1 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e
2 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat-Nya book chapter yang berjudul “PEMBUATAN SABUN ECO-ENZYME” dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Book chapter ini disusun untuk memberikan wawasan dan pengetahuan mengenai sejarah, perkembangan, proses pembuatan, manfaat, sinergitas, dan keberlanjutan dari sabun Ecoenzyme yang diselenggarakan oleh Unit Kegiatan Mahasiswa Riset dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang. Penyusunan book chapter ini, penulis mendapat dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada: 1. Staf Departemen Human Resource and Research Development Unit Kegiatan Mahasiswa Riset dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang yang telah bersedia menulis dan menyusun book chapter ini. 2. Para pengurus Unit Kegiatan Mahasiswa Riset dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo
3 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Semarang yang telah mendukung dalam penulisan book chapter. Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna dan memerlukan pendalaman lebih lanjut. Oleh karena itu, penulis terbuka terhadap kritik dan saran yang membangun dari pembaca. Penulis berharap semoga gagasan pada karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari. Semarang, 25 Mei 2023 Penulis
4 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ..................................................... 2 DAFTAR ISI................................................................... 4 DAFTAR TABEL ........................................................... 6 DAFTAR GAMBAR ...................................................... 7 SEJARAH DAN PERKEMBANGAN SABUN ............ 8 Abstrak ........................................................................ 8 A. Pendahuluan....................................................... 10 B. Pembahasan........................................................ 11 C. Simpulan ............................................................ 20 D. Ucapan Terima kasih.......................................... 22 E. Daftar Pustaka.................................................... 23 BAB II........................................................................... 25 SEJARAH DAN PERKEMBANGAN ECO-ENZYME25 Abstrak ...................................................................... 25 A. Pendahuluan....................................................... 27 B. Pembahasan........................................................ 29 C. Simpulan ............................................................ 35 D. Ucapan Terima Kasih......................................... 36 E. Daftar Pustaka.................................................... 37
5 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e BAB III ......................................................................... 38 PEMBUATAN SABUN DAN PENGARUH PENAMBAHAN .......................................................... 38 ECO-ENZYME PADA SABUN.................................... 38 Abstrak ...................................................................... 38 A. Pendahuluan....................................................... 40 B. Pembahasan........................................................ 43 C. Simpulan ............................................................ 52 D. Ucapan Terima Kasih......................................... 53 E. Daftar Pustaka.................................................... 54 BAB IV......................................................................... 55 SINERGITAS DAN KEBERLANJUTAN SABUN ECO-ENZYME.............................................................. 55 Abstrak ...................................................................... 55 A. Pendahuluan....................................................... 56 B. Pembahasan........................................................ 58 C. Simpulan ............................................................ 61 D. Ucapan Terima kasih.......................................... 62 E. Daftar Pustaka.................................................... 63
6 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e DAFTAR TABEL Tabel 1 Tahapan perkembangan Hasil Produk Ecoenzyme........................................................................... 33
7 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Sabun Batang.............................................. 11 Gambar 2 Pembuatan Sabun di Zaman Babilonia....... 14 Gambar 3 Sabun Batang.............................................. 15 Gambar 4 Sabun dari Minyak Nabati.......................... 16 Gambar 5 Sabun Cair .................................................. 18 Gambar 6 Ragam Sabun.............................................. 19 Gambar 7 Pembuatan Eco-enzyme .............................. 29 Gambar 8 Bahan yang digunakan Pembuatan Ecoenzyme........................................................................... 32 Gambar 9 Salah satu Contoh Hasil Produk Eco-enzyme ....................................................................................... 35 Gambar 10 MES.......................................................... 45 Gambar 11 Texapon..................................................... 46 Gambar 12 Aquades .................................................... 47 Gambar 13 ABS .......................................................... 48 Gambar 14 EDTA........................................................ 49 Gambar 15 Garam ....................................................... 50 Gambar 16 Bibit parfum ocean ................................... 50 Gambar 17 Cairan Eco- enzym murni ......................... 51 Gambar 18 Sinergitas Sabun Eco-enzyme................... 58
8 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e SEJARAH DAN PERKEMBANGAN SABUN Dhiya Hasna Laili1*, Viki Uluwil Himmah2 , Laili Latifah3 1Prodi Pendidikan Kimia, 2Prodi Kimia, 3Prodi Pendidikan Matematika, Fakultas Sains dan Teknologi UIN Walisongo Semarang *[email protected] Abstrak Sabun adalah zat yang terbuat dari lemak atau minyak alami yang bereaksi dengan soda kaustik dalam proses saponifikasi. Penggunaan sabun dalam kehidupan seharihari membutuhkan biaya tertentu, tetapi pembuatannya sebenarnya tidak sekompleks yang dibayangkan. Kelebihan sabun sebagai bahan pembersih terkait dengan sifat surfaktannya, yang memungkinkan sabun untuk menggabungkan minyak dan air sehingga dapat dihilangkan dengan air. Sabun cair untuk membersihkan tangan dibuat melalui proses saponifikasi dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang tidak menyebabkan iritasi pada kulit tangan. Di era modern, sabun cuci tangan cair dalam kemasan kecil praktis menjadi pilihan yang populer. Sejarah sabun dapat ditelusuri kembali ke zaman
9 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e kuno, dengan temuan sabun kalium oleh masyarakat Sumeria dan penggunaan sabun dalam ilmu kedokteran oleh bangsa Mesir. Industri sabun terbagi menjadi industri deterjen dan industri sabun. Deterjen berbeda dari sabun dalam hal kelarutannya dalam air dan cara kerjanya dalam menghilangkan kotoran. Industri sabun menggunakan campuran garam natrium atau kalium dengan minyak hewani atau lemak nabati. Sabun memiliki sifat pembersih dan menghilangkan kotoran dengan membentuk busa dan mengikat molekul kotoran. Sabun telah mengalami perkembangan seiring waktu, termasuk penemuan sabun deterjen bubuk, sabun tangan cair, dan berbagai inovasi lainnya Kata Kunci: Sejarah, Perkembangan, Sabun
10 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e A. Pendahuluan Sabun merupakan zat yang berasal dari lemak atau minyak alami yang bereaksi dengan soda kaustik dalam proses yang disebut sebagai reaksi penyabunan atau saponifikasi. Penggunaan sabun dalam kehidupan sehari-hari memerlukan pengeluaran biaya tertentu. Pembuatan sabun sebenarnya tidak sekompleks yang diimajinasikan. Kelebihan sabun sebagai bahan pembersih terkait dengan sifat surfaktannya. Surfaktan adalah molekul yang memiliki gugus polar yang bersifat hidrofilik (menarik air) dan gugus nonpolar yang bersifat lipofilik (menarik lemak/minyak). Dengan demikian, kedua gugus ini dapat menggabungkan campuran yang mengandung minyak dan air sehingga dapat dihilangkan dengan air. Sabun cair untuk membersihkan tangan dibuat melalui proses saponifikasi dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang tidak menyebabkan iritasi pada kulit tangan. Di era
11 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e modern ini, masyarakat cenderung menggunakan sabun cuci tangan cair dalam kemasan kecil yang praktis untuk dibawa ke mana saja. B. Pembahasan a. Sejarah Sabun Gambar 1 Sabun Batang Sumber: BeautyJournal.id Sabun merupakan senyawa kimia yang salah satunya ditemukan sejak lama. Pada 2500 SM, bangsa Sumeria menemukan sabun kalium yang digunakan sebagai deterjen wol. Sabun terbuat dari campuran minyak dan kalium karbonat yang terdapat dalam abu kayu. Orang Mesir juga menulis tentang sabun yang berkaitan dengan ilmu kedokteran. Sabun disebut soap dalam bahasa Inggris yang
12 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e merupakan bahasa Latin untuk sapo pertama kali digunakan pada tahun 77 M oleh Plinny. Sabun yang terbuat dari tallow atau lemak yang dicampur dengan abu kayu beech yang dibakar dapat digunakan untuk mewarnai rambut. Sabun sebagai pencuci dan pembersih dengan menggunakan air. Sabun dengan tekstur keras disebut sabun batangan. Sabun cair banyak digunakan pada masa itu, terutama sebagai sarana penunjang masyarakat. Banyak sabun merupakan campuran garam natrium atau kalium yang berasal dari asam lemak yang dapat dibuat dari lemak atau minyak yang bereaksi dengan basa pada suhu antara 80°C dan 100°C. Proses ini disebut saponifikasi. Lemak dihidrolisis oleh alkali menghasilkan gliserol dan sabun mentah. Secara tradisional, alkali yang digunakan adalah potasium yang berasal dari pembakaran tanaman atau arang. Sabun transparan atau "Pears transparent soap" dinamai di Inggris pada tahun 1789. Sejak abad ke-18, sabun
13 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e mengalami ledakan yang sangat kuat di Marseille. Sabun telah menjadi komoditas murah sejak pengembangan proses Le Blanc untuk menghasilkan alkali sebagai bahan baku sabun pada abad ke 19. Nama sapo didasarkan pada legenda Romawi kuno yang berasal dari tahun 2800 SM, khususnya asal Gunung Sapo, tempat penyembelihan hewan kurban dalam acara keagamaan. Lemak hewani yang dicampur dengan abu kayu dapat menghasilkan sabun. Saat hujan, abu kayu dan minyak mengalir ke sungai di bawah gunung Sapo, Tiber. Jika orang mencuci pakaiannya di sungai, maka pakaiannya akan berbusa oleh air sungai dan pakaian ganti menjadi lebih bersih. Jadi pada titik ini, awal mula sabun diketahui. Produk berbahan dasar minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil atau VCO) dalam bidang kosmetik telah dikembangkan di negara-negara penghasil kelapa. Ini termasuk sampo, krim antiseptik, losion, sabun termasuk sabun bening, baby oil, dan lain-lain.
14 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Sabun transparan merupakan produk sabun yang sudah banyak digunakan. b. Perkembangan Sabun Gambar 2 Pembuatan Sabun di Zaman Babilonia Sumber: jasamaklon.co.id Pada tahun 2800 SM Babilonia menemukan bukti dalam ukiran yang terdapat di bejana gerabah peninggalan Babilonia bahwa sudah dimanfaatkannya sabun. Orang pertama kali yang menguasai pembuatan sabun adalah orang Babel. Bahan yang digunakan mereka yaitu lemak yang direbus oleh abu. Pada masa ini, sabun digunakan untuk membersihkan wol dan tekstil kapas.
15 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Kemudian digunakan juga dalam medis kurang lebih 5000 tahun. Gambar 3 Sabun Batang Sumber: BeautyJournal.id Pada tahun 1500 SM, disebutkan dalam National Geograpic, masyarakat Mesir kuno mengadopsi dari Babilonia dengan menambahkan minyak hewani dan nabati serta garam-alkali. Sabun ini dikenal sebagai saponifikasi yang menghasilkan garam karbonil dan gliserol (alkohol). Saponifikasi berasal dari kata ”sapo” yang artinya sabun. Kata sapo tersebut diambil dari sebuah nama
16 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e bukit dalam legenda Romawi Kuno, dimana tempat untuk pemotongan hewan kurban dalam upacara. Darah hewan tersebut bercampur dengan abu dan air seingga menghasilkan sabun. Ketika masyarakat mencuci di sungai, ditakjubkan dengan sabun yang mengeluarkan busa dan pakaian mereka menjadi bersih. Gambar 4 Sabun dari Minyak Nabati Sumber: BeautyJournal.id Pada tahun 600 SM, menurut Pliny the Elder, penulis dari ensiklopesia sejarah alam, masyarakat Fenisia membuat sabun menggunakan abu kayu dan lemak kambing.
17 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Sabun ini tidak dijelaskan dengan terperinci karena penggunaannya beragam, seperti untuk produk penataan rambut, obat luka, serta mencuci serat tekstil. Pada abad ke-1, dilakukan saponifikasi dengan mencampurkan air seni (urin) yang mengandung ammonium karbonat, lemak hewan, dan minyak tumbuhan. Urin dikumpulkan oleh fullones, kemudian dijual ke pembuat sabun. Tetapi sabun baru digunakan untuk membersihkan tubuh pada abad ke-2 (130-200 SM) oleh dokter Galen. Buku Islamic Technology Illustrated History oleh Ahmad Y. alHasan dan Donald Hill didalamnya menyebutkan bahwa pembuat sabun modern yaitu Abu Bakar Muhammad bin Zakaria al-Razi (Seorang kimiawan Persia). Bahan yang digunakan dalam membuat sabun diantaranya yaitu minyak nabati atau atsiri seperti minyak tymus. Sabun sudah dalam bentuk padat dan cair.
18 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Pada masa ini Industri sabun terdapat di Kufah, Basrah, dan Nablus Palestina. Gambar 5 Sabun Cair Sumber: BeautyJournal.id Pada tahun 1948, mengasumsikan bahwa sabun batang tidak efisien apabila digunakan untuk mencuci baju, kemudian diciptakan sabun deterjen bubuk. Sabun ini tidak digunakan untuk tubuh melainkan untuk membersihkan baju yang kotor. Sabun deterjen dibuat di Amerika Serikat dengan menggunakan surfaktan. Pada tahun 1953, Penjualan deterjen di Amerika Serikat meningkat karena dianggap lebih efisien. Akan tetapi, harga pada saat itu mahal dan terjadi monopoli di daerah tertentu.
19 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Le Blanc (Warga Prancis) berhasil menggantikan bahan kimia yang lebih murah untuk pembuatan sabun. Produksi sabun Di Amerika semakin anjlok karena penemuan ini. Bahan yang digunakan yaitu Gliserin, lemak dan asam. Penemuan ini menjadi sabun mandi dengan komoditas terpisahbdari sabun cuci. Gambar 6 Ragam Sabun Sumber: Jasamaklon.co.id Pada tahun 1970-an, sabun tangan cair telah ditemukan. Ilmu kimia telah dimanfaatkan dengan bahan-bahan lainnya untuk membuat sabun ini. Saat ini terdapat ragam sabun, seperti sabun mandi, sabun
20 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e pencuci pakaian, sabun mencuci peralatan dapur, dan sabun pencuci kendaraan. C. Simpulan Dari uraian yang telah dipaparkan, dapat disimpulkan bahwa: 1) Sabun berasal dari lemak atau minyak alami yang bereaksi dengan soda kaustik dalam proses saponifikasi atau reaksi penyabunan. 2) Sabun memiliki sifat surfaktan yang memungkinkan menggabungkan campuran yang mengandung minyak dan air sehingga dapat dihilangkan dengan air. 3) Sabun cair banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari, terutama sabun cuci tangan cair dalam kemasan kecil yang praktis. 4) Sejarah sabun dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, seperti bangsa Sumeria, Mesir, dan Romawi, yang menggunakan sabun untuk berbagai tujuan seperti membersihkan wol, tekstil kapas, dan perawatan medis.
21 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e 5) Saponifikasi adalah proses pembuatan sabun dengan mereaksikan lemak atau minyak dengan basa seperti kalium atau natrium. 6) Sabun transparan atau "Pears transparent soap" dikenal sejak tahun 1789. 7) Proses Le Blanc pada abad ke-19 membuat sabun menjadi komoditas murah dengan menggunakan alkali sebagai bahan baku sabun. 8) Sabun berbahan dasar minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil atau VCO) telah dikembangkan dalam bidang kosmetik. 9) Sabun telah mengalami perkembangan dari sabun batangan hingga sabun deterjen bubuk. 10) Pada tahun 1970-an, sabun tangan cair ditemukan dan saat ini terdapat berbagai jenis sabun yang digunakan untuk berbagai keperluan seperti mandi, mencuci pakaian, peralatan dapur, dan kendaraan.
22 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e D. Ucapan Terima kasih Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam penyusunan book chapter ini terutama kepada seluruh staf Departemen Human Resource and Research Development (HRRD) Unit Kegiatan Mahasiswa Fakultas Sains dan Teknologi. Tidak lupa juga kepada para peneliti yang menuangkan hasil penelitiannya terkait sejarah dan perkembangan sabun dalam artikel jurnal ilmiah sehingga dapat menjadi referensi bagi kami dalam menyusun book chapter ini. Namun, terdapat yang lebih penting daripada itu yakni masukan dan saran dari berbagai pihak agar penulisan book chapter ini dapat lebih baik lagi di masa mendatang.
23 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e E. Daftar Pustaka Akbar, Joy. 2010. Membilas Sejarah Sabun. Diakses pada 20 Mei 2023, https://historia.id/kultur/articles/membila s-sejarah-sabun-vVLg6. Amalia, R., Paramita, V., Kusumayanti, H., Wahyuningsih, Sembiring, M., & Rani, D. E. (2018). Produksi Sabun Cuci Piring Sebagai Upaya Peningkatkan Efektivitas Dan Peluang Wirausaha. Produksi Sabun Cuci Piring Sebagai Upaya Peningkatkan Efektivitas Dan Peluang Wirausaha, 14(1). Fauzi, I. G., Sari, I. N., Gultom, M. D. P., & Ananda, R. (2019). Industri Sabun. https://doi.org/10.31227/osf.io/etbhx Gischa, Serafica. 2020. Sejarah Sabun: berawal dari Lemak Hewan. Diakses pada 20 Mei 2023, https://www.kompas.com/skola/read/202 0/02/22/170000569/sejarah-sabunberawal-dari-lemak-hewan. Larassaty, Levi. 2020. Ketahui Sejarah Sabun dari Tahun ke Tahun. Diakses pada 20 Mei 2023, https://journal.sociolla.com/beauty/sejara h-perkembangan-sabun.
24 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Sumanto, Adriantantri, E., Utomo, A., & Widodo, B. (2016). Pembuatan Sabun Cair di Tlogomas Malang. Prosiding SENIATI 2016 (BOOK-1), 2(1).
25 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e BAB II SEJARAH DAN PERKEMBANGAN ECO-ENZYME M. Faqih Firman1 , Defikha Dhiya’ulhaq2 , Atika Rohmah Ramadhani3* 1Prodi Pendidikan Mtematika, 2Prodi Kimia, 3Prodi Pendidikan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang * [email protected] d Abstrak Eco-enzyme adalah perusahaan yang didirikan pada tahun 2008 di Singapura. Perusahaan ini mengembangkan dan memproduksi enzim ramah lingkungan untuk berbagai aplikasi industri. Enzim adalah molekul protein yang bertindak sebagai katalis dalam reaksi kimia dan dapat meningkatkan efisiensi proses industri. Sejak awal berdirinya, Eco-Enzym fokus pada pengembangan enzim yang dapat mengubah bahan kimia berbahaya dan tidak ramah lingkungan dalam industri. Mereka bekerja sama dengan institusi penelitian dan universitas untuk mengembangkan enzim yang efektif dalam menggantikan bahan kimia berbasis minyak bumi. Salah satu produk
26 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e utama Eco-Enzym adalah enzim penghasil biofuel dari biomassa tanaman. Enzim ini digunakan dalam proses produksi biofuel untuk mengkonversi bahan biomassa menjadi sumber energi yang dapat digunakan. Penggunaan enzim ini membantu mengurangi ketergantungan terhadap bahan bakar fosil dan mengurangi emisi gas rumah kaca. Selain itu, Eco-Enzym juga mengembangkan enzim untuk aplikasi lain, seperti pengolahan limbah industri, pembersihan lingkungan, dan pemurnian air. Enzim mereka telah digunakan dalam berbagai industri, termasuk industri makanan dan minuman, tekstil, kertas, dan farmasi. Seiring perkembangan teknologi dan kesadaran akan pentingnya perlindungan lingkungan, permintaan enzim ramah lingkungan akan terus meningkat. Eco-enzyme terus melakukan penelitian dan pengembangan untuk menghasilkan enzim yang lebih efektif dan berkelanjutan. Dalam beberapa tahun terakhir, Eco-enzyme telah memperluas operasinya secara global dan mendirikan kantor penjualan dan distribusi di berbagai negara. Mereka juga terus menjalin kemitraan dengan perusahaan dan lembaga penelitian untuk mengembangkan solusi
27 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e inovatif yang dapat mengurangi dampak industri terhadap lingkungan. Sebagai perusahaan pionir dalam pengembangan enzim ramah lingkungan, Eco-enzyme terus berupaya menciptakan solusi berkelanjutan yang dapat membantu mendorong transisi menuju industri yang lebih hijau dan ramah lingkungan. Kata Kunci: Sejarah, Perkembangan, Eco-enzyme A. Pendahuluan Sabun Eco-enzyme adalah jenis sabun yang menggunakan enzim alami sebagai bahan utamanya. Enzim adalah protein yang dapat mempercepat reaksi kimia dalam sistem biologis. Eco-enzyme menggunakan enzim untuk memecah kotoran dan noda pada permukaan yang dibusurnya. Sabun ini umumnya dianggap ramah lingkungan karena enzim yang digunakan berasal dari sumber alami dan dapat terdegradasi dengan cepat setelah digunakan. Enzim dalam sabun Eco-enzyme dapat berasal dari berbagai sumber, termasuk tanaman, mikroorganisme, dan hewan. Contoh enzim yang sering digunakan adalah protease, amilase, dan lipase. Protease membantu memecah protein, amilase digunakan untuk
28 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e menghilangkan noda berbasis pati, sedangkan lipase berperan dalam menghilangkan noda berbasis lemak. Keunggulan utama sabun Eco-enzyme adalah kemampuannya untuk membersihkan dengan efektif tanpa menggunakan bahan kimia berbahaya. Karena enzim yang digunakan adalah alami, sabun ini cenderung lebih lembut bagi kulit dan ramah lingkungan dibandingkan dengan sabun konvensional yang mengandung bahan kimia keras. Selain itu, enzim dalam sabun Eco-enzyme juga dapat bekerja pada suhu yang lebih rendah, sehingga menghemat energi dalam proses pencucian. Namun, perlu diingat bahwa efektivitas sabun Ecoenzyme dapat bervariasi tergantung pada jenis noda atau kotoran yang ingin dihilangkan. Beberapa noda mungkin memerlukan perlakuan tambahan atau penggunaan sabun khusus yang mengandung bahan kimia tertentu. Secara keseluruhan, sabun Eco-enzyme adalah pilihan yang baik untuk mereka yang menginginkan solusi pembersihan yang lebih ramah lingkungan dan lebih lembut bagi kulit. Namun, seperti dengan semua produk,
29 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e penting untuk membaca dan mengikuti petunjuk penggunaan yang diberikan oleh produsen. B. Pembahasan 1. Sejarah Eco-enzyme Gambar 7 Pembuatan Eco-enzyme Sumber: saturadar.com Eco-enzyme pertama kali diperkenalkan oleh pendiri Asososiasi Pertanian Organik Thailand yaitu Dr. Roosukum Poompanvong. Penelitian tentang Eco-enzyme ini telah dilakukan selama 30 tahun. (Prasetio, Ristiawati, and Philiyanti 2021). Dengan gagasan yang bertujuan untuk mengelola enzim yang dihasilkan dari sampah organik yang dapat
30 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e memiliki banyak manfaat diantaranya pembersih organik dan pupuk. Selain itu, dengan adanya Eco-enzyme dapat mengurangi limbah organik yang ada di lingkungan. Sampah organik diolah dengan dicampur dengan gula serta air yang selanjutnya akan difermentasi selama 3 bulan sehingga menghasilkan gas O3 dan terbentuk cairan Eco-enzyme. Eco-enzyme juga merupakan salah satu upaya yang dilakukan dalam membantu para petani agar dapat menghasilkan hasil panen yang berkualitas serta ramah lingkungan. (Septiani, Najmi, and Oktavia 2021) 2. Perkembangan Eco-enzyme Awal mula adanya pembuatan Eco-enzyme dikarenakan faktor bertumpuknya sampah di kalangan masyarakat. Sampah merupakan sisa buangan dari sebuah produk dan barang yang sudah tidak digunakan lagi, namun dapat di daur ulang menjadi barang yang bernilai mutu tinggi. Khususnya sampah yang berasal dari sampah organik. Menurut Nurfajriah (2021) menyatakan bahwa sampah yang berasal dari sisa makhluk
31 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e hidup yang mudah terurai secara alami tanpa proses campur tangan manusia untuk dapat terurai. Maka dari itu, diperlukan adanya program pengelolaan sampah organik menjadi bahan yang bermanfaat bagi masyarakat. Cara efektif untuk merealisasikan hal tersebut dengan cara pembuatan eco enzyme. Eco-enzyme adalah ekstrak cairan yang dihasilkan dari fermentasi sisa sayuran dan buahbuahan dengan substrat gula merah. Eco-enzyme merupakan cairan ajaib yang mana caiiran ini dapat digunakan di kehidupan sehari-hari (Dian, 2021). Selain itu, larutan ini termasuk larutan multifungsi yang dihasilkan melalui fermentasi dari sisa sampah organik seperti buah-buahan dan sayuran, gula merah, dan air bersih (Nurfajriah, 2021).
32 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Gambar 8 Bahan yang digunakan pembuatan Eco-enzyme Sumber: https://zerowaste.id/zero-wastelifestyle/Eco-enzyme/ Eco-enzyme dikembangkan oleh Dr. Rosukon Poompanvong-Thailand. Dr. Rosukon telah melakukan penelitian selama 30 tahun. Menurut Dr. Rosukon Poompanvong, eco enzyme dilihat sebagai cairan sejuta manfaat. Dr. Rasukon secara aktif meneliti bagaimana mengola sisa bahan dapur/ Sampah Organik yang tidak berguna menjadi enzim ramah lingkungan yang sangat bermanfaat. Eco Enzyme merupakan solusi yang kompleks diproduksi oleh fermentasi sampah organik segar (buah dan sayuran segar), gula merah atau molases dan air (Dian, 2021). Eco-enzyme adalah alternatif alami dari bahan sintetis berbahaya di rumah. Dengan membuat
33 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Eco Enzyme, kita mengurangi produksi limbah kimia sintetis dan sampah plastik sisa kemasan produk rumah tangga pabrikan. Tahapan atau perkembangan Eco-enzyme dapat dilihat pada Tabel 1 Tabel 1 Tahapan perkembangan Hasil Produk Eco-enzyme Perkembangan Luaran Eco-enzyme dikembangkan oleh Dr. Rosukon PoompanvongThailand. Dr. Rosukon Dr. Rosukon Poompanvong memberikan ilmunya pada masyarakat tentang eco enzyme dilihat sebagai cairan sejuta manfaat Pengelolaan sampah Sampah yang dapat di daur ulang dikelola dengan baik untuk digunakan sebagai pembuatan Eco-enzyme Sosialisasi program Masyarakat memiliki pengetahuan tengan fungsi serta cara pembuatan Eco-enzyme dan paham tentang manfaat Eco-enzyme Persiapan alat dan bahan Menyiapkan apa saja yang dibutuhkan dalam pembuatan Eco-enzyme
34 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Pembuatan Ecoenzyme masyarakat sudah mendapatkan pengetahuan tentang pembuatan Eco-enzyme melaui program sosialisasi. Proses pelaksanaan kegiatan Masyarakat mampu mempraktekkan pembuatan Eco-enzyme secara optimal dan diperoleh hasil yang maksimal Kegiatan pendampingan Panen Eco-enzyme membutuhkan waktu maksimal 3 bulan agar kualitas menjamin Output Kegiatan Menghasilkan Ecoenzyme yang dapat digunakan dalam kehidupan sehari-hari Manfaat dari Eco-enzyme yakni untuk menyiram tanaman dan memperbaiki kualitas buah pada tanaman hortikulura, menghilangkan bau amis di aquarium sekaligus menyehatkan ikan, mencuci buah dari residu pestisida, membersihkan lantai rumah, relaksasi dengan merendam kaki kedalam air hangat yang sudah di campur larutan Eco-enzyme, menjernihkan udara
35 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e diruangan, membersihkan badan, obat kumur, hand sanitizer alami. Hasil dari panen Eco-enzyme dari program kegiatan pembuatan Eco-enzyme pada artikel Dian (2021) seperti pada Gambar 9. Gambar 9 Salah satu contoh hasil produk Eco-enzyme Sumber: Dian (2021) C. Simpulan Eco-enzyme merupakan salah satu upaya menjaga dunia dengan mengurangi limbah, memiliki banyak manfaat diantranya sebagai pembersih organik serta pupuk ramah lingkungan.
36 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e D. Ucapan Terima Kasih Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam penyusunan book chapter ini terutama kepada seluruh staf Departemen Human Resource and Research Development (HRRD) Unit Kegiatan Mahasiswa Fakultas Sains dan Teknologi. Tidak lupa juga kepada para peneliti yang menuangkan hasil penelitiannya terkait sejarah dan perkembangan Eco-enzyme dalam artikel jurnal ilmiah sehingga dapat menjadi referensi bagi kami dalam menyusun book chapture ini. Namun, terdapat yang lebih penting daripada itu yakni masukan dan saran dari berbagai pihak agar penulisan book chapture ini dapat lebih baik lagi di masa mendatang.
37 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e E. Daftar Pustaka Dian Masita Dewi. 2021. Pelatihan Pembuatan Ecoenzyme Bersama Komunitas Eco- Enzyme Lambung Mangkurat Kalimantan Selatan. Jurnal Pengabdian Inovasi Lahan Basah Unggul. 1(1): Hal. 67-76. Nurfajriah, dkk. 2021. Pelatihan Pembuatan Ecoenzyme Sebagai Usaha Pengolahan Sampah Organik Pada Level Rumah Tangga. Jurnal Ikraith-Abdimas. 3(4): 194-197. Prasetio, Viana Meilani, Tia Ristiawati, and Frida Philiyanti. 2021. “Manfaat Eco-enzyme Pada Lingkungan Hidup Serta Workshop Pembuatan Eco-enzyme.” Darmacitya : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 1(1):21–29. Septiani, Ulfia, Najmi, and Rina Oktavia. 2021. “Eco Enzyme : Pengolahan Sampah Rumah Tangga Menjadi Produk Serbaguna Di Yayasan Khazanah Kebajikan.” Jurnal Universitas Muhamadiyah Jakarta 02(1):1–7.
38 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e BAB III PEMBUATAN SABUN DAN PENGARUH PENAMBAHAN ECO-ENZYME PADA SABUN Muhammad Faqih Firman1*, Iysfa Imroatun Adilla1 , Adistya Marantha Ummah2 , Siti Rahmawati2 1Prodi Pendidikan Matematika, 2Prodi Pendidikan Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang [email protected] Abstrak Sabun Eco-enzyme adalah sebuah produk pembersih yang dihasilkan melalui fermentasi mikroorganisme yang mengandung enzim. Produk ini dirancang untuk menjadi alternatif ramah lingkungan dan berkelanjutan dalam pembersihan rumah tangga. Eco-enzyme menggunakan bahan-bahan alami seperti buah-buahan yang difermentasi dengan air dan gula untuk menghasilkan enzim yang memiliki sifat pembersih. Enzim ini mampu menguraikan dan menghilangkan noda, kotoran, dan bau yang sulit dihilangkan. Keunggulan dari sabun Ecoenzyme adalah ramah lingkungan karena bahan-bahan
39 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e yang digunakan terbuat dari sumber daya alami yang dapat diperbaharui. Selain itu, Eco-enzyme juga dapat membantu mengurangi penggunaan bahan kimia berbahaya dan limbah kimia yang biasanya terkandung dalam produk pembersih konvensional. Selain sebagai pembersih, Eco-enzyme juga diklaim memiliki beberapa manfaat tambahan, seperti mengurangi bau tak sedap, memperbaiki kualitas tanah, dan mendukung pertumbuhan mikroorganisme yang bermanfaat dalam lingkungan. Meskipun sabun Eco-enzyme menawarkan keunggulan ramah lingkungan, pengguna harus tetap memperhatikan instruksi penggunaan yang diberikan dan mengikuti petunjuk keamanan yang disarankan. Sebagai produk yang masih relatif baru, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk memahami potensi dan keefektifan penuh dari sabun Eco-enzyme dalam konteks penggunaan rumah tangga dan dampaknya terhadap lingkungan. Kata kunci: Eco-enzyme, lingkungan, manfaat
40 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e A. Pendahuluan Pembuatan sabun adalah proses yang telah dilakukan oleh manusia sejak zaman dahulu. Sabun merupakan zat yang digunakan untuk membersihkan dan mencuci, terutama untuk membersihkan kotoran pada kulit. Proses pembuatan sabun melibatkan reaksi kimia antara lemak atau minyak alami dengan alkali kuat, seperti natrium hidroksida atau kalium hidroksida. Reaksi ini disebut saponifikasi. Pada umumnya, sabun dibuat dengan mencampurkan minyak atau lemak dengan alkali kuat dan air. Proses ini menghasilkan senyawa baru yang disebut gliserida, yang merupakan senyawa utama dalam sabun. Gliserida memiliki dua komponen utama, yaitu asam lemak dan gliserol. Asam lemak tersebut berasal dari minyak atau lemak yang digunakan dalam pembuatan sabun. Pada saat ini, semakin banyak orang yang sadar akan pentingnya penggunaan produk yang ramah lingkungan. Salah satu cara untuk membuat sabun yang lebih ramah lingkungan adalah dengan
41 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e menggunakan eco enzyme. Eco-enzyme, atau juga dikenal sebagai EM (Effective Microorganisms) adalah cairan yang dihasilkan dari fermentasi bahan organik seperti sisa makanan, kulit buah, atau sayuran. Pengaruh penambahan Eco-enzyme dalam pembuatan sabun dapat memberikan beberapa manfaat, antara lain: 1. Ramah lingkungan: Eco-enzyme merupakan produk yang dihasilkan dari bahan organik alami. Dengan menggunakan Eco-enzyme dalam pembuatan sabun, kita dapat mengurangi penggunaan bahan kimia berbahaya yang biasanya ditemukan dalam sabun komersial. Hal ini membantu mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. 2. Meningkatkan sifat pembersihan: Eco-enzyme memiliki sifat antimikroba dan bakteriostatik, yang berarti dapat membantu membersihkan kotoran dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme berbahaya pada kulit. Dengan demikian, sabun yang mengandung Eco-enzyme
42 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e dapat memberikan pembersihan yang efektif dan menjaga kebersihan kulit. 3. Menjaga keseimbangan pH kulit: Eco-enzyme memiliki sifat yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit. Kulit manusia memiliki pH alami yang sehat, dan penggunaan sabun yang terlalu asam atau basa dapat mengganggu keseimbangan ini. Sabun yang mengandung ecenzyme dapat membantu menjaga pH kulit yang optimal. 4. Meningkatkan kelembapan kulit: Eco-enzyme dapat membantu melembapkan kulit dan mencegah kekeringan. Ini berguna terutama bagi mereka yang memiliki kulit sensitif atau kering. Dengan menggunakan sabun yang mengandung eco enzyme, kulit dapat tetap lembut dan terhidrasi. Namun, perlu diingat bahwa setiap orang mungkin memiliki reaksi yang berbeda terhadap penggunaan sabun yang mengandung eco enzyme. Jika Anda memiliki masalah kulit atau alergi tertentu, penting untuk melakukan tes
43 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e patch atau berkonsultasi dengan ahli sebelum menggunakan sabun baru. Penggunaan eco enzyme dalam pembuatan sabun dapat memberikan manfaat yang beragam, termasuk ramah lingkungan, meningkatkan sifat pembersihan, menjaga keseimbangan pH kulit, dan meningkatkan kelembapan kulit. Namun, sebelum menggunakan sabun yang mengandung eco enzyme, disarankan untuk memperhatikan kondisi kulit dan berkonsultasi dengan ahli jika diperlukan. B. Pembahasan 1. Proses Pembuatan Sabun Eco-enzyme a. Peralatan dan Bahan Pembuatan Sabun 1) Peralatan yang dibutuhkan dalam membuat sabun: a) Ember b) Botol pencet 500 ml c) Pengaduk kayu 2) Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan sabun: a) Mess 200 gram b) Texapon 100 gram c) Aquades 4L d) ABS 80 mL
44 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e e) EDTA 8 gram f) Bibit parfum ocean 50 mL g) Garam 400 gram h) Eco Enzym murni 1 liter b. Analisis bahan 1) MES Metil ester sulfonat (MES) merupakan salah satu jenis surfaktan yang berfungsi untuk menurunkan tegangan antarmuka/interfacial tension (IFT) minyak dan air sehingga dapat bercampur dengan homogen. Surfaktan banyak digunakan dalam berbagai industri, seperti industri sabun, detergen, farmasi, kosmetika, cat, dan industri perminyakan. Bahan baku pembuatan surfaktan dapat diperoleh dari minyak bumi (fossil fuel) atau dari minyak nabati dan hewani. Kelemahan surfaktan dari minyak bumi adalah bahan baku bersifat tidak dapat diperbarui, harga mahal, tidak tahan pada kesadahan tinggi, dan sulit didegradasi oleh mikroba sehingga tidak ramah lingkungan. Saat ini surfaktan detergen masih didominasi oleh produk turunan petrokimia, salah
45 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e satunya adalah Linier Alkyl Benzene Sulfonat (LABS). Harga minyak bumi dunia yang semakin mahal membuat beberapa industri detergen di Amerika dan Jepang mulai menggunakan minyak nabati untuk bahan baku pembuatan surfaktan (Pusat Penelitian Surfaktan dan Bioenergi, 2007). Gambar 10 MES 2) Texapon Texapon adalah surfaktan buatan yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan sabun cair, sampo, dan pasta gigi. Atau dengan nama kimia Sodium Lauril Sulfat (SLS/SLES) berfungsi sebagai pengangkat kotoran dan lemak.
46 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Gambar 11 Texapon 3) Aquades Aquades digunakan sebagai pelarut karena lebih aman, bersifat inert, harganya murah, dan juga tidak sulit ditemukan. Dalam penelitian Petrucci (2008), diketahui bahwa akuades adalah air hasil penyulingan (diuapkan dan disejukkan kembali) memiliki kandungan murni H2O. Proses penyulingan dilakukan dengan memanaskan air pada titik didihnya (100°C) sampai menguap yang kemudian akan diembunkan menggunakan kondensor (Pitojo, 2003). Akuades juga memiliki rumus kimia yaitu H2O yang berarti dalam 1
47 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e molekul terdapat 2 atom hidrogen kovalen dan atom oksigen tunggal. Gambar 102 Aquades 4) ABS atau Alkyl benzene sulfonate ABS merupakan surfaktan yang banyak digunakan dalam industry yang berupa cairan kental berwarna coklat yang mudah larut dalam air. ABS iniadalah salah satu komponen untuk membuat sabun deterjen. Kemampuan ABS yaitu menghasilkan efek busa saat digunakan.
48 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Gambar 13 ABS 5) Ethylen Diamine Tetra Acetic Acid (EDTA) Tetrasodium EDTA adalah bahan yang larut dalam air yang digunakan dalam sabun, kosmetik dan produk perawatan lainnya karena kemampuannya untuk menyerap ion logam dan membuatnya lebih tahan lama. EDTA ini bentuknya serbuk berfungsi sebagai pengawet sabun cair. Pengawet ini bisa bertahan selama 8 tahun. Selain itu EDTA juga mampu meningkatkan stabilitas produk ketika
49 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e terkena udara dan mencegah pertumbuhan mikroba. Gambar 14 EDTA 6) NaCl NaCl merupakan komponen kunci dalam proses pembuatan sabun. NaCl yang digunakan umumnya berbentuk air garam (brine) atau padatan (kristal). Garam NaCl ditambahkan untuk memisahkan antara produk sabun dan gliserol sehingga sabun akan tergumpalkan sebagai sabun padat yang memisah dari geliserol (Gebelin,2005).
50 | B o o k C h a p t e r P e l a t i h a n P e m b u a t a n S a b u n E c o - e n z y m e Gambar 15 Garam 7) Bibit Parfum Ocean Parfum ini bentuknya cair fungsinya sebagai pewangi sabun cair, Usahakan pilih biang pewangi yang murni agar waginya tidak pudar. Seperti aroma lemon, jeruk nipis dll. Gambar 16 Bibit parfum ocean