NOTA SOP20073

JENIS PERALATAN FUNGSI PERALATAN
PENYAPU LEMBUT (SOFT BROOM)
 Digunakan di permukaan yang licin seperti lantai mozek
PENYAPU KERAS (STIFF BROOM) dan tile untuk menyapu habuk dan bahan-bahan yang
BEKAS DEBU lembut.

 Digunakan di permukaan yang kasar seperti lantai simen
untuk menyapu habuk dan bahan-bahan besar dan keras.

 Digunakan untuk menyekat habuk mahupun sampah
ketika proses menyapu

JENIS PERALATAN FUNGSI PERALATAN
BAKUL SAMPAH  Tempat pembuangan sampah

KOTAK PENGEMAS BILIK (CADDY BOX)  Bekas untuk meletak peralatan dan bahan pencuci yang
TROLI PUBLIC AREA kecil.

 Untuk meletak peralatan dan bahan pencuci.

JENIS PERALATAN FUNGSI PERALATAN
 Menolak habuk pada permukaan kering
AdMdOPaDESBlUi(dDUeSTTINGitMlOeP)- 3

MOP BASAH

 Digunakan untuk pencucian lantai kotor beserta baldi, air
dan sabun

PERALATAN MEKANIKAL

JENIS PERALATAN FUNGSI PERALATAN
MESIN HAMPAGAS (VACUUM CLEANER)
 Digunakan untuk menyedut debu lalu dikumpulkan ke
dalam satu bekas di dalam mesin itu.

MESIN SYAMPU KARPET (CARPET SHAMPOO MACHINE)

 Mesin ini digunakan untuk permaidani yang sensitif air,
merasakan jarum, dan jenis karpet lain yang
pembinaannya menghalang pengekstrakan air yang
mencukupi.

JENIS PERALATAN FUNGSI PERALATAN

MESIN PENCUCIAN LANTAI (FLOOR CLEANING MACHINE)

 Sebuah mesin lantai elektrik yang digunakan untuk
membersihkan dan menyelenggara lantai yang bukan
berkarpet, seperti kayu keras, marmar, jubin atau
linoleum.

Add a Slide Title - 4

BAHAN PENCUCI

JENIS BAHAN PENCUCI FUNGSI BAHAN
GLASS CLEANER  Menggilap permukaan cermin.

PEWANGI UDARA (AIR FRESHNER)  Pewangi untuk disembur ke atas kusyen, langsir dan
PEARLIZED HAND SOAP bahan-bahan fabric bagi menghilangkan bau yang tidak
menyenangkan.

 Digunakan untuk mencuci dan membersihkan tangan.

JENIS BAHAN PENCUCI FUNGSI BAHAN
MULTI PURPOSE CLEANER
 Bahan pencuci untuk pelbagai kegunaan bagi mencuci
STRIPPER sama pada lantai lobi dan juga pada sinki tandas. (Bahan
pencuci ini bukan untuk dijadikan bahan pewangi) .
PEARLIZED HAND SOAP
 Bahan pencuci da yang mempunyai tahap asid yang tinggi
dan mampu menghakis sesuatu komponen. Digunakan
sebagai bahan untuk menyental kotoran degi yang
melekat.

 Digunakan untuk mencuci dan membersihkan tangan.

SUSUNATUR PERALATAN PEMBERSIHAN DI PUBLIC AREA
TROLLEY

Tempat Tempat Meletak Bahan
Pembuangan Pencuci Yang Kecil

Sampah

Tempat Penyangkut
Penyapu atau Mop

Tempat Meletak
Tisu Baru

Tempat Meletak
Mop Bucket

Tempat Meletak
Baldi dan Bahan
Pencuci Yang Besar

PUBLIC AREA TROLLEY TANPA PERALATAN PEMBERSIHAN

PUBLIC AREA TROLLEY BERSAMA PERALATAN PEMBERSIHAN
YANG LENGKAP DISUSUN

PEMBERSIHAN PUBLIC AREA

PEMBERSIHAN TANDAS AWAM

Pengenalan Kepada Tandas Awam
i. Tandas awam di sesebuah hotel merujuk kepada tandas yang digunakan oleh orang

awam, selain tetamu yang menginap di dalam hotel tersebut.

ii. Tandas biasanya dilengkapi dengan dengan cermin besar, peralatan hiasan dan perabot.

iii. Kelengkapan sanitari yang dijumpai di dalam tandas adalah seperti :

a) Urinal

b) Sluices

c) Bidet

d) Wash Basin

Prosedur Pembersihan Tandas Awam

Bersihkan cermin Bersihkan bakul Semburkan bahan
sampah pencuci tandas ke
dalam mangkuk

tandas

Bersihkan mangkuk
tandas

Mop lantai Lakukan pemeriksaan
setiap 30 minit (waktu

biasa) atau 15 minit
(waktu sibuk)

PEMBERSIHAN LOBI

Pengenalan Kepada Ruang Lobi

i. Ruang lobi adalah titik pertemuan (meeting point) bagi tetamu yang berhampiran
dengan penyambut tetamu (reception).

ii. Kebanyakan lobi dialas dengan permaidani.
iii. Lantai lobi perlu selalu dibersihkan kerana di sinilah tempat tetamu berinteraksi

dan mendaftar masuk

Prosedur Pembersihan Lobi

1. Sembur cermin 2. Lap dengan 3. Gilap tombol pintu
pintu dan tingkap menggunakan hingga berkilat
dengan bahan pencuci squeegee/kain
dengan menggunakan
bahan pencuci barang

tembaga dan kain
pengelap

4. Bersihkan perabot
dan permukaan

kaunter dengan wood
polish

7. Sapu dan mop lantai 6. Bersihkan Perhiasan 5. Buku dan bahan
bacaan disusun.
Sampah dibuang

PEMBERSIHAN RUANG RESTORAN

Pengenalan Definisi Ruang Restoran

i. Ruang restoran adalah kawasan tetamu menikmati hidangan dan perlu kelihatan
menarik dan memenuhi standard sanitasi.

ii. Housekeeping bertanggungjawab mengekalkan kebersihan ruang restoran selain
daripada staf restoran.

iii. Housekeeping juga bertanggungjawab membekalkan linen yang bersih untuk
kegunaan restoran dan mengumpul linen yang kotor dari restoran

Prosedur Pembersihan Ruang Restoran

1. Sapu dan vakum 2. Keluarkan kerusi 3. Buang habuk pada 4. Gilap semua
kawasan berkarpet untuk membersihkan perabot setiap hari, permukaan kaca
ruang bawah meja dan menggunakan pencuci
tanggalkan tompok yang gilapkan perabot
berkayu sekali sebulan gelas.
kotor. dan vakum perabot yang

bertekstil

7. Ikut aturan jadual 6. Periksa dan bersihkan 5. Tanggalkan tompokan
kawalan perosak. sumber pencahayaan. kotoran pada

permukaan dinding.

PEMBERSIHAN RUANG PEJABAT

• Pengenalan Kepada Ruang Pejabat

i. Pejabat secara umumnya adalah sebuah bilik atau kawasan yang digunakan
untuk bekerja.

ii. Pejabat juga boleh merujuk kepada bangunan di mana bilik atau kawasan kerja
tersebut terletak. Apabila digunakan sebagai kata sifat, istilah "pejabat" mungkin
merujuk kepada hal berkaitan perniagaan.

iii. Di dalam industri perhotelan, ruang pejabat adalah di mana staf-staf pentadbiran
hotel berada bagi melakukan pengurusan hotel tersebut.

Prosedur Pembersihan Ruang Pejabat

1. Alihkan dan ganti 2. Kosongkan bekas 3. Buang habuk pada 4. Buang habuk dan
bekas habuk rokok. Ganti sampah. Gantikan alas item ringan dan setiap kilatkan permukaan meja
kotak mancis baru, atau
tambah batang mancis di bekas sampah barangan hiasan. pejabat. Mulakan dari
(wastebasket liners) atas ke bawah.
dalam kotak yang sedia
ada 5. Bersihkan di sekitar
folder atau kertas kerja.
8. Vakum di sekitar 7. Bersihkan dinding
kawasan pejabat semua daripada sebarang kesan. Jangan alihkan atau
Periksa sebarang kesan buang sebarang kertas
permaidani yang
terdedah yang boleh comot pada suis dan kerja atau folder.
dicapai termasuk di outlet elektrik.
bawah meja dan kerusi. 6. Jika ada sebarang
permukaan rosak,
laporkan kepada

supervisor.

SKOP TUGAS PEMBERSIHAN PUBLIC AREA

JADUAL KEKERAPAN PEMBERSIHAN INVENTORI

JENIS LANTAI CARA PEMBERSIHAN KEKERAPAN

Karpet 1. Vakum = Pembersihan Secara Berkala 2 atau 3 kali seminggu

Marble 1. Sapu = Pembersihan Secara Biasa 1. Sapu = Setiap Hari
Tiles 2. Mop = Pembersihan Secara Biasa 2. Mop = Setiap Hari
3. Penggilapan = Pembersihan Secara Berkala 3. Penggilapan = Seminggu 2 atau 3 kali

1. Sapu = Pembersihan Secara Biasa 1. Sapu = Setiap Hari
2. Mop = Pembersihan Secara Biasa 2. Mop = Setiap Hari

JADUAL PENJAGAAN LANDSKAP

JENIS LANDSKAP CARA PENJAGAAN KEKERAPAN

Tumbuhan Hidup 1. Penyiraman = Penjagaan Setiap Hari 1. Penyiraman = Setiap Hari
2. Pembajaan = Penjagaan Secara Berkala 2. Pembajaan = Sebulan Sekali

Tumbuhan Artificial 1.

PENJAGAAN KAWALAN MAKHLUK PEROSAK

Makhluk Perosak :
• Makhluk yang boleh merosakkan sesuatu ekosistem dan landskap sesuatu tempat.

Makhluk perosak terdiri daripada serangga dan binatang kecil.

Kawalan Makhluk Perosak :
• Teknik-teknik bagi pengawalan makhluk perosak adalah seperti peracunan dan

pemasangan alat pengindaran pergerakan binatang ataupun serangga

Kepentingan Penjagaan Kawalan Makhluk Perosak :
• Memastikan ekosistem dan landskap sesuatu tempat sentiasa bersih dan selamat daripada

penyakit berbahaya.

Jadual Pemeriksaan Selepas Tugas Pembersihan Public Area

GUBAHAN BUNGA

KEPENTINGAN GUBAHAN BUNGA DI KAWASAN
PUBLIC AREA

• Menceriakan dan mencantikkan sesuatu kawasan public area.

• Memastikan kawasan tersbut mempunyai bau yang wangi dan menyegarkan hasil
daripada bunga-bunga yang segar.

• Mewujudkan persekitaran yang selesa.

• Refleksi keberkesanan pihak hotel dalam mengurus kawasan public area.

• Adanya gubahan bunga dapat membantu menukar mood seseorang menjadi lebih
positif dan gembira.

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HIASAN
DALAMAN

RUPA

KESELESAAN Faktor Pengaruhi PENCAHAYAAN
Hiasan Dalaman

38

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HIASAN
DALAMAN

RUPA KETERANGAN

 Corak besar sesuai untuk ruangan yang 39
luas.

 Corak kecil untuk ruangan yang terhad.
 Pengunaan corak kontemporari memberi

kesan elegan.
 Warna cerah memberi kesan luas kepada

ruang yang sempit.
 Warna gelap memberi kesan sempit kepada

ruang yang luas.
 Faktor rupa hendaklah diseimbangkan

dengan seni bina bangunan, konsep dan
saiz ruang.

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HIASAN
DALAMAN

KETERANGAN KESELESAAN

 Susunatur perabot dalam bilik tidur
berada dalam keadaan teratur dan
tersusun.

 Jenis perabot memberi keselesaan
kepada tetamu semasa berada di
dalam bilik

 Ruang bilik mandi yang sempit

40

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HIASAN
DALAMAN

PENCAHAYAAN

KETERANGAN
 Pencahayaan yang mencukupi.
 Pencahayaan dapat membangkitkan perasaan.
 Pencahayaan memainkan peranan penting kepada emosi seseorang.

41

ASAS DALAM GUBAHAN BUNGA

• Dalam setiap gubahan sama ada
untuk hiasan lobi, restoran dan
bankuet sebenarnya semua ini
mempamerkan daya imaginasi dan
kreativiti kita.

• Semua ini adalah sebagai panduan
awal agar kita mampu menjadi
pengubah bunga yang kreatif dan
penuh keyakinan bagi menyerikan
setiap sudut hotel dengan hasil
tangan yang dikeluarkan.

42

JENIS-JENIS BUNGA

43

1. Bunga Anggerik / Orkid

44

2. Bunga Cempaka.

45

3. Bunga Mawar / Rose

Hybrid Tea Roses Climber Roses
Floribunda Roses
Minihive Roses

46

4. Bunga Teluki / Carnation

47

JENIS-JENIS BUNGA

05. Bunga Kekwa / Chrysanthemum

48

JENIS-JENIS BUNGA

06. Bunga Dahlia

49

JENIS-JENIS BUNGA

07. Bunga Hollyhock

50

JENIS-JENIS BUNGA

8. Bunga Tulip

51

JENIS-JENIS BUNGA

09. Bunga Fresia

52

JENIS-JENIS BUNGA

10. Bunga Petang / Primrose

53

JENIS-JENIS BUNGA

11. Bunga Kembang Tiga Bulan/
Hydrangea

54

JENIS FILLERS

JENIS-JENIS BUNGA

07. Bunga Keladi Bunting /
Hyacinths

56

Lavender

03. BAHAN-BAHAN ASAS GUBAHAN BUNGA

58

BAHAN-BAHAN ASAS GUBAHAN BUNGA

• Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat perkiraan didalam
gubahan bunga tidak semestinya mahal atau rumit (berbanding
kraf lain).

• Kebanyakan bahan yang diperlukan untuk membuat gubahan
adalah antara barang-barang biasa yang terdapat di rumah kita.

• Tetapi ada juga sesetengah bahan memang direka khusus untuk
kegunaan menggubah bunga dan pastikan kesemua peralatan
diperlukan ada bagi memudahkan kita.

59

Glue Gun

Glue gun adalah sejenis gam yang mesti dipanas
mengunakan kuasa elektrik. Biasanya digunakan
untuk melekatkan span kedalam pasu, melekatkan
reben atau apa-apa jua aksesori pada pasu atau
bekas bunga.

60