Wok ¿Le gustaría probar un método de cocción saludable y ligero? El wok es perfecto para preparaciones al estilo oriental, pero tamibén para hacer pasta o para freír. La forma cónica permite una distribución uniforme del calor, para platos perfectamente cocidos y crujientes. ¿Le apetece? ¡Vayamos a por él! DE ACERO Y CARBONO: PRÁCTICO Y LIGERO. Ref 607030 WOK línea Canton ø 30 cm € 24.90 ANTIADHERENTE CON ASA EXTRAÍBLE, TRAMBIÉN APTO PARA HORNO. EN HIERRO FUNDIDO, SÚPER RESISTENTE CON EXCELENTE CONDUCTIVIDAD TÉRMICA. Ref 605058 WOK línea SmartClick ø 28 cm € 64.90 € 69.90 REVESTIMIENTO ANTIADHERENTE EFECTO PIEDRA, CALIDAD SUPERIOR. Ref 602646 WOK línea President ø 30 cm Ref 617020 WOK línea Massive ø 30 cm € 99.90 Ref 617020 EFECTO PIEDRA ANTIADHERENTE Y MANGO CON INSERCIONES DE ALUMINIO. Ref 602458 WOK línea i-Premium Stone ø 28 cm € 48.90 REJILLA DE ENFRIAMIENTO. TAPA ABOVEDADA PARA UNA PERFECTA CIRCULACIÓN DEL VAPOR. PARRILLA PARA COCINAR AL VAPOR. WOK CON FONDO SÁNDWICH DE TRIPLE CAPA. CESTA PARA COCINAR AL VAPOR. Ref 780282 WOK ACERO INOXIDABLE línea President ø 32 cm € 209.00 100 cocinando - cocina
2. Ref 388418 PLATO HONDO línea Siena ø 19 cm Ref 388410 PLATO POSTRE línea Siena ø 21 cm ESTÁN HECHOS A MANO: CADA PIEZA ES ÚNICA Y ORIGINAL. TAMBIÉN SON APTOS PARA MICROONDAS. 2 1 € 9.90 1. Ref 388414 PLATO LLANO línea Siena ø 27 cm € 13.90 € 10.90 Pad Thai INGREDIENTES: • 500 g de fi deos de arroz • 1 huevo • 400 g de col china (bok choy) • 150 g de zanahorias • 150 g de puerros Para la salsa: • 200 ml de salsa de soja Kikkoman • 15 ml de aroma Knór • 33 ml de salsa de ostras • 500 ml de agua • 55 ml de salsa de tamarindo • 200 g de azúcar granulado • 70 g de zanahorias • 50 g de piña Para servir: • Cacahuetes tostados • Cebolla frita • Brotes de soja • Limón ELABORACIÓN: Remoje los fi deos en un recipiente con agua a temperatura ambiente durante 30-40 minutos. Escurrir y reservar. Comience preparando la salsa: Hierva la piña y la zanahoria en agua hirviendo durante unos minutos hasta que se ablanden, escurra la mayor parte del agua, mezcle fi rmemente su contenido y reserve la mezcla. En otro cazo, mezcle todos los ingredientes líquidos con el azúcar y el agua, lleve a ebullición y cueca brevemente. Agregue la piña licuada con las zanahorias y la salsa estará lista. Caliente un wok, agregue un huevo, fi deos, bok choy, zanahorias y puerros previamente cortados en rodajas. Saltée durante unos minutos, luego vierta la salsa y mezcle bien. Sirva en platos hondos, decore con el cacahuete tostado, la cebolla frita, los brotes de soja y el limón. Ref 428279 PALA WOK línea GrandChef longitud 33 cm € 12.90 cocinando - cocina 101
Ref 428830 PLATO DE PIZARRA lÍnea GrandChef ø 30 cm € 13.90 Ref 428826 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 40 x 14 cm € 11.90 Ref 428824 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 35 x 25 cm € 13.90 Ref 428822 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 30 x 20 cm € 11.90 Ref 428820 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 21 x 14 cm € 7.90 Cocina Asiática Cocine al vapor, sushi, salteados... La cocina asiática ofrece una gran variedad de preparaciones, es sabrosa y generalmente sana y ligera. Tiene el encanto de lo exótico al que es difícil resistirse. Para hacerlo, necesitará un buen wok y algunos utensilios que le hará la cocina asiática más fácil. ¡Aquí los tiene! 1. Ref 389520 ESTERILLA PARA SUSHI línea Nikko 24 x 24 cm 2. Ref 389530 VAPORERA DE BAMBÚ línea Nikko - ø 20 cm set 2 cestillos y tapa Ref 389532 FORROS PARA VAPORERA línea Nikko - 50 pzs € 7.90 € 35.90 € 4.90 3. Ref 389510 PALILLOS CHINOS CON SOPORTE línea Nikko - 6 pares € 11.90 102 cocina - cocinando
3 1 2 CON 6 DECORACIONES DIFERENTES DE ESTILO ORIENTAL. ... Y SOPORTE PARA APOYARLOS cocinando - cocina 103
Línea Space Line 1. Ref 638001 - CUCHARÓN PERFORADO 2. Ref 638002 - CAZO SOPA PERFORADO 3. Ref 638003 - CAZO 4. Ref 638004 - CAZO SALSA 5. Ref 638005 - CUCHARÓN 6. Ref 638006 - CUCHARA PERFORADA 7. Ref 638007 - CUCHARA ARROZ 8. Ref 638008 - CUCHARA ESPAGUETIS 9. Ref 638009 - PALA 10. Ref 638010 - PALA FRITOS 11. Ref 638011 - CAZO ESCURRIDOR 12. Ref 638013 - CAZO ANGULAR 13. Ref 638014 - PALA PESCADO 14. Ref 638015 - CUCHARÓN ANGULAR 15. Ref 638016 - PALA DE TORILLA 16. Ref 638017 - CUCHARÓN CON ESCURRIDOR 17. Ref 638018 - PALA LASAÑA 18. Ref 638019 - ESPÁTULA ANCHA 19. Ref 638020 - ESPUMADERA 20. Ref 638022 - TENEDOR 21. Ref 638023 - ESPÁTULA CREPES 22. Ref 638025 - APLASTAPATATAS 23. Ref 638027 - BATIDOR ESPIRAL 24. Ref 638028 - BATIDOR 25. Ref 638030 - CUCHARA REDONDA MEZCLADORA 26. Ref 638031 - CUCHARA MEZCLADORA 27. Ref 638035 - ESPÁTULA 28. Ref 638040 - PINZAS MULTIUSOS 29. Ref 638042 - PINZAS ESPAGUETIS 30. Ref 638043 - PINZAS CON TENEDOR 31. Ref 638045 - PINZAS TENACILLA 32. Ref 638047 - CUCHARA ALBÓNDIGAS Línea Space Tone 1. Ref 638051 - CUCHARÓN PERFORADO 3. Ref 638052 - CAZO SOPA 5. Ref 638053 - CUCHARÓN 7. Ref 638061 - CUCHARÓN ARROZ 8. Ref 638054 - CUCHARA ESPAGUETIS 10. Ref 638055 - PALA FRITOS 15. Ref 638056 - PALA TORTILLA 17. Ref 638057 - PALA LASAÑA 19. Ref 638058 - ESPUMADERA 24. Ref 638059 - BATIDOR 25. Ref 638062 - CUCHARA REDONDA MEZCLADORA 31. Ref 638060 - PINZAS Utensilios de nylon Mezcle, voltee, triture, escurra, extienda, sirva... Cuántos gestos diferentes realiza cuando cocina: para cada uno necesita el utensilio adecuado. Nosotros tenemos unos ligeros, resistentes al calor, perfectos para sartenes antiadherentes e higiénicos porque no absorben olores ni colores...¡Con ellos habrá encontrado al equipo ganador! SPACE LINE ES LA LÍNEA MÁS COMPLETA DE UTENSILIOS DE COCINA DE NYLON. ELIJA SPACE TONE SI QUIERE AÑADIR UN TOQUE DE COLOR A SU COCINA. desde € 5.90 desde € 5.90 104 cocinando - cocina
2 19 7 15 12 9 10 8 27 31 32 30 21 3 4 20 26 16 28 29 13 11 18 14 25 17 1 5 6 24 22 23 cocinando - cocina 105
Cocina al microondas En lugar de cocinar a fuego lento, elija el microondas: ¿sabía que en el microondas puede calentar comidas preparadas, por supuesto, pero también puede elaborar platos? Hay recipientes especialmente diseñados, cada uno con una función específi ca, para preparar comidas sabrosas y ligeras, incluso cuando estamos muy atentos a lo que comemos. ¡Porque el microondas no es sólo para calentar! Ref 705014 OLLA MULTIFUNCIÓN línea Purity Microwave ø 21 cm - altura 12,5 cm Ref 705018 OLLA PARA ARROZ línea Purity Microwave ø 21 cm - altura 10,5 cm Ref 705010 OLLA AL VAPOR línea Purity Microwave ø 21 cm - altura 12,5 cm Ref 705030 RECIPIENTE PARA TORTILLAS Y HUEVOS línea Purity Microwave ø 21,5 cm - altura 4 cm Ref 705034 RECIPIENTE PARA HERVIR HUEVOS línea Purity Microwave ø 8 cm - set 2 pzs Ref 705050 TAPA línea Purity Microwave ø 24,5 cm - altura 10 cm HERMÉTICO, PUEDE LLEVARSE SOPAS Y PURÉS: PERFECTO PARA LA OFICINA! línea Purity Microwave ø 21,5 cm - altura 4 cm HERMÉTICO, PUEDE LLEVARSE SOPAS Y PURÉS: PERFECTO PARA LA OFICINA! € 12.90 € 17.90 € 12.90 € 28.90 € 34.90 € 22.90 Ref 705028 TAZA SOPA línea Purity MicroWave € 12.90 Todos los accesorios de la línea Purity Microwave se fabrican con la exclusiva tecnología NanoCARETM que evita que el plástico altere los alimentos y absorba olores y colores. Además, son respetuosos con el medio ambiente porque no es necesario lavarlos en el lavavajillas ni utilizar detergentes: ¡simplemente enjuáguelos con agua corriente, para ahorrar tiempo, dinero y proteger la naturaleza! 106 cocinando - cocina
€ 9.90 Ref 422210 MOLDES EMPLATAR REDONDOS línea Presto Foodstyle ø 10,5 cm - altura 6 cm set 3 pzs Incluso las preparaciones más simples pueden convertirse en verdaderas obras de arte si las emplata y presenta con creatividad. Pruebe los moldes para emplatar, simples o tridimensionales, en muchas formas disponibles, ¡y descubra lo fácil que es sorprender! Servir con estilo Ref 428720 MOLDES EMPLATAR línea GrandChef altura 5 cm set 2 pzs Ref 428724 MOLDES EMPLATAR línea GrandChef altura 5 cm set 4 pzs € 12.90 Ref 420728 BIBERÓN línea Presto capacidad 250 ml altura 16 cm BOQUILLA FINA Ø 1 MM BOQUILLA GRUESA Ø 4 MM CEPILLO PARA ENGRASAR BOQUILLA MEDIANA Ø 2,5 MM GRACIAS AL MECANISMO DE PLEGADO, TAMBIÉN PUEDE GUARDARLO BOCA ABAJO. € 9.90 € 12.90 € 13.90 ø 7,5 cm ø 7,5 cm ø 10,5 cm ø 10,5 cm 10 x 10 cm 6,5 cm Ref 422230 MOLDES EMPLATAR 3D línea Presto Foodstyle Esfera ø 8 cm - altura 5 cm Pirámide 8 x 8 cm - altura 6 cm Cono 9 x 9 cm - altura 6 cm Paleta 14 x 9,5 cm - altura 3 cm set 3 formas + paleta emplatar cocinando - cocina 107
Ref 637638 PINZAS línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637610 CUCHARA OVAL línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637622 PALA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637634 CUCHARA ESPAGUETIS línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637614 CUCHARA MEZCLADORA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637624 PALA PERFORADA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637620 PALA ESTRECHA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637630 TENEDOR línea FeelWood longitud 30 cm LOS UTENSILIOS DE MADERA NO DEBEN GUARDARSE INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE SU LAVADO, DEBEN SECARSE A LA PERFECCIÓN. GUÁRDELOS EN UN CONTENEDOR O RECIPIENTE, A LA VISTA Y A SU ALCANCE. Ref 900820 CONTENEDOR PARA UTENSILIOS DE COCINA línea Online € 19.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 Los utensilios de madera son perfectos para utensilios de cocina antiadherentes porque no dañan el revestimiento. Son indeformables, no se calientan y no queman en las manos... ¡además tienen un encanto infi nito e irresistible! Ref 637618 CUCHARA PERFORADA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637642 PINZAS CON IMÁN línea FeelWood longitud 30 cm Utensilios de madera 108 cocinando - cocina
Ref 637313 CUCHARA OVAL línea Woody longitud 20, 25, 30, 35 o 40 cm Ref 637304 CUCHARA línea Woody longitud 24, 28 o 32 cm Ref 637414 SET CUCHARAS OVALES línea Woody longitud 20, 25 y 30 cm set 3 pzs Ref 637428 SET CUCHARAS Y PALA línea Woody cucharas 16, 24, 25 e 25 cm pala 25 cm set 5 pzs Ref 637325 CUCHARA MEZCLADORA línea Woody longitud 28 cm desde € 2.20 desde € 1.90 € 2.40 € 7.90 € 5.90 cocinando - cocina 109
Ref 637206 CUCHARA REDONDA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637208 CUCHARA OVALADA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637210 CUCHARA PERFORADA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637212 CUCHARA MEZCLADORA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637248 TENEDOR línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637252 MAZA línea Presto Wood longitud 27 cm Ref 637216 PALA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637218 PALA PERFORADA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637222 PALA TORTILLA línea Presto Wood longitud 30 cm € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 Ref 637354 PALA línea Woody longitud 30 cm Ref 637368 PALA CURVADA línea Woody longitud 30 cm Ref 637378 TENEDOR línea Woody longitud 30 cm € 2.40 € 2.40 € 2.40 110 cocina - cocinando
Sus postres favoritos necesitan Jarras, balanzas y temporizadores utensilios de medición precisos y fi ables y, si ademas le encanta experimentar con recetas de todo el mundo, le servirá de gran ayuda tener conversores de unidades de medida extranjeras. Jarras, tazas medidoras, balanzas, temporizadores: ¡aquí encontrará todo lo que necesita para el éxito en sus platos! Ref 630406 JARRA MEDIDORA CON VERTEDOR línea Delícia capacidad 0,5 L Ref 630408 JARRA MEDIDORA línea Delícia capacidad 1,0 L Ref 634512 BALANZA DE COCINA DIGITAL 5KG línea Accura 16 x 23 cm € 6.90 € 8.90 € 37.90 € 8.90 Ref 428294 ESPÁTULA DE SILICONA línea GrandChef ENCUENTRE TODOS LOS UTENSILIOS DE ACERO DE GRANDCHEF EN LA PÁG. 24. REPOSTERÍA repostería - cocina 111
Ref 635910 BALANZA DE COCINA DIGITAL CON BOL línea GrandChef capacidad 5,0 kg LA MÁS TRADICIONAL DE LAS BALANZAS ANALÓGICAS, CON UNA BANDEJA EN LA QUE INTRODUCIR LOS INGREDIENTES A PESAR. CONTENEDOR GRANDE QUE SE CONVIERTE EN UNA PRÁCTICA JARRITA CON ESCALA GRADUADA, MANGO Y VERTEDOR. Ref 634560 BALANZA DE COCINA CON TAPA línea Delícia ø 17 cm - capacidad 1,5 L pesa hasta 2,2 kg Ref 634520 BALANZA DE COCINA línea Accura capacifdad 0,5 - 2,0 o 5,0 kg desde € 11.90 PARA MEDIR CON PRECISIÓN PEQUEÑAS CANTIDADES DE INGREDIENTES, TOMÁNDOLOS DIRECTAMENTE SIN USAR CUCHARADAS O TAZAS MEDIDORAS. BATERÍA DE LITIO DE 3V. Ref 634556 BALANZA CUCHARA ELECTRÓNICA línea Accura longitud 23 cm € 29.90 € 29.90 FABRICADA EN VIDRIO BOROSILICATO RESISTENTE AL CALOR Ref 630434 JARRA MEDIDORA VIDRIO BOROSILICATO línea Delícia ø 10,5 cm - altura 15 cm capacidad 1,0 L € 19.90 EQUIPADA CON TAPA QUE PERMITE MEZCLAR Y BATIR EVITANDO SALPICADURAS O DERRAMES DE LÍQUIDOS. HECHA DE PLÁSTICO SEMITRANSPARENTE RESISTENTE AL CALOR Ref 630406 JARRA MEDIDORA CON VERTEDOR línea Delícia capacidad 0,5 o 1,0 L desde € 6.90 Ref 630414 JARRA MEDIDORA CON ESCALA línea Delícia capacidad 1,5 L € 17.90 muy pronto 112 cocina - repostería
CON ESTA BALANZA TAMBIÉN PUEDE PESAR LA MALETA PARA VERIFICAR QUE NO EXCEDA EL PESO PERMITIDO! Cocinar, casi siempre, es una ciencia exacta: la precisión es fundamental. Con los utensilios ACCURA medirá con exactitud pesos, tiempos y temperaturas. Añadiendo pasión y creatividad, será sufi ciente para convertir la cocina en un arte. PESA HASTA 15 KG, CON INTERVALOS DE 1 G. Ref 634514 BALANZA DIGITAL DE COCINA 15KG línea Accura 19 x 27 cm PESA HASTA 5 KG, CON INTERVALOS DE1 G. Ref 634512 BALANZA DIGITAL DE COCINA 5KG línea Accura 16 x 23 cm PESA HASTA 500 G, CON INTERVALOS DE 0,1 G. Ref 634510 BALANZA DIGITAL DE COCINA 500G línea Accura 11 x 16 cm CON IMÁN QUE PERMITE COLGARLO EN LAS SUPERFICIES METÁLICAS DE LA COCINA. LA PANTALLA TIENE NÚMEROS GRANDES Y FÁCILES DE LEER. MIDE HASTA 3 INTERVALOS DE TIEMPO. Ref 634482 MINUTERO DIGITAL MÚLTIPLE, 3 EN 1 línea Accura 6 x 10,5 cm Ref 634480 MINUTERO DIGITAL línea Accura 5 x 8,5 cm Ref 634498 SALINÓMETRO línea Accura 24 x 3,5 cm DETECTA LA CANTIDAD DE SAL EN SOPAS, PURÉS O SALSAS. UNA GRAN AYUDA PARA QUIEN SIGA UNA DIETA BAJA EN SODIO Y PARA QUIEN QUIERA REDUCIR EL CONSUMO EXCESIVO DE SAL EN LOS PLATOS. € 17.90 € 15.90 € 29.90 € 39.90 € 37.90 € 34.90 repostería - cocina 113
EL TEMPLADO DEL CHOCOLATE ES FUNDAMENTAL PARA QUE LA MANTECA DE CACAO CRISTALICE CORRECTAMENTE CON UN BONITO ASPECTO BRILLANTE Y HOMOGÉNEO. UN BUEN TERMÓMETRO DE REPOSTERÍA ES FUNDAMENTAL PARA TEMPLAR EL CHOCOLATE. EL TEMPLADO SE REALIZA FUNDIENDO EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA. UNA VEZ ALCANCE LA TEMPERATURA ADECUADA, SE DEPOSITA EN UNA SUPERFICIE DE MÁRMOL Y SE ESPATULA. DEPENDIENDO DE LA CALIDAD DEL CHOCOLATE, SERÁ NECESARIO MÁS TIEMPO O TEMPERATURA PARA SU CORRECTO USO. Analógico o digital, en la cocina siempre se necesita un termómetro para preparar recetas que requieren un control específi co de la temperatura como las cremas, salsas o mermeladas, para templar chocolate o para cocinar carnes a la perfección. Ref 630126 TERMÓMETRO DIGITAL línea Delícia longitud 23,5 cm - sensor 11 cm Ref 420910 TERMÓMETRO DIGITAL línea Presto longitud 21 cm - sensor 11 cm € 25.90 € 25.90 Chocolate negro Chocolate con leche Chocolate blanco Fusión 50 °C 50 °C 45 °C Temperatura espatulación 28 °C 27 °C 26 °C Alza 31 °C 30 °C 29 °C € 25.90 Ref 634488 TERMÓMETRO DIGITAL PLEGABLE línea Accura longitud 25 cm Termómetros 114 cocina - repostería
Ref 634490 TERMÓMETRO DIGITAL HORNO línea Accura 12,5 x 4 cm - sonda 14 cm Ref 634494 TERMÓMETRO DE COCINA INFRARROJO línea Accura longitud 15,5 cm MIDE LA TEMPERATURA DE LÍQUIDOS Y SUPERFICIES SIN ENTRAR EN CONTACTO CON ELLOS. GRACIAS AL LÁSER, PUEDE VER EL PUNTO EXACTO DONDE ESTÁ TOMANDO LA TEMPERATURA. MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DE LOS PLATOS MIENTRAS SE HACEN EN EL HORNO. ES MAGNÉTICO Y SE ADHIERE A SUPERFICIES METÁLICAS, POR LO QUE SE PUEDE FIJAR A LA PUERTA DEL HORNO CON LA SONDA INSERTADA EN LA ELABORACIÓN. MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DE LOS ALIMENTOS, BEBIDAS, ETC. PROVISTO DE UN CLIP PARA PODER ENGANCHARLO. MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN. DISPONE DE GANCHO PARA COLGAR. APLICÁNDOLO A LA BOTELLA, MIDE LA TEMPERATURA DE LOS VINOS EXPRESADA EN ºC. Ref 695444 TERMÓMETRO DE VINO línea Uno Vino altura 4 cm Ref 636152 TERMÓMETRO DE COCINA MULTIUSOS línea Gradius longitud 14,5 cm ø 4,5 cm Ref 636150 TERMÓMETRO DE CARNE línea Gradius ø 6,5 cm Ref 636154 TERMÓMETRO PARA HORNO línea Gradius 7 x 4 cm - alto 8 cm € 13.90 € 12.90 € 17.90 € 8.90 € 47.90 € 39.90 EN ACERO INOXIDABLE Y CRISTAL RESISTENTE, MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DE LA CARNE MIENTRAS SE COCINA EN EL HORNO. repostería - cocina 115
Ref 630364.11 Ref 630364.12 SET BOLES PLÁSTICO línea Delícia ø 18, 22 y 24 cm - set 3 pzs Ref 387090 BOL CERÁMICA línea Crema ø 12, 14 o 17 cm Ref 389212 BOL VIDRIO línea Giro ø 12, 16, 24, 20 o 28 cm ENCUENTRE LOS DEMÁS UTENSILIOS Y ACCESORIOS DE LA LÍNEA CREMA EN LA PÁG. 223. Ref 630390 BOL ACERO INOXIDABLE línea Delícia ø 12, 20 o 24 cm Boles “añada en un bol”... Suena a principio de receta, ¿verdad? Variedad de boles para postres, aperitivos, ensaladas, para enfriar mezclas... ¡Los boles tienen mil usos! desde € 4.90 desde € 7.90 desde € 12.90 desde € 5.90 € 17.90 Ref 630360.11 Ref 630360.12 BOL PLÁSTICO línea Delícia ø 18, 28, 22 cm MUY PRÁCTICOS, NO ABSORBEN COLORES NI LOS OLORES DE LOS ALIMENTOS. PUEDE GUARDARLOS UNO DENTRO DEL OTRO PARA AHORRAR ESPACIO. 116 cocina - repostería
ENCUENTRE LA BALANZA DIGITAL EN LA PÁG. 113 Ref 428600 BOL CON TAPA línea GrandChef ø 16, 20 o 24 cm desde € 25.90 BOLES DE ACERO INOXIDABLE CON TRATAMIENTO ANTIDESLIZANTE Y TAPA DE CIERRE HERMÉTICO. Inoxidables, herméticos, antideslizantes: ¡Podrá contar con ellos en la cocina! repostería - cocina 117
Ref 420389 MINI BATIDOR línea Presto longitud 18 cm Ref 630050 BATIDOR NYLON línea Delícia longitud 26 cm Ref 630262 BATIDOR SILICONA CON MANGO INOXIDABLE línea Delícia longitud 25 cm Ref 630279 BATIDOR MANUAL línea Delícia capacidad 1 L - altura 22,5 cm Batidores Hay muchos diferentes, cada uno con una función específi ca. Desde batidores recubiertos de silicona hasta manuales. Por eso, tenemos el batidor adecuado para cada necesidad y elaboración. Ref 420390 BATIDOR MANGO PLÁSTICO línea Presto longitud 32 cm Ref 630278 BATIDOR MANIVELA línea Delícia longitud total 28 cm longitud batidor 14 cm Ref 630240 BATIDOR ACERO INOXIDABLE línea Delícia longitud 20, 25 o 30 cm Ref 630252 BATIDOR CON ESFERA ACERO INOXIDABLE línea Delícia longitud 25 cm EL BATIDOR MANUAL ES MUY CÓMODO. PRESENTA UN CONTENEDOR MEDIDOR. LA TAPA CON ASPAS INCORPORADAS Y UNA MANIVELA LARGA QUE HACE QUE SEA RÁPIDO, FÁCIL Y CÓMODO PARA BATIR NATA, CLARAS DE HUEVO Y PREPARAR GANACHE CON LA FIRMEZA DESEADA. desde € 8.90 € 4.90 € 8.90 € 16.90 € 9.90 € 29.90 € 9.90 € 6.90 118 cocina - repostería
Merengue INGREDIENTES: • 120 g de claras de huevo • 120 g de azúcar granulado • 120 g de azúcar glas ELABORACIÓN: Separe las claras de las yemas de 3 huevos, obteniendo unos 120 gr de claras. En un recipiente aparte, pese los azúcares. Mida la misma cantidad de cada uno de los 3 ingredientes, luego ajuste los azúcares según el peso de las claras obtenidas. Utilice una balanza electrónica para estar seguro de la precisión. Mezcle los dos azúcares en un bol y luego tamice la mitad directamente en las claras de huevo. Bata las claras de huevo y el azúcar a punto de nieve con una batidora eléctrica. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos. Insista hasta obtener una mezcla hinchada y esponjosa, similar a una espuma de afeitar. Tamice la mitad restante de los azúcares sobre las claras de huevo batidas. Incorpórelos al merengue trabajando con gestos lentos y envolventes de fuera hacia adentro, de abajo hasta arriba. Conseguirás una mezcla fi rme, brillante y tersa. Páselo a una manga pastelera desechable eligiendo su boquilla favorita y exprima los merengues directamente sobre una bandeja de horno antiadherente, separándolos un poco para evitar que se peguen. Hornee a 115ºC (horno estático) o 105ºC (horno ventilado) y cocine así durante 60-90 minutos, dependiendo del tamaño de los merengues. Ref 428286 MINI BATIDOR ACERO INOX línea GrandChef longitud 21 cm Ref 630220 BATIDOR EN ACERO INOX línea Delícia longitud 20, 25 o 30 cm Ref 428288 BATIDOR ACERO INOX línea GrandChef longitud 32 cm Ref 428287 BATIDOR ESPIRAL línea GrandChef longitud 32 cm CON REVESTIMIENTO ANTIADHERENTE, LIGERO Y NO ESTROPEA LAS SUPERFICIES. desde € 3.90 € 5.90 € 10.90 € 6.90 Ref 428287 BATIDOR ESPIRAL Ref 638028 BATIDOR NYLON línea Space Line longitud 30 cm Ref 638027 BATIDOR ESPIRAL NYLON línea Space Line longitud 28,5 cm € 5.90 € 5.90 PERFECTO PARA BATIR INGREDIENTES EN RECIPIENTES POCO PROFUNDOS. repostería - cocina 119
Ref 630059 MINI ESPÁTULA PARA UNTAR línea Delícia longitud 21 cm Ref 638711 ESPÁTULA CREPES ACERO INOX línea President longitud 32 cm Pinceles y Espátulas Ref 420434 ESPÁTULA CREPES línea Presto longitud 34 cm Ref 630056 ESPÁTULA SILICONA línea Delícia longitud 26 cm Ref 420160 PINCEL DECORADOR línea Presto longitud 19 cm Ref 428256 PINCEL DECORADOR SILICONA línea GrandChef longitud 19 cm Ref 638643 PINCEL DECORADOR SILICONA línea President longitud 20 cm Ref 420162 PINCEL DECORADOR SILICONA línea Presto longitud 18 cm Ref 638806 ESPÁTULA SILICONA EN ACERO INOX línea President longitud 29 cm € 4.90 € 5.90 € 6.90 € 13.90 € 5.90 € 9.90 € 13.90 € 9.90 € 18.90 Siempre que prepare asado o un postre debe de tratarlos como se merece: unas cuantas pinceladas en el momento oportuno y se ganará más de un aplauso. fl exible 120 cocina - repostería
2134567 7. Ref 420506 CUCHARA/ESPÁTULA SILICONA línea Presto longitud 26 cm € 7.90 6. Ref 420504 ESPÁTULA SILICONA línea Presto longitud 26 cm € 6.90 5. Ref 420502 ESPÁTULA SILICONA línea Presto longitud 24 cm € 5.90 4. Ref 630055 ESPARCIDOR CREMA Y MERMELADA línea Delícia longitud 23 cm € 5.90 Ref 630284 ESPÁTULA SILICONA CON LIMPIA BATIDOR línea Delícia longitud 25,5 cm € 8.90 3. Ref 630282 ESPÁTULA SILICONA línea Delícia longitud 25 cm € 6.90 2. Ref 630290 PINCEL SILICONA línea Delícia longitud 18 cm € 5.90 1. Ref 630024 PINCEL SILICONA línea Delícia longitud 17 cm € 7.90 ESTA ESPÁTULA TIENE UNA DOBLE FUNCIÓN: SU DORSO DENTADO LIMPIA PERFECTAMENTE NO SOLO LOS CUENCOS, SINO TAMBIÉN LOS ALAMBRES DE LAS VARILLAS DE LOS BATIDORES, PARA NO DESPERDICIAR NI UNA GOTA DE LA MASA. repostería - cocina 121
Ref 630042 RODILLO PUNTEADOR línea Delícia 18 x 11 cm Ref 630036 RODILLO NACHOS línea Delícia longitud 17 cm - ancho 9 cm Ref 630044 RODILLO CORTAPASTAS CIRCULAR RIZADO línea Delícia longitud 17 cm - ancho 10 cm Ref 630014 RODILLO CORTAPASTAS CUADRADO RIZADO línea Delícia longitud 16 cm - ancho 7 cm Ref 630039 RODILLO CORTADOR CIRCULAR línea Delícia longitud 15,5 cm - ø rodillo 4,5 cm, longitud 17 cm - ø rodillo 7 cm Ref 630030 RODILLO AMASAR línea Delícia longitud 18 cm - ancho 7 cm Ref 630037 RODILLO GRISSINI línea Delícia longitud 17 cm - ancho 9 cm Ref 630034 RODILLO AMASAR ANCHO línea Delícia longitud 17 cm - ancho 10 cm Ref 630038 RODILLO CORISSANT línea Delícia longitud 17 cm - ancho 9 cm desde € 6.90 € 8.90 € 8.90 € 9.90 € 9.90 € 9.90 € 10.90 € 10.90 € 9.90 Ref 630160 RODILLO MADERA línea Delícia ø 6 cm - longitud 25 cm € 19.90 Ref 630170 RODILLO ACERO INOXIDABLE línea Delícia ø 5 cm - longitud 25 cm € 23.90 Ref 630176 RODILLO RELLENABLE DE AGUA, ALTURA AJUSTABLE línea Delícia ø 5 cm - longitud 37 cm € 23.90 € 29.90 PUEDE AJUSTAR EL GROSOR DE LA MASA DE 2 A 8 MM. GIRANDO EL RODILLO. Ref 630182 RODILLO AMASAR AJUSTABLE línea Delícia ø 7 cm longitud 50 cm ¿Va a preparar una tarta, galletas o una quiche? Aquí puede volverse loc@, solo tiene que elegir el rodillo o rodillo cortapastas adecuado para lo que busca conseguir en sus elaboraciones. longitud 17 cm - ancho 10 cm Ref 630038 RODILLO CORISSANT línea Delícia longitud 17 cm - ancho 9 cm longitud 18 cm - ancho 7 cm € Ref 630037 RODILLO GRISSINI línea Delícia longitud 17 cm - ancho 9 cm Ref 630036 RODILLO NACHOS línea Delícia longitud 17 cm - ancho 9 cm € 10 Rodillos y Cortapastas PIZZA PERFECTA CON UN RODILLO ESPECIAL: LO ENCONTRARÁ EN LA PÁG. 76. LOS ANILLOS LATERALES EXTRAÍBLES AJUSTAN EL GROSOR DE 1,5 Y 3 MM. TAMBIÉN PUEDE LLENARLO DE AGUA A DIFERENTES TEMPERATURAS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE MASA QUE HAYA QUE EXTENDER: A TEMPERATURA ÓPTIMA, LA MASA QUEBRADA, EL HOJALDRE Y EL FONDANT SERÁN MÁS TRABAJABLES Y NO PERDERÁN CONSISTENCIA. 122 cocina - repostería
Ref 630560 SOPLETE DE COCINA línea Delícia longitud 10 cm altura 15 cm Ref 428740 SOPLETE COCINA línea GrandChef longitud 15,5 cm altura 19 cm CONOCIDO SIEMPRE POR CARAMELIZAR EL AZÚCAR EN LA CRÈME BRÛLÉE, ES PERFECTO TAMBIÉN PARA DORAR LA SUPERFICIE DE LOS MERENGUES, QUITAR LA PIEL DE LOS TOMATES Y PIMIENTOS O CARAMELIZAR EL AZÚCAR DE LOS POSTRES. SE RELLENA CON GAS TRADICIONAL IGUAL QUE LOS ENCENDEDORES. TIENE UN BOTÓN DE ENCENDIDO, AJUSTE DE LLAMA Y UN BLOQUEO DE SEGURIDAD PARA EVITAR FUGAS ACCIDENTALES DE GAS. Ref 630395 TAPA PROTECTORA línea Delícia - ø 30 cm PARA BOLES CON Ø DE 14 A 28 CM. INGREDIENTES: Para la crema: • 3 huevos • 1 yema • 100 g de mantequilla • 200 g de azúcar • 4 de limones orgánicos • 35 g de maicena Para la masa quebrada: • 500 g de harina 0 • 250 g de mantequilla • 200 g de azúcar granulado ELABORACIÓN: Prepare la crema de limón batiendo en un cazo los huevos con el azúcar, añada la ralladura de limón fi namente rallada con el zumo, la mantequilla y una pizca de sal. Lleve a fuego medio-bajo y mezcle con unas varillas hasta que espese. Transfi era la crema a un frasco, cubra con un plástico y deje enfriar. Prepare la masa quebrada combinando la mantequilla, el azúcar y los huevos en un bol, agregue la sal y las semillas se vainilla. Mezcle y agregue la harina. Una vez tenga una mezcla homogénea, envuélvala en fi lm transparente y déjela reposar en el frigorífi co durante una hora. Estire la masa y forre un molde de tarta enmantequillado y enharinado. Cocine en un horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Deje enfriar y cubra la masa con la crema de limón reservada. Prepare el merengue mezclando el azúcar y el agua en una cacerola, lleve a temperatura de 121ºC. Bata las claras de huevo, añada el almíbar y siga batiendo durante 5 minutos. Pase el merengue a una manga pastelera con una boquilla lisa y haga muchos mechones hasta cubrir la capa de crema del limón. Con un soplete, ff amée la superfi cie del merengue hasta que se dore. € 32.90 € 39.90 € 10.90 € 17.90 Ref 630394 JARRA MEZCLADORA CON TAPA PROTECTORA línea Delícia capacidad 1,2 L ø 13 cm - alto 17,5 cm Tarta de merengue de limón PERMITE TRABAJAR CON BATIDORES ELÉCTRICOS O BATIDORAS DE MANO SIN SALPICAR, GRACIAS AL ORIFICIO PARA INTRODUCIR LOS UTENSILIOS EN EL CENTRO DE LA TAPA. Cremas Para el merengue: • 260 g de azúcar • 70 ml de agua • 180 g claras de huevo • 4 yemas de huevo • Pizca de sal • Semillas de vainilla repostería - cocina 123
LAS MANGAS PASTELERAS DESECHABLES SON MUY PRÁCTICAS, SOBRE TODO SI SE PREPARA DIFERENTES CREMAS, DULCES O SALADAS. ESTÁN DISPONIBLES EN VARIAS LONGITUDES Y PUEDE USARLAS SOLAS O EN COMBINACIÓN DE LAS BOQUILLAS. Ref 630465 MANGA PASTELERA línea Delícia longitud 30 cm set 10 pzs Ref 630466 longitud 35 cm set 10 pzs Ref 630467 longitud 40 cm set 10 pzs Ref 630469 longitud 50 cm set 10 pzs Ref 630470 MANGA PASTELERA CON 6 BOQUILLAS línea Delícia longitud 30 cm set 10 pzs PARA DECORACIONES DE PRECISIÓN € 4.90 € 4.40 € 4.90 € 5.90 € 6.90 € 6.90 LAS MANGAS PASTELERAS ELÁSTICAS TIENEN UN REVESTIMIENTO INTERNO ANTIADHERENTE Y UN EXTERIOR ANTIDESLIZANTE. Ref 630492 MANGA PASTELERA DOBLE ELÁSTICA línea Delícia longitud 35 cm Ref 630490 MANGA PASTELERA ELÁSTICA línea Delícia longitud 35 cm EN UN SOLO GESTO PUEDE CREAR DECORACIONES EN DOS TONALIDADES. € 6.90 € 8.90 Ref 630473 MANGA PASTELERA CON MINI QUILLA línea Delícia longitud 30 cm set 5 pzs Mangas pasteleras Las mangas pasteleras le ayudan tanto en preparaciones dulces como saladas: elija la manga que más se adapte a sus necesidades, combínelas con las boquillas y empiece a rellenar o crear sorprendentes decoraciones. ¡Será como un juego de niños! 124 cocina - repostería
€ 9.90 € 6.90 € 13.90 ESTÁN FABRICADAS EN FIBRA DE ALGODÓN DE ALTA CALIDAD. Ref 630482 MANGA PASTELERA LINO línea Delícia longitud 35 cm Ref 630136 PLANTILLAS PARA GALLETAS línea Delícia 30 x 26 cm set 2 pzs Ref 630487 MANGA PASTELERA LINO, 6 BOQUILLAS línea Delícia longitud 35 cm DOS PLANTILLAS DE DOBLE CARA PARA PREPARAR 4 TIPOS DE GALLETAS DIFERENTES: REDONDAS EN DOS TAMAÑOS, MEDIA LUNA Y OVALADAS. PUEDE UTILIZAR LAS 21 BOQUILLAS CON LAS MANGAS PASTELERAS DE PLÁSTICO, TELA O ELÁSTICAS DE LA LÍNEA DELÍCIA. TAMBIÉN INCLUYE UN CEPILLO DE LIMPIEZA PARA LA LIMPIEZA DE LAS BOQUILLAS. Ref 630496 BOQUILLAS DECORADORAS línea Delícia set 21 pzs € 19.90 Ref 630136 línea Delícia 30 x 26 cm repostería - cocina 125
Ref 630274 UTENSILIO PARA MONTAR NATA línea Delícia ø 9 cm - alto 24 cm EN LA PÁG. 237 TAMBIÉN ENCONTRARÁ EL BATIDOR DE NATA MANUAL EQUIPADO CON TRES DISCOS INTERCAMBIABLES. CON LA MISMA HERRAMIENTA PUEDE PREPARAR NATA MONTADA Y DECORAR COMO SI FUERA UNA MANGA PASTELERA. Decoraciones ¿Hacer pasteles como un verdadero profesional? ¡Se hará realidad si dispone de los utensilios adecuados! Descubra los complementos que le ayudarán a rellenar, decorar, transportar o servir sus dulces. € 28.90 LA TAPA TRANSPARENTE EVITA LA HUMEDAD Y LA FORMACIÓN DE GRUMOS. LAS REJILLAS FINAS LE AYUDAN A DOSIFICAR EL AZÚCAR SIN DESPERDICIO. Ref 630329 AZUCARERO línea Delícia capacidad 150 o 200 ml 150 ml 200 ml desde € 8.90 € 8.90 € 9.90 Ref 630029 CORTAPASTAS RUEDA PARA FORMAS REDONDAS línea Delícia Ref 630332 CUCHARA TAMIZADORA CON TAPA línea Delícia IDEAL PARA RECOGER Y TAMIZAR INGREDIENTES SECOS, PARA ENHARINAR BANDEJAS Y PARA DE CORAR COMIDAS Y BEBIDAS CON AZÚCAR, CANE LA, CACAO... CIERRE LA TAPA PARA MOVER EL IN GREDIENTE DE UN LUGAR A OTRO Y PARA AJUSTAR EL TAMAÑO DEL TAMIZ. 126 cocina - repostería
Ref 630566 ALISADOR DE FONDANT línea Delícia 15 x 18 cm CONSTA DE DOS PARTES PARA CADA SUPERFICIE. Ref 630568 RUEDAS PARA DECORAR línea Delícia set 3 pzs Ref 630569 UTENSILIOS PARA DECORAR línea Delícia set 6 pzs € 14.90 € 14.90 € 8.90 Ref 630676 PLANTILLAS DECORATIVAS línea Delícia ø 21 cm - set 6 pzs RESISTENTES Y REUTILIZABLES, PRUÉBELAS TODAS: PASCUA, NAVIDAD, DE FLORES, DE CORAZONES... ENCONTRARÁ PARA MUCHAS DECORACIONES ORIGINALES! € 10.90 Ref 630138 PLANTILLAS PARA DECORAR BRAZOS DE GITANO línea Delícia 24 x 36 cm - set 3 pzs € 17.90 PLANTILLAS PARA DECORAR 10.90 Ref 630565 RODILLO CON ALTURA AJUSTABLE línea Delícia longitud 36 cm - ø 4 cm ES PERFECTO PARA EXTENDER EL FONDANT. APLIQUE LOS ANILLOS GUÍA DE 1,5 O 3 MM SEGÚN EL GROSOR QUE DESEA OBTENER, O UTILÍCE LO SIN ANILLAS, COMO UN RODILLO TRADICIONAL. € 10.90 Ref 630554 MOLDES PERLAS línea Delícia 26 x 8 cm PARA CREAR SUS PERFECTOS BORDES EN LOS PASTELES. € 19.90 repostería - cocina 127
Ref 630720 SALVAMANTEL PLEGABLE REDONDO línea Delícia ø 32 cm Ref 630724 SALVAMANTEL PLEGABLE línea Delícia 45 x 30 cm Ref 630690 PAPEL PARA HORNO REUTILIZABLE línea Delícia 40 x 36 cm Ref 630694 ROLLO PAPEL PARA HORNO línea Delícia 8 m x 38 cm Ref 630705 PAPEL PARA HORNEAR REDONDO línea Delícia ø 20 cm - 20 pzs Ref 630706 PAPEL PARA HORNEAR REDONDO línea Delícia ø 23 cm - 20 pzs Ref 630708 PAPEL PARA HORNEAR REDONDO línea Delícia ø 27 cm - 20 pzs Ref 630696 PAPEL PARA HORNO línea Delícia 42 x 38 cm set 20 hojas REUTILIZABLE Y FÁCILMENTE LAVABLE. APTO PARA TODO TIPO DE HORNOS Y CON SUPERFICIE ANTIADHERENTE EN AMBOS LADOS. PARA FORRAR EL FONDO DE LOS MOLDES DEMONTABLES. NO MÁS PROBLEMAS PARA EXTENDER EL PAPEL DE HORNO EN LAS BANDEJAS ANTES DE COLOCAR LA MASA EN ELLA. PARA UNA COCCIÓN SALUDABLE EN EL HORNO. SIN AÑADIR MÁS GRASA. Todo para las tartas Todo lo necesario para hornear y servir sus postres. Tamices y esparcidores de harina que le ayudarán a conseguir una masa sin grumos; rejillas y papeles antiadherentes para cocinar; manoplas y agarraderas... Todo lo necesario para hornear y servir sus postres. € 21.90 € 19.90 € 3.90 € 4.40 € 11.90 UN DULCE RECIÉN COCINADO DEBE ENFRIARSE FACILITANDO POR IGUAL LA DISPERSIÓN DEL CALOR. ESTOS SOPORTES AYUDAN A DISOLVER UNIFORMEMENTE LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD. LOS SALVAMANTELES SON PLEGABLES, AHORRAN ESPACIO Y SIRVEN TAMBIÉN COMO BASE DE SOPORTE PARA DECORAR TARTAS, BIZCOCHOS, GALLETAS... Ref 630689 IMANES PARA PAPEL PARA HORNO desde € 3.90 set 4 pzs € 7.90 128 cocina - repostería
EN 3 TAMAÑOS, MUY CÓMODO PARA MANIPULAR Y DECORAR TARTAS Y TAMBIÉN COMO BASE DE CORTE. FABRICADO EN PLÁSTICO RESISTENTE. SÚPER FLEXIBLE, SE ADAPTA A TODAS LAS BANDEJAS. FABRICADO EN PLÁSTICO RESISTENTE AL CALOR, NO DAÑA EL RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE. LA HOJA ES RETRÁCTIL Y PERMITE AHORRAR ESPACIO. Ref 630065 UTENSILIO PARA DESMOLDAR PASTELES línea Delícia longitud cerrada 15 cm abierta 26 cm CON FUNDA PROTECTORA. Ref 630132 CUCHILLO PARA TARTA línea Delícia longitud 43 cm € 5.90 Ref 630820 MANOPLAS línea Delícia longitud 30 cm Ref 630822 AGARRADOR línea Delícia 20 x 17 cm € 8.90 € 6.90 Ref 630334 TAMIZ MANUAL ACERO INOX línea Delícia ø 18 cm Ref 630340 TAMIZ MECÁNICO ACERO INOX línea Delícia ø 10 cm - altura 13 cm Ref 630341 TAMIZ MECÁNICO línea Delícia ø 11,5 cm - altura 11,5 cm GRACIAS A LAS DOS TAPAS, UNA SUPERIOR Y OTRA INFERIOR, PODRÁ ALMACENAR LOS INGREDIENTES QUE NO PUDO CONSUMIR. € 13.90 € 18.90 € 14.90 Ref 630062 PALA TARTA línea Delícia longitud 27 cm € 8.90 € 15.90 UTENSILIO PARA DESMOLDAR PASTELES longitud cerrada 15 cm abierta 26 cm € 5.90 UTENSILIO PARA DESMOLDAR PASTELES longitud cerrada 15 cm Ref 630556 BANDEJA REDONDA PARA PASTELES línea Delícia set 3 pzs € 11.90 repostería - cocina 129
Bizcocho de cacao INGREDIENTES: • 4 huevos • 4 yemas de huevo • 30 g de cacao en polvo sin azúcar • 90 g de harina 00 • 90 g de fécula de patata • 200 g de azúcar • Sal al gusto ELABORACIÓN: En un bol, vierta los huevos enteros, las yemas, el azúcar y una pizca de sal y bata con la batidora a velocidad media durante, al menos, 10 minutos o hasta que la mezcla se hinche. En un recipiente aparte, tamice la harina con la fécula y el cacao y agréguelos poco a poco a la mezcla, unifi cando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Engrase y enharine un molde, vierta la mezcla y nivele con una espátula. Hornee a 180ºC durante unos 35 minutos. Retire del horno y deje enfriar, luego desmolde sobre una rejilla y deje enfriar por completo. Utilice una sierra niveladora para tartas para cortar el bizcocho en capas: ajuste el alambre de acuerdo a la altura de las capas que desea obtener. Ref 623328 UTENSILIO PARA PREPARAR TARTAS DE COLORES línea Delícia ø 22 cm - altura 5 cm QUIERE CREAR UNA TARTA DE AJEDREZ? MIRE QUÉ FÁCIL PUEDE HACERLO! El bizcocho es una preparación bastante simple que permite infi nidad de rellenos y decoraciones creando deliciosos postres. Sin embargo, para obtener el mejor resultado, además de familiarizarse con las dosis y los tiempos de cocción, también necesita los utensilios adecuados. € 12.90 1 Ref 630346 BOTELLA PARA BAÑAR POSTRES línea Delícia capacidad 500 ml alto 21,5 cm COMPLETE SUS POSTRES CON UN ALMÍBAR SIN ALCOHOL CON FRUTA O LICOR DE SU SELECCIÓN LOS HARÁ MÁS SUAVES Y SABROSOS. VEA CÓMO CORTAR, MOJAR Y RELLENAR SUS BIZCOCHOS! € 10.90 Ref 630095 SIERRA NIVELADORA PARA TARTAS línea Delícia longitud 36 cm PARA CORTAR PASTELES EN CAPAS, ESTA SIERRA NIVELADORA DE ALAMBRE DE ACERO CON PIES DE PLÁSTICO RESISTENTES LE AYUDARÁ A: AJUSTAR EL ALAMBRE SEGÚN LA ALTURA DE LAS CAPAS QUE QUIERE CORTAR, COLOCAR LOS PIES CON UN SOLO GESTO Y OBTENER REBANADAS PERFECTAS. € 14.90 2 4 3 5 Bizcocho 130 cocina - repostería
Cuando lleva un postre recién horneado, quiere Soportes para tartas que llegue intacto, ¿verdad? Descubra todos los soportes para tartas perfectos para sus postres. Variedad de formas, son resistentes para una llegada al destino sin sorpresas. Ref 630844 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA RECTANGULAR línea Delícia 36 x 18 cm - alto 12 cm Ref 630846 TABLETA DE ENFRIAMIENTO línea Delícia 14 x 14 cm Ref 630841 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA BAJA línea Delícia ø 34 cm - alto 12 cm LA TABLETA REFRIGERANTE LE PERMITE LLEVAR POSTRES MANTENIÉNDOLOS A LA TEMPERATURA DESEADA. PUEDE COMPRARLA POR SEPARADO: GUARDE UN REPUESTO EN EL CONGELADOR Y SIEMPRE ESTARÁ LISTA PARA USAR. CON AGUJEROS PARA QUE SALGA EL VAPOR. PODRÁ PONER PASTELES EN ELLOS AUNQUE NO ESTÉN COMPLETAMENTE FRÍOS! Ref 630842 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA CUADRADA línea Delícia 28 x 28 cm - alto 16 cm € 24.90 € 24.90 € 27.90 Ref 630842 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA CUADRADA Ref 630844 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA RECTANGULAR LA TABLETA PUEDE COMPRARLA POR CON AGUJEROS PARA QUE SALGA EL VAPOR. PODRÁ PONER € 6.90 Ref 630832 CAJA REPOSTERÍA línea Delícia 40 x 30 cm € 15.90 Ref 630830 CAJA REPOSTERÍA línea Delícia 28 x 18 cm € 10.90 Ref 630840 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA REDONDA línea Delícia ø 34 cm - alto 18 cm € 27.90 ESTAS CAJAS, FABRICADAS EN MATERIAL PLÁSTICO RESISTENTE, SON MUY ÚTILES PARA ALMACENAR DULCES, REPOSTERÍA, BOLLERÍA, BOCADILLOS, PIZZAS, TARTAS, ETC. SON PERFECTAMENTE HIGIÉNICAS YA QUE PROTEGEN DEL POLVO Y HUMEDAD Y EVITAN QUE LOS ALIMENTOS TRANSPORTADOS SE APLASTEN O DAÑEN. repostería - cocina 131
Ref 623144 MOLDE ARO ALTO, ROSA línea Delícia ø 24 cm Ref 623145 MOLDE ARO ALTO, DIAMANTE línea Delícia ø 24 cm Ref 623146 MOLDE ARO ALTO, ROSETÓN línea Delícia ø 24 cm € 59.90 € 59.90 € 59.90 € 54.90 Ref 623147 MOLDE ARO ALTO, MOLINILLO línea Delícia ø 24 cm Moldes antiadherentes Ref 623143 MOLDE TRENZA línea Delícia 29 x 16 cm € 54.90 Ref 623149 MOLDE ARO ALTO, PEONÍA línea Delícia ø 24 cm € 59.90 MOLDE ARO ALTO, 132 cocina - repostería
€ 47.90 LUJOSO MOLDE CON EL QUE PUEDE PREPARAR 9 MINI BIZCOCHOS CON FORMAS ORIGINALES Y ELABORADAS. LOS BIZCOCHOS SE COCINAN UNIFORMEMENTE Y SE DESMOLDAN CON FACILIDAD UNA VEZ LISTOS. ESTÁ FABRICADO DE METAL COMPUESTO NOBLE CON REVESTIMIENTO ANTIADHERENTE DE ALTA CALIDAD. Ref 623132 MOLDE PARA 9 MINI BIZCOCHOS DE ARO línea Delícia Mini bozcochos de limón INGREDIENTES: • 100 g de harina • 70 g de azúcar granulado • 50 ml de leche • 50 ml de aceite vegetal ELABORACIÓN: Mezclar bien todos los ingredientes, introducir la masa, con ayuda de una manga pastelera, en el molde engrasado y colocarlo en una bandeja de horno. Hornear en un horno precalentado a 160ºC durante unos 30 minutos. Deje enfriar y saque los mini bizcochos del molde. Sirva espolvoreando azúcar glas o también puede rellenar el centro hueco del bizcochito con mermelada o nata. • 1 huevo • 20 g de azúcar avainillado • ½ cc de levadura en polvo • 1 cc de la ralladura de un limón repostería - cocina 133
EL FONDO DE VIDRIO NO SE RALLA: PUEDE CORTAR EL PASTEL DIRECTAMENTE USÁNDOLO COMO PLATO PARA SERVIR. Moldes antiadherentes con bisagras, con fondo de vidrio templado y pies resistentes al calor que actúa como salvamanteles: cuando encuentra la solución tán práctica como elegante, la lleva del horno directamente a la mesa. Ref 623310 MOLDE DESMONTABLE CON FONDO DE CRISTAL línea Delícia ø 20, 24 o 28 cm desde € 26.90 La combinación perfecta GRACIAS A LOS PIES ANTIDESLIZANTES TAMBIÉN PUEDE SERVIR SUS ELABORACIONES QUE AÚN ESTÁN CALIENTES DIRECTAMENTE EN LA MESA. 134 cocina - repostería
DOS PRODUCTOS EN UNO: UN MOLDE ANTIADHERENTE CON BISAGRAS PARA HORNEAR TAR TAS A LA PERFECCIÓN QUE, GRACIAS A LA TAPA DE PLÁSTICO CON ASA, SE CONVIERTE EN UN PORTA TARTAS QUE LA PROTEGE UNA VEZ HORNEADA Y LE AYUDA A TRANSPORTARLA FÁCILMENTE. LA TAPA ES SÓLO PARA EL TRANSPORTE, NO ES APTA PARA HORNO! DOS PRODUCTOS EN UNO: UN MOLDE ANTIADHERENTE CON BISAGRAS PARA HORNEAR TAR TAS A LA PERFECCIÓN QUE, GRACIAS A LA TAPA DE PLÁSTICO CON ASA, SE CONVIERTE EN UN PORTA TARTAS QUE LA PROTEGE UNA VEZ HORNEADA Y LE AYUDA A TRANSPORTARLA LA TAPA ES SÓLO PARA EL TRANSPORTE, NO ES APTA PARA HORNO! Ref 623264 MOLDE REDONDO DESMONTABLE, CON TAPA línea Delícia ø 26 cm € 35.90 Ref 623300 MOLDE REDONDO DESMONTABLE, FONDO ANCHO línea Delícia ø 20, 24, 26 o 28 cm Ref 623237 MOLDE REDONDO DESMONTABLE línea Delícia Black Edition ø 18, 20, 22, 24, 26, 28 o 30 cm Ref 623282 MOLDE REDONDO Y ARO DESMONTABLE línea Delícia ø 20, 22, 24, 26 o 28 cm EL MOLDE PARA PASTELES BLACK EDITION ES MUY ELEGANTE. SI LO PREFIERE, TAMBIÉN TIENE A SU DISPOSICIÓN LOS MOLDES MÁS TRADICIONALES. desde € 23.90 desde € 20.90 desde € 9.90 FONDO ANCHO línea Delícia ø 20, 24, 26 o 28 cm línea Delícia ø 20, 22, 24, 26 o 28 cm desde € 23.90 desde € Ref 623296 MOLDE CUADRADO DESMONTABLE línea Delícia 24 x 24 cm Ref 623161 MOLDE CORAZÓN DESMONTABLE línea Delícia 11 x 11 cm Ref 623246 MOLDE REDONDO DESMONTABLE línea Delícia ø 12 cm LOS MOLDES INDIVIDUALES TAMBIÉN SON PERFECTOS PARA PREPARAR TARTAS MULTICAPA. Ref 623250 MOLDE REDONDO DESMONTABLE línea Delícia ø 18, 20, 22, 24, 26 o 28 cm Ref 623162 MOLDE CORAZÓN DESMONTABLE línea Delícia 22 x 21 cm desde € 15 .90 € 10.90 € 12.90 € 28.90 € 24.90 repostería - cocina 135
IDEAL PARA ENGRASAR PERFECTAMENTE LOS MOLDES CON FORMAS MÁS ELABORADAS. TAMBIÉN PUEDE USARLO EN SARTENES Y PARRILLAS. TAN SIMPLE COMO AGITAR, ROCIAR Y LISTO! Ref 623042 RUSTIDERA CON TAPA DE PLÁSTICO línea Delícia 36 x 25 cm Ref 630687 SPRAY DESMOLDANTE línea Delícia capacidad 300 ml Ref 623080 MOLDE CAKE línea Delícia 26 x 11 o 31 x 11 cm Ref 623088 MOLDE CAKE REDONDO línea Delícia 31 x 12 cm Ref 623148 MOLDE ALTO FRANKFURT línea Delícia ø 26 cm Ref 623142 MOLDE ARO línea Delícia ø 22 cm desde € 12.90 € 24.90 € 13.90 € 33.90 € 10.90 € 17.90 136 cocina - repostería
Ref 623226 MOLDE 24 MINI PASTELES línea Delícia 38 x 26 cm Ref 623220 MOLDE 6 PASTELES línea Delícia 26 x 18 cm Ref 623222 MOLDE 12 PASTELES línea Delícia 34 x 26 cm Ref 623224 MOLDE 12 MINI PASTELES línea Delícia 26 x 20 cm EN LA PÁG. 158 ENCONTRARÁ LAS CÁPSULAS DE PAPEL. € 13.90 € 24.90 € 15.90 € 28.90 Muffins de arándanos INGREDIENTES: • 200 g de harina 00 • 2 cc de levadura • 75 g de azúcar • 1 pizca de sal • 100 ml de leche • 100 g de yogur blanco entero • 75 g de mantequilla blanda • 1 huevo • 1 tazón de arándanos ELABORACIÓN: Ponga la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la pizca de sal en un bol grande. Mezcle bien los ingredientes. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ºC. Mida 100 ml de leche en una jarra medidora, luego agregue el yogur entero. Bata la mantequilla blanda hasta que se convierta en una crema y agregue a la leche y el yogur, ahora inserte el huevo, coja unas varillas y mezcle bien los ingredientes, la mezcla debe quedar cremosa y sin grumos. Vierta en el bol la masa creada con los ingredientes secos previamente preparados, mezcle con una cuchara de madera, añada los arándanos (lavados y dejados secar sobre papel de cocina). Incorpore suavemente con ayuda de una espátula de silicona para no romperlos. Prepare el molde para pasteles colocando una cápsula de papel en cada espacio. No es necesario engrasar, ¡el proceso es súper rápido! Rellene hasta la mitad y divida la masa en los 12 moldes, colóquelos en una bandeja de horno y cocine por 15-20 minutos, deben quedar hinchados y dorados. repostería - cocina 137
EN FONDO EXTRAÍBLE LE AYUDARÁ A SACAR LOS PASTELES SIN APENAS DIFICULTAD. Cuando tiene que elegir un pastel para una fi esta, la mayoría de las veces nos decantamos por prepararla nosotros mismos. ¡Siempre funciona! Y es cierto: sola o con relleno, aromatizada con cacao o limón, aderezada con fruta o crema... ¡la masa quebrada siempre es buena idea! Ref 623114 MOLDE RIZADO línea Delícia ø 28 cm Ref 623115 MOLDE RIZADO DESMONTABLE línea Delícia ø 28 cm Tartaletas de Chocolate y Frambuesa Ref 623111 MOLDE RIZADO DESMONTABLE PEQUEÑO línea Delícia ø 10 cm - set 4 pzs € 11.90 € 19.90 € 19.90 Empanadas y Tartas INGREDIENTES: Para la masa: • 175 g de harina 00 • 100 g de mantequilla • 90 g de azúcar • 25 g de cacao amargo en polvo Para el ganache: • 150 g de nata fresca • 150 g de chocolate negro en copos • 10 g de mantequilla • Frambuesas frescas ELABORACIÓN: Vierta la harina, el cacao, la mantequilla blanda troceada, el azúcar y el huevo en bol. Amase hasta obtener una masa homogénea y basntante blanda. Forme una bola, envuélvala en fi lm transparente y déjela reposar en el frigorífi co durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 180ºC. Tome la masa y extiéndala sobre una superfi cie ligeramente enharinada. Corte discos un poco más grandes que los moldes rizados, coloque cada disco de masa en el molde previamente engrasado y enharinado, luego recorte los bordes. Pinche el fondo con las puntas de un tenedor y coloque sobre cada tarta un disco de papel de horno con legumbres secas. Introduzca en el horno y cocine durante 15 minutos, retire el papel con las legumbres y siga cocinando durante otros 5 minutos. Una vez están hechas, deje enfriar. Mientras, prepare el ganache: caliente la nata y retire del fuego antes de que hierva. Derrita el chocolate negro en la nata y mezcle enérgicamente hasta obtener una crema perfectamente homogénea, añada la mantequilla y mezcle hasta que se haya unifi cado por completo. Deje enfriar el ganache 10 minutos. Vierta el ganache en las tartaletas y decore con frambuesas frescas. Para 4 moldes desmontables pequeños 138 cocina - repostería
LA HOJA DE PLÁSTICO RESPETA LA SUPERFICIE DE LAS SARTENES, MOLDES Y FUENTES ANTIADHERENTES. PARA DELICIOSAS TARTAS Y PASTELITOS DULCES O SALADOS, RECORTE LA MASA Y ELIJA LA DECORACIÓN QUE PREFIERA ENTRE LOS TRES DISEÑOS DIFERENTES. Ref 622060 FUENTE DE HORNO RIZADA línea Delícia ø 29 cm Ref 630898 CORTAPASTAS REDONDO ENREJADO línea Delícia ø 30 cm Ref 630881 UTENSILIO PARA PASTELES ENREJADOS línea Delícia ø 12,5 cm set 3 pzs Ref 630061 CUCHILLO PARA TARTA línea Delícia longitud hoja 17 cm € 23.90 € 22.90 € 13.90 € 6.90 Prepare en casa con sus propias manos tartas perfectas como las de una pastelería. ¡Le parecerá un sueño porque nunca fue tan fácil! 1 2 3 4 1 2 5 6 7 8 3 4 repostería - cocina 139
Tartaletas De masa quebrada, brisée o de hojaldre, con relleno dulce o salado... A todo el mundo le gustan mucho las tartaletas. Y tú, ¿con qué prefi eres rellenarlas? Ref 630087 UTENSILIO PARA TARTALETAS línea Delícia Ref 631522 CESTA OVALADA línea Delícia 5 x 8 o 6 x 10 cm set 6 pzs Ref 631520 CESTA PEQUEÑA línea Delícia ø 6 o 7 cm set 6 pzs desde € 3.90 desde € 3.90 € 9.90 Ref 623152 MOLDE ARO ÁNGEL línea Delícia ø 26 cm € 39.90 LOS PIES QUE SOBRESALEN PERMITEN QUE EL BIZCOCHO SE ENFRÍE AL REVÉS: CONSEGUIRÁ QUE EL BIZCOCHO PERMANEZCA ALTO, SUAVE Y LUMINOSO. DISEÑADO CON FONDO EXTRAÍBLE PARA QUITAR EL BIZCOCHO SIN ESFUERZO. Chiffon cake a la naranja INGREDIENTES: • 300 g de harina 00 • 120 ml de aceite vegetal • 300 g de azúcar • 16 g de levadura en polvo • 6 huevos • 8 g de cremor tártaro • 100 ml de agua • 1pizca de sal • 100 ml de jugo de naranja • La ralladura de 1 limón Para la glasa: • 250 g de azúcar glas • El jugo de 1 naranja ELABORACIÓN: Primero, precalentaremos el horno a 160ºC con modo estático. En un recipiente grande, tamice: la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal (respetando este orden). Haga un hueco en el centro y añada: el aceite, las yemas de huevo, el agua y el zumo y la ralladura de naranja. Reserve sin mezclar los ingredientes. En otro recipiente bata las claras de huevo junto con el cremor tártaro a punto de nieve. Retire la masa reservada, agregue y, con batidores eléctricos, trabájela hasta obtener un compuesto suave y homogéneo. Vierta la masa en el molde (que no debe estár engrasado). Hornee colocando el molde en la parrilla central del horno. Empiece a hornearlo a 160ºC durante 50 minutos y continúe horneando otros 10 minutos a 175ºC. Una vez fi nalizada la cocción, dele la vuelta al molde y deje enfriar completamente el Chiffl on Cake. Presione ligeramente sobre el disco situado en la base del molde, permitiendo que se desprenda la tarta. Luego, pase una cuchilla para despegar los borde. Prepare la glasa combinando el azúcar glas con el zumo de naranja fi ltrado, luego mezcle con un batidor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Adorne el pastel con el glaseado de naranja. CON EL UTENSILIO PARA TARTALETAS PUEDE RECORTAR LA FORMA CON BORDE LISO U ONDULADO. USE EL UTENSILIO Y PODRÁ DAR FORMA A LA MASA CON FACILIDAD. 140 cocina - repostería
ø 16 cm > ø 30 cm 28 x 20 cm > 50 x 34 cm COLOQUE EL MOLDE EN LA BANDEJA, VIERTA LA MASA Y HORNEE. RESULTADO PERFECTO GARANTIZADO! Anillos ajustables ¡Lo práctico está a un solo anillo! Logre realizar diferentes tamaños de postres con un solo molde. Moldes ajustables de acero muy cómodos que le permitirán ahorrar espacio y escoger el tamaño que necesite. Tarta de crumble con albaricoque INGREDIENTES: Para la base: • 220 g de harina 00 • 1 bote de yogur blanco entero (125 ml) • 70 ml de aceite de girasol • 100 g de azúcar granulado • 2 huevos • 1 cucharada de extracto de vainilla • 1/2 sobre de levadura en polvo • 1 pizca de sal Para el crumble: • 50 g de harina 00 • 40 g de mantequilla fría • 50 g de azúcar granulado • 6 albaricoques cortados en cuartos ELABORACIÓN: Rompa los huevos en un bol, agregue el azúcar y el extracto de vainilla. Bata con una batidora eléctrica o de mano hasta obtener una masa hinchada y clara. Combine el aceite y el yogur a temperatura ambiente, vuelva a batir para mezclar los ingredientes. Tamice la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla, luego remueva suavemente con una espátula de abajo hacia arriba para no desarmar la masa. Vierta la masa en un molde cuadrado de 24 cm forrado con papel de horno. Disponga en la superficie los albaricoques previamente lavados y deshusados. En una batidora ponga la harina, la mantequilla fría y el azúcar. Remueva hasta obtener una masa arenosa. Al hacerlo, es importante no sobrecalentar la mantequilla, por lo que la operación debe realizarse cada 30-40 segundos. Distribuya el crumble sobre la superficie de la tarta y hornee en un horno precalentado estático a 180ºC y cocine durante 40 minutos. Compruebe con un palillo si está hecho. Una vez fría, corte la tarta de albaricoques crumble en dados y sírvala, si lo desea, con helado de nata. Ref 623380 MARCO REDONDO AJUSTABLE PARA HORNO línea Delícia Ref 623382 MARCO RECTANGULAR AJUSTABLE PARA HORNO línea Delícia Ref 623016 BANDEJA DE HORNO LLANA línea Delícia 40 x 36 cm € 23.90 € 26.90 € 19.90 repostería - cocina 141
Moldes de silicona Estos moldes le permiten desmoldar hasta los postres más complejos sin dañarlos, además le permiten reducir la grasa de la cocción porque no necesitan ser engrasados. Resisten hasta 230ºC y ahorran espacio plegándolos o enrollándolos. Siempre recuperan su forma. Cuando busca ff exibilidad, ¡aquí está la solución! Ref 629458 TAPETE PARA HORNEAR UNIVERSAL línea Delícia SiliconPRIME 40 x 30 cm Ref 629460 TAPETE PARA HORNEAR, BANDEJAS HONDAS línea Delícia SiliconPRIME 40 x 30 cm Ref 629456 TAPETE PARA HORNEAR PERFORADO línea Delícia SiliconPRIME 40 x 30 cm PERFECTO PARA HORNEAR POSTRES DE MANERA UNIFORME, COMO TARTAS O GALLETAS. TIENE UNA TEXTURA RUGOSA QUE FACILITA LA DISTRIBUCIÓN DE CREMAS Y MASAS. Ref 629415 MOLDE ARO ALTO, PORCIONES línea Delícia SiliconPRIME ø 23 cm - altura Ref 629417 MOLDE ARO ALTO, FRAMBUESA línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm - altura 10 cm Ref 629416 MOLDE ARO ALTO, ROSETÓN línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm - altura 10 cm € 23.90 € 23.90 € 23.90 € 19.90 € 19.90 € 19.90 142 cocina - repostería
Ref 629428 MOLDE PARA MEDIA LUNA línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm Ref 629430 MOLDE PARA NUECES línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm GRACIAS A LA SILICONA FLEXIBLE, LOS POSTRES SALEN SIN ESFUERZO Y PUEDE SACARLOS SIN MIEDO A ESTROPEARLOS. INCLUSO LOS QUE TIENE LOS DETALLES MÁS ELABORADOS. € 22.90 € 22.90 GRACIAS A LA SILICONA FLEXIBLE, LOS TIENE LOS DETALLES MÁS ELABORADOS. Donuts caseros al horno INGREDIENTES: Para activar la levadura: • 70 ml de leche tibia • 20 g de levadura • 5 g de azúcar (1 cucharadita) Para la masa: • 200 g de harina 00 • 2 yemas de huevo • 100 ml de leche tibia • 70 g de mantequilla derretida • 40 g de azúcar muy fi na (2 cucharadas) • 40 ml de ron • 2 pizcas de sal • La ralladura de 1 limón pequeños Ref 629431 MOLDE 10 OSITOS línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm Ref 629436 MOLDE 12 DONUTS línea Delícia SiliconPRIME € 33.90 39 x 27 cm € 33.90 ELABORACIÓN: Para activar la levadura mezcle los ingredientes y deje levar durante varios minutos en un lugar cálido. Ahora prepare la masa: Agregue la leche, el ron, las yemas de huevo, el azúcar y la harina a la levadura activada, luego agregue la ralladura de limón y la sal. Mezcle todo bien, trabaje hasta obtener una masa tersa y deje levar durante una hora en un lugar tibio. Pincele el molde de silicona con aceite o mantequilla y colóquelo en una bandeja para hornear. Utilice una manga pastelera con pico para distribuir la masa de modo que cubra únicamente el fondo del molde (la masa aumentará de volumen a medida que se cocine). Cubra el molde con un paño y deje levar durante 30 minutos. Una vez que la masa haya subido, retire el paño y hornee los donuts en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Decore los donuts con chocolate derretido o azúcar glas una vez cocinados. También agregue sprinkles al gusto. repostería - cocina 143
1 2 4 5 3 6 7 8 9 10 11 11. Ref 629449 BASE PASTELERA CON CLIP línea Delícia SiliconPRIME 60 x 50 cm € 45.90 10. Ref 629448 BASE PASTELERA CON CLIP línea Delícia SiliconPRIME 50 x 40 cm € 32.90 8. Ref 629434 MOLDE 12 PASTELES línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm € 34.90 7. Ref 629433 MOLDE 6 PASTELES línea Delícia SiliconPRIME 29 x 18 cm € 17.90 6. Ref 629426 MOLDE PARA MACARONS línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm € 25.90 5. Ref 629424 MOLDE PARA MADELEINE línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm € 29.90 4. Ref 629420 MOLDE CAKE línea Delícia SiliconPRIME 26,5 x 12 cm € 21.90 3. Ref 629418 MOLDE TARTA línea Delícia SiliconPRIME ø 26 cm € 24.90 2. Ref 629412 MOLDE ARO ALTO línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm € 23.90 1. Ref 629410 MOLDE ARO BAJO línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm € 21.90 9. Ref 629437 MOLDE 6 MINI BIZCOCHOS ARO línea Delícia SiliconPRIME 29 x 18 cm € 17.90 144 cocina - repostería
Línea Tescoma Della Casa Ref 629538 MOLDE BOLLOS DUCAT línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629518 MOLDE PAN HAMBURGUESA línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629550 MOLDE PAN REDONDO línea Tescoma Della Casa 24,5 x 29 cm Ref 629546 MOLDE GALLETAS LASKONKA línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629510 Ref 629538 MOLDE MINI BAGUETTES línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629554 MOLDE PAN INTEGRAL línea Tescoma Della Casa 22 x 12 cm € 19.90 € 19.90 Ref 629528 MOLDE SOLETILLAS línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm € 19.90 € 17.90 € 19.90 Cuando encuentra moldes ff exibles como los de la línea Tescoma Della Casa, no hay preparación que se le resista. No hace falta engrasarlos, así ganará ligereza. Por eso, sus invitados siempre pedirán degustar las especialidades “della casa”: ¡desde su propia casa! AHORRE EN ESPACIO: PUEDE APLASTARLOS, ENROLLARLOS Y PLEGARLOS. SIEMPRE VUELVEN A SU FORMA ORIGINAL! 34,5 x 21,5 cm € 19 línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm 34,5 x 21,5 cm 34,5 x 21,5 cm € 19.90 € 23.90 repostería - cocina 145
3 4 Ref 630110 SELLO PARA GALLETAS línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630116 SELLO PARA GALLETAS, PASCUA línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630112 SELLO PARA GALLETAS, ANIMALES línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630114 SELLO PARA GALLETAS, NAVIDAD línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630111 SELLO PARA GALLETAS, PARTY línea Delícia ø 5,5 cm ¡Selle sus galletas! Con los coloridos sellos es muy fácil: Galletas puede elegirlos con decoraciones tradicionales, con simpáticos animales, con temática de fi esta, pascua o navidad. Las decoraciones, 6 diferentes por cada cortapastas, son intercambiables, en silicona blanda. Cuando no los esté usando, guárdelos cuidadosamente en el cuerpo del sello. € 17.90 € 17.90 € 17.90 € 17.90 € 17.90 1 2 146 cocina - repostería
Galletas de jengibre Ref 630856 CORTAPASTAS CON SELLO, CORAZONES línea Delícia altura 5 cm set 3 pzs Ref 630857 CORTAPASTAS CON SELLO, NAVIDAD línea Delícia altura 6 cm set 4 pzs Ref 630858 CORTAPASTAS CON SELLO, FIGURA MUÑECO línea Delícia altura 7 y 9 cm set 2 pzs € 11.90 altura 5 cm set 3 pzs set 2 pzs EN LA PÁG. 168 ENCONTRARÁ PARA LOS MÁS PEQUEÑOS CORTAPASTAS CON TEMÁTICA DE DINOSAURIOS. € 11.90 € 10.90 INGREDIENTES: • 350 g de harina 00 • 100 g de azúcar glas • 150 g de mantequilla • 80 g de miel ligeramente calentada • 2 huevos pequeños • 2 cc de bicarbonato de sodio • Una pizca de canela • Clavo molido • 2 cc de jengibre • 1 yema ELABORACIÓN: En un bol mezcle la harina con el jengibre, el clavo molido, la canela y el bicarbonato. En otro bol, mezcle la mantequilla blanda pero no derretida con el azúcar glas. Una vez que haya creado una crema suave y espumosa, añada los huevos, la miel e integre todo con una cuchara de madera. Agregue a esta mezcla el bol con la harina y especias, tamizando todo, por último, agregaremos la yema. Forme una bola con la masa, envuélvala en fi lm transparente y deje reposar en el frigorífi co durante 1 hora. Coloque el cortador de galletas sobre la masa estirada, presione en los lados y recorte la forma, presione el mango sin levantar el cortador de galletas y selle la decoración. Apriete el mango y quite el sello del cortador de galletas. Lleve al horno a 180ºC durante 10-15 minutos. repostería - cocina 147
Cortapastas de doble cara Sabemos que siempre tiene en mente ideas originales. Por eso, hemos pensando en cortapastas que le permitan darse un capricho. Puede elegir qué lado usar para obtener diferentes tamaños de la misma forma. ¿Le gusta la idea? Ref 630861 CORTAPASTAS DOBLE, CÍRCULO RIZADO línea Delícia Ref 630860 CORTAPASTAS DOBLE, CÍRCULO línea Delícia set 3 pzs 6 MEDIDAS: Ø DE 38 A 88 mm 6 MEDIDAS: Ø DE 40 A 95 mm 8 MEDIDAS: Ø DE 45 A 100 mm Ref 630869 CORTAPASTAS DOBLE, HUEVO línea Delícia € 6.90 € 6.90 € 6.90 Ref 630864 CORTAPASTAS DOBLE, ESTRELLA línea Delícia Ref 630867 CORTAPASTAS DOBLE, MUÑECO línea Delícia € 6.90 € 6.90 € 6.90 Ref 630862 CORTAPASTAS DOBLE, CORAZONES línea Delícia 6 MEDIDAS: Ø DE 35 A 85 mm 6 MEDIDAS: Ø DE 50 A 100 mm 4 MEDIDAS: ALTURA DESDE 55 A 125 mm AHORRO DE ESPACIO: PUEDE ALMACENAR UNO DENTRO DE OTRO. SEGURO QUE YA TIENE UN MONTÓN DE IDEAS EN MENTE, PERO SI ESTÁ BUSCANDO INSPIRACIÓN SOBRE CÓMO USAR CORTADORES DE GALLETAS DOBLE, AQUÍ TIENE UNA! Ref 630865 CORTAPASTAS DOBLE, ÁRBOL línea Delícia 4 MEDIDAS: ALTURA DESDE 60 A 130 mm € 6.90 Ref 630078 DOSIFICADOR DE CREMAS línea Delícia longitud 17,5 cm € 5.90 148 cocina - repostería
PARA DECORAR SUS POSTRES O RELLENAR BOLLOS DE CREMA, CON LA PISTOLA PUEDE CONSEGUIR EL EFECTO QUE ESTÁ PENSANDO: RAYAS, ONDAS, LAZOS... 8 BOQUILLAS DIFERENTES PARA CAMBIAR A SU ANTOJO! No siempre tiene que estar escrito en un papel: cientos de pensamientos van directos al corazón aunque estén escritos en... ¡una galleta! Siempre funciona cuando se prepara para los seres queridos, pero será mejor si dispone de un bolígrafo especial para escribir sobre los dulces unas dedicatorias. Ref 630536 BOLÍGRAFO DECORADOR línea Delícia longitud 15 cm ÚSELO PARA DECORAR SUS GALLETAS PERO TAMBIÉN OTRAS PREPARACIONES DULCES Y SALADAS, COMO CREMAS DE MANTEQUILLA O QUESO, GLASEADO... SIMPLEMENTE LLENE EL RECIPIENTE, SOSTÉNGALO COMO UN BOLÍGRAFO Y PRESIONE SUAVEMENTE PARA TRAZAR CON PRECISIÓN INCLUSO LOS DIBUJOS MÁS DIFÍCILES. PARA ELABORAR DECORACIONES COMO VERDADEROS PROFESIONALES! Decore sus galletas No siempre tiene que estar escrito en un papel: cientos de pensamientos van directos al corazón aunque estén escritos en... ¡una galleta! Siempre funciona cuando se prepara para los seres queridos, pero será mejor si dispone de un bolígrafo especial para escribir sobre los dulces unas dedicatorias. Ref 630536 BOLÍGRAFO ÚSELO PARA DECORAR SUS GALLETAS PERO TAMBIÉN OTRAS PREPARACIONES DULCES Y SALADAS, COMO CREMAS DE MANTEQUILLA O QUESO, GLASEADO... SIMPLEMENTE LLENE EL RECIPIENTE, SOSTÉNGALO COMO UN BOLÍGRAFO Y PRESIONE SUAVEMENTE PARA TRAZAR CON PRECISIÓN INCLUSO LOS DIBUJOS MÁS DIFÍCILES. PARA ELABORAR DECORACIONES COMO VERDADEROS PROFESIONALES! Decore sus galletas No siempre tiene que estar € 8.90 € 19.90 Ref 630526 PISTOLA DECORADORA línea Delícia longitud 24 cm repostería - cocina 149