Cocine al vapor, sushi, salteados... La cocina asiática ofrece una gran variedad de preparaciones, es sabrosa y generalmente ligera y tiene el encanto de lo exótico al que es difícil resistirse. Para hacerlo necesitará un buen wok y algunos utensilios especí cos. ¡Aquí los tiene! Ref 389520 TAPETE DE SUSHI línea Nikko 24 x 24 cm Ref 389530 VAPORERA DE BAMBÚ línea Nikko ø 20 cm Ref 389530 PAPEL PERFORADO PARA VAPORERA línea Nikko 50 pz ¡Cocinemos al estilo asiático! ¿QUÉ TAL SI INTENTA HACER SUSHI EN CASA? DOS CESTAS Y TAPAS DE BAMBÚ, PARA UNA COCCIÓN AL VAPOR SALUDABLE SIN GRASAS AÑADIDAS. SE ADAPTA A WOKS Y SARTENES CON UN DIÁMETRO DE Ø 26 CM; PARA COMBINAR CON EL PAPEL PERFORADO. € n.d. € n.d. ø 20 cm € 35.90 línea Nikko 50 pz € n.d. ligera y tiene el encanto de lo exótico al que es difícil resistirse. Para hacerlo necesitará un buen wok MULTIUSOS: EN LA PÁGINA 151 ENCONTRARÁ LOS MOLDES FLEXIBLES TAMBIÉN PARA PREPARAR SUSHI. cocinando - cocina 99
¿Comida oriental casera? ¡Aquí tiene los accesorios para probar sus elaboraciones! Ref 389510 PALILLOS ASIÁTICOS CON SOPORTE línea Nikko 6 pares Ref 420573 BROCHETAS DE BAMBÚ PARA APERITIVO línea Presto longitud 9 cm - 50 pzs Ref 420577 BROCHETAS BAMBÚ línea Presto longitud 30 cm 100 pzs Ref 420583 BROCHETAS DE BAMBÚ PARA APERITIVO línea Presto longitud 18 cm - 50 pzs CON 6 DECORACIONES DIFERENTES DE ESTILO ORIENTAL. Ref 389510 PALILLOS ASIÁTICOS CON SOPORTE línea Nikko 6 pares DE ESTILO ORIENTAL. € n.d. € n.d. 2. Ref 388414 PLATO LLANO línea Siena ø 27 cm € 13.90 3. Ref 388418 PLATO HONDO línea Siena ø 19 cm € 10.90 1. Ref 388410 PLATO POSTRE línea Siena ø 21 cm € 9.90 HECHOS A MANO: CADA PIEZA ES ÚNICA Y ORIGINAL. ES APTO PARA MICROONDAS. ¿Comida oriental casera? ¡Aquí tiene los accesorios para probar sus elaboraciones! 2 3 1 100 cocina - cocinando
Ref 386078 BOL línea Gustito ø 8 cm Los platos de pizarra: muy elegantes y originales, con pies antideslizantes, en formas y diferentes tamaños, para bu et o para servir en mesa. Ref 428820 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 21 x 14 cm Ref 428822 PLATO PIZARRA línea GrandChef 30 x 20 cm Ref 428824 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 35 x 25 cm Ref 428826 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef 40 x 14 cm Ref 428830 PLATO DE PIZARRA línea GrandChef ø 30 cm Ref 884826 CUCHILLO SANTOKU línea FeelWood hoja 17 cm desde € 3.90 € 34.90 € 6.90 € 10.90 € 12.90 € 10.90 € 12.90 cocinando - cocina 101
¿Va con prisa? En lugar de cocinar a fuego lento, elija el microondas: ¿sabía que en el microondas puede calentar comidas preparadas, por supuesto, pero también puede cocinar diferentes platos? Hay recipientes especialmente diseñados, cada uno con una función especí ca, para preparar comidas sabrosas y ligeras, incluso cuando estamos muy atentos a lo que comemos. ¡Porque el microondas no es solo para descongelar! Ref 705014 OLLA MULTIFUNCIÓN línea Purity Microwave ø 21 cm - altura 12,5 cm Ref 705018 OLLA PARA ARROZ línea Purity Microwave ø 21 cm - altura 10,5 cm Ref 705010 OLLA AL VAPOR línea Purity Microwave ø 21 cm - altura 12,5 cm Ref 705030 RECIPIENTE PARA TORTILLAS Y HUEVOS línea Purity Microwave ø 21,5 cm - altura 4 cm Ref 705034 RECIPIENTE PARA HERVIR HUEVOS línea Purity Microwave ø 8 cm - set 2 pzs Ref 705050 TAPA línea Purity Microwave ø 24,5 cm - altura 10 cm HERMÉTICO, PUEDE LLEVARSE SOPAS Y PURÉS: ¡PERFECTO PARA LA OFICINA! línea Purity Microwave ø 21,5 cm - altura 4 cm HERMÉTICO, PUEDE LLEVARSE SOPAS Y PURÉS: ¡PERFECTO PARA LA OFICINA! € 12.90 € 17.90 € 12.90 € 28.90 € 34.90 € 22.90 Ref 705028 TAZA SOPA línea Purity MicroWave € 12.90 Todos los accesorios de la línea PURITY MicroWave se fabrican con la exclusiva tecnología NanoCARE que evita que el plástico altere los alimentos y absorba olores y colores. Además, son respetuosos con el medio ambiente porque no es necesario lavarlos en el lavavajillas ni utilizar detergentes: ¡simplemente enjuáguelos con agua corriente, para ahorrar tiempo, dinero y proteger la naturaleza! 102 cocina - cocinando
€ 9.90 Ref 422210 MOLDES EMPLATAR REDONDOS línea Presto Foodstyle ø 10,5 cm - altura 6 cm set 3 pzs Incluso las preparaciones más simples pueden convertirse en verdaderas obras de arte si las emplata y presenta con creatividad. Pruebe los moldes para emplatar, simples o tridimensionales, en muchas formas disponibles, ¡y descubra lo fácil que es sorprender! Emplate como un profesional. Ref 428720 MOLDES EMPLATAR línea GrandChef altura 5 cm set 2 pzs Ref 428724 MOLDES EMPLATAR línea GrandChef altura 5 cm set 4 pzs € 12.90 Ref 420728 BIBERÓN línea Presto capacidad 250 ml altura 16 cm BOQUILLA FINA Ø 1 MM BOQUILLA GRUESA Ø 4 MM CEPILLO PARA ENGRASAR BOQUILLA MEDIANA GRACIAS AL MECANISMO DE Ø 2,5 MM PLEGADO, TAMBIÉN PUEDE GUARDARLO BOCA ABAJO. € 9.90 € 12.90 € 13.90 ø 7,5 cm ø 7,5 cm ø 10,5 cm ø 10,5 cm 10 x 10 cm 6,5 cm Ref 422230 MOLDES EMPLATAR 3D línea Presto Foodstyle Esfera ø 8 cm - altura 5 cm Pirámide 8 x 8 cm - altura 6 cm Cono 9 x 9 cm - altura 6 cm Paleta 14 x 9,5 cm - altura 3 cm set 3 formas + paleta emplatar cocinando - cocina 103
Ref 637638 PINZAS línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637610 CUCHARA OVAL línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637622 PALA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637634 CUCHARA ESPAGUETIS línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637614 CUCHARA MEZCLADORA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637624 PALA PERFORADA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637620 PALA ESTRECHA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637630 TENEDOR línea FeelWood longitud 30 cm LOS UTENSILIOS DE MADERA NO DEBEN GUARDARSE INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE SU LAVADO, DEBEN SECARSE A LA PERFECCIÓN. GUÁRDELOS EN UN CONTENEDOR O RECIPIENTE, A LA VISTA Y A SU ALCANCE. Ref 900820 CONTENEDOR PARA UTENSILIOS DE COCINA línea Online € 17.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 € 6.90 Los utensilios de madera con perfectos para utensilios de cocina antiadherentes porque no dañan el revestimiento. Son indeformables, no se calientan y no queman en las manos... ¡además tienen un encanto in nito e irresistible! Ref 637618 CUCHARA PERFORADA línea FeelWood longitud 30 cm Ref 637642 PINZAS CON IMÁN línea FeelWood longitud 30 cm 104 cocina - cocinando
Ref 637313 CUCHARA OVAL línea Woody longitud 20, 25, 30, 35 o 40 cm Ref 637304 CUCHARA línea Woody longitud 24, 28 o 32 cm Ref 637414 SET CUCHARAS OVALES línea Woody longitud 20, 25 y 30 cm set 3 pzs Ref 637428 SET CUCHARAS Y PALA cucharas 16, 24, 25 y 25 cm pala 25 cm set 5 pzs Ref 637325 CUCHARA MEZCLADORA línea Woody longitud 28 cm desde € 2.20 desde € 1.90 € 2.40 € 7.90 € 4.90 cocinando - cocina 105
Ref 637206 CUCHARA REDONDA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637208 CUCHARA OVALADA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637210 CUCHARA PERFORADA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637212 CUCHARA MEZCLADORA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637248 TENEDOR línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637252 MAZA línea Presto Wood longitud 27 cm Ref 637216 PALA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637218 PARA PERFORADA línea Presto Wood longitud 30 cm Ref 637222 PALA TORTILLA línea Presto Wood longitud 30 cm € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 € 3.90 Ref 637354 PALA línea Woody longitud 30 cm Ref 637368 PALA CURVADA línea Woody longitud 30 cm Ref 637378 TENEDOR línea Woody longitud 30 cm € 2.40 € 2.40 € 2.40 Utensilios básicos con sabor a otra época 106 cocina - cocinando
¿Dos pesos y dos medidas? No, mucho más. Sus postres favoritos necesitan herramientas de medición precisas y ables y si, ademas le encanta experimentar con recetas internacionales, le convendrá poder convertir unidades de medida extranjeras para no confundirse. Jarras, tazas medidoras, balanzas, termómetros: ¡aquí encontrará todo lo que necesita para el perfecto éxito en sus platos! Ref 630406 JARRA MEDIDORA CON VERTEDOR línea Delícia capacidad 0,5 L Ref 630408 JARRA MEDIDORA línea Delícia capacidad 1,0 L Ref 634512 BALANZA DE COCINA DIGITAL 5 KG línea Accura 16 x 23 cm € 6.90 € 8.90 € 37.90 Ref 428294 ESPÁTULA SILICONA línea GrandChef € 8.90 ENCUENTRE TODAS LOS UTENSILIOS DE ACERO DE GRANDCHEF EN LA PÁGINA 21. repostería - cocina 107
EQUIPADA CON TAPA QUE PERMITE MEZCLAR Y BATIR EVITANDO SALPICADURAS O DERRAMES DE LÍQUIDOS. PARA MEDIR CON PRECISIÓN PEQUEÑAS CANTIDADES DE INGREDIENTES, TOMÁNDOLOS DIRECTAMENTE SIN USAR CUCHARADAS O TAZAS MEDIDORAS. BATERÍA DE LITIO DE 3V. FABRICADA EN VIDRIO BOROSILICATO RESISTENTE AL CALOR LA MÁS TRADICIONAL DE LAS BALANZAS ANALÓGICAS, CON UNA BANDEJA EN LA QUE INTRODUCIR LOS INGREDIENTES A PESAR. HECHA DE PLÁSTICO SEMITRANSPARENTE RESISTENTE AL CALOR CONTENEDOR GRANDE, SE CONVIERTE EN UNA PRÁCTICA JARRITA CON ESCALA GRADUADA, MANGO Y VERTEDOR. Ref 630406 JARRA MEDIDORA CON VERTEDOR línea Delícia capacidad 0,5 o 1,0 L Ref 630414 JARRA MEDIDORA CON ESCALA línea Delícia capacidad 1,5 L Ref 630434 JARRA MEDIDORA VIDRIO BOROSILICATO línea Delícia ø 10,5 cm - altura 15 cm capacidad 1,0 L Ref 634560 BALANZA DE COCINA CON TAPA línea Delícia ø 17 cm - capacidad 1,5 L pesa hasta 2,2 kg Ref 634556 BALANZA CUCHARA ELECTRÓNICA línea Accura longitud 23 cm Ref 634520 BALANZA DE COCINA línea Accura capacidad 0,5 - 2,0 o 5,0 kg desde € 6.90 € 25.90 desde € 11.90 € 29.90 € 16.90 € 16.90 108 cocina - repostería
¡CON ESTA BALANZA TAMBIÉN PUEDE PESAR LA MALETA PARA VERIFICAR QUE NO EXCEDA EL PESO PERMITIDO! Cocinar es una ciencia exacta: la precisión es fundamental. Con los utensilios ACCURA, mida con exactitud pesos, tiempos y temperaturas. Añadiendo pasión y creatividad, será su ciente para convertir la cocina en arte. PESA HASTA 15 KG, CON INTERVALOS DE1G. Ref 634514 BALANZA DIGITAL DE COCINA 15 KG línea Accura 19 x 27 cm PESA HASTA 5 KG, CON INTERVALOS DE 1G. Ref 634512 BALANZA DIGITAL DE COCINA 5 KG línea Accura 16 x 23 cm PESA HASTA 500 G, CON INTERVALOS DE 0,1 G. Ref 634510 BALANZA DIGITAL DE COCINA 500 G línea Accura 11 x 16 cm CON IMÁN QUE PERMITE COLGARLO EN LAS SUPERFICIES METÁLICAS DE LA COCINA. LA PANTALLA TIENE NÚMEROS GRANDES Y FÁCILES DE LEER. MIDE HASTA 3 INTERVALOS EN EL TIEMPO. Ref 634482 MINUTERO DIGITAL MÚLTIPLE, 3 en 1 línea Accura 6 x 10,5 cm Ref 634480 MINUTERO DIGITAL línea Accura 5 x 8,5 cm Ref 634498 SALINÓMETRO línea Accura 24 x 3,5 cm DETECTE LA CANTIDAD DE SAL EN SOPAS, PURÉS O SALSAS: UNA GRAN AYUDA PARA QUIEN SIGA UNA DIETA BAJA EN SODIO Y PARA QUIEN QUIERA REDUCIR EL CONSUMO EXCESIVO DE SAL EN LOS PLATOS. € 17.90 € 13.90 € 29.90 € 39.90 € 37.90 € 34.90 ¿La cocina? Una ciencia exacta. repostería - cocina 109
EL TEMPLADO DEL CHOCOLATE ES FUNDAMENTAL PARA QUE LA MANTECA DE CACAO CRISTALICE CORRECTAMENTE CON UN BONITO ASPECTO BRILLANTE Y HOMOGÉNEO. UN BUEN TERMÓMETRO DE REPOSTERÍA ES FUNDAMENTAL PARA TEMPLAR EL CHOCOLATE. EL TEMPLADO SE REALIZA FUNDIENDO EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA. UNA VEZ ALCANCE LA TEMPERATURA ADECUADA, HABRÁ QUE DEPOSITARLO EN UNA SUPERFICIE DE MÁRMOL Y ESPATULARLO. DEPENDIENDO DE LA CALIDAD DEL CHOCOLATE, SERÁ NECESARIO MÁS TIEMPO O TEMPERATURA PARA SU CORRECTO USO. Analógico o digital, en la cocina siempre se necesita termómetro para preparar recetas que requieren un control de temperatura especí co como cremas, salsas o mermeladas, para templar chocolate o para cocinar carnes a la perfección. Ref 630126 TERMÓMETRO DIGITAL línea Delícia longitud 23,5 cm - sensor 11 cm Ref 420910 TERMÓMETRO DIGITAL línea Presto longitud 21 cm - sensor 11 cm € 25.90 € 25.90 chocolate negro chocolate con leche chocolate blanco fusión 50 °C 50 °C 45 °C temperatura espatulación 28 °C 27 °C 26 °C alza 31 °C 30 °C 29 °C € 25.90 Ref 634488 TERMÓMETRO DIGITAL PLEGABLE línea Accura longitud 25 cm 110 cocina - repostería
Ref 634490 TERMÓMETRO DIGITAL HORNO línea Accura 12,5 x 4 cm - sonda 14 cm Ref 634494 TERMÓMETRO DE COCINA INFRARROJO línea Accura longitud 15,5 cm MIDE LA TEMPERATURA DE LÍQUIDOS Y SUPERFICIES SIN ENTRAR EN CONTACTO CON ELLOS. GRACIAS AL LÁSER PUEDE VER EL PUNTO EXACTO DONDE ESTÁ TOMANDO LA MEDIDA. MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DE LOS PLATOS MIENTRAS SE HACEN EN EL HORNO. ES MAGNÉTICO, SE ADHIERE A SUPERFICIES METÁLICAS, POR LO QUE SE PUEDE FIJAR A LA PUERTA DEL HORNO CON LA SONDA INSERTADA EN LA COCINA. MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DE ALIMENTOS, BEBIDAS, ETC. PROVISTO DE UN CLIP PARA PODER ENGANCHARLO. MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN. DISPONE DE GANCHO PARA COLGAR. APLICÁNDOLO A LA BOTELLA, MIDE LA TEMPERATURA DE LOS VINOS EXPRESADA EN ºC. Ref 695444 TERMÓMETRO DE VINO línea Uno Vino altura 4 cm Ref 636152 TERMÓMETRO DE COCINA MULTIUSOS línea Gradius longitud 14,5 cm ø 4,5 cm Ref 636150 TERMÓMETRO DE CARNE línea Gradius ø 6,5 cm Ref 636154 TERMÓMETRO PARA HORNO línea Gradius 7 x 4 cm alto 8 cm € 13.90 € 12.90 € 17.90 € 8.90 € 47.90 € 39.90 EN ACERO INOXIDABLE Y CRISTAL RESISTENTE, MIDE LA TEMPERATURA INTERNA DE LA CARNE MIENTRAS SE COCINA EN EL HORNO. repostería - cocina 111
Ref 630364.11 Ref 630364.12 BOL DE PLÁSTICO línea Delícia ø 18, 22 e 24 cm - set 3 pzs Ref 387090 BOL CERÁMICA línea Crema ø 12, 14 o 17 cm Ref 389212 BOL VIDRIO línea Giro ø 12, 16, 24, 20 o 28 cm ENCUENTRE LOS DEMÁS UTENSILIOS Y ACCESORIOS DE LA LÍNEA CREMA EN LA PÁGINA 219. Ref 630390 BOL ACERO INOXIDABLE línea Delícia ø 12, 20 o 24 cm El principio de cada receta. “Añadir en un bol...” Suena a principio de receta, ¿verdad? Variedad de boles para postres, aperitivos, ensaladas, para enfriar mezclas... ¡Los boles tienen mil usos! desde € 4.90 desde € 6.90 desde € 5.90 desde € 12.90 € 17.90 Ref 630360.11 Ref 630360.12 BOL PLÁSTICO línea Delícia ø 18, 28, 22 cm ULTRA PRÁCTICOS, NO ABSORBEN COLORES NI LOS OLORES DE LOS ALIMENTOS. PUEDE GUARDARLOS UNO DENTRO DEL OTRO PARA AHORRAR ESPACIO. 112 cocina - repostería
Ref 428600 BOL CON TAPA línea GrandChef ø 16, 20 o 24 cm Inoxidables, herméticos, antideslizantes: ¡Adecúelos a sus necesidades! ENCUENTRE LOS EXPRIMIDORES DE CÍTRICOS DE PALANCA EN LA PÁGINA 50. desde € 25.90 repostería - cocina 113
Ref 420389 MINI BATIDOR línea Presto longitud 18 cm Ref 630050 BATIDOR NYLON línea Delícia longitud 26 cm Ref 630262 BATIDOR SILICONA CON MANGO INOX línea Delícia longitud 25 cm Ref 630279 BATIDOR MANUAL línea Delícia capacidad 1 L - altura 22,5 cm El batidor adecuado para cada elaboración Hay muchos tipos diferentes, cada uno con una función especí ca. Desde batidores recubiertos de silicona hasta manuales. Por eso, tenemos el batidor adecuado para cada elaboración. Ref 420390 BATIDOR MANGO PLÁSTICO línea Presto longitud 32 cm Ref 630278 BATIDOR MANIVELA línea Delícia longitud total 28 cm longitud batidor 14 cm Ref 630240 BATIDOR ACERO INOX línea Delícia longitud 20, 25 o 30 cm Ref 630252 BATIDOR CON ESFERA ACERO INOX línea Delícia longitud 25 cm EL BATIDOR MANUAL ES MUY CÓMODO. PRESENTA UN CONTENEDOR GRADUADO, LA TAPA CON ASPAS INCORPORADAS Y UNA MANIVELA LARGA QUE HACE QUE SEA RÁPIDO, FÁCIL Y CÓMODO PARA BATIR NATA, CLARAS DE HUEVO Y PREPARAR GANACHE CON LA FIRMEZA DESEADA. desde € 8.90 € 4.40 € 8.90 € 14.90 € 9.90 € 27.90 € 9.90 € 6.90 114 cocina - repostería
Ref 428286 MINI BATIDOR ACERO INOX línea GrandChef longitud 21 cm Ref 630220 BATIDOR EN ACERO INOX línea Delícia longitud 20, 25 o 30 cm Ref 428288 BATIDOR ACERO INOX línea GrandChef longitud 32 cm Ref 428287 BATIDOR ESPIRAL línea GrandChef longitud 32 cm CON REVESTIMIENTO ANTIADHERENTE, ES LIGERO Y NO ESTROPEA LAS SUPERFICIES desde € 3.90 € 5.90 € 10.90 € 6.90 Ref 428287 BATIDOR ESPIRAL Ref 638028 BATIDOR NYLON línea Space Line longitud 30 cm Ref 638027 BATIDOR ESPIRAL NYLON línea Space Line longitud 28,5 cm € 5.90 € 5.90 PERFECTO PARA BATIR INGREDIENTES EN RECIPIENTES POCO PROFUNDOS. repostería - cocina 115
Ref 630059 MINI ESPÁTULA PARA UNTAR línea Delícia longitud 21 cm Ref 638711 ESPÁTULA CREPES ACERO INOX línea President longitud 32 cm Las herramientas del artista. Ref 420434 ESPÁTULA CREPES línea Presto longitud 34 cm Ref 630056 ESPÁTULA SILICONA línea Delícia longitud 26 cm Ref 420160 PINCEL DECORADOR línea Presto longitud 19 cm Ref 428256 PINCEL DECORADOR SILICONA línea GrandChef longitud 19 cm Ref 638643 PINCEL DECORADOR SILICONA línea President longitud 20 cm Ref 420162 PINCEL DECORADOR SILICONA línea Presto longitud 18 cm Ref 638806 ESPÁTULA SILICONA EN ACERO INOX línea President longitud 29 cm € 4.90 € 5.90 € 6.90 € 12.90 € 5.90 € 9.90 € 13.90 € 9.90 € 17.90 Siempre que prepare asado o un postre debe de tratarlos como se merece: unas cuantas pinceladas en el momento oportuno y se ganará más de un aplauso. 116 cocina - repostería
2134567 7. Ref 420506 CUCHARA/ESPÁTULA SILICONA línea Presto longitud 26 cm € 7.90 6. Ref 420504 ESPÁTULA SILICONA línea Presto longitud 26 cm € 6.90 5. Ref 420502 ESPÁTULA PEQUEÑA SILICONA línea Presto longitud 24 cm € 5.90 4. Ref 630055 ESPARCIDOR CREMA Y MERMELADA línea Delícia longitud 23 cm € 5.90 3. Ref 630282 ESPÁTULA SILICONA línea Delícia longitud 25 cm € 6.90 2. Ref 630290 PINCEL SILICONA línea Delícia longitud 18 cm € 5.90 1. Ref 630024 PINCEL SILICONA línea Delícia longitud 17 cm € 7.90 repostería - cocina 117
Ref 630042 RODILLO PUNTEADOR línea Delícia 18 x 11 cm Ref 630044 RODILLO CORTAPASTAS CIRCULAR RIZADO línea Delícia longitud 17 cm - ancho 10 cm Ref 630014 RODILLO CORTAPASTAS CUADRADO RIZADO línea Delícia longitud 16 cm - ancho 7 cm Ref 630039 RODILLO CORTAPASTAS REDONDO línea Delícia longitud 15,5 cm - ø rodillo 4,5 cm, longitud 17 cm - ø rodillo 7 cm Ref 630030 RODILLO ROMBOS línea Delícia longitud 18 cm - ancho 7 cm Ref 630034 RODILLO AMASAR ANCHO línea Delícia longitud 17 cm - ancho 10 cm LOS ANILLOS LATERALES EXTRAÍBLES AJUSTAN EL GROSOR DE 1,5 A 3 MM. TAMBIÉN PUEDE LLENARLO DE AGUA A DIFERENTES TEMPERATURAS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE MASA QUE HAYA QUE EXTENDER: A TEMPERATURA ÓPTIMA, LA MASA QUEBRADA, EL HOJALDRE Y EL FONDANT SERÁN TRABAJABLES Y NO PERDERÁN SU CONSISTENCIA. 1 2 3 € 8.90 desde € 6.90 € 8.90 € 9.90 € 10.90 € 10.90 1. Ref 630160 RODILLO DE MADERA línea Delícia ø 6 cm - longitud 25 cm € 19.90 2. Ref 630170 RODILLO ACERO INOX línea Delícia ø 5 cm - longitud 25 cm € 23.90 3. Ref 630176 RODILLO RELLENABLE DE AGUA, ALTURA AJUSTABLE línea Delícia ø 5 cm - longitud 37 cm € 23.90 € 29.90 PUEDE AJUSTAR EL GROSOR DE LA MASA DE 2 A 8 MM SIMPLEMENTE GIRANDO EL RODILLO. Ref 630182 RODILLO AMASAR AJUSTABLE línea Delícia ø 7 cm longitud 50 cm ¿Va a hacer una tarta, galletas o una quiche? Aquí puede volverse loco, solo tiene que elegir el rodillo o cortapastas adecuado para su necesidad. 118 cocina - repostería
Ref 630560 SOPLETE DE COCINA línea Delícia largo 10 cm altura 15 cm Ref 428740 SOPLETE DE COCINA línea GrandChef largo 15,5 cm altura 19 cm CONOCIDO POR CARAMELIZAR EL AZÚCAR EN LA CRÈME BRÛLÉE, ES PERFECTO TAMBIÉN PARA DORAR LA SUPERFICIE DE LOS MERENGUES, QUITAR LA PIEL DE TOMATES Y PIMIENTOS O CARAMELIZAR EL AZÚCAR EN LOS POSTRES. SE RELLENA CON GAS TRADICIONAL IGUAL QUE LOS ENCENDEDORES. TIENE UN BOTÓN DE ENCENDEDIDO, AJUSTE DE LLAMA Y UN BLOQUEO DE SEGURIDAD PARA EVITAR FUGAS ACCIDENTALES DE GAS. PERMITE TRABAJAR CON BATIDORA ELÉCTRICA O BATIDORA DE MANO SIN SALPICAR, GRACIAS AL ORIFICIO PARA INTRODUCIR LOS UTENSILIOS EN EL CENTRO DE LA TAPA. Ref 630395 TAPA PROTECTORA línea Delícia ø 30 cm SALPICAR, GRACIAS AL ORIFICIO PARA INTRODUCIR LOS UTENSILIOS EN PARA BOLES CON Ø DE 14 A 28 CM. EN LA PÁGINA 153 ENCONTRARÁ ESTOS MOLDES INDIVIDUALES DE CERÁMICA. INGREDIENTES: Para la crema catalana: • 500 ml de leche • 100 g de azúcar • 25 g de maicena • 4 yemas • 1 rama de canela • La ralladura de 1 limón y 1 naranja Para espolvorear: • Azúcar al gusto ELABORACIÓN: En una cacerola, vierta la leche y agregue la canela y la cáscara de los cítricos rallada; ponga al fuego y cocine lentamente hasta que la mezcla casi hierva. Separe las yemas de las claras y póngalas en un bol; agregue el azúcar y la maicena, mezclando con ayuda de un batidor. Filtre la leche aromatizada con un colador para eliminar la canela y las cáscaras, luego agréguela a la mezcla de yema de huevo y uni que. Vierta en el cazo previamente utilizado para la leche y ponga al fuego removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Una vez espesa, retire la nata obtenida y vierta en moldes individuales. Deje enfriar por completo, luego espolvoree la super cie de cada porción con azúcar, accione el soplete y, con movimientos circulares sin detenerse mucho en el mismo punto, caramelice la super cie. Crema catalana € 32.90 € 39.90 € 9.90 € 16.90 Ref 630394 JARRA MEZCLADORA CON TAPA PROTECTORA línea Delícia capacidad 1,2 L ø 13 cm - alto 17,5 cm La Crème de la crème... ¡brûlée! repostería - cocina 119
LAS MANGAS PASTELERAS DESECHABLES SON MUY PRÁCTICAS, SOBRE TODO SI PREPARA DIFERENTES CREMAS, DULCES O SALADAS. ESTÁN DISPONIBLES EN VARIAS LONGITUDES Y PUEDE USARLAS SOLAS O EN COMBINACIÓN DE LAS BOQUILLAS. Ref 630465 MANGA PASTELERA línea Delícia longitud 30 cm set 10 pzs Ref 630466 MANGA PASTELERA línea Delícia longitud 35 cm set 10 pzs Ref 630467 MANGA PASTELERA línea Delícia longitud 40 cm set 10 pzs Ref 630470 MANGA PASTELERA CON 6 BOQUILLAS línea Delícia longitud 30 cm set 10 pzs PARA DECORACIONES DE PRECISIÓN € 4.90 € 4.40 € 4.90 € 5.90 € 6.90 LAS MANGAS PASTELERAS ELÁSTICAS TIENEN UN REVESTIMIENTO INTERNO ANTIADHERENTE Y UN EXTERIOR ANTIDESLIZANTE. Ref 630490 MANGA PASTELERA ELÁSTICA línea Delícia longitud 35 cm € 6.90 Ref 630473 MANGA PASTELERA CON MINI BOQUILLA línea Delícia longitud 30 cm set 5 pzs La pastelería está en su casa Las mangas pasteleras le ayudan tanto en preparaciones dulces como saladas: elija la manga que más se adapte a sus necesidades, combínela con las boquillas y empiece a llenar o crear sorprendentes decoraciones. ¡Será como un juego de niños! 120 cocina - repostería
€ 6.90 € 13.90 FABRICADO EN ALGODÓN DE ALTA CALIDAD. Ref 630482 MANGA PASTELERA DE LINO línea Delícia longitud 35 cm Ref 630492 MANGA PASTELERA DOBLE ELÁSTICA línea Delícia longitud 35 cm Ref 630487 MANGA PASTELERA DE LINO CON 6 BOQUILLAS línea Delícia longitud 35 cm FABRICADO EN ALGODÓN DE ALTA CALIDAD. Ref 630492 MANGA PASTELERA DOBLE ELÁSTICA línea Delícia longitud 35 cm EN UN SOLO GESTO LE PERMITE CREAR DECORACIONES EN DOS TONOS. € 8.90 TAMBIÉN INCLUYE UN CEPILLO DE LIMPIEZA. Ref 630496 BOQUILLAS DECORADORAS línea Delícia set 21 pzs BOQUILLA PARA RELLENAR. 21 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 PUEDE UTILIZAR LAS 21 BOQUILLAS CON LAS MANGAS PASTELERAS DE TELA O ELÁSTICAS DE LA LÍNEA DELÍCIA. € 19.90 repostería - cocina 121
Pavlova Ref 630274 UTENSILIO PARA MONTAR NATA línea Delícia ø 9 cm - alto 24 cm DISCO DOBLE DISCO CON AGUJEROS PEQUEÑOS Ref 630276 CREMERA MULTIFUNCIÓN línea Delícia capacidad 600 ml ø 8,5 cm - altura 20 cm PARA DECORAR TARTAS CON NATA MONTADA Y TAMBIÉN PARA OBTENER UNA CREMA PARA SUS CAPUCCINOS O MASAS SIN GRUMOS. CON EL MISMO UTENSILIO PUEDE PREPARAR NATA MONTADA Y DECORAR COMO SI FUERA UNA MANGA PASTELERA. DISCO CON AGUJEROS GRANDES Bonito... y bueno ¿Hacer pasteles como un verdadero profesional? ¡Se hará realidad si dispone de los utensilios adecuados! Descubra los complementos que le ayudarán a rellenar, decorar, transportar o servir sus dulces. € 19.90 € 28.90 INGREDIENTES: Para el merengue: • 80 g de claras de huevo • 250 g de azúcar glas • 1 cc de vinagre de vino blanco • 1 sobre de vainilla • 15 g de almidón de maíz • 1 pellizco de sal • 4 g de levadura Para la crema chantilly: • 250 ml de nata para montar • 1 vaina de vainilla Para la decoración: • Fresas • Pistachos ELABORACIÓN: Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con una pizca de sal; agregue la levadura, la vainilla, el almidón y el azúcar poco a poco, sin dejar de batir. Por último, añada el vinagre. Forme un disco de merengue con bordes elevados en una bandeja para hornear forrada con papel para horno; hornee a 100ºC durante al menos 90 minutos, luego abra el horno solo un poco y deje que el merengue se enfríe. Mientras tanto, prepare la crema chantilly: corte la vaina de vainilla a lo largo y quite las pepitas. Mézclelos con la nata en un bol y empiece a batir añadiendo poco a poco el azúcar glas. Retire el merengue del horno, colóquelo en un plato y rellene por dentro con el chantilly. Decore la super cie con las fresas y pistachos. LA TAPA TRANSPARENTE EVITA LA HUMEDAD Y LA FORMACIÓN DE GRUMOS. LAS REJILLAS FINAS LE AYUDAN A DOSIFICAR EL AZÚCAR SIN DESPERDICIO. Ref 630329 AZUCARERO línea Delícia capacidad 150 o 200 ml 150 ml 200 ml desde € 8.90 122 cocina - repostería
Ref 630554 MOLDES PERLAS línea Delícia 26 x 8 cm PARA CREAR SUS IMPRESIONANTES BORDES EN LOS PASTELES Ref 630565 RODILLO CON ALTURA AJUSTABLE línea Delícia longitud 36 cm - ø 4 cm Ref 630566 ALISADOR DE FONDANT línea Delícia 15 x 18 cm ES PERFECTO PARA EXTENDER EL FONDANT. PARA LAS SUPERFICIES MÁS GRANDES PARA LOS TOQUES FINALES Ref 630568 RUEDAS PARA DECORAR línea Delícia set 3 pzs Ref 630569 UTENSILIOS PARA DECORAR línea Delícia set 6 pzs APLIQUE LOS ANILLOS GUÍA DE 1,5 O 3 MM SEGÚN EL GROSOR QUE DESEA OBTENER, O UTILÍCELO SIN ANILLAS COMO UN RODILLO TRADICIONAL. € 14.90 € 14.90 € 8.90 € 19.90 € 10.90 Ref 630676 PLANTILLAS DECORATIVAS línea Delícia ø 21 cm - set 6 pzs RESISTENTES Y REUTILIZABLES, PRUÉBELAS TODAS: PASCUA, NAVIDAD, FLORES, CORAZONES... ENCONTRARÁ PARA MUCHAS DECORACIONES ORIGINALES! € 10.90 repostería - cocina 123
Ref 630720 SALVAMANTEL PLEGABLE REDONDO línea Delícia ø 32 cm Ref 630724 SALVAMANTEL PLEGABLE CUADRADO línea Delícia 45 x 30 cm Ref 630690 PAPEL PARA HORNO REUTILIZABLE línea Delícia 40 x 36 cm Ref 630694 ROLLO PAPEL PARA HORNO línea Delícia 8 m x 38 cm Ref 630705 PAPEL PARA HORNEAR REDONDO línea Delícia ø 20 cm - 20 pzs Ref 630706 PAPEL PARA HORNEAR REDONDO línea Delícia ø 23 cm - 20 pz Ref 630708 PAPEL PARA HORNEAR REDONDO línea Delícia ø 27 cm - 20 pz Ref 630696 PAPEL PARA HORNO línea Delícia 42 x 38 cm set 20 hojas REUTILIZABLE Y FÁCIL DE LAVAR, APTO PARA TODO TIPO DE HORNOS Y CON SUPERFICIE ANTIADHERENTE EN AMBOS LADOS. PARA FORRAR EL FONDO DE LOS MOLDES DESMONTABLES. NO MÁS PROBLEMAS PARA EXTENDER EL PAPEL DE HORNO EN LAS BANDEJAS ANTES DE COLOCAR LA MASA EN ELLA. PARA UNA COCCIÓN SALUDABLE EN EL HORNO... SIN AÑADIR MÁS GRASA. Los esenciales Todo lo necesario para hornear y servir sus postres. Tamices y esparcidores de harina que le ayudarán a conseguir una masa sin grumos. Rejillas y papeles antiadherentes para cocinar. Manoplas y agarraderas, todo lo necesario para hornear y servir sus postres. € 19.90 € 17.90 € 3.90 € 4.40 € 11.90 UN DULCE RECIÉN COCINADO DEBE ENFRIARSE FACILITANDO POR IGUAL LA DISPERSIÓN DEL CALOR. ESTOS SOPORTES AYUDAN A DISOLVER UNIFORMEMENTE LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD. LOS SALVAMANTELES SON PLEGABLES Y AHORRAN ESPACIO, Y SIRVEN TAMBIÉN COMO BASE DE SOPORTE PARA DECORAR TARTAS, BIZCOCHOS, GALLETAS... desde € n.d. € 7.90 Ref 630689 IMANES PARA PAPEL PARA HORNEAR set 4 pzs 124 cocina - repostería
EN 3 TAMAÑOS, MUY CÓMODO PARA MANIPULAR Y DECORAR TARTAS Y TAMBIÉN COMO BASE DE CORTE. FABRICADO EN PLÁSTICO RESISTENTE SUPER FLEXIBLE, SE ADAPTA A TODAS LAS BANDEJAS. EN PLÁSTICO RESISTENTE AL CALOR, NO RAYA EL RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE. LA HOJA ES RETRÁCTIL Y PERMITE AHORRAR ESPACIO. Ref 630065 UTENSILIO PARA DESMOLDAR PASTELES línea Delícia longitud cerrada 15 cm abierta 26 cm CON FUNDA PROTECTORA. Ref 630132 CUCHILLO PARA TARTA línea Delícia longitud 43 cm € 5.90 Ref 630820 MANOPLAS línea Delícia longitud 30 cm Ref 630822 AGARRADOR línea Delícia 20 x 17 cm € 8.90 € 6.90 Ref 630334 TAMIZ MANUAL ACERO INOX línea Delícia ø 18 cm Ref 630340 TAMIZ MECÁNICO ACERO INOX línea Delícia ø 10 cm - altura 13 cm Ref 630341 TAMIZ MECÁNICO línea Delícia ø 11,5 cm - altura 11,5 cm GRACIAS A LAS DOS TAPAS, UNA SUPERIOR Y OTRA INFERIOR, PODRÁ ALMACENAR INGREDIENTES QUE NO PUDO CONSUMIR. € 12.90 € 17.90 € 14.90 Ref 630062 PALA TARTA línea Delícia longitud 27 cm € 8.90 € 15.90 UTENSILIO PARA DESMOLDAR PASTELES longitud cerrada 15 cm abierta 26 cm € 5.90 UTENSILIO PARA DESMOLDAR PASTELES longitud cerrada 15 cm € 11.90 Ref 630556 BANDEJA REDONDA PARA PASTELES línea Delícia set 3 pzs repostería - cocina 125
2 4 INGREDIENTES: Para la base de Red Velvet: • 360 g de harina 00 • 1 cucharadita de levadura • 1 cucharadita de bicarbonato • 1 cucharadita de cacao en polvo • 200 g de azúcar • 240 ml de aceite de girasol • 100 g de mantequilla en pomada • 4 huevos grandes • 1 cucharada de extracto de vainilla • 1 cucharadita de vinagre • 240 ml de suero de leche (o media leche y mitad de yogur bajo en grasa) • Colorante rojo al gusto • Sal al gusto Para el frosting y el relleno: • 450 g de nata fresca • 100 g de azúcar glas avainillado ELABORACIÓN: Prepare la red velvet: en un bol tamice la harina, el bicarbonato, la levadura y el cacao. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté blanda, agregue el aceite, las 4 yemas de huevo, el extracto de vainilla, la sal y el vinagre y batir con batidora eléctrica por un par de minutos. Agregue los ingredientes secos en tres veces, alternando con el suero de leche. También añada un poco de colorante, hasta obtener un bonito color rojo brillante. No trabaje demasiado la mezcla. Reservamos. Bata las claras de huevo a punto de nieve y agréguelas poco a poco a la mezcla. Vierta en un molde de ø 24 cm engrasado y enharinado y hornee durante 1 hora a 180ºC, comprobando la cocción con un palillo. Deje enfriar por completo. Prepare la base de vainilla: bata la mantequilla blanda con el azúcar, añada las dos yemas de huevo de una en una, batiendo después de cada una junto a la vainilla y una pizca de sal. Combine los ingredientes secos poco a poco, alternando con el suero de leche. Bata las dos claras de huevo a punto de nieve e incorpórelas suavemente. Vierta la mezcla en un molde de ø 24 cm engrasado y enharinado y hornee a 180ºC durante 45 minutos. Deje enfriar por completo. Corte ambas bases por la mitad horizontalmente; con el utensilio para preparar tartas de colores, corte los discos y arme las capas, alternando colores; rellene con mermelada de frambuesa. Prepare el frosting montando la nata y mascarpone muy frío y azúcar glas, hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Divida el frosting en dos partes iguales y coloree una parte del glaseado de rojo para conseguir el gorro de Papá Noel; con la crema blanca restante, haga mechones para reproducir la barba. Con un poco de fondant negro, forme los ojos y la boca. Deje enfriar en el frigorí co. Ref 623328 UTENSILIO PARA PREPARAR TARTAS DE COLORES línea Delícia ø 22 cm - altura 5 cm ¿QUIERE CREAR UNA TARTA DE AJEDREZ? ¡MIRE COMO HACERLO! El bizcocho es una preparación bastante simple que permite rellenos y decoraciones para crear deliciosos postres. Sin embargo, para obtener el mejor resultado, además de familiarizarse con las dosis y los tiempos de cocción, también necesita los utensilios adecuados. € 12.90 Tarta ajedrez de red velvet Para la base de vainilla: • 300 g de harina 00 • 2 cucharaditas de vainilla • 1 cucharadita de bicarbonato • 200 g de mantequilla • 200 g de azúcar • 2 huevos enteros + 2 yemas grandes • 240 ml de suero de leche (o media leche y la mitad de yogur bajo en grasa) • 1 cucharadita de extracto de vainilla • Sal al gusto • 250 g de mascarpone • Mermelada de frambuesa al gusto Azzurra Fracassi @sprinklesdress 1 3 5 126 cocina - repostería
Ref 630836 CAMPANA línea Delícia ø 29 cm - altura 15,5 cm LAS TOMAS DE AIRE SON AJUSTABLES SIMPLEMENTE GIRANDO LA MANIJA. Ref 630095 SIERRA NIVELADORA PARA TARTAS línea Delícia longitud 36 cm Ref 630346 BOTELLA PARA BAÑAR POSTRES línea Delícia capacidad 500 ml - alto 21,5 cm PARA CORTAR PASTELES EN CAPAS, ESTA SIERRA NIVELADORA DE ALAMBRE DE ACERO CON PIES DE PLÁSTICO RESISTENTES LE AYUDARÁ A: AJUSTAR EL ALAMBRE SEGÚN LA ALTURA DE LAS CAPAS QUE QUIERE CORTAR, COLOCAR LOS PIES CON UN SOLO GESTO, OBTENER REBANADAS PERFECTAS. COMPLETE SUS POSTRES CON UN ALMÍBAR - SIN ALCOHOL CON FRUTA O LICOR DE SU ELECCIÓN - LOS HARÁ MÁS SUAVES Y SABROSOS. ¡VEA CÓMO CORTAR, MOJAR Y RELLENAR SUS BIZCOCHOS! € 14.90 € 36.90 € 10.90 repostería - cocina 127
A su destino... ¡sin sorpresas! Cuando lleva un postre recién horneado, quiere que llegue intacto, ¿verdad? Descubra todos los porta tartas perfectos para sus postres. Variedad de formas, son resistentes para una llegada al destino sin sorpresas. Ref 630844 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA RECTANGULAR línea Delícia 36 x 18 cm - alto 12 cm Ref 630846 TABLETA DE ENFRIAMIENTO línea Delícia 14 x 14 cm Ref 630840 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA REDONDA línea Delícia ø 34 cm - alto 18 cm Ref 630841 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA BAJA línea Delícia ø 34 cm - alto 12 cm LA TABLETA REFRIGERANTE LE PERMITE LLEVAR POSTRES MANTENIÉNDOLOS A LA TEMPERATURA ADECUADA. PUEDE COMPRARLA POR SEPARADO: GUARDE UN REPUESTO EN EL CONGELADOR Y SIEMPRE ESTARÁ LISTO PARA USAR. CON AGUJEROS PARA QUE SALGA EL VAPOR: PODRÁ PONER PASTELES EN ELLOS AUNQUE NO ESTÉN COMPLETAMENTE FRÍOS! Ref 630842 BANDEJA REFRIGERADA CON TAPA CUADRADA línea Delícia 28 x 28 cm - alto 16 cm € 24.90 € 27.90 € 24.90 € 27.90 LA TABLETA PUEDE COMPRARLA POR CON AGUJEROS PARA QUE SALGA EL VAPOR: € 6.90 128 cocina - repostería
ESTAS CAJAS, EN MATERIAL PLÁSTICO RESISTENTE, SON MUY ÚTILES PARA ALMACENAR DULCES, REPOSTERÍA, BOLLERÍA, BOCADILLOS, PIZZAS, TARTAS, ETC. SON PERFECTAMENTE HIGIÉNICAS YA QUE PROTEGEN DEL POLVO Y HUMEDAD Y EVITAN QUE LOS ALIMENTOS TRANSPORTADOS SE APLASTEN O DAÑEN. Ref 630830 CAJA REPOSTERÍA línea Delícia 28 x 18 cm Ref 630832 CAJA REPOSTERÍA línea Delícia 40 x 30 cm PARA TRANSPORTAR DULCES, GUARDARLOS O REGALARLOS. AHORRE ESPACIO MANTENIÉNDOLAS DOBLADAS O INTRODUCIÉNDOLAS UNA DENTRO DE LA OTRA. LA TAPA DECORADA TIENE UN ESPACIO DONDE PUEDE ESCRIBIR EL CONTENIDO O PERSONALIZARLA CON EL NOMBRE DEL DESTINATARIO SI LA VA A USAR PARA REGALO. Galletas de cacao y almendras INGREDIENTES: Para las galletas: • 180 g de harina 0 • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente • 90 g de cacao en polvo sin azúcar • 80 g de almendras peladas • 1 huevo + 1 yema • 130 g de azúcar • 80 ml de leche • Unas gotas de aroma de vainilla • Sal al gusto Para decorar: • Almendras peladas al gusto ELABORACIÓN: En la batidora, pique brevemente un poco de azúcar y almendras, hasta conseguir un polvo no demasiado no. Bata la mantequilla, agregue el azúcar restante y la mezcla de almendras picadas, agregue el aroma de vainilla y mezcle bien. Tamice la harina y el cacao en un bol, añada una pizca de sal, huevo y la yema y mezcla bien con las manos. obtenga dos cilindros de masa y envuélvalos en lm transparente; déjelos en el frigorí co durante al menos 30 minutos, luego retírelos y córtelos en rodajas regulares de unos 6 mm de grosor. Cubra una bandeja con papel para hornear y coloque los discos obtenidos, no demasiado cerca unos de otros. En cada galleta presione una almendra entera: hornee por 10 minutos en un horno precalentado a 180ºC. Deje que las galletas se enfríen antes de servir. € 15.90 € 10.90 repostería - cocina 129
Ref 623144 MOLDE ARO ALTO, ROSA línea Delícia ø 24 cm Ref 623145 MOLDE ARO ALTO, DIAMANTE línea Delícia ø 24 cm Ref 623146 MOLDE ARO ALTO, ROSETÓN línea Delícia ø 24 cm € 54.90 € 54.90 € 54.90 € 54.90 Ref 623147 MOLDE ARO ALTO, MOLINILLO línea Delícia ø 24 cm Cuando llega el momento de desmoldar... Bizcocho casero INGREDIENTES: • 250 g de harina • 250 g de azúcar glas • 100 ml de aceite • 100 ml de leche • 20 g de azúcar avainillado • 6 g de levadura en polvo • 4 yemas de huevo • 4 claras de huevo batidas • 1 pizca de ralladura de limón PROCEDIMENTO: Batir las yemas con el azúcar glas, el azúcar de vainilla y el aceite hasta obtener una mezcla espumosa. Incorpore poco a poco la harina tamizada con la levadura, luego agregue la leche tibia y nalmente incorpore también las claras de huevo batidas. Coloque el molde sobre una bandeja de horno, engrasarlo, verter la masa y hornear el bizcocho unos 60 minutos a 160ºC. 130 cocina - repostería
Trenza de masa madre INGREDIENTES: • 450 g de harina • 250 ml de leche tibia • 100 g de mantequilla derretida • 2 cucharadas de mantequilla para engrasar la masa y el molde • 60 g de azúcar glas • 50 g de nueces namente picadas • 30 g de levadura • 20 g de azúcar de vainilla • 20 g de azúcar glas • 50 g de pasas • La ralladura de 1 limón • 1 o 2 cucharaditas de canela molina • 1 pellizco de sal ELABORACIÓN: Mezclar la harina con la sal, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Crear un cráter en la harina y desmenuzar la levadura, agregue el azúcar glas y la mitad de la leche tibia, luego, deje levar. Una vez haya subido (tardará unos 15 minutos), agregue la leche restante y la mantequilla derretida y trabaje hasta que la masa esté suave; tape y deje levar de nuevo por 40 minutos. Estire la masa sobre una super cie enharinada hasta formar un rectángulo con el lado corto tan largo como el molde, espolvoree con azúcar glas, pasas y nueces. Estire bien la masa comenzando por el lado corto, trans era al molde engrasado y deje levar nuevamente por 30 minutos. Lleve al horno precalentado a 170ºC por unos 25 minutos. Deje enfriar un momento, desmolde y sirva con un poco de azúcar glas por encima. ¡Disfrute! Ref 623143 MOLDE, TRENZA línea Delícia 29 x 16 cm € 49.90 repostería - cocina 131
IDEAL PARA ENGRASAR PERFECTAMENTE LOS MOLDES CON FORMAS MÁS ELABORADAS. TAMBIÉN PUEDE USARLO EN SARTENES Y PARRILLAS: ¡TAN SIMPLE COMO AGITAR, ROCIAR Y LISTO! Ref 623226 MOLDE 24 MINI PASTELES línea Delícia 38 x 26 cm Ref 623220 MOLDE 6 PASTELES línea Delícia 26 x 18 cm Ref 623222 MOLDE 12 PASTELES línea Delícia 34 x 26 cm Ref 623224 MOLDE 12 MINI PASTELES línea Delícia 26 x 20 cm Ref 623042 RUSTIDERA CON TAPA DE PLÁSTICO línea Delícia 36 x 25 cm Ref 630687 SPRAY DESMOLDANTE línea Delícia capacidad 300 ml EN LA PÁGINA 134 ENCONTRARÁ LOS MOLDES PARA TARTAS. Ref 623080 MOLDE CAKE línea Delícia 26 x 11 o 31 x 11 cm Ref 623088 MOLDE CAKE REDONDO línea Delícia 31 x 12 cm Ref 623300 MOLDE TARTA, FONDO ANCHO línea Delícia ø 20, 24, 26 o 28 cm Ref 623237 MOLDE REDONDO Y ARO DESMONTABLE línea Delícia Black Edition ø 18, 20, 22, 24, 26, 28 o 30 cm Ref 623282 MOLDE REDONDO Y ARO DESMONTABLE línea Delícia ø 20, 22, 24, 26 o 28 cm Ref 623148 MOLDE ALTO FRANKFURT línea Delícia ø 26 cm Ref 623142 MOLDE ARO línea Delícia ø 22 cm EL MOLDE PARA PASTELES BLACK EDITION ES MUY ELEGANTE. O SI LO PREFIERE, TAMBIÉN DISPONEMOS DEL TRADICIONAL. desde € 20.90 desde € 12.90 desde € 23.90 desde € 9.90 € 13.90 € 24.90 € 23.90 € 13.90 € 15.90 € 27.90 € 29.90 € 9.90 € 17.90 132 cocina - repostería
Ref 623296 MOLDE CUADRADO DESMONTABLE línea Delícia 24 x 24 cm Ref 623161 MINI MOLDE CORAZÓN DESMONTABLE línea Delícia 11 x 11 cm Ref 623246 MINI MOLDE REDONDO DESMONTABLE línea Delícia ø 12 cm LOS MOLDES INDIVIDUALES TAMBIÉN SON PERFECTOS PARA PREPARAR TARTAS MULTICAPA. DOS PRODUCTOS EN UNO: UN MOLDE ANTIADHERENTE CON BISAGRAS PARA HORNEAR TARTAS A LA PERFECCIÓN, QUE GRACIAS A LA TAPA DE PLÁSTICO CON ASA, SE CONVIERTE EN UN PORTA TARTAS QUE LA PROTEGE UNA VEZ HORNEADA Y LE AYUDA A TRANSPORTARLA FÁCILMENTE. LA TAPA ES SOLO PARA EL TRANSPORTE, NO ES APTA PARA HORNO! Ref 623250 MOLDE REDONDO DESMONTABLE línea Delícia ø 18, 20, 22, 24, 26 o 28 cm Ref 623162 MOLDE CORAZÓN DESMONTABLE línea Delícia 22 x 21 cm GRACIAS A LOS PIES ANTIDESLIZANTES TAMBIÉN PUEDE SERVIR PLATOS QUE AÚN ESTÉN CALIENTES EN LA MESA. EL FONDO DE CRISTAL NO SE RALLA: PUEDE CORTAR EL PASTEL DIRECTAMENTE USÁNDOLO COMO PLATO PARA SERVIR. Moldes antiadherentes con bisagras, con fondo de vidrio templado y pies resistentes al calor que actúa como salvamanteles: cuando encuentra una solución tan práctica como elegante, la lleva del horno directamente a la mesa. Ref 623310 MOLDE DESMONTABLE CON FONDO DE CRISTAL línea Delícia ø 20, 24 o 28 cm desde € 15.90 desde € 26.90 € 10.90 € 12.90 € 28.90 € 23.90 La combinación perfecta. INDIVIDUALES TAMBIÉN SON PERFECTOS PARA PREPARAR Moldes antiadherentes con bisagras, con fondo Ref 623264 MOLDE REDONDO DESMONTABLE CON TAPA línea Delícia ø 26 cm € 35.90 repostería - cocina 133
EL FONDO EXTRAÍBLE LE AYUDARÁ A SACAR LOS PASTELES SIN APENAS DIFICULTAD. Cuando tiene que elegir un pastel para una esta, la mayoría de las veces nos decantamos por preparar una tarta. ¡Siempre funciona! Y es cierto: sola o con relleno, aromatizada con cacao o limón, aderezada con fruta o crema... ¡la masa quebrada siempre es buena idea! Ref 623114 MOLDE RIZADO línea Delícia ø 28 cm Ref 623115 MOLDE RIZADO DESMONTABLE línea Delícia ø 28 cm Tartaletas de leoncitos con compota de manzana Ref 623111 MOLDE DESMONTABLE línea Delícia ø 10 cm - set 4 pzs € 11.90 € 19.90 € 19.90 para 4 mini porciones ¿Es más de hojaldre o masa quebrada? INGREDIENTES: Para la masa: • 400 g de harina 00 • 120 g de azúcar • 100 g de agua • 100 g de aceite de girasol • 1 cucharadita rasa de cacao • La ralladura de 1 limón Para el relleno: • 2 manzanas • 2 cucharadas de azúcar • El jugo de 1/2 limón • 1 cucharadita de maicena • Canela en polvo al gusto Para la decoración: • 4 almendras • Colorante alimenticio negro o un poco de chocolate negro derretido ELABORACIÓN: Prepare el relleno: corte las manzanas en cubos, póngalas en una cacerola con azúcar, canela y el jugo de limón y encienda el fuego a fuego medio. Cocine hasta que las manzanas estén blandas y el líquido no se haya absorbido. Licúe las manzanas con una batidora y agregue la maicena disuelta en media taza de agua. Lleve nuevamente al fuego por unos minutos. Deje enfriar. Para la masa quebrada: mezcle la harina con el aceite, agua, azúcar y la ralladura de limón, amase el tiempo justo hasta obtener una masa suave pero no pegajosa (añadir un poco de harina si es necesario). A un tercio de la masa, añádale una cucharadita de cacao y deje que absorba. Estire la masa quebrada hasta medio centímetro de espesor y forre el fondo de los moldes para tartaletas con fondo removible con esta. Rellene las bases con la compota de manzana ya fría. Cubra las tartaletas con la masa restante. Obtenga muchas bolas de masa oscura y colóquelas a un lado de la otra a lo largo de la circunferencia de las tartas, formando la melena del león. Con una tijera, haga pequeños cortes en las bolas de masa para dar efecto de cabello. Hornear a 180ºC por 20 minutos, hasta que dore. Dejar enfriar. Coloque dos medias almendras a los lados de la cara del león para formar las orejas (únalas con un poco de chocolate derretido) y dibuje los ojos, nariz y boca con colorante alimenticio o chocolate derretido. Azzurra Fracassi @sprinklesdress 134 cocina - repostería
LA HOJA DE PLÁSTICO RESPETA LA SUPERFICIE DE LAS SARTENES, MOLDES Y FUENTES ANTIADHERENTES. PARA DELICIOSAS TARTAS Y PASTELITOS DULCES O SALADOS, RECORTE LA MASA Y ELIJA LA DECORACIÓN QUE PREFIERA ENTRE LOS TRES DISEÑOS DIFERENTES. Ref 622060 FUENTE DE HORNO RIZADA línea Delícia ø 29 cm Ref 630898 CORTAPASTAS REDONDO ENREJADO línea Delícia ø 30 cm Ref 630881 UTENSILIO PARA PASTELES ENREJADOS línea Delícia ø 12,5 cm set 3 pzs Ref 630061 CUCHILLO PARA TARTA línea Delícia longitud hoja 17 cm € 23.90 € 22.90 € 13.90 € 6.90 Prepare en casa con sus propias manos tartas perfectas como las de la pastelería. ¡Le parecerá un sueño porque nunca fue tan fácil! La perfección es de este mundo. 1 2 3 4 1 2 5 6 7 8 3 4 repostería - cocina 135
CON EL UTENSILIO PARA TARTALETAS PUEDE RECORTAR LA FORMA CON BORDE LISO U ONDULADO USE EL UTENSILIO Y PODRÁ DAR FORMA A LA MASA ¡Sin desperdiciar nada! Tartaletas preparadas con masa quebrada, brisa, hojaldre, con rellenos dulces o salados... Prepare postres, almuerzos o meriendas a tamaño individual. ¡A todos les encantará! Ref 630087 UTENSILIO PARA TARTALETAS línea Delícia Ref 631522 CESTA OVALADA línea Delícia 5 x 8 o 6 x 10 cm set 6 pzs Ref 631520 CESTA PEQUEÑA línea Delícia ø 6 o 7 cm set 6 pzs PREPARE LA BASE PARA LUEGO RELLENAR COMO PREFIERA. desde € 2.90 desde € 2.90 € 9.90 LOS PIES QUE SOBRESALEN PERMITEN QUE EL BIZCOCHO SE ENFRÍE AL REVÉS: CONSEGUIRÁ QUE EL BIZCOCHO PERMANEZCA ALTO, SUAVE Y LUMINOSO. DISEÑADO CON FONDO EXTRAÍBLE PARA QUITAR EL BIZCOCHO SIN ESFUERZO. Ref 623152 MOLDE ARO ÁNGEL línea Delícia ø 26 cm € 39.90 Bizcocho de Ángel INGREDIENTES: • 12 claras de huevo • 1 pizca de crema tártara • 270 g de azúcar • ½ vaina de vainilla • 150 g de harina 00 • Azúcar glas al gusto ELABORACIÓN: Mezcle las claras de huevo, la crema tártara y las semillas extraídas de la vaina de vainilla en un bol y bata con una batidora eléctrica, agregando la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla brillante y esponjosa. Incorpore el resto del azúcar y la harina tamizada, removiendo suavemente de abajo hacia arriba para no desarmar la mezcla que debe quedar perfectamente homogénea. Viértalo en el molde ángel, sin engrasar ni enharinar, y nivelar la super cie hasta que quede uniforme. Hornee en horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos. Veri que la cocción con un palillo, luego saque el bizcocho del horno y déjelo enfriar en el molde al revés. Retire el bizcocho de los bordes del molde con ayuda de un utensilio para desmoldar pasteles, luego desmolde el bizcocho de ángel en una fuente para servir y espolvoréelo con azúcar glas y acompáñelo de fruta fresca al gusto. 136 cocina - repostería
ø 16 cm > ø 30 cm 28 x 20 cm > 50 x 34 cm COLOQUE EL MOLDE EN LA BANDEJA, VIERTA LA MASA Y HORNEE: ¡RESULTADO GARANTIZADO! ¿El anillo de sus sueños? ¡Lo práctico está a un solo anillo! Logre realizar diferentes tamaños de postres con un solo molde. Moldes ajustables de acero muy cómodos, le permitirán ahorrar espacio y escoger el tamaño que necesite. Pastel de chocolate INGREDIENTES: Para la base: • 200 g de chocolate con leche • 250 g de harina • 275 g de azúcar • 300 ml de leche • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente • 3 huevos • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio • Unas gotas de aroma de vainilla Para el relleno: • 450 ml de nata para cocinar • 200 g de chocolate negro • 200 g de chocolate con leche • 90 g de mermelada de frambuesa Para el glaseado de chocolate: • 300 ml de nata líquida • 300 g de chocolate negro • 30 g de mantequilla Para decorar: • Fruta cortada al gusto ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 180ºC. Derrita el chocolate al baño maría. En un bol, combine los demás ingredientes y bátalos con la batidora eléctrica, luego incorpore el chocolate derretido, siempre usando la batidora eléctrica a velocidad mínima. Coloque el molde de anillo de ø 18 cm en una bandeja para hornear, cúbralo con papel para hornear y vierta la masa. Hornee por 35 minutos, luego retírelo del horno y deje enfriar antes de cortar el pastel en tres partes, horizontalmente. Luego prepare el relleno. Lleve la nata a ebullición en un cazo y derrita el chocolate removiendo; deje enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador. Prepare también el glaseado: corte el chocolate en trocitos pequeños y reserve. En un cazo, lleve a ebullición la nata, retire del fuego y vierta el chocolate troceado. Remueva hasta que se derrita, agregue la mantequilla y mezcle bien. Una vez enfriado el relleno y la cobertura coloque el primer disco de bizcocho sobre el plato, distribuya 1/3 de mermelada y 1/3 del relleno de chocolate, luego sobreponer el segundo disco y repetir la operación. Use una espátula para untar el chocolate de cobertura en los lados y la parte superior del pastel. Por último, decore con fruta fresca. Ref 623380 MARCO REDONDO AJUSTABLE línea Delícia Ref 623382 MARCO RECTANGULAR AJUSTABLE PARA HORNO línea Delícia Ref 623016 BANDEJA DE HORNO LLANA línea Delícia 40 x 36 cm € 23.90 € 26.90 € 19.90 repostería - cocina 137
Si es de Estos moldes le permiten desmoldar hasta los postres más complejos sin dañarlos, además le permiten reducir la grasa de la cocción porque no necesita engrasarlos. Resisten hasta 230ºC y ahorran espacio: plegándolos o enrollándolos, siempre recuperan su forma. Cuando busca exibilidad, ¡aquí tiene la solución! Ref 629458 TAPETE PARA HORNEAR UNIVERSAL línea Delícia SiliconPRIME 40 x 30 cm Ref 629460 TAPETE PARA HORNEAR PARA BANDEJAS HONDAS línea Delícia SiliconPRIME 40 x 30 cm Ref 629456 TAPETE PARA HORNEAR PERFORADO línea Delícia SiliconPRIME 40 x 30 cm PERFECTO PARA HORNEAR POSTRES DE MANERA UNIFORME, COMO TARTAS O GALLETAS. TIENE UNA TEXTURA RUGOSA QUE FACILITA LA DISTRIBUCIÓN DE CREMAS Y MASAS. Ref 629415 MOLDE ARO ALTO, PORCIONES línea Delícia SiliconPRIME ø 23 cm - altura 12 cm Ref 629417 MOLDE ARO ALTO, FRAMBUESA línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm - altura 10 cm Ref 629416 MOLDE ARO ALTO, ROSETÓN línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm - altura 10 cm € 23.90 € 23.90 € 23.90 € 17.90 € 17.90 € 17.90 moldes flexibles... 138 cocina - repostería
Ref 629428 MOLDE PARA MEDIA LUNA línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm Ref 629430 MOLDE PARA NUECES línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm GRACIAS A LA SILICONA FLEXIBLE, LOS POSTRES SALEN SIN ESFUERZO Y SIN MIEDO A ESTROPEARLOS... INCLUSO LOS QUE TIENEN LOS DETALLES MÁS ELABORADOS. € 21.90 € 21.90 QUE TIENEN LOS DETALLES MÁS ELABORADOS. Ositos bicolor rellenos de cacao y avellanas INGREDIENTES: • 150 g de harina 0 • 100 g de azúcar glas • 100 g de mantequilla en pomada, a temperatura ambiente • 150 g de nata • 10 cucharaditas de crema de avellanas para untar • 2 huevos • 16 g de azúcar avainillado • 1 cucharadita de levadura en polvo • 1 cucharadita de cacao en polvo ELABORACIÓN: Prepararemos la masa: batir los huevos junto con el azúcar glas y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla espumosa. Añada la mantequilla derretida y la nata y añadir la harina mezclada con la levadura. Para hacer los detalles del color, tome una cucharada de masa, coloréela con una cucharadita de cacao y mezcle bien. Antes de llenar el molde, colóquelo en una bandeja para hornear plana y engrase cuidadosamente el interior de las formas con mantequilla derretida. Coloque la masa en los detalles del oso (ojos, nariz, patas). Coloque la masa restante en otra manga pastelera y distribúyala por igual en cada uno de los osos, llegando aproximádamente a la mitad de la altura de las formas (la masa aumenta de volumen durante la cocción). Coloque una cucharadita de crema de avellanas en el centro del cuerpo de cada oso. Hornee durante 30 minutos en horno precalentado a 170ºC. Ositos bicolor rellenos de cacao y avellanas € 33.90 Ref 629431 MOLDE 10 OSITOS línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm repostería - cocina 139
1 2 4 5 3 6 7 8 9 10 11 11. Ref 629449 BASE PASTELERA CON CLIP línea Delícia SiliconPRIME 60 x 50 cm € 39.90 10. Ref 629448 BASE PASTELERA CON CLIP línea Delícia SiliconPRIME 50 x 40 cm € 27.90 8. Ref 629434 MOLDE 12 PASTELES línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm € 28.90 7. Ref 629433 MOLDE 6 PASTELES línea Delícia SiliconPRIME 29 x 18 cm € 16.90 6. Ref 629426 MOLDE PARA MACARONS línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm € 23.90 5. Ref 629424 MOLDE PARA MADELEINE línea Delícia SiliconPRIME 39 x 27 cm € 23.90 4. Ref 629420 MOLDE CAKE línea Delícia SiliconPRIME 26,5 x 12 cm € 17.90 3. Ref 629418 MOLDE TARTA línea Delícia SiliconPRIME ø 26 cm € 23.90 2. Ref 629412 MOLDE ARO ALTO línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm € 23.90 1. Ref 629410 MOLDE ARO BAJO línea Delícia SiliconPRIME ø 24 cm € 20.90 9. Ref 629437 MOLDE 6 MINI BIZCOCHOS ARO línea Delícia SiliconPRIME 29 x 18 cm € 16.90 140 cocina - repostería
¿Cuál es su especialidad de la casa? Ref 629538 MOLDE BOLLOS DUCAT línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629518 MOLDE PAN HAMBURGUESA línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629550 MOLDE PAN REDONDO línea Tescoma Della Casa 24,5 x 29 cm Ref 629546 MOLDE GALLETAS LASKONKA línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629510 Ref 629538 MOLDE MINI BAGUETTES línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm Ref 629554 MOLDE PAN INTEGRAL línea Tescoma Della Casa 22 x 12 cm € 19.90 € 19.90 Ref 629528 MOLDE SOLETILLAS línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm € 19.90 € 16.90 € 19.90 Cuando encuentra moldes exibles como los de la línea TESCOMA DELLA CASA, no hay preparación que no se pueda extraer con facilidad. No hace falta engrasarlos, así ganará ligereza. Por eso, sus invitados siempre pedirán degustar las especialidades de la casa: ¡desde su propia cocina! AHORRE ESPACIO: PUEDE APLASTARLOS, ENROLLARLOS Y PLEGARLOS, SIEMPRE VUELVE A SU FORMA ORIGINAL! 34,5 x 21,5 cm € 19 línea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm 34,5 x 21,5 cm 34,5 x 21,5 cm € 19.90 € 23.90 repostería - cocina 141
3 4 Ref 630110 SELLO PARA GALLETAS línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630116 SELLO PARA GALLETAS, PASCUA línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630112 SELLO PARA GALLETAS, ANIMALES línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630114 SELLO PARA GALLETAS, NAVIDAD línea Delícia ø 5,5 cm Ref 630111 SELLO PARA GALLETAS, PARTY línea Delícia ø 5,5 cm Póngale sello ¡Selle sus galletas! Con estos coloridos sellos es muy fácil: puede elegirlos con decoraciones tradicionales, con lindos animales, con alguna festividad o temática. Las decoraciones, 6 diferentes por cortapastas, son intercambiables, en silicona blanda. Cuando no los esté usando, guárdelos cuidadosamente en el cuerpo del sello. € 15.90 € 15.90 € 15.90 € 15.90 € 15.90 1 2 142 cocina - repostería
Galletas estampadas de limón Ref 630856 CORTAPASTAS CON SELLOS CORAZONES línea Delícia altura 5 cm set 3 pzs Ref 630857 CORTAPASTAS CON SELLO NAVIDAD línea Delícia altura 6 cm set 4 pzs Ref 630858 CORTAPASTAS CON SELLO FIGURA MUÑECO línea Delícia altura 7 y 9 cm set 2 pzs € 11.90 altura 5 cm set 3 pzs set 2 pzs EN LA PÁGINA 165 ENCONTRARÁ PARA LOS MÁS PEQUEÑOS CON TEMÁTICA DE DINOSAURIOS. € 11.90 € 10.90 INGREDIENTES: • 200 g de harina 0 • 150 g de azúcar de caña • 115 g de mantequilla • 1 huevo • 1 cucharada de jugo de limón • La piel rallada de 4 limones sin tratar • ½ sobre de levadura en polvo • 1 pizca de sal ELABORACIÓN: Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una espuma suave, luego agregue el huevo, el jugo de limón y la ralladura y mezcle suavemente, con cuidado de no desmontar la mezcla. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal e incorpórelos a la mezcla de la mantequilla removiendo suavemente. Envuelva la mezla obtenida en lm transparente y deje en el frigorí co un par de horas. Luego extienda la masa para obtener un grosor regular, use el sello para galletas para cortar las formas y decorarlas, y coloque las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear. Hornee a 190ºC durante 10 minutos y deje enfriar las galletas antes de servir. repostería - cocina 143
Las dos caras de la moneda... ¿o más bien las del molde? Sabemos que siempre tiene en mente ideas originales. Por eso hemos pensado cortapastas que le permitan darse un capricho. Puede elegir qué lado usar para obtener diferentes tamaños de la misma forma. ¿Le gusta la idea? Ref 630861 CORTAPASTAS DOBLE, CÍRCULO RIZADO línea Delícia Ref 630860 CORTAPASTAS DOBLE, CÍRCULO línea Delícia set 3 pzs 6 TAMAÑOS: Ø DE 38 A 88 mm 6 TAMAÑOS: Ø DE 40 A 95 mm 8 TAMAÑOS: Ø DE 45 A 100 mm Ref 630869 CORTAPASTAS DOBLE, HUEVO línea Delícia € 6.90 € 6.90 € 6.90 Ref 630864 CORTAPASTAS DOBLE, ESTRELLA línea Delícia Ref 630867 CORTAPASTAS DOBLE, MUÑECO línea Delícia € 6.90 € 6.90 € 6.90 Ref 630862 CORTAPASTAS DOBLE, CORAZONES línea Delícia 6 TAMAÑOS: Ø DE 35 A 85 mm 6 TAMAÑOS: Ø DE 50 A 100 mm 4 TAMAÑOS: Ø DE 55 A 125 mm AHORRO DE ESPACIO: ALMACÉNELO UNO DENTRO DE OTRO. SEGURO QUE YA TIENE UN MONTÓN DE IDEAS EN MENTE, PERO SI ESTÁ BUSCANDO INSPIRACIÓN SOBRE CÓMO USAR CORTADORES DE GALLETAS DOBLE, AQUÍ TIENE UNA! Ref 630865 CORTAPASTAS DOBLE, ÁRBOL línea Delícia 4 TAMAÑOS: Ø DE 60 A 130 mm € 6.90 144 cocina - repostería
PARA DECORAR SUS POSTRES O RELLENAR BOLLOS DE CREMA. CON LA PISTOLA PUEDE CONSEGUIR EL EFECTO QUE QUIERA: RAYAS, ONDAS, LAZOS... ¡8 BOQUILLAS DIFERENTES PARA CAMBIAR A SU ANTOJO! No siempre está escrita en una hoja de papel: ciertos pensamientos van directos al corazón aunque estén escritos... ¡en una galleta! Siempre funciona cuando se prepara para los seres queridos, pero será mejor si dispone de un bolígrafo especial para escribir sobre los dulces unas dedicatorias. Ref 630536 BOLÍGRAFO DECORADOR línea Delícia longitud 15 cm ÚSELO PARA DECORAR SUS GALLETAS PERO TAMBIÉN OTRAS PREPARACIONES DULCES Y SALADAS, COMO CREMAS DE MANTEQUILLA O QUESO, GLASEADO... SIMPLEMENTE LLENE EL RECIPIENTE, SOSTÉNGALO COMO UN BOLÍGRAFO Y PRESIONE SUAVEMENTE PARA TRAZAR CON PRECISIÓN INCLUSO LOS DIBUJOS MÁS ELABORADOS. PARA DECORACIONES COMO VERDADEROS PROFESIONALES! ¿Una carta de amor? No siempre está escrita en una hoja de papel: ciertos pensamientos van directos al corazón aunque estén escritos... ¡en una galleta! Siempre funciona cuando se prepara para los seres queridos, pero será mejor si dispone de un bolígrafo especial Ref 630536 BOLÍGRAFO ¿Una carta de amor? € 8.90 € 19.90 Ref 630526 PISTOLA DECORADORA línea Delícia longitud 24 cm repostería - cocina 145
CON 20 DISCOS Y 4 BOQUILLAS INCLUIDAS, PARA PREPARAR GALLETAS Y PASTELES, PARA DECORAR Y RELLENAR POSTRES GRANDES Y PEQUEÑOS. Ref 630535 GALLETERA/ DECORADOR PARA TARTA línea Delícia longitud 24,5 cm ¡IDEA REGALO! Incluso si no tiene mano para la decoración, esto le funcionará bien ¿Conoce la galletera? Pruébela y se enamorará de ella: es una forma rápida, práctica y divertida de preparar multitud de galletas de diferentes formas. Prepare la masa, apunte y...¡dispare! € 29.90 146 cocina - repostería
Ref 630534 GALLETERA/ DECORADOR PARA TARTA línea Delícia longitud 22 cm Pretzels de pimentón con galletera INGREDIENTES: • 230 g de harina 00 • 80 g de pecorino rallado • 1 huevo • 150 g de mantequilla blanda • Sal y pimienta al gusto • 1 cucharada de pimentón dulce ELABORACIÓN: Bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa. Agregue el huevo a temperatura ambiente, sin dejar de batir, luego agregue el pecorino. Incorpore la harina, el pimentón, una pizca de sal y otra de pimienta. Trabaje hasta que la mezcla esté suave. Inserte una porción de la masa dentro de la galletera/decorador y deposite las galletas en una bandeja para hornear limpia y seca (sin usar papel de horno). Continúe hasta que se agote la masa, reemplazando los moldes según se desee para obtener diferentes formas. Espolvorear con más pimentón y una pizca de sal. Trans era la fuente con los pretzels al congelador por 30 minutos, mientras tanto caliente el horno a 180ºC, luego hornee sin ventilador durante 10/13 minutos, hasta que estén dorados. Deje enfriar por completo y disfrute. € 23.90 DISPONE DE 10 TROQUELES DIFERENTES PARA OBTENER MASA QUEBRADA DE CUALQUIER FORMA. TAMBIÉN SE TRANSFORMA EN PISTOLA PARA DECORAR TARTAS: CON LAS 6 BOQUILLAS DIFERENTES QUE VIENEN INCLUIDAS, SUSTITUYE A LA MANGA PASTELERA. Azzurra Fracassi @sprinklesdress repostería - cocina 147
Ref 631016 CORAZÓN línea Delícia 4,5 x 4,5 cm Ref 631362 CORTAPASTAS CORAZONES línea Delícia ø de 2,5 cm a 8,5 cm set 6 pzs Ref 631190 CORTAPASTAS, FORMAS CORAZÓN línea Delícia 5 x 4,5 cm set 2 pzs Ref 631110 CORAZÓN GRANDE línea Delícia 11 x 10 cm ¿Cuál es su festividad favorita? De Pascua a Navidad, pasando por los primeros días del otoño, esos mismos que dan ganas de ir a la cocina a hornear galletas o, en Halloween, con sus monstruosos dulces. Seguro que encontrará el cortapastas adecuado para celebrar cada época del año. Sabemos que pone todo su corazón en ello... CORTAPASTAS línea Delícia desde € 0.90 ...pero también tenemos muchos otros cortadores de galletas de acero, los más sencillos, para todas las ocasiones y formas. Decúbralos todos en www.tescomaonline.es Ref 630900 CORTAPASTAS TRADICIONAL línea Delícia ø máximo 4,5 cm set 13 pzs MANTENGA LOS MOLDES EN EL MISMO LUGAR: CADA JUEGO VIENE CON UNA ANILLA PARA QUE NO PIERDA NINGUNO. Ref 630903 CORTAPASTAS PASCUA línea Delícia ø máximo 5 cm set 8 pzs € 6.90 € 8.90 Ref 630907 CORTAPASTAS HALLOWEEN línea Delícia ø máximo 5,5 cm set 8 pzs € 6.90 € 8.90 Ref 630901 CORTAPASTAS NAVIDAD línea Delícia ø máximo 8,5 cm set 9 pzs 148 cocina - repostería