MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

MODUL
MANAJEMEN
AGRIBISNIS

Ni Made Nike Zeamita Widiyanti,SP.,M.Si.
Prof. Ir. Taslim Sjah, M.App. Sc., Ph. D.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan E-Modul Mata Kuliah Manajemen Agribisnis
ini.

Modul ini disusun untuk memenuhi kebutuhan peserta didik dalam proses
pembelajaran pada mata kuliah Manajemen Agribisnis. pembahasan pada modul ini dimulai
dengan menjelaskan tujuan yang akan dicapai pada setiap materi. Selain itu, pembahasan
materi pada modul ini disertai dengan tes refleksi diri dan soal-soal latihan yang dapat
digunakan untuk mengukur tingkat ketercapaian dan ketuntasan peserta didik. Contoh soal-
soal latihan sebagian materi mengambil contoh berbasis project based learning, dimana soal
yang diaangkat merupakan kasus yang sering atau sedang terjadi di masyarakat. Metode ini
digunakan agar peserta didik memahami keterkaitan antara materi dengan kasus nyata yang
ada disekitarnya. Modul ini juga dilengkapi dengan modul digital yang bisa diakses oleh
peserta didik secara online.

Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan modul ini terdapat kekurangan, untuk
itu penulis sangat terbuka terhadap saran dan kritik yang bersifat membangun. Semoga
modul ini dapat bermanfaat.

Mataram, 17 November 2022

Penulis

ii | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

DAFTAR ISI

Contents

KATA PENGANTAR .................................................................................................................................. ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ........................................................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................................................. vi
BAB I ....................................................................................................................................................... 1
PENGERTIAN DAN RUANG LINGKUP MANAJEMEN AGRIBISNIS.............................................................. 1

PENGERTIAN AGRIBISNIS .................................................................................................................... 2
RUANG LINGKUP AGRIBISNIS.............................................................................................................. 3
KEUNIKAN AGRIBISNIS........................................................................................................................ 4
BAB II ...................................................................................................................................................... 8
FUNGSI MANAJEMEN DALAM AGRIBISNIS ............................................................................................. 8
PERENCANAAN ................................................................................................................................... 8
PENGORGANISASIAN ........................................................................................................................ 10
PENGKOORDINASIAN........................................................................................................................ 10
PENGAWASAN .................................................................................................................................. 12
BAB III ................................................................................................................................................... 15
ILMU EKONOMI UNTUK MANAJER AGRIBISNIS .................................................................................... 15
PASAR ............................................................................................................................................... 15
PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI, PENERIMANAAN, DAN KEUNTUNGAN ........................................ 21
BAB IV................................................................................................................................................... 26
MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI ................................................................................................ 26
MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI ............................................................................................ 26
PERENCANAAN PRODUKSI PERTANIAN ............................................................................................ 27
PENGORGANISASIAN TENAGA KERJA DALAM PROSES PRODUKSI .................................................... 30
PENGAWASAN PRODUKSI................................................................................................................. 31
BAB V.................................................................................................................................................... 34
MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA ............................................................................................... 34
PENGADAAN SUMBER DAYA MANUSIA............................................................................................ 35
PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA .................................................................................... 36
PEMANFAATAN SUMBER DAYA MANUSIA ....................................................................................... 38

iii | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

BAB VI................................................................................................................................................... 42
STRATEGI PEMASARAN DALAM AGRIBISNIS......................................................................................... 42

MANAJEMEN PEMASARAN............................................................................................................... 42
FUNGSI MANAJEMEN PEMASARAN .................................................................................................. 46
JENIS-JENIS STRATEGI PEMASARAN.................................................................................................. 49
BAB VII.................................................................................................................................................. 59
PENYUSUNAN RENCANA BISNIS ........................................................................................................... 59
TUJUAN DAN MANFAAT RENCANA BISNIS........................................................................................ 59
MEMILIH BIDANG USAHA ................................................................................................................. 60
ASPEK-ASPEK PERENCANAAN BISNIS ................................................................................................ 61
BAB VIII................................................................................................................................................. 65
MANAJEMEN RESIKO ............................................................................................................................ 65
RISIKO DAN KETIDAKPASTIAN........................................................................................................... 65
RISIKO YANG DIHADAPI MANAJER AGRIBISNIS ................................................................................ 66
AKTIVITAS MANAJEMEN RISIKO ....................................................................................................... 68
BAB IX ................................................................................................................................................... 73
MANAJEMEN RANTAI PASOK (SUPPLY CHAIN MANAGEMENT) ............................................................ 73
PENGERTIAN SCM ............................................................................................................................. 73
AKTIVITAS PRIMER UNTUK MARJIN .................................................................................................. 74
AKTIVITAS PENDUKUNG UNTUK MARJIN.......................................................................................... 75
SCM UNTUK PETANI.......................................................................................................................... 76
KEMITRAAN DALAM AGRIBISNIS .......................................................................................................... 79
DEFINISI KEMITRAAN ........................................................................................................................ 79
PENERAPAN ETIKA BISNIS DALAM KEMITRAAN................................................................................ 80
MANFAAT KEMITRAAN..................................................................................................................... 81
JENIS KEMITRAAN USAHA................................................................................................................. 82
BAB XI ................................................................................................................................................... 85
PENGENDALIAN DALAM AGRIBISNIS .................................................................................................... 85
TUJUAN DAN PENTINGNYA PENGENDALIAN .................................................................................... 85
LANGKAH-LANGKAH PENGENDALIAN ............................................................................................... 86
JENIS PROGRAM PENGENDALIAN ..................................................................................................... 87
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................................. 89

iv | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

DAFTAR TABEL

Table 1 Perbedaan Karakteristik Struktur Pasar Persaingan Sempurna dan Pasar
Persaingan Tidak Sempurna ............................................................................................................. 20
Table 2 Definisi Pemasaran Menurut Ahlinya ............................................................................. 42
Table 3 Berbagai Tujuan Promosi Penjualan. ............................................................................. 55
Table 4 Aspek -aspek Perencanaan Bisnis .................................................................................... 61
Table 5 Parameter Probabilitas dan Konsekuensi Risiko........................................................... 69

v|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Ruang Lingkup Agribisnis ................................................................................................. 3
Gambar 2 Kurva permintaan .......................................................................................................... 16
Gambar 3 Pergeseran Kurva Permintaan ..................................................................................... 16
Gambar 4 Kurva Penawaran ........................................................................................................... 17
Gambar 5 Pergerseran Kurva Penawaran ..................................................................................... 18
Gambar 6 Kurva Keseimbangan Pasar........................................................................................... 19
Gambar 7 Perbedaan Konsep Penjualan dan Konsep Pemasaran ............................................. 45

vi | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

BAB I
PENGERTIAN DAN RUANG LINGKUP MANAJEMEN AGRIBISNIS

Kemampuan akhir yang diharapkan:
Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian dan ruang lingkup manajemen agribisnis.

Indikator capaian:
1. Mampu mejelaskan pengertian agribisnis
2. Mampu menjelaskan ruang lingkup agribisnis
3. Mampu menjelaskan keunikan agribisnis

Pada awalnya, manusia memenuhi kebutuhannya tanpa melakukan kegiatan budidaya,
karena bahan-bahan pangan masih melimpah tersedia di alam. Semakin berkembangnya
jaman, jumlah penduduk semakin meningkat, hal ini menyebabkan kebutuhan manusia juga
semakin meningkat. Meningkatnya pertumbuhan penduduk berdampak pada ketersediaan
sumber daya alam semakin terbatas. Hal ini mendorong manusia untuk melakukan budidaya
secara “ekstensif” untuk memenuhi kebutuhannya. Budidaya secara ekstensif adalah
budidaya yang hasilnya bergantung pada kkesuburan tanah dan keadaan geografis pada lokasi
penanaman. Sistem pertanian masih bersifat subsisten, yakni sebatas untuk pemenuhan
kebutuhan. Pertanian ekstensif memungkinkan adanya perbedaan hasil yg diperoleh masing-
masing, karena ada perbedaan potensi sumber daya alam dan kemampuan sumberdaya
manusia. Perbedaan tersebut membentuk spesialisasi kegiatan budidaya pada setiap wilayah.
Semakin berkembangnya teknologi dan budidaya, sistem pertanian semakin didominasi oleh
sektor industri. Pertanian tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan saja, tetapi pertanian
sudah sampai pada tahan pertanian komersil. Pertanian telah membentuk spesialisasi

1|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

menurut kegiatan dan komoditinya. Agribisnis terbagi dalam 5 spesialisasi yang disebut
dengan sub system agribisnis, yaitu : industri hulu, kegiatan budidaya/usahatani, industri
hilir (agroindustri dan pemasaran hasil pertanian), dan lembaga penunjang.

PENGERTIAN AGRIBISNIS

Agribisnis berasal dari 2 suku kata, yakni agriculture dan business. Agriculture
merupakan pertanian. Pertanian yang dimaksud adalah pertanian secara luas, mencakup
pertanian, peternakan, perikanan, kehutanan, dan perkebunan. Business merupakan usaha
dengan menjual produk berupa barang atau jasa oleh individu atau kelompok untuk
memperoleh keuntungan (profit). Jadi agribisnis merupakan usaha pada bidang pertanian
secara luas dan berorientasi pada keuntungan.

Davis dan Goldberg (1957) mengemukakan konsep mengenai agribisnis. Agribisnis
merupakan seluruh kegiatan produksi dan distribusi produk pertanian, yang meliputi :
produksi usahatani,pengolahan dan distribusi komoditas dan barang pertanian yang terkait.
Hal serupa juga diungkapkan oleh Downey dan Erickson (1987). Agribisnis menjadi 3 sektor
utama dan saling bergantung, yaitu sektor masukan (input), produksi (farm), dan sektor
keluaran (output). Sektor input meliputi industri penyedia bahan-bahan faktor produksi,
seperti industri benih, pupuk, dan obat-obatan. Sektor produksi merupakan usahatani yang
menghasilkan bahan-bahan metah, seperti jagung, beras, kedelai, dan sayuran. Sektor ouput
meliputi industri penanganan pasca panen, termasuk penyebaran dan penjualan hingga produk
sampai ke tangan konsumen. Berikut ini merupakan pengertian agribisnis sebagai suatu
sistem menurut beberapa ahli :
1. Ikhsan Semaoen (1996) menyatakan agribisnis adalah suatu kegiatan usaha yang

berkaitan dengan sektor agribisnis, mencakup perusahaan-perusahaan pemasok faktor
produksi (input), penghasil, pengolahan, jasa pengangkutan, dan jasa keuangan.

2|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

2. Subiakto (1996) agribisnis adalah keseluruhan operasi yang terkait dengan aktivitas
dalam menghasilkan dan mendistribusikan input produksi, usahatani, pengolahan, dan
pemasaran.

3. Siagian (2009) agribisnis dapat dikatakan berkaitan erat dengan agroindustri.
Pengertian lebih luas, agribisnis mencakup 2 kelompok besar, yaitu: industri yang
berkaitan dengan sektor agribisnis dan industri yang mendukung sektor agribisnis (sisi
hulu dan hilir)

RUANG LINGKUP AGRIBISNIS

Ruang lingkup agribisnis merupakan suatu konsep yang utuh, kegiatan yang dimulai
dari proses produksi, mengolah hasil produksi, hingga pemasaran dan aktivitas lain yang
terkait dengan kegiatan pertanian. Ruang lingkup agribisnis dapat digambarkan seperti pada
Gambar 1.

Pengadaan faktor Budidaya/usahatani Pemasaran hasil pertanian
produksi (on farm) (output)
(input) 1. Perikanan 1. Pengolahan pasca
1. Benih 2. Perkebunan
2. Alat-alat pertanian 3. Tanaman pangan panen
3. Obat-obatan 4. Peternakan 2. Penyimpanan
4. Pupuk 5. Kehutanan 3. Distribusi
5. Mesin pertanian 4. Pengemasan

Lembaga penunjang
1. Keuangan
2. Pemerintah
3. Pendidikan
4. Penjamin resiko

Gambar 1 Ruang Lingkup Agribisnis
3|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

Membangun suatu sistem agribisnis berarti upaya membangun integrasi antara
pertanian, industri dan jasa. Apabila pembangunan agribisnis berfokus hanya pada
pembangunan pertanian, maka pertanian, industri, dan jasa akan saling terlepas dan tidak
bisa berkontribusi dengan maksimal untuk pembangunan agribisnis. Pembangunan agribisnis
harus melibatkan keseluruhan aspek-aspek dalam ruang lingkup dalam agribisnis untuk
mewujudkan pembangunan ekonomi yang modern. Saragih (2010) mengatakan bahwa
membangun agribisnis berarti pula membangun perkonomian rakyat, daerah, UMKM,
koperasi, serta membangun daya saing perekonomian. Oleh karena itu, sangat diperlukan
peran-peran industri dan jasa untuk membantu sector pertanian mencapai system pertanian
modern.

KEUNIKAN AGRIBISNIS

Agribisnis sebagai suatu usaha memiliki keunikan, diantaranya:
a. Produksi agribisnis bersifat musiman dan bergantung pada gejala alam

Kegiatan produksi dalam agribisnis tentunya sangat berkaitan erat dengan keadaan
sumberdaya alam. Produksi dilakukan bergantung pada keadaan alam, baik itu keadaan iklim,
tanah, air, dan unsur hara lainnya. Sehingga hasil yang diperoleh pada tempat satu dengan
yang lain bisa saja berbeda. Keadaan alam yang kurang baik akan mempengaruhi proses
produksi. Misalnya terjadi serangan hama dan penyakit tanaman yang tiba-tiba. Tentu saja
hal ini dapat mengganggu proses budidaya, bahkan dapat menyebabkan kerugian. Sector
agribisnis bisa disebut sebagai usaha yang memiliki tingkat ketidakpastian yang tinggi, karena
bekerja dengan memanfaatkan sumberdaya alam.

Produk agribisnis bersifat musiman, sehingga hasilnya bisa diperoleh hanya pada
waktu-waktu tertentu. Produksi membutuhkan jangka waktu tertentu sesuai dengan

4|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

tanaman atau ternak yang dibudidayakan. Hal ini menyebabkan produk tidak selalu tersedia
di pasar.
b. Permintaan pada sektor agribisnis

Produksi produk agribisnis tidak terlepas dari jumlah permintaan konsumen. Produk-
produk agribisnis sebagian besar merupakan produk pangan yang dibutuhkan konsumen. Di
Indonesia produk pangan yang permintaannya bersifat kontinue seperti, beras, minyak, gula,
telur, dan bahan pokok lainnya. Dengan adanya permintaan ini, maka pelaku-pelaku usaha
menangkap peluang untuk memproduksi produk yang dibutuhkan oleh konsumen, sehingga
permintaan akan produk-produk tersebut bisa tercukupi.
c. Sifat produk agribisnis

Adapun sifat-sifat dari produk agribisnis, yaitu:
1. Tidak tahan lama

Produk pertanian memiliki sifat mudah rusak, karena daya simpannya sangat
singkat, terutama produk-produk seperti buah-buahan, sayuran, dan daging. Sehingga
memerlukan penanganan pasca panen yang tepat untuk mengurangi resiko kerusakan.
Penangan pasca panen bisa seperti pengolahan, pengepakan, dan pendinginan. Dengan adanya
penangan pasca panen diharapkan produk-produk tersebut sampai ditangan konsumen dengan
kualitas yang baik.
2. Ukuran yang besar

Produk hasil pertanian rata-rata membutuhkan tempat yang besar, karena
ukurannya besar dan jumlahnya yang relatif banyak dalam satu kali proses produksi. Sebelum
dilakukan pengangkutan, maka produk pertanian ini membutuhkan tempat untuk
penyimpanan. Tempat penyimpanan ini juga membutuhkan biaya yang relatif tinggi.
3. Mutu produk bervariasi

5|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

Kualitas produk dapat bervariasi, bergantung pada kesesuai kondisi terhadap
pertumbuhan tanaman atau ternak. Kondisi yang dimaksudkan yaitu keadaan lingkungan,
ketersediaan teknologi, keadaan sumberdaya manusia, dan masih banyak faktor lainnya yang
mempengaruhi. Antara sentra produksi dengan sentra produksi lainnya dimungkinkan akan
mendapatkan kualitas produk yang berbeda.
4. Lokal dan spesifik

Komoditas yang diusahakan pada masing-masing wilayah berberda-beda, karena tidak
semua bisa dihasilkan dimasing-masing wilayah. Pertumbuhan tanaman atau ternak
bergantung pada keseuaian kondisi alam pada masing-masing wilayah.
5. Dampak program dan kebijakan pemerintah mengena langsung pada sektor agribisnis

Produk agribisnis sebagian besar merupakan bahan pangan bagi masyarakat. Bahan
pangan ini digunakan sebagai bahan dasar dan sangat berpengaruh pada kondisi kehidupan
masyarakat. Maka tak jarang, komoditas ini digunakan sebagai bahan politik. Untuk
mengatasi hal tersebut maka pemerintah banyak membuat kebijakan untuk melindungi
pelaku-pelaku agribisnis dan masyarakat sebagai konsumen. Kebijakan-kebijakan yang dibuat
pemerintah dapat berdampak langsung bagi pelaku-pelaku agribisnis, misalnya kebijakan harga
beras.

6|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

Tes Refleksi Diri

Jawablah tes refleksi di bawah ini sesuai dengan kemampuan yang anda miliki dengan jujur.

Capaian kemampuan diri Mampu (√) Tidak mampu (×)

Saya dapat menjelaskan pengertian agribisnis

Saya dapat menjelaskan ruang lingkup dalam

agribisnis

Saya dapat menjelaskan keunikan dari agribisnis

Keterangan:
Beri tanda (√) jika anda mampu mencapai capaian kemampuan.

Beri tanda (×) jika anda belum mampu mencapai capaian kemampuan.

TUGAS/LATIHAN

1. Jelaskan keterkaitan antara 3 sektor dalam ruang lingkup agribisnis!
2. Jelaskan peran lembaga pemerintah bagi kegiatan agribisnis!

7|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

BAB II
FUNGSI MANAJEMEN DALAM AGRIBISNIS

Kemampuan akhir yang diharapkan:
Mahasiswa mampu menjelaskan fungsi manajemen dalam agribisnis.

Indikator capaian:
1. Mampu mejelaskan fungsi perencanaan
2. Mampu menjelaskan fungsi pengorganisasian
3. Mampu menjelaskan fungsi koordinasi
4. Mampu menjelaskan fungsi pengawasan

Manajemen agribisnis merupakan penerapan ilmu manajemen dalam aktivitas bisnis
pada bidang pertanian. Manajemen seringkali dikatakan sebagai aktivitas dalam mengelola
unsur-unsur manajemen. Unsur-unsur manajemen biasa disebut “6M”, yang terdiri dari :
man (manusia), money (uang), material (bahan), methods (metode atau Teknik), machine
(mesin), dan market (pasar). Fungsi manajemen dalam agribisnis mencakup perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan, pengkoordinasian, dan pengendalian. Ilmu manajemen sangat
diperlukan dalam mengelola bisnis dalam bidang pertanian, karena produk pertanian memiliki
keunikan. Berikut akan dibahas mengenai fungsi-fungsi manajemen dalam agribisnis.

PERENCANAAN

Fungsi perencanaan daqlam agribisnis mencakup serangkaian tindakan yang didasarkan
pada pemilihan dari berbagai alternatif yang ada, kemudian dirumuskan dalam bentuk
keputusan yang akan dikerjakan untuk dimasa yang akan datang dalam upaya mencapai
tujuan yang diinginkan. Perencanaan merupakan faktor penentu dari pelaksanaan kegiatan
organisasi. Aspek perencanaan dalam agribisnis yang perlu dilakukan, yaitu:

8|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

a. Studi kelayakan dan teknis penilaian terhadap bisnis yang akan dijalankan. Aspek ini
menilai apakah bisnis atau usaha yang dijalankan layak atau tidak.

b. Produksi, menyangkut perencanaan mengenai proses penciptaan produk berdasarkan
analisis kebutuhan konsumen.

c. Organisasi, Menyusun perencanaan organisasi yang mencakup struktur organisasi dan
uraian pekerjaan yang akan dilakukan masing-masing tenaga kerja.

d. Analisis ekonomi/keuangan, Menyusun perencanaan mengenai pengelolaan sumber daya
keuangan perusahaan.

e. Pemasaran, terkait dengan perencanaan mengenai proses mengalirkan produk ke
konsumen.
Perencanaan yang baik harus memiliki beberapa sifat, yaitu: (1) rasional, harus dibuat

berdasarkan pemikiran serta perhitungan yang matang dan logis sehingga memudahkan dalam
pelaksanaannya. (2) fleksibel. Perencanaan harus selalu dapat menyesuaikan dengan keadaan
dan kebutuhan yang ada, agar dapat diterapkan pada tempat dan waktu tertentu, dan
(3) kontinu, perencanaan harus dibuat secara terus menerus atau berkelanjutan.
Dibandingkan dengan fungsi-fungsi manajemen yang lain, fungsi perencanaan memiliki fungsi
yang paling dominan dan penting. Adapun manfaat dari fungsi perencanaan (Relawati,
2012), yaitu: mengurangi ketidak pastian dimasa mendatang, membantu pelaksanaan
pendelegasian, mengarahkan perhatian pada tujuan, meringankan biaya, menambah efisiensi,
sarana pengawasan.

Penyusunan perencanaan melalui beberapa tahapan atau proses perencanaan, yaitu: (1)
mengumpulkan fakta dan informasi yang dibutuhkan oleh perusahaan, (2) menganalisis
situasi dan masalah-masalah yang mungkin akan terjadi pada saat berjalannya usaha, (3)
memperkirakan perkembangan dimasa yang akan datang, (4) menetapkan tujuan, (5)

9|MODUL MANAJEMEN AGRIBISNIS

mengembangkan berbagai alternatif sebagai arah tindakan dan pemilihan alternatif, serta
(6) mengevaluasi kemajuan.

PENGORGANISASIAN

Pengorganisasian merupakan suatu proses dalam menciptakan hubungan antara
fungsi-fungsi, personalia, dan factor fisik agar kegiatan yang dilaksanakan mengarah pada
pencapaian tujuan. Pada fungsi pengorganisasian dalam manajemen agribisnis, sumber daya
manusia menjadi penggerak utama dalam upaya pencapaian tujuan perusahaan. Penempatan
sumber daya manusia yang tepat pada posisinya akan membantu perusahaan bekerja secara
efisien dan efektif. Keterpaduan antara sumber daya manusia dengan tugas dan peranannya
akan mengoptimalkan penggunaan alokasi sumber daya perusahaan. Menurut Downey dan
Ericson (1992) kegiatan dalam fungsi-fungsi pengorganisasian meliputi,
a. Menyusun struktur organisasi
b. Menentukan pekerjaan yang harus dikerjakan oleh masing-masing sumber daya manusia
c. Memilih, menempatkan, dan mengembangkan karyawan
d. Merumuskan secara garis besar mengenai kegiatan perusahaan
e. Membentuk sejumlah hubungan dalam organisasi dan kemudian menunjuk stafnya

PENGKOORDINASIAN

Pengkoordinasian merupakan integrasi antar unit-unit dalam perusahaan yang bekerja
secara terpisah agar dapat mencapai tujuan bersama secara efisien dan efektif. Koordinasi
berperan untuk menciptakan lingkungan kerja yang kondusif. Pengkoordinasian mencakup
empat aspek kegiatan, yaitu (1) penafsiran terhadap program, rencana, kebijakan, prosedur,
dan praktek, (2) pengupayaan pertumbuhan dan perkembangan karyawan, (3) pembinaan
hubungan dengan para karyawan dan sikap yang tetap mengarah ke masa depan, dan (4)
pengadaan arus informasi yang bebas. Koordinasi dapat dilakukan dengan berbagai cara sesuai

10 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

dengan kebutuhan setiap perusahaan. Terdapat empat prosedur dalam koordinasi menurut
Relawati (2012), yaitu:
a. Mengadakan pertemuan resmi antara unit-unit yang terkait dalam proses koordinasi.

Pada pertemuan tersebut diadakan pertukaran gagasan atau ide, pengetahuan serta
pengalaman antara pihak yang bersangkutan agar terciptanya keselarasan dalam
menjalankan tugas masing-masing untuk mencapai tujuan Bersama.
b. Mengangkat seseorang atau tim, atau panitia koordinato yang khusus bertugas untuk
melakukan koordinasi, misalnya coordinator yang bertugas memberikan penjelasan dan
bimbingan kepada unit-unit di bawah cakupan koordinasinya.
c. Membuat buku pedoman yang menjelaskan tupoksi masing-masing unit serta bagaimana
keterkaitan anatar satu dengan yang lain. Buku ini dijadikan pedoman dalam pelaksanaan
tugas masing-masing unit yang dikoordinasikan.
d. Pimpinan mengadakan pertemuan-pertemuan yang tujuannya untuk memberikan
informasi kepada bawahannya dalam rangka memberikan bimbingan, konsultasi, dan
pengarahan.

Koordinasi yang efektif dapat diciptakan melalui beberapa hal (Relawati, 2012),
yaitu:
a. Komunikasi sebagai landasan koordinasi
Komunikasi merupakan salah satu alat yang digunakan untuk terciptanya suatu
koordinasi. Pelaksanaan korrdinasi harus dilandasi dengan komunikasi yang jelas, singkat,
tegas, dan tepat waktu. Komunikasi harus bersifat jelas dan singkat, artinya informasi
yang diberikan tidak berbelit-belit dan panjang agar mudah dipahami. Tegas berarti
informasi yang disampaikan tidak berubah-ubah. Selin itu komunikasi juga harus dilakukan
tepat waktu, artinya penyampaian informasi tidak terlambat.

11 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

b. Pengetahuan sebagai landasan koordinasi
Koordinasi penting dilakukan untuk menghindari terjadinya kekacauan dalam pekerjaan,
sehingga setiap unit mengetahui pekerjaannya masing-masing.

c. Disiplin kerja sebagai landasan pelaksanaan koordinasi
Pelaksanaan koordinasi diperlukan sikap disiplin setiap unit-unit yang terkait. Hal ini
dilakukan untuk menciptakan koordinasi secara menyeluruh. Salah satu cara agar
terciptanya sikap disiplin ini adalah dengan menerapkan sangsi-sangsi tertentu sebagai
konsekuensi terhadap penyimpangan yang terjadi

d. Koordinasi memerlukan perhatian yang berkelanjutan
Koordinasi merupakan kegiatan yang dilakukan secara terus menerus, tidak hanya pada
kondisi yang tidak biasanya terjadi.

e. Pentingnya moral dalam koordinasi
Mementingkan kepentingan perusahaan dari pada kepentingan pribadi akan membatu
menciptakan koordinasi yang baik. Apabila setiap anggota memahami bahwa mereka
merupakan bagian dari perusahaan, maka tidak sulit bagi mereka untuk mementingkan
kepentingan organisasi.

PENGAWASAN

Fungsi pengawasan merupakan proses dalam melakukan evaluasi untuk menemukan
apakah pelaksanaan kegiatan sesuai dengan perencanaan yang telah ditetapkan. Walaupun
seluruh kegiatan telah direncanakan dengan rinci dan jelas, namuntidak menutup
kemungkinan akan terjadinya penyimpangan dalam pelaksanaannya. Untuk memastikan hal
tersebut berjalan sesuai rencana, maka perlu dilakukannya tahap pengawasan. Apabila terjadi
penyimpangan, maka akan dilakukan proses koreksi terhadap kegiatan, sehingga kegiatan
dapat diarahkan untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Fungsi pengawasan

12 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

memberikan banyak manfaat bagi organisasi, antara lain: sebagai standarisasi mutu dan
pelaksanaan kegiatan, monitor pelaksanaan kegiatan, mengukur pelaksanaan kegiatan, dan
mengamankan asset perusahaan. Terdapat empat tahap pokok dalam proses pengawasan
(relawati, 2012), yaitu: (1) menetapkan tujuan organisasi yang merupakan standar
pelaksanaan kegiatan, (2) memonitor pelaksanaan, (3) membandingkan pelaksanaan kegiatan
dengan standar yang telah ditentukan, dan (4) melakukan tindakan korektif apabila terjadi
penyimpangan. Pengawasan dapat dilakukan melalui berbagai cara, yaitu: pengawasan
langsung, pengawasan melalui laporan, pengawasan mendadak, dan pengawasan berdasarkan
hal-hal khusus.

Tes Refleksi Diri

Jawablah tes refleksi di bawah ini sesuai dengan kemampuan yang anda miliki dengan jujur.

Capaian kemampuan diri Mampu (√) Tidak mampu (×)

Saya dapat menjelaskan fungsi perencanaan

Saya dapat menjelaskan fungsi organisasi

Saya dapat menjelaskan fungsi koordinasi

Saya dapat menjelaskan fungsi pengawasan

Keterangan:
Beri tanda (√) jika anda mampu mencapai capaian kemampuan.

Beri tanda (×) jika anda belum mampu mencapai capaian kemampuan.

13 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

TUGAS/LATIHAN
1. Mengapa perencanaan penting dilakukan oleh sebuah organisasi?
2. Mengapa fungsi pengorganisasian perlu dilakukan pada usaha agribisnis?
3. Jelaskan manfaat dari koordinasi dalam sebuah organisasi?
4. Jelaskan keterkaitan fungsi perencanaan dengan pengawasan?

14 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

BAB III
ILMU EKONOMI UNTUK MANAJER AGRIBISNIS

Kemampuan akhir yang diharapkan:
Mahasiswa mampu memahami ilmu ekonomi untuk manajer agribsinis.

Indikator capaian:
1. Mampu mejelaskan permintaan, penawaran, dan keseimbangan pasar
2. Mampu menjelaskan struktur pasar dan proses terbentuknya harga
3. Mampu menjelaskan cara perhitungan biaya produksi, penerimaan, dan keuntungan

PASAR

Sebagai manajer dalam usaha agribisnis, hekdaknya harus mengetahui materi mengenai
pasar, dimana terdapat pemahaman mengenai permintaan, penawaran, keseimbangan pasar,
proses terbentuknya harga, dan strutur pasar.
a. Pemintaan (demand)

Permintaan merupakan jumlah permintaan barang dan jasa pada periode waktu dan
tingkat harga tertentu. Permintaan produk atau komoditi pertanian mencerminkan
banyaknya komoditi pertanian yang dibutuhkan dan dibeli oleh konsumen (Soekartawi,
2002). Permintaan akan suatu produk dapat dipengaruhi oleh beberapa hal, yaitu: harga,
harga barang lain, selera, jumlah penduduk, tingkat pendapatan, dan elastisitas barang.
Kurva permintaan merupakan hubungan antara harga dan kuantitas. Hal tersebut dapat
digambarkan pada gambar dibawah ini. Gambar 2 menunjukkan bahwa jika harga yang
ditetapkan sebesar P1, maka jumlah permintaan akan barang tersebut sebanyak Q1. Jika
terjadi perubahan harga dari P1 ke P2 (harga turun), maka jumlah barang yang akan
diminta sebesar Q2 (permintaan meningkat dari Q1 ke Q2).
15 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Sumber: https://www.kudupinter.com/2019/12/permintaan-dan-penawaran.html

Gambar 2 Kurva permintaan
Kurva permintaan tidak hanya dipengaruhi oleh harga barang itu sendiri, namun juga
dapat dipengaruhi oleh jumlah penduduk. Semakin banyak jumlah penduduk maka semakin
banyak barang yang akan dikonsumsi. Hal ini tentu saja akan meningkatkan jumlah
permintaan. Jika dilihat dari gambar 3, maka kurva permintaan akan bergeser ke kanan.
Kurva permintaan akan bergeser dari D ke D2 dan jumlah barang yang akan diminta
meningkat dari Q ke Q2. Selain jumlah penduduk,

Sumber: https://www.ilmu-ekonomi-id.com/2015/12/permintaan.html

Gambar 3 Pergeseran Kurva Permintaan

16 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

b. Penawaran (supply)
Penawaran merupakan jumlah besarnya produksi yang ditawarkan oleh produsen.

Kurva penawaran dikaitkan dengan besar kecilnya nilai harga dari barang yang ditawarkan
(Soekartawi, 2002). Semakin banyak jumlah produk yang ditawarkan maka semakin turun
harga barang itu sendiri, berlaku untuk barang normal. Selain harga barang itu sendiri,
terdapat beberapa factor yang mempengaruhi jumlah penawaran, yaitu: teknologi, jumlah
produsen, harga input, elastisitas produksi, dan harga produk yang lain.

Sumber: https://www.detik.com/jabar/berita/d-6180326/kurva-penawaran-dan-permintaan-

pengertian-perbedaan-dan-contohnya

Gambar 4 Kurva Penawaran
Berdasarkan kurva di atas, perubahan harga barang itu sendiri menyebabkan
perubahan jumlah barang yang ditawarkan. Jika harga barang yang berlaku sebesar 4.000
maka jumlah barang yang ditawarkan sebanyak 10 unit. Apabila terjadi kenaikan harga
menjadi 7.000 maka jumlah yang akan ditawarkan meningkat menjadi 25 unit. Hal lain
yang dapat mempengaruhi perubahan kurva penawaran adalah teknologi. Perubahan tersebut
dapat dilihat pada gambar kurva di bawah ini.

17 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Sumber: https://roboguru.ruangguru.com/question/jika-kurva-penawaran-bergeser-ke-kanan-harga-
akan-turun-apakah-anda-setuju_QU-1BSSGLSB

Gambar 5 Pergerseran Kurva Penawaran
Berdasarkan gambar 5, perubahan kurva penawaran bergeser dari S ke S1 terjadi
karena adanya teknologi. Adanya penggunaan teknologi baru maka akan meningkatkan
produksi. Adopsi teknologi baru meningkatkan jumlah penawaran dari Q ke Q1, sedangkan
harga mengalami penurunan dari P ke P1.
c. Keseimbangan pasar (market equilibrium)
Keseimbangan pasar diperoleh ketika jumlah barang yang diminta sama dengan
jumlah barang yang ditawarkan, pada tingkat harga tertentu. Kurva di bawah ini
menunjukan adanya keseimbangan pasar dimana bertemunya permintaan dan penawaran
pada titik E, atau yang biasa disebut titik equilibrium, dimana harga yang berlaku sebesar
PE dan jumlah barang sebanyak QE. Keseimbangan pasar ini dapat berubah karena adanya
perubahan kurva penawaran dan permintaan.

18 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Sumber: https://meylindasp.wordpress.com/2014/03/14/

Gambar 6 Kurva Keseimbangan Pasar
d. Proses terbentuknya harga

Harga adalah sejumlah uang yang dibebankan terhadap suatu produk (barang atau
jasa), atau nilai yang harus dibayar untuk mendapatkan manfaat dari produk tersebut
(Kotler dan Amstrong, 2001). Menurut Malau, 2018 harga dapat menentukan apa yang
harus diproduksi (penawaran) dan siapa yang akan memperoleh berapa banyak barang atau
jasa yang diproduksi (permintaan).Harga pasar terbentuk dari proses mekanisme pasar atau
kekuatan antara permintaan konsumen dengan penawaran produsen. Harga pasar merupakan
harga yang telah disepakati oleh penjual dan pembeli ketikan melakukan proses transaksi.
Harga menjadi hal yang penting dalam proses terjadinya kesepakatan jual beli dari produsen
kepada konsumen.
e. Struktur Pasar

Menurut Undang-undang Nomor 5 Tahun 1995, struktur pasar merupakan keadaan
pasar yang memberi petunjuk mengenai aspek yang memiliki pengaruhbpenting terhadap
perilaku usaha dan kinerja pasar. Struktur pasar dibedakan menjadi 2 jenis, yiatu pasar
persaingan sempurna dan pasar persaingan tidak sempurna (monopoli, oligopoly,
monopolistic, dan monopsoni). Kedua jenis itu dibedakan berdasarkan jumlah penjual dan
pembeli, hambatan keluar masuk pasar, keragaman produk, system distribusi, dan
19 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

penguasaan atau kekuatan pasar. Perbedaan lebih jelasnya dapat dilihat pada table 1 di
bawah ini.

Table 1 Perbedaan Karakteristik Struktur Pasar Persaingan Sempurna dan Pasar Persaingan
Tidak Sempurna

Struktur Jumlah Habatan Keragaman Distribusi Penguasaan atau
pasar penjual dan keluar produk pendapatan kekuatan pasar
masuk
pembeli pasar Pembeli dan
penjual tidak
Pasar Banyak Produsen Menjual Tidak
persaingan penjual mudah baraang yang merata memiliki
sempurna dan banyak keluar kekuatan
Contoh : pembeli masuk sama mempengaruhi
pasar (homogen)
pasar Satu harga
kebutuhan penjual Produsen Menjual Tidak
dan banyak cenderung barang yang merata Penjual memiliki
pokok pembeli kekuatan
Monopoli sulit beragam
Contoh : Beberapa masuk ke (heterogeny) menentukan
perusahaan penjual harga
dibidang (kurang dalam Menjual Tidak
listrik, air, dari 10) pasar barang yang merata Penjual memiliki
dan banyak kekuatan
dan pembeli Produsen beragam
komunikasi sulit (heterogeny) menentukan
Oligopoly harga apabila
Contoh : masuk ke
dalam harga
Industry pasar ditentukan
mobil,
Produsen melalui
rokok, dan relative kesepakatan
semen bersama antara

Monopolistik Banyak Menjual Distribusi produsen
penjual produk pendapatan Penjual memiliki
sedikit kekuatan

20 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Contoh : (puluhan) mudah terdiferensiasi lebih untuk
pasar air dan banyak masuk ke (memiliki merata mempengaruhi
mineral, perbedaan
sampo, pembeli dalam Tidak harga
sabun, dll pasar atau ciri khas merata
dengan Pembeli memiliki
Monopsoni Banyak Produsen produk Merata kekuatan untuk
Contoh : penjual sulit lainnya)
peternak dan satu Menjual menentukan
susu sapi, pembeli masuk ke produk harga
produsen dalam mentah
Beberapa pasar Pembeli dan
coklat pembeli Menjual penjual sama-
Oligopsony Produsen produk sama memiliki
Contoh : sulit mentah dan
para pembeli homogen kekuatan
merupakan masuk ke sehingga harga
distributor dalam relative stabil
pasar
seperti
pasar
tembakau

PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI, PENERIMANAAN, DAN KEUNTUNGAN

Hal lain yang perlu diketahui oleh seorang manajer adalah bagaimana cara menghitung
biaya, penerimaan, dan keuntungan. Perhitungan biaya produksi penting dilakukan untuk
mengetahui anggaran pengeluaran dalam proses produksi, menentukan jumlah modal yang
akan dikeluarkan, dan menentukan harga jual produk. Penerimaan dan keuntungan
merupakan hal yang berbeda. Penerimaan merupakan total pendapatan yang diperoleh dari
hasil penjualan produk dalam kurun waktu tertentu. Sedangkan keuntungan merupakan laba
yang diperoleh dalam kurun waktu tertentu. laba dapat diperoleh melalui pengurangi

21 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

pendapatan dengan seluruh pengeluaran perusahaan, seperti: sewa, upah/gaji,biaya
operasional, utang, pajak, dan sebagainya.

Penting untuk mengetahui klasifikasi biaya dalam menghitung biaya produk. Adapun
klasifikasi biaya, yaitu:
a. Biaya tetap (fix cost=FC)

Biaya tetap merupakan biaya yang tidak berubah ketika terjadi penurunan atau kenaikan
aktivitas bisnis dalam periode waktu tertentu. Contoh dari biaya tetap, yaitu: biaya
sewa gedung, asuransi,pajak, dan gaji.
b. Biaya Variabel (variable cost=VC)
Biaya variable merupakan biaya yang berubah-ubah seiring dengan penurunan atau
kenaikan aktivitas bisnis. Contoh biaya variable, yaitu: biaya bahan baku, tenaga kerja
harian, alat produksi, listrik dan air. Semakin tinggi aktivitas bisnis maka semakin banyak
biaya variable yang dikeluarkan perusahaan.
c. Total biaya (total cost=TC)
Total biaya dapat dihitung dengan rumus:

= +
Dimana,
FC = fix cost/biaya tetap
VC = variable cost/biaya variable

d. Biaya total rata-rata (average total cost=ATC)
Biaya total rata-rata dapat dihitung dengan rumus:

=
Dimana,

22 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

TC = total cost/biaya total
Q = jumlah produksi (unit)

e. Biaya tetap rata-rata (average fix cost=AFC)
Biaya tetap rata-rata dapat dihitung dengan rumus:

=
Dimana,
TFC = total fix cost/biaya tetap total
Q = jumlah produksi (unit)

f. Biaya variable rata-rata (average variable cost=AVC)
Biaya variable rata-rata dapat dihitung dengan rumus:

=
Dimana,
TVC = total variable cost/biaya variable total
Q = jumlah produksi (unit)

Hasil penjualan produk ke konsumen merupakan total penerimaan yang diperoleh
perusahaan. Beberapa factor yang mempengaruhi total penerimaan, yaitu: jumlah produk
yang terjual dengan asumsi harga konstan dan jumlah barang yang terjual. Semakin banyak
produk yang terjual maka semakin tinggi total penerimaan yang diperoleh, dengan asumsi
harga tetap. Total penerimaan dapat diperoleh dengan rumus:

=
Dimana,

23 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

TR = total revenue/total penerimaan
P = harga yang berlaku
Q = jumlah produk

Setelah manajer mengetahui besar biaya dan pendapatannya, maka untuk lebih lanjut

dapat diketahui keuntungan/laba perusahaan. Keuntungan tidak hanya bernilai positif,

tetapi juga dapat bernilai negative. Jika hasil keuntungan yang diperoleh bernilai negative,

maka perusahaan sedang mengalami kerugian. Keuntungan merupakan selisih dari

penerimaaan dan biaya total. Rumus matematis untuk keuntungan dapat dilihat rumus di

bawah ini. = −
Dimana,

Π = keuntungan/laba

TR = total revenue/total penerimaan

TC = total cost/biaya total

Tes Refleksi Diri

Jawablah tes refleksi di bawah ini sesuai dengan kemampuan yang anda miliki dengan jujur.

Capaian kemampuan diri Mampu (√) Tidak mampu (×)
Saya dapat menjelaskan permintaan dan
penawaran
Saya dapat menjelaskan keseimbangan pasar

24 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Saya dapat menjelaskan perbedaan jenis-jenis
struktur pasar
Saya dapat menjelaskan dan menghitung biaya
produksi, penerimaan, dan keuntungan
Keterangan:
Beri tanda (√) jika anda mampu mencapai capaian kemampuan.
Beri tanda (×) jika anda belum mampu mencapai capaian kemampuan.

TUGAS/LATIHAN
1. Jelaskan factor-faktor yang dapat mempengaruhi jumlah permintaan dan penawaran?
2. Jelaskan mengenai kondisi pada keseimbangan pasar?
3. Jelaskan perbedaan pasar persaingan sempurna dan monopoli?
4. Sebuah agroindustry memiliki biaya tetap sebesar 1.500.000, biaya variable sebesar
2.500.000, jumlah barang yang terjual 500 unit dengan harga 20.000/unit.
Hitunglah: (a) total cost, (b) total revenue, dan (c) keuntunga/laba.

25 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

BAB IV
MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI

Kemampuan akhir yang diharapkan:
Mahasiswa mampu menganalisis dan menerapkan manajemen produksi dan operas

Indikator capaian:
1. Mampu menjelaskan pengertian manajemen produksi dan operasi
2. Mampu menerapkan perencanaan produksi pertanian
3. Mampu menerapkan pengorganisasian kegiatan produksi
4. Mampu menerapkan pelaksanaan kegiatan produksi
5. Mampu menerapkan pengawasan produksi

MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI

Manajemen produksi dan manajemen operasi merupakan dua hal yang berbeda, dimana
produksi merupakan aktivitas dalam upaya meningkatkan nilai dari input menjadi output.
Sedangkan operasi merupakan aktivitas dalam mengubah input menjadi output. Produk
pertanian sebagai output kegiatan produksi baik budidaya maupun agroindustry memiliki
sifat yang mudah rusak dan membutuhkan tempat yang luas dalam penyimpanannya. Hal
tersebut tentunya berpengaruh terhadap proses produksi, yakni terkait dengan
menentukan lokasi produksi, metode pengangkutan input dan output, serta penjadwalan.
Selain itu masalah yang biasa ditemui adalah keberagaman kualitas dan kuantitas produk
pertanian. Oleh karenanya sangat perlu dilakukan pengelolaan produksi untuk menghadapi
masalah-masalah tersebut.

26 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

PERENCANAAN PRODUKSI PERTANIAN

Manajemen produksi dan operasi merupakan aktivitas yang mengatur dan
mengkoordinasikan penggunaan sumber daya yang berupa bahan, sumber daya manusia,
sumber daya alat, dan sumber daya dana secara efektif dan efisien, dalam upaya
menciptakan dan menambah utility atau kepuasan terhadap barang atau jasa (Susilowati
dan Sugiarto, 2019). Pada proses perubahan input menjadi output, terdapat beberapa
kegiatan yang perlu dilakukan, yaitu:
a. Memilih lokasi untuk proses produksi

Menentukan lokasi pabrik merupakan salah satu Langkah strategik yang menentukan
keberhasilan suatu usaha. Hal ini menyangkut pada efisiensi dalam proses konversi
input menjadi output. Beberapa factor yang perlu dipertimbangkan dalam menentukan
lokasi pabrik, antara lain:
- Kedekatan dengan pelanggan
- Kedekatan dengan pemasok
- Ketersediaan fasilitas transportasi
- Ketersediaan infrastruktur
- Ketersediaan tenaga kerja
- Kondisi lingkungan (iklim dan geologi)
b. Tata letak pabrik dan penanganan material
Pengoptimalan fasilitas pabrik dapat diperoleh dengan mengatur tata letak pabrik dan
penanganan material. Tata letak yang optimal dapat menghemat biaya-biaya
pengangkutan dan penanganan material dalam proses produksi dapat ditekan seminimal
mungkin, sehingga laba perusahaan dapat ditingkatkan (Susilowati dan Sugiarto,
2019). Tata letak atau layout dapat dibagi menjadi dua, yaitu: tata letak proses
dan tata letak produk. Tata letak proses merupakan tata letak mesin diatur
27 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

berdasarkan tahapan proses produksi, termasuk mengatur kecepatan pemrosesannya.
Tata letak produk merupakan tata letak mesin diatur berdasarkan jenis produk yang
dihasilkan. Hal ini dilakukan oleh perusahaan yang menghasilkan produk lebih dari satu
jenis.
c. Perancangan produk
Kemampuan sebuah produk dapat bertahan dalam sebuah pasar ditentukan oleh desain
dari produk tersebut. Apakah produk tersebut dapat beradaptasi dengan perubahan-
perubahan yang terjadi pada lingkungan pasar, sehingga hal tersebut dapat dijadikan
sebagai suatu keberhasilan bagi perusahaan. Desain produk dilakukan untuk menciptakan
dan mengembangkan sebuah produk sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen.
d. Perancangan proses
Perencanaan proses merupakan memilih metode dalam proses produksi. Keputusan
mengenai metode proses produksi ini sangat mempengaruhi biaya produksi. Empat
aspek yang dipertimbangkan dalam desin proses (Susilowati dan Sugiarto, 2019),
anatara lain: intensitas modal, flesibelitas sumber daya, integrasi vertical, dan
keterlibatan pelanggan.
e. Perencanaan produksi dan pengendalian produksi
Perencanaan produksi menyangkut tentang jadwal produksi, jumlah produk yang akan
diproduksi, dan tempat produksi. Perencanaan dan pengendalian produksi merupakan
dua hal yang sangat penting kaitannya. Pengendalian produksi dilakukan untuk
memastikan bahwa produksi berjalan sesuai dengan perencanaan yang telah dilakukan
diawal. Kegiatan dalam pengendalian produksi mencakup: menyampaikan jadwal produksi
dengan jelas dan rinci, mengontrol bahan baku, persediaan barang dalam proses, serta

28 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

persediaan barang jadi. Jika terdapat perubahan dalam produksi makan perlu segera
dilakukan komunikasi, sehingga aktivitas produksi dapat berjalan sesuai dengan tujuan.
f. Pengendalian kualitas
Pengendalian kualitas dilakukan untuk memastikan bahwa produk yang dihasilkan sesuai
dengan standar kualitas tertentu yang telah ditetapkan perusahaan dalam memenuhi
kebutuhan dan keinginan konsumen. Pengendalian kualitas produk dapat dilakukan
dengan cara inspeksi produk, dimana perusahaan memeriksa produk secara visual,
memeriksa apakah terdapat kecacatan dalam produk. Melalui pengendalian produk,
perusahaan berupaya untuk meningkatkan dan menstabilkan proses produksi untuk
menghindari permasalahan yang timbul dan dapat merugikan perusahaan.
g. Pengelolaan material
Manajemen material merupakan pengelolaan material yang berkaitan dengan
perencanaan bahan baku/material yang dibutuhkan dalam proses produksi, pembelian
material, penyimpanan produk setengah jadi maupun produk jadi, serta pengendalian
material. Manajemen material perlu dilakukan untuk memastikan bahwa ketersediaan
material serta produk jadi tetap tersedia secara berkelanjutan.
h. Manajemen perawatan
Manajemen perawatan berkaitan dengan kegiatan perawatan terhadap seluruh fasilitas,
seperti: mesin-mesin produksi, gedung, dan kendaraan agar dapat berfungsi dengan
optimal. Perawatan ini dapat menimbulkan biaya yang dikeluarkan perusahaan.
Perusahaan harus menyisihkan modalnya untuk mengeluarkan biaya perawatan.
Perawatan fasilitas perusahaan sangat penting dilakukan karena menyangkut kegiatan
operasional perusahaan. Misalnya mesin produksi secara tiba-tiba rusak karena tidak
pernah diservsi, maka kondisi ini akan menghambat perusahaan dalam proses produksi.

29 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Masalah lain tentunya akan timbul juga, seperti keterlambatan perusahaan dalam
menyediakan persediaan barang jadi yang siap dijual kepada konsumen.

Hal-hal penting yang perlu dibahas dalam perencanaan produk, yaitu:
a. Survei pasar, terkait kebutuhan konsumen, permintaan dan penawaran pasar
b. Menentukan jenis produk, dimana hal ini menyangkut kualitas, produk yang dihasilkan

tahan lama atau tidak, serta target konsumen apakah untuk consumers goods atau
produciens goods.
c. Penelitian dan pengembangan produk, hal ini menyangkut pada inovasi produk dimasa
yang akan datang untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.
d. Penentuan kapasitas produksi, apakah produksi akan dilakukan pada skala besar atau
skala kecil.
e. Perencanaan kebutuhan bahan baku
f. Pengaturan persediaan barang jadi

PENGORGANISASIAN TENAGA KERJA DALAM PROSES PRODUKSI

Pada kegiatan pengorganisasian tenaga kerja, banyak hal yang perlu untuk
dipertimbangkan, antara lain: kesesuaian jumlah tenaga kerja dengan kapasitas produksi.
pengetahuan dan keterampilan tenaga kerja, serta produktivitas menyangkut perbandingan
antara hasil yang diperoleh dengan jumlah sumber kerja yang digunakan.

Menentukan jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan harus dilakukan dengan perhitungan
yang matang dan hati-hati. Perlu diingat bahwa terdapat hukum “the law of diminishing
return (LDR)” atau kenaikan hasil yang semakin berkurang. Konsep ini juga berlaku pada
tenaga kerja, dimana semakin banyak tenaga kerja yang digunakan maka akan menurunkan
hasil produksi, hal ini disebabkan karena produktivitas tenaga kerja yang rendah. Terlalu
banyak tenaga kerja yang diperkerjakan tidak sebanding dengan jumlah output yang

30 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

dihasilkan. Tentu saja kondisi ini dapat merugikan perusahaan karena menanggung biaya
tenaga kerja yang tinggi.

Pengetahuan dan keterampilan tenaga kerja juga perlu dispesifikasikan berdasarkan
perkerjaan yang akan dilakukan oleh karyawan. Kesesuaian antara tugas atau perkerjaan
dengan pengetahuan serta keterampilan karyawan akan mengefisensikan kegiatan operasional
perusahaan. Perusahaan tidak perlu lagi memberikan banyak pelatihan untuk membantu
karyawan dalam mengerjakan tugasnnya. Hal ini akan menghemat biaya dan mengoptimalkan
output perusahaan.

PENGAWASAN PRODUKSI

Proses pengawasan produksi berkaitan dengan kegiatan yang bertujuan untuk
mencegah terjadinya masalah dalam proses produksi, serta dapat mempertahankan mutu
dan kualitas produk agar perusahaan tidak mengalami kerugian akibat penurunan penjualan.
Melakukan proses pengawasan terdiri dari beberapa tahapan, yaitu: menentukan dan
menetapkan standar pelaksanaan produksi, menentukan metode pengukuran pelaksanaan
produksi, pengukur pelaksanaan produksi, membandingkan pelaksanaan produksi dengan
standar yang telah ditetapkan, serta pengambilan tindakan koreksi apabila terjadi
ketidaksesuaian antara hasil dengan rencana. Pengawasan yang efektif dapat dicapai dengan
beberapa hal, antara lain: (a) informasi yang akurat mengenai pelaksanaan produksi, (b)
informasi yang disampaikan harus tepat waktu agar dapat segera dilakukan tindakan koreksi,
(c) informasi mudah dipahami dan lengkap, (d) bersifal flesibel, serta (e) dapat diterima
oleh seluruh anggota. Pengawasan perlu dilakukan oleh setiap perusahaan karena adanya
perubahan lingkungan baik secara internal maupun eksternal, adanya kesalahan, serta adanya
kebutuhan manajer untuk mendelgasikan tugasnya.

31 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Tes Refleksi Diri

Jawablah tes refleksi di bawah ini sesuai dengan kemampuan yang anda miliki dengan jujur.

Capaian kemampuan diri Mampu (√) Tidak mampu (×)

Saya dapat menjelaskan manajemen produksi

dan operasi

Saya dapat menjelaskan perencanaan produksi

Saya dapat menjelaskan pengorganisasian dalam

manajemen produksi

Saya dapat menjelaskan pengawasan dalam

manajemen produksi

Keterangan:
Beri tanda (√) jika anda mampu mencapai capaian kemampuan.

Beri tanda (×) jika anda belum mampu mencapai capaian kemampuan.

TUGAS/LATIHAN

Analisis mengenai proses produksi pembuatan tahu tersebut, bahas mengenai pemilihan
lokasi produksi, perancangan produk, perancangan proses, dan pengendalian kualitas produk
tahu.

32 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

.
Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=IEm1mPqmu20

33 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

BAB V
MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Kemampuan akhir yang diharapkan:
Mahasiswa mampu menganalisis dan mengembangkan manajemen sumber daya
manusia.

Indikator capaian:
1. Mampu memahami pengertian manajemen sumber daya manusia
2. Mampu menerapkan mengenai pengadaan sumber daya manusia
3. Mampu menerapkan pengembangan sumber daya manusia
4. Mampu menerapkan pemanfaatan sumber daya manusia

Seiring berkembangnya teknologi, keberadaan sumber daya manusia sering kali menjadi
aktiva yang terlupakan. Perusahaan lebih banyak menghabiskan biaya untuk mengembangkan
teknologi dari pada sumber daya manusia. Keberadaan teknologi tidak akan memberikan
efek positif jika sumber daya manusianya tidak mampu memahami teknologi tersebut. Maka
diperlukan perhatian terhadap sumber daya manusia dalam perusahaan.

Sumber daya manusia merupakan ujung tombak dari keberhasilan sebuah usaha. SDM
merupakan salah satu komponen penting dalam menentukan keberhasilan organisasi, karena
SDM yang melakukan perencanaan, melaksanakan, dan mengendalikan usaha tersebut.
Sehingga diperlukan SDM yang berkualitas. Upaya dalam menghasilkan SDM yang berkualitas
diperlukan pengelolaan yang baik. Pengelolaan atau manajemen SDM yang biasa disebut
dengan manajemen personalian merupakan pengelolaan yang berkaitan dengan penggunaan
tenaga kerja manusia dalam suatu usaha kerjasaman untuk mencapai tujuan tertentu.
Manfaat dari manajemen SDM, yaitu: (1) dapat menambah keterampilan dan pengetahuan

34 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

untuk bekerja melalui orang lain, (2) meningkatkan produktivitas perusahaan dalam upaya
mencapai tujuan organisasi, dan (3) mewujudkan system kerja yang efektif dan efisien.
Ruang lingkup manajemen SDM, meliputi: pengadaan SDM, pengembangan SDM, dan
pemanfaatan SDM yang akan dibahas pada bab ini.

PENGADAAN SUMBER DAYA MANUSIA

Pengadaan sumber daya manusia merupakan aktivitas-aktivitas untuk Menyusun
program dalam penarikan tenaga kerja, melakukan seleksi, dan penempatan tenaga kerja.
Kegiatan pengadaan dilakukan untuk menyediakan tenaga kerja yang dibutuhkan oleh
organisasi secara kuantitatif dan kualitatif. Sebelum melakukan penarikan tenaga kerja,
hekdaknya perusahaan merencanakan kebutuhan akan tenaga kerja, seperti jumlah dan
keterampilan yang harus dimilikinya. Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam
merencanakan tenaga kerja, yaitu:
a. Menetapkan spesifikasi kerja (jenis pekerjaan dan kualitas yang diperlukan)
b. Jumlah tenaga kerja yang diperlukan
c. Pengembangan sumber daya manusia

Penarikan tenaga kerja merupakan suatu proses memanggil pelamar untuk mengisi
jabatan atau lowongan dalam organisasi melalui berbagai sumber, seperti: serikat karyawan,
melakukan penjajagan ke lembaga pendidikan, dan referensi dari karyawan. Pemanggilan
pelamar dapat melalui pengumuman iklan atau website resmi organisasi. Setelah melakukan
penarikan tenaga kerja, maka hal selanjutnya dilakukan adalah seleksi tenaga kerja. Pada
prosedur seleksi tenaga kerja dapat melibatkan 2 hal, yaitu: penerimaan (recruiting) dan
selesksi orang yang dibutuhkan organisasi. Seleksi merupakan suatu proses dalam
memeberikan jabatan tertentu kepada pelamar yang telah dipilih secara tepat. Pemilihan
tenaga kerja yang tepat merupakan kesesuaian antara kebutuhan jabatan organisasi dengan

35 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

pelamar. Pada proses seleksi tenaga kerja, biasanya terdapat beberapa tahapan yang dilalui
pelamar, seperti: pengisian formular lamaran, tes psikologi, tes narkoba, tes Kesehatan,
serta wawancara. Tahapan seleksi setiap organisasi berbeda, tergantung pada kebutuhan
masing-masing organisasi. Seleksi tenaga kerja bertujuan untuk mendapatkan tenaga kerja
yang dibutuhkan oleh perusahaan baik secara kuantitas maupun kualitasnnya. Selain itu
dapat menghindarkan perusahaan dari kesalahan penerimaan tenaga kerja yang tidak sesuai
dengan kebutuhan organisasi.

Tahapan selajutnya adalah penempatan tenaga kerja. Pada tahapan ini, pelamar
diputuskan untuk memegang suatu jabatan dalam organisasi melalui proses orientasi.
Orientasi merupakan kegiatan pengenalan tenaga kerja terhadap perusahaan. Pengenalan
tersebut dapat berupa pengenalan mengenai pekerjaannya, visi dan misi, sejarah perusahaan,
hak dan kewajiban tenaga kerja, kondisi lingkungan kerja, dan hal lainnya yang dianggap
penting untuk diketahui oleh karyawan baru. Orientasi ini bertujuan untuk menumbuhkan
perasaan bangga dan perasaan memiliki terhadap perusahaan. Melalui orientasi karyawan
dapat lebih cepat dalam menyesuaikan diri terhadap lingkungan perusahaan.

PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA

Pengembangan SDM merupakan kegiatan yang bertujuan untuk menciptakan
perubahan positif pada karyawan sehingga dapat menjadi karyawan yang produktif.
Pengembangan SDM tidak hanya diberikan kepada karyawan yang baru masuk, tetapi juga
karyawan yang sudah lama bekerja. Contoh kegiatan pengembangan SDM, yaitu:
a. Pelatihan atau pendidikan

Pelatihan merupakan kegiatan yang dirancang untuk memperbaiki atau meningkatkan
pengetahuan, keterampilan dan sikap karyawan sesuai dengan kebutuhan perusahaan,
sehingga karyawan dapat lebih berkualitas dalam melaksanakan tugas tertentu.

36 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

b. Rotasi jabatan
Rotasi jabatan merupakan sebuah proses pemindahan posisi pekerjaan baik secara vertical
maupun horizontal. Hal ini dilakukan untuk mengatasi kejenuhan karyawan dalam
berkerja, serta dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan karyawan pada posisi
yang baru. Dampak positif dari adanya rotasi jabatan, yaitu: (1) memberikan suasana
kerja baru, (2) meningkatkan produktivitas, (3) menyalurkan minat karyawan, dan (4)
memudahkan perusahaan dalam mengidentifikasi posisi yang tepat untuk karyawan.
Selain memberikan dampak positif, rotasi jabatan juga menimbulkan dampak negative,
seperti: berpotensi mengganggu bisnis, membutuhkan waktu dan biaya, dan dapat
menurunkan kepuasan karyawan apabila ditempatkan pada posisi yang salah atau tidak
sesuai dengan kemampuan karyawan.

c. Delegasi tugas
Delegasi merupakan pelimpahan Sebagian tugas dan wewenang kepada karyawan. Delegasi
memiliki 3 unsur, yaitu: tugas, wewenang, dan tanggung jawab. Delegasi hendaknya
diberikan kepada orang yang tepat sesuai dengan kemampuan yang dimiliki. Jika delegasi
diberikan kepada karyawan yang tidak tepat, maka akan menimbulkan masalah, seperti:
tidak terselesaikannya pekerjaan tepat waktu dan kualitas pekerjaan tidak baik.
Pemberian delegasi harus dilengkapi dengan peralatan, waktu, serta biaya yang diperlukan
untuk melaksanakan tugas.

d. Promosi
Pengembangan SDM melalui promosi merupakan kegiatan pengembangan melalui
pemindahan karyawan dari jabatan sat uke jabatan lainnya yang lebih tinggi, dimana
tugas, wewenang, dan tanggung jawab lebih tinggi dari sebelumnya. Pemberian promosi
dilakukan kepada karyawan yang memiliki prestasi yang sudah optimal.

37 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

e. Pemindahan
Pemindahan merupakan kegiatan dengan mengganti jabatan karyawan yang setingkat
atau secara horizontal. Pemindahan dapat berupa pemindahan kelompok kerja dan
tempat kerja. Contohnya pemindahan karyawan bagian keuangan di kantor pusat
kemudian dipindah ke kantor cabang dengan jabatan yang sama. Hal ini bertujuan untuk
meningkatkan kemampuan, kerjasama serta pengalaman karyawan.

f. Konseling
Manajer tidak hanya sebagai seorang atasan bagi karyawannya, bahkan seorang manajer
dapat menjadi penasihat. Ketika karyawan sedang mengalami kesulitan dalam
pekerjaannya, maka karyawan berhak memperoleh pertolongan dari atasannya mengenai
kesulitan yang sedang dialami. Sebagai seorang manajer hendaknya memiliki sikap yang
solutif, dimana manajer memberikan saran-saran kepada karyawan dalam menyelesaikan
masalah pekerjaannya. Sehingga produktivitas karyawan dapat meningkat dan pekerjaan
berjalan sesuai dengan rencana.

g. Koferensi
Koferensi merupakan suatu pertemuan atau rapat untuk melakukan diskusi atau
bertukar pendapat, gagasan atau ide, pengetahuan serta pengalaman dalam menghadapi
masalah pekerjaan yang dihadapi Bersama. Ikut serta dalam koferensi bagi seorang
karyawan akan memberikan tambahan pengalaman dan pengetahuan dalam berbagai
bidang serta dapat menambah keterampilan karyawan.

PEMANFAATAN SUMBER DAYA MANUSIA

Pemanfaatan SDM merupakan proses kegiatan pemimpin yang memperkejakan
karyawan yang memberikan prestasi cukup dan tidak memperkerjakan karyawan yang tidak
memberikan manfaat bagi organisasi. Ruang lingkup pemanfaatan SDM dapat dibagi menjadi

38 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

3 kegiatan, yaitu: pemberhentian, pemensiunan, dan motivasi. Pemberhentian karyawan
dapat berupa pemutusan hubungan kerja (PHK). Pemberhentian karyawan disebabkan
karena keputusan manajer yang diambil dari data kinerja perusahaan. Input produksi yang
lebih tinggi dari pada output yang dihasilkan akan menyebabkan kerugian pada perusahaan.
Sehingga perlu adanya pengurangan tenaga kerja. Selanjutnya pemensiunan merupakan
pemutusan hubungan kerja karena karyawan sudah melewati batas umur yang telah
ditentukan oleh perusahaan. Biasanya pemensiunan dilakukan pada karyawan yang berumur
50-60 tahun tergantung pada kebijakan perusahaan. Semakin tua maka seseorang tidak
dapat lagi bekerja dengan sempurna, karena keadaan fisik sudah tidak sama lagi ketika usia
masih muda. Sehingga dapat menurunkan produktivitas karyawan. Tentunya hal ini dapat
berdampak langsung dengan kinerja perusahaan. Ruang lingkup pemanfaatan SDM yang
terakhir adalah motivasi. Motivasi merupakan tindakan yang dapat mendorong seseorang
untuk melakukan suatu pekerjaan. Susilowati dan Sugiarto, 2019 menyatakan bahwa
menurut ahli psikologi, terdapat 2 jenis motivasi yang dapat memperngaruhi seseorang,
yaitu: motivasi intrinsic dan motivasi ekstrinsik. Motivasi intrinsic merupakan motivasi yang
mengacu pada motivasi yang didorong oleh minat atau kesenangan pada tugas itu sendiri.
Motivasi ini muncul dari dalam diri individu itu sendiri. Hal ini berbeda dengan motivasi
ekstrinsik, dimana motivasi ini berasal dari luar individu.

Motivasi ekstrinsik dalam dunia kerja sangat membantu perusahaan dalam
meningkatkan produktivitas karyawan. Beberapa hal yang dapat memotivasi karyawan untuk
menyelesaikan pekerjaannya, yaitu: menghargai tanpa terkecuali, menciptakan kompetisi
yang sehat dengan menetapkan target, membangun kepercayaan kepada karyawan, dan
memberikan kesempatan untuk bertumbuh. Pemberian penghargaan dalam bentuk insetif
bagi karyawan yang telah mencapai target merupakan salah satu bentuk motivasi ekstrinsik

39 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

yang dapat meningkatkan produktivitas karyawan. Pada kegiatan operasional perusahaan,
efisiensi tenaga kerja sangat penting untuk diperhatikan. Jangan sampai biaya yang
dikeluarkan lebih besar dari pada peralatan, bahan, tempat dan waktu kerja yang telah
dikeluarkan.

Tes Refleksi Diri

Jawablah tes refleksi di bawah ini sesuai dengan kemampuan yang anda miliki dengan jujur.

Capaian kemampuan diri Mampu (√) Tidak mampu (×)

Saya dapat menjelaskan pengadaan SDM

Saya dapat menjelaskan pengembangan SDM

Saya dapat menjelaskan pemannfaatan SDM

Keterangan:
Beri tanda (√) jika anda mampu mencapai capaian kemampuan.

Beri tanda (×) jika anda belum mampu mencapai capaian kemampuan.

TUGAS/LATIHAN

1. Mengapa perusahaan perlu melakukan manajemen SDM?
2. Jelaskan manfaat pengembangan SDM dan contohnya?
3. Bagaimana cara perusahaan dalam memotivasi karyawan untuk bekerja mencapai

tujuan bersama?
4. Jelaskan manajemen SDM yang dilakukan pada video di bawah ini.

40 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=8Bfh_kpp2lA
5. Jelaskan mengenai video pengembangan SDM di bawah ini.

Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=7PAtLmSHyIg

41 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

BAB VI
STRATEGI PEMASARAN DALAM AGRIBISNIS

Kemampuan akhir yang diharapkan:
Mahasiswa mampu menganalisis strategi pemasaran dalam agribisnis.

Indikator capaian:
1. Mampu memahami ruang lingkup manajemen pemasaran
2. Mampu memahami rencana pemasaran strategik
3. Mampu menerapkan STP
4. Mampu Menerapkan marketing mix

MANAJEMEN PEMASARAN

Pemasaran merupakan kegiatan transaksi pertukaran nilai yang dimiliki oleh masing-
masing pihak, seperti pertukaran produk dalam bentuk barang atau jasa yang dimiliki
produsen terhadap uang yang dimiliki konsumen. Malau, 2018 menjabarkan beberapa definisi
pemasaran dari beberapa ahli yang dapat dilihat pada tabel 2 di bawah ini.

Table 2 Definisi Pemasaran Menurut Ahlinya

Definisi Pemasaran Pengarang

1 Pemasaran sebagai ilmu dan seni yang mengeksplorasi, Dr. Philip Kotler

menciptakan, dan memberikan nilai untuk memenuhi
kebutuhan target pasar pada keuntungan. Pemasaran
mengidentifikasikan kebutuhan dan keinginan

pelanggan yang belum terpenuhi.

42 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

2 Pemasaran merupakan aktivitas mengatur Lembaga American Marketing

dan proses untuk menciptakan, berkomunikasi, Association (AMA)

memberikan, dan bertukar penawaran yang memiliki

nilai bagi pelanggan, klien, mitra, dan masyarakat

pada umumnya.

3 Pemasaran adalah memahami pembeli dengan baik. David Meerman Scott –

Kemudian menciptakan produk, jasa, dan informasi Bestselling author of Real

yang berharga bagi pembeli untuk membantu Time Marketing and PR

pembeli dalam memecahkan masalahnya.

4 Pemasaran adalah sarana organisasi secara Julie Barile- Vice President

tradisional yang berkomunikasi, menghubungkan, dan of E-commerce, Fairway

melibatkan target audiens untuk menyampaikan Market

nilai dan akhirnya menjual produk dan jasa. Namun

sejak munculnya media digital terutama pada media

social dan inovasi teknologi sehingga perusahaan

dapat membangun hubungan yang lebih dekat

dengan konsumen.

5 Pemasaran adalah proses dimana perusahaan dapat Mark Burgess – Managing

menterjemahkan kebutuhan konsumen sehingga Partner, Blue Focus

dapat memberikan keungtungan bagi perusahaan. Marketing

Berdasarkan pengertian pemasaran dari berbagai ahli, dapat disimpulkan bahwa pemasaran
merupakan serangkaian proses mengidentifikasi kebutuhan konsumen, menciptakan produk
serta mendistribusikan produk tersebut hingga ke tangan konsumen dalam upaya
43 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S

menghasilkan keuntungan bagi perusahaan. Pemasaran dalam ruang lingkup manajerial
merupakan sebuah ilmu dan seni dalam menjual produk. Perusahaan dituntut untuk berpikir
dan bertindak secara kreatif dan inovasif dalam menciptakan produk sesuai dengan kebutuhan
konsumen.

Menurut Kotler (2000), landasan aktifitas pemasaran organisasi dikelompokkan
menjadi lima konsep alternatif, antara lain:
a. Konsep produksi

Konsumen akan menyukai produk dengan harga yang terjangkau, sehingga perusahaan
harus mengelola kegiatan produksi dan distribusi dengan efisien. Konsep ini dapat
diterapkan apabila, permintaan produk lebih besar dari penawarannya. Pada konsep ini
perusahaan dapat menurunkan harga namun kualitas produk tentunya akan mengikuti
harganya. Hal ini bertentangan dengan keinginan konsumen yang menginginkan harga
rendah dengan barang yang memiliki kualitas.
b. Konsep produk
Konsep ini mengatakan bahwa konsumen akan menyukai produk yang memiliki kualitas
terbaik dan bersifat inovatif. Perusahaan harus mencurahkan sumber daya untuk terus
menerus melakukan perbaikan pada produk yang dihasilkan.
c. Konsep penjualan
Kosumen tidak akan membeli produk kecuali perusahaan melakukan usaha penjualan
dengan promosi berskala besar. Produk yang dihasilkan pada konsep ini berbeda dari
biasanya, perusahaan menghasilkan produk yang perusahaan buat, bukan produk yang
dibutuhkan konsumen. Produk ini merupakan produk yang tidak terpikirkan untuk dibeli
oleh konsumen, contohnya ensiklopedia dan asuransi. Perusahaan harus mahir dalam
melacak calon pembeli.

44 | M O D U L M A N A J E M E N A G R I B I S N I S