๒๕๕
๕๔. กะทะเคลือบหรือกะทะอะลูมิเนียมใช้แทนกะทะทองได้
๕๕. ใบฅองจะใช้กวรใช้โบฅองฅานี ค*คผึ่ง’ไว้ก่อน 8-๒ คืน
๕๖. มะพร้าว ถ้าซอขุดมาจากคลาดจะไชคลุกขนมต่องนึ่งเสียก่อน
๕๗. หมูหวาน ต่ม์หมูให้เบึ่!อยแลำจึงใส่นำฅาล นาปลาหำหอม ผิ
ท้อง,ใส่นา'ให้มาก ๆ ก่อนคมพร้อมน"ไหาลนาปลา
๕๘. นาปูนใส ละลายปูนแคงไม่ปนสีเสียค ละลายนามาก ๆ พอให้สี
จ*ก ใส่ในอ่างดินเคลือบ ทั้งไว้ยงนานขึงหอมดี เท นา ใส
๕๙. นาค่างขเถ้า ขเถ้าจากเคาไฟ ใส่ลงในให ใส่นาทั้งไว้นา
นาใส ๆ มากรองให*สะอาด แช่ปลาหมึกแห่ง ทั้ง ๑-๒ คืนจะพองดี
๖๐. ปลาที่จะร้บประทานสค ๆ ล่างเมือกที่เกล็ดให*หมคจริง ๆ แลำ
หำเอาไสออกแลำเปลี่ยนเขึขงเปลี่ยนมีด ใช้มีดคมมาก ๆ หํ่นํเบึน
ชั้น ร*บประทาน ไม่ต่องล่าง ตองใช้มีดคม มีอสอาด ใส่ภาชนะ
เข'เาฅู้แย็น
๖®. มนหมูแข็ง ใส่ปลาแนมหรือยำ ต่องต่มดำยนํ้าผสมนาสไ
๖๒. คด'ไข่ก'มออกเบ็นชั้น ใช้ต่ค่คำยต่ายหลอดขึงให้ตึง
๖๓. ถ้ามือถกพริก ร้อ์นพริกหรือกระเทียม เช็คมือ'ให้แห*ง ถดำยเกลือ
บนให้ทำมือ ทั้งไว้สกพกใหญ่จึงลำงมือ.
สม*ท โรม*วจฅรศกป 192เ6 99012ด*รส*เสส สระน** นพป:'ระใส เขาวนฅจปกส ผสมส*โนนจ* 251
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search