Prova de Aptidão Profissional - sem (1)

1º - Identificar o mercado alvo;
2º - Caracterização do mercado;
3º - Posicionamento;
4º - Conceito de negócio/produtos;
5º - Canais de distribuição;
6º - Estratégia de desenvolvimento;
7º - Comunicação integrada de marketing.

101

Mariana

Público-Alvo Concorrência Concorrência Exigências dos
Direta Indireta clientes
TODA A
POPULAÇÃO CAFÉS EM CAFÉS NOS  Simpatia;
AVEIRO ARREDORES  Comunicação;
 Atenção;
 Inovação.

102

Joana

CLIENTES Os principais clientes do café são maioritariamente pessoas que
consomem café mas também outras pessoas que não consomem café.

FORNECEDORES Os principais fornecedores serão marcas portuguesas e marcas de outra
parte do mundo e o fabricante da bateira (de madeira) para o doce de
café.

103

Mariana

Para aqueles que apreciam e gostam de café nós damos o novo costume do consumo de
café natural, este é o único café e loja com venda e consumo do café natural da região
oferecendo um preço competitivo e um café com excelente qualidade, sabor e aroma.

Como algo inovador iremos colocar à venda uma bateira de madeira com o doce de café
acoplado com o remo de chocolate, a nata de café e paralelamente iremos colocar à
venda uma caixa para venda/transporte desses produtos.

104

Sandra

O nosso conceito de negócio é abrangente para além do café e marcas conhecidas em
Portugal (Delta, Sical, Buondi e Segrafedo) iremos proporcionar aos nossos clientes novos
sabores, cafés conhecidos mundialmente e sabores diferenciados. O nosso café e loja de café,
é um conceito diferenciado muito ao jeito e paladar dos nossos turistas.

105

Joana

Na estratégia de preços:
No nosso café teremos bebidas derivadas
do café natural que podem ser frias ou
quentes e pastelaria onde temos bolos e
outro tipo de alimentos.
Este é o nosso menu:

106

Mariana

Bebidas:

Bebidas quentes 0,70 € Bebidas frias 1,60 €
0,60 € 2,10 €
Café 1,00 € Iced mocha (tamanho médio) 0,70 €
Carioca 0,80 € Iced mocha (tamanho grande) 1,00 €
Café americano 1,10 € Iced Coffee 1,55 €
Cappuccino 1,00 € Iced American Coffee 1,70 €
Galão 1,55 € Iced café com natas 2,20 €
Meia de leite 1,70 € Iced café com natas e chocolate (tamanho médio) 1,70 €
Café com natas 2,20 € Iced café com natas e chocolate (tamanho grande) 2,20 €
Café com natas e chocolate (tamanho médio) 1,70 € Iced café com natas e caramelo (tamanho médio) 1,20 €
Café com natas e chocolate (tamanho grande) 2,20 € Iced café com natas e caramelo (tamanho grande) 1,20 €
Café com natas e caramelo (tamanho médio) Sumo de laranja, kiwi, maracujá e frutos vermelhos natural
Café com natas e caramelo (tamanho grande) Limonada natural

107

Mariana e Sandra

Pastelaria: Pastelaria

Croissant normal 1,10 €
Croissant com manteiga 1,20 €
Croissant com fiambre / queijo 1,40 €
Croissant misto 1,55 €
Croissant com chocolate 1,30 €
Fatia de bolo de laranja 0,80 €
Fatia de bolo de amêndoa 0,90 €
Fatia de bolo de chocolate 0,80 €
Nata tradicional 0,85 €
Tosta mista 0,85 €
Torrada 1,00 €
Bolachas de manteiga 0,60 €
Nata de café 1,00 €
Bateira de doce de café 2,50 €

108

Mariana e Sandra

Na estratégia de descontos:
Este é o nosso cartão cliente que é utilizado sempre que o cliente consumir ou comprar
algo superior a 10€, terá um dos círculos preenchidos, e ao fim de todos terá 50% de
desconto na próxima compra ou consumo.

Cartão Cliente 109

234 900 870 Mariana
www.wix.com/coffeebar

Frente

Este irá ser o carimbo Em cada compra superior a 10€, tem direito a um carimbo, acumulando
8 carimbos tem direito a um desconto de 50% na próxima compra!

Verso

110

Mariana

Na estratégia de embalagens:
Estes são os copos personalizados com a
nossa marca que teremos para colocar as
bebidas quentes ou frias pedidas pelos
clientes. Devido à nossa preocupação com a
sustentabilidade do nosso planeta, optámos
por copos de papel.

111

Mariana

Estas serão as caixas que iremos vender aos
nossos clientes com a nossa marca e com desenhos
antigos do café e da sua produção, para colocar os
nossos produtos inovadores, a bateira de doce de
café e a nata de café, ou outro produto, para oferecer
a alguém ou para si mesmo. Estas caixas são de
papel para não poluir o ambiente e podem ser
reutilizáveis.

O preço da mesma é: 2,50€

112

Mariana

Estes serão os sacos que iremos vender aos nossos clientes para transportar os produtos
e/ou a nossa caixa personalizada com a nossa marca. Estes sacos são de papel para não
poluir o ambiente e podem ser reutilizáveis.

O preço do mesmo é: 1,50€

Parte lateral :

234 900 870

Av. Dom Frei Miguel de Bulhões e Sousa,
3810-164, Aveiro
www.wix.com/coffeebar

113

Mariana

Iremos vender diretamente aos consumidores/clientes.

114

Sandra

Esta é a nossa carrinha de transporte dos produtos necessários para o nosso café e
loja. Por exemplo, para o transporte das bateiras de madeira para o nosso doce de café.

115

Mariana e Joana

234 900 870

Av. Dom Frei Miguel de Bulhões e
Sousa, 3810-164, Aveiro

116

Mariana e Joana

As empresas para atingir o desenvolvimento, podem optar pela procura de novos mercados e clientes.
Pretendemos ao longo do tempo alcançar:

Desenvolvimento de mercado:
A médio prazo, pensamos levar o nosso modelo de negócio a outras cidades, para expandir o
mercado noutros distritos além do distrito de Aveiro.

Para melhorar a nossa estratégia devemos apostar:
• No conhecimento do nosso público e dos nossos concorrentes,
• Na formação da nossa equipa;
• No investimento em novas estratégicas de marketing.

117

Sandra

Decisão da marca:

Objetivos: Ser reconhecida nacionalmente;
Ser reconhecida internacionalmente;
Satisfazer os nossos clientes;
Ser credível, ser uma marca bem sucedida e sermos inovadores.

Decisão do Para a criação do logo, focámo-nos na cor do café, o castanho, na
logo: chávena que simboliza o café e colocámos o nome do nosso
estabelecimento, Coffee Bar, e ainda o que vai ser este negócio, um
café e loja.

118

Mariana e Sérgio

Definição do mix da comunicação:

O mix de comunicação é uma ferramenta de marketing importante que podemos e devemos usar

para divulgar os nossos produtos, aumentar as vendas, gerando relações duradouras com os

clientes.

O mix de comunicação pode incluir: Força de vendas;

Publicidade;

Marketing na Internet;

Patrocínio e Mecenato;

Promoções; 119
Merchandising.

Mariana

Para testar se o nosso negócio será viável, decidimos realizar um inquérito com uma amostra
de 100 pessoas que tem como finalidade perceber se as pessoas acham interessante a
criação do mesmo. Este teve também como finalidade perceber se as pessoas estariam
recetivas em adquirir os nossos produtos, a Nata de café e a Bateira de doce de café.
A realização do inquérito foi online, no “Survio” e pedimos aos nossos amigos, colegas,
conhecidos e familiares para responderem ao mesmo.

Clique no ícone para aceder ao nosso inquérito online.

120

Mariana

Pergunta 1 - Idade 84 pessoas responderam que tinham entre 16 – 30

16 – 30 anos anos, o que corresponde a 84%.
31 – 50 anos 9 pessoas responderam que tinham entre 31 – 50
51 – 70 anos
71/+ anos anos, o que corresponde a 9%.
7 pessoas responderam que tinham entre 51 – 70

anos o que corresponde a 7%.

E ninguém com mais de 71 anos respondeu ao

inquérito.

121

Mariana

Pergunta 2 - Género 60 pessoas responderam que são do género
feminino, o que corresponde a 60%.
Feminino 40 pessoas responderam que são do género
Masculino masculino, o que corresponde a 40%

122

Mariana

Pergunta 3 – É consumidor habitual de café?

75 pessoas responderam que consumiam
habitualmente café, o que corresponde a 75%.
25 pessoas responderam que não é habitual
consumirem café, o que corresponde a 25%

Sim
Não

123

Mariana

Pergunta 4 – Consome café natural ou processado?

30 pessoas responderam que consomem café
natural, o que corresponde a 33,7%.
59 pessoas responderam que consomem café
processado, o que corresponde a 66,3%

Natural
Processado

124

Mariana

Pergunta 5 – Com que regularidade consome café por dia

43 pessoas responderam que consomem 1
café por dia, o que corresponde a 49,4%.
28 pessoas responderam que consomem 2
cafés por dia, o que corresponde a 32,2%
16 pessoas responderam que consomem 3/+
1 cafés por dia, o que corresponde a 18,4%

2

3/+ 125

Mariana

Pergunta 6 – Gosta de bolos derivados do café?

69 pessoas responderam que gostam de bolos
derivados do café, o que corresponde a 69%.
31 pessoas responderam que não gostam de
bolos derivados do café, o que corresponde a
31%

Sim

Não

126

Mariana

Pergunta 7 – O que costuma consumir num café?

Café Galão 73 pessoas responderam que consomem café,
Meia de leite Cappuccino o que corresponde a 73%.
Descafeinado Outra… 12 pessoas responderam que consomem
descafeinado, o que corresponde a 12%
31 pessoas responderam que consomem meia
de leite, o que corresponde a 31%
26 pessoas responderam que consomem
galão, o que corresponde a 26%
28 pessoas responderam que consomem
cappuccino, o que corresponde a 28%
8 pessoas responderam outro: Carioca de limão
e Abatanado

127

Mariana

Pergunta 8 – Que marcas de café conhece?

76 pessoas responderam que conhecem café
de marca Buondi, o que corresponde a 76%.
83 pessoas responderam que conhecem café
de marca Sical, o que corresponde a 83%
23 pessoas responderam que conhecem café
de marca Segrafedo, o que corresponde a 23%
90 pessoas responderam que conhecem café
de marca delta, o que corresponde a 90%
12 pessoas responderam outro: Grão de ouro,
Nespresso e Nicola.

Buondi Delta 128
Sical Outro…
Segrafedo
Mariana

Pergunta 9 – Acha interessante que neste estabelecimento exista um salão de jogos com: mesa de
snooker, matraquilhos, setas, entre outros?

94 pessoas responderam que acham
interessante, o que corresponde a 94%.
6 pessoas responderam que não acham
interessante, o que corresponde a 6%

Sim, poderia ser interessante!
Não, não acho interessante!

129

Mariana

Pergunta 10 – Com que frequência frequentaria este café?

Raramente 10 pessoas responderam que raramente
Frequentemente frequentariam o nosso estabelecimento, o que
Muitas vezes corresponde a 10%.
60 pessoas responderam que frequentemente
frequentariam o nosso estabelecimento, o que
corresponde a 60%
30 pessoas responderam que frequentariam
muitas vezes o nosso estabelecimento, o que
corresponde a 30%

130

Mariana

Pergunta 11 – Conhece algum beneficio do café?

Estimulante Nos diabetes 68 pessoas responderam que conhecem o
Antidepressivo Beleza beneficio de estimulante, o que corresponde a
No exercício físico Outra… 68%.
36 pessoas responderam que conhecem o
benefício de antidepressivo, o que corresponde a
36%
25 pessoas responderam que conhecem o
benefício no exercício físico, o que corresponde a
25%
15 pessoas responderam que conhecem o
benefício nos diabetes, o que corresponde a 15%
12 pessoas responderam que conhecem o
benefício na beleza, o que corresponde a 12%

131

Mariana

Pergunta 12 – Gostaria de adquirir os nossos novos produtos?

84 pessoas responderam que sim, o que
corresponde a 84%.
16 pessoas responderam que não, o que
corresponde a 16%

Sim
Não

132

Mariana

Conclusão

Com a realização deste inquérito concluímos que os resultados deste inquérito em geral foram
positivos. Ficámos a saber quais as marcas de café que as pessoas mais consomem/gostam, o
que mais consomem num café/cafetaria, se gostavam de adquirir os nossos novos produtos.
Sabemos também que a população em estudo é principalmente jovem e que acham interessante
o salão de jogos no nosso estabelecimento e que a maior parte das pessoas responderam que
frequentariam frequentemente o nosso estabelecimento.

133

Mariana

Para publicitar a nossa empresa, iremos ter:
Cartão de visita;
Anúncio no jornal;
Cartaz de Inauguração.

134

Mariana

Este é o cartão visita do cliente para quem frequentar o nosso café e loja.

234 900 870
Av. Dom Frei Miguel de Bulhões e Sousa,
3810-164, Aveiro
www.wix.com/coffeebar

CoffeeBar @breakcoffeebar

135

Mariana

O café e loja, Coffee Anunciamos no Diário de Aveiro a abertura
Bar, abre em Aveiro do nosso café e loja, Coffee Bar, para que
os leitores tenham conhecimento do
Foi inaugurado em Aveiro um mesmo.
“Coffee Bar”, num conceito inovador
e único em Portugal. Pode-se
apreciar todos os tipos de produtos
exclusivamente de café natural,
nomeadamente, a Nata de café e a
Bateira de doce de café.

136

Mariana

Este é o cartaz que iremos distribuir por
Aveiro e publicar nas redes sociais para
divulgar o nosso café e loja.

www.wix.com/coffeebar 137

Av. Dom Frei Miguel de Bulhões e Sousa, Joana e Mariana
3810-164, Aveiro

Este é o cartaz de inauguração que iremos distribuir por Aveiro e publicar nas redes
sociais para divulgar a abertura do nosso café e loja.

www.wix.com/coffeebar 138
Av. Dom Frei Miguel de Bulhões e Sousa, 3810-164, Aveiro
Joana e Sandra

Para promover o nosso café e loja iremos
ter um mupi, localizado perto do centro
comercial glicínias, e nas proximidades
do mesmo.

www.wix.com/coffeebar

Av. Dom Frei Miguel de Bulhões e Sousa,
3810-164, Aveiro

139

Mariana e Sérgio

Para promover o nosso café e
loja iremos ter um outdoor,
localizado perto do centro
comercial glicínias, e nas
proximidades do mesmo.

140

Joana

Para o nosso café e loja, criámos uma página do Facebook, no Twitter, no Instagram e
um site para que as pessoas possam estar ligadas a nós e saberem alguma novidade
que iremos publicar nestas redes.

Página no facebook @break_coffeebar @break_coffeebar www.wix.com/coffeebar
com o nome
CoffeeBar

141

Mariana

142

Mariana

O nosso site foi criado na página do WIX, para que as pessoas possam conhecer um
pouco do que é o café, a nossa localização e horário e ainda os nossos produtos.
Esta é a página inicial do nosso site:

143

Mariana

Ainda na página inicial do site…

Damos uma
breve definição
do que é o café

144

Mariana

Ainda na página inicial do site.

Damos a conhecer
a origem e a

história do café

145

Mariana

Ainda na página inicial do site...

Dizemos os
benefícios do café
e ainda as nossas
redes sociais para
os nossos clientes

acederem

146

Mariana

Esta é a página com a nossa localização e horário de funcionamento:

147

Mariana

148

Mariana

Esta é a página com o nosso menu:

Aqui são as bebidas que Aqui é a pastelaria, que é 149
estão divididas em onde temos os nossos
bebidas quentes e Mariana
bebidas frias. produtos como croissants,
bolos, entre outros.

Dado o tipo de negócio que queremos implementar iremos ter descontos em dias de
festas da cidade (marcantes):

Dia Mundial do Café - 14 de abril;
Dia Mundial do Turismo - 27 de setembro;
Feriado Municipal de Aveiro - 12 de maio.

150

Joana