การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอมเพื่อจำหน่าย

การศกึ ษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตกา้ นไมห้ อมเพ่ือจาหน่าย

นายณฐั ชนน จุลกลับ รหสั ประจาตัว 62202011114
นางสาวยพุ าพร ชยั สนิท รหัสประจาตวั 62202011127

ระดบั ประกาศนียบัตรวชิ าชีพ
สาขาวชิ า การบญั ชี สาขางาน การบัญชี ห้อง 1

ครทู ่ปี รกึ ษา
นางสาวกรรัตน์ คาดา

วทิ ยาลยั เทคนคิ พิจิตร อาชีวศกึ ษาจงั หวัดพจิ ติ ร
สานักงานคณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2564

การศกึ ษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตกา้ นไมห้ อมเพ่ือจาหน่าย

นายณฐั ชนน จุลกลับ รหสั ประจาตัว 62202011114
นางสาวยพุ าพร ชยั สนิท รหัสประจาตวั 62202011127

ระดบั ประกาศนียบัตรวชิ าชีพ
สาขาวชิ า การบญั ชี สาขางาน การบัญชี ห้อง 1

ครทู ่ปี รกึ ษา
นางสาวกรรัตน์ คาดา

วทิ ยาลยั เทคนคิ พิจิตร อาชีวศกึ ษาจงั หวัดพจิ ติ ร
สานักงานคณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2564

ใบรบั รองโครงงาน

รายวชิ า โครงงาน รหัสวิชา 20201-8501 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2564

ชือ่ โครงงาน การศึกษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการผลติ ก้านไมห้ อมเพ่ือจาหน่าย

ผู้รบั ผิดชอบโครงงาน 1. นายณัฐชนน จลุ กลับ รหสั ประจาตัว 62202011114

2. นางสาวยพุ าพร ชยั สนิท รหสั ประจาตัว 62202011127

ครูท่ีปรึกษา นางสาวกรรตั น์ คาดา

ปกี ารศกึ ษา 2564

ได้รบั อนุมัตใิ หเ้ ปน็ สว่ นหนึง่ ของการศกึ ษารายวิชาโครงงาน สาขาวชิ า การบัญชี

หลักสูตรประกาศนยี บัตรวิชาชีพ พทุ ธศักราช 2562

คณะกรรมการสอบโครงงาน

ลงชือ่ ..............................................ประธาน
(.............................................)

ลงชอ่ื ..............................................กรรมการ
(.............................................)

ลงช่อื ..............................................กรรมการและเลขานุการ
(.............................................)

ลงชื่อ..............................................หวั หนา้ แผนกวชิ า
(นางสาวมณฑกาญจน์ ทศแกว้ )

ลงชื่อ..............................................รองผอู้ านวยฝา่ ยวิชาการ
(นายอศิ รา อยยู่ ่ิง)

ลงช่อื ..............................................ผูอ้ านวยการวิทยาลัย
(นายชยั ณรงค์ คชั มาตย์)

ช่ือผลงาน : การศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลติ กา้ นไมห้ อมเพอ่ื จาหนา่ ย

ผจู้ ดั ทา : นายณฐั ชนน จุลกลับ
นางสาวยพุ าพร ชยั สนทิ
ครทู ่ปี รกึ ษา : นางสาวกรรตั น์ คาดา
สาขาวิชา : การบญั ชี
สาขางาน : การบญั ชี
ปีการศกึ ษา : 2564

บทคัดยอ่

ในการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ของการวิจัย คือ 1. เพ่ือศึกษาต้นทุนและผลตอบแทน
ในการผลิตก้านไม้หอม 2. เพ่ือศึกษาค่าใช้จ่ายท่ีประหยัดได้จากการผลิตก้านไม้หอม 3. เพื่อศึกษา
ความพงึ พอใจของผบู้ ริโภคท่ีมีตอ่ การบริโภคก้านไมห้ อม

โดยมีสมมติฐานในการวิจัย คือ ประชากรท่ีใช้ในการศึกษาตามโครงงานก้านไม้หอม
เพื่อจาหน่าย กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คร้ังน้ีประกอบด้วย นักเรียน นักศึกษา แผนกวิชา
การบญั ชี เคร่อื งมอื ท่ีใช้ในการวิจัย ไดแ้ ก่ แบบสอบถามวดั ระดับความพึงพอใจโดยใชแ้ บบมาตราส่วน
ประมาณค่า 5 ลาดับ ค่าสถิติท่ีใช้ในการวจิ ัย คือ วิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้สถิติพ้ืนฐาน การแจกแจง
ความถี่ และค่าร้อยละ

ผลการวจิ ยั มดี งั นี้
1. ตน้ ทนุ ในการผลติ กา้ นไม้หอม เฉลย่ี 70.12 บาทต่อขวด
2. ค่าใช้จ่ายท่ีประหยัดได้จากการผลิตก้านไม้หอมต่อขวด ในปริมาณ 1 ขวด ในราคา

51.25 บาท ค่าใช้จ่ายในการผลติ 15.87 บาทตอ่ ขวด
3. ความพึงพอใจในการเลือกซื้อก้านไม้หอม ในภาพรวมอยู่ในระดับพอใจมากและเม่ือ

พิจารณาเป็นรายข้อ ข้อท่ีมี่ค่าเฉล่ียสูงสุด 3 อันดับแรกได้แก่ 1. ปัจจัยด้านบุคคลและส่งเสริมการ
ขาย 2. ปัจจัยดา้ นราคา 3. ปจั จัยด้านผลติ ภณั ฑ์

ก

กติ ตกิ รรมประกาศ

การจดั ทาโครงงานคร้ังนี้ สาเรจ็ ลุล่วงไดเ้ ปน็ อย่างดดี ้วยความอนุเคราะห์ และความกรุณา
ให้คาปรึกษา ต้ังแต่ต้นจนสมบูรณ์ ตลอดจนให้ความรู้และประสบการณ์ท่ีดีแก่ข้าพเจ้าจาก
นางสาวอรวลัญช์ น้อยสมวงษ์ ครูผู้สอนวิชาโครงงาน ผู้จัดทาโครงงานขอขอบพระคุณเป็นอย่างสงู
มา ณ โอกาสนี้

ขอกราบขอบพระคุณ นาวสาวกรรัตน์ คาดา ครูที่ปรึกษาโครงงาน ที่ได้กรุณาให้
คาแนะนา และให้คาปรึกษามาตลอดจนให้ความช่วยเหลือแก้ไขข้อบกพร่องต่าง ๆ เพ่ือให้จัดทา
โครงงานฉบับนใี้ ห้มคี วามสมบูรณ์ ผ้จู ดั ทาโครงงานขอขอบพระคุณคณะอาจารย์ทุกท่านท่ีได้ประสิทธ์
ประสาทวิชา บ่มเพาะจนผู้ศึกษาสามารถนาเอาหลักการมาประยุกต์ใช้และอ้างอิงในการจัดทา
โครงงานครั้งน้ี อีกทั้ง บิดา มารดา ญาติ พ่ีน้องและเพื่อน ๆ ของผู้จัดทาโครงงาน ซ่ึงให้กาลังใจ
และความช่วยเหลอื มาโดยตลอด

คุณค่าอันพึงมีจากการศึกษาค้นคว้าวิจัยอิสระฉบับนี้ ขอมอบเพ่ือบูชาคุณพระบิดา
มารดา ครูอาจารย์ และผมู้ พี ระคณุ ทกุ ท่าน

ณัฐชนน จลุ กลับ
ยุพาพร ชัยสนทิ

ข

สารบัญ หน้า
ก
บทคดั ย่อ ข
กิตตกิ รรมประกาศ ค
สารบัญ ง
สารบัญตาราง จ
สารบัญภาพ
บทท่ี 1
1. บทนา 2
2
1.1 ทมี่ าและความสาคญั ของปัญหา 2
1.2 วัตถุประสงค์ในการศกึ ษา
1.3 ขอบเขตการศกึ ษา 3
1.4 นิยามศพั ท์เฉพาะ 8
2. เอกสารงานวจิ ยั ทเี่ กยี่ วข้อง 10
2.1 หลกั การแนวคดิ เก่ียวกบั ตน้ ทนุ 12
2.2 หลักการแนวคิดเกีย่ วกับผลตอบแทน
2.3 งานวิจยั ท่เี ก่ยี วข้อง 13
2.4 กรอบแนวคิดในการศึกษา 13
3. วิธดี าเนินการศึกษา 14
3.1 กลุม่ เปา้ หมายท่ใี ช้ในการศึกษา 14
3.2 เครือ่ งมอื ทใ่ี ช้ในการศึกษา 14
3.3 วธิ กี ารดาเนินการศึกษา 15
3.4 การเก็บรวบรวมขอ้ มูล
3.5 การวเิ คราะห์ขอ้ มลู
3.6 สถิตทิ ีใ่ ช้ในการวเิ คราะห์ข้อมลู

ค

สารบญั (ต่อ)

4. ผลการศกึ ษาค้นคว้า หนา้
4.1 ข้อมูลตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลิตก้านไมห้ อม
4.2 ข้อมูลสารภาพทว่ั ไปของผูต้ อบแบบสอบถาม 16
4.3 ข้อมลู ปจั จัยที่มผี ลต่อพฤตกิ รรมการบรโิ ภคก้านไม้หอม 21
4.4 ข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตก้านไม้หอม 23
24
5. สรปุ การศึกษา การอภิปรายผลและข้อเสนอแนะ
5.1 สรปุ ผลการศึกษา 25
5.2 อภปิ รายผลการศึกษา 26
5.3 ข้อเสนอแนะ 27
28
บรรณานุกรม
ภาคผนวก 30

ภาคผนวก ก เครอื่ งมือท่ใี ชใ้ นการตอบแบบสอบถามความคดิ เหน็ เกย่ี วกับ 34
ปจั จัยทมี่ ีผลต่อการเลอื กซ้อื กา้ นไม้หอม
40
ภาคผนวก ข แบบเสนอหัวข้อและเคา้ โครง โครงงานการศกึ ษาต้นทนุ และ
ผลตอบแทนในการผลติ ก้านไม้หอมเพอ่ื จาหนา่ ย 48
61
ภาคผนวก ค แสดงภาพการลงพื้นท่ีการเกบ็ ข้อมูล ความคดิ เห็นเกี่ยวกับ 66
ปจั จยั ทีม่ ผี ลตอ่ พฤติกรรมการเลือกซ้ือกา้ นไมห้ อม

ภาคผนวก ง บัญชี การศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลติ กา้ นไมห้ อม
เพอ่ื จาหนา่ ย

ภาคผนวก จ ภาพการพบครูผู้สอนและครูทป่ี รึกษาโครงงาน
ประวตั ิผู้จัดทาโครงงาน

ค

สารบัญ หน้า
ก
บทคดั ย่อ ข
กิตตกิ รรมประกาศ ค
สารบัญ ง
สารบัญตาราง จ
สารบัญภาพ
บทท่ี 1
1. บทนา 2
2
1.1 ทมี่ าและความสาคญั ของปัญหา 2
1.2 วัตถุประสงค์ในการศกึ ษา
1.3 ขอบเขตการศกึ ษา 3
1.4 นิยามศพั ท์เฉพาะ 8
2. เอกสารงานวจิ ยั ทเี่ กยี่ วข้อง 10
2.1 หลกั การแนวคดิ เก่ียวกบั ตน้ ทนุ 12
2.2 หลักการแนวคิดเกีย่ วกับผลตอบแทน
2.3 งานวิจยั ท่เี ก่ยี วข้อง 13
2.4 กรอบแนวคิดในการศึกษา 13
3. วิธดี าเนินการศึกษา 14
3.1 กลุม่ เปา้ หมายท่ใี ช้ในการศึกษา 14
3.2 เครือ่ งมอื ทใ่ี ช้ในการศึกษา 14
3.3 วธิ กี ารดาเนินการศึกษา 15
3.4 การเก็บรวบรวมขอ้ มูล
3.5 การวเิ คราะห์ขอ้ มลู
3.6 สถิตทิ ีใ่ ช้ในการวเิ คราะห์ข้อมลู

ค

สารบญั (ต่อ)

4. ผลการศกึ ษาค้นคว้า หนา้
4.1 ข้อมูลตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลิตก้านไมห้ อม
4.2 ข้อมูลสารภาพทว่ั ไปของผูต้ อบแบบสอบถาม 16
4.3 ข้อมลู ปจั จัยที่มผี ลต่อพฤตกิ รรมการบรโิ ภคก้านไม้หอม 21
4.4 ข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตก้านไม้หอม 23
24
5. สรปุ การศึกษา การอภิปรายผลและข้อเสนอแนะ
5.1 สรปุ ผลการศึกษา 25
5.2 อภปิ รายผลการศึกษา 26
5.3 ข้อเสนอแนะ 27
28
บรรณานุกรม
ภาคผนวก 30

ภาคผนวก ก เครอื่ งมือท่ใี ชใ้ นการตอบแบบสอบถามความคดิ เหน็ เกย่ี วกับ 34
ปจั จัยทมี่ ีผลต่อการเลอื กซ้อื กา้ นไม้หอม
40
ภาคผนวก ข แบบเสนอหัวข้อและเคา้ โครง โครงงานการศกึ ษาต้นทนุ และ
ผลตอบแทนในการผลติ ก้านไม้หอมเพอ่ื จาหนา่ ย 48
61
ภาคผนวก ค แสดงภาพการลงพื้นท่ีการเกบ็ ข้อมูล ความคดิ เห็นเกี่ยวกับ 66
ปจั จยั ทีม่ ผี ลตอ่ พฤติกรรมการเลือกซ้ือกา้ นไมห้ อม

ภาคผนวก ง บัญชี การศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลติ กา้ นไมห้ อม
เพอ่ื จาหนา่ ย

ภาคผนวก จ ภาพการพบครูผู้สอนและครูทป่ี รึกษาโครงงาน
ประวตั ิผู้จัดทาโครงงาน

ค

สารบญั ตาราง

ตารางท่ี หนา้
4.1.1 แสดงการแบง่ ประเภทต้นทุนท่ีทาการศึกษา 16
4.1.2 แสดงต้นทุนคา่ วตั ถุดิบในการผลติ ก้านไม้หอม 17
4.1.3 แสดงตน้ ทุนค่าแรงงานในการผลิตกา้ นไมห้ อม 17
4.1.4 แสดงต้นทุนคา่ นาประปาทใ่ี ชใ้ นการผลติ กา้ นไมห้ อม 18
4.1.5 แสดงต้นทุนคา่ รถและค่าเดนิ ทางที่ใช้ในการผลติ กา้ นไม้หอม 18
4.1.6 แสดงข้อมลู สินทรัพย์และคา่ เสื่อมราคาอุปกรณ์ 18
4.1.7 แสดงข้อมูลตน้ ทุนค่าใช้จา่ ยในการผลิต 19
4.1.8 แสดงขอ้ มลู ในการผลิตก้านไม้หอม 19
4.1.9 แสดงตน้ ทุนของราคาขายตอ่ ขวด ของผลติ ภัณฑก์ ้านไม้หอม 20
4.1.10 แสดงกาไรขันตน้ จากการผลิตกา้ นไม้หอมต่อขวด 20
4.1.11 แสดงการคานวณอัตราผลตอบแทนจากการผลิตก้านไม้หอม 21
4.2.1 แสดงจานวนและค่าร้อยละของสถานะภาพทัว่ ไปของผูต้ อบ
แบบสอบถาม 21
4.2.2 แสดงจานวนและคา่ ร้อยละของสถานะภาพท่วั ไปของผตู้ อบ
แบบสอบถาม 22
4.2.3 แสดงจานวนและค่าร้อยละของอายุของผู้ตอบแบบสอบถาม 22
4.2.4 แสดงจานวนและคา่ ร้อยละของอาชพี ของผู้ตอบแบบสอบถาม 22
4.3 แสดงคา่ เฉลี่ยและคา่ เบย่ี งเบนมาตรฐานความคดิ เห็นการเลือกซอื เกยี่ วกับ
ปจั จัยที่มผี ลต่อการเลือกซือกา้ นไม้หอม 23
4.4 ขอ้ มูลเกยี่ วกับการผลิตกา้ นไมห้ อม 24

ง

สารบญั ภาพ หนา้
32
ภาพที่ 32
1. ภาพการส่งเว็บไซตใ์ ห้นักศกึ ษาตอบแบบสอบถามออนไลน์ 41
1. ภาพการส่งเวบ็ ไซตใ์ ห้นักศกึ ษาตอบแบบสอบถามออนไลน์ 41
3. วัตถดุ ิบท่ใี ช้ในการผลติ ก้านไม้หอม 42
4. อปุ กรณท์ ี่ใชใ้ นการผลิตกา้ นไมห้ อม 42
5. ตวงหวั เช้ือนา้ หอมใสภ่ าชนะทีเ่ ตรยี มไว้ 43
6. ใชไ้ ซริง้ เล็กดูดหวั เช้อื นา้ หอมตามปรมิ าณ 43
7. ใสห่ ัวเชื้อนา้ หอมลงในแก้วผสม 44
8. ตวงเบสนา้ หอมปรับอากาศ 44
9. ใช้ไซรง้ิ ดูดเบสนา้ หอมปรับอากาศใสห่ ัวเช้อื นา้ หอม 45
10 คนส่วนผสมใหเ้ ขา้ กัน 45
11 ใช้ไซรง้ิ ดดู สว่ นผสมท่ีผสมเสร็จแล้วใส่ขวด 46
12 บรรจกุ ้านไม้หอมใส่ขวด 46
13 กา้ นไม้หอมบรรจพุ ร้อมจ้าหน่าย 47
14 ภาพการจา้ หนา่ ยสินคา้ 62
15 ภาพการจ้าหน่ายสินค้า 62
16 ภาพพบครวู ชิ าโครงงาน วันที่ 9 กุมภาพนั ธ์ 2565 63
17 ภาพพบครูวชิ าโครงงาน วนั ท่ี 9 กมุ ภาพันธ์ 2565 63
18 ภาพพบครูที่ปรึกษาโครงงาน วันท่ี 4 กมุ ภาพนั ธ์ 2565 64
19 ภาพพบครูทป่ี รึกษาโครงงาน วันท่ี 4 กุมภาพนั ธ์ 2565 64
20 ภาพพบครวู ิชาโครงงาน วันท่ี 20 กมุ ภาพนั ธ์ 2565 65
21 ภาพพบครูวชิ าโครงงาน วนั ท่ี 20 กุมภาพนั ธ์ 2565 65
22 ภาพพบครทู ปี่ รึกษาโครงงาน วันท่ี 16 กุมภาพันธ์ 2565
23 ภาพพบครูทป่ี รึกษาโครงงาน วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2565

จ

บทท่ี 1

บทนำ

1.1 ความเปน็ มาและความสำคัญของปญั หา

ในอดีตการสร้างบรรยากาศให้มีความหอมโดยเริ่มจากการใช้กำยาน ธูปหอม เทียนหอม
จนพัฒนามาเป็นสินค้าที่พวกเราเรียกกนั ว่า ก้านไม้หอมกระจายกลิน่ เป็นน้ำมันหอมระเหยคุณภาพดี
ทใ่ี ช้ปรับอากาศในสถานที่ต่าง ๆ ไมว่ า่ จะเปน็ บ้านพกั ท่ีทำงาน หรอื ภายในรถยนต์ ซ่ึงจะชว่ ยทำให้รสู้ ึก
ผ่อนคลาย ปลอดโปรง่ และโลง่ สบายช่วยสร้างบรรยากาศเสมอื นกบั ว่าเรามีสปาอยู่ท่ีบ้าน นอกจากให้
ความหอมแล้วยังสามารถนำมาตกแต่งบ้านได้อีกด้วย ในการกระจายความหอมคือการอาศัยหัวเชื้อ
น้ำหอมและตัวทำละลาย โดยมีการทำงานการใช้ก้านไม้ทีม่ ที ่อลำเลยี งดูดซึมขึน้ บนก้านและระเหยกลิ่น
ก้านไม้กระจายกลิ่นแบ่งออกเป็น 3 แบบ ได้แก่ ไม้งา ไม้หวาย และก้านไฟเบอร์ 1. ไม้งาจะมี
ลักษณะรูปทรงอิสระ เหมือนต้นไม้ขนาดเล็กสามารถดูดซึมกลิ่นได้ดี เพียงแค่เสียบก้านลงไปในขวดก็
สามารถกระจายกลิ่นได้ตลอดเวลาไม่ต้องคอยกลับด้านเหมือนไม้หวาย 2. ไม้หวายมีลักษณะ
เป็นแท่งตรง มีรูพรุนกลางดูดซึมกระจายน้ำหอมได้ดี แต่ต้องคอยหมั่นกลับด้านขึ้นลงเมื่อกลิ่นจาง
3. ไม้ไฟเบอร์จะมีลักษณะเป็นแท่งสีขาว ดำ หรือสีสัน ข้อดีคือดูดน้ำหอมไว ไม่เก่าง่าย ดูสวยหรู
ไมเ่ ปน็ เชื้อรา

ในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าธุรกิจเครื่องหอมได้เข้ามาในประเทศไทยอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะ
ก้านไม้หอม ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในโรงแรมบ้านพัก สามารถพบเห็นได้ในสถานที่ต่าง ๆ เพื่อสร้าง
บรรยากาศให้ ปลอดโปร่ง ผบู้ รโิ ภคส่วนใหญ่จึงหันมาสนใจก้านไม้หอม ในการดับกลิน่ แตย่ ังมีราคาท่ี
ค่อนขา้ งสงู ในการจำหนา่ ย จึงทำใหเ้ กดิ แนวคิดที่จะศึกษาตน้ ทนุ ในการผลิตก้านไมห้ อมในราคาย่อมเยาว์
และสามารถเขา้ ถึงได้ทุกเพศทกุ วัย

จากปัญหาดังกล่าวผูจ้ ัดทำมีความสนใจและมองเห็นวา่ ก้านไม้หอมเป็นชอ่ งทางธุรกิจที่ทำการ
วิจัยเรื่องการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอม เพื่อสนองความต้องการของผู้บรโิ ภค
ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้จึงมุ่งเน้นที่จะศึกษาต้นทุนและผลตอบแทน เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาพิจารณา
เปรยี บเทียบตน้ ทุนในการจ่ายซือ้ และนำมาผลิตเปน็ รายไดเ้ สริมตอ่ ไปในอนาคต

2

1.2 วัตถุประสงคข์ องโครงงาน

1.2.1 เพ่อื ศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการทำก้านไมห้ อม
1.2.2 เพ่ือศึกษาค่าใช้จา่ ยท่ีประหยดั ได้จากการผลิตกา้ นไมห้ อม
1.2.3 เพื่อศกึ ษาความพึงพอใจของผบู้ ริโภคทม่ี ีต่อการบรโิ ภคกา้ นไมห้ อม

3.1 ขอบเขตของโครงงาน

1.3.1 ดา้ นตวั แปร
-

1.3.2 ดา้ นเนือ้ หา
การวจิ ัยคร้ังน้ีเป็นการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลติ ก้านไม้หอม ดงั นี้
1) ศกึ ษาตน้ ทนุ การผลติ ก้านไม้หอม ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรยี ม การทำไปจนถึง

ขน้ั ตอนการจำหนา่ ย และวเิ คราะหโ์ ครงสร้างต้นทนุ ในการผลิตก้านไม้หอม
2) ศึกษาผลตอบแทนทไ่ี ด้รับจากการลงทุนผลิตก้านไมห้ อม

1.3.3 ด้านเวลา
พฤศจกิ ายน 2564 - กมุ ภาพันธ์ 2565

1.4 นยิ ามศัพท์เฉพาะ

ต้นทุน หมายถึง ต้นทุนทั้งสิ้นที่ใช้ในการซื้ออุปกรณ์และหัวเช้ือน้ำหอม เพื่อแปรรูปให้เปน็
ก้านไม้หอมเพอื่ จำหนา่ ย

ผลตอบแทน หมายถึง อัตรากำไรต่อทุน อัตรากำไรต่อยอดขาย อัตราผลตอบแทนต่อเงิน
ลงทนุ และอัตราผลตอบแทนจากสนิ ทรพั ย์

บทที่ 2

เอกสารวิจยั ทเ่ี กีย่ วข้อง

การศึกษาในครั้งนี้ เป็นการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิต ก้านไม้หอมเพ่ือ
จำหน่ายผู้จัดทำโครงงานได้ศึกษาหลักการแนวคดิ ทฤษฎีและงานวจิ ัยทีเ่ กีย่ วขอ้ งดงั น้ี

2.1 หลักการแนวคิดที่เกย่ี วกบั ต้นทนุ
2.2 หลกั การแนวคดิ ท่เี กี่ยวกับผลตอบแทน
2.3 งานวจิ ัยทีเ่ กี่ยวขอ้ ง
2.4 กรอบแนวคดิ ในการศกึ ษา

2.1 หลักการแนวคิดทเี่ กี่ยวกบั ต้นทุน

ตน้ ทนุ (cost) หมายถึง ข้อมูลของทรัพยากรท่อี งคก์ รใชป้ ระโยชนเ์ พือ่ ใหบ้ รรลุวตั ถุประสงค์
ตามที่ได้กำหนดไว้ เช่น ต้นทุนของวัตถุดิบและแรงงานที่เกิดขึ้นเพื่อผลิต สินค้าหรือบริการและเมอื่
ต้นทนุ ทีไ่ ดก้ ่อให้เกิดประโยชน์ตอ่ ธุรกจิ แลว้ ต้นทุนส่วนนั้นจะเปล่ยี นสภาพเปน็ ค่าใชจ้ ่าย (expenses)
ซ่ึงจะนำไปหกั จากราย ไดใ้ นแต่ละงวดบญั ชี

ต้นทุนการผลติ คือตน้ ทนุ ท่ีทำให้สนิ ค้าสำเร็จรปู ใดใดประกอบด้วยวัตถุดิบทางตรงท่ีเบิกใช้
ในการผลิตแรงงานทางตรงที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตและค่าใช้จ่ายในการผลิต เมื่อทั้ง 3
สว่ นประกอบ ได้เข้าส่ขู นั้ ตอนตา่ ง ๆ ของการผลิตก็จะถูกแปรสภาพเป็นสนิ คา้ สำเร็จรูปต่อไป

การจำแนกประเภทตน้ ทุนแบ่งออกเปน็ 6 ประเภทได้แก่
2.1 การจำแนกต้นทุนตามระยะเวลา
2.2 การจำแนกต้นทนุ ตามลักษณะการดำเนนิ งาน
2.3 การจำแนกตน้ ทนุ ตามส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
2.4 การจำแนกตน้ ทุนตามปรมิ าณกจิ กรรม
2.5 การจำแนกต้นทุนตามลกั ษณะของความรับผดิ ชอบ
2.6 การจำแนกตน้ ทนุ เพ่ือการตดั สินใจ

4

ซงึ่ มรี ายละเอยี ดของการจำแนกตน้ ทนุ แตล่ ะประเภทดังตอ่ ไปนี้

2.1 การจำแนกตน้ ทนุ ตามระยะเวลา
เป็นการพิจารณาต้นทุนในการจดั หาสินทรพั ยแ์ ละบริการต่าง ๆ ซ่ึงจะต้องสมั พันธ์กับ

ระยะเวลาในการดำเนนิ ธุรกจิ ของกิจการโดยสามารถแบง่ ต้นทุนออกได้เป็น3ประเภท คอื
2.1.1 ต้นทุนที่เกิดขึ้นในอดีต (Historical Cost) คือต้นทุนที่เกิดขึ้นว่าได้มาซึ่ง

สนิ ทรพั ยห์ รือบริการต่าง ๆ และกจิ การได้ จ่ายชำระเงนิ สดสนิ ทรพั ยอ์ ื่นใดหรือรายการเทียบเท่าเงิน
สดโดยปกติจะใชต้ ้นทุนประเภทน้ีในการบันทึกบัญชปี ระกอบกับการ การจัดทำงบการเงนิ แตไ่ มน่ ิยม
นำไปใช้ประกอบการตัดสินใจปัญหาหรือเหตุผลต่าง ๆ ในอนาคตเนื่องจากสภาพแวดล้อมทาง
เศรษฐกิจทีม่ กี ารเปลย่ี นแปลงไปตามกาลเวลา

2.1.2 ต้นทุนทดแทนหรือต้นทุนเปลี่ยนแทน (Replacement Cost) คือต้นทุนที่จ่าย
ไปเพ่ือใชใ้ นการจัดหาสินทรัพย์มาเปลย่ี นแทนหรอื ทดแทนสินทรัพยเ์ ดมิ ซ่งึ สนิ ทรพั ย์ที่จัดหามานั้นต้อง
มีลักษณะขายครึ่งกับสินทรัพย์เดิมเพื่อนำมาเปรียบเทียบต้นทุนประกอบการตัดสินใจในการเลือก
ทางเลือกต่าง ๆ ว่าควรเปลี่ยนแทนหรือปรับปรุงสินทรัพย์ที่มีอยู่เดิมหรือควรซื้อสินทรัพย์ใหม่เพอ่ื
ทดแทนสนิ ทรัพย์เพิม่ โดยเปรยี บเทียบจากราคาตลาดสนิ ทรัพย์น้ัน ๆ

2.1.3 ต้นทุนในอนาคต (Futuer Cost) คือต้นทุนที่คาดว่าจะเกิดขึ้นในอนาคตเม่ือ
กจิ การต้องตัดสินใจเลอื กโครงงานได้หนงึ่ ในอนาคตซึง่ กิจการต้อง พยากรณต์ น้ ทนุ ที่คาดว่าจะเกิดข้ึน
ในการตัดสินใจเลอื กลงทุนในโครงงานจากแนวโน้มของต้นทุนจริงในอดีตหรอื จากระบบงบประมาณ
ของกจิ การ

2.2 การจำแนกตน้ ทุนตามลกั ษณะการดำเนินงาน
เป็นการพิจารณาตน้ ทุนท่ีเกิดจากการดำเนนิ งานหรือปฏิบตั ิงานของธรุ กิจซึ่งแบง่ ได้2

ประเภทใหญ่ ๆ ดงั น้ี
2.2.1 ทุนการผลิต (Manufactring Cost) คือต้นทุนที่เกิดขึ้นทั้งหมดในกระบวนการ

ผลิตเพ่อื แปรสภาพวตั ถุดบิ ใหเ้ ป็นสนิ ค้าซ่ึงปกติต้นทุนการผลิตจะเกิดขน้ึ ในธุรกจิ ผลติ สนิ ค้าเท่านั้นเช่น
วตั ถุดบิ ทางตรงคา่ แรงทางตรงและค่าใชจ้ า่ ยในการผลติ เปน็ ตน้

2.2.2 ตน้ ทนุ ท่ีไมเ่ กี่ยวขอ้ งกับการผลติ (Nommaunfacturing Cost) คอื ตน้ ทนุ อื่น ๆ
ที่ไม่เกี่ยวขอ้ งกบั การผลิตสินค้าซึง่ จะจำแนกโดยพิจารณาตามหนา้ ที่หรือลักษณะของการปฏิบัติงาน
ดังนี้

5

1) ต้นทุนในการจัดซื้อหรือจดั หาสินค้า (Merchandise Cost) ซ่ึงเป็นต้นทนุ ใน
การจัดหาสนิ ค้าเชน่ คา่ ขนสง่ เข้าเป็นต้น

2) ต้นทุนทางการตลาด (Marketing Cost) เป็นต้นทุนที่เกิดจากการส่งเสริม
การขหรือแนะนำผลิตภัณฑเ์ ขา้ สู่ตลาดเช่นคา่ โฆษณาประชาสมั พนั ธ์เปน็ ต้น

3) มึงทนหรือค่า ใช้จ่ายในการบริหาร (Airministrative Cost of Expornse )
เปน็ ตน้ ทนุ จากการบรหิ ารงานโดยรวมเช่นเงินเดอื นฝ่ายบริหารคา่ ใชจ้ ่ายแผนกบัญชี

4) ต้นทุนทางการเงิน (Financing Cost) คือต้นทุนจากการจัดหาเงินทุนมา
ดำเนนิ งานเชน่ ออกดอกเบย้ี คา่ ธรรมเนยี มตา่ ง ๆ เป็นต้น

5) ต้นทุนในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Reserch and Development
Cost) เปน็ ต้นทนุ จากการวิจัยหาสินค้าใหมใ่ หมห่ รอื ผลติ ภัณฑ์ที่มอี ยใู่ หท้ นั สมยั จากเดิมเพ่ือตอบสนอง
ความต้องการทางการตลาดของลูกค้าเชน่ เงนิ เดือนนักวจิ ัยและผูเ้ ชย่ี วชาญเปน็ ตน้

2.3 การจำแนกตน้ ทุนตามส่วนประกอบของผลิตภณั ฑ์
ส่วนประกอบของต้นทุนที่ใช้ในการผลิตหรือผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด (Cost of a

Manufactured Product) จะประกอบด้วยวัตถดุ ิบทางตรงค่าแรงงานทางตรงและค่าใช้จ่ายการผลิต
ซง่ึ ถา้ พิจารณาในดา้ นทรพั ยากรทีเ่ ป็นส่วนประกอบของสินคา้ แล้วประกอบด้วย

2.3.1 วัตถุดิบ (Materials) วัตถุดิบนับว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญของการผลิตสินค้า
หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยทั่วไปซึ่งต้นทุนที่เกี่ยวกบั การใช้วัตถุดิบในการผลิตสินค้าอาจจะถูกแบง่
ออกเปน็ 2 ลักษณะคือ

1) วัตถุดิบทางตรง (Direct materials) หมายถึงวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการผลิต
และสามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าใช้ในการผลิตสินค้าชนิดใดชนิดหนึ่งในปริมาณและต้นทุนเท่าใด
รวมทัง้ จดั เป็นวตั ถดุ บิ สว่ นใหญ่ทใี่ ช้ในการผลติ สนิ คา้ ชนดิ นัน้ ๆ เชน่ ไมแ้ ปรรูปจดั เป็นวัตถุดิบทางตรง
ของการผลิตเฟอร์นิเจอร์ผ้าที่ใช้ในอตุ สาหกรรมเสื้อผ้ายางดิบที่ใช้ในการผลิตรถยนต์แร่เหล็กที่ใช้ใน
อุตสาหกรรมถลงุ เหล็กกระดาษท่ใี ช้ในธรุ กิจส่งิ พิมพ์เปน็ ต้น

2) วัตถุดิบทางอ้อม (Indirect materials) หมายถึงวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง
โดยทางอ้อมกับการผลิตสินคา้ แตไ่ ม่ใช่วัตถดุ ิบหลกั หรือวัตถุดบิ ส่วนใหญเ่ ชน่ ตะปกู าวกระดาษทรายท่ี
ใช้เปน็ สว่ นประกอบของการทำเครอื่ งหนงั หรอื เฟอรน์ ิเจอรน์ ้ำมนั หล่อลนื่ เครื่องจักรเสน้ ดา้ ยที่ใช้ในการ
ตัดเย็บเสื้อผ้าเป็นต้นโดยปกติแล้ววัตถุดิบทางอ้อมอาจจะถูกเรียกว่า“ วัสดุโรงงาน” ซึ่งจะถือเป็น
คา่ ใชจ้ า่ ยการผลิตชนดิ หน่งึ

6

2.3.2 ค่าแรงงาน (Labor) หมายถึงค่าจ้างหรือผลตอบแทนที่จ่ายให้แก่ลูกจ้างหรือ
คนงานที่ทำหน้าที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสินค้าโดยปกติแล้วค่าแรงงานจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ
ค่าแรงงานทางตรง (Direct labor) และคา่ แรงงานทางออ้ ม (Indirect labor)

1) ค่าแรงงานทางตรง (Direct labor) หมายถึงค่าแรงงานต่าง ๆ ที่จ่ายให้แก่
คนงานหรอื ลูกจา้ งท่ที ำหน้าทเ่ี ก่ียวกับการผลิตสินค้าสำเร็จรูปโดยตรงรวมท้ังเปน็ ค่าแรงงานท่มี ีจำนวน
มากเมอ่ื เทยี บกบั ค่าแรงงานทางออ้ มในการผลิตสินค้าหน่วยหนงึ่ ๆ และจดั เปน็ แรงงานส่วนสำคัญใน
การแปรรปู วัตถุดบิ ให้เป็นสนิ ค้าสำเร็จรูปเช่นคนงานทท่ี ำงานเก่ยี วกบั การควบคมุ เครอื่ งจกั รทีใ่ ช้ในการ
ผลิตก็ควรถอื เป็นแรงงานทางตรงพนักงานในสายการประกอบเปน็ ต้น

2) ค่าแรงงานทางอ้อม (Indirect labor) หมายถึงค่าแรงงานที่ไม่เกี่ยวข้องกับ
ค่าแรงงานทางตรงที่ใช้ในการผลิตสินค้าเช่นเงินเดือนผู้ควบคุมโรงงานเงินเดือนพนักงานทำความ
สะอาดเครือ่ งจกั รและโรงงานพนักงานตรวจสอบคุณภาพช่างซอ่ มบำรุงตลอดจนตน้ ทนุ ท่ีเกี่ยวข้องกับ
คนงานเช่นค่าภาษีที่ออกให้ลูกจ้างสวัสดิการต่าง ๆ เป็นต้นซึ่งค่าแรงงานทางออ้ มเหล่านี้จะถือเปน็
ส่วนหน่งึ ของคา่ ใช้จ่ายการผลติ คา่ ใชจ้ ่ายการผลติ (Manufacturing Overhead)

2.3.3 ค่าใช้จ่ายการผลติ หมายถึงแหล่งรวบรวมค่าใช้จา่ ยต่าง ๆ ที่เกี่ยวขอ้ งกับการผลิต
สินค้าซึ่งนอกเหนือจากวัตถุดิบทางตรงค่าแรงงานทางตรงเช่นวัตถุดิบทางอ้อมค่าแรงงานทางอ้อม
ค่าใชจ้ า่ ยในการผลิตทางออ้ มอืน่ ๆ ไดแ้ ก่ ค่าน้ำค่าไฟคา่ เชา่ ค่าเสื่อมราคาคา่ ประกันภยั คา่ ภาษเี ป็นต้น
แตอ่ ยา่ งไรก็ตามค่าใช้จา่ ยเหล่านี้ก็จะตอ้ งเป็นค่าใช้จ่ายท่ีเกย่ี วกับการดำเนนิ การผลิตในโรงงานเท่าน้ัน
ไม่รวมถึงเงินเดือนทำเช่าค่าไฟฟ้าค่าเสื่อมราคาที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานในสำนักงานดังนั้นทำใช้
จ่ายการผลิตจึงถือเป็นที่รวมของค่าใช้จ่ายในการผลิตทางอ้อมต่าง ๆ (Cost pool of indirect
manufacturing costs) นอกจากนยี้ งั จะพบว่าในบางกรณีท่ีมกี ารเรียกค่าใช้จ่ายการผลิตในชื่ออื่น ๆ
เช่นค่าใช้จ่ายโรงงาน (Factory Overhead) โสหุ้ยการผลิต (Manufacturing Burden) ต้นทุนผลิต
ทางอ้อม (Indirect Costs) เปน็ ตน้

2.4 การจําแนกตน้ ทนุ ตามปริมาณกิจกรรม
การจำแนกตน้ ทนุ ตามปริมาณกิจกรรมเป็นการพจิ ารณาต้นทนุ ทเ่ี กิดข้นึ จากการดาเนิน

งานหรือปฏิบัติงานของหน้าที่งานต่าง ๆ โดยปกติแล้วจะสามารถแบ่งหน้าที่งานในกิจการต่างๆ
ออกเป็น 4 หน้าที่งานคือการผลิตการตลาดการบริหารการเงนิ ดังนั้นตน้ ทุนที่จะเกิดขึ้นในหน้าท่งี าน
ต่าง ๆ กค็ ือ

7

2.4.1 ต้นทุนที่เกี่ยวกับการผลิต (Manufacturing costs) ได้แก่ ต้นทุนที่มี
ความสัมพันธก์ ับการผลติ คอื วัตถุดิบทางตรงค่าแรงงานทางตรงและคา่ ใช้จ่ายการผลิต

2.4.2 ต้นทุนที่เกี่ยวกับการตลาด (Marketing costs) หมายถึงต้นทุนต่าง ๆ
ทเ่ี กย่ี วกบั การสง่ เสรมิ การจำหน่ายสนิ คา้ หรือบริการคา่ โฆษณาคา่ นายหน้าพนักงานขาย

2.4.3 ต้นทุนที่เกี่ยวกบั การบริหาร (Administrative costs) ได้แก่ ต้นทุนที่เกิดข้นึ ใน
ลักษณะทเี่ กย่ี วกับการสงั่ การการควบคุมและการดำเนินงานของกิจการนอกจากนี้ยังรวมถึงเงินเดือน
ของผ้บู รหิ ารและพนกั งานในแผนกต่าง ๆ ท่ีไมเ่ ก่ียวกบั แผนกผลิตและแผนกขาย

2.4.4 ต้นทุนทางการเงนิ (Financial costs) หมายถึงตน้ ทนุ ทเ่ี กิดขึ้นอันเนื่องมากจาก
การจดั หาเงนิ ทุนหรอื การบริหารเงนิ ทุนของกจิ การเชน่ คา่ ดอกเบย้ี ค่าธรรมเนยี มตา่ ง ๆ เปน็ ต้น

2.5 การจำแนกต้นทุนตามลกั ษณะของความรับผดิ ชอบ
2.5.1 ต้นทุนที่ควบคุมได้ (Controllable cost) หมายถึงต้นทุนหรือค่าใช้จ่ายท่ี

สามารถระบุหรอื กำหนดได้ว่าหน่วยงานใดหรือบุคคลใดบุคคลหน่ึงเป็นผู้รับผิดชอบโดยตรงกล่าวอกี
นัยหนึง่ ก็คือมีอำนาจหน้าท่ีหรือมีความสามารถที่จะทำใหต้ ้นทนุ จำนวนนน้ั เพิ่มข้ึนหรือลดลงจากการ
ตัดสินใจของตนซึ่งถ้าจะพิจารณาให้มากขึ้นก็พอที่จะสรุปได้ว่าต้นทุนที่ควบคุมได้ในหน่วยงานหรือ
ผู้บรหิ ารคนใดคนหนงึ่ กอ็ าจจะเป็นตน้ ทุนทค่ี วบคมุ ไม่ได้ในอีกหน่วยงานหรอื ผบู้ ริหารอกี คนหนึง่ ทไ่ี ด้

2.5.2 ต้นทุนที่ควบคุมไม่ได้ (Uncontrollable Cost) หมายถึงต้นทุนหรือค่าใช้จ่ายท่ี
ไม่อยู่ภายใต้อำนาจหนา้ ท่ีทีห่ นว่ ยงานหรือผู้บริหารในระดับนั้น ๆ จะควบคมุ ไวไ้ ด้น้ันคือไม่สามารถที่
จะกำหนดต้นทนุ ประเภทนี้ให้เพิม่ ขน้ึ หรอื ลดลงได้โดยปกติตน้ ทุนทค่ี วบคมุ ไม่ไดข้ องผู้บริหารระดับล่าง
ก็มกั จะเกิดจากการตดั สนิ ใจของผู้บริหารระดับสงู นนั่ เอง

2.6 การจาํ แนกตน้ ทนุ เพื่อการตดั สนิ ใจ
ในการดำเนินธรุ กิจผู้บริหารมักจะต้องประสบปัญหาต่าง ๆ มากมายและที่สำคัญคอื

ผบู้ รหิ ารจะตอ้ งพยายามทำการตัดสินใจแกไ้ ขปัญหาหรอื เลือกทางเลอื กท่ีดีที่สุดข้อมูลทางด้านต้นทุน
ทเ่ี ข้ามามีบทบาทในการตัดสินใจจึงมกั จะถกู จำแนกเป็น

2.6.1 ตน้ ทนุ จม (Sunk Cost) หมายถึงตน้ ทนุ ทหี่ ลีกเล่ียงไมไ่ ด้ (Unavoidable Cost)
หรือไม่สามารถท่ีจะทำการเปลี่ยนแปลงได้ไมว่ ่าผู้บริหารจะทำการตัดสินใจอย่างไรดังนั้นต้นทุนจมจึง
เป็นตน้ ทุนทเ่ี กิดขน้ึ จากการตดั สนิ ใจในอดีตซึง่ จะไม่มผี ลกระทบตอ่ การตัดสนิ ใจในปัจจบุ นั เช่นค่าเช่าที่
เป็นสัญญาเช่าระยะยาวค่าเสื่อมราคาสินทรัพย์ประจำเป็นต้นถึงแม้ว่าต้นทุนจมจะไม่มีผลต่อการ

8

ตัดสินใจในปัจจุบัน แต่ผู้บริหารก็ควรที่จะทำการตัดสินใจเลือกทางเลือกที่สามารถใช้ประโยชนจ์ าก
ต้นทนุ จมให้ไดม้ ากที่สุดเท่าทีจ่ ะเปน็ ไปได้

2.6.2 ต้นทุนที่หลีกเลี่ยงได้ (Avoidable Cost) หมายถึงต้นทุนที่สามารถประหยัดได้
จากการตดั สินใจเลือกทางใดทางหน่ึงต้นทนุ ที่หลีกเล่ยี งไดม้ กั จะมบี ทบาทที่สำคัญต่อการตัดสินใจของ
ผบู้ รหิ ารเสมอ

2.6.3 ต้นทุนเสียโอกาส (Opportunity Cost) คือผลประโยชน์หรือผลตอบแทนที่
กิจการจะไดร้ บั จากการตัดสินใจเลอื กทางเลือกหนึง่ แต่กับต้องสูญเสยี ไปจากการที่เลือกตัดสินใจใน
อีกทางเลือกหนึ่งเช่นถ้ากิจการมีเงินจำนวนหนึ่งและสามารถนำไปฝากธนาคารได้ดอกเบี้ยปีละ
20,000 บาท แต่ถ้ากจิ การตอ้ งการนำเงนิ ทม่ี อี ยู่นน้ั ไปลงทุนทำธุรกิจการทก่ี ิจการเลือกลงทุนทำธุรกิจ
ทำให้สูญเสียดอกเบี้ยที่จะได้รับ 20,000 บาทถือว่าถ้ากิจการเลือกทำธุรกิจจะมีต้นทุนเสียโอกาส
เกิดขึ้น 20,000 บาทโดยปกติต้นทุนเสียโอกาสจะไม่มีการบันทึกลงบัญชีของกิจการเพราะมิได้เป็น
ตน้ ทุนที่เกดิ ขน้ึ จริง แต่เปน็ ตน้ ทนุ ที่ถกู สมมตเิ พ่อื การตัดสินใจ

2.6.4 ต้นทุนส่วนที่แตกต่าง (Differential Cost) หมายถึงต้นทุนที่เกิดการ
เปลี่ยนแปลงไปจากการตัดสินใจเลือกกระทำอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งอาจจะเปล่ียนแปลงในทางเพิ่มข้ึน
หรอื ลดลงก็ได้ (Incremental Cost or Decremental Cost) โดยปกตติ ้นทนุ ประเภทนีจ้ ะเกดิ ต่อเมื่อ
มีการเปลี่ยนแปลงวิธีการปฏิบัติแบบเดิมมาเป็นวิธีการปฏิบัติแบบใหม่เช่นถ้าผู้บริหารกำลังทำการ
ตัดสินใจว่าควรที่จะซื้อเครื่องจักรรุ่นใหม่เข้ามาทำการผลิตแทนเครื่องจักรเก่าที่มีอยู่ หรือไม่ทั้งน้ี
เครื่องจักรใหม่อาจจะต้องลงทุนสูง แต่ก็สามารถที่จะประหยัดต้นทุนผันแปรต่อหน่วยลงไปได้ซึ่ง
ผบู้ รหิ ารจะต้องทำการตดั สินใจโดยพิจารณาจากต้นทุนส่วนท่แี ตกต่างรวม

2.6.5 ต้นทุนเพิ่มต่อหน่วย (Marginal Cost) หมายถึงต้นทุนท่ีจะเพิม่ ขึ้นจากการผลติ
เพมิ่ ขึ้นหน่ึงหน่วยซ่ึงมีลักษณะคล้ายคลงึ กับต้นทนุ สว่ นเพ่ิม (Incremental Cost) แต่ต้นทุนส่วนเพิ่ม
ต่อหน่วยเป็นการพิจารณาส่วนที่เพิ่มจากการเพิ่มของการผลิตเพียง 1 หน่วยตามที่กล่าวแล้วช่วย
ผู้บริหารเพอ่ื การตดั สินใจได้เชน่ กัน

2.2 หลักการแนวคิดเกี่ยวกบั ผลตอบแทน

การวิเคราะห์การลงทุนและผลตอบแทนจากการลงทุนของโครงการใด ๆ โดยเป็นการ
เปรียบเทียบผลตอบแทนและต้นทุนของโครงการนั้น ๆ ซึ่งผลตอบแทนและต้นทุนของโครงการจะ
เกดิ ข้นึ ในระยะเวลาต่าง ๆ กันตลอดอายุของโครงการดงั นน้ั จึงจำเป็นตอ้ งมีการปรับค่าของเวลาของ
โครงการเพื่อให้ได้มาซึ่งผลตอบแทนที่ได้รับและต้นทนุ ทีเ่ สียไปชว่ งในระยะเวลาที่ต่างกันให้เปน็ เวลา

9

ปัจจบุ นั ก่อนแลว้ จึงจะสามารถทำการเปรียบเทียบกันไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ งแน่นอนชดั เจนมากยง่ิ ข้นึ (เสถียร
ศรีบุญเรือง 2542) การวิเคราะห์ทางด้านการเงินเป็นการวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายหรือเงินลงทุนและ
ผลตอบแทนหรือผลกำไรทางการเงินของรายงานโครงการเพื่อวิเคราะห์ว่าโครงการที่จัดทำขึ้นนั้นมี
ความคุ้มคา่ กับการลงทนุ หรือไมโ่ ดยทว่ั ไปแล้วแบ่งการวิเคราะห์เปน็ 2 ปะเภทคอื 1) วิธีการวิเคราะห์
โดยไม่มีการคิดลด (Undiscounted Approach) คือการวัดค่าของต้นทุนและผลตอบแทนจาก
โครงการโดยไม่คำนึงถึงว่าเงินที่ไดม้ าหรือใช้ไปในชว่ งเวลาท่ีตา่ งกันเช่นเงินสดรับในปที ี่ 1 จำนวนหนึ่ง
กับเงินจำนวนเดียวกันนี้ที่ที่ได้รับในปีที่ 5 จะถือว่ามีมูลค่าที่เท่ากันการวิเคราะห์วิธีนี้เช่นการหา
ระยะเวลาคืนทุน (Playback Period) ซึง่ เปน็ การคำนวณวา่ นับจากจดุ เริ่มต้นโครงการจะใชร้ ะยะเวลา
อีกเท่าไรจึงจะมกี ระแสเงนิ สดรับสุทธิจากโครงการรวมกนั เท่ากับมูลค่าในการลงทุน (Total Capital
Investment) 2) วิธีการวิเคราะห์โดยมีการคิดลด (Discountad Approach) วิธีการวิเคราะห์โดยมี
การคิดลดเป็นวิธกี ารวดั คา่ ของผลตอบแทนและต้นทุนหรอื ค่าใช้จ่ายท่ีเกิดจากโครงการโดยคำนึงถึงค่า
เสยี โอกาสผ่านวิธีการคิดลด (Discounted Method) ซง่ึ วธิ ีท่นี ยิ มใช้ ได้แก่ มูลค่าปจั จบุ ันสุทธิ (NPV)
อัตราตอบแทนภายในจากการลงทุน (IRR) วัตถุประสงค์ของการวิเคราะห์ทางการเงินโดยทั่วไปการ
วิเคราะห์ทางการเงินมีวัตถุประสงค์ 4 ประเภทดังนี้ 1) เพื่อประเมินความเป็นไปได้ทางการเงิน
วัตถุประสงค์สำคัญของการวิเคราะห์ทางการเงนิ คือการประเมินความสามารถในการทำโครงการนัน้
คือโครงการสามารถก่อให้เกิดรายได้ที่คุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายต่าง ๆ และมีอัตราผลตอบแทนที่ดีการ
ประเมินส่วนนจ้ี ะตอ้ งมกี ารประมาณต้นทุนและผลตอบแทนทง้ั สนิ้ เพอื่ ศกึ ษาหาผลตอบแทนสุทธิของ
โครงการ 2) เพอื่ ประเมนิ แรงจงู ใจการวเิ คราะห์ทางการเงินจะมีความสำคัญตอ่ การประเมนิ แรงจูงใจท่ี
มีต่อเจ้าของโครงการและผู้มีส่วนร่วมกับโครงการหรือถ้าเป็นโครงการรัฐวิสาหกิจที่รัฐบาลให้การ
สนับสนุนก็พิจารณาว่าผลตอบแทนที่ได้รบั จะเพียงพอตอ่ การเล้ียงตัวเองและบรรลุวัตถปุ ระสงค์ทาง
การเงนิ ตามทต่ี อ้ งการหรือไม่ 3) เพอื่ จดั ให้มีแผนการเงินท่ดี เี พ่อื ให้โครงการมกี ำไรและผลตอบแทนที่ดี
ก็จะต้องมแี ผนการเงินทดี่ ดี ้วยโดยเฉพาะการวางแผนจัดหาเงินทุนเพ่อื ใหไ้ ด้มาซ่ึงเงินทุนในจำนวนและ
ในเวลาตามทตี่ ้องการโดยเสยี คา่ ใชจ้ ่ายต่ำสุดรวมทง้ั เพอ่ื ให้ขอ้ เสนอแนะถงึ วิธกี ารปรบั ปรุงความเป็นไป
ไดท้ างการเงินของโครงงานโดยเฉพาะความเหมาะสมของอัตราค่าบริการราคาและปริมาณการผลิตท่ี
คุ้มทนุ 4) เพื่อประเมนิ ขีดความสามารถในการบริหารการเงนิ สำหรับโครงการลงทนุ ขนาดใหญ่ท่ีมีการ
บริหารการเงินท่สี ลับซับซ้อนกจ็ ำเป็นต้องพจิ ารณาถงึ ระบบการจัดการด้านการเงินและความสามารถ
ของผู้ที่จะบริหารการเงินด้วยในการน้ีก็อาจมีการพิจารณาว่าควรจะมีการปรบั ปรงุ และเปล่ียนแปลง
องค์กรและการจัดการอยา่ งไรควรจัดใหม้ รี ะบบการควบคมุ และการตรวจสอบการเงินอย่างไรรวมทัง้
การฝึกอบรมทกั ษะเฉพาะทางเรอ่ื งอะไรเพอื่ ใหโ้ ครงงานเดินหน้าต่อไป

10

2.3 เอกสารงานวจิ ัยท่เี กยี่ วข้อง

การศกึ ษาเร่ืองการพฒั นาน้ำปรุงจากไม้หอมไทยได้ผลการวิจยั ดงั น้โี ดยการใช้ไมห้ อมไทย 3
ชนดิ ทห่ี าง่ายในท้องถ่ินสกดั ด้วยแอลกอฮอล์ 90% ผสมสมุนไพรและเครื่องหอมหมกั ทง้ิ ไว้จนครบเวลา
ท่ีกําหนดบรรจุในขวดทดลองนำไปให้ประชาชนผูส้ นใจจำนวน 200 คนและผูเ้ ช่ียวชาญจำนวน 10 คน
ทำการทดสอบความพึงพอใจและตอบแบบสอบถามนำข้อมูลที่ได้ไปวิเคราะห์ทางสถิติโดยการหา
ค่าเฉลี่ยและนำผลมาสรุปทำการตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ $ 6.00% เป็นเพศหญิงที่มีอายุ 30 ปี
หรือต่ำกวา่ เปน็ จำนวน 49.70% มีระดับการศึกษาระดับปริญญาตรี 61.00% และ 56.50% เป็นคน
โสดเดือนต่ำกว่าเป็นจำนวน 10,000 บาท 30.50% 57.50% เคยใช้ไม่เคยใช้น้ำปรุงมาก่อนเป็น
จำนวนน้ำหอมต่างประเทศเป็นประจำ 53.80% ราคาของน้ำหอมที่ต้องการอยู่ระหว่าง 100-500
บาทเปน็ มรี ายได้ตอ่ จำนวน 44.50% ความพงึ พอใจในน้ำปรุงจากไม้หอมไทยน้ำปรุงจากไม้หอมแบบ
ไทย B มีค่าเฉลี่ย 3.62 มีความพึงพอใจสูงที่สุดรองลงมาคือนำ้ ปรุงจากไม้หอมไทยแบบ C มีค่าเฉลย่ี
3.59 คือมีความพึงพอใจในระดบั สูงระดับความพึงพอใจในแบบ A มีค่าเฉล่ียน้อยที่สุดคอื 3.13 แต่มี
ความพงึ พอใจอยใู่ นระดับสูงเช่นกนั ความพงึ พอใจในด้านกลิ่นของน้ำหอมปรงุ จากไม้หอมไทยพบวา่ น้ำ
ปรุงจากไมห้ อมไทยแบบ B มคี า่ เฉลี่ยสูงสดุ 3.98 มีความพึงพอใจในระดับสูงรองลงมาคือน้ำปรุงจาก
ไมห้ อมไทยแบบ C มีคา่ เฉล่ียมคี วามพึงพอใจในระดับสูงมีคา่ เฉล่ีย 3.93 และแบบ A มคี ่าเฉลี่ย 3.02
(ไศลเพชร ศรีสุวรรณ. 2552)

การศึกษาการใช้ก้านไม้หอมและคุณสมบัติก้านไม้หอมปิดฝาไม้และเปิดจุกพลาสติกออก
จากนั้นปิดฝาไม้และจัดการปักดอกไม้และก้านไม้หอม 3-5 ก้านลงในขวดน้ำหอมจากนั้นประมาณ
12 ชม. ก้านไมจ้ ะดูดน้ำมันหอมระเหยแล้วค่อย ๆ กระจายกลิน่ หอมออกมาทั่วบริเวณหากต้องการ
ให้กลิ่นหอมฟุ้งมากขึ้นให้ปักก้านไม้เพิ่มขึ้นจนทำให้รู้สึกว่ามีกลิ่นหอมกระจายทั่วบริเวณที่ต้องการ
น้ำมันหอมระเหยในรูปขวดแก้วน้ำหอมที่ส่งกลิ่นผ่านก้านไม้และดอกไม้กระจายกลิ่นได้ดีจาก
ธรรมชาติเพื่อสร้างความประทับใจสูงสุดใช้สำหรับปรับอากาศกระจายกลิ่นหอมแนวอโรม่าบวกกบั
การจัดวางตกแตง่ สถานทีใ่ หส้ วยงามอยา่ งในบ้านหรือในส่วนของหอ้ งรบั แขกหอ้ งนอนตูเ้ ส้ือผ้าห้องน้ำ
คอนโดช่วยเสรมิ สร้างบรรยากาศความสดชื่นและการผ่อนคลายท่ีแฝงกล่ินอายความรกั ไปทุกอณูพ้ืนที่
ของบ้านก้านไม้หอมเป็นน้ำมันหอมระเหยคุณภาพดีเป็นกลิ่นไทยสปาที่ให้ความหอมกลิ่นแนวโรม่า
ของสมุนไพรซึ่งจะช่วยให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลายและปลอดโปร่งโล่งสบายช่วยสร้างให้บรรยากาศ
เสมือนกับว่ามีสปามาอยู่ที่บ้านที่เห็นส่วนใหญ่จะเน้นมาในแพคเกจดีไซน์เรียบหรูมาพร้อมกับขวด
น้ำมนั หอมขวดแก้วใสสวยงามซึง่ นอกจากจะซือ้ มาใชเ้ องแล้วยังสามารถเลอื กซอื้ เป็นของขวญั ของฝาก

11

ใน โอก าสพ ิเศษให้ก ับคน พ ิเศษไ ด้ก ลิ่น หอมอโร ม่าอั น ร ื่น ร มย์ของ ก้าน ไม้จะ นำพ าคุณไ ปสัมผัส
ประสบการณ์ความทรงจำแห่งความสุขเพื่อให้ประทับตราตรึงใจตลอดกาลหากกลิ่นหอมเริ่มจางให้
กลบั กา้ นไมอ้ กี ด้านแล้วจ่มุ ลงขวดหรอื อาจจะกลับก้านไม้ทุก 2-3 วันต่อคร้งั แต่หากกลับด้านจุ่มก้าน
ไม้หลาย ๆ ครั้งแล้วทำให้กลิ่นหอมเริ่มจางอีกกใ็ ห้เปลี่ยนก้านไม้ชุด (คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัย
สยาม. 2563)

diffuser สร้างขึ้นมาเพื่อทดแทนเทียนหอม ทางยุโรปจะใช้เทียนหอมมานานมากและยงั
ใช้กนั เป็นเรื่องปกติ แต่ปัญหาวา่ ใชไ้ ฟแลว้ อันตราย ทำใหเ้ กิด diffuser ข้นึ มาแทน นักปรุงนำ้ หอม ให้
ข้อมูลไว้ว่า เรื่องราวพื้นฐานของ diffuser หรือเครื่องกระจายกลิ่นหอม เจ้าเครื่องนี้มีหลายรูปแบบ
หน้าที่ของมันคอื ใชเ้ ปลี่ยนบรรยากาศตามตอ้ งการ และกลิ่นที่ไดจ้ ะไมฉ่ นุ รนุ แรง นอกจากน้ี เสนห่ ์ของ
ศาสตร์แห่งความหอมคือความละเอียดอ่อนในเนื้อกลิ่น โดยน้ำหอม ปรับอากาศจะมีกลิ่นคงที่กว่า
นำ้ หอมฉดี ตวั ที่กลิน่ จะเปลยี่ นไปตามระยะท้ังสาม Top Notes คือกลนิ่ แรกทไ่ี ด้กลน่ิ เมอื่ สดู ดม มักจะ
เป็นกลิ่นสดชื่นอย่างซิตรัส ดอกส้ม ยูคาลิปตัส มะกรูด Middle Notes เป็นกลิ่นที่ตามมาหลัง 15 –
20 นาที มักเป็นกลิ่นดอกไม้หรือสมุนไพรบางอย่าง เช่น กุหลาบ กระดังงา มะลิ ไอริส และ Base
Notes กลิ่นสุดท้ายจากน้ำหอม มักสกัดได้จากไม้ เคร่ืองเทศ หรือน้ำมนั สตั ว์ เช่น ไม้ซีดาร์ ไม้จันทน์
หญ้าแฝก (ธาดา อาชาวงศ์. 2560)

12

2.4 กรอบแนวคิดในการจัดทำโครงงาน
แนวคิดต้นทนุ

ตน้ ทุน ตน้ ทุนตามสว่ นประกอบของการผลิตก้านไมห้ อม
ผลตอบแทน 1. ค่าวัตถุดบิ
2. คา่ แรงงาน
3. คา่ ใช้จ่ายในการผลิต

กำไร (ขาดทนุ ) จากการผลิตก้านไมห้ อมรายได้
จากการขาย
หกั ต้นทนุ ในการผลิตก้านไมห้ อม
กำไรขนั้ ต้น

การวิเคราะห์
ตน้ ทนุ และผลตอบแทน

โครงสรา้ งตน้ ทุนการผลิตก้านไมห้ อม อตั ราผลตอบแทน
1. อนั ตรากำไรข้ันตน้ ตอ่ ตน้ ทนุ
2. อนั ตรากำไรข้นั ต้นต่อ
ยอดขาย

ภาพท่ี 1 แสดงแนวคิดในการจดั ทำโครงงาน

บทท่ี 3

วธิ ีการดำเนินงาน

การดำเนนิ การศึกษาครงั้ นี้ เป็นการศึกษาต้นทุนและการตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอมเพ่ือ
จำหน่ายของนักเรียน นักศกึ ษา แผนกวชิ าการบญั ชี วทิ ยาลัยเทคนิคพิจิตร ผู้จดั ทำโครงงานได้ดำเนิน
ตามลำดบั ขน้ั ตอน ดังน้ี

3.1 กลุม่ เป้าหมายทีใ่ ชใ้ นการศกึ ษา
3.2 เครือ่ งมอื ท่ีใช้ในการศกึ ษา
3.3 วิธกี ารดำเนนิ การศกึ ษา
3.4 การเก็บรวบรวมขอ้ มลู
3.5 การวิเคราะห์ข้อมูล
3.6 สถติ ทิ ีใ่ ชใ้ นการวิเคราะห์ข้อมลู

3.1 กลมุ่ เป้าหมายที่ใช้ในการศกึ ษา

กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในโครงงานการผลิตก้านไม้หอมเพื่อจำหน่าย ได้แก่ นักเรียน นักศึกษา
แผนกวิชาการบัญชี วิทยาลัยเทคนิคพิจิตร จำนวน 36 คน กำหนดกลุ่มตัวอย่าง โดยเลือกจาก
นกั เรยี น นกั ศึกษาทสี่ นใจก้านไม้หอม

3.2 เครอ่ื งมือท่ใี ชใ้ นการศึกษา

เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรม
การเลอื กซอ้ื ก้านไม้หอมของผู้ทสี่ นใจ

14

3.3 วิธีการดำเนินการศกึ ษา

ผู้จัดทำโครงงาน ได้ดำเนินการศกึ ษาขั้นตอนต่าง ๆ ซึ่งมีรายละเอียดการสรา้ งแบบสอบถาม
ข้อมูลเกี่ยวกับการลงทุนผลิตกา้ นไม้หอมของนักเรียน นักศึกษา แผนกวิชาการบัญชี วิทยาลัยเทคนิค
พจิ ิตรดำเนนิ การ ดงั นี้

3.3.1 ศึกษาแนวคิดทฤษฎีจากเอกสาร ตำรา สืบค้นข้อมูลและงานวิจัยที่เกี่ยงข้อง
กบั การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนเพ่ือสรา้ งและพัฒนาแบบสอบถาม โดยแบง่ 3 ตอน

ตอนที่ 1 สอบถามสภาพและขอ้ มลู ท่วั ไปของผตู้ อบแบบสอบถาม
ตอนที่ 2 สอบถามข้อมูลเกย่ี วกบั การผลติ กา้ นไม้หอม
ตอนที่ 3 สอบถามขอ้ มูลเกี่ยวกบั ต้นทนุ และผลตอบแทนของการผลติ ก้านไม้หอม
3.3.2 นำร่างแบบสอบถามเสนอต่อครูที่ปรึกษาโครงงาน เพื่อขอคำปรึกษาและตรวจสอบ
คำถามเพอ่ื ใหไ้ ดแ้ บบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ทถี่ กู ต้องและเหมาะสม
3.3.3 แบบสอบถามที่ปรับปรุงแล้วเสนอต่อครูที่ปรึกษาโครงงานอีกครั้งก่อนนำไปใช้
ในการเก็บรวบรวมข้อมลู

3.4 การเกบ็ รวบรวมข้อมูล

ผจู้ ดั ทำโครงงานไดด้ ำเนนิ การเก็บรวบรวมข้อมลู โดยการดำเนินการตามข้นั ตอน ดงั นี้
3.4.1 นำแบบสอบถามไปเก็บข้อมูลจากนักเรียน นักศึกษา แผนกวิชาการบัญชี
วทิ ยาลยั เทคนคิ พิจิตร ซง่ึ เปน็ กลุ่มเปา้ หมายทใี่ ช้ในการศกึ ษา
3.4.2 นำเสนอขอ้ มูลทไ่ี ด้นำมาทำการวิเคราะห์

3.5 การวิเคราะหข์ ้อมลู

ได้ดำเนินการวิเคราะห์ขอ้ มูลตามลำดบั ดังน้ี
3.5.1 การวเิ คราะหข์ ้อมูลเชิงปริมาณ โดยเก็บรวบรวมขอ้ มูลมาทำการประมวลผล
3.5.2 การวเิ คราะห์ขอ้ มูลเชิงคุณภาพ ในการวเิ คราะห์เนอ้ื หาประกอบดว้ ย 4 ขนั้ ตอน
ได้แก่ การตีข้อมูล (Interpretation) การเปรียบเทียบข้อมูล (Constant Comparison)
การสงั เคราะห์ข้อมูล (Data Synthesis) และการสรุปผล (Generalization)

15

3.6 สถติ ิทีใ่ ช้ในการวิเคราะห์ขอ้ มลู

การวิเคราะห์ข้อมลู ผูร้ ายงานไดใ้ ช้สถติ ิวเิ คราะหข์ อ้ มลู ตา่ ง ๆ ดงั นี้
3.6.1 คา่ ความถ่ี (Frequency)
3.6.2 ค่ารอ้ ยละ (Percentage)
3.6.3 หาค่าเฉล่ีย (Mean)

บทที่ 4
ผลการวิเคราะห์ข้อมลู

การดำเนินการครั้งนี้ เป็นการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอม
เพื่อจำหน่าย เก็บรวบรวมข้อมูลโดยการใช้แบบสอบถาม ผู้ศึกษานำเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูล
ตามลำดับ ดงั นี้

4.1 ขอ้ มลู เกีย่ วกบั ต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตกา้ นไมห้ อม
4.2 ข้อมลู สถานะภาพทั่วไปของผตู้ อบแบบสอบถาม
4.3 ข้อมลู ปัจจัยที่มีผลตอ่ พฤตกิ รรมการบริโภคก้านไมห้ อม
4.4 ขอ้ มูลเก่ียวกับการผลติ กา้ นไม้หอม

4.1 ข้อมลู เกี่ยวกับต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตกา้ นไมห้ อม

4.1.1 ขอ้ มลู เก่ียวกบั ต้นทนุ ในการผลิตก้านไมห้ อม

การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอม
เพื่อจำหน่าย โดยต้นทุนในการผลิตก้านไม้หอมแบ่งตามส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย
ค่าวตั ถดุ ิบ คา่ แรงงานและค่าใชจ้ ่ายในการผลิต ดงั ตาราง 4.1.1 – 4.1.8

4.1.1 แสดงการแบ่งประเภทต้นทุนทีท่ ำการศึกษา

คา่ วตั ถุดบิ ค่าแรงงาน ค่าใชจ้ ่ายในการผลติ
1. หวั เชอื้ นำ้ หอม 1. คา่ แรงงานตนเอง 1. คา่ บรรจภุ ัณฑ์
2. เบสน้ำหอมปรับอากาศ 2. คา่ นำ้ ประปา
3. ค่ารถและค่าเดินทาง
4. คา่ เสอื่ มราคาอุปกรณ์

17

ตารางที่ 4.1.2 แสดงตน้ ทนุ ค่าวัตถดุ บิ ในการผลติ ก้านไมห้ อม (จำนวนการผลิต 80 ขวด)

ผลิตภัณฑ์ วตั ถดุ ิบ จำนวน (หนว่ ย) ราคา (บาท)
ก้านไม้หอม 1. หัวเชื้อน้ำหอม 600 มลิ ลลิ ิตร 2,600.00
2. เบสนำ้ หอมปรับอากาศ 2,500 มลิ ลิลติ ร 1,500.00
รวม 4,100.00

ต้นทุนเฉล่ียตอ่ ขวด 51.25

จากตารางที่ 4.1.2 แสดงต้นทุนค่าวัตถุดิบในการผลิตก้านไม้หอม (สำหรับก้านไม้หอม
80 ขวด) พบว่าอนั ดบั แรก หัวเช้อื นำ้ หอม จำนวน 600 มิลลลิ ิตร ในราคา 2,600 บาท รองลงมา
คือ เบสน้ำหอมปรับอากาศ จำนวน 2,500 มิลลิลิตร ในราคา 1,500 บาท จึงทำให้มีต้นทุนเฉลีย่
51.25 บาทตอ่ ขวด

ตารางที่ 4.1.3 แสดงต้นทุนค่าแรงงานในการผลิตก้านไม้หอม (จำนวนผลิตก้านไม้หอม
80 ขวด)

ลำดบั ที่ รายการ จำนวน (บาท/วัน)
1. คา่ แรงงานตนเอง 300.00
3.00
คา่ แรงงานเฉลีย่ ต่อขวด

จากตารางที่ 4.1.3 พบว่าผลการวิเคราะห์ต้นทุนค่าแรงงานในการผลิตก้านไม้หอมเฉลี่ยต่อ
ขวด 3.00 บาท คดิ เปน็ ค่าแรงงานตอ่ การผลติ 3 คร้งั เปน็ เงนิ 300 บาท

18

ตารางท่ี 4.1.4 แสดงตน้ ทุนคา่ นำ้ ประปาที่ใช้ในการผลิตก้านไมห้ อม (จำนวนผลิตก้านไม้หอม
80 ขวด)

รายการ ระยะเวลา จำนวน ราคาตอ่ หน่วย จำนวน (บาท)
5 หนว่ ย 8.00 40.00
ค่านำ้ ประปา 1 เดอื น 0.50

ค่าน้ำประปาเฉลย่ี ตอ่ ขวด

จากตารางท่ี 4.1.4 แสดงการวเิ คราะห์ข้อมลู คา่ น้ำประปาท่ีใชใ้ นการผลิตก้านไมห้ อม อนั ดับ
แรกพบว่า ค่าน้ำประปา จำนวน 5 หน่วย คิดเป็น 40 บาท จึงทำให้มีค่าน้ำประปาเฉลี่ย
0.50 บาทตอ่ ขวด

ตารางที่ 4.1.5 แสดงต้นทุนค่ารถและค่าเดินทางที่ใช้ในการผลิตก้านไม้หอม (จำนวนผลิต
ก้านไม้หอม 80 ขวด)

รายการ ระยะเวลา จำนวน ราคาตอ่ หนว่ ย จำนวน (บาท)
1 ลติ ร 32.00 32.00
ค่ารถและคา่ เดินทาง 1 เดอื น 0.40

คา่ รถและค่าเดินทางเฉลย่ี ตอ่ ขวด

จากตารางท่ี 4.1.5 แสดงการวิเคราะห์ข้อมูลค่ารถและค่าเดนิ ทางท่ีใช้ในการผลติ ก้านไม้หอม
คือค่ารถและค่าเดินทาง 1 ลิตร คิดเป็นเงิน 32 บาท จึงทำให้มีค่ารถและค่าเดินทางมีต้นทุนเฉล่ีย
0.40 บาทตอ่ ขวด

ตารางที่ 4.1.6 แสดงข้อมูลสินทรัพย์และค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์ (จำนวนผลิตก้านไม้หอม
80 ขวด)

รายการ อายุ (ปี) ราคา (บาท) ค่าเสอ่ื มราคา (บาท)
อุปกรณ์ 1 100.00 8.33
คา่ เสอื่ มราคาตอ่ ขวด 0.10

จากตารางที่ 4.1.6 แสดงผลการวิเคราะห์ข้อมูลสนิ ทรพั ย์และค่าเส่ือมราคา อุปกรณ์มีราคา
100 บาท จึงทำให้ค่าเส่อื มราคาอปุ กรณ์มีต้นทุนเฉลีย่ 0.10 บาทตอ่ ขวด

19

ตารางที่ 4.1.7 แสดงข้อมูลต้นทนุ คา่ ใช้จา่ ยในการผลิต

ลำดับที่ รายการ ราคา (บาท) รอ้ ยละ

1. คา่ บรรจุภัณฑ์ 14.87 74.95

2. ค่านำ้ ประปา 0.50 2.52

3. ค่ารถและคา่ เดนิ ทาง 0.40 2.02

4. คา่ เสอ่ื มราคาอุปกรณ์ 0.10 0.50

คา่ ใชจ้ า่ ยในการผลิตรวม 15.87 79.99

จากตารางที่ 4.1.7 แสดงผลการวิเคราะห์ข้อมูลต้นทุนและค่าใช้จ่ายในการผลิต พบว่า
อันดับแรกคือ ค่าบรรจุภัณฑ์ 14.87 บาท คิดเป็นร้อยละ 74.95 รองลงมาคือค่าน้ำประปา 0.50
คิดเป็นร้อยละ 2.52 ค่ารถและค่าเดินทาง 0.40 คิดเป็นร้อยละ 2.02 และค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์
0.10 คิดเปน็ ร้อยละ 0.50 จึงทำให้มตี ้นทนุ ในการผลติ เฉลีย่ 15.87 บาทตอ่ ขวด

ตารางที่ 4.1.8 แสดงข้อมลู ในการผลิตก้านไม้หอม

ลำดบั รายการ ต้นทุนเฉล่ียต่อขวด ร้อยละ

1. คา่ วตั ถุดิบ 51.25 58.47

2. คา่ ใชจ้ า่ ยในการผลติ 15.87 18.11

3. คา่ แรงงาน 3.00 3.42

ต้นทนุ ในการผลติ รวม 70.12 80.00

จากตารางที่ 4.1.8 แสดงการวิเคราะห์ข้อมูลในการผลิตก้านไม้หอม พบว่า อันดับแรกคือ
ค่าวัตถุดิบ 51.25 คิดเป็นร้อยละ 58.47 รองลงมาคือค่าใช้จ่ายในการผลิต 15.87 คิดเป็น
ร้อยละ 18.11 และค่าแรงงาน 3.00 คิดเป็นร้อยละ 3.42 จึงทำให้ต้นทุนในการผลิตเฉลี่ย
80.00 บาทต่อขวด

20

4.1.9 ข้อมูลเกี่ยวกบั ผลตอบแทนในการผลิตกา้ นไม้หอม

การศกึ ษาผลตอบแทนจากการผลิตก้านไม้หอม ผศู้ ึกษาไดท้ ำการศกึ ษาจากราคาขาย
กำไรข้ันตน้ อตั รากำไรต่อทุน และอตั รากำไรต่อยอดขาย ดังแสดงในตารางท่ี 4.1.9 – 4.1.11

ตารางท่ี 4.1.9 แสดงต้นทนุ ราคาขายตอ่ ขวด ของผลติ ภณั ฑก์ า้ นไม้หอม

ชอ่ื ผลิตภัณฑ์ ราคาขายตอ่ ขวด (บาท)
กา้ นไมห้ อม 75.00

จากตารางที่ 4.1.9 แสดงต้นทุนของราคาขายต่อขวด พบว่าก้านไม้หอมมีราคาขาย
75 บาทต่อขวด

ตารางที่ 4.1.10 แสดงกำไรข้ันต้นจากการผลิตกา้ นไม้หอมต่อขวด

รายการ จำนวน (บาท)
รายการจากการขายกา้ นไมห้ อม 75.00
หัก ต้นทนุ ขาย
51.25
ค่าวัตถดุ บิ 15.87
คา่ ใชจ้ ่ายในการผลิต 3.00 70.12
ค่าแรงงาน
กำไรขน้ั ตน้ 4.88

จากตารางที่ 4.1.10 แสดงผลการวิเคราะห์กำไรขั้นต้น พบว่า มีรายได้จากการผลิต
ก้านไม้หอม 75 บาทต่อขวด มีต้นทุนขาย อันดับแรกคือ ค่าวัตถุดิบ 51.25 บาท รองลงมาคือ
ค่าใช้จ่าย ในการผลิต 15.87 บาท และค่าแรงงาน 3.00 บาท จึงทำให้มีกำไรขัน้ ตน้ 4.88 บาท
ตอ่ ขวด

21

ตารางท่ี 4.1.11 แสดงการคำนวณหาอตั ราผลตอบแทนจากการขายกา้ นไมห้ อม

อตั ราส่วน สูตรการคำนวณ แทนค่า ผลการคำนวณ
อัตรากำไรต่อทุน กำไรขน้ั ตน้ 4.88 x 100 6.96 %
ตน้ ทนุ
อัตรากำไรต่อยอดขาย กำไรขัน้ ต้น 70.12 6.51 %
ราคาขาย 4.88 x 100

75.00

จากตารางที่ 4.1.11 แสดงผลการวิเคราะห์อัตราผลตอบแทนจากการผลิตก้านไม้หอมเฉลี่ย
ต่อขวด พบว่ามีอัตรากำไรตอ่ ทนุ 6.96% และมีอัตรากำไรต่อยอดขาย 6.51%

4.2 ขอ้ มูลสภาพทั่วไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม

การศึกษาครั้งนี้ ผู้ศึกษาได้เก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างที่สนใจก้านไม้หอม กำหนด
กลุ่มตัวอย่างโดยเลือกจากนักเรียน นักศึกษา วิทยาลัยเทคนิคพิจิตรที่สนใจก้านไม้หอม จำนวน
36 คน ซึ่งผู้ศึกษาได้นำมาวิเคราะห์ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับเพศ อายุ
และสถานภาพ ดงั แสดงในตารางท่ี 4.2.1 – 4.2.4

ตารางที่ 4.2.1 แสดงจำนวนและคา่ ร้อยละของสถานภาพทว่ั ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม

รายการ จำนวน รอ้ ยละ
ปวช. 30 83.30
ปวส. 6 16.70
รวม 36 100.00

จากตารางท่ี 4.2.1 พบว่าผ้ตู อบแบบสอบถามทั้งหมดอยใู่ นระดบั ชั้น ปวช. จำนวน 30 คน
คิดเป็นร้อยละ 83.30 รองลงมาคือระดบั ช้ัน ปวส. จำนวน 6 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 16.70

22

ตารางท่ี 4.2.2 แสดงจำนวนและค่าร้อยละของสถานภาพทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม

รายการ จำนวน รอ้ ยละ
ชาย 5 13.90
หญงิ 31 86.10
รวม 36 100.00

จากตารางที่ 4.2.2 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามอันดับแรกเป็นเพศชาย จำนวน 5 คน
คดิ เป็นร้อยละ 13.90 รองลงมาเปน็ เพศหญิง จำนวน 31 คน คิดเป็นร้อยละ 86.10

ตารางที่ 4.2.3 แสดงจำนวนและคา่ รอ้ ยละของอายุของผ้ตู อบแบบสอบถาม

รายการ จำนวน ร้อยละ
ตำ่ กว่า 15 ปี 3 8.30
15 – 20 ปี 33 91.70
20 – 30 ปี 0 0.00
30 ปีขนึ้ ไป 0 0.00
รวม 36 100.00

จากตารางที่ 4.2.3 พบว่าผูต้ อบแบบสอบถามมีอายุตำ่ กว่า 15 ปี จำนวน 3 คน คดิ เป็น
รอ้ ยละ 8.30 รองลงมาคืออายุ 15 – 20 ปี จำนวน 33 คน คิดเปน็ ร้อยละ 91.70

ตารางที่ 4.2.4 แสดงจำนวนและคา่ รอ้ ยละของอาชีพผู้ตอบแบบสอบถาม

รายการ จำนวน ร้อยละ
นักเรยี น/นกั ศกึ ษา 36 100.00
ครแู ละบุคลากร 0 0.00
รวม 36 100.00

จากตารางที่ 4.2.4 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมดเป็น นักเรียน นักศึกษา จำนวน
36 คน คิดเป็นร้อยละ 100

23

4.3 ข้อมูลปัจจยั ทมี่ ผี ลต่อพฤตกิ รรมการอุปโภคกา้ นไมห้ อม

ผลการวิเคราะห์ระดับความคิดเห็นของผู้อุปโภคก้านไม้หอม ที่เกี่ยวกับปัจจัยที่มีผล
ต่อพฤตกิ รรมอปุ โภคก้านไม้หอม ดงั แสดงในตารางท่ี 4.3

ตารางที่ 4.3 แสดงค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานความคิดเห็นอปุ โภคเกีย่ วกับปัจจัย
ทมี่ ีผลตอ่ การอุปโภคกา้ นไมห้ อม

รายการ ผลการวเิ คราะห์ ระดบั

ปัจจัยด้านผลติ ภณั ฑ์ ̅ S.D ความคดิ เห็น
1. ความหอม 4.47 0.25 มาก
2. ระยะเวลาในการกระจายกลิ่น 4.64 0.64 มาก
3. ขนาดของบรรจุภัณฑ์ 4.75 0.56 มาก
4.88 0.48 มาก
ปจั จยั ดา้ นราคา 4.58 0.60 มาก
1. ราคาเหมาะสมกบั คณุ ภาพ 4.58 0.60 มาก
4.67 0.25 มาก
ปจั จยั ดา้ นบคุ คลและส่งเสรมิ การขาย 4.61 0.55 มาก
1. การใหบ้ รกิ ารของผขู้ าย 4.72 0.51 มาก
2 ความนา่ เชอ่ื ถือในการชำระเงิน 4.57 0.16 มาก
รวม

จากตารางท่ี 4.3 ผตู้ อบแบบสอบถามมีความคิดเห็นว่าปัจจัยท่ีมีผลต่อพฤติกรรมการอุปโภค
ก้านไม้หอมด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด 3 อันดับแรก ได้แก่ ปัจจัยด้านบุคคลและส่งเสริมการขาย
( ̅ =4.67,S.D.=0.25) รองลงมาปัจจัยด้านราคา ( ̅ =4.58,S.D.=0.60) และปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์
( ̅ =4.47,S.D.=0.25)

24

4.4 ขอ้ มูลเก่ียวกบั การผลิตกา้ นไม้หอม

ตารางที่ 4.4 ข้อมลู เกย่ี วกับการผลิตก้านไม้หอม

รายการ ขอ้ มลู
วธิ ีการจำหน่าย ขายปลกี
ปริมาณการผลิตต่อเดือน
จำนวนคนผลิต 80
2

จากตารางท่ี 4.4 แสดงข้อมลู เกยี่ วกบั การผลติ ก้านไม้หอม พบว่า วธิ กี ารจำหนา่ ยก้านไมห้ อม
คอื วิธีการขายปลีก ปริมารการผลิตตอ่ เดือน 80 ขวด คนผลิตก้านไม้หอมจำนวน 2 คน

บทท่ี 5

สรุปการศกึ ษา การอภิปรายและข้อเสนอแนะ

การดาเนินการศึกษาคร้ังน้ี เป็นการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอมเพ่ือ
จาหนา่ ยมีวัตถุประสงค์ดงั นี้

1. เพอ่ื ศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้หอม
2ใ เพือ่ ศึกษาค่าใช้จ่ายท่ีประหยดั ที่ไดจ้ ากการผลติ กา้ นไมห้ อม
3. เพอ่ื ศึกษาความพงึ พอใจของผู้อปุ โภคทีม่ ตี ่อการอปุ โภคก้านไม้หอม
กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ นักเรียน นักศึกษา แผนกวิชาการบัญชีวิทยาลัยเทคนิค
พิจิตร จานวน 36 คน ได้มาโดยการเลอื กแบบเจาะจง
เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ แบบสอบถามความพึงพอใจที่มีผลต่อการอุปโภคก้านไม้หอม
และบันทกึ ตน้ ทุนจากการผลติ ก้านไม้หอม
ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ผู้ศึกษาได้นาเดินการเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยตนเอง โดยนา
แบบสอบถามที่สร้างเสร็จแล้วไปทาการเก็บข้อมูลด้วยตัวเอง จากกลุ่มตัวอย่างจานวน 36 คนรวบรวม
แบบสอบถามที่ได้มาจากการวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้สถิติพื้นฐานการแจกแจงความถ่ีและค่าร้อยละ
และใชผ้ ลตอบแทนโดยใชอ้ ัตราสว่ นทางการเงนิ

5.1 สรปุ ผลการศกึ ษา

จากผลวิเคราะห์ข้อมูล สรุปผลการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตก้านไม้
เพื่อจาหน่าย ดังนี้

5.1.1 ตน้ ทนุ ในการผลติ ก้านไม้หอมเฉลี่ยต่อขวด
จากผลการศึกษา พบว่าในการผลิตก้านไม้ มีต้นทุนเฉลี่ย 70.12 บาทต่อขวดประกอบด้วย
คา่ วัตถุดบิ 51.25 บาทตอ่ ขวด ค่าใชจ้ า่ ยในการผลิต 15.87 บาทต่อขวด และค่าแรงงาน 3.00 ตอ่ ขวด

26

5.1.2 สถานภาพและข้อมลู ทวั่ ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
จากผลการศึกษาพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามท้ังหมดเปน็ นักศึกษาระดับช้นั ปวช. คิดเป็นร้อยละ
100.00 เพศหญิงคิดเป็นร้อยละ 96.88 มีอายุระหว่าง 15-20 ปีและเพศชายคิดเป็นร้อยละ 3.12 มีอายุ
ระหวา่ ง 15-20 ปี

5.1.3 ปจั จยั ท่มี ีผลต่อพฤตกิ รรมการอุปโภคก้านไม้หอม
จากการศึกษาพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามมีความคิดเห็นว่าปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการ

อุปโภคก้านไม้หอมท่ีมีค่าเฉลี่ย 3 ลาดับ ได้แก่ 1. ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ 2. ปัจจัยด้านราคาและ
3. ปจั จยั ด้านบุคคลและสง่ เสรมิ การขาย

5.2 อภปิ รายผลการศึกษา

จากการสรปุ ผลการศกึ ษามีประเดน็ สาคญั ที่ควรนามาอภปิ รายผลดงั น้ี
5.2.1 ต้นทุนการผลิตก้านไม้หอมประกอบไปด้วย 3 ส่วนที่สาคัญ ได้แก่ ค่าวัตถุดิบร้อยละ
58.47% คา่ ใชจ้ า่ ยในการผลิตรอ้ ยละ 18.11% และค่าแรงงานร้อยละ 3.42% เห็นไดว้ ่าในการผลติ กา้ นไม้
หอมมีสัดส่วนของวัตถุดิบมากท่ีสุดท้ังน้ีเนือ่ งจากการผลติ ก้านไม้หอมใช้วัตถุดิบหลักคือแปง้ อเนกประสงค์
มากทีส่ ดุ

5.2.2 การศึกษาความคิดเหน็ และพฤติกรรมการอุปโภคก้านไม้หอมของผู้อุปโภคทุกปัจจัยมีผล
ตอ่ การตัดสินใจของผู้อปุ โภคในการเลือกซ้ือก้านไม้หอมทั้งปัจจัยดา้ นผลิตภัณฑ์ปัจจัยด้านราคาปัจจัยด้าน
บุคคลและส่งเสริมการขายดังน้ันในการตัดสินใจประกอบกิจการร้าน ก้านไม้หอมให้ความสาคัญกับทุก
ปจั จยั ซ่ึงมผี ลตอ่ กาไรและคู่แขง่ ขันได้

27

5.3 ข้อเสนอแนะ

5.3.1 ข้อเสนอแนะในการศกึ ษาครงั้ นี้
ในการผลิตก้านไม้หอมมีต้นทุนในการทาท่ีต่ากว่าตามท้องตลาดจึงควรพิจารณาหา

แนวทางในการเพิม่ ประสิทธิภาพในการทาเพ่ือให้ได้กา้ นไมห้ อมที่มคี ณุ ภาพและต้นทนุ ที่ต่าลง

5.3.2 ขอ้ เสนอแนะในการศกึ ษาคร้งั ต่อไป
ควรศึกษาแนวทางการพัฒนาคุณภาพและรูปแบบของก้านไม้หอมเพื่อเพ่ิมปริมาณการ

ผลิตครัง้ ตอ่ ไปและเพม่ิ ยอดขายให้สูงข้ึนเช่นการทาให้มหี ลากหลายสแี ละรสชาติท่ีแตกต่างออกไปจากเดิม
แล้วนามาเปรียบเทยี บตน้ ทนุ ของผลิตภัณฑเ์ ดิม

บรรณานุกรม

Aiirmoolipis. “การทากา้ นไม้หอม” ,
[ออนไลน์]. เข้าถงึ ได้จาก:https://www.jeban.com/topic, [สืบค้นเมื่อ 8 ธนั วาคม 2564]

Ritu Thakur Ma. “การเตรียมอปุ กรณ์การทาก้านไม้หอม” ,
[ออนไลน์]. เข้าถงึ ได้จาก:https://th.wikihow.com, [สบื ค้นเมือ่ 8 ธนั วาคม 2564]

Thamarat. “ความรเู้ กยี่ วกับเบสนา้ หอม” ,
[ออนไลน์]. เข้าถึงไดจ้ าก:https://www.baanidin.com/reed-diffuser-base,
[สืบค้นเม่ือ 8 ธนั วาคม 2564]

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก

เครอ่ื งมอื ที่ใชใ้ นการศึกษา
แบบสอบถามความคดิ เหน็ เกี่ยวกับปจั จัยท่มี ีผลตอ่ การเลอื กซื้อกา้ นไมห้ อม

แบบสอบถามฉบับนี้จัดทาขึ้นโดย นักศึกษากลุ่มโครงงานการศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการ
ผลติ กา้ นไม้หอมเพอ่ื จาหน่าย มวี ตั ถปุ ระสงคเ์ พอ่ื ต้องการทราบข้อมูลเก่ียวกบั ผลิตภัณฑท์ ่ีผลติ ขึ้น

ทาสแกน QR-CODE ทางด้านบนเพอื่ เขา้ สู่เวบ็ ไซต์ตอบแบบสอบถาม
หรอื เขา้ ไปท่เี ว็บไซต์ https://www.shorturl.asia/fqQts

15/2/65 14:29 แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับก้านไม้หอมเพื่อจำหน่าย

แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับก้านไม้หอมเพื่อจำหน่าย

*จำเป็ น

ตอนที่ 1 ข้อมูลเกี่ยวกับพื้นฐานของผู้ตอบแบบสอบถาม

โปรดให้รายระเอียดที่เกี่ยวกับตัวท่าน โดยเลือกข้อความตามความเป็ นจริง

1 1. ระดับชั้น *
ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช)
ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส)

2 2. เพศ *
ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ชาย
หญิง

3 อายุ *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ต่ำกว่า 15 ปี
15 - 20
20 - 30
30 ปี ขึ้นไป

https://docs.google.com/forms/d/1SXQHHMDs9grLWOVbUJCGNjf-nSMHygDDFX4u_mokpdQ/edit 1/3

15/2/65 14:29 แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับก้านไม้หอมเพื่อจำหน่าย

4 อาชีพ *
ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

นักเรียน - นักศึกษา
ครูและบุคลากร
อื่นๆ:

ตอนที่ 2 การประเมินความพึงพอใจ เกณ์ระดับความประเมิน

5=พึงพอใจมากที่สุด

4=พึงพอใจมาก

3=พึงพอใจปานกลาง

2=พึงพอใจน้อย

1=พึงพอใจน้อยที่สุด




5 5. ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ *

ทำเครื่องหมายแถวละหนึ่งช่องเท่านั้น
12345

ความหอม

ระยะเวลาในการกระจายกลิ่น

ขนาดของบรรจุภัณฑ์

6 6. ปัจจัยด้านราคา

ทำเครื่องหมายแถวละหนึ่งช่องเท่านั้น
12345

ราคาเหมาะสมกับคุณภาพ

https://docs.google.com/forms/d/1SXQHHMDs9grLWOVbUJCGNjf-nSMHygDDFX4u_mokpdQ/edit 2/3

15/2/65 14:29 แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับก้านไม้หอมเพื่อจำหน่าย

7 7. ปัจจัยด้านบุคคลและส่งเสริมการขาย

ทำเครื่องหมายแถวละหนึ่งช่องเท่านั้น
12345

การให้บริการของผู้ขาย

ความน่าเชื่อถือในการชำระเงิน

ตอนที่ 3 ข้อเสนอแนะ
8 8. ข้อเสนอแนะ

เนื้อหานี้มิได้ถูกสร้างขึ้นหรือรับรองโดย Google

 ฟอร์ม

https://docs.google.com/forms/d/1SXQHHMDs9grLWOVbUJCGNjf-nSMHygDDFX4u_mokpdQ/edit 3/3

32
ภาพที่ 1 ภาพการสง่ เวบ็ ไซต์ใหน้ ักศกึ ษาตอบแบบสอบถามออนไลน์
ภาพที่ 2 ภาพการส่งเวบ็ ไซต์ใหน้ กั ศกึ ษาตอบแบบสอบถามออนไลน์

ประทับเวลา 1. ระดบั ช้นั 2. เพศ อายุ อาชีพ 5. ปจ จยั ดา นผลติ ภณั ฑ [ความ5ห. อปมจ ]จยั ดา นผลิตภัณฑ [ระยะ5เว. ลปาจใจนัยกดาา รนกผรละติจาภยัณกฑลิน่ [ข] นาด6.ขปอจงจบัยรรดจา ุภนณั ราฑค]า [ราคาเหมา7ะ.สปมจกจับัยคดณุ า นภบาพคุ ค] ลและสงเสรมิ7ก. ปารจขจายั ยดา [กนาบรคุ ใคหลบ แรลิกะาสรงขเสอรงผิม8ก.ูขขารยอ ข]เสานยอ[แคนวาะมนา เช่อื ถือในการชําระเงิน]
ตา่ํ กวา 15 ป นักเรียน - นักศกึ ษา 555555
15/12/2021, 15:57:14 ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ (ปวชห) ญิง 15 - 20 นกั เรียน - นักศกึ ษา 155444
15 - 20 นกั เรียน - นักศกึ ษา 545354
4/1/2022, 11:21:11 ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นกั เรยี น - นักศึกษา 555555
15 - 20 นักเรยี น - นักศกึ ษา 5 5 5 4 5 5 ดที ี่สดุ คะ
4/1/2022, 11:25:04 ประกาศนยี บัตรวชิ าชพี (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นักเรียน - นกั ศกึ ษา 444555
15 - 20 นกั เรียน - นกั ศึกษา 555555
4/1/2022, 11:30:08 ประกาศนยี บัตรวชิ าชพี (ปวชช) าย 15 - 20 นกั เรียน - นกั ศึกษา 555545
15 - 20 นักเรียน - นกั ศึกษา 3 3 4 4 4 4-
4/1/2022, 11:44:08 ประกาศนยี บัตรวชิ าชพี (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นกั เรียน - นกั ศึกษา 555555
15 - 20 นักเรยี น - นกั ศึกษา 555555
4/1/2022, 11:46:24 ประกาศนียบัตรวชิ าชีพ (ปวชห) ญิง 15 - 20 นักเรยี น - นกั ศึกษา 555555
15 - 20 นกั เรยี น - นักศกึ ษา 544455
4/1/2022, 13:57:11 ประกาศนียบตั รวชิ าชีพชน้ั สงู ช(ปายวส) 15 - 20 นกั เรยี น - นักศกึ ษา 555555
15 - 20 นกั เรยี น - นักศกึ ษา 555555
4/1/2022, 18:47:09 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นักเรยี น - นักศกึ ษา 555555
15 - 20 นักเรยี น - นักศึกษา 545555
15/1/2022, 18:58:20 ประกาศนยี บัตรวิชาชพี ช้นั สูงห(ปญวิงส) 15 - 20 นกั เรยี น - นักศกึ ษา 3 2 3 3 3 3-
15 - 20 นักเรียน - นกั ศกึ ษา 5 3 1 3 2 5 ฝรรดคี รับ
15/1/2022, 18:58:21 ประกาศนียบตั รวิชาชพี (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นักเรียน - นกั ศึกษา 555555
15 - 20 นกั เรียน - นกั ศกึ ษา 4 4 4 4 4 4 บรกิ ารดีมากคะ กล่นิ หอม แมค า นา รกั เปน กันเองมาก
15/1/2022, 18:58:49 ประกาศนยี บตั รวิชาชีพชัน้ สูงห(ปญวิงส) 15 - 20 นักเรียน - นักศึกษา 545545
15 - 20 นกั เรียน - นกั ศกึ ษา 555545
15/1/2022, 18:59:01 ประกาศนยี บัตรวิชาชพี ชัน้ สูงช(ปายวส) 15 - 20 นักเรยี น - นกั ศึกษา 4 4 4 4 4 4-
ตา่ํ กวา 15 ป นักเรยี น - นักศึกษา 544555
15/1/2022, 18:59:02 ประกาศนียบตั รวชิ าชพี ชน้ั สงู ห(ปญวิงส) 15 - 20 นกั เรยี น - นักศกึ ษา 343455
......
15/1/2022, 19:00:10 ประกาศนยี บัตรวิชาชีพ (ปวชช) าย 15 - 20 นักเรียน - นกั ศึกษา 444444
15 - 20 นักเรยี น - นักศึกษา 444444
15/1/2022, 19:01:48 ประกาศนียบตั รวชิ าชพี (ปวชห) ญิง 15 - 20 นักเรียน - นกั ศกึ ษา 555555
ตํา่ กวา 15 ป นกั เรยี น - นักศกึ ษา 444444
15/1/2022, 19:03:05 ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นกั เรียน - นกั ศึกษา 4 4 4 4 4 4 รกั คนขาย
15 - 20 นกั เรียน - นกั ศกึ ษา 555555
15/1/2022, 19:05:14 ประกาศนียบัตรวชิ าชพี (ปวชห) ญิง 15 - 20 นักเรียน - นักศกึ ษา 555555
15 - 20 นักเรยี น - นักศึกษา 555555
15/1/2022, 19:09:37 ประกาศนยี บัตรวชิ าชีพ (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นักเรียน - นกั ศกึ ษา 555555
15 - 20 นกั เรยี น - นักศึกษา 555555
15/1/2022, 19:09:50 ประกาศนียบตั รวชิ าชพี (ปวชห) ญิง 15 - 20 นกั เรยี น - นักศกึ ษา 545545
15 - 20 นักเรยี น - นักศกึ ษา 555555
15/1/2022, 19:11:38 ประกาศนียบัตรวชิ าชพี (ปวชห) ญงิ 15 - 20 นักเรยี น - นักศึกษา 555555
เยยี่ มมาก
15/1/2022, 19:12:02 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญิง 15 - 20 นกั เรียน - นกั ศกึ ษา 433444
15 - 20 นกั เรยี น - นักศึกษา 444444
15/1/2022, 19:13:32 ประกาศนียบตั รวิชาชีพ (ปวชห) ญงิ

15/1/2022, 19:13:36 ประกาศนียบัตรวิชาชพี (ปวชห) ญงิ

15/1/2022, 19:15:21 ประกาศนยี บัตรวิชาชพี (ปวชห) ญิง

15/1/2022, 19:15:41 ประกาศนียบตั รวิชาชีพ (ปวชห) ญิง

15/1/2022, 19:15:58 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญิง

15/1/2022, 19:18:02 ประกาศนยี บัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญงิ
15/1/2022, 19:26:22 ประกาศนยี บัตรวชิ าชีพ (ปวชห) ญิง
15/1/2022, 19:29:24 ประกาศนยี บัตรวิชาชพี (ปวชห) ญิง
15/1/2022, 19:31:54 ประกาศนยี บัตรวชิ าชีพ (ปวชห) ญิง
15/1/2022, 19:34:03 ประกาศนยี บตั รวิชาชีพ (ปวชช) าย
15/1/2022, 19:36:33 ประกาศนียบตั รวิชาชีพ (ปวชห) ญิง
15/1/2022, 19:36:57 ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ (ปวชห) ญงิ
15/1/2022, 19:37:49 ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ (ปวชห) ญิง
15/1/2022, 19:39:48 ประกาศนยี บัตรวิชาชพี ชั้นสงู ห(ปญวงิ ส)
15/1/2022, 19:42:09 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญิง
15/1/2022, 19:46:39 ประกาศนยี บตั รวิชาชพี (ปวชห) ญงิ
15/1/2022, 20:05:25 ประกาศนียบตั รวิชาชีพชั้นสงู ห(ปญวงิ ส)
15/1/2022, 20:22:58 ประกาศนยี บตั รวิชาชีพ (ปวชห) ญงิ

15/1/2022, 20:53:37 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญิง
17/1/2022, 15:49:01 ประกาศนยี บัตรวิชาชีพ (ปวชห) ญงิ

ภาคผนวก ข

แบบเสนอหวั ข้อและเคา้ โครง
โครงงานการศกึ ษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลติ กา้ นไมห้ อมเผ่อื จาหนา่ ย

35

แบบเสนอโครงงาน

1. ชอื่ โครงงาน (ภาษาไทย) การศกึ ษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลิตก้านไมห้ อมเพื่อจาหนา่ ย

ช่ือโครงงาน (ภาษาอังกฤษ) Cost and return study on producing reed diffuser for sale

2. ประเภทของโครงงาน
 ส่ิงประดิษฐ์/นวตั กรรม
 ศกึ ษาทฤษฎแี ละหลักการ
 ศึกษาค้นคว้าทดลอง
 สารวจรวบรวมข้อมลู

3. รายช่ือผู้จัดทาโครงงาน รหสั นักศกึ ษา 62202011114
3.1 นายณัฐชนน จลุ กลับ รหสั นกั ศกึ ษา 62202011127
3.2 นางสาวยพุ าพร ชัยสนิท

4. ครทู ่ีปรกึ ษาโครงงาน
นางสาวกรรัตน์ คาดา

5. ความสาคญั ของโครงงาน/หลกั การและเหตุผล
ในอดีตการสร้างบรรยากาศให้มีความหอมโดยเร่ิมจากการใช้กายาน ธูปหอม เทียนหอม จน

พัฒนามาเป็นสินค้าท่ีพวกเราเรียกกันว่า ก้านไม้หอมกระจายกลิ่น เป็นนามันหอมระเหยคุณภาพดีท่ีใช้ปรับ
อากาศในสถานที่ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นบ้านพัก ที่ทางาน หรือภายในรถยนต์ ซ่ึงจะช่วยทาให้รู้สึกผ่อนคลาย
ปลอดโปร่ง และโล่งสบายชว่ ยสร้างบรรยากาศเสมือนกับว่าเรามีสปาอยู่ที่บ้าน นอกจากให้ความหอมแล้วยงั
สามารถนามาตกแต่งบ้านได้อีกด้วย ในการกระจายความหอมคือการอาศัยหัวเชือนาหอมและตัวทาละลาย
โดยมีการทางานการใช้ก้านไม้ที่มีท่อลาเลียงดูดซึมขึนบนก้านและระเหยกล่ิน ก้านไม้กระจายกล่ินแบ่ง
ออกเป็น 3 แบบ ได้แก่ ไม้งา ไมห้ วาย และกา้ นไฟเบอร์

36

1. ไม้งา จะมีลักษณะรูปทรงอิสระ เหมือนต้นไม้ขนาดเล็กสามารถดูดซึมกล่ินได้ดี เพียงแค่เสียบก้านลงไปใน
ขวด ก็สามารถกระจายกล่ินได้ตลอดเวลา ไม่ต้องคอยกลับด้านเหมือนไม้หวาย 2. ไม้หวายมีลักษณะเป็น แท่ง
ตรง มีรูพรุนกลางดูดซึมกระจายนาหอมได้ดี แต่ต้องคอยหม่ันกลับด้านขึนลงเมื่อกล่ินจาง 3. ไม้ไฟเบอร์มี
ลักษณะเปน็ แท่งสขี าว ดา หรือสีสนั ขอ้ ดคี ือดดู นาหอมไว ไม่เก่างา่ ย ดูสวยหรู ไมเ่ ปน็ เชอื รา

ในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าธุรกิจเครื่องหอมได้เข้ามาในประเทศไทยอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะก้านไม้หอม
ซ่ึงเป็นที่นิยมอย่างมากในโรงแรมบ้านพัก สามารถพบเห็นได้ในสถานที่ตา่ ง ๆ เพ่ือสร้างบรรยากาศให้ปลอดโปรง่
ผู้บริโภคส่วนใหญ่จึงหันมาสนใจก้านไม้หอม ในการดับกลิ่น แต่ยังมีราคาท่ีค่อนข้างสูงในการจาหน่าย จึงทาให้
เกดิ แนวคดิ ทจี่ ะศึกษาตน้ ทนุ ในการผลติ ก้านไม้หอมในราคาย่อมเยาว์ และสามารถเขา้ ถงึ ไดท้ กุ เพศทุกวัย

จากปัญหาดังกล่าวผู้จัดทามีความสนใจและมองเห็นว่าก้านไม้หอมเป็นช่องทางธุรกิจท่ีทาการวิจัยเรื่อง
การศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลติ ก้านไมห้ อม เพือ่ สนองความต้องการของผู้บริโภค ดังนันในการศึกษา
ครังนีจึงมุ่งเน้นท่ีจะศึกษาต้นทุนและผลตอบแทน เพ่ือนาข้อมูลท่ีได้มาพิจารณาเปรียบเทียบต้นทุนในการจ่ายซือ
และนามาผลติ เป็นรายไดเ้ สริมตอ่ ไปในอนาคต

6. วัตถุประสงค์ของโครงงาน
6.1 เพือ่ ศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการทาก้านไม้หอม
6.2 เพ่อื ศึกษาคา่ ใช้จ่ายทป่ี ระหยัดได้จากการผลิตกา้ นไมห้ อม
6.3 เพ่ือศึกษาความพงึ พอใจของผูบ้ รโิ ภคที่มีตอ่ การบริโภคก้านไมห้ อม

7. ขอบเขตของโครงงาน
7.1 ด้านตวั แปร
-

7.2 ด้านเน้อื หา
การวจิ ยั ครังนีเป็นการศึกษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการผลติ กา้ นไม้หอม ดงั นี
7.2.1 ศกึ ษาต้นทุนการผลติ ก้านไมห้ อม ตังแต่ขันตอนการเตรยี ม การทาไปจนถงึ ขนั ตอน

การจาหนา่ ย และวิเคราะห์โครงสรา้ งตน้ ทุนในการผลิตก้านไม้หอม
7.2.2 ศกึ ษาผลตอบแทนที่ได้รับจากการลงทนุ ผลิตกา้ นไม้หอม