การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตสบู่สครับกากกาแฟเพื่อจำหน่าย

41

5. ความสาคญั ของโครงงาน/หลกั การและเหตุผล
กาแฟ เป็นเครื่องดื่มท่ีทามาจากเมล็ดซึ่งได้จากต้นกาแฟหรือที่มักเรียกว่า เมล็ดกาแฟคั่ว

ในปจั จุบันมีการปลูกกาแฟมากกว่า 70 ประเทศท่ัวโลก กาแฟเขียว ซึ่งเป็นกาแฟที่ไม่ผ่านการค่ัวก็
เป็นอีกหน่งึ สนิ คา้ ทางการเกษตรท่ีมีการซื้อขายกันมากที่สุดในโลก และในปัจจุบันกาแฟได้กลายเป็น
เครื่องดื่มท่ีได้รับความนิยมมากที่สุดด้วย เม่ือ “กาแฟ” เป็นเคร่ืองด่ืมยอดนิยมของผู้คนทั่วโลกจึง
ทาให้เกิดส่ิงที่เรียกว่า “กากกาแฟ” เป็นจานวนมากตามไปด้วยส่วนใหญ่ก็จะท้ิงมันไปอย่างไม่สนใจ
ใยดี เพราะเข้าใจว่าไม่สามารถนาไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกแล้ว แต่สาหรับเรามันคือสิ่งที่มีค่ามาก
ทีเดียว นั่นเป็นเพราะประโยชน์ของกากกาแฟมคี า่ เกินกว่าท่ีจะทิง้ เรียกว่าเสียดายหากต้องทง้ิ

ผงกาแฟมีประโยชน์ที่นา่ อัศจรรย์ตอ่ ผิวสามารถนาผงกาแฟทมี่ คี ณุ ภาพผสมเข้ากับส่วนผสม
ธรรมชาติอื่น ๆ ทาเป็นสครับกากกาแฟขัดผิวเพ่ือผิวจะเห็นผลได้ชัดเจนทันทีและดียิ่งข้ึน สครับกาก
กาแฟมปี ระโยชนม์ ากมายหลายอย่างทั้งช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์, ป้องกันการอักเสบ, ลดเซล ไลท์ ลด
รอยแตกลาย, ช่วยการไหลเวียนของเลือด, ลดอาการบวมท่ีตา, ช่วยให้ผิวเรียบเนียนสม่าเสมอ
ประโยชน์ของคาเฟอีนท่ีอยู่ในสครับกากกาแฟนอกจากสครับกากกาแฟจะช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่า เผย
เซลลผ์ วิ ใหมท่ ดี่ ีกว่าแล้ว คาเฟอีนท่ีอยู่ในกาแฟก็ถือว่าเป็นส่วนสาคัญท่ีช่วยให้ผิวดีขึ้นอีกด้วยคาเฟอีน
เป็นส่วนประกอบที่พบได้ใน ใบชา เมล็ดกาแฟ ในทางการแพทย์คาเฟอีนถูกนามาใช้กระตุ้นระบบ
ประสาท เพือ่ ให้ระบบประสาททางานได้อย่างมีประสิทธิภาพคนส่วนใหญ่จะทราบแค่ว่าการด่ืมกาแฟ
มีประโยชน์ต่อร่างกายและจิตใจ ส่วนน้อย ท่ีจะทราบว่ากาแฟมีผลต่อผิวพรรณ ของคนเรา
คาเฟอีนจะช่วยให้ผิวกระชับ น่ันเป็นเหตุทาให้ลดเซลลูไลท์ได้และยังสามารถลดรอยถุงใต้ตา หรือ
รอยคล้าใต้ดวงตา เนื่องจากคาเฟอีนช่วยในการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดบริเวณรอบดวงตา
นอกจากนย้ี ังช่วยลดอาการบวมและอักเสบไดเ้ ป็นอย่างดี

จากขอ้ มลู ดังกล่าวขา้ งตน้ ผู้จดั ทาโครงการซึง่ มีความรู้เกี่ยวกับการทาสบู่สครับกากกาแฟ
ผสมเขา้ กบั ส่วนผสมธรรมชาติตา่ ง ๆ จนทาให้เกิดสครับกากกาแฟหลากหลายสูตรให้เข้าถึงปัญหาผิว
ของผู้ใช้ใน แต่ละคนจึงมีแนวคิดท่ีจะศึกษาต้นทุนของการทาสครับกากกาแฟ เพ่ือนาข้อมูล ที่ได้มา
พจิ ารณาเปรยี บเทียบตน้ ทุนในการจา่ ยซื้อสครบั กากกาแฟ

6. วตั ถุประสงค์ของโครงงาน

6.1 เพือ่ ศึกษาตน้ ทุนในการผลิตสครบั กากกาแฟ

6.2 เพอ่ื ศึกษาคา่ ใช้จา่ ยท่ปี ระหยดั ไดจ้ ากการผลติ สครบั กากกาแฟ

6.3 เพอ่ื ศึกษาความพงึ พอใจของผใู้ ช้สครบั กากกาแฟ

42

7. ขอบเขตของโครงงาน
7.1 ดา้ นตวั แปร
-
7.2 ดา้ นเน้ือหา
เป็นการศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลิตสครับกากกาแฟเพ่ือจาหน่าย
7.2.1 ศกึ ษาต้นทุนการผลิตสครบั กากกาแฟ ตงั้ แต่ขนั้ ตอนการเตรยี ม การทาไป
จนถึงข้นั ตอนการจาหนา่ ย และวเิ คราะห์โครงสร้างต้นทุนใน การผลติ
สครบั กากกาแฟ
7.2.2 ศึกษาผลตอบแทนที่ได้รับจากการลงทุนผลิตสครบั กากกาแฟ
7.3 ดา้ นเวลา
พฤศจกิ ายน 2564 - กมุ ภาพนั ธ์ 2565
7.4 แบบร่าง (ถา้ มี)
-

43

8. วิธกี ารดาเนนิ งาน

กจิ กรรม/ขนั้ ตอน ระยะเวลาดาเนนิ งาน (สัปดาห์ท่ี) หมาย
ดาเนินงาน เหตุ
123456789
10 11 12 13 14 15 16 17 18

ขั้นเตรยี มการ

เสนอหัวข้อ
โครงงานและ
จัดทาแบบเสนอ
ขออนุมัติโครงงาน

ศกึ ษาขอ้ มูล
ขั้นตอนการผลิต

ขน้ั ดาเนนิ การ

ทาการผลิตสครับ
กากกาแฟเพ่ือ
จาหนา่ ย

ทาการจาหน่าย

สครับกากกาแฟ
ให้แกก่ ลุ่ม
นักศกึ ษาท่สี นใจ

ข้นั สรุปและประเมนิ ผล

สรุปผลการ
ดาเนินงาน

จดั ทารายงานเพื่อ
นาเสนอครูผสู้ อน

44

9. รายการวัสดแุ ละแหลง่ ท่ีมาของงบประมาณในการดาเนนิ โครงงาน

9.1 รายการวัสดุ

ที่ รายการ จานวน ราคาหน่วยละ จานวนเงิน หมายเหตุ

1 วตั ถุดบิ ในการผลติ สครับกากกาแฟ 1 ชุด 275 บาท 275 บาท

2 อปุ กรณ์ในการผลติ สครับกากกาแฟ 1 ชุด 180 บาท 180 บาท

3 คา่ เอกสารรปู เลม่ 2 เลม่ 300 บาท 600 บาท

รวมทั้งสน้ิ 1,055 บาท

9.2 แหล่งท่ีมาของงบประมาณ
ทนุ ส่วนตัวนักเรยี น

10. ผลทคี่ าดว่าจะได้รับจากการทาโครงงาน
10.1 ทาใหท้ ราบต้นทนุ ในการผลิตสครบั กากกาแฟ
10.2 ทาให้ทราบถึงผลกาไรขาดทนุ
10.3 เพ่อื ใหท้ ราบถึงความพึงพอใจของผใู้ ช้ท่มี ีต่อสครบั กากกาแฟ

11. การตดิ ตามและประเมนิ ผลโครงงาน
เคร่ืองมือที่ใชใ้ นการติดตามประเมินผลโครงงาน ได้แก่ แบบสอบถาม

45

ลงชื่อ...........................................ผเู้ สนอโครงงาน
(นางสาวทินประภา จันทวงค์)

ลงชอื่ .........................................ครปู ระจาวิชา ลงชื่อ.....................................ครทู ป่ี รึกษาโครงงาน

(นางสาวอรวลญั ช์ นอ้ ยสมวงษ์) (นางสาวกรรัตน์ คาดา)

ความคดิ เหน็ .................................................... ความคิดเห็น........................................................

ลงชื่อ...................................หวั หน้าแผนกวิชา ลงชอื่ ..........................................รองผ้อู านวยการ
(นางสาวมณฑกาญจน์ ทศแกว้ ) (นายอิศรา อย่ยู งิ่ )

.............../................................/.................

การพจิ ารณาของผู้อานวยการ/ลงนาม
 อนุมัติ  ไมอ่ นุมัติ

ลงชอื่ ...................................................ผูอ้ านวยการ
(นายชยั ณรงค์ คัชมาตย์)

.............../................................/................

ภาคผนวก ค

แสดงภาพการลงพื้นที่การเก็บขอ้ มูลความคิดเหน็ เก่ียวกับปจั จัยท่มี ีผลตอ่
พฤตกิ รรมการผลติ สบูส่ ครบั กากกาแฟ

47
ภาพท่ี 1 ภาพวัตถุดบิ ทเ่ี ป็นส่วนผสมในการทาสบ่สู ครบั กากกาแฟ

ภาพที่ 2 ภาพวตั ถดุ บิ ที่เป็นสว่ นผสมในการทาสบสู่ ครบั กากกาแฟ

48
ภาพท่ี 3 ภาพวัตถดุ บิ ทเ่ี ป็นสว่ นผสมในการทาสบสู่ ครบั กากกาแฟ
ภาพที่ 4 ภาพวัตถุดบิ ที่เปน็ สว่ นผสมในการทาสบูส่ ครบั กากกาแฟ

49
ภาพท่ี 5 ภาพวัตถุดิบที่เป็นสว่ นผสมในการทาสบูส่ ครบั กากกาแฟ

ภาพท่ี 6 ภาพการทาสบูส่ ครบั กากกาแฟ

50
ภาพท่ี 7 ภาพการทาสบู่สครบั กากกาแฟ
ภาพท่ี 8 ภาพการทาสบู่สครับกากกาแฟ

51
ภาพที่ 9 ภาพการทาสบูส่ ครบั กากกาแฟ
ภาพที่ 10 ภาพการทาสบสู่ ครับกากกาแฟ

52
ภาพที่ 11 ภาพการทาสบูส่ ครบั กากกาแฟ
ภาพท่ี 12 ภาพสบสู่ ครับกากกาแฟพรอ้ มจาหน่าย

ภาคผนวก ง
การบัญชี การศกึ ษาต้นทุนและผลตอบแทน

ในการผลิตสบู่สคับกากกาแฟ

54

พ.ศ. 2564 สมดุ รายวันทว่ั ไป เลขท่ี เดบิต หนา้ 1
เดอื น วันท่ี บัญชี บาท สต. เครดิต
ธ.ค. 1 รายการ 101 400 - บาท สต.
301
เงนิ สด 400 -
ทุน 102 80 - 80 -
101
นำเงนิ สดมำลงทุน 80 -
103 50 -
วัตถดุ ิบ 104 30 - 100 -
เงินสด 102 30 -
60 -
ซ้อื วัตถุดิบ 501 100 - 190 -
วัตถุดิบทำงตรง 101
วตั ถุดิบทำงอ้อม 580 -
105 30 -
วัตถุดบิ 502
เบิกวัตถุดิบทำงตรงและทำงอ้อมไป
ใช้ 105 60 -
คำ่ แรงงำน 502

เงินสด 106 190 -
จำ่ ยค่ำแรงงำน 105
งำนระหวำ่ งทำ
101 580 -
ค่ำใชจ้ ำ่ ยในกำรผลิต 401
จ่ำยคำ่ น้ำประปำและแก๊สหงุ ต้ม

งำนระหว่ำงทำ
คำ่ ใช้จ่ำยในกำรผลิต

ปิดคำ่ ใช้จำ่ ยในกำรผลติ
สินคำ้ สำเรจ็ รปู

งำนระหวำ่ งทำ
งำนระหว่ำงทำเสร็จและโอนไป
คลังสนิ ค้ำ
เงินสด

ขำยสินคำ้
ขำยสินคำ้

55

สมดุ รายวันทว่ั ไป หนา้ 2

พ.ศ. 2564 รายการ เลขที่ เดบติ เครดติ
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. บาท สต.

ธ.ค. 1 ค่ำเสื่อมรำคำ-อุปกรณ์ 503 25 -
400 -
ปิดบัญชสี ินค้ำสำเรจ็ รูป
80 -
15 เงินสด 101
50 -
ทุน 301 30 - 400 -
80 -
นำเงนิ สดมำลงทุน 80 -

วัตถุดิบ 102

เงินสด 101

ซอ้ื วัตถุดิบ

วตั ถุดิบทำงตรง 103

วตั ถดุ บิ ทำงอ้อม 104

วัตถดุ ิบ 102

เบิกวตั ถดุ บิ ทำงตรงและทำงอ้อมไปใช้

คำ่ แรงงำน 501 100 -
เงินสด 101 100 -

จ่ำยค่ำแรงงำน 105 30 -
งำนระหว่ำงทำ 502 30 -

ค่ำใช้จำ่ ยในกำรผลิต

จำ่ ยคำ่ นำ้ ประปำและแกส๊ หงุ ต้ม

งำนระหวำ่ งทำ 105 60 -

คำ่ ใช้จ่ำยในกำรผลิต 502 60 -

ปิดคำ่ ใช้จำ่ ยในกำรผลิต

56

สมดุ รายวันทวั่ ไป หนา้ 3

พ.ศ. 2564 รายการ เลขท่ี เดบติ เครดิต
เดือน วันท่ี
บัญชี บาท สต. บาท สต.

ก.ค. 15 สินค้ำสำเรจ็ รปู 106 190 -

งำนระหว่ำงทำ 105 190 -
งำนระหว่ำงทำเสร็จและโอนไป
คลงั สนิ ค้ำ

เงินสด 101 580 -
ขำยสินค้ำ 401 580 -
ทนุ 301 500 -

นำเงินสดมำลงทุน

วตั ถุดิบ 102 110 -
เงินสด 101 110 -

ซ้ือวัตถุดบิ

วตั ถดุ ิบทำงตรง 103 75 -
104 35 -
วตั ถุดิบทำงอ้อม 102
110 -
วัตถดุ ิบ
เบกิ วตั ถดุ บิ ทำงตรงและทำงอ้อมไปใช้

ค่ำแรงงำน 501 100 -
เงินสด 101 100 -

จ่ำยค่ำแรงงำน

57

สมดุ รายวันท่วั ไป หนา้ 4
เดบิต เครดติ
พ.ศ. 2564 รายการ เลขที่ บาท สต. บาท สต.
เดอื น วนั ที่ บัญชี
45 -
ก.ค. 28 งำนระหวำ่ งทำ 105 45 -

ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502

จำ่ ยคำ่ นำ้ ประปำและแก๊สหุงตม้

งำนระหว่ำงทำ 80 -
80 -
ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลติ 105

ปิดค่ำใช้จำ่ ยในกำรผลติ 502

สนิ ค้ำสำเร็จรูป 106 295 -

งำนระหว่ำงทำ 105 295 -
งำนระหวำ่ งทำเสรจ็ และโอนไป
คลังสินคำ้

58

59

60

61

62

63

สบู่สครบั กากกาแฟ
งบทดลอง

วนั ที่ 31 ธันวาคม 2564

ชือ่ บัญชี เลขท่ี เดบติ เครดติ

เงินสด บัญชี บาท สต. บาท สต.
วตั ถดุ บิ
วัตถดุ ิบทำงตรง 101 2,970 -
วัตถดุ ิบทำงออ้ ม
งำนระหว่ำงทำ 102 - -
สนิ ค้ำสำเรจ็ รปู
คำ่ เสือ่ มรำคำสะสม-อุปกรณ์ 103 175 -
ต้นทุนขำย
ทุน 104 95 -
ขำยสนิ ค้ำ
คำ่ แรงงำน 105 270 -
ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต
ค่ำเสือ่ มรำคำ-อุปกรณ์ 106 195 -

107 75 -

108 770 -

301 1,300 -

401 1,740 -

501 300 -

502 305 -

503 75 -

3,885 - 3,885 -

64

สบสู่ ครบั กากกาแฟ
งบกาไรขาดทุน
สาหรับเดอื นสนิ้ สดุ วันที่ 31 ธันวาคม 2564

รายได้ หนว่ ย : บาท
รำยได้จำกกำรขำย
1,740
รำยไดอ้ ่ืน ๆ 0
รวมรายได้
คา่ ใช้จา่ ย 1,740

ค่ำแรงงำน 300
ค่ำเส่อื มรำคำ - อุปกรณ์ 75
ค่ำใช้จำ่ ยอนื่ ๆ 0
375
หัก คำ่ ใชจ้ ำ่ ยในกำรผลิต 305
รวมค่าใชจ้ า่ ย 70
กาไรสุทธิ 1,670

65

สบสู่ ครบั กากกาแฟ
งบแสดงฐานะการเงนิ
ณ วนั ท่ี 31 ธนั วาคม 2564

สนิ ทรพั ย์ หน่วย : บาท

สินทรพั ย์หมุนเวียน 2,470
เงินสด 770
ต้นทนุ ขำย 175
วตั ถดุ ิบทำงตรง 95
วัตถดุ บิ ทำงอ้อม
3,510
หัก งำนระหว่ำงทำ 270
460
สินคำ้ สำเรจ็ รปู 195 3,045

รวมสนิ ทรพั ย์หมนุ เวยี น 2,970
2,970
สนิ ทรพั ยไ์ ม่หมนุ เวยี น
1,300
หัก คำ่ เสอ่ื มรำคำสะสม - อปุ กรณ์ 75 1,670
2,970
รวมสินทรัพยไ์ มห่ มุนเวยี น

รวมสนิ ทรัพย์

หนีส้ นิ และส่วนของเจา้ ของ

ส่วนของเจ้าของ

ทุน

บวก กำไรสทุ ธิ

รวมสว่ นของเจ้ำของ

ภาคผนวก จ
ภาพการปรกึ ษาครผู สู้ อนและครทู ี่ปรกึ ษาโครงงาน

ภาพที่ 1 ภาพพบครูผสู้ อน วันท่ี 9 กุมภาพันธ์ 2565
ภาพที่ 2 ภาพพบครูผู้สอน วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2565

ภาพที่ 1 ภาพพบครูทป่ี รึกษา วันท่ี 4 กมุ ภาพันธ์ 2565
ภาพที่ 2 ภาพพบครูทีป่ รกึ ษา วันท่ี 4 กมุ ภาพันธ์ 2565

ภาพที่ 1 พบครูผ้สู อน วันที่ 20 กมุ ภาพันธ์ 2565
ภาพที่ 2 พบครูผู้สอน วนั ท่ี 20 กุมภาพนั ธ์ 2565

ภาพที่ 1 ภาพพบครูที่ปรึกษา วนั ท่ี 16 กุมภาพนั ธ์ 2565
ภาพที่ 2 ภาพพบครูทป่ี รกึ ษา วนั ที่ 16 กุมภาพันธ์ 2565

ประวัติผูจ้ ดั ทำโครงงำน

ชือ่ -สกลุ นางสาวทนิ ประภา จันทวงค์

วนั เดือน ปเี กิด 3 ตลุ าคม 2546

ทอ่ี ยู่ 44 หมู่ 1 ตาบลหนองปลอ้ ง อาเภอวงั ทรายพูน จังหวัดพจิ ติ ร

ประวัติกำรศกึ ษำ

ระดับประถมศึกษาปที ี่ 6 โรงเรยี นวดั หนองปล้อง

ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรยี นตะพานหนิ

ระดบั ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลยั เทคนิคพิจติ ร

ประวัตผิ ู้จดั ทำโครงงำน

ชือ่ -สกลุ นายพัชรพล แก้วอารีลกั ษณ์

วัน เดือน ปีเกดิ 18 ตลุ าคม 2546

ท่ีอยู่ 32/9 ตาบลในเมือง อาเภอเมือง จงั หวดั พิจติ ร

ประวัติกำรศกึ ษำ

ระดบั ประถมศึกษาปีท่ี 6 โรงเรยี นยอแซฟพิจติ ร

ระดับมธั ยมศึกษาตอนตน้ โรงเรยี นยอแซฟพจิ ิตร

ระดบั ประกาศนยี บตั รวชิ าชีพ วิทยาลยั เทคนคิ พิจติ ร

ประวัติผ้จู ดั ทำโครงงำน

ชอื่ -สกลุ นางสาวแพรวา ปยิ ัง

วนั เดอื น ปเี กดิ 17 กรกฎาคม 2546

ที่อยู่ 31/4 หมู่ 1 ตาบลหนองปลอ้ ง อาเภอวงั ทรายพูน จังหวัดพิจติ ร

ประวัติกำรศกึ ษำ

ระดบั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6 โรงเรยี นวดั หนองปลอ้ ง

ระดบั มัธยมศึกษาตอนตน้ โรงเรียนตะพานหิน

ระดับประกาศนียบัตรวชิ าชพี วทิ ยาลัยเทคนคิ พจิ ติ ร