Книга рецептов титул 1

D.TOXКНИГА РЕЦЕПТОВ

healthymomoils

КНИГА РЕЦЕПТОВ D. TOX

Завтрак: использовать немного гуакамоле
с соком лайма. При желании вы можете
Сделайте фруктовый смузи по рецепту, добавить в салат сырую красную капусту,
например, из трех бананов, двух сельдерей, рукколу, капусту, ростки,
фиников и чашки дикой черники вместе зеленый лук и сырую цветную капусту.
с папайей, манго, грушами или чем-то Вы можете также потушить овощи или
еще, что вам нравится. приготовить их на пару.
Или вы можете сделать зеленый смузи

и добавить немного шпината, Кейла,

кинзы, сельдерея или яблока Смузи или Полдник:
фруктовый салат с зеленью идеальное
для завтрака. Выберите фрукты, например яблоки,
Если вы хотите что-то тёплое то можете груши, финики, палочки сельдерея.

сделать кашу с фруктами без масла.

Цель этого смузи-завтрака — дать Обед:
вашему пищеварительному тракту

отдохнуть, чтобы вы могли исцелиться. Советую попробовать Рецепт

Вы можете приготовить двойную кремообразного супа из сырого

порцию смузи и снова выпить смузи на шпината, который вы найдёте в книге

перекус или еще один прием пищи, если рецептов с прекрасным вкусом и творит

хотите. Вы также можете приготовить чудеса с вашим телом.

смузи и заморозить для следующего Вы можете сделать любой салат или суп

дня. из книги рецептов. Если вам хочется

и вы привыкли употреблять животные

протеины то вы можете добавить

Утренний перекус: дикий лосось или органическую грудку
индейки.
Сделайте еще один фруктовый смузи

или выпейте вторую порцию того, что

вы приготовили на завтрак. Здесь у Вечер:
вас есть варианты, и важно, чтобы вы
не проголодались. Мы не голодаем. Перекусите фруктом, например яблоком
Вы можете перекусить яблоком или или фиником, или сделайте десерт из
сельдереем. книги рецептов.

Обед:

Сделайте салат со шпинатом, листьями
салата и огурцом в качестве основы.
Затем добавьте такие продукты, как
папайя, апельсины, грейпфрут и манго,
а также немного апельсинового сока
или небольшое количество авокадо
(или заправку). Вы также можете

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Панкейки

Ингредиенты
1 3/4 стакана несладкого немолочного
молока (я использую кокосовое)
1 чайная ложка чистого ванильного
экстракта (без алкоголя)
2 столовые ложки молотого льна
2 столовые ложки чистого кленового
сиропа (по желанию, используйте,
только если вы предпочитаете слегка
слаще блины)
2 чашки муки без глютена (я использую
Bob’s Red Mill)
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки соли (можно без)

Способ приготовления (по выбору). Я предпочитаю кокосовое.
Взбейте молоко, ваниль, молотые Налейте на сковороду столовую ложку
семена льна и кленовый сироп (при смеси.
использовании) вместе в миске Добавьте фрукты по выбору
среднего размера, взбивая достаточно и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
хорошо. Пусть посидят 5 минут.
Нагрейте кастрюлю на среднем огне не
менее 2 минут.
Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую
соду, корицу и соль вместе в большой
миске. Медленно добавляйте влажные
ингредиенты к сухим ингредиентам,
хорошо перемешивая
Можно добавить эфирное масло
корицы (1 капля), дикого апельсина, или
танжерина (3-4 капли). Не все вместе,
а по-отдельности на свой выбор, иначе
будет перебор.
Слегка покройте поверхность кастрюли
очень небольшим количеством масла

ЗАВТРАКИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Овсянка с бананом и яблоком
(без зерна)

Ингредиенты
2 спелых банана
1 яблоко
Щепотка корицы
Горсть изюма
Дополнительно: сушеная черника,
клюква или измельченный миндаль /
грецкие орехи.
Способ приготовления
Поместите бананы, яблоко и корицу
в кухонный комбайн и взбивайте до
однородной массы.
Перелейте смесь в миску и посыпьте
изюмом, корицей и / или нарезанными
яблоками. Вы также можете добавить
свежие ягоды, мелко нарезанную грушу
или любой другой фрукт на выбор.

ЗАВТРАКИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Киш с нутом

Ингредиенты
4 чашки маленьких соцветий брокколи
4 стакана разрезанных пополам
помидоров черри или винограда
4 стакана нарезанного кубиками
красного лука
8 зубчиков чеснока в кожуре
2 стакана воды
3 стакана муки из нута
4 столовые ложки свежего лимонного
сока
2 чайные ложки приправы
2 чайные ложки морской соли

Способ приготовления
Разогрейте духовку до 400° F. Выложите
соцветия брокколи, помидоры, красный
лук и зубчики чеснока на два противня,
застеленных пергаментной бумагой,
и запекайте в течение 15-20 минут до
готовности.
Очистите обжаренные дольки
чеснока (стараясь не обжечь пальцы!)
И поместите их в блендер вместе
с водой, нутовой мукой, лимонным
соком, приправой для птицы и морской
солью и взбивайте, пока не образуется
однородное тесто. Вылейте тесто
в большую миску и добавьте все
жареные овощи. Вылейте эту смесь
в форму для пирога с заварным
кремом или сковороду, выложенную
пергаментной бумагой.

ЗАВТРАКИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Мини-маффины с дикой
черникой

Ингредиенты
¼ стакана белых семян чиа (можно
черные)
1 чашка бананового пюре
½ стакана безглютеновой овсяной муки
½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайная ложка морской соли
¼ чашка кленового сиропа
1 столовая ложка лимонного сока
½ стакана замороженной черники

Способ приготовления
Разогрейте духовку до 375° F.
Положите белые семена чиа в блендер
и взбейте их на высокой скорости до
мелкого помола(я использую блендер
Vitamix). Добавьте банановое пюре,
овсяную муку, разрыхлитель, морскую
соль, кленовый сироп и лимонный сок
в блендер и взбивайте до однородной
консистенции жидкого теста.
Вылейте тесто в миску и добавьте
замороженную чернику. Выложите на
мини-форму для маффинов (16 мини-
пергаментных форм для выпечки),
и залейте каждую столовую ложку
жидкого теста с горкой.
Поместите мини-форму для маффинов
в духовку и запекайте в течение 20
минут, пока верхняя часть маффинов
не станет золотисто-коричневой,
а вставленная зубочистка не станет
чистой.
Достаньте кексы из духовки и дайте им
остыть перед едой.

ЗАВТРАКИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Детокс смузи

Этот смузи не только восхитителен,
но и превосходно сконструирован
и включает пять ключевых
ингредиентов, которые работают вместе
в синергии, чтобы вытягивать тяжелые
металлы, такие как ртуть, свинец,
алюминий, никель, медь и кадмий, из
ваших органов, где они накапливаются.

Ингредиенты
2 банана
2 стакана дикой черники
1 чашка кинзы
1 стакан апельсинового сока
1 чайная ложка спирулины
1 небольшая горстка атлантического
дульса(водоросль)
Дополнительно: вода для смешивания
(детям я делаю без кинзы или совсем
чуток так как она имеет очень сильный
вкус). Вместо кинзы я добавляю
различную зелень а кинзу можно есть
отдельно и будет тот же эффект.

Способ приготовления
В высокоскоростном блендере
смешайте все ингредиенты до
однородного состояния. Если требуется
более тонкая консистенция, добавьте до
1 стакана воды. Наслаждайтесь!

СМУЗИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Зеленая енергия

Ингредиенты Способ приготовления
2 кустика капусты кейл В высокоскоростном блендере
2 горсти черники смешайте все ингредиенты до
¼ огурца однородного состояния. Если требуется
1 среднее зеленое яблоко более тонкая консистенция, добавьте до
Вода (100 мл нлн по вибору) 1 стакана воды. Наслаждайтесь!

Яблочный смузи с корицей

Ингредиенты
2 красных яблока среднего размера,
очистить от сердцевины и нарезать
кусочками
1,5 замороженных банана
1 стакан воды
1 столовая ложка кленового сиропа или
1 финик (по желанию)
¾ ч.л. молотой корицы или пол капли
масла корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
Щепотка молотого мускатного ореха

Способ приготовления
Поместите все ингредиенты в блендер
и взбейте до однородной массы.

СМУЗИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Детокс смузи

Ингредиенты
2 чашки шпината
2 части сельдерея
1 среднее зеленое яблоко, нарезанное
1 чашка замороженного нарезанного
банана
1 стакан кокосовои воды или воды
1 столовая ложка тертого свежего
имбиря
1 столовая ложка семян чиа

Способ приготовления
В высокоскоростном блендере
смешайте все ингредиенты до
однородного состояния. Если требуется
более тонкая консистенция, добавьте до
1 стакана воды. Наслаждайтесь!

Ингредиенты
½ стакана свежего шпината
½ стакана свежей капусты кеила
1 стакан воды
1 чашка манго
½ стакана ананаса

Способ приготовления
В высокоскоростном блендере
смешайте все ингредиенты до
однородного состояния. Если требуется
более тонкая консистенция, добавьте до
1 стакана воды. Наслаждайтесь!

СМУЗИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Желчегонный смузи №1

Ингредиенты Способ приготовления
1 зелёное яблоко В высокоскоростном блендере
50 г шпината смешайте все ингредиенты до
1 палочка сельдерея сок однородного состояния. Если требуется
1/2 лимона(лайма) более тонкая консистенция, добавьте до
молотая корица (по вкусу) 1 стакана воды. Наслаждайтесь!
1 стакан теплой воды

Желчегонный смузи №2

Ингредиенты Способ приготовления
1/2 пучка петрушки Поместите все ингредиенты в блендер
50 г шпината
2 палочки сельдерея и взбейте до однородной массы.
1 яблоко
4 г свежего имбиря
сок 1/2 лайма и 1/2 лимона
1 стакан теплой воды

СМУЗИ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Теплый салат из овощей со
специями

Ингредиенты
1 стакан нарезанной кубиками моркови
2 чашки нарезанной тыквы
1/2 стакана нарезанного кубиками
красного лука
2 стакана крупно нарезанных кабачков
1 чайная ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка сырого меда
2 стакана шпината
2 чашки рукколы,
1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной

Соус: их на две части. Сверху выложите
3 столовые ложки свежевыжатого жареные овощи и сбрызните заправкой.
апельсинового сока Подавать сразу. Получается 1–2 порции!
1/4 чайной ложки мелко натертой цедры
апельсина
1/2 зубчика чеснока, мелко натертого
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока

Способ приготовления
Разогрейте духовку до 400 ° F. Выложите
на противень нарезанную кубиками
морковь, мускатную тыкву, красный лук
и кабачки. Добавьте молотый кориандр,
молотый тмин, перец и мед. Смешайте.
Поместите в духовку и запекайте 20-
25 минут, пока они не станут мягкими
и не подрумянятся. Пока овощи пекут
в духовке, приготовьте заправку,
взбивая апельсиновый сок и цедру,
чеснок, сырой мед и лимонный сок.
Положите шпинат, рукколу и кинзу
в сервировочную миску или разделите

САЛАТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Оливье

Ингредиенты
1 огурец
1 морковь
1 кабачок
3 ст. ложки горошка зеленого (я беру
замороженный)
зелень — по вкусу
соль — по вкусу. Я использую розовую
гималайскую.
перец черный молотый — по вкусу
сыроедческий майонез — по вкусу
1 авокадо
По желанию: 1 варёный картофель
Альтернатива — можете добавить
немного картофель вареный но тогда
салат уже будет не сыроедческий, но
тоже полезный и вкусный, просто более
сытный. В картофеле тоже содержится
много полезных веществ.
Для заправки
Сыроедческий «майонез».

САЛАТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Банановый салат

Ингредиенты
1/2 стакана тонко нарезанного лука (по
желанию)
От 2 столовых ложек до 1/4 стакана
полосок атлантического дульса(atlantic
dulse), быстро замоченных в воде, затем
нарезанных
4—6 бананов, нарезанных
1 стакан нарезанного огурца
2—3 стебля нарезанного сельдерея (по
желанию)
От 4 до 6 чашек листовой зелени
Соус:
2 чайные ложки сырого меда
1/2 стакана апельсинового сока

САЛАТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Салат из манго

Ингредиенты
2—3 помидора среднего размера,
крупно нарезанных
2 стакана нарезанного кубиками манго
1—2 нарезанного зеленого лука
3—4 стакана листовой зелени
1—3 редиса, тонко нарезанных
1/2 стакана нарезанной цветной капусты

Для соуса:
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кленового сиропа (по
желанию)
1/2 чайной ложки горчичного порошка (по
желанию)

Способ приготовления
Поместите помидоры, манго, зеленый
лук, листовую зелень, редис и цветную
капусту в миску среднего размера.
Перемешайте.
Взбейте в небольшой миске
лимонный сок, кленовый сироп (если
используете) и горчичный порошок (если
используете). Добавить в салат и снова
перемешать. Подавать немедленно.

САЛАТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Оливье

Ингредиенты
1 огурец
1 морковь
1 кабачок
3 ст. ложки горошка зеленого (я беру
замороженный)
зелень — по вкусу
соль — по вкусу. Я использую розовую
гималайскую.
перец черный молотый — по вкусу
сыроедческий майонез — по вкусу
1 авокадо
По желанию: 1 варёный картофель
Альтернатива — можете добавить
немного картофель вареный но тогда
салат уже будет не сыроедческий, но
тоже полезный и вкусный, просто более
сытный. В картофеле тоже содержится
много полезных веществ.
Для заправки
Сыроедческий «майонез»

САЛАТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Салат Спасения Печени

Ингредиенты

Вариант А:

3 стакана нарезанных помидоров

1 нарезанный огурец

1 стакан нарезанного сельдерея

1 чашка нарезанной кинзы (по желанию)

½ стакана нарезанной петрушки (по

желанию)

½ стакана нарезанного зеленого лука

(по желанию)

8 чашек любой листовой зелени

(шпинат, руккола,)

1 сок лимона, лайма или апельсина

Способ приготовления

Вариант Б: Выложите салат из овощей и листовую
2 стакана тонко нарезанной красной зелень по вашему выбору в миску
капусты и перемешайте, чтобы сформировать
1 стакан нарезанной кубиками моркови основу салата. Полейте сверху свежим
1 чашка нарезанной кубиками спаржи соком лимона, лайма или апельсина по
1 чашка нарезанного кубиками редиса вкусу.

2 стакана нарезанных кубиками яблок

½ стакана нарезанной кинзы

8 чашек любой листовой зелени (шпинат,

руккола, масляный салат и т.д.)

1 сок лимона, лайма или апельсина

Апельсиновый соус
1 стакан апельсинового сока
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка сырого меда
¼ стакан воды
1/8 чайной ложки морской соли (по
желанию)
1/8 чайной ложки кайенского перца (по
желанию)

САЛАТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Вегетарианские бургеры
с киноа

Если вам было интересно, какая

марка вегетарианских гамбургеров

мне нравится то самый лучший это —

домашние.

Честно говоря, мне не очень нравятся

версии, купленные в магазине,

потому что почти все марки содержат

нездоровые масла, такие как масло

канолы, соя и ГМО. Они также

обычно содержат искусственные

ароматизаторы, скрытый глутамат

натрия и наполнители, такие как

метилцеллюлоза, полученная из 1/2 чайной ложки карри-порошка

древесины. 1/4 чайной ложки молотых семян горчицы

Вместо этого я делаю свои собственные (по желанию)

вегетарианские гамбургеры и храню их 1/8 чайной ложки кайенского перца

в морозильной камере. Топленое кокосовое масло для

Мои вегетарианские бургеры приготовления

приготовить очень ЛЕГКО.

Способ приготовления

Ингредиенты 1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
1 чашка вареной киноа комнатной 2. Смешайте все ингредиенты, кроме
температуры кокосового масла, в большой миске.
1 запеченный сладкий картофель, без Сформируйте 8 котлет, используя по 1/4
кожицы, пюре, комнатной температуры стакана смеси для каждой.
1 веган яйцо (1 столовая ложка молотого 3. Выстелите противень пергаментной
льняного семени, смешанная с 3 бумагой и смажьте кокосовым маслом.
столовыми ложками фильтрованной Выложите котлеты на промасленный
воды) пергамент и смажьте небольшим
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы количеством кокосового масла.
1/2 маленькой луковицы, нарезанной Выпекать 15 минут или пока дно не
кубиками станет коричневым. С помощью
1 дюйм свежего корня имбиря, металлической лопатки переверните
измельченного котлеты и запекайте на 5–10 минут
1 зубчик чеснока, измельченный дольше. Можно готовить и в сковороде.

1/2 чайной ложки морской соли

1/2 чайной ложки гарам масала

ОБЕДЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Колбаса веганская

Ингредиенты
Гороховая мука: 2 стакана
Вода: 5 стаканов
Красный свекольный сок: 2-3 ложки
Молотые семена кориандра: 2 чайных
ложки
Черный молотый перец: щепотка
Мускатный орех: 0,5
Порошок асафетида: щепотка
Соль: 2 чайных ложки
Подсолнечное масло: 100 грамм
Эмалированная форма

Способ приготовления
1. Сначала гороховую муку заливаем
двумя стаканами теплой воды
и перемешиваем.
2. Затем добавляем измельченные
приправы, соль и свекольный сок.
3.Добавляем масло. Перемешиваем.
4. Затем закипятите в кастрюле
три стакана воды и быстро влейте
оставшуюся массу.
5. Варите около 7-10 минут, помешивая.
6. Горячую массу уложите
в жароустойчивую форму и поставьте
остывать.
7. Застывшее изделие легко выберете из
формы.
Блюдо можно хранить в прохладном
месте не дольше 2-3 дней. Приятного
аппетита!

ОБЕДЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Тако с чечевицей

Ингредиенты

1 чашка нарезанного кубиками лука

½ стакана овощного бульона (в рецептах

или воду)

1 стакан нарезанных кубиками грибов

(по желанию)

4 измельченных зубчика чеснока

3 стакана вареной чечевицы (зелёный

или коричневый лучше всего)

½ чайной ложки порошка чили

1 чайная ложка тмина

½ чайной ложки паприки

½ чайной ложки порошка чипотле

¼ чайная ложка меда или кленового

сиропа (по желанию)

½ чайной ложки морской соли

¼ чайная ложка кайенского перца (по или пока грибы не станут мягкими
желанию) и прожарятся.
2 головки салата романа или другого Подавайте смесь чечевицы в отдельных
салата на выбор листьях ромена в виде «тако»

Способ приготовления и сверху добавьте любую или все
Обжарьте лук в 2 столовых ложках дополнительные начинки.

овощного бульона на среднем или

сильном огне примерно 5 минут, пока

он не станет мягким. Продолжайте

добавлять овощной бульон ложкой

по мере необходимости, чтобы

предотвратить прилипание.

Добавьте в сотейник грибы, чеснок,

чечевицу, приправу для птицы, тмин,

перец, чипотле, мед и морскую соль.

Если хотите пикантности, добавьте еще

и кайенский перец.

Продолжайте готовить все на среднем

или сильном огне в течение 5 минут

ОБЕДЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Цветная капуста Буффало

Ингредиенты
1 кочан цветной капусты среднего размера
нарезанный небольшими соцветиями
1 1/3 стакана маниоки муки(cassava)
1 1/2 стакана воды, при необходимости больше
6—8 палочек сельдерея для сервировки

Ранч соус:

1 чашка сырых, очищенных и нарезанных

кубиками кабачков

2 столовые ложки сырых кешью воды. Добавьте цветную капусту в миску

1 столовая ложка лимонного сока и перемешайте до полного покрытия. Вилкой

1/2 чайной ложки чесночного порошка переложите потертую цветную капусту

1 чайная ложка лукового порошка на противень, стряхивая излишки теста.

1/2 столовой ложки мелко нарезанного укропа Оставляйте не менее 1 дюйма между каждой

1/2 столовой ложки мелко нарезанной частью. Поставить в духовку на 20-25 минут

петрушки до хрустящей корочки. Переверните кусочки

цветной капусты и снова в дучовку.

Острый соус: Чтобы приготовить соус ранч, смешайте

2—3 столовые ложки свежего красного кабачки, кешью, лимонный сок, чесночный

острого перца нарезанного мелкого кусочка порошок и луковый порошок в блендере

2 зубчика чеснока и взбейте до однородной массы. Добавьте

2 1/2 столовые ложки лимонного сока укроп и петрушку и отставьте.

1 чайная ложка болгарского перца Чтобы приготовить острый соус, смешайте

2 столовые ложки сырого меда в блендере свежий острый перец, чеснок,

3/4 стакана воды томатную пасту, лимонный сок, перец, сырой

1 столовая ложка крахмала маранта (arrowroot мед, воду и крахмал маранта. Взбить до

starch) однородной массы.

1/4 стакана томатной пасты Вылейте смесь в большую кастрюлю на

Стебли сельдерея среднем или сильном огне и доведите до

кипения. Если соус очень густой, добавьте

Способ приготовления еще немного воды. Добавьте запеченную

Разогрейте духовку до 425F. В большой цветную капусту и перемешайте, чтобы она

миске взбейте муку из маниоки и воду. Тесто покрылась слоем. Снять с огня и выложить

должно быть достаточно густым, чтобы на сервировочную тарелку или блюдо вместе

покрыть цветную капусту. Если оно слишком со стеблями сельдерея. Сразу подавайте

густое, добавьте несколько столовых ложек с приготовленным соусом ранч.

ОБЕДЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Бурито боул

Ингредиенты
3-4 чашки листовой зелени (например,
ромэн, шпинат или зеленый лист салата)
1-2 столовые ложки сока лайма, лимона или
апельсина на стол
Хлопья красного перца для сервировки (по
желанию)

Цветная капуста Способ приготовления
1 цветная капуста среднего размера, Чтобы приготовить рис с цветной капустой,
нарезанная соцветиями поместите соцветия цветной капусты
1/2 чайной ложки молотого тмина в кухонный комбайн и взбивайте, пока не
1/2 чайной ложки молотого перца получите грубую текстуру, напоминающую
От 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца рис. Добавьте специи и кинзу и перемешайте.
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей Чтобы приготовить сальсу, смешайте
кинзы в небольшой миске помидоры, чеснок, кинзу,
красный лук и сок лайма и перемешайте до
Сальса однородного состояния. Отложите в сторону.
1 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров Чтобы приготовить гуакамоле, смешайте
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный авокадо, сок лайма, чеснок, красный
1/4 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной лук и помидоры в небольшой миске
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука и перемешайте до однородного состояния.
2 столовые ложки сока лайма Отложите в сторону.
В качестве альтернативы, если вы
Гуакомоле (вариант 1) предпочитаете простое пюре из авокадо
1 авокадо вместо гуакамоле, добавьте авокадо
1—2 столовые ложки сока лайма в небольшую миску и выдавите сверху сок
1/2 зубчика чеснока, мелко нарезанного лайма. Размять вилкой до однородного
2 столовые ложки мелко нарезанного состояния.
красного лука Разделите листовую зелень, рис с цветной
1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров капустой, сальсу и гуакамоле или пюре
из авокадо по сервировочным тарелкам.
Простое пюре авокадо (вариант 2) Выдавите сверху сок лайма (или лимона
1 авокадо или апельсина) и посыпьте хлопьями
1—2 столовые ложки сока лайма красного перца (если используете). Подавать
немедленно.

ОБЕДЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Тыквенный безглютеновый
хлеб

Ингредиенты

1 стакан тыквенного пюре или 3 стакана

очищенной, очищенной от семян

и нарезанной кубиками тыквы

3/4 стакана кленового сиропа

1/3 стакана кокосового молока

1 ч.л. безалкогольного ванильного

экстракта.

1 3/4 стакана овсяной муки без глютена

1/2 стакана коричневой рисовой муки

2 ч.л. разрыхлителя муку из коричневого риса, разрыхлитель

1 столовая ложка специй для тыквенного и специи для тыквенного пирога.

пирога Взбивайте до однородности и без

1—2 ст. ложки тыквенных семечек (по комков.

желанию) Вылейте влажные ингредиенты

в сухие. Перемешайте до однородного

Способ приготовления состояния. Тесто должно быть очень

Если вы используете свежую тыкву, густым, но текучим.

поместите нарезанную кубиками Вылейте тесто в подготовленную форму

тыкву в пароварку. Накройте крышкой для запекания и посыпьте тыквенными

и готовьте на пару 10-15 минут до семечками (если есть). Выпекать 50-60

готовности. Снимите и полностью минут, пока сверху не подрумянится,

остудите. Поместите тыкву в блендер а вставленная зубочистка не выйдет

и взбейте до однородной массы. чистой.

Отмерьте 1 стакан тыквенного пюре, Охладите в течение 5 минут в форме

а остальное оставьте для другого для запекания, затем аккуратно выньте

рецепта. и положите на решетку для полного

Разогрейте духовку до 350° F / 180° C. остывания. Нарежьте и подавайте.

Смажьте 8- или 9-дюймовую форму На 4-6 порций.

для хлеба кокосовым маслом или

выровняйте пергаментной бумагой

Отложите в сторону.

В миску среднего размера добавьте

тыквенное пюре, кленовый сироп,

кокосовое молоко и ваниль. Взбейте до

однородности.

В другой миске смешайте овсяную муку,

ВЫПЕЧКА

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Суши из цветной
капусты

Ингредиенты
½ цветной капусты

6 поджаренных листов нори

Дополнительные наполнения: пока она не станет мягкой. Добавлять масло
1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками или воду в кастрюлю не нужно, так как
1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками сама цветная капуста должна оставаться
1 красный болгарский перец, тонко достаточно влажной, чтобы не прилипать.
нарезанный Когда рис с цветной капустой станет мягким,
1 стакан тонко нарезанной красной капусты отложите его в миске среднего размера,
1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками чтобы он остыл.
½ стакана воды Положите один лист нори на разделочную
доску. Зачерпните около ¾ стакана риса

Тайскикй соус чили: с цветной капустой на ближайший к вам
1 стакан черри или виноградных помидоров конец листа нори и распределите его ровным
1 стакан холодной воды или свежевыжатого слоем, покрыв нижнюю половину нори.
апельсинового сока Выложите овощи с желаемой начинкой
¼ стакана вяленых помидоров в середину риса с цветной капустой.
1 зубчик чеснока Осторожно поднимите нори за нижний
2 столовые ложки лимонного сока край вплотную к себе и начните плотно
2 столовые ложки меда скатывать к верху. Непосредственно перед
¼ чайная ложка хлопьев красного перца тем, как закончить рулет, окуните палец
1 столовая ложка измельченного тайского в воду или апельсиновый сок и проведите им
красного перца чили или спелого халапеньо по верхнему краю листа. Это поможет нори
прилипнуть к себе, когда вы закончите рулет.

Способ приготовления Острым ножом нарежьте каждый суши-ролл

Нарежьте цветную капусту на соцветия на ровные кусочки.

(должно получиться примерно 6 чашек Чтобы приготовить тайский соус чили,

соцветий). Поместите соцветия в кухонный смешайте свежие помидоры, воду, вяленые

комбайн и взбивайте до образования рисовой помидоры, чеснок, лимонный сок, мед

текстуры. Положите рис с цветной капустой и хлопья красного перца вместе с 1 столовой

в миску среднего размера и отставьте ложкой измельченного тайского красного

в сторону. перца чили или халапеньо в зависимости от

Если вы предпочитаете приготовленный рис желаемой пряности.

с цветной капустой, готовьте обработанную

цветную капусту в сотейнике на среднем

огне, часто помешивая в течение 5-7 минут,

ОБЕДЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Лечебный бульон

Лечебный бульон — это мощная, богатая
минералами жидкость, содержащая
множество жизненно питательных
овощей, трав и специй, которые
легко усваиваются и используются
организмом.
Этот рецепт очень питательный
и прекрасно подходит для прохладной
осенней погоды. Ингредиенты этого
простого рецепта обладают огромными
целебными свойствами как для тела,
так и для души.

Ингредиенты оставьте овощи в качестве легкого
4 моркови, нарезанные или 1 сладкий лечебного супа.
картофель, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, крупно нарезанны
2 луковицы, нарезанные
1 стакан мелко нарезанной петрушки
1 чашка грибов шиитаке, свежих или
сушеных (по желанию)
2 нарезанных помидора (по желанию)
1 луковица чеснока (примерно 6-8
зубчиков), измельченная
1 дюйм свежего корня имбиря
1 дюйм свежего корня куркумы
8 стаканов воды
Необязательно: перец чили или хлопья
красного перца.

Способ приготовления
Поместите все ингредиенты в кастрюлю
и доведите до слабого кипения.
Уменьшите огонь до минимума и дайте
покипеть около часа. Процедите
и пейте богатый минералами лечебный
и восстанавливающий бульон или

СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Сыроедческий суп из шпината
Raw

Ингредиенты
1 упаковка маленьких виноградных
помидоров (можно 2-3 больших)
1 стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 апельсин
4 стакана шпината
2 листьев базилика или несколько
веточек кинзы
1/2 авокадо (по желанию)
Способ приготовления
Смешайте помидоры, сельдерей
и чеснок с соком 1 апельсина до
однородной массы. Добавьте шпинат.
Добавьте базилик и авокадо (при
желании) и смешайте. Я предпочитаю
без авокадо и просто кушаю отдельно
а не в супе!
Отлично подходит в жаркой день
бодрость и энергия обеспечены.

СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Raw. Ароматный морковный
супчик на кокосовом молоке

Ароматный морковный супчик на

кокосовом молоке. Простой и вкусный.

В идеале кокосовое молоко делать

самим из стружки, но можно и покупное

с хорошим составом.

Все знают, что морковь очень полезна:

— благотворно влияет на состояние

крови

— стимулирует работу кишечника

и снижает уровень холестерина в крови

— это здоровье волос, ногтей, защита от

морщин, здоровый оттенок и молодость

кожи, прекрасное зрение зелёный или репчатый лук, посыпать

— мощный антиоксидант, способный копчёной паприкой.

предотвращать болезненные состояния,

нейтрализующий свободные радикалы. Способ приготовления

— помогает в образовании желчи, Морковь нарезать, добавить кокосовое

помогает нашей печени молоко, воду (можно предварительно

— обеспечивает эластичность сосудов, нагрешит). Добавить специи и взбить до

подвижность и здоровье суставов, однородной консистенции. Украсить.

выработку коллагена, здоровье

иммунной системы, нейтрализует яды.

Ингредиенты
2 морковки
200 мл. кокосового молока
150 мл. воды
1–2 ст.л сока лимона
1/3 ч.л. тмин
1/3 ч.л. куркума
1/2 ч.л. кориандр
1 зубчик чеснока
1 ч.л. имбирь натёртый
1 ч.л. соль
Для украшения: любая зелень, можно
добавить тыквенных семечек, нарезать

СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Зеленый крем-суп (4 порции)

Ингредиенты
1 ст. л кокосового масла
6 луковиц шалот, измельченных
1 зубчик чеснока раздавить
2 стебля сельдерея, нарезать
1 кабачок цуккини (средний)
300 г сладкого картофеля батат
Сок 1 лимона
300 мл овощного бульона
300 мл кокосового молока
Морская соль

Способ приготовления
Разогреть большую сковороду.
Обжарить лук, чеснок и сельдерей на
кокосовом масле.
Добавить кабачок, сладкий картофель
и сок лимона и тушить 2-3 минуты.
В кастрюлю налить бульон и кокосовое
молоко, положить тушеную смесь,
довести до кипения.
Варить до готовности картофеля. Слегка
остудить, перемешать в блендере. Соль
и лимонный сок по вкусу.

СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Сыроедческая окрошка

Ингредиенты
150 гр подсолнечные сырые, чищеные
семечки (можно заменить на тыквенные
семена тоже вкусно)
Огурец
Авокадо
Зелень (укроп) или на ваше усмотрение
Редиска
Сельдерей (дополнительно)
Горчица (дополнительно)
Лимон
Если вы хотите более сытный вариант
то можете добавить картофель.

Способ приготовления
Замочить семечки в воде и оставить на
ночь.

Утром промыть замочные семечки,
переложить в блендер и взбить с тем
количеством воды, сколько вам
потребуется для основы окрошки.
Процедить через сито. Полученное
"молоко из семечек" безумно вкусно
пахнет и приятное на цвет.

Мелко режем овощи, зелень и заливаем
нашим молоком. Соль перец по вкусу.
Пол чайной ложки горчицы (если
используете) и немного лимонного сока.
Перемешать, дать настояться.


СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Чеддер "Суп из брокколи"

Ингредиенты чтобы брокколи хорошо держалась
3 стакана нарезанного кубиками в супе. Добавьте это в суп. Разложите
картофеля суп по тарелкам и подавайте.
1 стакан нарезанной кубиками моркови
3/4 чайной ложки куркумы
2 чайные ложки чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайная ложка болгарского перца
2 1/2 столовых ложки свежего лимонного
сока
1 стакан воды или бульона для спасения
печени
1 кочан брокколи среднего размера,
нарезанный небольшими кусочками

Способ приготовления
Добавьте 3 дюйма воды в кастрюлю
среднего размера, доведите ее до
кипения и добавьте корзину для
варки. Положите картофель и морковь
в корзину, накройте крышкой и готовьте
на пару 8—12 минут, пока они не станут
мягкими.
Когда они будут готовы, удалите
картофель и морковь и поместите
их в блендер вместе с куркумой,
чесночным порошком, луковым
порошком, паприкой, лимонным соком
и водой или бульоном для спасения
печени. Взбивайте до однородной
массы. Перелейте в кастрюлю
и доведите до кипения.
Чтобы сделать брокколи, готовьте ее
на пару 5–10 минут, пока она не станет
мягкой, но не кашеобразной; вы хотите,

СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Тыквенный суп

Ингредиенты
2 фунта (1 кг), очищенной от семян
и нарезанной тыквы
1 чашка нарезанного лука
4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка нарезанного имбиря
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка сушеного орегано или
тимьяна
Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
(по желанию)
2 стакана воды
1 стакан кокосового молока
2-3 столовые ложки тыквенных семечек
(по желанию)

Способ приготовления
В большой кастрюле на среднем или
сильном огне добавьте в кастрюлю
тыкву, лук, чеснок, имбирь, тмин,
кориандр, перец, орегано или тимьян,
хлопья красного перца и овощной
бульон или воду. Доведите до кипения
и варите без крышки 20-30 минут, пока
тыква не станет мягкой.
Перелейте смесь в блендер и добавьте
кокосовое молоко. Взбивайте до
однородной массы, примерно 1-2
минуты
Вылейте суп обратно в кастрюлю
и нагрейте до тепла. Разложите суп
по мискам и посыпьте тыквенными
семечками (если используете).

СУПЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Соус из кешью

Ингредиенты Способ приготовления
Сырые орехи кешью 1/2 стакана 1. Замочите кешью. Поместите кешью
Вода 3/4–1 стакан (смотря какую в миску и залейте примерно 6 см теплой
консистенцию вы хотите) воды. Замочите не менее чем на 4 часа
Лимонный сок 2 ч.л. или эфирное (до 8 часов).
масло лимона 1 капля (которое можно Если у вас хороший блендер можно
употреблять внутрь, я использую замочить на час даже и будет хорошая
дотерра). консистенция!
2. Когда будете готовы приготовить соус,
Я люблю даже больше с эфирным слейте и промойте кешью. Поместите их
маслом так как нету кислинки, а только в блендер вместе с 3/4 стакана свежей
аромат и полезности. воды, лимонным соком(эфирным
Экспериментируйте как вашему вкусу маслом) солью(по желанию) и чесноком.
больше нравится 3. Измельчите в пюре, добавляя больше
Долька чеснока (можно больше или воды по мере необходимости, пока не
меньше как вы любите). достигнете гладкого соуса.
Используйте его немедленно или
перенесите в герметичный контейнер
и храните в холодильнике до пяти дней.

Песто соус из кензы

В этом рецепте, вдохновленном кинзой, Ингредиенты

добавлен песто. Используйте этот 2 стакана кинзы в упаковке

соус песто в качестве заправки для 1/4 стакана грецких орехов

салатов, овощного соуса или густого 1/2 лимона, сок

соуса к вашим любимым овощам — он 2 зубчика чеснока

может сделать что угодно. Это отличный 2 столовые ложки оливкового масла

способ получить в течение дня 1/8 чайной ложки морской соли

целебные свойства кинзы.

Можно брать вместо кинзы любую

зелень, базилик с о шпинатом например.

Вместо грецких орехов кедровые орехи.

СОУСЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Яблочные батончики
с ежевикой

Ингредиенты
Для начинки:
1 3/4 стакана мелко нарезанных яблок
1 стакан ежевики
1 столовая ложка аррорута (arrowroot)
2 ст. ложки кокосового сахара
1/2 чайной ложки корицы
1/8 ч.л.молотой гвоздики (по желанию)
1/4 чайной ложки молотого имбиря (по
желанию)

Для основы и посыпки:

1 стакан овсяных хлопьев без глютена

2 стакана овсяной муки без глютена

1/2 стакана кокосового сахара

2 столовые ложки кленового сиропа в подготовленную сковороду,
1/2 стакана растопленного а остальное отложите. Равномерно
рафинированного кокосового масла прижмите смесь пальцами или стаканом

Способ приготовления с плоским дном к дну сковороды.

Разогрейте духовку до 180° C. Выстелите Выложите начинку из яблок и ежевики

сковороду 8×8 дюймов пергаментной поверх основы и равномерно

бумагой. Отложите в сторону. распределите. Посыпьте начинку

Чтобы приготовить начинку, смешайте остатками крошки.

нарезанные кубиками яблоки, ежевику, Выпекать 30–35 минут, пока начинка

аррорут, кокосовый сахар, корицу, не станет пузырящейся, а верх не

молотую гвоздику и молотый имбирь станет золотистым. Вынуть из духовки

(если используете) в миске среднего и полностью остудить, прежде чем

размера. Перемешайте до однородного нарезать батончиками.

состояния и отложите.

Чтобы приготовить основу и начинку,

смешайте овсяную муку, овес,

кокосовый сахар и корицу в большой

миске. Влейте растопленное кокосовое

масло и помешивайте, пока тесто не

сварится.

Поместите 2 стакана смеси

ДЕСЕРТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Фруктовый салат Мохито

Ингредиенты
2 столовые ложки свежевыжатого сока
лайма
1 столовая ложка сырого меда
2 стакана разрезанного винограда
2 стакана клубники, ежевики и/или
малины
2 стакана нарезанных персиков,
нектаринов и/или абрикосов
1/4 стакана свежей мяты, мелко
нарезанной
Способ приготовления
Налейте сок лайма и сырой мед
в миску среднего размера и взбейте
до однородности. Добавьте виноград,
ягоды, персики и мяту. Осторожно
перемешайте до однородного
состояния и подавайте.

ДЕСЕРТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Лодки из бананового салата

Ингредиенты
6 больших листьев салата ромэн
3 банана, разрезанные продольно
пополам
1/4 стакана изюма (по желанию)
1/2 чайной ложки кайенского перца или
корицы (по желанию)
Карамельный соус из фиников:
6 фиников без косточек
5 столовых ложек воды
2 чайные ложки лимонного сока
Способ приготовления
Разложите листья салата по тарелкам
или на блюде. Сверху нарежте банан,
добавьте изюм (если вы используете)
и при желании посыпьте перцем (или
корицей). Отложите в сторону. Чтобы
приготовить карамель, добавьте
финики, воду и лимонный сок в блендер
и взбивайте до однородной массы.
Выложите ложкой на лодочки

ДЕСЕРТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils

Десерт

Ингредиенты
Для слоя пудинга с чиа:
2 стакана домашнего миндального
молока
1/2 стакана органических семян чиа
1/4 стакана органического кленового
сиропа

Для слоя яблочного пирога: разобьются на мелкие кусочки
2 небольших органических яблока Разделите нарезанные орехи пекан
1/2 стакана органических фиников между (2) стаканами и поместите их на
(в упаковке) дно стаканов.
1/4 чайной ложки органического чистого Добавьте 1/4 смеси пудинга с чиа
экстракта ванили * в каждый стакан и поверх слоя пекана.
1/8 чайной ложки органической молотой Добавьте 1/4 смеси яблочного пирога
корицы в каждый стакан поверх смеси для
1/8 чайной ложки органического пудинга с семенами чиа.
молотого мускатного ореха Повторите два предыдущих шага
1 щепотка розовой гималайской соли и украсьте измельченными орехами
пекан.
Для слоя пекан:
1/4 стакана органических орехов пекан
(нарезанных)

Способ приготовления
Добавьте все ингредиенты для пудинга
из чиа в стеклянную банку и плотно
закройте ее. Встряхните или взбейте
ингредиенты, пока все хорошо не
смешается.
Поместите банку в холодильник
примерно на 60 минут, чтобы дать
пудингу с чиа затвердеть.
Приготовьте смесь для яблочного
пирога.мДобавьте все ингредиенты для
яблочного пирога в кухонный комбайн.
Перемещайте, пока финики и яблоки не

ДЕСЕРТЫ

*Все рецепты разработаны Евгенией @healthymomoils