คูม่ ือครูเพื่อใชค้ ู่กบั หนังสือเรยี น ๖ชนั้ ประถมศกึ ษาปที ่ี
มาตรฐานสากล
๒๑ 5ศตวรรษที่
BBL Steps
ใช้กระบวนการ
GPAS
เนน้ การทาำ งานของสมอง
BBL & PBL
จดั การเรียนรตู้ ามแนวทาง
Backward
Design
เพ่มิ ผลสัมฤทธดิ์ ้วย
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ทักโษคะรศงตงวารนรบษรู ทณ่ี ๒ากา๑ร
สู่อาเซยี นและโลก
ละเเฉอลยี ยดคทำาุกตอขบอ้
QR
CODE
นคววัตากมรรร้คู มวสาือ่มเเสขรา้ ใมิ จ
สถาบันพัฒนาคณุ ภาพวชิ าการ (พว.)
แผนผังสาระการเรียนรู้
หนังสอื เรยี น รายวิชาพื้นฐาน การงานอาชีพ ชน้ั ประถมศกึ ษาปีท่ี ๖
กลมุ่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
หนว่ ยการเรียนรูท้ ่ี ๗ งานอาชพี หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี ๑ งานบา้ น
(ง ๒.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒) (ง ๑.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒, ป.๖/๓)
ความสำ�คญั ของอาชพี การดูแลรักษาสมบตั ภิ ายในบ้าน
ประเภทของอาชีพ มารยาทในการท�ำ งานกบั สมาชกิ ในครอบครัวและผอู้ ื่น
การสำ�รวจตนเอง
คณุ ธรรมในการประกอบอาชพี
หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี ๖ งานธรุ กจิ การงานอาชีพ หน่วยการเรียนรทู้ ี่ ๒ อาหารและโภชนาการ
(ง ๑.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒, ป.๖/๓) ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ี่ ๖ (ง ๑.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒, ป.๖/๓)
การบนั ทกึ รายรบั -รายจา่ ย การจดั อาหารให้สมาชิกในครอบครวั
การจัดเกบ็ เอกสารทางการเงนิ การเตรียม การประกอบอาหารและเคร่ืองดื่ม
ใหส้ มาชกิ ในครอบครวั
หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๕ งานประดษิ ฐ์
(ง ๑.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒, ป.๖/๓)
การประดิษฐข์ องใช้ ของตกแตง่ หน่วยการเรยี นรู้ที่ ๓ งานเกษตร
ให้สมาชกิ ในครอบครวั หรือเพ่อื น (ง ๑.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒, ป.๖/๓)
ในโอกาสตา่ งๆ หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๔ งานช่าง
(ง ๑.๑ ป.๖/๑, ป.๖/๒, ป.๖/๓)
การเลี้ยงปลาสวยงาม
การติดต้งั ประกอบของใช้ในบา้ น วัสดุ อปุ กรณ์ทใี่ ช้เลีย้ งปลาสวยงาม
ประโยชนข์ องการติดตง้ั ประกอบของใช้ในบ้าน
ความปลอดภยั ในการติดตัง้ ประกอบของใช้ในบา้ น ประโยชน์ของการเล้ยี งปลาสวยงาม
ตวั อยา่ งการเลย้ี งปลาสวยงาม
การงานอาชีพคู่มอื ครเู พือ่ ใช้คู่กบั หนังสือเรยี น
๖ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่
ตามมาตรฐานการเรยี นรู้และตวั ช้วี ัด
กลุ่มสาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ
ตามหลกั สตู รแกนกลางการศกึ ษาข้นั พ้นื ฐาน พทุ ธศักราช ๒๕๕๑
สงวนลขิ สิทธ์ิ
สำ�นกั พมิ พ์ บริษทั พฒั นาคุณภาพวิชาการ (พว.) จ�ำ กดั
พ.ศ. ๒๕๖๓
สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
๑๒๕๖/๙ ถนนนครไชยศรี แขวงถนนนครไชยศรี เขตดสุ ติ กรงุ เทพฯ ๑๐๓๐๐
โทร. ๐-๒๒๔๓-๘๐๐๐ (อัตโนมัติ ๑๕ สาย), ๐-๒๒๔๑-๘๙๙๙
แฟกซ์ : ทุกหมายเลข, แฟกซอ์ ตั โนมตั ิ : ๐-๒๒๔๑-๔๑๓๑, ๐-๒๒๔๓-๗๖๖๖
website : www.iadth.com
พิเศษ
การพฒั นาคุณภาพผูเ้ รียนทส่ี อดคล้องกับ
เสรมิ สร้างศกั ยภาพการเรียนรู้ตาม
GPAS Steps
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ขั้นคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 NET แนวข้อสอบ O-NET
การอธบิ ายเปา้ หมาย เป้าหมายการเรียนรู้ การจดั อาหารใหส้ มาชกิ ในครอบครวั
การเรยี นรู้ และการท�ำ
ช้ินงานทผี่ ู้เรียนจะได้ St Stระบเุ ปา้ หมายการเรยี นรใู้ นหลกั สตู รตามแนวทาง อาหารเปน็ สง่ิ จาำ เปน็ ตอ่ การดาำ รงชวี ติ เพราะเมอื่ รบั ประทานอาหารเขา้ ไปจะทาำ ให้
คะแนนอย่างชัดเจน ท�ำ ใหผ้ ู้เรยี น Backward Design ซง่ึ ประกอบดว้ ย รา่ งกายแขง็ แรง เจรญิ เตบิ โตสมวยั และมพี ลงั งานในการทาำ กจิ กรรมตา่ ง ๆ ระหวา่ งวนั
เห็นทิศทางในการเรียน เปน็ การ - มาตรฐานการเรยี นรแู้ ละตวั ชว้ี ดั ทุกคนจึงต้องรับประทานอาหารท่ีมีประโยชน์และเพียงพอต่อความต้องการของ
ขจดั ความกังวลใจ และสร้าง - สมรรถนะส�ำ คญั ของผเู้ รยี น รา่ งกายท้งั ๓ มอ้ื ได้แก่ มอื้ เชา้ มอื้ กลางวนั และม้ือเยน็ ซงึ่ นกั เรียนสามารถช่วยเหลอื
ความรสู้ กึ เชิงบวกให้แกผ่ เู้ รยี น - คณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์
การใชค้ �ำ ถาม 55%ผู้ปกครองในการจดั อาหารใหส้ มาชกิ ในครอบครัวได้
หรอื ก�ำ หนดปัญหา ภาระงาน/ชน้ิ งาน
ท่ีผเู้ รียนตอ้ งพบในชีวติ ก�ำ หนดภาระงานหรือชิ้นงานของผู้เรยี น ๑. หลกั การจัดอาหารใหส้ มาชกิ ในครอบครัว
(Problem-based Learning: PBL) ซง่ึ เปน็ หลักฐานแสดงความเขา้ ใจ
เพื่อสรา้ งความรู้สกึ ตืน่ เตน้ ท้าทาย การจัดอาหารให้สมาชิกแตล่ ะคนในครอบครวั มหี ลักการ ดงั น้ี
กระต้นุ อารมณ์ใหผ้ เู้ รียนสนใจ ep 1 ขน้ั สังเกต ๑.๑ จัดอาหารให้มีคุณค่าทางอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ เพ่ือให้ร่างกายได้รับ
อยากเรยี นรู้ อยากสบื สอบ สารอาหารท่มี ีประโยชน ์ เช่น โปรตีน คารโ์ บไฮเดรต วติ ามนิ เกลอื แร ่ ไขมัน สาำ หรับ
ซงึ่ สง่ ผลตอ่ การเรียนรทู้ ดี่ ี รวบรวมขอ้ มูล นำาไปใช้ในการสร้างเสริมร่างกายให้เจริญเติบโต สมบูรณ์ แข็งแรง และปราศจาก
โรคภยั ไข เ้ จบ็ เน้ือสตั ว ์ นม ไข่ ขา้ ว แปง้ นา้ำ ตาล
การรวบรวมข้อมลู 1. ตง้ั คำ�ถาม ตัง้ สมมตุ ิฐาน เพื่อกระตุน้
จากส่ิงแวดลอ้ ม ประสบการณ์ใหผ้ เู้ รยี นเกิดการเรียนรู้ ถัว่ เมล็ดแห้ง เผอื ก มนั มีคารโ์ บ-
และแหลง่ เรยี นรู้ อาหารทะเล ไฮเดรต ช่วยให้
อย่างหลากหลาย ผ่านระบบ 2. สังเกตและรวบรวมขอ้ มลู จากแหลง่ เรยี นรู้ มีโปรตนี ร่างกายมีพลงั งาน
ประสาทสมั ผสั (ways of knowing) อยา่ งหลากหลาย เพอ่ื ใหผ้ ู้เรียนรู้จัก ชว่ ยให้ร่างกายเจรญิ เตบิ โต ทำากจิ กรรมตา่ ง ๆ
ท้งั การเหน็ (ทางตา) การได้ยิน เลอื กข้อมลู ท่ีต้องการ ซอ่ มแซมส่วนทีส่ กึ หรอ
(ทางห)ู การสมั ผัส (ทางกาย)
การได้กล่นิ (ทางจมูก) ep 2 หมู่ท่ี ๑ หม่ทู ี่ ๒
การรับรส (ทางปาก) ท�ำ ใหส้ มอง
เกดิ การเรยี นรู้และมีพัฒนาการ ข้ันคิดวเิ คราะหแ์ ละสรุปความรู้ ไขมนั จากพืช ผักใบเขยี วและ
เพราะสงิ่ แวดล้อมคือตัวกระต้นุ น แเ้าำ นลมะยนั ส พชัต่วชื วย ์ นไใดำา้หมแ้้รนั ่ากงส ่ กตั าวย ์ ห๕มทู่ ี่ ห ๓ม ่ทู ่ี ร ่าแผงลกักะอาใย่ืนยท อๆำาา หงมาาวีนรติ ชาว่ มยินให้
พัฒนาการสมอง และสิง่ แวดลอ้ ม 3. จดั กระทำ�ข้อมูลด้วยการคิดวเิ คราะห์ อบอุ่นและมีพลงั งาน หมู่ท่ี ๔ เป็นปกติและขบั ถ่าย
ทีห่ ลากหลายทำ�ให้สมองเรียนรไู้ ดด้ ี (จ�ำ แนก จัดหมวดหมู่ หาความสมั พนั ธ ์ ทำากิจกรรมต ่า ง ๆ ผลไม้ตา่ ง ๆ มีวติ ามนิ สะดวก
การจดั ข้อมลู ของสมอง เปรยี บเทียบ ฯลฯ) โดยใช้แผนภาพจัด
จะใชก้ ารคดิ หา ความคดิ อยา่ งเปน็ ระบบ สรปุ สาระส�ำ คัญ เกลือแร ่ และใยอาหาร
ความสัมพันธเ์ ชอื่ มโยงกับ สังเคราะหเ์ ป็นความคดิ รวบยอด ชว่ ยใหร้ า่ งกายทำางาน
ประสบการณ์เดิม เปรียบเทยี บ เปน็ ปกตแิ ละขบั ถ่าย
จดั กลมุ่ และสรปุ เป็นหลกั การ 4. คิดประเมินเพ่ือเพ่ิมคุณค่าโดยเช่ือมโยงกับ 28 สะดวก
ของตนเอง กิจกรรมท่ีเน้นการคดิ หลกั คณุ ธรรม จรยิ ธรรม คา่ นยิ ม หลกั ปรชั ญา
จึงท�ำ ให้สมองเกดิ การเรียนรู้ ของเศรษฐกิจพอเพียง เพ่ือสร้างความเป็น กจิ กรรมเสรมิ สร้างศักยภาพการเรยี นรใู้ นศตวรรษที่ 21
และครูต้องฝกึ ใหผ้ ู้เรียนใช้ พลเมืองไทยและพลโลกที่มีคุณภาพ ข้อสอบเนน้ สมรรถนะ
แผนภาพความคิด แลว้ สรปุ เปน็ ความคดิ รวบยอด
(Graphic Organizers) และสารประโยชนม์ ากมายสำ�หรบั ครู
เพอ่ื จัดขอ้ มลู อย่างเป็นระบบ 5. สรา้ งทางเลอื กโดยออกแบบหรอื คดิ สรา้ งสรรค์
สรา้ งการคดิ อยา่ งมแี บบแผน แนวทางอย่างหลากหลาย แล้วตัดสินใจ
เลือกแนวทางที่ดีที่สุด
6. วางแผนขน้ั ตอนการปฏบิ ตั งิ านทมี่ ปี ระสทิ ธภิ าพ
เพ่ือนำ�ไปสู่ความสำ�เร็จ
การคิดประเมนิ เพ่อื เพิ่มคุณคา่ ท�ำ ให้ผเู้ รยี นเห็นความสำ�คญั ของสง่ิ นนั้
ขอ้ มลู ทีม่ ีความสำ�คัญมีความหมายตอ่ ชวี ติ สมองจะสนใจและตอบสนอง
จงึ ส่งข้อมลู เหลา่ น้ันเขา้ สู่กระบวนการเรียนรู้ โดยเช่ือมโยงกับความรู้
และทกั ษะทีม่ ีอยู่เดมิ สรา้ งความหมายให้มากย่งิ ขึน้
สุดยอดคู่มือครู 2
พิเศษ
การเรยี นรขู้ องสมอง (Brain Based Learning)
มาตรฐานสากลในศตวรรษที่ 21
Apขp้ันlปyฏiิบnัตgิแลanะสdรCุปoคnsวtาruมcรtiู้หngลังthกeารKปnoฏwิบlัeตdิ ge A ข้ันสื่อสารและน�ำเสนอ ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying the Communication Skill
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
๑.๒ จัดอาหารให้เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิกแต่ละคน St St St asean
3ep ขนั้ ปฏหิบลตัังกแิ าลระปสฏริบปุ ตัควิ ามรู้
ในครอบครัว เพราะสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีสภาพร่างกายและกิจกรรมที่ทำา 7. เขียนขั้นตอนการปฏบิ ตั ิงานจรงิ และ
ในแต่ละวันแตกต่างกนั ดงั ตัวอย่าง
๑) วัยเรียน (อายุ ๖-๑๒ ปี) เป็นวัยท่ี ลงมอื ปฏบิ ตั ติ ามแผน ประเมนิ ความส�ำ เรจ็
ร่ า ง ก า ย กำ า ลั ง เ จ ริ ญ เ ติ บ โ ต แ ล ะ มี กิ จ ก ร ร ม ที่ ต้ อ ง ของงานและประเมนิ การทำ�งานเชิงระบบ
เคล่ือนไหวร่างกายเกือบตลอดเวลา จึงต้องการอาหาร เพ่อื ปรับปรงุ และแกป้ ัญหา แลว้ สรุป การเคล่อื นไหวและ
55%๒) วัยรุ่น (อายุ ๑๒-๒๐ ปี) เป็นวัยที่ร่างกายมีการ เป็นความคิดรวบยอด การลงมอื ปฏิบตั ิทำ�ให้
ประเภทโปรตนี เชน่ เนือ้ สตั ว ์ นม ไข ่ ถ่วั เมล็ดแหง้ และ
อาหารที่ให้พลงั งาน เชน่ ข้าว แป้ง เผือก มัน เปน็ หลัก 8. น�ำ ความเขา้ ใจท่ีเกดิ จากการปฏบิ ตั ิ สมองพัฒนาท้ังสองด้าน
และรบั ประทานอาหารทะเล เพราะมสี ารไอโอดนี ปอ้ งกนั เม่ือผู้เรยี นนำ�หลกั การจากศาสตร์
โรคเอ๋อหรือปญั ญาอ่อน และรับประทานผัก ผลไม้ เพื่อ วยั เรียน มาสรา้ งองค์ความรู้ หรือสรปุ เปน็ หลักการ แขนงต่าง ๆ ไปปฏิบตั หิ รือลงมอื
ช่วยใหร้ ่างกายทาำ งานเป็นปกตแิ ละขบั ถา่ ยสะดวก แกป้ ญั หามากขึน้ ความรู้จะย่ิงถักทอ
เปลี่ยนแปลงหลายอย่าง ต้องใช้พลังงานเพ่ิมขึ้นในการเรียน ขยายกว้างข้ึน เกิดทกั ษะการคดิ
รเิ รม่ิ สรา้ งสรรค์ (creative thinking)
การเล่นกีฬา และการทำากจิ กรรมตา่ ง ๆ ในขณะเดยี วกนั วยั รุ่น ep 4 การคดิ แก้ปัญหา (problem solving
ก็มีความต้องการรักษารูปร่างไม่ให้อ้วนหรือผอมมากเกินไป ขน้ั สอื่ สารและนำ� เสนอ thinking) การคดิ อยา่ งมวี จิ ารณญาณ
ดังนนั้ อาหารทีว่ ัยรนุ่ ควรรบั ประทาน ได้แก่ อาหารหลกั ๕ หมู่ 9. สอื่ สารและน�ำ เสนอผลงานหรอื ความส�ำ เรจ็ (critical thinking) ผเู้ รยี นไดพ้ ฒั นา
เพ่ือขยายความรใู้ นรูปแบบการอภปิ ราย ความคิดท้งั ระบบ และสามารถ
ท่ีมีปริมาณมากในมื้อเช้าและม้ือกลางวัน ลดปริมาณอาหาร
ม้ือเย็น มีอาหารประเภทเครื่องจิ้มเพ่ือรับประทานกับผักและ การรายงาน นำ�เสนอด้วยแผงโครงงาน สรา้ งองคค์ วามร้ไู ปพร้อม ๆ กนั
วยั รนุ่ รบั ประทานผลไม้ทุกมอ้ื PowerPoint Presentation เปน็ ต้น เกดิ ความเข้าใจที่ลุ่มลึกและเปน็
๓) วัยผใู้ หญ่หรอื วัยทำางาน (อายุ ๒๐- ความเข้าใจท่คี งทน สามารถน�ำ ไป
๖๐ ป)ี เปน็ วยั ทรี่ า่ งกายเจรญิ เตบิ โตเตม็ ท ี่ มสี มรรถภาพ ประดษิ ฐ์ผลงาน สร้างผลติ ภณั ฑ์
ทางรา่ งกายสงู สดุ โดยไมม่ กี ารสรา้ งเสรมิ เนอ้ื เยอื่ เพอ่ื การ จดั ท�ำ โครงงาน (Project-based
เจริญเติบโตอีก มีความต้องการอาหารน้อยกว่าวัยรุ่น Learning: PBL) พัฒนาพหปุ ัญญา
และมักพบปัญหาร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไปและ และขยายผลสสู่ งั คมตามมาตรฐาน
ใชไ้ มห่ มด อาหารสว่ นเกนิ จงึ ถกู สะสมไวใ้ นรปู ของไขมนั วัยผ้ใู หญห่ รือวยั ท�ำงำน ep 5 สากลและวสิ ัยทศั นใ์ นศตวรรษท่ี 21
ขนั้ ประเมนิ เพื่อเพิม่ คุณค่า
29 บรกิ ารสังคมและจติ สาธารณะ
กิจกรรมเสริมสรา้ งศกั ยภาพการเรียนรใู้ นศตวรรษที่ 21 10. เชื่อมโยงความรู้ไปสู่การทำ�ประโยชน์ให้กับ
ขอ้ สอบเนน้ สมรรถนะ ท้องถ่ิน สังคม ส่ิงแวดล้อม ในระดับ
ประเทศ อาเซียน และโลก ตามวุฒิภาวะ
และสารประโยชน์มากมายส�ำ หรบั ครู ข อ ง ผู้ เ รี ย น แ ล้ ว ป ร ะ เ มิ น ค่ า นิ ย ม
นสิ ัยแหง่ การคดิ การกระทำ�
Active Learning
3 สุดยอดคู่มือครู
พเิ ศษ
GPAS กระบวนการเรียนรู้ BBL อยา่ งแทจ้ รงิ
Steps ตามมาตรฐานสากลและวิสยั ทศั น์ในศตวรรษท่ี ๒๑
ep 1
ขั้นสงั เกต รวบรวมข้อมลู (Gathering)
St
การรวบรวมข้อมูลเพ่ือสร้างฐานการเรียนรู้ กระตุ้นอารมณ์ต่ืนเต้น สร้างความรู้สึกเชิงบวก สนุกสนาน
St Stนา่ สนใจ ท�ำ ใหส้ มองต่ืนตวั พร้อมเรยี นรู้ ซงึ่ มี ๒ วธิ ี ดังนี้
St St วธิ ที ี ่ ๑ การใชค้ �ำ ถามหรือก�ำ หนดปญั หาทีผ่ ้เู รียนต้องพบในชีวิต
วธิ ที ่ี ๒ ให้ผู้เรียนอยู่ในส่ิงแวดล้อมที่เอื้อต่อการเรียนรู้ โดยใช้ระบบประสาทสัมผัสรับรู้ข้อมูล เรียนรู้
จากของจรงิ ส่งิ ใกล้ตัว ภาพ บัตรค�ำ ฯลฯ รวมทั้งไดขั้นส้ สังบืGเกคตat้นรhวeจบrราiวnมกgขแ้อมหูลลง่ เรียนรตู้ า่ข้ันงคๆิดวิPเคดrรo้วาcะยหe์แsตลsะiนสnรgเุปอควงามรู้
GPAS 5 Steps
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ตวั ชวี้ ัด GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ความส�าคญั ของอาชีพ
ง ๒.๑ ป.๖/๑ ๒.๑ ตวั ชว้ี ดั
ง ๒.๑ ป.๖/๒ง ป.๖/๑ อ�ชีพเป็นกค�วราทมำ�สงา� �คนญั ทขี่มอีผงอลาตชอพี บแทนออกม�ในรูปของร�ยได้ เพื่อบุคคลนำ�ไป
ดำ�อร�ชงีพชเีปพ็นทก�ั้งรขทำ�อง�งนตทนี่มีผเลอตงอแบลแทะนคออรกอมบ�ใคนรรูปัวขอ งงร��ยนไทด้ ี่ทเพำ�ื่อนบุคั้นคตลน้อำ�ไงปเป็นง�นที่สุจริต ก่อให้เกิด
ภาระงาน/ช้ินงง๒า.น๑ ป.๖/๒ ดปรำ�ประงโรยชะชีพนโทยแ์ ้ังกขชส่อนงังคต์แมนก เโอดส่ งยังแไลคมะท่ มคำ�ใร หโอดต้บนคยเรอไัวงม แงลท่�ะนำ�ผทใ้อู ่ีทหนื่ ำ�เต้นด้ันอืนตดเ้อรอ้องงเนปแ็นลง�ะนผที่สู้อุจ่นื ริตเด กอื ่อดใหร้เกอ้ ิดน
• รายงานอาช•ภาีพรระทางยา่สีงนาน/นชอใ้ินาจชงพีานทส่ี นใจ
1ep eขpนั้ 1สงั เกตรวขบน้ั รสวงัมเขก้อตมลู
๑ร.วนบักรเวรียมนขร้อ่วมมกลู ันแสดงความคิดเห็น ๑. ทาำ ใหม้ ีรายได้ประจาำ เลย้ี งตนเองและครอบครัว
๑. นักเรียนร่ ว มโดก•ยันใกชาแค้ ราำ ปสถราดะมกงดอคงับนอวี้ าาชีพมมคีคิดวามเหสำา็นคัญ เพ่อื ซ้อื หรอื จัด๑ห.า สทง่ิ จาำ ำาใเปหน็ ม้ สาำรี หารยบั กไาดรด้ปาำ รรงะชจีวิตำาเลย้ี งตนเองและครอบครวั
๒. ทาำ ใหม้ โี อ กาสเใพช้คื่อวาซมอื้ร้คู หวารมอื สจามดั ารหถาทสีม่ ีอิง่ ยจู่ ำาเป็นสำาหรับการดาำ รงชีวิต
ทาำ งานให้เปน็ ประโยชน์ตอ่ สังคมและประเทศชาต ิ
โดยใชค้ ำาถามอยดา่ งงั ไนร (้ี ตวั อยา่ งคาำ ตอบชว่ ยใหม้ รี ายได้ 104 ๓. ทแำาลใะหว้มงศโี อ์ตกร ๒าะสก.สลู รทท า้เปงำาำาชน็ ใง่อืทหาเ่ียสนม้อยี มใงโี ใรหอหบั ้เก้แปกาต่็นสนใปเอชรงค้ะโวยามชนรคู้ ต์ ว่อาสมงั สคามมแารลถะทปม่ีระอี เยทู่ ศชาต ิ
อย•า่ งกไราร(ปตรัวะอพมเกยจาัรฒอ่าใิญงชนบก้คจาา้ ่าอวสาำยหังตาในคนชา้อ)มคีพบแรลอมชบะีว่คปคยรรวัะวใาเหทแมลศม้ สะใีรมหำาาีส้คยม่วีคนไัญดชว่าว้ มย
ของบุคคลในสงั คม
มพาัฒใชน้จา่าสยังใค น มคอรบัแาร•จชลอ้าีพงคบคะในรดปใคูเนบกรรชษ้ามุัะตวงรชเก(นทแรตข)ลศัวอองะใยนม่ากัหงีสเค้รม่ำาวยี ตีคนนอปบชวร่ะคาวก้ามยขอาบย
เจรญิ กา้ วหน ้า ) • อาชีพใดบ้างท่ีเป็นอาชีพในฝัน ๔. ทาำ ใหม้ หี ลัก ๓ฐา.น ททแมี่ าำลน่ั ใะคหวง้มงศโี อ์ตกราะสกสูลร ้าเปงชน็ อ่ื ทเยี่สอียมงใรหับแ้ ก่ตนเอง
• คนในชมุ แขชพอทงนนยข์ักพอเยราีงยบนนาลกั (คตเรัวรู อนยี ยัก่านรง้อคปงำานตรกัอะแบกสดวองิศบ)วกร ๕. ทาำ ใหร้ จู้ กั ใชข้เวอลงาวบา่ งุคคลในสังคม
อาชีพใดบ๒้า.งนัก(เรตียัวนอสยังเ่ากงตคแำาลตะรอวบบรควม้าขขา้อยมูล
รบั จ้าง ครู เกษตตเกรา่ ย่ีกงวรๆก)บัเชงน่านหอนาชงั สพี ือจเารกยี แนหนลติง่ กยาสราเรรยี นรู้ ใหเ้ ป็นประโยชน์
• อาชีพใดอินบเท้าองรทเ์ น่ีต็เป็นอาชีพในฝัน
ของนักเรียนep(2ตัวอยข่านั้ งคคดิ วำาิเคตราอะหบ์ วิศวกร ๖. ทาำ ใหบ้ คุ คลเ๔กิด. คทวาำามใภหาคม้ ภหีมู ใิ ลจักฐานทม่ี ่ันคง
ในตนเองท่ีสามารถพง่ึ ตนเองได้
และยงั ทาำ ประโยชน์แกส่ งั คมดว้ ย
๕. ทาำ ให้ร้จู ักใชเ้ วลาว่าง
ใหเ้ ปน็ ประโยชน์
แพทย์ พยาบาล ครู นักแลระ้อสรงปุ นควักามแรสู้ ดง) ใน•รูปอขอาชงพีราหยไมดา้ยเพคอ่ื วบาุคมควา่ลอนยำาา่ไปงไดรำา(รตงชวั ีพอยทา่ ้งังขคอาำ งตตอนบเอกงาแรลทะาำ คงารนอซบงึ่ คมรผี วั ล)ตอบแทน ๖อ.อ กทใมนำาาใตหนบ้ เอคุ งคทล่สี เกามดิ าครวถาพมึ่งภตานคภเอมู งิใไจด้
๒. นักเรียนส๓ัง.เนกักตเรียแนลร่วะมรกวันบวิเรครวามะหข์แ้ลอะมแสูลดง • การประกอบอาชีพมีความสำาคัญอย่างไร (ตัวอย่างคำาตอบ ทำาให ้มีรายแไลด้ะยังทำาประโยชนแ์ ก่สังคมด้วย
ตเก่าย่ี งวๆกบัเชง่นานหอดขคนาอังวชังนงาสกพีี้มาอืครจปิดเารรเกะหยี ก็นแนอเหบกนอี่ลยาิตวง่ชกีพกยับาสโครดาวเยรราใมชยี ้คสนำำาาถคราัญู้ม
เกิดความภาคภูมใิ จในตนเอง)
• อาชีพท่ีนักเรียนใฝ่ฝันคืออาชีพอะไร เพราะเหตุใด (ตัวอย่างคำาตอบ แพทย์
อินเทอร์เน็ต เพราะ1ไ0ด้ช4ว่ ยเหลือผู้อืน่ และเป็นอาชพี ทม่ี ่ันคง เป็นทย่ี อมรบั ในสงั คม)
2ep สุดยขอดัน้ คู่มคือิดครวู ิเค1ร0า4ะห์
• อาชพี หมายความวา่ อยา่ งไร (ตวั อยา่ งคาำ ตอบ การทาำ งานซงึ่ มผี ลตอบแทนออกมา
และสรปุ ความรู้
สุดยอดคู่มือครู 4 ๓. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง ในรูปของรายได้ เพือ่ บุคคลนำาไปดาำ รงชพี ท้ังของตนเองและครอบครัว)
ความคิดเห็นเกี่ยวกับความสำาคัญ • การประกอบอาชีพมีความสำาคัญอย่างไร (ตัวอย่างคำาตอบ ทำาให้มีรายได้
ของการประกอบอาชีพ โดยใช้คำาถาม เกิดความภาคภมู ใิ จในตนเอง)
พิเศษ
ep 2
ข้ันคดิ วเิ คราะห์และสรุปความรู้ (Processing)
สมองจะเกิดการเรียนรู้ทันทีเม่ือประเมินได้ว่า เรื่องท่ีกำ�ลังเรียนมีความหมายและสำ�คัญต่อการดำ�เนินชีวิต
ดังน้ัน ในการสอนควรให้ผู้เรียนคิดประเมินเพื่อสร้างความหมายของความรู้ในมิติคุณธรรม จริยธรรม และ
คา่ นิยมหลัก ๑๒ ประการ
ผเู้ รยี นจะกระตอื รอื รน้ เมอื่ รา่ งกายไดเ้ คลอ่ื นไหว มสี ว่ นรว่ มในกจิ กรรมการเรยี นรู้ ท�ำ ใหส้ มองพฒั นา มศี กั ยภาพ
ในการคิดมากขนึ้ สมองจะใช้การคิดหาความสมั พันธข์ องสง่ิ ต่าง ๆ เพือ่ เปรียบเทยี บ จัดกลุ่ม และสรา้ งเปน็ หลกั การ
ของตนเอง โดยใชแ้ ผนภาพมาชว่ ยจดั ความคดิ เหล่าน้ใี หเ้ ป็นระบบชดั เจน
St
StSt
Appขั้นlyปiฏnิบgัตAaิแnลpdpะขสั้นlCyรปoiุปฏnคิบgsัตวtraิแาunลมcdะรtสiCู้หnรoุปgลnคังstวtกhrาueามcรรtKiปู้หnngลฏoังิtบwกhัตelาeริ Kdปngฏoeิบwัตleิ dge ApApplypขilyn้ันขignสั้นgื่อสt่ือhสtehสาeารCรแCแoลoลmmะะนนmm�า�าuuเเnสnสiนciนcaอaอtitoinonSkSilkl ill Sขั้นSปeรขlะfั้นเม-ปRินeeรเพlะgfเื่อuม-เRพlินae่ิมเtพคignุณ่ือugเคพla่าิ่มtคinุณgค่า
เสริมความรู้ คเสรูคิมคววราสมอรู้นครูควรสอน ตัวช้ีวตัดัวช้ีวัด 2aseeaasnpeeanp2รอรบอรู้อบแาขรเล้ันซู้อะียคสแาขดินรเล้ันซวแปุ ะเิลียคคสคะิดรนวโรลาาวแปุะกมเิลหรคคะ์รู้วโลาาะกมหร์ู้
๓. แกงจดื ตำา๓ล.งึ แไกกงส่ จับืดตาำ ลงึ ไกส่ ับ ๑๔. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
วัตถุดบิ และเครื่องปรงุ
วัตถุดบิ และเผคกั รตือ่ ำางลปงึ เรดุงด็ เ อาแ ต่ใ บ ๑๔ค. วนาักมเคริียดนเหร็น่วเมกี่กยันวกวับิเคเครราื่อะหงป์แรลุงะ แสดง
ในคกวาารทมำาคแิดกงเจหืด็นตเำากล่ียึงไวกก่สับ เโคดรยื่อ งปรุง
ผักตาำ ลึงเดด็ เแอลาะแยตอด่ใบออ่ น ๓ ถว้ ยตวง เ ขใี ยนนกเาปร็ทนำาแแผกนงภจาืดพตคำาลว ึางมไกค่สิ ดับ โดย
แกไกลร่สะะเับยทลอียะดมเออ ่อ ียนดกพไน ก รำ้า ร ่สปะกิ เับลไททลายี ยะมเปอ ๒น่ ยี ๐ ด ๔ ๐๓ กถก๒ล้วรมัยีบ๐ ๒๑๒ต ๔๐ ว งกชชก อ้้อลรัมนนีบ โช ตา ๊ะ ผบักนเบตกขาำนลรี ยกึงะดรนาะนเดไก ปดา่สน็งัับนตล ดวัะแเองัอผยตยี า่ดัวนงอภยกา่ารงะพเทคยี มว า ม คิ ด
ไกส่ บั ละเอียด
๒๑๒
พรกิ ไทยปน่ นาำ้ สะอาด ชอ้ น ๒ชา ถ้วยตว ง
นา้ำ ปลา ช้อนโต๊ะ ผักตำาลงึ แกงจดื ตำ�ลงึ กระเทยี ม
ไก่สบั
น้าำ สะอาด อปุ กรณ์ ๒ ถ้วยตวง
หม้อ ทัพพี ครกและสาก ชามสำาหรับใส่แกงจืด เคร่ืองชั่ง ถ้วยตวงของเหลว นำ้าสะอาด แกงจดื ต�ำ ลพึงรกิ ไทยป่น
นำ้าปลไากส่ ับ
อุปกรณ์ ถ้วยตวงของแหง้ ชอ้ นตวง
วิธที าำ ๑๕. แคนนกักวำ้าสงเารจมะียือดคนาติดดรำา่วเลมหึงก็นไันกเกว่สนิเี่ยับคา้ำ ว รปโกาลดะับาหยว์แเิขธลีียกะนแาสรเพปทดร็นำงากิ ไทยปน่
หม้อ ทัพพี ค๑.ร กโขแลลกะกสระาเกท ยี ชมาแมลสะพำารหิกรไับทยใสป่นแจกนงลจะืดเอ ียเดคร่ืองชั่ง ถ้วยตวงของเหลว
ถ้วยตวงของแ๒ห. ้งค ชลกุอ้ ไนกตส่ บัวงและกระเทียมพรกิ ไทยป่นใหเ้ ขา้ กนั ๑๕แ. ผนันกภเราียพนครว่วามมกคันิดวบิเคนรการะะหด์แาลนะ แสดง
๑๒วิธ.. ที คโำาขลลุกกไกกร่สะ๓ ๔ ับเท..แ ยีลเปพจตมงึะรริมยุกงกิแกนรไรลสทลำ้าะะสดงยเพจะท้วโขาอยรียกลานกิ มเดกต้ำาไแใพปาทสลลร่หยว้ าิกเมป ปไจ้อน่น็ทาตกกจย้ังอ้นนไปนฟั้นลน่ ใใใะใสหสเห่ผ้อเล่ ดเ้ังกยี ขือใตดน้าดำากน ลจันำา้ ึงเาคดกอืนนดใ้ันหจป้ทนั้นั่วหไแมกลด่ส้วับปทลี่ค่อลยุกใหก้เรดะือเทดียอมีกแคลระั้ง ดังคตววั อายม่างคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการทำา
๓. เติมน้ำาสะอาดใส่หม้อต้ังไฟให้เดือด จากนั้นปั้นไก่สับที่คลุกกระเทียมและ แ๔กงปแจลรืุงว้ดรยสตกใลำสาง่ผลจักาึงกตไเำาตกลางึ ่ส รับอใ หโเ้ ดดอื ยดเขียนเป็น
แ๓ ผตนม้ นภำ้าสาะพอาคดใวห้เาดมือดคิ ด บ น ก ร ะ ด า น
พริกไทยโขลกแล้วเป็นก้อน ใส่ลงในนำา้ เดอื ดจนหมด ๒ ดคงั ลตปกุ ัวัน้ไกอไก่สยเ่บั ป่าก็นงับกก้อรนะใเทส่ลียงมไพปรกิ ไทยปน่
๔. ปรุงรสด้วยน้ำาปลา จากน้ันใส่ผักตำาลึงคนให้ทั่วแล้วปล่อยให้เดือดอีกคร้ัง ให้เ๔ขา้ กปันรงุ รสใส่ผกั ตาำ ลงึ รอให้เดอื ด
๑ โขลกกระเทแียลม้วแยลกะพลรงกิจไาทกยเปต่นา
จงึ ยกลงจากเตา
จนล๓ะเอยี ตดม้ นาำ้ สะอาดให้เดอื ด
43 ป้ันไก่เป็นก้อนใส่ลงไป
เสริมความรู้ ครูควรสอน ๒ คลกุ ไก่สับกบั กระเทยี มพรกิ ไทยปน่
ใหเ้ ขา้ กนั
ตำ�ลึง คอื เป็นผักทหี่ าทานไดง้ า่ ย และมปี ระโยชน์ ชว่ ยบำารุงสายตา นิยมเลือก
ใบตาำ ลงึ เพศเมยี มาปรงุ อาหารมากกวา่ ใบตาำ ลงึ เพศผทู้ เี่ มอื่ รบั ประทานเข4า้ ไ3ปอาจ ๑ โขลกกระเทยี มและพรกิ ไทยป่น
จะทาำ ให้ท้องเสยี หรอื ถ่ายไมห่ ยดุ ได้ จนละเอยี ด
เสริมความรู้ ครูควรสอน 43 สุดยอดคู่มือครู
ต�ำ ลงึ คือ เปน็ ผกั ทห่ี าทานได้ง่าย และมีประโยชน์ ช่วยบาำ รุงสายตา นยิ มเลือก 5
ใบตาำ ลงึ เพศเมยี มาปรงุ อาหารมากกวา่ ใบตาำ ลงึ เพศผทู้ เ่ี มอื่ รบั ประทานเขา้ ไปอาจ
จะทำาให้ทอ้ งเสียหรือถา่ ยไม่หยดุ ได้
สุดยอดคู่มือครู
พิเศษSt
ep 3
ข้ันปฏบิ ัตแิ ละสรุปความรหู้ ลังการปฏิบัติ (Applying and Constructing the Knowledge)
การนำ�หลกั การที่สรา้ งขึ้นไปปฏบิ ัติ ลงมือทำ� ลงมอื แก้ปญั หา ท�ำ ใหส้ มองต่อยอดความรู้ที่มีอย่เู ดมิ เกดิ ความรู้
ทซ่ี บั ซอ้ นขน้ึ ยงิ่ ปฏบิ ตั เิ ปน็ ประจ�ำ จะเกดิ ความช�ำ นาญ กลายเปน็ ความเขา้ ใจทคี่ งทน ซง่ึ เรยี กวา่ องคค์ วามรู้ หรอื ปญั ญา
ข้ันปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgส่ือthสeารCแoลmะนm�าuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
มความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
A ep 2asean
Appข้ันlyปiฏnิบgัตaิแnลdะสCรoุปnคsวtrาuมcรtiู้หngลังtกheารKปnฏoิบwัตleิ dge pplyขin้ันgส่ือthสeารCแoลmะนm�าuเnสiนcaอtion Skill ขั้นSขปeร้ันlะfเมค-Rินิดeเพวg่ือเิ uคเพlaร่ิมtาคinะุณหgค์่า
St St รอบรู้อาเซียนแและลโละกสรปุ ความรู้
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด asean 2
ep
๗. นักเรแขลีน้ัยะคสิดนรวุปิเแคครวบาาะม่งหร์กู้ ลุ่มร่วมกันออกแบบ
๗. นักแเรลียะนวแาบง่งกแลผุ่มนร่วเมกกยี่ ันวอกอกบั แกบาบรจดั อาหารให้
แลเะหวามงแาผะนสเกมย่ี วกกบัับกเาพรจศดั อแาหลาะรใวหัย้ ของสมาชิก
ตกแตง่ อำหำรใหน้ ่ำรับประทำนด้วยกำร กำรจัดตกแตง่ จำนข้ำวผดั ให้นำ่ รับประทำน เแหตมแ่ลาตะะคส่ลนมกะในับคคเพนรศอใแบนลคะรควัวัยรขเอพอ่ืงอบสใคหม้ากรชาิกัวร เพ่ือให้การ
ดผักเปน็ กลุ่ม ๆ วำงรอบถ้วยนกำ้� ำพรจจรดั ดั ติกผกักแเปตง่น็ อกำลหุ่มำรๆใหวำน้ งำ่ รดรอบั ้วบปยถรว้ แะยทตนำ�้ำนงพดกรว้ กิวยำกำแรกะสลดัก้วยกมแำตะรงจเกัดขวตอืำกแเแกทตะศง่สจลำกัแนมลขะำ้ ะเวขพผอื ดั เรทใหกิศ้นชแ่ำฟี้ลระับำ้พปแรริกะดชที้ฟงำำ้นแดง ปฏปิบัตฏงิ บิานัตมีปงิ ราะนสมิทธปี ภิ ารพะสทิ ธิภาพ
. ตวั อย่างอาหารท เ่ี ห๒ม. ตาัวะอสยา่ มงอกาับหาแรทตเ่ี ่ลหมะาวะัยสมกับแต่ละวยั 3epe3p แหลลขะังส้นักรปาปุรฏปคแิบวฏลตัาบิ มขิะัตรส้นั ิู้ รปุปฏคิบวตัามิ รู้
วัย มอ้ื เชา้ วยั ขมา้ ว้อืตม้ กมก้อืุ้งล เชา้างวัน ก๋วยมเต้อืีย๋ กวรลาาดงหวนนัา้ ไก่สับม อ้ืข้าเวยสวน็ย มื้อเย็น St St๘. นักเรียนแต่ละกหลลุ่มังเกขีายรนปข้ัฏนบิ ตัตอนิ
วยั เรยี น แกว๋ตยงน มเไมะตมทส๋ีย่วดยงว สนรกุ า้า� ดกหะนท้า ิ ไกส่ แ บัตง ไทยไขขน้า�า้่เวกจสะยีทว ิวย ไข่เจยี ว
ข้าวตม้ กงุ้ ผัดคะน้าน้�ามนั หอย ๘.กจัดานรอปาั กฏหิบเาัตรรใิงี ยหาน้เนหแมแลาะตะลส่งลมมกะือับปกเฏพลิบศัตุ่ มแิกลเาะรข ี ย น ข้ั น ต อ น
นมสด กวยจบ๊ั น�้าใส แกงจืดหมกึ สอดไส้ ๙. วผนัยัลกจกขงเรอาัดานียงรสกนอปมาแราาตฏจชห่ลดัิกิบะอแากาตัตรหล่ลใิงาุ่มะรหาครน่วน้เมใหนกแคมันลรปาอะระบะลคสเมรงมัวินมกือับปเฏพิบศัตแิกลาะร
น้า� ส้มคั้น กผ รดั ะไททอ้ยผแน ลกดั องคยจแะกดื น้วห า้ มนึกา�้ มนขสส้า้มา�้ ันวพอเสขรหดวียิกยวอกไหสะยวป้าิ นผกั สด
เรยี น มะม่วงสุก
ผ ัด ไทย ขสา้้มวเสขวียยวหวาปแมนกลงั คงาสทดุ ้มูทกอ้งุดผักรวม
กวยจั๊บน�า้ ใส วัยรุ่น
นา�้ ส้มคนั้ วัยผใู้ หญ่ ก ระ ซมทุปะลมอ้ ะะกนกอะลสโรกุอน ยีใสแ่กงุ้ก ว้ เขส นา้ม้ ้อืวเมแขยีดนั วนแปดสห้มเกลา�้ดวตพียางา�านว สทร ท้มิกทูอดกกอ ะงุ้ดผปตขผกิ ักผา้ลม้ัดรวว้โพกัสวคยรวสลนมกิยง้า�้ขดปวิงา้ลไกากใ่ สรอถ่ บั่วฝกั ยาว ๑๐. นกั วเรยั ยี นขรอว่ มงกสนั มสราปุ ชหกิ ลกัแกตารล่ เกะย่ี ควกนบั ในครอบครวั
ยรนุ่ ๙.กดางั รนนจ้ี ักัดอเารหียารนใหแ้สมตา่ลชิกะใกนคลรุ่อมบรค่วรัวม กันประเมิน
ผู้ใหญ่ •ผกลางราจนัดกอาาหรจารดั ใหอ้สาหมาาชริกใน
ซปุ มะกะโรนีใสวก่ัยผงุ้ สู้ งู อายุ ข ้าวนสขม้าับมวปันพตะรม้สรอ่ ปดงม้ ล มาตนั เา�น ย มบ ะะหละมกนี่ ขมออ่ ส้างงั ุกไวคก ส่ ุดวย ขา้ วสวย
ผดั ผักบุ้งใสเ่ ตา้ เจีย้ ว ๑๐ชค.่วรนงอวกับัยคเขรรอยีัวงคสนมวรราว่ชคิมกำานกเึพงนั ถื่อสึงใเหรพ้สปุ ศมหแาชลลิกะกั การเกย่ี วกบั
แกงจืดเต้าหไู้ ข่ใส่สาหร่าย
มะละกอสกุ เแวน็บวไเสทซนา้มตงอื้ กเ์แแขานรียดะจนัดวดอำาหเาดวหียาารนวก ลทาองวดัน ตม้ โคล้งปลากรอบ ในกคราอรบจคัดรัวอไาดห้รับาปรรใะหท้สานมอาหชาิกร ใ นครอบครัว
“เด็กผวยั ดั เรพยี นร„ิก ขิงไก่ใส่ถัว่ ฝักยาว ep ทท่แีี่4มดขีปง็ ังร•แะนรโงย้ีกชนา์ และมีสุขภาพร่างกาย
ww w.thailocalmeet.com/index.pกhpล?้วtoยpนic้�า=ว62้า599.0
ร จั ด อ า ห า ร ใ ห้ ส ม า ชิ ก ใ น
ขา้ วต้มปลา บะหม่นี ่องไก่ ขา้ วสวย 31
สงู อายุ นมพรอ่ งมันเนย มะละกอสกุ
ผดั ผักบงุ้ ใส่เต้าเจ้ียว ครขอน้ั สบอ่ื สคารแรลัะวนา�คเสนวอรคำานึงถึงเพศและ
สับปะรด St แกงeจpืด5เตา้ ขห้นั ู้ไปขระใ่ เสมิน่สเพาหอื่ เรพ่าิม่ ยคณุ คา่
เว็บไซต์แนะนำา บรกิ ารสังคม ๑๑. นักชเร่วียงนวแตัย่ลขะกอลงุ่มสออมกมาาชนิกำาเสนเพอ ่ือให้สมาชิก
St และจติ สาธารณะ ผลใงนานคกรารอจัดบอคาหราัวรหไนด้า้รชั้นับเรปียรนะ ทานอาหาร
St St
แนวทางการจดั อาหารกลางวัน “เดก็ วัยเรียน„ ๑๒. นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันจัดทำา เแพล่ือททะข่ี่แีมรย่วาขีปยมง็ครกแวัะนารมโแงรยสู้ ชดงนค์ วแาลมคะิดมเีสห็นุขภาพร่างกาย
www.thailocalmeet.com/index.php?topic=62599.0โปสเตอร์การจัดอาหารให้สมาชิกใน
ครอบครัว แล้วนำาไปติดท่ีบ้านและ
ป้ายประกาศประจำาหมู่บ3า้ น1
ep 4
5ep ข้นั ประเมนิ เพ่ือเพิม่ คุณค่า ขนั้ สอ่ื ส3า1รแลสะุดนยอา� ดเคสู่มนือคอรู
บริการสังคม
และจติ สาธารณะ ๑๑. นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานำาเสนอ
ผลงานการจัดอาหารหน้าช้ันเรียน
๑๒. นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันจัดทำา และร่วมกันแสดงความคิดเห็น
6 โปสเตอร์การจัดอาหารให้สมาชิกใน เพื่อขยายความรู้
สุดยอดคู่มือครู ครอบครัว แล้วนำาไปติดท่ีบ้านและ
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล พเิ ศษ ข้ัน
3ep 4 ข้นั สอ่ื สารและน�ำเสนอ (ApplyบiูรngณtาhกeารCทoักmษmะuศnตicวaรtรiษoทn่ี 2Sk1ill) ข้อสอบเน้นสมรรถน
ep ขั้นปฏบิ ตั ิ
St
St
ด หา้รนอื สภอ่ืากกอษาาเิ ารรล๒ถสก็ ก่า่ือ๒ทรยสระ.ทาอบกนอรนวาักแดนิกรลเคสปกระว์าฏีผนยาริเู้บมำน�นรเรัตี้ทียสแู้แหนิำ�งนลคตลใากะหอวังน่สล็จกาเผ้ ระปมาะเู้ไุปแรร็นคกดปคียลิดพ้กวลนฏะาาฒับิุ่มไมลครดตันรสงวเ้แิู้าขมารลทม้ีายือกักงรปนเอษู้สปฏาขึกะลรดิั้บนย่ี มโา้นัตดตณนคิงยเอ์เวาทใชานนชคิงม้ภโบรนาวู้ ษโกทลาไัศยดนีดแ้อ้วคสยยตด่า เซิคงง่ึงถดรกึงอื่ี นัคงเ๔ มแวด.าลื่อมื่ มะผมกกกสู้อคีาาันา่ืนรรวมจชาจถามัื่นดา้รัดสชนตถตวอ�ำใกยนกเบแสงกแผตานามลต่องรงแอโ่งสาดลอาื่อนยะหสาขนใาาชหอา่รรค้รงาแหบอัตรลรมปนแะือพรเปละชควิ ัญทเะ่ืนรตาเญ่ือชอนคมงรามรด์ า่อื่ืมกงย เดง่ิ ปขื่ม็นนึ้ ง ซางึ่
ความส�ำ เร็จของกตนารผปเู้ ระยี กนอจะบเอกาดิ หคาวราแมลภะาเคคภรมู อ่ื ใิ งจดเม่ืกิดตแารมงบนั ดาลใจทีจ่ ะสร้างสรรคผ์ ลงานต่อๆ ไป
แผนงานท่วี างไว้
๒๓. นักเรียนประเมินผลงานการประกอบ
อาหารและเครอ่ื งด่ืม ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
GPAS 5 Steps
๒๔. นกั เรยี นรว่ มกนั สรepปุ 3หลกั ขก้ันปาฏรบิบตัูรเณิ กากยี่ ารวทักกษะศบั ตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
St
การเตรียม การประกอบอาหารและแหลละังสกราุปรปควฏาิบมัตริู้
เครอ่ื งดม่ื ใหส้ มา๒ช๒กิ.กนใาักรนเปรฏียคิบนัตรแิงตาอน่ลบะแกลคละุ่มลรงเขมวั ียือปนดฏขิ้ับนงั ัตตนิงอานี้น ๔. กกาารรจจัดัดผตตกกั กแแแตตล่งอง่ะอาผหาาลหราแไรลมแะแ้เลคกะรเื่อะคงสรด่ือลื่มง ักเดปใ่มื ็นชงต้านกศแิลปตะง่ ทอ่ีทำาำใหห้อำารหารและ ขำ้ วส
หรือพิมพ
แล้วเคำะข้ำ
เครอ่ื งดม่ื มคี วามสวยงามและนา่ รบั ประทานมากยง่ิ ขนึ้ ซง่ึ สามารถทาำ ไดห้ ลายวธิ ี ดงั น้ี
• การเตรียม การประกอบอาหารการประกอบอาหารและเครอ่ื งดม่ื ตาม
แผนงานที่วางไว้
และเคร่อื งดมื่ ให๒ส้๓.มอนาักหาเราชรียแนิกลปะรใเะคนเรมอ่ื ินคงผดลม่ืรงอานกบารคปรระกัวอบ
ทำาให้แต่ละคนไ๒ด๔.้รกนากัับรเรเตยีปรนียรรมว่ มะกกทานั รสปารรปุนะหกลออกั บกาอาาหรหเกาายี่รแวรกลบัะ
ที่สะอาด อร่อย ปลอดภัย และเครอ่ื งดมื่ ใหส้ มาชกิ ในครอบครวั ดงั น้ี ผักและผลไมแ้ กะสลกั ใช้ตกแต่งอำหำร ขำ้ วสวยน�ำมำกดอดั ลงในถ้วย
• การเตรียม การประกอบอาหาร หรอื พมิ พ์รปู ต่ำง ๆ วำงคว�่ำลงในจำน
แล้วเคำะขำ้ วออก จะได้ก้อนขำ้ วท่ีสวยงำม
คปวรระมหีกยาัดรวาซง่ึงแกผานรแททกลำ่ีาปสใะะ่หอเคอร้แรนาตื่อะด่ลงกะดกอค่มื ารนใอ่อหไรดย้สบป้รมับปาชรปอลกิ รอะใะานดทกคหภารนัยอออาบาบแคหรลรา วัระ
อาหาร เพื่อให้อาหปควราระรมหีกยมาัดรีควาซง่ึุงณแกผานภรกป่อารนะพกกาอรแบปรอละากหะอาบร
ประหยดั เวลาในกาอปรารหะทหารยาำ ดั เพงเว่ือาลใานหใน้อกาหาราทรมำางีคานุณภาพและ แกว้ เครอื่ งดม่ื ตกแแต่งกด้วว้ ยดเอคกไรมื่อ้ งด่ืมตกอแำ่ งตเคร่งอื่ งดด่มืว้ ผยลไมด้ผอสมกตไกแมต่ง้ดว้ ยผลไม้ อำ่ งเครอื่ งด
ep 4 ep 4 โหดรยือหผนั่ ลเไปมน็ ้ชชนน้ิ ิดเๆดโียเหสวดยีกรบับยทเือคีป่หรผำ่ือก่ันงแลดกเืม่ ไว้ปม็นช้ ชน้ินิดเๆดียเสวยีหกน่ั บเับใปส็นทล่เสงคใ่เี่ีปหนรลอำ่ียำ่่ือมงกเลงคกูแรดเื่อตกงำ๋ืม่ดเล้วมื่ ก็ ๆ หัน่ เป
St ใ
ขนั้ สอื่ สารและนา� เสนอ สรุปความรู้
St St
ขน้ั สอื่ สารแ๒ล๕ะ. นผนักลา�เงรเาียสนนนกแาตอร่ลปะรกะลกุ่มอออบกอมาาหนาำารเสแนลอะ การเตรียม การประกอบอาหารและเครื่องดื่มให้สมาชิกในครอบครัวอย่าง
เ ค ร่ื อ ง ดื่ ม ใ ห้ ส ม า ชิ ก ใ น ค ร อ บ ค รั ว
๒๕. นักเรียนแต่ละกลแเุ่มพลือ่ ะอขรย่วอายมคกกวันามมแรสาู้ ดนงคำาวเาสมคนิดเอห็น สรุปความรู้ถูกวิธี ต้องมกี ารวางแผนเพอ่ื ประหยดั เวลา ประหยดั ค่าใช้จา่ ย รู้จักปรุงอาหารและ
ผ ล ง า น ก า ร ป ร ะ ก อ บ อ า ห า ร แ ล ะ 5ep ขนั้ ประเมินเพอ่ื เพ่มิ คุณค่า
บริการสงั คม เคร่อื งดม่ื อย่างสงวนคณุ ค่า จดั และตกแต่งอาหารและเคร่ืองดื่มใหน้ ่ารบั ประทาน
เครื่องด่ืมใ ห้ ส และจิตสาธารณะ
แ ล ะ ร่ ว ม กั น แ 46 การเตรียม การประกอบอาหารและเคร่ืองด่ืมให
มาชิกในครอบครัว ๒๖. นักเรียนเลือกประกอบอาหารและ ถกู วิธ ี ต้องมีการวางแผนเพือ่ ประหยดั เวลา ประหยัดคา่
ส ด ง ค ว า ม คิ ด เ ห็ นเครื่องด่ืมให้สมาชิกในครอบครัว เครอื่ งดื่มอยา่ งสงวนคุณค่า จัดและตกแตง่ อาหารและเ
เพ่อื ขยายความรู้ จากนั้นเตรียมและประกอบอาหารและ
เครื่องด่ืมตามที่เลือก แล้วนำาไปให้ 46
St 5 สมาชกิ ในครอบครวั รับประทาน
ep ขนั้ ประเมนิ สุดเยพอด่อืคู่มเือพครู่ิมค4ุณ6คา่
บรกิ ารสังคม
และจติ สาธารณะ
7 สุดยอดคู่มือครู
๒๖. นักเรียนเลือกประกอบอาหารและ
พเิ ศษ
ep 5
ขั้นประเมินเพอื่ เพมิ่ คุณค่าบรกิ ารสงั คมและจิตสาธารณะ (Self-Regulating)
St
เมื่อสมองของผู้เรียนได้รับกาGรPเAสSริม5แSรtงeเpชsิงบวกอย่างสมํ่าเสมอจากขส้ันิ่งสทังG่ีทเกำ�ตa จtรhะวกeบรrระiวnตมgุ้นขใ้อหม้คูลิดสร้างสรรค์ ข้ันคิด
St
สติง่าทมี่เมปาน็ ตปรรฐะาโนยสชานกเ์ ลพแ่มิ ลขะ้ึนวอิสีกัยทหศัลบน่อูร์ใหนณลศอาตมกวเารปรรน็ทษักนทษสิ ี่ ะยั๒ศแ๑ตหวง่ รกราษรทค่ีดิ 2ก1ารกระทำ�ในตัวผเู้ รียน สามารถขยายผลขไป้อสสสู่องั บคเมน้นไดส้ มรรถนะ
ep 4
การท�าบันทกึ รายรบั -รายจา่ ยของหอ้ งเรขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล
ขนั้ สอ่ื สารและนา� เสนอ GPAS 5 Steps ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ รายรับ
ว/ด/ป รายการ บาท สต.
๑๑. นั ก เ รี ย น อ อ ก ม าepน4ำ า เ ส น อ ข้ อ มู ล ๕๐๐ -
การบนั ทกึ รายรบั -รายจา่ ขยน้ั สขอ่ื สอารแงลนะนา� กัเสนเอรยี น St St ว/ด/ป๒ ธ.ค. ๖กา๒รทรา�ายบกานั เครงท่านิกึ ดรหาอย้อรกบังไ-เรมรายียส้ จบนด่าารทยแายขรลอบั งะสหตว้อ. สังเดรบียราุ นาทอยจุป่ายสกต.รณบคา์ ทงเหลอื สต.
แ ล ะ ร่ ว ม กั น แ ส ด ง ค ว า ม คิ ด เ ห็ น ๑๑. นักเรียนออกมานำาเสนอข้อมูล ๒ ธ.ค. ๖๒ คเใคงนาา่่ินกดวหัสาออ้รดกทงุ ไเอำามรงปุียส้ากนนดรปแณรละใ์ะนดวกัสิษาดฐร์ุ ใคจอัดนปุ า่ปกกา้วรยณสันา์ เิ รทดศท ุ อาำ งปุ าก๕น๐ร๐ปณระใ์ นด- กิษาฐ๒๑ร๐๐์ ๐จ๐ ดั ป-- ้ายนิเทศ ๕๐๐ -
๒๐๐ -
การบนั ทกึ รายรบั -รายจา่ ยของนกั เรยี น รวมรวม ๕๐๐ - ๓๐๐ - ๒๐๐ - ๕๐๐ -
๔ ธ.ค. ๖๒ เงนิ ยกมาจากวนั ท ี่ ๒ ๒๐๐ - ๗๐๐ -
เพื่อขยายความรู้ และร่วมกันแสดงความคิดเห็น ๔ ธได.เ้ งคินร.า ง๖วลั ๒จากกราวรมแขเง่งขินัน ยกมาจา๗๕ก๐๐๐๐วนั ท-- ี่ ๒ - - ๗๐๐ - ๗๐๐ -
เพือ่ ขยายความรู้ ๑๒ ธ.ค. ๖๒ เงินยกมาจากวนั ที่ ๔ ไดเ้ งินรางวลั๗๐จ๐ากก- ารแขง่ ขนั
St ซอ้ื ลกู ช้นิ มาทอดขายในงานกฬี าสี ๘๕๐ -
ep 5 5ep ขัน้ ประเมินเพือ่ เพ่ิมคณุ คา่ ของโรงเรียน
ขนั้ ประเมนิ เพ่อื เพิ่มคุณคแล่าบะรจติิกาสราสธงัาครมณะ ขายลูกชนิ้ ไดเ้ งนิ รวม๕๐๐ - ๑,๕๕๐ -
บรกิ ารส๑๒งั ค. นมกั เรยี นนาำ ความรทู้ ไ่ี ดจ้ ากการบนั ทกึ ๘๕๐ -
และจติ สาธารสรณามยาะรชับิก-ใรนาคยรจอ่ายบไคปรเัวผแยลแะพเพรื่่อใหน้แในก่ ๘๕๐ -
ซอื้ ไอศกรีมเลี้ยงเพื่อนในหอ้ งเรยี น ๒๐๐ - ๘๕๐ -
๑๒. นกั เรยี นนาำ ความรทู้ ใโไ่ีรหงด้ผเรูอ้ ีจ้ย่ืนนาเพก่ือเกป็นากรารบแบนั ่งปทันคกึ วามรู้ ๑๒ ธ.ค. ๖๒รวมเงินยกมาจ๑า,๕ก๕๐วันท-ี ่ ๔๗๐๐ - ๘๕๐ - ๕๕๐ -
รายรับ-รายจ่ายไปเผยแพร่ให้แก่ ๑๖ ธ.ค.๖๒ เซงอ้ืนิ อยุปกกมราณจาว์ กิทวยันาทศร่ี า๑วสม๒ตขซร์ อ้ืองลโกู รชงเ้ินรมยี าน๘๘ท๕๕๐๐อดข--ายใ๓๓น๐๐๐๐งาน-- กฬี ๕า๕ส๐ี - ๑,๐๐๐ -
สมาชิกในครอบครัวและเพ่ือนใน ๒๐ ธ.ค. ๖๒ อไคเงดา่่าินนเ้จงยดับินกปทรมา้ราายงอ้ จวนยาลั ิเแกทชกวนศนั้วะ ทบเลี่ ท๑ิศร๖ก้อขซายรแปาื้อกรยว้ะไกอลวดศกู ชก้นิรีม๑ไ,๕ด๐เ๕๐ล้เ๐๐ง้ียินงเ--พ่ือน๑๕ใ๐นห-อ้ งเรยี น
โรงเรียนเพ่ือเป็นการแบ่งปันความรู้ รวมรวม ๑,๕๕๐ - ๑๕๐ - ๑,๔๐๐ -
ใหผ้ ูอ้ ่นื ๒๕ ธ.ค. ๖๒ เงนิ ยกมาจากวนั ท ่ี ๒๐ ๑,๔๐๐ -
๑๖ซส อื้ำาธหสร.ี ไับคมง้อา.นัด๖ป พใี ๒ูก่หันม ่ทำาปา้เยงปินระกยาศกมาจากวนั ที ่ ๑๒๔๐๐ -
รอบรู้อาเซียนและโลก รวมซือ้ อปุ กรณ๑,ว์๔๐ิท๐ยาศ- าส๔ต๐ร๐ ์ - ๑,๐๐๐ -
๓๐ ธ.ค. ๖๒ เงนิ ยกมาจากวนั ท่ ี ๒๕ ๑,๐๐๐ -
asean ซ้ืออปุ กรณ์มาตกแต่งหอ้ ง
ในวนั ปีใหม่ รวม๒๐๐ -
96 ๒๐ ธ.ค. ๖๒รวมเงินยกมาจ๑า,๐ก๐๐วนั ท-ี ่ ๑๖๒๐๐ - ๘๐๐ -
ได้เงนิ รางวัลชนะเลิศการประกวด
อ่านบทรอ้ ยแก้ว บทร้อยแก้ว
คา่ จดั ปา้ ยนเิ ทศ
ประเทศ สกุลเงนิ ประเทศ สกุลเงรนิ วม
สกุลเงินของประเทศ • บรูไนดารุสซาลาม ดอลลารบ์ รูไน • เมยี นมา จา๊ ด ๑,๕๕๐ -
สมาชิกอาเซยี น มีดงั นี้ • กัมพูชา ๒๕ร เูเรธปียยี.ลคห ์ . ๖๒ • เซฟสไงทิงลิอ้ื นิยคปิ ส โปยปี ินรกไ์ สมม์ ้อาดัจดา อพกลวู่กลเบาันปนัราโ์สททซ งิทค ี่ ๒าำโปป๐ร์า้ ยประกาศ ๑,๔๐๐ -
• อินโดนเี ซยี •
• ลาว กบี •
• มาเลเซีย รงิ กิต • สเวำาียหดนราับม งานปีใหดม่อง่
สุดยอดคู่มือครู 96 รวม ๑,๔๐๐ -
๓๐ ธ.ค. ๖๒ เงนิ ยกมาจากวนั ท ี่ ๒๕ ๑,๐๐๐ -
ซอ้ื อปุ กรณม์ าตกแต่งห้อง
ในวนั ปใี หม่
รวม ๑,๐๐๐ -
สุดยอดคู่มือครู 8 96
พิเศษ
ค�ำชี้แจงในการใช้หนังสือเรียน
ที่ได้รับการออกแบบให้สอดคล้องกับการเรียนรู้ของสมอง
หนังสือเรียน รายวิชาพื้นฐาน การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปีที่ ๖ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ เล่มนี้
ได้จัดทำ�ขึ้นตามมาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วัด และสาระการเรียนรู้แกนกลางของหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน
พุทธศักราช ๒๕๕๑ โดยมีเนื้อหา กิจกรรม และคำ�ถามที่เหมาะสมกับพัฒนาการของผู้เรียน กระตุ้นกระบวนการคิดวิเคราะห์
ให้กับผู้เรียน ซึ่งสอดคล้องกับการเรียนรู้ของสมอง (Brain Based Learning)
แผนผงั สาระการเรยี นรู้
เป็นหัวข้อทีผ่ ้เู รยี นจะไดเ้ รยี น
ในหน่วยการเรยี นรนู้ ี้
๑หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ งานบ้าน แผนผังสาระการเรียนรู้
งานบ้าน
การดูแลรักษาสมบัติ มารยาทในการทาำ งาน
ภายในบ้าน กับสมาชกิ ในครอบครวั
และผูอ้ ่นื
หลักการดแู ลรักษาสมบตั ภิ ายในบา้ น
ประโยชน์ของการดแู ลรักษาสมบัตภิ ายในบ้าน
ทักษะการจดั การในการทาำ งาน
และทักษะการทำางานรว่ มกนั
การดูแลรกั ษาและทำาความสะอาดเครอ่ื งเรอื น
การดแู ลรักษาและทำาความสะอาด
เครื่องใช้ไฟฟา้
ตวั ชีว้ ดั
๑. อภปิ รายแนวทางในการทาำ งานและปรับปรงุ การทำางานแต่ละขั้นตอน
(ง ๑.๑ ป.๖/๑)
๒. ใชท้ กั ษะการจัดการในการทำางานและมที ักษะการทำางานรว่ มกนั (ง ๑.๑ ป.๖/๒)
๓. ปฏิบัตติ นอยา่ งมมี ารยาทในการทาำ งานกับครอบครวั และผู้อน่ื (ง ๑.๑ ป.๖/๓)
ตัวชีว้ ดั
เป็นเป้าหมายในการพัฒนา
ผู้เรยี น ทีผ่ เู้ รยี นจะได้รับและ
ปฏิบัติไดใ้ นหน่วยการเรยี นรูน้ ี้
9 สุดยอดคู่มือครู
พเิ ศษ
เนอ้ื หา ๕. การดูแลรกั ษาและทาำ ความสะอาดเคร่ืองใช้ไฟฟ้า
ครบตามตวั ช้วี ดั และตรง เคร่ืองใช้ไฟฟ้าภายในบา้ น ซ่งึ ทำางานได้ด้วยพลงั งานไฟฟ้ามหี ลายชนดิ เช่น
ตามหลกั สตู รแกนกลาง โทรทศั น ์ ต้เู ยน็ เคร่อื งเสียง พดั ลม เตาไมโครเวฟ กระตกิ นา้ำ ร้อน เตารดี
การศกึ ษาข้ันพืน้ ฐาน การดูแลรักษาและทำาความสะอาดเคร่ืองใช้ไฟฟ้าแต่ละชนิดมีวิธีการ
พทุ ธศักราช ๒๕๕๑ แตกต่างกัน ซึ่งศึกษาได้จากคู่มือการใช้และดูแลรักษาท่ีแนบมากับเครื่องใช้ไฟฟ้า
เหมาะสมกับระดับช้นั ชนิดต่าง ๆ ดงั ตวั อยา่ ง
ของผเู้ รยี น
เครื่องใชไ้ ฟฟา้ การดูแลรกั ษา การทาำ ความสะอาด
โทรทัศน์ ๑. เลอื กใชเ้ สาอากาศคณุ ภาพดี ๑ . เช็ดด้วยผ้าแห้งนุ่ม ๆ ส่วน
ติดต้ังนอกบ้าน โดยหัน จ อ ภ า พ ใ ช้ ผ้ า นุ่ ม ชุ บ น้ำ า
ระวัง เสาอากาศไปทางท่ีตั้งของ บิ ด ห ม า ด เ ช็ ด แ ล้ ว ใ ช้
ถอดปลก๊ั ไฟทกุ ครัง้ สถานใี นลักษณะตงั้ ฉาก ผา้ แห้งนมุ่ ๆ เช็ดอกี ครง้ั
กอ่ นทำาความสะอาด ๒. วางโทรทัศน์ในบริเวณที่มี ๒. โทรทัศน์จอแบนหรือที่
อากาศถ่ายเทได้ดี และ เรียกว่าจอแอลซีดี (LCD)
ห่างจากผนังอย่างน้อย ๑๐ ให้ใช้ผ้าอ่อนนุ่มชุบนำ้าอุ่น
เซนติเมตร เพื่อให้ระบาย บิดหมาด ๆ เช็ดหน้าจอ
ความร้อนจากตัวเครื่องได้ ไปทางเดียวกัน จากบน
ลงล่าง หรอื ซา้ ยไปขวาก็ได้
สะดวก
๓. ไม่ควรปรับจอภาพให้สว่าง
มากเกินไป เพราะจะทำาให้
หลอดภาพมีอายุสั้น และ
สิน้ เปลืองพลงั งานไฟฟา้
๔. เมื่อเลิกใช้งานควรถอด
ปลก๊ั ไฟทกุ ครัง้
17
สุดยอดคู่มือครู 10
พิเศษ
ส่วนประกอบของหมอ้ หุงข้าวไฟฟา้ Infographic
หมอ้ หงุ ขา้ วไฟฟ้าโดยทั่วไปมีส่วนประกอบ ดงั น้ี
น�ำเสนอเนือ้ หาใหเ้ ขา้ ใจง่าย
โดยใช้ Infographic
๘ฝาหม้อหงุ ขา้ วไฟฟา้ ใช้สำาหรับ
เปดิ -ปดิ ฝาหมอ้ และจะมีรูเล็ก ๆ
เพือ่ ระบายไอนำ้าออกมาจากหมอ้ ชั้นใน
๗หมอ้ ช้นั ใน ใชส้ าำ หรับ ๔ ไฟแสดง
สถานะอ่นุ
ใสข่ า้ วเพอ่ื หงุ น่ึงอาหาร
ต้มอาหาร และอุ่นอาหาร ๒ สวิตชส์ ำาหรบั กด
เพอื่ ทาำ งาน
๖หม้อช้นั นอก
เปน็ โครง
สาำ หรับใสห่ มอ้ ช้ันใน
๕ชอ่ งเสยี บเต้าเสียบ ๓ ไฟแสดงสถานะหุงตม้
๑ แผ่นความรอ้ น
สายไฟฟา้ กบั ตัวหมอ้
ใช้นำากระแสไฟฟ้าเขา้ สหู่ ม้อ ฝังติดกบั หม้อชั้นนอก
เพอ่ื ใหข้ า้ วสกุ อ่นุ อาหาร
และประกอบอาหาร
68
11 สุดยอดคู่มือครู
พิเศษ
ประโยชนข์ องการจัดเกบ็ เอกสารทางการเงิน
การจัดเก็บเอกสารทางการเงนิ มปี ระโยชน์ ดงั นี้ ๒. หยิบใชไ้ ดส้ ะดวกขึน้
๑. มีความเป็นระเบียบ
เรยี บรอ้ ย ดูแล้วสวยงาม
ประโยชน์ของ ๓. หลักฐานไมส่ ญู หาย
การจัดเก็บ
เอกสาร
ทางการเงนิ
๕. ใช้เป็นข้อมูลหรือหลักฐานเพื่อ ๔. รู้จาำ นวนทรพั ยส์ ิน
อา้ งองิ เมอ่ื ตอ้ งตดิ ตอ่ ธรุ ะกบั บคุ คล และหนี้สินทม่ี อี ยู่
หรือหนว่ ยงานต่าง ๆ
สรุปความรู้ สรุปความรู้
เปน็ ความรูส้ �ำคัญที่เป็น
ความเขา้ ใจทค่ี งทน การจัดเกบ็ เอกสารทางการเงินให้เป็นระเบยี บ สะดวกต่อการหยิบใช้ ทา� ได้โดยแยก
ท่ีผู้เรยี นจะได้รบั
ชนิดของเอกสาร เรียงล�าดับวนั ท่ี แลว้ จัดเก็บประมาณ ๑ ปี จึงท�าลายทิง้
อาชีพนา่ รู้
น�ำเสนอความรู้ส�ำคัญเก่ียวกับ ปลอดภัยไว้ก่อน
อาชีพต่าง ๆ เพ่ือเป็นแนวทาง เวลาซอ้ื ของควรตรวจสอบยอดคา่ ใชจ้ า่ ยกบั รายชอ่ื สนิ คา้ ในใบเสรจ็ ทซ่ี อื้ มาอยา่ ง
เลือกประกอบอาชพี ในอนาคต ละเอยี ด ดูรายการทซี่ ้อื ราคาตรงตามใบเสรจ็ ก่อนออกจากร้าน เพื่อรักษาสทิ ธขิ องตนเอง
ป้องกนั การคดิ เลขผดิ และสนิ ค้าไม่ตรงตามท่ตี ้องการ
อาชีพน่ารู้
สมุห์บัญชี ลักษณะงาน ตรวจสอบเอกสารการเบิกจ่ายเงิน ตรวจสอบงบการเงิน
ประจาำ เดือน ประจำาปี จดั ทำาบญั ชีงบประมาณ
100
สุดยอดคู่มือครู 12
พเิ ศษ
ข้ันตอนการติดตั้ง ประกอบโคมไฟฟ้าอ่านหนังสือ การติดตั้ง ประกอบโคมไฟฟ้า
อ่านหนงั สือมีข้ันตอน ดงั นี้
๑. ปอกสายไฟฟ้าที่เตรียมไว้ทงั้ ๒ ดา้ น ใหม้ คี วามยาวประมาณ ๑.๕ เซนตเิ มตร
๑.๕ เซนตเิ มตร
๒. ใส่ปลายข้างใดข้างหนึ่งในเต้าเสียบ และยึดให้แน่นด้วยสกรูวในเต้าเสียบ
โดยไม่ใหส้ ายติดกัน จากนนั้ ประกอบเตา้ เสียบ ขนั สกรูวให้แนน่
๓. ต่อปลายข้างหนึ่งเข้ากับข้ัวหลอดไฟฟ้าที่มีสวิตช์ไฟแบบเลื่อนเปิด-ปิด โดยขัน
ใหแ้ นน่ เชน่ เดยี วกบั ต่อสายเต้าเสียบ และไมใ่ หส้ ายติดกนั
๔. ตอ่ หลอดไฟฟา้ เขา้ กบั สวติ ชไ์ ฟเลอื่ นเปดิ -ปดิ ครอบดว้ ยโคมไฟฟา้ ทป่ี ระดษิ ฐข์ น้ึ
จากวสั ดทุ ีเ่ ตรียมไว้ ประกอบขาตงั้ แล้วทดลองใชง้ านโดยให้ผู้ปกครองหรือครูชว่ ยทดลองใช้
เพ่ือความปลอดภัย หากพบข้อบกพรอ่ งจะไดป้ รบั ปรงุ แก้ไข
ก่อนใชง้ านจริง
ปลอดภัยไว้ก่อน
การใช้เต้าเสียบและเต้ารับอย่างปลอดภัยทำาได้โดย
การเสียบเต้าเสียบกับเต้ารับต้องแน่นสนิท ไม่ต่อเคร่ืองใช้ไฟฟ้า ปลอดภัยไวก้ ่อน
หลายช้ินเข้ากับเต้ารับอันเดียวกัน และการดึงเต้าเสียบออกจาก น�ำเสนอข้อพึงปฏิบัติและพึงระวัง
ทีใ่ หผ้ ้เู รียนร้จู ักระมดั ระวงั
เต้ารับควรจับท่เี ต้าเสยี บ ไมค่ วรดึงสายไฟฟา้ เพราะอาจทำาใหเ้ กดิ การเสยี บเตา้ เสียบกบั เต้ารับ ในการปฏบิ ตั กิ จิ กรรมตา่ ง ๆ
ไฟฟา้ ลดั วงจรได้ ตอ้ งแน่นสนิท โดยสอดแทรกหวั ขอ้ ทีส่ ัมพันธ์
กับเรื่องท่ีเรียน
72
13 สุดยอดคู่มือครู
พเิ ศษ
๕. การปรุงขา้ วผัด
๑) ตงั้ กระทะโดยใชไ้ ฟปานกลาง เทนาำ้ มนั พชื ลงในกระทะเลก็ นอ้ ย เมอื่ นา้ำ มนั รอ้ น
ใสก่ ระเทยี มเจยี วพอใหเ้ หลอื ง
๒) เทข้าวลงในกระทะตามด้วยไข่ แล้วใช้ตะหลิวพลิกข้าวกลับไปกลับมา
จนไขส่ กุ ทว่ั
๓) โรยต้นหอมลงในกระทะ ปรงุ รสดว้ ยนา้ำ ตาล นำา้ ปลา ปดิ ไฟแล้วยกลง
๖. การจัดตกแตง่ ขา้ วผดั
๑) ตกั ข้าวผัดใส่ถว้ ยใหเ้ ตม็ กดใหแ้ นน่ แลว้ นาำ ไปควาำ่ ลงในจาน
๒) เรียงแตงกวาและมะเขอื เทศบนพื้นท่วี า่ งในจานข้าวผดั
อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
การใช้ถุงผ้าใส่ของสดหรือของแห้งท่ีซ้ือจากตลาดมาประกอบอาหารเป็นการ
อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมวิธีหน่ึง เพราะช่วยลดปริมาณขยะท่ีเกิดจากโฟม ถุงพลาสติก
ซึ่งเป็นวสั ดทุ ่ยี ่อยสลายไดย้ าก และเป็นพษิ ตอ่ สิง่ แวดลอ้ ม
36
อนุรักษส์ ง่ิ แวดลอ้ ม
น�ำเสนอความรู้ในการปลูกฝังจิตส�ำนึก
ของผู้เรียนให้รู้จักอนุรักษ์และรักษา
ส่ิงแวดล้อม
สุดยอดคู่มือครู 14
พเิ ศษ
๙. ร่วมมือรว่ มใจ ระดมความคิดในการแก้ปญั หาใหส้ าำ เร็จลุล่วง จดุ ประกายโครงงาน
๑๐. กล่าวคำาว่า “ขอบคุณ„ เมื่อผู้อื่นทำางานแทนหรือช่วยเหลืองานของตนเอง น�ำเสนอแนวทางการจัดท�ำโครงงาน
และกล่าวคำาว่า “ขอโทษ„ เม่ือทำางานผิดพลาดหรือทำาให้ผู้อ่ืนเดือดร้อน พร้อมกับ ที่น่าสนใจ สามารถพัฒนาผู้เรียนให้
ปรบั ปรงุ แก้ไขการทาำ งานของตนเองให้ดขี ้นึ มีสมรรถนะส�ำคัญและคุณลักษณะ
๑๑. มีน้ำาใจและรู้จักการช่ืนชมผู้อื่นเมื่อทำางานได้ดี และไม่ซำ้าเติมผู้ท่ีทำางาน อันพึงประสงค์ สอดคล้องกับตัวช้ีวัด
ผดิ พลาด พรอ้ มกบั ใหก้ าำ ลงั ใจซง่ึ กนั และกนั เพอ่ื ใหผ้ รู้ ว่ มงานทาำ งานรว่ มกนั จนสาำ เรจ็ ในกลุ่มสาระการเรียนรู้ และบูรณาการ
ตามเปา้ หมาย กับกลุ่มสาระการเรียนรู้อ่ืน รวมทั้ง
ส่งเสริมความเป็นไทยและหลักปรัชญา
สรุปคว�มรู้ ของเศรษฐกิจพอเพยี ง
การทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัวและผู้อื่นอย่างมีมารยาทที่ดีต่อกัน
จะช่วยให้งานสำาเร็จราบรื่น เพราะทุกคนมีความสบายใจในการทำางาน และให้ความร่วมมือ
ในการทำางานเป็นอย่างดี
จุดประก�ยโครงง�น
นักเรียนจะเนรมติ เครอื่ งเรอื นใหม่ได้อย่างไร
นกั เรยี นแบง่ กลมุ่ รว่ มกนั ศกึ ษาคน้ ควา้ วธิ กี ารดดั แปลงเครอื่ งเรอื นเกา่ ใหม้ รี ปู แบบ
แปลกใหม ่ จากแหลง่ การเรยี นรตู้ า่ ง ๆ เชน่ หนงั สอื ในหอ้ งสมดุ นติ ยสาร หนงั สอื พมิ พ ์ เวบ็ ไซต์
บนอินเทอร์เน็ต ผู้รู้ในชุมชน แล้วทดลองทำา เม่ือผลงานสาำ เร็จให้เผยแพร่ความรู้ในรูปแบบ
โครงงาน
24
15 สุดยอดคู่มือครู
พิเศษ
? คำาถามพัฒนากระบวนการคดิ
คำ� ถามพฒั นากระบวนการคิด ๑. เพราะเหตุใดจึงตอ้ งมีมารยาทในการทำางานรว่ มกนั กบั สมาชกิ ในครอบครัวและผ้อู ่ืน
เป็นค�ำถามท้ายหน่วยการเรยี นรู้ ๒. การมีผ้อู ่นื ทำางานแทน นกั เรยี นควรตอบแทนบคุ คลนั้นอย่างไร
ให้ผู้เรยี นได้ฝึกคิดวิเคราะห์ ๓. การยอมรับฟงั ความคดิ เหน็ ของผ้อู น่ื มีประโยชน์อย่างไร
๔. หลกั ธรรมใดในพระพทุ ธศาสนาท่ีนำามาประยุกต์ใชใ้ นการทำางานกบั ผู้อื่นได้
กจิ กรรมสรา้ งทักษะ ๕. นักเรียนจะนำาความรู้เร่ืองมารยาทในการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัวและผู้อ่ืน
เป็นกจิ กรรมใหผ้ ้เู รยี น ไปใชป้ ระโยชนอ์ ยา่ งไร
ได้ฝึกปฏิบตั แิ ละพฒั นาทักษะ
ทางด้านการคดิ และความรู้ กจิ กรรมสรา้ งทกั ษะชีวิต
ประจ�ำหนว่ ยการเรยี นรู้
๑. นักเรียนสำารวจการปฏิบัติตนของตนเองในการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว
และผอู้ นื่ แล้วรายงานผลหน้าชัน้ เรียนตามหัวขอ้ ต่อไปน้ี
๑.๑ การปฏิบัติตนของนักเรียนที่แสดงถึงการมีมารยาทในการทำางานร่วมกับ
สมาชิกในครอบครัว
๑.๒ การปฏบิ ตั ติ นของนกั เรยี นทแ่ี สดงถงึ การมมี ารยาทในการทาำ งานรว่ มกบั เพอื่ น
๑.๓ การปฏบิ ตั ติ นของนกั เรยี นในการทาำ งานรว่ มกบั สมาชกิ ในครอบครวั และเพอ่ื น
ในกลุ่มที่นักเรยี นต้องปรบั ปรุงแก้ไข และแนวทางปรบั ปรุงแก้ไข
๒. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันศึกษาปัญหาเกี่ยวกับการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว
และเพื่อนร่วมช้ันเรียนที่กำาหนด แล้ววิเคราะห์สาเหตุของปัญหา ผลท่ีเกิดขึ้นและ
เสนอแนวทางแกไ้ ขปญั หาลงในแผนภาพความคิด
ตัวอยา่ งแผนภาพความคิด
ผลทเี่ กิดขึ้น
ปญั หา
ทำางานรว่ มกับสมาชิก
ในครอบครวั
สาเหตุ และเพอ่ื นร่วมชั้นเรียน
ไมป่ ระสบความสาำ เร็จ
แนวทางในการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว
และเพื่อนร่วมชน้ั เรยี น
25
สุดยอดคู่มือครู 16
หนังสอื เรยี น รายวิชาพืน้ ฐาน
การงานอาชพี
กลมุ่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี
ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขน้ั พืน้ ฐาน พทุ ธศักราช ๒๕๕๑
๖ช้นั ประถมศึกษาปที ี่
ผ้เู รยี บเรียง จันทรพลาบรู ณ์
ดร.ธิติยา สอนจันทร์
อาจารยส์ ุวฏั ใจดาำ รงค์
อาจารยภ์ ญิ โญ
ผู้ตรวจ ศรวี ะสทุ ธ์ิ
อาจารย์ชลธชิ า อ่วมเลยี้ ง
อาจารย์ศิวพร เพชรชู
อาจารย์เนาวรัตน ์ ทมิ ฤกษ์
อาจารย์สุดาพร
บรรณาธกิ าร
อาจารยเ์ ตอื นใจ วสเกษม
สงวนลขิ สิทธ์ิ
สาำ นกั พมิ พ์ บรษิ ัทพฒั นาคุณภาพวชิ าการ (พว.) จำากดั
พ.ศ. ๒๕๖๓
พิมพ์คร้ังท่ี ๑ จาำ นวน ๑๕,๐๐๐ เลม่
สถาบันพฒั นาคุณภาพวชิ าการ (พว.)
๑๒๕๖/๙ ถนนนครไชยศรี แขวงถนนนครไชยศร ี เขตดสุ ติ กรงุ เทพฯ ๑๐๓๐๐
โทร. ๐-๒๒๔๓-๘๐๐๐ (อัตโนมัต ิ ๑๕ สาย), ๐-๒๒๔๑-๘๙๙๙
แฟกซ ์ : ทุกหมายเลข, แฟกซอ์ ัตโนมัต ิ : ๐-๒๒๔๑-๔๑๓๑, ๐-๒๒๔๓-๗๖๖๖
website : www.iadth.com
คํานาํ
หนังสือเรียน รายวิชาพ้ืนฐาน การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปีที่ ๖ กลุ่มสาระการเรียนรู้
การงานอาชีพ ได้จัดทำาข้ึนตามมาตรฐานการเรียนรู้ ตัวช้ีวัดและสาระการเรียนรู้ของหลักสูตร
แกนกลางการศึกษาขั้นพ้ืนฐาน พุทธศักราช ๒๕๕๑ ซึ่งมุ่งเน้นเก่ียวกับทักษะอาชีพในการทำางาน
ท่ีจำาเป็นต่อชีวิตประจำาวัน การช่วยเหลือตนเอง ครอบครัว และสังคมได้ในสภาพเศรษฐกิจ
ที่พอเพียง ไม่ทำาลายส่ิงแวดล้อม เน้นการปฏิบัติจริงจนเกิดความมั่นใจและภูมิใจในผลสำาเร็จ
ของงาน เพื่อให้ค้นพบความสามารถ ความถนัด และความสนใจของตนเอง เห็นความสำาคัญ
ของคุณธรรม จริยธรรม และเจตคติท่ีดีต่ออาชีพ เห็นคุณค่าของอาชีพสุจริตและเห็นแนวทาง
ในการประกอบอาชพี
ดังนั้น คณะผู้จัดทำาจึงได้จัดนำาเสนอเนื้อหาที่สอดคล้องกับหลักสูตรแกนกลาง
การศึกษาขั้นพ้ืนฐาน พุทธศักราช ๒๕๕๑ เกี่ยวกับทักษะการทำางานเพื่อช่วยเหลือตนเอง
ที่มุ่งให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ด้วยการปฏิบัติจริง (Active Learning) อย่างสม่ำาเสมอในชีวิตประจำาวัน
ให้เลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมืออย่างง่าย ๆ ในการทำางานอย่างปลอดภัย มีข้อมูลของ
ส่ิงท่ีน่าสนใจเก่ียวกับบุคคล สัตว์ สิ่งของ เร่ืองราวและเหตุการณ์ต่าง ๆ อีกท้ังมีแหล่งข้อมูล
ทใี่ กลต้ ัวประเภทบุคคล สถานท่ีและส่ือตา่ ง ๆ
หนังสือเรียนเล่มนี้ได้พัฒนาเน้ือหาให้ทันสมัย มีสมรรถนะสำาคัญสอดคล้องกับทักษะ
ในศตวรรษท่ี ๒๑ ด้านการคิด การแก้ปัญหา การใช้ทักษะชีวิต ตลอดจนการพัฒนาผู้เรียน
ให้มีคุณลักษณะอันพึงประสงค์ จึงหวังเป็นอย่างย่ิงว่าหนังสือเรียนเล่มนี้จะมีประโยชน์แก่ผู้เรียน
ใหส้ ามารถสรา้ งองคค์ วามรดู้ ว้ ยตนเอง และสามารถนาำ ไปปรบั ประยกุ ตใ์ ชเ้ พอื่ ใหเ้ กดิ ประโยชนส์ งู สดุ
ต่อไปในการดำาเนนิ ชวี ิต
คณะผ้จู ดั ท�ำ
สารบัญ
หนา้
หนว่ ยก�รเรยี นรทู้ ่ี ๑ ง�นบ�้ น ๖
๘
การดูแลรกั ษาสมบตั ภิ ายในบา้ น
มารยาทในการทำางานกบั สมาชกิ ในครอบครวั ๒๓
และผู้อ่ืน
หนว่ ยก�รเรยี นร้ทู ี่ ๒ อ�ห�รและโภชน�ก�ร ๒๖
๒๘
การจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัว
การเตรยี ม การประกอบอาหารและเคร่อื งดืม่ ๓๔
ให้สมาชกิ ในครอบครวั
หน่วยก�รเรียนรูท้ ่ี ๓ ง�นเกษตร ๔๘
การเล้ยี งปลาสวยงาม ๕๐
วัสดุ อุปกรณท์ ี่ใช้เล้ยี งปลาสวยงาม ๕๑
ประโยชน์ของการเลี้ยงปลาสวยงาม ๕๗
ตัวอยา่ งการเลีย้ งปลาสวยงาม ๕๘
หน่วยก�รเรียนร้ทู ี่ ๔ ง�นช�่ ง ๖๔
การติดตง้ั ประกอบของใช้ในบ้าน ๖๖
ประโยชน์ของการติดตง้ั ประกอบของใช้ในบา้ น ๗๓
ความปลอดภยั ในการติดตง้ั
ประกอบของใช้ในบ้าน ๗๓
หน่วยก�รเรยี นรทู้ ่ี ๕ ง�นประดิษฐ์ หน้า
การประดษิ ฐข์ องใช้ ของตกแตง่ ใหส้ มาชกิ
๗๖
ในครอบครัวหรอื เพ่ือนในโอกาสตา่ ง ๆ
๗๘
หนว่ ยก�รเรียนรทู้ ี่ ๖ ง�นธุรกิจ
การบันทกึ รายรับ-รายจ่าย ๙๐
การจัดเก็บเอกสารทางการเงนิ ๙๒
๙๘
หนว่ ยก�รเรยี นรู้ท่ี ๗ ง�นอ�ชีพ ๑๐๒
ความสำาคญั ของอาชีพ ๑๐๔
ประเภทของอาชีพ ๑๐๕
การสำารวจตนเอง ๑๐๖
คุณธรรมในการประกอบอาชีพ ๑๐๙
บรรณ�นกุ รม ๑๑๒
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
เป้าหมายการเรยี นรู้ ๑หน่วยการเรียนรทู้ ่ี งานบ้าน
มาตรฐานการเรียนรู้
มาตรฐาน ง ๑.๑
เข้าใจการทำ�งาน มีความคิดสร้างสรรค์
มีทักษะกระบวนการทำ�งาน ทักษะ
การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา
ทักษะการทำ�งานร่วมกัน และทักษะ
การแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ
ลกั ษณะนสิ ยั ในการท�ำ งาน มจี ติ ส�ำ นกึ ในการ
ใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม
เพ่อื การดำ�รงชีวิตและครอบครวั
สุดยอดคู่มือครู 6
A ข้ันปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขin้ันgส่ือthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพlaิ่มtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
asean
สมรรถนะส�ำ คญั ของผู้เรยี น
แผนผงั สาระการเรียนรู้ ๑. ความสามารถในการส่อื สาร
๒. ความสามารถในการคิด
งานบ้าน ๓. ความสามารถในการแก้ปญั หา
๔. ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ิต
๕. ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี
การดแู ลรักษาสมบัติ มารยาทในการทำางาน คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์
ภายในบ้าน กบั สมาชิกในครอบครัว มุ่งมั่นในการทำ�งาน
และผ้อู ่ืน ตวั ชว้ี ดั ที่ ๖.๑ ตั้ ง ใ จ แ ล ะ รั บ ผิ ด ช อ บ
ในการปฏบิ ตั หิ นา้ ที่การงาน
ตวั ชี้วัดที่ ๖.๒ ท�ำ งานดว้ ยความเพยี รพยายาม
และอดทนเพอ่ื ใหง้ านส�ำ เร็จตามเปา้ หมาย
หลักการดูแลรักษาสมบัติภายในบา้ น
ประโยชน์ของการดูแลรกั ษาสมบัตภิ ายในบา้ น
ทักษะการจดั การในการทำางาน
และทักษะการทาำ งานร่วมกัน
การดูแลรักษาและทำาความสะอาดเครื่องเรือน
การดแู ลรักษาและทาำ ความสะอาด
เคร่ืองใช้ไฟฟ้า
ตัวช้ีวัด
๑. อภปิ รายแนวทางในการทาำ งานและปรับปรงุ การทาำ งานแต่ละขน้ั ตอน
(ง ๑.๑ ป.๖/๑)
๒. ใชท้ ักษะการจัดการในการทำางานและมีทักษะการทาำ งานร่วมกนั (ง ๑.๑ ป.๖/๒)
๓. ปฏบิ ตั ติ นอย่างมีมารยาทในการทำางานกับครอบครัวและผอู้ ื่น (ง ๑.๑ ป.๖/๓)
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21
นักเรียนแบ่งกลุ่ม ร่วมกันศึกษาและค้นคว้าเกี่ยวกับการจัดตกแต่งห้อง
ภายในบ้าน จากนั้นจัดทำ�เป็นรูปเล่มรายงาน กลุ่มละ ๑ เล่ม และออกมาน�ำ เสนอ
ผลงานหน้าชั้นเรียน และร่วมกันแสดงความคดิ เห็นเพือ่ ขยายความรู้
7 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ขั้นคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ตัวชว้ี ดั
ง ๑.๑ ป.๖/๑ การดูแลรกั ษาสมบัตภิ ายในบ้าน
ง ๑.๑ ป.๖/๒
ง ๑.๑ ป.๖/๓ ภายในบ้านมีส่ิงอำานวยความสะดวกในการดำาเนินชีวิตประจำาวันมากมาย เช่น
ภาระงาน/ชน้ิ งาน เคร่ืองเรอื น เคร่อื งใชไ้ ฟฟ้า ถ้าร้จู กั ใชง้ านอย่างระมดั ระวังและดูแลรกั ษาอย่างถกู วธิ ี
จะชว่ ยยืดอายุการใชง้ าน ทาำ ใหป้ ระหยัดคา่ ใชจ้ ่ายในการซ่อมบาำ รุงหรือซือ้ ใหมไ่ ด้
• การอภปิ ราย เรอื่ ง
การดแู ลรกั ษาและท�ำ ความสะอาด ๑. หลกั การดูแลรักษาสมบัตภิ ายในบา้ น
เคร่ืองเรือนและเครอื่ งใช้ไฟฟ้า การดูแลรักษาสมบตั ิภายในบ้านมีหลักการ ดงั นี้
St St ๑.๑ ใช้งานอย่างระมัดระวัง
ep 1 ขั้นสังเกต ไม่ให้ชาำ รุดเสยี หาย
๑.๒ เมื่อพบว่าชำารุดเพียง
รวบรวมข้อมลู เ ล็ ก น้ อ ย ท่ี ส า ม า ร ถ ซ่ อ ม แ ซ ม เ อ ง ไ ด้
๑. นกั เรยี นรว่ มกนั สงั เกตภาพเครอื่ งเรอื น ให้รีบซ่อมแซมทันที ไม่ควรปล่อยท้ิงไว้
และเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้าน แล้ว
ร่วมกันสนทนาเกี่ยวกับการดูแลรักษา จนไม่สามารถซ่อมแซมได้ และหากไม่มี
สมบตั ภิ ายในบา้ น โดยใช้ค�ำ ถาม ดงั น้ี
ความรเู้ รอ่ื งการซอ่ มแซม ควรบอกพอ่ แม ่ เครอื่ งเรือนและเครอ่ื งใช้ไฟฟา้ ภายในบ้าน
• การดูแลรักษาเครื่องเรือนให้ หรอื ผูป้ กครอง
สะอาด ควรปฏิบัติอย่างไร (ตัวอย่าง
๑.๓ ทำาความสะอาดอย่างน้อยสัปดาห์ละ ๑ ครั้ง ไปพร้อม ๆ กับการปัด
คำ�ตอบ ปัด กวาด เชด็ ถู เปน็ ประจ�ำ )
๒. นักเรียนสังเกตและรวบรวมข้อมูล กวาด เช็ด ถบู า้ น
เกย่ี วกบั การดแู ลรกั ษาสมบตั ภิ ายในบา้ น ๑.๔ เลือกใช้วัสดุ อปุ กรณ์ในการทาำ ความสะอาดใหเ้ หมาะสมกับชนดิ ของ
วสั ดุท่ใี ช้ทาำ เคร่ืองเรือนและลกั ษณะงาน
๑.๕ ศึกษาวิธีใช้และการทำาความสะอาดเคร่ืองเรือนหรือเคร่ืองใช้ไฟฟ้า
จากแหล่งการเรียนรู้ต่าง ๆ เช่น ตามคูม่ อื การใช้งานให้เขา้ ใจ แล้วปฏิบัตติ ามอย่างระมดั ระวงั
หนงั สือเรยี น นติ ยสาร อนิ เทอรเ์ น็ต ๑.๖ จดั เกบ็ เครอ่ื งเรอื นและเครอื่ งใชไ้ ฟฟา้ ใหเ้ ขา้ ท ี่ หลงั จากทาำ ความสะอาด
เสรจ็ แลว้ ดว้ ยความระมดั ระวงั
ep 2 ขัน้ คิดวเิ คราะห์
และสรปุ ความรู้
๓. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์เกี่ยวกับ 8
หลักการดูแลรักษาสมบัติภายในบ้าน ๔. นักเรียนร่วมกันบอกหลักการดูแล หากพบวา่ ช�ำ รุด
โดยใช้ค�ำ ถาม ดงั นี้ ควรซ่อมแซม
• ก า ร ดู แ ล สิ่ ง ข อ ง เ ค ร่ื อ ง ใ ช้ มี รักษาสมบัติภายในบ้าน โดยเขียน
ความสำ�คัญอย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ เปน็ แผนภาพความคดิ บนกระดาน ใชง้ านอย่าง ท�ำ ความ
ระมัดระวงั สะอาด
ทำ�ให้มีส่ิงของเคร่ืองใช้ท่ีสะอาด สวยงาม ดังตัวอยา่ ง หลกั การดูแล เลือกอปุ กรณ์
รักษาสมบัติ ท�ำ ความ
เปน็ ระเบยี บ และใชง้ านไดน้ าน) เลื่อน จัดเกบ็ ภายในบ้าน สะอาด
เครื่องเรือน ศกึ ษาวิธกี ารกอ่ น ให้เหมาะสม
ดว้ ยความ ทำ�ความสะอาด กบั ชนิดของ
ระมัดระวงั เครอ่ื งเรอื น
สุดยอดคู่มือครู 8
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขin้ันgส่ือthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพlaิ่มtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
ep 2aseanSt
๒. ประโยชน์ของการดูแลรักษาสมบัตภิ ายในบา้ น ขนั้ คิดวิเคราะห์
และสรุปความรู้
การดแู ลรกั ษาสมบัติภายในบา้ นมปี ระโยชน ์ ดงั น้ี
๕. นักเรียนคิดประเมินเพ่ือเพิ่มคุณค่า
สมบัตภิ ายในบ้าน ประโยชน์ ประหยดั รายจ่าย เกี่ยวกับประโยชน์ของการดูแลรักษา
สะอาด สวยงาม ของการดแู ลรกั ษา ของครอบครวั สมบตั ภิ ายในบา้ น โดยใชค้ �ำ ถาม ดงั น้ี
นา่ ใช้ สมบตั ภิ ายในบา้ น ในการซ่อมแซม
ฝึกใหร้ จู้ ักหนา้ ทแ่ี ละ ยดื อายกุ ารใชง้ าน หรือซอ้ื ใหม่ • การดูแลรักษาสมบัติภายในบ้าน
ความรับผิดชอบในฐานะ ของสมบัตภิ ายในบ้าน สร้างลกั ษณะนสิ ัยทีด่ ี มีประโยชน์อย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ
สมาชิกในบ้าน ในการใชส้ ิง่ ของ ทำ�ให้เคร่ืองเรือน เครื่องใช้สะอาด น่าใช้งาน
อยา่ งรคู้ ุณค่า ยืดอายุการใช้งาน สร้างลักษณะนิสัยที่ดี
ในการใช้ส่งิ ของอยา่ งคมุ้ ค่า)
๖. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์เกี่ยวกับ
ทักษะการจัดการในการทำ�งานและ
ทกั ษะการทำ�งานร่วมกัน โดยเขยี นเปน็
แผนภาพความคิด ดังตวั อยา่ ง
๔ การประเมินผลการทำ�งาน
๓ การปฏบิ ัตงิ านตามล�ำ ดับข้นั ตอน
๒ การวางแผนในการทำ�งาน
๑ การวิเคราะหง์ าน
๓. ทักษะการจัดการในการทาำ งานและทักษะการทำางานร่วมกนั ประโยชน์ของการ
ดแู ลรกั ษาสมบั ติ
การดูแลรักษาสมบัติภายในบ้านอย่างเป็นระบบ ควรมีทักษะการจัดการ
ในการทำางานและทกั ษะการทำางานรว่ มกัน ดังน ้ี ภายในบา้ น
๓.๑ ทักษะการจัดการในการทำางาน หมายถึง ความพยายามของบุคคล
ที่จะจัดระบบงานในการทำางานเป็นรายบุคคล และจัดระบบคนในการทำางานกลุ่ม
เพื่อให้ทาำ งานสาำ เรจ็ ตามเป้าหมายอยา่ งมีประสทิ ธภิ าพ โดยมกี ระบวนการดังนี้
9
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
การเลือกวธิ ีการท�ำ งานที่ดที ี่สุดเป็นการใช้ทักษะในขอ้ ใด
๑ ทักษะการวางแผนงาน ๒ ทักษะการวเิ คราะหง์ าน
๓ ทักษะการปฏบิ ัติงาน ๔ ทกั ษะการประเมนิ ผลงาน
(เฉลย ๒ เหตุผล การวเิ คราะห์ คือ การหาเหตผุ ลเพื่อน�ำ มาใช้ประกอบการตัดสินใจ)
9 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ep 2 ข้นั คดิ วเิ คราะห์
St
และสรปุ ความรู้
๑) การวเิ คราะหง์ าน เปน็ การพจิ ารณางานทจ่ี ะทาำ ในเรอ่ื งความยากงา่ ย
ของวิธีการทำางาน ระยะเวลาในการทำางาน วัสดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือท่ีต้องใช้
๗. นักเรียนร่วมกันออกแบบและวางแผน ในการทำางาน จำานวนคนที่จะใช้ทำางาน ความสามารถของคนท่ีจะทำางานแต่ละอย่าง
การใชท้ กั ษะการจดั การตามกระบวนการ ใหส้ าำ เรจ็ ไดด้ ี เพ่อื เป็นแนวทางในการวางแผนการทำางาน
ทำ�งานเก่ียวกับการทำ�ความสะอาด
เครื่องเรือนไม้ จากน้ันร่วมกันแสดง ๒) การวางแผนในการทำางาน เป็นการกำาหนดเป้าหมายของงาน
ความคิดเหน็ โดยใช้ค�ำ ถาม ดังน้ี ที่จะทำา กำาหนดวิธีการทำางาน วัสดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือที่จะใช้งาน กำาหนด
• การท�ำ ความสะอาดเครอ่ื งเรอื นไม้ ระยะเวลาในการทำางาน จำานวนคนท่ีทำางาน ระบุหน้าที่การทำางานของแต่ละคน
มีกระบวนการทำ�งานอย่างไร ตามความถนดั และความสามารถ เพอ่ื ใหก้ ารทาำ งานบรรลเุ ปา้ หมายโดยประหยดั เวลา
แรงงาน และคา่ ใช้จ่าย รวมท้ังมคี วามปลอดภัยในการทาำ งาน
๓) การปฏบิ ตั งิ านตามลาำ ดบั ขนั้ ตอน เปน็ การปฏบิ ตั งิ านตามแผนงาน
(การวเิ คราะหง์ าน การวางแผนในการท�ำ งาน ท่วี างไว้อยา่ งเป็นขนั้ ตอน เพอ่ื ลดความซ้าำ ซอ้ นในการทาำ งาน
๔) การประเมินผลการทำางาน เป็นการตรวจผลการปฏิบัติงาน
ก า ร ป ฏิ บั ติ ง า น ต า ม ลำ � ดั บ ข้ั น ต อ น
หรือผลงานท่ีทำาเสร็จแล้ว ว่าเรียบร้อย สำาเร็จตรงตามเป้าหมายที่วางไว้หรือไม่
การประเมินผลการท�ำ งาน) มีข้อบกพร่องอย่างไร เพื่อทีจ่ ะได้ปรับปรงุ แกไ้ ขใหด้ ีขนึ้
• ยกตัวอย่างการกำ�หนดวิธีการ
ตวั อย่างการใชท้ กั ษะการจดั การตามกระบวนการทาำ งาน
ทำ�งาน ๒ ข้อ (ตัวอย่างคำ�ตอบ
๑. ใช้ไม้กวาดขนไก่ปดั ฝุ่นออก
๒. ใช้ผ้าแห้งเน้ือนุ่มเช็ด ถ้ามีรอยขูดขีด การทาำ ความสะอาดเคร่อื งเรอื นไม้
ให้ใช้ผ้าแห้งสะอาดชุบน้ํามันชักเงาเช็ด
รอยขดู ขีดนนั้ ) ๑. การวิเคราะหง์ าน
การทำาความสะอาดเครื่องเรือนไม้เป็นงานง่าย เพราะมีวิธีการทำางาน
ไมซ่ ับซอ้ น ย่งุ ยาก
ตรวจดูความสกปรกของเคร่ืองเรือนไม้ว่ามีความยากหรือง่ายในการ
ทาำ ความสะอาด และมปี รมิ าณความสกปรกมากหรือน้อย
๒. การวางแผนในการทาำ งาน
กำาหนดเปา้ หมายในการทำางาน เช่น เครือ่ งเรอื นไม้สกปรก เนื่องจาก
ฝ่นุ ละอองและมีรอยขดู ขดี ดังน้ัน เปา้ หมายในการทำางาน คอื เครือ่ งเรือนไมส้ ะอาด
ไม่มรี อยขูดขดี
10
รอบรู้อาเซียนและโลก
asean
ถ้าต้องการพานักทอ่ งเท่ียวตา่ งประเทศท่มี าท่องเที่ยวประเทศไทยไปเยีย่ มชม
สิง่ กอ่ สรา้ งจากไมส้ กั ที่ใหญท่ สี่ ุดในโลก นักเรยี นจะพาไปสถานทใี่ ด
๑ พระราชวังบางปะอนิ ๒ พระทนี่ ่ังวิมานเมฆ
สุดยอดคู่มือครู 10
A ข้ันปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขin้ันgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
ep 2aseanSt
กำาหนดวิธีการทำางาน ๑) ใช้ไม้กวาดขนไก่ปัดฝุ่นออก ๒) ใช้ผ้าแห้ง ข้นั คดิ วเิ คราะห์
เนอ้ื นุม่ เชด็ ถ้ามีรอยขดู ขีด ใหใ้ ช้ผา้ แหง้ สะอาดชบุ นา้ำ มนั ชกั เงาเช็ดรอยขูดขีดนั้น และสรุปความรู้
กำาหนดวัสดุ อุปกรณ์ท่ีใช้ในการทำางาน ไม้กวาดขนไก่ ผ้าเนื้อนุ่ม
นา้ำ มนั ชกั เงา ๘. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์เกี่ยวกับ
กาำ หนดระยะเวลาในการทำางาน ๓๐ นาที ทกั ษะการทำ�งานร่วมกัน โดยใชค้ ำ�ถาม
กาำ หนดผรู้ บั ผิดชอบในการทำางาน ตนเอง ดังนี้
๓. การปฏิบัติงานตามลำาดับขั้นตอน ทำาความสะอาดเครื่องเรือนไม้ตาม
แผนการทาำ งานทีว่ างไว้ • การมที กั ษะการท�ำ งานรว่ มกบั ผอู้ น่ื
มีความสำ�คัญต่องานอย่างไร (ตัวอย่าง
๔. การประเมินผลการทำางาน ตรวจเครื่องเรือนไม้ว่าสะอาดหรือไม่ ค�ำ ตอบ ท�ำ ให้งานส�ำ เร็จตามเป้าหมาย และ
รอยขูดขดี ลบเลอื นหรือไม ่ ถ้ายงั ไม่เรียบร้อย จึงทำาความสะอาดซำ้าอีกคร้ัง มีประสิทธภิ าพ)
๙. นักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็น
๓.๒ ทกั ษะการทาำ งานรว่ มกนั หมายถงึ การทาำ งานเปน็ กลมุ่ รว่ มกบั ผอู้ นื่ ได้ เกยี่ วกบั การดแู ลรกั ษาและท�ำ ความสะอาด
อย่างมีความสุข โดยมุ่งเน้นให้ทำางานอย่างมีกระบวนการตามข้ันตอน และฝึก เครือ่ งเรอื น โดยใช้ค�ำ ถาม ดงั น้ี
การทำางานกลุ่ม รู้จักบทบาทหน้าท่ีภายในกลุ่ม ฝึกทักษะในการฟัง พูด สรุปผล • การทำ�ความสะอาดเครื่องเรือน
นำาเสนอรายงานและมีคุณธรรมในการทำางานร่วมกัน งานบ้านท่ีต้องอาศัยทักษะ มีประโยชน์อย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ
การทำางานร่วมกัน ได้แก่ งานทาสีรั้วบ้าน งานซ่อมแซมท่อประปา หรืองานครัว
ซ่ึงงานบ้านเหล่านี้ ต้องอาศัยสมาชิกในบ้านร่วมกันคิด วางแผน ปฏิบัติ และ ทำ�ให้มเี ครอื่ งเรือนทีส่ ะอาดไวใ้ ชง้ าน)
ประเมินผลการทำางานร่วมกัน ต้องรู้จักการแบ่งหน้าที่กันทำาตามความสามารถ • อุปกรณ์ชนิดใดบ้างที่ใช้ในการ
มีการเปดิ โอกาสใหส้ มาชิกทุกคนในบา้ นไดร้ ว่ มกนั แสดงความคิดเหน็ ดังนน้ั ทกุ คน
ในบ้านจึงสลับกันเป็นผู้พูดและผู้ฟังท่ีดี เพ่ือให้งานบ้านเป็นท่ีพึงพอใจของสมาชิก ทำ�ความสะอาดเคร่ืองเรือน (ตัวอย่าง
ทุกคนในบา้ น
คำ�ตอบ ถังนํ้า ผ้าขนหนูผืนเล็ก ไม้กวาด-
ขนไก่ น้ํายาทำ�ความสะอาดอเนกประสงค)์
๔. การดแู ลรกั ษาและทำาความสะอาดเครอ่ื งเรือน
เครอื่ งเรือน เปน็ สง่ิ ของทสี่ ามารถเคลอื่ นยา้ ยได ้ ท่มี ปี ระโยชน์ใชส้ อย และ
ใช้ตกแตง่ หอ้ งตา่ ง ๆ ภายในบ้านใหส้ วยงามได้ เช่น ตูใ้ ส่หนังสือ ชัน้ วางของ โต๊ะและ
เกา้ อร้ี บั ประทานอาหาร ชดุ รับแขก โคมไฟฟ้า
11
เสริมความรู้ ครูควรสอน
เครื่องเรือน มีชือ่ เรยี กอกี อย่างว่า เฟอรน์ ิเจอร์ เครอ่ื งเรอื นในบา้ น
เช่น โตะ๊ เก้าอี้ เตยี ง ตู้ ชนั้ วางของ
11 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ep 2 ข้ันคิดวิเคราะห์
St
และสรปุ ความรู้
๑๐. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง โต๊ะและเก้าอร้ี บั ประทานอาหาร โคมไฟฟ้า
ความคิดเห็นเกี่ยวกับการดูแลรักษา
และทำ�ความสะอาดเครื่องเรือนไม้ ตู้ใส่หนงั สอื ชุดรบั แขก ได้แก่ โซฟาคู่ โซฟาเดย่ี ว และโตะ๊ รบั แขก ชั้นวางของ
โดยใช้ค�ำ ถาม ดังนี้
เคร่อื งเรือนตา่ ง ๆ ภายในบา้ นมหี ลายประเภท และประกอบขน้ึ มาจากวัสดุ
• เครื่องเรือนไม้ท่ีมีรอยขีดข่วน หลายชนิด เช่น ไม้ ผ้า หนังแท้หรือหนังเทียม เหล็ก สเตนเลส พลาสติก ซึ่งวัสดุ
มีวิธีการดูแลรักษาและทำ�ความ แต่ละชนดิ ต้องการการดแู ลและมวี ิธกี ารทาำ ความสะอาดแตกตา่ งกัน ดงั นี้
สะอาดอย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ
๔.๑ เครื่องเรือนไม้ มีจุดเด่นอยู่ที่ความสวยงามตามธรรมชาติของ
ใช้ผ้าแห้งสะอาดชุบนํ้ามันชักเงาถูรอย เนอื้ ไมแ้ ตเ่ มอ่ื ถกู นา้ำ หรอื ความชนื้ จะโปง่ พอง อกี ทงั้ เกดิ รอยขดี ขว่ นจากการใชง้ านปกติ
หรอื จากสัตวเ์ ลย้ี งในบา้ นได้งา่ ย
ขดี ข่วนนน้ั )
• เครื่องเรือนไม้ท่ีมีฝุ่นละอองเกาะ การดูแลรกั ษาและทำาความสะอาดเครื่องเรือนไมม้ ีวิธีการ ดังนี้
๑) วางเคร่อื งเรอื นไม้ในบริเวณที่รม่ แหง้ และไม่เปียกช้นื
แต่ไม่มีรอยเป้ือนอื่น มีวิธีการดูแล ๒) เครื่องเรอื นไมท้ ม่ี ีรอยขดี ขว่ นใหใ้ ช้ผา้ แหง้ สะอาดชบุ น้ำามันชักเงา
รักษาและทำ�ความสะอาดอย่างไร ถรู อยขดี ขว่ นนน้ั แลว้ ท้งิ ไว้ใหแ้ หง้
๓) เครื่องเรือนไม้ท่ีมีฝุ่นละอองเกาะโดยไม่มีรอยเป้ือนอ่ืนให้ใช้
(ตัวอย่างค�ำ ตอบ ใชไ้ มก้ วาดขนไกป่ ัดฝุ่น ไมก้ วาดขนไก่ปัดฝุ่นออกหรือใชผ้ า้ แห้งเน้ือนุ่มเชด็
๔) เคร่ืองเรือนไม้ที่เกิดรอยคราบเป็นวงให้ใช้กระดาษซับ
ออกหรอื ใช้ผ้าแหง้ เนื้อนุม่ เชด็ ) ชนิดหนาวางทับเหนือรอย แล้วใช้เตารีดท่ีร้อนปานกลางวางนาบซ้ำากันหลาย ๆ คร้งั
• เครอื่ งเรอื นไมท้ ม่ี รี อยคราบจากสี จนกว่ารอยนั้นจะจางหายไป หรือใช้ผ้าแห้งสะอาดหรือชุบนำ้ามันการบูรเช็ดถู
จนรอยหายไป
มีวิธีการดูแลรักษาและทำ�ความ ๕) เคร่ืองเรือนไม้ท่ีมีรอยคราบจากสีให้ใช้ผ้าชุบนำ้ามันสนเช็ดออก
สะอาดอย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ แลว้ ใช้ผา้ ชบุ น้ำามันชกั เงาถใู หส้ ะอาดอีกครัง้
ใช้ผ้าชุบนํ้ามันสนเช็ดออก แล้วใช้ผ้า
ชุบนา้ํ มันชกั เงาถใู ห้สะอาดอกี ครงั้ )
12
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ข้อใดเปน็ ข้นั ตอนของการวางแผนในการทำ�งาน
๑ ก�ำ หนดวิธกี ารทำ�ความสะอาดเครอ่ื งเรอื น
๒ จดั เตรียมอุปกรณท์ ำ�ความสะอาด
๓ ทำ�ความสะอาดเคร่อื งเรือนตามแผนงาน
๔ ตรวจสภาพเคร่ืองเรือนหลงั ทำ�ความสะอาด
(เฉลย ๑ เหตุผล เปน็ วิธกี ารดูแลรกั ษาสงิ่ ของเครอื่ งใชท้ ่อี ยู่ในบ้านอยา่ งถูกวิธี)
สุดยอดคู่มือครู 12
A ข้ันปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขin้ันgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ขั้นSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพlaิ่มtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
St asean
๖) เครอ่ื งเรอื นไมท้ เี่ ปอ้ื นนาำ้ ตาเทยี น ใหข้ ดู นาำ้ ตาเทยี นออกแลว้ ใชผ้ า้ ep 2
ชุบนำา้ มันสนเช็ดให้สะอาด
ขั้นคดิ วเิ คราะห์
และสรุปความรู้
๑๑. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
ความคิดเห็นเกี่ยวกับการดูแลรักษา
และทำ�ความสะอาดเคร่ืองเรือนหวาย
โดยใชค้ �ำ ถาม ดังนี้
เครื่องเรือนไม้ชนดิ ต่าง ๆ • เครื่องเรือนหวายท่ีมีฝุ่นละออง
เกาะ มีวิธีการดูแลรักษาและทำ�
๔.๒ เครอ่ื งเรอื นหวาย หวายเป็นวสั ดุธรรมชาต ิ ลำาตน้ มีลกั ษณะกลมเป็น
เส้นเหนียวสีคล้ายต้นไผ่ นิยมนำามาทำาเครื่องจักสานและเครื่องเรือน เส้นหวายท่ีนำา ความสะอาดอยา่ งไร (ตัวอย่างค�ำ ตอบ
มาใชท้ าำ เครอ่ื งเรือน หลังจากถกั สาน พัน สอด ใหเ้ ป็นรูปทรงตามต้องการแลว้ มกั ทา
ดว้ ยสารเคลือบเงา เชน่ แลก็ เกอร์ ใช้ไม้กวาดขนไกป่ ดั ฝุน่ แล้วเชด็ ด้วยนํา้ ยา
การดูแลรกั ษาและทาำ ความสะอาดเคร่อื งเรอื นหวายมีวิธกี าร ดังน้ี เคลอื บเงาเปน็ ครั้งคราว)
๑) เคร่ืองเรือนหวายท่ีมีฝุ่นละอองเกาะ ให้ใช้ไม้กวาดขนไก่ • เครอื่ งเรอื นหวายทม่ี คี ราบสกปรก
ปดั ฝุน่ ออกแล้วเช็ดด้วยน้ำายาเคลอื บเงา เป็นครั้งคราว
๒) เครื่องเรือนหวายท่ีมีคราบสกปรกติดแน่นท่ีเช็ดด้วยผ้าแห้ง ติดแน่น มีวิธีการดูแลรักษาและ
ไม่ออก ให้ใช้เครื่องฉีดพ่นน้ำาชนิดฝอยละเอียด หรือฝักบัวฉีดทำาความสะอาด ท�ำ ความสะอาดอยา่ งไร (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบ
แล้วผึ่งแดดให้แหง้ สนิทก่อนเกบ็ เข้าท ่ี เพื่อป้องกันเชอื้ รา
๓) เคร่ืองเรือนหวายท่ีเกิดการหย่อนตัวเป็นแอ่ง สามารถทำาให้ ใช้เคร่ืองฉีดพ่นน้ําชนิดฝอยละเอียด
คนื ตวั ไดบ้ างสว่ น โดยการลา้ งเกา้ อห้ี วายดว้ ยนาำ้ สบรู่ อ้ น ๆ แลว้ ลา้ งดว้ ยนาำ้ สะอาด และ
นำาไปผ่ึงแดดให้แหง้ หรอื ฝกั บวั ฉดี ท�ำ ความสะอาดแลว้ ผง่ึ แดด
ให้แห้งสนิทก่อนเก็บเข้าที่ เพ่ือป้องกัน
เชือ้ รา)
• เคร่ืองเรือนหวายที่เกิดการ
หยอ่ นตวั เปน็ แอ่ง มวี ธิ กี ารดแู ลรกั ษา
และท�ำ ความสะอาดอย่างไร (ตวั อยา่ ง
คำ�ตอบ สามารถทำ�ให้คืนตัวได้บางส่วน
โดยการล้างเก้าอ้ีหวายด้วยนํ้าสบู่ร้อน ๆ
เคร่อื งเรอื นหวายชนดิ ตา่ ง ๆ ล้างด้วยนํ้าสะอาด และนำ�ไปผ่ึงแดด
ใหแ้ ห้ง)
13
เสริมความรู้ ครูควรสอน
น้ําตาเทียน คือ เทียนท่ีโดนความร้อนจะหลอมละลายมีลักษณะเป็นนํ้า
ไหลออกมาจากเทียน เรียกวา่ น้ําตาเทยี น
13 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ep 2 ขน้ั คดิ วิเคราะห์
St
และสรุปความรู้
๔.๓ เครื่องเรือนหนัง เคร่ืองเรือนหนังมี ๒ ประเภท ได้แก่ เคร่ืองเรือน
หนังแท้และเคร่ืองเรือนหนังเทียม เครื่องเรือนหนังแท้จะดูหรูหราเป็นธรรมชาติ
๑๒. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง และฝุ่นเกาะได้ยากกว่าเคร่ืองเรือนบุผ้า สำาหรับเคร่ืองเรือนหนังเทียม ผลิตจาก
ความคิดเห็นเกี่ยวกับการดูแลรักษา พลาสตกิ ประเภทพยี ู (PU) และพวี ซี ี (PVC) จะทาำ เลยี นแบบหนงั แท ้ จงึ มวี ธิ ดี แู ลรกั ษา
และทำ�ความสะอาดเคร่ืองเรือนหนัง คลา้ ยกนั
จากนัน้ รว่ มกนั ตอบคำ�ถาม ดังนี้
การดแู ลรกั ษาและทำาความสะอาดเครือ่ งเรอื นหนังมวี ิธกี าร ดังน้ี
• เครื่องเรือนหนังมีก่ีประเภท ๑) เครื่องเรือนหนังแท้และหนังเทียมที่มีฝุ่นเกาะ ให้ใช้ผ้าสะอาด
อะไรบ้าง (2 ประเภท คือ เคร่ืองเรือน ชุบนา้ำ บดิ หมาด ๆ เชด็ ทาำ ความสะอาดเป็นประจาำ
หนังแท้และเครือ่ งเรอื นหนังเทียม) ๒) เครื่องเรือนหนังแท้และหนังเทียมท่ีมีรอยเปื้อน ให้ใช้ผ้า
• เครอ่ื งเรอื นหนังท่มี ีฝนุ่ เกาะ มีวธิ ี ชุบนา้ำ สบอู่ อ่ น ๆ ถเู บา ๆ จนรอยเปือ้ นหมดไป และใช้ผ้าแหง้ เช็ดใหส้ ะอาดอีกคร้ัง
การดูแลรักษาและทำ�ความสะอาด ๓) เครื่องเรือนหนังแท้ ในการทำาความสะอาดต้องใช้นำ้ายา
อย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ ใช้ผ้าชุบน้ํา ทำาความสะอาดหนังแท้เท่านั้น ใช้น้ำายารักษาหนังเช็ดถูเป็นประจำา เพื่อป้องกันไม่ให้
หนงั แตก แหง้ หรือแข็งกระด้าง และหา้ มใช้สารเคมีทีเ่ ปน็ กรด
บิดหมาด ๆ เช็ดทำ�ความสะอาดเป็น ๔) เคร่ืองเรือนหนังแท้และหนังเทียมห้ามใช้น้ำายาที่มีน้ำามันสน
ทนิ เนอร ์ และแอลกอฮอลเ์ ป็นส่วนผสมในการทำาความสะอาด
ประจำ�)
• เครื่องเรือนหนังท่ีมีรอยเปื้อน มี
วิธีการดูแลรักษาและทำ�ความสะอาด
อยา่ งไร (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบใชผ้ า้ ชบุ นา้ํ สบู่
ออ่ น ๆ ถูเบา ๆ จนรอยเป้ือนหมดไป และ
ใชผ้ ้าแหง้ เชด็ ใหส้ ะอาดอีกครงั้ )
เคร่ืองเรอื นหนงั แท้ เครื่องเรือนหนงั เทียม
14
สุดยอดคู่มือครู 14
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขin้ันgส่ือthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
St asean
๔.๔ เครื่องเรือนบุผ้า ผ้า ทำาจากวัสดุธรรมชาติ เม่ือใช้งานจึงรู้สึกถึง ep 2
ความสบาย เพราะไมร่ อ้ น แตจ่ ะพบปญั หาเกย่ี วกบั ฝนุ่ ละอองเกาะตดิ และเครอื่ งเรอื น
มีความชน้ื ทาำ ใหเ้ กดิ กลิน่ ไมพ่ ึงประสงค์ ข้ันคิดวเิ คราะห์
และสรุปความรู้
การดูแลรักษาและทาำ ความสะอาดเครอ่ื งเรอื นบุผา้ มีวธิ ีการ ดงั น้ี
๑) เคร่ืองเรือนบุผ้าท่ีมีฝุ่นละอองเกาะติดให้ใช้ไม้กวาดขนไก่ ๑๓. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
ปัดฝนุ่ ออกหรอื ใช้เครื่องดดู ฝุน่ ดูดฝุ่นละอองไปทงิ้ เป็นประจาำ ความคิดเห็นเก่ียวกับการดูแลรักษา
๒) เครื่องเรือนบุผ้าที่เปียกน้ำาให้รีบใช้ผ้าซับนำ้าออกให้หมดแล้วใช้ และทำ�ความสะอาดเครื่องเรือนบุผ้า
ไดรเ์ ป่าผมเป่าให้แห้ง โดยใช้คำ�ถาม ดงั นี้
๓) เครื่องเรือนบุผ้าที่มีขนของสัตว์เล้ียง เช่น แมว สุนัข เกาะติด
ให้ใช้ลูกกลิ้งชนิดมีกาวกลิ้งบริเวณที่มีขนสัตว์หรือใช้กระดาษกาวพันรอบนิ้วมือ • เครอื่ งเรอื นบุผ้าทม่ี ฝี ่นุ ละอองติด
โดยให้ดา้ นท่มี ีกาวหนั ออกด้านนอก แล้วแตะบริเวณท่ีมีขนสัตวเ์ พ่ือเกบ็ รายละเอียด มีวิธีการดูแลรักษาและทำ�ความ
เลก็ ๆ น้อย ๆ สะอาดอย่างไร (ตัวอย่างคำ�ตอบ
๔) เครื่องเรือนบุผ้าที่มีรอยเป้ือนคราบอาหาร ให้ใช้ผ้าสะอาด ใช้ไม้กวาดขนไก่ปัดฝุ่นออกหรือใช้
ชบุ น้าำ สบหู่ รอื ผงซกั ฟอกเช็ดรอยเป้ือน แล้วซับออกด้วยผา้ แห้งสะอาด เครื่องดูดฝุ่น ดูดฝุ่นละอองไปทิ้งเป็น
ประจำ�)
• เครอ่ื งเรอื นบผุ า้ ทเี่ ปยี กนา้ํ มวี ธิ กี าร
ดแู ลรกั ษาและท�ำ ความสะอาดอยา่ งไร
(ตวั อยา่ งค�ำ ตอบใชผ้ า้ ซบั นา้ํ ออกใหห้ มด
แล้วใช้ไดรเ์ ป่าผมเปา่ ให้แหง้ )
เครื่องเรือนบผุ า้
15
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ 15 สุดยอดคู่มือครู
เมอ่ื โซฟาทบี่ ุด้วยผ้ามีขนแมวตดิ นักเรียนจะใชอ้ ุปกรณใ์ นขอ้ ใดทำ�ความสะอาด
๑ ผ้าแห้งเนอ้ื นุม่
๒ ไดรเ์ ป่าผม
๓ ไมก้ วาดขนไก่
๔ ลกู กล้งิ ชนดิ มกี าว
(เฉลย ๔ เหตุผล เพราะว่าความเหนียวของกาวบนลูกกล้ิงสามารถเก็บเอาขนแมว
ออกไปได้)
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ขั้นคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ep 2 ขั้นคิดวิเคราะห์
St
และสรุปความรู้
๔.๕ เครอ่ื งเรอื นโลหะ โลหะทน่ี ยิ มทาำ เปน็ เครอ่ื งเรอื น เชน่ เหลก็ อะลมู เิ นยี ม
สเตนเลส โครเมียม ซ่ึงเคร่ืองเรือนที่ทำาจากโลหะเหล่าน้ีจะแข็งแรง ทนทาน
๑๔. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง แต่บางชนิดอาจไมท่ นตอ่ ความชนื้ และเกดิ สนิมได้ เช่น เครอื่ งเรอื นทที่ ำาจากเหล็ก
ความคิดเห็นเก่ียวกับการดูแลรักษา
และทำ�ความสะอาดเครือ่ งเรือนโลหะ การดูแลรกั ษาและทาำ ความสะอาดเคร่อื งเรอื นโลหะมวี ิธกี าร ดังน้ี
๑) จดั วางเครอื่ งเรอื นโลหะในบรเิ วณทแ่ี ห้ง ไม่เปียกช้ืน
จากนัน้ ร่วมกนั ตอบค�ำ ถาม ดงั นี้ ๒) เชด็ ทาำ ความสะอาดเครอ่ื งเรอื นโลหะดว้ ยผา้ แหง้ สะอาดเปน็ ประจาำ
• ถ้าเครือ่ งเรอื นโลหะเปียกนาํ้ มวี ธิ ี ๓) ถา้ เครอื่ งเรอื นโลหะเปยี กน้าำ ควรเชด็ ใหแ้ ห้งทนั ที
การดูแลรักษาและทำ�ความสะอาด
อยา่ งไร(ตวั อยา่ งค�ำ ตอบควรเชด็ ใหแ้ หง้
ทนั ท)ี
• ควรจัดวางเคร่ืองเรือนโลหะ
ในบรเิ วณใดของบา้ น (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบ
บรเิ วณท่ีแหง้ ไม่ชื้นแฉะ) เครื่องเรือนเหล็กพน่ สี เครอื่ งเรอื นอะลูมเิ นียม เคร่ืองเรอื นสเตนเลส เครือ่ งเรอื นเหล็ก
• เช็ดทำ�ความสะอาดเครื่องเรือน ชุบโครเมยี ม
โลหะอยา่ งไร (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบเชด็ ดว้ ย นอกจากเคร่อื งเรอื นท่กี ลา่ วมานี้ ปจั จุบนั ยังมีเคร่อื งเรอื นพลาสตกิ ผลิตออกมา
ให้ใช้กันมากขึ้น ความแข็งแรงทนทานขึ้นอยู่กับชนิดของพลาสติก การดูแลรักษา
ผ้าแหง้ สะอาดเปน็ ประจ�ำ ) และทำาความสะอาดเคร่ืองเรือนพลาสติก ทำาได้โดยวางไว้ในที่ร่ม หลีกเลี่ยงการโดน
๑๕. นักเรียนคิดประเมินเพ่ือเพ่ิมคุณค่า แดดจัด ใช้ฟองนำ้าชุบน้ำายาล้างจานหรือนำ้าผสมผงซักฟอก ขัดถูแล้วล้างออกด้วย
น้ำาสะอาด จากน้นั เชด็ ให้แหง้ จงึ นาำ มาใชง้ าน
เก่ียวกับการดูแลรักษาเครื่องเรือน
ดงั น้ี เว็บไซต์แนะนำ�
• การดูแลรักษาเครื่องเรือนเป็น ทาำ ความสะอาดเฟอร์นเิ จอร ์
ประจำ� ทำ�ให้มีเคร่ืองเรือนที่สะอาด www.baanlaesuan.com/45460/diy/cleaning-furniture
สวยงาม บ้านเป็นระเบียบเรียบร้อย
ช่วยเพ่ิมทักษะและความรู้ในการ
ทำ�งานบา้ น
16
สุดยอดคู่มือครู 16
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
ep 2aseanSt
๕. การดูแลรกั ษาและทำาความสะอาดเคร่อื งใชไ้ ฟฟ้า ขน้ั คดิ วเิ คราะห์
และสรุปความรู้
เครอื่ งใชไ้ ฟฟ้าภายในบ้าน ซ่งึ ทาำ งานไดด้ ้วยพลังงานไฟฟา้ มีหลายชนิด เชน่
โทรทศั น์ ตู้เยน็ เครอื่ งเสยี ง พดั ลม เตาไมโครเวฟ กระตกิ นา้ำ รอ้ น เตารดี ๑๖. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
การดูแลรักษาและทำาความสะอาดเคร่ืองใช้ไฟฟ้าแต่ละชนิดมีวิธีการ ความคิดเห็นเกี่ยวกับการดูแลรักษา
แตกต่างกัน ซึ่งศึกษาได้จากคู่มือการใช้และดูแลรักษาที่แนบมากับเครื่องใช้ไฟฟ้า และทำ�ความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้า
ชนดิ ต่าง ๆ ดังตวั อยา่ ง โดยใชค้ ำ�ถาม ดังน้ี
เครอ่ื งใชไ้ ฟฟา้ การดูแลรักษา การทาำ ความสะอาด • การดูแลรักษาและทำ�ความ
สะอาดเคร่ืองใช้ไฟฟ้ามีผลดีอย่างไร
โทรทัศน์ ๑. เลอื กใชเ้ สาอากาศคณุ ภาพดี ๑ . เช็ดด้วยผ้าแห้งนุ่ม ๆ ส่วน (ตัวอย่างคำ�ตอบ ทำ�ให้มีเคร่ืองใช้ไฟฟ้า
ติดต้ังนอกบ้าน โดยหัน จ อ ภ า พ ใ ช้ ผ้ า นุ่ ม ชุ บ นำ้ า
ระวัง เสาอากาศไปทางท่ีต้ังของ บิ ด ห ม า ด เ ช็ ด แ ล้ ว ใ ช้ ท่ีสะอาด และช่วยยืดอายุเครื่องใช้ไฟฟ้า
ถอดปลั๊กไฟทกุ ครั้ง สถานใี นลักษณะตั้งฉาก ผา้ แหง้ นมุ่ ๆ เช็ดอกี คร้ัง
ก่อนทาำ ความสะอาด ๒. วางโทรทัศน์ในบริเวณท่ีมี ๒. โทรทัศน์จอแบนหรือท่ี ให้ใช้งานได้นาน)
อากาศถ่ายเทได้ดี และ เรียกว่าจอแอลซีดี (LCD) • ทำ�ไมจึงไม่ควรปรับจอภาพ
ห่างจากผนังอย่างน้อย ๑๐ ให้ใช้ผ้าอ่อนนุ่มชุบน้ำาอุ่น
เซนติเมตร เพื่อให้ระบาย บิดหมาด ๆ เช็ดหน้าจอ โทรทัศนใ์ ห้สวา่ งมากเกนิ ไป (ตวั อย่าง
ความร้อนจากตัวเคร่ืองได้ ไปทางเดียวกัน จากบน คำ�ตอบ เพราะจะทำ�ให้หลอดภาพ
ลงล่าง หรอื ซ้ายไปขวากไ็ ด้
สะดวก มีอายุสั้น และสน้ิ เปลืองพลังงานไฟฟ้า)
• การทำ�ความสะอาดหน้าจอ
๓. ไม่ควรปรับจอภาพให้สว่าง
โทรทัศน์แบบแอลซีดี (LCD) ทำ�ได้
มากเกินไป เพราะจะทำาให้ อย่างไร (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบใชผ้ ้าอ่อนนุ่ม
ชุบนํ้าอุ่นบิดหมาด ๆ เช็ดหน้าจอไปทาง
หลอดภาพมีอายุส้ัน และ
เดียวกนั จากบนลงลา่ ง หรอื ซา้ ยไปขวา)
สิน้ เปลอื งพลงั งานไฟฟ้า
๔. เม่ือเลิกใช้งานควรถอด
ปลัก๊ ไฟทกุ ครงั้
17
17 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
Step 2 ขน้ั คิดวเิ คราะห์
และสรุปความรู้ เครอ่ื งใชไ้ ฟฟา้ การดแู ลรักษา การทำาความสะอาด
๑๗. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง ตู้เย็น ๑. ไมค่ วรเปดิ -ปดิ ตเู้ ยน็ บอ่ ย ๆ ใช้ผ้านุ่มชุบนำ้าบิดหมาด ๆ เช็ด
ความคิดเห็นเกี่ยวกับการดูแลรักษา
และทำ�ความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้า หรือใส่ของร้อนในตู้เย็น ภายนอกตเู้ ยน็ สว่ นภายในใชผ้ า้
แตล่ ะประเภท โดยเขยี นเปน็ แผนภาพ
ความคดิ ดงั ตัวอยา่ ง เพราะจะทำาให้ส้ินเปลือง ชุบนำ้ายาทำาความสะอาด บิด
การท�ำ ความสะอาดพัดลม พลงั งานไฟฟ้า หมาด ๆ เช็ด สำาหรับถาดหรือ
๒. ไ ม่ ค ว ร ใ ส่ ข อ ง ใ น ตู้ เ ย็ น ช้ันวางที่ถอดได้ ใหถ้ อดออกมา
๒ หยอดนํ้ามันจักร บริเวณจุดหมุน จ น แ น่ น เ พ ร า ะ จ ะ ทำ า ใ ห้ ล้างด้วยนำ้ายาล้างจานและ
ของพัดลม เพื่อป้องกันไม่ให้ฝืด ค ว า ม เ ย็ น ห มุ น เ วี ย น นำ้าสะอาด จากนั้นผึ่งหรือเช็ด
และเกิดเสียงดงั ขณะพัดลมหมุน ไม่สะดวก อาหารที่ไม่ได้รับ ให้แห้งแล้วนำามาใส่ในตู้เย็น
ความเย็นเพียงพออาจ ดังเดิม
๑ ถอดใบพดั และตะแกรงครอบใบพัด เน่าเสียได้
แล้วนำ�ไปล้างทำ�ความสะอาด ผ่ึงลม
หรือเช็ดให้แห้งก่อนนำ�มาประกอบ ๓. หม่ันละลายน้ำาแข็ง เม่ือ
เขา้ กับตัวพดั ลม
สังเกตเห็นว่าน้ำาแข็งเกาะ
ช่องแช่แข็งหนาเกิน ๑
เซนติเมตร โดยกดสวิตช์
ละลายน้าำ แขง็
๔. ห้ามใช้มีด ของแหลมหรือ
ของมีคมแซะนำ้าแข็งในช่อง
แช่แขง็
๕. ตั้งอุณหภูมิภายในตู้เย็น
ใ ห้ เ ห ม า ะ ส ม ต า ม คู่ มื อ
ระวัง การใช้งานเพื่อประหยัด
ถอดปลกั๊ ไฟทกุ ครงั้ พลังงานไฟฟ้า
ก่อนทาำ ความสะอาด
18
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
การทำ�ความสะอาดเครือ่ งใชไ้ ฟฟา้ ทุกชนดิ มีขอ้ ควรระวังอยา่ งไร
๑ ตอ้ งทำ�ความสะอาดในบริเวณทร่ี ่ม
๒ หา้ มใช้ผ้าชบุ นํ้าเชด็ ท�ำ ความสะอาด
๓ ถอดปล๊กั ไฟออกก่อนท�ำ ความสะอาดทกุ ครัง้
๔ ต้องถอดชน้ิ ส่วนต่าง ๆ ออกกอ่ นท�ำ ความสะอาด
(เฉลย ๓ เหตุผล ถา้ ไม่ถอดปลกั๊ ไฟออกก่อน อาจถูกไฟฟา้ ดูดได)้
สุดยอดคู่มือครู 18
A ข้ันปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขin้ันgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
Step 2asean
เคร่อื งใชไ้ ฟฟ้า การดูแลรกั ษา การทาำ ความสะอาด ข้นั คิดวิเคราะห์
และสรุปความรู้
พัดลม ๑. ไม่ควรเสยี บปลกั๊ ไฟทิ้งไว้ ๑. ถอดใบพัด และตะแกรง ๑๘. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
โดยเฉพาะพดั ลมทีม่ รี ะบบ ครอบใบพัด แล้วนำาไป ความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์ของ
รีโมตคอนโทรล ล้างทำาความสะอาด ผึ่งลม การดูแลรักษาและทำ�ความสะอาด
เครอ่ื งใชไ้ ฟฟา้ โดยเขยี นเปน็ แผนภาพ
๒. เมื่อไมใ่ ช้พัดลมควรปิดไว ้ หรือเช็ดให้แห้งก่อนนำามา ความคดิ ดังตวั อย่าง
เพ่อื ให้มอเตอร์ได้พกั และ ประกอบเขา้ กับตัวพัดลม
ไมเ่ ส่อื มสภาพเร็วเกินไป ๒. หยอดนำ้ามันจักรบริเวณ
๓. ควรวางพัดลมให้ห่างจาก จุดหมุนของพัดลม เพื่อ เหน็ คณุ คา่ ของ ประหยัดคา่ ใชจ้ า่ ย
ผนงั ห้องประมาณ ๑๐-๑๒ ปอ้ งกันไม่ใหฝ้ ืดและเกดิ เครอ่ื งใชไ้ ฟฟ้า ของครอบครัว
นวิ้ เสยี งดังขณะพดั ลมหมุน
ระวัง ประโยชนข์ อง
ถอดปล๊กั ไฟทุกครง้ั การดแู ลรักษาและ
กอ่ นทำาความสะอาด ทำ�ความสะอาด
เครอ่ื งใช้ไฟฟา้
เคร่ืองเสยี ง ๑. ไม่วางเคร่ืองเสียงไว้ใกล้ ๑. ภายนอกใช้ไม้กวาดขนไก่
หน้าต่างหรือท่ีท่ีแสงแดด ปดั ฝนุ่ หรอื ใชผ้ า้ แหง้ เนอื้ นมุ่
ส่องถึง หรือวางใกล้อ่างนำ้า เช็ดฝุ่นออก ยืดอายกุ ารใช้งาน มเี ครอ่ื งใชไ้ ฟฟ้า
ท่ีสะอาด
หรือก๊อกน้ำา หรือที่ท่ีมี ๒. ภายในควรใช้นำ้ายาล้าง
ความชนื้ สงู หัวอ่านซีดีเดือนละ ๑ ครั้ง
๒. ไม่ควรใช้ของแหลมหรือ โ ด ย ป ฏิ บั ติ ต า ม คู่ มื อ ที่ ๑๙. นักเรียนคิดประเมินเพ่ือเพ่ิมคุณค่า
ของมีคมงัดแงะเครื่องเสียง แนบมากบั ผลติ ภณั ฑ์ เกี่ยวกับการดูแลรักษาและทำ�ความ
สะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้า โดยใช้คำ�ถาม
ใ น ก ร ณี ที่ แ ผ่ น ซี ดี ค้ า ง ดังน้ี
ในตัวเครื่อง ควรนำาไป • การดูแลรักษาและทำ�ความ
สะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นประจำ�
ให้ช่างซ่อมแซม ส่ ง ผ ล ดี ต่ อ ส่ิ ง แ ว ด ล้ อ ม อ ย่ า ง ไ ร
(ตัวอย่างคำ�ตอบ ทำ�ให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้า
ระวงั ที่ใช้งานได้นาน ไม่ต้องซ้ือเครื่องใหม่
ถอดปลั๊กไฟทุกครง้ั ช่วยในการลดปริมาณขยะ และช่วยลด
ภาวะโลกรอ้ น)
ก่อนทาำ ความสะอาด
19
19 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
Step 3 ข้นั ปฏิบตั ิ
แหลละงั สกราปุรปควฏาบิ มตั ริู้
เคร่อื งใชไ้ ฟฟา้ การดูแลรักษา การทำาความสะอาด
๒๐. นักเรียนร่วมกันอภิปรายวิธีการดูแล
รักษาและทำ�ความสะอาดเครื่องเรือน เตาไมโครเวฟ ๑. ใช้ภาชนะเฉพาะที่ใช้กับ ๑. ภายนอกและภายในเตา-
และเคร่ืองใช้ไฟฟ้า
ไมโครเวฟเท่านั้น และ ไมโครเวฟ ใช้ผ้านุ่มสะอาด
๒๑. นกั เรยี นรว่ มกนั สรปุ หลกั การเกยี่ วกบั
วิธีการดูแลรักษาและทำ�ความสะอาด ภาชนะอุ่นอาหารควรเลือก ชุบนำ้าผสมน้ำายาล้างจาน
เคร่ืองเรือนและเครือ่ งใช้ไฟฟา้ ดงั นี้
ใช้ท่ีมีฝาปิด เพ่ือป้องกัน บิดหมาด ๆ เช็ด แล้วเช็ดซาำ้
• การดแู ลรกั ษาและท�ำ ความสะอาด
เ ค รื่ อ ง เ รื อ น แ ล ะ เ ค ร่ื อ ง ใ ช้ ไ ฟ ฟ้ า อาหารกระเด็นเปื้อนภายใน ดว้ ยผา้ แห้งเนอื้ นมุ่
ต้องศึกษาวิธีการดูแลรักษาและทำ�
ความสะอาดให้ละเอียด จัดเตรียม เตาไมโครเวฟ ๒. ถ้ามีรอยเปื้อนบนเตา-
วสั ดุอปุ กรณ์วเิ คราะห์และวางแผนงาน
ลงมอื ปฏบิ ตั แิ ละประเมนิ ผล ปรบั ปรงุ ๒. ตง้ั อณุ หภมู ใิ นการอนุ่ อาหาร ไมโครเวฟท่ีไม่สามารถ
แก้ไขงาน เพื่อให้งานมีคุณภาพและ
ประสิทธภิ าพ หรือปรุงอาหารให้เหมาะสม เชด็ ออกดว้ ยนา้ำ ยาลา้ งจานได ้
ตามคมู่ อื การใชง้ าน ให้โรยผงเบกกิงโซดาหรือ
ระวัง ผงฟลู งบนฟองนาำ้ แลว้ นาำ ไป
ถอดปล๊ักไฟทกุ คร้ัง ขัดบริเวณท่ีเป้ือน จากน้ัน
ก่อนทาำ ความสะอาด เชด็ ดว้ ยผา้ ชบุ นา้ำ บดิ หมาด ๆ
และผา้ แห้ง
กระติกน้ำารอ้ นไฟฟา้ ๑. ถา้ ไมม่ นี าำ้ ในกระตกิ นาำ้ รอ้ น- ๑. ภายนอกใช้ผ้าชุบน้ำาผสม
ไฟฟ้า ไม่ควรเสียบปลั๊กไฟ น้ำายาล้างจานเช็ด แล้วเช็ด
ทงิ้ ไว้ ตามด้วยผ้าชุบนำ้าบิดหมาด
๒. ตรวจดูสายไฟของกระติก- และผ้าแหง้
น้ำาร้อนไฟฟ้าก่อนใช้ว่า ๒. ภายในกระติกถ้ามีตะกรัน
ประกอบแน่นติดกับตัว ควรเทน้ำาออกให้หมดก่อน
เคร่ืองหรือไม่ และมีการ รอให้กระติกน้ำาร้อนไฟฟ้า
ชาำ รดุ หรอื ไม ่ ถา้ ชาำ รดุ ควรรบี เย็น จึงนำาไปล้างโดยใช้
ซ่อมแซมก่อนใชง้ าน ฟองน้ำาชุบน้ำาเช็ดให้ท่ัว
๓. หา้ มใชแ้ ผน่ ขดั หรอื ของมคี ม แล้วล้างด้วยนำ้าสะอาด
ระวงั ขูด หรือขัดภายในกระติก- จากน้ันคว่ำาให้แห้งก่อน
ถอดปล๊ักไฟทุกคร้ัง น้าำ ร้อนไฟฟา้ เพราะจะทาำ ให ้ นำามาใช้
ก่อนทาำ ความสะอาด สารเคลือบภายในกระติก-
นา้ำ รอ้ นไฟฟา้ หลดุ ออกมาได้
20
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
การดูแลรักษาและทำ�ความสะอาดเครอื่ งใช้ไฟฟา้ ข้อใดปลอดภัยท่สี ุด
๑ ไม่ใช้ผ้าเปยี กทำ�ความสะอาด
๒ ถอดปลั๊กไฟออกก่อนท�ำ ความสะอาด
๓ ลา้ งมือกอ่ นท�ำ ความสะอาด
๔ ไม่เลน่ ขณะท�ำ ความสะอาด
(เฉลย ๒ เหตผุ ล เพราะช่วยปอ้ งกนั อันตรายจากกระแสไฟฟ้าร่ัวและไฟฟา้ ดูดได้)
สุดยอดคู่มือครู 20
A ข้ันปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgส่ือthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ขั้นSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
asean
ep 4
St St
เคร่ืองใชไ้ ฟฟา้ การดูแลรกั ษา การทำาความสะอาด ขน้ั สอื่ สารและนำ� เสนอ
เตารีดไฟฟา้ ๔. ไม่ควรวางกระติกน้ำาร้อน- ๒๒. นั ก เ รี ย น อ อ ก ม า นำ � เ ส น อ ผ ล ก า ร
ไฟฟ้าใกล้บริเวณที่มีนำ้า อภิปรายเกี่ยวกับการดูแลรักษาและ
ระวัง หรือเปียกชื้น เพราะอาจ ทำ�ความสะอาดเคร่ืองเรือนและ
ถอดปลก๊ั ไฟทุกครัง้ เกิดไฟฟ้าลัดวงจรและเกิด เคร่ืองใช้ไฟฟ้าหน้าชั้นเรียน และ
กอ่ นทำาความสะอาด สนมิ ได้ ร่วมกันแสดงความคิดเห็นเพื่อขยาย
ความรู้
๑. เตารีดต้องแห้งอยู่เสมอ ๑. ถอดปล๊ักไฟแล้วใช้ผ้าแห้ง
5ep ข้ันประเมนิ เพือ่ เพมิ่ คุณค่า
เวลาฉีดพ่นน้ำาลงบนผ้า นุ่ ม เ ช็ ด ท่ั ว เ ต า รี ด ข ณ ะ บริการสงั คม
และจิตสาธารณะ
ต้องทาำ ให้ห่างจากเตารดี ยังอุ่น ๆ
๒๓. นักเรียนแบ่งกลุ่มจัดทำ�คู่มือการดูแล
๒. ถา้ แผน่ ความรอ้ นของเตารดี ๒. ถ้าเตารีดมีรอยไหม้ ให้ถู รักษาและทำ�ความสะอาดเครื่องเรือน
และเคร่ืองใช้ไฟฟ้า กลุ่มละ ๑ ชนิด
ท่ีสัมผัสกับผ้าทำาด้วยเหล็ก เตารีดกลับไปกลับมาบน เ พ่ื อ เ ป็ น ส่ื อ ก า ร เ รี ย น รู้ เ ก็ บ ไ ว้ ใ น
ห้องสมุดของโรงเรยี น
ควรทาน้ำามันหล่อลื่นหรือ ใบตองด้านที่มีนวล จน
เทียนไขหรือน้ำายาเคลือบ ใบตองเกือบไหม้เป็นสี
เตารดี ทกุ สองเดือน นา้ำ ตาลแก ่ จะทาำ ใหร้ อยไหม้
๓. ปรับอุณหภูมิเตารีดให้ หลุดได้ง่าย และทำาให้
เหมาะสมกับชนิดของผ้า เตารีดรีดได้ล่ืนข้ึน หรือ
ที่จะรีด โดยดูจากคู่มือ ใชเ้ ทยี นไขถบู รเิ วณรอยไหม ้
การใช้งานที่แนบมากับ จนเทียนไขละลายแล้วใช้
เตารดี ผ้าแห้งเช็ดทำาความสะอาด
อกี ครง้ั จนรอยหายไป
สรุปคว�มรู้
การดูแลรักษาสมบัติภายในบ้าน ได้แก่ เครื่องเรือนและเครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างถูกวิธ ี
จะช่วยยืดอายุเครื่องเรือนและเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ใช้งานได้นาน เป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย
ในการซื้อเครื่องเรือนและเครื่องใช้ไฟฟ้าใหม่
21
21 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
แนวคำ� ตอบ
๑. ดูแลรกั ษาและทำ�ความสะอาดอย่างถกู วิธี ? คำาถามพัฒนากระบวนการคดิ
๒. เครอื่ งเรอื นหนงั ใชผ้ า้ ชบุ นาํ้ บดิ หมาดเชด็ ได้
๑. ถ้าต้องการให้สมบัตภิ ายในบา้ นใชง้ านได้นาน นกั เรยี นควรทาำ อยา่ งไร
แต่เคร่ืองเรือนไม้ไม่ควรใช้ เพราะจะเกิด ๒. การดแู ลรกั ษาและทาำ ความสะอาดเครอื่ งเรอื นไมแ้ ตกตา่ งจากเครอ่ื งเรอื นหนงั อยา่ งไร
รอยดา่ งไดง้ า่ ย ๓. การอ่านค่มู อื การใช้งานเครอื่ งใช้ไฟฟ้าก่อนใชง้ าน มีประโยชนอ์ ยา่ งไร
๓. เคร่ืองใชไ้ ฟฟ้าใช้งานไดน้ าน ไมช่ �ำ รุด ๔. เพราะอะไรจงึ ไมค่ วรใหเ้ ครอ่ื งเรอื นโลหะเปียกน้ำา
๔. เพราะจะเกดิ สนิม ๕. ถ้าเครอื่ งเรือนบุผ้าเปยี กน้าำ ควรทำาอยา่ งไร
๕. ให้รบี ใชผ้ ้าซับนาํ้ ออกให้หมด
แลว้ ใช้ไดรเ์ ป่าผม เป่าให้แห้ง กจิ กรรมสร้างทกั ษะชีวติ
ตัวชี้วัด ๑. นกั เรียนอา่ นข้อความท่กี ำาหนดแล้วบอกวา่ เป็นวธิ ดี แู ลรักษา
เครื่องเรือนหรอื เครอื่ งใช้ไฟฟา้ ชนิดใด
ง ๑.๑ ป.๖/๑ ๑.๑ ลบรอยขีดขว่ นโดยใช้ผ้าชบุ น้าำ มนั ชกั เงาถูบริเวณท่ีเป็นรอย
ง ๑.๑ ป.๖/๒ ๑.๒ เทนำา้ ออกใหห้ มด ล้างภายในให้สะอาด แล้วคว่าำ ให้แหง้ สนิท
ง ๑.๑ ป.๖/๓ ๑.๓ โรยผงเบกกิงโซดาลงบนฟองน้ำา เชด็ ตรงรอยเป้อื น
๑.๔ ใช้ผ้าชุบนำ้าสบู่อ่อน ๆ ถเู บา ๆ จนหมดรอย
๑.๕ ใชผ้ ้าเนือ้ นุ่มเช็ดขณะยงั อุน่
๒. นักเรียนวาดภาพห้อง ๑ ห้องที่มีเคร่ืองเรือนและเคร่ืองใช้ไฟฟ้าอย่างละ ๒ ชนิด
ระบายสีให้สวยงาม แล้วเขียนอธิบายวิธีดูแลรักษาเคร่ืองเรือนและเคร่ืองใช้ไฟฟ้า
ท่วี าดใต้ภาพ
๓. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันวางแผนและอภิปรายวิธีการดูแลรักษาและทำาความสะอาด
เครื่องเรือนหรือเคร่ืองใช้ไฟฟ้า ๑ ชนิด จากน้ันรายงานผลหน้าช้ันเรียนตามหัวข้อ
ทกี่ ำาหนดให้ตอ่ ไปน้ี
๓.๑ ชอื่ เครอ่ื งเรอื นหรอื เครอ่ื งใชไ้ ฟฟา้ ทเ่ี ลอื กวางแผนดแู ลรกั ษาและทาำ ความสะอาด
๓.๒ วธิ ีการดูแลรักษาและทาำ ความสะอาด
๓.๓ ปัญหาท่ีคาดว่าจะได้พบ และแนวทางแก้ไขปัญหา
๔. นักเรียนนำาแผนการดูแลรักษาและทำาความสะอาดเคร่ืองเรือนและเครื่องใช้ไฟฟ้า
ไปปฏิบตั ทิ ีบ่ า้ น หรอื แสดงบทบาทสมมตุ หิ น้าชน้ั เรยี น
22
สุดยอดคู่มือครู 22
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgส่ือthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ขั้นSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพlaิ่มtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
asean
มารยาทในการทาำ งานกบั สมาชิกในครอบครัวและผอู้ นื่ St St ตัวชว้ี ัด
การทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัวและผู้อ่ืน เช่น การทำางานบ้าน การทำา ง ๑.๑ ป.๖/๒
รายงานกับเพอ่ื นในกล่มุ การเกบ็ ขยะรอบชมุ ชนที่อาศยั อยู่ ควรมมี ารยาทท่ดี ีต่อกัน ง ๑.๑ ป.๖/๓
เพื่อให้ทุกคนที่ทำางานร่วมกันมีความสบายใจในการทำางาน ซึ่งจะช่วยให้งานต่าง ๆ
สาำ เร็จอย่างรวดเร็ว ราบรนื่ ไมม่ ปี ัญหา และได้ผลงานที่มคี ุณภาพ ภาระงาน/ชน้ิ งาน
มารยาทในการทาำ งานร่วมกบั สมาชิกในครอบครัวและผู้อืน่ มีแนวทางดังนี้
๑. ทำางานตามหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายให้สำาเร็จลุล่วงด้วยความขยัน อดทน • การอภิปรายเกี่ยวกับมารยาทใน
รับผดิ ชอบและซ่อื สตั ย์ การท�ำ งานกับสมาชกิ ในครอบครัว
๒. ไม่เก่ียงงานหรือเอาเปรียบผู้อ่ืน เพราะการเก่ียงงานหรือเอาเปรียบผู้อ่ืน และผู้อื่น
เปน็ การแสดงความไมม่ นี า้ำ ใจ ทาำ ใหผ้ อู้ น่ื เดอื ดรอ้ น จงึ ไมม่ ใี ครตอ้ งการทาำ งานรว่ มดว้ ย
นอกจากนยี้ งั ทำาให้งานลา่ ชา้ และเสยี หายได้ ep 1 ขั้นสงั เกต
๓. มีความกล้าในการเสนอความคิดเห็นอย่างมีเหตุผลและไม่ผิดศีลธรรม
เพ่ือให้การทำางานประสบความสำาเร็จ เกิดประโยชน์ต่อส่วนรวมมากกว่าประโยชน์ รวบรวมข้อมูล
สว่ นตน
๔. ยอมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น เพราะความคิดเห็นของผู้อื่นอาจจะมี ๑. นักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็น
ประโยชน์ต่อการทำางาน และก่อให้เกิดผลดีมากกว่าผลเสีย สามารถนำามาปรับปรุง แ ล ะ ต อ บ คำ � ถ า ม ร่ ว ม กั น เ ก่ี ย ว กั บ
แก้ไขการทำางานหรือผลงานใหด้ ขี ้ึนได้ มารยาทในการทำ�งานกับสมาชิกใน
๕. ยอมรับมติส่วนใหญ่ของผู้ร่วมงาน มาใช้เป็นแนวปฏิบัติในการทำางาน ครอบครวั และผอู้ น่ื โดยใชค้ �ำ ถาม ดงั น้ี
ใหบ้ รรลเุ ป้าหมาย
๖. ช่วยเหลือซ่ึงกันและกันในการทำางาน ตามกำาลังความสามารถและ • เพราะเหตใุ ด เราควรมมี ารยาททด่ี ี
โอกาสทพ่ี บ ในการทำ�งานกับสมาชิกในครอบครัว
๗. พูดคุยกันด้วยวาจาสุภาพ ไม่ตะคอกเสียงดัง และไม่แสดงกิริยาอาการ และผู้อื่น (เพื่อให้ทุกคนที่ทำ�งานร่วมกัน
ไม่เหมาะสม เม่ือเกดิ ความไม่พอใจในขณะที่ทำางานร่วมกัน มีความสบายใจในการทำ�งาน ซึ่งจะช่วย
๘. ในกรณีการสร้างผลงานต่าง ๆ เช่น ประดิษฐ์สิ่งของเคร่ืองใช้ ทำารายงาน ใหง้ านต่าง ๆ สำ�เร็จอยา่ งรวดเรว็ )
ทำาโครงงาน ต้องไม่เลียนแบบความคิดของผู้อื่น หรือคัดลอกผลงานของผู้อ่ืนมาใช้
เพอ่ื ประโยชน์ในการทาำ งานของตนเอง ๒. นักเรียนสังเกตและรวบรวมข้อมูล
เกี่ยวกับมารยาทในการทำ�งานกับ
23 สมาชิกในครอบครัวและผู้อื่น จาก
แหลง่ การเรยี นรตู้ า่ ง ๆ เชน่ หนงั สอื เรยี น
ไม่เกยี่ งงานหรือเอาเปรยี บผ้อู ืน่ ร่วมกนั แสดงความคดิ เหน็ นิตยสาร อนิ เทอร์เน็ต
มารยาทในการ มารยาท ep 2 ขนั้ คิดวเิ คราะห์
ทำ�งานกับสมาชิก ในการท�ำ งาน
และสรปุ ความรู้
ในครอบครวั
และผู้อ่นื ๓. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
ความคิดเห็นเกี่ยวกับมารยาทในการ
ท�ำ งานตามหน้าท่ี รบั ฟงั ความคดิ เห็นของผอู้ นื่ ท�ำ งานกบั สมาชกิ ในครอบครวั และผอู้ น่ื
ทีไ่ ด้รบั มอบหมาย โ ด ย เ ขี ย น เ ป็ น แ ผ น ภ า พ ค ว า ม คิ ด
ชว่ ยเหลืองานซ่ึงกันและกนั ดังตัวอย่าง
23 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ขั้นคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ep 3 ขั้นปฏิบัติ
St St St แหลละังสกราุปรปควฏาบิ มัตริู้
๙. ร่วมมือรว่ มใจ ระดมความคิดในการแกป้ ญั หาให้สาำ เร็จลุล่วง
๑๐. กล่าวคำาว่า “ขอบคุณ„ เมื่อผู้อื่นทำางานแทนหรือช่วยเหลืองานของตนเอง
๔. นั ก เ รี ย น แ บ่ ง ก ลุ่ ม ร่ ว ม กั น อ ภิ ป ร า ย และกล่าวคำาว่า “ขอโทษ„ เม่ือทำางานผิดพลาดหรือทำาให้ผู้อ่ืนเดือดร้อน พร้อมกับ
เก่ียวกับมารยาทในการทำ�งานกับ ปรบั ปรุงแก้ไขการทาำ งานของตนเองให้ดีขึ้น
สมาชกิ ในครอบครวั และผอู้ ่ืน ๑๑. มีน้ำาใจและรู้จักการช่ืนชมผู้อ่ืนเม่ือทำางานได้ดี และไม่ซำ้าเติมผู้ท่ีทำางาน
ผดิ พลาด พรอ้ มกบั ใหก้ าำ ลงั ใจซงึ่ กนั และกนั เพอื่ ใหผ้ รู้ ว่ มงานทาำ งานรว่ มกนั จนสาำ เรจ็
๕. นักเรียนร่วมกันสรุปหลักการเกี่ยวกับ ตามเปา้ หมาย
ม า ร ย า ท ใ น ก า ร ทำ � ง า น กั บ ส ม า ชิ ก
ในครอบครัวและผูอ้ ื่น ดังนี้ สรุปคว�มรู้
• การทำ�งานร่วมกับสมาชิกใน การทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัวและผู้อื่นอย่างมีมารยาทที่ดีต่อกัน
ครอบครัวและผู้อื่นอย่างมีมารยาทที่ดี จะช่วยให้งานสำาเร็จราบรื่น เพราะทุกคนมีความสบายใจในการทำางาน และให้ความร่วมมือ
ต่อกัน จะช่วยให้งานสำ�เร็จราบร่ืน
ในการทำางานเป็นอย่างดี
เพราะทุกคนมีความสบายใจในการ จุดประก�ยโครงง�น
ทำ�งาน และให้ความร่วมมือในการ
ท�ำ งานเปน็ อยา่ งดี นักเรียนจะเนรมิตเคร่ืองเรือนใหม่ได้อยา่ งไร
นกั เรยี นแบง่ กลมุ่ รว่ มกนั ศกึ ษาคน้ ควา้ วธิ กี ารดดั แปลงเครอื่ งเรอื นเกา่ ใหม้ รี ปู แบบ
ep 4 แปลกใหม ่ จากแหลง่ การเรยี นรตู้ า่ ง ๆ เชน่ หนงั สอื ในหอ้ งสมดุ นติ ยสาร หนงั สอื พมิ พ ์ เวบ็ ไซต์
บนอินเทอร์เน็ต ผู้รู้ในชุมชน แล้วทดลองทำา เม่ือผลงานสาำ เร็จให้เผยแพร่ความรู้ในรูปแบบ
ขน้ั สอื่ สารและนำ� เสนอ โครงงาน
๖. นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานำ�เสนอ 24
ผลการอภิปรายเก่ียวกับมารยาทใน
การทำ�งานกับสมาชิกในครอบครัว
และผู้อ่ืนหน้าช้ันเรียน และร่วมกัน
แสดงความคดิ เห็นเพ่ือขยายความรู้
5ep ขนั้ ประเมนิ เพอ่ื เพิ่มคณุ คา่
บริการสงั คม
และจิตสาธารณะ
๗. นกั เรยี นปฏบิ ตั เิ กย่ี วกบั มารยาทในการ
ท�ำ งานกบั สมาชกิ ในครอบครวั และผอู้ น่ื
เพอ่ื ท�ำ ใหง้ านตา่ ง ๆ ส�ำ เรจ็ อยา่ งรวดเรว็
และผลงานมคี ณุ ภาพ
สุดยอดคู่มือครู 24
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgส่ือthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
asean
แนวค�ำตอบ
? คำาถามพัฒนากระบวนการคดิ ๑. เพราะงานจะราบรื่น ทุกคนท่ีทำ�งานร่วมกัน
มีความสบายใจ
๑. เพราะเหตุใดจงึ ตอ้ งมมี ารยาทในการทำางานรว่ มกันกับสมาชกิ ในครอบครัวและผูอ้ ื่น
๒. การมผี อู้ ่ืนทาำ งานแทน นกั เรียนควรตอบแทนบคุ คลน้ันอยา่ งไร ๒. กล่าวคำ�ขอบคุณและหาโอกาสช่วยเหลือ
๓. การยอมรบั ฟังความคดิ เห็นของผู้อน่ื มปี ระโยชน์อย่างไร งานของบคุ คลน้ันบ้าง
๔. หลกั ธรรมใดในพระพุทธศาสนาทน่ี าำ มาประยกุ ตใ์ ชใ้ นการทำางานกับผู้อ่ืนได้
๕. นักเรียนจะนำาความรู้เรื่องมารยาทในการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัวและผู้อ่ืน ๓. นำ�มาใชป้ รับปรงุ พฒั นาตนเองหรือ
ไปใช้ประโยชน์อยา่ งไร การทำ�งานให้ดขี ึน้ ได้
๔. สังคหวัตถุ ๔
กจิ กรรมสร้างทกั ษะชีวติ ๕. ท�ำ งานรว่ มกบั สมาชกิ ในครอบครวั และผอู้ นื่
๑. นักเรียนสำารวจการปฏิบัติตนของตนเองในการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว อย่างมีมารยาท ไม่เก่ียงงาน รับผิดชอบ
ท�ำ งานใหส้ �ำ เรจ็ ตามหนา้ ทที่ ไ่ี ดร้ บั มอบหมาย
และผู้อื่น แล้วรายงานผลหนา้ ช้นั เรียนตามหวั ข้อต่อไปนี้ ช่วยเหลอื งานผอู้ น่ื เทา่ ทีส่ ามารถท�ำ ได้
๑.๑ การปฏิบัติตนของนักเรียนที่แสดงถึงการมีมารยาทในการทำางานร่วมกับ ตัวชี้วัด
สมาชกิ ในครอบครวั ง ๑.๑ ป.๖/๒
ง ๑.๑ ป.๖/๓
๑.๒ การปฏบิ ตั ติ นของนกั เรยี นทแี่ สดงถงึ การมมี ารยาทในการทาำ งานรว่ มกบั เพอื่ น
๑.๓ การปฏบิ ตั ติ นของนกั เรยี นในการทาำ งานรว่ มกบั สมาชกิ ในครอบครวั และเพอ่ื น
ในกลมุ่ ทน่ี ักเรยี นตอ้ งปรบั ปรงุ แกไ้ ข และแนวทางปรับปรงุ แก้ไข
๒. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันศึกษาปัญหาเกี่ยวกับการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว
และเพ่ือนร่วมชั้นเรียนท่ีกำาหนด แล้ววิเคราะห์สาเหตุของปัญหา ผลท่ีเกิดข้ึนและ
เสนอแนวทางแก้ไขปัญหาลงในแผนภาพความคดิ
ตัวอยา่ งแผนภาพความคดิ
ผลท่ีเกิดขึ้น
ปญั หา
ทำางานร่วมกับสมาชิก
ในครอบครวั
สาเหตุ และเพ่ือนร่วมชั้นเรียน
ไมป่ ระสบความสาำ เรจ็
แนวทางในการทำางานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว
และเพอ่ื นร่วมชั้นเรียน
25
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
การปฏบิ ตั ิตนทแ่ี สดงถึงการมมี ารยาทในการทำ�งานร่วมกบั สมาชกิ ในครอบครัวตรงกบั ขอ้ ใด
๑ ทำ�งานโดยยดึ ความคดิ เหน็ ของตนเองเปน็ ใหญ่ ๒ ชว่ ยพท่ี ำ�งานบา้ นเมื่อไดร้ ับคา่ จา้ งหรือรางวัล
๓ เกี่ยงงานด้วยการหาเหตุผลมาอ้างว่าตนเจบ็ ปว่ ย ๔ ท�ำ งานตามหน้าท่ที ีไ่ ด้รบั มอบหมายให้สำ�เร็จ
(เฉลย ๔ เหตผุ ล การท�ำ งานตามหน้าทท่ี ไี่ ด้รับมอบหมายให้ส�ำ เร็จ แสดงถึงการมคี วามรบั ผดิ ชอบและไมท่ �ำ ใหผ้ ู้อนื่ เดอื ดรอ้ น)
25 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
เป้าหมายการเรยี นรู้ อโภาหชนาราแกลาะร๒หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่
มาตรฐานการเรยี นรู้
มาตรฐาน ง ๑.๑
เข้าใจการทำ�งาน มีความคิดสร้างสรรค์
มีทักษะกระบวนการทำ�งาน ทักษะ
การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา
ทักษะการทำ�งานร่วมกัน และทักษะ
การแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ
ลกั ษณะนสิ ยั ในการท�ำ งาน มจี ติ สำ�นกึ ในการ
ใช้พลังงาน ทรัพยากรและส่ิงแวดล้อม
เพอ่ื การด�ำ รงชวี ติ และครอบครัว
สุดยอดคู่มือครู 26
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพlaิ่มtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวชี้วัด รอบรู้อาเซียนและโลก
asean
สมรรถนะสำ�คญั ของผเู้ รียน
แผนผงั สาระการเรียนรู้ ๑. ความสามารถในการส่ือสาร
๒. ความสามารถในการคดิ
อาหารและ ๓. ความสามารถในการแกป้ ัญหา
โภชนาการ ๔. ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ
๕. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี
การจัดอาหารให้ การเตรียม การประกอบ คุณลักษณะอันพงึ ประสงค์
สมาชกิ ในครอบครวั อาหารและเคร่ืองด่มื
ให้สมาชิกในครอบครวั ใฝ่เรียนรู้
ตัวชี้วัดที่ ๔.๑ ตั้งใจ เพียรพยายาม
หลักการจดั อาหาร การวางแผนการเตรยี ม ในการเรียนและเข้าร่วมกิจกรรมการ
ให้สมาชกิ ในครอบครัว การประกอบอาหารและเครือ่ งดื่ม เรียนรู้
ตัวอยา่ งอาหารท่เี หมาะสมกับแตล่ ะวยั ใหส้ มาชกิ ในครอบครวั ตัวช้ีวัดที่ ๔.๒ แสวงหาความรู้จากแหล่ง
การเตรยี มเคร่อื งปรงุ และสว่ นผสม เรียนรู้ต่าง ๆ ท้ังภายในและภายนอก
ของอาหารและเคร่อื งด่มื โรงเรียน ด้วยการเลือกใช้ส่ืออย่าง
การประกอบอาหารและเครือ่ งด่ืม เหมาะสม บันทึกความรู้ วิเคราะห์
การจัดตกแต่งอาหารและเครือ่ งดม่ื สรุปเป็นองค์ความรู้ สามารถนำ�ไปใช้
ในชีวติ ประจ�ำ วันได้
ตวั ช้ีวัด
๑. อภปิ รายแนวทางในการทาำ งานและปรับปรุงการทำางานแตล่ ะขนั้ ตอน
(ง ๑.๑ ป.๖/๑)
๒. ใช้ทกั ษะการจัดการในการทาำ งานและมที กั ษะการทำางานรว่ มกัน (ง ๑.๑ ป.๖/๒)
๓. ปฏิบัติตนอย่างมมี ารยาทในการทำางานกบั ครอบครัวและผ้อู ื่น (ง ๑.๑ ป.๖/๓)
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21
นักเรียนแบ่งกลุ่ม ร่วมกันศึกษาและคิดค้นเก่ียวกับการจัดอาหารเพ่ือสุขภาพ
จากนนั้ จดั ท�ำ เปน็ คมู่ อื การท�ำ อาหารเพอื่ สขุ ภาพ กลมุ่ ละ ๑ เลม่ และออกมาน�ำ เสนอ
ผลงานหนา้ ชน้ั เรยี น และร่วมกันแสดงความคิดเห็นเพ่ือขยายความรู้
27 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ข้ันสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ขั้นคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21
ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ตวั ชี้วัด การจัดอาหารใหส้ มาชิกในครอบครัว
ง ๑.๑ ป.๖/๑ St St อาหารเปน็ สง่ิ จาำ เปน็ ตอ่ การดาำ รงชวี ติ เพราะเมอ่ื รบั ประทานอาหารเขา้ ไปจะทาำ ให้
ง ๑.๑ ป.๖/๒ รา่ งกายแขง็ แรง เจรญิ เตบิ โตสมวยั และมพี ลงั งานในการทาำ กจิ กรรมตา่ ง ๆ ระหวา่ งวนั
ง ๑.๑ ป.๖/๓ ทุกคนจึงต้องรับประทานอาหารท่ีมีประโยชน์และเพียงพอต่อความต้องการของ
ร่างกายทั้ง ๓ ม้ือ ไดแ้ ก ่ มอื้ เชา้ มื้อกลางวัน และม้ือเยน็ ซ่งึ นกั เรียนสามารถช่วยเหลอื
ภาระงาน/ชิ้นงาน ผปู้ กครองในการจัดอาหารใหส้ มาชกิ ในครอบครัวได้
• การจดั อาหารใหส้ มาชกิ ในครอบครวั ๑. หลักการจัดอาหารใหส้ มาชกิ ในครอบครัว
ep 1 ขั้นสงั เกต การจัดอาหารใหส้ มาชกิ แตล่ ะคนในครอบครวั มหี ลกั การ ดังนี้
๑.๑ จัดอาหารให้มีคุณค่าทางอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ เพ่ือให้ร่างกายได้รับ
รวบรวมขอ้ มลู สารอาหารทีม่ ปี ระโยชน์ เชน่ โปรตีน คารโ์ บไฮเดรต วิตามนิ เกลือแร ่ ไขมัน สำาหรับ
นำาไปใช้ในการสร้างเสริมร่างกายให้เจริญเติบโต สมบูรณ์ แข็งแรง และปราศจาก
๑. นักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็น โรคภัยไขเ้ จบ็
โดยใช้ค�ำ ถาม ดังน้ี
เนอื้ สัตว ์ นม ไข ่ ข้าว แป้ง นาำ้ ตาล
• อาหารชนิดใดบ้างที่มีประโยชน์ ถวั่ เมล็ดแหง้ เผือก มัน มคี ารโ์ บ-
ต่อร่างกาย (ตัวอย่างคำ�ตอบ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ไฮเดรต ช่วยให้
นม ถั่วต่าง ๆ ผัก ผลไม้ ข้าว ขนมปัง ไขมัน มีโปรตีน ร่างกายมพี ลงั งาน
จากพชื และสตั ว)์ ช่วยให้ร่างกายเจริญเตบิ โต ทาำ กิจกรรมตา่ ง ๆ
ซ่อมแซมส่วนท่ีสึกหรอ
• นักเรียนควรรับประทานอาหาร
อย่างไร เพ่ือให้เกิดผลดีต่อร่างกาย หมทู่ ี่ ๑ หมู่ที่ ๒
(ตัวอย่างคำ�ตอบ รับประทานอาหาร
ให้ครบท้งั ๕ หมู่) ไขมนั จากพชื ผักใบเขยี วและ
น แ เ้ำานลมะยันส พชัตว่ชื วย ์นไใด้าำหม้แร้ นั า่กงส ่ กตั าวย ์ ห๕มู่ท่ี ห ๓ม ทู่ ี่ ร า่แผงลักกะอาใย่นืยท อๆำาา หงมาาีวนรติ ชา่วมยินให้
๒. นักเรียนสังเกตและรวบรวมข้อมูล อบอุน่ และมีพลงั งาน หม่ทู ี่ ๔ เปน็ ปกตแิ ละขับถา่ ย
เกี่ยวกับการจัดอาหารให้สมาชิกใน ทำากิจกรรมต า่ ง ๆ ผลไมต้ ่าง ๆ มีวติ ามนิ สะดวก
ครอบครัว จากแหล่งการเรียนรู้ต่าง ๆ
เกลือแร่ และใยอาหาร
eเpชน่ 2หนงั สอื ขเ้นัรยีคิดนวนเิ คติรายะสหา์ ร อนิ เทอรเ์ นต็ ช่วยให้ร่างกายทำางาน
เปน็ ปกติและขับถ่าย
และสรุปความรู้ สะดวก
28
๓. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
ความคิดเห็นเก่ียวกับหลักการจัด หลักการจดั อาหาร
อาหารให้สมาชิกในครอบครัว โดยใช้ ให้สมาชิก
ค�ำ ถาม ดงั นี้ ในครอบครวั
• การจัดอาหารในแต่ละม้ือให้กับ
สมาชิกในครอบครัวมีหลักการอย่างไร
(ตัวอย่างคำ�ตอบ คุณค่าทางอาหาร
จัดให้ครบทั้ง ๕ หมู่ และเหมาะสมกับ
ช่วงวัยของสมาชกิ ในครอบครัว)
สุดยอดคู่มือครู 28
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ข้ันSปeรlะfเม-Rินeเพg่ือuเพla่ิมtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
aseanSt
๑.๒ จัดอาหารให้เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิกแต่ละคน ep 2
ในครอบครัว เพราะสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีสภาพร่างกายและกิจกรรมท่ีทำา
ในแต่ละวนั แตกตา่ งกัน ดงั ตัวอย่าง ขัน้ คิดวเิ คราะห์
๑) วัยเรียน (อายุ ๖-๑๒ ปี) เป็นวัยท่ี และสรปุ ความรู้
ร่ า ง ก า ย กำ า ลั ง เ จ ริ ญ เ ติ บ โ ต แ ล ะ มี กิ จ ก ร ร ม ท่ี ต้ อ ง
๔. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง
เคลื่อนไหวร่างกายเกือบตลอดเวลา จึงต้องการอาหาร ความคิดเห็นเก่ียวกับการจัดอาหาร
ให้เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิก
ประเภทโปรตนี เช่น เน้อื สตั ว์ นม ไข ่ ถัว่ เมลด็ แหง้ และ แต่ละคนในครอบครัว โดยใช้คำ�ถาม
ดงั น้ี
อาหารท่ใี หพ้ ลงั งาน เช่น ข้าว แปง้ เผอื ก มัน เป็นหลกั
• วยั เรยี นตอ้ งการอาหารประเภทใด
และรบั ประทานอาหารทะเล เพราะมสี ารไอโอดนี ปอ้ งกนั (ตัวอย่างคำ�ตอบ อาหารประเภทโปรตีน
และต้องรับประทานใหค้ รบทั้ง ๕ หม)ู่
โรคเออ๋ หรือปญั ญาออ่ น และรบั ประทานผัก ผลไม้ เพ่อื
• การจัดอาหารให้วัยรุ่นควรจัด
ช่วยใหร้ ่างกายทาำ งานเป็นปกติและขับถ่ายสะดวก วยั เรียน อยา่ งไรจงึ จะเหมาะสม (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบ
จัดอาหารให้ครบ ๕ หมู่ จัดปริมาณมาก
๒) วัยรุ่น (อายุ ๑๒-๒๐ ปี) เป็นวัยที่ร่างกายมีการ ในมื้อเช้าและกลางวัน ส่วนม้ือเย็นเป็น
เปลี่ยนแปลงหลายอย่าง ต้องใช้พลังงานเพ่ิมขึ้นในการเรียน อาหารประเภทนา้ํ พริกและผัก)
การเลน่ กีฬา และการทาำ กิจกรรมต่าง ๆ ในขณะเดียวกัน วัยรุ่น
ก็มีความต้องการรักษารูปร่างไม่ให้อ้วนหรือผอมมากเกินไป • การจัดอาหารให้วัยผู้ใหญ่ควรจัด
ดงั น้นั อาหารทวี่ ัยรุ่นควรรบั ประทาน ได้แก่ อาหารหลกั ๕ หมู่ อยา่ งไรจงึ จะเหมาะสม (ตวั อยา่ งค�ำ ตอบ
ที่มีปริมาณมากในมื้อเช้าและม้ือกลางวัน ลดปริมาณอาหาร จดั ใหค้ รบทง้ั ๕ หมู่ในแตล่ ะวัน ลดอาหาร
ม้ือเย็น มีอาหารประเภทเคร่ืองจ้ิมเพ่ือรับประทานกับผักและ ทีใ่ ห้พลังงานสงู เพม่ิ ผกั และผลไมท้ กุ มอ้ื )
วยั รุ่น รบั ประทานผลไมท้ กุ ม้ือ
๓) วยั ผู้ใหญห่ รือวัยทำางาน (อายุ ๒๐- วยั ผใู้ หญห่ รือวยั ทำ� งำน
๖๐ ป)ี เปน็ วยั ทร่ี า่ งกายเจรญิ เตบิ โตเตม็ ท ่ี มสี มรรถภาพ
ทางรา่ งกายสงู สดุ โดยไมม่ กี ารสรา้ งเสรมิ เนอ้ื เยอื่ เพอ่ื การ
เจริญเติบโตอีก มีความต้องการอาหารน้อยกว่าวัยรุ่น
และมักพบปัญหาร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไปและ
ใชไ้ มห่ มด อาหารสว่ นเกนิ จงึ ถกู สะสมไวใ้ นรปู ของไขมนั
29
English talk
breakfast (เบรค' ฟาสทฺ) อาหารม้อื เชา้
lunch (ลันชฺ) อาหารม้อื กลางวนั
dinner (ดนิ ' เนอะ) อาหารมอ้ื เย็น
29 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ข้ันคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษที่ 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
ep 2 ข้ันคิดวเิ คราะห์
St
และสรปุ ความรู้ ทำาให้น้ำาหนักตัวเกินจนเป็นโรคอ้วน ดังนั้น จึงควรลดอาหารท่ีให้พลังงานมาก เช่น
๕. นักเรียนร่วมกันวิเคราะห์และแสดง ขา้ ว แป้ง น้าำ ตาล เผอื ก มนั นำา้ มนั พืช นาำ้ มนั สัตว์ เนย และรบั ประทานอาหารใหห้ ลาก
ความคิดเห็นเก่ียวกับการจัดอาหารให้ หลาย ครบทง้ั ๕ หม ู่ โดยเฉพาะผกั และผลไมต้ อ้ งรบั ประทานทกุ มอ้ื รบั ประทานอาหาร
เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิก มอ้ื เช้าและกลางวันแค่พออ่ิม และลดปรมิ าณอาหารมื้อเย็นลง
แ ต่ ล ะ ค น ใ น ค ร อ บ ค รั ว โ ด ย
ใช้ค�ำ ถาม ดงั นี้ ๔) วยั ผ้สู ูงอาย ุ (อายุ ๖๐ ปีขน้ึ ไป) เปน็ วยั ทร่ี า่ งกายเสอื่ มสภาพ เช่น
ฟันเส่ือมสภาพ ประสาทสัมผัสกล่ินและรสเส่ือมลง
• วัยผู้สูงอายุเราควรจัดอาหาร ระบบการยอ่ ยและดดู ซมึ อาหารทาำ งานไดน้ อ้ ยลง จงึ ควร
ประเภทใดจึงจะเหมาะสม (ตัวอย่าง ลดอาหารประเภทขา้ ว แป้ง นำ้าตาล เผือก มนั อาหารทม่ี ี
ไขมนั สงู เชน่ แกงกะท ิ ขนมทม่ี สี ว่ นผสมของกะท ิ อาหาร
คำ�ตอบ อาหารท่ีย่อยง่าย ลดอาหารที่ให้
ทอด นมสด เนื้อสัตว์ติดมัน งดด่ืมเคร่ืองด่ืมท่ีมี
พลังงานและไขมันสูง ดื่มนมพร่องมันเนย แอลกอฮอล์ งดรับประทานอาหารรสจัด รับประทาน
เน้นผักและผลไม้ท่ีเคี้ยวง่าย ย่อยง่าย อาหารทย่ี อ่ ยงา่ ย ดมื่ นมพรอ่ งมนั เนยและรบั ประทานผกั
ทกุ ม้ือ) และผลไมส้ ดทเี่ คยี้ วงา่ ย ยอ่ ยงา่ ยทกุ มอื้ เชน่ มะละกอสกุ
• ยกตัวอย่างการจัดอาหารให้
สม้ เขียวหวาน สับปะรด วัยผสู้ ูงอำยุ
น่ า รั บ ป ร ะ ท า น (ตัวอย่างคำ�ตอบ
๑.๓ จัดอาหารให้มีปริมาณเพียงพอกับจำานวนสมาชิกในครอบครัว
การแกะสลักผักและผลไม้เป็นรูปสัตว์ เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนได้รับประทานอาหารอ่ิมท้อง ทั้งข้าว กับข้าว ผัก
ดอกไม้ และใบไมม้ าตกแตง่ จานอาหาร) และผลไม้
๖. นักเรียนคิดประเมินเพื่อเพิ่มคุณค่า ๑.๔ จัดอาหารให้น่ารับประทาน เพื่อไม่ให้ผู้รับประทานเกิดความ
เบ่ือหน่ายและได้รับสารอาหารซำ้า ๆ โดยจัดให้รายการอาหารแต่ละมื้อในแต่ละวัน
เกี่ยวกับประโยชน์ของการจัดอาหาร
ใหเ้ หมาะสมกบั เพศและวยั ของสมาชกิ ไม่ซ้ำากัน ทั้งรสชาติและลักษณะของอาหาร รวมถึงมีการจัดตกแต่งอาหาร เช่น
แต่ละคนในครอบครัว ดงั น้ี
การแกะสลกั ฟกั ทองเปน็ ภาชนะใสน่ าำ้ พรกิ การจดั ผกั เปน็ กลมุ่ ๆ วางรอบถว้ ยนาำ้ พรกิ
• ประโยชน์ของการจัดอาหารให้ แกะสลักแตงกวาและพริกชฟี้ า้ แดงตกแตง่ จานข้าวผัด
เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิก
แต่ละคนในครอบครัว ทำ�ให้สมาชิกมี อาชีพน่ารู้
โภชนากร เป็นอาชีพท่ีทำางานเกี่ยวกับการกำาหนดรายการอาหารให้เหมาะสมกับ
บคุ คลแตล่ ะเพศ แต่ละวัย รวมถึงผปู้ ่วยด้วยโรคตา่ ง ๆ ในโรงพยาบาล
สุขภาพร่างกายท่ีแข็งแรง เจริญเติบโต
ตามวัย 30
เสริมความรู้ ครูควรสอน
เครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ คอื สรุ าหรือน้ําเมาทุกชนดิ ที่มีแอลกอฮอล์ จะมีฤทธิ์
กดระบบประสาททำ�ให้สุขภาพร่างกายเส่อื มเสีย
สุดยอดคู่มือครู 30
A ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ Applyขinั้นgสื่อthสeารCแoลmะนm�ำuเnสiนcaอtion Skill ขั้นSปeรlะfเม-Rินeเพgื่อuเพlaิ่มtคinุณgค่า
pplying and Constructing the Knowledge
เสริมความรู้ ครูควรสอน ตัวช้ีวัด รอบรู้อาเซียนและโลก
St Step 2asean
ขน้ั คิดวิเคราะห์
และสรุปความรู้
กำรจดั ตกแตง่ อำหำรใหน้ ำ่ รับประทำนด้วยกำร กำรจัดตกแต่งจำนขำ้ วผัดใหน้ ำ่ รับประทำน ๗. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันออกแบบ
จดั ผักเปน็ กลมุ่ ๆ วำงรอบถว้ ยน้ำ� พริก ดว้ ยแตงกวำแกะสลกั มะเขือเทศ และพริกชี้ฟำ้ แดง และวางแผนเกยี่ วกบั การจดั อาหารให้
เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิก
๒. ตัวอย่างอาหารทเ่ี หมาะสมกับแต่ละวยั แต่ละคนในครอบครัว เพ่ือให้การ
ปฏิบตั งิ านมปี ระสทิ ธภิ าพ
วัย ม้ือเชา้ มื้อกลางวัน มื้อเย็น
ก๋วยเตย๋ี วราดหนา้ ไกส่ ับ ข้าวสวย ep 3 ข้นั ปฏิบัติ
วยั เรียน ขา้ วต้มกงุ้ แตงไทยนา้� กะท ิ ไข่เจยี ว แหลละงั สกราุปรปควฏาิบมัตริู้
นมสด ผัดคะน้าน้า� มันหอย
วยั รนุ่ มะม่วงสกุ แกงจดื หมึกสอดไส้ ๘. นักเรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้ันตอน
วัยผใู้ หญ่ ส้มเขียวหวาน การปฏิบัติงาน และลงมือปฏิบัติการ
วยั ผูส้ งู อายุ จัดอาหารให้เหมาะสมกับเพศและ
กวยจ๊บั น�้าใส ผดั ไทย ขา้ วสวย วัยของสมาชกิ แต่ละคนในครอบครัว
นา�้ ส้มคนั้ กระท้อนลอยแก้ว น้�าพรกิ กะปิ ผักสด
ปลาททู อด ๙. นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันประเมิน
แกงส้มก้งุ ผักรวม ผลงานการจัดอาหาร
มงั คุด
ซุปมะกะโรนีใส่กงุ้ ๑๐. นกั เรยี นรว่ มกนั สรปุ หลกั การเกย่ี วกบั
มะละกอสุก ข้าวมันสม้ ต�า ขา้ วสวย การจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัว
เนอ้ื แดดเดียวทอด ต้มโคลง้ ปลากรอบ ดงั น้ี
ส้มเขียวหวาน ผัดพรกิ ขงิ ไก่ใส่ถว่ั ฝกั ยาว
ข้าวตม้ ปลา กลว้ ยน้า� วา้ • การจัดอาหารให้สมาชิกใน
นมพรอ่ งมนั เนย ครอบครัวควรคำ�นึงถึงเพศและ
สบั ปะรด บะหมนี่ อ่ งไก ่ ขา้ วสวย ช่วงวัยของสมาชิก เพ่ือให้สมาชิก
มะละกอสกุ ผดั ผกั บุ้งใส่เตา้ เจีย้ ว ในครอบครัวได้รับประทานอาหาร
แกงจืดเตา้ ห้ไู ขใ่ สส่ าหรา่ ย ที่มีประโยชน์ และมีสุขภาพร่างกาย
ที่แขง็ แรง
เว็บไซต์แนะนำา
ep 4
แนวทางการจดั อาหารกลางวนั “เดก็ วยั เรียน„
www.thailocalmeet.com/index.php?topic=62599.0
31
St ขน้ั สอ่ื สารและนำ� เสนอ
St
5ep ขั้นประเมินเพ่อื เพม่ิ คุณค่า ๑๑. นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานำ�เสนอ
บริการสงั คม ผลงานการจัดอาหารหน้าชั้นเรียน
และจิตสาธารณะ
๑๒. นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันจัดทำ� และร่วมกันแสดงความคิดเห็น
โปสเตอร์การจัดอาหารให้สมาชิกใน เพ่ือขยายความรู้
ครอบครัว แล้วนำ�ไปติดท่ีบ้านและ
ป้ายประกาศประจำ�หมู่บา้ น
31 สุดยอดคู่มือครู
GPAS 5 Steps ขั้นสังGเกตatรhวeบrรiวnมgข้อมูล ขั้นคิดวิPเคrรoาcะหe์แsลsะiสnรgุปความรู้
บูรณาการทักษะศตวรรษท่ี 21 ข้อสอบเน้นสมรรถนะ
แนวค�ำตอบ
๑. เพราะต้องการให้สมาชิกในครอบครัว สรุปความรู้
แต่ละคนได้รับประทานอาหารท่ีเหมาะสม
กับเพศและวัย เพ่ือให้ร่างกายสมบูรณ์ การจัดอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัว ต้องมีคุณค่าทางอาหารครบท้ัง ๕ หมู ่
แขง็ แรง
เหมาะสมกับเพศและวัย มีปริมาณเพียงพอกับจำานวนสมาชิก และน่ารับประทาน เพื่อให้
๒. อาหารประเภทโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สมาชกิ มสี ุขภาพแข็งแรงเจรญิ เติบโตสมวยั
เป็นหลัก รับประทานอาหารทะเล ผักและ
ผลไมเ้ ป็นประจำ� ? คำาถามพัฒนากระบวนการคดิ
๓. ๑) จัดใหม้ ีคณุ ค่าทางอาหารครบ ๕ หมู่ ๑. เพราะเหตใุ ดจงึ ต้องจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัว
๒) จดั อาหารใหเ้ หมาะสมกับเพศและวยั ๒. อาหารทเ่ี หมาะสมกบั วยั และสภาพร่างกายของนกั เรยี นมอี ะไรบ้าง
๓. การจดั อาหารให้สมาชกิ ในครอบครวั มหี ลักการอย่างไร
ของสมาชิกในครอบครัว ๔. ถา้ ตอ้ งการมีรปู รา่ งด ี ไมอ่ ้วนไมผ่ อมเกนิ ไป ควรรับประทานอาหารอยา่ งไร
๓) จดั อาหารใหม้ ีปรมิ าณเพียงพอ ๕. การจดั ตกแต่งอาหารให้น่ารบั ประทาน นกั เรยี นจะทำาอยา่ งไร
กบั จำ�นวนสมาชิกในครอบครัว
๔) จัดอาหารใหน้ า่ รบั ประทาน กจิ กรรมสร้างทกั ษะชวี ิต
๔. ลดอาหารประเภทแป้ง นํ้าตาล และไขมัน
๑. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันวิเคราะห์และอภิปรายสถานการณ์ท่ีกำาหนด จากน้ัน
รบั ประทานเนื้อสตั ว์ และผัก ผลไมใ้ หม้ าก รายงานผลหนา้ ชน้ั เรียนตามหัวข้อตอ่ ไปน้ี
๕. ตกแต่งด้วยผักหลายสีเป็นหลายรูปทรง ๑.๑ บุคคลในสถานการณ์รับประทานอาหารไดเ้ หมาะสมกับวยั หรือไม่ เพราะเหตใุ ด
๑.๒ ถา้ บคุ คลในสถานการณ์รับประทานอาหารดังกล่าวเป็นประจำาจะเกิดผลอยา่ งไร
วางในจานอาหาร ๑.๓ บุคคลในสถานการณค์ วรลดและเพม่ิ อาหารประเภทใด
ตัวชี้วัด สถานการณ์ท่ี ๑ ธาดาอายุ ๑๓ ปี รับประทานอาหารฟาสต์ฟูดทุกวัน เช่น พิซซา
แฮมเบอร์เกอร์ นอกจากน้ียังดื่มน้ำาอัดลมหลังอาหารทั้ง ๓ มื้อ และชอบรับประทาน
ง ๑.๑ ป.๖/๑ สเตก๊ เน้ือในปรมิ าณมากเป็นประจำา
ง ๑.๑ ป.๖/๒ สถานการณ์ท่ี ๒ รจนาอายุ ๒๕ ปี รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิทุกวัน
เช่น พะแนงเน้ือ แกงมัสมัน่ และชอบรบั ประทานขนมหวาน เช่น ฝอยทอง ทองหยบิ
ทองหยอดหลังรับประทานอาหารแต่ละม้อื
สถานการณ์ที่ ๓ มาลอี าย ุ ๖๕ ป ี ดม่ื นมพรอ่ งมนั เนยทกุ วนั วนั ละ ๑ แกว้ รบั ประทาน
กับข้าวท่ีมีส่วนผสมของเน้ือปลาเกือบทุกม้ือ ไม่รับประทานอาหารรสจัด และ
รบั ประทานผลไม้เป็นประจาำ ทุกวนั
32
สุดยอดคู่มือครู 32
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
คู่มือครูป.6
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search