2022年5月份《观察家》社区刊

国庆爱心瑜伽活动

活动地点：Country Garden Diamond City,Broga

日期：2022年8月31日
时间：7：00am-8：30am
FB | Bhusva Yoga Studio Kajang
IG | bhusva_yoga_studio

THE KAJANG OBSERVER 联络人：012-3223013 JulieLim

创刊：2002年5月20日 发行人：新纪元教育有限公司 PP19414/11/2018(034991) 新纪元大学学院媒体研究系 2022年5月份 (20-07-2022)

文字报导：翁慧敏 美术编辑：李章鸿 照片提供：钟咏颐

这方水土这方人

冷岳河与加影人的牵绊

加影市的开埠离不开冷岳河，无论是建筑风 A02
格、城市规划、行业发展或是生活型态，都与冷岳 城市规划不当 冷岳河逢雨必灾
河唇齿相依。然而，随着时代发展，新一代加影人 A03
已逐渐淡忘它，甚至对它的印象只剩下脏乱和水 冷岳河保留地遭滥用
灾。 A04-A05
从加影建筑，看加影历史
本刊将带你走入冷岳河与加影，了解冷岳河 A06
所面临的困境。一起窥探自然规律、加影城镇发 苏松盛：加影昔日景物渐湮没
展及水灾之间的关系；剖析河流保留地的重要 A07
性；逛加影的百年建筑变迁；聆聽一辈子都在加 水灾猛挡不住加影人情味
影生活的人，述说他们与冷岳河的故事；再看传 A08
承至今的老字号风貌犹存。 加影老字号屹立不倒

Fruit Stall

Sak Dato Temple Broga Mr. Wong
014-6274091

or
Apple Peng
014-7294818

Published by New Era Edu Sdn Bhd at Lot 5, Seksyen 10, Jalan Bukit, 43000 Kajang, Selangor, Malaysia. TEL:+603-87392770 FAX:+603-87336799

A02 城市规划 文字报导：翁慧敏 美术编辑：李章鸿 照片提供：翁慧敏

城 冷岳河逢雨必灾的状况令人担忧。
市
规 冷
划 岳
不 河
逢

当 必 文明伴随河流诞生，冷岳河便是孕育加影市的母亲河。但人类活动改变了
大自然的原貌，不完善的城市规划导致冷岳河周边区域逢雨成灾。我们可以
灾 改变这个现状，让加影变成一座宜居的城市。

作为加影居 近几 年 来 ，随 着 全 球 气 候 变 迁 恶 “ 加 影 市 的 冷 岳 河 段 看 起 来 很 脏 ，主 全球气候变化虽已成定局，但我们不
民的丁杰隆
对于冷岳河 化 ，天 气 变 得 更 难 以 捉 摸 ，导 要是因为加影市位于冷岳河中游，而在上 能漠视现有的问题，除了要努力恢复生态
目前的困境
深有体会。 致预测的降雨量与实际情况有所落差。以 游有工程进行，岸边松动的黄泥被大雨冲 平衡，也要去适应如何与现况共存。“我们

2020年7月加影水灾为例，往常加影单日降 刷后流入河里，导致冷岳河呈现土色。” 无法建造出一个永不淹水的城市，但是我

雨量不会超过50毫米，但在18日的降雨量 城市改变了自然规律 们必须做好准备，在不损害人命伤亡及财
就高达160毫米以上，远超出了往常的三四 物损失的前提下，让这些地区淹。”丁杰隆

倍。如此巨大的落差，着实让人措手不及。 根据自然规律，雨水落下后被树木、植 如此说道。这种时候便体现出河岸保留地
雪兰莪水利灌溉局水灾信息官网（Info 被及土壤吸收后，剩余的水变成泾流进入 的重要性了。
河流、湖泊或湿地。城市的建造却打破了自
Banjir JPS Selangor）显示，冷岳河上游区域 然规律。丁杰隆解释，我们的城市铺满了不 马来西亚原本拥有很好的天然优势来
乌鲁冷岳（Hulu Langat），只要遭受二至四 透水的柏油路、水泥地，阻隔了土地，导致 排 水 和 蓄 水 。其 中 ，大 片 平 原 和 绵 延 的 河
小时，超过60毫米的对流雨就可能导致山 所有降雨无法进入土壤，完全变成泾流进 道，能够减缓雨水直接排入大海，并且透过
洪暴发。然而，季风雨通常持续时间较长， 入河流，一旦超出河流的承载量，那些“多 大片土地达到分散雨水，让雨水不会全部
并伴有间歇性大暴雨，其强度偶尔会在24 余”的雨水便会涌向两岸，淹没城市。 灌入河流。治水，应善用这个优势。
小时内超过数百毫米。这解释了近几年冷
岳河沿岸地区逢雨必淹的现象。唯令人不 此外，人为改变河道，也影响河流的缓 除 此 之 外 ，治 水 不 能 只 着 重 防 洪 、排
解的是，雨水清澈干净，但冷岳河逢雨高涨 冲功能。丁杰隆说，根据马来西亚地形，河 水，也必须关注如何储水。“我国除了会面
的河水却混浊肮脏，问题究竟出在哪里？ 流从山脉流入平原后，本该是绵延曲折的。 对 水 灾 ，也 会 面 临 到 旱 灾 。每 当 水 灾 来 临
但为了“充分”利用土地，人们把河道拉直， 后，我们似乎都只专注于如何迅速将水排
现从事建筑与城市规划工作的前安邦 在河岸周边建造城市，导致河流失去缓冲 出城市，却不太会想到将水储存起来以备
再也市议员丁杰隆表示，要想判断水灾根 地带，蔓延出来的水就会直接冲击城市。 不时之需。”他感慨道。
源，可观察水的颜色——若积水是比较清澈
的，就表示灾情成因是雨量偏大，或是排水 我们应该对未来有一个想象。丁杰隆
举例，韩国的清溪川也是人工拉直，并且污

系统堵塞，导致水流无法顺利排出；若水是 治水不止防洪 染严重的河流。在整治后，它恢复清澈，也
偏脏、带泥，则是因为周边有工地，且没有 改善了当地的环境，甚至生物也丰富起来。

做好处理，流入城市所致。 “要解决淹水问题,首先必须承认淹水 “所以，我们也理当相信，我们能够将

存在人为因素，并且正视水灾的成因。”他 冷岳河恢复到一种良好的状态。”

指出，马来西亚已经面对水灾问题多年，虽

然降雨及季候风是自然现象，但我们也应

该思考城市规划是否存在问题。 城市规划该以人为本

上图显示河道原本的走势与下图为改变河 想要解决沿河城市的困境，城市规
道造成的水灾。（绘制：翁慧敏） 划十分重要。要在现代化与自然之间达
到一个巧妙的平衡，才能让这些城市变
雨量稍大就会导致河岸周边开始淹水。 得更加宜居。

“此外，组成城市最重要的元素是
居民，但是很多政策似乎没有落实到居
民身上。”

丁杰隆表示，在拟定城市蓝图时，
应该走进民众，了解民众确实的需求，
也应该了解这个城市所面临的困境。

“居民其实有‘知’的权利。在蓝图
制定后，应该公开让居民翻阅，并提出
疑义。”他遗憾，但在现实层面，很多人
都不知道我们该在哪里去翻阅这个蓝
图，甚至在语言、用词上，一般民众都不
容易理解。

但也是这份蓝图就决定了这个城
市未来的走向，难道生活在这座城市的
居民就不能为自己的生活环境发声吗？

河流保留地 A03

提 及“ 保 留 地 ”时 ，大 家 的 联 想 会 是 森 林 保 留 文字报导：李章鸿 美术编辑：李章鸿 照片提供：翁慧敏
区，反观河流保留地，对大部份民众来说却是个很 12
陌生的字眼，正是因为对河流保留地的不了解，许
多人都在不知情下违反了河流保留地的规定。

被誉 为 地 球 之 肺 的 森 林，对 地 球 工程顺利进行，会以填河的方式稳固土地，
及地球上的所有生物都极其重 导致河道缩小。
要——提供干净的空气和水源、维持生物多 “河道缩小后，河水无处可去，就可能 34

样性、稳定气候等等，随着森林砍伐量的上 流到其他地方，侵蚀的情况会更严重。”久

升，许多国家都设立了森林保留区，以确保 而久之，就会发生地陷、土崩、土石流等，反

国内森林的覆盖面积。 过来危害人们的生命安全。

事实上，在生态环境平衡上同样扮演 另一方面，非法挖沙活动也将导致保

重要角色的，除了森林，还有河流，因此不 留地下陷。王建民去年中曾亲自划舢舨探

仅有森林保留区，我国也设有河流保留地， 查冷岳河，他发现，5公里长的沿河两岸，就

以保护孕育人类文明的河流。然而，冷岳河 有超过5处出现崩塌现象。他表示，在保留

两岸的大部份保留区却被滥用及破坏！ 地违建就是造成崩塌的其中一个因素。

根据《1965年国家土地法典》第62条 保留地与污染息息相关
文，河流需要河流保留地充当河岸缓冲区，

以保护河流免受邻近土地任何意外事件的 槟州供水机构首席执行员拿督杰瑟尼 1：加影老街城镇与冷岳河距离不超过50公尺，发生大型水灾时都会成为重灾区。
影响。 曾指出，河流保留地的作用，就是为了预防 2：设立在河边的小道，能够拉近人民与河之间的距离。
河岸因为发展而发生污染泄漏事件。河流 3：本该用来保护河流的河流保留地，却沦落为垃圾场。
水利灌溉局（JPS）早已划定河流保留 保留地起着缓冲区作用，这段50米的距离 4：斯里冷岳花园的河堤工程进行中。
地，其范围需根据不同河流的宽度决定，例
如，河宽超过40米的河流，河两岸50公尺内 就能够拦截污染源流进河内。 加影市议会执法组、乌鲁冷岳土地局、 保留地的最大化使用
都是保留地。万宜区国会议员王建民博士
说：“不过你看冷岳河，很多地方尤其是城 他认为，大马现有的水源保护相关法 雪州水务管理机构和水利灌溉局曾在去年 《 1 9 6 5 国 家 土 地 法 典 》第 4 2 5 条 文
市区，河两岸50米之内的地方很多被人霸 指出，任何人在未经合法授权使用或占
占了，有些人起房子，有些人建工厂，其实 令其实已足够保护河流不受破坏和污染， 到流古路翠岭花园（Taman Hijau）和锡米山 有河流保留地，无论是搭建屋顶、天篷、
大部分都是非法的。” 桥梁或任何其他结构，都属违法。王建民
关键在有关当局的执行决心。 金沙花园（Taman Pasir Emas）进行突击取 也指出，使用保留地的条件是不能建立
雪州水供管理机构（LUAS）也曾指示 永久性建筑物（permanent structure），如
各地方政府把河流两岸50公尺范围列为保 他指出，一旦发现河岸出现任何非法 缔行动，向涉及的厂家和住户发出搬迁警告 果为了耕种而引水管进农田则在可接受
留地，不允许有活动在该范围内进行。
建筑，当局应该立即拆除。至于任何早期批 信，以让河堤建设计划顺利进行，避免在河

建的合法建筑，例如工厂建在两岸缓冲区， 水泛滥时冲入住宅区。

则应该将它们迁移到工业区，以避免任何 另外，加影市议会也曾在去年查封一家

污染河水的可能。 位于蕉赖皇冠城冷岳河边的非法回收厂，因

违建后果不容小觑 对此，王建民形容，水利灌溉局也是“ 为该工厂内的垃圾堆积如山，每逢下大雨时 范围内。

讲道理”的人，当局将会评估建立在河两岸 都会有垃圾被冲入河流。 “ 我 个 人 觉 得 ，如 果 在 两 岸 保 留 地

在河流保留地兴建建筑物，不仅对河 的建筑物是否会对河流造成污染及影响防 为确保河流不受污染，国家水务管理 做社区菜园是好的。”他指出，透过这样

流构成威胁，也随时会反噬到人类身上。王 洪工程进行，若经过评估后确实会影响河 局鼓励民众举报，若发现任何可疑污染事 的方式，不仅能够善用保留地的空间，民

建民指出，河两岸的陆地并不稳固，属于环 流，当局将会给予时间，让民众撤离，以清 故，可致电国家水务管理委员会热线03- 众也能化身监督河道的使者。每当发现

境敏感及脆弱地质，但许多人为了让建筑 空现场。 83179333或电邮至[email protected]。 有人来到河岸非法丢垃圾，或是发现有

发展商占地盖建筑物，都能够第一时间

向水利灌溉局举报。

王 建 民 认 为 ，理 想 状 态 下 的 河 岸
空 间 不 应 闲 置 。他 指 出 ，靠 近 国 民 大 学
（UKM）的冷岳河两岸，已开始实施“国

冷岳河保留地 民河滨步道计划”（Program Denai Sungai
Kebangsaan），也就是沿着河岸开辟出蜿
蜒小路，让民众能够进行休闲活动。这样
能够拉近民众与河之间的距离，提升民
遭滥用 众爱护河畔的意识，了解河流的重要性。
历史VS生活

你会怎么做抉择？

回溯加影历史，19世纪时，加影师爷
宫前的冷岳河畔航运繁忙往来，沿岸也
有了码头。有了稳定的商业模式和经济
往来，加影市镇也就逐渐成形。人逐水草
而居，当年许多店屋及住家都是沿着冷
岳河畔而建立。

不过，以现代观点来看，加影老街许
多店家，包括师爷宫等极具历史价值的
建筑物，其实都建在河流保留地50公尺
的范围内，以致每当河水泛滥时，师爷宫
周边地段包括镇方寺、河边小食等等，自
然首当其冲，遭河流淹没。

虽然师爷宫周边的居民无奈频频受
水灾困扰，但许多土生土长的加影人也
不舍搬迁到距离冷岳河较远的地区，因
为这是他们长大的地方，也已经对当地
有着不一样的情怀。多数居民都已经与
河水达成“默契”，大家都会依据河水高
度及雨势来判断是否会淹水，从而做出
应对措施。

王建民指出，加影市政府已
在国民大学附近的冷岳河岸
建立国民河滨步道计划，若
能沿着河流连结加影和布城
等，将会是很好的进步。

A04 建筑·

3
1

2

从加影建筑
看加影 历史

建筑物从来不是单一、个别、独特的存在，而是随着时间的推移 “当时的店屋都是联排的，长条形街屋的概念后来渐
而形成的独特样式及风格，马来西亚的建筑亦是如此。座落在冷岳 渐延伸至房屋业，才会有我们现在看到的大部分建筑物都
河畔的加影，随着百余年的发展，建筑物的形态也依时代改变，从 是联动并排。”而且，在这之前，我们受田园城市规划的影
以前马来人居住的高脚屋到现在的店屋商业区，从百卉千葩的河 响，大部分屋子是独栋的平房。
畔到现在越建越高的河堤，它究竟如何从古走到今？就让张集强带
你看见加影历史！ 独立后的建筑形态：融入宗教

在英国人殖民马来亚前，人逐水草而居，有河的地 英殖民时期的城市发展：现代建设 张集强说，独立后马来西亚为摆脱殖民时期的印象，城
方就会有人居住。“在那个旧时代，人们靠河流饮 市发展及建筑设计都以简洁的现代主义为主。19世纪60年
水，也把河流当作我们现在的‘高速公路’使用，靠河流去到
不同的地方。”思特雅大学（UCSI）建筑与环境学院主任张 由于马来半岛丰富的锡矿藏，英国人的势力在1785年 代末，随着513事件等政治局势演变，强调种族文化或宗教
集强解释道。 河流，也因此形塑了居民的生活形态与居住
空间。 开始进入马来半岛，并于1875年介入雪兰莪州的行政管 形式的设计取代了单一调性的现代建筑形式，1960年代末
然而，水可载舟，亦可覆舟，河流不定时的泛滥，让居民
不得不改变居住形式来适应环境，河边便有了高脚屋的出 辖。1880年代，英殖民政府感受到附近其他殖民者的压力， 建立的加影占美清真寺就是那个时期的代表。
现。这些马来先辈靠着自己的智慧对抗环境的恶劣，加上经
济影响，河边慢慢出现小村子。 为巩固天然资源的占有权，他门开始透过现代化建设。 二十世纪后期，高速的工业化带动了市镇发展，不同的
有了聚落，社会及经济活动也因应而生。河边开始出现
档口和贸易。张集强说，人们会以商业的形式让那些走累了 把其殖民地的通路串连起来，以获得资源和让资源流 产业也形成不同关联的城市，像是莎阿南、无拉港等。在这
的人停下来吃东西或休息。因此，当时的店铺大门是朝着河
边敞开的。 通。因此，1900年起，铁路开始往内陆地区发展，而在1909 样的文化背景下，加影的建筑也产生了一些关键的变化，
“后来随着时间推移，背向河流的那一面开始变成主
干道，于是店铺的大门就开始面向现在的柏油路，这也就是 年，连结北马到新加坡的马来亚纵贯铁路也形成了。 如今，加影的空间设计已经融汇了不同种族的建筑风
为什么有125年历史的师爷宫大门是面向河流的。”
他举例，位于孟打粦路上的师爷宫于1897年由先辈建 张集强表示，现代化建设的出现，不仅带动马来亚的 格，其中也蕴含了西方风格。马来西亚旅游宣传：Malaysia
立，正门就面对着冷岳河，当时的信徒都从大门进去烧香祈
福，而师爷宫里的木雕门彩也面向河流悬挂，后来旁边的店 经济发展，也改变城镇的建筑设计风格。位于铁路纵贯线上 Truly Asia，意思是“马来西亚体现真实的亚洲”，正展现了
面逐渐背向冷岳河，只有师爷宫依旧未变。
的加影，也开始在人口流动下展现新的地景面貌。 今天加影包容多元族群和文化融和精神的丰富面貌。

“二十世纪初，随着加影发现大量锡矿藏，大批华人 在这里，不同种族的建筑智慧、意识形态及文化精神，

人口涌入加影一带。习惯迁徙及乡区生活的马来人开始往 都淋漓尽致的体现在建筑表现与特色上。

北迁，沿着冷岳河北上至其他地区。”形成了后来以华人聚 张集强举例，位于加影大街的 E Mudah Enterprise

居为主的加影市。 的外观，就是受到西洋建筑物设计所影响，此外也可以看到

华人盖房子的精神是“脚踏实地”，因此他们都把房子 许多店屋都会使用广东式的趟栊门。“加影很多店屋包括庙

建在地上，冷岳河边早期的高脚屋也在后期逐渐消失了，取 宇都是华人所建造，因此会体现西洋和中国建筑的区别。”

而代之的是排列在地上建筑。张集强解释，加影市联排的店 这些建筑物都是古人的经历，也是我们现代人的“履

屋形式，其实是受之前荷兰人统治马六甲时期的影响。 历”，我们应该将其传承发扬，踵事增华。

·加影 A05

4 文字报导：叶文希、蔡佳荟 美术编辑：伍绍翔
绘图提供：郭裕竫、萧舒潍

5

6

7

图说：
1. 英殖民前在冷岳河边建立的高脚屋。
2. 建于二十世纪的英式骑楼。
3. 位于杜更街的骑楼。
4-6. 位于冷岳河边的现代建筑物。
7. 于十九世纪建立的师爷宫，正门面向冷
岳河。

A06 心系加影

依纪傍的着发展冷后岳，河当而初建面的貌加已影不经再过重一现个。▾世 文字报导：蔡嘉茹、马芷晴、李采霖 美术编辑：伍绍翔
照片提供：李采霖、受访者

苏松盛：

加影昔日景物渐湮没

加影承载着苏松盛80年里种 冷岳河情况让人担忧 ▴冷岳河的河水逐渐变浑浊。
种的过往，记录了他无数的生活记
忆。从小生活在加影老街的他，见 每个现在都是由无数的过去堆砌而成。老街古老斑驳 对加影的恋恋情怀
证了发展洪流下老店和建筑物渐 的墙壁，日夜里遭到风吹雨打脱落的漆，都是曾经繁荣一
渐消失、冷岳河渐渐污浊不堪。对 时的证据。苏松盛说道，加影现在和过去有很大不同，以前 苏 松 盛 对 加 影 市 区 的 人 、事 、物 都 了 如 指
他而言，今天的加影早已不是他印 加影没有大路，只有水路，人们都只能坐船沿着冷岳河通 掌，每天早上他都会穿梭在加影各个地区，和
往呀吃。随着时代的发展，后期人潮也开始变多了，才开始 街坊聊天等等，幸福安康地过着退休生活。而
象中那个昔日的繁华面貌...... 出现柏油马路。 让他最不舍的是，再也没有机会吃到传统食
物了。
80岁的苏松盛全身流露着亲和力，他曾在加影市 “当时人来人往，都沿着冷岳河活动，非常热闹。”
家喻户晓的酒家──大华酒家度过了大半岁 他补充，冷岳河给他的印象是，以前的河水很清澈， 他说，以前和现在的食物差别很大，例如
月，也见证加影与冷岳河唇齿相依的关系变化。 里头还有一些淡水虾，小孩子都喜欢去捉虾；而现在河流 以前的沙爹都是使用本地肉制作，调味料也没
大华酒家于1958年创办，它名字响当当，老一辈的加 已经变得浑浊肮脏了。90年代起，随着冷岳河旁的各类建
影人无不认识它。在80年代初，加影大大小小的宴会都在 筑物崛起，例如花园住宅区、捷运加影线（MRT Kajang 有这样复杂；而现在开始使用的进口肉类及
大华酒家举办，可说是大华酒家的顶盛时期，然而随着冷 Line)轨道及捷运站等，那些原有的河流生物早已经不复 调味料都经过加工调制，味道差很多。
岳河上游急遽发展后造成的水灾问题频仍，店内损失惨 存在了。 他透露，很多传统食物已经失传，
重，加上后继无人，这间承载着加影人33年集体回忆的酒 他感慨，现在的冷岳河长期漂流垃圾，每次下大雨都 无人在售卖了。
家只得在1991年正式结业，走入了历史。 可以看到大量垃圾漂浮在水面上，那场景真是可怕，实在 人总是念旧的，生于斯，长
苏松盛是土生土长的加影人，他感慨说，这里以前的 令人担忧。苏松盛记忆犹新的是发生在1971年的全国大水 于斯，年年岁岁，根在这里，魂
生活过得非常简单，居民通常除了割胶和采矿以外，就是 灾，当时整个加影和附近的甘榜都浸泡在水中。 也在这里……加影留下了苏
做小生意，例如开店或档口售卖食物。 “现在捷运加影体育馆站毗邻的甘榜占 松盛的生活记忆和故事。他
“以前靠近河旁有个友族摊位卖的马来糕点才1毛钱 布 (Kampung Jambu)有许多房子都被冲毁 守着自己的老乡，十年
而已，现在再也找不到这种价钱了，往事只能回味，以前和 了，因 为 水 力 太 强，连 铁 桥 上 的 火 车 铁 轨 也 如一日，言语之间，都
现在的味道不同了，现在的人对味道比较挑剔，以前只要 被洪水冲坏。”所以每次下大雨，苏松盛就会 悠悠过往的岁月。
能够填饱肚子就够了。”他回忆道。 担心冷岳河的河水上涨冲上岸，深怕当时
的情景会再次重现。 ◂苏松盛在叙说加影
曾经，加影
人都靠冷岳河 昔日的繁华，脸上
谋 生 ，它 犹 如 表情也跟着起伏。
加影人的母亲，
是推动加影经济发展
的命脉。苏松盛感慨他年事已高，行动不方便，虽然想拯
救冷岳河，让它恢复当初的清澈面貌，但却有心无力。

1971年全国大水灾

1971年全国大水灾是马来西亚人的梦魇，许多老一 整个加影市都浸泡在水中，水位不断上涨，当时的
辈的人至今仍历历在目。 仙水港甚至淹至屋顶，连结加影和锡米山的公路桥也遭
河水冲裂，而来往南北的火车铁桥和铁轨也被洪水冲
1970年12月31日，西马半岛地区狂风大作及迎来连 歪，许多受影响的灾民只好离开家园，暂时住入政府福
绵雨势。这场大雨使加影孟达粦街旁的冷岳河河水不停 利部临时安置的收容所。
上涨。直到1971年的元旦，高涨的河水久久未能消退，滚
滚河水很快淹没全国。 在这场水灾中，民众不仅面对严重的财物损失、交
通瘫痪、道路毁坏和房子冲毁，更导致32人死亡，18万人
这场全国大水灾又被称为“世纪大水灾”，由于灾情 流离失所。
严峻，当时的首相敦阿都拉萨于1月5日宣布西马进入紧
▴大华酒家在1971年时的全国大水灾也遭殃，损失惨重。 急状态。

心系加影 A07

▾河边小食经营者——曾玉英为顾客准备食物。 文字报导：蔡嘉茹、马芷晴、李采霖 美术编辑：伍绍翔
照片提供：李采霖、受访者

水灾猛

挡不住

加影人情味

在冷岳河旁经营河边小食的曾赛英、曾好英和曾玉英三姐妹，从小 社论
在加影一带生活、长大及经营着自家生意。加影不只是孕育她们的大
地，也是她们的情感寄托。 披荆斩棘，迎刃而上

河边小食，是一家以售卖酿豆腐和面食为主的小店， 不舍加影的人情味 结束了漫长的行动管制令后，制作
这些年以平价美食与亲切的态度积累了不少熟客。 《观察家》报刊的新闻中心再度重启
在加影守业多年，河边小食不仅为附近居民提供一碗暖心的 了。这届也是迎来历届最少人的六人小
好味道，也目睹了加影的种种变化。 即使淹水问题无法得到改善，他们也未想过要搬到别的 队和学长姐的帮助共同制作《观察家》
地方，因为加影充满着人情味。“我们做的都是街坊生意，大家 。我们不再使用正、副和校刊而是将
河边小食其中一位经营者曾玉英出生于1959年，现已63 都已经很熟了。” 其分为社区刊、文化刊和教育刊作为主
岁。河边小食早晚都有营业，早市由妹妹曾玉英负责，夜晚则 题。
由大姐曾赛英负责经营，而另一位姐姐曾好英原本与大姐一 她举例，比如店里用的一些小食材斑兰叶和小辣椒，大部
起经营夜市，因健康因素已于疫情前退休。河边小食可说是她 分是熟客亲手种的，拿到店里与他们分享。当店里顾客不多 社区刊是关注在冷岳河现今的发
们的家族生意。 时，熟客或街坊也偶尔会到店里来聊天。 展，即使科技越来越进步但大自然仍然
遭受破坏，这其中的困境也是想来让民
从开业至今，河边小食营业已有43年，而地点都是在加影 “甚至在繁忙时段，熟客会帮忙收拾桌面。”她笑说，有时 众意识到大自然的重要性，万万不要
一带。她们从小就在锡米山长大与生活，所以河边小食面店始 不小心忘了顾客的点单，在一旁的熟客也会提醒她。 失去了才懂得珍惜。至于文化刊是叙
于加影锡米山。 述被“遗忘”的历史。祖辈们的努力奋
这种关系，无法以金钱衡量。她也庆辛能够有机会与顾客 斗，才能换来后人在大树下庇荫乘凉之
曾玉英说，最早经营露天摊档，每天日晒雨淋，由天气决 建立起深厚的情感。 利。有鉴于此人们不能忘本，透过先贤
留下的文物，见证他们过去的付出换来
定生意的好坏，恰巧遇上加影市议会开放让民众申请租用档 和平的现今时代。另外，教育刊我们选
择了华德福教育作为主题，让民众了解
口，她们便在30年前搬到了加影冷岳河旁营业。“也就是现在 国家教育体制外的不同学习方式。华德
福教育提倡学生快乐自主学习，培养孩
捷运加影体育场站B入口处那个位置。” 子们对身边事物的思考能力。

然而，随着捷运加影线的兴建，河边土地被征用，河边小 《观察家》的存在也是为了让读者
更能贴近社区的大小事，感谢受访者不
食在2011年搬到了由加影市议会安排的店铺，也就是现在镇 吝于分享他们的经验与宝贵的意见，丰
富了刊物内容，希望在未来《观察家》
方寺后冷岳河旁的位置。对河边小食来说，加影是一个维持他 能继续提供更多优质的内容给读者。

们生计的地方。 执行主编:

“一看到下雨，心里就开始担心” 郑芷凌

回忆起以前的时光，曾玉英脸上满是笑容。“以前，每当孩 ▴时常光顾河边小食的老街坊。
子们考到好成绩，我与丈夫都会带孩子到加影大街的肯德基
庆祝一番。”那里有着许多她与家人的美好回忆。 曾好英：
解决淹水问题从河流教育开始
她记得，以前冷岳河的水很清澈，她们小时候都会在那里
钓大头虾，若有收获就可以拿回家，为晚餐加菜，也省下不少 退休两年的曾好英曾经在河边小食经营夜市，对冷岳
买菜钱。“之前还有鳄鱼出现在冷岳河，不过现在比较少见。＂ 河的变化有无限的感触。

从前的冷岳河，拥有清澈的水，甚至还有小鱼。今天的冷 她记得，冷岳河早期是一个清澈见底的河流，河水
岳河却长期漂浮垃圾，河水也从湖蓝色变成了黄褐色。在冷岳 也没有这么深，可以清楚看见小鱼在水里游动。自从
河旁旧地方营业20年，河边小食从未遇到淹水问题，可是自从 1971年的全国大水灾后，冷岳河开始严重淹水，当时
搬到这里后，他们开始面对淹水的困扰。 的桥也被河水冲断，所以后来才建造了新桥，火车铁
轨也从原本靠着铁栅行驶到现在改道桥底。
她说，每次下雨，他们都要留意河水是否上涨。若觉得有
淹水的可能，他们会停止做生意，连忙收拾东西回家。在下雨 关于淹水问题，曾好英认为，必须从教育着手。因
天，顾客也会很明显地比平时少。 为从小就没有被灌输怎么爱护河流，老了自然就

每次的水灾，都让河边小食损失惨重。回想起在2021年5 不太会注心河流问题。
月遇到的水灾，当时水位上升迅速，不到半小时，水位上升到 她也提起，人其实都是自私的，当然都会
桌子的高度。店里的电器与器具例如冰箱和煤气桶都在水上
漂着，食材被脏水泡着，河里的垃圾也漂到路上。 以利益在先，包括她自己，所以贪方便，随手
把垃圾丢进河里就完事。但其实冷岳河对加
曾玉英记得，当时他们泡在深不见底的泥浆水 影很重要，因为没有河流的供给，居民就不
里，冒着危险凭记忆走到店里，寻找能够带走的器 会有水喝，也就不会有生命。
具。“幸亏没有遇到藏在水里的利器和水蛇，不然
后果不堪设想。”那次水灾让他们损失将近7000令 曾好英述说在加影的生活。▸
吉。 ◂即便发生多次水灾，

等到水位退去，可怕的恶梦还在后头。她说， 曾玉英仍然积极面对生活。
地面与墙面都是泥浆，肮脏不堪。他们用了2天时间
清理店铺。“每次都需要停业几天来清理残局。
有时候泥浆污渍顽固，普通的洗刷无法清理
干净，还需要联络消防局或地方政府来清理
泥浆。”

他们尽可能的做足防范淹水措施，比
如把门口的墙面起高几寸，减低脏水流
进店里的可能性。他们也只能
尽力维护较昂贵的电器，但其
实也会担心下次淹水的到来。

A08 老字号

文字报导：钟咏颐、李永亮 美术编辑：李章鸿 照片提供：李永亮、钟咏颐
14

2
3

老字号应该被人忘记吗？随着时 57
代 的 进 步 ，许 多 人 对 于 老 字 号 68
已经没什么印象，甚至部分人认为老字号
都是即将倒闭的店铺。加影市区经历百年
的发展变迁，至今仍保留着不少超过数十
年至百年的传统老行业。
尽管新行业相继涌现，后浪一波接一
波冲击，但这些老字号店铺仍屹立不倒，
坚持的理由仅仅为了“老顾客们”。老字号
的存在必有属于它们的意义，也许在他们
看来彼此之间早已不是顾客与卖主，而是
亲友般的关系。

加影

老字号

屹立不倒

1： 永发兴神料店在加影社更街（Jalan Tukang）已落地生根40多年。 车水马龙的加影老街虽不如大城市般繁华，却有着极具特色的老行业。随着时代
变迁，许多老字号在后继无人及市场竞争下纷纷走向式微或歇业。
2： 焚香是华人民间信仰中用在祭祀神鬼的主要仪式，不同尺寸及款式的香是神
料店必不可缺的产品。 TEL:+603-87392770 FAX:+603-87336799

3： 在加影市孟达粦路上，Metaldex铝业玻璃店已有50年历史。店里除了售卖各
式玻璃，也帮顾客量身订制各类镜面与铝框，是加影市硕果不多的传统手工镜
框店。

4： 陈志程是Metaldex铝业玻璃店的第二代老板，自从父亲逝世后，便接手自家
生意，与妻子何美宝携手经营这家店。

5： 广济堂仍保留当年的传统中药店摆设，这面百子柜及装草药铁桶维持了当年
的原貌，如今已很难看到，弥足珍贵。

6： 广济堂是加影历史最悠久的传统中药店——创立于1923年，如今经传三代，成
为加影唯一一家逾百年以草药为主的传统中药店。

7： 陈文龙是在中学时便开始向父亲学习修理自行车，中学毕业后开始帮忙管理
这家老店铺，至今已经是第二代当家。

8： 永发脚车行位于加影市孟达粦路上，今年已40余岁。主要售卖各类型自行车与
零件，此外还提供修理服务。

Published by New Era Edu Sdn Bhd at Lot 5, Seksyen 10, Jalan Bukit, 43000 Kajang, Selangor, Malaysia.