283

2 ΡΕΠΟΡΤ ΑΖ


Φρουτονέα Εξώφυλλο:

Μηνιαίο Περιοδικό Άρης Μπετχαβάς
ΤΕΥΧΟΣ 283 / ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022
ISSN 1108-294
ΤΙΜΗ ΤΕΥΧΟΥΣ 6,67€
ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ 6, 183 45
ΜΟΣΧΑΤΟ
ΤΗΛ.: 210 4812212
ΤΗΛ. & FAX: 210 4827089
E-mail: [email protected]
●
www.froutonea.gr
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
Γ. ΟΡΦΑΝΟΥ & ΣΙΑ Ο.Ε.
ΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΟΡΦΑΝΟΣ
ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ
ΑΝΝΑ ΜΑΚΡΥΓΙΩΡΓΟΥ
ΦΩΤΗΣ ΚΑΡΑΜΠΕΤΣΟΣ
DTP
ΓΙΩΡΓΟΣ ΒΕΡΓΟΥΛΙΑΔΗΣ 04
ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ
ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΑΝΔΡΕΑΚΟΥ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
ΑΡΤΙΟΝ ΣΟΥΛΑΚΟΣ A.Ε.
Γραφικές Τέχνες - Προϊόντα Συσκευασίας
Θέμιδος 25, 18233 Αγ. Ιωάννης Ρέντης
[email protected] - www.soulakos.gr 12
Τηλ. 210 4831 792 08
Τα ενυπόγραφα άρθρα δεν εκφράζουν
υποχρεωτικά τη γνώμη του περιοδικού.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή η αναπαραγωγή
ύλης χωρίς προηγούμενη άδεια του εκδότη.
ΣΥΝΔΡΟΜΗ ΕΤΟΥΣ
(12 ΤΕΥΧΗ) 80 €
ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ 16 24
ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ
ΕΠΩΝΥΜΙΑ ............. ΣΕΛΙΔΑ
AGROFRESH ..........2Η ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ
ΤΕΧ ..........................................................1
ΑΡΤΙΟΝ ΣΟΥΛΑΚΟΣ ...........................3
ΒΑΡΒΑΡΕΣΟΣ ......................................7 31 38
VELVITA ..............................................11
ΓΕΩΦΡΟΥΤΑ .....................................13
ΝAOUGUSTA .....................................15
MINOAN FRUITS ..............................17
PREPAC ...............................................19 περιεχόμενα
SOULIS ................................................23
ISOFRUIT/ALFA COOL ...................27
DS SMITH ...........................................29 ΡΕΠΟΡΤ ΑΖ Κεράσια: Τελικό αποτέλεσμα: παθητικό
SYNGENTA ........................................33 Σοβαρές δυσκολίες στις ελληνικές εξαγωγές Ροδάκινα: Προσπαθούν να βρουν βηματισμό
ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΡΗΤΗΣ ........................37 φρούτων από τη νέα πολιτική εισαγωγών της Φράουλες: Με δύο πρόσωπα η χρονιά
ΟΙΚΟΣ ΣΠΥΡΟΥ .................................41 Αιγύπτου που τελείωσε
AGROSEM .................................43&45 Μελιτζάνες: Διστακτικοί οι καταναλωτές
FRESKON ...........................................51 ΠΟΡΕΙΑ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ......................................77 Ακτινίδια: Για υψηλή παραγωγή κάνουν ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑ ΤΙΚΑ
ΑGROTICA ..........................................79 λόγο οι πρώτες εκτιμήσεις PREPAC: Νέο σύστημα ζύγισης από την αγγλική
Αχλάδια: Καλή η νέα παραγωγή στον Τύρναβο εταιρεία MARCO
HELLAGRO .............3H ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ
RIJK ZWAAN ......................ΟΠΙΣΘΟΦ.





ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



4 ΡΕΠΟΡΤ ΑΖ







ΣΤΟΥ ΚΟΥΦΟΥ ΤΗΝ ΠΟΡΤΑ ΟΣΟ ΘΕΛΕΙΣ ΒΡΟΝΤΑ διαίτερη ικανοποίηση προκάλεσε στο πε-
ριοδικό «Φρουτονέα» η ανακοίνωση της
Ι Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Γεωτεχνι-
Κάποιες πλευρές της πρόσφατης σειράς αρθρογραφίας των κών Δημοσίων Υπαλλήλων (ΠΟΓΕΔΥ), που
Φρουτονέων για το ζήτημα των καθυστερήσεων στην αξιο- εκδόθηκε στις 4 Ιουλίου.
Και αυτό γιατί, παρά τις όποιες λεκτικές της
λόγηση των φακέλων πληρωμής που έχουν κατατεθεί στα ακρότητες, στην ουσία και στο σύνολό της η
πλαίσια του Μέτρου 4.2.1., προκάλεσαν την αντίδραση της ανακοίνωση των γεωτεχνικών του Υπουρ-
Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Γεωτεχνικών Δημοσίων Υπαλ- γείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, όχι
απλά συμφωνεί πλήρως με τα όσα έχουν επι-
λήλων (ΠΟΓΕΔΥ), το Δ.Σ. της οποίας εξέδωσε ανακοίνωση, σημάνει τα «Φρουτονέα» για τα τεκταινόμενα
παίρνοντας θέση απέναντι στο ζήτημα, καθώς και απέναντι στο χώρο των προγραμμάτων για τη μεταποί-
στη σχετική αρθρογραφία. Τα Φρουτονέα δημοσιεύουν την ηση και εμπορία αγροτικών προϊόντων (Μέ-
τρο 4.2.1), αλλά και γιατί ταυτόχρονα επιβε-
ανακοίνωση της ΠΟΓΕΔΥ, παραθέτοντας και τη δική τους βαιώνει με τον πιο γλαφυρό τρόπο την τραγική
απάντηση σε αυτήν. κατάσταση που επικρατεί στις υπηρεσίες του
Υπουργείου, που διεκπεραιώνουν τους φακέ-


























































ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

λους των υποψηφίων επενδυτών (απαιτητι- νοι συνδικαλιστές τους θέλουν να νομίζουν. απλά τις υποθέσεις τους. Εμάς ως «Φρουτο-
κό θεσμικό πλαίσιο, χρονοβόρες διαδικασίες, Τα «Φρουτονέα» - ένα περιοδικό χωρίς νέα» το μόνο που μας απασχολεί είναι οι πραγ-
υποστελέχωση σε ανθρώπινο δυναμικό κ.α.). εξαρτήσεις, ουδέποτε με κρατική διαφήμιση ματικές επενδύσεις να ολοκληρωθούν σε εύ-
Μάλιστα, όπως αποκαλύπτει η ανακοίνω- και μόνο κίνητρο την προστασία των συμφε- λογο χρόνο και να μην στοιχειώσουν, με ό,τι
ση της ΠΟΓΕΔΥ, η Ομοσπονδία προς επιτά- ρόντων του αγροτικού κόσμου και όλων όσοι αυτό συνεπάγεται για το παραγωγικό δυνα-
χυνση των διαδικασιών έχει επανειλημμένα δραστηριοποιούνται επαγγελματικά στο χώ- μικό της ελληνικής γεωργίας και τον κόσμο
ζητήσει από την πολιτική ηγεσία του Υπουρ- ρο αυτό – στηλίτευσε, στηλιτεύει και θα στη- της υπαίθρου.
γείου τη δημιουργία μητρώου αξιολογη- λιτεύει κάθε φορά καταστάσεις που παρε- Και τέλος, διαβεβαιώνουμε την ΠΟΓΕΔΥ
τών-ελεγκτών του Προγράμματος Αγροτι- μποδίζουν την επιβίωση και ανάπτυξη του πως θα στραφούμε νομικά κατά παντός υπευ-
κής Ανάπτυξης, αλλά μέχρι σήμερα «στου πρωτογενούς τομέα της πατρίδας μας. θύνου, που αποτελεί τροχοπέδη για την ανά-
κουφού την πόρτα, όσο θέλεις βρόντα». Δεν στηρίξαμε, ούτε και πρόκειται να στη- πτυξη του κλάδου. Και ναι, μέχρι την Ευρωπα-
Ποτέ δεν αμφιβάλλαμε για τις προσπάθειες ρίξουμε επενδυτές σε εισαγωγικά («επεν- ϊκή Ένωση θα φθάσουμε και θα έχουμε τους
που καταβάλλουν οι γεωτεχνικοί του Υπουρ- δυτές»), όπως τονίζεται στην ανακοίνωση γεωτεχνικούς συμμάχους μας, αφού εκείνοι
γείου και οι συναρμόδιες υπηρεσίες για να δι- της ΠΟΓΕΔΥ, για τον απλούστατο λόγο: Αυ- καλύτερα από όλους γνωρίζουν τα έργα και
εκπεραιώσουν ένα δύσκολο έργο και υπό τού του είδους οι «επενδυτές» (κοινώς λαμό- τις ημέρες της εκάστοτε «κοφεύουσας» πολι-
αντίξοες συνθήκες. Ούτε φυσικά τους ασκή- για), γνωρίζουν πολύ καλά τον τρόπο και τις τικής ηγεσίας του Υπουργείου τους.
σαμε «ψυχολογικό εκβιασμό», όπως ορισμέ- μεθόδους να «διεκπεραιώνουν» όμορφα και ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΦΡΟΥΤΟΝΕΑ




Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΟΥ Δ.Σ. ΤΗΣ ΠΟΓΕΔΥ (ΑΘΗΝΑ, 4/7)
Οι αήθεις επιθέσεις σε εργαζομένους στον Δημόσιο τομέα δεν είναι κάτι καινούργιο, η
εμμονή όμως των επιθέσεων συγκεκριμένου εντύπου με την επωνυμία ΦΡΟΥΤΟΝΕΑ,
γνωστής ιδιοκτησίας και εκμετάλλευσης, με την Δ/νση Προγραμματισμού & Επιχειρησι-
ακών Προγραμμάτων του Υπ.Α.Α.Τ. ξεπερνά πλέον τα συνήθη και ανεκτά όρια.
Είναι γνωστό στους πάντες, καλόπιστους, ότι τα προηγούμενα έτη γινόταν υποδοχή αι-
τήσεων ένταξης στο Υπομέτρο 4.2. Το σύνολο των αιτήσεων που υποβλήθηκαν έπρεπε
στην συνέχεια να αξιολογηθεί, να ενταχθεί και εν συνεχεία, μέσα σε συγκεκριμένες προ-
θεσμίες να υποβληθούν φάκελοι πληρωμών. Ο έλεγχος των φακέλων πληρωμών εί-
ναι μια χρονοβόρα διαδικασία λόγω του απαιτητικού θεσμικού πλαισίου που επιβάλλεται
από την ΕΕ. Η όλη αυτή διαδικασία συνδυαζόμενη με την υποστελέχωση σε ανθρώπι-
νο δυναμικό, δεν αποτελούν παράγοντες ευκολότερης ολοκλήρωσης των προβλεπό-
μενων διαδικασιών.
Για τον λόγο αυτό άλλωστε και η Ομοσπονδία έχει ζητήσει επανειλημμένα την δημι-
ουργία μητρώου αξιολογητών – ελεγκτών στο Π.Α.Α. ώστε όλοι οι Συνάδελφοι να μπο-
ρούν να συνεισφέρουν στην διεκπεραίωση των φακέλων, δυστυχώς έως σήμερα δεν
έχει γίνει κάτι τέτοιο.
Παρόλα αυτά η Υπηρεσία είναι πάντα διαθέσιμη στους Φορείς και δεν έχουν δημιουρ-
γηθεί προβλήματα όπως διακαώς εμφανίζει το έντυπο που προαναφέρθηκε, πόσο μάλ-
λον όταν υπάρχουν αναγραφές ότι κάποιοι επιθυμούν να δημιουργήσουν ομάδα για να
κινηθούν νομικά. Μάλλον κάποιοι ή ακόμη και κάποιος επιθυμεί να «συντμήσει» τους
απαραίτητους ελέγχους ώστε να υπάρξει η απαραίτητη ευελιξία για να κινηθεί ευκολό-
τερα το χρήμα, τι χρειάζονται άλλωστε οι έλεγχοι, μπορεί στην συνέχεια οι Βρυξέλλες με
τις οποίες απειλεί το έντυπο να κάνουν εθνικούς καταλογισμούς, οι επενδυτές θα πάρουν
τα χρήματά τους και όλοι μαζί οι φορολογούμενοι θα πληρώσουν τους καταλογισμούς.
Πέρα όμως από τα παραπάνω το έντυπο αυτό δεν περιορίζεται μόνο στην άσκηση ψυ-
χολογικού εκβιασμού στους Συναδέλφους αλλά επιπλέον και στην συκοφαντική δυσφή-
μιση αυτών μέσα από χαρακτηρισμούς ως «αργυρώνητους» αλλά και «ευθυνόφοβους».
Η Ομοσπονδία καταδικάζει απερίφραστα τους χαρακτηρισμούς αυτούς, και ζητά να ανα-
καλέσουν τις προσβολές εναντίον δημοσίων υπαλλήλων οι οποίοι ουδεμία εξωυπηρε-
σιακή σχέση έχουν με «επενδυτές» τους οποίους όμως γνωρίζει και δεν κατονομάζει το
έντυπο και οφείλουν να απευθυνθούν άμεσα στις αρμόδιες εισαγγελικές αρχές καταθέ-
τοντας αποδεικτικά στοιχεία.
Δ.Σ.




ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

6 ΡΕΠΟΡΤ ΑΖ







ΣΟΒΑΡΕΣ ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ ΣΤΙΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΕΞΑΓΩΓΕΣ


ΦΡΟΥΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΝΕΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΤΗΣ ΑΙΓΥΠΤΟΥ



Την προκαταβολή του συνολικού ποσού της αξίας των φρούτων σε τραπεζικό λογαριασμό
προκειμένου αυτά να περάσουν από τα αιγυπτιακά τελωνεία επέβαλε η αιγυπτιακή κυ-
βέρνηση.


Τα φρούτα που επηρεάζονται
είναι όλα τα καλοκαιρινά
και κυρίως, τα ροδάκινα,

τα νεκταρίνια, τα βερίκοκα
και τα δαμάσκηνα, αλλά
το μεγαλύτερο πλήγμα
το δέχονται τα ελληνικά μήλα,
για τα οποία η Αίγυπτος
αποτελεί βασικότατη αγορά











Σοβαρές δυσκολίες έχουν ξαφνικά να ξε- γές προς την Αίγυπτο Αιγύπτου μια θεμιτή ενέργεια ενός κυρίαρχου
περάσουν οι εξαγωγείς ελληνικών φρού- Σύμφωνα με εξαγωγείς από την Ελλάδα, κράτους στα πλαίσια προστασίας της εγχώ-
των και λαχανικών προκειμένου να προϊόντα οι νέοι κανονισμοί που επέβαλε η αιγυπτιακή ριας οικονομίας και ελέγχου των ροών των
τους να φτάσουν στην αιγυπτιακή αγορά, κα- κυβέρνηση είναι «καταστροφικοί» για τις ελ- εισαγωγών. Ειδικά εφόσον η Αίγυπτος έχει εκ
θώς πρόσφατα η αιγυπτιακή κυβέρνηση όρι- ληνικές εξαγωγές προς την Αίγυπτο. Όπως των προτέρων γνωστοποιήσει στον Παγκό-
σε πως για να εισαχθούν τα προϊόντα στη χώ- καταμαρτυρούν, οι αντισυμβαλλόμενοι δεν σμιο Οργανισμό Εμπορίου την πρόθεση της
ρα, θα πρέπει πρώτα ο εισαγωγέας από την μπορούν να περιμένουν μέχρι και δύο μήνες για εισαγωγή τέτοιου μέτρου, δεν υφίσταται
Αίγυπτο να προκαταβάλει σε τραπεζικό λογα- για να ολοκληρωθεί η διαμετακόμιση των κατηγορία για αθέμιτη κίνηση. Για αυτόν τον
ριασμό ολόκληρο το ποσό της αξίας των εισα- φρούτων και το πέρασμα τους από τα αιγυ- λόγο, ούτε από πλευράς της ελληνικής κυ-
γόμενων προϊόντων. πτιακά τελωνεία, ενώ ήδη έχουν ακυρωθεί βέρνησης, ούτε από πλευράς Ε.Ε. έχει γίνει
Σύμφωνα με όσα αναφέρουν στο περιοδι- παραγγελίες ή αποστολές φρούτων από την κάποια επίσημη διαμαρτυρία, παρά μόνο προ-
κό Φρουτονέα, επιχειρηματικά και θεσμικά Αίγυπτο. Τα φρούτα που επηρεάζονται είναι φορικές διαμαρτυρίες στελεχών των προξε-
στελέχη του ελληνικού εμπορίου φρούτων όλα τα καλοκαιρινά και κυρίως, τα ροδάκινα, νικών και αρμόδιων υπουργικών φορέων.
και λαχανικών, η διαδικασία αυτή, που ονο- τα νεκταρίνια, τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, Παραμένει άγνωστο το τι μέλλει γενέσθαι
μάζεται ανέγκλητη πίστωση (LC), είναι πολύ αλλά το μεγαλύτερο πλήγμα το δέχονται τα με την παραμονή της νέας αυτής διαδικασίας.
χρονοβόρα και για να ολοκληρωθεί χρειά- ελληνικά μήλα, για τα οποία η Αίγυπτος απο- Πάντως, εκτίμηση του Incofruit Hellas είναι
ζεται ακόμα και δύο μήνες. Από την διαδικα- τελεί βασικότατη αγορά. πως κανονικά οι ελληνικές επιχειρήσεις θα
σία αυτή εξαιρούνται μονάχα οι αποστολές πρέπει να μπορούν να λειτουργήσουν και με
μικρών ποσοτήτων, δηλαδή χαμηλής αξίας Θεμιτό το μέτρο από πλευράς Αιγύπτου αυτό το μέτρο, όπως κάνουν για παράδειγμα
προϊόντων, οι οποίες όμως δεν προσφέρουν Σύμφωνα με όσα αναφέρει στα Φρουτονέα οι ισπανικές και πως ίσως είναι μια ευκαιρία
και ουσιαστικό, οικονομικό όφελος. ο Ειδικός Σύμβουλος του Incofruit Hellas, κ. να χτυπηθεί το παρεμπόριο προς το εξωτερι-
Γιώργος Πολυχρονάκης, η εισαγωγή αυτού κό υποτιμολογημένων και ελληνοποιημένων
Δυνατό χτύπημα στις ελληνικές εξαγω- του νέου κανονισμού αποτελεί από πλευράς εισαγόμενων φρούτων.



ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



8 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ wwww













Ένα παράξενο και διαφορετικό καλοκαίρι βιώνουμε φέτος, καθώς μέχρι
τα μέσα Ιουλίου η ζήτηση σε σχεδόν όλα τα καλοκαιρινά φρούτα είναι
πολύ χαμηλή, με αποτέλεσμα η αγορά συχνά-πυκνά να απορρυθμίζεται.
Χάριν του ρεπορτάζ, ας κάνουμε μία σύντομη ανασκόπηση:
Ξεκινώντας από τα βερίκοκα, αυτά φέτος «υποφέρουν» από τη χαμηλή
απορρόφηση, με αποτέλεσμα οι τιμές τους να έχουν διαμορφωθεί
σε χαμηλά επίπεδα. Η ίδια και χειρότερη κατάσταση έχει διαμορφωθεί
στα κεράσια, τα οποία -εκτός των άλλων- έχουν πληγεί εξίσου από τον
καιρό και από την έλλειψη εργατών, με αποτέλεσμα σε κάποια κτήματα
να έχουν μείνει ασυγκόμιστα.

Περνώντας τώρα στα ροδάκινα και στα νεκταρίνια, η κατάσταση
εδώ είναι κάπως καλύτερη, χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι
τα πράγματα είναι «ρόδινα» σε αυτά τα προϊόντα. Παρόλα αυτά,
εκτιμούμε ότι μετά τα μέσα Ιουλίου η κατάσταση θα αλλάξει,
με τις μεσαίες και όψιμες ποικιλίες ροδάκινων και νεκταρινιών
να βιώνουν ένα «καυτό» καλοκαίρι.

Όσον αφορά το «βασιλιά του καλοκαιριού», το καρπούζι,
μέχρι και τις αρχές Ιουλίου η εμπορική του πορεία ήταν
αρκετά καλή, οι τιμές είχαν αφήσει ευχαριστημένους
παραγωγούς και διακινητές, όμως μπαίνοντας ο Ιούλιος
τα πράγματα αρχίζουν και δυσκολεύουν, καθώς αρχίζουν
να δίνουν παραγωγικό «παρών» πολλές ευρωπαϊκές αγορές.
Προς το τέλος του Ιουλίου, περιμένουμε να κάνουν την
εμφάνισή τους και τα πρώτα σταφύλια· έτσι, ακόμα ένα
δυνατό προϊόν θα πάρει θέση στα ράφια των λιανοπωλητών.
Ο τομέας του σταφυλιού δείχνει αρκετά προβληματισμένος
για την εξέλιξη της νέας χρονιάς, ενώ ο καιρός έχει ήδη
δημιουργήσει πολλά προβλήματα σε ορισμένες
παραγωγικές περιοχές.

Λίγο αργότερα, στις αρχές Αυγούστου, θα έχουμε και
την πρεμιέρα των μήλων Gala, τα οποία θα βρουν
μπροστά τους τα μήλα της περυσινής σεζόν, καθώς
υπάρχουν ακόμη σημαντικές ποσότητες αδιάθετες
στα ψυγεία των διακινητών. Η σημερινή μας ενότητα
κλείνει με ένα πολυσέλιδο αφιέρωμα στη μελιτζάνα,
η οποία πολύ συχνά φτάνει στο τραπέζι μας μαγειρεμέ-
νη με διάφορες συνταγές, δίνοντας νόημα σε αυτό
που αποκαλούμε «ελληνικές καλοκαιρινές γεύσεις».
Ποιος αλήθεια μπορεί να φανταστεί ότι θα περάσει
ένα καλοκαίρι χωρίς να γευτεί ένα πιάτο γεμιστά,
μουσακά, παπουτσάκια ή μπριάμ; Γίνεται;
Όχι, δεν γίνεται! ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!




Α ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283ΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

wwww

























Ò Κεράσια




ΑΔΕΙΟ ΤΑΜΕΙΟ




Μια πολύ δύσκολη χρονιά για τα κεράσια ολοκληρώθηκε, με τον καιρό,
από τη μία, να αφήνει πολλές ζημιές στην παραγωγή και την αγορά, από
την άλλη, να μην αφήνει πολλά έσοδα στους διακινητές και κυρίως στους
παραγωγούς.


Ολοκληρώνεται τις επόμενες ημέρες η τα που απομένουν στους παραγωγούς σε με-
συγκομιδή των κερασιών, καθώς μόνο λίγοι ρικές περιπτώσεις δεν φτάνουν ούτε για να
καρποί έχουν μείνει ασυγκόμιστοι στα ορει- καλύψουν το κόστος της καλλιέργειας, που
νά κτήματα του Νομού Πέλλας, οι οποίοι θα φέτος ήταν πολύ αυξημένο, ενώ ακόμα και
έχουν μαζευτεί το αργότερο μέχρι τα μέσα αυτοί που κατάφεραν να ισοφαρίσουν το κό-
Αυγούστου. Ωστόσο, έτσι όπως έχει διαμορ- στος, πρακτικά πάλι «μπαίνουν μέσα», αφού
φωθεί η κατάσταση στην αγορά εδώ και πολύ δεν έβγαλαν κέρδος για την επόμενη χρονιά.
καιρό, με την προσφορά από την Ισπανία και, Σύμφωνα με κάποιους παραγωγούς από τα
ειδικά, την Ιταλία να είναι πληθωρική, τα κε- Γιαννιτσά, η φετινή σεζόν θυμίζει έντονα εκεί-
ράσια θα μαζευτούν απλώς και μόνο γιατί δεν νη του 2017, όταν η εμπορική πορεία των κε-
κάνει να μείνουν στα δέντρα. Η χαμηλή ζήτη- ρασιών είχε πάρει παρόμοια άσχημη τροπή.
ση έχει παγιωθεί και μαζί της έχει παγιώσει και Ωστόσο, η φετινή χρονιά αποτελεί εξαίρεση
τις χαμηλές τιμές. για τα τελευταία πέντε χρόνια και, προφανώς,
δεν είναι αρκετή για να απογοητεύσει τόσο οι-
Ξεπουλάνε οι παραγωγοί κτρά τους παραγωγούς, ώστε να αντικατα-
Μέσα σε αυτήν την κατάσταση, οι παραγω- στήσουν τις κερασιές τους με άλλες καλλι-
γοί αναγκάζονται να ξεπουλήσουν για να μην έργειες.
τους μείνουν εντελώς απούλητα τα προϊόντα
τους, ενώ πολλοί είναι και οι καρποί που τε- Δυσκολίες και για τους συσκευαστές
λικά καταλήγουν στη βιομηχανία. Τα χρήμα- Τέλος, ούτε για τους συσκευαστές είναι
ρόδινα τα πράγματα, καθώς δυσκολεύτηκαν
Η φετινή χρονιά αποτελεί αρνητική εξαίρεση πολύ να διοχετεύσουν στην αγορά το προϊόν
για τα τελευταία πέντε χρόνια και, προφανώς, δεν είναι τους, αλλά δεδομένου ότι το αγόρασαν πο-
λύ φτηνά είχαν μεγαλύτερες δυνατότητες
αρκετή για να απογοητεύσει τόσο οικτρά τους ευελιξίας. Σε κάθε περίπτωση, ούτε για αυ-

παραγωγούς, ώστε να αντικαταστήσουν τις κερασιές τους τούς η φετινή χρονιά ήταν ικανοποιητική, κα-
θώς το κεράσι δεν έφτασε, όπου έφτανε άλ-
με άλλες καλλιέργειες λες χρονιές.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

10 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ



Περίπου στους 700.000 τόνους ανέρχεται η κατανάλωση των κερασιών στην Ευρώπη τα τελευταία δέκα χρό-
νια, με το 92% αυτής της ποσότητας να καταναλώνεται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Πάντως, το ρεπορτάζ από την
Ισπανία και την Ιταλία δείχνει πως φέτος οι έμποροι δεν αντικρίζουν ζήτηση το ίδιο ζωηρή με τις περασμένες
σεζόν, καθώς ο πληθωρισμός περιορίζει τις αγοραστικές δυνατότητες των καταναλωτών. Τα διαμετρήματα με
τη μεγαλύτερη ζήτηση περιλαμβάνουν τις κατηγορίες των +26 χιλ. και των +28 χιλ. Από την άλλη πλευρά, τα
μικρότερα διαμετρήματα, όπως των +24 χιλ. σε συσκευασίες των 500 g, βρίσκουν μεγαλύτερη απήχηση στις
χώρες της Ανατολικής Ευρώπης και στο Ηνωμένο Βασίλειο.


Τουρκία γνωρίζεται πως είναι πολύ δύσκολο να πείσει
Αύξηση της παραγωγής κατά 15% κανείς τους Ευρωπαίους να καταναλώσουν
Ικανοποιημένους αφήνουν με την ποιότη- κεράσια πέραν των μηνών της ευρωπαϊκής
τά τους τα τουρκικά κεράσια τους αγοραστές σεζόν.
τους. Η ζήτηση είναι καλή σε σύγκριση με πέ-
ρυσι, αλλά τα πράγματα θα ήταν καλύτερα αν Ηνωμένο Βασίλειο
τελικά ανοίγονταν και οι αγορές της Κίνας και Έρευνα για την κατανάλωση
της Νότιας Κορέας. Επίσης, εντονότερη είναι του κερασιού
φέτος η τάση για αποστολή προϊόντων προς Ενδιαφέροντα στοιχεία για την κατανάλω-
τις αγορές της ΕΕ, λόγω του επικίνδυνου πε- ση του κερασιού στο Ηνωμένο Βασίλειο, δεί-
ριβάλλοντος της Ουκρανίας και του αμφι- χνει πρόσφατη έρευνα της εταιρείας μελε-
βόλου της Ρωσίας. Ο όγκος της συγκομιδής τών Kantar Research. Αρχικά, αναφέρει πως
στις ζώνες της πρώιμης παραγωγής ήταν πο- σε αυτήν τη χώρα, η κατανάλωση κερασιού
λύ καλός, στις ζώνες πιο όψιμης καλλιέργει- έχει «σπάσει» τα όρια της εποχικότητας που
ας αναμένεται χαμηλότερος του συνηθισμέ- επικρατεί στην υπόλοιπη ευρωπαϊκή ήπειρο.
νου και, ως σύνολο, η καλλιέργεια κερασιών Επίσης, η έρευνα αναφέρει πως το αγοραστι-
στην Τουρκία αναμένεται αυξημένη κατά 10% κό κοινό των κερασιών στο Ηνωμένο Βασί-
έως 15% σε σχέση με πέρυσι. λειο αποτελείται κυρίως από γυναίκες, με την
κατηγορία των ηλικιωμένων/συνταξιούχων
Γερμανία φτάσει το 2025 η χιλιανή παραγωγή κερασι- να ηγείται της κατανάλωσης. Άλλα ενδιαφέ-
Με καλές προοπτικές η συγκομιδή ών, σύμφωνα με τον Claudio Vial, γενικό δι- ροντα στοιχεία της έρευνας δείχνουν ότι πολ-
Η συγκομιδή των κερασιών ξεκίνησε στα ευθυντή της χιλιανής εμπορικής εταιρείας λές αγορές κερασιών γίνονται από εκπτωτι-
τέλη Ιουνίου και στις καλλιεργητικές ζώνες Ranco Cherries. Εν τω μεταξύ, το τρέχον πο- κές αλυσίδες, καθώς και ότι οι πελάτες αυτών
της Κεντρικής Γερμανίας, τη Θουριγγία και τη σοστό των εξαγωγών ανέρχεται στο 49% της των καταστημάτων αρέσκονται σε μικρότε-
Σαξονία-Ανχάλτ. Για τις κερασιές της Θουριγ- εθνικής παραγωγής, με το 88-91% των εξα- ρες συσκευασίες και συχνότερες επισκέψεις.
γίας αναφέρονται αποδόσεις ανεβασμένες χθέντων καρπών να κατευθύνεται σταθε-
κατά 68% σε σχέση με πέρυσι· έτσι, η παραγω- ρά προς την Κίνα. Όπως αναφέρει ο C. Vial,
γή τους αναμένεται φέτος να ανέλθει στους για να μπορέσει να ανταποκριθεί η εξαγωγι-
2.300 τόνους. Για την παραγωγή στη Σαξονί- κή εφοδιαστική αλυσίδα στην ως άνω αύξηση Ολλανδία-Βέλγιο-Γαλλία
α-Ανχάλτ δεν αναφέρονται εκτιμήσεις, αλλά της παραγωγής, χρειάζονται συνολικά 6.500 Σύμφωνα με δηλώσεις εμπό-
δεδομένου ότι δεν αναφέρονται ούτε καλλι- containers και 3.600 γραμμές διαλογής, ενώ ρων από την Ολλανδία και το Βέλ-
εργητικά προβλήματα, μπορούμε να υποθέ- αυτήν τη στιγμή υπάρχουν 2.100 γραμμές. γιο στην κλαδική ειδησεογραφική
σουμε ότι η συγκομιδή της θα κυμανθεί στον Όπως είναι φυσικό, με τέτοια αύξηση της ιστοσελίδα Fresh Plaza,
περυσινό όγκο των 1.216 τόνων. Τέλος, να το- παραγωγής να αναμένεται τόσο σύντομα, αλ- η φετινή συγκομιδή αναμένεται
νίσουμε πως στη Γερμανία η καλλιέργεια κε- λά και εξαιτίας των δυσκολιών που τα κινε- πλούσια και στις δύο χώρες.
ρασιών υπό κάλυψη κερδίζει σοβαρό έδαφος. ζικά lockdowns δημιούργησαν στην απορ- Όσον αφορά τη Γαλλία, η συγκομιδή
ρόφηση των χιλιανών κερασιών, οι Χιλιανοί ολοκληρώθηκε στους 35.000
Χιλή εξαγωγείς «ψάχνονται» και για νέες εμπορι- τόνους, αυξημένη κατά 126%
Πού θα πάει η ανάπτυξη του κλάδου; κές διεξόδους. Έτσι, κρατώντας την ισχυρή σε σχέση με την -τρομερά
Από τα 89 εκατ. κιβώτια φέτος (356.385 παρουσία τους στην Κίνα, βλέψεις αναπτύσ- ζημιωμένη από τα αντίξοα καιρικά
τόνοι), στα 127 εκατ. κιβώτια αναμένεται να σονται και για την αγορά της ΕΕ. Ωστόσο, ανα- φαινόμενα- περσινή συγκομιδή.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



12 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ









ÒΡοδάκινα




ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ ΝΑ ΒΡΟΥΝ ΒΗΜΑΤΙΣΜΟ



Η αύξηση της παραγωγικότητας στην Ημαθία μοιάζει με δώρο άδωρο για τον κλάδο: Παρότι είναι πλέον δυνατό
να καταρτιστεί ένας εβδομαδιαίος προγραμματισμός, εμποδίζεται σοβαρά από τη χαμηλή ποιότητα της παραγω-
γής, την έλλειψη εργατών και την ασθενική ζήτηση.


φράζεται ζήτηση. Δίπλα σε αυτά, υπάρχει και
το ζήτημα της έλλειψης εργατών για τη συ-
γκομιδή και τα συσκευαστήρια, που τώρα που
ξεκινάει και η λειτουργία των κονσερβοποι-
είων θα ενταθεί. Έτσι, τα συσκευαστήρια της
Ημαθίας συνεχίζουν κατά κανόνα να λειτουρ-
γούν με μια βάρδια, καθώς ακόμα και αν υπάρ-
χει αρκετό προϊόν για δύο φουλ βάρδιες, δεν
φτάνουν οι εργάτες.
Ισπανοί και Ιταλοί διακινητές στην
Ημαθία
Τέλος, εμφάνιση στον κάμπο της Ημαθίας
και σε άλλες περιοχές καλλιέργειας ροδάκι-
νου έχουν κάνει και Ιταλοί και Ισπανοί αγορα-
στές. Φαίνεται πως η άφιξη τους ξεκίνησε στα
Σε φάση που μπορούν να αποκτήσει «έναν τέλη του Ιουνίου, καθώς νωρίτερα τον ίδιο
κάποιον βηματισμό» μπαίνει η εμπορία των μήνα δεν αναφέρονταν σχετική δραστηριό-
ροδάκινων και τα νεκταρινιών της Μακεδο- τητα. Πάντως, η άφιξη των Ισπανών αγορα-
νίας, καθώς από την πρώτη εβδομάδα του στών ήταν κάτι αναμενόμενο, καθώς η φετινή
Ιουλίου στη Νάουσα έχουν μπει σε παραγωγή παραγωγή της Καταλονίας είναι σχεδόν εξα-
πιο αποδοτικές ποικιλίες και συγκεντρώνεται Τα συσκευαστήρια φανισμένη και οι ίδιοι είχαν δείξει τις προθέ-
ένας πιο αξιόλογος όγκος καρπών. Έτσι, όπως της Ημαθίας συνεχίζουν σεις τους ήδη από την έκθεση Freskon. Όσον
αναφέρουν ιδιώτες διακινητές από την περι- αφορά τους Ιταλούς, θεωρείται πως οι ποσό-
οχή, είναι πλέον δυνατό να καταρτιστεί ένας κατά κανόνα να λειτουργούν τητες που αγοράζουν μεταπωλούνται εν μέρει
κατά προσέγγιση εβδομαδιαίος προγραμματι- με μια βάρδια, καθώς ακόμα και σε ισπανικές επιχειρήσεις.
σμός προμήθειας των πελατών. Αυτό αποτε-
λεί μια πρόοδο σε σχέση με ό,τι συνέβαινε στα και αν υπάρχει αρκετό Το επόμενο διάστημα
γραφεία των υπεύθυνων πώλησης τουλάχι- προϊόν για δύο φουλ βάρδιες, Η εκτίμηση που διαχέεται ανάμεσα στους
στον μέχρι και τα τέλη Ιουνίου, που δεν ξέρανε ανθρώπους του κλάδου είναι πως από τα μέ-
τι «ξημερώνει την επόμενη ημέρα». δεν φτάνουν οι εργάτες σα Ιουλίου οι τιμές για τα ροδάκινα και τα νε-
κταρίνια θα αυξηθούν. Ίσως, μάλιστα, οι εξε-
Τα προβλήματα παραμένουν κετά ανθεκτικοί για να ταξιδέψουν στις αγορές λίξεις για τα λίγα ροδάκινα καλής ποιότητας
Φυσικά, αυτός ο προγραμματισμός, μπορεί του εξωτερικού, καταλήγοντας έτσι να συσ- να είναι πιο ευνοϊκές σε σύγκριση με τα νεκτα-
πλέον να είναι δυνατός να γίνει, αλλά ταυτό- σωρεύονται στην εσωτερική αγορά. Μάλιστα, ρίνια και οι τιμές τους να φτάσουν κοντά στα
χρονα είναι και αδύναμος στις λεπτομέρειες στα ροδάκινα οι καλές ποσότητες είναι λιγότε- περσινά καλά επίπεδα. Όλα αυτά, βέβαια, προ-
του, αφού φέρει πάνω του όλες τις «πληγές» ρες σε σχέση με τα νεκταρίνια. ϋποθέτουν πως οι καιρικές εκδηλώσεις δεν
της φετινής σεζόν. Κατ’ αρχάς, λόγω των Από την άλλη, οι αγορές του εξωτερικού θα υπονομεύσουν περεταίρω την ποιότητα
αντίξοων καιρικών συνθηκών της περασμέ- ταλαιπωρούνται και αυτές από τον πληθωρι- των καρπών.
νης άνοιξης, πολλοί καρποί που συλλέγονται σμό, ο οποίος ροκανίζει την αγοραστική δύνα-
στην Ημαθία είναι κακής ποιότητας και όχι αρ- μη των καταναλωτών. Με δυο λόγια, δεν εκ- Φ.Κ.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

ÒΠλακέ Ροδάκινα




ΤΟ «ΔΕΥΤΕΡΟ ΧΕΡΙ» ΤΗΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ ΘΑ ΚΡΙΝΕΙ ΤΗ ΣΕΖΟΝ



Χωρίς αποθέματα και με ικανοποιημένους όσους παραγωγούς είχαν επαρκείς ποσότητες ολοκληρώθηκε η
διακίνηση των καρπών κατά την πρώτη φάση της συγκομιδής.


Καλή ήταν η πρώτη εμπορική αίσθηση λες ζημιές στις καλλιέργειες τους. νται με δισταγμό από τους παραγωγούς, κα-
που άφησαν τα πλακέ ροδάκινα της Ημαθίας Η «δεύτερη χεριά» ξεκίνησε να συγκομίζε- θώς δεν είναι συνηθισμένοι στην καλλιέργεια
στους παραγωγούς που οι οπωρώνες τους ται στην αλλαγή του Ιουνίου προς τον Ιούλιο. τους, αλλά όσοι έχουν ασχοληθεί σοβαρά με
δεν υπέστησαν σημαντικές ζημιές από τα χα- Οι ποσότητες φαίνεται να είναι όχι μικρότερες αυτά, βγάζουν ικανοποιητικά αποτελέσμα-
λάζια των προηγούμενων μηνών. Οι καρποί των περσινών, ενώ οι τιμές κρατιούνται γενι- τα. Στον αντίποδα, τα πλακέ νεκταρίνια έχουν
των ποικιλιών Ufo 4 και Sweet Cup διακινή- κά σε λίγο χαμηλότερα επίπεδα. εξαφανιστεί από την Ημαθία, καθώς φαίνεται
θηκαν εξ ολοκλήρου με τις τελευταίες παρτί- Γενικώς, η καλλιέργεια των πλακέ ροδά- πως οι ποικιλίες που επιλέχθηκαν δεν έκα-
δες από αυτούς να αποδίδουν στον παραγωγό κινων στην Ημαθία σημειώνει μικρά ανα- ναν για τις κλιματολογικές συνθήκες της πε-
κοντά στο 1 ευρώ το κιλό. Όπως σημειώνεται, πτυξιακά βήματα, αλλά σε κάθε περίπτωση ριοχής. Παρ’ όλα αυτά, αναφέρεται πως φυ-
όμως, οι τιμές αυτές δεν μπορούσαν να «γλυ- προοδεύει. Όπως, σημειώνουν οι ντόπιοι πα- τωριούχοι προσπαθούν να συστήσουν στους
κάνουν» τους παραγωγούς που είδαν μεγά- ραγωγοί τα πλακέ ροδάκινα αντιμετωπίζο- παραγωγούς νέες ποικιλίες από την Ισπανία.
















































ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

14 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ






ΡΟΔΑΚΙΝΑ - ΙΣΠΑΝΙΑ
ΟΙ ΚΑΤΑΛΑΝΟΙ ΔΙΑΚΙΝΗΤΕΣ


ΑΝΑΖΗΤΟΥΝ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟ


Στην Εξτρεμαδούρα, την Ιταλία και την Ελλάδα έχουν απλώσει τα δίχτυα τους οι καταλανικές εμπορικές
εταιρείες, ψάχνοντας προϊόντα και συνεργασίες που θα συμπληρώσουν το δικό τους ελλειμματικό φορτίο.








Μπορεί το θέμα της έλλειψης
εργατών να μη φαντάζει

φέτος και τόσο οξυμένο,
λόγω της μεγάλης μείωσης
της παραγωγής, όμως
παραμένει ένα από τα
κορυφαία θέματα συζήτησης
του ισπανικού κλάδου
Την ικανοποίησή της για το επίπεδο των τι- ικανοποιήσουν τη ζήτηση των πελατών τους.
μών των ροδάκινων και των νεκταρινιών, Σε αυτήν τους την προσπάθεια έχουν φτάσει των πυρηνόκαρπων
εξέφρασε στα τέλη Ιουνίου μία από τις μεγα- μέχρι την Ιταλία και την Ελλάδα, ενώ παράλ-
λύτερες ομοσπονδίες παραγωγικών οργα- ληλα εξαντλούν κάθε σπιθαμή των χωραφιών Ζήτημα με τα προϊόντα
νώσεων, η Cooperativas Agro-alimentarias. της Εξτρεμαδούρα. Κλείνοντας το θέμα της δι- φυτοπροστασίας
Όπως σημείωσε, παρά τις πιέσεις που ασκούν ακίνησης των ισπανικών ροδάκινων και νε- και μετασυλλεκτικής
στους μεγάλους συσκευαστές και τους εξα- κταρινιών, να σημειώσουμε ότι οι εξαγωγείς προστασίας
γωγείς οι αλυσίδες λιανικής πώλησης, ο κλά- από την Ανδαλουσία, που πρώτοι ξεκίνησαν
δος έχει καταφέρει να αποσβέσει τη μεγάλη και τελείωσαν τη σεζόν των εν λόγω φρού- Σε άλλα θέματα, που αφορούν
αύξηση του κόστους που συνοδεύει τα προϊ- των, έμειναν ικανοποιημένοι από τις τιμές που τα προϊόντα φυτοπροστασίας
όντα σε όλο το μήκος της αλυσίδας παραγω- απέσπασαν για τα προϊόντα τους. και μετασυλλεκτικής προστασίας
γής και εφοδιασμού. Επίσης, η Cooperativas των πυρηνόκαρπων, επιχειρηματι-
Agro-alimentarias αναφέρει πως οι τιμές που Η μειωμένη παραγωγή κοί και συνεταιριστικοί παράγοντες
αποδίδονται στους παραγωγούς, τους αποζη- κρύβει την έλλειψη εργατών από τον κλάδο των πυρηνόκαρπων
μιώνουν στις περισσότερες περιπτώσεις και Μπορεί φέτος, λόγω της μεγάλης μείωσης σε Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία
για την απώλεια της παραγωγής τους από τα της παραγωγής, το θέμα της έλλειψης εργα- και Πορτογαλία συμφώνησαν
φετινά, αντίξοα καιρικά φαινόμενα. τών να μη φαντάζει και τόσο οξυμένο, όμως να προχωρήσουν σε παρεμβάσεις
σε ευρωπαϊκά και εθνικά θεσμικά
παραμένει ένα από τα κορυφαία θέματα συ- όργανα, καθώς βλέπουν τις διαθέ-
Αλωνίζουν τη Μεσόγειο οι Καταλανοί ζήτησης του ισπανικού κλάδου των πυρηνό- σιμες, αποτελεσματικές επιλογές
Όσον αφορά τους διακινητές, τουλάχιστον καρπων. Μάλιστα, οι επιχειρηματικές και συ- να περιορίζονται όλο και περισσό-
οι Καταλανοί δεν μπορούν να κάτσουν σε ησυ- νεταιριστικές ενώσεις συζητούν για αλλαγές τερο από τους κανονισμούς της
χία, καθώς μπορεί να καταφέρνουν και αυτοί να στην αγορά εργασίας, καθώς και για μεγαλύ- Ε.Ε. Στα αιτήματα τους περιλαμβά-
πουλήσουν τα προϊόντα τους σε τιμές που απο- τερη αξιοποίηση εργατών από άλλες χώρες νονται η μη απαγόρευση των
σβένουν το αυξημένο κόστος παραγωγής, αλ- όπως το Μαρόκο, η Ρουμανία, το Εκουαδόρ αποτελεσματικών προϊόντων
λά επειδή τα προϊόντα που λαμβάνουν από την και η Χιλή. Η πρόσληψη αυτών των εργατών και η θέσπιση ενιαίων κανονισμών
περιοχή τους είναι ελάχιστα έχουν βγει «παγα- εξετάζεται να γίνεται στις χώρες καταγωγής τόσο για όλες τις χώρες της Ε.Ε.,
νιά» σε όλη τη Μεσόγειο, αναζητώντας προϊό- τους, κατά το μοντέλο που εφαρμόζεται εδώ όσο και για τις χώρες από τις οποίες
ντα και συνεργασίες, που θα συμπληρώσουν και χρόνια στον κλάδο των φρούτων του δά- η Ε.Ε. εισάγει πυρηνόκαρπα.
τις δικές τους ελλειμματικές παλέτες και θα σους στην Ουέλβα.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



16 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ






ÒΣταφύλια




ΜΕ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΞΕΚΙΝΑΕΙ Η ΣΕΖΟΝ




Η νέα σεζόν για τα σταφύλια αναμένεται να ξεκινήσει στα μέσα Ιουλίου, όμως τα νέα που έρχονται από τους
παραγωγικούς τόπους δεν είναι ευχάριστα, καθώς αναφέρονται προβλήματα στην καλλιέργεια.


Διανύουμε τη δεύτερη εβδομάδα του Ιου- όπως φαίνεται, θα ξεκινήσει φέτος προς το τέ-
λίου και σε λίγες μέρες θα ξεκινήσει η νέα σε- λος Ιουλίου-αρχές Αυγούστου, νωρίτερα από
ζόν για τα επιτραπέζια σταφύλια με την πρώ- κάθε άλλη περιοχή της χώρας.
ιμη ποικιλία prime να ανοίγει την παράσταση, Το εμπορικό κλίμα
για να έρθουν μετά σιγά-σιγά στο προσκήνιο Το κλίμα στην αγορά είναι μουδιασμένο
και οι άλλες ποικιλίες. και οι διακινητές φοβούνται για το χειρότε-
Όμως τα νέα από τους παραγωγικούς τό- ρο, καθώς έχουν συσσωρευτεί πολλά αρνη-
πους δεν είναι καλά, καθώς ο καιρός έχει προ- τικά στοιχεία αυτή την περίοδο γύρω από την
καλέσει φέτος πολλά προβλήματα στην καλ- εμπορική διαχείριση των επιτραπέζιων στα-
λιέργεια του σταφυλιού. Ας δούμε λίγο πιο φυλιών. Πρώτα από όλα υπάρχει η έλλειψη
αναλυτικά πως είναι τα πράγματα στα κυριότε- εργατών, η οποία όπως όλα δείχνουν θα επη-
ρα παραγωγικά κέντρα σταφυλιού της χώρας. ρεάσει τόσο το στάδιο της συγκομιδής, όσο και
Οι αλυσίδες δεν θέλουν το στάδιο της συσκευασίας, καθώς για να συ-
Κορινθία: Η καλλιέργεια του σταφυλιού σε να αγοράσουν ακριβότερα τα σκευαστούν τα σταφύλια χρειάζεται αυξημέ-
αυτή την περιοχή αντιμετωπίζει μεγάλο πρό- σταφύλια φέτος και απαιτούν νο προσωπικό. Και δεν είναι μόνο η έλλειψη
βλημα από την έλλειψη νερού, ιδίως τα κτή- προσωπικού, αλλά και το κόστος εργασίας, το
ματα που βρίσκονται στις ημιορεινές και ορει- από τους προμηθευτές οποίο μέσα σε ένα χρόνο έχει αυξηθεί περίπου
νές περιοχές. Όπως εκτιμούν κύκλοι που τους να τους τα παραδώσουν 30%. Κοντά σε αυτή την αύξηση του κόστους
γνωρίζουν καλά αυτή την περιοχή, εάν δεν της εργασίας, θα πρέπει να προσθέσουμε ακό-
βρέξει το επόμενο διάστημα, τότε πολλά κτή- στις περσινές τιμές μα και τις αυξήσεις των υλικών συσκευασίας
ματα θα βγουν εκτός παραγωγής και στην κα- και προπάντων την αύξηση των κομίστρων.
λύτερη περίπτωση θα δώσουν σταφύλια χα- Όλα αυτά μαζί ανεβάζουν το κόστος διαχείρι-
μηλής ποιότητας. σης του προϊόντος σε επίπεδα αρκετά υψηλό-
Οι ίδιοι κύκλοι εκτιμούν ότι σε αυτή την κα- τερα σε σχέση με την περσινή χρονιά, χωρίς σε
τάσταση βρίσκεται το 20-25% του συνόλου αυτό να υπολογίζουμε την σημαντική αύξηση
της καλλιεργούμενης έκτασης με σταφύλια λάζι έχει καταστρέψει το 90% της αναμενό- του κόστους παραγωγής.
στην περιοχή της Κορινθίας. μενης παραγωγής σε αυτές τις ποικιλίες, οι Την ίδια ώρα, σύμφωνα με τις δηλώσεις
Πάντως το θέμα της λειψυδρίας στην Κο- οποίες δεν είναι προστατευμένες με αντιχα- εμπορικών κύκλων, οι αλυσίδες δεν θέλουν
ρινθία δεν προέκυψε ξαφνικά, αλλά ταλανί- λαζικά δίχτυα, όπως είναι οι νέες ποικιλίες και να αγοράσουν ακριβότερα τα σταφύλια φέ-
ζει αυτή την περιοχή δεκαετίες τώρα και είναι η σουλτανίνα, στις οποίες οι ζημιές είναι ελά- τος και απαιτούν από τους προμηθευτές τους
απορίας άξιο πως και δεν έχει βρεθεί λύση σε χιστες. Αντίθετα με ο, τι συμβαίνει την Καβά- να τους τα παραδώσουν στις περσινές τιμές.
αυτό. Κοντά σε όλα αυτά να προσθέσουμε και λα, η καλλιέργεια της Βικτώρια στην Χαλκιδι- Βλέπετε, η παραγωγή τόσο στην Ισπανία,
το γεγονός ότι ο παραγωγικός κόσμος στην κή δεν έχει προβλήματα, εξελίσσεται ομαλά όσο και στην Ιταλία, είναι αυξημένες φέτος,
Κορινθία πάει από το κακό στο χειρότερο τα και ίσως η παραγωγή από αυτή την περιοχή, και όπως λέει η αργκό της αγοράς, οι αλυσί-
τελευταία χρόνια, δεν έχει πλέον την οικονο- να είναι μια λύση για τις εξαγωγικές μονάδες δες «βρίσκουν και τα κάνουν».
μική δύναμη να καλλιεργήσει σωστά τα αμπέ- της Καβάλας. Μέχρι να φανεί που θα ισορροπήσει η αγο-
λια του και αυτό φαίνεται φέτος περισσότερο ρά χρειάζεται υπομονή και σύνεση, καθώς
από κάθε άλλη φορά. Κρήτη: Κανένα πρόβλημα δεν έχει παρου- ο κίνδυνος να εκτροχιαστεί η κατάσταση εί-
σιαστεί στην εξέλιξη της παραγωγής στην ναι μεγάλος. Βέβαια, οι αγορές συχνά-πυκνά
Καβάλα: Πολλά προβλήματα έχει δημι- Κρήτη, ο όγκος της οποίας δείχνει ότι θα εί- μας εκπλήσσουν θετικά και ελπίζουμε ότι αυ-
ουργήσει το χαλάζι σε αυτή τη δυναμική πε- ναι αυξημένος φέτος κατά 15% περίπου. Και τό μπορεί να συμβεί και φέτος στα επιτραπέ-
ριοχή, ιδίως στις ποικιλίες Βικτώρια και Italia. όταν μιλάμε για Κρήτη, εννοούμε την ποικιλία ζια σταφύλια.
Σύμφωνα με κύκλους από την Καβάλα, το χα- Tomson Seedless, η συγκομιδή της οποίας, Τ.Ο.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

PRISTINE

Η ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΠΟΥ ΑΝΑΣΤΑΤΩΣΕ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΒΡΗΚΕ ΤΗΝ «ΙΘΑΚΗ» ΤΗΣ!



Tα τελευταία χρόνια η ποικιλία Pristine έχει προκαλέσει μεγάλη αναστάτωση στον χώρο του επιτραπέζιου στα-
φυλιού, καθώς η δικαιοπάροχος εταιρεία, Luribay, με δικαστικές αποφάσεις απαίτησε να ξεριζωθούν όλα τα
κτήματα που την καλλιεργούν παράνομα.

Σε δύσκολο σταυροδρόμι βρίσκονται τα τε- Ωστόσο, το τοπίο γύρω από αυτήν την αξιό- φυτεύτηκαν τα πρώτα 25 νόμιμα στρέμματα
λευταία χρόνια πολλοί παραγωγοί που καλ- λογη ποικιλία φαίνεται ότι αρχίζει να αλλάζει, σε περιοχή του Κιλκίς και μέσα στα επόμενα
λιεργούν χωρίς άδεια την ποικιλία Pristine, καθώς η ποικιλία Pristine φαίνεται ότι βρήκε χρόνια θα αρχίσει σιγά-σιγά να αναπτύσσε-
καθώς η δικαιοπάροχος εταιρεία, Luribay, την «Ιθάκη» της. ται η καλλιέργεια και σε άλλες περιοχές. Μά-
«μπλόκαρε» την διακίνηση της και απαιτεί από λιστα, όπως μας διευκρίνισε ο εκπρόσωπος
τους παραγωγούς που την καλλιεργούν πα- Με άδεια καλλιέργειας οι Μακεδονικοί των «Μακεδονικών Αμπελώνων», όποιος
ράνομα να την εκριζώσουν. Αμπελώνες παραγωγός θέλει να καλλιεργήσει με νόμιμο
Να σημειώσουμε εδώ, ότι ο όγκος της πα- Στις 16 Φεβρουαρίου του 2022 υπεγρά- τρόπο την Pristine και διαθέτει για αυτό τον
ραγωγής της Pristine στη χώρα μας εκτιμά- φη σύμφωνο μεταξύ των «Μακεδονικών σκοπό πάνω από 50 στρέμματα, μπορεί να έρ-
ται κοντά στους 5.000 τόνους και αυτή η πο- Αμπελώνων», τους οποίους εκπροσωπεί ο θει σε επαφή μαζί του, ώστε να εξεταστεί μια
σότητα αρχίζει να μην βρίσκει πλέον εμπορική κ. Γεώργιος Παπαδόπουλος και της εταιρείας ενδεχόμενη συνεργασία.
διέξοδο, καθώς κανείς σοβαρός διακινητής «Luribay», η οποία έχει τα δικαιώματα της ποι- Όσον αφορά τις ήδη υπάρχουσες καλλιέρ-
δεν θέλει να ρισκάρει να διακινήσει μια ποικι- κιλίας pristine, με σκοπό να αναπτυχτεί η εν λό- γειες, ο κ. Παπαδόπουλος μας τόνισε ότι η δι-
λία που καλλιεργείτε παράνομα και πιθανόν να γω ποικιλία σε έκταση περίπου 1.000 στρεμμά- καιοπάροχος εταιρεία Luribay είναι κατηγορη-
βρεθεί έτσι κατηγορούμενος. των στη χώρα μας. Να σημειώσουμε εδώ, ότι η ματική πως δεν θα κάνει κανένα συμβιβασμό
Μπροστά σε αυτή την κατάσταση, κάποιοι Ισπανία έχει αποκτήσει δικαιώματα για να καλ- με τους «παράνομους καλλιεργητές» και ότι
λίγοι παραγωγοί προχώρησαν στην εκρίζω- λιεργήσει την ποικιλία Pristine σε 2.000 στρέμ- εμμένει στη θέση της πως αυτοί πρέπει άμε-
ση αυτής της ποικιλίας, αλλά τα περισσότε- ματα, και η Ιταλία σε 1.000 στρέμματα. σα να την εκριζώσουν από τα κτήματα τους.
ρα κτήματα με Pristine είναι ακόμα ενεργά. Σύμφωνα με τον κ. Παπαδόπουλο, φέτος Τ.Ο.








































ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

18 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







«ΔΡΟΜΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΘΑ ΒΡΟΥΝ ΦΕΤΟΣ


ΜΟΝΟ ΤΑ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑΦΥΛΙΑ»



Παρά τα προβλήματα που υπάρχουν, η καλλιέργεια των επιτραπέζιων σταφυ-
λιών στην Κορινθία προχωράει σε γενικές γραμμές καλά. Όμως, το ζήτημα
είναι ότι φέτος αναμένεται πως οι απαιτήσεις για καλή ποιότητα, λόγω ακρί-
βειας, θα είναι τόσο αυξημένες που θα λειτουργήσουν ως «ψιλό κόσκινο» για
το ποια σταφύλια θα έχουν εμπορική επιτυχία.



μπορούν να φέρουν την έναρξη της συγκο-
μιδής της Σουλτανίνας ήδη από την πρώτη
εβδομάδα του Αυγούστου. Αυτό θα σημάνει
πως μεταξύ Prime-Superior και Σουλτανίνας
ΜΑΡΚΟΣ ΛΕΓΓΑΣ θα παρέλθει πολύ λίγος χρόνος και η εσωτε-
ρική αγορά θα πιεστεί από πολλά σταφύλια.
ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ Α.Σ. ΠΗΓΑΣΟΣ Σε αυτόν τον ανταγωνισμό στην εσωτερική
ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ - 7GRAPES αγορά, τα Prime και τα Superior δεν μπορούν
να σταθούν απέναντι στη Σουλτανίνα.

Στις αγορές του εξωτερικού τι βλέπετε;
Κύριε Λέγγα, πως κύλησε τελικά η καλλιέργεια Την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου αρ-
των σταφυλιών μέχρι την έναρξη της συγκο- κετές αλυσίδες ευρωπαϊκών χωρών θα προ-
μιδής; βούν σε προσφορές προς τους καταναλω-
Σε παλαιότερη συνομιλία μας είχα πει, ότι τές, προμηθευόμενες έναν αρκετά μεγάλο
«όλα πάνα καλά, αλλά χρειαζόμαστε και δύο όγκο σταφυλιών από την τελευταία εβδομά-
βροχές». Δυστυχώς, μέχρι και την πρώτη δα του Ιουλίου. Ωστόσο, θεωρώ πως οι Έλ-
εβδομάδα του Ιουλίου αυτές οι βροχές δεν Είναι πιθανόν τα σταφύλια ληνες παραγωγοί και εξαγωγείς δεν θα μπο-
έπεσαν και, έτσι, η πίεση στη διαχείριση του ρέσουν να επωφεληθούν ουσιαστικά αυτής
νερού παραμένει. Παρόλα αυτά, διευκρινίζω Prime και Superior της ευκαιρίας, καθώς οι Ιταλοί και οι Ισπανοί
ότι οι υπόλοιπες περιβαλλοντικές συνθήκες να έρθουν γρήγορα έρχονται με πολλά σταφύλια φέτος και για δι-
είναι καλές. Δηλαδή δεν έχει προκύψει κά- άφορους λόγους και πιο προτιμητέα από τα
ποιος καύσωνας και οι νύχτες είναι δροσε- αντιμέτωπα με μια πρώιμη ελληνικά.
ρές. άφιξη στην αγορά Φαίνεστε προβληματισμένος για την εμπορική

Τι σημαίνουν όλα αυτά για τη συγκομιδή των της Σουλτανίνας, ήδη πορεία του προϊόντος.
διάφορων ποικιλιών; από την πρώτη εβδομάδα Η αρχή της φετινής σεζόν διακρίνεται από
Μέχρι στιγμής, φαίνεται ότι η φετινή πα- δίψα για σταφύλια και αυτό είναι καλό. Ωστό-
ραγωγή θα είναι μεγαλύτερη από την περ- του Αυγούστου. Σε αυτόν σο, θεωρώ πιθανόν να συμβεί ό,τι συνέβη και
σινή. Φυσικά, αυτό μπορεί να αλλάξει μέχρι τον ανταγωνισμό, τα Prime με τα βερίκοκα: δηλαδή να ακολουθήσει κα-
το τέλος της σεζόν, ενώ πρέπει να δούμε και θίζηση. Η ακρίβεια δεν θα αφήσει να πουλή-
πόσα σταφύλια θα είναι εμπορικά αξιόλογα. και τα Superior δεν μπορούν σει κανείς και πολλά σταφύλια και σε καλές
Όμως, υπάρχει και το ενδεχόμενο να ανακα- να σταθούν απέναντι στη τιμές. Επίσης είναι γεγονός ότι η ακρίβεια πέ-
τευτεί κάπως το εμπορικό ημερολόγιο. Εξη- ρα από το ότι πιέζει την αγοραστική δύναμη
γούμαι: Οι πρώτες κοπές της ποικιλίας Prime Σουλτανίνα των καταναλωτών, τους δημιουργεί ταυτό-
γίνονται με βία στις 15 Ιουλίου και σχεδόν χρονα και υψηλές απαιτήσεις για την ποιό-
ταυτόχρονα και των Superior. Ωστόσο, κα- τητα των αγορών τους. Κατά συνέπεια, δεν
νονικές κοπές για αυτά τα σταφύλια λαμβά- νομίζω ότι φέτος θα υπάρξει εμπορική επι-
νουν χώρα από τις 25 Ιουλίου και μετά. Το θέ- τυχία για άλλα σταφύλια πέρα από τα υψη-
μα, όμως, είναι ότι οι ξηροθερμικές συνθήκες λής ποιότητας.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

ΤΩΡΑ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ ΣΤΑΦΥΛΙ
∆ΙΑΘΕΤΕΙ ΕΝΑ ∆ΥΝΑΤΟ ΦΡΟΥΡΟ

ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΤΟΥ ΒΟΤΡΥΤΗ










































1. ιαθέτουν πιστοποίηση BRC


2. Πιστοποιη
ένα
ε επίση
α έγγραφα για χρήση σε όλα τα
διεθνή Super Market όπωƒ Tesco και Marks and Spenser

3. Πλαστικά φύλλα διοξειδίου του θείου (SO2)
ονήƒ και
διπλήƒ απελευθέρωση (FAST release & dual release)

4. Το φύλλο παρα
ένει χρησι
οποιήσι
ο έστω και
ετά την
πρόσκαιρη διακοπή τηƒ ψυκτικήƒ αλυσίδαƒ. ΑΦΑΙΡΕΙΤΑΙ
ΑΚΡΙΒ¥Σ ΠΡΙΝ ΤΗΝΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ Τ¥Ν ΚΑΡΠ¥Ν ΣΤΟ ΡΑΦΙ
MH YΛIKA ΣYΣKEYAΣIAΣYY
Y Y
MHXANHMATA & YΛIKA ΣYΣKEYAΣIAΣXANHMATAA A &TT
BIOMHXANIKA ΠPOΪONTATT
BIOMHXANIKA ΠPOΪONTA
5. Είναι κατασκευασ
ένο σύ
φωνα
ε τη νέα ευρωπαϊκή
ιεύ
νο
οθεσία και είναι αποδεκτά από όλα τα σούπερ
άρκετ ιεύθυνση: Θέση Ρίζω α, 190 18, ΜΑΓΟΥΛΑθυνση: Θέση Ρίζω α, 190 18, ΜΑΓΟΥΛΑΥΥ
Τηλ. κέντρο: 210-5550226, fax: 210-5550851
τηƒ Ευρώπηƒ Τηλ. κέντρο: 210-5550226, fax: 210-5550851
Ιστοσελίδα: www.prepac.gr
Ιστοσελίδα: www.prepac.gr
Ηλεκτρονική διεύθυνση: [email protected]
Ηλεκτρονική διεύθυνση: info@pff repac.gr
6. Ιδιαίτερη επίδοση σε
ακρά συντήρηση ΥΠΟΚ/ΜΑ: 14 χλ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ - ΒΕΡΟΙΑΣ ΓΕΦΥΡΑ
ΥΠΟΚ/ΜΑ: 14 χλ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ - ΒΕΡΟΙΑΣ ΓΕΦΥΡΑ
T.K. 57011, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
T.K. 57011, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
7. εν αφήνει υπολεί

ατα θειώδουƒ σκόνηƒ, εξ ου και η Τηλ.: 2310-789696, fax: 2310-789697
Τηλ.: 2310-789696, fax: 2310-789697
καλύτερη διατήρηση τηƒ γεύσηƒ του καρπού
8. Πατενταρισ
ένο σύστη
α διπλήƒ κυψέληƒ για στοχευ
ένη
έκχυση από FAST release και slow release επιτυγχάνονταƒ
έτσι την άριστη διανο
ή τηƒ δραστικήƒ ουσίαƒ προƒ τα
προϊόντα η δική σα εταιρεία, ο δικό σα συνεργάτη



«ΑΥΞΗΜΕΝΕΣ ΟΙ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ ΤΩΝ


ΕΞΑΓΩΓΕΩΝ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΤΗΣ ΜΟΥΡΘΙΑ»



Για 200.000 τόνους εξαγωγών προετοιμάζονται οι εξαγωγείς επιτραπέζι-
ων σταφυλιών της Μούρθια, σύμφωνα με τον πρόεδρο της περιφερειακής
ένωσης εξαγωγέων Joaquín Gómez Carrasco.


Αυτή η αισιοδοξία σας, ισχύει για όλες τις αγο-
ρές;
Οι κύριοι προορισμοί των εξαγωγών μας
είναι το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία και η
υπόλοιπη Ε.Ε., ενώ ακολουθούν πιο μακρινές
χώρες, όπως η Νότια Αφρική. Έχουμε επίσης
πελάτες στην Άπω Ανατολή και τη νοτιοανα-
JOAQUIN GÓMEZ CARRASCO τολική Ασία, ενώ μέσα στον Αύγουστο ελ-
πίζουμε να ολοκληρωθεί και το άνοιγμα της
ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΗΣ APOEXPA αγοράς της Ταϊλάνδης. Ωστόσο, εδώ και δύο
χρόνια είχαμε πολλά προβλήματα με τις απο-
στολές προς αυτήν την περιοχή του πλανήτη.
Κύριε Gómez, ποιο είναι το χρονοδιάγραμμα Είναι πολύ δύσκολο και ακριβό να προσεγγί-
της φετινής σεζόν των σταφυλιών της Μούρθια; σει κανείς αγορές όπως η Κίνα και το Βιετνάμ,
Η συγκομιδή των φετινών σταφυλιών ξε- καθώς χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτά-
κίνησε στα τέλη Ιουνίου, αλλά με μια εβδομά- σει κανείς εκεί, ενώ οι ναυτιλιακές δεν εγγυ-
δα καθυστέρησης σε σχέση με πέρυσι. Η ημε- ώνται την έγκαιρη παράδοση των προϊόντων.
ρομηνία λήξης της συγκομιδής θα εξαρτηθεί Να θυμίσω, φυσικά, πως μιλάμε για ευαλλοί-
από τις καιρικές συνθήκες. Αν, για παράδειγ- ωτα προϊόντα. Τέλος, στην Ευρώπη υπάρχει
μα, έχουμε ξηρό καιρό, τότε η σεζόν θα τραβή- πρόβλημα με τις χώρες που βρίσκονται κοντά
ξει μέχρι τα τέλη του Νοεμβρίου, ή και τις αρ- στη σύγκρουση στην Ουκρανία, καθώς η με-
χές του Δεκεμβρίου. ταφορά των προϊόντων προς τα εκεί είναι πο-
λύ πιο δύσκολη και πολύ πιο ακριβή.
Ποιες είναι οι φετινές εμπορικές φιλοδοξίες Υπάρχει πρόβλημα
του κλάδου; με τις χώρες που βρίσκονται Τέλος, η καλλιέργεια επιτραπέζιων σταφυλιών
Ο καιρός έχει σταθεί μέχρι στιγμής σύμμα- πως προχωράει στη Μούρθια;
χος μας. Αυτό σημαίνει πως μπορούμε να ξε- κοντά στη σύγκρουση στην Στην ευρεία ανάπτυξη της καλλιέργειας
περάσουμε τους 190.000 τόνους των περ- Ουκρανία, καθώς η μεταφορά δρα περιοριστικά το γεγονός ότι δεν υπάρχει
σινών μας εξαγωγών και να φτάσουμε τους αρκετή γη. Ωστόσο, κάθε χρόνο οι εκτάσεις
200.000 τόνους. των προϊόντων προς τα των αμπελιών αυξάνονται και από λίγο. Επί-
εκεί είναι πολύ πιο δύσκολη σης, κάθε χρόνο μπαίνουν ποικιλίες πιο νέ-
Ωστόσο, η αγορά δεν φαίνεται ιδιαίτερα δεκτική ες και με καλύτερη ποιότητα. Τα κριτήρια που
για κατανάλωση… και πολύ πιο ακριβή θέτουμε για την επιλογή των ποικιλιών, είναι
Η σεζόν σημαδεύεται φυσικά από το θέ- να καλλιεργούνται εύκολα, να είναι ανθεκτι-
μα του πληθωρισμού που ακριβαίνει την τι- κές σε ασθένειες και να έχουν καλή γεύση και
μή των προϊόντων. Συγκεκριμένα, το κόστος χρώμα.
καλλιέργειας των σταφυλιών αυξήθηκε κατά
20% σε σχέση με πέρυσι. Ωστόσο, η σεζόν μας
φέρνει και άλλα σίγουρα δεδομένα: Η επανα-
λειτουργία του τουρισμού τονώνει ξανά την
κατανάλωση. Έτσι, αναμένουμε πως η κατα-
νάλωση θα κυμανθεί σε υψηλότερα επίπεδα
σε σχέση με τα πρώτα χρόνια της πανδημίας.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

22 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







ΣΤΑΦΥΛΙΑ – ΙΤΑΛΙΑ
ΜΕ ΚΑΛΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΡΧΕΤΑΙ Η ΑΠΟΥΛΙΑ




Ομαλά κυλάει η πρώτη φάση της νέας σεζόν για τα ιταλικά σταφύλια, τα οποία μέχρι τα μέσα Ιουλίου προέρχο-
νταν από τη Σικελία.



Απουλία, η φετινή παραγωγή θα κυμανθεί
στα κανονικά επίπεδα, πράγμα που βάσει
στατιστικών που αναζήτησαν τα Φρουτο-
νέα, σημαίνει περίπου 650.000 τόνους.
Μια από τις σημαντικότερες ποικιλίες,
που θα στείλει στην αγορά η Απουλία είναι
η άσπερμη Prime, ενώ μαζί της έρχονται και
οι ένσπερμες Victoria και Black Magic. Τον
Αύγουστο θα μπei σε παραγωγή και η ποι-
κιλία Red globe και η δημοφιλέστατη Ιtalia.
Από την άλλη, μερικές από τις άσπερμες
ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Απου-
λία είναι οι Superior (Sugraone), Crimson,
Summer Royal, Autumn Royal, Thompson
και Flame.Όσον αφορά το εμπορικό κομμά-
τι, οι Ιταλοί αναγνωρίζουν πως το αυξημέ-
νο καλλιεργητικό κόστος θα αποτελέσει πα-
ράγοντα συμπίεσης της κερδοφορίας τους.
Άλλωστε αυτό είναι κάτι που βιώνουν ήδη οι
Σικελοί διακινητές. Ωστόσο, η καλή ποιότη-
τα των φετινών ιταλικών σταφυλιών τους
έχει βοηθήσει να παραμερίσουν πιο εύκολα
Καλές ποσοτικές αποδόσεις και καλή ποι- κό φαινόμενο και πως αν δεν συμβεί κάτι τα εμπόδια της διακίνησης τους και υπάρ-
ότητα σταφυλιών προσφέρουν στους παρα- τέτοιο, τότε από τον Αύγουστο, όταν θα τε- χει συγκρατημένη αισιοδοξία και για τη συ-
γωγούς τα αμπέλια της Σικελίας, καθώς η λειώνουν τα Victoria και Black Magic, θα νέχεια.
καλλιεργητική σεζόν εξελίχθηκε χωρίς μπουν με καλή παραγωγή και τα σταφύλια
προβλήματα και η αναμενόμενη παραγωγή Italia και Red Globe. Πολλά τα σταφύλια με σήμα ΠΓΕ
θα κυμανθεί κοντά στους 350.000 τόνους. Όσον αφορά τον όγκο των άσπερμων Τέλος, δεδομένων των καλών καλλιερ-
Από τη Σικελία φεύγουν για τις διεθνείς αγο- ποικιλιών που καλλιεργούνται στη Σικε- γητικών συνθηκών, οι παράγοντες της αγο-
ρές άσπερμα, αλλά κυρίως ένσπερμα στα- λία, αντιστοιχεί στο 1-2/10 της συνολι- ράς σταφυλιού της Απουλίας αισιοδοξούν
φύλια, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζουν οι κής ιταλικής παραγωγής, αλλά οι φυτεύ- και για το ποσοστό των καρπών που θα απο-
πρώιμες ποικιλίες Victoria και Black Magic. σεις τους αυξάνονται κάθε χρόνο και αυτές κτήσουν το σήμα ΠΓΕ, το οποίο υφίσταται
με τη μεγαλύτερη διάδοση είναι οι λευ- από το 2011.
H συνέχεια στη Σικελία κές Millenium, Early Sweet και Sugraone, Το σήμα ΠΓΕ καλύπτει τις επαρχίες Μπά-
Σύμφωνα με τον Vito Cascone, εμπορικό οι κόκκινες Flame και Arra 13 και η μαύρη ρι, Φότζια, Μπαρτέλα-Άντρια-Τριάνι, Μπρί-
διευθυντή της σικελικής ομάδας παραγω- Supreme Royal. Ωστόσο, είναι οι πιο πρώι- ντιζι, Τάραντα και Λέτσε και σχετίζεται με τις
γών Agrologica, οι τιμές πώλησης μέχρι και μες ποικιλίες, αυτές που δημιουργούν μεγα- ποικιλίες Italia, Victoria, Regina, Michele
τα μέσα του Ιουνίου ήταν κατά 30% αυξημέ- λύτερο ενδιαφέρον. Palieri και Red Globe. Τα τσαμπιά πρέπει να
νες σε σχέση με αυτές του αντίστοιχου περ- ζυγίζουν τουλάχιστον 300 g και το μέγεθος
σινού διαστήματος, αλλά από εδώ και μπρος Ήρθε η ώρα της Απουλίας του σταφυλιού πρέπει να φτάνει τουλάχι-
οι τιμές θα πέσουν, καθώς στην αγορά θα Η 15η του Ιουλίου σηματοδοτεί την έναρ- στον τα 21 mm για τη Victoria, τα 15 mm για
μπουν και πολλά περισσότερα σταφύλια από ξη της συγκομιδής και για τα επιτραπέζια τη Regina και τα 22 mm για την Italia. Όσον
την Απουλία. σταφύλια της Απουλίας, στην νότια ηπει- αφορά την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τα
Σε κάθε περίπτωση, οι παραγωγοί σημει- ρωτική Ιταλία. Σύμφωνα με τον Oronzo Italia, Regina και Red Globe πρέπει να φτά-
ώνουν πως το μόνο που μπορεί να χαλάσει Diomede, υπεύθυνο πωλήσεων στην ομά- σουν τους 14°Brix, τα Victoria και Michele
την παραγωγή είναι κάποιο ξαφνικό καιρι- δα παραγωγών Puglia & Natura από την Palieri 13°Brix.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

24 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ






ÒΑκτινίδια





ΜΕ ΝΕΟ ΡΕΚΟΡ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΕΚΛΕΙΣΕ Η ΧΡΟΝΙΑ



Πολύ καλά πήγαν φέτος οι εξαγωγές των ακτινιδίων, καθώς κατέγραψαν σημαντική άνοδο της τάξης του
18,94% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, φτάνοντας μία ανάσα από τους 200.000 τόνους -και φυσικά
σημείωσαν ένα νέο ρεκόρ.


Η σεζόν για τα ακτινίδια έχει ολοκληρωθεί, νητική εξέλιξη πρέπει να αποδοθεί καταρχάς νει τις τιμές προσφοράς, οι οποίες σε κάποιες
με τις εξαγωγές να καταγράφουν ρεκόρ για στις υψηλές τιμές παραγωγού, αλλά κυρίως περιπτώσεις ήταν και κάτω του κόστους.
ακόμα μία συνεχόμενη χρονιά, καθώς αυτές στη μεγάλη ύφεση που έχει πλήξει όλες τις Για περιορίσουν τη ζημιά, η οποία ούτως
έφτασαν μία ανάσα από τους 200.000 τόνους. χώρες της υφηλίου, άλλες περισσότερο και ή άλλως ήταν δεδομένη, πολλοί διακινητές
Πάντως, κύκλοι που γνωρίζουν αρκετά κα- άλλες λιγότερο. προχώρησαν σε επαναδιαπραγμάτευση της
λά την εμπορική πορεία των ακτινιδίων, ανα- Τώρα, εάν κοντά σε αυτά προσθέσουμε και τιμής αγοράς με τους παραγωγούς, κάτι που
φέρουν ότι οι εξαγωγές ίσως και να έχουν ξε- το γεγονός ότι εκτοξεύτηκαν στα ύψη τα κό- δημιούργησε τριβές στις μεταξύ τους εμπορι-
περάσει τους 300.000 τόνους, καθώς πολλές στη μεταφοράς και υλικών συσκευασίας, τό- κές σχέσεις.
αποστολές προς χώρες της ΕΕ δεν δηλώθη- τε βλέπουμε ότι τη φετινή περίοδο τα ακτινί- Σαν να μην έφτανε αυτό, από τα μέσα Μαρ-
καν στις αρμόδιες αρχές. Μπορεί αυτές οι εκτι- δια έφταναν στον καταναλωτή σε υπερβολικά τίου και μετά, πολλές ποσότητες δεν είχαν τις
μήσεις να ευσταθούν, όμως ως περιοδικό δεν υψηλότερες τιμές σε σχέση με την προηγού- απαιτούμενες αντοχές, δεν βρήκαν εμπορική
μπορούμε να τις επικαλούμαστε, οπότε ας πα- μενη χρονιά. διέξοδο και «πετάχτηκαν». Η αιτία για τις μειω-
ραμείνουμε στα επίσημα στοιχεία του Υ.Α.Α.Τ. μένες αντοχές, αποδίδεται από τους διακινητές
Όπως βλέπουμε λοιπόν και από το σχετι- Τα αντίμετρα στο γεγονός ότι τα ακτινίδια συλλέχτηκαν φέ-
κό πίνακα, οι περισσότερες χώρες έχουν θε- Μπροστά σε αυτήν την κατάσταση, μία μεγά- τος ώριμα, καθώς τα «παζάρια» παραγωγών
τικό πρόσημο, ενώ αρνητικό πρόσημο παρου- λη μερίδα διακινητών, βλέποντας ότι ο ρυθμός και διακινητών «τράβηξαν» πολύ σε χρόνο.
σιάζει η Γερμανία, η Ουκρανία και η Σαουδική απορρόφησης είναι χαμηλός, άρχισε να μειώ- Τ.Ο.
Αραβία. Αξιοπρόσεκτο στοιχείο του πίνακα
είναι η κατάληψη της 3η θέσης από τις ΗΠΑ,
καθώς και ότι οι «άλλες χώρες» καταλαμβά- Κυριότερες Χώρες Εξαγωγής Ακτινιδίου βάσει όγκου
νουν μερίδιο από τις εξαγωγές της τάξης του Α/Α Χώρα ΑΠΟ 01/09/2020 ΑΠΟ 01/09/2021 % Μεταβολή
15,45%, που τις φέρνει στη 2η θέση. Να σημει- ΕΩΣ25/06/2021 ΕΩΣ 24/06/2022 2022/2021
ώσουμε εδώ, ότι στην κατηγορία «άλλες χώ-
ρες» συμπεριλαμβάνονται περίπου 40 χώρες 1 ΙΤΑΛΙΑ 32.158.816 45.678.704 23,15% 42,04%
από όλη την υφήλιο· αυτή είναι η κρυφή δύνα- 2 ΙΣΠΑΝΙΑ 28.281.901 28.551.916 14,47% 0,95%
μη των ακτινιδίων, δηλαδή η μεγάλη διασπο- 3 ΗΠΑ 10.581.602 14.804.250 7,50% 39,91%
ρά των πωλήσεων που έχει. 4 ΠΟΛΩΝΙΑ 12.367.704 14.047.910 7,12% 13,59%
5 ΓΕΡΜΑΝΙΑ 9.571.757 8.522.249 4,32% -10,96%
Δεν έμειναν κέρδη στους διακινητές 6 ΑΙΓΥΠΤΟΣ 4.499.170 7.449.482 3,78% 65,57%
Εάν θέλουμε να χαρακτηρίσουμε με λίγα 7 ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ 6.798.429 7.086.886 3,59% 4,24%
λόγια τη σεζόν του ‘21-‘22, η μόνη φράση που 8 ΡΟΥΜΑΝΙΑ 5.762.029 6.925.329 3,51% 20,19%
μπορεί να αποτυπώσει αυτήν την περίοδο για 9 ΓΑΛΛΙΑ 5.346.700 6.488.617 3,29% 21,36%
τα ακτινίδια, είναι εκείνη που είπε πριν από πε- 10 ΚΑΤΩ ΧΩΡΕΣ 4.221.857 6.297.695 3,19% 49,17%
ρίπου 50 χρόνια ο Γεώργιος Παπανδρέου στην 11 ΚΑΝΑΔΑΣ 4.567.480 5.289.412 2,68% 15,81%
ελληνική Βουλή: «Όταν ευημερούν οι αριθμοί, 12 ΟΥΚΡΑΝΙΑ 6.037.248 4.878.348 2,47% -19,20%
δυστυχούν οι άνθρωποι». 13 ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ 3.939.406 4.230.323 2,14% 7,38%
Αυτό ακριβώς συνέβη φέτος με την εμπο- 14 ΣΕΡΒΙΑ 2.892.124 3.341.687 1,69% 15,54%
ρική διακίνηση των ακτινιδίων. Θαυμάσιες οι 15 ΣΑΟΥΔΙΚΗ ΑΡΑΒΙΑ 3.693.774 3.234.459 1,64% -12,43%
εξαγωγές και τα ρεκόρ που σημειώθηκαν, ΆΛΛΕΣ ΧΩΡΕΣ 25.184.259 30.491.925 15,45% 21,08%
αλλά οι διακινητές -οι άνθρωποι δηλαδή- δυ- Σύνολο 165.904.256 197.319.192 100,00% 18,94%
στύχησαν, καθώς οι περισσότεροι από αυτούς
φέτος έχασαν χρήματα από την ενασχόλησή ΠΗΓΗ: ΥΠΑΑΤ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑ: Φρουτονέα
τους με τα ακτινίδια.Η αιτία για αυτήν την αρ-

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

Η ΝΕΑ ΣΕΖΟΝ ΤΟΥ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟΥ



Παρότι έχουν προκύψει πολλά προβλήματα στους καλλιεργητές, οι πρώτες πληροφορίες που φτάνουν στο πε-
ριοδικό μας σχετικά με τη διαμόρφωση του όγκου παραγωγής της νέας σεζόν, δείχνουν ότι αυτός θα κυμανθεί
και φέτος σε υψηλά επίπεδα.







Η αγορά έχει ήδη προεξοφλή-

σει μία πτώση στην τιμή
παραγωγού για τα ακτινίδια
της νέας σεζόν, που σε σχέση
με την περυσινή χρονιά θα
είναι περίπου της τάξεως 30%
για τα καλά, ποιοτικά κτήματα







Βρισκόμαστε στις αρχές Ιουλίου και οι πρώ- Το εμπορικό κλίμα Καταλήγοντας
τες πληροφορίες που φτάνουν στο περιοδι- Μέχρι να ξεκινήσει η συγκομιδή μεσολα- Με βάση όλα τα παραπάνω, καταλήγουμε
κό σχετικά με την εξέλιξη του όγκου παραγω- βούν περίπου 4 μήνες. Σε αυτό το διάστημα, στο συμπέρασμα ότι η αγορά έχει ήδη προε-
γής των ακτινιδίων είναι ευχάριστες, καθώς ο καιρός μπορεί να μας επιφυλάξει κι άλλες ξοφλήσει μία πτώση στην τιμή παραγωγού για
η συνολική παραγωγή τους στη χώρα μας θα εκπλήξεις, που μπορεί να επηρεάσουν τόσο τα ακτινίδια της νέας σεζόν, η οποία σε σχέση
κινηθεί φέτος σε υψηλά επίπεδα· μάλιστα, η την ποιότητα των καρπών, όσο και τον τελι- με την περυσινή χρονιά θα είναι για τα καλά,
Διεπαγγελματική Οργάνωση Ακτινιδίου εκτι- κό όγκο. ποιοτικά κτήματα, της τάξης του περίπου 30%.
μά ότι η παραγωγή θα πρέπει φέτος να δια- Όμως, αυτό που φαίνεται να μην αλλά- Για τα κτήματα εκείνα που δεν θα έχουν κα-
μορφωθεί κοντά στους 400.000 τόνους. Αυ- ζει -όποια και εάν είναι η εξέλιξη του τελικού λής ποιότητας προϊόντα, οι τιμές θα είναι δρα-
τή η εκτίμηση μάλλον ευσταθεί, καθώς τα όγκου παραγωγής- είναι η διάθεση των δια- ματικά χαμηλότερες -ίσως κάποια από αυ-
τελευταία 5 χρόνια έχουν φυτευτεί χιλιάδες κινητών να αγοράσουν ακτινίδια στις περυσι- τά να μείνουν και ασυγκόμιστα. Μπροστά σε
νέα στρέμματα με ακτινίδια, τα περισσότερα νές τιμές των 80 ή 90 λεπτών. Όπως έχουμε αυτήν την κατάσταση, είναι πιθανόν όσοι πα-
από τα οποία έχουν πλέον μπει σε κανονική αναφέρει και σε παλαιότερα ρεπορτάζ, σχε- ραγωγοί και διακινητές έχουν πολλά χρόνια
παραγωγή. δόν όλοι οι διακινητές, Έλληνες και Ιταλοί, αρμονικές εμπορικές σχέσεις μεταξύ τους,
Όσον αφορά τώρα την εξέλιξη της ποιό- έχασαν πολλά χρήματα από την εμπορική δι- να δημιουργήσουν φέτος μία άλλη εμπορική
τητας των καρπών, εδώ τα νέα δεν είναι και ακίνηση των ακτινιδίων τη χρονιά που μας πέ- σχέση, όπως π.χ. της εκκαθάρισης, η οποία τε-
τόσο ευχάριστα, καθώς σε πολλές περιο- ρασε. Γι’ αυτόν το λόγο, θα είναι πλέον πολύ λικά μπορεί αποδειχτεί επωφελής και για τα
χές έχει πέσει χαλάζι που προξένησε ζημιές φειδωλοί στις τιμές που θα δώσουν στους πα- δύο μέρη. Αυτό βέβαια μένει να φανεί στην
στην καλλιέργεια, με την περιοχή της Ξάνθης ραγωγούς, αλλά και στις ποσότητες που αγο- πράξη.
να έχει υποστεί έως αυτήν την ώρα το μεγα- ράσουν. Κλείνοντας την παρούσα, πρώτη αναφορά
λύτερο πλήγμα. Κοντά στα προβλήματα από Και τι τιμές αλήθεια να δώσουν οι διακινη- μας στη νέα σεζόν των ακτινιδίων, ευχόμαστε
τον καιρό, πρέπει να προσθέσουμε ακόμα και τές, όταν κανείς δεν είναι σε θέση να γνωρί- σε παραγωγούς και διακινητές να πρυτανεύ-
το γεγονός ότι, λόγω της έλλειψης εργατών, ζει ποιο θα είναι φέτος το χειμώνα το κόστος σει φέτος η λογική στις εμπορικές συναλλα-
πολλοί παραγωγοί δεν μπόρεσαν να ολοκλη- μεταφορών, το κόστος της αποθήκευσης και γές, γιατί μόνο έτσι μπορούμε να κρατήσουμε
ρώσουν το αραίωμα των καρπών -και αυτό το κόστος των υλικών συσκευασίας; Αυτό το τις αγορές που κατακτήθηκαν με τόσο κόπο.
θα έχει επίπτωση στην τελική ποιότητα των ερώτημα, έρχεται μάλιστα να επικαλύψει η με-
καρπών αυτών των κτημάτων. γάλη παγκόσμια ύφεση. Τ.Ο.

26 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ – ΝΟΤΙΟ ΗΜΙΣΦΑΙΡΙΟ
ΤΕΛΟΣ ΤΗΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΚΑΙ ΤΩΝ ΠΡΟΚΛΗΣΕΩΝ



Ανησυχία για «αρρυθμίες» στη διακίνηση των εναπομεινάντων καρπών εκφράζουν στελέχη του κλάδου των
ακτινιδίων από τη Νέα Ζηλανδία και τη Χιλή.


Η σφυρίχτρα της λήξης της συγκομιδής
ακτινιδίων ήχησε στη Νέα Ζηλανδία και τη Χι-
λή, βρίσκοντας τον κλάδο σε αμφότερες τις
χώρες να μετράει μια συγκομιδή όχι και τό-
σο καλή σε σχέση με όσο υπολόγιζε στην αρ-
χή της σεζόν, αλλά και να προβληματίζεται για
το πόσο εύκολο θα είναι να διαθέσει τις ενα-
πομείνασες ποσότητες. Ας δούμε παρακάτω,
Πηγή: Agreste πως έχουν τα πράγματα σε κάθε χώρα ξεχω-
ριστά.

Νέα Ζηλανδία: Περιορισμένες
οι εκκαθαρίσεις του Ιουνίου
στους παραγωγούς
Την επίδραση του πληθωρισμού και του
αυξημένου καλλιεργητικού κόστους βιώ-
νουν οι παραγωγοί ακτινιδίων της Νέας Ζη-
λανδίας, οι οποίοι είδαν τις εκκαθαρίσεις από
την παγκόσμια διακίνηση των φρούτων τους
να μειώνονται τον φετινό Ιούνιο σε σχέση με
τον περσινό, σύμφωνα με σχολιασμό της ομο-
ΤΟΝΑΖ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ σπονδίας παραγωγών ακτινιδίων Νέας Ζη-
ΝΕΟΖΗΛΑΝΔΙΚΩΝ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ λανδίας NZKGI. Στον σχετικό πίνακα, μπο-
2022 (23 ΙΟΥΝΙΟΥ) ρείτε να δείτε αναλυτικά τις εκκαθαρίσεις του
φετινού Ιουνίου ανά ποικιλία. Όσον αφορά δε
Ποικιλία Κιβώτια 3,6 kg. την πορεία της συγκομιδής, αυτή κηρύσσεται
Red (R19) 112.160 περαιωμένη, χωρίς όμως να φτάνει το επίπε-
Gold3 103.257.758 δο ρεκόρ των 190 εκατ. κιβωτίων, όπως είχε
Gold3 Organic 3.101.119 ανακοινωθεί στην αρχή της σεζόν. Δείτε ανα-
Hayward 61.083.432 λυτικά τα στοιχεία της συγκομιδής στη Νέα
Hayward Organic 3.160.455 Ζηλανδία στον σχετικό πίνακα.
Green 14 208.646 Κατά τα λοιπά, στα τέλη Μαΐου η Zesrpi ανα-


ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΕΙΣ ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΝΕΟΖΗΛΑΝΔΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ ($ ΝΕΑΣ ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ)

Ιούνιος 2022 Μ.Ο. σεζόν 2021-2022
Ποικιλία Τιμή/Κιβώτιο 3,6 kg. Τιμή/εκτάριο Τιμή/Κιβώτιο 3,6 kg. Τιμή/εκτάριο

Zespri Green 6,00-7,50 60.000-73.000 6,35 75.494
Zespri Organic Green 8,75-10,25 56.000-66.000 9,74 67.752
Zespri SunGold 10,25-11,75 141.000-161.000 11,51 176.026
Zespri Organic SunGold 11,5-13,5 123.000-145.000 12,61 143.772
Zespri Green 14 5,00-7,00 30.000-43.000 7,82 54.609
Zespri RubyRed 17,00-19,00 Δεν δίνονται στοιχεία Δεν δίνονται στοιχεία Δεν δίνονται στοιχεία



ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

Την επίδραση του πληθωρισμού και
του αυξημένου καλλιεργητικού κόστους
βιώνουν οι παραγωγοί ακτινιδίων

της Νέας Ζηλανδίας, καθώς είδαν τα έσοδα
τους να μειώνονται τον φετινό Ιούνιο
σε σχέση με τον περσινό



κοίνωσε τζίρο ρεκόρ για τις πωλήσεις ακτινιδίων κατά την περσινή σε-
ζόν (2021-2022), ύψους 4,03 δις. δολαρίων Νέας Ζηλανδίας (σχεδόν
2,4 δις. ευρώ). Ο φετινός τζίρος είναι κατά 12% αυξημένος σε σχέση με
πέρυσι. Ωστόσο, τα συνολικά έσοδα της Zespri αυξήθηκαν κατά 15%,
ανερχόμενα σε 4,47 δις. δολάρια Νέας Ζηλανδίας (σχεδόν 2,65 εκατ.
ευρώ). Οι πωλήσεις των εκτός Νέας Ζηλανδίας καλλιεργημένων ακτι-
νιδίων της Zespri αυξήθηκαν σε 536,9 εκατ. δολάρια Νέας Ζηλανδί-
ας (σχεδόν 320 εκατ. ευρώ) από 277,1 εκατ. πέρυσι. Συνολικά, η Zespri
απέστειλε στην παγκόσμια αγορά 201.500.000 κιβώτια των 3,6 κιλών,
δηλαδή 11% περισσότερα σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν.
Υπό το φως, λοιπόν, των μειωμένων εκκαθαρίσεων του φετινού Ιου-
νίου προς τους παραγωγούς, αλλά και επειδή έχει σημασία να μπορεί
κανείς να συγκρίνει τα τελικά στοιχεία της τρέχουσας σεζόν, όταν ανα-
κοινωθούν, με αυτά της περσινής, οι μέσες τιμές των εκκαθαρίσεων ανά
ποικιλία για το σύνολο της περσινής σεζόν παρατίθενται και αυτές στον
πίνακα των εκκαθαρίσεων.
Χιλή: Μικροκαρπία και καθυστερήσεις στις αποστολές
Στα μέσα Ιουνίου οι Χιλιάνοι εξαγωγείς είχαν εξάγει κατά 15% λιγό-
τερα ακτινίδια σε σχέση με την ίδια περίοδο της προηγούμενης σεζόν.
Ωστόσο, αυτό δεν οφείλεται σε κάποιον σημαντικό περιορισμό της συ-
γκομιδής, η οποία ολοκληρώθηκε την τελευταία εβδομάδα του Μαΐ-
ου, αλλά σε προβλήματα που έχουν να κάνουν με κορεσμένες αγορές
και καθυστερήσεις στις μεταφορές. Πάντως, ούτε στην παραγωγή τα
πράγματα πήγαν όπως αρχικά ήλπιζαν οι ιθύνοντες του κλάδου, κα-
θώς το ποσοστό των σχετικά μικρόκαρπων ακτινιδίων ήταν φέτος αρ-
κετά αυξημένο.
Ας δούμε τώρα σε τι φάση βρίσκεται το εμπόριο των χιλιάνικων ακτι-
νιδίων. Σύμφωνα με την τελευταία δημοσίευση στοιχείων από τη δι-
επαγγελματική οργάνωση Comité del Kiwi de Chile, οι αποστολές χι-
λιάνικων ακτινιδίων κατά την 22η εβδομάδα του 2022 ανέρχονταν σε
65.432 τόνους από 76.713 την ίδια εβδομάδα του 2021. Δύσκολη όμως
θα είναι και η συνέχεια της εμπορίας, σύμφωνα με όσα ομολογεί ο πρό-
εδρος της διεπαγγελματικής, Carlos Cruzat. Συγκεκριμένα αναφέρει
πως η ταχύτητα των εμπορικών πράξεων επηρεάζεται επί του παρό-
ντος από τον παγκόσμιο πληθωρισμό, με τους καταναλωτές να αδυ-
νατούν να σηκώσουν το επιπλέον βάρος των τιμών, αλλά επηρεάζεται
και από τα προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα, με προβλήματα τό-
σο στη λειτουργία των λιμανιών, όσο και στη διαθεσιμότητα των πλοί-
ων. Οι χρόνοι παράδοσης του προϊόντος έχουν επιμηκυνθεί.
Τέλος, να σημειώσουμε πως τον Ιούνιο ανοίχτηκαν για διακίνηση των
ακτινιδίων τους και τα ψυγεία ελεγχόμενης ατμόσφαιρας.
Φ.Κ.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

28 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ – ΙΤΑΛΙΑ
ΣΧΕΔΟΝ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΑ HAYWARD



Επανάκαμψη της παραγωγής για τα πράσινα ακτινίδια, αύξηση της παραγωγής κίτρινων ακτινιδίων και παραμονή
της παραγωγής των κόκκινων ποικιλιών σε υποτυπώδη και δοκιμαστικό στάδιο αναμένεται φέτος στην Ιταλία.


Η εκτίμηση της Apofruit

είναι ότι για προϊόντα
όπως τα ακτινίδια υπάρχουν
ακόμη πολύς χώρος
και αγορές για εξερεύνηση
και ότι, ως εκ τούτου,
οι δυνατότητες πωλήσεων
είναι ακόμα θετικές28.000

στρέμματα






Νωρίς είναι ακόμα για λεπτομερείς εκτι- καμψη της παραγωγής στα κανονικά επίπεδα.
μήσεις όσον αφορά την παραγωγή ακτινιδί-
ων για τη νέα σεζόν στην Ιταλία. Ωστόσο, από Ευρεία ανάπτυξη
τη μέχρι στιγμής εικόνα των καλλιεργειών, η για τα κίτρινα ακτινίδια
Apofruit εκτιμά ότι η συγκομιδή στα ακτινίδια Δεν είναι μόνο η Apofruit που επενδύει
Hayward θα είναι σχεδόν κανονική, καθώς στα κίτρινα ακτινίδια στην Ιταλία, αλλά όλος
μόνο μερικές παραγωγικές ζώνες βρέθηκαν ο κλάδος. Συγκεκριμένα, η έκταση τους για Εμπορικά περιθώρια
να είναι αρνητικά επηρεασμένες από τους πα- το 2021 ξεπέρασε τα 50.000 στρέμματα, ενώ παρά τις δυσκολίες
γετούς και τα άλλα αντίξοα καιρικά φαινόμε- για το 2022 τα στρέμματα υπολογίζονταν κο-
να. Η συγκομιδή των Hayward θα ξεκινήσει ντά στα 60.000. Οι ποικιλίες που καλλιεργού- Προφανώς είναι νωρίς και
γύρω στις 15 Οκτωβρίου. νται είναι οι AC 501022, Dorì, Soreli, Jintao, για εμπορικές εκτιμήσεις.
Όσον αφορά τα κίτρινα ακτινίδια, η Apofruit Jinyan και Gold passion, αλλά η πιο σημα- Ωστόσο, παρότι, η κατανάλωση
σημειώνει ότι αναμένεται σημαντική αύξηση ντική από όλες είναι η G3 που αντιστοιχεί στο επιβραδύνθηκε τους τελευταίους
της συγκομιδής, καθώς πολλές είναι οι νέες 60-70% των φυτεύσεων. Άλλο σημαντικό μήνες, ιδίως σε ορισμένες
φυτείες που μπαίνουν σε παραγωγή, ενώ τα στοιχείο στον χάρτη των ιταλικών καλλιερ- πιο κορεσμένες αγορές, η εκτίμηση
κόκκινα ακτινίδια, παρότι η παραγωγή τους θα γειών, είναι ότι τα κίτρινα ακτινίδια κατεβαί- της Apofruit είναι ότι για προϊόντα
είναι επίσης μεγαλύτερη φέτος, παραμένουν νουν και εγκαθίστανται στα νότια της χώρας, όπως τα ακτινίδια υπάρχουν ακόμη
πολύ περιορισμένα και χωρίς πρακτικό αντί- όπως στην Καλαβρία, καθώς αφενός πρόκει- πολύς χώρος και αγορές
κτυπο στην αγορά. ται για ένα είδος με χαμηλότερες ανάγκες σε για εξερεύνηση και ότι, ως εκ
Πιο συγκεκριμένα, τα στρέμματα των κίτρι- συγκέντρωση ωρών ψύχους από ό,τι τα πρά- τούτου, οι δυνατότητες πωλήσεων
νων ακτινιδίων της Apofruit είναι μεταξύ των σινα ακτινίδια Hayward και, αφετέρου, επει- είναι ακόμα θετικές. Από την άλλη,
9.000 και 10.000, με πρόβλεψη να φτάσουν δή τα εδάφη στις καλλιεργητικές περιοχές του αναγνωρίζεται ότι ο αυξανόμενος
τα 10.500 μέχρι το 2024, ενώ με κόκκινα ακτι- νότου δεν έχουν υποστεί την εξάντληση από πληθωρισμός που θα παραμείνει
και κατά τους επόμενους μήνες
νίδια καλλιεργούνται περίπου 50 στρέμμα- την υπερεντατική καλλιέργεια ακτινιδίου που θα επηρεάσει την κατανάλωση
τα μιας ποικιλίας σε συνεργασία με τον όμιλο έχει υποστεί ο βορράς, στοιχείο που θεωρεί- όλων των οπωροκηπευτικών,
Origine Group. Τέλος, όσον αφορά τα βιολο- ται πως είναι συνυπεύθυνο για την κατάρρευ- όπως και όλων των άλλων κλάδων
γικά ακτινίδια, τα οποία αποτελούν το 25% της ση των παραδοσιακών οπωρώνων ακτινι- τροφίμων.
παραγωγής της Apofruit, αναμένεται επανά- διάς στις βόρειες περιφέρειες.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



30 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







«Ο ΤΥΡΝΑΒΟΣ ΦΕΡΝΕΙ


ΚΑΛΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ»



Για το κλείσιμο της τρέχουσας και τις προοπτικές της νέας σεζόν των
αχλαδιών μιλάει στα Φρουτονέα ο κος. Σωτήρης Ταμπόσης, πρόεδρος
του ΑΣΕΠΟΠ Τυρνάβου.











ΣΩΤΗΡΗΣ ΤΑΜΠΟΣΗΣ

ΠΡΟΕΔΡΟΣ
ΤΟΥ ΑΣΕΠΟΠ ΤΥΡΝΑΒΟΥ



Κύριε Ταμπόση, πείτε μας τι αποθέματα αχλα-
διού μένουν στον Τύρναβο;
Ο ΑΣΕΠΟΠ Τυρνάβου έχει τελειώσει με τα
δικά του αχλάδια ήδη από τον Ιούνιο, αλλά
υπάρχουν μερικά ψυγεία ιδιωτών που έχουν
ακόμα προϊόν προς διάθεση. Όπως φαίνεται Οι κοντούλες, που είναι μόνο για την εσω-
τα αποθέματα αυτά δεν θα εξαντληθούν σύ- τερική αγορά, ξεκίνησαν την πρώτη εβδομάδα Ο ΑΣΕΠΟΠ Τυρνάβου θα έχει
ντομα, δηλαδή πριν τον Αύγουστο, και θα συ- του Ιουλίου. Όμως, η εξαγωγική σεζόν θα εί- μια ικανοποιητική παραγωγή,
ναντήσουν στην αγορά τα αχλάδια της νέας ναι όψιμη φέτος, καθώς οι εξαγωγές θα ξεκι-
σεζόν. τόσο από πλευράς όγκου, όσο
νήσουν από τις 20 Ιουλίου με τα πρώτα αχλά-
δια της ποικιλίας Κόσια. Στη συνέχεια, από τις και ποιότητας, και θα καλύψει
Για τον ΑΣΕΠΟΠ Τυρνάβου πώς κύλησε η σεζόν
του αχλαδιού που κλείνει; 27 Ιουλίου θα μπουν στην αγορά τα αχλάδια χωρίς πρόβλημα τις ανάγκες
Santa Maria, ενώ η παραγωγή θα ενταθεί πε-
Παρά το γεγονός ότι τον Σεπτέμβριο, όταν των συνεργατών του
προγραμματίζαμε τις τιμές της σεζόν, τα κο- ρίπου από τις 8 του Αυγούστου που θα ξεκινή-
σει η συγκομιδή στα Κρυστάλλια. Τέλος, γύρω
στολόγια ήταν πολύ χαμηλότερα σε σχέση με στις 15-20 Αυγούστου θα ξεκινήσουν οι κοπές
τον Μάρτιο-Απρίλιο, καταφέραμε να κάνου- των Williams.
με μια καλή σεζόν και είμαστε ικανοποιημένοι.
Μας έχετε αναφέρει το πρόβλημα του βακτηρι-
Τι παραγωγή μας φέρνει ο Τύρναβος για τη ακού καψίματος που ταλαιπωρεί τις αχλαδιές
νέα σεζόν των αχλαδιών; του Τυρνάβου. Τι νέα υπάρχουν από αυτό το ανανεώσουν τις φυτεύσεις που ξεριζώνουν.
Η ποσότητα της παραγωγής του Τυρνά- μέτωπο;
βου επηρεάστηκε από κάποια χαλάζια και Για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα, οι πα- Τέλος, υπάρχει αρκετό εργατικό δυναμικό για
από καρπόπτωση, αλλά ο ΑΣΕΠΟΠ θα έχει ραγωγοί κόβουν κλαριά ή ξεριζώνουν και να συντελεστούν απρόσκοπτα όλες οι εργασίες
μια ικανοποιητική παραγωγή, τόσο από πλευ- ολόκληρα δέντρα, κάτι το οποίο, εκτός από του κλάδου;
ράς όγκου, όσο και ποιότητας, και θα καλύ- απώλεια παραγωγής, σημαίνει και μερική Όχι, δεν υπάρχουν αρκετοί εργάτες. Κατά
ψει χωρίς πρόβλημα τις ανάγκες των συνερ- απώλεια φυτικού κεφαλαίου. Το πρόβλημα συνέπεια, θεωρώ πως τα μεροκάματα φέ-
γατών του.
εντοπίζεται κυρίως στις πιο νέες φυτεύσεις τος θα αυξηθούν και, επιπλέον, είναι πιθανό
και, δυστυχώς, οι παραγωγοί των οποίων τα τα αχλάδια να κοπούν σε πιο ώριμη φάση, με
Μπορείτε να μας πείτε το ημερολόγιο της φετι- ό,τι αυτό συνεπάγεται για την αντοχή και την
νής συγκομιδής ανά ποικιλία; δέντρα πέφτουν θύματα του βακτηριακού κα-
ψίματος, δεν έχουν πάντα τη δυνατότητα να εμπορική τους πορεία.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

ΑΧΛΑΔΙΑ – ΙΣΠΑΝΙΑ
ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΤΗΣ ΠΕΡΣΙΝΗΣ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ Η ΝΕΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ




Οι σφοδροί παγετοί του Απριλίου περιορίζουν τις δυνατότητες της συγκομιδής.


Η ευρωπαϊκή αγορά
Με μετριασμένες τιμές κυκλοφορούν στην
ευρωπαϊκή αγορά τα αχλάδια, ανεξαρτήτως
αν προέρχονται από το Βόρειο ή το Νότιο Ημι-
σφαίριο. Μάλιστα, τόσο από Ολλανδούς όσο
και από Βέλγους διακινητές, αναφέρεται πως
ενώ τα αχλάδια πρώτης ποιοτικής κατηγορί-
ας διακινούνται με τον έναν ή τον άλλον τρό-
πο, τα αχλάδια δεύτερης ποιοτικής κατηγορί-
ας είναι αδύνατο να πωληθούν. Τα ευρωπαϊκά
αποθέματα θα αντέξουν μέχρι την έναρξη της
νέας σεζόν, αλλά χωρίς οι τιμές τους να αλλά-
ζουν προς το καλύτερο, καθώς οι διακινητές
βιάζονται να τελειώνουν με ό, τι λίγα προϊόντα
τους έχουν απομείνει, φοβούμενοι την πτώση
της ποιότητας τους. Παρ’ όλα αυτά, Βέλγοι δι-
ακινητές δεν αποκλείουν το σενάριο να απο-
μείνουν αρκετά παλιά Conference στην αγορά
Τον Αύγουστο θα έχει ολοκληρωθεί η επε- μέχρι και μετά την έναρξη της νέας συγκομι-
ξεργασία των εκτιμήσεων για τη νέα ισπανι- δής. Εν τω μεταξύ, τα στοιχεία της WAPA δεί-
κή παραγωγή αχλαδιών, σύμφωνα με ενη- χνουν πως, όντως, τα αποθέματα αυτής της
μέρωση της Afrucat προς τα Φρουτονέα. ποικιλίας παρέμεναν αρκετά υψηλά και τον
Ωστόσο, όπως επισημαίνει η Afrucat στο πε- Ιούνιο.
ριοδικό μας, τα κύματα σφοδρού παγετού του Κατά τα λοιπά, τα ιταλικά αχλάδια είναι εξα-
Απριλίου χτύπησαν σοβαρά και τις καλλιέρ- φανισμένα, εξ αιτίας των μεγάλων ζημιών
γειες αχλαδιών της Καταλονίας. Παρότι λόγω που υπέστησαν κατά την περασμένη καλλιερ-
της τότε προχωρημένης ανθοφορίας των δέ- Στον αντίποδα της Ισπανίας, γητική τους σεζόν. Έτσι, τα μόνα ευρωπαϊκά
ντρων οι ζημιές στους καρπούς δεν είναι τό- οι πρώτες πληροφορίες αχλάδια που κυκλοφορούν αυτήν την περίοδο
σο μεγάλες όσο στα πυρηνόκαρπα, η αρχική στην αγορά σε κάπως αξιοσημείωτες ποσό-
εκτίμηση της Afrucat είναι ότι η παραγωγή θα που φτάνουν στο περιοδικό τητες είναι τα ολλανδικά και τα βέλγικα. Κατά
είναι ελαφρώς περιορισμένη σε σχέση με την μας από Ιταλία, Ολλανδία τα λοιπά, τον τόνο στην αγορά τον δίνουν κυ-
ήδη μειωμένη περσινή παραγωγή. Να σημει- ρίως τα νοτιοαφρικάνικα και δευτερευόντως
ώσουμε εδώ, πως η περσινή καταλανική πα- και Βέλγιο μιλούν για μια τα χιλιάνικα αχλάδια, ενώ σε μικρότερες πο-
ραγωγή για την ποικιλία Blanquilla είχε ανέλ- κανονική παραγωγή σότητες εισάγονται στην Ε.Ε. και αχλάδια από
θει περίπου σε 6.800 τόνους, ενώ το 2020 σε την Αργεντινή.
11.500 και το 2019 σε 10.400 τόνους. Επίσης, αχλαδιών κατά τη νέα σεζόν,
η συνολική παραγωγή αχλαδιών στην Ισπα- καθιστώντας του διακινητές
νία είχε ανέλθει πέρυσι σε περίπου 300.000 Στις 22-26 Ιανουαρίου 2023
τόνους. αισιόδοξους για τη δυνατότη- το επόμενο Διεθνές Συμπόσιο Αχλαδιάς
Στον αντίποδα της Ισπανίας, οι πρώτες πλη- τα που θα έχουν Το XIV Διεθνές Συμπόσιο Αχλαδιάς
ροφορίες που φτάνουν στο περιοδικό μας από θα πραγματοποιηθεί από τις 22
Ιταλία, Ολλανδία και Βέλγιο μιλούν για μια κα- να ικανοποιήσουν τη ζήτηση έως τις 26 Ίανουαρίου 2023 στο Πανεπιστήμιο
νονική παραγωγή αχλαδιών κατά τη νέα σε- των πελατών τους Stellenbosch της Νοτίου Αφρικής. Το Συνέ-
ζόν, καθιστώντας του διακινητές αισιόδοξους δριο συνδιοργανώνεται από το Πανεπιστήμιο
για τη δυνατότητα που θα έχουν να ικανοποιή- Stellenbosch, την ομοσπονδία παραγωγών
σουν τη ζήτηση των πελατών τους. μηλοειδών της Νοτίου Αφρικής (HORTGRO)
και τη Διεθνή Εταιρεία Λαχανοκομίας (ISHS).


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

32 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ






ÒΜήλα




ΕΛΑΦΡΑ ΜΕΙΩΜΕΝΕΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ




Ομαλά εξελίσσεται η νέα σεζόν στα μήλα και οι πρώτες ενδείξεις αναφέρουν ότι ο όγκος της επερχόμενης πα-
ραγωγής θα είναι ελαφρά μειωμένος στις κόκκινες ποικιλίες, με τις μεγαλύτερες απώλειες να καταγράφονται
στην ποικιλία Gala.


Η ύφεση
Μπροστά σε αυτό το κλίμα της ακρίβειας, η
λογική αντίδραση είναι να υπάρξει μία άνοδος
της τιμής του προϊόντος, η οποία θα καλύπτει
τα αυξημένα κόστη παραγωγής, αποθήκευ-
σης, συσκευασίας και διακίνησης.
Όμως, εάν πάρουμε ως παράδειγμα ποια
ήταν η έως τώρα εμπορική πορεία των μή-
λων -καθώς και των άλλων προϊόντων γε-
νικότερα- αμφιβάλλουμε εάν η αγορά θα
λειτουργήσει ορθολογικά, δεχόμενη να πλη-
ρώσει ακριβότερα φέτος τα μήλα σε σχέση με
τα προηγούμενα χρόνια.
Βλέπετε, η μεγάλη ύφεση που υπάρχει σε
όλη την Ευρώπη έχει φέρει τα πάνω-κάτω
στην αγορά, η οποία ψάχνει να βρει «τα πατή-
ματά της» στη νέα εποχή που πλέον βιώνουμε.
Όπως φαίνεται, δεν υφίστανται πια τα λε-
γόμενα «ιστορικά δεδομένα», τα οποία ήταν
Διανύουμε την πρώτη εβδομάδα του Ιουλί- εργατών, αλλά, έστω κι έτσι, η δουλειά ολο- έως τώρα το «ευαγγέλιο» των αγοραστών
ου και οι πρώτες πληροφορίες που φτάνουν κληρώνεται. των αλυσίδων καθώς και των διακινητών.
στο γραφείο μας, αναφέρουν ότι ο όγκος της Ιστορικά δεδομένα βάσει των οποίων χαρασ-
παραγωγής στις κόκκινες ποικιλίες θα είναι Η ακρίβεια «τρώει τον παρά» σόταν η εμπορική πολιτική της κάθε χρονιάς,
ελαφρά μειωμένος φέτος, καθώς σε όλες Η σεζόν του ‘21-‘22 ήταν δύσκολη για τα όχι μόνο για τα μήλα, αλλά και για όλα τα προ-
τις παραγωγικές περιοχές παρατηρείται το μήλα λόγω της χαμηλής απορρόφησης, με ϊόντα του κλάδου των φρέσκων φρούτων και
φαινόμενο να υπάρχουν κτήματα με κανονι- αποτέλεσμα σε ορισμένους εμπόρους να λαχανικών.
κή παραγωγή και κάποια άλλα με μειωμένη. υπάρχουν ακόμη αδιάθετα μήλα της περυσι-
Όμως, αυτή η απώλεια των κτημάτων που δεν νής χρονιάς, ενώ επίσης οι Ιταλοί και οι Πο- Καταλήγοντας
έχουν καλή καρποφορία, καλύπτεται από τα λωνοί έχουν να αναφέρουν παρόμοιες κατα- Αυτήν την ώρα, το εμπορικό κλίμα δεν είναι
νέα κτήματα που μπαίνουν στην παραγωγή· στάσεις. καθόλου καλό και -το κυριότερο- δεν φαίνε-
έτσι, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι ο συ- Κοντά σε αυτό, πρέπει να προσθέσουμε ται ότι θα καλυτερεύσει τους επόμενους μή-
νολικός όγκος της παραγωγής θα διαμορφω- ακόμα και το αυξημένο κόστος της ενέργειας, νες· αντίθετα, περιμένουμε ότι θα επιδεινω-
θεί τελικά περίπου στα περυσινά επίπεδα. Βέ- το οποίο πλέον δεν είναι καθόλου αμελητέο, θεί. Είναι λογικό λοιπόν οι διακινητές να είναι
βαια, μέχρι να ξεκινήσει η συγκομιδή, κανείς ανεβάζει σημαντικά και το κόστος αποθήκευ- «κουμπωμένοι» και να πορευτούν με συντη-
δεν ξέρει πώς θα εξελιχθεί ο καιρός και ποιες σης των προϊόντων, ενώ οι σοβαροί διακινη- ρητικές διαθέσεις στους τόπους παραγωγής
θα είναι οι συνέπειές του στην παραγωγή. τές θα λάβουν σοβαρά υπόψη τους φέτος αυ- το Σεπτέμβριο για να αγοράσουν μήλα, ενώ
Φυσικά, τώρα δεν μπορούμε να μιλήσου- τήν την εξέλιξη. δεν θα λάβουν υπόψη τους εάν ο όγκος της
με ούτε για την ποιότητα των καρπών, καθώς Όμως, στο χορό της ακρίβειας έχουν μπει παραγωγής είναι αυξημένος ή μειωμένος. Για
και αυτό το σημείο είναι ευμετάβλητο από τις εξίσου οι μεταφορές και τα υλικά συσκευασί- τα μήλα, το 2022 θα είναι μία άλλη χρονιά, δια-
καιρικές συνθήκες. Το μόνο που μπορούμε να ας, ενώ από τη μεριά τους οι παραγωγοί ήδη φορετική από τις προηγούμενες.
πούμε, είναι ότι το αραίωμα των καρπών γί- βιώνουν το αυξημένο κόστος των εργατικών,
νεται με μεγάλη δυσκολία λόγω της έλλειψης των λιπασμάτων και των φυτοφαρμάκων. Τ.Ο.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



34 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ
































KLAUS HÖLZL

ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΤΗΣ VOG




Κύριε Hölzl, ποιο είναι το επίπεδο των αποθε-
μάτων ιταλικών μήλων και πότε θα ξεκινήσει
η νέα σεζόν; «ΜΙΑ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΗΛΩΝ
Στην περίπτωσή μας, η κατάσταση των
αποθεμάτων μας είναι σύμφωνη με τα προ-
ηγούμενα χρόνια στην Ιταλία, παρά τα πολύ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΦΕΤΟΣ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ»
υψηλά αποθέματα σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Το μάρκετινγκ προχωρά στοχευμένα, με
πολύ καλές επιδόσεις για τα πιο καθιερωμένα Τις προγνώσεις του για τη νέα παραγωγή μήλων στην Ιταλία και τα χα-
και γνωστά brands. Επίσης, οι νέες, πιο πρό- ρακτηριστικά της επερχόμενης εμπορικής σεζόν κάνει στα Φρουτονέα ο
σφατα εισηγμένες club ποικιλίες βρίσκουν κος. Klaus Hölzl, διευθυντής πωλήσεων της VOG.
επίσης το δρόμο τους στα ράφια λόγω του εν-
διαφέροντος των πελατών και των κατανα-
λωτών. καιρικές συνθήκες το υπόλοιπο του καλοκαι- εγκατεστημένα στις στέγες των συνεταιρι-
Η νέα σεζόν θα ξεκινήσει με την ποικιλία ριού. Πάντως, από όσα βλέπουμε μέχρι και τις σμών μας, μας επιτρέπουν να απορροφού-
Gala περίπου στα μέσα Αυγούστου, αν και εί- αρχές Ιουλίου, αναμένουμε συγκομιδή σύμ- με εν μέρει τις αυξήσεις του ενεργειακού κό-
ναι ακόμα πολύ νωρίς για να προβλέψουμε με φωνη με τους μέσους όρους των προηγού- στους, είναι δύσκολο για την παραγωγή να
ακρίβεια το χρονοδιάγραμμα. Η Gala είναι αυ- μενων ετών, με ελαφρά αύξηση των βιολο- ανταπεξέλθει σε αυξήσεις κόστους περίπου
τή τη στιγμή η ποικιλία μας που καταλαμβάνει γικών μήλων, λόγω των νέων εκτάσεων που 60%.
τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής, έχει καλή μετατράπηκαν σε βιολογικές. Εκτός από την ενέργεια, αυξήσεις έχουν
αποδοχή σε πολλές αγορές και επιτρέπει την σημειωθεί επίσης στα λιπάσματα και τα φυτο-
έναρξη του μάρκετινγκ τον Αύγουστο. Η επι- Πόσο έχει αυξηθεί το κόστος καλλιέργειας σε φάρμακα και πρόσφατα και στις μεταφορές.
λογή μας είναι η διατήρηση των οπωρών της σχέση με την περασμένη σεζόν; Υπάρχουν αρ- Δεδομένου ότι ένα μεγάλο μέρος των προϊ-
ποικιλίας, εισάγοντας διαφορετικούς κλώ- κετοί εργαζόμενοι για την ομαλή εκτέλεση των όντων της VOG φτάνει στους πελάτες μέσω
νους με βάση το υψόμετρο.
διαφόρων εργασιών; των οδικών δικτύων, το αυξημένο κόστος
Το κόστος καλλιέργειας, καθώς και η αύ- των καυσίμων έχει επίσης αντίκτυπο στις τι-
Τι περιμένετε ξεχωριστά για την ολοκληρωμένη ξηση των τιμών των πρώτων υλών και της μές της αγοράς. Επίσης, στον τομέα των με-
παραγωγή ολοκληρωμένης διαχείρισης και για μεταφοράς, είναι μεταξύ των απαιτητικών ταφορών σημειώθηκαν αυξήσεις στο κόστος
τη βιολογική παραγωγή; παραγόντων της τρέχουσας οικονομικής κα- ενοικίασης εμπορευματοκιβωτίων, οι οποίες
Είναι πολύ νωρίς ακόμα για να κάνουμε τάστασης. αντικατοπτρίζονται στις εξαγωγές σε μακρι-
εκτιμήσεις για τη συγκομιδή γιατί πρέπει να Αν και τα φωτοβολταϊκά πάνελ που είναι νές χώρες.
περιμένουμε να δούμε πώς θα εξελιχθούν οι

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

Τέλος, ο συνεχώς αυξανόμενος πληθωρι- έχουνε έντονη τάση για γλυκύτητα και άρωμα.
σμός, αργά ή γρήγορα, θα έχει αναπόφευκτα Επιπλέον, η ασιατική αγορά απαιτεί προφανώς
συνέπειες και στο κόστος του μισθολογίου. και μήλα που αντέχουν στο μακρύ ταξίδι με την
Ο πληθωρισμός περιορίζει την καταναλω- ποιότητά τους να παραμένει ανέπαφη.
τική δύναμη των ευρωπαίων πολιτών. Δεν εί- Οι πιο πρόσφατες ποικιλίες που εισήχθη-
ναι αναπόφευκτο αυτό να έχει αρνητικό αντί- Η VOG εκτιμά πως θα υπάρξει σαν στην ποικιλία VOG ανταποκρίνονται πο-
κτυπο και στην απορρόφηση των μήλων από επιβράδυνση της κατανάλω- λύ καλά σε αυτές τις ανάγκες. Συγκεκριμένα,
την ευρωπαϊκή αγορά; το RedPop® απέδωσε πολύ καλά σε πρώιμες
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, σίγουρα βλέπου- σης στην ευρωπαϊκή αγορά, δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν στη Νοτιο-
με μια επιβράδυνση της κατανάλωσης, κυ- κυρίως λόγω του αυξανόμε- ανατολική Ασία.
ρίως λόγω του αυξανόμενου κόστους ζωής.
Ωστόσο, με την ευρεία και ποικιλόμορφη γκά- νου κόστους ζωής Έχετε θέσει ως στόχο να ολοκληρώσετε την
μα μας, προσπαθούμε να προσφέρουμε στους ποικιλιακή ανανέωση των οπωρώνων σας έως
καταναλωτές το μήλο που καλύπτει τις ανά- το 2030. Ποιες είναι οι βασικές αλλαγές που συ-
γκες τους. Και όταν οι καταναλωτές πείθονται ντελούνται και πόσο κοντά είστε στην επίτευξη
από μια μάρκα και την ποιότητα του προϊόντος, του στόχου για παροχή του κατάλληλου μήλου
συνήθως αγοράζουν. Από την άλλη, χάρη στα αρκετές σεζόν. Τι ποσοστό των συνολικών εξα- στη σωστή αγορά τη σωστή στιγμή για 12 μήνες
νέα μήλα, οι πελάτες μας έχουν στη διάθεσή γωγών σας αντιπροσωπεύουν οι αποστολές σε το χρόνο;
τους ένα σημαντικό εργαλείο κατηγοριοποί- αυτές τις αγορές; Θα μπορούσατε παρακαλώ να Έχουμε αναπτύξει μια στρατηγική που λαμ-
ησης των μήλων για την αποτελεσματικότε- περιγράψετε τα βασικά χαρακτηριστικά αυτών βάνει υπόψη τόσο τις τάσεις της αγοράς όσο
ρη διαχείριση των ποικιλιών και της παρουσί- των αγορών και τις απαιτήσεις/προτιμήσεις και τις ανάγκες των πελατών μας. Τα μέλη μας
ασης τους στο σημείο πώλησης. τους, με βάση όσα έχετε δει εκεί μέχρι τώρα; ήδη αυξάνουν νέες ή καθιερωμένες club ποι-
Η άλλη πτυχή της ολοκληρωμένης γκάμας Είμαστε παρόντες στη Μαλαισία, το Χονγκ κιλίες, ενώ άλλες, λιγότερο επιτυχημένες ποι-
μας, της παραγωγικής μας ικανότητας και της Κονγκ και τη Σιγκαπούρη εδώ και αρκετά χρό- κιλίες θα αποσυρθούν σταδιακά από την αγο-
υλικοτεχνικής μας οργάνωσης είναι η δυνα- νια και, από το 2020, στο Βιετνάμ, την Ταϊβάν ρά επιτραπέζιων μήλων τα επόμενα χρόνια.
τότητα να φτάσουμε σε διαφορετικές χώρες και την Ταϊλάνδη. Επί του παρόντος, οι πο- Ωστόσο, ήδη σήμερα μπορούμε να βασιζό-
με ένα προϊόν κατάλληλο για κάθε συγκεκρι- σότητες που διατίθενται στο εμπόριο σε αυ- μαστε σε μια μοναδική γκάμα προϊόντων, που
μένη αγορά: είμαστε παρόντες με τα μήλα μας τές τις περιοχές αντιπροσωπεύουν μόνο ένα μας επιτρέπει να ανταποκρινόμαστε στις ανά-
σε περισσότερες από 70 αγορές διεθνώς. Φέ- μικρό ποσοστό της σοδειάς μας, αλλά έχου- γκες της αγοράς. Με το λανσάρισμα και την
τος, η ζήτηση από μη ευρωπαϊκές χώρες έπαι- με ήδη λάβει πολλά αιτήματα και σχεδιάζου- επιτυχία των πρώτων μήλων Giga®, RedPop®
ξε καθοριστικό ρόλο στα αποτελέσματα της με να αυξήσουμε την παρουσία μας την επό- και Cosmic Crisp®, τρία μήλα που είναι ιδιαί-
σεζόν και αυτός ο ρόλος θα είναι όλο και πιο μενη σεζόν. τερα κατάλληλα για το δεύτερο μισό της σε-
σημαντικός στο μέλλον. Σε αυτές τις χώρες, η ιταλική προέλευση ζόν λόγω της διάρκειας αποθήκευσης τους,
των μήλων μας θεωρείται ως ένδειξη ποι- μπορούμε ήδη να προσφέρουμε μήλα υψηλής
Η VOG εξάγει μήλα στις αγορές της Άπω Ανα- ότητας, γεύσης και ασφάλειας. Όσον αφορά ποιότητας από δική μας παραγωγή για 12 μή-
τολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας εδώ και τις αγοραστικές προτιμήσεις, είναι γνωστό ότι νες το χρόνο, ολοκληρωμένη και βιολογική.


ΜΗΛΑ – ΠΟΛΩΝΙΑ
ΧΩΡΙΣ ΠΟΛΛΑ ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΕ ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΘΑ


ΞΕΚΙΝΗΣΕΙ Η ΝΕΑ ΣΕΖΟΝ



Τα περισσευούμενα μήλα θα απορροφηθούν από τη βιομηχανία μεταποίησης με τη βοήθεια κρατικών επιδοτήσεων.

Βρισκόμαστε στην πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου και τα αποθέματα που υπάρχουν στις αποθήκες μήλων της Πολωνίας είναι αρκετά μεγάλα. Ο
πόλεμος στην Ουκρανία, με όλες τις συνέπειες που επακολούθησαν, αλλά και τα προσκόμματα που έβαλε η Αίγυπτος στις εισαγωγές της ανέτρε-
ψαν τους σχεδιασμούς των Πολωνών διακινητών, οι οποίοι θα αναγκαστούν να κατευθύνουν μεγάλο μέρος των αποθεμάτων τους στη βιομηχα-
νία μεταποίησης με τη βοήθεια κρατικών επιδοτήσεων.
Η λύση αυτή κρίνεται επιτακτική, καθώς σύμφωνα με τις εκτιμήσεις που εκφράζουν Πολωνοί διακινητές στα Φρουτονέα, η νέα σεζόν έρχεται με
πολύ μεγάλη παραγωγή και κανείς δεν θέλει να βρεθεί με παλιό και «μπαγιάτικο» προϊόν στα χέρια του. Πάντως, παρά την κρίσιμη ανακούφιση των
αποθηκών, κάποιες μικρές ποσότητες παλιών μήλων θα παραμείνουν. Τέλος, να σημειώσουμε πως η συγκομιδή των νέων πολωνικών μήλων θα
ξεκινήσει στις αρχές Σεπτεμβρίου με την ποικιλία Gala, η οποία ωριμάζει δίχως προβλήματα, ενώ εκτιμήσεις κάνουν λόγο για άμεση απορρόφηση
αρκετών μήλων και της νέας σοδειάς από τη βιομηχανία μεταποίησης -προφανώς αυτών που δεν θα είναι άριστης ποιότητας.

36 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ












ÒΦράουλες




ΜΕ ΔΥΟ ΠΡΟΣΩΠΑ Η ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΥ ΤΕΛΕΙΩΣΕ




Η σεζόν για τη φράουλα ολοκληρώθηκε και ήρθε πλέον η ώρα να κάνουμε έναν πρώτο απολογισμό για το πώς
εξελίχθηκε η χρονιά, αλλά και για το πώς θα διαμορφωθεί η νέα καλλιεργητική περίοδος, μετά από τις τελευ-
ταίες εξελίξεις που υπάρχουν γύρω από τη διακίνηση του πολλαπλασιαστικού υλικού -και όχι μόνο.


Η σεζόν στη φράουλα μόλις ολοκληρώθη- Κυριότερες Χώρες Εξαγωγής το οποίο σημαδεύτηκε από τη σοβαρή έλλει-
κε και, εάν θέλαμε να της προσδώσουμε έναν Φράουλες βάση όγκου ψη εργατών για τη συγκομιδή, καθώς και τη
χαρακτηρισμό, θα λέγαμε ότι η σεζόν του ‘21- χαμηλή ζήτηση.
‘22 ήταν «η χρονιά του Ιανού». Α/Α Χώρα ΑΠΟ 01/01/2022 %
Για να ξαναθυμηθούμε λίγο την ιστορία, ο Ία- ΕΩΣ 24/06/2022 Η νέα σεζόν
νός ήταν θεότητα που λατρευόταν στην αρχαία Με βάση λοιπόν τα παραπάνω, μπορού-
Ρώμη. Συχνά απεικονιζόταν με δύο πρόσω- 11 ΠΟΛΩΝΙΑ 17.070.656 24,26% με να πούμε ότι η φετινή χρονιά χώρισε τους
πα, το ένα γενειοφόρο και το άλλο ξυρισμένο, 2 ΓΕΡΜΑΝΙΑ 16.894.404 24,01% παραγωγούς στα δύο: στη μία μεριά έχουμε
γεγονός που ώθησε ορισμένους ερευνητές 3 ΡΟΥΜΑΝΙΑ 11.095.311 15,77% τους παραγωγούς που καταγράφουν σημα-
να αποδώσουν την απεικόνιση σε ζεύγη αντι- 4 ΕΣΘΟΝΙΑ 6.235.366 8,86%
θέτων, όπως είναι ο Ήλιος και η Σελήνη ή το 5 ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ 5.447.777 7,74% ντικά κέρδη, ενώ στην άλλη, μία μερίδα πα-
γήρας και η νιότη. Στην περίπτωση της φρά- 6 ΛΕΤΟΝΙΑ 2.395.851 3,41% ραγωγών που θα είναι ευχαριστημένοι εάν η
ουλας, μπορούμε να πούμε ότι ο Ίανός απει- 7 ΣΕΡΒΙΑ 2.152.358 3,06% καλλιέργειά τους βρεθεί στο λεγόμενο «νε-
κονίζει τα κέρδη και τις ζημιές, όπως αυτά κρό σημείο».
καταγράφηκαν στη χρονιά που μόλις τελεί- 8 ΟΥΓΓΑΡΙΑ 2.151.064 3,06% Τώρα, όσον αφορά τη νέα καλλιεργητι-
ωσε. Πιο συγκεκριμένα, η σεζόν του ‘21-‘22 9 ΚΡΟΑΤΙΑ 1.159.786 1,65% κή περίοδο, φαίνεται πως η καλλιεργούμε-
χωρίζεται σε δύο μέρη: το πρώτο μέρος αφο- 10 ΤΣΕΧΙΑ 1.059.858 1,51% νη έκταση θα είναι μειωμένη κατά περίπου
ρά τη διακίνηση του προϊόντος από την αρχή ΆΛΛΕΣ ΧΩΡΕΣ 4.688.852 6,66% 10% σε σχέση με τη σεζόν που τελείωσε. Λίγο
της σεζόν μέχρι και τα μέσα Μαρτίου, ενώ το Σύνολο 70.351.283 100,00% η έλλειψη εργατών, λίγο το γεγονός ότι πολ-
δεύτερο μέρος ξεκινάει από τα μέσα Μαρτίου λοί προμηθευτές θα ζητήσουν προκαταβολές
και ολοκληρώνεται με το τέλος της σεζόν. ΠΗΓΗ: ΥΠΑΑΤ και άμεση εξόφληση των υλικών που θα χρει-
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑ: Φρουτονέα
Κέρδη και ζημιές αστούν οι παραγωγοί για τη νέα καλλιεργητι-
κή περίοδο, όλα θα αναγκάσουν τους παρα-
Το πρώτο μέρος ήταν το «καλό πρόσωπο» Για τη νέα καλλιεργητική
της σεζόν, στο οποίο η εμπορική πορεία της γωγούς να περιορίσουν την καλλιεργούμενη
έκταση, άλλους σε μεγάλο βαθμό και άλλους
φράουλας εξελίχθηκε θαυμάσια, ενώ και οι περίοδο, αυτό που φαίνεται σε μικρότερο.
τιμές του προϊόντος διατηρήθηκαν σε υψηλά είναι ότι η καλλιεργούμενη Κοντά σε αυτά, πρέπει να προσθέσουμε
επίπεδα. Δεν αναφέρθηκαν σημαντικά καλ- έκταση θα είναι μειωμένη ακόμα και το γεγονός ότι τη νέα σεζόν ενδεχο-
λιεργητικά προβλήματα σε αυτήν την περίο- μένως να έχουμε και σημαντική διαφοροποί-
δο, παρά μόνο ότι, λόγω των χαμηλών θερ- κατά περίπου 10% σε σχέση ηση στις καλλιεργούμενες ποικιλίες, καθώς
μοκρασιών του Ιανουαρίου, είχαμε μία μικρή με τη σεζόν που τελείωσε οι σχέσεις μεταξύ των Ισπανών δικαιούχων
απώλεια στις στρεμματικές αποδόσεις του της ποικιλίας Victory και των Ελλήνων συ-
Φεβρουαρίου. νεργατών τους έχει διαταραχθεί, ενώ ακόμη
Όσοι παραγωγοί λοιπόν είχαν αξιόλογες
ποσότητες σε αυτό το διάστημα αποκόμισαν δεν έχει ξεκαθαρίσει πώς θα γίνει η διακίνη-
ση αυτής της ποικιλίας στους ενδιαφερόμε-
καλά κέρδη, σε αντίθεση με τους παραγω- νους παραγωγούς.
γούς εκείνους οι οποίοι «πόνταραν» στην όψι- Τ.Ο.
μη καλλιέργεια και ο μεγαλύτερος όγκος της
παραγωγής τους παρήχθη στο δεύτερο μέρος
της σεζόν· αυτό ήταν το «κακό πρόσωπό της»,

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



38 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ






ÒΜελιτζάνες





ΔΙΣΤΑΚΤΙΚΟΙ ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΟ



Τα υψηλά καλλιεργητικά κόστη έκαναν δύσκολη τη φετινή σεζόν μελιτζάνας, η οποία παρουσιάζει σκαμπανε-
βάσματα τόσο στην παραγωγή, όσο και στην εμπορία της τα τελευταία χρόνια.



ο Έλληνας καταναλωτής χρόνο με το χρό-
νο. Ο λόγος είναι ότι δεν αποτελεί πρώτης
ανάγκης προϊόν, όπως είναι η τομάτα και το
αγγούρι, με αποτέλεσμα η οικονομική αστά-
θεια, σε συνδυασμό με τη γενικότερη αύ-
ξηση των τιμών να μην αφήνουν περιθώ-
ρια στους καταναλωτές να το εντάξουν στις
αγορές τους. Την κατάσταση στην περίπτω-
ση της μελιτζάνας σώζουν οι εξαγωγές, οι
οποίες κινούνται σε σταθερά επίπεδα προς τα
Βαλκάνια και την Κεντρική Ευρώπη.
Ωστόσο, η περιφρόνηση απέναντι στη
μελιτζάνα παρατηρείται όχι μόνο στη χώ-
ρα μας αλλά και στην Ευρώπη. Σε ρεπορτάζ
στις επόμενες σελίδες, μια ομάδα παραγω-
γών μελιτζάνας στην Ολλανδία μας εξηγεί
με ποιους τρόπους μπορεί να τονωθεί η κα-
τανάλωση της μελιτζάνας ακόμη και στις
δύσκολες περιόδους που διανύουμε. Πριν
περάσουμε όμως στην εικόνα που παρου-
σιάζει η μελιτζάνα στην Ευρώπη, ας δούμε
Η μελιτζάνα είναι ένα προϊόν που έχει θέ- Oι υπεύθυνοι αγοραστές πως εξελίσσεται η φετινή σεζόν του προϊ-
ση στο ράφι καθ’ όλη τη διάρκεια του χρό- όντος στα κύρια εγχώρια παραγωγικά κέ-
νου, αλλά καταναλώνεται σε μεγαλύτερες μεγάλων αλυσίδων Σ/Μ ντρα.
ποσότητες κατά τη διάρκεια του καλοκαι- αναφέρουν ότι η μελιτζάνα
ριού. Ωστόσο, τον δεύτερο μήνα του κα- Η παραγωγή
λοκαιριού που διανύουμε οι πωλήσεις του τείνει να μπει στη λίστα Η παραγωγή της μελιτζάνας είναι διά-
λαχανικού στην εγχώρια αγορά δεν είναι οι των λαχανικών σπαρτη σε αρκετές περιοχές της χώρας μας,
επιθυμητές, ενώ οι οι εγχώριοι παραγωγοί που παραγκωνίζει όμως η πλειοψηφία των ποσοτήτων προέρ-
αναμένουν τις προβλέψεις για αύξηση της χονται από τις θερμοκηπιακές καλλιέργει-
τουριστικής κίνησης να γίνουν πραγματικό- ο Έλληνας καταναλωτής ες της Κρήτης και τις υπαίθριες καλλιέργει-
τητα και να αλλάξουν την εικόνα της αγοράς χρόνο με το χρόνο ες της Πελοποννήσου και της Μακεδονίας.
του προϊόντος. Ξεκινώντας από το Τυμπάκι της Κρήτης,
Βέβαια, η παραπάνω εξέλιξη δεν αποτελεί όπου η μελιτζάνα καλλιεργείται σε θερμο-
«είδηση» για τους επαγγελματίες του κλά- κήπια όλο το χρόνο, η τρέχουσα σεζόν βρί-
δου, οι οποίοι βλέπουν τα τελευταία χρόνια σκεται στο τέλος της με την παραγωγή και
τις πωλήσεις του κηπευτικού να καταγρά- την ποιότητα του λαχανικού να εξελίσσε-
φουν κάμψη και να μην παρουσιάζουν ση- ται καλύτερα από την αντίστοιχη περσινή.
μάδια βελτίωσης. Από την πλευρά τους, οι Ωστόσο, οι τιμές του προϊόντος δεν ικανο-
υπεύθυνοι αγοραστές μεγάλων αλυσίδων ποιούν φέτος τον κλάδο λόγω του αυξημέ-
Σ/Μ αναφέρουν ότι η μελιτζάνα τείνει να μπει νου καλλιεργητικού κόστους. Πιο συγκε-
στη λίστα των λαχανικών που παραγκωνίζει κριμένα, όπως υπογραμμίζουν οι Κρητικοί
παραγωγοί, μπορεί οι αυξήσεις στα κόστη


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

παραγωγής να μην τους ώθησαν σε συρρί-
κνωση της καλλιέργειάς τους φέτος, αλλά
αυτό δεν σημαίνει ότι δεν τους έχουν γεννη-
θεί φανεροί προβληματισμοί για τη μελλο-
ντική πορεία του προϊόντος.

Λεωνίδιο
Περνώντας στο Λεωνίδιο της Αρκαδί-
ας, ένα εξίσου σημαντικό παραγωγικό κέ-
ντρο μελιτζάνας στη χώρα μας, οι εγχώριοι
παραγωγοί μας αναφέρουν ότι η παραγω-
γή μελιτζάνας στην περιοχή συρρικνώνε-
ται σταδιακά τα τελευταία χρόνια. Τη φετινή
σεζόν την κατάσταση ήρθε να επιδεινώσει
κι εδώ η αύξηση στα καλλιεργητικά κόστη,
αλλά και η έλλειψη εργατών γης, με αποτέ-
λεσμα οι ελάχιστοι παραγωγοί μελιτζάνας Μελιτζάzz 2022
που έχουν απομείνει στην περιοχή να δου- Επέστρεψε με δρώμενα και εκπλήξεις
λεύουν με εντατικούς ρυθμούς προκειμέ- για τους επισκέπτες του!
νου να μη μείνει αδιάθετη η παραγωγή τους.
Το Μελιτζάzz 2022, μετά από 9 χρόνια ζωής και 2 χρόνια απουσίας λόγω
πανδημίας, επέστρεψε με την 10η διοργάνωσή του, χαρίζοντας όμορφες εμπειρίες
Η τσακώνικη στους επισκέπτες του. Η φετινή διοργάνωση, η οποία πραγματοποιήθηκε στις 7-10
Ως γνωστόν, στην περιοχή του Λεωνιδίου Ιουλίου στο Λεωνίδιο της Αρκαδίας έφερε ξανά κοντά τους επισκέπτες του φεστι-
παράγεται η τσακώνικη μελιτζάνα, μια ποικι- βάλ αλλά και παλιούς συμμαθητές και καθηγητές, ανοίγοντας και εγκαινιάζοντας
λία που καλύπτει το 70% της συνολικής πα- το μόλις αναπαλαιωμένο παλαιό Γυμνάσιο Λεωνιδίου, ένα εμβληματικό κτίριο της
ραγωγής μελιτζάνας της περιοχής και απο- πόλης και γεμίζοντάς το με μνήμες, ιστορίες, αρχειακό υλικό και νέες καλλιτεχνικές
τελεί προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας δημιουργίες, όπου το παραδοσιακό συναντά το σύγχρονο.
Προέλευσης. Δυστυχώς, η εικόνα της καλ- Κατά τη διάρκεια της φετινής διοργάνωσης, προσκεκλημένοι καλλιτέχνες και chef
λιέργειας της τσακώνικης μελιτζάνας είναι συνεισέφεραν στη γιορτή με μουσική, χορό, πολιτισμό και γεύσεις. Διάσπαρτες εκ-
αποθαρρυντική, καθώς τα στρέμματα της δηλώσεις απλώθηκαν στα σοκάκια, τις πλατείες και τα πυργόσπιτα του παραδοσι-
περιοχής φθίνουν σταδιακά και οι εγχώριοι ακού γραφικού οικισμού του Λεωνιδίου, συναυλιακές σκηνές δρόμου στήθηκαν σε
παραγωγοί αναφέρουν ότι είναι θέμα χρό- όλη την πόλη του Λεωνιδίου, οι δρόμοι μετατράπηκαν σε open air bar και το street
νου να εγκαταλειφθεί εντελώς η καλλιέρ- food απέκτησε άλλη διάσταση, όπου μουσικές και χοροί ενώθηκαν με μυρωδιές και
γεια στην περιοχή. Σύμφωνα με τον Πρόε- γεύσεις από την τοπική αλλά και τη διεθνή γαστρονομία. Αφορμή και οδηγός όλων
δρο του Α.Σ. Λεωνιδίου, Ηλία Πουτσελά, η των παραπάνω η Π.Ο.Π. τσακώνικη μελιτζάνα Λεωνιδίου.
καλλιέργειά της στην ευρύτερη περιοχή του
Λεωνιδίου ξεκίνησε στα 300 στρέμματα πριν
από 30 χρόνια για να σημειώσει κατακόρυφη 10 ΚΥΡΙΟΤΕΡΕΣ ΧΩΡΕΣ ΕΞΑΓΩΓΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΒΑΣΕΙ ΟΓΚΟΥ
πτώση και να φθάσει στο σημείο να καλύπτει ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ 2020-2021
σήμερα μόλις τα 15 στρέμματα. Οι λόγοι εί-
ναι κυρίως η κλιματική αλλαγή, η οποία επέ- Α/Α Χώρες ΚΙΛΑ ΚΙΛΑ % Μεταβολή
φερε προβλήματα στην εγχώρια παραγωγή 2020 2021
και υποβάθμιση της ποιότητας της, αλλά και 11 ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ 1.122.114 1.269.943 56,44% 13,17%
το γεγονός ότι οι καταναλωτές προτιμούν τη 2 ΡΟΥΜΑΝΙΑ 313.051 353.688 15,72% 12,98%
φλάσκα μελιτζάνα. Ο πρόεδρος του συνεται- 3 ΓΕΡΜΑΝΙΑ 63.366 168.579 7,49% 166,04%
ρισμού συμπληρώνει ότι παρά την αποθαρ- 4 ΣΕΡΒΙΑ 104.901 121.201 5,39% 15,54%
ρυντική πορεία του προϊόντος, οι κάτοικοι 5 ΑΛΒΑΝΙΑ 93.745 97.462 4,33% 3,97%
του Λεωνιδίου προσπαθούν να τονώσουν το 6 ΙΤΑΛΙΑ 56.937 72.082 3,20% 26,60%
προϊόν μέσα από προωθητικές ενέργειες και 7 ΟΥΓΓΑΡΙΑ 11.290 46.255 2,06% 309,70%
δρώμενα, όπως το Φεστιβάλ του Mελιτζαzz, 8 ΠΟΛΩΝΙΑ 23.230 39.065 1,74% 68,17%
το οποίο μετά από 2 χρόνια απουσίας λόγω 9 ΚΥΠΡΟΣ 38.054 21.506 0,96% -43,49%
της πανδημίας κατάφερε να κλέψει τις εντυ-
πώσεις όσων παρευρέθηκαν στο Λεωνίδιο 10 ΚΟΣΟΒΟ 10.441 11.347 0,50% 8,68%
το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου. ΆΛΛΕΣ ΧΩΡΕΣ 35.862 48.795 2,17% 36,06%
Α.Μ. ΣΥΝΟΛΟ 1.872.991 2.249.923 100,00% 20,12%


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

40 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ










«Η ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΣΤΑ “ΕΥΚΟΛΑ”

ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΥΞΗΣΕΙ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΗΣ»,



σημειώνει ο Rob Mulder, εμπορικός διευθυντής της Purple Pride


Tην επαναφορά της μελιτζάνας στο τραπέζι του Ευρωπαίου καταναλωτή επιδιώκει η Ένωση Παραγωγών Μελι-
τζάνας «Purple Pride» στην Ολλανδία, μια ομάδα η οποία ιδρύθηκε το 1996 και από τότε έχει καταφέρει να γίνει
το νούμερο 1 brand στην αγορά μελιτζάνας στη Βορειοδυτική Ευρώπη.



Κύριε Mulder, ποια είναι η δράση της ομάδας των καταναλωτών αγοράζουν κολοκύθια, ρο βιώσιμοι και να αυξήσουμε το μερίδιό μας
σας; πιπεριές και τοματίνια, χωρίς να γνωρίζουν στην αγορά. Σίγουρα δεν είναι όλες οι χρονιές
Η ομάδα Παραγωγών Purple Pride ηγεί- τις περισσότερες φορές πως θα τα μαγειρέ- καλές, ωστόσο, προσπαθούμε πάντα να κοι-
ται στην παραγωγή μελιτζάνας στην Ολλαν- ψουν. Τα προϊόντα αυτά θεωρούνται «εύκο- τάμε το μέλλον και να βλέπουμε τα μακρο-
δία, με τη συνολική καλλιέργεια των μελών λα» στη χρήση και την παρασκευή γευμάτων. πρόσθεσμα οφέλη για το προϊόν μας.
της να διαμορφώνεται στα 480 στρέμματα, Αυτό δεν ισχύει με τη μελιτζάνα. Ο Ευρωπαί-
καλύπτοντας το 40% της συνολικής ολλαν- ος θα αγοράσει μελιτζάνα αφού έχει σκεφτεί Πέρα από την παραδοσιακή φλάσκα, δίνετε έμ-
δικής παραγωγής της μελιτζάνας (πάνω από πρώτα πως θα τη μαγειρέψει. Αυτό είναι κά- φαση και σε άλλες ποικιλίες;
20 εκατ. κιλά σε ετήσια βάση). Η δράση της τι που προσπαθούμε σαν ομάδα να αλλάξου- Την προσφορά μελιτζάνας των μελών μας
Purple Pride δεν περιορίζεται μόνο στην πα- με, στοχεύοντας να πείσουμε τον καταναλω- συμπληρώνουν οι ποικιλίες Graffiti (τσακώ-
ραγωγή και διάθεση μελιτζάνας στις ευρωπα- τή να αντιμετωπίσει τις μελιτζάνες, όπως τα νικη), μίνι Graffiti και Nasu. Τα καλλιεργούμε-
ϊκές αγορές, αλλά δίνει ιδιαίτερη έμφαση και κολοκύθια και τις πιπεριές. Εν μέρει το έχου- να στρέμματά τους είναι σαφώς μικρότερα σε
στο μάρκετινγκ του «παρεξηγημένου» αυτού με καταφέρει στην ολλανδική αγορά, καθώς σύγκριση με εκείνα της φλάσκας, αλλά έχουν
λαχανικού, διοργανώνοντας ποικίλα events, σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατων και αυτές οι ποικιλίες ζήτηση από την αγορά,
με στόχο την αύξηση της κατανάλωσής του. ερευνών, το 2017 ένας στους πέντε Ολλαν- κυρίως από τον κλάδο της εστίασης που τις
δούς έτρωγαν μελιτζάνα και τώρα η αναλο- χρησιμοποιεί σε γκουρμέ μενού.
Γιατί κατά τη γνώμη σας ο μέσος Ευρωπαίος γία αυτή είναι ένας στους 3. Η εξέλιξη αυτή
καταναλωτής γυρίζει την πλάτη στη μελιτζάνα; είναι μια σημαντική πρόοδος για τα ολλανδι- Kλείνοντας, πως βλέπετε το μέλλον της μελι-
Η πλειοψηφία των καταναλωτών στην Ευ- κά δεδομένα. τζάνας;
ρώπη είναι συχνά διστακτικοί όσον αφορά Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό με πολ-
την αγορά του λαχανικού και την ένταξή του Ποιες είναι οι δικές σας προτάσεις; λές προοπτικές, αρκεί ο κλάδος να καταφέ-
στο διατροφολόγιό τους. Αυτό συμβαίνει για- Οι μελιτζάνες σε ειδικές συσκευασίες με ρει να «πείσει» τον καταναλωτή να το εντά-
τί δεν ξέρουν πως να τη μαγειρέψουν. Το μό- αναγραφόμενες μαγειρικές συνταγές είναι ξει στη διατροφή του. Αυτό μπορεί να γίνει με
το της ομάδας παραγωγών μας είναι «Η μελι- μια πρόταση ιδιαίτερα διαδεδομένη στις χώ- τους τρόπους που προαναφέραμε. Τα πάντα
τζάνα στο τραπέζι σε εβδομαδιαία βάση». Αν ρες της Βορειοδυτικής Ευρώπης και δείχνει είναι θέμα μάρκετινγκ, ειδικά στους δύσκο-
βάλει κανείς τη μελιτζάνα στις εβδομαδιαί- να αυξάνει την κατανάλωση της μελιτζάνας. λους καιρούς που διανύουμε. Οι προωθητι-
ες αγορές του, τότε πολύ σύντομα θα κατα- Ο καταναλωτής αγοράζει συσκευασμένες με- κές ενέργειες ενός προϊόντος είναι το παν σε
λάβει πόσο «ευέλικτο» λαχανικό είναι και σε λιτζάνες και μέσω του QR κωδικού που ανα- μια περίοδο που ο μέσος καταναλωτής, λόγω
πόσες συνταγές μπορεί να αποτελέσει βασι- γράφεται στη συσκευασία τις μαγειρεύει γρή- των οικονομικών δυσκολιών και πολλών άλ-
κό συστατικό. γορα και εύκολα. Η τάση αυτή κυριαρχεί στις λων παραγόντων (π.χ. covid-19), καταλήγει
αλυσίδες Σ/Μ της Σουηδίας. να αγοράζει τα ίδια και τα ίδια «ασφαλή» και
Τι «κίνητρα» μπορούν να δοθούν στον κατανα- οικεία σε αυτόν προϊόντα. Σε περιόδους σαν
λωτή για να αγοράσει μελιτζάνες; Πως ήταν η φετινή σεζόν για την ολλανδική αυτή που διανύουμε λοιπόν πρέπει να στρέ-
Το μυστικό για την αύξηση της κατανάλω- μελιτζάνα; ψουμε το βλέμμα του καταναλωτή σε εναλ-
σης της μελιτζάνας είναι να πείσεις το κατα- Παρά το γεγονός ότι δεν ήταν και η καλύ- λακτικά προϊόντα, όπως η μελιτζάνα, για να
ναλωτικό κοινό ότι η μελιτζάνα μπορεί να τερη για το προϊόν, η ομάδα παραγωγών μας αποκτήσει το λαχανικό αυτό τη θέση που του
αποτελέσει το ιδανικό συστατικό στα «εύκο- κατάφερε να διευρύνει την καλλιέργειά της με αξίζει στην αγορά. Τουλάχιστον εμάς αυτός εί-
λα και γρήγορα» γεύματα, όπως οι σαλάτες επιπλέον 50 στρέμματα. Η διεύρυνση της καλ- ναι ο στόχος μας.
και τα σνακ. Για παράδειγμα, η πλειοψηφία λιέργειάς μας βοηθά να γίνουμε περισσότε- Α.Μ.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



42 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ






ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ BARTOK
Η ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΣΠΥΡΟΥ



Ο καρπός της μελιτζάνας Bartok έχει εξαιρετική ομοιομορφία, ενώ παράλληλα διατηρεί το γυαλιστερό μαύρο
χρώμα του σε όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας. Το χρώμα του καρπού και ο έντονα πράσινος κάλυκας χωρίς
αγκάθια αποτελούν χαρακτηριστικά γνωρίσματα του υβριδίου, που τον κάνουν ιδιαίτερα ελκυστικό σε κάθε
σημείο πώλησης. Μάλιστα, ο καρπός της Bartok έχει κατά αντιστοιχία μεγαλύτερο ειδικό βάρος από τα άλλα
υβρίδια –είναι δηλαδή πιο συνεκτικός, πλεονέκτημα που εκτός από το να αποδίδει περισσότερα κιλά στον πα-
ραγωγό, προσδίδει και υψηλότερη μετασυλλεκτική διατηρησιμότητα στο «ράφι».


καστικό διάλυμα να δράσει καλυτέρα π.χ. ένα-
ντι εντομολογικών προσβολών και μάλιστα
με χρήση μικρότερης ποσότητας δραστικών
ουσιών και λιγότερο συχνών επεμβάσεων.

Πλεονεκτικά
φυσιολογικά χαρακτηριστικά
Σημαντικό ρόλο στην ανθεκτικότητα του
φυτού έναντι των εντομολογικών εχθρών δι-
αδραματίζει επίσης ο μικρός αριθμός τριχιδί-
ων στην επιφάνεια των βλαστών και φύλλων.
Από μορφολογικής άποψης, τα τριχίδια αυτά
αποτελούν ένα φυσικό μηχανισμό άμυνας του
φυτού έναντι εντόμων. Παράλληλα, η ύπαρ-
ξη τους σε ισόρροπη κατανομή, όπως γίνεται
στην περίπτωση της Bartok, αποτελεί ιδανι-
κή θέση ανάπτυξης των ωφέλιμων εντόμων
- θηρευτών των επιβλαβών, που αναπτύσ-
σονται σε μεγάλο βαθμό στη καλλιέργεια της
Ασυναγώνιστη γεύση! παραγωγή, γεγονός που το καθιστά πολύ πα- μελιτζάνας τόσο με εξαπολύσεις, όσο και με
Η μεγάλη διαφορά σε σχέση με όλα τα υπό- ραγωγικό ακόμα και για την δύσκολη χειμω- φυσικό εποικισμό. Ακριβώς αυτή η ισορρο-
λοιπα υβρίδια της κατηγορίας, πέραν από το νιάτικη καλλιέργεια. πημένη ύπαρξη τριχιδίων καθιστά την Bartok
χρώμα και την ομοιομορφία του καρπού, εί- Το συγκριτικό πλεονέκτημα του φυτού της εξαιρετικά φιλική προς των παραγωγό, αφού
ναι η απίθανη γεύση της, η οποία αναγνωρί- Bartok είναι η φυλλική του διάταξη. Πρόκειται η σκόνη που δημιουργείται κάποιες φορές κυ-
ζεται ακόμα και από τον πιο απαιτητικό κατα- για ένα αρκετά αραιόφυλλο φυτό, με ημιόρθια ρίως σε θερμοκηπιακή καλλιέργεια μελιτζά-
ναλωτή. Η Bartok είναι ειδικά επιλεγμένη έτσι βλαστική διάταξη, χαρακτηριστικό που συντε- νας είναι ελάχιστη, ενώ παράλληλα υπάρχουν
ώστε να αποθηκεύει μηδενική ποσότητα «σο- λεί σημαντικά στον καλύτερο αερισμό και φω- οι απαραίτητες οικοθέσεις για τον πολλαπλα-
λανίνης» στο φρούτο (πρόκειται για την ουσία τισμό του φυτού, καθώς και την μεγαλύτερη σιασμό των ωφέλιμων εντόμων-ξενιστών
που προσδίδει την πικρή – στιφή και δυσάρε- ευκολία σε όλες της καλλιεργητικές εργασί- που θα συντελέσουν στην άμυνα του φυτού.
στή γεύση στις μελιτζάνες). Έτσι η γεύση της ες (κλαδέματα, συγκομιδή, ψεκασμοί κτλ). Με Τα πλεονεκτήματα της Bartok αναγνωρίζο-
είναι ασυναγώνιστη. Παράλληλα, η μηδενική δεδομένο τον καλύτερο αερισμό και φωτισμό, νται από ολόκληρη την αγορά, τον παραγωγό,
ποσότητα σολανίνης συντελεί στη βραδύτε- το φυτό έχει μεγαλύτερη δυνατότητα φωτο- τον έμπορο και φυσικά από τον καταναλωτή.
ρη οξείδωση και συνεπώς στην καλύτερη δι- σύνθεσης από τα ενεργά φύλλα, άρα και δυ- Έτσι, η Bartok θα είναι την φετινή χρονιά η 1η
ατήρηση του πράσινου χρώματος του κάλυκα νατότητα για υψηλότερη παραγωγή. Επίσης, σε πωλήσεις μελιτζάνα τύπου «δάκρυ», κα-
του φρούτου, άρα και στην καλύτερη εμφάνι- για τους ίδιους λόγους η Bartok διακρίνεται τάλληλη για θερμοκηπιακή αλλά και υπαίθρια
ση του καρπού για μεγαλύτερο διάστημα με- για μεγαλύτερη ανθεκτικότητα απέναντι σε καλλιέργεια.
τά τη συγκομιδή. εντομολογικές ασθένειες αλλά και απέναντι
σε ασθένειες φυλλώματος και κυρίως στον
Υπερτερεί και στην καλλιέργεια βοτρύτη, που αποτελεί ίσως τη σοβαρότερη Του Νίκου Δελημπαλταδάκη,
Το φυτό της Bartok διαθέτει ιδανική ισορ- απειλή για τη μελιτζάνα το Χειμώνα. Είναι αυ- Υπεύθυνου Πειραματισμού
ροπία μεταξύ βλάστησης και καρποφορίας. τονόητο ότι ένα «ανοιχτό» αραιόφυλλο φυτό & Ανάπτυξης Κηπευτικών
Είναι εύρωστο αλλά με ταυτόχρονα πρώιμη είναι πιο εύκολο να ψεκαστεί σωστά και το ψε- στον Αγροτικό Οίκο Σπύρου


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



44 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ




ÒΚαρπούζια




Η ΣΥΣΣΩΡΕΥΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ ΡΙΧΝΕΙ ΤΙΣ ΤΙΜΕΣ



Η έναρξης της συγκομιδής καρπουζιού στις χώρες των Βαλκανίων, σε συνδυασμό με την κορύφωση της παρα-
γωγής στην περιοχή της Ηλείας έχουν οδηγήσει σε συσσώρευση ποσοτήτων στις αγορές μέσα στον Ιούλιο, με
αποτέλεσμα οι τιμές του προϊόντος να έχουν υποχωρήσει σημαντικά.


Οι εγχώριοι διακινητές μιλούν

ακόμη και για αδιάθετες
ποσότητες αν δεν ανατραπεί
σύντομα το αρνητικό
κλίμα στην αγορά του
καρπουζιού, ενώ μια μεγάλη
μερίδα αυτών αναμένει
τον τουρισμό, που θα κορυ-
φωθεί μέσα στον Αύγουστο






Δύσκολη χαρακτηρίζουν τη φετινή σεζόν Επιπλέον, το γνωστό πρόβλημα της έλλει- Οι προτάσεις
του καρπουζιού οι εγχώριοι διακινητές, λό- ψης φορτηγών που μεταφέρουν κάθε χρόνο Παρά το γεγονός ότι έχουν τεθεί επί τά-
γω της συσσώρευσης ποσοτήτων στις αγο- τις εγχώριες ποσότητες στις χώρες της Κε- πητος λύσεις για το θέμα των δυσεύρετων
ρές και της κατάρρευσης των τιμών του προ- ντρικής και Βορειοανατολικής Ευρώπης είναι φορτηγών, όπως να φεύγουν τα προϊόντα με
ϊόντος. Την κατάσταση επιδεινώνει η χαμηλή και φέτος αισθητό στον κλάδο. Το πρόβλημα containers μέσω θαλάσσης για τις αγορές της
ζήτηση για καρπούζι το φετινό καλοκαίρι, πα- γίνεται φέτος εμφανές από το ξεκίνημα κιό- Βόρειας Ευρώπης ή να ταξιδεύουν τα ελληνι-
ρά τις υψηλές θερμοκρασίες που σημειώνο- λας της σεζόν, σύμφωνα με πληροφορίες δι- κά καρπούζια στις ευρωπαϊκές αγορές μέσω
νται από τα τέλη Ιουνίου και συνεχίζονται και ακινητών της Ηλείας, οι οποίοι αναφέρουν ότι σιδηροδρομικού δικτύου, ο κλάδος δεν έχει
μέσα στον Ιούλιο. Οι εγχώριοι διακινητές μι- δεν είναι επαρκής ο αριθμός των φορτηγών δραστηριοποιηθεί προκειμένου οι ιδέες να γί-
λούν ακόμη και για αδιάθετες ποσότητες αν για να στείλουν τις ποσότητές τους στις ευ- νουν πράξεις. Άλλοι πάλι, ενώ στηρίζουν πο-
δεν ανατραπεί σύντομα το αρνητικό κλίμα ρωπαϊκές αγορές. Έτσι, οι ίδιοι εκφράζουν την λύ αυτές τις λύσεις, θεωρούν ότι αν και είναι
στην αγορά του καρπουζιού, ενώ μια μεγάλη ανησυχία τους για ακόμη μεγαλύτερη πτώση ιδανικές στη συγκεκριμένη περίπτωση, είναι
μερίδα αυτών αναμένει τον τουρισμό, που θα των τιμών κατά το προσεχές διάστημα, ως λο- πολύ δύσκολο να γίνουν εφικτές.
κορυφωθεί μέσα στον Αύγουστο. γικό επακόλουθο της παραπάνω κατάστασης.



Μισό καρπούζι: Η τάση του φετινού καλοκαιριού

Η τάση του φετινού καλοκαιριού στην αγορά του καρπουζιού είναι αναμφισβήτητα το μισό καρπούζι. Η τάση αυτή βλέπουμε να
καθιερώνεται τα τελευταία χρόνια στην εγχώρια αγορά, αλλά φέτος και σύμφωνα με τους επαγγελματίες της αγοράς, ένας στους
δύο καταναλωτές αγοράζει μισό καρπούζι είτε από το σούπερ μάρκετ, είτε από τη λαϊκή, είτε από το μανάβικο της γειτονιάς. Φά-
νηκε από την αρχή ότι το μισό καρπούζι στο ράφι ήρθε για να μείνει και, ειδικά σε μια χρονιά σαν τη φετινή, που σημειώνεται ση-
μαντική πτώση της κατανάλωσης σε πολλά καλοκαιρινά προϊόντα, η τάση αυτή κερδίζει έδαφος. Αυτή η κίνηση των σούπερ μάρ-
κετ αλλά και άλλων σημείων πώλησης επιτρέπει στην ουσία την πρόσβαση στην αγορά καρπουζιού σε άτομα που θέλουν, αλλά
δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να καταναλώσουν ένα ολόκληρο καρπούζι. Επίσης, με αυτόν τον τρόπο το καρπούζι έχει
γίνει πλέον πιο προσιτό στα μονομελή νοικοκυριά ατόμων κάθε ηλικίας, τα οποία δεν μπορούν εκ των πραγμάτων να καταναλώ-
σουν ένα καρπούζι 3-4 κιλών, αποφεύγοντας έτσι να το αγοράσουν.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283



46 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ











ΑΝΑΛΥΤΙΚΉ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΉ

ΤΩΝ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΚΑΙ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ




ΦΡΕΣΚΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΓΙΑ ΤΟ 2022



Για 19η συνεχόμενη χρονιά, παρουσιάζουμε αναλυτικά στο τεύχος Αυγούστου την εικόνα των εξαγωγών και των
εισαγωγών φρέσκων φρούτων και λαχανικών, όπως αυτή προκύπτει από τα στατιστικά στοιχεία της Εθνικής Στατι-
στικής Υπηρεσίας της Ελλάδας. Η συντακτική ομάδα του περιοδικού ΦΡΟΥΤΟΝΕΑ, επεξεργάστηκε αυτά τα στοιχεία
ακολουθώντας την ίδια μεθοδολογία όπως όλα αυτά τα χρόνια.


ια 19η συνεχόμενη χρονιά, παρουσιάζου- Τι μας δείχνει το 2021 στις 3 πρώτες θέσεις παραμένουν για ακό-
Γμε αναλυτικά στο τεύχος Αυγούστου την Το 2021, οι εξαγωγές μας υποχώρησαν μα μία χρονιά τα εσπεριδοειδή, τα καρπούζια
εξέλιξη των εισαγωγών και των εξαγωγών κατά 6,11% με βάση τον όγκο. Αυτό ήταν και τα ακτινίδια. Από εκεί και κάτω, αυτό που
φρέσκων φρούτων και λαχανικών, όπως αυ- αναμενόμενο, καθώς την πρώτη χρονιά της αξίζει να σημειώσουμε είναι η άνοδος κατά 2
τή προκύπτει από τα στοιχεία της Ε.Σ.Υ.Ε. Η πανδημίας είχαμε αύξηση κατά 6,78%· συμπε- θέσεις της φράουλας, ενώ τα σταφύλια υπο-
συντακτική ομάδα του περιοδικού ΦΡΟΥΤΟ- ρασματικά, μπορούμε να πούμε ότι οι εξαγω- χωρούν κατά μία θέση, σημειώνοντας τη χει-
ΝΕΑ, επεξεργάστηκε τα στοιχεία αυτά με την γές σε όγκο επανήλθαν στα επίπεδα προ της ρότερη επίδοση της τελευταίας 5ετίας. Η ει-
ίδια μεθοδολογία που εφαρμόζει όλα αυτά τα πανδημίας. Αντίθετα, οι εξαγωγές μας με βά- κόνα αλλάζει άρδην στον πίνακα με τα 10
χρόνια· έτσι, έχουμε τη δυνατότητα να παρα- ση την αξία, παρατηρούμε ότι παραμένουν κυριότερα εξαγόμενα προϊόντα με βάση την
κολουθούμε τις μεταβολές και να εξάγουμε σταθερές σε σχέση με το 2020 -και αυτό είναι αξία, καθώς εδώ βλέπουμε ότι παραμένουν
χρήσιμα συμπεράσματα τόσο για τον κλάδο καλό νέο για τον κλάδο. μεν στην πρώτη θέση τα εσπεριδοειδή, όμως
συνολικά, όσο και για κάθε προϊόν ξεχωριστά. Εξετάζοντας τώρα τις εισαγωγές με βάση στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα ακτινίδια, οι
Πριν προχωρήσουμε στην ανάλυση, να το- τον όγκο, παρατηρούμε ότι αυτές δεν έχουν φράουλες σκαρφαλώνουν στην τρίτη θέση,
νίσουμε εδώ ότι η Ε.Σ.Υ.Ε. καθιστά οριστικά τα μεγάλες διακυμάνσεις σε σχέση με το 2020, ενώ ακολουθούν τα κηπευτικά και τα σταφύ-
στοιχεία της χρονιάς που έχει ολοκληρωθεί ενώ με βάση την αξία παρουσιάζουν μία μικρή λια. Αυτά είναι τα προϊόντα που μας έφεραν τα
κάθε Μάιο, για αυτό και εμείς παρουσιάζουμε αύξηση. Αυτό όμως που έχει μεγάλη αξία, εί- περισσότερα χρήματα το 2021.
αυτά τα στοιχεία με καθυστέρηση ναι ότι σε βάθος 10ετίας οι εξαγωγές μας με
περίπου 8 μηνών. βάση τον όγκο έχουν αυξηθεί κατά 34,89%, Πού εξάγουμε
ενώ πολύ καλά πηγαίνουν και με βάση την Σχετικά με το πού εξάγουμε τα προϊό-
αξία, που η αύξηση είναι της τάξης του ντα μας, από τον πίνακα με τις 20 κυριότε-
15,99%. Δηλαδή, σιγά-σιγά ο κλάδος ρες χώρες εξαγωγής, παρατηρούμε ότι δεν
εξελίσσεται. έχουν προκύψει σημαντικές αλλαγές σε σχέ-
ση με την προηγούμενη χρονιά, απλά είχαμε
Τι εξάγουμε μία αναμενόμενη εναλλαγή στην πρώτη θέση
Από τον πίνακα μεταξύ Βουλγαρίας και Ρουμανίας, κάτι που
με τα 10 κυριό- συμβαίνει συχνά την τελευταία 5ετία.
τερα εξαγόμε- Από εκεί και πέρα, σε αυτό που αξίζει να
να προϊόντα σταθούμε είναι ότι στην κατηγορία «άλλες
με βάση τον χώρες» εξάγουμε μία σημαντική ποσότητα σε
όγκο, πα- ακτινίδια, εσπεριδοειδή και καρπούζια. Οι χώ-
ρατηρού- ρες αυτές δεν μπορούν να αποτυπωθούν στο
με ότι συγκεκριμένο πίνακα, όμως αποτελούν μία
«χρυσή εφεδρεία» προς αξιοποίηση.








ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

ΕΞΕΛΙΞΗ ΕΞΑΓΩΓΩΝ-ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΒΑΣΕΙ ΟΓΚΟΥ 2011-2021


Έτος 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Μεταβολή %
(2020/2021)
Όγκος Εξ. 1.056.458.001 1.200.122.414 1.227.505.932 1.332.387.845 1.217.169.855 1.529.963.476 1.327.628.676 1.377.286.304 1.421.504.709 1.517.855.238 1.425.112.460 -6,11%
Όγκος Εισ. 460.798.459 399.463.506 377.581.115 376.301.214 423.422.765 412.646.510 493.697.749 541.597.333 600.589.916 531.813.559 534.499.793 0,51%











































ΕΞΕΛΙΞΗ ΕΞΑΓΩΓΩΝ-ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΒΑΣΕΙ ΑΞΙΑΣ 2011-2021


Έτος 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Μεταβολή %
(2020/2021)
Αξία Εξ. 608.458.745 715.414.950 792.360.103 774.377.997 721.355.719 829.070.251 794.915.823 828.931.176 875.394.810 1.040.175.276 1.040.093.433 -0,01%
Αξία Εισ. 290.806.918 258.491.409 240.723.901 234.002.693 275.764.822 275.839.151 317.990.409 332.720.682 386.153.106 336.192.579 349.336.082 3,91%
























ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283

48 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ







ΟΙ 20 ΠΡΩΤΕΣ ΧΩΡΕΣ ΕΞΑΓΩΓΉΣ

ΜΕ ΒΑΣΉ ΤΑ 10 ΚΥΡΙΟΤΕΡΑ ΕΞΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ


Ο πίνακας με τις 20 κυριότερες χώρες εξαγωγής -με βάση τα 10 κυριότερα εξαγόμενα προϊόντα- παρουσιάζει
μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς απαντάει στο ερώτημα: «πού εξάγουμε τα προϊόντα μας;». Ιδού λοιπόν ποιος είναι ο
καθρέπτης των εξαγωγών μας.

την 1η θέση για το 2021 βρέθηκε η Βουλ- ισορροπημένη εικόνα, με τα εσπεριδοειδή, τα
Σγαρία, εκτοπίζοντας στη 2η θέση τη Ρου- καρπούζια και τις φράουλες να είναι τα προϊό-
μανία, η οποία διατηρούσε τα πρωτεία για 2 ντα που ξεχωρίζουν για τη δυναμική τους, ενώ
συνεχόμενες χρονιές. Τα προϊόντα που οδή- στο ίδιο μοτίβο με τη Γερμανία κινείται και η
γησαν τη Βουλγαρία στην κατάληψη της πρω- Πολωνία. Τέλος, η Ιταλία απορροφά ως γνω-
τιάς είναι τα κηπευτικά, τα μήλα και οι φρά- στόν κυρίως ακτινίδια.
ουλες. Στην 3η θέση βρέθηκε για ακόμα μία
χρονιά η Γερμανία, στην 4η θέση η Πολωνία, Οι υπόλοιπες χώρες
ενώ την 5η θέση κατέλαβε και πάλι η Ιταλία. Σχετικά τώρα με τις άλλες χώρες που βρί-
Αυτές οι 5 χώρες έχουν μερίδιο 56,55% επί σκονται σε αυτόν τον πίνακα, καταρχάς βλέ-
του συνόλου των εξαγωγών και είναι θα λέ- πουμε ότι έχουμε μία νέα είσοδο, αυτήν της
γαμε η «ατμομηχανή» των εξαγωγών μας. Να Κροατίας, η οποία εκτόπισε από τον πίνακα τη σχέση με όσα γνωρίζουμε από τα προηγού-
σημειώσουμε εδώ, ότι η Ρουμανία απορρο- Λετονία. Να σημειώσουμε εδώ, ότι η Κροατία μενα χρόνια.
φά σημαντικές ποσότητες από όλα τα προϊό- είχε μπει ξανά στον πίνακα το 2018, ενώ τα κύ- Κλείνοντας την αναφορά μας στον πίνακα,
ντα μας, όμως τα εσπεριδοειδή έχουν τη με- ρια προϊόντα που εισάγει από τη χώρα μας εί- ας κρατήσουμε το γεγονός ότι το μερίδιο στις
γαλύτερη δυναμική, καθώς καταλαμβάνουν ναι τα εσπεριδοειδή και τα καρπούζια. Επίσης, «άλλες χώρες» είναι στο 9,42%, που σημαί-
περίπου το μισό από το σύνολο που οι Ρου- οι μεταβολές που σημειώνονται στον εν λό- νει ότι εξάγουμε σημαντικές ποσότητες φρέ-
μάνοι εισάγουν από τη χώρα μας. Όσον αφο- γω πίνακα από τις υπόλοιπες χώρες δεν είναι σκων φρούτων και λαχανικών σε πάρα πολ-
ρά τις άλλες χώρες, η Γερμανία έχει μία επίσης σημαντικές και δεν μας δίνουν νέα στοιχεία σε λές άλλες χώρες.


ΟΙ 20 ΠΡΩΤΕΣ ΧΩΡΕΣ ΕΞΑΓΩΓΗΣ (ΒΑΣΕΙ ΤΩΝ 10 ΚΥΡΙΟΤΕΡΩΝ ΕΞΑΓΟΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΕ ΚΙΛΑ)

18 19 20 21 ΧΩΡΕΣ ΣΥΝΟΛΟ % ΜΕΤΑΒΟΛΗ ΕΣΠΕΡΙ- ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΜΗΛΑ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
(2020/2021) ΔΟΕΙΔΗ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ
1 2 2 1 Βουλγαρία 228.871.926 16,06% 4,75% 56.979.608 22.005.728 4.738.853 49.099.960 6.381.526 14.497.105 16.673.061 3.061.434 23.475.255 4.255.411
2 1 1 2 Ρουμανία 212.099.309 14,88% -7,81% 90.664.609 19.704.549 5.864.580 10.414.421 1.310.620 7.636.074 13.603.609 9.421.069 23.793.055 10.648.823
3 3 3 3 Γερμανία 172.347.459 12,09% -6,59% 64.601.038 31.136.424 11.957.157 13.479.496 8.586 18.220.673 3.622.607 13.484.710 4 42.726
4 4 4 4 Πολωνία 115.133.595 8,08% 0,52% 46.206.263 23.750.971 11.839.898 6.437.088 10.514 5.688.215 3.751.454 2.953.972 10.555.211
5 5 5 5 Ιταλία 77.562.203 5,44% -12,68% 12.068.001 21.347.723 36.324.645 214.981 22.669 1.679.526 496.942 9.918 331.819 315.750
7 6 6 6 Αίγυπτος 61.343.235 4,30% 1,27% 5.448.561 52.648.304 1.705.273
8 8 8 7 Ουγγαρία 61.268.960 4,30% 6,31% 31.985.239 19.614.653 1.257.305 2.055.036 4.038 1.991.894 1.866.570 271.849 20.501
6 9 7 8 Σερβία 54.279.379 3,81% -6,00% 31.661.403 11.942.547 2.492.951 3.652.139 1.973 1.370.645 481.042 366.591 490.490
9 12 11 9 Τσεχία 35.480.821 2,49% -1,77% 16.956.452 5.977.338 1.430.999 5.142.254 953 373.748 346.881 1.063.292 47 813.825
11 10 12 10 Αλβανία 32.558.624 2,28% -8,43% 15.636.747 155.931 1.777.346 1.114.388 3.258.931 12.697 761.992 412.805 3.661.473
14 7 9 11 Ουκρανία 31.923.261 2,24% -43,80% 13.408.301 1.540.303 5.561.530 1.397 342.282 9.131.944 43.955 534.735
10 11 14 12 Β.Μακεδονία 31.828.944 2,23% -3,62% 20.617.883 4.941.238 530.332 586.884 52.210 39.335 398.084 261.185 223.560 1.029.312
13 14 10 13 Ισπανία 31.613.547 2,22% -13,56% 5.159.225 3.300.081 19.931.349 299.032 84.576 1.081.978 492.929 211.142 159.630
12 13 13 14 Ην. Βασίλειο 31.577.937 2,22% -8,58% 789.727 9.726.873 7.064.101 664.498 28.517 504.113 48.997 8.794.912
15 15 15 15 Κάτω Χώρες 24.280.214 1,70% -21,33% 5.571.570 4.234.553 4.944.330 679.943 41.917 138 14.428 5.199.389 600
16 16 16 16 Κύπρος 23.613.312 1,66% 0,66% 1.617.677 536.020 846.883 1.554.034 2.737.059 250.464 2.110.324 2.257.670 4.066.539 579.713
17 17 18 17 Σλοβακία 18.520.420 1,30% 6,17% 9.433.688 4.098.996 662.148 1.778.057 113.910 115.196 139.408 1.091.169
20 21 21 18 Κροατία 17.107.579 1,20% 24,27% 8.496.136 5.504.886 505.160 17.492 85 758.679 388.141 173.500
19 18 17 19 Αυστρία 16.822.083 1,18% -20,78% 9.006.734 910.086 883.968 3.961.549 41.440 408.574 94.532 560.008 2.024
21 19 20 20 Βοσ.-Ερζεγ. 12.565.414 0,88% -19,35% 11.269.932 795.890 372.550 59.922 66.250
Άλλες 134.314.238 9,42% -10,75% 29.864.901 17.742.187 38.853.090 1.750.889 11.479.511 11.742.112 2.802.269 5.250.287 21.000 1.828.823
Σύνολο 1.425.112.460 100,00% -6,11% 481.995.134 208.966.977 163.287.736 102.902.141 78.114.826 66.712.162 58.966.197 53.763.596 51.931.780 36.249.465


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 ● ΤΕΥΧΟΣ 283