1ª QUINZENA DA GASTRONOMIA ALGARVIA

1

ÍNDICE

02 - ÍNDICE
03 - APRESENTAÇÃO
04 - Noites VIVER FARO
05 - À-do-Pinto
06 - Al Ria
07 - Bottle Wine & Food
08 - Chafariz
09 - Cinderela
10 e 11 - Mapa de localização
12 - Coreto
13 - Costa Algarvia
14 - Lodo
15 - Tertúlia Algarvia
16 - Sabores Magia
17 - Travessa
18 - PASSATEMPO
19 - Fotos de Pratos regionais

2

APRESENTAÇÃO
A 1ª Quinzena da Gastronomia
Algarvia, organizada pela União
das Freguesias de Faro, vai pro-
mover e divulgar a gastronomia
regional enquanto património
cultural e produto turístico,
assente na cozinha tradicional e
na dieta mediterrânica.
Assim, entre 18 de março e 03 de abril, os restau-
rantes aderentes a esta 1ª edição vão, através dos
seus chefs de cozinha, oferecer pratos identitários
da região algarvia ao mesmo tempo que vão procu-
rar inovar e ser criativos.
Para isso, terão nas suas ementas, produtos como
o lingueirão, a amêijoa, o atum, o polvo, o peixe da
nossa costa, a batata-doce de Aljezur sem esquecer
os pratos da nossa serra algarvia e a tão tradicional
doçaria regional, que prometem aguçar o paladar
dos comensais.
Deixo por fim uma nota de agradecimento e felici-
tação a todos os participantes, pela qualidade das
propostas apresentadas e desejo a si, um bom apetite
e uma agradável experiência gastronómica.

Bruno Lage
(Presidente da União das Freguesias de Faro)

3

4

À-DO-PINTO 1

1- Rua de Santo António, n.º 26
2- Travessa Rebelo da Silva, n.º 13
Telemóvel | mobile: 911 944 484
Facebook: À-Do-Pinto-Faro
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Encerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF
ELunltirnahdaas |friSttaasràtearlgarvia

Algarve’s style fried small squid

APrçaotrodaprdiencCipamala|rãMoain course

Portuguese Style Shrimp Bread Soup

SBoobloredme eAslfaa|rrDoebsasert

Carob Cake

5

2 AL-RIA

Rua Brites de Almeida nº 45
Telemóvel | mobile: 910 062 969
Facebook: alriafaro
- 2ªs, 3ªs, 5ªs e 6ªs feiras só Jantares
Mon, Tue, Thu and Fri, Dinners only
- Sáb e Dom Almoços e Jantares
Sat and Sun Lunch and dinner
- Encerra à 4ª Feira
Closed on wednesday

PROPOSTA DO CHEF
BEniqturaediraão| eSmtaratzeerite

Small Anchovies in Olive Oil

CPraatatoplparniancdiepaPlo|lvMo caoinmcoBuatrastea Doce

Octopus “Cataplana” with sweet potatos

MSooburessmeedsea|ChDoecsosleartte com Amêndoas

Chocolate Mousse with Almonds

6

BOTTLE WINE & FOOD 3

Rua de Portugal, nº 19/ 21, 8000-281 Faro
Travessa Rebelo da Silva, n.º 13
Telemóvel | mobile: 918 880 068
Facebook: bottle.wineandfood
Só Jantares | Dinners only
Encerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF
AEnsstaradduara|àSMtaortnecrhique

Monchique’s style roast

EPsrtautopeptraindceipaatul m| Mcoaminxcaoruérmsesolido de berbigão

Tuna Stupeta with cockles solid “Xarém”

ASBoolgblaorrebvmeateeastgaae-|dlaDodceoesdsceeormttancgreemrineade laranja do

Sweet Potato Cake with Algarve’s Orange custard and
tangerine icecream

7

4 CHAFARIZ

Rua da Abegoaria, n.º 24
Telemóvel | mobile: 964 980 280
Facebook: tascaria-chafariz
Só jantares | Only dinners
Encerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF
EEnstturapdetaa|dSetaArttuemr à moda de VRSA

Vila Real de Santo António’s Style Tuna Stupeta

12BP-ra-atABatrotorasochz|pSerdticeenhwcPaeiopsdlaPvdiooesrk||PCOoMhcrectaeookipnsuEwscsoiRttuhiucferMasdaesashsedcoPmotaPtouersé de
FSaorbórfeiamsesa| Dessert

Farófias
(egg whites boiled in milk with egg custard and cinnamon)

8

CINDERELA 5

Rua de Portugal nº 19/ 21
Telefone | phone: 289 803 456
Facebook: restaurantecinderela
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Aberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF
ECnartarapdaaus|aSltimaratdeor s

Small Filleted Mackerel seasoned with olive oil and garlic

PBrifaetodeparitnucmipdale|ceMbaoilnadcaourse

Tuna Steak with fried Onion

SFaotbiaredmeetosart|aDdeeslsaerratnja

Slice of orange Tart

9

10

11

6 CORETO

Praça Dom Francisco Gomes
Telemóvel | mobile: 910 505 524
Facebook: ocoreto
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Aberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF
AEnmtrêaijdoaas|dSotaArltgearrve

Algarve’s Clams

MPraastosinphriandciepCalo|rvMinaa*in course

Meagre with Small Fusili Pasta*

GSoeblardeomdeesaD|. DRoedssreigrot

D. Rodrigo Icecream

* Min. 2 Pax
12

COSTA ALGARVIA 7

Rua Francisco Gomes, n.º 19
Telemóvel | mobile: 289 810 150 | 289 878 174
Facebook: costaalgarvia
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Aberto todos os dias | Open every day

PROPOSTA DO CHEF
EAnmtrêaijdoaas|dSataRritaeFrormosa

Ria Formosa’s Clams

CPraatatoplparniancdiepaple|ixMe*ain course

Fish “Cataplana”

FSoolbhraedmoedsea|D.DReosdserirgto

D. Rodrigo Puff Pastry

* Min. 2 Pax

13

8 LODO

Rua Conselheiro Bívar, n.º 55
Telemóvel | mobile: 968 623 355
Facebook: tounolodo
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Por Reserva | Reservation required
Aberto todos os dias | Open every day

PROPOSTAS DO CHEF
Trilogia da Ria | Ria Formosa Trilogy*
Ostras ao Natural | Oysters *
Gambas da Costa | Prawns *
Sapateira | Brown Crab *
Xarém de Marisco | Shellfish “Xarém” *

fESrotahbmarnbemoMeesesasa,s|m-DeBereossnlaegcruhtea, iogurte grego, puré de

Ethan Mess - Cracker, Greek Yogurt, Raspberry Puree,
Meringue

* Mín. 6, máx 18 pax
14

TERTÚLIA ALGARVIA 9

Praça D. Afonso III, n.º. 13-15
Telemóvel | mobile: 289 821 044
Facebook: tertulia.algarvia
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Encerra ao Domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF
TEinbtorarndaad|eSmtaurtxearma, azeite e orégãos

Salted and Dried Tuna with olive oil and oreganos infused
bread

PCraatatoplparniancdiepaplo|lvMo aeibnactoautar-sdeoce

Octopus “Cataplana” with sweet potato

XSoarbérmemdeoscae|cDomessmerotlho de aguardente de figo

Sweet “Xarém” with Fig Brandy Sauce

* Mín. 2 pax

15

10 SABORES MAGIA

Rua Ferreira Neto, nº 33, 8000-343 Faro
Telefone | Phone: 289 046 046
Facebook: saboresmagia.faro
Almoços e Jantares | Lunch and dinner
Encerra ao domingo | Closed on Sunday

PROPOSTA DO CHEF
ESanltardaadaAl|gaSrtvairater

Algarve Style Salad

PLuralitnohapsriàncAilpgaalrv|iaMain course

Algarve Style Little Squids

SFoolbhraedmoedsea|LoDueléssert

Loulé’s Puff Pastery

16

TRAVESSA 11

Rua de Santo António, n.º 58
Telemóvel | mobile: 914 739 336
Facebook: travessa.faro
Só jantares | Only dinners
Encerra ao Domingo e 2ª feira
Closed on Sunday and Monday

PROPOSTA DO CHEF
EPenitxreadAara|nShtaaArtlebrardado

Breaded Lesser weever

Prato principal | Main course

Cachaço de Porco com Batata-doce
Pork neck with sweet potato

SToorbtraedmeelasara|nDjaessert

Orange Tart

17

MOSTRA-NOS OS TEUS TALENTOS
FOTOGRÁFICOS E GANHA PRÉMIOS!

Desafiamos-te a publicar as tuas melhores
fotografias com os pratos da

1ª Quinzena da Gastronomia Algarvia
O participante com a fotografia mais criativa,

selecionada pelo nosso júri,
ganha um cabaz de produtos regionais.

PARA PARTICIPAR APENAS TENS DE:
Publicar as tuas fotografias favoritas

na tua página de facebook, indicando que
estás na “1ª Quinzena da Gastronomia Algarvia”

e colocando o hasthag #gastronomiaalgarvia
Fazer um “Gosto” na nossa página de Facebook:

uffaro

O passatempo termina dia 05.04.2022 às 23h59.

18

19

20