เรื่องของน้ำตาล

นํ้าตาล ความหวานในขนม เครอ่ื งดมื่
นมพรอ มดมื่ นมผงสาํ หรบั เดก็

นา้ํ ตาล ความหวานในขนม เครอื่ งดม่ื นมพรอ มดมื่ นมผงสาํ หรบั เดก็

บรรณาธกิ าร : ปย ะดา ประเสรฐิ สม

ผวู จิ ยั รายงานขอ มลู นา้ํ ตาลในขนมและเครอื่ งดม่ื
ปย ะดา ประเสริฐสม
ผสุ ดี จันทรบาง
องั ศณา ฤทธ์ิอยู

ผวู จิ ยั การสาํ รวจนมกลอ ง
วไิ ลลกั ษณ บงั เกดิ สงิ ห
สภุ าวดี พรหมมา

ผวู จิ ยั การสาํ รวจนมผง
สรุ างค เชษฐพฤนท

ISBN 978-974-8455-66-2

จํานวนหนา 92 หนา

จัดทําโดย กองทันตสาธารณสุข กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
ถ.ตวิ านนท ต.ตลาดขวญั อ.เมอื ง จ.นนทบรุ ี 11000

สนับสนุนโครงการ – เครือขายรณรงคเพ่ือเด็กไทยไมกินหวาน
– สํานักงานกองทุนสนับสนุนการสรางเสริมสุขภาพ

พมิ พค รง้ั ท่ี 1 พ.ศ. 2550

จํานวนพิมพ 1,000 เลม

Graphic Zenith studio

พิมพท่ี นโม พรน้ิ ตงิ้ แอนดพ บั บลชิ ชง่ิ

คํานํา

หนงั สอื เรอื่ ง นา้ํ ตาล ความหวาน ในขนม เครอ่ื งดมื่ นมพรอ มดมื่ และนมผง
สาํ หรบั เลย้ี งเดก็ เปน การรวบรวมงานการศกึ ษาซง่ึ นกั วชิ าการในเครอื ขา ยเดก็ ไทยไม
กินหวาน ไดทําการศึกษาสถานการณดวยกระบวนการสํารวจผลิตภัณฑในทองตลาด
และการสํารวจพฤติกรรมการบริโภคขนมและเครื่องดื่มของเด็ก ซ่ึงไดมีความพยายาม
เกบ็ รวบรวมผลติ ภณั ฑท เ่ี ดก็ นยิ มบรโิ ภคและสามารถเขา ถงึ ไดง า ย โดยขอ มลู ทร่ี วบรวมใน
หนังสือเลมนี้เปนขอมูลผลิตภัณฑในทองตลาดท่ีไดรวบรวมและอานสวนประกอบของ
ผลติ ภณั ฑใ นป 2547-2548

การรวบรวมสถานการณท างเครอื ขา ยเดก็ ไทยไมก นิ หวานจะมกี ารเกบ็ อยา งตอ เนอ่ื ง
และจะไดม กี ารนาํ ขน้ึ บน website ของเครอื ขา ย คอื www.maikinwan.com และมกี าร
เชื่อมใน website ของกองทันตสาธารณสุข คือ http://dental.anamai.moph.go.th/
ซง่ึ จะไดม กี ารปรบั ปรงุ ใหท นั สมยั เปน ระยะๆ ทค่ี าดวา ผปู ฏบิ ตั งิ านจะสามารถนาํ ไปใชเ พอ่ื
เปน ประโยชนใ นการดาํ เนนิ งานเพอ่ื ลดการบรโิ ภคนาํ้ ตาลในเดก็ ซงึ่ เปน กลมุ เปา หมายหลกั
ในการสง เสรมิ สขุ ภาพเพอ่ื ใหเ ปน คนไทยทม่ี สี ขุ ภาพดตี อ ไปในอนาคต

แผนงานยอ ยวชิ าการ
เครอื ขา ยรณรงคเ พอื่ เดก็ ไทยไมก นิ หวาน

กมุ ภาพนั ธ 2550

สารบัญ 2 3

1 แยกขนมตามประเภท

บทคดั ยอ ขนมและเครอ่ื งดม่ื นา้ํ ตาลในขนมและเครอ่ื งดม่ื 27 การสํารวจปริมาณนํ้าตาลในขนม

7 การบรโิ ภคเครอ่ื งดม่ื ของเดก็ ไทย 11 การบริโภคขนมและเครื่อง ประเภทตา ง ๆ

ใน 24 ชว่ั โมง ดมื่ ของเดก็ ไทยอายุ 3-12 ป
พ.ศ. 2548
8 การสํารวจเปลือกบรรจุภัณฑ

ขนมและเครื่องด่ืมท่ีเด็กบริโภค
พ.ศ. 2548

9 อุปทานขนมและเครื่องด่ืมของ

เด็กในโรงเรียน

4 5 6

สาํ รวจนมกลอ ง รายละเอยี ดสว นประกอบของนาํ้ ตาล การสาํ รวจนมผง
ในนม ผลติ ภณั ฑน ม และเครอ่ื งดมื่
47 การสํารวจผลิตภัณฑอาหารประเภท 78 การสํารวจนมผง
63 สวนประกอบของนม และ
นม และเคร่ืองด่ืมประเภทนม สาํ หรบั เดก็ ในทอ งตลาด
ผลิตภัณฑของนม ป พ.ศ.2547-2548

74 แสดงปริมาณนํ้าตาลในน้ําอัดลม

ประเภทกลุมนํ้าดํา

75 แสดงปริมาณนํ้าตาลในน้ําอัดลม

ประเภทกลุมน้ําสีและนาใส

76 ตารางแสดงปริมาณน้ําตาลใน

เคร่ืองดื่มประเภทน้ําหวาน,น้ําผล
ไมร สตา ง ๆ

77 ตารางแสดงปริมาณนํ้าตาลใน

เคร่ืองด่ืมประเภทชา

ขนมและเครอ่ื งดม่ื

6 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

การบรโิ ภคเครอื่ งดม่ื ของเดก็ ไทยใน 24 ชว่ั โมง
ปย ะดา ประเสรฐิ สม1
ผสุ ดี จนั ทรบ าง1
อังศณา ฤทธิ์อยู1

บทคัดยอ ปริมาณการบริโภคเคร่ืองด่ืมของเด็กพบ 8,867 รายการ
คดิ เปน รอ ยละ 31.9 จากรายการทงั้ หมด เครอื่ งดมื่ หลกั ของเดก็
การศึกษาการบริโภคขนมและเครื่องดื่มของเด็กใน 24 คอื นมจดื ซง่ึ แจกในโรงเรยี นรอ ยละ 21.75 รองลงมาคอื นมเปรยี้ ว
ช่ัวโมง มีวัตถุประสงคเพ่ือทราบสถานการณการบริโภคขนม รอ ยละ 18.15 และ นาํ้ อดั ลม 15.98 คา เฉลย่ี ปรมิ าณเครอ่ื งดม่ื
และเครอ่ื งดมื่ ทเี่ ดก็ บรโิ ภคใน 1 วนั ซงึ่ จะสามารถสะทอ นถงึ ขนาด ทเี่ ดก็ บรโิ ภค คอื 292.98 ซซี ี
ปญหา ความเส่ียงตอการบริโภคนํ้าตาลลนเกินท่ีไดรับทางออม
จากขนมและเคร่ืองดื่ม ผูสัมภาษณภาคสนามไดทําการเก็บ เด็กจํานวน 1,582 คน รายงานการด่ืมน้ําอัดลม
ขอมูลการบริโภคขนมและเครื่องด่ืมของเด็กใน 24 ชั่วโมง อยา งนอ ย 1 รายการ โดยพบวา ปรมิ าณ เดก็ ดม่ื นาํ้ อดั ลมเฉลยี่
จากเดก็ 5,764 คน จาก 143 โรงเรยี น และศนู ยเ ดก็ เลก็ 9 แหง วนั ละ 1 ครงั้ สงู สดุ คอื 3 ครง้ั ปรมิ าณการดม่ื เฉลย่ี 211.5 ซซี ี
ใน 24 จงั หวดั ผลการศกึ ษา พบวา กลมุ ตวั อยา ง เปน เดก็ กอ น น้ําอัดลมชนิด โคคาเปนชนิดท่ีเด็กชอบด่ืมมากที่สุด คือ รอยละ
วัยเรียน 1,348 คน (รอยละ 23.38 ) เด็กระดับประถมศึกษา 71.9 การบริโภคของเด็กกอนวัยเรียนและเด็กประถมศึกษามี
4,416 คน (รอ ยละ 76.62 ) เดก็ กอ นวยั เรยี นมอี ายเุ ฉลย่ี 4.65 ป สัดสวนใกลเคียงกัน
และกลมุ เดก็ ประถมศกึ ษามอี ายเุ ฉลยี่ 9.24 ป พบวา เดก็ บรโิ ภค
ขนม/เครอื่ งดมื่ ทงั้ สน้ิ 27,771 รายการ หรอื เฉลยี่ 3.97 รายการ จากผลการศกึ ษา แสดงใหเ หน็ วา เดก็ ไทยมคี วามเสย่ี งตอ
ทง้ั นจี้ าํ นวนการบรโิ ภคเมอื่ นบั ตามบรรจภุ ณั ฑ (ชนิ้ /หอ /ถงุ / กลอ ง การไดร บั นา้ํ ตาลลน เกนิ จากขนมและเครอ่ื งดม่ื โดยเฉพาะอยา งยง่ิ
ฯลฯ) ทง้ั สน้ิ 29,540 บรรจภุ ณั ฑ หรอื เฉลยี่ 5.12 บรรจภุ ณั ฑ/ นาํ้ อดั ลม ปรมิ าณนา้ํ ตาลทก่ี ลมุ ตวั อยา งจากการศกึ ษาไดร บั จาก
คน รายการทพี่ บมกี ารบรโิ ภคสงู สดุ คอื เครอื่ งดม่ื พบวา เดก็ จะ นา้ํ อดั ลมเพยี งอยา งเดยี ว คอื 29.6 กรมั หรอื 7.4 ชอ นชา ซง่ึ นาํ้ ตาล
ดื่มเคร่ืองด่ืมอยางนอย 1 รายการ รอยละ 84 รองลงมา คือ ทงั้ หมดนเี้ ปน นา้ํ ตาลสว นเกนิ ทม่ี สี ารคารบ อเนตซง่ึ ทาํ ใหม ฤี ทธเ์ิ ปน
ขนมถงุ กรบุ กรอบ รอ ยละ 48.4 และลกู อม รอ ยละ 35.4 กรดและสงผลเสียตอสุขภาพเด็ก โรงเรียนจึงควรมีมาตรการท่ี
ชัดเจนในการงดการจําหนายนํ้าอัดลมในโรงเรียนและปลูกฝง
บรโิ ภคนสิ ยั ทดี่ ใี หแ กเ ดก็

1 กองทนั ตสาธารณสขุ กรมอนามยั

7

การสาํ รวจเปลอื กบรรจภุ ณั ฑข นมและเครอ่ื งดมื่ ทเี่ ดก็ บรโิ ภค พ.ศ. 2548
ปย ะดา ประเสรฐิ สม1
ผสุ ดี จนั ทรบ าง1
อังศณา ฤทธิ์อย1ู

บทคัดยอ นา้ํ หนกั เฉลยี่ ของเครอื่ งดม่ื คอื 190.98 ซซี เี มอ่ื
คํานวณปริมาณนํ้าตาลเฉลี่ยที่เด็กไดรับจาก
การสาํ รวจขยะขนมอนั ไดแ กเ ปลอื กบรรจภุ ณั ฑท เ่ี ดก็ บรโิ ภคใน 24 จงั หวดั เปลือกบรรจุภัณฑท่ีเด็กบริโภค คือ 11.28
ทว่ั ประเทศ ซงึ่ ดาํ เนนิ การ ในพ.ศ. 2548 ทาํ การสาํ รวจจากขยะขนมของเดก็ ทบี่ รโิ ภค กรมั หรอื คดิ เปน 2.82 ชอ นชา อยา งไรก็
ในวนั เปด เรยี น 1 วนั และวนั ปด เรยี นจากเดก็ นกั เรยี นโรงเรยี นประถมศกึ ษา 143 แหง ตาม การสาํ รวจเปลอื กบรรจภุ ณั ฑม ขี อ จาํ กดั
และศนู ยพ ฒั นาเดก็ เลก็ 9 แหง พบวา เดก็ กลมุ นบี้ รโิ ภคขนมและเครอ่ื งดม่ื บรรจเุ สรจ็ ท่ีสามารถดําเนินการไดเฉพาะขนมที่มีการ
จาํ นวนถงึ 57,500 ชนิ้ ปรมิ าณบรรจภุ ณั ฑใ กลเ คยี งกนั ในวนั เปด เรยี นและวนั หยดุ ระบุสวนประกอบบนฉลากเทาน้ัน ดังน้ันจึง
โดยเฉล่ียจํานวนช้ินบรรจุภัณฑที่เด็กบริโภค คือ 2.32 ชิ้น/คน แบงเปนบรรจุภัณฑ ทําใหผลการสํารวจที่ไดมีคาประมาณการ
ของขนมรอยละ 76.7 และบรรจุภัณฑของเคร่ืองดื่มรอยละ 17.6 ขนมที่เด็กนิยม ตํ่ากวาการบริโภคจริงของเด็ก
บรโิ ภคสงู สดุ คอื ขนมกรบุ กรอบ รอ ยละ 36.6 ซง่ึ มกี ารปรงุ แตง ทงั้ รสหวานดว ยการ
เคลอื บนา้ํ ตาล และรสเคม็ มนั สดั สว นการบรโิ ภคระหวา งรสหวานและเคม็ มนั คอื
1: 1.3 รองลงมารอ ยละ 12.6เปน กลมุ ขนมคกุ กแ้ี ละบสิ กติ ไดแ กเ วเฟอรส อดไสต า งๆ
ขนมปงกรอบเคลือบรสตางๆ ยังพบวาเด็กยังคงนิยมบริโภคลูกอมอยู พบเปลือก
ของลกู อมใกลเ คยี งกบั เปลอื กขนมปง กรอบเวเฟอร คอื รอ ยละ 12.4 ในเดก็ ปฐมวยั
จะชอบลกู อมเหนยี วหนบึ มากกวา ลกู อมชนดิ ละลายชา ในปาก ในขณะทเ่ี ดก็
ประถมมอี ตั ราการบรโิ ภคลกู อมทง้ั 2 ชนดิ ใกลเ คยี งกนั ตวั อยา ง เชน
ลกู อมฮอลล ฮารด บที ซกู สั มายมนิ ด คกู า เปน ตน

คาเฉล่ียราคาขนมและเครื่องดื่มท่ีพบเปลือกบรรจุ
ภณั ฑ คอื 4.41 บาท และนา้ํ หนกั เฉลยี่ ขนม คอื 24.33 กรมั
(ประมาณนา้ํ หนกั ใกลเ คยี งกบั ขนมกรบุ กรอบหอ ละ 5 บาท)

1 กองทันตสาธารณสขุ กรมอนามัย

8 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

อปุ ทานขนมและเครอื่ งดม่ื ของเดก็ ในโรงเรยี น
ปย ะดา ประเสรฐิ สม1
ผสุ ดี จนั ทรบ าง1
อังศณา ฤทธิ์อยู1

บทคัดยอ จํานวนชนิดของนํ้าอัดลมท่ีมีการวางจําหนายมีทั้งส้ิน
357 รายการ โดยน้ําอัดลมจะจําหนายในรูปของขวด (ขนาด
การศึกษาอุปทานขนมและเคร่ืองด่ืมของเด็กในโรงเรียน 250 ซซี )ี รอ ยละ 46.5 รองลงมาคอื การจาํ หนา ยเปน แกว รอ ยละ
และศนู ยเ ดก็ เลก็ เพอื่ ประเมนิ โอกาสการเขา ถงึ ขนมและเครอื่ งดม่ื 27.7 รอ ยละ 19.6 เปน กระปอ งขนาด 325 ซซี ี ราคานา้ํ อดั ลมท่ี
ของเด็กซึ่งแสดงโอกาสของความเส่ียงตอการเขาถึงขนม และ จาํ หนา ยขวดขนาด 280 cc ราคาระหวา ง 7-10 บาท ในขณะที่
เครอ่ื งดมื่ ชนดิ ตา งๆ ขอ มลู ชนดิ ขนมและเครอื่ งดมื่ ทข่ี าย ในรา น รา นคา จะแบง ขายเปน แกว 3 ขนาด คอื ขนาด 100 cc ราคา 2
คา ของโรงเรยี น 143 โรงเรยี นจาก 24 จงั หวดั ทวั่ ประเทศ ไดถ กู บาท 150 cc 3 บาท และ 280 cc ราคา 5 บาท(เวลาขายจะได
รวบรวมและจัดหมวดของของขนมและเครื่องด่ืมที่มีการวางขาย ปริมาณน้ําอัดลมเพียงครึ่งหน่ึง) ตามลําดับ สวนการขายในรูป
พบโรงเรียนที่ไมมีรานคา 4 โรงเรียน เปนโรงเรียนในจังหวัด ของกระปองขนาด 325 cc จะมีราคาอยูระหวาง 12-15 บาท
ปราจีนบุรี 2 โรงเรียน และจังหวัดสมุทรสงคราม สุโขทัยและ สัดสวนการวางจําหนายนํ้าอัดลมรสโคคาสูงสุด คิดเปนรอยละ
อา งทองจงั หวดั ละ 1 โรงเรยี น 47.9 และพบสัดสวนใกลเคียงกันในทุกรานคาท่ีวางจําหนาย
นาํ้ อดั ลม
ผลการศกึ ษา พบรา นคา ทที่ าํ การสาํ รวจทงั้ หมด 335 รา น
จาก 141 โรงเรียน จํานวนรายการขนมทั้งหมด 8,794 รายการ โดยภาพรวมแลวสถานการณดานอุปทานของขนมและ
เปนขนมกรุบกรอบรอยละ 28.0 เครื่องด่ืมรอยละ 17.4 พบวา เคร่ืองดื่ม ในโรงเรียนสวนใหญจะวางจําหนายขนมกรุบกรอบ
โรงเรียนมีการจําหนายขนมกรุบกรอบ 132 โรงเรียน มีรานคาที่ ชนิดแปงพองกรอบและน้ําอัดลมสูงสุดโดยสวนใหญจะเปน
จําหนาย 259 ราน 2465 รายการ โรงเรียนที่มีการจําหนาย รสโคคาสงู สดุ ซง่ึ สะทอ นภาวะความเสย่ี งของเดก็ ในการไดบ รโิ ภค
นาํ้ อดั ลม 75 โรงเรยี น มที งั้ สน้ิ 117 รา นคา ซงึ่ โรงเรยี นทมี่ กี าร ขนมและเครอ่ื งดมื่ ทไี่ มม คี ณุ ภาพ และโอกาสทเ่ี ดก็ จะไดร บั นา้ํ ตาล
จําหนายขนมกรุบกรอบและน้ําอัดลมพบกระจายอยูทุกจังหวัด ลน เกนิ
ทท่ี าํ การสาํ รวจ ในขณะทพ่ี บมีการวางจาํ หนา ยนมจดื เพยี ง 28
รา นคา ใน 12 จงั หวดั เทา นน้ั 1 กองทนั ตสาธารณสขุ กรมอนามยั

9

นํ้าตาลในขนมและเครื่องด่ืม

10 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

การบรโิ ภคขนมและเครอื่ งดมื่ ของเดก็ ไทยอายุ 3-12 ป พ.ศ. 2548
ปย ะดา ประเสรฐิ สม
อังศณา ฤทธิ์อยู
ผสุ ดี จนั ทรบ าง

1. ความสําคัญและประเด็นสุขภาพท่ีเก่ียวของ 2547 หรือ 20 ชอนชาตอคนตอวัน
คือเพิ่มขึ้นถึง 2.3 เทา ท้ังน้ีการบริโภค
ปญ หาอนั เนอ่ื งมาจากการบรโิ ภคนาํ้ ตาลลน เกนิ ในประชาชนเปน ภาวะคกุ คามตอ น้ําตาลน้ันจะอยูในรูปของนํ้าตาลโดย
สุขภาพโดยภาพรวม ปญหาเหลานี้เริ่มตั้งแตวัยเด็ก และตอเน่ืองจนเขาสูวัยสูงอายุ ตรงและโดยออม ท้ังนี้การบริโภค
ผลกระทบจากการบรโิ ภคนา้ํ ตาลลน เกนิ สะทอ นใหเ หน็ จากสภาวะโรคตา งๆ ตงั้ แต วยั เดก็ น้ําตาลโดยออมเพิ่มสูงข้ึนเปนลําดับ
ไดแ ก โรคฟน ผซุ ง่ึ มคี วามชกุ สงู มากกวา รอ ยละ 80 ในเดก็ อายุ 5 ป ปญ หา โรคอว นใน และสัดสวน การบริโภคน้ําตาลทางตรง
เดก็ ซงึ่ เพมิ่ มากขน้ึ เรอื่ ยๆ การสาํ รวจสภาวะโภชนาการในกลมุ เดก็ อนบุ าลและเดก็ ประถม : ทางออ ม คอื 3: 22
ศกึ ษาป 2542 โดยกองโภชนาการ กรมอนามยั 1 พบปญ หาโภชนาการเกนิ ในกลมุ เดก็
อนบุ าลรอ ยละ 12.9 และในเดก็ ประถมศกึ ษารอ ยละ 13.8 นอกจากนี้ ยงั พบปรากฏการณ นํ้าตาลทางออมเหลาน้ี อีกนัย
ทน่ี า เปน หว งอยา งยงิ่ คอื พบวา เรมิ่ พบการเปน โรคเบาหวาน (ชนดิ ท่ี 2) ในเดก็ ทมี่ อี ายุ หนึ่งเปนน้ําตาลแฝงซ่ึงคนสวนใหญจะ
เพยี ง 11 ป เทา นน้ั สถานการณเ หลา นมี้ สี าเหตหุ ลกั มาจากพฤตกิ รรมการบรโิ ภค และ ไมรูตัวเมื่อบริโภคในวันหน่ึงๆ เน่ืองจาก
มผี ลสบื เนอื่ งจากการบรโิ ภคนา้ํ ตาลลน เกนิ ตงั้ แตว ยั เดก็ ผลิตภัณฑตางๆ ที่ใสน้ําตาลเหลานี้จะมี
การปรุงแตงรส โดยที่รสชาตินําอาจเปน
นา้ํ ตาลในปจ จบุ นั ไดก ลายเปน สว นผสมในอาหารเกอื บทกุ ชนดิ โดยเฉพาะในขนม รสอนื่ เชน รสเปรยี้ ว รสเคม็ ทงั้ ๆ ทมี่ สี ว น
ของกนิ เลน อาหารวา ง เครอื่ งดม่ื เครอื่ งปรงุ รส แมก ระทง่ั ในปจ จบุ นั อาหารปรงุ สาํ เรจ็ ผสมของนํ้าตาลอยูสูงก็ตาม ปจจุบัน
ก็จะมีสวนผสมของน้ําตาลอยูเปนจํานวนมาก นํ้าตาลเหลาน้ีเปนนํ้าตาลสวนเกินท่ีไดมี ขอ มลู ของปรมิ าณนาํ้ ตาลตอ บรรจภุ ณั ฑ
การเติมเพื่อการปรุงแตงรสอาหาร ซึ่งในความเปนจริงแลวอาหารจากธรรมชาติท่ีเปน ของอาหารที่มีอยูหลากหลายยังไมมี
วัตถุดิบท่ีใชในการปรุงอาหารจะมีสวนประกอบของน้ําตาลอยูแลว ขอมูลจากสํานักงาน การประเมินและจัดเก็บเปนระบบเพื่อที่
คณะกรรมการออ ยและนา้ํ ตาลแหง ชาติ พบวา การกระจายของนา้ํ ตาลทรายในประเทศ จะใชในการประเมินการบริโภคน้ําตาล
เพม่ิ มากขนึ้ ทกุ ป และเพมิ่ ขน้ึ อยา งรวดเรว็ ใน 20 ปท ผี่ า นมา โดยอตั ราการ บรโิ ภคนา้ํ ของคนไทยอยา งถกู ตอ ง แมว า จะมกี าร
ตาลเพม่ิ จาก 12.7 กโิ ลกรมั ตอ คนตอ ปใ นป 2526 เปน 29.9 กโิ ลกรมั ตอ คนตอ ปใ นป เก็บรวบรวมขอมูลทางโภชนาการของ

11

ขนมอยูในท่ีตางๆ หากไมมีการเช่ือมโยงขอมูลตางๆ อยางเปน 4. วธิ กี าร
ระบบเพ่ือการใชขอมูลในการเผยแพรใหความรูแกประชาชนใน
การดูแลกํากับการบริโภคนํ้าตาลของตัวเองและเพื่อที่จะได 1. รวบรวมขอมูลเก่ียวกับน้ําตาล อาหาร ขนม ท่ีเก่ียวของกับ
แบบแผนการบริโภคนํ้าตาลของคนไทย น้ําตาลจาก website ตางๆ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงคเพ่ือทบทวนขอมูลการบริโภค 2. ดําเนินการเก็บขอมูลการบริโภคขนม นม ของเด็กดวยแบบ
น้ําตาลของคนไทยและประเมินสถานการณการบริโภคนํ้าตาล ประเมินการบริโภคน้ําตาลท่ีสรางข้ึนในโรงเรียน โดยดําเนิน
ของเด็ก โดยมุงเนนท่ีเครื่องด่ืม ขนมและอาหารวาง ทั้งนี้เพื่อให การใน 12 เขต 24 จังหวัด จังหวัดละ 240 ตัวอยางจาก
ไดแนวทางการกําหนดตัวช้ีวัดสําคัญในการเฝาระวังการบริโภค โรงเรียนและเด็กเล็กในเขตเมือง 80 ตัวอยางและโรงเรียน
น้ําตาลสวนเกินของเด็กซ่ึงเปนกลุมวัยสําคัญ และศูนยเด็กเล็กในเขตชนบท 160 ตัวอยาง

2. วัตถุประสงค 3. เก็บขอมูลการบริโภคขนมและเครื่องด่ืมยอดนิยมของเด็ก
4. คํานวณปริมาณนํ้าตาลจากฉลากขนมและแบบประเมิน
1. เพ่ือรวบรวมขอมูลการบริโภคน้ําตาลของคนไทยโดย
ภาพรวม จากแหลงขอมูลท่ีมีการเผยแพรสูสาธารณะ ตนเอง
5. ปรบั ปรงุ ฐานขอ มลู เพอ่ื บนั ทกึ ขอ มลู ทไี่ ดจ ากการจดั เกบ็
2. เพอ่ื ประเมนิ การบรโิ ภคขนม เครอื่ งดมื่ และอาหารวา งของเดก็ 6. เผยแพรข อ มลู ผา นสอื่ ตา งๆ
กอ นวยั เรยี นและเดก็ วยั เรยี น 7. จดั ทาํ เอกสารสรปุ สถานการณก ารบรโิ ภคนาํ้ ตาลของเดก็ ไทย

3. เพื่อประเมินตัวช้ีวัดสําคัญที่เปนแหลงนํ้าตาลลนเกิน ที่เด็ก 5. ผลการศกึ ษา
บริโภค
1. การบริโภคน้ําตาลของคนไทย (ภาพมหภาค)3
3. กลุมเปาหมายและพ้ืนที่ดําเนินงาน จากการรวบรวมขอมูลการบริโภคน้ําตาลของคนไทยซึ่ง

1. เดก็ 3-12 ป ในโรงเรยี น/ศนู ยเ ดก็ เลก็ ตวั อยา ง พนื้ ที่ 24 จงั หวดั รายงานโดยสาํ นกั งานออ ยและนา้ํ ตาลทรายนบั ตง้ั แต พ.ศ. 2537
ทวั่ ประเทศ ไดแ ก พระนครศรอี ยธุ ยา อา งทอง ลพบรุ ี สงิ หบ รุ ี จนถงึ พ.ศ. 2548 และนาํ มาคาํ นวณคา เฉลยี่ ในการบรโิ ภคของ
สมทุ รปราการ ปราจนี บรุ ี สมทุ รสงคราม นครปฐม นครราชสมี า คนไทย พบวา คนไทยบรโิ ภคนา้ํ ตาลเพม่ิ มากขนึ้ ทกุ ป จาก 23.16
บรุ รี มั ย อดุ รธานี หนองคาย สโุ ขทยั อบุ ลราชธานี ศรสี ะเกษ กโิ ลกรมั /คน/ป ในป 2537 เปน 32.3 กโิ ลกรมั /คน/ป ใน ป 2548
นครสวรรค อทุ ยั ธานี เพชรบรู ณ เชยี งใหม พะเยา ภเู กต็ ตรงั เพม่ิ ขน้ึ เฉลยี่ 0.8 กโิ ลกรมั /คน/ป (ภาพที่ 1) หรอื อาจกลา วไดว า
ขณะนคี้ นไทยบรโิ ภคนา้ํ ตาลเฉลยี่ คนละ 88 กรมั /วนั หรอื คดิ เปน
2. ขอมูลที่จะจัดเก็บจะเนนท่ีขนมที่เปนที่นิยมท่ีมีขายในระดับ น้ําตาล 22 ชอนชา น้ําตาลเหลาน้ีเปนนํ้าตาลสวนเพ่ิมซ่ึงจาก
โรงเรียนและหมูบาน น้ําตาลท่ีเราไดรับจากอาหารตางๆ ในธรรมชาติอยูแลว หรือ

12 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

อาจกลาวไดวา เปนสวนของนํ้าตาลลนเกินซ่ึงไมมีคุณคาทางโภชนาการและอาจกอใหเกิดผลกระทบ
ระยะยาวตอ สขุ ภาพของรา งกาย โดยเกิดเปนโรคอวน และฟนผุ ท่ีมีผลตอเน่ืองในการเกิดโรคเบาหวาน
หลอดเลือด และหัวใจในวัยตอมา

35

30 28.14 26.68 29.17 30.81 29.35 32.31
25 26.28 27.63 27.17 29.05
25.62

กิโลก ัรม/คน 20 23.16

15

10

5

0 พ.ศ.
2537 2538 2539 2540 2541 2542 2543 2544 2545 2546 2547 2548

ปจ จบุ นั คนไทยบรโิ ภคนาํ้ ตาลเฉลยี่ 22 ชอ นชา/คน

2. การศึกษาการบริโภคขนมและเครื่องด่ืมของเด็กไทย
จากการเก็บขอมูลการบริโภคขนมและเครื่องดื่มของเด็กกลุมกอนวัยเรียน และ

เด็กประถมศึกษาซึ่งดําเนินการเก็บขอมูลทั้งสิ้น 3 วิธีดวยกัน คือ
1. การเก็บขอมูลการบริโภคขนมและเครื่องด่ืมใน 24 ชั่วโมงที่ผานมา
2. การเกบ็ ขอ มลู จากขยะบรรจภุ ณั ฑข องขนมทเ่ี ดก็ ไดบ รโิ ภคใน 1 วนั เปด เรยี น
1 วันหยุดเรียน1
3. การเก็บขอมูลจากรานคาในและรอบโรงเรียน
เด็กนักเรียนในเปาหมายของการเก็บขอมูลทั้งสิ้น 25,400 คนจากโรงเรียน

ประถมศกึ ษา 143 โรงเรยี น ศนู ยเ ดก็ เลก็ 9 แหง เปน เดก็ กอ นวยั เรยี น 3,043 คน คดิ เปน
รอ ยละ 12 เดก็ ประถมศกึ ษา 22,357 คดิ เปน รอ ยละ 88 (ตารางที่ 1)

13

ตารางที่ 1 จาํ นวนโรงเรยี น/ศนู ยเ ดก็ เลก็ และจาํ นวนนกั เรยี นเปา หมายในโครงการ

จาํ นวนโรงเรยี น/ศพด. (แหง ) จาํ นวนเดก็ ปฐมวยั (คน) จาํ นวนเดก็ ประถมศกึ ษา (คน) รวม (คน)
ศพด. (9 แหง ) 792 - 792
2,251 24,608
รร.ประถมศกึ ษา(143 แหง ) 22,357 25,400

รวม 3,043 22,357

2.1 การบรโิ ภคขนมและเครอื่ งดมื่ ของเดก็ ใน 24 ชว่ั โมง ตารางที่ 2 คา เฉลย่ี นา้ํ ตาลทเี่ ดก็ ไดร บั จากขนมและ
ขอมูลจากการสํารวจการบริโภคขนมและเครื่องดื่มใน 24
ชั้วโมงที่ผานมา พบวา จํานวนเด็กที่ใหขอมูลท้ังส้ิน 5,764 คน เครอื่ งดมื่ ในระยะเวลา 24 ชวั่ โมง
จาํ แนกตามชนั้ เรยี น

เปนเด็กกอนวัยเรียน 1,348 คน (รอยละ 23.38) เด็กระดับประถม ชน้ั จาํ นวน คา เฉลย่ี สว นเบย่ี งเบน
ศกึ ษา 4,416 คน (รอ ยละ 76.62) เดก็ กอ นวยั เรยี นมอี ายเุ ฉลย่ี 4.65 มาตรฐาน
ป (2, 7)เดก็ ประถมศกึ ษามอี ายเุ ฉลย่ี 9.24 ป (5,13 ป) พบวา เดก็
เดก็ เลก็ 1,348 28.10 35.86
บรโิ ภคขนม/เครอ่ื งดม่ื ทง้ั สน้ิ 27,771 รายการ เฉลย่ี นาํ้ หนกั ของขนม ประถม 1 696 31.51 41.75
ทเ่ี ดก็ บรโิ ภคใน 1 วนั คอื 295.92 กรมั หรอื เฉลย่ี 3.97 รายการ ทงั้ น้ี ประถม 2 689 28.31 32.26
จํานวนการบริโภคเม่ือนับตามบรรจุภัณฑ (ชิ้น/หอ/ถุง/กลอง ฯลฯ) ประถม 3 713 28.31 29.86
ทั้งสิ้น 29,540 บรรจุภัณฑ หรือเฉล่ีย 5.12 บรรจุภัณฑ/คน ( 0,9 ประถม 4 785 30.04 34.16
รายการ) รายการทพ่ี บมกี ารบรโิ ภคสงู สดุ คอื เครอ่ื งดมื่ พบวา เดก็ ประถม 5 772 32.30 36.34
จะดมื่ เครอ่ื งดม่ื อยา งนอ ย 1 รายการ รอ ยละ 84 รองลงมา คอื ขนมถงุ ประถม 6 761 31.43 31.64

กรุบกรอบ รอยละ 48.4 และลูกอม รอยละ 35.4 พบเด็กที่บริโภค รวม 5,764 29.83 34.86

ขนมโดยไมร ายงานการบรโิ ภค เครอ่ื งดม่ื อยู 382 คน คดิ เปน รอ ยละ
6.6 ปริมาณนํ้าตาลเฉลี่ยที่เด็กไดรับจากขนมและเคร่ืองดื่มใน 24

ชว่ั โมง คอื 29.83 กรมั หรอื คดิ เปน 7.5 ชอ นชา (ตารางที่ 2,3)

14 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางท่ี 3 รอ ยละของรายการหมวดขนมและเครอื่ งดม่ื ที่
เดก็ บรโิ ภคใน 24 ชว่ั โมง

หมวดขนม เด็ก เดก็ วยั เรยี น รวม
กอ นวยั เรยี น (ป 1-ป 6)

เครอ่ื งดมื่ 85.6 83.5 84.0 การดื่มเครื่องดื่มของเด็ก
ขนมถงุ กรบุ กรอบ 44.6 49.6 48.4 เดก็ สว นใหญ รอ ยละ 84 บรโิ ภคเครอ่ื งดมื่ ชนดิ ใดชนดิ หนง่ึ
ลกู อม 31.7 36.5 35.4
บิสกิต 28.9 27.8 27.6 ทง้ั นพ้ี บวา เดก็ กลมุ นดี้ มื่ เครอื่ งดมื่ ทง้ั สน้ิ 8,867 รายการ คดิ เปน
ไอศกรมี 25.1 29.5 28.5 รอยละ 31.9 จากรายการท้ังหมด หรือเฉลี่ย 1,5 รายการ
เยลล่ี 14.3 10.6 11.5 เครอื่ งดม่ื หลกั ของเดก็ คอื นมจดื ซง่ึ แจกในโรงเรยี น รอ ยละ 21.75
เบเกอร่ี 13.0 12.2 12.4 รองลงมาคือนมเปรี้ยวรอยละ 18.15 และน้ําอัดลม 15.98
โปรตนี 8.3 11.0 10.4 (ตารางที่ 4)
ธญั พชื 6.5 8.1 7.7
อน่ื ๆ 19.4 21.1 20.7 ตารางท่ี 4 รายการเครอื่ งดม่ื ทเ่ี ดก็ ดม่ื มากใน 24 ชว่ั โมง
รวม 99.6 99.7 99.7
ไมไ ดบ รโิ ภค 0.4 (6 คน) 0.3 (13 คน) 0.3 (19) ชนดิ เครอ่ื งดมื่ จาํ นวนรายการ รอ ยละ

นมจดื 1,929 21.75
นมเปรย้ี ว 1,610 18.16
นา้ํ หวาน/นา้ํ ผลไมเ ตมิ นาํ้ ตาล 1,280 14.40
นา้ํ อดั ลมรสโคคา 916 10.33
นา้ํ อดั ลมสตี า งๆ 483 5.45
นมรสหวาน 723 8.15
เครอ่ื งดม่ื รสชอ็ กโกแลต 605 6.82
นมถว่ั เหลอื งเตมิ นา้ํ ตาล 549 5.85
ชาเขยี ว 302 3.41
อน่ื ๆ 470 5.30
รวม 8,867 100

15

คาเฉล่ียปริมาณเครื่องดื่มที่เด็กบริโภค คือ 292.98 ซีซี ตารางท่ี 5 คา เฉลยี่ ปรมิ าณเครอ่ื งดมื่ ทเ่ี ดก็ บรโิ ภคใน 24 ชว่ั โมง
(ตารางท่ี 5) ปริมาณน้ําตาลเฉล่ียท่ีเด็กไดรับจากเคร่ืองดื่ม
เฉลย่ี 27.84 กรมั หรอื คดิ เปน 6.96 ชอ นชา (ตารางท่ี 6) อาจกลา ว ชน้ั คา เฉลยี่ (กรมั ) คาตํ่าสุด คาสูงสุด
ไดว า นา้ํ อดั ลมเปน แหลง นา้ํ ตาลหลกั ทเ่ี ดก็ ไดร บั ใน 1 วนั จากการ
สํารวจพบวาเด็กจํานวน 1,582 คน (รอยละ 27.45) รายงาน กอ นวยั เรยี น 288.38 0 1,810.0
การดื่มน้ําอัดลมอยางนอย 1 รายการ โดยพบวาปริมาณ เด็ก ประถม 1 318.02 0 1,583.0
ดม่ื นาํ้ อดั ลมเฉลยี่ วนั ละ 1 ครง้ั สงู สดุ คอื 3 ครง้ั ปรมิ าณการดม่ื ประถม 2 299.48 0 1,583.5
เฉลยี่ 211.5 ซซี ี นาํ้ อดั ลมชนดิ โคคาเปน ชนดิ ทเ่ี ดก็ ชอบดมื่ มาก ประถม 3 292.19 0 1,774.0
ที่สุด คือ รอยละ 71.9 การบริโภคของเด็กกอนวัยเรียนและเด็ก ประถม 4 294.34 0 1,290.1
ประถมศึกษามีสัดสวนใกลเคียงกัน (ตารางที่ 7) ประถม 5 284.77 0 1,663.5
ประถม 6 279.98 0 1,257.0

ตารางที่ 6 คา เฉลยี่ ปรมิ าณนา้ํ ตาลทเี่ ดก็ ไดร บั จากเครอื่ งดม่ื ตารางที่ 7 รอ ยละการบรโิ ภคนา้ํ อดั ลมรสตา งๆ ของเดก็ ใน
ใน 24 ชว่ั โมง 24 ชวั่ โมง

ชน้ั คา เฉลยี่ (กรมั ) คาตํ่าสุด คาสูงสุด ชนดิ นา้ํ อดั ลม ชน้ั เรยี น รวม

กอ นวยั เรยี น ประถม

กอนวัยเรียน 26.68 0 708.0 นา้ํ อดั ลมรสโคคา 66.4 (211) 69.7 (881) 69.0 (1,092)
ประถม 1 30.35 0 371.0 นาํ้ อดั ลมรสอน่ื ๆ 1 รายการ 31.8 (101) 27.1 (342) 28.0 (443)
ประถม 2 26.56 0 281.5 นา้ํ อดั ลมรสอนื่ ๆ 2 รายการ 0.2 (3) 0.2 (3)
ประถม 3 26.12 0 176.9 นาํ้ อดั ลมรสโคคา +รสอน่ื ๆ 0 2.0 (25) 2.0 (31)
ประถม 4 27.83 0 380.0 นา้ํ อดั ลมรสโคคา 1.9 (6) 0.9 (11) 0.7 (11)
ประถม 5 29.87 0 317.0 2 รายการ
ประถม 6 28.33 0 175.9 นาํ้ อดั ลมรสโคคา+รสอน่ื 0
2 รายการ
นา้ํ อดั ลมรสโคคา 0 0.1 (1) 0.1 (1)
2 รายการ + รสอนื่
0 0.1 (1) 0.1 (1)
รวม
100 (318) 100(1,264) 100(1,582)

16 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

2.2 การเกบ็ ขอ มลู จากขยะบรรจภุ ณั ฑข องขนมทเี่ ดก็ บรโิ ภค

การสํารวจจากขยะขนมของเด็กท่ีบริโภคเปนอีกชองทาง เดก็ นยิ มบรโิ ภคสงู สดุ คอื ขนมถงุ กรบุ กรอบ รอ ยละ 36.6 ซงึ่ มี
หน่ึงที่สามารถประเมินปริมาณนํ้าตาลที่เด็กไดรับไดดวยการ การปรงุ แตง ทง้ั รสหวานดว ยการเคลอื บนาํ้ ตาล และ รสเคม็ มนั
อานรายละเอียดสวนประกอบบนฉลาก บรรจุภัณฑ การเก็บ สดั สว นการบรโิ ภคระหวา งรสหวานและเคม็ มนั คอื 1: 1.3 ยงั พบ
ขอมูลไดดําเนินการในวันเปดเรียน 1 วัน และวันปดเรียนโดย วา เดก็ ยงั คงนยิ มบรโิ ภคลกู อมอยู พบเปลอื กของลกู อมใกลเ คยี ง
ใหเ ดก็ นาํ ฉลากบรรจภุ ณั ฑม าทงิ้ ในภาชนะทจ่ี ดั ไว ขอ มลู จากเดก็ กบั เปลอื กขนมปง กรอบ เวเฟอร คอื รอ ยละ 12.6 ในเดก็ ปฐมวยั
นกั เรยี นโรงเรยี นประถมศกึ ษา 143 แหง และศนู ยพ ฒั นาเดก็ เลก็ จะชอบลูกอมเหนียวหนึบมากกวาลูกอมชนิดละลายชาในปาก
9 แหง พบวา เด็กกลุมน้ีบริโภคขนมและเครื่องดื่มบรรจุเสร็จ ในขณะที่เด็กประถม มีอัตราการบริโภคลูกอมทั้ง 2 ชนิด ใกล
จำนวนถงึ 57,500 ชน้ิ ปรมิ าณบรรจภุ ณั ฑใ์ กลเ้ คยี งกนั ในวนั เปดิ - เคยี งกนั ตวั อยา งเชน ลกู อมฮอลล ฮารด บที ซกู สั มายมนิ ด คกู า
เรียนและวันหยุด โดยเฉลี่ยจํานวนช้ินบรรจุภัณฑที่เด็กบริโภค เปนตน รองลงมา คือ กลุมขนมคุกกี้และบิสกิต โดยพบเปลือก
คือ 2.32 ชิ้น/คน (ตารางที่ 8) แบงเปน บรรจุภัณฑของขนม บรรจภุ ณั ฑร อ ยละ 12.2 ไดแ ก เวเฟอรส อดไสต า งๆ ขนมปง กรอบ
รอยละ 76.7 และบรรจุภัณฑของเคร่ืองดื่มรอยละ 17.6 ขนมที่ เคลอื บรสตา งๆ (ตารางที่ 9 ,10)

ตารางท่ี 8 คา เฉลยี่ จาํ นวนบรรจภุ ณั ฑท เ่ี ดก็ บรโิ ภคในวนั ธรรมดาและวนั หยดุ

ชนั้ วนั ธรรมดา วนั หยดุ เรยี น
กอ นวยั เรยี น
ประถม จาํ นวนรวม คา เฉลยี่ (ชนิ้ /คน) คาสูงสุด จาํ นวนรวม คา เฉลยี่ (ชน้ิ /คน) คาสูงสุด
รวม 3,875 2.81 155 3,406 2.11 29
25,001 2.47 90 25,217 2.16 200
7,281 2.44 155 50,218 2.30 200

17

ตารางที่ 9 จํานวนบรรจุภัณฑจําแนกตามกลุมขนมที่เด็กบริโภค

กลุมขนม ชนั้ เรยี น รวม

กอ นวยั เรยี น ประถม

ลกู อม 847 (11.63) 7,841 (15.61) 8,687 (15.10)
เยลลี่ 375 (5.15) 1,629 (3.24) 2,004 (3.48)
ขนมถงุ กรบุ กรอบ 2,157 (26.63) 16,648 (33.15) 18,805 (32.70)
ขนมปง กรอบ/บสิ กติ /เวเฟอร 797 (10.94) 6,030 (12.00) 6,827 (11.87)
ขนมเบเกอรี่ 198 (2.72) 1,437 (2.86) 1,635 (2.84)
ธญั พชื 164 (2.25) 2,410 (4.80) 2,574 (4.47)
ขนมทท่ี าํ จากโปรตนี สตั ว 218 (3.00) 2,084 (4.15) 2,302 (4.00)
เครอ่ื งดม่ื 1,972 (27.08) 8,921 (17.74) 10,892 (18.94)
ไอศกรมี /หวานเยน็ 441 (6.05) 2,760 (5.50) 3,201 (5.57)
อน่ื ๆ 112 (1.53)
รวม 7,281 (100) 459 (8.80) 571 (0.99)
50,218 (100) 57,500 (100)

ตารางที่ 10 ขนมทพี่ บมกี ารบรโิ ภคสงู มากในเดก็ ตามลาํ ดบั การบรโิ ภค

ลําดับท่ี ประเภทขนม รอยละ* ลําดับท่ี ประเภทขนม รอยละ*

1 ขนมทอดกรอบ เชน 11.0 (4,334) 8 ลกู อมแบบเหนยี ว เชน คกู า 3.9 (989)
ขา วเกรยี บกงุ อาหารเชา ซเี รยี ล ขนมมารช เมลโล
2 ขนมทท่ี าํ จากเกลด็ ขา วโพดเตมิ / 6.7 (1,699)
เคลอื บนา้ํ ตาล เชน ขา วโพดอบกรอบ 9 บะหมก่ี งึ่ สาํ เรจ็ รปู ชา งนอ ย มามา 3.8 (951)
ไวไว (313+314)
3 ลกู อมแบบแขง็ เชน ฮอลล ฮารท บที 5.0 (1,255) 10 ขนมปง เนอ้ื นมุ เชน เลเยอรเ คก ตรา 3.2 (837)
4 นมเปรยี้ ว ดชั มลิ ล 4.8 (1,224)
เอลเซ ขนมปง ไสถ ว่ั ดาํ ตราซี พี เบเกอรี่
5 เวเฟอรไ สต า งๆ เชน เวเฟอรส อดไสค รมี 4.6 (1,426) ขนมปง สงั ขยา ตรา ศรสี ดุ า
รสชอ็ กโกแลตตราทวิ ลี่ 11 ไอศกรมี หวานเยน็ 2.6 (649)
6 นาํ้ หวาน/นาํ้ ผลไม เชน นาํ้ หวานดโิ ด 4.6 (1,175)
7 ขนมทมี่ สี ว นผสมโปรตนี สตั ว เชน 4.1 (1,031) 12 ไอศกรมี ทม่ี สี ว นผสมของกะท/ิ นม 2.5 (637)
13 มนั ฝรง่ั แทท อดกรอบ เชน เลย เทสโต 2.3 (596)
ปลาเสน ทาโร ปลาแผน อบปรงุ รส
ปลาหมกึ ตราฟช โช * รายงานเฉพาะกลมุ ขนมทเี่ ดก็ มกี ารบรโิ ภคสงู โดยกลมุ ขนมทเ่ี หลอื กวา 20
รายการ (ซงึ่ แตล ะรายการมสี ดั สว นนอ ยกวา รอ ยละ 2) ไมไ ดน าํ มาลงไวใ นตาราง

18 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

พบเด็กในจังหวัดภาคกลางและภาคใต
บ ริ โ ภ ค ข น ม แ ล ะ เ ค รื่ อ ง ด่ื ม สู ง ก ว า ใ น
จังหวัดอ่ืนๆ คาเฉลี่ยจํานวนบรรจุภัณฑ
พบสูงสุด ที่จังหวัดอางทอง ภูเก็ต และ
ปราจนี บรุ ี คอื 9.03 8.04 และ 5.42 ชนิ้ /
คน ตามลาํ ดบั (ตารางท่ี 11)

ตารางที่ 11 จํานวนบรรจุภัณฑขนมและเครื่องด่ืมเฉลี่ยในแตละจังหวัด

จงั หวดั กอ นวยั เรยี น ประถมศึกษา

จาํ นวนรวม คา เฉลย่ี (ชน้ิ /คน) คาสูงสุด จาํ นวนรวม คา เฉลยี่ (ชนิ้ /คน) คาสูงสุด
70
เหนอื 327 3.59 67 2,157 3.47 31
นครสวรรค 17
เชยี งใหม 352 2.16 70 1,245 1.74 33
เพชรบูรณ 158 2.36 15 1,293 2.08 28
พะเยา 523 2.65 18 3,409 2.06 90
สโุ ขทยั 135 1.45 4 1,140 1.65
อุทัยธานี 284 2.43 30 2,245 2.38

กลาง NA NA NA 4,375 4.10 20
สมุทรปราการ 257 3.02 21 1,612 1.72 19
สมทุ รสงคราม 272 2.00 8 3,380 1.98 55
สงิ หบ รุ ี 298 9.03 29 2,929 5.19 60
อางทอง 1,192 1.75 45 3,851 1.32 15
พระนครศรีอยุธยา 65 5.42 10 737 2.60 20
ปราจีนบุรี 559 2.96 20 2,055 3.41 20
นครปฐม 191 2.30 15 1,408 2.10 14
ลพบุรี

มตี อ หนา ถดั ไป )

19

ตารางที่ 11 (ตอ )

จงั หวดั กอ นวยั เรยี น ประถมศึกษา
จาํ นวนรวม คา เฉลยี่ (ชนิ้ /คน)
จาํ นวนรวม คา เฉลย่ี (ชน้ิ /คน) คาสูงสุด คาสูงสุด
2,478 1.80 22
ตะวนั ออกเฉยี งเหนอื 463 1.98 24 1,812 2.15 15
นครราชสีมา 290 2.34 12 1,914 3.12 35
บรุ รี มั ย 441 3.22 20 1,539 1.89 30
ศรสี ะเกษ 52 1.62 6 1,203 1.85 16
หนองคาย 217 2.15 14 1,925 3.01 30
อบุ ลราชธานี 68 2.72 9
อดุ รธานี

ใต 256 2.10 27 1,602 1.80 20
ชุมพร 310 1.86 10 1,403 1.77 15
นราธวิ าส 352 2.16 70 1,245 1.74 31
ตรงั 217 8.04 74 2,303 4.78 20
ภเู กต็

คาเฉลี่ยราคาขนมและเครื่องด่ืมท่ีพบเปลือกบรรจุภัณฑ 2.3 การเก็บขอมูลจากรานคาในและรอบโรงเรียน
คอื 4.41 บาท และนาํ้ หนกั เฉลย่ี ขนม คอื 24.33 กรมั (ประมาณ การสํารวจนี้เปนการประเมินอุปทานของขนมและ

น้ําหนักใกลเคียงกับขนมกรุบกรอบหอละ 5 บาท) นํ้าหนักเฉล่ีย เครื่องดื่มที่เด็กสามารถเขาถึงได โดยทําการเก็บรายการขนม
ของเคร่ืองด่ืม คือ 190.98 ซีซีเมื่อคํานวณปริมาณนํ้าตาลเฉล่ีย และเครื่องดื่มที่มีการจําหนายในและบริเวณรอบโรงเรียน ขอมูล
ที่เด็กไดรับจากเปลือกบรรจุภัณฑท่ีเด็กบริโภค คือ 11.28 กรัม ชนิดขนมและเคร่ืองด่ืมท่ีขายในรานคาของโรงเรียน ไดถูกรวบ

หรอื คดิ เปน 2.82 ชอ นชา อยา งไรกต็ าม การสาํ รวจเปลอื กบรรจุ รวมและจัดหมวดของขนมและเครื่องดื่มที่มีการวางขาย
ภัณฑมีขอจํากัดที่สามารถดําเนินการไดเฉพาะขนมที่มีการระบุ พบโรงเรยี นทไ่ี มม รี า นคา 4 โรงเรยี น เปน โรงเรยี นในจงั หวดั ปรา
สวนประกอบบฉลากเทาน้ัน จนี บรุ ี 2 โรงเรยี น และจงั หวดั สมทุ รสงคราม สโุ ขทยั และอา งทอง

จงั หวดั ละ 1 โรงเรยี น

20 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

พบรานคาท่ีทําการสํารวจท้ังหมด จํานวนชนิดของนํ้าอัดลมท่ีมีการ ขนาด 100 cc ราคา 2 บาท 150 ซซี ี 3
335 ราน จาก 141 โรงเรียน จํานวน วางจําหนายมีทั้งสิ้น 357 รายการ โดย บาท และ 280 ซีซี ราคา 5 บาท (เวลา
รายการขนมท้ังหมด 8,794 รายการ เปน นา้ํ อดั ลมจะจาํ หนา ยในรปู ของขวด (ขนาด ขาย จะไดป รมิ าณนาํ้ อดั ลมเพยี งครงึ่ หนง่ึ )
ขนมกรบุ กรอบรอ ยละ 28.0 ลกู อม รอ ยละ 250 ซีซี) รอยละ 46.5 รองลงมาคือการ ตามลาํ ดบั สว นการขายในรปู ของ กระ
17.4 และเครอื่ งดมื่ รอ ยละ 17.0 (ตารางท่ี จําหนายเปนแกวรอยละ 27.7 รอยละ ปอ งขนาด 325 ซซี ี จะมรี าคาอยู ระหวา ง
12, 13) ราคาเฉลย่ี ของขนมและเครอื่ งดมื่ 19.6 เปนกระปองขนาด 325 ซีซี ราคา 12-15 บาท สัดสวนการวาง จําหนาย
ทวี่ างจาํ หนา ยอยรู ะหวา ง 1- 45 บาท เฉลย่ี นํ้าอัดลมท่ีจําหนายขวดขนาด 280 ซีซี นํ้าอัดลมรสโคคาสูงสุด คิดเปนรอยละ
4.51 บาท พบวา ภาคกลาง มีคาเฉล่ีย ราคาระหวา ง 7-10 บาท ในขณะทร่ี า นคา 47.9 และพบสัดสวนใกลเคียงกัน ใน
ราคาขนมสูงสุด รองลงมาไดแก ภาคใต ทั่วไปจะแบงขายเปนแกว 3 ขนาด คือ ทุกรานคาที่วางจําหนายนํ้าอัดลม
ภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ตามลําดับ จังหวัดที่พบคาเฉลี่ยราคา ตารางที่ 12 กลุมขนมและเคร่ืองด่ืมที่พบในรานคาทั่วไปบริเวณโรงเรียน
ขนมสูงสุด คือ พระนครศรีอยุธยา ต่ําสุด
คือ จังหวัดสุโขทัย (ตารางที่ 14) พบวา กลุมขนม/เคร่ืองด่ืม รอ ยละ
โรงเรียนมีการจําหนายขนมกรุบกรอบ ลกู อม (1,529) 17.4
132 โรงเรยี น มรี า นคา ทจี่ าํ หนา ย 259 รา น เยลล่ี (279) 3.2
2,465 รายการ โรงเรียนที่มีการจําหนาย ขนมถงุ กรบุ กรอบ (2,465) 28.0
น้ําอัดลม 75 โรงเรียน มีทั้งส้ิน 117 ราน ขนมปง กรอบ/บสิ กติ /เวเฟอร ( 1,192) 13.6
คา ราคาขายต่ําสุด 1 บาท (พบเพียง เบเกอร่ี ( 356) 4.0
โรงเรียนเดียวในจังหวัดนครราชสีมา) ผลติ ภณั ฑจ ากเมลด็ พชื (379) 4.3
สูงสุด 28 บาท ซ่ึงโรงเรียนที่มีการ โปรตนี สตั ว เชน ปลาหมกึ ลกู ชน้ิ ไสก รอก (294) 3.3
จําหนายขนมกรุบกรอบ และนํ้าอัดลม เครอื่ งดม่ื ตา งๆ (1,498) 17.0
พบกระจายอยูทุกจังหวัดที่ทําการสํารวจ ไอศกรมี /หวานเยน็ (366) 4.2
ในขณะที่พบมีการวางจําหนายนมจืด อน่ื ๆ (339) 3.9
เพียง 28 รานคา ใน 12 จังหวัดเทาน้ัน ไมร ะบุ (97) 1.1
คดิ เปน รอ ยละ 16.37 ของรา นคา ทที่ าํ การ รวม (8,794) 100.0
สาํ รวจทงั้ หมด (ตารางที่ 15)
( ) จาํ นวนรายการ

21

ตารางท่ี 13 รายการเครื่องดื่มที่มีวางขายในรานคา ตารางที่ 14 คาเฉลี่ยราคาขนมในแตละภาค/จังหวัด
บรเิ วณใน - นอกโรงเรยี น
ภาค/จงั หวดั จํานวนรายการ คาเฉล่ีย คาสูงสุด

ชนิดเคร่ืองดื่ม รอ ยละ เหนอื 2,036 4.09 31
เชียงใหม 513 5.14 25
นาํ้ หวาน/นาํ้ ผลไมส าํ เรจ็ รปู เตมิ นาํ้ ตาล (323) 21.6 นครสวรรค 341 3.35 31
นมเปรยี้ ว (253) 16.9 พะเยา 450 3.76 20
นา้ํ อดั ลมรสโคคา (171) 11.4 เพชรบูรณ 322 3.45 15
นา้ํ อดั ลมรสอนื่ ๆ (186) 12.4 สุโขทัย 91 2.66 12
นมหวาน/นมปรงุ แตง (132) 8.8 อุทัยธานี 319 4.70 25
เครอ่ื งดมื่ ชา/กาแฟ/ชาเขยี ว เตมิ นาํ้ ตาล (129) 8.6 กลาง 5.33 40
นมถว่ั เหลอื งสตู รเตมิ นาํ้ ตาล (127) 8.5 นครปฐม 2,783 5.89 25
เครอ่ื งดม่ื รสชอ็ กโกแลตชนดิ ผง (67) 4.5 ปราจีนบุรี 399 5.71 20
เครอ่ื งดมื่ รสชอ็ กโกแลตสาํ เรจ็ รปู (19) 1.3 พระนครศรีอยุธยา 119 7.89 40
โยเกริ ต รสตา งๆ (48) 3.2 ลพบุรี 280 4.44 40
นมจดื (28) 1.9 สมุทรปราการ 317 4.69 19
เครอ่ื งดมื่ ผสมบกุ (15) 1.0 สมุทรสงคราม 203 5.02 30
รวม (1,498) 100.0 สิงหบุรี 482 4.58 17
อางทอง 459 5.18 40
ตะวันออกเฉียงเหนือ 524 3.74 45
นครราชสีมา 3.21 20
บุรีรัมย 2,714 3.56 45
ศรีสะเกษ 483 3.54 18
หนองคาย 512 3.58 12
อุดรธานี 514 4.43 25
อุบลราชธานี 346 4.29 25
ใต 296 5.06 28
ชุมพร 563 5.17 28
ตรัง 5.73 20
นราธิวาส 1,182 3.77 27
ภูเก็ต 377 5.57 15
รวมทั้งส้ิน 424 4.51 45
290
91

8,715

22 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางที่ 15 จาํ นวนรา นคา ทพ่ี บมกี ารจาํ หนา ยนมจดื 40-50 กรมั หรอื ประมาณ 10-12.5 ชอ นชา/วนั หากแตค นเราได
ในโรงเรยี นของพนื้ ที่ 12 จงั หวดั รับนํ้าตาลจากอาหารหลักท่ีบริโภคอยูแลว ดังนั้น นักวิชาการใน
เครือขายรณรงคเพื่อเด็กไทยไมกินหวานจึงไดแนะนําวาควร
จงั หวดั จาํ นวนรา นคา จาํ นวนรา น บรโิ ภคท่ี 6 ชอ นชา/วนั ดงั นนั้ ดว ยสถานการณก ารบรโิ ภคนาํ้ ตาล
ของคนไทยในปจ จบุ นั จงึ พบวา สงู กวา คา แนะนาํ ถงึ 3.6 เทา และ
ท้ังหมด ทจี่ าํ หนา ยนมจดื กลุมเส่ียงที่สําคัญอยางย่ิงตอการบริโภคหวานลนเกิน คือ เด็ก
โดยเฉพาะเด็กต้ังแตปฐมวัย (กอนวัยเรียน) และเด็กประถม
เชยี งใหม 12 2 ศึกษา ซ่ึงเปนกลุมเปาหมายหลักของสินคาจําพวกขนม และ
ตรัง 14 2 เครื่องดื่มสําเร็จรูปในระดับอุตสาหกรรม
นครปฐม 17 8
นครราชสีมา 13 2 เด็กไทยมีความเสี่ยงตอการไดรับนํ้าตาลลนเกินจากขนม
นราธิวาส 16 1 และเครอื่ งดม่ื โดยเฉพาะอยา งยง่ิ นาํ้ อดั ลม ปรมิ าณนา้ํ ตาลทก่ี ลมุ
พระนครศรีอยุธยา 6 2 ตวั อยา งจากการศกึ ษาการบรโิ ภคใน 24 ชวั่ โมงพบวา ไดร บั จาก
พะเยา 12 1 นาํ้ อดั ลมเพยี งอยา งเดยี ว คอื 29.6 กรมั หรอื 7.4 ชอ นชา ซงึ่ นาํ้ ตาล
ภเู กต็ 8 1 ทง้ั หมดนเ้ี ปน นา้ํ ตาลสว นเกนิ มกี ารสารคารบ อเนต ซงึ่ ทาํ ใหม ฤี ทธ์ิ
ลพบุรี 14 2 เปนกรดและสงผลเสียตอสุขภาพเด็ก ซ่ึงจากการเก็บขอมูลดวย
สมทุ รสงคราม 13 4 การอานฉลากบรรจุภัณฑแสดงแนวโนมการบริโภคของเด็กใน
อางทอง 16 2 ทศิ ทางเดยี วกนั คอื เดก็ ทงั้ กลมุ วยั กอ นเรยี น และเดก็ ประถมศกึ ษา
อุบลราชธานี 30 1 จะนยิ มบรโิ ภคลกู อม ขนมถงุ กรบุ กรอบ นาํ้ อดั ลม และนมเปรยี้ ว
171 28 เนอ่ื งจากการเขา ถงึ ขนมใน 4 หมวดน้ี เปน ไปโดยงา ย ทงั้ ในดา น
รวม ราคา และการวางจําหนาย ซ่ึงสามารถพบไดในทุกรานคาของ
โรงเรยี น
6. อภิปรายและสรุปผล
จากการประเมินการไดรับนํ้าตาลจากขนมและเครื่องด่ืม
โดยภาพรวมแลวสถานการณการบริโภคน้ําตาลของ อาจกลาวไดวา เด็กไดรับนํ้าตาลจากขนมและเคร่ืองด่ืมมากถึง
คนไทยมีแนวโนมสูงข้ึนอยางตอเน่ืองนับตั้งแต พ.ศ. 2537 เปน 10.2 ชอนชา/วัน หรือประมาณรอยละ 50 ของน้ําตาลเฉลี่ยท่ี
ตน มา และมคี า เฉลย่ี ของการบรโิ ภคคอ นขา งสงู คอื 22 ชอ นชา/ คนไทยบรโิ ภคอยใู นปจ จบุ นั โดยแหลง นา้ํ ตาลหลกั คอื เครอ่ื งดมื่
คน/วัน ในขณะที่องคการอนามัยโลกไดแนะนําใหบริโภคน้ําตาล จําพวกน้ําอัดลม นมเปรี้ยวและนํ้าหวาน/นํ้าผลไมสําเร็จรูป ซ่ึง
แตเพียงเล็กนอย คือ ประมาณ 10% ของปริมาณพลังงานท่ี สัดสวนการไดรับนํ้าตาลจากเครื่องดื่ม : ขนม คือ 7.4 : 2.8
แนะนํา/วัน หากเราใชเกณฑปริมาณพลังงานท่ีแนะนําที่ 1,600-
2,000 กโิ ลแคลอร/่ี วนั ปรมิ าณพลงั งานทจี่ ะไดร บั จากนา้ํ ตาลจะอยู
ที่ 160-200 กโิ ลแคลลอร่ี ซงึ่ เมอื่ คาํ นวณเปน ปรมิ าณนาํ้ ตาล คอื

23

ชอนชา นํ้าตาลท้ังหมดนี้เปนนํ้าตาลสวนเกินท่ีเปนสาเหตุ การศึกษาน้ีไดมีการออกแบบใหมีการเก็บขอมูลการ
ของการเกิดโรคอวนและโรคเร้ือรังอื่นๆ ในวัยตอมา การศึกษา บริโภคขนม เครื่องด่ืมและการเขาถึงขนมและเครื่องดื่มดวยวิธี
ของอไุ รพร จติ ตแ จง และคณะ พ.ศ. 2547 ไดร ายงานสถานการณ การเก็บ 3 รูปแบบดวยกัน พบวา ผลการศึกษาใหรายการขนม

การบรโิ ภคอาหารวา งและขนมของเดก็ 3-15 ป โดยพบวา ในกลมุ และเครอ่ื งดม่ื ทเี่ ดก็ นยิ มบรโิ ภคในทศิ ทางเดยี วกนั ตลอดจนเปน
เดก็ ปรมิ าณพลงั งานทเี่ ดก็ ไดร บั จากขนมและอาหารวา งใน 1 วนั หมวดขนมและเคร่ืองดื่มที่มีสัดสวนน้ําตาลที่เด็กไดรับใน 1 วัน
คิดเปนสัดสวนสูงถึงรอยละ 27 ซึ่งเปนสถานการณท่ีนาเปนหวง สูงสุด ซ่ึงไดแก ลูกอม ขนมถุงกรุบกรอบและนํ้าอัดลม ดังนั้น

เนื่องจากพลังงานเหลาน้ีเปนพลังงานท่ีไมใหคุณคาทาง จึงอาจกลาวไดวา หากตองการเฝาระวังการบริโภคนํ้าตาลของ
โภชนาการแตอ ยา งไร จะทาํ ใหเ ดก็ บรโิ ภคอาหารไดน อ ยลง เสยี่ ง เด็ก สามารถใชการสํารวจอยางเร็ว (quick survey) โดยใช
ตอภาวะโภชนาการเกินและขาดไดในท้ัง 2 กรณี รายการขนมและเครอื่ งดมื่ ทง้ั 3 รายการนเี้ ปน ตวั ชวี้ ดั สาํ คญั เพอ่ื

ขอ มลู จากการศกึ ษายงั แสดงใหเ หน็ วา เดก็ ใชจ า ยเปน คา ติดตามพฤติกรรมการบริโภคของเด็กและประเมินแนวโนมการ
ขนมเฉลี่ย ประมาณ 8-10 บาท/วัน และเปนคาเคร่ืองด่ืมอีก ไดรับน้ําตาลของเด็กไดดวย
ประมาณ 5 บาท/วนั หรอื โดยรวมประมาณ 13-15 บาท/คน/วนั

ซ่ึงหากคํานวณจํานวนเด็กในชวงอายุ 3-12 ป ท่ัวประเทศ ซึ่งมี
ประมาณชว งอายลุ ะ 900,000 คน การใชจ า ยของเดก็ ไทยเพอ่ื เปน
คา ขนมและเครอ่ื งดม่ื ประมาณ วนั ละ 117-135 ลา นบาททเี ดยี ว

จึงอาจกลาวไดวาตลาดขนมและเครื่องด่ืม ของเด็กเปนตลาด
ขนาดใหญม ากและการปลอ ยใหก ารบรโิ ภค ของเดก็ ยงั คงเปน ไป
ตามการกระตุนตามกระแสบริโภคนิยมจะทําใหเกิดการสูญเสีย

เงินมหาศาลเพื่อแลกกับภาระโรคท่ีจะตามมาอีกเปนทวีคูณเม่ือ
เดก็ โตเปน ผใู หญ
ภาครฐั ชมุ ชน และโรงเรยี นจงึ ควรมมี าตรการทชี่ ดั เจนใน

การกําหนดการจําหนายขนมและเคร่ืองดื่มในโรงเรียนและควร
จัดการเรียนรูใหเด็กมีทักษะชีวิตเพียงพอท่ีจะสามารถเลือกและ
บริโภคอาหารไดถูกตอง ตลอดจนควรมีการปลูกฝงบริโภคนิสัย

ที่ดีใหแกเด็กตั้งแตเยาววัย

24 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

เอกสารอา งองิ

กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. การสํารวจสภาวะโภชนาการในกลุมเด็กอนุบาลและวัยเรียน
พ.ศ. 2542

ปยะดา ประเสริฐสม. สถานการณโรคฟนผุในเด็กปฐมวัยกับการบริโภคนํ้าตาล วิทยาสารทันตสาธารณสุข ปท่ี 7
ฉบบั ที่ 1 หนา 70-81

ฝายวิชาการและแผนงาน ศูนยบริหารการผลิต การจําหนายและการขนยายนํ้าตาลทราย สํานักงานคณะ
กรรมการ ออยและนํ้าตาลทราย. ปริมาณการจําหนายน้ําตาลทรายเพื่อการบริโภคภายในประเทศ.
www.sugarzone.in.th สบื คน วนั ท่ี 25 พฤษภาคม 2549

บญุ เออื้ ยงวานชิ ากร ผสุ ดี จนั ทรบ าง. รายงานการศกึ ษา : การบรโิ ภคขนมเดก็ ประถมศกึ ษาในจงั หวดั นนทบรุ .ี
วารสารการสง เสรมิ สขุ ภาพและอนามยั สง่ิ แวดลอ ม ฉบบั ท่ี 28 กรกฏาคม-กนั ยายน 2546

World Health Organization. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Geneva 2003. pp 56.
เครอื ขา ยรณรงคเ พอ่ื เดก็ ไทยไมก นิ หวาน. กนิ หวานอยา งไรใหพ อดี ใน : เอกสาร Fact sheet เพอ่ื เผยแพรค วามรู

แกประชาชนและส่ือมวลชน
อไุ รพร จติ ตแ จง ประไพศรี ศริ จิ กั รวาล กติ ติ สรณเจรญิ พงศ ปย ะดา ประเสรฐิ สม ผสุ ดี จนั ทรบ าง. การศกึ ษา

พฤติกรรมการบริโภคขนมและอาหารวางของเด็ก 3-15 ป เอกสารรายงานการศึกษาของเครือขาย
รณรงคเพ่ือเด็กไทย ไมกินหวาน
กรมการปกครอง กระทรวงมหาดไทย. www.dopa.go.th/xstat/popyear.html สบื คน วนั ที่ 9 กมุ ภาพนั ธ 2550

25

แยกขนมตามประเภท

26 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ขนมที่ไดจากการเก็บขอมูลจาก 210 ลูกอมแบบแข็ง
โรงเรยี นใน 14 จงั หวดั โดยเกบ็ จากหอ /
เปลอื กขยะขนมทเ่ี ดก็ กนิ แลว นาํ ไปทงิ้ ใน ไดแ ก ทอฟฟเ ปน เมด็ นาํ้ ตาลแขง็ หรอื นาํ้ ตาลอดั เปน เมด็ ทอี่ มใหล ะลายในปาก
ถุงขยะท่ีเตรียมไวให ในสวนของย่ีหอ
นํ้าหนักขนม ปริมาณนํ้าตาล คัดมา ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
เฉพาะท่ีพบเปนสวนมาก ซ่ึงในความ (กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
เปนจริงขนมแตละย่ีหอที่ผลิตออกมามี ฮอลล ลกู อม เมนโลลปิ ตสั
ความหลากหลายมาก เชน ลกู อมฮอลล ฮอลล ลกู อมนา้ํ ผงึ้ ผสมมะนาว 3.5 97.00 0.85
มหี ลายรสชาติ แตล ะรสชาตมิ ปี รมิ าณ ฮารท บที ลกู อม 3.5 94.00 0.82
นาํ้ ตาลทแ่ี ตกตา งกนั หรอื คลอเรท็ เปน โกปโ ก ลกู อมกาแฟ 3.2 99.00 0.79
ทั้งหมากฝร่ังและลูกอม นํ้าหนักขนม โกปโ ก ลกู อมรสนม 3.0 94.00 0.71
และปริมาณน้ําตาลก็มีความแตกตาง โอเล ลกู อม 3.0 83.80 0.63
กัน เอ็กซโอ ลกู อมรสบตั เตอรค าราเมล 3.5 99.00 0.87
เอ็กซโอ ลกู อมรสบลมู นิ ต 3.5 87.00 0.76
โรสเชลา นาํ้ ตาลอดั เมด็ 2.5 98.00 0.61
โคลา ลกู อม 5.0 96.50 1.21
โคลา เชด นา้ํ ตาลอดั เมด็ 3.0 88.50 0.66
ครอเรท็ ลกู อม 5.0 96.50 1.21
ทรบี อร ลกู อมรสสม สอดไสเ ชอรเ บต 2.5 97.00 0.61
เซยี งไฮ ลกู อมรสบว ย 3.2 98.00 0.78
แฮคส ลกู อม 3.5 94.23 0.82
อมรี า ลกู อมรสมะขาม 3.5 98.50 0.86
3.5 95.42 0.83

27

ลูกอมแบบเหนียว/ลูกอมเค้ียวหนึบ

ไดแ ก ทอฟฟเ ปน เมด็ นาํ้ ตาลมลี กั ษณะนมิ่ ทอ่ี มใหล ะลายในปากหรอื เคยี้ ว

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ไมลด ้ี ขนมมารช เมลโลส อดไสช อ็ กโกแลต
มายมน้ิ ท ลกู อมเคยี้ วหนบึ 4.4 81.00 0.89
คกู า ลกู อมรสนม 3.5 90.00 0.79
ลัช ลกู อมเคย้ี วนมุ สอดไสช อ็ กโกแลต 3.5 80.80 0.71
เมลโลทวนิ ขนมมารช เมลโล 3.5 93.00 0.81
ซูกัส ลกู อมเคยี้ วหนบึ 4.0 77.00 0.77
ฮต โต ลกู อมเคย้ี วหนบึ 3.0 91.00 0.68
ไดนาไมท ลกู อมรสมน้ิ ทส อดไสช อ็ กโกแลต 3.2 95.00 0.76
ทอมม่ี ลกู อมเคยี้ วหนบึ 4.5 89.30 1.00
ตรานก ทอ ฟฟร สโกโกน ม 3.3 67.37 0.56
เมนทอส ลกู อมรสมน้ิ ท 15.0 85.00 3.19
เมนทอส ลกู อมรสองนุ 2.7 97.90 0.66
จุปป ลกู อมเคย้ี วนมุ 2.7 93.00 0.63
9.0 95.00 2.14

อมยม้ิ

ไดแ กท อฟฟเ ปน เมด็ นาํ้ ตาลแขง็ มกั จะมกี า นเสยี บสาํ หรบั จบั ทอี่ มใหล ะลายในปาก

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

โดมปิ อ ป อมยม้ิ รสผลไม 10.0 85.00 2.12
ปอปซา อมยม้ิ 12.0 85.00 2.55
โกโกส ตก๊ิ อมยมิ้ รสโกโก 10.0 ไมร ะบุ
บับบับสต๊ิก อมยม้ิ รสโกโก 10.0 ไมร ะบุ –
–

28 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

นมอดั เมด็

ไดแ กน มผงทมี่ รี ปู แบบเปน เมด็ มสี ว นผสมของนาํ้ ตาลคอ นขา งมาก มรี สตา งๆเหมอื นนมปรงุ แตง

ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
มลิ คโ ก นมปรงุ แตง ชนดิ เมด็ รสหวาน
โอวลั ตนิ นี่ ลกู อมนมผสมมอลตส กดั (ซองขาว) 2.85 35.00 0.25
โอวลั ตนิ นี่ ลกู อมนมผสมมอลตส กดั (ซองแดง) 11.20 7.80 0.22
ทสี ไตล ลกู อมนมอดั เมด็ 16.00 39.20 1.57
มสิ เตอร นมอดั เมด็ รสชอ็ กโกแลต 8.00 40.00 0.80
บราวนี่ 3.50 35.00 0.31
ไวทฟ ารม นมปรงุ แตง ชนดิ เมด็
10.00 35.00 0.87

ช็อกโกแลต

ไดแก ช็อกโกแลตช้ินหรือแทง ขนมหวานรสช็อกโกแลตรสตางๆ รวมท้ังช็อกโกบาร

ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
โชก้ีโชก้ี ครมี ชอ็ กโกแลต
คดิ ตี้ ขนมหวานสอดไสช อ็ กโกแลต 6.0 43.00 0.64
คดิ ตบ้ี อย ขนมหวาน 5.0 39.00 0.49
กลู โิ กะ ขนมหวานรสชอ็ กโกแลต 18.0 40.00 1.80
มาลโี อ ขนมหวานรสโกโกน ม 18.0 40.00 1.80
แกรร ขนมหวานรสโกโก 8.0 65.00 1.30
ไมร ะบุ 43.00

29

หมากฝรั่ง

ไดแ กข องขบเคย้ี วทมี่ สี ว นผสมของยาง(กมั เบส) และนา้ํ ตาล กลนิ่ รสตา งๆมที ง้ั รปู แบบ เมด็ แผน

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
คดิ คดิ หมากฝรง่ั กลน่ิ เปปเปอรม นิ ต
ลอตเต หมากฝรง่ั รสสเปย รม นิ ต 3.75 78.00 0.73
ชกิ เครท็ ส หมากฝรงั่ ชเิ คลท็ สตกิ (เหลอื ง) 2.70 70.70 0.48
เดนทนี หมากฝรงั่ รสสเปย รม นิ ต 2.70 73.00 0.49
ครอเรท็ หมากฝรงั่ คลู มนิ ต 2.70 73.00 0.49
นกแกว หมากฝรง่ั 2.70 72.00 0.48
รกิ ลยี่  หมากฝรงั่ ดบั เบลิ้ มนิ ตก รนี ฟรี 4.00 78.00 0.78
juicy fruit หมากฝรงั่ กลนิ่ ผลไมร วม 3.00 79.00 0.59
juicy fruit หมากฝรง่ั กลน่ิ ซทิ รอนคิ 3.00 79.00 0.59
1.70 80.00 0.34

เยลล่ีแข็ง

ไดแ กข นมทมี่ สี ว นผสมคาราจแี นนหรอื เจลาตนิ และมสี ว นผสมของนาํ้ ตาลสงู สว นใหญจ ะทาํ เปน เมด็ หรอื
รปู รา งตา งๆ อาจมสี ว นผสมของแปง หรอื โรยเกลด็ นาํ้ ตาล

ยหี่ อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ฟรทิ ซี ขนมฟรตุ กมั ม่ี
โยโย ขนมเยลลเ่ี จลาตนิ ผสมนา้ํ องนุ 10 % 15.0 69.00 2.59
จอลลีแบร ขนมเยลลเี่ จลาตนิ 5.0 41.00 หรอื 50.00 –
ดรากอ นทงั ค ขนมฟรตุ กมั มี่ 30.0 69.00
ควนี วนุ เจลาตนิ สาํ เรจ็ รปู 15.0 39.00 5.17
datdat ขนมฟรตุ กมั มี่ 5.0 85.00 1.46
5.0 43.20 1.06
0.54

30 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

เยลลน่ี ม่ิ

ไดแ กข นมทม่ี สี ว นผสมคาราจแี นน หรอื เจลาตนิ และมสี ว นผสมของนาํ้ ตาลเหลว (ไซรบั )
สว นใหญจ ะอยใู นรปู แบบเครอื่ งดมื่ หรอื บรรจใุ นถว ยหรอื กลอ ง

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
เจเลไ ลท ขนมเยลลคี่ าราจแี นน
ปโป ขนมเยลล่ี 170.0 30.00 12.75
ไดยาแฟนซี ขนมเยลลค่ี าราจแี นน 23.5 25.00 1.47
ไดยาโมโต ขนมเยลลคี่ าราจแี นน 200.0 30.00 15.00
เจเลซ ปุ เปอร ขนมเยลลคี่ าราจแี นนพรอ มดม่ื 60.0 30.00 4.50
ไลท 170.0 22.00 9.35

แปงกรุบกรอบชนิดไมหวาน

ไดแ กข นมกลมุ อบกรอบ ทอดกรอบ ทท่ี าํ จาก แปง สาลี แปง ขา วเจา แปง มนั สาํ ปะหลงั แปง มนั เทศ
แปง ขา วโพด ชนดิ ไมห วาน หรอื ไมร ะบวุ า เตมิ นา้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

ตะวนั ขา วเกรยี บ 25.0 0 0
ปไู ทย ขนมทอดกรอบ 20.0 0 0
ทวสิ ต้ี ขา วกรอบ 20.0 0 0
แคมปส ขนมกรอบ 22.0 0 0
ไดโนพารค ขนมทอดกรอบ 18.0 0 0
ไกย า ง ขนมทอดกรอบ 18.0 0 0
โอเดง ขา วเกรยี บ ไมร ะบุ 0 0

มีตอหนาถัดไป )

31

แปง กรบุ กรอบชนดิ ไมห วาน (ตอ ) นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ยห่ี อ ชนดิ
12.0 0 0
ปูจา ขนมอบกรอบ 18.0 0 0
เอสบี ขา วเกรยี บหลอด 18.0 0 0
ต.เตา ขนมทอดกรอบรปู เตา 23.0 0 0
รวยเพอ่ื น ขา วเกรยี บกงุ

แปงกรุบกรอบชนิดหวาน

ไดแ กข นมกลมุ อบกรอบ ทอดกรอบ ทท่ี าํ จาก แปง สาลี แปง ขา วเจา แปง มนั สาํ ปะหลงั แปง มนั เทศ
แปง ขา วโพด ชนดิ หวาน มกี ารเตมิ นาํ้ ตาล /เคลอื บนา้ํ ตาล/ โรยนาํ้ ตาล /สอดไสน า้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

คอปป อาหารเชา ซเี รยี ล 12.0 21.00 0.63
คอปปสกาย อาหารเชา ซเี รยี ลรสนาํ้ ผงึ้ 12.0 28.00 0.84
ฮานามิ ขา วเกรยี บกงุ 18.0 2.40 0.21
รอกโก ขาวอบกรอบ 12.0 18.00 0.54
ยูกิจัง ขา วหอมมะลอิ บกรอบ 5.0 7.00 0.09
โอเซน ขา วอบกรอบสไตลญ ปี่ นุ 14.2 11.00 0.39

รสญป่ี นุ ดงั้ เดมิ 14.2 9.00 0.32
โอเซน ขา วอบกรอบสไตลญ ปี่ นุ
5.6 7.00 0.10
รสแซลมอลยา งซอี วิ๊ ญปี่ นุ 10.0 7.00 0.17
โดโชะ ขา วหอมญป่ี นุ อบกรอบ
ไมนจิ ิ ขา วหอมอบกรอบ

มีตอหนาถัดไป )

32 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

แปง กรบุ กรอบชนดิ หวาน (ตอ ) นา้ํ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ยหี่ อ ชนดิ
22.0 3.00 0.16
ออรเ ดฟิ ขา วเกรยี บกงุ 16.0 3.00 0.12
กงุ ยมิ้ ขา วเกรยี บกงุ 25.0 9.00 0.56
ตะวนั ขา วเกรยี บรสลาบแซบ 10.0 4.00 0.10
เอฟเอฟ ขนมอบกรอบรสมะเขอื เทศ 20.0 20.00 1.00
คาราดา ขนมอบกรอบรสปลาหมกึ 20.0 ไมร ะบุ
ปารต ้ี มนั ผสมทอดกรอบเคลอื บเนยคาราเมล –

บะหมกี่ รอบ นาํ้ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ไดแ กบ ะหมก่ี งึ่ สาํ เรจ็ รปู ชนดิ ตา งๆ 55.0 0
ยหี่ อ ชนดิ 0 0
0.31
มามา บะหมก่ี ง่ึ สาํ เรจ็ รปู รสตม ยาํ กงุ 23.0 0
ชา งนอ ย บะหมกี่ งึ่ สาํ เรจ็ รปู รสขา วโพด
ยํายํามิกซ บะหมกี่ งึ่ สาํ เรจ็ รปู 50.0 2.50
ทแู มกซ
เอฟเอฟ

33

เกล็ดขาวโพด

ไดแ กก ลมุ ขนม อบกรอบ ทอดกรอบ ทท่ี าํ จากเกลด็ ขา วโพด เปน หลกั อาจมสี ว นของแปง ชนดิ อน่ื ๆ
ประกอบดว ย ชนดิ ไมห วาน หรอื ไมร ะบวุ า เตมิ นา้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

จาจาโฮม ขา วโพดอบกรอบ 20.0 0 0
ชโี ตส ขา วโพดอบกรอบ 18.0 0 0
โดรโิ ทส ขา วโพดอบกรอบ 18.0 0 0
ทวสิ โก ขา วโพดอบกรอบ 12.0 0 0

เกล็ดขาวโพด

ไดแ กก ลมุ ขนม อบกรอบ ทอดกรอบ ทท่ี าํ จากเกลด็ ขา วโพด เปน หลกั อาจมสี ว นของแปง ชนดิ อน่ื ๆ
ประกอบ มกี ารเตมิ นาํ้ ตาล /เคลอื บนาํ้ ตาล/ โรยนาํ้ ตาล /สอดไสน า้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นาํ้ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

คอนเน ขา วโพดอบกรอบ 15.0 1.00 0.04
คอรน แจค ขา วโพดอบกรอบ 6.0 8.00 0.12
คาราดา ขา วโพดอบกรอบ 20.0 8.00 0.40
ซมี อน ขนมซเี รยี ล 28.0 17.50 1.22
ตมู ตาม ขา วโพดอบกรอบ 30.0 8.00 0.60
โตโร ขา วโพดอบกรอบ 30.0 50.00 3.75
บ๊ิกกา ขา วโพดอบกรอบ 5.0 15.00 0.19
บก๊ิ กา ปารต ้ี ขนมเคลอื บสอดไสช อ็ กโกแลต 14.0 32.00 1.12
โยเก ขนมอบกรอบ 6.0 18.00 0.27
แฮปปทอยส ขา วโพดอบกรอบ 22.0 15.00 0.82
เครยอนชนิ จงั แปง ขา วโพดอบกรอบ 55.0 ไมร ะบุ
–

34 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

แปงมันฝรั่งหรือแปงมันฝรั่งผสมกับมันฝร่ังแหง

ไดแกกลุมขนม อบกรอบ ทอดกรอบที่ทําจากแปงมันฝร่ังหรือแปงมันฝร่ังผสมกับมันฝรั่งแหงเปนหลัก
อาจมสี ว นของแปง ชนดิ อนื่ ๆ ประกอบดว ย ชนดิ ไมห วาน หรอื ไมร ะบวุ า เตมิ นาํ้ ตาล

ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
แจ็กซ มนั ฝรง่ั ทอดกรอบ
ปาปริกา มนั ฝรง่ั ทอดกรอบ 15.0 0 0
โปเต มนั ฝรงั่ ทอดกรอบ 15.0 0 0
โปเตโต มนั ฝรง่ั ทอดกรอบ 18.0 0 0
โรลเลอร มนั ฝรงั่ ทอดกรอบ 8.0 0 0
โคสเตอร 18.0 0 0

มันฝร่ังแททอดกรอบ

ไดแ กก ลมุ ขนม อบกรอบ ทอดกรอบ ทท่ี าํ จากมนั ฝรงั่ แท เปน หลกั มชี นดิ แผน เรยี บและแผน หยกั
มนั ฝรง่ั ทอดกรอบ รสมนั ฝรง่ั แท ใชเ ครอ่ื งปรงุ รส เปน เกลอื

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
เทสโต มนั ฝรงั่ ทอดกรอบรสตา งๆ
เลย มนั ฝรงั่ ทอดกรอบรสตา งๆ 17.0 0 0
21.0 0 0

35

ขนมปงกรอบ/บิสกิต

ไดแ ก ขนมปง กรอบในรปู แบบตา งๆ ซง่ึ มกั ทาํ จากแปง สาลเี ปน แผน หรอื แทง เชน ขนมขาไก รวมถงึ เวเฟอร
ขนมปง บหุ รี่ บสิ กติ รปู แบบตา งๆ แครกเกอร พายกรอบ คกุ กต้ี า งๆ และขนมไทยอบ เชน ขนมกลบี ลาํ ดวน ขนมผงิ
เวเฟอรส อดไสค รมี รสตา งๆ เชน ไสค รมี ไสช อ็ กโกแลต

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

กสั เซน เวเฟอรส อดไสค รมี รสนม 16.0 32.00 1.28
ครโี ก เวเฟอรส อดไสค รมี รสนม 25.0 21.00 1.31
ช็อกกี้ เวฟอรส อดไสช อ็ กโกแลต 52.0 28.70 – 24.87
เซยี งไฮ เวเฟอรส อดไสค รมี 9.1 26.40 0.60
ดอกบัว เวเฟอรเ คลอื บโกโกค รมี 22.0 27.00 1.48
ทวิ ล่ี ทวนิ เวเฟอรเ คลอื บชอกโกแลต 20.0 33.00 1.65
ปกก่ิง เวเฟอรส อดไสค รมี รสนม 9.0 36.00 0.81
โลซาน เวเฟอรส อดไสค รมี รสนม 38.0 15.00 หรอื 28.00
เบงเบง เวเฟอรไ สค รมี เคลอื บคาราเมล 20.0 25.70 1.28
ชอ็ กโกแลตและขา วพอง

ขนมปง กรอบแบบแทง /ขนมปง กรอบแบบแผน /ขาไก/ บสิ กติ

ไดแ กก ลมุ ขนมทม่ี สี ว นผสมของแปง สาลี นมผง ไขมนั และใชเ ครอ่ื งปรงุ รส และกลนิ่ ตา งๆ
และระบวุ า มกี ารเตมิ นาํ้ ตาล /เคลอื บนาํ้ ตาล/ โรยนา้ํ ตาล /สอดไสน า้ํ ตาล/จม้ิ นา้ํ ตาล

ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
Gap ขนมปง กรอบแบบแทง
กลู โิ กะ ขนมกรอบแบบแทง เพรทซร สลาบ 23.0 8.36 0.48
กลู โิ กะ ขนมกรอบแบบแทง รสชอ็ กโกแลต 40.0 5.00 0.50
52.0 28.00 3.64

มีตอหนาถัดไป )

36 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ขนมปง กรอบแบบแทง /ขนมปง กรอบแบบแผน /ขาไก/ บสิ กติ (ตอ )

ยหี่ อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
กลู โิ กะ ขนมกรอบแบบแทง เพรทซ โรสท
กลู โิ กะ คาปลุ โิ กะมนิ กิ ลน่ิ สตรอเบอรี่ 38.0 14.00 1.33
มารว นิ ขนมปง กรอบเคลอื บรสนม 12.0 41.00 1.23
ยม้ิ ยม้ิ ขนมปง จม้ิ ครมี รสโกโก 10.0 11.90 0.30
โลตสั ขนมขาไกท รงเครอ่ื ง 14.0 34.00 1.19
สตกิ๊ โก ขนมเวเฟอรแ ทง 25.0 15.60 0.97
โฮมมี ขนมรสงา 25.0 17.75 1.11
120.0 15.00 4.50

คุกก้ีตางๆ

ไดแ กก ลมุ ขนมทม่ี สี ว นผสมของแปง สาลี นมผง ไขมนั และใชเ ครอ่ื งปรงุ รส และกลน่ิ ตา งๆ
สว นมากจะทาํ รปู รา งกลม

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

ครมี โอ คกุ กแ้ี ซนวชิ รสชอ็ กโกแลต 35.0 24.00 2.10
ฟน โอ คกุ กแี้ ซนวชิ สอดไสค รมี 60.0 30.00 4.50
อารเ ซนอล คกุ กผ้ี สมชอ็ กโกแลตชพิ 30.0 18.00 1.35
โอรโิ อ คกุ กแี้ ซนวชิ ไสค รมี 32.5 33.50 2.72
โอะ โอ คกุ กแี้ ซนวชิ รสชอ็ กโกแลต 20.0 35.00 1.75

37

ขนมทท่ี าํ จากแปง เนอ้ื นมุ

ไดแ ก ขนมทท่ี าํ จากแปง สาลมี ลี กั ษณะฟนู มุ เชน เคก แยมโรล ขนมปง ไสต า งๆ ขนมไข ขนมรงั ผง้ึ ขนมโตเกยี ว

ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นาํ้ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

Ellse เลเยอรเ คก 17.0 26.00 1.10
Euro พฟั เคก็ สอดไสค รมี 20.0 37.00 1.85
ฟารม เฮาส ขนมปง ไสถ วั่ แดง 55.0 30.00 4.12

เมลด็ พชื /ผลติ ภณั ฑจ ากเมลด็ พชื กลมุ เมลด็ พชื ตา งๆ อบแหง -คว่ั -ทอด

ไดแ กก ลมุ ขนมทท่ี าํ จากถวั่ ตา งๆ เชน ถวั่ ลสิ ง ถวั่ ลนั เตา ถว่ั ปากอา ถว่ั เลนทนิ เมลด็ แตงโม เมลด็ ฟก ทอง
ไมร ะบวุ า เตมิ นาํ้ ตาล

ยหี่ อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นาํ้ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

เจดยี ค ู ถวั่ หมนั่ หลหี มง 35.0 0 0
ตรามอื เมลด็ ฟก ทอง 4.0 0 0
สกด๊ั ถว่ั ลนั เตาอบกรอบ 10.0 3.00
สแนก็ แจค็ ถวั่ ลนั เตาอบกรอบ 21.0 0 0

เมลด็ พชื คว่ั /อบ/ทอดทมี่ กี ารเคลอื บแปง ปรงุ รสหรอื เตมิ กลนิ่ ตา งๆ

ระบวุ า มกี ารเตมิ นาํ้ ตาล /เคลอื บนาํ้ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นาํ้ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

กรนี นทั ถว่ั ลนั เตาอบกรอบ 22.0 5.00 0.27
กรนี นทั ถวั่ ลนั เตาอบกรอบรสกงุ 22.0 2.00 0.11

มีตอหนาถัดไป )

38 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

เมลด็ พชื ควั่ /อบ/ทอดทมี่ กี ารเคลอื บแปง ปรงุ รสหรอื เตมิ กลนิ่ ตา งๆ (ตอ )

ยหี่ อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
กรนี นทั ถวั่ ลนั เตาอบกรอบรสปลาหมกึ
โกแ ก ถวั่ ลสิ งอบกรอบกะทิ 22.0 5.00 0.27
โกแ ก ถว่ั ลสิ งอบกรอบรสไก 16.0 10.00 0.40
ซูซาส ถวั่ อบกะทไิ อห นู 14.0 2.00 0.07
มารโู จ ถวั่ ลสิ งกรอบรสไก 7.0 10.00 0.17
ลยุ นทั ถั่วอบกรอบ 35.0 0.995 0.09
12.0 10.00 0.30

ผลติ ภณั ฑจ ากเมลด็ พชื เชน ถว่ั มาบดเปน แปง ถวั่

ทงั้ ทรี่ ะบวุ า เตมิ นา้ํ ตาลและไมร ะบวุ า เตมิ นา้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

คาลบบี้ นั บนั ขนมถวั่ ลนั เตาอบกรอบ(แดง) 20.0 3.90 0.19
คาลบบี้ นั บนั ขนมถวั่ ลนั เตาอบกรอบ(สม ) 20.0 2.50 0.12
ดอ็ กเตอรบ นี แปง ถว่ั เลนทลิ อบกรอบ 18.0 0.00
สแนก็ แจค็ ขนมถว่ั ลนั เตาอบกรอบ 21.0 0.00 0
สแนก็ แจค็ ขนมถวั่ แดงอบกรอบ 21.0 25.00 0
1.31

39

เมลด็ ขา วโพดอบแหง /คว่ั /อบ หวาน

มกี ารเตมิ นา้ํ ตาล /เคลอื บนาํ้ ตาล/ โรยนา้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นาํ้ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

โตโร ขา วโพดคลกุ นาํ้ ตาล และเนย 30.0 50.00 3.75
ปารต ้ี ขา วโพดเคลอื บเนยคาราเมล 30.0 50.70 3.80

ขนมทม่ี สี ว นผสมจากโปรตนี สตั ว( เชน ปลา ปลาหมกึ ปอู ดั )

ไดแ ก ปลาเสน -ปลาแผน ปรงุ รสตา งๆ

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

เตา ทอง ปลาหมกึ ปรงุ รส 4.0 ไมร ะบุ 0.17
ทาโร ปลาสวรรคร ส เขม ขน 10.0 7.00 0
เทน็ เทน็ ปลาแผน อบรสเผด็ 4.0
ฟชโช ปลาเสน ปรงุ รส 4.0 0
อารงิ าโตะ ปลาหมกึ ทรงเครอื่ ง 20.0 1.00

ขนมทท่ี าํ จาก สาหรา ย

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
ชิลิโกะ สาหรา ยทะเลปรงุ รส
โนรติ ะ สาหรา ยทะเลปรงุ รส 7.00 10.50 0.18
ยูกิจัง สาหรา ยทะเลปรงุ รส 2.30 5.50 0.03
2.25 5.50 0.03

40 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

นม

ผลติ ภณั ฑจ ากสตั ว เชน ววั แพะ ทงั้ รปู แบบ สด ยู เอช ที สเตอรร ลิ ไรส พาสเจอรไ รสน ม รสจดื

ยหี่ อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
ไทยเดนมารก นมปรงุ แตง UHT รสจดื
นมโรงเรยี น นมจดื 250.0 0 0
โฟรโ มสต นมปรงุ แตง UHT รสจดื 200.0 0 0
หนองโพ นมปรงุ แตง UHT รสจดื 250.0 0 0
250.0 0 0

นม

ผลติ ภณั ฑจ ากสตั ว เชน ววั แพะ ทง้ั รปู แบบ สด ยู เอช ที สเตอรร ลิ ไรส พาสเจอรไ รส
นมหวานรสตา งๆไดแ กน มทมี่ กี ารปรงุ แตง รสและกลนิ่ ทกุ ชนดิ

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
ดชั มลิ ล นมปรงุ แตง พาสเจอรไ รส
มะลิ นมปรงุ แตง ยเู อสทรี สหวาน 200.0 4.00 2.00
หนองโพ นมปรงุ แตง UHT รสหวาน 200.0 3.00 1.50
หนองโพ นมปรงุ แตง UHT รสชอ็ กโกแลต 250.0 4.00 2.50
เมจิ นมปรงุ แตง รสหวาน 250.0 5.25 3.28
โฟรโ มสต นมปรงุ แตง UHT รสหวาน 200.0 4.60 2.30
โฟรโ มสต นมปรงุ แตง UHT รสชอ็ กโกแลต 200.0 4.00 2.00
ไทยเดนมารก นมปรงุ แตง UHT รสหวาน 250.0 5.00 3.12
ไทยเดนมารก นมปรงุ แตง UHT รสชอ็ กโกแลต 250.0 3.00 1.87
250.0 5.80 3.62

41

ไมโล/โอวลั ตินพรอ มดมื่ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ยหี่ อ ชนดิ
250.0 5.20 3.25
ไมโล นมคนื รปู พรอ มดมื่ 200.0 5.00 2.50
โอวลั ตนิ นมคนื รปู พรอ มดม่ื

ไมโล/โอวัลตินเคร่ืองด่ืมสําเร็จรูปชนิดชง

เชน ไมโล โอวลั ตนิ เนสวตี า

ยหี่ อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ไมโล เครอื่ งดมื่ รสชอกโกแลตมอลต 35.0 0.65
โอวลั ตนิ ปรงุ สาํ เรจ็ ชนดิ ผง 7.50
เครอ่ื งดมื่ มอลตส กดั รสชอกโกแลต 0.65
ปรงุ สาํ เรจ็ 35.0 7.40

โยเกิรต

ไดแ กผ ลติ ภณั ฑข องนมทเี่ ตมิ เชอื้ จลุ นิ ทรยี ท ม่ี ปี ระโยชนก บั รา งกาย ลกั ษณะคลา ยไอศครมี โยเกริ ต รสตา งๆ
ที่ เตมิ นาํ้ ผลไม /ผลไมก วนผลไมเ ชอื่ ม/เมลด็ ธญั พชื เคลอื บนาํ้ ตาลและทไ่ี มไ ดร ะบปุ รมิ าณนา้ํ ตาลทเ่ี ตมิ

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

ดัชชี่ โยเกริ ต ผสมธญั ญาหาร 150.0 0 0
ดัชช่ี โยเกริ ต ผสมวนุ มะพรา ว 150.0 2.80 1.05
ดชั มลิ ล โยเกริ ต พรอ มดม่ื รสตา งๆ 180.0 8.00
0

42 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

นมเปรย้ี ว ชนดิ นา้ํ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
ยห่ี อ
120.0 8.00 2.40
ดชั มลิ ล นมเปรยี้ วพรอ มดม่ื ยเู อชที 200.0 3.90 1.95
ดชั มลิ ล นมปรงุ แตง พาสเจอรไ รซ 110.0 5.00 1.37
ดชั มลิ ล ไลท นมเปรยี้ วพรอ มดม่ื ยเู อชที
120.0 8.00 2.40
สตู รนาํ้ ตาลนอ ย
ดชั มลิ ล นมเปรยี้ วไขมนั ตา่ํ 120.0 15.00 4.50
ดไี ลท 120.0 11.50 3.45
บที าเกน นมเปรยี้ วสตู รนมพรอ งมนั เนย 180.0 8.00 3.60
บที าเกน นมเปรยี้ วรสตา งๆ 120.0 13.00 3.90
โฟรโ มสต นมเปรยี้ วพรอ มดมื่ ยเู อชที 120.0 7.00 2.10
เมจิ นมเปรย้ี วไพเกน 80.0 18.00 3.60
เมจิ นมเปรย้ี วไพเกน รสตา งๆ
ยาคลู ย นมเปรยี้ ว

นมที่ทําจากถั่วเหลืองหรือธัญพืชอื่นๆ

เชน ขา ว ขา วโพด ลกู เดอื ยสตู รเตมิ นา้ํ ตาล

ยห่ี อ ชนดิ นาํ้ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา

ดนี า นมถว่ั เหลอื งยเู อชที 110.0 7.00 1.92
ดนี า นมถว่ั เหลอื งยเู อชทผี สมงาดาํ 110.0 5.00 1.37
แลคตาซอย นมถว่ั เหลอื ง 125.0 7.00 2.19
ไวตามลิ ค นมถว่ั เหลอื งยเู อชที 200.0 8.00 4.00

43

นา้ํ หวาน/นาํ้ ผลไม นาํ้ หนกั ปรมิ าณ นาํ้ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
ยหี่ อ ชนดิ
145.0 10.00 3.60
Qoo นาํ้ รสสม 13% 145.0 9.50 3.44
Qoo นาํ้ องนุ 23% 200.0 15.00 7.50
คอนยคั ก้ี นาํ้ รสลนิ้ จี่ 15% 150.0 25.00 9.37
คลู ลี่ คลู นา้ํ ผลไมร สสม แท 15% 150.0 20.00 7.50
คลู ล่ี คลู นา้ํ ผลไมร สองนุ แท 15% 180.0 10.70 4.81
เจอาร นาํ้ สม 25 % 180.0 10.70 4.81
เจอาร นาํ้ สตรอเบอรร ่ี 25% 150.0 10.80 4.05
ดดี ี้ นา้ํ สม 25% 200.0 13.00 6.50
ดโี ด นา้ํ สม 25% 280.0 13.00 9.10
โดเรมอน นาํ้ สม 25% 180.0 19.00 8.55
แฟนซี นาํ้ องนุ 15% 180.0 14.00 6.30
แอรโ ร นาํ้ สปั ปะรด 25 %

นา้ํ อดั ลม (สดี าํ ) นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ยหี่ อ ชนดิ
325.0 10.00 8.10
โคก นา้ํ อดั ลม 325.0 10.50 8.53
เปปซ่ี นาํ้ อดั ลม 325.0 11.00 8.94
อารซี นา้ํ อดั ลม

44 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

นํ้าอัดลมสีตางๆ นาํ้ หนกั ปริมาณ นํ้าตาลคิดเปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา
ยหี่ อ ชนดิ
325.0 14.60 11.86
แฟนตา นา้ํ อดั ลมนาํ้ แดง,นา้ํ เขยี ว 325.0 14.00 11.37
มริ นิ ดา นา้ํ อดั ลมนาํ้ แดง,นาํ้ เขยี ว 325.0 13.00 10.56
มริ นิ ดา นา้ํ อดั ลมนาํ้ สม 325.0 14.00 11.37
สไปรท นาํ้ อดั ลม

เครอ่ื งดม่ื นาํ้ ชา /กาแฟ/ ชาเขยี ว นา้ํ หนกั ปริมาณ น้ําตาลคิดเปน
(กรัม) นา้ํ ตาล % ชอ นชา
ยหี่ อ ชนดิ
250.0 5.95 3.72
เซนชะ ชาเขยี วพรอ มดม่ื รสตน ตาํ รบั 250.0 10.10 6.31
เซนชะ ชาเขยี วพรอ มดม่ื รสนา้ํ ผง้ึ 250.0 6.50 4.06
ยนู ฟี กรนี ที ชาเขยี วพรอ มดม่ื รสตน ตาํ รบั 250.0 6.50 4.06
โออิชิ ชาเขยี วพรอ มดม่ื รสตน ตาํ รบั 250.0 12.25 7.65
โออิชิ ชาเขยี วรสนาํ้ ผง้ึ ผสมมะนาว

45

หวานเยน็ /ไอศกรมี

ทง้ั ทเ่ี ปน นา้ํ หวานรสตา งๆและทมี่ สี ว นผสมของนมและกะทิ

ยห่ี อ ชนดิ นา้ํ หนกั ปรมิ าณ นา้ํ ตาลคดิ เปน
(กรัม) นาํ้ ตาล % ชอ นชา

กอตชา ไอศกรมี หวานเยน็ กลน่ิ ตา งๆ 45.0 19.56 2.20
ครโี ม ไอศกรมี หวานเยน็ 60.0 20.00 3.00
ดโี ด หวานเยน็ กลน่ิ ตา งๆ 55.0 18.00 2.47
เนสทเ ล ไอศกรมี หวานเยน็ กลน่ิ สม 42.0 20.00 2.10
เนสทเ ล ไอสกรมี รสชอ กโกแลต 50.0 14.00 1.75
เนสทเ ล ไอศกรมี ดดั แปลงกลน่ิ วานลิ า 55.0 21.30 2.93
วอลล ไอศกรมี หวานเยน็ ยกั ษค ู 58.0 20.00 2.90
วอลล ไอศกรมี หวานเยน็ เรนโบว 47.0 14.00 1.64
วอลล ไอสกรมี แพดเดลิ ปอ ป 45.0 18.00 2.02
วลิ ไอสกรมี หวานเยน็ 35.0 20.2 1.76
วลิ ไอสกรมี ชอ็ กโกแลต 40.0 18.00 1.80
คอนเทนเนอร ไอสกรมี ดดั แปลงรสกะทิ 35.0 18.30 1.60
มารช ไอสกรมี หวานเยน็ รสชานม 65.0 15.00 2.44

46 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

การสํารวจผลิตภัณฑอาหารประเภทนม
และเครื่องดื่มประเภทนม

47

การสาํ รวจผลิตภณั ฑอ าหารประเภทนม และเครอ่ื งด่ืมประเภทนม
วไิ ลลกั ษณ บงั เกดิ สงิ ห
สภุ าวดี พรหมมา

บทคัดยอ ชอนชา แตนมเปรี้ยวจะมีปริมาณนํ้าตาลสูงกวาคือ ขนาด 450
มิลลิลิตร จะมีปริมาณนํ้าตาลเปนสวนประกอบสูงถึง 14.63
การสํารวจขอมูลนม, ผลิตภัณฑเคร่ืองด่ืมประเภทนม ชอนชา คือ นมเปร้ียวเมจิไพเกน ผลิตภัณฑจากนมถั่วเหลือ มี
สําหรับเด็ก ๆ และผูใหญคร้ังน้ี มีวัตถุประสงคเพื่อที่จะสํารวจ อยเู ปน จาํ นวน 17 ชนดิ มขี นาดบรรจตุ งั้ แต 250 - 300 มลิ ลลิ ติ ร
ปริมาณน้ําตาลในเครื่องดื่มเหลานี้วามีปริมาณน้ําตาลเปนสวน นมถั่วเหลืองขนาด 300 มิลลิลิตร มีปริมาณน้ําตาลอยูถึง 6
ประกอบมากนอยเพียงใด และเพ่ือที่จะศึกษาวาผลิตภัณฑ ชอ นชา คอื นมถว่ั เหลอื งไวตามลิ คบ รรจขุ วด
เครื่องดื่มเหลานี้ มีการลดปริมาณนํ้าตาลในสวนประกอบ
ผลิตภัณฑหรือไม หลังจากท่ีกระแสของการรณรงคไมกินหวาน ผลติ ภณั ฑป ระเภทโยเกริ ต มอี ยปู ระมาณ 31 ชนดิ ชนดิ ท่ี
ไดดําเนินการมาอยางตอเน่ืองตั้งแต ป 2545 ผลการสํารวจ ระบุวาเปนโยเกิรตรสธรรมชาติยังมีปริมาณนํ้าตาลอยูถึง 2.5
ขอมูลนมและผลิตภัณฑเครื่องดื่มประเภทนมสําหรับเด็กและ ชอ นชา สว นพวกทผี่ สมธญั ญะพชื จะมปี รมิ าณนาํ้ ตาลสงู ถงึ 8.5
ผใู หญ โดยแบง ออกเปน ดงั น้ี ชอนชา ผสมวุนมะพราวหรือสตรอเบอรี่จะมีปริมาณนํ้าตาล
สงู ถงึ 5 ชอ นชา ถงึ แมว า จะระบไุ วท ข่ี วดวา 0% Fat แตก ม็ ปี รมิ าณ
นมกลองประเภท UHT เปนนมรสจืดจํานวน 26 ชนิด, นํ้าตาลสูงถึง 4.7 ชอนชา ซึ่งผูบริโภคควรทําความเขาใจใหดีวา
เปน นมรสหวานจาํ นวน 32 ชนดิ , เปน นมรสชอคโกแลต จาํ นวน เปน 0% Fat ไมใ ช 0% นา้ํ ตาล ผลติ ภณั ฑท รี่ ะบขุ า งกลอ งวา Low
12 ชนิด, เปนนมนมเปร้ียวพรอมดื่มจํานวน 20 ชนิด โดย sugar, No sugar, สตู รนาํ้ ตาลนอ ย, Light ปจ จบุ นั นเ้ี ราจะเหน็
นมเปรี้ยวมีสวนประกอบน้ําตาลมากท่ีสุด คือ ยาคูลทขนาด ไดวามีผลิตภัณฑเคร่ืองดื่มตาง ๆ มักจะระบุวาเปนสูตรน้ําตาล
80 cc. มนี าํ้ ตาลถงึ 3.6 ชอ นชา นมรสหวานจะมปี รมิ าณนาํ้ ตาล นอ ย Low Sugar, No Sugar, Light เพราะเนอื่ งจากประชาชน
3 - 5.7 ชอ นชา นมประเภทพาสเจอรไ รซ เปน นมชนดิ จดื จาํ นวน หันมาใสใจสุขภาพกันมากข้ึน บริษัท ผูผลิต จึงไดทําการผลิต
8 ชนดิ , เปน ชนดิ หวานจาํ นวน 25 ชนดิ , เปน นมเปรย้ี วจาํ นวน 42 สินคาเหลาน้ีมาสนองความตองการของลูกคา แตถึงแมวา
ชนดิ โดยมสี ดั สว นในการผลติ ทจ่ี าํ หนา ยในทอ งตลาดคอื นมจดื จะระบุวาเปนสูตรนํ้าตาลนอยขนาด 180 cc ก็ยังมีปริมาณ
: นมหวาน : นมเปรย้ี ว = 1 : 3 : 5 เทา นมหวานทเ่ี ตมิ ชอคโกแลต นาํ้ ตาลเปน สว นประกอบอยถู งึ 2.25 ชอ นชา แตถ า เปน ประเภท
ขนาด 400 มลิ ลลิ ติ รมนี า้ํ ตาลเปน สว นประกอบ 5 ชอ นชา ถา เปน นมถวั่ เหลอื งสตู รนาํ้ ตาลนอ ย หรอื light ขนาด 250 มลิ ลลิ ติ ร จะมี
พวกที่เติมไมโล ขนาด 450 มิลลิลิตร มีปริมาณนํ้าตาล 8.77 ปริมาณนา้ํ ตาลเปนสวนประกอบอยู 2.80 ชอ นชา

48 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

การสํารวจนมกลอง

49

การสํารวจผลติ ภณั ฑอ าหารประเภทนม และเคร่ืองดืม่ ประเภทนม
วไิ ลลกั ษณ บงั เกดิ สงิ ห
สภุ าวดี พรหมมา

หลักการและเหตุผล ดังนั้น การท่ีจะทําใหพอแมผู
ปกครอง และผูเล้ียงดู ประชาชนทั่วไปมี
คนไทยมีพฤติกรรมการบริโภคท่ีแตกตางไปจากเดิม ซ่ึงเปนผลจากการยอมรับ ความรู ความเขาใจในการเลือกซ้ือ
วัฒนธรรมการบริโภคจากชาวตะวันตก ประกอบกับความเรงรัดในเร่ืองของเวลา เพื่อ ผลิตภัณฑประเภทนม และเคร่ืองดื่ม
การดํารงชีวิตในสังคมปจจุบัน ทําใหหันมานิยมการบริโภคอาหารสําเร็จรูปและ ประเภทนม จึงจําเปนตองทําการสํารวจ
ผลิตภัณฑเครื่องดื่มตางๆ ในรานสะดวกซ้ือมากยิ่งข้ึน แมแตในตําบลหรือหมูบาน ผลิตภัณฑอาหารประเภทนม และเครื่อง
อาหารและเครื่องด่ืมประเภทเหลาน้ีก็เขาถึงผูบริโภคไดงาย ประกอบกับการโฆษณา ด่ืมประเภทนมเหลานี้วามีสวนประกอบ
สินคาน้ันๆ ทางสื่อโทรทัศนมีผลอยางย่ิงตอแรงจูงใจใหผูบริโภคหันมาสนใจและนิยม ของน้ําตาล เปนจํานวนเทาใด และจะได
เครอื่ งดม่ื เหลา น้ี ซงึ่ มกั จะมสี ว นผสมของนา้ํ ตาลสงู ซงึ่ ทาํ ใหม รี สชาตอิ รอ ย เดก็ เลก็ ๆ นํ า ข อ มู ล เ ห ล า นี้ ไ ป เ ผ ย แ พ ร ท า ง สื่ อ
บริโภคไดมาก อวนทวน สมบูรณ แตการบริโภคนํ้าตาลบอยๆ และเปนประจําจะเปน สาธารณะแกประชาชนเพื่อเปนความรู
สาเหตุของโรคฟนผุ เพราะน้ําตาลเปนอาหารของเชื้อจุลินทรียในชองปาก ทําใหฟนมี ความเขาใจ และเปนทางเลือกสําหรับ
การสูญเสียแรธาตุออกจากผิวฟนจากการกินนํ้าตาลบอยๆ และนอกจากนี้ น้ําตาล ป ร ะ ช า ช น ใ น ก า ร ตั ด สิ น ใ จ เ ลื อ ก ซื้ อ
ทีบริโภคสวนเกินจะถูกเก็บสะสมไวไดในรูปของไขมัน ซ่ึงเปนสาเหตุโดยตรงตอโรค ผลิตภัณฑดังกลาว ประกอบกับการ
เรื้อรังอื่น ๆ ตามมาเชน โรคเบาหวาน, โรคหัวใจ และหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง ดําเนินงานรณรงคของเด็กไทยไมกิน
เปนตน หวาน ดําเนินการมาตั้งแตป 2545 โดย
เนนการลดน้ําตาลในอาหาร ดังน้ันการ
ผลติ ภณั ฑอ าหารประเภทนม และผลติ ภณั ฑข องนม เปน อาหารทร่ี บั ประทานได สาํ รวจอยา งตอ เนอ่ื งทกุ ป จะทาํ ใหเ หน็ ทศิ
งาย มีคุณคาทางโภชนาการสูง แตการเลือกซ้ือผลิตภัณฑนมและเคร่ืองด่ืมประเภท ทางการเปล่ียนแปลงของผลิตภัณฑได
นมที่มีสวนประกอบของนํ้าตาลสูงก็จะมีผลตอสุขภาพ ดังท่ีไดกลาวมาแลว ดังนั้นการ
การจํากัดการบริโภคนํ้าตาลจึงเปนที่จะตองเร่ิมตนต้ังแตวันนี้ พอแม และผูเล้ียงดูเด็ก
เปนผูเลือกอาหารใหเด็กจึงควรตระหนักถึงปญหาสุขภาพท่ีจะเกิดกับตัวเด็กในวันขาง
หนาอีกดวย

50 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก