เรื่องของน้ำตาล

วัตถุประสงค วิธีการศึกษา

1. เพื่อสํารวจขอมูลเคร่ืองดื่มประเภทนม ผลิตภัณฑของนม ไดออกทําการสํารวจผลิตภัณฑนมประเภทเคร่ืองด่ืมท่ีมี
วามีการเปล่ียนแปลงของสวนประกอบของน้ําตาลใน จาํ หนา ยในทอ งตลาด ในหา งสรรพสนิ คา ขนาดใหญแ หง หนง่ึ ซง่ึ
ผลิตภัณฑ มนี มเกอื บทกุ ยห่ี อ และบางสว นกไ็ ดจ ดั หาโดยการซอื้ ผลติ ภณั ฑ
มาทาํ การวเิ คราะหเ มอ่ื เดอื นพฤศจกิ ายน 2548 ทผี่ า นมานน้ั โดย
2. เพื่อสํารวจปริมาณน้ําตาลในเครื่องดื่มประเภทนม ผลิต แบง การสาํ รวจออกเปน ดงั น้ี
ภัณฑของนม และดูวามีการเปล่ียนแปลงของสวนประกอบ
น้ําตาล ท่ีลดลงในผลิตภัณฑหรือไม ● นมกลอ งประเภท UHT รสจดื
● นมกลอ งประเภท UHT รสหวาน เตมิ นาํ้ ตาล
ขอบเขตของการศึกษา
หรือนํ้าผ้ึง
เปนการศึกษาโดยการสํารวจผลิตภัณฑนมและเครื่อง ● นมเปรยี้ ว ประเภทกลอ ง UHT
ดมื่ ประเภทนม เมอ่ื เดอื นพฤศจกิ ายน 2548 ณ หา งสรรพสนิ คา ● นมกลอ งประเภท UHT รสหวาน เตมิ ชอคโกแลต
ขนาดใหญแหงหนึ่ง ดวยวิธีการอานฉลากขางกลอง และจด ● นมประเภทพาสเจอรไรซ รสจืด
บันทึก โดยดูเฉพาะสวนประกอบท่ีเปนนํ้าตาลท่ีบรรจุอยูใน ● นมประเภทพาสเจอรไรซ รสหวาน เติมนํ้าตาล
ผลิตภัณฑแตละชนิดวามีปริมาณนํ้าตาลเปนจํานวนเทาใด ● นมเปร้ียว ประเภทพาสเจอรไรซ
● ผลิตภัณฑจากนมถั่วเหลืองประเภท UHT
ผลติ ภณั ฑน มประเภทเครอ่ื งดม่ื หมายถงึ ผลติ ภณั ฑน มที่ ● เคร่ืองดื่มที่มีสูตรนํ้าตาลนอย
ใชบริโภคในลักษณะที่เปนเครื่องด่ืม อยูในรูปของเหลวสามารถ ● ผลิตภัณฑโยเกิรต
ด่ืมไดทันที เชน นมสดพาสเจอรไรส, สเตอริไรสหรือ UHT หรือ
บาง ประเภทอาจตอ งนาํ มาละลายนา้ํ กอ นจงึ จะดม่ื ได เชน นมผง,
นมขน

51

ตารางท่ี 1 การสาํ รวจขอ มลู นมและผลติ ภณั ฑน มทม่ี สี ว น ประกอบของนาํ้ ตาล

ประเภทนม มจี าํ นวน / ชนดิ % นา้ํ ตาล (ชอ นชา) หมายเหตุ

นมจดื 34 ป 2547 ป 2548
นมหวาน 51
นมชอ็ กโกแลต 20 - -
นมเปรย้ี ว 62 - 1.125 – 3.31
นมถว่ั เหลอื ง 17 - 2.250 – 5.62
โยเกริ ต 31 - 2.250 – 14.63
เครอ่ื งดม่ื ทมี่ สี ตู รนาํ้ ตาลนอ ย 13 - 1.370 – 5.25
- 1.370 – 2.81
- 3.650 – 5.00

52 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ผลการศึกษา ประเภทท่ี 2 นมกลอ งประเภท
UHT รสหวานเตมิ นา้ํ ตาล
การศึกษาครั้งน้ีเปนการสํารวจขอมูลนมผลิตภัณฑนมวามีสวนประกอบที่เปน หรือน้ําผึ้ง
ปรมิ าณ นาํ้ ตาลจาํ นวนเทา ใด และมกี ารลดปรมิ าณนาํ้ ตาลในผลติ ภณั ฑเ ปน อยา งใดบา ง
และ ตองการที่จะนําผลการสํารวจไปใชประโยชนในการเผยแพรขอมูลใหประชาชน ผลติ ภณั ฑใ นกลมุ นม้ี จี าํ นวนทงั้ สนิ้
รบั ทราบ เพอ่ื เปน ทางเลอื กสาํ หรบั ประชาชน ในการบรโิ ภคเครอ่ื งดม่ื เหลา นี้ ซง่ึ ผศู กึ ษา 32 ชนดิ เปน ผลติ ภณั ฑ นมโคธรรมชาตอิ ยู
ไดออกไปทําการสํารวจขอมูลนม โดยวิธีการ คือ บันทึกสวนประกอบของนม จากการ 22 ชนิด และทํามาจากนมผง 10 ชนิด
อา นฉลาก และผลติ ภณั ฑข องนม ประเภทเครอ่ื งดม่ื ณ หา งสรรพสนิ คา ขนาดใหญ ทมี่ ี ผลติ ภณั ฑน มในกลมุ นเี้ รยี กวา นมปรงุ แตง
ผลติ ภณั ฑน มทกุ ประเภทแหง หนง่ึ โดยการสาํ รวจและบนั ทกึ ขอ มลู ผลติ ภณั ฑ ทข่ี า งกลอ ง ท้ังส้ิน คือมีการปรุงแตง สี ,กล่ิน ,รสใหมี
ผลติ ภณั ฑแ ตล ะชนดิ และในตแู ชน มของหา ง และไดด าํ เนนิ การซอื้ ผลติ ภณั ฑน ม และ ความหวานไมว า โดยการเตมิ นา้ํ ตาล หรอื
เครอ่ื งดม่ื บางสว น เพอื่ นาํ มาทาํ การศกึ ษาวเิ คราะห นา้ํ ผงึ้ เพอ่ื ใหม รี สชาตอิ รอ ย และมกี ารเตมิ
ชาเขียว, กาแฟ , โอวัลติน , มอลตทําให
ผลการสํารวจขอมูลนมและผลิตภัณฑของนมสําหรับเด็กและผูใหญ สรุปได ผลิตภัณฑ มีสีสรร เชิญชวนใหนารับ
ดงั น้ี ประทานมาก ยง่ิ ขนึ้ นมหวานทมี่ สี ว นผสม
ของนาํ้ ตาล ในขนาดบรรจุ 180 มลิ ลลิ ติ รจะ
ประเภทท่ี 1 นมกลอ งประเภท UHT รสจดื มีปริมาณ นํ้าตาลเปนสวนประกอบอยูใน
กลอ ง ตง้ั แต 1.13 ชอ นชา - 1.86 ชอ นชา
นมกลอ งประเภท UHT รสจดื นน้ั คอื นมสดทบี่ รรจอุ ยใู นกลอ งสนี า้ํ เงนิ หรอื สแี สด สวนผลิตภัณฑนมหวานท่ีระบุวามีสวน
สามารถเกบ็ ไวไ ดน าน 3 - 6เดอื น โดยไมต อ งแชต เู ยน็ เปด กลอ งดมื่ ไดท นั ที จากการ สาํ รวจ ผสม ของนาํ้ ผง้ึ ในขนาดบรรจุ 180 - 250
พบวา นมกลอ งประเภท UHT ชนดิ รสจดื ทมี่ จี าํ หนา ยในทอ งตลาดมจี าํ นวนถงึ 26 ชนดิ มลิ ลลิ ติ รจะมปี รมิ าณนา้ํ ตาลเปน สว นผสม
ผลติ ภณั ฑน มในกลมุ นร้ี ะบวุ า เปน นมโคอยู 19ชนดิ และเปน นมโคผงรสจดื ละลายนาํ้ อยู ทมี่ ากกวา คอื ตงั้ แต 2- 3.31 ชอ นชา
7 ชนดิ เหมาะสาํ หรบั ผปู กครองทจ่ี ะเลอื กผลติ ภณั ฑน มในกลมุ นใ้ี หแ ก บตุ รหลานดมื่ เพอ่ื
การเจรญิ เตบิ โตแขง็ แรงและสาํ หรบั ผใู หญท รี่ กั ษาสขุ ภาพกค็ วรทจี่ ะเลอื ก ดม่ื นมประเภท
นมพรองมันเนยรสจืดเชนกัน ซ่ึงในยุคที่ผานมาไมมีการสกัดไขมัน ออกจากนม ทําให
ประชาชนไมอ ยากดมื่ นม เพราะกลวั จะมผี ลตอ สขุ ภาพ แตใ นยคุ ปจ จบุ นั ประชาชนมที าง
เลือกในการบริโภคนมไดมากย่ิงข้ึน

53

ประเภทท่ี 3 นมกลอ งประเภท UHT รสหวาน ประเภทที่ 6 นมประเภทพาสเจอรไ รซร สหวาน
เตมิ ชอคโกแลต ทเี่ ตมิ นา้ํ ตาล
ผลิตภัณฑนมในกลุมนี้มีจํานวนทั้งสิ้น 12 ชนิดเปน จากการสํารวจพบวา นมประเภทน้ีมีเปนจํานวนมากถึง

ผลิตภัณฑนมที่ทํามาจาก นมโคสดแทท้ังหมดและมีการเติมผง 25 ชนิดมีหลายขนาดท้ังขนาด 200, 225,400,450 มิลลิลิตร
ชอคโกแลตและนํ้าตาลลงไปในนมพ่ือให มีรสชาติอรอย ผลิต ขนาด 200 มลิ ลลิ ติ ร จะมปี รมิ าณนา้ํ ตาล 2.5 ชอ นชา ขนาด 400
ภณั ฑน มทเ่ี ตมิ ชอคโกแลตนจี้ ะมนี า้ํ ตาลทมี่ ากกวา ผลติ ภณั ฑ มลิ ลลิ ติ ร มปี รมิ าณนา้ํ ตาล 4 ชอ นชา ขนาด 450 มลิ ลลิ ติ ร มี

นมประเภทรสหวานทเี่ ตมิ นาํ้ ตาล หรอื นาํ้ ผง้ึ อยา งเดยี ว คอื จะมปี ริ ปรมิ าณนา้ํ ตาลถงึ 8. 77 ชอ นชา จะเหน็ ไดว า ขนาดบรรจุ ทม่ี ขี นาด
มาณ นาํ้ ตาลเปน สว นประกอบอยู ตงั้ แต 2.5- 3.25 ชอ นชา ซงึ่ ใหญข นึ้ ปรมิ าณนาํ้ ตาลในสว นประกอบกจ็ ะเพมิ่ มากขน้ึ ตามมา
เด็กๆ ชอบท่ีจะเลือก บริโภคนมประเภทน้ีกันมาก ถึงแมวาบาง อกี ดว ย

ผลติ ภณั ฑจ ะใชน มพรอ งมนั เนยแทนแตก ็ ยงั มปี รมิ าณนาํ้ ตาลสงู ประเภทที่ 7 นมเปรยี้ วประเภท Pasturized
มากถงึ 2 ชอ นชา / กลอ ง ขนาด 180 มลิ ลลิ ติ ร
จากการสํารวจนมประเภทนี้ในทองตลาดพบวามีจํานวน
ประเภทที่ 4 นมเปรยี้ วประเภทกลอ ง UHT มากถึง 42 ชนิด มีขนาดเล็กสุด 80 มิลลิลิต, 120มิลลิลิตร ,

ผลติ ภณั ฑน มในกลมุ นเ้ี ปน นมเปรยี้ วพรอ มดม่ื จาํ นวนทงั้ 180 มลิ ลลิ ติ ร และ 450 มลิ ลลิ ติ ร ซง่ึ ขนาด 80 มลิ ลลิ ติ ร มี
สน้ิ 16 ชนดิ มขี นาดบรรจุ 110 มลิ ลลิ ติ รและขนาด 180 มลิ ลลิ ติ ร ปรมิ าณนาํ้ ตาลถงึ 3.6 ขอ นชา ,ขนาด 120 มลิ ลลิ ติ ร มปี รมิ าณ

แตมีปริมาณน้ําตาลผสมอยูสูงถึง 2.2 ชอนชา และขนาด 180 นา้ํ ตาล 3.45 ชอ นชา , ขนาด 180 มลิ ลลิ ติ ร มปี รมิ าณนา้ํ ตาล
มลิ ลลิ ติ ร มปี รมิ าณนาํ้ ตาลคอื 2.25 ชอ นชา 4.95 ชอ นชา, บางชนดิ มขี นาด 450 มลิ ลลิ ติ ร มปี รมิ าณนาํ้ ตาล
ประเภทท่ี 5 นมประเภทพาสเจอรไ รซ [Pasturized อยมู ากถงึ 14.63 ชอ นชา
fresk milk] ชนดิ จดื

จากการสํารวจนมประเภทนมพาสเจอรไรสซชนิดจืดนี้
จะพบวานมชนิดนี้วางอยูในตูแชขนาดใหญตามรานสะดวกซื้อ
และหางสรรพสินคาทั่วไป ซึ่งเปนจุดที่วางผลิตภัณฑนม
พาสเจอรไรซไวท้ังหมดและเปนนมรสจืดท้ังหมดมีอยูจํานวน 8
ชนิดเทาน้ัน แตที่นาสังเกตก็คือนมพาสเจอรไรซชนิดหวาน ที่มี
ขายอยูในทองตลาดขณะน้ีมีสัดสวนในทองตลาดมากกวา เปน
จาํ นวนถงึ 3 เทา ของนมพาสเจอรไ รซช นดิ จดื

54 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ประเภทที่ 8 น้ําตาล (Low sugar / No Sugar) และ ประเภทท่ี 10
ผลิตภัณฑจากถั่วเหลือง บางผลิตภัณฑระบุวาใชน้ําตาลแอลกอ - ผลติ ภณั ฑโ ยเกริ ต
ประเภทกลอ ง UHT ฮอลประเภทซอรบิทอลเปนความหวาน
แทนน้ําตาลทราย และซ่ึงมีความหวาน จากการสาํ รวจผลติ ภณั ฑโ ยเกริ ต
ผลิตภัณฑจากนมถั่วเหลืองไมถือ เหมอื นนาํ้ ตาลทราย แตใ หพ ลงั งานทนี่ อ ย ในทองตลาดพบวา มีจํานวน 32 ชนิด
วา เปน ผลติ ภณั ฑน ม จากการสาํ รวจพบ กวาถึงแมวาที่ขางกลองจะระบุวาเปน บางชนิดมีการเติมนํ้าตาล, นํ้าเช่ือม,
วาเครื่องด่ืมประเภทนมถั่วเหลืองที่มี สูตรน้ําตาลนอย ขนาด 180 ซีซี จะมี นํ้าผลไม, น้ําเช่ือมขาวโพด, ฟรุตโตส
จาํ หนา ย ในทอ งตลาดมจี าํ นวนถงึ 17 ชนดิ ปริมาณน้ําตาลเปนสวนผสมอยู 2.25 โ ย เ กิ ร ต ทุ ก ช นิ ด จ ะ บ ร ร จุ อ ยู ใ น ถ ว ย
มีทั้งชนิดท่ีเติมน้ําตาลและ ไมเติมน้ําตาล ชอนชา มีเพียงผลิตภัณฑชนิดเดียวท่ีระบุ พลาสตกิ ขนาด 140 - 150 กรมั
มขี นาดบรรจุ ตง้ั แต 110 มลิ ลลิ ติ ร - 250 วาไมผสมนํ้าตาลเลย (No Sugar) คือ
มลิ ลลิ ติ ร เปน ผลติ ภณั ฑถ วั่ เหลอื งประเภท ผลติ ภณั ฑถ วั่ เหลอื ง V Soy Hi Calcium จากการสํารวจพบวาโยเกิรตรส
ยู เอช ที ท้ังส้ินและมี สวนประกอบของ No Sugar จากการทไี่ ดพ บเหน็ ผลติ ภณั ฑ ธรรมชาติ ไมระบุวามีสวนประกอบของ
นาํ้ ตาลคอ นขา งสงู ถงึ 5.25 ชอ นชา ในสว น ตางๆ ในทองตลาดประเภทสูตรนํ้าตาล นํ้าตาล แต ในตารางแสดงคุณคาทาง
ท่ี เปน ผลติ ภณั ฑ ถวั่ เหลอื งทรี่ ะบขุ า งกลอ ง นอยและไมเติมน้ําตาล อาจวิเคราะหได โภชนาการบอกวา มีนํ้าตาลอยู 10 กรัม
วาเปนสูตรน้ําตาลนอย ขนาด 250 วาจากกระแสของการรณรงคเครือขาย หรือประมาณ 2.5 ชอนชา พวกที่เติม
มลิ ลลิ ติ ร แตก ย็ งั มปี รมิ าณนา้ํ ตาลผสมอยู เด็กไทยไมกินหวาน ซ่ึงไดดําเนินการ ผลไมเ ชอ่ื มจะมปี รมิ าณนาํ้ ตาล 5 - 8.25
ถงึ 2.81 ชอ นชา รณรงคไมกินหวานมาอยางตอเนื่อง ชอนชา สวนพวกที่เติมวุนมะพราว จะมี
เปนระยะเวลา 3 ป ท่ีผานมาน้ีจึงทําให ปรมิ าณนา้ํ ตาลเปน สว นประกอบถงึ 9.25
ประเภทที่ 9 ผลติ ภณั ฑเ ครอ่ื งดม่ื ประชาชนมคี วามตระหนกั ในเรอ่ื งของการ ชอนชา แตถาเปรียบเทียบผลิตภัณฑ
ประเภททรี่ ะบขุ า งกลอ งวา กินหวานซ่ึงจะกอใหเกิดโรคเร้ือรังตางๆ โยกิรตชนิดท่ีมีรสชาดเดียวกัน (เชน
สตู รนาํ้ ตาลนอ ย หรอื ประเภท ตามมา บริษัทผูผลิตก็ตองการตอบสนอง โยเกิรตรสสตรอเบอร่ี, วุนมะพราว, สม)
ท่ีระบุวาไมเติมนํ้าตาล ความตองการของผูบริโภคจึงไดทําการ ของแตละบริษัทผูผลิต พบวาปริมาณ
ผลิตผลิตภัณฑเครื่องด่ืมประเภท Low นํ้าตาลท่ีเติมลงไปในโยเกิรตของแตละ
จากการสํารวจผลิตภัณฑเคร่ือง Sugar, No Sugar ทําใหประชาชนมีทาง ผลิตภัณฑก็จะไมเทากัน ดังนั้นผูบริโภค
ด่ืมในทองตลาดพบวาในปจจุบันนี้มี เลือกในการบริโภคมากย่ิงขึ้น ควรอานฉลากและรายละเอียดขาง
ผลิตภัณฑท่ีออกมาใหมในทองตลาด กลองใหเขาใจดีกอนตัดสินใจเลือกซื้อ
เปนผลิตภัณฑเครื่องด่ืมที่มีสูตรน้ําตาล ผลิตภัณฑโยเกิรตไปรับประทาน
น อ ย ห รื อ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ ท่ี ร ะ บุ ว า ไ ม เ ติ ม

55

อภิปรายผล ทบ่ี รรจอุ ยใู นถว ย โดยนาํ ไปกวนกบั นาํ้ เชอ่ื ม หรอื
นํ้าผลไม หรือพวกธัญญาพืช ตาง ๆ ขึ้นอยูกับ
จากการศึกษาการสํารวจสวนประกอบของนมและ สูตร ดังน้ันจะเห็นไดวาโยเกิรตนั้นตั้งตนจาก

ผลิตภัณฑนม (Milk Product) ที่มีขายท่ัวไปในทองตลาด ไมวา นมสดแท 100% แตส ดุ ทา ยแลว จะมเี นอ้ื นมมาก
จะเปนนมประเภทพาสเจอรไรส, สเตอริไรส หรือประเภท UHT หรอื นอ ยขน้ึ อยู กบั วา ถกู ผสมใหเ จอื จางลงไปเทา
ซ่ึงเปนนมท่ีเหมาะสําหรับ ทุกเพศทุกวัย ตั้งแตวัยเด็ก, วัยเรียน, ใด โยเกริ ต ประเภททเ่ี ตมิ ธญั ญาพชื จะมปี รมิ าณ

วัยทํางาน จนถึงผูสูงอายุ พบวา ท่ีเปนนมรสจืดท้ังประเภท นํ้าตาลเปนสวนประกอบอยู 5.75 ชอนชา
พาสเจอไรสแ ละประเภท UHT นน้ั มจี าํ นวนทงั้ สนิ้ 34 ชนดิ สว น สวนประเภทท่ีเติมวุนมะพราวจะมีปริมาณ
ท่ีเปนนมรสหวานและรสชอคโกแลต มีจํานวนท้ังส้ิน 61 ชนิด นา้ํ ตาลทมี่ ากกวา ถงึ แมว า จะระบวุ า เปน โยเกริ ต

และทเ่ี ปน นมเปรยี้ วมจี าํ นวนถงึ 62 ชนดิ จะเหน็ ไดว า สดั สว นของ รสธรรมชาติ แตตารางการแสดงคุณคาทาง
นมจดื : นมหวาน : นมเปรยี้ ว จะเปน 1 : 3 : 5 ซง่ึ จากสภาพทเี่ หน็ โภชนาการที่ขางกลองระบุวามีปริมาณน้ําตาล
ในทอ งตลาดทว่ั ไป นมรสจดื จะมจี าํ นวนชนดิ ทน่ี อ ยกวา ตลอดจน อยถู งึ 2 ชอ นชา ดงั นนั้ ผบู รโิ ภคควรจะพจิ ารณา

มีการพัฒนาในการผลิตโดยการเติมกลิ่น, รสตาง ๆ ลงไปในนม ใหดีกอนเลือกซื้อผลิตภัณฑโยเกิรตมาบริโภค
รสหวาน ไมวาจะเปนใบเตย, กลิ่นวนิลา, กลิ่นมอลต, ชาเขียว ดังน้ัน นมจึงเปนอาหารที่ยอมรับวามี
เพอ่ื ดงึ ดดู ความสนใจของประชาชนในการเลอื กซอื้ แตใ นปจ จบุ นั ประโยชน เพราะนอกจากจะใหโปรตีนแลวยัง

นเี้ ราจะสงั เกตเหน็ ไดว า ผลติ ภณั ฑน มตา งๆ ไมว า จะเปน ประเภท เปน แหลง ทดี ขี องแคลเซยี มทจี่ าํ เปน สาํ หรบั เสรมิ
นมพรอ มดมื่ หรอื นมกลอ ง UHT จะมขี อ ความระบไุ วท ข่ี า งกลอ ง สรางกระดูกและฟนในเด็ก นอกจากนี้หลาย ๆ
วา เปน นมประเภท 0% ไขมนั หรอื 0% Fat, Low Sugar, No Sugar หนวยงานก็มีการรณรงคแนะนําใหดื่มนมไป

หรอื สตู รนาํ้ ตาลนอ ย, Light มจี าํ นวนทงั้ สนิ้ 13 ชนดิ เนอื่ งจาก ตลอดจนถึงวัยผูใหญ ในวัยเด็กการดื่มนมก็เพื่อ
ในปจ จบุ นั นี้ ประชาชนสนใจและหว งใยสขุ ภาพกนั มากขน้ึ บรษิ ทั การเจริญเติบโตและแข็งแรง ในวัยผูใหญก็เพื่อ
ผูผลิตจึงไดหันมาผลิตสินคาตาง ๆ เหลาน้ีออกมาสนองความ ปองกันการเกิดโรคกระดูกพรุนในวัยผูสูงอายุ

ตอ งการของลูกคา สวนประเภทท่รี ะบุวา เปน Low Sugar หรือ เพราะเม่ือลมหรือถูกกระแทก ก็จะเกิดแตกหัก
สูตรน้ําตาลนอย ในบรรจุภัณฑขนาด 180 มิลลิลิตร ก็ยังมี ของกระดูกไดงาย ก็จะสงผลเสียตอการดํารง
ปรมิ าณนา้ํ ตาลเปน สดั สว นประกอบอยู 2 - 2.5 ชอ นชา ในสว น ชวี ติ ตอ ไป ดงั นน้ั ถา ตอ งการใหเ กดิ ประโยชนท ง้ั

ของผลิตภัณฑท่ีระบุวาเปน No Sugar มีเพียงประเภทเดียวเทา ในแงสุขภาพและเศรษฐกิจของประเทศ ก็ตอง
นน้ั คอื นมถวั่ เหลอื ง V Soy Hi Calcium ในสว นของผลติ ภณั ฑ ชวยกันสงเสริมการดื่มนมโคสดแทรสจืดกัน
โยเกิรตจะมีจํานวน ท้ังส้ิน 32 ชนิด สวนใหญจะเปนโยเกิรต อยางตอเนื่องตอไป

56 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

จากการสํารวจขอมูลนมและผลิตภัณฑประเภทนมและ จากการเปรียบเทียบขอมูลของสวนประกอบของนํ้าตาล
เคร่ืองดื่มสําหรับผูใหญในครั้งนี้ จะเห็นไดวายังคงมีสัดสวนของ ในนมและผลิตภัณฑเคร่ืองดื่มประเภทนม เมื่อป 2547 กับป
ผลติ ภณั ฑต า ง ๆ ทเี่ ตมิ นาํ้ ตาลในปรมิ าณทส่ี งู อยมู ากมาย หลาย 2548 พบวาสวนใหญแลวยังมีสวนประกอบของนํ้าตาลใน
ชนิด ดังนั้นภาคีเครือขายท่ีเกี่ยวของควรรวมมือในการรณรงค ปริมาณท่ีสูงอยูเปนจํานวนมาก จึงควรจัดประชุมบริษัทผูผลิต
ไมก นิ หวานอกี ตอ ไป และผบู รโิ ภคกค็ วรแสวงหาความรู โดยการ เคร่ืองดื่มตางๆ เพ่ือใหความรูและชี้ใหเห็นถึงผลเสียตอสุขภาพ
ไดร บั ขา วสารทางสอื่ สาธารณะ เพอ่ื กอ ใหเ กดิ ความเขา ใจในการ ในการบริโภคอาหารหวานและขอความรวมมือบริษัทผูผลิตลด
เลือกซื้อผลิตภัณฑดังกลาว โดยการอานฉลากขางกลองใหเขา ปริมาณนํ้าตาลในผลิตภัณฑตางๆ ลง
ใจอยางถี่ถวนกอนตัดสินใจเลือกซื้อผลิตภัณฑเคร่ืองด่ืมทุกครั้ง
เพ่ือประโยชนตอสุขภาพของตนเองและครอบครัวท่ีย่ังยืนตอไป

ขอเสนอแนะ

ควรนําขอมูลในเรื่องของการสํารวจเคร่ืองดื่มประเภทนม
และผลิตภัณฑของนมเหลาน้ีไปใชเผยแพรเพื่อสรางความรู
ความเขาใจแกผูบริโภค โดยทางสื่อสาธารณะทุกประเภท ไดใช
เปนแนวทางในการเลือกการบริโภค และเลือกซื้อผลิตภัณฑ
เครื่องด่ืมอยางถูกตองแกตนเองและบุตรหลาน

พอ แม ผเู ลย้ี งดเู ดก็ ควรมคี วามรู ความเขา ใจอยา งถกู ตอ ง
ในเรื่องของการเลือกการบริโภคนม และผลิตภัณฑเคร่ืองด่ืม
ประเภทนม และควรสรางนิสัยและสงเสริมพฤติกรรมการกิน
ของเด็กอยางถูกตอง ต้ังแตแรกเกิดและวัยเรียน เพ่ือปลูกฝง
พฤติกรรมการไมกินหวานต้ังแตเด็กจนถึงวัยผูใหญ

จากกระแสของการรณรงคของเครือขายเด็กไทยไมกิน
หวาน ซึ่งดําเนินการมาตั้งแตป พ.ศ.2545 จนถึงปจจุบันและ
ประกอบกับประชาชนเร่ิมใสใจในสุขภาพมากย่ิงข้ึน จึงทําใหมี
ผลิตภัณฑเครื่องดื่มประเภทตาง ๆ ประเภท No Sugar, Low
Sugar ออกวางจําหนายมากยิ่งขึ้น ทําใหประชาชนมีทางเลือก
ในการบริโภคมากยิ่งข้ึน

57

ควรมีการผลักดันเชิงนโยบายระดับประเทศ บรรณานกุ รม
อยางตอเน่ืองและประสานกับทุกภาคี
หนังสืออาหารและโภชนาการ สาขาวิชาคหกรรมศาสตร มหาวิทยาลัยสุโขทัย
เครือขาอยาใหนากรารหรวณารนงคขเอพง่ือเดล็กดไกทายรบริโภค ธรรมาธริ าช ปท พ่ี มิ พ 2540

หนังสืออาหารเพ่ือสุขภาพ ผศ.ดร.วงสวาท ศัลวัฒน สถาบันวิจัยโภชนาการ
มหาวิทยาลัยมหิดล จากการประชุมวิชาการเร่ือง อาหารและ
โภชนาการ : แนวคดิ สกู ารปฏบิ ตั เิ พอ่ื ผบู รโิ ภค 24 - 26 เมษายน 2545
ณ โรงแรมมารวยการเดนท กรุงเทพมหานคร

บทความ "วนั นคี้ ณุ ดม่ื นมแลว หรอื ยงั " จากนติ ยสาร Food Paper ฉบบั ที่ 18
วนั ที่ 16 พฤศจกิ ายน 2548 - 15 ธนั วาคม 2548 โดย อาจารย
ยงิ่ ศกั ด์ิ จงเลศิ เจษฎาวงศ

ตารางแสดงคุณคาทางโภชนาการ ของอาหารไทย ของกองโภชนาการ
กรมอนามยั กระทรวงสาธารณสขุ ปท พี่ มิ พ 2544

หนงั สอื เรอื่ ง นา้ํ ตาล โดย รศ.ดร.ฤดี สรุ าฤทธ์ิ สนบั สนนุ การพมิ พโ ดย เครอื ขา ย
เด็กไทยไมกินหวาน สํานักงานกองทุนสนับสนุนการสรางเสริม
สขุ ภาพ และทนั ตแพทยสภา พมิ พค รงั้ ท่ี 1 พ.ศ.2549

บทความเรอ่ื ง "นาํ้ ตาลแพง" จากหนงั สอื พมิ พ ขา วสด ฉบบั วนั องั คารท่ี 14
มนี าคม พ.ศ.2549

หนังสือการศึกษา ทบทวนองคความรูเกี่ยวกับอาหารหวาน โดย พญ.สุนทรี
รตั นชเู อก และ รศ.พญ.ชตุ มิ า ศริ กิ ลุ ชยานนท สนบั สนนุ การพมิ พ
โดย เครือขายเด็กไทยไมกินหวาน สํานักงานกองทุนสนับสนุนการ
สรา งเสรมิ สขุ ภาพ และ ทนั ตแพทยสภา พมิ พค รง้ั ท่ี 1 พ.ศ. 2549

บทความเรอ่ื ง "อาหารเพอ่ื สขุ ภาพ" โดย ดร.อาณดี นติ ธิ รรมผง สถาบนั วจิ ยั
โภชนาการ มหาวทิ ยาลยั มหดิ ล จากนติ ยสารแมบ า น ปท ี่ 30
ฉบบั ที่ 443 เมษายน 2549

58 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ภาคผนวก

ความหมายของนมและกรรมวิธีการผลิตนม การพัฒนาในการผลิตนมเพิ่มมากขึ้น จึงไดมีการผลิตนมและ
ผลิตภัณฑนมในรูปแบบของกระบวนการใชความรอนฆาเช้ือโรค
ในปจจุบันนมและผลิตภัณฑนมเขามามีบทบาทในการ ท่ีปะปนมากับนมและการถนอมรักษาผลิตภัณฑนม โดยทั่วไป
สงเสริมสุขภาพของคนไทยเพิ่มมากขึ้นนับจากอดีต ดังจะเห็นได แบง ออกได เปน 4 ประเภทคอื ผลติ ภณั ฑพ าสเจอรไ รซ, ผลติ ภณั ฑ

จากนโยบายของรัฐท่ีสงเสริมในเรื่องการผลิตและการบริโภคนม สเตอรไิ รส , ผลติ ภณั ฑย เู อชที และผลติ ภณั ฑน มผง ซง่ึ ผลติ ภณั ฑ
การกําหนดนโยบายของโครงการนมโรงเรียนทั่วประเทศ สําหรับ นมเหลานี้ ตามพระราชบัญญัติอาหารป พ.ศ. 2522 กําหนดวา
เด็กเล็กและเด็กระดับประถมศึกษา คนไทยโดยท่ัวไปก็นิยม เปน อาหาร ควบคมุ เฉพาะ โดยสว นใหญใ ชช อื่ วา "นมโค"
บริโภคนมและผลิตภัณฑนมเพิ่มมากข้ึน โดยทั่วไปแลวเราถือวา
นมเปน อาหารตามธรรมชาตทิ ม่ี คี วามสาํ คญั ตอ ชวี ติ โดยในระยะ นมโคหรือนมวัว

แรกของชวี ติ นมแมเ ปน แหลง อาหารทส่ี าํ คญั เพยี งแหลง เดยี วทใี่ ห การนํานมวัวมาแปรรูปเปนผลิตภัณฑนม ท่ีจําหนายใน

สารอาหารท่ีมีคุณคาทางโภชนาการสูง มีสารอาหารที่ครบถวน ทองตลาดมีมากมายหลายประเภท ไดแก นมสดหรือนม
ท่ีจําเปนในการเจริญเติบโตของทารก ท้ังทางรางกายและการ พรอมด่ืม
พฒั นาสมอง รวมทง้ั นมแมม ภี มู ติ า นทานใหแ กท ารก และเมอ่ื เดก็ นมสดทุกชนิดมีประโยชนและมีคุณคาทางโภชนาการ

อยูในวัยที่กําลังเจริญเติบโตจึงสามารถใชนมวัวเปนอาหารเสริม พอ ๆ กนั ไมว า จะบรรจอุ ยใู นรปู แบบประเภทใด แตร ะยะเวลาใน
แทนนมแมได ดังนั้นนมโคหรือนมวัวถือวาเปนแหลงโปรตีนท่ี การ เกบ็ รกั ษานมจะเกบ็ ไดน านไมเ ทา กนั ขนึ้ อยกู บั กระบวนการ
สําคัญและมีคุณภาพดีสําหรับเด็ก และผูใหญ ในปจจุบันถือวา ใชความรอนในการฆาเช้ือจุลินทรียในนมท่ีแตกตางกันดังน้ี

เปนแหลงอาหารสําคัญของวิตามิน และแรธาตุ โดยเฉพาะ นมวัวท่ีผานกระบวนการพาสเจอรไรซ (Pasteurized
แคลเซียม รวมท้ังมีปริมาณของวิตามินชนิดตางๆ โดยเฉพาะ fresh Milk) คือการนํานํ้านมดิบ ผานกรรมวิธีฆาเช้ือโรคดวย
วิตามินบี และแรธาตุท่ีสําคัญอ่ืนๆ คอนขางสูงเชน ปริมาณ ความรอนปานกลาง โดยใชเวลาไมนานนัก จึงทําใหคุณคา

แคลเซียม โดยเฉพาะสัดสวนของฟอสฟอรัส และฟอสฟอรัสใน อาหารในนมสูญเสียนอย นมชนิดนี้ตองเก็บไวที่อุณหภูมิต่ํากวา
นมมีอัตราสวนที่สมดุล และมีปริมาณสูง จึงมีประโยชนอยางย่ิง 8 องศาเซลเซยี ส และสามารถเกบ็ ได 3 - 7 วนั แตก ฎหมายกาํ หนด
ในการเสริมสรางกระดูกและฟน นอกจากนี้นมยังเปนอาหารที่ ระยะเวลาที่จําหนายตองไมเกิน 3 วัน นับจากวันท่ีบรรจุใน

ยอยไดเกือบสมบูรณ และรางกายสามารถดูดซึมไดดี ในอดีตท่ี ภาชนะบรรจุเรามักจะพบนมประเภทน้ีอยูในตูเย็นขนาดใหญ
ผานมาประชาชนจะบริโภคนมในรูปของนมวัวสด แตตอมาไดมี ตามหางสรรพสินคา หรือตูเย็นท่ีมีตูกระจกใสตามรานคาเล็ก ๆ
ใกลบาน

59

นมววั ทผี่ า นกระบวนการสเตอรไิ รส ปริมาณน้ําท่ีมีในนมสดธรรมดาครึ่งหน่ึง ผลติ ภณั ฑน มสดยเู อชที (Ultra High
(Sterilized fresh Milk) บางยี่หอก็เติมไขมันเนยเปนแหลงไขมัน Temparature) หรอื UHT Milk
จึงเรียกนมชนิดน้ีวา นมขนคืนรูปไมหวาน
คือการนํานํ้านมดิบผานกรรมวิธี เปน นา้ํ นมสด ทผ่ี า นกระบวนการ
การฆาเช้ือจุลินทรียที่อยูในนม โดยใช สวนบางยี่หอท่ีมีการเติมน้ํามันพืช ฆาเชื้อจุลินทรีย โดยการใชความรอนท่ี
ความรอนสูง นมชนิดนี้มักบรรจุอยูใน หรือ น้ํามันปาลมลงไปแทนในไขมัน จึง สูงมาก แตใชเวลาสั้น จึงทําใหน้ํานมยัง
กระปองโลหะที่ปดฝาสนิทเก็บไวไดนาน เรยี กนมชนดิ นวี้ า นมขน แปลงไขมนั ชนดิ มีกลิ่นและรสที่ดี ไมมีกลิ่นนมตม บรรจุ
3 เดือน สีและกล่ินของนมสดชนิดน้ี อยูในกลองยูเอชที เก็บไวที่อุณหภูมิหอง
จะเปล่ียนแปลงไป โดยมีกลิ่นคลายนม ไมหวาน ไดนาน 6 เดือน วัสดุที่ใชบรรจุมีความ
ตม สวนคุณคาทางโภชนาการจะดอย นมขน ไมห วานทง้ั 2 ชนดิ นเี้ มอ่ื เจอื คงทน น้ําหนักเบา สะดวกแกการขนสง
กวา นมสดพาสเจอรไ รซ โดยแบง เปน 3 แตคาใชจายในการผลิตสูง จึงทําใหมี
ประเภท น้ําลงไปประมาณ 1 เทาแลวจะมีคุณคา ราคาแพงกวานมสดพาสเจอไรส
โปรตีน และใหพลังงานใกลเคียงกับนม
1. นมสดพรอ มดม่ื ธรรมดา แตนมขนแปลงไขมันที่ใชนํ้ามัน ประเภทของนมแบง ตามปรมิ าณ
2. นมขน ไมห วาน ปาลม จะมีปริมาณกรดไขมันท่ีจําเปน ไขมนั ไดแ ก
3. นมขน หวาน ต่ํากวา จึงไมควรนําไปใชเล้ียงทารก
หรือ เด็กอายุตํ่ากวา 2 ป ดังท่ีเราจะ นมสดธรรมดา (Whole Milk, full
นมสดพรอมด่ืม สังเกตเห็นขอความดังกลาวไดที่ขาง cream milk)
คือ นมสดธรรมชาติ ที่บรรจุ กระปอง
ตามพระราชบัญญัติอาหารป
กระปอ ง นมขนหวาน พ.ศ. 2522 ไดกําหนดใหนมประเภทนี้มี
มีกระบวนการผลิตคลายนมขน ปริมาณมันเนยไมต่ํากวารอยละ 3.2
นมขนไมหวาน ของนา้ํ หนกั แตใ นทอ งตลาดยงั นยิ มปรบั
มีกระบวนการผลิตโดยใชความ ไมหวาน แตมีการเติมน้ําตาลลงไป มนั เนยใหอ ยใู นรอ ยละ 3.3 - 3.4 กรมั
ประมาณรอ ยละ 45 ลงไปในกระปอ งดว ย นมสดพรอ งมนั เนย (Low - fat Milk)
รอ น เพอ่ื ระเหยนา้ํ ออกจากนมสดธรรมดา จึงมีการผสมน้ําในปริมาณมากกอน
เพอ่ื ใหม คี วามเขม ขน เพม่ิ ขน้ึ และเมอื่ นาํ ไป บริโภค เนื่องจากนมชนิดนี้มีรสหวานจัด ตามพระราชบัญญัติอาหารป
บริโภคในรูปของน้ํานมสด จะตองเติมน้ํา จึงทําใหคุณคาของนมขนหวานนี้ตํ่ากวา 2522 ไดกําหนดใหนมประเภทนี้มี
ไปในอตั ราสว น 1 : 1 จงึ จะไดค วามเขม ขน น้ํานมสดอยางมาก จึงไมเหมาะใชในการ ปริมาณมันเนยไมต่ํากวารอยละ 0.1
เทา กบั นมสด เลี้ยงทารก ของน้ําหนัก นมสดชนิดนี้มักมีรสชาติไม
อรอยเหมือนนมสดประเภทแรก
นมขนคืนรูปไมหวาน
ในปจจุบันมีการนํานมผงขาดมัน

เนยมาละลายน้ําในอัตราสวนท่ีนอยกวา

60 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

นมสดขาดมนั เนย (skimmed MilK) นมเปรย้ี ว
ตามพระราชบัญญัติอาหารป 2522 ไดกําหนดใหนม นมเปรี้ยว (Cultured Milk) หมายถึงนมหรือผลิตภัณฑ
ประเภทนี้มีปริมาณมันเนย ไมเกินกวารอยละ 0.1 ของนํ้าหนัก ของนมท่ีไดจากนํ้านมหมักดวยจุลินทรียไมทําใหเกิดโรคหรือ

นมสดชนิดนี้มีรสจืดไมมีความมันอรอย ในปจจุบันน้ีเราเร่ิมท่ีจะ ไมใหเกิดพิษ อาจเติมวัตถุอื่นที่จําเปนตอกรรมวิธีการผลิตหรือ
ไดพบนมผลิตภัณฑประเภทน้ีแลวในรูปของนมสดพรอมดื่ม ปรุงแตงสี,กล่ิน, รส ดวยก็ได การทํานมเปร้ียวอาจทําจากนม
ที่จําหนายในตูแช ทั้งประเภทนมสด พาสเจอไรสและนมกลอง พรอ มมนั เนย ,นมพรอ งมนั เนย ,นมขน ไมห วาน ,นมผง หรอื อาจ

UHT และมักจะเขียนขางกลองหรือขวดวาไขมัน 0% ใชผสมกัน แตในการผลิตเพ่ือเปนการคานิยมใชนมขน ขาดมัน
เนยมากที่สุด สวนเช้ือท่ีใชในการหมัก คือแบคทีเรีย กลุมสราง
ประเภทของนมในบรรจุภัณฑตาง ๆ น้ีโดยเฉพาะนม กรดแลกตคิ พวก streptococcus, และ lactobacillus นมเปรยี้ ว

ประเภทพาสเจอรไ รซ และนมประเภทยเู อชทนี จ้ี ะระบชุ นดิ ของนม แบงตามความคงตัวของผลิตภัณฑและกรรมวิธีการผลิตได 3
โดยใชสีกลองหรือภาชนะบรรจุเปนตัวบงชี้บอกชนิดของนม เชน ชนดิ ดงั น้ี คอื
1. นมเปรย้ี วธรรมดา [plain yogurt]

สีน้ําเงินหรือสีสม หมายถึง น้ํานมสดธรรมดา 2. นมเปรย้ี วผลไม [fruit yogurt]
สีฟา หมายถึง น้ํานมสดพรองมันเนย 3. นมเปรย้ี วพรอ มดม่ื [drinking yogurt]

สีเขียว หมายถึง นมสดรสหวาน นมเปรี้ยวธรรมดา
ทาํ ไดโ ดยนาํ นา้ํ นมมา homogenize เพอ่ื ใหไ ดน มเปรยี้ ว
หมายถึง รสช็อคโกแลต ทม่ี เี นอื้ สมั ผสั เนยี น แลว จงึ นาํ ไปพาสเจอรไ รซท อี่ ณุ หภมู ิ 85- 95
สีนํ้าตาล

สีชมพู หมายถึง รสสตอเบอร่ี ซง่ึ สว น องศาเซลเซียส นาน 30 นาที แลวทําใหเย็น แลวใสหัวเชื้อ คือ
ใหญจะมีนมสดอยู สเตรปโตคอคคัส หรือ แลกโตบาซิลลัส ลงไปหมักไวประมาณ
ประมาณรอยละ 95 4-6 ช่ัวโมง เพ่ือใหเชื้อนี้มีความเจริญเติบโต ระหวางการหมัก
สวนท่ีเหลือมีการเติม ผลิตภัณฑจะมีความเปนกรด มากยิ่งข้ึน

นาํ้ ตาล, กลนิ่ , สี ลงไป

61

นมเปร้ียวผลไม
ก็คือนมเปร้ียวธรรมดาแตมีการเติมผลไมหรือผลไมเช่ือมลงไป รอยละ 14-15

ลงไปในนมเปรี้ยวธรรมดาหลังจากทําใหเย็นแลว 12 ชั่วโมง นมเปรี้ยวนี้เก็บไวไดนาน
เพยี ง 2 สปั ดาห ทอ่ี ณุ หภมู ิ 4 องศาเซลเซยี ส หลงั จากนนั้ แลว ความเปน กรดจะมมี าก
ข้ึนจน ทําใหนมเปรี้ยวเกิดการแยกชิ้น ซึ่งเปนลักษณะท่ีไมเหมาะของนมเปร้ียว
นมเปรี้ยวพรอมด่ืม

มีลักษณะขนกวานมสดเล็กนอยทําใหสามารถดื่มไดกรรมวิธี ผลิตคลายนม
เปรี้ยวธรรมดา เมื่อบมไดกรดตามตองการแลว จึงนํามาผสมกับนํ้าผลไมหรือนํ้าเช่ือม
แลว นาํ ไป homogenize ใหเ ปน เนอื้ เดยี วกนั มี 3 ประเภท คอื

1. นมเปรยี้ วพรอ มดม่ื ประเภทเชอ้ื ทมี่ ชี วี ติ อยบู รรจขุ วด เกบ็ ได 2-3 สปั ดาห
2. นมเปร้ียวพรอมด่ืมผานการพาสเจอรไรส
3. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ ผา นกระบวนการ ยู เฮช ที บรรจกุ ลอ งกระดาษ เกบ็ ไว

ไดน าน 6 เดอื น โดยไมต อ ง แชต เู ยน็ แตม ปี ระโยชนเ ชน เดยี วกบั นมเปรยี้ ว
ที่ผานการ พาสเจอรไรส
ดังนั้นนมเปร้ียวจึงจําเปนผลิตภัณฑท่ีดีมากในบรรดาผลิตภัณฑนมท้ังหลาย
เพราะเปนผลิตภัณฑที่เกิดการยอยสลายของจุลินทรีย โดยเปลี่ยนนํ้าตาลในน้ํานม
ใหเปนกรด และทําใหโปรตีนตกตะกอน ทั้งสองปฏิกิริยาน้ีมีสวนชวยมนุษยในการยอย
สลาย ทําใหใชประโยชนจากไขมันโปรตีนไดงายข้ึน โดยเฉพาะผูสูงอายุมักมี
ประสิทธิภาพการยอยไมดี การบริโภคนมเปรี้ยวจึงทําใหรางกายไดรับสารอาหารที่มี
ประโยชนที่ยอยสลายมาแลวคร้ังหนึ่ง

62 น้ําตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

รายละเอียดสวนประกอบของน้ําตาล
ในนม ผลติ ภณั ฑน ม และเครอื่ งดม่ื

63

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ไมมีสวนประกอบของน้ําตาล

1. นมรสจดื 180 “ “ “
180 “ “ “
1. ดเู มก็ ส ไฮควิ 1 พลสั จดื ไมเ ตมิ นาํ้ ตาล 180 “ “ “
2. ดเู มก็ ส ดโู กรพลสั รสจดื ไมเ ตมิ นา้ํ ตาล 180 “ “ “
3. ดเู มก็ ส ดโู กรพลสั รสจดื ไมเ ตมิ นา้ํ ตาล 180 “ “ “
4. เอนฟาคดิ รสจดื ผสมนาํ้ มนั สกดั จากสาหรา ยทะเล 180 “ “ “
5. นมอะแลคตา NF ชนดิ จดื 180 “ “ “
6. ดเู มก็ ส ดโู กร 3 พลสั รสจดื 180 “ “ “
7. อะแลคตา NF รสจดื 180 “ “ “
8. นมหมี advance รสจดื 3 plus 180 “ “ “
9. นมดเู มก็ ส ดโู กร 3 plus รสจดื 200 “ “ “
10. นมตราหมี Advance 1 plus รสจดื 200 “ “ “
11. หนองโพ รสจดื 200 “ “ “
12. คนั ทรเี ฟรช รสจดื 250 “ “ “
13. เมจิ รสจดื 200 “ “ “
14. เมจิ Low fat 250 “ “ “
15. นมจติ รลดา รสจดื 250 “ “ “
16. คนั ทรี Low fat 250 “ “ “
17. โฟรโมสต ขาดมนั เนย 0% Low fat 750 “ “ “
18. คนั ทรเี ฟรช รสจดื 250 “ “ “
19. โฟรโ มสต รสจดื 250 “ “ “
20. โฟรโ มสต Low fat
21. โฟรโ มสต รสจดื

64 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ไมมีสวนประกอบของน้ําตาล

23. นมไทยเดนมารค รสจดื 200 “““
24. หนองโพ Low fat 180 “““
25. โฟรโ มสต Calcimex 220 “““
26. แอนมมั อี เอฟ จี พรอ งมนั เนย รสจดื 220 “““
27. เมจิ พาสเจอรไ รซ ขาดมนั เนย 200 ขาดมนั เนย 100%
28. โฟรโ มสต พรอ งมนั เนย 450
29. Calcimex 450 -
30. นมพาสเจอรไ รซเ ทสโก รสจดื 400 -
31. นมพรอ งมนั เนยเทสโก 400 -
32. นมเมจิ รสจดื 450 -
33. นมเมจิ ขาดมนั เนย พาสเจอรไ รซ 450 -
34. นมแพะ ศริ ชิ ยั 190 -
-
2. นมรสหวาน
ปรมิ าณ cc. ปริมาณนํ้าตาลเปนชอนชา
ลําดับ รายการ
180 2.025
1. ดเู มก็ สไ ฮควิ 1 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ 180 2.025
2. ดเู มก็ ส ดโู กร 1 พลสั รสนา้ํ ผง้ึ 180 1.125
3. ดเู มก็ ส วนั พลสั นมปรงุ แตง กลนิ่ วนลิ า 180 1.125
4. ดเู มก็ ส ดโู กร 1 พลสั กลนิ่ วนลิ า 180 2.025
5. ดเู มก็ ส รสนา้ํ ผงึ้ ดโู กร 3 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ 220 3.135
6. นมหมี ผสมนา้ํ ผง้ึ 200 2.500
7. นมหมี advance รสนา้ํ ผง้ึ 6 plus 180 2.025
8. ดเู มก็ ส ไฮควิ 3 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ ผสมวนลิ า

65

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

9. ดเู มก็ ส ไฮควิ 1 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ ผสมนาํ้ มนั ปลาใยอาหาร 180 1.800

10. นมอะแลค็ ตา NF รสนาํ้ ผง้ึ 180 2.100
11. นมหมี advance รสนา้ํ ผง้ึ 3 plus 180 2.295
12. อะแลคตา NF รสหวาน 180 1.53

13. ดเู มก็ ส ดโู กร 3 พลสั กลน่ิ วนลิ า 180 1.125
14. นมหมี Advance 1 plus รสนผง้ึ 180 2.295

15. หนองโพ รสหวาน 200 2.000
16. คนั ทรเี ฟรช รสหวาน 200 1.500
17. เมจิ รสหวาน 200 1.500

18. โฟรโ มสต รสหวาน 200 1.500
19. เมจิ รสหวาน 250 1.875

20. หนองโพ รสหวาน 250 2.500
21. คนั ทรเี ฟรช รสหวาน 250 1.875
22. โฟรโ มสต รสวนลิ า 250 2.250

23. โฟรโ มสต รสชาเขยี ว 250 2.250
24. โฟรโ มสต รสหวาน 250 1.875
25. หนองโพ รสกาแฟ 250 3.310

26. ไทยเดนมารค รสหวาน 200 1.500
27. หนองโพ รสชาเขยี ว 180 1.710

28. เมจิ พรอ งมนั เนย รสชาเขยี ว 180 1.260
29. Calimex ชาเขยี ว พรอ งมนั เนย 220 1.650
30. Calimex พรอ งมนั เนย รสหวาน 220 1.650

31. โอวลั ตนิ รสมอลต กลน่ิ ราสเบอร่ี 225 1.850
32. โอวลั ตนิ รสมอลต กลนิ่ วนลิ า สมตู ตี้ 225 1.300

66 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

33. นมหมี advance รสชอคโกแลต 6 plus 200 8.400 (นมผงขาดมนั เนย)
34. ดเู มก็ ส ดโู กร รสชอคโกแลต 180 -
35. หนองโพ รสชอคโกแลต 200 -
36. คนั ทรเี ฟรช รสชอคโกแลต 200 -
37. เมจิ รสชอคโกแลต 200 -
38. โฟรโ มสต รสชอคโกแลต 200 -
39. เมจิ รสชอคโกแลต 250
40. หนองโพ รสชอคโกแลต 250 3.000
41. คนั ทรเี ฟรช รสโกโก 250 -
42. โฟรโ มสต รสชอคโกแลต 250 -
43. หนองโพ Low fat วนลิ ามอลล 180 -
44. Calcimex รสชอคโกแลต พรอ งมนั เนย 220
45. เมจโิ อ รสชอคโกแลตมอลต 200 3.500
46. ไมโล เนสทเ ล 450 -
47. ไมโล เนมทเ ล 450
48. เมจิ รสหวาน 200 2.500
49. โอวลั ตนิ 450 8.770
50. โฟรโ มสต รสชอคโกแลต 450 8.770
51. นมปรงุ แตง กลน่ิ สตอเบอรี่ เทสโก 400 2.300
52. นมปรงุ แตง เทสโก รสหวาน 400 5.625
53. นมเทสโก รสชอคโกแลต 400 4.730
54. นมเมจิ รสหวาน 450 4.000
55. นมเมจิ รสโกโก 450 4.000
56. นมเมจิ รสสตอเบอร่ี 450 5.000
5.175
5.40
5.510

67

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา
5.620
57. นมเมจิ รสกาแฟ 450 5.620
58. นมเมจโิ อ รสชอค-มอลต 450 4.106
59. นมเมจิ รสชาเขยี ว 450 7.870
60. นมเมจโิ อ รสชอค-มอลต 450 1.850
61. โอวลั ตนิ รสมอลต กลนิ่ ทตุ ตี้ ฟรตุ ต้ี 225 1.680
62. โอวลั ตนิ รสมอลต กลน่ิ วนลิ าสมตู ต้ี 225 1.850
63. โอวลั ตนิ รสมอลต กลน่ิ สวที เบอรี่ 225 1.950
64. นมปรงุ แตง ดชั มลิ ค กลน่ิ สตอเบอรี่ 220 2.000
65. นมปรงุ แตง ดชั มลิ ค รสชอคกาแฟ 220
66. นมปรงุ แตง โฟรโ มสต กลนิ่ สตอเบอรี่ 220 3.325
67. นมเมจกิ ลน่ิ สตอเบอรี่ 220 4.270
68. นมแพะ รสนา้ํ ผงึ้ 190 3.240
69. นมแพะ รสชอคโกแลต 190 3.240
70. นมแพะ รสสตอเบอรี่ 108
71. นมแพะ รสสม 108

3. นมเปรยี้ ว 110 1.370

1. นมเปรยี้ ว พรอ มดมื่ UHT ดชั มลิ คพ ลสั รสบลเู บอรี่ 110 1.370
(สตู รนาํ้ ตาลนอ ย)
110 1.320
2. นมเปรย้ี ว พรอ มดมื่ UHT ดชั มลิ ค พลสั รสไวลตเ บอร่ี 110 1.370
(สตู รนาํ้ ตาลนอ ย)

3. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ UHT ดชั มลิ ค รสผลไมร วม
4. นมเปรย้ี วพรอ มดม่ื UHT ดชั มลิ ค รสสม

68 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

5. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ UHT ดชั มลิ ค รสสรอเบอรี่ 110 2.200
6. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ UHT ดชั มลิ ค รสบลเู บอรี่ 110 2.200
7. นมเปรย้ี วพรอ มดม่ื UHT ดชั มลิ ค 110 2.200
8. นมเปรย้ี วดชั มลิ ค รสผผั ลไมร วม (สตู รนา้ํ ตาลนอ ย) 180 2.250
9. นมเปรย้ี วพรอ มดม่ื ดชั มลิ ค รสธรรมชาติ 180 2.250
10. นมเปรย้ี วพรอ มดม่ื ดชั มลิ ค รสไวลต เบอรี่ 180 2.250
11. เมจิ นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ รสผลไมร วม 110 1.370
12. เมจิ นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ รสสม 110 1.37
13. เมจิ นมเปย วพรอ มดม่ื รสสตรอเบอร่ี 110 1.370
14. เมจิ นมเปรยี้ วพรอ มดม่ื รสมกิ ซเ บอรี่ 110 1.370
15. โยเกรติ พ รอ มดมื่ ดงั มลิ ล รสไวลดเ บอรี่ 110 1.370
16. โยเกรติ พ รอ มดม่ื ดชั มลิ ค รสสม 110 2.200
17. โยเกรติ พ รอ มดม่ื ดลั มลิ ล รสผลไมร วม
18. นมเปรยี้ ว แอนมมั รสสม 180 2.250
19. นมเปรยี้ ว แอนลนี 180 2.250
20. ยาคลู ท 80 3.600
21. นมเปรยี้ วบที าเกน สตู รพรอ งมนั เนย 120 4.500
22. นมเปรย้ี ว บที าเกน สตู รพรอ งมนั เนย 120 3.450
23. นมเปรย้ี ว บที าเกน รสบลเู บอร่ี 120 1.800
24. ดชั มลิ คโ บเกรติ พ รอ มดม่ื รสสม 120 2.400
25. ดชั มลิ ค โยเกรติ พ รอ มดมื่ รสผลไมร วม 120 2.400
26. ดชั มลิ ค โยเกรติ พ รอ มดมื่ รสสตอเบอร่ี 120 2.400
27. ดชั มลิ คโ ยเกรติ พ รอ มดมื่ รสบลเู บอร่ี 120 2.400
28. โยเกรติ  นมแพะ พรอ มดมื่ 108 3.240

69

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณนํ้าตาลเปนชอนชา

29. นมเปรยี้ ว เมจิ ไพเกน 450 14.630
30. นมเปรย้ี ว บที าเกน สตู รนมพรอ งมนั เนย
31. นมเปรย้ี ว บที าเกน รสนมสด 450 12.950
32. นมเปรย้ี ว บที าเกน รสสม 450 12.930
33. นมเปรย้ี ว เมจิ ไพเกน 450 7.810
34. นมเปรยี้ ว เมจิ ไขมนั ตา่ํ รสผลไมร วม 450 9.000
35. นมเปรยี้ วดชั มลิ ล รสสม 450 9.000
36. นมเปรย้ี วเมจิ รสสตอเบอรี่ 450 9.000
-- 37. นมเปรยี้ วเมจิ รสสม 450 9.000
38. นมเปรยี้ วดชั มลิ ล รสสตอเบอรี่ 450 9.000
39. นมเปรย้ี วดชั มลิ ค บลเู บอร่ี 450 9.000
40. นมเปรยี้ วดชั มลิ ค รสสบั ปะรด 450 9.000
41. นมเปรย้ี ว เมจิ รสผกั ผลไมผ สม 180 3.600
42. นมเปรยี้ ว ดชั มลิ ค light รสผกั ผลไมร วม 180 2.250
43. นมเปรยี้ ว Ivy รสสม 180 4.950
44. นมเปรย้ี ว Ivy Hi-Calcium รสธรรมชาติ 180 4.950
45. นมเปรย้ี ว Ivy รส Mixed fruit 180 4.950
46. นมเปรยี้ ว Ivy รสสตอเบอร่ี 180 4.950
47. นมเปรยี้ ว Ivy รสบลเู บอร่ี 180 4.950
48. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ คนั ทรเี ฟรชรสแพชชนั่ ฟรตุ ผสมนอ ยหนา 180 2.700
49. นมเปรยี้ วคนั ทรเี ฟรช รสสตอเบอร่ี 180 4.950
50. นมเปรยี้ วพรอ มดม่ื คนั ทรเี ฟรช รสผลไมร วม 180 4.500
51. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ คนั ทรเี ฟรช รสสม 180 4.950
52. นมเปรยี้ วพรอ มดมื่ คนั ทรเี ฟรช รสผกั ผลไมร วม 180 2.700

70 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

53. นมเปรย้ี วพรอ มดมื่ คนั ทรเี ฟรช รสบลเู บอรี่ 180 5.180
54. นมเปรย้ี ว สลมิ หนองโพ รสสม 180 3.600
55. นมเปรย้ี ว สลมิ หนองโพ รสมกิ ซเ บอรี่ 180 3.600
56. นมเปรย้ี ว สลมิ รสผลไมร วม 180 3.600
57. นมเปรย้ี ว เมจิ รสสม 180 2.250
58. นมเปรย้ี ว เมจิ รสผลไมร วม 180 2.25
59. นมเปรยี้ ว เมจิ รสสตอเบอรี่ 180 2.25

4. นมถวั่ เหลอื ง 110 1.370
4.37
1. นมถวั่ เหลอื ง UHT ผสมงาดาํ Hi Calcium ดนี า 5
2. นมถวั่ เหลอื ง UHT ดนี า 250 3.12
3. นมถวั่ เหลอื ง UHT ไวตามลิ ค 250 250 4.680
4. นมถว่ั เหลอื ง ไวตามลิ ค สตู รเจ250 250 4.680
5. นมถวั่ เหลอื ง แลคตาซอย ผสมชาเขยี ว 300 5.250
6. นมถวั่ เหลอื ง แลคตาซอย รสชอคโกแลต 180 3.150
7. นมถว่ั เหลอื ง แลคตาซอย Extra 300 ยเู อชที 250 4.680
8. นมถวั่ เหลอื ง ไวตามลิ ค แชมป รสชอคมอสต 250 4.680
9. นมถว่ั เหลอื ง Lactasoy ผสมชาเขยี ว 5.25
10. นมถวั่ เหลอื ง Lactasoy รสชอคโกแลต 300 6.000
11. นมถว่ั เหลอื ง Lactasoy Extra 300 300 5.250
12. นมถวั่ เหลอื ง ไวตามลิ ค ชนดิ ขวด 230 ไมเ ตมิ นาํ้ ตาล
13. นมถว่ั เหลอื ง Lactasoy ชนดิ ขวด 230 2.090
14. นมถว่ั เหลอื ง V Soy Hi Calcium (No Sugar)
15. นมถว่ั เหลอื ง V Soy Hi Calcium (Low Sugar) 71

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณนํ้าตาลเปนชอนชา
250 2.810
16. นมถวั่ เหลอื ง ไวตามลิ ค (Low Sugar) 250 2.810
17. นมถว่ั เหลอื ง แลคตาซอย Soy Milk Light
110 1.370
5. เครอื่ งดมื่ ทม่ี สี ตู รนาํ้ ตาลนอ ย
110 1.370
1. นมเปรยี้ วพรอ มดมื่ UHT ดชั มลิ คพ ลสั รสบลเู บอรี่
สตู รนา้ํ ตาลนอ ย 180 2.250

2. นมเปรย้ี วพรอ มดม่ื UHT ดชั มลิ คพ ลสั รสไวดเ บอรี่ 180 2.250
(สตู รนาํ้ ตาลนอ ย) 180 2.250
180 2.250
3. นมเปรยี้ ว UHT ดชั มลิ ค รสผลไมร วม
(สตู รนาํ้ ตาลนอ ย) 180 2.250

4. นมเปรยี้ ว UHT ดชมลิ ค light รสธรรมชาติ 180 2.250
5. นมเปรย้ี วพาสเจอรไ รซ ดชั มลิ ค (สตู รนาํ้ ตาลนอ ย)รสสม
6. นมเปรย้ี วพาสเจอรไ รซด ชั มลิ ค light รสธรรมชาติ 230 -
230 2.090
(สตู รนาํ้ ตาลนอ ย) 250 2.810
7. นมเปรยี้ วพาสเจอรไ รซด ชั มลิ ค light 250 2.810
250
สตู รนา้ํ ตาลนอ ย รสผลไมร วม -
8. นมเปรยี้ วพาสเจอรไ รซ ดชั มลิ ค light สตู รนา้ํ ตาลนอ ย

รสสตรอเบอรี่
9. นมถวั่ เหลอื ง V Soy Hi Calcium (no sugar)
10. นมถว่ั เหลอื ง V Soy Hi Calcium (Low Sugar)
11. ไวตามลิ คน มถวั่ เหลอื ง Low Sugar
12. นมถวั่ เหลอื ง แลคตาซอย Soy milk light
13. เครอ่ื งดมื่ นา้ํ นมขา วโพด สตู รไมเ ตมิ นา้ํ ตาล

72 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

6. ผลติ ภณั ฑโ ยเกริ ต ปรมิ าณ cc. ปริมาณนํ้าตาลเปนชอนชา

ลําดับ รายการ 150 2.500
140 1.370
1. โยเกรติ พ รอ มดมื่ ดชั ชี่ รสธรรมชาติ 2.2
2. โยเกรติ พ รอ มดม่ื ดชั มลิ ค รสไวลดเ บอร่ี 150 4.750
3. โยเกรติ พ รอ มดม่ื ดชั มลิ ค รสสม 110 140 4.700
4. โยเกรติ พ รอ มดมื่ ดชั มลิ ค รสผลไมร วม 150 3.000
5. โยเกรติ  Calcimex 0% Fat 150 2.700
6. โยเกรติ  ดชั ชี ผสมเมลอน 150 5.750
7. โยเกรติ  ดชั ชี ผสมแอปเปล เขยี ว 140 5.200
8. โยเกรติ  ดชั ชี่ ธญั ญาหารถว่ั และเมลด็ บวั 150 g. 4.500
9. โยเกรติ  ขาดมนั เนย Calimex ผสมสตอเบอร่ี 150 g. 5.000
10. โยเกรติ ด ชั ช่ี ผสมสตอเบอร่ี 150 g. 4.500
11. โยเกรติ ด ชั ชผี สมวนุ มะพรา ว 150 g. 3.750
12. โยเกรติ ด ชั ชร่ี สสตอเบอรี่ 150 g. 4.000
13. โยเกรติ ด ชั ช่ี รสองนุ 125 3.500
14. โยเกรติ ด ชั ชี่ รสเผอื ก 125 3.500
15. โยเกรติ ด ชั ช่ี ไปโอ Low fat 125 4.250
16. โยเกรติ ด ชั ชไี่ บโอ Low fat ผสมวา นหางจระเข 125 5.000
17. โยเกรติ ไ ขมนั ตา่ํ LCI Nestle รสแอปเปล 125 4.000
18. โยเกรติ ไ ขมนั ตา่ํ LCI Nestle รส8kikg,] 125 2.000
19. โยเกรติ  With Cerial Nestle 125 2.750
20. โยเกรติ  รสธรรมชาติ 150 2.250
21. โยเกรติ  Nestle with Tropical Fruit 150 2.400
22. โยเกรติ  ผสมวนุ มะพรา ว Tesco
23. โยเกรติ  ผสมผลไมร วม Tesco

73

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ cc. ปริมาณนํ้าตาลเปนชอนชา

24. โยเกรติ  ธรรมชาติ Tesco 150 2.000
25. โยเกรติ  ผสมสตอเบอร่ี Tesco 150 2.250
26. โยเกรติ  เมจิ รสธรรมชาติ 150 1.000
27. โยเกรติ  เมจิ รสธญั ญาหาร 150 8.500
28. โยเกรติ  เมจิ รสสตอเบอรี่ 150 8.250
29. โยเกรติ  เมจิ รสวนุ มะพรา ว 150 9.280
30. โยเกรติ  foremost ไขมนั ตาํ่ ผสมสตอเบอร่ี 150 5.250

31. โยเกรติ  Calcimex foremost ไขมนั ตาํ่ 0% Fat 150 5.250

ตารางท่ี 1 แสดงปรมิ าณนาํ้ ตาลในนาํ้ อดั ลมประเภทกลมุ นา้ํ ดาํ

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ (มล.) ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

1. เปปซ่ี 325 8.500
8.500
2. เปป ซี่ ลาเต 235 8.500
3. เปป ซี่ ทวสิ ต 325 8.000
9.300
4. โคก 325
-
5. โคลา 325
6. โคก -ไล 325

74 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางท่ี 2 แสดงปรมิ าณนาํ้ ตาลในนา้ํ อดั ลมประเภทกลมุ นา้ํ สแี ละนา ใส

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ (มล.) ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

1. สไปรท 325 11.000

2. แฟนตา รสตา ง ๆ 325 11.000
3. มริ นิ ดา รทู เบยี ร 325 14.500

4. มริ นิ ดา รทู เบยี ร 1,000 44.000

5. มริ นิ ดา กลนิ่ ครมี โซดา 1,000 49.000

6. มริ นิ ดา กลนิ่ สตรอเบอร่ี 1,000 49.000

7. มริ นิ ดา กลน่ิ สม 1,000 32.000
8. มริ นิ ดา กลน่ิ องนุ 1,000 30.000

9. กรนี สปอต 325 9.500

10. ชเวปต 325 7.300

11. คาพโิ กโ ซดารสนมเปรย่ี ว 325 10.500

12. คาพโิ ก รสเลมมอน 325 9.700
13. เอแอนด ดบั เบล้ิ ยู 325 10.800

14. เทสโกร สสม 325 10.500

15. เซเวน -อพั 1,000 46.000
16. ไบเลย ร สตา ง ๆ 370 -

75

ตารางที่ 3 ตารางแสดงปรมิ าณนาํ้ ตาลในเครอ่ื งดม่ื ประเภทนา้ํ หวาน,นาํ้ ผลไมร สตา ง ๆ

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ (มล.) ปริมาณนํ้าตาลเปนชอนชา

1. นา้ํ สม (ขวด) 180 5.800

2. นา้ํ หวานรสตา ง ๆ 180 4.800
3. นาํ้ สม ผสมบกุ (ถว ย) 200 5.300

4. เยลล่ี (ถว ย) 200 10.000

5. นาํ้ ผลไมด อยคาํ รสตา ง ๆ 200 4.000-6.000

6. นา้ํ กระปอ งรสตา ง ๆ 240 3.000 -6.000

7. นา้ํ ผลไมร วมทปิ โก 250 -
8. นา้ํ กาโตะ รสตา ง ๆ 400 10.000

9. นาํ้ กระเจยี๊ บ 500 12.500
10. นาํ้ มะขาม 500 12.500
11. นา้ํ บว ย 500 12.500

12. นาํ้ เกก ฮวย 500 12.500
13. นำ้ สม้ ทปิ โก้ (กลอ่ ง) 200 -

14. นา้ํ ทปิ โกร สตา ง ๆ 200 -

15. นา้ํ ผลไมร สตา ง ตรามาลี 200 -
-
16. นาํ้ ผกั -

76 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางที่ 4 ตารางแสดงปรมิ าณนาํ้ ตาลในเครอ่ื งดม่ื ประเภทชา

ลําดับ รายการ ปรมิ าณ (มล.) ปริมาณน้ําตาลเปนชอนชา

1. ชาเยน็ สตู รโบราณ (กลอ ง) 180 3.300

2. ชาเขยี วรสมะนาว (กลอ ง) 250 9.500

3. ชาเขยี ว โออชิ กิ รนี ทชี าเขยี วญป่ี นุ 500 -

4. ชาเขยี วพาสเจอรไ รซ 350 5.200
5. ชาเขยี วรสนาํ้ ผงึ้ 500 15.000

6. ชาเขยี วกลน่ิ บาเลซ 500 6.200

7. ชาเขยี วเซย็ ซะ 500 7.400
8. โออชิ ริ สนาํ้ ผงึ้ 500 15.000

9. ชาเขยี วผสมนม 500 18.700
10. ชาเขยี วชเิ ชนมะลิ 500 7.500
11. ชายนู ฟิ รสตา ง ๆ 500 5.000

12. ชาลปิ ตนั (กระปอ ง) 325 8.400
13. ชาลปิ ตนั ซท ี 325 6.600

14. ไอซท เี ลมมอน 325 8.400

15. เนสที 450 12.300

16. กรนี ทกี ลน่ิ honey เลมมอน 500 9.500

17. กรนี ทกี ลน่ิ มะลิ 500 5.000
18. ชาอหู ลง --

19. ชาพยี วรคิ ุ 500 11.200

77

การสํารวจนมผง

78 น้ําตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

การสาํ รวจนมผงสาํ หรบั เดก็ ในทอ งตลาด ป พ.ศ.2547-2548
สุรางค เชษฐพฤนท*

เพื่อเปนการติดตามสถานการณผลิตภัณฑนมผง นํ้าตาลแลคโตสเปนสวนประกอบอยูรอยละ 4-5 ใน
สําหรับทารกและเด็ก จึงไดมีการสํารวจนมผงที่มีขายในทอง ขณะที่ในน้ํานมคนมีนํ้าตาลแลคโตส เปนสวน
ตลาด เพ่ือจะไดทราบถึงการเปล่ียนแปลงของสวนประกอบ ประกอบอยรู อ ยละ 7-8
ตาง ๆ ที่เปนน้ําตาลของนมผง และสัดสวนของนมจืดและนม
รสหวานของนมผงประเภทตางๆที่มีในทองตลาด ซ่ึงจะเปนสวน 2. นมดัดแปลงสูตรตอเนื่องสําหรับทารกและ
หน่ึงในการท่ีจะสรางส่ิงแวดลอมท่ีเอ้ือตอการลดการบริโภค เด็กเล็ก (Follow-up formula) หมายความวานม
หวานของเด็กและเยาวชนในอนาคต ดดั แปลงทม่ี จี ดุ มงุ หมายใชเ ลย้ี งทารกทมี่ อี ายุ 6 เดอื น
ถึง 12 เดือน หรือเด็กท่ีมีอายุต้ังแต 1 ป ถึง 3 ป
วิธีการ ผลิตภัณฑที่พบตามทองตลาดมักระบุวาอาหาร
เสริมชนิดครบถวนสําหรับเด็ก ปริมาณโปรตีนใน
เก็บขอมูลโดยอานฉลากขางกลองผลิตภัณฑนมผง สตู รนจ้ี ะอยรู ะหวา ง 2.5 - 3.3 กรมั /นม 100 มล. สว น
ทุกย่ีหอ ที่มีจําหนายในหางสรรพสินคาขนาดใหญ และบันทึก คารโบไฮเดรตจะเปนนํ้าตาลแลคโตสและเสริมพวก
เฉพาะสวนประกอบของนมผงท่ีเปนนํ้าตาล และสารใหความ มอลโตเด็กซตริน คอรนไซรับ และโอลิโกแซคคาไรด
หวานตางๆ การวิเคราะหจะแบงนมเปนประเภทใหญๆ ตาม ซึ่งเปนคารโบไฮเดรตที่มิใชน้ําตาลแตมีความหวาน
ระยะตา งๆของวยั ทารกและเดก็ เปน 3 ประเภท คอื เทียบเทาหรือนอยกวาน้ําตาลแลคโตส

1. นมดัดแปลงสําหรับทารก (Infant formula) 3. นมผงชนิดละลายนํ้าทันที หรือ นมผงครบสวน
หมายความวานมดัดแปลงที่มีจุดมุงหมายใชเลี้ยง (Powdered whole milk) เปนนมสดท่ีทําใหนํ้า
ทารกต้ังแตแรกเกิดจนถึง 12 เดือนแทนหรือทดแทน ระเหยออกดวยวิธีตางๆ จนเปนผงและมีความชื้น
นมแม เปนนมดัดแปลงที่มีสารอาหารตาง ๆ ใกล ไมเ กนิ รอ ยละ 5 เปน สตู รทม่ี โี ปรตนี สงู ขน้ึ คอื มากกวา
เคียงนมแมมากท่ีสุด สูตรน้ีจะใหโปรตีนอยูระหวาง 3.3 กรัม/นม 100 กรัม มีการเติมซูโครส(นํ้าตาล
1.5 -1.8 กรมั /นม 100 มล. และมนี า้ํ ตาลแลคโตสซง่ึ ทราย) นํ้าผ้ึง กลูโคส วิตามินและแรธาตุตางๆ เพื่อ
เปนนํ้าตาลธรรมชาติในนม โดยในน้ํานมวัวจะมี เปนจุดขายของผลิตภัณฑ

79

ผลการสํารวจ

ใน ป พ.ศ.2547 เก็บขอมูลโดยการสํารวจฉลากที่แสดงสวนประกอบท่ีเปนน้ําตาลของนมผงในหางสรรพสินคาขนาดใหญ
จาํ นวน 33 ตวั อยา ง และในป พศ.2548 จาํ นวน 67 ตวั อยา ง โดยแยกประเภทของนมผงแตล ะป ดงั นี้

พ.ศ.2547

ตวั อยา งทเี่ กบ็ ขอ มลู มที งั้ หมดมี 33 ตวั อยา ง แบง เปน 3 ประเภท ไดแ ก

1. นมดดั แปลงสาํ หรบั 2. นมดัดแปลงสูตรตอเน่ือง 3. นมผงชนดิ ละลายนา้ํ ทนั ที
ทารกแรกเกดิ –1 ป (6 เดอื น – 3 ป )
มีจํานวน 19 ตัวอยาง เปนนมจืด 7 ตัวอยาง
มจี าํ นวน 4 ตวั อยา ง นมกลมุ นี้ มีท้ังหมด 10 ตัวอยาง เปนนมจืด 7 ตัวอยาง นมรสหวาน 12 ตวั อยา ง คดิ เปน สดั สว น นมจดื
ตามกฎหมายจะไมอนุญาตให นมรสหวาน 3 ตวั อยา ง คดิ เปน สดั สว น นมจดื : นมรสหวานเทา กบั 1 : 1.7 ในกลมุ นมรสจดื 7
มีการเติมนํ้าตาล ยกเวน : นมรสหวาน เทา กบั 2.3 : 1 (ตาราง2-3) นมจดื ตัวอยาง มี 2 ตัวอยางระบุนํ้าตาลแลคโตส
นํ้าตาลท่มี ีในนมตามธรรมชาติ ทุ ก ตั ว อ ย า ง มี น้ํ า ต า ล แ ล ค โ ต ส ท้ั ง ห ม ด ใ น ปรมิ าณ 4.84 และ 5.1 % มี 3 ตวั อยา ง ระบุ
จากขอมูลพบวานมกลุมนี้มี ปริมาณต้ังแต 7.52 – 33.35 % นมผงแนนมี เพยี งแตว า เปน นมโคสด 100 % และ 3 ตวั อยา ง
นาํ้ ตาลแลคโตส ปรมิ าณตงั้ แต นํ้าตาลแลคโตสสูงสุด เปนที่นาสังเกตวามี มีคอรนไซรัปโซลิค มอลโตเด็กซตริน และ
2.23 – 45.10 % โดยอะแลคตา นมจืดจํานวน 6 จาก 7 ตัวอยาง ท่ีมีน้ําตาล โอลโิ กแซคคาไรด ปรมิ าณตงั้ แต 14.3 – 28 %
เอ็นเอฟ มีนํ้าตาลแลคโตส แลคโตสมากกวา 8 % มี 3 ตวั อยา ง ทมี่ คี อรน พบวา เอนฟาโกร รสจืด มีคอรนไซรัปโซลิค
สูงสุด และมี 3 ตัวอยางท่ีมี ไซรับโซลิค และโอลิโกแซคคาไรด ปริมาณ มอลโตเด็กซตริน และโอลิโกแซคคาไรดสูงสุด
นํ้าตาลแลคโตสเกิน 8.00 % ตั้งแต 0.55 – 25.83 % โดยนมอะแลคตา (ตาราง 4) สวนนมรสหวานท่ีสํารวจพบมี 12
(ตาราง 1 ) เอนเอฟ มีคอรนไซรับโซลิคสูงสุด สวนนม ตวั อยา ง มนี าํ้ ตาลซโู ครสอยา งเดยี ว 7 ตวั อยา ง
รสหวาน มี 3 ตัวอยาง ทุกตัวอยางมีน้ําตาล ปริมาณต้ังแต 9.8 – 18 % พบวานมดูมิลค
แลคโตส ปริมาณระหวาง 0.71 – 26.5 % ชนิดปรุงแตงรสหวาน มีน้ําตาลซูโครสสูงสุด
แตละตัวอยางมีน้ําตาลซูโครส นํ้าผึ้ง น้ําตาล และพบชนิดท่ีมีนํ้าตาลซูโครสและนํ้าผึ้งรวม
กลโู คส ในปรมิ าณ 11.4 , 0.54 , 6.8 % กนั เกอื บ 20 % จาํ นวน 3 ตวั อยา ง (ตาราง 5)

80 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

พ.ศ.2548

นมผงทสี่ าํ รวจทง้ั หมดมจี าํ นวน 67 ตวั อยา ง แบง เปน

1. นมผงดดั แปลง 2. นมผงดัดแปลงสูตรตอเนื่อง 3. นมผงชนดิ ละลายนา้ํ ทนั ที
สาํ หรบั ทารกแรกเกดิ -1 ป สาํ หรบั เดก็ อายุ 6 เดอื น – 3 ป หรือนมผงครบสวน

มี 14 ตวั อยา ง โดยเปน นมทไ่ี ม มี 14 ตวั อยา ง โดยเปน นมจดื 11 ตวั อยา ง มี 39 ตวั อยา ง เปน นมจดื 13 ตวั อยา ง นมรสหวาน 26
เตมิ นาํ้ ตาลทง้ั หมด พบวา มนี าํ้ นมรสหวาน 3 ตัวอยาง คิดเปนสัดสวน ตัวอยา ง คดิ เปนสดั สว น นมจดื :นมรสหวาน เทา กบั
ตาลแลคโตสตามธรรมชาติ นมจืด : นมหวาน เทากับ 3.7 : 1 ทุก 1 : 2 ในกลุมนมจืด ทุกตัวอยางมีน้ําตาลแลคโตส
ปรมิ าณตงั้ แต 2.23 - 45.10 % ตัวอยางจะมีนํ้าตาลแลคโตสปริมาณ ปริมาณต้ังแต 0.2-17.7 % นมดูเม็กซ Hi-Q 3 พลัส
โดยมีนมอะแลคตา เอ็นเอฟ ต้ังแต 0.71 – 34.41 % และมี 10 รสจดื สตู รใยอาหาร 2% มนี าํ้ ตาลแลคโตสสงู สดุ มนี ม
มีน้ําตาลแลคโตสสูงสุด และ ตัวอยาง ท่ีมีน้ําตาลแลคโตส เกิน 8 % ที่เติมคอรนไซรัปโซลิคและโอลิโกแซคคาไรดรวมกัน
มี 11 ตวั อยา ง ทมี่ นี าํ้ ตาลแลค มีนํ้าตาลซูโครส 2 ตัวอยาง คือ มิชช่ัน เกอื บ 30 % จาํ นวน 2 ตวั อยา ง ไดแ ก เอนฟาคดิ รสจดื
โตส เกนิ 8 % ยกเวน แนนเปน จี-พลัส และซิมิแลค เกน แอดวานซ และ เอนฟาโปร รสจดื (ตาราง 8) ในกลมุ นมรสหวาน
นมสําหรับทารกระบบยอย ปริมาณระหวาง 5.03 และ 10.00 % มนี า้ํ ตาลซโู ครสอยา งเดยี ว 12 ตวั อยา ง ปรมิ าณตงั้ แต
แลคโตสผิดปกติมี มอลโต ตามลําดับ มีน้ําตาลกลูโคส 6.8 % คือ 10 - 18 % นมดูเม็กซ ดูมิลค มีน้ําตาลซูโครสสูงสุด
เดก็ ซต รนิ 55.50 % (ตาราง 6) เมจิ (เอฟ-ย)ู และนมอะแลคตา เอน็ เอฟ นมที่มีนํ้าตาลซูโครสและนํ้าผึ้งรวมกัน มีจํานวน 12
มีคอรนไซรัปโซลิคสูงสุด คือ 25.83 % ตวั อยา ง ปรมิ าณระหวา ง 10.6 - 21.98 % นมดเู มก็ ซ
(ตาราง 7) ดูโกร 1 พลัส รสนํ้าผึ้งสูตรแครอทสกัด 0.5%
ใยอาหาร 2% มนี า้ํ ตาลซโู ครสและนา้ํ ผงึ้ รวมกนั สงู สดุ
และมี 9 ตวั อยา ง ทม่ี นี า้ํ ตาลซโู ครสและนาํ้ ผง้ึ รวมกนั
เกนิ 20 % ( ตาราง 9 )

81

เน่ืองจากเครือขายเด็กไทยไมกินหวาน และกรมอนามัย ขอ ความระบุ “ ไมค วรเตมิ นา้ํ ตาล นาํ้ ผง้ึ หรอื วสั ดใุ หค วามหวาน
ไดผลักดันใหมีการแกไขประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับท่ี ใดๆอีก เพราะอาจจะทําใหทารกและเด็กเล็กฟนผุและเปน
156 (พ.ศ.2537) โดยออกเปนประกาศกระทรวงสาธารณสุข โรคอวนได” และเปนนมจืดทุกตัวอยาง และมี 8 ตัวอยางที่มี
ฉบับที่ 286 (พ.ศ.2547) เพื่อไมใหมีการเติม นํ้าตาล น้ําผึ้ง หรือ นาํ้ ตาลแลคโตสเกนิ 8 % (ตาราง 10)
วัตถุท่ีใหความหวานอื่นใด ยกเวนการเติมน้ําตาลแลคโตสหรือ
คารโบไฮเดรตอ่ืน ที่มิใชนํ้าตาลที่มีความหวานเทียบเทาหรือ สําหรับนมผงชนิดละลายน้ําทันที หรือนมผงครบสวน
นอยกวาน้ําตาลแลคโตส ในนมสูตรตอเนื่องสําหรับเด็กอายุ ยังคงเปนนมผงที่สามารถเติมนํ้าตาลได เนื่องจากกฎหมายที่
6 เดอื น - 3 ป การแกไ ขประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ดงั กลา วจะ เกี่ยวของกับผลิตภัณฑกลุมน้ี ไมไดมีการระบุหามเติมนํ้าตาล
มผี ลใหน มผงสตู รตอ เนอ่ื งทจี่ าํ หนา ยในทอ งตลาด ตอ งปฏบิ ตั ติ าม จึงเปนความเส่ียงทางหน่ึง สําหรับเด็กและผูปกครอง หากมิได
ประกาศดังกลาวตั้งแตวันท่ี 1 เมษายน 2549 เปนตนไป ดังนั้น เอาใจใสในการอานฉลากและขาดความรูในการเลือก
จึงไดมีการสํารวจนมผงสําหรับเด็กสูตรตอเน่ืองสําหรับเด็กอายุ ผลติ ภณั ฑ อยา งไรกต็ าม แมจ ะมกี ารปรบั ปรงุ ระเบยี บกฎหมาย
6 เดอื น - 3 ป ในวนั ที่ 25-26 มถิ นุ ายน พ.ศ.2549 เฉพาะนมผง และมคี าํ เตือนแลว ยังจาํ เปนตอ งมีการรณรงคใหค วามรอู ยเู ปน
ดัดแปลงสูตรตอเนื่อง จํานวน 10 ตัวอยาง พบวาทุกตัวอยางมี ระยะๆ เพอื่ ยา้ํ เตอื นใหผ ปู กครองเหน็ ความสาํ คญั ของการซอ้ื หา
นมชนิดไมเติมน้ําตาลมาใหเด็กบริโภค

คําขอบคุณ
ขอขอบคณุ ทพญ.จนั ทนา อง้ึ ชศู กั ด์ิ และ นพ.สรุ ยิ เดว ทรปิ าตี ทใี่ หค าํ ปรกึ ษาและแนะนาํ ในการเกบ็ ขอ มลู และ
เขียนรายงานในคร้ังนี้

82 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางท่ี 1 รอ ยละโดยนา้ํ หนกั ของสว นประกอบทเี่ ปน นาํ้ ตาลของนมดดั แปลงสาํ หรบั ทารกแรกเกดิ – 1 ป พ.ศ. 2547

ลาํ ดบั ชอ่ื นมผง แลคโตส คอรน ไซรบั โซลคิ * โอลโิ กแซคคาไรด*

1. แนน เสรมิ ธาตเุ หลก็ 2.23 0.54
2. ดเู มก็ ซ Hi-Q รปู ปลาโลมา 10.31 0.55
3. ดเู มก็ ซ 11.53 0.20
4. อะแลคตา เอน็ เอฟ 45.10

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ที่ 286

ตารางที่ 2 รอ ยละโดยนา้ํ หนกั ของสว นประกอบทเ่ี ปน นาํ้ ตาลของนมดดั แปลงสตู รตอ เนอ่ื ง ( 6 เดอื น – 3 ป )
นมจดื พ.ศ. 2547

ลาํ ดบั ชอื่ นมผง แลคโตส คอรน ไซรบั โซลคิ * โอลโิ กแซคคาไรด*

1. ดเู มก็ ซ ชว งวยั ท่ี 2 7.52 0.55
2. ซมิ แิ ลคเกนแอดวานซ 12.40
3. อะแลคตา เอน็ เอฟ 13.42 25.83
4. หมี ชว งวยั ท่ี 2 20.52
5. แลคโตเยน ชว งวยั ท่ี 2 21.74
6. เอนฟาโปร 29.34 13.94
7. แนน 33.35

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นา้ํ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ท่ี 286

83

ตารางที่ 3 รอ ยละโดยนา้ํ หนกั ของสว นประกอบทเี่ ปน นา้ํ ตาลของนมดดั แปลงสตู รตอ เนอ่ื ง ( 6 เดอื น – 3 ป )
นมรสหวาน พ.ศ. 2547

ลาํ ดบั ชอ่ื นมผง แลคโตส ซโู ครส กลูโคส นาํ้ ผง้ึ โอลิโก โซลเู บลิ
แซคคาไรด* โพลแิ ซคคาไรด*

1. ดเู มก็ ซ Hi-Q มDี HA และARA 0.71 0.54

2. S-26 โปรมลิ 23.40 11.40

3. เมจิ เอฟยู 26.50 6.80 1.50 3.40

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ที่ 286

ตารางที่ 4 รอ ยละโดยนาํ้ หนกั ของ สว นประกอบทเ่ี ปน นา้ํ ตาลของ นมผงชนดิ ละลายนา้ํ ทนั ที (นมจดื ) พ.ศ. 2547

ลาํ ดบั ชอ่ื นมผง แลคโตส คอรน ไซรปั โอลิโก ฟรุตโตสโอลิโก มอลโต

โซลิค แซคคาไรด แซคคาไรด เดก็ ซต รนิ

1. ดเู มก็ ซ 1 พลสั 4.84

2. หมี 1 พลสั รสจดื 5.10 2.30 18.00

3. อะแลคตา 1 พลสั รสจดื 14.30
26.00
4. เอนฟาโกร รสจดื 2.00

5. ดมู ลิ ค รสจดื นมโคสด100 %

6. มชิ ชน่ั รสจดื นมโคสด100 %

7. สโนว แบรนด ที -1 นมโคสด100 %

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ท่ี 286

84 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องด่ืม นมพรอมดื่ม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางที่ 5 รอ ยละโดยนา้ํ หนกั ของสว นประกอบทเี่ ปน นาํ้ ตาลของ นมชนดิ ละลายนาํ้ ทนั ที (นมรสหวาน) พ.ศ. 2547

ลาํ ดบั ชอื่ นมผง แลค ซโู ครส ฟลุค นาํ้ ผง้ึ คอรน โอลิโก ฟรุตโตส โซลเู บลิ มอลโต
โตส โตส ไซรบั แซค โอลิโก โพลิ เดก็ ซ
โซลคิ * คาไรด* แซค แซค ตรนิ
คาไรด* คาไรด

1. ดเู มก็ ซ 1พลสั กลนิ่ 9.80
วานลิ ลาผสมซปุ ไก 1 %

2. ดเู มก็ ซ 1พลสั กลน่ิ 9.86
วานลิ ลา มใี ยอาหาร3.6%

3. อะแลคตา 1 พลสั 10.00
กลนิ่ วานลิ ลา

4. มชิ ชน่ั พ-ี พลสั 12.77
กลนิ่ วานลิ ลา

5. คารเ นชนั่ 1 พลสั 3.80 14.00
กลนิ่ วานลิ ลา

6. ดมู ลิ ค นมปรงุ แตง รสหวาน 18.00

7. หมี 1 พลสั รสนา้ํ ผง้ึ 2.00 7.40 5.60 2.30 9.00
1.50 15.81
8. เมจิ จยี ู ( ดี เอช เอส ) 9.70 2.00
5.40 2.00
9. เอนฟาโกร 15.00
กลน่ิ วานลิ ลา

10. ดเู มก็ ซ Hi-Q 1 พลสั 3.00 3.00
รสนา้ํ ผงึ้ ผสมนา้ํ มนั ปลา 16.37

11. ดเู มก็ ซ 1 พลสั พรอ งมนั เนย 17.92 2.00 2.00
รสนา้ํ ผงึ้ มใี ยอาหาร 3.6 %

12. ดเู มก็ ซ 1 พลสั 2.00 2.00
พรอ ง มนั เนย รสนา้ํ ผง้ึ 17.87
ผสมซปุ ไก 1 %

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ท่ี 286

85

ตารางท่ี 6 รอ ยละโดยนาํ้ หนกั ของสว นประกอบทเี่ ปน นาํ้ ตาลของนมดดั แปลงสาํ หรบั ทารกแรกเกดิ - 1ป พ.ศ. 2548

ลาํ ดบั ชอ่ื นมผง แลคโตส คอรน ไซรปั โอลิโก มอลโต โซลูเบิลโพลิ
โซลคิ * แซคคาไรด* เดก็ ซต รนิ * แซคคาไรด*

1. แนน 2.23 0.20 0.54
2. สโนว พ-ี 7 แอล-เบตา สตู ร 1 3.40 0.20 0.55
3. ดเู มก็ ซ Hi-Q รปู ปลาโลมา 10.31
4. s-26 โกลด 11.37 2.90
5. s-26 11.38 1.50 4.60
6. ดเู มก็ ซ (ดแู ลค) 11.53
7. ซมิ แิ ลค็ นโี อชวั ร สาํ หรบั ทารก 12.00 55.50

คลอดกอ นกาํ หนดหรอื นาํ้ หนกั นอ ย 19.76
8. แลคโตเยน 33.19
9. เอนฟาแลค็ 37.30
10. เมจิ เอฟเอม็ -ที 37.74
11. มชิ ชนั่ จ-ี พลสั 43.30
12. เอนฟาแลค็ สตู รความเสย่ี งภมู แิ พ 45.10
13. อะแลค็ ตา เอน็ เอฟ
14. แนน สาํ หรบั ทารกระบบ ยอ ยแลคโต

สผดิ ปกติ

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ที่ 286

86 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางที่ 7 รอ ยละโดยนา้ํ หนกั ของสว นประกอบทเี่ ปน นาํ้ ตาลของนมดดั แปลงสตู รตอ เนอื่ งสาํ หรบั เดก็
ลาํ ดบั อายุ 6 เดอื น -1ป พ.ศ. 2548

ชอ่ื นมผง แลค ซโู ครส กลู คอรน โอลิโก มอลโต โซลเู บลิ ฟลุคโตส
โตส โคส ไซรบั แซค เดก็ ซ โพลิ โอลิโก
แซค แซค
โซลคิ * คาไรด* ตรนิ * คาไรด* คาไรด*

1. ดเู มก็ ซ Hi-Q (2) 0.71 0.54
0.55
2. สโนว (เอฟ-พลสั ) 2.60 0.55 7.60

3. ดเู มก็ ซ ดโู ปร (2) 6.96 1.50
2.47
4. ดเู มก็ ซ ชว งวยั ท2่ี 7.52

5. ซมิ แิ ลค เกน แอดวานซ 12.40 10.00
25.83
6. อะแลค็ ตา เอน็ เอฟ 13.42
5.03
7. ซมิ แิ ลค เกน แอดวานซ 16.54 6.80 2.55
3.40
8. หมี ชว งวยั ท2ี่ 20.52

9. แลคโตเยน ชว งวยั ท2ี่ 21.74

10. มชิ ชน่ั จ-ี พลสั 26.30

11. เมจิ (เอฟ-ย)ู 26.50

12. เอน็ ฟาโปร 31.00

13. s-26 โปรมลิ 34.41

14. s-26 โปรมลิ โกลด 34.41

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ที่ 286

87

ตารางท่ี 8 รอ ยละโดยนาํ้ หนกั ของสว นประกอบทเ่ี ปน นาํ้ ตาลของนมผงชนดิ ละลายนาํ้ ทนั ที
ลาํ ดบั เดก็ อายุ 1 ปข น้ึ ไป (รสจดื ) พ.ศ. 2548

ชอ่ื นมผง แลคโตส คอรน ไซรปั โอลิโก ฟลุคโตสโอลิโก มอลโต
โซลคิ * แซคคาไรด* แซคคาไรด* เดก็ ซต รนิ *

1. ดเู มก็ ซ 1 พลสั รสจดื สตู รแครอท 4.92
สกดั 0.5% ใยอาหาร2%

2. ดเู มก็ ซ Hi-Q 1 พลสั รสจดื 4.84
ผสมนา้ํ มนั ปลา 0.5%

3. ดเู มก็ ซ ดโู กร 1 พลสั รสจดื 4.92
สตู รแครอทสกดั 0.5% ใยอาหาร2%

4. ดเู มก็ ซ Hi-Q 3 พลสั รสจดื 17.70
สตู รใยอาหาร2%

5. เอนฟาคดิ รสจดื 2.40 27.70 1.85
26.00 2.00
6. เอนฟาโกร รสจดื 17.77
14.30
7. อะแลคตา -เอนเอฟ 3 พลสั รสจดื 0.20

8. อะแลคตา -เอนเอฟ 1 พลสั รสจดื

9. หมี รสจดื กลนิ่ วานลิ า 4.40 2.30 19.00
2.30 13.00
10. หมี 3 พลสั รสจดื กลนิ่ วานลิ า 0.25
14.00
11. ดเู มก็ ซ Hi-Q 1 พลสั รสจดื สตู รนาํ้ มนั ปลา 14.68
และนา้ํ มนั สกดั จากสาหรา ยทะเล 14.00

12. ดเู มก็ ซ ดโู กร 3 พลสั รสจดื สตู ร 15.82 14.00
แครอทสกดั 0.43% ใยอาหาร1.75%

13. ดเู มก็ ซ Hi-Q 3 พลสั รสจดื ผสม 16.04
นา้ํ มนั ปลา 0.21% ใยอาหาร1.75%

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นา้ํ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ที่ 286

88 นํ้าตาล ความหวานในขนม เคร่ืองด่ืม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางที่ 9 รอ ยละโดยนา้ํ หนกั ของ สว นประกอบทเ่ี ปน นาํ้ ตาลของนมนมผงชนดิ ละลายนา้ํ ทนั ที สาํ หรบั เดก็ อายุ 1 ปข นึ้ ไป
ลาํ ดบั (นมรสหวาน) พ.ศ. 2548

ชอ่ื นมผง แลค ฟลุค ซู คอรน โอลิโก โซลเู บลิ นา้ํ ผงึ้ ฟรุตโตส มอลโต
โตส โตส โครส ไซรบั แซค โพลิ โอลิโก เดก็ ซ
คาไรด* แซค ตรนิ
โซลคิ * คาไรด

1. คารเ นชน่ั 1 พลสั กลนิ่ วานลิ ลา 3.80 14.00
12.77
2. มชิ ชน่ั (พ-ี พลสั ) กลนิ่ วานลิ ลา 10.00
18.00
3. อะแลคตา 1 พลสั กลน่ิ วานลิ ลา
12.33
4. ดเู มก็ ซ ดมู ลิ ค นมปรงุ แตง 12.60
รสหวาน
11.00
5. S-26 โปรเกรส กลน่ิ วานลิ ลา 11.05 10.00

6. S-26 โปรเกรส โกลด กลน่ิ 12.51 10.00 3.66
วานลิ ลา
15.00 5.40
7. คารเ นชน่ั 3 พลสั กลน่ิ วานลิ ลา 15.80 2.00
10.10
8. ดเู มก็ ซ ดโู กร 3 พลสั 8.30
กลน่ิ วานลิ ลา สตู รใยอาหาร2%

9. อะแลคตา -เอนเอฟ 1 พลสั 0.20
กลน่ิ วานลิ ลา

10. เอนฟาโกร กลนิ่ วานลิ ลา 2.00
1.85
11. เอนฟาคดิ กลนิ่ วานลิ ลา 8.60

12. เกน สมารท ชอยส 1 พลสั 13.55 0.35
กลน่ิ วานลิ ลา

13. ดเู มก็ ซ Hi-Q 1 พลสั รสนา้ํ ผง้ึ 11.28
สตู รแครอทสกดั 0.5%
ใยอาหาร 2%

* เปน คารโ บไฮเดรตโมเลกลุ ใหญ มรี ะดบั ความหวานเทยี บเทา นาํ้ ตาลแลคโตส จงึ เปน ขอ ยกเวน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ ฉบบั ที่ 286

มตี อ หนา ถดั ไป )

89

ตารางที่ 9 (ตอ ) แลค ฟลุค ซู คอรน โอลิโก โซลเู บลิ นาํ้ ผง้ึ ฟรุตโตส มอลโต
โตส โตส โครส ไซรบั แซค โพลิ โอลิโก เดก็ ซ
ลาํ ดบั ชอื่ นมผง แซค ตรนิ
โซลคิ * คาไรด* คาไรด
14. ดเู มก็ ซ Hi-Q 1 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ
สตู รนาํ้ มนั ปลาและนา้ํ มนั สกดั 17.97 4.00
จากสาหรา ยทะเล
17.98 4.00
15. ดเู มก็ ซ ดโู กร 1 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ
สตู รแครอทสกดั 0.5% 11.40 2.50
ใยอาหาร 2% 9.00 2.50
1.40 12.90 4.00
16. คารเ นชน่ั 1 พลสั รสนา้ํ ผงึ้
17. คารเ นชน่ั 3 พลสั รสนา้ํ ผงึ้ 5.14 16.07 4.00
18. ดเู มก็ ซ ดโู กร 3 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ
14.28 12.00 3.40
สตู รใยอาหาร 2%
19. ดเู มก็ ซ Hi-Q 3 พลสั รสนา้ํ ผง้ึ 5.17 16.09 4.00

สตู รใยอาหาร 2% 0.20 4.70 5.90
20. ดเู มก็ ซ Hi-Q 3 พลสั รสนา้ํ ผง้ึ 16.37 3.00 3.00

สตู รใยอาหาร 1.75% 3.20 7.70 5.50 2.30 7.50
21. ดเู มก็ ซ Hi-Q 3 พลสั รสนาํ้ ผงึ้ 0.21 8.00 5.10 2.30
9.70 2.00 1.50 15.80
ผสมนา้ํ มนั ปลา 0.25%
ใยอาหาร 1.75%
22. หมี 6 พลสั รสนาํ้ ผงึ้
23. ดเู มก็ ซ Hi-Q 1 พลสั รสนา้ํ ผง้ึ
ผสมนาํ้ มนั ปลา 0.5%
24. หมี รสนา้ํ ผงึ้
25. หมี 3 พลสั รสนาํ้ ผง้ึ
26. เมจิ จยี (ู ดี เอช เอส)

90 นํ้าตาล ความหวานในขนม เครื่องดื่ม นมพรอมด่ืม นมผงสําหรับเด็ก

ตารางท่ี 10 สว นประกอบทเี่ ปน นาํ้ ตาลของ นมผงดดั แปลงสตู รตอ เนอ่ื ง ( 6 เดอื น – 3 ป ) พศ.2549

ลาํ ดบั ชอื่ นมผง แลค มอลโต ฟรุตโตส โอลิโก กาแลคโต วนั เดอื นป
โตส เดก็ ซ โอลิโก แซคคาไรด โอลิโก ทผี่ ลติ
1. ดเู มก็ ซHi-Q ตรนิ แซคคาไรด แซคคาไรด
2. สโนว เอฟ พลสั เบตา
3. ดเู มก็ ซ ดโู ปรสตู รผสม 0.71 0.54 23/03/06
2.60 7.60
แครอทสกดั 15.72 28/11/05
4. ซมิ แิ ลค เกน แอดวานซ 0.55 26/04/06
5. หมี ชว งวยั ท่ี 2
6. แลคโตเยน ชว งวยั ท่ี 2 16.54 2.55 2.55 11/09/05
7. เอนฟาโปร 20.52 05/06/06
8. แนน 21.74
9. S-26 โปรมลิ 31.00 26/05/06
10. S-26 โปรมลิ โกลด 32.53 2.47 16/02/49
34.41
34.41 07/02/06
28/04/06

09/05/06

91