Ebook Nutrisi

PANDUAN GIZI DAN VARIASI MENU MPASI TAHUN 2023 m a m a m a g g h a f o u n d a t i o n . o r g

PANDUAN GIZI UNTUK BAYI 1. Gizi Seimbang Bagi Bayi Hai moms, pasti dulu sempat familiar dengan 4 sehat 5 sempurna ya? Nah saat ini slogan tersebut sudah tidak berlaku lagi loh moms. Sekarang sudah tergantikan dengan “Gizi Seimbang” Gizi seimbang itu apa sih? Jadi moms, gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dengan memperhatikan 4 pilar gizi seimbang (Menteri Kesehatan Republik Indonesia, 2014). 4 pilar tersebut terdiri dari mengonsumsi anekaragam jenis makanan membiasakan perilaku hidup bersih, melakukan aktivitas fisik, dan memantau berat badan secara teratur untuk mempertahankan berat badan normal. Terdapat 2 pesan gizi seimbang untuk bayi usia 6-24 bulan nih moms yang penting untuk kita lakukan. 1 a) Lanjutan Pemberian Asi sampai umur 2 Tahun Hal ini dikarenakan ASI masih mengandung zat gizi penting untuk bayi meskipun jumlahnya tidak memenuhi kebutuhan bayi. Selain itu memberikan ASI akan meningkatkan hubungan emosional antara ibu dan bayi serta meningkatkan sistem imun bagi bayi hingga bayi tersebut dewasa. ASI bisa diberikan melalui beberapa cara, pertama menyusu langsung pada payudara ibu dan cara ini adalah cara yang paling baik karena saat proses menyusu, kulit bayi dan ibu bersentuhan, mata bayi menatap mata ibu sehingga dapat terjalin hubungan batin yang kuat. Cara kedua adalah dengan memberikan ASI perah jika ibu bekerja atau terpaksa meninggalkan bayi, sehingga ASI tetap bisa diberikan kepada bayi.

b) Berikan makanan pendamping ASI (MP-ASI) mulai usia 6 bulan Ketika bayi menginjak usia 6 bulan, ASI saja tidak cukup untuk memenuhi kebuhan bayi sehingga diperlukan makanan lain untuk mencukupi kebutuhannya. Melalui MP-ASI yang tepat dan baik akan membantu bayi tumbuh dan berkembang dengan optimal. MP-ASI diberikan secara bertahap seusuai dengan usia anak, mulai dengan bentuk lumat, lembik hingga menjadi terbiasa dengan makanan keluarga. MP-ASI yang baik terdiri dari makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur atau buah. Tahapan MP-ASI akan dibahas lebih lanjut pada bagian Tahapan MP-ASI Jika bayi didudukkan kepalanya sudah tegak Bayi mulai meraih makanan dan memasukkannya ke dalam mulut Jika diberikan makanan lumat bayi tidak mengeluarkan makanan dengan lidahnya Moms, berikut merupakan tanda-tanda bayi sudah siap menerima MP-ASI 1. 2. 3. Moms juga perlu memperhatikan beberapa hal berikut saat si kecil mulai makan MP-ASI MP-ASI yang diberikan pertama sebaiknya adalah makanan lumat berbahan dasar makanan pokok terutama beras/tepung beras, karena beras bebas gluten yang dapat menyebabkan alergi Bila bayi sudah mulai makan MP-ASI, bayi memerlukan waktu untuk membiasakan diri pada rasa maupun bentuk makanan baru tersebut Perkenalkan aneka jenis buah sayur lauk sumber protein dalam MP-ASI, bertahap sambil mengamati reaksi bayi terhadap makanan yang diperkenalkan Ketika anak bertambah besar, jumlah yang diberikan juga bertambah. Pada usia 12 bulan, anak dapat menghabiskan 1 mangkuk kecil penuh makanan yang bervariasi setiap kali makan. 1. 2. 3. 4. 2

Berikan makanan selingan terjadwal dengan porsi kecil seperti roti atau biscuit yang dioles dengan mentega/selai kacang/meses, buah dan kue kering Beri anak makan 3 kali sehari dan 2 kali makanan selingan diantaranya secara terjadwal Makanan selingan yang tidak baik adalah yang banyak mengandung gula tetapi kurang zat gizi lainnya seperti minuman bersoda, jus buah yang manis, permen, es lilin dan kue-kue yang terlalu manis. 5. 6. 7. Kemudian, bagaimana sih cara pemberian MP ASI? Moms perlu ketahui bahwa si kecil perlu belajar bagaimana cara makan, mencoba rasa dan tekstur makanan baru. Anak perlu belajar mengunyah makanan, memindah-mindahkan makanan dalam mulur dan menelannya dengan cara: Memberi perhatian disertai senyum dan kasih sayang Tatap mata anak dan ucapkan kata-kata yang mendorong anak untuk makan Beri makan anak dengan sabar dan tidak tergesa-gesa Tunggu bila anak sedang berhenti makan dan suapi lagi setelah beberapa saat, jangan dipaksa Cobakan berbagai bahan makanan, rasa dan tekstur agar anak suka makan Beri makanan yang dipotong kecil, sehingga anak dapat belajar memegang dan makan sendiri. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 3

Umur Pada bayi usia 6-24 bulan, kebutuhan terhadap berbagai zat gizi semakin meningkat dan tidak bisa dipenuhi dari ASI atau susu formula saja. Agar mencapai gizi seimbang makan perlu ditambah dengan makanan pendamping ASI (MP-ASI) (Menteri Kesehatan Republik Indonesia, 2019). Pemberian MP ASI bisa mulai diberikan pada bayi usia 6 bulan hingga usia 2 tahun dengan tahapan tertentu pada setiap golongan usia. Semakin bertambah usia, usahakan ya moms agar variasi makanan si kecil semakin ditingkatkan, yaitu mulai diberikan sayuran dan buah-buahan, lauk pauk sumber protein hewani dan bati, serta makanan pokok sebagai sumber energi. Jumlah makanan yang diberikan juga perlu ditingkatkan secara bertahap ya moms. Nah berikut kita akan membahas tahapan MP ASI berdasarkan usia si kecil 2. Angka Kecukupan Gizi Pada Anak Table berikut ini menunjukkan angka kecukupan energi, lemak, dan karbohidrat yang dianjurkan pada bayi usia 6 bulan sampai 3 tahun per harinya berdasarkan AKG 2019 ya moms. Kebutuhan ini merupakan acuan rata-rata kebutuhan bayi secara umum. Karena pada dasarnya setiap bayi memiliki kebutuhan gizi yang berbeda. BB (Kg) TB (CM) Energi (Kkal) Protein (g) Lemak (g) Total Omega 3 Omega 6 Karbohodrat (g) 6-11 Bulan 9 72 800 15 35 0,5 4,4 105 1-3 Tahun 13 92 1350 20 45 0,7 7 215 3. Tahapan MP ASI Bentuk makanan: Makanan lumat/mashed (foto) Frekuensi dan jumlah 1. 2. Usia 6-8 Bulan Usia 9-12 Bulan Usia 12+ Bulan 2-3 kali makan utama dan 1-3 kali makan selingan Jumlah makan: 2-3 sendok makan penuh tiap kali makan dan tingkatkan secara perlahan sampai ½ mangkuk ukuran 250 ml tiap kali makan ASI atau susu formula hanya mencukupi 70% kebutuhan bayi, sehingga 30% kebutuhan lainnya bisa dipenuhi melalui MP ASI Bentuk makanan: Makanan lembik (foto) Frekuensi dan jumlah 1. 2. 3-4 kali makan utama dan 1-2 kali makan selingan ·Jumlah makan: ½ mangkuk ukuran 250 ml tiap kali makan ASI atau susu formula hanya mencukupi 50% kebutuhan bsyi, sehingga 50% kebutuhan lainnya bisa dipenuhi melalui MP ASI 1)Bentuk makanan: Makanan keluarga (foto) Frekuensi dan jumlah 1. 2. 3-4 kali makan utama dan 1-2 kali makanan selingan Jumlah makan: ¾ mangkuk ukuran 250 ml tiap kali makan ASI atau susu formula hanya mencukupi 30% kebutuhan bayi, sehingga 70% kebutuhan lainnya bisa dipenuhi oleh MP ASI. 4

4. Zat Gizi dan Manfaatnya Moms tentunya bertanya-tanya nih, apa sih zat gizi itu. Nah menurut Almatsier (2009) Zat gizi adalah suatu ikatan kimia yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun jaringan tubuh, memelihara jaringan hingga mengatur berbagai macam proses jaringan tubuh kita loh moms. Berdasarkan hal tersebut bisa kita pahami ya bahwa zat gizi perannya besar bagi tubuh kita. Zat gizi terbagi menjadi 2 kategori yaitu zat gizi makro dan zat gizi mikro. Karbohidrat, protein dan mineral termasuk dalam zat gizi makro karena dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang banyak. Sedangkan zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah yang kecil yaitu vitamin dan mineral. a. Karbohidrat Karbohidrat biasanya bersumber dari bahan makanan seperti serealia dan umbi-umbian. Karbohidrat tersendiri memiliki beberapa manfaat diantaranya adalah sebagai sumber energi utama, pemberi rasa manis, dan pengatur metabolisme lemak. b. Protein Protein sering dikenal sebagai zat pembangun tubuh, protein tersendiri sering didapatkan pada lauk hewani (ayam, telur, ikan dan daging merah) dan nabati (kacang-kacangan dan biji-bijian). Protein berfungsi sebagai pertumbuhan dan pemeliharaan, berperan dalam berbagai sekresi tubuh serta mengatur keseimbangan air dan netralitas jaringan tubuh. Selain itu protein juga bisa untuk membantu pembentukan antibody. 5

c. Lemak Lemak juga dikenal sebagai sumber energi 2.4 kali lebih bedar disbanding dengan karbohidrat dan protein yaitu 9 kkal/g lemak. Lemak berfungsi sebagai pembawa vitamin larut lemak, sumber asam lemak esensial dan, sebagai pelindung atau memelihara bagian vital tubuh. Lemak sering ditemukan pada daging, ikan alpukat dan minyak nabati. d. Vitamin dan Mineral Vitamin dan mineral memiliki peran yang cukup penting yaitu sebagai zat pengatur dan berfungsi dalam proses metabolisme unsur zat gizi makro yaitu karbohidrat, protein dan lemak. Bisanya vitamin dan mineral bisa ditemukan pada sayuran dan buahbuahan. Vitamin dibedakan menjadi 2 kategori yaitu vitamin larut lemak dan vitamin larut air. Vitamin larut lemak terdiri dari vitamin A, vitamin D, vitamin E dan vitamin K. sementara itu, vitamin larut air terdiri dari vitamin B dan vitamin C. lebih lanjut mineral dikelompokkan menjadi 2 jenis yaitu mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro (kalsium, fosfor, sulfur, dan magnesium) dibutuhkan tubuh >100 mg/hari sedangkan mineral mikro (Zat besi, seng, dan iodium) dibutuhkan tubuh <100 mg per hari. Vitamin A Vitamin C Vitamin D *** Hati, Wortel, Bayam, Ubi jalar, Paprika merah, Mangga, Melon, Apricot kering Nectarine, Peach, Blackcurrant, Apricot segar atau kaleng, Selada air, Tomat, Kol/kubis ,Brokoli, Butter,Keju Ikan herring, Sarden, Tuna, Salmon telur ** Blackcurrant, Jeruk dan jus seruk, Strawberry Paprika hijau dan merah (mentah) Hati (selain hati ayam) * Salmon, Ikan herring, Telur, Plum, Jeruk, Jagung manis, Kacang polong, Susu full fat Brokoli, Kol/kubis, Bunga kol, Bayam, Tomat Selada air, Kiwi, Mangga, Anggur Kentang, Kacang hijau, Kacang polong, Nectarine Peach, Raspberry, Blackberry Hati Ayam 5. Bahan Makanan Sumber Vitamin dan Mineral yang baik untuk Bayi 6

Daging, Tuna kaleng , Telur, Susu, Keju, Kacang – kacangan, Roti coklat atau roti gandum Popcorn, Biji wijen Zat Besi Zinc Kalsium *** Hati Hati Daging tanpa lemak Roti putih, Kacang panggang, Kacang polong bermata hitam , Blackcurrant, Salmon, Tuna Ikan herring, Daging ayam dan jenis ungags lainnya, Telur, tofu ** Tepung/roti gandum, Biscuit gandum,Daging sapi Domba, Sarden, Kacang kedelai, Buncis Kacang-kacangan, Bayam, Brokoli, Apricot kering Kismis * Ungags, Sarden, Tofu, Gandum puff Biscuit basah, Kacang tanah Sarden, Biji wijen, Pasta wijen Almond bubuk Salmon, Roti/tepung terigu, Kacang kacangan Buncis, Buah kering, Jeruk, Kuning telur Susu, Sayuran berdaun hijau, Sarden, Keju Tofu, Yogurt Sumber: (The Caroline Walker Trust, 2011) Keterangan (*** ) sangat bagus, (**) bagus, (*) cukup 6. Daftar Bahan Makanan dan Penukar Apasih Daftar Baham Makanan Penukar itu? Biasanya sering disingkat menjadi DBMP. DBMP adalah daftar yang berisi bahan makanan, berat dalam ukuran rumah tangga (URT) dan berat dalam gram beserta kandungan gizinya loh moms. Nah dalam daftar ini ada beberapa bahan makanan dengan nilai gizi yang sama (energi, protein, lemak dan karbohidrat) untuk berat yang berbeda. Bahan makanan dalam DBMP dikelompokkan dalam 8 golongan. Bahan makanan dalam DBMP bisa ditukar dengan bahan makanan lain dengan nilai yang sama. Misalnya 100 gram nasi itu bisa ditukar dengan 3 iris roti putih dengan berat 70 gram, keduanya memiliki nilai gizi yang sama loh moms. Namun ingat ya moms, bahan makanan yang dapat ditukar bisa dilakukan dengan golongan yang sama 7

Jadi dengan adanya DBMP ini bisa memudahkan kita untuk menentukan berapa ukuran untuk menggantikan bahan makanan yang lain dengan nilai gizi yang setara. Oh iya moms perlu di ingat bahwa 1 porsi di DBMP ini takaran untuk orang dewasa ya moms. Jika untuk si kecil bisa diberikan ¼ – ½ dari porsi ini. Namun rekomendasi porsi yang diberikan kepada bayi sudah dibahas lebih khusus di Portion size for 12+ month baby. Berikut merupakan tabel DBMP ya moms yang terdiri dari 8 golongan yang bersumber dari (Persatuan Ahli Gizi Indonesia dan Asosiasi Dietisien Indonesia, 2019). a. Golongan 1: Bahan Makanan Sumber Karbohidrat (1 satuan penukar: 175 Kalori, 4 gram protein dan 40 gram karbohidrat) 8

b. Golongan 2: Bahan Makanan Sumber Protein Hewani 1). Rendah Lemak (1 satuan penukar: 50 Kalori, 7 gram protein dan 2 gram lemak) 2). Lemak Sedang (1 satuan penukar: 75 kalori, 7 gram protein dan 5 gram lemak) 3). Lemak Tinggi (1 satuan penukar: 150 Kalori, 7 gram protein, 13 gram lemak) 9

c. Golongan 3: Bahan Makanan Sumber Protein Nabati d. Golongan 4: Sayuran 1). Sayuran A (Kandungan kalorinya bisa diabaikan karena nilainya yang sangat kecil) 2). Sayuran B (1 satuan penukar (100 g): 25 Kalori, 1 gram protein dan 5 gram karbohidrat) 3). Sayuran C (1 satuan penukar (100 g): 50 Kalori, 3 gram protein dan 10 gram karbohidrat) 10

e. Golongan 5: Buah dan Gula (1 satuan penukar (100 g): 50 Kalori dan 12 gram karbohidrat f. Golongan Susu 1). Susu Tanpa Lemak (1 satuan penukar: 75 Kaloti, 7 gram protein dan 10 gram karbohidrat) 2) Susu Rendah Lemak (1 satuan penukar: 125 Kalori, 7 gram protein, 6 gram lemak dan 10 gram karbohidrat) 3) Susu tinggi lemak (1 satuan penukar: 150 Kalori, 7 gram protein, 10 gram lemak dan 10 gram karbohidrat) 11

g. Golongan 7 Minyak dan Lemak (1 satuan penukar: 50 Kalori dan 5 gram lemak 1) Lemak Tidak Jenuh 2). Lemak Jenuh h. Golongan 8: Makanan tanpa Kalori Keterangan: Na+ : Natrium K+ : Kalium S+ : Serat Ko+ : Kolesterol Tj+ : Lemak Tidak Jenuh Pr+ : Purin 12

Makanan Pokok Beras putih................. Beras merah............... Ubi jalar kuning......... Ubi jalar ungu............ Kentang....................... Ayam........................... Telur........................... Daging kalkun............ Tofu............................ Tahu............................ Kacang polong ........... Pumpkin....................... Zucchini...................... Brokoli......................... Wortel......................... Buncis........................... Pisang.......................... Pear............................. Alpukat....................... Plum............................. Apel............................. Peach........................... Blewah......................... Beras putih................ Beras merah.............. Ubi jalar kuning........ Ubi jalar ungu........... Kentang ...................... Oat.............................. Gandum dan olahannya.................... Barli ............................ ayam.............................. telur............................. daging kalkun............... ikan berdaging putih.. tuna............................... salmon........................... hati ayam...................... yoghurt......................... Tofu............................ Tahu............................. Kacang polong............. Kacang hijau............... Kacang merah............. Pumpkin........................ Zucchini....................... Brokoli.......................... Wortel......................... Buncis.......................... Bayam.......................... Bunga kol..................... Pakcoy.......................... Pisang.......................... Pear.............................. Alpukat....................... Plum............................. Apel............................. Peach........................... Blewah......................... Mangga........................ Papaya......................... Apricot........................ Melon........................... BABY FIRST FOOD CHECKLIST Hi mom's... Baby first food checklist ini bertujuan untuk mengenalkan berbagai macam makanan untuk sikecil sejak pertama kali makan/ MPASI. Jadi saat mom's mengenalkan makanan dibawah ini silahkan dicentang ya! sesuai dengan usia sikecil. Bayi Usia 6 Bulan Protein Hewani Protein Nabati Sayur Buah Bayi Usia 7 Bulan 13

M a k a n a n P o k o k B a y i U s i a 8 B u l a n P r o t e i n H e w a n i P r o t e i n N a b a t i S a y u r B u a h A y a m................................. Telur................................ Daging kalkun.................. Daging sapi...................... Daging babi..................... Daging domba.................. Ikan berdaging putih..... Tuna.................................. Salmon............................. Hati ayam....................... Yoghurt............................ Kerang.............................. Mackerel......................... T o f u................................. Tahu ................................ Kacang polong................. Kacang hijau.................... Kacang merah................. Edamame ........................ Peanut buter.................. P u m p kin........................... Zucchini.......................... Brokoli............................. Wortel............................ Buncis.............................. Bayam.............................. Bunga kol........................ Pakcoy.............................. Paprika............................ Bit.................................... Terong............................ Asparagus....................... Kelor................................ Lobak............................... Pis a n g............................... Pear................................. Alpukat........................... Plum.................................. Apel................................. Peach............................... Blewah ............................ Mangga............................. Papaya............................. Apricot........................... Melon ............................. Blueberry....................... Strawberries................ Raspberries................... Kiwi................................. Nanas.............................. - Bayi Usia 9-11 Bulan ayam................................. telur................................. daging kalkun.................. daging sapi...................... daging babi..................... daging domba................. ikan berdaging putih..... tuna.................................. salmon.............................. hati ayam........................ yoghurt............................ kerang.............................. mackerel......................... daging sapi...................... daging babi..................... daging kambing.............. keju cheddar.................. cream cheese................. hati sapi.......................... Tofu................................ Tahu................................ Kacang polong ............... Kacang hijau.................. Kacang merah................ Edamame ....................... Peanut buter.................. Almond butter............... Pumpkin.......................... Zucchini.......................... Brokoli............................ Wortel ........................... Buncis ............................ Bayam ............................ Bunga kol....................... Pakcoy ........................... Paprika........................... Bit................................... Terong............................ Asparagus....................... Kelor ............................. Lobak ............................. Bombay........................... Timun ............................. Kacang panjang............. Daun bawang.................. Daun seledri................... Labu siam........................ Pisang.............................. Pear................................. Alpukat............................ Plum................................. Apel................................. Peach............................... Blewah ............................ Mangga............................ Papaya............................. Apricot............................ Melon ............................. Blueberry........................ Strawberries................. Raspberries.................... Blackberries ................. Citrus.............................. Kiwi ................................. Nanas.............................. Cerry............................... Buah citrus ................... Tomat ........................... Kelapa............................. Anggur............................ Kesemek........................ Semangka...................... Beras putih................... Beras merah................. Ubi jalar kuning............ Ubi jalar ungu............... Kentang.......................... Oat................................. Gandum & olahannya.... Barli............................... Jagung........................... Pasta.............................. Singkong........................ Sorgum.......................... 1 4

M a k a n a n P o k o k a y a m................................. telur................................. daging kalkun.................. daging sapi...................... daging babi..................... daging domba................. ikan berdaging putih..... tuna................................. salmon.............................. hati ayam........................ yoghurt........................... kerang............................. mackerel.......................... daging sapi...................... daging babi..................... daging kambing.............. keju cheddar.................. cream cheese................ hati sapi.......................... keju mozzarella............. keju parmesan............... sour cream...................... bacon................................ ham .................................. es krim ........................... susu sapi......................... T o f u................................ Tahu................................ Kacang polong ............... Kacang hijau.................. Kacang merah................ Edamame ....................... Peanut buter.................. Almond butter............... Kacang kedelai............... Kacang tanah ................ Kacang hitam.................. P u m p kin........................... Zucchini.......................... Brokoli............................ Wortel ........................... Buncis............................. Bayam............................. Bunga kol........................ Pakcoy ............................ Paprika............................ Bit................................... Terong............................ Asparagus...................... Kelor............................... Lobak ............................. Bombay........................... Timun ............................ Kacang panjang.............. Buncis............................. Daun bawang................. Daun seledri.................. Labu siam....................... Jamur............................. Kangkung ....................... Sawi putih...................... Sawi hijau...................... Daun singkong............... Selada............................. Kecambah....................... Gambas............................ Pis a n g.............................. Pear................................. Alpukat............................ Plum................................. Apel................................. Peach............................... Blewah............................. Mangga............................ Papaya............................. Apricot............................ Melon .............................. Blueberry........................ Strawberries.................. Raspberries.................... Blackberries................... Kiwi ................................. Nanas.............................. Cerry............................... Buah citrus ................... Tomat ............................ Kelapa.............................. Anggur ........................... Kesemek.......................... Semangka....................... Kismis.............................. Jambu biji...................... Jambu kristal................ Belimbing........................ Kelengkeng..................... Rambutan........................ Nektarin.......................... Manggis........................... Markisa........................... Sawo................................ Srikaya........................... Salak............................... Nangka............................ cokelat ........................... Beras putih..................... Beras merah................... Ubi jalar kuning............. Ubi jalar ungu................ Kentang .......................... Oat................................... Gandum & olahannya..... Barli................................. Jagung............................. Pasta................................ Singkong.......................... Sorgum............................ Roti.................................. Tortilla............................ Crackers......................... Mie................................... Bayi Usia 12+ Bulan Protein Hewani Protein Nabati Sayur Buah 1 5

Sumber: Infant & Toddler Forum (2014) & The Organic Cookery School (2018) Sumber: Infant & Toddler Forum (2014) & The Organic Cookery School (2018) Sumber: Infant & Toddler Forum (2014) & The Organic Cookery School (2018) Tahu 2 – 4 sendok makan Tempe 1 – 3 sendok makan Tofu 2 – 4 sendok makan Kacang hijau 1 – 2 sendok makan Kacang merah 1 – 2 sendok makan Sumber: Infant & Toddler Forum (2014) & The Organic Cookery School (2018) Wortel 1 – 3 sendok makan 01 PORTION SIZE FOR 12+ MONTHLY BABY Pada bagian ini mom's terdapat standar porsi untuk bayi usia 1 tahun keatas yang bisa dijadikan acuan oleh mom's saat memberikan menu kepada bayi. Makanan Pokok Nasi putih 2 – 5 sendok makan Nasi merah 2 – 5 sendok makan Ubi kuning 3 potong sedang Ubi ungu 3 potong sedang Kentang 3 potong sedang Roti ½ - 1 slice Mie ½ - 1 cup kecil Pasta 2 – 5 sendok makan Biskuit 1 – 2 biskuit Tortilla ¼ - ½ tortilla ukuran sedang Jagung 2 – 5 sendok makan 02 Protein Hewani Daging ayam 1 – 2 sendok makan Daging sapi ½ - 1 ½ sendok makan Hati ayam ½ - 1 slice tipis Nugget ayam 2 – 4 buah ukuran kecil Ham ½ - 1 ½ slice kecil Ikan Tuna ½ - 1 ½ sendok makan Ikan Salmon ½ - 1 ½ sendok makan Telur ayam ½ - 1 butir Sosis ¼ - 1 sosis ukuran sedang Ikan berdaging putih 1 – 3 sendok makan Udang ½ - 2 sendok makan Kerang ½ - 2 sendok makan Protein Nabati Kacang tanah 1 – 2 sendok makan 03 Edamame 3 – 6 buah Kacang kedelai 1 – 2 sendok makan Kacang mete ½ - 1/2 sendok makan Selai kacang ½ - 1 sendok makan Kembang tahu ¼ – ½ lembar Kacang polong 1 – 2 sendok makan 04 Sayuran Brokoli 1 – 4 kuntum kecil Kembang kol 1 – 4 kuntum kecil Kubis 1 – 3 sendok makan Jamur 1 – 4 jamur Labu kuning ½ - 2 sendok makan Paprika 2 – 8 slice Selada 1 – 2 daun kecil Bayam ½ - 2 sendok makan Buncis ½ - 2 sendok makan Timun 2 – 8 slice Baby corn 2 – 3 buah Balita Mulai diberikan makan oleh orang tua. Untuk bayi usia 12 – 24 bulan, diberi sebanyak 3 – 4 kali makanan keluarga ditambah 1 – 2 kali makanan selingan plus ASI. Jumlah setiap kali makan sebanyak ¾ mangkuk ukuran 250 ml. 16

Sumber: Infant & Toddler Forum (2014) & The Organic Cookery School (2018) 05 Buah-buahan Apel ¼ - ½ buah ukuran sedang Alpukat ½ - 2 sendok makan Anggur 3 – 10 buah Strawberry 3 – 10 buah Mangga ¼ - ½ buah Kiwi ½ - 1 buah Melon ½ - 1 slice tipis Jeruk ¼ - ½ buah Pisang ¼ - 1 buah ukuran sedang Buah naga 2 – 4 cubes Nanas ½ - 1 slice tipis Semangka 4 – 6 cubes Standar porsi untuk bayi kali ini dibagi menjadi 5 kelompok yaitu makanan pokok, protein hewani, protein nabati, sayuran dan buah-buahan. 5 kelompok/komponen ini merupakan komponen yang harus ada tiap kali bayi makan ya moms. Standar porsi ini cukup penting diperhatikan karena porsi yang tidak tepat bisa menyebabkan kandungan gizi makanan tidak sesuai dengan kebutuhan bayi. Nah moms dengan adanya range standar porsi diatas moms bisa memperkirakan jumlah yang bisa diberikan ke bayi tanpa perlu menimbangnya terlebih dahulu. Misalnya akan memberikan pasta kepada bayi, cukup sajikan sekitar 2 – 5 sendok makan pasta, dengan lauk daging ayam sebanyak 1 – 2 sendok makan, dan protein nabati berupa edamame sebanyak 3 – 6 buah. Sayuran yang diberikan bisa brokoli kukus sebanyak 1-4 kuntum kecil dan buah strawberry sekitar 3 – 10 buah. 17

PURE 1. Macam-macam Pure Puree adalah makanan yang dilembutkan untuk bayi agar lebih mudah saat memakannya. Puree biasanya diberikan pertama saat bayi belajar makan MP ASI. Puree seringkali terbuat dari sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Puree tersendiri terbagi menjadi 3 macam (Olivier, 2022) a. Stage 1 Pada puree stage 1 (tahap 1) ini bisa diterapkan pada bayi berusia 6 bulan. Stage 1 puree ini adalah tahap pertama saat pemberian makan, puree terbuat dari bahan tunggal, bisa terbuat dari buah-buahan, sayuram atau biji-bijian halus dan mudah ditelan. Contoh puree pada stage 1 adalah: Puree brokoli Puree kacang polong Puree apel Puree ubi ungu/ubi kuning Puree wortel Puree alpukat Puree pisang Puree pumpkin Puree pear Puree peach Puree ayam basic Puree buncis Puree telur ayam b. Stage 2 Puree stage 2 (tahap 2) bisa diterapkan pada bayi berusia 7-8 bulan. Bentuk puree sedikit lebih kental daripada tahap sebelumnya, puree terbuat dari beberapa bahan berbeda seperti buah-buahan dan sayuran, mungkin bisa juga ditambahkan yoghurt, biji-bijian dan sumber protein khususnya protein hewani. Pada stage 2 ini merupakan cara yang bagus untuk mengenalkan kepada bayi berbagai rasa dan warna pada makanannya. Contoh puree stage 2 adalah sebagai berikut: Puree brokoli + apel + ubi Puree pumpkin + wortel + daging ayam Puree strawberry + apel Puree daging ayam + bunga kol + kentang Puree mangga + peach + jahe Puree brokoli + asparagus + tahu Puree pisang + bit Puree alpukat + blueberry + pisang Puree kentang + salmon Puree buncis + edamame + peach Puree pumpkin + salmon Puree apel + alpukat Puree jagung + wortel + kacang merah 18

c. Stage 3 Puree stage 3 merupakan tahap terakhir dan bisa mulai diberikan kepada bayi yang berusia 9 – 12 bulan. Puree bisa terbuat dari kombinasi makanan yang dicincang dan yang dimasak hingga lembut. Pada tahap ini sangat baik untuk bayi agar bisa berlatih mengunyah dan menelan makanan. Contoh puree pada stage 3 ini adalah sebagai berikut: puree strawbeey dan ubi ungu/ubi kuning puree peach dan bubur beras + kayu manis bubuk puree chicken pasta puree oatmeal + bit + wortel puree edamame + kentang + ayam puree apel + keju + mint puree kacang merah + telur puree alpukat + mangga + blueberry puree buncis + jamur + pumpkin puree oat + salmon + wortel puree jagung + keju + telur 2. Bahan Makanan yang tidak boleh di campur Bahan makanan dibawah ini merupakan beberapa jenis bahan makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan karena dapat menimbulkan beberapa masalah pencernaan bagi bayi. Namun Kembali lagi kepada kemampuan masing-masing orang, tentunya memiliki efek yang berbeda. Kombinasi ini sebenarnya boleh-boleh saja untuk dikonsumsi bersamaan moms, asalkan tidak terlalu sering. Jika terlalu sering kemungkinan akan menyebabkan beberapa efek seperti dibawah ini. Berdasarkan sumber dari The Ayurvedic Institute bahan makanan berikut yang lebih baik tidak dicampur adalah: 19

3. Alat yang Digunakan Food processor/blender Loyang Saucepan Steamer Pisau Pengupas sayuran Spatula Wadah penyimpanan untuk lemari es (silicone) Reusable silicone bag/pouches bag 4. Cara Membuat Pure a. Stage 1 (Pure Apel) Prep apel: kupas apel, buang biji apel dan bagian tengah apel, potong kasar apel Masukkan apel, air, dan kayu manis bubuk (optional) ke dalam panci ukuran sedang dan panaskan dengan api kecil selama 15 menit Pindahkan ke blender atau food processor dan haluskan Puree siap disajikan atau dibekukan b. Stage 2 (puree apel, buncis, dan brokoli) Didihkan air dalam panci kukusan ukuran sedang Masukkan apel, buncis, dan brokoli ke dalam panci dan kukus hingga 10 menit sampai sayuran empuk Siapkan blender, masukkan apel, buncis dan brokoli haluskan selama 1-2 menit dan sesuaikan kekentalan yang diinginkan Jika masih terlalu kental bisa ditambahkan air dari panci pengukus Puree siap disajikan atau dibekukan Pict sources: buzzfeed.com Pict sources: wayfair.com Pic souces: 2modern.com Pict sources: potsandpans.com Pict sources: objectoliving.com Pict sources: ebay.com Pict sources: Williams-sonoma.com Pict sources: Babyfoode.com Pict sources: Babyfoode.com 20

c. Stage 3 (green baby puree with chicken) Didihkan air dalam panci kukusan ukuran sedang Masukkan ayam yang sudah dipotong dan masak selama 10 menit Balik daging ayam, taburkan lada diatas ayam (jika menggunakan lada) dan tambahkan zucchini, apel, dan bayam diatas ayam. Tutup dan masak selama 10 menit Angkat ayam dan cincang kasar, pindahkan daging ayam, bayam, zucchini, dan apel ke dalam blender atau food processor Haluskan selama 5 detik dengan konsistensi kental yang diinginkan 5. Cara Membekukan Pure Buat puree Biarkan puree mulai mendingin Pindahkan puree ke cetakan silicone Tutupi cetakan silicone dengan penutup atau bungkus plastic Berikan label dengan tanggal dan nama puree Tempatkan cetakan silicone di dalam freezer, biarkan membeku setidaknya hingga 5 jam Keluarkan cetakan silicone dari freezer, keluarkan puree yang sudah beku kedalam plastic ziplock atau kantong penyimpanan 6. Cara mencairkan puree yang sudah dibekukan Puree yang disimpan di freezer dengan wadah kedap udara bisa bertahan hingga 4 bulan. Nah berikut merupakan cara mencairkan puree yang sudah dibekukan. Terdapat 3 cara untuk mencairkan puree ya moms. a. Microwave Keluarkan cubes puree beku yang ingin disajikan dari freezer Letakkan di wadah yang aman untuk microwave Microwave dalam waktu 20 detik dan aduk setiap saat hingga puree benar-benar sudah hangat Puree siap disajikan untuk bayi (oh iya moms, sebelum disajikan lebih baik cicipi dulu ya untuk memastikan tingkat kehangatan puree apakah bayi bisa menerimanya atau tidak) 21

b. K ulk a s C a r a ini m e r u p a k a n c a r a y a n g m e m a k a n w a k t u p alin g lama, namun merupakan alternatif yang baik dibandingkan dengan menggunakan microwave Pertama, keluarkan puree beku yang ingin disajikan dari freezer Letakkan cubes puree dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam kulkas dan biarkan mencair selama 8-12 jam (biasanya semalam) Jangan biarkan puree mencair diluar kulkas karena dapat menyebabkan bakteri tumbuh dengan cepat Yang perlu diperhatikan dari car aini, puree yang disajikan kepada bayi akan disajikan dalam kondisi dingin Puree siap dimakan bayi c. Kompor ·Siapkan panci ukuran kecil, masukkan cubes puree beku yang ingin disajikan ·Masak diatas api kecil, masak hingga lembut dan hangat, aduk sesekali ·Puree siap disantap (pastikan dulu ya moms tingkat kehangatan puree nya, apakah sudah sesuai dengan kemampuan bayi atau belum) 2 2

23 RESEP MP ASI UNTUK USIA 6-8 BULAN Hallo mom's ! Si kecil sudah masuk usia 6 Bulan? Ini saatnya si kecil masuk fase pengenalan makanan pendamping ASI (MPASI). Membuat makanan pendamping ASI tentu menjadi tantangan tersendiri karena mom's juga perlu memerhatikan teksturnya. Agar tidak bingung soal menu makanan si kecil, berikut resep MPASI untuk bayi usia 6-8 bulan yang bisa mom's coba dirumah.

Siapkan panci, masukkan air kedalam panci dan tambahkan oat kedalamnya, masak sampai mendidih dan tunggu hingga 3-5 menit Siapkan pisang dan alpukat, potong menjadi bagian kecil dan hancurkan dengan garpu sampai tekstrnya sesuai dengan kebutuhan bayi Masukkan oarmeal yang sudah dimasak kedalam wadah, campurkan dengansusu dan buah yang sudah dihaluskan, campur sampai rata Baby oat cereal with fruit siap dimakan si kecil CARA MEMBUAT : ½ buah alpukat 4 sdm susu formula yang dicampur dengan air 50 ml atau ASI sekitar 50 ml 6 sdm oat BENEFIT: Bagus untuk perkembangan tulang dan saraf, menunjang pertumbuhan bayi dan menurunkan risiko serangan radikal bebas TIPS DAN TRICK : Moms dirumah bisa menyiapkan oat dalam jumlah yang banyak sekaligus, setelah oat diblender hingga halus simpan dalam jar yang tertutup atau container food yang lain ya moms. Sehingga Ketika moms mau membuat menu dengan oat tidak perlu blender lagi. Untuk Fakta Nutrisinya merupakan sumber energi yang baik, kaya serat, vitamin, mineral dan antioksidan. 1 blender 1 gelas 2 wadah food grade ukuran kecil 1 pisau untuk memotong 1 talenan 1 panci 1 spatula 1 garpu 1 sendok makan ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 258 Kkal Protein : 6.2 gram Lemak : 10.3 gram Karbohidrat : 37.4 gram NILAI GIZI PER PORSI : ½ buah pisang BABY OAT CEREAL WITH FRUITS Breakfast Lunch Dinner 24 Siapkan panci, masukkan air kedalam panci dan tambahkan oat kedalamnya, masak sampai mendidih dan tunggu hingga 3-5 menit Siapkan pisang dan alpukat, potong menjadi bagian kecil dan hancurkan dengan garpu sampai tekstrnya sesuai dengan kebutuhan bayi Masukkan oarmeal yang sudah dimasak kedalam wadah, campurkan dengansusu dan buah yang sudah dihaluskan, campur sampai rata Baby oat cereal with fruit siap dimakan si kecil CARA MEMBUAT :

25 Siapkan kentang, kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian Masukkan kentang kedalam panci berisi air dan rebus dengan api sedang sekitar 10 menit hingga kentang matang Hancurkan kentang dengan garpu sampai halus (atau moms dirumah bisa menggunakan blender) Tambahkan kuning telur, haluskan dan tuangkan juga susu, kemudian aduk sampai rata ·Mashed potatoes with egg siap disajikan CARA MEMBUAT : 1 panci 1 pisau 1 talenan 1 garpu 1 sendok makan 1 wadah food grade ukuran kecil ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 195 kkal Protein : 5.5 gram Lemak : 5.8 gram Karbohidrat : 31 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Bagus untuk pertumbuhan otot bayi, mendukung pertembahan otak bayi, menjaga fungsi hati bayi TIPS DAN TRICK : Setelah kentang dikupas, moms bisa langsung merendamnya kedalam air dingan ya moms, hal ini bertujuan agar kentang tetap utuh dan tidak berubah warna. NUTRITION FACT : Tinggi serat, tinggi energi, antioksidan, protein dan lemak Breakfast Lunch Dinner MASHED POTATOES WITH EGG 3 sdm susu formula campur dengan air 50 ml atau ASI 50 ml 1 buTIR telur yang sudah direbus hingga matang (gunakan kuningnya saja) 1 buah kentang ukuran sedang

NUTRITION FACT : Tinggi energi, protein, kalsium, dan sumber glutathione Rebus daging ayam terlebih dahulu hingga matang, potong dadu daging ayam Rebus pasta hingga lunak, angkat Potong-potong tomat menjadi ukuran yang kecil Siapkan wadah tahan panas, masukkan tomat, susu dan keju, aduk sampai merata, selanjutnya tuangkan kedalam wadah berisi pasta yang sudah direbus. Tambahkan juga ayam yang telah dipotong Kukus pasta selama 20 menit. Setelah itu, masukkan kedalam blender dan haluskan pasta CARA MEMBUAT : Lunch BABY CHEESY PASTA WITH 1 panci kukusan CHICKEN 1 blender 1 pisau 1 talenan 2 wadah foodgrade ukuran kecil 1 wadah tahan panas ukuran kecil 1 sendok makan 1 parutan keju ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 268.9 kkal Protein : 11.1 gram Lemak : 9.7 gram Karbohidrat : 34.3 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi, baik untuk pembetukan otot bayi, menjaga Kesehatan tulang, dan bagus untuk otak bayi Breakfast Dinner 26 ·2 genggam macaroni ·1 potong kecil daging ayam ·4 sdm susu bubuk dicampur dengan 100 ml air, atau ASI 100 ml ·4 sdm keju parut ·Oregano secukupnya (optional) 2 siung bawang putih 1/4 sdm butter

Siapkan oat dalam wadah Tuangkan air hangat kedalam oat secukupnya dan aduk rata Tambahkan susu beserta selai strawberry dan unsalted butter, aduk sampai merata Potong-potong buah strawberry dan letakkan diatas oatmeal, atau moms bisa menggunakan buah lain untuk toppingnya yaa CARA MEMBUAT : TIPS DAN TRICK : Saat moms menggunakan buah strawberry alangkah baiknya sebelum digunakan, rendam dulu dengan larutan air dan garam selama 15 menit ya moms, agar ulat didalam strawberry bisa keluar BENEFIT: Mudah dicerna bayi dan bagus untuk meningkatkan kekebalan tubuh bayi. NUTRITION FACT : Tinggi serat, tinggi energi, antioksidan, protein dan lemak Lunch 3 sdm oat, diblender 3 sdm susu bubuk atau 70 ml susu cair 3 buah strawberry (bisa juga diganti buah berry lain yang ada dirumah ya moms) ·1 sdt (5g) unsalted butter 1 sdm selai strawberry (optional moms bisa diganti selai lain yang tersedia dirumah) BERRY OATMEAL 1 buah pisau 1 talenan 1 sendok makan 1 sendok teh 1 wadah food grade ukuran sedang ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 345,7 Kkal Protein : 7,7 gram Lemak : 15,4 gram Karbohidrat : 46,1 gram NILAI GIZI PER PORSI : Breakfast Dinner 27

1 ubi ungu ukuran sedang 50 ml ASI atau 2 sdm susu bubuk kemudian dicampur dengan air 50 ml 1 sdm keju parut 1 sdt unsalted butter (optional) MASHED UBI UNGU WITH CHEESE Potong-potong ubi ungu menjadi beberapa bagian, kukus selama 15 menit Setelah ubi ungu matang dan empuk, lumatkan dengan butter dengans garpu atau bisa juga diblender ya moms Tuangkan juga susu, aduk sampai rata Tambahkan keju parut diatasnya Mashed ubi ungu with cheese siap dimakan CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : karbohidrat yang baik, serat, antisianin, vitamin C 1 panci kukus 1 pisau 1 talenan 1 sendok makan 1 sendok teh 1 garpu 1 wadah foodgrade ukuran sedang ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 171.1 kkal Protein : 3.9 gram Lemak : 6.3 gram Karbohidrat : 26 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: membangun sistem imun bayi, membantu Kesehatan pencernaan, dan antikanker Breakfast Lunch Dinner 28

1 sdm keju parut ½ batang daun pandan BUBUR SUMSUM SAUS BUAH NAGA 2 ½ sdm tepung beras 4 sdm susu bubuk dilarutkan dengan 200 ml air atau 200 ml ASI ½ buah naga (optional, buah bisa diganti dengan yang ada dirumah seperti pisang, mangga, dan lainnya ya moms) Siapkan panci untuk memasak, masukkan tepung beras tambahkan susu dan aduk hingga seluruh tepungnya larut Masak adonan tepung beras dengan api kecil, masukkan daun pandan tunggu hingga mengental Setelah itu tambahkan keju parut, aduk sampai merata Angkat dan buang daun pandan, tuang dalam piring Potong-potong buah mangga, saring hingga halus Tambahkan kedalam bubur sumsum Bubur sumsum saus buah mangga siap disajikan CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : karbohidrat yang baik, serat, antisianin, vitamin C 1 Panci 1 spatula 1 saringan 1 sendok makan 1 pisau 1 talenan 1 wadah foodgrade ukuran kecil ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 208.5 kkal Protein : 5 gram Lemak : 7.3 gram Karbohidrat : 31 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Sumber energi bayi dan baik untuk sistem pencernaannya Breakfast Lunch Dinner 29

6 sdm kacang hijau 1 buah pisang ½ sdm gula pasir ¼ sdt garam ½ lembar daun pandan 4 sdm susu bubuk atau 100 ml susu cair BUBUR KACANG HIJAU DENGAN PISANG Siapkan panci dan didihkan air, masukkan kacang hijau, jahe dan pandan. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Tutup panci Sambal menunggu kacang hijau pecah, haluskan pisang dengan garpu atau diblender, sisihkan Setelah kacang pecah dan empuk, masukkan gula merah dan garam, aduk pelan hingga gula larut Setelah itu, tuangkan santan dan pisang. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. tunggu hingga mendidih, matikan api. Kacang hijau dengan pisang siap disajikan CARA MEMBUAT : 1 panci 1 sendok sayur 1 garpu 1 sendok makan 1 wadah foodgrade ukuran kecil 1 blender ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 219.8 kkal Protein : 6 gram Lemak : 5.2 gram Karbohidrat : 39.6 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Mudah dicerna bayi, melindungi hati dan baik untuk sistem imun, anti inflamasi TIPS DAN TRICK : Moms dirumah bisa merendam dulu kacang hijau selama 2 jam sebelum dimasak ya agar kacang hijau lebih lunak. NUTRITION FACT : sumber vitamin dan mineral yang baik, sumber protein nabati, serat Breakfast Lunch Dinner 30

AVOCADO SMOOTHIES WITH BANANA 1 buah alpukat beku ukuran kecil 1 buah pisang beku 4 sdm yoghurt 4 sdm susu bubuk atau 50 ml susu cair full cream 1 buah blender 1 buah pisau untuk memotong buah 1 buah sendok makan 1 buah wadah foodgrade ALAT YANG DIGUNAKAN : Potong-potong buah menjadi ukuran yang lebih kecil Masukkan buah, yoghurt, dan susu kedalam blender, dan haluskan Setelah itu, tuangkan kedalam mangkuk Smoothies alpukat siap disajikan CARA MEMBUAT : Setelah smoothies dibuat, masukkan kedalam nampan es batu silicone atau cetakan es loli Oh iya moms, sebaiknya jangan gunakan nampas es batu yang terbuat dari plastic Selanjutnya, masukkan ke dalam freezer TIPS DAN TRICK : Saat moms dirumah membuat smoothies dalam jumlah yang banyak, bisa juga disimpan didalam freezer bisa bertahan sam[ai 3 bulan loh moms. Cara penyimpanannya adalah sebagai berikut: Energi : 263.7 Kkal Protein : 4.2 gram Lemak: : 13.1 gram Karbihidrat : 35.2 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Baik untuk pencernaan dan meningkatkan sistem imun si kecil, menjaga kesehatan jantung dan mencegah dari berbagai penyakit kronis NUTRITION FACT : Sumber probiotik, sumber serat mengandung lemak baik, kaya vitamin dan mineral. Breakfast Lunch Dinner 31

6 buah strawberr y beku ukuran kecil 4 sdm (80 ml) yoghurt 4 sdm susu bubuk atau 50 ml susu cair full cream 1 buah pisang beku PINKY SMOOTHIES PINKY SMOOTHIES Potong-potong buah menjadi ukuran yang lebih kecil Masukkan buah, yoghurt, dan susu kedalam blender, dan haluskan Setelah itu, tuangkan kedalam mangkuk Smoothies alpukat siap disajikan CARA MEMBUAT : 1 buah blender 1 buah pisau untuk memotong buah 1 buah sendok makan 1 buah wadah foodgrade ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 225 Kkal Protein : 3.9 gram Lemak: : 8.6 gram Karbihidrat : 34.7 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Baik untuk pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi hati, dan mendukung perkembangan otak bayi NUTRITION FACT : Sumber probiotik, sumber sera, tinggi antioksidan dan fitokimia, asam folat kaya vitamin dan mineral Saat moms dirumah membuat smoothies dalam jumlah yang banyak, bisa juga disimpan didalam freezer bisa bertahan sam[ai 3 bulan loh moms. Cara penyimpanannya adalah sebagai berikut: 1) Setelah smoothies dibuat, masukkan kedalam nampan es batu silicone atau cetakan es loli. 2) Oh iya moms, sebaiknya jangan gunakan nampas es batu yang terbuat dari plasticSelanjutnya, masukkan ke dalam freezer Oh iya moms, sebelum menggunakan buah strawberry lebih baik direndam dulu dengan air garam ya moms, agar ulat didalam srtrawberry keluar TIPS DAN TRICK : Breakfast Lunch Dinner 32

BENEFIT: Mengoptimalkan perkembangan otak, mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi, serta meningkatkan sistem pencernaan NUTRITION FACT : padat kalori, tinggi serat, protein, dan kaya vitamin dan mineral Sisir jagung manis terlebih dahulu dan sisihkan Potong kecil-kecil tahu dan brokoli Cincang bawang bawang bombay dan bawang putih, kocok lepas 1 butir telur Rebus jagung dalam 250 ml air yang sudah mendidih, tambahkan juga brokoli Siapkan Teflon, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tuangkan telur dan orak arik, tambahkan tahu. Aduk-aduk dan angkat Masukkan telur dan tahu kedalam rebusan jagung, masukkan brokoli, tambahkan kaldu ayam. Masak sampai air menyusut Setelah itu, blender/saring bubur dan sajikan untuk bayi CARA MEMBUAT : Lunch 1 buah jagung manis ½ kotak tahu putih ukuran sedang 1 siung bawan g putih ½ kuntum brokoli ukuran keci ¼ buah bawang bombay 1 Butir telur BUBUR JAGUNG DAN TELUR WITH BROCOLI 1 buah jagung manis 1 butir telur ½ kotak tahu putih ukuran sedang ½ kuntum brokoli ukuran kecil ¼ buah bawang bombay 1 siung bawang putih ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 137.5 kkal Protein : 7.4 gram Lemak : 4.7 gram Karbohidrat : 19.5 gram NILAI GIZI PER PORSI : Breakfast Dinner 33

RESEP MP ASI UNTUK USIA 9-12 BULAN 34

Cheese Mashed Pumpkin potong labu kuning ukuran sedang Keju secukupnya diparut Unsalted butter secukupnya 1 buah tomat C H E E S E M A S H E D P U NI K M 1 kukusan untuk mengukus labu 1 pisau 1 talenan 1 wadah food grade 1 buah sendok makan ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 143 Kkal Protein : 3,8 gram Lemak : 8,7 gram Karbohidrat : 15,8 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Bagus untuk menjaga Kesehatan mata dan daya tahan tubuh bayi serta melancarkan pencernaan bayi serta bagus untuk pembentukan tulang dan gigi. NUTRITION FACT : tinggi beta karoten,tinggi vitamin A, asam folat, dan serat, mengandung lemak baik Breakfast Lunch Dinner Kukus labu kuning dan tomat selama 25 menit hingga labu lembut, Setelah labu kuning matang, lumatkan dengan butter Buang kulit tomat, cincang halus tomat dan campurkan dengan labu kuning lumat Tambahkan keju parut diatasnya Cheese mashed pumpkin siap dihidangkan CARA MEMBUAT : 35

1 sdt unsalted butter (optional) 1 fillet ayam ukuran kecil Oregano secukupnya 2 siung bawang putih, cincang halus 6 sdm susu bubuk atau susu cair 300 ml Macaroni Carbonara With Chicken 60 g atau 2 genggam macaroni yang sudah direbus 5 sdm keju parut Rebus daging ayam sampai matang, cincang halus Siapkan teflon, masukkan butter tunggu hingga panas bawang putih sampai harum Masukkan daging ayam cincang, dan tumis Bersama dengan bawang Masukkan susu kedalam Teflon, masukkan macaroni, tambahkan keju (sisakan sedikit nya untuk topping ya moms) tunggu hingga mendidih dan menyusut Saat memasak macaroni sebaiknya sambil dihancurkan dengan spatula ya moms, agar si kecil lebih mudah memakannya atau bisa diblender ya moms Setelah matang siapkan diatas piring untuk disantap si kecil CARA MEMBUAT : 1 teflon 1 spatula 1 pisau 1 talenan 1 wadah foodgrade ukuran sedang 1 wadah food grade ukuran kecil 1 parutan keju ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 371,9 Kkal Protein : 13,2 gram Lemak : 18 gram Karbohidrat : 39,6 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi, mendukung pertumbuhan tulang dan mengoptimalkan pembentukan otot bayi. NUTRITION FACT : Padat energi, protein dan karbohidrat cukup Breakfast Lunch Dinner 36

Pepes Ayam Tahu Tomat Blender ayam hingga halus, blender juga tahu hingga halus Campurkan ayam dan tahu hingga rata Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat Tuangkan bumbu halus kedalam campuran ayam dan tahu Tambahkan gula, garam, dan daun bawang, campur sampai rata Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil Kukus selama kurang lebih 1 jam Angkat dan potong-potong sesuai selera ya moms Pepes ayam tahu tomat siap disantap Moms bisa menyajikan pepes ayam tahu ini Bersama dengan bubur nasi yaa CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : Tinggi protein, tinggi vitamin B, vitamin A, Kalsium 1 kukusan 1 blender 1 pisau 1 talenan 1 sendok teh 1 sendok makan ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 104,5 Kkal Protein : 10,1 gram Lemak : 6,9 gram Karbohidrat : 0,5 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi, mendukung pertumbuhan tulang dan mengoptimalkan pembentukan otot bayi. Breakfast Lunch Dinner ½ sdt gula ½ sdt garam 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Secukupnya daun bawang ½ fillet dada ayam ukuran sedang 1 buah tahu ukuran sedang 1 buah tomat 37

Green Food Oatmeal 1 sdt (5 g) unsalted butter 3 sdm (30 g) susu bubuk atau 80 ml susu cair 6 sdm oat ½ buah alpukat (optional: bisa menggunakan jenis buah yang berwarna hijau lainnya) 1 genggam daun bayam Kukus bayam selama 5 menit, setelah itu masukkan kedalam blender dan tambahkan 2 sendok makan air dan saring, ambil air saringannya moms Siapkan oat didalam wadah Tuangkan air hangat kedalam oat secukupnya kemudian aduk rata Tambahkan susu dan unsalted butter, aduk sampai tercampur rata Potong-potong ¼ alpukat sampai halus, atau bisa diblender campurkan bersama oat Sisa alpukat lainnya bisa dijadikan topping atau moms bisa menggunakan buah lainnya yang tersedia dirumah moms Green food oatmeal siap disajikan CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : Tinggi protein, tinggi vitamin B, vitamin A, Kalsium 1 pisau untuk memotong alpukat 1 talenan 1 blender 1 kukusan 1 wadah food frade 1 sendok teh 1 sendok makan 1 saringan ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 104,5 Kkal Protein : 10,1 gram Lemak : 6,9 gram Karbohidrat : 0,5 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi, mendukung pertumbuhan tulang dan mengoptimalkan pembentukan otot bayi. Breakfast Lunch Dinner 38

SOFT FLUFFY OMELET WITH VEGETABLES Potong-potong kecil pakcoy Pisahkan antara putih telur dan kuning telur Tambahkan garam pada kuning telur dan aduk hingga rata Tambahkan gula pada putih telur dan kocok sampai berbusa (bisa dimixer atau diblender) Tuangkan kuning telur kedalam adonan putih telur, tambahkan juga daun bawang dan pakcoy. Aduk merata Panaskan Teflon dan masukkan butter Tuangkan adonan kedalam Teflon, masak selama 3 menit dengan api kecil Sebelum disajikan kepada bayi, lebih baik dihancurkan/dilumatkan dulu dengan sendok ya moms, agar si kecil lebih mudah saat mengunyah omelet Sajikan dengan bubur nasi CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : Tinggi protein, Kalsium, Selenium, ZInc 1 whisk 1 wadah foodgrade ukuran sedang 1 wadah foodgrade ukuran kecil 1 sendok teh 1 teflon 1 mixer atau blender ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 138,4 Kkal Protein : 7,7 gram Lemak : 11,4 gram Karbohidrat : 0,9 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Baik untuk pencernaan dan imun bayi, mendukung perkembangan otak, meningkatkan fungsi hati dan menjaga Kesehatan mata Breakfast Lunch Dinner Unsalted butter secukupnya 1 batang pakcoy ukuran kecil (moms bisa menggunakan sayur lain yang tersedia dirumah ya) 1 sdt gula 1 sdm daun bawang ¼ sdt garam 2 butir telur ayam Oregano secukupnya 39

PERKEDEL KENTANG HATI AYAM Potong-potong kentang yang sudah dikupas, goreng dalam minyak panas sampai matang Rebus hati ayam sampai matang dan empuk Goreng bawang putih dan bawang bombay ·Masukkan kentang, hati ayam, bawang putih, bawang bombay ke dalam blender. Blender sampai halus ·ambahkan keju ke dalam adonan dan daun bawang, aduk rata ·Bentuk perkedel menjadi bulat pipih dengan ukuran yang disesuaikan dengan si kecil Celupkan perkedel kedalam telur kocok, goreng hingga perkedel menjadi keemasan dan angkat Agar bayi mudah mengunyah menu ini, lebih baik dilumatkan dulu ya moms Perkedel hati ayam siap disajikan CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : Cukup energi, tinggi lemak dan protein serta tinggi zat besi, vitamin B12, vitamin A 1 teflon 1 spatula 1 cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu dan kentang 1 wadah food grade ukuran sedang 2 wadah food grade ukuran kecil 1 sendok makan 1 sendok teh 1 pisau 1 talenan 1 panci untuk merebus ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 141,5 Kkal Protein : 7 gram Lemak : 9,6 gram Karbohidrat : 7,7 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Baik untuk Kesehatan mata, mencegah anemia, menjaga perkembangan otak dan sistem saraf Breakfast Lunch Dinner 100 g kentang atau 2 buah kentang ukuran sedang, kupas 1 hati ayam 2 sdm daun bawang 2 sdm keju 1 butir telur ayam, kocok lepas ½ sdt garam 1/8 bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, haluskan 1 hati ayam 40

Lunch W H I T E R I C E P O R R I D G E + D O R Y F I S H + E B DE R A N S A N D V E G E T A B L E S WHITE RICE PORRIDGE + DORY FISH + RED BEANS AND VEGETABLES ½ gelas beras putih 2 sdm kacang merah (sudah direndam semalaman) 1 sdm kaldu homemade Fillet ikan dori ½ slice ¼ kuntum brokoli Siapkan beras dan dicuci, masak dalam panci dengan perbandingan 1 : 10 masak dengan api kecil dan aduk jangan sampai gosong ya moms Tambahkan kaldu kedalam bubur Cincang halus ikan dori, kacang merah, dan sayuran Masukkan ikan dan kacang merah terlebih dahulu kedalam bubur Selanjutnya, masukkan juga sayuran. Masak sampai bubur matang Bubur siap disajikan CARA MEMBUAT : NUTRITION FACT : Tinggi energi, tinggi karbohidrat, cukup protein, serat, 1 panci ukuran sedang untuk membuat bubur 1 pisau 1 talenan 3 wadah foodgrade ukuran kecil ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 185.6 Kkal Protein : 7.3 gram Lemak : 1.2 gram Karbohidrat : 35.3 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Sumber energi bayi dan baik untuk tumbuh kembang bayi, TIPS DAN TRICK : Saat mencuci beras, sebaiknya cukup dilakukan 2 kali saja ya moms agar nilai gizinya tidak banyak yang hilang Breakfast Dinner 41

NILAI GIZI 1 batang jagung manis, parut 1/8 buah bawang bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus ¼ buah wortel ukuran sedang, parut 1 butir Telur ayam 50 ml susu cair/ 20 g susu bubuk dilarutkan dengan air 50 ml ½ sdt garam ½ sdt gula 1 sdm daun seledri cincang/ parsley bubuk (optional) 2 sdm keju parut Cukup energi, tiggi asam lemak omega 3 dan protein, sumber yodium yang baik CORN PORRIDGE SHRIMP WITH CARROT C O R N S O U P U D A N G W I T H AC R R O T Panaskan minyak dalam Teflon/wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih Masukkan udang cincang, tumis hingga matang ya moms Masukkan telur ayam dan orak-arik Masukkan juga wortel parut dan tumis sampai matang Setelah itu, masukkan jagung manis yang sudah diparut Tuangkan susu kedalam Teflon serta masukkan daun seledri cincang, aduk hingga rata Tuangkan air secukupnya, sesuaikan kekentalannya ya moms Masukkan telur ayam rebus yang sudah dicincang, gula dan garam, aduk rata Terakhir, masukkan keju, aduk sampai rata Corn soup udang with carrot siap dihidangkan CARA MEMBUAT : 1 teflon/wajan 1 spatu;a 1 pisau 1 talenan 1 wadah foodgrade ukuran kecil 1 wadah foodgrade ukuran sedang 1 sendok teh 1 sendok makan 1 parutan ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 359,9 Kkal Protein : 15,7 gram Lemak : 17,7 gram Karbohidrat : 38,6 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Bagus sebagai BB booster bayi, mencegah penyakit jantung bayi, meningkatkan kecerdasan bayi NUTRITION FACT : cukup energi, tiggi asam lemak omega 3 dan protein, sumber yodium yang baik Breakfast Lunch Dinner 42

½ potong tahu 2 buah kentang ukuran sedang 2 sdm keju parut Rebus atau kukus kentang hinga empuk dan matang Hancurkan kentang bisa ditumbuk atau diblender ya moms Rebus/kukus brokoli dan tahu, lalu haluskan Tambahkan brokoli dan tahu kedalam kentang dan aduk hingga rata Siapkan Teflon, panaskan butter. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum Masukkan salmon kedalam Teflon, tumis sampai matang, angkat dan cincang halus (sesuaikan dengan kemampuan si kecil ya moms) Campurkan salmon dengan mashed potatoes beserta keju parut Mashed potatoes broccoli and salmon siap disajikan Y U M M Y Y ! ! Mashed Potatoes Broccoli and Salmon CARA MEMBUAT BENEFITS M A S H E D P O T A T O E S B R O C C O L I A N ML AS D O N NILAI GIZI ½ kuntum brokoli ukuran kecil 1 sdm unsalted butter 1 siung bawang putih, cincang halus Energ i : 182,2 Kkal Protein : 8,9 gram Lemak : 4,9 gram Karbohidrat: 29,7 gram Bagus untuk pertumbuhan otot bayi,membantu perkembangan otak bayi dan menjaga Kesehatan jagung bayi NUTRITION FACTS Padat energi, tinggi protein, tinggi asam lemak omega 3, dan cukup serat ½ potong ikan salmon fillet ALAT YANG DIGUNAKAN 1 pisau 1 talenan 1 panci kukus atau panci biasa 1 teflon 1 spatula 1 wadah foodgrade ukuran sedang 1 sendok makan 1 parutan keju Breakfast Lunch Dinner 43

Setelah bayam ditumis/dikukus, campur bayam dan susu,blender hingga halus Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, gula, garam dan kuning telur, aduk sampai rata ya moms Selanjutnya, tuang susu ke adonan tepung, aduk sampai tercampur rata Kocok putih telur sampai kaku, masukkan kedalam adonan pancake, aduk merata Ambil ¼ sendok sayur adonan, letakkan diatas Teflon yang sudah dipanaskan. Tunggu sampai kecoklatan dan balik sampai sisi lainnya matang juga Sajikan di dalam piring dengan topping yang ada dirumah ya moms, bisa dengan strawberry atau selai strawberry Sebelum disajikan kepada bayi lebih baik di potong-potong lagi menjadi ukuran yang lebih kecil ya moms, agar si kecil lebih mudah untuk mengunyah CARA MEMBUAT : 1 blender 1 Teflon anti lengket 1 wadah foodgrade ukuran sedang 1 whisk 1 sendok makan 1 sendok teh 1 sendok sayur 1 spatula sillicone ALAT YANG DIGUNAKAN : Energi : 194,4 Kkal Protein : 5,9 gram Lemak : 7,3 gram Karbohidrat : 26,1 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: pengganti nasi yang simple dan bagus untuk mencegah anemia NUTRITION FACT : cukup energi, kaya karbohidrat, zat besi Breakfast Lunch Dinner 1 genggam bayam, potong tipis dan tumis/kukus 1 sdt unsalted butter ½ sdt baking powder ½ sdt garam ½ sdt gula 100 g tepung terigu 1 butir relur, pisahkan kuning dan putihnya 30 g susu bubuk atau 70 ml susu cair Bite spinach pancake 44

RESEP MP ASI UNTUK USIA 12+ BULAN AB N A N A O A T M E A L W I T H P E A N U T B U T T RE 45

120 g tepung terigu 1 buah apel merah 1 butir telur ayam 1/2 sdm gula pasir 1 sdt baking powder coklat, selai, cream atau keju untuk topping 30 g susu formula/200 ml susu cair B E A R P A N C A K E B E A R P A N C A K E R AE B P A N 1/2garam Bear Pancake Aduk rata tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam Kocok telur dalam wadah hingga berbusa, jika moms dirumah ingin lebih cepat, telur bisa dimixer atau diblender, masukkan kedalam campuran tepung Masukkan susu cair kedalam adonan tepung, aduk hingga tidak ada gumpalan Panaskan Teflon, tuang 1 sendok sayur adonan pancake. Masak sampai matang dengan warna sedikit kecoklatan, balik dan tunggu sisi lainnya matang dan angkat Selanjutnya, tuang ½ sendok sayur adonan pancake untuk membuat telinga beruang, masak seperti sebelumnya Letakkan 3 slice pancake (1 pancake besar dan 2 pancake kecil) di piring dan hias dengan topping yang ada Potong-potong buah dan disajikan didalam mangkuk Bear pancake with fruits siap disajikan CARA MEMBUAT : Energi : 238,4 Kkal Protein : 7,8 gram Lemak : 5,0 gram Karbohidrat : 39,9 gram NILAI GIZI: BENEFIT: Pengganti nasi yang simple untuk dibuat NUTRITION FACTS: kaya karbohidrat, tinggi antioksidan dan serat Breakfast Lunch Dinner 46

4 Sdm Oatmeal Hot Water 1 Sdm peanut butter 1 Sdt Butter 3 Sdm Susu Bubuk/80ml Susu cair Pisang cara membuat Siapkan Oat dalam wadah. Tuangkan air hangat kedalam oat secukupnya & aduk rata. Tambahkan Susu beserta selai & unsalted butter, lalu aduk sampai merata. Potong-potong buah pisang dan letakkan di mangkuk kecil, atau moms bisa menggunakan buah lain untuk toppingnya. AB N A N A O A T M E A L W I T H P E A N U T B U T T RE Banana Oatmeal with Peanut Butter Energi : 359,9 Kkal Protein : 9,9 gram Lemak : 6,7 gram Karbohidrat : 46,4 gram Mudah dicerna bayi dan bagus untuk NILAI GIZI meningkatkan kekebalan tubuh bayi Tinggi serat, magnesium, zat besi dan Zinc. Padat kalori serta mengandung lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan BENEFITS NILAI GIZI 1 buah pisau untuk memotong pisang 1 buah talenan 1 buah sendok 1 buah wadah foodgrade ukuran sedang BAHAN YANG DIGUNAKAN Breakfast Lunch Dinner 47

1 Buah Naga Beku 4 sdm yogurt plain 2 sdm susu buçuk / 100 ml susu cair full cream 1 buah pisang kepok beku CARA MEMBUAT Potong-potong buah menjadi ukuran yang lebih kecil Masukan buah, yogurt & susuke dalam blender & haluskan Setelah itu tuangkan kedalam mangkuk Smoothies buah naga siap disajikan S M O O T H I E S B U A H N A G A S M O O T H I E S B U A H N A A G Baik untuk pencernaan dan meningkatkan sistem imun si kecil BENEFITS NILAI GIZI Energi : 324,5 Kkal Protein : 6,5 gram Lemak: : 14,2 gram Karbihidrat : 44,3 gram Smooties Bowl Buah Naga NUTRITION FACTS Sumber probiotik, sumber serat dan antioksidan 1 buah blender 1 buah pisau untuk memotong buah 1 buah sendok makan 1 buah wadah foodgrade ALAT Breakfast Lunch Dinner 48

Potato wedgessteak ayam and vegetables 1 buah pisau 1 buah talenan 3 wadah foodgrade ukuran sedang 1 teflon anti lengket 1 wajan 1 alat kukusan 1 spatula 1 buah sendok teh 1 buah sendok makan 1 buah garpu ALAT YANG DIGUNAKAN : Tusuk-tusuk dada ayam fillet dengan garpu dan sisihkan Campurkan semua bahan marinasi dan balurkan secara merata ke seluruh permukaan ayam Diamkan dikulkas selama 2 jam agar bumbu meresap Potong-potong fillet ayam sesuai dengan selera atau kemampuan bayi moms Panggang ayam di Teflon sampai benar-benar matang Moms, sambil menunggu steak ayam dan tempe matang, bisa sekalian menggoreng kentang ya moms Selain itu moms bisa menyiapkan juga sayuran yang sudah dipotong memanjang dan langsung di steam hingga matang Setelah semua bahan matang, letakkan kentang, steak ayam, dan sayuran dalam satu piring, menu siap disajikan CARA MEMBUAT : Energi : 158,6 Kkal Protein : 7,8 gram Lemak : 3,9 gram Karbohidrat : 23,4 gram NILAI GIZI PER PORSI : BENEFIT: Bagus untuk pertumbuhan otot bayi dan meningkatkan sistem peredaran darah bayi NUTRITION FACT : Karbohidrat yang cukup, sumber protein dan zat besi Breakfast Lunch Dinner 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong bentuk wedges ½ bagian fillet dada ayam ½ buah wortel 4 buah buncis (sayur bisa digantikan dengan yang lain ya moms) 3 siung bawang putih ¼ sdt garam ¼ sdt gula Oregano (optional) 3 sdm saus tiram 49