ThaiSmile #177

SFtilRl EE!

VOLUME 21
ISSUE 177

A JOURNEY OF
A THOUSAND MILES

BEGINS WITH
A SMILE.

FREE COPY

2 สารสตรี



VOLUME 21 /ISSUE 177

FOUNDER / PRESIDENT
ดร.นริิสา เชื้อ�้ วิิดุลุ ย์์ - AW
Dr. Narisa Chauvidul - AW

EDITORIAL DIRECTOR
วิิรุนุ ัันท์์ ชิติ เดชะ
Virunan Chiddaycha

ASSISTANT CONTENT EDITOR
กันั ต์์ชนิติ ตัันติวิ าณิิชกิจิ
Kanchanit Tantivanitchkit

WRITERS
พรทิิพย์์ สาทิิสสะรััต
Pornthip Satissarat
บุญุ ส่่ง ชเลธร
Boonsong Chaletorn
อดิศิ ักั ดิ์์� เพ็็ชรสงค์์
Adisak Phetsong
พรรษมนตร์์ ฮอลล์์
Passamon Hall

ART
The Fairy Caravan

MARKETING MANAGER
เกศสุุดา ปรััยนุุ
Kadsuda Priyanu
สุุภวััส วรมาลีี
Suphavas Varamali

DIGITAL MARKETING
ณัชั เกตุอุ ุุดม
Nat Ketudom

ADVERTISING
[email protected]

FOLLOW US ON CONTRIBUTORS คิิตตี้้� โวหาร-วงศ์ป์ ระเสริิฐ
thaismile.com Kitty Vongprasert
พระมหาวุุฒิชิ ัยั วชิิรเมธีี Sebastian Holmes
Thaismile Magazine UK Pramaha V.Vajiramedhi Luke Farrell
คุุณหญิงิ จำ�ำ นงศรีี หาญเจนลักั ษณ์์
OWNER Chamnongsri Hanchanlash สุุระศักั ดิ์์� เหลาพร
ThaiSmile Media Limited วีีระชััย อนุุวรกาญจน์์ Surasak Laoprom
Building 3, North London Business Park Werachai Anuworakarn
Oakleigh Road South, London N11 1GN มัันตา เมธาชััชวาล ลักั ษวดีี เกอร์น์ ี่่�
Manta Maythachatchaval Laksawadee Gurney
กิติ ติิ แก้ว้ หิิน
Kitti Kaewhin ผศ.นพ. ประกาศิติ จิิรััปปภา
สกล บุุณยเกีียรติิ Asst. Prof. Prakasit Chirappapha
Sakon Boonyakiet
ดร. ภััทราภา ชาดิิษฐ
Dr. Patrapa Chadist

FOR ALL ENQUIRIES PLEASE CONTACT
[email protected]
+44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228

Thaismile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited. No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

FLYING GOOSE SRIRACHA
THE HEAT IS ON…

World Food Specialists, SOP International Ltd announce exclusive distribution for
Thailand’s favourite Sriracha Chilli Sauce and leading brand, Flying Goose.
Available at many mainstream retailers, Flying Goose and variants delivered 55%
YOY incremental growth and “the heat is on” to grow that further with the launch
of their Vegan Spicy Sriracha Mayo Sauce and others.
Strong brand appeal, launch of Vegan sauces has kept the hype up, you can
practically Sriracha Everything, Sriracha Jacket Potato, Sriracha Tofu,
Sriracha Fish N Chips, Sriracha Mac N Cheese to Sriracha Pizza, the list goes on.
MD David Chattwell, “my family started working with the brand owners, Exotic
Foods over 30 years ago, we are delighted to be awarded exclusive distribution for
this great brand and look forward to growing the business across all our channels.”
Developing authentic brands from around the world has been the DNA for
success for the Chattwell family since the 1930’s when they started Bombay
Emporium (BE International) later sold to HP Foods.
SOP continues the strong ethos, nurturing brands from around the world, from
Flying Goose Sriracha that’s shown significant brand appeal, the brand of choice
for millennials, to Squid Fish Sauce, the secret ingredient for chef ’s, a substitute
for salt with taste or Haldiram’s, India’s No1 Bombay Mix and Snack brand, £430M
sales (India).
With Asian Foods on the rise, whether you fancy Thai, Korean, Vietnamese,
Malaysian, or Chinese, SOP has become the one stop supplier for genuine authentic
brands such as Aujmna Republic, Farmer, Khanum, Koh Kae, Nongshim, OKF,
Vitas and Yeos.
2020 marks a significant phase for SOP as they to move to new purpose-built
headquarters and distribution centre in Harlow.

3

SAY HI! & SMILE

Big SMile :)

13 เมษายน 2563
ขอย้้อนเวลาไป 5 เดือื นที่�่ผ่่านมานะคะ วัันปีใี หม่่ไทยปีนี ี้้� เป็น็ ปีีที่่�นิติ ยสารไทยสไมล์์ ครบรอบ 20 ปีี
เป็็นปีีที่�่พวกเราตั้้�งใจจะจััดอะไรพิิเศษเพื่่�อขอบคุุณสปอนเซอร์์ คนอ่่าน ทีีมงาน และนัักเขีียน
คนสำำ�คััญที่่�เป็็นเสมืือนเพื่่�อน และครอบครััวที่่�สำำ�คััญของเรามายาวนานจนครบ 20 ปีี ครอบครััว
ไทยสไมล์์ ครอบครัวั ที่อ�่ บอุ่�นของพวกเรา
แต่่แล้้วก็็มีีเหตุุการณ์์ที่่�ไม่่คาดฝัันเกิิดขึ้�้นในเดืือนมีีนาคม การแพร่่ระบาดของโคโรนาไวรััส (โควิิด-
19)ได้้ส่่งผลเสีียหายและผลกระทบไปทั่่ว� โลกจำำ�นวนผู้้�ติดิ เชื้�้อและเสีียชีีวิติ เพิ่่�มขึ้�น้ ทุุกวัันหลังั จากนั้้�น
รัฐั บาลก็็ได้ม้ ีีการประกาศล็อ็ กดาวน์์ โลกทั้้ง� โลกเหมืือนหยุดุ หมุนุ ไปชั่ว� ขณะ
ในฐานะผู้้�ก่่อตั้้�งและผู้้�บริิหารไทยสไมล์์ รวมทั้้�งทีีมงาน เราคิิดว่่าช่่วงนี้้�คงไม่่ใช่่ช่่วงเวลาที่�่เราจะมา
ฉลองอะไรในขณะที่�ห่ ลายๆ คน หลายๆ ธุุรกิิจเดืือดร้อ้ น และยัังได้ร้ ับั ผลกระทบจากการแพร่่ระบาด
ของโควิดิ -19 อยู่�
ไทยสไมล์์เลยหยุุดยาวไปพัักใหญ่่ค่่ะ แต่่ตอนนี้้�เรากลัับมาพร้้อมเป็็นกำ�ำ ลัังใจให้้คนไทยทุุกคนที่่�
อยู่�ในอังั กฤษและยุโุ รปต่่อล่ะ่ ค่่ะ จะมาบ่อ่ ยแค่่ไหน อยู่�ในรูปแบบไหน อัันนี้้�เดี๋๋ย� วดููตามสถานการณ์์
New Normal กัันอีีกทีีนะคะ :)
วัันนี้้�อีีกครั้�งที่่�อยากจะขอบคุณุ คนอ่่านไทยสไมล์ท์ ุุกคนและFCที่ย�่ ังั ส่ง่ กำำ�ลังั ใจมาให้้เสมอพี่ๆ่� น้้องๆ
แถวยุุโรปที่�่บอกว่่าไทยสไมล์์เป็็น Inspiration ให้้กลุ่�มคนไทยที่�่ทำำ�งานจิิตอาสาและมีีสื่่�อของตััวเอง
และอยากทำ�ำ หนังั สืือให้้น่า่ อ่่านแบบไทยสไมล์์
ขอบคุณุ เกด สาน พี่�สุ่่�น ที่�ม่ าเริ่ม� ด้ว้ ยช่่วยกัันเมื่่อ� 20 ปีีที่�แ่ ล้ว้ เราสนุุกกันั มากเลย... ขอบคุุณน้้องตุ้�ม
อ้้วน และทีีมงาน เรารู้�จัักกัันตั้้�งแต่่ตุ้�ม อ้้วนมาเรี ยนที่่�นี่่� การจััดหน้้าสวยๆ ที่่�มีีคุุณภาพมายาวนาน
10 กว่่าปีี มาจากฝีีมืืองานคุุณภาพของตุ้�มและทีีม ขอบคุุณน้้องโต้้-วิิรุุนัันท์์ บก.ที่�่น่่ารััก ที่่�เราคุุยกััน
ได้ท้ ุกุ เรื่อ� งช่่วงเวลาที่�่ดีีและประทับั ใจที่เ�่ ราได้ท้ ำ�ำ งานร่่วมกัันตอนนี้้�โต้เ้ ติิบโตและทำำ�ตามความฝันั อยู่�
พวกเรายินิ ดีีและเป็น็ กำำ�ลัังใจให้้เสมอ
ขอบคุุณนัักเขีียนทุุกท่่าน ท่า่ น ว.วชิิรเมธีี คุุณหญิิงจำำ�นงศรี คุุณเสริิมศักั ดิ์์� คิติ ตี้้� เซบาสเตีียน กุ๊ก� ไก่่
หนููหย่่ง คุุณพิมิ คุุณเอก พี่ม่� ันั ตา น้อ้ งมุุก การอ่า่ นบทความดีีๆ เป็น็ การดื่่ม� ด่ำ�ำ�และเสพความสุขุ ได้้
ดีีอย่า่ งหนึ่่ง� ในชีีวิติ
ขอบคุุณสปอนเซอร์ท์ ุุกคน ที่�่ยัังสนัับสนุนุ สื่่อ� ดีีๆ ให้้คนไทยได้้อ่า่ นฟรีีกัันต่อ่ ไป
ขอบคุุณทุุกกำำ�ลัังใจค่ะ่
Stay safe and think positive na ka!
ด้้วยความปรารถนาดีี
ดร.นริสิ า เชื้้�อวิดิ ุลุ -ออ
Dr.Narisa Chauvidul-Aw
ผู้้ก� ่อ่ ตั้้ง� นิติ ยสารไทยสไมล์์

4

Exclusively distributed by

Tel: 01494 434 953 | Fax: 01494 726 387
Email: [email protected] | Web:5www.ascofoods.com

SMILE CONTENTS

20th

VOLUME 21 / ISSUE 177

08 SMILE PEOPLE
12 SMILE UPDATE
18 SMILE CHEF
20 SMILE TASTE
20 SMILE NEW IN TOWN
24 SMILE LIFESTYLE
30 SMILE TRENDS
34 SMILE CURIOUS
36 SMILE SPECIAL
44 SMILE THINK
46 SMILE LIFE
48 SMILE SENIOR
50 SMILE STORY
54 SMILE FAMILY
58 SMILE SHORT STORY

MEET US AT นิวลูนมูน ซูเปอร์มาร์เก็ต ตะวัันนา
New Loon Moon Supermarket, Tawana Oriental Supermarket,
สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน China Town, London London
Royal Thai Embassy, London เจ๊๊หมวย ลููนฟุุ ง ซููเปอร์์มาร์์เก็็ต
สำำ�นัักงานการท่่องเที่�่ยวแห่่งประเทศไทย Art Muay, London Loon Fung Alperton
Tourism Authority of Thailand, London เฮรอน ฟู้้ ด� ส์์ ซููเปอร์์มาร์์เก็็ต ไทยสไมล์์ ซููเปอร์์มาร์์เก็็ต
สำำ�นัักงานการบิินไทย Heron Foods Thai Smile Supermarket
Thai Airways International, London
วััดพุุ ทธปทีีป Supermarket
The Buddhapadipa Temple



Smile

PEOPLE

2200-0200
20 ปี
นิตยสารไทยสไมล์

อยู่่�ด้ว้ ยกันั มา 7300 วันั แล้ว้ นะ

8

SMILE PEOPLE

ประสาน องิ คนนั ท์ ‘ภูมู ิใิ จ’
ต้อ้ งบอกว่่า ผมภููมิใิ จมากที่ไ�่ ด้้เป็็นส่ว่ นหนึ่่�งของนิิตยสาร
จากปีี 2000-2020 ฉบับั นี้้ม� าตั้้�งแต่เ่ ริ่�มต้้น ผมยัังจำำ�เหตุุการณ์ว์ ัันแรกที่ไ่� ปรัับ
20 ปีี นิติ ยสารไทยสไมล์์ นิติ ยสารเล่ม่ แรกจากโรงพิมิ พ์ไ์ ด้ด้ ีี วันั นั้้น� ผมเตรียมเป้ห้ ลังั
ถ้้าจะให้้ผมนิิยามความรู้�สึึกต่่อนิิตยสาร ‘ไทยสไมล์์’ ที่�่อยู่�ยั้�ง ใบใหญ่่ติดิ ตัวั ไปด้ว้ ยเพื่่อ� ไปขนนิติ ยสารจำำ�นวนกว่่า500
ยืืนยงอย่่างน่่าทึ่่�งมานานถึึง 20 ปีี ผมคงสรุุปออกมาได้้ 3 คำ�ำ เล่่ม และน่่าจะหนัักไม่่น้้อยกว่่า 20 กิิโลกรััม ขึ้�้นรถไฟ
สั้้น� ๆ คืือ ‘ทำ�ำ ด้้วยใจ’ ‘ภููมิใิ จ’ “และ ‘เป็็นกำ�ำ ลังั ใจ’ กลัับมาใส่่ซองเพื่่�อส่่งให้้กัับผู้้�อ่่าน วัันนั้้�นทั้้�งเหนื่่�อยหนััก
‘ทำ�ำ ด้ว้ ยใจ’ แต่่ก็็รู้�สึึกดีีใจที่�่ได้้เห็็นนิิตยสารฉบัับแรกคลอดออกมา
ถ้้าเปรี ยบเป็็นคนคนหนึ่่�ง ตอนนี้้� ‘ไทยสไมล์์’ ก็็แตกเนื้้�อหนุ่�ม หลัังจากที่่� ‘พี่่�สุ่�น’ บรรณาธิิการเนื้้�อหาคนแรก ใช้้เวลา
เต็็มที่�่ในวััย 20 ปีี ผมในฐานะของคนที่่�เห็็นชายหนุ่�มคนนี้้�มา เตรี ยมตััวอยู่�หลายเดืือน ส่่วนผมก็็ได้้ทำำ�หลายหน้้าที่�่
ตั้้�งแต่่อยู่�ในท้้องแม่่ (กิ๊�ก) กระทั่่�งคลอดออกมาเป็็นนิิตยสาร ตั้้�งแต่่ช่่างภาพ ช่่วยปรัับแก้้บทความ จนกระทั่่�งไปขน
เล่่มที่่� 1 ก็็ต้้องบอกว่่า ‘เหลืือเชื่�อ’ ที่่�นิิตยสารเล่่มนี้้�สามารถ หนัังสืือออกจากโรงพิิมพ์์ แม้้เหตุุการณ์์นี้้�จะผ่่านมาแล้้ว
ทำำ�หน้้าที่่�สื่่�อสำ�ำ หรัับคนไทยในประเทศอัังกฤษมาได้้นานถึึง 20 ปีี แต่่ผมก็็ยัังจำ�ำ ได้้อย่่างแม่่นยำ�ำ ยิ่�งรู้�ว่่าไทยสไมล์์
2 ทศวรรษ ยืืนหยัดั อยู่�ถึง 20 ปีี ก็ย็ิ่ง� รู้�สึึกภููมิิใจที่่�ได้้เป็น็ ส่ว่ นหนึ่่�งของ
การทำ�ำ นิิตยสารในต่่างแดนให้้ยืืนหยััดอยู่�ได้้ยาวนานนั้้�น ไม่่ใช่่ นิติ ยสารเล่ม่ นี้้�
เรื่�องง่่ายๆ นะครัับ เพราะต้้องอาศััยปััจจััยต่่างๆ มากมาย ทั้้�ง ‘เป็น็ กำำ�ลังั ใจ’
ทุนุ ทรัพั ย์์ เวลา ทีีมงานที่ด�่ีี แต่ด่ ้ว้ ยจุดุ เริ่ม� ต้น้ ที่ต�่ ้อ้ งการทำ�ำ งานชิ้น� นี้้� ท่่ามกลางความเปลี่�่ยนแปลงของโลกยุุคใหม่่ ผมว่่า
ด้้วยหััวใจ ไทยสไมล์์จึึงสามารถกลายเป็็นนิิตยสารอีีกเล่่มหนึ่่�ง ไม่่ง่่ายนัักที่่�นิิตยสารไม่่ว่่าของไทยหรืือต่่างประเทศจะ
ที่ผ�่ ู้�้ อ่า่ นรู้�จักั กันั อย่า่ งกว้า้ งขวาง คงเป็น็ อื่น� ไปไม่ไ่ ด้้ ต้อ้ งขอชื่น� ชม อยู่�รอดได้้ ไหนจะเป็น็ เรื่อ� งของต้้นทุุน การหาผู้้�สนัับสนุนุ
‘พี่�่กิ๊�ก’ ในฐานะผู้�้ ก่่อตั้้�ง และเป็็นเสาหลัักอัันแข็็งแกร่่งที่�่ไม่่ว่่า และพฤติิกรรมของผู้้�อ่่านที่่�เปลี่่�ยนแปลงไป แต่่ผมก็็ขอ
จะเหนื่่�อยยาก ลำ�ำ บากแค่่ไหนก็็เดิินหน้้าแบบไม่่ย่่อท้้อ และได้้ เป็็นส่่วนหนึ่่�งที่่�ร่่วมส่่งกำ�ำ ลัังใจไปให้้ ‘พี่�่กิ๊�ก’ ‘น้้องเกด’
พิสิ ููจน์์แล้้วว่่า งานที่ต่� ั้้ง� ใจทำ�ำ ด้้วยใจ ไม่่ว่่าอุุปสรรคจะหนัักหนา และทีีมงาน ที่่�จะทำ�ำ งานเป็็นประโยชน์์นี้้�ต่่อไป ไม่่ว่่า
แค่่ไหนก็ผ็ ่่านมาได้้ ทางข้้างหน้้าจะเป็็นอย่่างไร รู ปแบบของไทยสไมล์์
อาจจะไม่่ใช่่นิิตยสารที่่�เราจัับต้้องได้้ แต่่กลายเป็็น
นิิตยสารออนไลน์์ หรืืออะไรก็็แล้้วแต่่ ขอส่่งกำำ�ลัังใจ
ให้ท้ ีีมงานทุกุ คน ให้เ้ อาชนะฝ่า่ ฟันั ปัญั หาต่า่ งๆ ไปได้ค้ รับั
เยี่�่ยมมากครัับ 2 ทศวรรษ นิิตยสารไทยสไมล์์

9

SMILE PEOPLE

วิรนุ นั ท์ ชติ เดชะ

10

SMILE PEOPLE

กรุงุ เทพฯ, 2020 ลอนดอน, 2013 ผมทบทวนสิ่�งที่�่พิิมพ์์ไปอีีกครั้�ง น่่าจะประมาณ
นี้้แ� หละ ‘บทบรรณาธิกิ าร’ ครั้ง� แรก ผมคิดิ พลาง
ผมนั่่ง� มองแป้น้ พิมิ พ์ค์ ีีย์บ์ อร์ด์ ตรงหน้า้ พยายาม ผมนั่ง� มองแป้น้ พิมิ พ์ค์ ีีย์บ์ อร์ด์ ตรงหน้า้ พยายามที่จ�่ ะ ละสายตาจากหน้า้ จอคอมพิวิ เตอร์์
ที่�่จะเรี ยบเรี ยงเรื่�องราวในหััวถ่่ายทอดลงบน เรี ยบเรี ยงเรื่�องราวในหััวถ่่ายทอดลงบนหน้้าจอ ________________
หน้้าจอคอมพิิวเตอร์์ ซึ่�งตอนนี้้�ถููกปกคลุุมด้้วย คอมพิวิ เตอร์์ ซึ่ง� ตอนนี้้ถ� ููกปกคลุมุ ด้ว้ ยพื้้น� ที่ส�่ ีีขาว
พื้้น� ที่ส�่ ีีขาว หลังั จากนั่่ง� อยู่�นานนับั ชั่ว� โมง นิ้้ว� ของผมก็เ็ ริ่ม� ขยับั

เ ป็็ น ป ร ะ ส บ ก า ร ณ์์ แ ป ล ก ใ ห ม่่ อ ยู่ � ไ ม่่ น้้ อ ย ที่�่ผ ม “สวัสั ดีีครับั ชาวไทยสไมล์ท์ ี่ร�่ ักั ทุกุ ท่า่ น กรุงุ เทพฯ, 2020
เขีียนอะไรไม่อ่ อก ไม่ม่ ีีเรื่อ� งจะเขีียน ไม่ใ่ ช่ส่ ิิ เรียกว่า่ ทางโรมโบราณเคยถือื ว่า่ วันั ที่�่ 1 มีีนาคม เป็น็ วันั
มีีเรื่�องเขีียนมากมายจนไม่่รู้�จะเริ่�มจากตรงไหน ขึ้�น้ ปีีใหม่่ ก่่อนที่�ฝ่ รั่่�งเศสจะมาเปลี่�ย่ นให้้ใช้้วัันที่�่ ผมนั่่ง� มองแป้น้ พิมิ พ์ค์ ีีย์บ์ อร์ด์ ตรงหน้า้ พยายาม
จะพููดเรื่อ� งอะไรดีี 1 มกราคม จวบจนทุุกวัันนี้้� ผมจึึงถืือโอกาสใช้้ ที่�่จะเรี ยบเรี ยงเรื่�องราวในหััวถ่่ายทอดลงบน
จากวัันนั้้�นจนวัันนี้้�มัันก็็ผ่่านมา 7 ปีี ระยะเวลา เล่่มเดืือนมีีนาคมนี้้� มากล่่าวทัักทายผู้�้ อ่่านอย่่าง หน้้าจอคอมพิิวเตอร์์ ซึ่�งตอนนี้้�ถููกปลกคลุุมด้้วย
7 ปีีแห่่งการเดิินทาง การเริ่�มต้้น การพบเจอ เป็น็ ทางการครับั ตัวั หนังั สือื หลายบรรทัดั
การลาจาก มิติ รภาพ รอยยิ้ม� น้ำ��ำ ตา อดทน ฟันั ฝ่า่ จะว่่าไปแล้้วผมก็็เดิินทางมามากมายหลายที่�่ ความทรงจำ�ำ ต่า่ งๆ ไหลพรั่ง� พรูเข้า้ มาตั้ง� แต่ค่ รั้ง� แรก
สำ�ำ เร็จ็ ล้ม้ เหลว... แต่่เรี ยกได้้ว่่านี่�เ่ ป็็นครั้�งแรกที่�ผ่ มมาเหยีียบเกาะ ที่ผ�่ มเริ่ม� เขีียนบทบรรณาธิกิ ารทักั ทายผู้�้ อ่า่ น
ผมได้้รู้�จัักนิิตยสารไทยสไมล์์ครั้�งแรกเมื่่�อ 7 ปีี อัังกฤษเลยครัับ ถึึงแม้้ว่่าผมจะเคยใช้้ชีีวิิตใน ผมคงไม่ส่ ามารถถ่า่ ยทอดความคิดิ ความรู้�สึกที่�่
ที่แ�่ ล้ว้ ตอนนั้้น� ไทยสไมล์อ์ ายุุ 13 ขวบ หากเปรียบ ทวีีปยุโุ รปมาหลายปีีแต่ม่ าที่ใ�่ หม่่อะไรๆก็เ็ ปลี่ย�่ น มากมายเหลืือเกิินของผมต่่อไทยสไมล์์ลงไปใน
เป็็นคนก็็เป็็นเด็็กน้้อยที่�่กำ�ำ ลัังเติิบโต กำ�ำ ลัังย่่าง ครับั สภาพแวดล้อ้ ม สังั คม ผู้ค�้ น ดููจะเป็น็ สิ่ง� ใหม่่ บทความชิ้น� นี้้ห� มดได้้
เข้า้ สู่่�วัยรุ่�น วัยั เปลี่ย�่ นผ่า่ นทั้้ง� ทางกายและทางใจ ในชีีวิิตที่�่ผมต้้องเรี ยนรู้�ไปเสีียหมด เรี ยกได้้ว่่า การเดิินทางของผมตลอดระยะเวลาที่�แ่ ยกจาก
ผมใช้้เวลาอยู่่�กัับไทยสไมล์์ในช่่วงเวลานี้้� 2 ปีี กลัับกลายเป็็นเด็็กหััดเดิินอีีกครั้�งก็็ว่่าได้้ และ กัับไทยสไมล์์ มีีเรื่�องราวมากมายเต็็มไปหมด มีี
เต็็มๆ 2 ปีีที่�่คอยดููแล ประคัับประคอง เรี ยนรู้� จากการเข้า้ มารับั หน้า้ ที่บ�่ รรณาธิกิ าร ทำ�ำ ให้ผ้ มต้อ้ ง ผู้ค�้ นผ่า่ นเข้า้ มาในชีีวิติ ผมมากมาย มีีผู้ค�้ นที่เ�่ ดินิ
ล้้มลุุกคลุุกคลานไปด้้วยกััน 2 ปีีที่�ท่ ุุกวัันในชีีวิิต เริ่ม� หัดั เดินิ ในประเทศอังั กฤษเร็ว็ กว่า่ กำ�ำ หนด แต่่ ออกไปจากชีีวิติ ผมเช่น่ กััน บางคนไปแล้้วไปลัับ
มีีไทยสไมล์อ์ ยู่่�ด้ว้ ยทุกุ เมื่่อ� เชื่อ� วันั หลังั จากเดินิ ไปได้ไ้ ม่ก่ ี่ก�่ ้า้ ว ผมก็ร็ู้�สึกว่า่ ตัวั เองนั้้น� ไม่่กลัับมา แต่่ทุุกอย่่างล้้วนเป็็นประสบการณ์์
5 ปีี เป็็นระยะเวลาที่�่ผมไม่่ได้้พบกัับสไมล์์เลย สามารถเดิินได้้คล่่องแคล่่วอย่่างน่่าประหลาด ความทรงจำ�ำ ที่�่ทำ�ำ ให้้ผมเติิบโตขึ้�้น... ความสุุข
ถึึงจะติิดตามดููอยู่่�ห่่างๆ บ้้าง แต่่ก็็ห่่างเกิินกว่่า ไม่่ใช่่ว่่าผมเดิินได้้เก่่งแต่่อย่่างใดครัับ แต่่เพราะ ความเสีียใจ ไหลผ่า่ นเข้า้ มา วนเวีียน รายล้อ้ ม
จะมีีอิทิ ธิพิ ลใดๆ ในชีีวิติ ของกันั และกันั ผู้�้คนที่�่ผมได้้พบเจอระหว่่างหััดเดิินนั่่�นแหละ ผมดีีใจที่�่เห็็นไทยสไมล์์เติิบโตมาจนถึึงปีีที่�่ 20
วัันนี้้�ไทยสไมล์อ์ ายุคุ รบ 20 ปีีแล้ว้ จากเด็็กน้้อย ไม่่ต้้องสงสััยครัับว่่าผู้�ค้ นเหล่่านั้้�นคืือใคร ก็็พวก ดีีใจที่ค�่ รั้ง� หนึ่่ง� เคยเป็น็ ส่ว่ นหนึ่่ง� ในการเติบิ โตของ
กลายเป็็นผู้�้ใหญ่่โดยสมบููรณ์์ วัันนี้้�ไทยสไมล์์ ท่า่ นนั่่น� แหละ! ไทยสไมล์์ นึึกย้อ้ นกลับั ไปทีีไรก็ส็ ุขุ ใจทุกุ ทีี ขอบคุณุ
จะเป็็นอย่่างไรบ้้าง เด็็กน้้อยคนที่�ผ่ มเคยรู้�จัักจะ ขอบคุณุ ทุกุ ท่า่ นที่ใ�่ ห้โ้ อกาสผม ขอบคุณุ พี่ๆ�่ เพื่่อ� นๆ ที่เ�่ ป็น็ ส่ว่ นหนึ่่ง� ของกันั และกันั
เป็็นเหมืือนเดิิมหรืือเปล่่าเมื่่�อเติิบโตขึ้�้น... ผมมีี น้้องๆ หลายคนที่�่เข้้ามาพููดคุุยอย่่างเป็็นกัันเอ ผมรู้แ� ล้ว้ ว่า่ จะเขีียนอะไรถึึงไทยสไมล์ด์ ีี
คำ�ำ ถามมากมายไปหมด เมื่่�อเจอหนุ่ �มหนวดหน้้าประหลาดเดิินวนไป “สวัสั ดีีครับั ชาวไทยสไมล์ท์ ี่ร�่ ักั ทุกุ ท่า่ น”
ผมจะเขีียนอะไรถึึงไทยสไมล์ด์ ีี? วนมา ท่า่ นผู้�้ อ่า่ นหลายท่า่ นที่โ�่ ทรมาพููดคุยุ แนะนำ�ำ คิดิ ถึึงเสมอ…
________________ ให้้กำ�ำ ลัังใจกััน ทุุกท่่านทำ�ำ ให้้ผมรู้�สึึกเหมืือนได้้ วิริ ุนุ ันั ท์์ ชิติ เดชะ
อยู่� ‘บ้า้ น’
ผมคงไม่อ่ าจเขีียนขอบคุณุ ทุกุ ท่า่ นได้ห้ มด ณ ที่น�่ี้้�
ผมจึึงขอให้้นิิตยสารไทยสไมล์์แทนคำ�ำ ขอบคุุณ
ของผม นำ�ำ ความสุขุ ให้ท้ ่า่ นผู้�้ อ่า่ นต่อ่ ไปครับั

“ขอฝากเนื้้อ� ฝากตัวั ด้ว้ ยครับั ”

11

SMILE PEOPLE

มนั ตา

เนื่่อ� งในวาระครบ 20 ปีี ของนิติ ยสารไทยสไมล์์
ที่�่แจกฟรี ในอัังกฤษ ซึ่�งส่่วนตััวมีีความผููกพััน
กัับนิิตยสารนี้้�มาก เป็็นนิิตยสารไทยรายเดืือน
เล่่มแรก ที่�่จััดทำ�ำ สำ�ำ หรัับให้้คนไทยในอัังกฤษ
ได้้อ่่านกััน ดิิฉัันได้้ติิดตามอ่่านตั้้�งแต่่ฉบัับแรก
สมััยเป็็นนัักศึึกษาจนถึึงฉบัับปััจจุุบััน ไม่่ใช่่
แค่่อ่่านนะคะ มีีเก็็บสะสมครบทุุกเล่่มในเวลา
20 ปีี ไม่่ธรรมดา เป็็นแฟนพัันธุ์�แท้้ตััวจริิงค่่ะ
ในประเทศอัังกฤษก็็น่่าจะมีีแค่่ 2 คน ที่�ม่ ีีครบ
ทุกุ เล่ม่ คือื เจ้า้ ของหนังั สือื ดร.นาริสิ า (คุณุ กิ๊ก� )
และดิฉิ ันั ค่ะ่
ต่่อมาเมื่่�อปีี 2003 ด้้วยสายงานของคุุณกิ๊�ก
ที่�ข่ ณะนั้้�นทำ�ำ งานเป็็น CFO ให้้กัับ บริิษััทไวน์์
ของไทยด้้วย ได้้มาเยี่�่ยมลููกค้้าที่�่ร้้านอาหาร
ดิฉิ ันั เราจึึงรู้�จักั กันั ตั้้ง� แต่น่ ั้้น� มา เป็น็ เพื่่อ� นสนิทิ
กัันมาตลอด เพราะมีีนิิตยสารไทยสไมล์์เชื่�อม
สัมั พันั ธ์ก์ ระชับั มิติ รจิติ แจ่ม่ ใส และด้ว้ ยความที่�่
เป็็นคนชอบชิิม กิินจุ๊�บกิินจิ๊�บ กิินยิิบยัับ กิินได้้
หลายระดัับ ตั้้�งแต่่อาหารพื้้�นบ้้านๆ ยัันชั้�นสููง
ชาววััง ร้้านอลัังดาวหลายดวง มิิชลิินสตาร์์
ขอให้้บอกมาว่่าอร่่อย ไม่่ว่่าใกล้้หรืือไกลก็็จะ
ตามไปชิมิ แล้ว้ เล่า่ ให้เ้ พื่่อ� นๆ ฟังั อย่า่ งสนุกุ สนาน
เมามัันน่่าหม่ำ��ำ ข้้อมููลแน่่น ศััพท์์แสงมากมาย
เพื่่�อนกิ๊ �กเลยชวนให้้มาเขีียนคอลััมน์์อาหาร
การกิิน หลัังจากนั้้�นในการเป็็นเพื่่�อนก็็เลื่�อน
มาเป็็นผู้�้ ร่่วมงาน ความผููกพัันกัับนิิตยสาร
ไทยสไมล์จ์ ึึงเพิ่่ม� พููนมากมาย แม้ว้ ่า่ อาจจะเกเร
ไม่ไ่ ด้เ้ ขีียนทุกุ ฉบับั เพราะดิฉิ ันั มีีงานร้า้ นอาหาร
ของตนเองที่ค�่ ่อ่ นข้า้ งยุ่�ง แต่เ่ พื่่อ� นก็น็ ่า่ รักั จุงุ ไม่่
เคยว่่า ไม่่กล้้าทวงต้้นฉบัับ ฮ่่า ฮ่่า ให้้คนอื่�น
ทวงแทน ยังั ไงก็ร็ ักั ไทยสไมล์เ์ สมอค่ะ่ ขออวยพร
ให้น้ ิติ ยสารไทยสไมล์อ์ ยู่�คู่�กับคนไทยในอังั กฤษ
ไปอีีกนานแสนนานนะคะ

12

SMILE PEOPLE

อว้ น - ต้มุ โซฟาสีีแดงดููดวิิญญาณตััวใหญ่่กัับ Macbook ตััวเล็็กๆ
ในห้้องใต้้บัันไดเป็็นที่่�ประกอบร่่างหน้้าตาของไทยสไมล์์
ช่ว่ งนี้้ก� รุงุ เทพฯ ฝนตกบ่อ่ ย ชวนให้ค้ ิดิ ถึึงพื้้น� หินิ ฉ่ำ��ำ น้ำ��ำ ฝนในโซโห ในยุุคปรัับโฉมครั้�งแรก เพราะคนทำ�ำ เรียนใกล้จ้ บ พร้้อมๆ
กลิ่่�นของแห้้งอาหารจีีน เสีียงคุุยภาษาไทยในซููเปอร์์มาร์์เก็็ต กัับพุุงใหญ่่ที่่�ใกล้้คลอดเต็็มทีี ไปไหนมาไหนไม่่ไหวแล้้ว
ที่่�เราได้้เจอกัับไทยสไมล์์เป็็นครั้ง� แรก ห้้องใต้้บัันไดเล็็กๆ ก็็เลยอบอุ่�นไปด้้วยน้้องๆ เพื่่�อนๆ
จะเรี ยกว่่าเป็็นความบัังเอิิญหรืือชะตาก็็ว่่าได้้ บ่่ายๆ วัันหนึ่่�ง นัักเรี ยนไทยแวะเวีียนมาไม่่ขาด ครััวที่�่หอมไปด้้วยกลิ่่�น
เมื่่�อ 15 ปีีก่่อนตอนที่่�ลอนดอนอากาศกำำ�ลัังดีี มีีสามีี-ภรรยา อาหารบ้้านเกิิดที่่�คุ้�นเคย เสีียงคุุย เสีียงหััวเราะ กำ�ำ ลัังใจ
อดีีตกองบรรณาธิิการนิิตยสารหััวไทยไปเดิินเล่่น หาความรู้� ช่่วยกันั ปั้้น� ไทยสไมล์ใ์ ห้้ออกมาน่า่ หยิบิ จับั น่า่ อ่า่ น
เพิ่่ม� เติมิ อยู่�ที่น�่ั่่น� เราเห็น็ ไทยสไมล์ก์ ันั ครั้ง� แรกที่ร�่ ้า้ นซููเปอร์ม์ าร์เ์ ก็ต็ เพราะเป็น็ คนทำ�ำ งานเบื้้อ� งหลังั เราจึึงไม่เ่ คยพบหน้า้ ค่า่ ตากันั
ในโซโห ตื่่น� เต้น้ มาก หยิบิ ติดิ มือื กลับั มาบ้า้ นและอ่า่ นทันั ทีีที่ว�่ ่า่ ง รู้�จัักและส่่งความปรารถนาดีีต่่อกัันผ่่านตััวหนังั สือื ภาพ
ยัังจำ�ำ ความรู้�สึกตอนนั้้�นได้้ว่่าอบอุ่�นใจที่�ไ่ ด้อ้ ่า่ นตััวหนังั สือื ภาษา และสีี ความสุุขของการทำ�ำ หนัังสืือให้้น่่าอ่่าน ก็็เพื่่�อส่่ง
ไทยในแมกกาซีีนอีีกครั้�ง คุุยกัันตามประสาว่่าถ้้ามีีโอกาสทำำ� ให้้เนื้�อหาที่�น่ ่่าอ่่านนั้�นได้้ถึึงทุุกคนอย่่างสุุนทรีีย์์ ถึึงแม้้วััน
คงสนุกุ ดีี ตามอ่า่ นมาไม่น่ านโชคชะตาก็พ็ ามาเจอรุ่�นพี่ใ�่ นรถไฟ ข้้างหน้้าสถานการณ์์อาจจะพาให้้เราไม่่มีีโมเม้้นต์์
ใต้้ดิินโดยบัังเอิิญ และรุ่�นพี่่�ก็็พามาเจอพี่�่กิ๊�กในที่่�สุุด เราจึึงได้้ เอนหลััง จิิบชา เปิิดหนัังสืืออ่่าน ดมกลิ่�นน้ำ��ำ หมึึกให้้ชื่�นใจ
พบกันั เป็น็ ประจำำ�บ้า้ ง ไม่ป่ ระจำ�ำ บ้า้ งนัับแต่่นั้้น� มา กันั ทุกุ เดือื น แต่่ไทยสไมล์์ก็็คงยัังอยู่�เป็็นความคุ้�นเคยที่�่
ไทยสไมล์เ์ มื่่อ� แรกพบ เป็น็ เพื่่อ� น เป็น็ พี่�่ เป็น็ น้อ้ ง ให้ค้ นที่อ�่ ยู่�ไกล อบอุ่�นใจ เป็็นเพื่่�อนของคนไทยในอัังกฤษอย่่างที่่�เคย
จากบ้้านเกิิดได้้อบอุ่�น เป็็นหนึ่่�งในสััญลัักษณ์์ที่�่ทำ�ำ ให้้รู้�ว่่าเรามีี เป็็นตลอดมา
ตััวตน เป็็นคนไทยบนผืืนแผ่่นดิินที่่�แสนไกลจากบ้้านเกิิด มีีสุุข ส่ง่ ยิ้ม� กว้า้ งจากเมืืองไทยค่่ะ :D
มีีทุุกข์์ มีีเรื่�องเล่่าถึึงกััน จำ�ำ ได้้ว่่ายุุคที่่�ยัังไม่่มีีสมาร์์ทโฟนและโซ อ้ว้ น - ตุ้�ม
เชีียลมีีเดีีย ถ้้าเห็็นใครถืือไทยสไมล์์เราจะสไมล์์ให้้กัันทัันทีี ไถ่่
ถาม ขอคำ�ำ แนะนำ�ำ ทำ�ำ ความรู้�จััก เพิ่่�มเพื่่�อนได้้มากมายจาก
การถืือไทยสไมล์์เดิินเตร็็ดเตร่่ในโซโห เป็็นความดีีใจที่่�ได้้
เจอคนไทยด้ว้ ยกััน

13

Smile

TREND

'IT' BAGS

FROM THAI DESIGNERS

PINTO BAG BOYY BAG

FOOD CULTURE นอกจากซาร่่าห์์ เจสสิิกา ปาร์์กเกอร์์ และ เซเลป
= FASHION ฮอลลีีวู้�้ ดอีีกหลายคนจะถืือกระเป๋๋า BOYY แล้้ว
เ ชื่ � อ ว่่ า ห ล า ย ค น ต ก ห ลุุ ม รัั ก แ บ ร น ด์์ นี้้� เ พ ร า ะ
‘ปิ่่�นโต’สิ่่�งของที่�่คนไทยสมััยก่่อน ดีีไซน์เ์ ท่ๆ่ ความเนี้้�ยบ ฟังั ก์ช์ั่น� และคุุณภาพหนััง
ต้้องมีีเอาไว้้ใส่ก่ ัับข้้าวไปตักั บาตร ที่�่ไม่่แพ้้แบรนด์์ดัังๆ เลย ถ้้าลองเสริิช์์ดููในกููเกิ้ �ล
ทำำ�บุุญและห่่อข้้าวไปทำ�ำ งาน ไป จะพบคำำ�ถามว่่า BOYY BAG เป็็นกระเป๋๋า
เรี ยน รวมถึึงกิิจกรรมอีีกมากมาย สััญชาติิอะไร น่่าภููมิใิ จสุุดๆ ไปเลย
กลายมาเป็น็ กระเป๋า๋ สุดุ ชิคิ PINTO
BAGจากแบรนด์์Nashamadein boyy.com
Mars บอกเลยว่า่ น่่ากินิ เอ้ย้ !น่่ารััก
น่่าสะพายมากๆ SOLD OUT!
#SretsisSS20
@nashamadeinmars ทำำ�เอาสาวๆ ใจละลายไปตามๆ กััน
nasha-accessories.com กัับคอลเลกชั่ �น #SretsisSS20 จาก
SRETSIS ที่่�ขนเอาทุ่�งดอกทานตะวััน
บานสะพรั่�งมาแจกความสดใส จนเงิิน
ในกระเป๋๋าสั่่�น! จััดเต็็มทั้้�ง เดรส หมวก
แจ็็กเก็็ต กางเกง และที่่�ขายดิิบขายดีี
จนต้อ้ งติดิ ป้้าย Sold Out ก็็คืือกระเป๋า๋
ดอกทานตะวัันใบนี้้� ไม่่ว่่าจะถ่่ายรููป
มุุมไหนแมตช์์กัับชุุดอะไร ก็็รอด! ช้้อป
ไม่ท่ ันั คอลเลกชั่ น� นี้้ไ� ม่เ่ ป็น็ ไรเตรีียมตัวั
ใครช้อ้ ปPRE–FALL2020:THELAST
UNICORN ต่่อได้้เลย

sretsis.com

14

15

SMILE TREND

THE
COLLECTORS

SOLD OUT

TOYOTA X FLOATING CINEMA โรงภาพยนตร์ล์ อยน้ำ��ำ หรือื Cinéma sur l’Eau
BE@RBRICK ในภาษาฝรั่่ง� เศสเป็น็ งานที่จ�่ ัดั ขึ้น�้ ฟรี เพื่่อ� ต้อ้ นรับั
ดูหู นังั ลอยน้ำ�ำ� ฤดููร้้อนในกรุุงปารี ส โดยจะมีีการจััดเรืือไฟฟ้้า
แหวกวงการรถยนต์ท์ ุุกค่า่ ย! 38 ลำำ� เอาไว้้ให้้คนนั่่�งดููหนัังคอเมดี้้�ปีี 2018
กิิจกรรมทางวััฒนธรรมในยุุค ‘New Normal’ เรื่�อง Le Grand Bain กัันกลางแม่่น้ำ��ำ แซน
เมื่่อ� โตโยต้า้ ลุกุ ขึ้น�้ มาจับั มือื กับั Medicom อ ย่่ า ง ก า ร ช ม ภ า พ ย น ต ร์์ ที่�่ ต้้ อ ง เ ข้้ า ไ ป อ ยู่ � ใ น โดยเรืือแต่่ละลำ�ำ สามารถนั่่�งได้้ 6 คน และจะ
Toy ผลิิต BE@RBRICK รุ่�นพิเิ ศษ มีีโลโก้้ สถานที่�่ปิิด ย่่อมสร้้างความลำำ�บากใจให้้ผู้�้ ชม ต้้องเป็็นคนในครอบครััวหรืือเพื่่�อนสนิิทกััน
TOYOTA อยู่�บนตััว โปรเจกต์์นี้้�มีีชื่่�อเล่่น อยู่�ไม่่น้้อย แต่่ก็็ไม่่ใช่่อุุปสรรคสำำ�หรัับฝรั่่�งเศส เท่่านั้้�น ส่่วนบนฝั่่�งผู้�้ จััดงานได้้เตรี ยมเก้้าอี้�
น่่ารัักว่่า ‘TOY-OTA’ ผลิิตจำำ�นวนจำำ�กััด เพราะเมื่่�อวัันเสาร์์ที่�่ 18 กรกฎาคม ที่�่ผ่่านมา ชายหาด 150 ตัวั บริเิ วณ Quai de Seine เพื่่อ�
ต้้องพรี ออเดอร์์ล่่วงหน้้าเท่่านั้้�น นี่่�เป็็น กรุุงปารี สเขาได้้เปลี่�่ยน ‘แม่่น้ำำ�� แซน’ (Seine ให้้ผู้้�คนได้้เพลิิดเพลิินไปกัับงานฉายหนััง
หนึ่่�งในโปรเจกต์์ ‘Drive Your Teenage River) ให้้กลายเป็็น ‘โรงภาพยนตร์์ลอยน้ำ��ำ ’ กลางแปลงลอยน้ำำ�� ได้ม้ ากขึ้้น�
Dreams.’ ของโตโยต้้า ที่่�ผลิิตสิินค้้า (Floating Cinema) ซึ่�งนอกจากจะเก๋๋สุุดๆ
ออกมาหลายชิ้�น มีีทั้้�งเสื้้�อกัันฝน เสื้้�อยืืด แล้้วยัังคำ�ำ นึึงถึึงการรัักษาระยะห่่างทางสัังคม
และฮู้้�ดดีี ตอนนี้้� Sold Out หมดเกลี้้�ยง (Social Distancing) เพื่่�อความปลอดภััย
ไปซะแล้้วส่่วน BE@RBRICK นี้้ก� ็็เช่่นกันั อีีกด้ว้ ย
น่่าจะหมด...แบบไม่่มีีอะไรมากั้ �นแน่่ๆ

งานฉายหนัังกลางแม่่น้ำ��ำ แซนนี้้� เป็็นส่่วนหนึ่่�ง งานนี้ไ� ด้ร้ ับั การสนับั สนุนุ จากเครือื โรงภาพยนตร์์
ของงานประจำำ�ปีี ‘Paris Plages’ ในส่่วนของ ฝรั่่�งเศสชั้�นนำำ� 2 แห่่งคืือ M2 กัับ Häagen-
โรงภาพยนตร์์ลอยน้ำ��ำ จะถููกจััดขึ้น�้ กลางแม่่น้ำำ�� Dazs ซึ่�งต้้องการเฉลิิมฉลองที่่�รััฐบาลฝรั่่�งเศส
ในจุดุ ที่่เ� รียกว่่า Bassin de la Villette ซึ่�งเป็็น จะอนุญุ าตให้โ้ รงภาพยนตร์ใ์ นประเทศกลับั มา
ทะเลสาบเทีียมที่ใ�่ หญ่ท่ ี่ส�่ ุดุ ในกรุงุ ปารีส มีีรููปทรง เปิดิ ให้้บริิการตามปกติิ
สี่เ�่ หลี่ย�่ มมุมุ ฉาก กว้า้ ง 70 เมตร ยาว 800 เมตร
mymodernmet.com

16



Smile

CHEF

RotiMCBaoinnlkadneans&ed

EREaCsIPyE

As it’s the 20th anniversary of Thai Smile I thought it might be appro-
priate to include one of our most loved and longest-serving dishes at
Farang-roti. The team and I ate a lot of this when we were lucky enough to
visit Thailand back in January, it’s simple, it’s delicious and very celebratory.

Congratulations Thai Smile, here’s to another 20 years!

Words / Photography SEBBY HOLMES
18

SMILE CHEF

Banana & Dough The great thing about roti is that you can find an endless array of delicious
fillings and coatings for roti both sweet and savoury. From what began as just
-MENU- a simple condensed milk and sugar filling, has now evolved into bananas,
strawberry jam, Italian Nutella and apparently you can even get pizza toppings
(not that I have seen this with my own eyes). These days anything goes really
however in my opinion you can’t beat the good old classic banana roti.

SERVES 4 / VE Firstly make the roti dough. Add all the so don’t worry too much about not getting
270g, all plain flour, sieved sieved flour, salt and the egg to a mixing it right first time.
1 large egg, beaten bowl and then rub together with your Once you have a portion sized ball place it
2 tbspn unsalted butter, soft but hands until it goes the consistency of on the oiled surface. Flatten it into a rough
not boiling bread crumbs. Then little by little add the circular shape and then gently lift the closest
1 pinch Maldon sea salt, crushed water to the bowl and Knead for around side to you and drag towards you, lift
to fine powder 8-10 minutes. The dough should be tacky quickly but delicately and slap back onto
3 tablespoon caster sugar but not sticking to the container or your the surface (the elasticity and stickiness
200ml, warm water hand. This dough is quite wet compared to of the dough means that it doesn’t rip too
olive oil for coating regular bread dough. Once ready, lightly easily and it stretches bigger as you drag
100g condensed milk oil a bowl and place the dough upon it (it’s it). Repeat this process until the dough is
4 bananas, peeled and sliced in easier to just oil your hands at the stage), roughly 2-3mm thick (the thinner the better
half lengthways and across this ensures that the dough does not stick but don’t make it too hard on yourself to
to the bowl during the resting process. lift into the pan), a few holes are fine.
SEBBY HOLMES Lastly cover the dough with cling film, be Alternatively, you can use a rolling pin,
Head Chef, sure to have the cling film in direct contact I have watched many chefs attempt this
Farang London with the dough to stop it crusting over, process and none, including myself got it
leave to rest for a minimum of 30 minutes. perfect first time, so don’t worry if it all
faranglondon.co.uk In the meantime, pre heat an oven to goes a little pear shaped, it will still taste
180 degrees centigrade. Line a tray with amazing. This dough can be used for sweet
parchment paper and place bananas on and savoury roti’s so use it however you
the tray and sprinkle with 2 tablespoons of like. You can also cook the dough on its
the sugar then place in oven to soften the own and dip it into curries.
banana. This will take around 8-10 minutes Meanwhile heat half the clarified butter
and is ready when the sugar has turned in a large, flat frying pan to a medium
golden brown and the bananas are soft. heat (the butter needs to be really hot in
Now for the fun bit, cooking the roti. If order to crisp the dough, but not burned).
you’re feeling lucky then try the traditional Delicately lift the dough into the pan, if
method by slapping out the roti dough. it sizzles you’re doing it right. As soon as
Lightly oil a clean surface. Form a small the dough starts to cook place a softened
ball by pulling a side of the dough mix banana in the center. Fold the sides of the
and tucking it in the middle. Rotate and dough over into a rectangle shape and
repeat the pulling and tucking until the then flip over, adding a little more butter
ball is smooth. It should not take more if needed. Fry for roughly three minutes
than half a minute per ball. Finally, push on each side until it is golden brown and
the dough from the bottom through the crispy on both sides. Repeat this process
space between your thumb and your index with the other roti.
finger. The ball should be smooth and tight Serve the roti’s straight away for tasty
and around the size of a golf ball. Tuck the results and coat them with condensed
rest in and pinch it together. You’ll have milk and the remaining caster sugar.
enough spare dough to have a few attempts

19

Smile

TA S T E

CRCDACARRIOOCIOKCUSEMEOPBYANLTEUIเTCสSนขห่ ข์า้ วนตมไู ทย

Words / Photography สวัสั ดีที ่า่ นผู้้�อ่า่ นทุกุ ท่า่ นพร้อ้ มรอยยิ้้ม� หวานๆ และอากาศดีๆี จากเกาะ St.Mary’s
CHEF KITTY VONGPRASERT Island ซึ่ง่� ตั้้ง� อยู่�่ ที่่ป� ากน้ำ�ำ� Medway ในเขตของเมืือง Chatham, Kent เกาะนี้้�
Illustrate
SHUTTERSTOCK เป็น็ เกาะเล็ก็ ๆ ที่่ไ� ม่ค่ ่อ่ ยมีใี ครรู้้�จักั ก็ไ็ ม่น่ ่า่ แปลกใจ เพราะสภาพทางภููมิศิ าสตร์์

ก็ไ็ ม่ไ่ ด้เ้ หมืือนเกาะกลางทะเลทั่่ว� ไปที่่ม� ีตี ้น้ มะพร้า้ วแบบที่่เ� ราคุ้้�นชินิ
แต่เ่ ป็น็ ติ่่ง� ยื่่น� ลงไปในแม่น่ ้ำ��ำ และมีที างเชื่่อ� มต่อ่ กับั แผ่น่ ดินิ ใหญ่ค่ ืือสะพานข้า้ ม
ทางรถยนต์ท์ ี่่ย� าวแค่ป่ ระมาณ 500 เมตรเท่า่ นั้้น� เอง

20

SMILE TASTE

ใช่่ค่่ะ ดิิฉัันปลีีกวิิเวกมาอยู่�ที่�่นี่�่ชั่�วคราวในช่่วง อะไรที่�่เกิิดขึ้้�นถืือว่่าดีีทั้้�งนั้้�น โควิิดทำ�ำ ให้้โลก
ล็็อคดาวน์์ของการควบคุุมโรคระบาดระดัับ หยุุดนิ่่�งโรงงานหยุุดผลิิตควัันเสีียรถบนถนน
โลก Covid-19 ด้ว้ ยเหตุผุ ลทางด้า้ นควบคุมุ โรค น้้อยลง คนกัักตััวอยู่่�บ้้านไม่่ต้้องมีีค่่าใช้้จ่่าย
ล้ว้ นๆ (จริงิ จริ๊ง� งงง...จะเสีียงสููงไปไหน ฮ่า่ ...) ในเรื่�องค่่าเดิินทาง แถมรััฐบาลนายบอริิส
ในช่ว่ งแรกของการเปลี่ย�่ นแปลงความไม่แ่ น่ใ่ จ ยัังช่่วยจ่่ายเงิินชดเชย 80% ของจำำ�นวน
ความตระหนก ความเครียดย่อ่ มเกิดิ กับั ทุกุ คน เงิินเดืือนให้้อีีกด้้วย บางทีีสิ่่�งที่�่เราควบคุุม
แน่่นอน แต่่มาวัันนี้้� วัันที่่�ทุุกอย่่างกลายเป็็น ไม่่ได้้ เราก็็ต้้องใช้้ใจมองสิ่่�งที่�่ดีีมองให้้เห็็น
เรื่อ� งธรรมดาแบบใหม่ไ่ ปแล้ว้ ดิฉิ ันั แอบขอบคุณุ ทางไปต่่อ ไม่่มััวแต่่ตีีอกชกหััวหรืือกัังวลเกิิน
โควิิด ที่�่ทำ�ำ ให้้เรามีีเวลาได้้หยุุดและทบทวน กว่า่ เหตุุ
ชีีวิิตตััวเองที่�่ผ่่านมาทั้้�งหมด ทำ�ำ ให้้การมอง สรรพสิ่่�งล้้วนแล้้วแต่่เกิิดขึ้้�น และย่่อมมีีวััน
โลกการวางแผนอนาคตมีีความชััดเจนมาก เปลี่่�ยนแปลงแน่่นอน ดั่่�งคำ�ำ สอนของพระ
ยิ่ง� ขึ้้�น พุุทธองค์์ ที่�่สามารถนำ�ำ มาใช้้ดููแลใจเราได้้
นี่ค่� ือื ภาวะสงคราม(โรค)ที่ส่� ่ง่ ผลกระทบไปเสีีย ในทุุกยุุคทุุกสมััย ถึึงแม้้ว่่าพระองค์์ท่่านจะ
ทุุกด้้านไม่่เพีียงแค่่ด้้านสุุขภาพ แต่่ลามเลีีย ปริินิิพพานไปแล้้วเป็็นเวลา 2563 ปีีแล้้วก็็
ไปจนถึึงด้้านเศรษฐกิิจทั่่�วโลก หลายคนคง ตาม โควิิดคงอยู่่�กัับเราไปอีีกพัักใหญ่่ๆ มัันก็็
เป็น็ กังั วลถึึงเวลาปลดล็อ็ คดาวน์แ์ ล้ว้ เศรษฐกิจิ คงต้้องเป็็นเราแล้้วล่่ะ ที่่�ต้้องหััดปรัับตััวอยู่่�กัับ
กระเป๋๋าตัังค์์จะกลัับมาเหมืือนเดิิมไหมวิิถีีชีีวิิต มัันให้้ได้้ รวมถึึงการดููแลทั้้�งสุุขภาพกายและ
วิิถีีการงานคงโดนกระทบ ชีีวิิตคงไม่่กลัับไป สุขุ ภาพใจไปด้้วยพร้อ้ มๆ กััน
เป็็นเหมืือนเดิิมอีีกแน่่นอน คำำ�ถามเหล่่านี้้�คง ในวาระดิิถีีฉลองวัันเกิิดอายุุครบ 20ปีี ของ
วนเวีียนอยู่�ในหััวของใครหลายๆ คน นิติ ยสารไทยสไมล์์นี้้� ก็็ถืือว่า่ ครบรอบ 6 ขวบปีี
วัันนี้้�ในเมื่่�อเราทำำ�อะไรสถานการณ์์ภายนอก ที่่�ดิิฉัันมาเป็็นนัักเขีียนพัักพิิงอยู่ �ในคอลััมน์์
ไม่่ได้้ เราก็็ต้้องจััดการสถานการณ์์ภายใน ไทยเทสต์์ ขอบคุุณพี่่�กิ๊�กที่�่มีีพื้้�นที่่�ตรงนี้้�เสมืือน
ของตััวเอง เป็็นบ้้าน เป็็นโรงเรี ยนให้้ดิิฉัันได้้เรี ยนรู้้�เติิบโต
ไปพร้อ้ มๆ กัับสาวน้้อยร้้อยชั่ง� ไทยสไมล์ย์ ููเค
ฉบัับนี้้� ขอนำำ�เสนอเมนููขนมหวานคลายเครียด ขนมโบราณตำำ�รัับนี้้�ไม่่ค่่อยได้้เห็็นที่่�ไหนทำ�ำ
รู้�มาว่่าเวลาเครี ยด สมองจะสั่่�งให้้อยาก ขายบ่่อยนััก เพราะวิิธีีการค่่อนข้้างยุ่�งยาก
น้ำำ��ตาลเลยต้้องเพิ่่�มน้ำำ�� ตาลให้้ร่่างกาย อ้้าว หลายขั้�นตอน แต่่เนื่่�องจากเราเป็็นแม่่บ้้าน
!...ไม่่ใช่่แล้้ว เอาเป็น็ ว่า่ ทานพอประมาณทำ�ำ ให้้ ยุุคไฮเทคเลยประยุุกต์์เปลี่�่ยนจากข้้าวพอง
ชื่�นใจคลายเครียดได้้ค่่อยๆ เล็็มไป จิิบชาไป มาเป็็น ข้้าวพองฝรั่่�ง หรืือ Rice Krispies
แ บ บ มีี ค ว า ม สุุ ข ไ ม่่ ต้้ อ ง กิิ น ทีี ล ะ ค รึ่ � ง โ ห ล ก็็ ยี่�่ห้้อไก่่สีีเขีียวตััว K สีีแดงแทนแล้้วกััน
พอไหว โอเคมั้้�ย ประหยััดเวลาไปได้้เยอะมาก ก.ไก่ล่ ้้านตัวั
ขนมข้้าวตููเป็็นขนมแห่่งภููมิิปััญญาไทย ทำ�ำ ทำ�ำ ใส่่โหลอบควัันเทีียนไว้้เยอะๆ จะเก็็บไว้้
จากข้้าวที่�่หุุงติิดก้้นหม้้อหรืือข้้าวเหลืือแล้้ว กิินเองเวลาจิิบน้ำ�ำ�ชาตอนบ่่ายหรืือจะทำำ�
นำ�ำ ไปตากแดด นำ�ำ มาคั่่�วไฟอ่่อนๆ จนเหลืือง แจกเพื่่�อนที่่�มาเยี่่�ยม (นั่่�งในสวน) ก็็คงจะ
ทอง แล้้วนำ�ำ มาตำ�ำ ในครกกวนจนเหนีียวได้้ที่�่ เป็็นที่�่ถููกใจ คิิดว่่าขนมนี้้�เด็็กๆ ที่่�อยู่่�บ้้าน
กัับกะทิิ น้ำ��ำ ตาลมะพร้้าวหอมหวาน ใส่่ ก็็น่่าจะชอบหััดทำ�ำ ลองชวนกัันทำ�ำ รัับประทาน
มะพร้้าวอ่่อนและมะพร้้าวทึึนทึึกไปด้้วย ในครอบครััว เป็็นกิิจกรรมร่่วมที่่�สามารถ
ได้้รสสััมผััสหอมละมุุน วิิธีีการยัังไม่่จบแค่่นี้้� ทำ�ำ แก้เ้ บื่่อ� แก้้เหงาไปได้้อีีกด้ว้ ย
ขนมที่�่กวนจนได้้ที่�่แล้้ว ปล่่อยไว้้ให้้เย็็น
นำำ�ไปกดในแม่่พิิมพ์์เป็็นคำ�ำ ๆ แล้้วต้้องนำ�ำ ไป
อบเทีียนหอมอีีก 1 คืืนเพื่่�ออรรถรสในการ
รัับประทาน

21

SMILE TASTE

DCAOOROCUOMBLNAEUTITCS
RICE
CRISPY
CAKE

Due to Covid19, we haven’t published INGREDIENTS
our magazine for a while (since March). 250 g. Kellogg’s rice
This is because this issue is our 20th crispy - pounded into pulp
Anniversary. 250 g. palm sugar
We don’t think we should celebrate any- 125 g. coconut milk
thing while the world has been fighting 120 g. shredded young
with the worst virus we’ve ever had. coconut meat
Now that we are back and I would like 300 g. desiccated coconut
to share with you my take on one of our 200 g. coconut juice
traditional Thai petit fours. You will need:
Traditionally, this rice cake was made Smoking scented candle
from the left over rice that would have (for Thai dessert)
been sun-dried and pan-roasted until Large air-tight cookies jar
golden brown. non-stick pan
Well….guess what? I’ve got a short cut METHOD
for you. So give it a try, make them • Measure all the ingredients and
with children, I’m sure this will cure put everything except for the rice
your lockdown blue! crispy in the non-stick pan.
• Cook the mixture on medium
heat until most of the liquid
evaporate. Give it a stir from
time to time.
• Cook until the coconut in-
gredients dried, shinny and has
light brown colour to it.
• Stir in the pounded rice crispy
and continue stirring until it
becomes mouldable.
• Pack the rice cake ingredients
tightly in the wooden mould.
• Arrange the rice cake in the
air-tight container, leave the
space in the middle.
• Light on end of the scented
candle, drop it in the middle.
Close the jar straight away, the
candle will put off by itself and
release the scented smoke.
• Leave the rice cake to be
smoked overnight. Then they
are ready to be served with an
afternoon cuppa.

22

SMILE TASTE

ข้าวตูประยุกต์

ส่ว่ นผสม
• Kellogg’s rice Krispies 1 กล่อ่ ง

(250 กรััม)
• น้ำ��ำ ตาลมะพร้้าว 1 ถ้ว้ ย
• หััวกะทิิ 1/2 ถ้ว้ ย
• เนื้้อ� มะพร้า้ วอ่อ่ น หั่่น� เป็น็ เส้น้ บางๆ

1/2 ถ้ว้ ย
• มะพร้า้ วทึึนทึึกอบแห้ง้ (desicated
coconut) 1 1/2 ถ้้วย
• น้ำำ��มะพร้้าวอ่อ่ น 1 ถ้้วย
อุปุ กรณ์์
เทีียนอบขนม
โหลมีีฝาปิิดสููญญากาศ
พิิมพ์์ขนม
กระทะ non-stick
พายกวนขนม
วิธิ ีที ำ�ำ
• ตำ�ำ หรือื ปั่่�นข้า้ วพองให้้ละเอีียด พัักไว้้
• ตั้้ง� กระทะ ไฟปานกลางใส่ห่ ัวั กะทิิ
น้ำ�ำ�ตาลมะพร้า้ ว และน้ำำ��มะพร้า้ วลงไป
เคี่ย่� วให้้เดืือดจนน้ำ��ำ ตาลละลายและกะทิิ
แตกมันั
• ใส่ม่ ะพร้้าวทึึนทึึกอบแห้้ง กวนต่่อสักั พััก
จนน้ำำ��กะทิิเกือื บงวด
• ใส่่เนื้้อ� มะพร้า้ วอ่อ่ น และข้้าวพองฝรั่่�ง
ลงไปกวนจนเข้้ากันั ดีีกวนจนเนื้้อ� ขนม
เป็็นก้อ้ น ไม่่จับั ข้้างกระทะ
• ยกลง ตั้้ง� ทิ้้ง� ไว้้ให้เ้ ย็น็ อุุณหภููมิหิ ้อ้ ง
• นวดขนมจนนุ่�มมืืออีีกครั้ง� แบ่่งอััดใส่่
พิมิ พ์์ เคาะออกมา ทำำ�ไปจนหมดส่ว่ นผสม
• เรียงขนมใส่โ่ หลเว้้นที่ต�่ รงกลางไว้ส้ ำ�ำ หรัับ
วางเทีียนหอม
• จุดุ ไฟที่เ�่ ทีียน วางลงไปในโหล
ปิดิ ฝาให้แ้ น่น่ เทีียนจะดับั เอง
• ทิ้้�งขนมให้้อบควันั เทีียนเป็็นเวลา 1 คืืน
ก็พ็ ร้อ้ มรับั ประทาน

SUGAR & SUNSHINE
www.sugarandspice15.com
For those of you who would like to entertain but don’t want to cook (or are unable to for whatever reason!),
you could let me do the job for you! Alternatively why not book into one of my cooking classes.
Simply check out my website at www.sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs.
You can also follow me on Instagram: @sugar_and_sunshine | @chefscanteen | @15sugarspice15 for my foodie footage
and everything else!

23

Smile

LIFESTYLE

Lifestyle

During

THE COVID-19
LOCKDOWN

ในช่ว่ งวิิกฤติิ Covid-19 นี้้� LP หวัังว่า่ คุุณและคนที่่�คุุณรักั จะปลอดภัยั
ไลฟ์ส์ ไตล์ข์ องชาวโลกที่่เ� ปลี่่�ยนไปในยุคุ Covid-19 แพร่่ระบาดในอังั กฤษ
ตั้้ง� แต่ว่ ันั จัันทร์ท์ ี่่� 23 มีนี าคม จนถึึงวันั นี้้� UK ล็็อกดาวน์์มานานเกืือบ 4 เดืือน

ในขณะที่่�จำ�ำ นวนยอดผู้้�เสียี ชีีวิติ ของอัังกฤษ สููงเป็น็ อัันดัับ 2 ของโลก

แต่จ่ ำ�ำ นวนผู้้�ถููกรักั ษาหายแทบจะไม่ม่ ีี

Qtriaunnae Words / Photography LP LIFESTYLE
CHIC

24

SMILE LIFESTYLE

การใช้้ไลฟ์์สไตล์์ของแต่่ละคนต้้องเปลี่�่ยนไป ทุุกคนดููแลตััวเองกััน หน้า้ บ้้านดังั พร้อ้ มลุ้�นในใจว่่าจะเป็็นของเจ้้าไหนนะที่ม่� าส่่งให้เ้ รา
มากขึ้�้นและใช้้ชีีวิิตอยู่�บนความไม่่ประมาท ต้้องปฏิิบััติิตามกฎ กติิกา
ที่่�รััฐบาลวางไว้้ และต้้องปรัับตััวให้้เข้้ากัับสถานการณ์์เพื่่�อให้้จำำ�นวน สิ่่ง� ที่�่ LP เลืือกมาเล่่าให้ฟ้ ังั ในวันั นี้้� คืือร้า้ นอาหารหลายๆ ร้้านที่�่ต้อ้ งหยุดุ
ผู้้�ติิดเชื้�้อและผู้้�เสีียชีีวิิตลดลง ไม่่น่่าเชื่�อว่่า LP อยู่�ลอนดอนมานานกว่่า กิจิ การชั่�วคราว แม้ใ้ นความโศกเศร้้าแต่บ่ รรดาผู้้�ประกอบการและเหล่่า
15 ปีี ไม่เ่ คยเห็น็ เมือื งผู้้�ดีีกลายเป็น็ เมืืองร้า้ งเช่่นนี้้�มาก่อ่ น แม้้จะเป็น็ คน ลููกจ้า้ งหลายร้้านก็็หันั มาใช้้DeliveryServiceกัันทุกุ คนคงจะคุ้�นเคยกัับ
ไม่่เคยหยุดุ นิ่่�งเรื่�องการใช้ช้ ีีวิติ กิิน เที่�่ยว ช้้อป และรักั การเดิินทาง ถึึงกัับ Deliveroo and UberEat เป็็นอย่่างดีี ในลอนดอนเรามีีรถมอเตอร์์ไซค์์
ต้้องเปลี่�่ยนไลฟ์์สไตล์์อย่่างสิ้้�นเชิิงเลยทีีเดีียว แต่่ด้้วยสถานการณ์์เช่่นนี้้� จอดหน้้าร้้านอาหาร คล้้ายวิินมอเตอร์์ไซค์์ที่่�จอดรอลููกค้้าหน้้าปากซอย
ต้อ้ งใช้้ชีีวิติ อย่่างรััดกุุมและห้า้ มจิิตตก เพราะเสพข่า่ วเยอะเกินิ ไปนะจ๊๊ะ บ้้านเรา ผู้�้คนเริ่�มใช้้การสั่่�งอาหารมากิินในบ้้านกัันมากขึ้้�น เพราะไม่่
อยากออกไปต่่อคิิวซื้�อของกััน แต่่ก็็ยัังคงคิิดถึึงและโหยหาอาหาร
อร่อ่ ยๆ กัับบรรยากาศที่ค่�ุ้�นเคย ก่่อนช่ว่ ง Covid-19 นั้้น� พวก Delivering
TAKE-AWAY / FOOD DELIVERIES Food Service มีียอดแค่่ 8% ของ UK Foodservice Sector ทั้้�งหมด

ตลาดสด ตลาดปลา ตลาดเนื้้อ� ตลาดดอกไม้้ ปิดิ หมดเกลี้ย� ง เหลือื เฉพาะ แต่่ ณ ปััจจุบุ ัันกลัับพุ่�งขึ้�้นมาถึึง 20.8% ทั้้ง� นี้้� ล้ว้ นมาจากความอยากกิิน
พวกร้้านเนื้้�อสดแบบโลคััลช็็อปและร้้านที่�่จำำ�เป็็น เช่่น ร้้านขายยา และพลัังของชาวกองทัพั ที่เ่� ดินิ ด้้วยท้อ้ งทั้้�งสิ้้น�
ไปรษณีีย์์ เป็็นต้้น การออกไปซื้�อของที่�่ซููเปอร์์มาร์์เก็็ตกลายเป็็นเรื่�อง
ยากขึ้้�น และแม้้ว่่าการต่่อคิิวซื้�อของจะยาวเหยีียดเป็็นงููพัันรอบตึึก นอกจาก 2 เจ้า้ หลักั ๆ นี้้� ยังั มีี Delivery อีีกเจ้้าชื่�อว่า่ Supper London
ทุุกคนต้้องยืืนห่่างกััน 2 เมตร แต่่หลายคนก็็ยัังไม่่ย่่อท้้อ หลายๆ ร้้าน ที่่�คััดเฉพาะ London’s Finest Restaurant ด้้วยเป็็นลัักษณะ High-
พลิกิ วิกิ ฤติใิ ห้้เป็็นโอกาส หัันมาส่่งเนื้้�อ หมูู ไก่่ ปลา ฯลฯ ตามบ้า้ น โดยใช้้ End Takeaway รวบรวมร้้านอาหารชื่�อดัังหรู หราหลายๆ ร้้าน รวมถึึง
โซเชีียลมีีเดีียและข้้อมููลของลููกค้า้ ประจำำ� ร้้านมิชิ ลิินสตาร์์ เช่่น Hakkasan, Nobu, Zuma, Yautcha, Benares,
Coya, Dinings, Le Deli Roubuchon ต่่างก็็ใช้้ London.Supper
ในช่่วงแรกยัังมีีห้้างแฮร์์ร็็อดส์์ (Harrods) เปิิดให้้ได้้ชื่�นใจอยู่� แต่่ก็็ ด้ว้ ยกัันทั้้�งสิ้้น�
เพิ่่�งปิิดไปเมื่่�อวัันที่่� 25 เมษายนนี้้�เอง สิ่่�งหนึ่่�งที่�่เห็็นชััดจากลอนดอน
คืือการให้้ความช่่วยเหลืือผู้�้ สููงอายุุ และน้ำำ��ใจไมตรี จากเพื่่�อนบ้้าน Michelin Starred Restaurant หลายร้้านก็็ต้้องดึึงผ้้าปููโต๊๊ะสีีขาวออก
ในยามยาก เช่น่ การสอดจดหมายมาให้้ในกล่่องรับั จดหมายว่า่ ‘ถ้า้ คุณุ และหัันมาทำ�ำ อาหารกล่่องเดลิิเวอรีีส่่งลููกค้้า ซึ่�งในช่่วงแรกหลายๆ ร้้าน
ไม่่สามารถออกไปซื้�อข้้าวของ หรืือเครื่�องใช้้จำำ�เป็็นได้้เขาช่่วยจััดหามา ก็ย็ ังั คัดั ค้า้ นกันั แต่เ่ มื่่อ� รัฐั บาลประกาศล็อ็ กดาวน์ค์ รั้ง� ที่�่ 3 และ Hospitality
ให้้ที่่�บ้้านได้้นะ’ ช่่วงนี้้�ทุุกอย่่างเป็็นการส่่งไร้้การสััมผััส (Contact Free Business คงจะเปิิดไม่่ได้ไ้ ปจนถึึง Independence Day - The 4th of
Delivery) ทั้้ง� หมด วางไว้ห้ น้า้ บ้้าน และเผ่่นโลด July จากที่่�จะไม่่ส่่งก็็คงทนแรงต้้านทานและเสีียงเรี ยกร้้องของลููกค้้า
ไม่่ไหว จนเชฟใหญ่่ตััดสิินใจลงมืือทำ�ำ เอง LP คิิดว่่าคนเป็็นพ่่อครััว
เดลิิเวอรี กลายเป็็นปััจจััยสำ�ำ คััญในช่่วงวิิกฤติินี้้� Mr.Postman และ แม่่ครััว ก็็คงคิิดถึึงครััวตััวเองเช่่นกััน LP เข้้าใจเพราะตััวเองก็็เป็็นคน
Delivery Man ต่่างๆ กลายเป็็นเพื่่�อนบ้้านที่�่คุ้�นเคยเมื่่�อได้้ยิินเสีียงกริ่�ง ที่�่รัักในการทำำ�และกิินอาหารอร่่อยๆ ดัังนั้้�น การที่�่เชฟชื่�อดัังหลายคน
หรืือเสีียงมอเตอร์์ไซค์์วิ่�งผ่่าน ก็็รู้�สึึกอิ่�มเอมเหมืือนมีีรถขายไอศกรี มมา ลุุกขึ้�น้ มาส่่งอาหาร ก็น็ ่่าจะเป็น็ วิิธีีคลายความเครียดของเขาเช่น่ กััน
จอดที่่�หน้้าบ้้าน เหมืือนมีีกล่่องของขวััญเซอร์์ไพรส์์มาวางไว้้หน้้าประตูู
แต่่แม้้ว่่าช่่วงนี้้�ทุุกอย่่างเป็็นการส่่งแบบไร้้การสััมผััส (Contact Free ในช่่วงสััปดาห์์ที่�่ผ่่านมา LP ได้้ลองสั่่�งอาหารญี่่�ปุ่�น อิินเดีีย เปรู มา
Delivery) ทั้้ง� หมด เรียกว่า่ แค่่วางของไว้้หน้า้ บ้า้ น กดกริ่ง� และเผ่น่ โลด ลองชิิม บอกเลยว่่ารสชาติิไม่่ต่่างกัับไปกิินที่่�ร้้านเลย จะขาดแค่่เพีียง
ในช่ว่ งเวลานี้้� Amazon และ Online Shop กลายเป็น็ ไลฟ์์สไตล์์เทอราปีี อรรถรสและบรรยากาศที่อ่� ดคิดิ ถึึงไม่่ได้้ ยัังตั้้ง� หน้า้ ตั้้�งตารอที่�่จะกลัับไป
ที่่�ดีีเหลืือเกิินสำำ�หรัับหลายๆ คน เคยไหมที่่�สั่่�งของออนไลน์์มากมายจน ทัันทีีเมื่่อ� เปิิดเมือื ง
จำ�ำ ไม่่ได้้ว่่าสั่่�งอะไรไปบ้้าง แล้้วก็็ตื่่�นเต้้นดีีใจทุุกครั้�งเมื่่�อได้้ยิินเสีียงกริ่�ง

25

SMILE LIFESTYLE

GYMKHANA  สามารถเปลี่�ย่ นมาลองกิินเครื่�องเทศรสจััดจ้้านได้้ นั่่�นคืือ Gymkhana
Mayfair นี่เ�่ อง จุดุ เด่น่ ของร้า้ นก็ค็ ือื การใช้ส้ ่ว่ นผสมตามฤดููกาลท้อ้ งถิ่น�
Michelin-Starred Indian Restaurant in Mayfair เพื่่อ� สร้า้ งสรรค์แ์ นวอาหารอินิ เดีียร่ว่ มสมัยั อาหารที่น�่ ี่ถ�่ ููกออกแบบมาเพื่่อ�
Order at www.supper.london กระตุ้�นการสร้า้ งบรรยากาศสนุกุ สนาน ภายในร้า้ นที่ถ�่ ููกตกแต่ง่ อลังั การ
Instgram : @daviesandbrook ด้้วยผนัังสีี teal (สีีเขีียวนกเป็็ดน้ำ��ำ ) และเก้้าอี้�หนัังสีีน้ำ��ำ ตาลเข้้มตััดกัับ
แถบทองเหลือื งที่ง�่ ดงาม ถึึงแม้ว้ ่า่ ช่ว่ ง Covid Lockdown จะเพิ่่ง� เกิดิ ขึ้น�้
อัังกฤษเป็็นหนึ่่�งในประเทศที่�่เหมาะกัับผู้�้คลั่�งไคล้้อาหารอิินเดีีย และ เมื่่อ� ไม่น่ านมานี้้� ร้า้ น Gymkhana ก็ไ็ ม่ร่ีรอ ตัดั สินิ ใจทำ�ำ Take away and
ดููเหมืือนจะไม่่ใช่่แค่่เพีียงอาหารเท่่านั้้�น แต่่ยัังเป็็นเรื่�องของวััฒนธรรม Delivery ส่ง่ ตรงถึึงบ้า้ นด้ว้ ยรสชาติทิ ี่ย�่ ังั คงเหมือื นเดิมิ คงมาตรฐานเดีียว
ที่ถ�่ ููกผสมผสานมาอย่า่ งลงตัวั และยาวนานนั่่น� เอง ในลอนดอนนอกจาก กับั การไปกินิ ที่ร�่ ้า้ น
ร้้านอาหารอิินเดีียแบบสตรี ตฟู้�้ ดแถว Bricklane ที่�ม่ ีีอยู่�เยอะแยะแล้้ว และเมื่่อ� LP เลืือกที่จ�่ ะพููดถึึง Gymkhana ก็็จะต้้องมีีความพิิเศษขึ้น�้ มา
นั้้�น คนรัักอาหารอิินเดีียก็็ยัังสามารถตามหาลิ้�มรสอาหารแสนอร่่อย จากที่�อ่ื่�นอย่่างแน่่นอน การสั่�งอาหารมากิินรอบนี้้�ก็็พบกัับเซอร์์ไพรส์์ว่่า
ต่่างสไตล์ไ์ ด้้ทุุก area ซึ่�งก็ไ็ ด้ย้ ิินมาหลายต่่อหลายครั้�งว่่าอาหารอินิ เดีีย นอกจากทางร้า้ นจะใส่ใ่ จในรายละเอีียดของแพ็ก็ เกจมากๆ แล้ว้ จำ�ำ เป็น็
ในประเทศนี้้�รสชาติิดีีกว่่าที่�บ่ ้้านเขาเสีียอีีก (อัันนี้้�ก็็ต้้องไปลองพิิสููจน์์กััน ที่ต�่ ้อ้ งยกนิ้้ว� โป้ง้ ให้ส้ องมือื เลยกับั การจัดั เตรียม Playlist Gymkhana ที่ม�่ า
ด้ว้ ยตัวั เองนะจ๊๊ะ) พร้อ้ มกันั เพื่่อ� ให้ล้ ููกค้า้ ฟังั ขณะกินิ อาหารไปด้ว้ ย ในตอนแรกเราก็น็ ึึกไป
ได้้ว่่า คงเป็็นเพลงแบบอิินเดีียสไตล์์จ๋๋า แต่่ที่�ไ่ หนได้้กลัับเป็็น Smooth
ก่อ่ นมาอังั กฤษ อาหารอินิ เดีียไม่เ่ คยเป็น็ Top of the list cuisine ของ Soothing Jazz! ยิ่�งทำ�ำ ให้้เราดื่่�มด่ำ��ำ ไปกัับบรรยากาศเหมืือนนั่่�งกิิน
LP เลย แต่่พออยู่�ที่�่นี่�่ ก็็ต้้องถืือคอนเซ็็ปต์์เข้้าเมืืองตาหลิ่�วต้้องหลิ่�วตา เครื่�องแกงและนาน (Naan) แถวคิิวบาด้้วย ‘80s music เลยทีีเดีียว
ตาม ใครบอกว่า่ ดีีเราก็ไ็ ม่พ่ ลาดที่จ�่ ะลองด้ว้ ยประการทั้้ง� ปวง และผลจาก เกริ่�นมายาวขนาดนี้้�แล้้วจะลองตามรอย LP ไปแชร์์ประสบการณ์์ดีีๆ
การลองหลายๆ ครั้ง� ก็ย็ ืนื ยันั ได้ว้ ่า่ ‘อยู่่�อังกฤษห้า้ มพลาดอาหารอินิ เดีีย’ เอาไว้ม้ าเล่า่ ให้ฟ้ ังั กันั บ้า้ งก็น็ ่า่ จะดีีนะจ๊๊ะ
หลายร้้านที่�่ได้้ลองแล้้วติิดใจ ก็็มีีตั้้�งแต่่ Kutir, Berneres, Amaya,
Indian Accent, Jamavar, Tamarind, Trishana แต่ม่ ีีอยู่� 1 ร้า้ น ที่อ�่ ยู่�
ในใจและยัังเป็็นร้้านที่�ส่ ามารถทำ�ำ ให้้เพื่่�อนๆ ที่�ไ่ ม่่กิินอาหารอิินเดีียเลย

C.F.C BY DAVIES

AND BROOK TO GO 

(Claridge’s Fried Chicken)
Order at www.slerp.com
Instgram : @daviesandbrook

ถ้้าได้้ยิินคำ�ำ ว่่า KFC ก็็คงจะคุ้�นหููขึ้�้นมาทัันทีี เพราะเป็็นชื่�อที่่�เราเติิบโต
และได้้กิินมาตั้้�งแต่่วััยเด็็ก ไก่่ผู้้�พัันแซนเดอร์์ส อาหารฟาสต์์ฟู้�้ ดแบบ
Finger Lickin' Good แต่่วัันนี้้�เมื่่�อเชฟ Daniel Humm ซึ่�งเป็็น
Chef-Patron of Eleven Madison Park (Three Michelin Stars
and One of the World's Best Restaurants) เชฟระดัับ 3 ดาว
ถึึงขั้�นลงมืือทำ�ำ สููตรไก่่ทอดเองคงไม่่ใช่่ไก่่ทอดธรรมดาอีีกต่่อไป Daniel
Humm เพิ่่�งเปิิดร้า้ น Davies and Brooks ใน Claridges Hotel London
เมื่่�อ 3 เดือื นที่�่แล้้ว แต่่ก็็ต้อ้ งปิดิ ชั่่ว� คราวเพราะโดนฤทธิ์์�คุุณโควิิดทำ�ำ พิษิ

26

SMILE LIFESTYLE

ENDO BY ROTUNDA 

Michelin-Starred Sushi Master
Order at [email protected]
Instagram : @kazutoshi.endo

คนที่�่ชอบกิินอาหารญี่�่ปุ่�น OMAKASE Style ร้้าน Endo
by Rotunda เป็็นอีีกหนึ่่�งร้้านที่�่ไม่่ควรพลาด ซููชิิ 18 คำ�ำ ที่�่
Sushi Master Kazutoshi Endo ลงมืือทำ�ำ เองข้้างหน้้าคุุณ
อร่่อยละมุุนในปากทุุกคำ�ำ แต่่เมื่่�อร้้านต้้องปิิดลง เชฟ Endo
ที่�่นอกจากจะทำ�ำ ซููชิิส่่งเป็็นกำ�ำ ลัังใจให้้ NHS และ Frontline
Staff แล้้ว ยัังจััดส่่งอาหารญี่�่ปุ่�นอร่่อยๆ ถึึงบ้้าน ใครชอบกิิน
อาหารญี่�่ปุ่�นแนะนำ�ำ ให้้ลองสั่�งดูู คิิวของ Endo Delivery
ตอนนี้้�ไม่่ต่่างกัันกัับการจองร้้านอาหารของเขาเลย ดีีใจที่�่
ร้้านอาหารในลอนดอนหลายๆ ร้้านปรัับเปลี่�ย่ นกลยุุทธ์์มาทำ�ำ
อาหารส่่งที่�่บ้้านกััน เชฟ Endo ทำ�ำ ให้้เราได้้กิินอาหารอร่่อยๆ
Chirarshi และ Bento Boxes ซึ่�งมาพร้้อมกัับ Signature
Exmoor Caviar บรรจุดุ ้ว้ ยกล่อ่ ง Bento และถููก Wrap อย่า่ ง
พิิถีีพิิถััน แต่่สิ่�งเล็็กๆ น้้อยๆ นี่�่เองที่�่ทำ�ำ ให้้คนรัับยิ้�มไม่่หุุบ
อีีกเรื่อ� งที่ท�่ ำ�ำ ให้ป้ ระทับั ใจที่ส�่ ุดุ ก็ค็ ือื การที่เ�่ ชฟ Michelin-Starred
มาส่่งเองถึึงบ้้าน ถึึงมืือคนชิิม LP รู้�สึึกว่่าสิ่�งนี้้�คืือการใส่่ใจ
ในรายละเอีียดอย่า่ งที่ส�่ ุดุ
แต่เ่ มื่่อ� D&B ทำ�ำ TO GO ทั้้ง� ทีี ชื่อ� ไก่ท่ อดก็ย็ ังั เก๋ไ๋ ก๋ส๋ ไลเดอร์์ C.F.C (Claridge's Fried Chicken)
ฟัังดููเป็็นไก่่ไฮโซเหลืือเกิิน อดไม่่ได้้จนต้้องโทรให้้มาส่่งถึึงบ้้าน ไก่่ทอดถููกส่่งมาในถุุงสุุดพรี เมีียม
ของโรงแรม Claridges บวกกัับกล่่องบรรจุุที่�ม่ ีี 2 เลเยอร์์ LP ยอมใจในความพรี เมีียมให้้ C.F.C
ไปแล้้ว แถมเวลาสั่�งไก่่ 1 ชุดุ เขาไม่ไ่ ด้ม้ าแค่น่ ้อ้ งไก่เ่ ท่า่ นั้้�นนะคะ แต่น่ ้้องไก่ไ่ ด้้ชวนคุณุ เครื่อ� งเคีียง
(Bread Bean Hummus, Potato & Celery Salad) และคุณุ ชีีสเค้ก้ มาด้ว้ ย
เมื่่อ� กัดั ไปคำ�ำ แรกก็พ็ บว่า่ อื้อ� หือื ... อร่อ่ ยกรอบจริงิ เพราะเป็น็ ไก่ท่ อดสููตร Buttermilk Fried Chicken
Tenders with a Chilli Lime Yoghurt and a Pot of Spice Mix for Sprinkling เต็ม็ รสชาติิ LP แนะนำ�ำ
ให้้ใส่่ไก่่ในเตาอบเพื่่�ออุ่�นให้้กรอบนอกนุ่�มในตาม Instruction ที่�ร่ ้้านให้้มา อาจฟัังดููเป็็นเฮลธ์์ตีีมีีล
มากๆ ถ้้าคุุณกิินแค่่ไก่่ทอดกัับสลััดเครื่�องเคีียงเท่่านั้้�น แต่่ถ้้าได้้ลองชิิมชีีสเค้้ก 1 คำ�ำ รัับรองว่่า
ตะบะแตกด้้วยความฟิินแน่่นอน ต่่อให้้แคลอรีีขึ้�นสููงก็็ยอม เพราะเขาไม่่ยอมให้้เสีียชื่�อ Pâtisserie
Chef ของร้้านนี้้�จริิงๆ แต่่นอกจาก C.F.C จะมีีไก่่แล้้ว D&B TO GO เพิ่่�ง add น้้องใหม่่อย่่าง
Cauliflower Grilled และ The Lobster & Shrimp Boil เข้า้ ไปในเมนูู เอาใจคนไม่ก่ ินิ เนื้้อ� สัตั ว์ด์ ้ว้ ย

27

SMILE LIFESTYLE

PIGACHIC   ในอัังกฤษได้้กิินอาหารไทยแบบ Authentic ให้้หายคิิดถึึงบ้้าน
กัันเลย ‘PIGACHIC’ มุ่�งเฉพาะการ Take away and Delivery Service
SPICY THAI DELIVERED เท่่านั้้�น จากที่�่เริ่�มส่่งแค่่ในลอนดอน แต่่หลััง Covid-19 ระบาด ก็็ถืือ
Order on LINE : @pigachic วิิกฤติิเป็็นโอกาสและตัดั สิินใจส่ง่ อาหารไทยออกทั่่ว� ราชอาณาจักั ร
WhatsApp : 07796958887 ‘PIGACHIC’ คืือทางเลืือกใหม่่ของการฝากท้้องให้้หายหิิว เพราะเขา
Facebook | Instagram @pigachic มีีเมนููอาหารหลากหลายมาจากทุุกภาคในประเทศไทย ทั้้�งภาคเหนืือ
ใต้้ อีีสาน ออก ตก สููตรตำ�ำ รัับชาววัังก็็มีี ปกติิลููกค้้าจะพรี ออเดอร์์
เวลาที่�่ต้้องจากบ้้านเกิิดมานานๆ ตอนที่่�เรานึึกถึึงหรืืออยาก กัันล่่วงหน้้า เมนููของ PIGACHIC นั้้�นเปลี่่�ยนแปลงทุุกวััน ทั้้�งอาหาร
กินิ อะไร มันั มักั จะใหญ่ก่ ว่า่ ความคิดิ ถึึงไปไกลนักั ความรู้�สึกนั้้น� คาวและหวาน แถมชื่�อเมนููยัังสะดุุดหูู สะดุุดตา เพราะชื่�อเมนูู
คล้้ายๆ ความโหยหา คืือโหยหาในรสชาติิและบรรยากาศ แต่่ละเมนููนั้้�น ฟัังดููสนุุกสนานเหลืือเกิิน อ่่านแล้้วอดยิ้้�มตามไม่่ได้้
ในจิิตใจ ยิ่�งถ้้าได้้กิินแล้้วบรรยากาศเหล่่านั้้�นก็็จะย้้อนกลัับ เมนููเด็็ด เช่่น ข้้าวคลุุกกะปิิชาววัังบััคกิ้�แฮม, ข้้าวขาหมููตรอกแอร์์เมส,
มาทำ�ำ ให้้หายคิิดถึึงบ้้านไปได้้ชั่�วขณะ พวกเราเป็็นคนไทย ขนมจีีนน้ำ��ำ เงี้�ยวลำ�ำ แต้้ๆ เจ้้า, ยำ�ำ แม่่ปููไข่่หลง ที่�่มาพร้้อมน้ำ�ำ� จิ้้�มซีีฟู้�้ ด
อยู่่�อัังกฤษมานาน คงอดคิิดถึึงอาหารไทยไม่่ได้้ แม้้ว่่าช่่วงนี้้� แซ่่บซี้�ดจี๊๊�ดจ๊๊าด, ข้้าวเกรียบปากหม้้อแต่ห่ น้า้ พี่่ไ� ม่ห่ ม้อ้ นะจ๊๊ะ, ข้้าวมันั ไก่่
สายการบิินเข้า้ อัังกฤษงดบินิ ทำ�ำ ให้้ผัักสด ผลไม้้ขาดตลาด แต่่ ประตููน้ำำ�� ณ ลอนดอน, ผัดั ไทยหมููสับั กุ้�งสดประตููหินิ อ่อ่ น, กวยจั๊�บ จุ๊�บๆ
ร้้านอาหารไทยในลอนดอนก็็ตามหาวััตถุุดิิบกัันอย่่างแข็็งขััน และอาหารไทยพื้้�นบ้้านอีีกมากมาย เมนููที่�่อยากชวนชิิมคืือ หมููปิ้้�ง
และหัันมาส่่งเดลิิเวอรี เปิดิ ตู้้�UKขายของให้้ชาวไทยในอังั กฤษ PIGACHIC ที่ก�่ ารันั ตีีว่า่ เด็ด็ มาก ปิ้้ง� ย่า่ งเองได้ท้ ี่บ�่ ้า้ น หมููติดิ มันั ฉ่ำ��ำ ๆ กินิ กับั
มีีตั้้�งแต่่สากกะเบืือยัันเรืือรบ ร้้านอาหารไทยใหญ่่ๆ ในกรุุง น้ำ��ำ จิ้้ม� สไปซีีอีีสานแจ่ว่ (Hot Chic Sauce) บอกเลยว่า่ สไปซีีแซ่บ่ อีีหลีีเด้อ้
ลอนดอน ไม่่ว่่าจะเป็็น Thai Rice (IG : thairiceportobello), หรือื แม้ก้ ระทั่่ง� ของกินิ เล่น่ อย่า่ งหมี่ก�่ รอบ เมี่ย�่ งคำ�ำ ใบชะพลูู ที่เ�่ ปิดิ กล่อ่ งมา
Papaya Tree (IG : @papaya_tree_london), Thai Square ถึึงกัับต้้องร้้อง OMG (Oh My God!) เพราะกลิ่่�นมะพร้้าวคั่่�วกรอบนั้้�น
(IG : @thaisquaregroup), Kin Deum (IG : @kindeum), ช่่างหอมเย้า้ ยวนใจ
ThaiPot(IG:thaipotcoventgarden)ต่า่ งก็็หันั มาทำ�ำ เดลิิเวอรี นอกจากข้้าวแกงและขนมกรุุบกริิบที่�่ ‘PIGACHIC’ เขาส่่งออก
กันั หมด ทั่่�วอัังกฤษแล้้ว LP บอกเลยว่่า สาวกน้ำ��ำ พริิกต้้องจััดสิ่่�งนี้้� น้ำ��ำ พริิก
Hot Chic Chilli Paste น้ำ��ำ พริิกที่�่ต้้องมีีติิดบ้้านทุุกครััวเรืือน น้ำ��ำ พริิก
แต่่ที่�่อยากพููดถึึงในวัันนี้้� ก็็คืือน้้องใหม่่มาแรง ‘PIGACHIC’ ที่�่เขาการัันตีีว่่าขนพริิกมาทั้้�งสวน ปลาร้้ามาทั้้�งไห แซ่่บ โซสไปซีี
ที่่�มาพร้้อมชื่�อเก๋๋ไก๋๋สไลเดอร์์ น้้องหมููและน้้องไก่่ เพิ่่�งเปิิดตััว แซ่่บอีีหลีีจริิงๆ เด้้อ เครื่�องแกงถึึงพริิกถึึงขิิง เต็็มรสเครื่�องแกงจริิงๆ
ไม่่นาน ด้้วยคอนเซ็็ปต์์ว่่า ‘ข้้าวแกงด๊๊อกด๊๊อก’ หรืืออาหารไทย น้ำ��ำ พริิกแจ่่วปลาร้้า (Holy Chic Sauce), แจ่่วบอง Bon Appetit,
ไม่่มีีหน้้าร้้าน ด๊๊อกด๊๊อกนั้้�นไม่่ได้้หมายถึึงน้้องหมาแต่่อย่่างใด น้ำ��ำ พริิกปลาสลิิดแซ่่บสลััด, น้ำ��ำ พริิกแมงดาจิิกกะโล่่ น้ำ��ำ พริิกกากหมูู,
หากแต่่มาจากคำำ�ว่่าดอกเตอร์์ เพราะผู้้�ก่่อตั้้�ง 2 คน เรี ยนจบ มังั กรพ่น่ ไฟ Guilty Pleasure ที่แ�่ ท้ท้ รูู... ถึึงตรงนี้้แ� ล้ว้ ใครหิวิ ข้า้ วอยากให้้
ดอกเตอร์ท์ ี่อ�่ ังั กฤษด้ว้ ยกันั ทั้้ง� คู่� แต่ด่ ้ว้ ยความเป็น็ คนที่ร�่ ักั การกินิ ลองกดไปดููเมนููของเขาได้ใ้ น Instagram @pigachic หรือื สั่ง� ได้ท้ ี่�่ LINE
เหมืือนกััน จึึงหัันมาขายข้้าวแกง เพราะอยากให้้คนไทย @pigachic นะจ๊๊ะ
และเมื่่�อไปรษณีีย์์ของอัังกฤษยัังคงแข็็งขันั ที่�่จะส่่งเดลิิเวอรีไปตามเมือื ง
ต่่างๆ ได้้อย่่างรวดเร็็วทัันใจ เชฟทั้้�งไทยและเทศก็็พร้้อมจะให้้ความสุุข
กัับทุกุ คนอย่า่ งไม่ท่ ้้อถอย เราจะผ่า่ นวิิกฤตินิ ี้้�ไปด้้วยกััน

28

SMILE LIFESTYLE

REMOTE ZOOM
WORK-STAY FOCUS WINE TASTING CLASS

ท่่ามกลางสถานการณ์์การแพร่่ระบาดของ ในลอนดอนได้ใ้ ช้้ ZOOM เป็น็ สื่อ� ในการสอน Wine Tasting Class ครั้ง� แรกผ่า่ น Zoom
Covid-19 หลายองค์์กรได้้ปรัับตััวรัับ Wine Tasting Online โดยจะให้้ Member นั้้�น นัับเป็็นประสบการณ์์การเรี ยนรู้�ใหม่่
วััฒนธรรมการทำ�ำ งานแบบ ‘รี โมต’ หรืือ ของ Club เองเข้้าไปเลืือก Wine Course ที่�เ่ กิิดขึ้�น้ ในช่่วงล็็อกดาวน์์ นอกจากทำ�ำ ให้้
การทำ�ำ งานระยะทางไกล ไม่่ต้้องเข้้าออฟฟิิศ Calendar และเลืือก Programme Wine LP ได้้ความบัันเทิิงและสุุนทรีีจากการ
เพื่่อ� ลดความเสี่ย�่ งในการติดิ และแพร่ก่ ระจาย Tasting ที่�่ตััวเองสนใจ จากนั้้�นสามารถกด จิบิ ไวน์แ์ ล้ว้ ยังั ได้ค้ วามรู้ใ� หม่ใ่ นการชิมิ ไวน์์
เชื้อ�้ จากการพบปะผู้ค�้ น หลายคนคงจะคุ้�นกับั ออเดอร์์สั่�ง Wine Tasting Kit ได้้ล่่วงหน้้า จากหลายๆ Vineyard ในหลากหลาย
Microsoft Team, Skype หรือื Cisco Webex พอ 2-3 วัันก่่อนวัันเรียนผ่่าน ZOOM ก็็จะมีี ประเทศ เสมืือนเราได้้เดิินทางท่่องเที่�่ยว
เป็็นอย่่างดีี แต่่ในยุุคนี้้�ต้้องยกให้้ ZOOM Wine Delivery มาส่่งถึึงบ้้าน เพื่่�อให้้มีี ผ่า่ นประตููสารพัดั สถานที่ข�่ องโดราเอมอน
เพราะหลายองค์์กรหัันมาใช้้แอปพลิิเคชััน อุุปกรณ์์สำ�ำ หรัับนัักเรี ยนครบพร้้อมลุุย และ เลย
และซอฟต์แ์ วร์น์ี้้ก� ันั มากขึ้น�้ เนื่่อ� งจากสามารถ พอถึึงกำ�ำ หนดวันั เรียน นักั เรียนก็จ็ ะทยอยเข้า้
สร้้างการประชุุมแบบเสีียง หรืือวีีดิิโอได้้ใน ZOOM กัันในคลาสเรี ยนตามที่�่ได้้เลืือกไว้้ หรืือแม้้กระทั่่�ง Annabel’s Private
ความละเอีียดระดัับ HD รองรัับการแชร์์ โดยจะมีีวิิทยากรที่�่มีีคุุณวุุฒิิระดัับ Master Member Club สโมสรชื่อ� ดังั ในลอนดอน
หน้้าจอหลายจอพร้้อมกััน จุุดเด่่นคืือ ผู้�้ร่วม of Wine (MW), Master of Sommerlier ที่�่เป็็นหนึ่่�งใน Club เก่่าแก่่และหรู หรา
ประชุุมสามารถเข้้าร่่วมประชุุมได้้ทัันทีีโดย (MS) หรืือเจ้้าของ Vineyard มาให้้ความรู้� มีี History มาอย่า่ งยาวนาน แถมท้า้ ยให้ว้ ่า่
ไม่่ต้้องมีีบััญชีีของ ZOOM โดยในแพ็็กเกจ และแลกเปลี่ย�่ นประสบการณ์ก์ ันั LP ได้ล้ อง แม้ใ้ นขณะนี้้ค� ลับั ต่า่ งๆ จะปิดิ ชั่่ว� คราว แต่่
แบบฟรีีก็็สามารถรองรัับการซููมพร้้อมกััน สั่�งชุุด 2015 Red Burgundy Tasting ของ ก็็ไม่่สามารถหยุุดความสนุุกไว้้ได้้ เพราะ
สููงสุดุ ถึึง 100 คน นอกจากนี้้ย� ังั มีีฟีเี จอร์อ์ื่น� ๆ Jasper Morris ซึ่�งเป็็น Master of Wine ถึึงแม้้เราจะต้้องอยู่่�บ้้าน และ Social
มากมาย เช่่น การแบ่่งห้้องประชุุมออกเป็็น ชื่�อดัังของอัังกฤษที่�่เชี่�่ยวชาญ เก่่งกาจใน Distance กััน แต่่ทางคลัับก็็ยัังหาทางจัดั
ห้้องย่่อย มีีระบบการยกมืือเพื่่�อแสดงตนว่่า เรื่�องของ Burgundy Wine ซึ่�งโดยส่่วนตััว กิิจกรรมที่�ส่ นุุกและมีีประโยชน์์มากมาย
มีีคำ�ำ ถาม มีีกระดานไวต์์บอร์์ดในตััว และ เป็็นคนชอบเรี ยนรู้�เรื่�องไวน์์เป็็นทุุนเดิิม ให้ส้ มาชิกิ ได้ท้ ำ�ำ ร่ว่ มกันั เช่น่ Yoga Class,
ยัังแชร์์หน้้าจอทาง iPhone และ iPad ได้้ อยู่�แล้้ว มีีความฝัันว่่าวัันหนึ่่�งถ้้าจะเรี ยน CookingClass,FlouristLessonและอื่น� ๆ
เป็น็ ต้น้ จนกลายเป็น็ คำ�ำ ติดิ ปากในยุคุ โควิดิ ว่า่ ปริิญญาเพิ่่�มอีีกสัักใบ คงอยากได้้ WSET อีีกมากมาย โอกาสหน้้า LP จะมาเล่่า
‘เดี๋๋�ยวต้้องขอตััวไป ZOOM ก่่อน หรืือมีีนััด Certificate (Level 4) หรือื Master of Wine ประวััติิความเป็็นมาและความอลัังการ
ZOOMไว้’้ เป็น็ ที่ร�ู่้�กันั ในช่ว่ งนี้้ว� ่า่ ZOOMไม่ใ่ ช่่ (MS) มาติิดตััวไว้้ เพราะ MW หรืือ MS นั้้�น ของสโมสรนี้้ใ� ห้ไ้ ด้อ้ ่า่ นกันั
ใครอื่น� ใดเลยนอกจากซอฟต์แ์ วร์บ์ ัดั ดี้้ข� องเรา หากให้้เปรียบเทีียบกัับปริิญญาก็็เหมืือนการ
นั่่น� เอง ได้้รัับปริิญญาโท หรืือ PhD จากการศึึกษา สรุุปได้้ว่่า คอมพิิวเตอร์์ซอฟต์์แวร์์ เช่่น
ZOOM, Skype ฯลฯ ในวัันนี้้�กลัับกลาย
เรื่อ� งไวน์์ ซึ่ง� เป็น็ Qualification ที่ไ�่ ม่ไ่ ด้ม้ าง่า่ ยๆ ม า เ ป็็ น แ พ ล ต ฟ อ ร์์ ม สำ�ำ คัั ญ ที่�่ทำ�ำ ใ ห้้
LPมีีประสบการณ์ท์ ดลองมาแชร์ค์ ่ะ่ นอกจาก เลยสำ�ำ หรับั คนรักั ไวน์์ ถึึงแม้ว้ ่า่ MS หรือื MW ไลฟ์์สไตล์์ของคนในช่่วง Covid-19 นี้้�
ZOOM จะถููกใช้้เป็็นเครื่�องมืือหลัักของการ นั้้�นจะยัังไม่่ได้้เป็็น Academic Degree ดำ�ำ เนิินอยู่�และดำ�ำ เนิินต่่อไปได้้อย่่างมีี
Work From Home (WFH) เพื่่อ� ให้ค้ นทำ�ำ งาน Qualification แต่่กลัับเป็็น Qualification ประสิทิ ธิภิ าพในทุกุ สถานที่�่ หรือื ทุกุ วงการ
ได้อ้ ย่า่ งเต็ม็ ประสิทิ ธิภิ าพ ในขณะที่ต�่ ้อ้ ง Stay คนที่�่อยู่�ใน Hospitality Industry ที่�่ให้้
Safe&StayHomeแล้ว้ ZOOMยังั ถููกหลายๆ ความสำ�ำ คััญ เพราะถืือว่่าเป็็นกููรูู โดยเฉพาะ เมื่่�อปิิดมานาน Social Distance กัันมา
Social Club และ Member Private Club คนที่อ�่ ยู่�ในอุตุ สาหกรรมเครื่อ� งดื่่ม� ร้า้ นอาหาร หลายเดืือน จนเกืือบลืืมว่่า Socialising
นำ�ำ มาใช้้ในการทำ�ำ กิิจกรรมร่่วมกััน เช่่น ซึ่ง� ณ ตอนนี้้ม� ีี MS เพีียง 172 คน และ MW นั้้�นเป็็นอย่่างไร รู้�สึึกตื่่�นเต้้นเหลืือเกิิน
67 Pall Mall Wine Member Club ชื่�อดััง 394 คนในโลกเท่า่ นั้้น� ที่อ�่ ีีกไม่น่ านเมือื งก็จ็ ะเปิดิ เต็ม็ 100% แล้ว้
ทั้้�งร้้านอาหาร โรงแรม โรงภาพยนตร์์
29 สถานบัันเทิิงต่่างๆ แล้้วคุุณล่่ะ พร้้อมที่�่
จะเปิิดและใช้้ชีีวิิตปกติิกัันอย่่างคึึกคััก
กันั อีีกครั้ง� หรือื ยังั อย่า่ ลืมื ดููแลรักั ษาสุขุ ภาพ
กันั ด้้วยนะจ๊๊ะ

Smile

TREND

Another
Half
of

Words EDDY
Illustrate SHUTTERSTOCK

30

SMILE TREND

VW เตรีียมสยายปีกี สู่่�อเมริกิ าแข่่งกัับเทสลา รถยนต์์สััญชาติิเยอรมัันนี้้� ได้้รัับการเปิิดเผย GERMANY
Volkswagen บริษิ ัทั รถยนต์จ์ ากเยอรมันั ประกาศ ออกมาหลัังเกิิดข่่าวฉาวเกี่�่ยวกัับการปล่่อยก๊๊าซ
แล้้วว่่า มีีแผนจะขยายโรงงานในสหรััฐอเมริิกา คาร์์บอนไดออกไซด์์ ที่�่ทำ�ำ ให้้บริิษััทแห่่งนี้้�ต้้อง
เพื่่�อผลิิตแบตเตอรีีสำำ�หรัับรถยนต์์ขัับเคลื่่�อนด้้วย ออกมายอมรัับว่่าใช้้ซอฟต์์แวร์์ผิิดกฎหมายเพื่่�อ
พลัังงานไฟฟ้้า ภายในปีี ค.ศ. 2021 โดยมีีแผน โกงการทดสอบผลกระทบด้า้ นมลภาวะในเยอรมนีี
จะเตรี ยมพื้้�นที่�่ในการสร้้างห้้องทดลองที่�่เมืือง ไปก่่อนหน้้านี้้� ทำำ�ให้้บริิษััทต้้องจ่่ายค่่าปรัับและ
ชัทั ทานููกา(Chattanooga)ในรัฐั เทนเนสซีีสำ�ำ หรับั ซื้ �อคืืนรถของตนจากตลาดทั่่�วโลกรวมกัันเป็็น
การพััฒนาแบตเตอรี เพื่่�อใช้้กัับรถยนต์์รุ่�นใหม่่ๆ มููลค่า่ ถึึงกว่า่ 35,500 ล้า้ นดอลลาร์์ แต่น่ ักั วิเิ คราะห์์
ที่่�จะประกอบในสหรััฐอเมริกิ าโดยกะไว้ว้ ่า่ น่า่ จะ ก็็มองว่่าแผนการผลิิตแบตเตอรี ในสหรััฐฯ ของ
พร้้อมเต็็มรู ปแบบในช่่วงฤดููใบไม้้ผลิิปีีหน้้า ซึ่�ง โฟล์์คสวาเกน เป็็นการตอกย้ำ��ำ ภาพลัักษณ์์ของ
ค่อ่ นข้า้ งจะสวนทางกับั บริษิ ัทั อื่่น� ที่ม�่ ักั มองหาคู่่�ค้า้ ผู้�้ ผลิิตรถยนต์์รายนี้้� ในด้้านความมุ่�งมั่่�นที่่�จะก้้า
ที่�ผ่ ลิิตแบตเตอรี แทนที่่จ� ะลงทุุนเอง แต่่วููลฟ์์แกง วขึ้�้นมาเป็็นผู้�้ นำำ�ในตลาดรถยนต์์ขัับเคลื่่�อนด้้วย
มาลุุกเฮ รองประธานโฟล์์คสวาเกนอเมริิกา พลัังงานไฟฟ้้า ปีีที่่�แล้้วโฟล์์คสวาเกนก็็ประกาศ
กล่่าวว่่า โฟล์์คสวาเกน มีีความตั้้�งใจที่�่จะดููแล ว่า่ จะลงทุนุ เป็น็ เงินิ 800ล้า้ นดอลลาร์์เพื่่อ� พัฒั นา
งานด้้านนี้้�ด้้วยตนเอง แผนงานใหม่่ของผู้�้ ผลิิต รถยนต์์ขัับเคลื่่�อนด้้วยพลัังงานไฟฟ้้ารุ่�นใหม่่ที่่�
โรงงานที่เ�่ มืืองชััททานููกาด้ว้ ย

UN ITED STATES Rage หนัังสืือที่�่เปิิดเผยจดหมาย หากดููจากคำ�ำ โปรยในเว็็บไซต์์ amazon. ยอด มีีการแลกเปลี่่�ยนจดหมายส่่วนตััว
ของโดนัลั ทรััมป์์ และคิิม จอง อึึน com ที่�เ่ ขีียนไว้้ว่่า ‘ผู้้�นำำ�คิิมกล่่าวถึึงความ กัันเสมอ ครั้�งหนึ่่�งประธานาธิิบดีีทรััมป์์
สัมั พันั ธ์ข์ องตนกับั ประธานาธิบิ ดีีทรัมั ป์ว์ ่า่ ได้้กล่่าวว่่า ตนและผู้�้ นำำ�คิิม ‘ตกหลุุมรััก’
กว่า่ 2 ปีแี ล้ว้ ที่ป�่ ระธานาธิบิ ดีีสหรัฐั อเมริกิ า ‘ดั่่�งภาพยนตร์์แฟนตาซีี’ ที่�่ทั้้�งสองผู้้�นำ�ำ ซึ่�งกัันและกันั
โดนััลด์์ ทรััมป์์ ได้้กล่่าวถึึงความสััมพัันธ์์ ต่่างเข้้าขากัันเป็็นพิิเศษทางการทููต’ ก็็น่่า
อัันใกล้้ชิิดกัับผู้้�นำ�ำ สููงสุุดของเกาหลีีเหนืือ จิินตนาการต่่อว่่าจะเป็็นอย่่างไร ทั้้�งนี้้�ยััง ที่ผ�่ ่า่ นมา ทั้้ง� สหรัฐั อเมริกิ าและเกาหลีีเหนือื
คิมิ จอง อึึน ผ่่านการส่่งจดหมายส่ว่ นตัวั ไม่่มีีการระบุุแน่่ชััดว่่าเนื้้�อหาในหนัังสืือ เปิิดเผยว่่า มีีการติิดต่่อกัันผ่่านจดหมาย
ถึึงกัันและกัันรวมหลายฉบับั ที่�่ชื่�อว่่า Rage จะเปิิดเผยเรื่�องราวใน ระหว่่างประธานาธิิบดีีทรััมป์์กัับผู้้�นำำ�คิิม
จดหมายมากน้อ้ ยแค่ไ่ หน แต่ต่ ามคำ�ำ โปรย มาแล้้วไม่่ต่ำำ��กว่่า 10 ครั้�ง แต่่ยัังไม่่เคยมีี
หนังั สือื ชื่อ� Rageของอดีีตนักั ข่า่ วการเมือื ง ก็็คิิดว่่าจะมีีเนื้้�อหาบางส่่วนในจดหมาย การระบุวุ ่า่ ผู้�้ นำ�ำ ทั้้ง� สองแลกเปลี่ย�่ นจดหมาย
บ็็อบ วู้�้ ดเวิิร์์ด รวบรวมจดหมายจำ�ำ นวน ปรากฏอยู่่�ด้้วย มากกว่่า 25 ครั้�งเหมืือนที่่�หนัังสืือเล่่มนี้้�
25 ฉบัับ ที่�่ประธานาธิิบดีีทรััมป์์และ อ้า้ งไว้้
ผู้้�นำำ�คิิมส่่งหากัันและกััน ได้้เผยเรื่�องราว ก่่อนหน้้านี้้�ประธานาธิิบดีีทรััมป์์เคยกล่่าว
ความสััมพัันธ์์ของผู้�้ นำ�ำ ทั้้�งคู่่�ว่่า ‘ใกล้้ชิิด ว่่า แม้้การเจรจาด้้านนิิวเคลีียร์์ระหว่า่ ง 2 หนัังสืือจะวางจำำ�หน่่ายในเดืือนกัันยายน
แนบแน่่น’ อย่่างที่่�ประธานาธิิบดีีทรััมป์์ ประเทศจะไม่ค่ ืบื หน้้า แต่ต่ นและผู้้�นำ�ำ คิมิ ที่�่สหรััฐอเมริิกา และทาง amazon.com
กล่า่ วไว้ห้ รืือไม่่ ต่่างมีีความยิินดีีกัับความสััมพัันธ์์ที่�่เยี่่�ยม ต้อ้ งตามดููกัันต่อ่ ไปว่า่ จะเป็็นอย่่างไร

31

SMILE TREND

CHINA จีีน กัับการก้้าวมาเป็็นผู้้�นำำ�ด้้านอิินเทอร์์เน็็ต Force (IETF) ซึ่�งรัับผิิดชอบการจััดมาตรฐาน
ที่่�ไม่่มีีใครรอดพ้้นสายตา อิินเทอร์์เน็็ต จะเปิิดตััวข้้อกำ�ำ หนดในการติิดต่่อ
สื่่�อสารระหว่่างอุุปกรณ์์สำำ�หรัับระบบ IPv6 ซึ่�ง
จีีนกำ�ำ ลังั เร่ง่ พัฒั นาระบบอินิ เทอร์เ์ น็ต็ ให้เ้ ปิดิ กว้า้ ง เอื้�อให้้มีีการใช้้อุุปกรณ์์เชื่�อมต่่อมากขึ้�้นแบบ
และเร็ว็ ขึ้น�้ แต่ก่ ็จ็ ะแลกมากับั การปิดิ โอกาสไม่ใ่ ห้้ ก้า้ วกระโดด จีีนกำ�ำ ลังั เร่ง่ พัฒั นาระบบอินิ เทอร์เ์ น็ต็
ผู้้�ใช้้งานปิดิ บัังตัวั ตนได้อ้ ีีกต่่อไป ให้้เปิิดกว้้างใช้ง้ านได้้รวดเร็ว็ ขึ้้�นไม่จ่ ำ�ำ กัดั จำ�ำ นวน
ของอุุปกรณ์์และไม่่ให้้ผู้้�ใช้้งานปิิดบัังตััวตนได้้
สำำ�นัักข่่าวซิินหััวของจีีน ระบุุว่่า หน่่วยงานด้้าน อีีกต่่อไป เนื่่�องจาก IPv6 จะไม่่มีีข้้อจำ�ำ กััดเรื่�อง
อิินเทอร์์เน็็ตชั้�นนำำ�หลายรายของจีีน กำำ�ลัังจะ เลขที่่�อยู่�ไอพีี รััฐบาลจีีนจึึงพิิจารณาที่่�จะสร้้าง
เปิิดตััวอิินเทอร์์เน็็ตโปรโตคอลใหม่่ (Internet เลขที่่�อยู่�เฉพาะและไม่่ซ้ำ�ำ�กัับใครในโลกให้้กัับ
Protocol-IP) สำ�ำ หรับั การใช้ง้ านทั่่ว� โลก ที่ใ�่ หญ่ก่ ว่า่ ประชาชนแต่ล่ ะคน เปรียบเสมือื นตัวั เลขประชาชน
และเร็ว็ กว่า่ ที่ม�่ ีีอยู่�ในปัจั จุบุ ันั แต่แ่ ลกมากับั ความ ออนไลน์์
เป็็นส่่วนตััวที่�่จะลดลง เพราะระบบเทคโนโลยีี
ใหม่่นี้้� ที่่�ชื่�อว่่า IPv6 จะไม่่มีีฟัังก์์ชัันให้้ปกปิิด หวูู เฮ่่อฉวน ประธานกลุ่�ม Internet Society of
ตัวั ตนได้้อีีกแล้้ว China และรั้�งตำ�ำ แหน่่งผู้�้ อำ�ำ นวยการโครงการ
China Next Generation Internet ให้้ความเห็็น
IPv6 จะอนุุญาตให้้อุุปกรณ์์อิิเล็็กทรอนิิกส์์นัับ ว่่า ความก้้าวหน้้าในครั้�งนี้้�ทำ�ำ ให้้จีีนสามารถระบุุ
ล้า้ นล้า้ นชิ้น� เข้า้ ถึึงอินิ เทอร์เ์ น็ต็ โดยแต่ล่ ะอุปุ กรณ์์ ตััวตนผู้�ใ้ ช้ง้ านอิินเทอร์เ์ น็ต็ ได้้ง่า่ ยขึ้น�้ ซึ่ง� เป็น็ สิ่่ง� ที่่�
จะมีีเลขที่่�อยู่�ไอพีีหรืือIPAddressเฉพาะตัวั ด้ว้ ย นัักวิิเคราะห์์นอกประเทศจีีนมองว่่าทำ�ำ ให้้จีีน
โดยระบบอิินเทอร์์เน็็ตที่�่เราใช้้กัันในปััจจุุบัันคืือ สนใจการเร่่งพััฒนาระบบนี้้�อย่่างมาก และยก
IPv4 หรืือเวอร์์ชัันที่่� 4 ซึ่�งเปิิดตััวมาตั้้�งแต่่ช่่วง แผนงานนี้้�ให้้เป็็นเรื่�องเร่่งด่่วนระดัับชาติิไปแล้้ว
คริิสต์์ทศวรรษที่่� 1990 และมีีเลขที่�่อยู่�ไอพีีราว โดยเฉพาะอย่่างยิ่�งเมื่่�อระบบใหม่่นี้้�จะทำำ�ให้้การ
4,300 ล้้านเลขหมายเท่่านั้้�น ซึ่�งอีีกไม่่นานจะ ใช้้งาน VPN (Virtual Private Network) หรืือ
ไม่่เพีียงพอกัับคนทั่่�วโลกเพราะการขยายตััวของ ซอฟต์์แวร์์ที่่�ถููกสร้้างขึ้�้นมาเพื่่�อปกป้้องความเป็็
สมาร์์ตโฟนและ IoT นส่่วนตััวที่�่ผู้้�ใช้้อิินเทอร์์เน็็ตจำ�ำ นวนมากใช้้ เพื่่�อ
หลบเลี่�่ยงการเซ็็นเซอร์์หรืือปิิดกั้้�นระบบในบาง
วิิศวกรด้้านคอมพิิวเตอร์์จึึงเสนอแผนพััฒนา พื้้�นที่่�แทบเป็็นไปไม่่ได้้อีีกต่่อไป เรี ยกว่่าสำำ�หรัับ
ระบบอิินเทอร์์เน็็ตใหม่่มาตั้้�งแต่่ปีี ค.ศ. 1998 พลเมืืองจีีนจะไม่่มีีความลัับในหลัังม่่านไม้้ไผ่่
ก่่อนที่่�องค์์กร Internet Engineering Task อีีกต่่อไป

32

SMILE TREND

KAMARA
UNITED STATES
คามาลา แฮร์์ริิส เป็็นใคร คามาลา แฮร์์ริิส เกิิดที่่�เมืืองโอ๊๊กแลนด์์ ใช้้กำำ�ลัังรุุนแรงของตำำ�รวจในสัังคมอเมริิกััน
และเธอจะเปลี่่�ยนโฉมหน้้าของการเมืือง รััฐแคลิิฟอร์์เนีีย โดยมีีบิิดาเป็็นชาวจาไมกา มากเท่่าที่่�ควรก็็ตาม แต่่คามาลา แฮร์์ริิส
สหรััฐอเมริิกาได้้จริิงหรืือ และมารดาเป็็นชาวอิินเดีีย เธอได้้รัับเลืือกตั้้�ง ก็็ประกาศตััวเสมอว่่า เธอนั้้�นเป็็นอััยการแนว
คามาลา แฮร์์ริิส นัักการเมืืองหญิิงระดัับชาติิ เข้้าสู่่�ตำ�ำ แหน่่งทางการเมืืองระดัับท้้องถิ่�น ก้า้ วหน้า้ ผู้ส�้ นับั สนุนุ การปฏิริูประบบการทำ�ำ งาน
ของสหรััฐอเมริิกา วััย 55 ปีี ผู้�้ ดำ�ำ รงตำำ�แหน่่ง ครั้�งแรก เมื่่�อปีี 2003 ในฐานะอััยการเขต ของผู้้�รักษากฎหมายในสหรััฐฯ
วุุฒิิสมาชิิกจากรััฐแคลิิฟอร์์เนีีย ในสภา นครซานฟรานซิิสโก หลัังจาก 7 ปีี เธอก็็ได้้รัับ ในการตััดสิินใจเลืือกวุุฒิิสมาชิิกหญิิงคามาลา
คองเกรสของสหรััฐฯ เป็็นข่่าวดัังขึ้้�นมาอีีกครั้�ง เลือื กเป็น็ อัยั การสููงสุุดของรัฐั แคลิฟิ อร์์เนีีย แฮร์์ริิส ให้้ลงสมััครคู่่�กัับตนในตำำ�แหน่่งรอง
เมื่่อ� เธอได้้รับั เลือื กจากโจ ไบเดน ให้้เป็น็ คู่่�หููใน คามาลา แฮร์์ริิส ก้้าวเข้้าสู่�เวทีีการเมืืองระดัับ ประธานาธิิบดีีนั้้�น อดีีตรองประธานาธิิบดีี
ศึึกการเลือื กตั้ง� ประธานาธิบิ ดีีของสหรัฐั อเมริกิ า ชาติิของสหรััฐฯ เป็็นครั้�งแรก ในปีี 2016 โจเซฟ ไบเดน ตััวแทนของพรรคเดโมแครต
ช่่วงปลายปีีที่�่จะถึึงนี้้� ความน่่าสนใจของเธอ โดยได้้รัับเลืือกเป็็น 1 ใน 2 วุุฒิิสมาชิิกสตรี ได้้ทำำ�ตามคำำ�มั่่�นสััญญาว่่า จะเลืือกสตรี ให้้
ไม่่ใช่่ว่่าเธอเป็็นผู้�ห้ ญิิงคนแรกที่�ไ่ ด้้รัับการเสนอ ผู้้�เป็็นตััวแทนของรััฐแคลิิฟอร์์เนีีย และถึึงแม้้ ทำ�ำ หน้า้ ที่ด�่ ังั กล่า่ ว เพราะเท่า่ ที่ผ�่ ่า่ นมายังั ไม่เ่ คย
ชื่ � อ ใ ห้้ ล ง ส มัั ค ร รัั บ เ ลืื อ ก ตั้้� ง ใ น ตำำ� แ ห น่่ ง ร อ ง จะอยู่�ในตำ�ำ แหน่ง่ ดัังกล่่าวมาได้เ้ พีียง 4 ปีี เธอ มีีนัักการเมืืองหญิิงคนใดได้้ดำำ�รงตำำ�แหน่่งรอง
ประธานาธิิบดีีสหรััฐฯ เพราะก่่อนหน้้านี้้�เคยมีี ก็็ถููกจััดอยู่ �ในกลุ่ �มบุุคคลที่่�โดดเด่่นของพรรค ประธานาธิิบดีีสหรัฐั ฯ เลย
สตรี 2 คน ผู้ไ้� ด้้รับั การเสนอชื่�อเข้้าชิิงตำ�ำ แหน่่ง เดโมแครต และได้้ลงสมััครเป็็นตััวแทนของ นอกจากนั้้�นหากอดีีตรองประธานาธิิบดีี โจ
รองประธานาธิบิ ดีีมาก่อ่ นแล้้ว คืือ เจอราลดีีน พรรคเพื่่�อชิิงตำำ�แหน่่งประธานาธิิบดีีสำ�ำ หรัับ ไบเดน ได้้รับั เลือื กตั้้ง� เป็็นประธานาธิิบดีี เขาจะ
เฟอร์ร์ าโร ของ ส.ส.จากพรรคเดโมแครต ในปีี การเลืือกตั้้�งปีีนี้้� แต่่ก็็ต้้องถอนตััวออกไปใน เป็็นผู้�้ นำำ�ฝ่่ายบริิหารของสหรััฐฯ ผู้้�มีีอายุุ
1984 และซาราห์์ เพรลิิน อดีีตผู้�้ว่าการรััฐ ช่่วงต้้น เนื่่�องจากไม่่ได้้รัับความสนัับสนุุนและ มากที่�่สุุดด้้วยวััย 78 ปีี และอีีก 4 ปีีต่่อจากนี้้�
อะแลสกาของพรรครีีพัับลิิกััน ในปีี 2008 แต่่ เงิินบริจิ าคมากพอ หากโจ ไบเดน เมื่่�อมีีอายุุ 81 ปีี ตัดั สิินใจจะไม่่
ทั้้�งสองไม่่ได้้รัับการเลืือกตั้้�ง และน่่าแปลกใจ นัักวิิเคราะห์์การเมืืองมองว่่า จุุดแข็็งของ ลงสมััครรัับเลืือกตั้้�งอีีกครั้�ง นัักวิิเคราะห์์
ไม่น่ ้อ้ ยที่ส�่ หรัฐั ฯ ก็ย็ ังั ไม่เ่ คยมีีรองประธานาธิบิ ดีี วุฒุ ิสิ มาชิกิ คามาลา แฮร์ร์ ิสิ คือื ประวัตั ิกิ ารทำ�ำ งาน การเมืืองมองว่่า การตััดสิินใจครั้�งนี้้�ก็็เหมืือน
ผู้�้เป็น็ สตรีมาก่่อน เพื่่�อช่่วยปกป้้องสวััสดิิการด้้านสุุขภาพของ เป็็นการปููทางสำ�ำ หรัับผู้้�ที่�่อาจก้้าวเข้้ามาเป็็น
สำ�ำ หรับั วุฒุ ิสิ มาชิกิ หญิงิ คามาลา แฮร์ร์ ิสิ นั้้น� เธอ ประชาชน และภููมิิหลัังเกี่�่ยวกัับงานด้้านการ ตััวแทนของพรรคเดโมแครต ในการชิิงชััย
ถืือว่่าเป็็นคนอเมริิกัันในฐานะสตรีีผู้�้ มีีเชื้�้อสาย รัักษากฎหมาย รวมทั้้�งจุุดยืืนซึ่�งค่่อนข้้างเป็็ ตำำ�แหน่่งประธานาธิิบดีีครั้ง� ต่อ่ ไปในปีี 2024
เอเชีียและเชื้�้อสายแอฟริิกัันอเมริิกัันคนแ นแนวสายกลางหรืือเป็็นกลางซ้้าย มีีข่่าวว่่า เมื่่�อนั้้�นไม่่แน่่ว่่ามัันอาจถึึงเวลาที่�ส่ หรััฐอเมริิกา
รก ที่่�ได้้รัับการเสนอชื่�อเข้้าชิิงตำำ�แหน่่งรอง สมาชิิกกลุ่ �มหััวก้้าวหน้้าของพรรคเดโมแครต ประเทศมหาอำ�ำ นาจจะมีีผู้�้ นำ�ำ ที่่�เป็็นผู้้�หญิิงเป็็น
ประธานาธิิบดีีจากพรรคการเมืืองใหญ่่ของ บางคน รวมทั้้�งกลุ่�มคนหนุ่�มสาวผิิวดำำ�เคย ครั้�งแรกเช่น่ กันั
สหรัฐั ฯ เธอเป็็นใครมาจากไหน ตำ�ำ หนิิว่่าวุุฒิิสมาชิิกหญิิงคามาลา แฮร์์ริิส
ไม่่ได้้สนใจประเด็็นการแบ่่งแยกผิิวและการ

33

Smile

CURIOUS

20 ปีี

มีีอะไร
น่า่ จดจำ�ำ บ้้าง

ตอนที่�่ 1 / 2543-2553

20 ปีี ถืือเป็น็ เวลาที่่น� านไม่่น้อ้ ย มีีเหตุกุ ารณ์์ต่่างๆ
ผ่า่ นเข้า้ มามากมายให้จ้ ดจำำ� เป็น็ ทั้้ง� ความประทัับใจ เศร้้าเสียี ใจ
เป็น็ ประวััติศิ าสตร์์ส่่วนบุคุ คล ของประเทศ และของโลกใบนี้้�
เราลองย้้อนรอยกันั ดููว่่ากว่่าตลอด 20 ที่่ผ� ่า่ นมา
แต่่ละปีมี ีีเหตุุการณ์์อะไรให้้เราได้้จดจำำ�กันั บ้้าง

Words EDDY CHANG
Illustrate SHUTTERSTOCK

2543 2545 2547

มกราคม มกราคม เมษายน

เหตุกุ ารณ์ก์ ่่อการร้า้ ย‘GodsArmy’จำ�ำ นวน10 พระบาทสมเด็็จพระปรมิินทรมหาภููมิิพล เหตุกุ ารณ์ม์ ัสั ยิดิ กรือื เซะ กลุ่�มผู้�้ ก่อ่ ความไม่ส่ งบ
คน บุุกยึึดสถานทููตเมีียนมาและโรงพยาบาล อดุลุ ยเดช เสด็จ็ พระราชดำ�ำ เนินิ ทรงประกอบพิธิ ีี กว่่า 200 คน พยายามปล้้นปืืนและทำำ�ร้้าย
ศููนย์์ราชบุุรี จัับแพทย์์ พยาบาล คนไข้้ และ วางศิิลาฤกษ์์อาคารผู้้�โดยสารท่่าอากาศยาน เจ้้าหน้้าที่่�พร้้อมกัันหลายจุุด ในจัังหวััดยะลา
ญาติิกว่่า 1,000 คน เป็็นตััวประกััน หลัังการ สุุวรรณภููมิิ สนามบิินแห่่งใหม่่ที่่�สร้้างทดแทน ปัตั ตานีีและสงขลากลุ่�มคนร้า้ ยหลบหนีีเข้า้ ไป
เจรจาเกือื บ24ชั่ว� โมงทางรัฐั บาลไทยตัดั สินิ ใจ สนามบิินดอนเมือื ง ซึ่�งเล็ก็ และคัับแคบ ในมัสั ยิดิ กรือื เซะ เจ้า้ หน้า้ ที่ล�่ ้อ้ มไว้้ กระทั่่ง� เวลา
ให้้กองกำ�ำ ลัังผสมหน่่วย ฉก.90 หน่่วยนเรศวร ประมาณ 14.00 น. พลเอกพััลลภ ปิ่่�นมณีี
261 และหน่ว่ ยอรินิ ทราช 26 จำำ�นวน 50 นาย 2546 ตััดสิินใจสั่่�งยิิงด้้วยอาวุุธหนััก มีีผู้�้ ก่่อการร้้าย
บุุกเข้้าช่่วยเหลืือตััวประกััน และสัังหาร เสีียชีีวิิตในเหตุุการณ์์นี้้�รวม 108 คน และ
กองกำำ�ลััง Gods Army ทั้้�งหมดในเช้้ามืืด กุมุ ภาพัันธ์์ เจ้้าหน้า้ ที่่�เสีียชีีวิติ 5 นาย
วันั ต่อ่ มา
เป็็นเรื่�องที่�่ไม่่ควรเกิิดขึ้�้นสำ�ำ หรัับกรณีีพิิพาท กรกฎาคม
2544 ระหว่่างไทยกัับกััมพููชา เมื่่�อมีีข่่าวลืือว่่า
สุุวนัันท์์ คงยิ่�ง นัักแสดงชาวไทยกล่่าวว่่า รถไฟฟ้้ามหานคร (MRT) เปิิดให้้บริิการ
กันั ยายน นครวััดเป็็นของไทย เป็็นเหตุุให้้เกิิดจลาจล ครั้ �งแรกโดยรถไฟฟ้้ามหานครสายเฉลิิมรััช
จนทำ�ำ ให้ม้ ีีการบุกุ เผาสถานทููตไทยและอาคาร มงคล เปิิดให้้บริกิ ารเป็็นสายแรก
ประเทศไทยได้้สููญเสีียจรััล มโนเพ็็ชร และ พาณิิชย์์ที่่�คนไทยเป็็นเจ้้าของในกรุุงพนมเปญ
บุุษบา อธิิษฐาน ทั้้�งสองเป็็นศิิลปิินนัักร้้องที่่� รััฐบาลส่่งเครื่�องบิินลำ�ำ เลีียงไปรัับคนไทยกว่่า กัันยายน
ได้ร้ ับั ความนิยิ มอย่่างสููง 500 คน กลัับประเทศ มีีการปิิดด่่านชายแดน
ลดระดัับความสััมพัันธ์์ทางการทููต และเรี ยก มาร์ก์ ซััคเคอร์เ์ บิิรฺฺกเปิดิ ตััวเฟซบุ๊๊�กเป็น็ ครั้�งแรก
ร้อ้ งให้ก้ ัมั พููชาชี้แ� จงเหตุกุ ารณ์ท์ ี่เ�่ กิดิ ขึ้น�้ พร้อ้ มทั้้ง� โดยกติิกา ณ เวลานั้้�นคืือก็็คืือผู้้�ใช้้งานต้้องมีี
ชดใช้ค้ ่า่ เสีียหาย อายุมุ ากกว่า่ 13ปีแี ละมีีอีีเมลที่แ�่ ท้จ้ ริงิ ทุกุ วันั นี้้�
คงไม่ต่ ้อ้ งบอกว่า่ เฟสบุ๊๊ค� นั้้น� มาไกลแค่่ไหน

34

SMILE CURIOUS

ตุุลาคม เกิดิ การรัฐั ประหาร โดยคณะปฏิริูปการปกครอง พรรคทั้้�ง 3 พรรค ยุุติิบทบาททางการเมืือง
ในระบอบประชาธิปิ ไตย อันั มีีพระมหากษัตั ริยิ ์์ เป็น็ เวลา 5 ปีี
หลัังจากเหตุุการณ์์ที่�่กรืือเซะ ภาคใต้้ก็็เป็็น ทรงเป็น็ ประมุขุ นำ�ำ โดยพลเอก สนธิิ บุญุ ยรัตั กลินิ
ข่่าวใหญ่อ่ ีีกครั้�งกับั กรณีีตากใบเกิดิ เหตุปุ ะทะ มีีการยกเลิกิ การประกาศสถานการณ์ฉ์ ุกุ เฉินิ ของ 2552
กัันระหว่่างเจ้้าหน้้าที่�่เข้้าสลายการชุุมชนกัับ ดร.ทักั ษิณิ ชินิ วัตั ร รักั ษาการนายกรัฐั มนตรี แล้ว้
ผู้้�ชุุมนุุมหลายร้้อยคน หน้้า สภ.อ.ตากใบ ประกาศกฎอัยั การศึึกทั่ว� ราชอาณาจักั ร เป็น็ การ มกราคม
ตำำ�บลตากใบ อำ�ำ เภอตากใบ จังั หวัดั นราธิวิ าส เริ่ม� ต้น้ ความวุ่�นวายทางการเมือื งอีีกครั้ง�
หลัังสลายการชุุมนุุมมีีผู้�้เสีียชีีวิิต 4 คน ฉลองปีีใหม่่ด้ว้ ยเหตุุการณ์์ที่่น� ่า่ เสีียใจ กัับเหตุุ
เจ้้าหน้้าที่่�ได้้ส่่งผู้้�ชุุมนุุมจำ�ำ นวนมากขึ้้�นรถ 2550 เพลิงิ ไหม้ส้ ถานบันั เทิงิ ซานติกิ ้า้ ผับั ซอยเอกมัยั 9
บรรทุุก จากนั้้�นพบว่่ามีีผู้�้ ชุุมนุุมอีีก 78 คน กรุุงเทพมหานคร เป็็นเหตุุให้้มีีผู้�้เสีียชีีวิิตถึึง
เสีียชีีวิิตบนรถเนื่่�องจากขาดอากาศหายใจ มกราคม 66 ราย
นัับเป็็นการสููญเสีียที่�ไ่ ม่่ควรเกิิดขึ้�้น
มีีการจััดงานเฉลิิมพระเกีียรติิเนื่่�องในโอกาส เมษายน
ธันั วาคม มหามงคลเฉลิิมพระชนมพรรษา 80 พรรษา
ของพระบาทสมเด็็จพระปรมิินทรมหาภููมิิพล เกิิดเหตุุการณ์์ความวุ่�นวายทางการเมืืองใน
แผ่่นดิินไหวในมหาสมุุทรอิินเดีีย วััดขนาดได้้ อดุุลยเดช พระราชพิิธีีฉลองสิิริิราชสมบััติิครบ ประเทศไทย จนนายกรััฐมนตรี อภิิสิิทธิ์์�
9.1-9.3ริกิ เตอร์์ก่่อให้เ้ กิดิ คลื่่�นสึึนามิซิ ััดเข้า้ ฝั่่ง� 61 ปีี 9 มิถิ ุนุ ายน 2550 เวชชาชีีวะ ประกาศเป็็นวัันหยุุดราชการเพิ่่�ม
รอบมหาสมุุทรอิินเดีีย ประเทศที่่�ได้้รัับผล ‘ตำำ�นานสมเด็็จพระนเรศวรมหาราช’ ซึ่�งเป็็น เนื่่อ� งจากปััญหาความขัดั แย้ง้ ภายในประเทศ
กระทบ ได้้แก่่ ศรีีลัังกา อิินเดีีย อิินโดนีีเซีีย ภาพยนตร์์ที่�ม่ ีีทุุนสร้้างสููงสุุดในประวััติิศาสตร์์
และไทย รวมชายฝั่ง� บางส่ว่ นของทวีีปแอฟริกิ า ไทย เปิิดฉายภาคแรก ‘หงประกัันหงสา’ เป็็น มิิถุุนายน
มีียอดผู้้�เสีียชีีวิิตทั่่�วโลกจากเหตุุการณ์์นี้้� วันั แรก
เกือื บ 300,000 คน ในประเทศไทยมีีผู้้เ� สีียชีีวิิต โรคระบาด H1N1 หรืือโรคไข้้หวััดหมููหรืือ
5,395 คน ไข้ห้ วัดั แมกซิโิ ก กลายเป็น็ โรคระบาดประจำ�ำ ถิ่่น�

2548 2551 2553

กุุมภาพัั นธ์์ เมษายน พฤษภาคม

พรรคไทยรัักไทย ของ ดร.ทัักษิิณ ชิินวััตร กสท.โทรคมนาคม ให้บ้ ริกิ ารโทรเลขเป็น็ วันั สุดุ ท้า้ ย เหตุุการณ์์ชุุมนุุมเนื่่�องมาจากความขััดแย้้ง
ชนะการเลืือกตั้้�งแบบเบ็็ดเสร็็จ ได้้จััดตั้้�ง หลัังจากให้บ้ ริกิ ารมาตั้้ง� แต่่ พ.ศ. 2418 ทางการเมืืองในกรุุงเทพมหานคร ส่่งผลให้้
รัฐั บาลพรรคเดีียว มีีผู้�้เสีียชีีวิิตกว่า่ 91 คน และบาดเจ็บ็ มากกว่่า
กัันยายน 2,100 คน
2549
ศาลรััฐธรรมนููญ พิพิ ากษาให้้สมัคั ร สุุนทรเวช
ครบรอบ 100 ปีชี าตกาล พ้้นจากความเป็็นรััฐมนตรี ข้้อหาเป็็นลููกจ้้าง
ท่า่ นพุุ ทธทาสภิิกขุุ ของเอกชน จากการเป็็นพิิธีีกรกิิตติิมศัักดิ์์�ของ
รายการชิมิ ไปบ่่นไป ทาง ททบ.5 และรายการ
มิถิ ุุนายน ยกโขยงหกโมงเช้้า ทางสถานีีโทรทััศน์์ไทย
ทีีวีีสีีช่อ่ ง 3
การจััดพระราชพิิธีีฉลองสิิริิราชสมบััติิครบ
60 ปีี ของพระบาทสมเด็็จพระปรมิินทรมหา มีีพระบรมราชโองการโปรดเกล้า้ ฯให้น้ ายสมชาย
ภููมิิพลอดุุลยเดช วงศ์์สวััสดิ์์� ดำ�ำ รงตำำ�แหน่่งนายกรััฐมนตรี คนที่�่
26 ของประเทศไทย
กัันยายน
ธันั วาคม
เป็็นปีีแรกที่่�เลขหมายโทรศััพท์์เคลื่่�อนที่�่ใน
ประเทศไทย ถููกเพิ่่ม� จาก 9 หลัักเป็น็ 10 หลััก ศาลรััฐธรรมนููญ มีีคำ�ำ พิิพากษาให้้ยุุบพรรค
ตามประกาศคณะกรรมการกิจิ การโทรคมนาคม พลัังประชาชน พรรคชาติิไทย และพรรค
แห่่งชาติิ มััชฌิิมาธิิปไตย พร้้อมทั้้�งให้้กรรมการบริิหาร

35

Smile

20 SPECIAL

ARMBEAL-REK-

ตลอดเวลา 20 ปีี ของนิิตยสาร ‘ThaiSmile’ เราได้้เรีียนรู้้�
สิ่่�งต่่างๆ มากมาย ได้้พบปะผู้้�คนจากทั่่�วสารทิิศ เราเริ่่�มทำ�ำ มา
ตั้้�งแต่่ปีี 2000 จนเวีียนมาครบรอบ 20 ปีีพอดีีพอดิิบ ในปีี
2020 นี้้� ซึ่ง่� เป็น็ ปีที ี่่ไ� ม่ง่ ่า่ ยแต่ก่ ็ไ็ ม่ย่ ากที่่จ� ะผ่า่ นไปด้ว้ ยกันั

‘20’ คืือเลขเริ่่�มต้้นของคนเพิ่่� งเป็็นผู้้�ใหญ่่ เพิ่่� งหมดวััยทีีนไป
หมาดๆ ช่่วงเวลานี้้�ที่่�รอคอยจะได้้ทำ�ำ ตามใจอิิสระ เป็็นช่่วงเริ่่�ม
เก็บ็ เกี่่ย� วประสบการณ์ช์ ีวี ิติ แบบจริงิ จังั การเรียี นรู้้�ในวัยั 20 ปีี
ของ ThaiSmile ยังั คงดำ�ำ เนินิ ต่อ่ ไปพร้อ้ มๆ กับั ผู้้�อ่า่ น เราเชื่่อ� ว่า่
การเติบิ โตที่่ด� ีี คืือการเติบิ โตจากการเรียี นรู้้�อดีตี ที่่ผ� ่า่ นมา

ครบรอบวันั เกิดิ 20 ปีขี องเราฉบับั นี้้� จึึงอยากรวบรวมอีเี ว้น้ ต์์
สำ�ำ คััญของโลกตั้้�งแต่่ปีี 2000-2019 เพื่่� อให้้เห็็นว่่าโลกใบนี้้�
ผ่่านร้้อนผ่่านหนาวอะไรมาบ้้าง แล้้วเรามายืืน ณ จุุดนี้้�กัันได้้
อย่า่ งไร

ถ้า้ ได้เ้ ห็น็ ภาพรวมตลอด 2 ทศวรรษ ของโลกสีนี ้ำ��ำ เงินิ ใบเล็ก็ ๆ
ใบนี้้� คุณุ จะรู้้�ว่า่ เราผ่า่ นมาได้ท้ ุกุ เรื่่อ� งราว รวมถึึงในสถานการณ์์
โลกตอนนี้้ท� ี่่ท� ุกุ คนกำ�ำ ลังั เผชิญิ เช่น่ กันั ...เดี๋๋ย� วมันั ก็ผ็ ่า่ นไป

เราจะข้า้ มปีี 2020 ไปด้ว้ ยกันั ...อย่า่ งที่่โ� ลกใบนี้้เ� คยผ่า่ นมาแล้ว้

Words JENNA TAEW
Illustrate SHUTTERSTOCK

36

SMILE SPECIAL

2000

Y2K 2001

เคาต์์ดาวน์์ปีีใหม่่กัันแบบหายใจไม่่ทั่่�วท้้องกััน WIKIPEDIA
ทั้้�งโลก เมื่่�อมีีข่่าวหลายระลอกว่่าอาจเกิิด
เหตุกุ ารณ์์ Y2K ระบบคอมพิวิ เตอร์จ์ ะชัตั ดาวน์์ วิิกิิพีีเดีีย เว็็บไซต์์ยอดนิิยมของคนหาข้้อมููล
ตัวั เอง อาจเกิดิ ความอลหม่า่ นครั้ง� ใหญ่ใ่ นการ สารานุกุ รมบนโลกออนไลน์์ ถููกปล่อ่ ยมาทักั ทาย
เข้า้ สู่่�ยุคุ มิลิ เลนเนีียล (Millennials) แต่ส่ ุดุ ท้า้ ย ชาวโลกต้้อนรัับปีีใหม่่ ด้้วยฝีีมืือของ Jimmy
ไม่่เกิิดอะไรขึ้�้น โลกไม่่แตกและเรายัังอยู่�มา Wales และ Larry Sanger
จนถึึงปัจั จุบุ ันั
iPOD
TIGERWOODS
การฟัังเพลงของชาวโลกเปลี่่�ยนไปตลอดกาล
ความภาคภููมิิใจของชาวอเมริิกัันและชาวไทย เมื่่�อ ‘สตีีฟ จ็็อบส์’์ ได้เ้ ปิดิ ตััว iPod เครื่อ� งแรก
ก็็ปลื้้�มไม่่แพ้้กััน เมื่่�อยอดโปรกอล์์ฟ ‘ไทเกอร์์ ของโลก
วููดส์’์ กลายเป็น็ โปรกอล์ฟ์ อายุนุ ้อ้ ยที่ส�่ ุดุ ที่ไ�่ ด้ถ้ ้ว้ ย
มาครองทั้้�ง 4 แกรนด์ส์ แลม

GEORGE W BUSH

จอร์จ์ บุชุ ชนะการเลือื กตั้้ง� ได้เ้ ป็น็ ประธานาธิบิ ดีี
คนที่�่ 43 ของสหรัฐั อเมริกิ า

911

กัันยายน ณ มหานครนิิวยอร์์ก เกิิดเหตุุ
สั่่�นสะเทืือนโลกที่�่พลิิกโฉมการใช้้ชีีวิิตของ
ชาวอเมริิกันั เป็น็ อย่่างมาก เมื่่อ� เครื่�องบิิน 2 ลำ�ำ
พุ่�งชนตึึกเวิลิ ด์เ์ ทรดเซ็น็ เตอร์์ จนทำ�ำ ให้ม้ ีีผู้เ�้ สีียชีีวิติ
กว่่า 3,000 คน และชาวโลกอกสั่่�นขวััญผวา
กัันไปเป็็นเดือื น ด้้วยภาพเครื่�องบินิ ที่บ�่ ิินชนตึึก
จนไฟลุุกท่่วม ก่่อนตึึกทั้้�งสองจะถล่่มลงมา
จนไม่่เหลืือซาก

37

SMILE SPECIAL

2002

BRAZIL

เจ็บ็ มาตั้้ง� กี่ค�่ รั้ง� แพ้ม้ าตั้้ง� กี่ห�่ น FIFA World Cup
2002 ชาวบราซิิลและแฟนๆ ทั่่�วโลก ได้้เฮกััน
ถ้้วนหน้้าเมื่่�อนัักเตะบราซิิลเอาชนะเยอรมััน
ไปได้้ 2-0 ซึ่ง� ทั้้ง� สองประตููทองได้้มาจากฝีีเท้้า
ของเจ้้าเหยิิน ‘โรนััลโด’ สมััยนั้้�นท็็อปฟอร์์ม
แบบสุุดๆ

HALLE
BARRY

ฮััลลีี แบร์์รี นัักแสดงสาวผิิวสีีคนแรก ที่�่ได้้รัับ
รางวัลั Best Actress จากเวทีีออสการ์์ ซึ่ง� ทำ�ำ ให้้
วงการฮอลลีีวููดดููใจกว้้างขึ้�้นมาอีีกนิิด ในเรื่�อง
การยอมรับั นัักแสดงผิวิ สีี

2003 2004

SARS FACEBOOK

การปรากฏขึ้น�้ ครั้ง� แรกของโรคระบาดชนิดิ ใหม่่ ปีที ี่เ�่ ฟซบุ๊๊ก� ถููกก่อ่ ตั้้ง� ขึ้น�้ โดย ‘มาร์ก์ ซักั เคอร์เ์ บิริ ์ก์ ’
ในฮ่่องกง ‘โรคซาร์์ส ’ ทำ�ำ ให้้ผู้�้ ป่่วยติิดเชื้�้อใน จากตอนแรกถููกใช้้แค่ใ่ นมหาวิทิ ยาลัยั ฮาเวิริ ์ด์
ทางเดินิ หายใจชนิดิ รุนุ แรงจนถึึงขั้น� เสีียชีีวิติ ได้้ แต่ต่ อนนี้้ม� ีีผู้ใ�้ ช้เ้ ฟซบุ๊๊ก� ทั่่ว� โลกราว 2,200 ล้า้ นคน
แม้จ้ ะแพร่ก่ ระจายไปทั่ว� โลก แต่ส่ ุดุ ท้า้ ยก็ส็ ามารถ ไปแล้้วจ้า้
หยุุดยั้้�งไว้้ได้้
TSUNAMI
IRAQ WAR
โ ศ ก น า ฏ ก ร ร ม ค รั้ � ง ใ ห ญ่่ ข อ ง ภููมิิ ภ า ค เ อ เ ชีี ย
สร้้างความเสีียขวััญให้้คนทั่่�วโลก เมื่่�อสหรััฐ ตะวัันออกเฉีียงใต้้ เมื่่�อเกิิดแผ่่นดิินไหวใหญ่่
อเมริกิ าประกาศสงครามกับั ประเทศอิริ ักั จนคน บริิเวณเกาะสุุมาตรา ประเทศอิินโดนีีเซีีย
กลััวว่่าจะลุุกลามไปเป็็นสงครามโลกครั้�งที่่� 3 ทำำ�ให้เ้ กิดิ คลื่่�นสึึนามิิขนาดมหึึมากวาดชายฝั่่�ง
อย่่างที่่�นอสตราดามุุสได้้ทำำ�นายไว้้หรืือไม่่ 11 ประเทศใกล้้เคีียง และมีีคนเสีียชีีวิิตกว่่า
สุดุ ท้า้ ยแล้ว้ สงครามได้้จบลงในปีี 2011 300,000คนเป็น็ อีีกหนึ่่ง� เหตุกุ ารณ์ท์ ี่ค�่ นไทยเอง
จำำ�ได้ไ้ ม่่ลืืมเช่น่ กันั

38

SMILE SPECIAL

2005 2006 2007

YOUTUBE TWITTER iPHONE

ใครจะไปรู้�ว่่า เมื่่�อ 15 ปีีก่่อน การออกตััวของ ทวิิตเตอร์์ออกมาตั้้�งแต่่ปีี 2006 แต่่ฮิิตจริิงจััง เปิดิ ตััวไอโฟนเครื่อ� งแรกของโลกที่เ�่ ปลี่�่ยนโฉม
ยููทููบจะทำำ�ให้้ปััจจุุบัันเรามีีอาชีีพ YouTuber เมื่่�อปีี 2009 และตอนนี้้�ได้้กลายเป็็นทวีีตภพ โทรศััพท์์มืือถืือไปตลอดกาล ด้้วยรููปลัักษณ์์
ที่�่สร้้างฝัันให้้เด็็กรุ่�นใหม่่ สร้้างรายได้้ให้้คน ในเมืืองไทย ที่่�มีีประเด็็นร้้อนแรงให้้เข้้าไป ไร้้ปุ่�มและมีีเพีียงหน้้าจอทััชสกรี นให้้สััมผััส
บนโลกมหาศาล ตามเผือื กทุกุ วันั สมาร์ต์ โฟนได้ถ้ ืือกำ�ำ เนิิดแล้ว้ ฮููเร่่

KATE
MOSS

เคตมอสส์์ปล่อ่ ยคอลเล็ก็ ชันั เสื้้อ� ผ้า้ กับั แบรนด์์
Topshop แล้้วขายหมดในชั่�วโมงเดีียว

39

SMILE SPECIAL

2008

CYCLONE 2009
NARGIS

นัับเป็็นการสููญเสีียครั้�งยิ่ �งใหญ่่ของประเทศ
เมีียนมา เมื่่อ� พายุไุ ซโคลนนาร์ก์ ีีสทวีีความรุนุ แรง
ระดัับสููงเข้้าสู่�เมีียนมา ทำ�ำ ให้้มีีผู้�้เสีียชีีวิิตถึึง
146,000 คน

BARACK BITCOIN
OBAMA
โลกไร้้เงิินสดกำ�ำ ลัังคืืบคลานเข้้ามา เมื่่�อ
ชายผิิวสีีคนแรกที่�่ได้้รัับเลืือกให้้เป็็นประธานา สกุุลเงิินคริิปโตเคอร์์เรนซีี (Cryptocurrency)
ธิิบดีีของสหรัฐั อเมริกิ า ‘บารักั โอบามา’ เขาได้้ และบิิตคอยน์์ (Bitcoin) ถููกปล่่อยออกมา
กลายเป็็นตำ�ำ นานหน้้าใหม่่ในประวััติิศาสตร์์ ให้ช้ าวโลกได้รู้้�จักั
ชาวอเมริิกันั
iPAD
ROGER
FEDERER สตีีฟ จ็็อบส์์ และ Apple ของเขายัังไม่่หยุุด
เขาได้้สร้้างความฮืือฮาอีีกครั้ �งด้้วยการเปิิดตััว
โรเจอร์์ เฟเดอเรอร์์ ได้้กลายเป็็นนัักเทนนิิสที่�่ iPad รุ่�นแรกของโลก แต่่ออกขายจริงิ ในเดืือน
ครองแชมป์ม์ ือื วางอัันดัับ 1 ของโลก ยาวนาน เมษายน 2010
ที่่�สุุดตลอดกาลในวงการเทนนิิส เขาครอง
อัันดัับ 1 มาตั้้ง� แต่่กุมุ ภาพัันธ์์ 2004 จนถึึง 17
สิิงหาคม 2008 รวมระยะเวลา 237 สััปดาห์์
ติิดต่อ่ กััน ปััจจุบุ ัันยังั ไม่ม่ ีีใครโค่่นสถิติ ินิ ี้้�ได้้

40

SMILE SPECIAL

2010 2012

BURJ 2011 MICHEAL
KHALIFA PHELPS
WILLIAM
ตึึกที่�่สููงที่่�สุุดในโลก ‘เบิิร์์จคาลิิฟา’ เปิิดตััว & KATE นัักว่่ายน้ำ��ำ หนุ่�มทีีมชาติิสหรััฐอเมริิกา ได้้กวาด
เป็็นทางการครั้�งแรกเมื่่�อ 4 มกราคม 2010 เหรียญทองโอลิมิ ปิิก เหรียญที่่� 18 ซึ่�งทำำ�ให้้เขา
ที่�่นครดููไบ สหรัฐั อาหรับั เอมิเิ รตส์์ พระราชพิิธีีเสกสมรสระหว่่างเจ้้าชายวิิลเลีียม กลายเป็็นนัักกีีฬาโอลิิมปิิกคนแรกของโลก
กับั เคท มิดิ เดิิลตันั เมื่่อ� วันั ที่่� 29 เมษายน 2011 ที่�ไ่ ด้เ้ หรียญทองมากที่ส�่ ุดุ
AUNG SAN งาน Royal Wedding ที่ค่� นทั้้ง� โลกต่่างเฝ้้าชม
SUU KYI การถ่่ายทอดสดอย่า่ งใจจดใจจ่อ่ GANGNAM
STYLE
ออง ซาน ซูู จีี ดอกไม้เ้ หล็ก็ แห่ง่ เมีียนมา หลังั จาก PLANKING
ต่อ่ สู้เ�้ พื่่อ� ประชาธิปิ ไตยและถููกรัฐั บาลเมีียนมา เมื่่�อเพลงเกาหลีีตีีตลาดโลก ซิิงเกิิลฮิิต
ขัังไว้้ในบ้้านตััวเองถึึง 20 ปีี เธอก็็ได้้รัับการ จู่�ๆ ก็็เกิิดกระแสถ่่ายรู ปท่่าแพลงก์์ ปรากฏไป Gangnam Style โดยนักั ร้้อง ‘Psy’ กลายเป็น็
ปล่อ่ ยตััวให้้เป็น็ อิิสระอีีกครั้ง� ทั่่�วทุุกแห่่งหนบนโลกโซเชีียล เซเลบ ดารา ไวรัลั ไปทุกุ ที่ท�่ั่ว� โลก มีียอดคนชมใน YouTube
ซุปุ ’ตาร์์ คนธรรมดา ต่า่ งจััดท่่ากันั ไม่่ยั้ง� หลายพัันล้า้ นคน
INSTAGRAM
HARRY 2013
แอปพลิิเคชัันยอดนิิยมของคนชอบถ่่ายภาพ POTTER
เปิิดตััวครั้�งแรกในปีี 2010 ปััจจุุบัันมีีผู้�้เปิิด HARLEM
บััญชีีใช้้ IG สููงถึึงหลักั พันั ล้า้ นคนแล้ว้ สิ้้�นสุุดการเดิินทางของแฮร์์รี และผองเพื่่�อน SHAKE
เมื่่อ� เล่ม่ สุดุ ท้า้ ยออกวางจำ�ำ หน่า่ ย Harry Potter
and the Deathly Hallows, Part 2 ปรากฏการณ์์ Harlem Shake กลายเป็น็ ไวรััล
ไปทั่่�วโลก เมื่่อ� ทุุกคนต่า่ งพร้อ้ มใจกัันถ่่ายคลิปิ
หน้้านิ่่�ง ก่่อนจะเปลี่�่ยนเป็็นเต้้นหลุุดโลกเมื่่�อ
เพลง Harlem Shake ถึึงท่อ่ นพีีคดังั ขึ้�น้ ถ้้ายังั
งงๆ ว่่ามัันคืืออะไร เสิิร์์ชหาดููได้้ แล้ว้ จะร้้อง...
อ๋อ๋ ทัันทีี

NELSON

MANDELA

บุุคคลสำำ�คััญของโลก ‘เนลสััน แมนเดลลา’
รััฐบุุรุุษผู้�้เป็็นที่�่รัักของชาวแอฟริิกััน ถึึงแก่่
อสััญกรรมเมื่่�อวันั ที่่� 5 ธัันวาคม

41

SMILE SPECIAL

2014

EBOLA 2015 2016

เกิิดการแพร่่ระบาดของโรคอีีโบลาอีีกครั้�ง ใน SAME-SEX LEONARDO
ทางฝั่่�งแอฟริิกาตะวัันตก นัับเป็็นการระบาด MARRIAGE
ครั้�งใหญ่่เพราะมีีผู้้�ติิดเชื้้�อถึึง 30,000 คน DICAPRIO
และเสีียชีีวิติ กว่า่ 11,000 คน วันั ประวัตั ิศิ าสตร์ข์ องเหล่า่ LGBTQ+ เมื่่อ� สภา
สหรััฐอเมริิกาประกาศให้้การแต่่งงานเพศ สิ้้�นสุุดการรอคอยของสุุดหล่่อ ลีีโอนาร์์โด
MALAYSIA เดีียวกันั ถือื เป็น็ เรื่อ� งถููกกฎหมาย หลังั จากต้อ้ ง ดิิคาปริิโอ ในที่�่สุุดก็็คว้้ารางวััลออสการ์์ได้้
AIRLINE ต่่อสู้�้มายาวนานกว่า่ 45 ปีี สำำ�เร็็จ ในสาขานัักแสดงนำ�ำ ชายยอดเยี่่�ยม
จากเรื่อ� ง The Revenant
เกิดิ เหตุไุ ม่ค่ าดฝันั เมื่่อ� จู่�ๆ สายการบินิ มาเลเซีีย MARS
แอร์์ไลน์์ เที่่�ยวบิิน MH370 หายไปลึึกลับั กลาง DONALD
มหาสมุุทรอิินเดีียแบบไร้้ร่่องรอย เรื่อ� งนี้้�ถููกคน NASAESAออกมาประกาศว่า่ ค้น้ พบหลักั ฐาน TRUMP
ทั่่ว� โลกจับั ตามองว่า่ เกิดิ อะไรขึ้น�้ ในที่ส�่ ุดุ ปริศิ นา การมีีอยู่�ของน้ำ�ำ�ที่�่ใต้้พื้้�นผิิวดาวอัังคาร สร้้าง
ก็็คลี่�่คลายหลัังผ่่านไปหลายปีี ความหวัังให้้ชาวโลกว่า่ หรือื จริงิ ๆเราสามารถ หลังั จาก บารักั โอบามาได้อ้ ำ�ำ ลาตำ�ำ แหน่ง่ ไป
ย้า้ ยไปอยู่่�ดาวอังั คารได้้ หรือื อาจจะมีีสิ่่ง� มีีชีีวิติ ผู้ไ�้ ด้ร้ ับั การเลือื กตั้้ง� จากอเมริกิ ันั ชนให้เ้ ข้า้ มา
ICE อยู่�บนนั้้น� ด้ว้ ย ดำำ�รงตำ�ำ แหน่่งประธานาธิิบดีีสหรััฐอเมริิกา
BUCKET ก็็คืือ โดนััลด์์ ทรััมป์์ ชายผู้�้สร้้างกระแสให้้
FIGHT โลกสะเทือื นด้ว้ ยการทวีีตในครั้�งเดีียว
CHALLENGE OF THE
CENTURY POKÉMON
ชาเลนจ์ท์ ี่แ�่ สนทรมาน แต่ก่ ็ช็ ่ว่ ยคนได้ม้ หาศาล GO
เช่น่ กันั เมื่่อ� ไวรัลั การยกกระป๋อ๋ งน้ำ��ำ แข็ง็ ราดหัวั คู่�มวยหยุุดโลกแห่่งศตวรรษ แมนนี่่� ปาเกีียว
กลายเป็็นเทรนด์์ในเดืือนกรกฎาคม คนดััง ปะทะฟลอยด์์เมย์เ์ วทเธอร์์สองสุดุ ยอดนักั ชก ลืืมกัันแล้้วหรืือยัังกัับโปเกม่่อน โก ที่�่ทำ�ำ ให้้
คนไม่่ดััง ต่่างพร้้อมใจกัันมาราดน้ำ��ำ แข็็งรดหััว ที่�่ฝีีมืือไม่่เป็็นรองใคร จััดแข่่งที่�่ลาสเวกััส หลายคนต้อ้ งลุกุ ออกจากบ้า้ นไปตามล่า่ หา
ระดมทุนุ ช่่วยคนเป็็นโรค ALS ได้้ถึึง 115 ล้า้ น สหรััฐอเมริิกา ผลจบที่่�ฟลอยด์์ชนะคะแนน น้อ้ งๆ มาเก็บ็ ไว้ใ้ นคอลเล็็กชันั
เหรี ยญสหรัฐั ไปเป็น็ เอกฉัันท์์

42

SMILE SPECIAL

2018 2019

2017 FIRST BLACK
MONKEY HOLE
ARIANA
GRANDE ความก้า้ วหน้า้ ของวิทิ ยาการและวิทิ ยาศาสตร์์ Event Horizon Telescope โครงการความ
ยังั คงไม่ห่ ยุดุ ยั้้ง� ประเทศจีีนได้ท้ ำ�ำ การ‘โคลนนิ่่ง� ’ ร่ว่ มมือื ทางดาราศาสตร์ร์ ะดับั นานาชาติิได้ถ้ ่า่ ย
เรื่�องสะเทืือนใจรัับปีี 2017 ในขณะที่่�นัักร้้อง ลิิงคู่�แรกของโลกได้้สำำ�เร็็จ คงต้อ้ งรอดููต่่อว่่า ภาพหลุมุ ดำำ�ในใจกลางแกแล็ก็ ซีี Messier 87
คนเก่่ง Ariana Grande กำำ�ลัังแสดงคอนเสิริ ์ต์ ปีีต่อ่ ๆ ไป โลกนี้้จ� ะมีีอะไรมาเซอร์์ไพรส์์อีีก เป็็นครั้�งแรกได้ส้ ำำ�เร็จ็
ในเมืืองแมนเชสเตอร์์ ประเทศอัังกฤษ เกิิด
การก่่อการร้า้ ยระหว่า่ งทำำ�การแสดง จนทำ�ำ ให้้ HARRY GRETA
มีีผู้้เ� สีียชีีวิติ 22 คน และบาดเจ็็บกว่า่ 500 คน & MEGANS THUNBERG
สร้า้ งความสะเทืือนขวัญั เป็น็ อย่า่ งยิ่�ง
พิิธีีเสกสมรสของเจ้้าชายแฮร์์รี่�กัับเมแกน โลกสะเทืือนเมื่่�อสาวน้้อยมหััศจรรย์์ เกรต้้า
CHESTER มาร์เ์ คิลิ ที่่�ถููกจัับตามองจากคนทั่่ว� โลก เพราะ ธัันเบิิร์์ก ออกมาส่่งสารว่่า ‘How Dare You’
BENNING- ก่่อนวัันงานเมแกนถููกข่่าวลืือต่่างๆ โจมตีี ในงาน UN Climate Action Summit ให้้คน
TON แต่่สุุดท้้ายทั้้�งคู่่�ก็็ได้้ครองรัักกััน หลัังจากนั้้�น ทั่่�วโลกตระหนัักถึึงปััญหาสิ่่�งแวดล้้อมที่่�พััง
คงต้อ้ งไปลุ้�นกันั ต่อ่ จนเข้้าสู่่�จุดวิิกฤตคนรุ่ �นหลัังจะอยู่ �บนโลกไม่่ได้้
แฟนคลับั วง Linkin Park คงจะเศร้า้ โศกไม่น่ ้อ้ ย แล้้ว น้อ้ งเกรต้้าเป็น็ ห่่วง
เมื่่�อเชสเตอร์์ เบนนิิงตััน นัักร้้องนำ�ำ ของวงได้้ BANKSY
จากโลกนี้�ไปไม่่มีีวัันกลัับ แต่่เขาก็็ช่่วยสร้้าง
กระแสให้ค้ นหันั มาทำ�ำ ความเข้า้ ใจโรคซึึมเศร้า้ ศิิลปิินแห่่งทศวรรษที่่�ไม่่มีีใครรู้�จัักหน้้าตา
กันั มากขึ้น� เขาด้้วยซ้ำำ�� Banksy จััดชุุดใหญ่่จนกลายเป็็น
ข่่าวดััง ระหว่่างมีีการประมููลภาพ ‘Girl with
Balloon’ ตอนเคาะค้้อนเพื่่�อจบราคาประมููล
จู่�ๆ ภาพก็ไ็ หลออกจากกรอบเพื่่อ� ทำ�ำ ลายตัวั เอง
แต่่เดชะบุุญเครื่�องค้้าง ภาพจึึงห้้อยต่่องแต่่ง
กลายเป็็นงานอาร์์ตดีีๆ ไปอีีก

FIDGET
SPINNER

ฟิิตเจต สปิินเนอร์์ ของเล่่นหน้้าตาง่่ายๆ
แต่่สร้้างไวรััลไปอย่่างมหาศาล ทั้้�งเด็็กและ
ผู้�้ใหญ่ต่ ่่างมีีเจ้้าสิ่่ง� นี้้�ข้้างกายหมุนุ แก้เ้ บื่่อ� บ้า้ ง
หมุนุ เล่่นท่่าบ้า้ ง ไอเท็ม็ ฮิติ ของปีีนั้้�นเลยล่ะ่

43

Smile

THINK

ยาแก้้ทุกุ ข์์

7 เม็็ด 7 หลัักคิิด
เพื่่� อชีีวิิตที่�่มีีความสุขุ

เมื่่อ� เจอทุกุ ข์ห์ นักั คงเป็น็ เรื่่อ� งง่า่ ยถ้า้ ใครคนหนึ่ง�่ จะพูู ดว่า่ “จงปล่อ่ ยวาง”
แต่เ่ ป็น็ เรื่่อ� งอยากเมื่่อ� ต้อ้ งลงมืือปล่อ่ ยความทุกุ ข์ห์ นักั นั้้น� ให้ห้ มดไปด้ว้ ยตัวั เอง

Words พระมหาวฒุ ชิ ัย (ท่าน ว.วชริ เมธ)ี
Illustrate SHUTTERSTOCK

44

SMILE THINK

พระมหาวุุฒิิชััย (
ท่่าน ว.วชิิรเมธีี)

7 หลักั คิดิ ดีๆี  เพื่อ�่ ชีวี ีตี เป็น็ สุขุ

1. ความคิดิ ดีๆี  เป็น็ ที่่ม� าแห่ง่ ความสุขุ  
แน่น่ อนว่า่ เมื่่อ� เรามีีความคิดิ ดีีๆ โลกก็จ็ ะดีีตาม ดังั ที่ท�่ ่า่ นว่า่ ไว้ใ้ นหนังั สือื เล่ม่ นี้้ว� ่า่
“โลกเป็น็ อย่า่ งไร ขึ้น�้ อยู่�กับว่า่ เราใส่แ่ ว่น่ ตาสีอี ะไรมองโลก หากมองโลกในแง่ด่ ีี
ชีวี ิติ มีแี ต่ส่ิ่ง� รื่น� รมย์์ หากมองโลกในแง่ร่้าย ชีวี ิติ มีแี ต่ค่ วามวุ่�่ นวายและทุุกข์ร์ ะทม”
2. ปัญั ญาดียี ่อ่ มมีคี วามสุขุ  
คนมีีปัญั ญาย่อ่ มใช้ป้ ัญั ญาในการแก้ป้ ัญั หาเพื่่อ� ให้พ้ ้น้ ทุกุ ข์์ ดังั นั้้น� สำ�ำ หรับั คนมีีปัญั ญา
วิกิ ฤติอิ ยู่�ไหน ปัญั ญาอยู่�นั่น� ส่ว่ นคนด้อ้ ยปัญั ญา โอกาสอยู่�ไหน วิกิ ฤติอิ ยู่�นั่น�
จงเรียนรู้ท� ี่จ�่ ะเปลี่ย�่ นปัญั หาให้เ้ ป็น็ ปัญั ญา เปลี่ย�่ นอุปุ สรรคเป็น็ อุปุ กรณ์์
3. ชีวี ิติ ของคนดีคี ืือชีวี ิติ ที่่ม� ีคี วามสุขุ  
ดังั ท่า่ นว่า่ ดอกไม้ห้ อมได้บ้ างดอก แต่ม่ นุษุ ย์ห์ อมได้ท้ ุกุ คนหากเป็น็ คนดีี…
กลิ่น� ดอกไม้แ้ ม้ห้ อมขนาดไหน ก็ห็ อมได้แ้ ต่ต่ ามลมเท่า่ นั้้น� ส่ว่ นกลิ่น� ความดีีของคนดีีนั้้น�
หอมหวนทวนลมฟุ้�งกระจายไปในทิศิ ทั้้ง� สี่�่ ดอกไม้ผ้ ลิบิ านแล้ว้ ไม่น่ านก็ร็ ่ว่ งโรย
แต่ค่ วามดีีของคนนั้้น� สถิติ เป็น็ นิริ ันั ดร์เ์ หนือื กาลเวลา
4. ปฏิสิ ัมั พันั ธ์ด์ ีกี ็ม็ ีคี วามสุขุ  
คือื การเลือื กคบมิติ ร โลกนี้้ม� ีีมิติ รอยู่� 3 ประเภท คือื
• บาปมิติ ร เพื่่อ� นชั่ว� จงอย่า่ คบ
• กัลั ยาณมิติ ร เพื่่อ� นดีี จงคบ
• พันั ธมิติ ร เพื่่อ� นที่ผ�่ ููกพันั กันั ด้ว้ ยผลประโยชน์…์ จงระวังั
5. ทำ�ำ งานดีกี ็ม็ ีคี วามสุขุ  
ท่า่ นว่า่ ไว้้ คนจำ�ำ นวนมากเป็น็ ทุกุ ข์ข์ ณะทำ�ำ งาน แต่เ่ บิกิ บานเฉพาะเสาร์-์ อาทิติ ย์์
โดยหารู้ไ� ม่ว่ ่า่ ในหนึ่่ง� สัปั ดาห์ม์ ีีเสาร์-์ อาทิติ ย์แ์ ค่ส่ องวันั
ฉะนั้้น� จงเป็น็ สุขุ ขณะทำ�ำ งาน จงเบิกิ บานขณะหายใจ
6. มองโลกในแง่ด่ ี ี ชีวี ิติ มีคี วามสุขุ  
ผู้�้รู้�ท่า่ นหนึ่่ง� กล่า่ วว่า่
“ทุุกสิ่่ง� ทุุกอย่า่ งในโลกนี้้ม� ัันถููกอยู่�แล้้ว มีแี ต่ค่ วามเห็น็ ของเราเท่า่ นั้น�้ ที่่ผ� ิดิ ”
ใครทำ�ำ ความเข้า้ ใจคำ�ำ กล่า่ วนี้้ไ� ด้อ้ ย่า่ งลึึกซึ้ง�้ คนนั้้น� จะไม่ท่ ุกุ ข์์
และจะไม่ห่ วั่น� ไหวในความผันั แปรของชีีวิติ
สิ่ง� ใดเกิดิ ขึ้น�้ เขาจะอุทุ านอยู่�เสมอว่า่ “มัันเป็น็ เช่น่ นั้น�้ เอง”
7. ครอบครัวั ดีี ทวีคี วามสุขุ  
ครอบครัวั คือื พื้้น� ฐานสำ�ำ คัญั ของชีีวิติ บุตุ ร-ธิดิ าคือื อนุสุ าวรีีย์ข์ องพ่อ่ แม่่ หากลููกเป็น็ คนดีี
อนุสุ าวรีีย์ข์ องพ่อ่ แม่ก่ ็ง็ ดงาม หากลููกเลวทราม อนุสุ าวรีีย์ข์ องพ่อ่ แม่ก่ ็อ็ ัปั ลักั ษณ์์
ลองนำ�ำ ยา 7 เม็ด็ นี้้� ไปใช้ท้ ุกุ วันั อย่า่ งต่อ่ เนื่่อ� งกันั
รับั รองความทุกุ ข์จ์ ะหายเป็น็ ปลิดิ ทิ้้ง�
สิ่่ง� ที่่�เพิ่่�มเข้้ามาเป็น็ ความสุุขจากภายใน

45

Smile

LIFE

ยอ่ ภเู ขา

ใหเ้ ทา่ จอมปลวก

มีโี รงเรียี นไหนบ้า้ งหนอที่่ส� อนการย่อ่ ขุนุ เขาให้เ้ ป็น็ จอมปลวก
พูู ดให้ฟ้ ังั ง่า่ ยขึ้้น� ก็ค็ ืือสอนทำ�ำ เรื่่อ� งใหญ่ใ่ ห้เ้ ป็น็ เรื่่อ� งเล็ก็

Words คณุ หญงิ จ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ (ปา้ ศรี)
Illustrate SHUTTERSTOCK
46

SMILE LIFE

คุุณหญิิงจำำ�นงศรีี
หาญเจนลัักษณ์์

ทักั ษะชีีวิติ นี้้น� ่า่ ฝึกึ ฝนเป็น็ ยิ่ง� นักั เพราะเมื่่อ� ใดที่�่ ระยะความห่า่ งมีีผลกับั การมองปัญั หายิ่ง� ใกล้ต้ ัวั เรื่อ� งใหญ่.่ ..ใหญ่เ่ สีียจนมีีอำำ�นาจทำำ�ลายหัวั ใจ
คนเรามีีเรื่อ� งหนักั อกเหมือื นภููเขาตั้ง� ทับั ความคิดิ ยิ่ง� ดููใหญ่แ่ ละคมชัดั เรื่อ� งราวของตัวั เองหรือื คน ท่่านให้้ย่อ่ ยยับั
ก็็จะเชื่�องช้้าไม่่ปลอดโปร่่ง แต่่ถ้้าลดย่่อความ ใกล้ต้ ัวั จะดููใหญ่โ่ ต เมื่่อ� เทีียบกับั เรื่อ� งที่เ�่ กิดิ ขึ้น�้ สำำ�หรับั เสีียงนินิ ทาว่า่ ร้า้ ยนั้้น� ถ้า้ เกี่ย่� วกับั คนอื่น�
สำ�ำ คััญของอุุปสรรคทั้้�งหลายให้้ดููเล็็กลงได้้ กับั คนอื่น� ๆในมิติ ิเิ วลาก็เ็ ช่น่ กันั ปัญั หาที่ผ่� ่า่ นไป เราก็ม็ ักั จะไม่เ่ อามาย้ำ�ำ� คิดิ ให้เ้ ดือื ดดาล จะเจ็บ็
ประสิทิ ธิภิ าพในการแก้ป้ ัญั หาก็จ็ ะเข้ม้ คมขึ้น�้ นานแล้ว้ ก็็จะดููเล็ก็ กว่่าปัญั หาที่�ก่ ำ�ำ ลัังร้อ้ นรุ่�ม แทนบ้้างก็็ไม่่ลึึกไม่่นาน อาจช่่วยชี้�ให้้เห็็น
ข้า้ พเจ้า้ โชคดีีที่ส�่ ามีีเป็น็ นักั ย่อ่ ภููเขา ถ้า้ ข้า้ พเจ้า้ เรามัักจะไม่่เอาการขาดทุุนล่่มสลายของคน ด้ว้ ยซ้ำำ��ไปว่า่ “เรื่อ� งไม่เ่ ป็น็ เรื่อ� ง อย่า่ ไปสนใจ...
บ่น่ ว่า่ วันั นี้้พ� ลาดท่า่ ซื้อ� ของแพงเกินิ เหตุุเขาก็จ็ ะ ไกลตััวมาคิิดเวีียนวนจนนอนไม่่หลัับ แต่่ถ้้า ช่่างมัันเถอะ” แต่่ถ้้าโดนกัับตััวเองหรืือคนที่่�
พููดยิ้้�มๆ ว่่า “เออน่่ะ ซื้�อแล้้วเหมืือนได้้เปล่่า เป็น็ เรื่อ� งของตัวั เราหรือื คนใกล้ช้ ิดิ ความเสีียใจ เรารััก ความเจ็็บร้้อนก็็จะรุุนแรง ยิ่ �งรัักมากก็็
คราวหน้า้ ค่่อยระวัังหน่อ่ ย” ก็แ็ ค่่นั้้น� เสีียดาย จะใหญ่ห่ ลวงกว่า่ นััก คั่่ง� แค้น้ จนกลายเป็น็ เรื่อ� งใหญ่เ่ รื่อ� งโตยิ่ง� ยึึดมั่่น�
มีีอยู่่�วันหนึ่่�งที่�่เราจััดเลี้ �ยงอาหารเย็็นที่�่บ้้าน ข้้าพเจ้้าอดไม่่ได้้ที่่�จะนึึกถึึงผู้้�ใหญ่่ที่�่มีีชื่่�อเสีียง ในฐานะศัักดิ์์�ศรีีเท่่าใด ก็็ยิ่ �งเร่่าร้้อน พ่่อแม่่
โดยเชิญิ แขกสำ�ำ คัญั ทั้้ง� ไทยและเทศ มีี ที่่�ออกมาเต้้นแทนลููกจนเกิินการณ์์มีีให้้เห็็น
ทั้้ง� อธิกิ ารบดีีทั้้ง� ทููตการค้า้ ต่า่ งประเทศ คนหนึ่่ง� สร้้างธุรุ กิิจที่�ง่ อกงามและขยายตััวมา
ฯลฯ ข้า้ พเจ้า้ ตั้้ง� อกตั้้ง� ใจโชว์ฝ์ ีมี ือื การ นานปีี แต่่วิิกฤติิการณ์์ทางเศรษฐกิิจเมื่่�อปีี อยู่�เสมอๆ ทั้้�งนี้้ก� ็็เพราะรััก
ทำ�ำ อาหารไทยหลายขนาน แต่่พอ พ.ศ. 2540 ทำ�ำ ให้้ธุุรกิิจที่่�ให้้ลููกชายเข้้ามา แต่่ก็็มีีความรัักตััวเองอีีกแบบหนึ่่�ง
แขกพร้อ้ มที่จ�่ ะนั่่ง� โต๊๊ะ...ก็็ “ตายแล้ว้ ... รัับผิิดชอบต้้องล่่มสลาย ผู้้�เป็็นบิิดาล้้มป่่วย ที่จ�่ ะสร้า้ งสรรค์แ์ ละช่่วยถนอมใจ
ลืมื หุงุ ข้า้ ว !!” ทั้้ง� ทางกายทางใจ และถึึงแม้จ้ ะยังั มีีทรัพั ย์ส์ ินิ ให้เ้ ป็น็ สุขุ คือื รักั อย่า่ งรู้�จักถอยห่า่ ง
พ่่อบ้้านไม่่มีีทีีท่่าเดืือดร้้อนเลยสัักนิิด พอกินิ พอใช้้ แต่ท่ ่า่ นก็ไ็ ม่เ่ คยหัวั เราะ เลิกิ สนใจ จากอารมณ์อ์ อกมาพิจิ ารณาปัญั หา
เมื่่�อข้้าพเจ้้ารายงานวิิกฤติิการณ์์นี้้� ข่า่ วสาร ไม่ย่ อมออกจากบ้า้ น ไม่พ่ ููดจากับั ใคร เหมือื นถอยออกมามองภาพเขีียน
อย่า่ งเจื่อ� นๆ ต่อ่ หน้า้ แขกเหรื่อ� เกิิน 2 - 3 ประโยค ตลอด 4 - 5 ปีที ี่�่ผ่่านมา ถอยออกมามองความสููญเสีียนั้้น�
“ไม่่เห็็นจะเป็็นไรนี่�่ ไหนดููซิิ กัับข้้าว สติิปััญญาอัันเฉีียบแหลมและนิิสััยที่่�ร่่าเริิง เหมืือนกัับเป็็นเรื่�องของคนอื่ �นที่่�
อย่่างไหนกิินเปล่่าๆ ได้้ ก็็กิินรอข้้าว มลายหายไป จนเหลือื แค่ค่ วามชราที่จ�่ มอยู่่�กับั ห่่างตััวเป็็นอุุบายที่�่จะช่่วยให้้เห็็น
ไปก่อ่ นทีีละคอร์ส์ แบบอาหารฝรั่่ง� ไง” ความสููญเสีีย ภาพกว้้างและทำ�ำ ให้้ไม่่เข้้าข้้าง
เขาว่า่ แล้ว้ ก็ช็ วนแขกลงนั่่ง� ตักั จานยำ�ำ ทั้้�งนี้้�เพราะท่่านมองเห็็นความสููญเสีียนั้้�นเป็็น ตัวั เอง ถ้า้ ปล่อ่ ยระยะเวลาให้ผ้ ่า่ น
เป็น็ คอร์ส์ แรกอย่า่ งสบายอกสบายใจ ไปสักั นิดิ ได้ย้ิ่ง� ดีีเพราะจะได้ค้ วาม
ความเป็็นทางการหายวัับไปไหนไม่่ทราบ ห่า่ งในมิติ ิิเวลาอีีกด้ว้ ย
งานเลี้�ยงมื้้�อนั้้�นเฮฮาเป็็นพิิเศษ ทั้้�งๆ ที่�่แขก
หลายคนเพิ่่ง� จะรู้�จักั กันั ถ้้าเราอยู่�ในโลกแคบๆ ของตััวเอง เราก็็จะ
จานยำ�ำ นำ�ำ หน้า้ มาก่อ่ น ตามด้ว้ ยแกงจืดื ผัดั ผักั หมกมุ่�นเกี่�่ยวกัับเรื่�องใกล้้ตััว จนกลายเป็็นคน
จานปลา ตามลำ�ำ ดับั คุยุ ไปหัวั เราะไป กว่า่ จะถึึง เรื่�องมาก จู้�้จี้� ขุ่�นมััว เพราะเห็็นเรื่�องเล็็กเป็็น
คอร์์สแกงเขีียวหวานเครื่�องเคีียง ข้้าวสุุกก็็ เรื่�องใหญ่่ แค่่หัันมาสนใจข่่าวสารวิิทยาการ
หอมกรุ่�นมาพอดิิบพอดีี ทุุกคนกลายเป็็นมิิตร ธรรมะ ฯลฯ ให้ม้ ากขึ้น�้ ช่ว่ ยเหลือื และเห็น็ อก
สนิิทสนม นัับเป็็นงานเลี้้�ยงที่�่อร่่อย สนุุกและ เห็น็ ใจคนอื่�นที่�่มีีความทุุกข์์ ก็็จะช่่วยลดความ
อบอุ่�นอย่า่ งยิ่ง� ตัวั ข้า้ พเจ้า้ เองนอกจากไม่รู่้�้ สึึก ใหญ่ข่ องทุกุ ข์ใ์ นใจตัวั เองลงได้อ้ ย่า่ งมหัศั จรรย์์
เสีียหน้้าแล้้ว ยัังได้้หน้้าว่่าเป็็นแม่่บ้้านที่่�มีี แต่่ก็็ต้้องระวัังว่่า เมื่่�อช่่วยเขาแล้้ว อย่่าคิิดว่่า
อารมณ์ข์ ันั ถึึงแม้้จะปํ้้า� เป๋๋อบ้า้ งก็ต็ ามทีี ตััวฉัันนั้้�นดีีเหลืือหลาย เพราะจะกลายเป็็น
การเสริิมความรัักตััวเองแบบผิิดๆ เข้้าไปอีีก
ถ้้าเป็็นเช่่นนั้้น� ทัักษะ ‘การย่่อภููเขาให้เ้ ท่่า
จอมปลวก’ก็จ็ ะดิ่่ง� ด้อ้ ยลงอย่า่ งน่า่ เสียี ดาย

‘เข็น็ ครกตัวั เบา’ เป็น็ หนัังสืือที่่น� ำ�ำ เนื้้อ� หา ของหนัังสืือ Best Seller 2 เล่ม่ คืือ ‘เข็น็ ครกลงเขา’ และ ‘วิชิ าตััวเบา’ มาพิมิ พ์ร์ วมในเล่ม่ เดียี ว โดยได้้แก้้ไข ปรัับปรุุงให้้สมบููรณ์ย์ิ่ง� ขึ้น�้
โดยเพิ่่ม� เติมิ ‘เนื้้อ� หาใหม่’่ ที่่�ยัังไม่ไ่ ด้้ตีีพิิมพ์์เป็น็ เล่่มมาก่อ่ น จำ�ำ นวน 26 บท (‘เข็็นครกลงเขา’ จำำ�นวน 34 บท ‘วิชิ าตััวเบา’ จำำ�นวน 34 บท และเนื้้อ� หาใหม่่ 26 บท รวมเป็็น 94 บท)

นัับเป็็นเรื่�อ่ งน่่ายินิ ดีสี ำ�ำ หรัับนัักอ่่าน ทั้้�งที่่� เป็น็ แฟนหนัังสืือเดิมิ -เคยอ่า่ นทั้�้งสองเล่ม่ มาแล้้ว จะได้้ซึมึ ซัับอรรถรสเดิิม และได้้ลิ้้ม� ลองอรรถรสใหม่่ที่่�ยัังไม่เ่ คยสััมผััส
ส่ว่ นผู้้�ที่่�ยัังไม่่เคยอ่า่ นหนัังสืือทั้�ง้ สองเล่่มมาก่อ่ น ก็็จะได้้เปิิดโลกแห่ง่ การเขีียนของคุณุ หญิิงจำำ�นงศรีี หาญเจนลัักษณ์์ กัันอย่่างเต็็มอิ่ม� จุุใจ

ภาพประกอบ ศัักดิ์์ส� ิริ ิิ มีีสมสืืบ กวีซี ีไี รต์์ - ศิลิ ปินิ ศิิลปาธร ขนาด หนัังสืือไซส์์ใหญ่่ 16 หน้้ายกพิิเศษ จำ�ำ นวน 360 หน้้า ราคา 285 บาท วางจำ�ำ หน่่าย ตุุลาคม พ.ศ. 2558
คำ�ำ นิิยมโดย อ.ประมวล เพ็็งจัันทร์์ ผู้้เ� ขียี น ‘เดินิ สู่่�อิสิ รภาพ’ และ ดร.วิิรไท สัันติิประภพ ผู้้�ว่่าการธนาคารแห่ง่ ประเทศไทย
ติดิ ต่อ่ สอบถามรายละเอียี ด คุณุ ปุ้้�ย โทร. 08 9816 3116 อีีเมล [email protected]

47

Smile-

SENIORS

โควิด-19

Smile Senior ฉบับั นี้้� จะกล่า่ วถึึงไวรัสั โคโรน่า่ (โควิดิ -19)
เนื่่อ� งจากช่ว่ งปลายปีี 2562 ต้น้ ปีี 2563 เชื้อ�้ ไวรัสั ชนิดิ นี้้ไ� ด้แ้ พร่ร่ ะบาดในหลายประเทศแถบเอเชียี

รวมถึึงประเทศไทย และระบาดต่อ่ ไปยังั ประเทศอื่่น� ๆ ทั่่ว� โลก
ประกอบกับั สมาชิกิ ชมรมผู้้�สููงอายุุ และเพื่่�อนๆ พี่่�น้อ้ งชาวไทยในสหราชอาณาจักั ร

เดินิ ทางกลับั ประเทศไทยเป็น็ จำ�ำ นวนมาก จึึงขอกล่า่ วถึึงเรื่่อ� งนี้้�
ซึ่ง�่ อาจเป็น็ ประโยชน์ต์ ่อ่ สมาชิกิ ชมรมฯ และแฟนๆ Smile Senior บ้า้ งตามสมควร

Words เสรมิ ศักด์ิ นรินทรว์ งษ์
Illustrate SHUTTERSTOCK

ไวรัสั โคโรน่า่ Coronavirus(CoV)หรือื โควิดิ -19 สายพัันธุ์�ใหม่่ชื่�อโคโรน่่า ซึ่�งเริ่�มระบาดเมื่่�อปีี หากมีีคนไปดัักจัับสััตว์์เหล่่านั้้�นมาประกอบ
คือื เชื้อ�้ ไวรัสั ชนิดิ หนึ่่ง� ลักั ษณะกลมๆ รอบๆ ตัวั 2562 นัักวิิทยาศาสตร์์การแพทย์์คาดว่่า จะ เป็็นอาหาร ก็็จะต้้องฆ่่า ผ่่า ชำำ�แหละ ทำ�ำ ให้้
จะมีีปุ่่�มยื่น� ออกมาคล้า้ ยๆ ฝักั บัวั (ดอกบัวั บาน ไม่ร่ ุนุ แรงเท่า่ สายพันั ธุ์์�ก่อ่ นๆ แต่่ต้อ้ งไม่ล่ ืมื ว่่า มีีโอกาสแพร่่เชื้้�อที่่�เกิิดจากการสััมผััสสาร
เมื่่อ� แก่ก่ ็จ็ ะเป็น็ ฝักั บัวั และมีีเม็ด็ )ซึ่ง� เป็น็ สาเหตุุ ไวรัสั โคโรน่า่ นี้้�สามารถพัฒั นาตัวั เองให้ม้ ีีความ คัดั หลั่่ง� เช่น่ เลือื ดน้ำำ�� ลายไขมันั พังั ผืดื อุจุ จาระ
ของโรคปอดอักั เสบติดิ เชื้อ�้ และโรคปอดอักั เสบ รุุนแรงได้้ เราจึึงไม่่ควรประมาทและต้้องเฝ้้า ปััสสาวะ และของเหลวต่่างๆ ของสััตว์์ที่�่ถููก
แบบรุุนแรงไวรััสโคโรน่่านี้้�มีีหลายสายพัันธุ์ � ระวังั ตลอดเวลา ฆ่่า รวมถึึงการปรุุงเนื้้�อสััตว์์ป่่าเหล่่านั้้�นแบบ
เช่่น ไวรััสซาร์ส์ ระบาดไปทั่่�วโลก เมื่่อ� ปีี 2545 ไวรัสั โคโรน่า่ (โควิดิ -19)มีีศููนย์ก์ ลางการระบาด สุกุ ๆ ดิบิ ๆ แล้ว้ กินิ เป็น็ อาหาร ทำำ�ให้เ้ ชื้อ้� ไวรัสั นี้้�
มีีผู้้เ� สีียชีีวิิตประมาณ 600 คน และในปีี 2555 ที่่�เมืืองอู่�ฮั่�น ประเทศจีีน และก็็ระบาดไปใน ถ่่ายทอดมาสู่ �คน
ไวรััสเมอร์์ส มีีผู้�เ้ สีียชีีวิติ เกือื บ 900 คน เมืืองต่่างๆ ของจีีน รวมถึึงประเทศไทย และ การติิดต่่อของเชื้้�อไวรััสเหล่่านี้้�สามารถผ่่าน
จากการศึึกษาพบว่่า ค้้างคาวเป็็นต้้นตอของ ประเทศอื่�นๆ ทั่่�วโลก นัักวิิชาการการแพทย์์ จากคนสู่�คน ได้้ และแพร่เ่ ชื้อ�้ ได้ห้ ลายทาง เช่น่
เชื้อ�้ ไวรัสั ซึ่ง� มีี 6 ชนิดิ คือื ไวรัสั เมอร์์ ไวรัสั ซาร์ส์ สัันนิิษฐานว่่า ต้้นเหตุุของโรคนี้้�น่่าจะมาจาก การสััมผััสกัับน้ำ��ำ มููกและน้ำ��ำ ลายของผู้�้ ป่่วย
ไวรัสั นิปิ าห์์ไวรัสั เฮนดร่า่ ไวรัสั อีีโบล่า่ และล่า่ สุดุ ค้้างคาว แล้้วถ่่ายทอดเชื้้�อไวรััสมาสู่�งู เพราะ สััมผััสกัับเสมหะของผู้้�ป่่วย สััมผััสจากการ
คือื ไวรัสั โคโรน่า่ (โควิดิ -19) แต่ค่ ้า้ งคาวไม่เ่ ป็น็ งููกินิ ค้า้ งคาวที่อ่� าศัยั อยู่�ในถ้ำ��ำ คนในเมือื งนี้้น� ิยิ ม หายใจ เมื่่�อผู้้�ป่่วยที่�่อยู่�ใกล้้เคีียงไอหรืือจาม
โรคไวรััสเหล่่านี้้� เพราะค้้างคาวมีีภููมิิคุ้�มกััน กิินของป่่า กิินสััตว์์ป่่า เช่่น กิินงูู กิินค้้างคาว ทำ�ำ ให้้เยื่ �อบุุทางเดิินหายใจ จมููก ปาก ตา
ซึ่ �งเป็็นวิิวััฒนาการที่่�เป็็นเองตามธรรมชาติิ หรืือกิินทั้้�งงูู ทั้้�งค้้างคาว และยัังมีีสััตว์์ป่่าบาง หรืือบางทีีมืือไปสััมผััสกัับเชื้้�อไวรััสที่�่ติิดอยู่ �
แต่่เมื่่�อใดที่�่คนไปกิินสััตว์์ป่่าที่่�ติิดเชื้�้อไวรััส ชนิิดที่่�นอนหลัับในตอนกลางคืืน ค้้างคาวก็็ กัับสิ่่�งของเครื่�องใช้้ต่่างๆ รวมถึึงราวบัันได
มาจากค้้างคาว หรืือคนที่่�กิินค้้างคาวโดยตรง จะแอบไปกััดเพื่่�อดููดกิินเลืือดสััตว์์เหล่่านั้้�น ขอบประตููหน้า้ ต่า่ ง โต๊๊ะเก้า้ อี้ต� ามสถานที่ต�่ ่า่ งๆ
ก็็จะเกิิดโรคไวรััสเหล่่านี้้�ได้้ ปััจจุุบัันมีีไวรััส การแพร่ข่ องเชื้้�อไวรััสก็็เกิิดขึ้�้น เช่่น โรงพยาบาล ป้้ายรถเมล์์ สถานีีขนส่่ง

48