Catálogo Dezembro 2019 Sem Preços

Tintos – Portugal – Douro

Rita Marques, Douro DOC - Conceito 2014

DADOS BÁSICOS
• DOC: Douro
• Safra: 2014
• Castas: mais de 20 castas tradicionais do Douro; maior parte de Touriga Franca,
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Rufete
• 5 hectares de vinhas de 90 anos;
• Solo e subsolo: xisto; clima mediterrâneo/continental
• Cultura com minimização de uso de pesticidas: "raisonnée"
• Rendimentos: 30 hl / hectare. Colheita manual, transporte em caixas pequenas
• Teor alcóolico: 14%
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: 21 dias em tanques de inox, com levedura indígena. Fermentação
malolática espontânea em cuba.
• Maturação: 22 meses em barricas de carvalho francês (50% novo).

DEGUSTACÃO
• Cor: vermelho profundo.
• Nariz: frutas negras em abundância, notas de madeira marcantes, tons de baunilha, toques florais
com final de especiarias.
• Boca: estruturado, textura aveludada, com taninos firmes, porém, finos e polidos, bastante frescor.
Um tinto muito estruturado, distinto, sério, com a fruta madura em evidência.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16°.
• decantar para aeração 1 hora antes do serviço.
• Harmonização: qualquer tipo de carne de caça, reduções de vinho do Porto.
• Tempo de guarda: 2030.

PREMIAÇÕES
• Wine Advocate: 91/100
• Jancis Robinson: 17,5+/20
• Wine Spectator: 91/100
• Wine Enthusiast: 92/100

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Douro

Rita Marques, Douro - Bastardo 2018

DADOS BÁSICOS
• VR Duriense
• Safra: 2018
• Casta: Bastardo
• Vinhedo de mais de 40 anos na Quinta Chão do Pereiro
• Solo e subsolo: xisto; clima mediterrâneo/continental
• Cultura com minimização de uso de pesticidas: "raisonnée"
• Colheita manual, transporte em caixas pequenas
• Teor alcóolico: 12,8%
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: pisa a pé e fermentação alcóolica em lagar de granito. Levedura
indígena.
• Maturação: 10 meses em tanques de inox.

DEGUSTACÃO
• Cor: vermelho claro.
• Nariz: aromas lembrando cerejas frescas e pimenta branca.
• Boca: intenso, frutado, toque de especiarias, fresco e elegante.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 15°.
• Harmonização: carnes delicadas grelhadas, atum selado, peito de pato defumado.
• Tempo de guarda: 3 anos.

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Douro

Rita Marques, Douro - Legitimo 2016

DADOS BÁSICOS
• Região: Douro
• Safra: 2016
• Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
• Solo e subsolo: xisto; clima mediterrâneo/continental
• Vinhedo na Quinta Vale de Cavalos
• Idade média das vinhas: 50 anos
• Cultura com minimização de uso de pesticidas: "raisonnée"
• Colheita manual, transporte em caixas de 20kgs
• Teor alcóolico: 13,5%
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: em tanques de inox, com cachos inteiros. Levedura indígena,
intervenção mínima.
• Maturação: 18 meses em tanques de inox

DEGUSTACÃO
• Cor: vermelho claro.
• Nariz: frutas vermelhas frescas, notas florais com intensidade e profundidade aromática.
• Boca: é leve, delicado e fresco. Mantém o caráter frutado e fácil de se beber. Estilo natural,
despojado e direto.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16°.
• Harmonização: cabrito assado, javali estufado, cozido a portuguesa, arroz de cabidela, carne de
panela, carne de sol com macaxeira na manteiga de garrafa.
• Tempo de guarda: 5 anos.

PREMIAÇÕES
• Wine Advocate: 89/100

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Douro

Rita Marques, Porto Tawny 10 anos

DADOS BÁSICOS
• DOC Porto
• Tipo: Tawny 10 Anos
• Lote de vários anos, com idade média de 10 anos
• Castas: mistura de castas tradicionais do Douro, incluindo Touriga Nacional,
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca
• Feito com uvas da Quinta do Cabido, uma propriedade da família
• Vinhedo a 300-400 metros acima do nível do mar; desce para o Vesúvio, na
margem sul do rio Douro
• Solo e subsolo: xisto; clima mediterrâneo/continental
• Cultura orgânica
• Teor alcóolico: 20%
• Açúcar residual: 92g/L
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: tradicional do Vinho do Porto, sem desengaço e com pisa a pé em
lagares de granito. Dois dias de maceração pré-fermentativa e três dias de fermentação.
• Adição de aguardente vínica ao lagar, seguida de fermentação breve e estágio de em pipas antes da
elaboração do lote.

DEGUSTACÃO
• Cor: granada com reflexos marrons.
• Nariz: nozes cristalizadas, algodão doce, frutas secas, raspas de laranja, chocolate amargo, eucalipto.
• Boca: um vinho do Porto que une leveza, profundidade, complexidade e prazer.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 14°.
• Harmonização: chocolate amargo com castanhas e nozes, queijos de pasta dura ou as tradicionais
sobremesas portuguesas com base em ovos e açúcar ou como digestivo.
• Tempo de guarda: 5 anos.

PREMIAÇÕES
• Jancis Robinson: 16+/20

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Lisboa

Quinta do Montalto, Regional Lisboa Vinha da Malhada 2017

DADOS BÁSICOS
• VR Lisboa
• Safra: 2017
• Castas: Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional, Syrah
• Solo: argilo-calcário
• Clima mediterrâneo com influência atlântica
• Cultura orgânica
• Registados na “The Vegan Society”
• Colheita manual
• Teor alcóolico: 13,3%
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: desengaço, esmagamento e fermentação em cuba de inox com contato
pelicular.

DEGUSTACÃO
• Cor: rubi.
• Nariz: frutas vermelhas suculentas.
• Boca: complexidade de frutos silvestres, boa estrutura, mostrando taninos jovens e final médio.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16°.
• Harmonização: carnes vermelhas com pouca gordura, massas com ragu ou queijos curados.
• Tempo de guarda: 8 anos.

PREMIAÇÕES
• International Wine Award 2018: Medalha de Bronze

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Lisboa

Quinta do Montalto, Regional Lisboa Cepa Pura Baga 2017

DADOS BÁSICOS
• VR Lisboa
• Safra: 2017
• Casta: Baga
• Solo: argilo-calcário
• Clima mediterrânico com influência atlântica
• Cultura orgânica
• Registados na “The Vegan Society”
• Colheita manual
• Teor alcóolico: 13,3%
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: desengaço, esmagamento e fermentação em cuba de inox com
contacto pelicular.
• Fermentação em barricas de carvalho francês e americano.

DEGUSTACÃO
• Cor: rubi.
• Nariz: frutas vermelhas silvestres, ligeira madeira.
• Boca: complexidade de frutos silvestres. Boa estrutura, mostrando taninos jovens.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16° a 18°.
• Harmonização: pratos de carne caça, carnes vermelhas ou queijos curados.
• Tempo de guarda: 8 anos.

PREMIAÇÕES
• International Organic Wine Award 2018: Medalha de Ouro
• International Wine Award 2018: Medalha de Prata
• AWC Vienna 2019 : Seal of Approval

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Lisboa

Quinta do Montalto, Regional Lisboa Cepa Pura Aragonez 2017

DADOS BÁSICOS
• VR Lisboa
• Safra: 2017
• Casta: Aragonez
• Solo: argilo-calcário
• Clima mediterrânico com influência atlântica
• Cultura orgânica
• Registados na “The Vegan Society”
• Colheita manual
• Teor alcóolico: 14%
• Tamanho da garrafa: 750ml

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: desengaço, esmagamento e fermentação em cuba de inox com
contacto pelicular.
• Fermentação em barricas de carvalho francês e americano.

DEGUSTACÃO
• Cor: rubi.
• Nariz: notas de frutos pretos, com ligeira madeira.
• Boca: complexidade de frutos silvestres, toque de chocolate amargo. Boa estrutura, com ligeira
adstringência.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16° a 18°.
• Harmonização: pratos de carne caça, carnes vermelhas ou queijos curados.
• Tempo de guarda: 5 anos.

PREMIAÇÕES
• International Organic Wine Award 2018: Medalha de Ouro

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Dão

Casa de Mouraz, Dão - Tinto 2015

DADOS BÁSICOS
• DOC: Dão
• Safra: 2015
• Castas: Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa, Tinta-
Pinheira, Baga.e outras castas tipicamente portuguesas
• Cultura orgânica
• Vinhas 10 a 40 anos de idade
• Solo: granítico
• Colheita manual no fim de setembro
• Teor alcóolico: 13,5%

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: fermentação sem engaço em tanque de inox com controle de
temperatura, seguindo-se uma maceração longa.
• Uma parte do vinho fez estágio em barricas de carvalho francês durante 8
meses.

DEGUSTAÇÃO
• Cor: rubi.
• Nariz: intenso buquê de frutos vermelhos maduros, amora, cassis e cereja.
• Boca: vibrante, com taninos firmes, maduros e um longo final.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16°.
• Harmonização: perfeito com carnes grelhadas ou assadas. Também acompanha bem queijos fortes.
• Tempo de guarda: 8 anos.

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Catálogo – Dezembro 2019

Tintos – Portugal – Dão

Casa de Mouraz, Dão - Private Selection 2017

DADOS BÁSICOS
• DOC: Dão
• Safra: 2014
• Castas: 70% de Touriga Nacional e 30% de outras castas misturadas (Jaen, Baga,
Água Santa, Alfrocheiro, Trincadeira e outras)
• Cultura orgânica
• Vinhas 60 anos de idade
• Solo: uma parcela com solo granítico, outra com solo argiloso
• Colheita manual no início de outubro
• Teor alcóolico: 13,5%

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: fermentação sem engaço em tanque de inox com controle de
temperatura, seguindo-se uma maceração longa.
• 50% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante cerca de 1 ano.

DEGUSTAÇÃO
• Cor: rubi.
• Nariz Intenso bouquet de frutos vermelhos maduros, geleia e ameixas com notas de especiarias.
• Boca: vivo, com taninos firmes e maduros. Grande complexidade e um longo final.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16° a 18°.
• Harmonização: perfeito para acompanhar carnes como o cabrito, assim como vitela estufada ou no
forno. Também acompanha queijos com sabor forte.
• Tempo de guarda: 15 anos.

Tintos – Portugal – Dão

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Catálogo – Dezembro 2019

Casa de Mouraz, Dão - Elfa 2015

DADOS BÁSICOS
• DOC: Dão
• Safra: 2015
• Castas: cerca de 30 variedades co-plantadas (Baga, Jaen, Tinta-Pinheira,
Alvarelhão, Alfrocheiro e muitas outras)
• Cultura orgânica
• Vinhas 80 anos de idade
• Solo: granítico
• Colheita manual em meados de setembro
• Teor alcóolico: 14%

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO
• Vinificação: co-fermentação em tanque de inox com temperatura controlada,
seguida de uma longa maceração.
• Estágio de 2 anos em tanque de inox.

DEGUSTAÇÃO
• Cor: rubi.
• Nariz: intenso buquê de flores e bosque, com notas de vegetais e tangerina.
• Boca: caráter vivo e fresco, com taninos muito elegantes e de grande complexidade aromática,
resultante da presença de várias castas.

CONSELHOS PARA SERVIR
• Temperatura: 16° a 18°.
• Harmonização: risoto de cogumelos frescos, caça de pena, como faisão.
• Tempo de guarda: 15 anos.

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Catálogo – Dezembro 2019

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Catálogo – Dezembro 2019