หน่วยที่ 3 เทคนิคการผลิต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
หน่วยที่ 3 เทคนิคการผลิต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ขนมเบเกอรี่ที่ใช้เทคนิคพิเศษ เป็นการแบ่งประเภทของขนมเบเกอรี่ จากประสบการณ์การสอนโดยตรง เพราะขนมที่ใช้เทคนิคพิเศษมีส่วนผสม เทคนิคการทำผสมผสานกันระหว่างเค้ก คุกกี้ ขนมปัง และพาย จึงได้นำมาจัดหมวดหมู่แยกออกเป็นกรณีพิเศษ เพื่อให้ง่ายแก่การอธิบาย และเกิดความเข้าใจเป็นไปในทางเดียวกัน ขนมเบเกอรี่ที่ใช้เทคนิคพิเศษ ได้แก่ เดนนิชเพสตรี้ โดนัท และควิกเบรด
-
Follow
-
1
-
Embed
-
Share
-
Upload
