GMP11.การควบคุมสัตว์พาหะ

BBQ-BOPR-PM-11
การควบคมุ สัตว์พาหะ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.1/71

ทาไมต้องทา ??

เพ่อื เป็นแนวทางในการควบคุม,ปอ้ งกนั ,กาจัดแมลงและสัตวพ์ าหะนาโรค เพื่อใหเ้ กดิ ความม่นั ใจว่าอาหารและ
ผลิตภัณฑม์ คี วามปลอดภยั จากการปนเปอื้ นของแมลงและสัตว์พาหะนาโรค

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.2/71

ขอบขา่ ย

ครอบคลมุ การควบคมุ ปอ้ งกนั และกาจัดแมลงและสัตว์พาหะนาโรค ภายในรา้ น

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.3/71

คาศัพท์และคานิยาม

• สตั วพ์ าหะ หมายถึง สตั ว์ทเ่ี ปน็ พาหะของเชือ้ โรค และอาจทาให้เกิดการปนเปื้อนของเชอ้ื โรค หรอื ช้นิ สว่ นอวยั วะ
ของสตั ว์ปะปนในอาหาร เชน่ หนู, แมลงวนั , แมลงสาบ เปน็ ต้น

• รอ่ งรอยสัตวพ์ าหะ หมายถงึ รอ่ งรอยการกัดแทะ มูลสัตวพ์ าหะ ช้ินส่วนหรืออวัยวะของสัตว์พาหะ รอยทางเดิน
กลิ่น

• บริษัทกาจดั แมลงและสัตวพ์ าหะ หมายถึง บริษทั กาจดั แมลงและสัตว์พาหะที่ได้รบั การข้ึนทะเบียนโดย
กระทรวงสาธารณสุข รบั ผิดชอบ เขา้ มาทาการกาจดั สตั ว์พาหะใหก้ ับร้านอาหารสาขาเป็นประจาทุกเดือน

• ผทู้ ไี่ ดร้ ับมอบหมาย หมายถงึ ผู้ท่ีได้รับมอบหมายให้ปฏบิ ตั ิงานตามคาส่ังของ Coach, OC, AOC, KH, SKD,
SH, SSD รบั ผดิ ชอบ สารวจตรวจสอบความสมบูรณข์ องสถานที่ผลิตอาหารและบรเิ วณภายในรา้ น ไมใ่ ห้
เสอ่ื มสภาพ มรี อยแตกหรอื ชารุด เกดิ เป็นช่องทางใหส้ ัตว์พาหะเขา้ มาในบริเวณร้านได้ รวมถงึ ดูแล
สภาพแวดล้อมใหเ้ ป็นระเบียบ สะอาด ไมม่ ีแหลง่ สะสมของสิ่งท่ไี ม่ใช้แล้ว เพอ่ื ไม่ใหเ้ ปน็ แหลง่ อาหารและแหล่ง
อาศัยของสตั ว์พาหะ และบนั ทึกผลการติดตามรอ่ งรอยสัตว์พาหะเป็นประจาทุกวนั รวมถงึ ควบคุมดูแลการเข้า
มาให้บรกิ ารของบรษิ ทั กาจดั แมลงและสตั ว์พาหะ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.4/71

คาศพั ทแ์ ละคานยิ าม

• แผนกสนับสนุนงานซอ่ มบารุงและประสานงานทัว่ ไป (MSC) หมายถึง ผรู้ ับผดิ ชอบประสานงานกับบรษิ ัท
กาจดั แมลงและสัตว์พาหะ, วางแผนการเข้าทาบรกิ ารร่วมกับบริษทั กาจดั แมลงและสตั ว์พาหะ และแผนกปฎบิ ัติ
การสาขา, ตดิ ตามแผนการกาจดั สัตวพ์ าหะ และจัดทารายงานสรปุ ผลเพ่ือประเมินประสิทธิภาพของการกาจัด
สัตว์พาหะ (Trend Analysis) และรายงานผลการเขา้ ดาเนินการกาจัด

• พนกั งาน หมายถึง ผู้รับผดิ ชอบ ดแู ลความสะอาดภายในร้าน กาจัดขยะของเสีย และตรวจติดตามร่องรอย
สัตว์พาหะ

• สัญญาบรกิ าร หมายถงึ เง่ือนไขมาตรฐานการดาเนนิ งานกาจัดแมลงสาขา ร้านอาหารในเครอื บริษทั ฟู้ด
แพชช่นั จากัด, สานกั งานใหญ่ประชาชื่น และศูนยฝ์ ึกอบรมรชั ดา

• BU หมายถึง หน่วยธรุ กิจ เช่น BU-BBQ, BU-Charna เปน็ ต้น ผู้รบั ผดิ ชอบ พิจารณาและจัดทาแผนผังการ
ควบคมุ สัตวพ์ าหะภายในร้าน

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.5/71

การดาเนนิ การควบคุมเองในสาขา

ผู้ดาเนนิ การ กจิ กรรม ผู้เกี่ยวขอ้ ง เอกสารทเ่ี กย่ี วขอ้ ง

หนว่ ยธรุ กจิ BU 1.1 จดั ทาแผนผงั การ OC, AOC, KH, แผนผงั การควบคุม ดแู ลสตั ว์พาหะในรา้ น
ควบคุมดูแลสัตว์พาหะในร้าน SKD, SH, SSD
(คนใดคนหนงึ่ )

OC, AOC, KH, 1.2 ดาเนนิ การควบคุม Coach, • แผนผังการควบคมุ ดูแลสัตวพ์ าหะในรา้ น
SKD, SH, SSD และตรวจตดิ ตามจานวน หน่วยงานท่ี • Daily Checklist
(คนใดคนหน่ึง) เกีย่ วข้อง
สตั ว์พาหะ
OC, AOC, KH,
SKD, SH, SSD 1.3 บนั ทึกและรายงานผล แผนกสนบั สนนุ • Daily Checklist
(คนใดคนหนึ่ง) งานซ่อมบารงุ และ • แบบฟอรม์ อายุหลอดไฟดกั แมลง (BBQ-
ประสานงานทัว่ ไป
BOPR-FM-09)
(MSC) • บันทกึ การตรวจติดตามสัตวพ์ าหะใน Google

Drive
• การกาจดั ขยะของเสีย (BBQ-BOPR-PM-15)

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.6/71

การดาเนินการควบคุมโดยบริษัทกาจัดแมลงและสตั ว์พาหะ

ผู้ดาเนินการ กจิ กรรม ผ้เู กยี่ วขอ้ ง เอกสารท่ีเกย่ี วข้อง

แผนกสนบั สนนุ 2.1 แจง้ แผนการเขา้ ทาบรกิ าร OC, AOC, KH, • แผนทีบ่ ริษทั กาจดั แมลงและสตั ว์พาหะ/สญั ญา
งานซอ่ มบารุงและ กาจดั แมลง SKD, SH, SSD บริการ
ประสานงานทั่วไป (คนใดคนหนงึ่ )
• คมู่ ือการเตรียมพน้ื ทเ่ี พอื่ กาจดั แมลงและสตั ว์
(MSC) Coach, พาหะ(CEM-MCS-WI-01)
หน่วยงานท่ี
OC, AOC, KH, 2.2 การเตรียมตัวของรา้ น เก่ยี วขอ้ ง • คู่มอื การเตรียมพนื้ ที่เพ่ือกาจดั แมลงและสัตว์
SKD, SH, SSD สาขา พาหะ(CEM-MCS-WI-01)
(คนใดคนหน่งึ )
• เอกสารบรษิ ัทกาจดั แมลง
• ทะเบยี นสารเคมี (BBQ-BOPR-FM-01)

OC, AOC, KH, 2.3 ตรวจสอบการกาจัด ผ้ทู ีไ่ ดร้ ับ • แบบฟอร์มประเมนิ ความพงึ พอใจในการใชบ้ ริการ
SKD, SH, SSD มอบหมาย
(คนใดคนหนึง่ ) บรษิ ัทกาจัดสตั ว์พาหะ (CEM-MSC-FM -07)
• ใบเขา้ ทาบริการกาจัดแมลง
ผูท้ ไ่ี ดร้ ับ • Layout จุดวางกลอ่ งกาวดักหนู และบ้าน
มอบหมาย
แมลงสาบ

แผนกสนับสนนุ • แบบฟอรม์ ประเมินความพึงพอใจในการใช้บริการ
• บริษัทกาจัดสตั ว์พาหะ (CEM-MSC-FM -07)
2.4 ทาความสะอาด, ประเมิม งานซอ่ มบารงุ และ แผนผังการควบคมุ สัตวพ์ าหะภายในรา้ น
P.7/71
ผล และวางอุปกกรณ์ ประสานงานทัว่ ไป

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.0(M2-0S1C/0)8/2022)

จัดทาแผนผังการควบคุมดแู ลสตั วพ์ าหะในร้าน

หนว่ ยธรุ กิจ (BU) และผทู้ ่ไี ด้รับมอบหมาย จดั ทาแผนผังการควบคมุ ดูแลสัตว์พาหะในรา้ น โดยจานวน
และจดุ วาง จดั ทาให้สอดคล้องกับการวางท่ีหน้างานจรงิ และ/หรอื ใบเขา้ บรกิ ารกาจดั แมลง และ/หรอื ตาม
คาแนะนาของผ้เู ชี่ยวชาญของบริษัทกาจัดแมลงและสัตวพ์ าหะ อา้ งองิ แผนผังการควบคมุ สัตว์พาหะภายในร้าน
โดยการจัดทาแผนผงั ฯ มีขั้นตอนดังน้ี

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.8/71

จัดทาแผนผงั การควบคุมดแู ลสัตว์พาหะในรา้ น

1. กาหนดสญั ลักษณ์ในแผนผังการควบคมุ ดูแลสัตวพ์ าหะในร้าน

ประเภทสัตวพ์ าหะ จดุ วางอปุ กรณ์ กาหนดสญั ลักษณ์ ตัวอยา่ งการระบุหมายเลข

แมลงสาบ จุดวางบ้านแมลงสาบ สามเหล่ียม 12
12
หนู จดุ วางถาดกาวสถานดี ักหนู วงกลม 12

แมลงบิน จุดตดิ ตงั้ เครอ่ื งดกั แมลง สเ่ี หลย่ี มผนื ผา้
จดุ จดั เกบ็ กลอ่ งใส่บ้าน
แมลงสาบ จุดจดั เกบ็ บ้านแมลงสาบที่ใช้ สีเ่ หลยี่ มจตุรัส
แล้ว

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.9/71

จดั ทาแผนผงั การควบคมุ ดูแลสัตวพ์ าหะในร้าน

2. จุดวางบา้ นแมลงสาบ

การกาหนดแผนผงั กาหนดจุดวางบา้ นแมลงสาบ โดยใช้สญั ลกั ษณ์ สามเหล่ียม วาดลงบนผงั รา้ น
สาขา และใสห่ มายเลขกากบั ลงไปบนสญั ลักษณ์แตล่ ะจุด ให้ตรงกับจดุ ทว่ี างจริง และตรงกับ บันทึกการตรวจ
ตดิ ตามสตั ว์พาหะใน Google Drive

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.10/71

จดั ทาแผนผงั การควบคมุ ดูแลสตั ว์พาหะในร้าน

2. จุดวางบา้ นแมลงสาบ

จุดวางมาตรฐาน กาหนดจดุ วางมาตรฐาน รายละเอียดตามตาราง หรอื กาหนดจุดวางตามการแพร่
ระบาด หรือตามคาแนะนาของผู้เชีย่ วชาญของบรษิ ทั กาจัดแมลงและสัตว์พาหะ ทง้ั นใ้ี ห้มีการเขยี นหมายเลข
ตาแหนง่ , ชอ่ื จุดวาง และวนั ทีเ่ ร่มิ วางบ้านนนั้ ๆ

พน้ื ท่ี มาตรฐานการกาหนดจุดวาง

ส่วนบรกิ าร วางแผนบา้ นแมลงสาบ ในระยะ 4 โต๊ะ ตอ่ 1 หลงั
ส่วนครวั วางบา้ นแมลงสาบตามจุดซอกมุม หรือ ใต้อปุ กรณ์เครอื่ งจักร
พ้ืนท่สี โตร์ วางบา้ นแมลงสาบตามจดุ ซอกมมุ หรือ ใต้ชน้ั วาง

มาตรฐานการกาหนดจุดวางในพ้นื ท่ี

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.11/71

จดั ทาแผนผังการควบคุมดแู ลสัตวพ์ าหะในรา้ น

2. จดุ วางบา้ นแมลงสาบ

การชบ้ี ่งจดุ วางบ้านแมลงสาบ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.12/71

จดั ทาแผนผังการควบคุมดูแลสตั วพ์ าหะในร้าน

3. จดุ วางถาดกาวดกั หนู หรือ สถานีดกั หนู

การกาหนดแผนผงั กาหนดจุดวางถาดกาวดกั หนู โดยใชส้ ญั ลกั ษณว์ งกลม วาดลงบนผงั ร้านสาขา
และใส่หมายเลขกากบั ลงไปบนสัญลักษณ์แต่ละจุด ให้ตรงกับจดุ ทีว่ างจริง

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.13/71

จดั ทาแผนผงั การควบคมุ ดแู ลสตั วพ์ าหะในร้าน

3. จดุ วางถาดกาวดกั หนู หรอื สถานดี กั หนู

จดุ วางมาตรฐาน กาหนดตาแหน่งและจุดวางมาตรฐาน ตามคาแนะนาของผู้เชีย่ วชาญของบริษัทกาจัด
แมลง รายละเอยี ดอา้ งอิง สัญญาบริการ

การชบี้ ง่ จดุ วางถาดกาวดกั หนู หรือ สถานดี กั หนู

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.14/71

จดั ทาแผนผงั การควบคมุ ดแู ลสตั ว์พาหะในร้าน

4. จดุ ตดิ ต้งั เคร่ืองดักแมลง (แมลงบนิ )

การกาหนดแผนผัง กาหนดจุดติดตัง้ เครอ่ื งดกั แมลง โดยใชส้ ัญลักษณ์ สี่เหล่ยี มผืนผา้ วาดลงบนผงั
ร้านสาขา โดยกาหนดตาแหนง่ ตามจดุ ที่ตดิ ต้งั ภายในสาขา

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.15/71

จัดทาแผนผังการควบคมุ ดแู ลสัตว์พาหะในร้าน

4. จุดตดิ ต้งั เคร่ืองดกั แมลง (แมลงบิน)

จุดวางมาตรฐาน กาหนดตาแหน่งและจุดติดต้ังตามแผนผงั ร้าน, ระบอุ ายกุ ารใช้งานหลอดไฟดักแมลง
ในแบบฟอรม์ อายหุ ลอดไฟดักแมลง (BBQ-BOPR-FM-09) และระบุวนั ทีเ่ รมิ่ ใชง้ าน แผ่นกาวดกั แมลง ให้ชัดเจน

จุดติดต้ังเคร่ืองดักแมลง การระบุวนั เรมิ่ ใชท้ แ่ี ผน่ การเขยี นอายหุ ลอดไฟดกั แมลง
กาวดักแมลง

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.16/71

จัดทาแผนผังการควบคมุ ดูแลสัตวพ์ าหะในร้าน

12 3 =จุดวางบ้านแมลงสาบ
=เคร่อื งดกั แมลง
=จุดเกบ็ บา้ นแมลงสาบ
=จุดวางถาดกาวดักหนู

=แสดงสัญลักษณจ์ ุดตา่ งๆ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.17/71

จดั ทาแผนผงั การควบคุมดแู ลสตั วพ์ าหะในรา้ น

5. จดุ ตดิ ตง้ั แผนผงั การควบคมุ สัตวพ์ าหะภายในร้าน

กาหนดใหส้ าขาตดิ แผนผังท่ตี ู้คอนโทรล เพอื่ ใหพ้ นักงานทกุ คนสามารถเห็นและใชป้ ระโยชนไ์ ด้ พรอ้ ม
สาเนาเกบ็ ไวใ้ นสาขา การอพั เดทแผนผงั ควรมีการจัดทาเมื่อมีการปรับจุดวาง เพอื่ ตรวจติดตามการแพร่ระบาด
หรือไดร้ บั คาแนะนาจากผู้เชียวชาญจากบริษัทกาจัดแมลงและสัตว์พาหะ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.18/71

การดาเนนิ ควบคมุ และตรวจติดตามจานวนสตั ว์พาหะ

1. การตรวจตดิ ตามแมลงสาบ

1. ทาการจดั วางบ้านแมลงสาบทีเ่ ขยี นหมายเลขตาแหน่ง 2. ชว่ งเวลาในการวาง คือ วางช่วงปิดร้าน
ในพ้นื ทส่ี ว่ นบรกิ าร, ส่วนครวั และ สโตร์ ตามจุดกาหนด และจดั เกบ็ บา้ นแมลงสาบในจุดทก่ี าหนด
ในแผนผังฯ เพือ่ ให้การจดั เก็บและการวางประจาวันอยู่ใน
ในช่วงเปดิ รา้ นทกุ วัน
จุดเดิม เพ่ือใหส้ ามารถตรวจติดตามและบนั ทกึ ได้

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.19/71

การดาเนนิ ควบคุมและตรวจติดตามจานวนสตั วพ์ าหะ

1. การตรวจติดตามแมลงสาบ

3. การดาเนินการแกไ้ ข หากพบซากแมลงสาบ, ไข่ นอก 4. การจัดเก็บประจาวัน ใหน้ าบา้ นแมลงสาบทุกหลงั
บา้ นแมลงสาบ ใหบ้ นั ทึกการตรวจสอบประจาวนั ใน เก็บรวมกนั ในกล่องสาหรบั เก็บโดยเฉพาะ โดยกลอ่ ง
Daily Checklist และทาความสะอาดจดุ ที่พบทนั ที
อา้ งอิงมาตรการการดาเนนิ การแกไ้ ขปญั หาเมื่อพบ ตอ้ งมีการช้ีบง่ ว่าใช้สาหรับจดั เกบ็ บ้านแมลงสาบ
ISSUE ของสาขา เทา่ น้นั

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.20/71

การดาเนินควบคุมและตรวจติดตามจานวนสัตวพ์ าหะ

2. การตรวจติดตามหนู

1. ทาการจัดวางถาดกาวดักหนู ตามตาแหนง่ ท่ี 2. ช่วงเวลาในการวาง คอื
ระบใุ นแผนผังฯ • กรณวี างบนฝ้าเพดาน หรือ สโตร์ ให้วางตลอดเวลา
• กรณวี างในพืน้ ท่ีผลิตอาหาร ให้วางในช่วงปิดรา้ น และ

เก็บออกมาจดั เก็บในจดุ ทีก่ าหนดในช่วงเปดิ รา้ น

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.21/71

การดาเนินควบคุมและตรวจติดตามจานวนสตั ว์พาหะ

2. การตรวจติดตามหนู

3. การดาเนินการแก้ไข
3.1 พบติดบนถาดกาว กรณที ถี่ าดกาว มีหนูติด หรอื มรี อ่ งรอย ในแผน่ กาว เช่น เศษขนหนู, มลู หนู เปน็ ตน้ ใหบ้ นั ทกึ จานวน
และเปลยี่ นถาดกาวสารองใหมท่ นั ที โดยทง้ิ ถาดกาวและหนู ตามวิธกี ารกาจัดขยะอันตราย อ้างอิง การกาจัดขยะของเสีย
(BBQ-BOPR-PM-15)
3.2 พบนอกถาดกาว หากพบร่องรอยการกัดแทะ, มลู , ขนท่อี ปุ กรณห์ รือพ้ืนท่ีนอกถาดกาว ให้มีการบนั ทึกและทาความสะอาด
อปุ กรณ์หรือพ้ืนทที่ ันที อ้างอิงมาตรการการดาเนนิ การแกไ้ ขปัญหาเมือ่ พบ ISSUE ของสาขา
3.3 หากตรวจพบร่องรอยหนูจานวนมากในพื้นที่ ให้ปฏิบตั ิตามการดาเนนิ การกรณีพบการระบาดของหนใู นพ้ืนที่

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.22/71

การดาเนินควบคุมและตรวจติดตามจานวนสตั วพ์ าหะ

2. การตรวจตดิ ตามหนู

4. การจดั เก็บสาหรบั ถาดกาวดักหนู
4.1 กรณวี างบนฝ้าเพดาน หรอื สโตร์ ไม่ตอ้ งมีการเกบ็ ทกุ วนั
4.2 กรณวี างในพนื้ ทผ่ี ลิตอาหาร เกบ็ ออกมาจดั เก็บในจุดท่ีกาหนดในช่วงเปดิ รา้ น
4.3 การจดั เกบ็ ถาดกาวสารอง และ/หรอื ถาดกาวดกั หนูท่ีใชแ้ ล้ว ใหเ้ กบ็ รวมกันในกล่อง/จุดสาหรบั เกบ็ โดยเฉพาะ

โดยกล่อง/จดุ จดั เกบ็ ต้องมีการชบี้ ่งวา่ ใชส้ าหรับจดั เก็บถาดกาวดักหนูเท่านั้น

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.23/71

การดาเนินควบคุมและตรวจติดตามจานวนสัตวพ์ าหะ

3. การตรวจตดิ ตามแมลงบนิ

1. มกี ารเปดิ ไฟเครอ่ื งดกั แมลง เมื่อร้านเปดิ /เตรยี มงาน ตามกาหนด
2. ชว่ งเวลาในการเปดิ คอื เปิดตลอดเวลา 24 ชว่ั โมง และ/หรอื เปดิ เม่อื ร้านเปิด/เตรียมงาน 12 ชั่วโมง และปิดเม่อื รา้ นปิด
3. การดาเนินการแกไ้ ข มีการตรวจสอบความพรอ้ มใช้งาน ของเครื่องดักแมลง, เปลยี่ นแผ่นกาวดักแมลง และหลอดไฟ

ดกั แมลง ตามรอบอายุการใชง้ าน

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.24/71

การบนั ทกึ และรายงานผล

1. แมลงสาบ กาหนดใหส้ าขาตรวจนับและรายงานผลเพอื่ ดูแนวโนม้ ของการระบาด ดังนี้

1. ทาการตรวจนบั บ้านแมลงสาบทุกหลงั โดย 2. เมือ่ นบั จานวนแมลงสาบเรยี บร้อยแลว้ ให้ทง้ิ บา้ น

กาหนดใหเ้ ปน็ วนั จันทร์ (ทุก 7 วัน) หรือวัน แมลงสาบทใ่ี ชแ้ ล้ว ตามวธิ ีการกาจัดขยะอันตราย อ้างองิ

สุดท้ายก่อนบริษัทกาจดั แมลงเข้าทาบริการ มี การกาจดั ขยะของเสยี (BBQ-BOPR-PM-15) และวาง

การนบั จานวนแมลงสาบ ตัวอย่าง ปฏทิ นิ การนบั บ้านแมลงสาบหลังใหม่ ในจดุ ท่กี าหนดตามแผนผงั ฯ

จานวนแมลงในแตล่ ะสัปดาห์

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.25/71

การบนั ทึกและรายงานผล

1. แมลงสาบ กาหนดใหส้ าขาตรวจนับและรายงานผลเพ่อื ดูแนวโนม้ ของการระบาด ดังนี้

3. หากมีการเปลี่ยนแปลงจานวน หรอื จดุ วาง หลงั จาก 4. ผ้ทู ี่ได้รบั มอบหมาย ทาการบันทึกจานวนลงในตาราง บนั ทกึ
ทบ่ี รษิ ัทกาจัดแมลงและสตั วพ์ าหะ ใหจ้ ัดทาหรอื อพั เดท การตรวจติดตามสัตวพ์ าหะใน Google Drive ตามที่แผนก

แผนผงั ฯ ใหม่ให้สอดคล้องตรงกนั กบั ทว่ี างจรงิ สนบั สนุนงานซ่อมบารงุ และประสานงานท่ัวไป (MSC) กาหนดให้

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.26/71

การบันทกึ และรายงานผล

2. หนู กาหนดให้สาขาตรวจนบั และรายงานผล ดงั นี้

1. กาหนดให้สาขามกี ารตรวจสอบซากและ 2. ผู้ที่ไดร้ บั มอบหมาย ลงบนั ทึกในตาราง บนั ทกึ การตรวจ
ร่องรอยบนถาดและนอกถาดกาวตามตาแหนง่ ติดตามสตั ว์พาหะใน Google Drive ตามที่แผนกสนบั สนุน

เปน็ ประจาทกุ วนั งานซ่อมบารุงและประสานงานทัว่ ไป (MSC) กาหนดให้

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.27/71

การบนั ทกึ และรายงานผล

3. แมลงบนิ กาหนดใหส้ าขาตรวจนบั และรายงานผล ดงั น้ี

1. กาหนดใหส้ าขามีการตรวจนบั และเปลย่ี นแผ่นกาวดักแมลง ทุก 1 เดือน
2. ผทู้ ่ีไดร้ ับมอบหมาย ลงบันทึกในตาราง บันทกึ การตรวจตดิ ตามสัตวพ์ าหะใน Google Drive ตามท่แี ผนกสนบั สนนุ

งานซ่อมบารุงและประสานงานท่วั ไป (MSC) กาหนดให้
3. หากจานวนแมลงบนิ มีมากผดิ ปกติ แนวทางการดาเนนิ การแกไ้ ขเบอื้ งต้น ใหพ้ ิจารณาจากสภาพและการตรวจสอบ

ความพรอ้ มของเครือ่ งและหลอดไฟดักแมลง และเพม่ิ ความถข่ี องการเปล่ยี นแผ่นกาวดกั แมลง พร้อมบันทึกการแกไ้ ข
ลงใน Daily checklist

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.28/71

การแจ้งแผนการเข้าทาบรกิ ารกาจัดแมลง

1. แผนกสนบั สนุนงานซอ่ มบารงุ และประสานงานทัว่ ไป (MSC) แจ้งแผนที่บริษัทกาจดั แมลงและสัตว์พาหะ
จะเขา้ ทาบริการเพ่อื ยนื ยนั การเขา้ บรกิ ารประจาเดือน

2. เมื่อถึงวันเขา้ ทาบรกิ าร บริษทั กาจดั แมลงและสัตว์พาหะ จะโทรยืนยนั กับสาขากอ่ นเข้าทาบรกิ ารอกี ครัง้ โดยจะเข้าทาบริการ
ในชว่ งเวลาที่กาหนด

3. บริษทั กาจดั แมลงและสัตวพ์ าหะ เข้าดาเนินการกาจดั แมลงภายในสาขา ตามเงือ่ นไขมาตรฐานการดาเนนิ งานกาจัดแมลง
สาขา อา้ งองิ สัญญาบรกิ าร

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.29/71

การเตรยี มตวั ของร้านสาขา

1. เตรียมบุคลากร

1. กาหนดใหพ้ นักงานระดบั หัวหน้างานขนึ้ ไป อยู่ร่วมกบั เจา้ หน้าทบี่ ริษัทกาจัดแมลงและสัตวพ์ าหะ เพ่อื ตรวจสอบประสทิ ธิภาพ
การกาจดั , รบั ทราบขอ้ แนะนาจากเจ้าหน้าที่ และต้องตรวจสอบเอกสาร คือ ชอ่ื -นามสกุล ของเจ้าหนา้ ทบ่ี รษิ ัทผู้เข้าทาบริการ
วา่ ตรงกับท่ไี ดร้ ับแจง้ หรือไม่ และมรี ายชื่อ เปน็ ผูม้ ีความสามารถในการดาเนนิ การกาจดั ท่ีได้รับการฝกึ อบรม
โดยตรวจสอบขอ้ มลู จาก เอกสารบริษัทกาจัดแมลง

2. พนกั งานสาขา และเจ้าหนา้ ทบี่ ริษัทกาจดั แมลงและสตั ว์พาหะ ต้องสวมอปุ กรณป์ ้องกันสารเคมีเพ่อื ใหเ้ กดิ ความปลอดภัย
โดยบริษัทกาจัดแมลงและสตั ว์พาหะ จะเปน็ ผจู้ ดั เตรยี มมาให้ (หากม)ี หากไม่ได้จดั เตรียมมาให้ พนกั งานสาขาจะต้องสวม
ผา้ ปิดปากสองช้นิ ทบั ซอ้ นกนั เพ่ือป้องกันการสูดดม ดงั ภาพ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.30/71

การเตรียมตวั ของร้านสาขา

2. เตรยี มพ้นื ที่และการกาจัด

1. สาขาต้องมกี ารทาความสะอาด, ท้งิ ขยะ และจดั เตรียมพืน้ ท่ใี หเ้ รยี บร้อย โดยการเตรยี มพนื้ ที่ดไู ดจ้ าก คมู่ ือการเตรียมพ้ืนท่เี พอ่ื
กาจดั แมลงและสตั ว์พาหะ (CEM-MCS-WI-01) ทั้งนี้จุดตา่ งๆทต่ี ้องมกี ารดแู ลเป็นพเิ ศษ จะต้องมีการดาเนินการเตรยี มพ้นื ท่ี
และอุปกรณ์ให้พร้อม

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.31/71

การเตรยี มตัวของรา้ นสาขา

2. เตรยี มพ้นื ทีแ่ ละการกาจดั

2. กาหนดใหพ้ นกั งานต้องอยู่รว่ มกับเจา้ หน้าทบี่ ริษทั กาจดั แมลงและสตั วพ์ าหะ ตรวจสอบสารเคมีทใ่ี ช้กาจดั ว่าใชส้ ารเคมที ่ี
ได้รับอนุญาต และขน้ึ ทะเบียนสารเคมี (BBQ-BOPR-FM-01) ไว้หรือไม่ โดยดเู อกสารประกอบจาก
เอกสารบริษทั กาจัดแมลง ทง้ั นี้ ต้องดูสดั สว่ นขณะทาการผสมว่าถกู ตอ้ งหรอื ไม่

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.32/71

การเตรยี มตวั ของร้านสาขา

2. เตรียมพ้นื ทแี่ ละการกาจัด

3. สาขาต้องมีการตรวจสอบบรษิ ัทกาจัดแมลงและสัตว์พาหะ วา่ ได้มีการทาบริการในพ้นื ทต่ี า่ งๆ ด้วยวิธที ่กี าหนดให้หรอื ไม่
อา้ งอิงตาม สัญญาบริการ หากไมไ่ ดด้ าเนนิ การให้แจง้ เจ้าหนา้ ท่ที ันที เพอ่ื ให้มกี ารทาบริการจุดนั้น

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.33/71

การตรวจสอบการกาจดั

1. กาหนดใหส้ าขามกี ารตรวจสอบพน้ื ทีท่ ี่มกี ารดาเนนิ การกาจดั จากบริษัทกาจัดแมลงและสตั ว์พาหะว่าแตล่ ะจุดมีการดาเนนิ การ
หรือไม่ จากนัน้ บันทึกลงใน แบบฟอร์มประเมินความพงึ พอใจในการใหบ้ รกิ ารบริษัทกาจัดสตั วพ์ าหะ (CEM-MSC-FM-07)

2. สาขาตรวจสอบรายละเอียดการดาเนนิ การในใบเขา้ ทาบริการกาจัดแมลงและ Lay out จุดวางกล่องกาวดกั หนู และบา้ น
แมลงสาบ ทไี่ ด้รบั จากบรษิ ทั กาจัดแมลงและสตั ว์พาหะ

3. จากนนั้ ตรวจรบั ใบเขา้ ทาบรกิ ารของบริษทั กาจดั แมลงและสตั วพ์ าหะ ลงชื่อและประทับตราสาขา กอ่ นนาส่งเอกสารตรวจสอบและ
ใบเข้าทาบริการ พร้อมสแกนให้เจา้ หน้าท่ี แผนกสนบั สนุนงานซอ่ มบารุงและประสานงานทวั่ ไป (MSC) หลงั จากได้รบั บริการในวนั
ถดั ไป

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.34/71

การตรวจสอบการกาจัด

ตวั อย่างการตรวจรบั ใบเข้าทาบรกิ ารของบรษิ ทั กาจัดแมลงและสตั ว์พาหะ ลงช่อื และประทบั ตราสาขา

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.35/71

ทาความสะอาด, ประเมินผล และวางอปุ กรณ์

1. กาหนดให้เช้าวันถดั ไปหลงั การดาเนนิ การบรกิ าร มีการทาความสะอาดใหห้ มดจด โดยตอ้ งทาความสะอาดพนื้ ที่ และอปุ กรณ์
เพื่อให้ปลอดภยั กับอาหาร ภาชนะอปุ กรณ์ พนกั งาน และลกู คา้ และเก็บอปุ กรณ์, จดั เตรียมพน้ื ท่ใี หเ้ รียบร้อยก่อนเตรียมขายและ
เปดิ ร้าน

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.36/71

ทาความสะอาด, ประเมินผล และวางอปุ กรณ์

2. การประเมนิ ผลการใหบ้ รกิ าร สาขาต้องทาการประเมนิ ผลการทาบรกิ ารของบริษทั กาจดั แมลงและสตั วพ์ าหะ โดยการสแกน QR
code และดาเนนิ การตรวจนบั และบนั ทึกขอ้ มลู ลงในตาราง เพื่อให้เจ้าหน้าทีแ่ ผนกสนบั สนุนงานซอ่ มบารงุ และประสานงานทวั่ ไป
ไดน้ าขอ้ มูลไปใชใ้ นการวเิ คราะห์และสรปุ ผลต่อไป

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.37/71

ทาความสะอาด, ประเมินผล และวางอุปกรณ์

3. หลังการดาเนนิ การบริการ โดยบรษิ ัทกาจดั แมลงและสตั ว์พาหะเรียบร้อยแลว้ ใหส้ าขาทาการวางบา้ นแมลงสาบใหม่ในเวลา
กลางคืน ตามจดุ ท่ีกาหนด หรอื ปรับปรงุ ผงั ฯ ใหม่ตามที่บรษิ ัทกาจัดแมลงและสตั วพ์ าหะกาหนด สาหรับถาดกาวดกั หนู บรษิ ทั
กาจัดแมลงและสตั ว์พาหะจะดาเนนิ การเปล่ยี นใหใ้ หมต่ ามจุดกาหนด

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.38/71

การดาเนนิ การกรณีพบการระบาดของหนใู นพ้นื ที่

กรณพี บการระบาดของหนู อ้างองิ ตามสัญญาบรกิ าร สาขาต้องแจง้ กลบั หน่วยงาน MSC เพ่อื ให้มกี าร
เขา้ สารวจปญั หา และวางเหย่อื (ไมพ่ ษิ )และกาหนดให้สามารถ วางกรงดกั หนูเพิ่ม โดยการสนบั สนนั จากบรษิ ัท
กาจัดแมลงและสัตว์พาหะ หรือ ศนู ย์การคา้ โดยรายละเอียด ดงั น้ี

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.39/71

การดาเนินการกรณพี บการระบาดของหนใู นพ้ืนท่ี

1. การวางกรงดกั หนู จากบรษิ ัทกาจัดแมลงและสัตว์พาหะ

1. เจา้ หนา้ ท่บี รษิ ทั กาจดั แมลงและสตั ว์พาหะ จะทาการวาง 2. เมอ่ื มีหนตู ิดกรงให้สาขากาจัดแล้วนาใส่ถุงแดง ตาม
กรงพร้อมเหย่ือ และกาหนดสถานใี นการวางกรงดักหนู โดย วธิ ีการกาจดั ขยะอันตราย อา้ งอิง การกาจัดขยะของเสยี

สาขาตรวจสอบลงบนั ทกึ ทกุ วัน ตามระเบยี บปฏบิ ัติ เรอ่ื ง (BBQ-BOPR-PM-15)
การควบคุมสัตว์พาหะ (BBQ-BOPR-PM-11)

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.40/71

การดาเนนิ การกรณีพบการระบาดของหนูในพน้ื ท่ี

1. การวางกรงดกั หนู จากบริษัทกาจดั แมลงและสตั วพ์ าหะ

3. ทาความสะอาดกรงด้วยนา้ ยา MG Block หรือ นา้ ร้อน 4. นากรงกลบั มาใชช้ ้า โดยวางในจุดท่บี ริษัทกาจัดแมลง
100 °C หรอื น้าเปลา่ ผสมผงซักฟอก เพอื่ กาจดั กลน่ิ และสัตวพ์ าหะกาหนดให้ โดยใชเ้ หยื่อกาหนดใหใ้ สเ่ ศษหมู
หลังจากนนั้ นาไปผ่ึงใหแ้ หง้ หรือนาไปตากแดดใหแ้ ห้ง ขนาดไมเ่ กนิ 2x2 ซม. และเศษหมตู ้องไม่มรี าดา, แห้งแข็ง

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.41/71

การดาเนนิ การกรณีพบการระบาดของหนูในพน้ื ท่ี

1. การวางกรงดกั หนู จากบรษิ ทั กาจัดแมลงและสตั ว์พาหะ

5. ตรวจสอบดแู ลสภาพของกรง 6. ตรวจสอบลงบันทึกทุกวนั ตามระเบยี บปฏบิ ัติ
และเหย่อื ให้สะอาดอยู่เสมอ เร่ือง การควบคุมสัตวพ์ าหะ
(BBQ-BOPR-PM-11)

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.42/71

การดาเนินการกรณพี บการระบาดของหนใู นพืน้ ที่

2. การวางกรงดักหนู จากศนู ย์การคา้

1. เม่อื สาขาได้รับกรงดกั หนูทีส่ ะอาด พรอ้ มเหยือ่ จาก 2. ตรวจสอบดแู ลสภาพของกรงและเหย่อื ให้
ศูนย์การคา้ หรือหากตอ้ งใชเ้ หย่ือเอง กาหนดใหใ้ สเ่ ศษหมู สะอาดอยเู่ สมอ
ขนาดไม่เกนิ 2x2 ซม. และเศษหมตู อ้ งไมม่ ีราดา, แห้งแขง็

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.43/71

การดาเนนิ การกรณีพบการระบาดของหนูในพน้ื ที่

2. การวางกรงดักหนู จากศนู ย์การค้า

3. ตรวจสอบลงบนั ทึกทุกวัน ตามระเบียบปฏิบัติ เร่อื ง การควบคมุ สัตวพ์ าหะ (BBQ-BOPR-PM-11)
4. เมือ่ มหี นูติดกรง ใหต้ ิดต่อศนู ย์การค้า เพอ่ื มารบั หนแู ละกรงทต่ี ดิ พนกั งานภายในสาขาไมม่ ีการกาจัด และทาความสะอาด

กรงเอง หรอื ดาเนินการตามนโยบายของศูนยก์ ารคา้ นนั้ ๆ
5. การเปลีย่ นกรงใหม่ และนากรงใหมม่ าให้ เป็นไปตามทีศ่ ูนยก์ ารค้ากาหนด

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.44/71

บนั ทึกคณุ ภาพ

ลาดบั ชอื่ เอกสาร รหสั เอกสาร ผจู้ ดั เก็บ
Google drive แผนกสนับสนุนงานซ่อมบารงุ
1. แบบฟอร์มบนั ทกึ แมลงและสัตว์พาหะ และประสานงานทวั่ ไป (MSC)

2. แบบฟอรม์ อายหุ ลอดไฟดักแมลง BBQ-BOPR-FM-09 หน่วยธุรกิจ (BU)

3. Daily Checklist ระบบ Portal, หนว่ ยธรุ กิจ (BU)

4. แบบฟอรม์ ประเมนิ ความพงึ พอใจใน CEM-MSC-FM-07 แผนกสนับสนุนงานซ่อมบารุง
การให้บรกิ ารบรษิ ัทกาจดั สตั ว์พาหะ CEM-MSC-FM-08 และประสานงานทว่ั ไป (MSC)

5. แบบฟอร์มประเมนิ การจัดเก็บพื้นท่แี ละ แผนกสนบั สนุนงานซ่อมบารงุ
ความสะอาดของสาขา และประสานงานทวั่ ไป (MSC)

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.45/71

สิ่งท่ีเน้นว่าต้องทา

• ทาการตรวจสอบปริมาณแมลงวา่ มีมากนอ้ ยเพียงใด
• ทาการวางบา้ นแมลงสาบทุกวนั
• ทาการเปลี่ยนบา้ นแมลงสาบและการดักหนูตามรอบทก่ี าหนด
• ลงบันทึกรายงานปริมาณสัตว์พาหะให้ถกู ต้องตามท่เี ปน็ จริง
• ตรวจสอบอายุของหลอดไฟเครอ่ื งดักแมลง

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.46/71

ถา้ ไม่ทา จะมผี ลกระทบอยา่ งไร

พนักงาน

• ทาให้สัตวพ์ าหะแพรพ่ ันธเ์ุ ป็นจานวนมาก ซึ่งจะควบคมุ ไดย้ าก
• เกิดการแพร่เช้อื โรค ทาให้พนกั งานเกดิ การเจบ็ ป่วย
• เกิดอันตรายจากความเสียหายจากอุปกรณ์ เช่น หนกู ัดแทะสายไฟ
• วตั ถุดบิ /อุปกรณ์ เสียหายจากการกัดแทะทาลาย

ลูกคา้

• ไดร้ บั อนั ตรายจากเช้อื โรคทีป่ นเป้ือนไปสู่อาหารทาใหเ้ กิดการเจ็บป่วย
• ไมม่ ั่นใจในคณุ ภาพของวัตถดุ ิบท่ีไมส่ ะอาดและไม่ปลอดภัย
• เสยี เวลาที่ตอ้ งไปพบแพทยเ์ พ่ือรักษาอาการเจ็บป่วย

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.47/71

ใครทาอะไรบา้ ง

OC/AOC

• ตรวจสอบความถูกต้องของเอกสารที่ลงบนั ทกึ
• อบรมและอธบิ ายใหพ้ นักงานผู้ปฏิบัติเข้าใจเมอื่ มกี ารเปลี่ยนแปลงการกาจัดสัตว์พาหะ

KH/SH/SKD/SSD

• ควบคุมการสง่ั บ้านแมลงสาบ/กาวดักหนู ใหเ้ พียงพอตอ่ การใช้งาน
• กาหนดจุดจัดเก็บบ้านแมลงสาบ/กาวดักหนู
• ควบคมุ การใชง้ านบ้านแมลงสาบฝกาวดักหนู อย่างเหมาะสม
• อบรมและอธิบายให้พนกั งานผู้ปฏิบตั ิเขา้ ใจเมือ่ มกี ารเปล่ียนแปลงการกาจดั สัตว์พาหะ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.48/71

ใครทาอะไรบ้าง

SD/KD/FD

• ควบคมุ การวางบา้ นแมลงสาบ/วางกาวดักหนู ตามแผนผังการควบคุม ดแู ลสัตว์พาหะในร้าน
• ลา้ งมอื ให้สะอาดทกุ ครงั้ หลังจากที่สัมผัสบ้านแมลงสาบ/กาวดกั หนู

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.49/71

เอกสารอา้ งองิ

BBQ-BOPR-SD-26 (Rev.02-01/08/2022) P.50/71