EBOOK มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ม ห า วิ ท ย า ลั ย เ ท ค โ น โ ล ยี ร า ช ม ง ค ล พ ร ะ น ค ร

ห้องสมุดนวตั กรรมและเทคโนโลยพี ร้อมใช้

มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

จดั ทำโดย

มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยีรำชมงคลกรุงเทพ (RMUTK)
มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยีรำชมงคลตะวนั ออก (RMUTTO)

มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยีรำชมงคลธญั บรุ ี (RMUTT)
มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยรี ำชมงคลพระนคร (RMUTP)
มหำวิทยำลยั เทคโนโลยรี ำชมงคลรัตนโกสนิ ทร์ (RMUTR)
มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยรี ำชมงคลล้ำนนำ (RMUTL)
มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยีรำชมงคลศรีวิชยั (RMUTSV)
มหำวทิ ยำลยั เทคโนโลยีรำชมงคลสวุ รรณภมู ิ (RMURUS)
มหำวิทยำลยั เทคโนโลยีรำชมงคลอสี ำน (RMUTI)

ตุลาคม 2565

คำนำ

ห้องสมดุ นวตั กรรม และเทคโนโลยีพร้อมใช้เพอ่ื ยกระดบั คณุ ภาพชีวติ ชมุ ชน จดั ทาขนึ ้ โดยมวี ตั ถปุ ระสงค์เพ่ือสร้าง
ระบบห้องสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยีพร้อมใช้เพ่อื ยกระดบั คณุ ภาพชีวิตชมุ ชนฐานราก โดยรวบรวมข้อมลู นวตั กรรมและ
เทคโนโลยีพร้อมใช้ของเครือข่ายราชมงคล การดาเนินการพฒั นาระบบห้องสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี ร้อมใช้นไี ้ ด้รับ
การสนบั สนุนทุนวิจัยจาก หน่วยบริหารและจดั การทุนด้านการพฒั นาระดบั พืน้ ท่ี (บพท.) ภายใต้แผนงานริเร่ิมสาคัญ
(Flagship) “ชมุ ชนนวตั กรรมเพื่อการพฒั นาอย่างยง่ั ยืน”

สาหรับข้อมลู นวตั กรรมและเทคโนโลยีท่ีนาเข้าในฐานข้อมลู ครัง้ นี ้เป็นข้อมลู จากกล่มุ มหาวิทยาลยั ในเครือข่าย
มหาวทิ ยาลยั ราชมงคลทงั้ 9 แหง่ ได้แก่

- มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลกรุงเทพ (RMUTK)
- มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลตะวนั ออก (RMUTTO)
- มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลธัญบรุ ี (RMUTT)
- มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร (RMUTP)
- มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ (RMUTR)
- มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลล้านนา (RMUTL)
- มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลศรีวชิ ยั (RMUTSV)
- มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลสวุ รรณภมู ิ (RMURUS)
- มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลอสี าน (RMUTI)
ฐานข้อมูลนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร้ อมใช้ จัดแบ่งออกเป็น 10 กลุ่มประกอบด้วย เกษตร ขนส่ง พลังงาน
การแพทย์ สังคม ส่ิงทอ สิ่งแวดล้อม อาหาร อุตสาหกรรม และอื่นๆ รวมทงั้ สิน้ มากกว่า 1000 นวัตกรรม โดยจดั ทาใน
รูปแบบดิจติ อลท่ีผ้สู นใจสามารถเข้าเย่ียมชม สบื ค้นได้ ในแต่ละนวัตกรรมจะมรี ายละเอยี ดพอสงั เขป หากมีความสนใจใน
นวตั กรรมใดกส็ ามารถติดตอ่ สอบถามข้อมลู ได้ตามท่ีอยทู่ ี่ติดต่อทีป่ รากฏในแตล่ ะนวตั กรรม
คณะผ้จู ดั ทาหวงั เป็นอย่างยิง่ ว่าการจดั ทา ห้องสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี ร้อมใช้ โดยเครือขา่ ยมหาวทิ ยาลยั
ราชมงคลจะเป็นประโยชน์แกท่ า่ นผู้สนใจไมม่ ากก็น้อย

คณะผ้จู ดั ทา
ตลุ าคม 2565

สารบญั หน้า
1
การทดสอบประสทิ ธิภาพของสารสกดั ใบพลู ใบชะพลู และฟา้ ทะลายโจร เพ่อื ใช้ในการยบั ยงั้ เชือ้ รา
Colletotrichum gloeosporioides ในมะมว่ งนา้ ดอกไม้ 2
การพฒั นาป๋ ยุ ชวี ภาพสาหรับบการปลกู มลั เบอร์รี่ 3
เครื่องปัน้ เมล็ดป๋ ยุ แบบจานหมนุ 4
เครื่องผสมป๋ ยุ แบบประหยดั พลงั งาน 5
เคร่ืองยอ่ ยวตั ถดุ ิบแบบประหยดั พลงั งาน 6
เคร่ืองร่อนคดั ขนาดเมด็ ป๋ ยุ 7
นวตั กรรมเครื่องอดั รีดร้อนสาหรับการผลิตอาหารเลยี ้ งสตั ว์นา้ เศรษฐกจิ 8
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับดนิ พร้อมปลกู 9
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับผลติ ภณั ฑ์แปรรูปอาหารทางทะเล 10
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับอาหารเลยี ้ งสตั ว์นา้ 11
ระบบชลประทานนา้ หยดสาหรับการปลกู มลั เบอร์ร่ี 12
อาหารเพื่อการเลยี ้ งสตั ว์นา้ เศรษฐกจิ (อาหารก้งุ ) 13
การประกอบสร้างภาพตวั แทนความเป็นชายทป่ี รากฏในโฆษณานติ ยสารจเี อ็มประเทศไทย 14
การผลติ สือ่ ประชาสมั พนั ธ์มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลพระนครในรูปแบบเสมอื นจริง 3 มติ ิ 15
การพฒั นาชดุ การเรียนรู้แบบมีสว่ นร่วมกบั ชมุ ชนโดยใช้โบราณสถานพนื ้ ทเ่ี ขตดสุ ิตเพ่ือส่งเสริมการเรียนรู้เชงิ
สร้ างสรรค์ 16
การพฒั นารูปแบบการสร้างชมุ ชนเข้มแขง็ ด้านการตลาดของ วิสาหกิจชมุ ชน จงั หวดั สมทุ รสงคราม 17
การพฒั นารูปแบบการสร้างวสิ าหกจิ ชมุ ชนเข้มแขง็ ด้านการตลาดของ วิสาหกจิ ชมุ ชนแม่บ้านเกษตรลาดบวั ขาว
จงั หวดั ราชบรุ ี 18
ต้นแบบงานคหกรรมศาสตร์ 19
การพฒั นาผ้าม่อฮ่อมจงั หวดั แพร่ด้วยงานลงทองลายไทย สาหรับเคหะสิง่ ทอเชงิ พาณิชย์ 20
การออกแบบและพฒั นาผลติ ภณั ฑ์จากผ้าใยกล้วยด้วยการพมิ พ์แบบกราฟิก และตกแตง่ นวตั กรรมนาโน 21
เคร่ืองยกท่นุ ดกั ขยะรีไซเคิล 22
เตาเผาขยะไร้มลพษิ ระดบั ครวั เรือนและชมุ ชน 23
ทนุ่ ดกั ขยะรีไซเคิล 24
กระบวนการผลติ กระเจ๊ยี บเขยี วแผ่นอบกรอบโดยการใช้เครื่องอบแห้งแบบลมร้อน 25
การใช้สถาวะดดั แปรในการยดื อายกุ ารเกบ็ รกั ษาเส้นขนมจนี แปง้ หมกั พร้อมบริโภค 26
การแปรรูปผลิตภณั ฑ์อาหารจากนา้ ตาลโตนด

สารบญั (ต่อ) หน้า
27
การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ ขนมข้าวตู 28
การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ ขนมชนั้ 29
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์ ขนมทองหยบิ 30
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์ ขนมบ้าบิ่น 31
การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ ขนมมะพร้าวแก้ว 32
การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ ขนมว้นุ กรอบ 33
การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ ขนมโสมนสั 34
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์ ขนมอะลวั 35
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์ปลาแผ่นอบกรอบจากปลาซคั เกอร์ 36
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์เยลลก่ี ึ่งสาเร็จรูปจากหญ้าหวาน 37
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์อาหารจากปลายข้าวไรสเบอร์ร่ีเพื่อผ้สู งู อายสุ ่เู ชิงพาณิชย์ 38
การพฒั นารูปแบบผลติ ภณั ฑ์จากข้าวหกั และสว่ นเหลือทงิ ้ จากข้าวสาหรับผ้บู ริโภคกลมุ่ วัยรุ่น 39
การพฒั นาศกั ยภาพเม็ดขนนุ ในผลติ ภณั ฑ์อาหาร 40
ขนมหวานพนื ้ เมืองเพื่อสขุ ภาพ (ขนมตาล) 41
ขนมหวานพนื ้ เมืองเพอ่ื สขุ ภาพ (ทองหยอด) 42
ขนมหวานพนื ้ เมืองเพอื่ สขุ ภาพ (ฝอยทอง) 43
ขนมหวานพนื ้ เมอื งเพือ่ สขุ ภาพ (ลกู ชบุ ) 44
ขนมหวานพนื ้ เมอื งเพือ่ สขุ ภาพ (หม้อแกง) 45
เนยถว่ั ดาวอนิ คา 46
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับขนมข้าวตู 47
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับขนมชนั้ 48
ผลิตภณั ฑ์ชาใบหมอ่ นพร้อมด่ืมจากมลั เบอร์ร่ี 49
ผลิตภณั ฑ์มลั เบอร์ร่ีกวน 50
ผลติ ภณั ฑ์เยลล่มี ลั เบอร์รี่ 51
ผลิตภณั ฑ์แยมมลั เบอร์ร่ี 52
โรงเรือนอบแห้งผลติ ภณั ฑ์แปรรูปทางทะเล สาหรับอตุ สาหกรรมครัวเรือนบนพนื ้ ที่ทจี่ ากดั 53
การพฒั นาชดุ เรียนปฏบิ ตั ิการสาเร็จรูปสาหรับการเรียน การสอนทางด้านวศิ วกรรมโทรคมนาคมตามกรอบ
มาตรฐานคณุ วฒุ ริ ะดบั อดุ มศกึ ษา

สารบัญ (ต่อ) หน้า
54
การพฒั นาชดุ ส่ือประสมโดยการผสมผสานการเรียนรู้แบบทกั ษะปฏบิ ตั ิเดวสี แ์ ละการเรียนรู้แบบร่วมมอื เพอื่ พฒั นา
ทกั ษะการแก้ปัญหาสาหรับนกั ศกึ ษาทางสาขาวชิ าชีพ 55
การพฒั นาผลิตภณั ฑ์งานไว้อาลยั จากแกลบ 56
การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์หตั ถกรรม ไม้ไผข่ ดลวดลายล้านนาด้วยเทคนคิ เดคพู าจ ชมุ ชนบ้านร้องดอนชยั อาเภอสารภี
จงั หวดั เชียงใหม่ 57
การพฒั นาเว็บไซต์เพอื่ สง่ เสริมการตลาดสาหรับสินค้า OTOP จงั หวดั สระบรุ ี 58
การพฒั นาส่ือการเรียนรู้แบบจบั ต้องของการคานวณเลขหลกั ในวชิ าคณติ ศาสตร์ชนั้ ประถมศกึ ษาปีที่ 1 59
การออกแบบรองเท้ากีฬา ATHLETIC SHOES DESIGN 60
เก้าอี ้ 61
เคร่ืองกวนสาหรับการแปรรูป 62
เคร่ืองคว่ั สาหรับการแปรรูป 63
เครื่องจกั รหยอดขนมอาลวั 64
เคร่ืองจบั จีบขนมทองหยบิ 65
เคร่ืองทวิ ผิวมะพร้าว 66
เครื่องปัน้ เม็ดขนนุ 67
เคร่ืองพมิ พ์ข้าวตู 68
เครื่องหยอดขนมทองหยิบ 69
เครื่องอบลมร้อนแบบอากาศหมนุ เวยี น 70
เครื่องอบสาหรับการแปรรูป 71
ท่นี ง่ั 72
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับผลิตภณั ฑ์ขนมหวานพนื ้ เมอื ง 73
บ้านถอดประกอบทข่ี นส่งสะดวกเพอ่ื ผ้ปู ระสบภยั 74
ผลิตภณั ฑ์งานประดษิ ฐ์ถา่ นดดู กลิน่ จากภมู ปิ ัญญาการเผาถา่ นไม้โกงกาง: กล่มุ เปลือกไม้บ้านเขายสี่ าร
อาเภออมั พวา จงั หวดั สมทุ รสงคราม 75
ผลติ ภณั ฑ์สนิ ค้าท่รี ะลกึ จากผ้าด้วยเทคโนโลยตี กแตง่ กลิน่ 76
ระบบส่งบทความออนไลน์ของวารสารเทคโนโลยสี ื่อสารมวลชน มทร.พระนคร 77
รูปแบบการจดั กิจกรรมการรับน้องอยา่ งสร้างสรรค์ภายในมหาวิทยาลยั กรณีศกึ ษาคณะเทคโนโลยีสือ่ สารมวลชน
มหาวิทยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 78
ลายพมิ พ์โนราสาน

สารบัญ (ต่อ) หน้า
79
ลายพิมพ์โนราสาน 80
ลายพิมพ์โนราสาน 81
ลายพิมพ์โนราสาน 82
ลายพมิ พ์โนราสาน 83
ลายพิมพ์โนราสาน 84
ลายพิมพ์โนราสาน 85
อาคารสาเร็จรูปคร่ึงวงกลมจากโครงสร้ างเหล็กแบบถอดประกอบง่าย 86
อปุ กรณ์สาหรับการม้วนฝอยทอง 87
การสร้างและหาประสิทธิภาพเคร่ืองตดั แผ่นอะคริลกิ ด้วยเลเซอร์ 88
การออกแบบและพฒั นาระบบตรวจสอบอณุ หภมู สิ าหรับการหมกั เมล็ดโกโก้ 89
การออกแบบและสร้างต้นแบบระบบการผลติ อตั โนมตั ิ 90
เคร่ืองผลติ สบ่กู ้อน 91
เคร่ืองแยกกลบี และปอกเปลอื กกระเทยี มอตั โนมตั ิ 92
เคร่ืองสเี มล็ดพริกไทย 93
เคร่ืองหน่ั หนอ่ ไม้ 94
ต้นแบบสถานงี านเจาะและจ่ายชนิ ้ งานอตั โนมตั ิ 95
ต้นแบบสถานีจดั เก็บชิน้ งานแบบอตั โนมตั ิ 96
บรรจภุ ณั ฑ์สาหรับขนมทองหยบิ ลดหวาน 97
บรรจภุ ณั พ์สาหรับขนมบ้าบ่ิน 98
บรรจภุ ณั พ์สาหรับขนมว้นุ กรอบ 99
บรรจภุ ณั พ์สาหรับขนมโสมนสั 100
บรรจภุ ณั พ์สาหรับขนมอาลวั 101
บรรจภุ ณั พ์สาหรับมะพร้าวแก้ว 102
ระบบตรวจวดั อณุ หภมู ิสาหรับการหมกั เมลด็ โกโก้ 103
ระบบอินเตอร์เนต็ ออฟธิงสาหรับฟาร์มมะเขือเทศ 104
อปุ กรณ์จบั ยึดชิน้ งานในกระบวนการประกอบสต็อปเปอร์ริง 105
อปุ กรณ์ช่วยกายภาพบาบดั สาหรับผ้มู ปี ัญหาการเดินจากภาวะเขา่ เส่ือม 106
อปุ กรณ์ต้นแบบสาหรับบาบดั แก๊สคลอรีน

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การทดสอบประสทิ ธิภาพของสารสกัดใบพลู ใบชะพลู และฟาทะลายโจร
เพอื ใชใ้ นการยบั ยงั เชอื รา Colletotrichum gloeosporioides ในมะมว่ งนา

ดอกไม้

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชส้ าํ หรบั ทดสอบประสทิ ธิภาพของสารสกัดใบพลู ใบชะพลู และฟาทะลายโจร เพือใชใ้ นการยบั ยังเชอื รา Colletotrichum
gloeosporioides ในมะมว่ งนาดอกไม้

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : นวัตกรรมสาํ หรบั การทดสอบประสทิ ธภิ าพของสารสกัดใบพลู ใบชะพลู และฟาทะลายโจร เพอื ใช้ในการยับยังเชือรา
Colletotrichum gloeosporioides ในมะมว่ งนาดอกไม้ สมนุ ไพรทีสามารถยับยงั เชอื รา Colletotrichum gloeosporioides ที
ก่อใหเ้ กิด โรคแอนแทรคโนส (Anthracnose) ในมะมว่ งนาดอกไม้ และปรมิ าณสารสกัดทีสามารถยืดอายุการเก็บรกั ษามะมว่ ง
นาดอกไม้

จุดเด่น : สมุนไพรสามารถยับยงั เชอื รา Colletotrichum gloeosporioides ทีก่อใหเ้ กิดโรค Anthracnose ในมะมว่ งนาดอกไม้ ,
ปริมาณสารสกัดยดื อายุการเก็บรักษามะมว่ งนาดอกไม้

เงือนไขในการใชง้ าน : สารสกัดใบพลู ใบชะพลู และฟาทะลายโจร ใชใ้ นการยบั ยังเชอื รา Colletotrichum gloeosporioides ในมะมว่ งนาดอกไม้
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร

ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ

เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : 376019
ผปู้ ระดิษฐ์ : นายธนภพ โสตรโยม

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

1

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาปุยชวี ภาพสาํ หรบั บการปลกู มัลเบอรร์ ี

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชเ้ พอื บาํ รุงต้นมัลเบอรร์ ี และพืช ผกั อืนๆ พนื หน้าดินมีความชุม่ ชนื และมแี รธ่ าตุอาหารเพียงพอ เพอื เพิมผลผลิตด้านคณุ ภาพ
และปริมาณอยา่ งยังยืน

ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : ปุยชวี ภาพ เชน่ ปุยค้างคาว ปุยเปลือกไข่ และปุยนา เปนผลิตภัณฑ์ ทีเกิดจากธรรมชาติ เนน้ การเติมแรธ่ าตหุ ลัก กล่มุ
ฟอสฟอรสั และโปตัสเซียม ทีสามารถชว่ ยดแู ลผลผลิตได้อยา่ งยังยืน เพือใหพ้ ืนหน้าดินมคี วามชุม่ ชืนและมแี รธ่ าตอุ าหารเพยี ง
พอ สง่ ผลใหม้ ีผลผลิต มลั เบอร์รที ีมีคณุ ภาพ และจํานวนมาก ทําใหช้ ุมชน อ.ชะอํา สามารถเปนต้นแบบการเกษตร มลั เบอร์
รอี ินทรีย์ทียงั ยนื มมี ลั เบอร์รีขาย ผลมลั เบอรร์ ีสด นามลั เบอร์รี และผลผลิตแปรภาพอืน ๆ ทีเปนสนิ ค้าในชุมชน เกิดเปนอัต
ลักษณข์ องชุมชนอยา่ งยังยนื

จุดเด่น : การพฒั นาปุยชวี ภาพ จาก ปุยค้างคาว ปุยเปลือกไข่ และปุยนา เพอื ผลผลิตมัลเบอรร์ ีออร์แกนิค มีคณุ ภาพ และปลอดสารพิษ
เงือนไขในการใชง้ าน : ต้องใชใ้ นปรมิ าณทีเหมาะสม ถึงแม้จะเปนวัตถุดิบจากธรรมชาติ

กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ดร.ดวงฤทัย นคิ มรัฐ 2. นางสาววัลลภา ฟกประไพ 3. นางสาวชาวิณี บนิ กาซเี มน
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

2

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

เครอื งปนเมล็ดปุยแบบจานหมุน

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เพอื พัฒนาเทคโนโลยกี ารปนเมล็ดปุยเกษตร
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : เครืองปนเม็ดปุย หลักการปนเม็ดปุยด้วยจานจะอาศยั แรงโน้มถ่วงของโลกทีดึงดูดวัตถุทีมีมวลหรือนาหนกั ใหว้ ิงเข้าหา

ศนู ย์กลาง เพอื ใหเ้ กิดเปนขบวนการปนเม็ดปุยทีต่อ เนอื งจึงใชว้ ิธีหมุนจานและปล่อยวัตถลุ งบนผวิ จาน ขณะทีจานกําลังหมุนก็
จะกลิงบนผวิ จานระหว่างนนั สเปรยน์ าลงไป จนวัตถดุ ิบได้ ความชืน และเริมเกาะตัวเปนเม็ด โดยจานจะแบง่ พนื ทีเปน 2 วง
วัตถุดิบจะถกู โปรยลงวงในและใชส้ เปรย์นาในวงใน ดังนนั การก่อตัวเกิดเม็ดปุยจะทําขึนทีวงด้านใน สว่ นพืนทีวงนอกถกู ใช้
สาํ หรับเก็บงานปนผวิ เม็ดปุยใหก้ ลมเนยี นปล่อยใหเ้ ม็ดปุยล้นขอบจานด้านล่างและรว่ งออกจากจานสภู่ าชนะรองรับ
จุดเด่น : สามารถปนปุยใหเ้ ปนเม็ด โดยลดการใชแ้ รงงาน เปนระบบผลิตปุยอินทรยี ส์ าํ หรับการเกษตรอินทรียท์ ีสามารถปรับเปลียนการ
ใชป้ ระโยชนก์ ับผลิตภัณฑ์อืน ๆ
เงือนไขในการใชง้ าน : ใชส้ าํ หรบั เกษตรกรทีต้องการใชป้ ุยเมด็ ตามขนั ตอนและระยะเวลาทีเหมาะสม
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายพิเชษฐ์ บุญญาลัย 2. ผศ.ว่าทีเรอื ตรี ดร.ทรงวุฒิ มงคลเลิศมณี 3.นายพลรชั ต์ บุญมี 4.นายศริ ิพล ทองอ่อน
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

3

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

เครอื งผสมปุยแบบประหยดั พลังงาน

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชเ้ พือพฒั นาเกษตรอินทรยี ์ ในผสมปุยแบบประหยดั พลังงาน
ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : เครืองผสมวัตถดุ ิบ หลักการทํางานคือการคลกุ เคล้าวัตถุดิบต่างๆ เพือใหร้ วมตัวหรอื เข้ากันได้โดยอาศัยหลักการกวนผสมผา่ น

ครบี เกลียวทีออกแบบตามรศั มโี ค้งของถังบรรจุ ขบั เคลือนด้วยแรงจากมอเตอรผ์ า่ นมูเ่ ล่ย์และสายพานเปนตัวสง่ กําลังงาน
ทําใหเ้ กิดการคลกุ เคล้าและผสมกันได้ดี เมอื ตรวจเชค็ แล้วว่าสว่ นผสมเข้ากันดีใหน้ าํ วัตถดุ ิบทีผสมแล้วออกจากด้านล่างของถัง
ซงึ จะมีชอ่ งสาํ หรบั นําวัตถุดิบออกเพือนาํ ไปปนเมด็ ต่อไป
จุดเด่น : ทําหน้าทีผสมวัตถดุ ิบทีต้องการโดยใชเ้ ครืองจักรผสม โดยการผสมต้องใหว้ ัตถดุ ิบทังหมดเข้าเปนเนอื เดียวกัน และสามารถ
ปรบั เปลียนการใชป้ ระโยชนก์ ับผลิตภัณฑ์อืน ๆ
เงือนไขในการใชง้ าน : คลกุ เคล้าวัตถดุ ิบต่างๆ เพอื ใหร้ วมตัวหรือเขา้ กันได้ โดยอาศยั หลักการกวนผสมผา่ นครีบเกลียวทีออกแบบตามรัศมี โดยต้อง
ควบคมุ ปริมาณวัตถุดิบใหเ้ หมาะสม
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายพเิ ชษฐ์ บุญญาลัย 2. ผศ. ว่าทีเรอื ตรี ดร.ทรงวุฒิ มงคลเลิศมณี 3. นายพลรชั ต์ บุญมี 4. นายศริ พิ ล ทองอ่อน
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

4

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

เครอื งยอ่ ยวัตถดุ ิบแบบประหยดั พลังงาน

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : สาํ หรบั บด ยอ่ ยวัตถุดิบ ใชเ้ พอื พัฒนาเกษตรอินทรีย์
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : เครอื งบดวัตถุดิบ การทํางานของเครืองยอ่ ยคืออาศยั การตีเหวียงจากเพลาทีอยูใ่ นหอ้ งยอ่ ยเพือทําใหว้ ัตถดุ ิบหรอื ดินเกิดความ

รว่ นซุยและคัดนาํ สงิ แปลกปลอมทีไมต่ ้องการออก เชน่ เศษหิน และโลหะ ผา่ นตะแกรงทีมีความละเอียด ชุดตีบดขับเคลือน
ด้วยแรงจากมอเตอรผ์ า่ นมูเ่ ล่ย์และสายพานเปนตัวสง่ กําลังงานเพอื ใหว้ ัตถดุ ิบไหลผา่ นตะแกรงพรอ้ มทีจะเขา้ สูข่ บวนการต่อ
ไป
จุดเด่น : ทําหนา้ ทียอ่ ยขนาดวัตถุดิบใหเ้ ล็กลง ง่ายต่อการผสม และสามารถปรับเปลียนการใชป้ ระโยชน์กับผลิตภัณฑ์อืน ๆ
เงือนไขในการใชง้ าน : การตีเหวียงจากเพลาทีอยูใ่ นหอ้ งยอ่ ย ทําใหว้ ัตถุดิบหรือดินและคัดนําสงิ แปลกปลอมทีไมต่ ้องการออก
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายพเิ ชษฐ์ บุญญาลัย 2. ผศ. ว่าทีเรือตรี ดร.ทรงวุฒิ มงคลเลิศมณี 3. นายพลรัชต์ บุญมี 4. นายศิริพล ทองอ่อน
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

5

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

เครอื งรอ่ นคัดขนาดเมด็ ปุย

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชร้ อ่ นคัดขนาดเมด็ ปุย เพือพฒั นาเกษตรอินทรยี ์
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : เปนนวัตกรรมเครอื งคัดขนาดเม็ดปุย ใชห้ ลักการการเขยา่ ในแนวระนาบเพอื ใหเ้ กิดการเคลือนทีของเมด็ ปุย โดยมีตะแกรงคัด

ขนาดรองเปนชนั ทีมีขนาดต่างกันจํานวน 2 ชนั และมีความลาดเอียง เอียงเพอื ใหเ้ ม็ดปุยไหลผา่ นตัวตะแกรงทีมขี นาดตามที
ต้องการ ลงไปยงั ภาชนะรองรับเพือนําไปบรรจุลงถงุ ต่อไป
จุดเด่น : สามารถกําหนดขนาด และคัดแยกเมด็ ปุยได้ เปนระบบผลิตปุยอินทรยี ส์ าํ หรับการเกษตรอินทรีย์ ทีสามารถปรบั เปลียนการใช้
ประโยชน์กับผลิตภัณฑ์อืน ๆ
เงือนไขในการใชง้ าน : ใชห้ ลักการการเขยา่ ในแนวระนาบเพือใหเ้ กิดการเคลือนทีของเมด็ ปุย โดยมตี ะแกรงคัดขนาด
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายพิเชษฐ์ บุญญาลัย 2. ผศ. ว่าทีเรอื ตรี ดร.ทรงวุฒิ มงคลเลิศมณี 3. นายพลรชั ต์ บุญมี 4. นายศิรพิ ล ทองอ่อน
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

6

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

นวัตกรรมเครอื งอัดรดี รอ้ นสาํ หรบั การผลิตอาหารเลยี งสตั ว์นาเศรษฐกิจ

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนต้นแบบนวัตกรรมเครืองอัดรดี ร้อนสาํ หรบั ผลิตอาหารสตั ว์ทีมีเทคโนโลยที ีเหมาะสมกับชุมชนไปลดค่าใช้จ่ายในการ
ประกอบอาชพี พรอ้ มสรา้ งนักวิจัยชาวบา้ น/นวัตกรชาวบ้านทีมคี วามรู้ ความสามารถในการสรา้ งและถ่ายทอดเทคโนโลยี

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : เปนการออกแบบนวัตกรรมผลิตอาหารเลียงสตั ว์ โดยใชห้ ลักการอัดรดี รอ้ นวัตถุดิบ ใหภ้ ายในหอ้ งบรรจุวัตถุดิบมีความหนา
แนน่ ด้วยการใชช้ ุดอัดรดี วัตถดุ ิบและจานบดอัดวัตถดุ ิบใหม้ ีขนาดตามต้องการ โดยใชต้ ้นกําลังเปนมอเตอรไ์ ฟฟา เมือวัตถุดิบที
ถกู อัดถูกอัดรีดผา่ นรูทีจานบดอัดจะถูกตัดใบตัดวัตถดุ ิบใหม้ คี วามยาวตามต้องการและผลิตภัณฑ์จะไหลออกผา่ นถาดลําเลียง
วัตถุดิบ จากนันนาํ ผลิตภัณฑ์ไปผงึ ไล่ความชนื เพือนาํ ไปบรรจุหรือใช้งาน

จุดเด่น : เปนการอาศัยเทคโนโลยีการสร้างเครอื งจักรอัดรดี รอ้ นสาํ หรบั การผลิตอาหารเลียงสตั ว์นาเศรษฐกิจทีเหมาะสมกับบรบิ ทของ
ตําบลบางขุนไทร

เงือนไขในการใชง้ าน : ใชส้ าํ หรับเกษตรกรผเู้ ลียงสตั ว์นาเศรษฐกิจ/ผปู้ ระกอบอาชพี เลียงกุ้ง โดยต้องควบคมุ ปรมิ าณของวัตถุดิบใหเ้ หมาะสม
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร

ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี

เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1.ผศ.ว่าทีเรอื ตรี ดร.ทรงวุฒิ มงคลเลิศมณี 2.ดร.ประกอบ ชาติภกุ ต์ 3.นายพเิ ชษฐ์ บุญญาลัย 4.นายสถาพร วันนาพอ่

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

7

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

บรรจุภัณฑ์สาํ หรบั ดินพรอ้ มปลกู

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ต้นแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์แบบเฉพาะสาํ หรับดินพร้อมปลกู
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : การออกแบบบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั ดินพร้อมปลกู อําเภอบา้ นแหลม จังหวัดเพชรบุรี เพือยกระดับสนิ ค้าและสรา้ งอัตลักษณข์ อง

ผลิตภัณฑ์ชุมชนใหม้ ีความแตกต่างจากชุมชนอืนและมลี ักษณะกราฟกบนบรรจุภัณฑ์ โครงสรา้ งบรรจุภัณฑ์ทีสอดคล้องกับ
ความต้องการของชุมชนโดยคํานงึ ถึงรูปแบบการผลิต ความสวยงามการใชส้ อย ความเข้ากันได้กับเครืองจักร และใช้วัสดุที
เปนมิตรต่อสงิ แวดล้อม
จุดเด่น : โครงสร้างบรรจุภัณฑ์ทีสอดคล้องกับความต้องการของชุมชนโดยคํานึงถึงรูปแบบการผลิต
เงือนไขในการใชง้ าน : แบบบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั ดินพร้อมปลกู
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 3
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาววัชราภรณ์ ชยั วรรณ 2. นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน 3. นายอัครณิต บรรเทา
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

8

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

บรรจุภัณฑ์สาํ หรบั ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทางทะเล

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : 1. ต้นแบบโครงสรา้ งบรรจุภัณฑ์แบบเฉพาะสาํ หรบั ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทางทะเล 2. รูปแบบบรรจุภัณผลิตภัณฑ์แปรรูป
อาหารทางทะเล

ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : การออกแบบบรรจุภัณฑ์สาํ หรับผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทางทะเลบนฐานอัตลักษณว์ ิถีชวี ิตของชุมชน พืนทีอําเภอบ้านแหลม
จังหวัดเพชรบุรี เพือยกระดับสนิ ค้าและสรา้ งอัตลักษณข์ องผลิตภัณฑ์ชุมชน ใหม้ ีความแตกต่างจากชุมชนอืนและมลี ักษณะ
กราฟกบนบรรจุภัณฑ์ โครงสร้างบรรจุภัณฑ์ จากการประยุกต์ใช้อัตลักษณ์ท้องถินสรา้ งเปนเรขศลิ ป ทีสอดคล้องกับความ
ต้องการของชุมชน โดยคํานึงถึงรูปแบบการผลิต ความสวยงามการใช้สอย ความเข้ากันได้กับเครอื งจักร และใช้วัสดทุ ีเปนมติ ร
ต่อสงิ แวดล้อม โดยนวัตกรรมการบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทางทะเลบนฐานอัตลักษณ์วิถีชวี ิตของชุมชนทีได้
รบั การพัฒนา สามารถสง่ เสรมิ อาชพี และรายได้แก่กล่มุ เปาหมายวิจัยใหเ้ กิดความเหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจของชุมชน และ
เหมาะสมกับทนุ ทางสงั คมทีมี จึงทําใหว้ ิสาหกิจชุมชน ผปู้ ระกอบการ เติบโตอยา่ งมีอัตลักษณข์ องชุมชนท้องถินสามารถต่อย
อดในเชงิ พาณชิ ย์

จุดเด่น : ออกแบบกราฟกบนบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทางทะเล โดยประยุกต์ใช้อัตลักษณท์ ้องถินสรา้ งเปนเรขศลิ ป
โดยประยุกต์ใชอ้ ัตลักษณท์ ้องถินสรา้ งเปนเรขศลิ ป

เงือนไขในการใชง้ าน : แบบบรรจุภัณฑ์สาํ หรับผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทางทะเล
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร

ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 3
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี

เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาววัชราภรณ์ ชยั วรรณ 2. นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน 3. นายอัครณิต บรรเทา

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

9

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

บรรจุภัณฑ์สาํ หรบั อาหารเลยี งสตั ว์นา

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ต้นแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์แบบเฉพาะสาํ หรบั ผลิตอาหารสตั ว์นา
ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : การออกแบบบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั อาหารเลียงสตั ว์นา ตําบางขุนไทร อําเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี เพือยกระดับสินค้าและ

สร้างอัตลักษณข์ องผลิตภัณฑ์ชุมชนใหม้ ีความแตกต่างจากชุมชนอืนและมีลักษณะกราฟกบนบรรจุภัณฑ์ โครงสร้างบรรจุ
ภัณฑ์จากการประยุกต์ใชอ้ ัตลักษณท์ ้องถินสรา้ งเปนเรขศิลป ทีสอดคล้องกับความต้องการของชุมชน โดยคํานงึ ถึงรูปแบบการ
ผลิต ความสวยงามการใชส้ อย ความเขา้ กันได้กับเครอื งจักร และใชว้ ัสดทุ ีเปนมติ รต่อสงิ แวดล้อม ทําใหส้ ามารถพฒั นา
นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ถงุ อาหารก้งุ ทีตอบสนองและสอดคล้องกับความต้องการของตลาด โดยนวัตกรรมการบรรจุภัณฑ์
สามารถสง่ เสริมอาชพี และรายได้แก่กล่มุ เปาหมาย
จุดเด่น : ออกแบบกราฟกบนบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั อาหารลียงสตั ว์ โดยประยุกต์ใช้อัตลักษณ์ท้องถินสร้างเปนเรขศิลป
เงือนไขในการใชง้ าน : แบบบรรจุภัณฑ์สาํ หรบั อาหารเลียงสตั ว์นา
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 3
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาววัชราภรณ์ ชยั วรรณ 2. นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน 3. นายอัครณิต บรรเทา
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

10

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ระบบชลประทานนาหยดสาํ หรบั การปลกู มลั เบอรร์ ี

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ระบบนาหยด เพอื การพัฒนาดินใหม้ คี วามอุดมสมบูรณ์ เพมิ ผลผลิตด้านคณุ ภาพและปรมิ าณของมลั เบอรร์ อี ยา่ งยงั ยืน

ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : การสร้างระบบการชลประทานนาหยด และการพัฒนาแปลงสาธิตการปลกู มัลเบอร์รีอยา่ งยงั ยนื สง่ ผลใหส้ ามารถลดต้นทุนใน

การปลกู มีผลผลิตมัลเบอรร์ ที ีมีคณุ ภาพ และจํานวนมาก ทําใหช้ ุมชน อ.ชะอํา สามารถเปนต้นแบบการเกษตรมลั เบอรร์ ี

อินทรยี ์ทียังยืน มีมัลเบอรร์ ีขายผลมัลเบอร์รสี ด นามลั เบอร์รี และผลผลิตแปรภาพอืน ๆ ทีเปนสนิ ค้าในชุมชน เกิดเปน

อัตลักษณ์ของชุมชนอยา่ งยงั ยืน ด้วยการปรับปรุงระบบดินด้วยการใชป้ ุยนาชวี ภาพ ปุยหมกั ระบบการจัดการนาด้วยระบบนา

หยด

จุดเด่น : ระบบการชลประทานนาหยดแปลงสาธิตการปลกู มัลเบอรร์ ี เพมิ ผลผลิตมลั เบอร์รีทีมีคณุ ภาพ

เงือนไขในการใชง้ าน : สามารถนาํ ไปใชไ้ ด้ทกุ ฤดู แต่เหมาะใชส้ าํ หรับในชว่ งหนา้ แล้ง

กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ดร.ดวงฤทัย นิคมรฐั 2. นางสาววัลลภา ฟกประไพ 3. นางสาวชาวิณี บนิ กาซีเมน
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

11

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

อาหารเพอื การเลยี งสตั ว์นาเศรษฐกิจ (อาหารก้งุ )

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชเ้ ปนอาหารสาํ หรับสตั ว์นาเศรษฐกิจ
ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : การสร้างนวัตกรรมอาหารเพือการเลียงสตั ว์นาเศรษฐกิจ โดยการใช้สตู รอาหารเลียงกุ้งของเกษตรกรในบอ่ ทดลอง สามารถลด

ระยะเวลาในการเลียงก้งุ ลงได้จาก 90 วัน เปน 60 วัน ก้งุ มขี นาด 50 ตัว/กิโลกรมั ก้งุ สามารถค้นพบอาหารได้ไว้ขนึ ร้อยละ 15
เมอื เทียบกับอาหารทีสตู รปกติ ก้งุ มขี นาดโตขนึ ร้อยละ 5.43 เมือเลียงครบระยะเวลา 90 วัน ซงึ เปนระยะเวลาทีเลียงปกติ
จุดเด่น : ใชป้ ระโยชน์จากจุลินทรยี ์โพรไบโอติกเพือเปนสารเสรมิ ในอาหารเลียงสตั ว์นาเศรษฐกิจ เพือเพิมอัตราการเติบโต และลดสาร
เคมตี กค้างในสตั ว์
เงือนไขในการใชง้ าน : ใชส้ าํ หรับเกษตรกรผเู้ ลียงสตั ว์นาเศรษฐกิจ โดยต้องควบคมุ ปรมิ าณของอาหารใหเ้ หมาะสมกับพนื ทีหรอื จํานวนสตั ว์เลียง
เศรษฐกิจ
กล่มุ เทคโนโลยี : เกษตร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ.ดร.ธนภพ โสตโยม 2. ผศ.เชาวลิต อุปฐาก 3. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

12

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การประกอบสรา้ งภาพตัวแทนความเปนชายทปี รากฏในโฆษณานิตยสารจี
เอ็มประเทศไทย

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ต้นแบบการสรา้ งภาพตัวแทนชาย รูปแบบการนําเสนอ และสามารถวิเคราะหแ์ นวโน้มการสร้างภาพลักษณต์ ราสินค้า ที
ปรากฏในนติ ยสารจีเอ็มในสงั คมไทย

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : "การศึกษาลักษณะความเปนชายได้รับอิทธิพลจากระบบทนุ นยิ ม (Transnational/Capitalist Masculinties) ซึงเปนลักษณะ

ของความเปนชายในระดับสากล (The Global Hehemonic form of masculinities) ทีแพรห่ ลายทัวไปตามระบบวัฒนธรรม

ทนุ นยิ มเสรใี หม่ (Neoliberalism) ทีหลอมรวม (Merging) รูปแบบวัฒนธรรมบรโิ ภคนิยม (Consumer Culture) ทัวโลกให้มี

รูปแบบคล้ายกัน จนกลายเปนพมิ พน์ ิยม (Sterotype) ว่าอุดมการณค์ วามเปนชายทีสงั คมต้องการเปนแบบไหน คือ พลวัตร

ทางวัฒนธรรม (Cultural Power Dynamics) หลักทีมีอิทธผิ ลต่อการประกอบสรา้ งภาพตัวแทนความเปนชายทีปรากฏใน

โฆษณานติ ยสารจีเอ็มประเทศไทยในชว่ งป 2013-2017 ซงึ สามารถเหน็ ได้จากหลักฐานเชงิ ประจักษ์ (The Empirical

Evidences) รูปแบบ (themes) ทีค้นพบประกอบด้วย 8 รูปแบบตัวแทนความเปนชาย เรียงลําดับตามจํานวนชินงาน

โฆษณา ได้แก่ (1) รูปแบบตัวแทนของความเปนชายเจ้าสาํ ราญทีรักตัวเองแบบสขุ นิยม (Hedonistic Man) (2) รูปแบบ

ตัวแทนของความเปนชายทีประสบความสาํ เรจ็ ในชวี ิตจากการท่มุ เททํางานหนักตามอุดมการณแ์ บบระบบทุนเสรนี ยิ ม

(Successful Capitalist Professional/Working Man (3) รูปแบบตัวแทนของความเปนชายทีเปนผู้นาํ ครอบครัว (Domestic

Patriarchy) (4) รูปแบบตัวแทนของความเปนชายทีวิตกกังวลกับหน้าตารูปรา่ งตัวเอง (Self-Care/Anxiety Man) (5) รูปแบบ

ตัวแทนของความเปนชายทีจงรักภักดี (Loyal Man) (6) รูปแบบตัวแทนของความเปนชายสงู วัย (Ageing Man) (7) รปแบบ

ตัวแทนของความเปนชายผหู้ ว่ งใย-รบั ผดิ ชอบต่อสงั คม (Social Responsible Man) (8) รูปแบบตัวแทนของความเปนชายที

ไมน่ า่ เชอื ถือ (Unreliable Man) ภาพรวมสะท้อนใหเ้ หน็ ว่า ภาพโฆษณาทีนําเสนอนันมีรูปแบบความเปนชายทีมี

ลักษณะเปนปจเจกนยิ มสงู มคี วามพึงพอใจในตัวเอง มีทัศนคติเชิงบวก รกั อิสระมากกว่าทีจะมคี วามวิตกกับอัตลักษณ์ รูปรา่ ง

หน้าตาของตัวเอง อยา่ งไรก็ตาม "

จุดเด่น : รูปแบบ (themes) การประกอบสรา้ งภาพตัวแทนชายปรากฏในนิตยสารจีเอ็มในสงั คมไทย ชว่ งป 2013-2017

เงือนไขในการใชง้ าน : กรณีศกึ ษารูปแบบตัวแทนความเปนชายในนติ ยสารจีเอ็มประเทศไทยเพยี งเล่มเดียว

กล่มุ เทคโนโลยี : สงั คม 379514
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 3

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : นายชษิ ยรสั ย์ ศิรไิ ปล์
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

13

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การผลิตสอื ประชาสมั พนั ธ์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนครในรูป
แบบเสมอื นจรงิ 3 มติ ิ

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : มหาวิทยาลัยนาํ สอื ประชาสมั พนั ธ์ เพือแนะนํามหาวิทยาลัย และสรา้ งภาพลักษณอ์ งค์กร ในรูปแบบเสมอื นจริง 3 มิติ

ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : การผลิตสอื ประชาสมั พนั ธ์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ในรูปแบบของภาพเสมอื นจรงิ 3 มติ ิ และศึกษาความ
พึงพอใจต่อสอื ประชาสมั พันธม์ หาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร ในรูปแบบของภาพเสมือนจริง 3 มติ ิ เปนการวิจัย
และพฒั นา ทําการเก็บรวบรวมขอ้ มูลจากกล่มุ ตัวอยา่ งจํานวน 400 คน และสถิติทีใชใ้ นการวิเคราะหข์ อ้ มูล ผลการวิจัยพบว่า
อยูใ่ นระดับมาก

จุดเด่น : รูปแบบสอื ประชาสมั พันธภ์ าพเสมอื นจรงิ 3 มิติ

เงือนไขในการใชง้ าน : ประชาสมั พนั ธ์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

กล่มุ เทคโนโลยี : สงั คม 379512
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1.นางสาวฉนั ทนา ปาปดถา 2.นายสรุ สทิ ธิ เลขมาศ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

14

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาชุดการเรยี นรูแ้ บบมสี ว่ นรว่ มกับชุมชนโดยใช้โบราณสถานพนื ที
เขตดสุ ติ เพอื สง่ เสรมิ การเรยี นรูเ้ ชิงสรา้ งสรรค์

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ชุดการเรียนรูแ้ บบมสี ว่ นรว่ มกับชุมชนโดยใชโ้ บราณสถานพนื ทีเขตดสุ ติ

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : ชุดการเรยี นรู้ทีพัฒนาขนึ มจี ํานวนโบราณสถาน 9 แหง่ ประกอบด้วย วัดเทวราชกญุ ชร วัดสคุ ันธาราม วัดเบญจมบพติ รดุสิต
สนาราม วัดใหมท่ องเสน วัดราชผาติการาม เรือนหมอพร วังสวนสนุ ันทา วังปารุสกวัน และพระอุโบสถ วัดโบสถ์สามเสน ซงึ
โมเดลแต่ละแหง่ สามารถนําเสนอในรูปแบบของโมเดล 3 มิติ พร้อมทังวิดีโอประกอบคําบรรยายประวัติความเปนมาของแต่ละ
โบราณสถาน

จุดเด่น : ชุดการเรียนรู้แบบมีสว่ นรว่ มกับชุมชนโดยใชโ้ บราณสถานพนื ทีเขตดุสติ เพอื สง่ เสรมิ การเรยี นรูเ้ ชิงสร้างสรรค์

เงือนไขในการใชง้ าน : ชุดการเรียนรู้ทีอยูใ่ นพืนทีเขตดสุ ติ

กล่มุ เทคโนโลยี : สงั คม 381032
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1.นางสนุ ารี จุลพนั ธ์ 2.นางสาวทรงสริ ิ วิชริ านนท์ 3.นางรุง่ อรุณ พรเจรญิ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

15

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นารูปแบบการสรา้ งชุมชนเข้มแข็งด้านการตลาดของ วิสาหกิจ
ชุมชน จังหวัดสมทุ รสงคราม

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ภาคเอกชนและผสู้ นใจสามารถนําไปประยุกต์เพือใชใ้ น การต่อยอดในการบริหารจัดการด้านการตลาดและใช้เปนแนวทาง
การกําหนดนโยบายใหก้ ับสว่ นงานอืนที เกียวขอ้ ง

ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : รูปแบบการสรา้ งชุมชนเขม้ แขง็ ด้านการตลาดของวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมุทรสงคราม จัดทําโครงการอบรมการออกแบบ
และพฒั นาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ โครงการสนับสนนุ สนิ เชอื เพอื การพัฒนาวิสาหกิจชุมชน โครงการอบรม/ศกึ ษาดงู านด้าน
การบรหิ ารจัดการ การเงิน/การบญั ชี การตลาด และการผลิต มกี ารพฒั นาคณุ ภาพและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์วิสาหกิจ
ชุมชน และการพัฒนา เอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมทุ รสงคราม สง่ เสริมการขายและขยายชอ่ งทางการจัด
จําหนา่ ยผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน สนับสนนุ การจัดหาเครอื งจักรทันสมยั เพือประสิทธภิ าพการผลิต จัดตังศนู ย์ทดสอบและ
รบั รองมาตรฐานคณุ ภาพผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน พัฒนาการรวมกล่มุ เครือขา่ ยวิสาหกิจชุมชนสคู่ วามยังยนื และการเสริม
สรา้ งผปู้ ระกอบการวิสาหกิจชุมชนรายใหมแ่ นว ทางการพัฒนาปลายนา จัดงานแสดงสนิ ค้าผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชนจังหวัด
สมทุ รสงคราม สอื สาร ประชาสมั พนั ธ์และเผยแพรก่ ารดําเนนิ งานการพฒั นาวิสากิจชุมชนผา่ นชอ่ งทางต่าง ๆ สง่ เสรมิ การเข้า
รว่ มงานแสดงสนิ ค้าทังในและต่างประเทศ โครงการพฒั นาตราสนิ ค้าผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน จังหวัด สมทุ รสงคราม และ
พฒั นาระบบเทคโนโลยีสารสนเทศวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมุทรสงคราม

จุดเด่น : รูปแบบการสรา้ งชุมชนเขม้ แขง็ ด้านการตลาดของวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมุทรสงคราม

เงือนไขในการใชง้ าน : เปนแนวทางในการพฒั นาด้านการตลาดของกล่มุ วิสาหกิจชุมชนอืน

กล่มุ เทคโนโลยี : สงั คม 353555
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1.นายธนภพ โสตรโยม 2.นายนพพร สกลุ ยนื ยงสขุ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

16

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นารูปแบบการสรา้ งวิสาหกิจชุมชนเขม้ แขง็ ด้านการตลาดของ
วิสาหกิจชุมชนแมบ่ า้ นเกษตรลาดบวั ขาว จังหวัดราชบุรี

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : นํารูปแบบเปนทางเลือกในการสรา้ งอาชพี สรา้ งรายได้เพิมยอดขาย และสรา้ งความเขม้ แขง็ ใหก้ ับสมาชกิ - สร้างความมงั คัง
มันคงใหก้ ับคนในชุมชนและเปนจุดเริมต้นของชุมชนเข้มแข็งต่อไปในอนาคต อีกทังเปนศนู ยก์ ารเรียนรู้ด้านการตลาดใหก้ ับ
สมาชกิ ในกล่มุ วิสาหกิจชุมชน และกล่มุ อืนๆได้

ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : รูปแบบการสร้างชุมชนเขม้ แขง็ ด้านการตลาดของวิสาหกิจชุมชน จัดทําโครงการอบรมการออกแบบและพฒั นาผลิตภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์ โครงการสนบั สนุนสนิ เชอื เพอื การพฒั นาวิสาหกิจชุมชน โครงการอบรม/ศกึ ษาดูงานด้านการบริหารจัดการ การ
เงิน/การบญั ชี การตลาด และการผลิต มกี ารพฒั นาคณุ ภาพและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน และการพฒั นา
เอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน แมบ่ า้ นเกษตรลาดบวั ขาวสง่ เสรมิ การขายและขยายชอ่ งทางการจัดจาหนา่ ยผลิตภัณฑ์
วิสาหกิจชุมชน สนับสนุนการจัดหาเครอื งจักรทันสมยั เพือประสิทธิภาพการผลิต จัดตังศูนยท์ ดสอบและรบั รองมาตรฐาน
คณุ ภาพผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน พัฒนาการรวมกล่มุ เครือขา่ ยวิสาหกิจชุมชนสคู่ วามยังยนื และการเสรมิ สรา้ งผู้ประกอบการ
วิสาหกิจชุมชนรายใหมแ่ นวทางการพฒั นาปลายนาจัดงานแสดงสนิ ค้าผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชนแมบ่ ้านเกษตรลาดบวั ขาว
สอื สารประชาสมั พนั ธ์และเผยแพรก่ ารดําเนินงานการพฒั นาวิสากิจชุมชนผา่ นชอ่ งทางต่าง ๆ สง่ เสริมการเขา้ รว่ มงานแสดง
สนิ ค้าทังในและต่างประเทศ

จุดเด่น : การพฒั นารูปแบบการสร้างชุมชนเขม้ แขง็ ด้านการตลาดของวิสาหกิจชุมชนแมบ่ า้ นเกษตรกรลาดบัวขาว จังหวัดราชบุรีโดยใช้
กระบวนการวางแผนแบบ มีสว่ นรว่ มโดยเทคนคิ เอ-ไอ-ซี (AIC.) Appreciation Influence Control

เงือนไขในการใชง้ าน : เปนแนวทางในการพัฒนาด้านการตลาดของกล่มุ วิสาหกิจชุมชนอืน

กล่มุ เทคโนโลยี : สงั คม 353559
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1.นายธนภพ โสตรโยม 2.นายนพพร สกลุ ยืนยงสขุ 3.นางชญาภัทร์ กีอาริโย
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ c

17

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ต้นแบบงานคหกรรมศาสตร์

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เผยแพรง่ านวัฒนธรรมไทยทังในและต่างประเทศ อาทิ กระทรวงวัฒนธรรม กระทรวงต่างประเทศ สํานกั นายกรัฐมนตรี
กระทรวงท่องเทียวและกีฬา

ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : หนงั สอื ต้นแบบงานคหกรรมศาสตร์ สรา้ งสรรค์สสู่ ากล เปนการรวบรวมองค์ความรู้ ทักษะ ประสบการณ์ ผลงานการบูรณา
การงานประดิษฐแ์ ละงานเผยแพรว่ ัฒนธรรมไทยของสาขาการบรหิ ารธุรกิจคหกรรมศาสตร์ เนือหาภายในเล่มประกอบด้วย
บทนํา ความเปนมาและการจัดการเรียนการสอนของโชติเวช บทที 1 มาลย์วิศิษฏ์ ศิลป โชติเวช บทที 2 แกะสลักวิจิตร นิรมติ
โชติเวช บทที 3 งานใบตอง ตามครรลองโชติเวช บทที 4 พรรณวิจิตร พิพธิ โชติเวช

จุดเด่น : ต้นแบบงานคหกรรมศาสตร์สรา้ งสรรค์สสู่ ากล
เงือนไขในการใชง้ าน : หนังสอื ต้นแบบงานคหกรรมศาสตร์

กล่มุ เทคโนโลยี : สงั คม
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 2

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : 377773

ผปู้ ระดิษฐ์ : สกุ ัญญา จันทกลุ , อภิรตั ิ โสฬศ, ปยะธิดา สหี ะวัฒนกลุ , ดรุณี โอวจรยิ าพิทักษ์, ธนพรรณ บุญยรตั กลิน, อารยะ ไทยเทียง, นอิ ร
ดาวเจริญพร, สชุ รี า ผอ่ งใส, วรุง่ ฤทัย ราํ พึงจิต, กิตติ ยอดอ่อน, ศกั รนิ ทร์ หงสร์ ัตนาวรกิจ, สมปรารถนา สุขสละ, อนุสรณ์
ใจทน

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

18

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผา้ มอ่ ฮ่อมจังหวัดแพรด่ ้วยงานลงทองลายไทย สาํ หรบั เคหะสงิ
ทอเชงิ พาณิชย์

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ต้นแบบผา้ มอ่ ฮ่อมจังหวัดแพร่ ด้วยงานลงทองลายไทยสาํ หรับเคหะสิงทอเชิงพาณชิ ย์ เพมิ รายได้และสง่ เสริมให้เกิดอาชีพแก่
กล่มุ ชา่ งศลิ ปไทยและจําหนา่ ยสนิ ค้าได้ในราคาทีสงู ขนึ

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : การพัฒนาผา้ มอ่ ฮ่อมจังหวัดแพรด่ ้วยงานลงทองลายไทยสาํ หรับเคหะสิงทอเชิงพาณิชย์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ผา้ คาดโต๊ะ ผา้ คาด
เตียง ผา้ คลมุ โซฟา ภาพฝาผนัง ปลอกหมอนอิง ผา้ มา่ น กล่องกระดาษทิชชู โคมไฟ ผา้ อเนกประสงค์ และถังขยะโซฟา

จุดเด่น : ลวดลายไทยด้วยการลงทองลายไทยบนผา้ มอ่ ฮ่อมจังหวัดแพร่ , ผลิตผลิตภัณฑ์จากผ้ามอ่ ฮ่อมจังหวัดแพรส่ าํ หรับงานเคหะสิง
ทอเชงิ พาณชิ ย์

เงือนไขในการใชง้ าน : ผลิตภัณฑ์สาํ หรับงานเคหะสงิ ทอเชงิ พาณิชย์
กล่มุ เทคโนโลยี : สงิ ทอ

ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี

เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวอัชชา หทั ยานานนท์ 2. นางบุษรา สรอ้ ยระยา้ 3. นางสาวประพาฬภรณ์ ธรี มงคล 4. นางสาวนิตยา วันโสภา

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : 1. นางสาวอัชชา หทั ยานานนท์ 2. นางบุษรา สร้อยระยา้ 3. นางสาวประพาฬภรณ์ ธีรมงคล 4. นางสาวนิตยา วันโสภา
โทรศพั ท์ : 1. นางสาวอัชชา หทั ยานานนท์ 2. นางบุษรา สรอ้ ยระย้า 3. นางสาวประพาฬภรณ์ ธรี มงคล 4. นางสาวนติ ยา วันโสภา
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

19

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การออกแบบและพฒั นาผลิตภัณฑ์จากผา้ ใยกล้วยด้วยการพมิ พแ์ บบกราฟก
และตกแต่งนวัตกรรมนาโน

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ต้นแบบผลิตภัณฑ์จากผา้ ทอใยกล้วยธรรมชาติใหม้ ีมาตรฐานในด้านคณุ ภาพและสวยงาม เพิมอาชีพใหแ้ ก่เกษตรกร จําหนา่ ย
สนิ ค้าได้ในราคาทีสงู ขนึ เพือเพิมรายได้ใหแ้ ก่ชุมชนและประเทศ

ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผา้ ใยกล้วยด้วยการพมิ พแ์ บบกราฟก และตกแต่งนวัตกรรมนาโน สูก่ ารพฒั นา
เศรษฐกิจชุมชนเชงิ พาณชิ ย์ สามารถต้านเชอื แบคทีเรีย staphylococcus เชอื แบคทีเรีย klebsiella pneumonia และมี
คณุ สมบตั ิการสะท้อนนา / กันนาได้

จุดเด่น : ผา้ ใยกล้วยตกแต่งนวัตกรรมนาโน สามารถต้านเชอื แบคทีเรีย staphylococcusได้ที 99.95 % และเชือแบคทีเรีย klebsiella
pneumonia ได้ที 99.93 % และการสะท้อนนา / กันนา ได้ ในระดับร้อยละ 80 ซึงนาจะสามารถเปยกและซมึ ลงผา้ ได้เล็กนอ้ ย

เงือนไขในการใชง้ าน : ผา้ ทอใยกล้วยธรรมชาติ
กล่มุ เทคโนโลยี : สงิ ทอ

ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี

เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวประพาฬภรณ์ ธีรมงคล 2. นางบุษรา สรอ้ ยระยา้ 3. นางสาวอัชชา หัทยานานนท์ 4. นางสาวกิงกาญจน์ พิจักขณา
5. นางสาวพิมพจ์ ุฑา พกิ ลุ ทอง

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

20

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

เครอื งยกท่นุ ดักขยะรไี ซเคิล

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชย้ กท่นุ ดักขยะรีไซเคิลในแมน่ าก่อนไหลลงสทู่ ะเล
ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : การออกแบบชุดเครนยกขยะขนึ บก เปนการออกแบบตามข้อจํากัดของพนื ทีสาํ หรับติดตังและขอ้ กําหนดใหส้ ามารถยกนา

หนกั ได้ขนาด 500 กิโลกรมั มโี ครงสร้างทีสามารถทําได้ง่าย กําหนดตัวเสาของเครนใช้เปนท่อเหล็กกลมขนาดเสน้ ผา่ น
ศูนย์กลาง 12 นวิ หนา 8 มลิ ลิเมตร เสาสงู 4 เมตร โคนเสาวางบนฐานเหล็กแผน่ หนา 20 มิลลิเมตร เสน้ ผา่ นศนู ยก์ ลาง 1 เมตร
เสรมิ ความแขง็ แรงด้วยเหล็กคายนั ทีโคนเสาจํานวน 10 แผน่ รอบโคนเสา สว่ นตัวแขนยืนเปนเหล็กตัวไอขนาด 250?125
มลิ ลิเมตร ยาว 3.5 เมตร ติดตังตาจากยอดเสาลงมา 1.2 เมตร สามารถหมนุ รอบเสาได้ 180 องศา บนแขนยืนติดตังรอก 2
แกน สาํ หรับยกกระเชา้ กักขยะขนึ ลงและเคลือนทีเขา้ ออกตามความยาวของแขน
จุดเด่น : เปนชุดเครนสาํ หรบั ยกขยะจากแหล่งนา ด้วยเทคโนโลยีทีเหมาะสม ลดขยะในแมน่ าก่อนไหลลงสูท่ ะเล
เงือนไขในการใชง้ าน : ใชต้ ิดตังใหเ้ หมาะสม ภายใต้ขอ้ จํากัดของพนื ที และมคี วามแขง็ แรงเพียงพอทีจะรับนาหนกั ได้ขนาด 500 กิโลกรมั
กล่มุ เทคโนโลยี : สงิ แวดล้อม
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายอนันต์ เต็มเปยม 2. นายพิเชษฐ์ บุญญาลัย 3. นายสถาพร วันนาพอ่
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

21

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

เตาเผาขยะไรม้ ลพษิ ระดับครวั เรอื นและชุมชน

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เผาขยะไรม้ ลพษิ ระดับครวั เรอื นและชุมชน
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : การสรา้ งเตาเผาขยะระดับครวั เรอื นและระดับชุมชน ซึงกําหนดใหม้ ีอัตราการเผาน้อยกว่า 50 กิโลกรัม เพอื หลีกเลียงการสรา้ ง

มลพิษจากปจจัยเชงิ ปรมิ าณและขอ้ กําหนดทางกฎหมาย โดยกระบวนการสร้างเตาเผาขยะทังหมดได้นํานกั นวัตกรชุมชนใน
พนื ทีมาเปนผรู้ ว่ มในการออกแบบและสรา้ งเพือใหเ้ กิดการเรยี นรู้ แลกเปลียนประสบการณ์ และอยูภ่ ายใต้กระบวนการ
ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยกี ารสร้างเตาเผาขยะไปพรอ้ มกัน
จุดเด่น : แก้ไขปญหาขยะ และลดปญหาสงิ แวดล้อมของชุมชน
เงือนไขในการใชง้ าน : ใชเ้ ผาทําลายขยะระดับครวั เรอื นและระดับชุมชน ภายใต้อัตราการเผาน้อยกว่า 50 กิโลกรมั
กล่มุ เทคโนโลยี : สงิ แวดล้อม
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 5
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ดร.ประกอบ ชาติภุกต์ 2. ดร.ชลากร อุดมรักษาสกลุ 3. นางสาวเจนจิรา บ.ป.สูงเนนิ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

22

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ท่นุ ดักขยะรไี ซเคิล

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชด้ ักขยะ ลดปริมาณขยะในแมน่ าก่อนไหลลงสทู่ ะเล

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : การออกแบบนวัตกรรมกําจัดขยะด้วยเทคโนโลยีทีเหมาะสมในแมน่ าเพชรบุรขี องตําบลบางครก จากคณะผวู้ ิจัยกับนวัตกร
ชุมชนได้รูปแบบนวัตกรรมที ประกอบด้วย 3 สว่ นหลัก ได้แก่ สว่ นแรก คือ แนวทุ่นดักขยะ ทําหน้าทีดักขยะทีไหลมาตาม
สายนาในระดับเหนือผวิ นาและจมนาลึกไมเ่ กิน 1 เมตร เพือใหม้ ารวมกันในสว่ นประกอบที 2 คือ กระเชา้ กักขยะ สว่ นนจี ะรบั
ขยะทีท่นุ ดักขยะกันไว้ได้มากักขยะไว้ไมใ่ หไ้ หลต่อไปตามกระแสนา และสว่ นประกอบที 3 ได้แก่ ชุดเครนสาํ หรับยกกระเชา้ กัก
ขยะขนึ ฝงเพือทิงขยะบรเิ วณชายฝง จากนันจะยกกระเชา้ กักขยะไปวางไว้ในแมน่ าตําแหนง่ เดิม

จุดเด่น : ท่นุ ดักขยะพร้อมอุปกรณ์เสรมิ ด้วยเทคโนโลยที ีเหมาะสม ลดขยะในแมน่ าก่อนไหลลงสทู่ ะเล

เงือนไขในการใชง้ าน : ต้องติดตังใหเ้ หมาะสมกับพนื ที และมีความแขง็ แรงมนั คง สามารถดักขยะทีไหลมาตามสายนาในระดับเหนือผิวนาและจมนา
ลึกไมเ่ กิน 1 เมตร

กล่มุ เทคโนโลยี : สงิ แวดล้อม
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายอนนั ต์ เต็มเปยม 2. นายพเิ ชษฐ์ บุญญาลัย 3. นายสถาพร วันนาพอ่
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

23

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

กระบวนการผลิตกระเจยี บเขยี วแผน่ อบกรอบโดยการใช้เครอื งอบแหง้ แบบ
ลมรอ้ น

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : สามารถผลิตกระเจียบเขยี วแผน่ อบกรอบโดยเครืองอบแหง้ แบบลมรอ้ น พรอ้ มทังทราบถึงคณุ สบตั ิทางกายภาพ ทางเคมี และ
ทางจุสนิ ทรยี ข์ องผลิตภัณฑ์

ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : นวัตกรรมกระเจียบเขยี วแผน่ อบกรอบจากกระเจียบเขยี วสายพนั ธุ์ Hit 9701 โดยการใช้เครอื งอบแหง้ แบบอบลมร้อน เพอื
ศกึ ษากระบวนการผลิตกระเจียบเขยี วแผน่ อบกรอบโดยเครืองอบแหง้ แบบลมรอ้ น โดยศึกษาการขนึ รูป 3 วิธี คือ เทกระเจียบ
บดละเอียดลงบนถาดด้านใน เทกระเจียบบดละเอียดลงบนถาดด้านนอก และเทกระเจียบบดละเอียดลงในบล็อกอลูมเิ นยี ม
พบว่า วิธีการเทกระเจียบบดละเอียดลงในบล็อกอลมู ิเนียม เกิดรอยแตกของแผน่ น้อยทีสดุ รูปทรงยังคงสภาพเปนแผน่
สเี หลียมทีสมบูรณ์ หลังจากได้วิธกี ารขนึ รูปแล้วนาํ ไปศกึ ษาอุณหภมู ิ ในการอบกระเจียบเขียวทีอุณหภูมิ 3 ระดับคือ 70, 80
และ 90 องศาเซลเซยี ส พบว่า ระดับการใชอ้ ุณหภูมิและระยะเวลาในการอบกระเจียบเขยี ว 80 องศาเซลเซยี ส เปนเวลา 4
ชวั โมง 30 นาที มีความเหมาะสมในการอบทีสดุ เมือนําผลิตภัณฑ์กระเจียบเขยี วแผน่ อบกรอบจากกระเจียบเขียว สายพนั ธุ์Hit
9701 ผลการวิเคราะหท์ างกายภาพ พบว่า ค่าสเี ท่ากับ ค่าความสว่าง (L") 49.75 ค่าสเี ขียว (2") -253 ค่าสเี หลือง (6") 23.71
ปริมาณความชนื เท่ากับร้อยละ 5.07 ปริมาณนาอิสระเท่ากับ 0.27 ค่าความแข็งเท่ากับ 5.01นิวตัน และค่าความกรอบเท่ากับ
4.67 ผลการวิเคราะห์ ของเคมี พบว่า ปริม

จุดเด่น : กระบวนการผลิตกระเจียบเขยี วแผน่ อบกรอบโดยเครอื งอบแหง้ แบบลมรอ้ น

เงือนไขในการใชง้ าน : การอบโดยการใชเ้ ครืองอบแหง้ แบบลมรอ้ น

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 353961
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : นางสาวชมภนู ชุ เผอื นพภิ พ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

24

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การใชส้ ถาวะดัดแปรในการยดื อายุการเก็บรกั ษาเสน้ ขนมจนี แปงหมักพรอ้ ม
บรโิ ภค

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : ใชส้ าํ หรับเก็บรกั ษาเสน้ ขนมจีนแปงหมักพร้อมบริโภคใหม้ ีอายุการเก็บมากกว่า 3 วัน และเพมิ มูลค่าใหก้ ับเสน้ ขนมจีนแปง
หมักพร้อมบริโภคในเชงิ พาณชิ ย์

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : เปนนวัตกรรมการใชส้ ภาวะดัดแปรในการยืดอายุการเก็บรกั ษาเสน้ ขนมจีนแปงหมักของบริษัทขนมจีนทัพหลวง จํากัด เพือ
ศึกษาการใชส้ ภาวะดัดแปรในการยดื อายุเสน้ ขนมจีนแปงหมัก โดยใช้เทคนคิ การบรรจุภายใต้สภาวะปรบั บรรยากาศ และเส้น
ขนมจีนแปงหมักทีเก็บรกั ษาทีสภาวะดัดแปรบรรยากาศด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) 100% โดยบรรจุในถงุ พลาสติก
สญุ ญากาศชนดิ Nylon/PET ปดผนกึ เก็บทีอุณหภูมหิ อ้ ง สามารถเก็บได้นานถึง 12 วัน และพบว่าจํานวนจุลินทรยี ท์ ังหมดมี
จํานวนเพมิ มากขนึ เมอื อายุการเก็บนานขนึ แต่ไมเ่ กินมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.500/2547 ขนมจีน) ดังนันผลิตภัณฑ์จึง
มีความปลอดภัยและไมเ่ ปนอันตรายต่อผบู้ รโิ ภค

จุดเด่น : ชว่ ยในการยืดอายุการเก็บรักษาเสน้ ขนมจีนแปงหมักพร้อมบรโิ ภค

เงือนไขในการใชง้ าน : ใชเ้ ทคนคิ การบรรจุภายใต้สภาวะปรับบรรยากาศ และเสน้ ขนมจีนแปงหมักทีเก็บรักษาทีสภาวะดัดแปรบรรยากาศด้วยก๊าซ
คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ของบริษัทขนมจีนทัพหลวง จํากัด

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร

ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 3

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ

เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : 376018

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายธนภพ โสตรโยม 2. นางสาวดวงกมล ตังสถิตพร 3. นางชญาภัทร์ กีอาริโย 4. นายนพพร สกุลยนื ยงสขุ 5. นางสาวชมภู
นชุ เผอื นพิภพ 6. นางนอ้ มจิตต์ สธุ บี ุตร 7. นางสาวดวงรตั น์ แซต่ ัง 8. นางสาวสาวินี เพียรชํานาญ

เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -

ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300

โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645

E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

25

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากนาตาลโตนด

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เพอื การผบู้ รโิ ภค และพฒั นาผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากนาตาลโตนด

ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : ได้ปริมาณทีเหมาะสมของนาตาลโตนดในผลิตภัณฑ์อาหาร คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทีได้จากการแปรรูปนาตาลโตนด
และยอมรบั ของผบู้ รโิ ภค (Consumer test) ทีมีต่อผลิตภัณฑ์อาหารจากการแปรรูปนาตาลโตนด ผลิตภัณฑ์ทีได้จากการ
แปรรูป จากนาตาลโตนด ได้แก่ ซอร์เบทนาตาลโตนด นาตาลโตนดพรอ้ มดืม เยลลีนาตาลโตนด และวุ้นสวรรค์ นาตาลโตนด

จุดเด่น : ความเหมาะสมของนาตาลโตนดในผลิตภัณฑ์อาหาร คณุ ภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทีได้จากการแปรรูปนาตาลโตนด และการ
ยอมรับของผบู้ รโิ ภค (Consumer test) ทีมีต่อผลิตภัณฑ์อาหารจากการ แปรรูปนาตาลโตนด

เงือนไขในการใชง้ าน : ปรมิ าณทีเหมาะสมของนาตาลโตนดในผลิตภัณฑ์อาหาร ทีได้จากการแปรรูปนาตาลโตนด

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 377229
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวบุษยมาลี ถนนทิพย์ 2. นายปรชั ญา แพมงคล 3. นางสาวศศธิ ร ปอมเชยี งพณิ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

26

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมข้าวตู

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพัฒนาผลิตขนมขา้ วตเู พอื สขุ ภาพ
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมขา้ วตู เพือศึกษาสตู รพนื ฐาน กรรมวิธกี ารผลิต วิเคราะห์คณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์

ของขนมขา้ วตู
จุดเด่น : สตู รพืนฐานและกรรมวิธขี องขนมขา้ วตู และคณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรยี ์ของขนมหวาน เพอื ยดื อายุการเก็บ

รกั ษาของผลิตภัณฑ์ขนมขา้ วตู และถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวาน จ.เพชรบุรี สูช่ ุมชน
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมขา้ วตู ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมขา้ วตู

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนอิ ร ดาวเจรญิ พร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

27

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมชนั

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพฒั นาผลิตขนมชนั เพือสขุ ภาพ
ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขนมชนั เพอื ศึกษาสตู รพืนฐาน กรรมวิธีการผลิต วิเคราะหค์ ณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์

ของขนมชนั เพอื ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพฒั นาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพืนฐานและกรรมวิธีของขนมชนั รวมทังความรูด้ ้านคณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์ของขนมหวาน เพอื ยืดอายุ

การเก็บรกั ษาของผลิตภัณฑ์ขนมชนั
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมชนั ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมชัน

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนอิ ร ดาวเจรญิ พร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

28

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมทองหยบิ

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพฒั นาผลิตขนมทองหยบิ เพอื สขุ ภาพ
ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : การพฒั นาผลิตภัณฑ์ขนมทองหยบิ เพือศกึ ษาสตู รพืนฐาน กรรมวิธกี ารผลิต วิเคราะหค์ ณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และ

จุลินทรยี ์ ของขนมทองหยบิ เพอื ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพืนฐานและกรรมวิธีของขนมทองหยบิ รวมทังความรูด้ ้านคณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรยี ข์ องขนมหวาน เพอื

ยดื อายุการเก็บรกั ษาของผลิตภัณฑ์ขนมทองหยิบ
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมทองหยิบ ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมทองหยิบ

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนิอร ดาวเจรญิ พร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

29

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมบา้ บนิ

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพฒั นาผลิตขนมบา้ บนิ
ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : การพฒั นาผลิตภัณฑ์ขนมบา้ บนิ เพอื ศกึ ษาสตู รพืนฐาน กรรมวิธีการผลิต วิเคราะห์คณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรยี ์

ของขนมบา้ บนิ เพือถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพืนฐานและกรรมวิธขี องขนมบา้ บนิ รวมทังความรูด้ ้านคณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และจุลินทรียข์ องขนมหวาน เพอื ยดื

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขนมบา้ บนิ
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมบา้ บนิ ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมบา้ บนิ

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนอิ ร ดาวเจริญพร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

30

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมมะพรา้ วแก้ว

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพฒั นาผลิตขนมมะพรา้ วแก้วเพอื สขุ ภาพ
ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขนมมะพร้าวแก้ว เพือศึกษาสตู รพืนฐาน กรรมวิธกี ารผลิต วิเคราะหค์ ณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และ

จุลินทรยี ์ ของขนมอะลัว เพือถ่ายทอดเทคโนโลยกี ารพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพืนฐานและกรรมวิธขี องขนมมะพรา้ วแก้ว และคณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์ของขนมหวาน เพือยดื อายุการ

เก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขนมมะพรา้ วแก้ว
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมมะพร้าวแก้ว ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมมะพร้าวแก้ว

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

31

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมวุ้นกรอบ

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพัฒนาผลิตขนมวุ้นกรอบ
ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมวุ้นกรอบ เพือศึกษาสตู รพนื ฐาน กรรมวิธกี ารผลิต วิเคราะห์คณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และ

จุลินทรีย์ ของขนมวุ้นกรอบ เพอื ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพืนฐานและกรรมวิธขี องขนมวุ้นกรอบ รวมทังความรู้ด้านคณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และจุลินทรียข์ องขนมหวาน เพอื

ยืดอายุการเก็บรกั ษาของผลิตภัณฑ์ขนมวุ้นกรอบ
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมวุ้นกรอบ ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมวุ้นกรอบ

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนอิ ร ดาวเจริญพร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

32

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมโสมนัส

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพัฒนาผลิตขนมโสมนสั เพือสขุ ภาพ
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมโสมนสั เพอื ศกึ ษาสตู รพนื ฐาน กรรมวิธกี ารผลิต วิเคราะห์คณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์

ของขนมโสมนัส เพือถ่ายทอดเทคโนโลยกี ารพฒั นาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพนื ฐานและกรรมวิธีของขนมโสมนัส รวมทังความรู้ด้านคณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และจุลินทรียข์ องขนมหวาน เพอื ยดื

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขนมโสมนัส
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมโสมนัส ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมโสมนัส

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนอิ ร ดาวเจริญพร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

33

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมอะลัว

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เปนแนวทางในการพัฒนาผลิตขนมอะลัวเพือสขุ ภาพ
ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : การพฒั นาผลิตภัณฑ์ ขนมอะลัว เพือศกึ ษาสตู รพืนฐาน กรรมวิธกี ารผลิต วิเคราะหค์ ณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์

ของขนมอะลัว เพือถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานสชู่ ุมชน จังหวัดเพชรบุรี
จุดเด่น : สตู รพนื ฐานและกรรมวิธีของขนมอะลัว และคณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และจุลินทรยี ข์ องขนมหวาน เพือยืดอายุการเก็บ

รกั ษาของผลิตภัณฑ์ขนมชนั
เงือนไขในการใชง้ าน : รสชาติ และอายุของขนมอะลัว ขนึ อยูก่ ับสตู รและอัตราสว่ นของสว่ นประกอบของขนมอะลัว

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลิต อุปฐาก 2. นางสาวนอิ ร ดาวเจรญิ พร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

34

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์ปลาแผน่ อบกรอบจากปลาซคั เกอร์

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เพอื การบริโภคในรูปแบบขนมขบเคียว เพิมมูลค่าและเปนการใช้ประโยชนจ์ ากปลาซคั เกอร์

ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : เปนนวัตกรรมการพฒั นาผลิตภัณฑ์ปลาแผน่ อบกรอบจากปลาซคั เกอร์ เพอื องค์ประกอบทางเคมีของปลาซัคเกอร์ สตู รพนื
ฐานและกรรมวิธีการผลิตปลาแผน่ อบกรอบ ปรมิ าณเนอื ปลาซคั เกอรท์ ีเหมาะสมทีใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาแผน่ จากปลา
ซัคเกอร์ และการเปลียนแปลงคณุ ภาพของผลิตภัณฑ์ปลาแผน่ อบกรอบจากปลาซคั เกอรร์ ะหว่างการเก็บรักษาทีอุณหภมู หิ ้อง

จุดเด่น : องค์ประกอบทางเคมีของปลาซัคเกอร์ ,สตู รพนื ฐานและกรรมวิธกี ารผลิตปลาแผน่ อบกรอบ,การเปลียนแปลงคณุ ภาพของ
ผลิตภัณฑ์ปลาแผน่ อบกรอบจากปลาซัคเกอรร์ ะหว่างการเก็บรกั ษาทีอุณหภูมหิ อ้ ง

เงือนไขในการใชง้ าน : สตู รพนื ฐานและกรรมวิธีการผลิตปลาแผน่ อบกรอบจากปลาซัคเกอร์

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 376020
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : นายธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

35

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์เยลลกี ึงสาํ เรจ็ รูปจากหญา้ หวาน

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : เพอื การบรโิ ภคและการผลิตเยลลีสาํ เร็จรูปจากหญา้ หวานทีเหมาะสม เปนประโยชนต์ ่อผบู้ ริโภคทีต้องการควบคมุ นาหนกั และ
สามารถลดความเสยี งโรคหวั ใจ

ข้อมูลนวัตกรรม/ทมี า : เปนนวัตกรรมการใชส้ ตู รและกรรมวิธกี ารผลิตเยลลีกึงสําเร็จรูปจากหญ้าหวาน พบว่า ผทู้ ดสอบชิมใหค้ ะแนนความชอบสูตรที
3 มากทีสดุ ลักษณะเนอื สมั ผสั เปนเจลมีความยืดหยุน่ อ่อนนุม่ กําลังดี จากการศึกษาได้เลือกใช้ปรมิ าณผงหญา้ หวานที 4 กรมั
เพราะได้ความรูส้ กึ ของสี กลิน รสชาติความหวานของหญา้ หวานซึงสามารถทดแทนนาตาลทรายได้ทังสตู ร

จุดเด่น : สตู รและกรรมวิธกี ารผลิตเยลลีกึงสาํ เร็จรูปจากหญา้ หวาน, คุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์ ในผลิตภัณฑ์เยลลีกึง
สาํ เร็จรูปจากหญา้ หวาน,การยอมรับของผบู้ ริโภคผลิตภัณฑ์เยลลีกึงสาํ เรจ็ รูปจากหญ้าหวาน

เงือนไขในการใชง้ าน : สตู รและกรรมวิธีการผลิตเยลลีกึงสาํ เรจ็ รูปจากหญา้ หวาน

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 376563
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวดวงกมล ตังสถิตพร 2. นายปญจพล อะโสต 3. นางสาวณัฐนรี ประดิษฐ์
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

36

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาผลิตภัณฑ์อาหารจากปลายขา้ วไรสเบอรร์ เี พือผสู้ งู อายุสเู่ ชงิ
พาณิชย์

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : การนําวัตถดุ ิบมาเพมิ มลู ค่าสงู สดุ ในการแปรรูปพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากปลายข้าวและสว่ นเหลือสาํ หรบั ผู้สูงอายุสูเ่ ชงิ
พาณชิ ย์

ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : นวัตกรรมการพฒั นาผลิตภัณฑ์อาหารจากปลายขา้ วไรสเบอร์รเี พอื ผู้สงู อายุสเู่ ชงิ พาณชิ ย์โดยรวมพบว่า ผลิตภัณฑ์อาหารทีผู้
สงู อายุใหก้ ารยอมรับมี 4 ชนดิ ประกอบด้วย 1.ปลายขา้ วไรสเบอรร์ ีนาพริกปลาทูพรอ้ มรับประทาน 2.ขา้ วไรสเบอร์รีทรงเครือง
ธัญพชื พรอ้ มบรโิ ภค 3.ปลายขา้ วไรสเบอร์รคี ัวกลิงพร้อมบรโิ ภคและ 4.แฮมเบเกอร์ปลายข้าวไรสเ์ บอร์รีพบว่า ผูบ้ ริโภคได้ให้
คะแนนคณุ ลักษณะทางด้าน สี กลิน เนอื สมั ผสั รสชาติ และความชอบโดยรวมอยูใ่ นเกณฑ์ทีชอบมาก-มากทีสดุ โดยผู้บริโภค
ใหค้ ่าเฉลียคะแนนความชอบผลิตภัณฑ์ที 3 มากทีสดุ ศึกษาด้านโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทัง 4 ชนดิ ประกอบด้วย 1.ปลายขา้ ว
ไรสเบอรร์ นี าพริกปลาทพู รอ้ มรบั ประทาน 2.ขา้ วไรสเบอรร์ ที รงเครอื งธัญพชื พรอ้ มบรโิ ภค 3.ปลายขา้ วไรสเบอร์รคี ัวกลิง
พร้อมบรโิ ภคและ 4.แฮมเบเกอรป์ ลายขา้ วไรสเ์ บอรร์ พี บว่าผลิตภัณฑ์ทัง 4 ชนดิ เปนผลิตภัณฑ์ทีมปี ระโยชน์และใหส้ ารอาหาร
รวมถึงวิตามนิ ทีจําเปนและเปนประโยชน์ต่อผสู้ งู อายุไมว่ ่าจะเปนวิตามินเอแคลเซยี ม วิตามนิ ดี วิตามินบี 12 ไทอามิน ไนอา
ซิน วิตามินเค ฟอสฟอรัส ฯลฯ ซึงสารอาหารและวิตามนิ เหล่านี รา่ งกายไมส่ ามารถสงั เคราะห์ขึนได้เองอีกทังยงั ชว่ ยยับยงั การ
เสื

จุดเด่น : ผลิตภัณฑ์อาหารจากปลายขา้ วและสว่ นเหลือสาหรบั ผสู้ งู อายุ 4 ชนิด ประกอบด้วย 1.ปลายข้าวไรสเบอรร์ ีนาพรกิ ปลาทูพร้อม
รับประทาน 2. ขา้ วไรสเบอร์รที รงเครืองธญั พชื พร้อมบรโิ ภค 3. ปลายข้าวไรสเบอรร์ ีคัวกลิงพรอ้ มบรโิ ภค และ 4. แฮมเบเกอร์
ปลายขา้ วไรสเ์ บอร์รี

เงือนไขในการใชง้ าน : ใชว้ ัตถุดิบ คือ ปลายขา้ วไรสเบอรร์ ีและสว่ นเหลือ

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 364796
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นายธนภพ โสตรยม 2. นางชญาภัทร์ กีอาริโย 3. นายนพพร สกลุ ยนื ยงสขุ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดสุ ติ
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

37

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นารูปแบบผลิตภัณฑ์จากขา้ วหกั และสว่ นเหลือทิงจากขา้ วสาํ หรบั ผู้
บรโิ ภคกล่มุ วัยรุน่

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : 1. สามารถนาํ วัตถดุ ิบมาเพิมมูลค่าสงู สดุ ในการพฒั นารูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารจาก ขา้ วหกั และสว่ นเหลือทิงให้เหมาะกับกลุ่ม
ผบู้ ริโภคกล่มุ วัยรุน่ 2. ลดทรัพยากรทีเหลือใชแ้ ก่ชุมชน และเปนอีกทางเลือกในการเพมิ รายได้แก่เกษตรกรและชุมชน

ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : นวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากขา้ วหกั และสว่ นเหลือทิงจากขา้ วสาํ หรบั ผู้บรโิ ภคกล่มุ วัยรุน่ มวี ัตถปุ ระสงค์เพือพัฒนาสตู รและรูป
แบบผลิตภัณฑ์อาหารจากขา้ วหกั และสว่ นเหลือทิงจากข้าวทีเหมาะสมสาํ หรบั ผู้บริโภคกล่มุ วัยรุน่ โดยใชข้ ้าวหกั และสว่ นเหลือ
ทิงจากขา้ วได้ 100% จํานวน 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ขา้ วตังปรุงรส ข้าวอบ กรอบ และขา้ วเหนียวมนู แชแ่ ขง็ สาํ หรบั ผลิตภัณฑ์ขา้ ว
ตังปรุงรส พบว่า สามารถใชป้ ริมาณขา้ วก้นหม้อ จํานวน 110 กรัม และใช้ผงปรุงรส รอ้ ยละ 10 ผลิตภัณฑ์มีสสี ้มสว่าง หลัง
ทอดพองกรอบไมอ่ ม นามนั ไมแ่ ขง็ กระด้างเกินไป ด้านคณุ สมบัติทางเคมี พบว่า มคี ่าปรมิ าณความชืน ,ไขมนั ,โปรตีน,เสน้ ใย
หยาบ,เถ้า และคาร์โบไฮเดรต เท่ากับ 4.02 ? 0.06 , 20.12 ? 0.05 , 9.36 ? 0.04 , 2.58 ? 0.12 , 4.30 ? 0.11 และ 59.62 ?
0.09 ตามลําดับ ผลิตภัณฑ์ขา้ วอบกรอบ พบว่า สามารถใช้ปริมาณข้าวก้นหม้อ จํานวน 130 กรัม ใชร้ ะยะเวลาการบม่ ขา้ วอบ
แหง้ 24 ชวั โมง จากนนั นาํ ไปใหค้ วามร้อนด้วยเครอื งไมโครเวฟที 20 วินาทีผลิตภัณฑ์มีมสี อี อกสม้ สว่างเปนสขี องผงปรุง มีเนือ
สมั ผสั ทีพองกรอบเหมาะสม มีรูพรุน ไมแ่ ขง็ กระด้างเกินไป และทําการผสมกับรสชาติต้มยําทําใหก้ ารรบั ประทานง่ายยิงขึน
ด้านคณุ สมบตั ิทางเคมี พบว่า มีค่าปริมาณความชนื ,ไขมนั ,โปรตีน,เสน้ ใย หยาบ,เถ้า และคารโ์ บไฮเดรต เท่ากับ 6.69 ? 0.03 ,
1.65 ? 0.06 , 5.23 ? 0.07 , 0.93 ? 0.13 , 1.37 ? 0.08 และ 84.12 ? 0.05 ตามลําดับ ผลิตภัณฑ์ขา้ วเหนียวมูนแชแ่ ขง็ พบว่า
สามารถใช้ ปริมาณนากะทิกล่องสาํ เรจ็ รูป จํานวน 175 กรัม จากนันนําไปแชแ่ ข็งและนํามาความร้อนด้วย เครืองไมโครเวฟที
30 วินาที ผลิตภัณฑ์มีสอี อกขาวอมเหลือง มคี วามนุม่ พอดี มคี วามเกาะตัวกัน เปนก้อน และมีความมนั เงาจากกะทิเล็กนอ้ ย มี
รสชาติหวานหอม ออกเค็มเล็กน้อย ด้านคณุ สมบตั ิ ทางเคมี พบว่า มคี ่าปริมาณความชนื ,ไขมัน ,โปรตีน,เสน้ ใยหยาบ,เถ้า และ
คาร์โบไฮเดรต เท่ากับ 43.55 ? 0.03 , 6.29 ? 0.02 , 3.21 ? 0.03 , 1.20 ? 0.06, 0.50 ? 0.09 และ 45.24 ? 0.05 ตามลําดับ
ด้านคณุ สมบตั ิทางจุลินทรีย์ของทัง 3 ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรกั ษาได้อยา่ งนอ้ ย 2 เดือน ผลิตภัณฑ์มคี วามปลอดภัยในการ
บริโภค ผบู้ รโิ ภคมีความพอใจต่อผลิตภัณฑ์มีความชอบปานกลาง และสนใจซอื ร้อยละ 100

จุดเด่น : นําขา้ วหกั และสว่ นเหลือทิงจากขา้ วมาพัฒนาเปนผลิตภัณฑ์อาหารทีเหมาะกับกลุ่มผบู้ ริโภคกล่มุ วัยรุน่

เงือนไขในการใชง้ าน : ใชว้ ัตถดุ ิบ คือ ขา้ วหกั และ สว่ นเหลือทิงจากขา้ ว

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 369979
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวดวงกมล ตังสถิตพร 2. นางเกศรินทร์ เพช็ รรัตน์ 3. นางสาวดวงรตั น์ แซต่ ัง
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

38

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

การพฒั นาศกั ยภาพเม็ดขนุนในผลิตภัณฑ์อาหาร

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : สามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจากเม็ดขนุนซึงเปนการลดต้นทนุ การผลิต และลดทรัพยากรทีเหลือใชแ้ ก่ชุมชน เปนอีกทาง
เลือกในการเพิมรายได้แก่เกษตรกรและชุมชน

ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : การใชเ้ มด็ ขนนุ ทดแทนถัวเขยี วชกี เลาะเปลือกในผลิตภัณฑ์ลกู ชุบผงกึงสาํ เร็จรูปเพือศกึ ษาคณุ สมบตั ิทางกายภาพ ทางเคมี
และทางจุลินทรยี ข์ องผลิตภัณฑ์ลกู ชุบผงกึงสาํ เร็จรูปและเปรยี บเทียบกับผลิตภัณฑ์ลกู ชุบทีมที ัวไปตามท้องตลาด จากนนั
ศกึ ษาสตู รและกรรมวิธีในการผลิตโดยเมด็ ขนนุ ทดแทนถัวเขยี วซกี เลาะเปลือก พบว่า ผทู้ ดสอบชมิ ใหค้ ะแนนคามชอบสูตรพนื
ฐานสตู รที 3 มากทีสดุ สามารถใชป้ ริมาณเม็ดขนนุ ทดแทนถัวเขยี วซีกเลาะเปลือกได้ร้อยละ 100 ศึกษาปรมิ าณกะทิที 40 กรัม
และปริมาณนาตาลที 30 กรมั สามารถปนขนึ รูปได้ ศกึ ษาระยะเวลาในการอบแหง้ ทีอุณหภมู ิ 70 *C ระยะเวลา 90 นาที และ
นําไปคืนรูปโดยการใชน้ าเดือด พบว่าผบู้ ริโภคใหค้ ะแนนความชอบมากทีสดุ และนาํ มาเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ ลูกชุบตาม
ท้องตลาด, ผลิตภัณฑ์ลกู ชุบจากเมด็ ขนนุ ต้มสกุ และผลิตภัณฑ์ลกู ชุบผงกึงสาํ เร็จรูป พบว่าผลิตภัณฑ์ลกู ชุบผงกึงสําเรจ็ รูปมคี ่า
ปริมาณความชนื และไขมันน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ลกู ชุบตามท้องตลาด รอ้ ยละ 47.65 และ 1.78 ตามลําตับ

จุดเด่น : ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปทดแทนการใชถ้ ัวเขยี ว โดยใชเ้ ม็ดขนุน

เงือนไขในการใชง้ าน : นาํ วัตถุดิบในชุมชนมาเพิมมูลค่า

กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร 353554
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4

สถานะการค้มุ ครอง : ลิขสทิ ธิ
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ :

ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวดวงกมล ตังสถิตพร 2. นางเกศรนิ ทร์ เพ็ชรรัตน์ 3. นายนพพร สกุลยืนยงสขุ
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร

เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]

ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

39

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ขนมหวานพนื เมืองเพอื สขุ ภาพ (ขนมตาล)

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : พัฒนาสตู รขนมหวานพนื เมอื ง เปนต้นแบบขนมไทยเพือสขุ ภาพ
ขอ้ มลู นวัตกรรม/ทมี า : การผลิตขนมหวานพืนเมืองเพือสขุ ภาพ ได้ศกึ ษาค้นคว้าสตู รขนมหวานทีลดพลังงานลงใหเ้ หมาะสมกับความต้องการของ

รา่ งกาย เปนการใชว้ ัตถดุ ิบจากธรรมชาติ เชน่ วัตถุดิบทีเปนนาตาลโตนด นาตาลมะพร้าว หรือนาตาลอ้อย ซึงเปนสารสกัด
ทีมาจากธรรมชาติอยา่ งแท้จรงิ และพัฒนาโดยอาศยั นวัตกรรมและองค์ความรูด้ ้านเทคโนโลยกี ารผลิต โดยการใช้วัตถดุ ิบท้อง
ถินทีมีคณุ ค่า อาทิ เชน่ นาตาลโตนด ปรับสตู รขนมทีใชน้ าตาลสงู ใหเ้ ปนสตู รหวานตามธรรมชาติ โดยยงั คงรสชาติทีเปน
เอกลักษณข์ องขนมหวานพืนเมอื งและมีคณุ ค่าทางโภชนาการครบถ้วน
จุดเด่น : กรรมวิธกี ารผลิตขนมหวานพนื เมอื ง เปนการพัฒนาและสรา้ งรูปแบบผลิตภัณฑ์ขนมหวานพนื เมอื งใหม่ เพอื เปนทางเลือกของ
ผบู้ รโิ ภค จากนัน ได้ศกึ ษาอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวานและวิเคราะหค์ ณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และ
จุลินทรีย์ของขนมหวานพนื เมอื งเพือสรา้ งองค์ความรู้ ด้านวัตถดุ ิบ กระบวนการผลิต และพฒั นาผลิตภัณฑ์เพอื ตอบสนอง
ความต้องการของผบู้ ริโภค
เงือนไขในการใชง้ าน : อัตราสว่ นของความหวานของขนมตาล ขนึ อยูก่ ับอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวาน
กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร 2. ผศ.เชาวลิต อุปฐาก 3. ผศ.ดร.ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนนิ

40

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ขนมหวานพนื เมอื งเพอื สขุ ภาพ (ทองหยอด)

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : พฒั นาสตู รขนมหวานพนื เมือง เปนต้นแบบขนมไทยเพือสขุ ภาพ
ข้อมลู นวัตกรรม/ทมี า : การผลิตขนมหวานพืนเมอื งเพือสขุ ภาพ ได้ศึกษาค้นคว้าสตู รขนมหวานทีลดพลังงานลงใหเ้ หมาะสมกับความต้องการของ

รา่ งกาย เปนการใชว้ ัตถดุ ิบจากธรรมชาติ เชน่ วัตถดุ ิบทีเปนนาตาลโตนด นาตาลมะพร้าว หรือนาตาลอ้อย ซึงเปนสารสกัด
ทีมาจากธรรมชาติอยา่ งแท้จรงิ และพัฒนาโดยอาศัยนวัตกรรมและองค์ความรูด้ ้านเทคโนโลยกี ารผลิต โดยการใช้วัตถดุ ิบท้อง
ถินทีมคี ณุ ค่า อาทิ เชน่ นาตาลโตนด ปรับสตู รขนมทีใชน้ าตาลสงู ใหเ้ ปนสตู รหวานตามธรรมชาติ โดยยงั คงรสชาติทีเปน
เอกลักษณข์ องขนมหวานพนื เมืองและมีคณุ ค่าทางโภชนาการครบถ้วน
จุดเด่น : กรรมวิธกี ารผลิตขนมหวานพนื เมอื ง เปนการพัฒนาและสรา้ งรูปแบบผลิตภัณฑ์ขนมหวานพืนเมอื งใหม่ เพอื เปนทางเลือกของ
ผบู้ ริโภค จากนัน ได้ศกึ ษาอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวานและวิเคราะหค์ ณุ สมบตั ิทางเคมี กายภาพ และ
จุลินทรีย์ของขนมหวานพนื เมอื งเพอื สรา้ งองค์ความรู้ ด้านวัตถดุ ิบ กระบวนการผลิต และพฒั นาผลิตภัณฑ์เพอื ตอบสนอง
ความต้องการของผบู้ รโิ ภค
เงือนไขในการใชง้ าน : อัตราสว่ นของความหวานของขนมตาล ขนึ อยูก่ ับอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวาน
กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร 2. ผศ.เชาวลิต อุปฐาก 3. ผศ.ดร.ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

41

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ขนมหวานพนื เมืองเพอื สขุ ภาพ (ฝอยทอง)

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : พัฒนาสตู รขนมหวานพนื เมือง เปนต้นแบบขนมไทยเพือสขุ ภาพ
ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : การผลิตขนมหวานพืนเมอื งเพอื สขุ ภาพ ได้ศกึ ษาค้นคว้าสตู รขนมหวานทีลดพลังงานลงใหเ้ หมาะสมกับความต้องการของ

รา่ งกาย เปนการใชว้ ัตถดุ ิบจากธรรมชาติ เชน่ วัตถุดิบทีเปนนาตาลโตนด นาตาลมะพร้าว หรอื นาตาลอ้อย ซึงเปนสารสกัด
ทีมาจากธรรมชาติอยา่ งแท้จรงิ และพฒั นาโดยอาศัยนวัตกรรมและองค์ความรูด้ ้านเทคโนโลยกี ารผลิต โดยการใช้วัตถดุ ิบท้อง
ถินทีมคี ณุ ค่า อาทิ เชน่ นาตาลโตนด ปรับสตู รขนมทีใชน้ าตาลสูงใหเ้ ปนสตู รหวานตามธรรมชาติ โดยยังคงรสชาติทีเปน
เอกลักษณ์ของขนมหวานพืนเมืองและมีคณุ ค่าทางโภชนาการครบถ้วน
จุดเด่น : กรรมวิธกี ารผลิตขนมหวานพืนเมอื ง เปนการพัฒนาและสรา้ งรูปแบบผลิตภัณฑ์ขนมหวานพืนเมืองใหม่ เพือเปนทางเลือกของ
ผบู้ ริโภค จากนนั ได้ศกึ ษาอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวานและวิเคราะหค์ ณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และ
จุลินทรีย์ของขนมหวานพืนเมืองเพือสรา้ งองค์ความรู้ ด้านวัตถดุ ิบ กระบวนการผลิต และพัฒนาผลิตภัณฑ์เพือตอบสนอง
ความต้องการของผบู้ รโิ ภค
เงือนไขในการใชง้ าน : อัตราสว่ นของความหวานของขนมตาล ขนึ อยูก่ ับอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวาน
กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวนอิ ร ดาวเจรญิ พร 2. ผศ.เชาวลิต อุปฐาก 3. ผศ.ดร.ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพฒั นา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชริ พยาบาล เขตดสุ ิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : [email protected]

42

หอ้ งสมดุ นวตั กรรมและเทคโนโลยพี รอ้ มใช ้

ขนมหวานพนื เมืองเพอื สขุ ภาพ (ลกู ชุบ)

การนําไปใชป้ ระโยชน์ : พฒั นาสตู รขนมหวานพืนเมือง เปนต้นแบบขนมไทยเพอื สขุ ภาพ
ขอ้ มูลนวัตกรรม/ทมี า : การผลิตขนมหวานพนื เมอื งเพือสขุ ภาพ ได้ศึกษาค้นคว้าสตู รขนมหวานทีลดพลังงานลงใหเ้ หมาะสมกับความต้องการของ

รา่ งกาย เปนการใชว้ ัตถุดิบจากธรรมชาติ เชน่ วัตถุดิบทีเปนนาตาลโตนด นาตาลมะพรา้ ว หรอื นาตาลอ้อย ซึงเปนสารสกัด
ทีมาจากธรรมชาติอยา่ งแท้จริง และพัฒนาโดยอาศัยนวัตกรรมและองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยกี ารผลิต โดยการใช้วัตถดุ ิบท้อง
ถินทีมีคณุ ค่า อาทิ เชน่ นาตาลโตนด ปรบั สตู รขนมทีใชน้ าตาลสงู ใหเ้ ปนสตู รหวานตามธรรมชาติ โดยยงั คงรสชาติทีเปน
เอกลักษณ์ของขนมหวานพนื เมอื งและมีคณุ ค่าทางโภชนาการครบถ้วน
จุดเด่น : กรรมวิธีการผลิตขนมหวานพนื เมอื ง เปนการพัฒนาและสร้างรูปแบบผลิตภัณฑ์ขนมหวานพืนเมอื งใหม่ เพอื เปนทางเลือกของ
ผบู้ รโิ ภค จากนัน ได้ศกึ ษาอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวานและวิเคราะห์คณุ สมบัติทางเคมี กายภาพ และ
จุลินทรยี ์ของขนมหวานพนื เมืองเพือสรา้ งองค์ความรู้ ด้านวัตถดุ ิบ กระบวนการผลิต และพฒั นาผลิตภัณฑ์เพอื ตอบสนอง
ความต้องการของผบู้ ริโภค
เงือนไขในการใชง้ าน : อัตราสว่ นของความหวานของขนมตาล ขนึ อยูก่ ับอัตราสว่ นของนาตาลต่อสารทดแทนความหวาน
กล่มุ เทคโนโลยี : อาหาร
ระดับเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการค้มุ ครอง : ไมม่ ี
เลขทสี ทิ ธิบตั ร/คําขอ : -
ผปู้ ระดิษฐ์ : 1. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร 2. ผศ.เชาวลิต อุปฐาก 3. ผศ.ดร.ธนภพ โสตรโยม
เจ้าของผลงาน/ต้นสงั กัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
เจ้าของผลงานรว่ ม : -
ทอี ยูท่ ตี ิดต่อ : สถาบนั วิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
กรุงเทพมหานคร 10300
โทรศพั ท์ : 02 665 3777 ต่อ 6645
E-mail : [email protected]
ผปู้ ระสานงาน : นางสาวเจนจิรา บ.ป.สงู เนิน

43