หลักสูตรกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 ดูแลเสื้อผ้า เสื้อผ้าเป็นปัจจัยสี่ ที่มีความ จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของคนเรา ซึ่งเสื้อผ้ามีประโยชน์ในการใช้ ปกปิดร่างกายป้องกันความร้อน ความหนาวจากอากาศ ช่วย ป้องกันเชื้อโรคไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย ได้ง่ายและให้ความสวยงามแก่ผู้ สวมใส่ เมื่อเราสวมใส่เสื้อผ้าแล้วก็ มักจะมีคราบสกปรก กลิ่นเหงื่อ ที่ เราต้องเผชิญกับมลภาวะ ใน สถานที่ต่าง ๆ เราจึงควรทำความ สะอาดเสื้อผ้าโดยการซัก ตาก และรีดเสื้อผ้า เพื่อให้เสื้อผ้าของ เราสะอาด พร้อมนำกลับมาใช้ งานใหม่ได้อีกหลาย ๆ ครั้ง แต่ เมื่อเราใช้เสื้อผ้าเป็นระยะเวลา นานหรือเกิดอุบัติเหตุทำให้เสื้อผ้า เกิดความเสียหายเราจึงควร เรียนรู้วิธีการซ่อมแซมเสื้อผ้า เพื่อที่จะทำให้เสื้อผ้าของเรานั้น สามารถใช้งานได้ต่อไป เป็นการ ประหยัดค่าใช้จ่ายและใช้ ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าอีกด้วย ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตากระบวนการ ทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาท ในการทำงาน กับสมาชิกใน ครอบครัว ง 1.1 ป.5/4 มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและทรัพยากร อย่างประหยัดและ คุ้มค่า 6 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 2 จัดเก็บให้ดี สมบัติส่วนตัว เป็นสิ่งของที่ใช้ เฉพาะบุคคล ไม่ใช้ร่วมกับผู้อื่น ไม่ ว่าจะเป็นเครื่องแต่งกาย ของเล่น หรืออุปกรณ์การเรียน ดังนั้น จึง ควรใช้สมบัติส่วนตัวอย่างทะนุ ถนอม ระมัดระวังไม่ให้เกิดความ เสียหาย และควรทำความสะอาด สมบัติส่วนตัวอย่างสม่ำเสมอตาม ความเหมาะสม ไม่ควรหยิบใช้ สมบัติส่วนตัวของผู้อื่นโดยไม่ได้ รับอนุญาตจากเจ้าของ เพราะ สมบัติส่วนตัวบางชนิดมีมูลค่า อีก ทั้งเอกสารสำคัญที่ใช้ในชีวิต ประจำวันก็เป็นสิ่งที่ต้องมีการ จัดเก็บไว้เป็นอย่างดีไม่ว่าจะเป็น เอกสารส่วนตัว เอกสารส่วนรวม ของครอบครัว หรือเอกสารธุรกิจ เพราะเป็นสิ่งที่จำเป็นและใช้ใน ชีวิตประจำวัน ดังนั้น ควรมีวิธีการ จัดเก็บให้เป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบใช้งาน ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตากระบวนการ ทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ 2 3

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 3 ห้องครัว ห้องครัวเป็นห้องที่ใช้สำหรับ จัดเตรียมอาหาร ประกอบอาหาร พื้นที่ทำความสะอาดภาชนะ สำหรับใส่อาหาร และเก็บรักษา อาหาร เราจึงควรรักษาความ สะอาด จัดวางสิ่งของให้เป็น ระเบียบเรียบร้อย มีอากาศถ่ายเท สะดวกในขณะประกอบอาหาร เพื่อป้องกันกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ภายในห้องครัว ห้องครัวประกอบ ไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกและ เครื่องเรือนต่าง ๆ มากมาย การ จัดเก็บและทำความสะอาดสิ่งของ เครื่องใช้แต่ละชนิดมีหลักการที่ แตกต่างกันออกไป ดังนั้นควร ศึกษาวิธีการและขั้นตอนในการ ทำความสะอาดที่ถูกต้อง ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตากระบวนการ ทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาท ในการ ทำงานกับสมาชิกใน ครอบครัว ง 1.1 ป.5/4 มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและ ทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 6 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 4 ห้องน้ำ ห้องน้ำเป็นที่สำหรับชำระร่างกาย และขับถ่ายของเสีย ซึ่งเป็น สถานที่ที่ต้องใช้ร่วมกันจึงอาจเกิด ความสกปรกได้ง่าย และยังเป็น แหล่งสะสมเชื้อโรค เราจึงต้องทำ ความสะอาดห้องน้ำอย่าง สม่ำเสมอ เพื่อทำให้ห้องน้ำ ถูกสุขลักษณะและน่าใช้งาน ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตากระบวนการ ทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาท ในการ ทำงานกับสมาชิกใน ครอบครัว ง 1.1 ป.5/4 มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและ ทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 4 10

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 5 ซ่อมแซมของใช้ ของใช้ภายในบ้านที่เป็นสิ่งอำนวย ความสะดวกในการดำเนินชีวิต เมื่อใช้งานไปในระยะเวลาหนึ่ง อาจเกิดความชำรุดเสียหายได้ แต่ ถ้าเรารู้จักการซ่อมแซมในส่วนที่ ชำรุดจะทำให้ของใช้ที่ชำรุดกลับ มาใช้งานได้ตามปกติ อีกทั้งการ ซ่อมแซมของใช้ได้เองจะช่วยให้ ประหยัดค่าใช้จ่ายภายใน ครอบครัวได้อีกด้วย ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตากระบวนการ ทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาทในการทำงาน กับสมาชิกใน ครอบครัว ง 1.1 ป.5/4 มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและ ทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 4 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 6 วัสดุเหลือใช้ การประดิษฐ์ของใช้หรือสร้าง สรรค์ชิ้นงาน ต้องมีทักษะการคิด อย่างสร้างสรรค์ในการออกแบบ ชิ้นงานและการวางแผนขั้นตอน เพื่อให้การทำงานมีประสิทธิภาพ การเลือกใช้อุปกรณ์ควรเลือกให้ เหมาะสมกับวัสดุที่นำมาประดิษฐ์ การตัดสินใจในการประดิษฐ์วัสดุ เหลือใช้ควรคำนึงถึงค่าใช้จ่าย คุณภาพ ของวัสดุ และประโยชน์ ของชิ้นงาน อีกทั้งการประดิษฐ์ วัสดุเหลือใช้ยังจะช่วยประหยัด ค่าใช้จ่าย และยังช่วยเพิ่มมูลค่า ของวัสดุเหลือใช้อีกด้วย ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตากระบวนการ ทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาท ในการ ทำงานกับสมาชิกใน ครอบครัว ง 1.1 ป.5/4 มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและ ทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 6 10

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 7 การปลูกพืช การปลูกพืชเป็นการขยายพันธุ์พืช ให้เจริญเติบโตและเป็นการเพิ่ม จำนวนต้นพืชให้มีปริมาณมากขึ้น และถ้าผ่านกระบวนการปลูกที่ ถูกต้อง จะทำให้เกิดผลผลิตที่ดี อีกทั้งพืชบางชนิดยังสามารถนำ ไปรับประทานได้ นอกจากนั้นยัง ช่วยสร้างรายได้ให้กับครอบครัว ได้อีกด้วย ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาท ในการ ทำงานกับสมาชิกใน ครอบครัว ง 1.1 ป.5/4 มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและ ทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 6 10

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 8 บัญชีครัวเรือน การทำบัญชีครัวเรือนเป็นการ วางแผนจัดการเกี่ยวกับการใช้ จ่าย โดยการจดบันทึกในสมุด บัญชี เพื่อนำข้อมูลมาประมาณ การใช้เงินและบริหารจัดการ การเงินของครอบครัวได้อย่างมี ประสิทธิภาพ เหมาะสมต่อ การใช้จ่ายของครอบครัว ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการ ทำงานแต่ละขั้นตอน ถูกต้องตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ป.5/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็น ระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ ง 1.1 ป.5/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาท ในการทำงาน กับสมาชิกใน ครอบครัว 3 5

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 2 : การอาชีพ 9 อาชีพในชุมชน การประกอบอาชีพมีความสำคัญ ต่อการดำเนินชีวิต เพราะเป็นการ ทำงานเพื่อสร้างรายได้ให้แก่ ตนเองและครอบครัว อาชีพใน ปัจจุบันมีหลากหลายอาชีพ แต่ละ อาชีพมีลักษณะการทำงาน เวลา การทำงาน ความเสี่ยงในการ ทำงานที่แตกต่างกันออกไป ผู้ที่ ต้องประกอบอาชีพในอาชีพหนึ่ง จะต้องศึกษาข้อมูลและพัฒนา ทักษะของอาชีพนั้น เพื่อจะได้ ประกอบอาชีพได้อย่างชำนาญ และเหมาะสมกับความสามารถ ของตนเอง ง 2.1 ป.5/1 สำรวจข้อมูลที่เกี่ยวกับ อาชีพต่าง ๆ ในชุมชน ง 2.1 ป.5/2 ระบุความแตกต่าง ของอาชีพ 3 9 รวมระหว่างเรียน 40 80 สอบกลางภาค 1 - 5 สอบกลางภาค 2 - 5 สอบปลายภาค 1 - 5 สอบปลายภาค 2 - 5 รวม 40 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน ) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 การดูแลของใช้ในบ้าน บ้านเป็นที่อยู่อาศัย เราจึงต้อง ช่วยกันดูแลรักษาบ้านและสิ่งของ เครื่องใช้ต่าง ๆ ภายในบ้านให้ สะอาดเป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อให้บ้านสะอาดและน่าอยู่ สมาชิกทุกคนในครอบครัวควร ช่วยกันทำความสะอาดบ้านและ ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการ ทำงานร่วมกัน โดยใช้พลังงาน และทรัพยากรอย่างประหยัด และคุ้มค่า ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทาง ในการทำงานและปรับปรุง การทำงานแต่ละขั้นตอน ง 1.1 ป.6/2 ใช้ทักษะการจัดการในการ ทำงานและมีทักษะการ ทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/3 ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาท ในการทำงานกับครอบครัว และผู้อื่น 6 13 2 การประกอบอาหาร การประกอบอาหารจะต้องรู้จัก เลือกวัสดุ อุปกรณ์ต่าง ๆ และ คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่ง จะต้องมีการวางแผนในการ ทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานอย่างเป็นขั้นตอน และ ทำงานร่วมกับผู้อื่นอย่างมี มารยาท พร้อมทั้งมีจิตสำนึกใน การใช้พลังงานและทรัพยากร อย่างประหยัดและคุ้มค่า ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทาง ในการทำงานและปรับปรุง การทำงานแต่ละขั้นตอน ง 1.1 ป.6/2 ใช้ทักษะการจัดการในการ ทำงานและมีทักษะการ ทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/3 ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาท ในการทำงานกับครอบครัว และผู้อื่น 6 12

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน ) 3 งานเกษตร การเกษตร คือ การที่มนุษย์ปลูก พืช เลี้ยงสัตว์ ทั้งสัตว์น้ำ สัตว์บก เพื่อไว้เป็นอาหารเป็นของใช้เป็น ยารักษาโรคและเป็นที่อยู่อาศัย ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นพื้นฐานของ มนุษย์หรือเรียกว่าเป็นปัจจัยสี่ การทำการเกษตรต้องมีความรู้ใน การคัดเลือก ขยายพันธุ์ การดูแล รักษา การเก็บผลผลิต ตลอดจน การนำไปใช้ประโยชน์ให้ถูกต้อง และคุ้มค่ามากที่สุด ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทาง ในการทำงานและปรับปรุง การทำงานแต่ละขั้นตอน ง 1.1 ป.6/2 ใช้ทักษะการจัดการในการ ทำงานและมีทักษะการ ทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/3 ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาท ในการทำงานกับครอบครัว และผู้อื่น 8 15 4 งานช่าง งานช่างพื้นฐาน หมายถึง งานที่ เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการดูแลรักษา ซ่อมแซมหรือประกอบใช้ด้วย ตนเอง ซึ่งการซ่อมแซม สร้าง ประกอบ ของใช้ภายในบ้านที่ ชำรุด ให้กลับมาใช้ใหม่ได้ ไม่ต้อง เสียเงินซื้อใหม่ รู้จักวิธีบำรุงรักษา ให้ใช้ได้ยาวนานหรือสร้างสิ่งของ เครื่องใช้ง่าย ๆ ได้ นำวัสดุเหลือ ใช้มาทำให้เกิดประโยชน์และ สามารถใช้เครื่องมือ เครื่องใช้ พร้อมทั้งดูแลรักษาได้อย่างถูกวิธี ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทาง ในการทำงานและปรับปรุง การทำงาน แต่ละขั้นตอน ง 1.1 ป.6/2 ใช้ทักษะการจัดการในการ ทำงานและมีทักษะ การทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/3 ปฏิบัติตนอย่างมีมารยาท ในการทำงานกับครอบครัว และผู้อื่น 6 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 5 งานประดิษฐ์ ของใช้ ของตกแต่ง เป็นสิ่งที่ มนุษย์คิด ออกแบบ และสร้างขึ้น หรือประดิษฐ์ขึ้นโดยอาจสร้าง เลียนแบบให้เหมือนของจริงตาม ธรรมชาติ หรือมีรูปแบบที่แปลก ใหม่ ทันสมัย สามารถนำไปใช้ งานให้เกิดประโยชน์ การนำวัสดุ เหลือใช้มาประดิษฐ์ของใช้ ของ ตกแต่ง เป็นการใช้ทรัพยากร อย่างประหยัดและคุ้มค่า ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทาง ในการทำงานและ ปรับปรุงการทำงาน แต่ละขั้นตอน ง 1.1 ป.6/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานและมีทักษะ การทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาทในการทำงาน กับครอบครัวและผู้อื่น 6 11 6 งานธุรกิจ งานธุรกิจเป็นกิจกรรมที่เกี่ยวกับ การผลิต การจำหน่าย การ แลกเปลี่ยนสินค้าและบริการด้าน ต่าง ๆ โดยมุ่งหวังผลกำไรตอบ แทน เพื่อตอบสนองความ ต้องการของมนุษย์ให้มีความ สะดวกสบาย และมีความสุขใน การดำรงชีวิต และการจัดทำ บันทึกรายรับ-รายจ่าย จะต้องมี แนวทางการทำงานและการ ปรับปรุงการทำงานแต่ละขั้นตอน เป็นการทำงานตามลำดับที่ วางแผนไว้ โดยใช้ทักษะการ ทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทาง ในการทำงานและ ปรับปรุงการทำงาน แต่ละขั้นตอน ง 1.1 ป.6/2 ใช้ทักษะการจัดการใน การทำงานและมีทักษะ การทำงานร่วมกัน ง 1.1 ป.6/3 ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาทในการทำงาน กับครอบครัวและผู้อื่น 4 8

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 2 : การอาชีพ 7 การประกอบอาชีพ การประกอบอาชีพเป็นการ ทำงาน เพื่อหารายได้มาเลี้ยงดู ตนเองและครอบครัว ทำให้ สามารถดำรงชีวิตอยู่ในสังคมได้ การประกอบอาชีพนั้นต้องไม่ขัด ต่อกฎหมายและศีลธรรม ซึ่งการ เลือกอาชีพที่ตนเองถนัดและมี ความสนใจจะทำให้มีความสุข และประสบความสำเร็จในการ ประกอบอาชีพ ง 2.1 ป.6/1 สำรวจตนเองเพื่อ วางแผนในการเลือก อาชีพ ง 2.1 ป.6/2 ระบุความรู้ ความสามารถ และ คุณธรรมที่สัมพันธ์กับ อาชีพที่สนใจ 4 10 รวมระหว่างเรียน 40 80 สอบกลางภาค 1 - 5 สอบกลางภาค 2 - 5 สอบปลายภาค 1 - 5 สอบปลายภาค 2 - 5 รวม 40 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 เรียนรู้กระบวนการ ทำงาน การท างานแบบกระบวนการกลุ่มเป็น การท างานร่วมกันตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป โดยการท างานต้องอาศัยทักษกระบวน การท างาน ซึ่งเป็นทักษะที่ได้จากการ ฝึกปฏิบัติในการท างานด้วยตนเองอย่าง สม ่าเสมอจนเกิดเป็นความช านาญ ซึ่ง กระบวนการท างานมีอยู่ 4 ขั้นตอน ได้แก่วิเคราะห์งาน วางแผนการท างาน ปฏิบัติงานตามขั้นตอน ประเมินผลงาน โดยสมาชิกภายในกลุ่มต้องมีการสื่อสาร ที่ดีมีปฏิสัมพันธ์ร่วมกัน สามารถ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นซึ่งกันและกัน แบ่งงานกันท าตามบทบาท หน้าที่ที่ได้รับ มอบหมายตามความสามารถ และความ ถนัดของแต่ละบุคคล โดยมีวัตถุประสงค์ ในการท างานร่วมกัน เพื่อให้งานส าเร็จ อย่างมีประสิทธิภาพและต้องมีการ ประเมินผลที่ดีเพื่อปรับปรุงพัฒนาผลงานให้ดีมากยิ่งขึ้น ต่อไป ง 1.1 ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอน การทำงานตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มใน การทำงาน ด้วยความ เสียสละ ง 1.1 ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหา การทำงานอย่างมี เหตุผล 6 28

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 2 การดูแลรักษาบ้าน บ้าน คือ สถานที่ที่สมาชิกในครอบครัว อยู่อาศัยร่วมกันอย่างมีความสุข บ้านที่ มีความมั ่นคง แข็งแรง สะอาด มีความ เป็นระเบียบเรียบร้อย ไม่ทรุดโทรม อยู่ แล้วสบายกาย พร้อมกับสมาชิกทุกคน รู้สึกสบายใจ เพราะได้รับความรักและ ความอบอุ่นจากครอบครัว โดยครอบ ครัวอาจจะประกอบด้วย พ่อ แม่ลูก ปู่ ย่า ตา ยาย ญาติพี่น้อง โดยสมาชิก แต่ละคนมีบทบาท หน้าที่ต่างกัน บ้าน จะมีความสุข หากสมาชิกในบ้านรู้จัก หน้าที่ของตนเอง และบ้านที่อบอุ่น สมาชิกในบ้านจะต้องมีความเข้าใจซึ่ง กันและกัน หากสมาชิกในบ้านเกิดการ ทะเลาะวิวาท มีความขัดแย้ง ไม่เข้าใจ กัน หรือไม่มีการให้อภัยกัน อาจส่งผล ให้สมาชิกในบ้านมีพฤติกรรมต่อต้าน และไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับบุคคล อื่นได้และถ้าเราต้องการให้บ้านน่าอยู่ บ้านของเราต้องสะอาด ถูกสุขอนามัย ซึ่งจะเกิดขึ้นได้จากการท าความสะอาด บ้านอย่างสม ่าเสมอ งานบ้านหลาย อย่างสามารถท าเสร็จได้ทันทีโดย จะต้องก าหนดเป้าหมายให้ชัดเจน จัดล าดับการปฏิบัติงานอย่างต่อเนื่อง และถูกต้อง ก าหนดระยะเวลาตาม ความเป็นจริง รวมทั้งวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ ผู้รับผิดชอบ ติดตามและ ด าเนินผลเป็นระยะ ง 1.1 ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอน การทำงานตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มใน การทำงาน ด้วยความ เสียสละ ง 1.1 ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหา การทำงานอย่างมี เหตุผล 10 28

หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน ) 3 อาหารกับการ ดำรงชีวิต การเลือกซื้อวัตถุดิบเพื่อนำมาใช้ในการ ประกอบอาหารและการเลือกซื้ออาหาร เพื่อนำมาบริโภค เราควรเลือกอาหารที่ถูก สุขลักษณะ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เราจึงต้องมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือก ซื้อวัตถุดิบและอาหารเพื่อจะได้ตัดสินใจ เลือกซื้อได้อย่างถูกต้อง เหมาะสมตาม หลักการการประกอบอาหารที่ดีจะต้อง คำนึงถึงสุขภาพ ความสะอาด สุขลักษณะ และความปลอดภัยของผู้ที่จะรับประทาน อาหารนั้น ๆ ซึ่งจะต้องเริ่มต้นตั้งแต่การ เลือกใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการ ประกอบอาหาร การเตรียมวัตถุดิบ และจัด ตกแต่งอาหารให้สวยงามเพิ่มความน่า รับประทานของอาหาร ซึ่งการจะปฏิบัติ งานนั้นได้ดีต้องเริ่มจากการกำหนด เป้าหมาย การวิเคราะห์ขั้นตอนการทำงาน ต่าง ๆ การปฏิบัติงาน และ การตัดสินใจ แก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างมีเหตุผล ส่งผลให้ การทำงานเป็นไปตามขั้นตอนและได้ผลงาน ที่มีประสิทธิภาพ การแปรรูปผลผลิตทาง การเกษตร รวมทั้งการประกอบอาหารจาก อาหารแปรรูป เราจำเป็นต้องมีการสืบค้น ข้อมูลและวางแผนในการทำงานโดยเริ่มจาก การวิเคราะห์งานที่จะปฏิบัติ เพื่อให้สามารถ ท างานตามกระบวนการกลุ่มได้ด้วยความ เสียสละอย่างมีประสิทธิภาพ ตัดสินใจแก้ไข ปัญหาในการท างาน เพื่อให้ผลงานการ แปรรูปผลผลิตทางเกษตรเป็นผลงานที่มี คุณภาพ ง 1.1 ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอน การทำงานตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มใน การทำงาน ด้วยความ เสียสละ ง 1.1 ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหา การทำงานอย่างมี เหตุผล 4 24 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 3 อาหารกับการ ดำรงชีวิต การเลือกซื้อวัตถุดิบเพื่อนำมาใช้ในการ ประกอบอาหารและการเลือกซื้ออาหารเพื่อ นำมาบริโภค เราควรเลือกอาหารที่ถูก สุขลักษณะ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เรา จึงต้องมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกซื้อ วัตถุดิบและอาหารเพื่อจะได้ตัดสินใจเลือก ซื้อได้อย่างถูกต้อง เหมาะสมตามหลักการ การประกอบอาหารที่ดีจะต้องคำนึงถึง สุขภาพ ความสะอาด สุขลักษณะ และความ ปลอดภัยของผู้ที่จะรับประทานอาหารนั้น ๆ ซึ่งจะต้องเริ่มต้นตั้งแต่การเลือกใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหาร การเตรียมวัตถุดิบ และจัดตกแต่งอาหารให้ สวยงามเพิ่มความน่ารับประทานของอาหาร ซึ่งการจะปฏิบัติงานนั้นได้ดีต้องเริ่มจากการ กำหนดเป้าหมาย การวิเคราะห์ขั้นตอนการ ทำงานต่าง ๆ การปฏิบัติงาน และการ ตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างมีเหตุผล ส่งผลให้การทำงานเป็นไปตามขั้นตอนและ ได้ผลงานที่มีประสิทธิภาพ การแปรรูป ผลผลิตทางการเกษตร รวมทั้งการประกอบ อาหารจากอาหารแปรรูป เราจำเป็นต้องมี การสืบค้นข้อมูลและวางแผนในการทำงาน โดยเริ่มจากการวิเคราะห์งานที่จะปฏิบัติ เพื่อให้สามารถทำงานตามกระบวนการกลุ่ม ได้ด้วยความเสียสละ อย่างมีประสิทธิภาพ ตัดสินใจแก้ไขปัญหาในการทำงาน เพื่อให้ ผลงานการแปรรูปผลผลิตทางเกษตรเป็น ผลงานที่มีคุณภาพ ง 1.1 ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอน การทำงานตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มใน การทำงาน ด้วยความ เสียสละ ง 1.1 ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหา การทำงานอย่างมี เหตุผล 6 26

หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 4 การประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่งจาก วัสดุในท้องถิ่น การประดิษฐ์ของใช้ของตกแต่งจากวัสดุใน ท้องถิ่น เป็นการใช้วัสดุที่มีในแต่ละท้องถิ่น มาสร้างสรรค์หรือออกแบบเป็นของใช้ของ ตกแต่ง หรือผลิตภัณฑ์ที่ให้ประโยชน์ใช้สอย หรือใช้ประโยชน์ในชีวิตประจ าวัน ไม่ว่าจะ เป็น ใช้บรรจุสิ่งของ ใช้ในงานประเพณี วัฒนธรรมใช้เป็นอุปกรณ์ในการท างาน ใช้ ประดับตกแต่งบ้านหรือสถานที่ต่าง ๆ และ ใช้ประดับร่างกาย หรือใช้ตรงกับความ ต้องการ ค านึงถึงหลักการประดิษฐ์เลือกใช้ วัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือต่าง ๆ อย่าง เหมาะสม รวมทั้งเลือกใช้วัสดุที่หาได้ง่าย มี ราคาที่ไม่แพง แล้วน ามาออกแบบการ ประดิษฐ์ชิ้นงาน ตามกระบวนการท างาน โดยใช้กระบวนการกลุ่มด้วยความเสียสละ และตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมีเหตุผล ง 1.1 ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอน การทำงานตาม กระบวนการทำงาน ง 1.1 ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มใน การทำงาน ด้วยความ เสียสละ ง 1.1 ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหา การทำงานอย่างมี เหตุผล 6 39

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 2 : การอาชีพ 5 โลกของอาชีพ การสร้างอาชีพเป็นการน าความรู้ความ สามารถ และความถนัดที่มีมาผลิตเป็น ผลงานในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อให้ได้มาซึ่ง รายได้รวมถึงส ารวจความต้องการของ ตลาดแรงงานเพื่อเลือกอาชีพที่เหมาะสมกับ ตนเอง สามารถน าข้อมูลของอาชีพมาพัฒนา ตนเองและเตรียมความพร้อมเพื่อประกอบ อาชีพในอนาคต โดยการมีรายได้จากการ ประกอบอาชีพสุจริตจะท าให้สามารถ ด ารงชีวิตได้อย่างมีความสุขและเกิดความ ภาคภูมิใจในตนเองเพราะฉะนั้นการตัดสินใจ เลือกอาชีพต้องอาศัยกระบวนการตัดสินใจที่ ดีเพราะมีความส าคัญต่อการตัดสินใจเลือก อาชีพในอนาคต ซึ่งการตัดสินใจที่ดีจะต้องมี ข้อมูลพื้นฐานที่เพียงพอและเชื่อถือได้ต้องมี การวิเคราะห์ตนเอง วิเคราะห์อาชีพ เพื่อใช้ เป็นเหตุผลในการตัดสินใจเลือกประกอบ อาชีพที่เหมาะสมกับตนเองได้โดยเรา สามารถพัฒนาตนเองไปสู่อาชีพที่สนใจและ เห็นความส าคัญของการสร้างอาชีพโดยการ น าความรู้ความเข้าใจ และทักษะกระบวน เรียนรู้จากการท างาน รวมถึงมีเจตคติที่ดีใน การประกอบอาชีพมาปรับใช้และการน า เทคโนโลยีต่าง ๆ เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในการ สร้างอาชีพเพื่อจะได้มีรายได้ให้แก่ตนเอง และครอบครัว ง 2.1 ม.1/1 อธิบายแนวทาง การเลือกอาชีพ ง 2.1 ม.1/2 มีเจตคติที่ดีต่อ การประกอบอาชีพ ง 2.1 ม.1/3 เห็นความสำคัญของ การสร้างอาชีพ 8 15 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 ทักษะในการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ทักษะเพื่อพัฒนาการทำงานเป็น การนำความรู้ความสามารถ เทคนิค และวิธีการต่าง ๆ มาใช้ใน การปฏิบัติงานให้สำเร็จได้อย่างมี ประสิทธิภาพ ซึ่งจำเป็นจะต้องใช้ ทักษะการแสวงหาความรู้ และ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาใน การทำงาน เพราะจะช่วยให้การ พัฒนาการทำงานให้มี ประสิทธิภาพและสามารถแก้ไข ปัญหาในระหว่างการทำงานได้อีก ทั้งยังต้องมีคุณธรรมและจริยธรรม ในการทำงานเพื่อให้การทำงาน เพื่อให้ปฏิสัมพันธ์ระหว่างบุคคล เป็นไปในทางที่ดี แต่การ ติดต่อสื่อสารกับบุคคลต่าง ๆ ทั้งที่ เป็นบุคคลหรือหน่วยงานก็มี ความสำคัญด้วยเช่นกัน เพราะการ ติดต่อสื่อสารอย่างถูกวิธีจะช่วยให้ การทำงานออกมามีประสิทธิภาพ และส่งเสริมให้เรามีความน่าเชื่อถือ ในการทำงานมากยิ่งขึ้น ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ ทรัพยากรในการ ปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 5 20

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 2 การจัดตกแต่งบ้าน และบริเวณบ้าน การจัดตกแต่งบ้าน เป็นการวาง เครื่องเรือนและสิ่งของเครื่องใช้ ในบ้านให้เป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อให้เกิดความสวยงามและ สะดวกต่อการใช้งาน สิ่งที่ควร คำนึงถึงอยู่เสมอในการจัดตกแต่ง บ้านก็คือ ความประหยัดและ ความปลอดภัย ซึ่งการจัดตกแต่ง บ้านให้น่าอยู่อาศัยจะช่วย เสริมสร้างบรรยากาศที่ดีภายใน บ้านและทำให้สมาชิกในบ้านมี ความสุขอีกด้วย ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ ทรัพยากรในการ ปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 5 20

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 3 เครื่องดื่มและ การบริการ เครื่องดื่มในปัจจุบันมีหลากหลาย ชนิด บางชนิดดื่มแล้วได้คุณค่า บางชนิดไปกระตุ้นระบบประสาท ก่อให้เกิดโทษเราต้องรู้จักเลือก เครื่องดื่มที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย ซึ่งการประกอบเครื่องดื่มด้วย ตนเองเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้ได้ เครื่องดื่มที่มีคุณค่า ถูกสุขลักษณะ และแม้ว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่ดี มากเพียงใดแต่ถ้าใส่ภาชนะที่ไม่ เหมาะสม ไม่มีการจัดตกแต่งก็จะ ทำให้ไม่น่าดื่ม เราจึงควรเลือก ภาชนะที่เหมาะสม และพิถีพิถัน ในการจัดและตกแต่งภาชนะ เครื่องดื่ม และเมื่อเราประกอบ และจัดตกแต่งเครื่องดื่มเรียบร้อย แล้วเราควรนำเครื่องดื่มไปบริการ แก่คนในครอบครัว หรือผู้ที่มา ร่วมงานเลี้ยงด้วยความเต็มใจและ เป็นการสร้างความประทับใจให้แก่ สมาชิกในครอบครัวและผู้มาร่วม งาน ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ ทรัพยากรในการ ปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 5 20

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 4 งานช่างในบ้าน การเรียนรู้งานช่างเป็นพื้นฐานใน การดำรงชีวิต ซึ่งเราสามารถนำ ความรู้ไปใช้ในการซ่อมบำรุง รักษาตลอดจนสามารถสร้าง หรือ ประดิษฐ์สิ่งต่าง ๆ เพื่อใช้ในการ ดำเนินชีวิตเมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับ งานช่างภายในบ้าน แต่สิ่งสำคัญที่ ต้องคำนึงถึงอยู่เสมอในการปฏิบัติ งานช่าง คือ ความปลอดภัยในการ ปฏิบัติงาน หรือจากการใช้ เครื่องมือช่าง อีกทั้งการปฏิบัติ งานช่างก็ยังช่วยให้เกิดการ ประหยัดค่าใช้จ่ายและใช้ ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าด้วย ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ ทรัพยากรในการ ปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 5 20 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 5 การประดิษฐ์ของใช้ จากวัสดุในท้องถิ่น การประดิษฐ์ของใช้ของตกแต่ง จากวัสดุในโรงเรียน หรือท้องถิ่น เป็นการประดิษฐ์ที่แสดงให้เห็นถึง การมีความคิดสร้างสรรค์ซึ่ง นำมาใช้เป็นแนวทางในการ ประกอบอาชีพได้ ทั้งนี้เพื่อให้เกิด ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ใน การทำงานอย่างมีขั้นตอน พัฒนา การทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้ ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ ทรัพยากรในการ ปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 9 35

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 6 การเลี้ยงสัตว์ใน บริเวณบ้าน การเลี้ยงสัตว์ในบริเวณบ้าน มีทั้งที่ เลี้ยงไว้เพื่อเป็นอาหารและเลี้ยงไว้ เพื่อความเพลิดเพลิน ซึ่งสัตว์เลี้ยง แต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกันใน ด้านต่าง ๆ ทำให้ปัจจัยในการเลี้ยง มีความแตกต่างกันไปด้วย ดังนั้น เราจึงควรศึกษาหาข้อมูลของสัตว์ ที่ต้องการจะเลี้ยงให้ละเอียดก่อน ดำเนินการเลี้ยง เพื่อที่จะได้ดำเนิน การเลี้ยงสัตว์ชนิดนั้นได้อย่างถูกวิธี ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการ ทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ ทรัพยากรในการ ปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 6 30

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 2 : การอาชีพ 7 การเสริมสร้าง ประสบการณ์ เพื่อเข้าสู่อาชีพ การประกอบอาชีพเพื่อเลี้ยงตนเอง และครอบครัวให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี จะต้องเป็นผู้ที่เตรียมความพร้อม และมีทักษะในด้านต่าง ๆ ซึ่งการ เสริมสร้างประสบการณ์อาชีพ สามารถทำได้อย่างหลากหลายและ ตลอดเวลาโดยการเข้าร่วมกิจกรรม หรือเข้ารับการฝึกอบรบเกี่ยวข้อง กับอาชีพที่นักเรียนสนใจ เพื่อที่จะ ได้มีทักษะที่จำเป็น สำหรับ การประกอบอาชีพ หมั่นศึกษา สถานการณ์แรงงาน เพราะจะทำให้ รู้ว่าขณะนี้ตลาด แรงงานมีทิศทางเป็นอย่างไร จะมี การเตรียมความพร้อมอย่างไรให้มี ความเหมาะสมกับตนเองและ สถานการณ์ด้านแรงงานของ ประเทศในปัจจุบันและอนาคต ง 2.1 ม.2/1 อธิบายการเสริมสร้าง ประสบการณ์อาชีพ ง 2.1 ม.2/2 ระบุการเตรียมตัว เข้าสู่อาชีพ ง 2.1 ม.2/3 มีทักษะพื้นฐานที่ จำเป็นสำหรับการ ประกอบอาชีพที่สนใจ 5 15 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 หลักการทำงานเพื่อ การดำรงชีพ การทำงานในชีวิตประจำวัน ผู้ปฏิบัติงานต้องมีความมุ่งหวัง เพื่อให้งานของตนเองบรรลุ เป้าหมาย หรือจุดประสงค์ที่ กำหนดไว้ โดยการทำงานต้อง รู้จัก วิเคราะห์งานและมีการวาง แผนการจัดการงานอย่างเป็นระบบ รวมทั้งมีคุณธรรมและจริยธรรมใน การทำงานและสามารถนำ ทรัพยากรมาใช้ในการปฏิบัติงานได้ อย่างคุ้มค่า ก็ส่งผลให้งานสำเร็จ ตรงตามเป้าหมายและสามารถ ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมี ความสุข ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมีคุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 3 13

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 2 ผ้าและการตัดเย็บ เสื้อผ้าเป็นปัจจัยพื้นฐานในการ ดำรงชีวิตของมนุษย์ เพื่อช่วย ปกปิดร่างกายและเสริมสร้าง บุคลิกภาพให้ดูดี ดังนั้น การดูแล รักษาเสื้อผ้าและเครื่องประกอบ การแต่งกายอย่างถูกวิธี จะทำให้ เสื้อผ้าและเครื่องประกอบการ แต่งกาย อยู่ในสภาพดี สามารถ ใช้งานได้ยาวนาน นอกจากนี้ยัง ต้องรู้จักซ่อมแซม ตกแต่ง ดัด แปลง และตัดเย็บเสื้อผ้า เนื่อง จากเป็นการช่วยประหยัด ค่าใช้จ่ายในครอบครัวได้อีก ทางหนึ่ง ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการ ทำงานที่มีประสิทธิ ภาพ ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมี คุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 10 27

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 3 อาหารประเภท สำรับ อาหารไทยประเภทสำรับ จัดเป็น มรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนให้ เห็นถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่าง หนึ่ง เนื่องจากสำรับอาหารไทย แต่ละมื้อจะต้องจัดขึ้นให้มีความ สัมพันธ์กันและมีความสมดุลกัน รวมถึงมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับ เรื่องของรส กลิ่น สีสัน ตลอดจน การจัดและตกแต่งอาหารอย่าง สวยงาม เพื่อให้อาหารดูน่า รับประทานมากยิ่งขึ้น ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการ ทำงานที่มีประสิทธิ ภาพ ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมี คุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 4 20

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 4 การปฏิบัติงานช่าง ในบ้าน การติดตั้งและประกอบผลิตภัณฑ์ เครื่องใช้ภายในบ้าน จัดเป็น กระบวนการปฏิบัติงานช่างในบ้าน รูปแบบหนึ่ง ที่สามารถศึกษา เรียนรู้ และลงมือปฏิบัติได้ด้วย ตนเอง เป็นการสร้าง การติดตั้ง การประกอบสิ่งของเครื่องใช้ ต่าง ๆ ไว้ใช้ภายในครัวเรือน เพื่อ อำนวยความสะดวกในการดำรง ชีวิต โดยนำทักษะการทำงานและ ทักษะการจัดการมาประยุกต์ใช้ เพื่อให้การปฏิบัติงานเป็นไปอย่างมี ประสิทธิภาพและเกิดความ ปลอดภัย โดยคำนึงถึงการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากร และ สิ่งแวดล้อมร่วมด้วย ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการ ทำงานที่มีประสิทธิ ภาพ ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมีคุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 3 20 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 5 การประดิษฐ์บรรจุ ภัณฑ์จากวัสดุ ธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์มีความสำคัญทางด้าน การส่งเสริมการตลาดเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น ในการออกแบบบรรจุ ภัณฑ์ ผู้ออกแบบจำเป็นจะต้อง คำนึงถึงหลักในการออกแบบ รวมถึงสร้างความโดดเด่น เน้น ความแตกต่างเพื่อดึงดูดความ สนใจผู้บริโภค โดยปัจจุบันผู้คน ส่วนใหญ่ให้ความสนใจกับการ รักษาธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มากขึ้น บรรจุภัณฑ์ที่จะนำมาใช้ จึงต้องผลิตจากวัสดุธรรมชาติ ไม่ ทำลายสิ่งแวดล้อม และปกป้อง ตัวผลิตภัณฑ์ไม่ให้ได้รับความ เสียหายได้ ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการ ทำงานที่มีประสิทธิ ภาพ ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมี คุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 5 23

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 6 การขยายพันธุ์พืช การขยายพันธุ์พืชให้ประสบ ความสำเร็จตามเป้าหมายอย่างมี ประสิทธิภาพ จะต้องมีทักษะ กระบวนการจัดการที่ดี รู้จักค้นหา ข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับพืช ที่ต้องการขยายพันธุ์ รวมทั้งเลือก วิธีการขยายพันธุ์พืชที่เหมาะสม มี การวางแผนการขยายพันธุ์พืช และ ปฏิบัติการขยายพันธุ์พืชตามแผนที่ ได้วางไว้ พร้อมทั้งประเมินผลการ ปฏิบัติงาน จึงจะส่งผลให้การ ขยายพันธุ์พืชประสบผลสำเร็จ ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการ ทำงานที่มีประสิทธิ ภาพ ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมี คุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 6 23

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 7 การดำเนินงาน ธุรกิจ ธุรกิจเป็นการดำเนินกิจกรรม ตั้งแต่การผลิต การซื้อ การ จำหน่าย การแลกเปลี่ยนสินค้า และบริการ โดยมีจุดประสงค์เพื่อ มุ่งหวังผลกำไร สร้างความพึง พอใจ และตอบสนองความ ต้องการของผู้บริโภค ซึ่งการ ประกอบธุรกิจในปัจจุบันต้อง อาศัยปัจจัยต่าง ๆ มาช่วยในการ ดำเนินงาน เพื่อให้การประกอบ ธุรกิจประสบผลสำเร็จ เติบโต และเกิดการพัฒนาตามมา ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการ ทำงานที่มีประสิทธิ ภาพ ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงาน ร่วมกันอย่างมี คุณธรรม ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการ จัดการ เพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม 5 19

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 2 : การอาชีพ 8 แนวทางการเข้าสู่ อาชีพ การประกอบอาชีพ เป็นการนำ ความรู้ ความถนัด และความ สามารถที่มีมาใช้ในการทำงาน เพื่อหารายได้เลี้ยงชีพตนเอง และ สมาชิกในครอบครัวให้มีคุณภาพ ชีวิตที่ดีขึ้น ผู้ที่ประกอบอาชีพ จำเป็นต้องมีความรู้ความ สามารถ มีทักษะในด้านต่าง ๆ รวมถึงมีคุณธรรม จริยธรรม ความ ซื่อสัตย์สุจริต จึงจะส่งผลให้การ ทำงานเป็นไปอย่างราบรื่นและ ประสบผลสำเร็จในการทำงาน ง 2.1 ม.3/1 อภิปรายการหางาน ด้วยวิธีที่หลากหลาย ง 2.1 ม.3/2 วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่ อาชีพ ง 2.1 ม.3/3 ประเมินทางเลือกใน การประกอบอาชีพที่ สอดคล้องกับความรู้ และความสนใจของ ตนเอง 4 15 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน ) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 การดำรงชีวิตและ ครอบครัว ครอบครัวมีสมาชิกอยู่ด้วยกัน หลายคน หากทุกคนร่วมกัน ทำงานบ้านและมีความรับผิดชอบ ตามบทบาทหน้าที่ของตนเอง โดยยึดหลักปฏิบัติตามแนวทาง การสร้างสัมพันธภาพที่ดีใน ครอบครัวก็จะทำให้สมาชิกใน ครอบครัวอยู่ร่วมกันอย่างมี ความสุข ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 3 28

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 2 บ้านน่าอยู่ การดูแลรักษาและจัดตกแต่งบ้าน ให้สะอาด มีความสวยงาม และน่า อยู่อาศัย จะต้องคำนึงถึงหลักการ ต่าง ๆ เช่น ความปลอดภัย ความ สะดวกสบาย ความเป็นระเบียบ เรียบร้อย ความสวยงาม ความ ประหยัด ร่วมด้วย ซึ่งการจัดตก แต่งห้อง หรือส่วนต่าง ๆ ภายใน บ้าน หรือบริเวณบ้าน ควรคำนึงถึง ประโยชน์ใช้สอยในการทำกิจกรรม ต่าง ๆ ของสมาชิกในครอบครัว อีก ทั้งในการดำรงชีวิตในวัยเรียน จำเป็นต้องอาศัยอยู่ที่โรงเรียนเป็น ส่วนใหญ่ จึงควรดูแลรักษาและจัด ตกแต่งโรงเรียนให้มีสภาพแวดล้อม ที่เหมาะสม น่าอยู่ ทั้งภายใน ห้องเรียนและบริเวณโรงเรียนด้วย ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 4 25

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 3 แต่งตัวให้ดูดี เสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย นับเป็น ปัจจัยสี่ที่สำคัญต่อการดำรงชีวิต ของมนุษย์ การสวมใส่เสื้อผ้าที่ เหมาะสมกับบุคลิกภาพ รูปร่าง วัยของตนเอง และมีความถูกต้อง เหมาะสมกับเวลา โอกาส และ กาลเทศะ จะทำให้เป็นผู้มี บุคลิกภาพที่ดี ซึ่งการศึกษาถึง หลักการเลือกใช้เสื้อผ้าและเครื่อง แต่งกาย รวมถึงการซ่อมแซม ตกแต่ง และดัดแปลงเสื้อผ้าจนเกิด ความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องได้นั้น จะช่วยให้สามารถนำความรู้ที่ได้รับ ไปปรับใช้ในการดำเนินชีวิต ประจำวันได้อย่างเหมาะสม ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน 4 9

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 4 สร้างสรรค์งานสวย ด้วยเอกลักษณ์ไทย งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย เป็น งานประดิษฐ์ที่สืบทอดต่อกันมา ตั้งแต่สมัยโบราณ สะท้อนให้เห็น ถึงวัฒนธรรม ประเพณี ภูมิปัญญา และวิถีชีวิตแบบไทย เป็นงานที่มี ความประณีต ละเอียดอ่อน มี ความงดงาม และมีคุณค่าทาง ศิลปะ แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ อันดีงามของไทย ผู้ประดิษฐ์ ชิ้นงานจึงจำเป็นต้องใช้ทักษะใน การทำงานต่าง ๆ เช่น ทักษะการ จัดการ ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการแก้ปัญหา รวมถึงมี ความคิดสร้างสรรค์ เพื่อสร้าง ชิ้นงานประดิษฐ์ได้อย่างมีคุณภาพ ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 6 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 5 เครื่องมือเครื่องใช้ ซ่อมได้ไม่ยาก การซ่อมแซมและการบำรุงรักษา อุปกรณ์ เครื่องใช้ภายในบ้าน เป็น การยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ดังกล่าว เพื่อให้สามารถใช้งานได้ นานยิ่งขึ้น ส่วนการประกอบและ ติดตั้งอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในบ้าน เป็นการสร้าง การประกอบ การ ติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ไว้ใช้ภายในครัวเรือน ช่วยให้ ประหยัดค่าใช้จ่ายในครอบครัว เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิด ประโยชน์ ฝึกฝนทักษะในการ ทำงาน การแก้ปัญหา การแสวงหา ความรู้ ก่อให้เกิดคุณธรรมและ ลักษณะนิสัยที่ดีในการทำงาน รู้จัก ใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และยั่งยืน ตลอดจนเป็นแนวทาง ในการสร้างอาชีพต่อไปได้ใน อนาคต ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน 3 7 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 6 ปลูกพืชถูกวิธี มี คุณค่าต่อชีวิต การปลูกพืชทุกชนิด ผู้ปลูกจำเป็น ต้องเรียนรู้ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการ ปลูกพืช รวมถึงการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ที่ จำเป็นต่อการปลูกพืช การเตรียม ดินที่เหมาะสมกับชนิดของพืช ซึ่ง ต้องใช้ทักษะการจัดการและทักษะ อื่น ๆ ในการปฏิบัติ งาน เพื่อให้การปลูกพืชประสบ ความสำเร็จและเกิดผลผลิตที่มี คุณภาพ ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 36

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 7 เลี้ยงสัตว์อย่างไร ดี ชั้น การเลี้ยงสัตว์ทุกชนิด ผู้เลี้ยง จำเป็นต้องศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ สัตว์ที่ต้องการเลี้ยงให้เข้าใจก่อน เสมอ ไม่ว่าจะเป็นทักษะที่ใช้ใน การเลี้ยงสัตว์ ประเภทของสัตว์ เลี้ยง ปัจจัยที่มีผลต่อการเลี้ยงสัตว์ การคัดเลือกพันธุ์ การขยายพันธุ์ และปัญหาในการเลี้ยงสัตว์ เพื่อให้ สามารถเลี้ยงสัตว์ได้อย่างถูกต้อง และเลี้ยงสัตว์ได้ประสบ ความสำเร็จ ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน 3 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 8 การถนอมอาหาร และการแปรรูป อาหารเป็นปัจจัยหลักในการดำรง ชีวิตของมนุษย์ มนุษย์จึงต้อง เรียนรู้ที่จะคัดเลือกและรังสรรค์ อาหารที่มีรสชาติดีมีคุณค่าทาง โภชนาการมาบริโภค เพื่อ ตอบสนองความต้องการของตนเอง ซึ่งการเลือกวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ ถือได้ว่าเป็นทักษะที่มนุษย์สามารถ เรียนรู้ได้จากการสังเกต การ วิเคราะห์จากธรรมชาติของวัตถุดิบ แต่วัตถุดิบ หรืออาหารประเภทต่าง ๆ อาจถูกจำกัดด้วยอายุของอาหาร ที่สั้น มนุษย์จึงต้องเรียนรู้ที่จะเก็บ รักษาวัตถุดิบ หรืออาหารไว้ให้นาน ที่สุด ด้วยวิธีการถนอมอาหาร หรือ การแปรรูปอาหาร โดยวิธีการ เหล่านี้ถือว่าเป็นการประกอบ อาหารอย่างหนึ่ง ทำให้มนุษย์คิด หาหลักการในประกอบอาหารที่ ถูกต้อง มีความเหมาะสม และถูก สุขลักษณะ เพื่อให้การประกอบ อาหาร มีประสิทธิภาพและเกิด ข้อผิดพลาดน้อยที่สุด ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน 3 11

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 9 ตลาดสินค้าเกษตร การตลาดสินค้าเกษตรเป็นการ ดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ในการ เคลื่อนย้ายสินค้าเกษตรจากผู้ผลิต ไปสู่ผู้บริโภค ซึ่งกิจกรรมดังกล่าว สามารถตอบสนองความพอใจทั้ง ของผู้ผลิตและผู้บริโภค ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน 4 10

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 2 : การอาชีพ 10 งานอาชีพ แนวทางการเข้าสู่อาชีพ มีความ สำคัญซึ่งทุกคนควรจะต้องเตรียม ความพร้อม เพื่อให้การประกอบ อาชีพในอนาคตของตนเองมีความ ราบรื่นและมั่นคง แต่ละบุคคลจะมี แนวทางในการประกอบอาชีพที่ แตกต่างกัน และเพื่อให้การ ประกอบอาชีพเป็นไปอย่าง เหมาะสม ควรมีการตั้งเป้าหมายว่า จะประกอบอาชีพใด มีการวางแผน การศึกษาของตนเองที่สอดคล้อง กับอาชีพที่สนใจ มีการศึกษา เกี่ยวกับลักษณะและรูปแบบของ การทำงานของแต่ละอาชีพ รวมถึง แหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่มีความ เกี่ยวข้องกับอาชีพ ง 2.1 ม.4-6/1 อธิบายแนวทางสู่อาชีพ ที่สนใจ ง 2.1 ม.4-6/2 เลือกและใช้เทคโนโลยี อย่างเหมาะสมกับ อาชีพ ง 2.1 ม.4-6/3 มีประสบการณ์ใน อาชีพที่ถนัดและสนใจ ง 2.1 ม.4-6/4 มีคุณลักษณะที่ดีต่อ อาชีพ 5 12 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ภาคเรียนที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน ) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 1 หลักการทำงานเพื่อ การดำรงชีวิต การทำงานมีความสำคัญอย่างยิ่ง ต่อชีวิตมนุษย์ เป็นการเปิดโอกาส ให้แสดงออกถึงเชาว์ปัญญา ความ คิดริเริ่มสร้างสรรค์ อันจะนำมาซึ่ง เกียรติภูมิและความพึงพอใจใน ชีวิต และเพื่อให้การทำงานสำเร็จ ตามเป้าหมายอย่างมีประสิทธิ ภาพ จึงต้องใช้ทักษะการทำงาน ร่วมกัน ทักษะการจัดการ ทักษะ กระบวนการแก้ปัญหาในการ ทำงาน ทักษะการแสวงหาความรู้ เพื่อการดำรงชีวิต มีความคิด สร้างสรรค์ คุณธรรมและลักษณะ นิสัยที่ดีในการทำงาน ใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 17

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 2 งานช่างในบ้าน งานช่างในบ้านเป็นงานช่าง พื้นฐานที่สามารถปฏิบัติได้ด้วย ตนเอง ช่วยยืดอายุการใช้งาน ของอุปกรณ์อำนวยความสะดวก ต่าง ๆ ให้ยาวนาน และเกิดความ ปลอดภัยในการปฏิบัติงานมาก ขึ้น ซึ่งจะต้องใช้ทักษะการทำงาน ร่วมกัน ทักษะการจัดการ ทักษะ กระบวนการแก้ปัญหาในการ ทำงาน ทักษะการแสวงหาความรู้ เพื่อการดำรงชีวิต มีความคิด สร้างสรรค์ คุณธรรมและลักษณะ นิสัยที่ดีในการทำงาน ใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 23

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 3 เสื้อผ้าและเครื่อง แต่งกาย การเลือกใช้เสื้อผ้าและเครื่องแต่ง กาย ควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับ ตนเองและกาลเทศะ รวมถึงต้อง รู้จักซ่อมแซม ตกแต่ง และ ดัดแปลงเสื้อผ้า เพราะเป็นการช่วย ประหยัดค่าใช้จ่าย ทั้งยังได้เสื้อผ้า ที่มีความสวยงาม แปลกใหม่ โดย ใช้ทักษะการทำงานร่วมกัน ทักษะ การจัดการ ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ทักษะการ แสวงหาความรู้เพื่อการดำรงชีวิต มีความคิดสร้างสรรค์ คุณธรรม และลักษณะนิสัยที่ดีในการทำงาน ใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์ สิ่งแวดล้อม ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 23

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 4 การถนอมอาหาร การถนอมอาหารจัดเป็นวิธีการ หนึ่งของการเก็บรักษาอาหารให้ สามารถรับประทานได้นานขึ้น เป็น การป้องกันและยับยั้งการทำงาน ของจุลินทรีย์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ อาหารเน่าเสีย โดยต้องเลือก วิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมกับ ชนิดของอาหาร ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 17 รวมระหว่างเรียน 20 80 สอบกลางภาค - 10 สอบปลายภาค - 10 รวม 20 100

โครงสร้างรายวิชา การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ภาคเรียนที่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ โรงเรียนจุ๋งฮัวโซะเซียว หน่วยที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) สาระที่ 1 : การดำรงชีวิตและครอบครัว 5 ธุรกิจขนาดกลาง และขนาดย่อม ธุรกิจขนาดกลางและธุรกิจขนาด ย่อมเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยม เพราะใช้เงินลงทุนไม่มากนัก และใช้แรงงานปฏิบัติงานจำนวน น้อย การประกอบธุรกิจขนาด กลางและขนาดย่อมให้ประสบ ความสำเร็จ ผู้ประกอบการต้อง ศึกษาการเขียนแผนธุรกิจ การ ใช้เงินลงทุน และการบริหาร ทรัพยากรบุคคลให้เข้าใจอย่าง แท้จริง เพื่อให้ธุรกิจเจริญเติบโต ไม่ขาดทุน ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 23

หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ มฐ.การเรียนรู้/ตัวชี้วัด จำนวน (ชั่วโมง) น้ำหนัก (คะแนน) 6 การเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อพืช การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ เป็นความ เจริญก้าวหน้าในด้านการเกษตร เกี่ยวกับพืช ที่มีการพัฒนาเทคนิค ในการขยายพันธุ์แบบใหม่ ที่ทำให้ ได้พืชต้นใหม่ จำนวนมาก อย่าง รวดเร็วในเวลาอันจำกัด โดยมี คุณภาพดีเหมือนเดิม ง 1.1 ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน ง 1.1 ม.4-6/3 มีทักษะการจัดการใน การทำงาน ง 1.1 ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหา ความรู้เพื่อการดำรง ชีวิต ง 1.1 ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะ นิสัยในการทำงาน ง 1.1 ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่าง คุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม 5 19