การปลูกผักในพื้นที่จำกัด สำหรับคนเมือง

บล็อกโคลี ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ชอบดินร่วน ควรให้น้ำอย่าง สม่ำเสมอ ให้ชุ่ม ชุ่ โดยรดน้ำเช้าเช้ ย็น ช่วง ช่ มีดอก ควรได้รับแสงแดด ต้องการน้ำมาก เต็มที่ตลอดวัน โรคราน้ำค้าง ด้วงหมัดผัก โรคเน่าดำ โรคโคนเน่า โรคใบจุด เพลี้ยอ่อน หนอนใยผัก หนอนคืบ หนอนกระทู้ เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ช่วงเ ช่ ดือนตุลาคม – มกราคม เก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 50 - 60 วัน ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก 100

บวบเหลี่ยม บวบหอม ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ปลูกได้ในดินแทบ ทุกชนิด ชอบน้ำ ควรให้น้ำ อย่างสม่ำเสมอ ไม่ให้ขาดน้ำ ควรได้รับแสงแดด เต็มที่ตลอดวัน โรคราน้ำค้าง เต่าแตง เมล็ด ปลูกลงดิน และทำค้าง ใช้ถุช้ งปลูก/กระถางที่มีความลึก อย่างน้อย 30 ซม. และทำค้าง ปลูกได้ตลอดปี เริ่มใ ริ่ ห้ผลเมื่ออายุ 50 - 60 วัน เก็บเกี่ยวต่อเนื่องได้นาน 1 - 2 เดือน ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก 101

ผักชี ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนบนทราย ต้องการน้ำมาก ควรรดน้ำอย่าง สม่ำเสมอวันละ 2 ครั้งรั้แต่ระวัง อย่าให้น้ำขัง รำไร ชอบอากาศ เย็น โรคเน่าที่ใบและ โคนต้น เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ปลูกได้ตลอดปี เหมาะที่จะปลูกในช่วง ช่ ปลายฤดูฝน เก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 30 - 45 วัน ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก 102

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก ผักชีฝชี รั่ง รั่ ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ชอบดินเหนียว รดน้ำเช้าช้-เย็น แดดรำไร ทำที่บังแดด พราง แสง 60% โรคใบไหม้ หนอนกินใบ โรคโคนเน่า หอยทาก แยกกอ เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ปลูกได้ตลอดปี เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 120 วัน (ผักชีใบเ ชี ลื่อย) 103

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก ผักบุ้งจีน จี ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ปลูกได้ในดินแทบ ทุกชนิด แต่ชอบ ดินร่วนหรือดิน ร่วนปนทราย ชอบดินชุ่ม ชุ่ ชื้น ชื้ แต่ ไม่แฉะขัง ถ้าฝนไม่ตก รดน้ำ ให้สม่ำเสมอ วันละ 1 - 2 ครั้งรั้อย่าให้ ขาดน้ำ ต้องการแสงแดด เต็มที่ โรคราสนิมขาว โรคใบไหม้ เพลี้ยอ่อน ด้วงเต่า ทองผักบุ้งลายจุด ผีเสื้อปีกไข่ ผีเสื้อหัวกะโหลก เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ปลูกได้ตลอดปี เติบโตได้ดีในฤดูฝน เก็บเกี่ยวในช่วงอา ช่ ยุ 20 - 25 วัน 104

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก พริก ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนปนทราย รดน้ำทุกวัน เช้าช้ และเย็น ระวังอย่า ให้พริกขาดน้ำ และ อย่าให้มีน้ำขัง ปลูกบริเวณที่มี แสงแดดส่องถึง อย่างน้อยครึ่งวัน โรคเหี่ยวเขียว เพลี้ยไฟ โรคเหี่ยวเหลือง โรคแอนแทรกโนส หรือโรคกุ้งแห้ง โรคกุ้งแห้งเทียม โรคเน่าเปียก โ รครากเน่าและโคนเน่า โรคใบจุดตากบ โรคราแป้งป้ โรครากปม โรคใบด่าง โรคใบหงิกเหลือง หนอนกระทู้ผัก หนอน กระทู้หอม หนอนเจาะสมอฝ้าย แมลงวันผลไม้ แมลงหวี่ขาวยาสูบ แมลงหวี่ขาวใยเกลียว เพลี้ยอ่อน ไรขาวพริก เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ช่วงเ ช่ ดือนตุลาคม – กุมภาพันธ์ เริ่มใ ริ่ ห้ผลในช่วง ช่ 95 - 100 วัน เก็บเกี่ยวต่อเนื่องได้ถึง 3 ปี แตกต่างกันตามสายพันธุ์ 105

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก พริกไทย ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี เจริญเติบโตได้ดี ช่วงเช่ ริ่มปริ่ลูกต้อง เมื่อตั้งตั้ ตัวได้รดน้ำ เมื่อติดผลแล้ว เมื่อให้ผลผลิตแล้ว ในที่ที่มีความชื้น ชื้ ชอบน้ำ แต่ไม่ชอบ น้ำขังแฉะ ช่วงแรกของช่ การปลูก รดน้ำทุกวัน หรือวันเว้น 2 - 3 วันต่อครั้งรั้ ให้น้ำทุกวัน ๆ ละครั้งรั้ ให้น้ำ 3 - 5 วันต่อครั้งรั้ ชอบอากาศที่มีความชื้น ชื้ สูง แดดไม่แรง แสงน้อย ควรพรางแสง 60-70% โรคราน้ำหมากที่ใบ โรครากเน่าโคนเน่า โรคราสนิม ตอนกิ่ง ปักชำ จากกิ่งแขนง และกิ่งไหล ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปักชำ สามารถทำได้ทั้งทั้ ปี ช่วง ช่ ที่เหมาะสมในการตอนพริก ไทยคือ ช่วงห ช่ น้าฝน เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 2 ปี ให้ผลผลิตเต็มที่เมื่อมีอายุ 3 ปี อาจเก็บเกี่ยวได้นานเป็น 10 ปี 106

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก มะเขือเทศ ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ปลูกได้ในดินแทบ ทุกชนิดค่ะ แต่ดินที่ เหมาะสมที่สุดคือ ดินร่วน ควรมีความชื้น ชื้ ต้องการน้ำ ในดินพอเหมาะ น้าไม่ขังแฉะ สม่ำเสมอ ตั้งแตั้ ต่เริ่มริ่ ปลูกไปจนถึงผลเริ่มแริ่ ก่ (เริ่มเปริ่ ลี่ยนสี) หลังจาก ต้องการแสงแดด นั้นนั้ ควรลดการให้น้ำลง เต็มที่ตลอดทั้งทั้ วัน ชอบอากาศเย็น โรคใบแห้ง หนอนเจาะสมอฝ้าย โรคใบจุด โรคเหี่ยวเหลืองตาย โรคยอดหงิก แมลงหวี่ขาว เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ มล็ด ปักชำ เสียบยอด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี เจริญเติบโตได้ดีช่วงเ ช่ ดือน พฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ เริ่มใ ริ่ ห้ผลเมื่ออายุ70 - 90 วัน เก็บผลผลิตต่อเนื่องได้อีก 1 - 2 เดือน 107

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก มะเขือเปราะ ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ปลูกได้ในดินแทบ ทุกชนิด ชอบดิน ร่วนปนทราย ให้น้ำอย่าง หลังปลูกควรให้น้ํา สม่ำเสมอ ไม่ควรให้ แห้งหรือแฉะมากเกินไป ทุกวัน เช้าและเช้ ย็น จนต้นกล้ามะเขือเปราะ ตั้งตั้ ตัวได้จึงค่อยลด การให้น้ำลง โดยรดน้ำ ทุกๆ 3 วัน ต้องการแสง เต็มวัน โรคแอนแทรคโนส เพลี้ยไฟ เพลี้ยแป้งป้ โรคผลเน่า โรคโคนเน่า โรคใบด่างเหลือง โรคใบจุดวงโ รคต้นและ ใบแห้งไหม้โรคแห้งดำ โรคราแป้งป้ โรคใบด่าง เรียวเล็ก โรคใบหงิกเหลือง แมลงหวี่ขาวยาสูบ เพลี้ยจักจั่นเจั่ ขียว หนอน กระทู้หอม ด้วงหมัดผักแถบลาย หนอนเจาะผลมะเขือ ไส้เดือนฝอย ไส้เดือนฝอยรากปม มดแดง ไรแดง เมล็ด ปักชำ เสียบยอด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี เริ่มใ ริ่ ห้ผลในช่วง ช่ 65 - 90 วัน หลังเก็บเกี่ยวรุ่นที่ 1 ใช้กรรไกร ช้ ตัดแต่งกิ่งจะสามารถเก็บผล ได้อีก เก็บเกี่ยวได้นานถึง 1 ปี 108

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก มะเขือพวง ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก เจริญเติบโตได้ดีใน ดินเกือบทุกชนิด ชอบดินร่วน ในระยะแรก รดทุก วันๆ ละ 1 ครั้งรั้ เมื่อต้นโตเต็มที่ เว้นระยะการให้น้ำ ได้โดนรดน้ำ สัปดาห์ละ 2 ครั้งรั้ ทนแล้งได้ดีระวัง อย่าให้น้ำท่วมขัง ในช่วงเ ช่ ช้าช้ แสงแดดเต็มวัน หรือครึ่งวัน โรคแอนแทรคโนส เพลี้ยไฟ อาจพบโรค-แมลง เช่นเ ช่ ดียวกับมะเขือ ทั่วไป ทั่แต่ส่วนมาก ไม่ค่อยพบปัญหา โรค-แมลง เพลี้ยแป้งป้ เมล็ด ปักชำ จากราก/ต้น/ยอด ใช้ต้ ช้นที่งอกตามราก ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี เริ่มใ ริ่ ห้ผลในช่วง ช่ 90 - 120 วัน เก็บเกี่ยวได้นาน 3 - 4 ปี 109

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก มะเขือยาว ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก เจริญเติบโตได้ดีใน ดินทุกชนิด รดน้ำทุกเช้าโดยใ ช้ ห้ หลีกเลี่ยงการ เกิดความชื้น ชื้ ชอบน้ำ แต่ต้องไม่เปียกแฉะ รดน้ำในตอนเย็น แสงแดดเต็มวัน โรคต้นและใบ แมลงหวี่ขาว ไหม้แห้ง โรคแอนแทรคโนส หรือผลเน่า เพลี้ยไฟ เมล็ด ปักชำ เสียบยอด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี เริ่มใ ริ่ ห้ผลเมื่ออายุ 60 - 70 วัน ทยอยตัดทุก 2 - 3 วันต่อครั้งรั้ เก็บเกี่ยวได้นานถึง 2 ปี 110

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก มะระจีน จี มะระขี้นก ขี้ ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ชอบดินร่วนหรือ ดินร่วนปนทราย มี การระบายน้ำที่ดี ควรให้น้ำสม่ำเสมอ เช้าและเช้ ย็น ให้ดิน มีความชุ่ม ชุ่ ชื้น ชื้ เพียงพอ ไม่ชอบแฉะ แต่ไม่ ควรให้ขาดน้ำ แสงแดดเต็มที่ ตลอดวัน โรคเหี่ยว แมลงวันทอง โรคราน้ำค้าง โรคใบด่างเหลือง หรือมะระบ้า เมล็ด ปลูกลงดินและทำค้าง ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง และ ทำค้าง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี มะระขี้นกเริ่มใ ริ่ ห้ผลเมื่ออายุประมาณ 45 วัน มะระจีน เริ่มใ ริ่ ห้ผลเมื่ออายุ 45-50 วัน หรือ 17 วันหลังดอกบาน เก็บเกี่ยวได้จนถึงอายุ 85 - 90 วัน ไม่ควรปล่อยให้ผลแก่คาต้นจะทำให้ผลไม่ดกและผลจะร่วงมาก 111

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก แตงกวา ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนปนทราย ต้องการความชุ่ม ชุ่ ชื้นอ ชื้ ยู่ตลอดเวลา รดน้ำเช้าช้-เย็น ปลูกได้ดีในที่ อากาศอบอุ่นไม่ ร้อนและไม่เย็นชื้น ชื้ จนเกินไป โรคใบด่าง เพลี้ยไฟ ในฤดูร้อน โรครากปม โรคต้นแตก ยางไหล โรคราแป้งป้ โรคผลเน่า โรคเหี่ยว โรคราน้ำค้าง เพลี้ยอ่อน แมลงหวี่ขาว ด้วงเต่าแตง หนอนชอนใบ ดอกตัวผู้จะเยอะ ดอกตัวเมียจะร่วง ทำให้ผลผลิตน้อย เมล็ด ปลูกลงดินและทำค้าง ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง และ ทำค้าง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี นิยมปลูกในช่วงเ ช่ ดือนสิงหาคม ถึงตุลาคม เริ่มใ ริ่ ห้ผลเมื่ออายุ 28-35 วัน หลังหยอดเมล็ด เก็บเกี่ยวผลผลิตได้นาน 30 วัน 112

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก แมงลัก ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ขึ้นได้ทั่วไปใน ทั่ดิน ทุกชนิด ชอบดินร่วนปน ทราย ควรให้น้ำอย่าง ไม่ชอบน้ำท่วมขัง สม่ำเสมอ และพอดี ไม่ให้แห้งหรือแฉะมาก เกินไป ชอบแดด อย่าง น้อยครึ่งวัน หนอนเจาะ สมอฝ้ายอเมริกัน เมล็ด ปักชำ ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวยอด เมื่ออายุ 50 - 60 วัน แต่ละต้นมีอายุเฉลี่ย 1 - 2 ปี สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อย ๆ ทุก 15 - 20 วัน 113

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก ถั่ว ถั่ พู ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนปนทราย ต้องการน้ำมาก รดน้ำวันละ 1 ถึง 2 ครั้งรั้ ควรได้รับแสงแดด ตลอดทั้งทั้ วัน โรคราสนิม หนอนกระทู้ผัก โรคใบจุด เมล็ด เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ หัว/เหง้า ที่เก็บผลผลิตแล้ว 2 เดือน ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง * สามารถปลูกได้ทั้งแบบทั้ ค้าง และไร้ค้าง แต่หากปลูกแบบค้าง จะให้ผลผลิตที่ดีกว่า ฤดูกาลที่เหมาะสมในการปลูกคือฤดูฝน เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวเมื่ออายุประมาณ 70 - 100 วัน หลังปลูก เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ประมาณ 2 เดือน แล้วบำรุงเหง้าที่ เหลือเพื่อให้เจริญเติบโตเป็นต้นใหม่ การเก็บถั่วถั่พูควรเก็บในเวลาช่วงเ ช่ ช้าและช้ช่วงเ ช่ ย็นเท่านั้นนั้ 114

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก วอเตอร์เครส ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนที่มีความ ชิ้นมากๆชิ้แต่อย่า ให้น้ำขัง เป็นพืชที่ชอบ รดน้ำทุกวัน น้ำมาก ห้ามขาดน้ำ ไม่ชอบแดด เหมาะ กับการปลูกใน พื้นที่มีแดดรำไร หรือพรางแสงช่วย ช่ 80 % ขึ้นไป ระวังเชื้อราในฤ ชื้ ดู ฝน (ทำให้ยอด แดง ให้ตัดทิ้งเพื่อ แตกยอดใหม่) เมล็ด ปักชำ ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ที่มีน้ำไหลผ่านตลอดเวลา ปลูกได้ตลอดปีฤดูกาลที่เหมาะสมในการปลูกคือฤดูฝน เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวเมื่ออายุประมาณ 30 - 45 วัน เก็บผลผลิตได้นานประมาณ 6 เดือน (สลัดน้ำ) 115

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก สาระแหน่หรือใบมิ้น มิ้ ต์ ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ชอบดินร่วนปน ทรายระบายน้ำได้ดี ชอบที่ลุ่ม แต่น้ำไม่ ท่วมขัง ชอบดินชื้นตลอด ชื้ แต่ห้ามมีน้ำขัง รดน้ำทุกวัน วันละ 1 - 2 ครั้งรั้จนถึง ระยะที่กิ่งพันธุ์ตั้งตั้ ตัวได้ค่อยลดการ ให้น้ำที่วันเว้นวัน เติบโตได้ดีในที่ร่ม รำไร ไม่ต้องการ แสงแดดมากนัก โรครากเน่าโคนเน่า เชื้อรา ชื้ ใบเน่า เพลี้ยอ่อน แมงหวี่ขาว หนอน เมล็ด ปักชำ โดยใช้ไหล ช้ ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดปีฤดูกาลที่เหมาะสมในการปลูกคือฤดูฝน เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวเมื่ออายุประมาณ 45 - 50 วัน จะเก็บได้ เก็บผลผลิตได้นาน 1 ปี อีกครั้งประมาณรั้ 15 - 20 วัน 116

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก หอมแบ่ง หรือต้นหอม ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วน รดน้ำเช้าและช้ ย็น จนกระทั่งใบ ทั่ ยื่น ยาว แล้วจึงรดน้ำ วันละ 1 ครั้งรั้ ไม่ชอบน้ำท่วมขัง ชอบแสงเเดดเต็ม ที่ตลอดวัน ชอบอากาศเย็น โรคเน่าเละ หนอนกระทู้หอม โรคใบจุดสีม่วง โรคราน้าค้าง โรคแอนแทรคโนส เพลี้ยไฟ เพาะเมล็ด แล้วย้ายปลูก ใช้หั ช้วพันธุ์ ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ปลูกได้ตลอดทั้งทั้ ปี หากปลูกช่วงปลายเ ช่ ดือนกรกฎาคม-กันยายน จะให้ผลผลิตเร็วกว่า ใช้เมช้ ล็ดปลูก เก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 95 - 125 วัน ใช้หั ช้วพันธุ์ปลูกเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 45 วัน (นับตั้งแตั้ ต่เริ่มเพาะเมริ่ ล็ด) 117

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก โหระพา ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ขึ้นได้ทั่วไปใน ทั่ดิน ทุกชนิด ชอบดินร่วนซุยที่ ระบายน้ำได้ดี ชอบความชื้น ชื้ สูงและ สม่ำเสมอ แต่อย่าให้ ท่วมขัง หลังปลูก 7-15 วัน รดน้ำวันละ 1-2 ครั้งรั้ เมื่อตั้งตั้ ตัวได้รดน้ำ 3-5 ครั้งรั้ ต่อสัปดาห์ ไม่ชอบแดดจัดแต่ สามารถรับ แสงแดดได้บ้าง เพื่อทำให้ต้นกล้า แข็งแรง โรคเหี่ยว เพลี้ยไฟ โรคใบเน่า โรคใบจุด โรคราน้ำค้าง แมลงหวี่ขาว หนอนแมลงวันชอนใบ เพลี้ยอ่อน หนอนเจาะสมอฝ้าย หนอนกระทู้ผัก หนอน กระทู้หอม หนอนม้วนใบ เมล็ด ปักชำ กิ่ง ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดปี เก็บเกี่ยวได้หลังจากลงแปลงปลูกแล้ว ประมาณ 30 วัน ทยอยเก็บจากกิ่งที่อยู่ด้านล่างก่อน สามารถเก็บเกี่ยวได้ 1-2 ปี 118

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก ผักกาดขาวปลี ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ปลูกได้ดีในดิน ทั่วไป ทั่แต่ดินที่ เหมาะสมที่สุดคือ ดินร่วน ระยะกำลังงอก เมื่ออายุได้ 7 วัน เมื่ออายุ 1 เดือน ให้น้ำวันละ 3 - 4 ครั้งรั้ รดน้ำวันละ 3 ครั้งรั้ ไปรดน้ำวันละ 2 ครั้งรั้ ควรได้รับแสงแดด เต็มที่ตลอดวัน โรคราน้ำค้าง หนอนใยผัก โรคใบจุด โรคเน่าเละ หนอนคืบ หนอนกระทู้ เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ทั้งทั้ ปีแต่เจริญเติบโดได้ดีช่วง ช่ เดือนตุลาคม – กุมภาพันธ์ พันธุ์ที่เข้าปลีไม่แน่น เก็บเกี่ยวได้เมื่อ พันธุ์ที่เข้าปลียาว หรือปลีกลมแน่น อายุประมาณ 40 - 50 วัน หลังหยอดเมล็ด มีอายุเก็บเกี่ยวที่ 50 - 80 วันหลังหยอดเมล็ด 119

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก กะหล่ำดอก ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก เจริญเติบโตได้ใน ดินแทบทุกชนิด แต่จะ เจริญเติบโตได้ดีใน ดินร่วนเหนียว ควรให้น้ำสม่ำเสมอ เช้าและเช้ ย็น อย่าให้ ขาดน้ำ เมื่อย้ายกล้าแล้ว ควรได้รับแสงพอ ประมาณ ไม่ชอบ แดดจัด โรครากปมของ กะหล่ำ โรคเน่าดำ โรคเน่าเละของ กะหล่ำดอก หนอนใยผัก หนอน เจาะยอดกะหล่ำ เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ช่วงเ ช่ ดือนพฤศจิกายน – มกราคม พันธุ์เบา มีอายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 60 วัน หลังจากย้ายกล้าส่วนพันธุ์หนัก ใช้เวลาช้ 90 วัน 120

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก กุยช่าย ช่ ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ชอบดินที่ร่วนปน ทราย ชอบดินชุ่ม ชุ่ ชิ้นชิ้ รดน้ำวันละ 1 ครั้งรั้ แต่ไม่แฉะ น้ำไม่ขัง ในตอนเช้าช้ ชอบอากาศเย็น แสงแดดตลอดวัน โรคต้นและ หนอนชอนใบ ดอกเน่า โรคต้นเหลือง แคระแกรน โรคราสนิม เมล็ด แยกกอ ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ช่วงเ ช่ ดือนพฤษภาคม – กรกฎาคม หากเพาะเมล็ด จะตัดใบได้หลังปลูกประมาณ 7 - 8 เดือน หากแยกกอปลูกจะตัดใบได้หลังปลูกประมาณ 4 เดือน การตัดใบครั้งรั้ ต่อไป สามารถทำได้ในระยะประมาณ 45 วัน กุยช่ายดอก ช่ ได้จากกุยช่าย ช่ ที่ไม่มีการตัดใบจนถึงระยะแก่ รอให้แทงช่อดอกออกมา ช่ จึงเก็บเกี่ยวผลผลิต 121

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก พริกหยวก พริกหวาน ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ปลูกได้ในดินแทบ ทุกชนิด ชอบดินร่วนปน ทราย ระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ดินควรมีความชุ่ม ชุ่ ชื้นพอ ชื้ ดีอย่าให้ เปียกแฉะเกินไป ต้องการน้ำอย่าง เพียงพอ และ สม่ำเสมอในช่วง ช่ แรกของการ ถ้าอากาศไม่ชื้น ชื้ จะเจริญเติบโตดี เจริญเติบโต ชอบแสงรำไร หรือ พรางแสงช่วย ช่ ไม่ ชอบร้อนจัด ชอบอากาศเย็น โรคต้นและใบไหม้ ไรขาว เพลี้ยไฟ โรคเหี่ยวที่เกิดจาก เชื้อรา ชื้ โรครากเน่า โคนเน่า และโรค ใบด่างจากเชื้อไว ชื้ รัส เพลี้ยอ่อน หนอนกระทู้ผัก หนอนแมลงวันแตง หนอนเจาะ ผลมะเขือเทศ เมล็ด ปลูกลงดิน ใช้ถุช้ งปลูก/กระถาง ปลูกได้ตลอดปี แต่ปลูกได้ผลดีช่วงเ ช่ ดือน ตุลาคม-กุมภาพันธ์ พริกหยวก เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 70 - 90 วัน (ตั้งแตั้ ต่เริ่มเพาะริ่ เมล็ด) และเก็บครั้งรั้ ต่อไปหลักจากเก็บครั้งแรกรั้ทุก 15 วัน พริกหวาน เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวได้หลังย้ายปลูกประมาณ 70 - 130 วัน 122

ทำความรู้จักพืชผักก่อนลงมือปลูก ผักปลัง ดินที่เหมาะสม น้ำ/ความชื้น ชื้ แสง/อากาศ โรค-แมลงศัตรู ส่วนที่ใช้ปช้ ลูก/การขยายพันธุ์ ช่วงการป ช่ ลูกที่แนะนำ อายุเก็บเกี่ยว รูปแบบการปลูก ดินร่วนปนทราย อุ้มน้ำได้ดี รดน้ำทุกวันเช้าและช้ เย็น ชอบแสงแดด เจริญเติบโตได้ดี ในช่วงอากาศ ช่ ค่อน ข้างเย็น ไม่ค่อยพบปัญหา โรค-แมลง เมล็ด ปักชำ ปลูกลงดินและทำค้าง ใช้ถุช้ งปลูก/กระถางและทำค้าง ปลูกได้ตลอดปี เริ่มเริ่ ก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 35 - 40 วัน หรือเมื่อ ผักปลังมีลำต้นยาวประมาณ 20 เซนติเมตร 123

ผู้จัดทำ - รวบรวมข้อมูล/ออกแบบ: นางสาวชลิดา ทรายแก้ว (นักศึกษาฝึกงาน) ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ - ควบคุมคุ ดูแล: ศูนย์วิทยบริการเพื่อส่งเสริมการเกษตร สำนักพัฒนาการถ่ายทอดเทคโนโลยีกรมส่งเสริมการเกษตร - ช่วงเวลา ช่ ที่จัดทำ: เดือนพฤษภาคม-มิถุนายน 2566 เฟสบุ๊กแฟนเพจ “กรมส่งเสริมการเกษตร” https://www.facebook.com/pr.doae เว็บไซต์ “ศูนย์วิทยบริการเพื่อส่งเสริมการเกษตร” https://esc.doae.go.th/ เว็บไซต์โครงการสวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยั่ ยืน เว็บไซต์องค์ความรู้เพื่อการพัฒนาพื้นที่สูงอย่างยั่งยั่ ยืน https://hkm.hrdi.or.th/ เว็บไซต์ KASET GO ชุมชนออนไลน์ของเกษตรกร https://kasetgo.com/ เว็บไซต์ออลล์เกษตร https://www.allkaset.com/ เว็บไซต์เกษตรอินทรีย์https://www.kasetorganic.com/ เว็บไซต์ไทยเกษตรศาสตร์https://www.thaikasetsart.com/ เว็บไซต์บ้านและสวน https://www.baanlaesuan.com/ เว็บไซต์เทคโนโลยีชาวบ้าน https://www.technologychaoban.com/ เนื้อหาข้อมูลบางส่วนในเอกสารชุดนี้เรียบเรียงมาจากองค์ความรู้ หลายแหล่ง เป็นส่วนหนึ่งในการฝึกงานของนักศึกษา จัดทำขึ้นสำหรับผู้สนใจ ปลูกผัก โดยเฉพาะผู้ที่มีพื้นที่จำกัด หรือผู้ที่อาศัยอยู่ในชุมชนเมือง ซึ่งการเผยแพร่ข้อมูลชุดนี้ไม่ได้นำไปใช้เช้พื่อประโยชน์ทางการค้า หรือหากำไรในเชิงพาชิ ณิชย์หากผู้สนใจต้องการข้อมูลหรือรายละเอียด เพิ่มเพิ่ติม สามารถศึกษาได้จากเว็บไซต์ที่อ้างถึง ทั้งทั้ นี้ห้ามนำข้อมูล ในเอกสารชุดนี้ไปใช้เช้พื่อประโยชน์ทางการค้า หรือหากำไรในเชิงพาชิ ณิชย์ ขอขอบคุณข้อมูลจาก (ประเทศไทย) https://thaicityfarm.com/ 124