รายงานกลุ่มไพลินพาเพลิน

คำนำ

รายงานฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อสรุปเนื้อหาวิชาการ ประเมินผลวิทยากร ตลอดถึงกิจกรรม
กลุ่มสัมพันธ์และงานอื่น ๆ ที่กลุ่มไพลินพาเพลิน ได้รับมอบหมายจากการอบรมโครงการฝึกอบรมหลักสูตร
นักบริหารส่งเสริมการเกษตร ระดับต้น (นสต.) ปีงบประมาณ 2565 รุ่นที่ 4 เพื่อประกอบการประเมินผล
การฝึกอบรมในการดำเนินกิจกรรมการเรียนรู้ตามวัตถุประสงค์ของโครงการฯ และเป็นเอกสารส่วน หนึ่ง
ของหลักสูตรซึ่งกรมส่งเสรมิ การเกษตรสามารถนำไปเผยแพร่และใชป้ ระโยชนใ์ นงานราชการตอ่ ไป

โอกาสนี้ กลุ่มไพลินพาเพลิน ขอขอบพระคุณ คณะผู้จัดการฝึกอบรมและวิทยากรทุกท่าน
ที่ได้ร่วมกันพัฒนาศักยภาพ ความรู้ ทักษะ สมรรถนะที่จำเป็น เพิ่มพูนประสิทธิภาพ เสริมสร้างแรงจูงใจ
ใหม้ ขี วัญกำลังใจ และปรับเปล่ยี นพฤติกรรมเชิงสรา้ งสรรคใ์ นการปฏิบตั ิราชการใหเ้ กดิ ผลสัมฤทธติ์ ่อไป

กลมุ่ ไพลินพาเพลิน
พฤษภาคม 2565

สารบัญ หนา้

เรอื่ ง 1
3
• สรปุ เนอื้ หาวิชาการหวั ข้อ โลจสิ ติก : ระบบธุรกจิ เกษตร 6
แบบประเมนิ วทิ ยากรหัวขอ้ โลจิสติก : ระบบธรุ กิจเกษตร 10

• สรุปเนอ้ื หาวิชาการหวั ข้อ การวิเคราะห์การส่งเสริมการเกษตรเชิงพน้ื ที่ 24
- ใบงานกลมุ่ ยอ่ ย กลุ่มไพลนิ พาเพลิน 1 (B1)
- ใบงานกลุ่มยอ่ ย กลุ่มไพลินพาเพลิน 2 (B2) 35
- ใบงานกลุ่มยอ่ ย กลุ่มไพลนิ พาเพลนิ 3 (B3)
แบบประเมนิ วิทยากรหัวขอ้ การวิเคราะห์การส่งเสรมิ การเกษตรเชิงพน้ื ที่ 44
47
• สรุปเนอ้ื หาวิชาการหวั ขอ้ ระเบยี บงานพสั ดทุ นี่ ักบริหารระดบั ตน้ ควรรู้ 49
แบบประเมินวทิ ยากรหัวขอ้ ระเบียบงานพัสดุท่ีนักบริหารระดบั ต้นควรรู้ 51
52
• สรปุ เนอื้ หาวิชาการ ระบบเกษตรพันธสัญญา 54
แบบประเมนิ วิทยากรหวั ขอ้ ระบบเกษตรพันธสัญญา 68
71
• กิจกรรมกลุม่ สัมพนั ธ์ 73
• รายช่อื สมาชกิ ไพลินพาเพลิน
• กจิ กรรม/ภารกิจท่ีรับผดิ ชอบ
• ภาพกจิ กรรมประกอบการฝึกอบรม

ไฟล์ PDF. ไฟล์ flipbook

เน้อื หาวชิ าการวันท่ี 28 เมษายน 2565

ห น้ า | ๑

แบบฟอรม์ สรุปเนอื้ หาวชิ าการ
หลักสูตร นกั บริหารส่งเสริมการเกษตร ระดับตน้ (นสต.) ประจำปี 2565 ร่นุ ท่ี 4
ช่อื วิชาโลจิสตกิ : ระบบธรุ กจิ เกษตร
ผบู้ รรยาย ผศ.ดร.ศริ ส ทองเชื้อ
วันทบ่ี รรยาย ๒๘ เมษายน 2565

สรปุ สาระสำคญั
1. ปัจจัยท่ีเก่ยี วข้องกบั การสญู เสยี ของผลผลติ ทางการเกษตรหลงั การเกบ็ เกี่ยว

1.1 ปริมาณน้ำในผลผลติ หากมีนำ้ เป็นองคป์ ระกอบมากจะเสียหายมาก
๑.๒ อัตราการหายใจ พืชไร่มีอัตราการหายใจและการคายความร้อนต่ำ แต่พืชสวนมีอัตราการหายใจ
และคายความรอ้ นสงู
๑.๓ ขนาดพืชไรม่ ีขนาดเลก็ (น้อยกวา่ ๑ กรัม) พชื สวนมขี นาดใหญ่ (๕ กรัม ถงึ ๕ กโิ ลกรมั )
๑.๔ อายกุ ารเก็บรกั ษา พชื ไรเ่ ก็บไดน้ านกวา่ ๑ ปี สว่ นพชื สวนเก็บได้ ๒-๓ วัน หรอื บางชนิดเก็บไดห้ ลายเดือน
๑.๕ โรคและแมลง พืชไร่มักเกิดเชื้อรา แมลงและสัตว์ฟันแทะเข้าทำลาย ส่วนพืชสวนมักเน่าเสียจากเชื้อรา
แบคทีเรยี และการบอบชำ้ จากการจัดการหลังการเกบ็ เกย่ี ว
2. หลักการเก็บรกั ษาผลผลติ ทางการเกษตรเพื่อลดการสูญเสยี มีดงั ต่อไปน้ี
2.1 เก็บรกั ษาท่อี ณุ หภูมติ ่ำ โดยอณุ หภูมินั้นไม่ก่อใหเ้ กดิ ความเสียหายต่อผลผลิต
2.2 การเก็บรกั ษาในสภาพบรรยากาศดัดแปลง โดยใหม้ ีออกซเิ จนตำ่ คาร์บอนไดออกไซด์สงู และไมม่ เี อทิลีน
2.3 การเก็บรกั ษาภายใตบ้ รรยากาศความดันตำ่
2.4 การเคลือบผิว
3. การจดั การระบบโลจสิ ติกส์
คือ ระบบบริหารกิจกรรมด้านหว่ งโซ่อุปทาน เพื่อตอบสนองความตอ้ งการของลกู ค้าและลดค่าใช้จา่ ยในองคก์ ร
ด้วยการใชท้ รพั ยากรให้มีคุณคา่ ท่ีสดุ รวมถึงกิจกรรมท่ีเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนย้าย - จัดเก็บ - รวบรวม - กระจาย
สนิ ค้าหรือบริการ จนสินค้าถึงมือผบู้ ริโภคตรงตามความต้องการ มกี จิ กรรมในการจัดการ ดังนี้
3.1 การขนส่ง การบรหิ ารการขนสง่ ใหถ้ ูกต้อง ครบตามจำนวน ตรงเวลา
3.2 การจัดการสิงค้าคงคลัง คือการบริหารจัดการสินค้าให้เกิดการหมุนเวียน หรือกระจายสินค้าอย่างมี
ประสิทธภิ าพ
3.3 กระบวนการจดั ซอื้ เช่น การบรหิ ารจัดการในเรือ่ งวัตถุดบิ ทมี่ ีคณุ ภาพ เพยี งพอในเวลาที่เหมาะสม
3.4 การจัดการโกดงั
3.5 การขนย้าย การหีบห่อสนิ ค้า
3.6 การจัดการดา้ นข้อมูล
4. การจดั การโซ่อปุ ทาน
เป็นการบริหารจัดการกิจกรรมและความสัมพันธ์ระหว่างองค์กรที่เกี่ยวข้องกันตั้งแต่ต้นน้ำ (วัตถุดิบ) จนถึง
ปลายน้ำ ซึ่งมีระยะยาวต่อเนื่องกันเหมือนโซ่ เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพตลอดกระบวนการผลิตจนถึงมือผู้บริโภค
โดยการให้ความสำคัญต่อการสื่อสาร การวิเคราะห์ข้อมูล และการนำไปใช้ร่วมกัน โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนา
ปรับปรงุ สมรรถนะในระยะยาว

ห น้ า | ๒

5. แนวคิดจาก Beer Game
5.1 เปลี่ยนจากการทำงานตามบทบาทหน้าทีข่ องแต่ละฝา่ ย เป็นการทำงานร่วมกนั เป็นกระบวนการ
5.2 เป็นเปา้ หมายจากกำไร เปน็ การทำงานทม่ี เี ป้าหมายหลายดา้ น
5.3 เปลี่ยนจากการม่งุ เนน้ การขายผลติ ภัณฑ์ เปน็ มุ่งเน้นความพึงพอใจของลกู คา้
5.4 รกั ษาปริมาณสนิ ค้าคงคลัง ในระดบั ทีเ่ หมาะสม และสามารถสนองความต้องการของลูกคา้ ให้ได้สงู ท่สี ดุ
โดยใช้ระบบสารสนเทศเช่อื มโยง
5.5 สร้างสัมพันธภาพท่ีดี ระหวา่ งหนว่ ยงานตา่ ง ๆ การแชรข์ ้อมลู ระหว่างกัน สง่ ผลใหเ้ กิดการทำสญั ญา
ทางการคา้ หรือใบส่ังสินคา้

ประโยชน์ที่ได้รบั
1. เข้าใจและตระหนักถึงความสำคัญในการลดความสูญเสียของผลผลิตเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว ที่เป็นเครื่องมือ
ที่สำคัญของระบบการค้าสินค้าเกษตร สามารถเพิ่มผลกำไรและเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร ทำให้สามารถแข่งขัน
ในตลาดสินค้าเกษตรในด้านราคาและคุณภาพ
2. เข้าใจการจัดการโซ่อุปทาน การจัดซื้อวัตถุดิบ การจัดเก็บ การกระจายสินค้า การจัดการสินค้าคงคลัง
การบริการลูกค้าจนถึงผู้บริโภคคนสุดท้าย โดยแต่ละกระบวนการจะต้องมีระบบ Logistics เข้ามาเชื่อมประสาน
ในการขนย้าย ขนส่ง ลำเลียงสินคา้ อยา่ งมีประสิทธิภาพ และรวดเร็ว
3. สามารถส่งเสริมให้เกษตรกร กลุ่มเกษตรกร มีความรู้ในการเป็นผู้ประกอบการ มีอำนาจต่อรองราคา
การเชอ่ื มโยงสนิ คา้ และการตลาดระหวา่ งเกษตรกร หรอื กลุ่มผูผ้ ลิตและผู้ซือ้ อย่างมรี ะบบ

ประเดน็ คำถาม
1. ถาม เกษตรกรรายย่อยที่ผลติ พชื ผกั และมกี ารขนส่งใสท่ ้ายรถจกั รยานยนต์ จะชว่ ยเขาพฒั นาอย่างไร

ตอบ ควรจะหาตลาดในท้องทใ่ี กล้ ๆ กบั แหล่งผลติ เพ่ือปอ้ งกันผลผลิตพชื ผักเสยี หายจากการขนสง่ ทางไกล
2. ถาม สง่ิ สำคญั ของ Beer Game

ตอบ การวางแผนการให้ข้อมลู ซง่ึ กนั และกนั ในระบบโลจิสตกิ การประสานงานเปน็ เร่อื งสำคญั เพราะ
ในระบบตอ้ งการกำไรสงู สดุ

ห น้ า | ๓

แบบประเมนิ วทิ ยากร
หวั ขอ้ โลจสิ ติก : ระบบธุรกจิ เกษตรวนั ที่ ๒๘ เมษายน 2565
วทิ ยากร ผศ.ดร.ศิรส ทองเชอื้
ความคดิ เหน็ เก่ียวกบั วทิ ยากร

การจัดอบรมในครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมการอบรมทั้งสิ้น 110 คน และมีผู้ตอบแบบสอบถามทั้งสิ้น 115 คน
โดยผเู้ ขา้ ร่วมอบรมสว่ นใหญแ่ สดงความคดิ เหน็ สามารถสรปุ ได้ดงั นี้
1. ผู้เข้าอบรมเห็นว่าวิทยากรมีความสามารถในการใช้โสตทัศนูปกรณ์ มากที่สุดมีค่าเฉลี่ยถึง 4.81 จากคะแนน
เต็ม 5 คะแนน โดยมีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานอยู่ที่ 0.39 รองลงมาคือความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ให้ผู้ฟัง
เข้าใจ มีความพึงพอใจถึง 4.80 จาก 5 คะแนน เช่นกัน โดยมีค่าเบียงเบนมาตรฐานที่ 0.40 ส่วนความพึงพอใจ
ต่อวิทยากรในด้านอ่นื ๆ มีคะแนนลดหลน่ั ลงมาแตย่ ังคงอย่ใู นช่วงระดับคะแนนมากถงึ มากที่สุด
2. ความคิดเห็นในด้านอื่น และข้อเสนอแนะอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะแสดงความคิดเห็นว่าวิทยากรบรรยายได้อย่าง
สนกุ สนาน
ระดับความพึงพอใจ ของผ้เู ข้าอบรม (ข้อมูลจากผตู้ อบแบบสอบถาม)

ระดบั ความพงึ พอใจ

ประเด็นความคดิ เห็น มาก มาก ปาน น้อย น้อย รวม ค่าเฉลย่ี SD
ที่สุด กลาง ที่สุด
1.1 ความรอบรใู้ นเน้ือหาวิชา
1.2 ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ให้ผู้ฟงั 54321
เข้าใจ
1.3 การถา่ ยทอดเนือ้ หาให้เปน็ ที่น่าสนใจ 87 28 115 4.76 0.43
1.4 การจดั ลำดบั ความสมั พันธข์ องเนื้อหา
1.5 ความชดั เจนในการบรรยาย 92 23 2 115 4.80 0.40
1.6 การตอบคำถาม 4 115 4.77 0.46
1.7 เทคนคิ /วิธกี ารฝกึ อบรมทใ่ี ชใ้ นการถ่ายทอด 90 23 2 115 4.57 0.56
1.8 การใชโ้ สตทศั นปู กรณ์ 70 41 115 4.66 0.51
1.9 การรกั ษาเวลา 78 35 1 115 4.72 0.45
1.10 ความเหมาะสมของวทิ ยากรโดยรวม 83 32 115 4.76 0.45
88 26 2 115 4.81 0.39
93 22 115 4.74 0.48
87 26 115 4.76 0.43
87 28

ห น้ า | ๔

ความคดิ เห็น / ขอ้ เสนอแนะอ่ืน ๆ
• สนกุ มากคะ่
• เทคนิคการนำเสนอดมี ากคะ่ สามารถเอาไปปรับใช้ได้เลยค่ะ
• อาจารยบ์ รรยายได้ดมี ากค่ะ ไมง่ ่วง ไดค้ วามรู้ นำไปปรับใชไ้ ดค้ ่ะ
• บรรยายดมี าก ๆ คะ่
• อาจารยส์ อนสนกุ มาก ๆ
• เทคนิคการนำเสนอดมี าก
• วนั นอี้ บรมสนกุ มากค่ะ ขอบคุณคะ่
• สนกุ เพลินดีครับ
• สุดยอดครบั
• วทิ ยากรนา่ รกั จัง
• อาจารยบ์ รรยายได้แนวคดิ มากค่ะ
• อาจารยส์ อนสนุกคะ่ ไมเ่ บอ่ื ไม่งว่ งเลย ขอบคุณค่ะ

เน้อื หาวชิ าการวันท่ี 6 พฤษภาคม 2565

ห น้ า | ๖

แบบฟอร์มสรุปเนอ้ื หาวิชาการ
หลกั สตู ร นักบรหิ ารส่งเสรมิ การเกษตร ระดับตน้ (นสต.) ประจำปี 2565 ร่นุ ท่ี 4
ชอื่ วิชาการวิเคราะห์การส่งเสรมิ การเกษตรเชงิ พนื้ ที่
ผู้บรรยาย รศ.บำเพญ็ เขยี วหวาน
วันทบ่ี รรยาย ๖ พฤษภาคม พ.ศ. 2565
สรปุ สาระสำคัญ
1.ปัจจัยท่ีมีผลกระทบเขา้ มาเกีย่ วขอ้ ง ประกอบไปดว้ ย
1.1 ปจั จยั ทางด้านเศรษฐกจิ คือ อาชีพ รายได้ผลตอบแทน การผลิต
1.2 ปจั จยั ทางดา้ นสังคม คอื ประชากร ที่ตงั้ องค์กร การบริการ การมสี ่วนร่วม และอกี หลายประการ
ท่เี กยี่ วขอ้ ง
1.3 ปัจจัยทางดา้ นการเมือง ระบบการเมืองการปกครอง นโยบายต่าง ๆ
1.4 ปัจจัยด้านกายภาพ ชีวภาพ
2. การจัดการตลอดโซ่อุปทาน (supply chain)
เป็นการจัดการทั้งระบบ ตั้งแต่ ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เพื่อพัฒนาการผลิต เพิ่มมูลค่า แปรรูป
รวมกล่มุ สรา้ งเครือขา่ ย จัดการตลาดหลากหลาย
3. หลัก 4P

คือส่วนผสมทางการตลาด เป็นการแบ่งการวิเคราะห์องค์ประกอบเป็น 4 ส่วน ได้แก่ Product (ผลิตภัณฑ์)
Price (ราคา) Place (ชอ่ งทางจดั จำหนา่ ย) Promotion (การส่งเสริมการขาย)
เพื่อนำมาวางกลยุทธ์ทางการตลาดใหส้ อดคล้อง เหมาะสม และดึงดดู ลูกค้าเพื่อสร้างยอดขายใหไ้ ดม้ ากทสี่ ุด
4. การวเิ คราะห์โมเดลธกุ ิจสินค้าด้วย business Model Canvas : BMC

เป็นการนำเสนอความคิดผ่านกระดาษแผ่นเดียว โดยใช้การเชื่อมโยง 9 องค์ประกอบหลักของธุรกิจ ได้แก่
กลมุ่ ลกู คา้ (Customer Segments: CS) คุณค่าของสนิ คา้ (Value Proposition : VP) ชอ่ งทางการขาย (Channel
: CH) ความสัมพันธ์กับลูกค้า (Customer Relation : CR) รายธุรกิจ (Revenue Streams : R$) ทรัพยากรหลัก
(Key Resource : KR) กจิ กรรมหลกั พันธมติ ร (Key Partner : KP) และโครงสร้างคา่ ใช้จ่าย (Cost : C$)
5. หลัก 6W1H

เป็นการวิเคราะหพ์ ฤติกรรมของผู้บริโภค โดยจะประกอบไปด้วยคำถาม 7 อย่าง ที่ประกอบไปด้วยคำถามที่
มตี ัว W 6 คำถามและตัว H อีก 1 คำถาม ดงั น้ี

5.1 Who ใครคอื กลุ่มเป้าหมายของเรา
5.2 What อะไรคือสิง่ ท่ผี ้บู ริโภคตอ้ งการ
5.3 Where สามารถซ้ือหรอื ใช้บริการไดจ้ ากที่ไหน
5.4 When จะใช้บรกิ ารเมอ่ื ไหร่
5.5 Why ทำไมตอ้ งซ้ือ
5.6 Whom ใครเปน็ ผ้ตู ัดสินใจซอื้
5.7 How ซ้อื อยา่ งไร

ห น้ า | ๗

6. หวั ใจการพฒั นาการเกษตร
ประกอบด้วย การพัฒนาคน/กลุ่ม การพัฒนาพื้นที่ และการพัฒนาสินคา้ เป็นสิ่งที่ต้องจัดการในการส่งเสริม

เพ่ือนำไปสวู่ ิถเี กษตรปลอดภยั โดยเฉพาะกลุ่มซง่ึ เปน็ กลไกในการขับเคล่อื นงาน
7. เครือขา่ ย

คือกลุ่มที่ประสานความร่วมมือและเชื่อมโยงกันเพื่อเสริมสร้างพลังในการแก้ไขปัญหา แลกเปลี่ยนเรียนรู้
ระหว่างกัน มีองค์ประกอบ คือ สมาชิกของเครือข่าย มีจุดมุ่งหมายร่วมกัน การทำหน้าทีต่ ่อกันของสมาชิกอย่างมี
จิตสำนึก การมีส่วนร่วมในกิจกรรมและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ การมีปฏิสัมพันธ์และการสื่อสารร่วมกัน
กระบวนการเสริมสร้างซึ่งกันและกัน ความเท่าเทียมของฝ่ายต่างๆ การแบ่งปันผลประโยชน์ที่เกิดจากการทำงาน
ร่วมกัน โดยมีปจั จยั ในการขับเคลื่อน ไดแ้ ก่ การค้นหาพันธมิตร สร้างกลไกในการดำเนินงาน การประสานงานท่ีดี
ระหว่างภาคี การสอ่ื สารระหว่างกัน และมีเป้าหมายชัด กิจกรรมชดั เหมาะสม
8. สิ่งที่ได้รับจากการเป็นเครือข่าย ได้แก่ เกิดกระบวนการเรียนรู้ เพิ่มโอกาสในการแก้ไขปัญหา เกิดการพึ่งพา
ตนเองพึ่งกันเอง เกิดการจัดการทรัพยากรในท้องถิ่น เกิดกระบวนการผลักดันเชิงนโยบาย และท้ายสุด
เกิดพลังอำนาจในการตอ่ รอง

ประโยชน์ทไ่ี ดร้ ับ

1. กรณีศกึ ษา “ฟ้าใสฟาร์มเกษตรกรรมธรรมชาติ” ในส่วนของการจัดการบริหารพืน้ ที่ใหเ้ ป็นประโยชน์และคุม้ คา่
การปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน การลงทุน การสร้างลูกค้าด้วยอัธยาศัยที่ดี สินค้าที่มีคุณค่า มีจุดเด่น
รักษ์โลก พึ่งพาตนเองเป็นหลัก บริการลูกค้าหลังการขายเพื่อเป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดี การสร้างตลาด
หรอื ชอ่ งทางการจำหน่ายด้วยช่องทางทห่ี ลากหลาย เพื่อลดความเสีย่ ง

2. นำข้อมูลที่วิเคราะห์ได้จากการวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานหรือการวิเคราะห์โมเดลธุรกิจสินค้าและผลิตภัณฑ์
ของตำบลเป้าหมายด้านการผลติ ว่า ต้องใช้ทรัพยากรหลักอะไรบ้าง แล้วมากำหนดกจิ กรรมของตำบลว่าเหมาะที่
จะผลิตสินค้าหรือผลิตภัณฑ์อะไร มีพันธมิตรที่เกี่ยวข้องเป็นใครหรือหน่วยงานใดบ้าง รวมไปถึงโครงสร้างต้นทุน
ท้ังตน้ ทุนคงท่ี และต้นทุนแปรผนั

ประเดน็ คำถาม
1. ถาม การวเิ คราะห์ปญั หาสาเหตุและผลกระทบใช้เครอื่ งมือใด

ตอบ การวินจิ ฉัยปัญหา สาเหตขุ องชมุ ชนดว้ ย PROBLEM TREE สามารถนำมาวเิ คราะห์แก่นแทข้ องปัญหา
สาเหตขุ องปัญหา และผลกระทบได้
2. ถาม มกี ารวางแผนการผลติ สินคา้ อยา่ งไร

ตอบ ผลิตสินค้าตามที่สินคา้ ที่ขายออกไป เพราะมีการเช็คสินคา้ ตลอดว่าขายสินค้าชนิดใดออกไปแล้วบ้างแล้ว
ตอ้ งผลิตมาทดแทนช่วงไหน เพราะที่ฟารม์ จะไม่มีการสต๊อกสินคา้ แตจ่ ะผลติ สนิ ค้าใหส้ ดใหม่เสมอ
3. ถาม ฟ้าใสฟารม์ มกี ารหาลูกคา้ และรักษาฐานลูกค้าเดิมอย่างไร

ตอบ มีการแสดงสินค้ากับหน่วยงานราชการในสถานที่ต่างๆ รวมทั้งเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ทดลองใช้สินค้า
และมีการโทรถามข้อมูลกับลูกค้า เพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกว่าสินค้าใกล้หมดหรือยัง หากต้องการให้
ฟ้าใสฟาร์มจดั สง่ สนิ ค้าให้ จะดำเนนิ การใหล้ กู ค้าเลย ถอื เป็นการเพม่ิ ลกู ค้าใหมแ่ ละรักษาลกู ค้าเก่าไปในตวั ด้วย

ห น้ า | ๘

4. ถาม ฟ้าใสฟาร์ม ประสบกับปญั หาสถานการณ์ Covid-19 เปน็ อยา่ งไรบ้าง
ตอบ ธุรกจิ ยังคงดำเนินไปได้อยา่ งตอ่ เนื่อง ปรับตัวไปตามสถานการณต์ ามวธิ ีและช่องทางตา่ งๆ

5. ถาม สนิ คา้ ของฟา้ ใสฟารม์ ท้ังหมดมีอะไรบ้าง และสินคา้ ท่ีโดดเดน่ นอกจากความเป็นอนิ ทรีย์คอื อะไร
ตอบ สินค้าทั้งหมด มีประมาณ 60 ชนิด สินค้าหลักจะเป็นสินค้าที่ผลิตตามการตอบรับของลูกค้า เช่น สบู่

แชมพู น้ำมันเขียว น้ำมันไพร ขี้ผึ้ง น้ำมันเปปเปอรม์ ้ิน ฯลฯ โดยสินค้าของฟ้าใสฟาร์มนอกจากมีความเป็นอินทรยี ์
ยังมีความโดดเด่นในสินค้าที่เป็นสินค้าสุขภาพ สมุนไพร โดยเฉพาะช่วงโควิด ผลิตภัณฑ์มะขามป้อมในน้ำผึ้ง
เปน็ อีกหน่ึงผลิตภณั ฑ์ท่ีได้รับนยิ มเป็นอยา่ งมาก
6. ถาม ฟ้าใสฟารม์ มหี ลักเกณฑใ์ นการตงั้ ราคาสินค้าอยา่ งไร

ตอบ ตั้งราคาจากการคำนวณตน้ ทนุ แลว้ เพ่ิมอกี หนึง่ เทา่ ตัวเทา่ กับราคาสนิ ค้าทข่ี าย
7. ถาม ฟา้ ใสฟารม์ มีการวางแผนปลูกและดแู ลรกั ษาพืชในฟารม์ อยา่ งไร

ตอบ ไม่ได้มีการวางแผนปลูกอย่างจริงจัง แต่มีการวาง landscape ไว้ ดูว่าพืชชนิดใดเหมาะสมกับสภาพ
การปลกู แบบไหน ปลูกตามความต้องการใช้ ส่วนใหญ่เปน็ สมุนไพร ปลูกแบบผสมผสาน การใหน้ ้ำ หากเป็นพืชทีใ่ ช้
ประโยชน์จากใบจะใช้ระบบสปริงเกอร์ช่วยในช่วงฤดูแลง้ ส่วนไม้ผลไม้ยนื ต้นชนิดอ่ืน ๆ ใช้การใหน้ ้ำตามธรรมชาติ
อาศัยน้ำฝนเป็นหลัก โรคแมลงมักไม่ค่อยพบอาจมีบ้างแต่ก็ไม่ได้สร้างความเสียหาย เนื่องจากในแปลงมีการปลูก
สมนุ ไพรที่มีกลิ่นฉนุ ไว้หลายชนิด ซง่ึ ช่วยปอ้ งกันได้
8. ถาม ฟ้าใสฟาร์ม ใช้แรงงานจากทีไ่ หน และถ้ามีการส่งั ซื้อเยอะๆ จะมีการบรหิ ารจดั การยังไง

ตอบ เป็นแรงงานในครัวเรือน ตัวเองและสามีช่วยกันทุกอย่าง ทุกขั้นตอน หากมีการสั่งซื้อเยอะก็เพิ่มเวลา
ในการทำงานมากขนึ้ อาจจะเหนอ่ื ยบ้างแต่ก็เปน็ เพยี งชว่ งระยะเวลาหนงึ่ เทา่ นน้ั
9. ถาม ฟา้ ใสฟาร์ม ออกตลาดอยา่ งไร และรายไดเ้ ป็นอย่างไร

ตอบ มีการออกตลาดไปขายผลิตภัณฑ์ทุกวันเนื่องจากได้เช่าพื้นที่ไว้เอง โดยสลับสับเปลี่ยนกับสามี และมี
การขายผ่านช่องทางออนไลน์บ้าง ในส่วนของรายได้ในช่วงก่อนสถานการณ์โควิดมีรายได้ประมาณ
60,000 – 100,000 บาท แต่หลังจากประสบกับสถานการณ์โควิดรายได้หายไปเหลือรายได้ประมาณ
20,000 – 30,000 บาท
10. ถาม ในการผลติ สนิ คา้ ประเภทเครือ่ งอปุ โภคของฟ้าใสฟารม์ ดำเนนิ การอยา่ งไรและมีมาตรฐานรบั รองหรอื ไม่

ตอบ สินค้าทุกประเภทผลิตเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่คิดสูตรลองผิดลองถูกจนได้ผลิตภัฑ์ที่ดี โดยผลิตภัณฑ์ไม่ได้
ขอรบั รองมาตรฐานแต่ใชก้ ารรบั รอง รบั ประกันของฟาร์มเอง
11. ถาม ลูกคา้ ส่วนใหญ่อยูใ่ นกลุ่มไหน

ตอบ ลูกค้าส่วนใหญ่จะอยู่ในกลุ่มรักสุขภาพ และกลุ่มวัยทำงานที่มีกำลังซื้อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์
ของฟ้าใสฟารม์ ราคาค่อนข้างสงู เม่ือเทียบกบั สินค้าท่ัวไป
12. ถาม ฟ้าใสฟาร์ม หาข้อมูลและองค์ความรู้ต่างๆ มาจากแหล่งใด และมีการถ่ายทอดองค์ความรู้เพื่อไม่ให้
สูญหายไปได้อย่างไร

ตอบ ฟ้าใสฟาร์ม หาข้อมูลและองค์ความรู้จากสื่อออนไลน์ หนังสือต่างๆ รวมไปถึงประสบการณ์ที่ได้
จากการทำงาน ซึ่งฟ้าใสฟาร์ม เป็นศูนย์เรียนรู้ที่รับคณะศึกษาดูงานด้วย ในช่วงก่อนโควิดมีคณะศึกษาดูงาน
ประมาณ 20 คณะตอ่ ปี และยงั รับเป็นวิทยากรใหก้ ับหน่วยงาน องคก์ รตา่ งๆ โดยเฉพาะในสถานการณโ์ ควิดเชน่ น้ี
13. ถาม มกี ารนำปัจจยั จากภายนอกเขา้ มาในฟารม์ บ้างหรือไม่

ห น้ า | ๙

ตอบ มีบ้าง เช่น มะกรูด มะขามป้อม หรือบางอย่างที่เราต้องใช้แต่เราไม่มี ซึ่งเป็นผลผลิตที่มาจากเครือข่าย
ตลาดเกษตรสเี ขียวด้วยกนั
14. ถาม ฟา้ ใสฟารม์ มีการสร้างเครอื ขา่ ยหรือไมอ่ ยา่ งไร

ตอบ จากการที่เราต้องการผลผลิตที่ปลอดภัยแต่ไม่สามารถผลิตได้เอง จึงมีแนวคิดในการสร้างเครือข่าย
จากการชักชวนเกษตรกรตลาดสีเขียว และอำนวยความสะดวกให้ตั้งแต่เอกสารต่าง ๆ ประสานหน่วยงาน
ที่เกี่ยวข้องในการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ จัดเวทีสร้างความเข้าใจ อบรมให้กับเกษตรกร จนปัจจุบันมีเครือข่าย
ในพืน้ ท่ีจังหวัดสตลู ทั้งทไี่ ดร้ บั การรับรองมาตรฐานอนิ ทรยี ์ และอยู่ระหวา่ งการดำเนนิ การ

ห น้ า | ๑๐

ใบงานกลุม่ ยอ่ ย กลุ่มไพลินพาเพลนิ 1 (B1)

ห น้ า | ๑๑

ห น้ า | ๑๒

ห น้ า | ๑๓

ห น้ า | ๑๔

ห น้ า | ๑๕

ห น้ า | ๑๖

ห น้ า | ๑๗

ห น้ า | ๑๘

ห น้ า | ๑๙

ห น้ า | ๒๐

ห น้ า | ๒๑

ห น้ า | ๒๒

ห น้ า | ๒๓

ห น้ า | ๒๔

ใบงานกลุม่ ยอ่ ย กลุ่มไพลินพาเพลนิ 2 (B2)

ห น้ า | ๒๕

ห น้ า | ๒๖

ห น้ า | ๒๗

ห น้ า | ๒๘

ห น้ า | ๒๙

ห น้ า | ๓๐

ห น้ า | ๓๑

ห น้ า | ๓๒

ห น้ า | ๓๓

ห น้ า | ๓๔

ห น้ า | ๓๕

ใบงานกลุม่ ยอ่ ย กลุ่มไพลินพาเพลนิ 3 (B3)

ห น้ า | ๓๖

ห น้ า | ๓๗

ห น้ า | ๓๘

ห น้ า | ๓๙

ห น้ า | ๔๐

ห น้ า | ๔๑

ห น้ า | ๔๒

ห น้ า | ๔๓

ห น้ า | ๔๔

แบบประเมินวิทยากร

หัวข้อ การวเิ คราะหก์ ารส่งเสริมการเกษตรเชงิ พื้นท่ี วนั ที่ 6 พฤษภาคม 2565
วทิ ยากร รศ.บำเพ็ญ เขียวหวาน และคณะ
ความคดิ เห็นเก่ียวกบั วทิ ยากร
การจัดอบรมในครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมการอบรมทั้งสิ้น 110 คน และมีผู้ตอบแบบสอบถามทั้งสิ้น 108 คน
โดยผเู้ ข้าร่วมอบรมส่วนใหญแ่ สดงความคิดเหน็ สามารถสรุปไดด้ งั น้ี

1. ผ้เู ขา้ อบรมเหน็ วา่ วิทยากรมคี วามรอบรใู้ นเนอ้ื หาวิชา มากทส่ี ดุ เฉลีย่ ที่ 4.59 จากคะแนน เต็ม 5 คะแนน

โดยมีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานที่ 0.54 รองลงมาคือความเหมาะสมของวิทยากรโดยรวม เฉลี่ยที่ 4.48 ซึ่งมี

ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานที่ 0.57 ส่วนความพึงพอใจต่อวิทยากรในด้านอื่นๆ มีคะแนนลดหลั่นลงมาแต่ยังคงอยู่ใน

ระดบั ปานกลาง ถึงมากและมากท่ีสดุ

2. ความคิดเห็นในด้านอื่น และข้อเสนอแนะอื่น ๆ ได้แก่ ได้ความรู้นำไปใช้ในพื้นที่ ได้จริง เนื้อหาดี แต่แน่น

ไปเนื่องจากเวลาอาจจะน้อยไป กรมควรจัดหลักสูตรเฉพาะเรื่องให้เป็นหลักสูตรหลายๆ วันเพื่อให้ผู้เข้าร่วมการ

อบรมสามารถเรยี นรแู้ ละทำความเขา้ ใจเน้อื หาในแต่ละวนั

ระดบั ความพึงพอใจ ของผเู้ ขา้ อบรม (ข้อมูลจากผ้ตู อบแบบสอบถาม)

ระดบั ความพึงพอใจ

ประเดน็ ความคิดเหน็ มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ย รวม ค่าเฉล่ีย SD
ทีส่ ดุ กลาง ท่ีสดุ
1 108 4.59 0.54
5 432
1 108 4.41 0.68
1.1 ความรอบรใู้ นเนือ้ หาวชิ า 67 38 3 108 4.43 0.76
108 4.44 0.60
1.2 ความสามารถในการถา่ ยทอดความร้ใู ห้ผ้ฟู ัง 53 48 6 108 4.40 0.61
เข้าใจ 108 4.48 0.62
108 4.37 0.67
1.3 การถ่ายทอดเน้อื หาใหเ้ ป็นที่น่าสนใจ 52 36 20 108 4.31 0.73
108 4.19 0.82
1.4 การจดั ลำดบั ความสมั พันธ์ของเนื้อหา 54 48 6 108 4.48 0.57

1.5 ความชัดเจนในการบรรยาย 50 51 7

1.6 การตอบคำถาม 58 45 4 1

1.7 เทคนิค/วธิ ีการฝกึ อบรมท่ใี ช้ในการถา่ ยทอด 52 44 12

1.8 การใชโ้ สตทศั นปู กรณ์ 49 44 14 1

1.9 การรกั ษาเวลา 46 40 19 3

1.10 ความเหมาะสมของวิทยากรโดยรวม 56 48 4

ห น้ า | ๔๕

ความคิดเห็น / ขอ้ เสนอแนะอื่น ๆ
- เนื้อหาเยอะทำใหส้ มองล้า
- เนื้อหาดี แตแ่ นน่ ไปเนือ่ งจากเวลาอาจจะน้อยไป
- ไดค้ วามรู้นำไปใช้ในพืน้ ที่ ไดจ้ ริง
- กรมควรจัดหลักสูตรเฉพาะเรื่องให้เป็นหลักสูตรหลายๆ วันเพื่อให้ผู้เข้าร่วมการอบรมสามารถเรียนรู้และทำ

ความเข้าใจเนือ้ หาในแตล่ ะวันไปเลยนะคะ มาอัดเนือ้ หาแบบน้ี แทนท่จี ะได้เยอะๆ จะกลายเป็นไม่ไดอ้ ะไรเลย
เพราะผู้เขา้ ร่วมแคต่ ้องทำใหค้ รบทุกใบงาน ไม่มเี วลาตรวจทาน และอาจจะทำใหเ้ อาไปปรับใช้กับงานในพื้นท่ี
ตัวเองแบบบดิ เบบ้ี วเพราะเรียนรู้และฝกึ ทำอย่างรวดเรว็ แต่รวมๆ ดคี ่ะ เน้ือหาเยอะดี