สารละลาย สารคอลลอยด์ สารแขวนลอย

หมายถ ึ ง สารท ี ่ ม ี ลก ั ษณะของเน ้ ื อสารผสมกลมกล ื นกน ั เป็ นเน ้ ื อเด ี ยว เช่น น ้ า กลน ั ่ และเกล ื อแกง เป็ นสารเน ้ ื อเด ี ยว เมื่อน าเกลือแกง ใส ่ในน ้ า แลว ้ คนใหล ้ ะลายจะไดส้ ารละลายน ้ า เกล ื อ

1.สารบร ิ ส ุ ทธ ์ ิ เป็ นสารเน ื ้ อเดย ี วทปี ่ ระกอบด ้ วยสารเพียงอย่าง เดย ี ว ไม ่ มส ี ารอ ื ่ นเจ ื อปน ได ้ แก ่ ธาต ุ และสารประกอบ นก ั วท ิ ยาศาสตรจ ์ า แนกสารเน ้ ื อเด ี ยวออกเป็ น 2 ประเภท คือ ธาต ุ สารประกอบ

2.สารไม ่ บร ิ ส ุ ทธ ์ ิ เป็ นสารเน ื ้ อเดย ี วทปี ่ ระกอบด ้ วยสาร บร ิ ส ุ ทธ ์ ิ ต ้ ง ั แต ่ 2 ชนิดขึ้นไป ได้แก่ สารละลาย คอลลอยด์ สารละลาย สารคอลลอยด์ นก ั วท ิ ยาศาสตรจ ์ า แนกสารเน ้ ื อเด ี ยวออกเป็ น 2 ประเภท คือ

สารบริสุทธิ์ 1. ธาตุ 2. สารประกอบ

สารบริสุทธิ์ 1. ธาตุ

ธาต ุ เป็ นสารบร ิ ส ุ ทธ ์ ิ ทปี ่ ระกอบด ้ วยอะตอมเพียงชนิด เดียว เช ่ น ธาตุเหล็ก (Fe )ธาตุทองค า ( Au ) ธาตุสังกะสี ( Zn ) ธาตุเงิน ( Ag )ธาตุออกซิเจน ( O2 ) ธาตุไนโตรเจน (N2 ) ธาตุคลอรีน (Cl2 ) ธาตุฟอสฟอรัส (P4 )ธาต ุ กม ั มะถัน (S8 )ธาตุฮีเลียม ( He ) ธาตุนีออน ( Ne )และธาตุอาร์กอน ( Ar ) 1. ธาตุ

1.โลหะ จ าแนกธาตุออกเป็น 3 กลุ่ม คือ 2.อโลหะ 3.กึ่งโลหะ

1.โลหะ เป็ นธาตุที่มีมาก ที่สุดส ่ วนใหญ ่ ม ี สถานะ ของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ยกเว้นปรอท ม ี สมบต ัิ ทว ั ่ ไป คือ น าความร้อน ได้ดี มีความเหนียว น าไฟฟ้า ได้ดี ผิวเป็ นมันวาว สะท้อน แสงได ้ ต ี เป็ นแผน ่ บางได ้ เช ่ น เหล็ก ทองค า เงิน เป็ นต้น 1.โลหะ

2. อโลหะ เป็ นธาตุที่มี จ านวนมากรองลงมาจาก โลหะม ี ท ้ ง ั สถานะ ของแข็ง ของเหลวและ แก ๊ ส แต ่ ส ่ วนใหญ ่ จะม ี สถานะแก ๊ สท ี ่ อุณหภูมิห้อง ม ี สมบต ัิ ตรงกน ั ขา ้ มกบ ัโลหะ เช ่ น ไฮโดรเจน ออกซิเจน ไนโตรเจน คลอรีน เป็ นต้น 2.อโลหะ

3. กึ่งโลหะ อาจเร ี ยกไดว ้ า ่ สารก ่ ึ ง ตัวน า เป็ นธาตุที่มีจ านวนน้อยมาก มีสมบัติของโลหะและอโลหะ อยใ ู ่ นธาต ุ เด ี ยวกน ั เช่น พลวง สารหน ู ซ ิ ล ิ คอน โบรอน เป็ นต้น 3.กึ่งโลหะ

สารบริสุทธิ์ 2. สารประกอบ

เป็ นสารบร ิ ส ุ ทธ ์ ิ ท ี ่ ประกอบด้วยอะตอม ของธาต ุ ต ้ ง ั แต ่ 2 ชนิด ข ้ึ นไป 2. สารประกอบ มารวมกน ั ทางเคม ี ดว ้ ย อต ั ราส ่ วนท ี ่ คงท ี ่ เก ิดเป็ น สารชน ิ ดใหม ่ ท ี ่ ม ี สมบัติ แตกต ่ างไปจากเด ิ มอยา ่ ง เด ่ นชด ั

เช ่ น โซเดียมคลอไรด์ ( NaCl ) โซเดียม ( Na ) คลอไรด์ ( Cl ) โซเดียมคลอไรด์ ( NaCl ) ธาตุโซเดียม 1 อะตอม ธาตุคลอรีน 1 อะตอม

เกลือแกง ซ ่ ึ งเป็ นของแขง ็ ส ี ขาวรสเคม ็ ละลายน ้ า ไดดี ้ ร ั บประทานได ้ เป็ นตน ้ โดยทว ั ่ ไปสญ ั ลก ั ษณ ์ ท ี ่ ใชเขียนแทน ้ ช ื ่ อสารประกอบจะอยใ ู ่ นร ู ปของส ู ตรโมเลกล ุ โซเดียมคลอไรด์ ( NaCl )

เช ่ น แอซีติก (กรดน ้าส้ม) CH3 COOH ธาตุคาร์บอน 2อะตอม ธาตุไฮโดรเจน 4 อะตอม ธาตุออกซิเจน 2 อะตอม

เช ่ น แอมโมเนียNH3 ไนโตรเจน1อะตอม ธาตุไฮโดรเจน 3 อะตอม

การจ าแนกสารโดยใช้ขนาดอนุภาคเป็นเกณฑ์ สารละลาย สารคอลลอยด์ สารแขวนลอย

สารละลาย

สารละลาย เมื่อน าสารตั้งแต่ 2 ชนิดมาผสมกันโดยไม่เกิดปฏิกิริยาเคมี ถ้าสารสามารถ ผสมกันจนเป็ นเนื้อเดียวโดยไม่สามารถบอก ได้ว่าส่วนใดเป็ นสารใด แสดงว่าเกิดการละลาย

ประกอบดว ้ ยสารบร ิ ส ุ ทธ ์ ิ ต ้ ง ั แต ่ 2 ชนิด องค์ประกอบของสารละลาย สารที่มีปริมาณ มากที่สุด จะเป็ นตัวท าละลาย สารที่มีปริมาณ น้อย จะเป็ นตัวถูกละลาย โดยที่สารหนึ่งท าหน้าที่เป็ นตัวท าละลาย และสารอื่น ๆ ที่เหลือท าหน้าที่เป็ นตว ั ถ ู กละลาย

น ้ า เกล ื อ ตัวอย่างสารละลาย น ้ า เกลือ ตัวท าละลาย ตัวละลาย

น ้ า เช ื ่ อม ตัวอย่างสารละลาย น ้ า น ้ า ตาลทราย ตัวท าละลาย ตัวละลาย

น ้ า ด ่ างทบ ั ทิม ตัวอย่างสารละลาย น ้ า ด ่ างทบ ั ท ิ ม ตัวท าละลาย ตัวละลาย

น ้ า อด ั ลม ตัวอย่างสารละลาย น ้ า แก ๊ สคาร ์ บอนไดออกไซด ์ ตัวท าละลาย ตัวละลาย

ทองเหลือง ตัวอย่างสารละลาย ทองแดง สังกะสี ตัวท าละลาย ตัวละลาย

นิโครม ตัวอย่างสารละลาย นิกเกิล โครเมียม ตัวท าละลาย ตัวละลาย

นาก ตัวอย่างสารละลาย ทองแดง ทองค ำ ตัวท าละลาย ตัวละลาย

สม ั ฤทธ ์ ิ ตัวอย่างสารละลาย ทองแดง ดีบุก ตัวท าละลาย ตัวละลาย

สารเนื้อผสม หมายถ ึ ง สารท ี ่ มองเห ็ นดว ้ ยตาเปล ่ าไม ่ เป็ นเน ้ ื อ เด ี ยวกน ั ตลอดท ุ กส ่ วน สารท ี ่ เก ิ ดจากสารต ้ ง ั แต ่ 2 ชนิดมา รวมกน ั ไดส้ ารเน ้ ื อผสม สารเนื้อผสม เช่น พร ิ กกบ ั เกล ื อ น ้ า กบ ั แป้ ง ฝ่ น ุ ละอองในอากาศ คอนกรีต ตะกอนในน ้ า ลอดช ่ องน ้ า กะท ิ เป็ นตน ้

แบ่งเป็ น 2 ชนิด คือ 1. สารแขวนลอย 2. สารคอลลอยด์ สารเนื้อผสม

1. สารแขวนลอย สารเนื้อผสม

1. สารแขวนลอย ของเหลวท ี ่ ม ี อน ุ ภาคของของแขง ็ ขนาดเลก ็ แทรกอย มี ู ่ ลก ั ษณะข ่ น ุ เป็ นสารเน ้ ื อผสมท ี ่ ม ี ขนาดอน ุ ภาคขนาดใหญ ่ ทา ให้ สามารถมองเห ็ นส ่ วนผสมไดอ ้ ยา ่ งชด ั เจน ง ่ ายต ่ อการแยกออก อน ุ ภาคของแขง ็ ขนาดเลก ็ ท ี ่ ม ี เสน ้ ผา ่ นศ ู นย์กลาง ใหญ่กว่า 10-4 เซนติเมตร

ตัวอย่างสารแขวนลอย ป ู นขาวกบ ั น ้ า สารผสมระหวา ่ งด ิ นทรายกบ ั น ้ า โคลนกบ ั น ้ า

2. สารคอลลอยด์ สารเน ้ ื อผสมท ี ่ ม ี ความกลมกล ื น ม ี ขนาดอน ุ ภาคเลก ็ กวา ่ สารแขวนลอยแต ่ใหญ ่ กวา ่ สารละลาย อน ุ ภาคมข ี นาดเส ้ นผ ่ านศ ู นย ์ กลางประมาณ 10-7 – 10-4 เซนติเมตร

อน ุ ภาคผ ่ านร ู ของกระดาษกรองได ้ แต ่ ผา ่ นร ู ของกระดาษเซลโลเฟนไม ่ได ้ (อน ุ ภาคเลก ็ กวา ่ ร ู พร ุ นในกระดาษกรอง แต ่ใหญ ่ กวา ่ ร ู พร ุ น ในกระดาษเซลโลเฟน) 2. สารคอลลอยด์

สบ ่ ู เหลว สบ ่ ู ก ้ อน

นมสด โฟมล้างหน้า

น า ้ แป้ งส ุ ก วุ้น เยลลี่