หนึ่ง' ตุลา
Download PDF
-
5
-
1
หลักสูตร “การทำข้าวโป่ง (ข้าวเกรียบว่าว)
ข้าวโป่ง” ขนมทางภาคอีสานที่นิยมทำในงานบุญ ลักษณะเป็นรูปวงกลมแผ่นขาวนวล ซึ่งมีการทำมาแต่โบราณ ในการรับประทาน ต้องนำมาปิ้งให้สุกก่อนคล้ายกับข้าวจี่ เชื่อกันว่า ขนมชนิดนี้เกิดจากกลุ่มผู้เฒ่า ผู้แก่ที่ ว่างจากการทำไร่ทำนาได้คิดทำขนมนี้ขึ้นเพื่อเป็น เครื่องถวาย ทาน ยังใช้ใน พิธีกรรม ตามงานบุญสันนิษฐานว่ารูปทรง ของขนมมีลักษณะกลมเพราะคนสมัยก่อนใช้แทนสัญลักษณ์การบูชาพระอาทิตย์ หรือพระจันทร์ ตามความเชื่อใช้ใน การบูชามาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ นอกจากนี้ยังใช้ในพิธีบูชาข้าวใน บุญเดือนสี่ บุญข้าวจี่ ชาวบ้านยังได้ถวายข้าวจี่
ข้าวโป่งแด่ พระสงฆ์ เพื่อแสดงถึงความเคารพ จากนั้นนำขนมบางส่วนไปใส่ในกระทงใบตองแล้วนำไปวางไว้ที่หน้าธาตุบรรจุกระดูกของญาติที่ล่วงลับไปแล้วเพื่อให้ได้รับประทาน และยังมีการนำไปเป็นเครื่องถวายทานด้วยในบุญผะเหวดในทางภาคอีสาน โดยจะย่างข้าวโป่ง เพื่อใส่ในกันหลอนและถวายเป็นคายเทศ อีกทั้งเป็นการสร้างความรักความสามัคคีในชุมชน เป็นขนมแจกจ่ายให้เด็กๆ คนเฒ่าคนแก่ได้มีกิจกรรมทำยามว่าง เป็นการแสดงให้เห็นคุณค่าและประโยชน์ ของ “ข้าว” ตามแบบวิถีความเรียบง่ายของคนทางภาคอีสาน
-
Follow
-
1
-
Embed
-
Share
-
Upload
