Tim Penulis Naskah Modul Projek 2 Fairyu Muqita Arifah, S.Pd | Yenni Aprillia Romadini, S.Pd | Riyo Rosi Meisandy, M.Pd | Dewi Yulia Wardani, S.Pd | Dia Febrianti, S.Pd Tim Pengarah Imam Syafi’i, M.Pd | Yuni Widihastutik, S.Pd Pembina Sugeng Alifatah, M.Pd | Drs. Soejatno, M.Si
iii | M o d u l M E N A W A N KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum warahamtullahi wabarakatuh Puji syukur kami sampaikan kepada Allah SWT karena modul projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dengan tema Kewirausahaan bertajuk “MENAWAN” tingkat SMA ini dapat terselesaikan tepat waktu. Modul ini tentunya dapat menjadi panduan bagi guru dan siswa untuk belajar dan meningkatkan dimensi Profil Pelajar Pancasila khususnya mandiri, bernalar kritis dan kreatif. Modul ini telah kami susun berdasarkan panduan kurikulum merdeka belajar yang telah ditetapkan oleh Kemendikbudristek, sehingga harapannya siswa dapat belajar secara mandiri untuk memperkuat karakter siswa sesuai dengan Profil Pelajar Pancasila. Modul ini disusun dengan basis Problem Based Learning sehingga siswa dapat secara mandiri melaksanakan kegiatan setiap pekan. Oleh karena itu, modul ini mampu mendukung tercapainya Profil Pelajar Pancasila dengan maksimal, guna menghadapi tantangan zaman yang mengalami perkembangan, terutama dalam bidang teknologi dan informasi. Kami menyadari bahwa modul ini masih terdapat kekurangan. Kami pun mengharap kritik dan saran yang membangun demi kualitas modul yang semakin baik. Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh Tim Penulis
iv | M o d u l M E N A W A N DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ...................................................................................................................iii DAFTAR ISI.................................................................................................................................. iv DAFTAR TABEL........................................................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................................................. vi TEMA PROJEK.............................................................................................................................. 2 SUB TEMA PROJEK:................................................................................................................ 2 FASE ATAU JENJANG SASARAN: ........................................................................................ 2 TUJUAN PROJEK DAN DIMENSI PROFIL PELAJAR PANCASILA:................................. 2 TAHAPAN KEGIATAN PROJEK: ........................................................................................... 3 AGENDA MINGGU PERTAMA .................................................................................................. 5 AGENDA MINGGU KEDUA ....................................................................................................... 7 AGENDA MINGGU KETIGA .................................................................................................... 11 AGENDA MINGGU KEEMPAT ................................................................................................ 14 AGENDA MINGGU KELIMA.................................................................................................... 17 AGENDA MINGGU KEENAM .................................................................................................. 21 AGENDA MINGGU KETUJUH ................................................................................................. 25 AGENDA MINGGU KEDELAPAN ........................................................................................... 28 AGENDA MINGGU KESEMBILAN ......................................................................................... 31 AGENDA MINGGU KESEPULUH............................................................................................ 34 AGENDA MINGGU KESEBELAS............................................................................................. 37 AGENDA MINGGU KEDUABELAS......................................................................................... 38 AGENDA MINGGU KETIGABELAS........................................................................................ 40 ASSESMEN PROJEK.................................................................................................................. 43 1. Assessment Oleh Guru Pembimbing ................................................................................. 43 2. Assessment Oleh Koordinator ........................................................................................... 45 LAMPIRAN.................................................................................................................................. 47
v | M o d u l M E N A W A N DAFTAR TABEL Tabel 1. Dimensi Profil Pancasila................................................................................................... 3 Tabel 2. Durasi Kegiatan Projek..................................................................................................... 4 Tabel 3. Tahapan Aktivitas Projek.................................................................................................. 4 Tabel 4. Kegiatan Projek Minggu Pertama..................................................................................... 5 Tabel 5. Kegiatan Projek Minggu Kedua ....................................................................................... 7 Tabel 6. Kegiatan Projek Minggu Ketiga ..................................................................................... 11 Tabel 7. Kegiatan Projek Minggu Keempat ................................................................................. 14 Tabel 8. Kegiatan Projek Minggu Kelima .................................................................................... 18 Tabel 9. Kegiatan Projek Minggu Keenam................................................................................... 21 Tabel 10. Kegiatan Projek Minggu Ketujuh ................................................................................. 25 Tabel 11. Kegiatan Projek Minggu Kedelapan............................................................................. 28 Tabel 12. Kegiatan Projek Minggu Kesembilan........................................................................... 31 Tabel 13. Kegiatan Projek Minggu Kesepuluh............................................................................. 34 Tabel 14. Kegiatan Projek Minggu Kesebelas.............................................................................. 37 Tabel 15. Kegiatan Projek Minggu Keduabelas........................................................................... 38 Tabel 16. Kegiatan Projek Minggu Ketigabelas........................................................................... 40 Tabel 17. Kriteria Penilaian Dimensi Mandiri.............................................................................. 43 Tabel 18. Kriteria Penilaian Dimensi Kritis ................................................................................. 44 Tabel 19. Kriteria Penilaian Dimensi Mandiri.............................................................................. 44 Tabel 20. Pengolahan Nilai Projek Tema 2 .................................................................................. 45
vi | M o d u l M E N A W A N DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Tugas 1 ..................................................................................................................... 47 Lampiran 2. Tugas 2 ..................................................................................................................... 48 Lampiran 3. Tugas 3 ..................................................................................................................... 49 Lampiran 4. Tugas 4 ..................................................................................................................... 50 Lampiran 5. Tugas 5 ..................................................................................................................... 52 Lampiran 6. Tugas 6 ..................................................................................................................... 53 Lampiran 7. Tugas 7 ..................................................................................................................... 54
2 | M o d u l M E N A W A N TEMA PROJEK “Kewirausahaan” SMA Negeri 1 Suboh memilih tema Kewirausahaan bertajuk “MENAWAN” sebagai tema kedua dalam implementasi pembelajaran projek kurikulum merdeka yang dilaksanakan pada tahun pelajaran 2022/2023. MENAWAN merupakan singkatan dari “Memanfaatkan Sumber Daya Alam Lokal (Nabati dan Hewani) Untuk Mencetak Wirausahawan Muda”. Dalam projek ini siswa melakukan perencanaan, uji resep, proses produksi dan pemasaran di lingkungan sekolah dan sekitar. Pada akhir projek, siswa melakukan kegiatan bazar hasil pengolahan sumber daya alam nabati dan hewani dalam bentuk makanan olahan. Makanan yang diolah berupa makanan basah, setengah basah dan kering. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengembangkan dimensi profil pelajar pancasila yakni berupa Mandiri, Kristis dan Kreatif. Adapun rincian kegiatan projek MENAWAN adalah sebagai berikut: SUB TEMA PROJEK: 1. Melakukan wirausaha dalam pengolahan sumber daya alam nabati dan hewani berupa makanan basah. 2. Melakukan wirausaha dalam pengolahan sumber daya alam nabati dan hewani berupa makanan setengah basah. 3. Melakukan wirausaha dalam pengolahan sumber daya alam nabati dan hewani berupa makanan kering. FASE ATAU JENJANG SASARAN: Fase pada projek Kewirausahaan diterapkan pada Fase E yakni siswa kelas X (Sepuluh) Tahun Pelajaran 2022/2023. TUJUAN PROJEK DAN DIMENSI PROFIL PELAJAR PANCASILA: Diharapkan melalui pengalaman belajar pada Program Kewirausahaan SMA dengan Projek MENAWAN, dapat tumbuh generasi muda yang memiliki dimensi profil pelajar pancasila diantaranya: 1. Siswa secara mandiri dapat membuat perencanaan wirausaha berupa pengolahan makanan basah, setengah basah dan kering (Mandiri) 2. Siswa secara kritis dapat menggali potensi sumber daya alam nabati dan hewani yang ada disekitar, serta mampu mengembangkannya menjadi produk wirausaha (Kristis)
3 | M o d u l M E N A W A N 3. Siswa dapat mengembangkan kreativitas berupa kebaruan produk, design kemasan serta teknik pemasaran produk. (Kreatif) Adapun dimensi Profil Pelajar Pancasila yang ingin dicapai dijabarkan dalam table berikut: Tabel 1. Dimensi Profil Pancasila Dimensi Elemen Sub Elemen Mandiri Pemahaman diri dan situasi yang dihadapi Mengenali kualitas dan minat diri serta tantangan yang dihadapi Mengembangkan refleksi diri Regulasi diri Menunjukkan inisiatif dan bekerja secara mandiri Mengembangkan pengendalian dan disiplin diri Percaya diri, tangguh (resilient) dan adaptif Kritis Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan Mengajukan pertanyaan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan mengolah informasi dan gagasan Menganalisis dan mengevaluasi penalaran dan prosedurnya Menganalisis dan mengevaluasi penalaran dan prosedurnya Refleksi pemikiran dan proses berpikir Merefleksi dan mengevaluasi pemikirannya sendiri Kreatif Menghasilkan gagasan yang orisinal Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinal Memiliki keluwesan berfikir dalam mencari alternatif solusi permasalahan TAHAPAN KEGIATAN PROJEK: Adapun durasi kegiatan pada projek Kewirausahaan dilaksanakan selama 156 JP yang dibagi dalam setiap pekannya sebagai berikut :
4 | M o d u l M E N A W A N Tabel 2. Durasi Kegiatan Projek No. Tahapan Projek Jumalah Pekan Alokasi Waktu 1. Pengenalan 2 Minggu 24 JP 2. Kontekstual 5 Minggu 60 JP 3. Aksi 5 Minggu 60 JP 4. Evaluasi 1 Minggu 12 JP Adapun tahapan aktivitas projek yang akan dilaksanakan sebagai berikut : Tabel 3. Tahapan Aktivitas Projek No. Kegiatan Alokasi Waktu Tahap Pengenalan 1 Pengenalan tentang Proyek 2, Alur, Penilaian dan Target projek Kewirausahaan Kepada siswa 2 JP 2 Assesmen diagnostik 2 JP 3 Pemahaman Bermakna Projek Tema 2 (Kewirausahaan) 2 JP 4 Kegiatan lapangan : Penyebaran benih ikan lele dan penanaman tanaman toga 6 JP 5 Definisi Kewirausahaan dan Karakteristik Wirausahawan 2 JP 6 Faktor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha 2 JP 7 Alasan Menjadi Wirausahawan 2 JP 8 Analisis Profil Pengusaha Sukses 4 JP 9 Identifikasi bakat diri untuk berwirausaha 2 JP Tahap Kontekstual 10 Definisi Pengolahan dan Macam – Macam sumber daya alam (Nabati dan Hewani) 12 JP 11 Teknik Pengolahan Produk 12 JP 12 Teknik Pengemasan Produk 12 JP 13 Teknik Pemasaran 12 JP 14 Identifikasi produk lokal 12 JP Tahap Aksi 15 Pembagian kelompok projek dan Perencanaan Usaha 12 JP
5 | M o d u l M E N A W A N No. Kegiatan Alokasi Waktu 16 Analisis SWOT , Desain kemasan, dan Uji Resep 12 JP 17 Harga Pokok produksi, Magin Laba, Harga Jual produk 12 JP 18 Pemasaran (Iklan video, brosur/flayer, Kupon bazar) 12 JP 19 Rencana Bazar dan puncak Aksi (Bazar) 12 JP Tahap Evaluasi 20 Evaluasi dan refleksi hasil kegiatan projek 12 JP Dari tahapan aktivitas projek, diuraikan menjadi agenda kegiatan yang dilaksanakan setiap pekannya sebagai berikut : AGENDA MINGGU PERTAMA Rabu, 5 Oktober 2022 Tabel 4. Kegiatan Projek Minggu Pertama Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 1. Pengenalan tentang Proyek 2, Alur, Penilaian dan Target projek Kewirausahaan Kepada siswa 2. Penjelasan kegiatan lapangan untuk hari jumat 2 JP
6 | M o d u l M E N A W A N Kamis, 6 Oktober 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Assesmen diagnostik kognitif non kognitif 2 JP 9-10 Pemahaman Bermakna Projek Tema 2 (Kewirausahaan). Kegiatan siswa : 1. Guru meminta siswa menuliskan harapan – harapannya tentang projek tema 2. 2. Pertanyaan pemantik : a. Jika kamu berkesempatan menjadi wirausahawan, bidang apa yang akan kamu pilih? Jelaskan alasan – alasanmu! b. Apa saja kemungkinan kendala – kendala yang akan kamu hadapi jika menjalankan usaha di bidang itu? Apakah kamu akan menghadapi kendala dalam modal, keterampilan, tenaga kerja, pemasaran, managemen keuangan? c. Apa saja upaya yang dapat kalian lakukan untuk menghadapi kendala – kendala tersebut? d. Kapan kalian akan memulai usaha tersebut? Sambil sekolah/sambal kuliah/lulus sekolah/lulus kuliah? 3. Siswa diminta menuliskan jawaban di buku projek masing – masing 4. Hasil tulisan siswa dikumpulkan kepada guru pengajar dan diserahkan kepada wali kelas untuk dinilai 2 JP Jumat, 7 Oktober 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Kegiatan lapangan : Penyebaran benih ikan lele dan penanaman tanaman toga 2 JP 3-4 2 JP 5-6 2 JP
7 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KEDUA Rabu 19 Oktober 2022 Tabel 5. Kegiatan Projek Minggu Kedua Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Definisi Kewirausahaan dan Karakteristik Kewirausahaan Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 2. Siswa berdiskusi dalam kelompoknya dengan topik „Definisi kewirausahaan dan karakteristik wirausahawan” (carilah informasi dari sumber yang murid miliki, seperti buku, koran, majalah atau google) 3. Siswa menuliskan hasil diskusi di buku projek 4. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya 5. Guru memberikan penguatan tentang definisi kewirausahaan dan karakteristik kewirausahaan (materi sudah disiapkan di PPT) 2 JP Kamis, 20 Oktober 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Faktor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha Kegiatan pembelajaran : 1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 2. Siswa berdiskusi dalam kelompoknya dengan topik ”Faktor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha”. (carilah informasi dari sumber yang murid miliki, seperti buku, koran, majalah atau google) 3. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek 4. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya 5. Guru memberikan penguatan tentang factor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha (materi sudah disiapkan di PPT) 2 JP
8 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 9-10 Materi : Alasan menjadi wirausahawan Kegiatan Pembelajaran : 5. Siswa saling mewawancara antar teman (1 anak minimal mewawancara 2 orang teman) tentang : a. Tertarik menjadi wirausahawan apa tidak? b. Jika tertarik menjadi wirausahawan apa alasannya, jika tidak apa alasannya? c. Apa saja yang menjadi kendala anda untuk memulai usaha? d. Jika anda ingin menjadi wirausahawan, apa yang harus kalian persiapkan untuk memulai usaha? e. Seandainya anda sudah menjalankan usaha dan anda mengalami kegagalan, apa yang bisa akan kalian lakukan jika berada pada situasi ini? 6. Siswa menuliskan pertanyaan dan jawaban wawancara pada buku projek masing -masing 7. Guru meminta beberapa siswa untuk menyampaikan hasil wawancaranya di kelas 8. Guru meminta siswa mengumpulkan buku projeknya, dan diberikan ke wali kelas untuk dinilai 9. Guru meminta siswa untuk merefleksikan secara lisan tetang apa yang bisa di dapatakan dari pembelajaran hari ini 2 JP Jumat, 21 Oktober 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Faktor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha Kegiatan pembelajaran : 1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 2. Siswa berdiskusi dalam kelompoknya dengan topik ”Faktor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha”. (carilah informasi dari sumber yang murid miliki, seperti buku, koran, majalah 2 JP
9 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu atau google) 3. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek 4. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya 5. Guru memberikan penguatan tentang factor penyebab keberhasilan dan kegagalan usaha (materi sudah disiapkan di PPT) 3-4 Materi : Profil pengusaha sukses Kegiatan pembelajaran : 1. Guru menyampaikan kepada siswa untuk betul – betul menyimak video yang akan diputar 2. Siswa menonton video kisah inspiratifl seorang pengusaha muda sukses pada link https://youtu.be/nXzruH_KAG4 (Jika guru tidak menggunakan laptop, maka guru mengirim link video ke siswa agar siswa dapat menyimak video melalui HP) 3. Guru meminta siswa untuk menuliskan di buku projek, pembelajaran apa yang di dapatkan dalam video tersebut 4. Beberapa siswa diminta untuk menyampaikan apa yang dituliskan di buku projeknya 5. Guru meminta siswa untuk menyampaikan hasil refleksinya tentang pembelajaran hari ini 2 JP 5-6 Materi : Alasan menjadi wirausahawan dan identifikasi bakat diri Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa saling mewawancara antar teman (1 anak minimal mewawancara 1 orang teman) tentang : a) Tertarik menjadi wirausahawan apa tidak? b) Jika tertarik menjadi wirausahawan apa alasannya, jika tidak apa alasannya? c) Apa saja yang menjadi kendala anda untuk memulai usaha? d) Jika anda ingin menjadi wirausahawan, apa yang harus kalian persiapkan untuk memulai usaha? e) Seandainya anda sudah menjalankan usaha dan anda mengalami kegagalan, apa yang bisa akan kalian lakukan jika berada pada 2 JP
10 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu situasi ini? 2. Siswa menuliskan pertanyaan dan jawaban wawancara pada buku projek masing -masing Setelah kegiatan wawancara 1. Siswa diminta untuk mengidentifikasi semua bakat yang dimiliki (Misalnya menulis, menyanyi, memasak, dan lain – lain) 2. Siswa diminta menjelaskan apakah bakat yang dimiliki bisa dikembangkan menajadi sebuah usaha 3. Siswa diminta menuliskan identifikasi bakat diri ini dalam sebuah tulisan/ cerita (minimal 2 paragraf, 1 paragraf minimal 4 kalimat) dan diberi judul. 4. Dituliskan di buku projek dan dikumpulkan. 5. Sebagian siswa diminta menyampaikan hasil wawancara dan identifikasi bakat dirinya
11 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KETIGA Rabu, 26 Oktober 2022 Tabel 6. Kegiatan Projek Minggu Ketiga Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Pengolahan dan Sumber Daya Alam Kegiatan Pembelajaran : 6. Pertemuan sebelumya (Jum‟at, 21 Oktober 2022) siswa diminta untuk membawa 10 gambar produk makanan/minuman yang mereka ketahui. 7. Guru memaparkan materi tentang Pengolahan, Sumber Daya Alam, hingga berbagai Jenis Produk Makanan yang disajikan dalam File Presentasi (PPT) 8. Guru memberikan penguatan tentang materi melalui penugasan. Carilah 10 jenis makanan apa saja yang kalian ketahui, kemudian jelaskan karakteristiknya pada tabel di bawah ini! No Nama Makanan dan gambarnya Bahan Baku Jenis Makanan Jenis Produk Makanan Jenis SDA 1. Gambar makanan (Nama Makanan) Siswa mengerjakan Tugas di buku projek masing - masing. 2 JP
12 | M o d u l M E N A W A N Kamis, 27 Oktober 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Makanan Awetan Hewani dan Nabati, beserta Karakteristiknya Kegiatan pembelajaran : 6. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 7. Guru menyajikan beberapa contoh gambar produk dan permasalahan yang berkaitan dengan Makanan Awetan (terlampir) 8. Siswa menyelesaikan permasalahan yang diberikan dengan berdiskusi bersama kelompoknya 9. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek 10. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya 11. Guru memberikan penguatan tentang Makanan Awetan dan Karakteristiknya 2 JP 9-10 Materi : Makanan Khas Daerah beserta Karakteristiknya Kegiatan pembelajaran : 1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 2. Guru menyajikan beberapa contoh gambar produk dan permasalahan yang berkaitan dengan Makanan Khas Daerah (terlampir) 3. Siswa menyelesaikan permasalahan yang diberikan dengan berdiskusi bersama kelompoknya 4. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek 5. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya 6. Guru memberikan penguatan tentang Makanan Khas Daerah dan Karakteristiknya 2 JP Jumat, 28 Oktober 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya Kegiatan Pembelajaran : 2 JP
13 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 2. Siswa berdiskusi dalam kelompoknya dengan topik Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya 3. Siswa menuliskan hasil diskusi di buku projek 3-4 Materi : Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya Kegiatan Pembelajaran : 1. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya - Makanan Internasional beserta karakteristiknya (2 Kelompok/ kondisional) - Makanan Khas Daerah Modifikasi beserta karakteristiknya (2 Kelompok/ kondisional) - Makanan Fungsional beserta karakteristiknya (2 Kelompok/ kondisional) 2. Guru memberikan penguatan tentang Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya 2 JP 5-6 Materi : Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya Kegiatan pembelajaran : 6. Siswa diminta untuk mencari contoh makanan Internasional, makanan Khas Daerah Modifikasi, dan Makanan Fungsional yang pernah ditemui di lingkungan sekitarnya. (Penugasan Terlampir) 2 JP
14 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KEEMPAT Rabu, 02 November 2022 Tabel 7. Kegiatan Projek Minggu Keempat Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa membentuk kelompok belajar dengan jumlah 5 – 6 siswa 2. Siswa berdiskusi dalam kelompoknya dengan topik Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya Pertanyaan Pemantik: 1) Apakah yang dimaksud dengan Makanan Internasional? 2) Deskripsikan jenis-jenis makanan internasional! 3) Bagaimanakah karakteristik makanan kontinental dan makanan oriental? 4) Apa yang dimaksud dengan Makanan Khas Daerah Modifikasi? 5) Hal apa sajakah yang dapat dimodifikasi dari sebuah Makanan Khas Daerah? 6) Apakah yang dimaksud dengan Makanan Fungsional? 7) Sebutkan bahan-bahan makanan fungsional! 3. Siswa menuliskan hasil diskusi di buku projek 2 JP Kamis, 03 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya 2 JP
15 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu Kegiatan Pembelajaran : 1. Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompoknya 2. Makanan Internasional beserta karakteristiknya ( 2 Kelompok/ kondisional ) 3. Makanan Khas Daerah Modifikasi beserta karakteristiknya (2 Kelompok/ kondisional) 4. Makanan Fungsional beserta karakteristiknya (2 Kelompok/ kondisional) 5. Guru memberikan penguatan tentang Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya (melalui pemaparan materi yang ada di Power Point) 9-10 Materi : Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional beserta Karakteristiknya Kegiatan pembelajaran : 7. Siswa mengerjakan tugas yang diberikan di buku projeknya masing-masing (Tugas terlampir) 8. Guru pengajar membimbing penugasan siswa NB : siswa diarahkan untuk membawa kertas manila (1 kelompok 1 manila dengan warna bebas, masing-masing anak membawa alat gambar (spidol, pinsil warna, crayon, cat air dll) 2 JP
16 | M o d u l M E N A W A N Jumat, 4 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Makanan Awetan, Makanan Khas Daerah, Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional Kegiatan Pembelajaran : 4. Siwa mencari masing-masing contoh makanan yang ada di lingkungan sekitar : Makanan Awetan Makanan Khas Daerah Makanan Internasional Makanan Khas Daerah Modifikasi Makanan Fungsional 5. Siswa melakukan Identifikasi dari masing-masing makanan meliputi nama makanan, bahan baku (telur, keju, mentega dll), kategori makanan, jenis sumber daya alam (hewani/nabati), hal yang dimodifikasi (Makanan Modifikasi), manfaat (Makanan Fungsional). Makanan Awetan Nama Makanan Bahan Baku Jenis Makanan Awetan Makanan Khas Daerah Nama Makanan Bahan Baku Jenis Makanan Khas Daerah Karakteristik Asal Daerah Makanan Internasional 2 JP
17 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu Nama Makanan Bahan Baku Jenis Makanan Internasional Karakteristik Asal Negara Makanan Khas Daerah Modifikasi Nama Makanan Bahan Baku Karakteristik Hal Yang Dimodifikasi Asal Daerah Makanan Fungsional Nama Makanan Bahan Baku Manfaat Bagi Tubuh 6. Semua kegiatan dituliskan di buku projek. 3-4 Materi : Makanan Awetan, Makanan Khas Daerah, Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional Kegiatan Pembelajaran: 1. Siswa membuat poster dari identifikasi makanan yang dilakukan. Poster dilengkapi dengan gambar, bagan dan infografis dari makanan-makanan yang akan dijelaskan 2. Siswa dapat menggunakan alat warna untuk memperindah poster 2 JP 5-6 Materi : Materi : Makanan Awetan, Makanan Khas Daerah, Makanan Internasional, Makanan Khas Daerah Modifikasi, Makanan Fungsional Kegiatan Pembelajaran : Siswa melakukan presentasi hasil diskusi berupa poster di depan kelas. (1 kelompok maksimal 15 menit) 2 JP AGENDA MINGGU KELIMA Kamis, 10 November 2022
18 | M o d u l M E N A W A N Tabel 8. Kegiatan Projek Minggu Kelima Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Teknik Pengolahan untuk makanan Awetan Nabati dan Hewani Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru memaparkan materi tentang Teknik Pengolahan untuk makanan awetan Nabati dan Hewani 2. Guru memberikan 2 link video youtube untuk didiskusikan secara kelompok - https://www.youtube.com/watch?v=tGhGAvhPEZ0 - https://www.youtube.com/watch?v=h79ESLh4qgw Kemudian siswa diminta untuk mengidentifikasi teknik pengolahan yang ada pada video di atas Pertanyaan Pemantik: Dari link video youtube di atas, 1. Apa nama makanan tersebut? 2. Jelaskan cara pembuatan makanan tersebut! 3. Sebutkan teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut! (Jika dalam membuat makanan tersebut membutuhkan lebih dari satu teknik pengolahan maka sebutkan semuanya) 4. Jelaskan apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan yang digunakan pada pertanyaan no 3! No Nama Makanan Cara Pembuatan Teknik Pengolahan Pengertian Teknik Pengolahan tersebut 1. 2 JP
19 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 2. Siswa mengerjakan Tugas di buku projek masing – masing 9-10 Siswa diminta untuk mempresentasikan hasil diskusi teknik pengolahan yang telah dilaksanakan di jam 7-8 2 JP Jumat, 11 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Teknik Pengolahan untuk makanan daerah, internasional, modifikasi dan fungsional Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru memaparkan materi tentang Teknik Pengolahan untuk makanan daerah, internasional, modifikasi dan fungsional 2. Guru memberikan 2 link video youtube untuk didiskusikan secara berkelompok - https://www.youtube.com/watch?v=DMcFqtm1lfY - https://www.youtube.com/watch?v=_bSY74re3Ss Kemudian siswa diminta untuk mengidentifikasi teknik pengolahan yang ada pada video di atas Pertanyaan Pemantik: Dari link video youtube di atas, 1. Apa nama makanan tersebut? 2. Jelaskan cara pembuatan makanan tersebut! 3. Sebutkan teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut! (Jika dalam membuat makanan tersebut membutuhkan lebih dari satu teknik pengolahan maka sebutkan semuanya) 4. Jelaskan apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan yang digunakan pada pertanyaan no 3! 2 JP
20 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu No Nama Makanan Cara Pembuatan Teknik Pengolahan Pengertian Teknik Pengolahan tersebut 1. 2. Siswa mengerjakan Tugas di buku projek masing – masing 3-4 Siswa diminta untuk mempresentasikan hasil diskusi teknik pengolahan yang telah dilaksanakan di jam 1-2 2 JP 5-6 Siswa diminta untuk merefleksikan jenis teknik pengolahan yang telah dipelajari di minggu ini 1. Tuliskan kembali menurut pendapat kalian, apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan makanan? 2. Bagaimanakah prinsip pengawetan? 3. Teknik pengolahan apa saja yang dapat digunakan untuk membuat bahan nabati/hewani menjadi produk makanan awetan? Jelaskan menurut pendapat kalian! 4. Di dalam teknik pengolahan untuk makanan khas daerah, internasional dan modifikasi di bedakan menjadi teknik persiapan dan teknik memasak, jelaskan perbedaan dari kedua teknik ini! 5. Meliputi apa saja kegiatan dalam teknik persiapan? 6. Sebutkan dan jelaskan jenis dari teknik memasak! 2 JP
21 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KEENAM Rabu, 16 November 2022 Tabel 9. Kegiatan Projek Minggu Keenam Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Teknik Pengemasan Produk Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru menyajikan beberapa gambar produk yang sudah dikemas 2. Siswa secara individu mengidentifikasi bahan kemasan dan karakteristik bahan kemasan yang digunakan dengan melengkapi tabel berikut. No. Nama Makanan Jenis Produk Bahan Kemasa n Karakteristi k (Ciri-ciri) (gambar terlampir) 3. Siswa menuliskan jawabannya di buku projek masing-masing 4. Guru membimbing penugasan siswa 5. Hasil tugas dikumpulkan 2 JP
22 | M o d u l M E N A W A N Kamis, 17 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Teknik Pengemasan Produk Kegiatan Pembelajaran : 6. Guru memberikan penguatan tentang Teknik Pengemasan Produk dan Syarat Kemasan yang Baik melalui Slide Power Point 2 JP 9-10 Materi : Teknik Pengemasan Produk Kegiatan pembelajaran : 9. Siswa memberikan kesimpulan dari hasil tugas yang telah dikerjakan di hari Rabu tentang Teknik Pengemasan Produk. Pertanyaan acuan: [1] Apa saja yang harus diperhatikan dalam membuat dan memilih bahan kemasan? [2] Mengapa perlu teknik pengemasan yang baik untuk produk pangan? [3] Bagaimana menyesuaikan kemasan yang tepat dengan jenis produk yang akan dijual? Seperti contoh produk makanan siap saji, makanan awetan, atau makanan yang bersifat bubuk, abon, keripik, cairan, dan lainnya? [4] Seperti apa saja bentuk-bentuk kemasan pada umumnya yang digunakan untuk mengemas produk pangan? [5] Bahan kemasan apa saja yang umumnya digunakan untuk mengemas produk pangan? 10. Guru pengajar membimbing penugasan siswa NB : Setiap siswa diarahkan untuk membawa kemasan produk makanan/minuman yang memiliki identitas (label), diantaranya: 1. Kemasan produk Susu (boleh susu kotak maupun susu bubuk) 2. Kemasan Keripik Singkong atau Keripik Tempe (Qtela, atau Kusuka, atau kemasan keripik singkong lainnya yang memiliki 2 JP
23 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu identitas) 3. Kemasan Mie Instant (indomie, sedap, samyang, dll) 4. Kemasan Kebab atau makanan internasional lainnya yang memiliki identitas 5. Kemasan makanan khas daerah (nasi pecel, nasi padang, klepon, kue cucur, putu ayu dll) 6. Kemasan makanan fungsional (sinom, isotonik atau yanglainnya) Setiap kelas harus ada kemasan dari ke-6 jenis makanan tersebut. Sehingga setiap siswa hanya membawa 1 kemasan sesuai dengan jenis produk yang didapat. Kemasan dibawa pada hari berikutnya (Jumat, 18 November 2022) Jumat, 18 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Label Kemasan Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru memastikan setiap siswa membawa kemasan yang sudah ditentukan 2. Siswa secara individu mengidentifikasi informasi yang tertulis dalam kemasan yang dibawa dengan melengkapi tabel berikut. Nama Makanan Jenis Produk Bahan Kemasan Informasi yang tertera 3. Siswa menuliskan jawabannya di buku projek masing-masing 2 JP
24 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 4. Guru membimbing penugasan siswa 5. Hasil tugas dikumpulkan 3-4 Materi : Label Kemasan Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru memberikan penguatan tentang Label Kemasan melalui Slide Power Point 2. Siswa mengidentifikasi kelengkapan label dari kemasan yang dibawa. (Nama Makanan) Kelengkapan Label Kemasan (beri tanda centang): Nama Produk Merk Dagang Netto Legalitas Nama dan Alamat Produsen Komposisi Tanggal Expired Kode Produksi 3. Siswa menuliskan jawabannya di buku projek masing-masing 4. Guru membimbing penugasan siswa 5. Hasil tugas dikumpulkan 2 JP 5-6 Materi : Label Kemasan Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa diberi penguatan kembali tentang komponen yang harus ada dalam label kemasan melalui penugasan (tugas terlampir) 2. Siswa menuliskan jawabannya di buku projek masing-masing 3. Guru membimbing penugasan siswa 2 JP
25 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 4. Hasil tugas dikumpulkan AGENDA MINGGU KETUJUH Rabu, 23 November 2022 Tabel 10. Kegiatan Projek Minggu Ketujuh Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Teknik Pemasaran Kegiatan Pembelajaran : 6. Siswa melakukan diskusi terkait teknik pemasaran 7. Siswa melakukan diskusi secara analitis melalui pertanyaan berikut: Apakah yang dimaksud teknik pemasaran? Apakah fungsi dari adanya media pemasaran? Teknik pemasaran dibagi menjadi dua jenis yaitu langsung dan tidak langsung, apakah maksud hal tersebut? Carilah contoh dari pemasaran secara langsung dan tidak langsung yang kamu ketahui! Apakah kesimpulan dari diskusi hari ini? 8. Siswa dihimbau untuk melakukan instal canva dan menyiapkan paket data untuk kegiatan individu esok hari. 2 JP Kamis, 24 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Pengenalan Canva sebagai aplikasi penunjang pembuatan label Kegiatan Pembelajaran : 7. Guru mengenalkan aplikasi canva yang dapat diakses siswa secara 2 JP
26 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu online (fitur dan tutorial) 8. Bila ada siswa yang paham dan terbiasa menggunakan canva dapat menjelaskan sebagai tutor sebaya di depan kelas. 9-10 Materi : Pembuatan Label Produk Kegiatan pembelajaran : 1. Secara Individu siswa membuat desain label produk sesuai dengan ketentuan pembuatan label produk yang sudah dipelajari 2. Siswa membuat label produk secara mandiri sebaik mungkin untuk dipublikasi dan dipresentasikan pada pertemuan mendatang 3. Guru mengingatkan kepada siswa untuk kembali menyiapkan aplikasi canva, paket data dan membawa laptop untuk keesokan hari. 2 JP Jumat, 25 November 2022 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Desain Label Produk Kegiatan Pembelajaran : 6. Beberapa perwakilan siswa memamerkan dan mempresentasikan hasil desain yang telah dibuat. (ditawarkan siapa yang ingin maju dan menjelaskan terkait hasil design) 7. Presentasi dapat berupa penayangan hasil pada proyektor dengan laptop yang dibawa siswa ataupun mengirimkan hasil design di grup kelas untuk diberi masukan oleh sesama siswa. 8. Siswa bersama guru melakukan penguatan terkait design label yang tepat. 2 JP 3-4 Materi : Pembuatan Flyer (Selebaran) 2 JP
27 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu Kegiatan Pembelajaran : 6. Siswa melakukan kegiatan pembuatan Flyer promosi dengan menggunakan bantuan aplikasi canva secara individu 7. Siswa membuat Flyer produk secara mandiri sebaik mungkin untuk dipublikasi dan dipresentasikan dan dipublikasikan di Instagram kelas masing-masing dan melakukan tag pada @sman.suboh 5-6 Materi : Pembuatan Flyer (Selebaran) Kegiatan Pembelajaran : 1. Beberapa perwakilan siswa memamerkan dan mempresentasikan hasil desain yang telah dibuat. (ditawarkan siapa yang ingin maju dan menjelaskan terkait hasil design) 2. Presentasi dapat berupa penayangan hasil pada proyektor dengan laptop yang dibawa siswa ataupun mengirimkan hasil design di grup kelas untuk diberi masukan oleh sesama siswa. 3. Siswa bersama guru melakukan penguatan terkait design Flyer yang tepat. 2 JP
28 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KEDELAPAN Rabu, 04 Januari 2023 Tabel 11. Kegiatan Projek Minggu Kedelapan Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Pembentukan Kelompok Projek Kegiatan Pembelajaran : 9. Siswa membentuk kelompok Projeknya masing-masing 10. Kelompok Projek harus heterogen, terdiri dari siswa laki-laki dan siswa perempuan 11. Kelompok Projek beranggotakan maksimal 6 orang 12. Siswa mengkonfirmasi anggotanya kepada guru pengajar 13. Siswa mendiskusikan pembagian tugas dalamsetiap kelompoknya Nama Jabatan Tugas Ketua Wakil Ketua Sekretaris Bendahara Perlengkapan Dokumentasi 14. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek (kelompok) 15. Guru membimbing kegiatan siswa 2 JP Kamis, 05 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Kelompok Projek Kegiatan Pembelajaran : 9. Siswa menentukan nama kelompok dan menjabarkan alasan memilih nama tersebut, disertai dengan filosofinya 2 JP
29 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 10. Siswa membuat jargon dan yel-yel kelompok 9-10 Materi : Kelompok Projek Kegiatan pembelajaran : 1. Siswa secara berkelompok mempresentasikan kegiatan pada jam 7- 8 - Menjelaskan nama, dan filosofi nama - Menampilkan jargon dan yel-yelnya 2. Guru menentukan dan menyampaikan kelompok terbaik dalam kegiatan 1 2 JP Jumat, 06 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Membuat Perencanaan Usaha Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa berdiskusi untuk menentukan produk pangan yang akan dibuat, dengan melengkapi table di bawah ini Jenis Makanan (Basah atau Kering) Jenis Produk Makanan (Jadi atau Setengah Jadi) Jenis Sumber Daya Alam (Nabati atau Hewani) Jenis Produk Pangan Nama Produk (Makanan Awetan, Makanan Khas Daerah, Makanan 2 JP
30 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu Internasional, Makanan Kas daerah Modifikasi, Makanan Fungsional) pilih salah satu 2. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek (kelompok) 3. Guru membimbing kegiatan siswa 3-4 Materi : Membuat Perencanaan Usaha Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa melanjutkan diskusi tentang produk makanan yang sudah ditentukan 2. Siswa menuliskan alasan mengapa memilih produk tersebut 3. Siswa menuliskan hasil diskusinya di buku projek (kelompok) 2 JP 5-6 Materi : Membuat Perencanaan Usaha Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa mempresentasikan hasil diskusi tentang perencanaan usaha produk pangan 2. Guru memberikan umpan balik terhadap hasil presentasi siswa 3. Hasil tugas di buku projek dikumpulkan kepada wali kelas masingmasing 2 JP
31 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KESEMBILAN Rabu, 11 Januari 2023 Tabel 12. Kegiatan Projek Minggu Kesembilan Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Kelompok Projek Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa membuat jargon dan yel-yel kelompok 2. Siswa menampilkan jargon dan yel-yelnya di depan kelas 3. Guru menentukan dan menyampaikan kelompok terbaik dalam kegiatan 1 dan 2 NB: Guru menyampaikan agar siswa kelas XA dan XB untuk membawa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kegiatan uji resep 2 JP Kamis, 12 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Uji Resep dan Analisis SWOT Kegiatan Pembelajaran : UNTUK XA : Uji Resep UNTUK XB – XG 1. Siswa membuat Analisis SWOT terhadap produk yang sudah dipilih 2. Guru membimbing kegiatan siswa 2 JP 9-10 Materi : Uji Resep, Analisis SWOT, Desain Label dan Kemasan Kegiatan Pembelajaran : UNTUK XA 1. Siswa membuat Analisis SWOT terhadap produk yang sudah 2 JP
32 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu dipilih 2. Guru membimbing kegiatan siswa UNTUK XB : Uji Resep UNTUK XC - XG 1. Siswa membuat Desain Label Kemasan dan merencanakan Desain Kemasan yang akan digunakan untuk produk yang sudah dipilih 2. Guru membimbing kegiatan siswa NB: Guru menyampaikan agar siswa kelas XC, XD, dan XE untuk membawa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kegiatan uji resep Jumat, 13 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Uji Resep, Desain Label dan Kemasan, Promosi (Brosur) Kegiatan Pembelajaran : UNTUK XA dan XB 1. Siswa membuat Desain Label Kemasan dan merencanakan Desain Kemasan yang akan digunakan untuk produk yang sudah dipilih 2. Guru membimbing kegiatan siswa UNTUK XC : Uji Resep UNTUK XD - XG 1. Siswa membuat Desain Brosur sebagai media promosi untuk produk yang sudah dipilih 2. Guru membimbing kegiatan siswa 2 JP 3-4 Materi : Uji Resep, Promosi (Brosur), HPP (Harga Pokok Produksi) dan HJP (Harga Jual Produk) Kegiatan Pembelajaran : 2 JP
33 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu UNTUK XA - XC 1. Siswa membuat Desain Brosur sebagai media promosi untuk produk yang sudah dipilih 2. Guru membimbing kegiatan siswa UNTUK XD : Uji Resep UNTUK XE - XG 1. Siswa mempelajari cara menentukan HPP dan HJP 2. Guru membimbing kegiatan siswa 5-6 Materi : Uji Resep, Promosi (Video Iklan), HPP (Harga Pokok Produksi) dan HJP (Harga Jual Produk) Kegiatan Pembelajaran : UNTUK XA - XD 1. Siswa mempelajari cara menentukan HPP dan HJP 2. Guru membimbing kegiatan siswa UNTUK XE : Uji Resep UNTUK XF - XG 1. Siswa membuat konsep video iklan sebagai bagian dari media promosi, yang harus dikumpulkan pada saat puncak aksi (Minggu ke-12) 2. Guru membimbing kegiatan siswa 2 JP
34 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KESEPULUH Rabu, 18 Januari 2023 Tabel 13. Kegiatan Projek Minggu Kesepuluh Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Games Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru dan siswa melakukan games di kelas masing-masing NB: Guru menyampaikan agar siswa kelas XF dan XG untuk membawa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kegiatan uji resep 2 JP Kamis, 19 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Uji Resep, Promosi (Brosur dan Video Iklan) Kegiatan Pembelajaran : UNTUK XA - XE 1. Siswa membuat konsep video iklan sebagai bagian dari media promosi, yang harus dikumpulkan pada saat puncak aksi (Minggu ke-12) 2. Guru membimbing kegiatan siswa UNTUK XF : Uji Resep UNTUK XG 1. Siswa melakukan presentasi terhadap media promosi yang telah dibuat (Desain Brosur dan Konsep Video Iklan) 2. Guru membimbing dan memmberi masukan terhadap hasi Desain Brosur dan Konsep Video Iklan yang sudah dibuat 2 JP 9-10 Materi : Uji Resep, Promosi (Brosur dan Video Iklan) 2 JP
35 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu Kegiatan Pembelajaran : UNTUK XA - XF 1. Siswa melakukan presentasi terhadap media promosi yang telah dibuat (Desain Brosur dan Konsep Video Iklan) 2. Guru membimbing dan memmberi masukan terhadap hasi Desain Brosur dan Konsep Video Iklan yang sudah dibuat UNTUK XG : Uji Resep Jumat, 20 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Senam Bersama Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa bersama pengajar projek berkumpul di lapangan basket untuk melaksanakan senam bersama 2 JP 3-4 Materi : Desain Kupon Produk Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa membuat Desain Kupon yang akan digunakan untuk penjualan produk 2. Guru membimbing kegiatan siswa 2 JP 5-6 Materi : Desain Kupon Produk Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa mendiskusikan Desain Kupon kepada guru pengajar projek 2. Guru pengajar projek memberikan umpan balik terhadap Desain Kupon yang telah dibuat 3. Siswa sudah bisa memulai kegiatan promosi untuk menawarkan produk yang akan dijual 2 JP
36 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 4. Setiap siswa wajib memposting semua media promosi yang sudah dibuat di akun social media masing-masing 5. Bukti postingan (Instagram, Status WA, Facebook, dll) dapat dikirimkan melalui postingan Instagram kelas masing-masing dengan men-tag akun coordinator projek: Wajib: @dia_febrianti @fajriatus_samsiyah @fairyumuqita Koordinator: XA : @desi_imaniar XB : @tanty1977 XC : @diny_db XD : @samsulfindas XE : @riyorosi XF : @dia_febrianti XG : @dewidyw
37 | M o d u l M E N A W A N AGENDA MINGGU KESEBELAS Rabu, 25 Januari 2023 Tabel 14. Kegiatan Projek Minggu Kesebelas Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Persiapan Kegiatan Puncak Aksi Kegiatan Pembelajaran : 11. Guru pengajar memastikan kelengkapan yang akan digunakan pada saat puncak aksi, diantaranya: - Desain Label - Desain Kupon - Desain Brosur - Video Promosi (Video Iklan) - Video Dokumentasi hasil kegiatan uji resep 12. Siswa menyelesaikan segala kelengkapan untuk kegiatan puncak aksi. 2 JP Kamis, 26 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Persiapan Kegiatan Puncak Aksi Kegiatan Pembelajaran : 1. Guru pengajar memastikan kelengkapan yang akan digunakan pada saat puncak aksi, diantaranya: - Video Promosi (Video Iklan) durasi 1 – 3 menit - Video Dokumentasi hasil kegiatan uji resep durasi 1 – 3 menit 2. Siswa menyelesaikan segala kelengkapan untuk kegiatan puncak aksi. 2 JP 9-10 Materi : Pengumpulan Kelegkapan Puncak Aksi Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa mengumpulkan kelengkapan yang akan digunakan pada saat puncak aksi, diantaranya: - Desain Label - Desain Kupon - Desain Brosur - Video Promosi (Video Iklan) - Video Dokumentasi hasil kegiatan uji resep Pengumpulan dilakukan melalui link yang akan dishare melalui grup kelas masing-masing 2. Guru mendampingi dan memastikan semua kelengkapan untuk kegiatan puncak aksi sudah terkumpul NB: - Guru mengingatkan siswa agar menggunakan seragam 2 JP
38 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu olahraga untuk kegiatan hari Jumat. - Membawa lem, gunting, pensil warna, spidol warna, Koran, kertas origami, pita, tali rami dll untuk membuat kolase dari Brosur Promosi, Label kemasan, dan Kupon) Jumat, 27 Januari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Senam Bersama Kegiatan Pembelajaran : 3. Siswa melakukan senam bersama di lapangan basket 4. Guru Pengajar mendampingi siswa saat senam bersama 2 JP 3-4 Materi : Unjuk Yel-Yel dan Jargon Kegiatan Pembelajaran : 3. Siswa secara berkelompok menampilkan Yel-yel dan Jargonnya 4. Guru Pengajar memilih Yel-yel terbaik untuk diajukan ke Wali Kelas (memilih 3 Kelompok dari masing-masing kelas) 2 JP 5-6 Materi : Membuat Kolase Kelengkapan Puncak Aksi Kegiatan Pembelajaran : 3. Siswa secara berkelompok membuat kolase dari Brosur Promosi, Label Kemasan, dan Kupon di kertas Hariston yang sudah disediakan. 2 JP AGENDA MINGGU KEDUABELAS Rabu, 01 Februari 2023 Tabel 15. Kegiatan Projek Minggu Keduabelas Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Persiapan Akhir Kegiatan Pembelajaran : 2. Siswa mempersiapkan segala kebutuhan untuk kegiatan puncak aksi di hari Kamis dan Jumat. 3. Guru memastikan kesiapan masing-masing kelompok, seperti mengecek jumlah kupon yang terjual, tema stand bazar, dan persiapan yang lainnya 2 JP
39 | M o d u l M E N A W A N Kamis, 02 Februari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 3-4 Materi : Pembukaan Puncak Aksi Projek 2 Kegiatan : Siswa diarahkan ke lokasi pembukaan Puncak Aksi 2 (parkiran sepeda motor dekat Masjid Rhaudatul Jannah SMAN1S) 3. Pembukaan 4. Menyanyikan Lagu Indonesia Raya 5. Laporan Perwakilan Tim Projek 2 6. Sambutan-sambutan - Kepala Sekolah - Pengawas sekaligus membukan kegiatan Puncak Aksi Projek 2 7. Doa dan Penutup 2 JP 5-6 Materi : Pembukaan Puncak Aksi Projek 2 Kegiatan : 1. Penampilan Yel-yel dari kelompok terbaik 2. Penayangan Video Iklan dan Video hasil dokumentasi uji resep 3. Hiburan 2 JP 7-10 Materi : Pembuatan produk Kegiatan : 1. Siswa membuat produk di rumah salah satu anggota kelompok 2. Guru memantau pembuatan produk (Tempat menyesuaikan kesepakatan dengan siswa) 4 JP Jumat, 03 Februari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Persiapan Kegiatan Pembelajaran : 2. Siswa menyiapkan stand bazar dan menata produk yang akan dijual 3. Guru pengajar mendampingi dan memastikan seluruh kelompok telah siap untuk melakukan penjualan terhadap produk yang telah dibuat 2 JP 3-4 Materi : Transaksi Jual-Beli Kegiatan Pembelajaran : 3. Siswa mulai melkukan penjualan terhadap produk yang telah dibuat 2 JP
40 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 4. Guru pengajar mendampingi dan memastikan transaksi jual-beli berjalan dengan lancer 5-6 Materi : Penutup Kegiatan Pembelajaran : 6. Siswa membersihan kembali stand bazar yang telah digunakan 7. Siswa menghitung hasil penjualan 8. Guru pengajar selalu mendampingi setiap kegiatan siswa 9. Guru pengajar bersama siswa memastikan kondisi kelas telah bersih dan siap digunakan kembali untuk kegiatan belajar mengajar. 2 JP AGENDA MINGGU KETIGABELAS Rabu, 08 Februari 2023 Tabel 16. Kegiatan Projek Minggu Ketigabelas Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Refleksi Kegiatan Pembelajaran : Guru membimbing siswa secara individu untuk mengevaluasi kegiatan pameran yang sudah terlaksana dalam bentuk essay meliputi: 3. Apa hal positif yang dapat kalian ambil dari puncak aksi yang sudah terlaksana ? 4. Apa saja kendala yang anda hadapi saat proses persiapan puncak aksi ? 5. Apa saja rencana puncak aksi yang sudah terlaksana dengan maksimal? 6. Apa saja rencana bazar yang belum terlaksana? 7. Bagaimana anda mengatasi kendala yang dihadapi saat pelaksanaan bazar? 2 JP Kamis, 09 Februari 2023
41 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 7-8 Materi : Refleksi Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa menceritakan ulang keseluruhan kegiatan Projek dalam bentuk Essay secara Individu dan ditulis pada buku projek masingmasing. 2 JP 9-10 Materi : Refleksi Kegiatan Pembelajaran : Siswa melakukan refleksi kegiatan dengan menjawab pertanyaan berikut: 1. Apa hal baru yang anda dapat selama projek tema 2 ini? 2. Apa hal penting dan menarik dalam projek tema 2 ini? 3. Dari skala 1-10, nilailah diri anda selama mengikuti kegiatan projek 1 dan berikan alasan mengapa anda memilih angka tersebut! 4. Apakah tantangan terbesar anda dalam melaksanakan kegiatan Projek 2? Bagaimana strategi anda? 5. Apa saja yang sudah berjalan dengan baik? Apakah hal tersebut perlu dilakukan pada projek berikutnya? 6. Apakah anda memiliki rekomendasi, atau ada yang ingin kamu ubah atau perbaiki jika anda melakukan projek ini kembali? 2 JP Jumat, 10 Februari 2023 Jam Kegiatan Alokasi Waktu 1-2 Materi : Refleksi Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa secara berkelompok menuliskan hasil kegiatan puncak aksi dalam lembar refleksi (terlampir) 2. Guru membimbing refleksi siswa 2 JP
42 | M o d u l M E N A W A N Jam Kegiatan Alokasi Waktu 3-4 Materi : Refleksi Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa secara berkelompok menuliskan hasil kegiatan puncak aksi dalam lembar refleksi (terlampir) 2. Guru membimbing refleksi siswa 5-6 Materi : Refleksi Kegiatan Pembelajaran : 1. Siswa secara berkelompok menyampaikan hasil refleksi yang telah ditulis kepada guru pengajar 2. Guru memberikan umpan balik dan penilaian terhadap hasil refleksi siswa REFLEKSI GURU Guru pengajar dan koordinator projek melakukan refleksi keterlaksanaan kegiatan projek 2 pada lembar refleksi: Lembar Refleksi Guru Nama Guru: Nama Proyek: Tanggal: a. Apa hal baru yang Anda dapat selama proyek ini? b. Apa hal paling menarik dalam proyek ini? c. Bagaimana Anda menilai keberhasilan pencapaian tujuan pembelajaran ini? d. Apa tantangan terbesar dalam membimbing siswa dalam projek ini? Bagaimana strategi anda? e. Apa yang sudah berjalan baik? Apakah hal tersebut perlu dilakukan kembali pada projek serupa? Apakah anda memiliki rekomendasi, atau ada hal yang ingin anda ubah atau perbaiki jika anda melakukan projek ini kembali?
ASSESMEN PROJEK 1. Assessment Oleh Guru Pembimbing Bentuk Assessment : Formatif Assessment oleh guru pembimbing dilakukan meliputi tiga dimenKriteria Penilaian Dimensi Mandiri: Tabel 17. Kriteria PeniNo Nama Mengenali kualitas dan minat diri serta tantangan yang dihadapi Mengembangkan refleksi diri Menuinisiatif secara1 2 3 4
43 | M o d u l M E N A W A N nsi yaitu Mandiri, Kritis dan Kreatif. ilaian Dimensi Mandiri unjukkan dan bekerja a mandiri Mengembangkan pengendalian dan disiplin diri Percaya diri, tangguh (resilient) dan adaptif
Kriteria Penilaian Dimensi Kritis: Tabel 18. Kriteria PenNo Nama Mengajukan pertanyaan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan mengolinformasi dan gagasan 1 2 3 4 Kriteria Penilaian Dimensi Mandiri: Tabel 19. Kriteria PeniNo Nama Menghasilkan gagasan yang orisinal Menghasilkantindakan yang1 2 3 4