六年级 科学课本 - 第6课 至 第9课

力 在地
力
主题 物理科学

点

为
进

引导学生观察上图并说出图中的活动 及 力的效应。 ，使 的 91
力的原 。
引导学生思考并 试说出在 地 动
的气压上
根据上图，让学生知道气球中的气压导致
进。

6

1 探索 TP 1 KPS 1, 6

通过简 的活动，认识 是力。 A B
1 两 组 分 站在 的。

2 A 组 地动 ，

3 B 组 以 动作，让
能 A 组 的方 动

4 们在步骤 2 和 3 分 了 动作

为 在活动的过程中 动
是力

我们在生活中进行的 活动 用到力。力是
指物体对 个物体所 加的推或 的作用。

，以下活动 及推力、 力，
是 时 及了推力和 力

6.1.1 引导学生说出 及力的其 活动，如 、开 等。
6.1.3 根据 物所要 的活动，让学生事 准备所 的用具。
92 视 更 或增加活动，如盖上 盖、 开 盖、 书 等。

6

2 运球小游戏 探索 TP 2 KPS 1, 6

到操 进行活动，了 力的效应

1 第 组 在 点把 球 ，然 开
用 把球运到下 站。

2 在 到 物的 下， 站的组
，接力把球运至 点。

3 如果球 到 物， 点重新开 。

点
点

们在 项活动中观察到 力的效应

6.1.2 学生到操 或空 的 地， 设好 物， 开 进行活动。
6.1.3
进行活动时，提醒学生要注意 全。

引导学生 们在活动中所观察到的力的效应。 93

6 课堂直播

力 见，也 ， 是我们
以在 力时 和观察到力对物体所

生的效应。

力能 变物体的形

当我们 力时，有 物体

的形 变，如

的 、 压的 等。

力能 变物体 动的速度
物体 动的方

力，物体的 动 加速，
如 球、推 球等。

力能让 止的物体 动
对有 止的物体 力，
物体 开 动，如打
球、 出的 等。

94

6

力能 变物体 动的方

个方 对物体 力
能 变物体 动的方 ，
如 球、打 球等。

力能让物体 止 动

我们能接 动中的物体
如 、 球等， 力让
物体 下来。

3 生活中观察力的效应 巩固 TP 2 KPS 1, 6
1 日 生活中的 项

活动，讨论并 录 们
在 活动中所观察到
的力的效应。
2 与 学分 讨论结果。

1 是力 了

2 说明 图的活动分

力的效应。

6.1.2 让学生知道当我们对物体 力时，物体有 能 压 、 或 。
6.1.3
然力能 变有 物体的形 ， 是当 止 力 ，有 物体 复原 ，
95
如有 ，如 。

6

LOGAM & KACA KERTAS 4 摩擦力 探索 KPS 1, 6
PLASTIK
在 面上。
1 把 ，动
2 地
3 动的 下为

根据观察结果，试说出摩擦力的定义。

当两个表面相互接 时， 有 物体 动

的力， 力 是摩擦力。推出 的 动

下，也是 为摩擦力的关系。

物体 动的方

摩擦力的方
说明生活中有关摩擦力的 。 TP 3

6.2.1 用其 当的物体，如 、 等来 代活动中的 。
6.2.5
96 让学生知道摩擦力的方 与物体 动的方 相 。

引导学生 出有关摩擦力的其 ，如行 、 地 等。

6

为球 下为
的

日 生活中，我们 以察 到摩擦力所 生的效
应 处 在。如果 有摩擦力，我们 法进行

多活动。 来 摩擦力的效应对我们的生
活有 好处

在 或 时，摩擦力能
物体 动的速度，

下来。

指 、掌 与物体之间的摩擦力使

我们能握 物体， 容 。

6.2.2 引导学生观察上图，并说出球 下和 的 与摩擦力的效应
6.2.5 有关。

97

6

的 与 面之间 生的摩擦力
使我们能站稳，并 能平稳地 ，

打而 。

摩擦能 生 能，所以摩擦

以点 。

之外，摩擦 也 使我们

到。

然摩擦力的效应 我们的生活 来 多好处，
是摩擦力也 来 处。

和 上的 与地面 摩擦力 物体 前 动，
摩擦 时间 。 使我们的工作更 力。

摩擦力也 生 要的 摩擦力 使物体发出 的
能，使 变 。 。

6.2.2 让学生思考并分 有关摩擦力效应的其 ，如用 擦 字、
6.2.5
98 用 平 等。

引导学生意识到 然摩擦力 我们 ， 是我们的生活 法 开摩

擦力。 ，我们应该 用摩擦力的好处，为我们的生活 来更多 。

6

为
力

1 物体的质量 影响摩擦力

探索 TP 4 KPS 1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, 12

来进行实验， 出物体的质量与摩擦力之间有

关系

1 写出实验的目的和假设。

2 项实验的变数是

3 出并准备实验所 的用具。

4 参考 图，设计实验步骤。

5 进行实验， 录观察结果。

6 分 观察结果，作出结论。

7 书写并分 实验 。

物体的质量 影响摩擦力的 小。物体 重，
使表面互相接 时所 生的摩擦力 。

6.2.3 引导学生 作出假设，如：物体 重，摩擦力 。然 ，让学生根据所作出
6.2.5
的假设进行实验。 助学生设计并进行实验。

让学生知道，摩擦力 表 我们 要更 力 能 动物体。 99

6

为
容在 的

上动

2 表面的 类 影响摩擦力

与组 设计实验以 探索 TP 4 KPS 1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, 12

开图中人物的 问

1 项实验的目的、假设和变数是

2 准备实验所 的用具。

3 参考 图，设计实验 A
步骤并进行实验。 B

4 录并分 观察结果。 C
们的假设 确

5 根据已 验的假设，作出结论。

6 书写实验 ，并与 学分 。

表面的 类 影响摩擦力的 小。物体在 。
的表面 动， 使两 之间所 生的摩擦力

6.2.3 在实验 2 中，引导学生观察并 录 在 表面的 面 下时的 次序。
6.2.5
100

6

在日 生活中 到摩擦力所 来的问题时，我们
以通过 当的方法来增加或 摩擦力，以

助 问题。

5 来 探索 TP 5 KPS 1, 6
1 观察下图， 图中人物面对了 问题

地 开。 好。

好 推。

2 我们如 运用摩擦力的知识来 问题
学 讨论
3 录讨论结果， 以创意的方式
结果。 在 面上时，

说 说， 有的
工艺 的发 有时 自 动。为
明应用了摩擦
力的知识 TP 6

6.2.4 学生能以图像组 、 文字说明的图画等来呈献讨论结果。
6.2.5

101

6

来 有 增加和 摩擦力 课堂直播
的方法

在表面上 加 使用 套
增加摩擦力的方法

摩擦力的方法

使用 或 用 设计

使用 或

1 是摩擦力

2 应用 图中的工具来取 。 个工具

的发明应用了 原理

3 影响摩擦力 小的 素有

4 发现 的地面 ， 小心 。

建议 如 个问题

5 如 应用摩擦力使行 的 通工具 下来

6.2.4 学生说明增加物体表面的 程度能达到增加摩擦力的效果。
6.2.5
102 引导学生说出增加和 摩擦力的其 方法，如把 在 盖上、体操

运动 使用 能增加摩擦力 使用气 、在表面上打 等 能 摩

擦力。

6

1 2

出来。 我来变个 现在 试 试。
术

4 3为 现在 我变 个
出来了 术 。
为球 容
下来

6.3.1 引导学生观察上图， 步了 然我们 见气压， 是气压存在 我们的
6.3.4 。

教 参考以下网页， 学生 如 助气压的力量， 地用 断 103

：https://bit.ly/3JEkF7J。引导学生 项活动中更加了 气压的存在。

6

6 的气压世界 探索 TP 1 课堂直播
KPS 1, 4, 6
让我们
来探索气压的存在

A 力

1 在 。

2 盖在 ，并确保 和

合在 。

3 ， 按 ，
速地把 过来。
然

4 开按 的 ， 们观察到

B 神 的

1 在 。

2 把 盖 ，然 用 针在 的 部

5 个小 。

3 把 ， 小 出来

4 开 盖， 们观察到

根据观察结果， 们能作出 结论

气压存在 我们的 ，是 空气中的
在 个物体的表面上而 生的压力。

我们的地球 气层 ， 气层 的空气 时

个方 对地球 加压力。 压力 是 气压。

6.3.1 学生 家 已废 的 和 来进行活动。
6.3.4
104 进行 A 项活动时，学生 确保所使用的 是 的及 有 。

提醒学生在进行 B 项活动时要小心，以 。

6

德 家人准备 马 高原
保。

为

7 气压 高度的变 探索 TP 3 KPS 1, 6

高度与气压之间有 关系 在 上，
气压
1 上网 索资料，了 高
度与气压之间的关系， 高度与
和有关的 。 气压的
关系
2 与组 讨论并 说
明高度与气压之间的
关系。

3 与其 组 分 讨论
结果。

6.3.2 引导学生观察上图，说出 是 高原 到平原 发生 。 学生简
6.3.4
说明高原的 气压 到平原而 上 ， 是 为外面的气
105
压 高了。 ，让学生 步知道气压与高度有关。

6

的气压 的气压 。 气压
气压 高
当我们 地球表面 ，也

是在 高的地方，空气

，气压也 。 ，气

压的高 与高度有关。

8 气压是生活小 探索 TP 2, 4 KPS 1, 6

1 分组活动， 学分得 图 。

2 根据图 面的号码，持有相 号码
的 学组成新的小组。

3 把图 合成完 的图 ，
观察并讨论图 上的 如
应用气压原理。

4 自 到原本的组 ，与组
分 所获得的资料。

生活中 有 应用了
气压原理的
气压在日 生活中重要

说出原 。

6.3.2 让学生知道在 高的地方，空气中 在物体表面上的 ，所 生的
6.3.3
6.3.4 气压也 。
106
教 事 扫描步骤 1 提供的二维码，打印并 出图 让学生进行活动。教
也 自行准备有关应用了气压原理的 的图 。

6

生活中有 多应用气压原理的 。

当我们 上注 的活 时，注 内的气压
下 。 时，注 外的气压 注 内的气压
高，导致 体 入注 内。

当 按压在 或 面上

时， 内的空气 出 外，导致气

压变 。 高的气压使 地

在 面上， 用来 西。

当我们用 的 料时， 内的空气

导致气压下 。 的气压 内的

气压高，使 料 入 并进入我们的 中。

如果 出 料 的 有 ，我们 能
为
得到 的料

应用气压的知识能 助我们 生活中的问题。
图说 说，如 用气压来 通 的

课堂直播

让学生 课文中所提及的用具到学 ，在 上 试使用 用具，

体验气压的力量，以 更容 理 课文。

6.3.3 (chua¯i) 是用 通 道或下 道的用具。 当我们把 按压在 的
6.3.4
道 时， 内的空气 推出来，导致气压变 。 高的气压使

地 在 道 。当我们 时， 道中 高的气压使 物 107

动或分 ， 能 通 的 。

6

9 来 法 巩固 TP 5 KPS 1, 6

观察 图，与组 时，

讨论并说明如 应 如 把
用气压的知识来 的 出来

生活中所面对的

问题。

10 激发创造力 增广 TP 6 KPS 1, 6, 11 STEM

与组 动动 ，应用有关气压的知识，设计

个 来 图中人物的问题。

要如 速地

1 思并讨论所要设计的 。 理

2 画出设计图，评估并 合

的设计。 进及优 设计。

3 展 并 该 如 操作。

4 收 与 学的意见，加以 良。

1 为 气球时，气球

2 图的 是否应用了气压原理

说 说。

3 和 之间的气压有

4 说明气压在生活中的 个用处及其重要性。

6.3.3 引导学生运用已学过的知识来 活动 9 的问题，并以创意的方式分 讨论
6.3.4 结果。
108
引导学生以工程设计过程，即思考、制作、沟通和 良来进行活动 10，并
学生制作活动 10 所设计的 。

6

我 学了什么

力是指物体对 个物体所 加的推或 的作用。

力的效应： 变物体的形 、 变物体 动的方
、 变物体 动的速度、让 止的物体 动和

让物体 止 动。

当两个表面互相接 时， 有 物体前进

的力，使物体 止 动， 力 是摩擦力。

摩擦力的效应所 来的好处与 处：

好处 处

动的速度 和 上的
能握 物体 使工作更 力 能
能站稳和平稳地 生 要的
生能 发出 的

物体的质量和表面的 类 影响摩擦力的 小。

我们能通过 当的方法来增加或 摩擦力，以
生活中有关摩擦力的问题。

气压存在 我们的 ，是 空气中的
在 个物体的表面上而 生的压力。

气压的高 与高度有关。 的气压 的气
压。

、注 、 等 应用了气压原理。

109

6

课后检测站

1 写出下图中的活动所使用的力。
(a) (b) (c)

2 用 把 成 。 个动作 及了 力的
效应

3 (a) 发现在相 的地面上，15 公 的
10 公 的 更 推动。为

(b) 说出能使 容 推动的 个方法。

4 维使用 把 在 上。

试说明 如 应用气压原理来操作。

5 当 时， 强 到 。为 出
现
现象 能如 个问题 分

科学创 想家

发 创意，制作 个
气压 重

引导学生以工程设计过程，即思考、制作、沟通和 良来进行以上活动。

110 气压 重 的制作方法 参考以下网页：https://bit.ly/3mPwBtH。

速度

主题 物理科学

们要如 在 如 计算 们进行
个 中获 个项目的速度

引导学生说出在 人 项 中， 是固定的，主 方以参 到达 点

的时间来 出 ，进而 出速度的 。

让学生知道以速度为评分标准的运动 有 、 、 道速 等。 111

7

速度是物体 动的 程度。 我们根据物体 动
的 和所 的时间 用 当的速度 。

观察上图， 动中的物体分 应该 用 个
速度

的速度： 的速度： 说出图中其
1 (cm/s) 2 (m/s) 动中的物体

在 1 内 能 在 1 内 应 用 个速
度。

动 1 ，所以我 动 2 ，所以我

们用 为 们用 为速

速度 。 度。

7.1.1 让学生知道所有 在 动的物体 有速度，物体在 时间内 动得 ，
7.1.5 速度 。 了：
112
在 答 物的提问前， 让学生知道速度的其
分 、公 小时。

7

了 (cm/s) 和 (m/s)，我们 用的
速度 有公 小时 (km/j)。说出以下

合用 个速度 。

我在 1 小时内能
行 905 公 。

我在 1 内能 我在 1 内能
行 6.5 。 游 2.17 。

1 速度 配 配 巩固 KPS 1, 6

1 观察 准备的图 和字 。
2 根据
物体的 动速度，
配对 当的速度字 。
3 照
至 的速度 序，
4 与其 物体。

小组分 并 说。

7.1.1 教 事 扫描活动 1 中所提供的二维码，打印并制成图 。
7.1.5
引导学生 根据 个物体 动时 用的速度 字 ，然 根据其
113
动的速度配对 当的字 。

7 我的 控 速度
， 为能在
我的 控 能
在 的时间 相 的时间内
内到达 点， 动的。

。

让我们 来 验

1 探究速度与 之间的关系 探索 TP 4 KM
KPS 3, 6–7, 9–12

使用以下用具设计 项实验，测试 具 在 5

内 动的 。

1 作出 个假设。

2 出实验的变数。

3 准备实验所 的用具。

4 设计实验步骤，进行实验。

以增加 面的高度，
以增加 具 的速度。

5 录并分 实验结果。 的结论是否
6 作出结论。 与假设
7 书写并分 实验 。

7.1.2 指导学生设计实验。学生 在 5 用 或书本 具 ，然 测量其
7.1.5
114 动的 。指导学生在测量 时， 确保是测量 具 在地面 动的

， 具 在 面上 动的 。

7

2 探究速度与时间之间的关系 探索 TP 4 KM
KPS 3, 6–7,9–12

在相 的 内，速度如 影响物体 达 点所
的时间 参考实验 1，设计 项实验。

在相 的时间内，速度 的物体 动的 。

20

点
30

80

在相 的 内，速度 的物体 达 点所
的时间 。

7.1.2 指导学生设计实验。让学生 以量 测量相 ， 以 表测量 具 在
7.1.5 相 内 达 点所 的时间。

115

7

要 参加考试， 心的 们要 ，是

我 2 小时能 我 3 小时能
100 公 。 240 公 。

和马所说的时间与 动的 ，该

我们 以用速度的公式计算 们的速度。

速度的公式： 用公式计算
的速度。
速度 时间

步骤 理已知信息 步骤二 信息代入公式
时间：2 小时 (j)
速度 100 km
：100 公 (km) 2j

50 km/j

算 算马的 应该
速度。

7.1.3 准备更多 ，让学生在练习中 并掌握速度的计算方法。
7.1.5
116

7

我们也 以用速度的公式来计算物体 动的时间
或。

速度 时间 时间 速度 知识站
速度 时间
扫 扫，来
计算小 。

https://bit.ly/3FqHNVl

动 8 。 以 30 km/j 的平 速度
在 2 分 内能 动多 自行 15 公 。

了多 时间

步骤 理已知信息 步骤 理已知信息
速度：8 速度：30 km/j
时间：2 分 120
：15 km

步骤二 计算 步骤二 计算时间

速度 ϫ 时间 时间 速度

8 ϫ 120

960 15 km
30 km/j

0.5 j

7.1.3 提醒学生在计算时， 与时间的 要和速度的 致。

指导学生速度 的 法。即，5 cm/s： 5 10 m/s： 10 117

10 km/j： 小时 10 公 。

7

2 对得多 巩固 TP 3 KPS 1, 6, 8

1 用速度的公式，计算 展 题
的题目。 道题 时 2 分 。
。
2 完成 10 道题 ，与组 讨论
并 理出 答案。

3 5 分 ，把答案 。

4 答对 多题目的组 获 。

物体的 动 用 统计图呈现， 来

5 è AB 在 20 内
动了 4 。
4 BC
è BC 过了 20
3 止 动。
2
1 时间

0A 5 10 15 20 25

公 è PR 在 4 小时

250 Q R 内 动了200 公 。
200
150 23 4 è PQ 2小
100
时 动了 200 公 。
50
è PQ PR ，
0P 1
了 的速度

时间 小时 。

7.1.3 教 事 扫描活动 2 中所提供的二维码来作为题目。
7.1.5
118

7

3分 统计图 巩固 TP 5 KPS 1, 6, 7

与的 观察并分 以下 行 的
统计图。

公 公
160 C
200
120 D
150 A 80
100 B
40
50
0 1 2 3 4 5 时间 小时 0 1 2 3 4 5 时间 小时

的行 分 是多
在 A、B 和 C 当中，
在 A 和 B 之间， 的速度

D 在第 3 至第 4 个小时，处 到达目的地

4 的速度 探索 TP 6 KPS 1, 6–9

1 组 进行 100 。

2 组 用 表分 为
们计时。

3 把 结果 录在表 。

4 计算 组 的速度
并进行分 。

的速度
说出 项活动中速度的操作性定义。

7.1.3 引导学生作出活动 4 中速度的操作性定义：我们根据组 完 100 所
7.1.4 的时间来确定 的速度 。
7.1.5

119

7

我们 出发，以
的速度行 ，20 分

下。说出 项活动中
速度的操作性定义。

我们根据在 定的时间内
物体 动的 来确定物
体的速度 。

科 课堂直播

观 视频，了 动物们的 动
速度。https://bit.ly/3sSdX8j

1 出 个速度 。
2 物体的速度如 影响其到达目的地所 的时间

3 以 60 公 小时的速度前 150 公 外的 。

如果 在上 9:00 出发， 在 时 达 分

4 说出速度、时间和 之间的关系。 时间
小时
5 观察 图， 答问题。 公

(a) 计算 P、Q 和 R 的速度。 80 P QR
60
(b) 照 至 的速度， 序 40 123
P、Q 和 R。 20

(c) 说明 P 和 Q 在第 30 分 时所 0
动的 。

7.1.4 引导学生根据以上的操作性定义作出结论：在相 的时间内，物体 动的
7.1.5 ，速度 。
120

7

我 学了 什么

(cm/s)

(m/s)

公 小时 (km/j)

在相 的时间内，速度

与时间和 的物体 动的 。
的关系
速度 在相 的 内，速度
的物体 达 点所 的时间

。

公式 速度 时间

课后检测站

1 说出以下 项 合使用的速度 。
(a) 中的 (b) 行中的 人
(c) 行 中的 (d) 动中的

2 P 具 在 1 分 内 动了 90 。计算 P 具
的速度。

3 的速度是 25 cm/s。在 5 的时间
内， 能多

121

7

4 步的平 速度是 8 km/j。 要多 时
间完成 10 km 的

5 自行 的小 个地点出发。下表
人在第 X 分 所 动的 。

小 PQR

动的 (km) 5.2 6.5 4.9
(a) 根据 小 的速度， 至 序 。

(b) 根据上表，写出速度的操作性定义。
应用

6 下图 的行 与所 的时间。

公 (a) 计算 P
到 Q 的速度。
200
(b) Q 到 R 的
150 II
有多
100 I
50 (c) 在 Q
时间
0 12345 小时 了多 分
(d)
“I”表 P 到 Q 在 I 和 II
“II”表 Q 到 R
的行 速度。

科学创 想家

来发 创意，使用环保材料制作

。讨论 们该如 进行 ，以确

定的 的速度 。完成

，计算 们的 的速度。

122

食物保存技术

主题 材料科学

变质了 我了
入。

直播 用或
要开 了。 代。

已变质的 有
的保存法有

引导学生观察上图，说出已变质的 的 ，并推断使 变质的原 。 123
、和
通过上图，引导学生思考并说出 的 保存法，
法。

8

个 的， ， 个 已开

有点 变质， 能 了

我们 能根据 来
确认 变质了

食物 保存 当或存 的时间过 而出现
变 ， 变 为变质。

8.1.1 引导学生说出 变质 的其 ，如表面 、发出 等。
8.1.3 ，然
124 引导学生思考并说出 们在生活中所观察到的食物变质的 出食

物变质 所出现的 。

8

1 食物变质 的 探索 TP 1 KPS 1, 6 KM

1 分 把 食物 进明 2 把盖 的容 收进

的容 。 观察并 的。
。
3 个 期内， 录 食物的外观、 、质

地、气 等的变

使用 来观察 活动 ，应 处理

食物所出现的变 。 已经变质的食物。

è 进行观察前， 上 套和 。

è 要用 或 直接 已经变质的食物。

è 以 闻的方式 闻食物的气 。

è 观察 ，以 确的步骤 。

们应用 能来观察食物是否变质

食物变质 有

有 食物在变质 出现

事 准备活动所 的 食物，如 、 、 、 、 和 ，

8.1.1 也 让学生把食物 家 来学 。 视 更 所 的食物。
8.1.3
我们能应用 、视 、 等来确认食物是否已经变质。

活动 ，引导学生把已经变质的食物 进 并 ， 进有盖的 125

。

8 等

食物变质 ， 道、气 、质地、外观或
有所 变。有 食物 发 。

点、 等变

质有

或其 。

面 、 、马 、 、

等变质 出、

、 、 等的 点。

、 发出
等变质 。

闻的

8.1.1 学生上网 索食物变质 出现的 ，并与 学分 。
126
让学生分 是如 食材的经验，如通过观察 的明 度和

的 程度来 。

8

变质 变
或 性。

点变质
有。

果、 等变质
表 变。

变质 和
发。

、等 变质 变得
变质 ， 、 和结 。

变。 127

8

时间 在空气中的食物容 变质。为

空气中 布 多微生物， 来 的度
如 和细 。 和 度 合我们生

和繁殖。

微生物分 食物并 中获取养分和

分， 时也 出废物，导致食

物变质。 我们 速 发，
能 了。
地繁殖了。

1 (a) 说 说，如果 和 变质，分 课堂直播
变质的两 微生物。
出现

(b) 出造成 和

8.1.2 引导学生通过图 和课文说出微生物是导致食物变质的原 。
8.1.3 微生物如 和细 在 、 和 的环境中 速地生 和繁殖。
128

8

了， 多， 制成 ，

要及时 。 完 变质。 以保存得 。

为

人们以 方法来保存食物。食物保存是为了
制或 微生物的生 ，使食物 容 变质。 TP 2

2 食物保存小 探索 TP 3 KPS 6

1 组说出 食物保存法，
讨论并 录 保存法如
制或 微生物的生 。

2 组 出 代表，
上“达人 ”， 答其
组 针对有关的保存法

所提出的问题。

8.2.1 引导学生根据在第 3 课所学过的关 影响微生物生 的 件的知识， 系
8.2.2 食物保存法如 制或 微生物的生 。
8.2.7

129

8 食物的保存法，了 保存法

来 生 的 件，让食物的保存时
如 使微生物
间得以 。

是相对 的食物

保存法，通过 或

食物中的 分，使微

生物 能生 。 ，

食物在经过 法处理

能保存 的时间。

中的 外 也能
微生物。

空

空 是把食物如 、
针 、 生等 进
，然 把 内的全部空
气 并 。微生物在
有空气的 下 法生
， 经过 空 处
理的食物能保存得 。

130

8

人们把食物 在 下 或用

的方法来保存食物，如 、

、 、亚参 等。

把食物 进 或食 ，

能使食物 ，制成 果 、

、 等。

在 空的 下，把食物 成
，
体， 体以
。我们
体 间 发并变成 等

用的 、 、

是以 方法制成的。

或高 处理

把食物如 、 等 或高 处

理 以 部分微生物， 食物的

保存时间。 是以 方法来处理的

食物 ， 为当食物 复

时，微生物 重新生 。

8.2.2 让学生观 视频，了 的制作过程：https://bit.ly/3eKcgS1。

让学生知道 空 也能 果的成 过程。

引导学生思考并 生活中使用以上保存法来处理的其 食物。 131

8

把食物存 在 的

结，能 食物的保存时

间， 为微生物在 的 度

下 法活 。 合 保存法

的食物 类、 、 、

等。

把食物如生 果、 、 等

在或 能保存 们。

是 为 的 度能 制微生物

的生 能使食物 ，

导致微生物 法生存。

制

是用 来 食物，使食物中的
分 发，以让微生物 法生
的 保存法。
方法能用 保存 、
、 等。

132

8

存在 的食物

结。 的环境

微生物的活 性， 微生物的

生 。 、 、 果、 、

等 合用 方法来保存。

以 量的 来 制食物， 能使

食物中的 分 出来， 能

附在食物表面的微生物， 而使

食物能 时间保存。经过 处理

的食物 、 、 等。

高压处理技术 (High Pressure Processing, HPP)
是在 下 用 高压力来 食物中的微
生物，以 食物的保存时间。 技术
能保持食物原有的 养价值和 道， 用
保存 类、 、果 、果 等。

的度 点， 为 –18°C 的 度 是 3°C 至 5°C。

8.2.2 提问学生是否有与家人 果的经验，如果有相关经验， 学生与

家分 。

在 制的过程中，附 在食物表面的 有能 止微生物生 的成分。 133

8
或

用 保存 类食物，是 见的保存法。
食物 、 和高 ，进
或 ， 加 料，然 空气并加
盖 ，以 微生物进入 或。

、 、
高
和 空气并

法

法的操作是 食物加 至

60°C–82°C，然 即 。加 的过

程能 部分的微生物， 即

能保 食物的 道和 养。 方法

合用来保存果 、 、 等。

新的 加 的

134

8

的或 以高

进行加 ，以 所有微生物，

让食物能保存 的时间。 、

、 、果、 等能

以 或 的方法来保存。

上标

高加

上

有 果如 、 、 、 果、

等的表面 打上 层 。 层

形成的保护 能 空气，使微生物

以 附在 果的表面上生 ，所以上

的 果能保存得 。

科

打开视频， 在 有 空 的 下，

也能以 空 来保存食物的方法。

https://bit.ly/3eQDbvn

8.2.2 的 或 食物 加 ，以 保存期。 是 学
，多 影响我们的 。 存和 ，并在

以 法保存的 或果 在开 ， 存 到 的 运
内 用完。
135
其实 果本 的表面 有 然的 层， 有 果 要 期
输， 人们在其表面打上食用 来保 。

学生上网 索其 食物保存法，并与 学分 。

8

有 食物能以 的方法来保存。下图中的

食物 用 保存法

有方
法能用来保
存

3用 方法来保存食物 巩固 TP 5 KPS 1, 6
STEM

1 组 食材。

2 与组 讨论 用 食材的

保存法及 保存法的操作步骤。

3 和 学分 讨论结果，并说

明们 保存法的原 。

4 收 意见，加以 良。

5 准备所 的材料和用具，动 以所
的 保存法来保存 食材。

6 在 上与 学分 们的成 。

根据活动， 们能作出 结论 的
保存

引导学生说出 用、、 制、 、 等保存法。
、
8.2.3 确保 组学生 的食材 ，如 、、 、 、
8.2.4
8.2.7 、 、 、 、 等。
136
助学生在学 小义 ， 所保存的食物以培养学生的企业家

精神。建议学生 在义 上设 试 ，试 有关食物的评价和

意见。

8

4 ，答 答 探索 TP 5 KPS 1, 6

1 准备 个 分 ，在 分 的 两 分
上 10 图 ，中间 展 答对的题数。

2 开图 ，并说出图 上的食物
分 结合了 保存法。

3 时 5 分 ，答
对题数 多的学
生获 。

为 有 食物结合 进行活动 ，
过 保存法 我发现

有 食物结合 过 保存法，使食物能保存得
更 。观察以下 。

的保存法结合了 、 的保存法结合了 空
和空 。 和。

8.2.5 在活动 4 中， 让学生以 的方式来 定 开 作答。
8.2.7
引导学生作出 ：有 食物能结合 过 保存法。

学生 索能结合 过 食物保存法的其 ，并在 上分 。 137

8

探索 TP 2, 6

5 食物保存技术对人类的影响 KPS 1, 6

A 观察下图，食物保存技术有 重要性 以创
意的方式 图中人物，呈献 。

1 导致 心，我
了 们以
法运输出 。

2 然现在 是
的 ，是
是，

有

国

梿

3 我们能把物资

到

8.2.6 学生提 ，编写 以呈献 ，如在 境 1 中，引导学生思考并写
8.2.7 出“ 心，我们 以把 制成 、 和 保存 来。”
138

8

4 的 有出 我们把
制成
本地 和

5 马来西亚下 7 时 国 12 时

我们 我在 也 了
当 当料

B 食物保存技术如 确保永续和优质的生活

1 上网 索有关食物保存技术在确保人类永续和
优质的生活上所 的 的资料。

2 理资料，以创意的方式写出
时 为 2 分 的 。

3 组 出 代表

广播 ，在 上播 。

4 其 学生 ，并能以

至 的方式提出问题。

让学生准备 式 和 ，以进行 B 项活动。

8.2.6 引导学生说出食物保存技术在确保人类永续和优质的生活上所 的 ，
8.2.7
如 食物，以 地球资源的 运输，让人们能 到

外国的食物等。

通过活动，培养学生的 言表达能力和 技 ，建 学生的自信心。 139

8

食物保存技术能 人类对食物供应的 ，
食物 ，确保人类永续和优质的生活。

来 食物保存技术的重要性

能让人们 年 到 性的
食物，如 、 等。

提供
性的食物

性果

能 食物的保存时间，方 人们 存
来备用，以应对 时之 。

使食物
更持
保

把 存来 保存时间 达 年

经过食物保存法处理的食物方 人们存
，并能 空间。

存

存空间

140