Brg_921

MEHRZUGANG.

Das Plus an Wirtschaft und Finanzen.

JETZT NEU: Das digitale Abo cKapTOitEJSaSElTT.dTTAEeEZNG/pNTELlu!O3s0S
von Deutschlands renommiertestem
Wirtschaftsmagazin.

Täglich das Beste
für Ihr Geld
Dossiers zu

Versicherung und
Geldanlage

Exklusive Analysen
von Capital-Experten

Monatlich die
digitale Ausgabe des

Magazins

CAPITAL.DE/PLUS

Frühjahrs-Countdown: Anbieter des Abonnements ist Gruner + Jahr GmbH. Belieferung, Betreuung und Abrechnung erfolgen durch DPV Deutscher Pressevertrieb GmbH als leistenden Unternehmer.
Schnell sein und bis

zu 65 Ώ bWPVRa]͟

65 €

Gutschein
nur bis zum
27.04.2021

Für die Empfehlung einer BRIGITTE-
Abonnentin bis zum 27.04.2021 erhalten
Sie einen Gutschein Ihrer Wahl in Höhe
von 65,– €. Sichern Sie sich schnell Ihren
Gutschein, am besten gleich unter
www.brigitte.de/countdown

www.brigitte.de/countdown

Per Telefon: Ausgefüllten Coupon per Post an:

+49 40 5555 89 91 BRIGITTE-Kundenservice, 20080 Hamburg

AQRa \Wc E\Mac_V^]R S^c^UaMŬRaR] d]Q _Ra 6͹?MWZ M]͛ Yd]QR]bRaeWPR̓Q_e͙QR

55 € Jetzt für BRIGITTE werben
und Vorteile sichern:
Gutschein
bis zum 26 Ausgaben BRIGITTE
04.05.2021
frei Haus für die neue Leserin
50 €
Sie müssen keine Abonnentin
Gutschein
ab dem sein, um zu werben
05.05.2021
Ja, ich habe erfolgreich für BRIGITTE geworben und erhalte
Gleich BRIGITTE empfehlen
und Gutschein wählen: den Gutschein:
1. Amazon.de-Gutschein: Bücher,
Abonnent*in und Prämienempfänger*in dürfen nicht identisch sein. Der Versand des Gutscheins erfolgt nach
Hörbücher, CDs u. v. m. oder Zahlung, die Lieferzeit beträgt dann ca. 4 Wochen.
2. ROSSMANN-Gutschein: Kosmetik,
Als Prämie wähle ich: (bitte nur 1 Kreuz machen) Bestellung bis zum 27.04.2021
Pflegeprodukte u.v.m. oder Bestellnummer: 198 3066
3. BestChoice-Gutschein: Tolle 1. Amazon.de-Gutschein
2. ROSSMANN-Gutschein Bestellung bis zum 04.05.2021
Auswahl bei über 200 Anbietern 3. BestChoice-Gutschein Bestellnummer: 198 3106

Bestellung ab dem 05.05.2021
Bestellnummer: 198 3107

Meine persönlichen Angaben: (bitte unbedingt ausfüllen)

Name/Vorname Wohnort Geburtsdatum
Straße/Hausnummer E-Mail-Adresse
PLZ
Telefonnummer

Ja, ich möchte BRIGITTE regelmäßig lesen:

Senden Sie mir BRIGITTE ab der nächsterreichbaren Ausgabe zum Preis von zzt. nur 3,70 € pro Ausgabe (inkl.
MwSt. und Versand). Das BRIGITTE-Abonnement umfasst zzt. 26 Ausgaben zum Preis von 96,20 € (ggf. inkl.
Sonderheften zum Preis von zzt. jeweils 3,70 € inkl. MwSt. und Versand). Zahlungsziel: 14 Tage nach Rechnungs-
erhalt. Das Angebot gilt für 26 Ausgaben und verlängert sich automatisch um weitere 26 Ausgaben, wenn ich
nicht vor Erhalt der 23. Ausgabe beim BRIGITTE-Kundenservice z.B. per Post oder E-Mail kündige. Dieses Ange-
bot gilt nur in Deutschland und nur, solange der Vorrat reicht. Auslandsangebote auf Anfrage.

5WR 2]UMOR] QRa ]RdR] >RbRaW]ΧQRb ]RdR] >RbRab͛ (bitte unbedingt ausfüllen)

Name/Vorname Geburtsdatum

Straße/Hausnummer

PLZ Wohnort

Telefonnummer E-Mail-Adresse

Ja, ich bin damit einverstanden, dass BRIGITTE und die Gruner+Jahr GmbH mich zu ihren Medienangeboten

(Print/Digital), Gewinnspielen, Leserreisen, Veranstaltungen sowie zu Marktforschungszwecken per E-Mail und
Telefon ansprechen und informieren unter Verwendung der zu mir erhobenen Daten. Diese Einwilligung kann
ich jederzeit widerrufen.

Ich bezahle bequem per Bankeinzug: (zzt. 96,20 € für 26 Ausgaben) 2 Hefte
UaMcWb͟
BIC

IBAN

Ich zahle per Rechnung.

Geldinstitut

SEPA-Lastschriftmandat: Ich ermächtige die DPV Deutscher Pressevertrieb GmbH, Am Baumwall 11, 20459
Hamburg, Gläubiger-Identifikationsnummer DE77ZZZ00000004985, wiederkehrende Zahlungen von meinem
Konto mittels Lastschrift einzuziehen. Zugleich weise ich mein Kreditinstitut an, die von der DPV Deutscher Pres-
severtrieb GmbH auf mein Konto gezogenen Lastschriften einzulösen. Die Mandatsreferenz wird mir separat mit-
geteilt. Hinweis: Ich kann innerhalb von 8 Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des bela-
steten Betrages verlangen. Es gelten dabei die mit meinem Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen.

Widerrufsrecht: Sie können die Bestellung binnen 14 Tagen ohne Angabe von Gründen formlos widerrufen. Die Frist
beginnt an dem Tag, an dem Sie die erste bestellte Ausgabe erhalten, nicht jedoch vor Erhalt einer Widerrufsbe-
lehrung gemäß den Anforderungen von Art. 246a § 1 Abs. 2 Nr. 1 EGBGB. Zur Wahrung der Frist genügt bereits das
rechtzeitige Absenden ihres eindeutig erklärten Entschlusses, die Bestellung zu widerrufen. Sie können hierzu das
Widerrufs-Muster aus Anlage 2 zu Art. 246a EGBGB nutzen. Der Widerruf ist zu richten an: BRIGITTE- Kundenservice,

20080 Hamburg, Telefon: +49 40/5555 8991, Email: [email protected]

Datum Unterschrift

Academy Beruf, Geld
& Karriere
Wer gezielt auf
Frauen setzt, kann
nicht nur Macht-
verhältnisse ändern,
sondern auch
Armut bekämpfen

154 BRIGITTE 9/2021

Feminismus
auf dem
Kassenband

Kann ich den Einfluss von Frauen stärken, sentierte Geschlecht stärken. Nur knapp
wenn ich nur noch Produkte von jede dritte Führungskraft in Deutschland
Firmen kaufe, die Frauen gehören? ist weiblich, nur 14 Prozent aller neu
Spannende Idee, findet unsere Autorin. gegründeten Start-ups haben ein rein
Aber gar nicht so leicht umzusetzen … weibliches oder geschlechtergemischtes
Führungsteam.
TEXT FELICITAS WILKE FOTOS THORDIS RÜGGEBERG
Das will ich ändern. Über mehrere
Wenn ich in den ver- könne. Und sie ruft nicht nur die Politik, Wochen hinweg möchte ich darauf ach-
gangenen Wochen im sondern auch uns alle dazu auf, Frauen in ten, möglichst Produkte von Unterneh-
Supermarkt war, habe sämtlichen Lebenslagen zu unterstützen: men zu kaufen, die Frauen gehören oder
ich Süßigkeiten nicht mehr nur nach im Job, beim Geldanlegen – und nicht bei denen Frauen etwas zu sagen haben.
Appetit in den Einkaufskorb gelegt. Und zuletzt beim Einkaufen. Ich recherchiere, telefoniere mit Exper-
wenn ich online nach einem neuen tinnen, zwischendurch kaufe ich ein. Ich
Sport-BH suchte, gab es für mich neben Geht es nach Scott, dann sollten wir werde in dieser Zeit lernen, dass es nicht
Farbe und Größe noch ein weiteres Krite- Konsumentinnen gezielt Produkte „von immer einfach ist, eine feministische
rium. Ich kramte dann immer wieder frauenfreundlichen Firmen“ kaufen. Das Konsumentin zu sein. Aber ich merke
einen Spickzettel hervor, auf dem ich können Unternehmen sein, die Frauen auch, dass es vielleicht gerade deshalb so
notiert hatte, wie es große Firmen denn gegründet haben, die in Frauenhand sind wichtig ist.
so mit der weiblichen Hälfte der Bevöl- oder in denen vergleichsweise viele Che-
kerung halten. Ferrero? Gehört bis heute finnen das Sagen haben. Auf diese Weise, Zu Beginn meines Experiments will ich
der Gründerfamilie, wurde aber fast so Scott, könne jeder Mensch das in der herausfinden, wer eigentlich hinter den
durchgehend von Männern geführt. Wirtschaft noch immer unterreprä- Firmen steckt, deren Produkte ich gern
Zalando, ein Laden, der auch in Zeiten des konsumiere. Ob Procter & Gamble, H&M
Lockdowns immer geöffnet hatte? Wird oder Adidas: Dank der online einsehbaren
von fünf Männern und null Frauen gelei- Geschäftsberichte kriege ich meist schnell
tet. Na, wunderbar. heraus, wem die Schlachtrösser gehören.
Doch nicht immer ist das Ergebnis erhel-
Ich habe mich auf ein Experiment ein- lend: Die Eigentümer*innen der meisten
gelassen, zu dem mich die emeritierte Konzerne sind nicht einzelne Personen,
Oxford-Professorin Linda Scott inspi- sondern große Gruppen. Und unter den
riert hat. In ihrem im vergangenen Herbst Großaktionär*innen tummeln sich oft
erschienenen Buch „Das weibliche Kapi- institutionelle Anleger – das sind bei-
tal“ (siehe S. 156) schreibt sie, dass die spielsweise Investmentfonds, die meist
Gleichberechtigung der Geschlechter von Männern gemanagt werden.
kein Nice-to-have sei, sondern Armut
bekämpfen und Wohlstand bewirken Vielleicht muss ich mich dem feminis-
tischen Konsum doch anders nähern –
weniger über Unternehmen, die Frauen
gehören, sondern eher über Firmen, die
ihre Mitarbeiterinnen fair behandeln und

ACADEMY

Ein gutes Blatt
für alle: Mehr
Gründerinnen
und Chefinnen
könnten die
Wirtschaft
innovativer
machen

ihnen Aufstiegschancen bieten. Linda dahintersteht, sondern weil die Frauen Linda Scott ist Professorin für FOTOS RICK BERN, PR
Scott stellt in ihrem Buch ein paar Werk- dort Tolles tun.“ Entrepreneurship und
zeuge vor, die dabei helfen, frauenfreund-
liche Unternehmen zu identifizieren. Ich beschließe, die großen Konzerne Innovation. An der Uni Oxford
Dazu gehört auch der Gender Equality ganz zu umgehen und echte Macherinnen forschte sie viele Jahre zur wirt-
Index des internationalen Medienkon- zu unterstützen – Frauen also, die selbst
zerns Bloomberg. Er listet 325 Firmen auf, gegründet haben oder ein Unternehmen schaftlichen Lage von Frauen
in denen vergleichsweise viele Chefinnen als Geschäftsführerin nach bestimmten Ohne Gleichberechtigung,
arbeiten, die weibliche Talente gezielt Werten lenken. Tijen Onaran hilft mir bei ist Scott überzeugt, werden
fördern und auf gleiche Bezahlung Wert der Suche. Sie hat mit Global Digital wir nie gesellschaftlichen
legen, unabhängig vom Geschlecht. In Women selbst ein Frauennetzwerk
dem Index entdecke ich neben Banken gegründet und Bücher übers Netzwerken Wohlstand erreichen. In
oder Beratungsfirmen auch die Namen und Sichtbarwerden im Job geschrieben. ihrem aktuellen Buch belegt
von Konsumgüterherstellern wie L’Oréal, „Nutze die sozialen Medien und gib zum sie das mit vielen Fallbeispie-
Coca-Cola oder Nestlé. Beispiel bei Instagram gezielt Hashtags len (416 S., 26 Euro, Hanser).
wie #femaleentrepreneur, #femalefoun-
Ich stutze: Nestlé? Der weltgrößte ders oder #gründerinnen ein“, rät sie mir.
Nahrungsmittelkonzern mag Frauen Früher oder später werde sich der Algo-
beruflich voranbringen, doch er stand rithmus anpassen und mir automatisch
auch schon in der Kritik von Organisati- Pionierinnen und deren Projekte
onen wie Foodwatch (Zuckerkonsum) und anzeigen.
Greenpeace (Plastikmüll). Will ich auch
solche Firmen unterstützen, nur weil dort Tatsächlich stoße ich in sozialen Netz-
ein paar mehr Frauen das Sagen haben? werken, aber auch über Medienberichte
und vor dem Supermarktregal auf Start-
in Anruf bei Stephanie Birkner. ups von Gründerinnen. Auf Kati Ernst
Sie ist außerplanmäßige Profes- und Kristine Zeller etwa, die sich mit
sorin für „Female Entrepreneur- der Periodenunterwäsche-Marke ooia als
ship“ an der Uni Oldenburg und kennt nachhaltige Alternative zu Tampons und
sowohl das Konzept von Linda Scott als Binden etablieren wollen. Auf Emilia von
auch meine Startschwierigkeiten damit. Senger, die in Berlin-Neukölln mit „She
„Der Aufruf ist meiner Meinung nach said“ eine Buchhandlung gegründet hat,
absolut richtig, aber noch wichtiger ist in der nur Bücher von Frauen und quee-
die Umsetzung“, sagt sie. „Es sollte ren Personen verkauft werden. Oder auf
nicht nur darum gehen, ein Unternehmen Katharina Mayer, die mit ihrem Start-up
zu unterstützen, weil eine Frau Kuchentratsch älteren Menschen
eine neue Beschäftigung gibt: Die

156 BRIGITTE 9/2021

Frag die VLH! ANZEIGE Jetzt 10 €

Aufnahme-

gebühr
sparen*

Steuern Wichtige Fakten:
& z Die neue Homeoffice-Pau-

Homeoffice? schale beträgt 5 € pro Tag.
z Sie ist auf höchstens 600 €
Was kann ich absetzen?
im Jahr begrenzt.
z Das entspricht 120 Tagen, mehr

werden nicht berücksichtigt.
z Sie wird bei der Werbungs-

kostenpauschale eingerechnet.
z Für ein häusliches Arbeitszim-

mer gelten andere Bedingungen.
z Dafür können bis zu 1.250 €

abgesetzt werden oder unter
bestimmten Bedingungen
auch sämtliche Kosten.

* gültig bis 28.02.2022

Viele Arbeitnehmer haben 2020 we- spart noch zusätzlich Steuern im Ver- und übernehmen die Kommu-
gen der Corona-Krise erstmals oder gleich zu früheren Jahren. nikation mit dem Finanzamt.
häufiger als sonst im Homeoffice ge- Wichtig: Wer zu Hause über ein „ech- Als VLH-Mitglied profitieren Sie
arbeitet. Ihnen stellen sich folgende tes“ Arbeitszimmer verfügt und keinen von der hohen Kompetenz und
Fragen: Welche Kosten kann ich von Arbeitsplatz im Unternehmen hat, kann jahrelangen Erfahrung der Be-
der Steuer absetzen – und wie mache dafür bis zu 1.250 € bei der Steuerer- raterinnen und Berater. Diese
ich das? Ebenfalls wichtig: Vorüber- klärung geltend machen. Davon profi- wissen genau, welche Ausgaben
gehendes Arbeiten von zu Hause wird tieren zum Beispiel Außendienstmit- wie abgesetzt werden können,
steuerlich anders behandelt als eine arbeiter oder Lehrer. Bildet das häus- um am Ende das optimale Steu-
feste Tätigkeit in einem häuslichen Ar- liche Arbeitszimmer den Mittelpunkt erergebnis zu erzielen.
beitszimmer. der Tätigkeit, sind alle Kosten grund- www.vlh.de
Mit der neuen Homeoffice-Pauschale sätzlich in voller Höhe absetzbar.
können Arbeitnehmer, die wegen der Doch das klappt nur, wenn das Arbeits- Gutschein
Corona-Krise zu Hause am Esstisch, am zimmer ein separater Büroraum für be-
Küchentisch oder in einer Arbeitsecke rufliche Zwecke ist. 10 €
ihrem Beruf nachgegangen sind, bis zu
600 € im Jahr als Werbungskosten an- Frag die VLH! VLH-Mitglied werden und
setzen. Allerdings ist das kein Zuschlag Aufnahmegebühr sparen.
oder Bonus, sondern wird in die Wer- Distanzberatung möglich
bungskostenpauschale von 1.000 € Sonderaktion
eingerechnet. Das heißt: Nur wer mit Frag die VLH! für Brigitte-
seinen Werbungskosten allein – zum Leser*innen
Beispiel durch einen längeren Arbeits- Ihr neuer Steuer-Podcast. Jetzt
weg oder andere berufliche Ausgaben überall dort, wo es Podcasts gibt. Bei Vorlage dieses Gutscheins wird die Aufnahme-
– beziehungsweise mit den Werbungs- gebühr von 10 € erlassen. Gültig bis 28.02.2022.
kosten plus der Homeoffice-Pauschale Frag die VLH: Die Experten des mit
über einen Betrag von 1.000 € kommt, über einer Million Mitgliedern und
rund 3.000 Beratungsstellen größ-
ten Lohnsteuerhilfevereins Deutsch-
lands beraten Sie gerne, erstellen für
Sie die Einkommensteuererklärung

ACADEMY

Kristine Zeller (l.) und
Kati Ernst sind eines der
bislang noch seltenen rein

weiblichen Gründungs-
teams. Ihre Firma ooia stellt

unter anderem
Periodenunterwäsche her

Senior*innen backen Kuchen, Mayer
und ihr Team verkaufen sie an Unter-
nehmen, Cafés und Privatpersonen –
und an Supermärkte, die sie neuer-
dings mit Backmischungen beliefern.
Eine tolle Idee, finde ich. Auch bei
mir gibt’s jetzt bald Oma Annas
Schokokuchen.

as mir auffällt: Viele Wenn allerdings nur in jedem siebten
junge Unternehmen, Gründer*innen-Team überhaupt
hinter denen Frauen ste- eine Frau mit von der Partie ist, fällt
cken, haben eine nachhaltige oder es manchmal schwer, jeden Einkauf
soziale Ausrichtung. „Das ist kein so zu gestalten, dass Frauen profitie-
Zufall“, sagt Stephanie Birkner. Tat- ren. „Mit fehlenden Ideen hat es
sächlich seien es überproportional nicht zu tun, dass so wenige Frauen
oft Frauen, die sich mit sozial-ökolo- gründen. Es liegt am fehlenden Kapi-
gischen Produkten und Dienstleis- tal“, sagt Tijen Onaran. Sie ist gerade
tungen selbstständig machten. Wenn dabei, einen Risikokapitalfonds auf-
ich Gründerinnen unterstützen will, zulegen, mit dem Investor*innen ge-
die „Tolles tun“, wie Birkner mir zielt frauengeführte Start-ups för-
geraten hat, scheine ich jetzt auf der dern können. Die Resonanz sei groß,
richtigen Spur zu sein.

STOP TALKING. »Wir alle können FOTOS JANNIK HANNE , HOLGER TALISNKI/LAIF, MARKUS KUEGEL/BOHMERANG
START PLANTING. durch unser

Die Klimakrise ist ein Wettlauf gegen Konsumverhalten
die Zeit. Zum Glück gibt es Bäume. einen Unterschied
6LH YHUVFKD΋ HQ XQV ZHUWYROOH =HLW
XP (PLVVLRQHQ ]X UHGX]LHUHQ machen«
'HVZHJHQ KDW ΖQNDb6FKQHLGHU gerade
b%¦XPH JHSȵ DQ]W Stephanie Birkner
3ȵ DQ]bPLWb PLW HLQHP .OLFN DXI forscht an der
SODQW IRU WKH SODQHW RUJ
RGHU XQVHUHU $SS Universität Oldenburg
zu „Female

Entrepreneurship“

BRIGITTE erscheint im Verlag 158 BRIGITTE 9/2021
*UXQHU -DKU 8QWHUVW¾W]HU
YRQ 3ODQW IRU WKH 3ODQHW

Jetzt 10 €

Aufnahme-

gebühr

sparen*

sagt sie. „Um möglichst viele Start- Frauen als Steuern
ups unterstützen zu können, möchte Gründerinnen &
ich möglichst viel Geld einsammeln Dass es sinnvoll ist, Firmen
und richte mich deshalb zunächst an von Frauen zu unterstützen, Homeoffice?
institutionelle Investoren.“ Ihr Ziel zeigen auch die aktuellen
sind erst einmal 50 Millionen Euro. Zahlen: 2020 gründeten * gültig bis 28.02.2022 Expertentipp
Später will sie den Fonds möglicher- 1081 Personen ein Start-up,
weise auch für private Anleger*innen nur 129 von ihnen (11,9 %) Frag Lassen Sie sich Ihre Home-
öffnen. Offen ist bislang, wer letzt- waren Frauen. Dabei schufen office-Arbeitstage wegen
lich darüber entscheiden wird, wer Start-ups, die von einer Frau Corona vom Arbeitgeber
Geld erhält. Aber fest steht für sie: oder einem rein weiblichen bestätigen. Bis zu 120 Tage
„Dass ich allem eine Diversitäts- Team gegründet worden werden anerkannt.
Handschrift gebe, liegt auf der waren, mehr Jobs, nämlich Die VLH kennt alle Details
Hand.“ Bislang, sagt sie, seien es oft 23 Arbeitsplätze pro Unter- und berät auch per Telefon
Männer, die Männer fördern. nehmen; Männer kamen auf
16. Das fand der Female oder E-Mail.
Doch machtlos bin ich auch als Founders Report 2021 von
Verbraucherin nicht. „Jede und jeder Startbase heraus. Am höchsten Frag die VLH!
kann einen Unterschied machen“, war der Frauenanteil unter den Distanzberatung möglich
sagt Stephanie Birkner. Es gehe gar Gründungen in Brandenburg
nicht darum, in jeder Lebenslage (13,2 %), am niedrigsten im Frag die VLH!
hundertprozentig konsequent zu Saarland (2,9 %). Ihr neuer Steuer-Podcast
sein und vor jedem Einkauf heraus-
zufinden, wer hinter welchem Unter- und neben Bier bewusst auch auf die VLH!
nehmen steckt. „Man braucht nicht alkoholfreie Getränke setzt.
immer Antworten. Es ist schon viel Bei Homeoffice gilt: Kosten für ein häus-
wert, wenn ich mich bewusst frage, Ich gehe inzwischen nicht mehr liches Arbeitszimmer lassen sich absetzen,
wie ich konsumiere, und mich mit mit meinem Spickzettel einkaufen. für eine Arbeitsecke nicht. Aber wegen
anderen darüber austausche.“ Doch weil ich bewusst darauf achte, der Corona-Krise gibt es für das Arbeiten
fallen mir inzwischen viel mehr Pro- am Küchen- oder Esstisch beziehungs-
Das habe ich in den vergangenen dukte von Gründerinnen und Chefin- weise in einer Arbeitsecke die neue
Wochen gemacht – und bin dabei nen auf – vom Outdoor-Rucksack Homeoffice-Pauschale. Prüfen Sie genau,
selbst in Männerdomänen auf über den veganen Nagellack bis hin was sich noch alles absetzen lässt.
Macherinnen gestoßen. In der zu Angelique’s Finest, dem Kaffee Wir machen das gerne für Sie.
Finanzindustrie etwa, in der sich einer ruandischen Frauenkooperative.
Salomé Preiswerk und Birte Roßkopf Zack, im Einkaufskorb. Ich weiß jetzt, Full-Service vom Steuerprofi
mit dem digitalen Vermögensverwal- dass mein Konsumverhalten durch- Marktführer mit rund
ter Whitebox selbstständig gemacht aus etwas bewirken kann. Und allein 3.000 Beratungsstellen
haben. Oder in der Bierbranche, wo das fühlt sich ermächtigend an. Mehr als eine Million Mitglieder
Marlies Bernreuther, Betriebswirtin Durchschnittlich mehr als 1.300 €
und alleinerziehende Mutter von drei Erstattung*
Kindern, die Landbrauerei Pyraser
von ihrem Vater übernommen hat * in Erstattungsfällen

»Bislang sind es Steuern?
oft nur Männer, die
Lass ich machen.
Männer fördern« Von der VLH.

Tijen Onaran
unterstützt mit ihrem

Risikokapitalfonds
gezielt Start-ups
von Frauen

www.vlh.deWir beraten im Rahmen von § 4 Nr. 11 StBerG.

Gut gegen
Fernweh

Wir schicken Sie per kulinarischem Orient-Express
nach Marokko – mit fabelhaft aromatischen Gerichten und dem

vielleicht saftigsten Kuchen zwischen Hamburg und Agadir

REZEPTE & PRODUKTION TILL BERGHÖFER
FOTOS & STYLING CELIA BLUM REQUISITE MEIKE STÜBER

/Marokko KO C H E N

Wenig Aufwand, viel
Geschmack: Für den sorgen
unter anderem Zimtstangen, die
das Huhn in den Ofen begleiten

REZEPT SEITE 168

BRIGITTE 9/2021 161

KOCHEN

Dass die Beilage mit
in den Topf geht, ist nicht

nur praktisch, sondern
eine Art Aromatherapie

für die Knolle
REZEPT SEITE 169

Im Original hat der
Klassiker fast Püree-
Touch, bei uns ist er
stückiger – und eine
vegane Hauptspeise

REZEPT SEITE 169

BRIGITTE 9/2021 163

KOCHEN

... Granatapfelkernen,
Orangen, gerösteten Hasel-

nüssen ... Ein veganes
Feuerwerk!

REZEPT SEITE 170

164 BRIGITTE 9/2021

ANGRILLEN?

HABEN WIR UNS VERDIENT.

GUT BIO Riesling QbA
feinherb
Bio-Lachsfilet*
2.49
5.99
1l
250-g-Packung
100-g-Preis 2.40

Gönnt euch Qualität zum ALDI Preis und Jeden Tag besonders – einfach ALDI.
macht den Frühling zum Genuss.
Mit hochwertigen Produkten zu besten Preisen.
Mehr entdecken unter:
aldi-nord.de/sommer oder aldi-sued.de/grillen

*Verpackung kann abweichen. ALDI Einkauf SE & Co. oHG, Eckenbergstr. 16 + 16 A, 45307 Essen, handelnd namens und im
Auftrag der Unternehmen der Unternehmensgruppe ALDI Nord. Firma und Anschrift der ALDI-Regionalgesellschaften sind
unter aldi-nord.de unter „Filialen und Öffnungszeiten“ zu finden. Ferner steht unsere kostenlose automatisierte telefonische
Hotline unter 0800 7234870 zur Verfügung. | ALDI SÜD Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG, Burgstr. 37, 45476 Mülheim
an der Ruhr, Firma und Anschrift unserer regional tätigen Unternehmen findest du auf aldi-sued.de/filialen oder mittels
unserer kostenlosen automatisierten Service-Nummer 0800 8002534.

KOCHEN

Sein Geheimnis: der Teig
mit satt Joghurt und Butter
– und das fruchtige Sirup-

Finish nach dem Backen

REZEPT SEITE 170

166 BRIGITTE 9/2021

steht für
klassisch

Erfahre
mehr

P

Sehen Sie dieses „M“ in einem Kreis? Das ist nicht irgendein „M“, es Eine lange Zeit, das wissen wir. So lange, dass Sie sich vielleicht
ist ein Stempel. Ein Echtheitssiegel, das bescheinigt, dass Sie nicht irgendwann gefragt haben: Was gibt es noch alles da draußen? Das
einfach irgendein Eis essen. Sie essen ein Magnum. Einen Klassiker. ist völlig normal. Und natürlich sind wir damit völlig einverstanden.
Dieses „M“ ist das Zeichen, das Ihnen sagt, dass Sie die perfekte Denn am Ende des Tages kommen wir immer wieder zu dem
Kombination aus knackiger Schokolade und köstlichem Eis mit Vanille zurück, was wir am meisten lieben. Jeder tut das. Irgendwann dreht
aus Madagaskar genießen. Und das ist seit über dreißig Jahren so. sich alles wieder im Kreis. Ja, genau wie der Kreis um unser „M“.

SPARGEL-TARTE~ Foto Seite 161

mit Cashew-Creme 4 Portionen

100g Cashewkerne 65g Cashwes ca. 6 std. in Wasser einweichen. Rest 1 großes Brathähnchen
8 EL Olivenöl hacken. 4 Lagen Folienteig auf einem Backblech aus- (etwa 1,6 kg)  

1 Glas weiße Bohnen breiten. Jede Schicht mit 1 EL Öl bestreichen, mit 2 EL „Tajine Marrakesch“-Gewürz-
Tajine Marrakesch Cashews und 1 TL Tajine Marrakesch bestreuen. mischung von Herbaria 

Filoteig , Salz, Pfeffer Bohnen (mit Abtopfwasser), Salz, Pfeffer und 3 EL Öl & BRIGITTE (in Biomärkten und
1 EL Zitronensaft mit den eingeweichten Cashews pürieren bis eine über dm.de; siehe auch S. 178) 

400g grüner Spargel cremige, glatte Masse entsteht. Bei 200° C 10-12 Min. 4 Zwiebeln, 2–4 EL Olivenöl
Wildkräuter und -Blumen backen. Den Spargel mit Öl und Salz ca. 8 Min dünsten. 2 kleine Zimtstangen
5 Lorbeerblätter
(Für 4 Personen) Die Tarte mit dem Spargel und den Kräutern belegen. 4 große Möhren

TAJINE MARRAKESCH~ 200 g schwarze Oliven, Salz

Für marokkanische Tajinegerichte 1 Hähnchen abspülen, tro-
cken tupfen und in etwa 8 Stü-
→ cke zerteilen. Stücke mit „Taji-
ne Marrakesch“ bestreuen.
Mit regionalem →
Gemüse in die 2 Den Backofen auf 180 Grad,
orientalische Mehr Rezepte auf Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3
Geschmacks- www.herbaria.com vorheizen.

→welt tauchen. 3 Zwiebeln schälen, in Schei-
ben schneiden. Öl in einer
Pfanne erhitzen, Zwiebeln da-
rin anbraten. Zwiebelscheiben
in der Tajinen-Form verteilen,
Hähnchenstücke darauflegen.
Zimtstangen und Lorbeerblät-
ter darüber verteilen und etwa
750 ml Wasser dazugießen.

4 Deckel auf die Tajinen-Form
legen, Form auf den Ofenrost
stellen. Hähnchen im heißen
Ofen auf der unteren Schiene
etwa 45–60 Minuten backen,
bis das Fleisch gar ist.

5 Möhren schälen, in Stifte
schneiden, 20 Minuten vor
Ende der Garzeit zum Hähn-
chen geben. Oliven kurz vor
Ende der Garzeit in die Tajine 
geben. Hähnchen-Tajine mit
Salz abschmecken, servieren.

FERTIG IN 1 Stunde 30 Minuten
PRO PORTION ca. 900 kcal, E 78 g,
F 61 g, KH 11 g
DAZU Fladenbrot oder Couscous

Tipp Wer keine Tajinen-
Form hat, kann auch einen
Römertopf oder Bräter mit
Deckel nehmen.

Erhältlich im Bio- und Feinkosthandel oder
online unter www.auwaldbio.de

KOCHEN

Foto Seite 162 1 Zimtstange ten. Tomatenmark, Gewürze Foto Seite 163
4 Lorbeerblätter und Lorbeerblätter ebenfalls
4 Portionen 1 l Lammfond dazugeben und unter Rühren 4 Portionen • vegan
800 g Kartoffeln  1 Minute mit anrösten.
600 g ausgelöste Lammschulter 200 g Rosinen/Sultaninen 4 Auberginen à 250 g
4 Zwiebeln 1 Glas (325 ml) „Viva Aviv“- 3 Lammfond dazugießen, al- 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
Bio-Soße (von Spice Nerds & les aufkochen und mit Deckel
4 Knoblauchzehen BRIGITTE, in Bio- bei mittlerer Hitze etwa 100 ml Olivenöl
6–8  EL Olivenöl und Supermärkten oder über 2 Stunden köcheln lassen. 4 Tomaten
2 EL Tomatenmark spicenerds.com) 
10 Stiele glatte Petersilie 4 Inzwischen Kartoffeln schä- 2 Salz-Zitronen (im Glas, z. B. bei
1 TL gemahlener Koriander Salz, frisch gemahlener Pfeffer len, abspülen und würfeln. Edeka oder Rewe)  
½ TL gemahlener Kreuzkümmel Kartoffeln etwa 30 Minuten
1 Lammfleisch eventuell ab- vor Ende der Garzeit zum 1 TL gemahlener Kreuz-
(Cumin) spülen, trocken tupfen und in Fleisch in den Topf geben. kümmel (Cumin)
1 Briefchen Safranfäden (0,1 g) mundgerechte Stücke schnei-
den. Zwiebeln und Knoblauch 5 Etwa 10 Minuten vor Ende 1 TL Edelsüß-Paprikapulver
2 TL Fenchelsaat schälen und klein schneiden. der Garzeit die Rosinen und frisch gemahlener Pfeffer, Salz
„Viva Aviv“ in den Schmortopf
2 Olivenöl in einem großen geben und zu Ende schmo- 10 Stiele Koriander
Topf erhitzen, Fleisch darin ren. Petersilie abspülen, tro-
etwa 5 Minuten rundherum cken schütteln und grob ha-
scharf anbraten, evtl. in 2 Por- cken. Lammeintopf mit Salz
tionen anbraten. Zwiebeln und Pfeffer abschmecken.
und Knoblauch dazugeben, Kurz vor dem Servieren mit
weitere 5 Minuten mit anbra- der Petersilie bestreuen.

FERTIG IN 2 Stunden 30 Minuten
PRO PORTION ca. 845 kcal, E 40 g,
F 40 g, KH 77 g
DAZU mit Paprikapulver bestreuter
Joghurt

Aus Deutschlands größter Genießer-Region:

tt tWür emberger Spi zenre

Dazu: ein wunderbar frischer Württemberger!

Freuen Sie sich auch immer schon fast ein ganzes Jahr lang auf den Beginn der Spargelsaison? Mit dem königlichen Gemüse verbinden wir eben nicht nur die
Aussicht auf wärmere Tage, sondern auch die wunderbare Kombination mit einem fein-duftigen Schillerwein oder einem spritzigen Riesling aus dem „Land
der Vielfalt“. Achten Sie einfach auf das Siegel unserer Erzeuger und entdecken Sie das Beste aus den Württemberger Weingärtnergenossenschaften.

Württembergische Weingärtner-Zentralgenossenschaft e.G.
www.wzg-weine.de

KOCHEN

10 Stiele Petersilie 2–3 EL Olivenöl putzen, abspülen und schräg 3 Den Teig in einer mit Back- FOTO PINTEREST SHUTTERSTOCK/TIMOLINA
1–2 rote Chilischoten in Ringe schneiden. papier ausgelegten, eckigen
500 ml passierte Tomaten 4 Den Couscous nach dem Back-/Auflaufform (etwa 25 x
1 Fladenbrot Quellen mit einer Gabel etwas 30 cm) oder einem variablen
½ TL gemahlener auflockern. Mit Haselnüssen, eckigen Backrahmen etwa
1 Auberginen putzen, abspü- Kreuzkümmel (Cumin) Roter Bete, Orangenfilets, 1 cm dick verstreichen und für
len, trocken tupfen und wür- Granatapfelkernen und Lauch- etwa 1 Stunde in den Kühl-
feln. Zwiebeln und Knoblauch 1 Zimtstange zwiebeln mischen. Couscous schrank stellen.
schälen und fein würfeln. abschmecken und zusammen 4 Den Backofen auf 180 Grad,
2 Olivenöl in einer Pfanne er- Salz mit der Soße servieren. Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3
hitzen, Auberginenwürfel vorheizen.
etwa 5 Minuten scharf anbra- COUSCOUS FERTIG IN 40 Minuten 5 Teig aus der Form stürzen,
ten, evtl. in 2 Portionen braten. PRO PORTION ca. 880 kcal, E 28 g, in etwa 6–8 cm große Rauten
Zwiebeln und Knoblauch da- 250 ml Gemüsebrühe F 25 g, KH 132 g schneiden und in jede Raute
zugeben, weitere 5 Minuten eine Mandel drücken. Rauten
mitbraten. 500 ml Wasser in 250 ml Rote-Bete-Saft Foto Seite 166 auf ein mit Backpapier ausge-
die Pfanne gießen, alles etwa (z. B. von Edeka Bio) legtes Backblech legen.
10 Minuten bei kleiner Hitze etwa 20 Stücke 6 Rauten auf der mittleren
ohne Deckel köcheln lassen. ½ TL gemahlener Schiene im heißen Ofen etwa
3 Inzwischen Tomaten putzen, Kreuzkümmel (Cumin) SIRUP 25 Minuten goldgelb backen,
abspülen, würfeln. Salz-Zitro- 100 g Zucker evtl. in 2 Portionen backen.
nen dünn schälen, die Schale ½ TL gemahlener Koriander 1–2 EL Zitronensaft Aus dem Ofen nehmen, sofort
in feine Würfel schneiden, 2 EL Orangenblütenwasser mit dem kalten Sirup beträu-
Fruchtfleisch nicht verwenden. 1 Zimtstange (türk. Lebensmittelladen, feln und auskühlen lassen.
Tomaten- und Zitronenwürfel gut sortierter Supermarkt oder
mit in die Pfanne geben und 500 g Couscous  OHNE WARTEZEIT FERTIG IN 1 Stunde
gut unterrühren. Mit Kreuz- Apotheke) PRO STÜCK ca. 235 kcal, E 4 g,
kümmel, Paprikapulver, Pfeffer 100 g Haselnusskerne F 14 g, KH 24 g
und evtl. Salz abschmecken. TEIG
4 Koriander und Petersilie ab- 200 g vorgekochte Rote Bete 400 g Hartweizengrieß Tipp Basbousa als Kuchen
spülen, trocken schütteln, die (aus dem Vakuumpack) 100 g Kokosraspel, 75 g Zucker oder Dessert servieren.
Blätter grob hacken. Chilis der 2 TL Weinstein-Backpulver
Länge nach halbieren, entker- 4 Orangen 250 g Vollmilchjoghurt (3,5 % Fett) FÜRS SPEISEN
nen, abspülen und in feine 2 Eier, 200 g weiche Butter STATT REISEN
Streifen schneiden (mit Kü- 1 Granatapfel 
chenhandschuhen arbeiten). etwa 20 geschälte Mandeln öffnen, auf tippen und
5 Kräuter und Chilis unter die 4 Lauchzwiebeln für die Deko Pincode scannen,
Auberginen mischen. Mit ge-
röstetem Fladenbrot servieren. 1 FÜR DIE TOMATENSOSSE 1 FÜR DEN SIRUP Zucker, um Ideen zu erhalten
den Knoblauch schälen und 100 ml Wasser und Zitronen-
FERTIG IN 40 Minuten fein hacken. Geröstete Paprika saft aufkochen und rühren, Weitere orientalische Rezepte
PRO PORTION ca. 495 kcal, E 10 g, abtropfen lassen und in kleine bis sich der Zucker aufgelöst finden Sie online auf Pinterest.
F 27 g, KH 52 g Stücke schneiden. Olivenöl hat. Orangenblütenwasser So geht’s: Pinterest-App öffnen,
in einem Topf erhitzen, den dazugeben und den Sirup
Foto Seite 164 Knoblauch darin kurz anbra- vollständig auskühlen lassen. auf die Kamera neben der
ten, dann die passierten To- 2 FÜR DEN TEIG Grieß, Ko- Suchleiste tippen, Smartphone
4 Portionen • vegan maten dazugießen. Paprika kosraspel, Zucker und Back- auf den Pincode (oben) richten
und Gewürze ebenfalls dazu- pulver in einer Schüssel mi-
TOMATENSOSSE geben und etwa 15 Minuten schen. Joghurt, die Eier und – und sich Appetit holen.
2 Knoblauchzehen bei kleiner Hitze köcheln las- die Butter mit den Quirlen des
sen. Die Soße mit Salz ab- Handrührers unterrühren.
100 g geröstete schmecken.
Paprikaschoten (Glas)
2 FÜR DEN COUSCOUS die
Gemüsebrühe, Rote-Bete-Saft
und Gewürze in einem Topf
aufkochen und mit Salz ab-
schmecken. Topf vom Herd
nehmen, den Couscous unter
Rühren dazugeben und etwa
5 Minuten quellen lassen.

3 Die Haselnüsse grob ha-
cken und in einer Pfanne ohne
Fett anrösten. Rote Bete in
Würfel schneiden (mit Kü-
chenhandschuhen arbeiten).
Die Orangen so dick schälen,
dass dabei auch die weiße
Haut vollständig mit entfernt
wird. Filets mit einem scharfen
Messer zwischen den Trenn-
häuten herauslösen. Den Gra-
natapfel vorsichtig vierteln
und die Kerne aus der Schale
klopfen. Die Lauchzwiebeln

170 BRIGITTE 9/2021

„WIR LIEBEN KLEINE
KOSTBARKEITEN.“

MINI 79(305i: =65 305+;

Nur halb so groß wie unsere klassischen
7YHSPUtZ HILY NLUH\ZV YHMÄ UPLY[! 4P[ KLU RSLPULU
2VZ[IHYRLP[LU \UZLYLY 4Hz[YLZ *OVJVSH[PLYZ
R€UULU :PL UVJO TLOY =PLSMHS[ NLUPLLU

DAS BESTE VON
CHEFKOCH.DE
JETZT IM NEUEN HEFT!

JETZT
AM

KIOSK

EINFACH. INSPIRIEREND. KÖSTLICH.

KOCHEN

Die Schnellen 30-Minuten-
Rezepte

BAL A NCE
KON Z E P T

*

Schwarze Spaghetti mit Robiola Papaya-Pfirsich-Smoothie

REZEPTE & PRODUKTION TILL BERGHÖFER FOTOS & STYLING CELIA BLUM „Mock Duck“-Kebab Tataki vom Rind
mit Koriander-Mayonnaise

*Mehr zum BRIGITTE Balance Konzept unter www.brigitte.de/balance-konzept BRIGITTE 9/2021 173

KOCHEN

1 Papaya (etwa 500 g) PAPAYA-PFIRSICH- 250 g schwarze SCHWARZE SPAGHETTI
4 Stiele Minze SMOOTHIE Spaghetti M I T R O B I O L A

400 ml „EisTee Pfirsich“ 2–3 Gläser Salz   2 Portionen
von Sinalco 1–2 Knoblauchzehen
1 Papaya schälen, längs halbieren
außerdem 2–3 lange und entkernen. Mit einem Kugel- 100 g Kirschtomaten  1 Spaghetti in reichlich kochendem
Holzspieße ausstecher aus dem Fruchtfleisch Salzwasser nach Packungsangabe
6–9 Kugeln (Ø 1,5–2 cm) auslösen 1 kleine rote bissfest kochen. Dann in einem
Mi1n0uten und auf die Spieße stecken. Restli- Chilischote  Sieb abtropfen lassen und dabei
che Papaya in Stücke schneiden.
4 Stiele krause etwas Nudelwasser auffangen.
2 Minze abspülen, trocknen, Spit- Petersilie   2 Knoblauch schälen, in Scheiben
zen für die Deko abzupfen, restliche 3 EL Olivenöl  schneiden. Tomaten abspülen, tro-
Blätter fein schneiden. Papayastü-
cke und Eistee pürieren. 1/3 davon frisch gemahlener cken tupfen und halbieren. Chili
abnehmen und nochmals mit der Pfeffer  putzen, abspülen, längs halbieren,
geschnittenen Minze pürieren. entkernen und in feine Ringe
100 g Robiola schneiden (mit Küchenhandschu-
3 Gläser zuerst mit dem Papaya- (ital. Frischkäse) hen arbeiten). Petersilie abspülen,
Eistee-Mix befüllen, dann vorsichtig
den Minz-Papaya-Eistee-Mix einfül- trocknen, die Blätter grob hacken.
len. Minzspitzen jeweils in die
oberste Kugel der Spieße drücken. Mi2n0uten 3 Öl in einer Pfanne erhitzen,
Drinks damit dekorieren. Chili und Knoblauch darin anbra-
ten. Sobald die Knoblauchscheiben
BEI 2 GLÄSERN PRO GLAS ca. 60 kcal, E 1 g, gebräunt sind, Spaghetti, Kirschto-
F 0 g, KH 13 g maten und Petersilie dazugeben
INFO Papayas enthalten viel Vitamin C, schon und mit etwas Nudelwasser gut
etwa 125–150 g decken den Tagesbedarf mischen. Mit Salz und Pfeffer ab-
eines Erwachsenen. Außerdem enthält die schmecken. Robiola mit 2 Teelöffeln
Frucht das eiweißspaltende Enzym Papain, zu Nocken formen und auf die
das die Verdauung anregt und vor Entzündun- Nudeln geben. Sofort servieren.
gen im Körper schützen soll.
PRO PORTION ca. 795 kcal, E 19 g, F 39 g, KH 89 g

300 g Rinderfilet TATAKI VOM RIND MIT ¼ Bund Koriander „MOCK DUCK“-KEBAB
(im Stück) ¼ Bund glatte Petersilie
KORIANDER-MAYONNAISE 2 Portionen • vegetarisch
4–5 EL Olivenöl ¼ Kopf Eisbergsalat
¼ Bund Koriander 2 Portionen 2 Tomaten 1 Kräuter abspülen, trocknen, grob
100–150 g Delikatess- hacken. Salat abspülen, trocknen,
1 Backofen auf 160 Grad, Umluft 1 Bio-Limette in Streifen schneiden. Tomaten
Mayonnaise 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. 1 rote Zwiebel abspülen, trocknen, würfeln. Vor-
(80 % Fett) 1–2 Knoblauchzehen bereitete Zutaten mischen. Limette
Salz 2 Filet trocknen. 2 EL Öl in einer 4 EL Sonnenblumenöl  abspülen, trocknen, Schale fein
Pfanne erhitzen, Filet rundum 5 Mi- 1 TL Currypulver  abreiben, Saft auspressen. Salat mit
1 Lauchzwiebel nuten scharf anbraten, für 15 Minu- 100 g Vollmilchjoghurt  Limettensaft und -schale mischen.
1 Beet rote Shiso-Kresse ten in den Ofen legen. Dann aus
dem Ofen nehmen, in Alufolie wi- Salz 2 Zwiebel und Knoblauch schälen,
1 Beet grüne ckeln, 5 Minuten ruhen lassen. 400 g „Mock Duck“  Zwiebel in Ringe schneiden, Knob-
Lemon-Kresse lauch fein hacken. 2 EL Öl in einer
1 Knoblauchzehe 3 Koriander abspülen, trocknen, (vegetarisches Pfanne erhitzen, Knoblauch darin
1–2 EL Butter hacken, mit 2 EL Öl pürieren. Püree „Enten-Fleisch“, Dose; knusprig braten. Currypulver
1–2 EL geröstetes und Mayonnaise verrühren, salzen. z. B. in Asia- oder Bio- zufügen, kurz andünsten. Knob-
Lauchzwiebel putzen, abspülen, läden oder bei Rewe) lauch und Curry unter den Joghurt
Sesamöl schräg in Ringe schneiden. Beide frisch gemahlener Pfeffer  rühren, mit Salz abschmecken.
1 EL Mirin Kressesorten vom Beet schneiden,
(jap. süßer Reiswein) mit der Lauchzwiebel mischen. ½ Fladenbrot 3 „Mock Duck“ in mundgerechte
Stücke teilen. Restliches Öl in einer
Mi3n0uten 4 Knoblauch schälen, fein würfeln, Mi3n0uten Pfanne erhitzen, „Mock Duck“ darin
in der Butter anrösten und heraus- rundum anbraten und mit Salz und
nehmen. Butter bräunen. Filet dünn Pfeffer würzen.
aufschneiden, mit Sesamöl, Mirin,
Knoblauch und Butter würzen. Die 4 Fladenbrot halbieren, waage-
Kressemischung darüberstreuen, recht aufschneiden und mit den
mit der Koriander-Mayo servieren. vorbereiteten Zutaten füllen.

PRO PORTION ca. 780 kcal, E 33 g, F 70 g, KH 6 g PRO PORTION ca. 500 kcal, E 30 g, F 35 g, KH 15 g

174 BRIGITTE 9/2021

ANZEIGE

Bio Lachs-Bowl für zwei Personen:

für alle… 200 g Naturgut Bio-Lachs PENNY Markt GmbH, Domstraße 20, 50668 Köln
½ Naturgut Bio-Gurke
Gute Bio-Lebensmittel werden schon lange nicht mehr 1 Naturgut Bio-Möhre
nur in teuren Bio-Läden verkauft. Für alle, die Bio-Qualität 1 Naturgut Bio-Paprika
zu Discounter-Preisen wollen, gibt’s Naturgut bei PENNY. ½ Mango
Das vielfältige Bio-Sortiment von Naturgut bietet alles etwas Naturgut Bio-6-Kräuter-Mix
von Bio-Lachs bis zu Bio-Paprika – damit lässt sich sogar etwas Naturgut Bio-Kerne-Mix
eine hervorragende Lachs-Bowl zubereiten. Und das
natürlich gewohnt PENNY-günstig.

So einfach geht's:

1 Den Lachs in etwas Öl anbraten und die
Gurke, Möhre, Paprika und Mango in
kleine Stücke schneiden.

2 Alles zusammen in eine Schüssel geben,
mit Kernen und Kräutern dekorieren und
servieren.

Tipp: Als sättigende Basis für die Bowl
kann auch gut eine Portion gekochter Reis
verwendet werden.

Mehr Infos unter penny.de/naturgut

Übrigens: Kennt ihr schon die Naturgut Bio-Helden?
Diese Lebensmittel beweisen, dass gutes Obst und Gemüse nicht der Norm
entsprechen muss und kleine Macken haben darf – und trotzdem hervor-
ragend schmeckt. Ganz ohne synthetischen und chemischen Dünger setzt
PENNY ein wichtiges Zeichen, dass es eben auf die inneren Werte ankommt.

KOCHEN

Das gewisse Extra Rezepte mit
»Aha!«-Ef fekt

Kabeljau wird ja gern in
der Pfanne gebraten und
etwa mit Remoulade serviert.
Wir betonen mal seine leichte
Seite, backen ihn im Ofen
und geben frische Kräuter,
Oliven, Peperoni, Zitronen-

filets und gebratene
Salbeiblätter darauf.

Beim Kochen 4 Portionen Kabeljaufilet im heißen Ofen auf der mitt- REZEPT & PRODUKTION TILL BERGHÖFER FOTO & STYLING CELIA BLUM
können kleine leren Schiene etwa 20 Minuten backen.
1 kg Kabeljaufilet mit Haut
Dinge einen 40 g weiche Butter 3 Inzwischen die Zitrone so dick schälen,
großen Unterschied Salz dass auch die weiße Haut vollständig mit
1 Bio-Zitrone entfernt wird. Zitronenfilets mit einem
machen – 200 g schwarze entsteinte Oliven scharfen Messer herauslösen.
diesmal bringt 2 rote Pfefferschoten (Peperoni)
ein Salat-Topping 10 Stiele Estragon 4 Oliven in Ringe schneiden. Peperoni
den Kabeljau ans 10 Stiele krause Petersilie putzen, abspülen, trocknen, längs ein-
2 Stiele Salbei schneiden und entkernen. Peperoni in
Mittelmeer 2–3 EL Olivenöl Ringe schneiden. Alle Kräuter abspülen
frisch gemahlener Pfeffer und gut trocken schütteln. Von Estragon
176 BRIGITTE 9/2021 und Petersilie die Blätter abzupfen und
1 Den Backofen auf 180 Grad, Umluft grob hacken. Salbeiblätter nur abzupfen.
160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
5 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und
2 Kabeljaufilet abspülen und trocken tup- die Salbeiblätter darin knusprig braten.
fen. Butter auf der Fleischseite des Fisches Oliven, Peperoni, gehackte Kräuter und
verstreichen und salzen. Filet mit der Haut- die gebratenen Salbeiblätter mit dem Öl
seite nach unten auf ein mit Backpapier aus der Pfanne in einer Schüssel mischen
ausgelegtes Backblech legen. Zitrone heiß und mit Salz und Pfeffer würzen.
abspülen, trocken tupfen und die Schale
fein direkt über das Fischfilet reiben. Das 6 Gebackenes Kabeljaufilet mit Kräuter-
salat und Zitronenfilets bestreut servieren.

FERTIG IN 40 Minuten
PRO PORTION ca. 515 kcal, E 45 g, F 34 g, KH 5 g
DAZU Baguette

Natürlich
besser leben.

Mit dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l
und einer einzigartigen Mineralisation. Fein perlend und angenehm
im Geschmack wird Staatl. Fachingen seit jeher von Menschen
getrunken, die auf ihre Säure-Basen-Balance achten.
Beste Voraussetzungen für unbeschwerte Lebenslust.

www.fachingen.de/hydrogencarbonat

Kosmos Neues aus der
BRIGITTE-Welt

Das „Back-Öl VERFEINERN
Exquisit“ gibt
eine schöne Aroma in der Dose
Marzipannote
Die Bio-Gewürzmischungen von
BACKEN Herbaria & BRIGITTE sind fein kompo-

Vegane Knusper-Cookies nierte Genuss-Helfer in nachhaltiger
Verpackung: „Tajine Marrakesch“ gibt
Sie brauchen (für ca. 12 Stück): 200 g (glutenfreies) Mehl
• 160 g Kokosblütenzucker • 2 TL Backpulver • 1 Prise Meersalz Gemüse- und Eintopfgerichten den
• 60 g „Back-Öl Exquisit“ von Byodo & BRIGITTE • 70 ml Mandelmilch Orient-Touch (100 g ca. 8 Euro),

• 100 g Zartbitterschokolade (grob gehackt) „Wilde Hilde“ bringt viele Kräuter in
So geht’s: Ofen auf 180 Grad vorheizen. • Trockene Zutaten in einer Ihre Salate (100 g ca. 8 Euro), und die
Schüssel vermengen. • Mandelmilch und Back-Öl zugeben, mit der hefefreie Gemüsebrühe „Querbeet“
eignet sich für Soßen, Salate oder als
Hand zügig zu einer klebrigen Masse verkneten. • Ca.12 Kugeln
formen (ist der Teig zu klebrig, Hände kurz kalt abwaschen) und auf schnelle Suppe (90 g ca. 7 Euro).
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. • Für 10 Minuten in
> Erhältlich in Biomärkten oder über www.
den Ofen geben, danach die Cookies abkühlen lassen. dm.de; mehr Infos auf herbaria.com
Mehr Rezepte auf byodo.de/backenmitoel
1919 startete Herbaria mit Tee und Heilmit-
Bio-Öle von Byodo & BRIGITTE teln. Tee ist immer noch im Programm, außer-
Zum Fetten von Formen ist das „Back-Sprühöl“ dem Kräuter, Kaffee und Gewürze – alles bio
(250 ml ca. 6 Euro); „Back-Öl Klassik“ (750 ml
ca. 6,50 Euro) und „Back-Öl Exquisit“ (fein FOTOS PR
marzipanig; 750 ml ca. 9 Euro) sind ein
guter Butter-Ersatz für alle Teige (Umrech-
nungstabelle auf der Flasche); gut brutzeln
ist mit „Bratöl Raps“ (750 ml ca. 7,50 Euro).

> In Biomärkten oder über byodo.de

FISCH GENIESSEN

Bio, fair & klimaneutral

Zum Aufpimpen von Pasta oder Reis, als Beilage oder
Snack: Die Thunfisch-Salate von Followfish & BRIGITTE
enthalten Bio-Gemüse und Fair-Trade-Bonito-Thunfisch
aus nachhaltigem Wildfang – handgeangelt. Die Sorten:
„Gusto Italiano“, „El Gusto México“ und „Indian Curry“.

> 160 g ca. 3,50 Euro, bei dm, in Super- & Biomärkten;
mehr Infos auf followfish.de

178 BRIGITTE 9/2021

Die kleine BRIGITTE Ratespaß
für Kinder

AUSGEDACHT UND GEZEICHNET VON MARIE DAVIDIS Was ist auf dem Platz passiert?

Der 1. FC Hühnerbein spielt gegen Eintracht Gänsehaut. Die Gänse sind im Ballbesitz. Gleich wird die Nummer 8 den Ball
in den Kasten zwitschern. Aber da, Nummer 3 geht zu Boden! Frau Schiri pfeift und zeigt die Rote Karte. Foul! Die Vögel

überm Tor drehen durch: Hat die Schiri Tomaten auf den Augen?? Tja ... Die Nummern auf den Trikots entsprechen
der Reihenfolge der Buchstaben im Alphabet. Trage die Buchstaben in die Kästchen ein, und du weißt, was wirklich los war.

Auflösung auf Seite 182

BRIGITTE 9/2021 179

K leina

ALGENPRODUKTE

Individuelle Exklusivität – Handgefertigte Unikate Roswithas Team Kartenlegen mit Herz
Auch mit persönlicher Gravur. www.holz-schreiber.de Tel.: 09003 76625500 (1,24 €/min Festnetz, Mobil teurer)
Gespräche zum Festpreis ab 45 €,-Tel.: 02272 82458
Hochwertige Nahrungsergänzung - www.feine-algen.de
Algenprodukte, Darmgesundheit, Vitalpilze: 06124/7269154 MODE

KUNSTHANDWERK

FASTENWANDERN

www.fasten-wander-zentrale.de • Tel. 0631-47472 Schmuck aus echten Blüten: www.solveig-linke.de
oder Tel 015229644687 15% Rabatt mit dem Code „Brigitte“

Lederschmuck mit Stil: www.dieflechtwerkstatt.de

FREUNDSCHAFT LEBENSBERATUNG

15 Minuten Kartenlegen gratis testen. Schmuck mit Geschichte…www.nuggets-of-love.com
www.lollia-schmuck.de - Modeschmuck 08221/9166378 www.tedigo.de/ Tel 02638 23 700 00
NATURTEXTILIEN
meet up later
for a romantic time

together

Hardys LOVE AFFAIR - Premium Nahrung für Katzen Kartenlegen am Telefon: 0900 444 789 (0,99€/Min aus Alpaka-Shop Katalog: www.abolengo-alpaka.de
Natürliche Zutaten / Getreidefrei / Reich an frischem Fleisch dem Festnetz, Mobil abw.) www.kartenlegen99.com
www.hardys-manufaktur.de

KLEINANZEIGEN GANZ EINFACH UNTER WWW.KLEINANZEIGEN.GUJ.DE BUCHEN

nzeigen

PSYCHOLOGIE WELLNESS & BEAUTY

Eine völlig www.fritz-lauterbad.de
neue Sicht LUXURY+LIFESTYLE+WELLNESS ****
auf die 72250 Freudenstadt-Lauterbad Tel. 0049 (0) 7441-950990
Astrologie.

Der Hotzenwald - Winterzauber in unberührter Natur.
www.hotzenwald-schwarzwald.de

Überprüfbare Horoskop-Deutung. Gesetzmäßigkeiten statt
Beliebigkeiten. Näheres unter www.Gabor-Neuman.de

Traumzeiten in den Karpaten www.sesuri.com

Menschenkenntnis aus der Handschrift: www.lauterbad-wellnesshotel.de
Unterricht, Gutachten. www.graphologie.de CHARMANT+ELEGANT+SMART ****S
72250 Freudenstadt-Lauterbad, Tel. 0049 (0) 7441-860170
RADREISEN
AKTIVURLAUB FÜR FAMILIEN: Herrliche Radreisen, tolle
Wandertouren für Groß und Klein. Vielfältige Reiseziele.
www.eurobike.at I www.eurohike.at

SCHMUCK Verwöhnurlaub für Damen
www.beautyfarm-balance.de
ERLEBNISREISEN MIT DEM RAD. 30 Jahre Erfahrung. Prospekttelefon: 02253-54190
Herrliche Touren, ind. oder geführt. www.rueckenwind.de
WOHNACCESSOIRES
REISEN

www.schmuckfreundin.de
Einmalige handgefertigte Ketten jeden Samstag neu.

Die neue Urlaubsidee: Aktivreisen in Vollendung!

Rad- und Wanderurlaub mit Charme: Stilvolle, landestypische

Top-Hotels in Europas schönsten Regionen zum rundum

Wohlfühlen, Kulinarik und Wellness inklusive! Infos und 4VIPStZ ILŅNLSU 9p\TL Objekte für Haus und Garten.
Annette Rawe, 02507/9 88 9915, a-rawe.de
Kataloge unter eurobike.at oder eurohike.at GABRIELE GOTE www.goldschmiede-gote.de - 02543/8733

KLEINANZEIGEN GANZ EINFACH UNTER WWW.KLEINANZEIGEN.GUJ.DE BUCHEN

IMPRESSUM & SERVICE

Foto Sevim Aslan VERLAG UND Service
Produktion SITZ DER REDAKTION
Birgit Potzkai SIE HABEN FRAGEN ZU THEMEN IM HEFT?
Model Nico/PMA Gruner + Jahr GmbH, Dafür ist unser Leserservice da.
Haare & Make-up Am Baumwall 11,
Jeannette Johansson 20459 Hamburg i
Jacke Taifun
Hose Oui Anschrift: So erreichen Sie uns:
Stiefeletten E - M a i l [email protected]
Chie Mihara REDAKTION BRIGITTE Fa c e b o o k www.facebook.de/brigitte
Tw i t t e r www.twitter.com/brigitteonline
Brieffach 21, 20444 Hamburg Po s t a n s c h r i f t BRIGITTE-Leserservice,
E-Mail: [email protected] Brieffach 22, 20444 Hamburg
Telefon 040/37 03-0
www.brigitte.de Unser Leserservice ist Ihr Kontakt in die Redaktion –
für alle Fragen, Anregungen und Kritik zu den Themen im Heft.
CHEFREDAK TEURIN Brigitte Huber LIFEST YLE Biona Schütt (Leitung), Annalena
Schieber (Head of Website), Susanne Arndt, SIE HABEN FRAGEN ZUM ABONNEMENT?
STELLVERTRETENDE CHEFREDAKTEURINNEN Julia Ballerstädt, Jessica Bolewski, Unser Kundenservice hilft Ihnen gern!
Mareike Dudwiesus, Susanne Lange, Anke
Claudia Münster, Isa Petereit Makosso, Janna Mansfeld, Janine Meul, Julia Alle Abo-Services können Sie auch bequem auf unserem Serviceportal
(Head of Fashion + Ltg. Wohnen) Schmidt-Jorzig, Daniela Schönbrunn, im Internet erledigen:
Susanne Schumann, Katrin Kunze (Communitys
CREATIVE DIREC TOR Kerstin Peters BRIGITTE & BYM) www.brigitte.de/kundenservice

TEXTCHEFIN Kathrin Tsainis (Mitglied der CR) MODE + BEAUT Y Nane Meyer (Leitung), So erreichen Sie uns:
Ilka Bock, Friederike Dejan, Ann-Christin E - M a i l [email protected]
CHEFIN VOM DIENST Tanja Kuge Gebhardt, Lara Golombek, Lisa Marie Horst-
mann, Farina Kielreiter, Jessica Kuch, Hannah Te l e f o n 040/55 55 89 91
GESCHÄFTSFÜHRENDE REDAKTEURIN Lutterbach, Tine Milbret, Kathrin Stark Tel. für Österreich + Schweiz + das restliche Ausland:

Britta Brenneisen VIDEO Frauke Edel (Leitung), Henning Hönicke, +49 (0) 40/55 55 89 91
Sina Hörster, Helen Kreimer, Marie Mühlenberg Unsere Service-Zeiten
CHEFREPORTERIN Meike Dinklage montags bis freitags von 7.30 bis 20 Uhr,
SEO-LONGTERM Ulrike Kaschuba (Leitung),
REDAKTEURIN FÜR BESONDERE AUFGABEN Christine Brasch, Rachel Brozowski, Janine samstags 9 bis 14 Uhr
Dauer, Claudia Enders, Stephanie Ernst, Postanschrift
Andrea Lepperhoff Stephanie Pingel, Alexander Scherb, Sabine
Scholz-Hinton, Kira Reckers BRIGITTE-Kundenservice, 20080 Hamburg
MODE & BEAUTY
COMMERCIAL CONTENT EDITORS Unser Kundenservice hilft Ihnen bei allen Fragen rund um das Abo:
MODE Sandra Krutzsch (Deputy Head of • Wenn Ihre Adresse oder Ihre Bankdaten sich geändert haben
Fashion), Jessica Feix (Elternzeit/stv. Ressort- Mareike Cämmerer, Natalja Fischer, Pia Goward, • Wenn Sie in den Urlaub fahren und Ihr Abo unterbrechen
leiterin), Sabine Eichstedt, Jana Kruse; Julia Koschel, Elena Schefner
Assistentinnen: Anna-Lena Halsig, Hannah Jabs, oder sich die Hefte an den Urlaubsort nachsenden lassen möchten
Sina Podszka RESEARCH & DEVELOPMENT • Oder wenn Sie einzelne BRIGITTE-Ausgaben
BEAUTY Merle Rebentisch (Head of Beauty), oder ein Abonnement bestellen möchten
Nicole Lötters (Deputy Head of Beauty), Claudia Fudeus (Leitung), Christian Reimers
Alexandra Busse-Richter, Sarah Harms, BRIGITTE IM ABONNEMENT Preis für 26 Ausgaben
Abenaa Namslau, Birgit Potzkai, VOLONTÄRINNEN Carolin Gelb, Charlotte (ggf. inkl. Sonderheften zum Preis von zzt. je 3,70 Euro),
Angela Schöneck, Charlotte Isabel Schwarck; Reppenhagen, Célin Röser, Julia Seiffert,
Assistentinnen: Eylin Alice Heisler, Sally Tine inkl. MwSt. und Versand
Leonie Anna Wojta Deutschland: 96,20 Euro
Freie Mitarbeiterin: Julia Christian DIGITAL BUSINESS MANAGEMENT Österreich: 102,70 Euro

BOOKING Thorsten Heger, Anne Kaestner Schweiz: 161,20 SFR
USA: BRIGITTE (USPS no 00533850) is published bi-weekly
Ebba Ramsay-Bokelberg, Sandra Hintze VERLAG
by Gruner+Jahr GmbH. Known Office of Publication:
DOSSIER/REISE/GESUNDHEIT PUBLISHERIN Iliane Weiß, Data Media (A division of Cover-All Computer Services Corp.),
Margaretha Schmitt (stellv. Publisherin)
Nikola Haaks (Leitung), Sonja Niemann 2221 Kenmore Avenue, Suite 106, Buffalo, NY 14207-1306.
(Stellvertreterin), Anja Haegele (Reise), VERMARK TER Ad Alliance GmbH, Periodicals postage is paid at Buffalo, NY 14205.
Dr. Antje Kunstmann (Gesundheit), Am Baumwall 11, 20459 Hamburg Postmaster: Send address changes to
Daniela Stohn (Fitness/Ernährung), SALES DIREC TOR Nicole Cortez, BRIGITTE, Data Media, P.O. Box 155,
Sina Teigelkötter, Alexandra Zykunov DPV Deutscher Pressevertrieb GmbH Buffalo. NY 14205-0155,
E-Mail: [email protected],
R E P O R TAG E / Z E I T G E S C H E H E N / K U LT U R HERSTELLUNG G + J Herstellung, Toll free: 1-877-776-5835
Heiko Belitz (Leitung), Horst Conrad Kanada: SUNRISE NEWS,
Meike Dinklage (Leitung), Meike Schnitzler 47 Silver Shadow Path, Toronto,
(Stellvertreterin), Stefanie Hentschel, KOMMUNIK ATION UND MARKETING ON, M9C 4Y2, Tel. (001) 647 219 52 05,
Laura Heyer (Academy), Kristina Maroldt, E-Mail: [email protected]
Angela Wittmann; Maike Pelikan (Leitung), Jana Jaeschke,
Freier Mitarbeiter: Stephan Bartels Frauke Meier SIE WOLLEN BRIGITTE-PRODUKTE BESTELLEN?
SYNDICATION Picture Press, Bild- und Text- Dann besuchen Sie uns online unter:
KOCHEN agentur GmbH, E-Mail: [email protected] w w w. b r i g i t t e.d e /s h o p

Achim Ellmer (Leitung), Frauke Prien; ISSN 0931-8763 © 2021 by Gruner + Jahr GmbH. R ÄT S E L - LÖS U N G E N
Blueberry Food Studios Nachdruck nur mit schriftlicher Genehmigung Das Preisrätsel-Lösungswort
WOHNEN Christina Poppe; der Redaktion. Für unverlangt eingesandte Bilder,
Assistentin: Stephanie Gisch Manuskripte, Waren keine Haftung. Nachdruck, aus Heft 6/2021 lautet:
Aufnahme in Online-Dienste und Internet, ALPENTAELER.
L AYO U T Vervielfältigung auf Datenträger wie CD-Rom,
DVD-Rom etc. nur nach schriftlicher Zustimmung Auflösung der kleinen BRIGIT TE von Seite 179:
Jennifer Georgi, Niklas Suxdorf (stv. Creative des Verlages. Lesezirkel dürfen BRIGITTE nur mit Das gesuchte Wort ist SCHWALBE.
Directors), Anne Ellerkamp, Sibylle Friese, Genehmigung des Verlages führen. Der Export Die kleine Maus
Heike Hähnle, Natascha Hendricks, Merve der BRIGITTE und ihr Vertrieb im Ausland sind
Lindloff, Susanne Meyer, Nina Roberts, nur mit Genehmigung des Verlages statthaft. sitzt beim vierten Vogel von links auf dem Bauch.
Lev-Frederik Schacht, Philipp Schubel,
Annette Simons, Kirsten Sobek, Veronika Thele, VERANTWORTLICH FÜR DEN
Richard Wistrach REDAKTIONELLEN INHALT

BILDREDAKTION Brigitte Huber, Am Baumwall 11, 20459 Hamburg

Sybille Scharmann (Head of Photography), VERANTWORTLICH FÜR DIE ANZEIGEN
Julia Wochnik (stv. Ressortleiterin),
Holger Geys, Michael Kleehaupt (V.I.S.D.P.) Astrid Bleeker,
LESERSERVICE Maren Groeger stv. Director Brand Print + Head of Events,
Am Baumwall 11, 20459 Hamburg.
SCHLUSSREDAKTION Es gilt die gültige Preisliste.
Infos hierzu unter www.gujmedia.de
BHL Medienprojekte
REPRODUKTION
DIGITAL: BRIGITTE.DE
P·r·o·Medien Produktion GmbH, Hamburg;
CHEFREDAK TEURIN Doris Brückner MWW Medien GmbH, Hamburg (Titel)
DRUCK Prinovis GmbH & Co. KG · Betrieb
STELLVERTRETENDE CHEFREDAKTEURIN
Ahrensburg, Printed in Germany
Catarina v. Koschitzky, Biona Schütt
ASSISTENZ Sandra Neeb, Katharina Plander BRIGITTE erscheint alle 14 Tage mittwochs
NEWS Frauke Edel (Leitung), Carolin Banser,
Anna-Lisa Blank, Eva Ermert, Annkristin Engelb-
recht, Angela Marlier, Jenifer Nadolski,
Julia Nothacker, Sabrina Page, Jennifer Renk,
Stephanie Wieczorek

182 BRIGITTE 9/2021

WWW.KATHARINAGROSSMANNHENSEL.COM Katharina Grossmann-Hensel

BRIGITTE 9/2021 183

Horoskop Vom 14. bis
|#RTKN

W I D D E R 21.3.–20.4. Widder S C H Ü TZ E 23.11.–21.12.
Der Kosmos leuchtet Ihre Seele aus, sodass Sie Sich geborgen fühlen: Das gibt Ihr Leben nun eher
sehen können, wo Sie berührbar sind – und wo Sie nicht her. Das zu spüren, hat auch sein Gutes. Sie
sich etwas verloren haben, weil Sie Ihre Sensibili- wissen ja genau, dass der Ist-Zustand eine Historie
tät und Ihr „Ich fahre immer Volldampf“-Selbstbild hat, Energie geben oder rauben, Bedürfnisse be-
nicht zusammenbringen. Aber Ceres signalisiert, friedigen kann – oder eben nicht. Ein neuer Lager-
dass Sie gerade aus Ihrer Vielschichtigkeit Energie platz muss her, einer, der Sie positiv auflädt. Ziel-
ziehen können. Auch Merkur mischt mit. Sein Rat:
Lebe nicht nach den Aufträgen anderer, sondern führende Fragen wären: Wo sind Sie sich nicht
gerecht geworden, wo haben Sie verklärt, statt sich
stehe zu deinen Wünschen und Talenten!
und Ihre Situation adäquat einzuschätzen?

ST I E R 21.4.–20.5. Gespräche entwickeln nun ST E I N B O C K 22.12.–20.1.
Uranus hat Sie in letzter Zeit arg durchgeschüttelt. schnell eine heftige Dynamik. Unter feurigem Mars können Sie auf Menschen
Nun kommt Saturn dazu und lässt nicht nur klarer Um Irritationen im Miteinander treffen, die sich erst kompromissbereit geben – um
werden, wo genau es hakt: Er zeigt auch die Ursa- dann jedem Ihrer Gedanken und Wünsche ein
chen auf und lenkt Ihren Blick zu genau den Punk- zu vermeiden, sei ans Herz „Aber!“ entgegenzusetzen. Lassen Sie sich nicht
ten, an denen Sie ansetzen können, um etwas zu gelegt: Überlege genau, was du ausbremsen! Bleiben Sie bei Ihrer klaren, authen-
verändern. Zusatz-Input liefert Venus mit dem Cre- verbal auffährst – und welche tischen Haltung, die Sie in letzter Zeit immer mehr
do „Mehr Selbstliebe!“. Dazu gehört auch, mit al- herausgearbeitet haben. Die macht Sie standfest
ten Glaubenssätzen aufzuräumen, die Ihre Entfal- Ziele du damit verfolgst. – auch wenn Sie ab und an zwischen „Mir geht’s
tung behindern. Das ist Arbeit, aber die lohnt sich!
gut“ und alten Existenzängsten schwanken.

Z W I L L I N G E 21.5.–21.6. J U NG FR AU 24.8.–23.9. WA S S E R M A N N 21.1.–19.2.
Multitasking? Für Sie eigentlich kein Problem. Nun Aus „Warum sollte ich nach den Sternen greifen?“ In der Astrologie steht das erste Haus für das, was
kann nun „Warum eigentlich nicht!“ werden. Sich wir mitbringen und uns strahlen lässt. Die aktuelle
aber ist auch innerlich arg viel los, denn Venus, über Grenzen hinauszuwagen, heißt auch, über Besetzung regt dazu an, die unorthodoxen, schein-
Uranus und Lilith beschallen Sie mit Botschaften sich selbst hinauszuwachsen, in inneren und äuße- bar nicht zusammenpassenden Persönlichkeitsan-
von „Du bist super!“ bis „Du bist aus der Spur!“ ren Kosmen anzukommen, von deren Existenz Sie teile stärker wahrzunehmen und ins Leben einzu-
Was hilft? Sich nicht kirre machen lassen! Richten bislang nichts wussten. Was beunruhigen kann – laden. Was immer widersprüchlich daherkommt,
Sie Zeiten fürs In-sich-hinein-Hören ein und klin- innere Stimmen können „Bleib auf dem Teppich!“ hat Magie, ist Teil Ihres inneren Reichtums. Und
ken Sie sich dann wieder aus. Das erleichtert die rufen. Hören Sie weg! Oder noch besser: lachen selbst wenn es vielleicht erst mal schockt, die schö-
Informationsprüfung. Was das Tun betrifft: immer
Sie sie aus. Sie müssen sich nicht mäßigen! ne Botschaft darin lautet: Werde, wer du bist!
nur ein (lohnendes) Thema anpacken.

K R E B S 22.6.–22.7. WAAG E 24.9.–23.10. F I S C H E 20.2.–20.3.
Mars, zuständig für Initiative und Durchsetzung, Beziehung ist Austausch: geben und nehmen, Was hält meine Seele an Kraftquellen bereit, die
fordert auf, Stellung zu beziehen, denn nun haben fühlen und mitfühlen. Nun aber kreist Ihr Lebens- ich in mein Leben holen kann? Dieser Frage sollten
Sie die Chance, unbotmäßigen Ansprüchen gezielt mensch sehr um sich, und Ihnen kommt es so vor, Sie sich nun widmen, denn manchmal liegen die
etwas entgegenzusetzen – und zwar bevor Ihr Ge- als seien Sie aus dem „Wir!“-Nest gefallen. Was
genüber zu voller Kraft aufgelaufen ist. Wehre den hilft? Die richtige Mischung von Selbstfürsorge Nerven schon arg blank, werden Sie mit
Anfängen: Das ist eine gute Übung für Sie. Ihre und Fürsorge zu finden. Sie sind nicht ihre/seine Ratschlägen von allen Seiten beinahe traktiert,
Neigung, sich in andere hineinzufühlen, selbst in Therapeutin, sondern erst mal Ihren Bedürfnissen kommen (schmerzliche) Erinnerungen hoch.
Situationen, in denen Sie eindeutig mehr auf sich verpflichtet. Die zu klären und zu platzieren, kann Jupiter aber ruft: Du bist nicht die Gefangene
achten sollten, braucht liebevolle Bearbeitung. wieder mehr Balance ins Miteinander bringen. deiner Erfahrungen! Und Saturn rät zu Meditation
– weil die Energie und Antworten zufließen lässt.

LÖ W E 23.7.–23.8. SKOR P ION 24.10.–22.11. Roswitha Broszath ILLUSTRATION CORINNA CHAUMENY
Unsere Entscheidungen haben Tragweite, bestim- Uranus mischt Ihre innere und äußere Welt auf. ist nicht nur eine der besten
men aber nicht komplett über Wohl und Weh des Nicht als Strafe, sondern um sichtbar zu machen, Astrologinnen Deutsch-
gesamten Seins – oder das der anderen. Sollte also was sich durch Festhalten an überlebten Traditio- lands, sondern beschäftigt
jemand Druck machen, anklingen lassen, wie sehr nen, Strukturen, Mustern ... entwickelt hat. Oder sich auch als Heilpraktikerin,
ihre/seine Lage von Ihrem Plazet abhängt, denken besser: Ihre Entwicklung verhindert hat. Venus rät, Homöopathin und psycho-
Sie daran: Sie blicken von Ihrer Warte aus, können jede Anregung, selbst die aufwühlenden, anzu- logische Astrologin mit
Ihrem inneren Kompass vertrauen, müssen sich nehmen – nicht hinzunehmen, das wäre resignativ. dem, was Menschen aus- und einzigartig
auf nichts festnageln lassen. Und: Letztlich tragen Und sie schickt Ihnen Menschen, die Ihren Selbst- macht. Sie lebt und arbeitet in Berlin
wert streicheln, Sie ermutigen und inspirieren. (www.broszath.de).
wir nur fürs eigene Leben Verantwortung.

184 BRIGITTE 9/2021 Die Horoskope in der Langfassung finden Sie unter: www.brigitte.de/horoskop

Ausblick Am 28. April erscheint Frischer
die neue BRIGITTE Farbenmix

Style-Guide Ein Hausbesuch
in den Niederlanden
Von Hemdjacke über
Musterkleid bis Streifenbluse: Welten-
bummler
Wir zeigen, wie sich aus
wenigen Trend-Teilen viel Den Spargel
zieht’s jetzt
guter Stil machen lässt nach Italien

Back to DOSSIER Grüne
the roots Kraft
Hol die Zeit
Unser Autor auf den auf deine Seite Was Natur-
Spuren seiner kosmetik heute
Großeltern im ehe- Manchmal läuft’s (alles) kann
maligen Ostpreußen einfach. Was weder
Zufall noch Schicksal
LIVING FOTO RENE VAN DER HULST ist – sondern Timing.

Denn es kommt
darauf an, die Dinge

zum richtigen
Zeitpunkt zu tun

BRIGITTE – auch digital im App-Store und täglich aktuell auf www.brigitte.de

/E S W I R D Z E I T Ildikó von Kürthy

Zu viel „Wir hinterlassen durch unseren exzessi- Wie oft lasse ich mich von Produkten FOTO SONJA TOBIAS ILLUSTRATION PETER PICHLER
und nie ven Konsum unverzeihliche und irrever- verführen, die so billig sind, dass sie
genug sible Schäden sowohl an den Menschen kaum unter menschenwürdigen Bedin-
am anderen Ende der Welt als auch an gungen entstanden sein können? Wie oft
Wir kaufen, was wir dem Planeten, auf dem wir leben. Das ist kaufe ich Dinge, die nicht das wert sind,
nicht brauchen, die große moralische Verfehlung unserer was sie kosten, oder solche, die ich nicht
Generation.“ Ich kann diesen Satz nicht wirklich brauche oder selten nutze, die
zu Preisen, die nichts lesen, ohne mich zu schämen. Er stammt anschließend mahnend im Küchenregal
mehr mit dem aus dem bewegenden Buch von Carl stehen oder im Kleiderschrank hängen
Tillessen „Konsum“, in dem ich auf jeder und mir dort, egal, wie teuer oder billig
eigentlichen Wert der Seite erschrocken bin und mich ertappt sie waren, die Laune verderben? Habe ich
Dinge zu tun haben. gefühlt habe, und das ich mit dem Wis- nicht längst genug?
sen beendet habe, dass ich mir jetzt sehr
Schluss damit! vieles nicht mehr schönreden kann. Das „etwas in uns kennt die antwort“,
ist nicht schön. Aber sehr wichtig. sagt Tillessen. Und das stimmt. Man
ICH muss nur hinhören wollen und bereit
NEHME „Wir können uns nicht länger der Illu- sein, zu verzichten. Vielleicht nicht gleich
MIR DIE sion hingeben, dass es bei der Herstellung da, wo es am allermeisten wehtut. Aber
ZEIT ... dessen, was wir kaufen, mit rechten Din- früher oder später müssen wir auch große
gen zugeht“, sagt Carl Tillessen mit Opfer bringen, wenn wir es ernst mit
...ein halbes Jahr nichts Nachdruck. „Deutschland ist weltweit der unserem Anstand und dem Wohl der
zu kaufen, was ich drittgrößte Importeur von mit Sklavenar- Welt meinen. Wenn wir informiert, auf-
beit hergestellter Ware. Über 90 Prozent merksam, mit wachem Gewissen, gesun-
nicht wirklich brauche. der Produkte, die wir kaufen, werden dem Menschenverstand und ohne Selbst-
...alle Newsletter unter unfairen Bedingungen hergestellt. täuschung konsumieren und eben auch
Unser Wohlstand beruht darauf. Das ver- nicht konsumieren – vom Langstrecken-
von Bekleidungsfirmen drängen wir, statt unsere eigene Verant- flug bis zum Bio-Ei –, können wir unse-
abzubestellen. wortung anzuerkennen, fragwürdige Fir- ren kleinen, kostbaren Anteil leisten.
men zu boykottieren und nachhaltig und Unseren Anteil am Versuch, die Welt zu
...jeden Morgen ein Glas ethisch zu konsumieren.“ retten. Zu pathetisch? Egal. Es stimmt.
heißes Wasser
Der Autor klagt durch Information an, MEHR ZUM THEMA
schluckweise zu trinken! trägt erschütternde Fakten und Zahlen Das Video zu dieser Kolumne
zusammen – ich hatte zum Beispiel keine
186 BRIGITTE 9/2021 Ahnung, dass nur ein Promille der Waren finden Sie auf
als „Fairtrade“ gekennzeichnet sind, und eswirdzeit.de
dass in Ländern wie Bangladesch und
Kambodscha die Regierungen den gesetz-
lichen Mindestlohn bewusst unterhalb
der Armutsgrenze festlegen, um die Auf-
träge von ausländischen Großkonzernen
im Land zu halten. Carl Tillessen propa-
giert beim Konsum ein „weniger, aber
besser“ und appelliert an die Vernunft
und an das Gewissen des Einzelnen. „Die
Industrie hat kein Gewissen“, sagt er. Ich
habe eines. Ein zunehmend schlechtes.

BEI SICH ANKOMMEN
MACHT ZUFRIEDEN.
UND WEITERGEHEN
GLÜCKLICH.

!Jetzt

im Handel

DEIN LEBEN.
DEINE WOMAN.

Direkt bestellen unter
040/5555-8991 oder
brigitte-woman.de/jetzt

100 % SUV, 100 % elektrisch

JETZT PROBE FAHREN. Informieren Sie sich auch zu
Lease&Care1 und profitieren Sie von attraktiven Raten
inklusive nützlicher Serviceleistungen.

Stromverbrauch in kWh/100 km: kombiniert 16,9–16,2; CO₂-Emission volkswagen.de
in g/km: 0; Effizienzklasse: A+. Das abgebildete Fahrzeug zeigt Sonder-
ausstattungen. Bildliche Darstellungen können vom Auslieferungs-
stand abweichen. 1 Ein Angebot der Volkswagen Leasing GmbH,
Gifhorner Str. 57, 38112 Braunschweig, für Privatkunden.





15
neue
Modelle

STRICKEN
MIT DER
BRIGITTE-WOLLE

PULLOVER
MIT STREIFEN

Marine-Pullover
mal anders: Erdige
Töne werden hier
kraus rechts gestrickt
und verleihen
dem Klassiker einen
sanften Look.
Top: Levi’s. Hose:
s.Oliver. Ohrringe:
Madeleine Issing

Anleitung
Seite 18

Liebe Leserin,
lieber Leser,

den Frühling genießen mit all seinen Farben, seiner
Wärme und der Lust auf neue Projekte! Für alle

Strickbegeisterten haben sich die Mode- und Kreativprofis
der BRIGITTE etwas einfallen lassen: Ob Lochmuster-Pullover,

Ringelhut oder Netztasche – 15 Modelle sind aus unseren
Garnen „Brigitte No. 2“, „Brigitte No. 3“ sowie dem neuen

Frühjahrsgarn „Brigitte No. 4“ (Baumwolle und Alpaka)
entstanden. Lassen Sie sich inspirieren und

legen Sie los mit Ihrem persönlichen Lieblingsstück!

Bezugsquellen von über 500 Fachhändlern für die Wolle
finden Sie unter www.lana-grossa.de/brigittewolle,
oder Sie bestellen die Wollpakete für
unsere Modelle unter www.brigitte.de/wollpakete.

Viel Spaß beim Stricken wünscht Ihre
Redaktion BRIGITTE

W IE EIN FACH IST DAS
D EN N?
ffüfüürrrAFKnoöfrätnngnegesercr*h*irinnintnteeennne

BRIGITTE 9/2021 3

RINGELHUT

...steht uns gut!
Der Bucket Hat wird
mit doppeltem Faden
gestrickt, damit er
seine Form behält
und uns lange treu
bleibt. Bluse: French
Connection. Ohrringe:
Favs by Christ
Anleitung Seite 20

Wir stricken uns dem Sommer entgegen!
Mit Mustern und Farben für neue Lieblinge aus

unserem BRIGITTE-Atelier

FOTOS LOTTA MIKKELSEN
PRODUKTION JANA KRUSE
4 BRIGITTE 9/2021

PULLOVER MIT
FA R BV E R L AU F

Soft und leicht, auch
an kühleren Tagen.
Dieser flauschige

Pullover in Pudertönen
wird mit doppeltem

Faden aus zwei unter-
schiedlichen Qualitä-
ten gestrickt. Overall:
Noisy May. Ohrringe:
Marjana van Berlepsch

Anleitung Seite 21

ZOPFPULLOVER

Auffallen garantiert!
Rauten, Zöpfe und
leuchtendes Korallrot
setzen hier Signale.
Culotte: Beatrice. b.
Ohrring: Chaingang.
Schuhe: Birkenstock
Anleitung
Seite 24

6 BRIGITTE 9/2021

LOCHMUSTER-
JACKE

Auf Durchzug
schalten gelingt mit
dieser Jacke ohne
Probleme. Angenehm
kühl auf der Haut
ist sie auch durch
den hohen Baumwoll-
anteil. T-Shirt:
Sézane. Shorts:
Levi’s. Ohrringe: Favs
by Christ

Anleitung
Seite 27

STREIFENSCHAL

Easy-peasy, dieser
Schal. Er wird aus der
Restewolle des Pullo-
vers mit Streifenärmeln
von Seite 18 gestrickt
und ist ruckzuck
fertig! Kleid: Pieces.
Weste: Beatrice. b.
Ring: Bijou Brigitte
Anleitung Seite 30

8 BRIGITTE 9/2021

PATENTPULLOVER

Pur und edel ist der
im Schnitt etwas
verkürzte Pullover.
Die Raglanärmel machen
ihn etwas anspruchs-
voller zu stricken.
Hose: Line Markvardsen.
Schuhe: Steffen
Schraut. Brille: Chloé
Anleitung Seite 31

KLEINER
PULLUNDER

Ganz groß ist der
kleine Pullunder in
Blasslila mit grünen
Akzenten – und dabei
ganz einfach zu
stricken. Hemd: Peter
Hahn. Hose: Raffaelo
Rossi. Gürtel: Mango
Anleitung Seite 34

10 BRIGITTE 9/2021