โดรายากิ (DORAYAKI) โดรายากิเป็นขนมญี่ปุ่นที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก 2 แผ่นประกบกัน ส่วนตรงกลางนั้นสอดไส้ด้วยถั่วแดงกวน คนที่เคยดูการ์ตูนเรื่อง รื่ โดราเอ ม่อนน่าจะรู้จักเป็นอย่างดี เป็นขนมที่หาทานได้ง่ายในญี่ปุ่นเลยค่ะ สำ หรับร้านที่มีชื่อเสียงในเรื่อง รื่ โดรายากินั้นคือ ร้าน Kamejyu ที่ย่าน อาซากุสะในโตเกียว ต้องเข้าคิวยาวรอซื้อกันเลยทีเดียว
ไทยากิ (TAIYAKI) ไทยากิมีจุดเด่นที่เป็นรูปปลา เป็นขนมที่ทำ จากแป้งสาลีแล้วนำ ไปอบ ในเตาที่ทำ แม่พิมพ์เป็นรูปปลา ตัวขนมสอดไส้ด้วยถั่วแดงกวนตามสูตรต้น ตำ รับ นอกจากนั้นก็ยังมีไส้อื่น ๆ อีก เช่น คัสตาร์ด ช็อคโกแลต เป็นอีก ขนมฮิตของญี่ปุ่นที่หาทานได้ง่ายตามแหล่งท่องเที่ยว ซึ่งจะอบกันใหม่ ๆ เลยค่ะ นอกจากนี้ก็ยังมีร้าน Croissant Taiyaki ที่คนไทยน่าจะเคยกัน บ้างในบ้างเรา ร้านนี้ก็มีต้นตำ รับอยู่ที่ญี่ปุ่น
เซมเบ้ (SENBEI) เซมเบ้หรือ รื ข้าวเกรีย รี บญี่ปุ่นเป็นขนมข้าวกรอบแผ่นวงกลม ซึ่งทำ โดย การนำ ข้าวไปตำ จนเป็นแป้งและนำ ไปย่างหรือไ รื ปทอดจนพองกรอบ เซม เบ้โดยดั้งเดิมนั้นมีรสเค็มจากโชยุ (ซอสถั่วเหลือง) บางครั้งก็ห่อด้วย สาหร่าย นิยมทานคู่กับชาเขียว เป็นขนมที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้าน ขายของฝากในแหล่งท่องเที่ยวเลยค่ะ
เมล่อนปัง ปั (MELONPAN) เมล่อนปังเป็นขนมปังรูปเมล่อน แต่ไม่ได้มีรสเมล่อนนะคะ เป็นอีกขนม ยอดฮิตสำ หรับคนที่ไปเที่ยวญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้าน Asakusa Kagetsu-do ซึ่งเป็นร้านขายเมล่อนปังที่มีชื่อเสียง อยู่ใกล้ๆ กับวัดเซ็นโซจิ (Sensoji Temple) ในโตเกียวที่มีโคมสีแดงใหญ่ ๆ นั่นละค่ะ นอกจากนี้ก็ ยังมีร้าน Sekai de Nibanme ni Oishii Yakitate Meron Pan Aisu (ชื่อยาวมาก) ซึ่งแปลได้ว่า เมล่อนปังไอซ์ปังอบสด ๆ ที่อร่อยเป็น อันดับ 2 ของโลก ร้านนี้มีสาขาทั่วญี่ปุ่นเลยค่ะ จุดเด่นคือเป็นเมล่อนปังไส้ ไอติมนั่นเอง
ชีส ชี ทาร์ต ร์ (CHEESETART) พูดถึงชีสทาร์ตญี่ปุ่น หลายคนจะต้องนึกถึงร้าน PABLO จากโอซาก้า และ Bake Cheese Tart จากฮอกไกโดอย่างแน่นอน สำ หรับชีสทาร์ตของ PABLO มี 2 ขนาด โดยไซส์ปกติสามารถตัดแบ่งได้หลายชิ้น และไซส์มินิ (6.5 ซ.ม.) ขนาด พอ ๆ กันกับของ Bake Cheese Tart ทั้ง 2 แบรนด์นี้ มีสาขาในไทย สามารถไปลองกันได้นะคะ แต่ถ้าอยากได้บรรยากาศ ก็ต้อง บินไปทานที่ญี่ปุ่นละน
บวามคุเ คุ ฮ็น (BAUMKUCHEN) บวามคุเฮ็นเป็นขนมที่มีต้นกำ เนิดในยุโรป แต่เป็นขนมที่ได้รับความ นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นค่ะ ลักษณะเด่นคือเป็นเค้กวงแหวนที่ซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เหมือนกับขอนไม้ มีให้เลือกหลายรสเลยค่ะ ร้านบวามคุเฮ็นที่มีชื่อเสียงก็ คือ KARL JUCHHEIM นอกจากนี้ก็ยังมี Uji Matcha Baumkuchen – Kyo no Take ขนมบวามคุเฮ็นรูปกระบอกไม้ไผ่รสชาเขียวนี้ ก็เป็นของฝาก ยอดนิยมที่สามารถหาซื้อได้ที่สนามบิน
ชอฟครีม รี (SOFTCREAM) ใครมาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วไม่ได้ลองซอฟครีม รี นี่ถือว่าพลาดมาก เป็นของ หวานที่สามารถหาทานได้ง่ายมาก ๆ ยิ่งตามแหล่งท่องเที่ยว ก็ต้องมีร้านขาย ซอฟครีม รี ตั้งอยู่ค่ะ ไม่ว่าจะหน้าร้อนหน้าหนาว คนก็ยังทานซอฟครีม รี กันค่ะ รสที่ได้รับความนิยมก็คือ วนิลากับชาเขียว ส่วนซอฟครีม รี ที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น นั้นก็คือ CREMIA เป็นพรีเ รี มี่ยมครีม รี วนิลา ซึ่งตัวโคนทำ จากคุกกี้ ทานแล้ว ฟินสุด ๆ
FRUITS JAPAN
เมลอนยูบาริ (YUBARI MELON) เมลอนถือเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น ปุ่ ที่เราจะมาแนะนำ กันในวัน วั นี้ คือ เมลอนยูบาริ จากเมืองยูบาริ เมืองเล็ก ๆ ในเกาะฮอกไกโด (Hokkaido) ซึ่งได้ชื่อว่าว่ เป็น “ราชาแห่งเมลอน” เมลอนชนิดนี้เป็นพันธุ์หรูหราและมีราคาแพง คนญี่ปุ่น ปุ่ จึงมัก ใช้ผลไม้ชนิดนี้แสดงสถานะของตนเองด้วยการซื้อไปฝากคนอื่น เนื้อเมลอนยูบาริมีริมี สีส้มทองเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหอมหวาน ชุ่มฉ่ำ จนแทบ ละลายในปากเลยทีเดียว โดยเมลอนยูบาริจริะออกผลตั้งแต่เดือนเมษายน – สิงหาคม ของทุกปี ใครไปฮอกไกโดช่วงนี้ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
เชอร์รี ร์ ซ รี าโตนิชิ นิ กิ ชิ กิ(SATO NISHIKI CHERRY) เชอร์รีซ รี าโตนิชิกิ เป็นผลไม้ชื่อดังจากจังหวัด วั ยามากาตะ ตั้งอยู่ในภูมิภาคโทโฮคุ (Tohoku) ทางตะวัน วั ออกเฉียงเหนือของประเทศญี่ปุ่น ปุ่ สำ หรับคนที่มาที่นี่ต้องห้าม พลาดเชอร์รีส รี ายพันธุ์ซาโตนิชิกิ ที่มีรสชาติหวานฉ่ำ อมเปรี้ย รี้ ว มีน้ำ มาก และอร่อยที่สุด เมื่อทานตอนสด ๆ เพราะมีหัวใจคือความสดใหม่ สีแดงจัดจ้านมันวาว จนได้ชื่อว่าว่เป็น “อัญมณีสีแดง” เชอร์รีซ รี าโตนิชิกิ จะออกผลในช่วงเดือนมิถุนายน – กรกฎาคม ถือเป็นผลไม้ช่วงเข้า หน้าร้อน โดยในหน้านี้ตามร้านขนมหรือ รื คาเฟ่ในเมืองก็มีเมนูพิเศษจากเชอร์รีที่ รีที่ จะขาย พิเศษเฉพาะในช่วงนี้เท่านั้นด้วย
ลูกพีชฮาคุโฮ (HAKUHO PEACH) ลูกพีชฮาคุโฮ เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงจากจังหวัด วั ยามานาชิ (Yamanashi) ซึ่งขึ้น ชื่อว่าว่เป็นอาณาจักรแห่งผลไม้อันดับหนึ่งของญี่ปุ่น ปุ่ ตั้งอยู่ในภูมิภาคชูบุ (Chubu) ทางทิศเหนือครอบคลุมครึ่ง รึ่ หนึ่งของภูเขาไฟฟูจิ ฟูจิและทะเลสาบทั้งห้าของภูเขาฟูจิ ฟูจิถือ เป็นแหล่งปลูกพีชที่ใหญ่ที่สุดและอร่อยที่สุดของญี่ปุ่น ปุ่ ลูกพีชฮาคุโฮจะออกผลในช่วงเดือนมิถุนายน – กันยายน ซึ่งตรงกับฤดูร้อนของญี่ปุ่น ปุ่ มีจุดเด่นที่เนื้อผลสีขาวอ่อนนุ่ม หวานฉ่ำ โดยเฉพาะลูกพีชที่สุกคาต้นนั้นจะหวานเป็น พิเศษ
สาลี่ศตวรรษที่20 (NIJISSEIKI PEAR) สาลี่ศตวรรษที่ 20 เป็นผลไม้ขึ้นชื่อจากจังหวัด วั ทตโตริ (Tottori) ในภูมิภาคชู โกกุ (Chugoku) ทางตะวัน วั ตกของประเทศญี่ปุ่น ปุ่ จุดเด่นคือผลกลมสวยและมีสีเขียว เหลือง เนื้อสัมผัสกรุบกรอบด้านนอกแต่อ่อนนุ่มข้างใน น้ำ จากผลรสชาติหวานอม เปรี้ย รี้ ว สาลี่ศตวรรษที่ 20 นั้นจะออกผลในช่วงเดือนกรกฎาคม – ตุลาคม ของทุกปี โดยอยู่ในช่วงฤดูร้อน – ต้นฤดูใบไม้ร่วง ใครที่มาเที่ยวทตโตริช่ริช่วงนี้ต้องไม่พลาด
แอปเปิลซันฟูจิ(SUN FUJI APPLE) อีกหนึ่งผลไม้ขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ปุ่ ที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีก็คือแอปเปิล แต่ถ้าถาม ถึงที่สุดของแอปเปิ้ลจากประเทศญี่ปุ่น ปุ่ ก็ต้องเป็น แอปเปิลซันฟูจิ ฟูจิจากจังหวัด วั อาโอโมริ (Aomori) ในภูมิภาคโทโฮคุ จุดเด่นคือรสชาติหวานกรอบกว่าว่แอปเปิลทั่วไป ด้วยเทคนิคการปลูกโดยไม่นำ ถุงไปห่อพลาสติกเพื่อกันแมลง ทำ ให้แอปเปิลได้รับ แสงแดดอย่างเต็มที่และมีรสชาติหวานกว่าว่เดิมและแกนกลางแอปเปิลมีสีเหลืองเหมือน น้ำ ผึ้งอีกด้วย โดยแอปเปิลซันฟูจิ ฟูจิะออกผลในช่วงเดือนสิงหาคม – มีนาคม เป็นผลไม้ ที่มาญี่ปุ่น ปุ่ ทั้งทีต้องไม่พลาดเลยทีเดียว
ลูกพลับฟูยุ(FUYU PERSIMMON) ลูกพลับฟูยุ ฟู ยุ ผลไม้ญี่ปุ่น ปุ่ ขึ้นชื่อจากจังหวัด วั กิฟุ (Gifu) ในภูมิภาคชูบุ (Chubu) ทางตอนกลางของประเทศญี่ปุ่น ปุ่ ที่นี่เป็นต้นกำ เนิดของลูกพลับที่มีรสชาติอร่อยที่สุด เนื่องจากเป็นจังหวัด วั แรกของญี่ปุ่น ปุ่ ที่ปลูกลูกพลับได้ มีจุดเด่นที่ ผลใหญ่ เนื้อนุ่ม รส หวาน อีกทั้งยังเป็นลูกพลับพันธุ์หวานที่ไม่มีเมล็ด รูปทรงสวยงามผิวมันวาว เมื่อผล สุกจะมีเนื้อนุ่มหอมหวาน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วลูกพลับก็เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้งวิตวิามิน C และใย อาหารสูง โดยลูกพลับฟุยู ฟุ ยู จะออกผลในเดือนกันยายน – ธันวาคม ซึ่งตรงกับช่วงฤดู ใบไม้ร่วง ใครมีโอกาสมาเที่ยวญี่ปุ่น ปุ่ ในช่วงนี้ต้องหาโอกาสลองชิมดูสักครั้ง
สตรอว์เบอร์รีอามะโอ (AMAOU STRAWBERRY) สตรอว์เ ว์ บอร์รีอ รี ามะโอ มีแหล่งปลูกอยู่ที่จังหวัด วั ฟุกุ ฟุ กุ โอกะ (Fukuoka) ในภูมิภาค คิวชู (Kyushu) ทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น ปุ่ เป็นสตรอว์เ ว์ บอร์รีอั รีอั นดับหนึ่งของ ญี่ปุ่น ปุ่ ด้วยผลที่ใหญ่กว่าว่สตรอว์เ ว์ บอร์รีพั รีพั นธุ์อื่น เนื้อสีแดง เนื้อค่อนข้างแข็งเล็กน้อยแต่ รสชาติหวานฉ่ำ เริ่มริ่เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนธันวาคม – มีนาคม ในช่วงฤดูหนาวไป จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ด้วยลักษณะพันธุ์ที่โดดเด่นจึงเป็นที่มาของชื่อสตรอว์เ ว์ บอร์รีพั รีพั นธุ์อามะโอนี้ ได้แก่ คำ ว่าว่ ‘อะกะอิ’ แปลว่าว่สีแดง ‘มะรุอิ’ แปลว่าว่ทรงกลม ‘โอคิอิ’ แปลว่าว่ขนาดใหญ่ และ ‘อุมะอิ’ แปลว่าว่อร่อย เมื่อนำ มารวมกันจึงเกิดเป็นชื่อใหม่ที่พ้องเสียงกับคำ ที่แปล ว่าว่ “ราชาแห่งความหวาน พอดี” เห็นแค่ชื่อก็คงไม่ต้องบอกแล้วนะคะว่าว่สตรอว์เ ว์ บอร์รี พันธุ์นี้จะอร่อยขนาดไหน
คำขอพรยอดนิยม เทศกาลทานาบาตะ (七夕祭り) วันที่7 เดอืน 7 (7 กรกฎาคม) ของทุกปีคือ วันแห่งเทศกาลทานาบาตะ หรือเทศกาลขอพรจากดวงดาว เทศกาลนีเ้ป็ นสัญญาณบ่งบอกถึงการผันเปลี่ยนฤดกูาลในประเทศญี่ป่นุ โดยในวันนี้ผู้คนต่าง ๆ จะเขียนคา อธษิฐาน ลงบนกระดาษแผ่นเล ็ ก ๆ ทเี่รียกวา่ “ทังซะกุ (短冊)” จากนั้นจะนา ไปแขวนไว้กบักิ่งไผ่เพอื่อธิษฐานขอพรจากดวงดาว คา อธิษฐานส่วนมาก จะเป็ นในเรื่องของความรัก หน้าทกี่ารงาน โชคลาภและเงนิทอง – สีชมพู-ม่วง ขอพรเรื่องความรักให้สมหวัง – สีแดง ขอพรให้กับพ่อแม่หรือบุพการีผเู้ลีย้งดู – สีขาว ขอพรให้ทา หน้าทไี่ด้อย่างสมบรูณแ ์ บบ – สีเหลือง ขอพรด้านความสัมพันธ์ต่าง ๆ เช่น เพอื่นทโี่รงเรียน เพอื่นร่วมงาน – สีน ้าเงนิขอพรเรื่องการเติบโต ความกา้วหน้า – สีดา ขอพรเรื่องการเรียน การสอบต่าง ๆ