หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 การประกอบอาหารเพื่อการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์
การจัดเลี้ยงอาหารแบบบุฟเฟต์ (Buffet) • นิยมใช้เลี้ยงกับคนจานวนมาก ในการเลี้ยงแบบนี้แขกจะช่วยตัวเอง ตักอาหารดังนั้นอาหารทุกอย่างตลอดจนเครื่องดื่มจะจัดไว้ที่โต๊ะ เรียบร้อยโดยมีคนเสิร์ฟไว้ช่วยดูแลบ้างการจัด Buffet มี 3 แบบ (1) แบบจัดอาหารทุกชนิดพร้อมอุปกรณ์ จัดวางไว้ที่โต๊ะแต่ละ โต๊ะที่จัดวางจะมีเก้าอี้จัดให้นั่งตามจานวนแขก แขกก็เลือกอาหารที่โต๊ะ รับประทานเองถ้าอาหารจานไหนเลือกไม่ถึง หรือตักลาบากก็จะยกหรือส่งต่อกันในการจัดเลี้ยงแบบนี้นิยมใช้ในบ้านใช้กับแขกจานวนน้อยใช้กับแขกที่สนิทสนมกันดี
-
Follow
-
1
-
Embed
-
Share
-
Upload
