ชุดควบคุมอุณหภูมิในตู้อบแห้งแบบอัจฉริยะ (รวมเล่ม)

87

รูปท่ี 4.51 กราฟการอบวตั ถดุ ิบ การอบเน้ือววั
ผลของการใชต้ ูอ้ บ อบเน้ือววั ที่ 65 องศา โดยใชเ้ วลา ทุกๆ 1 ชวั่ โมง
เน้ือววั มีน้าหนกั 100 g ก่อนที่จะนาไปอบ อบที่ 65 องศา

88

รูปท่ี 4.52 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 1
สีจะเริ่มเปลี่ยนไปนิดหน่อยเพราะอุณหภูมิในการอบเริ่มสูงข้ึน และน้าหนกั จะเบาลง 30 – 40 g

รูปที่ 4.53 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 2
สีเริ่มออกน้าตาลเพราะอณุ หภูมใิ นการอบมากข้นึ และน้าหนกั จะลดลงอกี 50 g

89

รูปที่ 4.54 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 3
สีเริ่มสวยข้ึนออกน้าตาลแดง และน้าหนกั เร่ิมไมล่ ดเพราะเน้ือที่อบเร่ิมแหง้ แลว้

รูปท่ี 4.55 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 4
สีจะออกไปทางน้าตาลเขม้ เพราะว่าเน้ือท่ีอบแหง้ ไดท้ ี่แลว้

90

4.11 กำรทดลองอบแห้งเนื้อววั ในตู้อบแห้แบบอัจฉริยะ ทอี่ ุณหภูมิ 70 °C

ตูอ้ บมีลกั ษณะเป็ นส่ีเหลี่ยมดา้ นในตูจ้ ะมี่ถาดท่ีหมุนได้ 360 องศา ท่ีถอดออกและเอาใส่ได้
ตามที่เราตอ้ งการ เพราะเวลาเคล่อื นยา้ ยจะไดไ้ ม่หนกั จนเกินไป เนื่องจากถาดท่ีหมุดได้ เราจึงทาไป
ช้นั ๆ ท้งั หมด 3 ช้นั นาเน้ือท่ีหนั่ เป็นช้ินๆมาวางบนถาดรองอบของตูอ้ บโดยวางเรียงกระจายกนั เพื่อ
จะใหเ้ น้ือไดแ้ ห้งเร็วข้ึน ต่อจากน้นั ตูอ้ บจะทางาน 70 องศา ดว้ ยความร้อนจากฮีตเตอร์อินฟราเรด
เขา้ สู่เน้ือและไล่ความช้ืนดว้ ยลมระบายเขา้ ออก และเน้ือจะไดแ้ หง้ เท่ากนั ดว้ ย ความสม่าเสมอดว้ ย
ถาดหมนุ 60 รอบ ต่อ 1 นาที โดยการปรับค่าความเร็วดว้ ย R ปรับค่าได้

91

รูปท่ี 4.56 กราฟการอบวตั ถดุ ิบ การอบเน้ือววั
ผลของการใชต้ ูอ้ บ อบเน้ือววั ที่ 70 องศา โดยใชเ้ วลา ทุกๆ 1 ชวั่ โมง
เน้ือววั มีน้าหนกั 100 g ก่อนที่จะนาไปอบ อบที่ 70 องศา

92

รูปที่ 4.57 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชวั่ โมง คร้ังที่ 1
สีจะเร่ิมเปล่ยี นไปนิดหน่อยเพราะอุณหภูมิในการอบเริ่มสูงข้ึน และน้าหนกั จะเบาลง 40 g

รูปท่ี 4.58 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 2
สีเร่ิมออกน้าตาลเพราะอณุ หภูมิในการอบมากข้นึ และน้าหนกั จะลดลงอกี 50 g

93

รูปที่ 4.59 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 3
สีเริ่มสวยข้ึนออกน้าตาลแดง และน้าหนกั เร่ิมไมล่ ดเพราะเน้ือที่อบเร่ิมแหง้ แลว้

รูปท่ี 4.60 ผลของการนาเน้ือววั มาอบ โดยใชเ้ วลาอบ 1 ชว่ั โมง คร้ังที่ 4
สีจะออกไปทางน้าตาลเขม้ เพราะว่าเน้ือท่ีอบแหง้ ไดท้ ี่แลว้

บทที่ 5
สรุป สรุปผลกำรศึกษำและแนวทำงกำรพฒั นำ

อภปิ รำยผลและข้อเสนอแนะ

จากผลการศกึ ษาทดลองชุดความคุมอุณหภูมใิ นตูอ้ บแหง้ แบบอจั ฉริยะสามารถสรุปการทดลองตาม
วตั ถุประสงค์เพ่ือเปรียบเทียบระหว่างการแตกแดดและการอบแหง้ ดว้ ยชุดควบคุมอุณหภูมิเพ่ือ
นาไปอบแห้งวตั ถุดิบโดยชุดควบคุมอณุ หภูมิ ท่ีทาข้ึนประกอบดว้ ยการสร้างตูค้ วบคุมอณุ หภูมิเพ่ือ
อบแหง้ วตั ถุดิบที่อุณหภูมิ 35 องศา และเพิ่มข้ึนไดด้ ว้ ยการปรับอณุ ภูมิผา่ นระบบอเิ ลก็ ทรอนิกส์ได้
จนไปถึงอุณหภูมิ 70 องศา

5.1 สรุปผลกำรศึกษำ

การทดลองไดแ้ บ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วน1) การทดลองแบบอบแหง้ และ 2) การทดลองแบบ
ตากแดด โดยการทดลองแบบอบแหง้ จะไดผ้ ลผลิตและจานวนมากกวา่ การตากแดดที่ใชเ้ วลาในการ
อบและตากเท่ากัน แต่จานวนปริมาณต่างกนั โดยการทดลองมีวตั ถุประสงค์เพ่ือศึกษาระบบชุด
ควบคุม ผลตอบสนองของระบบ และระบบควบคุมในการอบแหง้ ที่ไดอ้ อกแบบ

5.2 อภปิ รำยผลกำรศึกษำ

จากการศึกษาและชุดความคุมอณุ หภูมใิ นตูอ้ บแหง้ แบบอจั ฉริยะโดยใช้ Microcontroller เป็นตวั
ควบคุมการทางานท้งั หมดโดยการเขียนโคด้ คาสงั่ เพ่อื นาไปควบคุมระบบการทางานของตูอ้ บแหง้
และกระบวนการทางานของอตี เตอร์ว่าทางานตามที่โคด้ สงั่ ไหม เวลาใหอ้ บแต่ละคร้ังใชเ้ วลา 1-2
ชวั่ โมง ท่ีอณุ หภูมิ 35 °C – 70 °C การทดสอบการทางานของระบบโดยการต้งั โปรแกรมหรือเวลาใน
การอบ ว่าการทางานของโคด้ เป็นไปตามที่ตอ้ งการไหม

95

5.3 ปัญหำและอุปสรรค

การจดั ทาโครงงานวิจยั ช้ินน้ีมีปัญหาและอุปสรรคอยบู่ า้ ง โดยเฉพาะชุดควบคุมอุณหภูมยิ งั ทา
การเขียนโปรแกรมใหค้ วบคุมไม่ไดอ้ ยา่ งที่ตอ้ งการในการเก็บขอ้ มูลต่างๆ แต่ก็สามารถทาใหส้ าเร็จ
ลุล่วงมาไดด้ ว้ ยดีเพราะไดร้ ับคาช้ีแนะแนวทางในการแกไ้ ขป้ ัญหาต่างๆจากอาจารยห์ ลายๆท่าน

5.4 ข้อเสนอแนะ

จากการท่ีคณะผจู้ ดั ทาไดด้ าเนินการจดั ทาโครงการน้ีข้ึนมา พบว่ายงั มีประเด็นอื่นในการศึกษา
โครงงานช้ินท่ีสามารถนาไปพฒั นาและต่อยอดในอนาคตได้ ดว้ ยการนามาดดั แปลงเพื่อการใชง้ าน
อื่นๆ ใหก้ บั ผผู้ ลิตหรือผปู้ ระกอบการไดข้ ยายการใชง้ านตูอ้ บไดม้ ากยง่ิ ข้ึน
5.4.1 ควบคุมการอบ
5.4.2 ทางานไดอ้ ตั โนมตั ิตามที่ต้งั โคด้ ไว้
5.4.3 ใชฮ้ ีตเตอร์ในการอบแหง้

บรรณานุกรม

สุวฒั น์ หนูคีรี นกั ศึกษาวศิ วอเิ ลก็ ไมโครคอนโทรลเลอร์ PICและอน่ื ๆ เรียกใชเ้ มอื่ 2 เมษายน 2562
จาก http://forum.nanosofttech.com/index.php?topic=292.0

ครู บุ ญเกิ ด สนธิ พัน ธ์ ไมโครคอนโทร ลเลอร์ Arduino เรี ยกใช้เมื่อ 2 เมษายน 2562
จาก www.ayuttech.ac.th/2017/images/pdf/boonkoed/microcontroller_9.pdf

ATMEL เมอ่ื ปี 1996 Chip และ IC ภายใน Arduino Board เรียกใชเ้ มอื่ 2 เมษายน 2562
จาก www.sbt.ac.th/new/sites/default/files/TNP_Unit_1.pdf

ประภาส พุ่มพวง การเขียนและประยกุ ต์ใชง้ านโปรแกรม ARDUINO กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยเู คชัน่
,2561 หนา้ 39 เรียกใชเ้ มื่อ 2 เมษายน 2562
Pound NodeMCU (โหนด เอม็ ซีย)ู คือ เรียกใชเ้ มอื่ 2 เมษายน 2562

จาก https://poundxi.com/nodemcu

blogs ฮิตเตอร์อินฟราเรด (Infrared Heater) เรียกใชเ้ มือ่ 2 เมษายน 2562
จาก https://www.heater-heater.com/14395423/ฮีตเตอร์อนิ ฟราเรด

กลั ยรัตน์ ประเสริฐดี โครงสร้างของพดั ลม เรียกใชเ้ ม่ือ 2 เมษายน 2562
จากhttp://www.brr.ac.th/oldweb/knowledge/hardware/cpufan/fan.htm
,https://th.wikipedia.org/wiki/,http://pongtawat.exteen.com/20060509/entry

ชยั ยวฒั น์ ลิ้มพรจิตรวิไล . คู่มือนกั อิเลก็ ทรอนิกส์ . พิมพค์ ร้ังท่ี 6 . กรุงเทพ : ซีเอ็ดยเู คชน่ั จากดั ,
(2548) .
ดร.มหศกั ด์ิ เกตุฉ่า Internet of Things (IoT) เรียกใชเ้ ม่อื 2 เมษายน 2562

จาก 203.155.220.230/bmainfo/data_DDS/document/internet-of-things.pdf
อรอนงค์ ศรีพวาทกุล, สมเกียรติ ปรัชญาวรากร และสมชาติ โสภณรณฤทธ์ิ(2537 : บทคดั ยอ่ )

การอบแหง้ ขา้ ว เปลอื ก เรียกใชเ้ ม่ือ 2 เมษายน 2562
จากwww.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
สมชาติ โสภณรณฤทธ์ิ สมบูรณ์ เวชกามา วสุวฒั น์ ตรูทศั นวินท์ และ วฒุ ิกรณี จริตตตั ติเวทย์
(2545 : บทคดั ยอ่ )การอบแหง้ ขา้ ว เปลอื ก เรียกใชเ้ มอ่ื 2 เมษายน 2562
จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf

มานิต ส จานง วชั รินทร์ ดงบง และ กิตติชยั ไตรรัตนศิริชยั (2548 : บทคัดย่อ)ทาการศึกษาการ
อบแหง้ ขา้ วเปลือกพนั ธุ์ เรียกใชเ้ ม่ือ 2 เมษายน 2562

จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
วทญั ชยั วฒั นพ์ งศกร (2544 : บทคดั ยอ่ )ศกึ ษาอิทธิพลของการระบายอากาศ

เรียกใชเ้ มื่อ 2 เมษายน 2562 จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
อิศเรศ ธุชกลั ยา (2543 : บทคดั ยอ่ ) ออกแบบ สร้าง และทดสอบเครื่องอบแหง้ อากาศ เรียกใชเ้ ม่ือ 2
เมษายน 2562 จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
ลือพงษ์ ลือนาม (2544 : บทคดั ยอ่ ) ศึกษาวิธีชะลอการเส่ือมคุณภาพขา้ วเปลอื ก

เรียกใชเ้ มอ่ื 2 เมษายน 2562 จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf

ภาคผนวก ก
คู่มือการใช้งาน
ชุดควบคุมอุณหภูมิในตู้อบแห้งแบบอจั ฉริยะ

คู่มือการใช้งานตู้อบแห้งแบบอัจฉริยะ

ข้นั ตอนที่ 1 เสียบปลก๊ั ไฟก่อนที่จะเปิดเครื่องทุกคร้ัง
ข้นั ตอนที่ 2 กดป่ ุมเปิ ดเคร่ืองตูอ้ บที่อยดู่ า้ นขา้ ง

รูปที่ 1 ดา้ นหนา้
หมายเหตุ : เมอ่ื ทาการเปิ ดเครื่องแลว้ ควรเช็ควา่ อุปกรณ์ต่างๆ ของเครื่องอบมีการชารุดหรือไมก่ ่อน
นาเคร่ืองอบมาใชง้ านทุกคร้ัง และควรเชค็ วา่ ตวั ถาดหมนุ หมุนตามที่เรากาหนดไวไ้ หม

ข้นั ตอนท่ี 3 ทาการเช่ือมต่อตูอ้ บแหง้ กบั โทรศพั ทห์ รือโนต้ บุค๊ เพอ่ื ท่ีจะทาใหเ้ ครื่องทางาน
ข้นั ตอนท่ี 4 ต้งั ค่าการอบผา่ นโนต้ บุค๊ ต้งั แต่ 35 องศา ถึง 70 องศา เวลาในการอบของแต่ละองศา คือ
4 ชว่ั โมง ต่อ 1 องศา

รูปท่ี 2 ดา้ นหลงั
หมายเหตุ : ก่อนเชื่อมต่อเคร่ืองกบั โทรศพั ท์หรือโน้ตบุ๊คตอ้ งมี WiFi เพ่ือท่ีจะใหเ้ คร่ืองทางานได้
ตามท่ีเรากาหมด

ข้นั ตอนที่ 5 การทางานของพดั ลม เราใชพ้ ดั ลมท้งั หมด 2 ตวั คือ ใส่บนและล่าง เพอ่ื ที่จะใหพ้ ดั ลม
ทางานต่างกนั ตวั บนจะนาอากาศเขา้ ไปในตูอ้ บเพอ่ื ที่จะใหค้ วามร้อนทางานไดท้ วั่ ถึง ส่วนพดั ลมตวั
ดา้ นล่างจะนาพาความร้อนออกจากตูอ้ บ เม่อื ตูอ้ บมีความรอ้ นมากเกินไป

ภาพที่ 3 ดา้ นขา้ ง(ขวา)
ข้นั ตอนที่ 6 ปิ ดตูอ้ บแหง้ ทุกคร้ังที่ใชง้ านเสร็จ ถอดปลกั๊ ไฟใหเ้ รียบร้อยนาเก็บไวท้ ี่ร่มกนั แดดกนั ฝน
ตกใส่

รูปที่ 4 ดา้ นขา้ ง(ซา้ ย)

ภาคผนวก ข
บทความวิจัย



บทความวจิ ยั
สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี

ชุดควบคุมอณุ หภูมใิ นต้อู บแห้งแบบอจั ฉริยะ
Temperature control unit in intelligent drying cabinet

วิเชียร อัตกนุ พรหมมนิ ทร์ ปริสิทธ์ิ และ ศักด์ดิ า โพธ์ิเพชรเล็ก
สาขาวิชาวศิ วกรรมไฟฟ้า คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี

64 ถ.ทหาร ต.หมากแขง้ อ.เมอื ง จ.อุดรธานี 41000 โทรศพั ท์ 042211040 ตอ่ 1510 Email: [email protected]

บทคดั ย่อ โครงสร้างหรื อองค์ประกอบของสารอาหารในเน้ือสัตว์
จุลินทรียไ์ ม่สามารถนาน้าส่วนน้ีมาใช้ประโยชน์ไดจ้ ึงเป็น การ
ชุดควบคุมอุณหภูมิในตูอ้ บแหง้ แบบอจั ฉริยะ เพ่ือศึกษา ช่วยใหเ้ กดิ การเสื่อมเสียช้าลงผลิตภัณฑ์ท่ีนิยมถนอมโดยการ
กระบวนการทาให้พืชผกั และผลไม้แหง้ โดยใชต้ ูอ้ บและระบบ ตากแหง้ ไดแ้ ก่ เน้ือตากแหง้ หมูแผ่น ไส้กรอก กุนเชียง เป็นต้น
ควบคุมอุณหภูมิอตั โนมัติ ทดสอบชุดควบคุมอุณหภูมิและทา การตากแห้งสามารถแบ่งตามหลกั การให้ความร้อนได้ 2 วิธี
การเปรียบเทียบระหว่างการตากแดดและการอบแหง้ ด้วยชุด ไดแ้ ก่ การตากแหง้ ด้วยแสงอาทิตย์ และการอบแหง้ ด้วยรังสี
ควบคุมอุณหภูมิเพ่ืออบแห้งเห็ดหอมในการพัฒนาเครื่ อง อินฟราเรด
อบแห้ง จาเป็ นต้องรู้ทฤษฏีและหลักการท่ีเกย่ี วข้องเบ้ืองต้น
เพอื่ นาทฤษฏไี ปใชใ้ นการพฒั นาไดอ้ ยา่ งมีประสิทธิภาพ ในบท 1.2 วตั ถุประสงค์ของงานวจิ ยั
น้ี จะกล่าวถึงรายละเอียด เน้ือหา และหลักการ ได้แก่
ไมโครคอนโทรลเลอร์ เซนเซอร์อุณหภูมิใชไ้ อซี อินฟราเรดฮีต 1.2.1 เพ่ือศึกษากระบวนการทาให้พืชผักผลไม้และ
เตอร์ เน้ือสัตว์อบแหง้ โดยใช้ตูอ้ บและชุดควบคุมอุณหภูมิในตู้อบ
แหง้ แบบอจั ฉริยะ
Abstract
1.2.2 ทดสอบชุดควบคุมอุณหภูมิและระบบ IoT
Temperature control unit in intelligent drying cabinet 1.2.3 เพ่ือศึกษากระบวนการการทาตู้อบ แบบถาดรอง
To study the process of making dried vegetables and fruits วตั ถุดิบหมุน 360 องศาและแบบถาดรองอยู่กบั ท่ี
using incubators and automatic temperature control systems
Test the temperature control unit and compare between the sun 1.3 ขอบเขตของงานวิจัย
drying and drying with the temperature control set for drying
the shiitake mushrooms in the development of the dryer. Need 1.3.1 สร้างชุดควบคุมอุณหภูมิเพอื่ อบแหง้ เน้ือววั ขนาด
to know the theory and the basic principles involved. In order 60 cm X 60 cm X 100 cm
to use the theory to develop effectively, this chapter will discuss
details, content and principles including microcontrollers. 1.3.2 ควบคุมผา่ นสมาร์ทโฟน โดยใชแ้ อป NETPIE ใน
Temperature sensor using IC Infrared heater. การคอนโทรน เพอื่ ปรับอุณหภูมิในการอบเน้ือววั ท่อี ุณหภูมิ 35
– 70 องศาเซลเซียล

1.1 ความสาคญั และที่มา 1.4 ผลทค่ี าดว่าจะได้รับ

การตากแห้งเป็ นการทาให้ปริ มาณน้าในเน้ือถูกกาจัด 1.4.1 ไดช้ ุดควบคุมอุณหภูมิเพ่ืออบแหง้ แบบอจั ฉริยะ ทา
ออกไป น้าส่วนที่ถูกกาจัดออกไปคือน้าอิสระซ่ึงอยู่ ไกลจาก ใหม้ ีคุณภาพท่ีดี
ประจุไฟฟ้าของโมเลกุลโปรตีนท่ีสุด ส่วนน้าที่เหลืออยภู่ ายหลงั
จากการทาแห้งจะเป็ นน้าท่ีถูกตรึงซ่ึงเป็ นน้าส่วน ที่อยู่ใน 1.4.2 ประยุกตใ์ ชง้ านกบั ผลิตภณั ฑท์ างการเกษตรอยา่ ง
อื่นได้

ปี การศึกษา 2562

บทความวจิ ยั
สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

2. การดาเนินงาน ระบบ IoT ท่ีสามารถควบคุมอุณหภูมิตามที่ผูใ้ ช้ต้องการ ด้วย
วธิ ีการอบความร้อนผ่านรังสีอินฟราเรดเป็นคล่ืนแม่เหลก็ ไฟฟ้า
การออกแบบด้วยตู้อบแห้งด้วยโปรแกรม Sketch ท่ีมีความยาวคล่ืนอย่รู ะหว่างคล่ืนวทิ ยุและแสงมีความถ่ีในช่วง
up ขนาดกว้าง 600 mm. ยาว 600 mm. สู ง 1000 mm. ใช้ 1011 – 1014 เฮิรตซห์ รือความยาวคลื่นต้งั แต่ 1-1000 ไมโครเมตร
โครงสร้างเหล็กกล่องขนาด 1 น้ิว เพ่ือรับน้าหนกั โครงสร้าง มีความถ่ีในช่วงเดียวกบั ไมโครเวฟซ่ึงมีขอ้ ดีและข้อเสียดว้ ยกนั
และความทนต่อการใช้งานในระยะยาว ปิ ดดว้ ยสังกะสีเรียบ คือ
เพื่อทนต่อความร้อนได้ดี โดยใชพ้ ดั ลม DC12V จานวน 2 ตัว
ติดต้ังไม่เหมือนกนั หากฝั่งซ้ายอยู่ข้างล่าง ฝ่ังขวาจะต่ออยู่ ขอ้ ดีคือการอบอาหารเพ่อื เผาผลาญใหน้ ้าในอาหารออก
ข้างบน ในการดูดอากาศเข้าไปพดั ลมตัวที่ต่าท่ีสุดจะทางาน โดยไม่เกดิ การไหมไ้ ด้
เพื่อให้อากาศได้ลอยข้ึนไป เพ่ือจะนาพาความร้อนจากด้าน
ขา้ งข้ึนสู่ดา้ นบนและดูดออกไปในท่ีสุด ภายในตูจ้ ะออกหุม้ ดว้ ย ขอ้ เสียคือตอ้ งอยู่ในการควบคุมเวลาและต้งั ค่าอุณหภูมิ
ฉนวนโฟมเคลือบฟรอยเพือ่ กกั เกบ็ อุณหภูมิภายในไวใ้ หค้ งที่ทา มิฉะน้นั อาจจะทาใหอ้ าหารแหง้ มาเกนิ ไป
ความร้อนดว้ ยฮีตเตอร์ อินฟราเรดจานวน 4 ตวั 650W
ระบบ IoT หรือ Internet of Things เป็ นอุปกรณ์ท่ีสามารถ
รูปท่ี 3.2-3.7 ติดต้งั ชุดควบคุมเสร็จสมบูรณ์ เชื่อมโยงทุกส่ิงทุกอย่างสู่โลกอินเตอร์เน็ต ทาใหม้ นุษยส์ ามารถ
สง่ั การควบคุมการใช้งานอุปกรณต์ ่างๆ ที่ทาใหส้ ามารถควบคุม
ชุดควบคุมอุณหภูมิแบบอจั ฉริยะผ่านอุปกรณ์อิเลก็ ทรอนิกส์ได้
โดยไม่ตอ้ งควบคุมดว้ ยมือเปล่าเพ่ือเพม่ิ เวลาในการทากจิ กรรม
ต่างๆ โดยไม่ต้องนั่งควบคุมอย่างใกล้ชิดดว้ ยเหตุน้ีระบบ IoT
จึงมีขอ้ ดีและขอ้ เสียดว้ ยกนั คือ

ขอ้ ดีคือสะดวกสบายในการใชง้ านโดยไม่ตอ้ งเสียเวลาใน
การทากจิ กรรมอย่างอื่น

ขอ้ เสียคือถา้ หากขาดสัญญาณของอินเทอร์เนต็ หรือขดั ขอ้ ง
กอ็ าจจะทางานและการต้ังค่าไม่สะดวกหรือการต้ังค่าอาจจะ
ผดิ เพ้ียนไป

4. ผลการทดลอง 4.2 การทดลองการควบคุมอณุ หภูมิผ่านระบบ IoT

4.1 บทนา การสมัครสมาชิก

ผลการศึกษาการจดั ทาโครงงานชุดควบคุมอุณหภูมิแบบ ข้นั ตอนการสมคั รสมาชิกเพือ่ ใชง้ าน NETPIE มีดงั น้ี
อจั ฉริยะ ดว้ ยระบบ IoT ซ่ึงมีวตั ถุประสงคเ์ พ่ือศึกษาการคน้ ควา้ 1. ไปท่ีเวบ็ ไซต์ https//:netpie.io/sign_up จะปรากฏหน้าเวบ็ ดัง
หาอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เพื่อให้ผูจ้ ดั ทาโครงงานสามารถ รูป กรอกขอ้ มูลใหเ้ รียบร้อย
นามาประยกุ ต์ใชง้ าน เพื่อให้เขา้ กบั การเรียนรู้ของผูจ้ ดั ทาและ จากน้นั คลิกทีป่ ่ ุม SIGN UP เพ่อื ยนื ยนั การลงทะเบียน
การทางานของระบบ IoT ตลอดจนสามารถใช้งานได้
หลากหลายคุณสมบัติในการอบแห้ง เพ่ือลดเวลาการผลิต
วตั ถุดิบอาหารในชีวิตประจาวนั ดว้ ยการส่ังงานผ่านอุปกรณ์
อิเล็กทรอนิกส์ การเวน้ ระยะบรรทดั ห่างในแนวต้ัง ให้เลือก
แบบ Exactly 16 พอยน์ เน้ือเร่ืองในแต่ละบรรทดั ใหจ้ ัดเรียงชิด
ซ้ายและขวาอย่างสวยงาม
ชุดควบคุมอุณหภูมิแบบอจั ฉริยะ ด้วยระบบ IoT เป็ นชื่อเรียก

เป็ นทางการเท่าน้ัน หรือเรียกอีกแบบคือ ตู้อบความร้อนผ่าน
ปี การศึกษา 2562

บทความวจิ ยั
สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุดรธานี

รูปที่ 4.1 หนา้ ลงทะเบียนผใู้ ชง้ าน NETPIE รูปที่ 4.4 เขา้ ไปที่เวป็ ไซต์ netpie.io
รูปท่ี 4.5 เม่ือสมคั รเสร็จแลว้ ใหท้ าการ Log in เขา้ สู่ระบบ
2. รอรับ SMS จากทาง NETPIE ซ่ึ งส่ ง ไปยัง หมายเล ข
โทรศพั ทเ์ คล่ือนท่ีที่ลงทะเบียนไว้
ตวั อย่าง SMS:
Your one-time password for NETPIE is 255906201550
3. คลิกที่เมนู LOG IN เพ่ือเขา้ สู่ระบบนาอีเมลท่ีลงทะเบียนไว้
ใส่ในช่อง USERNAME OR
EMAIL ADDRESS และนารหสั ผ่านที่ไดร้ ับจาก SMS ใส่ใน
ช่อง PASSWORD แลว้ คลิกป่ ุม
LOG IN
4. ต้งั รหสั ผา่ นใหม่โดยใส่รหสั ผ่านใหม่ในช่อง NEW
PASSWORD และ CONFIRM
PASSWORD

รูปที่ 4.2 หนา้ ต้งั รหสั ผา่ นใหม่สาหรับNETPIE รูปที่ 4.6 เลือก RESOURCES จากน้นั เลือก APPLICATIONS
5. สามารถเปลี่ยนรหสั ผา่ นไดท้ ่ีเมนูCHANGE PASSWORD
4.2 การทดลองอัตราการส้ินเปลืองพลงั งาน

4.2 การทดลองอตั ราการส้ินเปลืองพลงั งาน
อตั ราการส้ินเปลืองพลงั งานของการอบ
ใชเ้ วลาไป 30 นาที
อตั ราการส้ินเปลืองเวลาของการตากแดด
ใชเ้ วลาไป 7 ชวั่ โมง

รูปท่ี 4.3 เมนูในการเปลี่ยนรหสั ผใู้ ชง้ าน NETPIE
ปี การศึกษา 2562

บทความวจิ ยั
สาขาวศิ วกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี

จากการศึกษาและชุดความคุมอุณหภูมิในตู้อบแหง้ แบบ
อัจฉริยะโดยใช้ Microcontroller เป็ นตัวควบคุมการทางาน

ท้ังหมดโดยการเขียนโค้ดคาสั่งเพื่อนาไปควบคุมระบบการ
ทางานของตู้อบแหง้ และกระบวนการทางานของอีตเตอร์ว่า

ทางานตามที่โค้ดส่ังไหม เวลาให้อบแต่ละคร้ังใช้เวลา 1-2
ชว่ั โมง ท่ีอุณหภูมิ 35 °C – 70 °C การทดสอบการทางานของ
ระบบโดยการต้งั โปรแกรมหรือเวลาในการอบ ว่าการทางาน
ของโคด้ เป็นไปตามที่ตอ้ งการไหม

5.3 ปัญหาและอุปสรรค

การจดั ทาโครงงานวจิ ยั ชิ้นน้ีมีปัญหาและอุปสรรคอยู่บา้ ง
โดยเฉพาะชุดควบคุมอุณหภูมิยงั ทาการเขียนโปรแกรมให้
ควบคุมไม่ได้อย่างท่ีต้องการในการเกบ็ ข้อมูลต่างๆ แต่ก็
สามารถทาให้สาเร็จลุล่วงมาได้ด้วยดีเพราะได้รับคาช้ีแนะ
แนวทางในการแกไ้ ขป้ ัญหาต่างๆจากอาจารยห์ ลายๆท่าน

5. สรุปผลการศึกษาและแนวทางการพัฒนา 5.4 ข้อเสนอแนะ

จากผลการศึกษาทดลองชุดความคุมอุณหภูมิในตู้อบแหง้ จากการท่ีคณะผูจ้ ดั ทาได้ดาเนินการจัดทาโครงการน้ีข้ึน
แบบอัจฉริยะสามารถสรุปการทดลองตามวตั ถุประสงค์เพ่ือ มาพบว่ายงั มีประเด็นอื่นในการศึกษาโครงงานชิ้นที่สามารถ
เปรี ยบเทียบระหว่างการแตกแดดและการอบแห้งด้วยชุด นาไปพฒั นาและต่อยอดในอนาคตได้ ด้วยการนามาดดั แปลง
ควบคุมอุณหภูมิเพ่ือนาไปอบแห้งวตั ถุดิบโดยชุดควบคุม เพ่ือการใชง้ านอื่นๆ ใหก้ บั ผูผ้ ลิตหรือผูป้ ระกอบการได้ขยาย
อุณหภูมิ ที่ทาข้ึนประกอบดว้ ยการสร้างตูค้ วบคุมอุณหภูมิเพ่ือ การใชง้ านตูอ้ บไดม้ ากย่ิงข้ึน
อบแหง้ วตั ถุดิบที่อุณหภูมิ 35 องศา และเพมิ่ ข้ึนไดด้ ว้ ยการปรับ 5.4.1 ควบคุมการอบ
อุณภูมิผ่านระบบอิเล็กทรอนิกสไ์ ดจ้ นไปถึงอุณหภูมิ 70 องศา 5.4.2 ทางานไดอ้ ตั โนมตั ิตามท่ีต้งั โคด้ ไว้
5.4.3 ใชฮ้ ีตเตอร์ในการอบแหง้

5.1 สรุปผลการศึกษา 6. กิตติกรรมประกาศ

การทดลองไดแ้ บ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วน1) การทดลอง โครงงานวิจัยเร่ื อง ชุ ดควบคุมอุณหภูมิในตู้อบแห้งแบบ
แบบอบแหง้ และ 2) การทดลองแบบตากแดด โดยการทดลอง อจั ฉริยะ เกดิ จากความตอ้ งการท่ีจะศึกษาเกยี่ วกบั ระบบอจั ฉริยะ
แบบอบแหง้ จะไดผ้ ลผลิตและจานวนมากกว่าการตากแดดท่ีใช้ และระบบควบคุมอุณหภูมิเพื่อทาใหอ้ าหารสามารถเกบ็ รักษา
เวลาในการอบและตากเท่ากนั แต่จานวนปริมาณต่างกนั โดย ไวไ้ ดน้ าน มีคุณภาพท่ีดีท้งั รสชาติกล่ินและรูปร่างสวยงามทาให้
ก า ร ท ด ล อ ง มี วัต ถุ ป ร ะ ส ง ค์ เ พ่ื อ ศึ ก ษ า ร ะ บ บ ชุ ด ค ว บ คุ ม ตัวอาหารมีราคาที่สูงข้ึน โดยจัดการทาชุดควบคุมชุดควบคุม
ผลตอบสนองของระบบ และระบบควบคุมในการอบแหง้ ท่ีได้ อุณหภูมิในตูอ้ บแหง้ แบบอัจฉริยะ อบแห้งอาหาร เพ่ือลดเวลา
ออกแบบ การผลิตวตั ถุดิบ ขอขอบพระคุณ อาจารยช์ ัยพนั ธุ์ ประการะ
พนั ธ์ อาจารยณ์ ัฐพงษ์ บุตรธนู และผูช้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.ลือ
5.2 อภปิ รายผลการศึกษา ชยั พรหมรัตน์รักษ์ อาจารยท์ ่ีปรึกษางานวิจยั ท่ีให้คาปรึกษา
งานวิจยั ท่ีไดใ้ หค้ าแนะนาตรวจสอบแกไ่ ขข้อบกพร่องต่างๆ

ปี การศึกษา 2562

บทความวจิ ยั
สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี

จนง านวิจัยเสร็ จ สมบู รณ์ รวม ท้ังค ณาจ ารย์สาข าวิชา อรอนงค์ ศรีพวาทกุล, สมเกยี รติ ปรัชญาวรากร และสมชาติ
วิศวกรรมไฟฟ้าและเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์ทุกท่านที่ให้ โสภณรณฤทธ์ิ(2537 : บทคดั ยอ่ )
คาแนะนา ผศู้ ึกษาขอกราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูง
การอบแหง้ ขา้ ว เปลือก เรียกใชเ้ มื่อ 2 เมษายน 2562
บรรณานุกรม จากwww.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
สุวฒั น์ หนูคีรี นกั ศึกษาวศิ วอิเลก็ ไมโครคอนโทรลเลอร์ PIC สมชาติ โสภณรณฤทธ์ิ สมบูรณ์ เวชกามา วสุวฒั น์ ตรูทศั นวินท์
และอื่นๆ เรียกใชเ้ ม่ือ 2 เมษายน 2562 และ วุฒิกรณี จริตตตั ติเวทย์
จาก http://forum.nanosofttech.com/index.php?topic=292.0 (2545 : บทคดั ย่อ)การอบแหง้ ขา้ ว เปลือก เรียกใช้เมื่อ 2
ครูบุญเกดิ สนธิพนั ธ์ ไมโครคอนโทรลเลอร์ Arduino เรียกใช้ เมษายน 2562
เม่ือ 2 เมษายน 2562 จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
www.ayuttech.ac.th/2017/images/pdf/boonkoed/microcontroll มานิต ส จานง วัชรินทร์ ดงบง และ กติ ติชัย ไตรรัตนศิริชัย
er_9.pdf (2548 : บทคดั ย่อ)ทาการศึกษาการอบแห้ง ขา้ วเปลือกพนั ธุ์
ATMEL เมื่อปี 1996 Chip และ IC ภายใน Arduino Board เรียกใชเ้ มื่อ 2 เมษายน 2562
เรียกใชเ้ ม่ือ 2 เมษายน 2562 จาก www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
ประภาส พุ่มพวง การเขียนและประยุกต์ใช้งานโปรแกรม อิศเรศ ธุชกลั ยา (2543 : บทคดั ยอ่ ) ออกแบบ สร้าง และทดสอบ
ARDUINO กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยูเคช่ัน,2561 หนา้ 39 เรียกใช้ เคร่ืองอบแหง้ อากาศ เรียกใชเ้ ม่ือ 2 เมษายน 2562 จาก
เม่ือ 2 เมษายน 2562 www.arda.or.th/datas/download/detail08.pdf
Pound NodeMCU (โหนด เอม็ ซียู) คือ เรียกใช้เม่ือ 2 เมษายน
2562

จาก https://poundxi.com/nodemcu
blogs ฮิตเตอร์อินฟราเรด (Infrared Heater) เรี ยกใช้เม่ือ 2
เมษายน 2562

จาก https://www.heater-heater.com/14395423/ฮีตเตอร์
อินฟราเรด
กลั ยรัตน์ ประเสริฐดี โครงสร้างของพดั ลม เรียกใชเ้ ม่ือ 2
เมษายน 2562 จาก
http://www.brr.ac.th/oldweb/knowledge/hardware/cpufan/fan.
htm

,https://th.wikipedia.org/wiki/,http://pongtawat.exteen.c
om/20060509/entry
ชยั ยวฒั น์ ลิ้มพรจิตรวิไล . คู่มือนกั อิเล็กทรอนิกส์ . พิมพค์ ร้ังที่
6 . กรุงเทพ : ซีเอ็ดยเู คชน่ั จากดั , (2548) .
ดร.มหศักด์ิ เกตุฉ่า Internet of Things (IoT) เรี ยกใช้เม่ือ 2
เมษายน 2562
จาก 203.155.220.230/bmainfo/data_DDS/document/internet-
of-things.pdf

ปี การศึกษา 2562

ประวตั ผิ ้จู ัดทำ

ช่ือ – สกลุ นายวิเชียร อตั กนุ
รหัสนกั ศึกษำ 59041303106
วนั เดือน ปี เกดิ 29 พฤศจิกายน 2540
ที่อยู่ 59 หมู่. 6 ต. โนนเมือง อ.นากลาง
จ.หนองบวั ลาภู รหสั ไปรษณีย์ 39170
เบอร์โทรศัพท์ 0936359383 E-mail [email protected]
ประวตั กิ ำรศึกษำ
พ.ศ. 2563 จบการศกึ ษาระดบั ปริญญาตรี (วศ.บ) สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า
ท่ีมหาวิทยาลยั ราชภฏั อุดรธานี จ.อุดรธานี
พ.ศ. 2559 จบการศกึ ษาระดบั ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ที่ 6 สายสายวิทย์ คณิต
ท่ีโรงเรียนฝั่งแดงวิทยาสรรค์ จ.หนองบวั ลาภู
พ.ศ. 2556 จบการศกึ ษาระดบั ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ท่ี 3 ที่โรงเรียนฝ่ังแดงวิทยาสรรค์
จ.หนองบวั ลาภู

ประวัติผ้จู ัดทำ

ชื่อ – สกุล นายพรหมมินทร์ ปริสิทธ์ิ
รหสั นักศึกษำ 59041303136
วนั เดือน ปี เกดิ 9 มถิ นุ ายน 2540
ที่อยู่ 5/98 หมู่. 1 ต. เชียงพิณ อ.เมอื ง
จ.อุดรธานี รหสั ไปรษณีย์ 41000
เบอร์โทรศัพท์ 0999855548
ประวตั กิ ำรศึกษำ
พ.ศ. 2563 จบการศกึ ษาระดบั ปริญญาตรี (วศ.บ) สาขาวิศวกรรมไฟฟ้า
ที่มหาวิทยาลยั ราชภฏั อุดรธานี จ.อุดรธานี
พ.ศ. 2559 จบการศกึ ษาระดบั ประกาศนียบตั รวิชาชีพ (ปวช.)สาขาไฟฟ้ากาลงั
ที่วทิ ยาลยั เทคนิคอดุ รธานี จ.อดุ รธานี
พ.ศ. 2556 จบการศกึ ษาระดบั ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ที่ 3 ที่โรงเรียนอดุ รคริสเตียนศึกษา
จ.อุดรธานี

ประวตั ผิ ้จู ัดทำ

ชื่อ – สกลุ นายศกั ด์ิดา โพธ์ิเพชรเลก็

รหสั นกั ศึกษำ 59041303127

วนั เดือน ปี เกดิ 3 กรกฏาคม 2540

ทอ่ี ยู่ 143 หม.ู่ 4 ต. กุดจบั อ.กดุ จบั

จ.อุดรธานี รหสั ไปรษณีย์ 41250

เบอร์โทรศัพท์ 0986509284 E-mail [email protected]

ประวตั กิ ำรศึกษำ

พ.ศ. 2563 จบการศกึ ษาระดบั ปริญญาตรี (วศ.บ) สาขาวศิ วกรรมไฟฟา้

ท่ีมหาวิทยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี จ.อดุ รธานี

พ.ศ. 2559 จบการศกึ ษาระดบั ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ที่ 6 สายวิทย์ คณิต

ท่ี โรงเรียนกดุ จบั ประชาสรรค์ จ.อดุ รธานี

พ.ศ. 2556 จบการศกึ ษาระดบั ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ท่ี 3 ท่ีโรงเรียน

กดุ จบั ประชาสรรค์ จ.อดุ รธานี

ประวตั ิผ้จู ัดทำ