เส้นทางท่องเที่ยว BCG แบบฉบับชาวเกาะ (เกาะสมุย เกาะแตน)

เทยี วตามเส้นทาง BCG ฉบับชาวเกาะ

ด้วยวิกฤติการณ์แพร่ระบาดของเชือไวรัสโควิด19 ทีเกิดขึนทวั โลก
จนมีผลกระทบอย่างรุนแรงตอ่ ภาคการทอ่ งเทียวและทําให้พฤติกรรมของ
นกั ท่องเทยี วเปลียนไป แบบ New Normal และการทอ่ งเทยี วตามแนวทาง
BCG ได้รับความสนใจมากขนึ และเริมใช้ในชมุ ชนและเกือบทกุ ภาคสว่ น

การท่องเทียวแบบ BCG คืออะไร เรามาทําความรู้จักกันก่อน
เดนิ ทางไปตามเส้นทาง BCG แบบฉบบั ชาวเกาะกนั

B คือ Bio Economy เศรษฐกิจชีวภาพหมายถึง เกษตรอินทรีย์
นวตั กรรมชีวภาพ ภูมิปัญญาในการผลิต แปรรูป เพิมมูลค่า ลดต้นทุน
การเพาะปลกู สร้างความหลากหลายทางชีวภาพ

C คือ Circular Economy เศรษฐกิ จหมุนเวียน การใช้ วัสดุ
ธรรมชาติหมนุ เวียนเป็ นปัจจยั การผลิต การจดั การของเสยี และหมนุ เวียน
กลบั มาใช้ใหมใ่ ห้เกิดประโยชน์อยา่ งสงู สดุ

G คือ Green Economy การเป็ นมิตรกับสิงแวดล้อมและมีความ
ยงั ยนื สามารถบริหารจดั การ ลดต้นทนุ ทงั การผลิตและการขนสง่ สง่ ผลตอ่
การลดก๊าซเรือนกระจกซึงมีผลกับการเปลียนแปลงภูมิอากาศโลก และ
สร้างรายได้เพมิ ให้กบั ชมุ ชน เป็ นต้น

BCG ยังสอดคล้ องกับหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของ
พระบาทสมเด็จพระมหาภมู ิพลอดลุ ยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร อกี ด้วย

ปัจจุบันภาคการท่องเทียวเกาะสมุยอยู่ภายใต้ห่วงโซ่ BCG ที
สมั พนั ธ์กนั และมีทีตงั ทางชีวภาพทีเหมาะสมสอดคล้อง ทงั ผ้ปู ระกอบการ
โรงแรม การบริการ ร้ านอาหาร เกษตรกร ผู้ผลิตและร้ านค้าของทีระลึก
เพือให้ตอบสนองกระแสนิยมการท่องเทียว สังคม ระบบเศรษฐกิจใน
รู ปแบบใหม่และมีส่วนร่ วมดูแลธรรมชาติและสิงแวดล้ อมให้ โลกใบนีได้
อยา่ งยงั ยนื

E book ฉบับนี ได้ คัดสรร แหล่งผลิต สินค้ าชุมชน กิจกรรม
ด้านท่องเทียว ทีพัก ร้ านอาหาร บางส่วนในพืนที อําเภอเกาะสมุย
จังหวัดสุราษฎร์ธานี ทีมีแนวทางการดําเนินการทีสอดคล้องกับ BCG
เพือชวนเทียว อดุ หนนุ สินค้าชุมชน ตามเส้นทาง BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ
ชวนเทียวกนั แบบยงั ยืนและรักษ์โลกกนั นะคะ

เล่าเรือง พชั รีตา (พชั รี ไชยธวชั )
เครดติ ภาพบางส่วน ณฐั วฒุ ิ ควรประเสริฐ
ก้องเกียรติ ไชยราช
ออกแบบ สมาคมการทอ่ งเทียวโดยชมุ ชน อาํ เภอเกาะสมยุ
ปรับปรุงข้อมลู ภทั รีนา คมขํา
2564



สารบัญ หนา
1
1. โรงแรมรอยลั เมืองสมุย กรีนโฮเทล 4
2. The Nature Samui
หาดเชิงมนต์
The Hidden Gem in Samui
3. โกเกย๊ี ะ ไอติมกะทสิ ด 8 หาดบางปอ หาดแมน่ ํา หาดบางรกั
หาดบ่อผุด
ความสขุ ท่ีไมมีวนั ละลาย สนามบน
4. ผา มัดยอ ม แชนํา้ ทะเล
5. เรอ่ื งของกลว ยทีไ่ มใ ช กลว ย กลวย 11
6. ศูนยเ รยี นรู บา นยา สวนปู
7. เกบ็ ตะวนั ไวบ นหลงั คาที่ The Roof Samui 14 หาดบางมะขาม
8. กะปเ คยปลา เจร ดา ความอรอ ยทยี่ ังเหมอื นเคย 18
9. ปา นยุ ลงุ เจตน คนกลา ที่กลา เปลยี่ น 20 ซีทรานเฟอร◌์ หน้าทอน
10. บานโบราณ ณ สมุย 23 ร◌ี หาดเฉวง
11. กินอะไรดี...ทสี่ วนนายแดง หาดเฉวงน้อย
12. เกาะแตน
13. เขา ปา นา เล 26 หาดลปิ ะน้อย
14. รสชาตขิ องชีวิตท่ี Samui ZipLine
15. บานสวนครเู อก เกษตรปราณีต 29
16. รพู ันธมุ ะพรา วกบั ลุงเศวต
17. แมห มอสมนุ ไพรฮันนโี่ รส 34 ราชาเฟอร◌์ ร◌ี่ หาดละไม
18. บานมะพรา ว
19. บานสวนลางสาด 38 ตลง่ิ งาม
20. อรณุ สวสั ดิ์ อาหารเชาชาวเกาะ
21. ผักสลัดอนิ ทรยี  สมยุ อกั ษร องคก รรกั ษโลก 49 หวั ถนน
22. สวนสมุนไพรลุงนยั บางมะขาม 52 อา่ วพงั กา
23. รา นอาหารจนั ทรห อม
24. ธนาคารปมู า บา นใต 56 บางเกา่
59 อ่าวท้องกร◌ูด

61

64

67 เกาะแตน

71

74

77

80

84

OYAL

Muang โรงแรมรอยลั เมืองสมยุ เป็ นโรงแรมทีเป็ นมิตรกบั สิงแวดล้อม มีการใช้ทรัพยากรและพลงั งานอย่างค้มุ ค่าและ
มีประสิทธิภาพ มีการจดั การสิงแวดล้อมทีดี และยกระดบั มาตรฐานการบริการให้เป็ นมิตรกบั สิงแวดล้อมอย่างต่อเนือง
ได้มีโอกาสพูดคยุ กบั พีเชาว์ คุณธิติพนั ธ์ ธนภทั รธีรานนั ท์ เจ้าของโรงแรมซึงเป็ นคนเกาะสมยุ และเพิงจะ
Samui ได้รับรางวลั อตุ สาหกรรมท่องเทียวไทย หรือรางวลั กินรี ประจําปี โดยได้รับรางวลั ดีเด่น ประเภท
Design Hotel เนืองจาก ได้เล็งเห็นความสําคญั ของการบริการทีเป็ นมิตรกับสิงแวดล้อมเพือให้ความสะดวกสบาย

และสร้ างความพึงพอใจแก่ผู้ใช้บริการซึงในการดําเนินกิจกรรมต่างๆ ล้วนต้องใช้ทรัพยากร พลงั งานและก่อให้เกิด

Villas มลภาวะทังขยะและนําเสีย ซึงมีสว่ นในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูช่ ันบรรยากาศอนั เป็ นสาเหตหุ ลกั ของ
การเปลียนแปลงสภาพภูมิอากาศและปรากฏการณ์โลกร้ อนทีกําลงั กายเป็ นวิกฤติด้านสิงแวดล้อมทีสาํ คญั

โรงแรมจึงได้ถกู ออกแบบโครงสร้ างและบริการให้สามารถใช้
ทรัพยากรและพลงั งานได้อย่างคุ้มค่า เช่น ขึนลงบนั ไดแทนการใช้ลิฟต์
การใช้ผ้าเช็ดมือแทนกระดาษในห้องนํา การรณรงค์ให้แขกใช้เครืองนอน
ซําเพือการประหยดั พลงั งานและนาํ การคดั แยกขยะ แบ่งเป็ นขยะรีไซเคิล
ขยะอินทรีย์ ขยะอนั ตราย และขยะมลู ฝอยทัวไป และเก็บรวบรวม
อย่างถกู ต้อง

เลือกใช้ภาชนะแก้วบรรจุนําดืม การทําป๋ ุยจากขยะ
อินทรีย์ในโรงแรม การนําวสั ดุธรรมชาติในโรงแรมมาใช้ใน
การตกแต่งสถานที เช่นใบไม้จากการตดั แต่ง ใช้มะพร้ าว
นาํ หอมทีปลกู ในโรงแรมสาํ หรับบริการแขก เป็ นต้น

การมีส่วนร่วมกบั ท้องถินและชุมชน มีการอดุ หนุนสินค้าจากชุมชนมาใช้ใน

โรงแรม เช่น กะลาแม กล้วยฉาบ สําหรับเป็ นของว่างให้แขกในห้องพกั เป็ นการกระจาย

รายได้สชู่ ุมชนและสง่ เสริมประชาสมั พนั ธ์สินค้าให้กับชุมชนเกิดเป็ นเศรษฐกิจหมุนเวียน

ภายในท้องถิน เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [2]

โรงแรม รอยลั เมืองสมุย ถึงแม้จะ
อยู่ในช่วงวิกฤติโควิด แต่ยงั เปิ ดให้บริการ
ด้วยมาตรฐานทีเป็ นเลิศ เป็ นโรงแรมทีตงั อยู่
บนชายหาดเชิงมนทีสงบสวยงามมองเห็น
เกาะพะงนั และเกาะกง อยู่ไม่ไกล นําทะเล
ใสสะอาด พร้ อมสิงอํานวยความสะดวก
ครบครัน ทังสระว่ายนาํ ขนาดใหญ่ และสปา
มาตรฐาน ทีออกแบบเป็ นถํา ให้กลมกลืน
ใกล้ชิดธรรมชาติ เหมาะแก่การพกั ผ่อน
ในยามคําคืนคณุ จะเห็นทางช้างเผือกและ
ดวงดาวเต็มท้องฟ้ า

รอยัล เมืองสมุย วิลล่า
Royal Muang Samui Villas
89 หมู 5 หาดเชิงมน ต.บอผุด
อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎรธานี 84320
โทร.077 428700 แฟกซ 077 417470

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [3]

THE

NATURE
SAMUI

The Hidden Gem in Samui

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [4]

1.

The Nature Samui เป็ นพืนทีทีสร้ างขึนมาเพือเป็ นโมเดลพึงพา

ตนเองอย่างยังยืนโดยยึดหลกั แนวเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัฐกาลที 9
การสร้ างอาหารปลอดภัย โดยทําการเกษตรแบบอินทรีย์ ทํานาปลูกข้าว
เลียงสตั ว์ ปลกู ผักโดยไม่ใช้สารเคมี แต่ใช้เป็ นป๋ ุยคอก และป๋ ุยหมกั ชีวภาพ
จากการผลิตเองและจากเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ในเกาะสมุย

พืนทีเป็ นทีลุ่มเป็ นทุ่งนาเก่าแก่ เรียกว่า “ทุ่งทา” โอบล้อมด้วย

ขุนเขา เป็ นพืนทีรับนาํ เป็ นแก้มลิงธรรมชาติมีนาํ ตลอดปี สายนาํ ได้นําพาวัตถุ
อินทรีย์และนาํ ฝนมาเก็บสะสมไว้และซึมสู่ใต้พืนดินเก็บเป็ นนําดิบทีเหลือเก็บ
ไว้ ในนาก่อนจะไหลลงคลองสู่ทะเลอ่าวบ่อผุด

 มีการปลูกผักอินทรีย์หลากหลายชนิดเป็ นการสร้ างแหล่งอาหารปลอดภัย

และความมังคงด้านอาหาร เช่น มะละกอ บวบ ตะไคร้ มะนาว ถัวพู แตงกวา
ถัวฟักยาว กระเพรา โหระพา ดอกขจร และผักสมุนไพรเพือเป็ นยาและอาหาร
เช่น ขิง ข่า ขมิน ใบเตย ดาหลา อ้อย มีสวนผลไม้เก่าแก่ของสวน คือ มังคุด
ปลูกผลไม้แซมในทุ่ง เช่น แก้วมงั กร

สมยั ก่อนมีการทาํ นาและเป็ นแหล่งทีอย่อู าศยั ของสตั ว์นาํ จืด กุ้ง หอย ปู ปลา ผกั หญ้าในทุ่ง
เป็ นแหลง่ อาหารของชุมชนเขาพระ ท่งุ นาแห่งนีถูกทิงร้ างไว้ร่วม 30ปี ก่อนทีจะกลบั มาฟื นฟูอีกครัง เป็ น
ทุ่งบวั และเป็ นทีอนุรักษ์ปลาพืนถิน ยงั มีเต่านา ปลากัดขึนชือ และฟื นวิถีชาวนาให้เป็ นทีเรียนรู้และสร้ าง
สาํ นึกรักษ์ธรรมชาติและสิงแวดล้อมให้กับผ้คู นและโดยเฉพาะเยาวชน

 มีการนาํ เศษอาหารจากครัวไปผลิตป๋ ุยอินทรีย์ และเลียงไก่เพือกําจัดขยะเปี ยกในครัว และ
นาํ ไข่ทีได้ไปประกอบอาหารและเบเกอรีของร้ าน นาํ มูลไก่ไปเป็ นป๋ ยุ ให้พืชผกั

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [5]

 มีการนําผลผลิตทีได้ไปใช้ในรูปแบบของ

Farm To Table เมนูอาหารพืนถิน ในร้ านอาหาร

ข อ ง The Nature Samui อ า ท ิเ ช่น เ มี ย ง ด อ ก บ ัว
ข้าวยํา ผัดไทย ขนมจีน ยําถัวพู ยําดอกขจร ยําผักกูด
ข้าวคลุกกะปิ และมีเมนู เครืองดืมสขุ ภาพจากวตั ถุดิบ
ใ น ส ว น คือ นํา ด อ ก ด า ห ล า นํา อ ญั ช ัน ม ะ น า ว
นาํ มะม่วงหาวมะนาวโห่ วตั ถุดิบบางอย่างได้อุดหนุน
จากชุมชนเป็ นการกระจายรายได้ส่ชู ุมชนใช้หลอดดูด
ธรรมชาติซึงเป็ นมิตรกับสิงแวดล้อม คือ หลอดราโพ

ในฤดกู าลทีผลผลิตทางการเกษตรของ
เกาะสมุยออกมามากจนเกินไป ได้มีการนํามาแปร
รูปเพือสร้ างมลู ค่าเพิม และถนอมอาหาร นํามาทํา
แยมผลไม้ ผลไม้กวน และนําผลไม้พร้ อมดืม
จําพวก กระเจียบ ลกู หม่อน มะม่วงหาวมะนาวโห่
เสาวรส มะม่วง มงั คดุ ทุเรียน

นําดอกไม้ใบไม้ในสวนมาตากแดดทําชา
เช่น ชาดอกอญั ชัน ชาดอกบวั และเกษรบวั ชา
ตะไคร้ ชาใบเตย ชาใบบวั ชาดอกมะลิ

การนาํ ผลผลติ ทีได้และของเครือขา่ ยมาจัด
จําหนา่ ยเป็ นตลาดชุมชน โดยเน้นการการกระจาย
รายได้ และพึงพากันของชมุ ชนในอาํ เภอเกาะสมุย

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [6]

ก า ร ส ืบ ส า น ป ร ะ เ พ ณ ีแ ล ะ ถ่ า ย ท อ ด ภ ูม ิปั ญ ญ า ท้ อ ง ถิ น

มีกิจกรรม cooking class โดยใช้วตั ดุ ิบทีมีในสวน การทําไข่เค็มใบเตย
ดินสอพองโดยใช้ไข่เป็ ดจากชุมชนและใบเตย The Nature Samui และ
ในชุมชนทีนอกจากจะเป็ นการกระจายรายได้แล้วยงั เป็ นการสร้ าง
ความสมั พนั ธ์อนั ดีของคนในชุมชนอีกด้วยและเป็ นนําทรัพยากรทีมีอยู่
ในพืนทีมาใช้อย่างคุ้มค่าและประโยชน์สงู สดุ

การสร้างพืนทีการเรียนรู้ให้กบั เด็กและเยาวชน Art and Culture Space ควบค่กู บั การดแู ลรักษาธรรมชาติและสิงแวดล้อม

เพือเป็ นพืนทีแหง่ ความสขุ และสร้ างแรงบนั ดาลใจให้การสร้างสรรค์สิงดีงามให้เกิดขึนในโลกใบนี

A Little Light On The world

The Nature Samui
122/9 หมู่ 1 ต.บอ่ ผดุ
อ. เกาะสมยุ จ.สรุ าษฎร์ธานี
84320
โทร. 0815648489

เฟซบ๊กุ : The Nature

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [7]

โกเกีย๊ ะ

ä͵ÁÔ ¡Ð·ÊÔ ´

¤ÇÒÁ梯 ·äèÕ ÁÁ‹ ÇÕ ¹Ñ ÅÐÅÒÂ

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [8]

ไอติมโกเกีย๊ ะ

 เป็ นไอติมกะทิสด ในตาํ นานเจ้าแรกในเกาะสมุย
 เป็ นไอติมทีถือกาํ เนิดทีเกาะสมยุ โดยใช้กะทิสด

จากมะพร้ าวบนเกาะ

เกาะสมยุ เป็ นเกาะแห่งมะพร้ าวอนั เลืองชือ
และเป็ นทียอมรับในเรืองรสชาติของกะทิทีอร่อยไมม่ ีที
ไหนสามารถเทียบได้ นบั เป็ นภมู ิปัญญาของคนเกาะที
เลือกนําทรัพยากรทีมีมาใช้ประยกุ ต์ต่อยอดจนเกิด
เป็ นอตั ลกั ษณ์ของตนเอง

วนั นีมีโอกาสได้มานังคุยกับน้องโกเมียน
ทายาทรุ่นที 3 ทีสืบทอดธุรกิจไอติมกะทิสตู ร โกเกียะ
น้องเลา่ ประวตั ิไอติมโกเกียะให้ฟังอย่างน่าสนใจว่า
ในปี พ.ศ. 2480 มีชายไทยเชือสายจีน(ไหหลาํ ) 3 คน
คือ นายจิว ไวฑูรย์เกียรติ นายเชาว์ สถิตกุล และ นาย
ลี เหลียน เค้า ได้นําเทคนิคการทําไอศครีม ซึงได้
เรียนรู้มาจากสิงคโปร์มาประยกุ ต์เข้ากับมะพร้ าวของ
เกาะสมุย โดยใช้เครืองทําไอศครีมโบราณแบบมือ
หมนุ เนืองจากขณะนนั เกาะสมยุ ยงั ไม่มีไฟฟ้ าใช้

ต่อมาในปี พ.ศ. 2514 นายชยั สิทธิ เค้าสวุ รรณ (โกเกียะ) ได้รับการถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทํา
และขายไอติมกะทิสดจากนายลี เหลียน เค้า โดยในช่วงเวลานนั ยงั คงใช้เครืองทําไอศครีมแบบดงั เดิมแต่เปลียน
จากใช้มือหมนุ เป็ นการใช้มอเตอร์ไฟฟ้ าแทน

 แม้เวลาจะผ่านมาหลายทศวรรษ “โกเกียะ” ยงั คงรักษากรรมวิธีในการทําไอครีมแบบโบราณดงั เดิม
ไว้ ผลิตและจําหน่ายไอศกรีมกะทิสดบนเกาะสมยุ จนถึงปัจจุบนั มีการสานต่อธุรกิจจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบนั เป็ น
รุ่นที 3 และยงั คงรักษาคณุ ภาพและมาตรฐานความอร่อยไว้ไม่เปลียนแปลง

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [9]

ไอติมโกเกียะ ใช้กะทิคันสดเท่านัน โดยการ
อดุ หนนุ กะทิมาจากชุมชนทีคดั สรรเป็ นอย่างดี วนั หนึง
ไม่ตาํ กว่า 1200 บาททกุ วนั น้องโกเมียนบอกว่าตงั แต่มา
สานต่อธุรกิจจากพ่อมาเป็ นเวลา 5 ปี แล้ว ได้อดุ หนนุ กะทิ
จากมะพร้ าวเกาะสมุยไม่ตาํ กว่า 2 ล้านบาท

มะพร้ าวทีใช้จะใช้เฉพาะมะพร้ าวสกุ สดและเป็ น
มะพร้ าว 2 นํา คือทีเกาะสมยุ หรือเกาะพะงนั เท่านัน
เพราะจะให้รสชาติที หวาน มนั ละมุนและทําให้ไอติม
เนือแน่น และหอมกะทิจากมะพร้ าว มีหลายรสชาติ

 ไอติมกะทิสดต้นตาํ รับ  ไอติมทุเรียน ใช้ทุเรียน  ไอติมเผือก  ไอติมมะม่วง  ไอติมรวมมิตร หวาน มันอร่อย
หมอนทองของเกาะสมุย หอมกลิ่นขนุน และลอดช่อง

ใ ค ร ม า เ ก า ะ ส มุ ย แ ล ะ อ ย า ก ลิ ม ล อ ง ร ส ช า ติ ไอตมิ โกเกียะมีบริการขายเป็ นถังสาํ หรับงานจัดเลยี งและ
ความอร่อย สามารถโบกมือเรียกซือจากรถโมบายของ แบ่งขายเป็ นกิโลสาํ หรับคนทตี ้องการลิมรสทบี ้าน
โกเกียะได้เลย ถือเป็ นการปรับกลยุทธ์การขายทีทนั สมยั สนใจโทรสัง 0954198908
เข้ ากับยุคสมัยและความต้ องการของผ้ ูบริ โภคได้ อย่างดี ขายทกุ วนั (โซนเฉวง บ่อผุด บางรักษ์)
เยียม โดยสงั เกตสติกเกอร์ข้างรถ”ไอติมโกเกียะ” ส่งรอบเกาะทกุ วนั อังคารและวันศุกร์

เกร็ดความรู้ ต้นกําเนิดของไอติม ไอศกรีม (Ice Cream) หรือไอติม กําเนิดในประเทศจีน จากการนําหิมะบน

ยอดเขาผสมกับนําผลไม้ และกินในขณะทีหิมะยงั ไม่ละลาย สําหรับประเทศไทย ไอศครีมเข้ามาช่วงใดยงั ไม่มี

หลกั ฐานแน่ชดั แต่สนั นิษฐานกันว่าน่าจะมาหลงั สมยั รัชกาลที ซึงมีการผลิตนําแข็ง ไอศครีมในยคุ นนั ทําจาก

นําหวานหรือนําผลไม้ปันเย็นจนแข็ง แต่ไม่มีนมหรือครีม เรียกว่า “ไอติม” ใช้แรงคนปันในถังไม้ทีใส่นําแข็ง

ผสมเกลอื เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [10]

ผา มัดยอ ม

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [11]

ผ้ามัดย◌้ อมแช่นําทะเล

พีแม๊ก หรือคุณยพุ าพร วาณิชย์เจริญ คือผู้สร้ างสรรค์งานชินนีขึน
ผ้ามดั ย้อมแช่นาํ ทะเล ทะเลเกาะสมุย เป็ นผลงานทีเกิดขึนในช่วงวิกฤติโควิด
เป็ นการพลิกวิกฤติและสร้ างรายได้ทดแทนรายได้หลกั ทีได้จากนกั ท่องเทยี วที
หายไปแทบทงั หมด

เนืองจากพีแม๊กก่อนหน้านันทําธุรกิจทีพกั ร้ านอาหาร ร้ านขาย
เสือผ้า และตลาดอ่นุ ละไม แต่ด้วยหวั ใจทีไม่ยอมแพ้ เธอจึงนําประสบการณ์
จากการเรียนตดั เย็บเสือผ้าสมยั เรียนหนงั สือทีกรุงเทพกลบั มาใช้ เริมจากการ
คิดทํากิจกรรมผ้ามดั ย้อมสีจากธรรมชาติจากใบไม้และเปลือกไม้
ที The Nature Samui และนําไปต้มกบั นาํ ทะเล จากทีสนใจกลายเป็ นใสใ่ จที
จะเรียนรู้และทาํ อย่างจริงจัง

อีกทัง มีแนวคิดทีจะนําผ้ามดั ย้อมสีธรรมชาติมาเป็ นสินค้าของ
เกาะสมยุ พีแม๊กจึงได้ไปเรียนวิธีการมดั ย้อมร่วมกับกล่มุ วิสาหกิจ
ชุมชนทีบ้านแม่นํา โดยคุณครูผู้สอนมาจากสํานกั งานแรงงาน
จงั หวดั สรุ าษฎร์ธานี เมือผลงานออกมาเป็ นทีพอใจ เธอได้นํามา
ต่อยอดเริมจากถงุ ผ้ากระเป๋ ารักษ์โลก หลายสี เช่น
 สีจากเปลือกมงั คดุ ให้สี ออกนาํ ตาลส้ม โดยเฉพาะสีของ

เปลอื กมงั คดุ อินทรีย์ของสวนป้ านุ้ยจะให้สเี ข้มสวย
เปลือกไม้มะฮอกกานี ให้สีส้มสดใส
 เปลอื กนนุ่ ให้สชี มพู
 ใบหกู วางให้สีเขียว
 เปลือกไม้สะเดาให้สีส้มอ่อน

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [12]

พีแม็กเล่าให้ฟังว่า ครูสอนจากกรมแรงงานบอก
ว่าสอนมา กว่าปี ไม่เคยเห็นสีจากเปลือกไม้ใบไม้ที
ไหนขึนสีสด โดดเด่นเท่าทีเกาะสมุยมาก่อนเลย

หลายสิงเกิดจากการสงั เกต เรียนรู้ทดลองจาก
ธรรมชาติ เธอบอกว่าเมือคราวทีเอาผลงานชุดเสือผ้ามดั
ย้อมไปสวมถ่ายแบบทีเกาะมดั หลงั ตรงข้ามแหลมสน ซึง
ผู้เขียนก็เป็ นหนึงในนางแบบครังนันด้วย จากการสงั เกต
ของพีแม๊กพบว่าชุดทีเปี ยกนําทะเล สีจะเข้มชดั ขึนและสี
ติดทนซกั ไม่หลดุ ลอก

เธอจึงคิดนําผ้ามดั ย้อมทีทําเสร็จไปแช่นําทะเล
แทนการนาํ ไปต้มในนาํ เกลือ ซึงนอกจากเป็ นการประหยดั
พลงั งานแรงงานและต้นทนุ แล้ว ยงั เป็ นการนาํ ทรัพยากรที
มีอยู่มาใช้อย่างคุ้มค่า และไม่ทําลายสิงแวดล้อม มีการ
นํา ข ย ะ อิน ท รีย์ม า ใ ช้ใ ห้เ กิด ป ร ะ โย ช น์สงู สดุ เ ช่น
ขยะเปลือกมงั คดุ และใบไม้ โดยการเอามาทําสีย้อมผ้า
มีการนาํ เสือผ้าเก่าทีไม่ใช้แล้วมาย้อมใหม่ และนํากลบั มา
ใช้ ใหม่แถมคงทนกว่าเดิมอีกด้ วย

น อ ก จ า ก พี่แ มกจ ะ มี
ผ ล ิต ภ ัณ ฑ ผ า ม ัด ย อ ม จํ า ห น า ย

ภายใตแบรนด ราติ

แลวยังมีกิจกรรม ทําผามัดยอม
ดวยสีธรรมชาติใหกับผูที่สนใจ
เรียนรูอีกดวย โดยสามารถมาทํา
กิจกรรมไดที่ วิสาหกิจชุมชน
The Nature Samui

สนใจผลิตภัณฑ์
ผามัดยอมและกิจกรรม
โทรติดตอ
099-4519215

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [13]

àÃÍè× §¢Í§¡Ånj Â
ที่ไมใ ช

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [14]

ก ล้ ว ย ผลไม้ง่ายง่ายทีมีต้นเกือบทกุ บ้านใน

เกาะสมุย กล้วยเติบโตพร้ อมวิถี พิธีกรรมและหล่อเลียง
ชีวิตชาวเกาะนบั ตังแต่เกิด จึงไม่แปลกทีจะเห็น
ต้นกล้วยแทบทกุ บ้าน

กล้วยมีประโยชน์ในทกุ ส่วนตงั แต่ลาํ ต้นจนถึงใบ
ไม่มีอะไรต้องทิงเสีย นบั เป็ นการนําทรัพยากรมาใช้ให้
เกิดประโยชน์อย่างสงู สดุ

พ่ีนะหรือ คุณ เนาวรัตน วรรณประเสริฐ
คือคนหน่ึงท่ีเห็นถึงคุณคาของกลวย คิดคนผลิตภัณฑ
จากกลวยมาใชในทุกช้ินสวน โดยไดเร่ิมนาํ กานกลวย
มาพัฒนาเปนเสนใย สามารถใชเปนวัสดุทาํ เครื่องประดับได
นานาชนิด นับเปนนวัตกรรมที่สรางเอกลักษณเฉพาะตัว
หวังเพ่ิมมูลคาไดอยางยอดเย่ียม
พี่นะ เลาวา กอนมาอยูเกาะสมุย พื้นฐานทาํ ธุรกิจผลิตและขาย
เครื่องประดับ ในช่ือกลุมอาชีพสตรีทาํ เคร่ืองประดับเนนเปนงานแฮนดเมด
ใชวัสดุจากธรรมชาติ หินสีและ เมล็ดพืช รวมทั้งเปนวิทยากรสอนอาชีพทาํ
เคร่ืองประดับใหแกผูสนใจ และกลุมแมบานในทองถิ่น เพื่อชวยสรางงาน
สรางรายไดใหแกคนในชุมชน
จนประมาณเมื่อ 4 ปที่แลว คิดอยากจะพัฒนาสินคา
ใหมี ความโดดเดนแตกตางกวาที่อื่นๆ โดยเร่ิมจาก

กานกลวย ซ่ึงเปนวัตถุดิบที่มีอยูจาํ นวนมาก

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [15]

อย่างไรก็ตาม แนวคิดดงั กล่าว ก็ การนําเส้นใย และเชือกกล้วย พีนะเลา่ ว่า ใช้เวลากว่า 2 ปี ใน
ยงั พบกับปัญหา เมือพบว่า ก้านกล้วยเมือ จากต้นกล้วยมาใช้ นบั เป็ นนวตั กรรมราย การวิจยั และพฒั นา มีทีมผู้เชียวชาญจาก
นําไปตากแห้งเพือทําเส้นใย จะมีลกั ษณะ แรกของประเทศ โดยการนําเครืองทุบและ ก ร ะ ท ร ว ง ว ิท ย า ศ า ส ต ร์ แ ล ะ เ ท ค โ น โ ล ย ี
แข็งและหยาบ เมือสมั ผสั อาจจะรู้สกึ คนั รีด มาใช้ในกระบวนการผลิตเส้นใย และ ช่วยพฒั นากระบวนการผลิตและคุณภาพ
และมีเศษฝุ่นจากเส้นใยหลดุ ร่วง จึงได้ เชือก เพือเพิมประสิทธิภาพ แล้วนําไป เส้นใยก้านกล้วยให้ได้มาตรฐาน มีอายุ
พยายามหาวิธีในการแก้ปัญหาทีพบ จนใน ตากแดดจนแห้งสนิท ตามด้วยเคลือบ การใช้งานคงทนไม่ตาํ กว่า 5 ปี
ด้วยสารลาโนลิน
ทีสดุ ได้ลองใช้ “ลาโนลิน” (lanolin)

ทีป็ นสารสกดั จากไขมนั แกะ และเป็ น
สว่ น ป ร ะ ก อ บ ใ น ก า ร ทํา เ ว ช สํา อ า ง ส์
เพราะมีคณุ สมบตั ิปรับสภาพผิวให้อ่อนนุ่ม
ซึ ง เ มื อ นํ า ส า ร ล า โ น ล ิน ม า เ ค ล ือ บ ล ง บ น
เส้นใยกล้วย จะช่วยให้ได้เส้นใยทีอ่อนนุ่ม
ดูเงางาม รวมถึงไม่เกิดปัญหาเชือรา

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [16]

ปัจจุบนั พีนะ เห็นว่าควรมีการพฒั นา
ผลิตภณั ฑ์เพือให้เป็ นมิตรกบั สิงแวดล้อมอีกทงั
เป็ นการกระตุ้นให้ผู้คนในสงั คมเล็งเห็นถึง
การรักษาสิงแวดล้อมลดการทิงของเสียและ
เป็ นผลิตภณั ฑ์ทีพฒั นาแล้ว นํามาใช้ได้จริงใน
ชีวิตประจําวนั

ความโดดเด่นของสินค้า ได้แก่การนํา
วสั ดุเหลือใช้มาแปรรูปให้เกิดคณุ ค่าเป็ นของใช้
ต่างๆ ได้แก่การนําเอาก้านกล้วยมาตีให้เป็ น
เส้นใยเล็กๆ และนําเส้นใยมาถักร้ อยเป็ น
เครืองประดบั เป็ นโคมไฟ

กากทีได้จากการตีเส้นใยนํามาแปรรูปเป็ นขนมทานเลน่ และมีประโยชน์ในการรักษา
สขุ ภาพ เส้นใยทีใหญ่ไม่สามารถใช้งานได้นํามาแปรรูปเป็ นผงถ่านทีมีค่า PH เป็ นกลาง นาํ มาทาํ
เป็ นเครืองสาํ อาง คือสบู่จากใยกล้วย และในสว่ นของลาํ ต้นทีตกเครือแล้ว ได้นําเอากาบกล้วย
มาลอกเอาเปลือกออกเหลือแต่ใย นาํ มาทาํ กระเป๋ าผ้าจากใยกล้วย ส่วนแปลือกนอกทีแข็งนาํ ทาํ
เป็ นเครืองจักสาน อาทิ กระเป๋ าสะพายเชือกกล้วย

 ด้านการออกแบบมีการออกแบบทีหลากหลาย สามารถพฒั นา
ต่อยอดได้หลายผลิตภณั ฑ์

 ด้านนวตั กรรมสามารถพฒั นาผงถ่านจากการเผาเส้นก้านกล้วยมา
ทําสบ่สู ครับผิว เพือให้ผิวพรรณสะอาดเกลียงเกลา

 ด้านสิงแวดล้อมผลิตภณั ฑ์เป็ นมิตรกบั สิงแวดล้อม มีการย่อยสลาย
เองตามธรรมชาติ ไม่มีสารเคมี ไม่ก่อให้เกิดมลพิษ

นบั เป็ นการนําสิงทีมีในธรรมชาติ
มาใช้ ให้ เกิดประโยชน์ได้อย่าง
สูงสุด และเป็ นการสร้ างอาชีพ
สร้ างรายได้ให้กับคนชุมชน ซึง
ส่วนใหญ่เป็ นผู้สูงอายุตังแต่
60-82 ปี ผลิตภัณฑ์เชือกกล้วย
ใ ย ก ล้ ว ย เ ป็ น ที รู้ จัก แ ละ จัด

จําหนา่ ยภายใต้แบรนด์ Nadee

สามารถเข้าเยียมชม ทํากิจกรรม
สานเชือกกล้วย และติดตอ่ สินค้า
ได้ที โทร. 0816325899

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [17]

ศูนยเ รยี นรู

บา นยาสวนปู

เกาะสมุย

วนั นีถือเป็ นความโชคดีทีมีโอกาสมาเยือน สถานทีแห่งนี
ของท่านผ้ใู หญ่ป๊ ุ สมวงศ์ บนเนือทีประมาณ 50 ไร่ โดยมีน้องเป้ า
น้องดาํ และมมู รู่ ่วมเส้นทางไปด้วย สวนแหง่ นีมีความหลากหลายทงั
ทางชีวภาพและระบบนิเวศน์ทีสมบรู ณ์ มีหนองนํากร่อยทีเชือมกับ
คลองลงทะเลมีนําขนึ นําลง มีการปลกู ป่ าโกงกางขนึ เป็ นทีอยอู่ าศยั
และวางไขข่ อง ก้งุ หอย ปปู ลาหลากหลายสายพนั ธ์ุ

เดินถดั มา ผา่ นบ่อหมหู ลมุ สําหรับผลติ ป๋ ยุ คอก ผา่ นป่ าไผ่
โค้งสวยงามและลานดินสะอาดตา ผ่านอาคารสมั มนามาตรฐาน
มีพระบรมฉายาลกั ษณ์ของในหลวงรัชกาลที9 เหนือจัวเด่นสง่า
ชดั เจนตอกยําวา่ จะสานตอ่ ปณิธานเดินตามรอยพอ่ ของท่านผ้ใู หญ่
ในทกุ ลมหายใจของทา่ น

ตามริมทางเดินมีถังนําหมักวางอยู่ทัวไป ผ่านร่องสวน
กล้วยสลบั แนวด้วยดงผกั กูด ในร่องนํามีหอยขมมากมายภายใต้นํา
ใสสะอาดเห็นชดั เจน เดินมาอีกหนอ่ ยจะเจอท่งุ ข้าวไรซ์เบอรรีเขียว
ขจีกําลงั ตงั ท้องและออกรวง หอมกลนิ รวงข้าวออ่ นออ่ น ไมน่ า่ เชือว่า
นีคือเกาะสมุย สมัยนี ริมทุ่งข้าวจะมีอาคารเรือนพักตลอดแนว
รวมทงั บ้านน้อยริมนา ข้างบ้านปลกู มะตมู มาเลย์แตกยอดออ่ นงาม
อวบอ้วน แคขาว แคแดง แมงลกั กระเพรา รวมทังผักพาย และ
บ่อกบหลงั บ้านจะเป็ นบ่อปลากว้างหลายบ่อมองดูเป็ นธรรมชาติ
มาก เหมือนบงึ นําขนาดใหญ่กระจายไปตามพืนที

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [18]

มมู นู่ า่ จะเป็ นหมาผ้นู าํ เขาไมเ่ คยเดนิ ตามหลงั จะวิงนาํ หน้าตลอด ผา่ นบ้านไก่ บ้านเป็ ดและบ้าน
หา่ น เดินมาอกี หน่อยก็จะเจอกบั บ้านผงึ ทีวางเรียงตามแนวบงึ นํา ข้างหน้าจะมีอะไรอีกนะ ยงั ไมห่ มดอีก
หรือนี มองเห็นเนนิ ดินเหมือนเนินเขาลกู เลก็ เลก็ อยไู่ กลไกล มีสวนมะละกอฮอลแลนด์และพนั ธ์เุ รดเลดรี ่วม
ร้อยต้นปลกู เป็ นแนวอย่างเป็ นระเบียบ มีต้นแมงลกั โหระพาและพริกขีหนูแซมในร่อง ได้ยินเสียง แบร๋!
แปร๋! มาแตไ่ กล มนั คือเสยี งแพะนเี อง แพะมีหนวดยาวมาก มนิ า่ เขาถงึ เรียกหนวดบางคนวา่ เหมอื นหนวด
แพะ แบบนนี ีเอง55

งานนีพวกเราเดินตามมูมู่กันอย่างเดียว แวะเก็บกินผ้าขีริวห่อทอง หวาน หอม อร่อย คิดถึง
ตอนเด็กเลย เดินผ่านดงเสม็ด กะจะหาเห็ดเสม็ดสกั หน่อย มูมู่ไม่รอเสียเลย ผ่านบึงนําขนาดใหญ่มี
บวั หลากสีแตต่ อนนีสว่ นใหญ่หบุ เสยี แล้วเพราะเป็ นช่วงบา่ ย ตอนเช้าคงจะสวยไมใ่ ช่น้อย น้องดําบอกว่า
เช้าๆ จะมนี กมากนั มากในบงึ บวั นี พีลองแวะมาดสู วยมาก

ขอบคณุ โอกาสดีดีสําหรับวนั นี ผ้ใู หญ่ป๊ ุ น้องเป้ า ใครสนใจเข้าชมสวนเรียนรู้ได้เลยนะคะ เดิน มาเ ป็ นชัวโม งยัง
ไม่ทัวเลยแวะกินนําเต้ าห้ ูเพิมพลงั
ทนี ีมศี นู ย์สมั มนา อบรม มีห้องพกั สาํ หรับผ้ทู ีต้องการใกล้ชิดธรรมชาติและเรียนรู้ตามแนว กนั ก่อน คนั เวลาด้วยชมบ่อเลียง
จิงหรี ดและแปลงผักปลัง ถัวพู
เศรษฐกิจพอเพียงตามรอยพอ่ ผ้ใู หญ่บอกวา่ ผา่ นอะไรมาก็มากแตม่ าถึงตอนนี บอกเลยมี ชมจันทร์และผกั พาย ผู้ใหญ่บอก
วา่ ผกั พายเขาขายดอกละบาท โอย!
ความสขุ กับทกุ วนั ทีได้ทํางานทีรัก ได้เห็นต้นไม้เติบโตงดงาม ทุกวนั ทํางานเพลินมืดไป ทีบ้ านพัชรีเด็ดใส่แจกัน วันหลัง
ผ้ใู หญ่บอกว่าเอามาวางขายทีร้ าน
โดยไมร่ ู้ตวั แถมหวั ถึงหมอนก็หลบั ทนั ทีอีกด้วย ติดต่อ ศนู ยเ์ รียนรู้บ้านยา่ สวนป่ ู ได้เลยครับ ใจดีมากๆ

โทร. 0898735989 สถานีสุดท้ าย ไปเยียม
ฟาร์มหมูป่ า อู๊ดอู๊ด ไปถึง โอ้โฮ!!!
เฟซบ๊กุ : บ้านย่าสวนป่ เู กาะสมยุ มัน คื อ ก อ ง ทัพ ห มูป่ า ดี ดี นี เ อ ง
ขากลบั ชมนกเป็ ดนําว่ายนําในบึง
ฟิ นสุด สุด ก่อนลากลบั แวะคุยกับ
ทา่ นผ้ใู หญ่อีกรอบ ชิมกล้วยตากใน
โรงเรื อนพลังงานแสงอาทิตย์
สะอาดและอร่อยมากมาก ยกนิว

ให้เลยคะ

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [19]

The
Roof
Samui

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [20]

The
Roof
Samui

ร้านเดอะรูฟสมุย เป็ นทงั คาเฟ่ และร้านอาหาร เดอะรูฟสมุย นบั เป็ นจุดมองวิวทีดีมาก
ในร้านเดียวกนั ร้านตงั อยู่ บนภเู ขาในเขตพืนที อยู่อนั ดบั ต้นๆ ของสมุยเลยก็ว่าได้ และเป็ น
ของหาดเฉวง คนเก่าคนแก่ในสมยุ จะเรียกจุด
ร้านอาหารทีใส่ใจสิงแวดล้อม โดยใช้ไฟฟ้ า
จุดนีว่า “เหมืองจีน” ผ ลิต จ า ก พ ลัง ง า น แ ส ง อ า ทิต ย์ห รือ
โซล่าเซลล์ใช้ในพืนที 100%
ผมคิดว่าเมือก่อนคงจะมีการค้นหาแร่และทาํ แร่ในบริเวณนี น้องเบียร์ หรือ
คณุ ภชู ิชย์ มากเจริญ เจ้าของร้าน เลา่ ให้ฟัง สมยั ก่อนเกาะสมยุ มีการทาํ เหมืองแร่กระจายใน วตั ถดุ ิบทีใช้ในร้ านอาหาร เป็ นวตั ถุดิบที
หลายพืนทีของเกาะสมยุ อย่างเช่น แหลมไม้แก่น และน่าจะรวมบนภเู ขาลกู นีด้วย เป็ น สดใหม่ในพืนที โดยเฉพาะอาหารทะเลทีอุดหนนุ
แร่วุลแฟรม และแร่ดีบกุ มาจากชาวประมงพืนบ้านและตลาดในท้องถิน ทํา
ให้อาหาร มีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพงและเป็ น
จากจุดทีตงั ของร้าน จะอย่บู นยอดเขา จึงเป็ นทีมาของชือ The Roof การกระจายรายได้ให้กับชุมชน
Samui จะมองเห็นหาดเฉวง หาดบางรักษ์ และอา่ วเชิงมน แบบชดั เจน 180 องศา เหมือน

แทบจะเอามือคว้ามาได้ มองเห็นเกาะบริเวณใกล้เคียงรายรอบใกล้ๆสมุยได้อย่างชดั เจน
มีเกาะมดั หลงั เกาะนาเทียน เกาะกง เกาะส้ม และเกาะทใี หญ่ทีสดุ ทีมองเห็นคือ เกาะพะงนั
เด่นตระหง่านอย่เู บืองหน้า

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [21]

“ถ้ าคุณคิดว่ าภาพถ่ ายของทีร้ านสวยแล้ ว

ผมกล้าบอกเลยว่า มองด้วยตาเปล่าสวยกว่าเยอะ

”และนีคือมนต์ เสน่ ห์ ของร้ านเรา

เจ้าของร้านกล่าวอย่างภาคภมู ิใจ การเดินทางไปยงั ร้านเดอะรูฟสมุย สามารถขบั รถ
ขึนไปเองได้ รถเก๋งทวั ไปขนึ ได้สบาย แต่เนืองจากเป็ นเนิน
เขาสงู ชัน บางช่วง รถเล็กอาจจะไม่อยากขบั ขึนไปก็สามารถ
เรียกรถของทางร้ านลงมารับได้ ตลอดเวลา

ท า ง ขึ น เ ด อ ะ รูฟ ส ม ยุ จ ะ ขึ น ท า ง
ซอยทองแก้ว ใกล้ๆ กบั โรงพยาบาลกรุงเทพสมยุ
ถ้าเดินทางมาจากละไม ซอยทางเข้าจะอยู่
ท า ง ซ้ า ย ม ือ ก ่อ น ถ ึง โ ร ง พ ย า บ า ล ก รุง เ ท พ
ประมาณ 50 เมตร หากมาจากทางบ่อผดุ
ทางเข้าจะอย่เู ยืองๆ ปัมบางจาก ทางขวามือ

ระยะเวลาจากปากซอยขึนไปบน
ร้ านใช้เวลาขบั ไม่ถึง 10 นาที จะมีป้ ายบอก
ตลอดทาง The Roof Samui เป็ นอีกสถานที
หนึงทีไม่ควรพลาดหากมาสมุย

ติดต่อได้ที โทร. 0655478898
เฟซบ๊กุ :The Roof Samui

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [22]

¡Ð»à¤Â»ÅÒ

਌ôÒ

กะปิ เคยปลาเจ้รดา
ความอร่ อยทียังเหมือนเคย

คนเกาะสมุยนิยมใช้กะปิ อยู่ 2 ชนิด คือ กะปิ กุ้ง หรือ
ทีเรียกว่า เคยดี ทาํ มาจากกุ้งเคย นิยมเอามาทํานําพริก
สว่ นอีกชนิดหนึง คือ เคยปลา หรือเคยลกู ปลา ทําจาก
ปลาทะเล จําพวกลกู ปลาและจากปลาทีไม่สดเอามา
แปรรูปถนอมอาหาร ทําเป็ นเคยปลา นิยมเอามา
ทํากบั ข้าวและนําปลา ถือเป็ นการใช้ทรัพยากรได้อย่าง
ค้มุ ค่า

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [23]

น้องหอ นายอคั รพล สมผล ลกู หลานชาวเกาะสมุยแท้ เลา่ ให้ฟังว่า
ในสมยั ก่อน ตาหรือพ่อเฒ่า จะออกเรือไปหาปลาหลงั เขียวในช่วงฤดมู รสมุ
ตะวนั ออกประมาณเดือนพฤศจิกายน-เดือนธันวาคม ของทกุ ปี ช่วงนันจะมี
ลมพายแุ ละคลืนแรง และจะมีปลาหลงั เขียวเข้ามาจํานวนมาก

ชาวบ้านจะออกไปหาปลาตังแต่ 6โมงเย็นและจะกลบั เข้าฝังเอา
เกือบรุ่งสางประมาณตี 3 พร้ อมปลาเกือบเต็มลําเรือ ปี หนึงจะมีแค่ฤดกู าล
เดียวเท่านนั จึงต้องหามาให้เพียงพอ เพือเอามาถนอมอาหารไว้ใช้ทาํ เป็ นกะปิ
เคยปลา สาํ หรับ 1 ปี

<> ปลาหลงั เขียว
<> ปลาทู
<> ปลาโอ
<> ปลาซาดีน

จะเป็ นปลาทีดีทีสดุ สาํ หรับการทาํ กะปิ เคยปลา เพราะจะให้สีเนือกะปิ เป็ น
สีแดงและหอม ยิงหมกั นานยิงดี 3 เดือนถึง 1 ปี ”

วธิ ีการทําไมไ่ ด้ซบั ซ้อนมากแตใ่ ช้เวลาในการหมกั นานพรี ดาผละจากการทาํ ถวั แผน่ ทอดมาเลา่ ให้ฟัง เริมจากการนาํ ปลาหลงั เขียว ปลาขีก้าง
ปลาทู ปลาโอตวั เลก็ สมยั กอ่ นให้วธิ ีเซ (ตํา) กบั เกลอื ปัจจบุ นั นจี ะใช้เครืองจกั รบดผสมแทนแรงงานเพอื เพมิ ประสทิ ธิภาพให้ทนั กบั ความต้องการของ
ผ้บู ริโภคทีเพมิ มากขนึ จากนนั เอาไปบม่ ไว้ในโอง่ 1 คนื ก่อนเอามาตากแดด จํานวน 3 วนั และนํามาบดใหมอ่ ีก 3 ครัง จนเนอื ละเอียดดี เอากลบั มา
ใสโ่ อง่ มงั กรอดั ให้แนน่ ปิ ดด้วยผ้าขาวรัดปากโอง่ ด้วยยางรถจกั รยาน หมกั ไว้อยา่ งน้อย 3 เดือน มากสดุ 1 ปี ยิงหมกั นานยิงรสชาติอร่อย

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [24]

รอจนครบสามเดือน สกี ะปิ จะเริมเปลยี นเป็ นสแี ดง ยิงนานขนึ สจี ะแดงเข้มขนึ ถ้าเป็ นเนือปลาทู
ปลาโอ ปลาซาดีน หรือหลงั เขยี ว

วิธีการหมกั นอกจากจะได้กะปิ เคยปลายงั ได้นําปลาเป็ นผลพลอยได้ด้วย หลงั จากหมกั ไว้
3 เดือน คนทํากะปิ จะขดุ หลมุ ในโอ่งให้นําปลาไหลออกมา ตกั ออกมาตากแดดเป็ นนําปลา สว่ นเนือ
กะปิ จะอยู่ด้านข้าง ครังหนึงทีร้ านจะทําประมาณ 20 โอ่ง โอ่งละประมาณ 200 กิโลกรัม และจะ
เริมทําใหมท่ กุ ทกุ การขายไป 3-4 โอง่

หากใครมาเทยี วเกาะสมยุ
และอยากจะซอื เคยปลาหรือนาํ ปลา
กลบั บ้าน สามารถเข้าชมและ
ซือสนิ ค้าจากร้านค้าชมุ ชนในแพคเกจจิงทสี ามารถนํากลบั ไปได้
สะดวก บรรจอุ ยใู่ นกระปกุ ละ 1 กิโล หากซือ 5 กระปกุ ขนึ ไปราคากระปกุ ละ 60 บาท
ตํากวา่ 5 กระปกุ ราคา 70 บาท

ร้านเจ้รดา ตงั อยรู่ ิมถนนหากมาจากละไมผา่ นหวั ถนนเลยี วซ้ายเข้าถนนสวน
ผเี สอื ประมาณ 2 กิโล ตรงข้ามทางเข้าธัญญะ สมยุ ด้านซ้ายมือ จะเหน็ แผงตากกะปิ
วางเรียงรายข้างบ้านริมถนนมองเห็นได้ชัด ซือกะปิ เคยปลาเป็ นของฝากของดี
เกาะสมยุ อกี อยา่ งหนงึ ทีไมค่ วรพลาด

พิกัด บ้านเลขที 74 หมทู่ ี 2
ต.มะเร็ต อ.เกาะสมยุ
จ.สรุ าษฎร์ธานี

โทร. 0869501568
เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [25]

ได้ยินเสียงเครืองยนต์จากรถไถนาดงั แว่ว »Ò‡ ¹Â، Å§Ø à¨µ¹
ไมไ่ กล พร้อมกบั เสยี งทกั ทายจาก หมาพนั ธ์ุไซบเี รียน ¤¹¡ÅŒÒ·èաŌÒà»ÅÂèÕ ¹
ฮัสกี ทราบชือภายหลงั ว่า ชือ จอร์จ ดูเป็ นมิตรกับ
ผ้คู นไม่น้อย เหมาะกบั การเป็ นพนกั งานต้อนรับเป็ น
ทีสดุ เบืองหลงั เห็นป้ าน้ยุ ยืนรอรับอย่ใู ต้ต้นแคฝรังที
กําลงั ออกดอกสชี มพสู ะพรังเตม็ ต้น หลงั จากทกั ทาย
กนั เป็ นทีเรียบร้อย ป้ าน้ยุ พาเดินนําหน้าไปทีเถียงนา
ทีมีลงุ เจตน์กําลงั อํานวยการไถนาอยู่ไม่ไกล เดินไป
สวสั ดีลงุ เจตน์ก่อนทจี ะเดินมาทเี ถียงนาด้วยกนั วนั นี
ซือข้าวผดั หมูซอสแดงมาฝากและกินห่อด้วย ด้วย
ความชืนชมลุงกับป้ ามาตลอด ไม่ว่าจะเป็ นชีวิต
ส่วนตัวของท่านทีน่ารั กดูแลกันไปไหนไปด้ วยกัน
เสมอและการใช้ชีวิตทีเรียบง่ายกบั วิถีเกษตรอินทรีย์
และการจัดการขยะเปี ยกให้กับเกาะสมุยได้อย่าง
ยงั ยืน จนเป็ นทีรู้จกั อยา่ งกว้างขวาง

ยามบา่ ยวนั ที 13 เดือน มกราคม พ.ศ. 2563 มีโอกาสได้ไปเยียมเยือน ลงุ เจตน์ ป้ าน้ยุ ทบี ้านทงุ่ เร็ต
วนั นนั ใช้เส้นทาง ผ่านทางวดั ขาม วดั เก่าแก่สมยั พระเจ้าตากสินมาตงั ทพั และมีการทํานาขุดเพือปลกู ข้าวที
ท่งุ เร็ตแห่งนีเลยี งทหารในกองทพั (ได้ฟังจากท่านอาจารย์ประมวล เพ็งจันทร์ เล่าให้ฟังเมือครังร่วมกิจกรรม
ย้อนรอยครู ดสู มยุ )

เมือไปถึงทุ่งเร็ต นาตาเจตน์ สิงทีเห็นเบืองหน้า คือทุ่งนากว้าง มีฝูงควายอยู่ทวั ทังยืนเล็มหญ้า
นอนพกั ผอ่ นในปลกั อยรู่ วมกนั เป็ นฝงู อีกทงั ฝงู นกกระยางสขี าว ทบี ินเป็ นฝงู หลงั จากตืนผ้มู าเยือน ภาพแบบนี
นานแค่ไหนทีเราไม่ได้เห็น ละสายตามาอีกด้านผ่านรัวไม้ไผ่ เห็นทงุ่ นาทีกําลงั เตรียมไถปลกู ข้าว ได้ยินเสียง
เครืองยนต์จากรถไถนาดงั แว่วไม่ไกล พร้อมกบั เสยี งทกั ทายจาก หมาพนั ธ์ุไซบีเรียนฮสั กี ทราบชือภายหลงั ว่า
ชือ จอร์จ ดเู ป็ นมิตรกบั ผ้คู นไมน่ ้อย เหมาะกบั การเป็ นพนกั งานต้อนรับเป็ นทีสดุ เบืองหลงั เหน็ ป้ าน้ยุ ยืนรอรับ
อยใู่ ต้ต้นแคฝรังทกี ําลงั ออกดอกสชี มพสู ะพรังเต็มต้น หลงั จากทกั ทายกนั เป็ นทีเรียบร้อย ป้ าน้ยุ พาเดินนําหน้า
ไปทเี ถียงนาทมี ลี งุ เจตน์กําลงั อํานวยการไถนาอยไู่ มไ่ กล เดนิ ไปสวสั ดีลงุ เจตน์ก่อนทจี ะเดนิ มาทีเถึยงนาด้วยกนั
วนั นีซือข้าวผดั หมซู อสแดงมาฝากและกินห่อด้วย ด้วยความชืนชมลงุ กบั ป้ ามาตลอด ไมว่ า่ จะเป็ นชีวิตสว่ นตวั
ของท่านทีน่ารักดูแลกันไปไหนไปด้ วยกันเสมอและการใช้ ชีวิตทีเรียบง่ายกับวิถีเกษตรอินทรีย์ และ
การจดั การขยะเปี ยกให้กบั เกาะสมยุ ได้อยา่ งยงั ยืน จนเป็ นทรี ู้จกั อยา่ งกว้างขวาง

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [26]

ปี พ.ศ.2553 ป้ านุ้ยลุงเจตน์ เริมให้ ความสนใจขยะเปี ยก ป้ านุ้ยเล่าว่าในปี พ.ศ.2530 ป้ านุ้ย ลุงเจตน์
อย่างเชือมนั จากการทีได้เมลด็ พนั ธ์ุถัวพู และเมลด็ ชมจนั ทร์ พร้อมกับ เริ มไปซือทีดินบนเขา จากเงินทีเก็บหอมรอมริ บ
ก้อน EM ball มาจํานวนหนึง อาจารย์แนะนําให้ลองปลูกโดยเอา EM จากร้ านอาหาร ซือทีนาจากเงินสะสมของลุงเจตน์
ball รองก้นหลมุ ปลกู เสร็จ มีมรสมุ พายฝุ นตกหนกั นําทว่ มต้นถวั พลแู ละ จากการซ่อมรถ และกู้เงินจากธนาคารด้วยเครดิตของ
ชมจันทร์อยู่ 3-4 วนั ปรากฎว่าหลงั จากนําลด ทงั ถวั พูและชมจนั ทร์ได้ ร้านอาหารซือทีดินทลี ิปะน้อยและสระเกษ ลงุ เจตน์เป็ น
แตกยอดอ่อนรอดชีวิต ลุงเจตน์เชืออย่างมนั ใจว่าผลมาจาก EM ball คนชอบกินทเุ รียน เลยปลกู ทเุ รียนเป็ นหลกั ลงมงั คดุ ส้ม
จึงสนใจศึกษาเรือง EM Ball มาตลอด โดยมี อาจารย์ มนสั หนสู วี และ กล้วย ในปี พ.ศ. 2531 เป็ นเกษตรเชิงเดียวใช้ป๋ ยุ เคมี
นายอําพล ธานีครุฑ(นายกสมาคมการทอ่ งเทยี วโดยชมุ ชน ภาคใต้) สอน ในหนงึ ปี ได้ผลผลติ จากทเุ รียน ประมาณ 4 - 5 ล้านบาท
และให้คาํ แนะนาํ ในการนําขยะเปี ยกมาทาํ เป็ นสารปรับปรุงดิน จากจํานวนทีดิน 60ไร่ ในปี พ.ศ.2542-2543 ซือทีดิน
เพิมอีก 18 ไร่ ลงทุเรียนทังหมด ปี พ.ศ. 2554 เจอกับ
ปัญหาใหญ่ คือ ทุเรียนเริมเป็ นโรค เชือรา ต้นทุเรียน
เริมตาย พอดีกบั ช่วงนนั มีอาจารย์มาให้คําแนะนําเรือง
สารอินทรีย์ และมีการตรวจดนิ ให้และแนะนําให้ลงุ เจตน์
ป้ า นุ้ ย เ ป ลี ย น ม า ใ ช้ ป๋ ุ ย อิ น ท รี ย์ โ ด ย วิ ธี หั ก ดิ บ
ปฎิเสธป๋ ุยเคมีอย่างสินเชิง อาจารย์ท่านนันคือ
อาจารย์มนสั หนสู วี

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [27]

ปี พ.ศ.2554 ต้นทุเรียนตายเป็ นจํานวนมาก ลุงเจตน์กับ
ป้ าน้ยุ เริมทําสารปรับปรุงดินจากขยะเปี ยกอยา่ งจริงจงั เพือนํามาใช้
ฟืนฟสู วนทเุ รียนและผลไม้จนประสบความสาํ เร็จเป็ นบคุ คลต้นแบบ
ทีกล้าเปลียน สามารถลดจํานวนขยะเปี ยกในเกาะสมุยได้เป็ น
จํานวนมากปี ละมากกว่าหนงึ แสนกิโลกรัมตอ่ เดอื นและเป็ นวทิ ยากร
ผ้ทู รงคณุ วฒุ ิเผยแพร่ความรู้ซงึ เป็ นประโยชน์แกต่ วั เองและผ้อู ืนและ
สงั คมได้อย่างนา่ ชืนชมและเป็ นทีรู้จกั จากสือรายการต่างตา่ ง อาทิ
เช่น รายการบานไม่รู้โรย เป็ นรายการแรก ชีวิตจริงยิงกว่าละคร
คนค้นคน คนเปลยี นโลก เป็ นต้น

ก่อนอําลากลบั ลงุ เจตน์ทา่ นทงิ ท้ายไว้วา่ ท่านได้ตงั ใจปลกู
ป่ าเพิมไปเรือยเรือยบนพืนทีบนเขาเพือรักษาต้ นนําและเพิม
ออกซิเจนให้กบั เกาะสมยุ และโลกใบนีอีกด้วย สว่ นป้ าน้ยุ ท่านบอก
ว่า ท่านเชือมันเสมอว่า เกษตรอินทรีย์คือวิถีทียงั ยืนและเชือตาม

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอย่หู วั รัชกาลที 9 ทีตรัสวา่ “ขาดทุนคือ
กาํ ไร

จากนาสขู่ นุ เขาสวนเกษตรอินทรีย์ ป้ าน้ยุ ลงุ เจตน์

จากปี พ.ศ.2530 นบั ร่วมเวลาเกือบ 35 ปี จาก
ทีดินรกร้ างบนเขา เป็ นสวนผลไม้ เปลียนจากการใช้
สารเคมีเป็ นป๋ ุยอินทรีย์ต้นทุเรียน มังคุดและป่ าปลูก
ของลุงเจตน์เปลียนเป็ นป่ าต้ นนําทีอุดมสมบูรณ์
ผลไม้ ให้ ผลผลิตอย่างต่อเนืองจากดินดี ไม่เพียงแต่
มงั คดุ และทเุ รียนเทา่ นนั ยงั มอี ะโวคาโด เสาวรส ส้มแขก

ส้มโชกนุ ฟิ กซ์ แก้วมงั กร พืนทีลดหลนั ตามแนวลาดชนั ของเขามีลาํ คลองไหลผ่าน และตา
นําในสวนซึมไหลสู่คลอง ดินมีความชืนมีต้นผกั ชีฝรังขึนแซมกอหญ้าอยู่ทวั ไป รวมทังเฟิ ร์นและ
กล้วยไม้ป่ า จําพวกเอืองมะลิหรือแส้พระอินทร์ตามคบไม้และซอกหิน พืชเหลา่ นีเจริญเติบโตได้ดี
เพราะความชืนในดิน และอากาศ ลงุ เจตย์ทําฝายชะลอนาํ และอา่ งเก็บนาํ โดยใช้พนื ทีตามธรรมชาติ
ในการผลิตกระแสไฟฟ้ าพลงั งานนาํ ใช้ในพืนทีและใช้เพือการเกษตร ในอา่ งเก็บนํามีปลาธรรมชาติ
นบั เป็ นพืนทีป่ าอนั อดุ มสมบรู ณ์เป็ นทีอยอู่ าศยั ของสตั ว์ป่ า รวมทงั กวางและนกยงู ทีลงุ เจตน์เอามา
เลยี งไว้เป็ นจํานวนมาก เป็ นทีเรียนรู้แนวเศรษฐกิจพอเพียง สาํ หรับผ้สู นใจทวั ไป

สามารถตดิ ต่อ ป้ าน้ยุ ลงุ เจตน์ เพอื เข้าชมได้ที เบอร์โทร.081 086 0647

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [28]

ณ สมยุ

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [29]

วันนีมีโอกาสมาเยือนบ้ านโบราณละแวก
หมบู่ ้านบางเก่า เจอกบั น้องหนมุ่ น้องภะ ซงึ เป็ นลกู หลาน
รุ่นที 6 ของบ้านโบราณได้เล่าประวตั ิความเป็ นมาของ

บ้านได้อยา่ งนา่ สนใจวา่ "บ้านโบราณ ณ สมุย" เป็ น

สถาปัตยกรรมผสมผสานแบบจีนไหหลํากับไทยภาคใต้
และมีภาพประตมิ ากรรมทปี ระดบั ตวั บ้านทแี ฝงไปด้วยคติ
ความเชือแบบชาวจีน ซึงบรรพบรุ ุษโดยนายมยุ่ – นางน้ยุ
แซ่ฮัน ได้เดินทางด้วยเรือสําเภามาจากเกาะไหหลํา
(เกาะไหหนาน ประเทศจีน) มาสร้ างบ้านหลงั นีขึนบน
เกาะสมยุ และสบื ทอดทายาทจนถงึ ปัจจบุ นั รุ่นที 6 แล้ว

โดยบ้านสร้างจากไม้หลมุ พอ(ไม้เนอื แข็งประจําถินภาคใต้)ทงั หลงั โดยนําไม้มาจากเกาะแตน ตีนเสาทําจากหนิ หรัง (หินปะการัง) หลงั คา
มงุ ด้วยกระเบืองวา่ ว โครงสร้างบ้านจะไมใ่ ช้ตะปทู งั หลงั ใช้วิธีบาก เจาะ ใสเ่ ดอื ย สลกั ลมิ โดยชา่ งไม้มาจากเมอื งจีนเชน่ กนั โดยทีช่างจะมบี คุ ลกิ พิเศษ
คอื เขาจะต้องสบู ฝิ นไปด้วยทาํ งานไปด้วย เพราะเมอื เขาสบู ฝิ นทาํ ให้มจี ินตนาการในการสร้างสรรค์ประตมิ ากรรมในการแกะสลกั ไม้เป็ นรูปตา่ งๆ
ซงึ บ้านหลงั นีใช้เวลาสร้างประมาณ 1 ปี จึงเสร็จสมบรู ณ์

ทนั ทที ยี า่ งเท้าขนึ บนชานบ้านเราจะรู้สกึ เหมอื นย้อนเวลาสอู่ ดตี ของบ้านหลงั นี

รูปประติมากรรมไม้แกะสลกั ทปี ระดบั บนฝาผนงั และใต้เชิงชายหลงั คาแตล่ ะชินล้วนมีความหมายทนี า่ สนใจ

ภาพแกะสลกั "ตัวกเิ ลน" ประดบั อยทู่ เี สาซ้มุ ประตหู น้าบ้าน "กิเลน" เป็ นสตั วศ์ กั ดิสทิ ธิ ชาวจีนนบั ถือรองจากมงั กร

จะคอยปัดเป่ าสงิ ชวั ร้าย สงิ ไมด่ ีไมใ่ ห้เข้าบ้านแขกไปใครมาหรือเจ้าของบ้านได้เดินลอดซุ้มประตกู ็จะได้รับสงิ ทเี ป็ นมงคล

ให้กบั ตวั ซงึ ในตวั กิเลนประกอบด้วยสตั ว์ 5 ชนิด คอื หวั เป็ นมงั กร เขาเป็ นยนู ิคอน ตวั เป็ นกวาง เกลด็ เป็ นปลา และหางเป็ น

"ห ย ก ผัก ก า ด ข า ว " "สิงโตกบั นกอินทรี" สิงโต ววั "สิง โตค า บริบ บิน ร้ อย ผ่า น
เป็ นสญั ลกั ษณ์ของความอุดม เป็ นสญั ลกั ษณ์ของความเป็ น เ ห รีย ญ จีน โ บ ร า ณ " เ ป็ น
สมบูรณ์ โชคลาภ ความมงั คัง เจ้าเป็ นผู้นําทีมีพลงั อํานาจ "ลินจี" หมายถึง ความเป็ นสิริ สญั ลกั ษณ์ทีแสดงถึงความมัง
รํ ารวย เสริ มในเรื องการค้ า ชาวจีนถือเป็ นสตั ว์มงคลที มงคล เนืองจากเป็ นผลไม้ทีมีสี คังรํารวย มีเงินทองมากมาย
"ผกั กาด" มาจากภาษาจีนแต้จิว ช่วยปัดเป่ าและสลายพลงั แ ด ง ส ด ค น จ ีน ถ ือ ว ่า เ ป็ น ถือว่าเป็ นสิงนําโชคลาภมาให้
ว่า แป๊ ะฉ่าย ความหมายคือ พิฆาตต่างๆ ส่วน"นกอินทรี" สีแห่งความเป็ นสิริมงคลและ ส่วน "สิงโต" ช่วยคุ้มครองให้
มีโชคลาภมากมายหลายร้ อย เป็ นสญั ลกั ษณ์ของความ เป็ นผลไม้ชันสงู ในราชสํานกั จีน อยู่เย็นเป็ นสขุ ช่วยหนนุ สง่
อย่างมุ่งสู่ท่านผู้เป็ นเจ้ าของ สงู สง่ มีอํานาจบารมี ความ เป็ น สญั ลกั ษ ณ์แ ห่งค วา มรัก ว า ส น า บ า ร ม ีแ ล ะ เ พิ ม พ ล งั
หรือได้พบเห็น ยิงใหญ่ มองการณ์ไกล ความโรแมนติก อํานาจให้กับบ้านสถานที

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [30]

"มะเฟื อง" เป็ นผลไม้สีเหลืองทอง
จึงเป็ นสญั ลักษณ์ของความมังคัง
รํ ารวยและความเจริญ รุ่งเรือง
เฟื องฟู (เฟื อง พ้องเสียงกับ เฟื อง)

"กวาง" เป็ นสัญลักษณ์ของ "สบั ปะรด" ในภาษาจีนเรียกว่า
ค ว า ม มัง มี ศ รี สุข แ ล ะ ช่ ว ย ใ ห้ "อังไล้" หมายถึงโชคลาภทีได้มา
สมหวงั ในสงิ ทปี รารถนา แ ล ะ เ ป็ น ส ัญ ล กั ษ ณ ์แ ห ่ง
ความเจริญและการเงิน

"ปลาหลี คือ ปลาไน หรือปลาคราฟ" ชาวจีนถือเป็ นสตั ว์มงคล เป็ นสญั ลกั ษณ์ของความสําเร็จ นอกจากนี
"ปลา"เป็ นสญั ลกั ษณ์ของความมงั คงั รํารวย และยงั หมายถึงความอดุ มสมบรู ณ์ ชาวจีนทีทําการค้ามกั นิยม
เลียงปลาในสถานทีประกอบธุรกิจ ซึงปลาทีนิยมเลียง ได้แก่ "ปลาคราฟ" เป็ นสญั ลกั ษณ์ของผลกําไรหรือ
ผลประโยชน์จากการทําธรุ กิจ "ปลาเงินปลาทอง" เป็ นสญั ลกั ษณ์ของการมีเงินทองล้นหลาม "ปลามงั กร" เป็ น
สญั ลกั ษณ์ของโชคลาภ ความมงั คงั และแข็งแกร่ง

"นกกระเรียน" ถือเป็ น "นก" หมายถึงความมสขุ ภาพนก "นกกาเหว่า" ชาวจีนถือเป็ นนก
สัตว์มงคล หมายถึง อายุยืน จงึ นยิ มประดบั ตกอสิ ระเสรี เปี ยม แ ห่ ง โ ช ค ล า ภ แ ล ะ ม ง ค ล
สุขภาพร่างกายแข็งแรง หน้าที ไปด้ วยจิ นตนาการและความสุข โดยเฉพาะนกกาเหว่าทีเกาะอยู่
การงานราบรืนและส่งเสริมการ ภาพนกจึงนิยมประดับตกแต่ง บนกิงไม้ทีชือว่า "อถู๋ ง" จะยิงโชค
เรียนให้ ดี "นกกระเรียนคู่" เป็ น บ้านและสถานทีทํางานเพราะเชือ ดเี ป็ นพเิ ศษหรือ "โชคใหญ่"
สัญ ลัก ษ ณ์ แ ห่ ง ค ว า ม รั ก ค ว า ม วา่ ช่วยเกือหนนุ โชคลาภ
ผกู พนั นําความเป็ นสริ ิมงคลมาสู่
ชีวิตและสง่ ผลให้ครอบครัวมีอายุ
ยนื ยาว

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [31]

ก้าวพ้นประตเู ข้ามาในบ้าน ภายใน
โอ่โถง มีลานโล่งกลางบ้าน ฝังหวั นอนจะมี
ห้องนอนสามห้องเรียงกนั ห้องพ่อแม่ ถัดมา
เป็ นห้องลกู ชายมีช่องหน้าต่างประตูแต่ไม่มี
บานประตูและหน้ าต่าง น้ องหนุ่มเล่าว่า
ห้องลกู ชายเหมือนเป็ นยามคอยสอดสอ่ งดแู ล
ควา มป ลอ ดภัยข องบ้ าน เลยไม่ต้ อง มี
บานประตูหน้ าต่างปิ ด ถัดไปอีกห้ องเป็ น
ห้องลกู สาวมีประตู หน้าต่างพร้ อมบานปิ ด
และมีห้องนําในห้องเป็ นช่องไม้กระดานปิ ด
เปิ ดได้ตรงพืนห้อง จะได้ไม่ต้องลงจากเรือน

ถัดไปชันสองด้านหนึงของบ้านต้องปี นบนั ไดขึนไปเป็ นทีเก็บไหถ้วยโถโอชามของใช้มี
หน้าต่างให้อากาศถ่ายเทสะดวก มีทางเชือมไปอีกฝังจะเป็ นทีเก็บเครืองมือช่างและของใช้
ต่างๆ จําพวก โม่หินบดแป้ ง คานหาบ ไม้เก็บมะพร้ าว ทีคดั กะลา ทะนานใสข่ ้าวสาร กระต่าย
ขดู มะพร้ าวเป็ นต้น

บ้านหลังนีมี 3 ชัน มีบันไดเชือมแต่ละชันจะ
สามารถยกเก็บได้ในเวลากลางคนื ด้วยสมยั ก่อน
อาจมีโจรมาปล้นเพือความปลอดภยั ของคนใน
บ้าน อาวุธสมัยก่อนส่วนใหม่มีเพียงมีดดาบ
ชันล่างมีของใช้โบราณวางโชว์ไว้ เช่นตะเกียง
โบราณ เตารีด เหลก็ ไฟ เชียนหมาก
เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [32]

บริ เวณรอบบ้ านปั จจุบันยังคงความเป็ นวิถี
ชาวบ้ าน มีการปลูกผักสวนครัวไว้ ใช้ สอย หน้ าบ้ านมี
กองเปลือกมะพร้ าว และกะลาจากการขูดมะพร้ าวสําหรับ
ทํากบั ข้าวและทําขนม มีถังสําหรับเผากะลาทําถ่านกะลา
ทีนีมีชื อเสียงเรื องการทําขนมโบราณ คือขนมด้ วง
และขนมโคหวั ล้าน ทีมีมะพร้ าวเป็ นวตั ถุดิบทีสําคญั จึงไม่
แปลกใจทจี ะเห็นกองมะพร้าวพร้อมเปลือกและกะลากองไว้
ให้เห็น มีการนําเอาทุกส่วนมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ไม่ให้เกิดเป็ นขยะ มีการจํากัดขยะเปี ยกด้วยการเลียงไก่
และใส่ลงถงั วางรายรอบในสวนรอบรอบบ้านมีการคดั แยก
ขยะ ถือเป็ นสถานทีทอ่ งเทียวทีมีความรับผิดชอบและใสใ่ จ
ตอ่ สงิ แวดล้อมเป็ นอยา่ งมาก

นอกจากนีทีนียงั มีกิจกรรมให้นกั ท่องเทียว
ได้ เรี ยนร้ ู นอกจากการเข้ าชมบ้ านโบราณอีกด้ วย
เช่น กิจกรรม"วิถีมะพร้ าว" การทําขนมพืนถินทีมี
วตั ถดุ ิบจากมะพร้าวเช่นขนมด้วง ขนมโคหวั ล้าน
และทํานํามันมะพร้ าวสกัดเย็นและสกัดร้ อน
โดยให้นกั ท่องเทียวมีส่วนร่วมในการทํากิจกรรม
(ปอก ผ่า ขดู คนั เคียว) มะพร้ าว และรับประทาน
ขนมพร้ อมกบั นําสมนุ ไพรทีปลกู บริเวณบ้าน เช่น
นําตะไคร้ ใบเตย นํามะพร้ าวอญั ชัน หรือจะเป็ น
กาแฟดําผสมนํามันมะพร้ าวสกัดเย็นสูตร
บ้านโบราณ หรือร่วมกิจกรรมกินข้าวหอ่ ริมเล ด้วย
เมนูพืนบ้านตามฤดกู าลและหาได้ในท้องถิน เช่น
ยาํ สาหร่ายข้อกบั หอยกลมใสผ่ กั ราดเล ปลาปิ งหบุ
ปลาทอด แกงส้ มปลา แบบวิถีชาวเลพิเศษ
รั บประทานอา หารมือเย็นบน ชานบ้ านโบรา ณ
ด้วยชดุ อาหารพนื ถินสมยุ

สนใจเยยี มชมบ้านโบราณและร่วมกจิ กรรม
ติดต่อ คณุ หนมุ่ 092-9538919
คณุ ภะ 063-1912865

7 M.3 T. Nameung, Amphoe Koh Sa-mui, Thailand, Surat Thani
เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [33]

กนิ อะไรดี ?

ที่.....

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [34]

เมือเอ่ยถึงสวนนายแดง ทุกคนก็จะนึกถึง สวนผกั ปลอดสาร

บรรยากาศน่ารัก พร้ อมคาเฟ่ ในสวนแบบเรียบง่ายสไตส์เซ็น มีหลายมุมที
เหมาะกับการเก็บภาพสวยสวย และเมนอู าหารพืนถินจากวตั ถดุ ิบในสวน
และจากตลาดชุมชนหรือจากประมงพืนบ้านทีอยู่ไม่ไกลจากสวนมากนกั

พืชผกั ทีมีในสวน มีทังไม้ผล เช่น ฝรังไส้แดง แก้วมงั กร สี แดง
เหลือง และขาว ฟิ กซ์ฝรัง และ ผกั สวนครัว เช่น โหระพา พริกขีหนู
พริกจินดา มะเขือ ถัวพู ถัวฝักยาว ยําแย้หรือลําแย้ โหระพา แมงลกั ใบรา
ใบหูเสือ ฟักเขียว นอกจากนันยงั มีผกั ตกแต่งจานและเครืองดืมครบครัน
ทงั สเปี ยร์มิน โรสแมรี ทาร์รากอน สาระแหน่

ไม้ดอก พวงชมพู ทานตะวนั ดาวเรือง ทังเอาไว้ตกแต่งจาน ล่อ
แมลง และยงั เป็ นแหล่งนําหวานให้ผึงทีเลียงไว้ในกล่องไม้มาเก็บไปใส่รัง
เ ป็ น นํา ผึง แ สน อ ร่อ ย อีก ด้ว ย มีไม้ป ร ะ ด บั จํา พ ว ก ฤ า ษีผสม แ ล ะ
ไม้ฟอกอากาศในกระถางไว้จําหน่ายอีกด้วย

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [35]

เห็นผกั มากมายอย่างนีทําให้นึกถึงเมนอู าหาร
ขึนมาทนั ที อีกทังตลาดปลาหวั ถนนทีไม่ไกล
จากสวน เมนูจึงไม่พลาดจากเมนูจากทะเล
และวตั ถุดิบจากสวน แกงกะทิปลาย่างใบรา
แกงส้มปลาสบั ปะรดหรือยานดั ภาษาเกาะหมยุ
ปลาเหล็กโคนทอด ยําปลาจุ้งคุ้ย แกงกะทิ
เหมงพร้ าวไก่บ้าน ผดั พริกอ่อนสบนั งากบั
หม/ู ไก่ ต้มซุปซีโครงไก่กับฟัก ข้าวผดั ขมินสด
เป็ นต้น

เครื องดืมกาแฟโบราณ นําปั น
สมุนไพรจากผลไม้ในสวน เช่นสบั ปะรด
ฝรังไส้แดง อาหารทุกเมนูใช้วตั ถุดิบในสวน
ตามฤดูกาลสลบั กนั ไปกับวตั ถดุ ิบจาก
ชุมชน

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [36]

น้องแดง หรือ คณุ ปณิธาน มีการนําเปลือกมะพร้ าวผุมา
บุญสา เจ้าของสวนและมีตําแหน่ง ผสมกบั มูลสตั ว์และวสั ดุสําหรับทําดิน
น า ย ก ส ม า ค ม ท ่อ ง เ ที ย ว โ ด ย ช ุม ช น เป็ นดินปลกู ซึงหาได้ไม่ยากเนืองจาก
อําเภอเกาะสมยุ ด้วย สวนนายแดง บริเวณนียงั มีการทําสวนมะพร้ าวและ
จึงเป็ นทีมาของชือสวน ทีเจ้าของตังใจ เลียงววั ผสมเป็ นดินใสถ่ ุงปลกู ต้นไม้
ทํ า ขึ น ม า จ า ก ใ จ ร ัก แ ล ะ พ ล ิก ว ิก ฤ ต ิ สําหรับขายและลงแปลงปลกู ผกั ขาย
ช่วงโควิด ในการสร้ างอาหารปลอดภยั ตลาดสร้ างรายได้สว่ นหนึงสาํ หรับปรุง
และความมนั คงทางอาหาร สืบสานเมนู อาหารขายทีร้ าน โดยเน้นเมนูสขุ ภาพ
พืนถิน และสร้ างรายได้ให้กับครอบครัว อ า ห า ร เ ป็ น ย า แ ล ะ อ า ห า ร พื น ถิ น
อีกช่องทางหนึง โดยยึดหลกั เศรษฐกิจ เกาะสมยุ
พอเพียงและการนําทรัพยากรมาใช้ ได้
อย่างคุ้มค่า จากวสั ดทุ ีมีในท้องถิน

สวนนายแดงยงั มีกิจกรรม local Cooking การเดินทางมาสวนนายแดง
สาํ หรับผู้ทีสนใจอีกด้วย โดยการโทรจองลว่ งหน้า ไม่ยาก อยู่ไม่ไกลจากบ้านโบราณ
ด้านหน้า ปากซอยจะเป็ นอู่เรือ จาก
บ้านโบราณไปบางเก่า จะเห็นอู่เรือ
เลียวขวาเข้าไปผ่านสวนยางพาราเลย
มาอีกประมาณ เมตรเลียวขวาเข้า
ถ น น ด ิน เ ล ีย บ ค ล อ ง เ ข้ า ไ ป ป ร ะ ม า ณ

เมตร ก็จะเห็นสวนนายแดง
แอบอิงอยู่ในธรรมชาติท่ามกลางสวน
สวย เหมาะกบั วนั สบายสบายดืมกาแฟ
ทานอาหารและชมแปลงผกั หรือจะซือ
ไม้กระถางกลบั บ้านก็ยงั ได้

สวนนายแดง
เบอร์โทรศพั ท์ -

หรือ -
เปิ ดเฉพาะ ศกุ ร์ เสาร์ อาทิตย์

เวลา . - . น.
หรือจองลว่ งหน้าหากมาเป็ นหมคู่ ณะ

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [37]

áࡵҹÐ

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [38]

เราและเดอะแก๊งส์นดั เดินทางไปเกาะแตนในวนั ทีฟ้ าหม่นคลนื ลมแรง
มีฝนตกปรอยปรอย หลายหลายคนได้ท้วงติงให้เลือนการเดินทางออกไป แต่
หลงั จากโทรศพั ท์ไปหาน้องพงศ์หรือผู้ใหญ่พงศ์ผู้ใหญ่บ้านเกาะแตนทีเป็ นลกู
ชาวเลมาแต่กําเนิด บอกว่าไม่มีปัญหาเรือทีจะเดินทางครังนีเป็ นเรือสปี ดโบ้ท
ลาํ ใหญ่ 2 เครืองยนต์ ของผู้ใหญ่พงศ์เอง ระยะทางจากเกาะสมยุ ไปเกาะแตน
เพียง 3.5 กิโลเมตร

เรานดั เจอกันทีท่าเรือท้องกรูดประมาณ สีโมงครึง พร้ อมผู้ร่วม
เดินทาง 8 คน การเดินทางครังนีเป็ นการเดินทางแบบวิถีรักษ์โลกไม่พกพา
พลาสติกเข้าเกาะเราเลยเตรียมอาหารว่าง เป็ นแซนวิส ห่อใบตอง สลดั โรล
และนําดอกดาหลาในขวดแก้ว บรรจุในกลอ่ งรักษ์โลก Eco island ทีทําด้วย
แป้ งข้าวโพด 100 % ทีมีใช้ในโลกเฉพาะพืนทีทีเป็ นเกาะเท่านนั ประเทศไทยมี
เพียงทีเกาะสมยุ เพียงทีเดียว ใส่ในกระเป๋ าผ้ามดั ย้อมสีจากเปลือกมงั คุด
ใบใหญ่ของพีแม๊ก

เรือออกเดินทางจากทา่ เรือท้องกรูดมาถึงเกาะแตนใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที
มาถึงเกาะแตนโดยสวสั ดิภาพ มีรถมาบริการขนสมั ภาระให้เรียบร้ อย แม้จะหิว
ไปเองได้เพียงไม่กีสิบก้าว ทีพกั คือบ้านน้องพงศ์ทีทาํ เป็ นร้ านอาหารและทีพกั ไว้
บริการนกั ท่องเทียวมีบ้านพกั จํานวน 3 หลงั ในบริเวณเดียวกัน ชือเกาะแตน
คอรัล บีช ทุกหลงั มีเครืองนอนครบครัน ทังผ้าขนหนู สบู่ แชมพู ห้องสะอาด
สะอ้านมีเครืองปรับอากาศให้ด้วยสําหรับคนทียงั ชินกบั การนอนห้องแอร์ ทีนี
ใช้พลงั งานไฟฟ้ าจากโซล่าเซลล์

หลงั จากเอาสมั ภาระเก็บ เป้ าหมายแรกทีเราจะไปคือกราบสกั การะ
พระพุทธรูปสีขาวองค์ใหญ่ พระอนุตรธรรม บนยอดเขาและไปจบทีแหลมหวั
กรวดดพู ระอาทิตย์ตกนําและปิ คนิคอาหารเย็นด้วยกล่องข้าวรักษ์โลกทีเตรียม
มาทีแหลมหวั กรวด

โชคดีทีคณะของเราได้รับการต้อนรับเป็ นอย่างดีจากผ้ใู หญ่พงศ์ซึงถือว่า
เป็ นคนเกาะแตนตงั แต่กําเนิดและบุกเบิกสร้ างความเจริญให้เกาะแตนในทกุ มิติ
เป็ นผู้นําทางครังนีและใจดีเป็ นโชเฟอร์ให้ด้วย เราใช้รถพลงั งานไฟฟ้ า 2 คนั
ผู้ใหญ่พงศ์บอกว่า ทีนีใช้รถไฟฟ้ าจากพลงั งานแสงอาทิตย์ซึงเป็ นมิตรกับ
สิงแวดล้อมเป็ นพาหนะทีใช้สญั จรไปมาเพือคงความบริสทุ ธิของอากาศไว้
ให้ได้มากทีสดุ และไม่ส่งเสียงรบกวนสตั ว์ป่ า เช่น หมปู ่ า ไก่ป่ า รวมทงั นก เพือให้
ทกุ คนสามารถสมั ผสั กับธรรมชาติได้อย่างใกล้ชิด ซึงเราคาดหวงั มาตังแต่
เกาะสมุยว่าจะได้พบกบั นกชาปี ไหนซึงเป็ นนกหายากประจําถินทีนีด้วย รถทเี รา
ใช้เป็ นพาหนะสามารถบรรทกุ ผ้โู ดยสารได้ 6-7 คน และถึงแม้จะเป็ นรถพลงั งาน
ไฟฟ้ าแต่กลบั สามารถไต่ระดบั ความสงู ขึนไปถึงยอดเขาได้อย่างไม่น่าเชือ

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [39]

เราใช้เวลาไม่นานระหวา่ งทางก็ถือโอกาสชมนกชมไม้ไปด้วย มีต้นไม้พืนถินให้เราเห็นระหว่างทางทีมีมากและขนึ ชือ คือ ป่ าโท๊ะ ขึนเป็ น
ดงเลยทีเดียว ถือโอกาสจอดรถแวะชิมด้วย โท๊ะเป็ นผลไม้ป่ าของเด็กชาวเกาะและเป็ นอาหารนก ต้นโท๊ะเป็ นไม้พมุ่ ดอกเป็ นสีชมพหู วาน ผลเมือ
สกุ จะเป็ นสดี าํ มีรสชาติหวานหอม นา่ จะพดู วา่ เกาะแตนเป็ นดินแดนลกู โท๊ะจริงจริงเพราะมีให้เห็นอยู่ทวั ไป จนคิดวา่ เราน่าจะมีเทศกาลดดู อก
โท๊ะบานและเทศกาลเก็บลกู โท๊ะ และน่าจะเอามาทาํ แยมได้อร่อย

นอกจากโท๊ะแล้วเราจะเห็นต้นไม้แปลกหายาก พืชพนั ธ์ุเดียวกับเกาะสมุยเมือ
ประมาณสีห้าสิบปี ทีแล้ว ทีปัจจุบนั หายากทีเกาะสมุย ทีสําคญั มีต้นฟ้ าทะลายโจร
ต้นไม้ทีเป็ นทีนิยมในยคุ โควิดขึนเองตามธรรมชาติริมทาง ผู้ใหญ่พงศ์บอกว่ามีคนมา
ถอนเอาไปขายเป็ นกระสอบเลย นอกนนั ก็จะเป็ นกะเพรา หรือ ชาวเกาะเรียก ใบเกา
กะเพราเกาะแตนเป็ นทีเลืองลือเรืองความเผ็ดร้ อนและกลินหอมแรง ขึนกระจายไปทวั
ทังเกาะ อีกอย่างคือ แมงลกั ป่ า หรือ แมงลกั คา เป็ นพืชอีกชนิดหนึงทีมีมากริมทาง
มีกลินหอมฉุนเฉพาะตวั เมล็ดเมือโดนนาํ ฝนมีลกั ษณะเหมือนเมล็ดแมงลกั มีดอกสมี ่วง
มีมากริมทางระหว่างทางขึนไปทีองค์พระพุทธรูป กลินและลกั ษณะสีดอกชวนให้นึกถึง
ต้นโรสแมรีของฝรังทีชอบขึนบนภเู ขา มีไม้ยืนต้น เช่น มงั คุดป่ าหรือต้นวา และ
นางกอง มากในแถบนี

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [40]

ในทีสดุ เราก็มาถึงองค์พระพุทธรูป องค์ใหญ่สีขาว
เด่นตระหง่านอยู่เบืองหน้า พระอนุตรธรรม องค์พระทนั ใจ
ปางแบบพระธาตผุ าซ่อนแก้ว ขนาดหน้าตกั กว้าง 6.5 เมตร
สงู 7 เมตร จากจุดนีสามารถมองเห็นวิว 360 องศา เห็น
เกาะเล็กเกาะน้อยใกล้เคียง เช่น เกาะมดแดง เกาะมดั โกง
เกาะหลามราย เกาะหวงั นอก เกาะหวงั ใน เกาะราบ
ผู้ใ หญ่พ งศ์ใจ ดีเลา่ แ ละบ อก ร าย ละ เ อีย ดใ ห้ตลอ ด
พีแม๊กทีร่วมคณะมาด้วย เล่าว่า สมยั เด็กเตียจะสอนให้จํา
เกาะต่าง ๆ เป็ นกลอนว่า เกาะสีเกาะห้าอยู่หน้าหลิมพงั
เกาะราบ เกาะหวงั อยู่หลงั เกาะแตน ผู้ใหญ่พงศ์บอกว่า
พระพุทธรูปองค์นีได้ช่วยชีวิตคนทีเรือเฟอร์รีล่มด้วย เพราะ
เห็นแสงไฟจากพลงั งานแสงอาทิตย์ทีติดตงั ไว้ให้ไฟส่องที
องค์พระพทุ ธรูป เมือเรือลม่ คนทีประสบเหตุเรือลม่ มองเห็น
แสงไฟจากองค์พระเลยว่ายนํามาขึนเกาะ รอดชีวิต
พระช่วยชีวิต จริง ๆ

หลงั จากไหว้สกั การะขอพรและชมพระอาทิตย์
ใกล้จะตกนาํ แล้ว เราต้องรีบลงไปทีหาดหวั กรวดก่อนมืดคาํ
และดวงตะวนั จะสินแสง

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [41]

เมือไปถึงหาดต้องประทบั ใจกับนําทะเลทีใสจนเห็นก้อนหินใต้นํายามต้องแสงอาทิตย์ยามเย็น เมือเกลียวคลืนม้วนตวั ซดั เข้าฝัง
มีหวั แหลมยืนลงไปในทะเล ทังบริเวณมีแต่กรวด เลยน่าจะเป็ นทีมาของแหลมหวั กรวด เบืองหน้าใกล้ใกล้คือเกาะมดแดง ผู้ใหญ่พงศ์บอกว่า
หวั แหลมนีจะเปลียนรูปร่างตลอดตามทิศทางและฤดูมรสมุ ยงั ถ่ายรูปกันไม่จุใจเราต้องเอากลอ่ งข้าวปิ คนิคออกมารับประทานกนั ก่อนจะหมดแสง
ของวนั ไปเสียก่อน ช่างภาพน้องโจ้กบั น้องก้องบอกว่าเสียดายทีวนั นีฟ้ าไม่เป็ นใจไม่งันเราคงจะได้เห็นทางช้างเผือก

ทานอาหารว่างกันเสร็จต้อง
รีบเก็บของกลบั ก่อนจะมืดคํา ทีนีมีการ
คดั แยกขยะด้วยนงั รถไฟฟ้ ายามคําคืน
ได้บรรยากาศอีกแบบหนึง หากเรา
เงียบเสียงคยุ เราจะได้ยินเสียงป่ า
โชคดีอาจจะเจอฝงู หมูป่ า ไฟหน้ารถ
สะท้อนเห็นเงาต้นไม้ตะคุ่มทะมึนใน
คว า ม มืด บ า ง ช่ว ง เ ร า จ ะ เ ห็น ร ถ
คนั ข้างหน้า ตากล้องต้องเปลียนหน้าที
มารุน(เข็น) รถแทน เพราะไม่วางแผน
กําลงั คนโดยสารให้ดี นาํ หนกั เกิน เรียก
เสียงหวั เราะให้คนข้างหลงั ได้สนกุ รืน
เครง ก่อนถึงทีพกั ขอหยดุ รถหกั กิงฟ้ า
ทะลายโจรริมทางมาสองสามกิง มากิน
กันไว้ก่อนวนั นีอากาศเปลียนแปลงอาจ
ไม่สบายได้

ม า ถ ึง ที พ กั เ ร า มี
อาหารปรุงเสร็จร้ อนๆ ไว้รอท่า
น่าทานทกุ เมนู ปลาโฉมงาม
ต้มตะไคร้ แกงส้มปลาโฉมงาม
ปลาแขกคลองทอดกระเทียม
และต้องห้ามพลาดไข่เจียวใบ
กะเพรา อร่อยจนต้องแถมข้าว
กันถ้วนหน้า คืนนีพวกเราเลย
นอนหลบั ฝันดีกนั ทุกคนเพราะ
ตะลยุ กนั มาทงั วนั และกินดีกิน
อิม เลยหลบั สนิท

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [42]

อรุณสวสั ดิยามเช้าเกาะแตน เฝ้ ารอพระอาทิตย์ขึน พร้ อมเดินเท้าเปลา่ บนทรายอนุ่ นมุ่ นมุ่ เรียก
พลงั ให้ชีวิตได้ไม่น้อย และแล้วรางวลั ของการรอคอยก็มาถึง ดวงตะวนั ยิมแฉ่งสวยมาก เติมพลงั ด้วย
ข้าวต้มยามเช้า ข้าวต้มปลาแสนอร่อย แอบเดินเข้าครัวไปเติมเนือปลาทอดเค็มเค็มเมือคืนเพิมด้วย
อร่อยจนเกลียงชาม

เช้านีเรามีวางแผน จะไปสํานกั สงฆ์บ่อม่วง บึงบวั ป่ าพรุ แตนมารีน่าเบย์ ป่ าโกงกาง
แหลมเทียนดตู ้นเทียนทะเล ไปดูค้างคาว และสวนมะนาวเศรษฐกิจพอเพียงของผู้ใหญ่พงศ์

สาํ นกั สงฆ์บ่อม่วงตงั อยู่บนอ่าวฝังตะวนั ออกไม่ไกลจากทีพกั เราเลยเดินไประหว่าง
ทางจะเห็นวิถีชาวสวนมะพร้ าว ซึงเป็ นอาชีพหลกั ดงั เดิมของคนเกาะแตน สมยั ก่อน
มีชุมชนอาศยั อย่ปู ระมาณ 400-500 คน มีอาชีพทาํ สวนมะพร้ าวแต่หลงั จากเกิด

ด้วงระบาดและราคามะพร้ าวตกตํา คนเกาะแตนเลยย้าย
ถินฐานไปอยู่ทีอืน ส่วนใหญ่จะไปอย่เู กาะพะลวย ชุมพร ละแม นคร
ดอนสกั และเกาะสมยุ ปัจจุบนั มีเหลือคนในชุมชนประมาณ 20 คน
และในทะเบียนบ้าน ประมาณ 100 คน

ระหว่างทางเจอหมูป่ าเหมือนหมบู ้าน
เดินหาอาหารในบ้านคนธรรมชาติพึงพากนั

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [43]

เส้นทางไปวดั บ่อม่วงน่าสนใจมาก
เราเจอลกู สะบ้า และต้นหวาด ลกู สะบ้าเด็กเด็ก
ไว้โยนเล่นสะบ้า สว่ นลกู หวาด เป็ นเมล็ดต้นไม้
สีเ ท า เ ล็ก เ ล็ก ค ล้า ย ลกู หิน เ ด็ก เ ด็ก ไว้เ ล่น
หมากเก็บ ริมทางมีต้นทางกวกั ขึนแซมข้าง
ก้อนหิน มีมอสสีเขียวขึนกระจายไปทัวจนถึง
ลานวดั ทีสาํ นกั สงฆ์แห่งนีมีบ่อนาํ ริมทะเลทีเป็ น
นําจืดเป็ นทีอศั จรรย์ถือเป็ นบ่อนําศกั ดิสิทธิของ
คนเกาะแตนเหมือนบ่อนํามนต์ ปัจจุบนั มีเพียง
แม่ชีปฏิบตั ิธรรมเคร่งครัดอยู่ 1 ท่าน

เส้นทางทอ่ งเทยี ว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [44]

เดินทางกลบั แวะชมบ้านเก่าแก่ทีเหลือเพียงไม่กีหลงั บนเกาะ ทนี ีบ้านจะทาํ ด้วยไม้หลมุ พอ ซงึ มีมากทีเกาะแตนเป็ นไม้เนือแข็งทีนิยมเอามาทาํ
บ้านทีเกาะสมยุ บ้านโบราณ ก็ใช้ไม้หลมุ พอจากเกาะแตน ตีนเสาทาํ ด้วยหินหรัง หรือหินปะการัง

ทุกบ้านจะมีบ่อนําจืดไว้ใช้ทีน่าสงั เกตคือ
ทุกบ่อจะไม่ไกลจากทะเล ในระยะแค่ไม่เกิน

เมตรก็จะเป็ นนาํ จืด นนั หมายถึงว่า ทีนียงั
มีป่ าไม้ทีอดุ มสมบรู ณ์รักษาเก็บกกั นําจืดไว้ใน
ดินทาํ ให้สามารถดนั นาํ ทะเลไม่ให้ซึมเข้ามาใน
เกาะได้ ธรรมชาติสร้ างสมดลุ ได้อย่างลงตวั

เรากลบั มาทีพกั เพือใช้รถไฟฟ้ าไปจุดถัดไปคือ
แตนมารีน่าเบย์ ระหว่างทางก่อนถึงพรุบวั เราเกือบจะได้เห็น
นกชาปี ไหน นกประจําเกาะทีหาดูยากมาก แต่อาจจะเพราะ
เสียงพูดคุย เลยทําให้บินหนีไปเสียก่อน เห็นแค่หลงั ไวๆ แวะ
ชมป่ าพรุบวั เป็ นบึงบวั สีขาว ซึงตอนนีมีให้เห็นเพียง
ใบอ่อนลอยบนผิวนําสีเหลืองอ่อนของโคลนในบึงตดั กับ
สีเขียวอ่อนของใบบวั สวยไปอีกแบบหนึง ดินรอบพรุจะเป็ น
ทรายสีขาวสะอาดเนือละเอียดเหมือนทรายชายหาด หรือทีนี
อาจจะเคยเป็ นท้องทะเลมาก่อน พืชและต้นไม้บริเวณนี
สว่ นใหญ่จะเป็ นเตยทะเลหรือทีชาวเกาะเรียกลงั ค่าย ต้น
มะม่วงหิมพานต์ และต้นกะพ้อ ต้นกะพ้อผู้ใหญ่พงศ์บอกว่า
ช่วงวนั ออกพรรษาชาวเกาะสมยุ จะมาตดั ยอดต้นพ้อ
ทีนีไปห่อทาํ ขนมต้มหรือข้าวต้มลกู โยน ไปตกั บาตรเทโว

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [45]

จุดถัดไปคือ แตนมารีนา เบย์ เป็ น
รีสอร์ททีสงบเ งียบ ในอ่า วฝั ง ตะว นั ตก ที
มองเห็นโค้งคุ้งโกงกางเขียวขจีตามแนวอ่าว
มีสะพานไม้ยืนลงไปในทะเล พร้ อมลําคลอง
เล็กเล็กยืนเข้าไปในแผ่นดินมีบงั กะโลหลงั
เล็กเล็กพร้ อมท่าเรือหน้าบ้านอย่สู องสามหลงั
แสนโรแมนติก น่าจะมาติดเกาะทีนีสกั สอง
สามเดือน เรามาในช่วงโควิดซึงทางรีสอร์ทปิ ด
แต่ธรรมชาติยงั คงอ้าแขนต้อนรับผู้มาเยือน
ด้วยความสวยงามทียิงใหญ่ของธรรมชาติ ทีนี
ใช้ไฟฟ้ าพลงั งานแสงอาทิตย์มีแผงโซล่าเซลล์
บนหลงั คามองเห็นอย่างชดั เจน

เส้นทางทอ่ งเทียว BCG แบบฉบบั ชาวเกาะ [46]