ชุดการสอน เรื่องการจัดดอกไม้สดรูปทรงพื้นฐาน

๔๗ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ เทคนิคการปฏิบัติ: แผนผังการก าหนดจุดปักดอกไม้รูปทรงสามเหลี่ยมด้านไม่เท่า ความยาว A = ๒ เท่าของความสูงแจกัน ความยาว B๑ = ¼ ของ A ความยาว B๒ = ¾ ของ A ความยาว C = ½ ของ A ข้อเสนอแนะ ๑. ใบที่ใช้กับแจกันทรงสามเหลี่ยมด้านไม่เท่า ควรมีลักษณะพลิ้ว อ่อนช้อย เช่น ใบหลิว ใบโปร่งฟ้า จะช่วยให้มุมด้าน B๒ ดูพลิ้ว ๒. ดอกไม้แซมก็จะช่วยให้ชิ้นงานดูมีความพลิ้ว อ่อนหวานได้อีกแบบหนึ่ง สรุป การจัดแจกันดอกไม้รูปทรงสามเหลี่ยมด้านไม่เท่านิยมใช้เป็นแจกันอวยพร หรือตกแต่งสถานที่

๔๘ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ล าดับขั้นการปฏิบัติงาน ๓.๓ การจัดดอกไม้รูปทรงสามเหลี่ยมด้านไม่เท่า ภาพที่ ๕.๕๓ ก้อนโฟมปักดอกไม้สด ในแจกัน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๕๔ ตีตารางหน้าก้อนโฟม ปักดอกไม้สดในแจกัน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๕๕ ปักใบเฟิร์นที่จุด A แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๕๖ ปักใบเฟิร์นที่จุด B๑ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๕๗ ปักใบเฟิร์นที่จุด B๒ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๕๘ ปักใบเฟิร์นที่จุด C แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๔๙ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๕๙ปักดอกกุหลาบที่จุด A แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๐ ปักดอกกุหลาบที่จุด B๑ และ B๒ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๑ ปักดอกกุหลาบที่จุด C แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๒ ปักดอกกุหลาบ ด้านบนต่อจาก A แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๓ ปักดอกกุหลาบ ไล่จากบนลงล่าง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๔ ปักดอกกุหลาบ ให้เต็มกรอบของงาน รูปสามเหลี่ยม แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๐ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๕ ปักดอกกุหลาบ จนแล้วเสร็จ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๖ ปักใบเฟิร์น ตามจุดต่างๆ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๗ ปักดอกแซมสแตติส แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๘ ปักกิ่งแซมช่องว่าง ให้ปิดโฟม แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๖๙ ด้านหลังของ แจกันปักใบให้เรียบร้อย แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๑ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๔ การจัดดอกไม้รูปทรงกลม การจัดดอกไม้รูปทรงกลมนั้น เป็นทรงที่นับว่าเป็นที่นิยมมาแต่ครั้งโบราณ รูปแบบการจัดอาจ คล้ายคลึงกันได้เทคนิคประกอบจะท าให้งานที่ออกมาแตกต่างกันออกไป สามารถดัดแปลงไปใช้ได้หลาย งาน เช่น ตั้งโต๊ะรับแขก ใช้ปักพานรับน้ าพระพุทธมนต์เป็นต้น ดอกไม้ที่ใช้จัดเป็นดอกที่เรียกว่า ดอกเดี่ยว จะเหมาะสมส าหรับรูปทรงนี้แต่ถ้าเป็นดอกกลุ่มก็อาจดัดแปลงมาใช้ได้โดยการแยกออกเป็นดอกเดี่ยว ๆ ตามลักษณะของกิ่ง ให้ใช้ความยาวของกิ่งแขนงตามความ เหมาะสม ผลการเรียนรู้ ๑. เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้รูปทรงกลมได้ ๒. เลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมกับการจัดดอกไม้รูปทรงกลม ๓. จัดเตรียมโฟมปักดอกไม้สด ก่อนการจัดดอกไม้ได้ ๔. จัดดอกไม้รูปทรงกลมได้ภายในเวลาที่ก าหนด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๒ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ วัสดุและอุปกรณ์ ๑. ดอกกุหลาบ ๒๕ ดอก ๒. ดอกสแตติส ๒ ช่อ ๓. เบญจมาศช่อสีขาว ๒ กิ่ง ๔. ใบโปร่งฟ้า ๒๕ ใบ ๕. โฟมปักดอกไม้สด ๑/๓ ก้อน ๖. แจกันสูงประมาณ ๖ นิ้ว ๑ ใบ ๗. กรรไกรตัดกิ่งไม้ ๑ เล่ม ๘. ถาดใส่วัสดุ ๑ ใบ ๙. มีดบาง ๑ เล่ม ๑๐. ผ้าเช็ดท าความสะอาด ๑ ผืน ๑๑. ที่ฉีดน้ า ๑ อัน ๑๒. ถังพักดอกไม้ ๑ ใบ ล าดับขั้นตอนการปฏิบัติ ๑. การเตรียมก้อนโฟม ๑.๑ ก้อนโฟมปักดอกไม้สดแช่น้ า โดยใส่น้ าให้เต็มถังปล่อยก้อนโฟมปักดอกไม้ลงในน้ าปล่อยไว้ จนกว่าจะจมเองทิ้งไว้ประมาณ ๒๐ นาทีหรือจนกว่าสนิมน้ าในก้อนโฟมปักดอกไม้สดซึ่งมีสีออกน้ าตาลจะ ซึมออกมา จึงเอาขึ้นจากน้ าพักไว้ ๑.๒ น าก้อนโฟมปักดอกไม้สดเฉือนออกตามรูปแจกัน ให้ก้อนโฟมดอกไม้สดสูงกว่าแจกัน ประมาณ ๑½ นิ้ว ๒. การเตรียมดอกไม้ใบไม้ ๒.๑ ดอกกุหลาบ เด็ดใบ เด็ดหนาม ตัดก้านออกนิดหน่อย เพื่อให้ดูดน้ าได้ดีขึ้นแล้วแช่ไว้ในน้ าที่อยู่ ในถังพักดอกไม้ ๒.๒ ดอกเบญจมาศช่อและดอกสแตติส ให้ตัดก้านออกนิดหน่อย แล้วแช่น้ าที่อยู่ในถังพักดอกไม้ไว้ ๒.๓ โปร่งฟ้าเอาผ้าขาวบางชุบน้ าให้หมาดคลุมไว้ ๓. การปักดอกไม้ ๓.๑ โฟมปักดอกไม้สดที่สูงกว่าปากแจกันขึ้นมานั้น ให้เฉือนออกให้มนตามรูปแจกัน (ตามภาพที๕.๖๒) ๓.๒ เริ่มปักตรงกึ่งกลางแจกันก่อน ๑ ดอก ให้ความยาวเท่ากันทุกดอกโดยให้ยาวประมาณ ๔ นิ้ว แล้วปักกรอบของงานด้านหน้า ด้านหลัง ด้านซ้าย และด้านขวา(ตามภาพที่ ๕.๗๓ – ๕.๗๔ ) ๓.๓ เมื่อปักได้๕ ดอกแรกแล้วจะได้กรอบของงาน ให้ปักสับหว่างใกล้จุดศูนย์กลางอีก ๔ ดอก (ตามภาพที่ ๕.๖๖)

๕๓ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๔ ดอกไม้ที่เหลืออยู่อีก ๒๐ ดอกให้ปักตรงเนื้อที่ว่างจนหมดโดยให้ช่องว่างห่างพอๆ กัน (ตามภาพที่ ๕.๗๖ - ๕.๗๗) ๔. การปักอกไม้และใบไม้แซม ๔.๑ ปักดอกเบญจมาศช่อทุกช่องว่าง (ตามภาพที่ ๕.๗๘) ๔.๒ ปักใบโปร่งฟ้าทุกช่องว่างระหว่างดอกไม้( ตามภาพที่ ๕.๗๙) ๔.๓ ปักดอกสแตติสเพื่อเพิ่มความสวยงาม (ตามภาพที่ ๕.๘๐) ๔.๔ เก็บรายละเอียดโดยการแซมดอกไม้และใบไม้ให้สวยงาม (ตามภาพที่ ๕.๘๑) เทคนิคการปฏิบัติ การก าหนดจุดปักดอกไม้รูปทรงกลม ให้ตีตารางเครื่องหมาย + หน้าก้อนโฟมปักดอกไม้และให้เริ่ม จากจุดกึ่งกลางก่อน ตามด้วยจุดด้านซ้าย ขวา หน้า และหลัง ความยาวของก้านดอกไม้ทุกดอกควรเท่ากัน ข้อเสนอแนะ ดอกไม้ที่น ามาจัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลและท้องถิ่น แต่ลักษณะของดอกไม้ที่น ามาจัด ต้องดูขนาดให้เหมาะสมกับแจกัน และดอกไม้ที่มีลักษณะช่อก้านยาว เช่น ดอกกล้วยไม้ดอกไลอาทิส ดอก แกลดิโอรัส ไม่เหมาะสมกับการจัดดอกไม้รูปทรงกลมที่อยู่ในแจกันขนาดเล็กและขนาดกลาง เป็นต้น สรุป การจัดดอกไม้ทรงกลม นิยมใช้วางโต๊ะรับแขกเพราะมองเห็นได้รอบด้าน นอกจากนั้นยังสามารถ ดัดแปลงเป็นพานดอกไม้รับน้ าสังข์ในงานมงคลสมรสอีกด้วย

๕๔ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ล าดับขั้นการปฏิบัติงาน ๓.๔ การจัดดอกไม้รูปทรงกลม ภาพที่ ๕.๗๐ การบรรจุโฟมดอกไม้สด ในแจกัน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๑ การตีตารางบนก้อนโฟม ปักดอกไม้สด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๒ ดอกกุหลาบดอกแรก อยู่กึ่งกลางแจกัน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๓ ปักดอกกุหลาบด้านซ้าย ด้านขวา ด้านหน้า และ ด้านหลัง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๕ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๔ ปักดอกกุหลาบด้านหน้า และด้านหลังมองจากด้านบน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๕ ปักดอกกุหลาบ รอบจุดกึ่งกลาง ๔ ดอก แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๖ ปักดอกกุหลาบสับหว่างลงไป แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๗ ปักดอกกุหลาบให้ทั่วแจกัน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๖ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๘ ปักดอกเบญจมาศช่อ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๗๙ ปักใบโปร่งฟ้า แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๐ แซมดอกสแตติส แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๑ แจกันดอกไม้รูปทรงกลม ปักกิ่งแซมเรียบร้อยแล้ว แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๗ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๕ การจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอน การจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอน เป็นรูปทรงที่เหมาะสมส าหรับตั้งในพื้นที่แคบและยาวและไม่ ต้องการความสูง เช่น บริเวณกลางโต๊ะอาหาร บริเวณโต๊ะประชุม หน้าห้อง หรือบนโพเดียม (Podium) เป็นต้น ผลการเรียนรู้ ๑. เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอนได้ ๒. เลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมกับการจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอน ๓. จัดเตรียมโฟมปักดอกไม้สด และบรรจุลงแจกันก่อนการจัดดอกไม้ได้ ๔. จัดดอกไม้รูปทรงแนวนอนได้ภายในเวลาที่ก าหนด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๕๘ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ วัสดุอุปกรณ์ ๑. โฟมปักดอกไม้สด ½ ก้อน ๒. ดอกกุหลาบ ๒๕ ดอก ๓. โปร่งฟ้า ๒๕ ใบ ๔. แคสเปีย ๒ กิ่ง ๕. สแตติส ๑ กิ่ง ๖. แจกันทรงแนวนอน ๑ ใบ ๗. กรรไกรตัดกิ่งไม้ ๑ เล่ม ๘. มีดบาง ๑ เล่ม ๙. ที่ฉีดน้ า ๑ อัน ๑๐. ผ้าเช็ดมือ ๑ ผืน ๑๑. ถังพักดอกไม้ ๑ ใบ ล าดับขั้นตอนการปฏิบัติ ๑. การเตรียมก้อนโฟมปักดอกไม้สด ๑.๑ ตัดก้อนโฟมปักดอกไม้สดตามความยาวของก้อน แบ่งครึ่งก้อนโฟมปักดอกไม้สดตามด้านที่ กว้างหรือ ด้านหน้าที่มีตัวหนังสือ (ตามภาพที่ ๕.๒๘) ๑.๒ น าโฟมปักดอกไม้สดไปแช่น้ าในถังน้ าที่มีน้ าอยู่เต็มถังให้น้ าซึมเข้าโฟมปักดอกไม้สดให้อิ่มตัว รอจนกว่าน้ าสนิมสีน้ าตาลจะออกมา ค่อยเอาขึ้นพักไว้ ๑.๓ น าโฟมปักดอกไม้สดลงแจกันแนวนอนให้ก้อนโฟมปักดอกไม้สดสูงกว่าแจกันเพื่อให้มีพื้นที่ ด้านข้างไว้ปักดอกไม้(ตามภาพที่ ๕.๘๓) ๒. การเตรียมดอกไม้ใบไม้ ๒.๑ ดอกกุหลาบเลาะใบ เลาะหนาม ตัดก้านออกนิดหน่อย โดยให้ก้านเฉียงลง เพื่อให้ดูดน้ าได้ดี ขึ้น แล้วน าไปใส่ในถังน้ าที่มีน้ าอยู่ประมาณ ¼ ของถัง ๒.๒ ดอกสแตติสและดอกแคสเปียตัดก้านออกแช่น้ าไว้ ๒.๓ โปร่งฟ้า วางบนผ้าขาวบางที่ชุบน้ าหมาดและคลุมไว้อีกครั้งหนึ่ง ๓. การปักดอกไม้ ๓.๑ ให้เริ่มปักดอกไม้ตัดก้านยาวประมาณ ๔ นิ้ว เวลาตัดอย่าให้ติดข้อใบ ถ้าพอดีกับข้อใบให้หลบ ขึ้น หรือลงแล้วแต่ความเหมาะสม แล้วตัดยาวเท่าเดิมปักข้างหน้าและข้างหลัง (ตามภาพที่ ๕.๘๔) ๓.๒ ปักดอกก้านยาวและตูมด้านซ้ายและขวา โดยก าหนดให้ยาวประมาณ ๘ นิ้ว เท่ากันทั้ง ๒ ข้าง เราจะได้กรอบของงาน (ตามภาพที่ ๕.๘๕)

๕๙ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๓ ตัดก้านดอกไม้ยาวประมาณ ๔ ½ นิ้ว จ านวน ๔ ดอก ปักรอบดอกกลางให้สับหว่างกับ ๔ ดอกด้านล่าง (ตามภาพที่ ๕.๘๖) ๓.๔ ปักดอกตูมเพิ่มอีก ๔ ดอก แล้วส่งก้านไปทางดอกยาวทั้ง ๒ ข้าง ให้สั้นกว่าเล็กน้อยแล้ว ปัก (ตามภาพที่ ๕.๘๗) ๓.๕ ดอกไม้ที่เหลืออยู่อีก ๑๒ ดอก ให้ปักในพื้นที่เหลืออยู่ โดยระยะการปักทุกดอก ต้องห่างพอๆ กัน ก้านดอกไม้ไม่ไขว้กัน ดอกอยู่ทางซ้ายต้องปักบริเวณพื้นที่ซ้าย ดอกจะให้อยู่ขวาต้องปักทางขวา (ตามภาพที่ ๕.๘๘) ๔. การปักใบไม้และดอกไม้แซม ๔.๑ ให้ปักใบโปร่งฟ้า โดยปักใบยาวด้านซ้ายและขวาก่อน (ตามภาพที่ ๕.๘๙) ๔.๒ หลังจากนั้นให้น าใบโปร่งฟ้า จับให้เป็นกลุ่ม (ตามภาพที่ ๕.๙๐) ๔.๓ ปักใบโปร่งฟ้าทุกช่องว่างที่ว่างอยู่ (ตามภาพที่ ๕.๙๑) ๔.๔ การปักดอกแซมใช้ดอกแคสเปียปักทุกช่องว่างให้สวยงาม (ตามภาพที่ ๕.๙๒ – ภาพที่ ๕.๙๓) เทคนิคการปฏิบัติ แผนผังการก าหนดจุดปักดอกไม้รูปทรงแนวนอนจะคล้ายกับการปักดอกไม้รูปทรงกลมแต่จะ ต่างกันตรงที่ก้านดอกไม้ด้านข้างของรูปทรงแนวนอนจะยาวกว่าโดยทั้ง ๒ ด้าน ดอกไม้ด้านซ้ายและดอกไม้ ด้านขวา ก้านดอกไม้จะยาวเท่ากันและควรใช้ดอกตูมในการปักแจกัน ข้อเสนอแนะ ๑. การจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอน สามารถใช้ดอกไม้และใบไม้ที่มีลักษณะเป็นช่อยาวมาจัดได้ ๒. ในกรณีหาแจกันทรงแนวนอนไม่ได้ให้ใช้จานเปลหรือกระดาษแก้ว และกระดาษสาห่อก้อน โฟมปักดอกไม้สด ครึ่งหนึ่งห่อแบบท๊อฟฟี่ แต่เปิดหน้าก้อนโฟมไว้เพื่อให้ปักดอกไม้ สรุป การจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอน ใช้ส าหรับวางโพรเดียม หรือโต๊ะประชุม หรือจุดโชว์หลังตู้ยาว ในการจัดดอกไม้คลุมไตร ก็ใช้วิธีการจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอนอยู่ด้านบนเช่นกันและในการจัดดอกไม้ รูปทรงแนวนอนนั้น ส่วนปลายช่อดอกทางยาวควรมีลักษณะเรียวแหลมจึงจะท าให้งานดูแล้วอ่อนหวานขึ้น

๖๐ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ล าดับขั้นการปฏิบัติงาน ๓.๕ การจัดดอกไม้รูปทรงแนวนอน ภาพที่ ๕.๘๒ ตัดก้อนโฟมแบ่งครึ่งตามยาว แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๓ วางก้อนโฟมปักดอกไม้สด ไว้บนแจกันแนวนอน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๔ปักดอกกุหลาบดอกแรก กึ่งกลางก้อนโฟม แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๕ ปักดอกกุหลาบ ๔ ดอกซ้าย ขวา หน้า หลัง โดยตัดก้านซ้ายและขวายาวส าหรับ หน้าและหลังตัดสั้น แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๗ ปักดอกกุหลาบเพิ่มขึ้น ๘ ดอก สับหว่าง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๖ ปักดอกกุหลาบอีก ๔ ดอก ล้อมรอบดอกกลาง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๖๑ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๘ ปักดอกกุหลาบที่เหลือทั้งหมด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๐ จับใบโปร่งฟ้าเป็นกลุ่ม แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๑ ปักใบโปร่งฟ้าทุกช่องว่างที่ว่างอยู่ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๒ แซมด้วยดอกแคสเปีย ทุกช่องว่าง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๓ แจกันดอกไม้รูปทรงแนวนอน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๘๙ ปักใบโปร่งฟ้า แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๖๒ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๖ การจัดดอกไม้รูปทรงพัด การจัดดอกไม้รูปทรงพัด เป็นการจัดที่ใช้ในงานพิธีการ การจัดดอกไม้แบบนี้เป็นรูปแบบคลาสสิค แบบหนึ่ง วิธีปักวางก้านดอกไม้มีลักษณะเป็นรัศมีซึ่งพุ่งออกจากจุดศูนย์กลางแผ่กว้างออกไป ดังพัดที่ คลี่ออก รูปทรงของการจัดดูไม่ยาก อาจจะจัดให้มองเห็นด้านเดียว หรือทั้งสองด้านก็ได้ข้อส าคัญของการ จัดรูปทรงพัด ก็คือ การเลือกดอกไม้ให้มีความหนาลึกของรูปทรง ผลการเรียนรู้ ๑. เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้รูปทรงพัดได้ ๒. เลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมกับการจัดดอกไม้รูปทรงพัด ๓. จัดเตรียมโฟมปักดอกไม้สด และบรรจุลงแจกันก่อนการจัดดอกไม้ได้ ๔. จัดดอกไม้รูปทรงพัดได้ภายในเวลาที่ก าหนด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๖๓ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ วัสดุและอุปกรณ์ ๑. ก้อนโฟมปักดอกไม้สด ½ ก้อน ๒. ดอกกุหลาบ ๒๕ ดอก ๓. เฟิร์นใบมะขาม ๒๕ ใบ ๔. ดอกแคสเปีย ๒ กิ่ง ๕. ดอกสแตติส ๑ กิ่ง ๖. แจกันทรงแนวนอน ๑ ใบ ๗. กรรไกรตัดกิ่งไม้ ๑ เล่ม ๘. มีดบาง ๑ เล่ม ๙. ที่ฉีดน้ า ๑ อัน ๑๐. ผ้าเช็ดมือ ๑ ผืน ๑๑. ถังพักดอกไม้ ๑ ใบ ล าดับขั้นตอนการปฏิบัติ ๑. การเตรียมโฟมปักดอกไม้ ๑.๑ ตัดก้อนโฟมปักดอกไม้สดตามความยาวของก้อน แบ่งครึ่งตามด้านที่กว้างหรือด้านหน้าที่มี ตัวหนังสือ ๑.๒ น าก้อนโฟมปักดอกไม้สดแช่น้ า ให้น้ าซึมเข้าก้อนโฟมปักดอกไม้สดให้อิ่มตัวรอจนกว่าน้ าสนิม สีน้ าตาลจะซึมออกมาจนหมด น าขึ้นจากน้ าพักไว้ ๑.๓ น าก้อนโฟมปักดอกไม้สดใส่ลงแจกันแนวนอน ให้ก้อนโฟมปักดอกไม้สดสูงกว่าแจกัน เพื่อให้มี พื้นที่ด้านข้างไว้ปักดอกไม้(ตามภาพที่ ๕.๙๔) ๒. การเตรียมดอกไม้ใบไม้ ๒.๑ ดอกกุหลาบ เด็ดใบ เด็ดหนาม ตัดก้านออกนิดหน่อยโดยให้ก้านเฉียงลง เพื่อให้ดูดน้ าได้ดีขึ้น แล้วน าไปใส่ในกระป๋องที่มีน้ าแช่อยู่ ๒.๒ ดอกสแตติสตัดก้านออกแช่น้ าไว้ ๒.๓ เฟิร์นใบมะขามแกะก าออก จัดเรียงใบและตกแต่งใบให้สวยงามแลดูเป็นธรรมชาติ ๒.๔ ดอกแคสเปียตัดก้านออกเล็กน้อยแช่น้ าไว้ ๓. การปักดอกไม้ ๓.๑ ให้เริ่มปักใบเฟิร์นก่อนให้เป็นรูปพัด เริ่มตรงกลางแนวหลังเป็นจุดแรกแล้วไล่ไปทางด้านข้าง รวม ๗ ใบ จะเป็นรูปพัด (ตามภาพที่ ๕.๙๕ ) ๓.๒ แนวหน้าด้านล่างของก้อนโฟมปักดอกไม้สด ให้ปักใบเฟิร์นให้เป็นรูปพัดเช่นเดียวกัน (ตามภาพที่ ๕.๙๖)

๖๔ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๓ เริ่มปักดอกกุหลาบหน้าใบเฟิร์นให้เป็นเหมือนการคลี่พัด จ านวน ๗ ดอก (ตามภาพที่ ๕.๙๗) ๓.๔ ปักดอกกุหลาบแถวที่ ๒ ให้สับหว่างกับแถวแรก จ านวน ๖ ดอก (ตามภาพที่ ๕.๙๘) ๓.๕ ปักดอกกุหลาบแถวที่ ๓ อีก ๕ ดอก ให้สับหว่างกันแล้ว ๒ ดอกสุดท้ายตรงล่างสุดสับหว่าง เช่นกัน (ตามภาพที่ ๕.๙๙) ๓.๖ ปักดอกกุหลาบแถวที่ ๔ สับหว่างกับแถวที่ ๓ จนหมดดอกกุหลาบ (ตามภาพที่ ๕.๑๐๐) ๓.๗ แซมให้ทั่วทั้งแจกัน โดยตัดใบพุดให้เหนือจากข้อขึ้นไป แซมทุกช่องว่าง (ตามภาพที่ ๕.๑๐๑) ๔. การปักใบไม้ดอกไม้แซม ๔.๑ แซมใบเฟิร์นก้างปลาให้ทั่วทั้งแจกันถึงด้านล่างข้างหน้าทุกช่องว่างระหว่างดอกไม้ (ตามภาพที่ ๕.๑๐๒) ๔.๒ ด้านหลังปักใบเฟิร์นเพื่อปิดบังก้อนโฟมปักดอกไม้สดให้เรียบร้อย ๔.๓ ปักดอกแคสเปียระหว่างดอกกุหลาบทุกดอก (ตามภาพที่ ๕.๑๐๒) ๔.๔ ปักดอกสแตติสทุกช่องว่างของดอกกุหลาบให้ทั่วทั้งแจกัน (ตามภาพที่ ๕.๑๐๓) เทคนิคการปฏิบัติ แผนผังการปักดอกไม้สดรูปทรงพัด ข้อเสนอแนะ ๑. การจัดดอกไม้รูปทรงพัด ดอกไม้ที่ใช้จัดได้สวยควรเป็นดอกไม้ก้านยาว เช่น แกลดิโอรัส กล้วยไม้หวายก้านยาว ไลอาทิส เป็นต้น ๒. การปักใบด้านหลังต้องไล่ใบ ตั้งแต่ยาวไปหาสั้นและปักให้เป็นธรรมชาติ สรุป การจัดดอกไม้รูปทรงพัด ใช้ตั้งโต๊ะหน้าห้องประชุม หรือตั้งบนโพรเดียม หรือดัดแปลงขยายให้ ใหญ่ขึ้น เพื่อตั้งเคารพศพได้

๖๕ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ล าดับขั้นการปฏิบัติงาน ๓.๖ การจัดดอกไม้รูปทรงพัด ภาพที่ ๕.๙๕ ปักใบเฟิร์นด้านหลัง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๔ ก าหนดจุดปักใบเฟิร์น แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๖ ปักใบเฟิร์นด้านหน้า ๕ ใบ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๗ ปักดอกกุหลาบแถวแรก แนวเดียวกับใบด้านหลัง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๖๖ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๘ ปักดอกกุหลาบ แถวที่ ๒ สับหว่างกับแถวที่ ๑ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๙๙ ปักดอกกุหลาบแถวที่ ๓ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๐ ปักดอกกุหลาบแถวที่ ๔ ด้านหน้าแถวล่างสุด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๑ แซมใบระหว่างช่องว่าง ของดอกกุหลาบ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๒ ปักดอกแคสเปียแซมทุกช่องว่าง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๓ ปักดอกสแตติสและกิ่งแซมอื่นๆ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๖๗ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๗ การจัดดอกไม้รูปทรงตัว เอส ( S ) การจัดดอกไม้รูปทรงตัวเอส( S ) นักจัดดอกไม้น ารูปทรงตัวเอส( S )มาใช้ในการจัดดอกไม้โดยเรียกชื่อการ จัดดอกไม้ทรงโค้งนี้ว่า โค้งฮาการ์ด ตามชื่อของ วิคเทร ผู้ค้นพบชาวอังกฤษเขาแนะน าให้ชาวโลกศิลปะรู้ว่า เส้นแนวตัว S คือ เส้นแนวแห่งความสวยงาม ซึ่งการจัดดอกไม้ทรงนี้เป็นทรงพื้นฐานที่มีลักษณะการจัดที่มี การดัดแปลงอาศัยหลักของการออกแบบรูปทรงไว้ตามจินตนาการ เพื่อให้เกิดชิ้นงาน ที่อ่อนช้อย สวยงาม ผลการเรียนรู้ ๑. เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้รูปทรงตัว S ได้ ๒. เลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมกับการจัดดอกไม้รูปทรงตัว S ได้ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๖๘ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓. จัดเตรียมโฟมปักดอกไม้สด และบรรจุลงแจกันก่อนการจัดดอกไม้ได้ ๔. จัดดอกไม้รูปทรงตัว S ได้ภายในเวลาที่ก าหนด วัสดุและอุปกรณ์ ๑. ก้อนโฟมปักดอกไม้สด ๑/๓ ก้อน ๒. แจกันทรงสูง ๑ ใบ ๓. ใบโปร่งฟ้าขนาดกลาง ๑๒ ใบ ๔. ดอกแคสเปีย ๒ กิ่ง ๕. ดอกสเปรย์คาร์เนชั่น ๓ กิ่ง ๖. ดอกกุหลาบ ๑๕ ดอก ๗. ดอกสแตติส ๒ กิ่ง ๘. กรรไกรตัดกิ่งไม้ ๑ เล่ม ๙. ที่ฉีดน้ า ๑ อัน ๑๐. ผ้าเช็ดท าความสะอาด ๑ ผืน ๑๑. มีดบาง ๑ เล่ม ๑๒. ผ้าขาวบาง ๑ ผืน ล าดับขั้นตอนการปฏิบัติ ๑. การเตรียมโฟมปักดอกไม้สด ๑.๑ ตัดโฟมปักดอกไม้สดขนาด ๑/๓ ก้อน น าก้อนโฟมปักดอกไม้สดไปแช่น้ าให้น้ าซึมเข้าก้อนโฟม ปักดอกไม้สดจนกว่าจะอิ่มตัว ทิ้งไว้ในน้ าประมาณ ๒๐ นาทีแล้วเอาขึ้นพักไว้ ๑.๒ ตัดก้อนโฟมปักดอกไม้สดตามรูปแจกัน ให้สูงกว่าปากแจกันประมาณ ๑½ นิ้ว (ตามภาพที่ ๕.๑๐๔) ๒. การเตรียมดอกไม้ใบไม้ ๒.๑ ดอกสเปรย์คาร์เนชั่นแยกเป็นกิ่งเล็กเด็ดใบตัดก้านแช่น้ าไว้ ๒.๒ ดอกแคสเปียตัดก้านแช่น้ า ๒.๓ ดอกสแตติสตัดก้านแช่น้ าไว้ ๒.๔ ดอกกุหลาบเด็ดใบและหนามตัดก้านแช่น้ า ๒.๕ โปร่งฟ้าแกะออกจากมัดแล้วห่อด้วยผ้าขาวบางชุดน้ าพอหมาด ๓. การปักดอกไม้ใบไม้ ๓.๑ ปักดอกแคสเปียเพื่อขึ้นกรอบของงาน โดยเริ่มจากด้านบนและด้านล่างให้ตั้งกรอบรูปทรง ตัว S (ตามภาพที่ ๕.๑๐๕ และ ๕.๑๐๖) ๓.๒ ปักใบโปร่งฟ้าตามกรอบรูปทรงที่ปักดอกแคสเปียไว้(ตามภาพที่ ๕.๑๐๗)

๖๙ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๓ เริ่มปักดอกสแตติสโดยให้อยู่ในกรอบ ปักจุดต่างๆ โดยเริ่มจากด้านบนสุดและด้านล่างสุดก่อน (ตามภาพที่ ๕.๑๐๘) ๓.๔ ปักดอกสเปรย์คาร์เนชั่นไปตามรูปทรง โดยเริ่มจากด้านบนก่อน (ตามภาพที่ ๕.๑๐๙) ๓.๕ ปักดอกกุหลาบ จ านวน ๑๕ ดอก เริ่มจากด้านบนปักไล่ลงมาด้านล่างทั้งด้านหน้าและ ด้านหลัง (ตามภาพที่ ๕.๑๑๐) ๔. การปักใบไม้และดอกไม้แซม ๔.๑ ใบโปร่งฟ้าและดอกแคสเปียแซมให้ทั่วแจกันตกแต่งให้สวยงาม (ตามภาพที่ ๕.๑๑๑) ๔.๒ เก็บความเรียบร้อยอีกครั้ง เทคนิคการปฏิบัติ ก่อนการจัดดอกไม้รูปทรงตัว S ให้ก าหนดรูปทรงไว้เสียก่อนโดยการร่างแบบ ข้อเสนอแนะ การขึ้นรูปทรงการจัดดอกไม้รูปทรงตัว S นั้น ถ้าไม่มีดอกแคสเปียอาจใช้ ดอกไม้ ใบไม้ชนิดอื่น แทนได้ถ้าก้านดอกไม้ไม่โค้งตามต้องการก็ให้ใช้ลวดเบอร์๓๐ พันก้านดอกไม้เสียก่อน จะท าให้ดัดก้าน โค้งงอได้ง่ายขึ้น สรุป การจัดดอกไม้รูปทรงตัวเอส ( S ) นั้น เหมาะส าหรับการตั้งในพื้นที่แคบและสูง เช่น มุมห้อง หรือ ตามหลังตู้ที่มีพื้นที่จ ากัดในทางสูง เป็นต้น

๗๐ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ล าดับขั้นการปฏิบัติงาน ๓.๗ การจัดดอกไม้รูปทรงตัวเอส ( S ) ภาพที่ ๕.๑๐๔ก้อนโฟมปักดอกไม้สด ในแจกันทรงสูง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๕ ปักดอกแคสเปีย ขึ้นรูป แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๖ ปักดอกแคสเปีย เป็นกรอบรูปตัว S แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๗ เริ่มปักใบโปร่งฟ้า ตามกรอบรูปตัว S แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๘ ปักดอกสแตติส ในเนื้อที่ของกรอบตัว S แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๐๙ ปักดอกสเปรย์คาร์เนชั่น แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๗๑ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๐ เริ่มปักดอกกุหลาบ แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๑ ปักดอกกุหลาบให้ได้รูปทรง และปักกิ่งแซม แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๗๒ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๘ การจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว การจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว เป็นรูปทรงที่แสดงให้เห็นถึงความอ่อนช้อยของศิลปะ ในการจัดดอกไม้ซึ่งสามารถก าหนดรูปทรงได้ตามจินตนาการเป็นพื้นฐานในการออกแบบการจัดดอกไม้ ในขั้นต่อๆ ไป สามารถจัดได้ทั้งพระจันทร์เสี้ยวหงายและพระจันทร์เสี้ยวแบบคว่ า ผลการเรียนรู้ ๑. เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว ได้ ๒. เลือกดอกไม้ใบไม้ได้เหมาะสมกับการจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยวได้ ๓. จัดเตรียมโฟมปักดอกไม้สด และบรรจุลงแจกันก่อนการจัดดอกไม้ได้ ๔. จัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยวได้ภายในเวลาที่ก าหนด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๗๓ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ วัสดุและอุปกรณ์ ๑. ก้อนโฟมปักดอกไม้สด ๑/๒ ก้อน ๒. ดอกกุหลาบ ๒๐ ดอก ๓. ดอกสแตติส ๓ กิ่ง ๔. ดอกแคสเปีย ๒ กิ่ง ๕. ใบโปร่งฟ้า ๑๓ ใบ ๖. แจกันทรงแนวนอนหรือกลมเตี้ย ๑ ใบ ๗. กรรไกรตัดกิ่งไม้ ๑ เล่ม ๘. มีดบาง ๑ เล่ม ๙. ถังพักดอกไม้ ๑ ใบ ๑๐. ที่ฉีดน้ า ๑ อัน ๑๑. ผ้าขาวบาง ๑ ผืน ๑๒. ผ้าเช็ดมือ ๑ ผืน ล าดับขั้นตอนการปฏิบัติ ๑. การเตรียมก้อนโฟมปักดอกไม้สด ๑.๑ น าก้อนโฟมปักดอกไม้สด ½ ก้อน แช่ลงในกระป๋องน้ าเพื่อให้ก้อนโฟมปักดอกไม้สดดูดซึมน้ า เข้าก้อนโฟมปักดอกไม้สดได้เต็มที่รอจนกว่าก้อนโฟมปักดอกไม้สดจะจม ประมาณ ๒๐ นาที ๑.๒ น าก้อนโฟมปักดอกไม้สดมาเฉือนตามรูปทรงของแจกัน แล้วใส่ลงในแจกันให้สูงกว่าปาก แจกันประมาณ ๑ นิ้ว (ตามภาพที่ ๕.๑๑๒) ๒. การเตรียมดอกไม้และใบไม้ ๒.๑ ดอกสแตติส แยกเป็นกิ่งๆ ตัดก้านเล็กน้อย แช่น้ าเตรียมไว้ ๒.๒ ดอกแคสเปียตัดก้านออกแยกเป็นกิ่งๆ แช่น้ าไว้ ๒.๓ โปร่งฟ้า แกะออกจากก าใช้ผ้าขาวบางชุบน้ าหมาดๆ ห่อไว้ ๒.๔ ดอกกุหลาบ เด็ดใบ ริดหนาม ตัดก้านออกเล็กน้อยแช่น้ าไว้ ๓. การปักดอกไม้ใบไม้ ๓.๑ ปัก ดอกแคสเปียขึ้นรูปให้เป็นพระจันทร์เสี้ยว (ตามภาพที่ ๕.๑๑๓ – ๕.๑๑๔) ๓.๒ ปักใบโปร่งฟ้าในกรอบที่ขึ้นรูปไว้(ตามภาพที่ ๕.๑๑๕ – ๕.๑๑๖)

๗๔ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๓ ปักดอกสแตติสเป็นรูปทรงโค้งตามรูปทรงของแจกัน โดยเริ่มจากโค้งด้านบนตรงส่วนแหลมทั้ง ๒ ด้าน โดยปักให้ไล่ลงมาทั้ง ๒ ด้าน (ตามภาพที่ ๕.๑๑๖ – ๕.๑๑๗) ๓.๔ ปักดอกกุหลาบตามรูปทรงพระจันทร์เสี้ยว โดยเริ่มจากมุมแหลมด้านบนก่อนทั้งด้านหน้าและ หลังรวม ๒๐ ดอก (ตามภาพที่ ๕.๑๑๘ – ๕.๑๒๐) ๔. การปักใบไม้ เก็บรายละเอียดอีกครั้งเพื่อความเรียบร้อยและสวยงามทั้งด้านหน้าและด้านหลังอาจเพิ่มเติม ใบโปร่งฟ้าอีกได้ตามความเหมาะสม (ตามภาพที่ ๗.๑๒๑) เทคนิคปฏิบัติ การก าหนดจุดปักดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยวต้องออกแบบลักษณะรูปทรงไว้ก่อน ข้อเสนอแนะ การใช้ดอกไม้ในการขึ้นรูปทรงพระจันทร์เสี้ยว อาจใช้ดอกไม้ชนิดอื่นที่มีตามฤดูกาลและดอกไม้ใน ท้องถิ่นได้ตามความเหมาะสม ถ้าก้านดอกไม้โค้งตามรูปที่ต้องการควรใช้ลวดเล็กพันก้านเสียก่อน จะท าให้ ดัดก้านไปตามรูปที่ต้องการได้ง่ายขึ้น และในการออกแบบอาจเปลี่ยนแปลงมุมของพระจันทร์ได้ตามความ เหมาะสม เช่น พระจันทร์หงายเหมือนตัวอย่าง หรือจะเป็นพระจันทร์คว่ า พระจันทร์เอียงซ้าย หรือ เอียงขวา เป็นต้น สรุป การจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว สามารถน าไปใช้ในการจัดดอกไม้ที่โพรเดียมดอกไม้กรอบรูป หรือดัดแปลงในการจัดพวงหรีด รวมทั้งการจัดแสดงในงานนิทรรศการต่างๆ ก็เป็นที่นิยมอีกแบบหนึ่ง

๗๕ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ล าดับขั้นการปฏิบัติงาน ๓.๘ การจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว ภาพที่ ๕.๑๑๒ น าก้อนโฟมปักดอกไม้ ใส่ในแจกันแนวนอน แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๕ ปักใบโปร่งฟ้าตามรูปทรงก าหนด แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๔ ปักดอกแคสเปียด้านหน้า และหลังให้เป็นรูปทรง พระจันทร์เสี้ยว แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๓ ปักดอกแคสเปียเพื่อขึ้นรูปทรง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๗๖ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๖ ปักดอกสแตติสตามรูปทรง พระจันทร์เสี้ยวทั้งหน้าและหลัง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๘ ปักดอกกุหลาบให้ได้ รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๙ ปักดอกแคสเปียเพิ่มเติม แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๑๗ ปักดอกสแตติสเป็นระยะ ตามรูปทรง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๗๗ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๒๒ ตัวอย่างการจัดดอกไม้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว โดยใช้ดอกไม้ชนิดอื่น แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๒๑ ดอกกุหลาบปักเพิ่มเติมได้ แต่ต้องอยู่ในรูปทรง แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาพที่ ๕.๑๒๐ เก็บรายละเอียดปักดอกไม้ ในส่วนที่ไม่เรียบร้อย แหล่งที่มา : เพ็ญวดี ค้าสุวรรณ

๗๘ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ การค านวณราคาและก าหนดราคา การค านวณราคา หมายถึง การค านวณราคาต้นทุนของสินค้า ซึ่งเริ่มตั้งแต่การผลิต วัสดุที่ใช้ใน การผลิต ค่าสึกหรอของเครื่องมือ ค่าแรง ค่าขนส่ง เป็นต้น องค์ประกอบที่ใช้พิจารณาในการค านวณราคาทุน มีดังนี้ ราคาวัสดุ ชิ้นส่วนอุปกรณ์ หรือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการผลิต ค่าโสหุ้ย ที่ใช้ในการผลิตด าเนินการ ได้แก่ ๑. ค่าเครื่องจักร เครื่องมือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต ๒. ค่าขนส่ง ขนย้าย ตั้งแต่เริ่มแรกจนเสร็จงาน ๓. ค่าติดตั้ง ซ่อมแซม ที่อยู่ในระหว่างการท าสัญญาหรืออื่น ๔. ค่าสาธารณูปโภค เช่น ค่าน้ า ค่าไฟ ๕. ค่าวัสดุอุปกรณ์ ครุภัณฑ์ส าหรับโรงงาน ๖. ค่าออกแบบหรือต้นแบบ ๗. ค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ด เช่น ค่าติดต่อแนะน า ต้อนรับ ฯลฯ ๘. ค่าแรงที่ใช้ในการผลิตใช้ระยะเวลาในการท างานมากน้อยแค่ไหน การก าหนดราคา หมายถึง การก าหนดราคาขายสินค้านั้นๆ เป็นการเพิ่มจ านวนเงินเข้าไปใน ราคาทุน ซึ่งผลต่างระหว่างราคาทุนกับราคาขายคือ ก าไร วัตถุประสงค์ในการก าหนดราคา ประกอบด้วย ๑. วัตถุประสงค์ในรูปของก าไร วัตถุประสงค์ที่มุ่งก าไรสูงสุด ซึ่งต้องการผลก าไรมากขึ้น เพื่อ ทดแทนการลงทุนได้อย่างรวดเร็ว หรือถ้ากิจการขนาดเล็กและไม่ได้อยู่ในความนิยมของบผู้บริโภค ถ้า ก าหนดราคาเพื่อให้ได้ก าไรสูงจะท าจ าหน่ายไม่ได้หรือจ าหน่ายได้น้อย การได้ก าไรสูงสุดไม่ได้หมายถึงการ ก าหนดราคาขายสูงเสมอไป แต่การได้ก าไรสูงสุดนั้น หมายถึง การก าหนดราคาที่มีผลก าไรพอสมควร แต่สามารถขายได้มาก ผลก าไรก็จะมากขึ้นได้ ๒. วัตถุประสงค์รูปมุ่งการขายวัตถุประสงค์ที่กล่าวนี้เป็นวัตถุประสงค์ที่เป็นที่นิยมของกิจการต่าง ๆ มากเพราะเชื่อถือว่าการเพิ่มยอดขายก็จะสามารถท าก าไรได้มากขึ้นด้วย แต่ความเชื่อดังกล่าวก าลังมีผล น้อยลง เพื่อเมื่อยอดขายสูงสามารถเป็นหนึ่งในตลาด แต่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในด้านการขายมาก เช่น เงินเดือน ผู้บริหาร ผู้ขาย ฉะนั้นผลก าไรสุทธิจึงน้อย เรื่อง การคิดค านวณราคาทุนและก าหนดราคาขายงานดอกไม้สด

๗๙ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓. วัตถุประสงค์เกี่ยวกับการรักษาฐานะเดิมเป็นไปในลักษณะหลีกเลี่ยงการแข่งขันตรึงราคา เพื่อลดอันตราย อันเกิดจากการขาดทุนหรือท าให้ผู้แข่งขันตัดสินใจไม่ถูว่าจะขึ้นหรือลง ราคาสินค้าหรือ บริการที่เขามีอยู่อย่างไร การก าหนดราคาขายมีนโยบายกว้างๆ ดังนี้ ๑. ไม่ขายสินค้าในราคาต่อหน่วยต่ ากว่าราคาทุนของการผลิตหรือราคาต้นทุนของสินค้า ๒. ก าหนดราคาต่ ากว่าคู่แข่งขัน ๓. ก าหนดราคาท้องตลาดหรือราคาคู่แข่งขัน ๔. ตั้งราคาสูงกว่าคู่แข่งขัน เพื่อแสดงว่า สินค้านั้นมีคุณภาพดีกว่า ๕. ตั้งราคาต่ ากว่าคู่แข่งขัน เพื่อสามารถขายสินค้านั้นได้มาก ๖. ตั้งราคาตามคู่แข่งขันรายหนึ่งรายใดโดยเฉพาะ การก าหนดราคาจ าหน่าย การก าหนดราคาจ าหน่าย เป็นการตั้งราคาผลผลิต ให้สามารถขายได้โดยมีก าไรเพียงพอในการ ด าเนินกิจการรวมทั้งมีเงินเพียงพอในการพัฒนากิจการและพัฒนาผลผลิตให้ดียิ่งขึ้น ซึ่งในการก าหนดราคา จ าหน่ายให้มีผลก าไรไม่จ าเป็นต้องตั้งราคาสูง เพื่อให้ได้ผลก าไรมาก แต่ควรตั้งราคาต่อหน่วยต่อชิ้น พอสมควร ไม่แพงเกินไป ทั้งนี้เพื่อให้การหมุนของผลผลิตมีสภาพคล่องตัวการตั้งราคาขายควรค านึงถึงสิ่ง ต่อไปนี้ ๑. ต้นทุนการผลิต หมายถึง การคิดราคาค่าซื้อวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ ในการผลิต โดยคิดเฉพาะส่วน ที่ใช้ผลิต เช่น ซื้อกล่องใส่ดอกไม้สดจ านวน ๑oo กล่อง กล่องล่ะ ๑o บาท รวมเป็นเงิน ๑,ooo บาท ใช้ไป ๖o กล่อง ดังนั้น ราคาต้นทุนการผลิตจึงเป็นเงิน ๖oo บาท เป็นต้น ๒. ค่าใช้จ่าย หมายถึง การจ่ายเงินทุกชนิดที่เกิดจากการผลิตชิ้นงาน เช่น วัสดุอุปกรณ์ ค่าพาหนะ ค่าขนส่ง ค่าดอกเบี้ยกู้ที่น ามาใช้ในการผลิตสินค้าเงินเดือนแล้วค้าจ้าง ค่าโฆษณา เป็นต้น ๓. จ านวนเงินที่บวกเพิ่ม หมายถึง จ านวนเงินที่บวกไปในราคาผลผลิต โดยเพิ่มมาจากต้นทุนและ ค่าใช้จ่าย หรือเรียกว่า “ก าไร” ความส าคัญของการตั้งราคา การตั้งราคาเกี่ยวข้องโดยตรงกับรายรับของกิจการ ขณะที่องค์ประกอบอื่นๆ จะเกี่ยงข้องกับ รายจ่ายของกิจการเป็นหลัก พื้นฐานทางธุรกิจที่ส าคัญที่เป็นปัจจัยหลักอื่นจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อการ ตั้งราคา คือ ต้นทุน ซึ้งจะส่งผลต่อเนื่องถึงอัตราก าไรของกิจการและการตั้งราคาจะมีผลโดยตรงตามหลัก เศรษฐศาสตร์ในการก าหนดจุดสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานซึ้งก็คือความสมดุลระหว่างอุปสงค์และ

๘๐ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ อุปทานซึ่งก็มีความสมดุลระหว่างความต้องการของตลาดและปริมาณสินค้าที่มี ฉะนั้นจะต้องพิจารณา คู่แข่งขันที่มีสินค้าเหมือนกันหรือใกล้เคียงกันด้วย ก าหนดให้ราคาสินค้านั้นสามารถท าได้หลายวิธี แต่วิธีนิยมใช้ในการก าหนดราคาสอนค้าโดยทั่วไป นิยมใช้ ๒ วิธี คือ การก าหนดราคาแบบบวกก าไรและการก าหนดราคาแบบประมูลค่า หลักค านวณก าไรผลผลิตเพื่อการจ าหน่าย การค านวณก าไรผลผลิต เป็นวิธีการขายเพื่อให้ได้เงินเพิ่มจากต้นทุนและค่าใช้จ่ายต่างๆ ซึ่งมี หลักการคิดก าไรผลผลิตได้กลายวิธี เช่น การคิดก าไรโดยบวกเพิ่มจ านวนเงินต่อชิ้น การคิดก าไรโดยบวก เพิ่มจ านวนเงินต่อจ านวนครั้งต่อการขาย หรือการคิดก าไรจากร้อยล่ะของราคาต้นทุนการผลิต เป็นต้น การค านวณโดยวิธีบวกจ านวนเงินเพิ่มจากราคาต้นทุนการผลิต ชั้นที่ ๑ คิดค่าใช้จ่ายในการผลิตชิ้นงาน โดยเอาราคาต้นทุนบวกค่าใช้จ่ายทั้งหมด ชั้นที่ ๒ คิดก าไรทั้งหมดโดยเอาผลลัพธ์ค่าใช้จ่ายในการผลิตชิ้นงานคูณด้วยก าไรที่ต้องการหารด้วย ๑oo ชั้นที่ ๓ คิดราคาขายผลผลิต โดยเอาผลลัพธ์ของก าไรทั้งหมดบวกค่าใช้จ่ายในการผลิตชิ้นงาน ชั้นที่ ๔ คิดราคาต่อชิ้น โดยเอาราคาขายผลผลิตทั้งหมดหารด้วยจ านวนผลผลิต องค์ประกอบที่ใช้ในการพิจารณาเกี่ยวกับผลก าไร ๑. ลดและควบคุมต้นทุนทุกชนิด ๒. ต้องแน่ใจว่าราคาขายที่ก าหนดไว้นั้นถูกต้อง โดยที่ผู้ซื้อพอใจกับราคาสินค้า และราคาขายนั้น ให้ผลก าไรที่สมเหตุสมผลกับการด าเนินธุรกิจนั้น ๆ ทั้งนี้ต้องพิจารณาถึงความเหมาะสมและความพอใจ ของผู้ซื้อเป็นส าคัญ ๓. ควรเน้นถึงคุณภาพของสินค้า เพราะจะเป็นแรงจูงใจให้ผู้ซื้อสินค้า ท าให้ยอดการขายสูงขึ้น ก าไรก็จะมากขึ้นด้วย ๔. การคิดภาษีมูลค่าเพิ่มปัจจุบันนี้ธุรกิจส่วนใหญ่จะคิดภาษีมูลค่าเพิ่ม ๗ เปอร์เซ็นต์ บวกกับ ราคาขายของสินค้า แต่ถ้าเป็นธุรกิจเล็กๆ หรือร้านค้าที่เสียภาษีรายได้บุคคลธรรมดาเช่น ร้านขายของช า ร้านขายดอกไม้จัดดอกไม้ขนาดเล็ก ก็ไม่จ าเป็นต้องคิดภาษีมูลค่าเพิ่มบวกกับราคาขายของสินค้านั้นก็ได้ ในด้านงานศิลปะนั้นการประเมินราคาขายจะมีฝีมือ ความช านาญ และชื่อเสียงของเจ้าของ ผลงานเกี่ยวข้องอยู่ด้วย เช่น ผู้ที่ริเริ่มหัดกับผู้มีความช านาญนับสิบปี ผลงานย่อมแตกต่างกัน ราคา ก็แตกต่างกันด้วย สรุปแล้ว การก าหนดราคาขาย ควรให้คุ้มกับค่าใช้จ่าย ได้ผลก าไรตอบแทนพอสมควร

๘๑ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ชื่อผู้ตรวจ นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ วัน/เดือน/ปี . หมายเหตุถ้าไม่คิดภาษีมูลค่าเพิ่ม ราคาขายดิบ คือ ๑๗๑.๑๕ บาท (ข้อ ๕) และเมื่อปรับราคาขายแล้ว คือ ๑๗๑ บาท ที่ รายการ จ านวน ราคา/หน่วย จ านวนเงิน หมายเหตุ ๑ แจกัน ๑ ใบ ๓๐ ๓๐ ๒ ดอกกุหลาบ ๒๐ ดอก ๒ ๔๐ ๓ ดอกมัม ๑ ก า ๑๐ ๑๐ ๔ ใบเฟิร์นมะขาม ๑ ก า ๑๐ ๑๐ ๕ โฟมปักดอกไม้สด ๑/๒ ก้อน ๑๔ ๗ ๖ เบ็ดเตล็ด (เทปผ้า เทปใส) - - ๒ ๑ รวมราคาวัสดุที่ใช้ ๙๙ ๒ ค่าโสหุ้ย (๕ % คูณ ๙๙) ๔.๙๕ คิด ๕ % ๓ ค่าแรง (๑ วัน =๘ ชั่วโมง :ค่าแรงขั้นต่ า ๓๐๐ บาท/วัน ๓๗.๕๐ เวลา ๑ ชั่วโมง ๔ ก าไร (๓๐ % คูณ ๙๙) ๒๙.๗ คิด ๓๐ % ๕ ข้อ ๑ + ข้อ ๒ + ข้อ ๓ + ข้อ ๔ ๑๗๑.๑๕ ๖ ภาษีมูลค่าเพิ่ม (๗ % คูณ ๑๗๑.๑๕ ) ๑๑.๙๘ คิด ๗ % ๗ รวมราคาขาย (ข้อ ๕ + ข้อ ๖) ๑๘๓.๑๓ ๘ ราคาขายที่ปรับแล้ว ๑๘๓–๑๘๔ เรื่อง ตัวอย่างการค านวณราคาทุนและก าหนดราคาขายในแบบที่ก าหนด

๘๒ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ การเขียนเค้าโครงโครงงาน การเขียนเค้าโครงของโครงงานเป็นการเขียนโครงร่างของโครงงานที่นักเรียนต้องการศึกษา ถือ ว่าเป็นการก าหนดแผนงานที่นักเรียนคิดไว้ล่วงหน้าว่าจะท าอะไร (What) ท าไมจะต้องท า (Why) ใครบ้าง เป็นผู้กระท า (Who) จะท าเมื่อใด (When) จะท ากันที่ไหน (Where) และสนใจจะท าอย่างไร (How) หลักการเขียนเค้าโครงของโครงงาน ๑. ชื่อโครงงาน - ควรเป็นข้อความที่มีความกะทัดรัด ชัดเจน - เมื่ออ่านแล้วมองเห็นภาพพจน์ของโครงงานนั้นว่ามีลักษณะอย่างไร - ควรเป็นหัวข้อที่เป็นปัญหา และน่าสนใจต่อผู้พบเห็นและสามารถน าไปใช้ประโยชน์ ได้ ๒. ชื่อผู้ท าโครงงาน ต้องมีการระบุชื่อผู้ท าโครงงาน โดยมีการระบุ ชื่อ.....................................นามสกุล.............................เลขที่........ชั้น/ห้อง....โรงเรียน............. ................. ๓. ชื่อที่ปรึกษาโครงงาน ที่ปรึกษาโครงงานควรมีลักษณะดังนี้ - เป็นผู้เชี่ยวชาญในเนื้อหาของโครงงานนั้นๆ - มีเวลาในการให้ค าแนะน าปรึกษา เมื่อมีปัญหาในการท าโครงงาน - พบปะได้ง่ายและสะดวกแก่ผู้ท าโครงงาน - เต็มใจและพอใจในการให้ค าแนะน าปรึกษา - มีความเข้าใจที่ดีกับผู้ด าเนินโครงงาน - เป็นที่รู้จักดีของบุคคลทั่วไป เรื่อง โครงงานอาชีพสร้างรายได้ประยุกต์ใช้งานดอกไม้สด

๘๓ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ การเขียนชื่อที่ปรึกษาโครงงาน ชื่อ........................................นามสกุล............................................ต าแหน่ง.................................. สถานที่ท างาน..............................................เบอร์โทรศัพท์...................................................... ...... ๔. ที่มาและความส าคัญของโครงงาน ที่มาและความส าคัญของโครงงานควรอธิบายถึง - เหตุใดจึงเลือกท าโครงงานนี้ โครงงานนี้มีความส าคัญอย่างไร - มีหลักการหรือทฤษฎีอะไรที่เกี่ยวข้อง - เรื่องที่ท าเป็นเรื่องใหม่หรือมีผู้อื่นได้ศึกษาค้นคว้าไว้บ้างแล้วถ้ามีผลเป็นอย่างไร - เรื่องที่ท าได้ขยายเพิ่มเติมจากเรื่องที่ผู้อื่นท าไว้อย่างไร หรือเป็นการท าซ้ าเพื่อ ตรวจสอบผล ๕. จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า - เขียนเป็นประโยคค าถามหรือประโยคธรรมดาก็ได้หรือจะเขียนผสมกันระหว่าง ประโยคทั้งสองอย่างก็ได้ - ใช้ภาษาที่เข้าใจง่าย ชัดเจน ไม่วกวน - สามรถตั้งสมมุติฐานได้ - สามารถท าการทดสอบได้ - ควรแยกแยะให้เห็นสิ่งที่ต้องการศึกษาเป็นรายย่อย ๖. สมมุติฐานของการศึกษาค้นคว้า (ถ้ามี) สมมุติฐานของการศึกษาค้นคว้าเป็นค าตอบหริค าอธิบายที่คาดไว้ล่วงหน้า ซึ่งอาจจะ ถูกหรือไม่ก็ได้ การเขียนสมมุติฐานควรมีเหตุผลคือมีทฤษฎีหรือหลักการทางวิทยาศาสตร์รองรับและ ที่ส าคัญคือเป็นข้อความที่มองเห็นแนวในการด าเนินการทดลองหรือสามารถทดลองได้ ๗. วิธีด าเนินงาน - วิธีด าเนินงาน เป็นส่วนที่ระบุถึง แนวทาง กลยุทธ์และวิธีที่จะท าโครงงานโดยละเอียด การเขียนควรระบุ - วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ ว่ามีอะไรบ้าง จะได้วัสดุเหล่านั้นมาจากไหน วัสดุอุปกรณ์อะไรที่ จะต้องจัดซื้อ อะไรบ้างที่ต้องจัดท าเอง อะไรบ้างที่ขอยืมได้ - แนวทางการศึกษาค้นคว้า อธิบายว่าจะออกแบบการทดลองอย่างไรจะเก็บข้อมูล อะไรบ้าง

๘๔ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ วิรัช เทียนน้อย. การอนุรักษ์ธรรมชาติ. กรุงเทพฯ : ส านักพิมพ์อักษรวัฒนา, ๒๕๖๓. วิมลศรี สุวรรณรัตน์ และมาฆะ ทิพย์คีรี. คู่มือการจัดการกิจกรรมการเรียนการสอนโดยการท า โครงงาน.กรุงเทพฯ : บริษัทพัฒนาคุณภาพวิชาการจ ากัด (พว.)จ ากัด, ๒๕๖๑. ๘. แผนปฏิบัติงาน เขียนแผนการปฏิบัติงานในการจัดท าและด าเนินงานโครงงานโดย ละเอียด เป็นขั้นตอน ระบุระยะเวลาในการด าเนินกิจกรรม ผู้รับผิดชอบ และงบประมาณ (ในรูปตารางเพื่อ ประโยชน์ในการน าเสนอ) □ ขั้นด าเนินงาน ระบุรายละเอียดตั้งแต่เริ่มด าเนินการ จนโครงงานส าเร็จ เป็นขั้นตอน ในแต่ละช่วงเวลา □ ขั้นวัดผลประเมินผล ระบุเครื่องมือที่ใช้ในการวัดผลและประเมินผลว่า ใช้เครื่องมือชนิดใด เช่น การสังเกต การซักถาม หรือ แบบทดสอบเป็นต้น ๙. ผลที่คาดว่าจะได้รับ - ผลที่คาดว่าจะได้รับ ระบุถึง ประโยชน์หรือผลที่จะได้รับจากการสิ้นสุดการท า โครงงานนั้นๆ ระบุว่าใครได้รับประโยชน์และผลกระทบ หรือมีการเปลี่ยนแปลงใน เรื่องอะไร ทั้งเชิงคุณภาพ และปริมาณ ๑๐. เอกสารอ้างอิง เป็นการเขียนชื่อผู้แต่ง ชื่อหนังสือที่น ามาประกอบการค้นคว้าเรียงล าดับ การเขียนตามตัวอักษรตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถานสถานโดยไม่ต้องใส่เลขล าดับรายการ มีวิธี เขียนดังนี้ ชื่อ ชื่อสกุล. ชื่อหนังสือ. ครั้งที่พิมพ์. เมืองที่พิมพ์ : ส านักพิมพ์, ปีที่พิมพ์เช่น ตัวอย่างการเขียนเอกสารอ้าอิง

๘๕ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๑. ส่วนค าน า - ค าน า - สารบัญ ๒. บทที่ ๑ บทน า ประกอบด้วย - ที่มาและความส าคัญของโครงงาน - จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า - ตัวแปรต่างๆหรือการควบคุมตัวแปร(ถ้ามี) - ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า - นิยามศัพท์หรือข้อตกลงเบื้องต้น(ถ้ามี) - สถานที่ท าการศึกษา ๓. บทที่ ๒ เอกสารต าราที่เกี่ยวข้อง เป็นการศึกษาเอกสารหรือต าราที่เกี่ยวข้องอาจเป็นหลักการ ทฤษฎี หรือการศึกษา ค้นคว้าที่สอดคล้องกับหัวเรื่องหัวเรื่องที่จะท าโครงงาน และต้องมีการเขียนอ้างอิงแทรกไว้ในเนื้อหาที่ กล่าวถึงเพื่อแสดงถึงแหล่งที่ค้นคว้า ๔. บทที่ ๓ วิธีการด าเนินการ ประกอบด้วย - วิธีที่ใช้ในการศึกษาโครงงาน(ถ้ามี) - แหล่งข้อมูล(ถ้ามี) ได้แก่ ประชากร กลุ่มตัวอย่าง - วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล - เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาหรือเก็บข้อมูล - สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ๕. บทที่ ๔ ผลการศึกษาค้นคว้า เป็นการน าเสนอข้อมูลที่สังเกตได้ หรือจดบันทึกรวบรวมไว้จากการศึกษาค้นคว้า รวมทั้ง เสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูลด้วย ซึ่งข้อมูลที่ได้มี ๒ รูปแบบ - ข้อมูลเชิงปริมาณ อาจจะกระท าและสื่อความหมายข้อมูลในรูปตารางหรือแผนภูมิก็ได้ โดย พิจารณาให้เหมาะสมกับจุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า - ข้อมูลเชิงคุณภาพ อาจเขียนในลักษณะข้อความบรรยายสั้นๆ หรือมีภาพประกอบข้อมูล ด้วยก็ได้ เพื่อให้ผู้อ่านสามารถเข้าใจได้โดยง่าย เรื่อง องค์ประกอบการจัดท ารูปเล่มโครงงาน

๘๖ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ หนังสืออ้างอิง เบญญา ศรีดารา. การเปรียบเทียบกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ และจิตคติเชิงวิทยาศาสตร์ของ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ ๕ ที่เรียนโดยการท าโครงงานวิทยาศาสตร์และการเรียน ตามคู่มือครู.วิทยานิพนธ์ กศ.ม.มหาสารคาม : มหาวิทยาลัยมหาสารคาม,๒๕๔๕. วิมลศรี สุวรรณรัตน์ และมาฆะ ทิพย์คีรี. คู่มือการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนโดยการท าโครงงาน. กรุงเทพฯ : บริษัทพัฒนาคุณภาพวิชาการจ ากัด (พว.)จ ากัด,๒๕๔๔. ๖. บทที่ ๕ สรุป อภิปรายผลการศึกษาและข้อเสนอแนะ - สรุปผลของการศึกษา ควรยึดจุดมุ่งหมายของการศึกษาของเรื่องเป็นหลักแล้วเขียน สรุปผลตามจุดมุ่งหมายที่วางไว้ - อภิปรายผลการศึกษา เป็นการอ้างอิงหลักการ ทฤษฎี หรือผลงานที่ผู้อื่นศึกษาแล้วว่า สัมพันธ์สอดคล้อง ขัดแย้งกับการศึกษาค้นคว้าครั้งนี้อย่างไร - ข้อเสนอแนะ เป็นการเสนอแนะสิ่งที่น่าจะศึกษาเพิ่มเติมและปรับปรุงแก้ไข ซึ่งเป็น ประโยชน์ต่อผู้ที่จะศึกษาค้นคว้าในเรื่องลักษณะเดียวกันต่อไป ๗. เอกสารอ้างอิง เป็นการเขียนชื่อผู้แต่ง ชื่อหนังสือที่น ามาประกอบการค้นคว้าเรียงล าดับการ เขียนตามล าดับตัวอักษรตัวอักษรตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน

๘๗ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ชื่อโครงงาน.............................................................................(ระบุชื่อโครงงานที่ชัดเจน กะทัดรัด เฉพาะเจาะจงว่าจะท าอะไร ศึกษาอะไร) ชื่อผู้ท าโครงงาน(ระบุชื่อนักเรียนที่ท าโครงงาน) ๑......................................................................๒..................................................................... ชั้น.................................................................โรงเรียน................................................ ........... ชื่อครูที่ปรึกษา(ระบุชื่อครูที่ให้ค าปรึกษา แนะน า) ............................................................................................................................. ................................ บทคัดย่อ..................................(บอกเค้าโครงอย่างย่อย ๆ ประกอบด้วย เรื่อง/วัตถุประสงค์/วิธีการศึกษา และสรุปผล) กิตติกรรมประกาศ.............................................(ระบุค ากล่าวแสดงความขอบคุณบุคคล หรือ หน่วยงานที่ ให้ความช่วยเหลือจนงานส าเร็จ) ที่มาและความส าคัญของโครงงาน...........(เขียนอธิบายว่าโครงงานนี้ มีสาเหตุมาจากอะไร ดีอย่างไร ท าไมจึงต้องท า มีหลักทฤษฎีใดมาสนับสนุน ขยายเพิ่มเติมปรับปรุงจากเรื่องของผู้ใด) สมมุติฐานของการศึกษา................................(ถ้ามี เป็นการคาดคะเนค าตอบไว้ล่วงหน้า) วิธีด าเนินการ........................(ระบุระยะเวลาการด าเนินงาน ขั้นตอนการปฏิบัติ ผู้รับผิดชอบ หรืออธิบาย การเริ่มท างาน การจัดท าข้อมูล การจัดรูปแบบ การเก็บข้อมูล ขั้นตอนการด าเนินงานเป็นอย่างไร มีวัสดุอะไร) สรุปผลการศึกษา...................................(ระบุความรู้ ทักษะ ประสบการณ์ สิ่งที่ได้ ความแปลกใหม่ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ผลงานที่ตรงตามจุดมุ่งหมาย ผลการศึกษาค้นคว้าที่ได้) อภิปรายผล/ประโยชน์/ข้อเสนอแนะ.......................(ระบุถึงผลที่ได้รับประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับจาก การศึกษาค้นคว้าครั้งนี้ และระบุข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการจัดท าโครงงาน) เอกสารอ้างอิง......................(ระบุหนังสือ เอกสารที่ใช้ประกอบการศึกษาค้นคว้า รวมทั้งระบุชื่อบุคคลที่ ให้ข้อมูลในการศึกษาค้นคว้า) แนวทางการเขียนโครงงาน

๘๘ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๑. การลงมือท าโครงงาน เมื่อเค้าโครงของโครงงานผ่านความเห็นชอบของครูที่ปรึกษา โครงงานแล้วเริ่มลงมือท าโครงงาน โดยปฏิบัติตามแผนด าเนินงานอาจเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มเติมจากแผนงานที่วางไว้ในตอนแรกบ้างก็ได้ เมื่อ ด าเนินโครงงานครบถ้วนตามขั้นตอนได้ข้อมูลแล้ว ควรมีการตรวจสอบ ผลการทดลองซ้ า หลังจากนั้นท า การวิเคราะห์ข้อมูล แปลผลและสรุปผลการศึกษา ค้นคว้า พร้อมทั้งอภิปลายผลการศึกษา ๒. การเขียนรายงาน การเขียนรายงานควรใช้ภาษาที่อ่านเข้าใจง่าย ชัดเจน สั้นๆ และตรงไปตรงมาโดยให้ครอบคลุม หัวข้อต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ ๑. ชื่อโครงงาน ๒. ชื่อผู้ท าโครงงาน ๓. ชื่อครูที่ปรึกษาโครงงาน ๔. บทคัดย่อ ๕. กิตติกรรมประกาศ ๖. ที่มาและความส าคัญของโครงงาน ๗. จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า ๘. สมมุติฐานของการศึกษาค้นคว้า(ถ้ามี) ๙. วิธีด าเนินการ แยกเป็น ๒ หัวข้อย่อย ๙.๑ วัสดุอุปกรณ์ ๙.๒ วิธีด าเนินการ ๑๐. ผลการศึกษาค้นคว้า ๑๑. สรุปและข้อเสนอแนะ ๑๒. เอกสารอ้างอิงหรือบรรณานุกรม การลงมือท าโครงงานและการเขียนรายงาน

๘๙ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ค าว่าเศรษฐกิจพอเพียง (Sufficiency Econnomy) เป็นค าที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานให้เป็นปรัชญาการด ารงชีวิตที่ยึดหลักความพอเหมาะ พอดี มีเหตุผล และความไม่ประมาท ดังพระราชด ารัชของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวพระราชทานเนื่องในวโรกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา ณ ศาลาดุสิดาลัย คือ”เศรษฐกิจพอเพียงเป็นปรัชญาชี้แนวทางการด ารงอยู่และปฏิบัติตนของประชาชนใน ทุกระดับ ตั้งแต่ระดับครอบครัว ระดับชุมชน จนถึงระดับรัฐทั้งในการพัฒนาและบริหารประเทศให้ด าเนิน ไปตามทางสายกลาง ความพอเพียง หมายถึง ความประมาณ ความมีเหตุผล รวมถึงความจ าเป็นที่ต้องมี ระบบภูมคุ้มกันในตัวที่ดีพอสมควรต่อการมีผลกระทบใดๆอันเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทั้งภายนอกและ ภายใน โดยอาศัยความรู้ความรอบคอบ และความระมัดระวังอย่างยิ่งในการน าวิชาการต่างๆมาใช้ในการ วางแผนและการด าเนินการทุกขั้นตอน และขณะเดียวกันจะต้องเสริมสร้างพื้นฐานจิตใจของคนในชาติ ให้มี ส านึก มีคุณธรรม ความซื่อสัตย์และให้มี่ความรอบรู้ที่เหมาะสม ด ารงชีวิตด้วยความอดทน ความเพียร มีสติปัญญาและความรอบคอบเพื่อให้สมดุลและพร้อมต่อการรองรับความเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและ กว้างขวางทั้งด้านวัตถุสังคม สิ่งแวดล้อม และวัฒนธรรมจากโลกภายนอกได้เป็นอย่างดี” น าพระราชด ารัสดังกล่าวแปลงเป็นแผนภูมิน ามาเชื่อมโยงให้เห็นถึงลักษณะแต่ละด้านที่ต้องพึ่งพา อาศัยกัน ที่ส าคัญจะช่วยให้สามารถจ าแนกได้อย่างชัดเจนว่าสิ่งใดเป็นฐานหลักของการปฏิบัติ สิ่งใดต้อง กระท าไปพร้อมกัน แผนภูมินี้เป็นที่รู้จักและคุ้นเคยกันในชื่อที่เรียกว่า “๓ ห่วง ๒ เงื่อนไข” หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

๙๐ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ทางสายกลางและความไม่ประมาท ความ พอประมาณ ความ มีเหตุผล ภูมิคุ้มกัน ในตัวที่ดี เงื่อนไขความรู้ (รอบรู้ รอบคอบ ระมัดระวัง) เงื่อนไขคุณธรรม (ซื่อสัตย์ สุจริต ขยัน อดทน สติปัญญา แบ่งปัน) น าไปสู่การพึ่งตนเอง ด้านชีวิต จิตใจ/ความรู้ ด้านสังคม ด้านสิ่งแวดล้อม ด้านเศรษฐกิจและเทคโนโลยี เพื่อให้มีความมั่นคง สมดุล และยั่งยืน

๙๑ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง มีพื้นฐานมาจากวิถีชีวิต ดั้งเดิมของสังคมไทยที่สามารถน ามาประยุกต์ใช้ได้ตลอดเวลา และเป็น การมองโลกเชิงระบบที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา มุ่งเน้นให้รอดพ้น จากวิกฤตและพัฒนาการอย่างยั้งยืน เพื่อให้สามารถประกอบอาชีพที่ มั่นคง บนเส้นทางการปฏิบัติตนตามทางสายกลาง (มัชฌิมาปฏิปทา) แก้วรู้ไหม ความพอเพียงจะต้องประกอบด้วยคุณลักษณะ ๔ ประการ ได้แก่ ๑. ความพอประมาณ หมายถึง ความพอดีที่ไม่มากไม่น้อยเกินไป ไม่เบียดบังตนเองและผู้อื่น ทั้งการผลิตและการบริโภค ๒. ความมีเหตุผล หมายถึง การตัดสินใจเกี่ยวกับระดับของความพอเพียง ต้องเป็นไปอย่างมีเหตุผล โดยพิจารณาจากเหตุและปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง และผลที่เกิดขึ้นจากการกระท านั้นๆ ด้วยความรอบคอบ ๓. มีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดี หมายถึง การเตรียมพร้อมทั้งตัวและใจเพื่อรับการเปลี่ยนแปลงต่างๆที่จะ เกิดขึ้น โดยค านึงถึงความเป็นไปได้ของสถานการณ์ต่างๆ ที่คาดว่าจะเกิดขึ้นอนาคต ๔. เงื่อนไข การตัดสินใจปฏิบัติกิจกรรมต่างๆให้อยู่ใน ระดับพอเพียงนั้น ต้องอาศัยทั้งความรู้และคุณธรรมเป็น พื้นฐาน ได้แก่ ๔.๑ เงื่อนไขความรู้ ประกอบด้วยความรู้ด้าน วิชาการต่างๆที่เกี่ยวข้องอย่างรอบด้าน ความรอบรู้ในการน า ความรู้เหล่านั้นมาพิจารณาให้เชื่อมโยงกัน เพื่อเป็นข้อมูล ประกอบการวางแผน และความระมัดระวังในการปฏิบัติ ๔.๒ เงื่อนไขคุณธรรม ประกอบด้วยความตระหนัก ในคุณธรรม ความซื่อสัตย์ สุจริตและความอดทน มีความเพียร ใช้สติปัญญาในการด ารงชีวิต หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่กล่าวข้างต้น สามารถน ามาใช้เป็นหลักในการคิดการปฏิบัติงานของตนเอง ทั้งที่เกี่ยวกับการท างานและการด ารงชีวิตของทุกคน ทุกช่วง วัย ทุกอาชีพเพื่อการปฏิบัติให้บรรลุจุดหมาย คือ การ ด ารงชีวิตด้วยการพึ่งพาตนเองได้ โดยใช้หลักการพึ่งตนเอง ๕ หลักการพึ่งตนเอง ๕ ประการ เหรอคะ

๙๒ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๑.จิตส านึกดี คิดสร้างสรรค์(คิดบวก)เอื้ออาทร ซื่อสัตย์สุจริต ประนีประนอม ยึดประโยชน์ส่วนรวมมากกว่าประโยชน์ส่วนตน เห็นได้จากการสร้างสรรค์ โครงการเพื่อชุมชน(Community project) โครงการอนุรักษ์และสืบสานภูมิ ปัญญาท้องถิ่นการจัดดอกไม้สด โดยการมี นักเรียน เยาวชน ครู และชุมชนเข้า ร่วมโครงการ ร่วมการคิดสร้างสรรค์และปฏิบัติจริง เพื่อพัฒนาความรู้ร่วมกับ ชาวบ้านในการฟื้นฟู ต่อยอดภูมิปัญญาความรู้ดั้งเดิมของชุมชน ได้แก่ การจัด ดอกไม้สด ของนักเรียนโรงเรียนนารีนุกูล ต าบลในเมือง อ าเภอเมือง จังหวัด อุบลราชธานี น าพาพัฒนาโดยการกระตุ้นด้วยการชื่นชมให้นักเรียนเห็นคุณค่า ของงาน ผลักดันนักเรียนให้เรียนรู้รับสิ่งใหม่ๆโดยกลมกลืนกับความรู้เดิม ช่วยหา แรงบันดาลใจ พร้อมกับหาช่องทางตลาดโดยเรียนรู้พร้อมกัน เพื่อท้ายสุด นักเรียนสามารถออกแบบและจัดดอกไม้สดของตนเองได้ จากการปฏิบัติงานโครงการให้ส าเร็จ จะต้องอาศัยความอดทน ไม่ย่อท้อต่ออุปสรรค มีความสามัคคีในหมู่คณะ มุ่งมั่นในการท างานโดยค านึงถึงประโยชน์ของผู้อื่นเป็นส าคัญ ๒. ด้านสังคม การเกื้อกูลกันในสังคม จะช่วยให้เกิดการเชื่อมโยงโครงข่ายชุมชนที่แข็งแรงเป็นตัวอย่าง เป็นแหล่ง เรียนรู้ของทุกคน ผลจากการปฏิบัติจะส่งผลให้เกิดการพัฒนาด้านต่างๆ ทั้งเศรษฐกิจ คุณธรรม จริยธรรม ตลอดจนวัฒนธรรมท้องถิ่นได้รับการฟื้นฟูให้สามารถด ารงอยู่ต่อไป ดังกิจกรรมการเรียนการสอนที่ปรับปรุงหลักสูตร โดยผนวกความรู้เรื่องปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียงลงสู่แผนการการจัดการเรียนรู้อย่างเป็นธรรมชาติ ด้วยกิจกรรมที่เป็น ประโยชน์ ได้แก่ - กิจกรรมด้วยวัฒนธรรม ได้แก่ ดนตรีพื้นบ้าน อาหารพื้นบ้าน เพลงพื้นบ้าน การละเล่นพื้นบ้านและกีฬาพื้นบ้าน เป็นกิจกรรมที่ช่วยให้เกิดการถ่ายทอดความรู้ ศิลปะ วัฒนธรรม ของชุมชน จากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งเป็นที่มาของ”ครูภูมิปัญญา”บุคคลที่มีคุณค่าต่อวง การศึกษา การอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมแขนงต่างๆ ของไทย - กิจกรรมด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม คือ ทุกสิ่งที่ อยู่รอบตัวเราทั้งสิ่งที่มีชีวิตและไม่มีชีวิต ได้แก่ คน สัตว์ สิ่งของ อากาศ ต้นไม้ ล าธาร ภูเขา บ้านเรือน การสอนให้รู้จักใช้ทรัพยากรต่างๆ อย่าง ประหยัดและรู้คุณค่า ตลอดจนสร้างสรรค์และอนุรักษ์ให้คงอยู่ เพื่อคนรุ่น หลังจะได้มีใช้กันต่อไป ด้วยการปฏิบัติตามแนวทาง ๓ R คือ ใช้น้อย (Reduce) ใช้ซ้ า (Reuse) น ากลับมาใช้ใหม่ (Recycle)

๙๓ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓. ด้านเทคโนโลยี จากสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เทคโนโลยีที่เข้ามา ใหม่ๆ มีทั้งดีและไม่ดี ควรแยกแยะบนพื้นฐานของปัญญาชาวบ้าน และเลือก เฉพาะที่สอดคล้องกับความต้องการของสภาพแวดล้อม สังคมไทย ภูมิประเทศ และควรพัฒนาเทคโนโลยีจากภูมิปัญญาของเราเองพัฒนาจากรากฐานดั้งเดิมของ คนในชุมชนผนวกกับวิทยาการสมัยใหม่ที่มีความเหมาะสมกับความรู้ดั้งเดิมอย่าง กลมกลืนกัน โดยไม่ต้องลงทุนมากนัก สามารถสร้างขึ้นได้ด้วยทรัพยากรที่มีใน ชุมชนเป็นส่วนใหญ่ เช่น การจัดดกไม้สดจากดอกไม้ที่มีอยู่ในหมู่บ้าน ๔. ด้านเศรษฐกิจ พัฒนาเศรษฐกิจของประเทศให้เป็นเศรษฐกิจแบบพอเพียง คือ เศรษฐกิจแบบพอมีพอกิน ผลิตและใช้ทรัพยากรด้วยความประหยัด ไม่เหลือทิ้ง ผลิตพอเหมาะกับความสามารถของตนเองเป็นหลักส าคัญ มุ่งเน้นการผลิตเพื่อ ตอบสนองความต้องการของครอบครัวและชุมชนเป็นหลัก มากเกินกว่าความ ต้องการก็สามารถขายในชุมชนใกล้เคียงเพื่อลดต้นทุนการขนส่ง เช่นการจัด ดอกไม้สด ท างานประดิษฐ์จากดอกไม้สด ใช้ในพิธีบวช พิธีแต่งงาน พิธีขึ้น บ้านใหม่ งานศพ ถ้ามีฝีมือการท าพานและมีชื่อเสียงก็สามารถรับตกแต่งเพื่อ การค้าให้คนในหมู่บ้านในชุมชนใกล้เคียงเพื่อลดต้นทุนการขนส่ง รวมถึงเวลาที่ใช้ น้อยลง มีเวลาในการผลิตมากขึ้น ควบคุมคุณภาพได้ดียิ่งขึ้น ๕. ด้านทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ควรใช้และอนุรักษ์ให้มีอยู่ต่อไป นั่นคือการใช้อย่างพอเหมาะ ใช้ตามความจ าเป็น เช่น ดิน น้ า ป่า และผลผลิตจากป่า นอกจากการใช้อย่างพอเหมาะพอดีแล้ว เราควรดูแลรักษาให้ดิน น้ า ป่า มีความ อุดมสมบูรณ์ รักษาความพอดีคุณภาพและปริมาณเพียงพอกับจ านวนประชากรโลกด้วยการประดิษฐ์ งานดอกไม้สดเป็นการเรียนรู้ เรื่อง การจัดดอกไม้สด การท างานประดิษฐ์ ใช้วัสดุ ดอกไม้ ใบไม้สด ที่ไม่ต้องใช้พลังงานมาก เช่น การจัดดอกไม้สด รูปทรงพื้นฐานใช้วัสดุ ดอกไม้ใบไม้ กิ่งไม้ รากไม้สด และแห้ง ตกแต่ง ใช้หลักศิลปะและองค์ประกอบศิลปะมาช่วยเพื่อให้เกิดความงามที่เป็นธรรมชาติ โดยเริ่มจากนักเรียนนั่งท างานปฏิบัติ โดยกระบวนการกลุ่มจ านวน ๓ - ๕ คน แบ่งหน้าที่ตาม ความสามารถของแต่ละคนและเหมาะสมกับศักยภาพของตนเองและเงื่อนไขส าคัญ การใช้วัสดุอุปกรณ์ ในท้องถิ่นที่มีอยู่อย่างจ ากัด ให้เกิดประโยชน์ ประหยัดและคุ้มค่าน าทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่น มาจัดดอกไม้สด ที่สร้างสรรค์และเพิ่มมูลค่า นี่คือความพอประมาณที่ทุกคนต้องค านึงถึง

๙๔ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ - ผู้เรียนได้เรียนรู้การจัดสรรเวลา งบประมาณ จ านวนคนเหมาะกับภาระงาน - เรียนรู้การใช้วัสดุอุปกรณ์ในท้องถิ่นที่มีอยู่อย่างจ ากัด ให้เกิดประโยชน์ ประหยัดและคุ้มค่า - ผู้เรียนเรียนรู้ในการท ากิจกรรม ภาระงานได้เหมาะสมกับความรู้ ความสามารถตามวัยของผู้เรียน - ผู้เรียนได้ฝึกท ากิจกรรมเหมาะสมกับศักยภาพของตนเอง - น าทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาจัดดอกไม้สดที่สร้างสรรค์และเพิ่มมูลค่า - ส่งเสริมกระบวนการท างาน การคิด การแก้ปัญหาในการท างานและชีวิตประจ าวัน - ผู้เรียนรู้จักเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาจัดดอกไม้สด - กระตุ้นให้ผู้เรียนมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์และเกิดผลในการผลิตชิ้นงาน - นักเรียนได้รับประสบการณ์ตรงในการเรียนรู้และเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคต - ได้ฝึกการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ความพอประมาณ ความมีเหตุผล กิจกรรมพัฒนานักเรียนควรเป็นกิจกรรม ที่นักเรียนทุกคน ต้องสามารถ ร่วมคิด ร่วมท า เปิดโอกาสให้แสดงออกตามศักยภาพ ของแต่ละบุคคลได้อย่างเสรี และสิ่งส าคัญที่สุด คือ แต่ละกิจกรรม สมาชิกจะรวมกลุ่มสรุปกิจกรรมที่ท า และประเมินผลกิจกรรมอย่าง ชัดเจน ครูชี้ให้เห็นถึงการน าหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงใน กิจกรรมนั้นๆ ด้วย จะเป็นการย้ าให้นักเรียนจดจ าได้ดียิ่งขึ้นยึดการน า หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงเป็นแนวทาง ในการจัดการ เรียนการสอนการจัดดอกไม้สด โดยยึดหลักการดังนี้

๙๕ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ - รู้จักการวางแผน กระบวนการท างานอย่างเป็นระบบให้ประสบความส าเร็จ - ฝึกเตรียมความพร้อมเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงในสังคม - ปลูกฝังจิตส านึกเรื่องการประหยัดและอดออม - น าแบบอย่างแนวคิดไปพัฒนาการในการประกอบอาชีพให้เหมาะสมกับตนเองและทรัพยากรที่มีอยู่ใน ชุมชน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง - ได้ฝึกทักษะกระบวนการท างานของตนเองร่วมกับผู้อื่น อย่างปลอดภัย - รอบรู้ เกี่ยวกับการจัดดอกไม้สด และน าความรู้และทักษะปฏิบัติ มาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจ าวัน - รอบรู้เกี่ยวกับวัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้สด - การเลือกดอกไม้สด ใบไม้สด และการเก็บรักษาผลงานการจัดดอกไม้สด - การใช้การเก็บบ ารุงรักษาเครื่องมืออุปกรณ์ - มีความรับผิดชอบ ความอดทน เพียรพยายามในการท างานด้วยความสามัคคีช่วยเหลือแบ่งปัน รู้จัก ประหยัด และตรงต่อเวลา การมีภูมิคุ้มกันที่ดีใน ตัว ความรู้ คุณธรรม

๙๖ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ การเรียนรู้บูรณาการหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ส่งผลต่อความสมดุล มั่งคงยั่งยืนใน ๔ มิติ กิจกรรมการเรียนรู้ บูรณาการหลัก ปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียง มิติวัตถุ -มีความรู้ในการน าวัตถุดิบที่มีใน ท้องถิ่นมาใช้ในการท าโครงงาน -มีความรู้ความเข้าใจในการ เลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ ท าโครงงาน สร้างสิ่งประดิษฐ์อย่างคุ้มค่าและ ถูกวิธี ความรู้ มิติสังคม -รู้จักแบ่งหน้าที่ รับผิดชอบ ในการท างาน -แลกเปลี่ยนเรียนรู้จาก เพื่อนครูและภูมิปัญญา ท้องถิ่น มิติสิ่งแวดล้อม -มีความรู้ในการเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ในท้องถิ่นมาใช้ ประโยชน์ได้อย่างเหมาะสม -มีความรู้เกี่ยวกับการรักษา ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มิติวัฒนธรรม -มีความรู้ความเข้าใจในภูมิ ปัญญาท้องถิ่น มาใช้ในการ ผลิตชิ้นงานโครงงาน ทักษะ มิติวัตถุ -มีทักษะการท างาน และสามารถเลือกใช้ วัสดุอุปกรณ์ได้ถูกตาม ขั้นตอนอย่างคุ้มค่า และถูกต้องตามวิธีท า มิติสังคม - เรียนรู้กระบวนการ กลุ่มฝึกการท างาน ร่วมกันอย่างเป็นระบบ ท าให้ประสบ ความส าเร็จ มิติสิ่งแวดล้อม -ได้ฝึกทักษะการน าวัสดุ ในท้องถิ่นท าโครงงาน สร้างสิ่งประดิษฐ์ มิติวัฒนธรรม -การช่วยเหลือ เกื้อกูลเอื้อเฟื้อ ค่านิยม มิติวัตถุ -มีเจตนคติที่ดีในการ น าวัสดุอุปกรณ์ใน ท้องถิ่น ชุมชนมาใช้ให้ เกิดประโยชน์ มิติสังคม -เกิดความรักสามัคคีใน หมู่คณะและยอมรับฟัง ความคิดเห็นของผู้อื่น มิติสิ่งแวดล้อม -ตระหนักในการ ใช้ทรัพยากรที่มี อยู่อย่างคุ้มค่า มิติวัฒนธรรม -สืบทอดและเห็นคุณค่า วัฒนธรรมท้องถิ่น -ภาคภูมใจในผลงานที่ท า ได้จากวัสดุในท้องถิ่น