ชุดการสอน เรื่องการจัดดอกไม้สดรูปทรงพื้นฐาน

๙๗ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ค าชี้แจง นักเรียนอ่านค าถามแล้วเลือกค าตอบที่ถูกต้อง โดยเขียนเครื่องหมาย X ลงใน กระดาษค าตอบ (เวลา ๑๐ นาที) ๑. ข้อใดเป็นความหมายของการจัดดอกไม้สด ก. การน าดอกไม้ใบไม้มาเรียงร้อยอย่างสวยงาม ข. การน าดอกไม้ใบไม้มารวมกันอย่างเป็นระบบ ค. การน าดอกไม้ใบไม้และวัสดุประกอบอื่น ๆ มาจัดเป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามก าหนดอย่างสวยงาม ง. การวางแผนการจัดวางพื้นที่ โดยการน าดอกไม้ใบไม้และวัสดุอื่น มาผสาน ให้เกิดความกลมกลืนและเหมาะสม ๒. ข้อใดไม่ใช่จุดมุ่งหมายในการจัดดอกไม้ ก. ความสวยงาม ข. ความถูกต้องของงาน ค. ความเหมาะสมกับราคา ง. ความเหมาะสมของสถานที่ ๓. ดอกไม้ใบไม้ชนิดใด ไม่ควร น ามาใช้จัดดอกไม้ ก. กลีบดอกมีรอยยับยู่ยี่ ข. ดอกไม้สีสด ไม่ซีดเซียว ค. กลีบดอกไม้ไม่หลุดร่วงง่าย ง. ผิวก้านเรียบสด ไม่มีรอยถลอก ๔. ข้อใดเป็นวิธีการเตรียมดอกกุหลาบก่อนการจัดดอกไม้ ก. ท าความสะอาดก้านแล้วแช่น้ าไว้ ข. ท าความสะอาดก้านแล้ววางผึ่งไว้ ค. น าไปแช่น้ าทั้งหมดก่อนการใช้งาน ง. ท าความสะอาดก้านตัดโคนก้านออกเล็กน้อยแช่น้ าไว้ แบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง การจัดดอกไม้สดรูปทรงพื้นฐาน

๙๘ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๕. จานชามที่น ามาจัดดอกไม้คืออุปกรณ์ประเภทใด ก. ที่ยึดดอกไม้ ข. อุปกรณ์ตกแต่ง ค. เครื่องมือ เครื่องใช้ ง. ภาชนะส าหรับจัดดอกไม้ ๖. ที่ยึดดอกไม้ในปัจจุบันนิยมใช้สิ่งใด ก. ตะปูแผง ข. ต้นกล้วย ค. ผักตบชวา ง. โฟมปักดอกไม้สด ๗. ข้อใด ไม่ใช่ ความส าคัญของการออกแบบการจัดดอกไม้ ก. ช่วยจัดระเบียบทางความคิด ข. ก าหนดรูปแบบทางความงาม ค. ช่วยให้การเลือกวัสดุเป็นไปอย่างเหมาะสม ง. ช่วยให้วางตัวบุคคลลงในสถานที่ได้อย่างถูกต้อง ๘. ถ้าจัดดอกไม้แบบลองผิดลองถูกแสดงว่าขาดความรู้ในข้อใด ก. การออกแบบการจัดดอกไม้ ข. การวางแผนการจัดซื้อดอกไม้ ค. การวางตัวบุคคลในการจัดดอกไม้ ง. การสื่อความหมายกับผู้เกี่ยวข้องในการจัดดอกไม้ ๙. ข้อใดคือการดูแลดอกไม้ให้มีความสดคงทน เมื่อจัดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก. ไม่ควรพ่นน้ าที่ดอกไม้จะท าให้ดอกไม้ซีดเซียวและเฉาเร็ว ข. วางแจกันดอกไม้ให้ใกล้แสงแดดอ่อน ๆ เพื่อให้ดอกไม้ได้สังเคราะห์แสง ค. ห้ามเปลี่ยนน้ าและไม่ควรเติมน้ าลงในภาชนะ เพราะจะท าให้ก้านดอกไม้เน่าเสียเร็ว ง. ตัดก้านดอกไม้เมื่อต้องการตกแต่งรูปทรงใหม่ หรืออาจเปลี่ยนแปลงบางส่วนถ้าจ าเป็น ๑๐. ข้อใดคือวิธีป้องกันจุลินทรีย์ที่ท าให้เกิดการอุดตันท่อล าเลียงน้ าในก้านดอกไม้ ก. การตัดก้านดอกไม้ ข. การเก็บแจกันดอกไม้ในที่มีอากาศเย็น ค. ไม่ให้ดอกไม้ถูกแสงแดดส่องโดยตรง ง. ท าความสะอาดภาชนะที่ใช้ปักดอกไม้หลังใช้แล้วทุกครั้ง

๙๙ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๑๑. การจัดดอกไม้รูปทรงใด เหมาะสมกับการตั้งโต๊ะรับแขก ก. รูปทรงพัด ข. รูปทรงกลม ค. รูปทรงตัวเอส ( S ) ง. รูปทรงสามเหลี่ยมหน้าจั่ว ๑๒. การจัดดอกไม้ทรงพัดควรใช้ในงานใด ก. วางโต๊ะอาหาร ข. วางโต๊ะรับแขก ค. วางโต๊ะหมู่บูชา ง. วางตกแต่งหน้าหีบศพ ๑๓. จากรูป เป็นการจัดดอกไม้รูปทรงใด ก. รูปทรงพัด ข. รูปทรงกลม ค. รูปทรงแนวนอน ง. รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว ๑๔. การจัดดอกไม้ที่ตัดก้านดอกไม้ทุกดอกยาวเท่ากันทั้งหมด เป็นการจัดดอกไม้รูปทรงใด ก. รูปทรงกลม ข. รูปทรงตัวเอส ( S ) ค. รูปทรงแนวนอน ง. รูปทรงสามเหลี่ยม ๑๕. ข้อใดเป็นการเตรียมก้อนโฟมปักดอกไม้สด ก่อนการจัดที่ถูกต้อง ก. เปิดน้ าจากก๊อกใส่ก้อนโฟมปักดอกไม้โดยตรง ข. ราดน้ าโดยใช้ขัน หรือกระป๋องตักราดให้ทั่วก้อนโฟม ค. น าน้ าใส่ถังหรือกะละมังแล้วน าก้อนโฟมปักดอกไม้ใส่ลงไปกดให้จมลงทั้งก้อน ง. น าน้ าใส่ถังหรือกะละมังให้เต็มปล่อยก้อนโฟมปักดอกไม้สดลงไปทิ้งไว้ให้จมลงเอง ทั้งก้อน

๑๐๐ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ กัญญารัตน์ เห็นสว่าง. การพับและจัดดอกบัว. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์, ๒๕๔๕. กีรตี ชนา. จัดดอกไม้ กับ กีรตี ชนา เล่ม ๑ : ๑๑ รูปทรงพื้นฐาน ต้นแบบการจัดดอกไม้. กรุงเทพฯ: ทวิกิติ์ส านักพิมพ์, ๒๕๔๙. จันทนา สุวรรณ. มาลัย. พิมพ์ครั้งที่ ๒. กรุงเทพฯ: โอ.เอส.พริ้นติ้ง เฮ้าส์, ๒๕๓๓. จิรายุ อิศรางกูล ณ อยุธยาและปรียานุช พิบูลสราวุธ. ตามรอยพ่อชีวิตพอเพียง...สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน. กรุงเทพมหานคร: พงษ์สาส์น, ม.ป.ป. ด ารงศักดิ์ ชัยสนิท. การจัดจ าหน่ายการกระจายสินค้า. กรุงเทพมหานคร: วังอักษร,๒๕๔๓. บุญเยือน นอกกระ. การจัดดอกไม้เชิงธุรกิจ. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์, ๒๕๔๕. เบญญา ศรีดา. การเปรียบเทียบกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ และเจตคติเชิงวิทยาศาสตร์ของ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๕ ที่เรียนโดยการท าโครงงานวิทยาศาสตร์และการเรียนรู้ ตามคู่มือครู. วิทยานิพนธ์ กศ.ม.มหาสารคาม: มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, ๒๕๔๕. ประเสริฐ คล่องเวสสะ. บัว ศิลปะ คุณค่า ความงาม. กรุงเทพฯ: ศรีสยามการพิมพ์ ๒๕๔๗. ปราณชนก แดงเป้า. การจัดดอกไม้. พิมพ์ครั้งที่ ๒. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์, ๒๕๔๕. เย็นจิตร วงษาลังการ. ศิลปะการจัดดอกไม้เบื้องต้น. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์, ๒๕๔๕. ลัดดา ภู่เกียรติ. โครงงานเพื่อการเรียนรู้หลักการและแนวทางการจัดกิจกรรม. กรุงเทพฯ: คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ๒๕๔๔. วินัย ตาระเวช. การจัดดอกไม้. กรุงเทพฯ: จูน พับลิชชิ่ง จ ากัด, ๒๕๔๙. วิมลศรี สุวรรณรัตน์ และมาฆะ ทิพย์คีรี. คู่มือการจัดการกิจกรรมการเรียนการสอนโดยการ ท าโครงงาน. กรุงเทพฯ: บริษัทพัฒนาคุณภาพวิชาการจ ากัด (พว.)จ ากัด, ๒๕๖๑. ศรราม ศรีรอด. การจัดดอกไม้สดเบื้องต้น. พิมพ์ครั้งที่ ๒. กรุงเทพฯ: วาดศิลป์, ๒๕๔๗. ศึกษาธิการ,กระทรวง. พพ. ๘๑๙ กรุงเทพฯ: โครงการขับเคื่อนปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง สู่สถานศึกษา, ๒๕๕๑. สุวิทย์ ค ามูล และอรทัย ค ามูล. ๒๐ วิธีจัดการเรียนรู้: เพื่อพัฒนาคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และการเรียนรู้โดยการแสวงหาความรู้ด้วยตนเอง. พิมพ์ครั้งที่ ๗. กรุงเทพฯ: ภาพพิมพ์๒๕๕๑. อภิรัติ โสฬศ. ศิลปะการจัดดอกไม้แบบไทย. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์, ๒๕๔๘. อรรถวุฒิ เนตรจินดา. การจัดดอกไม้ในงานประเพณีไทย. กรุงเทพฯ: ส านักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย, ๒๕๕๑. อ านวย เถาตระกูล. คู่มือการเขียนแผนการสอน. กรุงเทพฯ: ส านักพัฒนาสมรรถนะครูและบุคลากร อาชีวศึกษา ส านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา, ๒๕๕๑. บรรณานุกรม

๑๐๑ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ภาคผนวก

๑๐๒ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ แบบประเมินผลภาคปฏิบัติ เรื่อง การจัดดอกไม้รูปทรงพื้นฐาน วิชา การจัดดอกไม้สด ชื่อนักเรียนผู้ปฏิบัติ...................................................ชื่องาน............................................... จุดพิจารณา ระดับ คะแนน เต็ม การให้คะแนน ๓ ค่า น.น. ตัวคูณ (๑+๒) x ๓ ๑ ครู ๒ นักเรียน เต็ม ได้ ๑. กระบวนการท างาน ๑.๑ การจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ ๑.๒ การเลือกและเตรียมดอกไม้ใบไม้ ๑.๓ ผลงานเสร็จตามทันเวลา ๑.๔ การดูแลรักษา ๔ ๔ ๔ ๔ ๒ ๒ ๒ ๒ ๑๖ ๒๔ ๑๖ ๑๖ ๒. ผลงาน ๒.๑ ความถูกต้องของต าแหน่งการปัก ดอกไม้ ๒.๒ ความถูกต้องของต าแหน่งการปัก ใบไม้ ๒.๓ รูปทรงของการปักดอกไม้ ๒.๔ ความประณีต สวยงามของผลงาน ส าเร็จ ๔ ๔ ๔ ๔ ๓ ๒ ๓ ๓ ๒๔ ๑๖ ๒๔ ๔๐ ๓. การประเมินคุณลักษณะนิสัย คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๓.๑ ความรับผิดชอบในการท างาน ๓.๒ ความเป็นระเบียบเรียบร้อย ๓.๓ ความสะอาด ๔ ๔ ๔ ๑ ๑ ๑ ๘ ๘ ๘ คะแนนรวม ๒๐๐ คะแนนที่ได้(คะแนนรวม ÷ ๒๐) ๑๐ ลงชื่อ.............................................นักเรียนผู้ประเมิน ลงชื่อ.............................................ครูผู้ประเมิน

๑๐๓ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ เกณฑ์การประเมิน ๑.๑ การจัดเตรียมอุปกรณ์ให้ดูอุปกรณ์ที่เตรียมมาตามเกณฑ์ดังนี้ คะแนน จ านวนอุปกรณ์ที่จัดเตรียม ๔ จ านวนอุปกรณ์ครบถ้วนทุกชิ้น ๓ จ านวนอุปกรณ์ขาด ๑ ชิ้น ๒ จ านวนอุปกรณ์ขาด ๒ ชิ้น ๑ จ านวนอุปกรณ์ขาด ๓ ชิ้นขึ้นไป ๑.๒ การเลือก การเตรียม ดอกไม้ใบไม้พิจารณาแล้วให้คะแนน คะแนน ผลงานที่ท า ๔ เตรียมดอกไม้ใบไม้และโฟมปักดอกไม้อย่างถูกต้องทุกอย่าง ครบทุกอย่าง ๔ เตรียมดอกไม้ใบไม้และโฟมปักดอกไม้อย่างถูกต้องทุกอย่าง ขาดอย่างใด อย่างหนึ่ง ๓ เตรียมดอกไม้ ใบไม้ และโฟมปักดอกไม้อย่างถูกต้องทุกอย่าง ขาดตั้งแต่ ๒ อย่าง ๒ ไม่เตรียมดอกไม้ใบไม้และโฟมปักดอกไม้ไม่ถูกต้อง หรือขาดตั้งแต่ ๓ อย่างขึ้น ไป ๑.๓ ผลงานส าเร็จตามเวลา โดยใช้ระยะเวลาในการวัดแล้วให้คะแนน คะแนน ระยะเวลาที่ผลงานส าเร็จ ๔ ตามเวลาที่ก าหนด ๓ ช้ากว่าเวลาที่ก าหนดไม่เกิน ๓๐ นาที ๒ ช้ากว่าเวลาที่ก าหนดไม่เกิน ๒ ชั่วโมง ๑ ช้ากว่าเวลาที่ก าหนดเกิน ๒ ชั่วโมง ขึ้นไป ๑.๔ การดูแลรักษาผลงาน สังเกตแล้วให้คะแนน คะแนน ลักษณะการดูแลรักษาผลงาน (ใช้ใบตองรองดอกไม้,การฉีดน้ าดอกไม้) ๔ ลักษณะการดูแลรักษาผลงาน (ใช้ใบตองรองดอกไม้,การฉีดน้ าดอกไม้) ๓ ก่อนการปฏิบัติก าลังปฏิบัติผลงานส าเร็จ บกพร่อง ๑ ขั้นตอน ๒ ก่อนการปฏิบัติก าลังปฏิบัติผลงานส าเร็จ บกพร่อง ๒ ขั้นตอน ๑ ก่อนการปฏิบัติก าลังปฏิบัติผลงานส าเร็จ บกพร่องทุกขั้นตอน

๑๐๔ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๒.๑ ความถูกต้องของต าแหน่งการปักดอกไม้พิจารณาแล้วให้คะแนน คะแนน ผลงานที่ท าได้ ๔ ต าแหน่งที่ปักดอกไม้ถูกต้องทุกจุด ๓ ต าแหน่งที่ปักดอกไม้มีผิด ๑ จุด ๒ ต าแหน่งที่ปักดอกไม้มีผิด ๒ จุด ๑ ต าแหน่งที่ปักดอกไม้มีผิด ตั้งแต่ ๓ จุดขึ้นไป ๒.๒ ความถูกต้องของต าแหน่งการปักใบไม้พิจารณาแล้วให้คะแนน คะแนน ผลงานที่ท าได้ ๔ ต าแหน่งที่ปักใบไม้ถูกต้องทุกจุด ๓ ต าแหน่งที่ปักใบไม้ถูกต าหนิ๑ จุด ๒ ต าแหน่งที่ปักใบไม้ถูกต าหนิ๒ จุด ๑ ต าแหน่งที่ปักใบไม้ถูกต าหนิ๓ จุดขึ้นไป ๒.๓ รูปทรงของการปักดอกไม้สังเกตแล้วให้คะแนน คะแนน ล าดับขั้นตอนการท างาน ๔ มีการปักดอกไม้ตามล าดับขั้นตอนที่ถูกต้อง ได้รูปทรงดีมาก ๓ มีการปักดอกไม้ตามล าดับขั้นตอนที่ถูกต้องมีการโดนต าหนิ๑ จุด ๒ มีการปักดอกไม้ตามล าดับขั้นตอนที่ถูกต้องมีการโดนต าหนิ๒ จุด ๑ มีการปักดอกไม้ไม่ตามล าดับขั้นตอนที่ถูกต้องมีการโดนต าหนิตั้งแต่ ๓ ครั้งขึ้น ไป ๒.๔ ความประณีต สวยงามของการจัดดอกไม้พิจารณาแล้วให้คะแนน คะแนน ผลงานที่ท าได้ ๔ มีความประณีตสวยงามของการจัดดอกไม้อยู่ในระดับดีมาก ๓ มีความประณีตสวยงามของการจัดดอกไม้อยู่ในระดับดีถูกต าหนิ๑ จุด ๒ มีความประณีตสวยงามของการจัดดอกไม้อยู่ในระดับพอใช้ถูกต าหนิ ๒ จุด ๑ ไม่มีความประณีตสวยงามของการจัดดอกไม้อยู่ในระดับต้องปรับปรุง ถูกต าหนิ ๓ จุดขึ้นไป

๑๐๕ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ ๓.๑ ความรับผิดชอบในการท างาน พิจารณาแล้วให้คะแนน คะแนน ลักษณะการท างาน ๔ มีความตั้งใจและรับผิดชอบสนใจงานดีมาก ๓ มีความตั้งใจและรับผิดชอบสนใจงานดี ๒ มีความตั้งใจและรับผิดชอบสนใจงานพอใช้ ๑ ไม่มีความตั้งใจและไม่รับผิดชอบไม่สนใจงานต้องปรับปรุง ๓.๒ ความเป็นระเบียบเรียบร้อย สังเกตแล้วให้คะแนน คะแนน ลักษณะการท างาน ๔ จัดวางวัสดุอุปกรณ์และบริเวณท างานเรียบร้อยดีมาก ๓ จัดวางวัสดุอุปกรณ์และบริเวณท างานเรียบร้อยดีโดนต าหนิ๑ ครั้ง ๒ จัดวางวัสดุอุปกรณ์และบริเวณท างานเรียบร้อยพอใช้ โดนต าหนิ ๒ ครั้ง ๑ จัดวางวัสดุอุปกรณ์และบริเวณท างานไม่เรียบร้อย โดนต าหนิ๓ ครั้งขึ้นไป ๓.๓ ความสะอาด สังเกตแล้วให้คะแนน คะแนน ลักษณะการท างาน ๔ การรักษาความสะอาดดีมาก ๓ การรักษาความสะอาดดีโดนต าหนิ๑ ครั้ง ๒ การรักษาความสะอาดพอใช้โดนต าหนิ๒ ครั้ง ๑ การรักษาความสะอาดไม่ดีต้องปรับปรุง โดนต าหนิ๓ ครั้งขึ้นไป

๑๐๖ ศิลปะการจัดดอกไม้สด นางเพ็ญวดี ค้าสุวรรณ กระดาษค าตอบแบบทดสอบก่อนเรียน - หลังเรียน ชุดการสอน เรื่อง การจัดดอกไม้รูปทรงพื้นฐาน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๕ ชื่อ............................................................................ชั้น.......................เลขที่............ ........ โรงเรียน..........................................อ าเภอ.........................จังหวัด..................................... ******************************************************************************* ค าชี้แจง ให้นักเรียนท าเครื่องหมาย X ทับตัวอักษรหน้าค าตอบที่ถูกที่สุดเพียงค าตอบเดียว กระดาษค าตอบแบบทดสอบก่อนเรียน กระดาษค าตอบแบบทดสอบหลังเรียน ข้อ ก ข ค ง ข้อ ก ข ค ง ๑ ๑ ๒ ๒ ๓ ๓ ๔ ๔ ๕ ๕ ๖ ๖ ๗ ๗ ๘ ๘ ๙ ๙ ๑๐ ๑๐ ๑๑ ๑๑ ๑๒ ๑๒ ๑๓ ๑๓ ๑๔ ๑๔ ๑๕ ๑๕ แบบบันทึกคะแนนก่อนเรียน แบบบันทึกคะแนนหลังเรียน คะแนนเต็ม คะแนนที่ได้ คะแนนเต็ม คะแนนที่ได้ ๑๕ ๑๕