№1 (7) 2018
ТЕХНОЛОГИИ. КОРМА.
ВЕТЕРИНАРИЯ
ТЕМА НОМЕРА. КОРМА НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Стоимость комбикорма при В России проводится контроль
Один из плюсов ЭВС – включении в его состав СПД качества микотоксинов в зерне
противодействие (10 %) снижалась на 4,42 % и комбикормах, однако в связи
распространению вируса по сравнению с комбикормом с высокой стоимостью анализов
африканской чумы без сухой пивной дробины. отсутствует мониторинг
свиней, а также оборота распространения микотоксинов
контрафактной продукции 28 в консервированных кормах
на территории регионов. собственной заготовки: силосе,
сенаже и др.
12
48
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
www.sfera.fm
реклама
реклама линии по производству кормов и
л комств дл дом шних животных
с технологией двушнековой экструзии
прекондиционер +
Увеличенное врем выдержки
Гигиеничный диз йн
Улучшенн процедур очистки
двушнековый экструдер
Повышенн производительность
Умное упр вление темпер турой ТС
Гигиеничный диз йн
w w w. c l e x t r a l . c o m
[email protected]
реклама
Редакционная коллегия
В состав редколлегии ООО ИД «СФЕРА» входят профессионалы в различных отраслях народного хозяйства, ученые,
общественные деятели. Редколлегия определяет приоритеты информационного сопровождения научных разработок и новых
технологий в мировой и российской пищевой перерабатывающей отрасли.
Джавадов Тимченко
Эдуард Джавадович, Виктор Наумович,
доктор ветеринарных наук, член- кандидат экономических наук,
корреспондент Россельхозакадемии, почетный член Национальной
заслуженный деятель науки РФ. академии аграрных наук Украины.
Глубоковский Ванеев
Михаил Константинович, Вадим Шалвович,
доктор биологических наук, директор владелец, основатель и генеральный
ВНИИ рыбного хозяйства и океанологии. директор агрокластера «Евродон».
Андреев Маницкая
Михаил Павлович, Людмила Николаевна,
заместитель директора «АтлантНИРО», исполнительный директор РСПМО,
доктор технических наук, член- кандидат экономических наук,
корреспондент Международной заслуженный работник пищевой
академии холода. и перерабатывающей промышленности.
Забодалова Егоров
Людмила Александровна, Иван Афанасьевич,
доктор технических наук, профессор, доктор биологических наук, профессор,
заведующая кафедрой прикладной академик Российской академии
биотехнологии Университета ИТМО. сельскохозяйственных наук, первый
заместитель директора ВНИТИП по НИР.
Лисицын
Александр Николаевич, Лоскутов
Игорь Градиславович,
директор ВНИИЖ, доктор
технических наук. заведующий отделом генетических ресурсов
овса, ржи, ячменя, доктор биологических
Доморощенкова наук, профессор биологического
Мария Львовна, факультета Санкт-Петербургского
государственного университета:
заведующая отделом производства
пищевых растительных белков «Я нахожу исчерпывающую информацию на страницах
и биотехнологии ВНИИ жиров. журнала, использую ее в научной и преподавательской
деятельности. Чтение актуальных статей плавно
Савкина Олеся Александровна, перетекает в общение с участниками великолепно
организованных конференций, что позволяет
ведущий научный сотрудник, руководитель специалистам различного уровня повышать свою
направления заквасочных культур профессиональную квалификацию и расширять
и микробиологических исследований круг общения и сотрудничества».
НИИ хлебопекарной промышленности,
Санкт-Петербургский филиал,
кандидат технических наук.
2 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
реклама
Содержание
36 Фоторепортаж
Самыми дорогими в стоимости
кормов являются уровень
обменной энергии и незаменимые
аминокислоты.
6 Тема номера 18 Регионы 36 Фоторепортаж
Электронная ветеринарная Инновационный регион – Союз науки и производства –
сертификация. Две точки Волгоградская область ООО «БИОТРОФ»
зрения на один вопрос
22 Оборудование 42 От слов к делу
12 Электронная ветеринарная «БДВ Фидмилл Системс»: Георгий Лаптев: «Родиться
сертификация – полная Комплексные решения в России – это большое везение»
информация о товаре для комбикормового
«от поля до прилавка» и премиксного производства 46 События и факты
Партнеры ГК «ЭФКО» рассказали
14 Международное 24 Корма о практических результатах
сотрудничество Профессионализм – это создание совместной работы
Пьер Паоло Челесте: «Высокое эффективной системы работы
качество итальянских продуктов 48 Наука и технологии
обусловлено сочетанием 28 Рационы молодняка коз Микотоксины в силосе
традиций производства с сухой пивной дробиной и сенаже
и инновациями в производстве»
32 Минеральные комплексы
для птицеводства
без антибиотиков
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 Управляющий: Ирина Крецул Использование информационных
ИП Алексей Павлович Захаров [email protected] и рекламных материалов журнала
Информационно-аналитический журнал Руководитель отдела Наталья Егиянц возможно только с письменного
для специалистов птицеводческой индустрии продаж и маркетинга: [email protected] согласия редакции.
Федеральная служба по надзору в сфере связи, Анна Шкрыль Алла Киткина Все рекламируемые товары имеют
информационных технологий и массовых [email protected] [email protected] необходимые лицензии и сертификаты.
коммуникаций (Роскомнадзор) Реклама: Редакция не несет ответственности
Приложение к журналу «СФЕРА/ПТИЦЕПРОМ» Виктория Паленова Выпускающий редактор: за содержание рекламных материалов.
Свидетельство о регистрации [email protected] Светлана Клепикова
ПИ № ФС 77-45774 от 06.07.2011 Надежда Антипова [email protected] пМуабтлеирикуаюлытс, оятнмае кчоемнмнеыречзенсакчокйоомснов,е.
[email protected]
Издатель: Екатерина Полищук Дизайн и верстка: Материалы, отмеченные значком ,
ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА» [email protected] Нина Слюсарева являются редакционными.
Адрес редакции: Оксана Перепелица [email protected]
Россия, 197101, Санкт-Петербург, [email protected] Мнение авторов не всегда совпадает
ул. Мира, д. 3, литера А, помещение 1Н, Евгения Гненная Корректор: с мнением редакции.
тел./факс: +7 (812) 245-67-70, [email protected] Галина Матвеева
www.sfera.fm Валерия Скиданова Иллюстратор: Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».
[email protected] Нина Кузьмина Подписано в печать: 19.01.18.
4 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 Лилия Далакишвили Тираж: 3 000 экз.
[email protected] Журнал распространяется
Екатерина Зенько на территории России и стран СНГ.
[email protected] Периодичность – 2 раза в год.
реклама
ЭЛЕКТРОННАЯ
ВЕТЕРИНАРНАЯ
СЕРТИФИКАЦИЯ.
ДВЕ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ
НА ОДИН ВОПРОС
Текст:
Светлана
Клепикова
На 1 декабря 2017 года по Ленинградской по СПб. – более 37 тыс.
в системе «Меркурий» области – более 10 тыс. предприятий.
зарегистрировано: предприятий;
37 тыс.
6 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 10 тыс.
Тема номера
Внедрение ЭВСД положитель- Для данного комплекса внедре-
но скажется на себестоимости. ние ЭВС потребует дополни-
Затраты на оформление ветсви- тельных инвестиций в размере
детельств в электронном виде, 140 млн руб. и ежегодных опе-
как трудовые, так и финансо- рационных расходов на уровне
вые, значительно ниже, чем при 139 млн руб.
оформлении ВСД в бумажном
виде.
ВСЕОБЩЕЕ ВНЕДРЕНИЕ ЭЛЕКТРОННОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
С 1 ЯНВАРЯ 2018 ГОДА «УСПЕШНО» ПЕРЕНЕСЕНО НА 1 ИЮЛЯ 2018-ГО.
НАПОМНЮ, ЧТО ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ –
ОФОРМЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРНЫХ СОПРОВОДИТЕЛЬНЫХ ДОКУМЕНТОВ
В ЭЛЕКТРОННОМ ВИДЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕДИНОЙ ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЙ
ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ. ВНЕДРЕНИЕ
ДАННОЙ СИСТЕМЫ ПОДРАЗУМЕВАЛО КОНТРОЛЬ НА ПРИГОДНОСТЬ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ К УПОТРЕБЛЕНИЮ И ЕЕ БЕЗОПАСНОСТЬ, А ТАКЖЕ
ОТСЛЕЖИВАНИЕ ЕЕ ДВИЖЕНИЯ.
О том, что это чрезвычайно важно Внедрение системы тельств непреодолимой силы или при от-
с 2018 года несет сутствии в населенных пунктах доступа
и нужно, говорил и Президент РФ на еже- существенные к Интернету (Источник: https://buh.ru/).
годной Большой пресс-конференции. Прав- риски замедления
да, здесь шла речь об электронном деклари- производственных Выступая на годовом собрании Националь-
ровании перемещаемых через территории и логистических операций ного союза свиноводов в июне 2017 года, Ни-
стран – членов ЕАЭС товаров, отслеживание в молочной отрасли колай Власов, заместитель главы Россель-
их движения. ЭВС, по сути, выполняет те и в случае любого сбоя хознадзора, сказал: «В том стратегическом
же функции. Это современные цифровые в работе технически повороте, который проходят отрасли сви-
технологии, которые находят практическое неготовой ГИС «Меркурий». но- и птицеводства, когда повышается не-
применение в АПК. обходимость выхода на внешние рынки, са-
В декабре 2017 года Госдума, а затем и Со- мо наличие ЭВС и национальной системы
Итак, система обязательной электронной вет Федерации одобрили законопроект прослеживаемости продукции уже является
ветеринарной сертификации предусмо- № 275075-7, который на полгода переносит фактором роста экспортного потенциала».
трена Федеральным законом от 13.07.2015 предельный срок перехода на оформление
№ 243-ФЗ и регулируется отдельными зако- электронных ветеринарных сопроводитель- Если у птицеводов и мясопроизводителей
нодательными актами Российской Федера- ных документов. Кроме того, законопроект особых претензий к системе нет, то у мо-
ции. Перечень товаров, которые подлежат содержит исключения, то есть перечень слу- лочников они возникли. Так, в Союзмо-
обязательному ветеринарному контролю чаев, когда оформление ветеринарных до- локо оценили издержки и риски, которые
(подконтрольные товары), установлен При- кументов можно производить на бумаге. ожидают молочную и молокоперерабаты-
казом Минсельхоза РФ от 18.12.2015 № 648. Например, оформление документов на бу- вающую отрасли Российской Федерации
Порядок оформления электронных серти- маге допускается при наступлении обстоя- с введением ЭВС. По их мнению, система
фикатов установлен Приказом Минсель- электронной ветеринарной сертификации
хоза от 27.12.2016 № 589. Электронные ве- (отслеживания движения) для перерабо-
теринарные сертификаты оформляются танной продукции не имеет аналогов в ми-
в федеральной государственной информа- ре, существенно снижает инвестиционн ую
ционной системе в области ветеринарии привлекательность отрасли, ведет к росту
(ФГИС) «Меркурий». В ФГИС «Меркурий» себестоимости производства, а также нано-
должны быть зарегистрированы все участ- сит ущерб конкурентоспособности отрасли
ники оборота подконтрольной продукции. на международных рынках. Помимо этого,
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 7
Тема номера
Рост себестоимости продук- В результате запуска новой сис
ции прогнозируется на 4 руб. кг темы и повышения уровня безо-
(для справки: мы оцениваем пасности будут снижены риски
все текущие расходы компании для инвесторов.
на обеспечение госконтроля за
качеством и безопасностью на-
шей продукции и производства
в 5 коп./кг).
система ЭВС не обеспечивает реализации за- Система также позволит Пресс-служба АПХ «Мираторг»: Да, в хол-
явленных разработчиком целей (прослежи- эффективно бороться динге активно внедряется ФГИС «Мерку-
ваемость в формате «от поля до прилавка») с нелегальными бойнями, рий». Так, например, на площадках по вы-
и, по сути, является бесполезной и дорого- «серым» импортом ращиванию ЭВСД выписываются с марта
стоящей надстройкой для существующих и контрабандистами, 2017 года. По опыту нашей компании можем
бизнес-процессов, уверены в Союзмолоко. значительно снизит сказать, что IT-системы современн ого инду-
А внедрение системы с 2018 года несет су- риски попадания стриального производителя мяса не требу-
щественные риски замедления производ- в производственную ют глобальной и дорогостоящей адаптации
ственных и логистических операций в мо- цепочку некачественного к системе «Меркурий». Фактически наши за-
лочной отрасли и, в случае любого сбоя и опасного сырья. траты несравнимы с позитивным эффектом
в работе технически неготовой ГИС «Мер- от запуска системы для рынка в целом и для
курий», полного коллапса товаропроводя- Свою позицию согласились озвучить «Мираторга» в частности.
щей цепи, остановки работы предприятий представители крупного бизнеса, лидеры
и существенных финансовых потерь для мясного и молочного российского рынка. Татьяна Ткаченко, директор по связям
всех участников рынка, констатируют они. Вот как они видят ситуацию на рынке по- с госорганами Группы компаний Danone
сле всеобщего внедрения ЭВС. в России и СНГ: Да, используем, но толь-
Мы решили выяснить мнение самих ко в части приемки молока на переработку.
участников рынка и задали им несколько – Используете ли вы уже на своем про- С 1 ноября 2017 года мы принимаем сырое
вопросов. Малые и средние предприятия изводстве электронную ВСД? молоко через систему «Меркурий» на всех
комментировали неохотно, объясняя это заводах компании. Сопровождать процесс
тем, что да, пользуются, но еще до конца ее переработки молока выпуском электрон-
не изучили. В настоящее время их сотруд- ных производственных сертификатов, а уж
ники проходят специальные обучающие тем более процесс отгрузки товара со скла-
курсы. Некоторые представители малого дов выпуском сертификатов на готовую
бизнеса от комментария отказывались, со- продукцию мы не имеем технической и фи-
славшись на то, что у них не то что интер- нансовой возможности. Компания неодно-
нет, а электроэнергия зачастую подается по кратно заявляла о невозможности приме-
расписанию. А ведь бесперебойная работа нения требований ЭВС к переработанной
ЭВС невозможна без Интернета. готовой молочной продукции. Нам не из-
вестны примеры молокоперерабатываю-
8 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 щих предприятий, реализовавших ЭВС по
всей цепочке производственного и логи-
стического цикла.
ФГИС «Меркурий» допускает две фор-
мы работы для хозяйствующего субъек-
та: «ручную», когда каждый сертификат
на отгружаемую партию готовой продук-
ции заносится в систему через веб-интер-
фейс, и автоматизированную, когда обмен
данными между ERP-системами заводов/
складов и ФГИС «Меркурий» происходит
автоматически, с использованием универ-
сального шлюза ВЕТИС.API. «Ручная», с уче-
том количества отгрузок партий и SKU го-
товой продукции, фактически парализует
операции: мы проводили эксперимент, по-
лучилось, для отгрузки в торговлю фуры,
содержащей, скажем, 500 партий продук-
Тема номера
Отдельно необходимо отметить, ЭВС поможет радикально улуч-
что в настоящий момент, за пол- шить эпизоотическую ситуацию
года до запуска системы, разра- в нашей стране.
ботчиком системы законодатель-
но не определены единые для
всех участников рынка требова-
ния к маркировке.
ции, понадобится 17 часов, в то время как К плюсам же, как ни странно, ное количество продуктов, чуть не весь пи-
грузиться на крупном складе она должна за щевой рынок, который вообще в настоящее
час – и не одна, а двадцать одновременно. мы можем отнести время не подлежит ветеринарной сертифи-
Для обеспечения этого документооборота кации. Причем процедура эта для них от-
нам придется посадить на складе 350 чело- и очевидные пробелы сутствует не по недосмотру, а по причи-
век, чтобы они без отдыха и обеда заводи- не отсутствия ветеринарных рисков: нигде
ли в системе сертификаты. в системе ветконтроля, в мире производителей не заставляют по-
лучать ветеринарный сертификат на гото-
Второй путь – разработка автоматизиро- которые вскрывает вую упакованную продукцию для продаж
ванного решения – для нас пока закрыт: на внутри страны.
рынке информационных продуктов и услуг ЭВС, – конечно, если
отсутствуют доступные и безопасные для АПХ «Мираторг»: Во-первых, ЭВС помо-
наших информационных систем техниче- допустить, что регулятор жет радикально улучшить эпизоотическую
ские решения. Да и последнее обновление ситуацию в нашей стране. Следует учесть,
системы «Ветис»/ФГИС «Меркурий» в вер- в сотрудничестве что именно неблагоприятная ситуация
сии 2.0, анонсированное в рамках Рабочей с рядом болезней животных в РФ является
«руппы по ЭВС в Минсельхозе РФ в авгус с операторами рынка главным препятствием для открытия зару-
те 2017 года, состоялось только 31 октября бежных рынков для российского мяса.
2017-го, при том что техническая докумен- готов работать над
тация на данную систему в формате, при- В данный момент проведена регионали-
емлемом для разработки интеграционных их исправлением. зация по всем субъектам Российской Феде-
корпоративных электронных систем, недо- рации по заразным болезням животных,
ступна участникам рынка в течение ноября Группа компаний Danone: К плюсам мож- включая АЧС. При оформлении ЭВСД эпи-
2017 года. С учетом того, что разработка, ин- но отнести перевод в цифровую форму те- зоотическая обстановка в РФ учитывается
теграция и внедрение такого решения по- кущих бумажных процедур. Это позволит в режиме реального времени, что позволя-
требует не менее 10–12 месяцев. Это огра- уйти от бланков, сделать многие процессы ет оперативно отслеживать статус по всем
ничение касается как самостоятельной прозрачнее. Для органов ветконтроля станет болезням, планировать перемещение жи-
разработки интеграционных решений, так легкодоступной информация обо всех постав- вотных, исключить случаи выхода продук-
и приобретения готовых программных про- щиках сырья на перерабатывающие пред- ции из неблагополучных субъектов в бла-
дуктов, так что не только мы, но и другие приятия. К плюсам же, как ни странно, мы гополучные.
участники рынка находятся сейчас практи- можем отнести и очевидные пробелы в си-
чески в безвыходной ситуации. стеме ветконтроля, которые вскрывает ЭВС, – Так, например, вывезти свиней из регио
конечно, если допустить, что регулятор в со- на с АЧС в соседнюю благополучную область
На производстве формально внедрить ЭВС трудничестве с операторами рынка готов будет крайне рискованно и для недобросо-
означает просто регистрировать в «Мерку- работать над их исправлением. Например, та- вестного производителя, и для ветеринар-
рии» каждую партию готовой продукции, кая процедура, как ветсанэкспертиза, необхо- ного врача, который по каким-либо при-
однако и законодательство (в частности, дима для отгрузки молока с фермы, но никак чинам решится закрыть глаза на этот факт
новая версия Приказа № 589), и здравый не урегулирована законодательством, лабо- и выпишет электронный ВСД.
смысл предписывают нам адекватно отра- раторные испытания при этом могут быть
жать в ней движение и смешение сырья проведены, а могут быть и не проведены. Система также позволит эффективно
(сырое молоко – сливки – обрат – нормали- бороться с нелегальными бойнями, «се-
зованное молоко и т. д.). Для этого требу- К плюсам же ошибочно относят возмож- рым» импортом и контрабандистами, зна-
ется специальное оборудование (установка ную борьбу с фальсификатом, но это не со- чительно снизит риски попадания в про-
датчиков массового расхода молока в точ- ответствует действительности: система не изводственную цепочку некачественного
ках производственных переделов) и про- видит сырья неживотного происхождения и опасного сырья. Во-вторых, ЭВС позволит
граммное обеспечение для его учета (MES, и не «умеет» анализировать соотношение существенно усилить контроль качества
manufacturing execution system). объема сырья и готового продукта, то есть и безопасность продукции. Бумажный, не-
«не заметит», например, молочного про- оцифрованный документооборот откры-
– В данной системе вы видите только дукта, «разбавленного» пальмовым маслом. вает широкие возможности для фальсифи-
минусы или есть и свои плюсы? кации. А для системы «Меркурий» можно
Минусы заключаются в том, что эта самая провести аналогии с технологией блокчейн.
новая цифровая форма охватывает огром-
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 9
Тема номера
Для обеспечения этого доку- Наши затраты несравнимы с по-
ментооборота нам придется по- зитивным эффектом от запу-
садить на складе 350 человек, ска системы для рынка в целом
чтобы они без отдыха и обеда за- и для «Мираторга» в частности.
водили в системе сертификаты.
Каждый предыдущий участник (поставщик ФГИС «Меркурий» Группа компаний Danone: Если внедрять
живка, бойня, мясокомбинат, склад гото- допускает две формы работы при тех возможностях, которыми рынок
вой продукции) вносит свои данные, кото- для хозяйствующего субъекта: располагает сейчас, то есть без интеграци-
рые являются исходными для следующего. «ручную», когда каждый онного решения, с работой через веб-ин-
Как и в технологии блокчейн, цепочка фор- сертификат на отгружаемую терфейс и с обеспечением прослеживаемо-
мируется всеми участниками оборота по- партию готовой продукции сти на производстве и складе, то расходы
следовательно, без возможности изменить заносится в систему огромны: 130 млн капитальных затрат на
что-либо на предыдущем этапе. Таким обра- через веб-интерфейс, завод + склад, а также сопоставимая сумма
зом, можно не только получить четкую кар- и автоматизированную, операционных расходов в год.
тину происходящего с точки зрения баланса когда обмен данными между
входящего сырья и исходящего продукта, но ERP-системами заводов/ АПХ «Мираторг»: Периодически мы все
и при обнаружении некачественного про- складов и ФГИС «Меркурий» еще сталкиваемся с ситуацией, когда нам
дукта оперативно определить источник или происходит автоматически, пытаются навязать оформление ВСД на бу-
источники сырья и, соответственно, выйт и с использованием мажных носителях с взиманием оплаты за
на недобросовестного поставщика или ве- универсального шлюза ВЕТИС. бланки ветсвидетельств, и тем, что дан-
теринара, который авторизовал, например, API. «Ручная», фактически ные, которые нами подаются, не заносятся
перемещение больных животных. парализует операции. в систему «Меркурий». Существуют также
определенные сложности, связанные с ор-
В-третьих, в результате запуска новой сис ганизацией процедуры аттестации ветери-
темы и повышения уровня безопасности нарных врачей, не являющихся сотрудника-
будут снижены риски для инвесторов. Как ми органов и учреждений государственной
следствие – повышение привлекательности ветеринарной службы.
отрасли для запуска новых проектов и при-
влечения новых инвестиций. А это – важ- Мария Жебит, директор по связям с об-
нейшее условие для увеличения производ- щественностью и госорганами Союзмо-
ства мяса, а значит, и его доступности. локо: Для ввода информации в ИС «Мерку-
рий» у участников рынка есть два варианта:
– С какими проблемами вы столкнулись вводить информацию вручную или ин-
при внедрении ЭВС? тегрировать свои электронные системы
с ИС «Меркурий» для автоматизации про-
10 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 цесса передачи данных. Для молочных заво-
дов, распределительных и дистрибуцион-
ных центров, а также предприятий оптовой
и сетевой розницы ручной ввод информа-
ции невозможен по причине высоких до-
полнительных финансовых и временных
затрат. При этом на рынке отсутствуют го-
товые IT-решения для интеграции даже
наиболее популярных ИС-предприятий (на
базе SAP, Oracle, 1C и т. д.) с ИС «Меркурий».
Разработка интеграционных решений явля-
ется долгосрочным и дорогостоящим про-
цессом для всех участников рынка. Кро-
ме того, для автоматизации соотнесения
информации о транзакциях в ИС «Мерку-
рий» с реальным движением коробов с мо-
лочной продукцией на всех этапах товаро-
движения необходимо будет наносить на
Тема номера
Система обязательной электрон- Оформление документов на бу-
ной ветеринарной сертификации маге допускается при наступле-
предусмотрена Федеральным нии обстоятельств непреодоли-
законом от 13.07.2015 № 243-ФЗ мой силы или при отсутствии
и регулируется отдельными за- в населенных пунктах доступа
конодательными актами Россий- к Интернету.
ской Федерации.
короба дополнительную маркировку по Для молочных заводов, Затраты на оформление ветсвидетельств
аналогии с акцизной маркой для алкоголя, распределительных в электронном виде, как трудовые, так
что потребует установки дополнительного и дистрибуционных и финансовые, значительно ниже, чем при
оборудования. Отдельно необходимо отме- центров, а также оформлении ВСД в бумажном виде. Соот-
тить, что в настоящий момент, за полгода предприятий оптовой ветственно, снизится и себестоимость про-
до запуска системы, разработчиком систе- и сетевой розницы дукции. Если говорить о ситуации на рынке
мы законодательно не определены единые ручной ввод информации в целом, то, возможно, на первоначальном
для всех участников рынка требования к та- невозможен по причине этапе на цену будет влиять сокращение
кой маркировке. высоких дополнительных числа поставщиков после того, как с рынка
финансовых и временных уйдут недобросовестные, нелегальные про-
Всем молочным заводам в стране, а также затрат. изводители. Но выпадающие объемы мож-
иным участникам товарно-сопроводитель- но будет сравнительно быстро заместить.
ной цепочки придется нанимать дополни- чеством и безопасностью нашей продукции Также позитивный эффект принесет и ми-
тельный персонал для работы с ИС «Мерку- и производства в 5 коп./кг). Однако важно нимизация человеческих ошибок, благода-
рий» в части готовой молочной продукции понимать, что производители не трансли- ря наличию интеграции данных из учетной
(по разным оценкам, от 3 до 12 человек на руют с точностью математической форму- системы хозяйствующего субъекта непо-
объект), оборудовать рабочие места с вы- лы изменения себестоимости в конечную средственно в ФГИС «Меркурий», готовых
ходом в Интернет, а также – дополнитель- цену, это привело бы к потере потребителя форм для ввода информации, а также про-
но – приобретать оборудование, необхо- и рынка. Для такого продукта, как наш, это верки вводимых пользователем данных.
димое для «считывания» информации со очень существенный рост расходов, и он
штрих-кодов на коробах. Для молочных за- означает необходимость принятия ответ- Союзмолоко: Производители провели
водов, которые осуществляют перемеще- ственных решений: о пересмотре ассорти- оценку дополнительных затрат для моло-
ние молока-сырья и сырых полуфабрикатов мента, изменении объемов производства, коперерабатывающей промышленности
(сливки и т. д.) между производственными уходе от дешевых сегментов продукции на примере условного предприятия мощ-
площадками, будет необходимо обеспече- к дорогим, где и производство, бизнес-про- ностью 140 тонн готовой продукции в сут-
ние присутствия на производстве государ- цессы, и потребитель могут выдержать ра- ки и склада готовой продукции мощно-
ственных ветеринарных специалистов в ре- стущую финансовую нагрузку. стью 750 тонн и ежедневными отгрузками
жиме 24/7. в 140 тонн/сутки. Для данного комплекса
АПХ «Мираторг»: Внедрение ЭВСД по- внедрение ЭВС потребует дополнительных
– Как скажутся эти расходы на себесто- ложительно скажется на себестоимости. инвестиций в размере 140 млн руб. и еже-
имости продукции? годных операционных расходов на уровне
139 млн руб. Фактор ЭВС приведет к уве-
Группа компаний Danone: Вы знаете, нас личению себестоимости производства мо-
сегодня больше волнует не стоимость про- лочных продуктов в среднем на 3,7 руб. на
дукции, а то, что операции на рынке могут 1 кг произведенной продукции и увеличе-
физически остановиться. Даже в условиях нию розничных цен на 4,6 руб./кг. Увеличе-
бесперебойной работы системы мы оцени- ние цены существенно ударит по социаль-
ваем риски недопоставок продукции в тор- но значимым категориям традиционной
говые сети на уровне 30 %. Совсем недав- молочной продукции (питьевое молоко,
но «Меркурий» по каким-то техническим кисломолочные продукты – кефир, творог,
причинам 1,5 часа не работал. За это время в том числе для детского питания).
в условиях реального рынка мы «потеряли
бы» 600 тонн продукции, которые не дое- Цифровые трансформации в экономике,
хали бы в 2400 торговые точки, а на заво- безусловно, оказывают влияние и на агро-
дах скопилась бы очередь из молоковозов. сектор. Ну а насколько эти современные
преобразования отрасли повлияют на ко-
Так вот, рост себестоимости продукции нечную стоимость продуктов питания, мы
прогнозируется на 4 руб./кг (для справки: узнаем уже в 2018 году.
мы оцениваем все текущие расходы ком-
пании на обеспечение госконтроля за ка-
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 11
Тема номера / мнение эксперта Один из бесспорных плюсов но- Ветеринарная электронная сер-
вой системы – противодействие тификация столкнулась с рядом
МНЕНИЕ распространению вируса афри- проблем. Одна из них – проти-
ЭКСПЕРТА: канской чумы свиней, а также водействие внедрению новой
оборота контрафактной продук- системы со стороны руководи-
ции на территории регионов. телей некоторых ветеринарных
служб субъектов Российской Фе-
дерации.
Автор:
Олег Емцев,
исполняющий
обязанности заместителя
руководителя Управления
Россельхознадзора
по Санкт-Петербургу,
Ленинградской
и Псковской областям
ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ
СЕРТИФИКАЦИЯ – ПОЛНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
О ТОВАРЕ «ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА»
Качество и безопасность продуктов пита- сударственной информационной систе- числе молочных продуктов, мясных изде-
мы (ФГИС) «Меркурий». На каждом этапе лий и кормов для животных, будут обяза-
ния является вопросом, касающимся каждо- в программе оформляется отдельный сер- ны перейти на электронные сопроводи-
го, ведь все мы заинтересованы в том, чтобы тификат, что позволяет выстроить цепоч- тельные ветеринарные документы.
на нашем столе были только проверенные ку электронных документов с исчерпываю
мясо, молоко, рыба. До недавнего времени щей информацией о продукции. Сегодня в соответствии с Приказом Мин-
контроль ветеринарной продукции обеспе- сельхоза России от 18 декабря 2015 года
чивался с помощью бумажной сертифика- Безусловно, одна система не способна обе- № 648, установившего перечень подкон-
ции. С 1 июля 2018 года в России вводится спечить полную прозрачность целого сегмен- трольных товаров, ветеринарные сопроводи-
более современная электронная система. та рынка, поэтому «Меркурий» обменивается тельные документы оформляются на товары:
информацией с другими системами Россель-
Польза электроники хознадзора – «Аргус» и «Веста». Это позво- • «Рыба сушеная, соленая или в рассо-
ляет понять, откуда ввезен груз или сырье ле; рыба копченая, не подвергнутая или
По аналогии с уже известной всем ЕГАИС и на какие лабораторные показатели он ис- подвергнутая тепловой обработке до или
система электронных сертификатов позво- следован. Таким образом, «Меркурий», вза- в процессе копчения; рыбная мука тонко-
ляет проследить все этапы производства ве- имодействуя с другими информационными го и грубого помола и гранулы из рыбы,
теринарной продукции и ее перемещения системами, делает весь процесс абсолютно пригодные для употребления в пищу».
по территории нашей страны. Иными сло- прозрачным и последовательным. Ввести на
вами, в системе будет содержаться полная завод тонну молока, а вывезти тонну сливоч- • «Яйца птиц в скорлупе, свежие, кон-
информация о товаре – от данных о выра- ного масла – совсем скоро станет невозможно. сервированные или вареные. Яйца птиц
щивании животных, местах и условиях хра- без скорлупы и яичные желтки, свежие, су-
нения и переработки продукции до сведе- Что необходимо шеные, сваренные на пару или в кипящей
ний о ее транспортировке и появлении на сертифицировать? воде, формованные, замороженные или
полках магазинов. Подобный механизм консервированные другим способом, с до-
не только облегчит проверку продуктов В соответствии с требованиями законо- бавлением или без добавления сахара или
на пригодность к употреблению, но и по- дательства и поручениями Правительства других подслащивающих веществ».
может бороться с оборотом контрабандой РФ электронная ветеринарная сертифика-
и «санкционной» продукции. ция должна быть введена в полном объеме • «Мед натуральный. Пищевые продукты
с 1 июля 2018 года. То есть все производи- животного происхождения, в другом месте
Сертификация в электронном виде осу- тели животноводческой продукции, в том не поименованные или не включенные».
ществляется с помощью федеральной го-
• «Колбасы и аналогичные продукты из
12 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 мяса, мясных субпродуктов или крови; го-
Тема номера / мнение эксперта
Отвечая на многочисленные во- Для успешного применения
просы о принципах работы в сис нововведений необходима со-
теме «Меркурий», специалисты вместная работа государствен-
территориального Россельхоз- ных служб. С этой целью была
надзора разработали и разме- сформирована межведомствен-
стили на официальном сайте об- ная рабочая группа, участники
учающие видеоролики. которой оперативно обменива-
ются информацией и решают
возникающие проблемные во-
просы, вносят соответствующие
предложения.
товые пищевые продукты, изготовленные Сертификация в электронном как «Меркурий» предполагает работу он-
на их основе. Экстракты и соки из мяса, ры- виде осуществляется лайн. Решению этой проблемы способству-
бы или ракообразных, моллюсков или про- с помощью федеральной ет принятию в ноябре 2017 года дополне-
чих водных беспозвоночных. Икра осетро- государственной ний в существующее законодательство,
вых и ее заменители, изготовленные из информационной системы дающих право оформлять бумажные вете-
икринок рыбы». (ФГИС) «Меркурий». ринарные сертификаты при отсутствии до-
На каждом этапе ступа к сети Интернет.
Необходимые документы участники рын- в программе оформляется
ка получают в региональных ветеринарных отдельный сертификат, Заинтересованность
службах. что позволяет выстроить государства
цепочку электронных
Выигрывают все документов с исчерпывающей Важную роль в процессе внедрения элек-
информацией о продукции. тронной ветеринарной сертификации игра-
Один из бесспорных плюсов новой систе- ет Россельхознадзор, в частности Управле-
мы – противодействие распространению логичным периодом прошлого года. А ко- ние по Санкт-Петербургу, Ленинградской
вируса африканской чумы свиней, а также личество электронных сопроводительных и Псковской областям. Его специалисты
оборота контрафактной продукции на тер- документов, создаваемых ежедневно, до- проводят обучающие семинары и активно
ритории регионов. стигло максимального значения и состави- работают с представителями предприятий,
ло 1 млн 213 тыс. разъясняя возможности системы «Мерку-
Сегодня нелегальные перевозки про- рий» и порядок ее внедрения. Кроме того,
дукции железнодорожным транспортом Ленобласть – среди лидеров сотрудники ведомства обрабатывают заяв-
под видом автоперевозок становятся ка- ки на предоставление доступа к системе.
налом распространения нелегального сы- В настоящее время внедрение электрон- С апреля 2017 года в Управление поступило
рья. В целях экономии продукция перегру- ной ветеринарной сертификации про- свыше 1 тыс. таких заявок от организаций.
жается из автомобилей в вагоны товарных водится во всех субъектах Российской
поездов, после чего потенциально небезо- Федерации. Однако этот процесс идет не- Отвечая на многочисленные вопро-
пасные товары отправляются в магазины равномерно, и, например, Санкт-Петербург сы о принципах работы в системе «Мер-
без проведения ветеринарного обследова- находится в группе отстающих регионов. курий», специалисты территориального
ния, ветеринарно-санитарной экспертизы Ленинградская область же, напротив, – Россельхознадзора разработали и разме-
и оформления необходимых сопроводи- в списке лидеров: уже существующая в 47-м стили на официальном сайте обучающие
тельных документов. Внедрение электрон- регионе система оформления электронных видеоролики. Помимо этого, интересую-
ной системы прослеживаемости сделает документов объединена с «Меркурием» щую информацию можно получить, обра-
невозможным использование подобных при помощи интеграционного шлюза. тившись на горячую линию по вопросам
незаконных методов. электронной ветеринарной сертификации
По данным на 1 декабря 2017 года, в сис (8 (911) 108-98-78). На сегодняшний день
Несмотря на очевидные плюсы как для теме «Меркурий» на территории Ленин- уже более 700 человек воспользовались
потребителей продукции, то есть каждо- градской области зарегистрировано более этим способом, что доказывает: организа-
го из нас, так и для лиц, ответственных за 10 тыс. предприятий, в Санкт-Петербурге – ции осознают необходимость внедрения
качество пищевой продукции, а также биз- более 37 тыс. в отрасли современных методов контроля.
несменов, ратующих за честную конкурен-
цию, ветеринарная электронная сертифи- Одним из непростых вопросов остается Без сомнения, для успешного применения
кация столкнулась с рядом проблем. Одна отсутствие подключения к Интернету в не- нововведений необходима совместная рабо-
из них – противодействие внедрению но- которых районах Ленобласти, в то время та государственных служб. С этой целью бы-
вой системы со стороны руководителей ла сформирована межведомственная рабо-
некоторых ветеринарных служб субъектов чая группа, участники которой оперативно
Российской Федерации. обмениваются информацией и решают воз-
никающие проблемные вопросы, вносят со-
Тем не менее, по данным на 1 декабря ответствующие предложения. Это помогает
2017 года, темп оформления электронных скорректировать продиктованные законом
ветеринарных сертификатов неуклонно рас- условия и усовершенствовать процесс про-
тет. Так, количество сертификатов, оформ- слеживаемости пищевой продукции «от по-
ленных на всей территории Российской Фе- ля до прилавка».
дерации за ноябрь 2017 года, увеличилось
более чем в три раза по сравнению с ана-
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 13
международное сотрудничество
Пьер Паоло Челесте:
«Высокое качество итальянских
продуктов обусловлено сочетанием
традиций производства и инновациями
в производстве»
С 1966 года в Российской Федерации работает Агентство ИЧЕ – Посольства Италии, Гость:
Отдел по развитию торгового обмена. Это правительственная организация, способ- Пьер Паоло Челесте,
ствующая интернационализации итальянских предприятий и отвечающая за разви-
тие и укрепление экономических и торговых связей между Италией и Российской Фе- директор московского офиса Агентства
дерацией. ИЧЕ Посольства Италии, Отдел
по развитию торгового обмена
Агентство имеет сеть представительств в городах РФ, проводит ежегодно более 100 промо
мероприятий и предоставляет специализированные услуги около 1000 российским Беседовала:
и 3000 итальянским компаниям. О санкциях, сотрудничестве и товарообороте между Ита-
лией и РФ нашему журналу рассказал Пьер Паоло Челесте, директор московского офиса Светлана Клепикова
Агентства ИЧЕ – Посольства Италии, Отдела по развитию торгового обмена.
14 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
международное сотрудничество
Италия занимает 1-е место
по экспорту вин, жареного
кофе и пасты, 2-е место –
по оливковому маслу
и 3-е место – по выпечке.
– На какие рынки перенаправлена про-
дукция, предназначавшаяся ранее для
российского потребителя?
– Господин Челесте, скажите, какой 8% – Важно отметить, что Россия остается
товарооборот сегодня между Италией в первой двадцатке стран, в которые Ита-
и Россией в сфере сельского хозяйства? В первом триместре лия экспортирует продукты питания и на-
На сколько он уменьшился или, может 2017 года итальянский питки, и занимает 19-е место. Традиционно
быть, увеличился, с введением эмбарго? экспорт показал основными рынками сбыта для Италии яв-
рост на 8 % и достиг ляются такие страны, как Германия, Фран-
– Бесспорно, введение эмбарго негатив- квоты в 7,7 млрд евро. ция, США и Великобритания. Эта ситуация
но повлияло на товарооборот между Росси- По данным экспертов сохранялась как до, так и после введения
ей и Италией в сельскохозяйственной сфе- итальянского издания эмбарго, а за счет расширения поставок раз-
ре. Итальянские компании, производящие Panorama, ожидается решенных товарных категорий Россия не-
продукцию из свежего молока, мяса, а так- дальнейшее увеличение значительно потеряла свои позиции. Что
же импортирующие овощи и фрукты, были объемов экспорта касается сельскохозяйственного оборудова-
вынуждены прекратить свои поставки. Тем в ближайшие 3–5 лет ния, то Россия находится в первой пятерке,
не менее остается множество продуктовых до 50 млрд евро. вместе с Германией, Францией, США и Ве-
категорий, на которые не распространяет- ликобританией.
ся эмбарго, а значит, мы можем их разви- дом 2016-го и составил 1,4 млрд долл. В пер-
вать, предлагать новинки и тем самым уси- вом триместре 2017 года итальянский экс- – Какая итальянская продукция сегод-
ливать присутствие итальянских компаний порт показал рост на 8 % и достиг квоты ня наиболее востребована на рынке РФ?
на российском рынке. в 7,7 млрд евро. По данным экспертов ита-
льянского издания Panorama, ожидается – Мы как государственная организация,
Конечно, итальянским производителям дальнейшее увеличение объемов экспорта призванная способствовать продвижению
потребовалось время, чтобы адаптиро- в ближайшие 3–5 лет до 50 млрд евро. итальянской продукции в России, участву-
ваться в новых условиях рынка. В послед- ем в профильных выставках, конференциях
ние два года нам удалось если не вернуть и других мероприятиях. Каждый раз мы по-
свои позиции, то значительно приблизить- лучаем огромное количество позитивных
ся к былым показателям. откликов как от профессионалов рынка,
так и от потребителей. Многие активно ин-
За первое полугодие 2017 года Италия за- тересуются новинками, которые привозят
няла 10-е место среди стран-поставщиков итальянские компании. Конечно, это все
в продуктовом секторе. Италия занимает разрешенные продукты – оливковое мас-
1-е место по экспорту вин, жареного кофе ло, бальзамический уксус, соусы и консер-
и пасты, 2-е место – по оливковому маслу вация, паста, кофе, шоколад, кондитерские
и 3-е место – по выпечке. изделия и, конечно же, вина.
По данным Таможенной службы РФ, в ян- На наш взгляд, такой успех объясняется
варе 2017 года товарооборот увеличился на тем, что большинство итальянских произ-
33,7 % по сравнению с аналогичным перио- водителей являются некрупными, семей-
ными предприятиями, в которых секре-
ты производства переходят из поколения
в поколение, а высокое качество является
важнейшим условием соблюдения тради-
ций. Несмотря на это, итальянские компа-
нии очень гибкие, они с легкостью следуют
последним трендам международного рын-
ка. Например, в последних выставках World
Food и «Продэкспо» участвуют все больше
компаний, производящих биопродукты,
которые набирают популярность, в том
числе и среди россиян.
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 15
международное сотрудничество
Пьер Паоло Челесте: – Какие задачи являются наиболее
приоритетными для аграрного отдела
«Итальянские производители обладают Посольства: продвижение собственной
знаниями и опытом производства, накопленными продукции на российском рынке или вза-
поколениями. Многие итальянские компании уже имовыгодное сотрудничество?
открыли производство на территории России».
– И то и другое. Как уже упоминалось ра-
– Стремятся ли итальянские бизнесме- Мы – государственная нее, мы стремимся увеличить объемы по-
ны к сотрудничеству с российскими кол- организация, призванная ставок той продукции, которая не нахо-
легами? способствовать дится под эмбарго. С другой стороны, для
продвижению нас важно участие итальянских компаний
– Для нас главным показателем неугасаю- итальянской продукции в программе импортозамещения. Итальян-
щего интереса к российскому рынку, конеч- в России. ские производители обладают знаниями
но, является постоянно увеличивающееся и опытом производства, накопленными по-
количество итальянских компаний, кото- в Москве с 5 по 9 февраля, свое участие под- колениями. Многие итальянские компании
рые приезжают на профильные выставки, твердили уже более 40 итальянских компа- уже открыли производство на территории
а также многочисленные запросы от пред- ний, которые представят широкую линей- России. Galbani, Barilla, De Cecco – самые яр-
принимателей, которые хотят вывести свой ку продуктов – от оливкового масла до вин. кие тому примеры.
бизнес на российский рынок. Кроме того, для поддержания интереса по-
сетителей выставки мы организуем серию Российские же предприниматели высоко
Мы также рады тому, что этот интерес но- кулинарных мастер-классов и дегустаций. ценят итальянское сельскохозяйственное
сит двусторонний характер. Агентство ИЧЕ У будущих партнеров итальянских компа- оборудование и технологии. Именно поэто-
приглашает предпринимателей из различ- ний будет возможность попробовать ита- му оба направления являются для нас при-
ных регионов России на выставки как в Рос- льянские продукты, оценить их качество оритетными.
сии, так и в Италии. Таким образом, у обеих и неповторимый вкус.
сторон есть возможность найти новых де- – В сельскохозяйственной отрасли Ита-
ловых партнеров и создать надежную осно- лии животноводство занимает не послед-
ву для дальнейшего сотрудничества. нее место. Какую помощь оказывает го-
сударство фермерам?
Итальянские компании традиционно ши-
роко присутствуют на таких выставках, как – Государственная поддержка фермеров
World Food, «Югагро», «Агросалон», «Агро- выражается прежде всего в финансовой
продмаш» и многих других. В ближайшей поддержке малых и средних предприятий,
выставке «Продэкспо», которая пройдет которых в Италии большинство. Как на го-
сударственном, так и на европейском уров-
16 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 не существуют специальные фонды и орга-
низации. Как правило, подобные проекты
носят региональный характер.
Например, в декабре уходящего года под
эгидой Европейского фонда инвестиций
(FEI) и Европейского банка инвестиций
(BEI) была создана платформа Agri – финан-
совый инструмент кредитной поддержки
сельского хозяйства, в частности для ма-
лых и средних предприятий. В объединен-
ный инвестиционный комитет включены
три региона – Венеция, Апулия и Умбрия.
– Как быстро новые технологии внедря-
ются в сельское хозяйство Италии? Какие
новшества уже применяются?
– Итальянские производители стремят-
ся к самым высоким европейским стандар-
там, ведь высокое качество итальянских
продуктов обусловлено сочетанием тради-
ций производства и инновациями в про-
изводстве. Самые передовые итальянские
производители участвуют в международ-
ных выставках, на которых узнают о но-
вых технологиях с целью их внедрения
в производство. Многие компании сотруд-
ничают с исследовательскими центрами,
университетами и зарубежными парт
нерами.
реклама реклама
Волгоградская 4710 кг Надои молока
область 284 яйца на одну корову
736 тыс. тонн
18 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 Яйценоскость
кур-несушек
Зерна
экспортировано
регионы
Волгоградская
область
Беседовала: Светлана Гость: Василий заместитель губернатора
Клепикова Иванов, Волгоградской области – председатель
Комитета сельского хозяйства
Волгоградской области
ИННОВАЦИОННЫЙ РЕГИОН –
ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Волгоградская область является одним из лидеров среди регионов России по производству сельско-
хозяйственной продукции и оказывает влияние на формирование продовольственного рынка России.
Так, аграриями области в 2017 году собрано 5,6 млн тонн зерна, что на 1,1 млн тонн больше показате-
лей 2016-го. Объемы поставок на экспорт составляют 736 тыс. тонн зерна волгоградского урожая. Вол-
гоградские овощеводы вырастили более миллиона тонн овощей открытого и закрытого грунта. По
итогам 2017 года достигнут рост производства продукции и в животноводческом комплексе. Так, рост
скота и птицы на убой (в живом весе) вырос на 10 %, молока – на 1,5 %, яиц – на 3 %. Об успехах и про-
блемах АПК Волгоградской области – в интервью заместителя губернатора Волгоградской области –
председателя Комитета сельского хозяйства Волгоградской области Василия Васильевича Иванова.
В– асилий Васильевич, на ваш взгляд, параты для защиты растений, технологии новационных селекционно-генетических
нового поколения, в основу которых зало- методов, повышения биологического дей-
Волгоградская область – это инновацион- жены высокое качество получаемой про- ствия кормов и использования биотехноло-
ный регион? Сколько и какие технологии дукции, ресурсосбережение, экологическая гических приемов.
были внедрены в производство в послед- безопасность.
нее время? Кроме того, впервые в России разрабо-
Посмотрите, только в 2017 году учеными таны новые технологические принципы
– Можно с уверенностью признать, что ФГБНУ «Поволжский НИИ производства прижизненного формирования заданных
в Волгоградской области активно разраба- и переработки мясомолочной продукции» параметров мясного и молочного сырья пу-
тываются и внедряются инновации. Науч- сформулированы принципы и эксперимен- тем системного управления трофической
ными учреждениями сельскохозяйствен- тально подтверждена возможность интен- цепью. Можно отметить изучение генофон-
ного профиля ежегодно разрабатывается сификации производства мясного и молоч- да отечественных пород мясных пород скота
более 2 тыс. наименований научной про- ного сырья и разработаны новые подходы и выявление ДНК-маркеров, ответственных
дукции: сорта и гибриды сельскохозяй- к повышению его технологической и пи- за формирование качественных показате-
ственных культур, образцы машин, пре- щевой адекватности за счет внедрения ин- лей говядины (нежность, мраморность),
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 19
регионы
Василий Иванов, тым небом, спрогнозировать и запрограм-
заместитель губернатора мировать все условия в рамках лаборатории
Волгоградской области – невозможно, нужны полевые испытания,
председатель Комитета сельского а они требуют времени. Поэтому некото-
хозяйства Волгоградской области: рые технологии проходят проверку уже
в условиях производства, после внедре-
«Одним из определяющих факторов достижения высоких ния. В среднем на создание сорта полевых
результатов в растениеводстве является использование культур требуется 10–15 лет, технологии –
современных перспективных сортов. Ежегодно учеными 8–10 лет. Время от создания новой техно-
региона создаются новые сорта сельскохозяйственных культур, логии до ее применения на практике, как
адаптированных к экстремальным условиям возделывания». правило, составляет от одного года до двух
с половиной лет.
разработку методологии по совершен- 60%
ствованию региональных пород крупного – Насколько тесно взаимодействуют
и мелкого рогатого скота (казахская бело- Малыми формами научно-исследовательские институты
головая порода КРС, волгоградская порода хозяйствования с аграриями-фермерами?
овец и т. д.), селекцию засухоустойчивых производится около
сортов зерновых культур, самого северного 60 % общего объема – В 2015 году постановлением губерна-
в мире хлопка и многие другие разработки, производства тора Волгоградской области (от 27.04.2015
сделанные волгоградскими учеными. продукции сельского № 362) образован научно-технический со-
хозяйства, в том вет по агропромышленному комплексу
– Как быстро новые технологии внедря- числе 27 % зерна и природопользованию Волгоградской об-
ются в производство? Сколько времени и подсолнечника, свыше ласти. В состав совета входят представители
может пройти от создания новой техноло- 97 % картофеля, 74 % органов законодательной и исполнитель-
гии до ее применения на практике, в част- плодов и овощей, 88 % ной власти региона, научных и образова-
ности мы говорим об аграрном секторе? молока и 71 % мяса. тельных организаций, органов местного
самоуправления и – самое главное! – сель-
– Разные отрасли науки и техники, кото- позволяющие обрабатывать, показывать хозорганизации, осуществляющие эффек-
рые развиваются научным сообществом, и компьютеризировать пространственную тивное ведение сельскохозяйственного
постоянно создают новые технологии, по- информацию, GPS-технологии, которые производства. То есть «реализаторы» ин-
зволяют аграриям повышать урожайность обеспечивают возможность обычным фор- новационных технологий.
сельскохозяйственных культур, снижать из- мам создавать точную карту поля без помо-
держки производства и минимизировать щи профессионального картографа. Сегодня взаимодействие научно-исследо-
ущерб для экологии. вательских институтов с аграриями регио-
Создание любой технологии в аграрном на происходит через оказание научно-прак-
Например, одним из определяющих факто- секторе – довольно продолжительный про- тической помощи и консультационных
ров достижения высоких результатов в рас- цесс. Прежде чем технология будет вне- услуг, внедрение результатов научных ис-
тениеводстве является использование совре- дрена в производство, она должна пройти следований на основе хоздоговорной дея-
менных перспективных сортов. Ежегодно апробацию на экспериментальных полях. тельности. Кроме этого, ведется пропаганда
учеными региона создаются новые сорта Сельское хозяйство – это цех под откры- передовых разработок в рамках проведения
сельскохозяйственных культур, адаптиро- областных и районных семинаров, совеща-
ванных к экстремальным условиям возде- ний, круглых столов и демонстрационных
лывания. Разработка и внедрение сортовых показов во время проведения тематических
технологий возделывания полевых и пло- Дней поля. Подобных мероприятий в реги-
довых культур является обязательным усло- оне проводится порядка трех десятков в те-
вием для получения стабильных урожаев. чение года, и в каждом из них принимают
участие сельскохозяйственные товаропро-
В настоящее время внедряются иннова- изводители из всех муниципальных райо-
ционные агротехнологии нового поколе- нов нашей области.
ния для ресурсосберегающих систем зем-
леделия, технологии точного земледелия. – Как вы считаете, аграрии, фермеры
При этом не последнюю роль играют та- люди консервативные или прогрессив-
кие информационные системы и техно- ные? Как быстро они могут внедрить
логии планирования, как GIS-технологии, в своих хозяйствах новые разработки?
20 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 – Многие наши аграрии, в том числе гла-
вы крестьянских (фермерских) хозяйств,
имеют высшее профессиональное обра-
зование, которое они получили в Вол-
гоградском государственном аграрном
университете – одном из лучших сельско-
хозяйственных вузов страны. Сельхозтова-
регионы
чики – гарантированные поставки, а жите-
ли области – свежую, полезную продукцию.
Малыми формами хозяйствования про-
изводится около 60 % общего объема про-
изводства продукции сельского хозяйства,
в том числе 27 % зерна и подсолнечника,
свыше 97 % картофеля, 74 % плодов и ово-
щей, 88 % молока и 71 % мяса.
Всего на сегодня в Волгоградской обла-
сти действуют 1089 сельскохозяйственных
организаций, порядка 4,8 крестьянских
(фермерских) хозяйств и индивидуальных
предпринимателей, более 234 тыс. личных
подворий.
– Обеспечены хозяйства кормами в пол-
ном объеме? Кормовая база у хозяйств
собственная или приходится закупать
у других предприятий?
ропроизводители активно интересуются За последние четыре – Хозяйства региона обеспечены кор-
новыми научными разработками, в частно- года гранты получили мами в полной потребности. Для прове-
сти сортами сельскохозяйственных культур 204 начинающих фермера дения зимовки скота в 2017–2018 годах
местной селекции, которая максимально из всех муниципальных во всех категориях хозяйств заготовлено
отвечает на запросы аграриев по засухо- районов области, 69 фермеров, 838,75 тыс. тонн грубых кормов. У боль-
устойчивости, рентабельности и т. д. Бо- строящих семейные шинства наших предприятий – собствен-
лее 60 хозяйств сотрудничают с ФГБНУ ВО животноводческие фермы, ная кормовая база, развитию которой
«Волгоградский государственный аграр- 13 сельскохозяйственных сельскохозяйственные товаропроизводи-
ный университет» и являются базовыми кооперативов. тели придают большое значение. Так, не-
для Аграрного университетского комплек- сколько хозяйств стали участниками про-
са. Здесь знают ценность науки и сотрудни- – Сколько в регионе насчитывается СПХ, граммы по строительству (реконструкции)
чают с учеными. В этих хозяйствах не толь- К(Ф)Х, ЛПХ? Какое количество фермер объектов мелиорации. Например, веду-
ко проходят практику студенты ВолГАУ, но ских хозяйств сегодня обеспечивают об- щее предприят ие в отрасли животновод-
и проводятся испытания технологических ласть своей продукцией? ства – ООО «СП «Донское» (генеральный
и селекционных разработок ученых. На- директор – А.Б. Колесниченко) – является
пример, сегодня в некоторых хозяйствах – Прежде всего мы придаем огромное зна- участником мероприятий по строительству
Палласовского района заложены опытные чение поддержке малых форм хозяйствова- орошения в рамках ФЦП «Развитие мелио
участки по выращиванию хлопка – само- ния: в этом году прибавилось фермеров, по- рации земель сельскохозяйственного на-
го северного сорта, разработанного вол- лучивших гранты на создание и развитие значения России на 2014–2020 годы». Про-
гоградскими учеными. В Волгоградской крестьянских (фермерских) хозяйств. Так- ект ООО «СП «Донское», начатый в 2011-м,
области есть ряд хозяйств, где можно от- же заметно стало больше сельскохозяй- рассчитан на строительство 1300 гектаров
метить такие сельхозпредприятия, как ственных кооперативов, занимающихся орошения, что создаст собственную кор-
АК(Ф)Х «Кузнецовская» Иловлинского рай- не только производством, но и первичной мовую базу для современной фермы, ко-
она, ООО «СП «Донское». Очень серьезно переработкой и сбытом продукции. Толь- торая построена в хозяйстве в рамках реа-
поставлено научное сопровождение в на- ко за последние четыре года гранты по- лизации инвестпроекта. Поголовье КРС на
шем крупнейшем холдинге «ГелиоПакс», лучили 204 начинающих фермера из всех предприятии – более 3,2 тыс. голов, из них
где применяются на практике самые вы- муниципальных районов области, 69 фер- 1120 – коров. Надои на одну фуражную ко-
сокие технологии. Это позволяет предпри- меров, строящих семейные животноводче- рову в этом передовом хозяйстве составля-
ятию удерживать лидерские позиции от- ские фермы, 13 сельскохозяйственных коо- ют порядка 8000 кг.
расли растениеводства. перативов. Развитие сельской кооперации
остается для нас важнейшей задачей, что- – С какими проблемами столкнулись
Благодаря сотрудничеству со Ставро бы все селяне получали гарантированный животноводы в 2017 году?
польским НИИ сельского хозяйства, сбыт выращенной продукции, переработ-
ООО «Большой Морец» Еланского района – Основной проблемой региона является
добивается высокой урожайности озимой неблагополучная эпизоотическая ситуация
пшеницы – по этому показателю пред- по африканской чуме свиней. На террито-
приятие находится в пятерке лидеров по рии Волгоградской области в течение года
области. Серьезные достижения в семе- было зафиксировано 19 случаев возникно-
новодстве нута – у «ЩелканИнвест» (Жир- вения очагов африканской чумы свиней,
новский район) и «Усть-Медведицкое» Се- вследствие чего было проведено отчужде-
рафимовичского района. ние свиней в количестве 10,5 тыс. голов.
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 21
оборудование Оксана «БДВ Фидмилл Системс ГмбХ & Ко. КГ»
Автор: Шевченко, Тел. в Белгороде: +7 (0) 4722 58-60-05
www.bdw-feedmill.de
«БДВ Фидмилл Системс»:
Комплексные решения для комбикормового
и премиксного производства
12 ГК «Агро-Белогорье», ГАП «Ресурс», ГК «Агро
Промкомплектация», ГК «БЭЗРК-Белгран-
1. Комбикормовый завод – 5 т/ч по производству свиного корма с линией корм». С некоторыми из них компания
термообработки рассыпных кормов, Белгородская область «БДВ» реализовала уже не один проект.
2. Комбикормовый завод – 12–15 т/ч по производству гранулированного
свиного корма с зернохранилищем 25 тыс. тонн, Белгородская область Наш офис в Белгороде
Б« ДВ Фидмилл Системс» является дочер- ная система управления, которую мы при- На сегодняшний день важным требо-
меняем в наших проектах, позволяет нашим ванием, которое выдвигается поставщи-
ней компанией известной в Европе Группы заказчикам идеально прослеживать произ- кам оборудования и комплексных объек-
компаний «Волькинг» («Х. Волькинг Мюлен- водство продукции, начиная с поступления тов, является территориальная близость
унд Машиненбау ГмбХ & Ко. КГ») и уже более сырья на производство и заканчивая выпу- к клиенту и быстрое реагирование на все
10 лет успешна на российском рынке. ском готовой продукции, что гарантирует возникающие вопросы. Так, идя навстре-
необходимое качество и безопасность про- чу запросам рынка и своих заказчиков,
Что мы предлагаем дукции. Эффективная система отчетности в конце 2017 года компания «БДВ» откры-
обеспечивает прозрачность и контроль, ко- ла двери своего офиса в Белгороде. Теперь
Индивидуальные технологические реше- торые так важны для руководящего звена. в распоряжении наших российских заказ-
ния для самых различных задач: промыш- чиков находится сервисный отдел с высо-
ленное (производительность от 15 до 100 т/ч Реализованные коквалифицированными техническими
и выше) и фермерское (от 0,5 до 15 т/ч) ком- проекты в России специалистами, а также склад запчастей.
бикормовое производство, оборудование
для производства премиксов, концентратов На данный момент в списке реализован- Наши специалисты выезжают на места
и минеральных смесей, а также оборудова- ных проектов на территории России заво- для проведения технических консульта-
ние для очистки, сушки и хранения зерна. ды мощностью от 5 до 60 т/ч, в том чис- ций и аудита оборудования по запросу от
ле проекты по реконструкции старых наших существующих заказчиков, а также
К услугам компании относится анализ комбикормовых заводов постройки со- от других производителей комбикормов.
потребностей клиента с последующей кон- ветского периода. На наших заводах вы- При этом мы проводим оценку состояния
цептуальной разработкой проекта и его пускают корма для бройлеров, свиней, технологических машин, даем рекоменда-
дальнейшая реализация в виде готового кур-несушек, уток, а также престартер- ции по оптимизации технологии производ-
оборудования, поставки, монтажа и ввода ные корма. Общий объем производства ства и повышению производительности.
в эксплуатацию. на оборудовании компании БДВ достига-
ет 2 млн тонн российских комбикормов В планах компании также проведение
Все поставляемое оборудование изготав- в год. Среди наших заказчиков такие флаг- практических обучающих тренингов для
ливается в Западной Европе, большей ча- маны аграрного производства России, как специалистов комбикормовой промышлен-
стью в Германии, что гарантирует длитель- ности. Основной задачей при этом являет-
ный срок эксплуатации заводов и высокую ся обучение персонала на местах по работе
износостойкость оборудования. Современ- с технологическим оборудованием, авто-
матической системой управления, а так-
22 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 же самостоятельному проведению техоб-
служивания, замене изношенных деталей
и текущему ремонту.
На сегодня наши результаты работы – это
доверие крупнейших аграрных холдингов
России, а с открытием офиса в Белгороде
немецкие традиции и инновации в комби-
кормовом производстве станут еще ближе
к нашим российским партнерам.
Завод по производству премиксов и минеральных смесей, Эссен (Ольденбург), Германия
БДВ ФИДМИЛЛ СИСТЕМС –
КОМБИКОРМОВЫЕ, ПРЕМИКСНЫЕ
ЗАВОДЫ И ЗЕРНОХРАНИЛИЩА
n Для крупных агрохолдингов n Представительство в Белгороде
n Для фермерских хозяйств n Поставка запчастей
n Индивидуальные проектные решения
Комбикормовый завод 30 т/ч и зернохранилище 60.000 т, Белгородская обл., Россия
реклама BDW Feedmill Systems GmbH & Co. KG, Ам Зюдфельд 10, 49377, Фехта-Кальвеслаге, Германия технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 23
Телефон в Белгороде: +7 919 22 33 330, www.bdw-feedmill.de, [email protected]
Автор: Алексей Японцев,
менеджер технического
сервиса «Эвоник Химия»
ПРОФЕССИОНАЛИЗМ – ЭТО СОЗДАНИЕ
ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ РАБОТЫ
На одной из конференций аграрного сектора в 2017 году для руководителей сельскохозяйственных
предприятий России ряд представителей топ-менеджмента с трибуны заявили о том, что вопросы
кормления они ставят на 3–4-е место, и это при том, что в структуре себестоимости корма занимают
до 70 %. Сегодня многие руководители принимают решения, основываясь только на закупочных це-
нах на кормовое сырье. Коммерческая служба закупает сырье и буквально «выжимает» минимальную
цену из поставщиков.
Однако низкая цена не гарантирует Каждый биологический Проблема действительно заключается
вид имеет свою в том, что в большинстве случаев коммер-
высокого качества поставляемого сырья оптимальную потребность ческие компании, заинтересованные в про-
и влечет за собой более высокие затраты в аминокислотах для роста даже тех или иных компонентов (как пра-
корма на единицу продукции, а миллионы и развития, но любой вило, кормовых добавок), не выстраивают
рублей теряются через помет и навоз. Бо- избыток или недостаток работу системно! В слове «СИСТЕМА» долж-
лее того, за последние годы выросло коли- приведет к снижению но быть заложено существенно больше, чем
чество фальсифицированной продукции. продуктивности. введение в рецептуру кормов той или иной
Если раньше речь шла практически толь- добавки, и проведение эксперимента, с по-
ко о рыбной муке и лизине, то сегодня следующим переходом к «повседневному»
к этому ряду прибавились соевый шрот, использованию. По сути, это меньше поло-
метионин, кукурузный глютен. Так поче- вины необходимых усилий!
му руководители не видят и не понимают
глобально того вклада, что делают специ- Практический опыт специалистов тех-
алисты по кормам, и видят в предложени- нического сервиса нашей компании по-
ях сотрудничества (технического сопрово- зволяет грамотно оценить существующую
ждения) только коммерческие интересы ситуац ию на предприятии и предоставить
той или иной компании? всем заинтересованным сторонам (птице-
24 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
корма
Алексей Японцев: опыте работы и огромном пласте научных
и экспериментальных данных.
«Самыми дорогими в стоимости кормов являются
уровень обменной энергии и незаменимые Первым шагом в устойчивой системе кор-
аминокислоты. Использование табличных данных мопроизводства является использование са-
приводит к максимальным искажениям всех этих мых актуальных концепций современного
показателей и, как следствие, к более высокой кормления: концепции идеального протеи-
конверсии корма». на и концепции низкопротеиновых рацио
нов. В первом случае для максимальных
фабрикам, свинокомплексам, комбикормо- Технология содержания результатов по продуктивности использу-
вым заводам) весь перечень последователь- животных и птицы, ются оптимальные профили (соотноше-
ных действий для получения качественной ветеринария, грамотно ния) для всех незаменимых аминокислот
продукции с минимальной себестоимостью обученный персонал в усвояемой форме для каждой из фаз вы-
и, соответственно, с максимальной рента- и управление – крайне ращивания свиней или птицы. Эта концеп-
бельностью. Это цель любого профессио- важные элементы, и все ция полностью отражает тот неоспоримый
нально выстроенного бизнеса. они, безусловно, призваны факт, что организм усваивает не сам по себе
реализовать потенциал тот или иной вид белка, а усваиваются его
Технология содержания животных и пти- используемых кормов. составные части – аминокислоты. Каждый
цы, ветеринария, грамотно обученный пер- биологический вид имеет свою оптималь-
сонал и управление – крайне важные эле- ную потребность в аминокислотах для роста
менты, и все они, безусловно, призваны и развития, но любой избыток или недоста-
реализовать потенциал используемых кор- ток приведет к снижению продуктивности.
мов. Наша компания помогает предприя-
тиям создать СИСТЕМУ в подготовке и реа- Использование оптимального и науч-
лизации кормовых программ и установить но-обоснованного аминокислотного про-
самую высокую планку качества кормов, ос- филя кормов в сочетании с многофазовым
новываясь на многолетнем аналитическом кормлением и использованием кристалли-
ческих форм аминокислот позволяет с успе-
хом реализовать на практике концепцию
низкопротеиновых рационов. Показатель
«сырой протеин» сегодня перестает быть
реальным показателем качества, так как не
отражает ни качества кормов, ни их биохи-
мическую полноценность. Отсутствие ба-
лансирования рационов по данному показа-
телю и использование в расчетах данных по
усвояемым аминокислотам объективно сни-
жает количество избыточного протеина не
только в кормах, но и в помете, и в навозе.
Обе обозначенные концепции объектив-
но позволяют снизить стоимость кормов,
держать продуктивность на высоком уров-
не и снизить нагрузку на окружающую сре-
ду по неусвоенному животными и птицей
азоту. Наша компания предоставляет все
имеющиеся рекомендации по усвояемым
незаменимым аминокислотам для свиней
и птицы для разных фаз выращивания для
успешного применения обеих концепций
(AMINOChick®, AMINOHen®, AMINOPig®).
Однако степень реализации имеющихся
подходов находится сегодня на недостаточ-
но высоком уровне. Статистические дан-
ные по российским сельхозпредприятиям
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 25
корма
показывают, что количество корма на еди- Низкая цена же у предприятия нет возможности само-
ницу продукции в среднем на 20 % больше, не гарантирует высокого
чем обусловлено генетическим потенциа- качества поставляемого стоятельно анализировать входящее сырье,
лом животных и птицы. Обобщенно про- сырья и влечет за собой специалисты нашей компании бесплатно
блема состоит в оценке качества входящего более высокие затраты проанализируют присланные образцы в соб-
сырья и использовании неактуальных, не- корма на единицу ственной лаборатории в России (Подольск).
точных данных. Нет точных данных – нет продукции, а миллионы
объективного расчета рецептов кормов, но рублей теряются Данные по усвояемым аминокислотам
есть калькуляция со страховым запасом, через помет и навоз. от нашей компании представляют собой
увеличивающим и стоимость кормов, и се- За последние годы реализацию самого передового подхода
бестоимость готовой продукции. выросло количество к оценке усвояемости аминокислот – стан-
фальсифицированной дартизированной идеальной усвояемости.
Общеизвестно, что самыми дорогими продукции. Этот подход максимально соответствует
в стоимости кормов являются уровень об- современным потребностям специалистов
менной энергии и незаменимые аминокис- Полученные фактич еские данные по про- в объективной информации об усвояемо-
лоты. Использование табличных данных теину, жиру и углеводам (сахар + крахмал) сти сырья и позволяет минимизировать
приводит к максимальным искажениям позволяют программно рассчитать уровень стоимость производимых кормов.
всех этих показателей и, как следствие, фактической энергии того или иного сы-
к более высокой конверсии корма. Более рьевого источника (AMINONRG®). К данно- В дополнение к имеющейся информации
того, избыточные количества белка и ами- му виду сервиса предприятие может быть специалисты предприятий могут исполь-
нокислот, возникающие в результате по- подключено с собственным ИК-анализато- зовать необходимые данные из программы
добных действий, могут быть использо- ром (список верифицированных приборов AMINODat® 5.0, представляющей собой об-
ваны патогенной микрофлорой для своей можно уточнить у автора) и работать с на- щемировую базу параметров питательно-
жизнедеятельности. Этот факт также будет шей компанией в рамках договора. Если сти белкового сырья, которая также бес-
негативно влиять на выход готовой продук- платно предоставляется нашей компанией.
ции и итоговые затраты. База основана на анализах всех существу-
ющих видов сырья, содержащего протеин
Предоставить предприятиям максималь- и аминокислоты, методами жидкостной
но точную аналитическую информацию хроматографии.
могут только аналитические сервисы. В на-
стоящее время наша компания предлагает Оптимизированный «на бумаге» корм
самый распространенный в мире сервис ин- должен быть эффективно произведен. Сис
фракрасного анализа (NIR-анализ) для опре- темный подход нашей компании позволяет
деления валового содержания аминокис- профессионально оценить технологические
лот и их усвояемого количества для свиней особенности существующего производства
и птицы, а также для определения всех зо- и провести оценку качества смешивания (од-
отехнических показателей, используемых нородности корма) с последующими реко-
в расчетах рецептов кормов (за исключе- мендациями по необходимым изменениям
нием кальция) (AMINONIR®, AMINOProx®). в рамках сервиса AMINOBatch®. Ключевым
преимуществом данного сервиса является
26 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 отсутствие необходимости ввода «марке-
ров» для определения гомогенности – ими
являются чистые формы аминокислот, ко-
торые анализируются в дальнейшем также
методами жидкостной хроматографии. Чем
больше в корм было введено аминокислот,
тем точнее и информативнее будут полу-
ченные данные.
Применение СИСТЕМЫ в цепи «наука –
аналитика – производство», благодаря про
фессионализму специалистов по кормам,
способно принести предприятию суще-
ственно бóльшую прибыль в сравнении
с деятельностью только коммерсантов, свя-
занных с закупкой сырья.
реклама
корма
Авторы: Владимир Зотеев, Геннадий Симонов, Степан Зотеев, Дарья Захарова,
доктор биологических наук, доктор сельскохозяйственных кандидат сельскохозяйственных аспирант кафедры
профессор кафедры разведения наук, главный научный наук, специалист управления разведения и кормления
и кормления сельскохозяйственных сотрудник, Вологодский научный отдела рецептур НПАО сельскохозяйственных
животных, Самарская ГСХА центр РАН, СЗНИИМЛПХ «Коудайс МКорма» животных, Самарская ГСХА
РАЦИОНЫ МОЛОДНЯКА КОЗ
С СУХОЙ ПИВНОЙ ДРОБИНОЙ
Изучено влияние сухой пивной дробины в рационах молодняка коз зааненской породы на статус кро-
ви, рост, развитие и экономические показатели. Установлено, что включение сухой пивной дробины
(СПД) в состав комбикорма по массе 10 % вместо части овса и льняного жмыха повышает обменные
процессы в организме козочек. В сыворотке крови при этом увеличивается содержание общего бел-
ка на 7,9 %. Колебания биохимических показателей крови находились в пределах физиологических
норм, следовательно, введение в рацион данных количеств СПД не оказывало негативного влияния
на здоровье животных. Скармливание комбикорма, содержащего СПД в количестве 10 %, снижало се-
бестоимость 1 кг прироста на 5,7 %, повышало уровень рентабельности на 6,4 %. Стоимость комби-
корма при включении в его состав СПД (10 %) снижалась на 4,42 % по сравнению с комбикормом без
сухой пивной дробины. На основании полученных результатов в опыте рекомендуем для улучшения
зоотехнических и экономических показателей в комбикорма для козочек вводить СПД 10 % по массе.
В настоящее время перед учеными и жи- 10% Изучение вопроса использования сухой
пивной дробины в рационах животных
вотноводами страны стоит задача по сниже- Для повышения остается актуальным. На данный момент
нию себестоимости производимой сельско- продуктивного в доступной нам литературе нет информа-
хозяйственной продукции для того, чтобы действия и снижения ции об использовании сухой пивной дро-
сделать ее более конкурентоспособной. По- себестоимости бины в кормлении молодняка коз заанен-
этому необходимо изыскивать все имеющи- комбикормов ской породы [3–5].
еся резервы для решения этой проблемы. для ремонтного
молодняка коз Для определения возможности введе-
Один из способов снижения себестоимо- рекомендуется ния в рацион молодняка коз сухой пив-
сти продукции животноводства – это за- предприятиям, ной дробины был проведен научно-хо-
мена части привычных кормов в рацион е вырабатывающим зяйственный опыт по следующей схеме:
на новые более дешевые кормовые ресур- комбикорма, включать были приготовлены комбикорма-концен-
сы [9]. Сухая пивная дробина – это эко- в их состав СПД траты, содержащие в своем составе сухую
логически чистый продукт, стойкий при в количестве 10,0 % пивную дробину. Комбикорм для живот-
хранении и транспортабельный [7]. Она по массе. ных первой контрольной группы не со-
относится к отходам пивоваренного про- держал пивную дробину (СПД), а в состав
изводства и является высокобелковым комб икорма для козлят второй опытной
кормом, содержащим большое количе- группы включали СПД в количестве 5,0 %
ство макро- и микроэлементов. Исполь- по массе, вместо части овса и льняного
зуют пивную дробину как дешевую до- жмыха в состав комбикорма для живот-
бавку в рацион скота, заменяя ею часть ных третьей опытной группы включали
кормового зерна и высокопротеиновых 10,0 % СПД по массе.
добавок растительного происхождения
в кормлении как жвачных, так и монога- Опыт был проведен на козлятах заанен-
стричных животных [1; 6]. Добавление су- ской породы, животные были разбиты на
хой пивной дробины в комбикорма жи- три группы, в каждой по шесть голов, ото-
вотных может снизить их себестоимость бранных по методу пар-аналогов с учетом
и сделать их более доступными, что позво- породы, возраста, живой массы. Условия
лит уменьшить себестоимость продукции содержания животных были одинако-
животноводства. вые для всех групп. Рационы их во время
28 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
корма
Таблица 1. Рецептура комбикормов контрольной и опытных групп, % соответс твенно. Аналогичная картина на-
блюдалась и по среднесуточному приросту.
Показатель Комбикорм № 1 Комбикорм Комбикорм № 3 Так, среднесуточный прирост живой мас-
№2 сы за второй период был выше во второй
Овес 62,5 60,5 59,5 и третьей опытных группах по сравнению
Льняной жмых 25 22,0 18,0 с контролем на 4,1–7,7 % соответственно.
Сухая пивная дробина – 5 10 Рационы контрольной и опытных групп
БВМД 7125 12,5 12,5 12,5 в среднем за опыт показаны в табл. 2.
В 1 кг содержится: Прирост живой массы козочек за весь пе-
риод научно-хозяйственного опыта во вто-
ЭКЕ 0,969 0,962 0,955 рой и третьей опытных группах был выше,
ОЭ, МДж 9,69 9,62 9,55 чем в контрольной группе, на 3,4–7,2 %.
Сухое вещество, кг 0,869 0,869 0,869 Среднесуточный прирост живой массы за
Сырой протеин, г 197,00 195,55 191,80 весь период научно-хозяйственного опы-
Переваримый протеин, г 143,4 142,7 140,2 та был выше во второй и третьей опытных
группах по сравнению с контрольной груп-
Сырая клетчатка, г 84,38 87,59 90,82 пой на 3,0–7,1 % соответственно. Биохимиче-
Сырой жир, г 53,0 52,14 50,66 ские показатели крови отражают физиоло-
Кальций, г 6,54 6,56 6,56 гическое состояние животного, в том числе
Фосфор, г 5,88 5,84 5,73 и полноценность кормления. Исследова-
ниями было установлено, что в сыворотке
Магний, г 3,95 3,89 3,80
крови козочек опытных групп содержание
Сера, г 2,23 2,23 2,21 общего белка превышало контроль на 1,9–
Железо, мг 84,88 92,65 98,86 7,9 %, при этом повышение уровня общего
Медь, мг 17,16 17,34 17,30 белка в крови козочек опытных групп прои-
Цинк, мг 56,31 59,19 61,61 зошло за счет их альбуминовой (1,9–13,4 %)
и глобулиновой (2,0–3,0 %) фракций. Белко-
Кобальт, мг 1,12 1,12 1,11
вый индекс (альбумин-глобулиновый ко-
Марганец, мг 69,81 69,42 69,22 эффициент), или отношение альбуминов
Йод, мг 1,30 1,27 1,24 к глобулинам, у животных третьей опытной
Каротин, мг 0,89 0,85 0,83 группы был выше контроля на 10,1 %. При-
Витамин D, МЕ 1001,00 1000,88 1000,72 нято считать, что чем выше этот показатель
в крови животных, тем интенсивнее в их ор-
ганизме идет синтез белка. Следовательно,
можно предположить, что в организме ко-
исследований по макро- и микроэлемен- ла выше в опытных группах. Так, по содер- зочек третьей опытной группы при скарм-
там соответствовали нормам [2]. жанию обменной энергии рационы живот- ливании им комбикормов с СПД синтети-
Эксперимент проводили в два периода: ных опытных групп превышали контроль ческие процессы в белковом обмене шли
первый – с 3-месячного до 6-месячного воз- на 3,0–6,0 %, по переваримому протеину – на более интенсивно, чем у козочек первой
раста и второй – с 6-месячного до 9-месяч- 2,1–4,1 %, что было связано с несколько боль- контрольной группы. Косвенно об этом сви-
ного возраста. шим потреблением сухого вещества и с бо- детельствует и более низкий уровень моче-
Во время проведения научно-хозяйствен- лее высокой переваримостью питательных вины в крови животных опытных групп по
ного опыта изучали потребление зада- веществ животными опытных групп [8]. сравнению с контролем. Об интенсивности
ваемых кормов, динамику живой массы На момент формирования групп живая белкового обмена также свидетельствует ак-
и среднесуточные приросты, проводили масса подопытных козочек была практиче- тивность аминотрансфераз АЛТ и АСТ, пока-
балансовые опыты, исследования приготов- ски одинаковой. В конце первого периода затели которых выше в опытных группах по
ленных комбикормов на токсичность, био- научно-хозяйственного опыта живая масса сравнению с контрольной. Из метаболитов
химические исследования крови животных,
рассчитали экономическую эффективность. Среднесуточный прирост живой массы за второй период
Для проведения научно-хозяйственного был выше во второй и третьей опытных группах по сравнению
опыта были приготовлены комбикорма-
концентраты. Рецептура комбикормов для с контролем на 4,1–7,7 % соответственно.
козлят в период опыта показана в табл. 1.
По фактически потребляемым кормам, на
основании данных контрольных кормлений козочек второй и третьей опытных групп белкового обмена постоянн ой составной
подопытных животных, был рассчитан ра- была выше, чем в контроле, на 1,1–3,5 % частью остаточного азота крови является
цион за весь период научно-хозяйственно- соответственно. Среднесуточный прирост креатинин, образующийся из креатина, ко-
го опыта (табл. 2). Животные контрольной живой массы за первый период был выше торый синтезируется в печени из аминокис-
и опытных групп ежедневно потребляли во второй и третьей опытных группах по лот (глицина, аргинина и метионина). При
одинаковое количество комбикорма. Энер- сравнению с контролем на 2,5 и 6,5 % со- сокращении мышц происходит распад кре-
гетическая питательность рационов, рассчи- ответственно. В конце второго периода на- атинфосфата с выделением энергии и обра-
танная по уравнениям регрессии на основа- учно-хозяйственного опыта живая масса зованием креатинина. Чем меньше в крови
нии данных химического состава кормов козочек второй и третьей опытных групп животного будет креатинина, тем больше
и переваримости питательных веществ, бы- была выше, чем в контроле, на 2,0 и 4,7 % аминокислот поступает на анаболические
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 29
корма
процессы и выше запас потенциальной Таблица 2. Рационы кормления молодняка коз в среднем за весь период опыта
энергии, аккумулированной в гликогене
мышечной ткани. Количество креатинина Показатель 1-я контрольная Группа 3-я опытная
снизилось с 57,0 мкмоль в первой контроль- Сено суданки, кг 0,70 2-я опытная 0,79
ной группе, до 54,0 мкмоль – во второй груп-
пе, 51,0 мкмоль – в третьей опытной группе. 0,74
Одним из показателей липидного обмена Комбикорм № 1, кг 0,5 – –
является холестерин – основной строитель- Комбикорм № 2, кг – 0,5 –
ный материал для клеточных стенок и нерв-
ной ткани. Концентрация холестерина сни- Комбикорм № 3, кг –– –
зилась в крови козочек опытных групп на
12,5–9,9 %, что может косвенно указывать на В рационе содержалось:
повышение функциональной деятельности ЭКЕ 1,00 1,03 1,06
печени при включении в состав комбикор- ОЭ, МДж 10,0 10,3 10,6
мов с СПД. Углеводы играют важную роль Сухое вещество, кг 1,04 1,07 1,12
в энергетическом балансе организма, пре-
Сырой протеин, г 183,2 187,32 191,49
восходя в этом отношении белки и жиры.
Глюкоза является основным источником Переваримый протеин, г 123,50 126,09 128,55
энергии в организме животных. В сыворот- Сырая клетчатка, г 200,39 211,03 223,96
ке крови животных второй и третьей опыт- Сырой жир, г 44,00 44,57 45,08
ных групп концентрация глюкозы была на Соль пищевая, г 7,0 7,0 7,0
6,3 % выше по сравнению с контролем. Это,
видимо, связано с тем, что у животных вто- Кальций, г 7,47 7,72 8,02
рой и третьей опытных групп по сравнению Фосфор, г 4,06 4,10 4,13
с животными контрольной группы в пече- Магний, г 3,73 3,80 3,88
ни из большего количества пропионовой
Сера, г 1,88 1,93 1,97
кислоты, поступающей из рубца, образует-
ся, соответственно, и больше глюкозы, ко- Железо, мг 124.34 132,90 141,96
торая затем поступает в кровь в качестве Медь, мг 8,93 9,04 9,04
энергетического материала, свидетельствуя Цинк, мг 47,06 49,58 52,13
об усилении обменных процессов. При из-
учении показателей минерального обмена Кобальт, мг 0,70 0,71 0,72
(кальция и фосфора) было установлено, что Марганец, мг 69,91 71,71 74,11
в крови козочек опытных групп уровень Йод, мг 0,79 0,78 0,78
кальция несколько превышал контроль. Каротин, мг 10,94 11,53 12,26
При анализе показателей минерального об- Витамин D, МЕ 766,50 781,64 800,56
мена чаще всего обращают внимание на аб-
солютное содержание. Принято считать, что
процесс обмена этих макроэлементов про- бельности был выше контроля на 3,0–6,4 % Литература
текает оптимально, когда их соотношение соответственно. Стоимость комбикорма для 1. Большаков В. Пивная дробина в рационах
находится на уровне 1:5 (соотношение каль- козлят второй и третьей опытных групп бы- молочного скота / В. Большаков [и др.] // Молочное
ция к фосфору). Проведенные исследования ла ниже стоимости комбикорма для живот- и мясное скотоводство. 2009. № 8. С. 22–23.
показали, что кальций-фосфорное соотно- ных контрольной группы на 1,83 и 4,42 %
шение в крови козочек выше оптимально- соответственно. 2. Венедиктов А.М. Кормовые добавки: Справочник /
А.М. Венедиктов [и др.] // 2-е изд., перераб.
и доп. М.: Агропромиздат, 1992. 192 с.
го – 1:9, таким образом, скармливание СПД Таким образом, полученные данные 3. Зотеев В.С. Применение сухой пивной дробины
в составе комбикормов нормализует обмен в опыте свидетельствуют о целесообразно- в комбикормах для молодняка коз / В.С. Зотеев,
минеральных веществ в организме козо- сти использования сухой пивной дробины Д.Г. Захарова, Г.А. Симонов // Известия Самарской
чек опытных групп. Расчет экономической в комбикормах для молодняка коз в дозе государственной сельскохозяйственной
академии. 2016. № 1. С. 33–36.
В соответствии с прибылью и затратами на прирост живой
массы изменялся и уровень рентабельности выращивания 4. Зотеев В.С. Целесообразность использования
молодняка коз. сухой пивной дробины в кормлении молодняка коз /
В.С. Зотеев, Д.Г. Захарова, Г.А. Симонов // Интенсивность
эффективности показал, что скармливание 10,0 % по массе. Для повышения продуктив- и конкурентоспособность отраслей животноводства.
комбикорма, содержащего сухую пивную ного действия и снижения себестоимости Материалы Международной научно-практической
дробину, снижает себестоимость 1 кг при- комбикормов для ремонтного молодняка конференции 21–22 апреля 2016 года, Брянская область.
Кокино: ФГБОУ «Брянский ГАУ», 2016. С. 39–42.
5. Зотеев В.С. Эффективность использования сухой
пивной дробины в комбикормах для ремонтного
молодняка коз / В.С. Зотеев, Д.Г. Захарова, Г.А. Симонов //
Овцы, козы, шерстяное дело. 2016. № 2. С. 33–34.
6. Нуртдинов М.Г. Нетрадиционные источники
протеина / М.Г. Нуртдинов, А.В. Якимов, А.Е. Нефедьев
[и др.] // Свиноводство. 2009. № 8. С. 32–33.
роста по сравнению с контролем на 2,6 % во коз рекомендуется предприятиям, выраба- 7. Руденко Е.Ю. Использование отходов
второй опытной группе и на 5,7 % – в тре- тывающим комбикорма, включать в их со- пивоварения в сельском хозяйстве // Известия
Самарской ГСХА. 2007. № 4. С. 105–107.
тьей опытной группе. В соответствии с при- став СПД в количестве 10,0 % по массе. Это 8. Сечин В.А. Влияние белково-витаминно-минеральных
былью и затратами на прирост живой массы позволяет снижать себестоимость 1 кг при- добавок на продуктивность молодняка оренбургской
изменялся и уровень рентабельности вы- роста живой массы молодняка коз на 5,7 % пуховой породы коз / В.А. Сечин, Р.Ф. Гамурзакова //
Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 2. С. 68–72.
ращивания молодняка коз. Так, во второй и повышать уровень рентабельности произ- 9. Щербакова О. Вторичные продукты пищевой
и третьей опытных группах уровень рента- водства продукции на 6,4 %. промышленности в функциональных комбикормах /
О. Щербакова, О. Казакова // Комбикорма. 2011. № 8. С. 75.
30 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
реклама
корма
Авторы:
Кристоф Рапп
(Christof Rapp),
региональный менеджер
по Европе, Центр научных
исследований и кормления
Минеральные комплексы
для птицеводства
без антибиотиков
Для производства яиц и мяса бройлеров Для производства нескольких лет или даже десятилетия. В гло-
яиц и мяса бройлеров бальном масштабе несколько интегрирую-
без использования антибиотиков необхо- без использования щих птицеводческих компаний приступили
димо, чтобы источники минеральных ком- антибиотиков к пересмотру своей политики применения
плексов отличались высокой доступностью. необходимо, чтобы антимикробных препаратов или к запрету
источники минеральных их использования при производстве своей
Сохранение здоровья бройлеров, роди- комплексов отличались продукции. Однако отказ от антибиотиков
тельского стада и несушек – достаточно высокой доступностью. возможен только при условии крепкого здо-
сложная задача. При высоких темпах роста ровья и сильной иммунной системы птицы,
и отличной продуктивности птицы часто Например, в 2009 году стартовал проект что позволит сохранять высокие показатели
испытывают стресс, становясь более уязви- ESVAC (Европейский надзор за потребле- роста и производительности.
мыми к различным воспалительным про- нием антимикробных препаратов в вете-
цессам и инфекциям. ринарии), направленный на сбор данных Кишечный барьер
о продажах ветеринарных антимикробных и кожные покровы
Для предотвращения бактериальных ин- препаратов в странах Европейского союза.
фекций и борьбы с ними используются ан- Функция кишечника заключается в вса-
тибиотики, обеспечивающие профилакти- Главными странами – участницами этого сывании питательных веществ и одновре-
ческий и лечебный эффект. Антибиотики проекта стали Дания, Нидерланды и Шве- менной защите внутренних органов от по-
могут прекратить или замедлить размно- ция, где сбор данных об использовании падания проходящих по нему патогенов
жение бактерий, а также уменьшить воспа- антибиотиков проводится на протяжении и токсинов, которые могут вызвать нару-
лительные процессы. шения и воспалительные процессы, а также
спровоцировать иммунный ответ (рис 1).
За последнее десятилетие отношение Основу кишечного барьера составляет тон-
к применению антибиотиков в птицевод- кий одинарный слой эпителиальных кле-
стве существенно изменилось, главным об- ток. Эти так называемые плотные межкле-
разом в связи с возможными последстви- точные соединения представляют собой
ями для здоровья человека. В результате особые белковые структуры, которые за-
птицеводческие хозяйства испытывают се- полняют пространство между клетками,
рьезное давление со стороны общественно-
сти и промышленности, настаивающих на
сокращении использования антибиотиков.
32 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
корма
Рисунок 1. Функции кишечника Макрофаги, один из видов лейкоци-
тов, захватывают и уничтожают инород-
ные частицы, такие как бактерии (напри-
мер, Escherichia coli) и продукты распада
клеток, то есть играют важнейшую роль
в воспалительном процессе. Минеральные
комплексы, оказывающие многообразные
положительные эффекты, необходимы для
развития эффективной иммунной реакции.
Цинк требуется для роста и должного
функционирования иммуноцитов (Rink and
Gabriel, 2000). Кишечную палочку (E. сoli)
в крови трехнедельных индеек удалось
уничтожить быстрее, после того как в ра-
цион ввели минеральный комплекс с 40 мг
цинка / кг корма (Kidd et al., 1994).
Минеральные комплексы не только стиму-
лируют активность иммуноцитов, но и по-
могают защитить организм от токсичных
веществ, вырабатываемых макрофагами.
Макрофаги выделяют супероксид для
уничтожения патогенов и других инород-
ных веществ. Однако супероксид токсичен
и для клеток организма хозяина, поэтому
нужно преобразовывать этот радикал в ме-
нее токсичные соединения. Для этого важ-
ного этапа – утилизации супероксида – на-
обходим фермент супероксиддисмутаза,
неотъемлемыми кофакторами которого яв-
ляются цинк, марганец и медь.
Источники: Рисунок на основе работ А. Мойзера (A. Moeser), Университет штата Северная Каролина, Формирование
Колледж ветеринарной медицины прочной скорлупы
предотвращая попадание патогенов и ток- ный комплекс, что подтверждается сниже- Целостность скорлупы важна для полно-
синов. нием индекса активности воспалительных ценного развития эмбриона, поскольку па-
заболеваний кишечника (1,6 против 5,4; тогены, токсины и бактерии не смогут про-
Стрессоры, такие как жара и дисбакте- Rapp et al., 2001). никнуть внутрь яйца. Так как общество все
риоз, пагубно влияют на плотные межкле- сильнее противостоит применению антибио-
точные соединения и целостность желудоч- Для процесса заживления кожи крайне тиков при инкубации, производство яиц без
но-кишечного тракта (вызывают «синдром важны как содержание цинка в рационе, так насечки приобретает все большее значение.
повышенной кишечной проницаемости»). и источник этого микроэлемента (Lansdown
При дефиците цинка нарушается герметич- et al., 2007). После включения в рацион цинка Цинк и марганец играют принципиаль-
ность плотных межклеточных соединений из цинк-аминокислотного комплекса (40 мг / ную роль в формировании скорлупы. Цинк
(Finamore et al., 2009), что повышает кишеч- кг корма) снизился процент бройлеров, стра- является кофактором фермента карбоангид
ную проницаемость и запускает воспали- дающих от воспаления соединительной тка- разы, участвующего в формировании скор-
тельный процесс. ни (с 52 до 40 %, см. рис. 3), а в другом исследо- лупы из карбоната кальция, его главной
вании подтвердилось улучшение состояния составляющей. Марганец участвует в струк-
Как показано на рис. 2, специалистам под кожи на подушечках лап – 50 % против 30 % турировании кристаллов кальцита, обеспе-
руководством Пирса (Pearce et al., 2015) уда- птиц без поражений лап (Downs et al., 2000; чивающих прочность скорлупы (Nys, 2001).
лось снизить проницаемость подвздошной Saenmahayak et al., 2010).
кишки свиней при тепловом стрессе на 35 Ввод в рацион Zn-, Mn- и Cu-аминокислот-
% (уровень проницаемости 6,5 против 10,5), Подводя итог, следует отметить, что по- ных комплексов позволяет увеличить тол-
заменив сульфат цинка (60 мг цинка / кг верхностные барьеры – это первая линия щину скорлупы в сравнении с яйцами от
корма) на цинк-аминокислотный ком- защиты организма, и цинк необходим для несушек, получавших неорганические ми-
плекс, отличающийся высокой доступно- сохранения этих барьеров. кроэлементы (Favero et al., 2013). Кроме то-
стью. го, специалисты под руководством Хадсона
Функции иммуноцитов (Hudson et al., 2004) обнаружили, что ввод
У бройлеров, которые обычно подвер- цинк-аминокислотного комплекса в корм ро-
жены кокцидиям, целостность желудоч- В случае проникновения патогенов и ток- дительского стада бройлеров привел к сокра-
но-кишечного тракта улучшилась после синов через поверхностные барьеры в более щению яиц с насечкой в отличие от контроль-
прекращения приема кокцидиостатиков глубокие ткани в дело вступают лейкоци- ной группы, получавшей сульфат цинка.
благодаря замене сульфата цинка (40 мг ты. Начинается так называемая иммунная
цинка / кг корма) на цинк-аминокислот- активация, или воспалительный процесс. Защитные антитела
Антитела жизненно важны для защи-
ты птицы от патогенов. Вакцинация пред-
ставляет собой основу птицеводства без
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 33
корма
Рисунок 2. Кишечная проницаемость у свиней при тепловом стрессе
Иммунитет в виде антител
племенной несушки передается
цыплятам через яйцо.
Источники: Pearce et al., 2015. Journal of Animal Science. или аминокислотные комплексы с 40 мг
цинка, 40 мг марганца и 7 мг меди на кг кор-
Рисунок 3. Влияние источника цинка* на целлюлиты у бройлеров** ма (Favero et al., 2013), произвели на 2,1 и 2,8
больше цыплят на несушку, чем куры с кон-
Источники: Pearce et al., 2015. Journal of Animal Science. трольным рационом, содержащим то же ко-
личество микроэлементов в виде сульфатов.
антибиотиков, поскольку надлежащая вак- Укрепление иммунитета
цинация обеспечивает повышение титров Вирдену и его группе специалистов (Vir
антител к вирусам и другим патогенам. Иммунитет в виде антител племенной den et al. 2002) также удалось повысить со-
Согласно исследованиям, у родительско- несушки передается цыплятам через яйцо. хранность цыплят на 1,7 % (100,0 % против
го стада бройлеров, получавших Zn- и Mn- Естественная передача большего количе- 98,3 %) у потомства несушек, которым да-
аминокислотные комплексы с кормом, от- ства антител от несушки потомству повы- вали Zn- и Mn-аминокислотные комплек-
мечалось более активное формирование шает их сохранность и улучшает рост после сы, в отличие от кур, которые получали со-
титров антител к инфекционному брон- вывода, что может снизить необходимость ответствующее количество неорганических
хиту и инфекционному бурситу (болезни применения антибиотиков на дальнейших микроэлементов – 75 мг цинка и 80 мг мар-
Гамборо) (40 мг Zn и 40 мг Mn / кг корма; этапах жизненного цикла бройлеров. ганца – дополнительно на 1 кг корма с вы-
Khajarern et al., 2002). сокой концентрацией цинка и марганца.
Несушки, получавшие аминокислотный
34 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 комплекс с 80 мг цинка (Hudson et al., 2004) Инъекции комплекса с цинк-метионином
в инкубационное яйцо способствовали уве-
личению кишечной поверхности у цыплят
при выводе на 47 % (Tako et al., 2005), что
демонстрирует важное значение цинка для
эмбрионального и раннего развития. Уве-
личение кишечной поверхности частично
объясняет повышение сохранности, выяв-
ленное Вирденом (Virden et al. 2002).
Заключение
Для производства мяса бройлеров и яиц
без использования антибиотиков необходи-
мо, чтобы поверхностные барьеры кур (кож-
ные покровы и слизистая желудочно-кишеч-
ного тракта), являющиеся первой линией
защиты организма, оставались целыми и не-
вредимыми. Проникновение патогенов
и токсинов через эти поверхностные барье-
ры может привести к воспалительным про-
цессам и выработке иммуноцитов.
Цинк, марганец и медь играют важную
роль в данных функциях организма. В свя-
зи с этим включение в корма достаточного
количества минеральных комплексов с вы-
сокой доступностью можно считать обяза-
тельным условием успешного птицевод-
ства без антибиотиков.
Адоптировано согласно следующего текста:
* Remove Annsofie Wahlstrom’s name as author of the Russian
article , and just keep Christof Rapp as authorof the Russian
article + add his picture
* Add a footnote that says “ Adapted from an article
by C.Rapp and A. Wahlstrom in Feedstuffs, May 9 2016”
реклама
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 35
фоторепортаж
Компания:
ООО «БИОТРОФ»
Практическая деятельность:
производство
биопрепаратов
для сельского хозяйства
Научная деятельность:
молекулярно-
генетические
исследования
36 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
фоторепортаж
СОЮЗ НАУКИ
И ПРОИЗВОДСТВА –
ООО «БИОТРОФ»
Текст: В 2017 году коллективу ООО «БИОТРОФ» которыми занимаются научные сотрудники
Светлана ООО «БИОТРОФ», можно назвать уникаль-
Клепикова была присуждена премия Правительства ными и единственными в России. Совме-
РФ за разработку современных техноло- щение научной разработки с практиче-
Фото: гий повышения продуктивности сельско- ским применением препаратов позволило
Нина хозяйственных животных за счет регуля- компании избежать ненужных исследова-
Слюсарева ции микробиома. К этой высокой награде ний проводимых либо для рейтингов (ра-
коллектив шел 18 лет. За это время был бота «на полку»), либо для отчетов.
накоплен большой опыт в разработке, со-
вершенствовании, внедрении и производ- «Нам важно не только вырастить тон-
стве биопрепаратов для сельского хозяй- ну бактерий и высушить ее, но необходи-
ства (биопрепараты для консервирования мо тщательно проверить качество нашей
кормов и кормовые добавки для корм- культуры, – рассказывает Георгий Лаптев,
ления животных, для производства ком- директор компании. – В первую очередь
бикормов и премиксов). Кроме того, мо- потому, что мы сами лучше, чем кто-ли-
лекулярно-генетические исследования, бо другой, понимаем, что наша продукция
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 37
фоторепортаж
38 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
фоторепортаж
Молекулярно-генетические исследования,
которыми занимаются научные
сотрудники ООО «БИОТРОФ», можно
назвать уникальными и единственными
в России. Совмещение научной разработки
с практическим применением препаратов
позволило компании избежать ненужных
исследований, проводимых либо
для рейтингов (работа «на полку»),
либо для отчетов.
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 39
фоторепортаж
Если в сельском хозяйстве
ты один раз ошибешься
и сделаешь что-то не так,
то эта ошибка может стоить
огромных потерь и доброго
имени.
40 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
фоторепортаж
На предприятии сторонне ее осмыслить», – поясняет Геор-
контролю качества, гий Юрьевич. Поэтому ООО «БИОТРОФ» не
санитарно-гигиеническим просто производит один порошок, чтобы
и ветеринарным нормам добавить его или к нему другой. К каждому
уделяется первостепенное новому препарату, прежде всего, готовится
значение. Само здание основательная доказательная база, необхо-
спроектировано с учетом димая для его использования в жизни и для
всех норм и требований. организации продаж.
должна быть качественной: если в сельском Прежде чем выпускать препараты тон-
хозяйстве ты один раз ошибешься и сдела- нами, необходимо изначально вырастить
ешь что-то не так, то эта ошибка может сто- культуру из пробирки. Одна из лабораторий
ить огромных потерь и доброго имени». занимается первичным контролем качества
выращиваемой культуры. Если у микробио-
Для избегания подобных ошибок в ком- лога возникли сомнения по состоянию бак-
пании организовали несколько лаборато- терии, пробирка изымается, проводится от-
рий, каждая занимается своим направле- браковка уже на начальной стадии.
нием, но в целом все они направлены на
производство качественной продукции. По Нужно отметить, что на предприятии
словам директора, они являются центром контролю качества, санитарно-гигиени-
и «мозгом» как научных исследований, так ческим и ветеринарным нормам уделяет-
и их практического применения. «Чтобы ся первостепенное значение. Само здание
получился хороший препарат, нужно сна- спроектировано с учетом всех норм и тре-
чала досконально изучить проблему и все- бований. На реализацию партия товара
уходит только после проведенного анали-
за на соответствие качеству. «Перед вводом
в производство нашего завода его аттеста-
цию проводили ветеринарные специа
листы, – рассказывает директор компа-
нии. – Одна из членов комиссии сказала
следующее: «Я много езжу по стране, уже
приняла не одно предприятие, но впервые
вижу, чтобы все было спроектировано так,
как и должно быть, в соответствии со все-
ми требованиями». И это тоже одно из на-
ших достижений».
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 41
от слов к делу
Георгий Лаптев: Гость:
Георгий Лаптев,
«Родиться в России –
директор ООО «БИОТРОФ»,
это большое везение» доктор биологических наук
Г– еоргий Юрьевич, вот уже 18 лет, как ООО «БИОТРОФ» не только вы- Беседовала:
Светлана Клепикова
пускает биопрепараты для сельского хозяйства, но и ведет успешные науч-
ные разработки в данном направлении. И тому подтверждение – правитель-
ственная премия, которой удостоился коллектив в 2017 году. Расскажите,
что послужило мотивом к открытию такого научно-производственного
предприятия? Ведь в конце прошлого века наука и научные сотрудники
оказались не у дел, и, казалось, что их труды и разработки уже никому
не потребуются. Однако вы все же организовали предприятие с научным
уклоном. Как вы на это решились?
– Да, вы правы. В конце 1990-х годов нам казалось, что мы обречены. Но нуж-
но было выживать, а поскольку мы занимались наукой, то и решили делать то,
что умеем. Хочу сказать, что мы работали под руководством Льва Константи-
новича Эрнста. А Лев Константинович – это кладезь идей, и некоторые из них
были близки к фантастическим. Так вот, одну из этих идей мы все же стали во-
площать. Она заключалась в том, чтобы выделить некоторые микр оорганизмы
из рубца коровы, а корова – это ходячий ферментер, который переваривает
42 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
от слов к делу
Мы разработали –
практически
первыми, наверное,
в мире – технологию
применения пробиотиков
в промышленных
масштабах
для кормления
сельскохозяйственных
животных.
клетчатку. Нам нужны были бактерии, по- можно большее количество голов охватить ша. И нам пришлось не только заниматься
зволяющие повысить переваримость клет- сравнительно за короткий срок испытания. научной работой, но и достраивать здание.
чатки. Мы решили размножить их, скон-
центрировать. – Где вы проводили свои разработки? Однако к этому времени мы имели в сво-
их руках не только хорошую бактерию, ко-
К примеру, если обычно корова перева- – Сначала в арендованном помещении. торая может творить чудеса, но и научи-
ривает клетчатку на 40–60 %, наш препарат Но, сами понимаете, качественный препа- лись выпускать препарат со стабильным
должен был повысить этот объем до 80 %. рат в арендованном помещении получить качеством и продавать его.
Первоначально такие результаты у нас не очень сложно. Тем не менее кое-что у нас
получались. Нам удалось повысить перева- получалось. – Создать препарат – это только поло
римость всего на 2 %. вина дела, нужно доказать его уникаль-
Совершенно случайно вышло так, что ность и продать. Как вы справились
В процессе исследования мы контакти- наш препарат для силосования оказался с этой задачей?
ровали со многими институтами России, единственным из упомянутых в Концеп-
а теперь уже и ближнего зарубежья – на- ции-прогнозе развития животноводства, – Умение продавать – очень важный на-
пример, с эстонскими коллегами. Мы де- которую тогда разрабатывал Минсель- вык, иностранные фирмы обладают им
тально изучили, как работают наши пре- хоз РФ совместно с Российской академией в превосходной степени. У каждого пре-
параты. И нам удалось получить то, к чему сельскохозяйственных наук. ВНИИ кормов парата в технологической цепочке долж-
мы так стремились. Мы все-таки нашли та- им. В.Р. Вильямса готовил соответствую- но быть определенное место. Во всяких ин-
кую бактерию, выделив ее из рубца лося.
Премикс представляет собой очень
В конце 1990-х годов, когда мы уже не высококонцентрированную смесь биологически активных
просто выделили микроорганизм, а выра- веществ. В нем много солей, аминокислот, кислот –
стили культуру и стали кормить этим пре- и в этой среде должны выжить бактерии.
паратом птицу, одна дама, хорошо извест-
ный и опытный птицевод, сказала: «Этого щий раздел, в котором упомянул наш пре- струкциях о том, как нужно продавать свой
быть не может!» парат, и некоторые субъекты федерации продукт, есть термин «позиционирование».
решили, что это некое руководство к дей-
Сейчас у нас в арсенале есть и коровьи, ствию – и нам посыпались крупные заказы В нашей жизни был такой период, когда,
и лосиные бактерии. А совсем скоро по из регионов. Собственно говоря, благодаря казалось бы, у нас есть хорошие препара-
явятся и оленьи. им мы и купили это здание. В те времена ты – действительно качественные и хоро-
это был «недострой». Здесь местами не бы- шо работающие на животных, но их у нас
– На каких сельскохозяйственных жи- ло ни лестниц, отсутствовали окна и кры- никто не покупал, потому что не было тех-
вотных или птице вы испытывали свой нологии их применения.
препарат?
– Мы испытывали препарат на всех сра-
зу: и на птице, и на крупном рогатом ско-
те. Причем на КРС впоследствии проявил-
ся очень сильный эффект. Ну а на птице
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 43
от слов к делу
Вот посмотрите, есть бактерия, но как ее 80% вых березках. Рацион оленя просто перегру-
положить в комбикорм для птицы, если там жен микотоксинами! Тем не менее он живет
присутствуют и антибиотики, и подкисли- Если обычно корова и неплохо себя чувствует. Следовательно, ор-
тели, к тому же если он используется в гра- переваривает ганизм оленя может противос тоять опасно-
нулированном виде и проходит тепловую клетчатку на 40–60 %, му воздействию микотоксинов. Я не исклю-
обработку? Пришлось искать пути совмес наш препарат должен чаю, что совсем скоро мы уже выйдем на
тимости наших препаратов со всеми ком- был повысить этот какие-то испытания и дальнейшую регистра-
понентами кормов, чтобы они не мешали объем до 80 %. цию новых препаратов.
усвоению питательных веществ, а способ- Первоначально такие
ствовали ему. Ну вот, к примеру, премикс результаты у нас – И вам будет обеспечена еще одна пра-
представляет собой очень высококонцен- не получались. Нам вительственная премия?
трированную смесь биологически активных удалось повысить
веществ. В нем много солей, аминокислот, переваримость – Не будем забегать вперед, хотя тема пер-
кислот – и в этой среде должны выжить бак- всего на 2 %. спективная. Я хочу сказать, что в последние,
терии. Все это нужно было изучать тщатель- наверное, 30 лет систематика бактерий ради-
нейшим образом. И мы это сделали. кально поменялась. Раньше применялись до-
вольно простые химические тесты (морфоло-
Мы разработали – практически первы- гия: палочки, кокки и т. п.) и вся эта сист ема
ми, наверное, в мире – технологию при- была очень ненадежной.
менения пробиотиков в промышленных
масштабах для кормления сельскохозяй- Скажем, в определителе бактерий Берджи
ственных животных. И были единственны- про лактобациллы написано: «Палочки, ино-
ми на всю страну. гда кокки», а про стрептококки написано:
«Кокки, иногда палочки». Когда в классиче-
Как раньше применялись пробиотики? скую микробиологию пришла современная
Это были бутылочки, баночки, содержимое молекулярная генетика, оказалось, что лег-
которых индивидуально выпаивали под ру- че всего, с вероятностью 99,9 %, идентифи-
ководством ветеринарного врача. Мы же цировать бактерии по гену 16S рРНК. Про-
стали работать с зоотехниками, предвари- сто секвенировать, определить порядок
тельно объяснив, что они должны кормить
этим препаратом все стадо, а не отдельных
особей. И это решение оказалось очень пра-
вильным! Мы создали новую технологиче-
скую форму, которую можно было легко со-
вмещать с комбикормами.
– Как вы считаете, в чем уникальность
вашего предприятия?
– Есть такая шутка: научный работник –
это диагноз. И, видимо, это и к нам отно-
сится в полной мере. Мы действительно
болеем тем, чем занимаемся. Наверное,
именно потому, что это диагноз, мы поня-
ли, что в исследования нужно вкладывать
очень много. Чтобы получился хороший
препарат, нужно сначала досконально изу-
чить проблему и всесторонне ее осмыслить.
Поэтому мы проводим наши исследования
на собственные средства.
Наш коллектив находится в непрерывном
поиске. Появляются новые штаммы, созда-
ются новые технологии их применения.
Одна наша молодая сотрудница только
что выиграла грант Российского научного
фонда. И речь здесь идет уже не про лосей,
а про оленей.
Олень интересен не только тем, что может
хорошо переваривать клетчатку: он питается
непонятно чем, но, тем не менее, существует.
Как показали наши молодые коллеги, в кор-
мах, которые ест северный олень, содержится
много микотоксинов: и в ягеле, и в карлико-
44 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
от слов к делу
Чтобы получился
хороший препарат,
нужно сначала
досконально изучить
проблему и всесторонне
ее осмыслить.
нуклеотидов в этом гене и получить поч- чему поучиться, но и они очень вниматель- наше производство и под нашу науку. По-
ти 100 %-ную вероятность идентификации. но следят за нами, коллекционируют на- том я стал хвастаться очень дорогими при-
ши статьи. И надо сказать, что за послед- борами и замечательным производствен-
Далеко не все микробиологи сначала ние 10 лет интерес со стороны конкурентов ным оборудованием. А теперь я чувствую,
с этим согласились, потому что новый под- только усилился. что пришло время хвастаться своими уче-
ход изменил всю систематику, радикально никами. Это и Лариса Ильина, которая вы
перестроив ее. Многие не верили в молеку- Одна западная крупная компания с миро- играла российский грант по изучению руб-
лярно-биологические методы. Даже в учеб- вым именем заказала нам исследования. Мы ца северного оленя и теперь вплотную
никах встречается такое выражение: «фан- их провели, предоставили им все результа- занимается этой темой. Это и Илья Нико-
томная ДНК», то есть ДНК, которой на самом ты и всю документацию. Но каково же бы- нов, мастер написания заявок на гранты,
деле нет. Все кончилось тем, что новые ме- ло наше удивление, когда они объявили, что которые мы периодически получаем. Ольга
тоды стали определяющими в нашем деле. исследования были выполнены в США! Вот Соколова и Вероника Меликиди, которые
вам, пожалуйста, порядочность в мире запад- изучают содержание микотоксинов в тра-
И теперь мы можем точно сказать, как по- ного бизнеса. Недавно я прочитал в Интер- вянистых кормах. Все они – наша надежда
влияло скармливание чего-то сельскохозяй- нете про людей с синдромом «плененного и, возможно, будущее российской науки.
ственным животным на весь микробиом. эльфа». Есть такие люди, которые считают
В России мы, наверное, первые и единствен- себя на две головы выше всех остальных, Ну а отвечая на вопрос, как решить кадро-
ные – по крайней мере из тех, кто начал все остальные для них – люди второго сорта. вую проблему, я могу сказать следующее:
применять все это в животноводстве. Есть Таким синдромом обладают и многие рос- лучший способ – это готовить кадры самим.
медики, есть почвенные микробиологи, но сийские представители иностранных ком- У нас был период, когда мы искали готовых
именно в животноводстве, в связи с задача- паний. Они уверены, что ничего хорошего специалистов на стороне, пытались перема-
ми сельского хозяйства, только сейчас по в России быть не может, потому что все у нас нивать их из конкурирующих компаний.
явилось такое понятие, как микробиом. или прогнило, или украдено. И теперь я знаю точно, что переманивать –
– Кого вы считаете своими конкурен- Олень интересен не только тем, что может хорошо
тами? переваривать клетчатку: он питается непонятно чем, но, тем
не менее, существует. В кормах, которые ест северный олень,
– Наши главные конкуренты – это в ос- содержится много микотоксинов: и в ягеле, и в карликовых
новном иностранные компании: европей- березках. Рацион оленя просто перегружен микотоксинами!
ские и американские. У них можно много
Вы знаете, я стал таким кондовым патри- это самый плохой способ, который ни в ко-
отом: «ватником», когда понял, что мне хо- ем случае не завершится успехом. Такой
чется, чтобы у нас все в стране было хорошо специалист все равно смотрит в сторону.
и с сельским хозяйством, и со всей эконо- Самое надежное – растить своих. И я ис-
микой. Все-таки родиться в России и с рос- пытываю отеческую гордость, когда вижу
сийским рынком – это большое везение. результаты работы Ларисы Ильиной, Вла-
дислава Большакова, Алены Йылдырым.
– Вы сталкиваетесь с кадровой пробле- Я чувствую огромное удовлетворение от
мой? Как вы ее решаете? проделанной работы, когда осознаю, что из
пришедших к нам молодых специалистов,
– Раньше перед гостями я хвастался зда- можно сказать, «полуфабрикатов», выросли
нием, спроектированным специально под профессионалы высокого уровня.
технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 45
cобытия и факты
Событие:
II Международный
специализированный форум
«AГРО.PRO. Свиноводство:
селекция, генетика, корма
и ветеринария»
Дата:
21–22 ноября
2017 года
Источник: пресс-служба компании
Партнеры ГК «ЭФКО» рассказали
о практических результатах
совместной работы
21–22 ноября 2017 года специалисты ГК «ЭФКО», крупнейшего переработчика не ГМ-сои в Евразийском
экономическом союзе, приняли участие во II Международном специализированном форуме «AГРО.PRO.
Свиноводство: селекция, генетика, корма и ветеринария». Компания выступила «серебряным партне-
ром» конференции.
Более 120 специалистов отрасли из В частности, в ЗАО «Алексеевский ком- ления свиней на основе сравнительного
бикормовый завод» (ООО «АПК-Дон») был анализа использования базового и высоко-
России и стран ближнего и дальнего за- проведен эксперимент по замене высоко- протеинового соевого шротов» сообщил тех-
рубежья приняли участие в форуме: гене- протеинового соевого шрота с содержани- нолог по комбикормам ЗАО «Алексеевский
ральные и коммерческие директора, собст ем сырого протеина 51 % на соевый шрот комбикормовый завод» Сергей Вожов. В сво-
венники бизнеса АПК, генетики отрасли с содержанием сырого протеина 47 % про- ей презентации он также продемонстриро-
свиноводства, ветеринары, кормленцы, изводства ГК «ЭФКО» в рационах поросят-от- вал несколько рецептов комбикорма и дал
зоотехники, произв одители ингредиен- кормочников. Исследование показало, что сравнительный анализ результатов заме-
тов и оборудования, а также профильные благодаря такой замене были снижены за- ны в рецептах комбикормов свиней соево-
НИИ, ассоциации и др. траты корма на 1 кг прироста и себестои- го шрота с содержанием протеина 42 и 46 %.
мость 1 кг привеса, а качество мяса и его
Как крупнейший российский переработ- энергетическая ценность улучшились, по- В компании «ЭФКО» считают, что такое со-
чик не ГМ-сои компания «ЭФКО» прини- высилась постность и влагоудерживающая трудничество дает положительные резуль-
мает постоянно участие в конференциях способность в полутушах. Взяв полученные таты в совместной работе с партнерами.
и семинарах, международных форумах и от- результаты себе на вооружение, технологи
раслевых выставках, а также ведет активную ЗАО «Алексеевский комбикормовый завод» В течение двух дней конференции спе
научно-исследовательскую деятельность, ввели такую замену в свои рецепты и, кроме циалисты «ЭФКО» на своем выставоч-
в том числе проводит опыты по изучению отличных результатов прироста, получили ном стенде оказывали профессиональные
питательной ценности соевого шрота со- значительную экономическую выгоду. Об консультации потенциальным клиентам
вместно с ведущими научно-исследователь- этом в своем докладе «Оптимизация корм- и провели ряд продуктивных деловых
скими институтами РФ и на базе производ- встреч с перспективой заключения новых
ственных предприятий ЦФО. контрактов.
46 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018
реклама
МИКОТОКСИНЫ
В СИЛОСЕ И СЕНАЖЕ
Проблема присутствия в кормах и продуктах питания микотокси-
нов не так уж нова для российского сельского хозяйства. В одной
из статей газеты «Архангельские губернские ведомости» от 8 ян-
варя 1905 года содержалось следующее предостережение: «В не-
которых уездах Архангельской губернии, благодаря дождливому
лету, в минувшем году был собран так называемый «пьяный хлеб»,
поразительное свойство которого заключается в том, что человек,
поевши такого хлеба, становится пьяным. Пусть каждый хозяин
приступит сейчас же к очистке ржи от рожков спорыньи, не глядя,
что сосед не приступает и не очищает свою рожь».
Авторы: Напомним, что микотоксины – это диагностике встречаются наиболее часто.
Одновременное присутствие различных
Г.Ю. Лаптев, вторичные метаболиты плесневых грибов микотоксинов создает синергетический эф-
(так называемых микромицетов): родов фект, что увеличивает токсичность корма.
доктор биологических наук Aspergillus, Penicillium, Fusarium и др., спо-
собные вызывать тяжелые заболевания жи- В России проводится контроль качества
Е.А. Йылдырым, вотных и человека. Они загрязняют консер- микотоксинов в зерне и комбикормах, од-
вированные корма на всех стадиях процесса нако в связи с высокой стоимостью анали-
кандидат биологических наук производства: в период роста фуражных зов отсутствует мониторинг распростра-
культур, их уборки, а также при хранении. нения микотоксинов в консервированных
Л.А. Ильина, кормах собственной заготовки: силосе, се-
Доказано, что нарушение технологии наже и др. По нашим наблюдениям, лишь
кандидат биологических наук производства силоса и сенажа приводит в единичных животноводческих хозяйствах
к увеличению содержания микотоксинов проводится анализ скармливаемого силоса
В.А. Филиппова в десятки и сотни раз. на содержание в нем микотоксинов. Имен-
И.Н. Никонов но поэтому у специалистов и руководите-
Н.И. Новикова, Если в животноводческом хозяйстве воз- лей хозяйств создается видимость отсут-
никла и резко обострилась проблема забо- ствия данной проблемы.
кандидат биологических наук леваний различных органов и систем ко-
ров, расстройств пищеварения, снижения Микотоксины угнетают
В.В. Солдатова, иммунитета, репродуктивных способно- полезную микрофлору рубца
стей или удоя, необходимо проверить кор-
кандидат сельскохозяйственных ма на содержание в них микотоксинов. В 1994 году было выдвинуто предположе-
наук ООО «БИОТРОФ» Следует помнить, что микотоксины могут ние об устойчивости жвачных животных
наносить ущерб здоровью КРС, присутствуя к негативному воздействию микотокси-
48 технологии. корма. ветеринария №1 (7) 2018 даже в следовых количествах. Хрониче- нов благодаря метаболической деятельно-
ские микотоксикозы с неявно выражен- сти рубцовой микрофлоры [1]. К сожале-
ными симптомами и трудно поддающиеся
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
СФЕРА_ Технологии. Корма. Ветеринария. № 1 (7) 2018
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search