negashteh-59

‫اختصــاصی کشــاورزی‪ ،‬غلات و صنایع وابسته‬

‫اردیبهشــت ‪ April. - May. 2021 1400‬شــاره ‪59‬‬

‫کاهش حجم خرید گندم سال ‪1400‬‬
‫تحلیلی بر روند صنعت سیلوسازی کشور‬
‫حذف ایران از مسیر راه ابریشم جدید‬
‫مشکلات تولید داخلی ماشین آلات آرد‬
‫ماکارونی سازان در مواجهه با افزایش نرخ گندم‬
‫چرا ایران با چین سند همکاری امضا کرد؟‬
‫معرفیفصلنامهمیکروسکوپ‬
‫استان البرز در قاب نگاشته‬

‫‪www.negashteh-magazine.com‬‬

































‫سرمقـاله‬

‫شناسنامه شماره ‪59‬‬

‫صاحب امتیاز و مدیر مسئول‪ :‬سحر قنبری‬
‫سردبیر‪ :‬حسین حدادی (دبیر انجمن علمی غلات ایران)‬

‫هیات تحریریه‪ :‬زیر نظر شورای سیاس ‌تگذاری‬
‫خبرنگاران‪ :‬شیرین قنبری‪ ،‬فاطمه بغدادی‪ ،‬افسانه فغانی‬

‫گرافیست و طراح خبری‪ :‬نسیم پاکدل‬
‫روابط عمومی‪ :‬سارا قنبری‬

‫امور اداری‪ :‬زهرا خوش سیرت‬
‫عکاس‪ :‬فاطمه قنبری‬

‫مترجم‪ :‬علی حاجی هاشمی‪ ،‬مریم مجاز‬
‫لیتوگرافی‪ :‬پدیده گرافیک‬
‫چاپ‪ :‬واژه‬

‫گستره توزیع نشریه نگاشته به صورت سراسری و کل کشور در سه بخش‬ ‫حمایت کشاورزان از جیب بخش خصوصی!‬
‫خصوصی و دولتی وتشکل های صنفی می باشد‪.‬‬
‫بخش خصوصی؛‬ ‫اگرچـه سـالانه انتظـار بهبـود کیفیـت گنـدم و کمیـت آن را از سـوی دولـت‬
‫و برنامــه ریــزان خریــد تضمینــی گنــدم‪ ،‬داریــم امــا هــر ســال شــاهد یــک‬
‫کارخانجــات آرد سراسر کشــور‪ ،‬شرکــت هــای تولید کننــده ماکارونی‪،‬‬ ‫موضـوع مشـکل سـاز در تولیـد آرد و یـا گنـدم بـا کیفیـت هسـتیم‪ .‬امسـال نیز‬
‫گلوکز و نشاســته‪ ،‬تعدادی از شرکتهای تولید کننده شیرینی و شکلات‬ ‫بـا تغییـر ابعـاد الـک و بازگشـت آن بـه ‪ 2‬در ‪ 2‬شـاهد افزایـش ناخالصی‌هـای‬
‫و بیســکویت‪ ،‬شرکتهای بازرگانی‪ ،‬واردکننده وصادر کننده غلات‪ ،‬نهاده‬
‫های دامی و دانه های روغنی‪ ،‬تمامی ســیلوداران و سیلوســازان کشور‪،‬‬ ‫گنـدم خواهیـم بـود‪.‬‬
‫شرکتهــای تولید کننده نان صنعتی‪ ،‬شرکت های فعــال (تولید کننده و‬ ‫تغییـر ابعـاد الـک بـه کارخانجـات آرد نیـز آسـیب میزنـد چـرا کـه گنـدم بـا‬
‫واردکننــده ) در حوزه تکنولوژی آســیابانی و تهیه خــوراک دام و صنایع‬ ‫ناخالصـی بیشـری از سـیلوها روانـه کارخانجـات خواهـد شـد از طـرف دیگـر‬
‫کشـاورزان نیـز در تولیـد گنـدم باکیفیـت تـاش زیـادی نمـی کننـد و ایـن‬
‫وابسته‬
‫بخش دولتی و تشک ‌لهای صنفی‪:‬‬ ‫موضـوع بـه نفـع آنهـا و بـه ضرر مـرف کننـدگان تمـام مـی شـود‪.‬‬
‫مدیران ســتادی وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صمت‪ ،‬شرکت های غله‬ ‫الــک افــت گیــری‪ ،‬بــه خصــوص در بخــش افــت مفیــد‪ ،‬بایــد درصدهــای‬
‫و خدمات بازرگانی استانهای سراسر کشور‪ ،‬سازمان های صنعت‪ ،‬معدن‬ ‫واقعـی را نشـان دهـد امـا اگـر در راسـتای حمایـت از کشـاورزان افـت واقعـی‬
‫وتجارت اســتانها‪ ،‬بنادر‪،‬مدیران ســتادی شرکت بازرگانی دولتی‪ ،‬شرکت‬ ‫لحـاظ نگـردد‪ ،‬یارانـه و بیـت المـال را بـرای خریـد ضایعـات بـه هـدر داده ایـم‬
‫پشــتیبانی امــور دام‪ ،‬گمــرکات و مناطق ویژه اقتصــادی‪ ،‬مجلس‪،‬بانک‬ ‫و ضرر آن را کارخانجـات آرد بایـد پرداخـت کننـد‪ .‬در واقـع دولـت بـا تغییـر‬
‫ها‪ ،‬اتاق های بازرگانی مشــرک ایران و کشــورهای مهم در حوزه شریک‬ ‫ابعــاد الــک بــه کشــاورزان کمــک نکــرده اســت بلکــه ایــن کمــک از جیــب‬
‫تجاری‪ ،‬اتحادیه ها وانجمن های مربوط به غلات‪ ،‬دانه های روغنی‪ ،‬نهاده‬ ‫کارخانجـات آرد خـرج مـی شـود‪ .‬ضمـن اینکـه سـامت جامعـه نیـز در معـرض‬
‫هــای دامی ‪ ،‬اتحادیه ها و انجمن های حوزه آرد و نان وماکارونی و صنایع‬
‫وابســته همچون گلوکز و افزودنی های مواد غذایی و اتجمن شــیرینی و‬ ‫آسـیب قـرار مـی گیـرد‪.‬‬
‫شکلات‪ ،‬اتحادیه های نانوایان و قنادان‬ ‫انتخـاب الـک ‪ 2‬در ‪ 2‬باتوجـه بـه خشکسـالی بسـیار زیـان بـار خواهـد بـود‪.‬‬
‫ضمــن اینکــه طبــق مصوبــات قبلــی‪ ،‬ســازمان حمایــت از حقــوق مــرف‬
‫ •نقل و اقتباس از مطالب نگاشته با ذکر منبع بلامانع است‪.‬‬ ‫کننـده و تولیـد کننـده و همچنیـن سـازمان ملـی اسـتاندارد الـک ‪ 1/7‬در ‪20‬‬
‫ •انتشار مطالب در نگاشته‪ ،‬الزام ًا به معنی تأیید آن نیست‪.‬‬
‫را بـه رسـمیت مـی شناسـند‪.‬‬
‫ •نشریه نگاشته کاملا خصوصی است‪.‬‬ ‫بـه نظـر مـی رسـد کـه ایـن تغییـر ابعـاد الـک از ‪ 1/7‬در ‪ 20‬بـه ابعـاد ‪ 2‬در‬
‫‪ 2‬بـه ایـن دلیـل بـوده اسـت کـه ابعـاد قبلـی جـزو الـک هـای آسـیابانی بـه‬
‫نشــانی نشریه‪ :‬تهران‪ ،‬خیابان شریعتی‪ ،‬خیابان ملک‪ ،‬ساختمان میلاد‪،‬‬ ‫شـار مـی رود و نمـی تـوان آن در سر زمیـن هـای کشـاورزی بـکار گرفـت‪.‬‬
‫امـا آیـا تغییـر ابعـاد الـک بـا عواقبـی کـه دارد توجیـه پذیـر اسـت و یـا خیـر؟‬
‫پلاک ‪ ،30‬طبقه ‪ ،3‬واحد ‪10‬‬
‫مسـئله ایـن اسـت‪.‬‬
‫‪)021( 77526756 - 77623150- 51‬‬ ‫تلفکس‪:‬‬
‫حسین حدادی‬
‫‪0912 849 33 90‬‬ ‫تلگرام نگاشته‪:‬‬ ‫سردبیر‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫ایمیــل نگاشــته‪:‬‬

‫‪www.negashteh-magazine.com‬‬ ‫ســایت نگاشــته‪:‬‬

‫‪negashtehmag‬‬ ‫‪negashteh_magazine‬‬

‫فهرست نشریه شماره ‪59‬‬

‫‪...........................................................................................‬‬
‫با مسئولان دولت‬

‫‪ -‬مدیرکل هماهنگی خرید داخلی ‪GTC‬‬
‫‪ -‬رئیس نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی‬
‫‪ -‬مدیر کل اداره غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی‬

‫‪ -‬مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی فارس‬
‫‪ -‬مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی البرز‬

‫با آردسازان‬
‫‪ -‬آرد روشن یزد‬

‫‪ -‬آرد پارس‬
‫‪ -‬آرد کرج‬
‫‪ -‬آرد جنداب قم‬
‫گفتگو ویژه‬
‫‪ -‬مدیر عامل شرکت پرگاس‬
‫‪ -‬رئیس مرکز تجارت جهانی ایران‬
‫‪ -‬رئیس هیات مدیره شرکت پایلا‬
‫یادداشت اقتصادی‬
‫‪ -‬مدیر عامل شرکت پارس ترک سیلو‬
‫سیلوسازان‬
‫‪ -‬شرکت پتکوس‬
‫سیلوداران‬
‫‪ -‬شرکت تعاونی ایثار زرین‬
‫‪ -‬شرکت پارس افق هشتگرد‬
‫معرفی تکنولوژی‬
‫‪-‬شرکت آرد ماشین‬
‫فعالان ماکارونی‬
‫‪ -‬زر ماکارون‬
‫‪ -‬ماکارونی سمیرا‬
‫اتاق بازرگانی‬
‫‪ -‬اتاق بازرگانی ایران و چین‬
‫کنترل کیفی‬
‫‪ -‬تاثیر آماده سازی گندم بر کیفیت محصول‬
‫بحث علمی‬

‫‪ -‬داتم‬
‫مقاله‬
‫‪ -‬شرکت بازرسی ‪IGI‬‬
‫رویدادها‬
‫‪News Briefs‬‬



‫مدیر کل هماهنگی خرید داخلی شرکت بازرگانی دولتی ایران‪:‬‬

‫زنگ خطر کاهش حجم خرید گندم سال ‪1400‬‬

‫افزایش ‪ 10‬درصدی خرید تضمینی گندم در مقایسه با سال گذشته‬

‫با مسئولان دولت‬ ‫از اسـتان فـارس بـوده اسـت‪ ،‬در خصـوص نـرخ خریـد تضمینـی‬ ‫در فصــل زراعــی ‪ 1400‬تاکنــون"‬
‫گنـدم اظهـار کـرد‪ :‬بـه موجـب قانـون اصلاحـی کـه آبـان مـاه‬
‫سـال گذشـته در مجلـس مصـوب شـد؛ تعییـن قیمـت توسـط‬ ‫‪ 1.210.756‬تــن گنــدم از ‪ 8‬اســتان کشــور بــه‬
‫شــورای قیمــت گــذاری صــورت مــی گیــرد و ابلاغیــه شــورای‬
‫مذکــور اخیــراً واصــل گردیــده و بــه مجــرد دریافــت اصلاحیــه‬ ‫ارزش ‪ 6068‬میلیــارد تومــان خریــداری شــده‬
‫جـداول پاکـی خریـد گنـدم مراتـب در سـامانه هـای نـرم افـزاری‬
‫اســت کــه اســتان خوزســتان بــا ‪ 900‬هزارتــن‬
‫ایـن شرکـت بارگـذاری و مـورد اجـرا قـرار خواهـد گرفـت‪.‬‬
‫مدیـر کل هماهنگـی خریـد داخلـی شرکـت بازرگانـی دولتـی‬ ‫گنــدم‪ ،‬اســتان ایــام بــا ‪ 118‬هزارتــن گنــدم و‬
‫ایـران تصریـح کـرد‪ :‬شـورای قیمـت گـذاری عـاوه بـر تعییـن‬
‫قیمـت‪ ،‬چگونگـی انجـام خریـد در بخـش دولتـی و غیـر دولتـی‬ ‫اســتان فــارس بــا ‪ 64‬هزارتــن گنــدم بیشــرین‬
‫را نیـز تعییـن مـی کنـد لـذا تغییـر ابعـاد الـک و جـداول پاکـی‬
‫نیـز از سـوی ایـن شـورا بـوده اسـت کـه افـت مفیـد از ‪ 8‬درصـد‬ ‫حجــم خریــد در آنهــا صــورت گرفتــه اســت‪ .‬در‬
‫بــه ‪ 12‬درصــد و ابــزار تعییــن افــت از الــک بــا چشــمه هــای‬
‫‪ 1/7‬در ‪ 20‬درسـال قبـل بـه الـک بـا چشـمه هـای ‪ 2‬در ‪ 2‬در‬ ‫واقــع خریــد گنــدم تــا بــه امــروز در مقایســه بــا‬
‫سـال جـاری تغییـر کـرد‪ .‬اگرچـه ایـن موضـوع لزومـ ًا بـه معنـای‬
‫افزایـش افـت مفیـد و غیرمفیـد در گنـدم هـای تحویلـی نیسـت‬ ‫زمـان مشـابه سـال گذشـته از نظـر حجـم خریـد‬
‫امــا از نظــر اســتانداردهای مــا ایــن ابعــاد بــا هیــچ کــدام از‬
‫‪ 10‬درصــد افزایــش داشــته اســت‪.‬‬
‫اســتاندارد هــای ‪ 103‬و ‪ 104‬و ‪ 3003‬مطابقــت نــدارد‪.‬‬
‫مرتضــی ســعادتی کیــا‪ ،‬مدیــر کل هماهنگــی خریــد داخلــی‬
‫درصد پروتئین و هکتولیتر گندم امسال در دامنه‬ ‫شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران ضمــن ذکــر مطلــب فــوق‬
‫استاندارد قرار گرفت‬ ‫در گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته مطــرح کــرد‪ :‬در ســال جدیــد‬
‫تاکنـون در ‪ 8‬اسـتان از بیـش از ‪ 58‬هـزار کشـاورز و در قالـب‬
‫وی در پایــان در خصــوص کیفیــت گنــدم ســال ‪ 1400‬بیــان‬ ‫‪ 180‬هـزار محمولـه خریـد تضمینـی گنـدم صـورت گرفتـه اسـت‬
‫کــرد‪ :‬تاکنــون ‪ 918‬نمونــه گنــدم از ‪ 8‬اســتان در مرکــز‬ ‫کـه تعـداد کشـاورزان در مقایسـه بـا سـال گذشـته ‪ 32‬درصـد‬
‫پژوهش‌هـای غـات بررسـی گردیـده اسـت کـه نشـانگر دامنـه‬ ‫رشـد و تعـداد محمولـه هـا نیـز ‪ 31‬درصـد رشـد داشـته اسـت‪.‬‬
‫‪ 12‬تـا ‪ 13/95‬پروتئیـن و ‪ 77‬تـا ‪ 81‬هکتولیـر در گنـدم اسـت و‬ ‫وی یـادآور شـد‪ :‬البتـه بایـد توجـه داشـت کـه در سـال جـاری‬
‫بـا اسـتانداردهای ملـی مطابقـت دارد‪ .‬همچنیـن متوسـط افـت‬ ‫بــه دلیــل کاهــش بارندگــی هــا و افزایــش دمــا‪ ،‬فصــل خریــد‬
‫مفیـد ‪ 1/26‬و غیـر مفیـد ‪ 1/34‬اسـت کـه نسـبت بـه پارسـال‬ ‫زودتـر شروع شـد و در ادامـه شـاهد کاهـش ایـن رونـد صعـودی‬
‫کاهـش یافتـه اسـت و دلیـل آن مـی توانـد تغییـر ابعـاد الـک‬ ‫نسـبت بـه سـال گذشـته و در ادامـه منفـی شـدن درصـد رشـد‬

‫باش ـد‪.‬‬ ‫خواهیـم بـود‪.‬‬
‫ســعادتی کیــا بــا اشــاره بــه اینکــه تاکنــون ‪ 8‬هزارتــن خریــد‬
‫توافقـی گنـدم در ‪ 5‬اسـتان صـورت گرفتـه اسـت کـه عمـده آن‬

‫‪21 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬

‫موافقان و مخالفان طرح رفع موانع تولید‬
‫کشاورزی چه م ‌یگویند؟‬

‫شـان نظارتـی خـود باشـد‪ ،‬حجـم بـالای تغییـرات سـاختاری در‬ ‫گروهــی از نماینــدگان مجلــس بــا ارائــه طــرح پشــتیبانی و‬
‫ایـن طـرح مانـع از اجـرای سریـع و کامـل آن خواهـد شـد‪.‬‬ ‫رفــع موانــع تولیــدی از کشــاورزی بــه دنبــال ایجــاد تغییــرات‬
‫اساسـی سـاختاری در بخـش کشـاورزی هسـتند امـا بسـیاری از‬
‫بـه صـورت خلاصـه‪ ،‬ایـن افـراد اعتقـاد دارنـد کـه مجلـس بایـد‬ ‫کارشناسـان مجلـس اعتقـاد دارنـد کـه بـرای مدیریـت یکپارچـه‬
‫به‌جـای تغییـرات سـاختاری بـه دنبـال قوانیـن تنظی ‌مگـر و بـا‬ ‫بخـش کشـاورزی نیـازی بـه قانـون جدیـد نیسـت و بایـد قانـون‬
‫ضمانــت اجرایــی بــالا باشــد کــه بتوانــد بــا کمتریــن دخالــت‬
‫اجرایـی در فرایندهـای زنجیـره ارزش و نیـز پرهیـز از تغییـرات‬ ‫تمرکـز اجـرا شـود‪.‬‬
‫سـاختاری مطـول و دارای ذ ‌ینفعـان مان ‌عسـاز؛ بهتریـن قاعـده‬ ‫بـه گـزارش خبرنـگار اقتصـادی خبرگـزاری فـارس‪ ،‬بررسـی طـرح‬
‫پشــتیبانی و رفــع موانــع تولیــدی از کشــاورزی در دســتور کار‬
‫بـرای مدیریـت یکپارچـه‌ بخـش کشـاورزی را وضـع کنـد‪.‬‬
‫طر ‌حهـای بـدون پشـتوانه و ضمانـت اجرایـی پیـش از ایـن نیـز‬ ‫ایـن هفتـه صحـن مجلـس شـورای اسـامی قـرار دارد‪.‬‬
‫توســط کمیســیون کشــاورزی تدویــن و تصویــب شــده اســت‬ ‫هـدف ایـن طـرح ایجـاد تغییـرات اساسـی سـاختاری در بخـش‬
‫کـه نـه تنهـا اجرایـی نشـده بلکـه دسـ ‌تمای ‌هی دور زدن قانـون‬
‫توسـط دولت‌مـردان قانـون گریـز بـوده اسـت‪ .‬تشـکیل شـورای‬ ‫کشـاورزی اسـت و تصویـب آن‪ ،‬موافقـان و مخالفانـی دارد‪.‬‬
‫قیمت‌گـذاری ذیـل طـرح اصـاح قانـون خریـد تضمینـی یکـی‬ ‫بـه صـورت خلاصـه‪ ،‬موافقـان تصویـب طـرح پشـتیبانی از تولیـد‬
‫از ایـن پیشـنهادهای اجرایـی بـود کـه در ماه‌هـای قبـل توسـط‬ ‫کشـاورزی معتقدنـد کـه اولا ایـن طـرح آیین‌نامـ ‌ه اجرایـی قانـون‬
‫مجلــس بــه تصویــب رســید امــا بــه دلیــل در نظــر نگرفــن‬ ‫تمرکـز اسـت‪ ،‬دومـا بـا اجـرای ایـن طـرح دسـت دولت‌هـا بـرای‬
‫تضامیــن اجرایــی و قضایــی محکــم بــه راحتــی توســط رئیــس‬ ‫اجـرای قانـون تمرکـز و مدیریـت یکپارچـه‌ بخـش کشـاورزی بـاز‬

‫جمهـور زیرپـا گذاشـته شـد‪( .‬فـارس)‬ ‫م ‌یشــود‪.‬‬
‫امــا مخالفــان تصویــب طــرح پشــتیبانی از تولیــد کشــاورزی‬
‫ضمـن اشـاره بـه مغایـرت هـای ایـن طـرح بـا قوانیـن و اسـناد‬
‫بالادسـتی‪ ،‬اعتقـاد دارنـد کـه بـرای مدیریـت یکپارچـه بخـش‬
‫کشـاورزی نیـازی بـه قانـون جدیـد نیسـت و بایـد قانـون تمرکـز‬
‫اجـرا شـود‪ ،‬هیـچ ضمانـت اجرایـی بـرای حصـول بـه نتیجـه در‬
‫ایـن طـرح لحـاظ نشـده اسـت‪ ،‬مجلـس بایـد بـه جـای تصویـب‬
‫قوانیـن جدیـد بـه دنبـال اجـرای قوانیـن قبلـی بـا اسـتفاده از‬

‫‪ 22‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬

‫رئیس نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی کشور مطرح کرد‬

‫دود هزین ‌ههای سرسا ‌مآور نهاد ‌ههای تولید‬
‫در چشم کشاورزان و تولید کشور‬

‫با مسئولان دولت‬ ‫حـذف ارز دولتـی از برخـی نهاده‌هـای کشـاورزی ماننـد کـود‬ ‫محمدشــفیع ملــک‌زاده‪ ،‬رئیــس نظــام"‬
‫و ســموم شــیمیایی‪ ،‬هزینــه خریــد ایــن نهاده‌هــا در برخــی‬
‫مواقـع تـا ‪ 600‬درصـد افزایـش پیـدا کـرد‪ .‬بعنـوان مثـال یـک‬ ‫صنفــی کشــاورزی و منابــع طبیعــی کشــور در‬
‫کیســه کــود شــیمیایی فســفاته از قیمــت ‪ 80‬هــزار تومــان بــه‬ ‫گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص تعییـن‬
‫‪ 500‬هــزار تومــان رســید و محدودیــت در اســتفاده موثــر از‬ ‫تکلیـف نـرخ خریـد تضمینـی گنـدم بـرای سـال‬
‫کـود و سـموم شـیمیایی و سـایر ریزمغذ ‌یهـا منجـر بـه کاهـش‬ ‫‪ 1400‬اظهـار کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه اعـراض شـدید‬
‫عملکـرد کشـاورزان گردیـد‪ .‬لـذا در ایـن شرایـط‪ ،‬قیمـت تمـام‬ ‫کشــاورزان و پیگیــری تشــک ‌لها بــه ویــژه نظــام‬
‫صنفــی کشــاورزی نســبت بــه تعییــن قیمــت‬
‫شـده محصـولات نیـز بـا افزایـش روبـه رو شـد‪.‬‬ ‫‪ 4‬هــزار تومانــی بــرای خریــد تضمینــی گنــدم‬
‫ملــ ‌کزاده ادامــه داد‪ :‬بــا توجــه بــه شرایــط حاکــم بــر کشــور‪،‬‬ ‫در ســال ‪ 1400‬از ســوی شــورای اقتصــاد‪ ،‬بــا‬
‫نمیتــوان بــدون برنامه‌ریــزی و منطــق بــرای محصــولات‬ ‫همـت کمیسـیون کشـاورزی مجلـس و همراهـی‬
‫کشــاورزی قیمــت تعییــن کــرد و بایــد در نرخ‌گــذاری گنــدم‬ ‫ســایر نماینــدگان در مجلــس شــورای اســامی‪،‬‬
‫فاکتورهـای لازم را مدنظـر قـرار داد ازجملـه بـه عواملـی همچون‬ ‫شــورای جدیــد قیم ‌تگــذاری محصــولات‬
‫قیمـت نـان و میـزان بودجـه در نظـر گرفتـه شـده توسـط دولـت‬ ‫اساســی کشــاورزی شــکل گرفــت کــه بــا ابــاغ‬
‫توجـه کـرد‪ .‬لـذا بـر اسـاس ایـن مـوارد‪ ،‬شـورای اقتصـاد بـه ایـن‬ ‫رئی ‌سجمهــور محــرم ایــن شــورای ‪ 9‬نفــره بــه‬
‫نتیجــه رســید کــه قیمــت ‪ 5‬هــزار تومــان را بــرای نــرخ خریــد‬ ‫ریاسـت وزیـر جهـاد کشـاورزی شروع بـه کار کـرد‬
‫کـه بـا اصـاح نـرخ خریـد تضمینـی محصـولات‬
‫تضمینــی گنــدم تعییــن نمایــد‪.‬‬ ‫کشــاورزی‪ ،‬قیمــت ‪ 5‬هــزار تومــان بــرای هــر‬
‫وی در خصــوص هزینــه‌ دولــت بــرای واردات گنــدم اظهــار‬ ‫کیلوگـرم گنـدم معمولـی و پنـج هـزار و دویسـت‬
‫کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه اختـالات ارزی‪ ،‬هزینـه واردات محصـولات‬ ‫تومــان بــرای هــر کیلوگــرم گنــدم دوروم تعییــن‬
‫کشـاورزی بـه ویـژه گنـدم بـه شـدت افزایـش پیـدا کـرد و قیمـت‬ ‫گردیـد و در حـال حـاضر‪ ،‬ایـن نـرخ در کل کشـور‬
‫هـر کیلوگـرم گنـدم وارداتـی بـرای دولـت حداقـل ‪ 8‬تـا ‪ 9‬هـزار‬
‫تومــان تمــام م ‌یشــود‪ .‬از ســوی دیگــر‪ ،‬بنــا نیســت کــه نــرخ‬ ‫قابــل اجــرا اســت‪.‬‬
‫خریــد تضمینــی گنــدم فقــط بــر اســاس قیمــت تمــام شــده‬
‫واردات تعییـن گـردد‪ ،‬قاعدتـا قیمـت محصـولات بایـد بـر اسـاس‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه امسـال سـال سـختی بـرای کشـاورزان بـه‬
‫هزینه‌هـای واقعـی تولیـد و میـزان تـورم اعلامـی از سـوی مرکـز‬ ‫لحـاظ کاهـش بـارش و نـزولات جـوی بـود‪ ،‬گفـت‪ :‬بـا توجـه بـه‬
‫غلبـه خشکسـالی بـر اکـر مناطـق کشـور‪ ،‬عملکـرد کشـاورزان‬
‫آمـار ایـران تعییـن گـردد‪.‬‬ ‫بــه شــدت کاهــش پیــدا کــرد‪ .‬از ســوی دیگــر‪ ،‬بــا توجــه بــه‬
‫ملــک‌زاده در پایــان خاطرنشــان کــرد کــه دولــت طبــق نــص‬
‫صریــح قانــون خریــد تضمینــی‪ ،‬قبــل از شروع فصــل زراعــی‬
‫و کاشــت محصــولات کشــاورزی‪ ،‬موظــف اســت یــک قیمــت‬
‫عادلانـه و منطقـی را بـرای خریـد تضمینـی محصـولات اساسـی‬
‫تعییــن و از طریــق رســانه‌های عمومــی اعــام نمایــد تــا بــا‬
‫تشــویق و ترغیــب کشــاورزان ضمــن آگاهــی لازم از میــزان‬
‫قیمــت‪ ،‬تولیــد را بــه ســمت محصــولات اساســی از جملــه‬
‫گنـدم‪ ،‬جـو‪ ،‬کلـزا‪ ،‬چغندرقنـد و ‪ ...‬سـوق داده و بـا رسـیدن بـه‬

‫خوداتکایــی‪ ،‬مشــکلات تولیــد را بــه حداقــل برســانیم‪.‬‬
‫ناگفتـه نمانـد چنانچـه ایـن اتفـاق رقـم بخـورد الگـوی کشـت در‬

‫کشـور بطـور خـودکار اجـرا خواهـد شـد‪.‬‬

‫‪23 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬



‫در گفتگو با مدیرعامل شرکت پتکوس مطرح شد‪:‬‬

‫تحلیلی بر روند صنعت سیلوسازی کشور‬
‫و موانع سر راه آن‬

‫سلیوسازان‬ ‫موج سیلوسازی و صدور مجوزها در صنعت‬ ‫بـا توجـه بـه اینکـه صنعـت سیلوسـازی در"‬
‫سیلوسازینتیجهمعکوسداشت‬
‫کشـور تابعـی از شرایـط اقتصـاد کشـور و تمایـل‬
‫نجفــی در پاســخ بــه ایــن ســوال کــه آیــا رونــد سیلوســازی در‬ ‫سرمایــه گــذاران بــه احــداث ســیلوهای ذخیــره‬
‫کشـور از زمـان نهضـت سیلوسـازی موفـق بـوده اسـت و یـا خیر‪،‬‬ ‫غــات اســت لــذا مشــکلات اقتصــادی داخــل و‬
‫گفــت‪ :‬نمــی تــوان گفــت کــه رونــد سیلوســازی در کشــور از‬ ‫مسـائل مربـوط بـه تاثیرپذیـری از بحـران کرونـا‬
‫زمـان نهضـت سیلوسـازی‪ ،‬بـه طـور کامـل شکسـت خـورده و یـا‬ ‫در ســال ‪ ،99‬رونــد سیلوســازی در کشــور را بــا‬
‫موفـق بـوده اسـت امـا انحرافاتـی داشـته اسـت کـه پـس از مـوج‬ ‫کنــدی مواجــه کــرد و ایــن امــر تنهــا از ســوی‬
‫سیلوسـازی و صـدور مجوزهـای متعـدد بـدون نظـارت دقیـق بـر‬ ‫شرکــت هایــی کــه تخصصــی در زمینــه واردات‬
‫روی مــکان احــداث ســیلوها و توجیــه فنــی و اقتصــادی تنهــا‬ ‫غـات فعالیـت مـی کننـد‪ ،‬دنبـال شـد‪ .‬در ایـن‬
‫بــه عنــوان فرصتــی بــرای سرمایــه گــذاری یــا تغییــر کاربــری‬ ‫راســتا بــه گفتگــو بــا دکــر محمدرضــا نجفــی‪،‬‬
‫زمین‌هــای کشــاورزی بــه صنعتــی اقــدام بــه سیلوســازی‬ ‫مدیرعامـل شرکـت پتکـوس پرداختـه ایـم کـه در‬
‫شــد امــا بــا گــذر زمــان بحــث سیلوســازی تخصصی‌تــر شــد و‬
‫سرمایه‌گـذاران بـا نیـاز واقعـی اقـدام بـه احـداث سـیلو کردنـد‬ ‫ادامــه مصاحبــه ایشــان را مــی خوانیــد؛‬
‫کـه ایـن منجـر بـه پیشرفـت صنعـت سیلوسـازی در کشـور شـد‪.‬‬
‫افزایشقیمتگالوانیزه‪،‬صنعتسیلوسازیدر‬
‫میزان فاصله استاندارد سیلوسازی ایران با‬ ‫سطحجهان را نیز به خطر انداخت‬
‫استانداردهایجهانی‬
‫وی تصریــح کــرد‪ :‬صنعــت سیلوســازی در ســطح جهانــی نیــز‬
‫وی خاطــر نشــان کــرد‪ :‬بــدون شــک ایــده آل تریــن روش‬ ‫از تاثیــرات کوویــد ‪ 19‬در امــان نبــوده اســت و سرعــت رشــد‬
‫ذخیر‌هسـازی غـات‪ ،‬انبـارش در سـیلوهای مکانیـزه بـا شرایـط‬ ‫آن کاهــش یافتــه اســت چراکــه افزایــش شــدید قیمــت آهــن‬
‫کنـرل دمـا اسـت‪ .‬در شرایطـی کشـور بـه سـمت احـداث ایـن‬ ‫گالوانیــزه بــه دلیــل کاهــش عرضــه و تولیــد آن‪ ،‬شرکــت هــای‬
‫نـوع از سـیلوها مـی رود کـه سرمایـه گـذاران توصیـه اقتصـادی‬ ‫سیلوســازی را بــا دشــواری تامیــن مــواد اولیــه مواجــه کــرد امــا‬
‫خوشــبختانه در مــاه هــای اخیــر بــا شروع واکسیناســیون در‬
‫و فنــی لازم را درک کننــد‪.‬‬ ‫برخــی از کشــورها و منطبــق شــدن جامعــه بــا ایــن بیــاری‪،‬‬
‫نجفــی بــا بیــان اینکــه یکــی ازمهمتریــن وظایــف دولــت هــا‬ ‫شرایـط کسـب وکار بی ‌نالمللـی بـه سـمت تعدیـل رفتـه اسـت و‬
‫اعــال نظــارت منطقــی و ایجــاد مشــوق هــای لازم جهــت‬ ‫تنهـا دغدغـه شرک ‌تهـای سیلوسـازی ایـن اسـت کـه از بحـران‬
‫رهنمـون سـاختن سرمایـه گـذاران بـه ایـن سـمت و سـو خواهـد‬ ‫اقتصـادی ناشـی از کرونـا کـه منجـر بـه کاهـش سرعـت اجـرای‬
‫بـود‪ ،‬گفـت‪ :‬هنگامیکـه نهادهـای نظارتـی‪ ،‬برتـری و اولویـت لازم‬ ‫بسـیاری از پـروژه هـا شـده اسـت‪ ،‬خارج شـوند کـه البتـه کماکان‬
‫را بـه ذخیـره سـازی غـات درسـیلوهای اسـتاندارد در مقایسـه‬ ‫شرک ‌تهـای موفـق بـه دنبـال بحـث هـای نـوآوری نیـز هسـتند‪.‬‬
‫بـا سـوله هـا یـا حتـی نگهـداری در فضـای بـاز قائـل شـوند‪،‬‬
‫آنـگاه مـی تـوان بـه هـدف بهبـود سـطح کیفـی نگهـداری غـات‬

‫در زنجیـره تامیـن نائـل شـد‪.‬‬

‫‪25 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬





‫مدیرعامل شرکت پرگاس پاسخ م ‌یدهد‬

‫علت باز شدن پای بهبوددهند ‌ههای شیمیایی و‬
‫ارزان به بازار ایران چیست؟‬

‫سـال ایـن پـروژه بـا هـدف تامیـن آهـن در آرد بـه دلیـل کمبـود‬ ‫شرکـت پـرگاس نویـن یکـی از شرک ‌تهـای"‬ ‫گفتگوی ویژه‬
‫آهــن تعریــف شــد‪ ،‬لــذا بایــد دســتگاهی ســاخته می‌شــد کــه‬
‫ایـن ‪ 200‬گـرم را بـه ازای یـک تـن در طـول یـک سـاعت تزریـق‬ ‫تولیدکننـده انـواع بهبوددهنـده آرد و نـان‪ ،‬انـواع‬
‫کنـد کـه ایـن موفقیـت حاصـل گردیـد و اولیـن دسـتگاه در آرد‬ ‫پـودر کی ‌کهـای نیمـه آمـاده و طراحـی و تولیـد‬
‫سیســتم دوزینــگ پــودر (میکرونیــدر ) اســت‪.‬‬
‫برازجـان در اسـتان کرمـان و خراسـان نصـب گردیـد‪.‬‬ ‫نگاشـته در ایـن شـاره بـرای آشـنایی بیشـر بـا‬
‫مهنـدس بقایـی در خصـوص چالش‌هـاي صنعـت آرد و نـان در‬ ‫ایــن مجموعــه و معضــات تولیــد بهبوددهنــده‬
‫اسـتفاده از آنزیـم و بهبـود دهنـده اظهـار کـرد‪ :‬متاسـفانه چالش‬ ‫در ایــران بــا مهنــدس میثــم بقایــی‪ ،‬مدیرعامــل‬
‫اصلــی‪ ،‬تحریم‌هــا هســتند چراکــه کشــورهای تولیدکننــده‬
‫آنزی ‌مهـا تحریـم بـوده و آنزیم‌هـا بـه صـورت مسـتقیم بـه دسـت‬ ‫ایـن شرکـت بـه گفتگـو پرداختـه اسـت‪.‬‬
‫واردکننـده نم ‌یرسـد و دریافـت مـواد اولیـه از طریـق برخـی از‬
‫واسـطه‌ها موجـب افزایـش هزینـه م ‌یشـود‪ .‬همچنیـن افزایـش‬ ‫مهنـدس بقایـی فعالیـت خـود را بـا تاسـیس "پیـاد صنعـت"‬
‫هزینــه نیــز موجــب بــالا رفــن قیمــت محصــول نهایی(بهبــود‬ ‫در ســال ‪ 81‬همزمــان بــا پــروژه غنــی ســازی آرد زیــر نظــر‬
‫اتحادیـه اروپـا و معاونـت غـذا و دارو‪ ،‬دکـر شـیخ آلاسـام آغـاز‬
‫دهنــده) می‌گــردد‪.‬‬ ‫کــرد‪ .‬ســپس بــه تشــویق شــیخ الاســام در زمــان دانشــجویی‬
‫وی ادامــه داد‪ :‬افزایــش قیمــت ارز و کمبــود آن بخشــی دیگــر‬ ‫کارشناسـی ارشـد‪ ،‬کار سـاخت میکروفیـدر را شروع و سـال ‪83‬‬
‫از چالــش تولیدکننــدگان بهبوددهنــده اســت چراکــه افزایــش‬ ‫اولیــن میکروفیــدر تولیــد شــده در ایــران را تولیــد کــرد‪ .‬در آن‬
‫قیمــت ارز موجــب افزایــش قیمــت مــواد اولیــه م ‌یشــود و از‬
‫ســوی دیگــر‪ ،‬مقولــه واردات توســط برخــی از ســودجویان‪،‬‬
‫موجـب آسـیب جـدی بـه بـازار بهبوددهنـده و ایجـاد یـک بـازار‬

‫رقابتــی شــده اســت‪.‬‬
‫در ایــن میــان‪ ،‬بعضــی از تولیدکننــدگان نیــز بــرای جــذب‬
‫مشــری بیشــر از مــواد شــیمیایی اســتفاده می‌کننــد کــه‬
‫می‌توانـد قیمـت تمـام شـده بهبوددهنـده را بـه صـورت قابـل‬

‫‪ 28‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬

‫مــداوم آرد اظهــار کــرد‪ :‬بــا توجــه بــه سیاســت دولــت مبنــی‬ ‫ملاحظـه‌ای کاهـش دهـد؛ امـا ایـن موضـوع باعـث بـه خطـر‬
‫بــر ارائــه گنــدم یارانــه‌ای و پیــش خریــد گنــدم کشــاورزان‬ ‫افتــادن ســامت مصرف‌کننــدگان می‌گــردد‪.‬‬
‫بـدون در نظـر گرفـن کیفیـت گنـدم‪ ،‬ارائـه کار مناسـب بـرای‬
‫نوســان‌گیری کیفیــت آرد بســیار مشــکل م ‌یباشــد چراکــه‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه بیشـر مـرف بهبـود دهنـده نـان بـرای نـان‬
‫در امــر خریــد و توزیــع گنــدم نظــارت ســازما ‌نهای ذیربــط‬ ‫هـای حجیـم و فانتـزی مـی باشـد کـه حـدود ‪ 8‬تـا ‪ 10‬درصـد‬
‫چنــدان مناســب نبــوده اســت‪ .‬همچنیــن کارخانجــات آرد بــه‬ ‫مــرف آرد کشــور را بــه خــود اختصــاص داده اســت‪ ،‬گفــت‪:‬‬
‫دلیــل ســوددهی انباشــت و نگهــداری گنــدم دولتــی بــرای‬ ‫متاســفانه ایــن بــازار اشــباع شــده اســت و تولیدکننده‌هــای‬
‫کارخانجـات آرد بـه دلیـل دریافـت مبلـغ اجـاره گنـدم از دولـت‪،‬‬ ‫بهبـود دهنـده نـان جایـی بـرای بـازار جدیـد ندیـده و سـعی بـر‬
‫تصاحـب سـهم بـازار رقبـا دارنـد‪ .‬از سـوی دیگـر‪ ،‬همیـن رقابـت‬
‫توجــه کمــری را نســبت بــه کیفیــت گنــدم ورودی دارنــد‪.‬‬ ‫نیــز موجــب تولیــد بهبوددهند ‌ههــای شــیمیایی و ارزان شــده‬
‫از ســوی دیگــر‪ ،‬واردات گنــدم نیــز یکــی از فاکتورهــای‬ ‫اسـت کـه بـا توجـه بـه شرایـط اقتصـادی‪ ،‬اکـر تولیدکننـدگان‬
‫ایجــاد نوســان اســت و ایــن ســه عامــل‪ ،‬نوســان‌گیری آرد را‬ ‫نان‌هــای حجیــم بیشــر مــاک خــود را در اســتفاده از‬
‫بــرای کارخانجــات بســیار دشــوار کــرده اســت‪ .‬لــذا راهــکار‬
‫پیشـنهادی مـا ایـن اسـت کـه شرکت‌هـای دانـش بنیـان ماننـد‬ ‫بهبوددهنده‌هــای ارزان قــرار می‌دهنــد‪.‬‬
‫پــرگاس نویــن و ســایر همــکاران بــا نمونه‌گیــری از گندم‌هــای‬
‫کارخانجـات و آنالیـز کیفیـت آن‪ ،‬بتواننـد بـا ارائـه انـواع آنزیـم‬ ‫مهمترین وجه تمایز محصولات پرگاس نوین با رقبا‬
‫و فرمولاسـیون متناسـب‪ ،‬آرد خروجـی از کارخانجـات را تـا حـد‬
‫امــکان اصــاح و بــه کیفیــت مقبــول کارخانجــات برســانند‪.‬‬ ‫بقایـی ادامـه داد‪ :‬محصـولات شرکـت پـرگاس نویـن بـا افتخـار‬
‫امـا همچنـان اعتقـاد بـر ایـن اسـت کـه وجـود ایـن سیاسـت‬ ‫بــه صــورت آنزیم‌هــای فعــال تولیــد گردیــده اســت و وجــود‬
‫(توزیــع یارانــه) بــرای گنــدم دولتــی‪ ،‬فعالیــت تولیدکننــدگان‬ ‫هرگونــه مــواد شــیمیایی کــه ســامت مصرف‌کننــدگان را بــه‬
‫بهبوددهنــده و کارخانجــات آرد را در نوســان‌گیری و ثبــات‬ ‫خطـر م ‌یانـدازد را رد می‌کنـد‪ .‬ایـن شرکـت همیشـه سـامت و‬
‫کیفیـت را در اولویـت اول خـود قـرار داده و ایـن شـاید مهمترین‬
‫کیفیــت آرد خروجــی بســیار ســخت می‌کنــد ‪.‬‬
‫وجـه تمایـز و مزیـت ایـن شرکـت اسـت‪.‬‬
‫خدماتشرکتپرگاسنوینبرایبهبودکیفیتنان‬
‫سنگ‌اندازی تحریم‌ها بر سر تولید‬
‫وی در خصــوص خدمــات شرکــت پــرگاس بــرای حــوزه نــان‬ ‫بهبوددهنده در ایران‬
‫اظهـار کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه کیفیـت پاییـن گندم‌هـای سـهمی ‌های‬
‫و عــدم اســتفاده از بهبوددهنده‌هــای مناســب جهــت افزایــش‬ ‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه در حـال حـاضر‪ ،‬عمـده مشـکل مجموعه‬
‫کیفیـت آرد‪ ،‬نانوایـان بـرای پخـت نـان مناسـب بـا مشـکلاتی‬ ‫پـرگاس بـرای تولیـد محصـول‪ ،‬وجـود تحریم‌هـا اسـت‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫دسـت و پنجـه نـرم می‌کننـد‪ .‬لـذا مجموعـه پـرگاس نویـن بـا‬ ‫متاســفانه تحریم‌هــا واردات بخشــی از آنزیم‌هــا را بــا مشــکل‬
‫تولیــد چندیــن نــوع بهبوددهنــده مخصــوص نــان ســعی بــر‬ ‫مواجــه کــرده اســت و جایگزینــی آن بــا آنزیــم مشــابه باعــث‬
‫ایــن دارد تــا کیفیــت آرد خروجــی از کارخانجــات را در داخــل‬ ‫افزایـش قیمـت محصـول نهایـی بـرای مصرف‌کننـده می‌گـردد‪.‬‬
‫نانوایی‌هـا جـران کنـد تـا نانوایـان از ایـن طریـق بتواننـد نـان‬ ‫همچنیـن نوسـانات ارز نیـز از عمـده مشـکلات در تولیـد اسـت‬
‫بـا کیفیـت را بـه سـبد غذایـی مـردم برسـانند‪ .‬همچنیـن ارائـه‬ ‫کـه موجـب کاهـش تقاضـا بـرای خریـد بهبوددهنـده می‌گـردد‪.‬‬
‫مشـاوره جهـت خریـد و را ‌هانـدازی تجهیـزات پخـت نـان یکـی‬ ‫در واقـع یـک عـدم هماهنگـی میـان توزیـع گنـدم‪ ،‬خریـد آرد‬
‫دیگـر از خدمـات شرکـت پـرگاس در حـوزه تولیـد نـان کشـور‬ ‫بصــورت یارانــه‌ای و آزاد وجــود دارد کــه ســبب شــده میــزان‬
‫تقاضــا بــرای آرد بــا کیفیــت در کشــور کــم باشــد چراکــه‬
‫می‌باشــد‪.‬‬ ‫تولیدکننـدگان بهبوددهنـده‪ ،‬تولیـدات خـود را بـر پایـه آنزیـم‬
‫وی در پایـان خاطرنشـان کـرد‪ :‬شرکـت پـرگاس نویـن از سـال‬ ‫قـرارداده و بـا توجـه بـه اینکـه تکنولـوژی تولیـد آنزیـم در کشـور‬
‫‪ 96‬اقـدام بـه تولیـد و بسـت ‌هبندی انـواع پـودر کی ‌کهـای نیمـه‬ ‫وجـود نـدارد‪ ،‬حـدود ‪ %80‬از محصـول شرکـت در زمینـه بهبـود‬
‫آمـاده‪ ،‬مـواد اولیـه قنـادی و طراحـی انـواع آردهـای مخصـوص‬
‫فســت فودهــا در رســتوران بــا دســتگاه‌های اتوماتیــک و بــه‬ ‫دهنــده وارداتــی م ‌یباشــد‪.‬‬
‫روز و در یــک محیــط کامــا بهداشــتی نمــوده و افتخــار دارد‬
‫کـه بخـش کوچکـی از صنایـع قنـادی را نیـز حمایـت کنـد تـا‬ ‫چرانوسا ‌نگیریکیفیتآردفرآینددشواریاست؟‬
‫بتوانـد خدمـت کوچکـی نیـز در ایـن صنعـت بـرای مـردم عزیـز‬

‫کشـورمان انجـام دهـد‪.‬‬

‫بقایـی دربـاره راهـکار کارخانجـات آرد بـراي مقابلـه بـا نوسـان‬

‫‪29 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬

‫در گفتگو با رئیس مرکز تجارت جهانی ایران‬ ‫گفتگوی ویژه‬

‫از پیامد انسداد کانال سوئز تا اهمیت راه‬
‫ابریشم جدید برای اقتصاد جهانی‬

‫آیا چین‪ ،‬ایران را در مسیر جاده ابریشم جدید دور زده است؟‬

‫کانـال سـوئز آبراهـی در کشـور مـر اسـت کـه ب ‌هعنـوان یکـی از نقـاط و شـاهرگ‌های حیاتـی بـرای‬

‫جابجایـی کالا و نفـت در دنیـا شـناخته م ‌یشـود‪ .‬سـاخت و احـداث ایـن آبـراه مصنوعـی و دسـت سـاز بـر‪"،‬‬

‫قریـب بـه ‪ 10‬سـال طـول کشـید و نهایتـاً در سـال ‪ ۱۸۶۹‬پایـان یافـت تـا کشـتی هـا مجبـور نباشـند چنـد‬
‫هـزار کیلومـر را ِه اضافـی را طـی نماینـد‪.‬‬

‫کانـال سـوئز‪ ،‬سریعتریـن و کوتاهتریـن مسـیر کشـت ‌یرانی بیـن اروپـا و آسیاسـت کـه بخـش اعظمـی از‬
‫تجـارت دریایـی دنیـا از ایـن کانـال انجـام م ‌یشـود‪ .‬ضمنـاً ایـن کانـال یکـی از منابـع اصلـی درآمـد ارزی کشـور‬

‫مـر نیـز محسـوب م ‌یشـود‪.‬‬
‫بـر اسـاس آمارهـا و گزارش‌هـای اقتصـادی‪ ،‬حـدوداً ‪ 12‬درصـد از اقتصـاد جهانـی و تجـارت دنیـا از مسـیر‬
‫کانـال سـوئز عبـور می‌کنـد‪ .‬امـری کـه حاکـی از رد و بـدل شـدن سـالانه بیـش از ‪ 1‬تریلیـون دلار نفـت‪ ،‬کالا و‬
‫اجنـاس گوناگـون از طریـق کانـال سـوئز اسـت‪ .‬روزانـه حـدوداً ‪ 50‬کشـتی از کانـال سـوئز عبـور می‌کننـد کـه‬

‫تقریبـا کالاهایـی بـه ارزش بالـغ بـر پنـج تـا ده میلیـارد دلار را از همیـن آبـراه جابجـا می‌کننـد‪.‬‬

‫‪ 30‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬

‫حذف ایران از مسیر راه ابریشمجدید‬ ‫مهنــدس ســبزعلیپور‪ ،‬رئیــس مرکــز تجــارت جهانــی ایــران در‬
‫گف ‌توگـو اختصاصـی بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص تاثیـرات‬
‫وی بــا بیــان اینکــه راه ابریشــم جدیــد بــه دو صــورت و در دو‬ ‫منفـی مسدودشـدن کانـال سـوئز گفـت‪ :‬آسـی ِب اصلـی انسـدا ِد‬
‫حــوزه زمینــی و دریایــی احــداث و مــورد بهــره بــرداری قــرار‬ ‫کانـال سـوئز بـر حمـل و نقـل بیـن المللـی و اقتصـادی جهانـی‬
‫خواهـد گرفـت‪ ،‬گفـت‪ :‬در حـوزۀ ریلـی‪ ،‬بـر اسـاس طـرح اولیـۀ‬ ‫را بایـد در مفهـو ِم "زمـان" جسـتجو کـرد کـه بـا تاخیـر در تحویـل‬
‫جـادۀ ابریشـم‪ ،‬قـرار بـود مسـیر خط‌آهـن از چیـن تـا آسـیای‬ ‫محمول ‌ههــا بایــد شــاهد کمبــود کالا در بازارهــای جهانــی و‬
‫میانـه‪ ،‬ایـران‪ ،‬آذربایجـان‪ ،‬گرجسـتان و از آنجـا به سـمت روسـیه‬
‫یــا ترکیــه و در نهایــت اروپــا باشــد‪ .‬امــا در دســامبر ‪،۲۰۲۰‬‬ ‫افزایــش قیمت‌هــا باشــیم‪.‬‬
‫نخسـتین محمولـۀ بـاری قطـار ترکیـه در مسـیر اروپـا بـه آسـیا‪،‬‬ ‫لـذا مسـئله انسـداد موقـ ِت کانـال سـوئز نیـز موجـب شـد تـا‬
‫بـدون گذشـن از ایـران و بـا عبـور از گرجسـتان‪ ،‬آذربایجـان‪،‬‬ ‫نگرانی‌هــای جــدی در مــورد مســدود شــدن ســایر آبــراه هــای‬
‫دریـای خـزر (بـا کشـتی) و قزاقسـتان بـه شـهر شـی‌آن چیـن‬ ‫مهــم جهــان نظیــر "کانــال پانامــا" هــم ایجــاد شــود‪ .‬طبــق‬
‫رسـید!! (یعنـی بنوعـی ایـران از ایـن مسـیر حـذف گردیـد)!!‬ ‫اخبــار و گزارش‌هــای واصلــه از شرکت‌هــای حمــل و نقــل‬
‫همچنیــن ایــن طــرح شــامل دو مســیر تجــاری «کمربنــد‬ ‫دریایـی‪ ،‬طـی یـک هفتـ ‌های کـه کانـال سـوئز توسـط کشـتی‬
‫اقتصـادی راه ابریشـم» و «راه ابریشـم دریایـی» اسـت‪« .‬کمربنـد‬ ‫"اورگریــن" مســدود شــد‪ ،‬بیــش از ‪ 400‬کشــتی بــاری‪ ،‬در‬
‫اقتصــادی راه ابریشــم جدیــد» در مســیر باســتانی راه ابریشــم‬ ‫انتظـار عبـور از ایـن آبـراه معطـل مانـده بودنـد کـه آمـار قابـل‬
‫چیـن را از طریـق آسـیای مرکـزی‪ ،‬روسـیه و خاورمیانـه بـه اروپـا‬
‫توجــه و نگران‌کننــد ‌های بــرای اقتصــاد جهــان بــود!‬
‫متصــل می‌کنــد‪.‬‬ ‫وی بــا بیــان اینکــه گزینــه جایگزیــ ِن کشــتی هــای بــاری‬
‫وی در خصــوص تاثیــر احــداث راه ابریشــم جدیــد بــر کاهــش‬ ‫بین‌المللــی بجــا ِی اســتفاده از کانــال ســوئز‪" ،‬دماغــه امیــد‬
‫وابسـتگی اقتصـاد جهـان بـه کانـال سـوئز اظهـار کـرد‪ :‬جـادۀ‬ ‫نیـک" اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬اسـتفاده از ایـن مسـیر یـک الـی دو هفتـه‬
‫ابریشــم جدیــد سرعــت حمــل و نقــل و جابجایــی ســوخت و‬ ‫بــر طــول ســف ِر کشــتی‌هــا می‌افزایــد و از طرفــی تهدیــدات‬
‫کالا را از طــرق زمینــی و دریایــی بیــن چنــد قــاره و در میــان‬ ‫امنیتــی بســیاری را نیــز بــا خــود بــه همــراه دارد کــه در کل‬
‫بیــش از ‪ 65‬کشــور جهــان کــه حــدود ‪ 4‬میلیــارد نفــر از‬ ‫ریســک خطــر اســتفاده از ایــن آبــراه بســیار زیــاد اســت‪ .‬ایــن‬
‫جمعیـت جهـان را در بـر میگیـرد‪ ،‬تسـهیل مـی بخشـد کـه در‬ ‫تهدیـدات امنیتـی بطـور خـاص مرتبـط با احتـال حملـه دزدان‬
‫نــوع خــود بــی نظیــر و شــاهکار قــرن محســوب می‌شــود امــا‬ ‫دریایــی بــه کشــتی‌های تجــاری اســت کــه حضــور نیروهــای‬
‫بــرای کشــتی هایــی کــه م ‌یخواهنــد از اروپــا و شــال آفریقــا‬ ‫نظامـی را جهـت اسـکورت و خنث ‌یسـازی ایـن حمـات‪ ،‬کامـ ًا‬
‫بـه سـمت کشـورهای آسـیای شرقـی حرکـت کننـد و در حـال‬
‫حــاضر از کانــال ســوئز اســتفاده می‌کننــد‪ ،‬چنــدان تفاوتــی‬ ‫ضروری م ‌یســازد‪.‬‬
‫نخواهــد داشــت چراکــه بخشــی از "جــادۀ ابریشــم جدیــد" از‬
‫کانـال سـوئز عبـور می‌کنـد و بنوعـی بـاز هـم بـه ایـن کانـال‬ ‫بزرگترینطرحسرمای ‌هگذاریچینبرایاحداثراه‬
‫وابسـتگی دارد‪ ،‬مگـر اینکـه در کنـار "کانـال سـوئز"‪ ،‬کانـال و یـا‬ ‫ابریشمجدید‬
‫آبـراه جدیـدی احـداث کننـد و از ایـن طریـق وابسـتگی جهـان‬
‫بـه یـک کانـال را از بیـن ببرنـد تـا دیگـر بسـته شـدن و انسـداد‬ ‫رئیـس مرکـز تجـارت جهانـی در بخش دیگـر گفتگـو در خصوص‬
‫یـک کانـال‪ ،‬حمـل و نقـل دریایـی جهـان را بـه خطـر نیانـدازد‪،‬‬ ‫احــداث راه ابریشــم جدیــد اظهــار کــرد‪ :‬جــاده و راه ابریشــم‬
‫البتــه شــاید هــم در مجــاورت کانــال ســوئز‪ ،‬در حــال ســاخت‬ ‫جدیــد یــک طــرح سرمای ‌هگــذاری در زیربناهــای اقتصــادی‬
‫آبــراه دیگــری هســتند کــه بنــده از آن بــی خــرم زیــرا هرچــه‬ ‫بیـش از ‪ ۶5‬کشـور جهـان و توسـعۀ دو مسـیر تجـاری «کمربنـد‬
‫روی نقشـه های"جـادۀ ابریشـم جدیـد" بررسـی و گزارش‌هـا را‬ ‫اقتصــادی راه ابریشــم زمینــی» و «راه ابریشــم دریایــی» اســت‬
‫کــه شــی جیــن پینــگ‪ ،‬رئیــس جمهــور چیــن ایــن اســراتژی‬
‫مطالعـه کـردم‪ ،‬چیـزی ندیـدم کـه عرائـض مـرا نقـض کنـد‪.‬‬ ‫را اولیــن بــار در جریــان یــک ســفر رســمی بــه قزاقســتان در‬
‫ســپتامبر ‪ ۲۰۱۳‬معرفــی کــرد‪ .‬پشــتوانۀ ایــن طــرح جهانــی‪،‬‬
‫سهم‪ 73‬میلیارد دلاری ایران از پتانسیل‪ 19‬هزار‬ ‫قــدرت صنعتــی و اقتصــاد چیــن و تــوان سرمای ‌هگــذاری آن‬
‫میلیارد(تریلیون)دلارتجارتجهانی‬ ‫اسـت‪ .‬ایـن طـرح می‌توانـد بـه همـراه قـدرت نظامـی چیـن‪ ،‬بـه‬
‫هژمونـی ایـن کشـور در آسـیای شرقـی منجـر شـود و در نهایـت‬
‫وی در خصـوص سـهم ایـران از تجـارت کانـال سـوئز اظهـار کرد‪:‬‬ ‫بـا تفـوق بـر مسـیرهای تجـاری خشـکی و آبـی اوراسـیا‪ ،‬چیـن‬
‫طبـق گفتـۀ رئیـس کل گمـرک ایـران‪ ،‬ارزش کل تجـارت کشـور‬ ‫را بـه سـمت قـدرت برتـر در اقتصـاد جهانـی هدایـت کنـد‪ .‬از‬
‫در سـال گذشـته ‪ ۷۳‬میلیـارد دلار بـوده کـه ‪ ۳۴‬میلیـارد و‪۵۰۰‬‬ ‫سـوی دیگـر‪ ،‬ایـن طـرح بـا سرمای ‌هگـذاری ‪ 900‬میلیـارد دلاری‬
‫بزرگتریـن طـرح سرمایه‌گـذاری اسـت کـه تاکنـون توسـط یـک‬

‫کشـور ارائـه و مدیریـت شـده‌اسـت‪.‬‬

‫‪31 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬

‫کشـور ایـران‪ ،‬هنـد و روسـیه رسـید و قـرار بـود مهمتریـن حلقـه‬ ‫میلیــون دلار ارزش صــادرات نفتــی و غیرنفتــی و ‪ ۳۸‬میلیــارد‬
‫تجــارت بیــن آســیا و اروپــا‌باشــد و مســافت آن نیــز حــدود ‪40‬‬ ‫و‪ ۵۰۰‬میلیـون دلار نیـز ارزش واردات ایـران بـوده اسـت‪.‬‬
‫درصـد کوتاهـر از مسـیرهای قدیمـی اسـت‪ ،‬نسـبت بـه "جـاده‬
‫ابریشـم جدیـد" چنـدان کارایـی نـدارد چراکـه صادرکننـده و یـا‬ ‫همچنیـن میـزان صـادرات ‪ ۱۱۲‬میلیون تـن بـه ارزش ‪ ۳۴‬میلیارد‬
‫واردکننــده کالا تمایــل دارد تــا کالای خــود را یکــره از کشــور‬ ‫و ‪ ۵۲۶‬میلیـون دلار بـوده اسـت و تجـارت خارجـی ایـران در سـال‬
‫مبــدا حمــل و بــدون توقــف و جابجایــی کالا‪ ،‬آن را بــه کشــور‬ ‫گذشــته بــه علــت تحری ‌مهــا و تبعــات ناشــی از شــیوع بیــاری‬
‫مقصــد انتقــال دهــد کــه در کریــدور شــال – جنــوب مثــ ًا‬
‫کالایـی کـه از هنـد بـه مقصـد روسـیه‪ ،‬آسـیای مرکـزی یـا اروپـا‬ ‫کرونـا حـدود ‪ ۲۵‬میلیـون تـن کاهـش داشـته اسـت‪.‬‬
‫توسـط کشـتی حرکـت می‌کنـد‪ ،‬بایـد در بنـادر جنوبـی ایـران‬ ‫در همیـن راسـتا رئیـس کل بانـک مرکـزی هـم مجمـوع درآمـد‬
‫لنگـر بیانـدازد و کالاهـای خـود را بـه قطارهـای بـاری انتقـال‬ ‫صــادرات نفــت ایــران طــی ســال‌های ‪ ۹۸‬و ‪ ۹۹‬را مبلغــی‬
‫دهـد تـا مابقـی مسـیر بصـورت ریلـی از ایـران بـه روسـیه و یـا‬
‫کشـورهای شـال ایـران حرکـت کنـد کـه در زمـان جابجایـی‬ ‫حــدود‪ ۲۰‬میلیــارد دلار اعــام کــرد‪.‬‬
‫بــا ایــن وجــود طبــق آمــار ســازمان توســعه تجــارت‪ ،‬ایــران‬
‫کالا احتــال وارد شــدن خســارت وجــود دارد‪.‬‬ ‫علیرغـم دارا بـودن ‪ 1.2‬درصـد جمعیـت و ‪ GDP‬دنیـا‪ ،‬سـهمش‬
‫از تجــارت جهانــی کمــر از ‪ 2‬دهــم درصــد بــوده و بایــد بــرای‬
‫علت قصور مسئولان در ساخت کانال میان‬ ‫متناســب کــردن ایــن تــوان و ظرفیت‌هــای بالفعــل اقــدام‬
‫دریاهایجنوبی و شمالی کشورمان چیست؟‬ ‫کـرد چراکـه ایـن آمـار اصـ ًا در شـأن ایـران و ایرانـی نسـیت و‬
‫بــا توجــه بــه آمارهــای ارائــه شــده‪ ،‬ســهم کشــورمان از تجــارت‬
‫همچنیـن نقـل و انتقـال کالا از کشـتی بـه قطـار‪ ،‬زمـان م ‌یبـرد‬ ‫جهانــی پیــش از شــیوع کرونــا و اعــال تحریم‌هــا بیــش از دو‬
‫و در کل چنــدان جذابیتــی بــرای صاحــب کالا نــدارد‪ .‬امــا‬
‫اگــر مســئولان ایرانــی طــی ‪ 42‬ســال گذشــته کمــی همــت‬ ‫برابــر بــوده اســت!!‬
‫داشــته و بــه فکــر "منافــع ملــی" بودنــد‪ ،‬قطعــ ًا می‌توانســتند‬ ‫سـازمان تجـارت‌ جهانـی هـم در تـازه‌تریـن گـزارش آمـاری خـود‪،‬‬
‫کانالــی بیــن دریاهــای جنوبــی و شــالی کشــورمان (یعنــی‬ ‫میـزان کل تجـارت جهانـی سـال گذشـته را بـا توجـه بـه افـت ‪4‬‬
‫بیــن دریــای عــان‪ ،‬خلیــج فــارس و دریــای خــزر) بســازند و‬ ‫الـی ‪ 5‬درصـدی کـه بدلیـل بیـاری کرونـا داشـته در سـطحی‬
‫زمینـه تـردد کشـت ‌یهای خارجـی را کـه از جنـوب ایـران عـازم‬ ‫بالاتـر از ‪ ۱۹‬هـزار میلیـارد (تریلیـون) دلار اعـام کـرده اسـت‪.‬‬
‫روسـیه‪ ،‬آسـیای میانـه و مرکـزی یـا اروپـا بودنـد را مهیـا کـرده‬ ‫لطفـ ًا خودتـان مقایسـه بفرماییـد‪ ۱۹ ،‬هـزار میلیـارد (تریلیـون)‬
‫و درآمــد کلان ارزی نیــز از ایــن طریــق بدســت آورنــد کــه نــه‬
‫تنهــا تحری ‌مهــا نمیتوانســت ایــن درآمــد ایــران را تحــت شــعاع‬ ‫دلار کجـا و ‪ ۷۳‬میلیـارد دلار کجـا؟!!!‬
‫قـرار دهـد؛ بلکـه ایـن ایـران بـود کـه میتوانسـت بـا بسـن ایـن‬ ‫از ســوی دیگــر‪ ،‬اگــر چیــزی حــدود ‪ 20‬درصــد از صــادرات‬
‫کانــال آبــی‪ ،‬اجــازه تــردد بــه کشــتی هــای خارجــی و حمــل‬ ‫و واردات کشــورمان از مســیر ســوئز عبــور کــرده باشــد‪ ،‬کــه بــا‬
‫کالا را ندهـد و اهـرم فشـاری هـم در اختیـار داشـته باشـد کـه‬ ‫توجــه بــه ظرفیــت کشــتی هــا و نفتکش‌هــا و کوچــک و بــزرگ‬
‫متأسـفانه پـس از گذشـت حـدود ‪ 30‬سـال هنـوز نتوانسـته انـد‬ ‫بـودن آنهـا‪ ،‬چیـزی حـدود ‪ 200‬فرونـد کشـتی و نفتکـش ایرانـی‬
‫یـک بزرگـراه صـد و پنچـاه کیلومـری بیـن تهـران و شـال را‬ ‫و یــا شــاید خیلــی هــم کمــر از ایــن تعــداد ســالانه از کانــال‬
‫بسـازند!! و ایـن در حالیسـت کـه چیـن در طـی همیـن مـدت‬
‫د ‌ههــا هــزار کیلومــر بزرگــراه و خــط آهــن در کشــور خــود و‬ ‫سـوئز تـردد کـرده انـد!!‬
‫لازم بـه ذکـر اسـت کـه بیشـرین صـادرات نفـت مـا بـه چیـن‬
‫کشــورهای همســایه ســاخته اســت!!‬ ‫و پیشــر بــه هنــد و ژاپــن و کــره جنوبــی بــوده کــه مســیر‬
‫حم ‌لونقـل ایـن کشـورها و ایـران هیـچ ربطـی بـه سـوئز نـدارد‬
‫و از طرفـی دیگـر در ایـن ایـام تحریمـی هـم بیشـرین واردات‬
‫مـا از چیـن و هنـد و روسـیه و ترکیـه و‪ ...‬م ‌یباشـد کـه بـاز هـم‬
‫ارتباطـی بـه سـوئز پیـدا نمیکنـد و سـهم بهـره منـدی ایـران از‬
‫کانـال سـوئز اصـ ًا قابـل توجـه نیسـت‪ ،‬مگـر اینکـه تنـش هـا‬
‫و تحریم‌هــا از بیــن بــرود و زمینــه واردات و صــادرات ایــران بــا‬

‫کشـورهای غربـی هـم مهیـا گـردد!!‬

‫چرا راه‌گذر روسیه و ایران مثلجاده ابریشم‬

‫کارایی ندارد؟‬

‫وی در پایــان خاطرنشــان کــرد‪ :‬راه‌گــذر شــال ‪ -‬جنــوب یــا‬
‫(کریــدور شــال – جنــوب) کــه در شــهریور مــاه ‪۱۳۷9‬در‬
‫ســن‌پترزبورگ بــه امضــای وزرای راه و حمــل و نقــل ســه‬

‫‪ 32‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬



‫مدیرعامل شرکت پارس افق هشتگرد مطرح کرد‬

‫چگونه میتوان با مشکل تفاوت ارقام گندم‬
‫در مرحله ذخیر ‌هسازی مبارزه کرد؟‬

‫وی در خصـوص مهمتریـن موانـع تولیـد در ایـران اظهـار کـرد‪:‬‬ ‫مهنــدس عزیــزی‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت"‬ ‫سیلوداران‬
‫تاکنـون صاحبـان صنایـع بـه کـرات از مشـکلات و موانـع تولیـد‬
‫بــا مســئولان صحبــت کردنــد امــا متاســفانه‪ ،‬گــوش شــنوایی‬ ‫پــارس افــق هشــتگرد در خصــوص وضعیــت‬
‫بـرای رسـیدگی بـه ایـن موضوعـات وجـود نـدارد و مسـئولان بـه‬ ‫ســیلو و ذخیر‌هســازی شــهرک صنعتــی پــارس‬
‫جـای دریافـت همفکـری از بخـش خصوصـی و حمایـت از آن‪،‬‬ ‫افـق اظهـار کـرد‪ :‬سـیلوهای بتنـی ایـن مجموعـه‬
‫تنهــا در زمــان ب ‌نبســت یــادی از بخــش خصوصــی می‌کننــد‪.‬‬ ‫بــا قابلیــت ورودی روزانــه ‪ 4‬هــزار تــن کالا و‬
‫در حالـی کـه در تمـام دنیـا‪ ،‬حکومـت و دولت‌هـا کار اجرایـی را‬ ‫خــروج ‪ 2500‬تــا ‪ 3‬هــزار تــن‪ ،‬آمــاده ارائــه‬
‫بـه بخـش خصوصـی واگـذار کردنـد و دولـت تنهـا بعـد نظارتـی‬ ‫خدمــات ذخیر‌هســازی بــه صاحبــان صنایــع‬
‫م ‌یباشــد‪ .‬همچنیــن ایــن مجموعــه ب ‌هعنــوان‬
‫را بـر عهـده دارد‪.‬‬ ‫نگهدارنــده بهداشــتی و اســتاندارد اداره غلــه‬
‫عزیــزی ادامــه داد‪ :‬دخالــت دولــت در تمــام مراحــل تولیــد و‬ ‫در دو ســال پیاپــی شــناخته شــده اســت‪.‬‬
‫نظــارت‪ ،‬قــدرت رقابــت را از تمــام عرصه‌هــای اقتصــاد ســلب‬
‫کـرده اسـت و تـا زمانـی کـه بخـش خصوصـی وارد عرصـه رقابـت‬ ‫تولیدواریت ‌ههایبذرمادریسوپرالیتدرشرکت‬
‫نگـردد‪ ،‬وضعیـت کشـور بـه همیـن منـوال پیـش خواهـد رفـت و‬ ‫کشت و صنعت پارس افق هشتگرد‬
‫هیـچ مانعـی زدوده نخواهـد شـد چراکـه در اختیـار بـودن تولیـد‬
‫و نظــارت بــه دســت دولــت‪ ،‬ماحصلــی جــز رانــت و پرداخــت‬ ‫عزیـزی بـا اشـاره بـه اینکـه تفـاوت ارقـام گنـدم تحویلـی یکـی‬
‫از مشـکلات نگهـداری گنـدم در سـیلوها اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬تفـاوت‬
‫سوبسـید بـدون منطـق نـدارد‪.‬‬ ‫بذرهـای گنـد ‌م در اسـتان‌های مختلـف بـه قـدری زیـاد اسـت‬
‫کـه اختـاط چندیـن نـوع گنـدم تمـام فرآینـد نگهـداری‪ ،‬تولیـد‬
‫تسهیلات بانکی‪ :‬هموارسازی تولید یا به‬ ‫آرد و حتــی نانوایــان را می‌توانــد دچــار مشــکل کنــد‪ .‬لــذا مــا‬
‫زانودرآوردنتولیدکننده‬ ‫در مجموعـه کشـت و صنعـت پـارس افـق‪ ،‬طرح‌هایـی را بـرای‬
‫بهــر‌هوری و نگهــداری غــات بــه ویــژه واریت ‌ههایــی کــه دارای‬
‫ایــن تولیدکننــده بــا انتقــاد از تســهیلات بانکــی بــا بهــره ‪20‬‬ ‫یـک نـوع بـذر باشـد را بـه مسـئولان پیشـنهاد داده‌ایـم تـا در‬
‫درصـد اظهـار کـرد‪ :‬ارائـه ایـن تســهیلات در پوشـش حمایـت‬ ‫صـورت موافقـت در دسـتور کار مجموعـه قـرار بگیـرد‪ .‬از سـوی‬
‫از تولیــد و صنایــع شــاید در وهلــه نخســت اقدامــی مثبــت‬ ‫دیگـر‪ ،‬در حـال حـاضر‪ ،‬شرکـت کشـت و صنعـت پـارس افـق بـا‬
‫ارزیابـی شـود؛ امـا بـا توجـه بـه رکـود اقتصـادی و تـورم فزاینـده‪،‬‬ ‫تولیـد واریت ‌ههـای بـذر مـادری سـوپر الیـت یکـی از افتخـارات‬
‫تولیدکننــدگان بــرای بازپرداخــت ایــن وام‌هــا بــا بهره‌هــای‬
‫وزارت جهــاد کشــاورزی محســوب م ‌یگــردد‪.‬‬
‫سرســام‌آور بــه زانــو درآمدنــد‪.‬‬
‫شایسته‌سـالاری؛ شـاه‌کلید عبـور از مشـکلات اقتصـادی کشـور‬ ‫‪ 34‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬
‫عزیـزی خاطرنشـان کـرد‪ :‬شـاه کلیـد عبـور از وضعیـت کنونـی‬
‫کشـور‪ ،‬شایست ‌هسـالاری اسـت و دولـت بایـد بخـش خصوصـی‬
‫را بـه رقابـت متوسـل کنـد و قضایـا را فراتـر از دیده‌هـا بررسـی‬
‫کنـد تـا در سـایه برنامـه مـدون و رقابـت سـالم و دوسـتانه موانـع‬
‫خــود بــه خــود از سر راه برداشــته شــود‪ .‬در غیــر ایــن صــورت‬
‫بایـد بـاز هـم شـاهد بلایـی همچـون مـرغ و تخ ‌ممـرغ در کشـور‬

‫باشـیم‪.‬‬

‫یادداشت از دکتر شورچی‪ ،‬مدیر عامل شرکت پارس ترک سیلو‬

‫ایران با عدم پیوستن به ‪،FATF‬‬
‫اقدام به خود تحریمی کرده است‬

‫یادداشت اقتصادی‬ ‫تصویـب قوانیـن مربـوط بـه ایـن گـروه اقـدام نمایـد و در حـال‬ ‫‪ FATF‬یــا گــروه ویــژه اقــدام مالــی یــک"‬
‫حــاضر ایــران در لیســت تعلیــق ایــن گــروه قــرار دارد کــه در‬
‫صـورت عـدم پیوسـن ایـران بـه کنوانسـیون ایـن گـروه ایـران را‬ ‫ســازمان بیــن المللــی غیــر دولتــی اســت کــه‬

‫در لیســت ســیاه قــرار خواهــد داد‪.‬‬ ‫سیســتم هــا و اســتانداردهای مبــارزه بــا پــول‬
‫در صــورت عــدم پیوســن ایــران بــه ســازمان ‪ FATF‬ایــران در‬
‫لیسـت سـیاه قـرار خواهـد گرفـت و عمـا ارائـه هرگونـه خدمـات‬ ‫شــویی و تامیــن مالــی تروریســم را وضــع کــرده‬
‫و ارتباطـات مالـی‪ ،‬بانکـی و پولـی از سـوی بانـک هـای جهانـی‬
‫بـا سیسـتم بانکـی ایـران ناممکـن خواهـد شـد و کشـور عمـا‬ ‫و از کشــورها انتظــار دارد قوانیــن را بــه تصویــب‬
‫در یـک تحریـم تمـام عیـار بانکـی جهانـی فراتـر از تحریـم هـای‬
‫برسـانند کـه براسـاس اسـتانداردهای ایـن گـروه‬
‫آمریـکا قـرار خواهـد گرفـت‪.‬‬
‫در ایـران شرایـط بازرگانـان و تجـار ایرانـی کـه مـی خواهنـد از‬ ‫از تامیــن مالــی تروریســم و امــکان پولشــویی‬
‫مبـادلات بیـن المللـی بهـره منـد شـوند عمـا در کنـار تحمـل‬
‫تحریـم هـای بانکـی آمریـکا از سـوی کشـورهای دیگـر کـه حتـی‬ ‫جلوگیــری گــردد‪ .‬در حــال حــاضر ‪ 198‬کشــور‬
‫مخالـف تحریـم آمریـکا علیـه ایـران هسـتند نیـز نمـی تواننـد‬
‫بصـورت مسـتقیم یـا از طریـق گـروه هـای منطقـه‬
‫مبادلـه مالـی و بانکـی داشـته باشـند‪.‬‬
‫موافقـان ‪ FATF‬در ایـران معتقدنـد عـدم الحـاق بـه ایـن گـروه‬ ‫ای عضــو‪ FATF‬هســتند‪.‬‬
‫بیــن المللــی ویــژه اقــدام مالــی هزینه‌هــای مــراودات بیــن‬
‫المللـی کشـور را زیـاد مـی کنـد لـذا بایسـتی بـا افـزودن چنـد‬ ‫چهــار لایحــه مرتبــط بــا ‪ FATF‬عبارتنــد از لایحــه اصــاح‬
‫شرط آن را بپذیریــم‪ .‬همچنیــن موافقــان معتقدنــد کــه ‪FATF‬‬ ‫قانــون مبــارزه بــا پولشــویی و قانــون مبــارزه بــا تامیــن مالــی‬
‫بـه سیاسـ ‌تهای داخلـی و تراکنـش هـای مالـی داخلـی کاری‬ ‫تروریســم کــه بــه تاییــد مجلــس و مجمــع تشــخیص مصلحــت‬
‫نــدارد و اختیــار قانــون گــذاری و نظــارت بــر اجــرای قوانیــن‬ ‫نظـام رسـیده اسـت‪ .‬لایجـه الحـاق دولـت جمهـوری اسـامی‬
‫بـه خـود کشـورها مربـوط مـی شـود‪ .‬در حالـی کـه مخالفـان‬ ‫ایـران بـه کنوانسـیون مقابلـه بـا جرایـم سـازمان یافتـه فراملـی‬
‫معتقدنــد کــه پیوســن ایــران بــه ایــن ســازمان بین‌المللــی‬ ‫(پالرمــو)‪ ،‬لایحــه الحــاق دولــت جمهــوری اســامی ایــران بــه‬
‫باعـث مـی شـود کـه اطلاعـات نظـام مالـی کشـور در اختیـار‬ ‫کنوانســیون بیــن المللــی مقابلــه بــا تامیــن مالــی تروریســم‬
‫(‪ )CFT‬کـه ایـن دو لایحـه در مجمـع تشـخیص مصلحـت نظـام‬
‫بیگانــگان قــرار گیــرد‪.‬‬ ‫قـرار گرفتـه اسـت و مقـرر اسـت دربـاره تعییـن سرنوشـت ایـن‬
‫بــه نظــر اینجانــب عــدم پیوســن ایــران بــه ایــن کنوانســیون‬ ‫لوایـح کـه بـرای بررسـی‪ ،‬تصویـب و تاییـد نهایـی مسـیر طولانـی‬
‫بیـن المللـی باعـث مـی شـود تـا نـام ایـران در لیسـت سـیاه‬
‫ایـن گـروه تثبیـت شـود و قـرار گرفـن در لیسـت کشـورهایی‬ ‫را طــی کــرده اســت در مجمــع تصمیم‌گیــری شــود‪.‬‬
‫کــه اقدامــات مقابلــه ای بــرای آنهــا فعــال مــی شــود‪ .‬عمــا‬ ‫ایــران و کــره شــالی بــه دلیــل عــدم پیوســن بــه‬
‫دسـت بـه خـود تحریمـی نمـوده ایـم کـه ایـن مسـئله مـی توانـد‬ ‫کنواسـیون‌های ‪ FATF‬در لیسـت سـیاه ایـن گـروه قـرار دارنـد‪.‬‬
‫بـرای بـازرگان و تجـار کشـورمان کـه مبـادلات خارجـی دارنـد‬ ‫البتــه مهل ‌تهایــی بــه ایــران داده شــده اســت تــا نســبت بــه‬

‫مشــکلات عدیــده ای را بــه بــار بیــاورد‪.‬‬

‫‪35 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬

‫قائم مقام و عضو هیات مدیره هلدینگ زر عنوان داشت؛‬

‫حمایت از صنایع وابسته به غلات و جذب‬
‫سرمایه گذاران در بنادر شمال کشور‬
‫نیازمند اصلاح بروکراسی است‬

‫بندر امیرآباد یکی از نمادهای‬ ‫شرکــت صنعتــی زرمــاکارون یکــی از سرمایــه گــذاران بــزرگ"‬ ‫با فعالان ماکارونی‬
‫توجه ایران به مقوله ترانزیت‬
‫بندرامیرآبــاد در بخــش ذخیــره ســازی غــات بــه شــار مــی رود‪.‬‬
‫کالا است‬ ‫ایـن شرکـت بـا انعقـاد قـرارداد سـاخت سـیلوی غـات در ‪ 2‬فـاز بـا‬
‫ظرفیــت ‪ 12‬هــزار تــن و ‪ 35‬هزارتــن بــا ظرفیــت تخلیــه و بارگیــری‬
‫دکـر امینـی ضمـن بیـان اینکـه منطقـه‬ ‫‪ 250‬تـن در سـاعت و بهـره منـدی از تکنولـوژی سـیلوهای محفـوظ‬
‫ویــژه اقتصــادی امیرآبــاد بــه عنــوان‬ ‫شـده مکانیکـی _ برقـی (‪ )BOT‬بـه سرمایـه گـذاری پرداخـت‪ .‬میـزان‬
‫بزرگتریــن بنــدر حاشــیه دریــای خــزر‬ ‫سرمایه‌گــذاری ایــن پــروژه در فــاز اول معــادل ‪ 66‬میلیــارد و ‪739‬‬
‫بــا بهــره منــدی از ‪ 15‬پســت اســکله‬ ‫میلیـون ریـال و در فـاز دوم معـادل ‪ 61‬میلیـارد و ‪ 847‬میلیـون ریـال‬
‫فعــال‪ ،‬افــق جدیــدی را در شــکوفایی‬ ‫بـوده اسـت‪ .‬گفتنـی اسـت کـه میـزان سرمایـه گـذاری در فـاز اول بـه‬
‫اقتصــاد شــال کشــور گشــوده اســت‪،‬‬ ‫دلیـل تمرکـز بـر پ ‌یریـزی زیرسـاخت هـای پـروژه ازجملـه سـاخت‬
‫گفـت‪ :‬منطقـه ویـژه اقتصـادی امیرآبـاد‬ ‫زیربنـا‪ ،‬احـداث چالـه تخلیـه‪ ،‬تونـل هـا و چالـه تجهیـزات نیازمنـد‬
‫در شرق اســتان مازنــدران و فاصلــه ‪51‬‬ ‫مبلـغ بیشـری بـوده اسـت‪ .‬بـا توجـه بـه سـهم قابـل توجـه شرکـت‬
‫کیلومـری بـا مرکـز اسـتان‪ ،‬بـا دارا بودن‬ ‫صنعتـی زرمـاکارون در بخـش سرمایـه گـذاری بنـدر امیرآبـاد بـا دکتر‬
‫اراضــی پشــتیبانی ‪ 1060‬هکتــاری‬ ‫مهــدی امینـی‪ ،‬قائـم مقـام و عضـو هیـات مدیـره هلدینـگ زر بـه‬
‫جهــت سرمایــه گــذاری در زمینــه هــای‬
‫مختلـف (صنعتـی‪ ،‬تولیـدی‪ ،‬خدماتـی)‬ ‫گفـت و گـو پرداختـه ایـم کـه در ادامـه آن را می‌خوانیـد‪.‬‬
‫و نیــز دارا بــودن اســکله هــای ریلــی‬
‫و کامیونــی جهــت ترانزیــت و حمــل‬ ‫‪ 36‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬
‫یکــره کالا‪ ،‬ازجملــه ارزشــمندترین‬
‫بنــادر شــالی کشــور جهــت سرمایــه‬
‫گــذاری بخــش خصوصــی اســت‪ .‬ایــن‬

‫ترجمه‬ ‫محدودیت های صادرات غلات‬ ‫بنـدر بـا دسترسـی بـه بـازار مـرف کشـورهای (‪ )CIS‬توانسـته‬
‫نقـش مهمـی در ابعـاد ملـی و منطقـه‌ای ایفـا نمایـد‪ .‬همچنیـن‬
‫باعث خسارت می شود‬ ‫بـه عنـوان تنهـا بنـدر شـالی متصـل بـه شـبکه ریلـی کشـور‪،‬‬
‫حلقــه اصلــی اتصــال کریــدور ترانزیــت بیــن المللــی شــال‬
‫محدودیـت هـای صـادرات غـات کـه در چنـد مـاه اول بیـاری‬ ‫بـه جنـوب (‪ )INSTC‬محسـوب مـی شـود و یکـی از نمادهـای‬
‫کوویــد ‪ 19‬توســط روســیه و قزاقســتان اعــال شــد‪ ،‬باعــث‬
‫ایجـاد وقفـه در زنجیـره تامیـن مـواد غذایـی در چندیـن کشـور‬ ‫توجــه ایــران بــه مقولــه ترانزیــت کالا اســت‪.‬‬
‫در ســال ‪ 2020‬شــد‪ .‬یــک ســوال بــزرگ ایــن اســت کــه آیــا‬ ‫عضــو هیــات مدیــره هلدینــگ زر در خصــوص عملکــرد مثبــت‬
‫ســیلوهای ایــن شرکــت در بنــدر امیرآبــاد در حیطــه ذخیــره‬
‫ســال ‪ 2021‬بهــر خواهــد بــود؟‬ ‫سـازی و لجسـتیک غـات‪ ،‬افـزود‪ :‬شرکـت صنعتـی زرمـاکارون‬
‫فعــالان بــازار محلــی در مــارس ‪ 2020‬ادعــا كردنــد كــه‬ ‫در طـول سـال ‪ 98 ،97‬و ‪ 99‬مجمـوع ورود و خـروج غـات بـه‬
‫محدودیـت هـای صادراتـی قزاقسـتان ممكـن اسـت همسـایگان‬ ‫سـیلوهای شرکـت زرمـاکارون بـه ترتیـب معـادل حجـم ‪94755‬‬
‫ایـن كشـور را بـه گرسـنگی محكـوم كنـد‪ .‬اکنـون بـا گذشـت‬
‫تقریبـ ًا یـك سـال از بـروز همـه گیـری‪ ،‬تـرس از امنیـت غذایـی‬ ‫تــن‪ 82973 ،‬تــن و ‪ 26741‬تــن بــوده اســت‪.‬‬
‫در برخــی از كشــورها همچنــان رو بــه افزایــش اســت‪ ،‬زیــرا‬
‫محدودیــت هــای جدیــد صادراتــی همچنــان موجــب افزایــش‬ ‫لزوم توجه به رفع محدودیت پهلودهی کشتی های‬
‫بندرامیرآباد در‪ 6‬ماه اول سال‬
‫قیمـت هـا مـی شـود‪.‬‬
‫وزیـر توسـعه اقتصـادی در جلسـه اخیـر دولـت گفـت کـه اخیـراً‬ ‫وی در خصــوص اصلاحــات لازم در بندرامیرآبــاد از دیــدگاه‬
‫وزارت توســعه اقتصــادی روســیه پیشــنهادی را بــرای وضــع‬ ‫سرمایـه گـذاران بخـش غـات‪ ،‬عنـوان داشـت‪ :‬بنـدر امیرآبـاد‬
‫مالیـات صـادرات گنـدم ‪ 25‬یـورو (‪ 30‬دلار) از ‪ 15‬فوریـه تـا ‪30‬‬ ‫ازجملـه بنـادر مـادر در واردات غـات بـه شـار مـ ‌یرود امـا بـه‬
‫دلیـل کمبـود اسـکله هـا‪ ،‬امـکان پهلودهـی کشـتی هـا در ‪۶‬‬
‫ژوئـن بـه دولـت ارائـه داده اسـت‪.‬‬ ‫مــاه اول و یــک مــاه آخــر ســال محــدود مــی گــردد‪ .‬لــذا نیــاز‬
‫پیشـنهاد مـی شـود سـهمیه بـرای مـدت مشـابه ‪ 17.5‬میلیـون‬ ‫اســت تــا ســازمان بنــادر اصــاح ایــن امــر را در طــرح هــای‬
‫تـن تعییـن شـودکه ‪ 2.5‬میلیـون تـن بالاتـر از برنامـه هـای اولیـه‬ ‫توســعه ای بنــدر قــرار دهــد‪ .‬از ســویی سرعــت پاییــن تخلیــه‬
‫اسـت‪ .‬بالاتـر از سـهمیه‪ ،‬کالاهـای صادراتـی مشـمول مالیـات‬ ‫در اسـکله بـه علـت کمبـود تجهیـزات از دیگـر مـواردی اسـت‬
‫‪ 50‬درصـد مـی شـوند‪ ،‬نـه کمـر از ‪ 100‬یـورو (‪ 125‬دلار) در‬ ‫کـه نیازمنـد اقـدام بـه اصـاح از طریـق اپراتـور در بنـدر اسـت‪.‬‬
‫هـر تـن‪ .‬وی توضیـح داد کـه سـهمیه هـا بـرای تثبیـت وضعیـت‬ ‫رفـع مشـکلات خدماتـی در ایـن بنـدر مسـتلزم حمایـت دولـت و‬
‫قیمـت در بـازار غـات داخلـی کـه اخیـراً شـاهد افزایـش قیمـت‬
‫توجـه ویـژه بـه ایـن منطقـه خـاص و تاثیـر گـذار اسـت‪.‬‬
‫هـا بـوده مـورد نیـاز انـد‪.‬‬
‫آرکادی زلوچفســکی‪ ،‬رئیــس اتحادیــه غــات روســیه گفــت‪:‬‬ ‫جذب سرمایه گذاران بخش خصوصی نیازمند‬
‫انتظـار مـی رفـت کـه روسـیه ‪ 51‬میلیـون تـن غـات از جملـه‬ ‫اصلاحات پایه ای در بندرامیرآباد است‬
‫‪ 40‬میلیــون تــن گنــدم در ســال ‪ 2020-21‬صــادر کنــد‪ ،‬امــا‬
‫مالیــات صادراتــی وارد شــده ایــن رقــم را محــدود مــی کنــد‪.‬‬ ‫امینــی بــا تاکیــد بــر اینکــه بندرامیرآبــاد دارای پتانســیل‬
‫بــا توجــه بــه ارائــه مالیــات صــادرات‪ ،‬غــات روســیه در بــازار‬ ‫چشــمگیری جهــت جــذب سرمایــه گــذاران بخــش خصــوص‬
‫جهانـی کمـر رقابـت مـی کنـد‪ .‬بـه عنـوان مثـال در مناقصـه‬ ‫اسـت‪ ،‬یـادآور شـد‪ :‬نیـاز اسـت سـازمان بنـادر و مسـئولان دولتی‬
‫‪ GASC‬در مــر‪ ،‬صادرکننــدگان گنــدم روســیه بــرای اولیــن‬ ‫جهــت جــذب سرمایــه گــذاری بخــش خصوصــی و حمایــت از‬
‫بـار پـس از شـش مـاه بـه برخـی از تأمیـن کننـدگان اوکرایـن و‬ ‫صنایـع وابسـته بـه غـات در بنـادر شـال‪ ،‬توجـه ویـژه ای بـه‬
‫رومانـی باختنـد‪ .‬تحلیلگـران روسـی اظهـار داشـتند کـه گنـدم‬ ‫مـواردی از جملـه اصـاح قوانیـن و مقـررات (بروکراسـی) بـرای‬
‫روســی همیشــه از نظــر قیمــت مــورد توجــه بــود‪ ،‬امــا اکنــون‬ ‫جـذب سرمایـه گـذاران‪ ،‬ایجـاد ضوابـط امنیـت سرمای ‌هگـذاری‬
‫گرانـر از سـایر کشـورهای اروپـای شرقـی اسـت کـه ایـن یـک‬ ‫در برگشــت سرمایــه سرمایه‌گــذار در بخــش خصوصــی‪ ،‬توجــه‬
‫و اهتــام بــه تخصیــص تســهیلات بانکــی بــرای متقاضیــان‬
‫علامــت هشـدار اسـت‪.‬‬ ‫بخـش خصوصـی‪ ،‬اصـاح موانـع تعرفـ ‌های بـرای جـذب سرمایـه‬
‫اگرچـه قزاقسـتان و اوکرایـن هیـچ سـهمیه ای اعـام نکـرده انـد‪،‬‬ ‫گــذاران‪ ،‬ایجــاد زیرســاخت‌های اولیــه و خدمــات عمومــی‬
‫امـا ذخایـر غـات در آسـیای مرکـزی بسـیار محـدود خواهـد بـود‬ ‫مناســب و معرفــی مطلــوب منطقــه ویــژه اقتصــادی و مزایــای‬
‫و باعــث ایجــاد مشــکلات جــدی بــرای برخــی از اقتصادهــای‬
‫قانونــی آن بــرای جــذب سرمایــه گــذاری نماینــد‪.‬‬
‫محلـی مـی شـود‪.‬‬

‫‪37 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬

‫کارخانجات صنعتی آرد ماشین‬ ‫از زبان مدیر عامل آردماشین‬

‫تحلیلی بر مشکلات تولید داخل ماشین آلات‬

‫آردسازی و صادرات خدمات فنی‪-‬مهندسی‬

‫سـال هـا تجربـه و سرمایـه گـذاری اسـت‪ ،‬توسـط تولیدکنندگان‬ ‫مشــکل اساســی کــه در تولیــد ماشــین"‬ ‫معرفی تکنولوژی‬
‫زیرپلـه ای بـدون هیـچ گونـه هزینـه هـای مالیاتـی و‪ ...‬شـده‬
‫اســت‪ .‬بــه نحــوی کــه بعضــی از ایــن اشــخاص در نهایــت‬ ‫آلات آردســازی و صــادرات خدمــات فنــی‪-‬‬
‫بی‌انصافــی در تبلیغــات خــود بــدون تــرس از قانــون بــه دروغ‬
‫اعـام مـی کننـد کـه ماشـین آلات را مشـابه شرکـت آرد ماشـین‬ ‫مهندسـی وجـود دارد ایـن اسـت کـه تولیدکننده‬

‫و بـا هـان کیفیـت تولیـد مـی کننـد‪.‬‬ ‫بـه علـت عـدم وجـود قانونـی شـفاف در زمینـه‬
‫بــه گفتــه مدیرعامــل آرد ماشــین بــرای رفــع مشــکلات اولا‬
‫بایـد مثـل سـایر کشـورها قانـون کپـی رایـت شـفاف و عملـی‬ ‫هــای حفــظ اطلاعــات فنــی و تکنولــوژی‪ ،‬کپــی‬
‫وجـود داشـته باشـد تـا جلـوی سوءاسـتفاده گرفتـه شـود‪ .‬ثانیـا‬
‫از فعالیــت دلالان بــه طــور قطعــی و کامــل جلوگیــری شــود و‬ ‫رایــت‪ ،‬شــفافیت در اخــذ مالیــات و بیمــه و‬
‫همچنیــن گمــرک اجــازه نداشــته باشــد معافیــت گمرکــی بــه‬
‫فعالیــت دلالان در ایــن صنعــت بــا مشــکلات‬
‫واردات ایــن قبیــل ماشــین آلات را صــادر کنــد‪.‬‬
‫شــیوزی بــا بیــان اینکــه بــا صــدور معافیــت گمرکــی بــرای‬ ‫عدیــده ای دســت بــه گریباننــد‪.‬‬
‫ماشـین الات خـط تولیـد صنایـع بخصـوص ماشـین الات خـط‬
‫تولیـد کارخانجـات آرد سـازی کـه صـد در صـد سـاخت داخـل‬ ‫مطلـب فـوق مقدمـه گفتگـوی نگاشـته بـا‬
‫دارد‪ ،‬شــدیدا مخالــف اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬صــدور معافیــت گمرکــی‬
‫ضــد تولیــد داخــل اســت چــرا کــه تولیدکننــده داخلــی بــرای‬ ‫مهنـدس جعفـر شـیوزی یکـی از تولیدکننـدگان‬
‫واردات اجــزا و قطعــات وارداتــی خــود بــرای تولیــد هــان‬
‫ماشــین در داخــل ســود و عــوارض گمرکــی می‌پــردازد‪ .‬لــذا‬ ‫توانــای ماشــین آلات مــورد نیــاز خطــوط تولیــد‬
‫عادلانـه ایـن اسـت کـه حداقـل بـا یـک چشـم بـه تولیـد کننـده‬
‫داخـل و واردات ماشـین آلات آرد سـازی نگریسـته شـود یـا هـردو‬ ‫کارخانجـات آردسـازی اسـت‪.‬‬
‫از پرداخـت سـود و عـوارض گمرکـی معـاف گردنـد یـا هـم تولیـد‬
‫کننـده ماشـین آلات و واردکننـده ماشـین آلات ارد سـازی و لوازم‬ ‫بـه گفتـه ایـن فعـال صنعـت ماشـین سـازی یکـی از مشـکلاتی‬
‫یدکـی مربوطـه سـود و عـوارض گمرکـی را بپردازنـد‪ .‬بـه عقیـده‬ ‫کـه ایـن شرکـت از ابتـدا در حوزه فـروش داخل بـا آن روبـه رو بوده‬
‫مــن صــدور معافیــت گمرکــی بــرای ایــن دســته ماشــی ‌نآلات‬ ‫اســت‪ ،‬فعالیــت برخــی واســطه هــا و دلالان فــروش محصــولات‬
‫و لــوازم یدکــی خارجــی بــرای همیشــه ممنــوع اعــام شــود‬ ‫تولیدشــده در چیــن و ترکیــه اســت کــه بــا داشــن رابطــه بــا‬
‫والا صــدور معافیــت گمرکــی ابــزار دیگــری در دســت دلالان و‬ ‫کارشناســان مربوطــه در بانــک هــا و تمامــی ادارات مرتبــط بــا‬
‫واردات بـا دادن وعـده هـای متعـدد بـه مشـریان از قبیـل ثبـت‬
‫واسـطه هـا بـرای سرکـوب تولیـدات داخـل خواهـد بـود‪.‬‬ ‫سـفارش و اخـذ مجـوز واردات‪ ،‬اخـذ معافیـت از پرداخـت سـود‬
‫و عـوارض گمرکـی و اخـذ وام ارزی از صنـدوق توسـعه ملـی و‪...‬‬
‫مشکل موجود در سر راه صادرات خدمات فنی‬ ‫مشـریان را بـه خریـد از خـارج تشـویق مـی کننـد‪ .‬در صورتـی‬
‫مهندسی‬ ‫کـه در ایـن وضعیـت خـاص تحریـم‪ ،‬اگـر دسـت دلالان از بـازار‬
‫داخلـی قطـع شـود ایـن شرکـت مـی توانـد نیـاز مشـریان داخـل‬
‫ایــن تکنولوژیســت آردســازی بــا بیــان ایــن نکتــه کــه بخــش‬ ‫را بـه صـورت تمـام و کـال فراهـم کنـد بـه طـوری کـه نیـازی بـه‬
‫زیـادی از تولیـدات داخلـی از نظـر کیفیـت و قیمـت قابـل رقابـت‬
‫بــا تولیــدات اروپایــی اســت‪ ،‬اذعــان کــرد‪ :‬امــکان صــادرات بــه‬ ‫واردات حتـی یـک ماشـین از خـارج نباشـد‪.‬‬
‫مشـکل دیگـری کـه شـیوزی در حـوزه فعالیـت در داخـل بـه آن‬
‫اشـاره مـی کنـد نبـود قانـون کپـی رایـت اسـت کـه منجـر بـه‬
‫سوءاسـتفاده از اطلاعـات و تکنولـوژی ایـن شرکـت کـه حاصـل‬

‫‪ 38‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬

‫قـرارداد بـا مشـریان خـود کارخانـه ای بـا ظرفیـت مشـخص و‬ ‫تمامـی کشـورهایی کـه قـوت غالبشـان آرد گنـدم و ذرت اسـت‪،‬‬
‫تعییـن شـده در قـرارداد بـه صـورت کلیدتحویل احـداث و تحویل‬ ‫وجــود دارد ولــی متاســفانه بــه دلیــل عــدم رابطــه ســوئیفتی‬
‫نمایــد‪ .‬قطعــا صادرکننــده بایــد بتوانــد تقســیم منابــع داشــته‬ ‫بیـن بانـک هـای ایـران و سـایر کشـورها کـه بـه لحـاظ تحریـم‬
‫باشـد بـه نحـوی کـه بتوانـد از عهـده پـروژه برآیـد؛ بنابرایـن ورود‬ ‫بـه وجـود آمـده‪ ،‬خریـدار خارجـی نمـی توانـد اعتبـار اسـنادی‬
‫گمــرک و ارزش گــذاری روی اقــام صادراتــی موجبــات ضرر و‬ ‫بــه نفــع ایــن شرکــت گشــایش و ایــن شرکــت نیــز بــه راحتــی‬
‫زیـان صادرکننـده خدمـات فنـی مهندسـی را فراهـم مـی کننـد‪.‬‬ ‫نم ‌یتوانـد قطعـات موردنیـاز خـود را وارد کنـد و فقـط مـی تـوان‬
‫در ضمــن حتــی مشــخص نیســت همیــن ارزش گــذاری کالا و‬ ‫در زمینـه صـادرات بـا کشـورهایی کـه بـا ایـران روابـط بانکـی‬
‫ماشــین آلات در گمــرک بــر چــه مبنایــی تعییــن شــده اســت‪،‬‬ ‫دارنـد مثـل سـوریه‪ ،‬ونزوئـا‪ ،‬عـراق و‪ ...‬فعالیـت کـرد‪ .‬در ایـن‬
‫زیــرا بــا تغییــر نــوع مــواد و قطعــات مصرفــی و نــوع تولیــد و‬ ‫رابطـه ایـن شرکـت در سـوریه در حـال احـداث چنـد کارخانـه‬
‫تکنولوژ ‌یهـای بـه کار رفتـه‪ ،‬ارزش آن نیـز متغیـر اسـت و نمـی‬ ‫بـه صـورت کلیدتحویـل بـوده و در حـال انعقـاد قـرارداد بـا یـک‬
‫توانـد ثابـت باشـد کـه ایـن رویـه موجـود در گمـرکات ایـران مانـع‬ ‫شرکــت عراقــی اســت‪ .‬لــذا مقاصــد صادراتــی تولیدکننــدگان‬

‫صـادرات خدمـات فنـی‪ -‬مهندسـی خواهـد شـد‪.‬‬ ‫داخلـی در کشـور بـا محدودیـت جـدی مواجـه اسـت‪.‬‬
‫مشــکل اساســی دیگــری کــه در صــادرات خدمــات فنــی‪-‬‬
‫نحوه اخذ مالیات و سازمان بیمه تأمین اجتماعی‬ ‫مهندســی توســط فعــالان ایرانــی وجــود دارد ایــن اســت کــه‬
‫هنــوز گمــرک ایــران بیــن صــادرات کالا و صــادرات خدمــات‬
‫علـی رغـم اینکـه قانـون گـذار‪ ،‬صادرکننـدگان خدمـات فنـی‬ ‫فنـی‪ -‬مهندسـی فرقـی قائـل نیسـت؛ در حالـت صـادرات کالا‪،‬‬
‫مهندسـی را از پرداخـت مالیـات معـاف نمـوده اسـت و بـا توجـه‬ ‫ارزش کالای صادراتــی را گمــرک تعییــن مــی کنــد ولــی در‬
‫بـه اینکـه صـادر کننـده تمامـی هزینـه هـای خـود را از محـل‬ ‫صـادرات خدمـات فنـی‪ -‬مهندسـی نبایـد گمـرک ارزش گـذاری‬
‫وجــوه دریافتــی از خریــدار خارجــی خــود تأمیــن مــی نمایــد‬ ‫خـود را بـه صادرکننـده تحمیـل کنـد‪ ،‬زیـرا ماشـین آلات خـط‬
‫لکـن در ادارات دارایـی بـه اشـکال مختلـف انـواع مالیـات هـا از‬ ‫تولیـد و اجـزا و قطعـات موردنیـاز پـروژه هزینـه هایـی از قبیـل‬
‫صادرکننـده اخـذ مـی گـردد‪ .‬ضمنـ ًا سـازمان تأمیـن اجتماعـی‬ ‫ترخیــص از گمــرک کشــور خریــدار و هزینــه هــای حمــل بــه‬
‫نیـز بابـت قـرارداد پیمانـکاران خارجـی صادرکننـده در خـارج‬ ‫محــل پــروژه در آن کشــور و نصــب همــه آنهــا در محــل پــروژه‬
‫از کشـور و پرسـنل موظـف خارجـی مسـتقر در محـل پـروژه نیـز‬ ‫را دارنـد کـه صادرکننـده هزینـه هـای جانبـی ماشـین آلات و‬
‫مطالبـه حـق بیمـه مـی نمایـد کـه خـاف قانـون مـی باشـد‪ .‬در‬ ‫قطعــات صادراتــی را بــا احتســاب ارزش هزینــه هــای جانبــی‬
‫مجمـوع شرایـط در داخـل و خـارج بـه نحـوی اسـت کـه هیـچ‬
‫سرمایـه گـذاری بـه توسـعه حـوزه فعالیـت خـود رغبتـی نـدارد‪.‬‬ ‫محاسـبه و فاکتـور فـروش صـادر مـی کنـد‪.‬‬
‫وی در تشریــح نقــد خــود بــه رویــه گمــرک گفــت‪ :‬بدیهــی‬
‫اسـت شرکتـی کـه صادرکننـده خدمـات فنی‪-‬مهندسـی اسـت‬
‫هزین ‌ههایـی در محـل پـروژه در خـارج دارد و موظـف اسـت طبـق‬

‫‪39 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬

‫المپیک فرهنگ ملل در نمایشگاه اکسپو ‪2020‬‬

‫تحریــم بــوده و حقــوق همــه مل ‌تهــای دنیــا را بــه رســمیت‬ ‫در میــان طیــف وســیعی از نمایشــگا ‌ههای دنیــا‪ ،‬نمایشــگاه‬
‫م ‌یشناسـد‪ .‬نمایشـگاه بیـن المللـی اکسـپو کـه پـس از المپیـک‬ ‫جهانـی اکسـپو بـه سـبب تاثیرگـذاری بـی حـد و انـداز‌هاش در‬
‫و جـام جهانـی فوتبـال‪ ،‬مهمتریـن و پرمخاطبترین رویـداد جهانی‬ ‫زمین ‌ههــای تجــاری‪ ،‬گردشــگری‪ ،‬علمــی و فرهنگــی از اهمیــت‬
‫محسـوب م ‌یشـود‪ ،‬هماننـد ایـده تشـکیل سـازمان ملـل متحـد‪،‬‬ ‫بســیار زیــادی برخــوردار اســت! ایــن نمایشــگاه بی ‌نالمللــی و‬
‫در اصـل بـرای برقـراری انسـجام و حاکمیـت تعامـل و مـدارا میان‬ ‫معتـر‪ ،‬رویـدادی اسـت کـه هـر پنـج سـال یکبـار در کشـوری‬
‫متفـاوت برگــزار مــی شـود‪ .‬از همیـن جهـت نمایشـگاه اکســپو‬
‫کشـورهای جهـان تمهیـد شـده اسـت‪.‬‬ ‫را ســومین رویــداد مهــم دنیــا پــس از مســابقات جــام جهانــی‬
‫دکترزمانــی تصریــح کــرد‪ :‬نشــان دادن چهر‌ههــای جــذاب و‬ ‫فوتبــال و المپیــک مــی داننــد و نــام المپیــک فرهنــگ ملــل را‬
‫متفــاوت از ایــران اســامی‪ ،‬یکــی از اهــداف و ضرور ‌تهــای‬ ‫بـرای آن انتخـاب نمود ‌هانـد‪ .‬نمایشـگاه اکسـپو ‪ 2020‬دبـی در‬
‫مشــارکت در اکســپو ‪ 2020‬دوبــی بــوده و در صــورت تحقــق‬ ‫‪ ۲۰‬اکتـر ‪ ۲۰۲۰‬برگـزار خواهـد شـد و تـا ‪ ۱۰‬آوریـل ‪ ۲۰۲۱‬کـه‬
‫ایـن مهـم‪ ،‬بـی تردیـد شـاهد حضـور سرمایـه گـذاران خارجـی در‬ ‫مصـادف بـا پنجاهمیـن سـالگرد تاسـیس کشـور امـارات متحـده‬
‫ایـران و افزایـش مـراودات اقتصادی بـا تولیدکننـدگان محصولات‬
‫عربـی اسـت ادامـه خواهـد داشـت‪.‬‬
‫بومـی خواهیـم بـود‪.‬‬ ‫نمایشــگاه اکســپو رویــدادی اســت بــرای بــه نمایــش درآمــدن‬
‫گذشـته‪ ،‬اکنـون و آینـده ی کشـورها ! رویـدادی منحـر بـه فرد و‬
‫شعارنمایشگاهاکسپو‪ 2020‬دبی‬ ‫مملـوء از شـگفتی کـه در آن دسـتاوردهای اجتماعـی‪ ،‬اقتصـادی‪،‬‬

‫نمایشــگاه اکســپو در هــر کشــوری کــه برگــزار مــی گــردد‪،‬‬ ‫علمـی و فرهنگـی بـه نمایـش گذاشـته م ‌یشـود‪.‬‬
‫محوریـت خاصـی دارد و از تـم و شـعار متفاوتـی برخـوردار اسـت!‬ ‫بـه گفتـه حسـن زمانـی‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت سـهامی نمایشـگاه‬
‫موضـوع و هـدف اصلـی اکسـپو ‪ 2020‬دبـی “ارتبـاط ذهـن هـا‪،‬‬ ‫هـای بیـن المللـی ج‪.‬ا‪.‬ایـران حضـور اثرگـذار در رویـداد جهانـی‬
‫خلـق آینـده” انتخـاب شـده اسـت‪ .‬از نمایشـگاه اکسـپو ‪2020‬‬ ‫اکسـپو رویـای خـام دشـمنان انقـاب را بـرای انـزوای جمهـوری‬
‫دبـی بـا ایـن شـعار انتظـار مـی رود کـه ایـده هـای خلاقانـه و بـی‬
‫نظیـری از سرتـاسر کـره زمیـن مطـرح شـود! پیـش بینـی شـده‬ ‫اسـامی ایـران آشـفت ‌هتر خواهـد کـرد ‪.‬‬
‫اســت کــه بازدیدکننــدگان از ایــن نمایشــگاه بــی نظیــر بــه ‪25‬‬ ‫وی اضافـه کـرد‪ :‬پاویـون ایـران در ایـن رویـداد بیـن المللـی بـه‬
‫میلیـون نفـر برسـد کـه ‪ 70‬درصـد از آنهـا از کشـورهای دیگـر بـه‬ ‫مثابـه پایگاهـی بـرای نـر آموز‌ههـای ایرانی‪-‬اسـامی و حـاوی‬
‫پیـام صلـح و دوسـتی و آرامـش بـرای همـه جهانیـان خواهـد بـود‬
‫ایـن نمایشـگاه آمـده انـد‪.‬‬ ‫و بـه منظـور تحقـق ایـن هـدف‪ ،‬تـاش کرد ‌هایـم تـا همـه عنـاصر‬
‫بـری موجـود در خدمـت ارائـه و انتقـال بهـر ایـن پیـام باشـد‪.‬‬
‫مدیرعامــل شرکــت ســهامی نمایشــگاه هــای بیــن المللــی‬
‫ج‪.‬ا‪.‬ایــران افــزود‪ :‬ایــده برگــزاری نمایشــگا ‌ههای بیــن المللــی‪،‬‬
‫بــرای ارتبــاط بهــر و بیشــر فرهنگــی‪ ،‬اقتصــادی و اجتماعــی‬
‫ملــل جهــان اســت و ایــن ایــده‪ ،‬در ذات خــود ضــد تهدیــد و‬

‫‪ 40‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬

‫در گفتگو با کارشناس ارشد صنایع غذایی‬

‫ماد ‌های که نان را از چنگال ضایعات نجات م ‌یدهد‬

‫مطلب علمی‬ ‫(چربــی دوســت )و هیدروفلیــک ( آبدوســت ) م ‌یباشــد‪ .‬ایــن‬ ‫امولســیفایرها یکــی از فرمولاســیون‌های"‬
‫مــاده در صنعــت نــان مــرف فراوانــی دارد چراکــه عــاوه بــر‬
‫افزایــش حجــم نــان در زمــان پخــت از بیــات شــدن آن نیــز‬ ‫جدیـد در صنعـت غـذا اسـت کـه نقـش مهمـی‬
‫جلوگیــری می‌کنــد‪ .‬از ســوی دیگــر‪ ،‬بــا کنــرل بیاتــی نــان‬ ‫را در ارتقــا کیفیــت محصــولات تولیــدی ایفــا‬
‫می‌تــوان موضــوع ضایعــات نــان را نیــز بســیار کاهــش داد‪.‬‬ ‫می‌کننــد‪ .‬در حــال حــاضر‪ ،‬داتــم ‪DATEM‬‬
‫همچنیــن داتــم دارای بــوی اســیدی اســت و اســتفاده از آن‬ ‫یکــی از امولســیفایر هــای خوراکــی اســت کــه‬
‫بـه صـورت گسـرده و موثـر در صنعـت نانوایـی‬
‫می‌توانــد مــزه نــان را بهبــود و مطلــوب ســازد‪.‬‬ ‫کاربــرد دارد‪ .‬در واقــع ایــن مــاده بخشــی از‬
‫وی در خصــوص تبعــات پزشــکی مــرف داتــم در نــان اظهــار‬ ‫اجــزای بهبوددهنــده م ‌یباشــد کــه مــواد اولیــه‬
‫کـرد‪ :‬در حـال حـاضر کشـورهای بسـیاری از داتـم بـرای پخـت‬ ‫آن وارداتــی اســت و مــرف آن نقــش قابــل‬
‫نـان بهـره می‌گیرنـد کـه ایـن مـاده غذایـی تاکنـون هیـچ اثـر‬ ‫توجهـی را در بهبـود کیفیـت آردهـای ضعیـف بـه‬
‫بـد و مخربـی را بـر روی موجـودات زنـده بـه جـا نگذاشـته اسـت‬
‫ویــژه بــرای پخــت نان‌هــای ســنتی دارد‪.‬‬
‫و مــرف آن کامــا بهداشــتی و اســتاندارد م ‌یباشــد‪.‬‬
‫بهبود طعم و عطر نان با استفاده از داتم‬
‫جایگاهمصرفداتمدرنا ‌نهایحجیموسنتی‬
‫بـه گفتـه مهنـدس علایـی‪ ،‬کارشـناس ارشـد صنایـع غذایـی‪،‬‬
‫علایـی بـا اشـاره بـه اینکـه بیشـرین مـرف داتـم در نان‌هـای‬ ‫داتم‪ ،‬امولسـیفایری اسـت کـه دارای خـواص دوگانـه لیپوفیلیک‬
‫حجیــم و نیمــه حجیــم اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬اکــر نانوای ‌یهــای‬
‫سـنتی‌پز بـه دلیـل عرضـه نـان بـا یـک قیمـت مشـخص و گـران‬
‫بـودن بهبـود دهنده‌هـا قـادر بـه اسـتفاده از مـواد نیسـتند‪ .‬از‬
‫سـوی دیگـر‪ ،‬بـا توجـه بـه همه‌گیـری کرونـا و افزایـش مـرف‬
‫نـان حجیـم در کشـور‪ ،‬اسـتفاده از داتـم در ایـن نـوع نـان بیـش‬
‫از هـر زمـان دیگـر بـه چشـم می‌آیـد چراکـه بـا مـرف داتـم‬
‫کیفیـت و مانـدگاری نـان بـه صـورت قابـل ملاحظـه‌ای بهبـود‬

‫می‌یابــد‪.‬‬

‫‪41 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬



‫مدیرعامل شرکت مانتا ( ماکارونی سمیرا)‪:‬‬

‫افزایش نرخ گندم؛ برای تولیدکنندگان‬
‫ماکارونی با نرخ فروش سال گذشته شوک‬

‫بزرگی است‬

‫با فعالان ماکارونی‬ ‫گنـدم دوروم بـه طـور مسـتقیم از زارع فرصـت بسـیار خوبـی بـود‬ ‫شركــت مانتــا بــا برنــد تجــاری مــاكاروني"‬
‫کـه تولیدکننـدگان ماکارونـی از آن بهـره منـد شـوند امـا مسـئل ‌های‬
‫کـه وجـود دارد ایـن اسـت کـه هیـچ شرکـت تولیـدی سرمایـه کافـی‬ ‫ســميرا در تاريــخ ‪ 20‬دي مــاه ‪ 1356‬تاســیس‬
‫جهـت خریـد و ذخیـره کـردن مـواد اولیـه یـک سـاله خـود را نـدارد‬ ‫و کار خــود را بــه عنــوان اولیــن کارخانــه مجهــز‬
‫لـذا امیدواریـم کـه سـازمان حمایـت از مـرف کننـدگان و تولیـد‬ ‫در تولیــد انــواع مختلــف ماکارونــی فرمــی و‬
‫کننــدگان و دولــت بــا در نظــر گرفــن ایــن موضــوع‪ ،‬برنام ‌ههــای‬ ‫رشـته ای شروع کـرد‪ .‬بـا لطـف و یـاری پـروردگار‬
‫بــا تكيــه بــر دانــش و تجربــه مديــران و پرســنل‬
‫حمایتـی از تولیدکننـدگان را تنظیـم و اجـرا کننـد‪.‬‬ ‫مجـرب و آمـوزش ديـده و بهـره منـدي از دانـش و‬
‫نـوری نسـب در ادامـه بـه افزایـش نرخ گنـدم پرداخـت و اظهـار کرد‪:‬‬ ‫تكنولوژي روز دنيا و نیز اسـتفاده از دسـتگاه‌های‬
‫امسـال دولـت قیمـت گنـدم را طـی دو مرحلـه‪ 100‬درصـد نسـبت‬ ‫تمـام اتوماتيـك (بولـر سـوئيس و ايتاليا) توانسـت‬
‫بـه سـال گذشـته افزایـش داد کـه بنظـرم پیـش از افزایـش قیمـت‬ ‫در مـدت زمـان کوتاهـی سـهم مناسـبی از بـازار‬
‫گنـدم‪ ،‬دولـت بایـد تبعـات ایـن افزایـش را بیشـر بررسـی مـی کرد‪.‬‬ ‫ماکارونـی را بـه خـود اختصـاص دهـد‪ .‬ماکارونـی‬
‫ماکارونـی بـه عنـوان یـک غـذای ارزان در بـازار عرضه می شـود و اگر‬ ‫ســمیرا ارتقــاء ســطح کیفــی‪ ،‬تنــوع محصــولات‬
‫دولـت بـه ایـن مـوارد توجـه نکنـد؛ تولید کننـده دیگـر قـادر نخواهد‬ ‫و ســامت جامعــه را در سرلوحــه فعالیــت هــای‬
‫بـود ماکارونـی (کـه در حـال حـاضر بخـش قابل توجـه از سـفر‌ههای‬ ‫خـود قـرار داده و بـا دریافـت انتظـارات و نیازهـای‬
‫مــرف کننــدگان همــواره محصولاتــی ســالم‪،‬‬
‫مـردم اسـت) را بـا قیمـت پاییـن تامیـن کند‪.‬‬ ‫مغـذی و بـا کیفیـت بـه بـازار عرضـه نموده‌اسـت‪.‬‬
‫در حـال حـاضر یکـی دیگر از مشـکلات تولیـد کننـدگان ماکارونی‬ ‫در ایـن راسـتا بـا مهنـدس نبـی اللـه نوری‌نسـب‪،‬‬
‫تاخیـر در اعـام نـرخ جدیـد ماکارونـی اسـت؛ بـه ایـن معنـا کـه‬ ‫یکــی از پیشکســوتان نیــک نــام صنعــت‬
‫در حـال حـاضر کـه نزدیـک بـه دومـاه از ابتـدای سـال م ‌یگـذرد‬ ‫ماکارونــی و مدیرعامــل و رئیــس هیــات مدیــره‬
‫و تمــام هزینــه هــا شــامل مــواد اولیــه‪ ،‬حامــل هــای انــرژی‪،‬‬ ‫شرکــت مانتــا (ماکارونــی ســمیرا) گفتگویــی‬
‫کرای ‌ههــای حمــل‪ ،‬دســتمزد هــا‪ ،‬کارتــن‪ ،‬لفــاف بســته بنــدی و‬ ‫ترتیـب داده ایـم تـا در خصـوص مسـائل صنفـی‬
‫لـوازم و قطعـات خـط تولیـد (کـه عمدتـا خارجـی اسـت)‪ ،‬افزایـش‬ ‫و مشـکلات تولیدکننـدگان ماکارونـی مطالبـی را‬
‫قیمـت زیـادی داشـته انـد‪ .‬همچنیـن پتروشـیمی نیـز محصـولات‬
‫تولیـدی خـود را بـا نـرخجهانـی مـی فروشـد کـه در مـورد رفـع این‬ ‫تشریــح کننــد‪.‬‬
‫موضـوع نیـز چندیـن بـار پیگیـری کـرده ایـم امـا متاسـفانه راه بـه‬
‫جایـی نـرده ایـم و ناخواسـته تابـع افزایـش قیمـت بـازار شـده ایم‪.‬‬ ‫وی ابتـدا بـه خریـد توافقـی گنـدم دوروم اشـاره کرد و گفـت‪ :‬با توجه‬
‫ایـن درحالیسـت کـه ماکارونـی همچنـان بـا نـرخ سـال گذشـته به‬ ‫ارزش غذایـی و پروتئیـن بـالای آرد سـمولینا کـه بـرای تولیدکننـده‬
‫فـروش مـی رسـد کـه در ایـن خصـوص درخواسـت مـی گـردد کـه‬ ‫بســیار حائــز اهمیــت اســت و درحقیقــت ایــن آرد عنــر ذاتــی‬
‫تولیـد ماکارونـی محسـوب مـی شـود؛ فراهـم شـدن امـکان خریـد‬
‫سـازمان هـای مربوطـه‪ ،‬قیمـت جدیـد را اعـام نماینـد‪.‬‬
‫وی در پایــان خاطــر نشــان کــرد‪ :‬دولــت بــرای محصــول‬
‫ماکارونـی ‪ 15‬درصـد سـود را در نظـر گرفتـه اسـت در صورتیکـه‬
‫اگــر تولیــد کننــدگان سرمایــه خــود را در بانــک خصوصــی و‬
‫دولتـی سـپرده گـذاری کننـد؛ بیـن ‪ 18‬تـا ‪ 20‬درصـد سـود بـه‬
‫سـپرده هایشـان تعلـق مـی گیـرد امـا تولیـد کننـدگان به کسـب‬
‫و کار و اشـتغال زایـی بـرای جوانـان برومنـد کشـور علاقـه دارنـد‬
‫و بـه هـر زحمتـی شـده چـراغ کارخانـه و کارگاه تولیـدی خـود‬
‫را روشـن نگـه داشـته انـد‪ .‬امیدواریـم دولـت نیـز بـه صنعتگـران‬
‫و سرمایــه گــذاران توجــه بیشــری داشــته باشــد و بــا حمایــت‬
‫از آنهـا نگـذارد کارخانـه یـا کارگاهـی ناخواسـته تعطیـل شـود‪.‬‬

‫‪43 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬





‫رئیس هیات مدیره شرکت پایلا پاسخ می‌دهد‬

‫سامانه پایلا چگونه امکان پایش شبکه حمل و نقل‬
‫و توزیع آرد را فراهم م ‌یکند؟‬

‫پایـا بـا اسـتفاده از الگوریتم‌هـای هـوش مصنوعـی داده‌هـای‬ ‫مجموعـه پایـا یـک شرکـت دانـش بنیـان"‬ ‫گفتگوی ویژه‬
‫متنـوع شـبکه حمـل و نقـل و توزیـع آرد را کـه بخشـی از آنهـا‬
‫در دل ســامانه پایــا تولیــد شــده و بخــش دیگــری از ســایر‬ ‫اســت کــه در زمینــه حمــل و نقــل و لجســتیک‬
‫سـامانه هـای عملیاتـی نظیـر سـامانه فـروش آرد تغذیـه میگـردد‬ ‫هوشــمند فعالیــت می‌کنــد‪ .‬از نیمــه دوم ســال‬
‫پـردازش نمـوده و امـکان پایـش فرآینـد از نقطـه سـفارش گذاری‬ ‫گذشـته طراحـی و اجـرای سـامانه پایـش و رصـد‬
‫تـا تحویـل را در سـطوح مختلـف ایجـاد مـی نمایـد تـا از ایـن‬ ‫شـبکه حمـل و نقـل و توزیـع آرد در کشـور بـه این‬
‫طریـق تمـام فرآینـد حمـل و نقـل و توزیـع آرد دارای شـفافیت‬ ‫شرکـت سـپرده شـده اسـت‪ .‬نگاشـته بـرای اطلاع‬
‫باشـد‪ .‬در حـال حـاضر‪ ،‬سـامانه پایـا در سـطح چنـد اسـتان‬ ‫از جزئیـات ایـن موضـوع و تاثیـر آن بـر افزایـش‬
‫شــفافیت در فرآینــد توزیــع آرد بــا مهنــدس‬
‫اجرایـی شـده و در حـال توسـعه بـه کل کشـور مـی باشـد‪.‬‬ ‫خوش‌نفــس‪ ،‬رئیــس هیــات مدیــره شرکــت پایــا‬

‫مزایای سامانه پایلا برای شبکه حمل و نقل و‬ ‫بـه گفتگـو پرداختـه اسـت‪.‬‬
‫توزیع آرد‬
‫بـه گفتـه مهنـدس خو ‌شنفـس پایـا سـامانه جامعـی اسـت کـه‬
‫وی بـا بیـان اینکـه آغـاز اجـرای طـرح پایـا بـه اسـتان همـدان‬ ‫بــا هــدف پایــش شــبکه حمــل و نقــل و لجســتیک پای ‌هگــذاری‬
‫بــر م ‌یگــردد‪ ،‬گفــت‪ :‬بــا اجــرای موفــق ایــن طــرح در همــدان‪،‬‬ ‫شــده اســت و از نقطــه ســفار ‌شگذاری و تامیــن کالا تــا حمــل‬
‫کارگـروه ملـی گنـدم‪ ،‬آرد و نـان اجـرای ایـن طـرح در تمـام کشـور‬ ‫و نقــل‪ ،‬انبــار و توزیــع را تحــت پوشــش قــرار م ‌یدهــد‪ .‬در واقــع‬
‫را بـه تصویـب رسـاند کـه در رابطـه بـا اسـتان تهـران مقـرر گردیـد‬ ‫سـامانه پایـا‪ ،‬سـامان ‏های یکپارچـه مبتنـی بـر داده مـی باشـد کـه‬
‫که ‪ 4‬شهرسـتان در جنوب و ‪ 3‬شهرسـتان در شـال شرق اسـتان‬ ‫بـا تجمیـع اطلاعـات ایـن شـبکه‪ ،‬امـکان پایـش و اشراف بـر تمـام‬
‫بــه صــورت پایلــوت پذیــرای ایــن طــرح شــوند‪ .‬خوشــبختانه بــا‬ ‫فرآینـد لجسـتیک را در اختیـار متولیـان مربوطـه قـرار م ‌یدهـد‪.‬‬
‫اجـرای ایـن طـرح در تهـران‪ ،‬سفارشـات نانوایـان ظـرف حداکـر‬
‫‪ 48‬سـاعت حمـل و توزیـع گردیـد‪ .‬در حالـی کـه سـابق بـر ایـن‪،‬‬ ‫برنامه پایلا برای افزایش شفافیت در فرآیند‬
‫حمـل و توزیـع آرد در اسـتان تهـران ‪ 5‬تـا ‪ 6‬روز طـول می کشـید‪.‬‬ ‫توزیع آرد‬
‫همچنیـن کرایـه پرداختـی بـه راننـدگان در ایـن طـرح هـان‬
‫هزینـه مصـوب بـود کـه منجـر بـه کسـب رضایـت راننـدگان شـد‬ ‫وی بـا تاکیـد بـر هـدف نظارتـی سـامانه پایـا گفـت‪ :‬سـامانه‬
‫و تمـام مبالـغ نیـز بـه صـورت آنلایـن در فاصلـه زمانـی کوتـاه بـه‬

‫حسـاب راننـدگان واریـز گردیـد‪.‬‬
‫امــا متاســفانه اجــرای ایــن طــرح بــه دلیــل برخــی مشــکلات‬
‫پیش‌بینـی نشـده در اسـتان تهـران نیمـه‌کاره مانـد و در حـال‬
‫حـاضر‪ ،‬حمـل آرد در اسـتان تهـران بـا هـان رو ‌شهـای سـنتی‬

‫‪ 46‬نشريه نگاشته ‪ /‬اردیبهشت ‪1400‬‬

‫و بــدون ســامانه رصــد و پایــش توســط شرکــت هــای حمــل و‬
‫نقــل و بخشــی هــم توســط کارخانجــات آرد صــورت می‌گیــرد‪.‬‬
‫بــه نظــر م ‏یرســد کــه منافــع اجــرای ســامانه پایــا در ســایر‬
‫اســتان هــا بیشــر نمــود پیــدا کــرده و کارگروه‏هــای اســتانی‬

‫مربوطــه حمایــت مطلوبــی از اجــرای طــرح داشــته‏اند‪.‬‬

‫تحقق کامل سامانه پایلا؛ سنگ‌اندازی بر سر‬
‫قاچاق آرد‬

‫ترجمه‬ ‫انتظار می رود غلات‪ ،‬مصرف‬ ‫وی در خصـوص تاثیـر را ‌هانـدازی سـامانه پایـا بـر قاچـاق آرد‬
‫اظهـار کـرد‪ :‬در حـال حـاضر‪ ،‬فرآینـد ثبـت سـفارش آرد توسـط‬
‫خوراک و واردات امارات متحده‬ ‫نانوایـی توسـط سـامانه‌های الکترونیکـی ثبـت م ‌یشـوند؛ امـا‬
‫متاسـفانه هیـچ اطلاعـات قابـل اتکایـی از شـبکه حمـل و نقـل و‬
‫عربی افزایش یابد‬ ‫توزیـع آرد پـس از ارجـاع سفارشـات ثبـت شـده بـه شرکـت هـای‬
‫متولـی حمـل و کارخانجـات آرد‪ ،‬ثبـت و ضبـط نگشـته کـه پایـا‬
‫بــر اســاس گزارشــی از خدمــات کشــاورزی خارجــی وزارت‬ ‫می‌کوشـد تـا ایـن خـا بـزرگ را پـر کنـد‪ .‬بـه نحـوی کـه امـکان‬
‫کشــاورزی ایــالات متحــده (‪ )USDA‬انتظــار مــی رود در ســال‬ ‫پایـش و رصـد کل فرآینـد از لحظـه ثبـت سـفارش تـا تحویـل بـه‬
‫آینـده بـا بهبـود اقتصـاد کشـور‪ ،‬میـزان مـرف و واردات دانـه و‬ ‫نانوایـی و در ادامـه مـرف آن بـه منظـور پخـت فراهـم گـردد‪.‬‬
‫بــرای مثــال تــا قبــل از را ‌هانــدازی ســامانه پایــا‪ ،‬اطلاعــات و‬
‫خــوراک امــارات متحــده عربــی افزایــش یابــد‪.‬‬ ‫اســنادی بــرای بررســی ادعــای شرک ‌تهــای حمــل در اختیــار‬
‫‪ USDA‬گفــت‪ ،‬امــارات متحــده عربــی یکــی از قــوی تریــن‬ ‫ارگا ‌نهـای ذیربـط و نهادهـای حاکمیتـی نبـود و بررسـی کمـی و‬
‫واکنــش هــا را بــه بیــاری کوویــد ‪ 19‬بــا بالاتریــن میــزان‬ ‫کیفـی ایـن مسـئله تقریبـا غیرممکـن بـود‪ .‬در حالـی کـه آرد یـک‬
‫واکسیناسـیون در جهـان انجـام داده اسـت‪ .‬بیشـر رویدادهـای‬ ‫کالای اسـراتژیک اسـت و یارانـه کلانـی صرف آن م ‌یشـود‪ .‬لـذا‬
‫محلـی‪ ،‬کنفرانـس هـا و نمایـش هـای بیـن المللـی از سر گرفتـه‬ ‫بایـد بـا اسـتفاده از سـامان ‏ههای نویـن هـوش مصنوعـی نظـارت‬
‫مطلوبـی بـر نحـوه انجـام فرآیندهـا صـورت گیـرد کـه گام مهمـی‬
‫شـده اسـت‪.‬‬ ‫در جهـت تحقـق عدالـت اجتماعـی در ایـن بخـش مـی باشـد‪.‬‬
‫سرمایـه مالـی بیـن المللـی پیـش بینـی کـرده اسـت کـه تولیـد‬
‫ناخالـص داخلـی موجـود در امـارات متحـده عربـی ‪ 1.6‬درصـد‬ ‫قیمت کرایه‌ها تنها یک بهانه برای تعلل حمل‬
‫آرد است‬
‫در سـال ‪ 2021‬رشـد خواهـد کـرد‪.‬‬
‫پیـش بینـی مـی شـود کـه کل مـرف گنـدم در ‪ 2021-22‬بـا‬ ‫خو ‌شنفـس در خصـوص مشـکلات حمـل آرد در کشـور گفـت‪:‬‬
‫‪ 10‬درصـد یـا ‪ 150.000‬تـن بهـر و بیشـر شـود و در مجمـوع‬ ‫متاســفانه در اکــر اوقــات شرکت‌هــا و پیمانــکاران مدعــی‬
‫بــه ‪ 1/7‬میلیــون تــن برســد‪ .‬کوویــد ‪ 19‬میــزان مــرف را در‬ ‫هســتند کــه هزینــه مربوطــه بابــت کرایــه حمــل بــرای آنــان‬
‫نم ‌یصرفــد‪ .‬در حالــی کــه بــر اســاس یــک پایــش میدانــی در‬
‫سـالهای ‪ 2020-21‬بـه ‪ 1.55‬میلیـون تـن کاهـش داد‪.‬‬ ‫ســطح کشــور‪ ،‬مســئله قیمــت مشکل‌ســاز نبــوده اســت و بــا‬
‫واردات گنـدم در سـال هـای ‪ 2021-22‬بـا ‪ 13‬درصـد افزایـش‬ ‫همیـن قیمت‌هـای فعلـی نیـز میتـوان خودروهـای بسـیاری را‬
‫بــه ‪ 1.7‬میلیــون تــن بــرآورد مــی شــود‪ USDA .‬خاطــر نشــان‬
‫کـرد کـه پیـش بینـی مـی شـود پایـان موجـودی بـه دلیـل ایـن‬ ‫بــرای ایــن کار بــه خدمــت گرفــت‪.‬‬
‫وی بــا اشــاره بــه اینکــه پایــا درصــدد نیســت تــا جــای‬
‫پیـش آمـد بـه ‪ 463.000‬تـن کاهـش یابـد‪.‬‬ ‫شرکت‌هـای حمـل و نقـل را بگیـرد‪ ،‬گفـت‪ :‬نـگاه مـا در پایـا‬
‫بـرآورد شـده اسـت کـه مـرف ذرت در سـال هـای ‪2021-22‬‬ ‫ایــن اســت کــه امــکان فعالیــت بــرای افــراد و شرکت‌هــای‬
‫بــا افزایــش ‪ 8‬درصــد بــه ‪ 680.000‬تــن برســد در حالــی کــه‬ ‫بیشــری را در حــوزه حمــل آرد فراهــم کنیــم تــا بــا افزایــش‬
‫انتظـار مـی رود واردات بـه ‪ 8‬درصـد بـه ‪ 700.000‬تـن افزایـش‬ ‫متقاضیــان حمــل آرد دیگــر بــا دغدغــه نبــود راننــده و وســیله‬
‫یابــد کــه بــر اســاس گفتــه ‪ USDA‬هــر دو بــه دلیــل افزایــش‬
‫نقلیــه مواجــه نشــویم‪.‬‬
‫تقاضـای دام اسـت‪.‬‬

‫‪47 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬



‫مدیرعامل شرکت آرد روشن یزد ‪:‬‬

‫ضرورت بازنگری در شیوه نامه پایش کمی‬

‫و کیفی گندم برای مبادلات در سال جدید‬

‫آردسازان‬ ‫را نیـز بـرای رونـق تولیـد انجـام مـی نمایـد‪.‬‬ ‫مهمتریـن عامـل مانـع زدایـی تولیـد در صنعت"‬
‫مدیرعامـل شرکـت آرد روشـن یـزد تصریـح کـرد‪ :‬در تأمیـن گنـدم‬
‫یکـی دیگـر از دغدغـه هـایجدیـد در سـالجـاری‪ ،‬ارزان تـر بودن‬ ‫آرد‪ ،‬وجـود نظـام تکلیفـی و اقتصـاد دسـتوری حاکـم‬
‫گنـدم نسـبت بـه ُجـو اسـت کـه منجـر بـه مـرف ایـن محصـول از‬
‫سـوی دامـداری هـا گردیـده و کارخانجـات آرد را بـا کمبـود گنـدم‬ ‫بــر صنعــت آرد اســت کــه در ســایه بحــران زده آن بــا‬
‫مواجـه نمـوده اسـت و ایـن در حالـی اسـت کـه تأخیـر در اعـام‬
‫نـرخ خریـد تضمینـی گنـدم در سـال جدیـد‪ ،‬کارخانجـات آرد را بـا‬ ‫تصمیـم گیـری هـای نادرسـت و بـی موقـع و تغییـرات‬
‫مشـکلات بیشـری مواجـه کـرد و مـی بایسـت اعـام نـرخ جدیـد‪،‬‬
‫مـداوم در شـیوه نامـه هـا‪ ،‬بـه ویـژه تغییـرات لحظـه ای‬
‫حداکـر تـا اسـفند مـاه سـال گذشـته اعـام شـده باشـد‪.‬‬
‫نعمـت بخـش در خصـوص ضرورت بازنگـری در شـیوه نامـه پایـش‬ ‫در روش هــای تأمیــن گنــدم و عرضــه آرد‪ ،‬مشــکلات‬
‫کمـی و کیفـی گنـدم بـرای مبـادلات در فصـل زراعـیجدیـد تصریح‬
‫کـرد‪ :‬متاسـفانه هـر سـال شـاهد مشـکلات کمـی و یـا کیفـی در‬ ‫تولیدکننـدگان آرد را صـد چنـدان نمـوده اسـت‪.‬‬
‫تولیـد گنـدم هسـتیم امـا با تغییـرات انجـام شـده فقـط در انداز‌ههای‬
‫تور ‌یبنــد ِی الــک آزمایشــگاهی کــه فقــط کمیــت گنــدم را مــورد‬ ‫بــا وجــود چنیــن شرایــط ناعادلانــه ای بــرای ایــن‬
‫اهمیـت قـرار داده‪ ،‬از پایـش کیفیـت در مبـادلات غفلـت شـده اسـت‬
‫و ایـن موضـوع در نهایـت منجـر بـه ضرر مـرف کننـده مـی شـود‪.‬‬ ‫صنعــت نســبت بــه صنایــع دیگــر‪ ،‬ضرورت دارد کــه‬
‫بـه گفتـه وی نکتـه بعـدی در خصـوص مـورد اهمیـت واقـع شـدن‬
‫کمیـت و عـدم توجـه بـه موضـوع کیفیـت ایـن اسـت که متاسـفانه‬ ‫تولیدکننــدگان آرد و نماینــدگان آنــان در جلســات و‬
‫در فصــل برداشــت شــاید کمــر از ‪ 50‬درصــد بــه ایــن موضــوع‬
‫توجـه مـی شـود بـه ایـن معنـا کـه گنـدم باکیفیـت و گنـدم بـا‬ ‫تصمیـم گیـری هـای دولـت حضور موثر داشـته باشـند‬
‫افـت‪ ،‬هـر دو بـا یـک قیمـت از کشـاورزان خریـداری مـی شـود‬
‫در صورتیکـه گند ‌مهـا بایـد از نظـر کیفـی هـم رتبـه بنـدی شـوند‬ ‫تــا بهتریــن و کاربــردی تریــن تصمیــم گیر ‌یهــای‬
‫تـا از ضرر کارخانجـات آرد جلوگیـری کـرد‪ .‬در ارتبـاط بـا کمیـت و‬
‫ناخالص ‌یهـای موجـود در گنـدم‪ ،‬قابـل توجـه اسـت که اسـتاندارد‬ ‫منطبــق بــا واقعیــات‪ ،‬مصــوب و اجرایــی گــردد‪.‬‬
‫و حـدود تعییـن شـده اُفـت گنـدم بـرای تحویـل و تخلیـه محمولـه‪،‬‬
‫بسـیار زیـاد و نسـبت به حـدود تعیین شـده آن در محاسـبات انجام‬ ‫شاهد بیشترین اختلاف نرخ آرد طی یک دهه‬
‫شـده توسـط ادارات غلـه بـرای تحویـل گنـدم و دریافـت آرد غیـر‬ ‫گذشتههستیم‬
‫منطقـی اسـت و ایـن در صورتـی اسـت کـه چنانچـه کارخانـ ‌های‬
‫گنـدم هـای خـود را بـا افـت هـای بیشـینه تحویـل گرفته باشـد در‬ ‫نعمــت بخــش‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت آرد روشــن یــزد ضمــن ذکــر‬
‫اسـتحصال و تحویـل آرد دچـار کـری شـدید و در پـس آن بـرای‬ ‫مطلـب فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته گفـت‪ :‬امـروز شـاهد‬
‫واضــح تریــن و بیشــرین اختــاف نــرخ میــان آردهــای خبــازی‬
‫جـران کـری دچـار زیـان هـای فـراوان مـی گـردد‪.‬‬ ‫یارانـه ای‪ ،‬نیمـه یارانـه ای‪ ،‬صنـف و صنعـت و حتـی آزاد طـی یک‬
‫نعمـت بخـش اضافـه کـرد‪ :‬عـاوه بـر فصـل برداشـت‪ ،‬پایـش‬ ‫دهـه گذشـته هسـتیم و ایـن مسـئله بـه شـدت بـه بدنـه صنعـت‬
‫گنـدم در سـیلو هـای دولتـی‪ ،‬تعاونـی و بخـش خصوصـی نیـز‬ ‫آرد و نـان آسـیب مـی زنـد و منجـر بـه ایجـاد رانـت‪ ،‬کاهـش تقاضا‬
‫بایـد رعایـت شـود در حالیکـه در برخـی سـیلوها بـه خوبـی از‬
‫گنــدم هــا نگهــداری نمــی گــردد و هنگامیکــه در ‪ 6‬مــاه دوم‬ ‫و مسـتهلک شـدن ماشـین آلات آردسـازی مـی شـود‪.‬‬
‫سـال از سـیلوها گنـدم دریافـت مـی کنیـم؛ ویژگی‌هـای کمـی‬ ‫وی بــا اشــاره بــه اینکــه در حــال حــاضر تامیــن گنــدم صنــف‬
‫و کیفـی رعایـت نمـی گـردد و مـا نیـز مجبـور بـه پذیـرش گنـدم‬ ‫و صنعــت بــه عنــوان یکــی از مهمتریــن دغدغــه هــای برخــی‬
‫بــا هرگونــه کیفیتــی هســتیم لــذا اگرچــه ویژگ ‌یهــای کیفــی‬ ‫از کارخانجـات اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬کارخانـه هـا از تخصیـص گنـدم‬
‫و افــت بیشــر گنــدم بــه کارخانجــات آســیب مــی زنــد امــا‬ ‫صنـف و صنعـ ِت لازم و کافـی کـم بهـره انـد و از سـوی ادارات‬
‫نگهـداری نامناسـب گنـدم در برخـی از سـیلوها نیـز ایـن آسـیب‬ ‫غلــه ضمــن امتنــاع در تأمیــن آن‪ ،‬بــا ممانعــت هــای بســیاری‬
‫نیـز برخـورد مـی نماینـد کـه بـا وجـود بحـران اقتصـادی تحمیـل‬
‫را دو چنـدان مـی کنـد‪.‬‬ ‫شـده بـر صنعـت آرد‪ ،‬دولـت علـی رغـم عـدم پشـتیبانی درسـت‬
‫از کارخانجـات‪ ،‬بـا چنیـن عملکـردی مانـع زدایـی هـای فراوانـی‬

‫‪49 Negashteh Magazine / April. - May. 2021‬‬