negashteh-52

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫اگـر در آسـیاب اختـاط مناسـبی از گنـدم وجود نداشـته باشـد‪،‬‬ ‫شناســنامه گنــدم بــه حســاب می‌آیــد‪ .‬بــه عنــوان مثــال‬
‫ضرایــب آســیابانی تفکیکــی مــدام دچــار نوســان م ‌یشــود و‬ ‫کلاس ‪ hard red winter‬بـا کـد ‪ HRW‬در بازارهـای جهانـی‬
‫مشــکلات متعــددی بــرای آســیابان ایجــاد می‌کنــد‪ .‬نهایتــا‬ ‫معاملــه می‌شــود کــه در مجمــوع می‌تــوان گفــت در هــر‬
‫کلاس می‌توانــد واریته‌هــا متفــاوت باشــند‪ .‬یکــی از دلایــل‬
‫مشــکل بــا کاهــش تنــاژ حــل می‌شــود‪.‬‬ ‫اصلــی کــه باعــث می‌شــود طیــف متنوعــی از واریته‌هــا در‬
‫حتــی مــروط ســازی نادرســت (تایمینــگ نادرســت و جــذب‬ ‫یــک کلاس قــرار گیرنــد تغییــرات شرایــط آب و هــوا در نقــاط‬
‫آب نادرسـت) نیـز ضرایـب تفکیکـی را می‌توانـد تغییـر دهـد و‬
‫خفگی‌هــای مکــرر در ریداکشــن‌ها یــا برک‌هــای ابتدایــی بــه‬ ‫مختلــف کــره زمیــن اســت‪.‬‬
‫آسـیابداران بـرای موفقیـت در امـر تولیـد‪ ،‬کلاس‌هـای متفاوتـی‬
‫وجـود بیـاورد‪.‬‬ ‫از گندم‪‎‬هــا را ذخیــره و بــرای مــرف اختــاط می‌کننــد‪ ،‬ایــن‬
‫شـاید طراحـی کلـی یـک آسـیاب برحسـب ضرایـب ویـژه صحیح‬ ‫امـر موجـب نتایـج بهـر در امـر تولیـد و افزایـش کیفیـت اسـت‪.‬‬
‫و در بـازه مناسـب باشـد ولـی بـه دلیـل اینکـه ضرایـب تفکیکـی‬ ‫بـه عنـوان مثـال اختـاط گنـدم ‪ soft white‬بـا ‪hard red Spring‬‬
‫مناســب نبــوده و یــا واریتــه گنــدم تغییــر کــرده و یــا حتــی‬ ‫بـه دلیـل اختـاط گلوتن سـخت بـا گلوتـن نـرم (تفـاوت در میزان‬
‫مــروط ســازی مناســبی صــورت نگرفتــه آســیاب بــا ظرفیــت‬ ‫ضریــب گلوتنیــن و گلیادیــن) نتایــج آســیابانی بهــری حاصــل‬
‫اســمی‪ ،‬دچــار چال ‌شهــای اساســی شــده و در نتیجــه چــاره‬ ‫م ‌یکنــد و شــناخت واریتــه و کلاس گنــدم ایــن امــکان را بــه‬
‫کار بـاز هـم کاهـش تنـاژ اسـت کـه البتـه کاهـش تنـاژ باعـث‬ ‫آسـیابان م ‌یدهـد کـه تصمیـات درسـت و دقیقـی را در فرآینـد‬
‫کاهــش کیفیــت همچنیــن کاهــش ســود آســیابانی م ‌یشــود‪.‬‬
‫معضــل بزرگــی کــه گاهــا در برخــی از کارخانجــات آرد دیــده‬ ‫تولیـد اتخـاذ کنـد تـا بهتریـن نتیجـه ممکـن حاصـل شـود‪.‬‬
‫می‌شـود‪ ،‬منتـج از همیـن مسـائل اسـت‪ ،‬یعنـی تغییـرات کلاس‬ ‫در واقــع مدیــران تولیــد کارخانجــات آرد بدرســتی می‌داننــد‬
‫گنــدم‪ ،‬تغییــرات فصــل‪ ،‬شرایــط مشرو ‌طســازی موجــب تغییــر‬ ‫کــه وقتــی گنــدم‪ ،‬نــرم یــا ســخت م ‌یشــود گنــدم را چگونــه‬
‫ضرایـب تفکیکـی شـده در نتیجـه آسـیاب چالش‌هـای مداومـی‬ ‫مــروط کننــد‪ ،‬همچنیــن م ‌یداننــد رفتــار گنــدم در آســیاب‬
‫را تجربـه می‌کنـد کـه ایـن مسـاله نیـاز بـه تبحـر آسـیابان دارد‬ ‫در بخش‌هــای مهمــی از تولیــد تغییــر خواهــد کــرد‪ ،‬پــس در‬
‫تــا بــا شــناخت و پیشــگیری از بــروز مشــکلات بعــدی شرایــط‬ ‫شرایــط ضرورت‪ ،‬تمــام زنجیــره تولیــد از والس‌هــا و الــک و‬

‫اپراتـوری آسـیاب و بازدهـی را ثابـت نگـه دارد‪.‬‬ ‫دســتگاهای جانبــی مجــددا تنظیــم م ‌یشــوند‪.‬‬

‫‪51‬‬

‫بنادر‬

‫احداث پروژه‪ 100‬هزار تنی سیلو در راستای‬
‫رشدظرفیتترانزیتغلا ‌تبندرشهیدبهشتی‬

‫شــد و احــداث آن بــرای ‪ ۶۰۰‬نفــر بــه صــورت مســتقیم و‬ ‫معـاون وزیـر راه و شهرسـازی از پـروژه احـداث سـیلوی ‪ ۱۰۰‬هـزار‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫غیرمسـتقیم اشـتغال ایجـاد خواهـد کـرد‪.‬‬ ‫تنـی بنـدر شـهید بهشـتی چابهـار و پـروژه تعمیـرات انبارهـای‬

‫شـایان ذکـر اسـت در راسـتای فعالیـت گسـرده بنـدر چابهـار‬ ‫بنـدر شـهید بهشـتی بازدیـد کـرد‪.‬‬
‫در حـوزه ترانزیـت غـات‪ ،‬دهمیـن کشـتی حامـل گنـدم اهدایی‬ ‫محمــد راســتاد معــاون وزیــر راه و شهرســازی و مدیرعامــل‬
‫هنــد بــه افغانســتان در دهــه اول مهرمــاه بــا ‪ 193‬کانتیــردر‬ ‫ســازمان بنــادر و دریانــوردی کشــور از محــل احــداث پــروژه‬
‫بنــدر چابهــار پهلــو گرفــت تــا تعهــد هنــد بــرای تزانزیــت ‪۷۵‬‬ ‫سـیلوی ‪ ۱۰۰‬هـزار تنـی بنـدر شـهید بهشـتی چابهـار و پـروژه‬
‫هــزار تنــی گندمــش از طریــق ایــن بنــدر عملــی شــود‪ .‬ایــن‬
‫محمولــه از جملــه محمولــه هــای گنــدم اهدایــی دولــت هنــد‬ ‫تعمیــرات انبارهــای بنــدر شــهید بهشــتی بازدیــد کــرد‪.‬‬
‫بـه افغانسـتان‪ ،‬از مبـدا بنـدر کانـدلا وارد لنگـرگاه بنـدر شـهید‬ ‫احــداث ایــن ســیلو در بنــدر شــهید بهشــتی بعنــوان بخشــی‬
‫بهشــتی چابهــار شــد و بلافاصلــه عملیــات تخلیــه کالا صــورت‬ ‫از طـرح توسـعه ایـن بنـدر و در بـازه زمانـی ‪ ۳۰‬مـاه بـه طـول‬
‫خواهـد انجامیـد‪ ،‬بـر ایـن اسـاس بـرآورد اعتبـار اولیـه ایـن پـروژه‬
‫گرفت‪(.‬پایـگاه اطـاع رسـانی سـازمان بنـادر)‬
‫حـدود ‪ ۲۰‬میلیـون دلار اسـت‪.‬‬
‫افزایـش ظرفیـت پذیـرش‪ ،‬نگهـداری و انبـارش کالاهـای فلـه‌ای‬
‫و اساسـی‪ ،‬افزایـش ظرفیـت پذیـرش و پهلودهـی کشـت ‌یها بـه‬
‫منظـور افزایـش سـهم بنـدر چابهـار در تأمیـن کالاهـای اساسـی‬
‫کشـور و افزایـش ظرفیـت ترانزیـت غـات بـه کشـورهای حـوزه‬
‫‪ ،CIS‬از جملــه مزایـای احـداث ایـن سـیلو بـه شــار مـ ‌یرود‪.‬‬
‫ایـن سـیلو در فضایـی بـه مسـاحت ‪ ۳.۵‬هکتـار احـداث خواهـد‬

‫‪52‬‬

‫با مسئولان دولت‬

‫مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان‬

‫خرید تضمینی بیش از یک میلیون و‬
‫‪ 200‬هزار تن گندم خوزستان‬

‫امیـد جهـان نژادیـان‪ ،‬مدیـر کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خوزسـتان بـا اشـاره بـه میـزان خریـد تضمینـی‬
‫گنـدم در سراسر کشـور اظهـار کـرد‪ :‬تـا کنـون بیـش از ‪ 8‬میلیـون و ‪ 200‬هـزار تـن گنـدم از کشـاورزان زحمـت کـش‬
‫سراسر کشـور بصـورت تضمینـی خریـداری شـده اسـت کـه از ایـن میـزان سـهم خریـد اسـتان خوزسـتان بیـش از ‪1‬‬
‫میلیـون ‪ 200‬هـزار تـن بـوده کـه خوشـبختانه تمامـی مطالبـات گندمـکاران پـر تـاش نیـز نسـبت بـه سـوابق گذشـته‬
‫بـا سرعـت بیشـری بـه حسـاب آنـان واریـز گردیـده امـا از آنجـا کـه نقـش و میـزان موجـودی ایـن کالای اسـراتژیک در‬
‫کشـور مـا بسـیار حائـز اهمیـت اسـت‪ ،‬مسـئولین کشـوری درصـدد برآمدنـد تـا نسـبت بـه واردات گنـدم اقـدام نماینـد و‬
‫خوشـبختانه تـا کنـون میـزان قابـل توجهـی از طریـق بنـدر امـام خمینـی (ره) وارد و بـه اقصـی نقـاط ایـران انتقـال یافتـه‬

‫اسـت‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫تمـام همـکاران مـا در اسـتان خوزسـتان مسـتحکم و اسـتوار از‬ ‫مدیــر کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خوزســتان بــا‬
‫هیـچ تـاش و کوششـی در راسـتای خدمـت رسـانی بـرای امنیت‬ ‫اشــاره بــه ورود ‪ 24‬فرونــد کشــتی در ‪ 6‬ماهــه ســال جــاری‪،‬‬
‫میــزان واردات کالای اســراتژیک گنــدم از طریــق بنــدر امــام‬
‫غذایـی و آسـایش هموطنانمـان دریـغ نخواهنـد کـرد‪.‬‬ ‫خمینـی(ره) را بیـش از یـک میلیـون تـن دانسـت و تصریـح کرد‪:‬‬
‫مدیـر کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خوزسـتان بـا تشریـح‬ ‫سـایر کالاهـای اساسـی نظیـر شـکر خـام‪ ،‬روغـن خـام و برنـج‬
‫امکانـات موجـود در اسـتان خوزسـتان‪ ،‬بنـدر امـام خمینـی(ره)‬ ‫نیـز از همیـن محـل وارد کشـور گردیـده و آنچـه بـرای کارکنـان‬
‫را دارای بزرگتریــن تــوان ذخیــره ســازی کالاهــای اساســی در‬ ‫ایــن مجموعــه در طــول ایــن مــدت موجــب افتخــار گردیــده‪،‬‬
‫کشــور خوانــد و افــزود‪ :‬ایــن بنــدر بــا دارا بــودن ‪ 38‬پســت‬ ‫افزایـش میانگیـن سرعـت عملیـات تخلیـه و بارگیـری محصـولات‬
‫اسـکله بـه طـول ‪ 7‬کیلومـر یکـی از ایـده آل تریـن نقـاط بـرای‬
‫ورود و ذخیـره سـازی کوتـاه مـدت کالا هـای اساسـی مـی باشـد‬ ‫وارد شـده مـی باشـد‪.‬‬
‫از همیـن رو انتخـاب نـام دروازه ورود کالای اساسـی زیبنـده ایـن‬ ‫وی میانگیـن عملیـات تخلیـه و بارگیـری کالای گنـدم را ‪ 6‬هـزار‬
‫تـن در طـول شـبانه روز خوانـد و افـزود‪ :‬بـا برنامـه ریـزی‪ ،‬تـاش‬
‫اسـتان اسـت‪.‬‬ ‫شـبانه روزی و همـت کارکنـان ایـن اداره سرعـت ایـن عملیـات‬
‫جهــان نژادیــان از زحــات ســازمان صنعــت معــدن و تجــارت‬ ‫بـه ‪ 15‬هـزار تـن در شـبانه روز ارتقـا یافـت کـه از ایـن طریـق‬
‫همچنیــن ســایر ادارات و نهادهــای دولتــی و خصوصــی نظیــر‬ ‫توانسـته ایـم صرفـه جویـی زمانـی و مالـی قابـل ملاحظـه ای‬
‫اداره کل بنـادر و دریانـوردی اسـتان‪ ،‬اداره کل گمـرک‪ ،‬معاونـت‬ ‫را عایـد شرکـت مـادر تخصصـی بازرگانـی دولتـی و در نهایـت‪،‬‬
‫غــذا و دارو دانشــگاه علــوم پزشــکی جنــدی شــاپور‪ ،‬ســازمان‬ ‫تامیــن بــه موقــع کالای اســراتژیک در سراسر ایــران اســامی‬
‫جهـاد كشـاورزي‪ ،‬اداره کل اسـتاندارد‪ ،‬اداره کل راه‌آهـن جنوب‪،‬‬
‫اداره کل راهـداری و حمـل و نقـل جـاده ای‪ ،‬شرک ‌تهـای حمـل‬ ‫نمائیـم‪.‬‬
‫و نقـل و سـایر شرکـت هـا و نهـاد هـای دیگر کـه در مسـیر تامین‬ ‫وی گفـت‪ :‬بـا عنایـت بـه اقدامـات انجـام شـده جـای هیچگونـه‬
‫کالاهـای اساسـی ایـن اداره کل را همراهـی نمودنـد صمیمانـه‬ ‫نگرانـی بـرای موجـودی گنـدم در اسـتان وجـود نـدارد‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫طـی مـاه هـای آینـده بـا برنامه ریـزی هـای صـورت گرفتـه مجددا‬
‫تشـکر و قدردانـی نمودنـد‪.‬‬ ‫پذیـرای کشـتی هـای حامـل کالاهـای اساسـی خواهیـم بـود و‬

‫‪53‬‬

‫با آرد سازان‬

‫نامه‌ای به فرماندار استان خراسان شمالی‬

‫تولید هم در کمیت و هم در کیفیت‪،‬‬
‫نیازمندجهشاست‬

‫م ‌یگـردد‪ .‬لـذا بـه ایـن ترتیـب محصـول تولیـدی هـر کارخانـه‬ ‫یکــی از مســائل مهمــی کــه دغدغــه بســیاری از کارخانجــات‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫بـا هـر کیفیتـی کـه باشـد قطعـأ فروختـه خواهـد شـد و بـا ایـن‬ ‫آردســازی کشــور شــده اســت‪ ،‬تعییــن ســهمی ‌ههای آردســازی‬
‫روش نـه تنهـا کارخانجـات هیـچ انگیـز‌های بـرای بهبـود کیفیـت‬ ‫واحدهـا بـر اسـاس کیفیـت آرد و بـر اسـاس سـطح تکنولـوژی و‬
‫تولیـدات خـود نخواهنـد داشـت‪ ،‬از آنجایـی کـه رقابتـی وجـود‬
‫نـدارد قطعـآ شـاهد افـت کیفیـت محصـولات تولیـدی نسـبت بـه‬ ‫میــزان سرمایه‌گــذاری هــای جدیــد آنهاســت‪.‬‬
‫قبـل نیـز خواهیـم بـود‪ .‬لـذا جهـت تحقـق اهـداف مدنظـر مقـام‬ ‫آقــای شریعــت‪ ،‬مدیرعامــل کارخانــه آرد ســفید ارمغــان بجنــورد‬
‫معظـم رهـری کـه جهـش تولیـد هـم از نظـر کمـی و هـم از نظـر‬ ‫در گفتگـو بـا نگاشـته ضمـن تاکیـد بـر لـزوم تعییـن سـهمیه بـر‬
‫کیفــی مــی باشــد خواهشــمند اســت دســتور فرماییــد ترتیبــی‬ ‫اسـاس کیفیـت محصـول تولیـدی کارخانجـات‪ ،‬بـه نامـ ‌های کـه‬
‫اتخــاذ فرماینــد تــا بــا ایجــاد فضایــی رقابتــی شــاهد افزایــش‬ ‫اخیــرا بــرای اســتاندار اســتان خراســان شــالی ارســال نمــوده‬
‫کیفیــت آرد تولیــدی اســتان و پیــرو آن‪ ،‬افزایــش کیفیــت نــان‬ ‫اشـاره کـرد‪ .‬وی یـادآور شـد کـه سـهمی ‌هها را م ‌یتـوان کیفـی کـرد‬
‫امـا بـه نحـوی تخصیـص آن را برنام ‌هریـزی نمـود کـه همـه واحدهـا‬
‫تولیـدی بـه عنـوان قـوت غالـب مـردم باشـیم‪.‬‬ ‫امــکان تولیــد و بقــا را در یــک ســطح عادلانــه داشــته باشــند‪.‬‬
‫بــه عنــوان پیشــنهاد بــه اســتحضار می‌رســاند اگــر ترتیبــی‬
‫اتخـاذ گـردد کـه بـه طـور مثـال ‪ 60‬در صـد از سـهمیه فعلـی بـه‬ ‫متن نامه؛‬
‫عنـوان سـهمیه ثابـت هـر کارخانـه منظـور گـردد و ‪ 40‬درصـد‬
‫کل سـهمیه بـه طـور شـناور و متغیـر بـه درخواسـت نانوایـان و بر‬ ‫جناب آقای دکتر شجاعی‪ ،‬استاندار محترم خراسان شمالی‬
‫اسـاس کیفیـت بـه کارخانجـات دارای متقاضـی تخصیـص یابـد‬ ‫احترامـأ همانطـور کـه مسـتحضر هسـتید بـرای تولیـد آرد خبـازی‬
‫بـا وجـود ‪ 60‬درصـد سـهمیه ثابـت از تعطیلـی همـه واحدهـای‬ ‫یارانــ ‌های بــدون در نظرگرفــن کیفیــت محصــول تولیــدی‪،‬‬
‫آرد ســازی جلوگیــری می‌گــردد و آن ‪ 40‬درصــد شــناور باعــث‬ ‫درخواسـت مشـریان و ظرفیـت تولیـد کارخانجـات‪ ،‬سـهمی ‌های‬
‫بـرای هـر کارخانـه تعریـف گردیـده اسـت و پـس از اتمـام سـهمیه‬
‫ایجـاد فضایـی رقابتـی بیـن کارخانجـات می‌گـردد‪.‬‬ ‫تعریــف شــده کارخانجــات مــورد نظــر نانــوا بــه ناچــار علــی‬
‫رغــم میــل باطنــی مجبــور بــه خریــد آرد از ســایر کارخانجــات‬
‫از حسـن توجـه شـا بـه موضـوع کیفیـت آرد و نـان بـه عنـوان‬
‫قـوت غالـب مـردم کـال تشـکر را دارم‪.‬‬

‫‪54‬‬

‫با مسئولان دولت‬

‫پاسخ مدیر غله استان آذربایجان شرقی به گله‌مندی‬
‫کارخانجات آرد از مسکوت ماندن سهمیه‌بندی‬

‫سهمی ‌ههایآرداستان‪،‬بهصورتعادلانهبازنگریخواهدشد‬

‫پیـرو تما ‌سهـای مکـرر کارخانجـات آرد اسـتان آذربایجـان شرقـی بـا نشریـه نگاشـته در خصـوص عـدم بازنگـری‬
‫در ســهمی ‌هبندی آرد کارخانجــات اســتان آذربایجــان شرقــی‪ ،‬نگاشــته در ایــن شــاره طــی گفتگویــی اختصاصــی‬

‫شـنونده پاسـ ‌خهای جنـاب ابوالحسـن زاده مدیـر کل محـرم غلـه ایـن اسـتان شـد‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫نرخ گندم و کمبود گندم صنف و صنعت‬ ‫وی در ابتــدا بــا بیــان اینکــه همــه ســاله در اســتان آذربایجــان‬
‫شرقــی درجــه بنــدی کارخانجــات بــر اســاس یکــری ضرایــب‬
‫در بخـش دوم ایـن گفتگـو مدیـر کل غلـه اسـتان آذربایجـان شرقی‬ ‫مشـخص بـا تغییراتـی مواجـه م ‌یشـده اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬تخصیـص‬
‫در پاسـخ بـه نگرانـی کارخانجـات تولید کننـده آرد صنـف و صنعت‬ ‫ســهمیه گنــدم یارانــ ‌های بــه کارخانجــات بــر اســاس فرمــول‬
‫از کاهـش گنـدم مصرفـی آ ‌نهـا گفـت‪ :‬نـرخ گنـدم هـر سـال بـا‬ ‫پیشــنهادی انجمــن صنفــی کارخانجــات آرد اســتان کــه بــر‬
‫کارشناسـی و بـر اسـاس نـرخ تـورم توسـط شـورای اقتصـاد تعییـن‬ ‫اســاس تعــداد والــس موجــود در کارخانجــات و ســایر ضرایــب‬
‫مـی شـود‪ .‬در ایـن میـان علـی رغـم افزایـش قیمـت گنـدم‪ ،‬میـزان‬ ‫مربوطـه مـی باشـد‪ ،‬انجـام مـی گـردد و حسـب مصوبـه کارگـروه‬
‫ســهمیه گنــدم صنــف و صنعــت بــه کارخانجــات بــر اســاس دو‬ ‫آرد و نــان اســتان تخصیــص ســهمی ‌هها تــا زمــان اخــذ مصوبــه‬
‫فاکتـور ظرفیـت پروانـه آردسـازی و میانگیـن خریـد گنـدم دو سـال‬ ‫جدیـد بـر همیـن منـوال خواهـد بـود‪ .‬لازم بذکـر اسـت کـه کمیته‬
‫کارشناســی کارگــروه آرد و نــان در خصــوص اصــاح ســهمیه‬
‫گذشـته کارخانجـات‪ ،‬تخصیـص داده خواهـد شـد‪.‬‬ ‫کارخانجـات پیشـنهاد کارشناسـی خـود را بـه دبیرخانـه کارگـروه‬
‫ابوالحســن زاده اظهــار کــرد‪ :‬تمامــی گندمــی کــه کارخانجــات‬ ‫آرد و نــان اســتان ارائــه نمــوده اســت کــه در صــورت تصویــب‬
‫چـه از طریـق ‪ GTC‬چـه از طریـق خریـد توافقـی‪ ،‬چـه از طریـق‬
‫ســامانه جامــع انبــار ســازمان صنعــت و معــدن و تجــارت و چــه‬ ‫کارگــروه‪ ،‬اصــاح ســهمیه هــا عملیاتــی خواهــد شــد‪.‬‬
‫از طریــق بــورس تامیــن نمود ‌هانــد در عــدد میانگیــن نهایــی‬
‫آنهـا بـرای اختصـاص گنـدم کافـی بـه منظـور تولیـد آرد صنـف‬ ‫نامهدرخواست‪ 22‬کارخانهآردبهمدیریتغله‬
‫و صنعـت لحـاظ خواهـد شـد و در ایـن میـان‪ ،‬مـواردی همچـون‬ ‫استانآذربایجانشرقی‬
‫میـزان پرداختـی کارخانجـات و میـزان مالیـات بـر ارزش افـزوده‬
‫پرداختـی آنهـا در محصـولات خریـداری شـده‪ ،‬بصـورت شـفاف در‬ ‫وی بــا یــادآوری اینکــه اخیــرا تعــداد ‪ 22‬کارخانــه آرد اســتان‬
‫تعییـن عـدد درسـت بـه شرک ‌تهـای غلـه کمـک خواهـد کـرد‪.‬‬ ‫بــا امضــاء نامــ ‌های خواســتار بازنگــری مجــدد بــه ســهمی ‌هها و‬
‫ابوالحســن زاده خاطــر نشــان کــرد‪ ،‬انجمــن صنایــع غذایــی‬ ‫بروزرســانی تخصیــص ســهمی ‌هها شــد ‌هاند‪ ،‬گفــت‪ :‬ایــن ‪22‬‬
‫اسـتان دو سـال پیـش نیـاز صنایـع غذایـی اسـتان را بـرای شـکر‪،‬‬ ‫کارخانـه پیشـنهاد کردنـد کـه از سـهم چنـد کارخانـه کـه سـهمیه‬
‫‪ 65‬هـزار تـن اعـام م ‌ینمـود کـه نیـاز کاذب و ناشـی از شـکاف‬ ‫آنهـا بسـیار بـا کارخانجـات دیگـر فاصلـه دارد‪ ،‬کاسـته شـده تـا‬
‫قیمتـی شـکر دولتـی و آزاد بـود‪ .‬ایـن درحالـی اسـت کـه نیـاز‬ ‫بیـن کارخانجـات دیگـر بصـورت عادلانه تقسـیم شـود‪ .‬متاسـفانه‬
‫واقعـی اسـتان در حـد یـک سـوم ایـن رقـم بـود‪ .‬در مـورد گنـدم‬ ‫بدلیــل عــدم ارائــه شــاخص صحیــح و کاربــردی بــرای ایــن‬
‫نیــز چنیــن اســت‪ .‬وقتــی شــکاف قیمتــی گنــدم دولتــی و آزاد‬ ‫بازنگـری‪ ،‬نامـه ایـن ‪ 22‬کارخانـه بـرای بازنگـری تاکنـون ترتیـب‬
‫وجـود دارد تقاضاهـا واقعـی نیسـت‪ .‬بنابرایـن بـر اسـاس میانگین‬ ‫اثـر داده نشـده اسـت‪ .‬لـذا تاکیـد مـا همچنـان بـر ایـن مـوارد‬
‫مــرف دو ســال گذشــته صنــف و صنعــت‪ ،‬فــروش گنــدم بــه‬ ‫اسـت کـه تمامـی واحدهـا یـا بـه فرمـول ‪ GTC‬تمکیـن کننـد و یـا‬
‫بـا فرمـول فعلـی ادامـه فعالیـت دهنـد تـا تصمیـات لازم جهـت‬
‫کارخانجـات انجـام مـی گیـرد‪.‬‬
‫بازنگـری‪ ،‬بـه تدریـج اتخـاذ گـردد‪.‬‬

‫‪55‬‬

‫سیلوسازان‬

‫مدیر بازرگانی شرکت پارس ترک سیلو‬

‫آخرین خبر از پروژه های مهم ذخیره سازی در حال احداث‬
‫توسط پارس ترک سیلو‬

‫شرکــت پــارس تــرک ســیلو طــی ســال هــای فعالیــت خــود در راســتای تامیــن ظرفیــت هــای ذخیــره ســازی‬
‫غـات کشـور موفـق بـه اجـرای پـروژه هـای منحـر بفـردی در ایـران و سـایر کشـورها شـده اسـت کـه رضایتمنـدی‬
‫مشـریان ایـن شرکـت‪ ،‬گویـای کیفیـت خدمـات سیلوسـازی آنهـا مـی باشـد‪ .‬در ایـن راسـتا بـه گفتگـو بـا مهنـدس‬
‫منصـور وزیـری‪ ،‬مدیـر بازرگانـی شرکـت ‪ PTSILO‬نشسـته ایـم کـه در ادامـه بـه معرفـی چنـد پـروژه اخیـر ایـن شرکـت‬

‫پرداختـه ایـم‪.‬‬

‫باشــد‪ .‬ازیــن رو پایانــه جدیــدی مشــابه پایانــه ســیوند در‬ ‫پروژه پایانه حمل و نقل غلات شرکت‪:ptsilo‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫همـدان بـا کارفرمایـی شرکـت پارسـیان ریـل شرق‪ ،‬بـه منظـور‬
‫تامیـن ظرفیـت سـیلو در ایـن پایانـه اقـدام بـه عقـد قـرارداد‬ ‫وزیــری در ابتــدا بــا بیــان اینکــه حمــل و نقــل و بارگیــری‬
‫بـا شرکـت پـارس تـرک سـیلو کـرده اسـت کـه اگرچـه ظرفیـت‬ ‫غــات یــک موضــوع حائــز اهمیــت و امــری اســراتژیک در‬
‫ایــن ســیلو هزارتــن خواهــد بــود امــا بــه دلیــل احتــال‬ ‫کشـور محسـوب مـی گـردد‪ ،‬گفـت‪ :‬شرکـت بازرگانـی دولتـی‬
‫فعالیــت مــداوم آن‪ ،‬امــکان تخلیــه و بارگیــری ‪ 200‬تــن در‬ ‫ایــران بــه منظــور جلوگیــری از هرگونــه چالــش و بحــران‬
‫کــه در ســال هــای گذشــته شــاهد آن بــوده ایــم؛ اقــدام بــه‬
‫ســاعت بــه صــورت شــبانه روز را خواهــد داشــت‪.‬‬ ‫ســاخت پایانــه هــای ریلــی بــرای حمــل و بارگیــری غــات‬

‫پروژه های خوراک دام و طیور شرکت‪:ptsilo‬‬ ‫کــرده اســت‪.‬‬
‫وی گفــت‪ :‬پایانــه حمــل و نقــل غــات ســیوند شرکــت‬
‫مدیــر بازرگانــی شرکــت ‪ PTSILO‬در ادامــه بــه ســایر‬ ‫پارســیان ریــل شرق در اســتان فــارس کــه تمامــی امکانــات‬
‫پروژه‌هــای ایــن شرکــت در حــوزه خــوراک دام و طیــور‬ ‫ذخیــره ســازی آن توســط شرکــت پــارس تــرک ســیلو تامیــن‬
‫پرداخــت و گفــت‪ :‬پــروژه بعــدی‪ ،‬ســاخت ســیلوهای ذخیــره‬ ‫شــده اســت؛ توانســته نقــش مفیــد و موثــری در بارگیــری و‬
‫سـازی نهـاده هـای دامـی بـرای شرکـت خـوراک دام توسـعه‬ ‫تخلیــه غــات بــرای شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران داشــته‬

‫‪56‬‬

‫اخبار غلات جهان‬

‫گسـر کاج در شـهر رشـت بـه صـورت ‪ 4‬سـیلوی ‪ 3‬هزارتنـی و‬

‫دو سـیلوی ‪ 1000‬تنـی بـا تجهیـزات نقـل و انتقـال کامـل و‬

‫دست اندرکاران ترکیه‪ 400‬تن‬ ‫حـدود ‪ 200‬تـن در سـاعت اسـت کـه جهـت تکمیـل زنجیـره‬
‫مرغـداری خـود اقـدام بـه ایـن امـر کـرده اسـت‪.‬‬

‫گندم را در لبنان توزیع می کند‬ ‫عـاوه بـر ایـن یکـی دیگـر از پـروژه هـای خـوراک دام شرکـت‬
‫پــارس تــرک ســیلو‪ ،‬پــروژه ذخیــره ســازی و خــوراک دام در‬

‫کشــور آذربایجــان اســت کــه صفــر تــا صــد ســیلوهای ایــن‬

‫کارخانـه خـوراک دام را شرکـت پـارس تـرک سـیلو در دسـت‬

‫یــک عامــل امــدادی ترکیــه از زمــان انفجــار مهلکــی کــه‬ ‫اجــرا دارد‪ .‬ایــن پــروژه دارای ســیلوهای ‪ 30‬هزارتنــی در‬
‫بیـروت را در اوایـل مـاه اوت لرزانـد‪ ،‬حـدود ‪ 400‬تـن گنـدم‬ ‫قالـب ‪ 8‬کنـدو بـا ظرفیـت انتقـال ‪ 400‬تـن در سـاعت اسـت‬
‫در لبنـان توزیـع کـرده اسـت‪ .‬یـک مراسـم نمادیـن در آژانس‬ ‫کـه قابلیـت تخلیـه و بارگیـری از ریـل و کامیـون بـه صـورت‬
‫همـکاری و هماهنگـی ترکیـه (‪ )TIKA‬با تحویـل کمک گندم‬ ‫همزمـان را نیـز خواهـد داشـت‪ .‬در واقـع شرکـت پـارس تـرک‬
‫بـه ارتـش لبنـان در بیـروت برگزار شـد‪ .‬هـاکان کاکیل‪ ،‬سـفیر‬ ‫سـیلو در فـاز جدیـد خـود تجهیـزات خـوراک دام نیـز تولیـد‬
‫ترکیـه در بیـروت‪ ،‬طـی یـک سـخنرانی در ایـن مراسـم گفـت‬
‫مـی کنـد‪.‬‬

‫کـه کمـک هـای ترکیـه بـه لبنـان بـدون وقفـه ادامـه دارد‪.‬‬ ‫پروژه مالت شرکت‪:ptsilo‬‬
‫ایـن دیپلـات در ادامـه گفـت کـه کمـک هـای ترکیـه شـامل‬

‫تجهیـزات پزشـکی‪ ،‬دارو و بسـته هـای غذایـی اسـت‪.‬‬

‫در ‪ 4‬اوت‪ ،‬انفجـار مهیبـی در بنـدر بیـروت‪ ،‬شـهر را لرزانـد و‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫‪ 191‬کشـته و بیـش از ‪ 6000‬نفـر را زخمـی کـرد‪ ،‬در حالـی‬ ‫وزیـری در بخـش پایانـی بـا تاکیـد بـر توانایـی شرکـت پـارس‬
‫کـه ده هـا نفـر مفقـود هسـتند‪ .‬برنامـه جهانـی غـذا (‪)WFP‬‬ ‫تـرک سـیلو در حـوزه هـای مختلـف غذایـی بـه یکـی دیگـر‬
‫نگرانــی جــدی را در مــورد امنیــت غذایــی لبنــان پــس از از‬ ‫از پــروژه هــای شرکــت پــارس تــرک ســیلو در حــوزه تولیــد‬
‫بیـن رفـن ذخایـر مـواد غذایـی در انفجـار مهیـب ابـراز کرده‬ ‫مالـت اشـاره کـرد و گفـت‪ :‬پـروژه ژینـا نـوش بـه عنـوان یکـی‬
‫اســت‪ .‬ایــن انفجــار ســیلوهای محــل ذخیــره مــواد غذایــی‬ ‫از زیرمجموعــه هــای ایســتک اســت کــه تمــام تکنولــوژی‬
‫اصلــی کشــور را نابــود کــرده اســت‪ .‬ســیلوها دارای ذخایــر‬ ‫و تجهیــزات ایــن پــروژه آلمانــی و ‪ high-tech‬بــوده و قــرار‬
‫ضروری غــات از جملــه گنــدم‪ ،‬ذرت و جــو هســتند و بــه‬ ‫اسـت شرکـت پـارس تـرک سـیلو اقـدام بـه اجـرای ‪ 6‬سـیلوی‬
‫عنـوان ذخیـره اسـراتژیک حـدود ‪ 85‬درصـد غـات کشـور‬ ‫هزارتنـی در ایـن پـروژه کنـد کـه مزیـت آن همـکاری مشـرک‬
‫اسـتفاده مـی شـوند‪ .‬لبنـان تـا ‪ 80‬درصـد نیـاز غذایـی خـود‬ ‫مـا بـا شرکـت آلمانـی تجهیـز کننـده ایـن پـروژه جهـت شـارژ‬
‫را وارد مـی کنـد و از کمبـود نـان رنـج مـی بـرد‪ .‬بنـدر بیـروت‬ ‫و دشــارژ آن اســت‪ .‬وی ایــن پــروژه را اولیــن پــروژه شرکــت‬
‫اصلــی تریــن بنــدر دریایــی لبنــان و یکــی از شــلوغ تریــن‬
‫پـارس تـرک سـیلو در صنعـت مالـت عنـوان کـرد‪.‬‬
‫بندرهـای مدیترانـه شرقـی اسـت‪.‬‬ ‫شـایان ذکـر اسـت در حـال حـاضر شرکـت سیلوسـازی پـارس‬

‫تـرک سـیلو بـا عقـد قـرارداد سـاخت پایانـه غـات‪ 100‬هـزار تنـی‬

‫بــرای شــهرک صنعتــی شــیرین عســل در منطقــه شبســر بــه‬

‫یکــی از فعالتریــن شرکتهــای سیلوســازی در کشــور تبدیــل‬

‫شــده کــه در تمامــی صنایــع‪ ،‬آردســازی‪ ،‬شــکلات ســازی‪،‬‬

‫خــوراک دام و طیــور و تولیــد مالــت داراری کارنامــه ای‬

‫درخشــان مــی باشــد‪.‬‬

‫‪57‬‬

‫معرفی تکنولوژی‬

‫دشواری تامین ارز‪ ،‬توان ساخت تکنولوژی صنعت غلات‬
‫ایران را دگرگون ساخت‬

‫یادداشت‪ :‬مهندس میرعشقی‪ ،‬رئیس هیات مدیره شرکت آورتین‬

‫‪ 9‬پـروژه سـیلوهای بخـش دولتـی‪ ،‬همچنیـن بازسـازی نزدیـک‬ ‫در دورانـی کـه کشـور در شرایـط سـخت تحریـم بـه همـراه تـورم‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫بــه ‪ 30‬پــروژه در کارخانجــات آرد و نزدیــک بــه ‪ 20‬پــروژه در‬ ‫شــدید بــه سر مــی بــرد؛ توجــه بــه ظرفیــت هــای مهندســی و‬
‫سـایر زمینـه هـای مرتبـط تاکنـون توانسـته اسـت رزومـه خوبـی‬ ‫تولیـدی در درون کشـور بسـیار حائـز اهمیـت اسـت‪ .‬از ایـ ‌نرو‬
‫از اعتـاد و تعهـد و تولیـد بـا کیفیـت را در صنعـت بـرای خـود‬ ‫هنگامیکـه تامیـن ارز جهـت خرید انـواع ماشـین آلات و کالاهای‬
‫صنعتـی از تامیـن کننـدگان خارجـی بـا دشـوار ‌یهای زیـادی‬
‫بـه انجـام برسـاند‪.‬‬ ‫همـراه اسـت؛ شرکـت هـای تولیـدی و مهندسـی ایـران وظیفـه‬
‫خــود مــی داننــد کــه بــا اســتفاده از تــوان موجــود خــود در‬
‫معرفی تکنولوژی های جدید صنعت غلات‬ ‫بخـش هـای تحقیـق و توسـعه ‪ ،R&D‬طراحـی و سـاخت ضمـن‬
‫شرکت آورتین‬ ‫اســتفاده از تجربیــات فــراوان گذشــته‪ ،‬بهتریــن و بــا کیفیــت‬

‫از تولیـدات خـاص ایـن شرکـت کـه در بیـن شرکـت هـای سـازنده‬ ‫تریـن محصـولات خـود را در اختیـار مشـریان قـرار دهنـد‪.‬‬
‫داخلــی کــم نظیــر اســت؛ الــک هــای فلــزی“ ‪ ”Plan Sifter‬در‬ ‫شرکـت آورتیـن نیـز بـا توجـه بـه بیـش از یـک ربـع قـرن سـابقه‬
‫انــواع تــک کانــال‪ 2 ،‬کانــال‪ 4 ،‬کانــال‪ 6 ،‬کانــال و ‪ 8‬کانــال‬ ‫تولیـد در زمینـه ماشـین آلات آرد سـازی و سـایر صنایـع مشـابه و‬
‫همگـن تـا کنـون بـا تامیـن کامـل ماشـین آلات ‪ 31‬کارخانـه آرد‪،‬‬
‫احـداث و تجهیـز ‪ 28‬پـروژه سـیلوهای غـات بخـش خصوصـی‪،‬‬

‫‪58‬‬

‫اخبار غلات جهان‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫‪( CN‬راه آهن ملی کانادا‪ ،‬عبور‬ ‫م ‌یشـد کـه بـا توجـه بـه سـاختار بدنـه محکـم و دیاگـرام هـای‬
‫طراحـی شـده توسـط بـا تجربـه تریـن آسـیابان کشـور‪ ،‬رقیـب‬
‫کننده از سرتاسر قاره) همچنان‬ ‫جــدی انــواع مشــابه خارجــی بــوده و تــا کنــون در بســیاری‬
‫از کارخانجــات آرد ســازی در نقــش هــای الــک اصلــی خــط‬
‫رکورددار انتقال غلات‬ ‫آسـیاب و کنترلـی آرد در بخـش کیسـه گیـری بـا ظرفیـت هـای‬
‫مطلـوب و مطابـق نیـاز مشـریان سـاخته و تحویـل و راه انـدازی‬
‫بــرای هفتمیــن مــاه متوالــی ‪ CN‬میــزان رکــورد غــات را‬
‫جابجـا کـرده اسـت‪ ،‬ایـن شرکـت ‪ 7.76‬میلیـون تـن غـات را‬ ‫گردیـده اسـت‪.‬‬
‫از دیگـر محصـولات ایـن شرکـت کـه رقیـب جـدی ماشـی ‌نآلات‬
‫در ســه ماهــه ســوم ســال ‪ 2020‬منتقــل کــرده اســت‪.‬‬ ‫مشـابه وارداتـی اسـت؛ جـاروی کف یـا” ‪“ Sweep Auger‬اسـت‬
‫در مــاه ســپتامبر‪ CN ،‬بیــش از ‪ 2.81‬میلیــون تــن غــات‬ ‫کـه در طـول هـا و ظرفیـت هـای مختلـف در سـیلوهای بخـش‬
‫کانادایــی را در مقایســه بــا رکــورد قبلــی ‪ 2.6‬میلیــون تــن‬ ‫خصوصـی و دولتـی مـورد اسـتفاده قـرار گرفتـه اسـت‪ .‬کیفیـت‬
‫در ‪ 2016‬و ‪ 2.43‬میلیـون تـن در آگوسـت جـا بـه جـا کـرد‬ ‫و کارایــی آنهــا بــه گونــه ای بــوده اســت کــه معاونــت محــرم‬
‫کـه در مقایسـه بـا رکـورد قبلـی ‪ 2.31‬میلیـون تـن در سـال‬ ‫فنــی شرکــت غلــه و خدمــات بازرگانــی کشــور جهــت نصــب‬
‫در ســیلوی ‪ 40‬هــزار تنــی سوســنگرد بــه تعــداد ‪ 5‬دســتگاه و‬
‫‪ 2014‬بــود‪.‬‬ ‫درسـیلوی ‪ 50‬هـزار تنـی فیـروزه نیشـابور بـه تعـداد ‪ 5‬دسـتگاه‬
‫آلــن فاســر‪ ،‬نایــب رئیــس فلــه در ‪ ،CN‬گفــت کــه شرایــط‬ ‫آن را (در کنـار نـوع مشـابه خـود از شرکـت ماریلـون فرانسـه) از‬
‫برداشــت خــوب بــوده و تقاضــا بــرای غــات کانــادا در‬
‫ایـن شرکـت خریـداری نمـوده اسـت‪.‬‬
‫بازارهــای جهانــی بســیار زیــاد اســت‪.‬‬ ‫یکــی دیگــر از محصــولات تخصصــی ایــن شرکــت طراحــی و‬
‫جــی جــی روســت‪ ،‬رئیــس جمهــور و مدیــر ارشــد اجرایــی‬ ‫سـاخت فـن هـای هـوا دهـی " ‪ " Areation Fan‬بـا ظرفیت‌هـای‬
‫‪ CN‬گفـت‪" :‬افـراد ‪ CN‬واقعـاً مهـم هسـتند‪ ،‬آنهـا اقتصـاد را‬ ‫مختلـف بـرای سـیلوهای فلـزی و بتنـی غـات بـوده و همچنیـن‬
‫پیـش مـی برنـد‪ .‬مـن بـه آنهـا و بـه دلیـل خدمـات مهمـی‬ ‫ایـن شرکـت بـا ارائـه سیسـتم هـای کامـل غبارگیـر سـیکلونی‬
‫کــه بخصــوص در ایــن دوره هــای دشــوار ارائــه مــی دهنــد‬ ‫و جــت فیلــری در بخــش هــای مختلــف کارخانجــات آرد و‬
‫افتخــار مــی کنــم‪ .‬همــکاری در همــه ســطوح از کشــاورزان‬ ‫ســیلوهای ذخیــره غــات و ســایر صنایــع‪ ،‬کمــک موثــری در‬
‫غــات دشــت ‪ ،Prairie‬تــا اپراتورهــای پایانــه ســاحلی‬ ‫جهــت بهبــود شرایــط زیســت محیطــی آنهــا و مجموعــه هــای‬
‫بریتیـش کلمبیـا مثـال زدنـی بـوده اسـت‪ .‬تقاضـای غـات‬
‫امـکان بازگشـت بـه اشـتغال فعـال بسـیاری از مـردم مـا را‬ ‫همجـوار نمـوده اسـت‪.‬‬
‫فراهـم مـی کنـد و بـا افـزودن ‪ 1500‬اتومبیـل بـرای غـات‬ ‫در بخــش ماشــین آلات صنایــع غذایــی دیگــر ایــن شرکــت‬
‫بـا ظرفیـت بـالا و سـاخته شـده در محـل ‪CN ONE TEAM ،‬‬ ‫مفتخــر اســت بــرای اولیــن بــار در کشــور ماشــین آلات خــط‬
‫کامــل تولیــد مالــت را در شرکــت شــهد زاگــرس جهــان بیــن‬
‫منتظــر شکســن رکوردهــای بیشــر اســت‪".‬‬ ‫بــا همفکــری و مشــارکت مدیرعامــل محــرم آن جنــاب آقــای‬
‫مهنـدس رسـتمی نصـب و اجـرا نمایـد‪ .‬اکنـون ایـن شرکـت از‬
‫تامیـن کننـده هـای اصلـی و خـوب مالـت بـرای شرکـت هـای‬

‫تولیــد کننــده مــاء الشــعیر داخلــی اســت‪.‬‬
‫شــایان ذکــر اســت کــه تمامــی ماشــین آلات ســاخت شرکــت‬
‫آورتیـن دارای گارانتـی و ضمانـت عملکـرد ‪ 1‬تـا ‪ 2‬سـاله و تعهـد‬
‫بـه تامیـن قطعـات یدکـی ‪ 10‬سـاله مـی باشـند‪ .‬علاقمنـدان و‬
‫متقاضیـان محـرم را بـه دیـدن سـایت ایـن شرکـت بـه آدرس‬
‫‪ www.Avatinco.com‬جهــت آشــنایی بیشــر بــا فعالیت‌هــا‬
‫و محصــولات متنــوع در موضوعــات مــورد اشــاره دعــوت‬

‫می‌نماییــم‪.‬‬

‫‪59‬‬

‫با آرد سازان‬

‫دبیر انجمن صنفی کارخانجات آرد استان اصفهان مطرح کرد‬

‫شورایاقتصادیامجلس؛نر ‌خگذاریکارشناسانه‬

‫گندم بر عهده کیست؟‬

‫بـر اسـاسجلسـه سـتاد هماهنگـی اقتصادی دولـت و ارائـه گزارش دسـتگا ‌ههای‬
‫مرتبــط در خصــوص تامیــن گنــدم کشــور و اقدامــات صــورت گرفتــه بــرای تــداوم‬
‫خودکفایـی و ارائـه بـه صرف ‌هتـر نـان بـه مـردم‪ ،‬قیمـت خریـد تضمینـی گنـدم کـه پیـش‬
‫از ایـن در شـورای اقتصـاد مـورد تاییـد قـرار گرفتـه بـود‪ ،‬بـرای سـال زراعـی آینـده‪۴ ،‬‬

‫هـزار تومـان تعییـن شـد‪.‬‬

‫گنـدم در بـازار‪ ،‬اکـر کارخانجـات آرد درصـدد خریـد گنـدم‬ ‫مهنــدس جوادیــان‪ ،‬دبیــر انجمــن صنفــی کارخانجــات آرد‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫‪ 2700‬تومانـی از شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران برآمده‌انـد‪.‬‬ ‫اسـتان اصفهـان در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص‬
‫لــذا تاکیــد می‌کنــم بدلیــل کمبــود گنــدم آزاد‪ ،‬متقاضیــان‬ ‫تعییــن نــرخ ‪ 4000‬تومــان بــرای خریــد گنــدم تضمینــی‬
‫آن افزایــش یافتــه و بــه تبــع آن شــاهد ایجــاد گلوگاهــی‬ ‫در ســال زراعــی آینــده اظهــار کــرد‪ :‬نماینــدگان مجلــس در‬
‫جدیــد و محدودیتــی دوبــاره در ایــن حــوزه خواهیــم بــود‪.‬‬ ‫راســتای همســویی بــا گنــدم‌کاران و حمایــت از زارعــان بــر‬
‫بـر اسـاس آخریـن آمـار اعلامـی‪ GTC‬دولـت تنهـا موفـق بـه‬ ‫تعییـن نـرخ بیشـر از چهـار هـزار تومـان اصرار دارنـد‪ .‬بـه نظر‬
‫خریــد ‪ 8‬میلیــون تــن گنــدم در ســال ‪ 99‬شــده اســت لــذا‬ ‫مــی رســد اصرار ورزی مجلــس بــرای افزایــش بهــای گنــدم‬
‫هنــوز بخشــی از گنــدم هنــوز در انبارهــا ذخیــره شــده و بــه‬ ‫بـه نوعـی احساسـی اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر شـورای اقتصـاد‬
‫بـه دلیـل تجربـه بیشـر‪ ،‬بـا اعـام نـرخ منطقی‌تـر‪ ،‬درصـدد‬
‫دولــت فروختــه نشــده اســت‪.‬‬ ‫تعدیــل قیمــت گنــدم بــرای تمامــی صنــوف درگیــر بــا ایــن‬
‫محصــول اســت‪ .‬لــذا مجلــس بایــد بــه گونــه‌ای نرخ‌گــذاری‬
‫ورود گندم به مرغدار ‌یها با گرانی ذرت‬ ‫کنـد کـه عـاوه بـر تحقـق میـزان کافـی تولیـد‪ ،‬سـود دولـت‪،‬‬

‫جوادیــان ادامــه داد‪ :‬در حــال حــاضر بــه دلیــل افزایــش‬ ‫کشــاورز و صنــوف نیــز لحــاظ شــود!‬
‫قیمـت ذرت‪ ،‬مرغـداران بـه سـمت خریـد گنـدم از بـازار آزاد‬ ‫از طرفــی در نرخ‌گــذاری مســئله تفــاوت بســیار زیــاد گنــدم‬
‫بــا قیمــت بالاتــر از عــرف روی آورده انــد و همیــن موضــوع‬ ‫‪ 4000‬تومانـی بـا گنـدم یارانـه ای و نیمـه یارانـه ای و فسـاد‬
‫قطعـا منجـر بـه کمبـود گنـدم مـورد نیـاز کارخانجـات آرد در‬ ‫و رانتــی کــه بــه تبــع ایــن تفــاوت ایجــاد خواهــد شــد نیــز‬

‫بــازار آزاد خواهــد شــد‪.‬‬ ‫بایـد مـد نظـر قـرار داده شـود‪.‬‬
‫دبیـر انجمـن صنفـی آردسـازان اصفهـان بـا بیـان اینکـه بـا‬
‫وضعیـت فعلـی‪ ،‬کارخانجاتـی کـه فـروش آرد صنـف و صنعـت‬ ‫دستتولیدکنندگانآردازگند ‌مهایانبارشده‬
‫بیشــر دارنــد‪ ،‬متحمــل زیــان گســرده‌تر خواهنــد شــد‪،‬‬ ‫کوتاه خواهد ماند!‬
‫گفـت‪ :‬کارخانجـات آرد بـرای تولیـد آرد صنـف و صنعـت بایـد‬
‫گنـدم مـورد نیـاز خـود را بـا قیمت‌هـای غیرمنطقـی و گـزاف‬ ‫وی اظهــار کــرد‪ :‬در حــال حــاضر بــا افزایــش ‪ 60‬درصــدی‬
‫از بــازار آزاد خریــداری نماینــد لــذا دولــت بایــد چــاره‌ای‬ ‫قیمــت گنــدم‪ ،‬گندم‌هــای مانــده امســال بــرای فــروش بــا‬
‫اساسـی بـرای نـرخ گنـدم و کمبـود آن در بـازار بیاندیشـد تـا‬ ‫مبلـغ بالاتـر در سـال آینـده در انبارهـا ذخیـره خواهـد شـد‬
‫تمـام ارکان ایـن زنجیـره بیـش از ایـن متحمـل زیـان نشـوند‪.‬‬ ‫و دســت فعــالان تولیــد کننــده آرد صنــف و صنعــت از ایــن‬
‫محصــول کوتــاه خواهــد مانــد‪ .‬از ســوی دیگــر بــا کمبــود‬

‫‪60‬‬

‫با آرد سازان‬

‫در گفتگو با مدیر عامل آرد میلاد آذربایجان‬

‫نرخ ‪4‬هزار تومانی گندم ‪ ،‬آتشی در زیرخاکستر‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫امـر واحدهـای آرد سـازی را بـرای تامیـن گنـدم مـورد نیـاز و‬ ‫مهنـدس حافـظ ابراهی ‌مپـور‪ ،‬مدیرعامـل آرد میـاد آذربایجـان در‬
‫چرخـش چرخ‌هـای واحدهـای تولیـدی خـود دچـار مشـکلات‬ ‫گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص تعییـن قیمـت ‪ 4‬هـزار‬
‫متعـددی نمـوده اسـت کـه تاثیـرات آن در کوتـاه مـدت خـود‬ ‫تومانــی بــرای گنــدم اظهــار کــرد‪ :‬اگــر اقدامــات پیشــگیرانه و‬
‫متناسـب جهـت تامیـن گنـدم صنـف و صنعـت انجـام نپذیـرد‪،‬‬
‫را نشــان خواهــد داد‪.‬‬ ‫نــرخ گــذاری ‪4‬هــزار تومانــی بــرای گنــدم م ‌یتوانــد تبعــات‬
‫در حـال حـاضر اداره کل غلـه دلایلـی همچـون میانگیـن خریـد‬ ‫فراوانــی را بــه همــراه داشــته باشــد چــرا کــه در حــال حــاضر‬
‫ســالیان گذشــته گنــدم صنــف و صنعــت از ‪ GTC‬را مــاک‬ ‫دولـت بـه انـدازه کافـی گنـدم مـورد نیـاز کارخانجـات آرد را در‬
‫تخصیـص گنـدم صنـف و صنعـت بـه کارخانجـات قـرار م ‌یدهـد‬ ‫اختیــار آنــان قــرار نم ‌یدهــد و حتــی ایــن احتــال وجــود دارد‬
‫بـا اینکـه شرکـت آرد میـاد در ایـن زمینـه هـم میانگیـن نسـبت ًا‬ ‫کـه اگـر در سـال آینـده دولـت قـادر بـه خریـد گنـدم بـه میـزان‬
‫خوبــی دارد ولــی بــه نظــر بنــده ایــن دلیــل نمی‌توانــد معیــار‬ ‫کافـی نباشـد؛ تمـام چرخـه ایـن صنعـت اسـراتژیک بـا مشـکل‬
‫دقیقــی باشــد چــرا کــه در ســالیان گذشــته در اکــر اوقــات‬
‫قیمـت گنـدم بـازار آزاد بـه قیمـت گنـدم دولتـی نزدیک‌تـر بـود‬ ‫مواجـه خواهـد شـد‪.‬‬
‫کــه ایــن امــر باعــث م ‌یشــد اکــر مصرف‌کننــدگان صنــف و‬ ‫مدیرعامــل آرد میــاد در خصــوص تاثیــر قیمــت ‪ 4‬هــزار‬
‫صنعـت آرد مـورد نیـاز خـود را از گنـدم بـازار آزاد تهیـه کننـد‪،‬‬ ‫تومانـی گنـدم بـر میـزان فـروش آرد صنـف و صنعـت اظهـار‬
‫در حالــی کــه ایــن تفــاوت قیمتــی بیشــر شــده اســت‪ ،‬اکــر‬ ‫کـرد‪ :‬متاسـفانه بـا اعـام ایـن نـرخ‪ ،‬بسـیاری از کشـاورزان و‬
‫کارخانجــات صنــف و صنعــت راغــب بــه اســتفاده از گنــدم‬ ‫یـا عامـان خریـد گنـدم کـه گنـدم امسـال خـود را هنـوز در‬
‫تخصیصــی ‪ GTC‬هســتند کــه در نتیجــه تقاضــا بــرای گنــدم‬ ‫ســامانه ثبــت نکــرده و بــه دولــت تحویــل نداده‌انــد‪ ،‬اقــدام‬
‫بــه فــروش آزاد آن بــا نرخــی حتــی بیــش از ‪ 4‬هــزار تومــان‬
‫‪ GTC‬افزایــش یافتــه اســت‪.‬‬ ‫کرده‌انـد‪ .‬از سـوی دیگـر بـه تازگـی میـزان خریـد چنـد سـال‬
‫ابراهیم‌پــور بــا بیــان اینکــه بهتریــن راهــکار حــل مشــکلات‬ ‫گذشــته گنــدم صنــف و صنعــت از غلــه توســط کارخانجــات‬
‫کنونــی صنعــت آرد و نـان کشـور آزادسـازی م ‌یباشـد و خریــد‬ ‫آرد‪ ،‬دسـتاویزی بـرای محـدود نمـودن سـهمیه تخصیصـی بـه‬
‫و فــروش و قیمت‌گــذاری آن بایــد بــر اســاس عرضــه و تقاضــا‬ ‫آنهــا شــده و در ایــن وضعیــت‪ ،‬واحدهــای تولیــدی فعــال در‬
‫باشـد‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬کاهـش عرضـه گنـدم صنـف و صنعـت بـه‬ ‫حـوزه آرد صنـف و صنعـت‪ ،‬بایـد گنـدم مـورد نیـاز خـود را بـا‬
‫بهانــه نشــتی بــه خــارج از شــبکه را ‌هحــل خوبــی جهــت حــل‬ ‫نرخ‌هــای بــه مراتــب بالاتــر تهیــه کننــد کــه ایــن امــر باعــث‬
‫مشــکلات گنــدم صنــف و صنعــت نیســت کــه اگــر اداره غلــه‬ ‫افزایـش بهـای تمـام شـده محصـولات صنـف و صنعـت شـده‬
‫از هـم اکنـون بـرای تامیـن گنـدم مـورد نیـاز صنـف و صنعـت‬ ‫و می‌توانــد بــه نوعــی انفجــار قیمتــی را در ایــن صنعــت بــه‬
‫چار‌هاندیشـی نکنـد گنـدم ‪ 4‬هـزار تومانـی می‌توانـد بـه مثابـه‬ ‫دنبــال داشــته باشــد و تــورم موجــود در صنعــت را بیــش از‬
‫آتشـی در زیـر خاکسـر بـر اقتصـاد و تـورم ایـن صنعـت باشـد‪.‬‬
‫حـال آنکـه شرایـط آزادسـازی میـر نیسـت‪ ،‬شرکـت بازرگانـی‬ ‫پیـش افزایـش دهـد‪.‬‬
‫دولتـی ایـران م ‌یتوانـد بـا دو رویکـرد افزایـش عرضـه و نظـارت‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه میـزان مـرف گنـدم صنـف و صنعـت در‬
‫مسـتمر بـر چرخـه گنـدم و آرد بـر ایـن مشـکلات در کوتـاه مـدت‬ ‫کشــور حــدود ‪ 2‬میلیــون تــن اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬در حــال حــاضر‬
‫فائـق آیـد‪ .‬همانطـور کـه اداره غلـه بـا بـه کارگیـری دو رویکـرد‬ ‫کارخانجــات آرد بــرای تولیــد آرد صنــف و صنعــت مجــاز بــه‬
‫فــوق صف‌هــای شــلوغ نانوایی‌هــا در برخــی از اســتان‌ها کــه‬ ‫خریـد گنـدم از بـازار آزاد (خـارج از شـبکه دولتـی ) نیسـتند‬
‫بعلـت اختـاف قیمـت حـدود ‪ 5‬برابـری آرد دولتـی بـا آرد بـازار‬ ‫چـرا کـه ایـن کار مصـداق قاچـاق می‌باشـد و بایـد از دولـت‬
‫آزاد بـه وجـود آمـده بـود را توانسـت بخوبـی کنـرل کـرده و بـازار‬ ‫گنــدم مــورد نیــاز خــود را خریــداری کننــد‪ .‬ایــن وضعیــت‬
‫را در دسـت گیـرد کـه تکـرار ایـن تجربـه موفـق در ارائـه گنـدم‬ ‫در حالــی اســت کــه دولــت بــه انــدازه کافــی گنــدم صنــف و‬
‫صنــف و صنعــت می‌توانــد آب سردی بــر آتــش زیــر خاکســر‬ ‫صنعـت بـرای فـروش بـه کارخانجـات آرد را یـا در اختیـار نـدارد‬
‫و یــا بــه دلایــل مختلــف در اختیارشــان نمی‌گــذارد کــه ایــن‬
‫مذکـور باشـد‪.‬‬

‫‪61‬‬



‫بنادر‬

‫مدیر روابط عمومی بندر امیرآباد مطرح کرد‬

‫سرمای ‌هگذاری‪ 7‬هزارمیلیاردریالیبخش‬
‫خصوصی در بندر امیرآباد‬

‫سیدقاسـم حسـینی‪ ،‬مدیـر روابـط عمومـی اداره کل بنـادر و دریانـوردی امیرآبـاد در خصـوص سرمای ‌هگذاری‌هـای‬
‫جدیـد صـورت گرفتـه در ایـن بنـدر گفـت‪ :‬سـاخت سـیلو توسـط شرکـت غـات‌بـان بـه ارزش ‪ 334‬میلیـارد ریـال بـا‬
‫ظرفیـت ذخیر‌هسـازی ‪ 30‬هـزار تـن‪ ،‬قـرارداد مخـازن روغـن خوراکـی بـه ظرفیـت ‪ 10‬هـزار تـن و مبلـغ ‪ 126‬میلیـارد‬
‫ریـال و احـداث کارخانـه تولیـد خـوراک دام و طیـور بـه مبلـغ ‪ 260‬میلیـارد ریـال بـا ظرفیـت ‪ 48‬هـزار تـن در سـال‬
‫طـی قـراداد بلندمـدت ‪ 25‬سـاله از قـراداد هـای سرمایه‌گـذار ‌ی جدیـدی م ‌یباشـد کـه بنـدر امیرآبـاد در سـال ‪99‬‬

‫تاکنـون بـه ارزش ‪ 720‬میلیاردریـال منعقـد کـرده اسـت‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫سرمایه‌گــذار بخــش خصوصــی و اســتفاده احســن از‬ ‫استفادهازبستردریا؛لازمهانجامسرمای ‌هگذاری‬
‫زیرسـاخ ‌تها از اولویت‌هـای بنـدر امیرآبـاد اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬بنـدر‬ ‫در بنادر کشور‬
‫امیرآبـاد به‌عنـوان اولیـن بنـدر نسـل سـوم کشـور و تنهـا بنـدر‬
‫شـالی متصـل بـه ریـل و اسـکله منحـر بـه فـرد رو ‪ -‬رو ریلـی‬ ‫وی اسـتفاده از بسـر دریـا را بـرای سرمای ‌هگـذاری در بنادر کشـور‬
‫در صـدد اسـت تـا بـا گسـرش حمـل و نقـل چنـد وجهـی بـه‬ ‫یکــی از نــکات مهمــی برشــمرد کــه ســازمان بنــادر آن را بــرای‬
‫خصــوص ریلــی رویکــرد بنــدر امیرآبــاد را تغییــر دهــد کــه در‬ ‫سرمای ‌هگـذاری یـک قـرارداد بـرد – بـرد در نظـر داشـته بصورتـی‬
‫همیـن راسـتا ‪ ،‬اسـکله رو‪ -‬رو ریلـی ایـن بنـدر در دسـتور کار قرار‬ ‫کـه هـر دو طـرف از ایـن بسـر منتفـع گردیـده و مـراودات کالا از‬
‫داشـته و بـا پیگیری‌هـای مقـام عالـی وزارت راه و شهرسـازی و‬ ‫طریـق حمـل دریایـی م ‌یتوانـد بـرای سـازمان بنـادر درآمدزایـی‬
‫پیگیر ‌یهـای مجدانـه مدیـر عامـل سـازمان بنـادر و دریانـوردی‬ ‫و از طرفــی بــرای سرمای ‌هگــذار هــم بــا بهر‌هگیــری از تخفیفــات‬

‫تــا پایــان امســال بــه بهر‌هبــرداری خواهــد رســید‪.‬‬ ‫تعرفـ ‌های مطلـوب و مقـرون بـه صرفـه باشـد‪.‬‬
‫حسـینی در ادامـه افـزود‪ :‬در بنـادر زمیـن بـه صـورت اجـار‌های‬
‫اختصاص‪ 25‬هکتارزمیندرجهتتوسعه‬ ‫و بــا مبلــغ انــدک در اختیــار سرمای ‌هگــذاران قــرار م ‌یگیــرد‪.‬‬
‫گردشگریدریاییامیرآباد‬ ‫سرمای ‌هگــذاری در بنــادر بــه دو صــورت ‪ B.O.T‬و بلنــد مــدت‬
‫صـورت م ‌یگیـرد کـه قراردادهـای ‪ B.O.T‬شـامل مخـازن روغـن‬
‫وی ادامــه داد‪ :‬تنــوع کالایــی صــادرات و واردات و افزایــش‬ ‫خوراکــی و ســوخت ‪ ،‬انبارهــا و ســیلو هســتند کــه مــدت زمــان‬
‫اشـتغال‌زایی یکـی از برنامه‌هـای مهـم ایـن بنـدر م ‌یباشـد کـه‬ ‫اجــاره انبارهــا ‪ 10‬ســاله اســت و مابقــی ‪ 15‬ســاله م ‌یباشــند‪.‬‬
‫امیدواریـم بـا تحقـق ایـن امـور نقـش بنـدر امیرآبـاد در سـطح‬ ‫همچنیـن در مـدل قـرارداد بلنـد مـدت بـر حسـب طـرح توجیهـی‬
‫منطقــه و بین‌المللــی ارتقــا یابــد‪ .‬همچنیــن بنــدر امیرآبــاد‬ ‫سرمای ‌هگـذار‪ ،‬میـزان سرمای ‌هگـذاری‪ ،‬نـوع محصـول و خروجـی آن‬
‫جهـت توسـعه گردشـگری دریایـی درصـدد اسـت ‪ 25‬هکتـار از‬ ‫مـدت زمـان اجـرای قـرارداد از ‪ 20‬تـا ‪ 25‬سـال متغیـر م ‌یباشـد‬
‫اراضـی خـود را بـه سرمایه‌گـذار توانمنـد و واجـد شرایـط جهـت‬ ‫کـه در ایـن نـوع سرمای ‌هگـذاری فرصـت اشـتغا ‌لزایی مسـتقیم و‬
‫ترویـج فرهنـگ گردشـگری دریایـی و اسـتفاده بهینـه از بسـر‬
‫غیرمسـتقیم بسـیاری بوجـود خواهـد آمـد‪.‬‬
‫دریـا بـه بخـش خصوصـی واگـذار نمایـد‪.‬‬
‫حسـینی در پایـان خاطرنشـان کـرد‪ :‬ارتقـا سـطح ایمنـی بنـادر‬ ‫بهر ‌هبرداری از اسکله رو‪-‬رو ریلی تا پایان سال ‪1399‬‬
‫بــر اســاس کنواســیون‌ها در زمینــ ‌ه پهلوگیــری کشــتی‌ها‪،‬‬
‫حفاظـت محیـط زیسـت و لایروبـی جهـت تـردد ایمـن شـناورها‬ ‫مدیــر روابــط عمومــی بنــدر امیرآبــاد بــا بیــان اینکــه جــذب‬

‫از دیگــر برنامه‌هــای توســعه‌ای بنــدر امیرآبــاد م ‌یباشــد‪.‬‬

‫‪63‬‬

‫با مسئولان دولت‬ ‫اخبار غلات جهان‬

‫در گفتگو با مدیرکل اداره غله و‬ ‫صادرات غلات اوکراین‬
‫خدمات بازرگانی بوشهر‬
‫کاهشپیدام ‌یکند‬
‫خرید‪ 119500‬تن گندم در‬
‫بــه گــزارش رویــرز‪ ،‬بــه نقــل از وزارت اقتصــاد‪ ،‬صــادرات‬
‫استانبوشهر‬ ‫غــات اوکرایــن بــرای جــولای ‪ 2020‬تــا ژوئــن ‪ 2021‬بــا‬

‫سـید محمـد هاشـمی‪ ،‬مدیـرکل اداره غلـه و خدمـات بازرگانـی‬ ‫کاهــش ‪ ٪14.9‬بــه ‪ 12.3‬میلیــون تــن رســیده اســت‪.‬‬
‫بوشـهر در گف ‌توگـو بـا خبرنـگار نگاشـته اظهـار داشـت‪ :‬در فصل‬ ‫صـادرات ایـن فصـل تاکنـون شـامل ‪ 8.7‬میلیـون تـن گنـدم‪،‬‬
‫خریـد سـال جـاری مقـدار ‪ 119500‬تـن گنـدم از کشـاورزان در‬
‫‪ 12‬مرکـز اسـتان خریـداری گردیـد کـه از ایـن مقـدار ‪105000‬‬ ‫‪ 2.9‬میلیـون تـن جـو و ‪ 678000‬تـن ذرت اسـت‪.‬‬
‫تـن بـه صـورت مسـتقیم و مقـدار ‪ 14500‬تـن از سـوی مباشریـن‬ ‫او گفــت کــه انتظــار مــی رود صــادرات اوکرایــن در فصــل‬
‫خریـداری گردیـد‪ .‬بـا توجـه بـه شرایـط موجـود در فصـل خریـد‬ ‫‪ 2021-2020‬بــه ‪ 47.4‬میلیــون تــن در مقایســه بــا ‪57.2‬‬
‫و بـه منظـور رعایـت پروتک ‌لهـای بهداشـتی و جهـت جلوگیـری‬ ‫میلیــون تــن غــات صــادر شــده در فصــل ‪2020-2019‬‬
‫از تجمـع کامیو ‌نهـا‪ ،‬تعـداد مراکـز در سـال جـاری بـا تصمیـم‬
‫کمیتـه اسـتانی از ‪ 5‬مرکـز بـه ‪ 12‬مرکـز افزایش داده شـده اسـت‪.‬‬ ‫کاهــش یابــد‪.‬‬
‫وی در خصـوص کیفیـت گند ‌مهـای اسـتان بوشـهر اظهـار کـرد‪:‬‬ ‫وزارت اقتصــاد‪ ،‬کاهــش صــادرات غــات را بــه محصــول‬
‫کیفیــت گند ‌مهــای بوشــهر بــا توجــه بــه نظار ‌تهــای صــورت‬ ‫ضعیــف نســبت داده اســت کــه انتظــار مــی رود در فصــل‬
‫گرفتـه از زمـان کاشـت تـا برداشـت از کیفیـت مطلوبـی برخـوردار‬ ‫‪ 2020‬بــه ‪ 68‬میلیــون تــن کاهــش یابــد در حالــی کــه در‬
‫بــوده اســت‪ .‬همچنیــن اختصــاص ســهمیه گنــدم بــر اســاس‬
‫دســتورالعمل نحــوه اختصــاص گنــدم بــه کارخانجــات کــه از‬ ‫ســال ‪ 2019‬رکــورد ‪ 75.1‬میلیــون بــود‪.‬‬
‫سـوی شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران بـا در نظـر گرفـن تمـام‬
‫عوامـل تاثیرگـذار و تصویـب در کارگـروه اسـتان اختصـاص داده‬
‫م ‌یشـود‪ .‬از سـوی دیگـر ایـن اداره تـا ابـاغ شـیو‌هنامه و بـا نحـوه‬
‫اختصــاص گنــدم بــه کارخانجــات کــاکان مبنــای اختصــاص‬

‫گنـدم را دسـتورالعمل ابلاغـی قـرار خواهـد داد‪.‬‬

‫میزان مصرف سرانه آرد بوشهر‪ 7/5‬کیلوگرم است‬

‫هاشــمی بــا بیــان اینکــه میــزان مــرف سرانــه آرد اســتان ‪7/5‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫کیلوگــرم م ‌یباشــد‪ ،‬گفــت‪ :‬در حــال حــاضر ضمــن هماهنگــی‬
‫بـا میـزان مـرف نـان هیچگونـه مشـکلی در تامیـن آرد و نـان‬

‫اسـتان وجـود نـدارد‪.‬‬

‫‪64‬‬



‫با آرد سازان‬

‫مظفــر یوســفی‪ ،‬مدیرعامــل آرد الزهــرا بوشــهر‬ ‫در گفتگو با مدیرعامل آرد الزهرا‬
‫در گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته بــا بیــان اینکــه‬
‫کارخانجــات آرد از دولــت توقــع حمایــت خاصــی را‬ ‫خودکفایی گندم استان‬
‫ندارنــد‪ ،‬گفــت‪ :‬در حــال حــاضر تمــام کارخانجــات‬ ‫بوشهر با تولید‪ 120‬هزار‬
‫آرد کشــور در انتظــار نــرخ جدیــد بــرای دســتمزد‬
‫آسـیابانی از سـوی دولـت هسـتند چراکـه بـر اسـاس‬ ‫تن رقم خورد‬
‫افزایـش قیمـت گنـدم‪ ،‬نـرخ آرد و نـان نیـز بـه تبـع آن‬
‫گـران خواهـد شـد و ثبـات هزینـه آسـیابانی همچـون‬

‫گذشــته‪ ،‬ناعدالتــی در حــق آســیابانان اســت‪.‬‬

‫تسریعاستهلاکدستگا ‌هکارخانجاتآردبوشهربه‬ ‫وی سرچشــمه رفــع مشــکلات کارخانجــات آرد را در اســتان‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫علت رطوبت فراوان هوا‬ ‫تهــران و تصمیم‌گیــران مرجــع دانســت و افــزود‪ :‬پیگیــری‬
‫اداره‌هــای غلــه بــرای رفــع چالش‌هــای کارخانجــات آرد بــه‬
‫یوســفی ادامــه داد‪ :‬کارخانجــات آرد اســتان بوشــهر بــه دلیــل‬ ‫تنهایـی کافـی نخواهـد بـود و لازم اسـت کـه ایـن مشـکل بـه‬
‫گرمسـیری هـوا در ما ‌ههـای تیـر و مـرداد بـا مشـکلات عدیـده‌ای‬
‫از نظــر فنــی‪ ،‬تکنولــوژی و اســتهلاک دســتگاه‌ها رو بــه رو‬ ‫صــورت کشــوری حــل شــود‪.‬‬
‫هسـتند کـه دولـت بایـد بـرای رفـع ایـن مشـکل کارخانجـات‬ ‫یوســفی بــا گلایــه از افزایــش دو برابــری قیمــت کیســه آرد‬
‫اظهــار کــرد‪ :‬در حــال حــاضر کارخانــه آرد الزهــرا بــا مــرف‬
‫بوشــهر چــار‌های اساســی بیاندیشــد‪.‬‬ ‫ماهانـه ‪ 3‬هـزار تـن گنـدم قـادر اسـت حـدود ‪ 75000‬کیسـه‬
‫آرد را در هـر مـاه تولیـد کنـد کـه بـا توجـه بـه ایـن حجـم از‬
‫کارخانجاتآردخواستاربازگشتسهمیهسبوس‬ ‫تولیــد‪ ،‬بایــد هزینــه گزافــی صرف خریــد کیســه آرد شــود‪ .‬از‬
‫خودهستند‬ ‫ســوی دیگــر افزایــش نــرخ ســایر هزینه‌هــای تولیــد و حقــوق‬
‫کارگـران سـبب شـده اسـت کـه سـود و عایـدی کارخانجـات‬
‫وی در پایــان خاطرنشــان کــرد‪ :‬بــا توجــه بــه افزایــش قیمــت‬
‫گنــدم و نــان لازم اســت کــه دولــت در بحــث فــروش ســبوس‬ ‫آرد در دو ســال گذشــته در یــک خــط ثابــت قــرار بگیــرد‪.‬‬
‫کارخانجــات آرد تجدیدنظــر نمایــد و همچــون گذشــته ‪50‬‬ ‫ایـن فعـال صنعـت آسـیابانی کیفیـت گنـدم اسـتان بوشـهر را‬
‫درصـد سـبوس تولیـدی را بـه کارخانجـات آرد واگـذار کنـد تـا‬ ‫مطلـوب دانسـت و افـزود‪ :‬تولیـد امسـال گنـدم اسـتان بوشـهر‬
‫از ایـن دریچـه‪ ،‬بخشـی از هزینـه کارخانجـات آرد جـران شـود‪.‬‬ ‫حــدود ‪ 120‬هــزار تــن بــوده اســت کــه ایــن حجــم تولیــدی‬
‫عــاوه بــر خودکفایــی اســتان می‌توانــد جهــت صــادرات بــه‬

‫ســایر اســتان‌های کشــور حوالــه گــردد‪.‬‬

‫‪66‬‬

‫با آرد سازان‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫فعالیت کارخانجات آرد بوشهر با یک سوم ظرفیت‬ ‫در گفتگو با مدیر کارخانه آرد برازجان‬
‫مطرح شد‬
‫وی در خصــوص صــدور مجــوز بــرای تاســیس کارخانجــات‬
‫آردســازی اظهــار کــرد‪ :‬در حــال حــاضر‪ ،‬چهــار کارخانــه فعــال‬ ‫نیاز کارخانجات آرد بوشهر‬
‫آردسـازی اسـتان بوشـهر بـا یک سـوم تـوان تولیـدی خـود فعالیت‬ ‫به اختلاط گندم این استان با‬
‫م ‌یکننـد و ایـن اسـتان پتانسـیل لازم بـرای احـداث کارخانـه آرد‬ ‫گند ‌مهایلرستانوهمدان‬
‫جدیـد را نـدارد‪ .‬ایـن در حالـی اسـت کـه کارخانـه آرد جدیـدی در‬
‫گنـاوه بـا ممانعـت از سـهمیه گنـدم در حـال احـداث م ‌یباشـد‬ ‫مهنــدس مظلومــی‪ ،‬مدیــر کارخانــه آرد برازجــان در‬
‫و سرمایـه و تجهیـزات کارخانجـات قدیمـی ایـن اسـتان در حـال‬ ‫گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته با گلایـه از شـبکه توزیـع گندم‬
‫در کشــور گفــت‪ :‬بــا توجــه بــه ویژگ ‌یهــای خــاص گنــدم‬
‫خــاک خــوردن م ‌یباشــد‪.‬‬ ‫تولیـدی هـر اسـتان لازم اسـت کـه دولـت برنامـه مدونـی را‬
‫مظلومـی بـا بیـان اینکـه تولیـد آرد صنـف و صنعت اسـتان بوشـهر‬ ‫بـرای اختـاط و توزیـع گنـدم میـان اسـتا ‌نهای مختلـف‬
‫بـه دلیـل جمعیـت کـم بوشـهر پاسـخگوی نیـاز اسـتان م ‌یباشـد‪،‬‬ ‫تدویـن کنـد‪ .‬بـرای مثـال گنـدم اسـتان لرسـتان و همـدان‬
‫گفــت‪ :‬اکــر نیــاز آرد صنــف و صنعــت اســتان بوشــهر توســط‬ ‫دارای گلوتــن پاییــن بــا رنــگ ســفید مناســب اســت‪ .‬در‬
‫تولیـد داخـل تامیـن م ‌یشـود و تنهـا برخـی از نانوایـان آرد مـورد‬ ‫حالــی کــه گنــدم اســتان بوشــهر شیشــ ‌های باریــک بــا‬
‫گلوتـن بـالا اسـت‪ .‬لـذا دولـت بایـد بـا برنام ‌هریـزی دقیـق‬
‫نیـاز خـود را از اسـتا ‌نهای دیگـر تامیـ ‌ن م ‌یکننـد‪.‬‬ ‫بــرای افزایــش کیفیــت گنــدم کارخانجــات آرد اختــاط‬
‫ایـن فعـال صنعـت آسـیابانی در خاتمـه یـادآور شـد‪ :‬بـا توجـه بـه‬
‫هزین ‌ههـای تولیـد‪ ،‬کـود و سـموم کشـاورزی‪ ،‬هزینـه نیـرو انسـانی‬ ‫مناســبی را صــورت دهــد‪.‬‬
‫قیم ‌تگـذاری ‪ 4‬هـزار تومـان بـرای خریـد تضمینـی گنـدم رغبـت‬
‫کشـاورزان بـه کشـت را سرکـوب م ‌یکنـد‪ .‬از سـوی دیگـر‪ ،‬دولـت‬
‫بـرای خریـد گنـدم داخلـی بایـد سوبسـید و یارانـه بیشـری را در‬
‫مقایسـه بـا گنـدم وارداتـی پرداخـت کنـد کـه بـا ایـن وجـود بـه‬
‫دلیـل عـدم تناسـب آن بـا هزین ‌ههـای تولیـد در ایـران بـا صرفـه‬

‫اقتصـادی بـرای کشـاورز همـراه نخواهـد بـود‪.‬‬

‫‪67‬‬

‫با آرد سازان‬

‫مدیرعامل آرد خلیج فارس پاسخ می‌دهد‬

‫نر ‌خگذاری گندم تا چه میزان برای کارخانجات آرد مهم است؟‬

‫سـعید مهربـان‪ ،‬مدیرعامـل آرد خلیـج فـارس در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص اهمیـت نـرخ گنـدم‬
‫بــرای کارخانجــات آرد گفــت‪ :‬دولتــی بــودن سیســتم گنــدم‪ ،‬آرد و نــان در کشــور و اختصــاص یارانــه بــرای گنــدم‬
‫کارخانجـات آرد سـبب شـده اسـت کـه نـرخ گنـدم اهمیـت چندانـی بـرای کارخانجـات آرد نداشـته باشـد‪ .‬از سـوی‬
‫دیگـر در حـال حـاضر تـورم بـا وجـود ثبـات دسـتمزد آسـیابانان و تاثیـر نـرخ ارز در تامیـن قطعـات و تجهیـزات بیـش‬

‫از هــر عامــل دیگــری بــرای کارخانجــات آرد مشــک ‌لآفرینی کــرده اســت‪.‬‬

‫پتروشــیمی‪ ،‬هزینــه گزافــی بــه کارخانجــات آرد بــرای خریــد‬ ‫آزادسازی؛ تنها علاج صنعت آسیابانی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫گونـی تحمیـل شـده اسـت کـه ایـن موضـوع بیـش از عوامـل‬
‫دیگـر بازنگـری در نـرخ آرد و دسـتمزد آسـیابانی را می‌طلبـد‪ .‬از‬ ‫وی تنهــا عــاج درد کارخانجــات آرد را آزادســازی ایــن صنعــت‬
‫سـوی دیگـر دولـت بایـد هـر چـه سری ‌عتـر بـا اعـام نرخ‌هـای‬ ‫دانســت و افــزود‪ :‬آســیابانی بایــد از همیــن امــروز بــه ســمت‬
‫جدیـد آسـیابانی تکلیـف فعـالان صنعـت آرد را مشـخص نمایـد‬ ‫آزادسـازی حرکـت کنـد چراکـه ادامـه وضعیـت موجـود ماحصلی‬
‫تـا ایـن واحدهـا بـر اسـاس توانایـی و صرفـه اقتصـادی بـه تولیـد‬
‫جـز ضرر و زیـان بـرای کارخانجـات آرد نخواهـد داشـت‪.‬‬
‫خـود ادامـه دهنـد‪.‬‬
‫یــادآور م ‌یشــود‪ ،‬کارخانــه آرد خلیــج فــارس حــدود ‪ 14‬ســال‬ ‫کارخانجات آرد منتظر تصمیم دولت برای تغییر‬
‫اسـت کـه بـا ظرفیـت اسـمی تولیـد روزانـه ‪ 350‬تـن و بـا ‪30‬‬ ‫دستمزدآسیابانیهستند‬

‫درصــد ظرفیــت خــود در اســتان بوشــهر فعالیــت می‌کنــد‪.‬‬ ‫وی بــا انتقــاد از افزایــش ناعادلانــه قیمــت کیســه آرد اظهــار‬
‫کــرد‪ :‬بــا توجــه بــه نوســانات دلار و تاثیــر آن بــر قیمــت مــواد‬

‫‪68‬‬

‫یادداشت اقتصادی‬

‫علیخانی‪ ،‬دکترای علوم اقتصادی و متخصص امور بانکی‬

‫کاهش قدرت خرید‪ ،‬مرگ تدریجی رویاها در‬
‫ایران‬

‫قـدرت خریـد یـا “‪ ”purchasing power‬عبارتسـت از مقـدار کالا یـا خدماتـی کـه مـی تـوان بـا یـک واحـد پولـی‬
‫خریـداری نمـود‪ .‬بنابرایـن ایـن شـاخص اقتصـادی در کشـورهای مختلـف ‪ ،‬متفـاوت م ‌یباشـد و بـرای تحلیـل آن بایـد بـه‬
‫بسـیاری از عوامـل دیگـر توجـه کـرد؛ در غیـر اینصـورت دچـار سـوء تعبیـر از عبـارت " قـدرت خریـد" خواهیـم شـد و آنـرا‬
‫بعضـا بـا عبار ‌تهـای همچـون فقـر‪ ،‬ثـروت‪ ،‬سـهولت دسترسـی بـه خریـد کالاهـا و خدمـات و اشـتباه خواهیـم گرفـت‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫تحری ‌مهاتاکنونچهبلاییرابرسراقتصادایران‬ ‫اولیـن گام در بررسـی قـدرت خریـد شناسـایی عوامـل موثـر بـر‬
‫آوردند؟‬ ‫آن مـی باشـد کـه یکـی از ایـن عوامـل کالا و خدمـات م ‌یباشـد‬
‫کــه تحلیــل آن در بــازار کالا و خدمــات صــورت م ‌یپذیــرد و‬
‫تحری ‌مهــای اقتصــادی عاملــی اســت کــه در تعریــف توابــع‬ ‫دیگـری پـول مـی باشـد کـه در بـازار پـول مـورد بررسـی قـرار‬
‫اقتصــادی نقــش "دیگــر شرایــط" را بــازی م ‌یکنــد ولــی قــدرت‬ ‫مــی گیــرد‪ .‬ایــن دو بــازار هماننــد تمــام بازارهــا دارای توابــع‬
‫ایـن بازیگـر آنقـدر زیـاد اسـت کـه بـر روی تمـام عوامـل و توابـع‬ ‫عرضــه و تقاضــا هســتند و مقــدار تعادلــی در ایــن بازارهــا در‬
‫اقتصــادی اثــر م ‌یگــذارد و در تعییــن شــاخ ‌صهای اقتصــادی‪،‬‬
‫وزن بزرگـی را بـه خـود اختصـاص م ‌یدهـد و بـه صـورت مسـتقیم‬ ‫ســطحی وســیع‌تر بــه عوامــل متعــددی بســتگی دارنــد‪.‬‬
‫و غیـر مسـتقیم بـر روی کاهـش میـزان واردات کالاهـای مصرفـی‪،‬‬ ‫تصــور کنیــد در کشــور آلمــان تنهــا یــک مــرف کننــده و در‬
‫واسـط ‌های‪ ،‬سرمایـ ‌های‪ ،‬خدمـات فنـی و مهندسـی و افزایش هزینه‬ ‫کشـور ایـران نیـز تنهـا یـک مـرف کننـده زندگـی م ‌ینمایـد‬
‫تامیــن آنهــا اثــر م ‌یگــذارد‪ .‬کالای بــد را جانشــین کالای خــوب‬ ‫و هـر دو دقیقـا یـک سـبد کالایـی را از نظـر کیفیـت و مقـدار‬
‫م ‌یکنـد و از ایـن طریـق کیفیـت و طـول عمـر مفیـد محصـولات را‬ ‫بــا یــک بودجــه یکســان (واحــد پــول هــر دو کشــور یکســان‬
‫کاهـش و هزین ‌ههـای اداره کشـور را افزایـش م ‌یدهـد و در نهایـت‬ ‫م ‌یباشــد) خریــداری م ‌ینماینــد‪ .‬حــال فــرض کنیــد بــه علــت‬
‫تـراز تجـاری کشـور را دسـتخوش تغییـر نمـوده و رونـدی کاهشـی‬ ‫بهبــود عامــل تکنولــوژی در کشــور آلمــان میــزان تولیــد فقــط‬
‫و منفـی بـرای آن ایجـاد م ‌ینمایـد‪ .‬در بـازار ارز نیـز بعلـت کاهـش‬ ‫یـک کالا در ایـن سـبد مصرفـی در کشـور آلمـان افزایـش یابـد‬
‫صـادرات و درآمدهـای ارزی و همچنیـن عـدم امـکان جابـه جایـی‬ ‫و بــه تبــع آن قیمــت کالای مــورد نظــر کاهــش یابــد و مــرف‬
‫ارز و صـدور دسـتور پرداخـت‪ ،‬میـزان ارز در دسـرس کاهـش یافته‬ ‫کننـده مـا در کشـور آلمـان بـا هـان بودجـه قبلـی مـی توانـد‬
‫و مـازاد تقاضـای ارز در ایـن بـازار قیمـت آن را افزایـش م ‌یدهـد و‬ ‫مقــدار بیشــری از کالای مذکــور تهیــه نمایــد‪ .‬در حقیقــت‬
‫قـدرت خریـد مـرف کننـده آلمانـی نسـبت بـه مـرف کننـده‬
‫موجـب کاهـش ارزش پـول ملـی م ‌یگـردد‪.‬‬ ‫ایرانـی افزایـش یافتـه بـدون اینکـه برابـری واحدهـای پولـی دو‬
‫بنابرایــن تحریم‌هــای اقتصــادی‪ ،‬عاملــی قدرتمنــد در کاهــش‬
‫قــدرت خریــد در ایــن روزهاســت کــه در تمــام بازارهــا اثــر‬ ‫کشــور تغییــری نمایــد‪.‬‬
‫مســتقیم و غیرمســتقیم می‌گــذارد و حتــی موجــب بســیاری‬ ‫در ایــن روزهــا کــه تحریم‌هــای ظالمانــه اقتصــادی از ســوی‬
‫از ســوء مدیریت‌هــا در بســیاری از حوزه‌هــا می‌گــردد و‬ ‫ایـالات متحـده آمریـکا شـدت یافتـه‪ ،‬قـدرت خریـد بـرای تمـام‬
‫بــا کاهــش ارزش پــول ملــی و قــدرت خریــد و افزایــش تــورم‪،‬‬ ‫مـردم نـه بـه صـورت آکادمیـک بلکـه بـه صـورت عینـی تعریـف‬
‫فضـای نااطمینـان خـود را بـر اقتصـاد کشـور تحمیـل می‌کنـد‬ ‫شـده و همگـی کوچـک شـدن سـبد کالایـی مصرفـی خـود را بـا‬
‫و بدسـت آوردن مسـکن‪ ،‬اتومبیـل و حتـی کالاهـای اساسـی را‬
‫در آینـده بـرای بیشـر افـراد جامعـه علـی الخصـوص جوانـان‬ ‫تمــام وجــود درک می‌کننــد‪.‬‬

‫دســت نیافتــی م ‌یســازد ‪.‬‬

‫‪69‬‬

‫غله استا ‌نها‬

‫مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی استان گلستان مطرح کرد‬

‫‪  ‬مشکلی در تامین آرد خبازان گلستان وجود‬
‫ندارد‪   ‬‬

‫دســتگاه هــای ذیصــاح اســت‪ ، ‬بازدیــد صــورت گرفــت ‪.‬‬ ‫ســجادی مدیــر کل‪ ‬غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان‬
‫وی افــزود ‪ :‬مشــکلی در تامیــن آرد خبــازان گلســتان‬ ‫گلســتان گفــت ‪ :‬جهــت بررســی شرایــط و چگونگــی تأمیــن‬
‫وجــود نــدارد و تمــام واحدهــای نانوایــی مکلــف بــه رعایــت‬ ‫آرد نانوائــی هــا و کیفیــت آن‪ ،‬از‪  ‬نانوائــی هــای شــهری و‬
‫روســتایی واقــع در شهرســتان هــای چهــارده گانــه توســط‬
‫دســتورالعمل هــای بهداشــتی مــی باشــند ‪.‬‬ ‫رؤســای شهرســتانی ایــن اداره همــراه بــا اعضــای کارگــروه‬
‫گنــدم و آرد شهرســتان کــه متشــکل از اداره صمــت و ســایر‬

‫مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی استان زنجان مطرح کرد‬

‫رشد بیش از‪ 30‬درصدی خرید و ذخیره سازی‬
‫گندم در استان زنجان‬

‫در مراکــز بــدور از صــف و شــلوغی و بــا رعایــت پروتکل‌هــای‬ ‫محمـد ایـزدی‪ ،‬مدیـرکل اداره غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫بهداشــتی و همچنیــن تسریــع در انتقــال و جابجایــی گنــدم‬ ‫زنجــان بــا بیــان اینکــه خریــد دانه‌هــای روغنــی (کلــزا) در‬
‫مراکـز تکمیـل ظرفیـت شـده و پراکنـش مناسـب مراکـز خریـد‬ ‫مــورخ ‪ 1399/03/01‬در مرکــز دســتجرده شهرســتان طــارم‬
‫شــاهد رشــد بیــش از ‪ 30‬درصــدی خریــد و ذخیــره ســازی‬ ‫شروع و در تاریـخ ‪ 1399 /05/31‬در ‪ 8‬مرکـز در سـطح اسـتان‬
‫گنـدم در مقایسـه بـا سـال گذشـته هسـتیم‪ ،‬گفـت‪ :‬بـا توجـه‬ ‫بــه مقــدار ‪ 517‬تــن بــا ارزش ریالــی دو میلیــارد و دویســت‬
‫بــه نیــاز ســالانه ‪ 150‬هــزار تــن گنــدم مــورد نیــاز بخــش‬ ‫و هفتــاد و چهــار میلیــون تومــان (واریــز ‪ 100‬درصــدی‬
‫خبــازی در اســتان‪ ،‬مــازاد گندم‌هــای خریــداری اســتان بــا‬ ‫مطالبــات) بــه پایــان رســیده اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬خریــد گنــدم بــا‬
‫ســایر اســتان‌های مصرف‌کننــده طبــق حواله‌هــای شرکــت‬ ‫پیش‌بینـی ‪ 350‬هـزار تـن خریـد از مـورخ ‪ 1399/03/31‬بـا‬
‫آماده‌سـازی بیـش از ‪ 36‬مرکـز فعـال از ‪ 40‬مرکـز پیـش بینـی‬
‫بازرگانــی دولتــی ایــران ارســال خواهــد شــد‪.‬‬ ‫شــده آغــاز گردیــد کــه ایــن مراکــز شــامل مبــاشر (اتحادیــه‬
‫افزایـش کیفیت گندم زنجان با تغییر چشـمه‌های الک‬ ‫تعــاون روســتایی اســتان)‪ ،‬مراکــز بخــش غیــر دولتــی (ســیلو‬
‫ایــزدی در پایــان اظهــار کــرد‪ :‬در راســتای نظــارت بــر امــر‬ ‫و کارخانجــات) و مراکــز دولتــی را شــامل می‌گــردد و تــا‬
‫خریـد گنـدم‪ ،‬اسـتفاده از ناظریـن و انجـام بازدیدهـای سرزده‬ ‫ایــن تاریــخ بیــش از ‪ 320‬هــزار تــن گنــدم خریــد تضمینــی‬
‫از مراکــز خریــد اقــدام شــده اســت و بــا توجــه بــه تغییــر‬ ‫بــه ارزش ریالــی هشــتصد و ســیزده میلیــارد تومــان (واریــز‬
‫چشــمه‌های الــک در ســال جــاری‪ ،‬کیفیــت گندم‌هــای‬ ‫مطالبــات گنــدم ‪ 657‬میلیــارد تومــان معــادل ‪ 81‬درصــد) و‬
‫خریــداری شــده از وضعیــت مناســبی برخــوردار می‌باشــد و‬ ‫خریــد توافقــی بــه میــزان ‪ 34750‬تــن و در مجمــوع خریــد‬
‫همچنیــن در راســتای ارتقــای کیفیــت آرد مصرفــی اســتان‪،‬‬
‫نسـبت بـه دریافـت ‪ 9‬هـزار تـن گنـدم وارداتـی جهـت اختـاط‬ ‫اســتان بیــش از ‪ 352‬هــزار تــن می‌باشــد‪.‬‬
‫بــا گندم‌هــای داخلــی در ســه ماهــه مــرداد‪ ،‬شــهریور و مهــر‬ ‫وی بــا بیــان اینکــه در ســال جــاری بــه علــت ارائــه قیمــت‬
‫مناسـب خریـد (‪ 2500‬تومـان) و روانـی تحویـل و خریـد گنـدم‬
‫بــرای کارخانجــات آرد اســتان اقــدام شــده اســت‪.‬‬

‫‪70‬‬

‫مهندس والا‪ ،‬عضو هیئت مدیره خیریه نان ناب مطرح کرد‬

‫دعوت خیریه نان ناب از تولیدکنندگان زنجیره‬

‫آرد و نان برای یار ‌یرسانی به نیازمندان‬

‫در دوران شــیوع بیــاری کرونــا مشــکلات نیازمنــدان ابعــاد‬
‫مختلفـی دارد کـه در درجـه اول تامیـن مـواد غذائـی و ضروری زندگـی‬
‫روزمـره آ ‌نهـا از اهمیـت فراوانـی برخـوردار اسـت کـه در ایـن راسـتا‬
‫خیریـه نـاب بـا کمـک حامیـان خـود تاکنـون موفـق شـده اسـت کـه‬
‫بیــش از ‪ 2000‬بســته غذایــی کامــل را تقدیــم نیازمنــدان نمایــد‪.‬‬
‫همچنیـن تامیـن لـوازم بهداشـتی‪ ،‬ماسـک‪ ،‬صابـون‪ ،‬دسـتکش‪ ،‬مایـع‬
‫ظر ‌فشـویی‪ ،‬الـکل و مـواد ضـد عفونـی نیز بخـش دیگـری از کالاهای‬
‫اهدایـی ایـن موسسـه بـه نیازمنـدان اسـت‪ .‬نگاشـته بـرای آگاهـی از‬
‫جزئیـات سـایر برنام ‌ههـای موسسـه خیریـه نـان نـاب بـا مهنـدس والا‪،‬‬

‫عضـو هیئـت مدیـره ایـن مجموعـه بـه گفتگـو پرداختـه اسـت‪.‬‬

‫محدودی ‌تهایقانونی؛مانعیبرسرراههمکاری‬ ‫تامینآردماهانه‪ 30‬خانوارروستاییتوسطخیریه‬
‫کارخانجات آرد با خیریه ناب‬ ‫ناب‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫والا در خصــوص برنامــه خیریــه نــان نــاب بــرای دعــوت از‬ ‫بـه گفتـه وی یکـی از خدمـات مردمـی و مانـدگار خیریـه نـاب‬
‫کارخانجــات آرد و شرک ‌تهــای صنایــع غذایــی بــرای پیوســن‬ ‫کــه بشــدت مــورد اســتقبال قــرار گرفتــه اســت‪ ،‬توزیــع آرد‬
‫بــه ایــن اقدامــات خیــر خواهانــه گفــت‪ :‬ایــن بنیــاد خیریــه از‬ ‫مـورد نیـاز مددجویـان در مناطـق روسـتائی و کوهسـتانی کـم‬
‫بسـیاری از کارخانجـات آرد دعـوت نمـود کـه در جهـت تامیـن آرد‬ ‫برخـوردار و توسـعه نیافتـه اسـت کـه ایـن خیریـه بطـور متوسـط‬
‫خانوارهـای روسـتائی ک ‌مبرخـوردار ایـن مجموعـه را یـاری نماینـد؛‬ ‫ماهانــه آرد ‪ 30‬خانــوار را فراهــم می‌نمایــد کــه بــه دلیــل نیــاز‬
‫امـا متاسـفانه بدلیـل محدودی ‌تهـای قانونـی‪ ،‬ایـن واحدهـا قـادر‬ ‫شـدید ایـن مناطـق‪ ،‬توزیـع بصـورت نوبتـی و گردشـی انجـام‬
‫بـه همیـاری نم ‌یباشـند؛ امـا در ایـن فرصـت حاصـل شـده‪ ،‬خیریه‬ ‫م ‌یشـود تـا بـه تعـداد خانـوار بیشـری توزیـع گـردد چراکـه آرد‬
‫نـاب از تمـام تولیـد کننـدگان زنجیـره غذایـی آرد و نـان کشـور از‬ ‫پایـه غذایـی سـفره بسـیاری از مناطـق روسـتائی کـم برخـوردار‬
‫جملـه ماکارونـی‪ ،‬نا ‌نهـای صنعتـی حجیـم و نیمـه حجیـم دعوت‬ ‫مـی باشـد کـه بـا کمـک تنورهـای محلـی در منـازل نـان مـورد‬
‫م ‌ینمایـد کـه ایـن بنیـاد خیریه را بـا اختصـاص سـهمی ‌های رایگان‬
‫نیــاز خــود را تامیــن می‌کننــد‪.‬‬
‫بصـورت ماهانـه و یـا سـالانه (هـر چنـد انـدک) یـاری نماینـد‪.‬‬

‫‪71‬‬

‫اتاق بازرگانی‬

‫در گفتگو با دبیر کل اتاق بازرگانی خوزستان‬

‫مسیرپردس ‌تاندازتعهداتارزیبرای‬
‫صادرکنندگانبهعراق‬

‫و دارایــی بــه نحــوی کــه صادرکننــدگان ضمــن ارائــه مــدارک‬ ‫در حـال حـاضر بـه دلیـل مشـکلات مبـادلات بانکـی‪ ،‬تعهـدات‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫مثبـت مدعـی تحقـق درصـد بالاتـری از تعهـدات ارزی خـود بـه‬ ‫ارزی و بسـته شـدن مرزهـا تجـار ایرانـی بـرای تجـارت بـا عـراق‬
‫و صــادرات محصــولات خــود بــا چال ‌شهایــی مواجــه هســتند‪.‬‬
‫رو ‌شهـای ذکـر شـده در قانـون هسـتند‪ ،‬ایجـاد شـده اسـت‪.‬‬ ‫نگاشــته در ایــن شــاره بــرای آگاهــی از ایــن جزئیــات و‬
‫راهکارهـای تسـهی ‌لگر ایـن موانـع بـا محمـد نجفیـان‪ ،‬دبیـرکل‬
‫ممانعت بازرگانان عراقی و کویتی از معامله ارزی‬ ‫اتــاق بازرگانــی ایــران و خوزســتان بــه گفتگــو پرداختــه اســت‪.‬‬
‫با ایران‬ ‫بـه گفتـه وی موضـوع رفـع نشـدن تعهـدات ارزی صادرکننـدگان‬
‫بــه دلائلــی همچــون سردرگمــی آنــان از تعــدد دســتورالعم ‌لها‬
‫وی بــا اشــاره بــه اینکــه تجــار خوزســتانی در مقاطــع زمانــی‬ ‫و بخشـنام ‌ههای صـادره توسـط دولـت و بانـک مرکـزی از سـال‬
‫مختلــف در ســال ‪ 98‬بــه دلیــل بحرا ‌نهــای ناشــی از وقــوع‬ ‫‪ 97‬تاکنـون‪ ،‬تفسـیر و برداشـت اشـتباه صادرکننـدگان از قوانین‪،‬‬
‫سـیل در اسـتان خوزسـتان‪ ،‬حـوادث سیاسـی اجتماعـی کشـور‬ ‫مقـررات و بخشـنام ‌ههای مربوطـه‪ ،‬وجـود مغایـرت و بـه روز نبـودن‬
‫عـراق و نیـز بسـته شـدن مرزهـا ناشـی از وقـوع کرونـا در پایـان‬ ‫اطلاعــات مربــوط بــه میــزان برگشــت ارز صادرکننــدگان بیــن‬
‫ســال‪ ،‬عمــا نتوانســتند بــه کشــور عــراق ســفر کننــد و بخــش‬ ‫ســامان ‌ههای ارتباطــی بانــک مرکــزی‪ ،‬گمــرک و وزارت اقتصــاد‬

‫‪72‬‬

‫شــعب ارزی در محــل پایانــه هــای مــرزی دو کشــور جهــت‬ ‫قابـل توجهـی از مطالبـات آنـان از طـرف خارجـی وصـول نشـده‬
‫انجــام متقابــل امــور بانکــی بازرگانــان دو کشــور و دریافــت و‬ ‫اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬بـر اسـاس مسـتندات‪ ،‬بخـش اعظمـی از معامـات‬
‫پرداخ ‌تهـای ارزی بصـورت روزانـه‪ ،‬امـکان حمـل یکـره بـار از‬ ‫صـورت گرفتـه بیـن تجـار ایرانـی و عراقـی در پایان ‌ههـای مـرزی‬
‫نقـاط زمینـی بـه عـراق ( حداقـل بـرای کالاهـای فاسـد شـدنی و‬ ‫اسـتان بـر اسـاس پـول ملـی کشـورمان بـوده کـه ایـن موضـوع‬
‫مـواد غذایـی) و ایجـاد دروازه ای مسـتقل جهـت تـردد اختصاصی‬ ‫نیـز بازگشـت ارز حاصـل از صـادرات را بـا مشـکل روبـرو کـرده‬
‫تجـار در مرزهـا از جملـه مـوارد تسـهی ‌لکننده تجـارت میـان دو‬ ‫اســت‪ .‬همچنیــن طر ‌فهــای تجــاری در کشــورهای عــراق و‬
‫کویـت حـاضر بـه معامـات ارزی بـا تجـار اسـتان نیسـتند و وجـه‬
‫کشـور اسـت‪.‬‬
‫معامــات تجــاری در قالــب ریــال پرداخــت م ‌یگــردد‪.‬‬
‫صادرات‪ 8992‬میلیون دلاری ایران به عراق در‬
‫سال ‪98‬‬ ‫بالا بودن نرخ پایه صادراتی کالاها به نسبت نرخ‬
‫واقعی؛ چال ‌های بر سر تعهدات ارزی‬
‫وی در خصـوص عمـده تجـارت ایـران و عـراق در سـال گذشـته‬
‫اظهـار کـرد‪ :‬بـر اسـاس اعـام سـازمان توسـه تجـارت مهـم تریـن‬ ‫وی ادامـه داد‪ :‬مغایر ‌تهـای موجـود در صـورت وضعیـت کارکـرد‬
‫اقـام صادراتـی ایـران بـه عـراق در سـال ‪ 98‬شـامل گاز طبیعـی‪،‬‬ ‫صادراتـی صادرکننـدگان بـه ویـژه در بخـش ارزش دلاری و نیـز‬
‫ميل ‌ههـاي آهنـي يـا فـولادي‪ ،‬گـرم نوردشـده داراي دندانـه‪ ،‬سـيب‬ ‫ارزش پایـه صادراتـی محصـولات تاثیـر منفـی در تعهـدات ارزی‬
‫تـازه‪ ،‬گوجـه فرنگـي‪ ،‬تـازه يـا سرد کـرده‪ ،‬سـاير روغ ‌نهـاي سـبک‬ ‫صادرکننـدگان داشـته اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر بـالا بـودن نـرخ پایـه‬
‫و فرآورد ‌ههـا بجـز بنزيـن‪ ،‬کاشي و سراميـک بـا ضريـب جـذب آب‪،‬‬ ‫صادراتـی کالاهـا بـه نسـبت نـرخ واقعـی آن نیـز منجـر بـه عـدم‬
‫سـاير پنـر هـا‪ ،‬لـوازم خانـ ‌هداري و پاکيزگـي از مـواد پلاسـتيکي‬
‫و هندوانـه تـازه بـوده اسـت کـه روابـط تجـاري دو جانبـه ايـران بـا‬ ‫رفـع تعهـدات ارزی از سـوی صادرکننـدگان شـده اسـت‪.‬‬
‫عـراق در سـال ‪ 98‬برابـر بـا ‪ 8992‬میلیـون دلار صـادرات و ‪129‬‬ ‫نجفیـان بـا اشـاره بـه اینکـه توصیـه کنونـی بـه صادرکننـدگان‬
‫مبنـی بـر تامیـن ارز بـازار آزاد بـه منظـور ارائـه بـه بانـک مرکـزی‬
‫میلیـون دلار واردات بـوده اسـت‪.‬‬ ‫جهـت ایفـای تعهـدات ارزی گذشـته‪ ،‬بدلیـل آنکـه عمـا تبـادل‬
‫وی دربـاره وضعیـت صـادرات آرد ایـران بـه عـراق از طریـق گنـدم‬ ‫کالایـی در ایـن بیـن صـورت نگرفتـه نوعـی پولشـویی محسـوب‬
‫عبــور موقــت اظهــار کــرد‪ :‬بــر اســاس مــاده ‪ 51‬قانــون امــور‬ ‫م ‌یگــردد‪ ،‬گفــت‪ :‬در صــورت انجــام تعهــدات در قبــال بانــک‬
‫گمرکـی گنـدم بـه طـور موقـت بـه قلمـرو گمرکـی ایـران وارد و‬ ‫مرکـزی‪ ،‬صادرکننـدگان بـا مشـکلات مالیاتـی و دارایـی مواجـه‬
‫تبدیـل بـه آرد مـی شـود و پـس از انجـام تشریفـات گمرکـی صادر‬
‫خواهـد شـد‪.‬‬
‫مـی شـود‪.‬‬
‫راهکارهایی برای تسهیل تجارت میان ایران و عراق‬
‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬
‫دبیــرکل اتــاق بازرگانــی خوزســتان در خصــوص راهکارهــای‬
‫تسـهی ‌لکننده تجـارت ایـران و عـراق اظهـار کـرد‪ :‬ایجـاد بانـک‬
‫اطلاعاتـی از توانمند ‌یهـا و قابلی ‌تهـای بالقـوه و بالفعـل تجـار‬
‫ایرانـی و نیازهـای بـازار عراق‪ ،‬ایجـاد مدیریت واحد و سـازماندهی‬
‫شـده بـرای جلوگیـری از جزیـر‌های عمـل نمـودن مراکـز اقتصادی‬
‫و تعــدد مراجــع تصمیــم گیرنــده‪ ،‬افزایــش کیفیــت کالاهــای‬
‫صادراتـی ایرانـی جهـت رقابـت بـا محصـولات کشـورهای دیگـر‪،‬‬
‫لـزوم ایجـاد تشـک ‌لهای صادراتـی قدرتمنـد‪ ،‬ایجـاد پایان ‌ههـای‬
‫تخصصــی صادراتــی جهــت تفکیــک محصــولات‪ ،‬لــزوم ایجــاد‬

‫‪73‬‬

‫منطقه ویژه اقتصادی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬

‫مدیرعامل منطقه ویژه اقتصادی دوغارون مطرح کرد‬

‫منطقه ویژه اقتصادی دوغارون چه‬
‫قابلی ‌تهاییرابرایسرمای ‌هگذارانفراهم‬

‫کرده است؟‬

‫منطقـه ویـژه اقتصـادی دوغـارون در زمینـی بـه مسـاحت ‪ 8700‬هکتـار در‬
‫سـال ‪ 87‬بـه تصویـب هیئـت دولـت و در سـال ‪ 89‬بـه تصویـب مجلـس شـورای‬
‫اسـامی و تاییـد شـورای نگهبـان رسـید و شرکـت توسـعه و عمـران دوغـارون بـه‬
‫عنـوان سـازمان مسـئول تعییـن گردیـد‪ .‬ایـن منطقـه از نظـر مسـاحت بزرگتریـن‬
‫منطقـه ویـزه اقتصـادی کشـور بـوده کـه عمـده زیـر سـاخ ‌تهای آن در سـال ‪86‬‬
‫بـا سرمای ‌هگـذاری بخـش خصوصـی ایجـاد شـده اسـت‪ .‬نگاشـته بـرای آگاهـی‬
‫از خدمـات ایـن منطقـه بـا محمـد رسـتمی‪ ،‬مدیرعامـل منطقـه ویـژه اقتصـادی‬

‫دوغـارون بـه گفتگـو پرداختـه اسـت‪.‬‬

‫‪74‬‬

‫معافیت عوارض گمرکی و سود بازرگانی؛ امتیاز‬ ‫بــه گفتــه وی منطقــه ویــژه اقتصــادی دوغــارون در نقطــه صفــر‬
‫منطقهدوغارونبرایسرمای ‌هگذاران‬ ‫مرکـزی بـا کشـور افغانسـتان و در فاصلـه ‪ 18‬مـری شهرسـتان‬
‫تایبــاد و در ‪ 220‬کیلومــری مرکــز اســتان (شهرســتان مشــهد)‬
‫رسـتمی امـکان ورود کالا و مـواد اولیـه بـدون پرداخـت عـوارض‬ ‫واقـع شـده اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر قـرار داشـن در مسـیر جـاده‬
‫گمرکــی و ســود بازرگانــی را از مزایــای ایــن منطقــه دانســت‬ ‫ابریشــم و کریدورهــای بیــن المللــی و برخــورداری از گمــرک‬
‫و افــزود‪ :‬معافیــت گمرکــی در واردات ماشــین آلات تولیــدی یــا‬ ‫دوغـارون بـا بیـش از صـد سـال قدمـت‪ ،‬یکـی از مرزهـای رسـمی‬
‫خدماتـی بـه منطقـه بـدون عـوارض گمرکـی‪ ،‬معافیـت در ارزش‬ ‫کشـورمان بـا کشـور افغانسـتان بـوده کـه ایـن منطقـه را از دیگـر‬
‫افــزوده بــر اســاس میــزان مــواد داخلــی بــکار رفتــه در تولیــد‬ ‫مناطــق متمایــز نمــوده اســت‪ .‬از دیگــر مزایــای ایــن منطقــه‬
‫محصـول‪ ،‬صـادرات کالا‪ ،‬تجهیـزات و مـواد اولیـه از داخـل کشـور‬ ‫م ‌یتــوان بــه فاصلــه نزدیــک آن (‪ 120‬کیلومــری) بــا ولایــت‬
‫بـه منطقـه بعنـوان نقـل و انتقـال خارجـی مزایـای مناسـبی را‬
‫هـرات اشـاره کـرد‪.‬‬
‫بــرای سرمای ‌هگــذاران فراهــم کــرده اســت‪.‬‬ ‫وی در خصــوص خدمــات و فعالی ‌تهــای ایــن منطقــه اظهــار‬
‫وی در خصــوص برنام ‌ههــای در دســت اقــدام ایــن منطقــه‬ ‫کـرد‪ :‬انبـارداری انـواع کالا و سـوخت‪ ،‬ترانشـیپمنت کالا‪ ،‬صادرات‬
‫اظهــار کــرد‪ :‬جــذب بیشــر سرمای ‌هگــذاران و تجــار افغانــی‪،‬‬ ‫تمــام محصــولات تولیــد داخــل بــه کشــور افغانســتان و دیگــر‬
‫امـکان تسریـع در تکمیـل سـاخت و سـاز جـاد ‌های افغانسـتان‬ ‫کشــورها و بعضــا واردات محــدود نیازمند ‌یهــا از فعالی ‌تهــای‬
‫از طریـق کم ‌کهـای بی ‌نالمللـی‪ ،‬امـکان دسترسـی بیشـر بـه‬ ‫ایــن منطقــه م ‌یباشــد‪ .‬وجــود گمــرک‪ ،‬مرزبانــی‪ ،‬گذرنامــه و‬
‫آسـیای میانـه بـرای تجـار افغانـی‪ ،‬امـکان ایجـاد تعامـل بیشـر‬ ‫پنجـاه هکتـار اراضـی محصـور‪ 23 ،‬هـزار مـر مربـع انبار مسـقف‬
‫کشـورهای فارسـی زبـان و کشـورهای عضـو اکـو‪ ،‬امـکان برگزاری‬ ‫بـرای نگهـداری یـا قرنطینـه انـواع کالا تحـت نظـارت گمـرک‪8 ،‬‬
‫دور‌ههـای آمـوزش عالـی در مقاطـع کاردانـی و کارشناسـی بـرای‬ ‫مخـزن ‪ 1000‬تنـی سـوخت بـا ظرفیـت جابجایـی یـک میلیـون‬
‫داوطلبــان افغانــی ســاکن در ایــران و افغانســتان از برنام ‌ههــای‬ ‫لیـر در سـال‪ ،‬چندیـن بارانـداز کالا بـا ظرفیـت تخلیـه و بارگیری‬
‫روزانــه ‪ 500‬دســتگاه کامیــون‪ ،‬برقــراری امنیــت در منطقــه از‬
‫آتــی ایــن منطقــه م ‌یباشــد‪.‬‬ ‫طریـق ایجـاد سـخت افزارهـای لازم و بکارگیـری نیروهـای ماهـر‬
‫و توانمنــد گارد بطــور شــبانه روزی بخشــی از امتیازهــای ایــن‬

‫منطقــه م ‌یباشــد‪.‬‬

‫منطقه دوغارون؛ شاهراهی برای تجارت ایران با‬
‫آسیای میانه و خلیج فارس‬

‫وی بـا بیـان اینکـه منطقـه ویـژه اقتصـادی دوغـارون بـا گرایـش‬‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬
‫تولیــد و تجــارت بــا هــدف تســهیل در سرمای ‌هگــذاری و جــذب‬
‫سرمای ‌هگـذار بـا رویکـرد بـازار هـدف (کشـور افغانسـتان) تشـکیل‬
‫گردیــده اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬ایــن منطقــه مکانــی کامــا امــن بــرای‬
‫جـذب سرمای ‌ههـای داخلـی و خارجـی اسـت کـه کانونـی فعـال‬
‫را بـرای همکار ‌یهـای مشـرک اقتصـادی بی ‌نالمللـی در همـه‬
‫زمین ‌ههـای سرمایـه گذاری(تولیـد‪ ،‬تجـارت و خدمـات بازرگانـی‬
‫را فراهـم کـرده اسـت‪ .‬همچنیـن ایـن منطقـه امـکان ارتبـاط بـا‬
‫افغانسـتان و کشـورهای حـوزه خلیـج فـارس‪ ،‬کشـورهای آسـیای‬

‫میانـه‪ ،‬چیـن‪ ،‬پاکسـتان و عـراق را دارا اسـت‪.‬‬

‫‪75‬‬

‫در ﻮﮕﺘﻔﮔ ﺎﺑ ﺮﯾﺪﻣ ﺎﺑزرﻧﺎﮔﯽ ﺖﮐﺮﺷ اﺪﯾه ﮋﭘوﺎﻫن ﺮﻄﻣح ﺪﺷ‬

‫اﺪﯾه ﮋﭘوﺎﻫن؛ اوﻦﯿﻟ و ﺎﻬﻨﺗ ﺖﮐﺮﺷ ﻮﺗاﺪﻨﻤﻧ در ﺮﻃاﺣﯽ و اجرای‬
‫ﺎﻫﻢﺘﺴﯿﺳي هوشمند ﻮﺘﯿﻧﺎﻣرﻨﯾﮓ‬

‫شرکـت ایـده پژوهـان بـه مدیریـت دﺘﺮﮐ ﻦﺴﺣﺪﻤﺤﻣ ﺎﻣﺎﺳن (موسـس و مدیرعامـل از نوابـغ و مخترعـان کشـور)‪،‬‬
‫ﯽﮑﯾ از ﺎﻫﺖﮐﺷﺮي ﺐﺣﺎﺻ ﺎﻧم در زﻪﻨﯿﻣ ﺮﻃاﯽﺣ و ﺪﯿﻟﻮﺗ دﺎﮕﺘﺳهﺎﻫي اﺘﺮﮑﻟوﯽﮑﯿﻧ و اﺰﺑار دﻖﯿﻗ ﺪﺷﺎﺑﯽﻣ‪ .‬در زمینه سیلو‬
‫و صنعـت آرد مـی تـوان بـه ﺪﯿﻟﻮﺗ و اجـرای سیسـتم مانیتورینـگ دﺎﻣ‪ ،‬رطوبـت و سـنجش سـطح غلـه موجـود در کندوهـا‬
‫اشـاره نمـود‪ .‬عـاوه بـر مـوارد فـوق‪ ،‬تیـم تحقیـق و توسـعه شرکـت بـا بهـره گیـری از دانـش روز دنیـا و افـراد متخصـص‬
‫موفــق بــه بازخوانــی و مانیتورینــگ سیســتم هــای دمایــی اجــرا شــده در ســیلوها توســط شرکــت هــای خارجــی و‬
‫همچنیـن راه انـدازی و بازخوانـی دسـتگاه سـنجش ﺮﭘوﻦﯿﺌﺗ گنـدم (‪ )NIR‬گردیـده اسـت‪ .‬ﻪﺘﺷﺎﮕﻧ در اﻦﯾ ﻤﺎﺷره ﺮﺑاي‬
‫آﯽﻫﺎﮔ از ﺎﻫﻪﺼﺨﺸﻣي ﺎﺑرز دﺎﮕﺘﺳهﺎﻫي ﺪﯿﻟﻮﺗي اﻦﯾ ﺖﮐﺷﺮ و ﺮﻧم اﺰﻓارﺎﻫي آن ﺎﺑ مهنــدس ﻪﻤﻃﺎﻓ ﻮﭘﮓﻨﺷﻮﻫر (ﯿﮐا)‬

‫ﺮﯾﺪﻣ ﺎﺑزرﯽﻧﺎﮔ اﺪﯾه ﮋﭘوﺎﻫن ﻪﺑ ﻮﮕﺘﻔﮔ ﺮﭘداﻪﺘﺧ اﺖﺳ‪.‬‬

‫• دسترســی آســان و شــبانه روزی بــه سیســتم مانیتورینــگ از‬ ‫ﻪﺑ ﻪﺘﻔﮔ وي سیســتم مانیتورینــگ ســیلو متشــکل از دو بخــش‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫طریــق وب‬ ‫اصلـی سـخت افـزار و نـرم افـزار مـی باشـد کـه طراحـی و تولیـد‬
‫سـخت افـزار تحـت نظـارت مسـتقیم دکـر محمدحسـن سـامان‬
‫• امــکان گزارشــگیری و مشــاهده داده هــای ذخیــره شــده در‬ ‫بـوده و ﺮﻧم اﺰﻓار ﻮﺘﯿﻧﺎﻣرﮓﻨﯾ ﺮﻃاﯽﺣ ﺪﺷه‪ ،‬حاصـل تـاش هـای‬
‫سیسـتم از تمـام نقـاط دنیـا‬ ‫شـبانه روزی تیـم برنامـه نویسـی شرکـت بـه مدیریـت مهنـدس‬
‫نازنیـن بازرگانیـان مـی باشـد‪ .‬ایـن سیسـتم قدرتمنـد از مزایـای‬
‫• رفع ایرادهای احتمالی در سیستم در کمترین زمان ممکن‬ ‫بسـیاری برخـوردار بـوده کـه آن را نسـبت بـه سـایر سیسـتم‌های‬
‫• آمـوزش کامـل اسـتفاده ازنـرم افـزارزیـرنظـر مسـئول فنی شرکت‬
‫موجـود متمایـز گردانیـده اسـت‪.‬‬
‫• راهنمای کامل استفاده از نرم افزار به صورت تصویری‬
‫• پشتیبانی ‪ 24‬ساعته و آنلاین‬ ‫خصوصیاتوتواناییهایسیستممانیتورینگ‬
‫سیلو‬
‫ﺎﻣﺪﺧت ﺲﭘ از ﺮﻓوش وﮋﯾه ﺖﮐﺷﺮ اﺪﯾه ﮋﭘوﺎﻫن ﺮﺑاي ﺎﯾﺘﺮﺸﻣن‬

‫خانم مهندس کیا در این خصوص اظهار کرد‪:‬‬

‫خدمــات و پشــتیبانی بــه صــورت آنلایــن جهــت نــرم افــزار‬ ‫• سخت افزار تولید داخلی‬
‫مانیتورینـگ و سـخت افـزار‪ ،‬چنانچـه مشـکل جـدی در سیسـتم‬ ‫• سخت افزار وایرلس (بدون نیاز به کابل کشی)‬
‫بـه وجـود آیـد کـه بـه صـورت غیـر حضـوری قابـل رفـع نباشـد‬
‫• برخورداری از نرم افزار با نسخه فارسی‬

‫‪76‬‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫از زﺎﻣن دﻖﯿﻗ و ﺰﯿﻣان ﺮﭘ و ﯽﻟﺎﺧ ﺪﺷن ﺎﻫﻮﻠﯿﺳ ﻊﻠﻄﻣ ﺪﻧﻮﺷ؛ ﻪﮑﻠﺑ‬ ‫بــه محــض اعــام مشــکل از جانــب مشــریان محــرم‪ ،‬واحــد‬
‫میـزان گنـدم موجـود در هـر کنـدو را بـا توجـه بـه خصوصیـات‬ ‫پشـتیبانی آمـاده اعـزام تیـم فنـی بـه سراسر نقـاط ایـران جهـت‬
‫ﺪﻨﮔم ذخیــره شــده ﻮﭽﻤﻫن آبــی‪/‬دﯽﻤﯾ ﻮﺑدن‪ ،‬رﺖﺑﻮﻃ ذاﯽﺗ‬
‫ﺪﻨﮔم و ﺮﯾﺎﺳ ﺎﺼﺨﺸﻣت ﯽﻔﯿﮐ آن اﺪﻧازهﺮﯿﮔي و ذخیــره ســازی‬ ‫عیـب یابـی و رفـع مشـکل مـی باشـد‪.‬‬
‫نماینـد‪ .‬ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ اﻦﯾ ﻮﺼﺤﻣل در ﯽﻣﺎﺗﻤ ﺎﻫﻮﻠﯿﺳي ذﺮﯿﺧهﺎﺳزي‬ ‫شرکـت ایـن اطمینـان را بـه مشـریان خـود مـی دهـد کـه بـه‬
‫ﺎﺑ ﺎﮐرﺮﺑي ﺪﻨﮔم‪ ،‬ﻮﺟ‪ ،‬ﺎﯾﻮﺳ و ﺮﯾﺎﺳ ﻼﻏت اﻢﻋ از داﯽﻣ و روﯽﻨﻏ‬ ‫مــدت ‪ 10‬ســال کلیــه محصــولات خــود را مشــمول خدمــات‬
‫پـس از فـروش نمـوده و بدیـن ترتیـب کیفیـت محصـول خـود‬
‫ﺖﯿﻠﺑﺎﻗ اﺎﻔﺘﺳده دارد‪.‬‬ ‫را تضمیــن مــی نمایــد‪ .‬ایــن در حالــی اســت کــه قیمــت‬
‫محصـولات ایـن شرکـت در مقایسـه بـا نمونـه هـای خارجـی آن‬
‫درﺪﺻ ﺎﻄﺧي ﺮﻔﺻ اﺪﻧازهﺮﯿﮔي؛ ﻪﺼﺧﺎﺷاي ﺎﺑرز ﺮﺑاي‬
‫دﺎﮕﺘﺳه ﻄﺳﺢﺞﻨﺳ اﺪﯾه ﭘﮋوﺎﻫن‬ ‫بســیار مقــرون بــه صرفــه مــی باشــد‪.‬‬
‫وي در اداﻪﻣ ﺮﻄﻣح ﺮﮐد‪ :‬در ﺎﺣل ﺿﺮﺎﺣ ﺎﻫﺖﮐﺷﺮي واردﺪﻨﻨﮐه‬
‫وي ﺎﺑ اﺎﺷره ﻪﺑ اﻪﮑﻨﯾ اﻤﺎﺘﺣل ﺎﻄﺧي اﺪﻧازهﺮﯿﮔي اﻦﯾ دﺎﮕﺘﺳه‬ ‫دﺎﮕﺘﺳهﺎﻫي اﺘﺮﮑﻟوﮏﯿﻧ و ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻮﺘﯿﻧﺎﻣرﮓﻨﯾ ﻪﺑ دﻞﯿﻟ‬
‫نزدیـک بـه ﺮﻔﺻ اﺖﺳ‪ ،‬ﺖﻔﮔ‪ :‬ﺖﺧﺎﺳ اﻦﯾ دﺎﺘﺳورد ﺲﭘ از ﺪﺣود‬ ‫ﺪﺤﻣودﺎﻫﺖﯾي ﻮﺟﻮﻣد‪ ،‬داراي ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽﮕﻧﺮﻤﮐ در اﺮﯾان ﺪﻨﺘﺴﻫ‪.‬‬
‫‪ 8‬ﺎﺳل ﻖﯿﻘﺤﺗ و ﻪﻌﺳﻮﺗ ﺪﻣاوم ﺮﺑ روي اﻦﯾ دﺎﮕﺘﺳه و ﺎﻫﺖﺴﺗي‬ ‫ﺬﻟا ﺖﮐﺷﺮ اﺪﯾه ﮋﭘوﺎﻫن در اﻦﯾ ﻪﻫﺮﺑ ﺎﺴﺣس اﺎﺼﺘﻗدي ﺎﺑ ﺮﻬﺑهﺮﯿﮔي‬
‫ﺮﮑﻣر ﻞﺻﺎﺣ ﺪﺷه اﺖﺳ ﻪﮐ ﻪﺘﺴﯾﺎﺷ ﺮﯾﺪﻘﺗ و ارج ﺎﻬﻧدن ﻪﺑ ﻼﺗش‬ ‫از ﻮﻟﻮﻨﮑﺗژي ﯽﻣﻮﺑ ﻮﺗاﻪﺘﺴﻧ اﺖﺳ ﻢﻬﺳ ﻞﺑﺎﻗ ﯽﻬﺟﻮﺗ از ﺎﺑزار اﻦﯾ‬
‫اﻦﯾ ﻢﯿﺗ ﻮﺗاﺪﻨﻧﻤ ﺪﺷﺎﺑﯽﻣ ﺮﭼاﻪﮐ دﺎﮕﺘﺳه ﺢﻄﺳ ﺞﻨﺳ ﺶﻘﻧ ﯽﻤﻬﻣ‬ ‫ﺖﻌﻨﺻ را ﻪﺑ ﻮﺧد اﺎﺼﺘﺧص دﺪﻫ و ﺎﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﻪﺑ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻞﺑﺎﻗ ﻮﺒﻗل‬
‫را در ﺮﯿﮔﻮﻠﺟي از ﺮﺑوز ﺴﺮﮐي در ﺰﯿﻣان ﺪﻨﮔم انباشـته در ﺎﻫﻮﻠﯿﺳ‬ ‫ﻻﻮﺼﺤﻣت ﻮﺧد در رﺖﺑﺎﻗ ﺎﺑ رﺎﺒﻗي ﻮﺧد در ﺪﺻر ﺪﺟول ﺪﺑرﺸﺧد‪.‬‬
‫دارد ﻪﮐ ﻻزم اﺖﺳ ﻮﻠﯿﺳداران در ﻮﺼﺧص اﺖﯿﻨﻣ ﻮﺼﺤﻣل ذخیره‬ ‫خانــم مهنــدسﺎﯿﮐ در اداﻪﻣ ﺎﺑ ﺎﯿﺑن اﻪﮑﻨﯾ ﺪﻋم ﺎﺳﺪﻧﺮﺑزي ﻮﻗي‬
‫در ﺎﺳلﺎﻫي اﺮﯿﺧ ﺐﺟﻮﻣ ﺪﺷه ﻮﺑد ﻪﮐ ﺎﺗﻤم ﺮﭘوژهﺎﻫي اﻦﯾ‬
‫شـده آﯽﻫﺎﮔ ﺘﺮﺸﯿﺑي را ﺐﺴﮐ ﺪﻨﯾﺎﻧﻤ‪.‬‬ ‫ﺖﮐﺷﺮ اﺐﻠﻏ در ﻮﺣزه ﯽﺘﻔﻧ در ﯽﻘﻃﺎﻨﻣ ﻮﭽﻤﻫن ارﻞﯿﺑ ﺮﻋاق‪،‬‬
‫مـدﺮﯾ ﺎﺑزرﯽﻧﺎﮔ ﺖﮐﺷﺮ اﺪﯾه ﮋﭘوﺎﻫن ﺮﻬﺑهﺮﯿﮔي از اﺮﻧژي ﻦﯾﺰﮕﯾﺎﺟ‬ ‫ﻤﺎﻋن و ﻮﺸﮐرﺎﻫي ﻪﯾﺎﺴﻤﻫ ﻞﮑﺷ ﺮﯿﮕﺑد‪ ،‬ﺖﻔﮔ‪ :‬ﺲﭘ از ﻢﯾﺮﺤﺗ و‬
‫و ارزان و در ﺖﯾﺎﻬﻧ ﮓﻨﻫﺮﻓ ﺎﺳزي ﺮﻬﺑه وري ﺪﯿﻟﻮﺗ را از ﻦﯾﺘﺮﻤﻬﻣ‬ ‫ﺪﺤﻣودﺎﻫﺖﯾي ﺶﯿﭘ آﺪﻣه در ﻮﺸﮐر‪ ،‬اﺎﻀﻋي ﺎﯿﻫت ﺮﯾﺪﻣه ﻢﯿﻤﺼﺗ‬
‫ﻢﺸﭼاﺪﻧازﺎﻫي اﻦﯾ ﺖﮐﺷﺮ داﺖﺴﻧ و اﺰﻓود‪ :‬ﻢﯿﺗ ﻗدرتمنــد‬
‫اﻦﯾ ﺖﮐﺷﺮ ﻮﻨﻌﺑان ﯽﻤﯿﺗ ﺪﻬﻌﺘﻣ‪ ،‬ﻞﯿﺼﺤﺗ ﺮﮐده و پویــا در ﯽﭘ‬ ‫ﻪﺑ ﻪﯾﺎﻣﺳﺮ ﺬﮔاري در ﻮﺣزه ﺪﯿﻟﻮﺗ ﯽﻠﻣ ﺰﯿﻧ ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ‪.‬‬
‫ﺎﺳﺪﻨﻤﺷﻮﻫزي ﺎﮐرﺎﻫﻪﻧﺎﺧ در ﻮﺣزه ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽﺘﻌﻨﺻ اﺖﺳ و در‬
‫ﺎﺣل ﺿﺮﺎﺣ ﺎﻫﺖﮐﺷﺮي ﺰﺑرﯽﮔ ﻮﭽﻤﻫن آردداران‪/‬ﮏﺗ ﺎﮐﺎﻣرون‪،‬‬ ‫ﺖﺧﺎﺳ دﺎﮕﺘﺳه ﻄﺳﺢ ﺳنج ﺑراي اوﻦﯿﻟ ﺎﺑر در اﺮﯾان‬
‫ﻮﻠﯿﺳي رﺒﺮﻫ و ﻮﻠﯿﺳي ﺖﮐﺷﺮ آرد ﻞﺣﺎﺳ ﻮﻗ از ﻦﯾﺘﺮﻤﻬﻣ ﺎﯾﺘﺮﺸﻣن‬
‫اﻦﯾ ﺖﮐﺷﺮ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﮐ ﻪﻧﺎﺘﺨﺒﺷﻮﺧ ﯽﻣﺎﺗﻤ ﺎﯾﺘﺮﺸﻣن ﯽﻃ‬ ‫خانــم مهنــدسﺎﯿﮐ در ﻮﺼﺧص ﻮﺼﺤﻣل ﺪﯾﺪﺟ ﺖﮐﺷﺮ اﺪﯾه‬
‫ﯽﯾﺎﻫﻪﻣﺎﻧ ﺪﻨﺘﺴﻣ از ﺢﻄﺳ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻻﻮﺼﺤﻣت‪ ،‬ﺎﻣﺪﺧت ﯽﻧﺎﺒﯿﺘﺸﭘ‬ ‫ﮋﭘوﺎﻫن اﺎﻬﻇر ﺮﮐد‪ :‬دﺎﮕﺘﺳه ﺢﻄﺳ ﺞﻨﺳ دﯽﻫﺎﮕﺘﺳ اﺖﺳ ﻪﮐ‬
‫و ﺮﯿﮕﯿﭘيﺎﻫي واﺪﺣ ﯿﻘﺤﺗق و ﻪﻌﺳﻮﺗ اﻦﯾ ﺖﮐﺷﺮ اﻼﻋم رﺖﯾﺎﺿ‬ ‫ﻮﻨﮐﺎﺗن در اﺮﯾان ﻪﺘﺧﺎﺳ ﺪﺸﻧه اﺖﺳ و ﺎﻣ ﻮﻨﻌﺑان ﮏﯾ ﯽﻧﺎﭙﻤﮐ‬
‫داﺶﻧ ﺎﯿﻨﺑن و ﺸﺮﯿﭘو ﻖﻓﻮﻣ ﻪﺑ ﺮﻃاﯽﺣ و ﺖﺧﺎﺳ ﺢﻄﺳ ﺞﻨﺳ‬
‫ﻮﻧﻤده انــد‪.‬‬ ‫مطابــق ﺎﺑ اﺪﻧﺎﺘﺳاردﺎﻫي ﯽﻧﺎﻬﺟ ﺪﺷه اﻢﯾ‪ .‬صاحبــان ســیلوها و‬
‫کارخانـه های تولیـدی آرد ﻮﺗﯽﻣاﺪﻨﻧ ﺎﺑ ﮏﻤﮐ اﻦﯾ دﺎﮕﺘﺳه ﻪﻧ ﺎﻬﻨﺗ‬

‫‪77‬‬

‫معرفی تکنولوژی‬

‫نشاسته آسیب دیده در‬
‫آردسازی و معرفی دستگاه‬

‫‪SDmatic‬‬

‫گردآورنده‪ :‬شرکت پویان صنعت‬

‫ویــژه فرآینــد آســیاب آســیب ببینــد‪ .‬نشاســته آســی ‌بدیده در‬ ‫‪ SDmatic‬بــا نظــارت اتوماتیــک بــر نشاســته آســیب دیــده در‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫تهیـه نـان مهـم اسـت‪ .‬نشاسـته آسـیب دیـده مـی توانـد ‪ 4‬برابـر‬ ‫آرد بــرای بهبــود کیفیــت آرد طراحــی و اســتفاده مــی شــود‪.‬‬
‫وزن خـود آب جـذب‌کنـد در مقایسـه بـا نشاسـته آسـیب ندیـده‬ ‫نشاســته آســیب دیــده مشــخصات خمیــر را تحــت تأثیــر قــرار‬
‫کــه ‪ 0/4‬وزن خــود آب جــذب می‌کنــد‪ .‬گرانول‌هــای نشاســته‬ ‫م ‌یدهـد کـه باعـث کنـرل کیفیـت پخـت م ‌یشـود و نشاسـته‬
‫آســی ‌بدیده نیــز مــورد حملــه ترجیحــی آنزیم‌هــای خــاص‬ ‫آســیب دیــده ایــده آل هــر محصــول متفــاوت اســت‪ .‬پــس از‬
‫(‪ -α‬و ‪ )-β‬قــرار می‌گیرنــد‪ .‬برخــی از ایــن آنزیم‌هــا بــه دلیــل‬ ‫عرضـه دسـتگاه ‪ SDmatic‬بـه بـازار متوجـه ایـن شـدیم کـه ایـن‬
‫داشــن پوشــش محافــظ روی گرانول‪‎‬هــا‪ ،‬قــادر بــه حملــه بــه‬ ‫دسـتگاه می‌توانـد بـا افزایـش عملکـرد والـس هـا بـرای کاهـش‬
‫یـک گرانـول سـالم نیسـتند‪ .‬اصطـاح "نشاسـته آسـیب‌دیده"‬ ‫هزینـه هـای بـرق نیـز مفیـد باشـد‪ .‬هـدف از ایـن مقالـه تعییـن‬
‫تـا حـدودی یـک اصطـاح غلـط اسـت زیـرا کلمـه "آسـیب‌دیده"‬ ‫میــزان ارزش افــزوده دســتگاه ‪ SDmatic‬ســاخته شــده توســط‬
‫معنـای منفـی دارد‪ .‬در واقـع‪ ،‬مقـدار نشاسـته آسـی ‌بدیده بایـد‬
‫بهینـه شـود زیـرا هـم تأثیـرات مثبـت و هـم منفـی بـر کیفیـت‬ ‫شرکـت ‪ EKIN‬بـرای صنعـت آردسـازی اسـت‪.‬‬
‫آسـیابان ‪ SDmatic‬را بـرای رسـاندن آرد بـه مشـخصات مشـری‬
‫نـان دارد‪.‬‬ ‫بـرای طیـف وسـیعی از آردهـا بـا مشـخصات مختلـف نشاسـته‬
‫افزایــش نشاســته آســی ‌بدیده ظرفیــت آب آرد را افزایــش‬ ‫آســیب دیــده اســتفاده می‌کننــد‪ SDmatic .‬در سراسر جهــان‬
‫می‌دهــد؛ بــا ایــن حــال نشاســته آســی ‌بدیده بیــش از حــد‬ ‫بــه خاطــر توانایــی انداز‌هگیــری سریــع نشاســته آســیب‌دیده‬
‫باعــث چســبناک شــدن خمیــر و قهــوه‌ای شــدن نامطلــوب‬ ‫شـناخته شـده اسـت‪ .‬ایـن شـناخت بـا فـروش زیـاد ‪ SDmatic‬و‬
‫چربــی م ‌یشــود‪ .‬مقــدار مطلــوب نشاســته آســی ‌بدیده نســبت‬ ‫بـا ارجـاع در یـک سری اسـتانداردها و روش‌هـای بیـن المللـی‬
‫بـه محـل مـرف آرد متفـاوت اسـت و بـه مقـدار پروتئیـن آرد‪،‬‬
‫فعالیــت آلفــا آمیــاز و نــوع نــان پختــه شــده از آرد بســتگی‬ ‫مشــاهده م ‌یشــود‪.‬‬
‫دارد‪ .‬بیشــر محصــولات پختــه شــده در سراسر جهــان از نظــر‬ ‫امــروزه ‪ Ekin‬فرصت‌هــای جدیــد مربــوط بــه اســتفاده از‬
‫کیفیـت و عملکـرد آرد اسـتفاده شـده دارای مشـخصاتی اسـت‬ ‫‪ SDmatic‬را مجسـم می‌کنـد‪ .‬از آنجـا کـه منشـأ اصلـی نشاسـته‬
‫کـه نشاسـته آسـی ‌بدیده یکـی از ایـن مشـخصات اسـت‪ .‬مـوارد‬ ‫آســیب‌دیده فرآینــد آســیابانی پایــه اســت‪ ،‬آیــا می‌تــوان آن را‬
‫مـرف آرد بـا نشاسـته آسـی ‌بدیده بـالا و آرد بـا نشاسـته آسـیب‬ ‫بـه ابـزاری بـرای مدیریـت فرآینـد تبدیـل کـرد کـه بـه آسـیابان‬
‫دیــده پاییــن متفــاوت اســت‪ .‬آســیابان م ‌یتواننــد محتــوای‬ ‫کمـک می‌کنـد تـا آرد نهایـی تولیدشـده را دقیـق تنظیـم کنـد‬
‫نشاســته آســی ‌بدیده آردهــا را بــا انتخــاب گنــدم‪ ،‬آماد ‌هســازی‬ ‫و مــرف انــرژی را کاهــش دهــد؟ کاهــش مــرف انــرژی بــا‬
‫دانـه و دیاگـرام دسـتکاری کننـد‪ .‬انتخـاب گنـدم براسـاس تأثیـر‬ ‫کاهــش هزینــه آســیاب بــرای آســیاب و بــا کاهــش تقاضــای‬
‫سـختی دانـه اسـت بـه گونـه ای کـه هـر چـه مقاومـت بیشـری‬ ‫انــرژی بــرای محیــط زیســت مفیــد واقــع م ‌یشــود کــه کربــن‬
‫در برابــر آســیاب داشــته باشــد‪ ،‬نشاســته آســیب‌دیده بیشــر‬
‫اســت‪ .‬ایــن "ســختی" می‌توانــد در حیــن تهیــه گنــدم بــرای‬ ‫آزاد شــده را کاهــش می‌دهــد‪.‬‬

‫آسـیاب اصـاح شـود‪.‬‬ ‫درکنشاستهآسیبدیدهوتأثیرآنبرمحصولنهایی‬

‫نشاســته ‪ 67-68‬درصــد گنــدم و بیــن ‪ 78-82‬درصــد آرد‬
‫تولیـدی آسـیاب را تشـکیل م ‌یدهـد‪ .‬سـاختار نیمـه بلـوری دانـه‬
‫نشاسـته در مغـز دانـه می‌توانـد توسـط عملیـات مکانیکـی‪ ،‬بـه‬

‫‪78‬‬

‫‪ .1‬افزایش حساسیت به آلفا آمیلازها‬ ‫اهمیتمقدارنشاستهآسی ‌بدیده‬
‫‪ .2‬افزایش ظرفیت نگهداری آب‬
‫وقتـی گرانو ‌لهـای نشاسـته آسـیب ببیننـد‪ ،‬تغییـرات مهمـی در‬
‫ایــن دو خاصیــت متفــاوت بــر خصوصیــات خمیــر و ســاختار‬ ‫خصوصیـات آنهـا رخ م ‌یدهـد‪ .‬گرانو ‌لهـای آسـی ‌بدیده از نظـر دو‬
‫داخلــی نــان تأثیــر می‌گــذارد‪.‬‬ ‫خاصیـت مهـم بـا گرانو ‌لهـای سـالم و دسـ ‌تنخورده تفـاوت دارنـد‪.‬‬

‫اخبار غلات جهان‬ ‫اوکراین حداکثر حجم صادرات گندم را برای‬
‫فصل‪ 21-2020‬تعیینمیکند‬

‫اروپــا در یکــی از بازارهــای برتــر خــود اضافــه میشــود‪ .‬ایــن‬ ‫وزارت توسـعه اقتصـادی‪ ،‬تجـارت و کشـاورزی اوکرایـن ضمیمـه‬

‫شرکـت گفـت‪ ،‬گـروه کشـاورزان قـاره ای پـس از برنده شـدن در‬ ‫یادداشـت غـات را بـا بازرگانـان امضـا کـرد و در مـورد صـادرات‬

‫مناقصـهتأمیـن‪ 60،000‬تـن‪،‬اولیـنمحمولـهگنـدمباکیفیت‬ ‫حداکـر‪ 17.5‬میلیـونتـنگنـدمو‪ 1‬هـزارتـنچـاودار(گنـدم‬

‫بـالا را از اوکرایـن بـه عربسـتان مـی فرسـتد‪ .‬ایـن بـه دنبـال‬ ‫ســیاه) در ســال تجــاری‪( 21-2020‬ژوئیه‪-‬ژوئــن) توافــق کــرد‪.‬‬

‫تصمیـم سـال گذشـته عربسـتان سـعودی در مـورد تعدیـل‬ ‫در ســال تجــاری قبلــی‪ ،‬حجــم صــادرات بــه‪ 21‬میلیــون تــن‬

‫قوانیـن آسـیب پذیـری اسـت کـه راهی بـرای دانـه هـای دریای‬ ‫رسـید در حالـی کـه تولیـد در سـال‪ 28.3،2019‬میلیـون تـن‬

‫سـیاه بـرای شروع رقابـت بـا محمولـه هـای اتحادیـه اروپـا کـه‬ ‫تخمیـن زده شـد‪ .‬بسـته بـه پیشرفـت فصـل‪ ،‬ممکـن اسـت این‬

‫تسـلط فـروش عمـده بـه کشـور را دارنـد‪ ،‬بـاز کـرد‪.‬‬ ‫آسـتانه هـا در اواخـر سـال تجدیـد نظـر شـوند‪ .‬ایـن اقدامـات بـا‬

‫روسـیه در حـال حـاضر چندیـن محمولـه را بـه آنجـا ارسـال‬ ‫هـدف اطمینـان از قابلیـت های مناسـب داخلـی و حفظ امنیت‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬ ‫کـرده اسـت‪ .‬در حالـی کـه فـروش انـدک اسـت آنهـا پیـروی‬ ‫غذایـی‪،‬همچنیـندرزمینهبیـاریکووید‪ 19‬انجاممیشـود‪.‬‬

‫دیگـری را بـرای حمـل و نقـل دریـای سـیاه نشـان میدهنـد کـه‬ ‫در اوکرایـن‪ ،‬پنجمیـن صـادر کننـده بـزرگ گنـدم در جهـان‪،‬‬

‫طـی سـال هـای اخیـر در میـان برداشـت زیـاد کـه منابـع قابـل‬ ‫تولیــد غــات در ســال ‪ 2020‬حــدود ‪ 72‬میلیــون تــن پیــش‬

‫توجهـی را بـه دسـت آوردنـد سـهم بیشـری از بـازارجهانـی‬ ‫بینـی مـی شـود کـه ‪ 9‬درصـد بالاتـر از حـد متوسـط اسـت‪.‬‬

‫گنـدم را بـه دسـت مـی آورنـد‪ .‬پـس از آنکـه شرکـت سرمایـه‬ ‫تولیـد ذرت قسـمت عمـده ای از ایـن تولیـد را تشـکیل مـی‬

‫گـذاری کشـاورزی و دام سـعودی دارایـی هـا را در سـال ‪2018‬‬ ‫دهــد و پیــش بینــی مــی شــود در ســطح بالاتــر از متوســط‬

‫خریـداری کـرد و آنهـا را بـا کشـاورزان قـاره ادغـام کـرد‪ ،‬فـروش‬ ‫بیـش از‪ 36‬میلیـون تـن باشـد‪ ،‬بـه دلیـل یـک منطقه رکـوردی‬

‫اوکرایـن همچنیـن نشـان می دهد کـه سرمایه گذاری سـعودی‬ ‫کاشـته شـده کـه تقریبـاً‪ 5.5‬میلیـون هکتـار تخمیـن زده مـی‬

‫در حـال بـازده اسـت‪ .‬گئـورگ فـون نولکـن‪ ،‬مدیـر اجرایـی در‬ ‫شـود‪ .‬در مقابـل تولیـد گندم در سـطح کمی کمـر از میانگین‬

‫کشـاورزان قـاره‪ ،‬در بیانیـه ای گفـت کـه ایـن محمولـه نشـانه‬ ‫‪ 26‬میلیـون تـن پیـش بینـی مـی شـود زیـرا کاهـش بـارش در‬

‫واضحـی از قصـدجـدی سرمایـه گذاری عربسـتان سـعودی در‬ ‫مـارس و آوریـل بـر عملکـرد مناطـقجنوبـی تأثیـر مـی گـذارد‪.‬‬

‫مـورد اوکرایـن اسـت‪ .‬ایـن شرکـت گفـت ایـن همچنیـن آغـاز‬ ‫اوکراین فروش گندم را به عربستان صعودی آغاز میکند‬

‫یـک همـکاری قـوی بیـن المللـی اسـت‪.‬‬ ‫اوکرایـن بـرای آغـاز فـروش گنـدم بـه عربسـتان سـعودی بـه‬

‫روسـیه پیوسـت و رقیـب دیگـری بـه صادرکننـدگان اتحادیـه‬
‫‪79‬‬

‫اخبار غلات جهان‬

‫آرژانتین برای اولین بار انواع گندم‪( GMO‬اصلاح شده ژنتیکی) را تصویب کرد‬

‫بـا تصویـب گنـدم ‪ HB4‬شرکـت ‪ Bioceres Crop Solutions crop‬بـرای رشـد و تولیـد‪ ،‬آرژانتیـن اولیـن کشـوری اسـت کـه یـک‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬مهر ‪1399‬‬
‫نـژاد گنـدم اصـاح شـده ژنتیکـی را تصویـب مـی کنـد‪.‬‬

‫ایـن شرکـت در ‪ 8‬اکتـر اعـام کـرد کـه وزارت کشـاورزی آرژانتیـن تأییدیـه ی گنـدم ‪ HB4‬را تصویـب کـرده اسـت‪ .‬آرژانتیـن‬
‫بزرگتریـن تولیـد کننـده گنـدم در آمریـکای لاتیـن و اولیـن کشـور جهـان اسـت کـه از فنـاوری تحمـل بـه خشـکی ‪ HB4‬بـرای‬

‫ایـن محصـول اصلـی اسـتفاده مـی کنـد‪.‬‬
‫فدریکـو تروکـو مدیـر اجرایـی ایـن شرکـت گفـت‪" :‬تأییدیـه ی گنـدم ‪ HB4‬مـا در آرژانتیـن‪ ،‬بـا توجـه بـه افزایـش قابـل توجـه‬
‫عملکـرد و مزایـای زیسـت محیطـی برجسـته ای کـه فنـاوری مـا ارائـه مـی دهـد‪ ،‬نقطـه ی عطـف اساسـی بـرای کل زنجیـره ارزش‬

‫جهانـی ایـن محصـول مهـم اسـت"‪.‬‬
‫ترخیـص کالا از گمـرک نظارتـی کشـور بـه دنبـال تأییدیـه ی سـویا ‪ HB4‬اسـت کـه در سـایر مناطـق مهـم تولیـد از جملـه ایـالات‬
‫متحـده و برزیـل تأییـد شـده اسـت‪ ،‬کـه بـه همـراه آرژانتیـن تقریبـاً ‪ ٪80‬از کل سـطح زیـر کشـت سـویا در جهـان را نشـان مـی‬

‫دهـد‪.‬‬
‫تجـاری سـازی گنـدم ‪ HB4‬در آرژانتیـن منـوط بـه تأییـد واردات در برزیـل اسـت کـه کمـی بیـش از ‪ 85‬درصـد گنـدم خـود را از‬
‫آرژانتیـن خریـداری مـی کنـد‪ .‬در حـال حـاضر روندهـای نظارتـی بـرای ایـن گنـدم همچنـان در ایـالات متحـده‪ ،‬اروگوئـه‪ ،‬پاراگوئـه‬
‫و بولیـوی پیـش مـی رود‪ Bioceres .‬قصـد دارد روندهـای نظارتـی را در اسـرالیا و روسـیه و همچنیـن برخـی از کشـورهای آسـیا و‬

‫آفریقـا آغـاز کنـد‪.‬‬
‫گنـدم ‪ HB4‬متحمـل بـه خشـکی یـک فنـاوری اخـراع بـذر اسـت کـه توسـط ‪ ،Trigall Genetics‬سرمایـه گـذاری مشـرک شرکت‬
‫‪ Bioceres‬بـا ‪ ،Florimond Desprez‬رهـر جهانـی در ژنتیـک گنـدم توسـعه یافتـه اسـت‪ .‬در آزمایشـات مزرعـه ای کـه طـی ‪10‬‬
‫سـال گذشـته انجـام شـد‪ ،‬انـواع دانـه هـای ‪ HB4‬بـه طـور متوسـط‪ ،‬در طـول فصـول رشـد تحـت تأثیـر خشکسـالی‪ 20 ،‬درصـد‬

‫عملکـرد گنـدم را افزایـش دادنـد‪.‬‬
‫‪ Bioceres‬گفـت کـه وقـوع خشکسـالی در حـال افزایـش اسـت‪ ،‬زیـرا تغییـرات آب و هـوا در جهـان بدتـر مـی شـود و بـر پایـداری‬
‫اکوسیسـتم هـای کشـاورزی تأثیـر مـی گـذارد‪ .‬عـاوه بـر کاهـش تلفـات تولیـد در شرایـط خشکسـالی ‪ HB4 ،‬کشـت مضاعـف را‬
‫تسـهیل مـی کنـد کـه باعـث چرخـش فصلـی سـویا و گنـدم مـی شـود؛ یـک سیسـتم کشـاورزی سـازگار بـا محیـط زیسـت کـه‬
‫در غیـر ایـن صـورت بـا دسترسـی بـه آب محـدود مـی شـود‪ .‬ایـن شرکـت گفـت هنگامـی کـه بـا روش هـای احیـا خـاک ماننـد‬
‫کشـاورزی بـدون مزرعـه ترکیـب شـود‪ ،‬یـک سیسـتم کشـت مشـرک بوسـیله بذرهـای ‪ HB4‬کربن بیشـری نسـبت به روشـهای‬

‫معمـول رشـد جـذب مـی کنـد‪.‬‬
‫به ازای هر نیم هکتار مزرعه در سال‪ ،‬ترتیب حاصل معادل دو ماه کربن ساطع شده توسط یک خودرو است‪.‬‬
‫شـانزده سـال پیـش‪ ،‬ایـن شرکـت همـکاری بـا راکل چـان‪ ،‬دکـرای علـوم پزشـکی ‪ CONICET‬و سـایر دانشـمندان کشـف ژن‬
‫آفتابگـردان را کـه سـتون فقـرات فنـاوری ‪ HB4‬اسـت‪ ،‬آغـاز کـرد‪ .‬از سـال ‪ ،2009‬آزمایشـات صحرایـی گنـدم ‪ HB4‬در حـال انجام‬
‫اسـت و از سـال ‪ 2013‬شرکـت هـای ‪ Bioceres‬و ‪ Florimond Desprez‬سرمایـه گـذاری زیـادی در فعالیـت هـای نظارتـی تولیـد‬

‫مثـل و مرحلـه دوم دارنـد‪.‬‬
‫تروکـو گفـت‪" :‬زمـان‪ ،‬منابـع و تـاش قابـل توجهـی در پشـت اعلامیـه امـروز بـوده اسـت کـه بـدون اعتـاد سـهامداران همـکار‬
‫مـا‪ ،‬حمایـت بـی دریـغ از شرکای مـا و اعتقـاد راسـخ تیـم گسـرده تـری کـه در طـول ایـن رونـد شرکـت داشـتند‪ ،‬امـکان پذیـر‬
‫نبـود"‪ .‬بـا ایـن حـال ایـن فقـط آغـاز یـک تـاش عظیـم بـرای تبدیـل سیسـتم هـای تولیـد گنـدم در سـطحجهانـی بـه نفـع تولید‬

‫کننـدگان و مـرف کننـدگان اسـت‪.‬‬
‫"محصـولات ‪ EcoWheat‬و ‪( EcoSoy‬سـویا و گنـدم دوسـتدار طبیعـت) مـا ایـن امـکان را بـه شرکـت هـای تولیـد کننـده مـواد‬
‫غذایـی و خـرده فروشـان مـی دهـد کـه عـاوه بـر سـایر مزایـای زیسـت محیطـی کـه بـه طـور فزاینـده ای درخواسـت مـی کننـد‪،‬‬
‫بـه مـرف کننـدگان مـواد غذایـی حـاوی کربـن خنثـی ارائـه دهنـد‪ .‬مهمـر از همـه ‪ ،‬فنـاوری ‪ HB4‬مـا بـه هزینـه هـای بیشـر‬

‫بـرای مـرف کننـدگان تبدیـل نمـی شـود ‪ ،‬و باعـث مـی شـود غذاهـای پایـدار بـه طـور گسـرده در دسـرس باشـند‪" .‬‬

‫‪80‬‬

‫‪Negashteh Magazine / September. - October. 2020‬‬‫اخبار غلات جهان‬

‫پیش بینی می شود تجارت جهانی آرد افزایش یابد‬

‫شـورای جهانـی غـات (‪ )IGC‬در گـزارش ماهانـه بـازار غـات کـه در ‪ 24‬ژوئیـه منتـر شـد‪ ،‬گفـت‪ :‬تجـارت جهانـی آرد گنـدم در‬
‫سـالهای ‪ 2020‬تـا ‪ 2021‬بـه دلیـل بهبـود فرضـی کالاهـای حمـل شـده بـا کشـتی بـه ازبکسـتان و افغانسـتان‪ 4 ،‬درصـد نسـبت‬

‫بـه سـال قبـل افزایـش خواهـد یافـت‪.‬‬
‫بـا پیـش بینـی ‪ 15‬میلیـون تـن (معـادل گنـدم)‪ IGC ،‬اندکـی پیـش بینـی خـود را در سـال ‪ 2021-2020‬از پیـش بینـی خـود در‬

‫آوریـل (‪ 15.1‬میلیـون تـن) کاهـش داد‪.‬‬
‫‪ IGC‬خاطرنشـان كـرد كـه ازبكسـتان و افغانسـتان مقـدار "كمـر از حـد معمـول" آرد گنـدم را در ‪ 2020-2019‬وارد كـرده انـد‪.‬‬
‫جدیدتریـن بـرآورد آن کـه از سـال اخیـر بـه پایـان رسـیده نشـان مـی دهـد کـه افغانسـتان ‪ 1.9‬میلیـون تـن واردات و ازبکسـتان‬
‫‪ 550‬هـزار تـن واردات دارد‪ .‬پیـش بینـی مـی شـود در سـال آینـده بـه ترتیـب ‪ 2.5‬میلیـون و ‪ 750‬هـزار تن واردات داشـته باشـند‪.‬‬
‫‪ IGC‬گفـت در خاورمیانـه‪ ،‬برداشـت هـای زیـادی پیـش بینـی مـی شـود کـه احتـالاً شـامل نیازهـای واردات بـرای عـراق و سـوریه‬
‫اسـت‪ .‬عـراق‪ ،‬کـه فقـط سـه سـال پیـش ‪ 2.627‬میلیـون تـن آرد وارد کشـور کـرده بـود انتظـار میـرود کـه در سـالهای ‪-2020‬‬
‫‪ 2 ، 2021‬میلیـون تـن وارد کنـد کـه ‪ 100‬هـزار تـن بیشـر از سـال قبـل اسـت‪ .‬در همیـن حـال پیـش بینـی مـی شـود سـوریه‬

‫‪ 450‬هـزار تـن وارد کنـد کـه از سـال ‪ 2010-2019‬بـدون تغییـر اسـت‪.‬‬
‫‪ IGC‬همچنیـن اشـاره کـرد کـه یمـن بـرای دومیـن سـال متوالـی ‪ 900‬هـزار تـن آرد وارد مـی کنـد کـه بـه دلیـل ایجـاد اختـال در‬

‫کشـاورزی محلـی و ظرفیـت فـرآوری ناشـی از درگیـری احتـالاً در سـطح بالایـی باقـی خواهـد مانـد‪.‬‬
‫‪ IGC‬گفــت‪" :‬تصویــر کلــی واردات جهانــی کمــی نامشــخص اســت‪ .‬شرایــط دشــوار اقتصــادی مــی توانــد خریــد واردات را در‬
‫برخـی کشـورها کاهـش دهـد‪ ،‬در حالـی کـه ویـروس کرونـا ممکـن اسـت بـر نیازهـا تأثیـر بگـذارد‪ ،‬از جملـه در مـواردی کـه بخـش‬

‫گردشـگری تحـت تأثیـر منفـی قـرار دارد‪".‬‬
‫ترکیه همچنان صادرکننده برتر است‬

‫پیـش بینـی مـی شـود ترکیـه بزرگتریـن صادرکننـده آرد باقـی بمانـد‪ ،‬بـا محمولـه هایـی کـه از ‪ 10000‬تـن در سـال هـای ‪-2019‬‬
‫‪ 2010‬بـه ‪ 4.9‬میلیـون تـن افزایـش یافتـه انـد‪.‬‬

‫‪ IGC‬گفــت‪" :‬عمــده محمولــه هــای ترکیــه بــه خاورمیانــه (حــدود دو ســوم از کل) ادامــه خواهــد یافــت‪ ،‬جایــی کــه برخــی از‬
‫بازارهـای سـنتی ماننـد عـراق و سـوریه بـه احتـال زیـاد از محصـولات داخلـی تأمیـن مـی شـوند‪ .‬ترکیـه همچنیـن بزرگتریـن‬
‫تامیـن کننـده کشـورهای جنـوب صحـرای آفریقـا اسـت کـه در آن شرایـط اقتصـادی ضعیـف تـر ممکـن اسـت بـر خریـد واردات‬

‫در برخـی کشـورها تأثیـر بگـذارد‪".‬‬
‫همچنیـن اشـاره کـرد کـه برداشـت بهـر نسـبت بـه فصـل گذشـته باعـث افزايـش صـادرات آرد توسـط قزاقسـتان از ‪ 2‬ميليـون به‬

‫‪ 2.4‬ميليـون تـن‪ ،‬کـه شـامل حجـم بيشـری بـه ازبكسـتان و افغانسـتان مي شـود‪.‬‬
‫پیـش بینـی شـده اسـت کـه در میـان سـایر صادرکننـدگان آرد‪ ،‬آرژانتیـن (‪ 675،000‬تـن) ‪ ،‬اتحادیـه اروپـا (‪ 650،000‬تـن) و‬
‫روسـیه (‪ 420،00‬تـن) از ‪ 2020-2019‬بـدون تغییـر باشـد‪ .‬همچنیـن صـادرات اوکرایـن ‪ 420،000‬تـن اسـت کـه در مقایسـه بـا‬

‫‪ 500،000‬سـال قبـل‪ ،‬کاهـش یافتـه اسـت‪.‬‬
‫اگـر پیـش بینـی ‪ 15‬میلیـون تـن آرد گنـدم مـورد معاملـه محقـق شـود‪ ،‬ایـن اولیـن بـار در چهـار سـال گذشـته اسـت کـه تجـارت‬
‫جهانـی آرد افزایـش یافتـه اسـت‪ .‬از زمـان رسـیدن بـه اوج خـود یعنـی ‪ 17.699‬میلیـون تـن در ‪ ، 2016-17‬تجـارت جهانـی آرد‬
‫در هـر سـه سـال گذشـته کاهشـی بـوده اسـت‪ .‬کل صـادرات در سـال گذشـته ‪ 14.4‬میلیـون تـن بـود کـه کمتریـن میزان از سـال‬

‫‪( 2014-15‬بـا ‪ 14.1‬میلیـون تـن) بـوده اسـت‪.‬‬

‫‪81‬‬

‫رویدادها‬

)1399 ‫ نمایشگاه و دور ‌ههای آموزشی بین‌المللی (آبان تا دی‬،‫کنفرانس‬

‫ دی‬18 ‫ الی‬15 ‫ آبان‬24 ‫ تا‬22 ‫ آبان‬10 ‫ تا‬7
Tehran’s specialized exhibition on International exhibitions and conference on International exhibition of agriculture

agricultural inputs agriculture ‫نمایشگاه بین المللی کشاورزی‬
‫نمایشگاه تخصصی نهاده های کشاورزی تهران‬ ‫نمایشگاه ها و همایش های بین المللی در زمینه‬ ‫ اوکراین‬،‫کی‌یف‬

‫ ایران‬،‫تهران‬ ‫کشاورزی‬ [email protected]
[email protected] ‫ میانمار‬،‫یانگون‬ www.interagro.in.ua
www.en.agricultech.com [email protected]
www.veas.com.vn 1399 ‫ آبان‬17 ‫ الی‬14
‫ دی‬25 ‫ الی‬23 Exhibition specialized in Food & Beverage
Trade fair for specialty crops 1399 ‫ آبان‬25 ‫ الی‬23 industry, such as coffee, tea, dessert, bakery,
‫نمایشگاه تجارت محصولات ویژه‬ The Biggest Baking and Cake Decorating
beverage, related machines/equipment
‫ فرانسه‬،‫انجرز‬ Expo in the Philippines ‫نمایشگاه تخصصی در صنایع غذایی و آشامیدنی‬
[email protected] ‫بزرگترین نمایشگاه پخت و پز و تزیین کیک در‬
www.sival-angers.com ، ‫ نوشیدنی‬، ‫ نانوایی‬، ‫ دسر‬، ‫ چای‬، ‫ مانند قهوه‬،
‫فیلیپین‬ ‫ تجهیزات مربوطه‬/ ‫ماشین آلات‬
‫ دی‬28 ‫ الی‬25 ‫ فیلیپین‬،‫پاسای‬ ‫ کره جنوبی‬،‫سئول‬
Agriculture Exhibition [email protected] [email protected]
www.cakefiestamanila.com www.cafeshow.com
‫نمایشگاه کشاورزی‬
‫ بلژیک‬،‫گنت‬ ‫ آبان‬30 ‫ تا‬28 1399 ‫ آبان‬17 ‫ الی‬14
EInternational agriculture exhibition International Expo for Bread production and
[email protected]
www.agriflanders.be ‫نمایشگاه بین المللی کشاورزی‬ confectionery
‫ آذربایجان‬،‫باکو‬ ‫نمایشگاه بین المللی تولید نان و شیرینی سازی‬
‫ بهمن‬5 ‫ دی الی‬26 [email protected]
World's largest exhibition for the Food caspianagro.az ‫ بلغارستان‬،‫سوفیا‬
[email protected]
Industry, Agriculture and Horticulture ‫ آذر‬2 ‫ آبان الی‬29
،‫بزرگترین نمایشگاه جهانی صنایع غذایی‬ International Fair for Milling Industry, Bakery en.iec.bg

‫کشاورزی و باغداری‬ and Confectionery 1399 ‫ آبان‬18 ‫ الی‬16
‫ آلمان‬،‫برلین‬ ‫ شیرینی و‬، ‫نمایشگاه بین المللی صنعت آرد‬ Chocolate fair

[email protected] ‫شیرینی پزی‬ ‫نمایشگاه شکلات‬
www.gruenewoche.de ‫ جمهوری چک‬،‫برنو‬ ‫ کره جنوبی‬،‫سئول‬
[email protected] [email protected]
lyon.salon-du-chocolat.com
www.bvv.cz
1399 ‫ آبان‬22 ‫ الی‬20
‫ دی‬15 ‫ الی‬13 International Exhibition of Food and
International trade fair for food & drinks,
food & beverage technology, packaging Beverage
‫نمایشگاه بین المللی غذا و نوشیدنی‬
technology and ingredients
‫ فناوری‬، ‫نمایشگاه بین المللی غذا و نوشیدنی‬ ‫ چین‬،‫شانگهای‬
‫ فناوری بسته بندی و مواد‬،‫های مربوط به آن‬ [email protected]

‫اولیه‬ www.fhcchina.com
‫ اکراین‬،‫کی‌اف‬
[email protected] 1399 ‫ آبان‬24 ‫ الی‬22
worldfood.com.ua Chocolate fair

‫ دی‬15 ‫ الی‬13 ‫نمایشگاه شکلات‬
The largest event for the gourmet and fine ‫ لبنان‬،‫بیروت‬
food industry in the Middle East & Africa
[email protected]
Region www.salonduchocolatbeirut.com
‫بزرگترین رویداد برای صنایع غذایی عالی و لذیذ‬
1399 ‫ مهر‬/ ‫نشريه نگاشته‬
‫در منطقه خاورمیانه و آفریقا‬
‫ امارات‬،‫دوبی‬

[email protected]
www.speciality.ae

82

News Briefs

NEWS BRIEFS • Baratali, Director General independent and strong NGO between Iran and Iraq in 2019
of the Distribution and Sales in the field of national grain was equal to $ 8992 million in
Coordination Office supply, some of the most exports and $ 129 million in
Next year, with the approval experienced activists in the imports.
of the rate of 4,000 Tomans industry formed an association
for guaranteed purchase of in the field of grain (wheat, • Mohammad Rostami,
wheat from farmers, it is not livestock inputs and oilseeds) Managing Director of Special
possible to manage government after a long time and finally, Economic Zone Dogharoon
expenditures, and prices must the Guild Union of Employers Dogharoon Special Economic
be adjusted in the field of flour, of Grain Suppliers in the Zone is located at the central
bread and other cereal products. country started working in late zero point with Afghanistan,
September 2020. at a distance of 18 meters
• Jamshid Maghazei, Secretary from Taybad city and 220
of the Biscuit, Sweets and • Dr. Houshangnezhad, kilometers from the center of
Chocolate Association: Managing Director of Minoo the province (Mashhad city).
One of the current major Company Being located on the Silk Road
problems in the country's The confectionery and chocolate and international corridors and
confectionery and chocolate industries have an annual having Dogharoon customs with
sector is the crisis in the supply production capacity of about 2.5 more than one hundred years
of raw materials, including oil, million tons, but are currently old has distinguished this region
sugar and flour, due to rising only able to produce 1.6 from other economic regions.
exchange rates. In preparing the million tons. The main export
Negashteh Magazine / September. - October. 2020 oil product, we see a threefold destinations of Iranian products
increase in the price and are Iraq and Afghanistan.
shortage of this product in the
market.  
• Najafian, Secretary General
• Kaveh Zargaran, Chairman of Khuzestan Chamber of
of Board of Directors of the Commerce
National Grain Suppliers According to the Trade
Association: Promotion Organization,
Due to the lack of an the volume of bilateral trade

83