all-low

‫سرمقـاله‬

‫بایـد سـهم بیشـر و نقـش پررنـگ تـری در ایـن بـازار داشـته‬ ‫‪ iranGrain‬الگویی برای دستیابی به خرد جمعی‬
‫باشـد‪ .‬خوشـبختانه در دوره اول برگـزاری کنفرانـس ‪iranGrain‬‬
‫موقعیتـی ایجـاد شـد تـا افـق روشـنی از برگـزاری ایـن رویـداد‬ ‫صنعـت غـات ایـران بـرای اولیـن بـار موفـق شـد تـا تمامـی‬
‫و اهـداف متعالـی آن تشریـح گـردد و منجـر بـه ایجـاد ارتبـاط‬ ‫دســت انــدر کاران بخــش غــات‪ ،‬دانــه هــای روغنــی و‬
‫واردکننـده نهـاده هـای دامـی را زیـر یـک سـقف گردهـم آورد‪.‬‬
‫بیـن المللـی بـا توجـه بـه تحریـم هـا شـود‪.‬‬ ‫ایـن موفقیـت بـزرگ نـه تنهـا بـرای شرکـت هـای شرکت‌کننـده‬
‫اهمیـت برگـزاری ایـن چنیـن کنفرانـس هایـی از ایـن جهـت‬ ‫بــه صــورت فــردی‪ ،‬بلکــه مزایایــی در ســطح ملــی را نیزعایــد‬
‫اسـت کـه کشـورها بـه معرفـی پتانسـیل هـای سرمایه‌گـذاری و‬ ‫تمامـی فعـالان صنعـت غـات نمـود چراکـه الگویـی موفـق از‬
‫تجـارت خـود مـی پردازنـد قـدم بعـدی پـس از گـذر از معرفـی‬ ‫دسـتیابی بـه خـرد جمعـی را ارائـه کـرد‪ .‬الگویـی کـه در پـی‬
‫ظرفیـت هـا‪ ،‬دعـوت بـه سرمایه‌گـذاری و جـذب سرمایـه هـای‬ ‫آن تصمیـم گیـری هـای درسـت و رونـق تولیـد قابـل دسـتیابی‬
‫شـناوری اسـت کـه موجـب شـکوفایی ایـن صنعـت مـی شـود‬
‫و در نهایــت قــدم ســوم تثبیــت نقــش ایــران بــه عنــوان یــک‬ ‫خواهـد بـود‪.‬‬
‫بازیگـر موثـر در منطقـه و جهـان اسـت و امکاناتـی همچـون‬ ‫صنایــع غــات بــه دلیــل تامیــن غــذای اصلــی جامعــه‪ ،‬یــک‬
‫دسترســی بــه دریاهــای آزاد‪ ،‬وجــود ظرفیــت هــای خالــی‬ ‫صنعـت اسـراتژیک محسـوب مـی شـود‪ .‬ایـران بـه عنـوان یکی‬
‫کارخانجـات تولیـدی نیـروی انسـانی باسـواد و مسـتعد همگـی‬ ‫از بزرگتریــن واردکننــدگان دانــه هــای روغنــی و نهاده‌هــای‬
‫از عواملــی اســت کــه تثبیــت ایــن نقــش را دســت یافتنی‌تــر‬ ‫دامـی و حتـی گنـدم در جهـان نیـاز بـه نقـش آفرینـی موثرتـری‬

‫می‌کنــد‪.‬‬ ‫در بـازار جهانـی غـات دارد‪.‬‬
‫در واقـع برگـزاری صرف یـک کنفرانـس‪ ،‬دسـتیابی بـه هـدف‬
‫حسین حدادی‬ ‫نیســت بلکــه نقــش آفرینــی در تجــارت غــات جهــان هــدف‬
‫پیــش رو اســت چراکــه ایــران بــه عنــوان یــک بــازار دارای‬
‫پتانســیل بــالا در حیطــه واردات‪ ،‬صــادرات و ترانزیــت غــات‬

‫گســره توزیع‪ :‬کارخانجات آرد سراسر کشــور‪ ،‬شرک ‌تهــای تولی ‌دکننده‬ ‫صاحب امتیاز و مدیر مسئول‪ :‬سحر قنبری‬
‫ماکارونی‪ ،‬شیرینی و شــکلات‪ ،‬گلوکز و نشاسته و بیسکوییت‪ ،‬شرک ‌تهای‬ ‫سردبیر‪ :‬حسین حدادی (دبیر انجمن علمی غلات ایران)‬
‫غله و خدمات بازرگانی سراسر کشور‪ ،‬سازما ‌نهای صنعت‪ ،‬معدن و تجارت‬
‫و اتا ‌قهای بازرگانی استا ‌نها‪ ،‬بان ‌کها‪ ،‬شرک ‌تهای تولی ‌دکننده‪ ،‬وارد کننده‬ ‫هیات تحریریه‪ :‬زیر نظر شورای سیاس ‌تگذاری‬
‫و صادر کننده غلات (برنج و گندم)‪ ،‬ســازما ‌نهای کشــتیرانی بنادر کشور‪،‬‬ ‫مترجم‪ :‬لیلا قارنی‬
‫مناطق ویژه اقتصادی‪ ،‬سیلوســازان و سیل ‌وداران‪ ،‬شرک ‌تهای تولید کننده‬
‫و وار ‌دکننــده تکنولــوژی صنایــع آرد‪ ،‬نان و تجهیزات وابســته‪ ،‬شرک ‌تهای‬ ‫خبرنگاران‪ :‬شیرین قنبری‪ ،‬افسانه فغانی‪ ،‬فاطمه بغدادی‬
‫طراح و صفحه آرا‪ :‬نسیم پاکدل‬
‫تولی ‌دکننده نان صنعتی‪ ،‬اصناف و اتحادی ‌ههای مرتبط با آرد و نان‬ ‫کارتونیست‪ :‬ابوالفضل رحیمی‬
‫روابط عمومی‪ :‬سارا راد‬
‫نشــانی نشریــه‪ :‬تهران‪ ،‬خیابــان شریعتی‪ ،‬خیابان ملک‪ ،‬ســاختمان‬ ‫عکاس‪ :‬الناز پارسا‬
‫میلاد‪ ،‬پلاک ‪ ،30‬طبقه ‪ ،3‬واحد ‪10‬‬ ‫لیتوگرافی‪ :‬پدیده گرافیک‬
‫چاپ‪ :‬هنر اشکان‬
‫‪)021( 77526756 - 77623150- 51‬‬ ‫تلفکس‪:‬‬
‫ •نقل و اقتباس از مطالب نگاشته با ذکر منبع بلامانع است‪.‬‬
‫‪0912 849 33 90‬‬ ‫تلگرام نگاشته‪:‬‬ ‫ •انتشار مطالب در نگاشته‪ ،‬الزام ًا به معنی تأیید آن نیست‪.‬‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫ایمیل نگاشته‪:‬‬ ‫ •نشریه نگاشته کاملا خصوصی است‪.‬‬

‫‪www.negashteh-magazine.com‬‬ ‫سایت نگاشته‪:‬‬

‫‪negashtehmag‬‬

‫‪negashteh_magazine‬‬

‫فهرست‬

‫‪NEGASHTEH‬‬
‫‪MAGAZINE‬‬

‫‪Grain‬‬
‫‪oil seeds‬‬
‫‪iranGrain‬‬
‫‪Conference‬‬
‫‪wheat‬‬
‫‪flour‬‬
‫‪export‬‬
‫‪import‬‬

‫فعالان ماکارونی‬ ‫‪ 99‬مدیر بخش بازرسی‬ ‫‪ 86‬رئیس اتاق بازرگانی‪،‬‬ ‫‪iranGrain‬‬ ‫گفتگوی ویژه‬ ‫با مسئولان دولت‬
‫‪ 58‬مدیرعامل شرکت تک‬ ‫کالا و گواهی محصول‬ ‫صنایع‪ ،‬معادن و کشاورزی‬ ‫‪ 73‬رئیس هیأت مدیره‬ ‫‪ 54‬رئیس هیأت مدیره افرا‬ ‫‪ 52‬مجری طرح گندم‬
‫شرکت تایکو‬ ‫کنفرانس ‪iranGrain‬‬ ‫وزارت جهاد کشاورزی‬
‫ماکارون‬ ‫تهران‬ ‫‪ 74‬رئیس اتاق بازرگانی‬ ‫هلدینگ‬ ‫‪ 53‬رئیس مکانیزاسیون‬
‫نام های ماندگار‬ ‫‪ 100‬مدیر تجارت غلات‬ ‫‪ 87‬عضو هیأت نمایندگان‬ ‫‪ 62‬مدیرعامل شرکت‬ ‫وزارت جهاد کشاورزی‬
‫‪ 140‬آنه گلدی بهمنیار‪،‬‬ ‫گروه زر‬ ‫ایران و سوئیس‬ ‫‪ 60‬مدیرکل دفتر صنایع‬
‫پیشکسوت صنعت آرد‬ ‫اتاق بازرگانی تهران‬ ‫‪ 76‬معاون وزیر جهاد‬ ‫اگرومتال‬ ‫غیرفلزی وزارت صمت‬
‫معرفی تکنولوژی‬ ‫‪ 101‬مدیرعامل آرد اطهر‬ ‫‪ 88‬مدیرعامل شرکت‬ ‫‪ 64‬رئیس هیأت مدیره‬
‫‪ 147‬شرکت لابوگرین‬ ‫‪ 102‬مدیرعامل بانک کارآفرین‬ ‫کشاورزی‬ ‫شرکت ‪techtravel iran‬‬ ‫با آردسازان‬
‫‪ 148‬شرکت دپارت‬ ‫آردداران‬ ‫‪ 77‬سفیر سوئیس‬ ‫‪ 66‬عضو هیأت علمی‬ ‫‪ 114‬آرد زرین خوشه‬
‫‪ 103‬مدیرعامل شرکت‬ ‫‪ 89‬ریاست انجمن نان‬ ‫‪ 78‬رئیس هیأت مدیره‬
‫سیلوسازان‬ ‫پارس ترک سیلو‬ ‫صنعتی استان تهران‬ ‫موسسه پژوهش‌های‬ ‫هشتگرد‬
‫‪ 117‬شرکت پارس ترک‬ ‫‪ 104‬مدیر منطقه‬ ‫‪ 90‬نماینده شرکت ‪oubar‬‬ ‫انجمن آردسازان‬ ‫برنام ‌هریزی اقتصاد‬ ‫‪ 118‬آرد اطلس اصفهان‬
‫خاورمیانه کمپانی‬ ‫‪ 79‬رئیس هیأت مدیره‬ ‫کشاورزی‬
‫سیلو‬ ‫‪grain trading‬‬ ‫کانون انجمن‌های صنفی‬ ‫‪ 119‬آرد خوزستان‬
‫‪ 68‬یادداشت اقتصادی‬ ‫‪ Brabender‬آلمان‬ ‫‪ 91‬نماینده بانک‬ ‫‪ 115‬مدیر منطقه امیرآباد‬ ‫‪ 120‬آرد ورامین‬
‫‪ 105‬معاون امور بین‌الملل‬ ‫صنایع آرد ایران‬ ‫گزارش‬ ‫‪ 122‬آرد تابان‬
‫‪ 150‬رویدادها‬ ‫خاورمیانه‬ ‫‪ 80‬مدیرعامل آرد خوشه‬
‫‪news briefs 151‬‬ ‫اتاق بازرگانی‪ ،‬صنایع‪،‬‬ ‫‪ 92‬عضو اتحادیه غلات‬ ‫‪ 70‬گزارش نگاشته از‬ ‫‪ 132‬آرد تهران باختر‬
‫معادن و کشاورزی اتاق‬ ‫فارس‬ ‫اولین برگزاری کنفرانس‬ ‫‪ 134‬رخشان آرد‬
‫روسیه‬ ‫‪ 82‬مدیر بندر امیرآباد‬
‫تهران‬ ‫‪ 94‬نماینده شرکت ‪france‬‬ ‫‪iranGrain‬‬ ‫‪ 138‬آرد لاله اصفهان‬
‫‪ 106‬مدیر فروش‬ ‫‪ 83‬دبیرکل کانون‬ ‫‪ 142‬آرد دره شهر‬
‫ماشی ‌نآلات آردسازی و‬ ‫‪Export‬‬ ‫انجمن‌های صنفی صنایع‬ ‫‪ 144‬آرد مراوه تپه‬
‫انتقال غلات شرکت بولر‬ ‫‪ 95‬نماینده شرکت ‪Arjan‬‬
‫‪ 107‬ریاست فروش‬ ‫غذایی‬
‫‪capital‬‬ ‫‪ 84‬نائب رئیس اتحادیه‬
‫شرکت بولر‬ ‫‪ 96‬مدیر پشتیبانی فروش‬ ‫واردکنندگان نهاده‌های‬
‫‪ 108‬عضو کانون وکلای‬
‫شرکت سینجنتا‬ ‫دام و طیور‬
‫نیویورک‬ ‫‪ 97‬مدیرعامل شرکت‬ ‫‪ 85‬مدیرعامل شرکت‬
‫‪ 110‬مدیر عامل شرکت‬ ‫روغن‌کشی نوید خلیج‬
‫آرد سازی جوتنه شوشتر‬ ‫بازرسی ‪B.S.J‬‬
‫‪ 98‬مدیر فروش شرکت‬ ‫فارس‬

‫‪Agrotrede LLC‬‬

‫با مسئولان دولت‬

‫مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی‬

‫پیش بینی تولید ‪ 14/5‬میلیون تن گندم در سال زارعی ‪99‬‬

‫شــده بــه کمــر از قیمــت تمــام شــده در‬ ‫ •تامین حدود‪ 470‬هزارتن بذر‬ ‫بــا توجــه بــه ســوابق امــر و تجــارب چنــد‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫اختیـار کشـاورزان گذاشـته مـی شـود‪.‬‬ ‫گندم برای سال زراعیجدید‬ ‫ســال اخیــر طــرح افزایــش ضریــب‬
‫خوداتکائــی گنــدم‪ ،‬بــرای تولیــد گنــدم‬
‫وی در ادامــه عنــوان کــرد‪ :‬عــاوه بــر ایــن‬ ‫اســاعیل اســفندیار ‌یپور‪ ،‬مجــری طــرح‬ ‫سـال‪ 99‬میـزان ‪ 14/5‬میلیـون تـن گنـدم‬
‫سـایر مـوارد مـورد نیـاز کشـاورزان همچـون‬ ‫گنــدم وزارت جهــاد کشــاورزی ضمــن ذکــر‬ ‫پی ‌شبینــی و هــدف گــذاری شــده اســت‬
‫کــود از طریــق شرکــت خدمــات حمایتــی‬ ‫مقدمـه فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته‬ ‫و در ایــن راســتا اقدامــات و برنامــه هــای‬
‫کشــاورزی‪ ،‬ماشــین آلات و ادوات کاشــت‬ ‫یکــی از مهمتریــن اقدامــات بــرای کاشــت‬ ‫فنــی کشــت مکانیــزه‪ ،‬تغذیــه بهینــه‪،‬‬
‫و خــا ‌کورزی از طریــق مرکــز توســعه‬ ‫گنـدم را تامیـن بذرکیفـی دانسـت و گفـت‪:‬‬ ‫حفاطــت از محصــول در کنــرل عوامــل‬
‫مکانیزاســیون و تســهیلات اعتبــاری از‬ ‫حـدود ‪ 470‬هـزار تـن بـذر از ‪ 67‬رقـم گنـدم‬ ‫خســار ‌تزا آفــات‪ ،‬بیمار ‌یهــا و عل ‌فهــای‬
‫طریـق بانـک کشـاورزی در اختیـار زارعیـن‬ ‫آبـی و دیـم سـازگار بـا اقالیـم مختلـف کشـور‬ ‫هــرز‪ ،‬توســعه روش هــای آبیــاری نویــن و‬
‫و متقاضیــان قــرار گرفتــه کــه نتیجــه آن‬ ‫از طریــق شرکــت هــای بخــش خصوصــی و‬ ‫‪ ...‬پی ‌شبینــی و در دســتور کار واحدهــای‬
‫در بخــش ماشــین آلات منجــر بــه بهبــود‬ ‫تعاونـی تحـت نظارت موسسـه تحقیقات ثبت‬ ‫تخصصــی و معاونــت هــای ذیربــط وزارت‬
‫مکانیزاســیون کشــاورزی و زراعــت گنــدم‬ ‫و گواهـی بـذر و نهـال بـا سیاسـ ‌تگذاری این‬ ‫متبـوع قـرار دارد و امیـدوارم بـاجلـب نظـر و‬
‫دفـر تامیـن و بـا پرداخـت بخشـی از قیمـت‬ ‫رضایـت کشـاورزان ایـن پیـش بینـی محقق‬
‫گردیــده اســت‪.‬‬ ‫بــه صــورت یارانــه بــرای توســعه و تشــویق‬
‫مجـری طـرح گنـدم وزارتجهـاد کشـاورزی‬ ‫کشـاورزان به اسـتفاده بیشـر از بـذور اصلاح‬ ‫گــردد‪.‬‬
‫در پایـان اعـام کـرد‪ :‬حجـم خریـد گنـدم‬
‫از سـوی دولـت در سـال زراعـی ‪ 98‬حـدود‬

‫‪ 7700‬هـزار تـن بـوده اسـت‪.‬‬

‫‪54‬‬

‫با مسئولان دولت‬

‫رئیس مکانیزاسیون وزارت جهاد کشاورزی‬

‫ضایعات برداشت غلات در کشور به کمتر‬
‫از ‪ ۴‬درصد رسیده است‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫ایـن محصـول نصیـب کشـور شـد و کمبایـن برنـج و خـط تولیـد‬ ‫کامبیـز عباسـی‪ ،‬رئیـس مکانیزاسـیون وزارت جهـاد کشـاورزی‬
‫ســاخت ایــن دســتگاه بــه بهر‌هبــرداری رســید‪.‬‬ ‫در آییــن رونمایــی و افتتاحیــه خــط تولیــد کمبایــن برنــج در‬
‫شرکـت کمبایـن سـازی ایـران در اراک‪ ،‬بـا اشـاره بـه اینکـه در‬
‫وی افـزود‪ :‬ایـن دسـتگاه مـورد آزمـون و ارزیابـی قـرار گرفتـه و از‬ ‫حــال حــاضر ضایعــات برداشــت غــات در کشــور بــه کمــر از‬
‫اســتانداردهای لازم برخــوردار اســت و امیدواریــم ایــن کارخانــه‬ ‫‪ %4‬رسـیده‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬کمبایـن سـازی ایـران یـک مجموعـه‬
‫هماهنطــور کــه در حــوزه برداشــت گنــدم و جــو حامــی بخــش‬ ‫کــم ادعــا و اثرگــذار در کشــور اســت کــه بــا حداقل‌هــای‬
‫کشـاورزی بـوده در حـوزه برنـج هـم ایـن حمایـت را اسـتمرار دهد‬ ‫موجــود‪ ،‬تولیــد حداکــری انجــام می‌دهــد و در صــورت نبــود‬
‫تـا شـاهد تولیـد سـالانه هـزار دسـتگاه از ایـن کمبایـن باشـیم‪.‬‬ ‫محصــولات ایــن کارخانــه وضعیــت برداشــت گنــدم و جــو در‬
‫رئیـس مکانیزاسـیون وزارت جهـاد کشـاورزی تصریـح کـرد‪ :‬تـوان‬
‫ایـن دسـتگاه ‪ ۱۰۰‬اسـب بخـار و مشـابه کمبای ‌نهـای وارداتـی‬ ‫کشــور نامشــخص بــود‪.‬‬
‫اسـت و بـا توجـه بـه اینکـه ایـن کارخانـه بومـی و فعـال در داخـل‬ ‫وی افـزود‪ ۸.۲ :‬میلیـون هکتـار گنـدم وجـو دیـم در کشـور وجـود‬
‫کشـور اسـت قطعـا مشـکلات خدمـات پـس از فـروش در تولیـد‬ ‫دارد کــه ‪ ۹۰‬درصــد محصــولات آن بوســیله کمبایــن برداشــت‬
‫م ‌یشــود و م ‌یتــوان بــه برداشــت ‪ ۱۴‬میلیــون تــن گنــدم در‬
‫داخـل بسـیار کمـر خواهـد بـود‪.‬‬
‫عباسـی بـا اشـاره بـه اینکـه بـه دنبـال اقتصـادی کـردن تولیـد‬ ‫کشـور توسـط کمبایـن اشـاره کـرد‪.‬‬
‫برنـج در کشـور هسـتیم‪ ،‬گفـت‪ :‬نیـاز سـالانه کشـور بـه کمبایـن‬ ‫رئیــس مکانیزاســیون وزارت جهــاد کشــاورزی تصریــح کــرد‪ :‬در‬
‫برنـج حـدود دو هـزار و ‪ ۵۰۰‬دسـتگاه اسـت کـه بخـش عمـد ‌های‬ ‫کشـور حـدود ‪ ۱۷‬هـزار دسـتگاه کمبایـن وجـود دارد کـه حـدود‬
‫از ایـن نیـاز ازیـن پـس توسـط کارخانـه کمبایـن سـازی تامیـن‬ ‫‪ ۹۵‬درصـد ایـن دسـتگا ‌هها تولیـد داخـل اسـت و برخـی از ایـن‬
‫دسـتگا ‌هها بـا عمـر بیـش از ‪ ۲۰‬سـال‪ ،‬خدمـات پـس از فـروش‬
‫خواهـد شـد‪.‬‬
‫وی خاطرنشــان کــرد‪ :‬توســعه مکانیزاســیون برنــج یــک اتفــاق‬ ‫دریافــت م ‌یکننــد‪.‬‬
‫جــوان بــرای کشــور اســت کــه بــا دیــد حمایــت از کشــاورزان و‬ ‫وی در خصـوص تولیـدات برنـج اضافـه کـرد‪ :‬در کشـور بـه صـورت‬
‫شــالیکاران اتفــاق افتــاده و بــه صــورت میانگیــن ســالانه در‬ ‫پایـدار ‪ ۵۵۰‬هـزار هکتـار اراضـی برنـج وجـود دارد و یـک جامعـه‬
‫کشــور حــدود ‪ ۱۵۰۰‬دســتگاه کمبایــن برنــج تامیــن م ‌یشــده‬ ‫محـروم و سـخ ‌تکوش تولیـد ایـن برنـج را بـه عهـد ‌ه دارنـد‪ ،‬یکـی‬
‫کـه خوشـبختانه بـا ایـن اتفـاق بیـش از ‪ ۸۰‬درصـد از ایـن نیـاز‬ ‫از سیاسـ ‌تهای دولـت تدبیـر و امیـد‪ ،‬گـذر از کشـاورزی سـنتی‬
‫ازیـن پـس در داخـل کشـور تامیـن خواهـد شـد‪ .‬همچنیـن ارز‬ ‫و حرکــت بــه ســمت کشــاورزی صنعتــی در خصــوص برداشــت‬
‫اختصاصــی بــرای واردات کمبایــن برنــج در ســا ‌لهای گذشــته‬
‫حـدود ‪ ۱۰‬تـا ‪ ۱۵‬میلیـون دلار بـوده کـه بـا ایـن اتفـاق بـرآورد می‬ ‫محصـول برنـج بـود‪.‬‬
‫شـود در سـال اینـده ایـن رقـم حـدود ‪ ۸۰‬درصـد کاهـش پیـدا‬ ‫رئیـس مکانیزاسـیون وزارت جهـاد کشـاورزی بیـان کـرد‪ :‬اوایـل‬
‫سـال ‪ ۹۳‬فعالیـت در حـدود ‪ ۱۲‬درصـد از اراضـی شـالیزاری بـه‬
‫کنـد‪( .‬بـه نقـل از ایسـنا)‬ ‫صـورت مکانیـزه بـود‪ ،‬امـا حـال حـاضر ‪ ۸۰‬درصـد برداشـت و ‪۵۵‬‬
‫درصـد کاشـت ایـن اراضـی بـه صـورت مکانیـزه انجـام م ‌یشـود‪.‬‬
‫عباســی افــزود‪ :‬در ابتــدا در راســتای توســعه مکانیزاســیون‬
‫برنـج‪ ،‬ایـران بـه کشـورهای شرقـی اسـیا وابسـتگی داشـت امـا‬
‫خوشــبختانه کارخانــه کمبایــن ســازی طــی ســا ‌لهای اخیــر‬
‫پــروژه مکانیزاســیون برنــج را بــه نتیجــه رســاند و امــروز افتخــار‬
‫دیگـری در ایـن حـوزه در راسـتای تولیـد کمبایـن برنج و برداشـت‬

‫‪55‬‬

‫گفتگوی ویژه‬

‫رییس هیات مدیره افرا هلدینگ‬

‫با همدلی و اعتماد به یکدیگر‪ ،‬رشد صنعت را با‬
‫تولیدات داخلی به ارمغان آوریم‬

‫آینـده صنعـت و کشـور را بـا همدلـی و همراهـی و پررنـگ تـر کـردن اعتمادهـا بـه یکدیگـر مـی توانیـم بـه سـمت‬
‫موفقیـت بکشـانیم و بـهجـای اینکـه مـچ یکدیگـر را بگیریـم‪ ،‬دسـت یکدیگـر را گرفتـه و بـه سـوی رشـد حرکت کنیـم‪ .‬در‬
‫ایـن راسـتا بـا تولیـد داخلـی و عـدم واردات محصـولات نهایـی موجـب بکارگیری ظرفیـت های خالی داخل شـده و فسـاد‬

‫بروکراسـی هـای بـیجهـت و واسـطه هـا را از میـان برداریـم‪.‬‬

‫ •برنامه های توسعه ای افرا هلدینگ در آینده ای‬ ‫داوود افراشــته پــور‪ ،‬رییــس هیــات مدیــره افــرا هلدینــگ بــا‬
‫نزدیک‬ ‫ذکـر مطلـب فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته مطـرح کـرد‪:‬‬
‫در حـال حـاضر هلدینـگ افـرا تنهـا شرکتـی اسـت کـه در سـه‬
‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه سرانـه مـرف سـالانه روغـن در کشـور‬ ‫بخـش روغنکشـی از دانـه هـای روغنـی وارداتـی‪ ،‬بخـش تصفیـه‬
‫حــدود یــک میلیــون و ‪ 500‬هزارتــن اســت کــه یــک ســوم آن‬ ‫روغــن خــام و توزیــع روغــن هــای خانــوار و صنــف و صنعــت و‬
‫را مـی تـوان از سـویا اسـتحصال کـرد‪ ،‬گفـت‪ :‬مجموعـه مـا بـا‬ ‫بخـش تولیـد روغـن هـای خـاص ماننـد روغـن هـای شـورتنینگ‬
‫بکارگیـری از دانـه هـای سـویا‪ ،‬آفتابگـردان‪ ،‬کلـزا و واردات روغـن‬ ‫و مارگاریـن فعالیـت دارد‪ .‬شرکـت نویـد خلیـج فـارس در زمینـه‬
‫پـالم بـه تولیـد چهارنـوع روغـن مختلـف در کشـور مـی پـردازد‬ ‫روغنکشـی‪ ،‬شرکـت گل بهـار در زمینـه تصفیـه روغـن‪ ،‬شرکـت‬
‫کــه در مقایســه بــا روغــن هــای حیوانــی ســالم تــر و ارزان تــر‬ ‫پـاک دیـده در زمینـه تولیـد روغـن هـای خـاص از مجموعـه های‬
‫اسـت چراکـه در خصـوص ترانـس هـا و اسـید هـای چـرب‪ ،‬تمـام‬
‫گـروه افـرا هسـتند‪.‬‬
‫اسـتانداردها را رعایـت مـی کنیـم‪.‬‬
‫رییــس هیــات مدیــره افــرا هلدینــگ در پایــان بیــان کــرد‪ :‬بــا‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫را ‌هانـدازی فازهـای جدیـد و پـروژه تصفیـه در بنـدر امـام‪ ،‬تبدیـل‬
‫بـه بزرگتریـن تولیدکننـده و تصفیـه کننـده روغـن خواهیم شـد و‬
‫حتـی روغـن ‪ CBS‬را بعنـوان اولیـن بـار در ایـران تولیـد خواهیـم‬
‫کـرد‪ .‬عـاوه بـر ایـن تولیـد کـره هـای مارگاریـن بـا ‪ 50‬درصـد آب‬

‫جـزو برنامـه هـای ایـن شرکـت اسـت‪.‬‬

‫‪56‬‬

‫سبوس دردسری برای کارخانجات‪ ،‬توجیهی‬
‫برای عدم افزایش نرخ آرد!‬

‫یادداشتی از یک فعال آردساز‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫یکـی از اقـام ضروری بهـره م ‌یبرنـد از جملـه انجمـن دامـداران‬ ‫وقتــی صحبــت از پروســه تولیــد کارخانجــات آرد و اقتصــادی‬
‫و اتحادی ‌ههـای تولیـد دام و طیـور‪ ،‬حداکـر بهر‌هٌبـرداری و سـوء‬ ‫بــودن فعالیــت ایــن بنگا ‌ههــای اقتصــادی م ‌یشــود معمــولا‬
‫اســتفاده را از ایــن توجیــه دولــت م ‌یکننــد و تــا م ‌یتواننــد بــه‬ ‫تصمی ‌مگیــران دولــت از چنــد جهــت بــرای توجیــه اقتصــادی‬
‫بهانـه افزایـش نـرخ سـبوس بـه صنـف کارخانجـات آرد اتهـام زده‬
‫و انـواع صفـات دور از انصـاف و غیـر حرفـ ‌های را بـه کارخانجـات‬ ‫بصرفــه بــودن تولیــد آرد ســخن م ‌یگوینــد!‬
‫اول اینکـه دولـت بـه کارخانجـات آرد در گنـدم ورودی سوبسـید‬
‫آرد نســبت م ‌یدهنــد‪.‬‬ ‫م ‌یدهـد‪ .‬دوم اینکـه کارخانجـات سـبوس را بـا نرخـی مناسـب‬
‫جالـب اسـت کـه کارخانجـات آرد علـی رغـم مشـکلات زیـاد بـه‬ ‫م ‌یفروشـند و سـوم اینکـه دولـت بـا ارائـه سـهمیه گنـدم هـوای‬
‫دلیـل تعهـد و عـرق ملـی همچنـان بـا متانـت کامـل بـه تولیـد‬
‫کارخانجــات آرد را دارد!‬
‫م ‌یپــردازد و خــم بــه ابــرو نمــ ‌یآورد ‪.‬‬ ‫صنعــت آرد از ســال ‪ 1393‬هیچگونــه افزایــش قیمتــی در نــرخ‬
‫سـوال اینجاسـت چـرا دولـت نگاهـش بـه کارخانجـات آرد همانند‬ ‫فـروش آرد نهایـی خـود نداشـته اسـت در صورتـی کـه هزین ‌ههایی‬
‫همچـون آب‪ ،‬بـرق‪ ،‬حمـل و نقـل‪ ،‬حقـوق و دسـتمزد کارگـر و نـرخ‬
‫سـایر کارخانجـات تولیـدی همـراه بـا عـدل و انصاف نیسـت!‬
‫آیـا ایـن کارخانجـات‪ ،‬مـاده اولیـه مهمتریـن قـوت مـردم را کـه‬ ‫کیسـه آرد بـا افزایـش قیمـت چنـد برابـری مواجـه شـده اسـت‪.‬‬
‫متاسـفانه حـوزه گنـدم و آرد و نـان از جملـه حوز‌ههایـی هسـتند‬
‫همانــا نــان اســت تولیــد نم ‌یکننــد!؟‬ ‫کــه دول ‌تهــای مختلــف در کشــورمان در ثبــات قیم ‌تهــای‬
‫چـرا دولـت نگاهـی تـوأم بـا بـی عدالتـی و تبعیـض بـه ایـن صنف‬ ‫آن و حداقــل افزایــش قیمــت در نر ‌خهــای ایــن زنجیــره توافــق‬
‫داشـتند‪ .‬بـه عبارتـی بـرای کاهـش فشـار اقتصـادی بـه مـردم‬
‫دارد؟!‬ ‫اولیـن حـوز‌های کـه دولـت بـر روی آن دسـت م ‌یگـذارد‪ ،‬بخـش‬
‫چـرا بـا شفافسـازی و اعـام نـرخ مناسـب در جهت شـفاف سـازی‬
‫اذهــان ســایر اتحادی ‌ههــا و حمایــت از صنعــت متعهــد آرد بــر‬ ‫گنـدم‪ ،‬آرد و نـان اسـت‪.‬‬
‫در ایـن میـان بحـث سـبوس بـه واقـع بـه هزین ‌ههـای سرسـا ‌مآور‬
‫تمی‌آیــد؟!‬ ‫کارخانجــات آرد نــه تنهــا کمــک شــایانی نکــرده بلکــه ایــن‬
‫آیا سکوت صنعت آرد نشانه رضاست؟! قطعا نیست‪...‬‬ ‫محصـول دردسری شـده بـرای کارخانجـات آرد و توجیهـی شـده‬
‫بـرای دولتمردانـی کـه خـط فکـری آ ‌نهـا عـدم افزایـش نر ‌خهـا‬

‫در ایـن حـوزه اسـت‪.‬‬
‫در ایـن میـان انجم ‌نهـا و اتحادی ‌ههایـی کـه از سـبوس بـه عنـوان‬

‫‪57‬‬

‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬ ‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬ ‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬
‫شرکت ‪ Fantinelli‬ایتالیا‬ ‫شرکت ‪ Sati‬ایتالیا‬ ‫شرکت ‪ STIF‬فرانسه‬
‫(تجهیزات ابزار دقیق)‬ ‫(نوار نقاله)‬
‫(ماشین آلات انتقال مواد)‬
‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬ ‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬
‫شرکت ‪ Famat‬سوئیس‬ ‫شرکت ‪ Premium‬آلمان‬
‫(شیرآلاتصنعتی)‬
‫(موتور و گیربکس صنعتی)‬
‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬
‫شرکت ‪General Instrument‬‬ ‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬
‫شرکت ‪ Vulkan‬آلمان‬
‫‪ Consortium‬هندوستان‬ ‫(کوپلینگ‪-‬ترمز)‬
‫(تجهیزات ابزار دقیق)‬

‫* نمایندگی رسمی و انحصاری‬
‫شرکت ‪ Sri‬فرانسه‬
‫(شیرآلاتصنعتی)‬

‫برخی از رفرنسهای سال ‪:98‬‬

‫‪ -‬شرکت صنایع غذایی پردیس‬ ‫‪ -‬شرکت آرد طلایی پرند (هلدینگ‬ ‫‪ -‬شرکت آرد خوشه طلایی سپید‬ ‫‪ -‬فولاد خوزستان‪ :‬سلونویید ولو‬
‫(برنج گلستان)‬ ‫حاجی آقازاده)‬ ‫مشهد‬ ‫‪ -‬پالایشگاه نفت بندر عباس‪ :‬الکتریک ترموستات‬

‫‪ -‬شرکت آرد روشن نصر اردبیل‬ ‫‪ -‬کارخانه آرد روشن کرج‬ ‫‪ -‬اداره کل غله و خدمات بازرگانی‬ ‫‪ -‬فولاد سیرجان‪ :‬سلونویید ولو‪-‬بوبین‬
‫‪ -‬شرکت آرد سفید طوس‬ ‫‪ -‬گروه آرد داران‬ ‫استان یزد‬ ‫‪ -‬فولاد مبارکه‪ :‬نوار نقاله‬

‫‪ -‬شرکت صنایع غذایی مانا‬ ‫‪ -‬شرکت خباز آرد شیراز‬ ‫‪ -‬اداره کل غله و خدمات بازرگانی‬ ‫‪ -‬فولاد افزا‪ :‬نوار نقاله ‪Side wall‬‬
‫‪ -‬شرکت آرد مطهر اخوان اصفهان‬ ‫‪ -‬شرکت تولیدی آرد لاله اصفهان‬ ‫استان شیراز‬ ‫‪ -‬پالایشگاه پارس جنوبی (فاز ‪:)2‬‬
‫‪ -‬شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز‬
‫‪ -‬شرکت آرد مهزیار اهواز‬ ‫‪ -‬شرکت روغنکشی اکسدانه‬ ‫‪Pressure Transmitter‬‬
‫‪ -‬شرکت آرد درخشان قم‬ ‫‪ -‬شرکت تولیدی آرد تک کرج‬ ‫‪ -‬شرکت آرمین تجارت آیدین مهر‬
‫‪ -‬شرکت گل آرد اصفهان‬ ‫‪ -‬پالایشگاه پارس جنوبی (فاز ‪:)9‬‬
‫‪ -‬شرکت تولیدی آرد سنبل‬ ‫‪ -‬شرکت آرد میهن شاد‬ ‫‪ -‬شرکت آرد زر‬
‫‪ -‬شرکت آرد پوسان‬ ‫‪ -‬پالایشگاه غلات زر‬ ‫‪Control Valve Positioner‬‬
‫ماهدشت‬ ‫‪ -‬شرکت آرد نادر‬ ‫‪ -‬شرکت الکا فرآیند پارس‬
‫‪ -‬شرکت آرد کلاله‬ ‫‪ -‬شرکت آرد هرند اصفهان‬ ‫‪ -‬سیمان زابل‪ :‬نوار نقاله‬
‫‪ -‬سیمان زابل‪ :‬چهار شاخ گاردان‬
‫‪ -‬سیمان زابل‪ :‬کوپلینگ و موتور گیربکس‬

‫دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران‬

‫یک میلیون و ‪ 600‬هزارتن نیاز روغن‬
‫نباتی کشور با تولید داخلی تامین می شود‬

‫امیرهوشـنگ بـی رشـک‪ ،‬دبیـر انجمـن صنفـی صنایـع روغـن نباتی ایـران در گفـت و گو بـا نشریه نگاشـته در خصوص‬
‫حجـم تولیـد روغـن نباتـی در کشـور‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬هـم اکنـون ‪ 48‬واحـد روغـن نباتـی فعـال در کشـور در حـال فعالیـت‬
‫هسـتند کـه حجـم بهـره بـرداری ایـن واحدهـا در مجمـوع‪ ۴۸‬میلیـون تـن روغـن نباتـی اسـت‪ .‬حجـم تولیـد و مـرف روغن‬
‫نباتـیبـازارداخلـییـکمیلیـونو‪ ۶۰۰‬تـایـکمیلیـونو‪ ۷۰۰‬هـزارتـناسـت‪.‬بـاتوجهبهسیاسـتهـایارزیکـهازاوایل‬
‫سـال‪ ۹۷‬بـاارز‪ ۴۲۰۰‬تومـانتصویـبشـد‪،‬صـادراتروغـننباتـیبـهدلیـلتخصیـصارزدولتـیازاوایـلمردادمـاهممنوع‬

‫شـد‪ .‬لـذا روغـن تولیـد شده‪،‬توسـط کارخانجـات تمامـی نیـاز صنعـت غـذا را مرتفع می سـازد‪.‬‬

‫تنهــا یــک مرتبــه در ســال بــا توجــه بــه سیاســت هــای ســازمان‬ ‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬باتوجــه بــه تحریــم هــای ظالمانــه نســبت‬
‫حمایـت از مـرف کننـده‪ ،‬اختـاف میـان ایـن دو بـروز مـی کنـد‬ ‫بــه ایــران‪ ،‬انجمــن صنفــی صنایــع روغــن نباتــی بــا همــکاری‬
‫کـه پیشـنهاد انجمـن صنایـع روغـن نباتی‪ ،‬تجدیـد نظـر در قیمت‬ ‫وزارت جهـاد کشـاورزی‪ ،‬بانـک مرکـزی و وزارت صنعـت‪ ،‬معـدن‬
‫محصـول نهایـی بـه صـورت هـر ‪ ۶‬مـاه یکبـار اسـت‪ .‬تجدیـد نظـر‬ ‫و تجـارت برنامـه ریـزی دقیقـی را در صـورت واردات کـه نتیجـه‬
‫در قیمـت محصـولات تمـام شـده در گـرو عوامـل مختلـف ازجملـه‬ ‫آن کمتریـن تنـش در بـازار روغـن نباتـی کشـور بـوده اسـت‪ .‬از‬
‫افزایـش یـا کاهـش قیمـت مـواد اولیـه‪ ،‬مـواد حلـب و غیـره اسـت‬ ‫ایـن رو خوشـبختانه در تامیـن روغـن خـام مـورد نیـاز تولیـد روغن‬
‫امـا تجدیـد نظـر در قیمـت ایـن محصـول اسـراتژیک تنهـا یـک‬ ‫نباتـی مشـکلی وجـود نـدارد و بـا توجـه بـه برنام ‌هریـزی انجـام‬
‫شــده بــرای واردات تــا پایــان ســال ‪ ،۹۸‬امیدواریــم هیچگونــه‬
‫مرتبـه در سـال بـا قیمـت گـذاری جدیـد مواجـه مـی شـود‪.‬‬
‫تنشـی در بـازار روغـن نباتـی وجـود نخواهـد شـد‪.‬‬
‫ •واردات روغن خام از ‪ 90‬درصد به ‪ 75‬درصد‬
‫کاهش یافته است‬ ‫ •قیمتروغننباتیبایدهر‪ 6‬ماهیکباربررسی‬
‫شود‬
‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬
‫وی بـا تاکیـد بـر اینکـه هـم اکنـون تامیـن ارز‪ ،‬بـزرگ تریـن چالش‬ ‫بــی رشــک در راســتای چالــش هــای پیــش روی صنعــت روغــن‬
‫ایــن صنعــت بــه شــار مــی رود‪ ،‬اظهــار داشــت‪ :‬صنعــت روغــن‬ ‫نباتـی‪ ،‬اذعـان داشـت‪ :‬چالـش هـای صنعـت روغن نباتـی همانند‬
‫نباتـی در سـال هـای گذشـته نزدیـک بـه ‪ ۹۰‬درصـد روغـن خـام‬ ‫دیگـر صنایـع کشـور‪ ،‬ناشـی از تحریـم هـای موجـود اسـت‪ .‬عـاوه‬
‫را وارد مـی کـرد امـا هـم اکنـون ایـن آمـار بـه ‪ ۷۵‬درصـد کاهـش‬ ‫بـر آن صـدور برخـی بخـش نامـه های خلـع السـاعه توسـط دولت‪،‬‬
‫یافتـه اسـت کـه مابقـی آن را از اسـتحصال دانـه هـا اسـتفاده مـی‬ ‫رونـد تولیـد را بـا موانعـی مواجـه می کنـد چراکـه در رونـد اقدامات‬
‫کنـد‪ .‬وابسـتگی ایـن صنعـت بـه ارز و وجـود تحریـم هـا‪ ،‬انتقـال‬ ‫تولیـدی صـدور بخـش نامـه هـای متفـاوت نیازمنـد صرف زمـان‬
‫ارز را بـرای فعـالان ایـن صنعـت زمانـر و هزینـه بـر کـرده اسـت‪.‬‬ ‫طولانـی بـرای اجـرا شـدن آن اسـت و بـه سرعـت نمـی تـوان تولیـد‬
‫از ســویی دولــت و شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران در جهــت‬ ‫را بـا شرایـطجدیـد تطبیـق داد کـه خـود باعـث کنـدی حرکـت آن‬
‫یار ‌یرسـانی بـه صنعـت روغـن نباتـی قـدم برداشـته و اقـدام بـه‬ ‫مـی شـود‪ .‬در بحـث قیمـت گـذاری ازجملـه قدیم ‌یتریـن مسـئله‬
‫تامیــن روغــن خــام مــورد نیــاز کارخانجــات جهــت روغ ‌نســازی‬ ‫میـان بخـش خصوصـی و دولـت اسـت کـه به دلیـل قیم ‌تگـذاری‬

‫کـرده اسـت‪.‬‬

‫‪59‬‬

‫با فعالان ماکارونی‬

‫مدیر عامل شرکت تک ماکارون‬

‫کشور بیش از هر زمان دیگری نیاز به‬
‫تامین و ورود ارز با حفظ فرصت های‬
‫شغلی دارد‬

‫در چندیـن سـال گذشـته توجـه بـه صـادرات کالای غیـر نفتـی تنهـا در زمانـی شـدت گرفتـه کـه فـروش‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫نفـت خـام و درآمـد حاصـل از آن بـه دلایلـی کاهـش یافتـه و یـا دسـتخوش بحـران گردیـده اسـت‪ .‬در شرایـط‬
‫فعلـی کشـور بیـش از هـر زمـان دیگـری نیازمنـد تامیـن ارز اسـت و ایـن امـر جـز بـا صـادرات کالا و خدمـات‬
‫میـر نخواهـد شـد‪ .‬گرچـه صـادرات مـواد اولیـه و خـام منجـر بـه تامیـن ارز مـی گـردد امـا بخـش عمـده ای از‬

‫فرص ‌تهـای شـغلی را نیـز بـا خـود از بیـن مـی بـرد‪.‬‬
‫در ایـن شـاره بـه مصاحبـه بـا مهنـدس نـوری‪ ،‬مدیـر عامـل شرکـت تـک مـاکارون کـه از ابتـدای سـال‬
‫‪ 97‬وارد صنعـت غـذا شـده اسـت پرداختـه ایـم‪ .‬ایشـان بـه دلیـل داشـن سـابقه کارشناسـی دادگسـری؛ بـا‬
‫نگاهـی قانونمنـد بـه صنعـت در ایـن زمینـه فعالیـت دارنـد و بـا توجـه بـه سـابقه فعالیـت در صنعـت سـلولزی‪،‬‬
‫تفـاوت صنعـت مـواد غذایـی را در مـواردی همچـون کیفیـت‪ ،‬سـامت مـرف کننـده‪ ،‬طـول عمـر محصـول و‬
‫مراقب ‌تهـای حیـن تولیـد وجلـب رضایـت مشـری مـی داننـد کـه بایـد بـه آن بسـیار توجـه داشـت؛ امـا چالـش‬

‫هـا و مشـکلات تمـام صنایـع را مشـرک مـی بیننـد‪.‬‬

‫‪60‬‬

‫وی بــا اشــاره بــه چالــش هــای پیــش روی در بازارهـای جهانـی بـه رقابـت پرداخـت! اولویـت اصلـی مـا در شرکـت تـک مـاکارون‬

‫صنعـت بیـان کـرد‪ :‬فعـالان بخـش خصوصی نــوری بــا بیــان اینکــه در حــال حــاضر حفـظ کیفیـت همیشـگی محصـول و ارتقاء‬

‫بـا تمـام ظرفیـت هـا و تجـارب خـود در مقابله میــراث دار زحــات عزیزانــی هســتیم آن اسـت کـه در ایـن راسـتا بـه تولیـد انـواع‬

‫بـا مشـکلات پیـش آمـده کـه در هـر دوره نیـز کــه ســنگ بنــای کارخانــه تــک مــاکارون محصـولات غنـی شـده و معرفـی آن بـه بازار‬

‫بیشــر و شــدیدتر م ‌یشــود؛ پــا بــه عرصــه را بــه درســتی قــرار داده انــد‪ ،‬گفــت‪ :‬خواهیــم پرداخــت‪.‬‬

‫گذاشــته امــا آنچــه بیــش از تحریــم هــا بــه در بیــن مصر ‌فکننــدگان‪ ،‬مشــریان و تـک مـاکارون در تلاش اسـت در سـا ‌لهای‬

‫صنعــت و صــادرات لطمــه وارد مــی کنــد‪ ،‬نیــز همــکاران تولیــد کننــده در صنعــت آتـی سـهم محصـول ماکارونـی را در سـبد‬

‫نداشـن راهـکاری مـدون و مشـخص بـرای ماکارونــی دیــدگاه مثبتــی نســبت بــه غذایــی خانــوار بیشــر نمــوده و سرانــه‬

‫صـادرات و پیـروی نکـردن از خط مشـی ثابت شرکــت تــک مــاکارون از نظــر کیفیــت مــرف آن را افزایــش دهــد و همچنیــن‬

‫در زمینـه صـادرات و نیـز دسـتورالعمل هـا و محصـولات‪ ،‬قابلیـت تولیـد و رقابـت سـالم بــا انــواع راه هــای تبلیغاتــی و آموزشــی‬

‫بخشـنامه هایـی اسـت کـه موانـع بسـیاری وجـود دارد و مـا نیـز در تـاش هسـتیم تـا بتوانــد بــر فرهنــگ مــرف ماکارونــی بــه‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫فــرا روی صادرکننــدگان قــرار داده اســت‪ .‬در ادامــه ایــن مســیر بتوانیــم بــه عنــوان عنــوان غــذای مفیــد و مغــذی در میــان‬

‫بـه عنـوان مثال پیـان سـپاری ارزی و تعیین الگــوی خوشــنام در میــان تولیدکننــدگان خانــواده هــای ایرانــی تاثیرگذاشــته و بــا‬

‫ارائـه پیشـنهاداتی بـرای نحـوه پخـت انـواع‬ ‫نـرخ بالاتـر از بهـای واقعی بـرای بازگشـت ارز بــه فعالیــت خــود ادامــه دهیــم‪.‬‬

‫متنـوع ماکارونـی و حـذف مـرف گوشـت‬ ‫از محـل فـروش و صـادرات هـر تـن محصـول‬
‫از آن در اقتصـاد خانـواده تاثیـر گـذار گردد‪.‬‬
‫ماکارونــی اســت‪ .‬قواعــد و مقــررات حاکــم •تلاش برای افزایش سرانه‬

‫مصرف ماکارونی و تغییر فرهنگ‬ ‫بــر بازارهــای جهانــی متفــاوت بــا شرایــط و‬
‫مصرف آن‪ ،‬برنامه آتی تک‬ ‫ضوابـط تعییـن شـده از سـوی سـازمان هـای‬
‫ماکارون‬ ‫نظارتــی و حکومتــی داخلــی بــوده و نمــی‬
‫تـوان بـدون در نظـر گرفـن میـزان عرضـه‪،‬‬

‫تقاضــا‪ ،‬شرایــط بــازار هــدف‪ ،‬هزینــه هــای‬

‫تولیــد و توزیــع‪ ،‬نوســان بهــای مــواد اولیــه‬

‫و بســیاری از فاکتورهــای مهــم و موثــر‪ ،‬بــه وی در پایــان در خصــوص خــط مشــی‬

‫صـورت دسـتوری بـرای کالایـی نـرخ تعیین و و اهــداف شرکــت تــک مــاکارون گفــت‪:‬‬
‫‪61‬‬

‫با مسئولان دولت‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬

‫قرارگیری رشته فعالیت تولید آرد در اولویت برنام ‌ههای‬
‫بازسازی و نوسازی وزارت صنعت‪ ،‬معدن و تجارت‬

‫گزارشی از پیشرف ‌تها و موفقیت‌های صنایع غذایی کشور در گفتگو با مدیرکل دفتر‬
‫صنایع غیر فلزی وزارت صمت‬

‫صنایـع غذایـی و آشـامیدنی بـا تولیـد محصـولات غذایی سـالم و مغـذی نقـش بسـزایی را در تامین امنیـت غذایی‬
‫کشـور دارد کـه خوشـبختانه وابسـتگي كـم بـه مـواد اوليـه وارداتي‪ ،‬اشـتغا ‌لزايي بـالا‪ ،‬تنـوع زيـاد محصـولات‪ ،‬دسترسـی‬
‫مناسـب بـه بازارهـاي ملـی‪ ،‬منطقـ ‌هاي و بي ‌نالملـي‪ ،‬دانـش فنـي بومـي در كشـور (نـروي متخصـص)‪ ،‬تمركـز بخـش‬
‫قابـل توجهـي از تقاضـاي خانـوار در ايـن گـروه از صنعـت و توانمنـدي كشـور درارائـه خدمـات فنـي و مهنـدسي صنايـع‬
‫غذايـي از مزی ‌تهـای نسـبی صنایـع غذایـی کشـور اسـت کـه تاکنـون محقـق شـده اسـت‪ .‬نگاشـته در این شـاره برای‬
‫آگاهـی از وضعیـت صنایـع غذایـی کشـور و اقدامـات سـازمان صمـت بـرای پیگیـری مشـکلات فعـالان صنعـت آرد بـا‬

‫مهنـدس محسـن صفـدری‪ ،‬مدیـرکل دفـر صنایـع غیـر فلـزی وزارت صمـت بـه گفتگـو پرداخته اسـت‪.‬‬

‫‪62‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫و تأمیــن گنــدم مــورد نیــاز کشــور‪ ،‬در‬ ‫پاکســتان و امــارات متحــده عربــی‬ ‫‪ 11.6‬درصد سهم ارزش افزوده‬
‫حیطــه اختیــارات وزارت جهــاد کشــاورزی‬ ‫می‌با شــد ‪.‬‬ ‫صنایع غذایی و آشامیدنی از کل‬

‫م ‌یباشــد ‪.‬‬ ‫مدیـرکل دفـر صنایـع غیـر فلـزی بـا بیـان‬ ‫ارزش افزوده بخش صنعت‬
‫لازم بــه ذکــر اســت بــه منظــور توســعه‬ ‫اینکــه دغدغــه برخــی تولیدکننــدگان‬
‫صـادرات و اسـتفاده از ظرفی ‌تهـای اسـمی‬ ‫صنایـع غذایـی‪ ،‬تأمیـن مـواد اولیـه وارداتی‬ ‫بـه گفتـه وی بـر اسـاس اطلاعـات سـامانه‬
‫موجـود کشـور در زمینـه تولیـد آرد‪ ،‬موضـوع‬ ‫مـورد نیـاز بـرای واحدهـای تولیـدی اسـت‪،‬‬ ‫هماهنـگ مجوزهـای وزارت صنعـت‪ ،‬معدن‬
‫ورود موقــت گنــدم در قالــب کارگــروه‬ ‫گفـت‪ :‬در ایـن خصـوص هماهنگـی لازم بـا‬ ‫و تجـارت در حـال حـاضر تعـداد واحدهـای‬
‫مشـرک ورود موقـت وزارت صمـت‪ ،‬گمـرک‬ ‫بانــک مرکــزی ج‪.‬ا‪.‬ایــران و ســایر مراجــع‬ ‫ثبــت شــده در زمینــه صنایــع غذایــی و‬
‫ج‪.‬ا‪.‬ایـران و وزارت جهـاد کشـاورزی بررسـی‬ ‫ذیربــط جهــت اولویــت قــرار دادن مــواد‬ ‫آشـامیدنی در کشـور ‪ 9677‬واحـد صنعتـی‬
‫اولیـه مـورد نیـاز تولیـد کالاهـای اساسـی‬ ‫بـا سرمایـه مجـوز ثبـت شـده حـدود ‪360‬‬
‫و اتخــاذ تصمیــم م ‌یگــردد‪.‬‬ ‫و ضروری واحدهـای تولیـدی فعـال انجـام‬ ‫هــزار میلیــارد ریــال و اشــتغال حــدود‬
‫صفـدری در خصـوص پیشرف ‌تهـای بخـش‬ ‫شـده و موضـوع بـه صـورت مسـتمر پیگیری‬ ‫‪ 381870‬نفــر م ‌یباشــد کــه ســهم ارزش‬
‫صنایـع غذایـی ایـران اظهـار کـرد‪ :‬ایجـاد‬ ‫مـی گـردد‪ .‬همچنیـن مشـکلات واحدهـای‬ ‫افـزوده صنایـع غذایـی و آشـامیدنی از کل‬
‫ظرفی ‌تهــای اســمی مناســب صنعتــی و‬ ‫تولیـدی بـا بان ‌کهـا و سـایر مراجـع ذیربـط‬ ‫ارزش افـزوده بخـش صنعـت حـدود ‪11.6‬‬
‫تولیــد انــواع فرآورد ‌ههــای غذایــی شــامل‬ ‫در ســتاد تســهیل و رفــع موانــع تولیــد‬
‫انــواع فرآورد ‌ههــای لبنــی‪ ،‬شــیرینی و‬ ‫اسـتان هـا و کارگـروه ملـی مربوطـه بررسـی‬ ‫درصــد م ‌یباشــد‪.‬‬
‫شـکلات‪ ،‬آبمیـوه و کنسـانتره‪ ،‬فرآورد ‌ههـای‬ ‫صفـدری بـا اشـاره بـه اینکـه سـهم صنایـع‬
‫گوشـتی‪ ،‬آرد و فرآورد ‌ههـای غـات‪ ،‬کمپـوت‬ ‫و تصمیــم لازم اتخــاذ م ‌یگــردد‪.‬‬ ‫غذایـی و آشـامیدنی از کل بخـش صنعـت‬
‫و کنـرو‪ ،‬رب گوجـه فرنگـی‪ ،‬قنـد و شـکر‪،‬‬ ‫در خصـوص صنعـت تولیـد آرد‪ ،‬بـا توجـه بـه‬ ‫از نظــر تعــداد واحــد صنعتــی‪ ،‬اشــتغال‬
‫خمیــر مایــه‪ ،‬انــواع افزودن ‌یهــای غذایــی‪،‬‬ ‫اینکـه آرد گنـدم کالای اساسـی مـورد نیـاز‬ ‫و میــزان سرمایــه مجــوز ثبــت شــده در‬
‫خشـکبار‪ ،‬ماکارونـی و پاسـتا‪ ،‬انـواع روغـن‬ ‫جامعــه محســوب مــی گــردد لــذا رشــته‬ ‫سـامانه هماهنـگ وزارت متبـوع تـا پایـان‬
‫نباتــی‪ ،‬انــواع نوشــیدن ‌یها شــامل آب‬ ‫فعالیـت تولیـد آرد در اولویـت برنامـه هـای‬ ‫شــهریور ســال ‪ 1398‬بــه ترتیــب ‪11.3‬‬
‫معدنــی و آشــامیدنی‪ ،‬انــواع نوشــاب ‌ههای‬ ‫بازسـازی و نوسـازی وزارت صنعـت‪ ،‬معـدن‬ ‫درصــد‪ 14.6 ،‬درصــد و ‪ 11.1‬درصــد مــی‬
‫گازدار و بــدون گاز‪ ،‬انــواع نوشــیدن ‌یهای‬ ‫باشـد‪ ،‬گفـت‪ :‬سـهم وزنـی صنایـع غذایـی‬
‫بـر پایـه مالـت و ‪ ،...‬توسـعه صـادرات انـواع‬ ‫و تجـارت قـرار گرفتـه اسـت‪.‬‬ ‫و آشـامیدنی ازکل وزن صـادرات غیـر نفتـی‬
‫محصــولات صنایــع غذایــی بــه ویــژه بــه‬ ‫کشــور(بدون احتســاب میعانــات گازی)‬
‫کشـورهای همجـوار‪ ،‬جلـب سرمای ‌هگـذاران‬ ‫طرح موضوع ورود موقت گندم با‬ ‫در ‪ 12‬ماهــه ســال ‪ 97‬حــدود‪ 1.7‬درصــد‬
‫خارجــی بــا برندهــای معتــر در زمینــه‬ ‫هدف توسعه صادرات در کارگروه‬ ‫و ســهم ارزشــی آن از ارزش صــادرات غیــر‬
‫صنایــع غذایــی و آشــامیدنی‪ ،‬پایــداری‬ ‫نفتــی کشــور(بدون احتســاب میعانــات‬
‫زنجیــره تأمیــن و ارزش در صنایــع غذایــی‬ ‫مشترک وزارت صمت و گمرک و‬
‫و آشــامیدنی‪ ،‬تولیــد انــواع محصــولات‬ ‫جهادکشاورزی‬ ‫گازی) حــدود‪ 7.3‬درصــد م ‌یباشــد‪.‬‬
‫غذایـی بـا رعایـت الزامـات واسـتانداردهای‬
‫بهداشــتی و زیســت محیطــی (در ســطح‬ ‫وی در پاســخ بــه ایــن ســوال کــه وزارت‬ ‫‪ 2.9‬میلیارد دلار سهم صادرات‬
‫ملــی و بی ‌نالمللــی و دســتیابی بــه‬ ‫صمـت چـه تدابیـری را بـرای رفـع مشـکل‬ ‫صنایع غذایی در سال‪1397‬‬
‫نشــا ‌نهای تجــاری (برنــد) معتــر در‬ ‫فعــالان صنعــت آرد و ماکارونــی و واردات‬
‫سـطح ملـی و بیـن المللـی از پیشرف ‌تهـا‬ ‫اندیشـیده اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬درحـال حـاضر در‬ ‫همچنیــن صــادرات صنایــع غذایــی در‬
‫و موفقی ‌تهــای صنایــع غذایــی کشــور‬ ‫بخـش صنعـت آرد و ماکارونـی ظرفی ‌تهای‬ ‫ســال ‪ ،1397‬حــدود ‪ 2.9‬میلیــارد دلار‬
‫مناسـبی وجـود دارد و ضمـن اینکـه عمـده‬ ‫بــوده کــه نســبت بــه ســال ‪ 1396‬حــدود‬
‫محســوب م ‌یشــود‪.‬‬ ‫مــواد اولیه(گنــدم) مــورد نیــاز واحدهــای‬ ‫‪ %1.6‬از نظــر ارزشــی رشــد داشــته اســت‬
‫تولیــد کننــده آرد و ماکارونــی از طریــق‬ ‫و عمد ‌هتریــن مقاصــد صادراتــی صنایــع‬
‫تولیـدات داخلـی بخـش کشـاورزی تامیـن‬ ‫غذایـی نیـز کشـورهای عـراق‪ ،‬افغانسـتان‪،‬‬
‫م ‌یگــردد و تمــام سیاســ ‌تگذار ‌یها و‬
‫برنام ‌هریز ‌یهــا درخصــوص موضــوع تولیــد‬

‫‪63‬‬

‫گفتگوی ویژه‬

‫در گفتگو با مدیرعامل شرکت آگرومتال مطرح شد‬

‫درمان عدم به روزرسانی دانش بی ‌نالملل‬
‫در مقایسه با رفع تحریم ها‪،‬‬
‫طولانی تر خواهد بود‬

‫معرفی یکی از بزرگترین شرکت های تامین کننده غلات از‬
‫روسیه‪ ،‬اکراین و هند‬

‫شرکـت آگرومتـال حـدود ‪ 25‬سـال اسـت کـه دفـر رسـمی خـود را در دبـی راه انـدازی کـرده اسـت‪ .‬تـا پیـش از‬
‫ایـن دفـر تهـران ایـن شرکـت در حـوزه تولیـد لولـه‪ ،‬پروفیـل و محصـولات فـولادی فعالیـت داشـت و از دفـر دبـیجهـت‬
‫پشـتیبانی از فعالیـت دفـر داخلـی تاسـیس شـد‪ .‬ایـن شرکـت پـس از‪ 10‬سـال فعالیـت بـا نـام فرومتـال آغـاز به بررسـی‬
‫و گسـرش فعالیـت خـود در دیگـر بخـش هـای بـازار تجـارت کـرد تـا باتوجـه بـه اعـال تحریـم هـا‪ ،‬روابـط خـود را با بـازار‬
‫کشـورهای جهـان حفـظ نمایـد‪ .‬از ایـن رو در اندونـزی دفـری فعـال در بخـش ذغـال حرارتـی تاسـیس نمـود کـه بـرای‬
‫تغذیـه نیـروگاه هـای هـای بـرق مـورد اسـتفاده قـرار مـی گیـرد‪ .‬هـم اکنـون ایـن شرکـت در هنـد‪ ،‬روسـیه‪ ،‬قزاقسـتان‪ ،‬کـره‬

‫جنوبـی و مالـزی دفاتـر نمایندگـی ثابـت دارد‪.‬‬

‫ازجملــه شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران وارد همــکاری شــد‪.‬‬ ‫مهنــدس امیــن تحصیلــی‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت آگرومتــال در‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫پایبنــدی بــه اخلاقیــات و ارســال بــه موقــع کالا از ویژگ ‌یهــای‬ ‫گفتگـوی اختصاصـی بـا نشریـه نگاشـته در خصـوص چگونگـی‬
‫مطـرح ایـن شرکـت اسـت کـه در طـول دوران فعالیـت خـود در‬ ‫ورود ایــن شرکــت بــه تجــارت غــات‪ ،‬بیــان داشــت‪ :‬شرکــت‬
‫آگرومتـال بـه واسـطه یوکـو بانـک بـرای اولین بـار تجـارت کنجاله‬
‫تـاش بـوده تـا بتوانـد بـر آن پایبنـد باشـد‪.‬‬ ‫سـویا را بـا سـازمان پشـتیبانی امـور دام به عنـوان خریـدار ایرانی‪،‬‬
‫از مبـدا هنـد آغـاز کـرد‪ .‬اولیـن کشـتی کنجالـه سـویا بـا ظرفیـت‬
‫ •پتانسیل بالای ترانزیت کالا با اتصال به شبکه‬ ‫‪ 150‬هــزار تــن بــه ایــران صــادر شــد کــه بــه جــرات م ‌یتــوان‬
‫ریلی ایران‬ ‫گفـت بـا وجـود ریسـک پذیـری بـالا‪ ،‬پـروژه بـا موفقیـت و در زمـان‬
‫تعریـف شـده انجـام شـد‪ .‬ایـن شرکـت در طـی ‪ 2‬سـال‪ ،‬تحـت‬
‫مدیرعامـل اگرومتـال در پاسـخ بـه ارزیابـی آینـده تجـارت غـات‬ ‫نـام شرکـت هـای هنـدی بـا عنـوان ایندوفرامتـال کـه بزرگتریـن‬
‫ایـران‪ ،‬خاطرنشـان کـرد‪ :‬ایـران دارای پتانسـیل بـالا‪ ،‬انـرژی ارزان‬ ‫فروشـنده کنجالـه سـویا هنـدی بـه ایـران بـود‪ ،‬فعالیت کـرد‪ .‬پس‬
‫قیمــت و راه هــای ارتباطــی زمینــی و دریایــی مطلــوب جهــت‬ ‫از خــروج ســازمان پشــتیبانی امــور دام از چرخــه خریــد ســویا و‬
‫رونــق و گســرش انــواع تجــارت اســت‪ .‬لــذا بــا رشــد و توســعه‬ ‫شروع فعالیـت شرکـت جاهـد‪ ،‬ادامـه فعالیـت و همـکاری بـا ایـن‬
‫زیرســاخ ‌تهای ریلــی و جــاده ای توانمنــدی هــای داخلــی‬
‫م ‌یتـوان در بخـش ترانزیـت کالا منجـر بـه درآمدزایـی بـرای کشـور‬ ‫شرکـت امـکان پذیـر نشـد‪.‬‬
‫شـد‪ .‬بـه دلیـل تحریـم هـای موجـود پیشـرد و کنـرل پـروژه هـا‬ ‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬پــس از برجــام و تغییــر شرایــط‪ ،‬شرکــت‬
‫بـه سـختی انجـام مـی شـود امـا بـا اتصـال بـه شـبکه ریلـی ایـران‪،‬‬ ‫آگرومتــال عــاوه بــر تخصــص اولیــه شرکــت در حیطــه تجــارت‬
‫پتانسـیل بالایـی بـرای ترانزیـت کالا بـه هنـد‪ ،‬پاکسـتان‪ ،‬لبنـان‪،‬‬ ‫آهـن بـه تجـارت گنـدم‪ ،‬جـو‪ ،‬ذرت و دانـه هـای روغنـی پرداخت و‬
‫سـوریه‪ ،‬عـراق و افغانسـتان فراهـم مـی آورد‪ .‬بـرای مثـال شرکـت‬ ‫بـا تاسـیس دفـر در روسـیه و قزاقسـتان‪ ،‬خرید‪ ،‬انبار و سـورتینگ‬
‫غــات را دنبــال کــرد‪ .‬در ایــن راســتا بــا شرکــت هــای بزرگــی‬

‫‪64‬‬

‫دريافتتنديستوسط مهندستحصیلی‪،‬‬

‫مدیر عامل شرکتَ‪Agro Metal‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫از اعـال اولیـن تحریـم هـا علیـه ایـران مـی گـذارد کـه موفـق‬ ‫آگرومتـال در پـروژه ترانزیـت آهـن از قزاقسـتان بـه پاکسـتان و هند‬

‫شــده ایــم تــا حــد امــکان خــود را بــا شرایــط ســازگار نماییــم و‬ ‫بــا انتخــاب کریــدور سرخــس و چابهــار از پرداخــت هزین ‌ههــای‬
‫راه حلـی موقـت بـرای خـروج از هریـک از فشـارهای ناشـی بـه‬ ‫مــازاد کانــال ســوئز پیشــگیری کــرد همچنیــن ایــن شرکــت از‬
‫کریـدور آسـتارا کـه رابـط میـان ایـران‪ ،‬آذربایجـان و روسـیه اسـت‬
‫دســت آوریــم‪.‬‬
‫تحصیلــی در ارزیابــی از برگــزاری اولیــن دوره کنفرانــس‬ ‫در مسـیر تجـارت خـود اسـتفاده کـرده مـی کنـد‪.‬‬
‫‪ ،iranGrain‬گفــت‪ :‬در ابتــدا نیــاز اســت بــه حضــور خــود در‬ ‫بــه گفتــه مدیرعامــل شرکــت آگرومتــال‪ ،‬در صــورت تقویــت‬
‫کنفرانــس باکــو آذربایجــان اشــاره نمایــم کــه ایــن کنفرانــس‬ ‫مکانیسـم حمـل و نقـل و زیرسـاخت هـای تجـارت مـی تـوان بـه‬
‫بــه ظرفی ‌تهــای سرمایــه گــذاری و امنیــت سرمایــه گــذاری‪،‬‬ ‫تقویـت بخـش هـای مکمـل آن پرداخـت‪ .‬نـگاه بـه تجـارت غـات‬
‫پتانســی ‌لهای بالقــوه و زیرســاخت هــا و نــگاه آینــده نگــر‬ ‫نبایـد تنهـا دارای جنبـه مصرفـی باشـد بلکـه مـی تـوان در کنـار‬
‫آذربایجـان اشـاره داشـت تـا بـه جـذب بازرگانـان از سراسر جهـان‬ ‫آن بــا تقویــت تجــارت دام‪ ،‬کالای وارد شــده را بــه ارزش افــزوده‬
‫بپــردازد‪ .‬در کنفرانــس ژنــو تجربــه متفــاوت بــود چــرا کــه ژنــو‬ ‫تبدیــل کــرد‪ .‬قابــل توجــه اســت کــه در جهــت تســهیل فشــار‬
‫آینـده علـم‪ ،‬تکنولـوژی و بشـیریت بـود و بـه موضوعـات آینـده‬ ‫ناشـی از تحریـم هـا بـر رونـد تولیـد و تجـارت‪ ،‬تنها مکانیسـ ‌مهای‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫ماننـد اهمیـت دانـه هـای گیاهـی بـرای انسـان هـا‪ ،‬تاثیـرات ‪IT‬‬ ‫داخلـی مـی توانـد کمـک کننـده باشـد‪.‬‬
‫بـرروی فعالیـت کشـاورزی پرداخـت‪ .‬کنفرانـس ایـران متفـاوت از‬
‫کنفران ‌سهـای برگزارشـده در سـایر کشـورها اسـت کـه معمـولا‬ ‫ •بازیابیجایگاه بازرگانان ایرانی در بازارهای‬
‫جهانی در گرو همکاری با هم نوعان خود‬
‫متکــی بــر بازاریابــی صرف اســت‪.‬‬
‫وی یـادآور شـد‪ :‬وقتـی در سـخنرانی هـا دربـاره مرکـز خدمـات‬ ‫وی بــا تاکیــد بــر لــزوم بازیابــی جایــگاه بازرگانــان ایرانــی در‬
‫سرمایـه گـذاری صحبـت مـی شـود بایـد بـه واقـع بـه آن پرداخـت‬ ‫بازارهــای جهانــی‪ ،‬اذعــان داشــت‪ :‬متاســفانه آنچــه کــه در‬
‫و ســخنرانی هــا در حــد شــعار واقعــا کارســاز نیســت‪ .‬از ســوی‬ ‫روابـ ‌طکاری ایرانـی هـا ثابـت شـده اسـت‪ ،‬عـدم تمایـل همـکاری‬
‫دیگــر امیدواریــم روزی برســد کــه بــه مطالعــه‪ ،‬علــم آمــوزی و‬ ‫بــا هموطنــان خــود اســت‪ .‬بــرای اغلــب ایرانیــان همــکاری بــا‬
‫آیند ‌هنگــری بپردازیــم و از بازاریابــی صرف و نــگاه ســنتی بــه‬ ‫طرفهـای خارجـی‪،‬جـذاب تـر از طر ‌فهـای ایرانـی اسـت‪ .‬ایجـاد‬
‫تجـارت فاصلـه بگیریـم چراکـه بایـد توجـه داشـت کـه هموطنـان‬ ‫روابــط تیمــی و همــکاری در شرایــط ســخت جنــگ اقتصــادی‬
‫مـا در حـوزه دانـش بیـن الملـل و بـروز دنیـا بسـیار از هـم صنفـان‬ ‫م ‌یتوانـد یـاری دهنـده بازرگانـان ایرانـی و بازیابـی جایـگاه آن‬
‫خـود در کشـورهای خارجـی فاصلـه دارنـد و زمان کمـری را برای‬ ‫هــا در بازارهــای جهانــی شــود‪ .‬هــم اکنــون بیــش از ‪ 15‬ســال‬
‫آموز ‌شهـایجدیـد و تحلیـل عملکـرد شرکتهـای رقیـب خارجـی‬
‫صرف مـی کننـد در حالـی کـه درمـان فقـر دانـش بی ‌نالملـل در‬
‫مقایسـه بـا رفـع تحریـم هـا‪ ،‬نیازمنـد زمـان طولانـی تـری اسـت‪.‬‬

‫‪65‬‬

‫گفتگوی ویژه‬

‫رئیس هیات مدیره شرکت خدمات گردشگری و مسافرتی هوایی گردش سازان (‪)Techtravel Iran‬‬

‫بستهمسافرتینمایشگاهتخصصی‬
‫‪ Tier and Technik2020‬را از دست ندهید!‬

‫گـروه ِتـک تراول ‪ ،‬یک سـازمان مسـافرتی سوئیسـی اسـت که در سـال‪ 1368‬در دانشـگاه پلـی تکنیک لـوزان (‪)EPFL‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در شـهر لـوزان تاسـیس شـد‪ .‬زمینـه هـای فعالیت ایـن شرکت ازجملـه برگـزاری رویدادهـای سـمیناری‪ ،MICE‬سـازماندهی‬
‫رویدادهـای خـاص‪ ،‬مدیریـت سـفرهای سـازمانی و برگـزاری سـفرهای فرهنگـی و ورزشـی به شـار مـی رود‪ .‬گـروه ِتـک تراول‬
‫یـک برگـزار کننـده تـور و مدیریـت کننـده مقصـد (‪ )DMC‬اسـت کـه طیـف وسـیعی از خدمـات مهـان پذیـری در مقاصـد‬
‫"اروپـا و ایـران" را بـرای افـراد‪ ،‬برگـزار کننـدگان تـور‪ ،‬شرکـت هـای خصوصـی‪ ،‬انسـتیتوهای دولتـی و آموزشـی و یـا گـروه ها با‬

‫درخواسـت هـای خـاص فراهـم مـی نماید‪.‬‬
‫شرکـت ِتـک تـراول ایـران (گـردش سـازان تـک پـرداز) از سـال ‪ 1394‬خورشـیدی در ایـران بـه ثبـت رسـید و از هـان‬
‫زمـان بـه عنـوان نماینـده رسـمی سـازمان گردشـگری سـوئیس توسـط آن سـازمان در ایـران منصـوب گردیـد‪ .‬ایـن شرکـت‬
‫ازجملـه‪ 4‬شرکـت عمـده و اصلـی برگـزار کننـده تورهـای اروپایـی در ایـران بـه شـار مـ ‌یرود‪ .‬در ضمـن ایـن شرکـت نماینـده‬

‫رسـمی “‪ ”Swiss Education Group‬اسـت کـه یـک گـروه از مـدارس عالـی آمـوزش مهـان پذیـری در سـوئیس اسـت‪.‬‬

‫‪66‬‬

‫دريافتتنديستوسط مهندسالوند‪،‬‬
‫رئیس هیات مدیره شرکت‪TechTravel Iran‬‬

‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫توانمنــد اقتصــادی ایــران هســتند؛ بــرای برنامــه ریــزی ســفر و‬ ‫رضـا الونـد‪ ،‬رئیـس هیـات مدیـره شرکـت خدمـات گردشـگری و‬
‫اخـذ ویـزای توریسـتی شـنگن اسـت‪.‬‬ ‫مسـافرتی هوایـی گـردش سـازان (‪ )Techtravel Iran‬در گفـت و‬
‫گـو بـا نشریـه نگاشـته در خصـوص خدمـات عمـده ایـن شرکـت‬
‫الونــد در پاســخ بــه چگونگــی رونــد همــکاری بــا اتــاق ایــران و‬ ‫بــه مشــریان خــود‪ ،‬بیــان داشــت‪ :‬شرکــت ‪ Techtravel‬در دو‬
‫ســوئیس و حضــور در کنفرانــس ایــران گریــن‪ ،‬اذعــان داشــت‪:‬‬ ‫بخــش گردشــگری ورودی و خروجــی فعالیــت دارد‪ .‬در بخــش‬
‫شرکــت ‪ Techtravel‬از بــدو تاســیس بــه دلیــل هویــت ایرانــی و‬ ‫ورودی در کنـار برگـزاری تورهـای ورودی تمامـی خدمـات ماننـد‬
‫سوئیســی خــود بــه عضویــت اتــاق بازرگانــی ایــران و ســوئیس‬ ‫ویــزا‪ ،‬هتــل‪ ،‬ترانســفر‪ ،‬راهنــا وغیــره را بــرای توریســت هــا و‬
‫در آمـد و منجـر بـه تعامـل دوطرفـه شـد‪ .‬ایـن شرکـت بـه عنـوان‬ ‫مهمانـان خارجـی شرکـت هـا فراهـم مـی نمایـد و بـا توجـه بـه‬
‫عضــوی فعــال در کمیســیون گردشــگری اتــاق‪ ،‬اکــر خدمــات‬ ‫وجـود دفـر مرکـزی ایـن شرکـت در سـوئیس‪ ،‬مهمانـان خارجـی‬
‫مسـافرتی و برگـزاری سـفرهای گروهـی اتـاق را مدیریـت و برگـزار‬ ‫مـی تواننـد تمامـی پرداخـت هایشـان را بـه راحتـی بـه حسـاب‬
‫نمــوده اســت و در کنــار آن در اغلــب برنامــه هــای اتــاق ماننــد‬
‫کنفرانـس ایـران گریـن هـم بـه صـورت اسـپانسر حضـوری فعـال‬ ‫ایـن شرکـت در سـوئیس واریـز نماینـد‪.‬‬
‫وی در ادامـه افـزود‪ :‬در بخـش گردشـگری خروجـی نیـز تمامـی‬
‫داشـته اسـت‪.‬‬ ‫خدمـات ماننـد برگـزاری تورهـای مسـافرتی‪ ،‬رزرو و فـروش بلیـط‪،‬‬
‫رئیـس هیـات مدیـره شرکت خدمات گردشـگری و مسـافرتی هوایی‬ ‫اخـذ ویـزا‪ ،‬هتـل‪ ،‬ترانسـفر‪ ،‬راهنـا و غیـره بـرای هموطنانـی کـه‬
‫گـردش سـازان در خصـوص طـرح هـای توسـعه ای ایـن شرکـت‪،‬‬ ‫قصـد سـفر بـه تمامـی کشـورهای جهـان را دارنـد‪ ،‬فراهـم مـی‬
‫یـادآور شـد‪ :‬در حـال حـاضر ایـن شرکـت یـک بسـته مسـافرتی‬ ‫آورد‪ Techtravel .‬مفتخــر اســت کــه در دفــر مرکــزی اش در‬
‫جهــت بازدیــد از نمایشــگاه تخصصــی ‪Tier and Technik2020‬‬ ‫سـوئیس بیـش از ‪ 30‬سـال اسـت کـه مقاصـد گردشـگری اروپـا‬
‫(‪ )/https://www.tierundtechnik.ch/de‬بـرای مخاطبـان نشریه‬ ‫را بـه اروپایـی هـا بـه فـروش م ‌یرسـاند‪.‬لازم بـه ذکـر اسـت کـه‬
‫نگاشـته طراحـی کـرده اسـت کـه از تاریـخ اول تـا چهارم اسـفند در‬ ‫ایـن شرکـت آژانـس مسـافرتی معتمـد سـفارت سـوئیس در ایـران‬
‫شـهر سـنت گالـن سـوییس برگـزار م ‌یشـود‪ .‬لـذا بـا افتخـار منتظر‬ ‫بـرای اخـذ ویـزای توریسـتی اسـت و کارشناسـان آن آمـاده ارائـه‬
‫هـر گونـه مشـاوره بـه مخاطبـان نشریـه نگاشـته کـه از فعـالان‬
‫حضـور گـرم فعـالان صنعـت در ایـن نمایشـگاه هسـتیم‪.‬‬

‫‪67‬‬

‫گفتگوی ویژه‬

‫واردات دان ‌ههای روغنی؛ سود اقتصادی یا‬
‫سلامت غذا‬

‫کدامیک باید در اولویت قرار بگیرد؟‬

‫در گفتگو با عضو هیات علمی موسسه پژوهش های برنام ‌هریزی‪ ،‬اقتصاد کشاورزی‬

‫فاطمــه پاســبان‪ ،‬عضــو هیــات علمــی موسســه پژوهــش هــای‬ ‫روغـن و چربـی پـس از قنـ ‌د مه ‌متریـن منبـع‬
‫برنام ‌هریــزی‪ ،‬اقتصــاد کشــاورزی ضمــن بیــان مقدمــه فــوق‬ ‫تأمی ‌نکننـده انـرژی سـلو ‌لهای بـدن اسـت و میـزان‬
‫در گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته اظهــار کــرد‪ :‬دان ‌ههــای روغنــی‬ ‫مناســب مــرف روغــن‪ ،‬تضمی ‌نکننــده ســامت‬
‫یـا گیاهـان یـك سـاله ماننـد سـویا‪ ،‬ذرت‪ ،‬پنبـه‪ ،‬بادا ‌مزمینـی و‬ ‫و امنیــت غذایــی اســت‪ .‬از ســوی دیگــر بــا توجــه‬
‫همچنیـن منابـع دیگـر گیاهـی چندسـاله ماننـد نخـل روغنـی‪،‬‬ ‫بـه اینکـه تولیـد روغـن از دان ‌ههـای روغنـی صـورت‬
‫زیتــون و نارگیــل بزر ‌گتریــن منبــع تأمی ‌نکننــده روغ ‌نهــای‬ ‫م ‌یگیــرد‪ ،‬ســالم نبــودن دان ‌ههــای روغنــی‪ ،‬آلــوده‬
‫گیاهــی یــا نباتــی هســتند و در تمــام دنیــا ســطح زیــر کشــت‬ ‫بـودن و تراریختـه بـودن آن از موضوعاتـی اسـت کـه‬
‫گسـرد ‌های دارنـد‪ .‬همچنیـن از نظـر تولیـدی‪ ،‬دان ‌ههـای روغنـی‬ ‫سـامت جامعـه را بـه خطـر انداختـه و نگران ‌یهـای‬
‫در ايـران يـك كالاي اسـاسي و اسـراتژيك محسـوب م ‌يشـود و‬ ‫مــردم را دوچنــدان م ‌یســازد‪ .‬لــذا ضرورت دارد کــه‬
‫روغـن در سـبد كالايـي خانـوار و الگـوي تغذيـ ‌هاي سـهم و نقـش‬ ‫در خصـوص واردات دانـه هـای روغنـی‪ ،‬معیارهـای‬
‫مهمـي دارد و بـه دليـل افزايـش جمعيـت كشـور‪ ،‬تقاضـا بـراي‬ ‫سـامت بیشـر از معیارهـای اقتصـادی در انتخـاب‬
‫روغـن سـالانه افزايـش قابـل توجهـي م ‌ييابـد‪ .‬ايـن در شرايطـي‬ ‫کشــور مبــدا‪ ،‬نــوع و رقــم دانــه و اســتانداردهای‬
‫اسـت كـه افزايـش توليـد آن بـه سـبب محدودي ‌تهـاي مختلـف‬ ‫بهداشــتی و ســامتی مــورد توجــه نهادهــای‬
‫بـا مشـكل روبروسـت و ايـن مسـاله منجـر بـه افزايـش واردات ايـن‬
‫محصــول گرديــده اســت‪ .‬هــم اینــک ایــران یکــی از مهمتریــن‬ ‫تصمی ‌مســازی و نظــارت کننــده قــرار گیــرد‪.‬‬
‫واردکننـدگان ایـن محصـول در سـطحجهـان بـه حسـاب م ‌یآیـد‪.‬‬
‫وی در خصـوص میـزان واردات دان ‌ههـای روغنـی در سـال ‪۱۳۹۷‬‬
‫بـه کشـور اظهـار کـرد‪ :‬حـدود ‪ ۲9‬هـزار تـن آفتابگـردان‪2098 ،‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬

‫‪68‬‬

‫ضریـب خوداتکایـی دان ‌ههـای روغنـی ‪ ۱۸‬درصـد اسـت؛ یعنـی‬ ‫هـزار تـن سـویا‪ 52 ،‬هـزار کنجـد‪ 203 ،‬تـن پنبـه دانـه‪ 30 ،‬هـزار‬
‫در حــدود ‪ ۸۲‬درصــد وابســتگی بــه خــارج وجــود دارد ‪.‬‬ ‫تـن کلـزا و ‪ ۲۷۸‬تـن گلرنـگ وارد کشـور شـده که نسـبت به سـال‬
‫‪ 1396‬بـه ترتیـب آفتابگـردان ‪ 53‬درصـد‪ ،‬کنجـد ‪ 20‬درصـد‪ ،‬کلزا‬
‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه بـر اسـاس آمـار بانـک مرکـزی در سـال‬ ‫‪ 62‬درصـد و گلرنـگ ‪ 96‬درصـد کاهـش واردات از نظـر وزنـی و‬
‫‪ 1396‬میـزان مـرف سـالانه یـک خانـوار شـهری بـرای انـواع‬ ‫سـویا ‪ 21‬درصـد و پنبـه دانـه ‪ 151‬درصـد افزایـش واردات از نظـر‬
‫روغـن نباتـی ‪ 33‬کیلوگـرم بـوده کـه نسـبت بـه سـال قبـل تغییـر‬ ‫وزنـی داشـته اسـت‪ .‬در کنـار افزایـش واردات دانـه روغنـی سـویا‬
‫یـک کیلوگـرم داشـته اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬آمـار بانـک مرکـزی نشـان‬ ‫و پنبـه دانـه‪ ،‬اطلاعـات نشـان می‪-‬دهـد کـه در سـال ‪ 1397‬در‬
‫م ‌یدهـد کـه میـزان مـرف سـالانه یـک خانـوار شـهری از انـواع‬ ‫حـدود ‪ 925‬هـزار تـن روغـن خـام و ‪ 5‬هـزار تـن روغـن فـرآوری‬
‫روغــن نباتــی از رقــم ‪48‬کیلوگــرم در ســال ‪ 1384‬بــه رقــم ‪43‬‬
‫کیلوگـرم در سـال ‪ 1390‬و ‪ 33‬کیلوگـرم در سـال ‪1396‬رسـیده‬ ‫شـده وارد کشـور شـده اسـت‪.‬‬
‫اسـت کـه رونـد کاهشـی میـزان مـرف در طـول زمـان مشـاهده‬
‫م ‌یشــود کــه از دلایــل کاهــش مــرف م ‌یتــوان بــه افزایــش‬ ‫ •ایران تا‪ 82‬درصد در دانه های روغنی به‬
‫کشورهای خارجی وابسته است‬
‫قیمـت و تغییـر الگـوی مـرف خانـوار اشـاره نمـود‪.‬‬
‫همچنیـن بـر اسـاس اطلاعـات مرکـز آمـار ایـران در سـال ‪1396‬‬ ‫پاســبان بــا بیــان اینکــه بــر اســاس اطلاعــات وزارت جهــاد‬
‫قیمـت هـر ‪ 900‬گـرم روغـن نباتـی در سـال ‪ 1396‬برابـر بـا ‪5‬‬ ‫کشـاورزی تولیـد همـه دان ‌ههـای روغنـی بـه جـز کلـزا در سـال‬
‫هـزار و ‪ 370‬تومـان بـوده کـه ایـن رقـم بـه ‪ 10‬هـزار و ‪ 186‬هـزار‬ ‫‪ 96-97‬نســبت بــه ســال زراعــی ‪ 1395-96‬کاهــش داشــته‬
‫تومــان در ســال ‪ 1397‬بالــغ شــده کــه در حــدود ‪ 90‬درصــد‬ ‫اســت‪ ،‬اظهــار کــرد‪ :‬در ســال زراعــی ‪ 1396-97‬میــزان تولیــد‬
‫افزایــش قیمــت داشــته اســت کــه افزایــش قیمــت بــر میــزان‬ ‫سـویا ‪ 83‬هـزار تـن‪ ،‬کنجـد‪ 31‬هـزار تـن‪ ،‬گلرنـگ ‪ 4‬هـزار تـن‪،‬‬
‫مـرف نیـز تاثیرگـذار م ‌یباشـد کـه ایـن امـر نیازمنـد محاسـبه‬ ‫آفتابگـردان روغنـی ‪ 12‬هـزار تـن‪ ،‬کلـزا ‪ 330‬هـزار تـن و سـایر‬
‫کشـش قیمتـی اسـت؛ امـا بـه هـر حـال طبـق قانـون تقاضـا‪،‬‬ ‫دان ‌ههـای روغنـی ‪ 19‬هـزا تـن بـوده اسـت و بـر اسـاس اظهـار‬
‫افزایـش قیمـت باعـث کاهـش تقاضـا م ‌یشـود و ایـن موضـوع‬ ‫نظــر مجــری دان ‌ههــای روغنــی در وزارت جهــاد کشــاورزی‪،‬‬
‫بـا توجـه بـه تـورم و کاهـش قـدرت خریـد واقعـی مـردم شـدت‬

‫بیشــری م ‌یگیــرد‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬

‫‪69‬‬

‫یادداشت اقتصادی‬

‫علیخانی‪ ،‬دکترای علوم اقتصادی و متخصص امور بانکی مطرح کرد‬

‫پرداخت یارانه نقدی در شرایط رکود تورمی و از منابعی‬
‫به غیر از مالیات‪ ،‬ارمغانی جز تشدید تورم ندارد‬

‫آقــای علیخانــی‪ ،‬دکــرای علــوم اقتصــادی و متخصــص امــور‬ ‫یکـی از ابزارهـای حمایتـی دولـت در اقتصـاد‪،‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫بانکـی در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته ضمـن بیـان مقدمـه فـوق‬ ‫یارانــه یــا سوبســید م ‌یباشــد کــه دولــت جهــت‬
‫در خصــوص رو ‌شهــای پرداخــت یارانــه اظهــار کــرد‪ :‬پرداخــت‬ ‫کاهــش شــکاف بیــن طبقــات درآمــدی مختلــف و‬
‫یارانــه از ســمت تقاضــا هماننــد پرداخــت نقــدی بــه افــراد و‬ ‫یــا بــرای کمــک بــه بنگا‌ههــای اقتصــادی از آ ‌نهــا‬
‫ســهمی ‌هبندی کالاهــا یــا اجــرای سیســتم کوپنــی توزیــع کالا‬ ‫اســتفاده م ‌ینمایــد‪ ،‬بنابرایــن یاران ‌ههــا م ‌یتواننــد‬
‫بیـن خانوارهـا اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر پرداخـت یارانـه بـه صنایـع و‬ ‫موجـب تاثیـرات مثبتـی بـر روی اقتصـاد شـوند کـه‬
‫بنگا ‌ههـای اقتصـادی تحـت عناویـن مختلفـی همچـون پرداخـت‬ ‫تحقـق اهـداف آن در صنایع مختلـف دارای شرایطی‬
‫قســمتی از ســود تســهیلات یــک وام مربــوط بــه یــک بنــگاه از‬ ‫م ‌یباشــد چراکــه پرداخــت یاران ‌ههــای نقــدی در‬
‫ســوی دولــت‪ ،‬تعییــن ســود تســهیلات متفــاوت در بخ ‌شهــای‬ ‫شرایـط رکـود تورمـی و در حالـی کـه منابـع تهیـه آن‬
‫مختلـف اقتصـادی‪ ،‬معافیـت مالیاتـی یـک واحـد اقتصـادی و یـا‬ ‫از محـل درآمـد دولـت یعنـی مالیا ‌تهـا نباشـد‪ ،‬تنهـا‬
‫تخصیـص ارز ارزان قیمـت در نظـام ارزی ارشـادی جهت تسـهیل‬ ‫موجـب افزایـش تـورم م ‌یگـردد و پرداخـت یاران ‌ههـا‬
‫و کاهـش هزین ‌ههـای تولیـد از طریـق واردات کالاهـای سرمایـ ‌های‬ ‫بـه بنگا‌ههـا بـدون شناسـایی کامـل و تحقـق شروط‬
‫فـوق چیـزیجـز انحـراف از تخصیـص و ایجـاد رانت‪،‬‬
‫و واسـط ‌های‪ ،‬سویسـید از سـمت عرضـه اسـت‪.‬‬
‫ایـن کارشـناس اقتصـادی بـا بیـان اینکـه نحـوه پرداخـت یارانـه‬ ‫سـودی بـرای اقتصـاد بـه ارمغـان نخواهـد آورد‪.‬‬
‫بـه صنایـع مختلـف بـا توجـه بـه تاثیـرات آن بـر روی قیمـت نهایی‬
‫کالا از اهمیـت ویـژ‌های برخـوردار اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬وجـود اطلاعـات‬
‫کامـل و شناسـایی بنگا ‌ههـای اقتصـادی از جملـه شـناخت حـوزه‬
‫فعالیـت‪ ،‬سـوابق عملیاتـی و مالـی آ ‌نهـا‪ ،‬تعیین میزان وابسـتگی‬

‫‪70‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫ •پوششهزین ‌ههایپرداختیارانهباافزایش‬ ‫صنایــع و بنگا ‌ههــا بــه واردات و تکنولــوژی‪ ،‬تــاش در بهبــود‬
‫غیرکارشناسیمالیاتبنگا ‌ههالطمهبهاقتصاد‬ ‫شرایــط تجــارت خارجــی از طریــق دیپلماســی فعــال و کاهــش‬
‫تن ‌شهـای سیاسـی و تعییـن مزی ‌تهـای نسـبی و مطلـق صنایـع‬
‫کشور است‬ ‫مختلــف بــر اســاس واقعی ‌تهــا از الزا ‌مهایــی اســت کــه دولــت‬

‫علیخانــی بــا تاکیــد بــر اینکــه پرداخــت محــل یاران ‌ههــا در‬ ‫بایـد در پرداخـت یارانـه بـه صنایـع توجـه کنـد‪.‬‬
‫کشــورهای توســع ‌هیافته از محــل درآمدهــای دولــت یــا هــان‬ ‫وی بــا بیــان اینکــه بــرای بررســی تاثیــر و کارآمــدی پرداخــت‬
‫مالیا ‌تهــا م ‌یباشــد‪ ،‬گفــت‪ :‬شفا ‌فســازی در نظــام مالیاتــی‬ ‫یاران ‌ههـا بایـد بـه هـر دو کانـال تقاضـا و عرضـه توجـه داشـت‪،‬‬
‫و شناســایی صحیــح افــراد و بنگا ‌ههــای اقتصــادی مشــمول‬ ‫گفــت‪ :‬از منظــر تقاضــا‪ ،‬پرداخــت یاران ‌ههــا م ‌یتوانــد قــدرت‬
‫مالیـات از الـزام اساسـی در ایـن فرآینـد اسـت چـرا کـه پوشـش‬ ‫خریــد افــراد را بــالا بــرد و یــا اینکــه کالاهــای مــورد نیــاز را در‬
‫هزین ‌ههــای پرداخــت یاران ‌ههــا بــا افزایــش هزین ‌ههــای مالیاتــی‬ ‫دســرس آ ‌نهــا قــرار داده و در نهایــت تقاضــای کل را افزایــش‬
‫افـراد و بنگا ‌ههـا بـه صـورت غیـر کارشناسـی م ‌یتوانـد بسـیاری‬ ‫دهـد؛ امـا ایـن افزایـش در تقاضـای کل شروطـی از جملـه وجـود‬
‫از واحدهـای اقتصـادی را بـا افزایـش هزین ‌ههـای نهایـی تولیـد‬ ‫اطلاعــات کامــل و شناســایی افــراد در ده ‌کهــای مختلــف‬
‫بـه تعطیلـی بکشـاند و یـا موجـب افزایـش قیمـت نهایـی کالاهـا‬ ‫درآمـدی‪ ،‬بررسـی میـزان مناسـب یارانـه جهـت افـراد مشـمول را‬
‫شـود و تاثیـر مثبـت پرداخـت یارانـه بـه افـراد را ب ‌یاثـر نمایـد‪.‬‬ ‫بایـد دارا باشـد تـا بتـوان از طریـق پرداخـت یارانـه میـزان تقاضـا‬
‫وی درادامــه بــا بیــان اینکــه شناســایی کالاهــای خــاص و‬
‫اســراتژیک هماننــد ســوخت یکــی از الزا ‌مهــای اساســی بــرای‬ ‫را بــرای ایــن گرو‌ههــا افزایــش داد‪.‬‬
‫پرداخـت یارانـه اسـت‪ ،‬تصریـح کـرد‪ :‬افزایـش قیمت و یـا پرداخت‬ ‫در واقــع میــزان پرداخــت یارانــ ‌ه بایــد بــه میزانــی باشــد کــه‬
‫یارانــه بــه ایــن کالاهــا م ‌یتوانــد توابــع عرضــه و تقاضــای کل‬ ‫بتوانــد قســمت عمــد ‌های از شــکاف مــرف کالاهــای اساســی‬
‫اقتصـاد را دچـار تغییـر نمـوده و فشـار تورمـی و رکـود را افزایـش‬ ‫را بیـن ده ‌کهـای مختلـف جامعـه بپوشـاند و دسترسـی کامـل‬
‫بـه کالاهـای اساسـی را بـرای تمـام خانوارهـا و بـه نسـبت درآمـد‬
‫دهـد و زمینـه شـکاف طبقاتـی بیشـر را مهیـا نمایـد‪.‬‬
‫همچنیـن واقعـی نمـودن قیمـت در تمـام بازارهـا از جملـه بـازار‬ ‫آ ‌نهـا مهیـا نمایـد‪.‬‬
‫کار‪ ،‬کالا و خدمـات و بـازار پـول و شناسـایی کالاهـای مشـمول‬
‫یارانـه چـه کالاهـای سرمایـ ‌های و واسـط ‌های مـورد نیـاز کارخان ‌هها‬
‫و چـه کالاهـای مصرفـی مـورد نیـاز خانوارهـا بایـد بـه درسـتی در‬

‫سیسـتم پرداخـت یارانـه تبییـن گـردد‪.‬‬

‫‪71‬‬

‫گزارش‬

‫گزارش نگاشته ازاولین برگزاری کنفرانس ‪iranGrain‬‬

‫استقبال باشکوه از برگزاری کنفرانس‬
‫‪ ،iranGrain‬مسئولیت مجریان را برای سال دوم‬

‫دو چندان کرد!‬

‫تصـور اولیـه بـر ایـن بـود کـه ماننـد دیگـر کنفرانـس هـای مشـابه‬ ‫پیــش از برگــزاری کنفرانــس ‪iranGrain‬در خصــوص کیفیــت‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در روز دوم شـاهد ریـزش شرکـت کننـدگان باشـیم امـا در عمـل‬ ‫برگــزاری کنفرانــس باکــو از برخــی شرکــت کننــدگان داخلــی و‬
‫خارجـی پـرس وجویـی کردیـم‪ ،‬آذربایجـان بـه عنـوان کشـوری‬
‫روز دوم قـوی تـر از روز اول برگـزار شـد‪.‬‬ ‫کـه در سـال هـای اخیـر بـر روی پتانسـیل هـا و ظرفیـت هـای‬
‫در خصـوص مـکان و تشریفـات برگـزاری ایـن کنفرانـس‪ ،‬تـاش‬ ‫سرمایــه گــذاری کشــور خــود تمرکــز دارد‪ ،‬در تــاش اســت تــا‬
‫شـد تـا امکاناتـی در شـان صنایـع غـات کشـور فراهـم شـود‪.‬‬ ‫بتوانــد ایــن توانمنــدی هــا را بــه فعــالان بیــن المللــی معرفــی‬
‫همچنیـن نحـوه ارائـه سـخنرانی هـا بـه ویـژه در روز دوم برخـاف‬ ‫نمایـد و کنفرانـس خـود را متمرکـز بـر ایـن موضـوع مهـم برگـزار‬
‫روز اول کـه جنبـه تبلیغاتـی بـه خـود گرفـت‪ ،‬بسـیار قابـل توجـه‬
‫بـود و تـاش شـد تـا بـر مباحـث روز دنیـا تاکیـد شـود‪ .‬همچنیـن‬ ‫ک ـرد‪.‬‬
‫مســئولان دعــوت شــده بــه کنفرانــس‪ ،‬تمامــا افــراد رده بــالای‬ ‫متاســفانه بروکراســی دســت و پاگیــر اداری و قوانیــن ســخت‬
‫ارگان هــای خصوصــی و دولتــی بودنــد کــه باعــث مــرت‬ ‫واردات و صــادرات در کشــورمان موجــب شــده ایــران فاصلــه‬
‫اسـت کـه بـا برگـزاری اولیـن دوره از ایـن کنفرانـس ایـن چنیـن‬ ‫زیـادی بـا یـک کنفرانـس ایـده آل داشـته باشـد‪ .‬در بیـان نقـاط‬
‫اعتـادی از سـوی ایـن افـراد و تشـکل هـا و سـازمان هـای متبوع‬ ‫قــوت برگــزاری کنفرانــس ‪ iranGrain2019‬آنچــه کــه انتظــار‬
‫کســب شــده اســت‪ .‬از ســویی نــام کشــور ســوئیس بــه عنــوان‬ ‫مــی رفــت‪ ،‬حضــور ‪ ۳۵۰‬تــا ‪ ۴۰۰‬نفــر شرکــت کننــده بــود امــا‬
‫کشـور صلـح و بـی طـرف بـه واسـطه اجـرای ایـن کنفرانـس از‬ ‫خوشــبختانه در روز اول برگــزاری ایــن کنفرانــس شــاهد حضــور‬
‫سـوی اتـاق بازرگانـی ایـران و سـوئیس ضامـن کنفرانـس ایـران‬ ‫بیـش از ‪ ۶۵۰‬نفـر شرکـت کننده بـود‪ .‬اسـتقبال روز اول کنفرانس‬
‫باعـث شـد تـا بسـیاری از شرکـت هـای حـوزه دانـه هـای روغنـی‬
‫گریـن بـوده اسـت‪.‬‬ ‫و نهـاده هـای دامـی در روز دوم ‪،‬قـوی تـر حـاضر شـوند‪ .‬همچنین‬
‫خوشــبختانه بازخوردهــای مثبتــی از نحــوه ارائــه ســخنرانی و‬

‫‪72‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫بـرای دوره اول ایـن کنفرانـس راضـی کننـده بـود‪ .‬لـذا مقـرر شـد‬ ‫معرفــی رزومــه کاری شرکــت هــای حامــی کنفرانــس دریافــت‬
‫بـرای دوره دوم برگـزاری ایـن کنفرانـس‪ ،‬فضـای نمایشـگاهی و یـا‬ ‫شـد و حضـور بـزرگان صنعـت غـات بـه عنـوان حامـی کنفرانـس‬
‫فضایـی مجـزا بـرای ارتبـاط بیشـر میـان شرکـت هـا و ارتبـاط‬ ‫باعـث شـد تـا تمامـی حـاضران از شرکـت در ایـن رویـداد بهـره‬
‫منــد شــوند و بــه مراتــب بــا ایجــاد ارتبــاط و بازاریابــی ارتبــاط‬
‫‪ B2B‬اختصـاص یابـد‪.‬‬
‫در مجمـوع برگـزاری باشـکوه و اسـتقبال مطلـوب در شـان شرکت‬ ‫گسـرده تـری میـان شرکـت هـا حاصـل شـود‪.‬‬
‫کننـدگان در دوره اول برگـزاری کنفرانـس ‪ iranGrain‬قابـل توجه‬ ‫در خصــوص نقــاط ضعــف کنفرانــس مــی تــوان بــه تبلیغاتــی‬
‫بـوده اسـت‪ .‬رویـداد مهـم آن اسـت کـه نـام کنفرانس ایـران گرین‬ ‫شــدن ســخنرانی هــا در روز اول اجــرای کنفرانــس اشــاره کــرد‪.‬‬
‫در راس کیفیـت اجرایـی در میـان کنفرانـس هـای صنعـت غـات‬ ‫همچنیـن بـه نظـر مـی رسـد برگـزاری این چنیـن کنفرانـس هایی‬
‫قـرار گرفـت و خوشـبختانه اتـاق بازرگانـی ایـران و سـوئیس و تیـم‬ ‫در سـالن هـای آمفـی تئاتـر نسـبت بـه سـالن هـای فلـت مـی‬
‫اجرایـی ایـن کنفرانـس موفـق شـدند تـا بـه هـدف خـود نزدیـک‬ ‫توانـد بازخـورد و توجـه بیشـری را حاصـل کنـد کـه قابـل اصـاح‬
‫شـوند‪ .‬ایـن مسـاله باعـث می شـود تـا مسـئولیت ایـن ارگان را در‬ ‫اسـت‪ .‬متاسـفانه در ایـن کنفرانـس شـاهد عـدم همـکاری انجمن‬
‫اجـرای دوره دوم آن دوچنـدان مـی کنـد تـا بتوانـد توقـع شرکـت‬ ‫خـوراک دام و طیـور و عـدم حضـور آن هـا در ایـن کنفرانـس بـوده‬
‫کننـدگان را بـرآورده شـود‪ .‬نیـاز اسـت انجمـن هـای بیشـری در‬ ‫ایـم و کمبـود ایـن بخـش مهـم در کنفرانـس احسـاس مـی شـد‪،‬‬
‫ایـن کنفرانـس دخیـل شـوند و ایـن امـکان ایجـاد شـود کـه زمـان‬ ‫امیــد اســت در دوره دوم برگــزاری شــاهد حضــور پــر رنــگ ایــن‬
‫برگـزاری بـه ‪ ۳‬روز ارتقـا یابـد‪ .‬در صـورت تحقـق ایـن امـر ایـن‬ ‫بخـش در کنفرانـس باشـیم‪ .‬نکتـه دیگـر در خصـوص پنـل هـای‬
‫پتانسـیل وجـود دارد کـه پنـل هـای تخصصـی ماننـد ماکارونـی‪،‬‬ ‫سـخنرانی آن اسـت کـه لازم اسـت افـراد حـاضر در پنـل مختـص‬
‫شـیرینی و شـکلات و خـوراک دام و طیـور نیـز بـه سـخنرانی های‬ ‫مبحـث خـاص باشـند و پنـل هـا بـا مبحثـی تخصصـی بـه صـورت‬
‫تفکیـک شـده موضوعـات را مطـرح نماینـد کـه خوشـبختانه ایـن‬
‫کنفرانـس اضافـه شـود‪.‬‬ ‫پیشــنهاد بــرای اجــرا در دوره دوم مطــرح و تاییــد شــده اســت‬
‫چراکـه بـا اجـرای ایـن امـر شرکـت کننـدگان مـی تواننـد بـرای‬
‫حضـور خـود و بهـره منـدی از پنـل مرتبـط بـا حـوزه کاری خـود‬

‫برنامـه ریـزی نماینـد‪.‬‬
‫نکتــه دیگــر در خصــوص اختصــاص فضایــی بــرای بازاریابــی و‬
‫معرفـی شرکـت هـا‪ ،‬تنهـا محـدود بـه یـک پاویـون بـود کـه بـه‬
‫دلیـل قرارگیـری در سـالن کنفرانـس کارایـی لازم را نداشـت امـا‬

‫‪73‬‬

‫‪Your Gateway to Iranian Grain Market‬‬
‫‪Speakers‬‬

‫ضمن تشكر و قدرداني از زحمات اعضای محترم هيئت رئيسه و تيم اجرايي كنفرانس‬
‫‪ ،iranGrain‬ضايعه درگذشت مادر همسر آقاي شريف نظام مافي‪ ،‬رياست محترم اتاق‬
‫ايران و سوئيس و دبير اجرايي كنفرانس ‪ iranGrain‬را كه در روز اول برگزاري این‬
‫كنفرانس اتفاق افتاد‪ ،‬تسليت گفته و قدرداني ويژه ای از ایشان داريم چرا كه عل ‌يرغم‬
‫اين ضايعه؛ در مديريت كنفرانس هيچگونه تعللي نداشتند و با حضور مستمرشان‬

‫تعهدکاری را در اولویت خود قرار دادند‪.‬‬
‫سلامتي و تداوم موفقيت را برای ایشان آرزومندیم‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫رئیس هیات مدیره کنفرانس ‪iranGrain‬‬

‫ایرانمستحقتثبیت‬
‫جایگاه محکم تری در‬

‫تجارت غلات جهان‬
‫است‬

‫غــات بــوده اســت‪ .‬از ســوی دیگــر موقعیــت جغرافیایــی ویــژه‬ ‫دکــر حســین ضیائیــان‪ ،‬رئیــس هیــات مدیــره کنفرانــس‬
‫ایـران و دسـتیابی بـه دریاهـای آزاد در شـال و جنـوب‪ ،‬توجـه‬ ‫‪ iranGrain‬در ابتــدای ســخنرانی در اولیــن دوره برگــزاری‬
‫تامیــن کننــدگان زیــادی را در دنیــا بــرای حمــل محصــولات از‬ ‫کنفرانـس ‪ ،iranGrain‬بیـان داشـت‪ :‬در ابتـدای راه و جرقـه های‬
‫مسـیر ایـران بـه ایـن منطقـه جـذب کـرده اسـت لـذا ایـران چـه‬ ‫اولیـه برگـزاری ایـن کنفرانـس‪ ،‬هرگـز اسـتقبال امـروز از سـوی‬
‫در حــوزه مــرف و چــه در حــوزه حمــل و نقــل و چــه در حــوزه‬ ‫فعــالان صنــوف مختلــف در بخــش هــای دولتــی‪ ،‬خصوصــی‪،‬‬
‫دسترسـی بـه قطـب تولیـد غـات (کشـورهای ‪ )CIS‬بایـد نقـش‬ ‫داخلـی و خارجـی تصـور نمـی شـد‪ .‬تصـور اعضـای هیـات مدیـره‬
‫پررنــگ تــری را در بــازار تجــارت جهانــی ایــن محصــولات ایفــا‬ ‫بــر آن بــود کــه باتوجــه بــه تحریــم هــای موجــود‪ ،‬شرایــط بیــن‬
‫نمایـد و بـا توجـه بـه حجـم بـالای سرمایـه در گـردش ایـن صنعت‬ ‫المللـی و مشـکلات پیـش رو کشـور بـا موانعی بـرای برگـزاری این‬
‫و پتانسـیل مدیـران ایـن حـوزه‪ ،‬ایـران مسـتحق تثبیـت جایـگاه‬ ‫کنفرانـس مواجـه شـویم‪ .‬حـال بـا برگـزاری موفـق ایـن کنفرانـس‬
‫تمـام تـاش خـود را جهـت برگـزاری همـه سـاله و محقـق شـدن‬
‫محکـم تـری در تجـارت غـات جهـان اسـت‪.‬‬
‫اهـداف ایـن کنفرانـس انجـام خواهیـم داد‪.‬‬
‫وی در ادامـه خاطرنشـان کـرد‪ :‬ایـران همـواره بـه عنـوان یکـی‬
‫از جــذاب تریــن بازارهــای مــورد توجــه کشــورهای صادرکننــده‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫در گفت و گو با رئیس اتاق بازرگانی ایران‬
‫و سوئیس و عضو هیات رئیسه کنفرانس‬

‫‪iranGrain‬؛‬

‫حضور‪ 70‬شرکت کننده‬

‫از تشک ‌لهای حوزه غلات و‬

‫دان ‌ههایروغنیبینالمللی‬

‫در کنفرانس ‪iranGrain‬‬

‫بـازار غـات‪ ،‬دان ‌ههـای روغنـی و صنایـع مرتبـط‪ ،‬بیـان داشـت‪:‬‬ ‫شریــف نظا ‌ممافــی‪ ،‬رئیــس اتــاق بازرگانــی ایــران و ســوئیس‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫فعــالان حــوزه غــات و دانه‌هــای روغنــی تجربــه بالایــی در‬ ‫در ســخنرانی کنفرانــس ‪ iranGrain‬بــا اشــاره بــه اینکــه تمامــی‬
‫شــناخت نیــاز بــازار‪ ،‬قوانیــن دولتــی و تحریم‌هــا دارنــد لــذا‬ ‫حلق ‌ههــای زنجیــره غــات از تولیــد‪ ،‬فنــاوری‪ ،‬صــادرات‪ ،‬واردات‪،‬‬
‫هــدف از برگــزاری ایــن کنفرانــس گــرد هــم آمــدن تمامــی‬ ‫بازارهــای منطقــه و آینــده غــات در کنفرانــس مــورد بحــث قــرار‬
‫مدیـران جهانـی و منطقـه‌ای فعـال در حـوزه غـات و دانه‌هـای‬ ‫گرفت ‌هانــد‪ ،‬گفــت‪ :‬کنفرانــس ‪ iranGrain‬بزرگتریــن گردهمایــی‬
‫روغنــی بــوده اســت کــه دانــش تجار ‌یشــان را بــه اشــراک‬ ‫جامعـهجهانـی غـات و دان ‌ههـای روغنـی علاق ‌همنـد بـه بـازار ایـران‬
‫گذاشــته و ارتباطاتــی فعــال در ایــن حــوزه ایجــاد نماینــد‪.‬‬ ‫اسـت و خوشـبختانه موفـق شـده ایـم تـا مهر‌ههـای اصلـی و فعـالان‬
‫همچنیـن دلیـل حضـور بخـش دولتـ ‌ی و بخـش خصوصـی در‬ ‫بخــش خصوصــی و دولتــی را بــه مــدت دو روز گــرد هــم آوریــم‪.‬‬
‫کنـار یکدیگـر آن اسـت کـه می‌تـوان انتظـار داشـت کـه معرفـی‬
‫پتانســیل هــا مــی توانــد بــا ســهولت بیشــری انجــام گیــرد‪.‬‬ ‫کنفرانــس ‪ ،iranGrain‬دروازه جهــان بــه بــازار‬
‫تجـارت غـات و دانـه هـای روغنـی ایـران‬
‫بررسـی موانـع تجـاری و بانکـی‪ ،‬مهـم تریـن بحث‬
‫رویداد ‪iranGrain‬‬ ‫بــه گفتــه وی‪ ،‬پــس از اعــال تحریــم هــای آمریــکا بســیاری‬
‫از کنفرانــس هــای بیــن المللــی از ثبــت نــام تجــار ایرانــی‬
‫رئیــس اتــاق بازرگانــی ایــران و ســوئیس بــا تاکیــد بــر اینکــه‬ ‫ممانعـت می‌کردنـد‪ .‬لـذا بـا توجـه بـه اهمیـت صنعـت غـات و‬
‫بحــث مطــرح ایــن کنفرانــس پرداخــن بــه مســائل بانکــی و‬ ‫دانه‌هـای روغنـی و شرکـت هـای عظیمـی کـه زیرمجموعـه ایـن‬
‫چگونگــی انتقــال وجــه در شرایــط تحریــم اســت‪ ،‬خاطرنشــان‬ ‫حـوزه هسـتند و بـا توجـه بـه سرمایـه هنگفتـی کـه در ایـن دو‬
‫کـرد‪ :‬ضرورت ایـن موضـوع مهـم از آن جهـت اسـت کـه راهـی‬ ‫صنعـت بـه عنـوان صنایـع زیربنایـی و اصلـی سرمایـه گـذاری‬
‫پیـش روی بازرگانـان و فعـالان ایـن حـوزه قـرار گیـرد تـا بتواننـد‬ ‫شــده اســت‪ ،‬لــزوم برگــزاری یــک رویــداد تجــاری و کنفرانــس‬
‫در جهـت رفـع موانـع انتقـال ارز خـود قـدم بردارنـد‪ .‬همچنیـن‬ ‫بیـن المللـی بسـیار احسـاس مـی شـد‪ .‬نقطـه عطـف برگـزاری‬
‫بحـث تجـارت غـات بـه عنـوان یکـی از جـذاب تریـن‪ ،‬بازارهـای‬ ‫ایــن کنفرانــس‪ ،‬حضــور ایــران بــه عنــوان یــک کشــور بــرای‬
‫تجـارت و صنایـع مختلفـی کـه بـه ایـن تجـارت وابسـته هسـتند‪،‬‬ ‫ورود بــه لجســتیک و تجــارت غــات و محصــولات اســتحصال‬
‫مـی توانـد مخاطبـان زیـادی را در سـال هـای مـداوم برگـزاری‬ ‫شــده از غــات و دانــه هــای روغنــی اســت چراکــه ایــران‬
‫ازنظــر جغرافیایــی در مجــاورت کشــورهای ‪ CIS‬قــرار دارد و بــا‬
‫ایـن کنفرانـس جـذب نمایـد‪.‬‬ ‫بهره‌منــدی از دریــای خلیــج فــارس مــی توانــد بــه دریاهــای‬
‫نظا ‌ممافــی یکــی از مهــم تریــن بخــش هــای ایــن کنفرانــس‬ ‫آزاد دسترسـی پیـدا کنـد‪ .‬از ایـن رو مـی تـوان تجـارت غـات و‬
‫را آشــنایی بــا تکنولوژ ‌یهــای نویــن صنایــع غذایــی‪ ،‬غــات و‬ ‫دانـه هـای روغنـی را در کشـور گسـرش دهیـم و از ایـن امتیـاز‬
‫نهادهـای دامـی معرفـی کـرد و افـزود‪ :‬بـه دلیـل تغییـرات اقلیمی‬
‫و آب و هوایـی‪ ،‬هـم اکنـون لـزوم بهـره منـدی از تکنولوژ ‌یهـای‬ ‫جهــت ارزآوری و رونــق تجــارت بهــره ببریــم‪.‬‬
‫نویـن بـرای تأمیـن غـذا وجـود دارد‪ .‬بـرای مثـال مـی تـوان بـا‬ ‫وی در ادامــه از ســابقه فعالیــت و دانــش ایــران درخصــوص‬

‫‪76‬‬

‫‪ ،2019-2020‬بانکـداری بی ‌نالمللـی در دوره تحریـم‪ ،‬پتانسـیل‬ ‫اسـتفاده از پروتئیـن حـرات‪ ،‬نهـاده دامـی تولید کرد کـه مطابق‬
‫صنعــت دان ‌ههــای روغنــی‪ ،‬نیازهــای غــات منطقــ ‌های ایــران‪،‬‬ ‫بـا شرایـط کشـورهای خشـک و نیمـه خشـک ایـن امـر فرصتـی‬
‫گســرش بنــدر امیرآبــاد و آسا ‌نســازی تجــارت‪ ،‬تکنولوژ ‌یهــای‬ ‫مغتنـم بـه شـار مـی رود‪ .‬از آنجایـی کـه تغییـرات اقلیمـی باعـث‬
‫جدیـد آزمایشـگاهی‪ ،‬آینـده نیازهـای غـات در ایـران‪ ،‬پتانسـیل‬ ‫تغییـر الگـوی کشـت و مـرف م ‌یشـود‪ ،‬کشـورها بایـد بتواننـد از‬
‫دان ‌ههـای روغنـی روسـیه بـرای صـادرات‪ ،‬صـادرات غـات و آرد‬
‫بـه بازارهـای عـراق‪ ،‬تکنولـوژی جدیـد خـوراک حـرات‪ ،‬مقـررات‬ ‫ایـن فرصـت بهـره منـد شـوند‪.‬‬
‫بازرسـی تجـارت دریـا خـزر‪ ،‬ذخیـره سـازی اسـراتژیک غـات و‬
‫همـکاری انجمـن هـای فعـال حـوزه غـات و دانـه‬
‫غیـره ازجملـه محورهـای اصلـی کنفرانـس بـوده اسـت‪.‬‬ ‫هـای روغنی بـا کنفرانـس ‪iranGrain‬‬

‫ثبـت تاریـخ برگـزاری کنفرانـس ‪ iranGrain‬در‬ ‫وی ضمـن تشـکر از حمایـت سـازمان هـای دولتـی و انجمـن هـای‬
‫تقویـم قـدرت هـای جهانـی تجـارت غـات‬ ‫داخلـی از ایـن رویـداد‪ ،‬گفـت‪ :‬در راسـتای برگـزاری ایـن کنفرانس‪،‬‬
‫سـازمان بازرگانـی دولتـی ایـران بـه عنـوان مسـئول اصلـی بحـث‬
‫امیــد اســت در ســال هــای آتــی در کنــار برگــزاری کنفرانــس‪،‬‬ ‫غـات و دانـه هـای روغنـی حضور مسـتمر داشـته اسـت کـه نهایت‬
‫نمایشــگاهی نیــز برپــا شــود تــا بــه الگوهــای کنفرانس‌هــای‬ ‫تشــکر را از آن داریــم‪ .‬همچنیــن از تمامــی واردکننــدگان بــزرگ‬
‫بیـن المللـی نزدیـک شـویم‪ .‬در دوره اول برگـزاری نیـز عـاوه بـر‬ ‫غـات‪ ،‬دانـه هـای روغنـی ازجملـه وزارتجهادکشـاورزی‪ ،‬سـازمان‬
‫حضـور سـخنرانان خارجـی‪ ،‬چندیـن شرکـت خارجـی بـه عنـوان‬ ‫پشـتیبانی امـور دام‪ ،‬سـازمان گمـرک ایـران و انجمن هـای مربوطه‬
‫اسـپانسر حـاضر شـده انـد و ایـن اطمینـان وجـود دارد کـه در‬ ‫کانـون آرد ایـران‪ ،‬انجمـن آردسـازان‪ ،‬انجمـن صنایـع خـوراک دام‪،‬‬
‫صــورت بهبــود شرایــط اقتصــادی و کاهــش تحریــم هــا علیــه‬ ‫طیــور و آبزیــان ایــران‪ ،‬انجمــن واردکننــدگان نهــاده هــای دام و‬
‫ایــران‪ ،‬موفــق خواهیــم شــد تــا از حضــور بیــش از ‪ 30‬شرکــت‬ ‫طیـور ایـران‪ ،‬انجمـن صنایـع روغـن نباتـی ایـران‪ ،‬انجمـن صنایـع‬
‫بــزرگ خارجــی فعــال در حیطــه غــات و دانــه هــای روغنــی‬ ‫روغنکشـی ایـران‪ ،‬انجمـن شـیرینی و شـکلات در ایـن کنفرانـس‬
‫در ســال هــای آتــی اســتقبال نماییــم‪ .‬کنفرانــس ‪iranGrain‬‬
‫در نظـر دارد تـا در آینـده کنفرانـس هـای اسـتانی نیـز برگـزار‬ ‫دعـوت بـه عمـل آمـد کـه از حمایـت آن هـا متشـکریم‪.‬‬
‫نمایــد و مقــرر اســت اولیــن دوره از برگــزاری کنفرانــس هــای‬ ‫رئیـس اتـاق بازرگانـی ایـران و سـوئیس بـا بیـان اینکـه ‪ 70‬نفـر از‬
‫اسـتانی در اسـتان خوزسـتان‪ ،‬شـهر اهـواز برگـزار شـود‪ .‬امیـد‬ ‫شرکـ ‌ت کننـدگان از تشـک ‌لهای حـوزه غـات و دان ‌ههـای روغنـی‬
‫اســت ایــران بــه عنــوان کشــوری بــا پتانســیل بــالا و بــا حجــم‬ ‫از کشــورهای ســوئیس‪ ،‬فرانســه‪ ،‬دانمــارک‪ ،‬روســیه‪ ،‬ترکیــه‪،‬‬
‫سرمایـه گـذاری مطلـوب‪ ،‬نقطـه عطفـی بـرای گسـرش تجـارت‬ ‫آذربایجـان‪ ،‬قزاقسـتان‪ ،‬امـارات متحـده عربـی و غیره حضـور یافته‬
‫غـات و دانـه هـای روغنـی قـرار گیـرد و هـر سـاله تاریـخ ‪ 11‬و‬ ‫انـد‪ ،‬خاطرنشـان کـرد‪ :‬ایـران و نقـش آن در زنجیـره غـات منطقـه‬
‫‪ 12‬آذرمـاه جهـت حضـور در کنفرانـس ‪ iranGrain‬در تهـران در‬ ‫و جهــان‪ ،‬نقــش بخــش خصوصــی در توســعه اقتصــادی ایــران‪،‬‬
‫تقویـم تمامـی قـدرت هـای جهانـی تجـارت غـات ثبـت شـود‪.‬‬ ‫کانـال مالـی بشردوسـتانه سـوئیس‪ ،‬سـازوکارهای مالـی اتحادیـه‬
‫اروپــا و توافقنامــه تجــارت آزاد اوراســیا‪ ،‬سیاســ ‌تهای ایــران در‬
‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫زمینــه غــات و واردات‪ ،‬چشــ ‌مانداز وضعیــت غــات فرانســه‬

‫‪77‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫معاون وزیر جهاد کشاورزی مطرح کرد‬

‫تولید‪ 2/6‬میلیارد‬
‫تن غلات و مواد‬
‫غذایی در دنیا‬

‫امنیت غذایی دنیا به جهت دسترسی به غذا مورد تهدید قرار گرفته است‬

‫تولیــدات داخــل امنیــت غذایــی را بــه ارمغــان‬ ‫یـزدان سـیف‪ ،‬معـاون وزیـر جهـاد کشـاورزی و مدیرعامـل شرکـت‬
‫مــی آورد‪ ،‬نــه تجــارت‬ ‫بازرگانــی دولتــی ایــران در ابتــدای کنفرانــس ‪iranGrain2019‬‬
‫اظهـار کـرد‪ :‬یکـی از مهمتریـن بحـث هـای امـروز بـر بـا توجـه‬
‫سـیف بـا اشـاره بـه اینکـه سـازمان فائـو در سـال ‪ 1996‬امنیـت‬ ‫بــه رشــد جمعیــت؛ امنیــت غذایــی اســت‪ .‬اگرچــه محدودیــت‬
‫غذایـی را ایـن گونـه تعریـف کـرده اسـت کـه همـه مـردم بایـد‬ ‫منابــع و آســیب در بخــش تولیــدات منابــع ماننــد آب یکــی از‬
‫بتواننـد بـه لحـاظ نـوع دسترسـی‪ ،‬کیفیـت‪ ،‬اقتصـادی بـودن بـه‬ ‫چالــش هــای سر راه تولیــد اســت امــا امــروزه در دنیــا شــاهد‬
‫غـذا دسترسـی داشـته باشـند کـه بـا توجـه بـه ایـن مولفـه هـا‬ ‫‪ 2/6‬میلیـارد تـن تولیـد غـات و مـواد غذایـی هسـتیم لـذا بـر‬
‫مـی تـوان گفـت فعـالان صنعـت در حـال تـاش بـرای تامیـن‬ ‫توانسـته نیـاز خـود را در تامیـن محصـول غذایـی برطـرف کنـد‪.‬‬
‫امنیـت غذایـی هسـتند‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬امینـت غذایـی بـه سـطح‬ ‫وی یــادآور شــد‪ :‬بــر اســاس آمــار در حــوزه گنــدم‪ ،‬برنــج‪ ،‬ذرت‬
‫تولیـدات کشـورها بسـتگی دارد و نمـی تـوان گفـت کـه تجـارت‬ ‫و دانــه هــای روغنــی طــی ســال هــای متــادی دارای تولیــد‬
‫مـی توانـد بـه امنیـت غذایـی منجـر شـود چراکـه برخـی کالاهـا‬ ‫بیـش از نیـاز مـرف و یـا کمـر از آن بـوده ایـم کـه بـا ذخایـر‬
‫بـه دلیـل شرایـط لجسـتیک و هزینـه هایـی کـه بـه آن تحمیـل‬ ‫اسـراتژیک توانسـته ایـم از خطـر کمبـود غـذا در امـان بمانیم اما‬
‫م ‌یشـود‪ ،‬امنیـت غذایـی را از نظـر اقتصـادی تحـت تاثیـر قـرار‬ ‫طبـق اعـام سـازمان فائـو امنیـت غذایـی دنیـا بـا چالـش مواجـه‬
‫م ‌یدهـد و نمـی تـوان غـذا را ارزان بـه دسـت مـردم رسـاند لـذا‬ ‫اسـت چـرا کـه توزیـع و دسترسـی بـه مـواد غذایـی بـه عنـوان‬
‫شـاخص امنیـت غذایـی دچـار مشـکل شـده اسـت و ‪ 30‬درصـد‬
‫تولیـد داخـل در تامیـن امنیـت غذایـی بسـیار اهمیـت دارد‪.‬‬
‫وی در پایـان گفـت‪ :‬امیـدوارم ایـن کنفرانـس بیـن المللـی پیـام‬ ‫دنیـا نیـز دارای سـو تغدیـه هسـتند‪.‬‬
‫رسـان صلـح و دوسـتی در تمـام کشـورهای منطقـه وجهان باشـد‬
‫و از تمامـی صنعتگـران کـه بـار صنعـت غـات و آرد را بـه دوش‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫کشـیده انـد و در راسـتای توسـعه کشـور نقـش ایفـا کـرده انـد‪،‬‬

‫تقدیـر بـه عمـل مـی آورم‪.‬‬

‫‪78‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫سفیر سوئیس در تهران مطرح کرد‬

‫یک ساز و کار مالی‬
‫جدید برای مبادله‬
‫کالاهایبشردوستانه‬

‫در راه است‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫تامیـن ‪ 15‬درصـد واردات محصـولات کشـاورزی‬ ‫ســفیر ســوئیس ضمــن ســخنرانی در کنفرانــس ‪ iranGrain‬از‬
‫و غذایـی ایـران از سـوئیس در سـال گذشـته‬ ‫تـاش دولـت سـوئیس بـرای ایجـاد یـک کانـال مالـی میـان ایـن‬
‫دو کشــور بــرای مبادلــه کالاهــای بشردوســتانه در زمینــه دارو‪،‬‬
‫لایتــر بــا تاکیــد بــر برخــی آمــار مربــوط بــه مــراودات تجــاری‬
‫ایــران و ســوئیس در بخــش کشــاورزی‪ ،‬خاطــر نشــان کــرد‪ :‬بــر‬ ‫تجهیــزات پزشــکی و محصــولات غذایــی خــر داد‪.‬‬
‫اسـاس آمـار وزارت جهـاد کشـاورزی ایـران‪ ،‬طـی سـال گذشـته‬ ‫مارکـوس لایتـر‪ ،‬سـفیر سـوئیس در ابتـدای سـخنان خـود‪ ،‬بیـان‬
‫نزدیـک بـه ‪ 15‬درصـد کل واردات محصـولات کشـاورزی و غذایـی‬ ‫داشـت‪ :‬ایـن کانـال مالـی قـرار نیسـت رقیـب یـا جایگزینـی برای‬
‫اینسـتکس باشـد و در صـورت را ‌هانـدازی‪ ،‬متفـاوت از سـاز و کار‬
‫ایــران از ســوئیس تامیــن شد ‌هاســت‪.‬‬
‫وی بـا بیـان اینکـه بسـیاری از محصـولات کشـاورزی و غذایـی‪،‬‬ ‫مالـی اینسـتکس عمـل خواهـد کـرد‪.‬‬
‫در ســوئیس کشــت نم ‌یشــود و صنایــع پیشرفتــه شرک ‌تهــای‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه هنـوز تاریـخ مشـخصی بـرای اجرایـی شـدن‬
‫سوئیســی در تولیــد و فــرآوری محصــولات ایــن بخــش‪ ،‬جــزو‬ ‫ایــن کانــال مالــی‪ ،‬تعییــن نشد ‌هاســت‪ ،‬گفــت‪ :‬ایــن ســاز و کار‬
‫برتری ‌نهــا در جهــان هســتند‪ ،‬افــزود‪ :‬از هــر دو هندوانــه کــه‬ ‫و کانـال مالـی‪ ،‬اخـراع و ابـداع تـاز‌های نیسـت و در دوره قبلـی‬
‫در ایــران کاشــته و مــرف م ‌یشــود‪ ،‬واریتــه یــک هندوانــه از‬ ‫تحری ‌مهـا علیـه ایـران نیـز مشـابه آن وجـود داشـته و در زمینـه‬
‫سـوئیس آمـده اسـت‪ .‬ه ‌مچنیـن بـذر ‪ 90‬درصـد هویـج کشـت‬ ‫تســهیل شرایــط نقــل و انتقــالات پولــی بــرای تبــادل کالاهــای‬
‫شــده در مــزارع ایــران‪ ،‬در ســوئیس تولیــد شــده اســت‪ .‬عــاوه‬ ‫بشردوســتانه بــه ایــران فعــال بــوده و در حــال حــاضر دولــت‬
‫بــر ایــن از هــر هشــت نــوزاد ایرانــی‪ ،‬یــک نــوزاد مصر ‌فکننــده‬
‫ســوئیس در حــال بررســی کارشناســی اجــرای آن اســت‪.‬‬
‫محصــولات دارویــی و غذایــی ســاخت ســوئیس اســت‪.‬‬
‫سـفیر سـوئیس از برگـزاری کنفرانـس ایرا ‌نگریـن در تهـران بـه‬
‫عنــوان گامــی رو بــه جلــو بــرای توســعه همــکاری شرک ‌تهــای‬

‫ایرانـی و سوئیسـی در حـوزه تجـارت غـات یـاد کـرد‪.‬‬

‫‪79‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫رئیس هیات مدیره انجمن آردسازان‬
‫مطرح کرد‬

‫ایران تا ‪ 10‬سال آینده‬
‫به بازاری جذاب برای‬
‫صادرکنندگانغلات‬
‫تبدیل خواهد شد‬

‫بـا ایـن وجـود جریـان ورود غــات بـه ایــران هیــچ‌گاه مـورد‬ ‫بــه گفتــه ســید محمدرضــا مرتضــوی‪ ،‬رئیــس هیــات مدیــره‬
‫تهدیــد جــدی قــرار نخواهــد گرفــت‪.‬‬ ‫انجمـن آردسـازان در شـش مـاه آینـده نیـاز بـه واردات گنـدم‬
‫بـرای تامیـن ذخایـر کشـور بیـن ‪ 3‬تـا ‪ 4‬میلیـون تـن اسـت و‬
‫بنــا بــه نظــر آســیابانان بایــد گنــدم وارداتــی بــا پروتئیــن ‪/5‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫‪ 12‬و گلوتـن ‪ 28‬بـه بـالا و ایندکـس مناسـب جهـت اختـاط‬

‫بـه گنـدم داخلـی وارد کشـور شـود‪.‬‬
‫مرتضــوی بــا بیــان اینکــه جمــع جــری غــات مــورد نیــاز‬
‫بـرای واردات‪ ،‬سـالانه ‪ 16‬تـا ‪ 17‬میلیـون تـن اسـت‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫بــا توجــه بــه محدودیــت آب در ایــران و برداشــت‌های بیــش‬
‫از حــد آن‪ ،‬قطعــا میــزان واردات غــات در ‪ 10‬ســال آینــده‬
‫بیشـر خواهـد شـد‪ .‬در نتیجـه ایـران یکـی از نقـاط جـذاب‬
‫دنیـا بـرای صادرکننـدگان غـات خواهـد بـود کـه طـی ‪10‬‬
‫سـال آینـده نزدیـک بـه ‪ 200‬میلیـون تـن غـات وارد کشـور‬

‫خواهـد شـد‪.‬‬
‫وی ایــران را شریکــی معتــر بــرای تجــار خارجــی دانســت و‬
‫افــزود‪ :‬بدهــی خارجــی ایــران نســبت بــه ‪ GDP‬حــدود ‪0/3‬‬
‫اسـت کـه ایـن موضـوع بیانگـر پشـتوانه مالـی مناسـب ایـران‬
‫می‌باشــد‪ .‬همچنیــن ایــران از میــزان ذخایــر مناســبی در‬

‫حــوزه نفــت و گاز نیــز برخــوردار اســت‪.‬‬
‫ایــن فعــال آســیابانی خاطرنشــان کــرد‪ :‬امــکان عــدم‬
‫برنامه‌ریـزی بلنـد مـدت ناشـی از فـراز و فرودهـای سیاسـی‬
‫بــرای سرمایه‌گــذاران داخلــی و خارجــی‪ ،‬اقتصــاد ایــران را‬
‫در زمینـه تامیـن غـات مـورد نیـاز کشـور رنـج می‌دهـد؛ امـا‬

‫‪80‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫رییس هیات مدیره کانون‬
‫انجم ‌نهای صنفی صنایع آرد ایران‬

‫ایران از نظر تکنولوژی‬

‫صنعت آرد جزو ‪10‬‬

‫کشور اول جهان است‬

‫آیـا صـدور پروانـه هـای جدیـد مانـع فعالیـت نـه‬ ‫حسـین یزدجـردی‪ ،‬رییـس هیـات مدیـره کانـون انجمـن هـای‬
‫چنـدان کامـل کارخانجـات آرد فعلـی نمی شـود؟!‬ ‫صنفـی صنایـع آرد ایـران در ادامـه بیـان کـرد‪ :‬در کشـور ‪377‬‬
‫واحـد کارخانـه آردسـازی وجـود دارد کـه نـوع پراکندگـی آنهـا‬

‫از نظــر میــزان مــرف نیــز مطلــوب اســت بــه گونــه ای کــه‬

‫یزدجــردی بــا اشــاره بــه اینکــه بــه منظــور بــه کارگیــری از‬ ‫در تمــام اســتان هــا کارخانــه آرد وجــود دارد‪ .‬ظرفیــت ایــن‬
‫ظرفیـت خالـی کارخانجـات آرد و اسـتفاده از امـکان صـادرات‪،‬‬ ‫کارخانجــات براســاس آمــار وزارت صنعــت‪ ،‬معــدن و تجــارت‬
‫دولــت بایــد سیاســت گــذاری جدیــدی را بیاندیشــد‪ ،‬گفــت‪:‬‬ ‫حـدود ‪ 25‬میلیـون و ‪ 94‬هزارتـن اسـت لـذا از میـزان مـرف‬
‫‪ 25‬میلیــون تــن ظرفیــت آرد ســازی در کشــور وجــود دارد کــه‬ ‫آرد کشـور بیشـر اسـت‪ .‬تکنولـوژی ایـن کارخانجـات نیـز در‬
‫بخـش زیـادی از آن نیـز بـا اسـتفاده مانـده اسـت و در حـال‬ ‫ســطح بالایــی قــرار دارد و از ایــن نظــر جــزو ده کشــور اول‬
‫حـاضر ‪ 3‬میلیـون تـن ظرفیـت جدیـد در دسـت احـداث قـرار‬
‫جهــان هســتیم‪.‬‬

‫دارد چراکـه وزارت صنعـت‪ ،‬معـدن و تجـارت امـکان منـع کـردن‬ ‫واردات گنــدم کیفــی از اهمیــت خودکفایــی‬
‫صـدور پروانـه هـای جدیـد را نـدارد‪ .‬امـا نکتـه اینجاسـت کـه آیـا‬

‫صـدور ایـن پروانـه هـای جدیـد مانعـی بـر سر راه کارخانه‌هـای‬ ‫کشــور نمــی کاهــد‬

‫قبلــی کــه بــا حجــم کمــری از ظرفیــت موجــود فعالیــت مــی‬

‫کننــد نمــی شــود؟! لــذا دولــت بایــد فکــری اساســی در ایــن‬ ‫وی تصریــح کــرد‪ :‬میــزان خریــد گنــدم در ســال ‪ 97‬حــدود‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫زمینـه بکنـد تـا منابـع ملـی صرف احـداث کارخانـه جدیـد بـا‬ ‫‪ 9‬میلیــون ‪ 464‬هزارتــن و در ســال ‪ 98‬حــدود ‪ 7‬میلیــون‬

‫مـرف نشـود‪.‬‬ ‫و ‪ 700‬هزارتــن بــوده اســت‪ .‬در واقــع چندســالی اســت کــه‬

‫در زمینـه تولیـد گنـدم بـه همـت مدیـران دولـت‪ ،‬کشـاورزان‬

‫ظرفیـت ذخیـره سـازی مناسـب بـه منظـور هـاب‬ ‫و بارندگــی هــای مناســب خودکفــا شــده ایــم امــا ایــن‬
‫غـات شـدن در کشـور وجـود دارد‬ ‫خودکفایــی تنهــا در زمینــه کمــی صــورت گرفتــه اســت‪ .‬بــه‬
‫منظـور خودکفایـی کیفـی نیـز مـی تـوان بـه واردات پرداخـت‬

‫وی در پایـان گفـت‪ :‬در زمینـه ذخیـره سـازی حـدود ‪ 2‬میلیـون‬ ‫همانطـور کـه بسـیاری از کشـورها بـا وجـود مـازاد تولیـد بـه‬

‫و ‪ 750‬هزارتـن سـیلو بتنـی و فلـزی دولتـی‪ ،‬حـدود دو میلیـون‬ ‫منظــور بهبــود کیفیــت تولیــد داخــل اقــدام بــه صــادرات‬

‫و ‪ 658‬هزارتــن انبــار هــای روبــاز‪ ،‬ســیلوهای مکانیــزه و غیــر‬ ‫گنـدم ضعیـف تـر و واردات گنـدم کیفـی مـی کننـد لـذا ایـن‬

‫مکانیــزه‪ 11 ،‬میلیــون تــن ســیلوهای بتنــی و فلــزی بخــش‬ ‫اقــدام کــر شــان نبــوده و از اهمیــت خودکفایــی مــا نمــی‬

‫خصوصـی و حـدود ‪ 3‬میلیـون و ‪ 900‬هزارتـن انبارهـای مکانیـزه‬ ‫کاهـد‪ .‬همچنیـن بـا توجـه بـه اینکـه در زمینـه نهـاده هـای‬

‫و روبــاز بخــش خصوصــی در کشــور وجــود دارد لــذا ظرفیــت‬ ‫دامــی و خــوراک دام وارد کننــده هســتیم لــذا مــی توانیــم‬

‫ذخیـره سـازی خوبـی در کشـور بـه عنـوان هـاب غـات شـدن‬ ‫بخشـی از گنـدم ضعیـف را بـه ایـن بخـش اختصـاص داده و‬

‫وجـود دارد کـه بایـد از ایـن زیرسـاخت هـا اسـتفاده بهینـه کـرد‪81 .‬‬ ‫گنــدم بــا کیفیــت بــرای تولیــد آرد وارد کنیــم‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مهندس مهرزاد جمشیدی‪،‬‬
‫مدیر عامل آرد خوشه فارس‬

‫آسیابانی در بازار‬
‫متغیرکنونی‬

‫مشـری بـرای انتخـاب یـک آرد مناسـب‪ ،‬فرصـت بدهنـد‪ .‬حتـی‬ ‫جهانـی سـازی و رقابـت در بازارهـای بیـن المللـی‪ ،‬آسـیابانان را‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫مــی تواننــد بــا اســتفاده از آنزیــم هــای مختلــف آرد خبــازی‬ ‫بـا چالـش هـای جدیـدی رو بـه رو کـرده اسـت‪ .‬بدیـن منظـور‬
‫لازم اســت تــا آســیابانان بــا عوامــل تغییــر دهنــده ایــن بــازار‬
‫سفارشـی بـرای مشـریان خـود تولیـد کننـد‪.‬‬ ‫آشـنا شـوند و بتواننـد بـا کنـرل ایـن عوامـل‪ ،‬نـه تنهـا سـطح‬
‫همانطـور کـه در بـالا اشـاره گردیـد مجموعـه ای از پارامترهـای‬ ‫کیفـی تولیـدات خـود را بـالا بـرده‪ ،‬بلکـه بـازار فـروش داخلـی و‬
‫ثابـت نیـز مـی تواننـد باعـث ایجـاد تغییـرات شـوند‪ .‬ایـن عوامل‬
‫عبارتنـد از گنـدم ‪ ،‬فرآینـد آسـیابانی‪ ،‬و حفـظ تـوازن فرآینـد کـه‬ ‫صـادرات خـود را نیـز توسـعه دهنـد‪.‬‬
‫در ادامـه بـه شرح آن هـا مـی پردازیـم‪ .‬در جهـان بطـور متوسـط‬ ‫در ایـن مقالـه رئیـس انجمـن بیـن المللـی آسـیابانان خاورمیانـه‬
‫بیـش از ‪ 80‬درصـد هزینـه تولیـد آرد مربـوط بـه هزینـه خریـد‬ ‫و آفریقـا و هیـات مدیـره شرکـت آرد خوشـه فـارس‪ ،‬جنـاب آقـای‬
‫گنـدم اسـت و در نتیجـه ارزش گـذاری گنـدم و تامیـن گنـدم‬ ‫مهنـدس مهـرزاد جمشـیدی‪ ،‬بـه بررسـی فرآینـد آسـیابانی در‬
‫مناسـب بسـیار حیاتـی بـه نظـر مـی رسـد‪ .‬متاسـفانه از آنجـا‬
‫کــه معمــولا تجــار‪ ،‬گنــدم مــورد نیــاز آسـیابانان را تامیــن مــی‬ ‫بـازار متغیـر کنونـی مـی پـردازد‪.‬‬
‫کننــد‪ ،‬شــکاف اساســی در بــازار گنــدم وجــود دارد‪ .‬در واقــع‬ ‫عوامـل تغییـر دهنـده بـازار در صنعـت آرد‪ ،‬شـامل نـوآوری هـا در‬
‫تجــار بــه پارامترهــای کیفــی مــورد نیــاز از جملــه پروتئیــن در‬ ‫فراینـد آسـیابانی‪ ،‬نقـش کارخانجـات آرد‪ ،‬عوامـل ثابـت و عوامـل‬
‫حیـن خریـد گنـدم توجـه کافـی نمـی کننـد و بعضـا کیفیـت را‬ ‫متغیـر مـی باشـند‪ .‬هـر کـدام از ایـن عوامـل مـی توانـد در رشـد‬
‫فـدای قیمـت مـی کننـد‪ .‬در حالیکـه بـرای آسـیابان‪ ،‬کیفیـت‬
‫مهــم اســت و ارزانتريــن گنــدم‪ ،‬لزومــ ًا بهتريــن خريــد نيســت‪.‬‬ ‫بلنـد مـدت در صنعـت آرد نقـش بسـزایی را ایفـا نمایـد‪.‬‬
‫توجـه شـود کـه آسـیابانان همـواره بایـد فاکتـور کيفيـت گنـدم را‬
‫بـه رفتـار ايـده آل خمـر تبدیـل کننـد نـه آرد‪ .‬زیـرا آرد محصولـی‬ ‫نوآوری ها در فرآیند آسیابانی‪ ،‬تقابل محصولات‬
‫میانـی اسـت و خمیـر اسـت کـه بـرای مـرف کننـده نهایـی‬ ‫سنتی هر ناحیه با محصولات بین المللی را شامل‬
‫مهــم مــی باشــد‪ .‬در نتیجــه لازم اســت کــه هــر آســیابان بــا‬
‫توجــه بــه پارامترهــای کیفــی مــورد نیــاز محصــول خــود یــک‬ ‫می گردد‪.‬‬
‫مـــدل ارزش‌گـــذاري قيمـت گنــدم بـرای تخمين ارزش نسـبي‬
‫اقتصـادي يـک مجموعـه از گنـدم بـا کيفيـت عملکـردي مشـابه‪،‬‬ ‫کارخانجـات آرد نیـز در ایـن امـر مهـم نقـش بسـیار کلیـدی را‬
‫بــازی مــی کننــد و بایــد بتواننــد بــرای مــرف کننــده مزیــت‬
‫ایجـاد کننـد‪ .‬بطـور مثـال بـا توجـه بـه نـوع نیـاز مشـری آرد‬
‫پایـه سفارشـی و در نتیجـه محصـول متمایـز ارائـه بدهنـد و بـه‬

‫‪82‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫یکــی از معضــات بــازار‪ ،‬تجــارت بــا تجــار (‪ )B2B‬در مقایســه‬ ‫تهیـه کنـد‪ .‬ایـن مـدل مـی توانـد بـا توجـه بـه نقـش حداکـری‬
‫بــا تجــارت بــا مشــریان (‪ )B2C‬مــی باشــد کــه اگرچــه نقــاط‬ ‫گنـدم در هزینـه تولیـد آرد‪ ،‬در تشـخیص و خریـد گنـدم مناسـب‬
‫مشـرک زیـادی دارنـد‪ ،‬هـر کـدام دارای نقـاط قـوت و ضعـف‬
‫مخصـوص بـه خـود هسـتند و درک ایـن اختلافـات بسـیار حائـز‬ ‫بـه منظـور سـودآوری بسـیار مفیـد باشـد‪.‬‬
‫اهمیـت اسـت‪ .‬البتـه امـروزه دیگـر مهـم نيسـت کـه کـدام روش‬ ‫یکــی دیگــر از عوامــل ثابــت تاثیــر گــذار؛ فرآینــد آســیابانی‬
‫(‪ )B2B‬يــا (‪ )B2C‬اســتفاده شــده اســت‪ ،‬زیــرا تمــام بازاريــابي‬ ‫م ‌یباشـد کـه بـا توجـه بـه نـوع گنـدم مصرفـی از لحـاظ سـختی‬
‫بصـورت شـخص‪/‬چهره بـه شـخص‪/‬چهره ديگـر (‪ )P2P‬بـا وجـود‬ ‫و در نتیجــه پارامترهــای کیفــی متفــاوت آن‪ ،‬مــی تــوان انــواع‬
‫اختلافـات خارجـي اسـت‪ .‬هـر دو نـوع روش بازاريـابي مشـکلات‬ ‫مختلــف آرد بــا خصوصیــات متفــاوت کیفــی و بــا کاربردهــای‬
‫خـاص خـود را دارنـد‪ .‬اغلـب بزرگتريـن مشـکلات در بازاريـابي‬
‫‪ B2B‬مربـوط بـه کمبـود محتـوا و زمـان ايجـاد محتـوا مي باشـد‪.‬‬ ‫متنــوع تولیــد کــرد‪.‬‬
‫ايـن امـر متفـاوت بـا بازاريـابي ‪ B2C‬اسـت کـه بودجـه تبليغـاتي‬ ‫فاکتـور دیگـر‪ ،‬حفـظ تـوازن فرآیندهـا اسـت کـه بدیـن منظـور‬
‫بيشـر و راههـاي ديگـر بـراي معـرفي محصولاتشـان دارد‪ .‬بـه‬ ‫لازم اسـت تـا اولویـت هـا و انتظـارات هـر واحـد مشـخص گـردد‬
‫طــور طبيعــي ‪ ،‬دومــن مــورد تأثــر چشــمگيري در اقدامــات‌‬ ‫و ســپس کلیــه ایــن مــوارد در یــک شرایــط بهینــه بــه منظــور‬

‫تاکتيکـي دارد‪.‬‬ ‫فراهـم کـردن بیشـرین پتانسـیل قـرار گیرنـد‪.‬‬
‫نکتـه مهـم دیگـر کـه بایـد بـه آن توجـه شـود ایـن اسـت کـه‬ ‫همانطــور کــه پیــش از ایــن اشــاره گردیــد‪ ،‬عــاوه بــر عوامــل‬
‫آســیابان بایــد از احتیاجــات مشــری خــود آگاهــی داشــته‬ ‫ثابــت‪ ،‬مجموعــه ای از عوامــل متغیــر نیــز در تحــولات بــازار‬
‫باشـند و بـه ایـن نکتـه توجـه کننـد کـه مشـريان بـه محصـولات‬ ‫بــه عنــوان محــرک اصلــی نقــش دارنــد‪ .‬ایــن عوامــل عبارتنــد‬
‫آشـنا و معمـول عکـس العمـل نشـان نمـي دهنـد‪ ،‬بلکـه آنهـا بـه‬ ‫از اســتحصال آرد‪ ،‬فرمولاســیون‪ ،‬تجــارت بــا تجــار در مقایســه‬
‫محصــولات خــاص و قابــل توجــه پاســخ مــي دهنــد‪ .‬آنهــا لازم‬ ‫بـا تجـارت بـا مـرف کننـدگان‪ ،‬شـناخت مشـری‪ ،‬نیـاز هـای‬
‫اســت محدودیتهــا و مشــکلات را شناســایی کننــد و از آن هــا‬ ‫مشــری و خلــق تقاضــا کــه در ادامــه بــه شرح مختــر هــر‬
‫اجتنـاب کننـد و در نتیجـه رضایتمنـدی را در همـه زمینـه هـا‬
‫کــدام از آن هــا مــی پردازیــم‪.‬‬
‫بـرای مشـریان خـود فراهـم آورنـد‪.‬‬ ‫در مـورد اسـتحصال آرد‪ ،‬درصـد رطوبـت گنـدم ورودی‪ ،‬میـزان‬
‫افـت مفیـد و غیـر مفیـد آن و میـزان درصـد اسـتحصال آرد در‬
‫شناخت اطلاعات مشتریان نیز کلیدی است‪.‬‬ ‫آسـیاب مـی توانـد بـه عنـوان عوامـل متغیـر در بـازده اقتصـادی‬
‫موثـر باشـند‪ .‬درصـد اسـتحصال بـرای تولیـد انـواع مختلـف آرد‬
‫یکـی از وظایـف کارخانجـات آرد خلـق انـواع تقاضاسـت‪ .‬بدیـن‬ ‫بسـیار تاثیـر گـذار مـی باشـد‪ .‬بـرای مثـال در آرد کامـل گنـدم‪،‬‬
‫منظـور لازم اسـت تـا بطـور متـداوم تحقیـق و رصـد بـازار صـورت‬ ‫درصـد اسـتحصال نزدیـک بـه عـدد ‪ 100‬و در آرد خبـازی ایـن‬
‫پذیـرد‪ .‬آسـیابانان همـواره بایـد یـک مرحلـه جلوتـر از احتیـاج‬ ‫عــدد حــدود ‪ 80‬و ‪ 20‬درصــد؛ آرد و ســبوس بــه ترتیــب مــی‬
‫و تقاضـای مشـری خـود حرکـت کننـد‪ .‬در نتیجـه محصـولات‬
‫متمایـز و نـاب خلـق مـی گـردد و منجـر بـه تولیـد انحصـاری‬ ‫باشـد‪.‬‬
‫بــرای مشــریان وفــادار و دائمــی مــی گــردد‪ .‬وجــود اینگونــه‬ ‫فرمولاســیون شــامل عوامــل رئولوژیکــی قابــل انــدازه گیــری‬
‫مشــریان ســبب رشــد در بلنــد مــدت خواهنــد شــد‪ .‬از آنجــا‬ ‫ماننــد حداقــل پروتییــن بــا حداقــل ‪( W‬مســاحت زیــر چــارت‬
‫‌کــه در اثــر مــرور زمــان‪ ،‬تقاضــای مشــریان تغییــر می‌کنــد‪،‬‬ ‫آلوگــراف)‪ ،‬حداقــل پایــداری و جــذب آب مــی باشــد‪ .‬بهبــود‬
‫مدیریـت ایـن تقاضـا بـرای نیـل بـه هد ‌فهـای شرکـت‌؛ امـری‬ ‫دهنـده هـا و افزودنـی هـا ماننـد اکسـید کننـده هـا‪ ،‬تضعیـف‬
‫ضروری اسـت‪ .‬پاسـخ گویـی بـه موقـع بـه نیازهـای مشـریان و‬ ‫کننــده هــا‪ ،‬آنزیــم هــا‪ ،‬ریــز مغــذی هــا و افزودنیهــای آمــاده‬
‫مـرف کننـدگان نیـز در ایجـاد محصـول مـورد نیـاز مشـری‬ ‫نیـز نقـش مهمـی را در فرمولاسـیون بـرای رسـیدن بـه یـک آرد‬
‫کامـا سفارشـی ایفـا مـی کننـد‪ .‬در واقـع بـا تغییـر فرمولاسـیون‬
‫مـی توانـد تسـهیل کننـده باشـد‪.‬‬ ‫م ‌یتوانیــم بــه کیفیــت مطلــوب و مــورد انتظــار بــرای مــرف‬
‫کننـده برسـیم‪ .‬بطـور مثـال حجـم نـان و بافـت و خـرده هـای‬
‫تشـکیل دهنـده آن مطلـوب باشـد یـا رنـگ و اسـتحکام و خواص‬
‫پخـت مـورد نظـر نهایـی را دارا باشـد‪ .‬آسـیابانان بایـد همـواره‬
‫بــه ایــن نکتــه توجــه کننــد کــه یــک نــوع دســتورالعمل بــرای‬
‫همـه مناسـب نیسـت و بایـد همـواره قابلیـت ارتقـاء آرد پایـه و‬
‫تولیـد آرد سفارشـی پایـه بـا در نظـر گرفـن فاکتـور هزینـه هـا‬

‫را داشـته باشـند‪.‬‬

‫‪83‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر بندر امیر آباد مطرح کرد‬

‫معرفیپتانسی ‌لها‬
‫و ظرفی ‌تهای بندر‬
‫امیرآباد در کنفرانس‬

‫‪iranGrain‬‬

‫سرمای ‌هگـذاری بخـش خصوصـی در ایـن بنـدر ‪ 13،612‬میلیـارد‬ ‫مهنـدس رضوانـی مدیـر بنـدر امیرآبـاد در نخسـتین کنفرانـس‬
‫ریــال م ‌یباشــد‪.‬‬ ‫‪ iranGrain‬ضمــن معرفــی ایــن بنــدر‪ ،‬زیــر ســاخت‌های‬
‫ایجـاد شـده در بنـدر را از مزایـای مهـم و نقـش کلیـدی بنـدر‬
‫وی در خصـوص رو ‌شهـای واگـذاری زمیـن بـرای سرمای ‌هگـذاری‬ ‫امیرآبــاد در زمینــه غــات و تســهیل در امــر واردات برشــمرد و‬
‫در بنــدر امیرآبــاد اظهــار کــرد‪ :‬بــرای مخــازن نگهــداری روغــن و‬ ‫اظهـار کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه موقعیـت اسـراتژیک بنـدر امیرآبـاد در‬
‫غـات بـه صـورت ‪ BOT‬حداکـر ‪ 15‬سـال و بـرای صنایـع تبدیلـی‬ ‫کریـدور شـال – جنـوب و اتصـال بـه ریـل سراسری و همچنیـن‬
‫روغـن و غـات بـه صـورت اجـاره بلنـد مـدت حداکـر ‪ 25‬سـال‬ ‫ســاخت اســکله رو – رو ریلــی کــه در تیرمــاه ســال آینــده بــه‬
‫بهـره بـرداری خواهـد رسـید شـاهد رشـد چشـمگیری در زمینـه‬
‫خدمــات بــه سرمای ‌هگــذارران تعلــق م ‌یگیــرد‪.‬‬ ‫غـات خواهیـم بـود‪ .‬همچنیـن احـداث سـیلوها توسـط بخـش‬
‫خصوصـی بـه ظرفیـت ‪۲۵۰‬هـزار تـن و افزایـش سـاخت بـه ‪۴۰۰‬‬
‫هـزار تـن و تسـهیل تجـارت غـات بـا کشـورهای ‪ CIS‬نکتـه غیـر‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫قابـل انـکاری اسـت کـه بنـدر امیرآبـاد را بـه هـاب غـات شـال‬

‫کشـور تبدیـل نمـوده اسـت‪.‬‬
‫رضوانــی بــا اشــاره بــه فرص ‌تهــای شــغلی ایجــاد شــده در‬
‫پروژ‌ههـای بخـش خصوصـی بنـدر امیرآبـاد گفـت‪ :‬خوشـبختانه‬
‫‪ 77‬درصـد ایـن فرصـت شـغلی در بخـش تولیـدی بـه کار گرفتـه‬
‫شــده اســت‪ :‬میــزان سرمای ‌هگــذاری بــه بهر‌هبــرداری رســیده‬
‫بخــش خصوصــی در بنــدر امیرآبــاد ‪ 6،908‬میلیــارد ریــال‪،‬‬
‫سرمای ‌هگــذاری در حــال ســاخت ‪ 6،704‬میلیــارد ریــال و کل‬

‫‪84‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫دبیرکل کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی‬

‫ایران با تولید ناخالص‬
‫‪ 452‬میلیارد دلار‬

‫دومین اقتصاد بزرگ‬
‫خاورمیانهشد‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫علــی رغــم کاهــش ســطح زیرکشــت گنــدم‪ ،‬بــا‬ ‫کاوه زرگــران‪ ،‬دبیــرکل کانــون انجم ‌نهــای صنفــی صنایــع‬
‫افزایــش تولیــد مواجــه هســتیم‬ ‫غذایــی در ادامــه ســخنرانی هــا بــا اشــاره بــه اینکــه ایــران بــا‬
‫تولیــد ناخالــص ‪ 452‬میلیــارد دلار دومیــن اقتصــاد بــزرگ‬
‫زرگـران بـا بیـان اینکـه طـی ‪ 10‬سـال گذشـته سـطح زیرکشـت‬ ‫خاورمیانــه بعــد از کشــور عربســتان صعــودی اســت و دومیــن‬
‫گنـدم از ‪ 6/6‬میلیـون هکتـار بـه ‪ 5/4‬هکتـار رسـیده اسـت امـا‬ ‫جمعیـت را در خاورمیانـه بعـد از کشـور مـر دارد‪ ،‬تصریـح کرد‪:‬‬
‫بـا افزایـش راندمـان توانسـته ایـم تولیـد گنـدم را افزایـش داده‬ ‫کشـور ایـران دارای سـه بنـدر مهـم نوشـهر‪ ،‬امیرآبـاد و انزلـی در‬
‫و بـه خـود کفایـی دسـت یابیـم‪ ،‬گفـت‪ :‬بیشـرین حجـم واردات‬ ‫شــال کشــور اســت کــه ظرفیــت هــای بالقــوه مناســبی را در‬
‫گنــدم در ‪ 15‬ســال گذشــته بــه ایــران حــدود ‪ 7/2‬میلیــون در‬ ‫زمینـه تخلیـه غـات و روغـن خـام دارنـد‪ .‬در جنـوب کشـور نیـز‬
‫سـال ‪ 2014-2015‬بـوده اسـت کـه بـا افزایـش تولیـد داخـل‬ ‫مهمتریـن بنـدر در حـوزه غـات بنـدر امـام خمینـی اسـت کـه‬
‫حــدود ‪ 3‬میلیــون تــن ظرفیــت انبــارش غــات و ‪ 400‬هزارتــن‬
‫واردات کاهـش و در سـال ‪ 2018‬بـه صفـر رسـیده اسـت‪.‬‬ ‫ظرفیــت ذخیــره روغــن خــام را دارد‪ .‬همچنیــن بنــدر عبــاس‬
‫دبیـرکل کانـون انجمن‌هـای صنفـی صنایـع غذایـی در پایـان‬ ‫و بنــدر چابهــار نیــز جــزو بندرهایــی هســتند کــه در تامیــن‬
‫گفـت‪ 72 :‬درصـد گنـدم مصرفـی کشـور بـرای تولیـد نـان بـه‬
‫کار گرفتــه مــی شــود و حــدود ‪ 45‬درصــد کالــری و‪ 50‬درصــد‬ ‫کالاهـای مـورد نیـاز کشـور تاثیـر بسـزایی داشـته انـد‪.‬‬
‫پروتئیـن مـردم را مـی تـوان از طریـق گنـدم تامیـن کـرد‪ .‬اگـر‬ ‫وی تصریــح کــرد‪ :‬تولیــد غــات (جــو‪ ،‬ذرت‪ ،‬گنــدم‪ ،‬برنــج)‬
‫میـزان تولیـد گنـدم کشـور را تقسـیم بـر جمعیـت ایـران کنیـم؛‬ ‫کشـور از سـال ‪ 2013‬بـا سیاسـت هـای حمایتـی وزارت جهـاد‬
‫حــدود ‪ 170‬کیلوگــرم سرانــه مــرف ســالانه گنــدم در کشــور‬ ‫کشـاورزی سـیر افزایشـی داشـته اسـت‪ .‬بیشـرین حجم واردات‬
‫غـات بـه کشـور در سـال ‪ 2014-2015‬حـدود ‪ 16/7‬میلیـون‬
‫اسـت‪.‬‬ ‫تـن بـوده اسـت و در سـال ‪ 2018-2019‬نیـز ‪ 13‬میلیـون تـن‬

‫واردات غـات داشـته ایـم‪.‬‬

‫‪85‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫نائب رییس اتحادیه واردکنندگان‬
‫نهاده های دام و طیور‬

‫واردات ‪ 70‬درصد‬
‫نهاده های دام و طیور‬

‫و غلات کشور توسط‬
‫بخشخصوصی‬

‫داخلــی بیشــرین میــزان تولیــد و کمتریــن وابســتگی بــه‬ ‫ضیغمـی‪ ،‬نائـب رییـس اتحادیـه واردکننـدگان نهـاده هـای دام‬
‫واردات را داشــته باشــیم‪.‬‬ ‫و طیـور در خصـوص بـازار نهـاده هـای دام و طیـور گفـت‪ :‬بـازار‬
‫نهــاده هــای دام و طیــور و غــات در ایــران بــه عنــوان یکــی‬
‫وی بـا بیـان اینکـه تحریـم هـای موجـود در بحـث بیمـه‪ ،‬حمـل‬ ‫از بزرگتریــن بازارهــا پــس از نفــت‪ ،‬گاز و پتروشــیمی دارای‬
‫و نقـل و سـایر هزینـه هـا تاثیـر گذاشـته و واردات بـه سـختی بـا‬ ‫بیشــرین ترنــول اســت لــذا خــا برگــزاری چنیــن کنفرانســی‬
‫هزینـه هـای بیشـر نسـبت بـه کشـورهای همسـایه هـا صـورت‬
‫مـی گیـرد‪ ،‬در خاتمـه گفـت‪ :‬تجربـه تحریـم هـای سـال ‪ 91‬و‬ ‫بـرای صنـف و صنعـت احسـاس مـی شـد‪.‬‬
‫کنونــی نشــان مــی دهــد کــه در هــر شرایطــی واردات و نیــاز‬ ‫وی بیــان کــرد‪ :‬از مجمــوع واردکننــدگان غــات کشــور در‬
‫داخلــی کشــور تامیــن شــده اســت امــا مهــم ایــن اســت کــه‬ ‫ایــن اتحادیــه ‪ 61‬واحــد را تحــت پوشــش قــرار داده ایــم کــه‬
‫شرایــط سیاســی و سیاســت بیــن الملــل تغییــر کــرده و فــراز‬ ‫بالــغ بــر ‪ 70‬درصــد واردات نهــاده هــای دام و طیــور و غــات‬
‫و نشــیب دارد لــذا انتظــار داریــم کــه در ایــن شرایــط ســخت‬ ‫کشـور توسـط ایـن بخـش از فعـالان اقتصـادی کشـور صـورت‬
‫می‌گیــرد‪ 25 .‬درصــد واردات نیــز توســط بخــش دولتــی اعــم‬
‫بیشـر از تامیـن کننـدگان حمایـت شـود‪.‬‬ ‫از شرکـت پشـتیبانی امـور دام و شرکـت هـای دیگـر وابسـته بـه‬

‫دولــت رخ مــی دهــد‪.‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬

‫افزایـش تولیـد غـات در ایـران و کاهـش حجـم‬
‫واردات طـی سـا ‌لهای اخیـر‬

‫ضیغمــی بــا اشــاره بــه اینکــه متناســب بــا شرایــط فــات‬
‫ایـران کـه در بخـش خشـک و نیمـه خشـک قـرار دارد میـزان‬
‫تولیـدات داخلـی و واردات متغیـر اسـت‪ ،‬گفـت‪ 19 :‬میلیـون‬
‫تــن تولیــد غــات در ایــران کــه نســبت بــه ســال گذشــته‬
‫‪ 500‬هزارتـن افزایـش یافتـه اسـت؛ نشـان دهنـده ایـن امـر‬
‫اسـت کـه تولیدکننـدگان تـاش مـی کننـد در امـر تولیـدات‬

‫‪86‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیرعامل شرکت روغنکشی نوید خلیج فارس‬

‫‪ ۷۰‬درصد سطح زیر‬
‫کشت یک میلیارد‬

‫هکتاری جهان را غلات‬
‫تشکیل داده است‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫گـروه افـرا بـا حجـم سرمايـه گـذاري اوليـه حـدود یکصـد ميليارد‬ ‫مســتانی‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت روغنکشــی نویــد خلیــج فــارس‬
‫تومـان از سـال ‪ 1387‬بـه مسـاحت حـدود ‪ 20‬هكتـار بـه عنوان‬ ‫بیــان کــرد‪ :‬امــروزه نزدیــک بــه ‪ ۷۰‬درصــد ســطح زیــر کشــت‬
‫يـي از پـروژه هـاي مـي و در جنـوب کشـور در مراحـل مختلـف‬ ‫یــک میلیــارد هکتــاری جهــان را غــات تشــکیل داده اســت و‬
‫طـرح و توسـعه در حـال بهـره بـرداري مـي باشـد‪ .‬ايـن شركـت‬ ‫تقریبـ ًا نیمـی از کل نیازهـای غذایـی انسـان بـه ویـژه در آسـیا‬
‫در قالـب يـك مجتمـع كارخانجـات بـا تاسيسـات پشـتيبان در‬ ‫ب ‌هطـور مسـتقیم از غـات تأمیـن م ‌یگـردد‪ .‬دانـه هـای روغنـی‬
‫و بـه تبـع آن روغـن و چربـی هـای فـراوری شـده حاصـل از ایـن‬
‫بنـدر امـام خمينـي(ره) فعاليـت می‌نمایـد‪.‬‬ ‫دانـه هـا نیـز بـه عنـوان يـي از منابـع اصـي تامـن اسـيدهاي‬
‫وی گفـت‪ :‬روغنكـي از دانـه هـاي روغنـي در ‪ 4‬فـاز مجموعـ ًا‬ ‫چـرب و انـرژی مـورد نيـاز بـدن و بـه عنـوان يـي از مهمتريـن‬
‫بــه ميــزان ‪11‬هــزار تــن كــه فــاز اول آن بــا ظرفيــت اســمي‬ ‫كالاهــاي اصــي همــواره مــورد توجــه حاكميــت‪ ،‬بازرگانــان‪،‬‬
‫‪ 2‬هــزار تــن در روز بــه بهــره بــرداري رســيده اســت‪ .‬ظرفيــت‬ ‫توليدكننــدگان‪ ،‬توزيــع كننــدگان‌‪ ،‬فروشــندگان‪ ،‬مشــريان و‬
‫سـيلوهاي دانـه نصـب شـده كـه از لحـاظ ظرفيـت بـه میـزان‬ ‫مـرف كننـدگان نهايـي ايـن محصـول اسـراتژيك در تمامـی‬
‫‪ ۴۰۰‬هـزار تـن نگهـداری انـواع دانـه در نـوع خـود (ظرفیـت‬
‫نصــب شــده در یــک جــا) در جهــان کــم نظیــر می‌باشــد‪.‬‬ ‫جوامـع دنیـا بـوده اسـت‪.‬‬
‫‪ 50‬درصــد ایــن تاسیســات نصــب و در حــال بهــره بــرداري‬ ‫وی یــادآور شــد‪ :‬افزایــش جمعیــت‪ ،‬توســعه شــهر نشــینی‪،‬‬
‫آزمايــي مــي باشــد‪ .‬بــا ظرفيــت نهايــي بيــش از ســه و نیــم‬ ‫محــدود شــدن اراضــی کشــاورزی‪ ،‬محدودیــت هــای منابــع‬
‫ميليــون تــن در ســال روغنکشــی از دانــه هــای روغنــي ایــن‬ ‫آب‪ ،‬افزایــش شــدید بهــای کودهــای شــیمیایی‪ ،‬پاییــن آمــدن‬
‫مجموعـه بـه بزرگتریـن سـایت روغنکشـی در کشـور و منطقـه‬ ‫بهره‌دهــی اراضــی‪ ،‬تولیــد ســوخت از مــواد کشــاورزی(‬
‫بیودیزل‌هــا) و توســعه سرمایــه گــذاری بــر روی خدمــات از‬
‫خاورمیانــه مبــدل خواهــد شــد‪.‬‬ ‫تهدیدهــا و چالش‌هــای اساســی پیــش روی ایــن صنعــت در‬
‫عـاوه بـر امكانـات مرتبـط بـا توليـدات مجتمـع‪ ‌،‬تاسيسـات لازم‬
‫جهـت ذخیـره سـازی روغـن خـام اسـتحصالی بـا ظرفیـت بیـش‬ ‫اکــر کشــورهای دنیــا مــی باشــد‪.‬‬
‫از ‪ ۱۳۰‬هــزار تــن و ‪ ۱۷۰‬هــزار مــر مربــع انبارهــای کنجالــه‬
‫اســتحصالی همچنیــن خطــوط تامــن نیــرو‪ ،‬بخــار‪ ،‬هــواي‬ ‫برنامــه افزایــش ‪ 3/5‬ميليــون تــن ظرفیــت‬
‫فــرده‪‌،‬سيســتم هــاي خنــك كننــده‪ ‌،‬تصفيــه آب‪ ،‬سيســتم‬ ‫روغنکشــی ســالانه در نویــد خلیــج فــارس‬
‫بارگـري حمـل ريـي و دیگـر امکانـات‪ ،‬سرمايـه گـذاري هـاي‬
‫مسـتانی در ادامـه بـه معرفـی شرکـت پرداخـت و گفـت‪ :‬شركـت‬
‫انجـام شـده و در حـال انجـام ايـن مجتمـع مـي باشـد‪.‬‬ ‫نويـد خليـح فـارس بـه عنـوان بزرگتريـن شركـت زیـر مجموعـه‬

‫‪87‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫رئیس اتاق بازرگانی‪ ،‬صنایع‪ ،‬معادن و‬
‫کشاورزی تهران‬

‫اقتصاد ایران را م ‌یتوان‬
‫به شکل برد‪-‬برد با بازار‬
‫کشورهای همسایه و صادرات‬

‫غیرنفتی توسعه داد‬

‫و صـادرات غیرنفتـی و کالایـی را بـه ایـن کشـورها توسـعه داد و‬ ‫مســعود خوانســاری‪ ،‬رئیــس اتــاق بازرگانــی‪ ،‬صنایــع‪ ،‬معــادن‬
‫در عیـن حـال نیازهـای وارداتـی کشـور را از ایـن بازارهـا جـران‬ ‫و کشــاورزی تهــران در گردهمایــی ایــران گریــن‪ ،‬خوداتکایــی‬
‫بـه تـوان تولیـدی داخـل و صـادرات بـه کشـورهای همسـایه را‬
‫کـرد‪.‬‬ ‫یکــی از راهکارهــای کاهــش آثــار تحریم‌هــا در شرایــط فعلــی‪،‬‬
‫رییـس اتـاق تهـران بـا اشـاره بـه اینکـه در طـول دوره تحریم‌هـا‬ ‫عنـوان کـرد و گفـت‪ :‬تحریـم را می‌تـوان بـه فرصتـی اقتصـادی‬
‫و نیـز نوسـان ایجـاد شـده در بـازار ارز ایـران‪ ،‬بسـیاری از صنایـع‬ ‫بـرای کشـور تبدیـل کـرد و بـا شناسـایی ظرفیت‌هـای داخلـی و‬
‫داخـل کشـور عـاوه بـر تقویـت بنیـه تولیـدی خـود‪ ،‬صـادرات‬ ‫توسـعه تعامـات و همکاری‌‪‎‬هـا بـا کشـورهای همسـایه‪ ،‬اقتصـاد‬
‫محصولاتشـان را نیـز افزایـش داده‌انـد‪ ،‬افـزود‪ :‬صنعـت پوشـاک‬
‫از آن دســت صنایعــی اســت کــه در طــول چنــد ســال اخیــر‬ ‫کشـور را از زیـر سـایه تحریـم خـارج نمـود‪.‬‬
‫توانسـته اسـت بـه خوداتکایـی دسـت یابـد و امـروزه تولیـدات‬ ‫خوانســاری در ادامــه بــا تاکیــد برمســاله اینســتکس‪ ،‬افــزود‪:‬‬
‫ایرانــی ایــن بخــش در دیگــر بازارهــا بــه ویــژه کشــورهای‬ ‫پـس از برجـام‪ ،‬صـادرات اروپـا بـه ایـران رشـد فزاینده‌ای داشـته‬
‫همســایه راه پیــدا کنــد‪ .‬در صنایــع خودروســازی نیــز صنایــع‬ ‫اسـت‪ .‬ایـن درحالـی اسـت کـه واردات کشـورهای ایـن منطقـه‬
‫داخــل موفــق شده‌اســت بــه تولیــد تجهیــزات الکترونیکــی‬ ‫از ایـران متناسـب بـا ایـن جهـش تجـاری‪ ،‬پیـش نرفـت و پـس از‬
‫خـودرو کـه تـا پیـش از ایـن از دیگـر کشـورها تامیـن می‌شـد‪،‬‬ ‫خـروج دولـت آمریـکا از معاهـده برجـام نیـز کشـورهای اروپایـی‬
‫دسـت پیـدا کـرده و نیـاز و ارزبـری ایـن بخـش در حـال حـاضر‬ ‫تـا بـه امـروز بـه وعده‌هـای خـود بـه ویـژه در زمینـه را ‌هانـدازی‬
‫ســاز و کار مالــی اینســتکس عمــل نکرد ‌هانــد؛ بنابرایــن ایــران‬
‫بسـیار کاهـش یافتـه اسـت‪.‬‬ ‫بــه ایــن نتیجــه رســیده اســت کــه نمی‌توانــد اقتصــاد خــود را‬
‫بـه اروپـا گـره بزنـد در حالـی کـه فرصت‌هـا و بازارهـای دیگـری‬
‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫همچنـان پیـش روی اقتصـاد ایـران بـاز اسـت‪.‬‬
‫وی از کشـورهای همسـایه ایـران بـه عنـوان شرکای تجـاری در‬
‫دوره پیـ ‌شرو یـاد کـرد و افـزود‪ :‬مـا عـاوه بـر آنکـه بـر گسـرش‬
‫تعامــات اقتصــادی بــا جهــان تاکیــد داریــم‪ ،‬بــر ایــن بــاور‬
‫هســتیم کــه اقتصــاد ایــران را م ‌یتــوان بــه شــکل برد‪-‬بــرد بــا‬
‫بـازار کشـورهای همسـایه و البتـه چیـن‪ ،‬روسـیه و هنـد پیونـدزد‬

‫‪88‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی‬
‫تهران مطرح کرد‬

‫الحاق ایران به اتحادیه‬
‫اقتصادیاورآسیا؛‬
‫تجرب ‌های تازه برای‬
‫تجارت آزاد ایران‬

‫زیان‌هـای اقتصـادی و انسـانی جـران ناپذیـری بـه ایـران وارد‬ ‫فریــال مســتوفی‪ ،‬عضــو هیــات نماینــدگان اتــاق بازرگانــی‬

‫شـد و اتحادیـه اروپـا در تـاش بـرای حفـظ برجـام و بـه حداقـل‬ ‫تهــران بــا بیــان اینکــه پــس از دســتیابی بــه توافــق هســته‌ای‬
‫رســاندن زیان‌هــای مالــی دو طــرف‪ ،‬مکانیســمی بــه نــام‬ ‫و فضــای اقتصــادی ایــران‪ ،‬اتــاق بازرگانــی تهــران تصمیــم‬
‫اینسـتکس را بـرای نگـه داشـن روابـط تجـاری بیـن کشـورهای‬ ‫گرفـت کـه بـا هـدف جـذب سرمایه‌گـذاران خارجـی‪ ،‬تسـهیل‬
‫عضــو ایــن اتحادیــه و ایــران پیشــنهاد داد‪ .‬بــا وجــود اینکــه‬ ‫فرآیندهـای قانونـی و اداری سرمایه‌گـذاری و همچنیـن تقویـت‬
‫رسـیدن بـه جمـع بنـدی در خصـوص اینسـتکس مـاه هـا بطـول‬ ‫بخـش خصوصـی در ایـران اقـدام بـه تاسـیس «مرکـز خدمـات‬
‫انجامیـد‪ ،‬هیـچ یـک از کشـورهای عضـو ایـن اتحادیـه تمایلـی‬ ‫سرمایــه گــذاری» نمایــد‪ .‬از اهــداف دیگــر ایــن مرکــز ایجــاد‬
‫بـه خطـر انداخـن روابـط تجـاری خـود بـا آمریـکا نداشـتند و‬ ‫عرصــه ای بــرای تبــادل اطلاعــات‪ ،‬پیشــنهادات‪ ،‬راهکارهــا‬
‫از میزبانـی کـردن اینسـتکس سر بـاز مـی زننـد‪ .‬حتـی پـس از‬ ‫و غیــره؛ معرفــی پتانســیل‌های سرمایه‌گــذاری ایــران بــه‬
‫اینکـه فرانسـه میزبانـی از سـاز و کار اینسـتکس را تقبـل کـرد‪،‬‬ ‫سرمایه‌گـذاران خارجـی؛ شناسـایی موانـع قانونـی و اداری کـه‬
‫کشـورهای اروپایـی همچنـان و تـا بـه امـروز‪ ،‬اقـدام موثـری را‬ ‫بــر سر راه سرمایــه گــذاران وجــود دارنــد و ارائــه راهــکار بــرای‬
‫در اجرائــی کــردن وعــده هــای خــود در خصــوص اینســتکس‬ ‫برطــرف نمــودن ایــن موانــع؛ برگــزاری دوره‌هــای اقتصــادی‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫انجـام نـداده انـد و آینـده ایـن مکانیسـم در هالـه‌ای از ابهـام‬ ‫آموزشـی و همچنیـن شناسـایی بخش‌هـای اولویـت دار اقتصـاد‬
‫قـرار دارد‪.‬‬ ‫ایــران م ‌یباشــد‪.‬‬

‫محقـق نشـدن وعـده هـای اتحادیـه اروپـا در خصـوص حفـظ‬ ‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه کشـاورزی به‌عنـوان یکـی از بخش‌هـای‬
‫مبــادلات تجــاری بــا ایــران‪ ،‬مســئولین را بــر آن داشــته تــا‬ ‫اقتصـادی اولویـت دار در اقتصـاد کشـور و بـا اختصـاص دادن‬
‫ارتباطــات مالــی و تجــاری ایــران بــا کشــورها و متحــدان‬ ‫یـک چهـارم از تولیـد ناخالـص ملـی و اشـتغال در ایـران به خود‪،‬‬
‫منطقــه‌ای اش را توســعه دهنــد‪ .‬در همیــن راســتا ایــران بــا‬ ‫فرص ‌تهــای سرمایه‌گــذاری بیشــاری را بــرای سرمایه‌گــذاران‬
‫امضـای چندیـن معاهـده مالـی بـا اتحادیـه اقتصـادی اورآسـیا‬ ‫در بـر دارد‪ ،‬گفـت‪ :‬تنـوع آب و هوایـی و اقلیمـی ایـران باعـث‬
‫ظـرف چنـد مـاه گذشـته‪ ،‬قصـد دارد کـه الحـاق ایـران بـه ایـن‬ ‫شـده کـه گسـردگی زیـادی در محصـولات کشـاورزی کـه در‬
‫اتحادیــه را در یــک بــازه زمانــی ســه ســاله میــر می‌کنــد و‬ ‫ایــران قابلیــت تولیــد شــدن و بــه عمــل آورده شــدن دارنــد‪،‬‬
‫تجربـه‌ای تـازه را در راسـتای تجـارت آزاد بـا همسـایگان شـالی‬ ‫وجـود داشـته باشـد و ایـران را از حیـث میـزان تنـوع محصـولات‬
‫خــود داشــته باشــد‪ .‬یکــی از توافقــات جدیــد میــان ایــران و‬ ‫کشـاورزی و غذایـی در رده سـوم جهـان قـرار دهـد‪ .‬همچنیـن‬

‫روســیه و قزاقســتان در خصــوص مبادلــه و خریــد و فــروش‬ ‫بــر اســاس پی ‌شبینی‌هــا تــا ‪ ۱۵‬ســال آینــده‪ ،‬چیــزی حــدود‬
‫گنـدم میـان ایـن سـه کشـور مـی باشـد کـه در حقیقـت اولیـن‬ ‫‪ ۲۵۰،۰۰۰‬شـغل بـه واسـطه صنعـت کشـاورزی در ایـران ایجـاد‬
‫مبادلـه تجـاری میـان ایـران و اتحادیـه اقتصـادی اورآسـیا پـس‬
‫خواهـد شـد‪.‬‬
‫از الحــاق ایــران بــه ایــن اتحادیــه م ‌یباشــد‪.‬‬ ‫مسـتوفی ادامـه داد‪ :‬پـس از خـروج یـک طرفـه آمریـکا از برجـام‪،‬‬

‫‪89‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیرعامل شرکت آردداران‬

‫کاربردهایمختلف‬
‫تريكبات غلات به عنوان‬

‫عوامل مهم غذايي‬

‫مــي شــوند‪ .‬همچنــن بــا تطبيــق و تنظيــم مناســب در خــط‬ ‫دکــر پــورزارع مدیرعامــل شرکــت آردداران در ادامــه‬
‫توليـد دانـه روغنـي‪ ،‬مـي تـوان بـا فرآينـد دفـع آب داغ كاهـش‬ ‫ســخنرانی‌ها عنــوان کــرد‪ :‬بــه طــور كلي زمــاني كــه نوبــت بــه‬
‫هزينــه انــرژي بســيار مناســبي را بــه دســت آورد‪ .‬ســويا بــا‬ ‫تهيــه محصــولات حاصــل از دانــه هــاي روغنــي ماننــد ســويا‪،‬‬
‫رطوبـت حداكـر ‪ 14‬درصـد فقـط بـه جـاي دو برابـر بيشـر در‬ ‫كلـزا‪ ،‬دانـه آفتابگـردان يـا ذرت مـي رسـد؛ بـه فرآيندهـاي قابـل‬
‫اعتـاد و ماشـن آلات نيـاز اسـت تـا مـواد اوليـه را بـه سـودآوري‬
‫فراينــد ســنتي گرمايــش‪ ،‬بايــد يــك بــار گــرم شــود‪.‬‬ ‫تبديــل كننــد‪ .‬بنابرايــن بــا داشــن یــک فنــاوري پيشرفتــه‪،‬‬
‫وی در پایــان گفــت‪ :‬دانــه هــاي آفتابگــردان حــاوي پروتئــن‬ ‫توانايـي توليـد و خلـق ارزش افـزوده از یـک ‪TECHNOLOGY‬‬
‫بســيار كمــي بــوده و بــه کمــر روغنــي هســتند و فيــر خــام‬ ‫منبـع واحـد برايمـان ايجـاد مـي گـردد‪ .‬همچنیـن بـرای طراحي‬
‫بالايـي دارنـد‪ .‬عـاوه بـر ايـن‪ ،‬بدنـه هـاي ايـن مـواد خشـن و‬ ‫يـك واحـد بهينـه كـه مطابـق بـا شرايـط و كيفيـت مـورد نیـاز‬
‫داراي چــگالي كــم اســت لــذا تكنولــوژي مناســب در فرآينــد‬ ‫شـا باشـد‪ ،‬نیـاز بـه یـک تيـم تحقيـق و توسـعه واجـد شرايـط‬
‫پوسـته كنـي باعـث مـي شـود كـه جريـان حجمـي در سيسـتم‬
‫كاهـش يابـد و پوسـته هـاي سـاينده را از تجهيـزات پـردازش دور‬ ‫وجــود دارد‪.‬‬
‫نگـه دارد‪ .‬بنابرايـن ‪ ،‬هـر مرحلـه در فرآينـد تبديـل مـاده اوليـه‬ ‫وی بیـان کـرد‪ :‬امـروزه مـواد اسـتخراج شـده از تركيبـات غـات‬
‫بـه محصـول نهايـي داراي اهميـت بـوده و هـر مـاده اوليـه بايـد‬ ‫بـه عنـوان عوامـل مهـم غذايـي و بـه صـورت مكمـل بـا سـاير‬
‫زنجـره فرآينـد خـود را داشـته باشـد و مـا مـي خواهيـم بـدون‬ ‫مـواد خـوراكي مـورد اسـتفاده قـرار مـي گيرنـد‪ .‬گل آفتابگـردان‬
‫تخريـب بيشـر محيـط زيسـت‪ ،‬بـه تغذيـه جمعيـت رو بـه رشـد‬ ‫اسـتخراج شـده و خـوراكي سـويا نيمـي از ارزش حـرارتي روغـن‬
‫گرمايـي را دارنـد و بـه جـاي منبـع گاز‪ ،‬روغـن احـراق بـرق‪،‬‬
‫كمـك كنيـم‪.‬‬ ‫بــه عنــوان منبــع جايگزيــن انــرژي و در شــكل ســوخت بــراي‬
‫توليــد بخــار در اتــاق هــاي ديــگ بخــار مــي تواننــد مــورد‬
‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫اسـتفاده قـرار گيرنـد‪.‬‬
‫پــورزارع افــزود‪ :‬امــروزه دانــه هــاي ســويا نــه تنهــا بــراي بــه‬
‫دسـت آوردن روغـن و وعـده هـاي غذايـي اسـتخراج و فـرآوري‬
‫مـي شـوند‪ ،‬بلكـه بـراي توليـد محصـولات درجـه يـك همچـون‬
‫پوسـته هـاي سـفيد‪ ،‬كنسـانتره پروتئـن و ايزولـه نيـز پـردازش‬

‫‪90‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫ریاست انجمن نان صنعتی استان تهران‬

‫در حال حاضر تمام‬
‫زیرساخت های تولید‬
‫نان باکیفیت در کشور‬

‫وجود دارد‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫امــروز در درجــات بالاتــری قــرار داشــت‪ ،‬گفــت‪ :‬بــرای تولیــد‬ ‫مهـدی خـان محمـدی‪ ،‬ریاسـت انجمـن نـان صنعتـی اسـتان‬
‫نـان باکیفیـت نیـاز بـه چنـد فاکتـور اساسـی همچـون بهبـود‬ ‫تهــران و مدیرعامــل گــروه صنعتــی نــان ســحر در ادامــه‬
‫دهنــده هــا و ماشــین آلات اســتاندارد داریــم کــه مــا نیــز در‬ ‫سـخنرانی هـا بیـان کـرد‪ :‬کشـور ایـران در زمینـه نـان دارای‬
‫گـروه صنعتـی نـان سـحر سـعی کـرده ایـم از تجهیـزات اروپایـی‬ ‫‪ 2500‬ســال قدمــت اســت بــه گونــه ای کــه در ســال‪1350‬‬
‫اسـتفاده کنیـم کـه البتـه در حـال حـاضر تحریـم هـا مـا را بـا‬ ‫کــه جمعیــت کشــور ‪ 30‬میلیــون نفــر بــود تنهــا ‪ 42‬درصــد‬
‫چالـش مواجـه کـرده اسـت امـا تنهـا حسـن ایـن تحریـم هـا‪،‬‬ ‫شهرنشــین بودنــد و در مغــازه هــای صنفــی نــان مــی پختنــد‬
‫و کشــاورزان روســتایی نیــز بــه کاشــت‪ ،‬بوجــاری و آســیاب‬
‫خودکفایـی در صنایـع مختلـف در داخـل کشـور اسـت‪.‬‬ ‫چکشــی گنــدم مــی پرداختنــد امــا پــس از انقــاب‪ ،‬جنــگ و‬
‫وی در خصــوص گــروه صنعتــی نــان ســحر گفــت‪ :‬نــان ســحر‬ ‫افزایـش جمعیـت کـه نیـاز بـه نـان در کشـور رشـد یافـت در آن‬
‫در ســال ‪ 1350‬بــا تولیــد نــان بولکــی و بــا ‪ 3‬نفــر شروع بــه‬ ‫دوران کمیـت نـان فـدای کیفیـت شـد و امـروزه کیفیـت نـان‬
‫کار کـرد کـه امـروز ‪ 282‬نفـر همـکار بیمـه شـده داریـم و رشـد‬ ‫در شـان مـردم نیسـت و علـی رغـم مشـکلات و دشـواری هـای‬
‫نسـبی داشـته ایـم‪ .‬ثمیـن نـان سـحر یکـی دیگـر از واحدهـای‬
‫تولیــدی ماســت کــه توانســتیم بهبوددهنــده هــای نــان را در‬ ‫فراینــد تولیــد نــان ‪ 25‬درصــد آن ضایعــات مــی شــود‪.‬‬
‫داخـل تولیـد کنیـم‪ .‬عـاوه بـر ایـن باتوجـه بـه اینکـه محصـول‬ ‫وی افــزود‪ :‬امــروزه باتوجــه بــه وجــود زیرســاخت هــای تولیــد‬
‫تولیـدی بایـد زیـر نظـر کارشناسـان و افـراد آمـوزش دیـده تولیـد‬ ‫نـان باکیفیـت در کشـور همچـون حضـور بهتریـن کارخانجـات‬
‫شــود لــذا دانشــگاه نــان ســحر را تاســیس کردیــم کــه امــروزه‬ ‫آرد خاورمیانـه در ایـران‪ ،‬کارخانجـات تولیـد کننـده خمیرمایـه و‬
‫بهبوددهنـده و خودکفایـی در زمینـه تولیـد گنـدم‪ ،‬صنعـت آرد و‬
‫مـردم از نقـاط مختلـف کشـور در آن آمـوزش مـی بیننـد‪.‬‬ ‫نـان مسـئولیت سـنگین تـری در تولیـد محصول بـا کیفیـت دارد‪.‬‬
‫خــان محمــدی در پایــان افــزود‪ :‬معتقدیــم ‪ 83‬ملییــون نفــر‬
‫جمعیـت کشـور بایـد نـان باکیفیـت مـرف کننـد و ضایعـات‬ ‫تحریـم هـا منجـر بـه خودکفایـی صنایـع مختلـف‬
‫نـان نداشـته باشـیم‪ .‬آینـده نـان کشـور را بـه گونـه ای می‌بینیـم‬ ‫کشـور در داخـل شـد‬
‫کـه تحریـم هـا را پشـت سر گذاشـته و مسـیر رشـد و توسـعه را‬
‫خـان محمـدی بـا اشـاره بـه اینکـه اگـر دولـت آزادسـازی صنعت‬
‫پیـش بگیریـم‪.‬‬ ‫را انجـام مـی داد و رقابـت ایجـاد مـی شـد؛ صنعـت نـان کشـور‬

‫‪91‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫چگونه می توان میزان‬
‫موجودی غلات جهان را‬

‫انداز ‌هگیریکرد؟‬

‫‪ ،Mr.Simon Arnold‬مدیر عامل شرکت‬
‫‪Oubar Grain Trading LLC‬‬

‫گنـدم در اسـرالیا (بـه دلیـل کمبـود آن بـه علـت خشکسـالی)‪،‬‬ ‫واردکننــدگان غــات همــواره بایــد بــه منظــور بررســی میــزان‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫کاهــش یافتــه اســت‪ .‬در اروپــا نیــز میــزان مــرف (بــه دلیــل‬ ‫موجــودی غــات مــورد نظــر خــود در جهــان بــه ســوالاتی‬
‫ازجملــه ‪ .1‬چگونــه مــی تــوان موجــودی غــات در جهــان را‬
‫تولیـد زیـاد گنـدم در سـال جـاری) افزایـش یافتـه اسـت‪.‬‬ ‫انـدازه گیـری کـرد کـه همـواره اطلاعـات و جـداول زیـادی در‬
‫بررسـی درصـد نسـبت ذخایـر بـه صـادرات نیـز مـی تواند بسـیار‬ ‫ایـن زمینـه وجـود دارد و تاجـران بایـد یـاد بگیرنـد کـه چگونـه‬
‫مـورد اهمیـت باشـد‪ .‬در گذشـته آمریـکا و اروپـا دو صادر‌کننـده‬ ‫بـا بررسـی ایـن مـوارد‪ ،‬اطلاعـات قابـل اطمینانـی بـرای تصمیـم‬
‫بـزرگ گنـدم بودنـد امـا در حـال حـاضر میـزان صـادرات روسـیه‬ ‫گیــری هایشــان بــه دســت آورنــد‪ .2 .‬چــه شــاخ ‌صهایی بایــد‬
‫رو بـه افزایـش اسـت و ایـن کشـور بـه بزرگتریـن صـادر کننـده‬ ‫همـواره دنبـال شـود کـه نیـاز اسـت تاهمـواره شرایـط جـوی و‬
‫سیاسـی بررسـی شـود و ‪ .3‬چگونـه مـی تـوان از ایـن اطلاعـات‬
‫گنـدم در جهـان تبدیـل شـده اسـت‪.‬‬
‫اســتفاده شــود‪.‬‬
‫پیــش بینــی صــادرات ‪ 157.36‬میلیــون تــن‬
‫گنــدم در سراســر جهــان‬ ‫رونــد صعــودی تولیــد گنــدم در کشــورهای‬
‫صادرکننــده‬
‫در حـال حـاضر ذخایـر گنـدم در آمریـکا مقـدار قابـل توجهـی‬
‫را شــامل مــی شــود‪ .‬اگــر بــه هــر دلیلــی واردکننــده نتوانــد‬ ‫در طـی سـال جـاری بـه طـور کلـی در میـزان تولیـد گنـدم در‬
‫گنـدم روسـیه را کـه ارزانتریـن گنـدم در جهـان اسـت‪ ،‬تامیـن‬ ‫اصلـی تریـن کشـورهای صـادر کننـده‪ ،‬شـاهد رونـد صعـودی‬
‫نمایـد و یـا قیمـت آن دیگـر رقابتـی نباشـد‪ ،‬مـی توانـد مطمـن‬ ‫بــوده ایــم‪ .‬در اســرالیا همچنــان خشکســالی ادامــه دارد امــا‬
‫باشـد کـه آمریـکا ذخایـر زیـادی گنـدم بـرای صـادرات دارد‪ .‬امـا‬ ‫شـاهد افزایـش تولیـد گنـدم زیـادی در اتحادیـه اروپـا و افزایـش‬
‫سـوال ایـن اسـت کـه بـا چـه قیمتـی گنـدم را صـادر خواهـد‬
‫کـرد؟ پیش‌بینـی مـی شـود در سـال جـاری ‪ 157.36‬میلیـون‬ ‫تولیـد گنـدم کمـری در روسـیه و اوکرایـن بـوده ایـم‪.‬‬
‫تـن گنـدم در سراسر جهـان صـادر خواهـد شـد امـا سـوال ایـن‬ ‫همـواره بایـد بـه میـزان مـرف گنـدم در کشـورهای صادرکننده‬
‫اســت کــه هــر کشــور چــه میزانــی از ایــن صــادرات را انجــام‬ ‫جهـان توجـه کـرد چراکـه ایـن موضـوع میـزان موجـودی آن هـا‬
‫بـرای صـادرات را تحـت تاثیـر قـرار مـی دهـد‪ .‬بـه طـور مثـال‬
‫خواهــد داد؟‬ ‫اگــر در کشــوری بــه هــر دلیلــی میــزان تولیــد ذرت کاهــش‬
‫در سـال جـاری تولیـد ذرت ایـالات متحـده بـه دلیـل شرایـط‬ ‫یابــد‪ ،‬گنــدم مــی توانــد جایگزیــن مــرف ذرت شــود و در‬
‫نامســاعد جــوی کاهــش یافــت‪ .‬آرژانتیــن و برزیــل و اتحادیــه‬ ‫نتیجـه میـزان مـرف آن افزایـش خواهـد یافـت و بـه طبـع آن‬
‫اروپــا رونــد تقریبــا ثابتــی را در میــزان تولیــد ذرت نســبت بــه‬ ‫موجــودی بــرای صــادرات کاهــش مــی بایــد‪ .‬امســال مــرف‬
‫سـال گذشـته داشـت ‌هاند‪ .‬بایـد بـه تولیـد ذرت چیـن نیـز همـواره‬

‫‪92‬‬

‫علیرضا عدالت‪ ،‬معاون بین الملل بانک‬
‫خاورمیانه‬

‫بانک خاورمیانه ؛‬

‫موسس اولین شعبه‬

‫بانک ایران در اروپا‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫عدالـت‪ ،‬معـاون بی ‌نالملـل بانـک خاورمیانـه بــا بیــان اينكــه ایـن‬ ‫توجــه داشــت چراکــه تولیــد ذرت چیــن در ســال جــاری ‪254‬‬
‫بانک آخريــن بانــك بخـش خصوصـی اســت‪ ،‬گفت‪ :‬بـا تلاش های‬ ‫میلیــون تــن پیــش بینــی مــی شــود‪ .‬تولیــد ذرت در اوکرایــن‬
‫صورت گرفتــه‪ ،‬توانســت ‌هايم اولیــن بانكــی باشـیم كــه گواهینامـه‬ ‫نیـز در سـال جـاری نسـبت بـه ‪ 5‬سـال گذشـته افزایـش قابـل‬
‫تأسـیس اولیـن شـعبه را در اروپـا كسـب كـرده اسـت‪ .‬همچنین بـه‬
‫دنبـال برنام ‌های بـرای تأمیـن كالاهـای اساسـی بـه خصـوص گنـدم‬ ‫توجهـی یافتـه اسـت‪.‬‬
‫بـه طـور خلاصـه در خصـوص وضعیـت گنـدم‪ ،‬عرضـه و ذخایـر‬
‫و غــات نیز هسـتیم‪.‬‬ ‫آن بــرای اطمینــان از تأمیــن پایــدار ایــن غلــه در طــول ســال‬
‫وی اظهــار كــرد‪ :‬اکنـون ایـن بانـک در حال ایجـاد سـاختاری برای‬ ‫زراعـی جـاری کافـی اسـت‪ .‬سـوال اساسـی ایـن اسـت کـه چـه‬
‫واردات آسان غلات است چراکه فرآیند تحويــل کالا بــرای شــركت‬ ‫کشـوری ایـن گنـدم را صـادر خواهـد کـرد چراکـه ایـن مسـئله‬
‫های خارجــی‪ ،‬چالش هايــی را ايجاد كرده كـه بايـد كمـك كنیـم تا‬ ‫تحـت تاثیـر شرایـط سیاسـی و قیمتـی خواهـد بـود‪ .‬در مـورد‬
‫واردات تسـهیل شـود و شـرايطی را بـه وجـود آوريـم كه بتـوان از ديگر‬ ‫وضعیـت ذرت‪ ،‬همانطـور کـه اشـاره گردیـد تولیـد ذرت ایـالات‬
‫متحـده بـه دلیـل شرایـط نامسـاعد آب و هوایـی کاهـش یافتـه‬
‫بان ‌كهــای غربـی نیـز در این زمینه اسـتفاده كـنیم‪.‬‬ ‫اســت و ایــن مســئله بــر روی قیمــت آن در جهــان تاثیــر مــی‬
‫گـذارد‪ .‬محصـول اوکرایـن ممکـن اسـت بـه ‪ 33‬تـا ‪ 34‬میلیـون‬
‫تـن کاهـش یابـد‪ ،‬امـا بـه طـور کلـی در سـایر کشـورها ماننـد‬
‫آمریـکای جنوبـی ذخایـر ذرت مطلـوب اسـت‪ .‬لازم بـه ذکر اسـت‬
‫همچنــان میــان ایــالات متحــده و چیــن تنــش هــای تجــاری‬

‫وجــود دارد‪.‬‬

‫‪93‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫عضو اتحادیه غلات روسیه‬

‫کاهش هزینه حمل و نقل‬
‫غلات در آینده ای نزدیک‬

‫با افزایش کشتی های‬
‫روسیه در بنادر شمالی‬

‫جهــت ورود بــه تجــارت میــان ایــن دو کشــور وجــود دارد کــه‬ ‫‪ ،Mr. Aleksandr Korbut‬عضــو اتحادیــه غــات روســیه در‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫همچنـان دسـت نخـورده اسـت‪.‬‬ ‫سـخنرانی روز اول برگـزاری کنفرانـس ‪ iranGrain‬بـا بیـان اینکه‬
‫اتحادیــه غــات روســیه‪ ،‬ســازمانی غیرتجــاری اســت کــه هیــچ‬
‫ورود ‪ 40‬درصــد از حجــم غــات صادراتــی بــه‬ ‫گونــه فعالیــت تجــاری ماننــد خریــد و فــروش غــات را انجــام‬
‫ایــران از طریــق دریــای خــزر‬ ‫نمی‏دهــد‪ ،‬گفــت‪ :‬در ســال جــاری ایــن اتحادیــه بیســت و‬
‫پنجمیــن ســالگرد تأســیس خــود را جشــن می‏گیــرد و همیــن‬
‫ایـن عضـو اتحادیـه غـات روسـیه در خصـوص رونـد مبـادلات‬
‫تجـاری ایـران و روسـیه‪ ،‬خاطرنشـان کـرد‪ :‬صـادرات بـه ایـران‬ ‫نشــان دهنــده حضــور موثــر روســیه در بــازار غــات اســت‪.‬‬
‫از دو بنــدر ماخاچــکالا و آســتاراخان و از طریــق کشــت ‏یهای‬ ‫وی در ادامـه افـزود‪ :‬ایـن اتحادیـه تمامـی رهـران غـات روسـیه‬
‫کوچــک (حداکــر ‪ 5000‬تــن) انجــام م ‏یشــود زیــرا عمــق‬ ‫را متحـد م ‏یسـازد و نظـرات آن‏هـا را بـه دولـت انتقـال م ‏یدهـد‬
‫کــم آب در رودخانــه ولــگا و دریــای خــزر اجــازه عبــور و‬ ‫و از حقـوق آن‏هـا در تصمیـم گیری‏هـای دولـت دفـاع می‏کنـد‪.‬‬
‫پهلوگیــری کشــتی‏های بزرگ‏تــر را نم ‏یدهــد‪ .‬همچنیــن بــرای‬ ‫امـروزه روسـیه بـه یکـی از رهـران غـات در جهـان تبدیـل شـده‬
‫محموله‏هــای بزرگ‏تــر ماننــد ذرت و جــو در اغلــب مــوارد بــار‬ ‫اسـت و بـه بیـش از ‪ 140‬کشـور جهـان صـادرات دارد‪ .‬مقاصـد‬
‫بــه بنــدر ‪ Rostov‬فرســتاده م ‏یشــود و پــس از ترانسشــیپمنت‬ ‫اصلـی صـادرات غـات روسـیه کشـورهای حـوزه دریـای خـزر‪،‬‬
‫از طریـق کانـال سـوئز بـه خلیـج فـارس م ‏یرسـد‪ .‬در مجمـوع‪،‬‬ ‫سـیاه و مدیترانـه اسـت امـا روسـیه در حـال گسـرش تجـارت‬
‫‪ 40‬درصـد از حجـم غـات صادراتـی بـه ایـران از طریـق دریـای‬ ‫بــا جنــوب شرق آســیا و آمریــکای لاتیــن اســت‪ .‬همچنیــن از‬
‫خـزر وارد مـی شـود‪ .‬لازم بـه ذکـر اسـت مسـیر ریلـی آذربایجـان‬ ‫بزرگ‏تریــن وارد کننــدگان گنــدم روســیه می‏تــوان بــه ترکیــه و‬
‫نیــز بــرای روســیه از اهمیــت بالایــی برخــوردار اســت چراکــه‬ ‫مــر و از واردکننــدگان جــو م ‏یتــوان بــه عربســتان ســعودی‬
‫محدودیـت مسـیرهای دریایـی را نـدارد و در تمـام فصـول سـال‬
‫اشـاره کـرد‪.‬‬
‫می‏تــوان از آن اســتفاده کــرد‪.‬‬ ‫وی بـا تاکیـد بـر روابـط نزدیـک ایـران و روسـیه‪ ،‬اذعـان داشـت‪:‬‬
‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬از آغــاز فصــل صــادرات‪ 640 ،‬هــزار تــن‬ ‫ایــران دوســت و شریــک قدیمــی روســیه بــه شــار مــی‏رود و‬
‫غـات بـه ایـران صـادر شـده اسـت کـه از ایـن میـزان‪13.5 ،‬‬ ‫ارتبـاط ایـن دو کشـور همیشـه در حـال گسـرش بـوده اسـت‬
‫هـزار تـن گنـدم‪ 394 ،‬هـزار تـن جـو و ‪ 286‬هـزار تـن ذرت بـوده‬ ‫امـا در حـال حـاضر چگونگـی پرداخـت بیـن دو کشـور در ازای‬
‫تجـارت و همچنیـن محدودیـت ایـران در واردات گنـدم‪ ،‬روابـط‬
‫تجـاری را بـه چالـش کشـیده اسـت‪ .‬بـه جـرات مـی تـوان گفـت‬
‫هـم اکنـون پتانسـیل بسـیار خوبـی در زمینـه سـبوس و کنجالـه‬

‫‪94‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫پیـش بینـی تولیـد ‪ 110‬میلیـون تـن غـات در‬ ‫اسـت‪ .‬بـا حـذف ممنوعیـت واردات گنـدم‪ ،‬حجـم خریـد ایـران‬
‫ســال ‪2020‬‬ ‫بســیار بالاتــر خواهــد رفــت و بــا بهبــود کیفیــت آرد تولیــدی‪،‬‬
‫ایـران می‏توانـد بـه یکـی از رقبـای ترکیـه در منطقـه در زمینـه‬
‫ایـن عضـو اتحادیـه غـات روسـیه در بررسـی کمیـت و کیفیـت‬
‫غــات روســیه‪ ،‬یــادآور شــد‪ :‬در حــال حــاضر بــه دلیــل آب و‬ ‫صـادرات آرد تبدیـل شـود‪.‬‬
‫هــوای مناســب‪ ،‬میــزان تولیــد و کیفیــت غــات مطلــوب بــوده‬ ‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه بـا وجـود محدودی ‏تهـای پرداخـت بـه‬
‫اسـت امـا وضعیـت آب و هـوا مشـخص نیسـت و ممکـن اسـت‬ ‫دلیــل تحریم‏هــا‪ ،‬برخــی راهکارهــا در حــال بررســی اســت‪،‬‬
‫کـه بـا تغییـرات آن‪ ،‬کیفیـت و میـزان تولیـد نیـز تحـت تأثیـر قرار‬ ‫گفـت‪ :‬هـم اکنـون پرداخت‏هـا بـه صـورت ریـال‪ ،‬روبـل روسـیه و‬
‫گیــرد‪ .‬تاکنــون در ســال جــاری‪ ،‬تغییــرات شــدید آب و هوایــی‬ ‫لیـره ترکیـه در حـال انجـام اسـت‪ ،‬امـا بـه دلیـل بدقولـی برخـی‬
‫وجـود نداشـته اسـت و انتظـار نمـی‏رود کـه آسـیبی بـه محصـول‬ ‫تاجـران ایرانـی در پرداخ ‏تهـا‪ ،‬اعتـاد بیـن تاجـران روسـی و‬
‫برسـاند‪ .‬بـا افزایـش سـطح تکنولـوژی در زمینـه تولیـد غـات‪،‬‬ ‫ایرانــی کاهــش یافتــه اســت‪ .‬در حــال حــاضر هزینــه حمــل و‬
‫وابســتگی بــه هــوا در آینــده کاهــش خواهــد یافــت و میــزان‬ ‫نقـل در دریـای خــزر بسـیار بالاســت امـا در آینــده‏ای نزدیــک‬
‫خسـارت بـه محصـول نیـز کـم خواهـد شـد‪ .‬بـه دلیـل وضعیـت‬ ‫روســیه تعــداد کشــتی‏های حمــل و نقــل غــات را افزایــش‬
‫مناسـب بـرای کشـت زمسـتانی‪ ،‬انتظـار مـ ‏یرود کـه تولیـد سـال‬
‫‪ 2020‬رکـوردی تاریخـی باشـد و ‪ 18‬میلیـون هکتـار زیـر کشـت‬ ‫خواهــد داد و انتظــار مــ ‏یرود کــه هزینه‏هــا کاهــش یابــد‪.‬‬
‫غــات باشــد‪ .‬تولیــد گنــدم زمســتانه روســیه در ســال ‪،2020‬‬
‫‪ 1.5‬برابـر میـزان تولیـد گنـدم بهـاره خواهـد بـود‪ .‬بـا وجـود ایـن‬ ‫پیش بینی وضعیت بازار غلات روسیه‬
‫کـه همـه ایـن عوامـل قابـل تغییـر اسـت‪ ،‬پیـش بینـی کلـی مـا‬
‫از وضعیـت تولیـد غـات در سـال ‪ 2020‬مثبـت اسـت و میـزان‬ ‫وی در ارزیابــی حجــم غــات روســیه‪ ،‬اذعــان داشــت‪ :‬غــات‬
‫برداشـت شـده تاکنـون ‪ 123‬میلیـون تـن اسـت کـه از ایـن میـزان‪،‬‬
‫برداشـت کمـر از ‪ 110‬میلیـون تـن نخواهـد بـود‪.‬‬ ‫‪ 77‬میلیـون تـن گنـدم‪ 21 ،‬میلیـون تـن جـو و ‪ 14.5‬میلیـون تـن‬
‫ذرت بـوده اسـت‪ .‬لازم بـه ذکـر اسـت کـه کیفیـت غـات روسـیه‬
‫در سـال جـاری یکـی از بهتریـن کیفی ‏تهـای غـات تولیـدی ایـن‬
‫کشـور بـوده اسـت و ایـن خـر خوبـی بـرای خریـداران اسـت‪ .‬در‬
‫ایـن فصـل‪ ،‬میـزان صـادرات غـات بـه ‪ 46.5‬میلیـون تـن خواهـد‬

‫رسـید کـه ‪ 36‬میلیـون تـن آن گنـدم خواهـد بـود‪.‬‬

‫‪95‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر عامل شرکت‬
‫‪France Export Cereal Group‬‬

‫بنادر فرانسه امکان‬
‫سرویس دهی به‬

‫کشت ‌یهایی تا‪ 100‬هزار‬
‫تن را فراهم می آورد‬

‫بــرای آردســازی دارد چراکــه وزن دانــه ‪ g/MS 37.8‬و درصــد‬ ‫‪ Mr.Francois Gatel‬مدیــر عامــل شرکــت ‪France Export‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫خاکسـر پاییـن (بـه طـور متوسـط ‪ )%1.6‬ارزیابـی شـده اسـت‪.‬‬ ‫‪ Cereal Group‬درســخنرانی اولیــن دوره برگــزاری کنفرانــس‬
‫همچنیــن گنــدم فرانســه در دســته بنــدی نیمــه ســخت قــرار‬ ‫‪ ،iranGrain‬بیــان داشــت‪ France Export Cere :‬انجمنــی‬
‫می‏گیــرد‪ .‬میــزان پروتئیــن بــه طــور متوســط ‪ 11.4‬درصــد‬ ‫غیــر دولتــی اســت کــه توســط کشــاورزان فرانســوی حمایــت‬
‫اســت‪ .‬علیرغــم میــزان متوســط پروتئیــن‪ ،‬گنــدم فرانســه‬ ‫می‏شـود‪ .‬هـدف ایـن انجمـن‪ ،‬تبلیـغ و گسـرش بخـش غـات‬
‫ایندکـس گلوتـن ‪ 85.5‬درصـدی دارد‪ .‬از لحـاظ پخـت نیـز‪ ،‬ایـن‬ ‫فرانســه در بازارهــای خارجــی اســت‪ .‬در حــال حــاضر دفــر‬
‫گنـدم نتایـج بسـیار خوبـی در قـدرت پخـت بـا نسـبت ‪ W‬و ‪P/L‬‬ ‫مرکـزی ایـن انجمـن در پاریـس قـرار دارد و چهـار دفـر دیگـر‬
‫نیـز در مراکـش‪ ،‬الجزیـره‪ ،‬مـر و چیـن نیـز بـا دفـر مرکـزی‬
‫را ارائــه می‏دهــد‪.‬‬
‫وی در ادامـه بیـان داشـت‪ :‬تولیـد امسـال بـه ‪ 1.56‬میلیـون تـن‬ ‫همــکاری می‏کننــد‪.‬‬
‫رسـید کـه تقریبـا ‪ 6.19‬تـن بـه ازای هـر هکتـار بـوده اسـت‪.‬‬ ‫وی در ادامـه افـزود‪ :‬فرانسـه یکـی از بزر ‏گتریـن تولیدکننـدگان‬
‫از ایـن میـزان تولیـد‪ 1.2 ،‬میلیـون تـن بـرای صـادرات اسـت‪.‬‬ ‫و صادرکننـدگان غـات در جهـان بـه شـار مـ ‏یرود‪ .‬در فصـل‬
‫فرانسـه همچنیـن یکـی از بزرگ‏تریـن تولیـد کننـدگان جـو بـه‬ ‫جـاری وضعیـت آب و هوایـی مناسـب‪ ،‬شرایطـی عالـی را بـرای‬
‫شـار مـ ‏یرود‪ ،‬در سـال ‪ 2019‬ایـن کشـور ‪ 13.6‬میلیـون تـن‬ ‫برداشـت غـات مهیـا کـرده اسـت‪ .‬آب و هـوای خشـک در اواخـر‬
‫جـو تولیـد کـرده اسـت کـه ‪ 7.1‬تـن از هـر هکتـار بـه دسـت‬ ‫پاییـز منجـر شـد کـه میـزان بیماری‏هـای قارچـی کاهـش یابـد‪.‬‬
‫آمـده اسـت‪ .‬بیـش از نیمـی از تولیـد جـو فرانسـه بـرای صـادارت‬ ‫بــاران و هــوای سرد در ماه‏هــای مــه و ژوئــن نیــز بــه کیفیــت‬
‫اسـت‪ .‬کیفیـت جـو امسـال فرانسـه بسـیار بالاسـت و رطوبـت‬ ‫بهـر دان ‏ههـا کمـک کـرده اسـت‪ .‬در نتیجـه‪ ،‬محصـول غـات‬
‫بیـش از ‪ 80‬درصـد از محصـول زیـر ‪ 12.5‬درصـد اسـت و بیـش‬ ‫‪ 2019‬فرانسـه بـا ‪ 39.7‬میلیـون تـن کـه ‪ 7.29‬تـن بـه ازای هـر‬
‫هکتــار اســت‪ ،‬از لحــاظ میــزان تولیــد‪ ،‬دومیــن در تاریــخ ایــن‬
‫از ‪ 56‬درصـد از محصـول پروتئیـن بـالای ‪ 10.5‬درصـد دارد‪.‬‬
‫مدیـر عامـل شرکـت ‪ France Export Cereal Group‬در زمینـه‬ ‫کشـور بـه شـار مـ ‏یرود‪.‬‬
‫زیرسـاخت هـای صادراتـی فرانسـه‪ ،‬گفـت‪ :‬فرانسـه بـه داشـن‬ ‫بـا توجـه بـه ایـن حجـم از تولیـد و میـزان مـرف داخلـی کـه‬
‫حمــل و نقــل غــات مطمــن و کارآمــد مشــهور اســت‪ .‬ایــن‬ ‫‪ 18‬میلیـون تـن اسـت‪ ،‬بیـش از ‪ 20‬میلیـون تـن غـات بـرای‬
‫کشـور دارای ‪ 5‬بنـدر مهـم اسـت و قابلیـت سرویـس دهـی بـه‬ ‫صــادارت بــه کشــورهای عضــو اتحادیــه اروپــا ماننــد هلنــد‪،‬‬
‫کشــتی‏هایی بــا ظرفیــت ‪ 40‬هــزار تــا ‪ 100‬هــزار تــن را دارد‪.‬‬ ‫بلژیــک‪ ،‬اســپانیا‪ ،‬ایتالیــا و پرتقــال و کشــورهای دیگــر ماننــد‬
‫بـه عنـوان مثـال‪ ،‬از بنـدر ‪ ،Rouen‬سـالانه بیـن ‪ 5‬تـا ‪ 6‬میلیـون‬ ‫الجزیــره‪ ،‬مراکــش‪ ،‬تونــس‪ ،‬مــر‪ ،‬خاورمیانــه‪ ،‬چیــن‪ ،‬کوبــا و‬

‫غــات صــادر م ‏یشــود‪.‬‬ ‫کشــورهای آفریقایــی در فرانســه وجــود دارد‪.‬‬
‫از لحـاظ کیفیت‪،‬گنـدم سـال ‪ 2019‬فرانسـه کیفیـت مناسـبی‬

‫‪96‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫نماینده شرکت ‪ Arjan Capital‬مطرح کرد‬

‫سرمایه گذاران در‬
‫برابر تجارت ايمن و‬
‫سرماي ‌هگذاریایمنبه‬
‫تجارت می پردازند‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫كـه سرمایـه گـذاران آن عمدتـا اروپايــی و از بخـش خصوصـی‬ ‫‪ Mr.Andreas Schweitzer‬نماینــده شــرکت ‪Arjan Capital‬‬
‫اسـت‪ .‬همچنیـن در قـدم دوم بـا وجـود مشـکلات بانکـی‪ ،‬آغـاز‬ ‫در نخســـتین دوره برگــزاری نمایشـــگاه ‪ ،iranGrain‬بیــان‬
‫بــه سرمایــه گـذاری در حیطـه واردات از اروپـا بــه ایــران شــده‬ ‫داشـت‪ :‬شرکـت ‪ ltd Arjan Capital‬در سـال ‪ 2013‬تاسـیس‬
‫ایـم‪ .‬لازم بـه ذکر اسـت اگــر مــوردی واقع گرايانــه‪ ،‬بــه خوبــی‬ ‫شـد تـا بـا پشـتیبانی شرکـت هـای اروپایـی بـرای انجـام تجـارت‬
‫سندســازی‪ ،‬آمــاده و اجـرا شــود‪ ،‬واردات بـه ایران امكان پذيــر‬ ‫در ایـران قـدم بـردارد‪ .‬ایـن شرکـت دارای شـعبه ای در کابـل و‬
‫شـعبه ای ديگـر تحـت عنـوان «آريـان» در دبـی در سال ‪2019‬‬
‫خواهـــد بود‪.‬‬
‫‪ Schweitzer‬بــا تاکیــد بــر لــزوم اطمینــان سرمایــه گــذار‪،‬‬ ‫افتتــاح شد‪.‬‬
‫خاطرنشـان کـرد‪ :‬كشــورهای زيـادی ماننـد امـارات‪ ،‬ازبکسـتان‬ ‫وی در خصــوص مشـــكلات سرمایــه گــذاری در ایــران‪ ،‬افــزود‪:‬‬
‫و کشـورهای آفریقایـی نیازمنـد سرمایـه گـذاری کمپانـی هـای‬ ‫واردات بـه ايـران بـا مشــكلات بســیار زیـادی مواجـه اسـت امـا‬
‫اروپایـی هسـتند امـا ایـران بایـد تـاش نمایـد کـه بـا توجـه بـه‬ ‫نقـاط قـوت آن باعـث مـی شـود تـا همچنـان بـرای تجـارت بـا‬
‫پتانسـیل هـای بـالای خـود جهـت جـذب سرمایـه گـذاران آن‬ ‫ایــران انگیــزه وجــود داشــته باشــد‪ .‬متاســفانه در ایــن میــان‬
‫هـا را بـه سـمت خـود بکشـاند‪ .‬نکتـه قابـل توجـه آن اسـت کـه‬ ‫ايــالات متحـده در تـاش اســت تــا جهـت عـدم همـکاری بـا‬
‫سرمایـه گـذاران در برابـر تجـارت ايمـن و سرمايـه گـذاری ایمـن‬ ‫ايران تشــويق كند‪ .‬بســیاری از شــركت ها هــم بــرای آنكــه از‬
‫بـروز مشـكل دوری كننـد و شـهرت خـود را بـه خطـر نینـدازد‪ ،‬بـا‬
‫بـه تجـارت مـی پردازنـد‪.‬‬
‫وی در خاتمـه یـادآور شـد‪ :‬در راسـتای رشـد تجـارت در ایـران‬ ‫ايــران همــكاری نمـی کننـد‪.‬‬
‫بایـد توجـه داشـت کـه سرمایـه گـذاران پیوسـته بـا یـک چـک‬ ‫بــه گفتــه وی‪ ،‬عـلاوه بـر ايـن‪ ،‬ايـران امـروزه رتبـه چندان بالايـی‬
‫لیسـت خـاص مراجعـه مـی کننـد کـه شرکـت هـا بایـد توانایـی‬ ‫در ســهولت شـاخص های تجـاری نــدارد‪ .‬اگـر سـرمايه گـذاران‬
‫پاسـخگویی بـه آن معیارهـا را داشـته باشـند‪ .‬در واقـع سرمایـه‬ ‫خارجــی بــرای سرمایه گذاری به ايــران وارد شــوند‪ ،‬ســعی می‬
‫كننــد بــا ســرمايه واســطه هـای بیـن المللــی و از ايــن قبیــل‬
‫در جایـی جـذب مـی شـود کـه از آن اسـتقبال مـی شـود‪.‬‬ ‫كار كننــد‪ .‬عــاوه بر آن بــه عنوان يــك شــركت خارجــی بـرای‬
‫تجــارت بــا ايــران بايــد صبـور بـود‪ ،‬بايـد بـا سیســتم قانونــی‬
‫تبــادل پــول آشــنا بـوئ‪ ،‬همچنیـن نیـاز اسـت بـا زبــان ايــن‬

‫كشــور آشـنا باشـید‪.‬‬
‫وی بــا اشــاره بـه ســرمايه گــذاری موفـق ايـن شــركت‪ ،‬اذعـان‬
‫داشــت‪ :‬مــا مفتخریــم كــه در ســـال جــاری موفــق شــده ایــم‬
‫سومین دوره سرمایه گذاری را روی ســه كمپانــی انجــام دهیــم‬

‫‪97‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫شرکت سینجنتا با تعهد‬
‫به منابع طبیعی به تامین‬

‫غذا برای جهان جامه‬
‫عمل پوشانده است‬

‫مهندس امیر زنده دل‪ ،‬مدیر پشتیبانی‬
‫فروش شرکت سینجنتا‬

‫ســموم اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬در حــال حــاضر ایــن شرکــت بزرگتریــن‬ ‫مهنــدس امیــر زنــده‌دل‪ ،‬مدیــر پشــتیبانی فــروش شرکــت‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫تولیدکننــده بــذر ســبزی و صیفــی اســت و بــذوری همچــون‬ ‫ســینجنتا در نخســتین کنفرانــس بی ‌نالمللــی ‪ iranGrain‬بــه‬
‫ذرت‪ ،‬گنـدم‪ ،‬جـو‪ ،‬سـی ‌بزمینی‪ ،‬نیشـکر‪ ،‬سـویا‪ ،‬کلـزا و برنـج را‬ ‫معرفــی ایــن کمپانــی سوئیســی پرداخــت و گفــت‪Syngenta :‬‬
‫بـه مشـریان خـود ارائـه می‌دهـد‪ .‬همچنیـن سـموم ضدعفونـی‬ ‫یــک شرکــت بین‌المللــی کشــاورزی اســت کــه در بیــش از‬
‫کننـده بـذور ایـن شرکـت از بهتریـن نـوع در جهـان اسـت کـه‬ ‫‪ 90‬کشــور دنیــا بــا هــدف تامیــن غــذا بــرای جهــان و کمــک‬
‫حتــی شرکت‌هــای رقیــب بــرای ضدعفونــی کــردن بذرهــای‬ ‫بــه کشــاورزان بــرای تولیــد بهــر و پایــدار فعالیــت می‌کنــد‪.‬‬
‫همچنیـن ایـن شرکـت بـا بهره‌گیـری از دانـش روز و کارمنـدان‬
‫تولیــدی خــود از ایــن ســموم اســتفاده می‌کننــد‪.‬‬ ‫متعهــد خــود نقــش موثــری را در حفــظ منابــع زمینــی و‬
‫مدیــر پشــتیبانی فــروش شرکــت ســینجنتا بــا تاکیــد بــر‬
‫اسـراتژی ایـن شرکـت بـر تولیـد بـه شـیوه درسـت بیـان کـرد‪:‬‬ ‫زیرزمینــی جهــان ایفــا کــرده اســت‪.‬‬
‫ســینجنتا همــواره بــا ارگان‌هــا و مجامــع بین‌المللــی بــرای‬ ‫از سـوی دیگـر سـینجنتا از معـدود شرکت‌هایـی اسـت کـه بـا‬
‫تبــادل دانــش و راهکارهــا همــکاری دارد و اســتارت‌آ ‌پها و‬ ‫توجــه بــه تحری ‌مهــا و شرایــط دشــوار تخصیــص و انتقــال ارز‪،‬‬
‫شرکت‌هــای دان ‌شبنیــان از نهادهایــی اســت کــه همــکاری بــا‬ ‫همچـون گذشـته بـا تعهـد بـه جامعـه کشـاورزی بـا قـدرت بـه‬

‫آنــان بــرای ســینجنتا از اهمیــت فراوانــی برخــوردار اســت‪.‬‬ ‫ارائــه خدمــات می‌پــردازد‪.‬‬
‫وی ادامـه داد‪ :‬بـا توجـه بـه کمبـود منابـع آبـی در آینـده و نیـاز‬ ‫وی بــا اشــاره بــه اینکــه ســینجنتا دارای‪ 107‬مرکــز تولیــد و‬
‫کشـور بـه تولیـد بیشـر غـات‪ ،‬شرکـت سـینجنتا در سـال‌های‬ ‫‪ 119‬مرکـز تحقیقاتـی اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬وجـود مراکـز تحقیقاتـی‬
‫گذشــته بــا معرفــی ارقــام جدیــد ذرت توانســته اســت بــازار‬ ‫گســرده بــرای کمــک بــه تولیــد بهــر و تغذیــه رو بــه رشــد‬
‫خوبـی را بـرای کشـاورزان فراهـم کنـد چراکـه ایـن ارقـام جدیـد‬ ‫جامعــه جهانــی یکــی از نقــاط قــوت شرکــت ســینجنتا اســت‪.‬‬
‫ذرت مقـاوم بـه کم‌آبـی بـه کشـاورز ایـن امـکان را م ‌یدهـد کـه‬ ‫بـه گونـ ‌های کـه سـالانه حـدود ‪ 10‬درصـد از فـروش ایـن شرکـت‬
‫در سـطح محـدود کشـت خـود‪ ،‬عملکـرد بهـری را ارائـه بدهـدو‬ ‫صرف بخـش تحقیـق و توسـعه شـده اسـت تـا دانـش جدیـد و‬
‫همچنیـن سـینجنتا در صـدد معرفـی ارقـام جدیـد گنـدم نـان و‬
‫دروم و همچنیـن معرفـی ارقـام جدیـد جـو در کشـور م ‌یباشـد‪.‬‬ ‫بــه روز را در اختیــار جامعــه جهانــی قــرار دهــد‪.‬‬
‫زنـد ‌هدل بـا بیـان اینکـه ‪ 22‬درصـد فعالیـت سـینجنتا مربـوط‬
‫بــه تولیــد بــذور و ‪ 78‬درصــد مختــص بــه تولیــد ســموم‬
‫کشــاورزی‪،‬کودهای شــیمیایی و اســتفاده درســت از ایــن‬

‫‪98‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر عامل شرکت بازرسی ‪B.S.J‬‬

‫توصیهمدیرعامل‬
‫شرکت بازرسی ‪B.S.J‬‬
‫به خریداران غلات برای‬

‫عقد قرارداد تجاری‬

‫بازرس بیش از ‪ 7‬میلیون تن غلات در سه سال گذشته توسط ‪B.S.J‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫گفتـا ‪ 124‬بایـد نمون ‌هبـرداری کالا بـه صـورت داینامیـک باشـد‪.‬‬ ‫دکــر اســاعیل احمــدی‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت بازرســی فنــی‬
‫از ســوی دیگــر بــر اســاس قوانیــن گفتــا ‪( 123‬توزیــن کالا)‬ ‫بین‌المللــی بازآفرینــان صنعــت جنــوب(‪ )B.S.J‬در نخســتین‬
‫بـرای جلوگیـری از بـروز مشـکلات کمـی محمولـه لازم اسـت کـه‬ ‫دوره برگـزاری کنفرانـس ‪ iranGrain‬بـه بیـان تجربیـات و سـبقه‬
‫نمونه‌بــرداری از کالا بــا توجــه بــه ادوات و ابزارهــای بارگیــری‬ ‫ایــن شرکــت در بحــث بازرســی کالا بــه ویــژه غــات پرداخــت‬
‫در کشـور مبـدا و مطابـق بـا رو ‌شهـای گفتـا و اسـتانداردهای‬ ‫و اظهــار کــرد‪ :‬شرکــت ‪ B.S.J‬دارای تائیدیــ ‌ه از بانــک مرکــزی‬
‫ملـی ایـران صـورت بگیـرد‪ .‬همچنیـن نمون ‌هبـرداری در مقصـد‬ ‫ایـران‪ ،‬سـازمان بنـادر و دریانـوردی در زمینـه بازرسـی کشـتی‬
‫بایــد مشــابه نمونه‌گیــری مبــدا باشــد و ابزارهــای هاپر(قیــف‬ ‫و کالا‪ ،‬پروانـه بازرسـی از سـازمان ملـی اسـتاندارد ایـران و ‪....‬‬
‫ســاحلی)‪ ،‬گــراپ و مکند ‌ههــای غــات بــه صــورت مشــابه در‬ ‫م ‌یباشــد کــه در راســتای ارائــه خدمــات مطلــوب در بنــادری‬
‫همچـون بنـدر امـام خمینـی‪ ،‬بندرعبـاس‪ ،‬امیرآبـاد و خرمشـهر‬
‫مبـدا و مقصـد بـه کار گرفتـه شـود‪.‬‬ ‫اقــدام بــه تاســیس شــعب داخلــی نمــوده اســت‪ .‬همچنیــن‬
‫وی در خصــوص مشــکلات بازرســی کالا در بنــادر شــالی و‬ ‫در کشــورهای قزاقســتان‪ ،‬روســیه‪ ،‬اوکرایــن‪ ،‬آرژانتیــن‪ ،‬برزیــل‬
‫جنوبــی اظهــار کــرد‪ :‬کشــورهای آمریــکای جنوبــی به‌عنــوان‬ ‫و هنــد گواهــی نامــه را در هــان کشــور صــادر می‌کنــد کــه‬
‫هــاب صــادرات غــات اغلــب از روش بارگیــری بــا تســمه‬ ‫ایــن امــر مــورد رضایــت مشــریان اســت‪ .‬همچنیــن تمامــی‬
‫نقالــه و کشــورهای حاشــیه دریــای خــزر از طریــق کرین‌هــای‬ ‫نمایندگی‌هــای ایــن شرکــت مــورد تائیــد ‪ GAFTA‬بــوده و از‬
‫ســیار ســاحلی و یــا گــراپ بارگیــری انجــام م ‌یدهنــد کــه در‬ ‫آزمایشــگا ‌ههای دارای ‪ ISO/IEC17025‬اســتفاده می‌نمایــد‪.‬‬
‫فرآینــد بازرســی کالا بایــد نمون ‌هبــرداری بــا توجــه بــه ادوات و‬ ‫وی بــا اشــاره بــه بازرســی بیــش از ‪ 7‬میلیــون تــن غــات‬
‫ابزارهــای بارگیــری در کشــور مبــدا و مطابــق بــا روش گفتــا و‬ ‫در ســه ســال گذشــته گفــت‪ :‬بــا توجــه بــه تامیــن کالاهــای‬
‫غــات واردتــی از کشــورهای حــوزه دریــای بالتیــک‪ ،‬روســیه و‬
‫اســتانداردهای بین‌المللــی صــورت گیــرد‪.‬‬ ‫قزاقسـتان‪ ،‬بازرسـان ایـن شرکـت بـا نمون ‌هبـرداری و ارسـال آن‬
‫ایـن بـازرس بـا سـابقه در پایـان بـا توصیـه بـه خریـداران ایرانـی‬ ‫بـه آزمایشـگاه‌های خـود در کشـورهای مبـدا و آزمایشـگاه‌های‬
‫بارهـای فلـه از کشـورهای ‪ CIS‬کـه اغلـب دارای مشـکل کمـی‬ ‫دارای اســتاندارد ‪ ISO/IEC17025‬در ایــران‪ ،‬تائیــد صحــت کالا‬
‫بـار هسـتند‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬فروشـنده و خریـدار بایـد در قـرارداد‬ ‫و صــدور گواه ‌ینامــه را قبــل از اجــاره کشــتی و بارگیــری بــه‬
‫خـود روش توزیـن کالا را قیـد کننـد بـه گونـه‌ای کـه در مبـدا‬ ‫خریــدار ارائــه می‌نمایــد کــه ایــن موضــوع نشــان از اهمیــت‬
‫بـر اسـاس درافـت سـوروی و در مقصـد نیـز بـر همیـن اسـاس‬
‫باشـد و یـا اگـر در مبـدا بـر اسـاس باسـکول بـوده‪ ،‬در مقصـد‬ ‫فرآینــد بازرســی ‪ PSI‬طبــق روش‌هــای بین‌المللــی دارد‪.‬‬
‫احمــدی بــا تاکیــد بــر اینکــه برخــی از قواعــد گفتــا بایــد بــه‬
‫نیـز باسـکول مبنـا باشـد‪.‬‬ ‫اسـتاندارد ‪ 7570‬ایـران افـزوده شـود‪ ،‬گفـت‪ :‬بـر اسـاس قوانین‬

‫‪99‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیرفروش شرکت ‪agro trade LLC‬‬

‫افزایش‪ 140‬میلیون‬
‫تن صادرات غلات و‬
‫دان ‌ههای روغنی از‬

‫روسیه تا سال ‪2030‬‬

‫آﺎﮑﯾﺮﻣی ﯽﻟﻤﺎﺷ‪ ،‬ﯽﺑﻮﻨﺟ‪ ،‬اروﺎﭘ و اﺘﺮﺳاﺎﯿﻟ ﺪﺑل ﺮﮐده اﺖﺳ‪.‬‬ ‫شرکـت‪ ،agro trade LLC‬ﺑه ﯽﮔﺪﻨﯾﺎﻧﻤ از ﺖﮐﺷﺮ آﺮﮔوﺪﯾﺮﺗ‪ ،‬بـه عنـوان‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫قریبـی بـا اشـاره بـه اینکـه ﯾﺎﻣﺳﺮه ﺬﮔاری ھﺎی اﺮﯿﺧ ﺮﺷﮐﺖ‌ھﺎی روس‬ ‫ﯽﮑﯾ از ﺎﻌﻓلان ﻮﺣزه ﻼﻏت‪ ،‬داﻧﮫ ھﺎی روﯽﻨﻏ و روﻦﻏ ھﺎی ﺎﺧم ﺎﯿﮔھﯽ‪،‬‬
‫در ﺮﯾﺎﺳ ﻮﺸﮐرھﺎی آﺎﯿﺳی ﻧﺎﯿﻣه و اﺮﮐاﻦﯾ‪ ،‬ﺚﻋﺎﺑ ﺪﺷه ﮐه علـیﻢﻏﺮ ﯽﺧﺮﺑ‬ ‫ﺎﺑ دﯽﺳﺘﺮﺳ ﺑه اﻮﻟاﻮﺗرھﺎ ﻒﻠﺘﺨﻣ در روﻒﺘﺳ‪ ،‬اﺎﺘﺳوروﻮﭘل‪ ،‬ﺮﮕﻠﺑاد و ﺎﻨﯿﻣﺮﺗل‬
‫از ﻢﯾﺮﺤﺗ ھﺎی روﯿﺳه حــدود یــک چهــارم از صــادرات غــات و دانــه‬ ‫ھﺎی ﻮﺟﻮﻣد در آﺎﺘﺳراﺎﺧن‪ ،‬ﻻﺎﮑﭼﺎﺧﺎﻣ‪ ،‬ﻮﻧوروﯽﮑﺳ و ﺪﻨﺑر ﺎﺗﻤم در ﺟﮭﺖ‬
‫هـای روغنـی دنیـا از ﻘﻄﻨﻣه ﮏﯿﺘﻟﺎﺑ ﺑهﺰﯿﻣان ﯽﺒﯾﺮﻘﺗ‪ 93‬میلیـون تـن‬ ‫ﻦﯿﻣﺎﺗ ﻼﻏت و ھﻦﯿﻨﭽﻤ ﺎﺑ ﺟﻮﺗه ﺑه ارﺎﺒﺗط ﺰﻧدﮏﯾ ﺎﺑ ﺎﮔﺪﻨﻨﮐﺪﯿﻟﻮﺗن اﯽﻠﺻ و‬
‫در سـال افزایـش یابـد‪ ،‬گفـت‪ :‬لازم بـه ذکـر اسـت در راسـتای ﻣﺎﻧﺮﺑه‬ ‫اﺎﻧﺎﮑﻣت ﯽﮑﯿﺘﺴﺠﻟ در ﻦﯿﻣﺎﺗ روﻦﻏ ﺎﺧم آﺮﮕﺑﺎﺘﻓدان و ﺎﯾﻮﺳ‪ ،‬ﺶﻘﻧ ﺪﯿﻠﮐی‬
‫ﻌﺳﻮﺗه ای ﮐه در ﺎﺳ ‌لھﺎی اﺮﯿﺧ آغـاز بـه فعالیـت شـده اسـت‪ ،‬ﺑه ﺮﻈﻧ‬ ‫را از طﻖﯾﺮ ﻮﮐرﺪﯾور ﯽﻟﻤﺎﺷ(درﺎﯾی ﺰﺧر) در ﻞﻤﺣ و ﻞﯾﻮﺤﺗ ﻻﺎﮐ ﺎﺑ ﺖﯿﻔﯿﮐ‬
‫م ‌یرســد‪ ،‬روﯿﺳه ﺪﺼﻗ دارد ﺰﯿﻣان ﺎﺻدرات ﻼﻏت و داﻧه ھﺎی روﯽﻨﻏ ﺎﺗ‬ ‫ﻮﻠﻄﻣب و زﺎﻣن ﺐﺳﺎﻨﻣ ایفـا مـی کنـد‪ .‬ﺖﮐﺷﺮ آﺮﮔوﺪﯾﺮﺗ‪ ،‬ھﻮﻤاره ﺑه دﺎﺒﻧل‬
‫ﺎﺳل‪ 2030‬بـه‪ 140‬میلیـونتـندرﺎﺳلافزایشدهـد‪.‬دراﻦﯾﺮﯿﺴﻣ‪،‬‬ ‫ﺖﯾﻤﺎﺣ از طﺮف ھﺎی ﺎﺠﺗری ﻮﺧد ﻮﺑده و ﺎﺑ اراﺋه ﻻﺎﮐ ﺎﺑ ﻗﯿﻤﺖ‌ھﺎی رﯽﺘﺑﺎﻗ‬

‫ﻮﺸﮐرھﺎی ھﯾﺎﺴﻤه‪ ،‬ﺎﻌﻄﻗ ﻦﯾﺘﺮﺸﯿﺑ ﺑﮭﺮه را از اﻦﯾ ﻣﺎﻧﺮﺑه ﻮﺧاھﺪﻨ ﺮﺑد‪.‬‬ ‫ﺑﮫ دﺎﺒﻧل ﻌﺳﻮﺗه ﺎﺑزا ‌رھﺎی ﺎﺠﺗری در ﻘﻄﻨﻣه اسـت‪.‬‬
‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬در ھﻦﯿﻤ راﺎﺘﺳ‪ ،‬روﻦﻏ ﺎﺧم آﺮﮕﺑﺎﺘﻓدان ﺰﯿﻧ بــه‬ ‫مهنـدسقریبـی‪،‬مدیرفـروششرکـت‪ agrotradeLLC‬درسـخنرانی‬
‫عنوان ﯽﮑﯾ از ﻔﻟﻮﻣﮫ ھﺎی ﺮﯿﺛﺎﺗ ﺬﮔار در ﻌﺳﻮﺗﮫ ﺎﺑزار ﺎﺻدراﯽﺗ ﻻﻮﺼﺤﻣت‬ ‫کنفرانـس ایـران گریـن در ادامه مطلـب فوق‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬ﺎﺸﮐورزی‬
‫ﺎﺸﮐورزی روﯿﺳﮫ‪ ،‬در ﺎﺳل هـای اﺮﯿﺧ ﺪﺷه اﺖﺳ‪ .‬ﺑﮫ نحـوی کـه در ﺎﻨﮐر‬ ‫اﺮﻣوز ﺖﺤﺗ ﺷﺮﺮﯿﺛﺎﺗاﻂﯾ اﯽﻤﯿﻠﻗ و ﺮﮔم ﺪﺷن ھﻮا از ﮏﯾ ﻮﺳ و از ﻮﺳی‬
‫ﻼﻏت‪ ،‬روﻦﻏ ﺎﺧم ﺰﯿﻧ بـه عنـوان ﯽﻟﻮﺼﺤﻣ ﺎﺑ اﺎﺠﯾد ارزش اﺰﻓوده‪ ،‬ﺎﮕﯾﺎﺟه‬ ‫دﺮﮕﯾ ﻌﺳﻮﺗه و رﺪﺷ ﺖﻌﻨﺻ و در ﺠﯿﺘﻧه ﺎﮐھﺶ اراﯽﺿ ﺖﺤﺗ ﺖﺸﮐ‪ ،‬ﻮﻣرد‬
‫ﯽﺒﺳﺎﻨﻣ را در ﺪﺒﺳ ﺎﺻدراﯽﺗ روﯿﺳﮫ ﺪﯿﭘا ﺮﮐده ﺎﺗ ﯽﯾﺎﺟ ﮐﮫ ﺰﯿﻣان ﺎﺻدرات‬ ‫ﺟﻮﺗه تمامــی دوﺖﻟ ھﺎ اســت‪ .‬اﺰﻓاﺶﯾ ﺳﺮاﻧه ﺼﺮﻣف ﻼﻏت‪ ،‬ﺎﺑﻮﺒﺣت و‬
‫اﻦﯾﻮﺼﺤﻣلدرﺎﺳلھﺎیاﺮﯿﺧﺎﺗﺪﺣود‪ 35‬درصـدبـهمیـزانتقریبـی‬ ‫داﻧه ھﺎی روﯽﻨﻏ ﯽﺸﻟﺎﭼ ﺰﺑرگ بــر ﺳﺮ راه دوﺖﻟ ھﺎ اســت‪ .‬ﺎﯿﺴﺑری‬
‫از کشــورها ﺎﺑ ﺑﮭﺮه‌ﮔﯿﺮی از ﻮﻟﻮﻨﮑﺗژی روز دﺎﯿﻧ‪ ،‬ﺑه دﺎﺒﻧل اﺰﻓاﺶﯾ ﺮﮑﻠﻤﻋد‬
‫‪ 2‬میلیـون تن رسـیده اسـت‪.‬‬ ‫و ﺑﮭﻮﺒد ﺑﮭﺮ‌هوری از زﻦﯿﻣ ھﺎی ﺎﺸﮐورزی ﺎﺗ ﺪﺣودی در اﻦﯾ ﻣﮭﻢ‪ ،‬ﻖﻓﻮﻣ‬
‫مدیرفـروششرکـت‪ agrotradeLLC‬درخاتمـهیـادآورشـد‪:‬اﺮﯾان‪،‬بـه‬
‫عنــوان دوﺖﺳ و ﮏﯾﺷﺮ ﺎﺠﺗری روﯿﺳه‪ ،‬ﻧه ﻨﺗﮭﺎ م ‌یتوانــد ﺶﺨﺑ ﺪﻤﻋه‬ ‫ﻮﺑده اﺪﻧ‪.‬‬
‫ﺎﯿﻧز ﻼﻏت‪ ،‬داﻧه ھﺎی روﯽﻨﻏ و روﻦﻏ ھﺎی ﺎﺧم ﺎﯿﮔھﯽ ﻮﺧد را از ﻮﮐرﺪﯾور‬ ‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬روﯿﺳه در دوران اﺎﺤﺗد ﻤﺎﺟھﺮﯿ ﻮﺷروی ﮐه ﺪﻌﺑ از‬
‫ﯽﻟﻤﺎﺷ ﻦﯿﻣﺎﺗ ﮑﻠﺑه در ایــن ﺮﯿﺴﻣ اﻦﻣ ﺮﺗاﺖﯾﺰﻧ‪ ،‬مــی توانــد ﺎﺑ ﺮﯾﺎﺳ‬ ‫ﮓﻨﺟ ﺟﮭﯽﻧﺎ دوم‪ ،‬به عنوان ﯽﮑﯾ از واردﺎﮔﺪﻨﻨﮐن ﻼﻏت از اﻻﺎﯾت ﺪﺤﺘﻣه‬
‫ﻮﺸﮐرھﺎی ھﯾﺎﺴﻤه در اﻦﯾ ﻮﺣزه‪ ،‬ھﺎﮑﻤری ﺪﻨﻠﺑ ﺪﻣت و ﻮﺳدآوری داﺘﺷه‬ ‫ﺑه ﻤﺎﺷر ﯽﻣ رﺖﻓ کــه ﺎﺑ ﺑﮭﺮه ﺮﯿﮔی از ﺖﯿﻌﻗﻮﻣ ﺮﻐﺟاﯽﯾﺎﯿﻓ و ﺖﺧﺎﻨﺷ‬
‫ﺪﺷﺎﺑ‪ .‬امیــد اســت در آﺪﻨﯾه ای ﺰﻧدﮏﯾ‪ ،‬ﻮﻧاﯽﺣ ﯽﻟﻤﺎﺷ اﺮﯾان از ﻠﻤﺟﮫ‬ ‫ﺢﯿﺤﺻ از ﻊﺑﺎﻨﻣ ﺎﺸﮐورزی در ﺪﻨﭼ دھــه اﺮﯿﺧ‪ ،‬ﻧه ﻨﺗﮭﺎ ﺎﯿﻧز ﺑﮫ واردات‬
‫اﯽﻟﺰﻧ‪ ،‬اﺮﯿﻣآﺎﺑد و ﺷﻮﻧﮭﺮ نیــز بــه عنــوان ﺐﻄﻗ ﻼﻏت و داﻧه ھﺎی روﯽﻨﻏ‪،‬‬ ‫ﻼﻏتراﺑهﺮﻔﺻﮑﻠﺑهازسـال‪ 1981‬بـهعنـوانﺰﺑرگﻦﯾﺮﺗﺎﺻدرﺪﻨﻨﮐه‬

‫ﺶﻘﻧ ﺪﯿﻠﮐی را در ﺎﺠﺗرت روﯿﺳه و ﻘﻄﻨﻣه ایفــا نمایــد‪.‬‬ ‫ﺪﻨﮔم‪ ،‬ﻮﮔی رﺖﺑﺎﻗ را از اﻻﺎﯾت ﺪﺤﺘﻣه ﺰﯿﻧ رﻮﺑد‪.‬‬
‫بـه گفتـه وی در ﺎﺣل ﺿﺮﺎﺣ‪ ،‬روﯿﺳه ﺎﺑ ﺎﺻدرات ﻼﻏت و داﻧه ھﺎی روﯽﻨﻏ‬
‫ﺑه ﺶﯿﺑ از ‪ 130‬ﻮﺸﮐر در دﺎﯿﻧ‪ ،‬ﺶﻘﻧ ﺪﯿﻠﮐی در ﺎﺑزار دارد‪ .‬ﺖﯿﻌﻗﻮﻣ‬
‫ژﮏﯿﺘﯿﻟﻮﭘﻮﺋ روﯿﺳه‪ ،‬دﯽﺳﺘﺮﺳ ﺑه درﺎﯾی ﺎﯿﺳه و ﺑﮭﺮه‌ﮔﯿﺮی از زﺖﺧﺎﺳﺮﯾ‬
‫ھﺎی ﯽﮑﯿﺘﺴﺠﻟ‪ ،‬روﯿﺳه را بـه عنـوان رﯽﺒﯿﻗ ﺖﺨﺳ ﺮﺑای ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺎﮔﺪﻨﻨﮐن‬

‫‪100‬‬