all-low

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر بخش بازرسی شرکت خبرگان‬
‫بین الملی تهران (تایکو) مطرح کرد‬

‫لزوم توجه به خلاهای‬
‫اندازه گیری با درفت‬
‫سروی در بحث بازرسی‬

‫غلات‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫اسـاس آن درج شـود‪ .‬محبـی بـا اشـاره به اینکـه تاکنـون ‪13‬فاکتور‬ ‫مهنـدس وحیـد محبی‪ ،‬مدیـر بخـش بازرسـی کالا و گواهی محصول‬
‫کـه دردقـت و صحـت درفـت سروی موثرنـد از سـوی کمیسـیون‬ ‫شرکـتتایکـودرسـخنرانیکنفرانـس‪ IranGrain‬باتاکیدبراهمیت‬
‫اقتصـادی اتحادیـه اروپـا از سـال ‪ 2010‬شناسـایی شـده اسـت‪،‬‬ ‫بازرسـی بـه عنوان حسـاس تریـن بخش یـک کسـب و کارصادراتی یا‬
‫گفـت‪ :‬تمامـی ایـن مـوارد بـا بکاربسـن تمهیداتـی براحتـی قابـل‬ ‫وارداتـی‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬شرکـت بازرسـی خـرگان بیـن المللـی تهران‬
‫مرتفـع شـدن اسـت لیکـن ضرورت اطـاع رسـانی ایـن موضـوع‬ ‫(تایکـو) بنمایندگـی از بالتیـک کنـرل اولویـت خـود را بـر ارزیابـی‬
‫بـرای واردکننـدگان غـات و سـایر دسـت انـدرکاران حمـل ونقـل‬ ‫اصولـی کیفیـت و کمیـت مطابـق اسـتانداردهای بیـن المللـی قـرار‬
‫و تجــارت بیــن الملــل از ایــن جهــت اســت کــه اولا نســبت بــه‬ ‫داده اسـت‪ .‬زیـرا یکـی از دغدغـه هـای دائمـی بازرگانـان نتیجـه ایـن‬
‫موضـوع آگاهـی و بینـش فنـی بیشـری پیـدا کـرده و دسـتکم بـا‬ ‫ارزیابیهـا و مطابقـت کمـی و کیفی محصـولات تحویل گرفته شـده با‬
‫منشـا و مبـادی ایجادکننـده مشـکل اختـاف وزن محمولـه آشـنا‬
‫شـوند و دومـا در کمیسـیون ها‪،‬هیـات های حل اختـاف و محاکم‬ ‫آنچـه کـه در اسـناد رسـمی خریـد آمـده اسـت‪ ،‬م ‌یباشـد‪.‬‬
‫قضایـی و داوری داخلـی و بیـن المللـی اغلـب پرونـده هایـی کـه با‬ ‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬انجــام ایــن ارزیابــی بــر عهــده کارشناســان‬
‫مشـکلات انـدازه گیـری وزن مراجعـه مـی کننـد و وکلا و قضـات را‬ ‫شرکــت هــای بازرســی اســت کــه از اواخــر دهــه ‪ 1870‬در اروپــا‬
‫بـه چالـش و حتـی بن بسـت کشـانده انـد رهیافتی گشـوده شـود‪.‬‬ ‫(هلنـد و انگلسـتان) پدیـد آمدنـد و تاکنـون در سراسر جهـان در‬
‫بــه گفتــه وی‪ ،‬اطلاعــات نادرســت در جــداول کشــتی‪ ،‬لــزوم‬ ‫حـال فعالیـت هسـتند‪ .‬موضـوع کمیـت در تجـارت بیـن الملـل که‬
‫کالیــره مجــدد مخــازن کشــتی‪ ،‬رســوب موجــود در مخــازن‬ ‫در کنوانسـیون بیـع بیـن المللـی کالا هـم بـه صراحـت به آن اشـاره‬
‫آبهـای تعـادل کشـتی‪ ،‬وجـود میکروارگانیسـم هـای دریایـی بـر‬ ‫شـده اسـت‪ ،‬از اهمیـت زیـادی برخـوردار اسـت و یکـی از سـه رکن‬
‫بدنـه کشـتی‪ ،‬اختـال تعـادل و تمـوج دریـا هنـگام پهلوگیـری‬
‫کشـتی‪ ،‬تغییـرات در وزن مخصـوص آب دریـا‪ ،‬پدیـده ‪Vessel‬‬ ‫اصلـی اکـرا گواهـی هـای بازرسـی را تشـکیل مـی دهـد‪.‬‬
‫‪ ،Squat‬حالــت عــدم تقــارن بدنــه کشــتی ناشــی توزیــع‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه تمـام تـاش بازرسـین شرکـت هـای بازرسـی‬
‫ناهمگــون بــار‪ ،‬اســتفاده از ابــزار تقریبــی و نادقیــق در رونــد‬ ‫بایـد بـر آن باشـد کـه کمیـت صحیـح را بـا یـک بـار انـدازه گیری‬
‫انـدازه گیـری‪ ،‬لنگـر انداخـن و خـارج شـدن از حالـت شـناوری‬ ‫بـه دسـت آورنـد‪ ،‬خاطرنشـان کـرد‪ :‬محمولـه هـای فلـه وارداتـی‬
‫ازجملـه مواردیسـت کـه میتوانـد عملکـرد و تدقیـق درفـت سروی‬ ‫و صادراتـی ازجملـه غـات توسـط تکنیکـی بنـام درفـت سروی‬
‫را مـورد تردیـد قـرار دهـد و برصحـت آن تاثیـر گـزار باشـد کـه‬ ‫تعییــن وزن مــی گــردد‪ .‬از نظــر ایشــان تکنیــک درفــت سروی‬
‫آنهــم بایــد بــا بهــره جســن از بازرســین مجــرب و کاربلــد از‬ ‫بدلیـل اینکـه بـا یکبـار انـدازه گیـری بـه وزن مجهـول یـا مطلوب‬
‫شرکتهـای بازرسـی معتـر و دارای پیشـینه بـه حداقـل رسـانید‪.‬‬ ‫مـی تـوان رسـید‪ ،‬بـه مراتـب از باسـکول دقیـق تـر اسـت زیـرا‬
‫وی در خاتمــه یــادآور شــد‪ :‬بــه همیــن دلایــل و بــه منظــور‬ ‫اگـر در باسـکول خطایـی باشـد ولـو یـک کیلوگـرم (کـه هسـت)‬
‫افزایــش دقــت درفــت سروی و بــه دســت آوردن واقعــی تریــن‬ ‫ایـن مقـدار خطـا در هربـار توزیـن تکـرار مـی گـردد و لـذا وزن‬
‫مقـدار بـار‪ ،‬گفتـا توصیـه میـک نـد کشـتی هـای بالای ‪10‬سـال‬
‫نهایـی فاقـد دقـت و صحـت کافـی خواهـد بـود‪.‬‬
‫بـه خدمـت گرفتـه نشـود‪.‬‬ ‫سـازمان هـای ذیربـط حقوقـی بیـن الملـل در تلاش انـد تا تکنیک‬
‫انــدازه گیــری درفــت سروی را بــه عنــوان مبنــای کمیــت وزنــی‬
‫محمولـه هـای دریایـی ثبـت نمایـد و تمامـی ارقـام وزنـی بارنامه بر‬

‫‪101‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر تجارت غلات گروه زر‬

‫تکمیلزنجیرهتامین‬
‫غلات در مجموعه‬
‫گروه زر‬

‫صفــری در پایــان یــادآور شــد‪ :‬یکــی از بزرگتریــن پــروژه هــای‬ ‫صفــری‪ ،‬مدیــر تجــارت غــات گــروه زر بــا اشــاره بــه اینکــه‬
‫بیکـری خاورمیانـه پـروژه زرکام اسـت کـه بـه زودی راه انـدازی‬ ‫گــروه زر یکــی از بزرگتریــن تولیــد کننــدگان محصــولات بــر‬
‫خواهــد شــد و از بهتریــن تکنولــوژی هــای اروپایــی در آن‬ ‫پایـه غـات ماننـد پاسـتا‪ ،‬آرد‪ ،‬فروکتـوز‪ ،‬گلوکـز‪ ،‬روغـن ذرت و‬
‫نشاسـته اصـاح شـده اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬یکـی از اسـراتژی هـای‬
‫اســتفاده شــده اســت‪.‬‬ ‫اصلـی ایـن گـروه رسـیدن بـه زنجیـره تامیـن اسـت‪ .‬محصـولات‬
‫مـا صـادرات محـور بـوده و از بزرگتریـن یوزرهـای ‪ SAP‬ایـران در‬
‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫صنعــت غـات هسـتیم‪.‬‬
‫وی بیــان کــرد‪ :‬موقعیــت مکانــی گــروه زر و دسترســی آن بــه‬
‫خـط ریـل راه آهـن شرایطـی را فراهـم کـرده اسـت کـه می‌تـوان‬
‫بـه صـورت مسـتقیم واگـن هـا را از بنـادر بـه ویـژه بنـادر جنوبـی‬
‫بـه داخـل سـایت انتقـال داد‪ .‬عـاوه بـر ایـن بـا نظـارت گمـرک‬
‫توانسـته ایـم کالاهـا را بـا ذخیـره کـردن زمـان و هزینـه ترخیـص‬

‫کنیـم‪.‬‬
‫مدیـر تجـارت غـات گـروه زر بـا اظهـار بـه اینکـه گـروه زر یکـی‬
‫از پیشـگامان صنعـت آرد و ماکارونـی در کشـور اسـت کـه مجهـز‬
‫بــه آخریــن تکنولــوژی هــای روز تولیــد مــی باشــد‪ ،‬گفــت‪ :‬بــه‬
‫منظــور کامــل کــردن زنجیــره تامیــن‪ ،‬یکــی از مــوارد اساســی‬
‫پخــش اســت کــه شرکــت زر پخــش را راه انــدازی کــرده ایــم‪.‬‬
‫شرکــت زر فروکتــوز نیــز یکــی از بزرگتریــن تولیــد کننــدگان‬
‫فروکتـوز در منطقـه اسـت کـه از جـرم ذرت بـه عنـوان محصـول‬
‫جانبـی آن نیـز روغـن تولیـد مـی شـود و شرکـت گلوکـزان نیـز‬

‫اخیـرا بـه گـروه مـا اضافـه شـده اسـت‪.‬‬

‫‪102‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیرعامل شرکت آرد اطهر‬

‫ایران رتبه هشتاد و‬
‫دومین کشور را از نظر‬
‫امنیت غذایی در دنیا‬

‫دارد!‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫ظرفیـت هـای خالـی کارخانجـات آرد کشـور بهـره گرفـت و در‬ ‫فشـنگچی‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت آرد اطهـر در ادامـه بـه سـخنرانی‬
‫مسـیر توسـعه صـادرات آرد قـدم برداشـت‪ ،‬گفـت‪ :‬بـا توجـه بـه‬ ‫پرداخــت و اظهــار کــرد‪ :‬امــروزه بــه علــت افزایــش جمعیــت‪،‬‬
‫موقعیـت اسـراتژیک ایـران در کریـدور شـال‪ ،‬جنـوب‪ ،‬غـرب و‬ ‫امنیـت غذایـی در سـطح جهـان ابعـاد تـازه ای بـه خـود گرفتـه‬
‫شرق مـی تـوان از ایـن فرصـت بـرای نفـوذ یـا گسـرش حضـور‬ ‫و بـه یکـی از مباحـث مهـم در تمـام کشـورهای جهـان تبدیـل‬
‫در بازارهــای فراسرزمینــی بهــره گرفــت‪ .‬از آنجایــی کــه گــروه‬ ‫شــده اســت‪ .‬امنیــت غذایــی جامعــه وابســته بــه تولیــد کمــی‬
‫صنعتـی اطهـر قابلیـت واردات بـا حجـم بـالای گنـدم را بـرای‬ ‫و کیفــی مــواد غذایــی اســت‪ .‬جایــگاه امنیــت غذایــی ایــران‬
‫خـود فراهـم کـرده اسـت‪ ،‬کارخانجـات آرد مـی تواننـد ظرفیـت‬ ‫بیـن ‪ ۱۲۵‬کشـور دارای رتبـه ‪ ۸۲‬اسـت لـذا ضروری اسـت تـا‬
‫خالـی خـود را بـا خریـد گنـدم و تهیـه آرد تکمیـل کـرده و هیـچ‬ ‫از هدررفـت محصـولات کشـاورزی جلوگیـری کـرده و بهـره وری‬
‫ایـن حـوزه را ارتقـا بخشـیم‪ .‬گیاهـان زراعـی نقـش عمـده ای‬
‫گونـه نگرانـی فـروش نیـز نداشـته باشـند‪.‬‬ ‫در تغذیــه جمعیــت جهــان دارنــد و ایــن موضــوع بــه ویــژه در‬

‫نیــاز بــه افزایــش ‪ 150‬درصــدی تولیــدات‬ ‫کشـورهای در حـال توسـعه نظیـر ایـران مشـهودتر اسـت‪.‬‬
‫کشــاورزی تــا ‪ 30‬ســال آینــده در غــرب آســیا‬ ‫وی گفـت‪ :‬تولیدکننـده ایرانـی در تـاش اسـت بی‌وقفـه در ایـن‬
‫عرصـه خطیـر و شرایطـی کامـا نابرابـر بـا انبوهـی از مشـکلات‪،‬‬
‫وی در پایــان افــزود‪ :‬تحلیــل هــا نشــان مــی دهنــد تــا ســال‬ ‫اقتصـاد ملـی را زنـده و پویـا نگـه دارد‪ .‬شرایطـی کـه در سـال‬
‫‪ ،۲۰۵۰‬نیـاز بـرای تولیـدات کشـاورزی در منطقـه غـرب آسـیا‬ ‫هــای اخیــر هــم بــا تهدیدهــای بیرونــی و هــم درونــی مواجــه‬
‫و شــال آفریقــا ‪ ۱۵۰‬درصــد افزایــش مــی یابــد‪ .‬از ایــن رو‬ ‫بـوده اسـت و جـای دارد تـا در ایـن کنفرانـس و گردهمایـی های‬
‫لازم اسـت از هـم اکنـون برنامـه ریـزی دقیـق بـرای رفـع نیـاز‬ ‫آتـی بـه ایـن موضـوع توجـه خاصـی شـود‪ .‬اعـال ممنوعیت‌هـا‬
‫بـه محصـولات کشـاورزی انجـام شـود و اتخـاذ تمهیـدات لازم‬ ‫و محدودیت‌هـای مقطعـی در برابـر صـادرات و واردات از موانـع‬
‫بــه منظــور تأمیــن‪ ،‬نگهــداری‪ ،‬توزیــع و نظــارت بــر کیفیــت‬ ‫بــر سر راه اســت‪ .‬صادرکننــدگان در زمینــه بازگردانــدن ارز‬
‫محصـولات غـات‪ ،‬دانـه هـای روغنـی و آرد را ضروری می‌نمایـد‪.‬‬ ‫صادراتـی دچـار نگرانـی هسـتند‪ .‬قیمـت بـالای حمـل و نقـل‬
‫بـرای فعـالان ایـن حـوزه مشکل‌سـاز شـده و در عیـن حـال از‬

‫نظـر دسترسـی بـه کشـتی و کامیـون در مضیقـه هسـتیم‪.‬‬
‫فشـنگچی بـا اشـاره بـه اینکـه بـا توسـعه واردات‪ ،‬مـی تـوان از‬

‫‪103‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیرعامل بانک کارآفرین مطرح کرد‬

‫بانککارآفرین؛‬
‫واسط ‌هایمعتبربرای‬
‫تجار غلات در عرصه‬

‫بی ‌نالملل‬

‫بــه گفتــه وی بانــک کارآفریــن به‌عنــوان پیشــگا ‌مترین بانــک‬ ‫مجیــد تهرانفــر‪ ،‬مدیرعامــل بانــک کارآفریــن در کنفرانــس‬
‫ایـران خدمـات متمایـزی را بـه مشـریان خـود ارائـه مـی دهـد‬ ‫‪ iranGrain‬اظهـار کـرد‪ :‬ایـران از بزرگتریـن بازارهـای مـرف‬
‫کــه ایــن هــدف بــا تمرکــز بــر قابلیــت انعطــاف و را ‌هحل‌هــای‬ ‫غــات در منطقــه محســوب مــی گــردد‪ ،‬بنابرایــن تســهیل‬
‫خلاقانـه در ارائـه طیـف وسـیعی از خدمـات بانکـی بـا رعایـت‬ ‫تراکنش‌هـای مالـی تجـاری و سرمای ‌هگـذاری در صنعـت غـات‬
‫بالاتریــن درجــه از اســتانداردهای داخلــی و بیــن المللــی‬
‫موجــود قابــل حصــول خواهــد بــود‪ .‬همچنیــن بــر اســاس‬ ‫کشــور از اهمیــت بالایــی برخــوردار اســت‪.‬‬
‫اساسـنامه بانـک‪ ،‬زمین ‌ههـای اصلـی فعالیـت بانـک کارآفریـن‬ ‫وی ادامــه داد‪ :‬بــا توجــه بــه شرایــط فعلــی و تحریم‌هــای‬
‫ارائــه تمامــی خدمــات بانکــی و تراکن ‌شهــای مجــاز به‌عنــوان‬ ‫غیـر موجـه کـه نظـام بانکـداری ایـران را هـدف قـرار داد ‌هانـد‬
‫و علی‌رغــم آنکــه کالاهــای ضروری شــامل غــذا و دارو از‬
‫یــک شرکــت ســهامی عــام مــی باشــد‪.‬‬ ‫تحریم‌هـای ایـالات متحـده معـاف مـی باشـند‪ ،‬صادرکننـدگان‬
‫و واردکننــدگان ایــن كالاهــا بــا محدودیت‌هــای جــدی مواجــه‬
‫هسـتند‪ .‬لـذا در شرایـط کنونـی بانـک كارآفریـن وظیفـه خـود‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫م ‌یدانـد تـا بـه هـر طریـق ممکـن تمامـی خدمـات بانکـی مـورد‬
‫نیـاز را بـرای تسـهیل تجـارت اقـام بشردوسـتانه شـامل غـات‬

‫بـه مشـریان ارائـه دهـد‪.‬‬
‫تهرانفـر بـا اشـاره بـه اینکه خوشـبختانه بانـک کارآفریـن به‌عنوان‬
‫یکـی از اولیـن بانک‌هـای خصوصـی‪ ،‬مشـمول تحریم‌هـای بـه‬
‫اصطـاح ثانویـه آمریـکا نبـوده و در نتیجـه م ‌یتوانـد بـه واسـطه‬
‫شـبکه کارگـزاری بیـن بانکـی خـود در نقـاط کلیـدی از جملـه‬
‫چیـن‪ ،‬هنـد‪ ،‬روسـیه‪ ،‬ژاپـن‪ ،‬ترکیـه و اروپـا و دیگـر کشـورها از‬
‫واردات کالاهــای ضروری حمایــت نمایــد‪ .‬همچنیــن در ایــن‬
‫راسـتا تسـهیلات ریفاینانـس نیـز توسـط بانــک مهیـا گردیـده‬

‫اسـت‪.‬‬

‫‪104‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیرعامل شرکت پارس ترک سیلو‬

‫بررسیاهمیت‬
‫ذخیر ‌هسازی غلات در‬
‫تامین کالاهای اساسی‬

‫و حفظ کیفیت آن‬

‫تـرک سـیلو نیـز بـه نوبـه خـود بـا کسـب دانـش ذخیـره سـازی‬ ‫دکــر شــورچی‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت پــارس تــرک ســیلو در‬
‫گنـدم و نهـاده هـای دامـی از اوایـل قـرن ‪ 21‬بـا احـداث واحـد‬ ‫خصـوص سـیر تحـول تکنولـوژی در ذخیـره سـازی غـات گفت‪:‬‬
‫علمـی مجهـز بـه دسـتگاه هـای مـدرن بـه تامیـن نیـاز ذخیـره‬ ‫پــس از انقــاب کشــاورزی‪ ،‬گســرش شهرنشــینی و افزایــش‬
‫جمعیـت‪ ،‬ذخیـره سـازی غـات و تامیـن غـذای بـر در دوران‬
‫سـازی اسـتاندارد کشـور پرداختـه اسـت‪.‬‬ ‫قحطـی و خشکسـالی اهمیـت پیـدا کـرد کـه در طـول تاریـخ‬
‫وی در پایـان بـا اشـاره بـه اینکـه شرکـت پـارس تـرک سـیلو نـه‬ ‫در زمینــه ذخیــره ســازی و نگهــداری غــات تحــولات عظیمــی‬
‫تنهــا در داخــل کشــور بلکــه در منطقــه و کشــورهای اطــراف‬ ‫صـورت گرفتـه اسـت‪ .‬ایـن ذخیـره سـازی هـا کـه ابتـدا از بیـن‬
‫نیـز دارای واحـد اسـت تـا بتوانـد نیازهـای داخـل و منطقـه را‬ ‫النهریـن آغـاز شـد و غـات در حفـره هـای سـفالی نگهـداری‬
‫برطـرف کنـد‪ ،‬گفـت‪ :‬ایـن شرکـت بیـش از ‪ 200‬پـروژه نوسـازی‬ ‫مـی شـد بـا گـذر زمـان تبدیـل بـه انبارهـای سـاده در سر مـزارع‬
‫در ایــران و کشــورهای همجــوار اجــرا کــرده اســت کــه فــاز‬ ‫بــه منظــور نگهــداری محصــولات کشــاورزی شــد‪ .‬در نهایــت‬
‫اول پـروژه بنـدری آسـتارا نیـز تـا مـاه آینـده بـه بهـره بـرداری‬ ‫پـس از انقـاب صنعتـی شـاهد تحـول در حـوزه ذخیـره سـازی‬
‫م ‌یرسـد و تمـام ایـن پـروژه دارای ‪ 100‬هزارتـن ظرفیـت اسـت‪.‬‬ ‫و ظهــور اولیــن ســیلوهای صنعتــی در ســال ‪ 1819‬میــادی‬
‫در اروپـا هسـتیم کـه در ایـران نیـز در سـال ‪ 1318‬ایـن نـوع‬
‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬
‫ذخیـره سـازی صنعتـی شـکل گرفـت‪.‬‬
‫وی یــادآور شــد‪ :‬در حــال حــاضر ذخیــره ســازی کالاهــای‬
‫اسـراتژیک بـرای کشـورها از اهمیـت ویـژه ای برخـوردار اسـت‬
‫و ذخیـره سـازی همچـون سـال هـای گذشـته تنهـا بـه منظـور‬
‫نگهـداری غـات بـرای دوران قحطـی بـه کار گرفتـه نمـی شـود‬
‫بلکــه هــم اکنــون از ســیلوها جهــت حفــظ کیفیــت و ویژگــی‬
‫هـای غـات‪ ،‬سـنجش دمـا و هوادهـی بـه صـورت علمـی نیـز‬

‫بـه کار گرفتـه مـی شـود‪.‬‬
‫شـورچی تصریـح کـرد‪ :‬از آنجاییکـه کشـاورزی و ذخیـره سـازی‬
‫غـات در مسـیر توسـعه هر کشـور اهمیـت دارد و سیاسـتگذاران‬
‫نیـز بایـد بـه آن توجـه ویـژه داشـته باشـند لـذا شرکـت پـارس‬

‫‪105‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر منطقه خاورمیانه کمپانی‬
‫‪ Brabender‬آلمان‬

‫معرفی تکنولوژی های‬
‫شرکت ‪Brabender‬‬
‫آلمان در صنعت گندم‬

‫و آرد‬

‫وی افــزود‪ :‬پــس از ســا ‌لها تولیــد دســتگا ‌ههای ذکرشــده‪،‬‬ ‫‪ Tibor Hajsz‬مدیـر منطقـه خاورمیانه کمپانـی ‪ Brabender‬آلمان‪،‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫کمپانـی ‪ Brabender‬تصمیـم بـه سـاخت تکنولوژ ‌یهـای جدیـد‬ ‫بیــان کــرد‪ :‬کمپانــی ‪ Brabender‬فعالیــت خــود را از ‪Duisburg‬‬
‫همچـون دسـتگاه ویسـک ‌وکوئیک‪ ،‬گلوتوپیـک و دسـتگاه تزریق آب‬ ‫آلمــان کــه محــل تعمیــر ماشــی ‌نهای الکترونیکــی بــوده اســت‪،‬‬
‫اتوماتیـک فارینوگـراف گرفـت‪ ViscoQuick .‬جهـت آنالیز نشاسـته‬ ‫شروع کــرد‪ .‬ایــن کمپانــی در ســال ‪ 1923‬توســط کارل ویلهلــم‬
‫مناســب اســت‪ ،‬سیســتم گرمایــش و سرمایــش آن از ‪ -15‬تــا ‪20‬‬ ‫برابنــدر تاســیس گردیــد‪ .‬تمرکــز اصلــی ایــن کمپانــی‪ ،‬ســاخت‬
‫درجـه سـانتی گـراد را پوشـش م ‌یدهـد‪ .‬مقـدار نمونـه کـم‪ ،‬سرعت‬ ‫دســتگا ‌ههای آزمایشــگاهی جهــت تعییــن خــواص فیزیکــی و‬
‫زیـاد و اعـام نتایـج قابـل اعتـاد از مزایـای ایـن دسـتگاه اسـت‪.‬‬ ‫کنـرل کیفـی مـواد اولیـه کارخانـه هـای صنایـع غذایـی و پلیمـر‬
‫‪ GlutoPeak‬دسـتگاه تسـت سریـع میـزان کیفیـت پروتئین‪ ،‬تعیین‬
‫میـزان جـذب آب و تعییـن کیفیـت گلوتـن در کمـر از ‪ 5‬دقیقـه‬ ‫پلاســتیک م ‌یباشــد‪.‬‬
‫م ‌یباشــد‪ .‬همچنیــن ایــن کمپانــی بــه منظــور یکپارچ ‌هســازی‬ ‫وی افــزود‪ :‬کاربــرد ایــن دســتگا ‌هها در بخ ‌شهایــی همچــون‪،‬‬
‫نر‌مافــزار دســتگا ‌هها‪ ،‬سیســتم ‪ MetaBridge‬را پای ‌هگــذاری کــرد‪.‬‬ ‫کنــرل مــواد ورودی و خروجــی‪ ،‬کنــرل تولیــد و شبی ‌هســازی‪،‬‬
‫بــا کمــک ایــن سیســتم امــکان دسترســی متمرکــز بــه تمامــی‬ ‫تحقیـق و بهین ‌هسـازی خصوصیـات تولیـد‪ ،‬بروزرسـانی فرمو ‌لهـای‬
‫قدیمـی بـرای تولیـد محصـولات جدیـد و تولیـد محصـول در اشـل‬
‫داد ‌ههــای دســتگا ‌هها فراهــم شــده اســت‪.‬‬ ‫آزمایشـگاهی م ‌یباشـد‪ .‬اسـتانداردهای بی ‌نالمللـی نظیـر ‪AACC‬‬
‫وی در پایـان گفـت‪ :‬علاقمنـد هسـتم در آخـر‪ ،‬نماینـده انحصـاری‬ ‫و ‪ ICC‬براســاس دســتگا ‌ههای ســاخت کمپانــی ‪Brabender‬‬
‫کمپانــی ‪ Brabender‬در ایــران‪ ،‬شرکــت پــاک فــن را بــه شــا‬
‫معرفـی کنـم‪ .‬ایـن مـورد خیلـی بـرای ‪ Brabender‬با اهمیت اسـت‬ ‫می‌باشــد‪.‬‬
‫کـه نزدیـک بـه ‪ 50‬سـال بـا یـک نماینـده واحـد در ایـران همـکاری‬ ‫مدیـر منطقـه خاورمیانـه کمپانـی ‪ Brabender‬آلمـان یـادآور شـد‪:‬‬
‫دارد‪ .‬جزواتــی کــه از مرحــوم آقــای مهنــدس احمــدی‪ ،‬موســس‬ ‫دســتگا ‪‌‎‬ههای ‪ Farinograph‬و ‪ Extensograph‬ســاخت کمپانــی‬
‫شرکـت پـاک فـن‪ ،‬در زمینـه غـات و آرد بـهجـا مانده اسـت‪ ،‬نشـان‬ ‫‪ Brabender‬آلمـان بـه ابهامـات فعـالان حـوزه گنـدم و آرد همچـون‬
‫از شایسـتگی ایـن شرکـت دارد‪ .‬از ایـن کـه امـکان کار کـردن با تیم‬ ‫میـزانجـذب آب آرد‪ ،‬تعییـن میـزان دقیـق اختـاط بـرای کمتریـن‬
‫پـاک فـن بـرای مـن مهیـا شـده اسـت و مشـریان زیـادی در ایـران‬ ‫اسـتفاده از گنـدم کیفـی‪ ،‬میـزان الاستیسـیته خمیـر‪ ،‬پی ‌شبینـی‬
‫داریـم بسـیار خوشـحال هسـتم و امیـدوارم تعـداد کمپان ‌یهـای آرد‬ ‫خـواص خمیـر حیـن تخمیـر و پخـت و سـنجش میـزان کیفیـت‬
‫مـواد اولیـه کارخانـه پاسـخ مـی دهـد‪ .‬کمپانـی ‪ Brabender‬عـاوه‬
‫بیشـری بـه ایـن گـروه بـزرگ اضافـه شـود‪.‬‬ ‫بـر ایـن دسـتگا ‌هها‪ ،‬در سـاخت دسـتگا ‌ههایی ماننـد آسـیا ‌بهای‬
‫آزمایشـگاهی‪ ،‬رطوب ‌تسـنج‪ ،‬اکسـرودر و تعییـن خـواص نشاسـته‬

‫نیـز فعالیـت دارد‪.‬‬

‫‪106‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫معاون امور بین الملل اتاق بازرگانی‪،‬‬
‫صنایع‪ ،‬معادن و کشاورزی تهران‬

‫سردرگمی‪ 20‬کشتی‬
‫عازم ایران با یک‬

‫میلیون تن غلات در‬
‫بنادر مختلف دنیا‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫انتقـالات مالـی‪ ،‬تجـارت ایـران در زمینـه ایـن محصـولات بـا مشـکل‬ ‫حســام الدیــن عبــاس حــاج‪ ،‬معــاون امــور بیــن الملــل اتــاق‬
‫مواجـه بـوده و در عمـل دولـت ایـالات متحـده واردات ایـن کالاهـا‬ ‫بازرگانـی‪ ،‬صنایـع‪ ،‬معـادن و کشـاورزی تهـران در ابتدای سـخنرانی‬
‫کـهجنبـه انسـان دوسـتانه دارد را نیـز بـا مشـکل مواجـه کرده اسـت‬ ‫خـود در کنفرانـس ایـران گریـن‪ ،‬بیان داشـت‪ :‬کشـور ایـران به دلیل‬
‫کـه از آنجملـه طبـق اطلاعـات موجـود‪ ،‬بیـش از بیسـت کشـتی‬ ‫دسترسـی ایـران بـه آب هـای آزاد در جنـوب کشـور‪ ،‬دریـای خـزر در‬
‫حامـل حـدود یـک میلیـون تـن غـات در بنـادر مختلـف دنیـا کـه‬ ‫شـال کشـور‪ ،‬کریدور شـال بـهجنـوب‪ ،‬راه های ترانزیت مناسـب‬
‫و امـن‪ ،‬توجـه بسـیاری از تامیـن کننـدگان و نیـز واردکننـدگان ایـن‬
‫عـازم ایـران هسـتند دچـار سردرگمـی شـده انـد‪.‬‬ ‫محصـولات را بـرای حمـل و نقـل از مسـیر ایـران بـه ایـن مناطـق بـه‬
‫وی در ادامـه افـزود‪ :‬لازم بـه ذکـر اسـت امنیت سیاسـی‪ ،‬اقتصادی‬ ‫خـود جلـب کـرده و در نتیجـه ایـران هـم در حـوزه واردات و مـرف‬
‫و اجتماعـی بـدون داشـن امنیـت غذایـی در هیـچ کشـوری و بـه‬ ‫و هـم در بخـش حمـل و نقـل و دسترسـی بـه قطـب تولیـد غـات‬
‫ویـژه در خاورمیانـه کـه دچـار بحـران هـای گوناگـون اسـت‪ ،‬میـر‬ ‫کشــورهای ‪ ،CIS‬نقــش برجســته ای را در بــازار تجــارتجهانــی‬
‫نمـی شـود‪ .‬لـذا اهمیـت ایـن کنفرانـس بسـیار روشـن و تاثیرگـذار‬ ‫محصـولات کشـاورزی ایفـا مـی نمایـد‪ .‬ایـن مسـاله زمانـی مهـم‬
‫اسـت‪ .‬امیـد اسـت نتیجـه برگـزاری آن‪ ،‬هماهنگـی هرچـه بیشـر‬ ‫تلقـی م ‌یشـود کـه بدانیـم امـروزه امنیـت غذایـی یکـی از چالـش‬
‫کشــورهای شرکــت کننــده بــه منظــور تامیــن صــادرات‪ ،‬واردات‪،‬‬ ‫هـا و نگرانـی هـای همـه دولـت هـا بـوده و از ایـن رو برطـرف کـردن‬
‫حفـظ امنیـت‪ ،‬حمـل و نقـل و توزیـع محصـولات کشـاورزی بـه‬ ‫مشـکلات موجـود در ایـن راه‪ ،‬اهمیـت ایـن کنفرانـس و راهکارهـا و‬

‫خصـوص غـات در راسـتای امـور انسـان دوسـتانه باشـد‪.‬‬ ‫تصمیـات آن را بیـش از پیـش نمایـان مـی سـازد‪.‬‬

‫آمادگــی همــکاری اتــاق بازرگانــی تهــران در‬ ‫برقـراری امنیـت غذایـی‪ ،‬چالش مهم پیـش روی‬
‫راســتای اهــداف کنفرانــس ‪iranGrain‬‬ ‫دولت ها‬

‫حـاج در خاتمـه یـادآور شـد‪ :‬اتـاق بازرگانـی‪ ،‬صنایـع‪ ،‬معـادن و‬ ‫معـاون امـور بیـن الملـل اتـاق بازرگانـی تهـران بـا اشـاره بـه اینکـه‬
‫کشـاورزی تهـران بـه عنـوان بزرگتریـن اتـاق بازرگانـی ایـران بـا‬ ‫سـابقه فعالیـت هـا و دانـش ایـران در بـازار غـات‪ ،‬دانه هـای روغنی‬
‫دارا بـودن سـهمی در حـدود ‪ 40‬درصـد از تولیـد ناخالـص داخلـی‬ ‫و صنایـع مرتبـط بـا آن بـه بیـش از ‪ 60‬سـال پیـش بـاز مـی گـردد‪،‬‬
‫کشـور‪ ،‬نقـش پـر رنگـی در اقتصـاد ایفا می کند کـه در ایـن زمینه‪،‬‬ ‫خاطرنشـان کـرد‪ :‬فعـالان ایـن حـوزه‪ ،‬تجربـه بـالا و ارزشـمندی در‬
‫بـا بـذل توجـه ویـژه بـه بخـش کشـاورزی‪ ،‬یکـی از کمیسـیون های‬ ‫شـناخت نیـاز بـازار و قوانیـن و مقـررات آن دارنـد امـا تحریـم هـای‬
‫مهـم خـود را بـه امـر کشـاورزی و صنایـع غذایـی اختصـاص داده‬ ‫اخیـر ایـالات متحـده‪ ،‬مشـکلاتی را بـرای اقتصـاد و تجـارت ایـران به‬
‫اسـت‪ .‬لـذا اتـاق بازرگانـی آمادگـی کامـل خـود راجهـت همـکاری‬ ‫وجـود آورده اسـت‪ .‬هـر چنـد مقامـات امریـکا بارهـا اعـام کـرده انـد‬
‫کـه محصـولات غذایـی و دارویـی شـامل تحریـم هـا نم ‌یشـوند و‬
‫کامـل در راه تحقـق اهـداف ایـن کنفرانـس اعـام مـی نمایـد‪.‬‬ ‫تجـارت آن بـا ایـران آزاد اسـت‪ ،‬لیکـن بـا توجـه بـه مسـائل نقـل و‬

‫‪107‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫مدیر فروش ماشین آلات آردسازی و‬
‫انتقال غلات شرکت بولر‬

‫رفع چالش های صنعت‬
‫آسیابانی با آسیاب‬
‫جدید بولر‬

‫زمــان نصــب الکتریــکال مــی باشــد کــه در مجمــوع ‪30‬‬ ‫مهنـدس ایـان رحیمـی‪ ،‬مدیـر فـروش ماشـین آلات آردسـازی‬
‫درصـد کاهـش در زمـان نصـب کارخانـه را بـه دنبـال خواهـد‬ ‫و انتقــال غــات بــا اشــاره بــه اینکــه شرکــت بولــر بــه دنبــال‬
‫نوآوری‌هایــی اســت کــه بتوانــد مشــکلات آســیابانی را حــل‬
‫داشــت‪.‬‬ ‫نمایـد و از دغدغـه‌ی صاحبـان ایـن صنعـت بکاهـد‪ ،‬گفـت‪ :‬در‬
‫ایـن راسـتا طراحـی و توسـعه‌ی سیسـتم آسـیابانی جدیـدی را‬
‫بـا نـام آسـیاب ‪ E3‬در دسـتور کار خـود قـرار داد کـه نتیجـه‌ی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫آن‪ ،‬تغییـرات عمـد ‌های در تکنولـوژی آسـیابانی و فراهـم کـردن‬

‫مزی ‌تهایــی بــرای حــل مســائل کارخانجــات اســت‪.‬‬
‫وی بــا بیــان اینکــه طراحــی فــرده آســیاب ‪ E3‬و بهــره‬
‫گیــری از سیســتم انتقــال مــواد ‪ TUBO‬منجــر بــه کاهــش‬
‫‪ 10‬درصــدی هزینــه‌ی انــرژی نســبت بــه آســیاب هــای‬
‫متــداول می‌شــود‪ ،‬گفــت‪ :‬بولــر بــا بهــره گیــری از تــوان‬
‫مهندســی بــه روز و توســعه‌ی تجهیــزات مــدولار‪ ،‬توانســته‬
‫اسـت ‪ 6‬درصـد از مسـاحت سـاختمان مـورد نیـاز را کاهـش‬
‫دهــد‪ .‬ضمنــا اســتفاده از «سیســتم یکپارچــه‌ی آســیاب‬
‫‪ »Arius‬در کنــار مــوارد فــوق‪ ،‬باعــث کاهــش ‪ 40‬درصــد‬
‫از ارتفــاع ســاختمان آســیاب ‪ E3‬گردیــده اســت‪ .‬ایــن‬
‫دســتاوردها ســبب کاهــش ‪ 45‬درصــد از حجــم ســاختمان‬
‫آســیاب می‌شــود کــه در نهایــت ‪ 30‬درصــد کاهــش در‬
‫هزینــه‌ی احــداث ســاختمان را در پــی خواهــد داشــت‪.‬‬
‫رحیمــی افــزود‪ :‬از مزایــای دیگــر «سیســتم یکپارچــه‌ی‬
‫آسـیاب ‪ »Arius‬در کنـار بهـره گیـری از تجهیـزات مـدولار از‬
‫پیـش سرهـم شـده و سیسـتم بـرق قـدرت ‪ Bus Bar‬کاهـش‬
‫‪ ۲۱‬درصـدی زمـان نصـب مکانیـکال و کاهـش ‪ 60‬درصـدی‬

‫‪108‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫ریاست فروش شرکت بولر‬

‫تولیدصنعتیحشرات‪،‬‬
‫آینده ی تغذیه انسان‬

‫و حیوان‬

‫مهنــدس جــواد کمالــی‪ ،‬ریاســت فــروش بولــر تصریــح کــرد‪:‬‬
‫شرکـت بولـر از ‪ ۸‬سـال پیـش تـا کنـون مشـغول بـه تحقیقـات‬
‫گسـرده در زمینـه تکنولـوژی تولیـد حـرات بـه منظـور تامیـن‬
‫غـذای طیـور‪ ،‬آبزیـان‪ ،‬حیوانـات خانگـی و در آینـده ای نزدیـک‬
‫دام و انسـان بـوده اسـت و از ‪ ۳‬سـال پیـش تاکنـون شروع بـه‬
‫ارائــه راه حــل هــای صنعتــی بــه منظــور تولیــد حــرات در‬
‫مقیـاس صنعتـی کـرده اسـت‪ .‬بـن مایـه ایجـاد و توسـعه بخـش‬
‫حـرات در شرکـت بولـر پاسـخگویی بـه چالـش هـای مربـوط‬
‫بـه تامیـن غـذای انسـان و حیـوان (کـه در نهایـت بـه مـرف‬
‫بـر مـی رسـد) و چالـش هـای زیسـت محیطـی اسـت کـه بـر‬

‫در آینـده نزدیـک بـا آنهـا دسـت بـه گریبـان خواهـد بـود‪.‬‬

‫هــدر رفــت ســالانه ‪ 1/3‬میلیــارد تــن غــذا در کـره زمیـن بـه صـورت محلـی بـه چرخـه تولیـد بازگردانـده و آن را بـه‬

‫محصـولات نهایـی بـا ارزش بـالا تبدیـل مـی کنـد‪ .‬بـه عبارتـی دیگر‬ ‫دنیـا‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫در فرآینـد پیشرفتـه بولـر پسـاند غذایـی بـه سـه محصـول نهایی با‬

‫ارزش بـالای پروتئیـن‪ ،‬لیپیـد و کـود تبدیـل مـی شـود‪ .‬شـایان ذکـر‬ ‫بــه گفتــه وی در حــال حــاضر بــر در حــال اســتفاده‬

‫اسـت کـه پروتئیـن و لیپیـد اسـتحصالی بـه مـرف طیـور‪ ،‬آبزیـان‪،‬‬ ‫از ‪ ۸۵‬درصــد از اراضــی قابــل کشــت بــر روی کــره‬

‫حیوانـات خانگـی (در آینـده نزدیـک دام و انسـان) خواهـد رسـید‪.‬‬ ‫زمیـن اسـت کـه متاسـفانه ‪ ۳۰‬درصـد از غـذای تولیـد شـده‬

‫لیپیـد اسـتحصالی همچنیـن در صنایع تولید محصولات شـوینده و‬ ‫در سـطح جهـان نیـز در فرآینـد تولیـد و مـرف هـدر مـی رود‬

‫آرایشـی بهداشـتی قابـل اسـتفاده مـی باشـد‪.‬‬ ‫( ‪1/3‬میلیــارد تــن در ســال)‪ .‬نکتــه مهــم تــر آنکــه ‪ ۹۵‬درصــد‬

‫وی در پایــان بــه مزایــای تولیــد حــرات اشــاره کــرد و گفــت‪:‬‬ ‫از ایــن پســاند غذایــی دفــن شــده و بازیافــت نمــی شــود‪.‬‬

‫بـا توجـه بـه اینکـه پسـاند غذایـی بـر در تمـام نقـاط سـطح‬ ‫همچنیـن هـم اکنـون در هـر‪ ۳۰‬ثانیـه یـک کـودک زیـر ‪ ۵‬سـال‬

‫کـره زمیـن در حـال ایجـاد اسـت‪ ،‬پـس تولیـد حـرات برخـاف‬ ‫بـه دلیـل گرسـنگی حـاد و یـا بیـاری هـای ناشـی از گرسـنگی‬

‫بســیاری از محصــولات کشــاورزی و پروتئینــی دیگــر‪ ،‬بصــورت‬ ‫در سـطح دنیـا جـان مـی بـازد‪ .‬بازگردانـدن ایـن حجـم عظیـم‬

‫محلـی و در بسـیاری از نقـاط قابـل انجـام مـی باشـد‪ .‬همچنیـن‬ ‫از پســاند غذایــی بــه چرخــه تولیــد کمــک شــایانی بــه حــل‬

‫تولیـد حـرات بـه عنـوان یـک منبـع پروتئینـی اثـرات زیسـت‬ ‫مشــکلات مربـوط بــه تامیــن غــذای انسـان خواهــد کــرد‪.‬‬

‫محیطـی بـه مراتـب کمـری در مقایسـه بـا منابـع پروتئینـی در‬ ‫کمالــی تصریــح کــرد‪ :‬شرکــت بولــر بــا راه حــل صنعتــی تولیــد‬

‫‪109‬‬ ‫حـال تولیـد دیگـر دارد‪.‬‬ ‫حـرات‪ ،‬حجـم گسـرده پسـاند غذایـی موجـود را در هـر نقطـه از‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫عضو کانون وکلای نیویورک‬

‫با چالش های داوری‬
‫گفتا برای بازرگانان‬
‫ایرانی بیشتر آشنا‬

‫شوید‬

‫بـه شــرکت در جلســات اســتماع و رســیدگی‪ ،‬مانعــی جــدی‬ ‫نویــد رهــر‪ ،‬دکــرای حقــوق از دانشــگاه امریکــن واشــنگتن‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫بــرای دفـاع موثـر وی ایجاد نمایــد‪ .‬بـه علاوه‪ ،‬برگزاری جلسـات‬ ‫در ســخنرانی کنفرانــس ‪ iranGrain‬در خصــوص قراردادهــای‬
‫رســیدگی شــفاهی در داوری گفتــا از اختیــارات دیوان داوری‬ ‫اســتاندارد گفتــا‪ ،‬بیــان داشــت‪ :‬یکــی از ویژگــی اصلــی‬
‫بــوده و چنانچـه هـر یـک از طرفیـن مایـل بـه تشــکیل چنیـن‬ ‫قراردادهــای اســتاندارد گفتــا‪ ،‬درج شرط داوری ایـــن انجمـــن‬
‫جلســهای باشــد‪ ،‬باید درخواسـتی مبنی بـر ایـن امـر بـه دیـوان‬ ‫بــه منظـور حـل و فصـل اختلافــات قـراردادی اسـت‪ .‬در نتیجـه‬
‫داوری ارائـه دهــد‪ .‬در نتیجـه ممکـن اســت دیـوان داوری بنـا‬ ‫ایـن امـر‪ ،‬دیــوان داوری گفتــا بــه مرجــع اصلـی حــل و فصـل‬
‫بـه تشــخیص خـود‪ ،‬اساســ ًا جلسـه ای را بـه منظـور شــنیدن‬ ‫اختلافــات در زمینــه مبــادلات غلات در دنیــا تبدیــل شـده که‬
‫رســیدگی های خــود را بـر اسـاس قواعـد داوری ایـن انجمـن به‬
‫دفاعیــات طرفیـن تشــکیل ندهـد‪.‬‬ ‫عمـل مـی آورد‪ .‬اختلافاتـی کـه در ایـن نهـاد مطـرح مـی شـوند‪،‬‬
‫دوم‪ ،‬محــل انعقــاد قــرارداد بـه موجــب قالب هــای اسـتاندارد‬ ‫عمدتــا بــه خریــد و فــروش غــات بــه صــورت فــوب و ســیف و‬
‫قــراردادی گفتــا‪ ،‬لنـدن در نظـر گرفتـه شــده بنابرایــن‪ ،‬قانـون‬ ‫در خصـوص مسـائل مرتبـط بـا اجـرای تعهـدات و تحویـل کالا‪،‬‬
‫حاکـم بــر ایــن قــرارداد اصــولا حقــوق انگلیـس (کامــن لا)‬ ‫مسـائل گمرکـی‪ ،‬بارنامـه هـا و حمـل و نقـل دریایـی و پرداخـت‬
‫اســت که این امــر می توانــد در مــواردی مخالــف مــاده ‪967‬‬ ‫هـای بیـن المللـی اسـت‪ .‬گفتنـی اسـت طرفیـن بـرای اسـتفاده‬
‫قانون مدنــی ایران‪ ،‬تشــخیص داده شــود‪ .‬همچنین‪ ،‬نداشــن‬ ‫از ایـن سـاز و کار داوری‪ ،‬ملـزم بـه عضویـت در گفتـا نیسـتند و‬
‫آشــنایی کافــی تجار و وکالی ایرانـی بـا نظـام حقوقـی انگلیـس‬ ‫تنهـا کافـی اسـت بـه صـورت قـراردادی بـر شرط داوری گفتـا و‬
‫در مــواردی می توانــد طــرف ایرانــی را در خصــوص ماهیــت‪،‬‬
‫محدوده و ضمانــت اجرای تعهــدات خــود و نیــز طرف خارجـی‬ ‫اعـال قواعـد داوری شـاره ‪ 125‬آن توافـق نماینـد‪.‬‬
‫دچـار ســوءتفاهم کــرده و از ایــن رهگــذر‪ ،‬منجــر بـه تحمیــل‬ ‫وی دربـاره مزیـت هـای داوری گفتـا بـا تاکیـد بـر اینکـه باوجـود‬
‫تمــام مزیــت هــای داوری گفتــا‪ ،‬ضروری اســت بازرگانــان و‬
‫هزینـه هایـی بعضـا گـزاف بـه طـرف ایرانـی شــود‪.‬‬ ‫شرکــت هــای ایرانــی در اســتفاده از ایــن ســاز و کار‪ ،‬جوانــب‬
‫ســوم‪ ،‬قــرار گرفتــن مقــر داوری گفتـا در لنــدن‪ ،‬بـه معنــای‬ ‫موضـوع را بـه خوبـی ارزیابـی و احتیـاط لازم را بـه کار گیرنـد‪،‬‬
‫اعمال حقــوق انگلیــس بــر داوری اســت لــذا هرگونــه نظـارت‬ ‫اظهــار داشــت‪ :‬نخســت باتوجــه بــه قرارگرفــن مقــر داوری‬
‫قضایــی بــر فرآینـــد رســـیدگی و نیـــز آرای صـــادره برعهـــده‬ ‫گفتــا در لنــدن‪ ،‬جلســات داوری اغلــب در دفلــر ثبــت شــده‬
‫دادگاههای همین کشــور اســت‪ .‬همچنیــن‪ ،‬بــه موجــب بنــد‬ ‫گفتـا در لنـدن برگـزار مـی شـود‪ .‬بـا ایـن حـال‪ ،‬هزینـه هـای‬
‫معــروف بــه ‪( Scott Avery‬ارجــاع بــه داوری پیــش از هرگونـه‬ ‫قابـل توجـه مربـوط ویــزا و اقامــت در انگلیــس‪ ،‬یکــی از ایــن‬
‫اقـدام دادگاه) کـه معمـولا در قراردادهـای گفتـا درج می شـود‪،‬‬ ‫مشــکالت اســت که می توانــد در صــورت تمایـل طــرف ایرانی‬
‫طرفیــن نمـی تواننـد تــا پیــش از اتخــاذ تصمیــم در خصـوص‬

‫‪110‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫مرتبـط بـا داوری را پرداخــت نم ­ی‌کننــد‪ ،‬منتشــر میســازد‪ .‬بــر‬ ‫دعــوای طرفین از ســوی داوران یــا هیــات تجدیــد نظر‪ ،‬اقـدام‬
‫اســاس ماده ‪ 24/1‬قواعــد داوری گفتــا‪ ،‬در مــواردی کــه هــر‬ ‫قانونی دیگــری در خصوص اختلاف خــود اتخــاذ کنند‪ .‬نتیجـه‬
‫یــک از طرفین از اجــرای آرای دیوانهــا خــودداری کنــد یــا در‬ ‫آنکــه در اغلب موارد بــه ویژه بــه منظــور درخواســت قرارهــای‬
‫ایــن مــورد کوتاهی نمایــد‪ ،‬شــورای گفتــا می توانــد در تابلــو‬ ‫تامیــن یـا دســتور موقــت‪ ،‬طـرف ایرانــی ناگزیــر از رجــوع بـه‬
‫اعلانـات‪ ،‬وبســایت یـا بـه هـر شــیوه ای کـه بـرای آگاه ســازی‬ ‫سیســتم دادگاههـای انگلیـس می شــود کــه بــرای وی بســیار‬
‫اعضا مناســب باشــد‪ ،‬ایــن امر را بــه اطالع ســایرین برســاند‪.‬‬
‫اگرچـه وبســایت گفتـا اعـام می‌کنـد کــه ایــن اطالعــات تنهــا‬ ‫ناشــناخته‪ ،‬پیچیــده و پرهزینـه خواهــد بـود‪.‬‬
‫در دســرس اعضــای گفتا اســت و نباید بــه هیــچ شــکلی در‬ ‫چهــارم‪ ،‬داوری گفتــا بــر خـاف فرایندهــای متــداول داوری‪،‬‬
‫اختیــار شــرکتها و افــرادی کــه در عضویـت انجمــن نیســتند‪،‬‬ ‫یک ســازوکار دو مرحلــه ای را بــرای رســیدگی بـه اختلافات در‬
‫قــرار بگیــرد‪ ،‬ســایت های مشــابه نیــز فهرســت کســانی را که‬ ‫نظــر گرفتــه اسـت؛ دیــوان داوری بـدوی و هیــأت تجدیدنظـر‪.‬‬
‫از آرا تبعیـت نکردهانـد بـه طـور عمومـی در دســرس همــگان‬ ‫گفتنی آنکــه تجدیــد نظــر مزبــور ماهــوی بــوده و دســت کــم‬
‫می گــذارد‪ .‬علیرغــم تاثیــر ایــن تدبیــر بر کاهــش موارد عــدم‬ ‫در برخــی مــوارد مـی توانــد از ســرعت فراینــد بــه نحــو قابـل‬
‫اجــرای اختیــار آرا‪ ،‬مکانیســم مزبــور مـی توانــد نــام و اعتبـار‬ ‫توجهــی بکاهد‪ .‬بــه علاوه‪ ،‬تجدیــد نظرخــواه میتواند مــدارک‪،‬‬
‫تجــاری شــرکت یــا بــازرگان مربوطه را بــه طور جدی خدشــه‬ ‫مســتندات و ادلـه جدیــدی در ایــن مرحلــه ارائـه دهــد و از‬
‫همیــن رو میتوان گفت ایــن مرحلــه در حقیقـت یـک رسـیدگی‬
‫دار نمایــد‪.‬‬ ‫تازه بــه اختلاف تلقی می شــود در حالــی کــه تجدید نظــر در‬
‫رهبــر در پایـان ایـن ســخنرانی گفـت‪ :‬در نهایـت‪ ،‬بــا توجـه بـه‬ ‫داوری به خصــوص زمانی کــه امــکان ارائـه ادلــه جدیـد وجـود‬
‫مراتـب فــوق‪ ،‬بــه نظــر مـی رســد تشــکیل یــک مرکــز داوری‬
‫داخلــی بــا ترکیبــی از داوران ایرانــی و خارجـی و متخصصـان‬ ‫داشــته باشــد‪ ،‬امــر مطلوبی نیسـت ‪.‬‬
‫آشـــنا بــا منطقــه‪ ،‬سیســـتم حقوقــی و چالشهـــای آن‪ ،‬بتوانــد‬ ‫پنجــم‪ ،‬طرفهـای ایرانـی در امـر انتخـاب داور نیـز بـا محدودیـت‬
‫بســیاری از چالـش هـای فــوق را برطــرف کــرده و منجــر بـه‬ ‫هایـی مواجــه هســتند‪ .‬گفتنــی اســت هیــچ داوری از ایــران‬
‫صـدور آرایـی شــود کـه از ســوی دادگاهها بـه شــکل کارآمدتر و‬ ‫یــا حتــی خاورمیانــه در فهرســت داوران واجــد صالحیـت گفتا‬
‫وجــود ندارد‪ .‬همچنیــن نهــاد داوری گفتا ترجیــح میدهد کــه‬
‫بـا ســرعت بیشــری بـه اجـرا درآینـد‪.‬‬ ‫داوران خـود را از افـراد متخصــص در زمینههـای حقوقـی میــان‬

‫بازرگانــان و نــه الزامـاو وکال انتخــاب نماید‪.‬‬
‫ششـــم‪ ،‬گفتــا همچنیــن رویهــای ویــژه دارد کــه طبــق آن نــام‬
‫کســانی را کــه از آرا صـادر شـده‪ ،‬تبعیــت نکـرده یـا هزینههـای‬

‫‪111‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫بررسی عوامل موثر در‬
‫راندمانکارخانجات‬
‫آرد سازی‬

‫به قلم مهندس سنادی زاده‪ ،‬مدیرعامل‬
‫شرکت آردسازی جوانه شوشتر‬

‫از ایـن فاکتـور دوره هـای مختلـف زمانـی را بـا یکدیگـر مقایسـه‬ ‫عوامــل بســیاری در محیــط بیرونــی و یــا محیــط داخلــی یــک‬
‫نمـوده و وضعیـت کارخانـه را مطالعـه نمـود کـه در نهایـت منجـر‬ ‫واحــد تولیــدی وجــود دارد کــه م ‌یتوانــد بــر راندمــان تولیــد‬
‫موثـر باشـد‪ .‬بـرای یـک کارخانـه آرد نیـز عوامـل بسـیاری نیـاز‬
‫بـه بهبـود شرایـط تولیـد خواهـد شـد‪.‬‬ ‫بـه مراقبـت و پایـش را در فرآینـد تولیـد ضروری خواهـد نمـود‪،‬‬
‫بنـا بـه تعریـف ‪ GRIST FACTOR‬بـه درصـد کل آرد خارج شـده‬ ‫عواملــی ماننــد بحــران جهانــی غــذا‪ ،‬قیمــت غــات‪ ،‬بحــران‬
‫از کارخانـه نسـبت بـه کل گنـدم ورودی بـه کارخانـه گفتـه مـی‬ ‫انـرژی‪ ،‬شرایـط اقتصـادی و سیاسـی‪ ،‬نیـاز بـه بازگشـت سرمایـه‬
‫شــود‪ .‬ایــن فاکتــور بــه درصــد ســنجیده می‌شــود و بایــد بــه‬ ‫واحـد تجـاری و تولیـدی و در نهایـت فیزیکـی بـودن فرآینـد کـه‬
‫خاطـر داشـت کـه هرگـز بـه عـدد ‪ 100‬درصـد نخواهـد رسـید‬
‫امــا مــی توانــد شــیب رشــد راندمــان را در بــازه هــای زمانــی‬ ‫عمومـا بـه صـورت صـد در صـد نخواهـد بـود‪.‬‬
‫مختلــف معیــن نمایــد و زمینــه را بــرای ایجــاد شــیب مثبــت‬ ‫فاکتور آسیابانی ‪GRIST FACTOR‬‬

‫فراهـم نمایـد‪.‬‬ ‫بــرای محاســبه راندمــان در فراینــد تولیــد یــک کارخانــه آرد از‬
‫فاکتـور آسـیابانی اسـتفاده می‌گـردد کـه م ‌یتـوان بـا اسـتفاده‬

‫ورودی از نظـر میـزان ناخالصـی و رطوبـت‪ ،‬شرایـط نگهـداری و‬ ‫عوامــل بســیاری بــر فاکتــور آســیابانی موثــر م ‌یباشــند و بــا‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫نقـل و انتقـال گنـدم‪ ،‬شرایـط مناسـب خط تولیـد و دیاگـرام آن‪،‬‬ ‫توجـه بـه اینکـه ایـن فاکتـور مجموعـه کارخانـه را مـورد محاسـبه‬
‫اپراتـوری مناسـب‪ ،‬وضعیـت فنـی و عملکـرد مناسـب تجهیـزات‬ ‫قـرار م ‌یدهـد بـرای تحلیـل آن بهـر اسـت فرایند‌هـای کارخانـه‬
‫و همچنیـن نـوع تکنولـوژی مـورد اسـتفاده را مـد نظـر قـرار داد‪.‬‬ ‫بــه بخشــهای کوچکــر تقســیم شــده و هــر یــک از بخش‌هــا‬
‫بصـورت جداگانـه مـورد ارزیابـی قـرار گیرنـد‪ .‬از جملـه عوامـل‬
‫‪ – 1‬بررسی راندمان آسیاب‪:‬‬ ‫موثـر بـر کارایـی و راندمـان یـک کارخانـه و تغییـر عـدد ‪GRIST‬‬
‫هــدف اصلــی فراینــد آســیابانی اســتحصال بیشــرین میــزان‬ ‫‪ FSCTOR‬می‌تــوان بــه نــوع و واریتــه گنــدم‪ ،‬شرایــط گنــدم‬
‫آرد از دانــه گنــدم اســت کــه بــر مبنــای نــوع آرد مــورد نیــاز‬

‫‪112‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫بـه اینکـه خاکسـر آرد تولیـدی را افزایـش خواهـد داد عاملـی‬ ‫مـی تـوان راندمـان عملکـرد آسـیاب را مـورد ارزیابـی قـرار داد‪.‬‬
‫جهـت عـدم توانایـی اسـتحصال آرد شـده و عمـا آرد تولیـدی در‬ ‫راندمـان در آسـیاب عمومـا بـر اسـاس میـزان سـبوس تولیـدی‬
‫انتهـای خـط بـا سـبوس مخلـوط شـده از گردونـه تولیـد خـارج‬ ‫نسـبت بـه آرد تولیـدی شـده از گنـدم و در واقـع میـزان درصـد‬
‫خواهـد شـد‪ .‬همچنیـن وجـود دانـه هـای شکسـته و لاغـر گنـدم‬ ‫ســبوس تولیــدی در آســیاب ســنجیده شــده و مقــدار آن بــا‬
‫در محمولـه ورودی بـه آسـیاب نیـز م ‌یتوانـد بالانـس و تعـادل‬ ‫مقادیـر خاکسـر آرد تولیـدی سـنجیده و مقایسـه مـی گـردد‪.‬‬
‫بیـن مقـدار سـبوس و آرد تولیـدی را بـر هـم زنـد زیـرا در صـورت‬ ‫بـه بیـان سـاده در صورتـی کـه میـزان سـبوس تولیـدی از مقـدار‬
‫تغییـر در ابعـاد گنـدم‪ ،‬میـزان آرد و سـبوس آن بـه یـک انـدازه‬ ‫سبوسـی کـه در خاکسـرگیری گـزارش می‌گـردد کمـر بـوده‬
‫تغییـر نخواهـد نمـود و بـه همیـن دلیـل میـزان خلـوص گنـدم‬ ‫و یـا بـا آن برابـر باشـد م ‌یتـوان گفـت کـه آسـیاب در شرایـط‬
‫ورودی بــه آســیاب می‌توانــد در واقعــی بــودن عــدد خاکســر‬ ‫راندمــان اســت‪ .‬بــرای ایــن منظــور در انتهــای خــط تولیــد‬
‫مقادیـر آرد و سـبوس تولیـدی اندازه‌گیـری می‌گردنـد و درصـد‬
‫بسـیار موثـر باشـد‪.‬‬ ‫سـبوس واقعـی تولیـد شـده بـا مقادیـر تئـوری اعـام شـده بـر‬
‫ب – میـزان رطوبـت نیـز عامـل بسـیار موثـری در اسـتحصال هـر‬ ‫مبنـای خاکسـر مقایسـه مـی گـردد‪ .‬مشـکل عمـده آسـیابانان‪،‬‬
‫چـه بیشـر آرد از گنـدم خواهـد داشـت‪ .‬بخاطـر داشـته باشـیم‬ ‫محاسـبه مقادیـر تئـوری سـبوس اسـت کـه ایـن امـر را می‌تـوان‬
‫کـه گنـدم بـا خشـکی بیـش از حـد تولیـد آردهـای تیـره نمـوده‬
‫و رطوبـت بیـش از حـد گنـدم نیـز امـکان جداسـازی اندوسـپرم‬ ‫بـا توجـه بـه دسـتور العمـل ذیـل بـه انجـام رسـاند‪.‬‬
‫از پوسـته را سـخت خواهـد نمـود‪ .‬بـه همیـن منظـور لازم اسـت‬
‫رطوبـت اعـال شـده بـه گنـدم همـواره بـه میـزان مناسـب و بـر‬ ‫در ایـن فرمـول هـا درصـد تولیـدی هـر یـک از آردهـای تولیـد‬
‫شــده نســبت بــه مجمــوع آرد تولیــدی حاصــل خواهــد شــد‬
‫مبنـای اصـول صحیـح آسـیابانی باشـد‪.‬‬ ‫و بــرای اســتفاده از معادلــه بعــدی لازم اســت مقــدار درصــد‬
‫ج – اپراتــوری صحیــح درآســیاب یکــی از مهم‌تریــن عوامــل‬ ‫سـبوس حاصـل از هـر آرد را بـر مبنـای خاکسـر آرد در رابطـه‬
‫موثــر در اســتحصال حداکــری آرد بــا میــزان خاکســر پاییــن‬
‫م ‌یباشــد‪ .‬تنظیــم صحیــح تمــام تجهیــزات‪ ،‬عمــر و شرایــط‬ ‫داده شــده قــرار داد‪.‬‬
‫مناسـب غلطک‌هـا و شـیارهای آن‌هـا‪ ،‬تنظیـات صحیـح خـط‬
‫تولیــد و رعایــت بالانــس تولیــد و همچنیــن ظرفیــت متعــادل‬ ‫حاصــل معادلــه فــوق مقادیــر ســبوس محاســباتی را نشــان‬
‫نیــز از رمــوز اپراتــوری صحیــح جهــت حصــول بــه حداکــر آرد‬ ‫می‌دهــد کــه لازم اســت بــا مقادیــر ســبوس واقعــی مــورد‬
‫تولیـدی میباشـد ‪ .‬در یـک فرآینـد صحیـح لازم اسـت آرد روشـن‬
‫در ظرفیـت هـر چـه بیشـر در ابتـدای خـط تولیـد اسـتحصال‬ ‫مقایســه قــرار گیــرد‪.‬‬
‫گشــته و انــدازه ذرات ســبوس تــا انتهــای خــط تولیــد درشــت‬
‫باقــی مانــده تــا بیشــرین میــزان آرد را بتــوان از خــط تولیــد‬ ‫در نهایـت در صورتـی کـه مقادیـر واقعـی سـبوس تولیـد شـده از‬
‫مقادیـر محاسـبه شـده آن کمـر باشـد می‌تـوان عملکـرد را در‬
‫اســتحصال نمــود‪.‬‬
‫د – دیاگــرام صحیــح و کارآمــد یکــی از عوامــل بســیار موثــر‬ ‫شرایـط مطلـوب و مناسـب در نظـر گرفـت‪.‬‬
‫در عملکــرد خــط تولیــد آرد م ‌یباشــد کــه لازم اســت در‬ ‫خطاهای احتمالی و عوامل ایجاد آن ‪:‬‬
‫زمــان طراحــی ان بــه تمــام جزییــات ماننــد نــوع تجهیــزات و‬
‫ظرفی ‌تهـای آن‌هـا‪ ،‬نـوع گنـدم و سـختی و نرمـی و هکتولیـر‬ ‫بایـد بخاطـر داشـت کـه محاسـبات فـوق زمانـی قابلیـت اتـکا‬
‫آن‪ ،‬نـوع آرد موردنیـاز و بسـیاری از عوامـل دیگـر توجـه کافـی‬ ‫و اطمینـان خواهنـد داشـت کـه ارقـام اسـتخراج شـده مربـوط‬
‫گـردد‪ .‬بـه طـور حتـم از یـک دیاگـرام تولیـد نامناسـب محصـول‬ ‫بـه خاکسـر واقعـی باشـند کـه لازم اسـت عوامـل ذیـل مـورد‬

‫مناســب حاصــل نخواهــد شــد‪.‬‬ ‫ارزیابـی و مراقبـت دائـم قـرار گیرنـد ‪:‬‬
‫‪ – 2‬تاثیر فرآیند بوجاری بر ‪:GRIST FACTOR‬‬ ‫الـف – وجـود ناخالصـی در گنـدم ورودی بـه آسـیاب بـا توجـه‬
‫بــه طــور حتــم رســیدگی بــه گنــدم م ‌یتوانــد شرایــط خــط‬
‫تولیـد را بهبـود بخشـد‪ .‬کارکـرد صحیـح خـط پاکسـازی بسـیار‬
‫اهمیـت داشـته و لازم اسـت کلیـه تنظیـات بـه نحـوی صـورت‬
‫پذیرنـد تـا تـوان جداسـازی حداکـر ناخالصـی هـای موجـود‬
‫در گنـدم وجـود داشـته باشـد‪ .‬عمومـا بخـش بوجـاری در هـر‬
‫کارخانـه‌ای دارای ظرفیتـی حـدودا ‪ 20‬درصـد بیشـر از آسـیاب‬

‫‪113‬‬

‫همان‌گونـه کـه در نمـودار زیـر بـرای تنفـس مشـاهده می‌گـردد‬ ‫طراحــی میگــردد و ایــن امــر بــه دو دلیــل م ‌یباشــد‪ .‬نخســت‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫حاصــل ایــن فرآینــد تولیــد آب و گرمــا م ‌یباشــد کــه خــود‬ ‫بدلیـل نیـاز گنـدم بـه توقـف در سـیلو هـای رطوبـت دهـی و‬
‫می‌تواننـد مقادیـر بیشـر آنزیـم را فعـال نمـوده و در نهایـت بـا‬ ‫دوم توانایـی تنظیـم مناسـب بـرای راندمـان حداکـری در امـر‬
‫ایجـاد واکنـش زنجیـری باعـث از دسـت رفـن وزن دانـه گنـدم‬
‫پاکسـازی گنـدم‪.‬‬
‫و در نهایـت فسـاد آن گردنـد‪.‬‬ ‫بـه جهـت ایجـاد بهتریـن شرایـط عملکـرد در ایـن بخـش لازم‬
‫اسـت بـا انتخـاب تجهیـزات و سـایز تور ‌یهـای مناسـب‪ ،‬تنظیـم‬
‫بـر مبنـای نمـودار ارائـه شـده ‪ ،‬شـدت تنفس بـا افزایـش رطوبت‬ ‫درسـت تجهیـزات‪ ،‬تقویـت سیسـتم هوادهـی و آسپیراسـیون و‬
‫افزایــش خواهــد یافــت و در ایــن مــورد رطوبــت ‪15‬درصــد بــه‬ ‫در نهایــت آمــاده بــه کار بــودن و دسترســی تمــام تجهیــزات‬
‫عنــوان رطوبــت بحرانــی معرفــی شــده اســت کــه پــس از آن‬ ‫حداکــر ناخالصی‌هــا از محمولــه گنــدم جداســازی گردنــد‪.‬‬
‫شـدت تنفـس بـه میـزان بسـیار زیـادی افزایـش خواهـد یافـت و‬ ‫بدیهــی اســت مقادیــر ناخالصــی موجــود در گنــدم می‌توانــد‬
‫بـه همیـن دلیـل نگهـداری گنـدم در شرایـط رطوبـت و حـرارت‬ ‫در عــدد حاصــل بــرای ‪ GRIST FACTOR‬موثــر بــوده و هــر‬
‫میـزان کـه گنـدم حـاوی ناخالصـی کمـری باشـد می‌تـوان بـه‬
‫پاییـن بسـیار اهمیـت خواهـد داشـت‬ ‫راندمـان تولیـد و همچنیـن بـه راندمـان مالـی کارخانـه وضعیـت‬
‫از دیگـر مـوارد آسـیب بـه دانـه گنـدم در زمـان ذخیـره سـازی‬ ‫بهـری ببخشـد‪ .‬تاثیـرات ناخالصـی کمـر در گنـدم میتوانـد به‬
‫می‌تــوان بــه آفــات انبــاری و جونــدگان اشــاره نمــود کــه از‬ ‫تولیـد آرد روشـن‌تر و خاکسـر کمـر‪ ،‬افزابـش راندمـان تولیـد‬
‫گنــدم بعنــوان تغذیــه اســتفاده می‌نماینــد و همچنیــن انــواع‬
‫میکروارگانیســم‌ها کــه در هــان شرایــط رطوبــت و حــرارت‬ ‫آرد و در نهایـت بهبـود کیفیـت تولیـد منجـر گـردد‪.‬‬
‫‪ – 3‬تاثیر ذخیره سازی مواد اولیه در راندمان کاری کارخانه‪:‬‬
‫فعالیــت خــود را اغــاز مینماینــد‬ ‫بخــش ذخیــره ســازی یکــی از مهمتریــن بخش‌هــای کارخانــه‬
‫بــرای نگهــداری گنــدم لازم اســت هوادهــی و خنــک کــردن‪،‬‬ ‫بـوده و بـا توجـه بـه اینکـه حـدود ‪ 80‬درصـد از گـردش مالـی‬
‫ضـد عفونـی محمولـه‪ ،‬شرایـط مناسـب سـاختمانی و همچنیـن‬ ‫یـک کارخانـه آرد صرف تهیـه و نگهـداری گنـدم می‌گـردد لازم‬
‫مراقبـت بـرای عـدم افزایـش رطوبـت و حـرارت را در دسـتور کار‬ ‫اسـت تمامـی امکانـات بـرای ایجـاد یـک فضـای ذخیـره سـازی‬
‫مناسـب فراهـم گـردد‪ .‬هـر گونـه اسـیب بـه گنـدم می‌توانـد از‬
‫قـرار داد ‪.‬‬ ‫ضریـب راندمـان کاری کارخانـه کاسـته و ‪ GRIST FACTOR‬را‬
‫‪ – 4‬نگهداری و تعمیرات ‪:‬‬ ‫بـه شـدت کاهـش دهـد زیـرا آسـیب وارده بـه گنـدم بـه صـورت‬
‫برتریــن آســیابان بــا وجــود بهتریــن دیاگــرام بــه همــراه برتریــن‬ ‫مســتقیم از وزن آن خواهــد کاســت‪ .‬گنــدم م ‌یتوانــد در همــه‬
‫تکنولـوژی در صـورت عـدم کارکـرد صحیـح تجهیـزات هرگـز قـادر‬ ‫مراحـل برداشـت ‪ ،‬حمـل و نقـل و همچنیـن ذخیـره سـازی مـورد‬
‫بـه تولیـد مناسـب کیفـی و کمـی آرد نخواهنـد بـود و لازم اسـت‬ ‫آسـیب قـرار گیـرد و همچنیـن آسـیب وارده بـه گنـدم م ‌یتوانـد‬
‫کـه نگهـداری و تعمیـرات در کارخانـه بـه درسـتی صـورت پذیـرد‪.‬‬ ‫از عوامـل بیرونـی و یـا عوامـل درونـی دانـه گنـدم صـورت پذیرد‪.‬‬
‫نتیجـه یـک برنامـه نگهـداری و تعمیـرات مناسـب ایجـاد شرایـط‬ ‫نگهــداری مناســب گنــدم از ابتــدای دریافــت آن آغــاز خواهــد‬
‫‪ 100‬درصــد در دو عامــل دسترســی و کارایــی در ماشــین‬ ‫شـد بدیـن ترتیـب کـه در زمـان دریافـت بایـد دقـت گـردد تـا‬
‫آلات خواهــد بــود کــه بــدون ایــن دو عامــل عملکــرد کارخانــه‬ ‫گنـدم دارای کمتریـن میـزان ناخالصـی ‪ ،‬بیشـرین هکتولیـر‪،‬‬
‫دچــار اختــال خواهــد شــد‪ .‬مــواردی ماننــد صحــت عملکــرد‬ ‫کمتریــن میــزان رطوبــت ‪ ،‬عــاری از آفــات و در نهایــت بــدون‬
‫غلطک‌هــا‪ ،‬شــیار غلطــک‪ ،‬جک‌هــا و دریچه‌هــا و کلاج‌هــا‪،‬‬ ‫فعالی ‌تهــای میکروارگانیســم هــا بــه کارخانــه وارد گــردد‪.‬‬
‫بلبرینگ‌هــا‪ ،‬تســمه‌ها‪ ،‬موتورهــا‪ ،‬سیســت ‌مهای هوادهــی‪،‬‬ ‫گنــدم بــه عنــوان یــک موجــود زنــده دارای تمامــی‬
‫توری‌هــا و ســایر عوامــل فنــی در کارخانــه همــواره بایــد در‬ ‫متابولیســم‌های حیاتــی میباشــد و مهمتریــن انهــا فرآینــد‬
‫بهتریــن شرایــط ممکــن از نظــر کارکــرد خــود باشــند‪.‬‬ ‫تنفــس دانــه م ‌یباشــد‪ .‬تمامــی فرآیندهــای حیاتــی از جملــه‬
‫تنفــس بــا وجــود آنزیم‌هــا فعــال می‌گردنــد و آنزی ‌مهــا خــود‬
‫در شرایـظ مناسـب رطوبـت و حـرارت آغـاز بـه فعالیـت خواهنـد‬
‫نمــود بــه همیــن منظــور کنــرل میــزان حــرارت و رطوبــت در‬
‫محمولــه و محیــط ذخیره‌ســازی از مهمتریــن عوامــل حفــظ و‬

‫نگهــداری طولانــی مــدت گنــدم م ‌یباشــد‪.‬‬

‫‪114‬‬

Your Gateway to Iranian Grain Market
Exclusive Interview

‫دريافت تنديس توسط مهندس شریفی‪ ،‬مدير عامل شركت آرد زرین‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫خوشه هشتگرد در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬
‫‪116‬‬
‫مدیر عامل آرد زرین خوشه هشتگرد‬

‫‪ iranGrain‬در نقش یک ارگان خصوصی پتانسیل‬
‫تامین نیاز گندم کارخانجات آرد را دارد‬

‫فی ‌ضاللــه شریفــی‪ ،‬مدیرعامــل کارخانــه آرد زریــن خوشــه هشــتگرد در خصــوص ارزیابــی خــود از کنفرانــس‬
‫‪ iranGrain‬اظهـار کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه نیـاز کشـور بـرای واردات گنـدم‪ ،‬دان ‌ههـای روغنـی و نهاد ‌ههـای دامـی‪،‬‬
‫ایـن کنفرانـس دریچـه جدیـدی را بـرای واحدهـای تولیـدی وابسـته بـه غـات گشـود تـا بـا امیـدواری نسـبت بـه‬

‫فضـای آتـی کسـب و کار از پتانسـیل و توانمند ‌یهـای داخلـی کشـور بـه نحـو مطلوبـی بهـره بگیرنـد‪.‬‬
‫وی اظهـار کـرد‪ :‬کنفرانـس ‪ iranGrain‬بـه‌عنـوان یـک ارگان خصوصـی‪ ،‬م ‌یتوانـد نقـش تصمی ‌مگیـر و موثـری‬
‫را در دسـتیابی صاحبـان صنایـع بـه گنـدم داشـته باشـد چراکـه بخـش خصوصـی بـا اعتبـار و فرصـت بـه دسـت‬
‫آمـده از ایـن کنفرانـس م ‌یتوانـد بـا واردات گنـدم کیفـی و توزیـع آن بـه صنایـع وابسـته‪ ،‬فرصـت مناسـبی را‬

‫بـرای تصاحـب بـازار بی ‌نالمللـی مشـتقات گنـدم بـه تولیدکننـدگان داخلـی بدهـد‪.‬‬
‫وی بـا اشـاره بـه اسـتقبال خـوب صنعـت آرد از ایـن کنفرانـس گفـت‪ :‬خوشـبختانه سـخنران ‌یها بـا کیفیـت‬
‫مقبولـی ارائـه شـد و آقـای سـیف‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران نیـز آمـار و ارقـام جامعـی را در ایـن‬

‫کنفرانـس مطـرح کردنـد‪.‬‬
‫وی خاطرنشـان شـد‪ :‬تحری ‌مهـا مانـدگار و همیشـگی نخواهـد بـود و صنعتگـران ایـران و مجریـان کنفرانـس‬
‫‪ iranGrain‬بـا اتـکا بـه ظرفیـت و توانمنـدی داخلـی و نـگاه جهانـی بـه بازارهـای صادراتـی م ‌یتواننـد امیـد تـاز‌ه‬

‫بـرای احیـای مجـدد صنعـت کشـور را بـه فعـالان عرصـه تولیـد تزریـق کننـد‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديس توسط مهندس رضوانی‪ ،‬مدیر منطقه اقتصادی بندر امیر آباد‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫بندر امیرآباد‪ ،‬مسیری امن برای ترانزیت و تجارت غلات‬

‫در گفتگو با مدیر منطقه امیرآباد‬

‫سـیاوش رضوانـی‪ ،‬مدیـر منطقـه اقتصـادی بنـدر امیرآبـاد در گفتگـوی اختصاصـی بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص‬
‫کنفرانـس‪ iranGrain‬اظهـار کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه تحری ‌مهـا و مشـکلات حضـور شرک ‌تهـای خارجی‪ ،‬ایـن کنفرانـس در بهترین‬
‫زمـان و بـا حضـور صاح ‌بنظـران داخلـی و خارجـی برگـزار شـد‪ .‬از سـوی دیگـر ارائـه مباحـث فنـی و معرفـی فناور ‌یهـای‬
‫جدیـد یکـی از نقـاط قـوت ایـن همایـش بـود کـه نشـان از قـدرت ایـران در معرفـی فناور ‌یهـایجدیـد حـوزه آسـیابانی دارد‪.‬‬

‫وی بـا اشـاره بـه ضرورت تـداوم برگـزاری کنفرانـس ‪ iranGrain‬در سـا ‌لهای آتـی گفـت‪ :‬برگـزاری چنیـن کنفران ‌سهایـی م ‌یتوانـد محفـل‬
‫مناسـبی بـرای معرفـی ظرفی ‌تهـای بنـادر ایـران باشـد چراکـه موقعیـت جفرافیایـی ایـران و قرارگیـری آن در مسـیر ترانزیـت کالا سـبب‬
‫شـده اسـت تـا بسـیاری از کشـورهای همسـایه‪ ،‬ایـران را ب ‌هعنـوان مسـیری امـن بـرای مبـادلات کالای خـود انتخـاب کننـد‪ .‬همچنیـن‬

‫امیدواریـم در سـا ‌لهای آینـده شـاهد معرفـی تکنولوژ ‌یهایـی در بحـث انتقـالات کالا در بنـادر ایـران نیـز باشـیم‪.‬‬
‫رضوانـی بـا بیـان اینکـه در سـه سـال گذشـته حـدود ‪ 10‬میلیـون تـن کالا از بنـادر شـالی و ‪ 34‬میلیـون تـن از بنـادر جنوبـی وارد کشـور‬
‫شـده اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬بـا توجـه بـه حجـم بالای تولیـدات غـات در کشـورهای روسـیه و قزاقسـتان و مصرف بـالای غلات در کشـورهای حاشـیه‬
‫دریـای خلی ‌جفـارس‪ ،‬اقیانـوس هنـد و عـراق‪ ،‬مسـیر دریـای خـزر و بنـادر شـالی ایـران میتوانـد مجـرای مناسـبی بـرای ترانزیـت کالا بـه‬

‫ایـن کشـورها باشـد‪.‬‬
‫مدیـر بنـدر امیرآبـاد خاطرنشـان کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه معضـل ک ‌مآبـی در ایـران‪ ،‬ضرورت دارد کـه کالاهـای خانـواده غـات همچـون ذرت از‬

‫کشـور ‪ CIS‬وارد کشـور شـود و منابـع آبـی کشـور صرف کالاهـای اساسـ ‌یتر شـود‪.‬‬

‫‪117 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Exclusive interview‬‬

‫دريافت تنديس توسط مهندس امیر امینی‪ ،‬مدیر عامل سمولینا زر و‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫معاونت دپارتمان غلات گروه زر در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫مدیر عامل سمولینا زر‬

‫تداوم برگزاری کنفرانس‪ iran Grain‬نقش اساسی‬
‫در به روزرسانی دانش تجاری دارد‬

‫مهنـدس امیـر امینـی‪ ،‬مدیـر عامـل سـمولینا زر و معاونـت دپارتمـان غـات گـروه زر در گفتگـوی اختصاصـی بـا نشریـه نگاشـته‬
‫مطـرح کـرد‪ :‬ضمـن تشـکر و خسـته نباشـید بـه هیـات رییسـه محـرم و تمامـی دسـت انـدرکاران برگـزاری گردهمایـی "ایـران‬
‫گریـن" بـا تمرکـز بـرای موضـوع تجـارت غـات و دانـه هـای روغنـی در ایـران‪ ،‬باعـث افتخـار اسـت کـه بعـد از مـدت هـا و بـا‬
‫وجـود فعالیـت هـای گسـرده ایـن کشـور در ایـن حـوزه‪ ،‬کنفرانسـی بـا ایـن مضمـون و بـا حضـور فعـالان بیـن المللـی در زمینـه‬
‫یـاد شـده و بـا کیفیـت بـالا در کشـور عزیزمـان برگـزار گردیـد‪ .‬نظـر بـه اینکـه دانـش تجـاری و اشـاعه و بـه روز شـدن آن نقـش‬
‫موثـری در فرآیندهـای تجـاری ایفـا مـی کنـد‪ ،‬امیـد اسـت ایـن گردهمایـی در سـال هـای آینـده نیـز تـداوم یافتـه تـا ارتبـاط موثر‬

‫مهـره هـای اصلـی تجـارت در ایـن حـوزه روز بـه روز بهبـود یابـد و نتایـج آن در بـازار مربوطـه رویـت گـردد‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬ ‫‪118‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديستوسطمهندسفتاحوزیری‪،‬رئیسهیاتمدیرهشرکت‬
‫پارس ترک سیلو در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫رییس هیات مدیره شرکت پارس ترک سیلو‬

‫بخش اجرای بین المللی کنفرانس‪ iranGrain‬باید‬

‫بیشتر تقویت شود‬

‫بـرای بهبـود کنفرانـس ‪ iranGrain‬در سـال هـای آتـی بایـد توجـه داشـت کـه ایـن کنفرانـس نبایـد تبدیـل‬
‫بـه یکـی از برنامـه هـای داخلـی بـرای کارخانجـات آرد شـود لـذا بایـد بیـش از پیـش در زمینـه بیـن المللـی‬
‫شـدن آن و حضـور از نقـاط مختلـف جهـان تـاش شـود‪ .‬بـه گونـه ای کـه فروشـندگان و حتـی سرمایـه گـذاران‬
‫از کشـورهای مختلـف در بخـش ذخیـره سـازی‪ ،‬ترانزیـت و حمـل و نقـل غـات بـه شرکـت در ایـن کنفرانـس‬

‫ترغیـب شـوند‪.‬‬
‫مهنـدس وزیـری‪ ،‬رییـس هیـات مدیـره شرکـت پـارس تـرک سـیلو بـا ذکـر مطلـب فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار‬
‫نگاشــته بیــان کــرد‪ :‬بــا توجــه بــه وضعیــت جغرافیایــی ایــران و اینکــه یکــی از بزرگتریــن تریــن کشــورهای‬
‫مصر ‌فکننـده غـات در منطقـه هسـتیم و امـکان تجـارت غـات و ترانزیـت در کشـور فراهـم اسـت لـذا برگـزاری‬
‫ایـن کنفرانـس بـه صـورت سـالانه پیشـنهاد خوبـی بـوده اسـت تـا تجـار و کارخانجـات بـه ارائـه دانـش روز و‬

‫پیشـنهادات مختلـف بپردازنـد‪.‬‬
‫وی افـزود‪ :‬کنفرانـس ‪ iranGrain‬مـی توانـد تاثیـرات قابـل توجهـی در آینـده پـس از حـذف تحریـم هـا در مسـیر‬
‫توسـعه صنعـت واردات و تجـارت غـات داشـته باشـد چراکـه ایـران راه هـای ارتباطـی خوبـی بـا کشـورهای ‪ cis‬و‬

‫همسـایه دارد و ظرفیـت هـای آردسـازی زیـادی نیـز در کشـور وجـود دارد‪.‬‬
‫وزیـری در پایـان یـادآور شـد‪ :‬هـاب غـات شـدن ایـران امـر سـاده ای نیسـت و بـه معنـای تجـارت آزاد و اسـتفاده‬
‫از منابـع مالـی جهانـی و بیـن المللـی اسـت کـه ابـزار هـای زیـادی همچـون کشـتی هـای مناسـب‪ ،‬حمـل‬
‫و نقــل ریلــی از قزاقزســتان و روســیه‪ ،‬ترانزیــت داخلــی‪ ،‬ســیلوهای ذخیــره ســازی در نقــاط مختلــف کشــور‪،‬‬
‫بازاریابـی قـوی‪ ،‬فاینانـس و مسـائل بانکـی را لازم دارد کـه البتـه تحریـم هـا نیـز شرایـط کشـور را بـرای هـاب‬

‫شـدن دشـوار تـر مـی کنـد‪.‬در واقـع بـرای هـاب غـات شـدن ایـران بـه اراده مسـئولین دولتـی نیـاز اسـت‪.‬‬
‫‪119 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬

‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫دريافت تنديس توسط دکتر کازرونی‪ ،‬مدیر عامل شرکت آرد اطلس اصفهان‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫مدیرعامل شرکت آرد اطلس اصفهان‬

‫میسر نمودن را ‌ههای پایدار تأمین نیاز غلات کشور در‬
‫گرو برگزاری کنفرانس های بین المللی‬

‫دکــر کازرونــی‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت آرد اطلــس اصفهــان در خصــوص ارزیابــی کنفرانــس ‪ ،iranGrain‬بیــان‬
‫داشـت‪ :‬ایـن کنفرانـس ابتـکاری بسـیار هوشـمندانه بـرای تشـکیل حلقـه زنجیـره غـات در سـطح بیـن المللـی‬
‫اسـت و بـا توجـه بـه اولیـن سـال برگـزاری ایـن همایـش از اسـتاندارهای مناسـبی برخـوردار گردیـده بود‪.‬بـه‬
‫دلیـل آنکـه یکـی از اهـداف کنفرانـس ایجـاد تعـادل در بخـش صـادرات و واردات اسـت و بـا توجـه بـه حضـور‬
‫شرک ‌تهـای داخلـی و بیـن المللـی در ایـن حـوزه مـی توانـد بسـر مناسـبی بـرای رفـع مشـکلات تجـار و فعـالان‬

‫حـوزه غـات تلقـی شـود‪.‬‬
‫وی در ادامـه جهـت برگـزاری دوره دوم کنفرانـس ‪ ،iranGrain‬پیشـنهاد کـرد‪ :‬حضـور هـر چـه بیشـر مسـئولان و‬
‫سیاسـت گـذاران دولتـی در ایـن کنفرانـس و آشـنایی بـا مشـکلات حـوزه غـات مـی توانـد در سیاسـ ‌تگذاری و‬

‫برنام ‌هریـزی آتـی جهـت میـر نمـودن را ‌ههـای پایـدار تأمیـن نیـاز غـات کشـور مثمـر ثمـر گـردد‪.‬‬
‫مدیرعامــل شرکــت آرد اطلــس اصفهــان در پاســخ بــه نقــش پربــار برگــزاری کنفرانــس بــرای حضــور پررنــگ‬
‫کارخانجـات آرد‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬ضرورت دسترسـی کارخانجـات آرد بـه اطلاعـات روز بـورس بیـن المللـی غـات‬

‫کامـا محسـوس اسـت‌یکـی از را ‌ههـای تأمیـن اطلاعـات همیـن برگـزاری کنفرانـ ‌س اسـت‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬ ‫‪120‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديس توسط مهندس آقامیری‪،‬‬
‫مدیر عامل شرکت آرد خوزستان در اولين‬

‫كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫مدیرعامل شرکت آرد خوزستان‬

‫صنعت آرد ایران در‬
‫تجارت غلات و کنفرانس‬
‫‪ iranGrain‬جایگاه ویژه ای دارد‬

‫یکـی از مهمتریـن غـات کشـور از نظـر مقـدار و اهمیـت‪ ،‬محصـول گنـدم اسـت‪ .‬عـاوه بـر ایـن باتوجـه بـه اینکـه از‬
‫حجـم ‪ 25‬میلیـون تـن ظرفیـت کارخانجـات آرد کشـور تنهـا‪ 10‬میلیـون تـن بـرای مـرف داخـل بـه کار گرفتـه مـی شـود و‬
‫بـه دلیـل موقعیـتجغرافیایـی ایـران کـه راه هـای ارتباطی مناسـبی را با کشـورهای تولیدکننده گنـدم همچون قزاقزسـتان و‬
‫روسـیه و کشـورهای مـرف کننـده گنـدم همچون افغانسـتان‪ ،‬پاکسـتان و عـراق دارد لذا کارخانجـات آرد در تولیـد آرد و تهیه‬

‫نیـاز کشـورهای همجـوار بسـیار مـی تواننـدنقـش ایفـا کنند‪.‬‬

‫مهنـدس آقامیـری‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت آرد خوزسـتان بـا ذکـر مطلـب فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص کنفرانـس ‪iranGrain‬‬
‫گفـت‪ :‬اگرچـه دوره اول کنفرانـس ‪ iranGrain‬نسـبت بـه پیـش بینـی هـای مـا فعـالان صنعـت از سـطح بالاتـری برخـوردار بـود امـا نکتـه ای‬
‫کـه در ایـن کنفرانـس بایـد بیشـر بـه آن توجـه شـود؛ تخصصـی تـر شـدن آن اسـت بـه گونـه ای کـه موضوعـات دسـته بنـدی و در راسـتای‬
‫محوریـت کنفرانـس باشـد و چنـدان واردجزئیـات نشـود‪ .‬در واقـع بـا توجـه بـه نـام ایـن کنفرانـس بایـد بـه مسـائل کلـی تـر و اسـراتژیک تـر‬

‫صنعـت غـات پرداختـه شـود‪.‬‬

‫ •لزوم تخصصی سازی مباحث کنفرانس‪ iranGrain‬در سال های آتی‬

‫وی یـادآور شـد‪ :‬یکـی از نکاتـی کـه در ایـن کنفرانـس در خصـوص صنعـت آرد بایـد مطـرح و مـورد بحـث قـرار مـی گرفـت؛ مشـکلات بانکـی بـه‬
‫عنـوان عمـده تریـن معضـل کنونـی کارخانجـات آرد بـود چراکـه چالـش اتصـال صنعـت آرد ایـران بـه شـبکه بـازارجهانـی ایـن موضوع اسـت‪.‬‬
‫آقامیـری در ادامـه در پاسـخ بـه ایـن سـوال کـه آیـا ایـران مـی توانـد قطـب تجـارت غـات باشـد یـا خیـر گفـت‪ :‬قطـب تجـارت غـات شـدن‬
‫ایـران بسـتگی بـه سیاسـت هـای کلـی دولـت و شرایطـی همچـون بـه روز بودن سیسـتم هـای تجـاری و ارتبـاط های بانکی‪ ،‬خواسـت سیاسـی‬
‫و غیـره دارد‪ .‬اگرچـه ایـران بـه دلیـل موقعیـتجغرافیایـی و وجـود ظرفیـت هـای صنعتـی زیـاد در کشـور مـی توانـد هـاب غلات شـود امـا صرفا‬

‫وجـود ایـن پتانسـیل هـا کافـی نیسـت و ایـن تنهـا یـک حلقـه از زنجیـره بزرگـی اسـت کـه حلقـه هـای زیـاد دیگـری را لازم دارد‪.‬‬
‫وی گفــت‪ :‬کنفرانــس ‪ iranGrain‬در مقایســه بــا کنفرانــس ‪ IAOM‬جایــگاه خــاص خــود را دارد و نمــی تــوان پدیــده هــای جهانــی را‬
‫داخلـی کـرد چراکـه ایـن امـر منجـر بـه محـدود کـردن صنعـت در حصـار کشـور مـی شـود و هـر کنفرانسـی مـی توانـد بهـره بـرداری‬

‫هـای مختـص خـود را داشـته باشـد‪.‬‬
‫مدیـر عامـل شرکـت آرد خوزسـتان در پایـان از برگزارکننـدگان کنفرانـس بیـن المللـی ‪ iranGrain‬بـه دلیـل شروع ایـن حرکـت در داخل کشـور‬

‫و گـردآوریجمـع زیـادی از فعـالان و تولیدکننـدگان صنعـت در کنـار یکدیگـر تقدیـر و تشـکر بهجـا آورد‪.‬‬

‫‪121 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫دريافت تنديس توسطمهندس قاضی‪ ،‬قائممقامشرکت صنایعآرد ورامین‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫قائم مقام شرکت صنایع آرد ورامین‬

‫حضور فعال کنشگران اقتصادی‬
‫در کنفرانس ‪ iranGrain‬در راستای فرآیند‬
‫هاب غلات شدن کمی و کیفی ایران موثر است‬

‫باتوجـهبـهمیـزان سـهممـرفغـاتدرایـرانوبـازاربـزرگکشـوردرمنطقـهخاورمیانـهودنیـا‪،‬کشـورمانبایدپیش‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫از ایـن تبدیـل بـه هـاب غـات مـی شـده اسـت کـه البتـه در حـال حـاضر نیـز از نظـر کمـی تـا حـدودی ایـن اتفـاق رخ داده‬
‫اسـت امـا بـرای اینکـه زمینـه کیفـی آن را نیـز تقویـت کنیـم؛ بایـد تعامـات بیشـری بـا سـایر کشـورها از لحـاظ صـادرات و‬ ‫‪122‬‬
‫واردات داشـته باشـیم کـه خـود نیـاز بـه برنامـه ریـزی بلندمـدت‪ ،‬روابـط مالـی و بانکـی بـا دنیـا‪ ،‬احتیـاط در صـدور بخشـنامه‬
‫هـای پـی در پـی‪ ،‬وجـود بـازار آزاد و غیـره دارد‪ .‬امـا هرچـه کنشـگران اقتصـادی بتواننـد قدرتمنـد تـر در مجامـع و کنفرانـس‬
‫هـا ظاهـر شـوند و بـه ایجـاد امیـد در بـازار بپردازنـد و حالـت انفعالی نداشـته باشـند بـه تبع آن سـیگنالی که از بـازار ایـران در‬

‫چنیـن سـطوحی فرسـتاده خواهـد شـد‪ ،‬قطعـ ًا تاثیر مطلوبـی در منطقـه خواهد داشـت‪.‬‬

‫مهنــدس قاضــی‪ ،‬قائ ‌ممقــام شرکــت صنایــع آرد ورامیــن ضمــن ذکــر مقدمــه فــوق درخصــوص کنفرانــس‬
‫‪ iranGrain‬در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد‪ :‬بـا ابتـکار عمـل اتـاق بازرگانـی ایـران و سـوییس در‬
‫برگـزاری کنفرانـس بیـن المللـی ‪ iranGrain‬بـرای اولیـن بـار در ایـران بایـد گفـت کـه در مقایسـه بـا کنفرانـس‬
‫هــای مشــابه بیــن المللــی‪ ،‬موفــق بــه پیشــی گرفــن از ســطح انتظــارات همــگان نســبت بــه دوره اول ایــن‬
‫کنفرانـس شـد و از جهـت کمـی و کیفـی بسـیار مناسـب بـود‪ .‬بـا برگـزاری ایـن کنفرانـس‪ ،‬کنشـگران اقتصـادی‬
‫نشـان دادنـد کـه بخـش خصوصـی تـا چـه میـزان مـی توانـد موثـر عمـل کنـد و ایـن قبیـل مجامـع مـی تواننـد‬

‫باعـث ایجـاد هیجـان مثبـت در بخـش خصوصـی و دولتـی در جهـت تبـادل اطلاعـات شـود‪.‬‬
‫وی در خصـوصجایـگاه صنعـت غـات و آرد در ایـن کنفرانـس اظهـار کـرد‪ :‬باتوجـه بـه اینکـه صنعت غـات و آرد‬
‫هـر کشـور در بخـش هـای مختلـف زنجیـره تامیـن اقتصـادیجامعـه تأثیـر گـذاری بالقـو ‌های دارنـد لـذا برگـزاری‬
‫چنیـن کنفرانـس هایـی مـی توانـد زمین ‌هسـاز آشـنایی و ارتبـاط بقیـه فعـالان در بخـش تامیـن و چـه خدمـات‬

‫بـا صنعـت غـات و آرد در زمینـه هـای فنـاوری اطلاعـات‪ ،‬تجـارت غـات‪ ،‬بازرسـی‪ ،‬تحقیقاتـی و غیـره شـود‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫ •حرکت قدرتمندتر و به روزتر فعالان صنعت با برگزاری کنفرانس ‪iranGrain‬‬

‫قاضــی در ادامــه بــه تاثیــرات برگــزاری کنفرانــس ‪ iranGrain‬اشــاره کــرد و گفــت‪ :‬بــا قــرار گرفــن تمامــی‬
‫اثرگـذاران صنعـت و تجـارت در کنـار یکدیگـر‪ ،‬تبـادل اطلاعـات‪ ،‬آگاهـی از آخریـن تکنولـوژی هـای روز دنیـا‪،‬‬
‫مبــادلات تجــاری حتــی در زمــان تحریــم در جهــت تامیــن مــواد اولیــه و لــوازم یدکــی و مبــادلات مالــی هــر‬
‫چنـد محـدود مـی تـوان بـا نگاهـی بازتـر بـه نگاهداشـت صنعـت کمـک کـرد‪ .‬اگرچـه در شرایـط تحریـم تـا‬
‫حـدود زیـادی امـکان واردات تکنولـوژی هـای جدیـد و حتـی خلـق تکنولـوژی بـا بهـر‌هوری بـالا در کشـور بـا‬
‫چال ‌شهایـی روبروسـت کـه البتـه خـود باعـث ایجـاد خلاقی ‌تهایـی در صنایـع گردیـده امـا ایـن شرایـط ثابـت‬
‫نبـوده و بـازار مـرف ایـران از نظـر سـایر کشـورها پنهـان نخواهـد مانـد لـذا آگاهـی از دانـش روز‪ ،‬نحـوه نگـرش‬
‫و برنامـه ریـزی دراز مـدت در کشـورهای درحـال توسـعه و توسـعه یافتـه بـه کنشـگران اقتصـادی کشـور کمـک‬
‫مـی کنـد‪ .‬بـه هـر حـال هـر کـدام از سرمایـه گـذاران و صنعتگـران اگـر در چنیـن شرایطـی چـه در حـال توسـعه‬
‫سرمای ‌هگـذاری و چـه در حـال نگهـداری سرمایـه خویـش هسـتند؛ راهـی جـز نـگاه رو بـه جلـو بـا تفکـر نقادانـه‬
‫همـراه بـا امیـد نخواهنـد داشـت و برگـزاری چنیـن کنفرانسـی قطعـ ًا گامـی مثبـت در ایـن مسـیر خواهـد بـود‪.‬‬

‫‪123‬‬

‫دريافت تنديس توسط مهندس یزدجردی‪ ،‬مدير فروش و بازاریابی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫کارخانه آرد تابان در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫مدیر فروش و بازاریابی کارخانه آرد تابان‬

‫علیرضـا یزدجـردی‪ ،‬مدیـر فـروش و بازاریابـی کارخانـه آرد تابـان در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص‬
‫ایـن کنفرانـس مطـرح کـرد‪ :‬پـس از کنفرانـس منطقـه ای ‪ IAOM‬کـه در سـال ‪ ۲۰۰۴‬در ایـران برگـزار شـد؛‬
‫شـاهد هیـچ کنفرانـس بیـن المللـی در ایـن سـطح نبـوده ایـم‪ .‬اسـتقبال از سـوی شرکـت کننـده هـای داخلـی‬
‫و شرکـت هـای معتـر خارجـی از کنفرانـس ‪ iranGrain‬کـم نظیـر بـود‪ .‬ایـن کنفرانـس از سـطح علمـی مناسـبی‬
‫بـر خـوردار بـود و اطلاعـات و آمـار درسـتی بـه مخاطبـان ارائـه شـد‪ .‬قطعـا در سـا ‌لهای آتـی بـا برگـزاری منظـم‬

‫‪ iranGrain‬شـاهد بالاتـر رفـن سـطح علمـی کنفرانـس خواهیـم بـود‪.‬‬
‫وی ادامــه داد‪ :‬ایــران بــا داشــن ‪ ۸۰‬میلیــون جمعیــت و مــرف ‪ ۱۱‬میلیــون تــن گنــدم‪ ،‬بزرگتریــن مــرف‬
‫کننـده گنـدم در منطقـه اسـت‪.‬کارخانجات آرد در کشـور بـا ظرفیـت ‪ ۲۵‬میلیـون تن تولید آرد در سـال که بسـیار‬
‫بالاتـر از مـرف داخلـی اسـت مـی تواننـد نقـش مهمـی در منطقـه در زمینـه صـادرات ایفـا کنند‪.‬لـذا با تسـهیل‬

‫شرایـط صـادرات‪ ،‬ایـران مـی توانـد نقـش و جایـگاه اول خـود را در منطقـه تثبیـت نمایـد‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬ ‫‪124‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديس توسط مهندس سرور‪ ،‬مدیر عامل شرکت بولر‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسطمهندس فشنگچی‪ ،‬مدیر عاملشرکتآرد اطهر‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫‪125 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫دريافت تنديس توسط ‪ ،Mr. Arnold‬مدیر عامل شرکت ‪Oubar Grain Trading LLC‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسط مهندس دهدار‪ ،‬مدیر عامل شرکت ‪AgroTrade LLC‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬
‫‪126‬‬
‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديس توسط مهندس مستانی‪ ،‬مدیر عامل شرکت نوید خلیج فارس‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسط مهندس خوانساری‪ ،‬ریاست اتاق بازرگانی تهران‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫‪127 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫دريافتتنديستوسطمهندسسلیمانی‪،‬مدیر عاملهلدینگرازی‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسط ‪ ،Mr. Schweitzer‬مدیر شرکت ‪Arjan Capital LTD‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬
‫‪128‬‬
‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديس توسط دکتر احمدی‪ ،‬مدیر عامل شرکت بازرسی ‪BSJ‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسط مهندستوکلی‪،‬مدیر عاملشرکتبازرسیخبرگانبی ‌نالمللیتهران(تایکو)و‬
‫آقایکارستنوامن‪،‬قائممقامشرکت بالتیککنترل در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬

‫‪129 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫دريافت تنديس توسط ‪ ،Mr. Gatel‬مدیر عامل شرکت ‪France Export Cereal Group‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسط خانم الکای‪ ،‬مدیر عامل شرکت سینجنتا‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي‪iranGrain‬‬
‫‪130‬‬
‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫دريافت تنديس توسط مهندس قاجاریه‪ ،‬مدیر عامل شرکت فرآوری سبوس کندوج‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫دريافت تنديس توسط ‪ ،Mr. Hajsz‬مدیر منطقه خاورمیانه کمپانی ‪Brabender‬‬
‫در اولين كنفرانس بين المللي ‪iranGrain‬‬

‫‪131 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Gallery‬‬

‫در گفتگو با فعال حوزه آرد‬

‫کنفرانس‪ iranGrain‬زمینه ملاقات شرک ‌تهای‬
‫ایرانی را با تجار خارجی فراهم ساخت‬

‫کنفرانـس ‪ iranGrain‬دور از انتظـار تمـام فعـالان در شـکوه کامـل و بـا زما ‌نبنـدی درسـت بـرای اولیـن بـار‬
‫در تهــران برگــزار شــد و به‌عنــوان رویــدادی بین‌المللــی توانســت فعــالان حــوزه غــات‪ ،‬دانه‌هــای روغنــی‪ ،‬تجــار‪،‬‬
‫شرکـت هـای تولیـدی‪ ،‬بازرسـی کالا و موسسـات مالـی را زیـر یـک سـقف گردهـم آورد‪ .‬ایـن کنفرانـس بـا اختصـاص‬
‫عادلانـه موضوعـات سـخنرانی بـه حوز‌ههـای مختلـف و اهـدای تندیـس بـه حامیـان‪ ،‬رونـد معمـول و فرمالیتـه اکـر‬

‫همایش‌هـای علمـی‪ -‬تخصصـی را تغییـر داد‪.‬‬

‫ایرانـی بـا تریدرهـا و فروشـندگان خارجـی فراهـم آورد تـا از ایـن‬ ‫امیرحســین احمدخانلــو‪ ،‬از ســهام داران کارخانــه آرد تابــان در‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫طریــق بتواننــد رونــد معامــات خــود را بــا کشــورهای خارجــی‬ ‫گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص ارزیابـی خـود از برگزاری‬
‫تســهیل بخشــند‪ .‬همچنیــن بان ‌کهــا و فعــالان اقتصــادی‬ ‫نخسـتین کنفرانـس ‪ iranGrain‬اظهـار کـرد‪ :‬تحری ‌مهـای آمریـکا‬
‫توانسـتند در ایـن کنفرانـس پیشـنهادات و راهکارهایـی را بـرای‬ ‫و عــدم ثب ‌تنــام شرک ‌تکننــدگان ایرانــی در کنفران ‌سهــای‬
‫حــذف موانــع تجــارت خارجــی مطــرح کننــد کــه امیدواریــم در‬ ‫خارجــی ماننــد ‪ ،IAOM‬جرقــ ‌های بــرای برگــزاری کنفرانــس‬
‫سـا ‌لهای آتـی بان ‌کهـا بـا ارائـه راهـکار بـرای نقـل و انتقـالات‬ ‫‪ iranGrain‬بـود و ایـران نیـز بـه عنـوان هـاب غـات و دان ‌ههـای‬
‫ارزی‪ ،‬گــره کــور واردات و صــادرات کشــور را رفــع نماینــد‪.‬‬ ‫روغنــی در منطقــه خاورمیانــه پتانســیل و توانایــی لازم را بــرای‬
‫همچنیــن معرفــی نوآور ‌یهــای شرک ‌تهــای خارجــی و ایرانــی‬ ‫اجـرای کنفرانـس بی ‌نالمللـی داشـت‪ .‬لـذا اتـاق بازرگانـی ایـران‬
‫در قالـب نمایشـگاه‪ ،‬تقسـی ‌مبندی سـاعات و روزهـای کنفرانـس‬ ‫و ســوئیس بــا گردهــ ‌مآوری بــزرگان صنایــع وابســته بــه غــات‪،‬‬
‫بـر اسـاس مباحـث علمـی و تکنیـکال‪ ،‬حضـور گسـرد ‌هتر افـراد‬ ‫احیابخـش ارتباطـات فعـالان داخلـی ایـن صنعـت بـا همـکاران‬
‫متخصـص میتوانـد از برنام ‌ههـای اصلاحـی بـرای برگـزاری ایـن‬
‫بی ‌نالمللــی خــود شــد‪.‬‬
‫کنفرانــس در ســا ‌لهای آینــده باشــد‪.‬‬ ‫وی برگــزاری کنفرانــس ‪ iranGrain‬را امــری بدیــع و تــازه در‬
‫احمدخانلـو بـا بیـان اینکـه در اکـر همای ‌شهـا و کنفران ‌سهـای‬ ‫چنـد سـال اخیـر دانسـت و افـزود‪ :‬بـا توجـه بـه فشـار تحری ‌مهـا‬
‫خارجــی‪ ،‬حامیــان و اســپانسرها از فرصــت ســخنرانی بــرای‬ ‫بـرای واردات بـه ایـران‪ ،‬ایـن کنفرانـس فرصـت مناسـبی را بـرای‬
‫تبلیغــات و معرفــی محصــولات خــود بهــره نم ‌یگیرنــد و بــه‬ ‫ملاقا ‌تهـای عمومـی و گفتگوهـای ‪ B2B‬شرک ‌تهـای بازرگانـی‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬ ‫‪132‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Exclusive interview‬‬

‫سامانه آرد فروش سایر‬
‫مصارف آزاد شد‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫قانــون خریــد آرد در ســامانه فــروش آرد ســایر مصــارف در‬ ‫ارائــه موضوعــات مهــم در حــوزه نــوآوری مــی پردازنــد‪ ،‬گفــت‪:‬‬
‫مهرمــاه امســال تغییــر کــرد و بــر اســاس آن نانوایــان تنهــا‬ ‫ارائــه تبلیغــات در همایــش ‪iranGrain‬امــری طبیعــی اســت و‬
‫م ‌یتوانســتند آرد مــورد نیــز خــود را از طریــق کارخانجــات‬ ‫مسـئولان برگـزاری ایـن کنفرانـس نیـز تـاش کردنـد تـا مطالب و‬
‫اسـتان خـود تهیـه کننـد و همیـن امـر سـبب شـده بـود تـا‬ ‫سـخنران ‌یها را بـه گونـ ‌های دسـت ‌هبندی کننـد که جنبـه تبلیغاتی‬
‫نانوایـان آزادپـز بـا مشـکلات عمـد ‌های بـرای تامیـن کیفیـت‬ ‫آن کمـر محسـوس باشـد‪ .‬از سـوی دیگـر اتـاق بازرگانـی ایـران و‬
‫ســوئیس ب ‌هعنــوان نهــادی غیرانتفاعــی کــه دارای درآمــد ثابــت‬
‫نــان تولیــدی خــود مواجــه شــوند‪.‬‬ ‫نم ‌یباشــد‪ ،‬بــرای پوشــش هزین ‌ههــای برگــزاری ایــن کنفرانــس‬
‫اعـال قانـون جدیـد سـامانه آرد سـایر مصـارف بـا اعتراضـات‬ ‫نیـاز بـه جـذب حامـی مالـی داشـت و ایـن موضـوع سـبب شـد‬
‫بسـیاری از سـوی نانوایـان رو بـه رو شـد و در نهایـت یـزدان‬ ‫تـا در کنـار ارائـه مباحـث علمـی‪ ،‬تبلیغـات و معرفـی شرک ‌تهـا‬
‫سـیف مدیرعامـل شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران در حاشـیه‬ ‫نیــز صــورت بگیــرد کــه امیدواریــم در ســا ‌لهای آتــی بــا علــم‬
‫جشـنواره نـان طیـب کـه همزمـان بـا روز ملـی نـان در شـهر‬ ‫بـه حضـور حامیـان ثابـت بـرای تامیـن هزین ‌ههـای کنفرانـس‪،‬‬
‫مشـهد برگـزار شـد‪ ،‬وعـده حـذف قانـون محدودیـت فـروش‬
‫شـاهد برگـزاری همایشـی تخصصـی و علمـی تـر باشـیم‪.‬‬
‫اسـتانی در سـامانه آرد سـایرمصارف را داد‪.‬‬
‫درحـال حـاضر شـنیده هـا حاکـی از آن اسـت که وعده سـیف‬ ‫ •پن ‌لهایپرسشوپاسخ؛کلیدیبرایایجادبحث‬
‫تـا پایـان آذرمـاه عملـی و نیـز سـامانه فـروش آرد سـایر مصارف‬ ‫چال ‌شبرانگیزدرکنفران ‌سها‬

‫بـه روال سـابق خـود بازخواهد گشـت‪.‬‬

‫ایــن فعــال آســیابانی بــا اشــاره بــه لــزوم حضــور ارگا ‌نهــای‬
‫تاثیرگذار همچون سـازمان اسـتاندارد و غذا و دارو در ‪iranGrain‬‬
‫سـال آینـده‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬امیدواریـم در سـا ‌لهای آتـی بـا حضـور‬
‫شرک ‌تهـای حرفـ ‌های و تخصصـی‪ ،‬شـاهد بح ‌ثهـای تکنیـکال‬
‫و علمـی بیشـری باشـتیم‪ .‬همچنیـن کـرت پن ‌لهـای پرسـش‬
‫و پاســخ و بح ‌ثهــای چالشــی م ‌یتوانــد یکــی از نقــاط قــوت‬

‫برگـزاری ایـن کنفرانـس در سـا ‌لهای آینـده باشـد‪.‬‬

‫‪133‬‬

‫رییس هیات مدیره شرکت آرد تهران باختر‬

‫برگزاری کنفرانس ‪ iranGrain‬در شرایط‬
‫تحریم‪ ،‬مولفه اقتصاد مقاومتی و تقویت‬

‫توانمندی های ایران بود‬

‫کنفرانـس‪ iranGrain‬بـه عنـوان یـک رویـداد فرخنـده کـه با ابتـکار متولیان بـا توجه بـه دوره تحری ‌مها‬
‫و خالـی بـودن حضـور آسـیابانان ایرانـی در رویـداد ‪ Iaom‬برگـزار شـد؛ بسـیار هوشـمندانه بـود و مصـداق‬
‫یکـی از مولفـه هـای اقتصـاد مقاومتـی و تقویـت توانمنـدی هـای ایـران بـه حسـاب مـی آیـد‪ .‬باتوجه به بـازار‬
‫ایـران ازنظـرجمعیـت‪ ،‬ظرفیـت هـایبـزرگ بخـش خصوصـی‪ ،‬نیـاز ایـرانبـهواردات غـاتبـهدلیـل اقلیم‬
‫و محدودیـت منابـع آب‪ ،‬از ایـن رو برگـزاری رخدادهایـی همچـون کنفرانـس ‪ iranGrain‬مـی توانـد سـهم‬

‫بسـزایی در معرفـی ایـن پتانسـیل هـا در بـازارجهانـی داشـته باشـد‪.‬‬

‫مهنـدس معماریـان‪ ،‬رییـس هیـات مدیـره شرکـت آرد تهـران باخـر ضمـن ذکـر مطلـب فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد‪:‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫حضـور شرکـت هـا‪ ،‬نمایندگـی هـای بیـن المللـی و بازرگانـی و تجـار داخلـی در ایـن نـوع از همایـش هـا مـی توانـد نسـبت بـه معرفـی‬
‫دیـدگاه هـا‪ ،‬نمایـش نقـاط قـوت و ضعـف ایـران و تـاش در جهـت رشـد نقـاط قـوت و رفـع نقـاط ضعـف ایفـای نقـش کنـد‪ .‬حضـور مدیـران‬ ‫‪134‬‬
‫و مســئولین دولتــی از وزارت خانــه هــای اقتصــادی نظیــر وزارت جهادکشــاورزی‪ ،‬وزارت صنعــت معــدن تجــارت‪ ،‬وزارت امــور اقتصــادی‬
‫گمـرگات‪ ،‬سـازمان توسـعه تجـارت‪ ،‬سـازمان بنـادر و غیـره مـی توانـد در ایـن خصـوص بسـیار مفیـد باشـد کـه البتـه جـای بسـیاری از ایـن‬

‫سـازمان هـا در دوره اول ایـن کنفرانـس خالـی بـود‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫ •برگزاری کنفرانس‪ iranGrain‬تاثیر بسزایی در هاب غلات شدن ایران دارد‬

‫وی در خصـوص هـاب غـات شـدن ایـران عنـوان کـرد‪ :‬موقعیـت جغرافیایـی ایـران از نظـر همسـایگی بـا یکـی از بزرگتریـن تولیدکننـدگان‬
‫غـاتجهـان یعنـی روسـیه و کشـورهای حـوزه ‪ ،CIS‬وجـود بنـادر شـالی و دسترسـی بـه آبهـای آزاد از طریـق بنـادرجنوبـی و همچنین نیاز‬
‫همسـایگان در مرزهـای شرقـی و غربـی در کنـار وجـود حمـل و نقـل ریلـی‪ ،‬شرایـط و ظرفیـت مناسـبی بـرای تبدیـل شـدن ایـران بـه هـاب‬
‫غـات منطقـه را فراهـم مـی آورد‪ .‬البتـه کاسـتی هایـی نیـز همچـون بهبـود شرایـط سیاسـی و رفـع موانع و توسـعه زیر سـاخت هـای قانونی‪،‬‬
‫حمـل و نقـل و ذخیـره سـازی و رفـع موانـع بانکـی و مالـی وجـود دارد کـه مـی بایسـت بـه رفـع آنهـا اقـدام شـود‪ .‬بدون شـک برگـزاری چنین‬

‫سـمیناری مـی توانـد ایـران را درجهـت رسـیدن بـه ایـن هـدف یعنـی هـاب غـات شـدن کمـک کنـد‪.‬‬
‫معماریـان تصریـح کـرد‪ :‬ایـن کنفرانـس بـا حمایـت اتـاق بازرگانـی مشـرک ایـران و سـوئیس برگـزار شـد و جـای تشـکر فـراوان از ابتـکار‬
‫ریاسـت محـرم اتـاق جنـاب آقـای مهنـدس نظـام مافـی و تمامـی دسـت انـدرکاران بـه ویـژه زنجیـره گنـدم آرد و نـان و شرکـت هـای‬
‫اسـپانسر را دارد کـه امیـدوارم در دوره بعـدی فرصـت حضـور بـرای تمامـی تامیـن کننـدگان ماشـین آلات و تامیـن کننـدگان تجهیـزات‬
‫داخلـی و خارجـی فراهـم شـود و شـاهد حضـور حداکـری و مشـارکت شرکـت هـای بیشـر باشـیم تـا بتـوان از ایـن کنفرانـس بعنـوان یکـی‬
‫از رخدادهـای مهـم صنعـت آسـیابانی قلمـداد کـرد‪ .‬همچنیـن حضـور صنایـع دام و طیـور و خـوراک دام نیـز بایـد در ایـن سـمینار بـه طـور‬

‫ویـژه دیـده شـود‪.‬‬

‫ •رییسهیاتمدیرهشرکتآردتهرانباختر در پایانبهارائه پیشنهاداتخودنسبتبهبرگزاریهرچه‬
‫بهتر این کنفرانس در دوره های آتی پرداخت‪:‬‬

‫‪-1‬مکان برگزاری سمینار در سالنی با امکانات بهتر نظیر سالن اجلاس یا مرکز همایش های صداسیما برگزار شود‬
‫‪-2‬زمانبندی روز اول کنفرانس بسیار طولانی بود و بهتر است برنامه به صورت صبح تا عصر تنظیم شود‪.‬‬

‫‪-3‬برنامـه سـخنرانی هـای روز اول بیشـر بـه مسـائل کلان و معرفـی اسـپانسرها اختصـاص داشـت و روز دوم بیشـر پنـل هـای تخصصی بود‬
‫بهـر بـود از ترکیـب ایـن برنامـه هـا در هـر دوروز اسـتفاده مـی شـد‪.‬‬

‫‪-4‬پنـل هـا مـی توانسـت در فضاهـای تخصصـی محدودتـر بـاجمعیـت کمـر در سـانس هـایجنبـی ارائـه مـی شـد و کارگاه ها و پنـل های‬
‫تخصصـی در اتـاق هـایجمعـی بـا امکانـات مناسـب تشـکیل می شـد‪.‬‬

‫‪-5‬پیشـنهاد مـی شـود در دوره آتـی از موضوعـات و سـخنرانی هـایجـذاب در حـوزه مدیریـت بازاریابـی منابـع انسـانی و نظایر آنها اسـتفاده‬
‫شـود تـا انـرژی بیشـری بـه سـخنرانی وارد شـده و مخاطبیـن بیشـرجذب شـود‪.‬‬

‫در خاتمـه مجـدد از زحـات اتـاق مشـرک ایـران سـوییس‪ ،‬زنجیـره گنـدم آرد و نـان و کانـون صنایـع آرد و شرکـت هـای اسـپانسر بـه ویـژه‬
‫آقـای مهنـدس نظـام مافـی و آقـای دکـر ضیائیـان کـال تشـکر را دارم کـه بـا تـاش هـای خـود باعـث برگـزاری چنیـن رخـدادی شـدند‪.‬‬

‫‪135‬‬

‫با ارائه تریبو ‌‌نهای آزاد به اثربخشی بیشتر کنفرانس‬
‫‪ iranGrain‬کمک کنیم‬

‫مدیرعامل آرد رخشان آرد مطرح کرد‬

‫شـا‌هپروری‪ ،‬مدیرعامـل کارخانـه آرد رخشـان آرد در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص ارزیابـی خـود از کنفرانـس‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫‪ iranGrain‬اظهـار کـرد‪ :‬خوشـبختانه ایـن کنفرانـس بـا توجـه بـه نخسـتین تجربـه خود در سـطح بسـیار خوبـی برگزار شـد و‬
‫‪136‬‬
‫توانسـت بـا ارائـه مباحـث فنـی و تکنیـکال متنـوع انتظـارات شرک ‌تکننـدگان را تـا حـد بسـیاری بـرآورده کنـد‪.‬‬

‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه میـزان اسـتقبال فعـالان صنعـت غـات و دان ‌ههای روغنـی کشـور از نخسـتین کنفرانـس ‪iranGrain‬‬
‫مشـابه حجـم شرک ‌تکننـدگان در کنفرانـس ‪ IAOM‬بـود‪ ،‬گفـت‪ :‬بـا توجـه بـه پتانسـیل و ظرفی ‌تهـای ایـران در حـوزه‬
‫غــات و دان ‌ههــای روغنــی‪ ،‬تــداوم برگــزاری ایــن کنفرانــس در ســا ‌لهای آتــی از اهمیــت بســیاری برخــوردار اســت کــه‬
‫امیدواریـم در دور‌ههـای بعـد شـاهد حضـور پررن ‌گتـر کارشناسـان و صاح ‌بنظـران صنعـت غـات و ارائـه قو ‌یتـر مباحـث‬

‫فنـی و علمـی در ایـن کنفرانـس باشـیم‪.‬‬
‫شـا ‌هپروری ادامـه داد‪ :‬وجـود تریبـون آزاد و تبلیغـات محـدود یکـی از نقـاط قـوت بـرای هـر همایـش و کنفرانـس علمـی‬
‫محسـوب م ‌یشـود کـه شایسـته اسـت مسـئولان برگـزاری کنفرانـس ‪ iranGrain‬بـرای اجـرای بهـر ایـن کنفرانـس در‬
‫سـا ‌لهای آینـده و کمـک بیشـر بـه تقویـت توانمند ‪‎‬یهـای صنعـت غـات کشـور بـه ایـن نکتـه توجـه ویـژه داشـته باشـند‪.‬‬
‫وی اظهـار کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه عـدم تغییـر قیمـت آرد از سـال ‪ 93‬تاکنـون و افزایـش گـزاف هزین ‌ههـای تولیـد‪ ،‬جهادگـران‬
‫تولیـد و اشـتغال کشـور در حـوزه آسـیابانی بـه نحـوه احسـن بـه فعالیـت تولیـدی خـود ادامـه داد ‌ه و دولـت را در مسـیر‬
‫پیشرفـت و آبادانـی کشـور یـاری کرد ‌هانـد‪ .‬لـذا از مسـئولان انتظـار مـ ‌یرود تـا هـر چـه زودتـر فکـری بـرای رفـع مشـکلات‬

‫صنایـع تولیـدی کشـور نماینـد تـا ایـن صنایـع در سـایه ب ‌یتوجهـی دچـار رکـود و ضرردهـی بیشـر نشـوند‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬
‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫مدیر عامل شرکت مرشد گوهر‬

‫لزوم پررنگ تر کردن صنف نان در کنفرانس ‪iranGrain‬‬
‫برای سال های آتی‬

‫برگـزاریمراسـمهایـیهمچـونکنفرانـس‪ iranGrain‬منجـربـهآگاهیبخشصنفوصنعـتازدانـشروزوچگونگی‬
‫حرکـت در مسـیر پیشرفـت و توسـعه مـی شـود‪ .‬در واقـع حضور شرکـت های فعـال در حوزه صنـف و صنعـت در این کنفرانس‬
‫مـی توانـد عامـل رشـد صنعـت باشـد امـا نبایـد فراموش کـرد بخشـی از محدودیـت ها همچـون تحریم هـا از دسـرس بخش‬

‫خصوصـی خـارج بـوده و دولت باید تمهیـدات لازم را در این راسـتا بیاندیشـد‪.‬‬

‫مرشـدی‪ ،‬مدیـر عامـل شرکـت مرشـد گوهـر ضمـن ذکـر مقدمـه فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد‪ :‬در‬
‫صورتیکـه سـال هـای آتـی در برگـزاری کنفرانـس ‪ ،iranGrain‬عـاوه بـر بخـش آرد‪ ،‬آسـیابانی و آزمایشـگاه بـه صنـف نـان‬
‫و بخـش هـای مربـوط بـه آن همچـون ماشـین هـای پخـت نـان و بهبوددهنـده هـا نیـز بیشـر توجـه شـود؛ بهـره بـرداری‬

‫فعـالان و حضـار در بخـش هـای مختلـف صنـف و صنعـت گسـرده تـر مـی شـود‪.‬‬

‫ •کنفرانس‪ iranGrain‬در رشد و توسعه صنف و صنعت تاثیر قابل توجهی دارد‬

‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه ایـن کنفرانـس بهـر و قـوی تـر از تصـورات موجـود برگـزار شـد و بسـیار مفیـد بـوده اسـت گفـت‪:‬‬
‫گرچـه شرکـت در کنفرانـس ‪ iranGrain‬منجـر بـه آگاهـی از اطلاعـات روز صنعـت مـی شـود امـا تاثیـرات آن بسـتگی بـه‬

‫چگونگـی بکارگیـری از ایـن اطلاعـات در صنـف و صنعـت توسـط فعـالان دارد‪.‬‬
‫مدیـر عامـل شرکـت مرشـد گوهـر در پایـان گفـت‪ :‬شرکـت مرشـد گوهـر بـا طراحـی و سـاخت ماشـین آلات پخـت نـان‬
‫حجیـم حجیـم و قنـادی سـعی دارد نیـاز داخـل بـه ماشـین آلات را از نظـر کمـی و کیفـی تامی ـن کنـد لـذا همیشـه‬
‫بـه دنبـال کسـب اطلاعـات بـه روز هسـتیم کـه حضـور در چنیـن کنفرانـس هایـی بـه حـوزه فعالیـت مـا بسـیار کمـک‬

‫می‌کنــد‪.‬‬
‫‪137 Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬

‫‪n‬‬

‫‪Exclusive interview‬‬

‫کاسـت ‌یهای ایـن کنفرانـس بـود‪ ،‬گفـت‪ :‬حـذف سـخنران ‌یهای‬ ‫مدیر عامل کارخانه آرد پوسان‬
‫تبلیغاتـی از مـن کنفرانـس و ایجـاد شرایـط تبلیغـات در حاشـیه‬
‫کنفرانــس م ‌یتوانــد اقــدام موثــری بــرای ارتقــا کیفیــت ایــن‬ ‫محمـد علـوی فـرد‪ ،‬مدیرعامـل کارخانـه آرد پوسـان در خصـوص‬
‫ارزیابـی خـود از کنفرانـس ایـران گریـن گفـت‪ :‬ایـن کنفرانـس بـا‬
‫کنفرانــس در ســا ‌لهای آینــده باشــد‪.‬‬ ‫توجـه بـه امکانـات و شرایـط کنونـی کشـور بسـیار عالـی برگـزار‬
‫در خاتمــه از تمامــی دســت انــدرکاران و اعضــا هیــات مدیــره‬ ‫شــد‪ .‬همچنیــن بــا توجــه بــه تــداوم برگــزاری ایــن کنفرانــس در‬
‫اتـاق ایـران و سـوئیس قدردانـی و بـا ابـراز تاسـف از حادثـه پیـش‬ ‫سـا ‌لهای آتـی‪ ،‬امیـد اسـت کـه شرک ‌تهـای خارجـی مرتبـط بـا‬
‫آمـده بـرای جنـاب آقـای نظـام مافـی کـه مجبـور بـه تـرک جلسـه‬ ‫موضـوع کنفرانـس بـه صـورت گسـرد ‌هتری حضـور داشـته باشـند‪.‬‬
‫وی بــا بیــان اینکــه مــواردی همچــون ضعــف سیســتم ترجمــه‬
‫شـدند‪ ،‬بـرای تمامـی تیـم اجرایـی آرزوی موفقیـت دارم‪.‬‬ ‫ســخنران ‌یها و کســل کننــده بــودن محیــط بــرای شرکــت‬
‫کننــدگان خارجــی و حضــور نامناســب و ضعیــف اســپانسرها از‬

‫ممتـازی در حـوزه حمـل و نقـل کالا م ‌یباشـد‪ .‬در واقـع ایـران در‬ ‫میلاد ابراهیمی؛ مدیر فروش شرکت پاک فن‬
‫منطقـه هماننـد چهارراهـی‪ ،‬کریدورهـای بی ‌نالمللـی را بـه هـم‬
‫وصـل نمـوده اسـت‪ .‬متاسـفانه بـه دلیـل قوانیـن دسـت و پاگیـر‬ ‫ایـران یکـی از بازارهـای بـزرگ تولیـد و مـرف غـات در جهـان‬
‫گمرکـی ایـران نتوانسـته از ایـن پتانسـیل و موقعیـت اسـراتژیک‬ ‫بــه شــار مــ ‌یرود‪ .‬چشــم انــداز کنفرانــس ‪ IranGrain‬را مــی‬
‫کـه از آن برخـوردار اسـت اسـتفاده کنـد‪ .‬نبـود خطـوط راه آهـن‬ ‫تـوان ایجـاد آگاهـی بیشـر نسـبت بـه ایـن حـوزه اسـراتژیک‬
‫در نقـاط مختلـف کشـور و نبـود سیسـت ‌مهای تخلیـه و بارگیـری‬ ‫و تبـادل اطلاعـات بیـن فعـالان ایـن صنعـت دانسـت‪ .‬بـا توجـه‬
‫مجهـز‪ ،‬فقـدان بنـادر خشـک و لجسـتیک و هزین ‌ههـای بسـیار‬ ‫بـه میـزان مـرف غـات و دان ‌ههـای روغنـی‪ ،‬بـازار اسـراتژیک‬
‫بـالای بندرهـا عمـا امـکان اسـتفاده از پتانسـی ‌لهای موجـود در‬ ‫ایـران در ایـن حـوزه همیشـه از سـوی کشـورهای فروشـنده غـات‬
‫ایـن زمینـه بـه حداقـل رسـیده اسـت‪ .‬بـه همیـن منظـور کشـور‬
‫ثروتمنــد ایــران چــه در زمینــه مــرف‪ ،‬چــه در زمینــه حمــل و‬ ‫مـورد توجـه بـوده اسـت‪.‬‬
‫نقــل و چــه در زمینــه دسترســی بــه قطــب تولیــد غــات یعنــی‬ ‫از دیگـر مزی ‌تهـای ایـران در ایـن زمینـه م ‌یتـوان بـه موقعیـت‬
‫کشـورهای ‪ CIS‬موقعیـت بسـیار مناسـبی بـه لحـاظ جغرافیایـی‬ ‫جغرافیایـی ویـژه ایـران اشـاره کـرد کـه متاسـفانه بـه دلیـل عـدم‬
‫در اختیـار دارد کـه اسـتفاده از ایـن موقعیـت م ‌یتوانـد منجـر بـه‬ ‫وجـود سیسـتم حمـل و نقـل مناسـب امـکان بهر‌هبـرداری از ایـن‬
‫افزایـش تولیـد ناخالـص ملـی شـود و در تجـارت جهانـی نقشـی‬
‫موقعیـت بسـیار ویـژه فراهـم نیسـت‪.‬‬
‫پررن ‌گتـر از خـود بـه جـای بگـذارد‪.‬‬ ‫ایـران از نظـر جغرافیایـی بـه دلیـل دسـتیابی بـه آ ‌بهـای آزاد از‬
‫جنوب کشـور‪ ،‬کشـورهای اوراسـیا از شـال‪ ،‬از شرق به کشورهای‬
‫آسـیای میانـه و از غـرب بـا داشـن مـرز زمینـی بـا کشـور ترکیـه و‬
‫اینکـه بخشـی ازجـاده ابریشـم را در بـردارد دارای موقعیت بسـیار‬

‫شرکت مهندسی صباحی‬

‫‪ .3‬مطالـب فنـی و علمـی ارائه شـده‪ ،‬بیشـر آرد محور بـود و کمتر‬ ‫‪ .1‬تنــوع مطالــب ارائــه شــده‪ ،‬در حــوزه هــای مختلــف راضــی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫در حـوزه فـرآوری پاییـن دسـتی مشـتقات غـات و صنعـت روغـن‬ ‫کننــده بــود‪.‬‬
‫صحبـت شـد‪ .‬کـا اینکـه اکـر حضـار نیـز از دسـت انـدرکاران‬
‫‪ .2‬مکـرر دیـده شـد کـه محتـوای برخـی مطالبـی کـه سـخنرانان‬
‫صنعـت آرد بودنـد‪.‬‬ ‫جهــت ارائــه آمــاده کــرده بودنــد؛ تکــراری بــود ماننــد ( میــزان‬
‫‪ .4‬تنــوع در محتــوای ارائــه روز دوم و تنظیــم کــردن مطالــب‬ ‫مــرف‪ ،‬صــادرات و واردات غــات و دانــه هــای روغنــی و ‪)...‬‬
‫جـذاب جهـت خالـی نشـدن سـالن در نیمـه پایانـی روز دوم قابل‬ ‫کـه پیشـنهاد مـی شـود تیـم برگـزاری فایـل هـای ارائـه را زودتـر‬
‫دریافـت و مطالـب تکـراری را اسـتخراج و بـه اطـاع افـراد جهـت‬
‫تحسـین بـود‪.‬‬
‫‪ .5‬کنترل برنامه زمانبندی سخنرانی افراد‪ ،‬شایسته بود‪.‬‬ ‫بازبینـی مجـدد برسـاند‪.‬‬

‫‪Official Publication of iranGrain Conference 2019‬‬ ‫‪138‬‬
‫‪n‬‬
‫‪Exclusive interview‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬‫شکوفایی نشریات بخش خصوصی‪،‬‬

‫ضامنی برای حفظ صداقت و امانت‬

‫در صنایع بخش خصوصی‬

‫بدیـن وسـیله انتشـار صدمیـن شـاره نشریـه موفـق اقتصـاد سـبز را بـه مدیـر مسـئول محـرم ایـن رسـانه جنـاب‬
‫آقـای جمشـیدی و تیـم متخصـص و جـوان ایـن نشریـه تبریـک عـرض مـی کنـم‪.‬‬

‫بـه عنـوان یـک هـم صنـف موفقیـت ایـن رسـانه را مایـه مباهـات خـود و تمامـی دسـت انـدرکاران رسـانه ای در‬
‫صنایـع غذایـی علـی الخصـوص در بخـش خصوصـی مـی دانـم‪ .‬پویایـی شـا در بخـش خصوصـی بـدون هیـچ‬
‫گونـه ارتبـاط و وابسـتگی‪ ،‬نشـان از تـوان شـا و تعهـد خالصانـه شـا در انجـام رسـالت مقـدس اطـاع رسـانی‬

‫اسـت‪.‬‬
‫الحـق و والنصـاف کـه نشریـه اقتصـاد سـبز کـه سـنگ بنـای اولیـه آن توسـط دکـر محمدرضـا سـابقی نهادینه شـد‬
‫و توسـط تیـم جنـاب جمشـیدی هدایـت شـده و رشـد کـرده اسـت‪ ،‬امـروز تبدیـل بـه الگویـی موفـق در نشریـات‬

‫تخصصـی کشـور شـده اسـت‪.‬‬
‫بنـده از جانـب خـود و تمامـی اعضـای تیـم نگاشـته بـه شـا خسـته نباشـید گفتـه و بـرای آن نشریـه پویـا آرزوی‬

‫موفقیتـی دوچنـدان از خداونـد منـان خواسـتارم‪.‬‬
‫تلاش خالصانه تان پاینده و مستدام باد‬

‫‪139‬‬

‫با آرد سازان‬

‫در گفتگو با مدیرعامل آرد لاله اصفهان‬

‫آزادسازی صادرات آرد تنها راهکار برو ‏نرفت‬
‫کارخانجات آرد از مشکلات اقتصادی‬

‫سیاس ‌تهای فعلی صادرات آرد با وجود تحقق خودکفایی گندم کشور در تضاد است‬

‫بـا توجـه بـه مرکزیـت اسـتان اصفهـان و اختصـاص عنـوان پایتخـت نـان ایـران بـه ایـن اسـتان‪ ،‬آردسـازان اصفهـان‬
‫خواسـتار توزیـع گنـدم مطلـو ‌ب بـرای تولیـد آرد کیفـی در ایـن اسـتان هسـتند‪ .‬از سـوی دیگر چنـد نرخی بـودن قیمـت آرد و‬
‫پائیـن بـودن میـزان نقدینگـی کارخانجـات آرد سـبب شـده اسـت تـا بخـش وسـیعی از ظرفیـت تولیـد ایـن واحدها آزاد باشـد‬
‫و سرمای ‌هگـذاری کلان و تجهیـزات آنـان روز بـه روز مسـتهل ‌کتر شـوند‪ .‬محمدرضـا عبـا ‌سزاده‪ ،‬مدیرعامـل کارخانـه آرد لالـه‬
‫اصفهـان و نائـب رئیـس انجمـن صنفـی کارخانجـات آرد اسـتان اصفهـان یکـی از بزرگتریـن و مدر ‌نتریـن واحدهـای تولیـد‬
‫آرد در اصفهـان اسـت کـه توانسـته بـا بهر‌همنـدی از ماشـی ‌نآلات و تکنولـوژی روز سـهم بـه سـزایی را در تامیـن آرد اصفهـان و‬

‫اسـتا ‌نهای اطـراف داشـته باشـد‪ .‬لـذا نگاشـته در ایـن شـاره میزبـان ایشـان شـده اسـت‪.‬‬

‫ •‪ 70‬درصد ظرفیت آزاد کارخانجات آرد در انتظار‬ ‫عبـا ‌سزاده در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بـا بیـان اینکـه کیفیت‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫رفع موانع صادراتی‬ ‫گنــدم امســال اصفهــان متوســط بــوده اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬تولیــد‬
‫آرد‪ ،‬نـان‪ ،‬شـیرینی‪ ،‬پاسـتا متناسـب بـا اسـتانداردهای جهانـی‬
‫وی بــا اشــاره بــه اینکــه کارخانجــات آرد کشــور بــا ‪ 30‬درصــد‬ ‫مسـتلزم واردات گنـدم خارجـی و اختـاط آن بـا گنـدم داخلـی‬
‫ظرفیـت خـود فعالیـت م ‌یکننـد‪ ،‬گفـت‪ 70 :‬درصـد ظرفیـت آزاد‬ ‫اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر بـا توجـه بـه ادعـای مسـئولان مبنـی بـر‬
‫ایـن واحدهـا بهتریـن فرصـت بـرای صـادرات آرد بـه کشـورهای‬ ‫خودکفایـی گنـدم و مـازاد آن در کشـور‪ ،‬آزادسـازی صـادرات آرد‬
‫همسـایه و درآمدزایـی اسـت کـه تحقـق ایـن امـر‪ ،‬تسـهیل واردات‬ ‫بـه کشـورهای افغانسـتان و عـراق م ‌یتوانـد کمـک شـایانی را بـه‬
‫گنــدم‪ ،‬مراحــل اداری و بانکــی گمــرک و نقــل و انتقــالات ارزی‬ ‫رونـق اقتصـادی کارخانجـات آرد کنـد چراکـه پـس از ممنوعیـت‬
‫را م ‌یطلبــد‪ .‬همچنیــن بــرای پ ‌سگیــری بــازار صــادرات آرد بــه‬ ‫صــادرات آرد در ایــران‪ ،‬ترکیــه بــازار مســاعد صــادرات آرد بــه‬
‫کشـورهای همسـایه بایـد کیفیـت گنـدم و آرد خـود را بـه سـطح‬
‫کیفیـت آرد ترکیـه ارتقـا دهیـم تـا در ایـن بـازار تجـاری حرفـی‬ ‫افغانسـتان و عـراق را در اختیـار خـود گرفـت‪.‬‬

‫بـرای گفـن داشـته باشـیم‪.‬‬

‫‪140‬‬



‫نام‌های ماندگار‬

‫گذری بر زندگی و فعالیت پیشکسوت صنعت آرد آنه‌گلدی بهمنیار‬

‫معلمی که سکا ‌ندار کارخانه آرد شد‬

‫ •از تعلیم و تربیت در مدرسه تا تاسیس کارخانه‬ ‫آقــای آن ‌هگلــدی بهمنیــار از پیشکســوتان و بــزرگان صنعــت آرد‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫آرد در ‌هشهر‬ ‫و نــان اســت کــه ب ‌هعنــوان نســل دوم آردســازان‪ ،‬ســا ‌لها بــه‬
‫نق ‌شآفرینـی در بخـش آسـیابانی و تولیـد کشـور پرداختـه اسـت‬
‫بــرادر بزرگــرم بــه نــام مرحــوم قربــان گلــدی زاودی نیــز از‬ ‫و ه ‌ماکنــون پــس از ســا ‌لها کســب تجربــه و فعالیــت بــرای‬
‫دســ ‌تاندرکاران صنعــت آردســازی بــود کــه دســتگا ‌ههای‬ ‫مانـدگاری آرما ‌نهـای خـود و پیشرفـت صنعـت آردسـازی عـاوه‬
‫بوجــاری تولیــد م ‌یکــرد کــه متأســفانه در ســال ‪ 1360‬از‬ ‫بـر حـوزه مدیریـت بـه ارائـه مشـاوره و آمـوزش بـه پـران خـود در‬
‫دنیــا رفــت‪ .‬مــن نیــز پــس از ســپری کــردن ایــام نوجوانــی‪ ،‬بــه‬ ‫چنـد کارخانـه آرد م ‌یپـردازد‪ .‬نگاشـته در ایـن شـاره بـه پـاس‬
‫اســتخدام آمــوزش و پــرورش درآمــدم و معلــم راهنمایــی شــدم‬ ‫قدردانـی از زحـات ایـن صاحـب نـام عرصـه آردسـازی بـه گفتگو‬
‫و تــا چنــد ســالی از صنعــت آرد کنــار کشــیدم‪ .‬تــا اینکــه پــر‬
‫بزرگـم محمـد بهمنیـار بـه عنـوان کارشـناس بهداشـت حرفـ ‌های‬ ‫بـا ایشـان پرداختـه اسـت‪.‬‬
‫در شـبکه بهداشـت‪ ،‬درمـان شهرسـتان در‌ه شـهر مشـغول بـکار‬
‫شـد‪ .‬در آن سـا ‌لها ایـن شهرسـتان فاقـد کارخانـه آردسـازی بـود‬ ‫ •نسلاولخانوادهبهمنیارنخستینآسیاب‬
‫و گند ‌مهـای شهرسـتان دره شـهر بـه شهرسـتان الیگـودرز اسـتان‬ ‫گلستان را بنا نهاد‬
‫لرسـتان م ‌یرفـت و بـا هزین ‌ههـای هنگفـت حمـل و نقـل آردهـا‬
‫بــه در‌هشــهر منتقــل م ‌یشــدند و همیــن موضــوع بــه معضلــی‬ ‫مــن آن ‌هگلــدی بهمنیــار‪ ،‬نســل دوم از خانــواد ‌های هســتم کــه‬
‫بــرای مــردم و نانوایــان در‌ه شــهر تبدیــل شــده بــود و مســئولان‬ ‫پدربزرگـم اولیـن آسـیاب اسـتان گلسـتان را در منطقـه ترکمـن‬
‫شهرســتان در ســال ‪ 1373‬بعــد از اطــاع از آشــنایی پــرم بــا‬ ‫صحـرا (گمیشـان) کنونـی بنـا نهـاد کـه بـه واسـطه موتـور کار‬
‫صنعـت آرد و صحب ‌تهـای وی در خصـوص سـاخت کارخانـه آرد‪،‬‬ ‫م ‌یکـرد‪ .‬همچنیـن پدربزرگـم آن ‌همحمـد زاودی بـرای اولیـن بـار‬
‫اتومبیـل را بـه گمیشـان آورد و از آن اسـتفاده کـرد کـه حتـی ایـن‬
‫موافقــت خــود را جهــت احــداث کارخانــه آرد اعــام کردنــد‪.‬‬
‫در ســال ‪ 1376‬کارخانــه آرد در‌ه شــهر را احــداث کردیــم کــه‬ ‫موضــوع در هفتــه نام ‌ههــای محلــی درج شــد‪.‬‬
‫پسرانــم هــر کــدام مدتــی بــه مدیریــت آن مشــغول بودنــد و در‬ ‫در واقـع زاود بـه زبـان روسـی یعنـی آسـیابان‪ ،‬آسـیاب گمیشـان‬
‫حــال حــاضر اینجانــب بــه عنــوان رئیــس هیــأت مدیــره و پــر‬ ‫هــر ســاعت ‪ 20‬یــوت (هــر یــوت معــادل ‪ 16‬کیلوگــرم) گنــدم‬
‫کوچکـم مهـدی بهمنیـار مدیرعامـل ایـن کارخانـه اسـت‪ .‬البتـه‬ ‫آســیاب م ‌یکــرد و تقریبــ ًا در یــک شــبانه روز نزدیــک بــه‬
‫همگـی پسرانـم بـه غیـر از پـر سـومم کـه خـود بـه بـه سـمت‬
‫کارخانــ ‌هداری مجــزا رفــت‪ ،‬عضــو هیــات مدیــره م ‌یباشــند و در‬ ‫‪3200‬کیلــو آرد اســتحصال مــی شــد‪.‬‬
‫پـس از پدربزرگـم‪ ،‬پـدرم بـه نـام سـیدحاجی اولین کارخانـه روغن‬
‫مدیریــت مشــارکت دارنــد‪.‬‬ ‫پنبــه و صابــون ســیاه را بــا همــکاری یکــی از همکلاســ ‌یهای‬
‫در زمـان کودکـی مـن‪ ،‬کارخانـه آردسـازی بسـیار کمـی در کشـور‬ ‫ارمن ‌یتبـار خـود بـه نـام موسـیو پـل احـداث کـرد‪ .‬شـغل اصلـی‬
‫وجـود داشـت و بـه دلیـل عقایـد کمونیسـتی که در کشـور روسـیه‬ ‫پـدرم کشـاورزی بـود ولـی بـا ایـن حـال تـا کلاس هشـتم قدیـم‬
‫رواج داشـت‪ ،‬نم ‌یتوانسـتیم ماشـی ‌نآلات و دسـتگا ‌ههای روسـی‬ ‫سـواد داشـت‪ .‬وی همچنیـن در مزرعـ ‌های واقـع بیـن قـره بـاغ و‬
‫را بـه راحتـی خریـداری کنیـم‪ .‬بـه همیـن دلیـل از دسـتگا ‌ههای‬
‫متعلــق بــه برندهــای انگلیســی در کارخان ‌ههــا اســتفاده‬ ‫اودک دوجـی آسـیاب داشـت‪.‬‬
‫م ‌یکردنــد‪ ،‬عاملیــت فــروش آن دســتگاه بــا شــخصی بــه نــام‬ ‫در واقــع خانــواده مــا دو آســیاب داشــتند‪ ،‬یکــی در گمیشــان و‬
‫اربـاب جمشـید در اکباتـان تهـران بـود کـه مـن در زمـان کودکـی‬ ‫دیگـری در فاض ‌لآبـاد شهرسـتان عل ‌یآبـاد کتـول کنونـی کـه مـن‬
‫چندیـن بـار بـا پـدرم بـه نـزد او جهـت خریـد دسـتگاه آردسـازی‬ ‫در هنـگام کودکـی و در تابسـتا ‌نها وقتـی کـه مـدارس تعطیـل‬
‫بـود وقتـم را در آنجـا سـپری مـی کـردم و تبدیـل شـدن گنـدم‬
‫رفتـه بـودم‪.‬‬ ‫سـخت بـه آرد نـرم و سـفید را از کودکـی در آنجـا تجربـه کـردم‪.‬‬
‫حا ‌جآقــا بهمنیــار در ادامــه بــه مقایســه صنعــت کنونــی آرد‬

‫‪142‬‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫مشـکل وجـود دارد و مجبـور بـه ورود گنـدم از شهرسـتان هـای‬ ‫کشــور نســبت بــه گذشــته پرداخــت و گفــت‪ :‬از زما ‌نهــای‬
‫دیگــر هســتیم کــه ایــن امــر باعــث تحمیــل هزینــه بیشــر بــه‬ ‫گذشــته صنعــت آرد کشــور پیشرفــت بســیار خوبــی داشــته و‬
‫ماشـی ‌نآلات آردسـازی موجـود در ایـن صنعـت جـزو بهتری ‌نهـا و‬
‫کارخانجــات م ‌یشــود‪.‬‬ ‫بـر اسـاس تکنولـوژی روز دنیـا اسـت و مـن خـود را نسـبت بـه‬
‫وی در پایان خاطرنشـان شـد‪ :‬شـغل آسـیابانی شـغل آباواجدادی‬ ‫افـراد پیشکسـوتی کـه عمـر خـود را در راه ایـن صنعـت گذاشـتند‬
‫مـا بـوده و مـن و فرزندانـم حـس خوبـی را نسـبت بـه ایـن شـغل‬ ‫باتجربـه نم ‌یدانـم‪ ،‬امـا بایـد از تجربیـات و نظـرات پیشکسـوتان‬
‫داریـم‪ ،‬همانطـور کـه م ‌یدانیـد فرزنـد اولم بـا نیـت خدمـت بـه‬ ‫و نسـ ‌لهای قدیـم صنعـت آسـیابانی کـه در قیـد حیـات هسـتند‪،‬‬
‫مناطـق محـروم فکـر و ایـده اولیـه تاسـیس کارخانـه آرد در‌هشـهر‬
‫را در اسـتان ایـام مطـرح کـرد و پـر سـومم نیـز در ه ‌ماکنـون در‬ ‫اسـتفاده کـرد‪.‬‬
‫حـال احـداث کارخانـه دیگـری در شهرسـتان لـردگان م ‌یباشـد‪.‬‬ ‫وی تولیـد آرد باکیفیـت را نیازمنـد مـواد اولیـه باکیفیـت دانسـت‬
‫شــایان ذکــر اســت خانــواده بهمــن یــار در حــال حــاضر دو‬ ‫و افـزود‪ :‬امـروزه بیشـر از بحـث کیفیـت گنـدم بحـث کمـی آن‬
‫کارخانــه آرد دره شــهر بــه مدیریــت آقــای مهــدی بهمــن یــار و‬ ‫مـورد توجـه اسـت کـه ایـن موضـوع آردسـازان را بـا چالـش مواجه‬
‫کارخانــه آرد خوشــه مراو‌هتپــه بــه مدیریــت آقــای عبدالحمیــد‬ ‫کــرده اســت‪ .‬در زما ‌نهــای گذشــته گنــدم کــم تولیــد م ‌یشــد‬
‫بهمنیـار پـر سـوم ایـن خانـواده دارد‪ .‬همچنیـن خانواد ‌ههـای‬ ‫امــا حتــی وقتــی گنــدم تــازه برداشــت بــه آرد تبدیــل م ‌یشــد‬
‫زاودی‪ ،‬طالبی‪،‬صداقـت و شـالی بـا نسـبت عموزادگـی همگـی‬ ‫میـزان گلوتـن و پروتئیـن آن بیشـر از گند ‌مهـای امـروزی بـود‪.‬‬
‫در شـغل آسـیابانی و یـا مشـاغل وابسـته بـه آن مشـغول فعالیـت‬ ‫همچنیــن بــا توجــه بــه پیشرف ‌تهــای تکنولــوژی کــه در دنیــا‬
‫اتفـاق افتـاده‪ ،‬آینـده صنعـت آرد کشـور را روشـن میبینـم چراکـه‬
‫هســتند‪.‬‬ ‫مراکـز تحقیقاتـی دربـاره گنـدم تلا ‌شهـای بسـیاری داشـتند و بـا‬
‫توجـه بـه منابـع موجـود در کشـور امـکان توسـعه کمـی وکیفـی‬

‫گنـدم نیـز وجـود دارد‪.‬‬

‫ •تامین گندم کیفی؛ مانعی بزرگ برای پیشرفت‬
‫صنعتآرد‬

‫بهمنیـار در خصـوص موانـع پیشرفـت صنعـت گنـدم و آرد کشـور‬
‫اظهــار کــرد‪ :‬متاســفانه هنــوز در بحــث تامیــن گنــدم کیفــی‬
‫‪143‬‬

‫با آرد سازان‬

‫مدیر عامل کارخانه آرد دره شهر مطرح کرد‬

‫کارخانجات غرب کشور سهم خاصی از بازار‬
‫صادراتی آرد به عراق نبردند‬

‫زیــر بــار مشــکلات صــادرات آرد نم ‌یرونــد و عطــای آن را بــه‬ ‫مهنــدس مهــدی بهمنیــار‪ ،‬مدیرعامــل کارخانــه آرد در‌هشــهر در‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫لقایــش م ‌یبخشــند‪ .‬ایــن در حالــی اســت کــه دولــت ترکیــه‬ ‫گفتگــو بــا خبرنــگار نگاشــته در خصــوص مه ‌متریــن مشــکل‬
‫بــرای حمایــت از صاحبــان واحدهــای تولیــدی خدمــات و‬ ‫کارخانجـات آرد سراسر کشـور اظهـار کرد‪ :‬بخشـی از درآمد و سـود‬
‫امکانـات مناسـبی را بـرای تمامـی مراحـل تولیـد در نظـر گرفتـه‬ ‫کارخانجـات آرد سراسر کشـور از طریـق فـروش آرد آزاد بـه دسـت‬
‫اســت‪ .‬بــه همیــن دلیــل اســت کــه شــاهد حضــور روز افــزون‬ ‫م ‌یآیـد و از زمانـی کـه بخشـنامه فـروش آرد صنـف و صنعـت‪ ،‬بـه‬
‫محصـولات ترکیـه بویـژه آرد در بـازار عـراق هسـتیم‪ .‬بـازار بکـر و‬ ‫صـورت اسـتانی ابـاغ شـد کارخانجـات ضرر زیـادی کردنـد چـرا‬
‫جذابـی کـه بواقـع صنعـت آرد ایـران از آن محـروم مانـده اسـت‪.‬‬ ‫کـه بـرای مثـال کارخانـه آرد دره شـهر بـه دلیـل جمعیـت محـدود‬
‫بهمنیــار یــادآور شــد‪ :‬کارخانــه آرد دره شــهر بــا وجــود گنــدم‬ ‫اسـتان بخشـی از آرد تولیـدی خـود را بـه سـایر اسـتا ‌نها بـه ویـژه‬
‫نامرغـوب بـرای بهبـود کیفیـت آرد خـود بـرای ورود هـر تـن گنـدم‬ ‫تهـران ارسـال م ‌یکـرد و جمعیـت و نیـاز فـراوان ایـن شـهر سـبب‬
‫کیفـی بـه کارخانـه هایشـان بایـد ‪ 70‬هـزار تومـان کرایـه حمـل‬ ‫ایجـاد بـازاری مطلـوب بـرای جـران بخشـی از ضرر و زیـان ایـن‬
‫پرداخـت کننـد و ایـن عـدد بـرای ‪ 1000‬تـن بـه رقـم ‪ 70‬میلیـون‬ ‫کارخانـه شـده بـود‪ .‬البتـه خوشـبختانه مسـئولان با مشـاهده ضرر‬
‫تومـان در مـاه مـی رسـد‪ .‬ایـن هزینـه در کنـار سـایر هزین ‌ههـای‬ ‫کارخانجـات بـه تازگـی اقـدام بـه تغییـر ایـن قانـون کـرده انـد‪.‬‬
‫جانبـی کارخانجـات‪ ،‬فضـای کسـب و کار را بـرای مدیران آردسـاز‬ ‫وی در پاسـخ بـه ایـن سـوال کـه نزدیکـی کارخانجـات ایـام بـه‬
‫تیـره سـاخته اسـت امـا بـا ایـن وجـود بـه دلیـل سرمای ‌هگـذاری‬ ‫مـرز غربـی تـا چـه میـزان منجـر بـه کسـب امتیازهـای صادراتـی‬
‫خانوادگـی در ایـن صنعـت و امیـد بـه فردایـی روشـن و بهـر‪،‬‬ ‫بــرای آنــان شــده اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬متاســفانه کارخانجــات آرد بــه‬
‫دلیــل عــدم حمایــت دولــت و بروکراســ ‌یهای طولانــی مــدت‬
‫فعالیـت خـود را ادامـه م ‌یدهنـد‪.‬‬ ‫بــرای صــادرات آرد از طریــق گنــدم عبــور موقــت و چال ‌شهــای‬
‫ارائـه اسـناد و مـدارک بـه دولـت مبنـی بـر خـروج آرد از کشـور‪،‬‬

‫‪144‬‬



‫با آرد سازان‬

‫محدودیت در صادرات گندم گلستان؛ نجا ‌تبخش‬
‫کارخانجات آرد و دامداران این استان‬

‫مدیرعامل کارخانه آرد مراوه تپه‬

‫گنـدم گلسـتان هسـتند‪ ،‬گفـت‪ :‬اکنـون حـدود ‪ 36‬کارخانـه در‬ ‫عبدالحمیــد بهمنیــار‪ ،‬مدیرعامــل کارخانــه آرد مــراوه تپــه در‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫گلسـتان مشـغول فعالیـت هسـتند کـه بـه بخـش فراوانـی از ایـن‬ ‫گفتگــوی اختصاصــی بــا خبرنــگار نگاشــته اظهــار کــرد‪ :‬ایــن‬
‫گنـدم نیـاز دارنـد‪ .‬لـذا بهـر اسـت دولـت سیاسـتی را مبنـی بـر‬ ‫واحـد تولیـدی در سـال ‪ 1388‬بـا هـدف حمایـت از گنـد ‌مکاران‬
‫صـادرات تنهـا ‪ 30‬درصـد از گنـدم گلسـتان بـه سـایر اسـتا ‌نها‬ ‫و ایجـاد اشـتغال در اسـتان گلسـتان فعالیـت خـود را آغـاز کـرد‬
‫و مــرف ‪ 70‬درصــد آن توســط کارخانجــات آرد گلســتان ارائــه‬ ‫کــه بــرای رســیدن بــه جایگاهــی مطمــن و قابــل اعتــاد بــا‬
‫دهـد چراکـه از ایـن طریـق هزین ‌ههـای حمـل گنـدم بـرای دولـت‬ ‫چال ‌شهـای فراوانـی مواجـه بـوده اسـت چراکـه سـطح توقـع و‬
‫کاهـش محسوسـی دارد و از سـوی دیگـر بـا توجـه بـه تعـداد کثیر‬ ‫انتظـارات بـرای تولیـد آرد مطلـوب در اسـتان گلسـتان بـه دلیـل‬
‫دامـدار در گلسـتان بـا اعـال ایـن سیاسـت‪ ،‬سـبوس مـورد نیـاز‬ ‫برخـورداری از گنـدم کیفـی و کارخانجـات بـا تجربـه آردسـازی‪ ،‬از‬
‫سـایر اسـتا ‌نهای کشـور بـه مراتـب بیشـر اسـت‪ .‬لـذا در تمـام‬
‫آنـان بـا کمتریـن هزینـه و زمـان بـه دسـت آنـان م ‌یرسـد‪.‬‬ ‫ایـن سـا ‌لها تـاش خـود را کرد ‌هایـم تـا بـا بهتریـن کیفیـت و‬
‫کمتریـن ایـراد‪ ،‬آرد تولیـدی را بـه مشـریان خـود عرضـه کنیـم‪.‬‬
‫ •لغو سیاست فروش استانی آرد صنف و صنعت‬ ‫وی ادامـه داد‪ :‬متاسـفانه اسـتان گلسـتان عل ‌یرغم برخـورداری از‬
‫گنـدم مناسـب بـا مشـکلات عمـد ‌های در بخـش تغییـر و تحـولات‬
‫ایـن فعـال صنعـت آسـیابانی با انتقـاد از سیاسـت فروش اسـتانی‬ ‫گســرده سیاســ ‌تهای دولــت بــرای خریــد و تحویــل گنــدم‬
‫آرد صنــف و صنعــت گفــت‪ :‬متاســفانه اجــرای ایــن سیاســت‬ ‫مواجــه اســت کــه ایــن امــر عرصــه تولیــد را بــرای کارخانجــات‬
‫صدمــه بزرگــی را بــه برنام ‌ههــای توســع ‌هبخش کارخانجــات آرد‬ ‫ایـن اسـتان تنـگ کـرده اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر چنـد نرخـه بـودن‬
‫وارد کــرد و بســیاری از درآمدهــای آنــان را مســدود کــرد‪ .‬البتــه‬ ‫گنـدم و مدیریـت صحیـح بـرای کسـب درآمـد مقـرون بـه صرفـه‬
‫ایــن سیاســت بــه تازگــی لغــو شــده کــه امیدواریــم بــا لغــو آن‬ ‫از آن‪ ،‬بـرای کارخانجـات آرد سراسر کشـور کار کوچکـی نیسـت و‬
‫طر ‌حهـای بازاریابـی و فـروش آرد صنـف و صنعـت آردسـازان بـه‬
‫نیـاز بـه مدیریـت اقتصـادی قـوی دارد‪.‬‬
‫رونـق قبلـی خـود بازگـردد‪.‬‬ ‫بهمنیـار بـا اشـاره بـه اینکـه تمـام کارخانجات آرد کشـور خواسـتار‬

‫‪146‬‬



‫همکاری نزدیک شرکت هلدینگ رازی با شرکت های‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫دپارت و لابوگرین ترکیه‬

‫شرکـت هلدینـگ رازی در راسـتای رفـع نیـاز کارخانجـات آرد از صفـر تـا صـد‪ ،‬اقـدام بـه راه انـدازی شرکـت تکنولـوژی‬
‫گسـر رازی نمـوده اسـت‪ .‬شرکـت تکنولـوژی گسـر رازی بـا تکیـه بـر دانـش فنـی خـود و ارتباطـات گسـرده‪ ،‬موفـق بـه‬
‫دریافـت نمایندگـی شرکـت دپـارت ترکیـه بـه عنـوان یکـی از قدیمـی تریـن شرکت هـای تامین کننـده قطعـات کارخانجات‬
‫آردشـدو همینطورهمـکاریخـودرابـا شرکـت لابوگریـندرحیطـهتولیـد تجهیزات آزمایشـگاهیدر ایـران آغازنموده اسـت‪.‬‬
‫در شرایـط کنونـی کشـور و تحریـم عـدم دسترسـی بـه قطعـات و لـوازم یدکـی اورجینـال و اسـتفاده از قطعـات کـم‬
‫کیفیـت و تجهیـزات غیراسـتاندارد باعـث مـی شـود تـا هزینـه نگهـداری و تعمیـر سـالانه مبلـغ قابـل توجهـی را متحمـل‬
‫کارخانجـات نمایـد‪ .‬لـذا شرکـت رازی بـرآن شـد تـا بـا همـکاری بـا شرکـت دپـارت بتواند قطعـات باکیفیـت و اورجینـال مورد‬
‫نیـاز کارخانجـات را وارد و در اختیـار آن هـا قـرار دهـد‪ .‬همچنین شرکـت رازیجهت تامین تجهیزات آزمایشـگاهی با کیفیت‬
‫بـا برنـد هـای زیـادی وارد مذاکـره شـد کـه در ارزیابـی فاکتورهایـی ازجملـه کیفیـت‪ ،‬خدمـات‪ ،‬سـهولت در همـکاری و ورود‬

‫دانـش فنـی تولیـد تجهیـزات آزمایشـگاهی در ایـران بـا شرکـت لابوگریـن وارد همـکاری شـد‪.‬‬
‫در ایـن شـاره از نشریـه نگاشـته بـه گفـت و گـو بـا مهنـدس علـی یاغچـی‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت لابوگریـن و مهنـدس‬
‫اینگیـن کارامانلـی‪ ،‬مدیـر فـروش بخـش آسـیای شرکـت دپـارت ترکیـه پرداختـه ایـم تـا از رونـد همـکاری ایـن دو شرکـت‬

‫بـزرگ بـا شرکـت رازی اطـاع یابیـم‪.‬‬

‫‪148‬‬

‫مدیرعامل شرکت لابوگرین‬

‫تولید تجهیزات رئولوژیکی‪ ،‬اساس همکاری شرکت‬

‫رازی با لابوگرین‬

‫شرکـت لابوگریـن اسـت کـه در میـان تولیدکننـدگان تجهیـزات‬

‫‪Negashteh Magazine / November. - December. 2019‬‬ ‫آزمایشـگاهی جهانـی دارای رتبـه قابـل قبـول اسـت‪ .‬توجـه بـه‬ ‫مهنــدس علــی یاغچــی‪ ،‬مدیرعامــل‬
‫بازدهـی تجهیـزات آزمایشـگاهی بـدون خطـا از مـوارد بـا اهمیـت‬ ‫شرکـت لابوگریـن بـا سـابقه بیـش از ‪ ۱۵‬سـال‬
‫در زمینــه ســاخت تجهیــزات آزمایشــگاهی در‬
‫در تولیـد تجهیـزات اسـت‪.‬‬ ‫حـال فعالیـت اسـت‪ .‬وی در سـال ‪ ۲۰۱۴‬موفـق‬
‫وی در ادامــه افــزود‪ :‬ایــران بــه دلیــل وجــود تحریــم هــا و عــدم‬ ‫بـه پایـه گذاری رسـمی شرکـت لابوگریـن ترکیه‬
‫امــکان خــروج ارز جهــت واردات تجهیــزات آزمایشــگاهی بــا‬ ‫شــد کــه ‪ ۹۰‬درصــد تجهیــزات آزمایشــگاهی‬
‫مشــکلاتی مواجــه اســت امــا همــکاری شرکــت تکنولــوژی‬ ‫مــورد نیــاز کارخانجــات آردســازی را تولیــد و‬
‫گســررازی بــا لابوگریــن ایــن امــکان را فراهــم آورده اســت کــه‬ ‫در اختیـار آن هـا قـرار مـی دهـد‪ .‬ایـن شرکـت‬
‫بـا بهـره منـدی از کیفیـت تجهیـزات آزمایشـگاهی اروپایـی و بـا‬ ‫موفــق بــه صــادرات تولیــدات خــود بــه بیــش‬
‫اطمینـان از خدمـات پـس از فـروش تحـت لیسـانس ایـن شرکـت‬ ‫از ‪ ۱۰‬کشــوردر سراسر جهــان ازجملــه مــر‬
‫‪ ،‬قزاقســتان ‪ ،‬تونــس ‪ ،‬اوکرایــن و غیــره شــده‬
‫بــه تولیــد تجهیــزات و تامیــن کارخانجــات داخلــی بپــردازد‪.‬‬ ‫اسـت و در طـول ‪ 6‬سـال فعالیـت خـود موفـق‬
‫یاغچــی در خصــوص نحــوه همــکاری شرکــت رازی بــا شرکــت‬ ‫بـه تجهیـز آزمایشـگاه ‪ 13‬کارخانـه آردبصـورت‬
‫لابوگریـن‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬بـازار ایـران‪ ،‬یـک بـازار بـا ظرفیـت بـالا‬
‫و دسـت نخـورده اسـت‪ .‬تجهیـزات آزمایشـگاهی رئولـوژی ازجملـه‬ ‫کامــل در کشــور مــر شــده اســت‪.‬‬
‫تجهیزاتـی اسـت کـه بـا توجـه بـه کیفیـت گنـدم داخلـی ایـران‬
‫مــورد نیــاز تمامــی کارخانجــات آردســازی کشــور اســت‪ .‬در‬ ‫مهنـدس یاغچـی در گفـت و گـو بـا نشریـه نگاشـته در خصـوص‬
‫گام دوم قــرارداد همــکاری شرکــت رازی و لابوگریــن بــر تولیــد‬ ‫اهمیـت خدمـات پـس از فـروش بـه عنـوان یکـی از مهـم تریـن‬
‫تجهیـزات رئولوژیکـی متمرکـز شـده اسـت تـا عـاوه بـر تامیـن‬
‫نیـاز داخلـی بـه کشـورهایی ازجملـه عـراق و افغانسـتان صـادرات‬

‫صـورت گیـرد‪.‬‬
‫مدیرعامــل شرکــت لابوگریــن بــا تاکیــد بــر اینکــه همــکاری بــا‬
‫شرکــت رازی باعــث ایجــاد همــکاری نزدی ‌کتــر بــا کشــورهایی‬
‫خواهـد شـد کـه دارای روابـط سیاسـی خوبـی بـا ایـران هسـتند‪،‬‬

‫خاطرنشــان کــرد‪ :‬ایــن اتفــاق خرســند باعــث مــی شــود کــه‬ ‫فاکتورهــای انتخــاب تجهیــزات آزمایشــگاهی بــرای واحدهــای‬
‫ایـران بـرای همـکاری شرکـت لابوگریـن بـا کشـورهای همسـایه‬ ‫آردســازی‪ ،‬گفــت‪ :‬مطابقــت تولیــد بــا اســتانداردهای جهانــی‪،‬‬
‫پلـی ارتباطـی تشـکیل دهـد و در عـوض ایـران نیـز دارای سـود‬ ‫بهر‌همنـدی از مواداولیـه مرغـوب‪ ،‬بازدهـی و طـول عمـر تجهیـزات‬
‫آزمایشـگاهی ازجملـه مزیـت هـای رقابتـی و مشـخصه تولیـدات‬
‫اقتصــادی خواهــد شــد‪.‬‬

‫‪149‬‬

‫مدیر فروش شرکت دپارت ترکیه‬

‫شرکت رازی تنها‬
‫نماینده انحصاری شرکت دپارت در ایران‬

‫ویدرراسـتایهمـکاریبرنـددپـارتبـاشرکـترازی‪،‬بیانداشـت‪:‬سـفر‬ ‫شرکـت دپـارت فعالیـت تجـاری خـود را در سـال‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آذر ‪1398‬‬
‫کاریشرکـتدپـارتبـرایبازدیـدازکنفرانـس‪ irangrian‬ودیدارباشرکت‬
‫رازیواعطـاینمایندگـیانحصـاریدربـازارایـراناسـت‪.‬ایـنهمـکاری‬ ‫‪ 2014‬بـه عنـوان یکـی از شرکـت هـای زیـر مجموعـه‬
‫نمایندگـی‪،‬منافـعمتقابـلبـرایورودوگسـرشآنبهبـازارایـرانرافراهم‬
‫مـیکنـد‪.‬شرکـترازیبهدنبالآناسـتتابتواندباهمـکاریبابرندهای‬ ‫گــروه آلاپــالا آغــاز کــرد‪ .‬ایــن شرکــت موفــق شــد تــا‬
‫مطـرحوبـاکیفیتدنیابهشـعارخـود"کیفیتآردرامهندسـیمیکنیم"‬
‫محقـقنمایـد‪.‬تامیـنقطعـاتبـاقیمـتتمـامشـدهمطلـوبوکیفیـت‬ ‫در طــول دوران فعالیــت خــود بــا بیــش از ‪ 70‬کشــور‬
‫مرغـوبرسـالتهمـکاریایـندوشرکتاسـتکـهامیداسـتباخدمت‬
‫در سراسر جهــان همــکاری نمایــد کــه بالــغ بــر ‪500‬‬
‫رسـانیبـهصنعـتآردسـازیایـراناینرسـالتمحققشـود‪.‬‬
‫وی در پاسـخ بـه اینکـه آیـا شرکـت دپـارت قابـل پشـتیبانی از دیگـر‬ ‫کارخانـه آردسـازی قطعـات خـود را از این شرکـت تامین‬
‫برندهـا اسـت‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬شرکـت دپـارت دارای تجربـه طولانـی‬
‫مدت در صنعت آردسـازی دارد‪ .‬تولیدکنندگان ماشـین آلات آردسـازی‬ ‫مـی کننـد‪ .‬ایـن درحالـی اسـت کـه برنـد ماشـین آلات‬
‫بـه تمامـی بخـش های تجهیزات مشرف هسـتند و بهترین تشـخیص‬
‫دهنـدهایـراداتیکدسـتگاههسـتند‪.‬لـذام ‌یتوانندبهترینمشـاور‬ ‫ایــن کارخانجــات متفــاوت اســت کــه نشــان از مزیــت‬
‫بـرای انتخـاب کیفیـت قطعـات و نحـوه اسـتفاده از آن باشـند‪ .‬شرکت‬
‫دپـارت تنهـا بـه برنـد خـود یا سـایر برندهـای ترک متکی نیسـت بلکه‬ ‫کیفـی و رقابتــی محصـولات شرکـت دپـارت اسـت‪.‬‬
‫در برخـورد بـا دیگـر برندهـا در سراسرجهـان قابلیت پشـتیبانی دارد‪.‬‬
‫اسـتفاده از برنـد مادر شـاید در عمـل دارای هزینـه ای بیش از قطعات‬ ‫آقـای مهنـدس کارامانلـی‪ ،‬مدیر فـروش شرکت دپـارت ترکیـه در ادامه‬
‫چینـی را بـه همـراه داشـته باشـد امـا بـا افزایـش طـول عمر دسـتگاه‪،‬‬ ‫مطلـب فـوق‪ ،‬اذعـان داشـت‪ :‬شرکـت دپارت مسـئولیت فعالیـت های‬
‫هزینـه صرف شـده را جـران خواهـد کـرد‪ .‬همچنیـن طـول ارسـال‬ ‫فـروش انـواع قطعـات یدکـی و مـواد مصرفـی بـرای تمامـی برندهـای‬
‫قطعـات مـورد نیـاز بـه ایـران اغلـب بیـش از یک مـاه زمـان می بـرد اما‬ ‫ماشـین آلات صنعـت آسـیابانی را بـر عهـده دارد از ابتـدای تاسـیس‬
‫شرکـت دپـارت در تـاش اسـت تـا زمـان ارسـال را بـه حداقل برسـاند‪.‬‬ ‫تاکنون با سـاختار سـازمانی‪ ،‬انضبـاط تجاری‪ ،‬فرآیندهـای عملیاتی و‬
‫ویدرپاسـخبـهبرنامـههـایآتـیشرکـتدپـارتدرایـران‪،‬یـادآورشـد‪:‬در‬
‫حالحاضرکشـورهایخاورمیانه‪،‬آفریقایجنوبی‪،‬اروپایمرکزیوآسـیای‬ ‫رو بـه رشـد فعالیـت خـود را بـه طـور مـداوم افزایـش داده اسـت‪.‬‬
‫جنـوبشرقـیعمدتـابازارهایصادراتیماهسـتندکهبیشـرینفعالیت‬ ‫ویدرمعرفـیعملکـرددسـتگاهتمیزکننـدهکیسـههـایجـتفیلـر‪،‬‬
‫شرکـتدپـارتدرآنانجـاممـیگیـرد‪.‬شرکـتدپارتسـاختاراسـراتژیک‬ ‫اف ـزود‪ :‬کیس ـه ه ـای ج ـت فیل ـر ب ـه دلی ـل م ـدت اس ـتفاده و گرده ـای‬
‫خودرابرایتقویتوفعالشـدندرسراسرآسـیا‪،‬آمریکایشـالیوجنوبی‬ ‫موج ـود در حی ـن کار ب ـه م ـرور کیفی ـت خ ـود را از دس ـت م ـی دهن ـد‪.‬‬
‫وهمـهآفریقـاتوسـعهخواهیـمداد‪.‬ازایـنروهـربـازاریکـهمـیتوانـدنامزد‬ ‫دسـتگاهتمیزکننـدهکیسـههـایجتفیلترباعـثمیشـودتابـاپاک‬
‫بالقوهانبارباشـد‪،‬بهآنواردمیشـویم‪.‬اینانبارهاپسازنظرسـنجیازوجود‬ ‫کنندگـیگردهایاضافه‪،‬عملکـرددوبارهاینکیسـههـارابازیابند‪.‬اکثر‬
‫برندهایمتفاوتومتناسـببانیازهرکشـورآمادهسـازیشـدهاسـتتادر‬ ‫کارخانجـاتهـر‪ 6‬مـاهیـکبـاربـهصـورتدسـتیجهـتتمیزکـردن‬
‫زماننیازقطعاتباسـهولتوسرعتبیشـرازانبارهادراختیارکارخانجات‬ ‫کیسـههـااقـداممـیکننـدکـهبـااسـتفادهازایـندسـتگاهمـیتـوان‬
‫قرارگیـرد‪.‬درراسـتایهمـکاریبـاایـرانهـماکنـونشرکـترازیبـهعنوان‬
‫نماینـدهرسـمیشرکـتدپـارتترکیـهآغـازبهفعالیتکـردهاسـتکهمقرر‬ ‫عـاوه بـر زمـان و هزینـه از آسـیب بـه کارگـران پیـش گیـری کـرد‪.‬‬
‫اسـتشرکـترازیبهعنوانانبارقطعـاتموردنیازکارخانجـاتآردداخلیو‬ ‫مدیـر فـروش شرکـت دپـارت ترکیـه در خصـوص تولید دسـتگاه پاک‬
‫نماینـدهانحصـاریقرارگیردتـادرصورتنیازبـازارباحداقلزمانقطعـاترا‬ ‫کننـده لولـه هـا‪ ،‬اذعـان داشـت‪ :‬شرکـت دپـارت قطعـات یدکـی‬
‫موجـود در سـاختار خـود را بـاجدیدتریـن فنـاوری تولیـد مـی کنـد‪.‬‬
‫دراختیـارکارخانجاتقـراردهد‪.‬‬ ‫بـرای ایـن شرکـت بسـیار حائـز اهمیـت اسـت کـه تمـام بخـش هـا‬
‫بـا تولیـد دقیـق بـه فعالیـت بپـردازد‪ .‬دسـتگاه پـاک کننـده لولـه هـا‬
‫باعـث مـی شـود تـا تمامی لولـه هـای ماشـین آلات کاملا پاکسـازی‬
‫شـود کـه ایـن امـر بـه افزایـش عمـر مفیـد ماشـین آلات و همچنیـن‬

‫بـه خـروج شـپش و موجـودات احتمالـی کمـک مـی کنـد‪.‬‬

‫‪150‬‬