Business Report : Amazon

ค า เ ฟ่ อ เ ม ซ อ น

Cafe Amazon

รายงาน

วิชา Marketing

เสนอ

อาจารย์เยาวลักษณ์ เอกไพฑูรย์

จัดทำโดย

นางสาวปรางค์ฉาย ใสสุข รหัสนักศึกษา 1650200080 เลขที่ 3
นางสาวธนพร ปิ่นโมรา รหัสนักศึกษา 1650201674 เลขที่ 71
นางสาวปารมี บัวสด รหัสนักศึกษา 1650201922 เลขที่ 84
นางสาวเกวลิน เหมมั่น รหัสนักศึกษา 1650202152 เลขที่ 91
นางสาวพัชรา ขุนบุราณ รหัสนักศึกษา 1650202169 เลขที่ 92

ปีการศึกษา1/2565
คณะบริหารธุรกิจ

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด รหัสวิชาMK101 ได้จัดทำขึ้น
ตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาโดยมุ่งหวังเพื่อให้นักศึกษาเกิด
ความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความรู้ทางการตลาดไปใช้ประกอบอาชีพในอนาคตได้
เพื่อวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ (Swot Analysis) เพื่อวาง
เเผนกลยุทธ์เบื้องต้น เเละใช้
วิเคาระห์สถานการณ์ขององค์กรและกำหนดเป้าหมายหลักและเป้าหมายรอง
ของ Amazon หรือ Amazon lnspiring Campus(AICA) คณะผู้จัดทำ

Lost Dog: Bruno the Retrieverจึงได้เลือกธุรกิจ Amazon นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจเพราะเป็นแหล่งเรียนรู้


แไดห้่จงาใกหกม่าท่คราเณมรีกยะผลนู้ามจังาดบปLทรรำaระหsยยoุวtกาัnงกตsเ์าปใe็ศMชน้ธใeอนaรnยกร่yาามaงร2ชยจtิัา่,งดตS2ิวทแ่aาำ0บรรnบ2าายย0CCงงาaาlaนeนftฉeเmลบ่5ัมAบ:eน0mีน้ีnข้ึ0จ้aนcะzมเPéปo็านMnPปaแร. ละrโะkยเปช็นน์กต่าอรคนนำรคุ่นวหามลัรงู้ที่

หไจดา้รืสกอำBรผเูาร้็ทRยีจ่ตงล้Uุาอลน่งNวฉกงบOาไัรปบศไนึีดIก้้ไSดปษ้วใาชAยข้้ใอดนี1มเชนูี3ืลว่อิ-ตเWกงYีป่จยEราวIะกTกAจัไำบHดR้วธรัุันรบ-LไกOคดิO้จวตL่อาอNมยDไ่กปาGงรุGคณCณFOาaUแะfผLลeู้RะจDัคAด.วEทmาำมNaสอzานมoRุเาnครEรถเTาพทืะ่Rำหอ์รจนIาำาEยกคงVควาณานEมฉะรRูบ้ทัีบ่ไดน้ี้

อาจารย์และผู้ที่มีความสามารถหลายๆด้านที่ให้คำปรึกษาและแนะนำ คณะผู้จัดทำขอ
ขอบพระคุณ ณ ที่นี้และขอขอบพระคุณผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้คือ
อ.เสาวลักษณ์ เอกไพฑูรย์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุกแห่งที่นำมา
เป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้หากเกิดข้อผิดพลาดประการใดทางคณะผู้จัดทำ
ต้องขออภัยเป็นอย่างยิ่ง ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

ก

สารบัญ

เ รื่ อ ง ห น้ า

คำนำ ก

LOSTความเป็นมา DOG: BRUNO THE2-3
รางวัลที่ได้รับ 4-5
6
RETRIEVERMarketing Mix

- Product & PLraicsets seen at San Clemencé Park 7-32
on May 2, 2020 at 5:00 PM.

- Place 33-36

BRUNO IS A 13-YEAR-OLD GOLDEN RETRIEVER
- Promotion 37-39
WITH LONG FUR.

วิเคราะห์ SWOT 40-45

Market Target กลุ่มเป้าหมาย 46-48
49-54
ความคิดเห็นส่วนตัวของสมาชิกแต่ละคนเกี่ยวกับธุรกิจที่
สนใจเพื่อให้ประสบความสำเร็จ 55


บรรณานุกรม

1

คคววาามมเเปป็็นนมมาา

คาเฟ่ อเมซอน (Café Amazon) เป็นกิจการร้านกาแฟของ บริษัท ปตท.
น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) ในกลุ่ม ปตท. ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในปี 2545

ประวัติ
คาเฟ่ อเมซอน ก่อตั้งมาตั้งแต่ พ.ศ. 2545 จุดเริ่มต้นมาจากแนวความคิดของอดีตผู้

บริหารคือ อภิสิทธิ์ รุจิเกียรติกำจร ในช่วงนั้นปั๊มน้ำมันของ ปตท. ยังไม่มีธุรกิจเสริม มี
เพียงเซเว่น อีเลฟเว่น เพียงบางสาขา เริ่มแรกที่เปิดขายได้เพียง 20 แก้วต่อวัน จนกระทั่ง
เมื่อเปิดร้านได้ 300 สาขา จึงหันมาเปิดร้านคาเฟ่ อเมซอนนอกปั๊มน้ำมัน

พ.ศ. 2555 ได้เปิดสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์และเปิดสาขาต่างประเทศแห่งแรกที่ “ลาว”
จากข้อมูล ณ เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2564 เฉพาะในประเทศไทยเพียงแห่งเดียว คาเฟ่ อเมซอนมี
สาขา 3,432 แห่ง นอกจากนี้ยังมีสาขาในอีก 10 ประเทศ โดย 7 ประเทศ ตั้งอยู่ในเอเชียตะวัน
ออกเฉียงใต้ และที่เหลืออีก 3 ประเทศ คือ จีน ญี่ปุ่น และโอมาน นับเป็นแบรนด์ร้านกาแฟที่มี
จำนวนสาขามากที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นอันดับ 6 ของโลก

2

คคววาามมเเปป็็นนมมาา

การสร้างแบรนด์ "Cafe Amazon" เริ่มต้นจากแนวความคิดที่ว่า ประเทศบราซิลซึ่ง
เป็นต้นตำรับกาแฟและดินแดนแห่งนี้มีป่า Amazon

การผลิต
คาเฟ่ อเมซอนเลือกแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟอะราบิกาและโรบัสตาทางภาคเหนือของไทย

โดยร่วมมือกับเกษตรกรชาวเขาทั้งในโครงการหลวง สหกรณ์การเกษตร และวิสาหกิจชุมชน
หลายแห่ง คาเฟ่ อเมซอนมีโรงคั่วกาแฟเป็นของตนเอง มีกำลังการผลิต 2,700 ตันต่อปี โรง
คั่วตั้งอยู่ที่อำเภอวังน้อย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

3

รางวัลที่ได้รับ

Café Amazon รับรางวัลสุดยอดร้านกาแฟเดลิเวอรีขายดี นายสุชาติ ระมาศ รองกรรมการผู้
จาก "LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021" จัดการใหญ่ธุรกิจค้าปลีก บริษัท ปตท. น้ำมัน
และการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ 'OR'

รับรางวัล LINE MAN Wongnai Users’
Choice 2021 สาขา Top Deliveryซึ่ง
Café Amazon ได้รับการประกาศให้เป็น
“สุดยอดร้านกาแฟขายดี” ซึ่งเป็น 1 ใน 15
ร้านอาหารที่มียอดขายสูงสุดประเภทร้านอา
หารเดลิเวอรี

ศ. ดร. บัณฑิต เอื้ออาภรณ์ อธิการบดี
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มอบรางวัล "สุดยอด
แบรนด์ทรงพลัง (The Most Powerful
Brands of Thailand)" แก่ นางวิไล บุญ
เจริญชัย ผู้จัดการฝ่ายการตลาดคาเฟ่อเมซอน
บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด
(มหาชน) (โออาร์)

4

รางวัลที่ได้รับ

ดร.สาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข ให้เกียรติเป็น
ประธานมอบรางวัลเชิดชูเกียรติแก่ นายสุชาติ ระมาศ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ธุรกิจค้า
ปลีก บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) (โออาร์) ในโอกาสที่ คาเฟ่ อเม
ซอน ได้ร่วมขับเคลื่อนนโยบายหวานน้อยสั่งได้ นำร่อง (เฟส 1) ณ กรมอนามัย กระทรวง
สาธารณสุข

5

PRODUCT

PRICE

MARKETING
MIX

PLACE

PROMOTION

6

PRODUCT
PRICE

7

PRODUCT PRICE

มีสินค้าหลากหลายให้เลือกซื้อ ราคาของสินค้าในคาเฟ่ Amazon

สินค้าทั่วไป การตั้งราคา จะตั้งตามวัตถุดิบและ
ความยากง่ายของการกระบวนการ
- เครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟและ ทำในแต่ละเมนู
เครื่องดื่มประเภทปั่น ราคาของสินค้าใน CafeAmazon
จะอยู่ที่ประมาณ 45 - 80 บาท
สินค้าพิเศษ สินค้ามีความเหมาะสมกับราคา ไม่
แพงจนเกินไปนักเรียนนักศึกษา
- เครื่องดื่มพิเศษ ที่ไม่ได้วางขาย สามารถจับต้องได้
ตลอดแต่จะเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่วาง
ขายในโอกาสพิเศษ เช่น เทศกาลสำคัญ
ต่างๆ

- สินค้าที่เป็น ของสะสมสำหรับ
นักสะสม เช่น แก้วรุ่นพิเศษ ต่างที่ทำ
ออกมาขายจำกัดจำนวนตามเทศกาล
ต่างๆ

8

9

CAFE AMAZON

COFFEE Delivery

ร้อน ราคา 35 ฿
เย็น ราคา 55 ฿
ปั่น ราคา 60 ฿

เอสเปรสโซ

ร้อน ราคา 45 ฿
เย็น ราคา 65 ฿
ปั่น ราคา 70 ฿

อเมซอน

อเมซอนเอ็กซ์ตร้า เย็น ราคา 70 ฿

10

CAFE AMAZON

Delivery

ร้อน ราคา 35 ฿
เย็น ราคา 55 ฿

แบล็คคอฟฟี่

เย็น ราคา 65 ฿

แบล็คคอฟฟี่น้ำผึ้ง

เย็น ราคา 70 ฿

แบล็คคอฟฟี่น้ำผึ้งมะนาว

11

CAFE AMAZON

Delivery

ร้อน ราคา 55 ฿
เย็น ราคา 65 ฿
ปั่น ราคา 60 ฿

ไวท์ ช็อก มัคคิอาโต

TEA

ชา ร้อน ราคา 40 ฿
ชาเขียวนม
ร้อน ราคา 45 ฿
เย็น ราคา 50 ฿
ปั่น ราคา 55 ฿

12

CAFE AMAZON

Delivery

ร้อน ราคา 45 ฿
เย็น ราคา 60 ฿
ปั่น ราคา 65 ฿

คาปูชิโน

ร้อน ราคา 50 ฿
เย็น ราคา 65 ฿

ลาเต้อเมซอน ร้อน ราคา 50 ฿
มอคค่า เย็น ราคา 65 ฿
ปั่น ราคา 70 ฿

13

CAFE AMAZON

Delivery

ร้อน ราคา 40 ฿
เย็น ราคา 45 ฿
ปั่น ราคา 50 ฿

ชานม

เย็น ราคา 45 ฿

ชามะนาว

เย็น ราคา 35 ฿

ชาดำ
14

CAFE AMAZON

Delivery

เย็น ราคา 55 ฿

ชาเขียวน้ำผึ้งมะนาวเจลลี่

ปั่น ราคา 65 ฿

มัทฉะถั่วแดง

MILK/CHOCOLATE

ร้อน ราคา 35 ฿
เย็น ราคา 45 ฿
ปั่น ราคา 50 ฿

นมสด 15

CAFE AMAZON

Delivery

ช็อกโกแลต ร้อน ราคา 35 ฿
เย็น ราคา 55 ฿
ปั่น ราคา 60 ฿

ปั่น ราคา 70 ฿

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

JUICE & SMOOTHIES

น้ำลิ้นจี่ เย็น ราคา 40 ฿
ปั่น ราคา 45 ฿

16

CAFE AMAZON

Delivery

ปั่น ราคา 55 ฿

น้ำสตรอเบอร์รี่ปั่น

น้ำกีวี่ปั่น ปั่น ราคา 55 ฿
น้ำมิกซ์เบอร์รี่ปั่น
เย็น ราคา 55 ฿

17

CAFE AMAZON

Delivery

ปั่น ราคา 65 ฿

โยเกิร์ตสมูทตี้สตรอเบอร์รี่

ปั่น ราคา 65 ฿

โยเกิร์ตสมูทตี้มิกซ์เบอรรี่

เย็น ราคา 55 ฿

100% Mixed Berries With 18
Pomegranate Juice

CAFE AMAZON

LIGHT Delivery

ไลท์คอฟฟี่ฮันนี่ เย็น ราคา 55 ฿
เย็น ราคา 55 ฿

เฟรชคาเฟ่ลาเต้ เย็น ราคา 45 ฿
แบล็คทีฮันนี่
19

CAFE AMAZON

Delivery

เย็น ราคา 55 ฿

มัทฉะฮันนี่

เย็น ราคา 55 ฿

มัทฉะลาเต้

เฟรชมิลค์ที เย็น ราคา 45 ฿

20

CAFE AMAZON

Delivery

เย็น ราคา 55 ฿

ดาร์คช็อกโกแลต

PREMIUM COFFEE

ร้อน ราคา 60 ฿

เอสเปรสโซ่ร้อน

แบล็คคอฟฟี่ร้อน เย็น ราคา 60 ฿

21

CAFE AMAZON

Delivery

ร้อน ราคา 70 ฿

คาปูชิโน่ร้อน

ร้อน ราคา 70 ฿
เย็น ราคา 75 ฿

ลาเต้ อเมซอนร้อน

แบล็คคอฟฟี่เย็น เย็น ราคา 75 ฿

22

CAFE AMAZON

Delivery

คาปูชิโนเย็น เย็น ราคา 75 ฿
ลาเต้ อเมซอนเย็น เย็น ราคา 75 ฿
คอฟฟี่มาเบิ้ลเย็น
เย็น ราคา 75 ฿

23

CAFE AMAZON

Delivery

คาราเมลมัคคิอาโต้ เย็น ราคา 80 ฿
ปั่น ราคา 85 ฿
เครื่องดื่มพิเศษ

COFFEE

เย็น ราคา 55 ฿

Iced Black Coffee

24

CAFE AMAZON

Delivery

ปั่น ราคา 75 ฿

Amazon Fortune Cookies

เย็น ราคา 70 ฿

Salted Egg Latte

เย็น ราคา 65 ฿

Ice Coffee Soya 25

CAFE AMAZON

Delivery

เย็น ราคา 65 ฿

Iced Coffee with Soy Milk

ปั่น ราคา 65 ฿

Butterscotch Coffee Lava

P.S. I love you เย็น ราคา 65 ฿

26

CAFE AMAZON

Delivery

เย็น ราคา 65 ฿

Freshtive

JUICE

เย็น ราคา 55 ฿

น้ำส้มเขียวหวานผสมเกล็ดส้ม 100%

เย็น ราคา 60 ฿

PTT Blue Sparkling 27

CAFE AMAZON

Delivery

เย็น ราคา 60 ฿

New Year Sunrise เย็น ราคา 65 ฿

TEA

Amazon Green Latte

ปั่น ราคา 70 ฿

Hojicha Brown Jelly Frappe

28

CAFE AMAZON

Delivery

ปั่น ราคา 65 ฿

Hojicha Red Bean Frappe

เย็น ราคา 70 ฿

Matcha Brown Jelly Latte

ปั่น ราคา 65 ฿

Crunchy Love Pinky-Milky 29
Frappe

CAFE AMAZON

Delivery

ปั่น ราคา 65 ฿

Perfect Match Iced
Butterfly Pea

เย็น ราคา 65 ฿

Iced Thai Tea with Soy
Milk

30

CAFE AMAZON

Delivery

CHOCOLATE

Salted Egg Dark เย็น ราคา 65 ฿
Chocolate ปั่น ราคา 70 ฿

Bloody Velvet Chocolate

Iced Dark Chocolate เย็น ราคา 55 ฿
with Soy Milk
31

CAFE AMAZON

Delivery

ปั่น ราคา 65 ฿

Choco Banana Lava

ปั่น ราคา 70 ฿

Have a break

32

สถานที่

Amazon คือ ป่าดงดิบธรรมชาติของโลก ที่อุดมไปด้วย
ธรรมชาติและยังเป็นแหล่งผลิตอากาศบริสุทธิ์ แนวความคิดนี้
จึงถูกนำมาเพื่อสร้างสรรค์เป็นคาเฟ่ที่มีบรรยากาศร่มรื่นเย็น
สบายด้วยร่มไม้

โดยCafe Amazon ถูกใช้ให้เป็นจุดนัดพบ แหล่งพัก
ผ่อนสำหรับคนเดินทาง ตกแต่งด้วยโทนสีเขียวแนวธรรมชาติ
โดยใช้สวนหย่อมและน้ำพุเพื่อสร้างบรรยากาศ ร่มรื่น เย็นสบาย
ความรู้สึกผ่อนคลาย ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของ Cafe
Amazon และ Cafe Amazon เป็นคาเฟ่ที่มีความได้เปรียบ
ในเรื่องของสถานที่ตั้งและทำเลซึ่งอยู่ในปั๊ม ปตท. ทำให้ดึงดูด
ลูกค้าที่เดินทาง

33

Big C วงศ์สว่างบางซื่อ
บางซื่อ กรุงเทพมหานคร

เดอะไนน์ ทาวเวอร์ แกรนด์
พระราม 9 ห้วยขวาง
กรุงเทพมหานคร

ตลาดยิ่งเจริญ อนุสาวรีย์
บางเขน กรุงเทพมหานคร

34

เดอะไนน์ ติวานนท์ บางกะดี
เมืองปทุมธานีปทุมธานี

34

ศูนย์การค้าฟิวเจอร์พาร์ครังสิต
ชั้น B ปทุมธานี

โรงพยาบาลธรรมศาสตร์
เฉลิมพระเกียรติ คลองหนึ่ง

คลองหลวง ปทุมธานี



35

คลองหก สะพานชมพู คลองหก
คลองหลวง ปทุมธานี

เอสพลานาด ซีนีเพล็กซ์
บางกระสอ เมืองนนทบุรี

นนทบุรี

เมืองทองธานี บ้านใหม่
ปากเกร็ด นนทบุรี

36

PROMOTION

Cafe Amazon



Poppy Love Crunchy เมนูนม
ชมพูปั่นผสมคุกกี้เคี้ยวเพลิน โรยด้วย
คอร์นเฟลกส์และสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง
​Strawberry Choco Twist เมนู
นมชมพูราดด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น โรย
ด้วยคอร์นเฟลกส์และสตรอว์เบอร์รีอบ
แห้ง

แก้วเสตนเลส Pastel Series
Tumbler

ให้ดอกไม้เบ่งบานท่ามกลางเดือนแห่ง
ความรัก ไปกับคุณความรักคู่ใหม่ถูกใจ
Flower Lover กับแก้วเสตนเลส
Pastel Series Tumbler ชุดพิเศษ
“Blooming Collection” แก้วสเต
นเลสที่มีคุณสมบัติเก็บความเย็นถึง 6
ชั่วโมง ขนาดบรรจุของเหลว 22 ออนซ์
มาให้เลือกช้อปกลับบ้านถึง 2 สี คือ
สีชมพู Rose Garden และ สีเขียว
Green Orchid

37

PROMOTION

Cafe Amazon



สุขตลอดทาง รับเงินคืนคุ้มๆ
ใช้รถทุกวันแวะเติมน้ำมันหรือซื้อกาแฟ
ต้องมีบัตรนี้ PTT Blue Credit Card
แวะที่เดียวก็แฮปปี้ได้สุดๆ เพราะใช้จ่ายตาม
ที่กำหนดผ่านบัตรฯ รับเครดิตเงินคืนสูงสุด
12% ทั้งค่าน้ำมันและร้านค้าในเครือโออาร์

ส่วนลดทุกรายการ 20%!
ตั้งแต่วันที่ 15 กรกฎาคม 2565 –

14 กันยายน 2565 ที่ร้านคาเฟ่ อเม
ซอน ทุกสาขา

38

PROMOTION

ก า ร ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร ต ล า ด ข อ ง A m a z o n

ก า ร ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร ข า ย

1.เพื่อเพิ่มยอดขายในระยะสั้น ให้แก่องค์กร โดยจะ
มีการเพิ่มเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลพิเศษ

2.มีการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย เพื่อให้ลูกค้า
ซื้อสินค้าเร็วขึ้นและซื้อในปริมาณมากขึ้น โดยมี
การจัดโปรซื้อ 1แถม1 ในบางโอกาส การเก็บ
สะสมแต้ม นำไปแลกของได้จะทำให้ลูกค้ามีแรง
จูงใจในการซื้อเพิ่มขึ้น

3.เพื่อเรียกลูกค้าใหม่เเละสร้างฐานลูกค้าเพิ่มจาก จะ
มีการจัดแคมเปญสำหรับลูกค้าใหม่อยู่เสมอ

ก า ร ป ร ะ ช า สั ม พั น ธ์

1. เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ในตลาด
และสร้างความแตกตากจากคู่แข่ง

39

วิเคราะห์

SWOTAnalyze

40

STRENGTHS SWOTวิเคราะห์

จุ ด แ ข็ ง

1.จุดแข็งของอเมซอน คือความเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันเยอะ
แต่ไม่ถึงขั้นเป็นไฮโซแบรนด์ จึงทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงอเม
ซอนได้ง่าย และเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการดื่มกาแฟ
ในราคาที่ไม่แพง ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ในราคาที่
เหมาะสม

2. อเมซอนสร้างประสบการณ์แก่ผู้บริโภคจึงทำให้คาเฟ่ อ
เมซอนเป็นมากกว่าร้านกาแฟทั่วไป

3. มีเมนูหลากหลายทำให้ตอบโจทย์ลูกค้าได้หลายกลุ่มมาก
ขึ้น

4. การทำการตลาดที่ชัดเจน เมนูดูแล้วเข้าใจง่าย สั่งง่าย
เข้าใจได้ง่ายไม่วุ่นวาย

5. เป็นร้านกาแฟเจ้าแรกในการทำตลาดสำหรับคนเดินทาง
6. เป็นกาแฟที่มีการผลิตแก้วต่อแก้ว
7.เป็นร้านกาแฟที่มี Brand Image ที่ดี มีภาพลักษณ์

ลักษณ์ชัดเจน

41

WEAKNESS SSWWOOTTวิเคราะห์

จุ ด อ่ อ น

1. เนื่องจากมีทั้งเปิดขายเองและแฟรนส์ไซส์
คุณภาพแต่ละสาขายังไม่เท่ากัน ความไม่สม่ำเสมอ
ของแต่ละสาขา

2.มาตรฐานของ รสชาติผลิตภัณฑ์ กาแฟแต่ละสาขา
รสชาติไม่ค่อยเหมือนกันพนักงานแต่ละสาขาทำ
รสชาติออกมาไม่เหมือนกัน

3. เป็นธุรกิจที่สามารถเลียนแบบได้ง่าย
4. เครื่องอุปกรณ์การผลิตและอะไหล่ต้องนำเข้ามา

จากต่างประเทศ เวลาที่ต้องการผลิตหรือบำรุง
รักษาต้องใช้เวลานาน
5.การผลิตแก้วต่อแก้วทำให้ช้า เสียโอกาสในการขาย
โดยใช้เวลา 3 นาทีต่อแก้ว

42

โอกาส

1. พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปมีการเดินทางท่องเที่ยว
มากขึ้น จึงมีช่องทางในการจัดจำหน่ายให้กับ ผู้เดินทาง
ที่ชอบดื่มกาแฟสดแก้วต่อแก้ว

2.มีแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพที่อยู่ในประเทศ และคาเฟ่ อ
เมซอนก็ได้ให้ความสำคัญกับคุณภาพของกาแฟ ใน
การคัดสรรเมล็ดพันธุ์กาแฟคุณภาพดี ด้วยการ
สนับสนุนให้ความรู้แก่เกษตรกรผู้ปลูกเมล็ดกาแฟ

3.มีการทำความสะอาดเมล็ดกาแฟถึง 5 ขั้นตอนก่อนนำ
ไปคั่วในระบบปิดที่ผ่านการรับรองจาก
GMP/HACCP/FSSC22000 จึงทำให้ได้เมล็ด
กาแฟที่คุณภาพดีและไม่ผ่านการปนเปื้อน ก่อนบรรจุถุง
ส่งต่อไปยังบาริสต้า

4.คาเฟ่ อเมซอนทำให้ตัวเองแตกต่างจากร้านกาแฟที่อื่น
คือการทำให้ตัวเองเป็นเสมือนจุดนัดพบให้คนหลายช่วง
วัยมารวมตัวกันใช้ชีวิตได้ตามไลฟ์สไตล์ เช่น การรวม
ตัวของนักเรียน นักศึกษา จนกระทั่งวัยทำงาน ได้มา
รวมตัวกันเพื่อทำงาน หรือคุยงาน

43

โอกาส

5. มีการปรับตัวให้ทันสมัยอยู่ตลอดเวลา เพื่อเพิ่มช่องทางการ
บริการให้ตอบโจทย์แก่ผู้บริโภค เช่น รองรับการจ่ายผ่าน QR
CODE ระบบสะสมแต้ม Blue card และล่าสุดอเมซอนได้มี
Amazon App ที่ให้ผู้บริโภคสามารถสั่งเครื่องดื่มและจ่าย
ล่วงหน้าผ่านแอพพร้อมเลือกเวลารับที่ร้านได้โดยไม่ต้องรอ
และช่วยลดการสัมผัส ซึ่งตอบโจทย์กับสถานการณืในตอนนี้ที่
กำลังมีโควิดระบาด
6. มีการเพิ่มสินค้า Home useที่สามารถซื้อกลับไปชงเอง
ได้ที่บ้านไม่ว่าจะเป็น Café Amazon Drip Coffee ที่ออก
มาหลากหลายสูตรจนนับว่าเป็นเจ้าตลาดของกาแฟดริปเลยก็
ว่าได้ หรือจะเป็นน้องใหม่อย่าง Café Amazon Cold
Brew กาแฟสกัดเย็นที่พึ่งเปิดตัวออกมา
7. คาเฟ่ อเมซอนได้สนับสนุนการวิจัยสายพันธุ์กาแฟอะราบิกา
ไปพร้อมกับการปลูกกาแฟแบบอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ
ทำให้เกษตรกรชาวเขาและกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมีทักษะอาชีพ
และทำให้มีรายได้เลี้ยงดูครอบครัว

44

อุ ป ส ร ร ค

1.ธุรกิจที่เลียนแบบได้ง่าย ลงทุนไม่มาก ซึ่งตอนนี้
ร้านขายกาแฟมีแทบทุกซอย

2. การมี Strategic Partnerโดยไม่มีสัญญาระยะ
ยาวถือเป็นความเสี่ยงในการดำเนินธุรกิจ

3.กาแฟสดเป็นเครื่องดื่มเฉพาะกลุ่ม บริโภคเฉพาะ
เวลาและโอกาส

4. คุณสมบัติบางอย่างของกาแฟสามารถทดแทนด้วย
เครื่องดื่มชนิดอื่น

5.กาแฟบรรจุกระป๋อง กาแฟสำเร็จรูปมีจำหน่ายอยู่
ทั่วไป

6.กาแฟมีวัฒนธรรมในการดื่ม ซึ่งต้องใช้เวลาในการ
เรียนรู้และพัฒนาให้เกิดการยอมรับ การขยายตัว
ทางการตลาดจึงไม่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

45

กลุ่มเป้าหมาย

46

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายหลัก

เป้าหมายหลักของ Cafe Amazon
คือ

กลุ่มไปที่ผู้ใช้รถและนักเดินทางที่แวะ
พักผ่อนที่ปั๊มหรือจุดพักรถต่างๆ
โดยการมาใช้บริการที่คาเฟ่
ของAmazon
นักท่องเทียวที่ต้องการถ่ายรูปสวยๆ
กับบรรยากาศของคาเฟ่ที่จัดและ
ตกแต่งเป็นอย่างดีในแต่ละสถานที่
และยังเป็นคาเฟ่ที่มีความร่มรื่นให้
ความรู้สึกเหมือนอยู่ในธรรมชาติ

47