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DJ220921Suplemento Especial Diario JAÉN Expoliva

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Published by Diario JAÉN, 2021-09-21 16:50:15

Suplemento Especial Diario JAÉN Expoliva

DJ220921Suplemento Especial Diario JAÉN Expoliva

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021 Frutado

51 Maduración* Menta, Hierbabuena
Manzana Verde Alcachofa
SANGRE DE HISTORIA
Plátano Verde Tomate
Próxima al río Guadalimar se asienta la villa de Ibros, fundada por Íbero, segundo Rey
de España en torno al año 2.000 a.C. La primitiva IBERIS guarda vestigios milenarios Almendra Verde Hoja

de la fabricación y comercio de aceite con los fenicios a cambio de oro y plata. Cítricos Verde Hierba
Fieles a la Historia, hemos elaborado en producción limitada, uno de los aceites más
Pimienta
intensos, equilibrados y exclusivos.
*Maduro = 0 / Verde = 10 Olfativas Gustativas

www.fertinez.com

MANUEL GARCÍA FERNÁNDEZ. PRESIDENTEDEFERTÍNEZ DEIBROS

“El olivar —¿Cree que la celebración de todos los componentes del sec- unos días donde podamos estar
tradicional Expoliva puede suponer un tor del aceite de oliva. Partien- cerca de los amigos y poder ha-
es el antes y un después en el pre- do de esta premisa, por supues- blar de aceite.
pulmón cio del aceite de oliva? to que es beneficioso. Nos da la
de nuestra —No tiene por qué. Hay muchos posibilidad de acceder a los úl- —¿Cómo ve el futuro del oli-
naturaleza” otros factores que nos pueden timos avances tecnológicos, var tradicional?
influir en la tendencia de los poder ver amigos, proveedores, —Sigo pensando que estamos
precios como pueden ser la llu- clientes y escuchar las ponen- en buen camino. Poco a poco
via, la producción en otros paí- cias de los que saben más que vamos realizando mejores en
ses o el aforo, pero no el juntar- nosotros por lo que podemos busca de esa rentabilidad que
nos en un foro internacional decir que es una cita vital para nos permita seguir trabajando
como es Expoliva. el sector del olivar. y viviendo de nuestro campo. La
transformación es complicada
—¿Expoliva es positivo para el —¿Qué espera de Expoliva? pero todos los indicadores
sector del olivar? —Es un año atípico pero a pesar dicen que es el futuro. Es el pul-
—Expoliva nace para reunir a de todo espero y deseo que sean món para la naturaleza.

MARÍA ESPERANZA DÍAZ EXPÓSITO. PRESIDENTADEOLEÍCOLA VALDEPEÑAS

“Tenemos —¿Qué retos tiene su coope- blos siempre estamos en crisis. —La ilusión que ponemos en
mucha rativa y cómo los afronta? todo. Somos un grupo de gente
ilusión y —Nosotros tenemos muchos —¿Qué destaca de sus aceites? que tenemos mucha ilusión, es-
estamos retos. Somos la fusión de dos co- —La calidad. Hacemos aceite tamos trabajando muy duro de
trabajando operativas hace 11 años y se que- ecológico, de cosecha tempra- forma desinteresada (porque los
muy duro” daron en ese esfuerzo. Tenemos na. Llevamos unos años apos- consejos rectores no cobran
muchas cosas que hacer, sobre tando fuerte por la calidad con nada) y estamos deseando
todo en maquinaria. Nuestro aceites premium. De hecho, ya hacer de la cooperativa una em-
consejo rector lleva dos años y mismo empezaremos con la re- presa más competitiva. Busca-
hemos empezado a hacer un colección, en unos 15 días. Te- mos diferenciarnos por la cali-
patio nuevo y estamos tratan- nemos la marca Chircales, muy dad de nuestros aceites que
do de hacer la empresa más conocido en la comarca e inclu- están hechos con aceitunas cul-
competitiva. Nuestros retos so fuera de la provincia. tivadas en olivares de montaña
están en ir renovando las ins- y esto hace que tenga las cuali-
talaciones y superar las crisis —¿Qué caracteriza a la gente dades propias del aceite de sie-
que podemos tener. En los pue- de su cooperativa? rra, que son muy particulares.

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GABRIEL JOSÉ ALONSO SÁNCHEZ. PRESIDENTEDEPICUALIA BAILÉN

“Las visitas a —¿Participan en Expoliva? buenos precios. Eso sí, hasta hecho, ayer nos llegaron dos au-
la almazara —Iremos como visitantes a la que no veamos el aceite en la fá- tobuses de turistas de Arabia
ya alcanzan feria y, aunque sabemos que brica no sabremos el resultado. Saudí y, para la semana que
niveles de esta edición está marcada por viene, empezamos a recibir
antes de la la pandemia, esperamos encon- —¿Si hablamos de oleoturismo? grandes grupos. Esto, obvia-
pandemia” trar un sector con mayúsculas, —Este año vamos a continuar mente, repercute en un mayor
ganas de trabajas, innovar y de con la línea de trabajo en la ofer- volumen de ventas y más ren-
ofrecer nuevas cosas para poder ta oleoturística. Además, inau- tabilidad para nuestros agricul-
seguir creciendo. guraremos el restaurante de Pi- tores. Aunque también hay
cualia, una apuesta muy poten- que señalar que, por ahora, el
—¿Qué esperan de la campaña? te en relación al oleoturismo. mercado internacional sigue un
—Nosotros estamos práctica- Sobre las visitas que estamos te- poco parado por la pandemia ,
mente a dos semanas de termi- niendo, ya alcanzamos niveles ya que hay muchas restriccio-
nar esta campaña y empezar la prepandemia y estamos muy nes vigentes todavía. Por ello,
nueva y, este año, parece que contentos y orgullosos de cómo apostamos fuerte por el origen,
pinta muy bien porque tenemos se está desarrollando todo. De la cercanía y la calidad.

SALVADOR GALÁN BARRAGÁN. GERENTEYÚNICOSOCIODESALVAGROCENTRAL

“Tenemos —¿Qué esperan de Expoliva? cidas...) también ofrecemos la jando en este sector desde 1986.
un mercado —Nosotros somos distribuido- cumplimentación técnica.
muy estable res de varias empresas que tie- Somos asesores y hacemos la —¿Por dónde se distribuye
y cuento nen allí exposición, así que cumplimentación del cuaderno su empresa?
con clientes vamos como invitados y clien- de campo para cuando lo exijan —Estamos en dos sitios, empe-
muy fieles” tes. Fuimos otros años como dis- los inspectores de Agricultura y zamos en Lahiguera y luego nos
tribuidores de empresas y como para recibir subvenciones. Nues- expandimos por la autovía
socios, pero ya ha cambiado tros productos, además, son hasta Marmolejo. Tenemos un
mucho el mercado y nos hemos muy especializados y trabajamos mercado muy estable y cuento
dirigido más al consumidor. con firmas como Ascenza o Sip- con clientes de toda la vida que
cam Iberia, que son de alta ca- son como de la familia. Princi-
—¿Qué servicios ofrecen? lidad; y también tenemos otras palmente, trabajamos en la
—Además de todos nuestros pro- marcas más específicas para lo zona de la Campiña Norte, aun-
ductos especializados en cultivo ecológico. Cabe decir que, aun- que también tengo clientes en
ecológico y producción integra- que como Salvagrocentral lleva- municipios como Cazorla, Que-
da (abonos, insecticidas, herbi- mos desde 2009, yo llevo traba- sada o Sorihuela de Guadalimar.

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REMIGIO MORILLO RUIZ. CEODELGRUPO OLEÍCOLA.JAÉN

“Estamos en —¿Qué espera de Expoliva? puestas de largo en cualquier ña. Hay que recordar que la
una senda —Espero que se dé bastante sector. Todo suma y es positivo. agricultura es la principal fuen-
de precios bien porque vamos a empezar Pienso que en el mes de mayo te de ingresos de la provincia.
muy buenos la campaña de recolección en aglutinaría a más gente pero las
para el breve con los aceites tempranos. condiciones de la pandemia la —¿Qué servicios ofrecen?
sector” Esperemos que sea una buena han derivado a esta fecha y, —Desde el grupo Oleícola Jaén
ocasión para celebrar también como he dicho antes, espero que ofrecemos desde nuestra alma-
nuestro cuarenta aniversario. la edición sea productiva. zara todos los servicios de mol-
Queremos que sea fructífera turación de aceituna con unos
para nuestro sector. —¿Cómo ve el precio del acei- precios muy interesantes desde
te de oliva? octubre hasta que acabe la re-
—¿Cree que la celebración de —Estamos en una senda de pre- cogida de aceituna
Expoliva es buena para el sec- cios muy buenos para el sector
tor del olivar? oleícola, sobre todo para el oli- —¿Qué previsión hay para
—Creo que siempre son buenas vicultor. Yo creo que pueden ser esta campaña venidera?
todas las ferias, información y constantes durante esta campa- —Pienso que será media-baja.

MAXIMIANO ARDOY LINDE. PRESIDENTEDELACOOPERATIVASAN BLAS.CAZALILLA

“Esperamos —¿Qué creen que traerá la ce- terior fue todo un desastre por —Nosotros ofrecemos la reco-
que el lebración de Expoliva? los precios tan bajos que había. gida de aceituna, la molturación
precio del —Esperamos de Expoliva que Esperamos que los que hay ac- y la venta del aceite; somos una
aceite que aumente la penetración del tualmente se mantengan esta- cooperativa pequeñita. Tenemos
hay ahora se aceite jiennense en el mercado bles. Y, en lo que respecta a la unos 300 socios. Es una cifra
mantenga” europeo. Esta feria sirve para campaña que empieza, la vemos que se mantienen en los años,
que los empresarios que vienen regular. Nuestros olivares son aunque notamos una gran des-
del exterior reconozcan la cali- mayoritariamente de secano y, al población y tenemos socios
dad que tiene el aceite de Jaén. no llover, hay aceitunas que están que viven en Madrid, Sevilla,
arrugadas y por mucho que en- Granada o Cataluña y el País
—¿Cómo se dio la pasada gorden ahora va a ser difícil que Vasco que tienen olivos aquí
campaña y qué se espera de haya mucha cosecha. Casi todo pero que se fueron en su mo-
esta que llega? el secano se ha perdido. mento buscando trabajo. Hay
—Para nosotros, la cosecha un profundo problema en toda
2020/2021 fue bien y hubo bue- —¿Qué ofrecen a los socios que la provincia de Jaén y zonas li-
nos precios, la del ejercicio an- componen su cooperativa? mítrofes de despoblación.

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ÁNGELES GÁMEZ GARCÍA. RESPONSABLEDECALIDADDEINDUSTRIA SAN PEDR0. JAÉN

“El mayor —¿Participan en Expoliva? —Somos mayormente conoci- —Estando tan cerquita de Jaén
volumen de —Vamos a estar junto al estand dos en la capital, aunque tam- estamos abiertos a que vengan
ventas de de la Concejalía de Turismo del bién se nos conoce por la pro- a visitarnos. La nuestra es una
La Pastira Ayuntamiento de Jaén. Espera- vincia. Eso sí, el mayor volumen almazara típica y, gracias a la
lo tenemos mos que la feria sea un escapa- de ventas lo tenemos en la ca- cercanía con la ciudad, permi-
en la capital” rate de referencia en el sector, pital. Nuestro aceite tiene las ca- te que los turistas vengan a co-
como es tradición. Me parece racterísticas propias de la varie- nocer cómo se produce el acei-
que es un punto de partida muy dad picual. Nuestros olivares te de primera mano. Aquí les ex-
importante para la campaña de son pequeños y se encuentran plicamos cómo se elabora el
este año y, por eso, nosotros des- en una orografía que no es es- aceite y hacemos catas en las
tacaremos nuestro aceite tem- pecialmente abrupta, por lo que que todos se sorprenden con los
prano picual, de producción el gusto es bastante suave, matices que captan de nuestros
propia, de la marca La Pastira. muy equilibrado en lo amargo aceites. La gente disfruta
y con un picante muy bueno. mucho cuando vienen porque
—¿Dónde se ubica su merca- tienen ganas de conocer más
do principal de ventas? —¿Si hablamos de oleoturismo? sobre este sector.

ÁNGEL CIUDAD AMAT. GERENTEDEACEITES MONTEOLIVO. VILLANUEVADELAREINA

“Continúan —¿Cómo prevén la campaña zando en nuestra apuesta por ofrecerles la estabilidad y sol-
nuestras de este año? la obtención de un aceite que vencia necesaria en cualquier
mejoras de —Debido al déficit hídrico que tenga una alta calidad. Asimis- momento del mercado.
sostenibilidad llevamos acumulado en los úl- mo, continuamos con las mejo-
y de calidad timos años en la zona de la cam- ras de sostenibilidad y de cali- —¿Qué importancia tiene
ambiental” piña, las previsiones para esta dad medioambiental. Aceites Monteolivo en Villa-
próxima campaña indican que nueva de la Reina en cuanto
será una cosecha de producción —¿Qué retos afronta en estos a generación de empleo y
media-baja. Así que lo que es- momentos su almazara y motor económico?
peramos es algo inferior a la como los está superando? —No solo tenemos importancia
campaña pasada. —Aceites Monteolivo esta lle- en Villanueva de la Reina, sino
vando a cabo un proceso de fi- también en los municipios cer-
—¿Tienen alguna novedad delización y ofrecimiento de es- canos donde todas las acciones
preparada para el mercado tabilidad a sus clientes a cam- que realizamos están encamina-
desde Aceites Monteolivo? bio de garantizarles la rentabi- das a la generación de estabili-
—Actualmente seguimos avan- lidad de sus producciones y dad y desarrollo social.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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OLEOZUMO. MANCHAREAL
Exquisito cuidado por la elaboración

“Afrontamos esta próxima cam- nuestros aceites que han expe- ce la situación y se atiendas las
paña con mucha ilusión tras un rimentado por su calidad en los demandas de los agricultores y
año muy complicado para mercados internacionales. Esta- olivareros en defensa de precios
todos, pero del que salimos to- mos seguros que gracias a nues- justos para este gran cultivo que
talmente reforzados por haber tro gran servicio al cosechero y es fuente de riqueza, salud y res-
superado esta situación tan la rentabilidad que le proporcio- petuoso con el medio ambien-
complicada y haber experimen- namos, vamos a continuar cre- te”, exponen desde Oleozumo,
tado un crecimiento sin prece- ciendo en esta campaña para la una almazara ubicada en Man-
dente en la empresa en todos los que ya nos están contactando cha Real, que cuenta con una
sentidos. Destaca un incremen- nuevos interesados gracias a la larga experiencia en el sector en
to en el número de socios, en la mejor publicidad que es la del la que siempre han cuidado con
aceituna molturada y sobre boca a boca. Deseamos a todos el máximo cariño y atención la
todo el reconocimiento que un gran año y que se normali- elaboración de su oro líquido.

JOSÉ IGNACIO RAMOS. GERENTEDEPANUVEG.ANDÚJAR

“Somos —¿Participan en la feria? el sector porque somos ingenie- calidad. Intentamos, además,
una de las —Participamos junto con una ros agrónomos. Aunque nues- ser una empresa que dinamice
empresas empresa de abonos que sí tros clientes son, sobre todo, el empleo en la comarca.
más tendrá expositor, Nitrofoska agricultores particulares.
profesionales Super Olivo. Además, a Expo- —¿Trabajan solo en Andújar
del sector” liva irán muchos de nuestros —¿Qué es lo que más destaca o por toda la provincia?
proveedores como Eurochem. de su servicio? —Tocamos toda la provincia de
Intentamos estar presentes —De nuestro servicio técnico y Jaén e, incluso, parte de Córdo-
todas las ediciones. asesoramiento a cooperativas y ba. Abrimos en 1995 y la evo-
fincas lo que más destaca es lución que hemos tenido ha
—¿Qué servicios ofrecen? nuestra profesionalidad. Somos sido muy buena. Ahora tene-
—Nosotros somos una distribui- de las empresas más profesio- mos una empresa y unas ins-
dora provincial de abono y fi- nales del sector (por nuestra for- talaciones más grandes y pode-
tosanitarios. Además, damos mación y seriedad a la hora de mos ofrecer más productos:
servicio técnico a las coopera- afrontar cada trabajo) y traba- abonos sólidos, abonos líqui-
tivas y a fincas relacionadas con jamos con marcas de primera dos, fitosanitarios...

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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ALFONSO RÁEZ MAYOR. DIRECTORCOMERCIALDE LA CARRERA. ÚBEDA

“Este año —¿Visitarán la feria? tuna, depende de la campaña. catas de aceite y, en época de
vamos a —Sí, claro, tendremos un en- Aunque este año esperamos una campaña, también nos gustaría
empezar cuentro y veremos las noveda- cosecha media-baja porque ha ofrecer visitas al campo. Ade-
con el des. Además, vamos buscando habido sequía. más, como estamos en plena
proyecto de una máquina nueva para la en- ciudad, se puede venir perfec-
oleoturismo” vasadora de la cooperativa. —¿Ofrecen visitas de oleotu- tamente andando.
rismo en la cooperativa?
—¿Cuánto tiempo lleva fun- —Justamente este año vamos a —¿Alguna otra novedad?
cionando La Carrera? empezar con el proyecto de —Poco más. El año pasado ya
—Desde 1969 molturando. Em- oleoturismo. Lo tenemos ya sacamos una nueva línea co-
pezamos poquitos socios, pero aprobado por la Junta y conta- mercial con nuestro aceite tem-
hemos ido creciendo en insta- mos con una ayuda de la Dipu- prano, que lo recogemos en el
laciones y producción. Actual- tación. Queremos aprovechar la mes de octubre. La acogida del
mente, somos unos 800 socios ubicación que tenemos, en mercado de este aceite va cre-
activos y solemos tener entre 25 Úbeda, y el tirón del turismo de ciendo poco a poco y cada vez
y 35 millones de kilos de acei- la ciudad para hacer visitas y más gente lo conoce.

JUANA HERMOSO CRISTÓBAL. MIEMBRODELAJUNTARECTORADE SANTA ISABEL.TORRES

“Solo —¿Participan en Expoliva? del medio ambiente debería ser quiere nuestro mejor producto.
envasamos —Sí, porque queremos mostrar inherente a la agricultura. Desde Además hacemos una edición li-
el aceite nuestro AOVE certificado por la la cooperativa trabajamos para mitada de aceite virgen extra eco-
de oliva denominación de origen y nues- que el proceso de extracción lógico, otra de recolección tem-
virgen extra tro aceite ecológico temprano. tenga la menor huella de carbo- prana y hasta un aceite verde.
certificado” Para nosotros las ferias son una no posible. En 2016, calculamos
oportunidad de tomar contacto nuestra huella de carbono y —¿Qué alcance tienen en el
con los consumidores. Además, desde entonces estamos realizan- mercado internacional?
Expoliva por su carácter profesio- do cambios en la almazara para —La mayoría de nuestros 630
nal y científico es un espacio ideal reducir el consumo energético. agricultores cultivan explotacio-
para contactar con otras empre- nes pequeñas, por lo que nues-
sas y profesionales del sector. —¿Cuál es su aceite estrella? tra producción no es muy gran-
—Solo envasamos el aceite de de como para lanzarnos al mer-
—¿Qué importancia le dan al oliva virgen extra certificado por cado internacional. Sin embar-
cuidado del medio ambiente? la Denominación de Origen, así go, tenemos algunos clientes tan
—Consideramos que el cuidado sabemos que el consumidor ad- fieles en Francia y Alemania.

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JUAN IGNACIO BLANCO MORILLAS. PRESIDENTEDESAN JOSÉ.MANCHAREAL

“Tenemos —¿Qué caracteriza a la Coo- —¿Hacen cuánto que traba- logramos sacar el 90%. Fue un
preparada perativa San José? jan con Dcoop? cambio revolucionario para
una —Mi cooperativa es pequeña, se —Pertenecemos a Dcoop desde nosotros. De hecho, ahora lo co-
inversión creó en torno a 1960 y es prin- hace más de 10 años ya y, desde mercializamos todos a través de
muy fuerte cipalmente familiar. La abrió un entonces, hemos notado un esta cooperativa.
de mejoras” grupo de hermanos y primos cambio total. Una cooperativa
que tenían una fábrica privada como la nuestra en el mercado —¿Tienen nuevas inversio-
y decidieron convertirla en co- es muy pequeña, pero pertene- nes a la vista?
operativa. Desde entonces, cer a Dcoop cambia mucho las —Sí, tenemos preparada para
todos los socios han tenido cosas. Recibimos asesoramien- esta campaña una inversión
algún vínculo afectivo entre sí, to comercial y técnico muy muy fuerte de mejora: una línea
ya sea por amistad o familia di- grande y ahora sacamos más totalmente nueva de extracción.
recta. En total, somos unos 120 virgen extra. Antes, del total Esto mejorará la calidad del
socios y molemos una media de producido, conseguíamos un aceite que obtengamos con el
cuatro millones y medio de kilos 10% de aceite virgen extra, decante nuevo y supondrá un
de aceituna al año. mientras que ahora es al revés, punto de inflexión.

JUAN RAMÓN MARTÍNEZ PULIDO. PRESIDENTEDESAGRADO CORAZÓN DE JESÚS. MANCHAREAL

“Esperamos —¿Irán este año a Expoliva? mercado ha hecho que el enva- turismo porque ahora tenemos
que la feria —Sí, nos han invitado a varios sado en las grandes superficies la fábrica para que se puedan
nos ayude a expositores, como al de la Caja tome unos precios elevados y el hacer visitas turísticas.
reactivar las Rural y a algunas firmas de ma- consumo haya bajado. Nuestro
ventas en la quinaria. Aprovecharemos para mercado es nacional, aunque —¿Cómo está compuesta su
cooperativa” ver si hay alguna novedad en también vendemos mucho a plantilla?
maquinaria que nos pueda re- través de una firma italiana. —Nuestra plantilla es mayori-
sultad interesante para mejorar- Además, tenemos nuestro acei- tariamente de Mancha Real e
la calidad del aceite. Ahora te- te envasado que comerciamos intentamos ayudar a dinamizar
nemos las ventas un poco pa- bajo la marca Olidul, que es el el empleo loca. Cuando llega la
radas, así que esperamos que la mejor zumo que tenemos. campaña, ampliamos a 21 tra-
feria nos ayude a reactivarlas. bajadores y buscamos siempre
—¿Qué proyectos tienen en dar oportunidades a los jóve-
—¿A qué cree que se debe esa mente en la cooperativa? nes. De hecho, tenemos una
parada en las ventas? —Estamos estudiando la posi- plantilla de trabajadores bas-
—La subida de precios en el bilidad de empezar con el oleo- tante joven.

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LEOPOLDO MORENO CASAS. PRESIDENTEDE ROSARIO Y SAN BLAS. RUS

“Nos —¿Cómo ha evolucionado su mismas cifras que el año pasa- aceituna mejorando el rendi-
importa cooperativa desde que entró? do, pero con los precios estabi- miento. Es muy importante
seguir en —Yo llevo casi 20 años en la co- lizados un poco, y si se mantie- para nosotros seguir en una
una línea operativa, pero ésta se fundó en nen claro, creemos que le línea de calidad garantizada. Te-
de calidad 1956. En este tiempo, hemos se- vamos a dar al agricultor algo nemos un producto virgen o vir-
garantizada” guido una línea de calidad muy de vida. Si los precios siguen así, gen extra de calidad para ven-
alta, usando solo aceitunas de será una campaña muy bonita der lo mejor en el mercado. En
vuelo para envasar. Con esto le para el agricultor y, en general, este sentido, cabe decir que, en
estamos dando valor añadido a para la empresa. unos quince días, empezaremos
nuestro aceite. con la recogida de la aceituna
—¿Elaboran aceite verde? para producir el aceite verde y,
—¿Qué esperan de esta cam- —Sí, llevamos unos 6 años en ya en los meses de noviembre
paña que empieza? los que extraemos en frío. y diciembre, continuaremos
—Esta campaña se prevé Hemos tenido ciertos cambios con la cosecha para completar
buena, aunque está apretando tecnológicos en la fábrica que la campaña de la aceituna en
la sequía. Quizás rondemos las nos han permitido exprimir la nuestros olivares.

BEATRIZ CASTILLA RODRÍGUEZ. GERENTEDE FINCA LAS MANILLAS.ARQUILLOS

“Este año —¿Cómo afronta desde Finca pando en Expoliva? vidades de promoción muy bo-
participamos las Manillas la exposición en —Intentamos participar todas nitas de los productos junto al
de la mano Expoliva? las ediciones desde que traba- turismo de la provincia.
de la —Expoliva es un encuentro de jamos en el sector. Siempre hay
Diputación profesionales del sector, en el algo nuevo que aprender en —¿Qué se puede encontrar en
de Jaén” que podemos aprender, en- este encuentro. Finca las Manillas?
contrar y compartir experien- —Somos la cuarta generación
cias con compañeros producto- —¿Habrá alguna novedad este que nos dedicamos al cultivo de
res, proveedores, clientes y año respecto a anteriores? la finca familiar y a extraer el
amigos. Además, este año es es- —Este año estamos encantados aceite de oliva virgen extra de
pecial debido a la situación sa- de participar en Expoliva de la la misma. Trabajamos y contro-
nitaria que hemos vivido en los mano de la Diputación de lamos todos los procesos (desde
últimos meses, creo que todos Jaén, con nuestro Aove Noviem- el campo hasta el envasado de
tenemos muchas ganas. bre, uno de los aceites Jaén Se- las botellas) con sumo cuidado
lección de la campaña. Vamos para conseguir la máxima cali-
—¿Cuántos años lleva partici- a participar en diferentes acti- dad, que es nuestro objetivo.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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BÉTICA ACEITERA.QUESADA
Un oro líquido totalmente natural

Bética Aceitera es una coopera- envasadora con cinco líneas y sentan una acidez por debajo de
tiva, afincada en el municipio una de miniaturas. Unos 2.220 0,19 grados (muy inferior al lí-
de Quesada, que se fundó en socios están componen sus mite establecido que es 0,30).
1954 y, desde entonces, no ha filas y, a través de esta coope- Entre sus marcas, destaca la
parado de evolucionar. Sus ins- rativa, los aceites elaborados Pico Cabañas, con la que traba-
talaciones, estrenadas hace algo con sus cosechas llegan a paí- jan desde 2001 y de la que tie-
más de diez años, cuentan con ses como China, Alemania, Ho- nen variedades Royal y Picual.
hasta 76.000 metros cuadrados, landa, Uruguay, Francia y Reino Junto a esta, como no, también
lo que les da una capacidad muy Unido. En este sentido, cabe está la de Pico Cabañas Primus,
alta de molturación. de hecho, destacar que el oro líquido que un aceite de oliva virgen extra
puede llegar a almacenar hasta producen es totalmente natural, de cosecha adelantada con un
once millones de kilos de acei- sin aditamento o intervención packagin único que la distingue
te. Asimismo, cuentan con una química alguna. Además, pre- entre los aceites premium.

ACEITUNAS EL YELMO. LAPUERTADESEGURA
Cada campaña recoge sus aceitunas

Sin perder las ganas ni la ilu- las que, posteriormente, traba- y encurtidos que siempre han
sión, en Aceitunas El Yelmo, em- jarán. Su evolución en estos casi estado relacionados con la pro-
presa ubicada en La Puerta de 60 años les ha hecho pasar de vincia de Jaén, de donde provie-
Segura, continúan con la una ser una empresa que se dedica- nen, como no, sus aceitunas.
tradición marcada desde 1962 ba a la elaboración de aceitunas Cabe resaltar que trabajan con
(año en el que fue fundada). cocidas y a su venta a granel a más de diez variedades de acei-
Esta empresa, que se dedica ma- preparar deliciosos encurtidos tuna y otras tantas variedades
yormente a la venta de aceitu- que no pueden faltar en ningu- de encurtidos y envasan en plás-
nas y encurtidos, se afana cada na mesa a la hora de la comi- tico, pet, vidrio y metal en ta-
campaña en recoger —literal- da o durante el picoteo. De ori- maños que van desde 150 gra-
mente— los frutos de su traba- gen y espíritu familiar, cuenta mos hasta envases de 9.000.
jo. Es decir, son ellos mismos los con una larga tradición y trayec- Una empresa que no deja de
que recolectan las aceitunas con toria en la venta de aceitunas mirar al futuro.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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JUAN ANTONIO ARANDA CANTIZA. PropietariodeAGRO ARLA.Quesada

“En Expoliva —¿Participa en Expoliva? que tenemos y lo que hace falta —Los tractores y los vibradores
podemos —No, pero solemos visitarla para el campo. nuevos que salen es lo que más
mostrar porque tenemos distribuidores le gusta a la gente ver, y siem-
lo que exponiendo allí. —¿Le suele ayudar mucho la pre van a ir a verlos a los stands.
tenemos y feria del aceite?
fabricamos” —¿Cómo trabajan con esos —Sí. Porque es un sitio donde —En cuanto a Agro Arla, ¿qué
distribuidores? va mucha gente y se reúne mu- se encontrará allí?
—La forma de trabajar con ellos chas personas y podemos mos- —Van a encontrar una herre-
es que tratamos lo que serán las trar realmente qué es lo que fa- ría de mantenimiento de
ventas del año y lo que tenemos bricamos y tenemos, además buggy y vibradores, y maqui-
previsto más o menos y vemos de darles una explicación a la nara agrícola. Argo Quesada
un poco lo que hay, y atende- gente interesada en nuestra se fundó en abril de 2019, y
mos a los clientes. maquinaria. somos unas personas jóvenes
y estamos con muchas ganas e
—¿Qué esperan de Expoliva? —¿Qué cree que causa más intentamos continuamente in-
—Mostrar toda la maquinaria atracción en la feria? novar todo lo posible.

ADOLFO SÁNCHEZ LOZANO. Presidentede SIERRA DE GÉNAVE.GÉNAVE

“Creo que ¿Su empresa participa en la tado en Expoliva? sivamente a la producción de
el aceite exposición de Expoliva? —Creo que sí. Aunque la expo- aceite de oliva virgen extra eco-
cada vez —Nosotros no, pero vamos a sición va enfocada en el tema lógico de la máxima calidad,
tiene más través de Jaéncoop. Estamos maquinaria, tanto vía campo respetando el medio ambiente.
presencia presentes mediante la marca como vía de las cooperativas y Somos cien por cien ecológicos,
en Expoliva” que tenemos en el grupo. almazaras, creo que el aceite creo que la única almazara en
cada vez va teniendo más pre- Jaén que lo es al cien por cien.
—¿Qué novedades y expecta- sencia en Expoliva.
tivas tienen con esta edición? —¿Cómo valoraría el merca-
—Novedad no habrá ninguna. —¿Cómo es Sierra de Génave? do actual del aceite?
En cuanto a la edición, quere- ¿Cuál diría qué es la filosofía —Con respecto al año pasado
mos aumentar las ventas y el de la empresa? bien, pero creo que queda un
número de clientes. —Sierra Génave se fundó en poco todavía de corrido en el
1989, y fuimos pioneros en Es- precio, de subir para que sea
—¿Cree que el aceite de oliva paña en agricultura ecológica, rentable. Por lo menos en los oli-
ecológico está bien represen- en olivar. Nos dedicamos exclu- vares de montaña.

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FRANCISCO JAVIER TORRES SÁNCHEZ. PRESIDENTEDESAN FRANCISCO. ARROYODELOJANCO

“Nosotros —¿Tendrán representación importante de kilos y ahora es- balón de oxígeno junto a la me-
hacemos en la feria de Expoliva? tamos en una media que ha pa- jora de los precios del aceite. Las
el aceite —Sí, nosotros pertenecemos a Ja- sado de ser unos 15 o 16 millo- dos cosas hacen que miremos al
verde éncoop, que son los que comer- nes a 20. Ahora podemos tener futuro con más positividad.
del grupo cializan nuestro aceite y los que más beneficios y, a la hora de
Jaéncoop” montarán el estand en la feria. afrontar la inversión también —¿Qué destacarían de estos
hemos notado una mejoría. Es- últimos años?
—¿Cuándo se fundó la coope- tamos sobre 800 socios actual- —Llevamos dos años haciendo
rativa San Francisco? mente y, desde que mejoramos el aceite verde del grupo Jaén-
—La cooperativa tiene mucha las instalaciones, hemos nota- coop en nuestras instalaciones.
historia, pues se fundó en el do una subida de socios. El grupo hace dos, Prólogo y Sa-
1948. Sin embargo, hace tres qura, y este segundo es el que
años la hicimos nueva y tene- —¿Ven ahora el futuro con hacemos nosotros en la Sierra
mos las instalaciones en otro otro color? de Segura. Hemos sido seleccio-
sitio. Gracias a eso, algunos so- —Por supuesto. El futuro tiene nados por Jaéncoop durante
cios hemos tenido una subida ahora otro color. Nos ha dado un dos años seguidos.

COOPERATIVA BEDMARENSE. BEDMAR
Olivares de producción integrada

La Cooperativa Bedmarense ción y, con ello, también su pe- la que usan el hueso de aceitu-
nació en 1950 para defender la netración de mercado, pudien- na para generar la calefacción
producción agrícola de sus so- do llegar más lejos. Una de las del hogar, aprovechando los
cios fundadores. Poco a poco, características principales del subproductos del olivar. Por
esta sociedad fue creciendo aceite que produce es que los otro lado, también ofrecen ac-
tanto en instalaciones como en cultivos de los que procede se tividades de oleoturismo con
número de socios y, entre los encuentran en el Parque Natu- dos experiencias. La primera
hitos más relevantes de su his- ral de Sierra Mágina y la mayo- para conocer la almazara, una
toria, cabe reseñar cómo, en ría está en un régimen de pro- visita guiada para conocer de
1994, se produjo la fusión de la ducción integrada que es respe- cerca el proceso de elaboración
Bedmarense con la otra coope- tuosa con el Medio Ambiente. del aceite de oliva virgen extra.
rativa local “San Isidro”. Esto Asimismo, en la cooperativa tie- La segunda, una cata de Mag-
amplió su capacidad de produc- nen una planta de biomasa en nasur, su aceite estrella.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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RUBÉN GARCÍA ORTEGA. GERENTEDESERIGRAFÍA SSM. MANCHAREAL

“Siempre ofrecemos —¿Qué beneficios puede con- lizados como camisetas, ropa la- timos años.
una gran calidad seguir su empresa de la cele- boral, vinilos, rotulación... Y, cabe
y el mejor servicio” bración de una feria como Ex- decir, que trabajamos tanto con —Llevan también la marca
poliva en la provincia? empresas de Jaén como con otras Kecamiseta, ¿qué acogida está
—Nuestros beneficios están di- de fuera de la provincia. teniendo en el mercado?
rectamente relacionados con —Kecamiseta es una tienda on-
los encargos que puedan venir de —¿Qué servicios ofrece y qué line donde llegamos directamen-
las empresas que participarán en garantías de calidad encuentra te al cliente final, no trabajamos
la feria de Expoliva. En ferias el cliente en sus trabajo? para empresas. Esta es una
como estas se hacen muchos re- —Nuestro servicio principal, tal parte del negocio a la que nos
galos a los clientes como artícu- y como indica nuestro nombre, costaba mucho llegar, el cliente
los publicitarios, y las empresas es la serigrafía, aunque también final. Al ser una empresa de fá-
nos contratan bastante para hacemos muchos artículos publi- brica trabajamos más con em-
personalizarlos. Sin embargo, sí citarios. Siempre ofrecemos una presas y con esta página inten-
hemos notado un bajón con res- gran calidad y el mejor servicio tamos llegar al mercado de los
pecto a ediciones anteriores. Esta a nuestros clientes para que no particulares. Con esta página
ha sido una feria rara para no- tengan ningún problema. Siem- web es mucho más fácil para la
sotros, ya que otros años funcio- pre van a tener su encargo a gente pedir camisetas, sudade-
namos muy bien con Expoliva. tiempo y vamos a saber darle la ras o cualquier otra prenda que
solución que buscan. Creo que quiera personalizar. Además, a
—¿Cómo se relaciona su mer- llevar 20 años en el sector ya de través de la web no solo llegare-
cado con el oleícola en la pro- por sí es una garantía de que no mos a los clientes de Mancha
vincia jiennense? tendrán ningún problema si Real o de la provincia, sino que
—Ciertamente, por ahora no te- confían en nosotros. se nos abre el mercado nacional
nemos toda la relación que qui- y estamos viendo como, poco a
siéramos, pero hay muchas em- —¿Cuál es el recurso más de- poco, está funcionando. La abri-
presas relacionadas con el olivar mandado en su empresa? ¿Tie- mos hace un año, aunque hemos
que cuentan con nuestros servi- nen novedades de cara a esta trabajado en ella desde antes de
cios. Sobre todo, son las empre- nueva temporada? la pandemia. Ahora tenemos
sas afines, las que se dedican a —La serigrafía textil mayor- pendiente lanzar todo esto por
la maquinaria, los productos mente. La novedad para esta las redes sociales y darle más pu-
para el olivar como los fitosani- temporada es que estamos fo- blicidad para hacer que las ven-
tarios o el abono, etcétera. Lo que mentando el tema de las cami- tas a través de la página web
más nos demandan son temas de setas a todo color e impresión, crezcan. Trabajaremos duro para
publicidad o artículos persona- lo estamos lanzando en los úl- que despegue.

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ÁNGELA PÉREZ LINDE. DIRECTORAGENERALDEALCALÁ OLIVA. ALCALÁLAREAL

“Queremos crear —¿Qué supone para el sector hará que oferta se concentre en leccionar Aoves de calidad y en-
envases monodosis oleícola el hecho de que se ce- España... parece que la vigési- vasarlos de la manera más con-
más sostenibles” lebre Expoliva a pesar de las ma edición de Expoliva llega en veniente para el consumidor y el
circunstancias de la pandemia? el mejor momento. canal Oreca. El cliente busca ca-
—Es una oportunidad única de —Hay expectativas muy altas en lidad y un envase práctico como
mostrar al mundo las posibilida- la feria por todo esto que me co- el nuestro en monodosis. La pan-
des del sector en la provincia. Ex- menta. A ello se suma que, por demia no nos ha afectado nega-
poliva ha logrado posicionarse la difícil situación vivida por el tivamente a nosotros. Nuestro
como una feria de gran prestigio sector el año pasado y por las in- principal mercado sigue siendo
internacional a todos los niveles certidumbre derivada del corona- el de exportación, como el de
porque representa a todos los sec- virus, esta edición de Expoliva se Japón, que no se ha visto afecta-
tores de la cadena y, además, es ha hecho de rogar, y quizás cuan- do a pesar de que el aove no
una muestra del liderazgo de la do eso ocurre, más ganas hay de forma parte de su dieta habitual
provincia en el sector y de la in- que ocurra algo. Los buenos pre- porque el formato de envasado
vestigación aplicada al mismo cios, el inminente inicio de una responde a las necesidades del
por todos los foros que propone campaña, la nueva norma de ca- momento, a la necesidad de con-
en su programación. Expoliva es lidad, los retos de sostenibilidad... tar con envases individuales y
una referencia a nivel internacio- todo esto, además, hace que la prácticos. Eso sigue siendo una
nal, y eso es algo que ha logrado muestra sea muy atractiva. Toda- necesidad de la sociedad, desde
la provincia poco a poco. Recuer- vía sigue siendo un momento nuestro punto de vista. Al mar-
do que en sus primeros años muy delicado en lo sanitario, pero gen de ello, tenemos otro gran
tenía otro enfoque, más centra- ya de por sí era un reto celebrar reto por delante con vistas a
do en maquinaria y producción, Expoliva, y eso se ha logrado. 2022: crear unos envases mono-
pero a lo largo de los años se ha dosis más amable con el medio
conseguido que el protagonista —Uno de los sellos distintivos ambiente. Hemos aprovechado la
de la cita sea el aceite de oliva y, de su empresa es la comercia- pandemia para redefinir nuestra
en concreto, los aceites de cali- lización de aceite envasado en gama de productos y en todos los
dad, por lo que, como comenta- monodosis, algo que se ha envases secundarios estamos
ba, se cierra el círculo y se abar- hecho indispensable en hoste- haciendo un cambio paulatino
ca todos los elementos y factores lería durante la pandemia. hacia el cartón para disminuir la
del sector oleícola. ¿Se trata de algo pasajero o la cantidad de plástico. En parale-
demanda de las monodosis no lo, estamos trabajando para tes-
—Precios por encima de costes, se va a resentir? tar nuevos materiales que entron-
ritmo histórico de comerciali- —Alcalá Oliva es una empresa fa- quen con el concepto de econo-
zación, bajo enlace europeo que miliar cuya filosofía se basa en se- mía circular.

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JOSÉ MANUEL BLANCA ANGULO. GERENTEDEBLANCA IMPRESORES. JAÉN

“Expoliva nos —La celebración de Expoliva quinaria agraria que busca ma- desde hace ya bastante años en
posiciona como una no solo beneficia al sector terial corporativo y publicitario; cuanto a la imagen exterior de
empresa referente” oleícola. ¿Cómo se relaciona su y, la segunda línea, se centra en sus productos. Tanto es así que
empresa con esta feria? la producción del packaging ya no solo vale con tener un pro-
—Nosotros conseguimos unos (tanto en estuches como en cajas ducto exquisito en el interior,
beneficios a nivel de producción para el virgen extra). sino que hay que vestirlo bien,
que son muy visibles. Con la lle- con un estuche que lo sitúe en
gada de Expoliva aumenta la pro- —¿Qué última apuesta tecno- lo más alto del mercado y lo con-
ducción en campañas publicita- lógica han hecho en su empre- vierta en el producto más de-
rias, en diseño de expositores, ca- sa para mejorar el servicio? mandado por su calidad y su as-
tálogos de productos, dossiers... —Hace a penas un año estrena- pecto innovador y llamativo.
Las propias marcas son las que mos una nuevas instalaciones Para ello, desde Blanca Impreso-
hacen que aumente la demanda que cuentan con 3.500 metros res podemos hacer estuches in-
en material impreso, así como cuadrados y que se ubican en el dividuales o estuches premium
nuestro posicionamiento dentro Parque Empresarial Nuevo Jaén. que marquen la diferencia entre
del sector oleícola porque al aten- Estas nuevas instalaciones nos las clases de AOVE.
der a empresas que son referen- permiten tener una mayor capa-
tes y que exponen en la feria de cidad de producción. Además, —Al ser una empresa de papel
Expoliva nos posicionamos hemos invertido en maquinaria y dada la crisis climática actual,
como una de las empresas más de última tecnología tanto en im- ¿qué importancia le dan a tra-
importantes dedicadas a la im- presión especializada en cartón bajar con material reciclados?
presión profesional dentro del como en troquelado y pegado au- —Todo los papeles que utiliza-
sector del aceite de oliva. tomático de cajas. Cabe destacar mos contienen el certificado de
que desde Blanca Impresores ha- FSC y nuestra maquinaria está
—Y, en este sentido, ¿qué con- cemos un servicio integral a integrada en un sistema de re-
tacto tiene Blanca Impresores nuestros clientes, que va desde ciclaje para que el impacto me-
con el sector oleícola de forma el diseño a la terminación de es- dioambiental sea el mínimo po-
general? tuches o las cajas para el aceite sible. Además, llevamos a cabo
—Nuestra empresa tiene contac- de las cooperativas o almazaras. un sistema de reciclado de todo
to tanto con las cooperativas el material de deshecho y, cabe
como con las tiendas online de —¿Cuál es el recurso que más destacar, que tenemos una plan-
productores de aceite a través de se demanda desde el sector ta fotovoltaica que reduce nues-
dos vías principales. La prime- oleícola a su empresa? tro consumo de CO2 y con la que
ra parte de las empresas que se —El sector del aceite de oliva está abastecemos el 80% de nuestro
dedican a la fabricación de ma- teniendo un buen crecimiento consumo eléctrico.

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COLEGIO DE ECONOMISTAS DE JAÉN

Curso para analizar Esta semana, los visitantes a la Audiencia Provincial de Mála- sante”, afirmó el decano del Co-
la tributación de Feria Internacional del Aceite de ga y Rodrigo Martos Ávila, de- legio Profesional de Economis-
las cooperativas Oliva, Expoliva podrán acudir al legado de la Agencia Tributaria, tas de Jaén, Rafael Peralta, en
curso que el Colegio de Econo- que será presentado en público cuanto al contenido del curso.
mistas de Jaén ha preparado en su nuevo cargo.
para todos aquellos interesados, En este sentido, valoró la im-
centrado en el sector. Las conferencias tendrán portancia de que este se enmar-
lugar a lo largo de la tarde del que en un acontecimiento tan
Este curso cuenta con perso- día 23, comenzarán a las 16:30 relevante para el sector como
nas tan ilustres como Luis horas y terminarán con la mesa Expoliva. “El espacio de Expo-
Shaw Morcillo, Magistrado de la redonda, que se celebrará a las liva es el foro más adecuado
19:30 horas, en la que se habla- para que cualquier interesado
rá sobre las controversias de las por tener formación respecto a
Sociedades Cooperativas en la esta materia, ya sea sobre el fun-
que participarán Rafael Ortíz, cionamiento de las cooperativas
Jesús Luna, Rafael Peralta y o la formación de una empresa,
Rocío Hinojosa. tenga la posibilidad de hacerlo
en esta feria”, manifestó Peral-
Todas las ponencias girarán ta, quien subrayó, asimismo, a
en torno a la cuestión de las so- los ponentes que se darán cita
ciedades cooperativas y serán de en el curso. “Va a contar con la
gran ayuda para aquellos que . presentación en público del
Para el Colegio de Economistas nuevo del nuevo delegado de la
este es un tema importante que Agencia Tributaria, Rodrigo
abordar y el mejor lugar es la Martos, que está recién desig-
Feria Internacional Expoliva. nado. El magistrado de la Au-
“Creemos que es de gran inte- diencia Provincial de Málaga
rés estas jornadas y que tienen nos dará su visión sobre aspec-
una importante labor formati- tos jurídicos de este tipo de en-
va para el desarrollo profesio- tidades societarias”, apuntó.
nal tanto de economistas como Esta experiencia formativa y es-
de abogados. Consideramos pecializada se suma a las otras
que el sector de las cooperati- muchas iniciativas que el Cole-
vas de la provincia de Jaén re- gio de Economistas de Jaén de-
presenta un porcentaje del pro- sarrolla para mejoras los cono-
ducto interior bruto superior al cimientos específicos de su área.
20% por lo que es muy intere-

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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CAJAMAR

Siete mesas redondas para
analizar la actualidad del sector

La Feria Internacional del torial Sur–Extremadura de Ca- tigación de Mercados de la Uni- horas, que estará moderada por de estos años se ha convertido
Aceite de Oliva e Industrias Afi- jamar, Francisco Martínez Ibá- versidad de Jaén, Manuel Pa- el director de la Plataforma en un espacio único para aco-
nes, Expoliva 2021, llega con ñez, y contará con la participa- rras Rosa; el director comercial Tierra, Alejandro Blaas, y que ger tanto a un público general
una nueva edición después de ción, entre otros, del catedrá- y de Exportación de Oro del De- tendrá como participantes al como a tecnólogos y científicos
la llegada de la pandemia. En tico de Hidráulica y Riegos en sierto, Rafael Alonso Barrau, y Agrifood Analytics Sales Mana- que presentan las últimas in-
la cita, Cajamar participará de la Universidad de Córdoba, el director de Rural Innovation ger de Hispatec Analytics, novaciones desarrolladas en el
forma muy activa, con una am- Emilio Camacho Poyato; el Hub del Segura, José Luis Miguel Ángel Marqués Gozal- marco del olivar y el aceite de
plia presencia de expertos presidente de Oleocampo, Juan Vaca. Posteriormente, a las bo; el coordinador de Suminis- oliva internacional. Por estos
agroalimentarios, investigado- Gadeo Parras, y el director de 17:30 horas, se celebrará la tros de Dcoop, Juan Carlos motivos, Cajamar estará pre-
res y empresarios del sector Proyectos de Suez Agriculture, mesa “Estrategias hacia una Vega; el gerente de Agrosap, sente en la vigésima edición de
oleícola que en siete mesas re- Manuel Martín Arroyo. nueva olivicultura rentable y Salvador Correa, y el represen- la feria por su compromiso con
dondas, que se celebrarán en el competitiva”, moderada por el tante de Elaia Juan Carlos Ca- el sector agroalimentario, que
estand dispuesto por la entidad A continuación, a las 11:00 coordinador de Análisis Agroa- ñaveras Sánchez. configura el ADN de la entidad.
financiera para este certamen, horas, tendrá lugar una nueva
abordarán temáticas que gira- mesa sobre “Innovaciones tec- La entidad financiera Para terminar la actividad De esta manera, la compa-
rán en torno a la sostenibilidad, nológicas para un uso eficien- comienza hoy, a en el estand de Cajamar, a las ñía ha apostado por la sosteni-
la rentabilidad y la digitaliza- te del agua en el olivar”, mode- las 10:00 horas con 12:00 horas del viernes, se lle- bilidad, rentabilidad y digita-
ción del sector agroalimentario. rada por el director adjunto de “Retos para la gestión vará a cabo la última mesa, bajo lización agro en su oferta en Ex-
Cajamar Innova, Juan Carlos del agua en el olivar” el lema “AOVE y Salud”, mode- poliva 2021, con diferentes
La primera mesa de debate, Gázquez, en la que participarán rada por el responsable de Ali- mesas redondas en las que se
que será moderada por el res- el técnico especialista del Ifapa limentarios de Cajamar, mentación y Salud de la Esta- podrá conocer en profundidad
ponsable de Mercados de la Javier Hidalgo Moya; el direc- Ramón Gil, en la que tomarán ción Experimental Cajamar, estas temáticas y a las que po-
Plataforma Tierra, Tomás tor de Bioagro Tech, José Luis parte el director general de Miguel Ángel Domene, que drán asistir en el estand de Ca-
Agüero Camacho, tendrá lugar Bustos Jiménez; el director de Dcoop, Rafael Sánchez; el di- contará con la participación de jamar, situado en el A18, donde
hoy, en el día inaugural, a las Aqualytics, Saturnino González rector general de Elaia, Ramón la directora gerente de Fibao, diferentes expertos del sector
17:00 horas, en la que partici- Aguilera, y la directora técni- Rivera; el presidente de Cham- Sarah Biel Gleeson; la directo- se darán cita para debatir y
parán el director de Operacio- ca y comercial de Hidrosoph, bra Agraria, Brígido Chambra, ra de I+D de Citoliva, Carmen analizar temas interesantes
nes de Acesur, Carlos Jiménez; María Jiménez Ruiz. y el presidente de Tepro, Álva- Capiscol, y el catedrático de tanto para los agricultores
el presidente de Oleícola Jaén, ro Domínguez. Bioquímica y Biología Molecu- como para la población en
Luis Carlos Morillo, y el presi- Tras la pausa para el almuer- lar de la Universidad de Grana- general. Así, siete actividades
dente de Olipe, Juan Antonio zo, a las 16:30 horas se retoma- Finalmente, el viernes, 24 de da José Antonio Lupiáñez Cara. conformarán la oferta de la
Caballero. Por su parte, maña- rá la actividad con la mesa “Fu- septiembre, se desarrollará entidad financiera durante
na se celebrarán cuatro mesas, turo del olivar tradicional”, una mesa redonda bajo el títu- De esta manera, la entidad los tres primeros días de la
la primera de ellas, sobre moderada por el investigador lo “Digitalización”, a las 11:00 financiera estará en Expoliva feria, cuando profesionales y
“Retos y oportunidades para de la Estación Experimental en una nueva edición, ya que técnicos del sector se den cita
gestión del agua en el olivar”, Cajamar, especialista en Fruti- no es solo una feria comercial en Ifeja. Para el sábado, los pa-
a las 10:00 horas, que estará cultura, Juan José Hueso. En para los profesionales del sec- bellones estarán abiertos ya al
moderada por el director terri- ella, participarán el catedráti- tor del aceite de oliva e indus- público en general.
co de Comercialización e Inves- trias afines, sino que a lo largo

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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El despertar de Jaén

José Galián Armenteros - Medalla de honor de la Cámara de Comercio de Jaén e insignia de Expoliva

D ecía un titular de Diario nicas, dedicamos nuestros más márgenes de los caminos y carre- doras, decanteras y centrifuga- OLIVA. Hasta llegar Expoliva, el
Jaén: “El despertar de Ja- encendidos elogios al Olivo, cu- teras, formando un paisaje verde, dos, desde los años ochenta, enri- aceite normalmente se vendía en
én, Expoliva’83”. Verda- yas ramas unidas al laurel, forma- como bañado de luz y color pla- quecieron las industrias oleícolas cisternas desde las almazaras a
dera cabecera de aquel texto que ban las coronas que orlaron las teado dijo Machado. en Jaén, aprovechando los sub- las envasadoras, la mayoría ita-
la redacción del diario provincial sienes de los poetas o de los triun- productos del olivar hasta la ac- lianas. Era una asignatura por re-
futurizaba, hecho cierto después fadores olímpicos y en la antigua Desde Jaén, capital del mundo tualidad en que las fábricas son solver, hacer en Jaén, todo el pro-
de treinta y ocho años Roma, los luchadores untaban su del aceite de oliva, haciendo so- visitadas como atracciones para ceso hasta poner el aceite en el es-
(1983/2021) de Expoliva; la fe- cuerpo con aceite para hacerse ñar a más de uno con los “varea- demostrar cómo se obtiene el caparate por no decir en la mesa
ria internacional del aceite de más escurridizos. dores” y con las “cogedoras” que aceite de la aceituna; un proceso para admirar y saborear. Y para
oliva e industrias afines que se es decir con los aceituneros de Ja- que tiene su principio en un labo- ello, la Cámara de Comercio en
celebrará en Jaén, del 22 al 25 de Árbol legendario y señor, signo én, cuando con sus largas varas ratorio para saber por análisis el aquella Expoliva’83 (antes y des-
septiembre de 2021, hace cierta de la abundancia, que da aceitu- apalean cada invierno las sufri- rendimiento graso y humedad de pués) presentó el primer envase
aquella cabecera gracias a aque- nas y leña. Pero sobre todo aceite, das ramas, dejando caer sobre los la aceituna; un proceso natural de aceite como iniciativa para su
llos principios en todos los aspec- el zumo de la aceituna ya madu- “lienzos” o “fardos”, una copiosa que comienza en limpiar la acei- conocimiento y comercializa-
tos como cada dos años Expoliva ra, que es el oro líquido de las pro- lluvia de negras aceitunas que cu- tuna para entrar el fruto en la al- ción. Una latita con un folleto de
ha ido demostrando, siendo ban- vincias de Jaén y Málaga. bren el suelo. Y al ritmo de tradi- mazara donde se tritura. Y de la bienvenida explicando lo que es
dera no sólo de la provincia de cionales coplas, el campo jien- pasta de la aceituna se separan el aceite de oliva virgen, como un
Jaén sino del aceite de oliva, el Nobles olivos, hermanos de los nense y malagueño se cubre de los sólidos (orujo) y líquidos “pregoncillo” jaenero y a la vez
único que es aceite, el zumo de la de Getsemaní, con los que la tie- sonidos campesinos que entre (aceite más agua), obteniéndose olivarero; una propaganda que
aceituna como digo en mi exalta- rra jiennense y malagueña mag- otros las “cogedoras” cantan así: el aceite de oliva virgen. en número de miles fue distribui-
ción en forma de pergamino que nifica su nobleza, dándole clara ENVASADO DEL ACEITE DE da por España y el extranjero, de
el Ayuntamiento de Jaén adhirió luz, haciéndola alegre y viva. “Del hueso de una aceituna, gran eficacia para el consumo
en la plataforma que corona un Tengo que hacerme un tintero,
olivo en la Alameda “Adolfo Suá- El olivo es símbolo de la paz Para escribir a mi novio
rez”, dedicada a la Divina Pasto- que deseamos siempre a toda la Una carta con salero”.
ra de Capuchinos, jardín decano humanidad. LA MODERNIDAD ENTRA EN EL
jaenés y que se “plantó” y veo ACEITE. Después de mi exalta-
igual que este, un olivo por la Planta que va floreciendo como ción al olivo y consecuentemen-
geografía española e incluso ex- guirnalda verde y con el tiempo te al aceite de oliva por este oli-
tranjero, haciendo saber lo que ofrece ramilletes de aceitunas en- vo, he de destacar la actualiza-
es un olivo, que dice: tre sus ramas, haciendo que re- ción, el mecanismo de aquellas
ESTE OLIVO. Paseando por Jaén, cordemos el refrán que dice almazaras; el gran avance en la
Capital del Santo Reino y Ciudad “Aceite y Aceitunas, como de Ja- fabricación del aceite por insta-
del Descenso, en el decano jardín én, en parte alguna”. laciones llenas de tuberías de
denominado Alameda entre Ca- acero inoxidable capitaneadas
puchinos y La Puerta del Ángel, Y corona las cumbres de los por cuadros ocupados por boto-
encontramos este olivo salido de pueblos de las provincias del San- nes de colores que son ordena-
los campos jiennenses. Y atraídos to Reino y malagueños como que- dores del siglo XXI.
por nuestro origen jaenés y recor- riendo asomarse a los valles y ce- La extracción de aceite por sis-
dando los textos de históricas cró- rros de Andalucía entre monta- tema continuo de elaboración
ñas, como queriendo ver el Medi- con el molino de martillos, bati-
terráneo, de donde dicen proce-
de. Y alza sus cúpulas señoriales,
siendo faro y guía de los jiennen-
ses y malagueños como guirnal-
das que bordean las veredas y los

Declaración de amor al olivar

S on muchos quienes los dí- del evento y, aunque parezca Manuel P. Perálvarez componente culinario único. Es ra mirar con detenimiento, tam-
as previos, durante la cele- una carta al futuro, escribir una medio millón de personas que por ello que Expoliva ha de dar bién enseñará nuestra mayor
bración e incluso en días declaración de intenciones, pue- viven, las más de las veces sobre- un paso más, un avance signifi- flaqueza, somos los mejores
venideros, harán mención a Ex- de que incluso una declaración viven solo, del fruto de la aceitu- cativo y sustancial hacia un seg- produciendo y los peores enva-
poliva, buena prueba de ello es, de amor, enamoramiento al oli- na, sin esos aceituneros altivos mento en auge, la salud deriva- sando en origen, esto se traduce
y será, la labor informativa de var y lo que su tapiz infinito nos que nos regalaba Miguel Her- da de una gastronomía en la cu- en algo tan obvio que deja al
este medio, Diario JAÉN, qué en propone, seduce y regala. Quie- nández en su Andaluces de Ja- al el aove es santo y seña. Quie- descubierto nuestras vergüen-
un precioso guiño ha llenado del ro centrarme en que debiera sig- én, himno provincial del que, sin nes pasen por la Feria estos días, zas, las plusvalías de nuestro zu-
color verde oliva su página web, nificar Expoliva para una pro- duda, sacamos pecho. El aceite quienes hagan negocios tras el mo de aceituna se van fuera de
obras son amores y no buenas vincia, sin olvidar que Jaén es de oliva es zumo, jugo natural y escaparate, alejados de los fo- nuestras fronteras geográficas a
razones. Se hablará de los miles seña de identidad, faro en el que como tal ha de tratarse, es la ba- cos, incluso quienes muestran sitios donde el único mérito que
de metros de espacio expositivo, todo aquel que quiera saber de se principal de una dieta conver- su moderna maquinaria, han de poseen es verter el líquido que
del número de expositores, de la olivo y su maravilloso zumo ha tida en sano hábito en toda la estar preparados para el gran les llega en cisternas en envases
Real visita y de visitantes ilus- de fijar la atención. Nada sería cuenca mediterránea e incluso salto, ese que ha de suponer pequeños, etiquetar y amasar
tres y ocasionales llegados de posible en el ajetreo y el ruido de un líquido que ha traspasado to- abrir el telón bianual a un espec- las fortunas que ello genera. Si
otras latitudes ante la atractiva estos días en IFEJA si detrás no das las fronteras para introdu- tro económico y social mucho mis datos son correctos hemos
foto mediática. Por ello que estuviese el canto callado mu- cirse, para quedarse y aposen- más amplio. llegado a envasar el 10% de lo
quiero marcar algo de distancia, chas veces, melodía otras, de ca- tarse en las cocinas de todos que producimos, curiosamente
alejarme de la mera narración si 70 millones de olivos y el casi aquellos ciudadanos conscien- Expoliva muestra lo mejor de muchos sacan pecho con tan pí-
tes de tener entre sus fogones un nosotros pero, para quien quie-

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que aceptada por los más impor- gestionar el recinto provincial de el ámbito internacional. fábricas y almazaras donde bri- ro como en Jaén ninguna, que
tantes restaurantes y en general Ferias y Congresos que había si- LOS SIMPOSIUM CIENTÍFICO llará como oro líquido el aceite de adornan los caminos como guir-
por la sociedad, fue el principio do construido por el Consorcio TÉCNICO. Dentro de la convoca- los olivares jiennenses en el en- naldas mirando al cielo; hoy ca-
de dar a conocer las excelencias para el desarrollo de la provincia toria que hace Expoliva, en aque- cuentro internacional de la in- rreteras que conducirán a Expoli-
del aceite de oliva jiennense en de Jaén; un organismo formado llos Simposium Científico Técni- dustria auxiliar del olivar patro- va el escaparate mundial del acei-
cualquier cocina, en muchos pla- por la Diputación Provincial, la co destacaba la organización en cinado por la agencia andaluza te de oliva.
tos de almuerzos o tapeo como es Cámara de Comercio de Jaén y sus foros, recordando, el oleotu- de promoción exterior, empresa HOMENAJE DE LAMENTO POR
costumbre en Jaén, aceite de oli- los Ayuntamientos de Jaén, Li- rismo; el de la industria oleícola, pública de la Junta de Andalucía LA PANDEMIA COVID-19 Y LA
va, bacalao y rábanos, acompaña- nares, Úbeda, Alcalá la Real, An- tecnología y calidad; foro del oli- dedicada a apoyar a las empresas DESAPARICIÓN DE LA 9ª CÁ-
dos con aceitunas verdes macha- dújar y Martos. var y el medio ambiente, así como andaluzas en su internacionaliza- MARA DE COMERCIO EN ESPA-
cadas recogidas de los olivos a fi- RECINTO DE FERIAS, EXPOSI- el económico y social. ción que tratará sobre la transfor- ÑA (REAL DECRETO 23 ABRIL
nales de octubre antes de que se CIONES Y CONGRESOS DE JA- JAÉN ABRE SUS PUERTAS AL mación internacional que está ex- 1886) CÁMARA DE COMERCIO
maduren y negras pasen a las al- ÉN. Los fines de Ifeja, fundada el MUNDO DEL OLIVAR. Como se perimentando la elaboración del DE LA PROVINCIA DE JAÉN. Fi-
mazaras para ser zumo, oro líqui- año 2000 en el recinto provincial dice en esta ciudad “a quien Dios aceite de oliva, siendo el foco de nalizo esta narración. Ahora no
do del campo andaluz. de ferias y congresos, los contem- quiso bien, casa le dio en Jaén”. atención de miles de profesiona- medito ni pienso; ahora mi cora-
LA INSTITUCIÓN FERIAL DE plan sus estatutos, siendo desa- Eso ocurrirá en la capital del les y expertos en olivicultura y zón sigue dolido porque no se va
JAÉN. En síntesis hemos conoci- rrollados y con el tiempo demos- mundo del aceite de oliva Jaén, elaiotecnia junto con la más di- la covid-19 y a nivel local y pro-
do el comienzo de Expoliva, la Fe- trado en la convocatoria de fe- cuando se acerquen los días del versificada muestra de maquina- vincial, en nombre de los empre-
ria monográfica del aceite de oli- rias, exposiciones y congresos 22 al 25 de septiembre Expoliva, ria y servicios. sarios jiennenses, siente un la-
va e industrias afines. Pasó el más modernas de España, dota- una vez más, estará en Jaén, en la mento por la desaparición de la
tiempo y la Cámara de Comercio do de las últimas innovaciones cuna de su nacimiento, en su casa Numerosos acontecimientos en 9ª Cámara de Comercio de Espa-
no pudo “tirar de aquel carro” tan tecnológicas y de comunicación; que son todos los cortijos entre el una simbólica “bóveda” verde y ña (1886-2021) la Cámara Ofi-
importante para la provincia de unas instalaciones que cada año mar de olivos 64 millones de oro llenarán las jornadas jaeneras cial de Comercio e Industria de
Jaén. Y demostrada la grandeza, son aumentadas en espacio y au- plantas de paz a la espera de in- por unos días convertidos en pro- la provincia de Jaén, fundadora
el futuro y la conveniencia de la mentando las convocatorias de mediato este año de que llegue di- vincia jiennense, donde los pue- hace treinta y ocho años de la 1ª
continuidad de la primera mues- feria o certámenes comerciales, ciembre para recoger el fruto, la blos del Santo Reino serán paisa- Expoliva’83. Y sigo pidiendo a
tra mercantil del campo jiennen- con el único objetivo de que sea aceituna ya negra que “es- je, belleza, maravilla natural de la las administraciones andaluza y
se, la Diputación Provincial como el mejor escaparate de la provin- trujada” nos dará su zumo, planta de nacimiento mediterrá-
organismo representante de to- cia de Jaén, de su riqueza natu- el “oro líquido”, el principal nea y de extensión universal, pe- nacional, así como al
dos los pueblos jiennenses, se hi- ral, empresarial y social; cele- sustento de los jiennenses y Consejo de Cámaras de
zo cargo a tiempo, fundando la brándose diferentes actividades, alimento mundial. Andalucía y a la Cámara
Institución Ferial de Jaén. convocadas y organizadas por la de Comercio de España,
empresa Ferias Jaén, S.A., que en La capital jiennense esos a los empresarios jien-
Ante las dificultades encontra- 1999 celebró sus primeras mani- días será como una alfom- nenses en general, el re-
das para su definitiva puesta en festaciones feriales como Expoli- bra verde sus calles; sus edi- nacer de nuestra Cámara
marcha, en 1995 según dicen las va y otras. Su accionariado está ficios olivos y los jaeneros, de Comercio, la 9ª de Es-
crónica de aquellos años, se apro- presente, entre otros, por los todos labradores, agriculto- paña, la de Jaén capital,
bó el denominado Consorcio pa- miembros del Consorcio, desta- res, técnicos que prestarán la que fue primero olvi-
ra el Desarrollo de la provincia de cando la importante labor de sus conocimientos a quie- dada hasta hoy que hasta
Jaén, cuyos estatutos fueron apoyo que a la Institución ha nes nos visiten para entre la única sede cameral
aprobados mediante Resolución prestado y presta financieramen- todos fomentar la cultura donde al menos su ima-
de 14 de junio de 1995, de la Di- te la Caja Rural de Jaén. del aceite de oliva, el único gen nos alegraba la vista
rección General de Administra- LO QUE HACE EXPOLIVA EN EL que debería llamarse así al leer Cámara de Comer-
ción Local y Justicia de la Junta SIGLO XXI. Al ser Expoliva un pues los otros aceites son cio y a la vez nos llenaba
de Andalucía. certamen, una feria internacio- grasas nada más. de esperanza, rota por un
nal, sus niveles de convocatoria alcalde que yo sepa no hi-
Así continuó Expoliva en Jaén van en el tiempo de la mano de su Y en el Recinto Ferial, Ex- zo nada por salvar a la
no sin deseos frustrados de otras zona expositiva comercial que poliva será la “joya de la co- Corporación cameral si-
provincias llevársela. Pero me- cuenta con la presencia de las em- rona” ofreciendo informa- no que la echo de su últi-
nos mal que los políticos jien- presas más punteras del sector en ción “a pie de obra” e invi- ma y única sede, el Vive-
nenses notaron que el aceite era tando a visitar sus muchas ro de Empresas que la Cá-
el amigo de su amigo. Entonces, modernas instalaciones en mara fundó.
crearon Ifeja, la empresa para

rrico dato, dirán que jamás se maquinaria, se ultiman grandes micas y con capacidad de anclar a la UJA, universidad pública productos físicos, tangibles, se
llegó a tanto, y esto en la Feria ni transacciones de aceite, se ha de la población al entorno rural, so- puntera en todo lo relacionado venden y son beneficiosos, tam-
se ve ni se muestra. avanzar y convertir esta oportu- mos un raro ejemplo dentro de con el olivar y no solo el aceite. bién las ideas suponen una fuen-
nidad en mostrarnos como refe- esa España Vacía pues mantene- Otorgar a la celebración un mar- te de ingresos contables y nada
Hay otra Expoliva que está por rencia mundial, en como todo un mos aún un diseño de distribu- chamo de intelectualidad y cien- desdeñables; la investigación de
descubrirse, que debiera llegar, paisaje puede fraguar una isla de ción poblacional en el que mu- cia añadido, poner en valor lo la cual derivan patentes es algo
y es la relacionada con la Agen- salvación, un paraíso saludable, chos se miran. Fundamental pa- mucho que sabemos y podemos de vital importancia en un mun-
da 2030. La preocupación me- de buenas perspectivas econó- ra ello, darle un papel principal exportar al mundo, no solo los do cada vez más necesitado de
dioambiental no es ya un discur- muchas e innovadoras ideas.
so de progres, es el tema que más
preocupa a la población, y no so- Expoliva ha avanzado mucho
lo de España, también de toda con los años, baste echar una
Europa, por ello debemos poner mirada al pasado que las heme-
en valor, sacar pecho, incluso de- rotecas guardan en sus archi-
mandar el papel que el bosque vos, más el tiempo apremia y ca-
ordenado de 70 millones de ár- pacidad tenemos para conver-
boles supone en la limpieza de tirla en algo mucho más grande
nuestro aire, miles y miles de to- —¿por qué no en la próxima ci-
neladas de CO2 que absorben de ta?— Tener más días, una sema-
la atmósfera, perfectas máqui- na no sería descabellado, y
nas de descontaminación que abierta a más ámbitos que la
encima nos regalan oxígeno. Y el mera explotación del aceite.
papel de Expoliva debe ser tam-
bién fundamental en este aspec- Es cierto que su celebración
to, así como la innovación, junto ayuda, da un empujoncito, a una
a nuestra gran Universidad, en provincia escasa de autoestima
técnicas de reciclaje de los pro- social y menos aún de capacidad
ductos derivados de la poda. emprendedora, tengo la duda si
esto ocurre porque no nos dejan
Jaén, y nuestra Feria de refe- o porque no terminamos de
rencia, no debe anclarse en un creérnoslo. Ojalá afrontemos el
mero escaparate donde se vende reto, el futuro empieza hoy.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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FRANCISCO GÓMEZ ORTEGA. TALLERES FRANCISCO GÓMEZ. FUERTEDELREY

“Las redes —¿Cómo nace la empresa? cializados en construir maqui- —¿Se publicitan en Expoliva?
sociales —La empresa nació en 2013, por naria agrícola para el sector del —Nuestra principal publicidad
son una lo que ya llevamos bastantes olivar: remolques, plumas car- es el boca a boca. No solemos
herramienta años en el sector. gadoras, atomizadores... Pero montar stands en las ferias.
publicitaria siempre especializados en este Nuestros distribuidores si lo
muy buena” —¿Costó entrar en el mercado? mercado. Ahora además esta- hacen, pero nosotros directa-
—Los inicios siempre son mos ampliando nuestras insta- mente no tenemos interés.
duros, pero poco a poco fuimos laciones para incrementar las
expandiendo la marca. Ahora naves en un 50 por ciento. —¿Es suficiente con el boca a
creo que nos hemos metido bas- boca de los agricultores?
tante bien en el mercado y —¿Trabaja también fuera de —Ahora tenemos una herra-
hemos pasado a ser un referen- la provincia de Jaén? mienta muy buena, que son las
te para el agricultor. —Absolutamente. Nosotros in- redes sociales. Si alguien com-
tentamos llegar allí donde haya pra una máquina lo publica en
—¿Cuál es su especialidad? olivos. Hemos trabajado en Facebook, y la gente le pregun-
—Nosotros estamos muy espe- Portugal, Cuenca o Alicante. ta por ella y su procedencia.

AGROPULEGO S. L. PORCUNA
Empresa abanderada en innovación

Agropulego, S. L. es una empre- medio ambiental de las explo- olivar, cereales, hortícola, al-
sa dedicada a la venta y distri- taciones de sus cliente. mendros y cítricos.
bución de abonos, nutrientes
ecológicos y agroquímicos, así Además, Agropulego está es- Aparte de Jaén, esta empre-
como asesoramiento y adminis- pecializado en plantaciones de sa trabaja en provincias como
tración de fincas. Entre estos olivar super intensivos, de distin- Córdoba y Granada habitual-
servicios cabe destacar los tra- tas variedades. Sin embargo, esta mente, junto con otras comu-
tamientos agrícolas y arrenda- empresa trabaja en secano, lo que nidades autónomas.
mientos de fincas rústicas. la convierte en una de las pione-
ras de la provincia en este ám- La innovación es bandera en
Como empresa pionera in- bito. Desde Agropulengo desta- una empresa que pretende ele-
troduce siempre nuevas técni- can su picual, recién adaptado. var el olivar de Jaén para hacer-
cas de cultivos para la mejora lo moderno, productivo y a la úl-
agronómica, económica y Los principales cultivos en tima, a contracorriente de los
los que Agropulego actúa son: productores habituales.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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JUANA LORITE PADILLA. ResponsabledecalidadyproduccióndePOTOSÍ. ORCERA

“Tendría que —¿De qué manera participan que ayuda a la producción, y cas están muy bien, pero el que
existir un sitio en la feria Expoliva? está más enfocado a eso que a quiere aceite, ahí no va a encon-
para vender —Nosotros no tenemos es- una ventana para vender tu trar grandes comerciantes para
nuestro tand ni representación propia, aceite. Estaría muy bien que hu- vender su marca.
aceite pertenecemos a la Denomina- biera evolución. Sería muy im-
como tal” ción de Origen Sierra de Segu- portante, ya que Jaén es la —¿Cuál es vuestra filosofía?
ra y la denominación ampara mayor productora del mundo. —Es una envasadora pequeñi-
todas las marcas que hay den- Tiene que haber un sitio donde ta, lo que la distingue de otra
tro. Iremos a apoyarla, a algu- nosotros pudiéramos vender es que se dedique a envasar
na conferencia y a verla. nuestro aceite como tal, que aceite de muy buena calidad y
fuera una feria más enfocada a que tiene una gran trayectoria
—¿Qué expectativas tienen la venta de aceite que no lo es. en eso, es una de las marcas a
con esta nueva edición? Ahora mismo es muy interesan- nivel comercial con mas pres-
—Queremos que mejoren. Ex- te para los fabricantes de ma- tigio. Lo mejor de Potosí es el
poliva está poco enfocada al quinaria agrícola y envasadora. gran nivel de aceite, la gran ca-
aceite, hay mucha maquinaria Para fábricas, todas esas mar- lidad que tiene.

ANTONIO POZO GARCÍA. PRESIDENTEDEACEITES EL CARRASCAL TORRESDEALBANCHEZ

“El sector —¿Qué opina de Expoliva? hay que intentarlo. Entre las —¿Por qué es tan importante
debe unirse —Es, junto con otras ferias, una grasas ahora ocupa un porcen- la calidad del aceite?
en varios herramienta muy viable para el taje de solo el 3 o el 4%. —El mercado lo demanda. Hay
grupos para sector. Permite promocionar un diferencial entre un lampan-
defender así nuestro producto y conseguir el —¿Cómo será la campaña? te y un virgen extra de cuaren-
el producto” precio que necesitamos. Lo —En la zona nuestra, el año pa- ta o cincuenta céntimos. En
que pretendemos es cubrir cos- sado fue muy buena en canti- nuestra zona, por la orografía,
tes y tener algo de beneficio. Dar dad, pero el rendimiento no tenemos más costes, por eso hay
a conocer nuestro producto y acompañó porque llovió tarde. que luchar por la calidad.
que la gente lo conozca. En Ex- Este año tenemos menos can-
poliva se hacen bastantes ope- tidad de aceituna, un 25 o 30%, —¿Alguna reflexión?
raciones. El reto es vender las pero creo que habrá el mismo —Estamos en el grupo Jaenco-
propiedades tan saludables del aceite con menos aceituna, op. El sector debe unirse en va-
aceite de oliva para introducir- porque, en general, el fruto tiene rios grupos para defender así el
se en sociedades donde aún no menos estrés hídrico y está en producto, pues los especulado-
está presente. Es difícil, pero mejores condiciones. res sí que están unidos.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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MANUEL GIL GALDÓN. ADMINISTRATIVODENUESTRA SEÑORA DEL COLLADO.SANTISTEBANDELPUERTO

“Expoliva es —¿Cómo ve la próxima cam- tacto más proveedores. Es una —Nosotros intentamos sacar
bastante útil, paña de recolección? feria bastante útil, yo diría que aceite lo antes posible, pero hoy
yo diría que —Ahora mismo, con incerti- indispensable para el sector. Es- por hoy los agricultores no
no puede dumbre por la meteorología. tamos desde el principio. están por la labor por la reco-
faltar por su Había una cosecha bastante lección temprana. Abrir antes
aportación” aceptable, pero se está perdien- —¿Cómo prevé que evolucio- del 15 de noviembre es poco
do. En esta zona predomina se- nen los precios del aceite? menos que imposible. Aquí de-
cano y el deterioro del fruto —Me remito a lo anterior. De- pendemos mucho de las preci-
avanza a marchas forzadas. penderá de la meteorología. Si pitaciones y si se empieza muy
no llueve los precios se manten- pronto la aceituna no ha elabo-
—¿Qué representa para su co- drán o subirán. Si llueve pron- rado suficiente cantidad de
operativa Expoliva? to tal vez se vengan abajo, aun- aceite. Estamos en el grupo de
—Es un lugar de encuentro para que esperemos que no tanto Dcoop y desde hace años con-
el sector. Sirve para ver la ma- como en los últimos años. cienciar al socio sobre la calidad
quinaria y las innovaciones y la necesidad de recoger el má-
que hay, aparte de tener un con- —¿Cuándo abrirán el molino? ximo fruto de vuelo.

MANUEL HUERTAS GARCÍA. PRESIDENTEDEVERA CRUZ.VILLANUEVADELARZOBISPO

“En esta —¿Qué espera de la presente dondas y la oportunidad de ne- lluvia nos acompañe y sea
feria tan edición de Expoliva? gocio. Aunque parezca que no, mejor en rendimiento. Si llue-
interesante —Creo que Expoliva se presen- se hacen muchas operaciones. ve pronto será buena.
del aceite ta con ilusión, tras no poder ce-
hay que lebrarse en su fecha por la pan- —¿Qué cosecha prevé? —¿Apuestan por la recolec-
estar sí o sí” demia. Es muy importante por —Un poco más baja en relación ción temprana del fruto?
la innovación. También con vis- ca la pasada. Aún no hay un —Ya el año pasado empezamos
tas al negocio y las ventas. Vie- aforo oficial y todo depende a trabajar con recolecciones
nen muchas empresas y gente también de si las ansiadas lle- tempranas. Se hizo un cupo en
de fuera. Se trata de un escapa- gan o no. Hay mucho estrés hí- noviembre de primera cosecha.
rate y una oportunidad muy dricos en los secanos, a lo que Cada vez se adelanta la recolec-
buena para todo el sector. Hay se suma el daño por las tormen- ción en base a lo que los técni-
que estar sí o sí. Nosotros per- tas en zonas muy amplias de la cos aconsejan. Mejora calidad
tenecemos a Jaencoop, que provincia. En resumidas cuen- y la gente se está acostumbran-
también está presente. Destaca- tas, se espera una cosecha do, pues ve que es rentable.
ría la maquinaria, las mesas re- media alta. Esperemos que la Jaencoop fomenta eso.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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ESTEBAN CONEJERO CONEJERO. PRESIDENTEDENUESTRA SEÑORA DEL COLLADO.VILCHES

“La calidad —¿Con qué perspectivas par- irrecuperable. Si no nos caen te de máxima calidad y ya no se
supone que ticipan en Expoliva? cuarenta litros por metro cua- parará. Aquí separamos el fruto
haya menos —Queremos ver maquinaria, ex- drado la situación será peor. Ve- del suelo y del árbol, aunque la
suciedad y plorar los mercados y buscar la nimos de unos años muy malos calidad luego no se refleja en el
averías en innovación de la fábrica. A ver en cuanto al tiempo. El olivar precio. Son aceites muy buenos
la fábrica” si podemos vender el resto de está muy castigado. En la zona que el mercado no paga, sobre
aceite que nos queda. Expoliva de El Condado se nota el cam- todo en lo que toca a graneles.
es un sitio ideal para los contra- bio climático, que está hacien-
tos para el año que viene y, en do daño en olivar y acuíferos. —¿Por qué es tan importante
general, para comercialización. apostar por la calidad?
—¿Cuándo abrirán ustedes? —Aparte de que hay algo de di-
—¿Habrá buena producción —En la segunda quincena de oc- ferencia en el precio la calidad
de aceituna en su zona? tubre abriremos para hacer un supone generar menos averías
—Aquí tenemos en torno al 70% aceite temprano . Empezaremos y suciedad. Los mercados debe-
de secano. Y en esas fincas se a funcionar luego a mediados rían adecuarse a lo que hacen
ven mermas del 25% al 30%, ya de noviembre, para sacar acei- las cooperativas en calidad.

COOPERATIVA SAN SEBASTIÁN. LAGUARDIA
Aove con Denominación de Origen

La Sociedad Cooperativa Anda- aceites virgen extra que cum- mes de octubre y prensado en
luza San Sebastián de La Guar- plen esta normativa pueden lle- frío. Su extraordinaria calidad
dia (Jaén) cuenta con más de var la contraetiqueta numerada ha sido reconocida con la dis-
400 socios y más de cincuenta de certificación de origen y ca- tinción de calidad “Jaén Selec-
años de experiencia. lidad, controlada y expedida por ción 2016”. Sus aceitunas están
el propio Consejo, y solo estos recolectadas justo en el limite
Su Aove “Señorío de Mesía” pueden hacer uso de la mención de la Comarca de Sierra Mági-
está certificado con la Denomi- Sierra Mágina para aceites. na. Cuentan con los más moder-
nación de Origen “Sierra Mági- nos y avanzados sistemas de
na”, que asegura su origen y ca- La estrella de su aceite es su producción, lo que unido a la ca-
lidad de acuerdo con las exigen- cosecha temprana con la que se lidad de la aceituna de variedad
tes condiciones establecidas da lugar a un virgen extra pro- picual que molturan, dan como
por su Consejo Regulador y la cedente de aceitunas de la va- resultado un aceite excepcional.
normativa vigente. Solo los riedad picual recolectadas en el

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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PEDRO QUILES GARCÍA. GERENTEDEAGRO VILCHES. VILCHES

“Creo que —¿Qué servicios ofrece? ferentes amigos y proveedores esta campaña, el precio del acei-
se van —Nosotros ofrecemos venta y del sector del olivar. te aumente su valor.
a hacer reparación de pequeña maqui-
buenas naría agrícola, aunque también —¿Cree que la celebración de —¿Qué previsiones hay para
operaciones nos dedicamos a los sistemas de Expoliva puede suponer un esta campaña?
en Expoliva” riego, jardinerías, piscinas, di- antes y un después en el sec- —Aquí en mi zona hay mucho
ferentes accesorios y venta de tor del olivar? secano y se espera una cosecha
piensos, que ha sido lo último —Creo que sí. Hay mucha gente media-alta, si llueve. Esperemos
que he incorporado. esperando y creo que se van a que el otoño se porte bien.
hacer buenas operaciones.
—¿Qué espera de Expoliva? —¿Sobrevivirá el olivar tradi-
—Pretendo ver las novedades —¿Cómo ve el precio actual cional al intensivo?
que hay, así como los precios, del aceite de oliva? —Se está viendo que no. Si los
ya que últimamente las mate- —Tenemos muy buena materia precios comienzan a bajar con-
rias primas están disparadas. prima y yo creo que debería de siderablemente, el olivar tradi-
También espero hablar con di- estar más alto. Espero que tras cional puede desaparecer.

JUAN CASTRO FERNÁNDEZ. PRESIDENTEDE SANLACOOPERATIVA FRANCISCO.MANCHAREAL

“Solemos —¿Qué espera de Expoliva? vienen muy bien para seguir que tener en cuenta que somos
vender el —Esperamos lo mismo que creciendo con vistas al futuro. una cooperativa pequeña.
aceite en todos los años. Estamos hacien-
España, do una reforma y vamos a ver —¿Cree que el precio del acei- —¿Cómo ve el futuro del oli-
Italia y en qué novedades hay para incor- te de oliva es adecuado? var tradicional?
Portugal” porarlo a nuestra cooperativa. —Ahora mismo sí. Hace dos —Espero que vaya bien. Tengo
años estaba muy mal. Entre olivas y las que mejor funcionan
—¿Cree que esta edición de 3,30 y 3,40 está bien. Todos que- son las de diez metros porque
Expoliva supondrá un antes remos más pero es lo que hay. están muy claras.
y un después en el sector?
—Yo creo que sí porque hay no- —¿Qué previsiones hay para —¿A qué lugares suelen ven-
vedades muy buenas. Todo lo esta campaña de aceituna? der el aceite de oliva?
que hay en Expoliva es positi- —Calculo que habrá una cam- —Nosotros solemos vender por
vo. Yo voy todos los años y siem- paña media, en torno al 50 por toda España e Italia. Este año
pre me gusta todo. Son innova- ciento. Esperamos molturar hemos vendido también un
ciones que al sector olivarero le unos seis millones de kilos. Hay poco de aceite en Portugal.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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ACEITES BAÉCULA. BAILÉN
El compromiso de una gran familia

Aceites Baécula, S. L., es una al- dalucía. En su andadura siem- tir de aceitunas de la variedad
mazara situada en Bailén y di- pre ha pesado la vocación de ob- Picual, una variedad que repre-
rigida por la familia Sanz, que tener los más altos estándares senta en la provincia de Jaén el
comenzó su actividad en 1929, de calidad en sus productos, in- 95% de la superficie de cultivo
lo que hace de ella la más an- novando y modernizando tanto del mar de olivos.
tigua del municipio. Ubicada en instalaciones como procesos
la histórica ciudad bailenense adaptándolos a la tecnología La calidad de su aceite de
y caracterizada por su privile- disponible en el transcurso de oliva virgen extra Baécula no
giada situación geográfica, se lo- su dilatada historia. deja indiferente a quien lo sa-
caliza en el centro de la comar- borea, lo que redunda en el nú-
ca de Sierra Morena-Campiña Fruto de esta vocación co- mero de fieles clientes cada día.
Norte de Jaén, tradicionalmen- mercializa, bajo la marca Baé- Baécula es sinónimo del legado
te conocida como Puerta de An- cula, los mejores aceites que agricultor y olivarero recibido
produce cada campaña a par- de sus antepasados.

MARI CARMEN DEL RÍO FERNÁNDEZ. GERENTEDELANUESTRA SEÑORA DE LA CABEZA. RUS

“Aquí en —¿Qué espera de Expoliva? que estamos recuperándonos de la campaña venidera?
Huesa es —Espero que el sector se reac- la pandemia de covid-19. —Creo que va a ser baja. En
imposible tive debido al parón que hemos principio se estipula una reco-
cultivar tenido debido a la pandemia. La —¿Considera bueno el precio gida en torno a un 70%.
el olivar agricultura tiene que ser impul- actual del aceite?
intensivo” sada por todos. —Los precios de aceite de oliva —¿Cómo ve el futuro del oli-
que hemos tenido en la campa- var tradicional?
—¿Cree que esta edición de ña 2019/2020 han sido bastan- —Nuestra zona es toda de oli-
Expoliva puede ser un antes te buenos y están por encima de var tradicional y esperamos que
y un después en el sector? los costes y ahora hay que pro- las administraciones corres-
—No lo tengo muy claro porque curar que se mantengan. pondientes tomen cartas en el
todavía es muy pronto. Pienso asunto y que las agrupaciones
que va a ser una base para que —¿Cuántos socios tienen? que defienden este cultivo sean
esto empiece otra vez a funcio- —Alrededor de 1.500. escuchadas. Aquí no hay otra
nar. Creo que habrá ediciones forma de cultivar otro olivar. El
más importantes que esta por- —¿Qué previsiones hay para terreno es muy abrupto.

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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JUAN JESÚS RUIZ NEBRERA. PRESIDENTEDENUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN Y SAN JOSÉ. RUS

“Hemos —¿Qué espera de Expoliva? tradicional ya que la mayoría de mala, aunque luego las lluvias
apostado de —Espero que suponga, después nuestros socios cultivan este otoñales lo deciden todo.
una manera de lo que hemos vivido, un cam- tipo de olivar. Aquí en Rus hay
fuerte por la bio en la tendencia del sector olivos centenarios. De hecho, —¿Qué características desta-
calidad del olivarero. Hemos sufrido formamos parte de la IGP Acei- ca de sus aceites?
producto” mucho con las bajas de las ex- tes de Jaén, que defiende este —Nosotros hacemos ahora un
portaciones por el covid-19, los tipo de olivar. Aquí el cultivo su- aceite temprano al que llama-
aranceles de Estados Unidos y perintensivo no es viable. mos “premium” al que se ins-
la crisis por los precios del acei- criben los socios que lo solici-
te de oliva, espero que sea un —¿Qué previsiones hay para tan. Este aceite es excelente.
empuje para esta campaña esta campaña de aceituna?
—El año pasado hubo una —¿Qué servicios ofrecen?
—¿Cómo ve el futuro del oli- campaña muy buena, y esta —Además de lo principal, la
var tradicional? temporada se espera que sea producción de aceite, tenemos
—Nosotros personalmente medio-alta. No será como el año un servicio de repostaje para
hemos apostado por el olivar pasado, pero creo que no será todos nuestros socios.

COOPERATIVA SAN ISIDRO LA VICARÍA. PUENTEDEGÉNAVE
Una gran apuesta por el olivar ecológico

La cooperativa San Isidro La Cultivan sus propios olivos en lección. Las diferencias más
Vicaría de Puente de Génave es la Sierra de Segura con la téc- notables estriban en el mane-
prácticamente nueva, ya que se nica de regadío por goteo, ma- jo de la cubierta vegetal, en la
construyó en 2004 y es el re- ximizando así su floración y utilización de productos orgá-
sultado de la fusión de dos co- evitando su deshidratación. nicos para abonado y fertiliza-
operativas: La Esperanza y ción y en la lucha contra las
San Isidro. Se prevén molturar Las labores agrarias para un plagas. Con este proyecto se
alrededor de unos 10 u 12 mi- olivar ecológico son práctica- pretende obtener una mayor
llones de aceituna. mente similares al convencio- rentabilidad de la explotación
nal, abonado de fondo en el pe- y unos productos alimentarios
Actualmente, tienen unos riodo de latencia, tratamientos con un valor añadido, así
480 socios y pertenecen al foliares primaverales y otoña- como contribuir a que el
Grupo Jaencoop. También les, poda, manejo de la cubier- medio ambiente mejore.
muelen aceituna ecológica. ta vegetal, desvaretado y reco-

DIARIO JAÉN. MIÉRCOLES 22 DE SEPTIEMBRE DE 2021

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Jaén crece en agroalimentación

La fuerte subida de las ventas de aceite de oliva se reflejan sobre todo en la provincia

ROSANA PARRAS

Andalucía lidera las exportacio-
nes de España, con 1 de cada 4
vendidos y un 19,8% más de em-
presas exportadoras, hasta alcan-
zar hasta las 3.522 entre enero y
julio. Jaén no deja de crecer de la
mano del aceite de oliva que deja
en la provincia unos 199 millones
de euros (2,6%), suponiendo un
22% de crecimiento. Las exporta-
ciones agroalimentarias de Anda-
lucía alcanzaron los 7.756 millo-
nes de euros en los primeros siete
meses de 2021, su mejor registro
histórico para un periodo enero-
julio desde que existen datos ho-
mologables (1995), gracias a un
crecimiento interanual del 7,3%.
Se trata de un sector estratégico,
que lleva aportados más de 5.000
millones de euros de saldo positi-
vo con el exterior a la economía
regional en 2021. Este importan-
te incremento es debido a la nota-
ble actividad de la agroindustria

Los ingresos por el
aceite dejan a los
jiennenses cerca de
199 millones de euros

andaluza, que se fortalece cre- Andalucía se consolida como líder de las exportaciones en España.
ciendo no sólo en sus ventas, sino
también con un fuerte incremen- pandemia, y en 2021 progresa exportaciones andaluzas, que su- se mantiene la diversificación de 5,6%. Le sigue Polonia, con 196
to de las empresas exportadoras, sustancialmente, manteniendo la pone 2.190 millones de euros, un destinos, siendo extracomunita- millones (2,5%) y un incremen-
del 19,8% interanual, hasta al- diversificación de sus destinos 5% más respecto al mismo perio- rios dos de los primeros diez paí- to del 7,2%; China, que se posi-
canzar las 3.522, según registran con países como Estados Unidos, do del año anterior. Le siguen Se- ses, China y Estados Unidos, que ciona como noveno destino con
los datos de Extenda-Andalucía China, Canadá o Corea del Sur, villa, con 1.633 millones, el siguen creciendo en estos prime- 179 millones, el 2,3%, y un creci-
Exportación e Inversión Extranje- mercados de gran valía para la di- 21,1%, con un crecimiento del ros siete meses. Dentro del Top miento del 0,1%; y, en el décimo
ra. Con todo ello, Andalucía re- versificación de nuestra cuenta 6,5%; y Huelva, con 1.267 millo- 20, destaca el crecimiento de Co- lugar, Bélgica, con 164 millones
fuerza su liderazgo en las expor- exportadora”. nes, el 16,3% del total, y un creci- rea del Sur, en Asia, con un 51% (2,1%) y alza del 0,1%.
taciones de alimentos y bebidas miento del 12,6%. más y Marruecos en África, con
de España, con cerca de uno de En los primeros siete meses de un 20,2% más. Alemania conti- Asimismo, en este periodo, An-
cada cuatro euros (22,6%) del to- 2021, crecieron las ventas de No obstante, el fuerte incre- núa como primer mercado de dalucía incrementa sus ventas
tal de las ventas nacionales ocho de los diez primeros capítu- mento de las ventas de aceite de destino de las exportaciones agroalimentarias a más destinos
(34.325 millones), por delante de los exportados por el sector oliva se refleja en buena parte del agroalimentarias andaluzas en extracomunitarios que aportan
Cataluña (21,2%) y de la Comu- agroalimentario andaluz, que crecimiento de la mayoría de las los siete primeros meses de diversificación a la factura expor-
nidad. Valenciana (13,3%). Por continúan liderando las hortali- provincias, especialmente en Ja- 2021, con 1.471 millones de eu- tadora del sector, como son Ma-
productos, en estos siete meses zas, con 2.140 millones de euros, én, que es la que más crece, un ros y el 19% del total, con un al- rruecos (17º mercado), con un
del año destaca un nuevo creci- el 27,6% del total, con un alza del 22,2%, hasta alcanzar los 199 mi- za del 7,3% respecto a enero-ju- crecimiento del 20,2% hasta al-
miento de las exportaciones de 1,5% respecto a los siete prime- llones de euros (2,6%), y en Cór- lio de 2020. Le sigue Francia, canzar los 62 millones; Corea del
aceite de oliva en los mercados in- ros meses del año anterior; segui- doba, quinta provincia exporta- con 1.033 millones y el 13,3%, Sur (18º posición), siendo el
ternacionales, de un 14% sobre el das de las frutas, con 2.110 millo- dora, que con 636 millones con un crecimiento del 8,4%; mercado que más crece de los
mismo periodo de 2020, y supo- nes, el 27,2% del total y un au- (8,2%) crece un 15,6% más inte- Italia, con 752 millones y el veinte primeros, un 51%, hasta
ne ya el 19,4% del total agroali- mento del 8,3%; el aceite de oli- ranual. Le siguen Granada, que 9,7% del total y una subida del alcanzar los 57 millones; y Cana-
mentario, 1.507 millones. Ventas va, con 1.507 millones (19,4% sube sus ventas un 7,4%, hasta 23,4% la mayor del Top10; Rei- dá (20º posición), donde se pro-
impulsadas por el incremento en del total) y una subida del 14% y, los 554 millones (7,1%); y Cádiz, no Unido, que baja un 4,2% has- duce un avance del 9% hasta los
la demanda de dos de sus princi- en cuarto puesto, están las con- con un alza del 8,5% hasta los ta los 737 millones; los Países 55 millones. Estas ventas interna-
pales países de destino: Italia servas hortofrutícolas, con 418 517 millones (6,7%); y finalmen- Bajos, con 551 millones y el cionales se protagonizaron por
(+44%) y Portugal (+49%). millones, el 5,4%, y un descenso te Málaga, cuarta, que en esta 7,1%, con un alza del 6%; y Por- las empresas exportadoras anda-
del 6,2%. Sin embargo, son los ocasión decrece ligeramente un tugal, con 545 millones y el 7%, luzas que también crecieron en su
El consejero delegado de Ex- pescados y mariscos, las plantas 2,1%, hasta alcanzar los 760 mi- con un crecimiento del 20,3%, el número un 19,8% interanual,
tenda, Arturo Bernal, destacó co- vivas y otras grasas y aceites, los llones , el 9,8% de Andalucía. Eu- segundo mejor del Top10. En hasta alcanzar las 3.522. Asimis-
mo “la industria agroalimentaria tres capítulos que más crecen en ropa es el principal destino del séptimo lugar, se encuentra el mo, las compañías exportadoras
andaluza avanza con cifras ré- 2021. Paralelamente, Almería agro andaluz, en cuyos principa- primer destino extracomunita- regulares, aquellas que realizan
cord, alcanzando estos últimos mantiene su liderazgo agroali- les mercados siguen aumentan- rio, Estados Unidos, con 459 mi- ventas al exterior desde hace más
meses y de forma repetida valores mentario en los siete primeros do sus exportaciones en el perío- llones y el 5,9%, que crece un de cuatro años, también aumen-
que superan todos los registros meses de 2021, con un 28% de las do enero-julio de 2021. Además, taron un 1,1% en siete meses.
anteriores, algo muy significativo
si se tiene en cuenta que, a dife-
rencia de otros sectores, el agro
andaluz continuó creciendo en el
difícil 2020, en lo más duro de la

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UNICAJA BANCO

Apoyo al sector del olivar y a
los agricultores en la muestra

Unicaja Banco muestra, un año generacional, para la adquisi- ciones. La participación de instituciones. Entre otras ac- tamos por valor de 325 millo-
más, su apoyo al sector del oli- ción de vehículos o de maqui- Unicaja Banco en Expoliva, en tuaciones, sobresale la celebra- nes de euros.
var en Jaén con su participa- naria, así como para conseguir la que colabora desde sus ini- ción de sus tradicionales Encla-
ción en Expoliva, la Feria Inter- liquidez para afrontar los cios, se enmarca en el apoyo ves Agrarios, ciclos de encuen- EXPOLIVA 2021. Expoliva se ce-
nacional del Aceite de Oliva e pagos cotidianos. que la entidad presta al tejido tros con empresarios del sector, lebró por primera vez en 1983
Industrias Afines, consolidada empresarial y al desarrollo que se desarrollan en diferen- y se ha consolidado como la pri-
como la cita más importante a A ello se suman su línea de económico de la provincia de tes puntos de la geografía es- mera feria monoproducto
nivel mundial en este seg- créditos preconcedidos para Jaén, así como al sector agra- pañola para analizar las ten- del mundo del olivar gracias
mento. Expoliva 2021, que este cultivos intensivos; y los prés- rio y, más en concreto, a uno de dencias y nuevas estrategias a un creciente número de pro-
año celebra su vigésima edición tamos para cultivos leñosos, los sectores característicos de empresariales. fesionales, visitantes y entida-
es inaugurada hoy en un acto con una amplia carencia (hasta la producción agrícola andalu- des participantes, que la con-
presidido por Su Majestad de tres años), para nuevas plan- za, como es el aceite de oliva y Asimismo, también cabe vierten cada año en un evento
el Rey Felipe VI, que tendrá taciones o la transformación de su industria. señalar la participación de de referencia internacional
lugar en el Recinto Provincial dentro del sector. En su edición
de Ferias y Congresos de Jaén, La entidad financiera COMPROMISO DE UNICAJA Unicaja ofrece a anterior, celebrada en 2019,
donde este evento mantendrá vuelve a estar BANCO CON EL SECTOR AGRARIO. los clientes gestión, Expoliva reunió a más de
sus puertas abiertas desde presente en esta Unicaja Banco es la entidad fi- asesoramiento y 58.000 visitantes y contó con
hoy hasta el próximo sábado, edición de la feria nanciera de referencia en An- tramitación de los 382 expositores.
25 de septiembre. con un estand propio dalucía. Este hecho, junto a su expedientes de la PAC
compromiso con Jaén, en gene- En el marco de la feria, tie-
La entidad financiera vuel- fincas de olivar tradicional en ral, y con el sector olivarero, en Unicaja Banco en la campaña nen lugar diversas actividades
ve a estar presente en esta feria otras de carácter más intensi- particular, le lleva a participar de ayudas de la Política Agra- como el Simposio Científico-
con un estand propio, donde vo, eficiente y sostenible. y colaborar en todas las inicia- ria Común (PAC), unas accio- Técnico, que organiza la Fun-
mostrará a los asistentes su am- tivas que persiguen la mejora, nes en las que la entidad ban- dación del Olivar y que cuen-
plia, tradicional y especializa- Además de planes de pen- la promoción, el consumo, la caria ofrece a los clientes ase- ta con cinco foros: de Industria,
da oferta de productos y servi- siones, esta oferta también in- investigación y la comercializa- soramiento, gestión y tramita- Tecnología y Calidad Oleícola;
cios financieros destinados tegra una amplia gama de se- ción del aceite de oliva. ción personalizada en los expe- Olivar y Medio Ambiente; Eco-
al sector olivarero, en particu- guros agrarios, financiados a dientes de solicitud, así como nómico y Social; de la Alimen-
lar, y al agrario, en general. un 0% de interés. Entre estos, En este sentido, la entidad la posibilidad de anticipar los tación, la Salud y el Aceite; y el
De este modo, los visitantes de destacan el seguro de explota- ha publicado distintos trabajos importes con préstamos en de Cultura. También acoge el
Expoliva podrán obtener infor- ciones olivareras, con cobertu- y estudios agrarios y ha lleva- condiciones favorables. Para VIII Salón Internacional Expo-
mación y asesorarse sobre dis- ras adaptadas, financiación a do a cabo otras actividades ello, destina una línea de prés- liva Virgen Extra, que exhibi-
tintas líneas de financiación medida, descuentos y bonifica- de esta índole, tanto en solita- rá una selección de los mejores
para llevar a cabo obras de mo- rio como en colaboración con aceites de oliva virgen extra del
dernización de sus explotacio- distintas organizaciones agra- mundo. En todo este marco es-
nes, para favorecer el relevo rias, empresas del sector y otras tará presente Unicaja Banco.

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Unicaja Banco, S.A. Avda. Andalucía 10-12, 29007 Málaga. Inscrito R.M. de Málaga, Tomo 4.952, Libro 3.859, Sección 8, Hoja MA-111580, Folio 1, Inscripción 1. C.I.F. A93139053.

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RAFAEL AGUILAR BERMÚDEZ. GERENTEDEDISTRIBUCIONES AGUILAR-MUNDO MENAJE.TORREDELCAMPO

“Suministramos —¿Qué aporta la empresa a la tro de restaurantes y bares y de- guimos su ritmo de vida: buen
el material del organización de Expoliva? bido a la pandemia, como tuvie- servicio, que al fin al cabo es lo
catering de la feria” —Estamos suministrando los ron que cerrar, nos afectó que el cliente busca, y sobre
envases de plástico y de cartón mucho porque esos clientes todo, calidad-precio.
biodegradables para el tema del han estado sin comprarnos
catering. Lo que es expositor en durante el tiempo que han es- —¿Es la primera vez que reali-
sí no ponemos. tado cerrado. zan el suministro de Expoliva?
—En esta feria en concreto, sí.
—¿Qué supone la feria para —¿Están volviendo al norma- Aunque hemos estado presen-
la compañía? lidad ya? tes en otras actividades, sobre
—Es una oportunidad de nego- —Sí, la actividad está volviendo todo en ferias de tapa cuando
cio y se nos abre muchos fren- a la normalidad y esperamos se han organizado en Jaén y
tes porque nos damos a cono- que poco a poco salgamos de la luego también tenemos un su-
cer mucho más y la verdad que crisis sanitaria en la que hemos ministro muy bueno durante la
con el tema de la prohibición de entrado y vuelva todo a como es- Feria de San Lucas, donde su-
artículos de un solo uso como taba antes. ministramos a gran parte de las
plásticos que ya lo están elimi- casetas que hay.
nando del mercado, estamos —¿Cómo es el suministro du-
innovando con artículos biode- rante la feria? —¿Cuántos trabajadores tiene
gradables y compostables, fabri- —Se ha encargado un poco más la empresa?
cando con caña de azúcar, car- de mercancía y ya se ha prepa- —Actualmente tenemos doce
tón y los cubiertos también lo rado en la feria. Siempre esta- empleados. Combinamos ex-
hacemos con estos materiales mos en alerta por si al cliente periencia y juventud, permitien-
y en madera. le falta cualquier artículo, en do así que nuestra red comer-
menos de una hora poder estar cial y servicio de reparto puedan
—¿Dónde está la sede de la ahí y suministrarlo. atender y servir pedidos en cual-
empresa Distribuciones Agui- quier destino, de forma rápida
lar-Mundo Menaje? —¿Cómo se siente al ser la em- y eficaz. Todo ello se traduce en
—Nos ubicamos en el polígono presa elegida para desempe- una mejora de servicio y una
de Torredelcampo. ñar esta tarea en la feria más mayor comodidad para nuestros
importante de Jaén? clientes. Con todo ello, Distribu-
—¿Cómo ha afectado la pan- —La verdad es que con el nego- ciones Aguilar-Mundo Menaje,
demia al sector? cio empezó mi padre hace 45 inició su andadura en el merca-
—Nos ha afectado mucho por- años aproximadamente y lo do hace más de 30 años y sigue
que nos dedicamos al suminis- hemos heredado los hijos y se- todavía al frente.

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ANTONIO CARPIO LOZANO. DIRECTORDERENTA 4 BANCO.JAÉN

“La inversión es una —¿Cómo puede influir Expoli- —¿Qué gama de productos y versión se refiere. En este aspec-
palanca muy potente va en el mercado económico? servicios ofrece Renta 4 Banco to, en Renta 4 Banco promovemos
de progreso social” —Teniendo en cuenta la actual a los ahorradores? la educación financiera, y esta
coyuntura económica post-covid, —Dentro de nuestro amplio catá- labor se instrumenta mediante un
y la situación de transformación logo contamos con un bróker on- calendario de eventos formativos.
en la que está inmersa la indus- line de bolsa, renta fija y deriva-
tria agraria, y el olivar en concre- dos con acceso a los principales de —¿Cuál es el perfil de cliente
to, este tipo de citas son funda- mercados mundiales, la platafor- que predomina en Jaén?
mentales, no solo para potenciar ma de fondos de inversión Fondo- —Teniendo en cuenta que Renta
la imagen de nuestra provincia top con más de 5.000 fondos de 4 Banco abrió su primera sucur-
dentro y fuera, sino para concien- gestoras internacionales, un com- sal en Jaén en el año 2007, nues-
ciar de la importancia que el oli- pleto buscador de ETFs y una am- tra base de clientes es muy amplia
var tiene en nuestra economía. plia gama de planes de pensiones. y abarca desde el pequeño ahorra-
Asimismo, ponemos a disposición dor que, debido a la escasa o nula
—¿Qué puede ofrecer Renta 4 de nuestros clientes servicios de remuneración de los depósitos
Banco a los jiennenses? gestión patrimonial integral, bancarios, busca una alternativa
—Renta 4 Banco es una entidad donde encontramos la solución de rentable y segura donde invertir
especializada desde 1986 en pro- inversión adecuada para cada per- sus ahorros, hasta clientes de alto
mover la inversión como instru- fil y objetivo. Por otra parte, desde patrimonio que para conseguir sus
mento de progreso de la sociedad Renta 4 Corporate ofrecemos ase- objetivos precisan de un asesora-
y de las personas. En Renta 4 soramiento financiero especializa- miento especializado y gama de
Banco estamos firmemente con- do para empresas en operaciones productos determinados. Todo
vencidos de que la inversión es de fusiones y adquisiciones (M&A) esto sin olvidar, al clásico “especu-
una palanca muy potente de pro- y en el mercado de capitales. lador” bursátil cuyas demandas
greso social. La difusión de los van más orientadas a la búsque-
principios de una inversión res- —¿Qué papel juega la pedago- da de un bróker eficiente.
ponsable y su puesta en práctica, gía en su labor como asesores?
son el mejor camino para que —Tenemos claro que un cliente for- —¿Dónde están?
nuestros clientes tengan una ex- mado es mas fácil de asesorar que —Hemos inaugurado una nueva
periencia de inversión satisfacto- un cliente que no lo está. La cues- sucursal. Nuestras instalaciones
ria y rentable. Nuestra misión y tión es que en la sociedad actual están situadas en Avenida de Ma-
compromiso es ofrecer las mejo- existe cierto déficit en cuanto a cul- drid, 15, de la capital. Nuestro equi-
res soluciones en inversión, incor- tura financiera se refiere, y esto en po está formado por Guillermo de
porando la pedagogía a nuestra determinados casos puede supo- la Casa (Asesor de inversiones) y
labor como gestores y asesores. ner una barrera en cuanto a la in- Antonio Carpio (Dirección).

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YESOS JIMÉNEZ. JAÉN

Un referente para Son muchas las almazaras y las Yesos Jiménez, que surte, desde trae y elabora la piedra para fa-
las reformas en las cooperativas que han ejecutado hace años, a numerosos empre- bricar y almacenar sus produc-
instalaciones oleícolas obras de acondicionamiento du- sas del sector oleícola. Destacan tos. La compañía también dispo-
rante los últimos años, dado el sus azulejos, muy demandados ne de una red de distribución de
proceso de modernización que para dar un acabado de catego- más de cincuenta proveedores,
vive el sector. En la ejecución de ría a estas instalaciones. contando con las primeras mar-
estas intervenciones es una ga- cas en toda la gama de produc-
rantía de calidad el contar con La firma del polígono Los Oli- tos que tenemos, incorporando
los mejores materiales del mer- vares tiene a gala la calidad cer- como nueva apuesta la firma Ce-
cado. Para eso está la empresa tificada en todos sus productos, ramik by Jiménez, donde poder
tanto en yesos como en los ce- ofrecer a nuestros clientes una
rámicos; la presencia de cinco exposición de 600 metros cua-
profesionales a disposición del drados con todas las novedades
clientela para ayudarle a resol- en el sector decorativo de inte-
ver todas tus dudas y necesida- rior y exterior. La prioridad es
des, y el mejor asesoramiento siempre ofrecer el mejor servi-
personalizado sobre los materia- cio a los clientes y al mejor pre-
les que mejor se adaptan a las ne- cio posible. No en vano, el lema
cesidades concretas. Gracias a su es “¡Construimos contigo!”.
buen hacer Yesos Jiménez cuen-
ta con más de mil clientes en la En su apuesta por las nuevas
provincia y otras zonas. tecnologías, la página web, www.
yesosjimenez.es tiene un tablón
Yesos Jiménez en una empre- de anuncios en para publicacio-
sa familiar fundada por Fermín nes relacionadas con trabajos,
Jiménez Gallego en el año 1975 como por ejemplo, manufactu-
en Jaén Capital. Empezó con la ra de cerámicas y yesos. Para pu-
fabricación y distribución del blicarlo, basta con ponerse en
yeso hasta ir, poco a poco, incor- contacto la compañía a través del
porando los prefabricados de es- formulario. Es necesario incor-
cayola. Fruto del esfuerzo y la porar toda la información del
profesionalidad, el proyecto no anuncio, de manera que se inclu-
paró de crecer hasta el punto de ya, al menos, una imagen, el pre-
que actualmente cuenta con un cio y el nombre de la persona res-
recinto de más de 100.000 me- ponsable, así como el número de
tros cuadrados de superficie teléfono y la descripción.
con cantera propia donde se ex-

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Un producto
único con
numerosos y
ricos matices

Existe una gran variedad
de aceites de oliva que, para
muchos, es aún desconocida

Manuela Millán medio del aceite de oliva virgen El precio medio del oliva virgen extra es de 3.285 euros y el del virgen de 3,088.
El aceite, ese gran producto por extra está en 3.285 euros, mien-
descubrir. La mayor parte de la tras que el virgen se sitúa en
población tiene claro que no to- 3,088 euros. Este precio es el re-
dos los aceites saben igual, pero sultado de la media ponderada
¿conocen el por qué y las varie- según cantidad de todas las ope-
dades que existen? En Jaén es raciones de compraventa para ca-
más fácil, para eso es el rey del da calidad y zona de origen, rea-
oro líquido y sirve de despensa lizadas entre almazaras y entida-
para el resto de Europa y cada des comercializadoras, actualiza-
vez más del mundo. Sin embar- do en función de la fecha de co-
go, el aceite sigue siendo un des- bro en el periodo considerado.
conocido para gran parte de la
sociedad, más aún entre las ge- Los precios son unos de los
neraciones más jóvenes. Por ello, asuntos que más preocupan al
es necesario aclarar que España sector, pues a los agricultores “no
es el mayor productor de aceite les salen las cuentas”. Esto ha
de oliva de todo el mundo y que provocado que, en los últimos
de todos sus territorios, Jaén se años, las protestas por la situa-
encuentra a la cabeza gracias a ción que se vive en el campo se
sus millones de olivos. De todas hayan intensificado. Una de las
las variedades que existen, las concentraciones más importan-
más importantes que son Hoji- tes se produjo en enero de 2020,
blanca, Picudo, Arbequina, Em- poco antes de que irrumpiera la
peltre y la variedad Picual. Eso sí, pandemia de la covid-19. En el
enumerarlas todas es casi impo-
sible, pues existen cientos de va- En los últimos años,
riedades y cada una de ellas el sector vive una
cuenta con unos sabores únicos. delicada situación
debido a los precios
Otra aclaración muy importan-
te y en la que hay que educar a la caso de la provincia, se vieron
población es en las diferencias afectadas por las movilizaciones
que existen entre el aceite de oli- la A-4, en el kilómetro 327, a la
va virgen y el virgen extra. Este altura de Andújar; la A-44, kiló-
último es el zumo de la aceituna metro 77, en el Puerto Carretero;
obtenido de frutos sanos recolec- en la A-32, kilómetro 31, en
tados en su mejor momento de Úbeda, y la A-316, en el kilóme-
madurez y elaborados adecuada- tro 66, entre Torredonjimeno y
mente. Se podría decir que el me- Jamilena. Incluso se produjeron
jor y el más auténtico. Dentro de cortes y se quemaron algunos
este tipo de aceite, se pueden en- neumáticos en protesta. Unas
contrar matices muy diversos reivindicaciones que contaron
que “enamoran” al consumidor y con una gran acogida de los pe-
hace que rápidamente lo incor- queños agricultores y que
pore a su dieta. Por otro lado, el estuvieron organizas por las tres
aceite de oliva virgen extra es ramas del sector: las organizacio-
aquel que puede presentar pe- nes agrarias (Unión de Pequeños
queñas alteraciones en sus índi- Agricultores, Asaja y COAG),
ces físico-químicos o en sus ca- Infaoliva y Cooperativas Agro-
racterísticas sensoriales. Quizás alimentarias. Asimismo, en estos
para los consumidores pasen de- últimos días, estos organismos
sapercibidas, pero son las sufi- han anunciado que las protestas
cientes como para diferenciarse regresarán para pedir que se
del virgen extra. De esta forma, le dé al sector del aceite de oliva
dependiendo de la variedad y el el lugar que merece.
tipo de aceite, el precio será uno
u otro. Actualmente, el precio

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ALBERTO FERNÁNDEZ FERNANDO. CHEFDECASA HERMINIA. JAÉNYCABRADELSANTOCRISTO

“Somos un restaurante familiar
que trabaja a nivel internacional”

—¿Cuántos años lleva Casa El Aceite de Oliva —Este año visita su Majestad Nos gusta que nos come de maravilla y es genial el
Herminia siendo la empresa Virgen Extra no es un el Rey en Expoliva. ¿cómo se reconozcan nuestro servicio que ofrece.
oficial en restauración de la ingrediente más, es la sienten al poder alimentar a trabajo. Lo complicado
feria internacional Expoliva? base de la cocina en un personaje tan importante? viene cuando tienes —¿Cuál es la esencia de Casa
—Llevamos más de dieciséis nuestro restaurante” —No es la primera vez que que mantenerte” Herminia?
años en las instalaciones del Re- desde Casa Herminia alimenta —La esencia del lugar es nues-
cinto provincial de Ferias y Con- puestos de trabajo que creamos. a su majestad. Es verdad que la nerse. Llevamos más de 35 años tra forma tan marcada de coci-
gresos de Jaén, Ifeja. Trabajamos Necesitamos de mucha gente primera vez teníamos muchos dando un servicio de calidad y nar. Utilizamos muchos platos
en muchos eventos y la verdad para cubrir el evento, sobre todo nervios, es una persona muy im- excelencia en la provincia, em- de cuchara, de los de toda la vida
es que nos sentimos muy orgu- de camareros, por eso es muy portante, pero ya con el tiempo pezamos por abajo en un peque- y le damos una vuelta de tuer-
llosos del trabajo que hacemos, importante para nosotros esta baja el nerviosismo, aunque ño restaurante familiar, ahora ca, aunque en esencia siguen
pero nos enorgullece mucho semana porque creamos traba- nunca desaparece. Esperemos servimos en ferias internaciona- siendo los mismos platos. La
más ser la representación de la jo. Tal y como está la situación que este año disfrute al igual les, pero trabajamos igual, con gente sabe reconocernos por
restauración en una feria tan es lo mejor. Este año serán unos que el resto de los visitantes de el mismo entusiasmo y la nuestra forma de utilizar los in-
importante como lo es Expoli- 100 los camareros que hemos la feria que se pasen esta sema- misma profesionalidad. Que gredientes, por nuestra forma de
va. Nos gusta que se ponga en contratado solo para poder tra- na por el lugar. nos reconozcan, pero porque cocinar y por el valor que le
valor uno de los productos bajar durante estos días. digan que en Casa Herminia se damos al aceite.
más ricos de nuestra tierra, el —¿Es fácil ser un restaurante
Aceite de Oliva Virgen Extra, en de renombre en Jaén? —¿Cuándo retomarán las
Casa Herminia lo utilizamos casi —Nos gusta que reconozcan anuales jornadas gastronómi-
en la mayoría de los platos, es nuestro trabajo, lo complicado cas que hace Casa Herminia
nuestro producto estrella. viene cuando hay que mante- en Cabra de Santo Cristo?
—Pues con el problema de la
—Casa Herminia comenzó covid-19 no pudimos realizarlo
como un negocio familiar, el año pasado, pero este año al
¿sigue siéndolo hoy en día? ver que la situación está mejor
—No queremos perder nunca vamos a intentar organizarlas.
nuestra esencia que es ser un Como todos los años serán en
restaurante familiar, seguimos el puente de la Inmaculada Con-
siéndolo solo que ahora cubri- cepción. Estas jornadas están
mos eventos a nivel mundial. hechas con el objetivo de ofre-
Casa Herminia tiene todavía el cer al visitante que se traslada
restaurante en Cabra de Santo hasta Cabra de Santa Cristo el
Cristo donde comenzó todo, con sabor de antaño cocinado con
la comida de Herminia y su el mejor Aceite de Oliva Virgen
forma de utilizar los sabores de Extra de Sierra Mágina. Sería
la tierra. Hacemos comida de nuestra XX edición de estas jor-
toda la vida con un toque espe- nadas gastronómicas, nos gusta
cial y siempre tenemos el acei- además atraer a la gente a nues-
te de oliva, de la tierra, como in- tra casa, donde empezamos
grediente principal. Somos un con este negocio familiar.
negocio familiar que cubre
eventos de categoría mundial. —¿Qué esperan de esta edi-
ción de Expoliva?
—¿El aceite de oliva como in- —Esperamos dar el mejor ser-
grediente esencial o solo vicio posible y que todo salga
como un complemento? como está planeado. Nos alegró
—Siempre como ingrediente saber que finalmente se celebra-
esencial, por algo somos el res- ría la feria, eso también signi-
taurante que cubre la feria oleí- fica que la situación sanitaria ha
cola más importante. En nues- mejorado para poder celebrar
tras recetas nos gusta utilizar los un evento de esta magnitud.
ingredientes de la tierra, aque- Este evento, como he comenta-
llos que tenemos más a mano y do antes, es muy importante
los que mejor responden a la para nosotros, estamos meses
hora de tratar. Con el aceite no preparándolo para que todo
íbamos a ser menos, además es- vaya perfectamente. Nos gusta-
tamos en Jaén capital mundial ría que todos los que pasen por
del aceite, nuestro mejor aliado Ifeja estos días y prueben
es siempre el oro verde de la tie- nuestra cocina se vayan, nunca
rra. Hemos embotellado nues- mejor dicho, con un buen
tro propio aceite aquí en Casa sabor de boca.
Herminia, Don Verde Vida,
Aceite de Oliva Virgen Extra —¿Podría definir Casa Hermi-
nia en pocas palabras?
—Semana importante para —Somos un restaurante familiar
toda la comarca. ¿Qué impor- que es muy apto para trabajar
tancia tiene trabajar en Expo- en eventos de la magnitud de
liva para Casa Herminia? Expoliva. Además somos la fu-
—Lo más importante son los sión de tradición y vanguardia.

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA MÁGINA

Un cuarto de siglo La Denominación de Origen Sie- bajar todos en el mismo sentido, los costes de producción sean su-
apostando por la rra Mágina cumple 25 años y declaró: “En nuestros territo- periores y esta subida de precio
calidad del aceite acudirán a Expoliva junto a las rios, es imprescindible estar viene a aliviar bastante los gas-
otras denominaciones de la unidos. Jaén tiene que ser el re- tos de los agricultores de Mági-
provincia y a la IGP Aceite de ferente no solo del aceite de oliva, na que son superiores”.
Jaén, que se suma esta edición. si no del aceite de oliva de cali-
El presidente del Consejo Regu- dad, esa cualidad diferencial que Con este panorama, en el
lador de la DO Sierra Mágina, garantiza las denominaciones de próximo mes comienza ya la
Salvador Contreras, explicó: origen y la IGP. Tenemos un lujo campaña de recolección de la
“El año pasado se constituyó Cer- que hay que poner en valor. No aceituna marcada por las esca-
tióleo, que engloba a todos y esa podemos ser solo los mayores sas precipitaciones durante el
es una de las grandes novedades. productores de aceite, si no que año. En el caso de Sierra Mági-
Hay que destacar la unidad que seamos los mayores productores na se presenta de la siguiente
tenemos las figuras de calidad, de aceite de calidad”. manera: “La próxima campaña
algo que en la historia de las de- se prevé que tenga una cosecha
nominaciones no se había pro- Asimismo, la feria se celebra media, y dependiendo de la cli-
ducido esta unidad de acción y en unas fechas que no son las matología puede ser media-baja,
defensa de los intereses comunes tradicionales. “Después de estos según lo que haga este mes, por-
del aceite calificado. Por ello, es- dos años, se esperaba este esca- que la cosecha temprana se va
tamos en el mismo estand, parate que es Expoliva, que po- a comenzar relativamente pron-
todos juntos”. demos juntarnos todos los acto- to”, resumió Contreras.
res de la cadena del aceite, tanto
Asimismo, con motivo del vi- productores, exportadores, en- De esta manera, la DO Sie-
gésimo quinto aniversario de la vasadores... era necesario ya esta rra Mágina cumple un cuarto de
Denominación de Origen van a feria”, afirmó el presidente del siglo marcando la diferencia de
aprovechar este escaparate inter- Consejo Regulador, que añadió: los aceites de oliva. Todo ello
nacional para presentar la nueva “Ahora mismo, el sector tiene bajo el nombre de la comarca a
imagen corporativa. “La hemos más optimismo que el año pa- la que está ligada. Y es que, el
renovado y la vamos a presentar sado, ya que los precios han re- Consejo Regulador cuenta con
en Expoliva para dar a conocer puntado. Hay que tener en un equipo técnico que realiza
los nuevos proyectos que tene- cuenta que en el caso de Mági- asistencia a las almazaras y oli-
mos, aunque ya lo hicimos en la na nos cuesta producir un litro vicultores en gestión integrada
Fiesta del Olivar de Albanchez de de aceite bastante más que al de plagas, y otras cuestiones re-
Mágina de la semana pasada”, se- resto, el sistema de cultivo tra- lacionadas con el cultivo y re-
ñaló Contreras, que con respec- dicional que tenemos, junto colección del olivar. Cuenta
to a la importancia que tiene tra- con nuestra orografía, hacen que con laboratorios propios, donde
realiza los controles de calidad.

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JUAN LUIS ÁVILA CASTRO. SECRETARIOGENERALDECOAG ENJAÉN

“Hay que reflexionar —¿Cómo afronta COAG esta momento en el que el sector se punto de referencia del olivar...
del diagnóstico que feria tan importante para la está preparando para la campa- —Es un punto de encuentro y
tiene este sector” provincia jiennense? ña de recolección. Todo lo rela- creo que es una herramienta
—Creemos que estos últimos cionado con maquinaria agríco- muy buena para el sector, que
años han puesto a cada uno en la viene muy bien, creo que es sirve para que nos veamos todos
su sitio en cuanto al diagnósti- buen momento. Lo que sí es tam- las caras y presentar las noveda-
co del sector y estamos muy sa- bién una fecha en la que tenemos des que hay y también para hacer
tisfechos de que veamos que lle- previsiones de cosecha bajas y en una reflexión profunda. Creo que
vamos la razón en el sentido de una situación difícil de mercado, esta feria tiene que servir para
que llevamos muchos años di- que al final vuelve a enlazar de hacer una reflexión real de cuál
ciendo que en este sector no hay que no hay ningún excedente, es el diagnóstico de este sector
un excedente estructural, que no solo hace falta enlazar unas cam- y cuáles son las medidas que
tenemos que cambiar nuestra pañas con otras y hacer medidas hacer, y tiene que ir con el hecho
forma de producir, que es com- para que sea posible. de que enlazando unas campa-
patible los rendimientos que es- ñas con otras, el olivar no tiene
tamos sacando y la sostenibili- —¿Qué acciones van a realizar por qué tener las crisis de pre-
dad que el olivar tiene con que en esta feria? cios que está teniendo.
haya unos precios dignos para —Vamos a participar en varios de
el agricultor y que batamos ré- los foros que hay, que ahora —¿En qué punto se encuentra
cords de comercialización a mismo hay varios que son muy el Plan Estratégico de la PAC?
nivel nacional e internacional y, interesantes, sobre todo los re- —Se está produciendo una evo-
en definitiva, nos da la satisfac- lacionados con la reforma de la lución del punto de partida y tiene
ción de ver que el enfoque que PAC y con las medidas de mer- que ver las presiones que estamos
dábamos era el adecuado. Apar- cado que se van a implantar en haciendo las organizaciones agra-
te, Expoliva nos tiene que servir el futuro, y la labor de atender rias, pero ahora mismo estamos
para hacer un diagnóstico ade- a los socios que se desplazan a en un “impasse” donde se tenía
cuado al sector y buscar las me- Expoliva y estar en charlas, po- que tener claro el Ministerio que
didas que realmente nos hace nencias, contactos que hay con no se va a aprobar una reforma
falta, no otras. las administraciones para inten- en la que Jaén salga maltrecha y
tar un poco trasladar nuestra eso es un poco lo que estamos
—Expoliva llega unas fechas dis- opinión y tratar de influir en las trasladando a los políticos, que
tintas y en vísperas de que co- decisiones que se tomen. no se puede sacar dinero del oli-
mience la próxima campaña... var más productivo para mandar-
—A mí me parece una fecha muy —Es una edición diferente al los a olivares marginales que no
razonable la de septiembre, es un resto, pero sigue siendo el tiene cuidado.

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EMILIO TÍSCAR TÍSCAR. SECRETARIODELADENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA DE CAZORLA

“Aumenta nuestro —¿Qué perspectivas tiene la cie de unas 39.000 hectáreas de sar los objetivos comunes?
envasado y también Denominación de Origen Sie- olivar situado en zonas de cam- —Ya venimos trabajando con
las exportaciones” rra de Cazorla en esta edición piña y sierra. Con 11 entidades ellos desde la creación de la Fun-
de Expoliva? inscritas, representa práctica- dación Certioleo para conseguir
—Continuar con su desarrollo, mente el cien por cien del sec- una certificación de producto
expansión y, cómo no, consolidar tor del aceite de oliva de la co- acreditado por la Entidad Nacio-
el trabajo realizado en estos úl- marca, ubicada junto al Parque nal de Acreditación (ENAC). La
timos 20 años. Uno de los pila- Natural de Cazorla. Seis de ellas defensa del producto de calidad
res más importantes es la promo- son cooperativas y cinco son in- y el apoyo a la comercialización
ción de nuestros aceites. Esta ac- dustria privada. es un objetivo común.
tividad supone para el Consejo
Regulador un importantísimo es- —¿Cómo evoluciona la produc- —¿Cómo se presenta esta cam-
fuerzo para dar conocimiento y ción de sus inscritos y los mer- paña para los productores de
cultura en torno al aceite de oliva cado con los que operan? Sierra de Cazorla?
virgen extra partiendo de los mas —La cifra de venta de envasado —Después de un verano donde
pequeños. Una característica también crece año a año; ya te- las tormentas han hecho bastan-
muy importante para pertenecer nemos alguna almazara que su- te daño por algunas de las
a nuestra denominación de ori- pera individualmente la cifra de zonas protegidas, ademas del es-
gen es que el proceso de produc- 1.000.000 de litros al año, a un trés hídrico que se ha produci-
ción y envasado se realice den- precio muy superior al del mer- do, y a pesar de ello, esperamos
tro del enclave geográfico prote- cado de graneles. El principal sacar el mejor provecho y obte-
gido, para conseguir el valor aña- cliente del aceite de oliva virgen ner una aceite de calidad. La co-
dido de todo el proceso. extra de la DOP Sierra de Cazor- secha viene adelantada en esta
la es el nacional, pero la expor- campaña aproximadamente tres
—Están de vigésimo aniversa- tación crece también año a año semanas, y se prevén unos ren-
rio, como la feria... y ya supera ya el 17% de la cifra dimientos más altos que en la
—Así es, el 25 de Abril hizo 20 total de ventas. Los mercados campaña anterior.
años de la ratificación del regla- principales son la Unión Euro-
mento de la Denominación de pea, Estados Unidos, centro y sur —¿Qué van a presentar duran-
Origen Sierra de Cazorla. Está in- de América, y Asia. te la feria ?
tegrada por 9 municipios —Chi- —Vamos a promocionar nuestros
lluévar, Cazorla, Hinojares, —Comparten estand con las aceites característicos de la va-
Huesa, La Iruela, Peal de Bece- otras dos denominaciones y riedad picual y de la royal, rea-
rro, Pozo Alcón, Quesada y con la IGP Aceite de Jaén. ¿es lizando catas y una degustación
Santo Tomé—, con una superfi- signo de fortaleza para impul- gastronómica.

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ORO BAILÉN

Una empresa que De fabricar ladrillos a elaborar carrera en un mercado tan AEMO en 2013, y sus olivares,
se ha reinventado de uno de los mejores aceites de complicado como es el oleícola. de los que se obtiene uno de los
forma espectacular esta provincia. Oro Bailén per- Esta máxima influye en cada mejores aceites de oliva del
tenece a una empresa que re ha proceso que llevan a cabo y, por mundo, son un reclamo más
reinventado de una forma es- supuesto, se sigue tanto en la que suficiente para llamar la
pectacular y que se ha conver- fina de Los Juncales como en la atención de los turistas que lle-
tido en pionera por su apuesta de La Casa del Agua, las dos ex- gan a esta provincia. Y, cierta-
por la recolección temprana del plotaciones que forman parte de mente, no son pocos los que
aceite. Así, por el año 2002 nació Oro Bailén. En lo que respecta dejan pasar la oportunidad de
una nueva forma de entender la a la recogida del grupo, puntua- hacer una de sus visitas guiadas
agricultura, el aceite y el mer- lizan que tan solo tardan dos por la almazara (que están dis-
cado. Comenzaron por com- horas, desde el inicio de la jor- ponibles en varios idiomas: in-
prender dentro de la misma em- nada, en llevar las primeras glés, alemán, francés y español).
presa todo el proceso producti- aceitunas hasta la almazara. Allí Junto a esta visita, también se
vo del aceite, que empieza por comienza el “mágico” proceso puede disfrutar de un delicioso
el cultivo y cosecha de la acei- que las convertirá en oro líqui- almuerzo, una visita a las ciu-
tuna y continúa por la elabo- do y, el primer paso, es la ins- dades patrimoniales de Úbeda
ración, envasado y comerciali- pección del maestro de fábrica, y Baeza y se organizan activida-
zación, hasta terminar en la que se encarga de comprobar des para familia con niños. La
venta ante el consumidor final. que el fruto esté en un estado apuesta por la calidad de Oro
óptimo y garantizar, así, los me- Bailén y su posicionamiento
Cabe destacar que, desde que jores resultados. Tras esto, da como una de las almazaras más
Oro Bailén diera sus primeros comienzo un viaje por la maqui- premiadas tanto en el ámbito
pasos en 2002, hay algo inmu- naria (de última tecnología) que nacional como en el internacio-
table en la filosofía que acom- hará la molturación. Para cono- nal por su aceite han sido mo-
paña a sus gerentes y trabaja- cer todo este proceso producti- tivos más que de sobra para que,
dores: la profesionalidad. Estos vo, Oro Bailén ofrece la posibi- este año, Diario JAÉN les con-
maestros de almazara se toman lidad de realizar visitas oleotu- ceda el Premio Empresa en la
muy enserio su trabajo y llevan rísticas a la almazara en las que presente edición de los Jiennen-
por bandera su objetivo de lle- se podrá descubrir el mundo de ses del Año. Una gala que ten-
var hasta la mesa del consumi- la olivicultura y elaiotecnia drá lugar este próximo viernes
dor el mejor producto que pue- mediante una experiencia única y en la que se reconocerá, por
dan elaborar. De hecho, definen de la mano de grandes profesio- parte de este periódico, el valor
la profesionalidad como el arma nales y conocedores del sector. de una empresa pionera en el
más importante con la que una Su almazara, premiada por sector oleícola jiennense.
empresa puede comenzar una

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ÁNGEL SÁNCHEZ LÓPEZ. PRESIDENTEDELCONSEJODELADENOMINACIÓN ORIGEN SIERRA DE SEGURA

“Los aceites han de —Las denominaciones de ori- una edición especial por todo lo bajos de la media. Hemos teni-
ser de la comarca gen de la provincia y la IGP que le rodea. do aceituna pero no aceite, por
para estar en la DO” Aceite de Jaén irán juntas a lo que al final los precios van a
esta edición de Expoliva, ¿qué —¿Qué supone Expoliva para ser parecidos al año anterior.
tienen preparado hacer? la Denominación de Origen
—Llevamos 10-12 años que íba- Sierra de Segura? —¿Cuándo comienza la reco-
mos las tres denominaciones de —Es la feria de referencia de lección este año?
origen juntas y este año, al la provincia y, en Jaén, si no —El mes que viene estaremos ya
crearse la IGP, hemos pensado fuera por el aceite no sé qué en plena campaña, habrá algu-
que sería una buena solución sería porque no tenemos ni no que ya empiece.
que no solamente la DO, sino la industria ni nada. Tenemos el
Indicación Geográfica también monocultivo y gracias que va ti- —¿Cuáles son los requisitos
venga con nosotros y es un es- rando porque como esto siga así, para entrar dentro de la De-
tand conjunto de los cuatro. no sé qué va a parecer la pro- nominación de Origen?
vincia jiennense. —Tiene que llegar procedente
—¿Puede ser el estand con la de olivares que estén inscritos
mayor calidad de aceite de Ex- —En Jaén se está notando el dentro de la comarca de la Sie-
poliva, con los zumos de oliva cambio de cultivo, aunque en rra de Segura, que se produzcan
diferenciados de Jaén? la Sierra de Segura el olivar aquí, que se molturen aquí y que
—Eso es lo que esperamos, tradicional es la única forma se envasen también aquí.
aunque hay muchos aceites que hay, ¿no?
que están todavía fuera de las —Aquí no se puede cultivar de —¿Tiene que estar recogido en
denominaciones y de la IGP, otra manera, resulta que no te- alguna fecha exacta?
pero esperemos que dentro de nemos agua y con las pendien- —Nosotros tenemos dos tipos de
poco estén dentro. tes que tenemos, a ver qué aceite: uno de recolección tem-
vamos a plantar aquí, no hay prana, que es hasta el 30 de no-
—¿Qué acciones van a realizar otra solución. viembre, y luego tenemos otro
en la feria? etiquetado para los aceites re-
—Tenemos el estand, pero debi- —¿Cómo se encuentra el sec- cogidos a partir de esa fecha.
do a las restricciones que hay tor oleícola en la comarca?
por el coronavirus solamente —Actualmente, el sector está —¿Cómo se presenta la próxi-
podemos poner nuestro aceite con esperanza porque han su- ma campaña?
en el expositor y hacer alguna bido los precios del aceite, pero —Parece que no viene mal la
cata, pero poco más. No será resulta que hemos tenido un cosa, aunque esperamos que
lo mismo que otros años, es rendimiento de 3-4 puntos más llueva más en este otoño.

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CRISTÓBAL CANO MARTÍN. SECRETARIOGENERALDEUPA ENJAÉNYANDALUCÍA

“El olivar llega en un —¿Cómo afronta esta edición época que nos permite hacer ba- lización permanente y ahí
buen escenario para de Expoliva? lance como estamos haciendo, vamos a estar. El modelo mayo-
seguir mejorando” —Con una sensación muy distin- un resumen de lo que ha sido ritario que sustenta al olivar tra-
ta a como la encaramos en 2019. esta campaña y lo que tenemos dicional son las explotaciones
Diferente porque venimos con para la próxima, que está mar- minoritarias, no vamos a parar
un año de buenos precios, razo- cada por la sequía que venimos esas movilizaciones en esas rei-
nables, que nos permite cubrir arrastrando y seguramente en el vindicaciones y, a la vez, propo-
los costes del olivar tradicional aforo que presentará la Conse- niendo vías de entendimiento e
y, evidentemente, es una buena jería se notará. También son ideas realistas que reconozcan
noticia. Además, encadenamos unos meses trascendentales por- la parte del sector que tiene más
una campaña de comercializa- que se está terminando de redac- apoyada de las ayudas públicas,
ción de récord, ya la temporada tar la nueva PAC, que va a mar- que es el olivar tradicional y ex-
2020 fue de récord, pues esta car la agricultura de la próxima plotaciones familiares.
2021 se va a cerrar con una cifra década y ahí el olivar tiene que
superior a 1,6 millones de tone- tener el protagonismo por lo que —¿Qué acciones van a hacer en
ladas y eso es una buena noticia somos, fundamental en la agri- esta edición?
porque se demuestra que a un cultura de España y un sector en —Vamos a estar, como siempre,
precio razonable las ventas no se el que somos líderes mundiales. en nuestro estand, en el que da-
han resentido, si no todo lo con- remos la bienvenida a todo el
trario, se ha registrado la comer- —En este sentido, algunas or- que entra a la feria, recibiendo
cialización más alta de la histo- ganizaciones han anunciado a afiliados, a simpatizantes, a
ria de nuestro país, por lo cual movilizaciones, ¿cómo se posi- agricultores en general, a dife-
creo que es un buen escenario ciona UPA? rentes administraciones, entida-
que tenemos que seguir trabajan- —El proceso de movilización que des que colaboramos en multi-
do para que se mejore dentro de iniciamos en 2019, coincidiendo tud de actividades, y ahí vamos
nuestras amplias posibilidades con Expoliva, que fue donde se a estar siendo un punto de en-
como conquistar más países y hizo público la primera concen- cuentro y un referente en la de-
mercados como venimos hacién- tración que convocamos COAG fensa del olivar tradicional de
dolo desde los últimos años. y UPA, desde entonces no la provincia de Jaén, en explo-
hemos parado de estar en cada taciones familiares profesiona-
—¿Qué le parece esta nueva una de las movilizaciones que se les en el ámbito nacional y ce-
fecha de la feria? han convocado, tanto en la uni- lebrando una edición de Expo-
—Es una época rara, no es la dad de acción como cuando no liva que invita a la celebración
fecha a la que estábamos acos- ha existido. Por ello, nosotros se- a diferencia de 2019, que fue
tumbrados, pero también es una guimos en ese proceso de movi- mucho más reivindicativa.

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Imágenes que valen sueños

Recorrido visual por algunas de las fotografías con las que se hace la historia de la feria

La Feria Internacional del Aceite fundamental en el tejido econó- cho, nació para acoger Expoliva y mayor de profesionalidad a todos de la edición. En esta ocasión, se
de Oliva e Industrias Afines, Ex- mico de la provincia y “alma má- que, posteriormente, aumentó su los espacios expositivos y de pre- estructura en varios foros que son
poliva, cumple 20 ediciones y ter” de este y otros proyectos vin- oferta para convertirse, en sí mis- sentaciones temáticas. Hoy Jaén una clara representación de los
puede echar la vista atrás para culados con el desarrollo de la mo, en un motor de la economía se convierte en estos días en la ca- intereses que se conjugan en una
comprobar lo mucho y bien que provincia. En un primer momen- jiennense. Este fue un acicate pital mundial del aceite de oliva edición como esta. Todo un desa-
crece. Momento, también, para to la feria estuvo ubicada en el fundamental para dar un punto gracias a la proyección interna- rrollo que viene de aquellas pri-
analizar sus duros comienzos y el Parque Felipe Arche y de allí pasó cional que tienen sus jornadas en meros pilares que se pusieron en
momento de consolidación y es- a Vaciacostales. Tras consolidar- Cuando se cumplen 20 las que tienen representación los 80. Esta edición, la número
plendor actual. Su primera edi- se como punto de encuentro del ediciones de la muestra empresas y expertos llegados de veinte, llega cargada de esperan-
ción, en 1983, se debe al empuje sector olivarero provincial, el bien vale reconocer el todo el mundo. za, porque poder celebrarla, aun-
de la Cámara de Comercio de la punto de inflexión llega en 1997, trabajo de los pioneros que sea con aforo controlado y re-
Provincia de Jaén, en la época en cuando se traslada a la Institu- Junto a la exposición de empre- ducido, significa un paso adelan-
la que estuvo dirigida por Herme- ción Ferial de Jaén, un recinto de sas destaca, una edición más, el te después de cerca de dos años
negildo Terrados. Una persona muestras y congresos que, de he- XIX Simposium Científico Técni- de dura pandemia.
co será uno de los platos fuertes
1985

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ÁFRICA COLOMO JIMÉNEZ. PRESIDENTADEFERIAS JAÉN, S. A.

“Poder celebrar esta edición de
Expoliva es en sí mismo un éxito”

—Han sido meses de muchos Que el Rey inaugure edición de Expoliva, habló de “No me atrevo a mento controlado el nivel de
preparativos, pero la vigésima la feria muestra que esta Feria sería la más tec- aventurar cifras de aforo. La feria virtual es una he-
edición de Expoliva ya es un respaldo importante nológica de la historia. ¿En qué volumen de negocio, rramienta muy potente, se ha es-
hecho. Después de tanto traba- por el sector oleícola se va a traducir esa apuesta por pero las sensaciones tado probando en algunas ferias
jo, ¿cómo se afronta desde Ifeja y la provincia” las nuevas tecnologías? son muy buenas” más pequeñas ya y son comple-
el inicio de la Feria? —En primer lugar, se ha elabo- mentos que van a venir a quedar-
—Estamos muy ilusionados con que acertamos a la hora de tras- rado una herramienta digital, cias a que ha bajado la inciden- se para dar a esta clase de citas
la celebración de esta vigésima ladar la Feria a septiembre. Se ha una feria virtual paralela a la pre- cia de coronavirus, a pesar de lo una mayor presencia internacio-
edición de Expoliva. Hemos apostado por la innovación, por sencial, en la que las empresas cual se va a mantener como me- nal. Antes era siempre necesario
constado que, a pesar del riesgo la digitalización de la Feria, así van a contar con una réplica vir- didas el uso de mascarillas y de que las empresas vinieran pre-
que se asumió en un primer mo- que la situación sanitaria nos ha tual de su estand a la que se gel hidroalcohólico y el respeto sencialmente a Jaén para hacer
mento al cambiar la habitual ofrecido esa oportunidad. podrá acceder desde cualquier de la distancia de seguridad. Pues negocio, y ahora esos negocios
fecha de celebración de la Feria, parte del mundo para concertar bien, con las herramientas digi- van a poder hacerse también
en mayo, por septiembre, las em- —Precisamente usted, en la we- citas de negocio internacionales. tales como la lectura de códigos desde la distancia.
presas están respondiendo muy binar que organizó este perió- Por otro lado, se han reforzado QR se va a conseguir que el ma-
bien. Y ello aunque hasta hace dico para analizar la situación los sistemas digitales de las ins- nejo del papel sea el menor po- —¿Hasta qué punto cree que
poco la incertidumbre seguía del sector oleícola y la próxima talaciones de la institución ferial, sible y que se tenga en todo mo- esa apuesta por lo digital va a
siendo evidente. Hace poco como la Wi-Fi. La digitalización marcar la celebración de las si-
menos de un mes estábamos en de la Feria también nos va a per- guientes ediciones de Expoli-
el pico de una nueva ola de la mitir controlar el aforo con más va y otras ferias?
pandemia, pero ahora, como garantías. Tenemos autorizado —Las herramientas digitales
digo, la respuesta está siendo fa- un aforo de 8.000 personas gra- han venido para quedarse y ser-
bulosa. La celebración de esta vir como complemento a una
edición de Expoliva ya es en sí feria presencial. En Ifeja tenía-
mismo un éxito. mos previsto un proceso de
transformación digital que
—Además, se va a contar con ahora, por la pandemia, se ha
un “inaugurador” de fuste acelerado. Pero es cierto que de
como Felipe VI. ¿Cómo se manera presencial es como se ge-
gestó la invitación? neran relaciones de confianza
—Se envió una invitación formal que ayudan a cerrar operaciones
a Casa Real porque entendíamos comerciales. Por ello, como digo,
que en la vigésima edición de la lo digital viene a servir de apoyo
Feria era importante contar con a esta manera tradicional de
la presencia del Rey. Estamos hacer negocio, y también permi-
muy satisfechos de que, final- te la internacionalización no sólo
mente, haya aceptado venir por- de Expoliva, sino también de
que ello supone una apuesta y un otras ferias tanto en Jaén como
respaldo importante por Expo- en España.
liva, pero también por el sector
del aceite de oliva, tras los com- —Hablando de volumen de ne-
plicados momentos vividos du- gocio, en la última edición de
rante el año pasado, y por la pro- Expoliva, en 2019, se alcanza-
vincia de Jaén. ron los 600 millones de euros
en este sentido. ¿Se atreve a
—¿Qué dispositivo de seguridad aventurar una cifra para esta
habrá para recibir al Rey? vigésima edición?
—Lo está coordinando la Subde- —No me atrevo (ríe). Es muy
legación del Gobierno, contando complicado. Siempre he sido
con los responsables de Casa Real muy prudente al respecto y, ade-
y con la Policía Local de Jaén. más, hay que tener en cuenta que
También se reforzará la seguri- esta edición va a ser muy diferen-
dad en el recinto de Ifeja. te a las anteriores por todo lo que
estamos diciendo. Es difícil
—¿Cómo se ha desarrollado el aventurar una cifra, pero las sen-
proceso de organización y saciones son buenas.
cómo se ha lidiado con esas
dudas que han ido surgiendo —¿Llega esta Expoliva en el
por la situación sanitaria? mejor momento para el sector
—Era inevitable que las dudas del aceite de oliva?
nos acompañaran porque esta —Al final ha habido un cúmulo
edición Expoliva va a ser la pri- de circunstancias para que el
mera feria internacional que se hecho de escoger septiembre
celebre en esta época de pande- como fecha para la Feria haya
mia. Ahora, repito, estamos en- sido un acierto. Una de ellas es
carando el final de año con me- esta, el sector llega en muy bue-
jores cifras sanitarias, pero cuan- nas condiciones, hay, como le
do se tomó en enero la decisión digo, una sensación de optimis-
de celebrar Expoliva había mo y, por tanto, una perspecti-
mucha incertidumbre. Yo creo va de negocio potente.


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