REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI TING 2

5.1 Cadangan Penambahbaikan :

Cadangan Penambahbaikan Model Reka Bentuk
Sistem Akuaponik

Bab 5.0 Bibliografi

Viladomat, L. & Jones, P. (201 1)- Aquaponics Traiining ManuaL Llnited

States: Creative Commons

2. Buletin gan

dsastto, Y. (201 5). Akuaponik: Budidaya Tanaman Terintergrasi

lkan, Permasalahan, Keharaan dan strateg,i Mengataxnya. Bul.e,tin ,
Pertanian Perkotaan.
Vol.5 Bil.1:33 * 42

Bab 7,0 LamPiran

Senarai Bahan

1. Senaralkan kos yang terlibat dalam pengeluaran projek'

2. senaraikan maklumat utama yang p.il, di-t r.ngkan dilam laporan projek reka bentuk sistem akuaponik.

3. Terangkan kriteria yang perlu d'r-beri perhatian semasa membuat penilaian ke atas reka bentuk
sistem akuaponik.

GlEft'. b 'x*it@:

ff PunrusAN

Maksud:

Teknologi pertanian yang menggabungkan aktiviti ternakan ikan
tanah(akuakultur) dan aktiviti menanam tanaman tanpa media
air(hidroponik) dalam satu pusingan :

It

. mutuTujuan: i
Usaha meningkatkan produktiviti manusia dan
organisma akuatik l

r airMengekalkan kualiti ,
r airMengurangi kadar ammonia di dalam

-.- ".-, "..,"'-*u.,,, ll|l

r Maksud 'i rPengurusan Sistem Pengairan
Proses kitaran yang berlaku dalam sistem tersebut
Akuaponik dan {
Reka Bentuk ( Cara Pelaksanaan Akuaponik

;. Akuaponik j o Secara Takungan o Secara Kitaran

=ssw.*:n*.e

Reka Bentuk Sistem Akuaponik i

o Susunan komponen dan bahan yang menggabungkan sistem ,

akuarium dengan sistem akuaponik ;

Model Akuaponik . Sistem NFT (Near Film Technique)

. Sistem Raft
. Sistem Ebb & Flow

Perbandingan Sistem Mengikut Model Akuaponik

rI .-= --- ...-' =

Kelebihan Reka Bentuk Akuaponik

tr\g$i,*Se-\:AVr{drri{A64F['&#

Komponen Utama .o Bekas Tanaman . Media Tanaman
Pam Air . Penapis
. Tangki lkan
. Sistem Perpaipan

Komponen .Melakar Reka Bentuk Sistem Akuaponik Bermaklumat
Utama Sistem Reka bentuk sistem akuaponik

Akuaponik o Lakaran reka bentuk sistem akuaponik
dalam
Menganalisis Lakaran Reka Bentuk Sistem Akuaponik
Penyediaan ii
Membina Model Reka Bentuk Sistem Akuaponik
.llll-T"l-'ll.;

Langkah-langkah Pemasangan Sistem Akuaponik

Menilai Model il ; Laporan ii
Reka Bentuk ii I Bsntuk Sistem Akuaponik l: Proiek !'
yang tebih Efisien
Sistem Akuaponik j: \ -.s-=.s:jr.sryie.$re13:i::"' ",!r

142

1 i',fltl#h tt p s ://t i n k s. s a s b a d i. c o m/ r b t/t g 2/2El

Bahagian A

Jawab semua soalan.

1. lsi tempat kosong dengan jawapan yang betul.

(a) Akuaponik menggabungkan dengan aktiviti

dalam satu pusingan air.

(b) Tiga unsur penting dalam akuaponik adalah kewujudan

dan

(c) Akuaponik juga dapat menghasilkan dua jenis makanan manusia secara serentak iaitu

dan dan yang kaya

(d) lkan menghasilkan

dengan nutrien.

(e) Bakteria berfungsi menguraikan ammonia menjadikannya bentuk yang boleh diserap

iaitu

2. Nyatakan ciri-ciri model berfungsi penuh dalam model reka bentuk sistem akuaponik.

3. Rajah 1 menunjukkan satu sistem akuaponik.

Rajah 'l

Sistem akuaponik merupakan satu sistem kitaran semula jadi yang berterusan tanpa henti.
Berdasarkan rajah ini,

(a) Namakan dua cara sistem akuaponik boleh dilakukan.

t.

ii.

(b) Nyatakan satu tujuan sistem akuaponik.

-ffi

Bahagian B
Jawab semua soalan.

1. Rajah 2 menunjukkan

,&dengan A dan B.
dua model reka bentuk sistem akuaponik yang dilabel *YP

ri

Rajah 2

(a) Buat perbandingan kedua-dua model reka bentuk sistem tersebut dan tentukan

model reka bentuk yang lebih sesuai digunakan.

(b) Nyatakan model reka bentuk sistem akuaponik yang paling sesuai digunakan.
(c) Namakan model reka bentuk sistem akuaponik berdasarkan pilihan jawapan di (b).
(d) Nyatakan dua langkah keselamatan yang boleh diambil semasa melakukan kerja-kerja

penyambungan dan pemasangan sistem di atas.

ffiRajah 3 menunjukan satu contoh lakaran model reka bentuk sistem akuaponik.
,I

Rajah 3

(a) Namakan dua komponen utama yang digunakan dalam sistem di atas.
(b) Lakarkan dan label struktur reka bentuk sistem akuaponik yang akan dibina.
(c) Senaraikan langkah pemasangan reka bentuk sistem akuaponik yang dibina.
(d) Nyatakan langkah keselamatan semasa menghasilkan projek tersebut.

iil{*q

.+plr&agrl. ,i

ffi Reka Bentuk Makanan

&P&, YAhi# iqgiJt&J S}}iPfi {;,L'}riLffi {lf

. Mentakrifkan reka bentuk makanan
. Menjelaskan kepentingan reka bentuk makanan
. Mengaplikasikan penggunaan alatan dan perkakasan dalam proses penyediaan reka

bentuk makanan

. Melakar serta menjustifikasikan reka bentuk dan pembrungkusan makanan
. Menghasilkan reka bentuk dan pembungkus makanan

o Menilai reka bentuk makanan yang dihasilkan

Reka bentuk makanan sangat berkait rapat dengan kehidupan seharian manusta kerana

makanan merupakan keperluan primer manusia. Kini wujud pelbagai produk makanan

dengan gaya reka bentuk yang menarik bersesuaian dengan gaya hidup manusia masa

kini. Aliran gaya hidup moden pengguna telah memacu

perubahan industri reka bentuk makanan dan seterusnya 'al\\
reka bentuk pembungkusannya.
'ql,qdffif,frl

Keperluan setiap individu adalah berbeza kerana Beri perhatian pada kata
dipengaruhi oleh beberapa faktor, iaitu fisiologi, agama,
budaya, dan geografi. Untuk memenuhi keperluan setiap krupncoi yteanngsbieri.kupt:sikologi
individu, reka bentuk makanan yang dihasilkan perlulah o trend . evolusi
o primer . tekstur
mampu menarik.:"rn.]lr: ,:,u ,u:n *emlndano . sensitiviti r realistik
r simetri . geografi
. fisiologi

**

F4l

fl

,.!,11,

&.ffi'ltlr

ff .,"#

&i

3

EEItr' menta*r.ifkan Reka B-entuk,,, &

',',ltiakanan rt1"t
i,:.
Reka bentuk bermaksud pengetahuan tentang J.:
penghasilan idea secara terancang untuk
menghasilkan sesuatu produk. Produk yang d',i
dihasilkan mempunyai nilai estetika, fungsi,
keupayaan, pembuatan, dan kebolehpasaran. ..
E:

&&.

ftls: ,

F

r

Makanan ialah sesuatu bahan yang boleh tr@
dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair dan dihasilkan
daripada haiwan atau tumbuhan. Ciri-ciri makanan terdiri lmbas QB code di bawah
daripada pelbagai tekstur, rupa, rasa, bau, da1 warna. ini untuk mempelajari
tentang pengertian makanan
Reka bentuk makanan adalah aktiviti merealisasikan dan fungsinya.
idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi
dan kreativiti. http ://l i nks. s as bad i. com/rbt/
tg2/22
Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh permintaan,
budaya, sosial, tempat, dan cara hidup sesebuah
masyarakat yang berubah mengikut trend. Reka bentuk
makanan boleh memberikan nafas baharu dalam
membangunkan sektor makanan di negara ini. Reka
bentuk makanan menawarkan sumbangan inovatif dalam
industri makanan yang berkembang secara berterusan.

Karbohidrat

Proteinl ; '/. Lemak I

Nutrien
i

makanan I7

/"-.****olr., t""

y'r'1/
t.Garam
Gambar Foto 2.5.1 Contoh reka bentuk kuih IImineral
pau yang berubah mengikut trend '*__=_--*J Vitam

:.:.,1{6

,gst*ecltrqtcf6i,.,€HEL

Perkaitan antara makanan dengan reka bentuk akan melahirkan seorang profesional baharu,

iaitu pereka bentuk makanan yang mampu mengurus reka bentuk dalam aspek yang dinyatakan

seperti dalam Ralah 2.6.1. .J,-. Ur",', '' ",, 'r ,, -

kaedah, dan rl I,i i
ruang tempat - .; i"ir :r!.'
produk diproses,
diedarkan, dan ,,ifl Makanan dari . {-o tl-' d-\-r"t'{'.'{'t'"^'*',rf A'- fiAUfr

digunakan segr estettka, lmbas O,? code di bawah ini
untuk melihat senarai makanan
"i,, komunikasi, dan terbaik di Malaysia.
perwakilan

d.,.*;d-

Semua aktiviti , '., ,.. http. //l i nks. sasb ad i. com/r bt/
komunrkasi yang \r&' peralatan dan tg2/23
dilaksanakan untuk ' perkakasan yang 'i
mempromosikan ER+tr;r=i+r".'rr?ti1ifrfiVfr- :''-tt , i:'*I _-
",'.,t' digunakan untuk
roduk mak '€_.-/
, ir, menyediakan dan

i|,:. mengambil ;

makanan

Rajah 2.6.1 Aspek reka bentuk makanan lmbas halaman ini untuk
penerangan lanjut tentang
Malaysia terkenal dengan masyarakat berbilang kaum klasif ikasi reka bentuk makanan,
dan budaya. Setiap kaum di Malaysia mempunyai makanan
tradisional yang unik dan menarik. Makanan tradisional
pelbagai kaum ini telah diinovasikan dari segi reka bentuk
untuk dikomersialkan mengikut trend.

I h tt p.: /l i n ks. s as b a d i. c o m/r bt/

Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua jenis, iaitu, tg2/24

Reka bentuk susunan makanan
dalam pinggan atau bekas

Reka bentuk pada makanan
itu sendiri

t0HUH0lt

Bentuk beberapa kumpulan di dalam kelas. Bincangkan sama ada perubahan gaya hidup sesebuah
masyarakat pada masa kini memberikan kesan kepada reka bentuk makanan. Ahli kumpulan boleh
membentangkan hasil dapatan kepada keseluruhan kelas dan dilakukan dengan pelbagai cara dan bahan

147

r rHeke-,,,EBntiik'.Maka nan

Secara umumnya, penghasilan sesuatu reka bentuk makanan adalah sangat penting untuk
memenuhi keperluan psikologi dan sosial masyarakat.

Perubahan cita rasa pengguna turut menyumbang kepada penghasilan
pelbagai reka bentuk makanan. Perubahan gaya hidup dan pendapatan
pengguna menyebabkan reka bentuk makanan mengalami
pelbagai evolusi kreatif mengikut
aliran trend masa ini.

Gambar Foto 2.6.2 Reka bentuk makanan yang menarik Gambar Foto 2.6.3
Contoh pulut kuning yang
mampu menarik perhatian pengguna telah diberi nilai tambah

Reka bentuk makanan yang menarik boleh menzahirkan
nilai-nilai estetika yang memberikan nilai tambah kepada
sesuatu produk dan berpotensi tinggi untuk dipasarkan.
Nilai tambah menjadikan sesuatu produk itu berpotensi
dan berkualiti tinggi.

Nilai inovatif dan kreatif dalam
sesuatu reka bentuk makanan perlu
diterapkan untuk menghasilkan reka
bentuk makanan yang menarik.
Etika sosial perlu dititikberatkan
supaya tidak menyentuh sensitiviti
kaum dan agama.

Gambar Foto 2.6.4 Contoh
kuih yang dihasilkan dalam
bentuk yang kreatif

lnovasi reka bentuk makanan membuka 'iit fr. ffiffim
peluang perniagaan kepada pengusaha.
Keperluan dan kehendak pengguna yang qe$+a
sentiasa berubah secara tidak langsung
mewujudkan peluang perniagaan baharu.

Perkembangan dan trend semasa dalam Gambar Foto 2.6.5 Mesin dan alatan moden
dunia reka bentuk makanan memberikan dalam reka bentuk makanan
impak yang sangat besar kepada
pembangunan sains dan teknologi. Reka
bentuk makanan yang berkembang pesat
ini menyumbang kepada terciptanya
pelbagai jenis mesin dan alatan.

Kepelbagaian budaya di negara kita boleh dijadikan sebagai @t' Aida merupakan
sumber idea untuk menghasilkan reka bentuk makanan yang peniaga donat secara
menarik. Setiap kaum di negara ini boleh mempromosikan kecil-kecilan. Dia
budaya masing-masing melalui reka bentuk makanan menjalankan perniagaan
terutamanya makanan tradisional mereka. di pasar malam sekitar

Kuala Lumpur.
Bagaimanakah Aida

dapat meningkatkan
jualan donatnya?

Cari contoh-contoh reka
bentuk makanan dan
bincangkan bagaimana reka
bentuk makanan tersebut
dapat membina identiti
produk. Gunakan peta
pemikiran sebagai alat untuk

menjana minda.

Gambar Foto 2.6.6 Makanan tradisional kaum-kaum di Malaysia

1. Namakan beberapa produk makanan yang melalui proses inovasi dalam reka bentuknya.
2. Bagaimanakah perkembangan reka bentuk makanan menyumbang kepada pembangunan sains

dan teknologi? Terangkan.

149

ffiE}:#.f4s-?,t€E lA

MengapLikasikan Penggunaan Alatan dan Perkakasan datam

- Proses Penyediaan Reka Bentuk Makanan

Proses penyediaan reka bentuk makanan €F#trSg #{*?*$rfP
melibatkan penggunaan alatan dan

perkakasan dalam setiap langkah Alatan ialah perkakasan

dan kaedah pembuatannya. Pelbagai yang digunakan untuk

alatan dan perkakasan dicipta untuk membuat dan menghasilkan

memudahkan dan menyelesaikan masalah sesuatu makanan.

dalam kehidupan manusia. Alatan dan 7/f,,, \ \ \
perkakasan perlu digunakan bersesuaian
dengan fungsinya. Alatan

menghidang;j-

Jadual 2.6.1 Alatan memotong dan fungsinya

Pisau tukang masak . Pisau yang paling banyak digunakan kerana mempunyai fungsi
(Chef's Knife)
yang pelbagai
GG
. Semua jenis bahan masakan atau makanan dapat dipotong
Pisau bergerigi
menggunakan pisau rni
ise,.,arsc Kniie;
.o Mata pisau diperbuat daripada keluli tahan karat
€G Bentuk pisau ini rata dan melengkung di bahagian hujung matanya

. Digunakan untuk memudahkan memotong bahan makanan yang
. lembut namun mempunyai permukaan kulit yang keras

Bentuk pisau ini panjang, mendatar, dan mempunyai mata
yang bergerigi

Pisau penyisih Digunakan untuk memisahkan daging daripada tulangnya,
membuang urat dan lemak pada daging, dan memisahkan isi
*r^:;ap(Bonins ikan daripada tulang
Pisau ini mempunyai bentuk bilah yang melengkung dan
Pisau paring (Paring Knife) mengecil di bahagian hujung

€, Digunakan untuk memotong buah-buahan, sayur-sayuran, keju
dan mengupas bawang
Pisau bulan sabit Memiliki bentuk yang sama dengan pisau tukang masak tetapi
(Mincing Knife) ukuran yang lebih kecil
Mata pisau ini berbentuk melengkung di bahagian hujung

Digunakan untuk memotong halus herba dan sayuran-sayuran lain
Pisau ini diperbuat daripada keluli tahan karat
Pisau ini berbentuk melengkung seperti bulan sabit serta
mempunyai dua pemegang

150

Pisau pengupas -t; Digunakan untuk membuang kulit sayur-sayuran dan buah-
(Peeling Knife)
::.li buahan

- r..i.:,. a Pisau ini mudah digunakan kerana kecil dan ringan
a Bentuk matanya seperti pisau pencukur

-t --l
r'J

Alatan Jadual 2.6.2 Alatan membentuk dan fungsinya \tu"

Pisau ukir , : ,,, Keterangan dan Fungsi \
(Fruit Caruing Knife) . Digunakan untuk mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran
. Pisau ini ringan dan bersaiz kecil \,
\
r Bentuknya kecil; pendek, dan melengkung serta mempunyai
--.\
bentuk yang pelbagai
Pisau turning
(Turning Knife) Digunakan untuk membentuk, merapi, dan membuang kulit
buah-buahan dan sayur-sayuran
a Pisau ini bersaiz kecil dan ringan
a Bentuk bilah pisau ini melengkung

Payisian Scoup o Digunakan untuk'rnendapatkan bentuk bulat pada makanan,
buah-buahan; dan sayurlsayuran
@*J' Ringan dan terdapat dalam pelbagai saiz

Penerap (Cuttle) Digunakan untuk membentuk
doh, sayur-sayuran berubi, dan
juga buah-buahan /-,-{:::.f,'-r:i,
Ringan dan diperbuat daripada
keluli lembut tahan karat lmbas OB codedi bawah ini
Mempunyai pelbagai bentuk untuk menonton video tentang
ienis-jenis alatan memotong.
dan saiz

Nto firsrtefnnl0ll http ://l i n k s. s as b ad i. com/r bt/
tg2/25
Berhati-hati semasa menggunakan peralatan tajam dan pastikan
peralatan tersebut disimpan di tempat yang selamat, 151

',,iE{Egtw Kebanyakan alatan menghias merupakan
alatan yang digunakan untuk kerja-kerja
Alatan menghias juga merupakan komponen menghias makanan jenis pastri dan kek.
penting untuk memberikan rupa bentuk yang
menarik pada setiap reka bentuk makanan.

Pisau pelepa

Tiub aising

Redai kek Meja pemutar kek
(Cake Turn Table)
Beg aising
Gambar Foto 2.6.7 Alatan menghias

Bekas menghidang bagi reka bentuk susunan makanan di dalam pinggan memerlukan
peralatan menghidang yang bersesuaian dengan jenis reka bentuk makanan yang direka.

.$

d?,-;:"#A '=s'&eu%

!stn&:.4

="*.-\-+@ #16€;

Gambar Foto 2.6.8 Alatan menghidang

152

,?'

,'

au@

Perkakasan ialah peralatan yang digunakan untuk memudahkan sesuatu kerja yang dilakukan
Penggunaan teknologi dalam industri reka bentuk makanan membantu meringankan
kerja-kerja mereka bentuk, selain dapat menjimatkan masa dan tenaga.

Jadual 2.6.3 Jenis perkakasan dan fungisnya

Perkakasan ,.,,,,..,,.,,.,KS.,L!i.=9,!!9.n,,,,,,..,.... Per-kakasan .,, .,...,Kqte.r3qgae:...,...,..:

Pengisar . Digunakan untuk mengisar Periuk nasi . Digunakan untuk
pelbagai guna . pelbagai jenis makanan elektrik . memasak nasi

ii, Lebih menjimatkan Dapat menjimatkan masa
masa dan tenaga untuk
. ll melakukan pengisaran dan tenaga

&=#'
tIr-;.c".El r-l

=.-__ kGBr

Mesin Digunakan untuk Ketuhar elektrik Digunakan untuk
pengisar jus membuat jus buah-buahan membakar makanan
Lebih menjimatkan masa
buah-buahan dan sayuran dan tenaga
Menjimatkan masa
dan tenaga untuk
menghasilkan jus

Mesin Digunakan untuk Pengukus elektrik . Digunakan untuk
mengadun mengadun adunan roti dan . mengukus makanan
boleh terus dibakar G
Dapat menjimatkan masa Kebersihan makanan
dan tenaga Ketuhar menggunakan pengukus
gelombang mikro
Digunakan untuk mengadun . elektrik lebih terjamin
semua jenis adunan untuk Jangka masa memasak
membuat kek, biskut, roti, lebih pendek
mi, dan pasta
Membantu mempercepat . Digunakan untuk
proses mengadun bahan
Tekstur adunan lebih cantik memasak makanan
dan lembut yang pelbagai dengan
menggunakan ketuhar
gelombang mikro

o Masa memasak menjadi

lebih singkat

e .. I

CAEAEIMINE}A

1. Bagaimanakah perkakasan membantu memudahkan kerja mereka bentuk makanan? Terangkan,
2. Terangkan perbezaan antara alatan memotong dengan alatan membentuk.
3. Namakan bekas-bekas yang boleh digunakan untuk menghidang makanan.

153

Lakaran ialah satu lukisan awal
atau lukisan draf yang dihasilkan
menggunakan teknik lakaran bebas.

Elemen ialah perkara yang dapat
membantu menzahirkan idea seseorang
dalam bentuk lukisan atau lakaran.

Sariaan

Merujuk kepada elemen yang

dinyatakan melalui pergerakan titik dalam

sesuatu ruang. Garisan berkemungkinan

dalam bentuk dua dimensi atau tiga

dimensi, sama ada jelas atau abstrak.

Contohnya, elemen garisan yang Rajah 2.6.2 Maklumat yang perlu ada pada lakaran

digunakan dalam reka bentuk makanan

dan pembungkusan akan memberikan impak yang lebih menarik ffiffi
kepada makanan dan pembungkusan tersebut.

Merujuk kepada elemen yang berbentuk dua
dimensi dan rata. Elemen ini juga merujuk

kepada apa-apa ruang yang dikelilingi oleh

garisan, nilai, dan warna. Rupa dalam reka

bentuk makanan dan pembungkusan merupakan

Bantulr elemen pertama pandangan mata manusrr.

-f-

Elemen tiga dimensi yang mempunyai ketinggian, kelebaran, dan

kedalaman. Dalam reka bentuk makanan dan pembungkusan, bentuk

biasanya ditetapkan mengikut konsep yang dikehendaki.

WarnE

Merujuk kepada elemen yang terdiri daripada dua sifaVciri:
o Hue: merujuk kepada jenis warna.

. Emosi:

(a) merujuk kepada warna yang terang atau gelap atau boleh berubah.
(b) merujuk kepada kualiti kecerahan dan ketulenan yang boleh

mempengaruhi emosi.
Contohnya, reka bentuk makanan dan pembungkusan untuk
kanak-kanak perlu dipelbagaikan warna untuk menarik perhatian.

*'l- r..

Hilai Tekstur

Merujuk kepada impak terang atau Merujuk kepada struktur dan keadaan
gelap sesuatu tona atau warna. permukaan yang boleh 'dirasai'
Contohnya, dalam reka bentuk makanan melalui perasaan atau sentuhan
dan pembungkusan, tona warna akan seperti licin, kasar, dan sebagainya.
Setiap tekstur dalam reka bentuk
,l l4memberikan nilai yang makanan dan pembungkusan
memberikan persepsi pandangan
lebih menonjol. yang berbeza.

Ruang $aiz

Ruang ialah kawasan Saiz merujuk kepada ukuran atau
kosong di sekeliling obiek, jarak, atau dimensi bagi sesuatu objek. Saiz reka
rongga dalam sesuatu objek. Elemen bentuk makanan dan pembungkusannya
ruang digunakan dalam reka bentuk menjadi antara faktor
makanan dan pembungkusan untuk penting kepada
menampakkan bentuk yang lebih menarik. pelanggan dalam

membuat pemilihan.

Prinsip reka bentuk ialah konsep yang . Prinsip reka bentuk akann membantu pereka

digunakan untuk menyusun elemen-elemen i membuat ketentuan bagaimana untuk menggunakan
bagi menjadikan satu struktur objek yang
berkesan, bermutu, dan menarik. , elemen-elemen reka bentuk dalam membuat reka

, bentuk dan pembungkusan makanan.

Keseimbangan AW.m

Keseimbangan ialah suatu konsep fizik yang
menekankan kesamaan berat, tarikan, dan tumpuan

pada satu objek berbentuk simetri. Contohnya,

susunan hiasan perlu seimbang sewaktu membuat

reka bentuk makanan dan pembungkusannya. $

Kontras \

Kontras merujuk kepada pelbagai elemen yang berlawanan
bagi memberikan impak yang lebih jelas kepada objek.

Kontras berfungsi untuk menarik perhatian, memberi fokus,

dan mengelakkan kebosanan. Kontras boleh dicapai melalui

elemen.penggunaan teks, warna, dan kedudukan

Pengulangan merujuk kepada tumpuan pergerakan
yang dihasilkan melalui perletakkan sesuatu elemen yang
berulang-ulang. Pengulangan bermaksud menggunakan elemen
yang sama dan serupa secara berulang-ulang dalam reka bentuk
makanan sama ada dalam saiz yang serupa atau berbeza.

'-re

Keringkasan .{+ ".,
-$**dmKiepareninralgu-kmkaaasnnanadaeanldeamhlaaehnnymyaaemnngaepttniitsdgoaekakKalkan.,.r|3'i.^,,s:..J"-._i,sj:,o. & gj

-*elemen yang penting sahaja.

Prinsip keringkasan akan

menonjolkan lagi reka bentuk

makanan dan pembungkusannya.

Pergerakan

Pergerakan merujuk kepada tindakan aliran yang

akan memimpin pandangan mata dan perasaan

terhadap sesuatu. Tindakan atau arah adalah
berdasarkan sudut pandangan mata pada hasil
reka bentuk. Mengaplikasikan prinsip pergerakan

dapat mewujudkan

suasana tertentu selain

menimbulkan daya Prinsip pergerakan
tarikan dan kesan visual menimbulkan daya
yang lebih realistik. tarikan dan kesan
visual yang lebih hidup,
realistik, dan berkesan.

Penekanan

Penekanan merujuk kepada penumpuan

kepada sesuatu melalui gabungan
elemen-elemen yang dicadangkan.

Penekanan menonjolkan sesuatu unsur dalam
karya grafik yang boleh menarik perhatian.

Contohnya, dalam reka bentuk makanan
penekanan wujud apabila makanan tersebut

dihasilkan untuk sesuatu majlis tertentu atau

atas sebab-sebab tertentu.

Pembahagian

Pembahagian merujuk kepada hubung
kait antara dua elemen berdasarkan kadar
banding yang betul dalam ukuran seperti
saiz, nombor, jumlah, dan tahap. Prinsip
pembahagian adalah penting terutamanya
dalam menentukan saiz reka bentuk
makanan dan pembungkusan itu sendiri.

't55

Kepelbagaian

Menunjukkan aplikasi penggunaan
pelbagai elemen, gaya, kualiti, dan idea
yang berbeza dalam sesuatu reka bentuk.

Kesatuan

Penggabungan elemen dapat membentuk imej, konsep,
atau idea yang sempurna. Prinsip kesatuan yang diterapkan
menjadikan sesuatu reka bentuk makanan dan pembungkusan

itu lebih menarik.

Harmoni

Sesuatu reka bentuk yang dapat mewujudkan .

harmoni
memberigambaran emosi yang positif.

dalam reka bentuk makanan
Prinsip '",

uJ;

ketenangan dan kegembiraan kepada individu.

Lakaran Reka Bentuk Makanan ,MAH! I.AHUHAII t:

Sebelum membuat suatu rekaan reka bentuk makanan 1. Bentukkan beberapa ,l
yang menarik, lakaran reka bentuk perlu dilakukan ]il:i
kumpulan untuk
terlebih dahulu. membincangkan dan i:i
Lakaran reka bentuk makanan biasanya dihasilkan
.t
berdasarkan tema yang dikehendaki oleh pelanggan.
Lakaran reka bentuk makanan yang dihasilkan perlu i!!l
dijustifikasikan berdasarkan elemen dan prinsip reka bentuk.
memilih satu tema makanan.

Contohnya tema Barat, Timur,

Oriental, dan lain-lain.

2. Lakarkan reka bentuk

Prinsip ?enEohnpn UW Ceri (wama makanan dan pastikan lakaran
rrcruh)
iiEor:rlkan mefladikan dan prinsip reka bentuk.

?ercenbalvn reka benlvk di hadapan kelas.

rtrlkorvn ini lebih r:r,rvnl gWElernen wMrv

'',, ,

S,riiw iffi,uu,,r .' i" , i:

-$ilM ini leb{h rrpnalik

W
W

ry (cokht, kimino)

W Raaijaath 2.6.3 Contoh lakaran reka bentuk makanan

'-re l
l
Pembungkusan makanan ialah suatu mekanisme yang menggunakan kaedah sains dan
teknologi dalam memelihara produk bagi tujuan pengedaran, penstoran, jualan, dan ,l
penggunaan. Pembungkusan melibatkan proses reka bentuk, penilaian, dan pemasaran.
It
Tanda Jenama
l
Tanda jenama merupakan salah satu
elemen grafik yang penting dalam
sesuatu pembungkusan. Tanda jenama
merupakan nama yang diberikan kepada
sesuatu produk atau perkhidmatan.
Tanda jenama berfungsi untuk
memperkenalkan produk atau
perkhidmatan kepada pengguna.

Gambar Foto 2.6.9 Tanda jenama pada
produk kerepek pisang

Tipografi Gambar Foto 2.5.10 Tipografi pada
produk keluaran Felda
Penggunaan tipografi adalah untuk
mencipta satu jenama kepada sesuatu Gambar Foto 2.5.11 Penggunaan
produk. Sesetengah pengguna lebih suka warna pada pembungkusan produk
mengingati simbol daripada nama sesuatu
produk tersebut. Penggunaan pelbagai bahasa
juga amat digalakkan bagi menarik perhatian
pengguna. Penggunaan tipografi yang unik
dan kreatif dapat menarik perhatian pengguna.

Contohnya, Felda menggunakan 'f' bagi

memudahkan pengguna mengingati jenama
dan produk keluarannya.

Warna

Penggunaan warna memainkan peranan
penting dalam reka bentuk pembungkusan
sesuatu produk. Warna mewujudkan identiti
sesuatu produk serta menyatakan sesuatu
maksud. Warna juga memberikan kesan secara
langsung kepada reka bentuk pembungkusan
makanan. Gambar Foto 2.6.11 menunjukkan
produk yang menggunakan warna yang berlainan
pada pembungkusannya bagi menunjukkan
produk yang pelbagai jenis.

158

llustrasi Gambar Foto 2.6.12
llustrasi pada produk
Penggunaan ilustrasi berperanan untuk menggambarkan
produk yang dibungkus. llustrasi atau gambar yang sapuan mentega
digunakan perlu menarik, unik, dan sesuai dengan reka
bentuk makanan yang dibungkus. Penggunaan ilustrasi
perlulah kreatif, menarik, dan tidak terlalu padat supaya
dapat memberikan keharmonian kepada reka bentuk
pembungkusan makanan. Contohnya, produk mentega

sapuan yang menggunakan ikon beruang bagi menarik

minat kanak-kanak.

Reka Bentuk Maktumat

Reka bentuk pembungkusan perlu Maklumat merupakan elemen yang
menepati beberapa sifat, iaitu ergonomik, penting dalam mereka bentuk sesuatu
mudah dibawa, selamat digunakan, dan pembungkusan. Setiap bungkusan
mesra alam. Reka bentuk pembungkusan mestilah mempunyai maklumat yang perlu
perlu bersesuaian dengan produk yang disampaikan kepada pengguna.

hendak dibungkus. CONTOH
LABEL
MAKANAN

Rajah 2.6.4 Maklumat penting yang perlu
dinyatakan pada setiap pembungkusan

Gambar Foto 2.5.13 Contoh reka
bentuk pembungkusan makanan

Saiz

Reka bentuk pembungkusan yang berlainan
saiz dapat memberikan lebih banyak pilihan
mengikut keperluan dan kehendak pengguna.

Gambar Foto 2.5.14 Sesuatu Produk
boleh didapati dalam saiz yang pelbagai

ldea lakaran reka bentuk pembungkusan yang menarik secara tidak langsung akan menarik t. \
minat pengguna untuk membeli produk tersebut. Lihat contoh lakaran pembungkusan
makanan di bawah ini. l

Kepentingan pembungkusan termasuklah: I

1. Mengekalkan kualiti makanan
2. Meminimumkan pembaziran produk
3. Mengurangkan penggunaan bahan awet makanan

INOVOSI DORIPODO i
IDEO I

Reka bentuk Lbrrv:n wc^flv^ ?at^ reka bentuk
?en;rd@man ?efir rYvrvnk
penh@ucm
untuk rrrernbenkan kesan lartkcm
rrwxqExvkan *^lYn
qngle&,,p tfuira kepaM?eWW1

Lbw-ntunl*. gwq Oo{ Lbw-n Urccnryg*-ruWg
33
Mpat rrewul,tdkan prvsrp
rrc-nil1]f1"latkelvrym, ?er ELrckan gorg rrwindikan
Mlalankan dan kesan vtsual
kebbarm, tnt66adnvn gorqbhh r%fistik

qrysesluat urtuk reka rrl.r: rrr: :

bent*. pendl@man

Pnrsip kesaturrn

diEuvkcn Mhn

1. Justifikasikan lakaran reka bentuk makanan dalam bekas bento
dalam Rajah 'l berdasarkan elemen dan prinsip reka bentuk.

Tefur re,};s

Rajah 1

/ ISenaraikan elemen reka bentuk makanan dalam bekas bento. Tandakan ( ) dan ( ) di ruang

yang disediakan.

/ ISenaraikan prinsip reka bentuk makanan dalam bekas bento. Tandakan ( ) dan ( ) di ruang

yang disediakan.

GSSF.' -*tasr::nxa5tqst

ffi Menghasitkan Reka Bentuk dan Pembungku=a* iffiakanan

Reka bentuk makanan mampu menarik perhatian KESEIMBANGAN
pengguna, mempersembahkan gaya hidup, Cara penyusunan makanan
ekspresi kepada jenama dan juga emosi. Reka memberi impak kepada emosi.
bentuk makanan yang kreatif dan efektif Warna, bentuk, saiz, dan
adalah hasil kombinasi antara elemen dengan tekstur berperanan memberi
prinsip reka bentuk. keseimbangan pada susun atur.

Lima perkara penting yang perlu diingat
semasa mereka bentuk makanan dalam
pinggan atau bekas, raitu:

mffiffiIf,s =#tFrEE BENTUK w
HE.€ Merancang pelbagai bentuk
HUBIHU[UM dan susunan ketinggian
.# E juga adalah sebagai satu
Untuk mengelakkan sayuran
seperti lobak merah dan jagung variasi dalam mereka
bertukar warna, tambahkan bentuk makanan.
sedikit cuka atau jus lemon.
Elakkan daripada menggunakan TEKSTUR
soda bikarbonat kerana bahan ini
1 boleh memusnahkan kandungan Gabungan keseimbangan
vitamin dalam sayuran. dan tekstur dalam pinggan
sangat penting tetapi
5;, I tidak terlalu banyak
makanan digunakan.
d{.',,{i,' *?#$'#

* L .-""

lmbas halaman ini untuk melihat
seni dalam reka bentuk makanan.

http ://l i n ks. sas b ad i. com/rbt/ td"r;""-.f-l.s'dSSffl

f, fl tg2/26

.Sebelum reka bentuk makanan dihasilkan, beberapa faktor perlu dipertimbangkan, iaitu: F

membentuk imej atau personaliti reka bentuk makanan berdasarkan cita raia seperti Ei*

budaya, nilai, elegan, dan sofistikated; F
. memilih bahan yang sesuai untuk mereka bentuk makanan;
.. s
memilih warna makanan yang sesuai; tatasusila agama dan kaum;
memilih *
reka bentuk yang tid;k melanggar
.. memilih saiz yang sesuai untuk memberi pilihan kepada pengguna; s
F
menggunakan peralatan yang sesuai dengan bentuk makanan yang akan dihasitkan; F
. memilih bekas menghidang yang sesuai dengan reka bentuk makanan yang dihasilkan.
s"

t

s
s

E

s

152

i.,W"\il*iUfies,,i*kniaro -l
..
I
RASA :
Rasa tidak dapat dilihat
tetapi gabungan bahan- jir::1!i:
.;rl.j..st
#B- bahan akan menghasilkan
. ':r::\..
T# rasa yang unik dalam mereka
bentuk makanan. .i+

. -ri,,

:rfu.

SAtZ
Saiz hidangan perlulah
seimbang dengan saiz
pinggan atau bekas.

F ""*

,Si "%;r,E.,'e." t+g;+ Mengapakah reka bentuk

.*""t*..i.i4i.li_'1"

makanan sangat penting bagi

kehidupan masyarakat pada

hari ini?

Reka bentuk makanan yang hendak
dihasilkan perlu berdasarkan lakaran
yang dibuat.

makana'n dalam bekas berdasarkan lakaran.

ffi

163

rs,lllE ::ep4riii:x'ettarllgl1, Reka bentuk pembungkusan
yang kreatif dan efektif
:ri'4i..:::r: ii:'? mewujudkan tarikan visual
kepada konsumer untuk
Pembungkusan ialah satu mekanisme yang penting untuk membeli produk.
memelihara kualiti makanan dan mengurangkan pembaziran
makanan. Reka bentuk pembungkusan dapat menarik
perhatian pengguna untuk membeli. Keunikan sesuatu reka
bentuk pembungkusan akan menimbulkan sifat ingin tahu
pengguna tentang isi kandungannya. Elemen dan prinsip
reka bentuk penting untuk menghasilkan reka bentuk
pembungkusan yang lebih kreatif.

Beberapa faktor perlu dipertimbangkan dalam proses mereka
bentuk pembungkus makanan seperti yang berikut:

r Menentukan sasaran .:

pasaran dan demografi

- contohnya, nasi lemak

bungkus lebih digemari
bagi penduduk bandar
yang sentiasa sibuk
dengan aktiviti harian.

r Membentuk imej atau personaliti

produk berdasarkan cita rasa dan
keuntungan sasaran konsumer
seperti nilai praktikal, elegan,
dan canggih.

.,***;l.i.*

lfl

i.l

'l',,,,., 1 r. penting produk

r, kepada konsumer

seperti mengelak
memasukkan terlalu

banyak informasi .*.

dan membuatkan
reka bentuk menjadi
tidak tersusun.

. Penggunaan warna yang betul

dan menarik memberikan kesan
kepada pembungkusan makanan'
Pemilihan warna yang betul mampu
menarik perhatian Pengguna dan
seterusnya dapat meningkatkan
jualan sesuatu Produk.

Penggunaan imej daPat
membawa maksud yang
'"r} lebih tepat berbanding
teks yang panjang lebar.

. Memilih bahan --))

pembungkusan }/ang
mesra alam bagi

memelihara alam sekitar.

,\,j"dffi mRRl LAl{ull0]l

Makanan tradisional seperti serunding Bentukkan kumpulan secara berpasangan.
dan dodol yang dihasilkan oleh Cari contoh-contoh reka bentuk pembungkusan
masyarakat kamPung hendak makanan dan bincangkan kesesuaian bentuk
yang digunakan berdasarkan elemen dan prinsip
dikomersialkan ke Peringkat ieXi Oentut<. Murid harus berkongsi idea bersama
antarabangsa. APakah Yang boleh dengan pasangan dan apabila masa tamat, murid
kamu lakukan untuk memasarkan narrui bert<ongil idea dengan keseluruhan kelas.
produk tersebut?

Bagaimanakah penggunaan imej pada pembungkusan membantu menarik minat
pembeli? Terangkan.
'tityatakan lima fierkara penting yang perlu diberi perhatian semasa membuat reka bentuk makanan.

{s* -

F'flry,- Menilai Reka Bentuk Makanan VanE Dihasttkan

Penrlaian reka bentuk makanan amat penting *ry- -1:a
untuk memenuhi keperluan dan kehendak Kecenderungan inovasi, kreativiti, dan
pengguna. Selain rasa, reka bentuk makanan juga ' keaslian memberikan impak kepada
memainkan peranan yang penting untuk menarik sesuatu reka bentuk makanan. Huraikan

perhatian pengguna.

itrlii::ii.i:::i
,.i-.::-i:;:";.:r'-i I l

-{:1-.. : ;^-- *

-+ir-:.. -.

!.i:ai:]l;lri:rr-':,

Gambar Foto 2.6.15 Contoh reka bentuk makanan yang siap untuk dihidangkan

Beber apa kriteria perlu difahami dan diteliti sebelum penilaian reka bentuk makanan dibuat.

G=

Gr

v Kecenderungan

. -Kreativiti ldea imaginasi yang dijana bagi menghasilkan sesuatu seperti reka bentuk,
. kaedah serta fungsi yang menarik dan unik.

lnovasi - ldea yang dipelbagaikan, perubahan, penambahbaikan yang lebih baik dan
. -efektif daripada yang sedia ada.

Keaslian reka bentuk ldea yang original, tulen, dan tidak diciplak daripada yang

sedia ada.

GE. i. .1', ..l.iit.;j:.! ..]i::.::

,s Kandungan unsur

r Simbolik - daya penarik produk yang boleh mempengaruhi pengguna atau membawa

mesej tertentu yang memberikan nilai tambah kepada produk dan pengguna. Ciri-ciri

mesra alam yang terdapat pada reka bentuk produk, sama ada melibatkan pengguna

atau tidak.

-o Estetika prinsip dan elemen dalam reka bentuk pembungkusan

makanan yang berkaitan dengan keindahan dan cita rasa yang

mempengaruhi pengguna.

166

Tahap penilaian reka bentuk makanan terbahagi kepada tiga bahagian utama, iaitu:
Tiga Bahagian

Tahap perkembangan Tahap keupayaan Tahap penilaian reka
idea yang meliputi penghasilan reka bentuk bentuk makanan yang
makanan meliputi dihasilkan adalah
kecenderungan inovasi, penggunaan bahan, tahap terakhir yang
kreativiti, dan keaslian alatan, dan teknik meliputi beberapa
reka bentuk untuk aspek, iaitu fungsi,
$,.S.t.{ estetika, ergonomik,
menghasilkan reka dan keselamatan serta
' II l*ti"''' , bentuk makanan nilai komersial

penilaian reka bentuk makanan dilakukan mengikut langkah-langkah yang berikut.

Lakaran perkembangan idea reka Pemilihan bahan, alatan, dan teknik
bentuk makanan yang akan dibuat yang betul dapat menghasilkan reka
perlu mempunyai identiti tersendiri bentuk makanan yang menarik

dalam kecenderungan inovasi,
kreativiti, dan keaslian reka bentuk

Hasil terakhir reka bentuk makanan
perlulah memenuhi beberapa kriteria
yang telah ditetapkan, iaitu fungsi,
estetika, ergonomik, dan keselamatan
serta nilai komersial

Tujuan utama penilaian reka bentuk makanan yang dihasilkan seperti

. Mengembangkan idea dalam mereka bentuk makanan

o Memilih bahan-bahan yang tepat

. Menggunakan alat dan teknik yang betul
. Menunjukkan inovasi dan kreativiti

167

GEE:#

Mata Pelajaran: Reka Bentuk dan Teknologi Kelas:

Nama Murid:

BORAHG PENILAIAN HASIL KERJA ffURID PENCAPAIAN 3
Baik
Perkembangan idea: 't2

(a) lnovasi Lemah Sederhana
(b) Kreativiti
(c) Keaslian reka bentuk

Keupayaan penghasilan:

(a) Penggunaan bahan dan alatan
(b) Teknik pembuatan

Penilaian reka bentuk:

(a) Fungsi
(b) Estetika
(c) Ergonomik
(d) Keselamatan
(e) Nilai komersial

158

, Rfftv{usAw

i rarrif Reka Bentuk Makanan l': Alatan memotong, membentuk, menghias, :.
_@\s€.<sss!w.w!rw-
&€ dan menghidang

Reka bentuk makanan ialah proses aktiviti ===>==s====--=--:--=-=-=+:s.=-:==..is.=..s:i.:i#*.*..:**-,"**f
merealisasikan idea kepada bentuk makanan :

kreativiti jyang melibatkan inovasi dan

'!{:*d;s+-st+r+::>+:-t+.+.S

i :Kepentingan Reka Bentuk Makanan Perkakasan yang memudahkan kerja
@r5wW*:>+.#/ mereka bentuk

(a) Memberikan faedah dan kebebasan =j:::S

memilih kepada pengguna lustifikasi lakaran reka bentuk dan pembungkusan :

(b) Melahirkan nilai estetika makanan dibuat berdasarkan elemen dan prinsip
l
(c) Melindungi etika sosial
reka bentuk
(d) Menyumbang kepada pembangunan

sains dan teknologi moden S

(e) Menyokong mempelbagaikan

etika budaya

=N

i tltengaplikasikan Penggunaan Alatan i Reka Bentuk Makanan
i idan Perkakasan dalam Proses Penyediaan
i Makanan :neka Bentuk . -Keseimbangan cara menyusun makanan
r Bentuk - merancang bentuk dan susunan
i.ffi* -!.!+.f,.ffi.r*.!*-€!
makanan
i rUehkar Serta Meniustifikasikan Reka -t-,
i ji";ira dan Pembungkusan Makanan . Tekstur - gabungan keseimbangan dan tekstur

\-rc-a*o* dalam pinggan

I Menghasilkan Reka Bentuk dan o Rasa - gabungan bahan yang menghasilkan
Pembungkus Makanan
rasa yang unik
(a) Kecenderungan inovasi, kreativiti, dan
. -Saiz perlu seimbang dengan saiz pinggan
keaslian reka bentuk
atau bekas
(b) Kandungan unsur simbolik, emosi,
Reka Bentuk Pembungkus Makanan
estetika, dan penamPilan o Menentukan sasaran pasaran dan demografi

(c) Kecenderungan fungsi dan praktikal o Membentuk imej atau personaliti produk
(d) Kekuatan kualiti dan kebolehpasaran
(e) Erqonomik berdasarkan cita rasa dan keuntungan
sasaran konsumer

. Memasukkan informasi penting dengan padat

dan tersusun

. Pemilihan warna yang sesuai dalam

pembungkusan makanan
Penggunaan imej yang tepat dengan produk

.' Pemilihan bahan pembungkusan yang

mesra alam

169

*r:rf#f-

..',D

htt p ://l i n k s. sas b ad i. co m/rbt/tg 2/27

Bahagian A

Jawab semua soalan.

1. Bagaimanakah kepentingan reka bentuk makanan dikaitkan dengan kebebasan memilih

kepada pengguna?

2. Tulis alatan di bawah ini sama ada alatan memotong, alatan membentuk, alatan

menghidang, atau alatan menghias.

Alatan ,:, Kegunaan

(a) Pisau penyisih

(b) Pisau turning
(c) Penerap
(d) Redai kek
(e) Pinggan nipis

(f) Pisau pelepa

(g) Pisau bulan sabit

/3. Tandakan ( ) bagi jenis alatan dan penggunaannya yang betul dalam proses penyediaan

reka bentuk makanan.

SAAA-

e66

Membentuk Mengukir

1$70

Bahagian B
Jawab semua soalan.

1. Liyana guru di sebuah tadika. Dia ingin mengadakan majlis sambutan hari jadi

tadikanYa * f'untuk kanak-kanak di

Rajah 1 menunjukkan satu produk reka bentuk makanan untuk majlis tersebut.

Rajah 1
Berdasarkan rajah itu.

(a) Berikan empat prinsip reka bentuk yang digunakan dalam penghasilan reka

bentuk makanan.
(b) Justifikasikan dua elemen dan dua prinsip reka bentuk makanan yang digunakan

dalam reka bentuk makanan.

S2. Raiah 2 menunjukkan reka bentuk pembungkusan makana.

I
I

i

$

f
I

;i

t

t

i-l

$

q'

Rajah 2
Berdasarkan rajah itu:

(a) Nyatakan tiga faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum proses mereka bentuk

pembungkusan dibuat.

(b) Huraikan dua kriteria yang digunakan dalam reka bentuk pembungkusan.

Akuakultur - penternakan atau pemeliharaan Digital - berhubungan dengan angka untuk sistem

hidupan laut (haiwan atau tumbuhan) untuk tertentu; beroperasi dengan menggunakan angka
menjadi makanan manusia dan sebagainya untuk mewakili data

Alternatif - pilihan yang merupakan kemestiaU Dinamo - alat yang dapat mengeluarkan tenaga

satu pilihan antara dua kemungkinan elektrik

Ammonia - bahan kimia dengan formula kimia NH, Diod - alat elektronik yang mengehadkan aliran

dan ammonia mempunyai bentuk segi tiga elektrik ke satu arah

Analog - sesuatu yang merupai sesuatu yang Electroplating - sadur elektrik, elektropenyaduran
Elektrostatik - cas elektrik yang berada dalam
lain; bukan sifat alat yang pengendaliannya
menggunakan kuantiti fizik yang berubah-ubah keadaan statik
(seperti voltan, arus, dan lain-lain) untuk
mewakili nombor Epoxy - pelekat, plastik, cat, atau bahan lain yang

Aplikasi - atur cara atau program komputer yang dibuat dari kelas polimer termoser sintetik yang
mengandungi kumpulan epoksida
direka khusus untuk kegunaan tertentu
-Ergonomik kajian tentang hubungan antara
Automasi - sistem pelaksanaan tugas yang
pekerja dengan persekitaran tempat kerja,
menggunakan mesin secara automatik yang seperti aspek-aspek kejenteraan, peralatan, dan
pada keseluruhannya membolehkan pelbagai keadaan kerja
tugas dan proses kerja dilakukan dengan sedikit
sahaja atau tidak sama sekali memerlukan tenaga Estetik - bukan keindahan atau penghargaan
manusia
terhadap keindahan (terutamanya dalam
Biofilter - sistem pengolahan limbah domestik bidang seni)

secara anaerob yang diutamakan dari proses -Evolusi perkembangan atau pertumbuhan secara

Biologi - kajian tentang kehidupan dan organisma beransur-ansur dan perlahan-lahan

hidup, termasuk struktur, fungsi, pertumbuhan, -Fisiologi istilah kajian tentang fungsi organisma
evolusi, persebaran, dan taksonominya
dan bahagian-bahagiannya
Bluetooth - piawai tanpa wayar dan lebih
Futuristik - idea yang mengarah (menuju) ke
baik daripada teknologi inframerah yang
membolehkan komputer bergerak dan alatan masa depan
pintar (telefon mudah alih, PDA) bertukar-tukar
data dengan mudah

Busuk akar - penyakit tumbuhan yang disebabkan

oleh patogen yang menyerang bahagian akar
sehingga akar-akar tanaman membusuk

Central Processing Unit (CPU) - bahagian -Gajet peralatan yang dibina daripada beberapa

komputer yang berfungsi mengawal perjalanan komponen dan berfungsi

keseluruhan komputer Gentian karbon - gentian yang lebih tahan

Conveyor - penyampai, penghantar daripada keluli dan ringan

Geografi - sains tentang permukaan bumi,

keadaan fizikalnya, iklim, kependudukan,

keluaran dan lain-lain

Gully - galur; saluran

Hidroelektrik - elektrik yang dijana oleh Mekanikal - berhubung dengan jentera (mesin dan
lain-lain); secara atau seperti gerakan mesin atau
kuasa air jentera (tidak menggunakan fikiran)

lnput - sumber yang diperlukan untuk pengeluaran; Mikrokomputer - komputer yang menggunakan

sesuatu seperti data yang dimasukkan ke mikropemproses sebagai unit pemprosesan pusat
dalam mesin atau sistem; sumber yang berupa
maklumat, pengetahuan dan sebagainya Mikropemproses - litar bersepadu yang
yang berguna
berfungsi sebagai unit pemprosesan pusat
lnventif - berupaya mencipta sesuatu dalam mikrokomputer
yang baru
Mikropengawal - peranti kawalan yang
lnverter - alat yang menyongsangkan
menggunakan mikropemproses sebagai CPU-nya
isyarat masukan
Nurseri - tempat anak-anak pokok disemai atau

ditanam untuk dijual

Effi. Organisma - sistem hidupan yang memerlukan

Kombinasi - gabungan, cantuman, satuan antara satu dengan yang lain atau berkait
Kompetitif - bersifat persaingan; cenderung atau rapat (seperti binatang, kulat, mikroorganisma,
atau tumbuhan)
suka bersaing
-Output hasil pengeluaran, keluaran; hasil
Komponen - bahagian yang melengkapi atau
pemprosesan data oleh komputer; isyarat yang
mencukupkan sesuatu diperoleh daripada litar elektronik

Komutator - alat untuk mengubah atau menukar Parameter - garis-garis yang menentukan atau

arah aliran arus elektrik menandakan keluasan atau batasan sesuatu

Konvensional - yang biasa dilakukan atau Pautan - sambungan dalam sistem komunikasi; alat

diamalkan; mengikut atau sebagaimana yang yang menyambungkan atau merangkaikan dua
ditentukan oleh konvensi unsur; saluran data komunikasi dalam rangkaian
komputer; sambungan antara dua fail dalam
Kreatif - mempunyai daya atau kemampuan rangkaian komputer

untuk mencipta Pembaikan - perbuatan membaikan atau membaiki
Penderia - alat yang dapat mengesan perubahan
Litar skematik - gambar rajah susunan dan
sinar cahaya, haba, tekanan, dan
penyambungan komponen bagi litar sebagainya; sensor

Loceng sifon - alat yang digunakan untuk -Pengaturcaraan proses membuat atur

menyekat atau mengurangi pengaliran air dalam cara komputer
sistem pengairan
Pengekstrakan - proses (perbuatan atau
Logik - ilmu dan pengetahuan tentang cara berfikir
(berhujah, membuktikan sesuatu) dengan sihat tindakan) mengekstrak

EM Pengembangan terma - pertambahan isi padu

Manual - dilakukan atau dikendalikan dengan disebabkan oleh pertambahan suhu

tangan Pengujian - perihal menguji, pemeriksaan
Penyarangan - konsep meletakkan objek
-Medium bahan atau sesuatu yang menjadi
ke dalam objek yang sama tetapi
perantara bagi menghasilkan sesuatu kesan berlainan saiz

Peranti - alat, perkakas, pesawat

Percanggahan fizikal - perubahan yang berlaku . -Sensitiviti keadaan sensitif, kepekaan
dalam satu parameter -Simbiosis hubungan antara semua spesies dalam

Perisian - proram atau atur cara komputer yang jangka masa panjang; semua
interaksi spesies
dapat digunakan dengan sistem komputer
tertentu -Simetri sama bentuk dan sama ukurannya
(bukan sesuatu yang dibahagi dua); kedua-dua
Potensi - kemampuan untuk mencapai, bahagiannya sama; setangkup

menghasilkan, atau melakukan Simulasi - perbuatan (latihan dan lain-lain) yang
sesuatu; keupayaan
berasaskan atau menggunakan sesuatu yang
Praktikal - melibatkan atau berkaitan dengan direka atau dibuat-buat tetapi yang mirip
kepada atau hampir dengan yang sebenarnya;
pengalaman atau penggunaan sebenar, bukan
teoretikal; sesuai untuk digunakan ' menghasilkan semula keadaan sesuatu untuk
tujuan kajian atau latihan
Primer - perkara pertama yang menjadi keutamaan
Sintetik - (bukan sesuatu bahan) disediakan
terpenting :dan l
daripada bahan kimia atau bahan tiruan, iaitu
Prinsip - sesuatu yang menjadi dasar bukan daripada sumber semulajadi

atau pegangan Sistem - cara atau kaedah untuk melakukan

Produktiviti - keupayaan untuk menghasilkan sesuatu, aturan

output daripada satu set input yang diberikan; Supersistem - sistem yang lebih baik, lebih
mengukur kecekapan dan keberkesanan dalam
penggunaan sumber secara optimum dan bermutu, dan lebih berkuasa
menukar input kepada output berguna.
Tekstur - jalinan atau susunan bahagian-bahagian
Bikologi - pola pemikiran dan perlakuan sesorang
yang halus yang membentuk sesuatu benda
atau berkaitan dengan fikiran manusia (seperti jalinan serat pada kain, susunan
butir-butir halus tanah)
Pupuk - bahan yang ditambahkan pada media tanam
Transformer - alat untuk mengubah kekuatan
atau tanaman untuk mencukupi fungsi yang
diperlukan tanaman sehingga mampu berfungsi tenaga elektrik
dengan baik. Bahan pupuk dapat berupa bahan
organik ataupun non-organik (mineral) Trend - arah aliran (gerakan dan sebagainya),

-Random-Acess Memory (RAM) ingatan capaian perkembangan rentetan kejadian (amalan dan
lain-lain) yang seolah-olah menuju ke suatu arah
rawak; ingatan utama di dalam sesebuah
komputer yang datanya boleh dicapai terus dan -Universal Serial Bus (USB) piawaian bas luaran
boleh diubah
yang menyokong pemindahan antara komputer
-Read-Only Memory GOM) ingatan baca sahaja; dengan peralatan digital lain

ingatan yang datanya tidak boleh diubah Urea - sebatian berhablur yang mengandungi
atau dihapuskan
ammonia dan karbon dioksida
Realistik - berhubung dengan kenyataan atau

menunjukkan keadaan yang sebenarnya

Relatif - kekerapan sesuatu berbanding dengan

jumlah keseluruhannya

-Revolusi perubahan (terutamanya dalam sistem

pemerintahan atau dalam sistem sosial) yang
dilakukan dengan kekerasan

Apriyanti, R. N., Rahimah. D. S. (2016). Akuaponik Praktis, MyTrubus Potential Business. Jakarta:
Trubus Swadaya

Barrett, S. F. & Pack, D. J. (2006). Microcontrollers Fundamentals for Engineers and Scientists. United States
of America: Morgan & Calypool

Colt, J. (1991). Aquacultural Production Systems. Journal of Animal Science,6g (10): 4183 -4192. Retrieved
from https://www.researchgate.neVpublication/21376627 _Aquacultural-production-systems

Design Media. (201 5). Food Retailer Brand lmage Design. Hong Kong: Design Media Publishing Limited

Graham, l. (2011). Teknologi Makanan. Kuala Lumpur: lnstitut Terjemahan Negara Malaysia Berhad

Hj. Mokhtar. N. H. (2014). lnovasi Pembungkusan Makanan Efektif. Petaling Jaya: MPH Group Publishing
Sdn. Bhd.

Hobday, C. & Denbury, J. (2010). Food Presentation Secrets StylingTechniquesof Professionals. Singapore:
One Publishing Pte. Ltd

lbrahim, D. (2012). tJsing LEDs, LCDs and GLCDs in Microcontroller Projects. United Kingdom: Willey

MacMillan, N. (2000). The Encyclopedia of Cooking Skills & Techniques. London: Anness Publishing Limited

Oliver, J. (2008). Ministry of Food. England: Penguin Group

Predko, M. (2008). Programming and Customizing The PIC Microcontroller United States: Mccraw
Hill Education

Riawan, N. (2016). Step by Step Komplet Membuat lnstalasiAkuaponik Poftabel I m2 Hingga Memanen.

Jakarta: AgroMedia Pustaka

Rufe, P. D. (2013). Fundamental of Manufacturing 3rd Edition. United States: Society of
Manufacturing Engineers

Sani, B. (2016). Asyiknya Akuaponik Untuk Hobidan Bisnis. Jakarta: Kata Pena

Saprinto, C. & Susiana, R. (2004). Panduan Lengkap Budi Daya lkan dan Sayuran dengan Sistem Akuaponik.
Yogyakarta: Andi Offset

Scherz, P & Monk, S. (2016). Practical Electronics for lnventors 4th Edition. United States: McGraw
Hill Education

Smith, L. (2014). Creative Colour for Cake Decorating. United Kingdom: Lindy's Cake Ltd

Somerville, C., Cohen, M., Pantanella, E., Stankus, A. & Lovatelli, A. (2014). Small-scale Aquaponic Food
Production. lntegrated Fish and Plant Farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper No. 589.
Rome, FAO. 262 pp.

Stakuon, J. G. (2008). The Elements of Mechanical Design. New York: Asme Press

Viladomat, L. & Jones, P. (2011). Aquaponics Training Manual. United States: Creative Commons

-Yeoh T. S., Yeoh T. J., Song C. L. (2009). TRIZ Systematic lnnovation in Manufactunng. Malaysia:

Firstfruits Sdn. Bhd.

Effi Ere' Output - 82, 84, 87, 90, 93,

Akuakultur - 116, 118, 121 Hidroelektrik - 62 100, 101, 104,106, 107,
Alternatif - 12 108, 109, 111,112
Elffi!
Ammonia-118, 119 EW'
lnput - 80, 81, 82,86,90,92,
Analog - 84, 86, 87, 109 -Parameter 13, 'l 8, 109
Aplikasi - 80 93,94 Pembaikan - 3
Pemisahan ruang - 7, 15, 16
-Biofilter 123 lnventif - 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, Penderia - 85, 86, 87, 103, 109
-Biologi 125 14, 15, 16, 17 , 18, 19 -Pengaturcaraan 82, 87, 97,
-Bluetooth 11O
-Busuk akar 120 lnverter - 61 104, 106, 107, 108, 109,
110,111, 112
Erci kawalan - 62, 63, 66,71, 72,
-Pengekstrakan I6
CPU _ 82 73 -Pengembangan terma 17
-Penyarangan 16, 18
Erei -Kombinasi 'l 16 Peranti - 65, 66, 80, 82, 83, 85,
Komponen - 9, 10, 11, 12,40,
Digital - 84, 85. 87 90, 91, 92,93,94
41, 42, 43, M, 45, 46, 47,
Estetik - 35, 39 48,49,84,87,130, 152 Percanggahan fizikal - 7, 15, 16,
-Electroplating 35, 36, 37 Konvensional - 24, 25, 26, 27,
Elektrostatik - 35, 36, 37 17, 19
-Epoxy 33, 34 28,35, 127
-Potensi 148
-Ergonomik 133, 159, 167 Kreatif - 39, 128,148. 160 -Praktikal 164
-Evolusi 148 -Primer 145
Ledakan teknologi - 62 Prinsip - 2, 14, 15, 16, 17, 18
EreT -Loceng sifon 121, 123, 124 -Produktiviti 123
-Psikologi 148
-Fisiologi 145 Manual - 63 -Pupuk 'l 18
-Futuristik 56, 166 Medium - 62, 63, 71, 72, 73
Mekanikal - 42, 43, 45, 48,50, RAM - 82, 83
-Gajet 46, 47, 48, 49, 50, 51, -Realistik 156
51, s2,53,57 ROM - 82, 83
52,53,56, 57
Mikro - 24, 71,72,73, 74,75 trre
-Garisan interaksi 11 Mikropemproses - 83
-Gentian karbon 57 -Mikropengawal 82, 84, 85, Sensitiviti -148
Gully - 131, 132 -
-Geografi 145 87, 88, 90, 91 , 92, 93, 97 , -Simbiosis mutualisme 118
99,111 -Simetri '155
Sistem - 42, 43, 45, 48, 51, 53,
Ere"
56, 119, 120, 121, 122, 123,
-Nurseri 123 124, 125, 126, 127, 128,
129, 131, 132
Erc,
-Supersistem 10, 13
-Organisma 1 19
-Tekstur 129, 138, 146, 153,
't55, 162

-Trend 146, 147, 148, 149

Dengan ini SAYA BERIAl{rl akan menjaga buku ini dengan baik dan
berta nggungjawab atas kehilangannya serta men gem ba I i ka n nya
kepada pihak sekolah pada tarikh yang ditetapkan.

Nombor Perolehan:
Tarikh Penerimaan:

BUKU INITIDAK BOLEH DIJUAL

RM 8.30

ruISBN ,?,rr8y5r-rlil|4

,lll

FT272001