TOT LPNM New 2022 - amd - flipbook

NEMATOD (CACING)

 Contoh Nematod seperti Root Knot
Nematode, Renifotm Nematode,
Lesion Nematode

 Tiada di tanah gambut kerana terlalu
masam pH 3.5 – 4.5;

 Boleh menyebabkan kekurangan hasil
yang serius dan cara kawalan yang
agak mahal;

 Serangan tertumpu kepada bahagian
akar pokok; dan

 Berpotensi berlaku dikawasan tanah
mineral.

PENYAKIT

Apakah PENYAKIT?

Penyakit boleh ditakrifkan a) Virus b) Bakteria c) Kulat
sebagai suatu keadaan Closterovirus
kehidupan pokok yang Erwinia ~Thielaviopsisparadoxa
tidak sihat di sebabkan (Double
oleh mikrorganisma (Kulat, Stranded RNA Crhysanthemi (Reput Perdu
Bakteria & Virus).
virus) (Buah Hantu, / Reput Pangkal)

Reput Teras) ~ Penicillium

Funiculosum (Mata

Dalam)

 Penyakit kulat di antaranya, Mata Dalam, Mata Hitam

dan Reput Perdu.
 Penyakit bakteria yang terdapat di Malaysia ialah Reput

Teras Bakteria (B.H.R.) dan Buah Hantu (ghost fruits).
 Penyakit virus di antaranya penyakit Layu Nanas Merah/

Kuning

1 - PECAH HEMPULUR

Buah pecah hempulur (split core) berlaku di
sebabkan :-
Pengurusan pembajaan yang tidak teratur
Jangkitan kulat

CIRI FIZIKAL - BUAH PECAH HEMPULUR BERBENTUK PIPIH

2 – MATA HITAM

Kerosakan buah di sebabkan :-
1. Sengatan serangga semasa putik.
2. Jangkitan kulat di peringkat masak.

LUBANG KECIL PADA MATA

BUAH MUDA BUAH MASAK

3 – PECAH TANGKAI

Berpunca daripada faktor cuaca, kerja aruhan
pembungaan dan kekurangan nutrien.

Kecacatan ini didapati terutama pada varieti Moris
dan Josapine.

Ketika pembentukan awal buah, patahan dalam
terjadi di ruas tangkai buah kira-kira 1-2 cm dari
pangkal buah.

Buah yang matang menjadi lebih kecil daripada
biasa dan kelihatan membengkok ke arah
bahagian yang patah.

Kerosakan ini bukan disebabkan oleh patogen.

Kajian menunjukan bahawa aras kerosakan patah
tangkai bertambah dengan penambahan kadar
bahan Aruhan Pembungaan (ANAA atau Kalsium
Karbida) berbanding pokok yang berbunga dengan
sendiri.

4 - REPUT TERAS BAKTERIA CIRI-CIRI REPUT TERAS
(ERWINIA CHRYSANTHEMI) BAKTERIA?

Penyakit Reput Teras Bakteria  Pada peringkat awal, tompok-tompok
merupakan penyakit paling berbahaya;
basah di pangkal daun di bahagian
Boleh menyebabkan kehilangan hasil
sehingga 40-50%; tengah-tengah pucuk pokok;
 Tompok basah membesar, mengelembung
Jangkitan berlaku pada 2 peringkat
iaitu:- dan merebak – bertukar warna dari hijau

i. 4 – 8 bulan lepas menanam kepada kekuningan dan mengeluarkan
(Reput Teras Bakteria);
cecair yang busuk;
ii. 2 – 3 minggu sebelum masak  Dalam tempoh beberapa hari keseluruhan
(Buah Hantu / Fruit Collapse)
teras pokok nanas mudah dicabut / reput.

SERANGAN AWAL Pangkal daun pucuk
BAKTERIA BERMULA PADA terkena jangkitan
DAUN TUA (MD2)
SERANGAN BAKTERIA PADA
SELEPAS 15 POKOK BERUMUR 4 – 8 BULAN
HARI SERANGAN
SELEPAS 20 - 30
HARI SERANGAN

PENGURUSAN REPUT TERAS
BAKTERIA

 Elakan pokok daripada terendam kerana ia
mudah diserang reput teras bakteria;

 Elak tanam klon yang peka terhadap
penyakit dan kawasan yang mudah banjir
seperti nanas Josapine;

 Musnahkan pokok yang berpenyakit di
kawasan tanaman bagi mengelakkan
jangkitan;

 Sembur kawasan berdekatan dengan
campuran Bordeaux;

 Kawal serangga berpindah dari satu pokok
ke pokok lain dengan racun serangga
untuk elak jangkitan;

5 – BUAH HANTU (GHOST
FRUIT)@’FRUITS COLLAPES’

 Peringkat 2 – 3 minggu sebelum masak,
cecair busuk keluar daripada celah-celah
mata buah;

 Kulit buah mengelembung dan bertukar
warna daripada merah keunguan kepada
hijau kotor; dan

 Jika buah dipotong memanjang, terdapat
serabut-serabut yang dipisahkan oleh
rongga-rongga.

CIRI - CIRI – BUAH HANTU (GHOST FRUIT)

SERANGAN BAKTERIA PADA BUAH 2-3
MINGGU SEBELUM DITUAI

PERUBAHAN FIZIKAL AWAL BUAH ISI BUAH NANAS TAHAP AKHIR ‘BUAH HANTU’
TERKENA SERANGAN BAKTERIA YANG DI SERANG – KECUT DAN KERING
BAKTERIA ERWINIA
DAN DARI PANDANGAN LUAR CRHYSANTHEMI -

BUAH HANTU

LANGKAH KAWALAN AWAL LANGKAH KAWALAN LANJUTAN

1) Elak tanam kawasan mudah terendam dan 1) Penggunaan klon yang rentang perosak dan

paras air tinggi. Jangkitan mudah terjadi apabila penyakit (Contoh: Nanas Josapine tidak sesuai

pokok ditanam di kawasan terendam. ditanam kawasan basah & terendam)

2) Pengawasan teliti dan memusnahkan pokok 2) Sulur Nanas hendaklah daripada pokok yang

yang berpenyakit bagi elak jangkitan. sihat.

3) Sentiasa prihatin kepada keadaan ladang 3) Sulur Nanas dicelupkan ke dalam larutan
dan beri tumpuan pada pokok yang racun serangga / kulat (Contoh: Malathion/
menunjukkan tanda-tanda yang kurang sihat Banlate)

4) Selepas menanam, pokok yang terkena
serangan / jangkitan hendaklah dimusnah dan
semburkan racun serangga (Contoh: Malathion)

5) Mengamalkan ‘Amalan Pertanian Baik
(myGAP)’ dengan sempurna (menyembur
campuran ‘Bordeaux Mixture’ kepada pokok)

6- MATA DALAM / MATA HITAM (LEATHERY POCKET)
(KULAT - PENICILLIUM FUNICULOSUM)

 Penyakit mata dalam (leathery pocket) PENGURUSAN MATA DALAM
boleh menyebabkan kerugian sehingga
40%;  Elakkan semburan baja sebelum aruhan
pembungaan kerana ia merosakkan trikom;
 Rongga biji menjadi keras dan
berwarna perang;  Hentikan semburan baja pada usia pokok 9
bulan selepas menanam;
 Buah kelihatan normal dari luar dan
jika serius buah boleh terbantut dan  Kawasan yang selalu di jangkiti penyakit mata
kerekot; dan dalam perlu menggunakan baja Copper
Sulphate pada kadar 11 kg/ha/tahun;
 Serangan berlaku 4 – 5 minggu “Penyakit yang berkaitan ialah penyakit reput
selepas aruhan pembungaan; bebuah (fruitlet core rot) yang disebabkan oleh
bakteria ‘Fusarium Moniliforce’

7- REPUT BUAH / PERDU THIELAVIOPSIS

 Berlaku selepas tuai – buah PENGURUSAN REPUT BUAH PERDU

terlalu masak dan buah rosak /  Elakkan buah daripada cedera atau luka;
 Rendam buah atau tangkai buah ke dalam asid
luka;
 Menghadapi masalah semasa benzoik, thibendazole atau benomyl (0.2% b.a) -
elak jangkitan kulat;
proses penyimpanan dan  Boleh disebabkan oleh reput perdu sulur (butt
rot);- tanam benih yang sihat.
pengangkutan;  Penyakit berlaku dalam keadaan lembab dan
 Buah akan menjadi lembik, elakkan menyimpan sulur secara bertimbun pada
musim hujan; dan
berair dan berwarna kelabu; dan  Celup sulur ke dalam captol (1 kg / 100 liter air)
 Berbau manis dan spora hitam atau benomyl (0.2% b.a) sebelum tanam.

kelihatan di kulit.

8- PHYTOPHTHORA HEART ROT
(PHYTOPHTHORA NICOTIANAE VAR. PARASITICA)

 Penyakit yang mempunyai banyak perumah;
 Sukar untuk dikawal;

Gummosis (Fusarium
Moniliforce)
Yellow Spot

(Tomato Spotted Wilt
Virus)

PENYAKIT - PENYAKIT LAIN KEROSAKAN DISEBABKAN
FAKTOR-FAKTOR LAIN
 Anthracnose (Collrtotrichum sp)
 Marbling (Erwinia ananas) PUNCA PUNCA
 Pik disease (beberapa bakteria) KEROSAKAN PADA KEROSAKAN LAIN
 Reput buah hendersonula
TANAMAN DAN
Marbling (Erwinia ananas)
HASIL

1) Penyediaan kawasan 1) Cuaca

tidak terancang a) Sun scorching

2) Penggunaan input b) Pertumbuhan
pertanian yang tidak terbantut
terkawal 2) Genetik

a) Multiple crown

b) Buah kembar

c) Kepipihan buah

d) Bentuk buah tidak
seragam

3) Pengurusan rumpai
tidak sempurna

SUN SCORCHING MULTIPLE CROWN

(BAKARAN MATAHARI)

 Kejadian lecur buah biasa berlaku ketika
musim panas.

 Lecur buah biasanya mudah dikesan pada
permukaan dan boleh merebak ke empulur
buah.

 Permukaan buah yang lecur akan
berwarna kuning-putih pada kulit dan akan
bertukar kepada warna coklat atau hitam.

LANGKAH KAWALAN AWAL LANGKAH KAWALAN LANJUTAN

1) Elak tanam kawasan mudah terendam dan 1) Penggunaan klon yang rentang perosak dan

paras air tinggi. Jangkitan mudah terjadi apabila penyakit (Contoh: Nanas Josapine tidak sesuai

pokok ditanam di kawasan terendam. ditanam kawasan basah & terendam)

2) Pengawasan teliti dan memusnahkan pokok 2) Sulur Nanas hendaklah daripada pokok yang

yang berpenyakit bagi elak jangkitan. sihat.

3) Sentiasa prihatin kepada keadaan ladang 3) Sulur Nanas dicelupkan ke dalam larutan
dan beri tumpuan pada pokok yang racun serangga / kulat (Contoh: Malathion/
menunjukkan tanda-tanda yang kurang sihat Banlate)

4) Selepas menanam, pokok yang terkena
serangan / jangkitan hendaklah dimusnah dan
semburkan racun serangga (Contoh: Malathion)

5) Mengamalkan ‘Amalan Pertanian Baik
(myGAP)’ dengan sempurna (menyembur
campuran ‘Bordeaux Mixture’ kepada pokok)

KEPIPIHAN

1) Kerosakan ini berlaku adalah disebabkan oleh faktor cuaca dan kekurangan unsur nutrien kalsium
(Ca).

2) Kepipihan ialah satu kejadian pertumbuhan luar biasa. Ini terjadi apabila pertumbuhan tidak
normal pada organ-organ di bahagian batang atau jambak bunga.

3) Organ-organ mengganda dan berkembang menyebabkan batang atau buah menjadi pipih dan
jambul bergugus.

4) Kepipihan pada tanaman nanas hanya terdapat pada bahagian batang, tangkai buah, buah dan
jambul.

5) Beberapa kemungkinan seperti ketidakseimbangan pemakanan contohnya kekurangan kalsium
sebagai penyebab kepada kecacatan ini.
6) Faktor persekitaran juga didapati memainkan peranan yang penting kepada kecacatan ini dan
menyebabkan berlaku perkara seperti berikut:

i) Kepipihan lebih banyak berlaku pada pokok yang mempunyai pertumbuhan yang sangat subur
ii) Kepipihan lebih banyak berlaku pada tanaman yang terdedah pada hujan panas semasa keadaan

kemarau yang panjang.

BENTUK BUAH TIDAK SERAGAM

KAEDAH KAWALAN PEROSAK DAN PENYAKIT

LANGKAH KAWALAN AWAL LANGKAH KAWALAN LANJUTAN

1) Iklim 1) Penyediaan kawasan
- Banjir 2) Sistem perparitan yang sempurna dan
- Elnino
- Lanina bersesuaian
- Tengkujuh 3) Kolam takungan air
4) Sungkupan pada buah
2) Habitat liar
5) Parit keliling
6) Pagar elektrik/ zink/ 'chain link'/ pukat

3) Geografi 7) Kawalan anjing
- Sejarah guna tanah 8) Racun serangga/ tanah
- Jenis tanah 9) Rawatan tanah.
- Struktur tanah 10) Tentukan laluan air

4) Pengurusan tanaman tidak mengikut jadual 11) Mengamalkan amalan ladang yang betul

tanaman mengikut syor dan kadar yang ditetapkan.

i) Indeks Kematangan

INDEKS KEMATANGAN

 Indeks Kematangan TANAMAN NANAS
merupakan satu petunjuk
tahap kematangan buah  Setiap tahap kematangan akan
terutama perubahan warna merubah ciri-ciri dalaman isi buah
dan paras kandungan gula & asid.
kulit (Kelopak Mata /
Braktea Dan Bebuah / 02  Setiap tahap indeks

Fruitlets). kematangan akan menyebabkan

 Indeks kematangan perubahan berikut :-
juga digunakan untuk
penuaian buah nanas 01 a) Kelopak mata (layu) dan
mengikut tujuan
pasaran dan kehendak warna kulit.
pembeli.
03 b) Meningkatkan paras

kandungan gula (brix).

c) Menurunkan kadar

kandungan asid.

04 d) Perubahan warna isi buah
(ikut varieti).

e) Meningkat kandungan air.

7 TAHAP
INDEKS KEMATANGAN

BUAH NANAS

INDEKS KEMATANGAN BUAH NANAS

INDEKS 1 INDEKS 2

• Kulit berwarna hijau • Kulit berwarna hijau tua dan
tua dengan braktea sedikit kekuningan di celah
berwarna kemerahan mata di bahagian pangkal
buah
• Muda dan tidak masak
• Isi sangat pejal dan • Buah nanas yang matang
• Isi pejal dan mempunyai
mempunyai
kandungan asid yang kandungan asid masih tinggi
masih tinggi • Sesuai dituai untuk
• Belum sesuai untuk
terus dimakan segar permintaan eksport dengan
menggunakan kapal laut

INDEKS 3 INDEKS 4

• Kulit berwarna hijau muda dan 1 • 25% bahagian buah nanas

hingga 2 mata di bahagian bermula dari bahagian pangkal

pangkal warna kekuningan berwarna oren dan kekuningan
• Buah mula masak • Buah nanas masak
• Isi pejal. Peratus kandungan gula • Isi pejal dan berjus. Peratus

meningkat dan asid menurun kandungan gula tinggi
• Sesuai untuk pasaran tempatan • Sesuai untuk pasaran terus

dan dimakan segar tempatan dan dimakan segar
• Sesuai untuk penghantaran jauh • Tidak sesuai untuk

dengan menggunakan udara penghantaran jauh

INDEKS 5 INDEKS 6

• 50% bahagian bermula dari • 75% bahagian buah nanas
berwarna oren dan kekuningan
bahagian pangkal berwarna
• Buah nanas masak
oren dan kekuningan • Isi lembik dan banyak jus.
• Buah nanas masak
• Isi lembut dan berjus. Peratus Peratus kandungan gula mula
menurun
kandungan gula tinggi • Masih sesuai untuk hidangan
• Sesuai untuk hidangan makan segar
• Hanya sesuai untuk pasaran
makan segar terus tempatan
• Hanya sesuai untuk pasaran

terus tempatan

INDEKS 7

• 100% bahagian berwarna
oren kekuningan

• Buah nanas terlalu masak
atau ranum

• Isi lembut dan berjus. Isi
lembik dan terlalu banyak jus

• Kulit lembut dan mudah
rosak

• Tidak sesuai untuk pasaran
segar

i) Penuaian

TINDAKAN SEBELUM PROSES
PENUAIAN

PENUAIAN Pastikan ruang Tetapkan tarikh
pasaran buah penuaian
Buah nanas mula dituai apabila telah nanas (pasaran
mencapai tahap kematangan daripada tarikh
daripada tempoh tarikh aruhan eksport, aruhan
pembungaan mengikut varieti nanas; tempatan, guna
pembungaan
Kematangan buah nanas terus, kaleng
berpandukan kepada kelopak mata dsb)
dan perubahan pada warna kulit buah
nanas; Mempunyai Pengeksport,
tenaga kerja Pemborong,
Buah nanas yang matang akan atau Peruncit
menjamin kualiti buah dan keperluan yang
mencukupi telah
130 pasaran. untuk kerja- dimaklumkan
kerja penuaian

Peralatan
penuaian telah

disediakan

PROSES PENUAIAN NANAS

1) Buah nanas sedia dituai 2) Proses tuaian nanas 3) Buah nanas dibawa keluar dari ladang

8) Pasaran domestik 5) Buah nanas yang dituai dikumpulkan

7) Segmen pasaran buah nanas

9) Pasaran eksport 6) Proses tuaian nanas di bawa ke pusat
pengumpulan hasil

BUAH NANAS YANG DITUAI UNTUK PASARAN TEMPATAN

BUAH NANAS YANG DITUAI UNTUK PASARAN PENGKALENGAN

BUAH NANAS YANG DITUAI UNTUK PASARAN EKSPORT







PROSES PENGURUSAN TANAMAN NANAS (RATON)

PROSES PENGURUSAN TANAMAN NANAS (RATON)











PROSES PENGURUSAN PEMBIAKAN BENIH NANAS (SULUR)









Sulur / Jambul dipotong 5 inci Daun disisip Jambul yang siap dipotong Jambul dibelah menjadi 4 belahan

KAEDAH Rawatan benih menggunakan racun Hasil belahan jambul Pucuk muda di tengah dibuang Belahan 4
PENYUKUAN @ kulat dan serangga selama 10-15 Ukur jarak dan buat lubang Ditanam dengan jarak 6” x 6” Siap disemai
QUATERING minit

SUMBER : Toskan
BAHAGIAN
PEMBANGUNAN
TEKNOLOGI
NANAS (BPTN)