MODUL TATA GRAHA

 Rumput
 Palem
 Kamboja
 Angsana
 Tanaman keras lainnya

c. Model rangkaian bunga
 Rikka
 Shoka
 Moribana
 Nageire
 Chabana
 Jiyuka

1.11 Evaluasi

A. Soal Benar - Salah (B-S)
Jawablah pertanyan dibawah ini dengan melingkari Huruf B jika benar dan huruf S jika
salah

1. Bowl cleaner adalah bahan pembersih ini digunakan untuk membersihkan kamar
mandi.

2. Supervisor yang bertanggung jawab atas kebersihan seluruh kamar hotel adalah Floor
supervisor

3. Petugas hotel yang bertugas memberdayakan linen yang sudah out of order sehingga
menjadi linen yang berguna adalah Tailor

4. Bahan pembersih yang digunakan untuk membersihkan kamar mandi adalahbahan
yang bersifat Basa

5. Obyek lantai yang sering digunakan sebagai lantai pada restoran dengan sajian
lesehan adalah Parquete

B. Pilihan Ganda

47

Jawablah pertanyaan/pernyataan di bawah ini dengan cara memilih pilihan jawaban yang
tepat dan menuliskan huruf A/B/C/D yang sesuai dengan pilihan tersebut.

1. Peralatan pembersih ini digunakan untuk membersihkan lantai disudut-sudut yang tidak
bisa dibersihkan dengan mesin..
a. Hand brush
b. Hand broom
c. Dust pan
d. Carry cady

2. Dibawah ini yang termasuk dalam Soft Surfaces Category adalah....
a. Ceramic
b. Marble
c. Leather
d. Granit

3. Polyester, Acrylic/modacrilic, Ovelin/polypropilene, Wool adalah jenis lantai....
a. Kayu
b. Marble
c. Karpet
d. Soft surface

4. Bahan permbersih yang digunakan untuk memberihkan kaca adalah....
a. MPC
b. GP Clean
c. Glass Cleaner
d. Disinfectant

5. Sebelum melakukan pembersihan perlu dilakukan identifikasi area yang akan
dibersihkan, tujuannya adalah...
a. Untuk memastikan peralatan dan bahan pembersih yang akan dipakai
b. Untuk memastikan kapan akan dilakukan pembersihan
c. Untuk melihat apakah area masih layak dipakai
d. Menggunakan metode apa pembersihannya

48

6. Bahaya yang mungkin terjadi pada proses produksi dan diprediksi akan menimpa tenaga
kerja, yang bukan termasuk akibat tidak patuh pada pemakaian APD adalah....
a. Tertimpa benda keras dan berat,
b. Terjatuh dari tempat tinggi
c. Terbakar atau terkena aliran listrik
d. Bekerja dengan nyaman karena tidak terganggu dengan pemakaian APD

7. Peraturan yang mengatur penggunaan alat pelindung diri terteuang dalam pada :
a. Perpres no. 9 tahun 2016
b. Pasal 14 UU no.1 tahun 1970
c. UU No. 20 tahun 2003
d. UU no. 14 Tahun 2005

8. Alat pelindung diri (APD) berfungsi untuk…

a. Melindungi sinar matahari dan sekaligus untuk penampilan diri

b. Melindungi mata dari asap, debu, lemparan-lemparan benda panas

c. Pengaruh panas dan bahan kimia jika dihirup

d. Sebagai jawaban dr staf untuk penampilan diri

9. Yang menjadi kelebihan karpet adalah.....
a. Sulit dibersihkan
b. Perawatan mahal
c. Debu mudah menempel
d. Cocok untuk bermain anak karena permukaan lunak

10. Yang menjadi cirikas karpet jenis polyester (sintetic) adalah..
a. Tahan terhadap kotoran abrasive dan jamur
b. Hampir seperti wool
c. Tidak terlalu tahan terhadap kotoran abrasive dan kelembaban
d. Agak sulit dibersihkan dan lambat kering

C. Essay
Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan jelas dan benar!

1. Sebutkan 5 jenis peralatan pembersih makinal, dan apa keguanaannya
2. Sebutkan 5 jenis peralatan pembersih manual, dan apa keguanaannya

49

3. Tuliskan 5bahan pembersih yang sering digunakan di hotel?
4. Lakukan tindakan pembersihan, dan tuliskan prosedurnyajika anda menemukan

kondisi karpet yang ternoda sof drink di beberapa titik.
5. Tuliskan tiga alasan mengapa struktur organisasi di hotel harus dibuat?
6. Tuliskan 5 problem karpet, yang sering terjadi dan kita temui?
7. Dari 5 problem karpet di atas bagaimana cara penanganannya?
8. Tuliskan prosedur pembersihan karpet dengan metode spray buffing?

Bab II
ROOM

50

2.1 Pengertian Room Section

Room section merupakan bagian dari muatan dalam hal pemeliharaan kamar hotel .
seperti kebersihan , keindahan , dan kenyamanan bagi para tamu adalah tamu di hotel .
room attendant bertugas menjaga lantai, kerapian , kenyamanan dan kelengkapan kamar
- ruang tamu. room attendant harus memiliki penampilan rapi dan perilaku yang baik
meliputi kejujuran , kesantunan pada tamu , atasan dan rekan-rekan . Untuk petugas pria
yang disebut roomboy dan wanita yang disebut room maid . Selain elemen penting
terutama seksi room attendant diperlukan untuk menyediakan layanan khusus untuk tamu
melalui room boy sehingga tamu merasa puas selama mereka tinggal di hotel dan hotel
diharapkan untuk menjadi pelanggan .

Bagian ini bertanggung jawab atas pemeliharaan kamar tamu hotel, yang meliputi
kebersihan , kerapian , keindahan dan kenyamanan tamu hotel .

2.2 Tugas Room Attendat

Menurut Darsono, 1995 : 118 pramugraha bertanggung jawab atas kebersihan dan
kelangkapan kamar-kamar tamu. Adapun tugas dan tanggung jawab Room attendant
adalah sebagai berikut :

a. Datang tepat pada waktunya.
b. Menyiapkan perlengkapan tamu, linen, dan peralatan kerja.
c. Menyiapkan kunci kamar.
d. Melaksanakan tugas membersihkan kamar tidur.
e. Membersihkan kamar mandi.
f. Mengurus cucian tamu di kamar untuk disampakan pada valet.
g. Menangani linen bersih dan kotor.

51

h. Menangani guest supplies dan obat pembersih.
i. Melaporkan status kamar yang menjadi tanggung jawabnya.
j. Melaporkan kehilangan dan penemuan barang-barang milik tamu yang hilang

atau tertinggal sebagai lost and found.
k. Melaporkan perlengkapan dan peralatan kamar rusak.
l. Melaporkan perpindahan kamar.
m. Melaporkan jika ada tamu yang sakit di kamar.

2.3 Sikap Room Attendant

Yang dimaksud dengan penampilan room boy / maid adalah penampilan dari segi
fisik maupun mental yang dapat dipertanggung jawabkan perwujudannya, baik kepada
tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan sikap yang sopan, ramah dan siap
melaksanakan tugas dengan penuh rasa tanggung jawab. untuk melaksanakan tugas
dengan baik roomboy harus mengetahui peraturan atau ketentuan yang berlaku pada
bagian ruang . Ketentuan meliputi:

1. Seragam Hotel , sepatu dan kaus kaki ditentukan
2. Selalu tepat waktu dan bila tidak ada kendala diharapkan untuk memberitahu

sebelumnya
3. Segera melaporkan kepada atasan Anda jika tamu menemukan hal sakit dan

mencurigakan seperti pencurian .
4. Anggota harus ramah dan menyambut tamu dan melayani tamu dengan

kesenangan.
5. Dilaporkan pekerjaan yang belum selesai pada shift berikutnya .
6. Laporkan lost and found dan dibawa ke supervior .
7. Dilarang meninggalkan roomboy station atau tempat tanpa izin dari supervisor .

52

8. Dilarang berbicara dengan sesama karyawan atau tamu .
9. Tidak merokok dan berbicara keras di tempat tugas yang mengganggu

kenyamanan .
10. Dilarang dari memutar radio atau menonton tv di ruang .
11. Dilarang untuk mengundang teman-teman ke hotel .
12. Dilarang membawa barang atau tanpa izin .
13. diarang menggunakan lift tamu .
14. Dilarang menyimpan barang-barang yang tidak dimiliki secara pribadi .
15. Dilarang meninggalkan hotel dengan seragam dan membawa kunci kamar (

kunci lulus )

2.4 Prosedure Pembersihan Kamar
1. PENGECEKAN KAMAR

 Perhatikan ada tanda Don’t Disturb Sign
 Mengetuk/mengebel dengan menyebut identitas.
 Kamar kosong (vacant:) juga diperiksa apakah segala sesuatunya dalam

keadaan baik dan komplit dan kalau kerusakan – kerusakan yang ditemukan,
 Kamar Check-out : diperiksa apakah ada barang-barang hotel yang terbawa

oleh tamu atau apakah ada barang-barang tamu yang tertinggal,
 Kamar yang tamunya ada didalam kamar, supaya tamunya tidak tersinggung,

tanyakan apakah ada Laundry/cucian yang akan dikirim ke Laundry.
 Kamar yang tamunya Sleep Out, laporkan kepada Floor Supervisor agar di

Double Lock oleh Duty Manager.

53

 Kamar yang ON/Occupied no luggage. Andaikan tidak ketemu sendiri sama
tamunya, laporkan saja sebagai check out room.

2. MEMASUKI KAMAR

a. Untuk mendapatkan status kamar yang akurat maka room boy akan . Tapi
ada beberapa kamar yang tidak boleh dimasuki dimasuki antara lain :

b. Kamar yang memasang tanda DD ( Don’t disturb sign )
c. Kamar yang Double lock
d. Untuk memasuki kamar – kamar tamu harus mengikuti aturan yang sudah

ditetapkan oleh management seperti :
e. Ketuklah pintu kamar dengan punggung jari, ketuk pintu kamar tamu jangan

terlalu keras dan jangan terlalu lembut.
f. Ketuk pintu 3 kali, sambil menyebut identitas.
g. Jangan sesekali mengetuk pintu dengan kunci atau pulpen.
h. Kalau tidak ada jawaban, ulangi lagi untuk yang kedua dan ketiga kalinya.
i. Bila tidak ada jawaban juga, bukalah kamar dengan menggunakan pass key,

bukalah pintu perlahan-lahan.

54

j. Andai kata ada tamu yang tertidur tutuplah kembali pintu secara perlahan-
lahan, bila ternyata tamunya tidak ada gantunglah tanda pramugraha ( Make
up room sign ) pada pegangan/tombol pintu sebelah luar.

k. Apabila waktu anda mengetuk pintu ada jawaban dari tamu dan menyuruh
anda masuk atau pintunya dibuka oleh tamu, sapalah tamu itu dengan sopan
dan ramah. Kalau anda sudah mengetahui nama tamu tersebut sapalah dengan
menyebut namanya. Lanjutkan dengan beberapa pertanyaan Contoh:Good
morning Mr. Kienzz, Do you have any laundry this morning ? Or everything
all right in your room or Have you got any problem with you room

l. Dari percakapan singkat dengan tamu atau dari pengamatan terhadap kamar
tamu akan diketahui kondisi atau status kamar tersebut, kemudian catat pada
Room boy / maid Report dengan menggunakan code atau simbul Simbol atau
kode tersebut pada umumnya hapir sama untuk semua hotel

3. Pembersihan
Pada tahap ini , petugas ruangan siap untuk membersihkan ruang tamu , prosedur
pembersihan dilakukan pada hal-hal berikut :
a. tugas awal
 Membawa caddy tray dan kain bersih di dalam ruangan .
menempatkan caddy ke kamar mandi dan linen rak bagasi di atas .
 Buka tirai sehingga pencahayaan dalam ruangan lebih terang . Buka
jendela untuk sirkulasi udara segar (beberapa Hotel jendela tidak
dapat dibuka karena alasan keamanan ) .
 Membawa gelas , asbak , cangkir ke baskom di kamar mandi . ketika
ada nampan layanan dar layanan kamar panggilan kamar untuk pick
up .
 Bersihkan sampah dan membuang limbah ke kantong sampah di troli .
 Periksa semua kamar untuk melihat apakah ada barang-barang tamu
yang tertinggal .
b. Stripping tidur
 Pindahkan apakah ada barang / pakaian untuk para tamu , setelah
membuat kembali ke posisi awal .
 Lepaskan sarung bantal satu per satu dan kemudian meletakkan bantal
di atas meja / sofa .

55

 Tarik lembar kotor satu per satu sehingga item di tempat tidur tidak
dibawa ke binatu .

 Hapus semua pakaian kotor ke kantong kain di troli.
c. Membuat tempat tidur

 Periksa kebersihan pad tidur , ganti jika kotor.
 Tempatkan lembar pertama di tengah-tengah tempat tidur , kemudian

mengunci setiap sudut dengan sudut 45 derajat .
 Tempatkan lembar pertama seperti bed cover, selimut sejajar dengan

ujung tepi atas tempat tidur , lalu rapikan terlihat ketat.
 Tempatkan bantal sarung bantal sudah terpasang di ujung dekat papan

kepala tempat tidur .
 meletakkan tempat tidur pelari bawah tempat tidur .
d. Debu
 Proses debu harus dilakukan sesuai aturan ( se - searah jarum jam)

untuk memastikan semua perabotan tidak ada yang terlewatkan ,
termasuk pintu masuk , melewati, meja meja , kursi , bingkai jendela ,
meja kopi , meja samping tempat tidur , lemari pakaian, dan lain-lain
 Lengkapi semua fasilitas tamu yang digunakan oleh tamu dengan
ruang baru sebagai syarat kelengkapan .
e. Membersihkan kamar mandi
 Bersihkan Kaca gelas kotor.
 Bersihkan toilet , bathtup , mandi, baskom dan cermin.
 Ganti handuk kotor dengan garis bersih dengan standar .
 Ganti dengan yang baru semua fasilitas yang digunakan . dilakukan
sesuai dengan standar .
 Bersihkan lantai kamar mandi , pastikan bahwa tidak ada rambut yang
tertinggal .
f. Debu ruangan
Vakum lantai daerah terjauh dari pintu dengan berjalan mundur . pastikan
semua permukaan lantai tidak ada yang terlewatkan.

4. Pemerikasaan
Pada tahap ini , petugas ruangan kembali memeriksa kamar yang telah dibersihkan
sehingga ruangan terserah standar. Prosedur pengeceken meliputi:

56

a) Kebersihan adalah tujuan dari proses pembersihan , target kebersihan
termasuk dinding , furniture , lukisan , lampu , lantai , linen , dan langit-langit

b) Kemasan adalah susunan dari semua peralatan di ruang untuk menjadi
terorganisasi dengan baik dan rapi agar terlihat menarik.

c) Kelengkapan adalah proses pengecekan dengan semua fasilitas dan linen
menjadi standar kamar dilengkapi setelah digunakan oleh tamu .

d) Kerusakan bertujuan untuk memastikan semua peralatan di ruang berfungsi
dengan baik , misalnya , lampu , remote control , tergores furnitur , dan lain-
lain .

e) Kesegaran adalah proses pemeriksaan kesegaran ruangan . Baik ruangan itu "
fresh " bukan bau rokok , bau yang parfurm , dll

2.5 Peralatan Kerja Dan Form Room Attendant
1) Peralatan Kerja

a) CLEANING EQUIPMENT

 Carry Caddy
 Toilet Bowl Brush
 WRD Cloth
 Sponge
 Hand brush
 Chamois
 hand glove
 Broom
 MOP
 Bottle Sprayer
 Glass Wiper / Squeegees

57

 Push Broom
 Glass Washer
 Dust pan
 Vacuum cleaner

b) CLEANING AGENT

 Glass cleaner
 Toilet Bowl cleaner
 Liquid soap
 Metallic cleaner
 MPC
 Deodorant /Air freshener
 Wood polish
 Antiseptic and disinfectant
2) Macam – Macam Form
 Room boy control sheet

58

 Lost and found report
 Lost and damage report
 Maintenance report
 Work order

59

 Room boy report

2.6 Teknik dan Prosedure Pembersihan
1. Ruangan
Pindahkan atau geser barang-barang yang ada diatas meja (furniture) dengan
teratur, supaya mudah diletakkan kembali ketempat/posisi semula, Lipatlah lap itu
dengan rapi. Bersihkan semua perabotan kamar. Agar tidak ada bagian yang
terlupakan atau terlewatkan, lakukan dengan cara yang teratur atau
berurutan. Mulailah mengerjakannya dari serambi kamar atau tempat lain yang telah
ditentukan, kemudian dilakukan dengan urut-urutan atau berputar sesuai dengan arah
jarum jam. ( clock wise )
60

Secara berkala parabotan ini perlu juga disemir dengan semir perabotan rumah atau
furniture polish. Bila perlu lakukan pembersihan dengan lap lembab bila kotoran
tersebut sudah lengket pada permukaan. Perhatikan pada bagian yang sekecil-
kecilnya, antara lain laci, meja, bola lampu. Jangan lupa membersihkan bagian
bawah alat-alat yang bisa diangkat seperti lampu duduk dsb.

Setelah semuanya bersih dari debu, taruh lap lembut tadi pada tempatnya,
kemudiann ambil perlengkapan dan bahan pembersih kaca untuk membersihkan
kaca jendela, pintu, cermin dengan metoda yang benar. Teknik pembersihan kaca
atau cermin ini disebut glasses wipping. Peralatan dan pembersih yang dibutuhkan:

a. CLEANING EQUIPMENTSoft cloth
 Dust cloth
 Cotton cloth
 WRD ( wash, rinse, dry Cloth )
 Pail
 Chamois
 Glass cloth
 Glass squeezes
 Bottle sprayer

b. CLEANING AGENT
 Wooden polish
 Glass cleaner
 Metal polish

2. Tempat Tidur
Perhatikan arah darimana pertama kali membersihkan lantai. Ambillah tempat yang
terjauh dari pintu dahulu. Jangan lupa bersihkan sudut-sudut dan kolong-kolong
sekaligus untuk melihat apakah ada barang-barang kecil milik tamu yang terjatuh.
Lantai permadani (karpet dibersihkan dengan penyapu permadani atau “Box
Sweeper”/ push broom dan alat penghisap debu “Vacuum Cleaner”
Jenis lantai yang lain dibersihkan dengan cara menyapu dan mengepel (damp
sweeping atau mopping). Setelah dilakukan pekerjaan membersihkan kamar mandi,

61

ambillah perlengkapan menyapu, yakni sapu dan penampung sampah atau “dust
pan”. Bersihkan lantai dari serambi, dan diteruskan di dalam kamar dan terakhir
pada pintu masuk. Jangan lupa menyapu di tempat yang tersembunyi seperti
dibawah meja, dibalik pintu dll.

3. Bath Room
Pada mumnya alat-alat sanitasi yang ada di kamar mandi ialah:
 Toilet bowl
 Bath tub
 Wash basin
 Floor
Disamping alat-alat tersebut kadang-kadang dilengkapi juga dengan “bidet” yang
fungsinya sama dengan jamban, yang biasanya dipakai khusus untuk wanita.
Cleaning Equipment and Cleaning Agent :
 Cady carry
 Sponge
 Toiled bowl brush
 Glass Cloth
 WRD
 Mop / Floor cloth
 Glass squeezes
 Glass cleaner
 Toilet Bowl Cleaner
 Liquid soap
 MPC
 Metal cleaner
 Deodorant

4. Toilet Bowl
 Semburkan “Flusing” air pada jamban atau “toilet bowl” menghanyutkan/
membuang bila ada kotoran tertinggal didalamnya.

62

 Kemudian tuangkan bahan pembersih toilet bowl cleaner (disinsfectant),
biarkan beberapa saat sambil menunggu obatnya bereaksi,

 Sikat dan bersihkan Toilel bowl cover, tolet bowl seat dengan menggunakan
sponge

 Sikat dan bersihkan bagian dalam dari toilet bowl dengan toilet bowl brush,
lakukan sampai bersih lalu lakukan flushing

 Gosok bagian bawah dan luar toilet bowl dengan menggunakan sponge dan
MPC hingga lelihatan bersih

 Bilas dengan air dan keringkan dengan dray cloth
 Bersihkan bagian dari kran atau perlengkapan lain yang terbuat dari logam

dengan menggunakan Metal cleaner
 Gosok dan bersihkan bagian dalam dan luar dari water tank bilas dan

keringkan dengan dray cloth
 Setelah selesai semua bagian di bersihkan bilas semua dengan rinse cloth

dan keringkan dengan dray cloth
 Flusing, Pouring chemical,, brush toilet bowl cove, Brush inside toilet bowl,

brush , brush Bottom part of toilet bowl, bilas dan keringkan, bersihkan
bagian lur dai water tank

5. Bath Tub
 Lipat shower curtai keatas atau gantungkan ke curtain hook terlebih dahulu
agar tidak terganggu saat bekerja
 Bersihkan pancuran atau “shower” dengan Metal Cleaner kemudian
dilanjutkan ke dinding serta soap dish dengan menggunakan MPC
 Siram bath tub dengan air dan MPC
 Gosok bath tub dengan menggunakan sponge hingga bersih atau tidak ada
lagi kotoran yang nempel pada bath tub
 Siram bath tub dengan air bersih
 Bersihkan juga bagian pojok dan sekeliling dari bath tub yang hitam dengan
menggunakan hand brush sampai bersih termasuk bagian dinding luar dari
bath tub
 Cuci Shower curtain bagian bawah lalu bilas dan keringkan

63

 Setelah selesai sumua bagian bilas dengan rinse cloth dan keringkan dengan
dray cloth

 Kembalikan shower curtain pada posisi semula

6. Wash Basin
 Cuci glass dan a ashtray lalu bilas dan keringkan dengan glass cloth
 Bersihkan Wash basin table secara keseluruhan dengan sponge dan MPC
 Cuci dan bersihkan kran – kran air dengan menggunakan Metal cleaner
sampai bersih dan keringkan
 Bersihkan bagian dalam dari wash basin, siram dengan air kemudian beri
obat MPC lalu bersihkan dengan sponge bilas dan keringkan dengan dray
cloth
 Setelah selesai semua bagian bilas dengan rinse cloth dan keringkan dengan
dray cloth
 Bersihkan Kaca / cermin sesuai dengan prosedur yang berlaku di perusahaa
 Wash basin table, kran air, bagian dalam wash basin, kaca

7. Lantai Kamar Mandi
Sapu lantai kamar mandi, pel dengan menggunakan mop sesuai dengan prosedur
dari arah terjauh dan berakhir di pintu masuk kamar mandi.

2.7 Penyimpanan Peralatan Room Attendant
1. MEMBERSIHKAN DAN MENYIMPAN RBC
RBC setelah selesai dipergunakan harus kita bersihkan secara keseluruhan
yaitu Ambil semua Cleaning equipment, guest supplies kembalikan pada tempatnya (
Pantry ) lalu kelompkkan sesuai dengan jenisnya Periksa kondisi troley secara
menyeluruhBersihkan semua bagian dari trolley dengan prosedur dusting maupum
Damp dusting Letatakan RBC didalam pantry dengan rapi

64

2. MEMBERSIHKAN DAN MENYIMPAN CLEANING EQUIPMENT AND
CLEANING AGENT
Semua alat dan bahan pembersih yang sangat banyak, dipergunakan setiap saat oleh
karyawan yang cukup banyak. Agar supaya alat dan bahan pembersih itu dapat
dipergunakan secara efektif maka perlu diadakan penggudangan yang teratur, baik
oleh pihak pekerja maupun oleh pengawas atau penyelia. Tindakan kontrol yang baik
adalah pada saat pengambilan, pemakaian, dan sebelum penyimpanan. Hal – hal yang
perlu diperhatikan dalam kontrol dan penggudangan alat-alat dan bahan pembersih
adalah sbb:

a) PENGGUDANGAN SAPU DAN SIKAT
 Kotoran yang melekat harus disikat
 Sikat dan sapu hendaknya digantung dan bulunya menghadap
kebawah
 Disimpan dalam keadaan kering
 Sikat yang tidak bisa digantung harus ditengadahkan

b) PENGGUDANGAN ALAT PENAMPUNG (CONTAINER)
 Harus bersih dan kering
 Ditumpuk dengan rapi untuk menghemat tempat

c) PENGGUDANGAN LENA (LINEN)
 Harus bersih dan kering
 Dilipat dan diatur dengan rapih
 Dikelompokan menurut jenisnya

d) PENGGUDANGAN ALAT-ALAT PELINDUNG DAN PEMBANTU
 Harus dalam keadaan bersih dan kering
 Diatur dengan rapi supaya tidak menggangu lalu lintas dan
menghemat ruangan atau tempat.

e) PENGGUDANGAN VACUUM CLEANER
 Kabel digulung dengan rapid an bersihkan motor block
 Bersihkan penyaring debu
 Kantong debu harus diperiksa / dibersihkan kalau masih dapat
digunakan pasang kembali

65

 Bersihkan vacuum cleaner container dengan air sabun, bilas dan
keringkan

 Bersihkan seluruh attachment yang sudah di pakai dan simpan pada
kantong plastic / ember agar tidak hilang

 Gulung pipa karet pengisap dan letakkan diatas motor block
f) PENGGUDANGAN WET AND DRY VACUUM CLEANER

 Bersihkan kabel lalu gulung dengan rapi di atas motor block
 Bersihkan water bell, motor block, container, Tongkat penghisap,

pipa penghisap dan water sucker
 Simpan seluh peralatan di tempatnya
 Bersihkan seluruh bagian alat itu
 Kabel harus dililitakan dengan rapi
 Periksa seluruh komponennya
 Secara periodik diadakan pemeliharaan dan perbaikan
g) PENGGUDANGAN ALAT BAHAN PEMBERSIH
 Dikelompokan menurut jenisnya
 Ditempatkan pada tempat yang telah ditentukan
 Ditutup dengan ketat dan rapi
 Sebaiknya setiap tempat atau container berisi nama atau merk

bahan pembersih yang ada didalamnya
 Perhatikan petunjuk-petunjuk tertentu (jangan ditaruh dengan

korek api, jangan dibalik, disimpan yang teduh, ditutup engan rapat
dsb)
 Cara penggudangan yang baik tindakan yang dilakukan untuk
mencegah hilangnya alat dan bahan pembersih dalam kegiatan
sehari-hari:
 Mencatat semua alat dan bahan pembersih yang diambil pada
“equipment and supplies daily control sheet”
 Mencatat supplies yang habis dalam melaksanakan tugas
 Mencocokkan dan mencatat alat serta bahan pembersih sebelum
menggudangkan atau menyimpan.

66

2.8 Penanganan Hal – hal Khusus Di Kamar (Cotigency Skill)

Hal ini saya jelaskan contigensi skill dalam beberapa kasus yang sering di temukan oleh
seorang roomboy.
1. Bagaimana cara yang tepat untuk mengidentifikasi status kamar tamu yang

membutuhkan layanan pembersihan?
2. Anda sebagai room boy / maid langkah awal apa yang harus anda lakukan agar

semua Cleaning equipment and cleaning agent yang diperlukan dalam proses
cleaning the room tersedia?
3. Tamu biasanya menginginkan suatu kenyamanan dan tidak mau terganggu atau
mendenganr suara kebisingan selama beristirahat di dalam kamar bagaimanakan cara
anda meminimalisasikan gangguan terhadap kebisingan dan kenyamanan tamu
selama anda melaksanakan pembersihan kamar?
4. Dalam melakukan pekerjaan sebagai room / boy / maid dituntuk
mempunyai kejujuran hati yang tinggi, apa yang anda lakukan apabila menemukan
barang milik tamu yang tertinggal di dalam kamar.?
5. Barang barang di kamar hotel terdiri dari berbagai macam, bagaimana anda
menindaklanjuti kerusakan-kerusakan barang atau perlengkapan yang terjadi di
dalam kamar tamu?
6. Apabila anda menemukan barang-barang atau kejadian-kejadian yang mencurigakan
di dalam kamar tamu tindakan apa yang harus anda lakukan?
7. Ketika anda membersihkan kamar, ada tamu mengetok pintu untuk meminta towel
apa yang harus anda lakukan sebagai room boy / maid yang professional ?
8. Anda membersihkan kamar yang ada tamunya, tamu meminta bantuan untuk
memesan makanan atau minuaman apa yang anda lakukan ?
9. Saat anda mengecek kamar anda melihat AC bocor apa yang anda lakukan ?
10. Anda menemukan surat yang penting di baju tamu saat anda mengecek baju sebelum
di cuci apa yang anda lakukan ?
11. Anda seorang room attendance , ketika anda lagi memasukkan linen kotor ke trolley
dan melihat seorang tamu keluar dari kamar ( C/O ) lalu anda mengecek kamar
ternyata ada 2 buah towel yang tidak ada, tindakan apa yang anda lakukan ?

67

12. Seorang Houseman sedang memvacuum carpet corridor kamar tamu, tiba – tiba
seseorang tamu minta tolong untuk membelikan tiket pesawat, bagana anda
menyelesaikan masalah ini ?

13. Anda sebagai seorang Houseman bertugas di loby, ketika anda sedang kerja ada tamu
C/I dengan banyak barang, pada saat itu tidak ada petugas selain anda, apa yang anda
lakukan sebagaiseorang Hotelier?

14. apa yang harus anda lakukan saat anda membersihkan kamar tamu tapi ada beberapa
guest supplies / amenities tidak terdapat di trolley ?

PREPARING A ROOM FOR THE NIGHT
Mempersiapkan kamar yang berisikan tamu pada malam hari oleh Room boy / maid
disebut dengan istilah open the bed / turn down servce, biasanya mulai dikerjakan pada
jam 18.00 WIB., sedangkan pekerjaan yang dilakukan adalah meliputi :

 Open the bed
 Merapikan dan membersihklan kembali kamar tamu baik kamar tidur maupun

kamar mandi
 Meletakkan kamar khusus bagi tamu ( Cokelat, Bunga, dan kartu ucapan selamat

tudur dari management

2.9 Jenis – Jenis Kamar
1. Jenis Kamar Berdasarkan Tempat Tidur
 Single Bedded Room (140 cm x 200 cm)

.
 Double Bedded Room (160 cm x 200 cm sampai 200 cm x 200 cm)

68

 Twin Bedded Room

 Triple Bedded Room

 Suite Room ( Living Room or Sitting Room or Par lour, bar dan dapur kecil (
Kitchenette ).

69

2. Jenis Kamar Berdasarkan Letak/Lokasi
 Connecting Room
 Adjoining Room
 Adjacent Room
 Cabana Room
 Duplex Room

3. Jenis Kamar Berdasarkan Ukuran dan Fasilitas
 Standard Room
 Second Class Room
 Superior Room
 Deluxe Room
 President Deluxe Room / Super deluxe

2. 10 Peralatan Dan Perlengkapan Kamar

1. Perlengkapan kamar tidur
 Bed
 Night table / Side table

 Night table lamp
 Control panel
 Wardrobe / cap board / Cloth cabinet

 Luggage rack / baggage rack Baggage Bench
 Dressing table / Writing table
 Dressing table Chair

 Dressing table Mirror
 Coffee table chair
 Coffee table

70

 Balcony Chair

 Balcony table

 Body Mirror

 Waste basket

 Glass curtain

 Night Curtain

2. Other Room Equipment
 Wardrobe lamp
 Writing table lamp
 Foot lamp
 Ceiling lamp
 Standing lamp
 Wall mouth bed lamp
 Refrigerator
 Safety deposit box

3. Perlengkapan Kamar mandi
 Bath tub
 Bath tub Drain ( plug and chain )
 Shower ( Head , Pipe, Handle )
 Water tub hot and cold water
 Bath towel rack
 Bath soap dish / Holder
 Safety handle
 Shower curtain and hook
 Toilet Bowl ( Seat, Cover )
 Water tank
 Water flusher
 Toilet paper holder / Box
 Waste basket
 Water tub hot and cold water
 Wash basin Drain ( Plug and Chain )

71

 Wash basin
 Wash basin mirror
 Wash basin table
 Facial tissue dispenser
 Hand towel rack
 Bottle opener
 Hook
 Razor blade container
2.11 Status Kamar

1. O (Occupied),berarti kamar di tempati oleh tamu,karena sudah terdaftar resmi di
hotel.

2. V (Vacant), yang berarti kamar dalam keadaan kosong,tidak di tempati oleh
tamu,tetapi ready for sold (siap untuk di sewakan).

3. DD (Don’t Distrube),berarti tamu tidak mau kamarnya diganggu .
4. DL (Double Locked), berarti pintu di kunci dua kali, bila di dapati pintu kamar

tersebut ,berarti pintu tersbut tidak apat di buka dengan master key yang di bawa
oleh roomboy maupun master key yang di pakai oleh floor supervisor.Kamar
tersebut hanya dapat di buka mengunakan EMK (Emergency Master Key) yang
biasa di simpan/di pegang oleh FOM (front office Manager).
5. CI (Check In) artinya kamar baru saja di tempati oleh tamu,atau tamu baru saja
masuk dan menempati kamar tersebut.

72

6. ON (Occupied No Laggage) ialah kamar yang di huni oleh tamu, tetapi tidak
membawa barang-barang atau kadang-kadang di pakai istilah light luggage yang
artinya tamu hanya membawa barang (tas)kecil dan ringan.

7. SO (Sleep Out),ialah tamu tidur di luar,maksudnya ialah tamu yang menyewa
kamar hotel,tetapi tidur di luar hotel.Hal ini bias terjadi karena mungkin tamu
mempunyai family,saudara,teman, orang tua,keluarga dan kemungkinan pacar di
tempat hotel berada,sehingga walaupun tamu tersebut menyewa kamar hotel,tetapi
tidak di tempati.

8. HU (House Used),kamar hotel yang di tempati oleh stap hotel/pimpinan hotel.
9. OOO (Out Of Order),ialah kamar yang tidak dapat di pergunakan (tidak boleh di

jual) kamar yang mempunyai kode OO biasanya kamar tersebut mengalami
kerusakan yang tidak dapati perbaiki dengan segera,atau sedang dalam proses
perbaikan dan itu memerlukan waktu yang lama.
10. CO(ceck Out),yaitu kamar yang baru saja di tinggalkan oleh tamu .
11. EA (Expacted Arrival),ialah kamar yang sudah di pesan oleh tamu dan akan
segera datang.
12. ED (expacted Deperture),berarti kamar yang akan segera di tinggalkan oleh
tamu setelah menyelsaikan semua pembayaaran selama tinggal di hotel.
13. VC (VACANT CLEAN), Ialah kamar kosong yang sudah dibersihkan, belum
siap dijual karena masih ada beberapa perlengkapan yang blm lengkap.
14. VD (VACANT DIRTY), Ialah kamar kotor yang belum siap dijual.
15. VR (VACANT READY),Ialah kamar kosong yang sudah dibersihkan dan ready
untuk dijual/dihuni.
16. COMPLIMENTARY ialah kamar yang telah di huni oleh tamu tapi tamu
tersebut tidak membayar atau geratis.
17. WI (WALKING GUEST) Ialah tamu yang masuk (register) ke hotel tanpa
pemesanan kamar.
18. DI (DAY USE) Ialah tamu yang masuk chec-in pada hari itu dan check-out pada
hari itu.
19. OS (OUT OF SERVICE) Ialah kamar yang dalam keaddan kosong dan dalam
perbaikan V/M
20. VM (VACANT MAINTENANCE) Ialah kamar dalam perbaikan
21. HU (HOUSE USE) Kamar yang dihuni oleh staff hotel atau disebut juga RE
22. RE (RESIDENT OF EMPLOYEE) Ialah kamar yang ditempati oleh staff

73

23. EB (EXTRA BED) Tempat tidur tambahan
24. BC (BABY COT) Ialah tempat tidur untuk bayi
25. SR (SERVICE REFUCED) Kamar yang akan dibersihkan oleh room attendant

tapi ditolak tamu

2.12 Jenis Tempat Tidur dan Bagiannya

1. Jenis Tempat Tidur

a. Single bed 200 x 140 Cm

b. Twin Bed 200 x 120 Cm

c. Double Bed 200 x 160 CM

d. Queen Size bed 200 x 160 CM

e. King size bed 200 x 200 CM

f. Twin double bed 200 x 120 CM

g. Extra bed / folding bed / rolling bed190 x 90 Cm

h. Baby Cot / Baby Crib 70 x 120 Cm

i. Hollywood bed 200 x 100 Cm

j. Studio bed 90 x 190 Cm

k. Hide - away bed-

l. Murphy bed 90 x 190 Cm

2. Bagian – Bagian Tempat Tidur

74

a. Bed Head / Head Board
b. Spring Box
c. Mattress
d. Bed Wheel
e. Bed Leg

3. Memilih Linen
a. Bed Room :
 Bed skirt ( Menjuntai ke bawah , kiri dan kanan serta bawah kurang lebih
30 CM )
 Bed pad / mattress Protector
 Bed sheet
 Blanket ( Singgle bed 175 x 250 Cm dan double bed 228 x 250 Cm )
 Pillow case /Slipdengan ukuran 50 x 76 Cm
 Bed cover / bed Spread ( ukuran bed sedangkan bagian kanan dan kiri
agar bias menutup seluruh bed kurang lebih ditambah 40 cm, dan bagian
atas ditambah kurang lebih 50 cm untuk membungkus / menutup
semua bantal )
 Duvet Inner
 Duvet cover
 Bed runner

b. Bath Room
 Bath towel ( Bath towel berukuran 60 x 120 cm )
 Hand Towel (Hand towel berukuran 50 x 100 cm)
 Face Towel (Face towel beruuran 30 x 45 cm )
 Bath Mat / Bath rug (Bath mat /bath rug berukuran 60 x 90 cm )
 Bath Robe

75

2. 13 Permintaan Penambahan Atau Pindah Kamar

Permintaan penambahan atau perpindahan kamar dicatat dalam OT log book:
jam order taker, no kamar, jenis permintaan, pemberi order, penerima oorder,
ketarangan. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar segera disampaikan ke
petugas Front office melalui telepon atau alat komunikasi yang lain

Pelaksanaan maupun administrasi penambahan atau perpindahan kamar akan
dilaksanakan oleh petugas front office
Guna meyakinkan kamar yang diminta dalam kondisi siap pakai (siap dijual) room
attendant harus memeriksa ulang kondisi dari kamar tersebut

Khusus untuk perpindahan kamar harus dicatat alasannya, dan kamar segera
dibersihkan kembali.

A. Permintaan Guest Supplies
• Shoe polish
• Facial Tissue
• Hotel Stationary
• Valet bag
• Hanger
• Prayer Rug
• Sarong
• Additional Sew
• Extra Pillow
• Pillow Foam
• Other Guest Room Supplies
• Other Bath room Supplies

B. Permintaan Peminjaman Barang – Barang Hotel • Iron
• Iron Board
• Adaptor
• Electric Socket / Plug
• Coffee Cattle
• Electric cable
• Hair dryer
• Baby cot

76

• Razor
• Prayer Rug / Mat
• Sarong
• Alqur’an
• Alkitab

C. Permintaan layanan Turn Down Service / Open the bed
Yaitu membersihkan kamar tamu pada sore hari oleh roomboy atau

roommaid yang biasanya dimulai dikerjakan pada jam 18.00 WIB. Hal ini
dilakukan karena pada waktu tersebut tamunya sudah selesai mandi dan
tamunya akan pergi untuk makan malam, dengan tujuan agar kamar tersebut
tetap segar pada malam hari sedangkan pekerjaan yang harus dilakukan adalah :
Open the bed, Merapikan dan membersihkan kamar tamu baik kamar mandi
maupun kamar tidur dan meletakkan tanda khusus bagi tamu ( Cokelat, Bunga,
Dan kartu ucapan selamt tidur dari management )
D. Permintaan layanan Extra bed
Tempat tidur tambahan akan disiapkan oleh housekeeping bila diperlukan atau
dipesan oleh tamu seperti :
• Tamu beserta keluarga yang tinggal dalam satu kamar
• Kamar Double atau Twin yang dihuni 3 orang
• Tamu rombongan yang terdiri dari tiga orang dan sepakat tinggal dalam satu
kamar
Jenis – Jenis Extra bed
• Folding bed
• Standing extra bed
• Sofa bed
• Baby box / Baby cot / baby scrip

E. Permintaan Pembersihan Kamar (Permintaan Pembersihan Kamar Baik Yang
Langsung Dari Tamu Maupun Melalui Front Office)
Hal yang harus dicatat order taker mencatat permintaan pelayanan
pembersihan kamar ke dalam order taker log book. Jam menerima order, no
kamar, jenis order, asal order, dan nama room attendant yang menerima order.
77

Berdasarkan order tersebut room attendant segera datang dan membersihkan
kamar bersangkutan.
Note: jika room attendant masih bekerja di kamar lain,floor supervisor wajib
memberitahu tamu untuk menunggu sebentar, dan minta maaf atas
keterlambatannya

F. Penanganan Layanan Kamar Don’t Disturb
Pengertian, Adalah salah satu status kamar di hotel karena salah satu
hal/kepentingan tamu yang ada di dalamnya maka tamu yang bersangkutan
tidak mau diganggu (don’t disturb) berarti aktivitas penanganannya harus
ditunda kerena tamu tidak mau diganggu
Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar don’t disturb adalah:
• Room Attendant
• Floor/Room Supervisor
• Front Office
• Executive Housekeeper/ Assisstant
• Duty Manager/Chief Security

G. MENGATUR PERLENGKAPAN KAMAR UNTUK TAMU
Beberapa peralatan perlu disiapkan untuk tamu seperti tempat tidur tambahan,
tempat tidur bayi, seterika dan meja seterika.Ketika mengirimkan barang,
konfirmasikan dengan tamu di mana perlengkapan tersebut ingin diatur
peletakannya. Jangan lupa menyebut nama tamu saat berbicara atau pada saat
melayani tamu.
 Tempat tidur beroda / tempat tidur bayi (baby Cot):
 Letakkan tempat tidur dan buka lipatannya Sesuaikan letak
perabotan jika posisinya menyulitkan tamu bergerak dengan
aman
 Siapkan tempat tidur/ tempat tidur bayi sesuai standar yang telah
ditentukan
 Seterika dan Meja seterika :
 Letakkan meja seterika, buka lipatannya dan atur dengan baik.
Pastikan bahwa listrik tersedia di tempat yang diinginkan tamu.

78

 Sambungkan seterika pada listrik dan simpan pada tempat yang
tepat di meja seterika tersebut.

 Informasikan pada tamu cara pemakaian seterika dan
pengaturannya.

 Penempatan Rankaian bunga di VIP Or Suites Room
 Setiap tamu VIP yang tinggal di kamar suites atau kamar lainnya
yang dianggpap penting oleh management harus di tempatkan
rangkaian bunga , dengan prosedur sebagai berikut:
 Rangkaian bunga akan di order dengan menggunakan form yang
dinamakan
 Complimentary / charge atau VIP Requisition Form yang
dikeluarkan oleh front office
 Cek kesegaran dari bunga sebelum diletakkan di kamar dan
semprot dengan air untuk menjaga kesegaran dan tempatkan pad
tempat yang sudah sesuai dengan prosedur
 Laporkan ke supervisor jika bunga masih segar dan bawa ke
housekeeping office
 Penempatan Rankaian bunga dan fruit basket di VIP Or Suites
Room
 Setiap tamu VIP yang tinggal di kamar suites atau kamar lainnya
yang dianggpap penting oleh management harus di tempatkan
rangkaian bunga , dan fruit basket dan ditempatkan di coffee
table
 Standard Keamanan Dan Keselamatan Kerja
Beberapa standar keamanan dan keselamatan kerja yang perlu
diperhatikan oleh petugas dalam melayani permintaan tamu :
 Pemilihan kualitas / identifikasi barang yang akan dipinjam oleh
tamu, mengenai kondisi dari barang tersebut dalam keadaan
layak pakai. Sehingga pada saat digunakan oleh tamu, tidak akan
terjadi kemungkinan kecelakaan kerja atau hal-hal lain yang
merugikan pemakai/ pengguna dan hotel
 Perhatikan cara/petunjuk penggunaan peralatan yang tercantum
pada badan alat tersebut / brosur

79

 Perhatikan cara pengaturan dan peletakkan barang di kamar
tamu, sehingga tidak mengganggu lalu lintas dan kenyamanan
tamu

 Jangan lupa untuk memperhatikan batas waktu pemakaian yang
telah disepakati, agar kualitas barang tetap terjaga kualitasnya
dan untuk menghindari kelalaian pemakaian yang
mengakibatkan kecelakaan kerja

 Penggunaan perangkat pelindung yang mendukung keselamatan
pengguna, seperti alas kaki, sarung tangan karet, masker
pelindung debu, alas kain, atau bahan luar yang melekat pada
peralatan yang mengandung penghantar listirik tidak berbahaya
pada saat pemakaian ( contoh : seterika ).

 Dengan memperhatikan beberapa standar keamanan &
keselamatan kerja diatas, diharapkan akan dapat menghindari/
memperkecil kecelakaan kerja baik bagi tamu maupun karyawan
Informasikan standar keselamatan & keamanan kerja tersebut
pada setiap melakukan pelayanan permintaan tamu, agar tamu
merasa puas, sehingga dapat menghindari komplain oleh tamu.

2. 14 Making Bed

1. STRIPING THE BED

a. Pillow cas ( pillow letakkan di atas kursi yang terdekat )
b. Buka top sheet ( lipat )

80

c. Buka Blanket (Blanket letakkan di atas kursi yang terdekat )
d. Buka second sheet ( lipat )
e. Bukathird sheet( lipat )
f. Kalau dianggap perlu ganti Bed pad dan lipat bed
g. Ambil semua lena yang kotor bawa dan letakkan (linen humper) pada Room boy /

Maid Trolley card bawa beberapa jenis handuk dan lena yang harus diganti.
h. Pada saat kembali ke kamar anda harus membawa sheet dan pillow cases serta towel

sesuai yang diperlukan untuk ditata.

2. MENATA TEMPAT TIDUR DENGAN MENGGUNAKAN 3 SHEET.
Secara berkala baliklah kasur sesuai dengan SOP
 Rapikan pelindung “bed pad/bed protector” atau mattress pad”
Anda harus berdiri di Top tempat tidur, hal dilakukan agar tidak
membelakangi tamu atau memudahkan menebarkan sheet (symmetries)
 Tebar/pasang sheet pertama dengan baik Garis lipatan atau setrika harus
berada ditengah- tengah tempat tidur
Lipatlah ujung sheet pertama pada bagian kepala tempat tidur dan
bagian samping kanan dan kiri yang terdekat dengan anda dengan
membentuk sudut 30 sampai 40 derajat dengan cara sebagai berikut :
 Masukkan sheet bagian kepala kebawah kasur,
 Sheet di bagian kiri dan kanan masukkan kebawah kasur dan masing –
masing sudutnya diangkat keatas, bagian sheet yang tidak terangkat
masukkan kebawah kasur,selanjutnya sudut sheet yang diangkat tadi
dilepaskan dari pegangan dan masukkan kebawah kasur, demikian
dikerjakan keempat sudut tempat tidur)
 Pasang atau tebarkan sheet yang ke dua. Jahitannya menghadap ke
atas Pasang atau lemparkan selimut diatas sheet ke dua..
 Pasang atau tebarkan sheet yang ke tiga. Jahitannya menghadap ke
bawah (Lipat ujung bagian kepala sheet kedua dan sheet ketiga
dengan tekukan 15 cm dan dilipat kembali sehingga menutup ujung
selimut.
 Masukkan sheet ke dua , selimut dan sheet ketiga sepanjang sisi kanan
dan kiri tempat tidur yang terdekat dengan diri anda

81

 Pindah kebagian bawah tempat tidur, tarik sheet pertama,
kedua selimut dan sheet ketiga agar rapi, kemudian sasukkan secara
bersamaan kebawah kasur

 Selanjutnya Sheet pertama, kedua, selimut dan ketiga bagian samping
kiri dan kanan masukkan kebawah kasur secara bersamaan dengan
membentuk sudt 30 sampai 40 derajat dengan cara yang samam seperti
diatas.

 Pasang sarung bantal dan bagian yang tersisa dilipat rapi dipasang
dengan rapi

 Letakkan bantal pada tempatnya
 Tutup tempat tidur dengan tutup tempat tidur atau “bed spread” atau “

bed cover” serta bantal ditutup sedemikian rupa sehingga kelihatan
serasi
 Dorong tempat tidur pada posisi yang benar.

3. CARA MEMASANG DUVET :

 Letakkan Duvet diatas tempat tidur dari posisi samping tempat tidur
 Lipat Duvet menjadi dua bagian atau tiga bagian
 Pasang Duvet case / Cover ( Dalam keadaan jahitan terbalik ) ambil kedua sudut

bagian bawah duvet case kemudian pertemukan dengan kedua sudut duvet
 Pegang erat –erat kedua sudut tersebut dan masukkan duvet dengan cara dibentangkan

sambil dikibaskan
 Rapikan duvet dengan cara melipat bagaian atas kepala tempat tidur menjadi 2 atau

tiga lipatan agar kelihatan rapi
 Letakkan bantal yang sudah dipasang dengan sarung bantal diatas tempat tidur

82

4. MAKING BED
Lakukan making bed sesuai dengan prosedur perusahaan dalam making bed :
a. Enter the bath room
Masuk kamar mandi pertama lakukan flusing water pada toilet bowl, lalu cici
glass dan ashtray yang kotor di wash basin dan biarkan kering, kemudian lakukan
pembersihan alat sanitasi berikutnya yang diawali dengan
b. Cleaning a toilet bolw
Membersihkan toilet bowl yang meliputi, Inside toilet bowl, toilet bowl cover,
toilet bowl seat, toilet bowl base, water tank in side and out side and water tap.
Lakukan sesuai dengan prosedur perusahaan dalam membersihkan toilet bowl
c. Cleaning a bath tub
Bersihkan bak mandi, Mulailah dari shower kemudian dilanjutkan ke dinding dan
akhirnya bak mandi (bath Tub). Bersihkan tirai mandi dengan alat dan bahan
tersebut diatas. Kemudian bilas dengan air bersih. Bilas dan keringkan dengan
dray cloth mulai dari “shower” dinding kamar mandi, bak mandi, tirai mandi,
dan water tap. Kerjakan sesuai dengan standard perusahaan dalam membersihkan
bath tub
d. Cleaning a wash basin
Bersihkan washbasin mulai dari wash basin table, inside wash basin, water tap and
mirror, kerjakan seseuai dengan prosedur perusahaan dalam membersihkan wash
basin
e. Cleaning a bath room floor
Lakukan proses mopping lantai kamar mandi sesuai dengan prosedur mopping,
bawa carry cady ke trolley biarkan lantai kering, dan pada bersamaan bawa
perlengkapan untuk Dusting ke kamar tamu
f. Dusting
Bersihkan debu baik dengan prosedur dusting maupun Damp dusting, lakukan
searah jarum jam dan jangan lupa pada hidden place sambil memperhatikan
perlengkapan tamu yang harus ditambah,kembalikan perlengkapan dusting ( Cady
carry ) ke RBC
g. Restocking
Lengkapi guest supplies kamar tidur dan kamar mandi sesuai dengan standard
hotel, sambil membawa peralatan untuk membersihkan lantai

83

h. Cleaning the floor
Lakukan proses Vacuuming bila lantai berkarpet dan proses moping bila lantai
terbuat dari hard floor lakukan sesuai dengan prosedur vacuuming dan mopping
yang sudah ditetapkan oleh perusahaan

i. Last checking
Bagian bagian yang herus di perhatikan dalam pemeriksaan terakhir adalah
meliputi :
Jendela tertutup, night curtain, dan glass curtain dalam posisi yang benar
Pemanas terpasang kembali
 Sprei kasur terpasang dengan rapi
 Lampu nyala dan gambar telah bersih
 Penerangan berfungsi
 TV, radio, dan alat elektronik lain bekerja
 Bar kecil telah penuh
 Tidak ada noda di cermin atau permukaan benda
 Pintu tertutup
 Pintu bebas dari tanda jari
 Di bawah karpet dan sekitar perabot telah bersih
 Perabotan dalam posisi yang tepat
 Persediaan tamu telah terisi
 Tidak terdapat alat pembersih yang tertinggal di kamar
 Tempat sampah dan asbak dalam keadaan kosong dan bersih
 Alat – alat yang harus diperbaiki atau yang dibersihkan secara khusus harus
dilaporka
 Tak a last look and deodring
Sebelum meninggalkan kamar, semprotkan penyegar dengan pewangi yang
netral dengan cara berjalan mundur dimana roomboy sambil melihat
sekeliling kamar apakah ada yang belum beres atau sudah, juga bathroom
disemprotkan dengan pewangi tersebut, agar udara di dalam kamar stetap
segar dan wangi. Sebelum pintu kamar ditutup kembalikan make up room sign
pada tempat semula
 Fill the room boy control sheet .
Catat semua perlengkapan yang ditaruh dikamar tidur maupun kamar mandi

84

ke dalam room boy / maid control sheet serta dan pada lost and found bila
menemukan barang tamu yang tertinggal

2.15 Macam – Macam Supplies

1. GUEST ROOM SUPPLIES

 Guest room supplies tidak bisa dibawa pulang
 Coffee tea set
 Don’t disturb sign
 Door knob menu
 Drinking glass
 Fountain pen
 Glass cover
 Guest notice
 Hanger
 Hotel directory
 Magazine
 Make up room sign
 Mini bar
 Room service menu
 Shoe spoon
 Slipper
 Stationary holder / Map holder
 Telephone directory
 Tray ( Drinking glass and water pitcher )
 Turn down service sign
 Bath mat
 Bath robe
 Bath towel
 Disposal bag
 Face towel
 Hair dryer

85

 Hand towel
 Kleenex tissue Box
 Toilet paper Box
 Tooth Glass
 Waste basket

2. GUEST ROOM GIVEAWAY

a. Bisa dibawa pulang :

 Ballpoint
 Ballpoint
 Dray cleaning list
 Envelope
 Facsimile form
 Glass cover
 Guest comment / Suggestion form
 Hotel Postcard
 Laundry bag
 Laundry list
 Matches
 Memo pad
 Mini bar list
 Pressing list
 Sewing kit
 Shoe shine paper / Sponge / Shoe mitts
 Shoe spoon
 Sticker
 Telephone directory
 Writing paper
 Bath foam
 Bath soap
 Comp
 Conditioner
 Cotton bud
 Disposal bag

86

 Hand towel
 Kleenex tissue
 Sanitary paper band / Toilet Seat band
 Shampoo
 Shower cap
 Toilet paper
 Tooth brush
 Tooth Glass cover
 Tooth paste

b. Disamping barang-barang giveaway di atas Giveaway dapat berupa :
 Hotel Calendar
 T – Shirt
 Key tag
 Bag
 Dll

2.16 Standar Penempatan Guest Supplies Room

1. Bed Room
 Door Knob
 1 Door knob menu
 1 Do not disturb sign
 1 Make up room sign
 1Turd Down service sign

2. Wardrobe/cupboard
 8 Hanger
 2 Shoes shine
 Laundry bag
 Laundry list
 Dry cleaning list
 Pressing list
 2 Extra pillow ( Di rack bagian atas , lengkap dan dibungkus plastic )

87

 1 Safe deposit box

3. Dressing table
Bagian atas:
 1 Ashtray and matches
 1 Room service menu
 1 Video and music program
 1 Tray ( Dringking glass and Water jug )
 1 Coffee or tea set / Cattle
Bagian laci
 1 Stationary holder yang berisi :
 1 Hotel Brochure
 Guest stationeries,
 2 Hotel postcard
 1 Rate sheet
 Envelope
 Writing paper
 1 Ballpoint
 2 Facsimile form
 2 Sticker
 1 Guest comment slip
 1 Sewing kit

4. Night Table / Side table
Bagian atas
 1 Ashtray and matches
 1 Memo pad
 1 BallPoint
 1 Telephone Tend card
 2 Message form
Bagian bawah
 1 Hotel directory
 1 Telephone directory
 1 Hotel Magazine

88

 1 Kitab suci

5. Coffee table
 1 Matches
 1 Ashtray

6. Balcony table
 1 Matches
 Ashtray

7. Bath room
 2 Bath towel
 2 Hand towel
 2 Face towel
 Bath mat
 Bath soap
 Bath foam
 2 Hair Shampoo
 2 Conditioner
 2 Tooth brush
 2 Tooth paste
 2 Shower cap
 2 Toilet tissue
 2 Face tissue
 2 Sanitary bag
 2 Slipper
 1 ashtray and matches
 1 Waste basket
 2 Tooth glass

2.17 Linen Parstok and Linen Inventory

89

1. LINEN PARSTOCK
Parstock adalah jumlah linen yang di perlukan pada peredaran untuk menjaga agar
kebtuhan linen sehari hari dapat berjalan dengan lancer. Dalam menetapkan parstock
di housekeeping perlu memperhatikan hal hal :
 Jumlah kamar
 Jenis tempat tidur
 Standard sheet
 Average Room occupied
Sedangkan jumlah “par stock” lena di restoran tergantung kepada :
 Berapa jumlah restoran yang dimiliki hotel.
 Sering ada function/banquette.
 Berapa jumlah tamu yang makan (restaurant occupancy).

Kesemua dari hal-hal tersebut di atas akan mempengaruhi perhitungan “par
stock” lena,disampingitu apakah hotel meimiliki binatu sendiri atau dikirimkan ke
binatu luar.kualitas umur dan lena juga dapat mempengaruhi par stock.

Par stock ini biasanya jumlah minimumnya adalah tiga par stock tapi ada
kalanya suatu hotel memakai lima parstock.
Minimum par stock. Perhitungan 3 (tiga ) par stock untuk lena Housekeeping jumlah
lena-lena tersebut diatur sebagai berikut :

 1 par dipakai dikamar
 1 Par di cuci di binatu (laundry)
 1 par disimpan didalam almari (closet) masing-masing seksi (section).
Sedangkan untuk keperluan lena di restoran dalam perhitungan 3 (tiga) par stock
adalah sebagai berikut :
 1 par terpasang di masing-masing restoran
 1 par di cuci di cuci di binatu (laundry)
 1 par disimpan di dalam closetmasing-masing section.
Untuk napkin mengingat tingkat pemakaianya tinggi maka jumlah parstock harus
lebih banyak. Maka posisi parstock adalah 4 di tambah 1 di simpan di general linen
store, dngan pengaturan sebagai berikut :
 Di pakai di setiap section
 Di cuci
 Di station

90

 General store

2. LINEN INVENTORY
Linen inventory adalah pengecekan atau perhitungan terhadap jumlah linen hotel yang
seang beredar yang dilakukan secara rutin dan berkala, linen inventory dapat
dilakukan secara:
 Weakly inventory
 Monhly inventory
 Annual inventory
 Yearly Inventory
Dalam melakukan inventory maka perlu melihat keberadaan linen seperti
 Di setiap kamar /floor ( nventory linen of the floor form )
 Semua kamar
 Trolly
 Floor section / pantry
 Di laundry
 Linen bersih di laundry
 Linen bersih yang baru di terima
 Linen kotor yang ada di laundry yang belum di cuci
 Linen kotor yang belum di serahkan
Berdasarkan catata di atas Housekeeper akan menjumlahkan seluruhnya yang
dinamakan Actual stock at stock taking, jumlah tersebut akan di catat pada kolm
actual stock at stock taking pada form linen stock book

2.18 Layanan HK

 Equipment and form
 Computer
 Telephone
 White board
 Key drop
 HT
 Telphone directory

91

 Log book
 Lost & Found Form
 Lost & Found Book
 Work Order
 Pest Control Book
 MC Book
 Key Control Book
 Guest request item form
 Loan item form
 Miscelenouse charge

2.19 Evaluasi

A. Pilihan Ganda
Berilah tanda silang (X) pada salah satu huruf a, b, c, d, dan tuliskan jawaban yang
benar tersebut pada lembar jawaban yang tersedia

1. Kereta yang digunakan oleh room attendant untuk melaksanakan
pekerjaannya adalah........
a. Room attendant trolley
b. Houseman trolley
c. Mop trolley
d. PA Trolley

2. Langkah-kedua yang dilakukan setelah mengecek kondisi trolley adalah....
a. Mengecek kondisi trolley
b. Menata perlengkapan
c. Mengecek & menata
d. Dusting

3. Bahan pembersih yang dipersiapkan dalam menata perlengkapan pada trolley
adalah……
a. Go getter, glass cleaner, liquid soap, dan furniture polish
b. Glass cleaner, bath soap, shine up, dan shampoo
c. Furniture polish, go getter, dan hand body
d. Floor Cleaner, Glas Cleaner, Toilet bowl cleaner, furniture polish, metal

92

polish, liquid soap
4. Sebelum ditata dalam trolley semua bahan dan alat pembersih diletakkan

dalam……….
a. Garbage bag
b. Caddy carry
c. Waste basket
d. Linen humper Porter dan Prepare Room for Guest
5. Bath towel, hand towel, dan double sheet merupakan salah satu yang termasuk ke
dalam kelompok……..
a. Guest supplies
b. Linen supplies
c. Guest supplies dan linen supplies
d. Linen supplies dan cleaning supplies
6. Hal pertama yang harus diperhatikansebelum memeriksa kamar adalah…….
a. Laporan status kamar
b. Persiapan perlengkapan
c. Persiapan diri
d. Persiapan peralatan
7. Dibawah ini adalah jenis-jenis kunci yang ada ditatagraha, kecuali……
a. Pass key
b. Master key
c. Grand master key
d. Emergency key
8. Laundry bag dan laundry list adalah salah satu yang termasuk dalam
kelompok……
a. Guest supplies
b. Other supplies
c. Cleaning supplies
d. Linen supplies
9. Status kamar yang sedang dalamkeadaan rusak sehingga tidak dapat dijual atau
disewakan kepada tamu adalah pengertian dari…….
a. DD : Don’t Disturb
b. DL : Double lock
c. OO : Out of Order

93

d. SO : Sleep Out
10. Pada saat room attendant memasuki kamar langkah apa yang akan dilakukan……..

a. Mengucapkan identitas diri sambil mengucapkan salam
b. Mengisi room boy control sheet
c. Mendorong trolley dan menmpatkannya tepat didepan pintu
d. Menanyakan apakah kamarnya ingin dibersihkan
11. Jika terjadi perbedaan status(kondisi) kamar antara housekeeping dan front office ,
maka jenis format yang digunakan adalah
a. Work order
b. Discrapancy report
c. Maintenaice order
d. Sleep Out (SO)
12. Memeriksa fasilitas kamar sesuai dengan prosedur, membuka curtain, menyalakan
lampu, mengambil sampah dari kamar mandi dan kamar tidur.Dari penjelasan diatas
adalah langkah-langkah …
a. Langkah awal membersihkan kamar
b. Langkah awal dalam menata tepat tidur
c. Langkah awal membersihkan kamar mandi
d. Langakah awal dalam memasuki kamar
13. Dari beberapa status kamar dibawah ini, mana yang menjadi prioritas kedua, yang
menjadi prioritaskan untuk segera dibersihkan.
a. Check out
b. Direct order
c. Slep out
d. Vacant clean
14. Data kamar sebagai berikut: 2 kamar double bed dan 2 kamartwin bed. Berdasarkan
data tersebut, berapa jumlah double sheet dan single sheet.
a. 6 sheet (double) dan 12 sheet (single)
b. 6 sheet (double) dan 10 sheet (single)
c. 12 sheet (double) dan 6 sheet (single)
d. 4 sheet (double) dan 10 sheet (single)
15. Kegiatan membuka lena tempat tidur satu persatu sebelum tempat tidur
dibersihkan disebut ….
a. open bed

94

b. stripping bed
c. making bed
d. clear up bed
16. Yang dimaksud “Crinkle sheet” adalah….
a. sheetke-1 yang dipasang tepat di atas bed pad
b. sheetke-2 yang dipasang dengan terbalik
Porter dan Prepare Room for Guest | Potensi Peserta Didik 101
c. sheetyang berfungsi sebagai pembungkus blanketdari sisi atas
d. sheetyang dipasang sebelum blanket
17. Bagian tempat tidur yang berfungsi melindungi kepala dari benturan pada
dinding disebut ….
a. spring box
b. mattras
c. bed frame
d. bed head board
18. Di bawah ini merupakan contoh yang termasuk perlengkapan kamar tidur,
kecuali………
a. Bed linen
b. Dressing table
c. Dressing chair
d. Wardrobe
19. Teknik menghilangkan debu dan kotoran dengan lap lembab merupakan
pengertian dari.......
a. Dusting
b. Damp dusting
c. Damb sweeping
d. Mopping
20. Hal pertama yang harus diperhatikansebelum memeriksa kamar adalah…….
a. Laporan status kamar
b. Persiapan perlengkapan
c. Persiapan diri
d. Persiapan peralatan

95

Bab III
Linen

96