AGROMANAGEMENT 101 давно эти сады были оборудованы системами подземного капельного орошения, которые уже очень хорошо себя зарекомендовали. С учетом этого, руководство хозяйства приняло решение на экспериментальном участке сахарной кукурузы смонтировать систему подземного капельного орошения «с запасом по мощности»: с более мощным фильтром, трубами большего диаметра – в расчете на расширение на весь огород, в случае если эксперимент покажет хорошие производственно-экономические результаты. Специалисты по системам ирригации для плодоовощеводства полагают, что если для производства многих ягод и овощей оптимально наземное капельное орошение, то для производства овощной кукурузы и гороха на непродолжительный период более выгодной альтернативой может стать ирригация обычным методом дождевания. Но лишь на равнинных участках, где нет необходимости тратиться на закачку воды на поля, расположенные на склонах холмов. И лишь на сельхозугодьях, расположенных на берегах Днестра. Это источник воды лучшего качества в Молдове (которое, впрочем, тоже не идеально соответствует техническим требованиям к воде для орошения). При этом в процессе дождевания расходуется воды в два-три раза больше, чем при наземном капельном орошении, а также в пять-шесть раз больше, чем при подземном капельном орошении. Следовательно, при дождевании одних и тех же полей многие годы, велики риски засоления почвы. С учетом этого, наиболее выигрышным способом представляется метод подземного капельного орошения. С одной стороны, он требует стартовых инвестиций в пределах $3,5-4,5 тыс. на гектар (затраты могут быть ниже, если системой оснащаются крупные поля – более 20 га). С другой стороны, эти системы служат 20-25 лет. При этом системы подземного капельного орошения монтируются на глубине около 35-40 см, то есть не мешают проведению основной почвообработки почти любого типа. Расстояние между капельницами (около 1 метра) в подземных системах обеспечивает экономное и равномерное увлажнение почвы, что позволяет выращивать любые овощи, фуражные и технические культуры, злаки. То есть – позволяют выстроить различные севообороты. Что важно в процессе орошаемого земледелия, так как засоление – это часто именно следствие нарушения агротехнологий. Конечно, в любом случае, производство массовых овощей выглядит более надежным бизнесом. Однако, как полагают эксперты проекта «Эффективное сельское хозяйство Молдовы» АРМ/USAID, и у сахарной кукурузы есть свои конкурентные преимущества. Так, в отличие от, к примеру – огурца, сахарная кукуруза лучше и дольше (до четырех недель) хранится в холодильных складах, она медленнее теряет влагу. Наконец, сахарная кукуруза даже в процессе ручной, не механизированной уборки требует меньшего количества работников. А это в условиях нынешнего сельского хозяйства Молдовы зачастую становится критическим фактором.
AGROMANAGEMENT 102 № 3 сентябрь 20 1 9 Публикация подготовлена при поддержке и на средства Проекта “Эффективное сельское хозяйство Молдовы” АРМ/USAID Будущее производителей лука в Молдове: механизированная уборка, экспорт и переработка Благодаря оборудованию для срезания ботвы и копке репчатого лука, приобретенному на грант в размере 0,52 млн леев от проекта «Эффективное сельское хозяйство Молдовы» АРМ/USAID, предпринимательский кооператив CI «Agrogrupprod» (село Пырыта, район Дубэсарь) в сельхозсезоне-2019 рассчитывает ускорить темп уборки, сократить потери и повысить качество продукции.
AGROMANAGEMENT 103 Кооператив «Agrogrupprod» был образован в 2017 году пятью крестьянскими хозяйствами, поля которых расположены в ареале действия централизованной ирригационной системы Кошница, реабилитированной в рамках программы «Compact» за счет средств Корпорации США «Вызовы тысячелетия». Эти хозяйства обрабатывают в общей сложности 194 га, на которых выращиваются зерновые культуры и овощи, в том числе 30 га лука. Уборка урожая лука осуществляется вручную, на эту операцию каждый из фермеров-членов кооператива нанимает около 50-70 работников (в зависимости от намеченного срока проведения уборочной кампании – выполнение срочных заказов на поставку продукции требует больше рабочих рук). Проблема найма большого числа поденных работников остро стоит для большинства овощеводческих хозяйств Молдовы. Производители лука пытаются отчасти разрешить ее за счет адаптации под уборку лука старых машин-картофелекопалок. Лишь очень немногие располагают специализированной техникой – именно для копки лука. С нынешнего сельхозсезона кооператив «Agrogrupprod» вступил в этот «элитарный клуб», который, впрочем, со временем экономически обречен стать массовым. «Нет сомнения в том, что рано или поздно крупные и наиболее эффективные производители лука в Молдове, по примеру овощеводов соседних стран, все равно перейдут на высокомеханизированную модель уборки урожая, - считает Сергей Алба, агроном компании Irrigator Ucraina (Каховка, Херсонская область). – В овощеводческих регионах Украины сельхозпредприятиям приходится платить наемным сезонным работникам до 600 гривен в день. В Молдове, насколько я знаю, рабочая сила овощеводам обходится чуть дешевле, но, учитывая активную трудовую миграцию – это явление временное. Доступные «рабочие руки» будут дороги, при этом качество услуг вряд ли вырастет в обозримой перспективе. Выход один – механизация, в луковом сегменте овощеводства Украины она уже носит массовый характер». К слову, члены кооператива «Agrogrupprod» на достигнутом останавливаться не собираются. В среднесрочной перспективе они намереваются приобрести важный агрегат - подборщик лука. «Необходимо решить еще много задач в рамках и производственного, и послеуборочного цикла, - делится планами администратор кооператива Валериу Папук. Причем нам предстоит сделать непростой выбор: сначала купить подборщик корнеплодов, или же сосредоточить все ресурсы «Agrogrupprod» на крупной совместной инвестиции
AGROMANAGEMENT 104 № 3 сентябрь 20 1 9 - в строительство холодильника мощностью хранения порядка 0,8-1,0 тыс. тонн овощей, в основном лука и моркови. В стране сейчас действует проект МАС-Р, стимулирующий грантами вложения групп фермеров в послеуборочную инфраструктуру. Дополнительные субсидии для кооперативов, кстати сказать, предусмотрены и в Национальном фонде развития сельского хозяйства и села. Видимо, имеет смысл сначала воспользоваться этими ресурсами. Построим холодильник – и тогда появится техническая возможность организовать экспортные поставки лука на высокодоходный рынок Евросоюза, для начала – в Румынию. А есть еще и большие рынки таких стран высокого потребления лука, как, например, Италия, Франция». В настоящее время простыми и сравнительно небольшими собственными складами обладает каждый фермер из кооператива «Agrogrupprod» по отдельности. Этих складов достаточно для хранения части урожая, в основном лука поздних гибридов. Помимо этого некоторые из фермеров выращивают на небольших площадях лук озимый и среднеспелый, реализуемый вскоре после уборки и не занимающий склады длительный период. До сих пор кооператив поставлял овощи, лук в том числе, только на внутренний рынок Молдовы. Процесс этот тоже достаточно трудоемок. Так, к примеру, некоторые молдавские сети супермаркетов требуют от поставщиков, фасовать лук в мешки-сетки по 10 кг и менее. Однако, далеко не всякое овощеводческое хозяйство располагает такой технической возможностью. Поэтому основными покупателями продукции «Agrogrupprod» являются местные оптовые трейдеры – как постоянные, так и случайные – если необходимо срочно продать товар в ситуации быстро снижающейся цены.
AGROMANAGEMENT 105 В прошлом сезоне, как считает администратор кооператива «Agrogrupprod» Валерий Папук, средняя цена на лук была неплохой – около 5 леев/кг. В начале нынешнего она пока не опускалась ниже 5,5 леев/кг, рабочий диапазон цен в первой декаде августа текущего года – 6-7 леев/ кг. Однако в сентябре-октябре, «на пике» уборочной кампании, на рынок Молдовы поступит много продукции, не исключено, что цены снизятся. Впрочем, на этот счет есть два противоположных мнения. С одной стороны, специалисты Национального бюро статистики РМ сообщили о существенном росте площадей под овощами в стране и спрогнозировали снижение цен на корнеплоды в третьем квартале 2019 года. Но с другой стороны, эксперты-агрономы сельхозпредприятий и компаний-поставщиков ресурсов для сельского хозяйства отмечают, что в нынешнем году погодные условия были не очень благоприятными для выращивания овощей. Многократно шли дожди с градом, некоторые овощные плантации оказывались подтопленными, что провоцировало развитие болезней и потери урожая. То есть, предложение продукции высокого качества может быть ниже ожидаемого, что станет фактором поддержки цен на достаточно высоком уровне. Однако подобное случается далеко не всякий маркетинговый сезон. Следовательно, производителям лука необходимо выстраивать различные сценарии производства и реализации лука. В частности, на семинаре-практикуме по современным технологиям лука, организованном проектом АРМ/USAID в партнерстве с компанией «Expert-Agroteh» и кооперативом «Agrogrupprod», приглашенные украинские эксперты высказали предположение, что по мере интенсификации производства лука и послеуборочной инфраструктуры, емкости «свежего рынка» Молдовы окажется недоста-
AGROMANAGEMENT 106 № 3 сентябрь 20 1 9 точно. Фермерам-овощеводам придется ориентироваться на объемы и нормативы качества продукции для экспорта и переработки. По экспертным оценкам, в Молдове плантации лука в последние несколько лет занимают порядка 2,5-3,5 тыс. га. Урожайность луковых плантаций колеблется в широких пределах от 20 т/га до 70 т/га, в среднем неплохим считается урожай на уровне 40-50 т/ га. По итогам нынешнего сельхозсезона, из-за специфических погодных условий урожайность выше 60 т/га будет достигнута лишь в единичных агрохозяйствах-производителях лука. «Выращивать лук необходимо в как можно большем количестве, ведь он, в определенном смысле, биржевой товар овощеводства, - полагает директор«Expert-Agroteh» Игорь Боксан. – Этот продукт легко сортируется и долго хранится даже в условиях простых складов, не говоря уж о холодильниках. Это важная составляющая так называемого «борщового набора» - базового набора овощей. Спрос на него всегда велик практически в любой стране. Однако не во всех странах Европы существует весь комплекс условий для эффективного производства этой овощной культуры. Так, лук требователен к типу почвы (рН 6-7) и качеству почвообработки, к достаточно высокому (порядка 75 мм в неделю) количеству влаги – особенно на поздних этапах вегетации, к высокопрофессиональной защите и удобрению растений. Лук страдает от бактериоза, трипса, нематоды, ему критически необходимы сера и калий. Не все элементы агротехнологии лука в Молдове на высоте. Так, к примеру, на луковых плантациях у нас в стране все еще широко распространено дождевание, хотя гораздо больший эффект дает капельное и, особенно, импульсное орошение (короткие, до 2 минут, циклы орошения – по 30-40 раз в сутки). Но в стране уже есть передовой опыт производства лука. В недалеком будущем немалое число овощеводческих хозяйств Молдовы будут стабильно получать 70-100 т/га качественного лука».
AGROANALYTICS 107 107 mob.: 0691 37 703 www.agro.basf.md