วิชาอาหารไทย (รหัส 30404 2004)
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับประเภทของอาหารไทย การเลือกวัตถุดิบและเครื่องมืออุปกรณ์ การจัดรายการอาหารไทยในโอกาสต่าง ๆ อาหารไทยโบราณ อาหารไทยในวรรณคดี เทคนิคการประกอบอาหารไทย การประกอบอาหารไทย การดัดแปลงอาหารเหลือใช้ การจัดตกแต่งอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทย การคิดต้นทุน จัดทำตำรับมาตรฐาน และจัดแสดงผลงาน
-
Follow
-
0
-
Embed
-
Share
-
Upload
