Revista Carrara Condomínios

Taycan GTS
Sport Turismo
Carmine Red

O primeiro Taycan com alcance
maior que 500 quilômetros,
baseado no teste WLTP

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FICHA TECNICA

MOTOR
Potência até (kW) 380 kW
Potência até (CV) 517 CV
Potência até (HP) 509 hp
Potência overboost com controle
de largada até (kW) 440 kW
Potência overboost com controle
de largada até (CV) 598 cv
Potência overboost com controle
de largada até (HP) 590 hp
Torque máximo com controle de
largada - 850 Nm
ALCANCE
Alcance combinado (WLTP)
439 - 504 km
Alcance urbano (WLTP) 539 - 625 km
Alcance de longa distância
385 km
CARREGAMENTO
Capacidade bruta da bateria
93,4 kWh - Líquida 83,7 kWh
Tempo de carregamento para
corrente alternada (AC) com
9.6 kW (De 0% até 100%) 10,5 h
Tempo de carregamento para
corrente alternada (AC) com 11 kW
(De 0% até 100%) - 9,0 h
PERFORMANCE
Velocidade máxima 250 km/h
Tempo de carregamento para
corrente alternada (AC) com
22 kW (De 0% até 100%) 5,0 h
Tempo de carregamento para
corrente contínua (DC) com 50 kW
(De 5% até 80%) 93,0 min
Tempo de carregamento para
corrente contínua (DC) com
270 kW (De 5% até 80%) 22,5 min

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GTS significa Gran Turismo GTS, enquanto o exterior e o interior de carroceria com até cinco opções
Sport. Desde a criação do têm um visual distinto. de motor oferecem algo para todos.
Porsche modelo 904 Carrera O terceiro modelo da linha de car- Estou particularmente satisfeito por
GTS em 1963, estas três letras têm ros da primeira versão de modelos termos agora também um Taycan que
tido um signficado especial para os totalmente elétricos da Porsche é leva o lendário nome GTS. Está posi-
fãs de Porsche. Agora há um deriva- o Taycan GTS Sport Turismo. Este cionado acima do Taycan 4S e abaixo
do com esta combinação lendária modelo partilha o seu contorno es- do modelo derivado doTaycan Turbo,
de letras em cada série de modelo portivo e a sua linha de teto inclinado por isso representa uma boa posição
Porsche. No Salão do Automóvel para trás com a Taycan. Outra carac- na classe esportiva.”
de LA (de 2021), os fabricantes de terística que estes modelos possuem O teto panorâmico com controle
carros esportivos apresentaram em comum é o design funcional do solar está disponível como uma nova
uma nova versão do carro elétrico porta-malas, que oferece mais de opção extra para o Taycan GTS. Um
esportivo usando o acrônimo GTS. 1200 litros de capacidade. O Taycan filme de cristal líquido eletricamen-
Com um alcance maior que 504 GTS e o Taycan GTS Sport Turismo te regulável pode alterar o teto de
km (baseado nos números do teste custam entre 131,834 e 132,786 euros transparente para fosco. Isso protege
WLTP), o modelo esportivo é o pri- (preços para a Alemanha, incluindo os ocupantes do reflexo, sem escure-
meiro Taycan a ultrapassar a marca 19% de Imposto Agregado ao Valor cer o interior. A cobertura é dividida
de 500 km. – em inglês Value-Added Tax - e de em nove segmentos que podem ser
O Taycan GTS é um modelo dinâ- equipamento específico do país). Se trocados individualmente - uma ino-
mico de gama polivalente. Com até seguirão mais opções de motor para vação mundial no setor automotivo.
440 kW (598 PS) de sobrepres- o Sport Turismo Ao mesmo tempo, o teto panorâmico
surização ao se usar o controle de “A gama de modelos Taycan tem com controle solar oferece melhor
lançamento, sua potência é impres- crescido constantemente desde a proteção contra o calor do que um
sionante. O chassi e a direção opcio- sua estreia mundial em 2019”, diz teto de vidro normal.
nal do eixo traseiro também foram Kevin Giek, Vice-Presidente da Linha
especificamente adaptados para o de Modelos Taycan. “Três variantes

CCAARRRRAARRAACCOONNDDOOMMÍNÍNIOIOSS 110033

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GASTRONOMIA | CHEF HENRIQUE FOGAÇA

FoHgeanrciqaue

Jurado no Masterchef, músico, empresário, pai, o chef
tem história de vida inspiradora e mostra que a

multipluralidade é a receita para alcançar o sucesso

Nascido em Piracicaba, o de errar, já começava a se destacar abriu o Admiral’s Place Whisky Bar,
chef, empresário e músico no universo gastronômico. na parte superior do Sal Gastrono-
Henrique Fogaça se interes- Tanta criatividade e ousadia fez Hen- mia. Fogaça ainda é um dos sócios
sou pela gastronomia quando foi rique Fogaça partir para o empreen- do restaurante Jamile e dono do Sal
morar em São Paulo com a irmã, dedorismo e, em 2005, inaugurar seu Grosso, no Rio de Janeiro.
aos 22 anos. Na época, ele preci- próprio restaurante, o Sal Gastrono- O chef acredita que “Comida não
sava fazer a própria comida e, para mia. Na época, era um pequeno café pode ser um artigo de luxo”, por isso,
se aprimorar, pedia receitas para a na Galeria Vermelho que acomodava seus pratos são uma fusão da alta
mãe e a avó. No começo da carrei- cerca de 16 pessoas. Hoje, o Sal Gas- gastronomia com a culinária brasilei-
ra, Henrique ia de madrugada ao tronomia já soma duas unidades e é ra contemporânea. O chef costuma
Ceasa comprar novos ingredientes considerado um dos melhores e mais utilizar ingredientes que para alguns
e passava a noite toda misturando, procurados restaurantes da cidade. seriam comuns e os transforma em
experimentando e testando suas ‘’Mais do que comida boa, aqui no pratos impecáveis, repletos de sabor
descobertas. SAL você viverá uma experiência gas- e apresentação primorosa.
tronômica, em um ambiente acon- Comunicador e com estilo mar-
Henrique Fogaça estudava arquite- chegante, com uma equipe da qual cante, em 2014, Fogaça estreou
tura, mas trancou o curso ao saber me orgulho muito’’, revela Henrique. na TV, na BAND, como jurado do
sobre os cursos de gastronomia que Focado e com uma mente realiza- “Masterchef Brasil”, onde atua
surgiam em São Paulo e decidiu se dora, buscando sempre inovar nas até hoje e ganhou notoriedade,
matricular no curso de chef execu- suas criações, em 2012, criou a Feira além de vários fãs no Brasil e até
tivo em 2001. Durante os estudos, Gastronômica de comida de rua em em Angola. Também apresentou
não perdeu a chance de realizar es- São Paulo. No ano seguinte, 2013, uma temporada do “200 Graus”,
tágios em renomados restaurantes inaugurou o Cão Véio, Gastropub programa exibido pela Discovery
de São Paulo. Com uma personali- voltado para lanches e, em 2014, Home & Health.
dade criativa e potente, sem medo

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Quando a minha
filha OlÍvia nasceu,
a vida me deu uma
nova oportunidade

de ser melhor,
dessa vez eu tinha

mais um motivo
para não ligar para

os nãos da vida.

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“Sua personalidade é forte e as mais de 100 tatuagens que

tem pelo corpo evidenciam as características do chef, que é
motociclista, estiloso, gosta de rock e andar de skate.

Multifacetado, Fogaça ainda tem
outros talentos, é vocalista e funda-
dor da banda de hardcore “Oitão”.
Em 2017, lançou seu primeiro livro
“Um Chef Hardcore”, um relato au-
tobiográfico que mistura momentos
de sua vida e 30 receitas assinadas
por ele.
“Eu nunca fui acomodado, talvez
seja por isso que a vida me permita
viver todos os dias novos desafios.
Sempre questionei, nunca me limi-
tei, nem tampouco concordei que
eu não poderia fazer algo diferente
e melhor a cada dia que nascia. Eu
sempre acreditei que eu poderia re-
ceber ao menos um sim que pudes-
se fazer a diferença”, conta Fogaça.
Sua personalidade é forte e as mais
de 100 tatuagens que tem pelo
corpo evidenciam as características
do chef, que é motociclista, estiloso,
gosta de rock e andar de skate. À
primeira vista, é o que fizeram com
que a imagem de Henrique Fogaça
fosse conhecida pelo público, mas
a empatia que demonstra pelas
pessoas que passam pela sua vida, a
determinação e seu trabalho impe-
cável são o que fazem do chef uma
personalidade marcante.
A caveira representa o que ele leva
como lema em sua vida. “Por baixo
dessa pele, independentemente da
cor, credo ou classe social, somos
todos iguais. O que importa é a
nossa luta diária de querer fazer o
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melhor para o próximo e a si mes- me de Down. Depois da pandemia, na gastronomia, o livro é ilustrado
mo. Fazer o bem é algo que não é desenvolveu outro projeto social com 45 receitas criadas pelo chef
glória para ninguém, é a paz que juntamente com seus dois sócios Fogaça com pratos para diferen-
toda alma deveria buscar ”, explica do Restaurante Jamile, chamado tes ocasiões, um jantar a dois, um
Henrique. “Marmita do Bem”, em que eles almoço em família, uma data espe-
Um homem de sensibilidade e distribuíram marmitas para mora- cial, petiscos para acompanhar os
super coração, Fogaça é pai de dores de rua. drinks do happy hour, um brunch
OlÍvia, João e Maria Letícia. OlÍvia “Quando a minha filha Olívia de domingo e churrasco com os
nasceu com uma síndrome rara nasceu, a vida me deu uma nova amigos.
e desconhecida. Desde então, oportunidade de ser melhor, dessa Em 200 páginas com centenas de
Fogaça busca informações sobre vez eu tinha mais um motivo para fotos, o leitor vai aprender a fazer
tratamentos alternativos com o uso não ligar para os nãos da vida, eu saladas, carnes, peixes, camarões,
da cannabis e tem sido um grande já havia recebido um sim acompa- risotos, legumes, batatas, filés,
aliado na causa. Tanto que está nhado de um sorriso leve que me costelas e assados, bruschettas,
desenvolvendo um instituto que transforma todos os dias. Mas digo drinks, geleias, pães, cremes,
leva o nome da filha para poder com propriedade que o que era um pancettas, omeletes, burratas,
proporcionar a outras famílias um problema de saúde da minha pe- croques, caldas, granolas, queijos,
tratamento mais adequado e eficaz quena, me transformou em um ho- confitados, rabanadas e sobreme-
para que as crianças que sofrem mem melhor com ainda mais garra sas. Algumas das receitas podem
com a síndrome possam ter uma e força de vontade”, revela Fogaça. ser acessadas em vídeo via QR
vida melhor e com mais autonomia. Code.
O chef também participa de outros Inquieto, Fogaça lançou o livro ‘O Além disso, o chef lançou uma linha
projetos sociais, como o “Chefs Mundo do Sal’ pela Essential Idea exclusiva de utensílios de cozinha,
Especiais”, idealizado por Márcio Editora. Escrita por Henrique Fo- assinada por ele, em parceria com
Berti. O espaço promove aulas de gaça e o jornalista Rogerio Ruschel, Yangzi.
culinária para pessoas com síndro- a publicação apresenta a contri-
buição do sal para com a humani- O livro está disponível, na
dade nos últimos 5.000 anos, sua versão impressa ou em
influência na política, na economia, e-book em livrarias do
na cultura e na sociedade. Revelan- Brasil, nos restaurantes Sal
do a importância do sal na saúde e Gastronomia e Cão Véio,
lojas especializadas de
gastronomia e no site da
Essential Idea Editora –
www.essentialidea.com.br

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COSTELA SUÍNA
COM FAROFA DE MILHO

Receita do Chef Henrique Fogaça

Ingredientes: Modo de preparo:

• 4 porções 1. Marinada: Em um recipiente 3. Prepare a farofa: Lave e desfolhe
• 1,5 kg de costela suína grande, adicione a cachaça, o a rúcula. Pique bem a cebola
• 250 ml de cachaça melado e o mel e misture bem. branca. Em uma panela média,
• 300 ml de melado de cana Em seguida, pincele a mistura adicione a manteiga e deixe
• 300 ml de mel na costela e coloque a costela derreter, adicione a cebola e 1 fio
• ½ cebola branca coberta no recipiente. Deixe de azeite e deixe por 2 minutos
• 30 g de manteiga marinar por 12 horas para apurar até ficar translúcida. Adicione a
• 500 g de farinha de os sabores. farinha, tempere com sal, salteie
milho flocada até pegar cor e crocância. Para
• 50 g de mini rúcula 2. Asse a costela: Coloque uma finalizar, jogue mais um fio de
• Azeite extravirgem panela de água no forno (para azeite, e misture a rúcula.
• Sal grosso criar vapor), e em uma assadeira
coloque a costela no forno a 130 4. Para servir: Sirva a costela
graus durante 3 horas. com uma pimenta chipotle.

TOAST COM AVOCADO - GUACAMOLE

Receita do Chef Henrique Fogaça

Ingredientes: bowl, amasse o abacate com
• 4 unidades de avocado um garfo, acrescente o suco
• 150 g de tomate italiano de limão, sal e azeite a gosto
• 100 g de cebola roxa e misture bem. Em seguida,
• 15 g de coentro adicione a cebola, tomate,
• 1 limão coentro e a pimenta picados
• 10 ml de tabasco e misture. Finalize acertando
• 1 pimenta dedo de moça o sal, a pimenta e o azeite, se
• Sal necessário.
• Pimenta 3. Prepare a torrada: Em uma
• Azeite frigideira adicione a manteiga e
• 200 g ou 4 fatias de pão um fio de azeite, e, no fogo alto,
• 30 g de manteiga deixe-a derreter. Coloque as
Modo de preparo: fatias de pão cuidadosamente
1. Prepare os ingredientes: Pique e deixe até dourar, vire e finalize
do outro lado (fique atento para
bem a cebola, corte o tomate em não queimar).
pequenos cubos, pique 8 g de 4. Para servir: Coloque a torrada
coentro e 2 g da pimenta. Retire em um prato, e a guacamole
o suco do limão. em cima. Finalize com algumas
2. Prepare a guacamole: Em um folhas de coentro.

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TURISMO | FASANO

FASANO

111144 CCAARRRRAARRAA CCOONNDDOOMMÍÍNNIIOOSS

Fifth Avenue

O Private Members Club Hotel
marca um novo conceito de
hospitalidade do Grupo Fasano,
projetado pelo renomado
arquiteto, Thierry W. Despont.

CCAARRRRAARRAACCOONNDDOOMMÍNÍNIOIOSS 111155

Em parceria com a JHSF Inter-
national, o Fasano apresenta
seu segundo projeto inter-
nacional, dessa vez nos Estados
Unidos, em frente ao Central Park,
em Manhattan. Localizado em um
dos quarteirões mais exclusivos do
mundo – na Quinta Avenida, entre
as ruas 62 e 63 -, o Fasano Fifth
Avenue traz um novo conceito ao
Grupo, com serviços e benefícios
dedicados especialmente aos
membros.
O Fasano Fifth Avenue possui 15
andares e é dividido em Duplex
Apartments e Clubhouse Suites.
Os Duplex Apartments contam
com aproximadamente 335 metros
quadrados, e as Clubhouse Suites,
nas categorias Garden Suites, Park
Avenue Suites e Central Park Suites,
possuem tamanhos variados e em
sua maioria com vistas panorâmi-
cas para o Central Park e para o
horizonte de Manhattan. O edifício
também conta com um bar intimis-
ta e privativo, o Fasano Fifth Avenue
Bar, idealizado por Gero Fasano e
projetado por Thierry W. Despont.
Desde 2007, em parceria com a
JHSF, o Grupo Fasano – liderado
por seu fundador Gero Fasano – ex-
pandiu seu portfólio de hotéis. Com
uma trajetória de 120 anos de exce-
lência em atendimento e com uma
filosofia enraizada simultaneamen-
te na modernidade e na tradição, o
Fasano é amplamente reconhecido
por sua qualidade e excelência no
mundo da gastronomia e hotelaria.

A EXPERIÊNCIA

A propriedade adquirida pela JHSF
em 2012 era uma Townhouse do
século XVIII, com cinco andares e
situada entre dois edifícios de de-
zessete andares. Após quase quatro
anos de processo de aprovação da
construção, a JHSF iniciou a cons-
trução de um edifício, totalmente
novo, sob a visão do aclamado

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arquiteto Thierry Despont. Após O local fornece a seus membros
quatro anos de construção – em uma área de jantar intimista com
uma região da Quinta Avenida, que apenas quarenta e cinco lugares.
não recebia uma nova edificação Também disponibiliza a opção de
há quase cem anos – o Fasano Fifth servir a todos os hóspedes na pri-
Avenue teve sua inauguração em vacidade de seus apartamentos e
abril de 2021. clubes, por 24 horas.
O empreendimento conta ainda A história do Fasano é amplamente
com o Fasano Fifth Avenue Bar e reconhecida pela excelência na
outras facilidades como academia, gastronomia e no serviço. A gastro-
sauna, serviços de Spa, terraço nomia Fasano começou em 1902,
outdoor e room service 24 horas quando Vittorio Fasano, italiano de
para conforto total dos membros. Milão e patriarca da família, chega
O Fasano Fifth Avenue é um clube ao Brasil e inaugurou a Brasserie
exclusivo e privativo, acessível ape- Paulista, no centro histórico de São
nas aos sócios e a um seleto grupo Paulo.
de parceiros locais e internacionais.
Um ambiente para viver, hospedar- Mais tarde, nos anos 1980, Gero Fa-
-se, encontrar-se e reunir-se, soma- sano, da quarta geração da família,
do à experiência Fasano. iniciou no negócio. Gero fez a tran-
Para oferecer uma atmosfera con- sição da gastronomia à hotelaria
fortável e aconchegante aos seus e é o responsável por reinventar o
membros, o Fasano Fifth Avenue conceito de luxo no Brasil.
apresenta o Fasano Fifth Avenue
Bar, que conta com excelentes co- Com 26 restaurantes e 8 hotéis,
quetéis e a tradicional gastronomia a marca tornou-se sinônimo de
italiana em um menu conciso com qualidade, atenção aos detalhes e
pratos italianos clássicos. serviço discreto.

CARRARA CONDOMÍNIOS 117

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COMO SE BENEFÍCIOS AOS MEMBROS

TORNAR MEMBRO: • Acesso ao Fasano Fifth Avenue;
• Acesso para reservar Duplex
Para mais informações:
[email protected] Apartments;
• Acesso para reservar Clubhouse
telefone: +1 646 512 00 89
www.fasano.com.br/ Suites;
• Acesso para desfrutar do Fasano
hotel/fasano-fifth-avenue
Fifth Avenue Bar;
• Acesso para utilizar as amenida-

des e serviços;
• Convites para eventos especiais

no Fasano Fifth Avenue Bar;
• Acesso ilimitado aos serviços de

Concierge 24 horas por dia;
• Serviços locais e internacionais

de encomendas e entregas;
• Experiência de compra privativa

com marcas de moda parceiras;
• Carta exclusiva de vinhos e

destilados;
• Acesso para utilizar o JHSF ID -
Programa de Fidelidade no

Brasil.

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