วิจัยเรื่องพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

ฎ บรรณานุกรม

89 บรรณานุกรม กันต์วิรุฬห์พลูปราชญ์. (2563). พฤติกรรมและความต้องการทางด้านผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพของ ผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี. จรรยา วังนิยม และคณะ. (2563). ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ (Clean Food) ของ ประชากรในเขตเทศบาลเมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี. วารสารวิทยาการจัดการปริทัศน์. ชุติมา เพ็งปรีชา. (2550). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคโยเกิร์ต ยี่ห้อเมจิในเขต กรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ. ดุษณี สุทธปรียาศรี. (2542). การศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาวะของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาบึงกาฬ. นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. ทัศนา ศิริโชติ. (2557). ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา. สงขลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา ทิพย์พิกา ธรฤทธิ์. (2556). พฤติกรรมการบริโภคอาหารเสริมของนักศึกษาระดับปริญญาตรี กลุ่มคณะ บริหารธุรกิจมหาวทยาลัยกรุงเทพธนบุรี. สาขาวิชาการบริหารจัดการองค์การคณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกริก. ธีรพัฒน์ แสงนวกิจ. (2549). ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ การโฆษณาและการส่งเสริมการขายที่มีต่อ พฤติกรรมการ ซื้อน้ำชาเขียวของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ปริญญา บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ. นรินทร์ สังข์รักษา. (2552). การศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาวะของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่5 สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาบึงกาฬ. นครปฐม: สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด นครปฐม. บุญเกียรติ ชีวะตระกูลกิจ และคณะ. (2541). เอกสารการสอนชุดวิชา พฤติกรรมผู้โภค. สาขาวิทยาการ จัดการ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. กรุงเทพ: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. บุญญาพร เชื่อมสมพงย์ และสุภาพ ฉัดรากรณ์. (2559). พฤติกรรมการบริโภคอาหารเสริมของนัก ศึกษาระดับปริญญาตรีคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี. คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ปาณบดี เอกะจัมปกะ และนิธิศ วัฒนมะโน. (2552). พฤติกรรมบริโภคอาหารของนักศึกษาระดับปริญญา ตรี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. สถานการณ์สุขภาพประเทศไทย. พิษณุ อภิสมาจารโยธิน. (2549). การศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาวะของนักเรียนชั้น ประถมศึกษาปีที่ 5 สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาบึงกาฬ. กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยศิลปากร. เพ็ญพิไล ฤทธาคณานนท์. (2549). พฤติกรรมบริโภคอาหารของนักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัย แม่ฟ้าหลวง. กรุงเทพมหานคร: ธรรมดาเพรส

90 มนัส ฉายาวิจิตรศิลป์. (2542). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษา ในเขต อำเภอเมืองจังหวัดยะลา. คณะศึกษาศาสตร์ ภาควิชาพลศึกษา. เลิศศิริ เตโชอภิวัฒนกุล. (2550). ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารไทยของนักศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลในเขตกรุงเทพมหานคร. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. วลัยทิพย์ สาชลวิจารณ์. (2538). การศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาวะของนักเรียนชั้น ประถมศึกษาปีที่ 5 สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาบึงกาฬ. นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2550). พฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่มน้ำอัดลมของผู้บริโภคในอำเภอเมือง เชียงใหม่. กรุงเทพมหานคร: สำนักพิมพ์ บริษัท ธีระฟิล์ม และไซเท็ก จำกัด. ประภาเพ็ญ สุวรรณ. (2534). พฤติกรรมศาสตรพฤติกรรมสุขภาพและสุขศึกษา. กรงเทพฯ: เจ้าพระยา การพิมพ. สมศักดิ์ ถิ่นขจี. (2555). พฤติกรรมการควบคุมน้ำหนัก : กรณีศึกษานักศึกษาโปรแกรมวิชาสาธารณสุข ศาสตร์. มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร กรุงเทพฯ: ศูนย์วิจัยและพัฒนาวิทยาลัยราชพฤกษ์. สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2560). การสำรวจอนามัย สวัสดิการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของ ประชากร พ.ศ. 2560. กรุงเทพมหานคร: เท็กซ์ แอนด์ เจอร์นัล พับลิเคชั่นจำกัด. สำนักส่งเสริมวิชาการและงานทะเบียนมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง. (2565). จำนวนนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง. สืบค้นจาก http://academic.mcru.ac.th/. สุพรรณี พฤกษา และวรัชญา สุขประเสริฐ. (2561). พฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะ โภชนาการของ ผู้สูงอายุ ตําบลนาต้นอ้อ อําเภอเมือง จังหวัดเลย. วารสารสำนักงานป้องกัน ควบคุมโรคที่ 7 ขอนแก่น. สุลัดดา พงษ์อุทธา และวาทินี คุณเผือก. (2558). พฤติกรรมการบริโภคอาอารเพื่อสุขภาพของนักเรียนระดับ มัธยมศึกษา โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศิลปากร. นนทบุรี: แผนงานวิจัยนโยบายอาหารและ โภชนาการเพื่อการสร้างเสริมมสุขภาพมูลนิธิเพื่อการพัฒนานโยบายสุขภาพ ระหว่างประเทศ กระทรวงสาธารณสุข หทัยกาญจน์โสตรดี และอัมพร ฉิมพลี. (2550). การศึกษาความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ และพฤติกรรมการ บริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ศูนย์บางคล้า. งานวิจัยวิทยาศาสตร์ บัณฑิต สาขาวิชาสาธารณสุขชุมชน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม อดิษา สังขะทิพย์ และสุวลี โล่วิรกรณ์. (2560). พฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการ ของนักเรียน ชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนในตําบลกุดปลาดุก อําเภอชื่นชม จังหวัด มหาสารคาม. วารสารคณะ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธาน อดุลย์ จาตุรงคกุล. (2545). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้อ ความพึง พอใจ และความตั้งใจซื้อซ้ำของลูกค้า กรณีศึกษาแผนกยาของร้านวัตสัน. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.

91 อนุกูล พลศิริ. (2559). พฤติกรรมการบริโภคอาหารเสริมของนักศึกษาระดับปริญญาตรีกลุ่มคณะ บริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี. วารสารวิจัยรามคำแหง. เอกพล บุญช่วยชู. (2559). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาพยาบาล กรุงเทพมหานคร: วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี มัณฑินา จ่าภา. (2557). ความรู้ทางโภชนาการ ทัศนคติต่ออาหาร พฤติกรรมการรับประทาน อาหาร และ ภาวะโภชนาการของนักเรียนพยาบาลทหารอากาศ. วารสารพยาบาลตำรวจ.

ฏ ภาคผนวก

92 ภาคผนวก ก แบบสอบถามการวิจัย

93 แบบสอบถาม พฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง คำชี้แจง 5. แบบสอบถามนี้ จัดทำขึ้นเพื่อทราบความคิดเห็นต่อพฤติกรรมการบริโภคของนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ท่านเป็นบุคคลหนึ่งที่ได้รับเลือกเป็นผู้ตอบแบบสอบถาม กรุณาตอบตามความเป็นจริง และตอบให้ครบทุกข้อ คำตอบของท่านจะเป็นประโยชน์ในการ ศึกษาวิจัย เพื่อนำผลมาใช้ในการวิเคราะห์พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัย ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง 6. ข้อมูลที่ได้จากท่านจะได้รับการรักษาไว้เป็นความลับ ฉะนั้นแบบสอบถามทุกชุดจะไม่ระบุชื่อ ผู้ตอบแบบสอบถาม และจะไม่ส่งผลต่อผู้ตอบแบบสอบถามแต่ประการใด การวิเคราะห์ข้อมูล และเสนอผลงานผู้ศึกษาจะทำในภาพรวม 7. แบบสอบถามฉบับนี้แบ่งออกเป็น 4 ตอน ดังนี้ ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 2 ข้อมูลการประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ตอนที่ 3 ข้อมูลการประเมินปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวัน ของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ตอนที่ 4 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม 8. ขอความกรุณาตอบแบบสอบถามทุกข้อตามความคิดเห็นของท่านตามความเป็นจริง เพื่อให้ข้อมูล ที่ได้รับเกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคมและผู้เกี่ยวข้อง คณะนักศึกษา สาขารัฐประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

94 ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม คำชี้แจง เขียนเครื่องหมาย ✓ ลงใน ( ) ที่ตรงกับความเป็นจริง 1. เพศ ( ) ชาย ( ) หญิง ( ) เพศทางเลือก 2. อายุ ( ) ต่ำกว่า 18 ปี ( ) 19 ปี ( ) 20 ปี ( ) 21 ปี ( ) 22 ปี ( ) มากกว่า 23 ปี 3. ระดับชั้น ( ) ชั้นปีที่ 1 ( ) ชั้นปีที่ 2 ( ) ชั้นปีที่ 3 ( ) ชั้นปีที่ 4 4. ลักษณะที่อาศัยอยู่ ( ) บ้านเช่า/ห้องเช่า ( ) คอนโด/ตึกแถว/อาคารพาณิชย์ ( ) บ้านส่วนตัว ( ) อาศัยอยู่กับญาติ ( ) หอพักในมหาวิทยาลัย 5. รายรับที่ได้รับจากผู้ปกครอง/การทำงานเสริมนอกเวลาต่อเดือน ( ) ต่ำกว่า 5,000 บาท ( ) 5,001 – 10,000 บาท ( ) 10,001 – 15,000 บาท ( ) 15,001 – 20,000 บาท ( ) มีรายรับมากกว่า 20,001 บาท 6. รายจ่ายที่เกิดขึ้นระหว่างเรียนต่อเดือน ( ) ต่ำกว่า 5,000 บาท ( ) 5,001 – 10,000 บาท ( ) 10,001 – 15,000 บาท ( ) 15,001 – 20,000 บาท ( ) มีรายจ่ายมากกว่า 20,001 บาท 7. อาชีพของครอบครัว ( ) ข้าราชการ/พนักงานรัฐวิสาหกิจ ( ) ค้าขาย/ธุรกกิจส่วนตัว ( ) เกษตรกร ( ) รับจ้าง (ทั่วไป) ( ) อื่นๆ...........................................

95 ตอนที่ 2 ข้อมูลการประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏ หมู่บ้านจอมบึง คำชี้แจง ให้นักศึกษาพิจารณาประเด็นต่างๆ โดยให้นักศึกษาทำเครื่องหมาย ✓ ในช่องว่างตรงกับคำตอบดังนี้ ลำดับที่ พฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของ นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ระดับความคิดเห็น มาก ที่สุด มาก ปาน กลาง น้อย น้อย ที่สุด ใครอยู่ในตลาดเป้าหมาย 1 นักศึกษาคิดว่าอาหารที่มีการค้าขายโดยรอบ มหาวิทยาลัย ตรงตามความต้องการของนักศึกษา 2 นักศึกษาคิดว่าอาหารที่มีการค้าขายมีคุณภาพมาก พอสำหรับนักศึกษา ผู้บริโภคซื้ออะไร 1 นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารที่มีราคาย่อมเยาว์กว่า ร้านอื่น 2 นักศึกษามีการซื้ออาหารโดยคำนึงถึงคุณภาพและ บริการ ที่ได้รับ ทำไมผู้บริโภคจึงซื้อ 1 นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารจากงบประมาณหรือ ทุนทรัพย์ในการซื้ออาหารที่ตนเองมี 2 นักศึกษามีความต้องการในการเลือกบริโภคอาหาร ต่างๆ จากร้านค้าใกล้ที่พักหรือใกล้มหาวิทยาลัย ใครมีส่วนร่วมในการตัดสินใจซื้อ 1 นักศึกษาเลือกซื้ออาหารจากข้อมูลที่ได้รับจากสื่อ โซเชียลมีเดีย 2 นักศึกษาตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารหลังจาก ได้รับคำแนะนำจากคนรอบตัว ผู้บริโภคซื้อเมื่อใด 1 นักศึกษามีการซื้ออาหารเพื่อรับประทานตามเวลา ปกติเช้า กลางวัน เย็น 2 นักศึกษามีการซื้ออาหารเมื่อรู้สึกมีความต้องการโดย ไม่คำนึงถึงเวลาและจำนวนครั้งในการรับประทาน อาหาร

96 ผู้บริโภคซื้อที่ไหน 1 นักศึกษาเลือกซื้ออาหารจากช่องทางออนไลน์หรือ โซเชียลมิเดีย เช่น ฟู๊ดแพนด้า (Foodpanda), ไลน์ แมน (Line Man), แกร๊บ ( Grab), เซเว ่น (7- Delivery) 2 นักศึกษามีการเลือกซื้อวัตถุดิบจากตลาดสดแล้ว นำมาประกอบอาหารทาน ผู้บริโภคซื้ออย่างไร 1 นักศึกษาเลือกซื้ออาหารที่มีการจ่ายเงินผ่านช่องทาง ต่างๆได้หลากหลาย 2 นักศึกษาเลือกซื้ออาหารเฉพาะร้านค้าที่มีการ จ่ายเงินสดเพียงช่องทางเดียว ตอนที่ 3 ข้อมูลการประเมินปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง คำชี้แจง ให้นักศึกษาพิจารณาประเด็นต่างๆ โดยให้นักศึกษาทำเครื่องหมาย ✓ ในช่องว่างตรงกับคำตอบดังนี้ ลำดับที่ ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราช ภัฏหมู่บ้านจอมบึง ระดับความคิดเห็น มาก ที่สุด มาก ปาน กลาง น้อย น้อย ที่สุด ปัจจัยทางวัฒนธรรม 1 นักศึกษามีการเลือกรับประทานอาหารที่สื่อถึงความ เป็นวัฒนธรรมบ่อยครั้ง 2 นักศึกษามีการเลือกรับประทานอาหารตามคำแนะนำของ คนในพื้นที่ ปัจจัยด้านสังคม 1 นักศึกษามีการเลือกรับประทานอาหารตามความ นิยมของสังคมของคนในพื้นที่ 2 นักศึกษามีการเลือกรับประทานตามกลุ่มเพื่อน ส่วนามที่รับประทาน ปัจจัยส่วนบุคคล

97 1 นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารโดยคำนึงถึงรายรับ รายจ่าย และความเหมาะสมของราคาอาหาร 2 นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารตามความชื่นชอบโดย ไม่คำนึงถึงรายรับ รายจ่าย และความเหมาะสมของราคา อาหาร ปัจจัยด้านจิตวิทยา 1 นักศึกษาเลือกซื้ออาหาร โดยเลือกอาหารที่มีสีสัน ดึงดูด ภาพลักษณ์ที่ดี กลิ่นหอม รสชาติถูกใจ รวมถึงความน่าสนใจจากผู้ซื้อคนก่อนหน้า 2 นักศึกษามีการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารตามคำแนะนำ ของคนในครอบครัวหรือคนรอบข้างที่มีอยู่ให้คำแนะนำ ชักจูงให้เลือกซื้ออาหาร ตอนที่ 4 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..... .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ขอบพระคุณอย่างสูง ในความอนุเคราะห์ตอบแบบสอบถามนี้เป็นอย่างดี

98 ภาคผนวก ข แบบสอบถามสัมภาษณ์การวิจัย

99 แบบสอบถามสัมภาษณ์ พฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง คำชี้แจง 5. แบบสอบถามนี้ จัดทำขึ้นเพื่อทราบความคิดเห็นต่อพฤติกรรมการบริโภคของนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ท่านเป็นบุคคลหนึ่งที่ได้รับเลือกเป็นผู้ตอบแบบสอบถาม กรุณาตอบตามความเป็นจริง และตอบให้ครบทุกข้อ คำตอบของท่านจะเป็นประโยชน์ในการ ศึกษาวิจัย เพื่อนำผลมาใช้ในการวิเคราะห์พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัย ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง 6. ข้อมูลที่ได้จากท่านจะได้รับการรักษาไว้เป็นความลับ ฉะนั้นแบบสอบถามทุกชุดจะไม่ระบุชื่อ ผู้ตอบแบบสอบถาม และจะไม่ส่งผลต่อผู้ตอบแบบสอบถามแต่ประการใด การวิเคราะห์ข้อมูล และเสนอผลงานผู้ศึกษาจะทำในภาพรวม 7. แบบสอบถามฉบับนี้แบ่งออกเป็น 4 ตอน ดังนี้ ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสัมภาษณ์ ตอนที่ 2 ข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราช ภัฏหมู่บ้านจอมบึง ตอนที่ 3 ข้อมูลเกี่ยวกับแนวทางการปรับปรุงแก้ไขปัญหาพฤติกรรมการบริโภคอาหารใน ชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ตอนที่ 4 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม 8. ขอความกรุณาตอบแบบสอบถามทุกข้อตามความคิดเห็นของท่านตามความเป็นจริง เพื่อให้ข้อมูล ที่ได้รับเกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคมและผู้เกี่ยวข้อง คณะนักศึกษา สาขารัฐประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

100 ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสัมภาษณ์ ชื่อ-นามสกุล.............................................................................................อายุ...............ปี ชั้นปีที่............... คณะ.......................................................................................................................... .................................... ตอนที่ 2 ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏ หมู่บ้านจอมบึง 1. นักศึกษามีพฤติกรรมการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันอย่างไรบ้าง ......................................................................................................... ............................................................. ............................................................................................................................. ......................................... ........................................................................................................................................................ .............. .................................................................................................................... .................................................. ............................................................................................................................. ......................................... ................................................................................................................................................................... ... ............................................................................................................................. ......................................... ............................................................................................................................. ......................................... ตอนที่ 3 ข้อมูลเกี่ยวกับแนวทางการปรับปรุงแก้ไขปัญหาพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวัน ของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง 2. พฤติกรรมการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษา ส่งผลกระทบอย่างไรต่อตัวนักศึกษา และมีแนวทางแก้ไขอย่างไร ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ........................................................................................................................................ .............................. ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ................................................................................................................................................... ................... ............................................................................................................... .......................................................

101 ตอนที่ 4 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ............................................................................................................................. ......................................... ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ........................................................................................................................................ .............................. ...................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................................... ................................................................................................................................................... ................... ............................................................................................................... ....................................................... ขอขอบพระคุณอย่างสูง ในความอนุเคราะห์ตอบแบบสอบถามนี้เป็นอย่างดี

102 รายชื่อผู้ให้สัมภาษณ์การวิจัย การศึกษาวิจัยเรื่อง พฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏ หมู่บ้านจอมบึง โดยผู้ให้ข้อมูลสำคัญในการ สัมภาษณ์เชิงลึก (in-depth interview) สำหรับการเก็บข้อมูลได้ เก็บข้อมูลจากนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงที่กำลังศึกษาอยู่ในระดับปริญญาตรีภาคปกติชั้นปีที่ 1-5 จำนวน 17 คน โดยแบ่งตาม สัดส่วนคณะต่างๆ 5 คณะ คณะละ 3-4 คน ดังนี้ 1. ชื่อ-นามสกุล นายอติวิชญ์ ทัด อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะมนุษยศาสร์และสังคมศาสตร์ 2. ชื่อ-นามสกุล นายธนวรรศ เรืองเทศ อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะมนุษยศาสร์และสังคมศาสตร์ 3. ชื่อ-นามสกุล นายทักษะ ลัดเครือ อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะมนุษยศาสร์และสังคมศาสตร์ 4. ชื่อ-นามสกุล นางสาวชมชนก สาธุนาก อายุ 20 ปี ชั้นปีที่ 2 คณะมนุษยศาสร์และสังคมศาสตร์ 5. ชื่อ-นามสกุล นางสาวอารี สินจันทร์ อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะวิทยาการการจัดการ 6. ชื่อ-นามสกุล นายจิรภัทร ศีลาเนียม อายุ 20 ปี ชั้นปีที่ 2 คณะวิทยาการการจัดการ 7. ชื่อ-นามสกุล นางสาวพิณรัตนะ สระแก้ว อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะวิทยาการการจัดการ 8. ชื่อ-นามสกุล นางสาวธัญจิรา ศรีวงค์ราช อายุ20 ปี ชั้นปีที่ 2 คณะวิทยาการการจัดการ 9. ชื่อ-นามสกุล นายศุภวิชญ์ รุ่งเรือง อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 10. ชื่อ-นามสกุล นายธนวัฒน์ อุตอามาตย์ อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 11. ชื่อ-นามสกุล นางสาวภัทรวดี โพธิ์ศรี อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 12. ชื่อ-นามสกุล นายกลมกริช มั่นคง อายุ 22 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 13. ชื่อ-นามสกุล นางสาววาศินี ศรีภุมมา อายุ 21 ปี ชั้นปีที่ 3 คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 14. ชื่อ-นามสกุล นางสาวมายาวี มีสอน อายุ 20 ปี ชั้นปีที่ 2 คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 15. ชื่อ-นามสกุล นายพรเทพ บัวเทศ อายุ 19 ปี ชั้นปีที่ 1 คณะครุศาสตร์ 16. ชื่อ-นามสกุล นางสาวจีรภัทร์ เจียมวิจิตร์ อายุ 19 ปี ชั้นปีที่ 1 คณะครุศาสตร์ 17. ชื่อ-นามสกุล นางสาวชมชนก สาธุนาก อายุ 20 ปี ชั้นปีที่ 2 คณะครุศาสตร์

103 ภาพการลงพื้นที่สัมภาษณ์การวิจัย

104

105 ภาคผนวก ค ค่าดัชนีความสอดคล้อง (IOC) แบบสอบถามจากความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ รายนามผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบแบบสอบถาม

106 ค่าดัชนีความสอดคล้อง (IOC) แบบสอบถามจากความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ส่วนที่ 1 ค่าดัชนีความสอดคล้องของแบบสอบถามวิจัยด้านพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของ นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง หัวข้อ คะแนนความคิดเห็นของ ผู้เชี่ยวชาญ ค่า IOC แปล ผล คนที่ 1 คนที่ 2 คนที่ 3 ใครอยู่ในตลาดเป้าหมาย 1. นักศึกษาคิดว่าอาหารที่มีการค้าขายโดยรอบ มหาวิทยาลัย ตรงตามความต้องการของนักศึกษา +1 +1 +1 1 ใช้ได้ 2. นักศึกษาคิดว่าอาหารที่มีการค้าขายมีคุณภาพมาก พอสำหรับนักศึกษา +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ผู้บริโภคซื้ออะไร 1. นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารที่มีราคาย่อมเยาว์กว่า ร้านอื่น +1 +0 +1 0.67 ใช้ได้ 2. นักศึกษามีการซื้ออาหารโดยคำนึงถึงคุณภาพและ บริการที่ได้รับ +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ใครมีส่วนร่วมในการตัดสินใจซื้อ 1. นักศึกษาเลือกซื้ออาหารจากข้อมูลที่ได้รับจากสื่อ โซเชียลมีเดีย +1 +1 +1 1 ใช้ได้ 2. นักศึกษาตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารหลังจาก ได้รับคำแนะนำจากคนรอบตัว +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ผู้บริโภคซื้อเมื่อใด 1. นักศึกษามีการซื้ออาหารเพื่อรับประทานตามเวลา ปกติเช้า กลางวัน เย็น +1 +1 +1 1 ใช้ได้ 2. นักศึกษามีการซื้ออาหารเมื่อรู้สึกมีความต้องการโดย ไม่คำนึงถึงเวลาและจำนวนครั้งในการรับประทาน อาหาร +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ผู้บริโภคซื้อที่ไหน

107 1. นักศึกษาเลือกซื้ออาหารจากช่องทางออนไลน์หรือ โซเชียลมิเดีย เช่น ฟู๊ดแพนด้า (Foodpanda), ไลน์แมน (Line Man), แกร๊บ (Grab), เซเว่น (7-Delivery) +1 +1 +1 1 ใช้ได้ 2. นักศึกษามีการเลือกซื้อวัตถุดิบจากแล้ว นำมา ประกอบอาหารทาน +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ผู้บริโภคซื้ออย่างไร 1. นักศึกษาเลือกซื้ออาหารที่มีการจ่ายเงินผ่านช่องทาง ต่างๆได้หลากหลาย +1 +1 +1 1 ใช้ได้ 2. นักศึกษาเลือกซื้ออาหารเฉพาะร้านค้าที่มีการจ่ายเงิน สดเพียงช่องทางเดียว +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ส่วนที่ 1 ค่าดัชนีความสอดคล้องของแบบสอบถามวิจัยด้านปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ในชีวิตประจำวันของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง หัวข้อ คะแนนความคิดเห็นของ ผู้เชี่ยวชาญ ค่า IOC แปล ผล คนที่ 1 คนที่ 2 คนที่ 3 ปัจจัยทางวัฒนธรรม นักศึกษามีการเลือกรับประทานอาหารที่สื่อถึงความเป็น วัฒนธรรมบ่อยครั้ง +1 +1 +1 1 ใช้ได้ นักศึกษามีการเลือกรับประทานอาหารตามคำแนะนำของคน ในพื้นที่ +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ปัจจัยด้านสังคม นักศึกษามีการเลือกรับประทานอาหารตามความนิยม ของสังคมของคนในพื้นที่ +1 +1 +1 1 ใช้ได้ นักศึกษามีการเลือกรับประทานตามกลุ่มเพื่อนส่วนมาก ที่รับประทาน +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ปัจจัยส่วนบุคคล นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารโดยคำนึงถึงรายรับ รายจ่าย และความเหมาะสมของราคาอาหาร +1 +1 +1 1 ใช้ได้

108 นักศึกษามีการเลือกซื้ออาหารตามความชื่นชอบโดยไม่ คำนึงถึงรายรับ รายจ่าย และความเหมาะสมของราคา อาหาร +1 +1 +1 1 ใช้ได้ ปัจจัยด้านจิตวิทยา นักศึกษาเลือกซื้ออาหาร โดยเลือกอาหารที่มีสีสันดึงดูด ภาพลักษณ์ที่ดี กลิ่นหอม รสชาติถูกใจ รวมถึงความ น่าสนใจจากผู้ซื้อคนก่อนหน้า +1 +1 +1 1 ใช้ได้ นักศึกษามีการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารตามคำแนะนำของ คนในครอบครัวหรือคนรอบข้างที่มีอยู่ให้คำแนะนำชักจูงให้ เลือกซื้ออาหาร +1 +1 +1 1 ใช้ได้

109 รายนามผู้เชี่ยวชาญ 1. อาจารย์ วชิรวัชร งามละม่อม อาจารย์ประจ าสาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง 2. อาจารย์ วัลภา รัศมีโชติ รองฝ่ายวิชาการ อาจารย์ประจำสาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง 3. อาจารย์ ดร. ยุทธจักร งามขจิต ประธานสาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์อาจารย์ประจำสาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

110 ประวัติคณะผู้วิจัย นางสาวจีราวัลย์ จันทร์สามารถ Ms. Jeerawan Jansamat เลขหมายบัตรประจำตัวประชาชน 1-1199-02045-55-1 ที่อยู่ปัจจุบัน บ้านเลขที่ 20 หมู่ 8 ตำบลหนองตากยา อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี หมายเลขโทรศัพท์ 063-1574323 รหัสไปรษณีย์ 71110 E-mail [email protected] ประวัติการศึกษา ระดับประถมศึกษา โรงเรียนดิศกุล ระดับมัธยมศึกษา โรงเรียนหนองตากยาตั้งวิริยะราษฎร์บำรุง กำลังศึกษาอยู่ในระดับอุดมศึกษา ปริญญาตรี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้าน จอมบึง นายเฉลิมพล พรมฟ้า Mr. Chalermpon Phomfa เลขหมายบัตรประจำตัวประชาชน 1-7004-01327-57-6 ที่อยู่ปัจจุบัน บ้านเลขที่ 24 หมู่ 2 ตำบลดำเนินสะดวก อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี หมายเลขโทรศัพท์ 0910022245 รหัสไปรษณีย์ 70130 E-mail [email protected] ประวัติการศึกษา ระดับประถมศึกษา โรงเรียนอนุบาลดำเนินสะดวก ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนราชโบริกานุเคราะห์ ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย โรงเรียนเทศบาล5 พหลโยธินรามอินทรภักดี กำลังศึกษาอยู่ในระดับอุดมศึกษา ปริญญาตรี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้าน จอมบึง

111 นางสาวทับทิม ทองแสง Ms. Tubtim Thongseang เลขหมายบัตรประจำตัวประชาชน 1-7098-00360-44-3 ที่อยู่ปัจจุบัน บ้านเลขที่ 245/1 หมู่ 8 ตำบลหนองตากยา อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี หมายเลขโทรศัพท์ 0968749563 รหัสไปรษณีย์ 71110 E-mail [email protected] ประวัติการศึกษา ระดับประถมศึกษา โรงเรียนดิศกุล ระดับมัธยมศึกษา โรงเรียนหนองตากยาตั้งวิริยะราษฎร์บำรุง กำลังศึกษาอยู่ในระดับอุดมศึกษา ปริญญาตรี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้าน จอมบึง